L_2020043SV.01006301.xml 17.2.2020 SV Europeiska unionens officiella tidning L 43/63 KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) 2020/205 av den 14 februari 2020 om ändring av förordning (EG) nr 2073/2005 vad gäller salmonella i reptilkött (Text av betydelse för EES) EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt, med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004 om livsmedelshygien ( 1 ) , särskilt artikel 4.4, och av följande skäl: (1) I kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 ( 2 ) fastställs mikrobiologiska kriterier för vissa mikroorganismer och de tillämpningsbestämmelser som livsmedelsföretagare ska följa när det gäller de allmänna och särskilda hygienkrav som avses i artikel 4 i förordning (EG) nr 852/2004. (2) I förordning (EG) nr 2073/2005 fastställs särskilt livsmedelssäkerhetskriterier som definierar villkor för acceptansen av en produkt eller ett livsmedelsparti och som tillämpas på produkter som släppts ut på marknaden. I den förordningen föreskrivs inte livsmedelssäkerhetskriterier för reptilkött. (3) Enligt rapporten ”European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2016” ( 3 ) , som offentliggjorts av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) och Europeiskt centrum för förebyggande och kontroll av sjukdomar (ECDC), är salmonellos hos människor den livsmedelsburna smitta i unionen med näst flest inrapporterade fall, omkring 95 000 årligen. (4) I ett vetenskapligt yttrande om riskerna för folkhälsan i samband med konsumtion av reptilkött ( 4 ) som Efsa antog 2007 anges att reptiler är välkända smittobärare av salmonella. I det vetenskapliga yttrandet granskas jordbruksmetoder, och det konstateras att levande krokodilartade kräldjur i hög grad bär på smitta i tarmarna, vilket återspeglas i en lika hög grad av kontaminering i färskt och fryst kött från dessa djur. I det vetenskapliga yttrandet dras slutsatsen att salmonella ska anses vara den mest relevanta bakteriefara som kan förekomma i reptilkött och att detta utgör en betydande risk för folkhälsan. (5) Produktionen av reptilkött i unionen är begränsad, men enligt uppgifter från Eurostats referensdatabas för detaljerad statistik om internationell handel med varor (Comtext) ( 5 ) har importen från tredjeländer av färskt, kylt eller fryst kött och ätbara slaktbiprodukter från reptiler ökat under de senaste tio åren, med en ökning på mer än 50 % av importen 2007–2017 och en genomsnittlig årlig import till unionen på nästan 100 ton. (6) Med tanke på den potentiella betydande hälsorisken i samband med möjlig förekomst av salmonella i reptilkött, bör ett livsmedelssäkerhetskriterium för reptilkött fastställas i förordning (EG) nr 2073/2005. Detta livsmedelssäkerhetskriterium bör ålägga livsmedelsföretagare att i tidigare stadier av produktionen av reptilkött vidta åtgärder som bidrar till att minska förekomsten av alla salmonellaserotyper av betydelse för folkhälsan. (7) Den internationella standarden EN/ISO 6579–1 är en horisontell metod för att påvisa salmonella i livsmedel och foder. I bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 fastställs standarden som referensmetod för livsmedelssäkerhetskriterier för salmonella. Den bör därför fastställas som analytisk referensmetod för kontroll av efterlevnaden av ett livsmedelssäkerhetskriterium för salmonella i reptilkött. (8) Förordning (EG) nr 2073/2005 bör därför ändras i enlighet med detta. (9) De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder. HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE. Artikel 1 Förordning (EG) nr 2073/2005 ska ändras på följande sätt: 1. I artikel 2 ska följande led läggas till som led q: ”q) reptilkött : reptilkött enligt definitionen i artikel 2.16 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/625 ( *1 ) . ( *1 ) Kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/625 av den 4 mars 2019 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625 vad gäller krav för införsel till unionen av sändningar av vissa djur och varor avsedda att användas som livsmedel ( EUT L 131, 17.5.2019, s. 18 ).” " 2. Bilaga I ska ändras i enlighet med bilagan till denna förordning. Artikel 2 Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning . Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater. Utfärdad i Bryssel den 14 februari 2020. På kommissionens vägnar Ursula VON DER LEYEN Ordförande ( 1 ) EUT L 139, 30.4.2004, s. 1 . ( 2 ) Kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 av den 15 november 2005 om mikrobiologiska kriterier för livsmedel ( EUT L 338, 22.12.2005, s. 1 ). ( 3 ) EFSA Journal , vol. 15(2017):12, artikelnr 5077. ( 4 ) The EFSA Journal , nr 578, s. 1–55, 2007. ( 5 ) KN-numren 0208 50 00 och 0210 93 00 enligt kommissionens genomförandeförordning (EU) 2017/1925 om ändring av bilaga I till rådets förordning (EEG) nr 2658/87 om tulltaxe- och statistiknomenklaturen och om Gemensamma tulltaxan ( EUT L 282, 31.10.2017, s. 1 ). BILAGA Bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 ska ändras på följande sätt: 1. I kapitel 1 ska följande rad läggas till som rad 1.30: Livsmedelskategori Mikroorganismer/deras toxiner, metaboliter Provtagningsplan Gränser Analytisk referensmetod Steg där kriteriet gäller n C m M ”1.30 Reptilkött Salmonella 5 0 Kan inte påvisas i 25 g EN ISO 6579-1 Produkter som släppts ut på marknaden under hållbarhetstiden” 2. I kapitel 1 ska fotnot 2 ersättas med följande: ”(2) För kriterierna 1.1–1.24, 1.27a och 1.28–1.30 är m = M.”