香港氣候
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1月持續受冬季季候風影響，首10天平均氣溫只有14.4℃，較1月上旬同期正常值16.9℃低2.5℃ ，是自2011年1月以來最低。而1月1日元旦日早上天文台錄得最低氣溫8.6℃，是自2005年以來元旦錄得的最低溫度(6.4℃)，亦與1914年及1924年的元旦並列為有紀錄以來第六最冷的元旦，打鼓嶺及大隴僅錄得2℃及2.8℃，而大帽山更錄得0.7℃。1月5日天文台氣溫一度回升至21.9℃，但另一股強烈冬季季候風抵達華南，導致天文台氣溫在1月8日跌至7.7℃，是入冬以來最低氣溫，隨後數日天文台總部低溫亦只有10℃以下。1月13日早上，北潭涌和打鼓嶺氣溫分别只有-0.5℃及-0.9℃，創下該兩站有紀錄以來氣溫新低，而廣泛新界內陸地區低溫普遍只有0至3℃出現明顯的結霜結冰現象。跟1994年1月，2009年1月，2014年1月一樣，2021年1月只錄得微量雨量。
到了2月，持續的高空反氣旋引致風勢微弱，加上陽光充沛，天文台於2月2日錄得全月最高氣溫27.6℃，打破了1月31日至2月4日的極端值26.7℃（於1966年2月4日錄得），亦是有紀錄以來2月上旬之最高值及有紀錄以來2月最高氣溫的第六高紀錄。另外，2021年2月上旬（首十天）的平均最高氣溫達23.2℃，是有紀錄以來最高。但在2月10日，香港受高空擾動影響，當日雨量（32.2毫米）為1884年以來農曆大除夕前夕第二高雨量的紀錄。（最高數值為1983年2月11日的34.1毫米）
持續受較正常弱的東北季候風影響，加上高空反氣旋較正常強令日照偏多，致使2021年2月異常溫暖及晴朗。本月平均氣溫達19.8℃，較正常值高2.7℃（或較1981-2010平均氣溫高3.0℃），是有紀錄以來第三暖的2月。而平均最低氣溫及平均最高氣溫分別達到17.5℃及23.5℃，較各自正常值高2.2℃（或較1981-2010平均最低氣温高2.5℃）及4.1℃（或較1981-2010平均最高氣温高4.6℃），分別是有紀錄以來2月的第四高及第二高。2月沒有寒冷日，其中2月11日錄得全月最低氣溫15.3℃，為有紀錄以來2月最低氣溫的第二高紀錄（僅次於2009年的15.8℃）。而全月總日照時間達205.1小時，為正常兩倍以上，是有紀錄以來2月的第四高。然而，主要受2月10、26、27日相關降雨影響，2月較正常多雨，總雨量為62.1毫米，較正常數值38.9毫米高23.2毫米（或較1981-2010總雨量高7.7毫米）。
受高空反氣旋及鋒前增溫效應所致，天文台於3月20日下午錄得本月最高氣溫29.7℃，是有紀錄以來最熱的「春分」，亦與1960年3月並列有紀錄以來3月最高氣溫之第三高紀錄（僅次於2024年3月的31.5°C及1973年3月的30.1℃）。其中上水更錄得31.4℃高溫。而3月22日錄得本月最低氣溫15.8℃，為3月份的最高月絕對最低氣溫的第四位。（第一位為2020年3月的16.5℃；第二位為2022年3月的16.4°C；第三位為1981年3月的15.9℃。）受偏南氣流及高空反氣旋影響，3月底香港異常溫暖，天文台於3月30日及31日早上錄得最低氣溫達25.3℃，是有紀錄以來3月份日最低氣溫之第二最高紀錄，打破1999年3月19日及2019年3月22日24.8℃的舊紀錄及僅次於2024年3月31日的26.0°C。此外，3月30日的平均氣溫達到26.6℃，是有紀錄以來第二高3月份日平均氣溫，僅次於2024年3月31日的27.1°C。
由於影響華南的東北季候風偏弱及月中下旬和月底期間受高空反氣旋所影響，香港經歷了有紀錄以來最暖的3月，本月平均氣温、平均最低氣溫及平均最高氣溫分別達22.0℃、20.2℃及24.8℃，較各自正常值高2.5℃、2.6℃及2.9℃（或較其各自1981-2010年正常值高2.9℃、3℃及3.4℃），三者皆是有紀錄以來3月的最高，打破2002年3月平均氣溫21.5℃及平均最低氣溫20.0℃的舊紀錄，以及1960年和2018年3月平均最高氣溫24.4℃的舊紀錄（此紀錄再被2022年3月的25.0℃所打破）。而3月下半月平均氣溫及平均最高氣溫分別為23.2℃及26.5℃，同樣創下其各自最高紀錄，分別比各自上一個紀錄遠遠拋離達0.9℃（2019年3月下半月平均氣溫為22.3℃）及1.1℃之多（2018年3月下半月平均最高氣溫為25.4℃）。此外，全月雨量亦只有3.5毫米，不足正常5%，是有紀錄以來3月的第四低。
天文台於4月9日錄得本月最低氣溫19.7℃，是有紀錄4月最氣低氣溫的第二高紀錄（僅次於2016年4月的19.8℃）。
受高空反氣旋影響下，4月23日風勢微弱及陽光充沛，天文台於當日下午錄得本月最高氣溫達32.6℃，是有紀錄以來4月的第二高（僅次於1956年4月的33.4℃）。
由於持續缺乏冷空氣補充南下，以及影響華南的高空反氣旋較正常強，4月仍然明顯較正常溫暖，本月平均氣溫為24.1℃，較正常高1.1℃（或較1981-2010年正常值高1.5℃），是有紀錄以來4月的第九高。而平均最低氣溫及平均最高氣溫分別為22.4℃及27.0℃，較其各自正常值高1.3℃及1.4℃（或較其各自1981-2010年正常值高1.6℃及2.0℃），分別為有紀錄以來其中一個第五高及第七高。
5月21日，天文台錄得的最低氣溫及平均氣溫分別為29.5℃及30.7℃，同時創下有紀錄以來最高5月份的日最低氣溫(前者已被2023年5月31日的29.6°C所打破)，「小滿」之日最低氣溫，以及「小滿」之日平均氣溫。5月16至21日連續6日的最低氣溫均維持在28℃或以上，創下有紀錄以來5月份最長連續熱夜日數。
受高空反氣旋影響，天文台錄得全年最高氣溫36.1℃，刷新5月份單日絕對最高氣溫之最高紀錄，並打破1963年5月錄得35.5℃的舊紀錄，其中大美督更錄得37.1℃高溫。此外，當日的平均氣溫高達31.4℃，與2023年5月31日並列為有紀錄以來5月份最高。
5月30日，打鼓嶺錄得最低氣溫28.6℃，是自2004年以來首次岀現熱夜。
總括而言，由於持續受高空反氣旋影響，整個5月份陽光充沛及雨量稀少，香港經歷了有紀錄以來最熱的5月份，月平均氣溫為29.0℃，較正常高2.7℃（或較1981-2010年正常值高3.1℃），以高達0.7℃之差打破2018年28.3℃之舊紀錄。而本月平均最低氣溫達到27.0℃，較正常高2.5℃（或較1981-2010年正常值高2.9℃），亦是有紀錄以來5月的最高，以高達0.9℃之差打破2018年26.1℃之舊紀錄。而本月平均最高氣溫亦達32.1℃，較正常高3.3℃（或較1981-2010年正常值高3.7℃），是有紀錄以來5月的第二高，僅次於1963年的32.5℃。另外，本月的熱夜及酷熱天氣日數分別達14日及12日，前者刷新5月最高紀錄，並以多達8日之差破了2018年5月6日的舊紀錄。而後者則為有紀錄以來5月第三高紀錄，僅次於2018年的16日及1963年的13日。此外，本月亦遠較正常少雨，全月只錄得65.0毫米雨量，約只有正常值的百分之二十二，而本年一月至今雨量只有163.1毫米，是同期有紀錄以來第二低。
由於3月份及5月份的平均氣溫均為歷年之冠，香港在3月至5月期間經歷了有紀錄以來最暖的春季，平均氣溫25.0℃、平均最高氣溫28.0℃及平均最低氣溫23.2℃，全是有紀錄以來同期的最高。
隨著受低壓槽影響，香港持續多天的高溫少雨天氣最終在5月底結束，6月1日天文台更需發出本年首個紅色暴雨警告訊號。
由於受活躍低壓槽及西南氣流影響，6月1日及下旬大雨連場，其中6月28日天文台更發出本年首個黑色暴雨警告訊號。總括而言，整個6月錄得總雨量為628.0毫米，較正常值491.5毫米高約28%（或較1981-2010年正常值高約38%），是四年以來最多雨的6月。而本月平均氣溫為28.8℃，較正常高0.5℃（或較1981-2010年正常值高0.9℃），亦是有紀錄以來第七個最暖的6月。縱使本月仍然比正常溫暖，但由於5月氣溫極高，致使本月平均氣溫較5月的29.0℃為低，此乃1963年以來首次出現6月均溫低於5月均溫低的情況。
此外，由於2-5月氣溫大幅高於正常，本年上半年平均氣溫、平均最低氣溫及平均最高氣溫分別達23.3℃、21.3℃及26.3℃，打破了2019年及2020上半年同期平均氣溫23.0℃，平了2019年同期平均最低氣溫21.3℃，及破了2020年上半年同期平均最低氣溫25.7℃，成為有紀錄以來最暖的上半年。
受煙花外圍下沉氣流影響，7月22-28日香港出現嚴重霧霾，持續時間達7日，為有紀錄以來熱帶氣旋外圍下沉氣流影響之最長時間。
由於高空反氣旋於上半月持續影響，以及下旬受煙花外圍下沉氣流持續影響，本月遠較正常炎熱。本月平均氣溫、平均最低氣溫及月平均最高氣溫分別為29.7、27.7℃及32.6℃，分別為有紀錄以來七月的其中一齊第七高、第五高，及第五高(截至2024年為止)。
東北季候風伴隨高空擾動於8月27早上影響香港，引致氣溫下降，天文台錄得全月最低氣溫23.4℃，是前年8月22.9℃的最低，而東部地區溫度更創下8月歷年新低。
在較正常強的副熱帶高壓脊及同月下旬蒲公英外圍下沉氣流影響下，熱帶氣旋無法進入香港500公里範圍內，令天氣持續酷熱少雨，加上整月缺乏冷空氣南下，致此9月天氣異常炎熱，9月平均氣溫29.7℃、平均最高氣溫32.8℃、平均最低氣溫27.8℃、酷熱天氣日數（15日）以及熱夜數目（11日），均為自1884年有紀錄以來9月最高，成為有紀錄以來最熱的9月。9月13日錄得最低氣溫29.5℃是有紀錄以來9月份其中一個最高（已被2022年9月14日的29.6度打破），9月22日錄得34.0℃是有紀錄以來中秋節翌日之最高氣溫，9月23日錄得全月最低的26.0℃，這亦是有紀錄以來最高的9月份絕對最低氣溫。
10月1日錄得最低氣溫28.8℃，同時打破有紀錄以來最高10月份以及國慶日之日最低氣溫。
10月8至13日，受熱帶氣旋獅子山及圓規影響，導致下列多項紀錄打破：
10月8日中午發出黑色暴雨警告，是繼2016年後，第二次於10月發出該警告。
10月8日錄得高達329.7毫米雨量，打破10月份單日雨量最高紀錄。（已被2023年10月9日之369.7毫米打破）
10月9日清晨發出今年首個八號烈風或暴風信號，是天文台第四遲發出年內首個八號風球（僅次於1972、1974、1975年）。
獅子山襲港期間，八號東南烈風或暴風信號懸掛共22小時，是這個方向的8號風球生效時間最長的一次。
發出八號烈風或暴風信號時，獅子山集結在香港西南超過560公里，成為60年來最遙遠的8號風球。
八號信號於10月10日上午4時40分取消後，至10月12日下午5時20分天文台再次發出八號信號，兩次八號信號只相隔了60小時40分鐘，成為戰後有紀錄以來不同風暴相隔最短時間的八號信號，打破了1966年相隔75小時30分鐘的舊紀錄。
圓規襲港期間，八號東北烈風或暴風信號懸掛共23小時20分鐘，是懸掛八號或以上風球的10月風暴中第5長，亦是戰後第五長的東北烈風信號，創下1973年以來8號風球單一方向懸掛時間最長的一次。
圓規襲港期間，鰂魚涌及吐露港的海水高度於10月13日凌晨分別上升至海圖基準面以上3.38米及3.53米，風暴帶來的潮水漲幅超過1米，是2018年超強颱風山竹以來最嚴重的風暴潮，多區潮汐測量站更打破10月最高潮位或風暴潮紀錄。
自1957年以來首次於一年內兩度直接以三號風球取代強烈季候風信號
戰後以來，繼1974年後，第二次於10月份兩度發出八號風球。
10月下旬受強烈東北季候風影響，天文台在21至25日連續5天最低氣溫低於20℃，是自2017年以來首次10月跌破20℃，亦創下2015年以來最早跌破20度的紀錄。22日早上錄得最低氣溫18.2℃，是自2012年以來最低10月氣溫，同日最高氣溫也只有20.5℃，更是歷年10月份最低日最高氣溫中第9低。23日早上錄得最低氣溫18.3℃，是自1994年以來最冷的「霜降」，亦是天文台有紀錄以來第5冷的「霜降」，雖則日間氣溫回升，但最高氣溫只有22.7℃，是自1981年以來首次「霜降」日最高氣溫低於23℃，亦是有紀錄以來第二低的「霜降」日最高氣溫，僅次於1981年。
總括而言，受熱帶氣旋獅子山及圓規相關降雨影響，10月異常多雨，全月總雨量達631.1毫米，是有紀錄以來10月的第二高，僅次於1974年10月的718.4毫米及打破了2016年的624.4毫米。而氣溫方面，雖然受高空反氣旋影響本月上旬異常炎熱，期間亦令本月現了4天熱夜(與2017年並列自1884年有紀錄以來最多熱夜的10月)，然而這情況被下旬較涼天氣有所抵消，整體來說本月平均氣溫為26.0度，稍高於正常0.3℃（或較1981-2010年正常值高0.5℃）。
11月6日下午天氣炎熱，上水錄得最高氣溫32.6℃是全港最熱。昂坪及九龍城分別錄得最高氣溫28.4℃及32.1℃，打破自建站以來11月最高氣溫紀錄。
12月20日受冬季季候風及熱帶氣旋雷伊共同影響，天文台於上午11時20分發出一號戒備信號，這是繼1974年颱風艾瑪後，天文台47年以來兼踏入21世紀後首次於12月發出熱帶氣旋警告信號，更打破了1974年颱風艾瑪的最晚發出全年最後一個熱帶氣旋警告信號的紀錄。同時打破熱帶氣旋信號生效之下的最低氣溫紀錄，一號戒備信號發出時全港只得14-16℃，當晚新界北部更低至13℃  。
2021全年的酷熱天氣日數和熱夜數目分別達到54日和61日，兩者均打破去年才創下的47日及50日舊紀錄。
總括全年，由於年內有三個月平均氣溫創新高，2021年平均氣溫、平均最低氣溫、平均最高氣溫分別為為24.6℃、22.6℃及27.5℃，分別是自有紀錄以來的二高、第二高及最高(前兩者皆僅次於2024年的最高紀錄)，成為香港有紀錄以來第二熱的一年，打破了剛過去2019年平均氣溫24.5℃、平均最低氣溫22.6℃及2020年平均最高氣溫27.2℃的舊紀錄。