Thịt bẩn
Tại Việt Nam > Thành phố Hồ Chí Minh

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, mỗi ngày người dân ở đây tiêu thụ hơn 400 tấn thịt gia súc, gia cầm nhưng chỉ có 90% lượng thịt được kiểm soát, còn lại 10%, tương đương với 40 tấn thịt mỗi ngày là thịt không rõ nguồn gốc. Một thống kê khác cho thấy mỗi ngày, thành phố tiêu thụ khoảng 1.100 tấn sản phẩm thịt động vật các loại, trong đó lượng sản phẩm thịt động vật từ các tỉnh khác chuyển vào thành phố tiêu thụ chiếm khoảng 70%-80%, một số đối tượng hám lợi đã tuồn thịt bẩn vào thời điểm cuối năm, khi nhu cầu tiêu thụ thịt gia tăng. Theo báo cáo của Chi cục thú y trong năm 2003, qua kiểm tra, có 51/125 mẫu thịt tươi không đạt vi sinh và hoá lý, 32/551 mẫu thử hàn the dương tính.
Cũng tại Thành phố, một tình trạng thường xuyên diễn ra là cứ vào dịp cuối năm thì thịt bẩn lại được tuồn vào thành phố do nhu cầu tiêu thụ thịt gia súc tăng cao vào thời điểm cuối năm nên nhiều đối tượng đã liên tục đưa nguồn thịt bẩn từ nơi khác về thành phố tiêu thụ. hoạt động vận chuyển thịt bẩn từ các địa phương vào thành phố lớn càng trở nên phổ biến, khiến cơ quan chức năng gặp rất nhiều khó khăn trong công tác phát hiện và bắt giữ. Tại trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức, mỗi ngày có hàng chục tấn thịt từ các địa phương ở miền Bắc, miền Trung và các tỉnh miền Đông như Đồng Nai, Bà Rịa - Vũng Tàu đổ về, thịt bẩn được vận chuyển theo nhiều đường ngang ngõ tắt, đầu nậu thường tập kết thịt bẩn tại cầu Đồng Nai rồi thuê xe ôm vận chuyển vào khu vực này, sau đó đưa đi tiêu thụ.
Năm 2012, toàn Thành phố đã tiêu hủy 57.826 kg thịt bẩn, trong đó gia cầm 24.912 con, gia súc 243 con, 57.826 kg thịt bẩn các loại, 329.918 quả trứng. Hầu hết những chuyến xe chở thịt bẩn từ phía Bắc, miền Trung, Đồng Nai, Bình Dương vào thành phố đều là xe khách. Cụ thể: năm 2012, quận Thủ Đức (nay là Thành phố Thủ Đức) phát hiện 64 chiếc xe khách chở thịt bẩn, năm 2011 bắt giữ 69 chiếc, năm 2010 là 29 chiếc. Trong năm 2012 trạm còn phát hiện xe buýt, taxi, ô tô con chở thịt bẩn tuồn vào Thành phố này. Riêng tại Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức, từ đầu năm đến giữa tháng 11 năm 2012, trạm đã phát hiện 452 vụ tuồn thịt bẩn vào Thành phố.
Một số vụ việc (xếp theo thứ tự kg thịt bẩn):
Vụ năm 2007, cơ quan chức năng phát hiện 97 tấn chân bò, chân trâu đang phân hủy chứa trong một kho lạnh do Nguyễn Hiệp Hương, ông này sau đó lên Bình Dương quản lý lô hàng hơn 8 tấn thịt thối bị cơ quan chức năng tỉnh Bình Dương phát hiện.
40 vụ vi phạm, tang vật thu giữ 15,3 tấn thịt, nội tạng gia súc, gia cầm, 9.251 con gia súc, gia cầm bẩn trong đó 6 vụ vận chuyển hơn nửa tấn thịt, nội tạng heo bẩn, tất cả đều từ Đồng Nai đưa về Thành phố Hồ Chí Minh.
Vụ Thủ Đức phát hiện 12 tấn chân trâu, bò thối tại bãi xe số 48 Gò Dưa, Tam Bình phát hiện một container loại 40 feet đông lạnh chứa chân trâu, bò.
Vụ tạm giữ gần 3 tấn thịt bẩn vào Thành phố Hồ Chí Minh từ 26 vụ vận chuyển thịt gia súc gia cầm bẩn từ các tỉnh về Thành phố gồm 3 tấn thịt, phụ phẩm heo, thịt, phụ phẩm bò, thịt gia cầm 150 kg da, mỡ heo hôi thối, 100 kg tai heo bốc mùi hôi và 30.950 trứng gia cầm, 1 tấn da trâu bò, mhiều lô thịt bẩn đã bốc mùi hôi thối, phân hủy.
Vụ 3 tấn thịt gà làm sẵn bốc mùi hôi thối cho trường tiểu học từ Đồng Tháp chuyển đến. Số thịt này được cất trong những bọc nylon đựng hàng nghìn con gà làm sẵn thịt tím tái. Toàn bộ số gà này nặng 2.900 kg và nhiều kg lòng gà cũng đang bị phân hủy.
06 vụ vận chuyển hơn 1,8 tấn thịt bẩn từ Đông Nai về Thành phố Hồ Chí Minh trong đó có hơn 1,5 tấn thịt heo, hơn 200 kg phụ phẩm heo, 82 kg chân trâu bò… trong đó có 01 vụ gần 1,4 tấn thịt heo bẩn vận chuyển bằng xe lạnh nhưng đã bốc mùi hôi
Vụ 1,2 tấn thịt heo bẩn lọt qua khỏi 07 trạm kiểm soát để tuồn vào Sài Gòn
Vụ xe khách chở 1 tấn thịt bẩn vào Thành phố Hồ Chí Minh trong đó gần 1 tấn thịt gà, thịt bò bốc mùi hôi thối, rỉ nước. Tất cả số thịt gia súc được đựng trong 15 bao tải và một thùng.
Vụ Thủ Đức kiểm tra bắt giữ hơn 1.000 kg heo sữa, vú heo không có giấy chứng nhận kiểm dịch và đã bốc mùi hôi thối tại một cơ sở kinh doanh.
Xe buýt chở thịt bẩn với hơn 900 kg thịt bẩn bị thu giữ, gồm 308 kg thịt, phụ phẩm heo, 36 kg chả lụa, 585 kg phụ phẩm bò. Ngoài ra còn xe tải vận chuyển 585 kg phụ phẩm bò bẩn
02 vụ vận chuyển thịt bẩn xe khách vận chuyển hơn 800 kg thịt bẩn vào Thành phố Hồ Chí Minh, trong khoang hành lý tổng cộng 831 kg thịt, lòng gà, thịt bò không rõ nguồn gốc, không giấy chứng nhận kiểm dịch, biến chất, bốc mùi hôi.
Vụ biến thịt heo bẩn thành đủ các loại thịt đặc sản để đưa vào nhà hàng, quán nhậu… thịt heo thành nai, lạc đà, nhím với 700 kg thịt heo không có giấy chứng nhận kiểm dịch tại Thành phố Hồ Chí Minh
Vụ phát hiện 600 kg thịt bẩn gồm 596 kg thịt dê, thịt, lòng heo, trọng lượng 361 kg, 26 kg lòng heo vận chuyển trong khoang hành lý 5 thùng xốp thịt heo sữa, heo quay ở Thủ Đức.
5 vụ vận chuyển thịt gia súc, gia cầm hướng từ Đồng Nai về thành phố gồm 564 kg thịt heo, gà không rõ nguồn gốc, trong đó 63 kg thịt bẩn và 50 kg thịt heo bẩn được chuyển bằng xe máy.
Vụ thu giữ 457 kg xương bò, 41,5 kg thịt bò tại một cơ sản xuất tại Thủ Đức, thu giữ 237 kg đuôi bò, 14 kg gà, 7 kg lòng bò, 15 kg gân bò, 7 kg pín bò…, trong đó số đuôi bò đã chuyển màu và có dấu hiệu bốc mùi.
Vụ xe ô tô chở 504 kg thịt bẩn từ Đồng Nai vào Thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ
Vụ xe tải chở 1.400 con gà sống không qua kiểm dịch và hơn 5 tạ thịt gà đã bốc mùi thối.
Vụ vận chuyển 5 thùng xốp thịt heo sữa và heo quay với trọng lượng gần 500 kg không có giấy chứng nhận kiểm dịch, không rõ nguồn gốc, thịt đã ôi thiu vào Thành phố Hồ Chí Minh
Vụ 4 trường hợp vận chuyển thịt bẩn tổng cộng 446 kg thịt, mỡ bẩn bằng các loại xe máy (các chuyến gồm: 100 kg thịt và phụ phẩm heo, 170 kg thịt heo, 120 kg mỡ heo 55 kg thịt heo) về Thành phố Hồ Chí Minh
Vụ xe khách vận chuyển 11 thùng xốp đựng 415 kg thịt heo sữa không rõ nguồn gốc không giấy chứng nhận kiểm dịch và 400 kg sản phẩm từ trâu bò đã bốc mùi hôi thối vào Thành phố Hồ Chí Minh.
Vụ vận chuyển 348,5 kg thịt, phụ phẩm heo không rõ nguồn gốc, không có giấy chứng nhận kiểm dịch hướng từ Đồng Nai về Thành phố Hồ Chí Minh bằng xe khách trước đó là vận chuyển 243 kg thịt, phụ phẩm heo trôi nổi
Vụ vận chuyển thịt bẩn bằng taxi 316 kg thịt heo, gà vịt và phụ phẩm heo trong đó khoang hành khách 133 kg thịt heo, gà vịt và phụ phẩm heo ở Thành phố Hồ Chí Minh
Vụ xe tải chở 18 con trăn và 300 kg thịt bẩn vào Thủ Đức.
Vụ thu giữ 2,6 tạ thịt bẩn đang mang ra chợ bán ở Thủ Đức về miền Tây tiêu thụ, với chiếc xe có 4 bao tải phụ phẩm trâu, bò với tổng trọng lượng 260 kg, không giấy chứng nhận kiểm dịch, không rõ nguồn gốc, đã biến chất, rỉ nước. Ngoài ra, trên xe còn chở một con dê làm sẵn bị lở loét, ngả màu xanh, bốc mùi hôi thối.
Vụ sản xuất chà bông bằng thịt bẩn tại Bình Chánh với gồm 62 kg mỡ heo và 276 kg chà bông gà thành phẩm
Vụ giết mổ lậu, vận chuyển thịt bẩn tại Thủ Đức với vận chuyển gần 2 tạ thịt heo nái chết còn nguyên lông không giấy chứng nhận kiểm dịch, 300 tấm da trâu bò không giấy kiểm dịch
Vụ Bình Triệu bắt giữ một xe tải chở 100.000 quả trứng cút chưa qua kiểm dịch và một xe gắn máy chở 93 kg thịt dê thối rữa đi tiêu thụ.
Vụ Bình Chánh phát hiện 3 vụ giết mổ, vận chuyển, kinh doanh gia cầm bẩn gồm 190 con gia cầm, trong đó 35 con giết mổ lậu. Trong số đó, một số gia cầm bị xuất huyết, một số đã bốc mùi hôi thối.
Vụ phát hiện hơn 3 tấn thịt heo, bò không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại quận 8 với hàng trăm bao xương bò, tai heo, bò viên chất đống trong kho bốc mùi hôi thối, không có giấy tờ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vụ phát hiện hàng tấn thịt bẩn, lòng heo, tai heo bốc mùi hôi thối đang trên đường đưa về tiêu thụ các xe chở thịt heo, phụ phẩm heo và gà, vịt làm sẵn không giấy chứng nhận kiểm dịch, không rõ nguồn gốc xuất xứ (gồm 642 kg thịt heo, phụ phẩm heo) đã bốc mùi hôi thối, lực lượng chức năng đã bắt giữ khoảng 1 tấn thịt bẩn.
Vụ xe khách chở 7,5 tạ thịt bẩn tại Thủ Đức, xe chở 9 thùng xốp đựng 246 con heo sữa, 87 kg mỡ heo và lòng heo đã bốc mùi hôi thối với tổng trọng lượng là 749 kg.
Vụ ô tô 7 chỗ chở 300 kg thịt heo bẩn, cùng 68 kg phụ phẩm(đầu, lòng, chân, đuôi) tại Thủ Đức.