stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
闪存
低階存取 > NOR Flash

從NOR Flash讀取資料的方式與從RAM讀取資料相近，只要提供資料的位址，資料匯流排就可以正確的匯出資料。基於以上原因，多數微處理器可以將NOR Flash當作原地執行（Execute in place（英语：）, XIP）記憶體使用，這意味著儲存在NOR Flash上的程式不需複製到RAM就可以直接執行。
由於NOR Flash沒有原生壞區管理，所以一旦儲存區塊發生毀損，軟體或驅動程式必須接手這個問題，否則可能會導致裝置發生異常。在解鎖、抹除或寫入NOR Flash區塊時，特殊的指令會先寫入已繪測的記憶區的第一頁（Page）。接著快閃記憶晶片會提供可用的指令清單給實體驅動程式，而這些指令是由通用快閃記憶體介面（Common Flash memory Interface, CFI）所界定的。與用於隨機存取的ROM不同，NOR Flash也可以用在儲存裝置上；不過與NAND Flash相比，NOR Flash的寫入速度一般來說會慢很多。NOR Flash最常見用途之一就是BIOS ROM晶片。
低階存取 > NAND Flash

東芝在1989年發表了NAND Flash架構，這種記憶體的存取方式類似硬碟、記憶卡之類的區塊性儲存裝置，每個區塊由数個頁所構成。一般來說這些頁的大小為512或2048或4096位元組。在各個頁之間彼此的連接區域會有幾個位元組（一般而言是資料大小的1/32），這些空間用於儲存錯誤修正碼的校驗和。以下是一些典型的區塊大小：
每32個512+ 16位元組的頁為1個大小是16KB的區塊
每64個2048+ 64位元組的頁為1個大小是128KB的區塊
每64個4096+128位元組的頁為1個大小是256KB的區塊
每128個4096+128位元組的頁為1個大小是512KB的區塊
讀取與寫入動作可以以“頁”為單位偏移量進行，抹除動作只能以“區塊”為單位偏移量進行。NAND Flash還有一項限制就是區塊內的資料只能序列性的寫入。[來源請求]
操作次數（Number of Operations, NOPs）則代表“頁”可以被寫入的次數。目前MLC的NOPs是1；而SLC則是4。[來源請求]
NAND Flash也需要由裝置驅動程式軟體或分離的控制器晶片來進行壞區管理，例如SD卡內部便包含實行壞區管理與耗損平衡的電路。當一個邏輯區被高階軟體存取時，邏輯區對應到實體區的工作則由驅動程式或控制器進行。
低階存取 > 標準化

開放式NAND型快閃記憶體介面工作小組（英语：）（Open NAND Flash Interface Working Group (ONFI))已為快閃記憶體晶片開發完成一份標準化低階存取介面規格書。這份規格允許並確認了來自不同供應商的快閃記憶體元件間的互通性。《開放式快閃記憶體介面規格書版本1.0》於2006年12月28日釋出。規定著：
下列快閃記憶體積體電路封裝型式的標準實體介面(接腳排列（英语：）)：TSOP（英语：）-48、WSOP-48、LGA-52與BGA-63。
一組讀取、寫入、與抹除快閃記憶體晶片的標準命令集
一種自我辨識的機制(相較於SDRAM記憶體模組的序列式存在偵測特性）
支援ONFI小組的主要快閃記憶體製造商包含有：海力士、英特爾、美光科技與恆憶（英语：），也有與快閃記憶體晶片結合元件的主要製造商。
一群供應商，包含英特爾、戴爾與微軟成立非揮發性記憶體主控制器介面(Non-Volatile Memory Host Controller Interface (NVMHCI))工作小組。此小組的目的是提供標準的非揮發性記憶體軟硬體程式設計介面，包含有連接到PCI Express匯流排的"快閃快取"（flash cache）元件。
NOR型與NAND型快閃記憶體的差異

NOR型與NAND型快閃記憶體最主要的兩個差異點如下：
連接個別記憶單元的方法不同
讀取寫入記憶體的介面不同（NOR型快閃記憶體允許隨機存取，而NAND型快閃記憶體只能允許頁存取）
以上兩點是相關的NAND型快閃記憶體研發所做出的設計抉擇。NAND型快閃記憶體發展的一個目標是為了減少所需的晶片面積來實現給定的快閃記憶體容量，從而降低每位元的成本，並推升晶片最大容量，如此就可與磁性儲存設備相互競爭，如硬碟。
NOR和NAND型快閃記憶體由記憶單元間的內部連接結構而得名。NOR型快閃記憶體內部記憶單元以平行方式連接到位元線，允許個別讀取與程式化記憶單元。這種記憶單元的平行連接類似於CMOS NOR閘中的電晶體平行連接。NAND型快閃記憶體內部記憶單元以順序方式連接，類似於NAND閘。順序連接方式所占空間較平行連接方式為小，降低了NAND型快閃記憶體的成本。
NOR型快閃記憶體面世後，成為比現有的EPROM與EEPROM記憶體更經濟、更方便的複寫型唯讀記憶體。因此，隨機存取的讀取電路是需要的。然而，NOR型快閃記憶體當成唯讀記憶體使用時的讀取次數在預期上通常遠大於寫入次數，所以其內含的寫入電路是相當慢的，並且只提供區塊抹除功能。另一方面，使用快閃記憶體的應用，如取代硬碟，無需字元組層級的位址線，因為字元組層級的位址線只會增加無謂的複雜度與成本。
因為採用順序連接方式及去除字元組的接觸點，NAND型快閃記憶體記憶單元的大型閘格所占面積只有NOR型記憶單元的60%（假設採用相同的CMOS製程，如130nm、90nm或65nm）。NAND型記憶體的設計者理解到快閃記憶體的面積，在移除外部位址線及資料匯流排電路後，將可進一步縮小。取而代之的是，外部裝置可使用順序存取命令與資料暫存器與NAND型快閃記憶體溝通，由記憶體內部取得所需資料並將其輸出。選擇這種設計方式使得NAND型快閃記憶體無法隨機存取，但是NAND型快閃記憶體的主要目標是取代硬碟，而不是唯讀記憶體。
NOR型與NAND型快閃記憶體的差異 > 寫入續航力

NOR型快閃記憶體SLC浮閘的寫入續航力通常大於或等於NAND型快閃記憶體，然而MLC NOR型與NAND型快閃記憶體有著相近的續航能力。
NAND型與NOR型快閃記憶體規格書所提供的寫入續航週期速率如下：
SLC NAND型快閃記憶體的續航率通常落在10萬次（Samsung OneNAND KFW4G16Q2M）
MLC NAND型快閃記憶體對於早期中型容量應用的續航力通常落在5千至1萬次（Samsung K9G8G08U0M），對於后期大型容量應用的續航率則落在1千至3千次。
TLC NAND型快閃記憶體的續航率通常落在1千次或更多（Samsung 840）；以多層結構取代微縮及採用LDPC校正、都延長了續航率。
QLC NAND型快閃記憶體的續航率可以達到5百至1千次。
SLC浮柵NOR型快閃記憶體通常有著10萬至百萬次的寫入續航率（Numonyx M58BW 100k; Spansion S29CD016J 1,000k）
MLC浮柵NOR型快閃記憶體通常有著10萬的寫入續航率（Numonyx J3 flash）
以上数据只是大概的标称数值，实际写入寿命与不同厂商的产品技术及定位有关。使用更细微化的制程，可以提高产品读写性能和容量，但同时在写入寿命方面可能会面临更大的挑战。使用如記憶損耗調節及写入放大的特定演算法及設計範例，可以用來調節儲存系統的續航率來符合特定的需求。损耗平衡是闪存产品使用寿命的必要保证，在U盘和固態硬碟等产品中，均有相关支持。
快閃記憶體檔案系統

条目：快閃記憶體檔案系統
因為快閃記憶體的獨特特性，最好使用一個額外的控制器來實行記憶耗損平衡與錯誤修正（目前绝大多数SSD的主控自带闪存寿命磨损均衡功能和管理ECC纠错区域）或是一個特別設計的快閃記憶體檔案系統，來將對媒體的寫入動作與NOR快閃記憶體區塊的長抹除時間的處理動作分開。快閃記憶體檔案系統的背景觀念如下：當快閃記憶體的儲存內容被更新時，主控將欲改變的資料寫入一個新的區塊，创建地址对应，然後找時間抹除舊有的标记删除的區塊（现在支持TRIM指令的SSD可以使用TRIM指令整理已经标记删除的块）。
特別的是，快閃記憶體檔案系統只使用於MTDs（memory technology devices），此設備具有內嵌式快閃記憶體，但沒有控制器。可攜式快閃記憶卡與隨身碟均有內建控制器來實行記憶耗損平衡與錯誤修正，所以使用特別的快閃記憶體檔案系統並不會增加任何的好處。
多数情况下，闪存与计算机间存在一个中间层（大多数为主控芯片），将闪存模拟成磁盘使用。对于上层软件和使用者来说，并不需要关心闪存的实际细节。
容量

一般採用多顆快閃記憶體晶片組成陣列的方式來達到增高容量的目的，這種方式使用於消費性電子產品中，如多媒體撥放器或全球定位系統中。因為快閃記憶體属于積體電路，所以快閃記憶體晶片的容量通常遵循摩爾定律。闪存可以通过工艺的进化和3D IC多层堆叠的方式获得更高的容量。但是闪存工艺到16nm以下时会出现严重漏电，导致内部短路或者写入时干扰其它块，所以目前的闪存工艺大部分是16nm到24nm之间以防止过高的漏电。而在市售的闪存封装产品中，可以通过包含多个闪存晶体（称为多管芯）来获得更高的容量。控制器可以通过不同的CE信号，选择不同的管芯进行操作。
消費性快閃記憶體儲存裝置一般使用2的整数次幂（2、4、8等等）來標示可使用的容量大小，而最終以百萬位元組（MB）或十億位元組（GB）來表示，例如：512MB，8GB。然而如欲取代傳統硬碟（HDD）的固態硬碟（SSD）裝置則是使用10的整數倍數來表示容量大小，如1,000,000位元組與1,000,000,000位元組，這是因為傳統硬碟標示容量大小即是使用10進制詞頭。因此，固態硬碟上標示"64GB"，則表示實際上至少有64×1,0003位元組（64GB），通常更大一些。大部分使用者則會感到容量稍少於他們的檔案，這是因為主控的固件信息和坏块使用了一些空間。同时，一些操作系统容量标记的标记与生产商的标记方式不同也造成了此问题（混淆MB和MiB）。
快閃記憶體晶片內部的容量大小是以2進位倍數計算，但並非所有實際容量空間均能被驅動器介面所使用。快閃記憶體晶片實際的容量會大於出厂可用容量，或者说，可用容量会小于芯片容量，這是為了存放寫入的闪存寿命磨损均衡表（FTL）（記憶損耗平衡）、出厂预留空间、分区表、錯誤修正碼、及裝置內部韌體程式運算所需要的其他中繼資料。
2005年，東芝與新帝公司使用多層儲存單元（multi-level cell，MLC）技術開發出可儲存1GB資料量的NAND型快閃記憶體晶片，MLC擁有在最小記憶單元中儲存兩個位元資料的能力。2005年9月，三星電子宣布開發出世界上第一顆2GB快閃記憶體晶片。
2006年3月，三星電子宣布開發出容量為4GB的固態硬碟機，比膝上型電腦所使用的同樣容量硬碟還要來的小。2006年9月，三星電子宣布使用40奈米製程量產8GB快閃記憶體晶片。
2008年1月，新帝公司宣布16GB的MicroSDHC與32GB的SDHC Plus記憶卡開始販售。
2012年後的快閃記憶體儲存裝置有了較大的容量，如64、128及256GB。一些更大容量的固態硬碟，根據容量大小，能被使用來當作整個電腦的備份硬碟。
仍有小容量的快閃記憶體晶片生產以供BIOS-ROM與嵌入式應用使用，容量大小約為1MB或以下。
傳輸速率

NAND型快閃記憶卡的讀取速度遠大於寫入速度。
當晶片磨損，抹除與程式的操作速度會降到相當慢，主控需要需要更大电压进行操作和更长的时间保证数据完整和创建ECC数据。傳遞多個小型檔案時，若是每個檔案長度均小於快閃記憶體晶片所定義的區塊大小時，因为每次擦写一整个块，导致写入时需要将已有数据移至空闲的区域，每次读写都需要操作多次，就可能導致很低的傳輸速率。存取的遲滯也會影響效能，但還是比硬碟的遲滯影響小。但是在现有的分区的文件系统中，已经开始默认以闪存和Advanced format扇区配机械硬盘相同的4096字节为一个扇区对齐闪存块和机械硬盘的物理扇区进行扇区读写解决这个问题，每次当写入数据小于一个扇区时，会将不足一个扇区的数据写入后的扇区空闲空间置空，并且下次写入一个文件的时候只能单独再使用一个扇区以防止二次读写同一个块挪动数据导致的写入缓慢。
有些時候速度以MB/s（每秒百萬位元組）表示，或是以舊式單速光碟機速度的倍數表示，如60×、100×或150×。在這裡，1×等於150KB/s。舉例來說，100×的記憶卡的傳輸速率為150kB/s×100 = 15,000kB/s。
快閃記憶體控制器的品質也是影響效能的因素之一。即使快閃記憶體只有在製造時做縮小晶粒（die-shrink）的改變，但如果欠缺合適的控制器，就可能引起速度的降級。
不同种类、不同工艺、不同技术水平的NAND闪存在读写速率上存在差异，同时，闪存产品的读写性能也与读写方式有关。一般闪存的数据接口为8位或者16位，其中8位较为常见。如果产品支持多通道并行读写，那么就会有更高的速度。同时，若产品支持DDR、interleave技术，也可以提高速度。DDR是存储产品在時脈(clock)上升沿和下降沿都可以读写数据，从而提高性能。interleave是存储产品内不同bank或plane间交错读写，控制器在操作对象尚处于忙状态时，即可以转到另一方进行操作，从而提高速度。如果同类闪存中有异步模式和同步模式之分，其中同步模式的读写速度会更快。
應用 > 序列介面快閃記憶體

序列介面快閃記憶體是一種使用序列式介面（通常使用序列周邊介面匯流排（SPI））來循序存取資料內容，小型且低功率的快閃記憶體。當其使用於嵌入式系統上時，序列式快閃記憶體比平行式快閃記憶體在印刷電路板上所需的連接線數要少得多；因為序列式介面可以一次同時傳送與接受資料的一個位元，這使得序列式快閃記憶體具有減少在印刷電路板上所占面積、耗電量及整體系統成本的優勢。
有好幾個理由說明了為何使用較少外部接腳的序列式元件，而不是使用平行式元件，可以大大的降低整體的成本：
許多特殊應用積體電路是受接墊所限制的〈Pad-limited〉，意思是晶粒的大小是由引線鍵合接墊的數量所決定，而不是由元件邏輯閘數及功能複雜度所決定。減少鍵合接墊數自然允許更精簡的積體電路在更小的晶粒上；這也增加了晶圓上所能製造出的晶粒數量，同時也降低了單位晶粒的成本。
減少了外在接腳的數目，同時降低了IC組裝及封裝的成本。序列式介面元件比平行式介面元件所使用的封裝型式來的小且簡單。
封裝型式小及較低的外在接腳數目，所以占據的PCB面積也小。
較少的外在接腳數目，也簡化了PCB上繞線的複雜度。
SPI快閃記憶體的型式主要有兩種：一種是小頁特性且內含一個或多個內部SRAM的頁緩衝區，能夠讓整個頁的資料都讀入緩衝區、修改部分資料、而後再寫回快閃記憶體中（例如Atmel的DataFlash：AT45，Micron Technology頁抹除NOR型快閃記憶體）。另一種則有較大的區段。一般來說，SPI快閃記憶體的最小區段大小是4kB，最大可達64kB。因為此類SPI快閃記憶體缺乏內部SRAM緩衝區，修改資料時必須將完整的資料頁讀出，再修改資料後，寫回快閃記憶體中，使得管理速度變慢。SPI快閃記憶體比平行式介面快閃記憶體便宜，因此應用於具有程式代碼映射（Code-Shadowing）功能的系統上，是一個不錯的選擇。
而這兩種型式的快閃記憶體不容易做到簡單的直接置換，因為沒有相同的外部接腳且命令集也互不相容。
應用 > 序列介面快閃記憶體 > 韌體儲存

隨著現下CPU的速度越來越快，平行式介面快閃記憶體元件的速度通常遠小於與其連接的電腦系統記憶體匯流排速度。相較之下，目前的SRAM存取的時間通常小於10ns，而DDR2 SDRAM存取時間一般則小於20ns。因為這個因素，一般合理的使用方式是將要存放於映射記憶體裡的程式碼預先存放於快閃記憶體中，並在CPU執行程式碼前將快閃記憶體中的程式碼複製到映射記憶體中，如此一來，CPU就可以用最高速度來取用程式碼。設備上的韌體也可以預先存放於序列式介面快閃記憶體中，在設備開機後，將其複製到SDRAM或SRAM裡。使用外部序列式快閃記憶體而不用晶片中內嵌快閃記憶體是因為晶片製程上的考慮而妥協的結果（適用於高速邏輯製程通常不適用於快閃記憶體，反之亦然）。如果有需要將一個大區塊的韌體程式碼讀入時，通常會事先將程式碼壓縮後再存入快閃記憶體中，就可以縮小快閃記憶體晶片上被使用的區域。典型的序列式介面快閃記憶體應用於韌體儲存上有：硬碟、乙太網路控制器、DSL數據機、無線網卡等等。对于UEFI而言，因为在UEFI启动过程的DXE阶段前UEFI对主記憶體的访问有限，所以UEFI固件通常保存在NOR Flash中。
應用 > 快閃記憶體作為硬碟的替代品

条目：固態硬碟
近期另一個快閃記憶體的應用就是作為硬碟的替代品。因為快閃記憶體沒有硬碟機械因素的限制并且可以多单元并行存取，所以固態硬碟（SSD）在速度、噪音、耗電量與可靠度等因素的考量上是非常吸引人的。快閃記憶體元件正取得可攜式行動設備上第二儲存元件的地位。同時使用在高效能桌上型電腦及一些具有RAID和SAN架構的伺服器上作為硬碟的替代品。
但是以快閃記憶體為基礎的固態硬碟，也存在其他方面因素，使得它並不具有吸引力。例如快閃記憶體每千兆位元的成本依舊比硬碟高出許多。另一個不具吸引的因素就是快閃記憶體有著有限的P/E循環次數，但是這個因素可以透過程序優化，目前似乎已在人為控制能力範圍內，加上容量的增大使得每單位讀寫次數減少，讓它的使用壽命可以達到傳統硬碟甚至更高的水準，因此以快閃記憶體為基礎的固態硬碟也施行了與現有硬碟相同的保固政策。
對於關聯性資料庫或其他使用ACID的資料庫事務系統上，即使是使用目前最慢的快閃記憶體儲存媒體也可以比使用硬碟所組成的陣列，在速度的表現上有著顯著的提升。
於2006年6月，三星發佈第一批配備快閃記憶體固態硬碟的個人電腦：Q1-SSD及Q30-SSD，均使用32GB的固態硬碟，並且初期只在南韓地區發售。
在2008年，固態硬碟成為第一版MacBook Air的選用配備，並且從2010年起，固態硬碟成為所有Macbook Air膝上型電腦的標準配備。2011年後開始，由於固態硬碟成為Intel所倡議Ultrabook的一部份，超薄膝上型電腦以固態硬碟為標準配備的數量逐漸增加。因为固态硬盘的性能远高于机械硬盘，所以2011年以后固态硬盘在PC上逐步得到普及。
也有混合型技術，諸如混合型硬碟和ReadyBoost，嘗試將兩種技術的優點合併，使用快閃記憶體作為硬碟上常用且鮮少修改的檔案，如應用程式及作業系統的執行檔，的高速非揮發性快取；或者使用固态硬盘加快机械硬盘的读写速度。
應用 > 快閃記憶體作為隨機存取記憶體

截至2012年，有許多的嘗試想把快閃記憶體作為電腦的主記憶體，動態隨機存取記憶體（DRAM）。在這個應用角色上，快閃記憶體的速度是比現有的DRAM慢，但是耗電量卻遠小於DRAM。但是闪存的寿命也是需要注意的问题。闪存的寿命通常是几千次P/E，而RAM的寿命几乎是无尽的P/E次数，闪存寿命耗尽有可能会导致数据丢失，系统崩溃。
應用 > 新型存储介质

2015年，英特尔及美光联合发布了xPoint新型存储介质，这种介质是一种相变存储材料（而非NAND或者Nor），当下主要用于英特尔的Optane固态硬盘中。
工業產值

2008年，一份資料中表示快閃記憶體在製造與銷售上的工業產值約為US$91億。2006年，另一些資料將快閃記憶體市場規模預估為超過US$200億，這是根據整體半導體市場超過8%與全部半導體記憶體市場超過34%的成長。
根據DRAMeXchange的研究報告，2007年全球Flash產業的市場規模為133億6千8百萬美元，2008年則是114億1千8百萬美元，整體營收降低了14.6％，主要的原因是受到產品平均單價下滑的影響。
根據DRAMeXchange於2009年2月所發佈的2008年全年NAND型快閃記憶體品牌廠商營收排名資料，第一為南韓廠商三星（Samsung）市佔率高達40.4%（46億1千4百萬美元），其次是日本廠商東芝（Toshiba）的28.1%（32億5百萬美元），第三是南韓廠商Hynix的15.1%（17億2千7百萬美元），第4為美國廠商美光（Micron）7.9％（8億9千7百萬美元），第5為美國廠商英特爾（Intel）5.8％（6億6千萬美元），第6是歐洲廠商恆憶（Numonyx，STMicro）2.6%（營收為2億9千5百萬美元）。
於2012年，預估快閃記憶體市場落在$268億。然而根據2013年4月DRAMeXchange的調查數據顯示，2012年全年NAND型快閃記憶體品牌廠商總營收落在190億6千2百萬美元，較2011年衰退6.6%。
現今技術發展

由於NAND型快閃記憶體本身相對簡單的結構及對高容量的高需求關係，使它成為電子元件中，在技術規模上發展最積極的。只有少數幾家頂尖的製造商能夠在高度的競爭中，積極的開發出縮小設計規則或是製程技術里程點。
雖然原始版本摩爾定律所預測尺寸縮小一半時程因子為每三年，但是在近期NAND型快閃記憶體的例子上這個因子卻是每兩年。
於2012年11月，三星宣布已經開始量產10nm的晶片，這暗示著最小幾何形狀介於10至19nm間。
由於快閃記憶體的最小組成元件已被最小化到極致的關係，未來的快閃記憶體密度的增加，將依靠更高級別的MLC，或是多层堆疊與製程的改善來驅動。從縮小尺寸伴隨而來的耐久性降低與不正確位元錯誤率增加，這些都可以藉由改善錯誤修正機制來彌補。即使有了這些進步，已有經濟規模的快閃記憶體在尺寸上也难以越來越小。闪存本身的读写速度有限，并且有写入次数限制。有些具有光明展望的新技術（諸如鐵電隨機存取記憶體（FeRAM）、磁阻式隨機存取記憶體（MRAM）、可編程金屬化單元（PMC）、电阻式存储器（ReRAM）、相變化記憶體（PCM）與其他)均在探索與研發中，希望能更大規模的取代快閃記憶體。
随着NAND制程越来越小，缩短制程提高存储密度已经非常困难。最新的NAND技术被称为3D-NAND，这种材料改变了2D-NAND单层的设计，将32层、64层NAND进行堆叠，从而提高存储密度。当前美光、SK-海力士、东芝、西部数据、三星几大NAND厂商均已拥有自己的3D-NAND产品。第一代基于3D-NAND的固态硬盘也已经开始广泛应用于数据中心和消费级计算机。借助3D-NAND，固态硬盘容量得到了质的提升，在2017年中国国内一家厂商Memblaze发布的PBlaze5 PCIe SSD已经最高可以做到11TB可用容量。
參見

快閃記憶體檔案系統列表
USB加密存储器（英语：）
開放式NAND型快閃記憶體介面工作小組（英语：）
寫入放大
快閃記憶體轉換層
闪存盘
飛索半導體
SD卡
閃存控制器
NOR flash的寫入與其在矽晶上的結構
藉由熱電子注入寫入一個NOR Flash記憶單元（將其在邏輯上設為0）
藉由量子穿隧抹除一個NOR Flash記憶單元（將其在邏輯上設為1）
一個快取記憶體儲存單元
NAND型快閃記憶體
SSD上的三階Over-Provisioning
容量：2GB、速度：80倍速的CompactFlash記憶卡
SPI匯流排：單一master對單一slave
使用平行式介面快閃記憶體的個人電腦BIOS
華碩Eee PC的SSD
快閃記憶體技術中，縮小製程設計規則或技術里程點的積極趨勢，有效的呼應摩爾定律。
曲江池西站

曲江池西站位于中华人民共和国陕西省西安市雁塔区曲江街道，是西安地铁4号线与8号线南段的换乘站。该站于2018年12月26日开通运营。
车站结构

本站为地下三层岛式站台车站，4号线车站建设时已预留垂直换乘条件，亦在站厅东侧预留扩建条件。
站台和中间的预留（2023年7月）
站厅中间的预留（2023年7月）
| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |
| 地面 | 出入口 | A-F出入口 |
| 地下一层 站厅层 | 站厅 | 客务中心、自动售票机、进出站闸机、长安通自助机 |
| 地下二层   4号线站台层 |  |   4号线往西安北站（大唐芙蓉园） |
地下二层   4号线站台层: 岛式站台，左侧开门
| 地下二层   4号线站台层 |  |   4号线往航天新城（金滹沱） |
| 地下三层   8号线站台层 |  |   8号线内环（大唐不夜城） |
地下三层   8号线站台层: 岛式站台，左侧开门
| 地下三层   8号线站台层 |  |   8号线外环（寒窑） |
出入口

本站共有6个出入口。
| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |

| 编号 | 指引 | 图片 |
| A | 雁南四路（北）、芙蓉西路（西）、庙坡头路 |  |
| B | 雁南四路（南）、芙蓉西路（西）、雁南五路、庙坡头路 |  |
| C | 曲江池西路、雁南四路（南）、芙蓉西路（东）、曲江池南路 |  |
| D | 雁南四路（北）、芙蓉西路（东）、曲江池西路、曲江池遗址公园、陕西省烟草专卖局 |  |
接驳公交 > 车站所在，芙蓉西路雁南四路口 > 北侧北行，近D出口

| 芙蓉西路雁南四路口> 编号 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 157 | 电视塔南 | ⇆ | 韩森寨 | 原 526东段 |
| 189 | 皇子坡公交调度站 | ⇆ | 大雁塔北广场 |  |
接驳公交 > 车站所在，芙蓉西路雁南四路口 > 北侧南行，近A出口

| 芙蓉西路雁南四路口> 编号 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 157 | 电视塔南 | ⇆ | 韩森寨 | 原 526东段 |
| 189 | 皇子坡公交调度站 | ⇆ | 大雁塔北广场 |  |
| 曲江公交旅游环线 | 大雁塔北广场 | ↺ | 大雁塔北广场 | 定时班车 |
接驳公交 > 车站所在，芙蓉西路雁南四路口 > 南侧南行，近B出口

| 芙蓉西路雁南四路口> 编号 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| S25 | 杜陵西路公交调度站 | ⇆ | 寒窑地铁站 | 工作日开行；原 121 |
| 143 | 金滹沱 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 504 | 曲江池南路新开门南路口 | ⇆ | 含光门 |  |
接驳公交 > 车站所在，芙蓉西路雁南四路口 > 南侧北行，近C出口

| 芙蓉西路雁南四路口> 编号 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 路线 | 芙蓉西路雁南四路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 143 | 金滹沱 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 504 | 曲江池南路新开门南路口 | ⇆ | 含光门 |  |
接驳公交 > 车站西侧，雁南四路庙坡头路口 > 东侧西行，近A出口

| 雁鸣小区> 编号 | 雁鸣小区> 路线 | 雁鸣小区> 路线 | 雁鸣小区> 路线 | 雁鸣小区> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 143 | 金滹沱 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 157 | 电视塔南 | ⇆ | 韩森寨 | 原 526东段 |
| 504 | 曲江池南路新开门南路口 | ⇆ | 含光门 |  |
接驳公交 > 车站西侧，雁南四路庙坡头路口 > 东侧东行，近B出口

| 雁鸣小区> 编号 | 雁鸣小区> 路线 | 雁鸣小区> 路线 | 雁鸣小区> 路线 | 雁鸣小区> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| S25 | 杜陵西路公交调度站 | ⇆ | 寒窑地铁站 | 工作日开行；原 121 |
| 143 | 金滹沱 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 157 | 电视塔南 | ⇆ | 韩森寨 | 原 526东段 |
| 504 | 曲江池南路新开门南路口 | ⇆ | 含光门 |  |
接驳公交 > 车站南侧，芙蓉西路雁南五路-曲江池南路口 > 西侧西行，近B出口

| 芙蓉西路曲江池南路口> 编号 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| S25 | 杜陵西路公交调度站 | ⇆ | 寒窑地铁站 | 工作日开行；原 121 |
| 161 | 大唐芙蓉园南门 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 224 | 曲江池南路新开门南路口 | 全程 ⇆ | 城西客运站 | 经曲江水厂、小雁塔、西安市第一中学；原 副24 |
| 224 | 曲江池南路新开门南路口 | 区间 ⇆ | 大雁塔北广场 | 经曲江水厂、小雁塔、西安市第一中学；原 副24 |
| 270 | 城南客运站 | 全程 ⇆ | 香王 | 原 933 |
| 270 | 城南客运站 | 高峰区间 ⇆ | 华商集团 | 原 933 |
接驳公交 > 车站南侧，芙蓉西路雁南五路-曲江池南路口 > 北侧南行，近B出口

| 芙蓉西路曲江池南路口> 编号 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 143 | 金滹沱 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 189 | 皇子坡公交调度站 | ⇆ | 大雁塔北广场 |  |
接驳公交 > 车站南侧，芙蓉西路雁南五路-曲江池南路口 > 北侧北行，近C出口

| 芙蓉西路曲江池南路口> 编号 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 143 | 金滹沱 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 189 | 皇子坡公交调度站 | ⇆ | 大雁塔北广场 |  |
| 504 | 曲江池南路新开门南路口 | ⇆ | 含光门 |  |
接驳公交 > 车站南侧，芙蓉西路雁南五路-曲江池南路口 > 东侧东行，近C出口

| 芙蓉西路曲江池南路口> 编号 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 路线 | 芙蓉西路曲江池南路口> 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 161 | 大唐芙蓉园南门 | ⇆ | 电视塔南 |  |
| 224 | 曲江池南路新开门南路口 | 全程 ⇆ | 城西客运站 | 经曲江水厂、小雁塔、西安市第一中学；原 副24 |
| 224 | 曲江池南路新开门南路口 | 区间 ⇆ | 大雁塔北广场 | 经曲江水厂、小雁塔、西安市第一中学；原 副24 |
| 270 | 城南客运站 | 全程 ⇆ | 香王 | 原 933 |
| 270 | 城南客运站 | 高峰区间 ⇆ | 华商集团 | 原 933 |
| 504 | 曲江池南路新开门南路口 | ⇆ | 含光门 |  |
| 曲江公交旅游环线 | 大雁塔北广场 | ↺ | 大雁塔北广场 | 定时班车 |
腳手架

：此条目的主题不是。
此條目介紹的是一種建築工具。关于日本青森縣的地名「鷹」，请见「」。
使用在一艘船上的鷹架
（，亦稱“排柵”）是一種臨時性的建築工具，架設在正在組建或重建的樓房或建築物，亦用於輪船等大型的移動式物品，供施工人員在牆壁等高處施工。通常是由金屬導管組成的模塊化工具，也有使用其他材料製成，比如在東方國家就有用竹子製成的支架。
古代的鷹架

古希臘（約公元前五百世紀）就有關於鷹架的描述，古埃及、努比亞人和古中國人也有使用類似於該器材建造大型建築的記錄。古代非洲人也使用了木製的鷹架以支持建造清真寺
目前，常见的鷹架有门式架、轮盘式鷹架、碗扣式鷹架等类型。
參考

↑  。Africa - History of Science Society 的存檔，存档日期2010-09-08.
↑  Advances in Mechanics of Structures and Materials by Yew-Chaye Loo, Sanaul H Chowdhury, Sam Fragomeni
外部連結

An illustrated glossary of the terms used in temporary types of construction work. Formwork, scaffolding etc.
|   |
| --- | --- |
各地:  法国  BnF data  德国  以色列  美国  捷克 
学术:  AAT
巴拉奧納省

| 巴拉奧納省 Barahona |
| --- | --- |
省
Barahona Dominican Republic town municipal building.
   圖章
 Location of the Barahona Province
坐标： 18°12′0″N 71°06′0″W﻿ / ﻿18.20000°N 71.10000°W﻿ / 18.20000; -71.10000
首府:  
Province since: 1881
首府: 巴拉奧納
面积
 • 总计: 1,739.38 平方公里（671.58 平方英里）
时区: EST（UTC-4）
: 81000
電話區號: 1-809 1-829 1-849
ISO 3166码: DO-04
巴拉奧納省（西班牙語：，西班牙语发音：[baɾaˈona]）是多明尼加共和國西南部的一個省。下轄11個自治市鎮（municipio），以及10個自治市政區（Municipal district），首府在巴拉奧納。在1985年之前，巴拉奧納省的轄區範圍包括現在的佩德納萊斯省。2005年9月，巴拉奧納省受到颶風的侵襲，當時有美國、波多黎各等國的國民兵部隊抵達該省的鄉村地區，協助重建學校和醫院。巴拉奧納為多國特有的larimar藍色礦石的唯一產地。
行政區

| 市鎮名稱 | 總人口 | 都市人口 |
| --- | --- | --- |
| Cabral | 14,569 | 13,059 |
| El Peñón | 6,548 | 6,506 |
| Enriquillo | 16,898 | 7,957 |
| Fundación | 6,009 | 4,598 |
| Jaquimeyes | 12,394 | 6,489 |
| La Ciénaga | 8,159 | 3,303 |
| Las Salinas | 6,589 | 5,598 |
| Paraíso | 15,894 | 7,835 |
| Polo | 10,598 | 4,193 |
| 巴拉奧納 | 141,852 | 133,283 |
| Vicente Noble | 21,055 | 14,589 |
其他

|  论 编 省份 |
| --- | --- |
 阿蘇阿省  巴奧魯科省  巴拉奧納省  達哈翁省  杜阿尔特省  埃利亚斯·皮尼亚省  埃尔塞沃省  埃斯派亚省  阿托马约尔省  獨立省  拉阿尔塔格拉西亚省  拉羅馬納省  拉贝加省  玛丽亚·特立尼达·桑切斯省  诺埃尔主教省  蒙特克里斯蒂省  蒙特普拉塔省  佩德納萊斯省  佩拉維亞省  普拉塔港省  米拉瓦尔姐妹省  萨马纳省  桑切斯·拉米雷斯省  圣克里斯托瓦尔省  圣何塞德奥科阿省  聖胡安省  圣佩德罗-德马科里斯省  聖地牙哥省  圣地亚哥·罗德里格斯省  聖多明哥省  巴尔韦德省  國家特區
楊乘 (元朝)

杨乘，字文载，元朝滨州渤海人。
至正初年，为介休县尹，百姓饥饿聚众劫掠，杨乘立法令招抚，使他们自新，丢下兵器顿首，愿为良民。其后官至江浙行省左右司员外郎，因为海寇掠夺漕粮船，而被免官，寓居松江。张士诚进入平江，郭良弼、董绶对张士诚提到杨乘，张士诚派张经招杨乘，杨乘说：“郭良弼、董绶都是名臣，现在已经失节，反要引诱我跟他们一起作恶吗！”责问张经平日读的书都是怎么说的，张经俯首不能回答。杨乘成天与客人痛饮，整天不说话。客人问：“有什么打算？”杨乘说：“杨乘由一小吏升为显官，有死而已，还有什么打算！”张经催促其动身，杨乘整理衣冠，自缢而死，年六十四岁。
参考資料

《元史》卷一百九十四 列传第八十一 忠义二
日本拉面

日本拉麵（醬油拉麵）
拉麵（日语：／ rāmen，發音：[ɾaꜜːmeɴ] （File:TomJ-Ramen.ogg）），在日本中华料理中出現的麵條食物種類之一。日本拉麵在日本其他常见名称包括中華蕎麥麵（）等 。
在明治時期與大正時期，又有南京蕎麥麵（）、支那蕎麥麵（）、清國蕎麥麵或清蕎麥麵等稱呼，這些稱呼在第二次世界大戰結束後，已非常少見，日本現在都稱拉麺或者是中華蕎麥麵。在大中華地區又稱為日本拉麵或日式拉麵，用以跟中式拉麵作區分。
現在的日本拉麵，源自中國廣東的廣東湯麵，以前日本民間的主要流行麵食是日本本土的蕎麥麵，因為日本沒產小麥只有產蕎麥。直到明治時期中國廣東廚師來到橫濱、神戶、長崎等日本的港口引進家鄉的麵食，拉麵在日本才開始發展萌芽。之後完成日本獨自進化的拉麵，便在全國各處遍地開花。
而日本拉麵的麵條又稱中華麵（），源自中國陝西、山西的搷條麵。搷條麵又稱拉麵或坤麵為鹼水麵條。鹼水用來讓麵條更加彈牙，並產生鹼水麵條特有的香氣，麵條也會呈現黃色。
中國拉麵麵條製法大多用手拉伸以強化麩質組織構造，進而創造勁道十足的麵條。日本拉麵麵條製法是使用「製麵機」製造而成，以兩條滾輪向內側旋轉，然後將已加水揉製的帶狀麵團放入其中。帶狀麵團在經過數次的滾輪整平後，用於取代用手拉伸，再用切刀切成麵條。拉麵麵條並不只用在日本拉麵，另一個日本麵食湯麵（）也使用拉麵麵條。
历史 > 古代中華麵食在日本

日本拉麵前身中華麵的麵條源自中國清朝陝西、山西的搷條麵，搷條麵又稱拉麵或坤麵。清朝宣統時期薛寶辰（陝西長安人）所著《素食說略》中亦載有當時流行於陝西、山西的“搷條麵：其以水和麵，入鹽、鹼、清油揉勻，覆以濕布，俟其融合，扯為細條煮之，名為‘搷條麵’”。搷條麵為鹼水麵，中國在明代時使用了鹹水湖的湖水製麵。
日本拉麵的歷史最早出現於室町時代長享2年(1488年)，京都的僧侶日記《蔭涼軒日錄》有記載，日記作者參考中國書籍元代《居家必要事類》中的菜譜制作“經帶麵”，來款待客人。
《居家必要事類》裡明確記載“經帶麵”的做法為“材料是小麥粉與鹼水”，因此被認定為“日本拉麵的最早紀錄”。書中也記載道“湯汁任意”，僧侶制作的經帶麵究竟使用的是什麼湯汁及配菜是個謎。日本新橫濱麵博物館的負責人推測，根據室町時代的飲食文化，可能是拌著香菇、海帶、梅子的湯汁來吃的。
江戶時代元祿10年(1697年)水戶藩的僧侶寫的“日乘上人日記”。其中記載水戶黃門(德川光圀)根據明朝儒學家朱舜水傳授的拉麵做法，自己制作並分給家臣。
历史 > 近代的拉麵

現今的日本拉麵卻是在進入明治時代（西元 1868 年至 1912 年後）傳至日本。日本拉麵文化才開始萌芽，之後完成日本獨自進化的拉麵便在全國各處遍地開花。
日本拉麵的起源有三種說法：據日本學者小管桂子考據，最早出現於日本江戶時代。相傳水户藩藩主德川光圀時，由明朝遗臣朱舜水帶來的中國廣東廚師，在日本烏龍麵高湯中加入大蒜、薑等五辛香料，之後日本出現了被稱為支那麵的料理。但在德川光圀之後，這種麵食並沒有盛行，因此很難確定現有的拉麵與江戶時期的支那麵之間的關連。
另一個說法，在黑船來航事件後，日本向世界各國開放通商，遷居至橫濱、神戶、長崎等港口的中國商人將廣東湯麵帶入日本，成為日本中國餐館中的一個菜色。當時這種料理被稱之為南京麵，主要的消費族群為居住在日本的中國人。1884年在函館的「洋和軒」餐館傳單中，印有這道料理的名稱，是現存最早的文字記錄。當時的南京麵，主要是在雞湯中，加入手製麵條與青蔥，料理方法與現今所知的拉麵不完全相同。在1890年代後，在日本各地都出現稱為南京麵或支那麵的中華料理。近年来，由于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉麵的顾客層相同之另一快餐食品「牛丼」的消费明显下降，拉麵成了上班族的第一午餐选择。[來源請求]
第三種說法，日本商人尾崎貫一於1910年在東京淺草區開設中式餐館「來來軒」，雇用了來自橫濱南京町（今橫濱中華街）的中國廚師，改良了橫濱的南京麵製法，成為現今拉麵的開端。來來軒販賣的麵食，稱為支那麵，在湯底加入醬油，配料中有日式叉燒、鳴門卷（一種魚板）、海苔與燙菠菜，之後又加入筍乾，與現今的東京拉麵幾乎相同。
辭源

1922年，日本商人大久昌治，雇用了中國廚師王文彩，在札幌開設「竹家和食店」，供應中華料理給當地學生與鐵路工人，其中包括支那麵這道料理。因為目睹顧客用歧視語氣點餐，大久昌治的妻子將菜單上的「支那麵」，改成廚師間使用的名稱「拉麵」，希望杜絕這種風氣。隨著這個用語的流傳，札幌成為日本第一個普遍使用「拉麵」這個名稱的城市。
第二次世界大战之后，来自美国的廉價麵粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的麵條大行其道。同时日本政府官方禁止使用一切关于“支那”的词汇，故民間習慣稱呼改為“”。“”是日本使用蕎麥製作的蕎麥麵條。日语以中国風或是中國都市命名食品乃强调其为中国产，而非特指其来自南京。一说当时许多华人到日本留学，但求学为求经济常租屋住一起食住，甚至留学生会揉麵糰再拉麵条线，久而久之，日人漸漸称之为拉麵。
日语外來語片假名“ rāmen”的名称来自汉语的“拉麵”发音，所以日语也可以直接借用汉字写做「」，但幾乎沒有此用法。日文汉字写法另有“”、“”，也是比较少见。其實日式拉麵的做法跟手拉、老不老都沒有什麼關係，可能为日语借音汉字，或是片假名ramen借音反写汉字造成。就其源頭，在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切麵，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉麵在日本開始流行。那时拉麵主要還被叫做“”或“”。
拉麵一詞還有指稱泡麵的用法。1910年出生于大日本帝國台灣嘉義廳的安藤百福，在1958年发明的方便面叫“拉面”，创立日清食品公司。拉麵成为流行的方便食品。由此“拉麵”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉麵。而全球第一間取得米芝蓮一星的拉麵店「蔦」亦創新地以松露醬搭配拉麵，把別具特色的拉麵帶給世界。
拉麵的製作

早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味，但現在拉麵的口味也越來越多樣化。
將使用手工或機械製作的麵條煮好，加上利用豬骨（）或雞肉、蔬菜、小魚乾等熬煮的湯頭，大多都會再搭配日式叉燒、筍子、蔥花等配料。
大部分的麵條都是使用麵粉（小麥粉、強力粉）、水、鹽，以及「鹼水」（，又被音譯為「甘素」）為原料，顏色大多是黃色。鹼水是指碳酸钾和碳酸钠的混合物（有時也會加入磷酸）。這是由於曾有人使用內蒙古的湖水來製作麵條，結果發現麵條變得更加好吃，因此研究了湖水的成份之後，發展出了這樣的配方。鹼水是屬於碱性，會讓麵粉中的穀蛋白黏膠質產生性質變化，讓麵條具有光澤感和增加彈性，也會讓麵粉中的黃酮類變成黃色，讓麵條具有獨特的顏色。
日本戰後有一段時期，出現了許多品質惡劣的「鹼水」，並且對健康可能會有不良的影響。現在日本農林規格（JAS）制定了成份的規定，鹼水已經不再有安全性的問題了。此外，也有因為不喜歡鹼水那種獨特的味道，而改用雞蛋取代的做法。水含量（加水率）較高的麵條較柔軟，耐浸泡；水含量低的麵條比较有劲，能够更多地吸收汤的味道，但容易泡烂。一般麵條中水的比例大約為20%到40%。
麵條在各地粗细有所不同，但通常一家店只使用一種麵。拉麵店可以自己製作麵條，也可以专门的麵廠订做。订做时可以指定原料比例、制作方法、晾晒时间等等，以保持拉麵店自己的特点。
湯底

拉麵的湯底大多有基本的調味材料，再添加不同的額外材料，成為各式各樣的湯頭。此外使用各地區不同的食材，也產生當地獨特的口味，使拉麵成為深入日本各地的普遍食物。
汤底的常见原料包括：鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼乾（鰹節）、青花魚乾、小鱼乾、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等等。拉麵湯通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉麵店使用或混用成桶买进的商业拉麵湯，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉麵饕客可以吃出其中的区别。
湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。
此外，也有像擔擔麵一般使用唐辛子（辣椒）的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬麵（日本一種地方麵食）的醋味湯底，以及歐式風味的番茄湯底，甚至也有咖哩口味。
亦有不同味道的演變，例如魚介味，主要用作混搭雞、豚湯底，配以昆布能更有效帶出鮮味。由於穆斯林等因宗教信仰而不能食用含有豬肉的任何食品，因此也有店家開發完全不使用豚骨湯底及豬肉的拉麵。
湯底 > 醬油味

条目：醬油拉麵
本州最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。可隨個人喜好加入辣油和胡椒。
湯底 > 豚骨味

最早發源自九州，使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。也可加酱油成为「豚骨醬油味」。
湯底 > 鹽味

麵湯清澈，源於大正时期的北海道函馆，因此又稱為「函館拉麵」。和其他风味相比，更能突出湯底材料本身的味道。
湯底 > 味噌味

使用雞肉或豬肉熬製湯底，再以日本传统的味噌调味。
其他元素

除了麵條和湯底，拉麵的其他重要元素包括麵碼、酱料、香油。
通常是把湯底放在碗中，加以特制的酱料，再把煮好的麵放进汤中端给食用者。面上通常會放上的配料包括：日式叉燒肉、海苔、豆芽、白菜、鸡蛋、蒜末、笋、鱼板、玉米粒、雪菜、馬鈴薯、燉肉、酸梅等等。最后可以再加一些香油或者香辛料。
日本各地方口味的拉麵

日本的“三大拉麵”為：北海道札幌拉麵、福冈博多拉麵和福岛喜多方拉麵。此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。
日本各地方口味的拉麵 > 北海道

釧路拉麵（釧路市）：湯底主要使用柴魚，再加上昆布（海带）、小魚乾等魚類、豬骨、雞肉等，是屬於醬油風味的拉麵。味道十分清新，不會產生後勁。麵條原料中水的比例較高，是捲曲的極細麵條。
北見拉麵（北見市）：主要使用洋蔥熬煮的醬油湯底。
旭川拉麵（旭川市）：
札幌拉麵（札幌市）：
函館拉麵（函館市）：
日本各地方口味的拉麵 > 東北

津輕拉麵（弘前市）
仙台拉麵（仙台市）
冷拉麵（山形市）
酒田拉麵（酒田市）
米澤拉麵（米澤市）
白河拉麵（白河市）
喜多方拉麵（喜多方市）
日本各地方口味的拉麵 > 關東

東京拉麵（東京都區部）
生馬麵（橫濱市）
家系拉麵（橫濱市）：濃厚的豬骨醬油湯底，也加入了雞油。
油拉麵（武藏野市）
豚骨醬油拉麵（東京都區部）
八王子拉麵（八王子市）
竹岡拉麵（富津市）
佐野拉麵（佐野市）
藤岡拉麵（藤岡市）
體力拉麵（日语：）（水户市）醬油風味拉麵，當地店家還會以勾芡調味。
體力拉麵（日语：）（埼玉縣）：加入豆瓣醬的醬油風味拉麵。
日本各地方口味的拉麵 > 北信越

燕三條系拉麵（燕市、三條市）：
新潟清淡系拉麵（新潟市）
新潟濃厚味噌拉麵（新潟市）
長岡系拉麵（長岡市）
富山黑拉麵（富山市）
日本各地方口味的拉麵 > 東海

高山拉麵（高山市）
台灣拉麵（名古屋市）
越共拉麵（一宮市）
日本各地方口味的拉麵 > 近畿（京都附近）

京都拉面（京都市）
神户拉麵（神户市）
天理拉麵（天理市）
和歌山拉麵（和歌山市）
播州拉麵（西脇市）
日本各地方口味的拉麵 > 中四國

岡山拉麵（岡山市）
笠岡拉麵（笠岡市）
福山拉麵（福山市）
尾道拉麵（尾道市）
廣島拉麵（廣島市）
德島拉麵（徳島市）
鍋燒拉麵（須崎市）
日本各地方口味的拉麵 > 九州

博多拉麵（福岡市）
長濱拉麵（福岡市）
久留米拉麵（久留米市）：豚骨（豬骨）拉麵的發源地。使用極細的直條麵，再加上比博多拉麵更多的豬油，湯底大都相當濃郁。佐料有生紅薑、白芝麻、蒜等。
熊本拉麵（熊本市）
宮崎拉麵（宮崎市）
鹿兒島拉麵（鹿兒島市）
食用

在日本，经营拉面的有流动拉面摊、专门的“拉面屋”（日语： rāmen-ya，通常门较小，可以坐十几个人）、和一些普通饭馆。
食用拉面需趁热吃，在日本吃面时发出大声的吸麵声也不会有人认为吃相不雅。
在日本，有一些只賣拉麵的拉麵專門店價格會比較高，但是一碗拉面通常是卖几百日元。中華餐館式的拉面店，通常兼賣炒飯和锅贴，二、三百日元一份几只锅贴，也有一些店是做成類似套餐的形式。一碗拉面不够的顾客可以花一、二百日元增加面条的量（汤和配料不变）。
拉面的经营者通常会提供一些免费的朝鲜泡菜、胡椒等香辛料、蒜酥等，供食客调味。
即食麵

在美国2006年，十几美分就可以买到一包最便宜的即食麵。常见的品牌有东洋水产出品的Maruchan，札幌一番（Sapporo Ichiban）和日清（Nissin）。
在墨西哥等国家，一些迎合当地口味的即食麵大受当地人的欢迎。
有不少西方人认为即食麵是日本人在20世纪对人类做出的最重要的发明之一。
其他

在欧美一些亚洲人集中的地区，正宗的日本拉面店近年来像雨后春笋一样大量开张，大有超过传统的寿司店的趋势。很多日本餐馆也兼售拉面。
1994年在日本新横浜落成的“新横浜拉面博物馆”，以重现1958年（发明方便拉面的那一年）的东京而闻名。
香港亦有不少拉麵店及日式食店有售拉麵，但大部分店舖所售的拉麵都是由來自香港的南天製麵麵廠出產。該麵廠2005年由日本人創辦及主理，每日生產超過一萬份拉麵。
流行文化

1999年：日本漫画《拉面王》（），是讲述一个上班族藤本浩平如何开创有自己风味的拉面的故事。
2009年：好萊塢拍攝的電影《拉麵女孩》（），就是描述一位美國女孩料理拉麵的酸甜喜樂故事。
2018年：漫畫《愛吃拉麵的小泉同學》（），描述把吃拉麵當人生樂趣的小泉同學的故事，先後改編動畫與真人電視劇。
註解

↑  但泡麵發明者的認定存在爭議，詳見方便面頁面
參考資料

↑  George Solt著，李昕彥譯《拉麵》（The Untold History of Ramen），台灣八旗文化，2016年。頁34-40。
↑  George Solt著，李昕彥譯《拉麵》（The Untold History of Ramen），台灣八旗文化，2016年。頁58。
↑  .   [2024-01-05]. （原始内容存档于2024-01-05）.
↑  .   [2018-04-18]. （原始内容存档于2018-04-18）.
↑  .   [2018-04-04]. （原始内容存档于2018-04-04）.
↑  Ｇ20 名物の豚骨ラーメンが人気！イスラム対応のもてなしも[永久]
↑  .   [2019-06-09]. （原始内容存档于2020-12-08）.
↑  .   [2018-03-30]. （原始内容存档于2018-03-30）.
外部連結

| --- | --- |
：各地 :  日本 
日本的路边拉面摊
新鲜未煮的拉面面条
酱油拉麵
豚骨味拉麵
鹽味拉麵
味噌風味拉麵
白湯拉麵
旭川拉麵
函館拉麵
炒拉麵
博多拉麵
拉面屋食客
醬油風味拉麵和半份炒飯套餐
新横浜拉面博物馆中再现的1958年的东京
彼得森住所

关于其他具有相似名字的建筑，请见「」。
| --- | --- |

彼得森的房子 Petersen House
歷史區貢獻性資產
國家歷史遺址
 


地点: 华盛顿特区，10号街西北方向，E和F街道之间
占地面积: 0.29英亩（1200 m²）
建于: 1849年
建筑风格: 维多利亚时代晚期
参观人数: 856,079 (2005年)
隶属: 福特剧院国家历史遗址 (ID66000034)
重要日期
指定CP: 1966年10月15日
指定NHS: 1932年2月12日
彼得森的房子（英語：），是一所19世纪的联邦风格的连栋住宅，位于美国华盛顿特区的第十街西北处。1865年4月14日晚，美国总统亚伯拉罕·林肯在福特剧院被人射杀，地點就在這棟房子的隔街对面，隔日早上7點22分，林肯死于这所住宅内。房子由名叫威廉·A·彼得森（William A. Petersen）的德国裁缝建于1849年。
林肯在床上去世。
彼得森的房子，大约摄于1918年
参看

林肯遇刺
福特剧院
文件格式列表

下面是计算机中常见的文件格式列表。用于识别一个文件格式的尾缀称为文件扩展名。
音频文件格式

条目：音訊檔案格式
音频文件格式 > 无损格式 > 无压缩格式

AIFF：
au：
CDDA：（CD音轨文件）
IFF-8SVX（英语：）：
IFF-16SV（英语：）：
RAW：原始声音信息格式，存放未经处理的声音信息
WAV：常見的聲音格式
音频文件格式 > 无损格式 > 無損压缩格式

Ape：Monkey's Audio
Apple Lossless：压缩影音檔案
Flac：Free lossless codec of the Ogg project
TAK：高壓縮比，但支援的軟件極少
TTA：Free lossless audio codec (True Audio)
WV：WavPack
WMA：Windows Media Audio 9 Lossless（英语：）
音频文件格式 > 有损格式

MP2：（MPEG Audio Layer 2）基於MP2算法的有損壓縮音頻格式
MP3：（MPEG Audio Layer 3，最流行的音乐文件）
RA：（由Real Player支持的高压缩比声音文件，广泛用于网络实时传播）
Speex：（Ogg project, specialized for voice, low bitrates）
Vorbis：（Ogg project, free and similar in principle to MP3）
WMA：（Windows Media Rights Manager，此格式可以采用加密算法以保护唱片的版权，可以使用Windows Media Player播放）
AAC：（.m4a, .mp4, .m4p, .aac） - Advanced Audio Coding 加入了版权保护功能 （usually in an MPEG4 container）
MPC：基於MP2算法的有損壓縮音頻格式
音频文件格式 > 音乐记录格式

MID/MIDI：MIDI 声音文件
NSF：用以播放NES音樂
MOD：（Soundtracker and Protracker sample and melody modules）
S3M：（ScreamTracker 3 module, with a few more effects and a dedicated volume column）
XM：（FastTracker module, adding instrument envelopes）
IT：以Scream Tracker 3為基礎，有一些更多的效果和專用音量柱
文本格式

以纯文本储存，也可以纯文本编辑，但可以被特定软件渲染为富文本。
| 格式名称 | 扩展名 | 说明 | 打开方式 |
| --- | --- | --- | --- |
| ASCII | .txt | 无格式的文本文件 | 记事本 |
| HTML | .html;.htm ;.shtml;.xhtml | 带超文本格式的文本文件，网页 | 网页制作工具如Microsoft SharePoint Designer（原FrontPage）、SeaMonkey、Dreamweaver等可以打开，同时以其所表示的内容（网页浏览器对此的默认展示形式）和其源代码（其带超文本格式的文本文件形式）展示出来，并可编辑其内容；网页浏览器可以查看其所表示的内容或者其源代码，但一般不会在同一标签页内展示，且一般不能编辑其内容；由于其本身还是文本格式，各种文本编辑器都可以以其源代码形式打开并编辑其内容 |
| INF | .inf | 存储Windows的安装配置信息的纯文本文件 | 记事本等通用文本编辑器 |
| RTF | .rtf | 富文本格式 | Windows自带的写字板、Word、WPS、OpenOffice等 |
| TeX | .tex;.ltx | TeX文件，可以是Plain TeX、LaTeX等 | WinEdt、TeXworks等专用编辑器，Vim、Emacs、Gedit、Kate等通用文本编辑器 |
文本格式 > 疑似纯文本格式

| 格式名称 | 扩展名 | 说明 | 打开方式 |
| --- | --- | --- | --- |
| RTF | .rtf | 富文本格式 | Windows自带的写字板、Word、WPS、OpenOffice等，但可以强行以纯文本形式打开编辑 |