Com efeito, sendo, embora, verdade que, como referiu a testemunha S. S., a agricultura «é uma vida de escravo», e os trabalhos agrícolas se desenvolvem de segunda a sábado, não o é menos que a intensidade do trabalho varia ao longo do ano, sendo mais elevada nas épocas da plantação e sementeira e da recolha dos frutos, e também é verdade que, sobretudo aqui no Minho, costuma "guardar-se” o domingo, dia em que as tarefas de um agricultor se reduzem ao mínimo que é o de alimentar os animais.