Probiotic
Chú thích

↑  “Lợi ích Probiotics trong sữa chua ăn”. Báo điện tử báo Nông thôn Ngày nay. 23 tháng 6 năm 2011. Bản gốc lưu trữ ngày 26 tháng 8 năm 2011. Truy cập 3 tháng 6 năm 2014.
↑  Schlundt, Jorgen. “Các Đặc tính Sức khỏe và Dinh dưỡng của Vi khuẩn có lợi trong Thực phẩm bao gồm Sữa bột có Vi khuẩn Lactic sống” (PDF). Báo cáo Hội nghị Tư vấn Chuyên gia FAO/WHO về Đánh giá Đặc tính Sức khỏe và Dinh dưỡng của Vi khuẩn có lợi trong Thực phẩm Bao gồm Sữa bột có Vi khuẩn Lactic sống. FAO / WHO. Bản gốc (PDF) lưu trữ 22 tháng 10 năm 2012. Truy cập 17 tháng 12 năm 2012.
↑  Vi khuẩn có lợi trong thực phẩm: các Đặc tính Sức khỏe và Dinh dưỡng và hướng dẫn đánh giá. Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực của Liên hợp quốc, Tổ chức Y tế Thế giới. Rome: Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực của Liên hợp quốc. 2006. ISBN 92-5-105513-0. OCLC 70928765.Quản lý CS1: khác (liên kết)
↑  “Hướng dẫn Đánh giá Vi khuẩn có lợi trong Thực phẩm” (PDF). Hội nghị làm việc chung FAO/WHO về việc Soạn thảo Hướng dẫn Đánh giá Vi khuẩn có lợi trong Thực phẩm, London, Ontario, Canada. 1 tháng 5 năm 2002. Bản gốc (PDF) lưu trữ 7 tháng 10 năm 2017.
↑  Rijkers GT, Bengmark S, Enck P, Haller D, Herz U, Kalliomaki M, Kudo S, Lenoir-Wijnkoop I, Mercenier A, Myllyluoma E, Rabot S, Rafter J, Szajewska H, Watzl B, Wells J, Wolvers D, Antoine JM (2010). “Guidance for substantiating the evidence for beneficial effects of probiotics: current status and recommendations for future research”. J. Nutr. 140 (3): 671S–676S. doi:10.3945/jn.109.113779. PMID 20130080.
↑  Shane AL, Cabana MD, Vidry S, Merenstein D, Hummelen R, Ellis CL, Heimbach JT, Hempel S, Lynch SV,  và đồng nghiệp (2010). “Hướng dẫn thiết kế, thực hiện, công bố và truyền đạt kết quả của các nghiên cứu lâm sàng về ứng dụng vi khuẩn có lợi cho người tham gia”. Gut Microbes. 1 (4): 243–253. doi:10.4161/gmic.1.4.12707. PMC 3023606. PMID 21327031.
1 2 3  Rijkers GT, de Vos WM, Brummer RJ, Morelli L, Corthier G, Marteau P (2011). “Health benefits and health claims of probiotics: Bridging science and marketing”. British Journal of Nutrition. 106 (9): 1291–1296. doi:10.1017/S000711451100287X. PMID 21861940.
↑  Hill, C; Guarner, F; Reid, G; Gibson, GR; Merenstein, DJ; Pot, B; Morelli, L; Canani, RB; Flint, HJ; Salminen, S; Calder, PC; Sanders, ME (Tháng 8 năm 2014). “Phiên bản tuyên bố chung của Hiệp hội Khoa học Quốc tế về Vi khuẩn có lợi và Tiền vi khuẩn về phạm vi và cách sử dụng thích hợp của thuật ngữ vi khuẩn có lợi”. Nature Reviews. Gastroenterology & Hepatology. 11 (8): 506–514. doi:10.1038/nrgastro.2014.66. PMID 24912386.
↑  Gismondo MR, Drago L, Lombardi A (1999). “Review of probiotics available to modify gastrointestinal flora”. Int. J. Antimicrob. Agents. 12 (4): 287–292. doi:10.1016/s0924-8579(99)00050-3. PMID 10493604.
↑  Tortora, Gerard J.; Funke, Berdell R.; Case, Christine L. (2010). “5”. Microbiology An Introduction (ấn bản thứ 10). San Francisco, CA: Pearson Benjamin Cummings. tr. 135. ISBN 978-0-321-58202-7.
↑  Metchnikoff, Elie (2004). The prolongation of life : optimistic studies. P. Chalmers, Sir Mitchell. New York: Springer Pub. ISBN 978-0-8261-1877-6. OCLC 287028845.
↑  "Arteriosclerosis and intestinal poisons". [đánh giá đương thời về công việc của Metchnikoff] JAMA 1910, 55:2311–12.
↑  Vaughan, RB (Tháng 7 năm 1965). “The romantic rationalist: A study of Elie Metchnikoff”. Medical History. 9 (3): 201–215. doi:10.1017/S0025727300030702. PMC 1033501. PMID 14321564.
↑  Tissier, H. 1900. Recherchers sur la flora intestinale normale et pathologique du nourisson. Thesis, University of Paris, Paris, France.
↑  Bermudez-Brito, Miriam; Plaza-Díaz, Julio; Muñoz-Quezada, Sergio; Gómez-Llorente, Carolina; Gil, Angel (2012). “Probiotic Mechanisms of Action”. Annals of Nutrition and Metabolism. 61 (2): 160–174. doi:10.1159/000342079. PMID 23037511. S2CID 1295886. Truy cập ngày 29 tháng 12 năm 2020.
↑  Nißle, Alfred (1918). “Die antagonistische Behandlung chronischer Darmstörungen mit Colibakterien”. Medizinische Klinik. 1918 (2): 29–33.
↑  Altenhoefer, Artur; Oswald, Sibylle; Sonnenborn, Ulrich; Enders, Corinne; Schulze, Juergen; Hacker, Joerg; Oelschlaeger, Tobias A (Tháng 4 năm 2004). “The probiotic Escherichia coli strain Nissle 1917 interferes with invasion of human intestinal epithelial cells by different enteroinvasive bacterial pathogens”. FEMS Immunology & Medical Microbiology (bằng tiếng Anh). 40 (3): 223–229. doi:10.1016/S0928-8244(03)00368-7. PMID 15039098.
1 2  Cheplin HA, Rettger LF (Tháng 12 năm 1920). “Studies on the Transformation of the Intestinal Flora, with Special Reference to the Implantation of Bacillus Acidophilus: II. Feeding Experiments on Man”. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 6 (12): 704–705. Bibcode:1920PNAS....6..704C. doi:10.1073/pnas.6.12.704. PMC 1084701. PMID 16576567.
↑  Rettger, Frederick Leo (1935). Lactobacillus acidophilus & its therapeutic application. Yale Univ. Pr. OCLC 250265817.
1 2  Fuller, R (Tháng 5 năm 1989). “Probiotics in man and animals”. The Journal of Applied Bacteriology. 66 (5): 365–78. doi:10.1111/j.1365-2672.1989.tb05105.x. PMID 2666378.
↑  Lilly DM, Stillwell RH (1965). “Probiotics: Growth-promoting factors produced by microorganisms”. Science. 147 (3659): 747–748. Bibcode:1965Sci...147..747L. doi:10.1126/science.147.3659.747. PMID 14242024. S2CID 26826201.
↑  Sperti, G. S. (1971). Probiotics. West Point, CT: AVI Publishing Co. ISBN 978-0-87055-099-7.
↑  Parker, R. B. (1974). “Probiotics, the other half of the antibiotic story”. Animal Nutrition and Health. 29: 4–8.
↑  Tannock, GW (Tháng 9 năm 2003). “Probiotics: time for a dose of realism”. Current Issues in Intestinal Microbiology. 4 (2): 33–42. PMID 14503687.
↑  Fuller, Roy (2012). Probiotics: the scientific basis. Springer Netherlands. ISBN 978-94-011-2364-8. OCLC 958540533.
↑  Alvarez-Olmos MI, Oberhelman RA (2001). “Probiotic agents and infectious diseases: a modern perspective on a traditional therapy”. Clin. Infect. Dis. 32 (11): 1567–1576. doi:10.1086/320518. PMID 11340528.
↑  Liddell, Henry George; Scott, Robert (biên tập). “βιωτικός”. A Greek-English Lexicon – qua Perseus Project.
↑  Hamilton-Miller JM, Gibson GR, Bruck W (Tháng 10 năm 2003). “Some insights into the derivation and early uses of the word 'probiotic'”. Br. J. Nutr. 90 (4): 845. doi:10.1079/BJN2003954. PMID 14552330.
↑  Hutkins, RW; Krumbeck, JA; Bindels, LB; Canifirst4=PD; Fahey, G Jr.; Goh, YJ; Hamaker, B; Martens, EC; Mills, DA; Rastalfirst10=RA; Vaughan, E; Sanders, ME (2016). “Prebiotics: why definitions matter”. Curr Opin Biotechnol. 37: 1–7. doi:10.1016/j.copbio.2015.09.001. PMC 4744122. PMID 26431716.
↑  
Tú Uyên (7 tháng 6 năm 2011). “Sữa chua bổ sung Probiotics - "trợ lý đắc lực" của hệ miễn dịch”. Báo điện tử VietNamNet. Truy cập 27 tháng 4 năm 2013.
↑  
Tú Uyên (29 tháng 6 năm 2011). “Bổ sung "vệ sỹ" Probiotics cho sức khỏe”. Báo điện tử VietNamNet. Truy cập 27 tháng 4 năm 2013.
↑  Mattila-Sandholm, T.; Myllärinen, P.; Crittenden, R.; Mogensen, G.; Fondén, R.; Saarela, M. (2002). “Technological challenges for future probiotic foods”. International Dairy Journal. 12 (2–3): 173–182. doi:10.1016/S0958-6946(01)00099-1. Truy cập 29 Tháng 12 năm 2020.
1 2  Lactic Acid Fermentations (bằng tiếng Anh). National Academies Press (US). 1992.
1 2  Breidt F, McFeeters RF, Perez-Diaz I, Lee CH (2013). “Fermented Vegetables” (PDF). Fermented Vegetables; In: Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 4th Ed. Washington, DC: ASM Press. tr. 841–855. doi:10.1128/9781555818463.ch33. ISBN 978-1-55581-626-1. Truy cập 19 Tháng 5 năm 2016.
↑  Oh CK, Oh MC, Kim SH (2004). “The Depletion of Sodium Nitrite by Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi”. Journal of Medicinal Food. 7 (1): 38–44. doi:10.1089/109662004322984680. PMID 15117551.
↑  Pederson CS, Niketic G, Albury MN (1962). “Fermentation of the Yugoslavian pickled cabbage”. Applied Microbiology. 10 (1): 86–89. doi:10.1128/AEM.10.1.86-89.1962. PMC 1057814. PMID 14484853.
↑  Friedman, Y; Hugenholtz, Jeroen; De Vos, Willem M.; Smid, Eddy J. (2006). “Safe use of genetically modified lactic acid bacteria in food. Bridging the gap between consumers, green groups, and industry”. Electronic Journal of Biotechnology. 9 (4): E49–55. doi:10.2225/vol9-issue4-fulltext-12. Lưu trữ bản gốc 14 Tháng 8 năm 2013. Truy cập 7 Tháng 11 năm 2007.
↑  Moreno MR, Leisner JJ, Tee LK, Ley C, Radu S, Rusul G, Vancanneyt M, De Vuyst L (2002). “Microbial analysis of Malaysian tempeh, and characterization of two bacteriocins produced by isolates of Enterococcus faecium”. Journal of Applied Microbiology. 92 (1): 147–157. doi:10.1046/j.1365-2672.2002.01509.x. PMID 11849339. S2CID 20756449.
↑  Ehrlich, Steven D. (24 tháng 5 năm 2011). “Lactobacillus acidophilus”. University of Maryland Medical Center (UMMC). Lưu trữ bản gốc ngày 11 tháng 9 năm 2015. Truy cập ngày 17 tháng 9 năm 2015.
↑  Tanasupawat S, Thongsanit J, Okada S, Komagata K (2002). “Lactic acid bacteria isolated from soy sauce mash in Thailand”. Journal of General and Applied Microbiology. 48 (4): 201–209. doi:10.2323/jgam.48.201. PMID 12469319.
↑  Plessas S, Alexopoulos A, Voidarou C, Stavropoulou E, Bezirtzoglou E (2011). “Microbial ecology and quality assurance in food fermentation systems. The case of kefir grains application”. Anaerobe. 17 (6): 483–485. doi:10.1016/j.anaerobe.2011.03.014. PMID 21497663.
↑  Shiby VK, Mishra HN (2013). “Fermented milks and milk products as functional foods – a review”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 53 (5): 482–496. doi:10.1080/10408398.2010.547398. PMID 23391015. S2CID 3059150.
↑  Mohammad, Salma Malihah; Mahmud-Ab-Rashid, Nor-Khaizura; Zawawi, Norhasnida (25 tháng 8 năm 2020). “Probiotic properties of bacteria isolated from bee bread of stingless bee Heterotrigona itama” (PDF). Journal of Apicultural Research. 60: 172–187. doi:10.1080/00218839.2020.1801152. ISSN 0021-8839. S2CID 225208290.
↑  Plengvidhya, V.; Breidt, F. Jr.; Lu, Z.; Fleming, H. P. (2007). “DNA Fingerprinting of Lactic Acid Bacteria in Sauerkraut Fermentations”. Applied and Environmental Microbiology. 73 (23): 7697–7702. Bibcode:2007ApEnM..73.7697P. doi:10.1128/AEM.01342-07. PMC 2168044. PMID 17921264.
↑  Swain, Manas Ranjan; Anandharaj, Marimuthu; Ray, Ramesh Chandra; Parveen Rani, Rizwana (2014). “Fermented Fruits and Vegetables of Asia: A Potential Source of Probiotics”. Biotechnology Research International. 2014: 1–19. doi:10.1155/2014/250424. PMC 4058509. PMID 25343046.
↑  “Table 1: Examples of traditional fermented fruits and vegetables, which are used in various parts of Asian subcontinent”. Lưu trữ bản gốc ngày 16 tháng 2 năm 2019. Truy cập ngày 16 tháng 2 năm 2019.
↑  Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC (tháng 3 năm 2011). “Review: functional properties of kefir”. Crit Rev Food Sci Nutr. 51 (3): 261–68. doi:10.1080/10408390903579029. PMID 21390946. S2CID 19963871.
↑  Farnworth, Edward R (4 tháng 4 năm 2005). “Kefir-a complex probiotic” (PDF). Food Science and Technology Bulletin: Functional Foods. 2 (1): 1–17. CiteSeerX 10.1.1.583.6014. doi:10.1616/1476-2137.13938. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 14 tháng 5 năm 2014. Truy cập ngày 20 tháng 12 năm 2014.
↑  Bauer, Brent (8 Tháng 7, 2017). “What is kombucha tea? Does it have any health benefits?”. Mayo Clinic. Lưu trữ bản gốc 9 Tháng 8, 2018. Truy cập 5 Tháng 9, 2018.
↑  Wollan, Malia (24 Tháng 3, 2010). “Kombucha Tea Attracts a Following and Doubters”. The New York Times. Lưu trữ bản gốc 12 Tháng 7, 2018. Truy cập 5 Tháng 9, 2018.
↑  Jarrell J, Cal T, Bennett JW (2000). “The Kombucha Consortia of yeasts and bacteria”. Mycologist. 14 (4): 166–170. doi:10.1016/S0269-915X(00)80034-8.
↑  Jonas, Rainer; Farah, Luiz F. (1998). “Production and application of microbial cellulose”. Polymer Degradation and Stability. 59 (1–3): 101–106. doi:10.1016/s0141-3910(97)00197-3.
↑  Jayabalan, Rasu; Malbaša, Radomir V.; Lončar, Eva S.; Vitas, Jasmina S.; Sathishkumar, Muthuswamy (2014). “A Review on Kombucha Tea – Microbiology, Composition, Fermentation, Beneficial Effects, Toxicity, and Tea Fungus”. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 13 (4): 538–550. doi:10.1111/1541-4337.12073. PMID 33412713.
↑  Turck, Dominique; Castenmiller, Jacqueline; De Henauw, Stefaan; Hirsch‐Ernst, Karen Ildico; Kearney, John; Knutsen, Helle Katrine; MacIuk, Alexandre; Mangelsdorf, Inge; McArdle, Harry J.; Naska, Androniki; Pelaez, Carmen; Pentieva, Kristina; Thies, Frank; Tsabouri, Sophia; Vinceti, Marco; Bresson, Jean‐Louis; Siani, Alfonso (15 tháng 4 năm 2019). “Nutrimune and immune defence against pathogens in the gastrointestinal and upper respiratory tracts: evaluation of a health claim pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006”. EFSA Journal. European Food Safety Authority, Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens. 17 (4): e05656. doi:10.2903/j.efsa.2019.5656. PMC 7009160. PMID 32626282.
↑  Chu, Will (18 tháng 4 năm 2019). “Heinz reels from latest probiotic health claim rejection by EFSA”. NutraIngredients.com, William Reed Business Media Ltd. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2019.
↑  'Probiotic' As A General Descriptor (PDF) (Bản báo cáo). Hiệp hội Sữa chua & Sữa lên men sống (YLFA). Lưu trữ (PDF) bản gốc 13 tháng 12 năm 2014. Truy cập 12 tháng 12 năm 2014.
↑  “Tuyên bố về lợi ích sức khỏe từ vi khuẩn có lợi”. Cơ quan An toàn thực phẩm Ireland, Dublin. 2014. Lưu trữ bản gốc 10 tháng 7 năm 2017. Truy cập 13 tháng 12 năm 2014.
↑  “Quy định (EC) Số 1924/2006 của Quốc hội châu Âu và Hội đồng về ngày 20 tháng 12 năm 2006 về tuyên bố về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe trên thực phẩm”. Ủy ban châu Âu, Brussels. 2006. Lưu trữ bản gốc 2 tháng 2 năm 2016. Truy cập 13 tháng 12 năm 2014.
1 2  Engle MK, Roosevelt MW, Waltrip EA (22 tháng 11 năm 2011). “Warning letter to CocoKefir LLC”. Compliance Branch, Inspections, Compliance, Enforcement, and Criminal Investigations, US Food and Drug Administration and Federal Trade Commission. Lưu trữ bản gốc ngày 23 tháng 10 năm 2016. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2016.Quản lý CS1: bot: trạng thái URL ban đầu không rõ (liên kết)
1 2  “Dannon Agrees to Drop Exaggerated Health Claims for Activia Yogurt and DanActive Dairy Drink FTC Charges that Evidence Supporting Benefits of Probiotics Falls Short”. Federal Trade Commission, US Government. 15 tháng 12 năm 2010. Lưu trữ bản gốc 14 tháng Năm năm 2017. Truy cập 9 tháng Năm năm 2017.
1 2  Schmidt, Nancy (30 tháng 7 năm 2014). “Thư cảnh báo đến Plexus Worldwide Inc”. Phòng Tuân thủ, Kiểm tra, Tuân thủ, Thực thi và Điều tra tội phạm, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Lưu trữ bản gốc 8 tháng 5 năm 2017. Truy cập 9 tháng 5 năm 2017.
↑  “Sữa chua có Vi khuẩn Sống & Hoạt động”. Hiệp hội Sữa chua Quốc gia. Lưu trữ bản gốc 8 tháng 12 năm 2014. Truy cập 12 tháng 12 năm 2014.
↑  Hướng dẫn đánh giá vi khuẩn có lợi trong thực phẩm, Báo cáo của Nhóm làm việc FAO/WHO chung về việc soạn thảo Hướng dẫn đánh giá vi khuẩn có lợi trong thực phẩm (PDF) (Bản báo cáo). London, Ontario, Canada: Tổ chức Nông nghiệp và Tổ chức Y tế Thế giới. Tháng 4 năm 2002. Lưu trữ (PDF) bản gốc 1 tháng 8 năm 2014. Truy cập 12 tháng 12 năm 2014.
↑  Sanders, ME (2000). “Điều cần xem xét khi sử dụng vi khuẩn có lợi để điều chỉnh sức khỏe con người”. Tạp chí Dinh dưỡng. 130 (2S Suppl): 384S–390S. doi:10.1093/jn/130.2.384S. PMID 10721912.
↑  Ferdousi, Rohollah; Rouhi, Millad; Mohammadi, Reza; Mortazavian, Amir Mohamad; Khosravi-Darani, Kianosh; Rad, Aziz Homayouni (Mùa đông 2013). “Đánh giá khả năng sống sót của vi khuẩn có lợi trong sữa chua khi bị gián đoạn chuỗi lạnh”. Tạp chí Nghiên cứu Dược phẩm Iran (bằng tiếng Anh). 12 (Suppl): 139–144. ISSN 1735-0328. PMC 3813376. PMID 24250681.
1 2  Feldman, Monica (22 tháng 9 năm 2016). “Hồ sơ thị trường mới về Tiêu dùng vi khuẩn có lợi”. Natural Products Insider. Lưu trữ bản gốc 5 tháng 9 năm 2018. Truy cập 5 tháng 9 năm 2018.
↑  Meiling, Chen (21 tháng 6 năm 2018). “Sữa chua thúc đẩy phân khúc sản phẩm sữa”. The Daily Telegraph và China Daily. Bản gốc lưu trữ 6 tháng 9 năm 2018. Truy cập 5 tháng 9 năm 2018.
Nhà khoa học Nga và người đoạt giải Élie Metchnikoff đã đầu tiên đề xuất khả năng định cư vi khuẩn có lợi trong ruột vào đầu thế kỷ 20.