Aspartame
Tham  khảo

↑  Budavari, Susan biên tập (1989). “861. Aspartame”. The Merck Index (ấn bản thứ 11). Rahway, NJ: Merck & Co. tr. 859. ISBN 978-0-911910-28-5.
↑  Rowe, Raymond C. (2009). “Aspartame”. Handbook of Pharmaceutical Excipients. tr. 11–12. ISBN 1-58212-058-7.
↑  “Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive”. EFSA Journal. 11 (12): 263. ngày 10 tháng 12 năm 2013. doi:10.2903/j.efsa.2013.3496 (không hoạt động ngày 28 tháng 1 năm 2017).Quản lý CS1: DOI không hoạt động tính đến 2017 (liên kết)
1 2 3  Azad, Meghan B.; Abou-Setta, Ahmed M.; Chauhan, Bhupendrasinh F.; Rabbani, Rasheda; Lys, Justin; Copstein, Leslie; Mann, Amrinder; Jeyaraman, Maya M.; Reid, Ashleigh E.; Fiander, Michelle; MacKay, Dylan S.; McGavock, Jon; Wicklow, Brandy; Zarychanski, Ryan (ngày 16 tháng 7 năm 2017). “Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies”. Canadian Medical Association Journal. 189 (28): E929–E939. doi:10.1503/cmaj.161390.
1 2 3  Santos, NC; Araujo, LM; De Luca Canto, G; Guerra, EN; Coelho, MS; Borin, MF (ngày 10 tháng 4 năm 2017). “Metabolic effects of aspartame in adulthood: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition: 0. doi:10.1080/10408398.2017.1304358. PMID 28394643.
↑  “Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for use in Food in the United States”. FDA. U.S. Food and Drug Administration. ngày 26 tháng 5 năm 2015. Truy cập ngày 28 tháng 6 năm 2017.
1 2 3 4 5  “U.S. GAO – HRD-87-46 Food and Drug Administration: Food Additive Approval Process Followed for Aspartame, ngày 18 tháng 6 năm 1987”. Truy cập ngày 5 tháng 9 năm 2008.
↑  Mikkelson, David (ngày 8 tháng 6 năm 2015). “FALSE: Aspartame — Sweet Poison”. Snopes. Truy cập ngày 3 tháng 5 năm 2017.
↑  “ACSH Debunks Internet Health Hoax”. acsh.org. Bản gốc lưu trữ ngày 9 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 15 tháng 1 năm 2016.
↑  “A Web of Deceit”. TIME.com. ngày 8 tháng 2 năm 1999. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 1 năm 2009. Truy cập ngày 15 tháng 1 năm 2016.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13  Magnuson BA; Burdock GA; Doull J;  và đồng nghiệp (2007). “Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies”. Critical Reviews in Toxicology. 37 (8): 629–727. doi:10.1080/10408440701516184. PMID 17828671.
1 2  O'Donnell, Kay (2006). “6 Aspartame and Neotame”.  Trong Mitchell, Helen Lucy (biên tập). Sweeteners and sugar alternatives in food technology. Blackwell. tr. 86–95. ISBN 1-4051-3434-8. Truy cập ngày 26 tháng 7 năm 2011.
↑  “New Products Weigh In”. foodproductdesign.com. Truy cập ngày 19 tháng 6 năm 2010.
↑  “Fountain Beverages in the US” (PDF). The Coca-Cola Company. tháng 5 năm 2007. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 20 tháng 3 năm 2009.
↑  Nahon, Denise F.; JP Roozen; Cees de Graaf (tháng 2 năm 1998). “Sensory Evaluation of Mixtures of Maltitol or Aspartame, Sucrose and an Orange Aroma”. Chem. Senses. 23 (1): 59–66. doi:10.1093/chemse/23.1.59. PMID 9530970.
1 2 3 4 5 6 7  EFSA National Experts (tháng 5 năm 2010). “Report of the meetings on aspartame with national experts”. EFSA. Truy cập ngày 9 tháng 1 năm 2011.
↑  Mitchell, Helen (2006). Sweeteners and sugar alternatives in food technology. Oxford, UK: Wiley-Blackwell. tr. 94. ISBN 1-4051-3434-8.
↑  Food Standards Australia New Zealand: “Food Standards Australia New Zealand: Aspartame – what it is and why it's used in our food”. Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 12 năm 2008. Truy cập ngày 9 tháng 12 năm 2008.
1 2 3 4 5 6 7 8  Butchko, H; Stargel, WW; Comer, CP; Mayhew, DA; Benninger, C; Blackburn, GL; De Sonneville, LM; Geha, RS; Hertelendy, Z (2002). “Aspartame: Review of Safety”. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 35 (2 Pt 2): S1–93. doi:10.1006/rtph.2002.1542. PMID 12180494.
↑  “Aspartame”. UK FSA. ngày 17 tháng 6 năm 2008. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 10 năm 2010. Truy cập ngày 23 tháng 9 năm 2010.
↑  “Aspartame”. EFSA. Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 3 năm 2011. Truy cập ngày 23 tháng 9 năm 2010.
↑  “Aspartame”. Health Canada. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 9 năm 2010. Truy cập ngày 23 tháng 9 năm 2010.
↑  “CFR - Code of Federal Regulations Title 21”. fda.gov. Truy cập ngày 15 tháng 1 năm 2016.
↑  “Aspartame”. UK Food Standards Agency. ngày 19 tháng 3 năm 2015. Truy cập ngày 28 tháng 6 năm 2017.
↑  “NGREDIENT S PECIFICATIONS NutraSweet ® Custom Powder” (PDF). NutraSweet. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 8 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 25 tháng 1 năm 2014.
↑  Stegink, L. D.; Filer Jr, L. J.; Baker, G. L. (1979). “Plasma, erythrocyte and human milk levels of free amino acids in lactating women administered aspartame or lactose”. The Journal of Nutrition. 109 (12): 2173–81. PMID 512705.
↑  Marinovich, M; Galli, CL; Bosetti, C; Gallus, S; La Vecchia, C (tháng 10 năm 2013). “Aspartame, low-calorie sweeteners and disease: regulatory safety and epidemiological issues”. Food and Chemical Toxicology. 60: 109–15. doi:10.1016/j.fct.2013.07.040. PMID 23891579.
↑  Kirkland, D; Gatehouse, D (tháng 10 năm 2015). “"Aspartame: A review of genotoxicity data"”. Food and Chemical Toxicology. 84: 161–8. doi:10.1016/j.fct.2015.08.021. PMID 26321723.
1 2  “US FDA/CFSAN – FDA Statement on European Aspartame Study”. Bản gốc lưu trữ ngày 30 tháng 7 năm 2010. Truy cập ngày 23 tháng 9 năm 2010.
1 2  “Aspartame and Cancer: Questions and Answers”. National Cancer Institute. ngày 12 tháng 9 năm 2006. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 2 năm 2009. Truy cập ngày 29 tháng 8 năm 2011.
1 2  Weihrauch, M. R.; Diehl, V (2004). “Artificial sweeteners – do they bear a carcinogenic risk?”. Annals of Oncology. 15 (10): 1460–5. doi:10.1093/annonc/mdh256. PMID 15367404.
↑  Soffritti, M.; Belpoggi, F.; Esposti, D.D.; Lambertini, L.; Tibaldi, E.; Rigano, A. (2006). “First Experimental Demonstration of the Multipotential Carcinogenic Effects of Aspartame Administered in the Feed to Sprague-Dawley Rats”. Environ Health Perspect. 114 (3): 379–385. doi:10.1289/ehp.8711. PMC 1392232. PMID 16507461.
↑  Soffritti, M.; Belpoggi, F.; Tibaldi, E.; Esposti, D.D.; Lauriola, M. (2007). “Life-span exposure to low doses of aspartame beginning during prenatal life increases cancer effects in rats”. Environ Health Perspect. 115 (9): 1293–1297. doi:10.1289/ehp.10271. PMC 1964906. PMID 17805418.
1 2  Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (2006). “Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to a new long-term carcinogenicity study on aspartame”. The EFSA Journal. 356 (5): 1–44. doi:10.2903/j.efsa.2006.356.
↑  Lajtha, A (1994). “Aspartame consumption: lack of effects on neural function”. The Journal of Nutritional Biochemistry. 5 (6): 266–83. doi:10.1016/0955-2863(94)90032-9.
↑  Humphries, P; Pretorius, E; Naudé, H (2007). “Direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain”. European Journal of Clinical Nutrition. 62 (4): 451–62. doi:10.1038/sj.ejcn.1602866. PMID 17684524.
1 2  “"Inactive" Ingredients in Pharmaceutical Products: Update (Subject Review)”. Pediatrics. 99 (2): 268–78. 1997. doi:10.1542/peds.99.2.268. PMID 9024461.
↑  Millichap, J; Yee, MM (2003). “The diet factor in pediatric and adolescent migraine”. Pediatric Neurology. 28 (1): 9–15. doi:10.1016/S0887-8994(02)00466-6. PMID 12657413.
1 2  Sun-Edelstein, Christina; Mauskop, Alexander (2009). “Foods and Supplements in the Management of Migraine Headaches”. The Clinical Journal of Pain. 25 (5): 446–52. doi:10.1097/AJP.0b013e31819a6f65. PMID 19454881.
↑  Health Canada: “Aspartame – Artificial Sweeteners”.
↑  Food Standards Australia New Zealand: “Food Standards Australia New Zealand:  Aspartame (Updated January 2013)”. Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 2 năm 2015. Truy cập ngày 26 tháng 11 năm 2014.
1 2  Henkel, John (November–December 1999). “Sugar Substitutes: Americans Opt for Sweetness and Lite”. FDA Consumer. DIANE Publishing. 33 (6): 12–6. ISBN 978-1-4223-2690-9. PMID 10628311. Bản gốc lưu trữ ngày 30 tháng 12 năm 2016. Truy cập ngày 29 tháng 1 năm 2009.
↑  Flaherty, Megan (ngày 12 tháng 4 năm 1999). “Harvesting Kidneys and other Urban Legends”. NurseWeek. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 10 năm 1999. Truy cập ngày 7 tháng 3 năm 2013.
↑  Sugarman, Carole (ngày 3 tháng 7 năm 1983). “Controversy Surrounds Sweetener”. Washington Post. tr. D1–2. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 6 năm 2011. Truy cập ngày 25 tháng 11 năm 2008.
↑  GAO 1986. "Six Former HHS Employees' Involvement in Aspartame's Approval." United States General Accounting Office, GAO/HRD-86-109BR, July 1986.
↑  Centers for Disease Control (CDC) (ngày 2 tháng 11 năm 1984). “Evaluation of Consumer Complaints Related to Aspartame Use”. Morbidity and Mortality Weekly Report. Centers for Disease Control and Prevention. 33 (43): 605–7. PMID 6436658. Truy cập ngày 8 tháng 5 năm 2012.
↑  “Aspartame Warning”. About.com. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 12 năm 2016. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2017. – the Nancy Markle chain email.
↑  Reviews by:
 EFSA 2012
 USFDA 2007 Lưu trữ 2015-07-29 tại Wayback Machine
↑  Li XD, Staszewski L, Xu H, Durick K, Zoller M, Adler E (2002). “Human receptors for sweet and umami taste”. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 99 (7): 4692–6. Bibcode:2002PNAS...99.4692L. doi:10.1073/pnas.072090199. PMC 123709. PMID 11917125.
↑  Roberts HJ (2004). “Aspartame disease: a possible cause for concomitant Graves' disease and pulmonary hypertension”. Texas Heart Institute Journal. 31 (1): 105, author reply 105–6. PMC 387446. PMID 15061638.
↑  Humphries, P; Pretorius, E; Naudé, H (2008). “Direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain”. Eur J Clin Nutrition. 62 (4): 451–462. doi:10.1038/sj.ejcn.1602866. PMID 17684524.
↑  Trocho C; Pardo R; Rafecas I;  và đồng nghiệp (1998). “Formaldehyde derived from dietary aspartame binds to tissue components in vivo”. Life Sciences. 63 (5): 337–49. doi:10.1016/S0024-3205(98)00282-3. PMID 9714421.
1 2  Stegink, Lewis D. (tháng 7 năm 1987). “The aspartame story: a model for the clinical testing of a food additive”. American Journal of Clinical Nutrition. 46 (1): 204–15. PMID 3300262.
↑  Prodolliet, J.; Bruelhart, M. (1993). “Determination of aspartame and its major decomposition products in foods”. J AOAC Int. 76 (2): 275–82. PMID 8471853.
↑  Lin, SY.; Cheng, YD. (tháng 10 năm 2000). “Simultaneous formation and detection of the reaction product of solid-state aspartame sweetener by FT-IR/DSC microscopic system”. Food Addit Contam. 17 (10): 821–7. doi:10.1080/026520300420385. PMID 11103265.
↑  Rastogi, S.; Zakrzewski, M.; Suryanarayanan, R. (tháng 3 năm 2001). “Investigation of solid-state reactions using variable temperature X-ray powder diffractrometry. I. Aspartame hemihydrate”. Pharm Res. 18 (3): 267–73. doi:10.1023/A:1011086409967. PMID 11442263.
↑  Olney, J. W. (1984). “Excitotoxic food additives – relevance of animal studies to human safety”. Neurobehav Toxicol Teratol. 6 (6): 455–62. PMID 6152304.
↑  Rycerz, Karol; Jaworska-Adamu, Jadwiga Elżbieta (2013). “Effects of aspartame metabolites on astrocytes and neurons”. Folia Neuropathologica. 1: 10–17. doi:10.5114/fn.2013.34191. Truy cập ngày 27 tháng 7 năm 2013.
↑  
Ager, David J.; Pantaleone, David P.; Henderson, Scott A.; Katritzky, Alan R.; Prakash, Indra & Walters, D. Eric (1998). “Commercial, Synthetic Non-nutritive Sweeteners”. Angewandte Chemie International Edition. 37 (13–24): 1802–1817. doi:10.1002/(SICI)1521-3773(19980803)37:13/14<1802::AID-ANIE1802>3.0.CO;2-9.
↑  Yagasaki, Makoto; Hashimoto, Shin-ichi (tháng 11 năm 2008). “Synthesis and application of dipeptides; current status and perspectives”. Applied Microbiology and Biotechnology. 81 (1): 13–22. doi:10.1007/s00253-008-1590-3. PMID 18795289.
↑  WHO (1987). “Principles for the safety assessment of food additives and contaminants in food”. Environmental health criteria 70.
1 2  Renwick, Andrew (2006). “The intake of intense sweeteners – an update review”. Food Additives & Contaminants. 23 (4): 327–38. doi:10.1080/02652030500442532.
↑  “Aspartame in Soda is Safe: European Review”. Associated Press. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 12 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 12 năm 2013.
↑  Mazur, Robert H. (1974). “Aspartic acid-based sweeteners”.  Trong Inglett, George E. (biên tập). Symposium: sweeteners. Westport, CT: AVI Publishing. tr. 159–163. ISBN 0-87055-153-1. LCCN 73-94092.
↑  Lewis, Ricki (2001). Discovery: windows on the life sciences. Oxford: Blackwell Science. tr. 4. ISBN 0-632-04452-7.
↑  Mazur, R.H. (1984). "Discovery of aspartame". In Aspartame: Physiology and Biochemistry. L. D. Stegink and L. J. Filer Jr. (Eds.). Marcel Dekker, New York, pp. 3–9.
↑  “Torunn A. Garin, 54, Noted Food Engineer”. The New York Times. ngày 1 tháng 5 năm 2002.
↑  Testimony of Dr. Adrian Gross, Former FDA Investigator to the U.S. Senate Committee on Labor and Human Resources, ngày 3 tháng 11 năm 1987. Hearing title: "NutraSweet Health and Safety Concerns." Document # Y 4.L 11/4:S.HR6.100, page 430–439.
↑  FDA Statement on Aspartame, ngày 18 tháng 11 năm 1996
↑  British Pharmacopoeia Commission Secretariat. “Index (BP)” (PDF). Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 11 tháng 4 năm 2009. Truy cập ngày 16 tháng 1 năm 2010.
↑  United States Pharmacopeia. “Food Ingredient Reference Standards” (PDF). Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 31 tháng 3 năm 2010. Truy cập ngày 16 tháng 1 năm 2010.
↑  J.W. Childs Equity Partners II, L.P Lưu trữ 2007-05-14 tại Wayback Machine, Food & Drink Weekly, ngày 5 tháng 6 năm 2000
↑  NutraSweet sold for $440 million UPI ngày 30 tháng 5 năm 2000
↑  Shapiro, Eben (ngày 19 tháng 11 năm 1989). “Nutrasweet's Bitter Fight”. The New York Times.
↑  “Ajinomoto May Exceed Full-Year Forecasts on Amino Acid Products – Bloomberg”. Bloomberg. ngày 18 tháng 11 năm 2004. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010.
↑  “Sweetener sale-05/06/2000-ECN”. icis.com. Truy cập ngày 9 tháng 7 năm 2010.
↑  “Asda gears up for additives battle/ aspartame”. Evening Standard. London. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010. This is Money
↑  “Asda claims victory in aspartame 'nasty' case”. foodanddrinkeurope.com. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010.
↑  “FoodBev.com”. foodbev.com. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010. Court of Appeal rules in Ajinomoto/Asda aspartame case
↑  “Radical new twist in Ajinomoto vs Asda 'nasty' battle”. foodnavigator.com. Lưu trữ bản gốc ngày 6 tháng 6 năm 2010. Truy cập ngày 23 tháng 6 năm 2010.
↑  Bouckley, Ben (ngày 18 tháng 5 năm 2011). “Asda settles 'nasty' aspartame legal battle with Ajinomoto”. William Reed Business Media SAS. FoodNavigator.com. Truy cập ngày 18 tháng 7 năm 2011.
↑ “Ajinomoto brands aspartame AminoSweet”. Foodnavigator.com. ngày 25 tháng 11 năm 2009. Truy cập ngày 7 tháng 7 năm 2010 .
“Ajinomoto brands aspartame 'AminoSweet'”. FoodBev.com. ngày 17 tháng 11 năm 2009. Truy cập ngày 7 tháng 7 năm 2010.
↑  Lee, Thomas D. (2007). “Sweetners”. Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. 24 (ấn bản thứ 5). Wiley. tr. 224–252. doi:10.1002/0471238961.19230505120505.a01.pub2. ISBN 0-471-48496-2.
↑  “Holland Sweetener rolls out Twinsweet”. BakeryAndSnacks.com. William Reed Business Media. ngày 19 tháng 11 năm 2003. Truy cập ngày 29 tháng 7 năm 2011.
↑  "Holland Sweetener Company to exit from aspartame business" Lưu trữ 2013-05-07 tại Wayback Machine. DSM press release, U.S. Securities and Exchange Commission. ngày 30 tháng 3 năm 2006.
↑  Warner, Melanie (ngày 22 tháng 12 năm 2004). “A Something Among the Sweet Nothings; Splenda Is Leaving Other Sugar Substitutes With That Empty Feeling”. The New York Times.
↑  John Schmeltzer (ngày 2 tháng 12 năm 2004). “Equal fights to get even as Splenda looks sweet”. Chicago Tribune. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 12 năm 2010. Truy cập ngày 4 tháng 7 năm 2007.
↑  Carney, Beth (ngày 19 tháng 1 năm 2005). “It's Not All Sweetness for Splenda”. BusinessWeek: Daily Briefing. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 10 năm 2008. Truy cập ngày 5 tháng 9 năm 2008.
↑  “Aspartame defence courts reaction”. beveragedaily.com. ngày 7 tháng 10 năm 2004.
1 2  Mikkelson, David (ngày 12 tháng 8 năm 2014)  The worlds best anti poison. Snopes.com
↑  Spoof news: FDA certifies Aspartame as ant poison. TheSpoof.com (ngày 12 tháng 8 năm 2006)
Beta-aspartame khác với aspartame dựa trên nhóm carboxyl aspartate liên kết với nitơ của phenylalanine.