stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Lưu huỳnh dichloride
Chlor hóa lưu huỳnh

SCl2 được tạo ra bằng việc chlor hóa của một trong hai chất: lưu huỳnh nguyên tố hoặc disulfur dichloride. Quá trình xảy ra trong một loạt các bước, một số trong đó là:
Quá trình thêm Cl2 vào S2Cl2 đã được đề xuất là tiến hành thông qua một trung gian hóa trị hỗn hợp Cl3S-SCl. SCl2 trải qua sự chlor hóa hơn nữa để cho ra SCl4, nhưng chất này không ổn định ở nhiệt độ phòng. Có khả năng là một số hợp chất SxCl2 tồn tại với x > 2.
Disulfur dichloride, S2Cl2, là tạp chất phổ biến nhất trong SCl2. Việc tách SCl2 ra khỏi S2Cl2 có thể thông qua chưng cất với PCl3 để tạo thành một hỗn hợp đẳng phí với độ tinh khiết 99%, tuy nhiên lưu huỳnh dichloride dần dần mất chlor ở nhiệt độ phòng và quay trở lại thành disulfur dichloride. Các mẫu tinh khiết có thể được lưu trữ trong các bình thủy tinh kín và tạo ra một sự gia tăng áp suất của chlor, ngăn chặn sự phân hủy này.
Ứng dụng của SCl2 trong tổng hợp hóa học

SCl2 được sử dụng trong tổng hợp hữu cơ. Nó được cộng vào alken để tạo ra các thioether có chlor thay thế. Ứng dụng minh họa là việc thêm nó vào 1,5-cyclooctadien để tạo ra một thioether hai vòng và vào etylen để tạo thành lưu huỳnh mù tạt S(CH2CH2Cl)2.
SCl2 cũng là tiền chất của một số hợp chất lưu huỳnh vô cơ. Phản ứng với muối fluoride cho SF4 thông qua sự phân hủy của trung gian lưu huỳnh difluoride. Với H2S, SCl2 phản ứng để tạo thành các sunfan "thấp hơn", như S3H2.
Phản ứng với amonia tạo ra sulfur nitride liên quan đến S4N4. Phản ứng của SCl2 với các amin bậc nhất tạo ra lưu huỳnh đimit. Một ví dụ là di-t-butylsulfurdiimide.
An toàn

SCl2 thủy phân và giải phóng HCl. Các mẫu để lâu sẽ chứa Cl2.
Ludwigia dodecandra

| Ludwigia dodecandra> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
(không phân hạng): Rosids
Bộ (ordo): Myrtales
Họ (familia): Onagraceae
Chi (genus): Ludwigia
Loài (species): L. dodecandra
Danh pháp hai phần
Ludwigia dodecandra (DC.) E.M. Zardini & P.H. Raven 
Ludwigia dodecandra là một loài thực vật có hoa trong họ Anh thảo chiều. Loài này được (DC.) Zardini & P.H. Raven mô tả khoa học đầu tiên năm 1990.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Ludwigia dodecandra”. Truy cập ngày 27 tháng 8 năm 2013.
Lộc pín

Một cây lộc pín được bày bán
Lộc pín (Chữ Hán: 鹿鞭; bính âm: lù biān) hay pín hươu hay ngẩu pín hươu là dương vật của các loài hươu nai. Trong y học Trung Hoa hay Đông y thì pín hươu cùng với các loại Ngẩu pín khác được cho là có tính năng phòng bệnh quan trọng. Đặc biệt là theo quan niệm một số người thì pín hươu còn có tác dụng rất lớn trong việc bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho người đàn ông theo quan niệm ăn gì bổ nấy và được nhiều người săn lùng.
Sử dụng

Về mặt sinh học, dương vật hươu thường là rất lớn, và những người săn hươu hoặc mua hươu nuôi muốn phải mua trọn bộ pín hươu làm tài sản của mình, nó phải được chiết xuất từ ​​hươu trong khi con hươu vẫn còn sống. Thường thì sau đó pín hươu được cắt thành từng miếng nhỏ và sau đó rang và sấy khô dưới ánh mặt trời.
Pín hươu được nhiều người đàn ông ở Việt Nam sử dụng, họ tin vào lời quảng cáo của người bán, pín hươu có thể trị liệt dương, xuất tinh sớm, lưng đau gối mỏi, tay chân lạnh giá do thận dương hư. Tại Nam Cảng, Đài Loan, những báo cáo cho biết nhiều người phụ nữ thường tiêu thụ dương vật hươu trong khi mang thai vì nó được cho là có tác dụng vỗ béo và làm cho người mẹ và thai nhi khỏe mạnh hơn. Người Maya cũng được biết đến như những người đã trích xuất dương vật của con hươu và sử dụng chúng từ lâu trong lịch sử. Ông tổ ngành y là Hippocrates đã từng có khuyến cáo rằng tiêu thụ dương vật của hươu là để giải quyết trục trặc về chuyện tình dục.
Trong Thế vận hội mùa hè năm 2008 tại Trung Quốc, Quốc gia này phải ra lệnh cấm trong cả nước việc tiêu thụ lộc pín, huyết rùa, và thuốc gốc bạch từ chế độ ăn của vận động viên. Điều này là do theo y học cổ truyền Trung Quốc, lộc pín đặc biệt là nếu ăn trong khi ngâm trong rượu (rượu lộc pín) là một phương thuốc trị hiệu quả cho việc chấn thương thể thao nhưng các quan chức Olympic Trung Quốc khuyến cáo các vận động viên quốc gia không nên trị liệu theo những biện pháp chữa chạy truyền thống vì nó có thể chứa một số chất bị cấm trong thể thao như ephedrine có trong thảo dược kích thích. Nó sản xuất ra steroid và các chất kích thích trong danh sách các chất bị cấm bởi Ủy ban IOC. Khi tiêu thụ một phần lộc pín hoặc pín hổ cũng được cho là tăng cường tráng dương, và được cho là gia tăng một phần của việc kích thích tình dục.
Như máu của rùa và các món ngẫu pín, lộc pín là một trong những "món ngon" (đặc sản) phục vụ trong những cửa hàng có tên tuổi tại Đài Bắc. Nó cũng được phục vụ tại Trung Hoa lục địa trong các nhà hàng sang trọng như như Guo Li Zhuang. Rượu lộc pín có thể được bán ở mức 12 USD cho một chén và thường cao nhất là 450 USD cho một chai hai lít. [9] Nhung hươu ngâm rượu, được gọi là Lộc nhung tửu (Lurongjiu) cũng được cho là tăng cường khả năng tình dục ở nam giới và có một hiệu ứng ấm lên làm nóng người, giúp đỡ người bị bệnh khớp. Pín hươu hay pín rùa hoặc ngẫu pín bò (Ngưu pín) đã được tiêu thụ tại các nhà hàng và được biết đến ở Singapore được dọn lên như là một món ăn súp.
Để chữa chữa xuất tinh sớm, liệt dương ở Việt Nam người ta còn dùng món ăn bổ thận, tráng dương gồm ngẩu pín hươu, chó hầm câu kỷ tử trong đó Ngẩu pín hươu 50g, ngẩu pín chó 100g, câu kỷ tử, hạt tơ hồng đều 20g, thịt gà 500g, hành, mỡ, gia vị, gừng, rượu sau đó, ngẩu pín ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, đun qua ngẩu pín hươu và chó cho bớt mùi hôi rồi cho thịt gà, các gia vị khác vào, đổ nước, hầm khoảng 30 phút công dụng của món ăn này là bổ thận, tráng dương, những người xuất tinh sớm, liệt dương nên dùng.
Văn hóa đại chúng

Bài chi tiết: Hươu nai trong văn hóa và thần thoại
Lộc pín được đề cập đến trong điện ảnh vào năm 1996 qua diễn xuất của diễn viên Steven Seagal phim The Glimmer Man, trong cảnh Seagal và Keenan Wayans đột nhập một cửa hàng thảo dược Trung Quốc. Pín hươu cũng được đề cập trong một tập phim năm 2009 của bộ Văn phòng "Double Date" khi nhân vật Dwight sửa lại nhận xét của Michael gọi về kích thích tình dục: "Bạn đang nghĩ đến việc pín hươu"-Dwight trả lời. Trong mùa giải thứ 1 tập 5 của The League, Ruxin và Taco đi đến khu phố Tàu để mua ba loại rượi pín (rượu tam pín) liên quan đến việc truyền miệng của lộc pín, dương vật chó, ngẫu pín và rắn. Tuy nhiên thực sự rượu tam pín có một sự hợp nhất một pín con chó và lộc pín. Lộc pín cũng được đề cập trong: The Elder Scrolls IV: Oblivion, khi nói chuyện với một NPC tên Weebam-Na. Anh sẽ bình luận về việc mở gần đây của một nhà hàng phục vụ lộc pín cùng với những thú ẩm thực kỳ lạ khác.
Chú thích

1 2  Chuyện nam phụ lão ấu săn pín chữa bách bệnh (Người đưa tin)
1 2  Món ăn giúp quý ông không "yếu mềm" | Sức khỏe | Báo điện tử Tiền Phong
↑  Bi hài chuyện đại gia bỏ ngàn đô níu kéo bản lĩnh" đàn ông
1 2 3  Charles Stafford (ngày 1 tháng 6 năm 2006). The Roads of Chinese Childhood: Learning and Identification in Angang. Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-02656-7.
↑  Richards, John F (2006). The Unending Frontier: An Environmental History of the Early Modern World. Volume 1 of California World History Library. University of California Press. tr. 99. ISBN 0-520-24678-0.
↑  Robert M. Laughlin, Carol Karasik (1988). The People of the Bat: Mayan Tales and Dreams from Zinacantán. Smithsonian Institution Press. ISBN 978-0-87474-590-0.
↑  Bonnard (1999), p. 24
↑  “Deer Penis Loses Favor as China's Olympians Fear Drug Testers”. Bloomberg. ngày 23 tháng 3 năm 2008. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010.
↑  Harding, Andrew (ngày 23 tháng 9 năm 2006). “Beijing's penis emporium”. BBC. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010.
↑  The Atlantic Monthly, Volume 274, Atlantic Monthly Co., 1994
↑  Richard Spencer, On the menu today: horse penis and testicles with a chilli dip, The Telegraph
↑  Stafford, Charles (1995). The roads of Chinese childhood: learning and identification in Angang. Volume 97 of Cambridge studies in social and cultural anthropology. Cambridge University Press. tr. 98. ISBN 0-521-46574-5.[liên kết hỏng]
↑  Bonnard (1999), p. 125
↑  Jerry Hopkins, Anthony Bourdain, Michael Freeman (2004). Extreme Cuisine: The Weird & Wonderful Foods That People Eat. Tuttle Publishing. p. 99. ISBN 978-0-7946-0255-0.
↑  “Phương thuốc bổ thận, tráng dương | Y học cổ truyền | suckhoedoisong.vn”. Bản gốc lưu trữ ngày 5 tháng 6 năm 2014. Truy cập ngày 1 tháng 6 năm 2014.
Một cửa hàng tại Thượng Hải bày bán lộc pín và các sản phẩm khác
Lý thuyết trường thống nhất

Trong vật lý, lý thuyết trường thống nhất (unified field theory) là một loại lý thuyết trường cho phép tất cả những gì thường được coi là lực cơ bản và hạt cơ bản được viết theo cặp trường vật lý và ảo. Theo những khám phá hiện đại trong vật lý, các lực không được truyền trực tiếp giữa các vật thể tương tác, mà thay vào đó được mô tả và làm gián đoạn bởi các thực thể trung gian được gọi là các trường.
Tuy nhiên, về mặt kinh điển, tính hai mặt của các trường được kết hợp thành một trường vật lý duy nhất. Trong hơn một thế kỷ, lý thuyết trường thống nhất vẫn là một dòng nghiên cứu mở và thuật ngữ này được đặt ra bởi Albert Einstein,, người đã cố gắng thống nhất lý thuyết tương đối tổng quát của mình với điện từ. " Lý thuyết về mọi thứ "  và Lý thuyết thống nhất lớn  có liên quan chặt chẽ với lý thuyết trường thống nhất, nhưng khác nhau bởi không yêu cầu cơ sở của tự nhiên là các trường và thường bằng cách cố gắng giải thích các hằng số vật lý của tự nhiên. Những nỗ lực trước đó dựa trên vật lý cổ điển được mô tả trong bài viết về các lý thuyết trường thống nhất cổ điển.
Mục tiêu của một lý thuyết trường thống nhất đã dẫn đến rất nhiều tiến bộ cho vật lý lý thuyết trong tương lai và quá trình tiến bộ này còn đang tiếp tục.
Cheilosia praecox

| Cheilosia praecox> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Diptera
Phân bộ (subordo): Brachycera
Họ (familia): Syrphidae
Chi (genus): Cheilosia
Loài (species): C. praecox
Danh pháp hai phần
Cheilosia praecox Zetterstedt, 1843 
Cheilosia praecox là một loài ruồi trong họ Ruồi giả ong (Syrphidae). Loài này được Zetterstedt mô tả khoa học đầu tiên năm 1843. Cheilosia praecox phân bố ở vùng Cổ Bắc giới
Chú thích

↑  “Classification of Syrphidae”. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 1 năm 2015. Truy cập ngày 7 tháng 1 năm 2013.
↑  “Family Syrphidae”. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 3 năm 2016. Truy cập ngày 7 tháng 1 năm 2013.
San Miguel, Surigao del Sur

Bản đồ Surigao del Sur với vị trí của San Miguel
San Miguel là một đô thị hạng 3 ở tỉnh Surigao del Sur, Philippines. Theo điều tra dân số năm 2000, đô thị này có dân số 27.883 người trong 5.086 hộ.
Các đơn vị hành chính

San Miguel được chia thành 18 barangay.
| --- | --- |
 Bagyang  Baras  Bitaugan  Bolhoon  Calatngan  Carromata  Castillo  Libas Gua  Libas Sud  Magroyong :  Mahayag (Maitum)  Patong  Poblacion  Sagbayan  San Roque  Siagao  Tina  Umalag
Serrognathus tibetanus

| Serrognathus tibetanus> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Coleoptera
Họ (familia): Lucanidae
Phân họ (subfamilia): Lucaninae
Chi (genus): Serrognathus
Loài (species): S. tibetanus
Danh pháp hai phần
Serrognathus tibetanus Schenk, 2007 
Serrognathus tibetanus là một loài bọ cánh cứng trong họ Lucanidae. Loài này được Schenk mô tả khoa học năm 2007.
San Miguel, Zamboanga del Sur

| Đô thị San Miguel> Vị trí |
| --- | --- |
Bản đồ của Zamboanga del Sur với vị trí của San MiguelBản đồ của Zamboanga del Sur với vị trí của San Miguel
Chính quyền
Vùng: Tây Mindanao (Vùng IX)
Tỉnh: Zamboanga del Sur
Huyện: Huyện thứ hai của Zamboanga del Sur
Các Barangay: 18
Cấp:: đô thị hạng 5
Thị trưởng: 
Số liệu thống kê
Dân số      Tổng:   15.269 (2000)
Toạ độ: 7.648 B, 123.267 Đ
San Miguel là một đô thị cấp năm ở tỉnh Zamboanga del Sur, Philippines. Theo điều tra dân số năm 2000, đô thị này có dân số 15,269 người trong 3.043 hộ.
Các đơn vị hành chính

San Miguel, về mặt hành chính, được chia thành 18 khu phố (barangay).
| --- | --- |
 Betinan  Bulawan  Calube  Concepcion  Dao-an  Dumalian  Fatima  Langilan  Lantawan :  Laperian  Libuganan  Limonan  Mati  Ocapan  Poblacion  San Isidro  Sayog  Tapian
Loxogramme coriacea

| Loxogramme coriacea> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
Ngành (divisio): Pteridophyta
Lớp (class): Polypodiopsida
Bộ (ordo): Polypodiales
Họ (familia): Polypodiaceae
Chi (genus): Loxogramme
Loài (species): L. coriacea
Danh pháp hai phần
Loxogramme coriacea C.Presl, 1836 
Loxogramme coriacea là một loài dương xỉ trong họ Polypodiaceae. Loài này được C.Presl mô tả khoa học đầu tiên năm 1836.
Danh pháp khoa học của loài này chưa được làm sáng tỏ.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Loxogramme coriacea”. Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2014.
Serrone

Serrone là một đô thị ở tỉnh Frosinone trong vùng Lazio, có vị trí cách khoảng 50 km về phía đông của Roma và khoảng 30 km về phía tây bắc của Frosinone. Tại thời điểm ngày 31 tháng 12 năm 2004, đô thị này có dân số 2.958 người và diện tích là 15,4 km².
Serrone giáp các đô thị: Arcinazzo Romano, Olevano Romano, Paliano, Piglio, Roiate.
Lycosella annulata

| Lycosella annulata> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Phân ngành (subphylum): Chelicerata
(không phân hạng): Arachnomorpha
Lớp (class): Arachnida
Bộ (ordo): Araneae
Họ (familia): Lycosidae
Chi (genus): Lycosella
Loài (species): L. annulata
Danh pháp hai phần
Lycosella annulata Simon, 1900 
Lycosella annulata là một loài nhện trong họ Lycosidae.
Loài này thuộc chi Lycosella. Lycosella annulata được Eugène Simon miêu tả năm 1900.
Chú thích

↑  Platnick, Norman I. (2010): The world spider catalog, version 10.5. American Museum of Natural History.
Hoa bia

| Hoa bia |
| --- | --- |

Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae
Ngành (divisio): Magnoliophyta
Lớp (class): Magnoliopsida
Bộ (ordo): Rosales
Họ (familia): Cannabaceae
Chi (genus): Humulus
Loài (species): H. lupulus
Danh pháp hai phần
Humulus lupulus L., 1753 
Hoa bia hay hublông (danh pháp hai phần: Humulus lupulus) là thực vật dạng dây leo trong họ Cannabaceae. Loài này được Carl von Linné miêu tả khoa học đầu tiên năm 1753.. Chúng là cây sống lâu năm (30-40 năm), có chiều cao trung bình từ 10–15 m. Hoa houblon có hoa đực và hoa cái riêng cho từng cây. Trong sản xuất bia chỉ sử dụng hoa cái chưa thụ phấn.
Hoa bia (tiếng Pháp Houblon, tiếng Anh Hops) thường được sử dụng để tạo vị đắng cho bia kể từ thế kỷ 17.
Những nơi sản xuất trên thế giới

Các nguồn sản xuất hoa bia chính: Hallertau (Đức, năm 2006 là nơi có diện tích trồng hoa bia lớn nhất so với tất cả quốc gia khác), vùng Yakima (bang Washington, Hoa Kỳ) và Thung lũng Willamette (bang Oregon, Hoa Kỳ), và vùng phía tây Canyon County, Idaho (bao gồm các vùng Parma, Wilder, Greenleaf, và Notus), trung tâm sản xuất chính ở Anh là Kent (sản xuất hoa bia Kent Goldings) và Worcestershire. Nhìn chung tất cả hoa bia được sử dụng trong việc sản xuất bia.
| Quốc gia | Sản lượng (tấn) năm 2010  |
| --- | --- |
Đức: 34,249
Hoa Kỳ: 23,701
Trung Quốc: 10,000
Cộng hòa Séc: 7,800
Ba Lan: 2,593
Slovenia: 2,073
Bắc Triều Tiên: 1,900
Vương Quốc Anh: 1,500
Albania: 1,200
New Zealand: 830
Thành phần hóa học

- Nước: 11 -13%
- Chất đắng: 15 -21%
- Polyphenol: 2,5 -6%
- Protein: 15 – 21%
- Cellulose: 12 -14%
- Tinh dầu thơm: 0,3 – 1%
- Chất khoáng: 5 – 8% 
- Các hợp chất khác: 26 – 28%
- Trong đó các thành phần quan trọng được nhắc đến là: Xanthohumol, Prenylflavonoid: 8-prenylnaringenin (8-PN),  6-prenylnaringenin (6-PN)… được ứng dụng trong điều trị y học hiện đại.
Công dụng

Hu blông là các cụm hoa cái (tế bào hình nón hạt giống thường được gọi là strobiles), của một loài hop, Humulus lupulus. Chúng được sử dụng chủ yếu như là một hương liệu và chất ổn định trong bia, chúng có hương vị cay đắng, thơm.
Hu blông được sử dụng trong y học thảo dược tương tự như valerian, như là một thuốc điều trị lo lắng, bồn chồn, mất ngủ. Một các gối đầy Hu blông là một phương thức dân gian phổ biến cho chứng mất ngủ.
Hu blông có thể được sử dụng một mình, nhưng chúng thường được kết hợp với các loại thảo mộc khác, như valerian. Hiệu quả thư giãn của hoa bia có thể một phần do thành phần hóa học dimethylvinyl carbinol.
Xanthohumol là một trong những thành phần chính của Humulus lupulus. Xanthohumol đã được báo cáo là có sở hữu thuốc an thần, hiệu lực Antiinvasive, hoạt động estrogen, các hoạt động sinh học liên quan đến ung thư, hoạt động chống oxy hóa, hiệu lực thuốc dễ tiêu, kháng khuẩn và tác dụng kháng nấm trong các nghiên cứu gần đây. Tuy nhiên, các chức năng dược lý của xanthohumol trên tiểu cầu chưa được hiểu rõ. Hiện nay, các nhà nghiên cứu đang quan tâm đến trong việc điều tra các tác dụng ức chế của xanthohumol truyền tín hiệu của tế bào trong quá trình kích hoạt tiểu cầu.
Prenylflavonoid (8-prenylnaringenin (8-PN)): có danh tiếng như là phytoestrogen mạnh nhất được biết tới cho đến nay. Những hoạt động sinh học này gợi ý rằng prenylflavonoid từ hoa bia có tiềm năng ứng dụng trong các chương trình phòng chống ung thư và trong việc phòng ngừa hoặc điều trị những cơn nóng bừng nóng mãn tính và loãng xương (sau khi mãn kinh)
Hu blông có xu hướng không ổn định sau khi tiếp xúc với ánh sáng hoặc không khí và mất dược tính sau khi lưu trữ một vài tháng.
Lợi ích:- Chống ung thư - Điều hòa mỡ máu - Điều trị chứng đa niệu - Chống sốc phản vệ- Giảm những dấu hiệu của tiền mãn kinh và mãn kinh.
Vai trò của hoa bia trong sản xuất bia

Hoa bia chứa một số tính chất rất phù hợp cho bia:
Cung cấp vị đắng để cân bằng vị ngọt của đường mạch nha,
Tạo ra hương vị từ mùi hoa cho tới mùi cam quýt hay mùi thảo mộc,
Hoa bia có các hiệu ứng kháng sinh giúp cho hoạt động của men bia tốt hơn trước các loại vi sinh vật không mong muốn.
Việc sử dụng hoa bia giúp cho việc duy trì thời gian giữ bọt lâu hơn (tạo ra bởi các chất cacbonat hóa bia).
Vai trò của hoa bia trong sản xuất bia > Vai trò của chất đắng

Là thành phần có giá trị nhất của hoa houblon. Làm cho bia có vị đắng dịu, tạo ra một đặc tính cảm quan rất đặc biệt của bia. Khi hòa tan vào dịch đường và tồn tại trong bia, chất đắng là những hợp chất có hoạt tính sinh học cao tạo ra sức căng bề mặt giúp cho bia có khả năng giữ bọt lâu. Với nồng độ thấp các chất đắng cũng có khả năng ức chế rất mạnh các vi sinh vật, vì chúng có tính kháng khuẩn rất cao và do đó làm tăng độ bền của bia thành phẩm.
Nhóm acid đắng có hai loại:
Alpha-acid: gồm humolone (35-70%), cohumolone (20-55%), adhumolone (10-15%), prehomulone (1-10%) và posthumolone (1-5%).
Beta-acid: gồm lupulone (30-55%), colupulone (20-55%), adlupulone (5-10%), prelupulone (1-3%), postlupulone.
Độ đắng của bia thương phẩm được đo theo Thang đơn vị độ đắng quốc tế (IBUS). Trong khi cây hoa bia được trồng bởi nông dân trên khắp thế giới với nhiều giống khác nhau, nhưng nó chỉ được sử dụng trong sản xuất bia là chủ yếu.
Vai trò của hoa bia trong sản xuất bia > Vai trò của tinh dầu thơm

Tinh dầu trong hoa houblon gồm hơn 200 chất: terpen, ester, cetone và các hợp chất chứa lưu huỳnh.
- Tinh dầu phấn hoa houblon chiếm từ 0,17 – 0,65% trọng lượng hoa, trong đó khoảng 3/4 là các cấu tử thuộc nhóm tecpen (C5H8)n và 1/4 là các cấu tử có mang oxy, đại diện chính là geraniol (C10H18O).
- Tinh dầu hoa ở điều kiện gia nhiệt nhẹ dễ bị oxy hóa, khi đó tác dụng gây mùi sẽ thay đổi nhiều, thậm chí tạo ra mùi không phù hợp cho sản phẩm bia như mùi tỏi.
- Các hợp chất trong tinh dầu có thể tồn tại dưới các dạng hydratcacbon với nhân là một tecpen (C5H8), hoặc dưới dạng aldehyd, ceton, rượu,…
Khi hòa tan vào dịch đường, tinh dầu tồn tại trong bia và tạo ra cho bia một mùi thơm đặc trưng rất nhẹ nhàng và dễ chịu.
Vai trò của hoa bia trong sản xuất bia > Vai trò của tannin

Với hàm lượng trung bình khoảng 4% trọng lượng hoa, tannin có 1 vai trò nhất định trong quá trình công nghệ, từ đó có ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến chất lượng bia.
Trong quá trình đun sôi dịch đường với hoa houblon, trước hết tannin được tách ra dưới dạng hòa tan. Sau đó, do điều kiện nhiệt độ cao và thời gian kéo dài, chúng sẽ bị oxy hóa và trùng ngưng ở các mức độ khác nhau, các phân tử trùng ngưng sẽ hình thành mối liên kết đẳng điện với các protein trong dịch đường, hình thành những phức tannin – protein, tạo ra dạng kết tủa nóng trong quá trình này. Mặt khác, một dạng phức tương tự, nhưng trọng lượng phân tử nhỏ hơn, khi hạ nhiệt độ xuống chúng sẽ kết tủa lại tạo thành kết tủa nguội trong dịch đường.
Tóm lại, tannin có ảnh hưởng tốt đến quá trình công nghệ: giúp dịch đường trong nhanh hơn và kết tủa các thành phần protein không bền, làm tăng độ bền keo của bia, nhưng mặt khác tannin cũng làm kết tủa các protein bền làm giảm khả năng tạo bọt của bia.
Thư viện

Nón hoa bia ở Hallertau, Đức
Cấu tạo của nón hoa bia
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Humulus lupulus”. Truy cập ngày 15 tháng 9 năm 2013.
↑  Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). FAOSTAT Lưu trữ 2011-07-13 tại Wayback Machine. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
↑  “Xanthohumol và các prenylflavonoid có liên quan từ hoa bia và bia: cho sức khoẻ của bạn!”.
↑  “phytoestrogen mạnh nhất được biết tới cho đến nay”.
Hoa bia
Scamboneura subdotata

| Scamboneura subdotata> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Diptera
Họ (familia): Tipulidae
Chi (genus): Scamboneura
Loài (species): S. subdotata
Danh pháp hai phần
Scamboneura subdotata Alexander, 1931 
Scamboneura subdotata là một loài ruồi trong họ Ruồi hạc (Tipulidae). Chúng phân bố ở vùng Indomalaya.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập 5 tháng 6 năm 2012.
Loxogramme brooksii

| Loxogramme brooksii> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
Ngành (divisio): Pteridophyta
Lớp (class): Polypodiopsida
Bộ (ordo): Polypodiales
Họ (familia): Polypodiaceae
Chi (genus): Loxogramme
Loài (species): L. brooksii
Danh pháp hai phần
Loxogramme brooksii Copel., 1914 
Loxogramme brooksii là một loài dương xỉ trong họ Polypodiaceae. Loài này được Copel. mô tả khoa học đầu tiên năm 1914.
Danh pháp khoa học của loài này chưa được làm sáng tỏ.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Loxogramme brooksii”. Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2014.
Lycoseris colombiana

| Lycoseris colombiana> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Asterales
Họ (familia): Asteraceae
Chi (genus): Lycoseris
Loài (species): L. colombiana
Danh pháp hai phần
Lycoseris colombiana K.Egeröd, 1991 
Lycoseris colombiana là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được K.Egeröd mô tả khoa học đầu tiên năm 1991.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Lycoseris colombiana”. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2013.
Loxophantis pretoriella

| Loxophantis pretoriella> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Crambidae
Chi (genus): Loxophantis
Loài (species): L. pretoriella
Danh pháp hai phần
Loxophantis pretoriella
Loxophantis pretoriella là một loài bướm đêm trong họ Crambidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 19 tháng 6 năm 2014.
↑  Beccaloni, G. W., Scoble, M. J., Robinson, G. S. & Pitkin, B. (Editors). (2003) The Global Lepidoptera Names Index (LepIndex). (Geraadpleegd maart 2013).