食戟之靈
料理

| 料理名稱 | 介紹 | 備註 | 話數 |
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| 火烤魷魚腳拌花生醬 |  | 連載一周年人氣料理投票第9名（296票） | 第1話 |
| 仿制脆五花肉 | 以厚培根包裹著薯蓉和雜菌燒製，薯蓉和雜菌吸盡培根肉汁 | 幸平以此菜式打發掉收購店面的房地產商人。 連載一周年人氣料理投票第10名（293票）。 | 第1話 |
| 變身雞蛋拌飯 | 半熟炒蛋加上雞肉熬成的肉凍再放在熱飯上。飯的熱力令肉凍溶化成湯汁與雞蛋和飯溶為一體。 | 幸平創真入學測試製作的料理 | 第2話 |
| 勃艮第紅酒燉牛肉．改 | 牛肉可先以油煎過封住肉汁或者直接下鍋燉煮，加入佐料，以紅酒燉至軟爛。 | 幸平入學後首次課堂與田所合組製作。本應跟隨沙佩爾老師的食譜來煮，被人惡意加料。創真以自己的調味方式重新再煮而成。蜂蜜為主要調味料。 | 第5話 |
| 青花魚漢堡定食 | 一湯一菜。以罐頭青花魚加上蛋、麵粉及洋蔥做成漢堡排，以及利用魷魚乾煮的蛋花湯。 | 幸平創真極星寮入住測試製作的料理。 | 第6話 |
| 煙燻奶酪 三種煙燻牛肉乾 |  | 歡迎會上伊武崎所作菜式。 | 第7話 |
| 茶泡鰆魚飯團 | 幸平透過法式製作技巧「生煎」使魚肉外表香脆而內裡鮮嫩多汁是最大特點。 | 歡迎會上面對一色慧挑釁所作菜式。 連載一周年人氣料理投票第7名（320票）。 | 第8話 |
| 義式龍蝦方餃 |  | 繪里奈食戟所作菜式。 | 第7話 |
| A5級和牛烤肉蓋飯 | 運用最高級別A5和牛為主體輔以用奶油和牛油炒的大蒜炒飯，體現肉的快感，但整體的協調感不佳。 | 水戶郁魅與幸平創真的食戟中作品。 | 第13話 |
| 夏里亞賓牛排蓋飯 | 用大量洋蔥料理牛排，利用洋蔥的酵素使廉價牛排有不遜於A5和牛的口感。取勝關鍵是在醬汁配料和酸梅拌飯，使肉、汁料、飯形成不可分割的整體。 | 幸平創真入學後第一場正式食戟所製作。 連載一周年人氣料理投票第4名（415票）。 | 第13話 |
| 一、蔥鹽醬汁飯糰 二﹑海帶佃煮乳酪飯糰  三、大蒜醃豬肉飯糰 | 將雞肉煮熟後，撕成小塊並與蔥鹽醬汁攪和，在包進飯糰中，而表面上也塗了蔥鹽醬汁。 在羊栖菜佃煮中加入乳酪丁，為較新穎的搭配。 煮熟後五花肉以大蒜、味噌、料理酒與蜂蜜醃製。田所以「勃艮第紅酒燉牛肉．改」時的秘訣加以利用而成。 | 田所特製三種飯糰 連載一周年人氣料理投票第8名（309票）。 | 第14話 |
| 紫羅蘭花印炸雞塊卷 | 用米粉煎餅包入特調醬汁醃製的炸雞腿肉、數種生菜以及加入魚露的甜辣醬。 | 幸平為了對抗百舌屋炸雞塊而產生的料理。 連載一周年人氣料理投票第1名（757票）。 | 第38話 |
| 義式蘋果燉飯 | 燉飯以蘋果汁與些許檸檬燉煮，起鍋前再加入新鮮蘋果粒，加入黑胡椒後風味再次提升。 | 進入遠月學園後第一次與父親的對決料理。 | 第42話 |
| 城一郎特製濃湯拉麵 | 湯頭為昆布與香菇熬製成的純素高湯，加入焦味噌、豆漿和海老芋（日语：）泥使其濃郁，並加入辣油﹑薑末與大蒜點綴，麵中則混入柚子，配菜則有炸過的蓮藕與牛蒡絲、炭火烤至微焦且只用岩鹽調味的蕪菁和胡蘿蔔以及照燒口味的丹貝。料理的想法為「不使用魚和肉的濃郁拉麵」。 | 幸平進入遠月後第一次與父親城一郎的對決。 連載一周年人氣料理投票第5名（403票）。 | 第43話 |
| 印度風味雞肉咖哩 |  | 葉山的料理 | 第45話 |
| 印度風味魚肉咖哩 |  | 葉山的料理 | 第45話 |
| 色彩繽紛驚人餃子 |  |  | 第61話 |
| 料理名稱 | 介紹 | 備註 | 話數 |
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| 香烤合鴨搭配青醬 | 以合鴨為主材，用醬油、芥末、黑胡椒和蜂蜜混合的調料烤製鴨胸，搭配上以腌香魚腸、青紫蘇、蔥、柚子胡椒等製作的和風綠莎莎醬做成。 | 阿爾迪尼兄弟製作。 | 第17話 |
| 幸平流柿種炸魚 | 從考核規則中取巧利用主考官乾日向子的柿種以及從度假村森林採集的河魚和雞蛋煮成。 | 幸平與田所合組製作。 | 第18話 |
| 九珍蔬菜法式凍 | 由九種蔬菜各自經過不同處理後相輔相成的一道法式料理前菜。 | 四宮小次郎研發菜譜。 | 第21話 |
| Chou Farci(法式高麗菜捲) | 法國地方菜。用捲心菜葉包裹各種絞肉和蔬菜蒸製而成。四宮採用與一般所用豬里脊肉不同的土雞胸肉做餡，填入用牛油炒出香味的羊肚菌、蘆筍及鵝肝，再加上用雞胸肉、黃油、雞蛋和生奶油打成的慕斯一同蒸製。（白菜卷。） | 連載一周年人氣料理投票第2名（692票）。 | 第24話 |
| 彩虹法式凍 | 以土豆、胡蘿蔔、西葫蘆、番茄乾等七種不同顏色的蔬果做成如彩虹般條紋的法式凍，再搭配酸甜的酸橘凍和以紫蘇為主料配上多種香草搗成糊狀的香草醬兩種醬汁。另外在餡料的香料中加入促進消化的多香果。 | 被三位畢業生評審分別稱為「Légumes的克魯波克魯/座敷童子/雪童子」。 連載一周年人氣料理投票第6名（337票）。 | 第25話 |
| 沙拉·烘蛋餅 | 將用雞蛋和起司烤出來的義式烘蛋餅切成大塊和蔬菜拌在一起，淋上黑葡萄醋在撒上帕馬森乾酪所做。 | 巧·阿爾迪尼作品。 | 第30話 |
| 迷你早餐關東煮 | 以鵪鶉蛋為主材，另外準備與鵪鶉蛋大小差不多的各色蔬菜作為搭配。 | 田所惠作品。 | 第30話 |
| 班尼迪克蛋 | 在塗抹烏魚子粉的英式瑪芬上搭配水波蛋和培根、再淋上荷蘭酸辣醬而做成。是被稱為「早餐的女王」的一種美國正統早餐菜品之一。繪里奈為所有學生中唯一突破400份大關者。 | 薙切繪里奈作品。 連載一周年人氣料理投票第3名（532票）。 | 第30話 |
| 小號的Loco Moco蓋飯 | 採用最上等肋骨里脊肉做成漢堡肉排，澆淋油醋汁所做。雖然在150份因客人全被薙切愛麗絲搶走而一度停留，最後仍在限時內達成200份過關。 （夏威夷米汉堡，夏威夷本土料理，米飯上放漢堡肉排和煎蛋再淋上肉汁的食物。） | 水戶郁魅作品。   | 第31話 |
| 三式蛋早餐 | 乍看下為普通的煮雞蛋、帶殼雞蛋和打在碗中的生雞蛋，實際上分別為以稀釋海水做凍成蛋清、用明膠凝固鮭魚子成蛋黃的生雞蛋；以白蘆筍慕斯為蛋清、荷蘭酸辣醬為蛋黃的煮雞蛋；以雞蛋、牛奶和焦糖所做奶昔的帶殼雞蛋。 | 薙切愛麗絲作品。愛麗絲在時間仍剩餘幾十分鐘時材料不足而以380份成績結束。 | 第31話 |
| 舒芙蕾歐姆蛋 | 打至發泡的雞蛋煎到蓬鬆有著綿密口感。但因為具有大量空氣容易消風，外觀和味道不能持久成致命傷。 | 幸平創真作品。發市數量一度停留10份以下。最終幸平以現場料理法(live cooking)吸引食客眼光，限時內達成200份過關。 | 第32話 |
| 料理名稱> 預賽A區 比賽作品 | 介紹> 預賽A區 比賽作品 | 備註> 預賽A區 比賽作品 | 話數> 預賽A區 比賽作品 |
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| 龍蝦法式咖哩 | 以龍蝦佐以法國料理調味料美式辣醬油和帶有深邃草木芳香的最高級別拿破崙科涅克酒所做。整道料理精華為將科涅克酒(干邑白蘭地)以滴管滴入龍蝦頭部的蝦醬吸取後同時吃下醬汁和番紅花飯。 | 黑木場遼比賽作品。融合分子料理的創意，以93分和幸平創真並列A組第2。 | 第53話 |
| 東坡肉咖哩蓋飯 | 以精肉和肥肉相互交替的三層肉為重點，輔以混合少量藤椒油的米飯，使蓋飯中形成一個美味的閉環連鎖。沙佩爾老師認為其料理已更上一層樓。 | 水戶郁魅比賽作品。 | 第54話 |
| 納豆咖哩飯 | 應用了自製的以炭火燒製完成的炭火熟成納豆配上醬油麴子，再加上大量切成小塊的蔥所做，充分發揮發酵的奧義。 | 榊涼子比賽作品。 | 第54話 |
| 白色濃湯咖哩烏龍麵 | 以類似維希奶油濃湯風格的底湯搭配烏龍麵、孜然、蒔蘿和胡妥粉所做，另外加上半熟荷包蛋、馬鈴薯泥和熱乳酪形成一道湯麵類的料理。 | 丸井善二比賽作品。 | 第55話 |
| 特製煙燻咖哩 | 使用燻製培根、燻製土豆和燻製雞蛋做為配料，加入薄片煙燻的蘋果，並以燻製的藻鹽使其味道達一體感，完美捕捉燻製食品特有的味道。 | 伊武崎峻比賽作品。 | 第55話 |
| 咖哩湯配饢 | 以鯛魚頭熬製富含甜味的魚頭咖哩湯汁，並加入茴香、檸檬草、肉桂、以及在阿育吠陀中被稱為「神秘的靈藥」的聖羅勒等香料，另以摻入優酪乳製成的饢覆蓋形成類似酥皮濃湯的料理。以湯匙劃開饢之後香味如同炸彈般噴發而出。 （饢，一種起源於波斯的發酵麵餅，是中亞和南亞人的主食之一，是將麵糰和好發酵後在特製的饢坑中烤製而成。）   | 葉山亮比賽作品。以94分(18+18+20+18+20)的成績奪下A組龍頭，其中一個20分還是從千俵夏芽手上得到的。 | 第58話 |
| 咖哩肉汁燴蛋包飯 | 用雞骨和牛筋熬出濃湯，將牛肉切末和洋蔥翻炒後的甜味融入米飯，用蠔油為底料加入蜂蜜調味做成醬汁，再加入孜然、豆蔻、丁香等香料，並以自製的芒果酸辣醬為中心加以連結。與葉山煌採用相似的創意達到香味的誘爆。 | 幸平創真比賽作品。以93分(19+19+18+19+18)和黑木場並列A組第2。 | 第58話 |
預賽B區 比賽作品
| 漆黑的叻沙咖哩 | 以臭魚乾為主材，輔以飛魚和鬼頭刀，另外使用檸檬草和椰汁提升風味，並在底料中加入墨魚汁所做。氣味相當難聞。 | 貞塚奈緒比賽作品。 （叻沙，馬來西亞與新加坡峇峇文化傳統料理。） | 第51話 |
| 羊肉四物湯咖哩 | 以當歸、川芎、地黃、芍藥為底，加入薑黃、大茴香、小茴香所做原創的藥膳香料混搭料理，湯裡尚加入蔥、胡蘿蔔、洋蔥、包心菜等，並採用綿羊肉，再放入紹興酒與香菜提味所做成。 （四物湯，中國傳統食補藥膳，具有補血調經的效果。） | 新戶緋沙子比賽作品。 | 第52話 |
| 鴨肉咖哩蓋飯 | 將香料用鴨肉的油脂翻炒過，並且從湯汁到油脂、連底料用的也全是鴨所做，同時使用薑黃和橙汁做中和鴨騷味是道充滿野性味道的料理。 | 吉野悠姬比賽作品。 | 第56話 |
| 菠蘿咖哩炒飯 | 將出鍋的炒飯倒入挖空的菠蘿中密封後加熱，使菠蘿果肉的甜味和炒飯的鹹味巧妙融合，使炒飯多了清爽的香味。 | 北條美代子比賽作品。 | 第56話 |
| Calzone義式咖哩麵包 | 以新鮮番茄加熱後得番茄汁為基底加入相搭配的混合香料做餡料，並以葡萄酵母製成麵皮包覆所做。 （卡爾佐內，義大利文「calzone」，義大利傳統食物，狀似水餃，是義大利披薩的一種。） | 勇·阿爾迪尼比賽作品。 | 第56話 |
| 義大利咖哩麵 | 麵為外側薑黃中層帕馬森起司的三層寬麵，取代番茄醬的咖哩醬汁用牛筋和雞骨所熬高湯加入茴香和綠荳蔻調香，另外加入大豆醬油而製。配料則使用近那不勒斯風味的培根青椒與蘑菇。 | 巧·阿爾迪尼比賽作品。 | 第56話 |
| Thermal Sense | 考慮各種溫差來完成一道料理的分子美食學概念料理。以冷凍粉碎的鵝肝粉末和薑黃製成的慕斯、加入六種乳酪的馬鈴薯泥、加入香菜等香料的薄餅還有經冷凍並加入海藻酸鈉的番茄慕斯與成泡狀的咖哩醬汁構成整道料理。連天才作家都無法用言語將其美味完全表達。 | 薙切愛麗絲比賽作品。 | 第57話 |
| 鮟鱇魚湯咖哩 | 以吊切處理的鮟鱇魚為主體的火鍋料理。將鮟鱇魚肝炒過碾碎並加入味噌與料酒作湯底，再加入香料和小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋蘿蔔等東北地方食材所做。料理中有滿溢的人情味。 | 田所惠比賽作品。 | 第57話 |
複賽
| 手鞠便當 | 以12種須按順序品嘗的手鞠壽司組合而成的便當料理，利用分子料理的技巧把番茄的胺基酸萃取出來並泡沫化提升鮮味。並注入了液態氮增加擺盤美感及維持溫度。 | 薙切愛麗絲比賽作品。 | 第64話 |
| 幸平流進化系海苔便當 | 最上層為海苔魚糕、油炸銀鱈魚、牛蒡絲的三種配菜，油炸銀鱈魚以乾製金槍魚熬煮，麵衣則加了啤酒。中層的湯是培根和洋蔥的味噌湯。最下層則參考小時候玩過的「人造鮭魚籽」，使用海藻酸與氯化鈣做出海苔炸彈，加上金槍魚刨花所做的佃煮。另外還包括了葛粉餡。 （佃煮，一種傳統日本家庭式烹調方式，亦可引申為以這種方式所烹調出來的食品，味道甘甜而帶鹹。） （葛粉餡（溜），將葛根粉加入以醬油、白糖等調成的滷汁中加熱而成的芡汁，常用於日本料理中的蒸煮類料理。） | 幸平創真比賽作品。料理中包含著心，同時考慮了便當的定義，為獲勝關鍵。 | 第65話 |
| Soupe de poisson拉麵 | 將蝦蟹的甲殼磨成粉，並大量使用，強化料理的"暴力"，為獲勝關鍵。 （Soupe de poisson（法语：），純指魚湯，又一譯為馬賽魚湯（馬賽魚湯），為法國南部地中海沿岸的國際知名美食，公認以馬賽地區配方及烹飪方式最屬道地。） | 黑木場遼比賽作品。 | 第70話 |
| 小碗湯雞香醬油拉麵 | （小碗湯（こづゆ（日语：）），會津地區特色鄉土料理，以干貝煮成鮮湯做醬油風味湯羹，一般出現於正月或喜慶之日。） | 田所惠比賽作品。 | 第71話 |
| 甲魚漢堡 | 漢堡肉為豬絞肉混合鱉(甲魚)的肉、內臟、鱉殼粉及血液製成，並以蒸麵包夾肉餅、生菜及細薑絲做成類似台式刈包的漢堡。不只強調味覺的衝擊，同時還有觸覺的衝擊力道。 | 新戶緋沙子比賽作品。 | 第74話 |
| 土耳其烤肉漢堡 | 選用皮塔餅作為夾片麵包，當中放入Kofta作漢堡夾肉與以優酪乳汁去除腥味的土耳其烤肉，並以Achaar(以洋蔥為材料，用芥子油浸泡，加入檸檬、大蒜、生薑、辣椒、丁香、孜然、黑胡椒、生芒果粉、補足甜香用的蜂蜜等多樣香料提味製成)作為夾在漢堡裡的醃菜以強調出肉的美味。 （土耳其烤肉，即旋轉烤肉。一種將旋轉烤羊、牛、雞肉削下並加上配料而成的土耳其菜式，即台灣所熟知的“沙威瑪”。） （皮塔饼，一種圓形口袋狀麵食，流行於土耳其、巴爾幹半島、地中海東部和阿拉伯半島。） （Kofta（英语：），一種土耳其料理，類似肉丸。） （Achaar，將蔬果用芥子油醃製而成的保存性食品，帶強烈酸味，是一種印度式的泡菜。） | 葉山亮比賽作品。 | 第75話 |
| Semifreddo義式雪藏蛋糕 | 美作昴發動「完美的追蹤」，取得巧的購物清單後，不但選擇烤杏仁蛋糕，將蛋黃和蛋白分開來作材料，還在作品裡使用了鹽漬檸檬強調檸檬的風味。 巧·阿爾迪尼的作品並不是傳統的義式雪藏蛋糕，中間還夾著他急中生智，用剩餘的材料加上阿爾迪尼家族自製橄欖油製成的義式檸檬凝乳。  （水果凝乳） | 巧·阿爾迪尼和美作昴比賽作品。 | 第78 & 79話 |
準決賽
| 紅酒燉牛肉 | 配菜為嫩煎蘑菇、糖煮小洋蔥和培根。培根先經特別的處理後，接著用牧豆樹燻製而成。 | 美作昴比賽作品。 | 第87話 |
| 幸平流派紅酒燉牛肉─秋季選拔特製版 | 看似亂來，以各種不同的牛肉部位燉煮，卻經過創真的精心打造與巧妙安排，結合各部位食材的特性，成為了「牛肉的遊樂園」，更因此甩開美作昴的追蹤，以5:0獲得決賽門票。 | 幸平創真比賽作品。 | 第88話 |
| Apicius風烤鴨 | （Apicius風烤鴨（Canard Apicius（法语：）），法國和義大利名菜，米其林指南三星等菜色。） （阿皮基烏斯（Apicius（英语：）），古羅馬人。嗜食鴨肉，尤其是鴨胸。故法國、義大利主廚多以鴨胸肉為主材料理。） | 葉山亮比賽作品。 | 第91話 |
| 法式水手魚 | 為了獲勝而留一手，在鰻魚裡埋入李子乾做為「炸藥」。搭配自製的馬鈴薯泥和布莉歐，製造「爆炸」。 （Matelote，水手魚，法式海鮮料理，或譯法式燉鰻魚。多以鰻魚為主材，用酒料烹煮而成。） | 黑木場遼比賽作品。 | 第92話 |
決賽
| al cartoccio義式紙包秋刀魚 | 因為用耐熱膜充當料理容器，所以取名為義式紙包魚。將香草大蒜奶油(奶油以常溫軟化後，加入切碎的大蒜﹑辛香料和香草拌勻，用保鮮膜包成棒狀放入冰箱冷藏一夜即可)運用在其中。 (al cartoccio（英语：），義式紙包魚，是道發源於南義大利的料理，以魚類為料理核心和其他材料燉煮而成。常見的配料為橄欖油、番茄和貝類。) | 黑木場遼比賽作品。 | 第99話 |
| 炙烤秋刀魚的Carpaccio | 上菜前以瓦斯噴槍烤出痕跡。雖只用多香果一種香料，但淋上的醬汁使用了醋和Extra Virgin橄欖油，秋刀魚肝，並用沾麵汁讓香氣的「去除」和「加強」同時並存在這盤料理中。  (沾麵汁，以醬油﹑清酒和味醂混合製成，為日本料理萬用調味料。蕎麥麵汁正是將沾麵汁以高湯稀釋後製成。) （Carpaccio（英语：），義式生肉片，切成薄片淋上橄欖油或沙拉醬汁的料理，一般為開胃菜。） | 葉山亮比賽作品。作為必殺料理，能看見料理人的面孔，為出線關鍵。 | 第100話 |
| 秋刀魚蒸飯雜炊風 | 選擇用米糠醃漬熟成秋刀魚，成功彌補鑑別力的差距。 （米糠秋刀魚，為北海道的地方食材。不但能提鮮除腥，更多了人體需求的維他命、礦物質等營養成分。甚至一些當地的漁夫直言這是品嘗秋刀魚的最佳方式。) （蒸飯，米飯料理的一種。多使用秋令食材所做，烹煮中多用昆布、高湯、醬油等調味。） （雜炊（日语：），米飯加上高湯、調味料與魚類、蔬菜一同熬煮的料理。與燉飯、粥等米飯類料理有所區別。） | 幸平創真比賽作品。 | 第101話 |
| 料理名稱 | 介紹 | 備註 | 話數 |
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| Quiche de Légumes Oubliés | 用牛蒡為法式鹹派提升風味。 （法式鹹派，為法國傳統爐烤佳餚，以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成派皮，送入烤爐前將熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材混入蛋液中，一同加熱。） | 四宮答謝工作人員們而招待的午餐。 | 第110話 |
| 鵪鶉親子丼  "狂妄小子風" | 幸平以親子丼為概念創造的日法混風料理。參考四宮的Chou Farci，整隻烤鵪鶉中，封入以鹽水輕微汆燙過的高麗菜葉包裹以半熟鵪鶉蛋為芡汁的燉飯。 （親子丼，日本米食類料理，以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。） | 經過四宮指導後，正式登上菜單，幸平的研修也因此合格。 | 第114話 |
| 料理名稱 | 介紹 | 備註 | 話數 |
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| 麻婆豆腐 | 川菜的代表，以花椒、辣椒等辛香料加上辣油或其他調味料燜煮豆腐，幸平嘗後的感覺是雖然辣但是鮮味不斷的湧出。 （麻婆豆腐，川菜代表，材料主要有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、以及辣的辣椒和麻的花椒等，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味。） | 久我照紀的拿手料理 | 第120話 |
| 熗空心菜 紅油餃子 口水雞 |  | 久我飯店販售料理。 | 第125話 |
| 胡椒餅 | 台灣小吃，將包含蔥、大量胡椒粉及各式香料的豬肉餡裹在麵糰中放入大型圓柱形鐵桶內壁烘烤而成。 | 幸平攤車販售料理。 | 第124話 |
| 冒牌擔仔麵 | 幸平將胡椒餅的麵糰製成麵條，並以蝦殼高湯做為湯底，佐以胡椒餅內餡為配料，是胡椒餅與擔仔麵的結合。 （擔仔麵，台灣小吃，以麵條或米粉搭配豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、肉燥及少許湯汁，量少，以「食巧毋食飽」聞名。） | 幸平攤車販售料理。 | 第127話 |
| 定時麻婆咖哩麵 | 融合冒牌擔仔麵、麻婆豆腐和獅子頭。在肉丸中封入咖哩凍做成獅子頭，放上鋪滿麻婆豆腐的麵。 | 幸平攤車販售料理。 | 第129話 |
| 3D列印香料巧克力咖哩 |  | 汐見研討會咖哩實驗室販售料理。 | 第131話 |
| 秋季食材交響曲 | 司瑛士餐廳第五天呈獻的以九道料理構成的套餐。 |  | 第132話 |
| 料理名稱> 極星寮保衛戰篇 | 介紹> 極星寮保衛戰篇 | 備註> 極星寮保衛戰篇 | 話數> 極星寮保衛戰篇 |
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| 特製海南雞飯 | 使用材料為薩摩土雞、茉莉香米、白醋、香菜等。另外準備了3種醬汁。 （海南雞飯，中國廣式快餐之一。） | 叡山的作品。 | 第145話 |
| 脆皮雞翅煎餃 | 使用薩摩土雞的去骨雞翅，填入豬絞肉、香菇等餡料，煎烤至金黃酥脆後撒上起司並淋上雞骨架熬出的高湯做成的糖醋芡汁。 | 創真的作品。看似雜亂無章，卻利用在極星寮裡的時光，打造最完美的安排。 | 第146話 |
殘黨狩獵篇
| 巧克力棋盤蛋糕 | 將巧克力蛋糕與普通蛋糕以同心圓方式切割成由大至小的環狀，交錯拼成完整的一片蛋糕皮，上層塗抹巧克力醬後以黑白交錯的方式疊上另一層重組蛋糕皮，反覆操作，最後淋上巧克力醬再加上巧克力花點綴。 | 茜久保桃的作品。 | 第153話 |
| 油封鮭魚·Flamme | 用培根將鮭魚捲起來增添鹹度和油潤，並將魚肉浸在橄欖油中加熱，以橄欖油提供的浮力抵銷食材本身的壓力。配菜為不加砂糖的鮭魚冰淇淋。以溫度、火、時間做為調味料。 | 楠連太郎的作品。 | 第156話 |
| 俄羅斯鮭魚派(Coulibiac) | 為烘焙（布莉歐）與鮭魚的完美結合。麵皮和餡料中間包著一層菠菜做的可麗餅，上頭灑上綜合香料。為了讓人吃不膩，還刻意灑的不平均。 （俄羅斯鮭魚派：也稱為「俄式鮭魚派」，為俄國式法國菜代表。起源於十九世紀，俄國某沙皇聘請法國名廚至宮廷裡的御膳房料理。此料理能同時品嘗到布莉歐的鬆軟和鮭魚的鮮美，是法國與俄國名菜。但是亞洲（尤其是東亞）卻不甚知名，就是東亞的美食家也需親自嘗試之後方能辨識。） | 黑木場遼的作品 結果：黑木場3:0完勝，最尖端料理研究會得以繼續保存。 | 第157話 |
中樞美食機關授課
| 炭烤鹿後腿肉佐栗子醬汁 | 以炭火炙烤到粉嫩的鹿腿肉佐以用肉桂、橘子皮和剁碎的栗子煮成的醬汁，同時在醬汁中加入咖啡粉以消除野味以及過多的炭味。以栗子的些微甘甜襯托出鹿肉肉汁的鮮美。 | 幸平創真私下和司瑛士非正式食戟的作品。 | 第164話 |
| 雙面烤鹿肉 | 以炭火炙烤到粉嫩的鹿肉佐以兩種醬汁。第一種：以剩餘的鹿碎肉加上胡椒做成胡椒辣醬（Poivrade）；第二種：以胡椒辣醬為基底加入紅酒、各種漿果、覆盆子果醬等調配出的胡椒辣果醬。 | 司瑛士私下和幸平創真非正式食戟的作品。 | 第165話 |