女性酿酒
现代

从工业化初期到 1960 年代和 1970 年代早期，尽管全世界大多数女性被迫离开酿酒业，但她们仍继续按照祖先的方法自酿啤酒，据新闻记者Krystal Baugher表示，“女性不断在酿酒行业遇到的困难主要包括：味觉感知，媒体影响力，以及对女性酿酒技术和能力先入为主的观念。”
如Jill Vaughn和Rebecca Bennett等美国女性已成功地成为了安海希-布希（Anheuser-Busch） 的顶级酿酒大师。在那里她们开发了 Bud Light Platinum、Shock Top 和 Straw-Ber-Rita 等品牌。  I. Patricia Henry是第一位在北卡罗来纳州伊甸市管理美国Miller Brewing Company（现为MillerCoors）的非裔美国女性。该公司是美国主要啤酒厂。Suzanne Stern Denison 和Jane Zimmerman曾在关闭已久的New Albion Brewing工作并投资该厂。该啤酒厂位于加利福尼亚的索诺玛，建立于 1976 年，是禁酒令以来美国第一家新啤酒厂。Jack McAuliffe通常是唯一被提及的创始人。  Hart Brewing由Beth Hartwell和Tom Baun于1984 年在华盛顿州卡拉马共同创立；他们是太平洋西北部精酿啤酒的早期开创者。而Hart是禁酒令后第一个为人所知、共同拥有啤酒厂的女性。     Mari Kemper和丈夫 Will于1985年在班布里奇岛（靠近西雅图）建立Thomas Kemper Brewing，现于贝灵厄姆共同拥有Chuckanut Brewery & Kitchen。    Mellie Pullman是波特兰州立大学的教授。 1986 年，当她在犹他州帕克城的Schirf Brewing工作时，她成了美国第一位知名的女性酿酒大师。 Carol Stoudt于1987 年在宾夕法尼亚州亚当斯敦创立了Stoudts Brewing Company。她是美国禁酒令以来第一批女性酿酒大师之一，也是美国第一位知名的女性独资经营者。Teri Fahrendorf是美国第三位女性精酿啤酒师。她曾在加利福尼亚州伯克利的Golden Gate Brewery和Triple Rock Brewery以及俄勒冈州尤金的Steelhead Brewery担任酿酒师。     Fahrendorf后来创办了粉红靴子协会（Pink Boots Society）。Kim Jordan与丈夫Jeff Lebesch于1991年在科罗拉多州科林斯堡共同创立了New Belgium Brewing Company。  Leah Wong Ashburn的父亲 Oscar Wong于 1994 年开设了 Highland Brewing Co.，它是北卡罗来纳州历史最悠久的啤酒厂之一，之后Leah Wong Ashburn继承了父亲的公司。  Mariah 和 Sam Calagione 于 1995 年共同建立了Dogfish Head Craft Brewery。   Natalie和Vinnie Cilurzo原是圣罗莎（Russian River Brewing）的酿酒师，她们获得了该啤酒品牌的权益，并于 2004 年在加利福尼亚州圣罗莎开设了一家啤酒屋。   其他女性在美国开设了早期精酿啤酒厂，除了酿酒师以外，她们还担任过许多职务。这些女性包括Marcy Larson，她与丈夫 Geoff于1986年在阿拉斯加朱诺（Juneau, Alaska）共同创立了Alaskan Brewing Company。Irene Firmat ，她于1987年在俄勒冈州胡德河（Hood River）创立了Full Sail Brewing Company；Rose Ann Finkel，她与丈夫Charles Finkel于1989年在华盛顿州西雅图共同创立了Pike Brewing Company（他们在1978年创立了Merchant du Vin）；以及Deborah Carey，她与丈夫 Daniel于1993年在威斯康星州的新格拉鲁斯创立了New Glarus Brewing Company。
更近几年，美国女性在全国各地开设了啤酒厂。2009年，Ting Su和她的丈夫Jeremy Raub、她的公公Steven Raub在洛杉矶开设了Eagle Rock Brewery。他们被视为当地精酿啤酒的开创者。 身为首席执行官和主要酿酒师的Eilise Lane在美国西北部学会酿酒，现于2014年在印第安纳创立Scarlet Lane Brewing Company。Kate Power，Betsy Lay和Jen Cuesta 于2016年在科罗拉多的奥罗拉共同创立了Lady Justice Brewing。她们的啤酒厂向人权和社会公正组织捐款，特别是，她们还支持有益于妇女和女童的组织。酿酒师Celeste Beatty和Briana Brake于2018年共同创立了洛基山啤酒厂（Rocky Mount Brewing）。Brake于2018年成立了Spaceway Brewing，并为公司酿酒。Beatty于2000年在纽约开设了Harlem Brewing Company，她是美国禁酒时代后第一个拥有啤酒厂的知名黑人女性。Carol Pak创立了Makku，这是美国第一家精制罐装米酒的公司（她也将此称之为“韩国米酒”）。罐装米酒业务是于2018年纽约开始的，在缅因州进行人工酿造。Tamil Maldonado Vega 于2019年在科罗拉多的丹佛共同创立Raices Brewing，该啤酒厂为拉丁美洲人所有，并且也为热衷于了解拉丁文化的顾客提供了参考场所。Shyla Sheppard和Missy Begay于2016年在新墨西哥州的阿尔布开克（Albuquerque）创立了Bow and Arrow Brewing Co。该公司以使用当地配料酿酒出名，也是美国唯一一家为印度安女性所有的啤酒厂。
在加拿大的女性酿酒师中，Emily Tipton是Boxing Rock Brewing的共同拥有者兼精酿啤酒师。 Kellye Robertson的第一份酿酒工作是在Garrison Brewing， 之后在 Spindrift Brewing带领酿酒团队。
在墨西哥的墨西哥城，有一些女性从事酿酒业。Elizabeth Rosas是 Cervecería Calavera 的共同创始人兼品牌和营销负责人。她和丈夫Gilbert Nielsen于 2008 年建立了这家啤酒厂。   Lucía Carrillo是Cervecería Itañeñe的共同创始人兼酿酒师，该啤酒厂于2011年创办。英裔墨西哥夫妇Caroline King和David Meza于2014年在墨西哥城的伊斯塔拉帕附近共同创办Cervecería Dos Mundos（“Two Worlds Brewery”）。 Antonieta Carrión在2014年创办了Casa Cervecera Madrina，她可能是墨西哥城第一位独自拥有啤酒厂的女性酿酒师。她也是the Adelitas beer collective的创始成员之一。  Jessica Martínez在2014年创立了Cervecería Malteza。  Sandra Navarro共同创办了Turulata Brewing Company，也是该公司的主要酿酒师。该酿酒公司位于墨西哥新莱昂的蒙特雷。   Paz Austin是墨西哥啤酒制造商协会的总负责人[ the Mexican Association of Beer Makers (ACERMEX)]。
在拉丁美洲，大部分奇恰酒仍是由女性酿造。由于酒精浓度极低，成人和儿童基本每天都会饮用。厄瓜多尔的女性收割丝兰，将丝兰根部煮沸，捣碎成糊状再将此咀嚼，这是为了分解淀粉再进行发酵；这个流程和她们祖先采用的步骤大致相同。秘鲁女性也是用同样的方法酿造当地奇恰酒，但她们选用的原料是玉米。 在巴西，阿根廷和巴拉圭，亚马逊印第安人饮用的啤酒是由女性酿造的，包括玉米酿造的奇恰酒、由角豆种子酿造的角豆啤酒、由混合谷物酿造的啤酒，或由木薯混合苹果、甜瓜、木瓜、梨、南瓜、柑橘、草莓、甘薯酿造的啤酒。 玻利维亚女性酿酒原料为烘烤大麦，然后再口嚼大麦以进行发酵，该啤酒被视为日常营养补充剂。
Sara Barton是Brewster's Brewery的老板兼董事。她于2013年获得了年度酿酒师奖（the Brewer of the Year award），这是由英国啤酒作家协会（British Guild of Beer Writers）每年颁布的奖项，她是第一位获此殊荣的女性。Emma Gilleland在Marston's Brewery负责供应链业务。该啤酒厂是英国知名的独立啤酒厂，并被 BBC冠以英国最富影响力啤酒厂的称号 。
Sister Doris Engelhard是著名的德国酿酒师，她也是巴伐利亚最后一名酿酒修女。在过去四十年里，她在Mallersdorf Abbey制酒。   其他巴伐利亚酿酒师包括在格雷芬贝格Friedmann's Brewery (德語：)的Sigi Friedmann，在霍夫Meinel-Bräu Brewery的Gisela和Monika Meinel。An de Ryck是比利时少数女性酿酒师之一。她从二十世纪七十年代起经营De Ryck Brewery（荷蘭語： ) ，并因自制啤酒而获数次奖项。   Rosa Merckx是比利时第一位官方女性酿酒大师，她从1946年起便在Liefmans Oudenaarde工作，于1972年接管该啤酒厂，成为该厂的运营总监。
越南裔澳大利亚女性Leimin Duong酿造草莓啤酒，在2015年，她是获得BBC“巾帼百名”年度最佳影响力女性提名者之一。 澳大利亚的Two Birds Brewing是国内首家全为女性员工的啤酒厂，该厂因自制啤酒获得数座奖项。2016年，其老板Jayne Lewis 和 Danielle Allen在澳大利亚国际啤酒大赛（Australian International Beer Awards）的中型酿酒厂（Medium Australian Brewery）奖项中摘取桂冠。
在许多非洲传统文化中，啤酒仍然仅由女性酿造，这通常也是女性能够获得经济自主权的唯一途径。 例如，在喀麦隆，amgba就是巴亚（Gbaya）女性用玉米和高粱酿造的传统啤酒，该啤酒是巴亚人的主食。马法（Mafa）女性用粟酿造的酒叫做bilbil——在图谱里语（Tupuri language）中叫做dong-long，在吉兹加语（Giziga language）中叫做uzum，在马法语（Mafa language）中叫做zom。  这两种酒最初都是庆典仪式上的祭品，但现在许多女性靠此维持经济来源。 在其他非洲国家，由女性酿造的高粱酒包括：乍得湖的bili bili，加纳和尼日利亚的burkutu或者pito，津巴布韦的chibuku或者doro，布基纳法索的dolo，卢旺达的ikigage，南非的kaffir，苏丹的merissa，坦桑尼亚的mtama，贝宁和多哥的tchoukoutou 。 南非的科萨和祖鲁族，umqombothi一般由女性酿造。Umqombothi是一种自酿酒，原料有麦芽玉米、麦芽高粱、酵母和水。该酒在户外的火堆上酿造完成，并倒入名为gogogo的大鼓中。
在非洲商业啤酒厂中，尽管女性经常与配偶合作，但仅有六所啤酒厂由女性酿酒师运营。这其中一名女性为Apiwe Nxusani-Mawela，酿酒与蒸馏协会（Institute of Brewing and Distilling）认定她为酿酒培训师，以及认定她为南非啤酒评判资格项目（South Africa Beer Judging Certification Program）中的啤酒裁判，她也是第一位获这些认证的南非黑人。另外一名女性为Thea Blom，她的职业生涯以厨师开始，之后将创建手工啤酒厂列入她的商业规划中，这家啤酒厂便是Oakes Brew House。她还请酿酒师Happy Sekanka制酒。 Josephine "Fina" Uwineza是卢旺达的饭店老板。她曾思考：在国内创建第一家手工啤酒厂是否能帮助女性赋权，并提供她们工作岗位。2016年，她与Ontario Craft Brewers协会共同探究创办合营啤酒厂。
在尼泊尔，女性酿造raksi是几个世纪以来的传统。Raksi是一种含酒精的蒸馏烈性饮料，它是由米酿造而成。它原用在印度教和佛教仪式中，但如今成为加德满都谷地日常生活中的重要部分，也正因如此，当局经常忽略禁止生产和饮用raksi的法律。酿造raksi通常需要花费一个月的时间，之后女性便将酿造过多的raksi卖给饭店。 其他尼泊尔酿造饮料有青稞酒、Jaandh、Thon和Tongba（以不同名字和拼写而知名），这些饮料通常都由女性酿造，产于尼泊尔和西藏，原料有大麦，米或者粟。将谷物浸泡在水中，蒸过后  再与marcha混合开始酿造。Marcha是由小麦片（叫做mana）或米或麦芽粉（叫做manapu）制成。制作marcha的配方有时被视为一级机密，并且只能传给儿媳。
日本将酿酒商业化后， 代代日本人将清酒酿造师称为tōji（日语：)，这些酿造师在冬季奔波各个酒厂酿酒。随着清酒销量下降，随之而来的便是缺乏受过培训的tōji，卖家只好自己酿造清酒。尽管清酒酿造仍然是由男性占主导，但在2015年，约20名日本女性tōji酿造清酒，同时建立了女性清酒酿造组织（The Women's Sake Industry）来增加女性tōji 数量。Emi Machida （日语：)在这十年里经营着有130年历史的家族酒厂 。她是酿酒大师，并为自己家族的清酒赢得七次年度日本酒大赛(the Annual Japan Sake Awards)金奖。 Miho Imada（日语：) 以其广岛式吟酿清酒（junmai ginjo）的方法出名，使用超软水，低温、缓慢进行发酵，这样酿造的清酒散发着花果香气。 Minoh Brewing于1997年在大阪附近创办，现由Kaori Oshita经营。
在韩国，Seolhee Lee是Magpie Brewing Company的顶级女性酿酒师，该公司由Tiffany Needham共同拥有。
粉红靴子协会（Pink Boots Society）支持女性在啤酒行业工作。 它是由Teri Farhrendorf创办，而她是受早期酿酒大师Carol Stoudt启发创办该协会的。Carol于1987年建立啤酒厂。 粉红靴子协会在加拿大，澳大利亚和美国也设有分会。 墨西哥的女性啤酒品尝协会（Female Beer Tasters）是2012年建立的非政府组织，是为促进啤酒文化和啤酒方面的知识而建立的。在2020年，该协会成员超过2000名，其代表和协调者分布在墨西哥、圣地亚哥和加州的15个城市。  Adelitas Cerveceras于2019年成立，集合了130名墨西哥女性。该协会通过其支持和职业网，促进女性参与到啤酒业中。
北卡罗来纳州的Bière de Femme创建于2017年，它是聚集从事啤酒业女性的一场活动，在这场活动中还能认识消费者和精酿啤酒爱好者。  FemAle Brew Fest创建于2016年，是佛罗里达啤酒庆典，以此支持啤酒行业中更多女性参与进来。 瑞典人生产了名为“We Can Do It”的啤酒，这是模仿2015年西屋电气（Westinghouse）铆钉女工海报。生产该酒是为了酿造一款由女性制成的酒，这款酒既没有果香也不够温和，但它是基于科学观念——女性真正想喝的酒类——而生产的。
女性在自酿啤酒中也受到了认可。2013年，Annie Johnson获得了美国自酿啤酒协会（American Homebrewers Association）颁布的年度自酿啤酒师荣誉（Homebrewer of the Year ）。
艺术家Armand Rassenfosse为Grande Brasserie 画的广告插画
埃及象形文字展示女性倒啤酒
南非原住民妇女在小屋旁酿造啤酒
大约公元前1300年史密斯菲尔德法令中的啤酒屋老板娘。
女性酿造啤酒
俄勒冈州从事酿酒行业的女性包括（从左到右）Saraveza啤酒餐吧的老板Sarah Pederson，作家Lucy Burningham，酿酒师Emily Engdahl，粉红靴子协会（Pink Boots Society）负责人Emily Engdahl，和自酿啤酒师兼专业蒸馏酒师Lee Hedgmon。
2015年女性为麦迪逊手工啤酒周(Madison Craft Beer Week)酿酒的大致流程。
2010 年酿造raksi（尼泊尔清酒）的女性