stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
弁天町站
注釋

↑  「弁」为日本新字体，此处其對應舊字體原字為「辯」。但JR西日本官方的繁體中文路線圖并未使用原字，因此本条目出于形式统一，也采用新字体「弁」的写法。
參考資料

↑   (PDF). 西日本旅客鐵道.   [2016-06-27]. （原始内容 (PDF)存档于2016-08-29）.
↑  データで見るJR西日本2019PDF
↑  路線別乗降人員（2018年11月13日 交通調査）PDF - Osaka Metro
↑  大阪府統計年鑑（平成8年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成9年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成10年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成11年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成12年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成13年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成14年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成15年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成16年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成17年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成18年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成19年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成20年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成21年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成22年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成23年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成24年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成25年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成26年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成27年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成28年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成29年）PDF
↑  大阪府統計年鑑（平成30年）PDF
外部連結

弁天町｜車站資訊：JR出門網 - 西日本旅客鐵道
車站Guide：弁天町 - Osaka Metro
34°40′9″N 135°27′45″E﻿ / ﻿34.66917°N 135.46250°E﻿ / 34.66917; 135.46250
月台(2019年1月)
月台(2019年2月)
国立艺术学院 (巴基斯坦)

国立艺术学院
国立艺术学院（乌尔都语：‎‎，英語：，简称NCA），位于巴基斯坦旁遮普省拉合尔的一所公立艺术学校。国立艺术学院是巴基斯坦创建最早、南亚第二早的艺术学校。2016年，该院被列为巴基斯坦最顶尖的艺术及设计学院（英语：）。
国立艺术学院有美术、电视设计、电影设计、音乐和建筑五个系，有超过800名学生。该学院与新南威尔士大学艺术设计系（英语：）、法国国立高等美术学院、古巴高等艺术学院（英语：）有教师和学生交流项目。该学院还设有联合国教育、科学及文化组织建筑学教席（英语：）。
历史

国立艺术学院创建于1875年，原称梅奥工业艺术学院（Mayo School of Industrial Arts），是英国王室为应对艺术与工艺运动而在英属印度设立的艺术院校之一。原校名“梅奥工业艺术学院”是为了纪念在1875年被暗杀的印度总督第六代梅奥伯爵理查德·伯克（英语：）。该学院的首任校长是约翰·洛克伍德·吉卜林（英语：），他在同一年也被任命为拉合尔博物馆的首任馆长。1958年，该校改名为“国立艺术学院”。作为巴基斯坦首屈一指的艺术院校，该校在1960年代从工业部（英语：）改属教育部（英语：）。
历任校长

| 任期 | 校长 | 备注 | 来源 |
| --- | --- | --- | --- |
| 1870年-1890年 | 约翰·洛克伍德·吉卜林（英语：） |  |  |
| 1890年-1897年 | W·F·H·安德鲁斯 |  |  |
| 1897年-1909年 | 珀西·布朗（英语：） |  |  |
| 1903年-1913年 | 巴伊拉姆·辛格（英语：） |  |  |
| 1913年-1939年 | 休·莱昂内尔·希思 |  |  |
| 1929年-1942年 | S·N·古普塔 |  |  |
| 1942年-1947年 | 缅·穆罕默德·侯赛因 |  |  |
| 1947年-1953年 | 吴拉姆·纳比·马利克 |  |  |
| 1954年-1956年 | 西德尼·斯佩丁 |  |  |
| 1958年-1961年 | M·R·斯邦博格 |  |  |
| 1949年-1965年 | 穆罕默德·卡齐·拉菲克 |  |  |
| 1961年-1974年 | 沙基尔·阿里 |  |  |
| 1975年-1976年 | 凯利德·伊克巴尔 |  |  |
| 1976年-1983年 | 伊克巴尔·哈桑 |  |  |
| 1984年-1990年 | 阿巴西· 奥贝迪 |  |  |
| 1990年-1994年 | 萨伊达·海德尔 |  |  |
| 1995年-1999年 | 萨利马·哈什米 |  |  |
| 1999年-2007年 | 萨伊达·海德尔 |  |  |
| 2007年-2010年 | 纳兹许·阿塔·乌拉 |  |  |
| 2010年-2013年 | 不適用 | 福齐亚·库雷希人等代理 |  |
| 2013年至今 | 穆尔塔扎·加法里（英语：） |  |  |
首任校长约翰·洛克伍德·吉卜林（英语：）与他的儿子魯德亞德·吉卜林
朋友遊戲

| 朋友遊戲 |
| --- | --- |
 


類型: 推理、懸疑
正式譯名:  朋友遊戲
漫画
原作: 山口尊
作畫: 佐藤友生
出版社:  講談社  東立出版社
連載雜誌: 別冊少年Magazine
叢書:  少年系列
連載期間: 2014年1月號—2024年9月號
出版期間: 2013年12月9日—2024年8月8日
冊數: 全26卷  7卷（2024年3月）
話數: 全127話
电影
原作: 山口尊、佐藤友生
導演: 永江二朗
編劇: 永江二朗、佐上佳嗣
音樂: 諸橋邦行
製作: 2017「朋友遊戲」製作委員會
上映日期: 第1作：2017年6月2日 第2作：2017年9月2日
影片長度: 第1作：98分钟 第2作：99分钟
其他: 真人電影
電視動畫
原作: 山口尊
導演: 小倉宏文
剧本统筹: 豬原健太
編劇: 豬原健太
人物設定: 宮崎里美
音樂: 未知瑠
動畫製作: Okuruto Noboru
製作: 「朋友遊戲」製作委員會
代理發行:  羚邦國際
播放電視台:  日本電視台、BS日本等
播放期間: 2022年4月5日—2022年6月21日
网播放: 亞洲：Disney+（獨家）
話數: 12
動漫主題－電子遊戲主題－ACG專題－模板說明
《朋友遊戲》（日語：）是山口尊（日语：）擔任原作、漫畫家佐藤友生負責原畫的日本漫畫作品，由講談社出版，於《別冊少年Magazine》2014年1月號至2024年9月號連載。
2016年10月4號發表真人電視劇與電影化的消息，电视剧此后于2017年上映。2021年11月，宣布電視动画化，并将于2022年4月5日开播。 2022年7月，再次被改編為真人版日本電視劇《朋友遊戲R4》。
故事簡介

少年「片切友一」班上校外教學旅行的錢被偷了，而偷錢的那個人就是自己好朋友5人組中的一人，那個人因欠下2千萬的債務，而偷走錢當做報名朋友遊戲的報名費，想要好朋友一起幫忙還清負債。雖然5人之間並不清楚是誰做出這件事，可是基於友情，眾人決定一同承擔並參加遊戲。可是事情卻沒有想像中的簡單，只因為他們之中出現了背叛朋友的人！？5人之間的友情將何去何從呢！？
登場人物

※ 「聲」為動畫版聲優，「演」為真人化電視劇、電影的演員。
朋友遊戲的內容

每通關（含附加關卡）一次可得200萬做為獎金。
遊戲的參加費為總借出去錢的一成。
參加遊戲的場合下的欠款，遊戲者平均分擔，依遊戲進行中減少。
名牌背面寫欠款金額，但欠款數字不能給任何人看到，違反者欠款兩倍。可用嘴說。
朋友遊戲的內容 > 第1輪遊戲「筆仙遊戲」

在一間教室裡進行，桌上有一枚十元硬幣和筆仙大人。與平常的筆仙玩法相似。由出題者出題，當全體都選擇「是」或「否」時硬幣會移動到是或否的地方且筆仙大人雙手上舉，而遊戲通關。當有一人與其他人的答案不同時，筆仙大人為少數方一派，將硬幣往少數方選擇的答案移動。
在遊戲過程中，除了出題者之外，其他人不得出聲，違反者欠款兩倍。
當遊戲結束，五人的答案都是錯誤時，會有「最下位懲罰」，即負債最多的人要承擔全數為2000萬的債務。
朋友遊戲的內容 > 第2輪遊戲「說壞話雙六」

在學校的頂樓進行，地上有格子共60格。
每局都會發「壞話紙」，在上面寫朋友的秘密（每人可寫一件以上），由出資辦朋友遊戲的人來判斷誰最不可原諒。結果出來為最高者，前進5格、最少者，前進1格。抵達終點的人，獎金為200萬、沒到終點的人，獎金追加100萬和可選擇不參加第3輪。可交白紙，但最後結束時全體只能拿200萬。且全體強制進第3輪遊戲。當進入壞話亭時，未滿3分鐘不可出來。當有人說謊時，將會被「神罰」強制成為第1名。
本次所增加的負債（僅這輪遊戲）由到達終點者一人承擔。
朋友遊戲的內容 > 第3輪遊戲「友情躲貓貓」

在廣袤的森林中玩躲貓貓，採對戰形式。贏方得以通過第3輪、輸方直接遊戲結束。從各自的隊伍中選擇一人為「躲藏者」，剩下則全為「探索者」。先找到敵方的「躲藏者」就贏得比賽。可進食和聯絡（每人一隻手機，可和任何人連繫）。
違反以下，直接欠款兩倍且當場敗北。
禁止向敵方隊員使用暴力，己方隊員則不受此限。
「躲藏者」在遊戲過程中選擇好地點即不能再進行移動。
禁止進行名牌間的交付行為。
朋友遊戲的內容 > 特別篇「弱者得勝遊戲」

此遊戲的對象為片切友一，以綁架心木為由迫使友一參加。可選擇參加或不參加。友一需受到3次「肉體的痛苦」，能使友一不受傷害的方法為心木代替友一受罰。
選擇讓誰痛苦的只有心木。
遊戲途中友一說話，兩人都要承擔痛苦。
朋友遊戲的內容 > 特別篇「弱者得勝遊戲」 > 切手指猜拳

由「弱者得勝遊戲」所延伸出來的遊戲。遊戲對象為黑木。贏了就給黑木1,000萬元，輸了則要切掉手指（出布輸了切五根手指、出剪刀輸了切兩根、出石頭輸就不必切手指）。後為刺激黑木再提出條件，贏了給在場的所有人追加100萬元。
朋友遊戲的內容 > 第4輪遊戲「友誼有罪法庭」

在法庭裡進行，跟一般審判一樣。此遊戲沒有必要進行，只因四部誠違反規則才舉行的。可拒絕參加，仍可參加第5輪，但會失去四部誠。需說服由朋友遊戲官方選出來的「陪審員」收集到全部的無罪票（錢）即可。共196萬，對象為主角班上28人，收集無罪票的時間為一周，一周後對四部誠進行審判。
即使失敗也不會結束整個遊戲。
成年人的朋友遊戲 > 第一輪遊戲 「友情的牢籠」 Friend Prison

在一間監獄裡一共12個人。只要在監獄裡待著度過自己的刑期就算通關。刑期為20年，依據欠的錢推算出來的刑期。縮短刑期的方法為「監獄勞動」，完成後刑期歸零並通關遊戲。通關的人將每人獲得1億元。只要發現有人越獄，遊戲當場結束，剩下的人會因越獄者而受到連帶責任，每人加上4億的欠款。
禁止使用暴力。使用暴力當場失去資格且加上1億的欠款。
成年人的朋友遊戲 > 第二輪遊戲 -前半程「輪船賭博」

包括片切友一在內的四支隊伍（海棠隊、魅島隊、神代隊）在一艘名為「榮光之日號」的豪華郵輪上舉行賭博，在船抵達終點（將舉行後半程比賽的地方）之前贏得的賭注，可以在比賽的後半程使用。
遊戲開始賭博本金為將隊伍中的人賣掉（每個人自身價值依主辦方評估後決定），賣掉的人最後可用同樣價錢贖回，被賣的人不能參與賭博，若遊戲結束後存在無法贖回的隊友，將由主辦方接管。
賭局基本是自行設定，可以選擇自己喜歡的賭博方式、設定賠率、創建自己的賭博方式，只要參與賭博的人皆同意即可。
遊戲結束後每位船員都要付船費1000萬，拿不出來者一人將付1億罰金。
成年人的朋友遊戲 > 第二輪遊戲-後半程「殘殺朋友遊戲」

所有玩家要在一座20平方公里的島上跟一群嗜財殭屍大逃殺，隨著時間島上的活動範圍逐漸縮小，踏入禁區者立即淘汰，被嗜財殭屍捉住者身上所有財產將被沒收（包括朋友遊戲外的資產），每位玩家有自己的槍可射擊嗜財殭屍，讓嗜財殭屍停止行動，不同顏色子彈分別產生不同效果，子彈來源有分為跟主辦方交易或尋寶獲得。
遊戲沒有限制時間，直到最後5名玩家存活才結束。
紅色子彈射中後可讓嗜財殭屍永久停止（等同於死亡），價值1億。
黃色子彈射中後可讓嗜財殭屍停止10秒，價值100萬。
黑色子彈射中後可讓玩家停止1分鐘，由主辦方藏在地圖上一個位置。
成年人的朋友遊戲 > 最終遊戲 「友盡遊戲」

在一座雪山中的小屋內進行，遊戲時間為兩個星期，兩個星期後生存下來者即可通關，有欠債的玩家將之前的欠債一筆勾銷且有一筆特別獎金45億（本次活動的盈餘），能拿獎金的人為最後通過投票者才可拿到。每個玩家有自己的手機，在這期間主辦方會持續分派任務（分為共通任務及個人任務）至玩家手機，無法完成任務者淘汰。
小屋內所有成員禁止暴力（小屋外及個人任務不受影響）。
每個玩家為自己設定一組密碼（可以為一個字或一句話甚至是毫無意義的話即可）。
向主辦方說出一位玩家密碼，被猜中者該名玩家淘汰，猜錯者會受到相對應的懲罰：自己的真實密碼會被發送給該位玩家。
遊戲結束後存活下來的玩家互相投票（不能投自己），高票者即可獲得45億特別獎金。
出版書籍

| 冊數 |  講談社> 發售日期 |  講談社> ISBN |  東立出版社> 發售日期 |  東立出版社> ISBN |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2014年4月9日 | ISBN 978-4-06-395051-9 | 2015年9月23日 | ISBN 978-986-431-183-5 |
| 2 | 2014年7月9日 | ISBN 978-4-06-395119-6 | 2015年12月18日 | ISBN 978-986-431-184-2 |
| 3 | 2014年12月9日 | ISBN 978-4-06-395255-1 | 2016年12月29日 | ISBN 978-986-431-185-9 |
| 4 | 2015年4月9日 | ISBN 978-4-06-395364-0 | 2017年1月24日 | ISBN 978-986-431-481-2 |
| 5 | 2015年9月9日 | ISBN 978-4-06-395474-6 | 2017年11月2日 | ISBN 978-986-462-463-8 |
| 6 | 2016年2月9日 | ISBN 978-4-06-395593-4 | 2021年3月5日 | ISBN 978-986-332-374-7 |
| 7 | 2016年7月8日 | ISBN 978-4-06-395703-7 | 2024年3月14日 | ISBN 978-986-470-892-5 |
| 8 | 2016年12月9日 | ISBN 978-4-06-395834-8 |  |  |
| 9 | 2017年5月9日 | ISBN 978-4-06-395946-8 |  |  |
| 10 | 2017年10月6日 | ISBN 978-4-06-510240-4 ISBN 978-4-06-510579-5（特裝版） |  |  |
| 11 | 2018年3月9日 | ISBN 978-4-06-511063-8 |  |  |
| 12 | 2018年8月9日 | ISBN 978-4-06-512321-8 |  |  |
| 13 | 2019年1月9日 | ISBN 978-4-06-513865-6 |  |  |
| 14 | 2019年6月7日 | ISBN 978-4-06-515300-0 |  |  |
| 15 | 2019年12月9日 | ISBN 978-4-06-517469-2 |  |  |
| 16 | 2020年8月7日 | ISBN 978-4-06-520320-0 |  |  |
| 17 | 2020年12月9日 | ISBN 978-4-06-521671-2 |  |  |
| 18 | 2021年6月9日 | ISBN 978-4-06-523413-6 |  |  |
| 19 | 2021年11月9日 | ISBN 978-4-06-525936-8 |  |  |
| 20 | 2022年4月8日 | ISBN 978-4-06-527513-9 |  |  |
| 21 | 2022年10月7日 | ISBN 978-4-06-529398-0 |  |  |
| 22 | 2023年4月7日 | ISBN 978-4-06-530913-1 |  |  |
| 23 | 2023年8月8日 | ISBN 978-4-06-532591-9 |  |  |
| 24 | 2023年12月7日 | ISBN 978-4-06-533941-1 |  |  |
| 25 | 2024年5月9日 | ISBN 978-4-06-535518-3 |  |  |
| 26 | 2024年10月8日 | ISBN 978-4-06-537018-6 |  |  |
2017年電視劇

| 朋友遊戲  |
| --- | --- |
编剧: 永江二朗 佐上佳嗣
导演: 永江二朗
主演: 吉澤亮
制作国家／地区:  日本
语言: 日語
季数: 1
集数: 4
每集长度: 54分鐘（含廣告）
主题曲: 天月「Mr.Fake」
片尾曲: 上野優華「友達ごっこ」
制作
人: 近藤和之 漆間宏一
拍攝地點:  日本

播出国家／地区:  日本
播出日期: 2017年4月6日 (2017-04-06)—2017年4月27日 (2017-04-27)
 

官方网站
《朋友遊戲》（日語：トモダチゲーム）於2017年首次被改編成日本電視劇與電影。電視劇版於4月6日至27日率先播放，電影版分為上篇及後篇兩部，分別於同年6月3日及9月2日上映。主演為吉澤亮
2017年電視劇 > 演員列表 > C組

片切友一〈17〉：吉澤亮
美笠天智〈18〉：山田裕貴
四部誠〈17〉：大倉士門
澤良宜志法〈17〉：內田理央
心木遊〈17〉：根本凪
2017年電視劇 > 演員列表 > 營運團隊

東條蓮 ：久保田悠来 (原創角色)
2017年電視劇 > 製作團隊

原作：山口尊、画：佐藤友生
劇本：永江二朗・佐上佳嗣
監督：永江二朗
音樂：諸橋邦行
主題曲：天月「Mr.Fake」
片尾曲：上野優華「友達ごっこ」
2022年電視劇

| 朋友遊戲R4  |
| --- | --- |
类型: 日本電視劇
原作: 朋友遊戲 山口尊（原作） 佐藤友生（作畫）作品
编剧: 樋口卓治 保木本真也
导演: 及川拓郎 竹園元（朝日電視台） 鎌田敏明
主演: 浮所飞贵（美 少年） 佐藤龍我（美 少年） 藤井直樹（美 少年） 岩崎大昇（美 少年） 金指一世（美 少年） 那須雄登（美 少年） 井上瑞稀（HiHi Jets） 豬狩蒼彌（HiHi Jets）
制作国家／地区:  日本
语言: 日語
季数: 1
集数: 8
每集长度: 60分鐘
配乐: 中村佳紀
主题曲: Sexy Zone 「Trust Me, Trust You.」
制作
人: 浜田壯瑛（朝日電視台） 田中真由子（朝日電視台） 大田久美子（J Storm） 布施等（MMJ） 神通勉（MMJ）
拍攝地點:  日本
制作公司: 朝日電視台 J Storm MMJ（協力）

播出国家／地区:  日本
播出日期: 2022年7月23日 (2022-07-23)—2022年9月10日 (2022-09-10)
播出时间: 每週六 23:00 - 0:00
 

官方网站
《朋友遊戲R4》（日語：）自2022年7月23日至9月10日在日本朝日電視網每週六晚間的「週六好劇」時段（23時0分－翌日0時0分）播出，由所屬傑尼斯事務所的小傑尼斯團體美 少年的6位成員，以及HiHi Jets的井上瑞稀、豬狩蒼彌主演。
2022年電視劇 > 演員列表 > C組

片切友一〈17〉：浮所飞贵
美笠天智〈18〉：佐藤龍我
四部誠〈17〉：井上瑞稀
澤良宜志法〈17〉：久保田紗友
心木遊〈17〉：橫田真悠
2022年電視劇 > 演員列表 > K組

紫宮京〈16〉：藤井直樹
門倉十藏〈18〉：岩崎大昇
鬼瓦百太郎〈17〉：豬狩蒼彌
柱谷千聖〈17〉：金指一世
丹羽萬里〈18〉：那須雄登
2022年電視劇 > 演員列表 > 營運團隊

火室Novell〈26〉：菊池風磨（Sexy Zone）
布袋昭稔〈55〉：杉本哲太
水瀨瑪麗亞〈22〉：片山友希
如月春〈29〉：內藤理沙
瑪拉布君：伊藤俊介（配音）
2022年電視劇 > 製作團隊

編劇：樋口卓治、保木本真也
導演：及川拓郎、竹園元（朝日電視台）、鎌田敏明
配樂：中村佳紀
主題曲：Sexy Zone「Trust Me, Trust You.」（Top J Records）
首席製片：服部宣之（朝日電視台）
共同製片：浜田壯瑛（朝日電視台）、田中真由子（朝日電視台）、大田久美子（J Storm）、布施等（MMJ）、神通勉（MMJ）
制作協力：MMJ
製作：朝日電視台、J Storm
2022年電視劇 > 播出日程

若非特別註明，本條目所有時間皆為東九區標準時間（）。
| 各話 | 播出日期 | 副標題 | 標題 | 編劇 | 導演 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| episode.1 | 7月23日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 及川拓郎 |
| episode.2 | 7月30日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 及川拓郎 |
| episode.3 | 8月06日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 竹園元 |
| episode.4 | 8月13日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 竹園元 |
| episode.5 | 8月20日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 及川拓郎 |
| episode.6 | 8月27日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 及川拓郎 |
| episode.7 | 9月03日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 及川拓郎 |
| episode.8 | 9月10日 |  |  | 樋口卓治 保木本真也 | 及川拓郎 |

|  朝日電視網 週六好劇 |
| --- | --- | --- |
|  | 朋友遊戲R4 （2022年7月23日－9月10日） |  |
| 我的可愛已經快到有效期限!? （2022年4月16日－6月11日） | 朋友遊戲R4 （2022年7月23日－9月10日） | Boyfriend降臨! （2022年10月15日－12月17日） |
參考資料

↑  . natalie. 2016年10月5日  [2017年1月18日]. （原始内容存档于2017年7月10日）.
↑  巴哈姆特. . 巴哈姆特電玩資訊站.   [2022-03-06]. （原始内容存档于2022-06-10）.
1 2 3 4 5  . Comic Natalie. 2021-11-02  [2021-11-02]. （原始内容存档于2021-11-05） （日语）.
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↑  . ORICON NEWS. 2022-06-21  [2022-06-21]. （原始内容存档于2022-06-28） （日语）.
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1 2 3 4 5  . ORICON NEWS. 2022-07-01  [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-08-18） （日语）.
↑  . ORICON NEWS. 2022-06-29  [2022-06-29]. （原始内容存档于2022-06-29） （日语）.
↑  . ORICON NEWS. 2022-07-21  [2022-07-21]. （原始内容存档于2022-07-26） （日语）.
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智利飲食

大麥桃子汁
智利美食主要源於西班牙傳統美食、結合智利當地原住民文化與當地食材，且受其他歐洲美食影響，特別是從德國，義大利和法國所演變而成。智利因國家多樣化的地理和氣候孕育了各種各樣的農產品、水果和蔬菜，也因此多樣化的味道和配料讓其傳統食材及食譜廣富盛名。由於人民擁有一條靠太平洋漫長的海岸線的關係，這使智利水域能衍生獨出特的魚類、軟體動物、甲殼類動物和藻類；這要歸功於秘魯涼流帶來的富含氧氣的水並為智利美食增添了大量的海產；
歷史

1540年，隨著西班牙征服者佩德羅·德·巴爾迪維亞的到來，在這個殖民地因西班牙人出現了一些未來將會成為智利飲食的主要食物——小麥、豬、羊、牛、雞和葡萄酒——而當地原住民則貢獻了马铃薯、玉米、豆類和海鮮。這些基本材料的各種組合便構成了智利最具特色菜餚的基礎。在智利的殖民地成立之後，一些產品和菜餚，比如 chuchoca (粗磨的干玉米) ，humita（英语：），Locro濃湯（英语：）以及南极海茸(當地名為「cochayuyo」)和石蓴這類的海藻，與水煮雞蛋一起食用的吃法漸漸地開始受到歡迎。在殖民時期，人們的飲食往往比較偏向重口味但味道豐富的食物。午餐總是比晚餐的份量還多，並先從一道包括魚、肉或家禽，名為“ De Residencia”的菜；之後是一道濃湯並且搭配新鮮甜玉米和馬鈴薯。餐中通常食用三種麵包的其中一個: 智利麵餅（英语：）、西班牙麵包(用高脂肪的麵團做成)和智利麵包(扁平而鬆脆)。午餐和晚餐結束時會飲用草茶，一般用土荆芥來幫助消化，最後食用水果作甜點；平常是吃草莓和Lucumo chilenos。
在十七世紀，糕點由在修道院裡烘焙的修女們而開始普及。其中一句智利諺語“ tiene mano de monja”（“他/她擁有修女的手”），並是來自這一時期，指的是通常非常擅長烘烤或烹飪的人。修女的糕點食譜也因此在智利其他人口中迅速流行。在同一時期，鵝和火雞從墨西哥引進到智利，而瓜類和西瓜是從牙買加引進。
到18世紀時，智利美食開始變得更加精緻，特別是在貴族階層中。茶和咖啡開始取代瑪黛茶，智利葡萄酒開始流行；人們開始喝奇恰(chicha)，一種由葡萄或蘋果發酵製成的甜未蒸餾的葡萄酒。
在智利獨立的初期，智利人用肉餡捲餅，奇恰酒和紅酒慶祝祖國國慶(Patria Vieja），並且仍到至今在每年的獨立節日中仍然很傳統的食用這些食物來慶祝。
歷史 > 智利移民時期

在十九世紀，智利的文化特徵開始成形，而飲食便為其中的一部分。在國家剛建立時，移民政策受到非常多的限制並且不受重視，直到十九世紀末至二十世紀初，智利政府才開始積極地鼓勵移民。
，這個智利南部的農產品因德國移民（英语：）的到來而類增加不同產品；直到今天，他們對智利美食有著強烈的影響。 他們把豬肉品、臘腸、和德國糕點帶入了智利南部。如今，在智利的麵包店中很常看見柏林果醬包和德式蛋糕的蹤跡。意大利移民（英语：）則提供了意式麵食和肉品；而有些在智利南部像是帕斯特內上尉鎮（英语：）(Capitán Pastene)這樣的城鎮中，當地居民仍然像第一批意大利移民一樣用義大利古法製作帕馬火腿。
在二十世紀，法國文化對智利有很大的影響，包括它的烹飪技術。受到法國美食和技術影響下，使著智利食物的準備方式受到改變，甚至取代了一些菜色，例如西班牙烘蛋被歐姆蛋完全取代。除了意大利人，德國人和法國人以外，也有克羅地亞人，希臘人，巴勒斯坦人，比利時人和巴斯克人來到智利移民。
到了21世紀，智利是一個既現代化又繁榮的國家，強勁的經濟增長帶來了更大的可支配收入並從而發展了豐富的美食產業。
在某种程度上，食用某些食物能跟階層漂白或美白有关。例如在奥索尔诺，一个有着强烈德国血统的智利城市，有相傳說食用甜點、果醬和德式蛋糕(kuchen)等可以階級「漂白」當地的居民，讓此居民更近歐洲人。除此之外，當地居民認為原住民和生的食物與男性向有联系，而歐洲食物，特別是甜點，則跟女性向有關。
智利阿薩多/燒烤
哌拉海鮮湯（英语：）(Paila Marina),包含不同种类煮熟的鱼貝和多種香草的汤。
焗烤帕馬森蛤蜊（英语：） (Machas a la Parmesana)
海鰻清湯（英语：） (Caldillo de Congrio，“Caldillo” 指清湯的意思)
主要農作物和產品

由於智利獨特的地理、氣候和地質條件，智利的農業包含了各種各樣的活動和產品。歷史上，農業是智利經濟的基礎之一; 然而現在，農業和相關部門，如林業、伐木和漁業僅佔 GDP 的4.9% 。智利的主要農產品包括葡萄、蘋果、梨、洋蔥、小麥、玉米、燕麥、桃子、大蒜、蘆筍、豆類、牛肉、家禽、羊毛、魚和木材。這些和許多其他農產品大多數已經使用在智利食譜中。
主要農作物和產品 > 美洲農作物

番荔枝：原產於秘魯安第斯山脈的亞熱帶地區，這種水果被廣泛食用和種植。
玉米:以英语為主要語言的国家被称为mazie，而在智利和秘鲁被称为 choclo，玉米是瑪雅，阿茲台克和印加帝國維持繁榮的主要食物。 智利北部的阿塔卡馬人也用多元的種植技術栽培此作物。 通过贸易和旅行，玉米被引進并最终被马普切人接受，並且开始用他們自己的方式使用玉米。智利的“ choclo”玉米與其他地方的玉米是屬於不同品種。 源于秘鲁的玉米，並且具有非常大的籽粒，並與北美洲的玉米相比之下更堅硬和；其味道帶鹹並有些堅果般的風味。
蛋黃果:产于秘鲁安第斯山脉的亚热带水果，原产于秘鲁，生长在厄瓜多南部和智利北部海岸。这种水果营养價值非常高，含有大量的胡萝卜素和维生素 B3。蛋黃果出口到世界各地，是一种很受欢迎的甜点和冰淇淋口味。
Murta或Murtilla（英语：）:生長於智利南部的特有灌木。在當地的馬普切語為uñi,而西班牙文包括Murta和Murtilla（“小桃金孃”）; 有時也被稱做“智利番石榴”. 直到西班牙人到來之前，馬普切人曾使用過這果實.  用途為於製做果醬和水果酒。
馬鈴薯: 大量使用在卡茲維拉湯等菜餚中, 智利人所使用的馬鈴薯可分為兩種品種:秘魯的安地斯山脈的原生種和奇洛埃群島地區所培養出的品種(Solanum tuberosum)。馬鈴薯在智利各種菜餚中是其中一個基本的蔬菜。
藜麥: 作為主要用於食用穀物的農作物， 藜麥起源於南美的秘魯安第斯地區，並在智利成為重要作物已有六千多年的歷史。 智利在康塞普西翁和特木科種植了各種品種的藜麥。
Nalca 或 Pangue（英语：）: 智利大黃 是一種原產於智利南部的植物。它的葉子使用在庫蘭多炕窯，莖可用於沙拉、當水果或製成蜜餞。
酪梨: 在智利被稱作“ Palta”的酪梨，自西班牙殖民前就已經被食用。鳄梨起源于墨西哥和秘鲁。 智利品种被称为“ 黑拉克魯斯”（Negra de la Cruz）；而名字由瓦爾帕萊索大區的拉克魯斯镇而取名；這城鎮也是智利生產黑拉克魯斯酪梨的最大生產者。此酪梨也被稱作"Prada"或"Vicencio"。
綠辣椒（英语：）(Green Chili): 智利最常见的品种之一； 之所以称其为绿色辣椒，是因为它在成熟之前就被採收使用。
Choclo
番荔枝
南极海茸（英语：）
鳄梨
主要農作物和產品 > 歐洲農作物

菜薊
大蒜
檸檬
萵苣
油橄欖:起源于欧洲，種植在阿里卡的阿薩巴（英语：）(Azapa)的橄榄被认为另類的特殊品種，是北方干旱地区的常見品種，并在智利容易見到此油橄欖的蹤跡。
洋蔥
木梨
小麥
主要農作物和產品 > 魚類與海產

由於地理位置和廣闊的海岸線，智利美食的特色是魚類和海鮮的種類和品質。秘魯涼流帶來了大量的海鮮，並在太平洋海岸垂直於智利海域聚集。 這些包括：
主要農作物和產品 > 魚類與海產 > 魚類

鰨魚
長鰭鮪魚
鱈魚 (Bacalao)
無鬚鱈魚 (Merluza)
石首鱼 (Corvina)
鮭魚
鮪魚
智利竹筴魚
Reineta（英语：） (澳洲烏魴，Brama australis)
羽鼬鳚(Congrio)
智利海鱸魚
劍旗魚 (albacora)
主要農作物和產品 > 魚類與海產 > 海產

鮑魚
類似於智利刀蟶（英语：）的貝類(macha)。
智利紫殼菜蛤（英语：）(choros)
蛤蜊
智利王蟹
螃蟹 (Jaiba)
虾
牡蠣
海螯蝦
岩龍蝦（英语：）(Juan Fernández rock lobster，Jasus frontalis)
似鮑羅螺（英语：）
鹦鹉巨藤壶（英语：）(Picoroco，Austromegabalanus psittacus)
鋼纖海鞘
魷魚 (Jibia)
海膽 (Erizo)
附著在智利刀蟶上的鋼纖海鞘 (Piure)
智利紫殼菜蛤（英语：）(Chilean Mejillon)
鹦鹉巨藤壶（英语：）
類似於北太平洋豆蟶（英语：）的智利刀蟶(machas)
北部料理

智利北部的飲食受到住在安第斯高原的艾马拉和阿他加馬（英语：）文化以及來自沿海地區高戈文化的強烈影響。傳統上來講，北部飲食的蛋白質含量很高。
輝然使用像是Apilla或Oca（酢浆薯）和乌鲁库薯等塊莖在北部很普遍，但這些在智利中部和南部飲食中幾乎是未知的。智利北部的飲食也包括使用例如大羊駝和羊駝這類駱駝科的肉。雖然像馬鈴薯乾湯（英语：）(Chairo)這樣的菜餚由第斯文化保存下來好幾個世紀了，儘管如今它們在智利北部人口中並不常見，並且在智利其他地區幾乎不為人所知。
北部料理 > 智利北部的菜色

阿薩多: 在燒烤架上烤的肉。 在北部，有可能找到用羊駝肉製成的烤肉。
炸五花肉配馬鈴薯: 將駱馬或綿羊的五花肉切成薄片，然後油炸。 搭配馬鈴薯，沙拉，或作為農民和平民的小吃食用。
Guatitas（英语：）: 一種加了牛肚的濃湯(guatita 意指的是“小肚子”).
馬鈴薯乾湯（英语：）(Chairo): 一種高地平原的羊駝濃湯, 是智利最少人知道的料理。
查格里（英语：）(Charqui): 克丘亞語為「肉乾」的意思。原本是羊駝肉用鹽醃製曬成的。
格拉普魯卡（英语：）(Carapulcra):用乾馬鈴薯、花生、玉米、和其他的辛香料左所做出的燴飯。
海鮮烘蛋 (Tortilla de mariscos):烘蛋的一種，用海鮮和香腸炒製而成，類似於西班牙的明蝦烘蛋。
焗烤帕馬森蛤蜊（英语：）: 使用一種使用類似於刀蟶的貝類，在烤箱中用帕馬森乾酪和其他調味品烤熟。通常作為開胃菜。
Conchas de camarones: 大蝦、韭菜、奶酪、，牛奶和其他材料混合後放在牡蠣殼上焗烤。
海膽佐綠醬:智利海岸的海膽非常豐富，但政府有限定每年一季能採收的數量。通常作為開胃菜，吃法以生食居多，並會加少許檸檬，香菜或香菜和洋蔥。
海鰻清湯（英语：）: 在全國各地常見的鮮魚湯。使用類似像鰻魚的羽鼬鳚和蔬菜所煮出來的湯。
辣味燉兔、牛肚或雞肉: 帶辣的料理；把蔬菜炒過並跟兔，牛肚或雞的肉類跟蔬菜一起煮。最後在淋上壓碎的馬鈴薯塊。
煎牛肉佐藜麥 (Plateada con Quinoa):從字面上直翻的話是“鍍銀”的意思。將一塊在英語為“ Rib Cap”部分的牛肉跟藜麥、洋蔥、大蒜和白葡萄酒一起料理。
卡茲維拉海鮮湯:用多種海鮮例如刀蟶、牡蠣和蝦，煮出來的濃湯。類似於「海鮮濃湯」(Paila Marina)，但蔬菜較多。
羊肉燴飯(Estofado de Cordero)
北部風味沙拉(Ensalada chilena nortina): 把番茄和洋蔥切成菜絲狀。跟智利沙拉（英语：）很類似，但有多加山羊奶酪和油橄欖。
藜麥沙拉:包括藜麥和其他蔬菜的沙拉，。
藜麥天巴鼓(Timbal de quinoa): 藜麥，鱷梨和其他食材拌和；形狀堆成像天巴鼓。
藜麥黃椒燉飯：藜麥燉飯配黃椒。
Sango: 一種用麵粉和油與鹽烤熟的麵包;通常跟炸五花肉搭配。
中部山谷和沿海料理

中部山谷和沿海地區的料理已被原住民和歐洲移民的傳統給互相影響，尤其是在19世紀下半葉抵達的歐洲移民，因被農場生活和農業所影響甚大。 過去，農業在經濟中是個非常重要的方面，而Fundo（牧場、農場的意思）生活是人民日常生活的中心。 鄉村間的傳統仍然存在，而流傳到現在的傳統食物就是一個很好的例子。
中部山谷和沿海料理 > 智利中部地區的菜色

海鮮湯 (Sopa de mariscos): 混合多種海鮮的湯。
智利鮑魚佐蛋黃醬 (locos（英语：） con mayonesa)：煮熟的智利鮑魚淋上蛋黃醬；通常會搭配生菜和馬鈴薯沙拉。
酪梨皇后 (Palta reina): 酪梨裡塞滿雞肉沙拉，金槍魚，大蝦或其他餡料。
釀番茄 :番茄裡通常裝滿玉米，蛋黃醬或其他餡料。
玉米（英语：）: 一種有層次的派，通常在有深度的盤子或粘土派拉盤（英语：）中製成，並用「皮諾式」"al pino"(一種用切碎或絞碎的牛肉、洋蔥碎和調味料製成的內餡口味)的牛絞肉、油橄欖和水煮蛋，撒上磨碎的新鮮玉米和羅勒的混合物，然後在烤箱中烘烤。
南美粽（英语：） (Humita): 類似於墨西哥粽，南美粽是利用玉米殼把新鮮和磨碎玉米的混合物包在裏頭並拿去蒸熟或烘烤。
去莢菜豆湯（英语：）: 一碗新鮮的白菜豆，磨碎的玉米和其他蔬菜所煮出來的湯。
肉丸子淋上醬汁 (Albóndigas al jugo)
卡茲維拉（英语：）雞湯: 像普通的卡茲維拉湯，但用雞肉代替牛肉。
炸起司恩潘納達：內餡為奶酪的恩潘納達，用油炸方式準備。
潘圖拉克（英语：） (Pantruca): 一種不帶雞蛋的小麵團或麵食，切成不規則塊狀，然後加進蔬菜湯或牛肉湯。
查格里崁湯（英语：） (Charquican): 用查格里(肉乾)、新鮮牛肉、玉米和蔬菜出來的湯。
鑲螃蟹 (Jaibas rellenas)
螃蟹派 (Pastel de jaiba)
托馬堤崁湯 (Tomaticán): 濃稠的蔬菜燉湯，類似於查格里崁湯（英语：），但有放入番茄。
馬鈴薯派: 有分層的派，底部是牛絞肉，頂部是馬鈴薯泥，此菜色很接近英國的农舍派.
烤肉串 (Brochetas):類似於anticucho或中東烤串的食物
巴斯瓜麵包（英语：）(Pan de Pascua): 字面上的意思為「聖誕節麵包」。是一種類似於磅蛋糕，蛋糕裡有放入薑、肉桂、酒和蜂蜜等調味料。 通常包含蜜餞、葡萄乾、核桃和杏仁。
揉麵包 (Pan amasado): 一種傳統的麵包，有添加動物脂肪。 將其麵團搓揉很長時間便即可獲得非常緻密的麵包。
阿薩達牛奶（英语：） (Leche Asada): 字面上意思指 「烤牛奶」。用焦糖烤的牛奶甜點，類似於義式奶酪，但使用雞蛋來取代吉利丁。
智利南部料理

智利南部的料理受到马普切和奇洛埃群島料理的影響。智利南部有兩種當地特產值得提起：梅爾根香料（英语：）(Merkén) 和“ Kollongka”，Araucania（英语：）或马普切雞；這品種的雞以他們所產的藍綠色蛋而聞名。智利南部料理的另一個重大影響是來自歐洲的移民，特別是十九世紀的德國移民。智利大部分的地區都見得到傳統德國蛋糕和甜點的蹤影。與智利其他地區一樣，海鮮在飲食佔了很重要的地位，但是由於南部地區有成千上萬的島嶼，因此海洋對這一區特別重要。
鍋裝庫蘭多
用於庫蘭多的米爾糕（英语：） (milcao)
黃金利口酒（英语：）
德式蛋糕, 德國移民所帶來的智利傳統蛋糕之一
智利南部料理 > 智利南部地區的菜色

梅爾根香料（英语：） (Merkén):傳統的馬普切調味品，由煙熏過的紅辣椒和芫荽磨成細粉後所製成。 用於調味各種菜餚。
Araucania（英语：）或马普切雞:智利南部特有, 以這品種所產下藍綠色的蛋而聞名
蛤蜊湯 (Caldillo de almejas) (“caldillo” is a clear thin soup).
智利鮑魚湯 (Chupe de Concholepas concholepas（英语：）):  用智利鮑魚(loco)製成的鮮湯並與麵包搭配吃。用陶皿或“ Paila de greda”中烤製
牡蠣湯 (sopa de ostras)
鮮魚派 (pastel de pescado)
豬肉捲 或 瓦斯羅肉捲 (Arrollado de huaso): 用豬肉或辣椒製作出來了肉捲
阿薩多羊肉: 烤羊肉
木棒阿薩多 (Asado en palo):一種烤肉的方法。將整個動物（通常是羔羊）放在大木火旁的木棍上，烤幾個小時直至變嫩。
烤魚拌乳酪和香腸 (Cancato): 一種烤魚，並和奶酪、洋蔥和胡椒粉的、檸檬和葡萄酒調味。
奇洛埃式卡茲維拉湯 (Cazuela Chilota): 奇洛埃群島版與傳統卡茲維拉有所不同是因為奇洛埃版本是用乾燥的智利淡菜貝和羊肉憶起熬成高湯製成，而不是原本的牛肉或雞肉高湯。
奇洛埃式乾魚湯.
庫蘭多: 智利南部一種傳統的坑窯，在地面挖一個大洞和舖上加熱的石頭，並在石頭上面放海鮮和肉，使材料悶熟。
普麥 (Pulmay): 一種庫蘭多, 使用大砂鍋而不是直接在地洞裡煮熟。
馬鈴薯小麵糰（英语：） (Chapalele): 用煮熟的馬鈴薯和小麥粉製成的小麵團。
生肉（英语：） (Crudos): Crudos 在西班牙文為「生肉」的意思。是一道典型的德國智利料理，類似於韃靼牛肉。
恩潘納達: 一種肉餡餅。內包肉，洋蔥和其他調味料的餡餅。 可油炸或可放入其他口味。
米爾糕（英语：） (Milcao): 馬鈴薯煎餅的一種，由馬鈴薯絲和煮熟的馬鈴薯泥與其他配料混合而成。
Chochoca（英语：）: 也被稱作 chochoyeco, trotroyeco 或 trutru。這是一種在奇洛埃群島傳統的料理，用生馬鈴薯絲和馬鈴薯泥或麵粉混合並放木棍上火烤。
瓦爾迪維諾湯（英语：）(Valdiviano): 一種用肉乾、洋蔥和馬鈴薯所做出來的湯。據說是當時征服者佩德羅·德·巴爾迪維亞到達智利南部時所給部隊準備的食物。
烘焙食品，甜點和麵包
女王擁抱 (Brazos de Reina): 一種典型的瑞士捲，通常的內餡為草莓果醬、覆盆子果醬或焦糖牛奶醬(manjar或dulce de leche)、最後灑上巧克力碎屑或糖粉。
蘋果恩潘納達: 一種內餡為烤蘋果和肉桂的烤餡餅。
德式蛋糕（英语：）: 傳統的德國蛋糕，充滿當季的水果，例如草莓、黑莓、杏、李、桃、大黃等。
Murta con membrillo（英语：）：智利番石榴與木梨果醬。
智利麵餅（英语：）
蘋果糊（英语：）
智利炸麵團（英语：）: 油炸麵餅。智利的炸麵團有兩種版本:一種是用麵粉，動物脂肪和水製成的普通版本，另一種是將南瓜泥與麵團混合而製成的。兩種版本都是把麵團給弄成圓盤狀油炸。 兩種版本都可以撒上糖粉或甜的焦糖醬當甜點，或也可以加上辣椒醬或黃芥末當鹹零食吃。
酒精和不含酒精飲料
蘋果奇恰酒: 一種發酵的蘋果飲料，非常類似於苹果酒。
小檗奇恰酒: 使用僅在智利和阿根廷巴塔哥尼亞生長的漿果「小檗果」製作的奇恰酒。
黃金利口酒（英语：） (licor de Oro)
Muday: 一種由玉米，小麥或大松子 「piñón」（智利南洋杉的種子）製成的酒精飲料。
Murtado（英语：）: 一種把智利番石榴（英语：）泡浸在南美蘭酒裡好幾周後再用糖漿調飲。
其他當地智利菜色 > 復活節島或拉帕努伊料理

復活節島料理包括智利和波利尼西亞所結合的菜色。它包括比智利內陸更多種類的魚類，以及一些在智利大陸找不到的水果和塊莖。
檸汁醃魚生: 可以用豆漿或椰漿製成，相比於傳統的內陸版本;使用的魚類為鮪魚, 血斑異大眼鯛 (Mata Huira), 黄条鰤(toremo) 或 Kana-Kana。
Po`e:香蕉或木薯蛋糕。
Umu Rapa Nui: 復活節島版本的 庫蘭多.
其他當地智利菜色 > 酒精和不含酒精飲料

智利獨特的地形與氣候成為種植釀酒葡萄的良好地點。這傳統可追溯到十六世時期紀西班牙征服者的到來，並且在近幾十年來把這項傳統發展成為一種產業，使智利成為世界上最大的葡萄酒生產國之一。葡萄酒並不是唯一的傳統產品和飲用的飲料。北部地區生產的「南美蘭酒」是葡萄的蒸餾酒，是一種多數智利人喜歡的酒精飲料，而南部地區則以其高品質的啤酒聞名。
勃艮第調酒: 切好的草莓和糖加到冷紅葡萄酒
奇恰酒 - 智利的奇恰酒通常是由葡萄製成的發酵甜酒，但有時也用蘋果製成。這通常是在9月18日獨立日慶祝時飲用。
智利南美蘭酒 (Aquardiente): 類似於意大利的渣釀白蘭地，是通過蒸餾葡萄殘渣製成的。
黃金利口酒（英语：） (licor de Oro): 用南美蘭酒和乳清的混合物中蒸餾出的酒。
猴子尾巴（英语：） (cola de mono): 在智利各地準備和飲用，這是一個在聖誕節期間非常普遍的飲料，就像北美洲會在這期間準備蛋酒。猴子尾巴的質感和味道有點像白俄羅斯。
Murtado（英语：）: 一種把智利番石榴（英语：）泡浸在南美蘭酒裡好幾周後再用糖漿調飲。
Fanschop: 一杯一半啤酒一半芬達的飲料。
Jote: 紅酒加可樂，受學生歡迎。
哈密瓜與葡萄酒（西班牙语：） (Melón_con_vino): , 在智利被稱為「melón tuna」的香瓜, 頂部切開，並裝滿冰塊和葡萄酒。
航行（西班牙语：） (Navegado): 用紅酒加上幾片橘子和砂糖，味道有點像香料酒。
皮普诺 或 皮普诺紅酒（英语：）: 一種發酵的甜葡萄酒。
皮斯可樂（英语：） (Piscola): 皮斯可酒與可樂和冰塊。
羅馬潘趣酒: 香檳配鳳梨冰淇淋。通常在除夕夜時飲用。
地震（西班牙语：） (Terremoto): 皮普诺與鳳梨冰淇淋盛裝在一公升的玻璃杯裡。點下一杯時通常會給同一個飲料但用只能裝半公升的玻璃杯。這被稱為「餘震」(Replica)。
芒果酸酒 (Mango Sour): 芒果汁與南美蘭酒混合而成,有點像秘魯的皮斯科酸酒
木瓜酸酒 (Papaya Sour): 木瓜汁與南美蘭酒混合而成
Pajarete（英语：）: 一種來自西班牙帶有黏度的甜葡萄酒，原產於阿塔卡馬大區和科金博大区。
冷茶 (Té frío):不算是特殊飲料，「冷茶」其實是裝在杯子裡的白葡萄酒。這稱呼只有在Puerto Montt的Angelmo市場裡。之所以會有這稱呼是因為在在禁止提供酒精飲料的時期，當地人把白酒倒進茶杯裡來掩蓋違禁酒品。
Vaina Chilena（西班牙语：）: 一種開胃酒，包含干邑白蘭地，陳年葡萄酒，蛋黃，肉桂，有時還包括可可酒。
勃艮第調酒
智利的奇恰酒
智利皮斯科酸酒
麥子桃子汁
Ulpo（西班牙语：）: 烤麵粉和水或牛奶。
香蕉牛奶:  鮮奶與香蕉和冰混合。
蛋黃果牛奶: 新鮮牛奶與蛋黃果和冰塊打成果汁。
麥子桃子汁: 煮熟的干桃子和新鮮煮熟的去殼小麥作為飲料。 算是一種甜點。
其他當地智利菜色 > 智利的三明治和速食

除了世界各國都有的大型速食餐廳以外，智利還有自己的傳統“速食”. 傳統的恩潘納達通常在9月國慶日時吃，但也可以作為簡單的午餐。在智利的熱狗通常比北美的版本還來的華麗:除了使用茄醬和黃芥末以外，也可以搭配酪梨泥、番茄丁、德國酸菜或自製蛋黃醬。在冬天，炸麵團（英语：）也是一種在街上蠻受歡迎的零食。
哈爾帕堡（英语：）(Barros Jarpa): 烤乳酪和火腿三明治。 以智利部長埃內斯托·巴羅斯·哈爾帕（Ernesto Barros Jarpa）的名字命名。
盧寇堡（英语：）(Barros Luco): 烤乳酪和肉片三明治。以智利總統拉蒙·巴罗斯·卢科的名字命名。
義大利口味炭烤三明治 (Churrasco Italiano): 以意大利國旗的顏色（紅色為番茄，白色為蛋黃醬和綠色為酪梨泥）命名。這是一種牛肉三明治，上面塗有番茄，酪梨和蛋黃醬。
Chacarero（英语：）: 跟churrasco類似，但配料通常只加番茄和四季豆。
喬利佐堡（英语：）(Choripán): 麵包夾喬利佐香腸或隆加尼薩香腸（英语：）,在智利通常使用marraqueta（英语：）麵包。
熱狗堡（英语：） (Completo): 字面上指「完整」。熱狗配番茄，牛油果，黃瓜醬（小黃瓜，醃製的胡蘿蔔和洋蔥的搗碎混合物，稱為“美國醬”）和德國酸菜（churcut）。
義式熱狗堡（英语：） (Completo Italiano): Hot dog with tomato, avocado and mayonnaise.
德式肉片三明治 (Lomito Alemán): 上面夾有番茄，蛋黃醬和德國酸菜的豬肉三明治，有時會添加醃黃瓜。
智利炸麵團（英语：）
智利炸麵團（英语：）, in background with 黑糖漿（英语：）。
義式熱狗堡（英语：）
恩潘納達
Chacarero（英语：）, 最受歡迎的三明治之一。
其他當地智利菜色 > 沙拉與前菜

智利沙拉 (Ensalada Chilena)
北部智利沙拉 (Ensalada Chilena Nortina)
刺苞菜薊沙拉 (Ensalada de Pencas)
芹菜沙拉 (Ensalada de apio): 切碎的芹菜去皮，用檸檬，鹽和橄欖油調味。有時包含煮雞蛋。
蔬菜可麗餅 (Panqueques verdes): 充滿蔬菜的多層可麗餅。
鑲肉櫛瓜 (Zapallitos Rellenos)
酪梨皇后 (Palta reina): 鑲酪梨
鑲番茄 (Tomates Rellenos)
四季豆蛋餅 (Tortilla de porotos verdes)
其他當地智利菜色 > 穀物和豆類

自從殖民地時代以來，豆類就一直在智利飲食中佔有重要地位，與豆類，小扁豆和鷹嘴豆為傳統飲食的一部分。通常與米，新鮮的甜玉米甚至麵食一起烹煮（Porotos con rienda（西班牙语：）
鷹嘴豆飯 (Garbanzos con arroz): 白飯與鷹嘴豆燉飯.
Porotos con rienda（西班牙语：） :字面上直翻成「豆子與韁繩」，燉豆和切碎的意大利麵條。
去莢菜豆湯（英语：）與玉米粥 (Porotos granados con mazamorra):燉豆與和新鮮的玉米糊。
去莢菜豆湯（英语：）與 碧兒口 (Pilco): Pilco 指的是玉米，番茄，洋蔥，大蒜，小茴香，羅勒，綠辣椒，辣椒粉和南瓜的混合物。
扁豆飯: 燉扁豆和白米，通常會搭配隆加尼薩或喬利佐香腸。
白米飯: 白米飯是最受歡迎的配菜之一，在智利，通常用一瓣大蒜和胡蘿蔔（[切丁]）油炸。 它還可以添加紅椒粉和洋蔥。
炒蛋拌飯: 白米飯與炒蛋
淡菜飯 (Choritos con arroz): 白米飯在煮熟之前把貝類一起加進去煮。
其他當地智利菜色 > 義大利麵食

義大利麵食在智利人的日常飲食中很常見，而且做法也都大同小異， 差別也只有在意大利面本身的名稱和樣式。紅醬，白醬（貝夏媚醬）和奶油口味最為普遍。
其他當地智利菜色 > 薄餅

魚肉可樂餅: 炸魚肉可樂餅, 通常用鮪魚製成，稱為“croquetas de atun”。
炸花椰菜: 炸花椰菜餅
可麗餅 (Panqueques): 通常跟焦糖牛奶醬（英语：）或Manjar並在上午茶一起食用，但它們也可以當作主菜，再分層裡加入蔬菜或當成甜蛋糕。
烘蛋（英语：）: 基本上麵粉和雞蛋蛋餅可以與馬鈴薯，花椰菜，豌豆，綠豆，胡蘿蔔，海鮮和許多其他成分混合。
智利炸麵團（英语：）: 也可以被稱為薄餅。
馬鈴薯小麵糰（英语：）
米爾糕（英语：）
其他當地智利菜色 > 恩潘納達

恩潘納達在許多文化中在不同的名稱下的非常常見。在智利，有些恩潘納達擁有獨特的餡料，也可以通過不同烹飪方式，使其具有特殊風味和形狀。 因此，智利的恩潘納達賣家（無論是餐館，路邊攤，市場等）總是指定他們的肉餡餅是油炸還是烘烤的。最受歡迎的餡料為：
皮諾 "Pino" (牛肉和洋蔥)
奶酪, 最近還有火腿和奶酪
海鮮 （淡菜貝，蛤蜊和其他軟體動物的）。
洋蔥，也被稱作「Empanadas Pequenes.」
蝦
奶酪, 羅勒和番茄。
其他當地智利菜色 > 麵包

智利人是世界上最大的麵包食者之一，僅次於德國人。 智利人在早餐，午餐（作為前菜或開胃菜），上午茶或晚餐時吃麵包。 “上午茶”麵包應盡可能新鮮，最好從當地麵包店購買仍熱的麵包。
Marraqueta（英语：）,又被稱作 Batido麵包或法式麵包: marraqueta是任何家庭中的常見的麵包之一。作法簡單的麵包，其特徵是具有酥脆的外殼和柔軟通風的內部。 Marraqueta和酪梨泥為“上午茶”中最常見的餐點。
Hallulla（英语：）: 小圆面包
Pan amasado: 揉麵包
雞蛋麵包
Coliza:該麵包為矩形或菱形，頂部平坦。 麵包由一層又一層的麵團製成，很容易拉開。 看起來麵包被一一層又一層堆疊起來。
Dobladas: 類似於colizas, 由油脂和重麵團折疊成在三角形狀。
炸肉麵包
智利麵餅（英语：）
其他當地智利菜色 > 醬料

配布雷醬（英语：）:接近於沙沙醬的佐醬。
石缽搗醬（西班牙语：）(Chancho en piedra)
綠醬（英语：）:切碎或混合的香芹，洋蔥，檸檬汁和白醋。
美式: 醃黃瓜，醃洋蔥，胡蘿蔔、花椰菜和其他蔬菜一起磨碎攪拌。
其他當地智利菜色 > 肉類

肉在智利飲食中非常重要的一環，對於許多智利人而言，肉類是每頓晚餐或午餐中必不可少的元素。 根據研究，在過去的二十年中，智利人均肉類消費量（包括家禽，牛肉和豬肉）成長了一成。，相反的，海鮮的消費量減少。
卡司維拉湯: 該湯可以包含家禽，牛肉，豬肉、羊肉或山羊。
阿薩多: 包含家禽，牛肉，豬肉羊肉或山羊的燒烤。
圓盤烤肉或圓盤阿薩多: 肉品在圓盤上用篝火烹飪。
雞肉是家禽類中最常見的一種並且也是阿薩多、玉米派（英语：）和卡司維拉湯（英语：）等傳統菜餚中的一種材料。雖然近年來火雞開始普及起來，但並不是傳統食物的一環。 鴨肉在中部和北部地區很少食用，但在南部農村地區很流行。
碗豆燉雞 (Pollo Avejado):燉烤雞肉和豌豆
干邑白蘭地燉雞 :用利用大量白蘭地和白葡萄酒慢慢燉煮雞肉。
雖然可以從其他拉丁美洲國家進口牛肉，但智利人比較偏向使用本地生產的牛肉。智利牛隻以富含礦物質的草原牧草為食，通常在小農場以小群放養，而不像其他一些國家大量生產並用玉米上育肥。
在這樣的環境中眷養出來的牛瘦肉多，由於是肌肉組織中的脂肪使牛肉變嫩，所以智利的牛肉比較堅韌。
除了前面提到的阿薩多、卡司維拉湯和恩潘納達，其他智利牛肉菜色還包括：
包小孩捲 (Niños envueltos): 這道名子奇特的菜包含用切成薄片的牛肉包裹著蔬菜和其他食材。
生肉（英语：） (Crudos)
貧窮人牛排（英语：）(Lomo a lo pobre/Bistec a lo pobre) : 牛肉（分別為牛排或里脊肉）配薯條、煎洋蔥和煎蛋。
砂鍋烤排骨 (Tapapecho a la cacerola):  在砂鍋裡烤排骨，又名「Pescetto」。
Chorrillana（英语：）: 大盤的薯條與肉片、香腸、雞蛋、炒洋蔥和其他材料。通常是個跟大家一起分享的拼盤。
Carne mechada :肉塊裡鑲根類蔬菜。
Arrollado de Malaya（西班牙语：）:類似於瓦斯羅肉捲的肉包蔬菜捲。
烤豬肋骨: 一整排豬排骨，在烤箱或烤肉架上烤過。
豬肉包捲（西班牙语：）
隆加尼薩香腸（英语：）
乔利佐香腸
炸五花肉 (chicharrón): 油炸五花肉
血腸(Prieta)與水煮馬鈴薯
豬肉燉湯（Estofado de chancho）
香料醃豬腳 : 豬腳用香料煮沸，並伴以配布雷醬（英语：）和麵包一起食用。
豬腿肉（英语：）水煮馬鈴薯: 烤豬腿配煮馬鈴薯，通常配上德國酸菜。
綿羊與山羊肉在智利大部分地區並不常見，但在巴塔哥尼亞地區裡則受到當地人和遊客的歡迎。
木棒火烤羊肉: 南部地區的另一道特色菜-用篝火在木樁上烤羊肉。 在北部地區也有類似的料理，但使用的是稱為「cabritos」的小山羊。
其他當地智利菜色 > 內臟料理

牛睪丸 (Criadillas)
牛肚 (Guatitas)
牛舌佐塔塔醬 (Lengua con salsa tártara)
肝臟 (Panitas)
牛肝臟排 (Bistec de Panitas)
酒炒腎臟 (Riñones al Jerez):使用動物腎臟(牛或羊)與雪莉酒一起料理
快烤乳房 (Ubres asadas)
Queso de cabeza: 直翻的意思為「豬頭起司」，一種使用豬頭柔軟的部分與吉利丁所製作的肉品。