stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Danh sách chương trình Paris By Night thập niên 2010
2010 > Paris By Night 100 VIP Party

| Paris By Night 100 VIP Party |
| --- | --- |
Đạo diễn: Khanh Nguyen
Tổ chức sản xuất: Marie Tô Paul Huỳnh
Dẫn chương trình: Nguyễn Cao Kỳ Duyên;  Host: Như Loan, Tóc Tiên, Tú Quyên, Quang Lê
Quay tại: Las Vegas, Nevada
Quay ngày: 4 tháng 7 năm 2010
Địa điểm: Planet Hollywood Resort and Casino
Định dạng: 2-đĩa DVD
Phát hành: 9 tháng 12 năm 2010
x t s
Đây là chương trình chào mừng Paris By Night 100 thành công tốt đẹp. Chương trình dành cho ca sĩ và khách mời VIP. Đây là chương trình đầu tiên trong loạt chương trình VIP của Thúy Nga
Nội dung chương trình
Phần Mở Đầu - Tú Quyên, Như Loan, Quang Lê, Tóc Tiên
Cùng Khiêu Vũ Bên Nhau (Quốc Hùng) - Lam Anh, Kỳ Phương Uyên
Phỏng Vấn Nguyễn Hưng, Kỳ Duyên, Bảo Hân, Lương Tùng Quang, Khánh Hà
Thế Giới Không Tình Yêu (Kim Tuấn) - Lương Tùng Quang
Phỏng Vấn Khánh Ly, Don Hồ, Ý Lan, Alan Cater, Nguyễn Ngọc Ngạn, Lưu Bích, Minh Tuyết
Hai Vì Sao Lạc (Anh Việt Thu) - Mai Thiên Vân
Mưa Đêm Ngoại Ô (Đỗ Kim Bảng) - Quang Lê
Phỏng Vấn Nguyễn Ngọc Ngạn, Nguyễn Hưng, Hồ Lệ Thu, Bằng Kiều, Trizze Phương Trinh, Phi Khanh, Thủy Tiên, Thu Phương, PBN Dancers, Thanh Hà
Vị Ngọt Đôi Môi (Tùng Châu, Lê Hựu Hà) - Hồ Lệ Thu
Phỏng Vấn Lay Minh, Hương Lan, Quỳnh Dung, Thanh Tuyền, Trúc Linh, Lam Anh, Kỳ Phương Uyên, Quỳnh Vi, Jacky Tài Nguyễn, Calvin Hiệp, Mai Thiên Vân, Quang Lê
Paris Có Gì Lạ Không Em? (Thơ: Nguyên Sa, Nhạc: Ngô Thụy Miên) - Ý Lan
Phỏng Vấn PBN Dancers, Terry Lindholm, Travis Vũ, Nhật Bình, Alex Lê, Mona Lisa Nguyễn, Hương Vũ
Lạnh Lùng (Nhạc: Đinh Việt Lang, Thơ: Vạn Thuyết Linh) - Như Quỳnh
Phỏng Vấn Marie Tô, Nguyệt Anh, Trần Thái Hòa, Mai Tiến Dũng, Hương Giang
Vết Thù Trên Lưng Ngựa Hoang (Phạm Duy, Ngọc Chánh) - Nguyễn Hưng
Phỏng Vấn Lynda Trang Đài, Tommy Ngô, Phi Nhung, Mạnh Quỳnh, Chí Tài, Phương Loan, Ngọc Anh, Huy Khiêm
Trái Tim Còn Trinh (Lời Việt: Phạm Duy) - Trần Thái Hòa, Quỳnh Vi
Phỏng Vấn Như Quỳnh
Còn Chút Gi Để Nhớ (Phạm Duy) - Thế Sơn
Phỏng Vấn Robert Ferkel, Duy Trường, Diễm Sương
Như Đã Dấu Yêu (Đức Huy) - Minh Tuyết, Bằng Kiều
Phỏng Vấn Thái Nguyễn, Phillip Trương
Ngàn Năm Vẫn Đợi (Lời Việt: Khúc Lan) - Ngọc Anh
Phỏng Vấn Lương Tùng Quang
LK Trái Tim Ngục Tù (Đức Huy) & Papa - Trịnh Lam, Don Hồ
I Will Survive - Khánh Hà
The House of Rising Sun - Elvis Phương
Blue Suede Shoes - Elvis Phương
Phỏng Vấn VIP Guests
Hậu Trường Sân Khấu Paris By Night 100
Phỏng Vấn Như Loan, Tóc Tiên, Shanda Sawyer
Passion Remains (Võ Hoài Phúc, Lyric: Kevin Quinn) - Như Loan, Tóc Tiên (from 2010 MDA Telethon)
Phỏng Vấn Việt Hương, Hoài Tâm
Hài Kịch: Hữu Duyên Thiên Lý - Việt Hương, Hoài Tâm
Phỏng Vấn Mai Tiến Dũng
Quay Mặt Bước Đi © (Thái Thịnh) - Mai Tiến Dũng (Music Video)
Phỏng Vấn Tâm Phương Anh
Nửa Đêm Thương Nhớ (Hoài Trang) - Tâm Phương Anh (Music Video)
Phỏng Vấn Duy Trường
Xin Vẫy Tay Chào (Tú Nhi) - Duy Trường (Music Video)
2010 > Paris By Night Divas

| Paris By Night Divas |
| --- | --- |
PBN số: Divas
Đạo diễn: Alan Carter
Tổ chức sản xuất: Marie Tô Paul Huỳnh
Dẫn chương trình: Nguyễn Ngọc Ngạn Nguyễn Cao Kỳ Duyên
Quay tại: Knott's Berry Farm, California
Quay ngày: 20 tháng 1 năm 2010
Địa điểm: Charles M. Schulz Theater
Định dạng: 2-Đĩa DVD
Phát hành: tháng 6 năm 2010
x t s
Chương trình có tên là Đêm hội ngộ của các nữ siêu sao, trực tiếp thu hình tại Knott's Berry Farm ngày 20 tháng 1 năm 2010 lúc 8 giờ địa phương và phát hành dưới dạng hai DVD. Chương trình kéo dài khoảng 5 giờ do Nguyễn Ngọc Ngạn và Nguyễn Cao Kỳ Duyên (vai trò hạn chế) dẫn chương trình.
Đây là chương trình tổng hợp đặc biệt của trung tâm Thúy Nga nhằm tôn vinh 24 nữ ca sĩ được đông đảo công chúng tại hải ngoại mến mộ. Nguyễn Ngọc Ngạn là người đàn ông duy nhất đứng trên sân khấu (không kể vũ công các nam ca sĩ được phỏng vấn và các thành viên nam của ban nhạc). Đây cũng là chương trình Paris By Night đầu tiên trong thời gian gần đây không có phần hài kịch - một thế mạnh của chương trình Paris By Night.
Danh sách các tiết mục
Phần Mở Đầu
Thương Nhau Ngày Mưa (Nguyễn Trung Cang) - Lưu Bích, Minh Tuyết, Như Quỳnh, Hồ Lệ Thu, Như Loan, Thủy Tiên, Thanh Hà, Ngọc Anh
Lời Mở Đầu - Nguyễn Ngọc Ngạn
Nếu Đã Yêu © (Tùng Châu, Lê Hựu Hà) - Lam Anh
Tin Yêu Tàn Phai © (Võ Hoài Phúc) - Kỳ Phương Uyên
I'll Go This Way (Lời Việt: Bảo Thạch) - Bảo Hân
Sang Ngang (Đỗ Lễ) - Hương Giang
Tình Ngăn Cách © (Hoài An) - Quỳnh Vi
Hậu Trường Sân Khấu
Hàn Mặc Tử (Trần Thiện Thanh) - Mai Thiên Vân
Phỏng Vấn Quang Lê
Tựa Vào Vai Anh (Bảo Thạch) - Tú Quyên
Phỏng Vấn Thái Nguyễn
Vàng Son Một Thuở Yêu Em (Vũ Quốc Việt) - Nguyệt Anh
Phỏng Vấn Lương Tùng Quang, Thế Sơn, Dương Triệu Vũ
Hững Hờ (Huỳnh Nhật Tân) - Hồ Lệ Thu
Phỏng Vấn Khán Giả
Tủi Phận (Thái Hùng) - Phi Nhung
Chuyện Người Con Gái (Thái Hùng) - Hương Thủy
Phỏng Vấn Calvin Hiệp
Dấu Chân Địa Đàng (Trịnh Công Sơn) - Khánh Ly
Phỏng Vấn Mai Tiến Dũng, Duy Trường
Cỏ Hồng (Phạm Duy) - Khánh Hà
Dạ Cổ Hoài Lang (Cao Văn Lầu) - Hương Lan
Phỏng Vấn Linh Lê
La Vie En Rose (Lời Việt: Diệu Hương) - Ý Lan
Trên Đỉnh Phù Vân (Phó Đức Phương) - Ngọc Hạ
Phỏng Vấn Trần Thái Hòa
Tình Phụ Tôi © (Lan Anh) - Lưu Bích
Phỏng Vấn Nhật Bình, Gordon Bành
LK Mưa: Hỡi Người Tình, Trời Còn Mưa Mãi, Mưa Trên Biển Vắng - Minh Tuyết
Phỏng Vấn Bằng Kiều
Phỏng Vấn Huỳnh Gia Tuấn, Preston Trần
LK Nước Cuốn Hoa Trôi (Hồng Vân) & Tình Nàng La Lan (Hàn Châu) - Như Quỳnh
Tình Lỡ (Thanh Bình) - Thanh Hà
Phỏng Vấn Don Hồ
Mùa Thu Chết (Phạm Duy) - Ngọc Anh
Hậu Trường Sân Khấu
Em Muốn Tin Anh (Quốc Hùng) - Như Loan
Phỏng Vấn Tommy Phạm
Voyage, Voyage (Lời Việt: Chiêu Nghi) - Thủy Tiên
Cát Bụi Tình Xa (Trịnh Công Sơn) - Quỳnh Vi, Kỳ Phương Uyên, Tú Quyên, Lam Anh, Nguyệt Anh, Hương Giang
Phỏng Vấn Dance Group "We Are Heroes"
Làm Sao Giữ Được Anh © (Vĩnh Tâm) - Tóc Tiên
Finale
BONUS
Tầm Gửi (Trương Lê Sơn) - Diễm Sương (directed by Hoàng Tuấn Cường)
Vì Trái Tim Ngây Thơ (Huỳnh Nhật Tân) - Thanh Quỳnh (directed by Hoàng Tuấn Cường)
Đêm Nhớ Người Tình (Vinh Sử) - Quỳnh Dung (directed by Khanh Nguyễn)
Hậu Trường Sân Khấu
Chú thích

↑  “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 11 tháng 1 năm 2015. Truy cập ngày 7 tháng 2 năm 2013.
↑  Nguyễn Ngọc Ngạn (29 tháng 4 năm 2018). Paris By Night 125 - Chiều Mưa Biên Giới (Đại nhạc hội). Saigon Performing Arts Center, Fountain Valley, CA: Trung tâm Thúy Nga.
↑  “Xem show Thu hình của Trung tâm Thúy Nga: "Chiều mưa biên giới" gắn liền cùng nhạc sĩ Nguyễn Văn Đông người cựu tù Suối Máu”. Người Việt Tây Bắc. Truy cập 24 tháng 8 năm 2022.
↑  “Lời giới thiệu trên Facebook TTTN”.
↑  “Thông báo của Trung tâm Thúy Nga về PBN 121”.
1 2  Ghi chú tại đây
1 2 3  Đề cập trên quảng cáo công bố thu hình Vstar season 2 chính thức từ trung tâm Thúy Nga - phát hành trên kênh VSTAR người Việt
1 2  Quảng cáo công bố thu hình chính thức từ trung tâm Thúy Nga - phát hành trong mục "ad" của Paris By Night 106 bản DVD
↑  thuyngashop.com
↑  Nguyễn Ngọc Ngạn-quảng cáo PBN104
↑  “PBN 103”. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 8 năm 2011. Truy cập 8 tháng 2 năm 2015.
↑  http://forums.thuyngaonline.com/tm.aspx?m=970723%5B%5D
↑  http://thuyngashop.com/paris-by-night-102-pre-order.html
↑
Nguồn tham khảo 1 Lưu trữ 2010-12-22 tại Wayback Machine
Nguồn tham khảo 2 Lưu trữ 2012-08-31 tại Wayback Machine
Nguồn tham khảo 3 Lưu trữ 2012-03-14 tại Wayback Machine
Ẩm thực Lào

Món ăn Lào thường hay có xôi nếp ăn kèm
Ẩm thực Lào mang phong cách tương tự các quốc gia láng giềng là Campuchia và Thái Lan: cay, mặn và chua. Tuy nhiên, ẩm thực lại mang những phong cách đặc trưng rất riêng, nhưng đặc trưng chung là sự phổ biến của món xôi.
Phong cách

Ngoài cá nước ngọt thì thịt heo, gà, trâu và vịt là những thành phần quan trọng để nấu nướng nhiều thứ món ăn thông thường. Người Lào cũng ăn những thứ thịt thú săn như nai, gà rừng, chim cút nếu có dịp kiếm được.
Người Lào ăn gạo là chính; các món ăn có đặc điểm là dùng những gia vị như gừng, me, lá chanh, và nhiều loại ớt khô rất cay. Vị chính trong các món ăn hầu hết các món ăn đều có rất nhiều ớt. Chỉ riêng ớt có hàng chục món: từ ớt chiên giòn, ớt muối chua, ớt sa tế, ớt hầm, ớt luộc … Chính vị cay này cũng là một nét văn hóa vì phần đông người Lào sử dụng nguồn lao động chân tay, vị cay gây kích kích, tạo món ăn ngon, giúp người lao động ăn được nhiều, tăng sức lao động. Ở mỗi vùng cũng có các món ăn đặc trưng, có các tên gọi khác nhau và được chế biến theo đặc trưng của từng vùng, nhưng không thể không có vị cay của ớt… Một món ăn tiêu biểu của người Lào là sự pha trộn giữa cay và ngọt, được trung hòa thêm thảo mộc. Cá đánh bắt được từ sông, hồ, suối được người Lào chế biến có sự pha trộn của các loại gia vị thảo mộc. Mắm cá (pa dek) và mắm Cheo gồm da trâu, ớt nướng, tỏi nướng, riềng nướng, đường cùng nhiều gia vị thảo mộc trộn lẫn hoặc mắm Muok gồm lòng cá trộn ớt, sả, củ hành … hầu như nhà nào cũng có và nước mắm (nám pla) được người Lào sử dụng hết sức phổ biến.
Người Lào thường xây dựng bên cạnh nhà mình một vườn rau, trên đó người ta trồng các loại rau như hành,khoai từ, dưa chuột, đậu ván, củ cải,cần tây,xà lách,..v..v.. Nó là những thứ bổ sung cho bữa ăn hàng ngày của người Lào.
Nướng, luộc, hầm, hấp, áp chảo và trộn (như trong món salad) đều là những phương pháp nấu ăn truyền thống của Lào. Xào là một phương pháp phổ biến và được xem là chịu ảnh hưởng từ Trung Quốc. Các món hầm thường có màu xanh lá cây vì sử dụng nhiều rau cũng như lá ya nang.
Ping có nghĩa là nướng. Ping gai là gà nướng, ping sin là thịt nướng và ping pa là cá nướng. Trước khi nướng, thịt có thể được ướp với tỏi băm, rễ rau mùi băm, riềng băm, muối, nước tương và nước mắm.
Điểm khác biệt của ẩm thực Lào so với các nền ẩm thực láng giềng bao gồm việc các bữa ăn Lào thường đi kèm với một lượng lớn rau xanh tươi, rau củ và thảo mộc ăn sống, không được nêm nếm. Ngoài ra, các món mặn không bao giờ có vị ngọt, và một số món còn có vị đắng.
Phong cách > Gia vị

Gia vị chính của Lào trong các món ăn là hai vị thuốc "gialang" và "macụt", cùng với các gia vị khác như ớt, tỏi, phà đẹt… cùng các gia vị Việt Nam.
Phong tục ăn uống

Cách ăn truyền thống là ăn chung, mọi người ngồi trên một tấm chiếu trải trên sàn gỗ xung quanh một chiếc bàn nhỏ được đan bằng mây, gọi là ka toke. Các món ăn được bày trên ka toke, với kích thước tiêu chuẩn. Nếu có nhiều người ăn, nhiều ka toke sẽ được chuẩn bị. Mỗi ka toke sẽ có một hoặc nhiều giỏ đựng xôi, được chia sẻ bởi tất cả người ngồi quanh bàn.
Quan niệm Piep – là cha mẹ, là bề trên luôn ăn miếng đầu tiên để khai mạc bàn ăn, theo thứ tự tuổi tác sẽ ăn các món sau tiếp theo.
Hiện nay, việc ăn trên ka toke trở nên ít phổ biến hơn và thường chỉ là ngoại lệ. Tuy nhiên, phong tục này vẫn được giữ gìn trong các ngôi chùa, nơi mỗi nhà sư được phục vụ bữa ăn trên một chiếc ka toke. Khi thức ăn được đặt trên ka toke, nó trở thành pha kao. Trong các gia đình hiện đại, thuật ngữ chuẩn bị bàn ăn vẫn được gọi là taeng pha kao (chuẩn bị pha kao).
Theo truyền thống, thìa chỉ được dùng cho món súp và cơm trắng, còn đũa (ໄມ້ທູ່, mai thu) chỉ được dùng cho các món mì. Phần lớn thức ăn được dùng tay để ăn. Lý do cho phong tục này có lẽ là vì xôi chỉ có thể dễ dàng ăn bằng tay.
Một bữa ăn truyền thống của người Lào thường bao gồm một món súp, một món nướng, một loại nước chấm, rau xanh và một món hầm hoặc món trộn (như koy hoặc laap). Rau xanh thường là rau sống, các loại thảo mộc và rau củ khác, mặc dù tùy thuộc vào món ăn kèm, rau cũng có thể được hấp hoặc chần qua. Các món ăn không được ăn theo thứ tự; món súp được nhâm nhi trong suốt bữa ăn. Đồ uống, bao gồm cả nước, thường không phải là một phần của bữa ăn. Khi có khách, bữa ăn luôn là một bữa tiệc, với lượng thức ăn được chuẩn bị đủ gấp đôi số lượng người tham gia. Đối với người chủ nhà, việc không có đủ thức ăn cho khách sẽ bị xem là điều sỉ nhục. Đối với thực khách thì tập quán của người Lào là luôn chừa lại thức ăn trong đĩa khi đã ăn xong, nếu khách không chừa lại thức ăn, người ta sẽ cho là khách ăn không đủ no, chủ nhà sẽ bị mất thể diện. Khách đến nhà sẽ tuân theo những quy tắc bắt buộc được xem là nét văn hóa rất riêng của mình, khách không được ngồi ăn trong khi những người khác đã đứng dậy.
Phong tục là đóng giỏ xôi lại khi đã ăn xong.
Người Lào rất sạch sẽ đến mức kỹ tính, họ có thói quen rửa tay không chỉ trước mà cả sau bữa ăn.
Đồ dùng nhà bếp

Bếp Lào điển hình hay lò than, được gọi là tao-lo và được đốt bằng than củi. Nó có hình dạng giống như một cái xô, có đủ chỗ để đặt một cái nồi hoặc chảo lên trên. Wok hay maw khang trong tiếng Lào, được dùng để chiên và xào. Cơm nếp được hấp bên trong một cái giỏ tre, huad, đặt trên một cái nồi, được gọi là maw nung.
Một cái cối lớn, sâu gọi là khok được dùng để giã tam mak hoong và các loại thực phẩm khác. Nó là vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp của người Lào.
Các món ăn

Ẩm thực Lào có khá nhiều món ngon, có thể kể ra như: gà nướng, lạp, lạp xưởng, thịt heo hấp măng (hoặc cá hấp lá chuối), gà (cá) nấu me, rau luộc, cơm (xôi). Ngoài ra còn có các món khác như như: ếch, mực chiên tỏi, sườn nướng, nem chua cá thịt… Ẩm thực Lào, ngoài các món này, còn có những món được xem là đặc sản như: Món Tam Maak Hung còn gọi là nộm đu đủ gồm dưa muối, đu đủ, đậu đũa, cà dĩa giã rồi trộn chung với cùng hàng chục gia vị ăn rất lạ. Ngoài Tam Maak Hung  còn có các món như Thoót mú đẹt điêu , tôm dâm cung, cá nướng… Mỗi món đều có các nguyên liệu khác như Lạp được làm bằng thịt heo, băm nhỏ, trộn gia vị Lào, ăn với xôi hoặc cơm, trộn chung với ớt cay, cá nướng được ướp muối ngoài da, khi nướng chín, da cá không cháy nhưng phủ trắng lớp muối, thịt cá không dính vào da, mùi thơm, chấm với nước "chẻo" (đặc chế từ ớt, tỏi, hành, mắm, muối, bột ngọt và chanh).
Các món ăn > Tép nhảy

Món này được xem là đặc sản trên đất Lào, tép sống được đánh bắt trên sông Mê Kông còn tươi được vắt chanh vào, tép sẽ bị chín tái cùng với gia vị được ăn sống kèm nước chấm.
Các món ăn > Cơm

Lúa gạo rất được trân trọng ở Lào. Người Lào đặc biệt thích ăn gạo nếp (khao nyao) dù rằng gạo tẻ (khao chao) và bún gạo (khao poon) cũng rất phổ biến. Các thành viên trong gia đình ăn cơm từ một cái thố chung hoặc dùng riêng mỗi người một bát. Cơm nếp thì người ta ăn bốc bằng tay. Người ăn sẽ nắm cơm thành từng viên nhỏ, và sau đó dùng nó như cái thìa để vét và lùa thức ăn trên đĩa vào miệng, hoặc chấm vào nước chấm.
Gạo là thứ lương thực có nhiều công dụng, dùng để làm vỏ bọc cho các loại bánh, làm khuôn cho các món tráng miệng và bánh kẹo. Cơm trộn với khoai sọ, nước cốt dừa, và ngó hoa súng để làm món điểm tâm, chẳng hạn như món Khao tom - gồm cơm trộn với chuối, gói vào lá chuối rồi đem hấp. Một món điểm tâm thông dụng khác là Tom nam hua bua, được làm bằng cách trộn cơm với nước cốt dừa và hoa sen.
Ở Lào, cơm nếp thường được dát lên những bức tượng Phật hoặc những bức tường của tư gia để cúng cho các vị thần cư ngụ tại đó.
Phụ nữ thường được liên tưởng mạnh mẽ với lúa gạo. Trong nhiều làng bản hẻo lánh có truyền thuyết kể rằng nữ thần lúa đã hiến dâng mình cho ngọn lửa, và tro của nữ thần đã giúp cho dân làng được một mùa bội thu. Ở một số làng bản người Phuan, hài cốt của các bà tổ bà sơ được giữ trong ngôi tháp nhỏ xây giữa ruộng lúa của gia đình.
Các món ăn > Món ăn từ côn trùng

Loại thức ăn giàu đạm này được tìm thấy rất nhiều trên đất nước Campuchia và Thái Lan và Lào. Người Lào cũng rất thích dùng côn trùng đẻ chế biến nhiều món ăn. Từ dế cơm, trứng kiến đến con cà cuống, nhền nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon. Đắt nhất vẫn là con cà cuống - một loại côn trùng có ích sống nhiều ở đồng ruộng Campuchia với hương vị thơm cay. Tuy nhiên, món ăn từ côn trùng của Lào lại ít món hơn người Thái Lan và ít phổ biến hơn.
Các món ăn > Nước chấm

Jaew (tiếng Lào: ແຈ່ວ) là một loại nước chấm phổ biến ở Lào.
Jaew mak khua – làm từ cà tím nướng.
Jaew mak len – làm từ cà chua nướng ngọt.
Jaew bong – hỗn hợp ngọt và cay, làm từ ớt nướng, da heo, riềng và các nguyên liệu khác.
Jaew padaek – làm từ padaek chiên, cá, tỏi nướng, ớt, sả và các nguyên liệu khác.
Các món ăn > Món khai vị

Kap kaem (tiếng Lào: ກັບແກ້ມ) là các món ăn vặt, ăn trước bữa chính hoặc ăn kèm với bia.
Kaipen – món ăn vặt chiên làm từ rong tảo nước ngọt, thường ăn kèm với jaew bong.
Khai khuam – trứng nhồi "úp ngược".
Khai nug – trứng hấp hoặc luộc, sau khi khoét lỗ, lòng đỏ được trộn với các nguyên liệu khác rồi đổ lại vào vỏ trứng.
Khua pak bong – rau muống xào.
Look seen – thịt bò viên kiểu Lào.
Rêu sông Mê Kông – rong sông Mekong chiên.
Miang – món cuốn với nhiều loại nhân.
Sai kok – xúc xích thịt heo cắt khúc.
Sai oua – xúc xích thịt heo nướng.
Seen hang – khô bò Lào, chần qua dầu.
Seen savanh – khô bò thái lát mỏng, vị ngọt, phủ mè.
Seen tork – khô bò.
Som khai pa – trứng cá muối.
Som moo – thịt heo muối với da heo.
Som pa – cá muối.
Som phak kad – rau muối.
Som phak kai lum who moo – bắp cải muối với tai heo muối.
Yaw – chả lụa kiểu Lào (tương tự giò lụa ở Việt Nam).
Yaw dip – gỏi cuốn làm từ bánh tráng, bún, xà lách và nhân khác nhau (như tôm), thường ăn với nước sốt đậu phộng hoặc nước sốt ngọt Lào (tương tự gỏi cuốn ở Việt Nam).
Yaw jeun – chả giò chiên.
Các món ăn > Salad

Sarad (tiếng Lào: ສະຫຼັດ) là tên gọi chung cho các món trộn rau củ, thảo mộc và gia vị. Salad thịt ở Lào được gọi là larb hoặc laap.
Lạp – Món ăn truyền thống trong lễ hội của người Lào, và cũng là một món ăn dân tộc gần gũi nhất của họ, được gọi là Lạp, nghĩa là "may mắn". Lạp là một món đãi tiệc, thường được dọn ra trong những dịp đặc biệt hoặc cho những vị khách danh dự, được người ta so sánh với món thịt nướng của người Tác-ta hay món bít tết ceviche của người México. Lạp được làm từ thịt bò, thịt hươu bằm nhuyễn (hoặc thịt trâu, cá) với rau bạc hà xắt nhỏ và nước cốt chanh.
Nam tok – salad thịt tương tự lạp, cũng có thể được nấu thành món hầm.
Pon – món cá nấu nhuyễn cay.
Tam som – thuật ngữ chung cho các món gỏi làm từ ớt Lào, nước cốt chanh, cà chua, nước mắm hoặc mắm cá và đường. Mắm cua và mắm tôm là tùy chọn.
Tam khao poon – gỏi bún cay.
Tam mak guh – gỏi chuối chát cay.
Tam mak hoong – gỏi đu đủ xanh cay.
Tum mak khua – gỏi cà tím cay.
Tam mak taeng – gỏi dưa leo cay.
Tam mak thua – gỏi đậu đũa cay.
Các món ăn > Canh và món hầm

Kaeng (tiếng Lào: ແກງ; nghĩa là "canh")
Canh trứng kiến – canh làm từ trứng kiến.
Kaeng jeut – canh rau củ với thịt heo.
Kaeng galee – cà ri Lào.
Keng no mai hoặc soup naw mai – món hầm xanh làm từ măng.
Or – món hầm rau củ xanh.
Or lam – món hầm rau củ kiểu Luang Prabang.
Tom jeaw pa – canh cá cay.
Tom kha gai – canh gà nấu với nước cốt dừa, nấm, cay và chua.
Tom padaek – cá hầm với mắm cá.
Tom yum – canh cay chua nấu với sả và các loại thịt như bò, gà, heo, tôm hoặc hải sản khác
Các món ăn > Món nướng

Ahan ping (tiếng Lào: ອາຫານປີ້ງ; nghĩa là "đồ nướng")
Ping gai – gà nướng tẩm ướp.
Ping hua ped – đầu vịt nướng tẩm ướp, có thể xem như món khai vị.
Ping moo – thịt heo nướng tẩm ướp.
Ping pa – cá nướng tẩm gia vị và thảo mộc.
Ping ped – vịt nướng tẩm ướp.
Ping seen – thịt bò nướng tẩm ướp.
Ping theen gai – chân gà nướng tẩm ướp.
Seen dat – thịt nướng kiểu Lào, các loại thịt và rau củ được nướng trên vỉ nướng hình mái vòm.
Các món ăn > Món hấp

Ahan neung (tiếng Lào: ອາຫານຫນື້ງ; nghĩa là "đồ hấp")
Mok pa – cá hấp trong lá chuối.
Mok gai – gà hấp trong lá chuối.
Mok khai – trứng hấp.
Mok kai pa – trứng cá hấp.
Ua dok kae – hoa so đũa hấp.
Titi gai – thịt nướng/hấp gói lá chuối.
Các món ăn > Các món từ gạo

Ahan kap khao (tiếng Lào: ອາຫານກັບເຂົ້າ; nghĩa là "thức ăn với cơm") là những món ăn làm từ gạo là nguyên liệu chính.
Khao khua hoặc khao phat – cơm chiên kiểu Lào.
Khao niao – gạo nếp hấp, thường được gọi là "xôi". Loại gạo này được đựng trong giỏ tre và chia sẻ giữa các thực khách. Có thể thêm nước cốt dừa và đậu đỏ để làm thành món ngọt.
Khao piak khao (nghĩa là "cháo nước") – cháo gạo. Có thể ăn kèm tiết heo, trứng bắc thảo, hành phi hoặc tỏi phi, và hành lá.
Khao ping hoặc khao jee – xôi nướng trộn với trứng. Khao jee cũng là từ để chỉ bánh mì.
Khao jao hoặc khao neung – cơm trắng hấp, thường sử dụng gạo thơm jasmine. Loại gạo này cũng được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món xào.
Nam khao – gỏi cơm chiên làm từ cơm viên chiên giòn, xúc xích chua (som moo), đậu phộng, dừa nạo, hành lá hoặc hành tím thái nhỏ, bạc hà, ngò, nước cốt chanh, nước mắm và các nguyên liệu khác.
Các món ăn > Món mì

Feu (tiếng Lào: ເຝີ) hoặc mee (tiếng Lào: ໝີ່). Các món mì phổ biến ở miền Bắc và miền Trung Lào, có thể là "mì nước" ăn kèm nước dùng, hoặc "mì khô" thường được xào.
Feu – phở kiểu Lào, hay phở nước gạo.
Kaeng sen lon – canh bún tàu với bò viên.
Khao piak sen – mì bột gạo trong nước dùng gà (tương tự món bánh canh ở Việt Nam hoặc udon ở Nhật Bản).
Khao poon – bún nước kiểu Lào, còn được gọi là "laksa Lào".
Khua mee – mì gạo xào, bên trên có trứng chiên thái mỏng.
Lard na – mì xào với nước sốt sệt.
Mee haeng – mì lúa mì ăn kèm rau củ và thịt.
Mee ka tee – bún gạo nấu với nước cốt dừa.
Mee nam – mì lúa mì trong nước dùng rau củ và thịt.
Pad Lao – mì xào trộn với trứng đánh. Tương tự như món pad thai.
Pad ki mao – mì gạo to xào.
Pad sen lon – bún tàu xào.
Suki – món lẩu Sukiyaki kiểu Lào.
Yum sen lon – gỏi bún tàu cay
Các món ăn > Bánh mì

Bánh mì là món du nhập từ Pháp nhưng rất phổ biến. Hình dạng phổ biến nhất là bánh mì baguette nhỏ, gọi là khao chi (tiếng Lào: ເຂົ້າຈີ່).
Khao jee pâté (tiếng Lào: ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ້) – bánh mì baguette nhồi pa tê và các loại gia vị, phiên bản bánh mì Lào (tương tự bánh mì Việt Nam).
Các món ăn > Món tráng miệng

Khong van (tiếng Lào: ຂອງຫວານ; nghĩa là "món ngọt"). Món tráng miệng của Lào thường được làm từ trái cây nhiệt đới và các sản phẩm từ gạo nếp. Có thể là bánh, thạch, đồ uống hoặc bánh flan.
Khao lam – xôi ngọt làm từ đậu đỏ, dừa, nước cốt dừa và đường, nướng trong ống tre.
Khao niao mak muang – xôi ăn kèm nước cốt dừa và xoài.
Khao pard – bánh gạo dạng thạch, đặc trưng bởi các lớp. Thường có màu xanh nhờ lá dứa.
Khao tom – xôi gói lá chuối, nhân có thể là thịt heo, chuối hoặc khoai môn.
Khanom kok – bánh dừa làm trên khuôn. Có thể thêm hành lá ở trên.
Khanom maw kaeng – bánh flan dừa.
Khanom nab (tiếng Lào: ເຂົ້າຫນົມແຫນບ) – bánh gạo nhồi nhân dừa ngọt.
Lod xong – món thạch xanh dạng "sâu" làm từ bột gạo, nước cốt dừa và đường thốt nốt.
Nam van – tên gọi chung cho các món tráng miệng có thể chứa bột báng và các loại trái cây như sầu riêng, mít hoặc củ năng.
Sangkaya – bánh flan làm từ bí đỏ Nhật Bản.
Voon – thạch làm từ nước cốt dừa.
Các món ăn > Món ăn Pháp

Món ăn Pháp cũng được ưa chuộng tại Lào, và có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi, nhất là trong những nhà hàng ở Viêng Chăn và Luang Phrabang.
Món đùi ếch và filet Mignon, bít tết vẫn được ưa chuộng trong nhân dân. Bánh mì giòn kiểu Pháp hay baguette là món ăn sáng của người Lào. Người Lào nhúng baguette vào cà phê sữa để ăn hay ăn với trứng rán hay nhét pate vào trong như bánh sandwich. Người Lào còn thường dùng bánh mì croissant và bánh mì socola với một ly cà phê đậm.