福爾摩師奶
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| 演員 | 角色 | 暱稱／關係 |
| 陳嘉輝 | 高　明 | 本剧幕后大反派 高醫生、高明大夫 開膛手 醫生／解剖師 關一夫之好友 第一位開膛手 與白牡丹有感情線 金枝之主診醫生，利用對方作人體鼠疫疫苗試驗 多年前協助關一夫戒掉鴉片煙 向關一夫的涼茶店提供鴉片酊，以協助街坊戒掉鴉片煙癮 在德林涼果店所設的地下室進行鼠疫疫苗研究 於第1集為隱瞞自己以人體試驗疫苗成效而錯手殺死丁月並開膛 於第4集登場 於第10集重新檢驗在船上發現以為是菲臘費查燒焦的屍骸，後證實屍體並非菲臘費查 於第15集誤會白牡丹為錢而與白羅拔發生關係 於第16集告訴祖迪費查曾在白牡丹中得知關一夫與王烈勾結 於第17集得知白牡丹懷有二人之胎兒，對方更因此被誤服神仙水的白羅拔殺害 於第18集到獄中替自殺不遂的白羅拔急救 於第24集成功研製鼠疫疫苗，後被熊財利誘其利用鼠疫疫苗賺錢 於第25集被熊財搶走真正的疫苗並禁錮，後寫遺書後吊頸畏罪自殺 |
| 布偉傑 | 菲臘費查 | Philip Fletcher、廢柴爵士、菲臘廢柴 爵士／華民政務司 丁月之舊情人 丁曉堯之父 祖迪費查之夫，於第24集鬧翻 鮑妹娣之姐夫 魏素嘉之情夫 關一夫之前僱主，後為情敵 趙風之患難之交兼救命恩人 白威廉之學長，與其表面友好，實為不和 被莊遜波特及喬百川陷害 大學時期曾修讀解剖學 於第1集被白威廉指與趙風勾結後為逃避追捕帶同祖迪費查到油麻地暫避，卻失蹤 於第3集因被指勾結海盜而被警方通緝 於第6集被關一夫及祖迪費查刻意使用趙風的屍體來誤導眾人及喬百川以為自己已死亡 於第10集被發現仍然在世，並被白威廉指控是開膛手，後再度被警方通緝 於第11集被祖迪費查和狄德英發現與魏素嘉的關係 於第15集被祖迪費查發現其送給魏素嘉的屋契曾被動手腳 於第21集被王烈由安南接回油麻地，後被熊財捉拿並遭喬百川命令的魏素嘉射殺，幸得關一夫及時相救而脫險，最終洗脫其勾結海盜之罪名 於第24集通緝關一夫 於第25集告訴祖迪費查及丁曉堯有撞暈丁月後被祖迪費查提出分開，並被其要求不要再找其及丁曉堯 |
| 楊卓娜 | 焦范南茜 | Nancy 華人同心福利會永遠榮譽主席 丈夫於多年前去世 與祖迪費查針鋒相對，在菲臘費查失蹤後與其和好 於第7集告知祖迪費查自己在亡夫中得知白威廉與菲臘費查的真正關係 於第16集與女扮男裝的祖迪費查一同到鏡海妓院查案 於第19集與祖迪費查及丁曉堯合作，令祖迪費查成功發現莊遜波特與煤油公司勾結之文件 |
| 吳瑞庭 | 王　烈 | 烈爺 船運及貨倉老闆／碼頭幫會大佬 與熊財敵對 與白威廉勾結 與關一夫勾結 與喬百川及莊遜波特勾結，後反目 多年前受喬百川指使陷害游俠劫走白米 於第7集被熊財搶走碼頭一半話事權，後發現鴉片船被燒毀的原因而捉走譚龍、馬豹及趙虎到貨倉虐打及拷問 於第8集懷疑游池與鴉片被燒案有關捉走其 於第15集以高明的安危要脅白牡丹勸服白羅拔不要再與熊財合作 於第19集被關一夫發現其與莊遜波特及喬百川勾結 於第21集被關一夫收買而將菲臘費查由安南接回油麻地 |
| 楊依依 | 蓮　婆 | 油麻地街坊 居於芒角村 誤認魏素嘉為其孫女 於第2集登場 於第12集起收留魏素嘉在家中暫住 於第15集告訴祖迪費查及丁曉堯魏素嘉已被人擄走 於第19集被喬百川以其安危要脅魏素嘉 於第21集與魏素嘉重聚 於第23集因誤會狄德英對魏素嘉有不軌企圖，為了保護魏素嘉突然狂性大發，並用菜刀殺死狄德英 於第24集被捕 於第25集在獄中離世 |
| 紀保羅 | 莊遜波特 | Mr. Potter、波特先生 輔政司 丁曉堯之僱主 與王烈及喬百川勾結，後被喬百川背叛 與菲臘費查敵對 與煤油公司勾結 於第8集登場 於第17集被懷疑為陷害菲臘費查的主腦 於第18集捉拿魏素嘉，但後對方被喬百川帶走 於第19集被祖迪費查發現與煤油公司勾結之文件 於第20集被交代其被停職調查，最後更被送上法庭審訊 |
| 楊證樺 | 趙　風 | 超風船長 船長／海盜頭目 被白威廉認為與菲臘費查勾結，實為遭莊遜波特及喬百川陷害 菲臘費查之患難之交兼救命恩人 為能與祖迪費查見面而假扮菲臘費查，從而引誘祖迪費查 於第3集登場 於第6集成功與祖迪費查見面，並告訴其與菲臘費查為遭人陷害，期間被白羅拔槍傷，最後在船上被烧死，被狄德英在船上發現其被燒焦的屍體，屍體被誤認是菲臘費查 於第21集交代因菲臘費查成功翻案而洗脫劫走鴉片之罪名 |
| 王綺琴 | 丁　月 | 前妓女／洗衣工 菲臘費查之舊情人 丁曉堯之母 金枝之好友 多年前因不想丁曉堯遭人話柄而改當洗衣工 於第1集被丁曉堯發現被第一位開膛手（高明）殺害（第1集），第25集由高明交代 |
| 程可為 | 谷　琪 | 谷姑 天后廟廟祝 狄德英之母 於第2集登場 |
| 陳勉良 | 陳志成 | 豬肉成 豬肉檔檔主 |
| 沈可欣 | 李貴萍 | 芥蘭萍 菜檔檔主 |
| 陳狄克 | 牛大根 | 大根叔 牛雜麵檔檔主 |
| 羅　鴻 | 宋仁忠 | 栗子忠 栗子檔檔主 |
| 陳富勝 | 田國佳 | 金然靴鞋店老闆 |
| 曾琬莎 | 許安娜 | Anna 費查府女管家 於第2集騙走祖迪費查的戒指後押給當鋪拿錢到賭檔，並嫁禍關一夫 於第3集被白羅拔交代已偷走祖迪費查所有財產後逃走（第1-2、6-7集） |
| 曾慧雲 | 陳師奶 | 油麻地街坊（第1-3、10、18、20-21、25集） |
| 潘冠霖 | 霍　太 | 貴婦（第1、7-8、17集） |
| 周寶霖 | 趙　太 | 貴婦（第1、7-8、17集） |
| 馮康寧 | 霍　生 | 紳士（第1、8、17集） |
| 張國雄 | 趙　生 | 紳士（第1、8、17集） |
| 邵展鵬 |  | 記者（第1、3、10、13、20-21集） |
| 李顯曜 |  | 記者（第1、3、10、13、20-21集） |
| 陳嘉慧 |  | 記者（第1、3、10、13、20-21集） |
| 朱樂洺（粵语：） | 泰 | 費查府男官家 於第3集指證菲臘費查勾結海盜（第1、3集） |
| 羅泳嫻 |  | 華籍女子（第1集） |
| 彭翔翎 |  | 女僕（第1、7集） |
| 梁百川 |  | 侍從（第1集） |
| 吳子冲 | 鄧　生 | 紳士（第1集） |
| 黎寬怡 | 陳　太 | 貴婦（第1集） |
| 田宇軒 | 威 | 小孩 油麻地之街坊 經常欺負華世傑（第1、5集） |
| 周麗欣 |  | 女囚犯（第2集） |
| 陳婉婷 |  | 女囚犯（第2集） |
| 溫裕紅 |  | 女囚犯（第2集） |
| 莫偉文 |  | 驗屍官（第2、4集） |
| 鄧永健 | 豪 | 王烈之頭馬 於第5集登場 |
| 伍禮騫 | 炳 | 王烈之頭馬 於第5集登場 |
| 程浩駿 |  | 王烈之手下（第5-8集） |
| 鄒兆霆 |  | 王烈之手下（第5-8、13集） |
| 黃耀煌 | 賭　鬼 | 關一夫之好友（第6、8集） |
| 吳展驊（粵语：） | 煙　鬼 | 關一夫之好友（第6、8、25集） |
| 譚偉權 | 仁 | 鮑妹娣之亡夫 華世傑之亡父 祖迪費查之亡妹夫 因好賭而欠下巨債 數年前被追債的古惑仔錯手殺死（第6集） |
| 區軒瑋 |  | 講故佬（第7、20集） |
| 李啟傑 | 游　俠 | 海盜／俠盜 徐帶金之夫 游池之父 多年前被王烈指控劫走白米後失蹤，實為被喬百川與王烈陷害 於第21集交代其曾在安南救起因風暴而墮海的菲臘費查 多年前因救遇風暴而墮海的同伴而死，後獲菲臘費查替其平反而洗脫當年劫走白米的罪名（第7集） |
| 林景程 | 陳　福 | 乞兒陳、陳仔 關一夫、譚龍、馬豹、趙虎之好友 於第8集向關一夫指出譚龍等人被禁錮的位置 於第10集因被英國人冤枉殺死一名英國人而遭槍斃（第8、10-11集） |
| 司徒暉 | 送貨仔 | 關一夫、譚龍、馬豹、趙虎之好友（第8集） |
| 林浩文 |  | 王烈之手下（第8、13集） |
| 蘇逴殷 |  | 王烈之手下 於第25集背叛王烈，協助熊財在散播鼠疫病毒並散播香廬藏有真正疫苗之謠言，後被譚龍及馬虎捉拿而向眾居民說出真相（第8、25集） |
| 樓嘉豪 |  | 王烈之手下（第8集） |
| 余富根 |  | 王烈之手下（第8集） |
| 周嘉全 |  | 王烈之手下（第8集） |
| 何晉樂 |  | 王烈之手下（第8集） |
| 簡家麒 |  | 王烈之手下（第8集） |
| 鄭雋熹 |  | 王烈之手下（第8集） |
| 葉蒨文 | 影　嵐 | 詠紅樓妓女 於第9集被游池發現被開膛手殺死 於第21集查出其是遭為嫁禍菲臘費查而模仿開膛手的喬百川殺害 於第24集魏素嘉提到她曾與其糾纏期間不慎把其推跌下樓梯致死，之後被喬百川指示她對其開膛（第9-10、21集） |
| 陳戩浩 |  | 海盜 於第10集被槍斃 |
| 馮素波 | 陳大媽 | 陳褔之母（第10集） |
| 黃梓瑋 |  | 油麻地街坊（第10集） |
| 李沁芯 | Mrs. Potter | 莊遜波特之妻（第11、17-19集） |
| 馮奕森 |  | 殺手（第11集） |
| 邱芷微 |  | 英皇神秘畫廊店員，實為高級交際花聯絡人（第11集） |
| 游莨維 |  | 圖書館管理員（第12集） |
| 莫家淦 |  | 貴利（第12-13集） |
| 李善 |  | 貴利（第12-13集） |
| 吳天佑 |  | 神仙水小販（第13、15集） |
| 焦浩軒 | 梁永康 | 康仔 道友 於第14集到戒毒所戒毒 於第15集因更練館遭縱火而被燒死（第13-15集） |
| 鄧嘉傑 |  | 川米行伙計（第13集） |
| 繆家慶 |  | 道友／川米行伙計（第13-15集） |
| 蘇恩磁 | 康　媽 | 梁永康之母（第14-15集） |
| 孟希璘 |  | 管家訓練課程學員（第14、17集） |
| 陳諾忠 |  | 莊遜波特之手下（第17-21集） |
| 祝文君 | 崔管家 | 喬百川大宅之管家（第17-21集） |
| 蕭徽勇 | 香　德 | 德仔 香張玉翠之子 香廬之業主 與熊財合謀，取回香廬業權後將香廬賣給對方 於第20集偽造其母之遺囑，以強迫鮑妹娣交還香廬之屋契，雖奸計被祖迪費查拆穿，但最終仍得到鮑妹娣交還香廬之屋契（第19-20集） |
| 利穎怡 |  | 護士（第21集） |
| 梁雯蔚 |  | 護士（第21集） |
| 蘇麗明 | 群 | 菲臘費查大宅之新管家（第22、24集） |
| 羅永健 |  | 船家（第22集） |
| 黃煒溏 | 南 | 囚犯（第23、25集） |
| 丁樂鍶 | 周若玫 | 熊財之前妻 曾被山賊打劫而被刺中腹部而令其小產 多年前拋棄熊財獨自到上海與一名醫學教授結婚生子（第25集） |
| 梁珈詠（粵语：） |  | 女囚犯 於第25集打暈警察後帶領一眾女囚犯逃獄（第25集） |