台灣食品安全事件列表
事件列表 > 2000年代

| 發生或曝光時間 | 事件名稱 | 主要內容 |
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| 2003年8月 | 袋鼠牛肉事件 | 不肖业者以袋鼠肉、马肉、海龟肉等低價肉充当牛肉高價贩卖 |
| 2004年9月 | 壯陽藥咖啡 | 台灣藝人高凌風代言的「火鳥咖啡」，被檢驗出違法添加壯陽西藥犀利士（Tadalafil）成分，已涉偽禁藥刑事案件。 |
| 2004年6月 | 素食含動物成份 | 台北市關懷生命協會在台北市虎林街、吳興街市場採購并送檢21種傳統市售的加工素料食品，衛生署藥物食品檢驗局發現其中有15種攙雜有「動物肉品」成分，超过「送检种类」的70%。之后抽檢市售素料，發現部分素料也摻雜了動物成分。其另外有臭豆腐為求快速，先将豆腐浸強酸液幾分鐘，再泡進蝦殼臭水裡，讓蛆群蠕動一整天，就撈起來賣錢。 |
| 2004年10月 | 重組牛肉 | 因我家牛排（樹森開發股份有限公司關係企業）、貴族世家、原燒、西堤牛排、陶板屋等相關業者爆發重組牛肉事件，10月11日，王品集團親自澄清重組牛肉，並推出全新的牛排，如西堤的原塊牛排使用重組牛肉製成的牛排販售給消費者，並有業者出面澄清且暫停銷售數天。 |
| 2004年11月 | 統一超商三明治、沙拉含有超標的生菌數，沙律摻有二氧化硫 | 統一超商的鮪魚蔬菜雙色三明治，紐奧良辣雞腿三明治，泰式青木瓜沙拉均含有超標的生菌數，泰式青木瓜沙拉並檢出摻有二氧化硫。 |
| 2005年4月 | 鎘米 | 2005年4月1日，行政院農業委員會公布藥物毒物試驗所2004年檢測16個地區共241筆稻米樣品重金屬含量，結果發現共計11筆、4.94公頃農田生產的稻米含鎘量超過食米重金屬限量標準，銷燬污染稻穀近3萬公斤。 |
| 2005年4月 | 雜貨店豆乾未過期卻發霉 | 桃園民眾4月底到雜貨店購買臺中市三元食品公司出品的「五香豆乾」5包發霉（保存期限1年，有效日期到2006年2月1日），行政院衛生署表示，食品未過期即發霉，問題不在防腐劑劑量不足，有可能是業者品管出問題。 |
| 2005年6月 | 「病死豬」肉粽、「清潔劑」梅酒 | 病死豬肉製成肉粽、進口清潔劑提煉酒精釀造梅子酒等 |
| 2005年6月 | 下腳料製澱粉、糯米粉 | 臺北市的岡泉食品公司把本来用作餵豬的下腳料加工除臭，製成淀粉或者糯米粉後，冒稱是泰国進口糯米粉高價出售给食品加工業。据查被揭发前每月可以賣到四萬斤，銷售三年多，一共賣出上百萬斤，估计已经获利上亿元台币。市面有售的粽子、麵包、饅頭、湯圓等，都有可能是用黑心糯米粉、小麦粉所做成。 |
| 2005年7月 | 冬瓜精製冬瓜茶 | 臺北县樹林（今新北市樹林區）三俊街「東芳」冬瓜茶工廠将冬瓜精（香精）加上糖粉加上防腐剂製成黑心冬瓜茶出售。虽然工厂已经查封，但私下仍有偷偷售卖。这种黑心冬瓜茶的生产工厂内没有一颗冬瓜，而每天製造數量多達1萬2千包。 |
| 2005年6月 | 麵條含雙氧水 | 黑心麵條　衛局檢驗出「雙氧水」市場抽樣調查，衛生單位檢驗出不合格麵製食品。 |
| 2005年7月 | 滷蛋滷汁含過量防腐劑 | 臺北市衛生局接獲民眾檢舉，並至濱江市場檢查後，發現一工廠所製作滷蛋的滷汁「防腐剂」含量超逾標準值3倍。 |
| 2005年8月26日 | 豆干未過期卻發霉 | 晚間，臺北縣三重市民眾，購買一盒桃園縣大溪鎮黃日香出品的「香香干」豆干未過期卻發霉，該公司業務經理黃文偉檢視豆干後，研判因豆干未完全烘乾所致。  |
| 2005年11月 | 合成醬油醃製滷味 | 使用合成酱油醃製 |
| 2005年10月 | 孔雀绿石斑鱼事件 | 已经经过政府部门严格检验认证合格的石斑魚被检测出含有"還原性孔雀石綠"殘留。負責認證的"台灣養殖魚產運銷合作社"在檢驗該養殖場一至兩池養殖池之後就先發給認證標章，但養殖業者魚目混珠，將未經查驗的石斑魚貼上認證標章，再和合格的魚貨一同出貨，而被抽查到殘留孔雀石綠。 |
| 2005年6月 | 毒鸭蛋事件 | 據行政院衛生署檢驗發現，彰化縣線西鄉所產鴨蛋「戴奧辛」（1,4-戴奧辛）含量過高（每公克鴨蛋的戴奧辛含量32.6皮克，遠高於歐盟規範值3皮克），並牽扯出環保署早已知情，卻未於第一時間下令銷毀鴨蛋。 详见「台湾毒鸭蛋事件」。 |
| 2005年 2008年10月 | 餵食實驗用白老鼠的土虱 | 詳見：壹週刊第201期封面故事「踢爆餵實驗白鼠恐怖土虱銷全台」。 2008年10月再度爆發，以病死雞餵食土虱 |
| 2006年 | 孔雀石綠風暴 | 據香港媒體報導指出，來自台灣的石斑魚檢出孔雀石綠，漁業署抽檢36件石斑魚樣品，發現有14件不合格，從代謝物中檢出還原型孔雀石綠殘留，引發全民關切。 |
| 2006年4月、8月 | 市售潤餅皮及豆干含防腐劑 | 4月底，臺北縣政府衛生局（今新北市政府衛生局）抽驗市售潤餅皮及豆干，8件潤餅皮有4件含防腐劑；10件豆干中，則有6件含過氧化氫。8月，臺北市政府衛生局抽驗109件散裝豆製品，18件不合格，都因過量防腐劑苯甲酸；抽驗了6件黑豆干，僅1件合格。  |
| 2006年6月 | 台糖用猪饲料製食品卖13年 | 臺南检调发现，台糖用動物用的酵母粉當正常酵母粉製作健素、香健素及健素糖三种健素食品。有消费者责政府玩忽职守，未尽把关之责。 |
| 2007年9月 | 假鱈魚 | 卖场使用「油鱼」（圓鳕）冒充鳕鱼，导致消费者腸胃發生不適，肛門排出油份。。 詳見「油魚標籤問題」 |
| 2007年9月 | 鳟鱼养殖场使用禁药 | 據臺北縣農業局抽检水产养殖场发现，部分养殖场饲养的鳟鱼存有「硝基呋喃（英语：）」、「氯黴素」等禁药残留，惟僅其中一養殖場產品確定流入市面。 |
| 2007年9月 | 鹅肉含有瘦肉精 | 行政院衛生署驗出桃園縣新屋鄉永裕鵝場出售之鹅肉，含有高含量的「瘦肉精」。 |
| 2008年1月 | 年節食品含漂白劑 | 臺中市政府衛生局抽驗年節食品35件，25件含過氧化氫（俗稱「雙氧水」）的漂白劑，食用者會有頭痛、噁心、嘔吐、致癌等後遺症；不合格者分別為臺中市黃記、松統、慶興及蔡明潔、簡先生，臺中縣烏日鄉太明路一商家，彰化縣伸港鄉姚增瑋、黃西田，雲林縣衍田食品行。 |
| 2008年2月 | 树脂燕窝 | 据业者披露，有人用甲基矽树脂加麵粉制作假燕窝，一斤只需一百台币，但碰水之后马上会变得像浆糊一样。 |
| 2008年2月 | 假鱼翅 | 許多假魚翅（素魚翅）是用綠豆粉、冬粉或魚皮、明膠混合而成，為增加賣相，有些黑心業者還用雙氧水漂白，吃多了會對身體有害。还有一种「冬絲翅」，实际上是用動物膠做的假魚翅。此外，還有麵粉加化學成分，再以機器噴製成的冬絲翅，一大包只要50元。 |
| 2008年3月 | 毒茼蒿 | 臺灣雲林縣二崙村，產地不明的毒茼蒿（被檢驗出含4種违规的劇毒農藥殘留，其中最毒的是致癌和引发抽搐的芬普尼和雙特松）毒害当地消费者。 |
| 2008年4月 | 應節食品殘留漂白劑、防腐劑、黃麴毒素 | 臺北市政府衛生局抽驗應節食品38件，4件豆製品殘留過氧化氫、2件潤餅皮不當添加防腐劑、芝麻花生糖含黃麴毒素44.6 ppb、綜合花生糖含黃麴毒素131ppb（標準值15ppb，超標近9倍）。5月，消基會抽驗大台北地區傳統市場販售的22件豆製品（豆干、小豆干及豆丁），13件含有過氧化氫（俗稱雙氧水），分別為萬華環南市場、虎林黃昏市場、新埔臨時攤販集中區等13個攤販市集。8月，抽檢臺北市萬華區環南市場外圍流動攤商，多數的豆干絲、豆干、豆腐含有苯甲酸、過氧化氫。 |
| 2008年9月 | 豆乾丁、豆乾殘留漂白劑、防腐劑 | 月初，臺東縣欣豐食品行遭縣政府衛生局檢驗出豆乾丁、濁色豆乾都有過氧化氫殘留，白色豆乾塊防腐劑含量超標3倍，5日（星期5）被勒令停工。9日凌晨，仍連夜趕工有毒豆製品，縣府回應工廠豆腐檢驗沒問題，「無法可管」，工商科長因出差多日，不知情況。 |
| 2008年10月 | 可导致失明的有毒工業用酒精用来制酒 | 台中縣太平市（今台中市太平區）一家合法釀酒工廠，將可导致失明的有毒工業酒精假冒食用酒精調製高粱酒、米酒等。 |
| 2008年10月 | 提神饮料未标示防腐剂 | 飲料「保力達B」與「維士比」两款平均每天在台銷售近44萬瓶的饮料，被检出含有高浓度的防腐剂，但并未标明于瓶身。 |
| 2009年5月 | 工业防腐剂福尔马林菜脯 | 雲林縣水林鄉的一間農產加工廠的菜脯蘿蔔乾，被驗出添加禁用的工業用防腐劑甲醛（「福馬林」）。至少已違法添加「福馬林」達3年以上，年產量約13萬公斤。包裝強調「台灣生產」，品牌有「汫德度」、「汫川度」、「通好汫度」、「汫狀元度」等多種包裝。 |
| 2009年5月 | 喂猪「饲料米」充白米 | 台北縣发现有粮商与糧倉管理人勾结，將未碾碎的过期公糧偷運出去，当做最新大米贩卖，或当做中小学营养午餐用米。至揭露时已经有三千至四千吨过期公粮流入市面。 |
| 2009年6月 | 麥當勞回鍋油 | 2009年6月22日，台北縣政府法制室消保官檢測包含麥當勞等5家速食業者使用的食用炸油，酸價檢驗項目中，以麥當勞超出合法標準值12倍為最嚴重，並用油含高出標準甚多的砷，但後罪證不足結案。 参见：台灣麥當勞炸油事件 |
| 2009年7月 | 涼麵大腸桿菌超標 | 消基會抽驗大台北地區12家傳統涼麵店及4家超商共16件涼麵，結果僅全家及OK便利超商的抽檢涼麵則全合格。其餘傳統麵店的12件，及統一超商7-ELEVEn「真飽麻醬涼麵」與萊爾富「中華風古早味涼麵」，均被驗出生菌數含量超標；11件來自傳統麵店的涼麵也被檢出大腸桿菌超標。統一超商表示鮮食商品採取3道以上品保，品質安全無虞，但仍將該品項停售，並會送公證單位SGS檢驗，確認結果再恢復生產出貨。 |
| 2009年9月14日 | 死豬肉製作貢丸、花枝丸 | 台北縣消保官查獲位於三重的一家製造貢丸、花枝丸的非法加工廠，發現肉品都沒有冷藏和冷凍且滲出血水，消保官懷疑可能是死豬肉，即使9月8日已被勒令停業，業者還是繼續製造產品。 |
| 2009年11月 | 臺北故宫毒茶叶 | 臺北市卫生局抽驗故宮茶葉，發現其中烏龍茶殘留能致癌的農藥「氟芬隆」（，成分苯甲酰脲类（英语：））及可能造成神經病變之「愛殺松」，並已要求業者回收下架。 |
| 2009年11月 | 戴奧辛鴨事件 | 继2005年有毒戴奥辛鸭蛋事件之后，高雄县又发现有养鸭场遭到“世纪之毒”污染，立委质疑四年来可能已经有10万只毒鸭流入市场。 詳見戴奧辛鴨事件。 |
| 2009年11月 | 上万公斤致癌的工业用盐充当食用鹽 | 桃園環海公司以致癌的工業用鹽（粗盐）混充食用鹽販售，估計已有數萬包、上萬公斤透過家樂福、大潤發等賣場流入市面。由於事態嚴重，檢方同時通知廿一縣市衛生局及消保單位，採取因應措施。 |