Assim, no primeiro dos dois Regulamentos, logo o artigo  dispõe: « Os operadores das empresas do sector alimentar não podem colocar no mercado produtos de origem animal manipulados num estabelecimento sujeito a aprovação nos termos do n.s 2 do artigo  a menos que estes detenham: a) Uma marca de salubridade aplicada nos termos do Regulamento n. 854/2004; ou b) Uma marca de identificação aplicada nos termos da secção , do anexo do presente regulamento, quando aquele regulamento não preveja a aplicação de uma marca de salubridade».