L_2023119SV.01010301.xml 5.5.2023 SV Europeiska unionens officiella tidning L 119/103 KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) 2023/915 av den 25 april 2023 om gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel och om upphävande av förordning (EG) nr 1881/2006 (Text av betydelse för EES) EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt, med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 315/93 av den 8 februari 1993 om fastställande av gemenskapsförfaranden för främmande ämnen i livsmedel ( 1 ) , särskilt artikel 2.3, och av följande skäl: (1) I kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 ( 2 ) fastställs gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel. Den förordningen har redan genomgått omfattande ändringar vid flera tillfällen och eftersom ett antal nya ändringar ska göras i den förordningen bör den ersättas. (2) Gränsvärdena bör fastställas på en så strikt nivå som rimligtvis kan uppnås med hjälp av god jordbruks-, fiske- och tillverkningssed och med hänsyn till den risk konsumtionen av livsmedlet medför. Vid en eventuell hälsorisk bör gränsvärdena för främmande ämnen fastställas till en nivå som är så låg som rimligen är möjligt (ALARA). På detta sätt säkerställs att livsmedelsföretagarna vidtar åtgärder för att i så hög grad som möjligt förebygga och minska kontamineringen i syfte att skydda folkhälsan. För att skydda hälsan hos spädbarn och småbarn, som är en sårbar grupp, är det dessutom lämpligt att fastställa de lägsta gränsvärden som kan uppnås genom ett strikt urval av de råvaror som används vid tillverkningen av livsmedel för den befolkningsgruppen, i förekommande fall i kombination med särskilda tillverkningsmetoder. Ett strikt urval av råvaror är också lämpligt vid produktionen av specifika livsmedel som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter och för vilka ett strängt gränsvärde har fastställts för att skydda sårbara befolkningsgrupper. (3) För att säkerställa ett effektivt skydd av folkhälsan bör livsmedel som innehåller främmande ämnen som överskrider gränsvärdena varken släppas ut på marknaden som sådana eller användas som livsmedelsingredienser eller blandas med livsmedel. (4) För att kunna tillämpa gränsvärden på torkade, utspädda, bearbetade och sammansatta livsmedel för vilka inga särskilda unionsgränsvärden har fastställts, bör livsmedelsföretagare förse de behöriga myndigheterna med uppgifter om specifika koncentrations-, utspädnings- och bearbetningsfaktorer och, när det gäller sammansatta livsmedel, proportionen av ingredienser, tillsammans med lämpliga försöksdata som motiverar de föreslagna faktorerna. (5) Eftersom det saknas toxikologiska uppgifter och vetenskapliga belägg vad gäller säkerheten hos de metaboliter som skapas genom kemisk avgiftning, bör sådan behandling av livsmedel förbjudas. (6) Det är känt att sortering eller annan mekanisk behandling gör det möjligt att minska halten av främmande ämnen i livsmedel. För att minimera påverkan på handeln bör högre halter av främmande ämnen tillåtas för vissa produkter som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller som livsmedelsingrediens. I dessa fall bör gränsvärdena för främmande ämnen fastställas med beaktande av hur effektiva sådana behandlingar är för att minska halten främmande ämnen i livsmedel till halter under de gränsvärden som fastställts för sådana produkter som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller som används som livsmedelsingrediens. För att undvika missbruk av dessa högre gränsvärden bör det fastställas bestämmelser om saluföring, märkning och användning av de berörda produkterna. (7) Vissa varor har andra användningsområden än som livsmedel och för dessa bör mindre stränga eller inga gränsvärden tillämpas för ett visst främmande ämne. För att få en effektiv tillämpning av gränsvärdena för främmande ämnen i dessa livsmedel bör det för dessa livsmedel fastställas lämpliga märkningsbestämmelser. (8) Vissa fiskarter med ursprung i Östersjöområdet kan innehålla höga halter av dioxiner, dioxinlika polyklorerade bifenyler (dioxinlika PCB) och icke dioxinlika polyklorerade bifenyler (icke dioxinlika PCB). En betydande andel av dessa fiskarter från Östersjöområdet överstiger gränsvärdena och skulle därför uteslutas från kosten om gränsvärdena tillämpades. Att utesluta fisk från kosten kan dock ha en negativ inverkan på hälsan hos befolkningen i Östersjöområdet. (9) Lettland, Finland och Sverige har system för att säkerställa att slutkonsumenterna informeras om de kostrekommendationer som gäller för identifierade sårbara befolkningsgrupper och som syftar till att begränsa konsumtionen av fisk från Östersjöområdet och undvika hälsorisker. Undantaget för Lettland, Finland och Sverige bör därför bibehållas så att de utan tidsbegränsning kan tillåta utsläppande på respektive marknad för slutkonsumenter av vissa fiskarter från Östersjöområdet med högre halter av dioxiner och/eller dioxinlika PCB och/eller icke dioxinlika PCB än de som fastställs i denna förordning. För att kommissionen ska kunna övervaka situationen bör Lettland, Finland och Sverige fortsätta att årligen rapportera till kommissionen om de åtgärder de har vidtagit för att effektivt informera slutkonsumenterna om kostrekommendationerna och för att säkerställa att fisk och produkter av fisk som överstiger gränsvärdena inte saluförs i andra medlemsstater, samt om dessa åtgärders effektivitet. (10) Trots att god rökningspraxis tillämpas i möjligaste mån kan de nuvarande gränsvärdena för polycykliska aromatiska kolväten (PAH) inte uppnås i flera medlemsstater när det gäller vissa typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter samt traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter, där rökningsmetoderna inte kan ändras utan att livsmedlens organoleptiska egenskaper ändras avsevärt. Om gränsvärdena tillämpades skulle följaktligen sådana traditionellt rökta produkter försvinna från marknaden, vilket skulle leda till att många små och medelstora företag läggs ner. Det här berör vissa typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter i Irland, Spanien, Kroatien, Cypern, Lettland, Polen, Portugal, Slovakien, Finland och Sverige och vissa typer av traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter i Lettland, Finland och Sverige. Ett undantag för lokal produktion och konsumtion bör därför bibehållas utan tidsbegränsning för vissa typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter samt för vissa typer av traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter i dessa medlemsstater. (11) Medlemsstaterna ska samla in och rapportera uppgifter från offentlig kontroll och från övervakning av främmande ämnen i enlighet med kontrollplanerna och de särskilda kraven på offentlig kontroll av främmande ämnen som fastställs i kommissionens delegerade förordning (EU) 2022/931 ( 3 ) och i kommissionens genomförandeförordning (EU) 2022/932 ( 4 ) . För vissa specifika främmande ämnen, för vilka det krävs fler uppgifter om förekomst, rekommenderas medlemsstaterna, livsmedelsföretagarna och andra berörda parter att övervaka och rapportera uppgifterna om förekomst samt rapportera om framstegen när det gäller tillämpningen av förebyggande åtgärder, så att kommissionen kan bedöma behovet av att ändra befintliga åtgärder eller anta ytterligare åtgärder. Av samma skäl bör medlemsstaterna underrätta kommissionen om den information de har samlat in om andra främmande ämnen. (12) De gränsvärden som för närvarande fastställs i förordning (EG) nr 1881/2006, i dess ändrade lydelse, bör bibehållas i den här förordningen. Mot bakgrund av erfarenheterna av den förordningen och för att förbättra bestämmelsernas läsbarhet är det emellertid lämpligt att undvika att använda alltför många fotnoter och i stället öka antalet hänvisningar till bilaga I till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 396/2005 ( 5 ) när det gäller definitionerna av kategorier. (13) Mot bakgrund av erfarenheterna av den förordningen och för att möjliggöra en enhetlig tillämpning av gränsvärdena är det även lämpligt att klargöra att nedre koncentrationsgränser bör användas i de fall där gränsvärden fastställs för flera föreningar (summan av koncentrationerna), om inte något annat anges, samt att klargöra för vilka kroppsdelar av kräftdjur som gränsvärdena gäller. (14) När det gäller kadmium bör det nuvarande undantaget för malt utvidgas till att omfatta all spannmål som används vid produktionen av öl eller destillat, under förutsättning att den resterande spannmålsresten inte släpps ut på marknaden som livsmedel, eftersom kadmium huvudsakligen finns kvar i spannmålsresten och kadmiumhalten i öl därför är mycket låg. (15) När det gäller polycykliska aromatiska kolväten bör snabbkaffe undantas från gränsvärdet för livsmedelspulver av vegetabiliskt ursprung för beredning av drycker, på grundval av tillgängliga analysuppgifter och av produktionsmetoden som visade att en obetydlig mängd av dessa ämnen påträffades i snabbkaffe. När det gäller gränsvärden för polycykliska aromatiska kolväten i modersmjölksersättning, tillskottsnäring och småbarnsnäring och i livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn fastställs dessa för närvarande för produkter som de släpps ut på marknaden utan åtskillnad vad gäller produktens fysiska form. Det bör därför klargöras att dessa gränsvärden gäller den konsumtionsfärdiga produkten (utsläppt på marknaden som sådan eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). (16) När det gäller melamin har Codex Alimentarius antagit, utöver för modersmjölksersättning i pulverform, även ett gränsvärde för modersmjölksersättning i flytande form, vilket unionen har godtagit. Gränsvärdet för melamin i modersmjölksersättning och tillskottsnäring bör därför tillämpas i enlighet med detta. (17) Förordning (EG) nr 1881/2006 bör därför upphävas. (18) När kommissionen fastställer nya gränsvärden för främmande ämnen i livsmedel föreskriver den, i tillämpliga fall, övergångsbestämmelser så att ekonomiska aktörer kan förbereda sig för tillämpningen av de nya bestämmelserna. För att säkerställa en smidig övergång mellan förordning (EG) nr 1881/2006 och den här förordningen bör övergångsbestämmelserna behållas för de gränsvärden som förts över till den här förordningen och som fortfarande är relevanta. (19) De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder. HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE. Artikel 1 Definitioner I denna förordning gäller följande definitioner: a) livsmedel : livsmedel enligt definitionen i artikel 2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 ( 6 ) . b) livsmedelsföretagare : livsmedelsföretagare enligt definitionen i artikel 3.3 i förordning (EG) nr 178/2002. c) utsläppande på marknaden : utsläppande på marknaden enligt definitionen i artikel 3.8 i förordning (EG) nr 178/2002. d) slutkonsument : slutkonsument enligt definitionen i artikel 3.18 i förordning (EG) nr 178/2002. e) bearbetning : bearbetning enligt definitionen i artikel 2.1 m i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 ( 7 ) . f) obearbetade produkter : obearbetade produkter enligt definitionen i artikel 2.1 n i förordning (EG) nr 852/2004. g) bearbetade produkter : bearbetade produkter enligt definitionen i artikel 2.1 o i förordning (EG) nr 852/2004. Artikel 2 Allmänna bestämmelser 1. De livsmedel som förtecknas i bilaga I får inte släppas ut på marknaden och får inte användas som råvara i livsmedel eller som livsmedelsingrediens om de innehåller ett främmande ämne i halter som överstiger gränsvärdet i bilaga I. 2. Livsmedel vars halter av främmande ämnen inte överstiger de gränsvärden som fastställs i bilaga I får inte blandas med livsmedel vars halter överstiger dessa gränsvärden. 3. De gränsvärden som anges i bilaga I ska, om inte annat anges i den bilagan, tillämpas på livsmedel som de släpps ut på marknaden och på den ätliga delen av det berörda livsmedlet. 4. I system där produktion och bearbetning av spannmål integreras så att alla inkommande partier rengörs, sorteras och bearbetas i samma anläggning, ska gränsvärdena gälla för obearbetad spannmål i produktionskedjan före det första bearbetningsledet. Artikel 3 Torkade, utspädda, bearbetade och sammansatta livsmedel 1. Om inga särskilda unionsgränsvärden fastställs i bilaga I för livsmedel som är torkade, utspädda eller bearbetade eller för sammansatta livsmedel (dvs. som består av mer än en ingrediens) ska följande aspekter beaktas när de gränsvärden som fastställs i bilaga I tillämpas på sådana livsmedel: a) Förändringar i det främmande ämnets koncentration på grund av torknings- eller utspädningsprocesser. b) Förändringar i det främmande ämnets koncentration på grund av bearbetning. c) De relativa proportionerna av ingredienser i produkten. d) Den analytiska kvantifieringsgränsen. 2. När den behöriga myndigheten utför offentlig kontroll ska livsmedelsföretagaren ange och motivera de specifika koncentrations-, utspädnings- eller bearbetningsfaktorerna för den berörda torkningen, utspädningen eller bearbetningen eller de specifika koncentrations-, utspädnings- eller bearbetningsfaktorerna för det berörda torkade, utspädda, bearbetade eller sammansatta livsmedlet samt proportionen av ingredienser i den berörda blandningen. Om livsmedelsföretagaren inte anger någon koncentrations-, utspädnings- eller bearbetningsfaktor eller om den behöriga myndigheten anser att faktorn är olämplig med tanke på den givna motiveringen, ska den behöriga myndigheten själv fastställa faktorn på grundval av tillgänglig information och i syfte att uppnå bästa möjliga skyddsnivå för människors hälsa. 3. Om inga särskilda unionsgränsvärden för livsmedel för spädbarn och småbarn fastställs i bilaga I får medlemsstaterna föreskriva strängare gränsvärden för sådana livsmedel. Artikel 4 Förbud mot avgiftning Livsmedel som innehåller sådana främmande ämnen som förtecknas i bilaga I får inte avsiktligt avgiftas genom kemisk behandling. Artikel 5 Livsmedel avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 1. När ett gränsvärde för ett främmande ämne fastställs i bilaga I, i synnerhet när det gäller livsmedel som ska sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan det släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, får ett sådant livsmedel släppas ut på marknaden förutsatt att a) det inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, b) det inte överstiger det gränsvärde som fastställs i bilaga I för det främmande ämnet i det livsmedel som ska sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan det släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, och c) det är etiketterat och märkt i enlighet med punkt 2. 2. Den etikett på varje enskild förpackning och det ursprungliga åtföljande dokument för livsmedel, vilka avses i punkt 1 c, ska tydligt visa dess användning och innehålla uppgiften ”Livsmedlet ska sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling för att minska kontamineringen med [namn på främmande ämne/ämnen] innan det släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens”. Identifikationskoden för sändningen/partiet ska märkas outplånligt på varje enskild förpackning i sändningen och på det ursprungliga åtföljande dokumentet. 3. Ett livsmedel som ska sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling för att minska kontaminationsnivån får inte före denna behandling blandas med ett livsmedel som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller som är avsett att användas som livsmedelsingrediens. 4. Livsmedel som har sorterats eller genomgått annan mekanisk behandling för att minska kontaminationsnivån får släppas ut på marknaden förutsatt att de gränsvärden som fastställs i bilaga I för livsmedel som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens inte överskrids och att den använda behandlingen inte har resulterat i förekomsten av andra skadliga rester. Artikel 6 Märkningsbestämmelser för jordnötter, andra oljeväxtfrön och produkter framställda av dessa samt spannmål 1. Etiketten på varje enskild förpackning och det ursprungliga åtföljande dokumentet för jordnötter, andra oljeväxtfrön och produkter framställda av dessa samt spannmål ska tydligt visa den avsedda användningen. Identifikationskoden för sändningen/partiet ska märkas outplånligt på varje enskild förpackning i sändningen och på det ursprungliga åtföljande dokumentet. Den affärsverksamhet som anges för sändningens mottagare på det åtföljande dokumentet ska vara förenlig med den avsedda användningen. 2. Om det saknas tydligt information om att dessa produkter inte är avsedda att släppas ut på marknaden som livsmedel ska de gränsvärden som fastställs i bilaga I gälla för alla jordnötter, andra oljeväxtfrön och produkter framställda av dessa samt spannmål som släpps ut på marknaden. 3. Det undantag för jordnötter och andra oljeväxtfrön avsedda för krossning från tillämpningen av de gränsvärden som fastställs i bilaga I ska endast gälla för sändningar som a) är tydligt märkta med den avsedda användningen, b) på etiketten på varje enskild förpackning och på det ursprungliga åtföljande dokumentet innehåller uppgiften ”Produkt avsedd att krossas för framställning av raffinerad vegetabilisk olja”, och c) har en krossanläggning som slutdestination. Artikel 7 Undantag från artikel 2 1. Genom undantag från artikel 2 får Lettland, Finland och Sverige tillåta att viltfångad lax ( Salmo salar ) och produkter av denna lax med ursprung i Östersjöområdet och med högre halter av dioxiner och/eller dioxinlika PCB och/eller icke dioxinlika PCB än de som anges i punkt 4.1.5 i bilaga I släpps ut på respektive marknad för slutkonsumenter, inom den årliga kvot som fastställs i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1380/2013 ( 8 ) , förutsatt att följande gäller: a) Det finns ett system som säkerställer att slutkonsumenterna får fullständig information om de nationella kostrekommendationer när det gäller begränsningarna av konsumtionen av viltfångad lax från Östersjöområdet och produkter av denna lax, vilka gäller för identifierade sårbara befolkningsgrupper för att undvika potentiella hälsorisker. b) Lettland, Finland och Sverige ska fortsätta att tillämpa nödvändiga åtgärder för att säkerställa att viltfångad lax och produkter av denna lax som inte uppfyller kraven i punkt 4.1.5 i bilaga I inte saluförs i andra medlemsstater. c) Lettland, Finland och Sverige ska varje år rapportera till kommissionen om de åtgärder de vidtagit för att på ett effektivt sätt informera slutkonsumenterna om kostrekommendationerna och för att säkerställa att viltfångad lax och produkter av denna lax som överstiger gränsvärdena inte saluförs i andra medlemsstater, samt lämna belägg för dessa åtgärders effektivitet. 2. Genom undantag från artikel 2 får Finland och Sverige tillåta att viltfångad sill/strömming som är större än 17 cm ( Clupea harengus membras ), viltfångad röding ( Salvelinus spp.), viltfångad flodnejonöga ( Lampetra fluviatilis ) och viltfångad öring ( Salmo trutta ) samt produkter av dessa fiskar med ursprung i Östersjöområdet, vilka har högre halter av dioxiner och/eller dioxinlika PCB och/eller icke dioxinlika PCB än de som anges i punkt 4.1.5 i bilaga I, släpps ut på respektive marknad, inom den årliga kvot som fastställs i förordning (EU) nr 1380/2013, förutsatt att följande gäller: a) Det finns ett system som säkerställer att slutkonsumenterna får fullständig information om de kostrekommendationer när det gäller begränsningarna av konsumtionen av viltfångad sill/strömming som är större än 17 cm, viltfångad röding, viltfångad flodnejonöga och viltfångad öring från Östersjöområdet och produkter av dessa fiskar, vilka gäller för identifierade sårbara befolkningsgrupper för att undvika potentiella hälsorisker. b) Finland och Sverige ska fortsätta att tillämpa nödvändiga åtgärder för att säkerställa att viltfångad sill/strömming som är större än 17 cm, viltfångad röding, viltfångad flodnejonöga och viltfångad öring samt produkter av dessa fiskar som inte uppfyller kraven i punkt 4.1.5 i bilaga I inte saluförs i andra medlemsstater. c) Finland och Sverige ska varje år rapportera till kommissionen om de åtgärder de vidtagit för att på ett effektivt sätt informera de identifierade sårbara befolkningsgrupperna om kostrekommendationerna och för att säkerställa att fisk och produkter av fisk som överstiger gränsvärdena inte saluförs i andra medlemsstater, samt lämna belägg för dessa åtgärders effektivitet. 3. Genom undantag från artikel 2 får följande medlemsstater tillåta att följande typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter som rökts på deras territorier och som innehåller halter av polycykliska aromatiska kolväten som överstiger dem som anges i punkt 5.1.6 i bilaga I släpps ut på deras marknad för slutkonsumenter, förutsatt att dessa produkter inte innehåller mer än 5,0 μg/kg vad gäller bens(a)pyren och 30,0 μg/kg vad gäller summan av bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen: a) Irland, Spanien, Kroatien, Cypern, Polen och Portugal: traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter. b) Lettland: traditionellt rökt fläskkött, varmrökt kycklingkött, varmrökt korv och varmrökt viltkött. c) Slovakien: saltat traditionellt rökt kött, traditionellt rökt bacon, traditionellt rökt korv ( klobása ), där ”traditionellt rökt” innebär att röken bildas genom att bränna trä (ved, träspån, träflis) i ett rökhus. d) Finland: traditionellt varmrökt kött och varmrökta köttprodukter. e) Sverige: kött och köttprodukter som rökts över glödande trä eller andra växtmaterial. Dessa medlemsstater och berörda livsmedelsföretagare ska fortsätta att övervaka förekomsten av polycykliska aromatiska kolväten i de typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter som avses i första stycket och säkerställa att god praxis vid rökning följs där så är möjligt utan att produkterna förlorar sina typiska organoleptiska egenskaper. 4. Genom undantag från artikel 2 får följande medlemsstater tillåta att följande typer av traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter som rökts på deras territorier och som innehåller halter av polycykliska aromatiska kolväten som överstiger dem som anges i punkt 5.1.7 i bilaga I släpps ut på deras marknad för slutkonsumenter, förutsatt att dessa rökta produkter inte innehåller mer än 5,0 μg/kg vad gäller bens(a)pyren och 30,0 μg/kg vad gäller summan av bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen: a) Lettland: traditionellt varmrökt fisk. b) Finland: traditionellt varmrökta små fiskar och fiskeriprodukter som framställs av små fiskar. c) Sverige: fisk och fiskeriprodukter som rökts över glödande trä eller andra växtmaterial. Dessa medlemsstater och berörda livsmedelsföretagare ska fortsätta att övervaka förekomsten av polycykliska aromatiska kolväten i de typer av traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter som avses i första stycket och säkerställa att god praxis vid rökning följs där så är möjligt utan att produkterna förlorar sina typiska organoleptiska egenskaper. Artikel 8 Övervakning och rapportering 1. Senast den 1 juli 2023 ska medlemsstaterna och berörda parter underrätta kommissionen om resultaten av utförda undersökningar och framsteg som gjorts avseende tillämpningen av förebyggande åtgärder i syfte att förhindra kontaminering med mjöldryga och mjöldrygealkaloider i råg och kvarnprodukter av råg och med mjöldrygealkaloider i kvarnprodukter av korn-, vete-, spelt- och havrekärnor. Medlemsstaterna och berörda parter ska varje år rapportera till Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet ( livsmedelsmyndigheten ) uppgifter om förekomst av mjöldryga och mjöldrygealkaloider i råg och kvarnprodukter av råg och av mjöldrygealkaloider i kvarnprodukter av korn-, vete-, spelt- och havrekärnor. 2. Medlemsstaterna ska på begäran underrätta kommissionen om de utförda undersökningarna och de relevanta källor som identifierats i enlighet med kommissionens rekommendationer om övervakning av förekomsten av främmande ämnen i livsmedel samt om framstegen när det gäller tillämpningen av förebyggande åtgärder för att undvika kontaminering. 3. Medlemsstaterna ska till livsmedelsmyndigheten rapportera de uppgifter om förekomst som de har samlat in om andra främmande ämnen än de som avses i punkt 1. Livsmedelsföretagare och andra berörda parter kan lämna in sådana uppgifter om förekomsten till livsmedelsmyndigheten. 4. Medlemsstaterna, livsmedelsföretagarna och andra berörda parter ska lämna uppgifter om förekomst till livsmedelsmyndigheten i enlighet med livsmedelsmyndighetens rapporteringskrav. Artikel 9 Upphävande Förordning (EG) nr 1881/2006 ska upphöra att gälla. Hänvisningar till den upphävda förordningen ska anses som hänvisningar till den här förordningen och läsas i enlighet med jämförelsetabellen i bilaga II. Artikel 10 Övergångsbestämmelser 1. Livsmedel som lagligen släppts ut på marknaden före de datum som anges i de följande leden a–k får finnas kvar på marknaden till och med datumet för minsta hållbarhetstid eller sista förbrukningsdagen: a) Den 19 september 2021 när det gäller de gränsvärden för tropanalkaloider i barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn innehållande majs eller produkter framställda av majs som anges i punkt 2.2.1 i bilaga I. b) Den 1 januari 2022 när det gäller de gränsvärden för mjöldryga och mjöldrygealkaloider som anges i punkt 1.8 i bilaga I. c) Den 3 maj 2022 när det gäller de gränsvärden för kvicksilver som anges i punkt 3.3 i bilaga I. d) Den 1 juli 2022 när det gäller de gränsvärden för opiumalkaloider som anges i punkt 2.5 i bilaga I. e) Den 1 september 2022 när det gäller de gränsvärden för tropanalkaloider som anges i punkterna 2.2.2–2.2.9 i bilaga I. f) Den 1 januari 2023 när det gäller de gränsvärden för ochratoxin A som anges i punkt 1.2 i bilaga I. g) Den 1 januari 2023 när det gäller de gränsvärden för vätecyanid som anges i punkt 2.3 i bilaga I. h) Den 1 januari 2023 när det gäller de gränsvärden för summan av Δ 9 -THC och Δ 9 -THCA som anges i punkt 2.6 i bilaga I. i) Den 1 januari 2023 när det gäller de gränsvärden för summan av dioxiner och för summan av dioxiner och dioxinlika PCB som anges i punkterna 4.1.1, 4.1.2, 4.1.11 och 4.1.12 i bilaga I. j) Den 1 januari 2023 när det gäller de gränsvärden för summan av högfluorerade ämnen som anges i punkt 4.2 i bilaga I. k) Den 26 mars 2023 när det gäller de gränsvärden för arsenik som anges i punkt 3.4 i bilaga I. 2. Livsmedel som lagligen släppts ut på marknaden före den 1 juli 2022 får finnas kvar på marknaden till och med den 31 december 2023 när det gäller de gränsvärden för pyrrolizidinalkaloider som anges i punkt 2.4 i bilaga I. 3. Det är livsmedelsföretagaren som har bevisbördan för att visa vilket datum produkterna lagligen släpptes ut på marknaden. Artikel 11 Ikraftträdande Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning . Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater. Utfärdad i Bryssel den 25 april 2023. På kommissionens vägnar Ursula VON DER LEYEN Ordförande ( 1 ) EGT L 37, 13.2.1993, s. 1 . ( 2 ) Kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 av den 19 december 2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel ( EUT L 364, 20.12.2006, s. 5 ). ( 3 ) Kommissionens delegerade förordning (EU) 2022/931 av den 23 mars 2022 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625 genom att fastställa bestämmelser för utförandet av offentlig kontroll vad gäller främmande ämnen i livsmedel ( EUT L 162, 17.6.2022, s. 7 ). ( 4 ) Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2022/932 av den 9 juni 2022 om enhetliga praktiska arrangemang för offentlig kontroll av främmande ämnen i livsmedel, om särskilt ytterligare innehåll i fleråriga nationella kontrollplaner och särskilda ytterligare arrangemang för utarbetandet av dessa ( EUT L 162, 17.6.2022, s. 13 ). ( 5 ) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 396/2005 av den 23 februari 2005 om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i eller på livsmedel och foder av vegetabiliskt och animaliskt ursprung och om ändring av rådets direktiv 91/414/EEG ( EUT L 70, 16.3.2005, s. 1 ). ( 6 ) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet ( EGT L 31, 1.2.2002, s. 1 ). ( 7 ) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004 om livsmedelshygien ( EUT L 139, 30.4.2004, s. 1 ). ( 8 ) Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1380/2013 av den 11 december 2013 om den gemensamma fiskeripolitiken, om ändring av rådets förordningar (EG) nr 1954/2003 och (EG) nr 1224/2009 och om upphävande av rådets förordningar (EG) nr 2371/2002 och (EG) nr 639/2004 och rådets beslut 2004/585/EG ( EUT L 354, 28.12.2013, s. 22 ). BILAGA I Gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel ( 1 ) 1. Mykotoxiner 1.1 Aflatoxiner Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar B 1 Summan av B 1 , B 2 , G 1 och G 2 M 1 För summan av aflatoxiner avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 1.1.1 Torkad frukt avsedd att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan den släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, med undantag av produkter i punkt 1.1.3 5,0 10,0 – 1.1.2 Torkad frukt som används som enda ingrediens eller bearbetade produkter av torkad frukt, som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, med undantag av produkter i punkt 1.1.3 2,0 4,0 – För livsmedel som består av torkad frukt som enda ingrediens eller för bearbetade produkter som består till minst 80 % av den berörda torkade frukten, gäller de gränsvärden som fastställts för motsvarande torkad frukt även för dessa produkter. I övriga fall ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 1.1.3 Torkade fikon 6,0 10,0 – För livsmedel som består av torkade fikon som enda ingrediens eller för bearbetade produkter som består till minst 80 % av torkade fikon, gäller de gränsvärden som fastställts för torkade fikon även för dessa produkter. I övriga fall ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 1.1.4 Jordnötter och andra oljeväxtfrön avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 8,0 15,0 – Med undantag av jordnötter och andra oljeväxtfrön som ska krossas för framställning av raffinerad vegetabilisk olja. Om jordnötter och andra oljeväxtfrön med oätligt skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. 1.1.5 Jordnötter och andra oljeväxtfrön som används som enda ingrediens eller bearbetade produkter av jordnötter och andra oljeväxtfrön, som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 2,0 4,0 – Med undantag av vegetabiliska råoljor avsedda för raffinering och raffinerade vegetabiliska oljor. Om jordnötter och andra oljeväxtfrön med oätligt skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. För livsmedel som består av jordnötter och andra oljeväxtfrön som enda ingrediens eller för bearbetade produkter som består till minst 80 % av jordnötter och andra oljeväxtfrön, gäller de gränsvärden som fastställts för motsvarande jordnötter och andra oljeväxtfrön även för dessa produkter. I övriga fall ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 1.1.6 Trädnötter avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, med undantag av produkter i punkterna 1.1.8 och 1.1.10 5,0 10,0 – Om trädnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. 1.1.7 Trädnötter som används som enda ingrediens eller bearbetade produkter av trädnötter, som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, med undantag av produkter i punkterna 1.1.9 och 1.1.11 2,0 4,0 – Om trädnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. För livsmedel som består av trädnötter som enda ingrediens eller för bearbetade produkter som består till minst 80 % av de berörda trädnötterna, gäller de gränsvärden som fastställts för trädnötter även för dessa produkter. I övriga fall ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 1.1.8 Mandlar, pistaschmandlar och aprikoskärnor avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 12,0 15,0 – Om trädnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. 1.1.9 Mandlar, pistaschmandlar och aprikoskärnor som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 8,0 10,0 – Om trädnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. För livsmedel som består av mandlar, pistaschmandlar och aprikoskärnor som enda ingrediens eller för bearbetade produkter som består till minst 80 % av de berörda trädnötterna, gäller de gränsvärden som fastställts för motsvarande trädnöt även för dessa produkter. I övriga fall ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 1.1.10 Hasselnötter och paranötter avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 8,0 15,0 – Om hasselnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. 1.1.11 Hasselnötter och paranötter som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 5,0 10,0 – Om hasselnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av aflatoxinhalten antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. För livsmedel som består av hasselnötter och paranötter som enda ingrediens eller för bearbetade produkter som består till minst 80 % av de berörda trädnötterna, gäller de gränsvärden som fastställts för motsvarande trädnöt även för dessa produkter. I övriga fall ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 1.1.12 Spannmål och produkter framställda av spannmål, med undantag av produkter i punkterna 1.1.13, 1.1.18 och 1.1.19 2,0 4,0 – Inklusive bearbetade spannmålsprodukter. Produkter framställda av spannmål avser produkter som innehåller minst 80 % spannmålsprodukter. 1.1.13 Majs och ris avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 5,0 10,0 – 1.1.14 Följande torkade kryddor: Capsicum spp. (torkade frukter av Capsicum spp., hela eller malda, inklusive chili, chilipulver, kajennpeppar eller paprika) Peppar (frukter av Piper spp., inklusive vitpeppar och svartpeppar) Muskot ( Myristica fragrans ) Gurkmeja ( Curcuma longa ) Blandningar av torkade kryddor som innehåller en eller flera av de torkade kryddorna ovan 5,0 10,0 – 1.1.15 Ingefära ( Zingiber officinale ) (torkad) 5,0 10,0 – 1.1.16 Obehandlad mjölk ( 2 ), värmebehandlad mjölk och mjölk avsedd för framställning av mjölkbaserade produkter – – 0,050 1.1.17 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring ( 3 ) och småbarnsnäring ( 4 ) – – 0,025 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 1.1.18 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,10 – – Gränsvärdet gäller för torrsubstansen ( 5 ) hos produkten så som den släpps ut på marknaden. 1.1.19 Livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,10 – 0,025 För mjölk, mjölkprodukter och liknande produkter gäller gränsvärdet för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar), och för andra produkter än mjölk, mjölkprodukter och liknande produkter gäller gränsvärdet för torrsubstansen ( 5 ). 1.2 Ochratoxin A Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 1.2.1 Torkad frukt 1.2.1.1 Torkade vindruvor (korinter, russin och sultanrussin) och torkade fikon 8,0 1.2.1.2 Annan torkad frukt 2,0 1.2.2 Dadelsirap 15 1.2.3 Pistaschmandlar avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 10,0 Om trädnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av halten ochratoxin A antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. 1.2.4 Pistaschmandlar som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 5,0 Om trädnötter med skal analyseras ska det vid beräkningen av halten ochratoxin A antas att all kontaminering finns i den ätliga delen. 1.2.5 Torkade örter 10,0 1.2.6 Ingefärsrötter (torkade) för användning i örtte 15 1.2.7 Läkemalvarötter (torkade), maskrosrötter (torkade) och apelsinblommor (torkade) för användning i örtte eller i kaffesurrogat 20 1.2.8 Solrosfrön, pumpafrön, (vatten)melonfrön, hampfrön, sojabönor 5,0 1.2.9 Obearbetade spannmålskärnor 5,0 Gränsvärdet gäller för obearbetade spannmålskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.2.10 Produkter framställda av obearbetade spannmålskärnor samt spannmål som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter, med undantag av produkter i punkterna 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 och 1.2.24 3,0 Inklusive bearbetade spannmålsprodukter. Produkter framställda av obearbetade spannmålskärnor avser produkter som innehåller minst 80 % spannmålsprodukter. 1.2.11 Bageriprodukter, snacks av spannmål och frukostflingor 1.2.11.1 Produkter som inte innehåller oljeväxtfrön, nötter eller torkad frukt 2,0 1.2.11.2 Produkter som innehåller minst 20 % torkade vindruvor och/eller torkade fikon 4,0 1.2.11.3 Andra produkter som innehåller oljeväxtfrön, nötter och/eller torkad frukt 3,0 1.2.12 Alkoholfria maltdrycker 3,0 1.2.13 Vetegluten som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 8,0 1.2.14 Rostade kaffebönor och malet rostat kaffe, med undantag av produkter i punkt 1.2.15 3,0 1.2.15 Snabbkaffe 5,0 1.2.16 Kakaopulver 3,0 1.2.17 Torkade kryddor, med undantag av produkter i punkt 1.2.18 15 Gränsvärdet gäller även för blandningar av torkade kryddor. 1.2.18 Capsicum spp. (torkade frukter av Capsicum spp., hela eller malda, inklusive chili, chilipulver, kajennpeppar eller paprika) 20 1.2.19 Lakrits ( Glycyrrhiza glabra , Glycyrrhiza inflate och andra arter) 1.2.19.1 Lakritsrot (torkad), inklusive som ingrediens i örtte 20 1.2.19.2 Lakritsextrakt för användning i livsmedel, särskilt i drycker och konfektyrvaror 80 Gränsvärdet gäller för det rena och outspädda extraktet, där 1 kg extrakt utvinns från 3–4 kg lakritsrot. 1.2.19.3 Lakritskonfektyr som innehåller ≥ 97 % lakritsextrakt (torrviktsbas) 50 1.2.19.4 Annan lakritskonfektyr 10,0 1.2.20 Vin ( 7 ) och fruktvin 2,0 Inklusive pärlande och mousserande viner, med undantag av likörvin och vin med en alkoholhalt på minst 15 volymprocent. Gränsvärdet gäller för produkter från och med 2005 års skörd. 1.2.21 Aromatiserat vin, aromatiserade vinbaserade drycker och aromatiserade drinkar baserade på vinprodukter ( 8 ) 2,0 Gränsvärdet gäller för produkter från och med 2005 års skörd. Det gränsvärde som gäller för dessa drycker beror på andelen vin och/eller druvmust i den färdiga produkten. 1.2.22 Druvjuice, druvjuice från koncentrat, koncentrerad druvjuice, druvnektar, druvmust och koncentrerad druvmust, som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter ( 9 ) 2,0 För koncentrerad druvjuice eller koncentrerad druvmust gäller gränsvärdet för juice eller must efter rekonstituering. Gränsvärdet gäller för produkter från och med 2005 års skörd. 1.2.23 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,50 Gränsvärdet gäller för torrsubstansen ( 5 ) hos produkten så som den släpps ut på marknaden. 1.2.24 Livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,50 För mjölk, mjölkprodukter och liknande produkter gäller gränsvärdet för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar), och för andra produkter än mjölk, mjölkprodukter och liknande produkter gäller gränsvärdet för torrsubstansen ( 5 ). 1.3 Patulin Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 1.3.1 Fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, koncentrerad fruktjuice och fruktnektar ( 9 ) 50 För koncentrerad fruktjuice gäller gränsvärdet för juice efter rekonstituering. 1.3.2 Spritdrycker ( 10 ), äppelcider och andra jästa drycker framställda av äpplen eller som innehåller äppeljuice 50 1.3.3 Äppelprodukter i fast form som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter, med undantag av produkter i punkterna 1.3.4 och 1.3.5 25 Inklusive äppelkompott och äppelpuré. 1.3.4 Äppeljuice och äppelprodukter i fast form för spädbarn och småbarn ( 3 ) som märks och släpps ut på marknaden som sådana 10,0 Inklusive äppelkompott och äppelpuré. Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 1.3.5 Barnmat ( 3 ) 10,0 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 1.4 Deoxynivalenol Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 1.4.1 Obearbetade spannmålskärnor, med undantag av produkter i punkterna 1.4.2 och 1.4.3 1 250 Med undantag av obearbetade majskärnor som är avsedda att bearbetas genom våtmalning och med undantag av ris. Gränsvärdet gäller för obearbetade spannmålskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.4.2 Obearbetade durumvetekärnor och havrekärnor 1 750 Gränsvärdet gäller för obearbetade spannmålskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.4.3 Obearbetade majskärnor 1 750 Med undantag av obearbetade majskärnor där det är uppenbart, t.ex. genom märkning eller destination, att de är avsedda endast för våtmalning (stärkelseproduktion). Gränsvärdet gäller för obearbetade majskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.4.4 Spannmål som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter samt spannmålsmjöl, durumvetemjöl (semolina), kli och groddar som slutprodukt som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter, med undantag av produkter i punkterna 1.4.7 och 1.4.8 750 Med undantag av ris och risprodukter. 1.4.5 Pasta 750 Pasta avser pasta (torr) med en vattenhalt på ca 12 %. 1.4.6 Bröd, kakor, kex, snacks av spannmål och frukostflingor 500 Med undantag av risprodukter. Inklusive små bageriprodukter. 1.4.7 Kvarnprodukter av majs som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 1.4.7.1 Majsmjöl som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 1 250 Minst 90 % (i vikt) av partiklarna i kvarnprodukten har en storlek på ≤ 500 μm. 1.4.7.2 Kvarnprodukter av majs som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 750 Mindre än 90 % (i vikt) av partiklarna i kvarnprodukten har en storlek på ≤ 500 μm. 1.4.8 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 200 Med undantag av risprodukter. Gränsvärdet gäller för torrsubstansen ( 5 ) hos produkten så som den släpps ut på marknaden. 1.5 Zearalenon Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 1.5.1 Obearbetade spannmålskärnor, med undantag av produkter i punkt 1.5.2 100 Med undantag av obearbetade majskärnor som är avsedda att bearbetas genom våtmalning och med undantag av ris. Gränsvärdet gäller för obearbetade spannmålskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.5.2 Obearbetade majskärnor 350 Med undantag av obearbetade majskärnor där det är uppenbart, t.ex. genom märkning eller destination, att de är avsedda endast för våtmalning (stärkelseproduktion). Gränsvärdet gäller för obearbetade majskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.5.3 Spannmål som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter samt spannmålsmjöl, durumvetemjöl (semolina), kli och groddar som slutprodukt som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter, med undantag av produkter i punkterna 1.5.5, 1.5.6 och 1.5.8 75 Med undantag av ris och risprodukter. 1.5.4 Bröd, kakor, kex, snacks av spannmål och frukostflingor, med undantag av produkter i punkt 1.5.5 50 Med undantag av risprodukter. Inklusive små bageriprodukter. 1.5.5 Majs som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter Majsbaserade snacks och majsbaserade frukostflingor 100 1.5.6 Kvarnprodukter av majs som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 1.5.6.1 Majsmjöl som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 300 Minst 90 % (i vikt) av partiklarna i kvarnprodukten har en storlek på ≤ 500 μm. 1.5.6.2 Kvarnprodukter av majs som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 200 Mindre än 90 % (i vikt) av partiklarna i kvarnprodukten har en storlek på ≤ 500 μm. 1.5.7 Raffinerad majsolja 400 1.5.8 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 20 Med undantag av risprodukter. Gränsvärdet gäller för torrsubstansen ( 5 ) hos produkten så som den släpps ut på marknaden. 1.6 Fumonisiner Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar Summan av B 1 och B 2 För fumonisiner avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 1.6.1 Obearbetade majskärnor 4 000 Med undantag av obearbetade majskärnor där det är uppenbart, t.ex. genom märkning eller destination, att de är avsedda endast för våtmalning (stärkelseproduktion). Gränsvärdet gäller för obearbetade majskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 1.6.2 Majs som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter, kvarnprodukter av majs som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter och majsbaserade livsmedel som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter, med undantag av produkter i punkterna 1.6.3 och 1.6.5 1 000 1.6.3 Majsbaserade frukostflingor och majsbaserade snacks 800 1.6.4 Kvarnprodukter av majs som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 1.6.4.1 Majsmjöl som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 2 000 Minst 90 % (i vikt) av partiklarna i kvarnprodukten har en storlek på ≤ 500 μm. 1.6.4.2 Kvarnprodukter av majs som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 1 400 Mindre än 90 % (i vikt) av partiklarna i kvarnprodukten har en storlek på ≤ 500 μm. 1.6.5 Barnmat som innehåller majs och bearbetade majsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 200 Gränsvärdet gäller för torrsubstansen ( 5 ) hos produkten så som den släpps ut på marknaden. 1.7 Citrinin Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 1.7.1 Kosttillskott baserade på ris som fermenterats med röd jäst ( Monascus purpureus ) 100 1.8 Mjöldryga och mjöldrygealkaloider 1.8.1 Mjöldryga Gränsvärde (g/kg) Anmärkningar Gränsvärdet gäller för obearbetade spannmålskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). Vid skalning ( 6 ) av spannmål som innehåller mjöldryga behövs ett rensningssteg före skalningen. Provtagningen ska utföras i enlighet med punkt B i bilaga I till förordning (EG) nr 401/2006. 1.8.1.1 Obearbetade spannmålskärnor, med undantag av produkter i punkt 1.8.1.2 0,2 Med undantag av majs och ris. 1.8.1.2 Obearbetade rågkärnor 0,5 0,2 från och med den 1 juli 2024 1.8.2 Mjöldrygealkaloider Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar Nedre koncentration för summan av ergokornin/ergokorninin, ergokristin/ergokristinin, ergokryptin/ergokryptinin (α- och β-form), ergometrin/ergometrinin, ergosin/ergosinin, ergotamin/ergotaminin För mjöldrygealkaloider avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 1.8.2.1 Kvarnprodukter av korn, vete, spelt och havre (med en askhalt lägre än 900 mg/100 g torrsubstans) 100 50 från och med den 1 juli 2024 1.8.2.2 Kvarnprodukter av korn, vete, spelt och havre (med en askhalt lika med eller högre än 900 mg/100 g torrsubstans) Korn-, vete-, spelt- och havrekärnor som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 150 1.8.2.3 Kvarnprodukter av råg Råg som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 500 250 från och med den 1 juli 2024 1.8.2.4 Vetegluten 400 1.8.2.5 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 20 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 2. Växttoxiner 2.1 Erukasyra, inklusive erukasyra bunden i fett Gränsvärde (g/kg) Anmärkningar 2.1.1 Vegetabiliska oljor och fetter som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, med undantag av produkter i punkt 2.1.2 20,0 2.1.2 Camelinaolja, senapsolja och gurkörtsolja 50,0 Med den behöriga myndighetens tillåtelse gäller gränsvärdet inte för senapsolja som produceras och konsumeras lokalt. 2.1.3 Senap (smaksättare) 35,0 2.2 Tropanalkaloider Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar Atropin Skopolamin 2.2.1 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) som innehåller hirs, sorgum, bovete, majs eller produkter framställda av dessa 1,0 1,0 Produkter framställda av dessa avser produkter som består till minst 80 % av dessa spannmålsprodukter. Provtagning för kontroll av att gränsvärdet inte överskrids ska utföras i enlighet med bestämmelserna i del J i bilaga I till förordning (EG) nr 401/2006. Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. Summan av atropin och skopolamin För summan av atropin och skopolamin avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 2.2.2 Obearbetade hirs- och sorgumkärnor 5,0 Gränsvärdet gäller för obearbetade spannmålskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 2.2.3 Obearbetade majskärnor 15 Med undantag av obearbetade majskärnor där det är uppenbart, t.ex. genom märkning eller destination, att de är avsedda endast för våtmalning (stärkelseproduktion) och med undantag av obearbetade majskärnor för användning som popmajs. Gränsvärdet gäller för obearbetade majskärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 2.2.4 Obearbetade bovetekärnor 10 Gränsvärdet gäller för obearbetade bovetekärnor som släpps ut på marknaden före det första bearbetningsledet ( 6 ). 2.2.5 Popmajs Hirs, sorgum och majs som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter Kvarnprodukter av hirs, sorgum och majs 5,0 2.2.6 Bovete som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter Kvarnprodukter av bovete 10 2.2.7 Örtte (torkad produkt) och ingredienser som används för örtte (torkad produkt), med undantag av produkter i punkt 2.2.8 25 Med örtte (torkad produkt) avses — örtte (torkad produkt) från blommor, blad, stjälkar, rötter och andra delar av växten (i påsar eller lösvikt) som används för beredning av örtte (flytande produkt), och — örtte i form av snabblösligt pulver. För pulveriserat extrakt ska en koncentrationsfaktor på 4 tillämpas. 2.2.8 Örtte (torkad produkt) och ingredienser som används för örtte (torkad produkt) bestående uteslutande av anisfrö 50 Med örtte (torkad produkt) avses — örtte (torkad produkt) från blommor, blad, stjälkar, rötter och andra delar av växten (i påsar eller lösvikt) som används för beredning av örtte (flytande produkt), och — örtte i form av snabblösligt pulver. För pulveriserat extrakt ska en koncentrationsfaktor på 4 tillämpas. 2.2.9 Örtte (flytande produkt) 0,20 2.3 Vätecyanid, inklusive vätecyanid bunden i cyanogena glykosider Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 2.3.1 Obearbetade hela, malda, krossade eller hackade linfrön som inte släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 250 Gränsvärdena gäller inte för oljeväxtfrön som ska krossas eller användas till raffinering, förutsatt att pressresterna från oljeväxtfröna inte släpps ut på marknaden som livsmedel. Om pressresterna från oljeväxtfröna släpps ut på marknaden som livsmedel gäller gränsvärdena, med beaktande av artikel 3.1 och 3.2. 2.3.2 Obearbetade hela, malda, krossade eller hackade linfrön som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 150 Gränsvärdet gäller inte för obearbetade hela, malda, krossade eller hackade linfrön som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter i små mängder med varningstexten ”Ska endast användas för matlagning och bakning. Får inte konsumeras råa!” i etikettens huvudsakliga synfält (med en specifik teckenstorlek ( 11 )). Obearbetade hela, malda, krossade eller hackade linfrön med den varningstexten ska överensstämma med det gränsvärde som fastställs i punkt 2.3.1. 2.3.3 Obearbetade hela, malda, krossade eller hackade mandlar som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 35 Gränsvärdet gäller inte för obearbetade hela, malda, krossade eller hackade bittermandlar som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter i små mängder med varningstexten ”Ska endast användas för matlagning och bakning. Får inte konsumeras råa!” i etikettens huvudsakliga synfält (med en specifik teckenstorlek ( 11 )). 2.3.4 Obearbetade hela, malda, krossade eller hackade aprikoskärnor som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 20,0 Företagare som släpper ut obearbetade hela, malda, krossade eller hackade aprikoskärnor på marknaden för slutkonsumenter ska på begäran av den behöriga myndigheten lämna belägg för att den saluförda produkten överensstämmer med gränsvärdet. 2.3.5 Maniokrot/kassavarot (färsk, skalad) 50,0 2.3.6 Maniokmjöl/kassavamjöl och tapiokamjöl 10,0 2.4 Pyrrolizidinalkaloider Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar Gränsvärdet avser den nedre koncentrationen för summan av följande 21 pyrrolizidinalkaloider: — Intermedin/lykopsamin, intermedin-N-oxid/lykopsamin-N-oxid, senecionin/senecivernin, senecionin-N-oxid/senecivernin-N-oxid, senecifyllin, senecifyllin-N-oxid, retrorsin, retrorsin-N-oxid, echimidin, echimidin-N-oxid, lasiokarpin, lasiokarpin-N-oxid, senkirkin, europin, europin-N-oxid, heliotrin och heliotrin-N-oxid Gränsvärdet gäller också den nedre koncentrationsgränsen för summan av ytterligare följande 14 pyrrolizidinalkaloider som elueras samtidigt med en eller flera av de ovan identifierade 21 pyrrolizidinalkaloiderna, vid användning av vissa för närvarande använda analysmetoder: — Indicin, echinatin, rinderin (möjlig samtidig eluering med lykopsamin/intermedin), indicin-N-oxid, echinatin-N-oxid, rinderin-N-oxid (möjlig samtidig eluering med lykopsamin-N-oxid/intermedin-N-oxid), integerrimin (möjlig samtidig eluering med senecivernin/senecionin), integerrimin-N-oxid (möjlig samtidig eluering med senecivernin-N-oxid/senecionin-N-oxid), heliosupin (möjlig samtidig eluering med echimidin), heliosupin-N-oxid (möjlig samtidig eluering med echimidin-N-oxid), spartioidin (möjlig samtidig eluering med senecifyllin), spartioidin-N-oxid (möjlig samtidig eluering med senecifyllin-N-oxid), usaramin (möjlig samtidig eluering med retrorsin), usaramin N-oxid (möjlig samtidig eluering med retrorsin-N-oxid) Pyrrolizidinalkaloider som kan identifieras individuellt och separat med de använda analysmetoderna ska kvantifieras och inkluderas i summan För pyrrolizidinalkaloider avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 2.4.1 Blad av gurkört (färska, frysta) som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 750 Utan att det påverkar tillämpningen av mer restriktiva nationella bestämmelser i vissa medlemsstater om utsläppande på marknaden av växter som innehåller pyrrolizidinalkaloider. 2.4.2 Torkade örter, med undantag av produkter i punkt 2.4.3 400 Utan att det påverkar tillämpningen av mer restriktiva nationella bestämmelser i vissa medlemsstater om utsläppande på marknaden av växter som innehåller pyrrolizidinalkaloider. 2.4.3 Gurkört, libbsticka, mejram och oregano (torkad produkt) och blandningar som uteslutande består av dessa torkade örter 1 000 Utan att det påverkar tillämpningen av mer restriktiva nationella bestämmelser i vissa medlemsstater om utsläppande på marknaden av växter som innehåller pyrrolizidinalkaloider. 2.4.4 Te ( Camellia sinensis ) och smaksatt te ( 12 ) ( Camellia sinensis ) (torkad produkt), med undantag av te och smaksatt te som avses i punkt 2.4.5 150 För te med torkad frukt och torkade örter ska artikel 3 tillämpas. Med te (Camellia sinensis) (torkad produkt) avses — te ( Camellia sinensis ) (torkad produkt) från torkade blad, stjälkar och blommor (i påsar eller lösvikt) som används för beredning av te (flytande produkt), och — te i form av snabblösligt pulver. För pulveriserat teextrakt ska en koncentrationsfaktor på 4 tillämpas. 2.4.5 Te ( Camellia sinensis ), smaksatt te ( 12 ) ( Camellia sinensis ) och örtte (torkad produkt) och ingredienser som används för örtte (torkad produkt) för spädbarn och småbarn 75 För te med torkad frukt och torkade örter ska artikel 3 tillämpas. 2.4.6 Te ( Camellia sinensis ), smaksatt te ( 12 ) ( Camellia sinensis ) och örtte (flytande produkt) för spädbarn och småbarn 1,0 För te med torkad frukt och torkade örter ska artikel 3 tillämpas. 2.4.7 Örtte (torkad produkt) och ingredienser som används för örtte (torkad produkt), med undantag av produkter i punkterna 2.4.5 och 2.4.8 200 Med örtte (torkad produkt) avses — örtte (torkad produkt) från blommor, blad, stjälkar, rötter och andra delar av växten (i påsar eller lösvikt) som används för beredning av örtte (flytande produkt), och — örtte i form av snabblösligt pulver. För pulveriserat extrakt ska en koncentrationsfaktor på 4 tillämpas. Utan att det påverkar tillämpningen av mer restriktiva nationella bestämmelser i vissa medlemsstater om utsläppande på marknaden av växter som innehåller pyrrolizidinalkaloider. 2.4.8 Örtte (torkad produkt) och ingredienser som används för örtte (torkad produkt) av rooibos, anis ( Pimpinella anisum ), citronmeliss, kamomill, timjan, pepparmynta, citronverbena och blandningar som uteslutande består av dessa torkade örter, med undantag av örtteer som avses i punkt 2.4.5 400 Med örtte (torkad produkt) avses — örtte (torkad produkt) från blommor, blad, stjälkar, rötter och andra delar av växten (i påsar eller lösvikt) som används för beredning av örtte (flytande produkt), och — örtte i form av snabblösligt pulver. För pulveriserat extrakt ska en koncentrationsfaktor på 4 tillämpas. 2.4.9 Spiskummin 400 2.4.10 Kosttillskott som innehåller växtberedningar ( 13 ) inklusive extrakt, med undantag av produkter i punkt 2.4.11 400 Gränsvärdet gäller för kosttillskottet så som det släpps ut på marknaden. Utan att det påverkar tillämpningen av mer restriktiva nationella bestämmelser i vissa medlemsstater om utsläppande på marknaden av växter som innehåller pyrrolizidinalkaloider. 2.4.11 Pollenbaserade kosttillskott Pollen och pollenprodukter 500 Gränsvärdet gäller för kosttillskottet så som det släpps ut på marknaden. 2.5 Opiumalkaloider Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar För opiumalkaloider avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. Gränsvärdet gäller för summan av morfin och kodein, där faktorn 0,2 tillämpas på kodeinhalten. Gränsvärdet gäller därför summan av morfin + 0,2 × kodein. 2.5.1 Hela, malda eller krossade vallmofrön som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 20 2.5.2 Bageriprodukter som innehåller vallmofrön eller bearbetade produkter av vallmofrön 1,50 Bageriprodukter omfattar även konsumtionsfärdiga snacks som innehåller mjöl. Bearbetade produkter av vallmofrön avser produkter som består till minst 80 % av vallmofröprodukter. Den livsmedelsföretagare som levererar vallmofröna till den livsmedelsföretagare som framställer bageriprodukterna ska tillhandahålla nödvändig information för att producenten av bageriprodukterna ska kunna släppa ut produkter som överensstämmer med gränsvärdet på marknaden. Denna information ska i förekommande fall omfatta analysuppgifter. 2.6 Ekvivalenter av delta-9-tetrahydrokannabinol(Δ 9 -THC) Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar För ekvivalenter av delta-9-tetrahydrokannabinol (Δ 9 -THC) avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. Gränsvärdet avser summan av delta-9-tetrahydrokannabinol (Δ 9 -THC) och delta-9-tetrahydrokannabinolsyra (Δ 9 -THCA), uttryckt som Δ 9 -THC. Faktorn 0,877 tillämpas på värdet för Δ 9 -THCA, och gränsvärdet avser summan av Δ 9 -THC + 0,877 × Δ 9 -THCA (vid separat bestämning och kvantifiering av Δ 9 -THC och Δ 9 -THCA). 2.6.1 Hampfrön 3,0 2.6.2 Malda hampfrön, (delvis) avfettade hampfrön och andra bearbetade produkter av hampfrön, med undantag av produkter i punkt 2.6.3 3,0 Bearbetade produkter av hampfrö är produkter som uteslutande bearbetats av hampfrön. 2.6.3 Hampfröolja 7,5 3. Metaller och andra grundämnen 3.1 Bly Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 3.1.1 Frukt Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.1.1 Tranbär, vinbär, fläderbär och frukt av smultronträd 0,20 3.1.1.2 Annan frukt än tranbär, vinbär, fläderbär och frukt av smultronträd 0,10 3.1.2 Rot- och knölgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.2.1 Rot- och knölgrönsaker, med undantag av produkter i punkterna 3.1.2.2 och 3.1.2.3 0,10 För potatis gäller gränsvärdet för skalad potatis. 3.1.2.2 Färsk ingefära, färsk gurkmeja 0,80 3.1.2.3 Haverrot 0,30 3.1.3 Lökgrönsaker 0,10 Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.4 Fruktgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.4.1 Fruktgrönsaker, med undantag av produkter i punkt 3.1.4.2 0,050 3.1.4.2 Sockermajs 0,10 3.1.5 Kålgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.5.1 Kålgrönsaker, med undantag av produkter i punkt 3.1.5.2 0,10 3.1.5.2 Bladbildande kålväxter 0,30 3.1.6 Bladgrönsaker, med undantag av färska örter och ätliga blommor 0,30 Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.7 Färska baljväxter 0,10 Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.8 Stjälkgrönsaker 0,10 Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.9 Svampar Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.1.9.1 Följande odlade svampar: Trädgårdschampinjon ( Agaricus bisporus ) Ostronmussling ( Pleurotus ostreatus ) Shiitake ( Lentinula edodes ) 0,30 3.1.9.2 Vilda svampar 0,80 3.1.10 Torkade baljväxter 0,20 3.1.11 Spannmål 0,20 3.1.12 Torkade kryddor 3.1.12.1 Frökryddor 0,90 3.1.12.2 Fruktkryddor 0,60 3.1.12.3 Barkkryddor 2,0 3.1.12.4 Rot- och jordstamskryddor 1,50 3.1.12.5 Kryddor bestående av knoppar 1,0 3.1.12.6 Kryddor bestående av pistiller 1,0 3.1.13 Kött från nötkreatur, får, svin och fjäderfä ( 2 ), med undantag av produkter i punkt 3.1.14 0,10 Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.1.14 Slaktbiprodukter ( 2 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.1.14.1 från nötkreatur och får 0,20 3.1.14.2 från svin 0,15 3.1.14.3 från fjäderfä 0,10 3.1.15 Fiskeriprodukter ( 2 ) och musslor ( 2 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.1.15.1 Muskelkött från fisk 0,30 När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.1.15.2 Bläckfiskar 0,30 Gränsvärdet gäller för djuret utan inälvor. 3.1.15.3 Kräftdjur 0,50 Gränsvärdet gäller för muskelkött från bihang och mage, vilket innebär att kräftdjurets ryggsköld inte ingår. För krabbor och liknande kräftdjur ( Brachyura och Anomura ) gäller gränsvärdet för muskelkött från bihang. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.1.15.4 Musslor 1,50 För Pecten maximus gäller gränsvärdet endast för adduktormuskel och gonad. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.1.16 Obehandlad mjölk ( 2 ), värmebehandlad mjölk och mjölk avsedd för framställning av mjölkbaserade produkter 0,020 Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.1.17 Honung 0,10 3.1.18 Fetter och oljor 0,10 Inklusive mjölkfett. 3.1.19 Fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, koncentrerad fruktjuice och fruktnektar ( 9 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. För koncentrerad fruktjuice gäller gränsvärdet för juice efter rekonstituering. 3.1.19.1 endast från bär och andra små frukter 0,05 3.1.19.2 från annat än endast från bär och andra små frukter, inklusive blandningar 0,03 3.1.20 Vin ( 7 ), äppelcider, päroncider och fruktvin Gränsvärdet gäller för våtvikt. Inklusive pärlande och mousserande viner, med undantag av likörvin och vin med en alkoholhalt på minst 15 volymprocent. 3.1.20.1 produkter från och med 2001 års skörd till och med 2015 års skörd 0,20 3.1.20.2 produkter från och med 2016 års skörd till och med 2021 års skörd 0,15 3.1.20.3 produkter från och med 2022 års skörd 0,10 3.1.21 Aromatiserat vin, aromatiserade vinbaserade drycker och aromatiserade drinkar baserade på vinprodukter ( 8 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.1.21.1 produkter från och med 2001 års skörd till och med 2015 års skörd 0,20 3.1.21.2 produkter från och med 2016 års skörd till och med 2021 års skörd 0,15 3.1.21.3 produkter från och med 2022 års skörd 0,10 3.1.22 Likörvin framställt av druvor ( 7 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.1.22.1 produkter från och med 2022 års skörd 0,15 3.1.23 Salter 3.1.23.1 Salter, med undantag av produkter i punkt 3.1.23.2 1,0 3.1.23.2 Följande oraffinerade salter: ”fleur de sel” och grått salt som skördas manuellt från saltsjöar med lerbotten 2,0 3.1.24 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring ( 3 ) och småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.1.24.1 som släpps ut på marknaden i pulverform 0,020 3.1.24.2 som släpps ut på marknaden i flytande form 0,010 3.1.25 Drycker för spädbarn och småbarn som släpps ut på marknaden och märks som sådana, med undantag av produkter i punkterna 3.1.24 och 3.1.27 3.1.25.1 som släpps ut på marknaden i flytande form eller för rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar 0,020 Inklusive fruktjuicer. Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter. 3.1.25.2 för beredning genom infusion eller avkokning 0,50 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.1.26 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ), med undantag av produkter i punkt 3.1.25 0,020 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.1.27 Livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.1.27.1 som släpps ut på marknaden i pulverform 0,020 3.1.27.2 som släpps ut på marknaden i flytande form 0,010 3.1.28 Kosttillskott 3,0 3.2 Kadmium Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 3.2.1 Frukt och trädnötter Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.1.1 Frukt, med undantag av produkter i punkterna 3.2.1.2, 3.2.1.3 och 3.2.1.4 0,050 3.2.1.2 Citrusfrukter, kärnfrukter, stenfrukter, bordsoliver, kiwifrukter, bananer, mango, papaya och ananas 0,020 3.2.1.3 Bär och små frukter, med undantag av produkter i punkt 3.2.1.4 0,030 3.2.1.4 Hallon 0,040 3.2.1.5 Trädnötter Gränsvärdena gäller inte för trädnötter som ska krossas eller användas till raffinering, förutsatt att pressresterna från trädnötterna inte släpps ut på marknaden som livsmedel. Om pressresterna från trädnötterna släpps ut på marknaden som livsmedel gäller gränsvärdena, med beaktande av artikel 3.1 och 3.2. 3.2.1.5.1 Trädnötter, med undantag av produkter i punkt 3.2.1.5.2 0,20 3.2.1.5.2 Pinjenötter 0,30 3.2.2 Rot- och knölgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.2.1 Rot- och knölgrönsaker, med undantag av produkter i punkterna 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 och 3.2.2.6 0,10 För potatis gäller gränsvärdet för skalad potatis. 3.2.2.2 Rödbetor 0,060 3.2.2.3 Rotselleri 0,15 3.2.2.4 Pepparrot, palsternackor, haverrot 0,20 3.2.2.5 Rädisor 0,020 3.2.2.6 Tropiska rötter och knölar, rotpersilja, rovor 0,050 3.2.3 Lökgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.3.1 Lökgrönsaker, med undantag av produkter i punkt 3.2.3.2 0,030 3.2.3.2 Vitlök 0,050 3.2.4 Fruktgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.4.1 Fruktgrönsaker, med undantag av produkter i punkt 3.2.4.2 0,020 3.2.4.2 Auberginer/äggplantor 0,030 3.2.5 Kålgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.5.1 Kålväxter, med undantag av produkter i punkt 3.2.5.2 0,040 3.2.5.2 Bladbildande kålväxter 0,10 3.2.6 Bladgrönsaker och örter Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.6.1 Bladgrönsaker, med undantag av produkter i punkt 3.2.6.2 0,10 3.2.6.2 Spenat och liknande blad, senapsfrön och färska örter 0,20 3.2.7 Färska baljväxter 0,020 Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.8 Stjälkgrönsaker Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.8.1 Själkgrönsaker, med undantag av produkter i punkterna 3.2.8.2 och 3.2.8.3 0,030 3.2.8.2 Stjälkselleri/blekselleri 0,10 3.2.8.3 Purjolök 0,040 3.2.9 Svampar Gränsvärdet gäller för våtvikt. Gränsvärdet gäller efter det att livsmedlet tvättats och den ätbara delen avskilts. 3.2.9.1 Odlade svampar, med undantag av produkter i punkt 3.2.9.2 0,050 3.2.9.2 Ostronmussling ( Pleurotus ostreatus ) Shiitake ( Lentinula edodes ) 0,15 3.2.9.3 Vilda svampar 0,50 3.2.10 Torkade baljväxter och protein från torkade baljväxter 3.2.10.1 Torkade baljväxter, med undantag av produkter i punkt 3.2.10.2 0,040 3.2.10.2 Protein från torkade baljväxter 0,10 3.2.11 Oljeväxtfrön Gränsvärdena gäller inte för oljeväxtfrön som ska krossas eller användas till raffinering, förutsatt att pressresterna från oljeväxtfröna inte släpps ut på marknaden som livsmedel. Om pressresterna från oljeväxtfröna släpps ut på marknaden som livsmedel gäller gränsvärdena, med beaktande av artikel 3.1 och 3.2. 3.2.11.1 Oljeväxtfrön, med undantag av produkter i punkterna 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 och 3.2.11.6 0,10 3.2.11.2 Rapsfrön 0,15 3.2.11.3 Jordnötter och sojabönor 0,20 3.2.11.4 Senapsfrön 0,30 3.2.11.5 Linfrön och solrosfrön 0,50 3.2.11.6 Vallmofrön 1,20 3.2.12 Spannmål Gränsvärdena gäller inte för spannmål som används vid framställning av öl eller destillat, förutsatt att den resterande spannmålsresten inte släpps ut på marknaden som livsmedel. Om den resterande spannmålsresten släpps ut på marknaden som livsmedel gäller gränsvärdena, med beaktande av artikel 3.1 och 3.2. 3.2.12.1 Spannmål, med undantag av produkter i punkterna 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 och 3.2.12.5 0,10 3.2.12.2 Korn och råg 0,050 3.2.12.3 Ris, quinoa, vetekli och vetegluten 0,15 3.2.12.4 Durumvete ( Triticum durum) 0,18 3.2.12.5 Vetegroddar 0,20 3.2.13 Produkter av animaliskt ursprung ( 2 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.2.13.1 Kött från nötkreatur, får, svin och fjäderfä 0,050 Med undantag av slaktbiprodukter. 3.2.13.2 Hästkött 0,20 Med undantag av slaktbiprodukter. 3.2.13.3 Lever från nötkreatur, får, svin, fjäderfä och häst 0,50 3.2.13.4 Njure från nötkreatur, får, svin, fjäderfä och häst 1,0 3.2.14 Fiskeriprodukter ( 2 ) och musslor ( 2 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.2.14.1 Muskelkött från fisk, med undantag av arterna i punkterna 3.2.14.2, 3.2.14.3 och 3.2.14.4 0,050 När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.14.2 Muskelkött från följande fiskarter: Makrill ( Scomber spp.) Tonfisk, bonit ( Thunnus spp., Katsuwonus pelamis , Euthynnus spp.) Sicyopterus lagocephalus 0,10 När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.14.3 Muskelkött från auxid ( Auxis spp.) 0,15 När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.14.4 Muskelkött från följande fiskarter: Ansjovis ( Engraulis spp.) Svärdfisk ( Xiphias gladius ) Sardin ( Sardina pilchardus ) 0,25 När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.14.5 Kräftdjur 0,50 Gränsvärdet gäller för muskelkött från bihang och mage, vilket innebär att kräftdjurets ryggsköld inte ingår. För krabbor och liknande kräftdjur ( Brachyura och Anomura ) gäller gränsvärdet för muskelkött från bihang. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.14.6 Musslor 1,0 För Pecten maximus gäller gränsvärdet endast för adduktormuskel och gonad. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.14.7 Bläckfiskar 1,0 Gränsvärdet gäller för djuret utan inälvor. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.2.15 Kakao- och chokladvaror ( 14 ) 3.2.15.1 Mjölkchoklad med < 30 % total kakaotorrsubstans 0,10 3.2.15.2 Choklad med < 50 % total kakaotorrsubstans, mjölkchoklad med ≥ 30 % total kakaotorrsubstans 0,30 3.2.15.3 Choklad med ≥ 50 % total kakaotorrsubstans 0,80 3.2.15.4 Kakaopulver som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som ingrediens i sötat kakaopulver eller chokladpulver som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter (drickchoklad) 0,60 3.2.16 Salt 0,50 3.2.17 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) samt småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.2.17.1 som släpps ut på marknaden i pulverform och är framställd av komjölksproteiner eller hydrolyserade komjölksproteiner 0,010 3.2.17.2 som släpps ut på marknaden i flytande form och är framställd av komjölksproteiner eller hydrolyserade komjölksproteiner 0,005 3.2.17.3 som släpps ut på marknaden i pulverform och är framställd av endast sojaproteinisolat, eller av sojaproteinisolat blandade med komjölksproteiner 0,020 3.2.17.4 som släpps ut på marknaden i flytande form och är framställd av endast sojaproteinisolat, eller av sojaproteinisolat blandade med komjölksproteiner 0,010 3.2.18 Småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.2.18.1 som släpps ut på marknaden i pulverform och är framställd av endast andra vegetabiliska proteinisolat än sojaproteinisolat, eller av vegetabiliska proteinisolat blandade med komjölksproteiner 0,020 3.2.18.2 som släpps ut på marknaden i flytande form och är framställd av endast andra vegetabiliska proteinisolat än sojaproteinisolat, eller av vegetabiliska proteinisolat blandade med komjölksproteiner 0,010 3.2.19 Drycker för spädbarn och småbarn som släpps ut på marknaden och märks som sådana, med undantag av produkter i punkterna 3.2.17 och 3.2.18 3.2.19.1 som släpps ut på marknaden i flytande form eller för rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar 0,020 Inklusive fruktjuicer. Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter. 3.2.20 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,040 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.2.21 Kosttillskott 3.2.21.1 Kosttillskott, med undantag av produkter i punkt 3.2.21.2 1,0 3.2.21.2 Kosttillskott som består till minst 80 % av torkade alger, av produkter framställda av alger eller av torkade musslor ( 2 ) 3,0 3.3 Kvicksilver Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 3.3.1 Fiskeriprodukter ( 2 ) och musslor ( 2 ) Gränsvärdet gäller för våtvikt. När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 3.3.1.1 Kräftdjur, blötdjur och muskelkött från fisk, med undantag av arterna i punkterna 3.3.1.2 och 3.3.1.3 0,50 För kräftdjur gäller gränsvärdet för muskelkött från bihang och mage, vilket innebär att kräftdjurets ryggsköld inte ingår. För krabbor och liknande kräftdjur ( Brachyura och Anomura ) gäller gränsvärdet för muskelkött från bihang. För Pecten maximus gäller gränsvärdet endast för adduktormuskel och gonad. 3.3.1.2 Muskelkött från följande fiskarter: Silverpagell ( Pagellus acarne ) Dolkfisk ( Aphanopus carbo ) Fläckpagell ( Pagellus bogaraveo ) Ryggstrimmig pelamid ( Sarda sarda ) Rödpagell ( Pagellus erythrinus ) Escolar ( Lepidocybium flavobrunneum ) Hälleflundra ( Hippoglossus spp.) Kapkingklip ( Genypterus capensis ) Marlin ( Makaira spp.) Var ( Lepidorhombus spp.) Oljefisk/ruvett ( Ruvettus pretiosus ) Atlantisk soldatfisk ( Hoplostethus atlanticus ) Guldkingklip ( Genypterus blacodes ) Gädda ( Esox spp.) Ostrimmig pelamid ( Orcynopsis unicolor ) Glyskolja ( Trisopterus spp.) Rosenmulle ( Mullus barbatus barbatus ) Storfjällig skoläst ( Coryphaenoides rupestris ) Segelfisk ( Istiophorus spp.) Strumpebandsfisk ( Lepidopus caudatus ) Havsgäddfiskar ( Gempylus serpens ) Stör ( Acipenser spp.) Mulle ( Mullus surmuletus ) Tonfisk, bonit ( Thunnus spp., Euthynnus spp., Katsuwonus pelamis ) Haj (alla arter) Svärdfisk ( Xiphias gladius ) 1,0 3.3.1.3 Bläckfiskar Marina snäckor Muskelkött från följande fiskarter: Ansjovis ( Engraulis spp.) Alaska pollock ( Theragra chalcogramma ) Torsk ( Gadus morhua ) Sill/strömming ( Clupea harengus ) Hajmalar ( Pangasius bocourti ) Karp (arter som tillhör familjen Cyprinidae) Sandskädda ( Limanda limanda ) Makrill ( Scomber spp.) Skrubbskädda ( Platichthys flesus ) Rödspätta ( Pleuronectes platessa ) Skarpsill ( Sprattus sprattus ) Mekongjättemal ( Pangasianodon gigas ) Lyrtorsk ( Pollachius pollachius ) Gråsej ( Pollachius virens ) Lax och öring ( Salmo spp. och Oncorhynchus spp., utom Salmo trutta ) Sardin ( Dussumieria spp., Sardina spp., Sardinella spp. och Sardinops spp.) Tunga ( Solea solea ) Hajmalar ( Pangasianodon hypopthalmus ) Vitling ( Merlangius merlangus ) 0,30 För bläckfiskar gäller gränsvärdet för djuret utan inälvor. 3.3.2 Kosttillskott 0,10 3.3.3 Salt 0,10 3.4 Arsenik Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar Oorganisk arsenik (summan av As (III) och As (V) ) Gränsvärdet för oorganisk arsenik gäller för produkter i punkterna 3.4.1–3.4.4. 3.4.1 Spannmål och spannmålsbaserade produkter Ris, råris, slipat ris och ångbehandlat ris enligt Codexstandard 198-1995. 3.4.1.1 Ej ångbehandlat, slipat ris (polerat eller vitt ris) 0,15 3.4.1.2 Ångbehandlat ris och råris 0,25 3.4.1.3 Rismjöl 0,25 3.4.1.4 Riskakor, risrån, riskex, mjuka riskakor, risflingor och rispuffar 0,30 3.4.1.5 Ris för framställning av livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,10 3.4.1.6 Alkoholfria risbaserade drycker 0,030 3.4.2 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring och livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) samt småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.4.2.1 som släpps ut på marknaden i pulverform 0,020 3.4.2.2 som släpps ut på marknaden i flytande form 0,010 3.4.3 Barnmat ( 3 ) 0,020 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.4.4 Fruktjuicer, koncentrerade fruktjuicer efter rekonstituering och fruktnektar ( 9 ) 0,020 Arsenik totalt Gränsvärdet för arsenik totalt gäller för produkter i punkt 3.4.5. 3.4.5 Salt 0,50 3.5 Tenn (oorganiskt) Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 3.5.1 Livsmedel i konservburk, med undantag av produkter i punkterna 3.5.2, 3.5.3, 3.5.4 och 3.5.5 200 Gränsvärdet gäller för våtvikt. 3.5.2 Drycker i burk, med undantag av produkter i punkterna 3.5.3, 3.5.4 och 3.5.5 100 Gränsvärdet gäller för våtvikt. Inklusive fruktjuicer och grönsaksjuicer. 3.5.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring ( 3 ) och småbarnsnäring ( 4 ) i konservburk 50 Med undantag av torkade produkter i konservburk och produkter i konservburk i pulverform. Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.5.4 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel i konservburk för spädbarn och småbarn ( 3 ) 50 Med undantag av torkade produkter i konservburk och produkter i konservburk i pulverform. Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 3.5.5 Livsmedel för speciella medicinska ändamål i konservburk avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) 50 Med undantag av torkade produkter i konservburk och produkter i konservburk i pulverform. Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 4. Halogenerade långlivade organiska föroreningar 4.1 Dioxiner och PCB Gränsvärde Anmärkningar Summan av dioxiner (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g) ( 15 ) Summan av dioxiner och dioxinlika PCB (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g) ( 15 ) Summan av icke dioxinlika PCB (ng/g) ( 15 ) Summan av icke dioxinlika PCB omfattar PCB 28, PCB 52, PCB 101, PCB 138, PCB 153 och PCB 180 (Ices-6) Gränsvärden avser övre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter av de olika kongener som ligger under kvantifieringsgränsen är lika med kvantifieringsgränsen. 4.1.1 Kött och köttprodukter, med undantag av ätbara slaktbiprodukter och produkter i punkterna 4.1.3 och 4.1.4 ( 2 ) De fettbaserade gränsvärdena gäller inte för livsmedel som innehåller < 2 % fett. För livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett gäller det gränsvärde som motsvarar det produktbaserade gränsvärdet för livsmedel som innehåller 2 % fett, beräknat från det fettbaserade gränsvärdet i enlighet med följande formel: produktbaserat gränsvärde för ett livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett = fettbaserat gränsvärde för samma livsmedel × 0,02. 4.1.1.1 från nötkreatur, får och getter 2,5 pg/g fett 4,0 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.1.2 från svin 1,0 pg/g fett 1,25 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.1.3 från fjäderfä 1,75 pg/g fett 3,0 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.1.4 från häst 5,0 pg/g fett 10,0 pg/g fett – 4.1.1.5 från kanin 1,0 pg/g fett 1,5 pg/g fett – 4.1.1.6 från vildsvin ( Sus scrofa ) 5,0 pg/g fett 10,0 pg/g fett – 4.1.1.7 från frilevande fjädervilt 2,0 pg/g fett 4,0 pg/g fett – 4.1.1.8 från hjort 3,0 pg/g fett 7,5 pg/g fett – 4.1.2 Lever och produkter framställda av lever 4.1.2.1 från nötkreatur, getter, svin, fjäderfä och häst 0,30 pg/g våtvikt 0,50 pg/g våtvikt 3,0 ng/g våtvikt 4.1.2.2 från får 1,25 pg/g våtvikt 2,00 pg/g våtvikt 3,0 ng/g våtvikt 4.1.2.3 från frilevande fjädervilt 2,5 pg/g våtvikt 5,0 pg/g våtvikt – 4.1.3 Fett 4.1.3.1 från nötkreatur och får 2,5 pg/g fett 4,0 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.3.2 från svin 1,0 pg/g fett 1,25 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.3.3 från fjäderfä 1,75 pg/g fett 3,0 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.4 Blandat animaliskt fett 1,5 pg/g fett 2,50 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.5 Fiskeriprodukter ( 2 ) och musslor ( 2 ), med undantag av produkter i punkterna 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9 och 4.1.10 3,5 pg/g våtvikt 6,5 pg/g våtvikt 75 ng/g våtvikt För fisk gäller gränsvärdet för muskelkött från fisk. När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. Gränsvärdet för kräftdjur gäller för muskelkött från bihang och mage, vilket innebär att kräftdjurets ryggsköld inte ingår. 4.1.6 Muskelkött från viltfångad sötvattensfisk och produkter av detta muskelkött 3,5 pg/g våtvikt 6,5 pg/g våtvikt 125 ng/g våtvikt Med undantag av diadroma fiskarter som fångats i sötvatten och produkter av dessa. När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. 4.1.7 Muskelkött från viltfångad pigghaj ( Squalus acanthias )och produkter av detta muskelkött 3,5 pg/g våtvikt 6,5 pg/g våtvikt 200 ng/g våtvikt 4.1.8 Muskelkött av viltfångad ål ( Anguilla anguilla ) och produkter av detta muskelkött 3,5 pg/g våtvikt 10,0 pg/g våtvikt 300 ng/g våtvikt 4.1.9 Fisklever och produkter framställda av fisklever, med undantag av produkter i punkt 4.1.10 – 20,0 pg/g våtvikt 200 ng/g våtvikt För fisklever i konservburk gäller gränsvärdet för allt ätbart innehåll i burken. 4.1.10 Marina oljor (fiskolja, fiskleverolja och olja från andra marina organismer som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter) 1,75 pg/g fett 6,0 pg/g fett 200 ng/g fett 4.1.11 Obehandlad mjölk ( 2 ) och mjölkprodukter ( 2 ) 2,0 pg/g fett 4,0 pg/g fett 40 ng/g fett Inklusive mjölkfett. De fettbaserade gränsvärdena gäller inte för livsmedel som innehåller < 2 % fett. För livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett gäller det gränsvärde som motsvarar det produktbaserade gränsvärdet för livsmedel som innehåller 2 % fett, beräknat från det fettbaserade gränsvärdet i enlighet med följande formel: produktbaserat gränsvärde för ett livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett = fettbaserat gränsvärde för samma livsmedel × 0,02. 4.1.12 Ägg och äggprodukter, med undantag av gåsägg ( 2 ) 2,5 pg/g fett 5,0 pg/g fett 40 ng/g fett De fettbaserade gränsvärdena gäller inte för livsmedel som innehåller < 2 % fett. För livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett gäller det gränsvärde som motsvarar det produktbaserade gränsvärdet för livsmedel som innehåller 2 % fett, beräknat från det fettbaserade gränsvärdet i enlighet med följande formel: produktbaserat gränsvärde för ett livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett = fettbaserat gränsvärde för samma livsmedel × 0,02. 4.1.13 Vegetabiliska oljor och fetter 0,75 pg/g fett 1,25 pg/g fett 40 ng/g fett 4.1.14 Livsmedel avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) 0,1 pg/g våtvikt 0,2 pg/g våtvikt 1,0 ng/g våtvikt Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 4.2 Högfluorerade ämnen Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar PFOS PFOA PFNA PFHxS Summan av PFOS, PFOA, PFNA och PFHxS Gränsvärdet gäller för våtvikt. PFOS: perfluoroktansulfonsyra. PFOA: perfluoroktansyra. PFNA: perfluornonansyra. PFHxS: perfluorhexansulfonsyra. För PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS och summan av dessa avser gränsvärdet summan av raka och grenade stereoisomerer, oavsett om de är kromatografiskt separerade eller inte. För summan av PFOS, PFOA, PFNA och PFHxS avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 4.2.1 Kött och ätbara slaktbiprodukter ( 2 ) 4.2.1.1 Kött från nötkreatur, svin och fjäderfä 0,30 0,80 0,20 0,20 1,3 4.2.1.2 Kött från får 1,0 0,20 0,20 0,20 1,6 4.2.1.3 Slaktbiprodukter från nötkreatur, får, svin och fjäderfä 6,0 0,70 0,40 0,50 8,0 4.2.1.4 Kött från vilt, med undantag av björnkött 5,0 3,5 1,5 0,60 9,0 4.2.1.5 Slaktbiprodukter från vilt, med undantag av slaktbiprodukter från björn 50 25 45 3,0 50 4.2.2 Fiskeriprodukter ( 2 ) och musslor ( 2 ) För torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta livsmedel ska artikel 3.1 och 3.2 tillämpas. 4.2.2.1 Fiskkött När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. 4.2.2.1.1 Muskelkött från fisk, med undantag av produkter i punkterna 4.2.2.1.2 och 4.2.2.1.3 Muskelkött från fiskarterna i punkterna 4.2.2.1.2 och 4.2.2.1.3, om det är avsett för framställning av livsmedel för spädbarn och småbarn 2,0 0,20 0,50 0,20 2,0 4.2.2.1.2 Muskelkött från följande fiskarter, om det inte är avsett för framställning av livsmedel för spädbarn och småbarn: Sill/strömming ( Clupea harengus membras ) Bonito ( Sarda spp. och Orcynopsis spp.) Lake ( Lota lota ) Skarpsill ( Sprattus sprattus ) Skrubbskädda och rödtunga ( Platichthys flesus och Glyptocephalus cynoglossus ) Grå multe ( Mugil cephalus ) Taggmakrill ( Trachurus trachurus ) Gädda ( Esox spp.) Flundrearter ( Pleuronectes spp. och Lepidopsetta spp.) Sardin ( Sardina spp.) Havsabborre ( Dicentrarchus spp.) Havsmal ( Silurus spp. och Pangasius spp.) Havsnejonöga ( Petromyzon marinus ) Sutare ( Tinca tinca ) Siklöja ( Coregonus albula och Coregonus vandesius ) Silverlykta ( Phosichthys argenteus ) Vild lax och vild öring (vilda arter av Salmo och Oncorhynchus ) Havskatt ( Anarhichas spp.) 7,0 1,0 2,5 0,20 8,0 4.2.2.1.3 Muskelkött från följande fiskarter, om det inte är avsett för framställning av livsmedel för spädbarn och småbarn: Ansjovis ( Engraulis spp.) Flodbarb ( Barbus barbus ) Braxen ( Abramis spp.) Röding ( Salvelinus spp.) Ål ( Anguilla spp.) Gös ( Sander spp.) Abborre ( Perca fluviatilis ) Mört ( Rutilus rutilus ) Nors ( Osmerus spp.) Sik (andra arter av Coregonus än de som anges i punkt 4.2.2.1.2) 35 8,0 8,0 1,5 45 4.2.2.2 Kräftdjur och musslor 3,0 0,70 1,0 1,5 5,0 För kräftdjur gäller gränsvärdet för muskelkött från bihang och mage, vilket innebär att kräftdjurets ryggsköld inte ingår. För krabbor och liknande kräftdjur ( Brachyura och Anomura ) gäller gränsvärdet för muskelkött från bihang. För Pecten maximus gäller gränsvärdet endast för adduktormuskel och gonad. För kräftdjur i konservburk gäller gränsvärdet för allt innehåll i burken. När det gäller gränsvärdet för hela den sammansatta produkten ska artikel 3.1 c och 3.2 tillämpas. 4.2.3 Ägg 1,0 0,30 0,70 0,30 1,7 5 Främmande ämnen från bearbetningen 5.1 Polycykliska aromatiska kolväten (PAH) Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar Bens(a)pyren Summan av PAH: bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen För summan av PAH avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter av de fyra ämnena som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 5.1.1 Bananchips 2,0 20,0 5.1.2 Livsmedelspulver av vegetabiliskt ursprung för beredning av drycker, med undantag av produkter i punkterna 5.1.4 och 5.1.5 10,0 50,0 Beredning av drycker avser användningen av finmalda pulver som rörs om till drycker. Med undantag av snabbkaffe. 5.1.3 Torkade örter 10,0 50,0 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 5.1.4 Kakaobönor och framställda produkter, med undantag av produkter i punkt 5.1.5 5,0 μg/kg fett 30,0 μg/kg fett Inklusive kakaosmör. 5.1.5 Kakaofibrer och produkter framställda av kakaofibrer avsedda att användas som livsmedelsingrediens 3,0 15,0 Kakaofibrer är en särskild kakaoprodukt som framställs av kakaobönans skal och som innehåller högre halter PAH än kakaoprodukter som framställs av krossade kakaobönor. Kakaofibrer och produkter framställda av kakaofibrer är mellanprodukter i produktionskedjan och används som ingrediens vid beredning av livsmedel med lågt energiinnehåll och högt fiberinnehåll. 5.1.6 Rökt kött och rökta köttprodukter 2,0 12,0 5.1.7 Rökta fiskeriprodukter ( 2 ), med undantag av produkter i punkt 5.1.8 2,0 12,0 För fisk gäller gränsvärdet för muskelkött från fisk. När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. Gränsvärdet för rökta kräftdjur gäller för muskelkött från bihang och mage, vilket innebär att kräftdjurets ryggsköld inte ingår. För rökta krabbor och liknande skaldjur ( Brachyura och Anomura ) gäller det muskelkött från bihang. 5.1.8 Rökt skarpsill och rökt skarpsill i konservburk ( Sprattus sprattus ) Rökt sill/strömming ≤ 14 cm lång och rökt sill/strömming ≤ 14 cm lång i konservburk ( Clupea harengus membras ) Katsuobushi (torkad bonit, Katsuwonus pelamis ) Musslor ( 2 ) (färska, kylda eller frysta) Värmebehandlat kött och värmebehandlade köttprodukter som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 5,0 30,0 När hela fisken är avsedd att ätas gäller gränsvärdet för hela fisken. Kött och köttprodukter som har genomgått en värmebehandling som eventuellt kan leda till att PAH bildas, dvs. endast halstring och grillning. För produkter i konservburk gäller gränsvärdet för allt innehåll i burken. När det gäller gränsvärdet för hela den sammansatta produkten ska artikel 3.1 c och 3.2 tillämpas. 5.1.9 Rökta musslor ( 2 ) 6,0 35,0 5.1.10 Torkade kryddor 10,0 50,0 Utom kardemumma och rökt Capsicum spp. Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 5.1.11 Oljor och fetter som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 2,0 10,0 Utom kakaosmör och kokosolja. Gränsvärdet gäller för vegetabiliska oljor som används som ingrediens i kosttillskott. 5.1.12 Kokosolja som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens 2,0 20,0 5.1.13 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring ( 3 ) och småbarnsnäring ( 4 ) 1,0 1,0 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 5.1.14 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 1,0 1,0 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 5.1.15 Livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) 1,0 1,0 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 5.1.16 Kosttillskott som innehåller växter och växtberedningar ( 13 ) Kosttillskott som innehåller propolis, drottninggelé, spirulina eller beredningar av detta 10,0 50,0 Gränsvärdet gäller inte för kosttillskott som innehåller vegetabiliska oljor. För vegetabiliska oljor som används som ingrediens i kosttillskott, se punkt 5.1.11. 5.2 3-Monoklorpropan-1,2-diol (3-MCPD) Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 5.2.1 Hydrolyserat vegetabiliskt protein 20 Gränsvärdet gäller för flytande produkter med en torrsubstanshalt på 40 %, vilket motsvarar ett gränsvärde på 50 μg/kg för torrsubstansen. Gränsvärdet behöver anpassas proportionellt efter produkternas torrsubstanshalt. 5.2.2 Sojasås 20 Gränsvärdet gäller för flytande produkter med en torrsubstanshalt på 40 %, vilket motsvarar ett gränsvärde på 50 μg/kg för torrsubstansen. Gränsvärdet behöver anpassas proportionellt efter produkternas torrsubstanshalt. 5.3 Summan av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) och fettsyraestrar av 3-MCPD, uttryckt som 3-MCPD Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar För summan av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) och fettsyraestrar av 3-MCPD avser gränsvärdena nedre koncentrationsgränser som beräknas med antagandet att alla halter som ligger under kvantifieringsgränsen är noll. 5.3.1 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer, med undantag av produkter i punkt 5.3.2, som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens och som omfattas av kategorierna Med undantag av jungfruolja av oliver ( 7 ). 5.3.1.1 oljor och fetter från kokosnöt, majs, raps, solros, sojaböna och palmkärna samt olivoljor (bestående av raffinerad olivolja och jungfruolja) och blandningar av oljor och fetter med oljor och fetter enbart från denna kategori 1 250 Med undantag av jungfruolja av oliver ( 7 ). 5.3.1.2 andra vegetabiliska oljor, fiskoljor och oljor från andra marina organismer samt blandningar av oljor och fetter med oljor och fetter enbart från denna kategori 2 500 Inklusive oljor av olivrestprodukter. 5.3.1.3 blandningar av oljor och fetter från produkter i punkterna 5.3.1.1 och 5.3.1.2 – Oljor och fetter som används som ingrediens i blandningen ska överensstämma med gränsvärdet för oljan och fettet. Därför får halten av summan av 3-MCPD och fettsyraestrar av 3-MCPD, uttryckt som 3-MCPD i blandningen, inte överstiga den halt som beräknats i enlighet med artikel 3.1 c. Om den behöriga myndigheten och livsmedelsföretagaren (som inte producerat blandningen) inte känner till den kvantitativa sammansättningen, får halten av summan av 3-MCPD och fettsyraestrar av 3-MCPD, uttryckt som 3-MCPD i blandningen, i alla fall inte överstiga 2 500 μg/kg. 5.3.2 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer avsedda för produktion av barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 750 När produkten är en blandning av olika oljor eller fetter med samma eller olika botaniska ursprung gäller gränsvärdet för blandningen. Oljor och fetter som används som ingrediens i blandningen ska överensstämma med gränsvärdet för oljan och fettet i punkt 5.3.1. 5.3.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring och livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) samt småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 5.3.3.1 som släpps ut på marknaden i pulverform 125 5.3.3.2 som släpps ut på marknaden i flytande form 15 5.4 Glycidylfettsyraestrar, uttryckt som glycidol Gränsvärde (μg/kg) Anmärkningar 5.4.1 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som livsmedelsingrediens, med undantag av produkter i punkt 5.4.2 1 000 Med undantag av jungfruolja av oliver ( 7 ). 5.4.2 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer avsedda för produktion av barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 500 När produkten är en blandning av olika oljor eller fetter med samma eller olika botaniska ursprung gäller gränsvärdet för blandningen. Oljor och fetter som används som ingrediens i blandningen ska överensstämma med gränsvärdet för oljan och fettet i punkt 5.4.1. 5.4.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring och livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) samt småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 5.4.3.1 som släpps ut på marknaden i pulverform 50 5.4.3.2 som släpps ut på marknaden i flytande form 6,0 6. Övriga främmande ämnen 6.1 Nitrater Gränsvärde (mg NO 3 /kg) 6.1.1 Färsk spenat ( Spinacia oleracea ) 3 500 Gränsvärdena gäller inte för färsk spenat som ska bearbetas och som transporteras i bulk direkt från fältet till bearbetningsanläggningen. 6.1.2 Konserverad, djupfryst eller fryst spenat 2 000 6.1.3 Färsk sallat ( Lactuca sativa L.), med undantag av produkter i punkt 6.1.4 6.1.3.1 Sallat odlad på täckt område som skördas mellan den 1 oktober och den 31 mars 5 000 Sallat odlad på täckt område ska märkas som sådan, annars gäller gränsvärdet i punkt 6.1.3.2. 6.1.3.2 Frilandsodlad sallat som skördas mellan den 1 oktober och den 31 mars 4 000 6.1.3.3 Sallat odlad på täckt område som skördas mellan den 1 april och den 30 september 4 000 Sallat odlad på täckt område ska märkas som sådan, annars gäller gränsvärdet i punkt 6.1.3.4. 6.1.3.4 Frilandsodlad sallat som skördas mellan den 1 april och den 30 september 3 000 6.1.4 Isbergssallat Inklusive Grazer Krauthäuptl. 6.1.4.1 Sallat odlad på täckt område 2 500 Sallat odlad på täckt område ska märkas som sådan, annars gäller gränsvärdet i punkt 6.1.4.2. 6.1.4.2 Frilandsodlad sallat 2 000 6.1.5 Rucola ( Eruca sativa , Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia , Sisymbrium tenuifolium ) 6.1.5.1 som skördas mellan den 1 oktober och den 31 mars 7 000 6.1.5.2 som skördas mellan den 1 april och den 30 september 6 000 6.1.6 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn ( 3 ) 200 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 6.2 Melamin Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 6.2.1 Livsmedel, med undantag av produkter i punkt 6.2.2 2,5 Gränsvärdet gäller inte för livsmedel för vilka det kan bevisas att en melaminhalt på högre än 2,5 mg/kg beror på tillåten användning av cyromazin som insekticid. Halten av melamin får inte överstiga halten av cyromazin. 6.2.2 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring ( 3 ) och småbarnsnäring ( 4 ) Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. 6.2.2.1 som släpps ut på marknaden i pulverform 1,0 6.2.2.2 som släpps ut på marknaden i flytande form 0,15 6.3 Perklorat Gränsvärde (mg/kg) Anmärkningar 6.3.1 Frukter, bär och grönsaker, med undantag av produkter i punkterna 6.3.1.1 och 6.3.1.2 0,05 6.3.1.1 Cucurbitaceae och grönkål 0,10 6.3.1.2 Bladgrönsaker och örter 0,50 6.3.2 Te ( Camellia sinensis ) (torkad produkt) Ört- och fruktte (torkad produkt) och ingredienser som används för ört- och fruktte (torkad produkt) 0,75 Med örtte (torkad produkt) avses — örtte (torkad produkt) från blommor, blad, stjälkar, rötter och andra delar av växten (i påsar eller lösvikt) som används för beredning av örtte (flytande produkt), och — örtte i form av snabblösligt pulver. För pulveriserat extrakt ska en koncentrationsfaktor på 4 tillämpas. 6.3.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn ( 3 ) samt småbarnsnäring ( 4 ) 0,01 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 6.3.4 Barnmat ( 3 ) 0,02 Gränsvärdet gäller för konsumtionsfärdiga produkter (som släpps ut på marknaden som sådana eller efter rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar). 6.3.5 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel ( 3 ) 0,01 Gränsvärdet gäller för produkten så som den släpps ut på marknaden. ( 1 ) Frukter, trädnötter, grönsaker, spannmål, oljeväxtfrön och kryddor som de förtecknas i respektive kategori enligt definitionen i bilaga I till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 396/2005 av den 23 februari 2005 om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i eller på livsmedel och foder av vegetabiliskt och animaliskt ursprung och om ändring av rådets direktiv 91/414/EEG ( EUT L 70, 16.3.2005, s. 1 ). I den här förordningen omfattas inte trädnötter av gränsvärdet för frukt. ( 2 ) Livsmedel enligt definitionen i bilaga I till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung ( EUT L 139, 30.4.2004, s. 55 ). ( 3 ) Livsmedel enligt definitionen i artikel 2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 609/2013 av den 12 juni 2013 om livsmedel avsedda för spädbarn och småbarn, livsmedel för speciella medicinska ändamål och komplett kostersättning för viktkontroll och om upphävande av rådets direktiv 92/52/EEG, kommissionens direktiv 96/8/EG, 1999/21/EG, 2006/125/EG och 2006/141/EG, Europaparlamentets och rådets direktiv 2009/39/EG och kommissionens förordningar (EG) nr 41/2009 och (EG) nr 953/2009 ( EUT L 181, 29.6.2013, s. 35 ). ( 4 ) Med småbarnsnäring avses mjölkbaserade drycker och liknande proteinbaserade produkter avsedda för småbarn. Dessa produkter omfattas inte av förordning (EU) nr 609/2013 (Rapport från kommissionen till Europaparlamentet och rådet om småbarnsnäring (COM(2016) 169 final) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/?uri=CELEX%3A52016DC0169&qid=1620902871447). ( 5 ) Torrsubstans bestäms enligt kommissionens förordning (EG) nr 401/2006 av den 23 februari 2006 om provtagnings- och analysmetoder för offentlig kontroll av halten av mykotoxiner i livsmedel ( EUT L 70, 9.3.2006, s. 12 ). ( 6 ) Med första bearbetningsledet avses all fysisk eller termisk behandling, annan än torkning, av eller på kärnan. Förfaranden för rengöring, inklusive skalning, sortering (färgsortering i tillämpliga fall) och torkning betraktas inte som ”första bearbetningsledet” om hela kärnan förblir intakt efter rengöring och sortering. Skalning är rensning av spannmål genom att man borstar och/eller skrubbar kraftigt, i kombination med avlägsnande av damm (t.ex. aspiration). Skalningen kan följas av färgsortering före malning. ( 7 ) Livsmedel enligt definitionen i delarna II och VIII i bilaga VII till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 ( EUT L 347, 20.12.2013, s. 671 ). ( 8 ) Livsmedel enligt definitionen i artikel 3 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 251/2014 av den 26 februari 2014 om definition, beskrivning, presentation och märkning av, samt skydd av geografiska beteckningar för, aromatiserade vinprodukter och om upphävande av rådets förordning (EEG) nr 1601/91 ( EUT L 84, 20.3.2014, s. 14 ). ( 9 ) Livsmedel enligt definitionen i rådets direktiv 2001/112/EG av den 20 december 2001 om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel ( EGT L 10, 12.1.2002, s. 58 ). ( 10 ) Livsmedel enligt definitionen i artikel 2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2019/787 av den 17 april 2019 om definition, beskrivning, presentation och märkning av spritdrycker, användning av namn på spritdrycker i presentationen och märkningen av andra livsmedel, skydd av geografiska beteckningar för spritdrycker, användning av jordbruksalkohol och destillat av jordbruksprodukter i alkoholhaltiga drycker samt om upphävande av förordning (EG) nr 110/2008 ( EUT L 130, 17.5.2019, s. 1 ). ( 11 ) Teckenstorlek enligt artikel 13.2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna ( EUT L 304, 22.11.2011, s. 18 ). ( 12 ) ”Smaksatt te” är te med en arom eller en livsmedelsingrediens med aromgivande egenskaper enligt definitionen i artikel 3 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1334/2008 av den 16 december 2008 om aromer och vissa livsmedelsingredienser med aromgivande egenskaper för användning i och på livsmedel och om ändring av rådets förordning (EEG) nr 1601/91, förordningarna (EG) nr 2232/96 och (EG) nr 110/2008 samt direktiv 2000/13/EG ( EUT L 354, 31.12.2008, s. 34 ). ( 13 ) Växtberedningar för kosttillskott framställs av växter (t.ex. hela eller delar av växter, sönderdelade eller sönderskurna) med hjälp av olika processer (t.ex. pressning, extrahering, fraktionering, destillering, koncentrering, torkning och fermentering). Växtberedningar omfattar finfördelade eller pulveriserade växter, växtdelar, alger, svampar, lavar, tinkturer, extrakt, eteriska oljor (andra än vegetabiliska oljor och fetter [utom smör och kokosolja] avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel), pressad saft och bearbetade exsudat. ( 14 ) ”Kakao- och chokladvaror” motsvaras av de produkter som definieras i del A punkterna 2, 3 och 4 i bilaga I till Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/36/EG av den 23 juni 2000 om kakao- och chokladvaror avsedda som livsmedel ( EGT L 197, 3.8.2000, s. 19 ). ( 15 ) WHO-TEQ: Summan av dioxiner (polyklorerade dibenso-para-dioxiner [PCDD] och polyklorerade dibensofuraner [PCDF]) och summan av dioxiner och dioxinlika polyklorerade bifenyler (PCB) beräknas med användning av WHO:s toxiska ekvivalensfaktorer (WHO-TEF) och uttrycks som toxiska ekvivalenter enligt WHO (WHO-TEQ). WHO:s toxiska ekvivalensfaktorer (WHO-TEF) för bedömningen av risker för människor är baserade på slutsatserna från WHO:s expertmöte inom det internationella programmet för kemikaliesäkerhet (IPCS) i Genève i juni 2005 (Van den Berg et al. , ”The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds”, Toxicological Sciences , vol. 93:2, s. 223–241 [2006]). Kongen TEF-värde Kongen TEF-värde Dioxiner Dioxinlika PCB Dibenso-p-dioxiner (PCDD) Non-ortosubstituerade PCB 2,3,7,8-TCDD 1 PCB 77 0,0001 1,2,3,7,8-PeCDD 1 PCB 81 0,0003 1,2,3,4,7,8-HxCDD 0,1 PCB 126 0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDD 0,1 PCB 169 0,03 1,2,3,7,8,9-HxCDD 0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD 0,01 OCDD 0,0003 Mono-ortosubstituerade PCB 2,3,7,8-TCDF 0,1 PCB 105 0,00003 1,2,3,7,8-PeCDF 0,03 PCB 114 0,00003 2,3,4,7,8-PeCDF 0,3 PCB 118 0,00003 1,2,3,4,7,8-HxCDF 0,1 PCB 123 0,00003 1,2,3,6,7,8-HxCDF 0,1 PCB 156 0,00003 1,2,3,7,8,9-HxCDF 0,1 PCB 157 0,00003 2,3,4,6,7,8-HxCDF 0,1 PCB 167 0,00003 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 0,01 PCB 189 0,00003 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF 0,01 OCDF 0,0003 Förkortningar: T = tetra, Pe = penta, Hx = hexa, Hp = hepta, O = okta CDD = klordibensodioxin, CDF = klordibensofuran, CB = klorbifenyl. BILAGA II Jämförelsetabell som avses i artikel 9 Förordning (EG) nr 1881/2006 Denna förordning Artikel 1 Artikel 2 Artikel 2.1, 2.2, 2.3 Artikel 3.1, 3.2, 3.3 Artikel 2.4 Artikel 3.3 Artikel 3.1, 3.2 Artikel 2.1, 2.2 Artikel 3.3 Artikel 5.3 Artikel 3.4 Artikel 4 Artikel 4 Artikel 5 Artikel 5 Artikel 6 Artikel 6 Bilaga I, punkterna 6.1.3.1, 6.1.3.3 och 6.1.4.1 Artikel 7 Artikel 7 Artikel 8 – Artikel 9 Artikel 8 Artikel 10 Artikel 9 Artikel 11 Artikel 10 Artikel 12 Artikel 11 Bilaga Bilaga I