Lên men công nghiệp
Chú thích

↑  Yusuf C (1999).  Robinson RK (biên tập). Encyclopedia of Food Microbiology (PDF). London: Academic Press. tr. 663–674. ISBN 978-0-12-227070-3. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 7 tháng 3 năm 2016. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
↑  Stanbury PF, Whiitaker A, Hall SJ (1999). Principles of Fermentation Technology . Butterworth-Heinemann. ISBN 978-0750645010.
1 2  “Fermentation”. Rpi.edu. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 6 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
↑  Rao DG (2010). Introduction to Biochemical Engineering – Dubasi Govardhana Rao. Tata McGraw-Hill. ISBN 9780070151383. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
↑  “Fermentation (Industrial)” (PDF). Massey.ac.nz. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 7 tháng 3 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
1 2  Wurm FM (tháng 11 năm 2004). “Production of recombinant protein therapeutics in cultivated mammalian cells”. Nature Biotechnology. 22 (11): 1393–8. doi:10.1038/nbt1026. PMID 15529164.
1 2  “Bacterial Growth”. Bacanova. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 10 năm 2013.
↑  Liggett RW, Koffler H (tháng 12 năm 1948). “Corn Steep Liquor in Microbiology”. Bacteriological Reviews. 12 (4): 297–311. doi:10.1128/MMBR.12.4.297-311.1948. PMC 180696. PMID 16350125.
1 2 3 4  Stanbury PF (2007). “Chapter 1: Fermentation Technology” (PDF).  Trong Walker JM, Rapley R (biên tập). Molecular Biology and Biotechnology. Royal Society of Chemistry. tr. 1–24. ISBN 978-1-84755-149-8. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 2 tháng 12 năm 2012.
↑  Singh V, Haque S, Niwas R, Srivastava A, Pasupuleti M, Tripathi CK (6 tháng 1 năm 2017). “Strategies for Fermentation Medium Optimization: An In-Depth Review”. Frontiers in Microbiology. 7: 2087. doi:10.3389/fmicb.2016.02087. PMC 5216682. PMID 28111566.
↑  “Algae harvesting – Industrial fermentation – Separators”. Alfalaval.com. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 6 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
↑  Kinoshita S, Udaka S, Shimono M (tháng 12 năm 2004). “Studies on the amino acid fermentation. Part 1. Production of L-glutamic acid by various microorganisms”. The Journal of General and Applied Microbiology. 50 (6): 331–43. PMID 15965888.
↑  Drugmand JC, Schneider YJ, Agathos SN (2012). “Insect cells as factories for biomanufacturing”. Biotechnology Advances. 30 (5): 1140–57. doi:10.1016/j.biotechadv.2011.09.014. PMID 21983546.
↑  Teng, Ting Shien; Chin, Yi Ling; Chai, Kong Fei; Chen, Wei Ning (2021). “Fermentation for future food systems: Precision fermentation can complement the scope and applications of traditional fermentation”. EMBO Reports. 22 (5): e52680. doi:10.15252/embr.202152680. ISSN 1469-221X. PMC 8097352. PMID 33908143.
↑  Tubb, Catherine; Seba, Tony (2020). Rethinking food and agriculture, 2020-2030: the second domestication of plants and animals, the disruption of the cow and the collapse of industrial livestock farming (ấn bản thứ 1). United States: RethinkX. ISBN 978-0-9970471-7-2. OCLC 1257489312.
↑  Singh, Satnam; Yap, Wee Swan; Ge, Xiao Yu; Min, Veronica Lee Xi; Choudhury, Deepak (2022). “Cultured meat production fuelled by fermentation”. Trends in Food Science & Technology. 120: 48–58. doi:10.1016/j.tifs.2021.12.028.
↑  Leger, Dorian; Matassa, Silvio; Noor, Elad; Shepon, Alon; Milo, Ron; Bar-Even, Arren (29 tháng 6 năm 2021). “Photovoltaic-driven microbial protein production can use land and sunlight more efficiently than conventional crops”. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 118 (26): e2015025118. Bibcode:2021PNAS..11815025L. doi:10.1073/pnas.2015025118. ISSN 0027-8424. PMC 8255800. PMID 34155098.