苹果

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一籃斯巴達蘋果

蜜脆（英语：）品种的果实

科学分类 
界：: 植物界 Plantae
演化支：:  Tracheophyta
演化支：: 被子植物 Angiosperms
演化支：: 真双子叶植物 Eudicots
演化支：: 蔷薇类植物 Rosids
目：: 蔷薇目 Rosales
科：: 蔷薇科 Rosaceae
属：: 蘋果属 Malus
种：: 苹果 M. domestica
二名法
Malus domestica (Suckow) Borkh.（英语：）, 1803 nom. cons.

異名
  基本異名 Pyrus malus var. domestica Suckow, 1786    異型異名 Malus anisophylla Sumnev.  Malus apetala Poit. & Turpin  Malus astracanica Dum.Cours.  Malus batavica Poit. & Turpin  Malus communis Desf.  Malus cylindracea A.Sav.  Malus dasyphylla Borkh.  Malus dioica (Moench) Medik.  Malus dolichomorpha Juz.  Malus domestica var. calvillea Likhonos  Malus domestica subsp. caucasica Likhonos  Malus domestica var. dasyphylla (Borkh.) Langenf.  Malus domestica subsp. hybrida Likhonos  Malus domestica subsp. intermedia Likhonos  Malus domestica subsp. italotaurica Likhonos  Malus domestica subsp. macrocarpa Likhonos  Malus domestica subsp. medioasiatica Likhonos  Malus domestica subsp. occidentalieuropaea Likhonos  Malus domestica var. parmaenea Likhonos  Malus domestica subsp. pumila (Mill.) Likhonos  Malus domestica var. renettea Likhonos  Malus domestica subsp. rossica Likhonos  Malus fontanesiana Spach  Malus frutescens Medik.  Malus glabra A.Sav.  Malus kirghisorum Al.Fed. & Fed.  Malus kudrjaschevii Sumnev.  Malus linczevskii Poljakov  Malus livida A.Sav.  Malus malus (L.) Voss  Malus niedzwetzkyana Dieck  Malus paradisiaca (L.) Medik.  Malus persicifolia (Popov) Sumnev.  Malus praecox Borkh.  Malus pumila Mill.  Malus santonum A.Sav.  Malus sieversii (Ledeb.) M.Roem.  Malus sieversii var. anisophylla (Sumnev.) Ponomar.  Malus sieversii var. caspiriensis (Langenf.) Ponomar.  Malus sieversii f. cerea Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. flava Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. flavorosea Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. flavorubens Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. gilva Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. hissarica (Kudr.) Ponomar.  Malus sieversii subsp. hissarica (Kudr.) Likhonos  Malus sieversii f. insipida Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. jarmolenkoi (Poljakov) Ponomar.  Malus sieversii var. juzepczukii (Vassilcz.) Ponomar.  Malus sieversii subsp. kirghisorum (Al.Fed. & Fed.) Likhonos ex Korovina  Malus sieversii var. kirghisorum (Al.Fed. & Fed.) Ponomar.  Malus sieversii var. kudrjaschevii (Sumnev.) Ponomar.  Malus sieversii f. laetevirida Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. linczevskii (Poljakov) Ponomar.  Malus sieversii f. media Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. niedzwetzkyana (Dieck) Langenf.  Malus sieversii f. ochrorubra Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. persicifolia (Popov) Ponomar.  Malus sieversii f. pomacea Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. purpureofasciata Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. rubrifasciata Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. rubrolateralis Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. schischkinii (Poljakov) Ponomar.  Malus sieversii f. suffusa Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii var. tianschanica (Sumnev.) Ponomar.  Malus sieversii f. viridicerea Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. viridifasciata Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. viridirubra Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. viridis Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. viridula Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus sieversii f. xanthella Bondarenko ex O.N.Korovina & N.M.Chernomorskya  Malus spumosa Poit. & Turpin  Malus sylvestris var. dasyphylla (Borkh.) Ponomar.  Malus sylvestris subsp. paradisiaca (L.) Soó  Malus sylvestris var. praecox (Nyman) Ponomar.  Malus tatarica K.Koch  Malus tianschanica Sumnev.  Malus turbinoides A.Sav.  Malus umbellata Gilib.  Malus upsalensis Dippel  Malus viridis A.Sav.  Pyrenia malus Clairv.  Pyrus apiosa Steud.  Pyrus armeniacifolia Dochnahl  Pyrus astracanica (Dum.Cours.) DC.  Pyrus cavillea Steud.  Pyrus cestiana Steud.  Pyrus dioica Moench  Pyrus divisa Link  Pyrus epirotica Steud.  Pyrus eryostyla (Moris) Guss.  Pyrus fontanesiana (Spach) Steud.  Pyrus kirghisorum (Al.Fed. & Fed.) M.F.Fay & Christenh.  Pyrus malus L.  Pyrus malus var. cestiana L.  Pyrus malus var. paradisiaca L.  Pyrus malus var. prasomila L.  Pyrus malus var. rubelliana L.  Pyrus niedzwetzkyana (Dieck) Hemsl.  Pyrus paris M.F.Fay & Christenh.  Pyrus pollveria Lej.  Pyrus praecox Pall.  Pyrus prasomila (L.) Steud.  Pyrus pulverulenta K.Koch  Pyrus pumila (Mill.) Steud.  Pyrus rubelliana Steud.  Pyrus saxatilis Schltdl. ex Ledeb.  Pyrus songarica Fisch. ex Juz.  Sorbus malus (L.) Crantz  
苹果（学名：）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，為落叶乔木，在世界上广泛种植。果实又稱柰或林檎，一般呈紅色，但需視品種而定，富含矿物质和维生素，是人们最常食用的水果之一。人们根据需求的不同口感、用途（比如烹饪（英语：）、生吃、酿苹果酒等）培育不同的品种，已知有超过7,500个苹果品种（英语：），拥有一系列人们需要的不同特性。
苹果起源于中亚，直到今天當地还可以找到苹果的野生祖先：新疆野苹果。苹果在亚洲和欧洲都有着数千年的种植历史，并由欧洲的殖民者带到了北美，是苹果属中生长最广泛的树种。 苹果在北欧、希腊、欧洲基督教（英语：）传统等许多文化中都有宗教和神话的意义。
蘋果開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。一般蘋果栽種後，於2-3年才開始結果。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種後蘋果樹可有10-1000年壽命。蘋果樹如果从种子开始长，就会长得較為高大，可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右，因此，苹果的各种栽培品种通常通过嫁接在砧木（英语：）上进行繁殖，砧木决定了最终树木的大小。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。苹果树及其果实很容易出现许多真菌、细菌和害虫问题，这些问题可以通过多种有机和非有机手段加以控制。 2010年，人们对苹果的基因組进行了测序，作为苹果生产中疾病控制和选择育种研究的一部分。2017年全球苹果产量为8310万公噸，中国占总产量的一半。