a Ré está proibida de mudar a mesma para categoria inferior, salvo nos casos expressamente previstos no CT, estando tal situação expressamente prevista no art 119 do CT.  Contudo, no caso em apreço, como resulta dos factos provados, e contrariamente ao referido pela Autora, a Ré não procedeu a qualquer mudança de categoria da Autora para uma categoria inferior, mantendo a categoria de cozinheira de 2 da Autora, mantendo também a respectiva retribuição, apenas tendo procedido a uma situação enquadrável no conceito de mobilidade funcional prevista no art 120 do CT.  Ora, no que concerne à mobilidade funcional, estabelece o referido art 120 do CT que  "1 - O empregador pode, quando o interesse da empresa o exija, encarregar o trabalhador de exercer temporariamente funções não compreendidas na actividade contratada, desde que tal não implique modificação substancial da posição do trabalhador.