2021年度香港小姐競選
甄選過程及競選活動

若非特別註明，本條目所有時間皆為東八區標準時間（）。
2021年6月10日，無綫電視安排候選佳麗於將軍澳電視廣播城進行第一輪面試。本年度共有489位候選佳麗報名，而評委會當日則從中挑選113位佳麗進行面試。受新型肺炎疫情持續影響，大會表示約有20位佳麗仍身處香港境外，或正在香港接受隔離檢疫而未能親身出席，隨後亦會透過網上平台與海外佳麗進行面試。電視廣播有限公司助理總經理（藝員管理及發展）樂易玲與非戲劇分部經理暨《2021香港小姐競選》統籌經理何小慧表示今屆報名佳麗質素比往年好，有信心從中挑選25至30名佳麗入圍，復辦香港小姐競選準決賽。大會暫定8月22日舉行準決賽，9月5日舉行決賽，現仍在籌備階段，比賽場地亦正物色新場地，未必在將軍澳電視廣播城一廠舉行。
2021年6月16日，無綫電視安排65位候選佳麗於將軍澳電視廣播城進行次輪面試，並從65位參加第二輪面試的佳麗中，挑選25至30名佳麗，晉身《2021香港小姐競選》。當中，有兩位佳麗因接受檢疫隔離及病倒，未能參與第一輪面試，直接在次輪中面試。
2021年6月21日，大會安排其中14位入圍佳麗於九龍塘又一城的髮型屋整理髮型及形象。
2021年6月22日，大會安排其餘14位入圍佳麗於九龍塘又一城的髮型屋整理髮型及形象。
2021年7月5日，大會安排28位入圍佳麗會晤新聞界，以最優美的姿態首次公開亮相。出席者包括：電視廣播有限公司助理總經理（藝員管理及發展）樂易玲、慧妍雅集信託委員會主席曹敏莉、副主席向海嵐、前執行委員會會長劉倩婷、會員張嘉兒、《2021香港小姐競選》統籌經理何小慧、項目統籌顧問鍾子綸、形象監督陳惠英及舞台監督温耀敏，記者會司儀由陸浩明擔任。
2021年7月7日，大會安排28位入圍佳麗會見歷屆港姐向海嵐及朱凱婷，教導一眾佳麗穿著泳裝和談吐的秘訣。
2021年7月10日，大會安排28位入圍佳麗到大會指定美容及纖體中心EA. Beauty歐亞美創尖沙咀旗艦店出席宣傳活動，並接受為各候選佳麗度身打造出最合適個人需要的美容療程，分組參與「成就非凡魅力 見證最美時刻」熱身賽，透過遊戲較量，爭奪「EA. Beauty Master」大獎。經過一輪比併，結果由姜嘉琳、梁凱晴、馬嘉希及余詠童奪得獎項。
2021年7月12日，大會安排28位入圍佳麗入住西貢WM Hotel，參與真人騷《We Miss Hong Kong STAY-cation晉級賽》。28位佳麗將分成四隊，由八位歷屆香港小姐曹敏莉、向海嵐、劉倩婷、張嘉兒、朱晨麗、張秀文、馮盈盈及何依婷以師姐身份領軍，一連十日在西貢接受連串意想不到的考驗，力爭晉級資格。《2021香港小姐競選》統籌經理何小慧表示，入營後至少淘汰6、7位佳麗，相關節目會於8月9日播出才揭曉淘汰名單，緊接準決賽將有新一輪淘汰，最後篩選十二強進入總決賽。記者會出席者包括：慧妍雅集信託委員會主席曹敏莉、副主席向海嵐、朱晨麗、張秀文、何依婷、《2021香港小姐競選》統籌經理何小慧、項目統籌顧問鍾子綸、形象監督陳惠英小姐，記者會司儀由陸浩明擔任。
2021年7月21日，大會安排24位獲晉級佳麗在WM Hotel首度以泳裝會晤傳媒，展現其優美體態，當中有四位佳麗已被淘汰出局，包括朱綽盈、賴彥妤、馬祖雁及趙美倫。
2021年7月22日，大會安排24位獲晉級佳麗到樂富廣場出席「香港小姐市集」活動，落選佳麗馬祖雁亦有出席，支持一班好姊妹。出席活動的還有一班港姐師姐，包括慧妍雅集信託委員會主席曹敏莉、副主席向海嵐、前執行委員會會長劉倩婷、朱晨麗、張秀文、馮盈盈、何依婷。這個活動亦是《We Miss Hong Kong STAY-cation晉級賽》其中一個考驗，24位應屆佳麗分為三組，穿上組別代表顏色衣服到場。在三個攤檔中，售賣她們親手製作之蠟燭、乾花、手繩、曲奇、護膚品，展現港姐熱心公益的一面。一班歷屆港姐及入圍佳麗進駐市集，落力銷售貨品，旋即引來大批市民圍觀，一眾人士亦十分支持港姐活動，慷慨解囊，買下她們的貨品。活動將扣除所有收益，全數捐予慧妍雅集。
2021年7月30日，大會安排二十強佳麗會見資深港姐司儀叻哥陳百祥，以導師身份傳授經驗予一眾佳麗。
2021年7月31日，大會安排二十強佳麗於屯門冠峰台進行外景拍攝，當天為佳麗施茉莉18歲生日，一眾佳麗為其送上蛋糕慶祝。
2021年8月2日，大會安排二十強佳麗會見資深港姐司儀鄭丹瑞，以導師身份傳授經驗予一眾佳麗。
2021年8月5日，大會安排二十強佳麗出席先施百貨尋寶活動，發掘場內來自世界各地的優質貨品。是次活動是今屆港姐競選節目之一，20位佳麗以5人一組分組作賽，並限時30分鐘在場內進行尋寶活動。最後由陳聖瑜、陳懿德、張嘉倩、戴佳敏及葉靖儀組別勝出，並由先施有限公司執行董事及主席林曉輝博士頒發價值5,000港元先施禮券予獲勝佳麗。
2021年8月6日，大會安排24位入圍佳麗到九龍灣Goji Studios健身中心進行星級特訓，眾佳麗分組挑戰空中瑜伽及TRX懸吊訓練，延續真人騷的拼搏精神。三位星級導師郭子豪、伍富橋及杜穎珊從中選出表現突出的佳麗，頒發「健美體態佳麗」及「健康活力佳麗」，最終由王嘉慧及戴佳敏分別成為兩個獎項得主。出席者包括《2021香港小姐競選》統籌經理何小慧、項目統籌顧問鍾子綸、形象監督陳惠英，活動司儀由許文軒擔任。
2021年8月12日，大會安排二十強佳麗會見港姐法文導師黃祥興，教授佳麗演唱港姐主題曲，還原主題曲法文原貌。
2021年8月14日，大會安排二十強佳麗到荃灣Citywalk荃新天地出席「現場觀眾至Like佳麗」活動，眾佳麗分組接受考驗，分別以圖畫表達出她們心目中最能代表香港小姐的物件，及即場以限定字數的形容詞介紹歷屆香港小姐，盡顯佳麗的急才及創意，並由現場觀眾即場投票選出至「Like」佳麗，得票最高的佳麗獲頒「現場觀眾至Like佳麗」獎項。大會邀得2020香港小姐冠軍暨最上鏡小姐謝嘉怡分享參選心得，為師妹們打氣。經過一輸考驗及現場觀眾投票，結果由陳聖瑜、王嫿嫿奪得「現場觀眾至Like佳麗」。
2021年8月17日，大會安排二十強佳麗出席「慧妍雅集慈善愛心獎」活動，「慧妍雅集慈善愛心獎」最後6強佳麗（排名不分先後）分別為陳懿德、關楓馨、宋宛穎、梁菁琳、葉靖儀及王嘉慧即場接受師姐曹敏莉及劉倩婷的提問，爭取最後表現機會，結果由梁菁琳勝出，率先奪得「慧妍雅集慈善愛心獎」。慧妍雅集凝聚歷屆香港小姐，多年來一直致力參與及推動慈善及社會公益服務。為繼續傳承慧妍雅集的信念和精神，今屆港姐特別增設「慧妍雅集慈善愛心獎」，候選佳麗逐一分享當選香港小姐後，如何履行香港小姐使命，為社會及慈善服務作出貢獻。該獎項評審包括：慧妍雅集信託委員會主席曹敏莉小姐、信託委員會副主席向海嵐小姐、2021/2022年度執行委員會會長劉倩婷小姐、會員張嘉兒小姐、信託委員會委員王愛倫小姐及名譽導師暨《2021香港小姐競選》項目統籌顧問鍾子綸小姐。
2021年8月19日，大會安排二十強佳麗會晤大會評判及公布有關節目內容。今年大會評判由慧姸雅集永遠名譽會長朱玲玲小姐、Carnet珠寶及領賢慈善基金創辦人王幼倫小姐、香港理工大學校董會主席林大輝博士 SBS太平紳士、著名導演劉偉強先生、香港公益金名譽副會長余錦基 SBS 太平紳士攜手擔任。出席活動者還包括：電視廣播有限公司副總經理（綜藝、音樂製作及節目）曾志偉、助理總經理（藝員管理及發展）樂易玲、星夢娛樂集團有限公司行政總裁何麗全、《2021香港小姐競選》統籌經理何小慧、項目統籌顧問鍾子綸及記者會司儀陸浩明。
2021年8月21日，大會安排二十強佳麗進行泳裝綵排，展現美好身段。
2021年8月23日，大會安排十二強佳麗會晤傳媒，當中20號梁菁琳因體質敏感，身體不適而缺席。
2021年8月25日，大會安排十二強佳麗為決賽序幕「重生」項目進行綵排及拍攝工作。有別以往優雅的形象，佳麗以戰士造型亮相，盡展強悍型格一面。序幕片段中，佳麗們需要進行吊威也拍攝，當中，以15號梁凱晴及18號莫韻諰的動作難度最高，前者飛簷走壁，後者需打側手翻。
2021年8月30日，大會安排十二強佳麗到銅鑼灣出席莎莎化粧品專門店「美麗之約」前哨戰活動。為挑戰佳麗口才及急才，首先眾佳麗分為二人為一組進行直播帶貨，最後由4號關楓馨及8號宋宛穎勝出，得到「美麗掌門大獎」。第二個挑戰回合將佳麗分為兩組，考驗她們介紹美妝產品的能力，最終由13號王嘉慧、14號邵初、15號梁凱晴、18號莫韻諰、19號施茉莉及20號梁菁琳所組成的一隊，成功奪得「Beauty Story大獎」。
2021年9月1日，大會安排十二強佳麗到中環碼頭出席大會指定專用健康補充飲品Allklear全清游船活動。
2021年9月5日，大會安排十二強佳麗到荃灣Citywalk荃新天地二期出席「現場觀眾至Like佳麗」活動，眾佳麗分別由袁鎮業及林浩文帶領進行舞蹈表演，並由現場觀眾即場投票選出至「Like」佳麗，得票最高的佳麗獲頒「現場觀眾至Like佳麗」獎項。經過現場觀眾投票，最後三強佳麗為4號關楓馨、13號王嘉慧及15號梁凱晴，結果由4號關楓馨奪得「現場觀眾至Like佳麗」。3號陳聖瑜因眼睛受細菌感染並剛接受手術，故此缺席今天活動。
2021年9月7日，大會安排十二強佳麗到香港九龍東皇冠假日酒店1樓宴會廳2出席記者招待會並與「最上鏡小姐」評判會晤。活動期間大會公布「競猜誰是冠軍」遊戲截至目前為止的三強佳麗為4號關楓馨、8號宋宛穎及13號王嘉慧。
2021年9月11日，大會安排十二強佳麗進行泳裝綵排，並由眾佳麗選出「友誼小姐」得主，結果由14號邵初奪得「友誼小姐」。活動期間大會公布「競猜誰是冠軍」遊戲截至目前為止的三強佳麗為8號宋宛穎、13號王嘉慧及15號梁凱晴。