O snack-bar está aberto todos os dias da semana, não existindo descanso semanal e não fecha nenhum mês para férias"  Consta do Relatório de Inspecção Tributário no que se refere aos motivos e exposição dos factos que implicam o recurso a métodos indirectos que "face aos factos verificados, seguem-se as seguintes considerações - taxas de rentabilidade fiscal baixas 6%, no ano de 1998 e 7,3%, no ano de; - % de margem bruta sobre o custo das existências consumidas, nos 2 anos 45,9%, no ano de 1998 e 50, 1% no ano de, muito baixas para o sector de actividade e das apuradas por amostragens, conforme anexo 2 de 2 folhas.