stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Bò Angus
Phân loại thịt

Để phân loại thịt bò, Bộ nông nghiệp Mỹ (USDA) đặt ra 8 tiêu chuẩn như prime, choice, select, standard, commercial hay utility... Nhưng hiện nay, chỉ có 3 tiêu chuẩn cao gồm Prime, Choice và Select. Select là loại thịt chất lượng thấp trong ba loại.
Prime là khái niệm dùng để chỉ loại thịt bò thượng hạng. Loại thịt này có nhiều nước thịt bên trong những sớ thịt, xen lẫn tế bào mỡ với mật độ dày, khi ăn rất mềm, có vị ngọt và thơm. Theo tiêu chuẩn Prime, thịt bò loại này chỉ chiếm 2-3%, có nghĩa là trong 100 con bò chỉ có khoảng 2-3 con đạt chất lượng Prime và chỉ có những nhà hàng cao cấp mới sử dụng loại thịt này vì giá rất cao.
Choice là loại thịt bò cao cấp thứ hai xếp sau Prime, có các tế bào mỡ xen lẫn trong các sớ thịt như Prime nhưng tỉ lệ thấp hơn. Loại thịt này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng ở Mỹ. Thưởng thức một miếng thịt Choice nướng, sẽ cảm nhận được những thớ thịt vừa mềm vừa thơm, lại có vị ngọt của nước thịt. Tỷ lệ bò theo tiêu chuẩn Choice cao hơn nhiều so với Prime, khoảng 65-75 con đạt chất lượng Choice trên 100 con.
Tại thịt trường Mỹ, giá bán lẻ cho loại thịt bò này vào khoảng 28,58 USD một kg trong siêu thị H-Mart, thành phố Garden Grove, tiểu bang California. Riêng tại công ty phân phối Rastelli Direct ở thành phố Swedesboro, tiểu bang New Jersey, giá loại bò này 61,57 USD một kg. Ở thị trường Việt Nam, thịt bò Angus được phân làm 3 tiêu chuẩn gồm: Prime, Choice và Select.
Quy trình chế biến

Về việc giết bò này gọi là quy trình bò Aging, đây là tên gọi một kỹ thuật chế biến để cho ra miếng thịt bò cao cấp phổ biến ở Mỹ. Nguyên liệu được sử dụng là loại bò Prime cao cấp. Loại thịt này có nhiều nước thịt bên trong những sớ thịt, xen lẫn tế bào mỡ với mật độ dày, khi ăn rất mềm, có vị ngọt và thơm. Theo tiêu chuẩn Prime, thịt bò loại này chỉ chiếm 2%-3%, có nghĩa là trong 100 con bò chỉ có khoảng 2-3 con đạt chất lượng Prime và chỉ có những nhà hàng cao cấp mới sử dụng loại thịt này vì giá rất cao. Các bước xử lý kỹ thuật thịt bò Aging có thể kể đến là:
Kỹ thuật A:
Bước 1: Xử lý chân không ở Mỹ
Bước 2: Xuất khẩu
Bước 3: Xử lý khô ở thị trường nước ngoài.
Kỹ thuật B:
Bước 1: Xử lý chân không ở Mỹ
Bước 2: Xử lý khô ở thị trường nước ngoài
Bước 3: Đông lạnh ở Mỹ
Bước 4: Xuất khẩu.
Kỹ thuật C:
Bước 1: Đông lạnh ở Mỹ
Bước 2: Xuất khẩu
Bước 3: Xử lý khô ở thị trường nước ngoài.
Kỹ thuật D:
Bước 1: Xử lý chân không ở Mỹ;
Bước 2: Xử lý khô ở Mỹ
Bước 3: Xử lý chân không khi vận chuyển
Bớc 4: Xuất khẩu.
Để làm bò Aging, người ta thường chọn những khúc thịt bò thượng hạng (prime) cỡ lớn. Ngay khi vừa được giết mổ, thịt bò thường rất mềm, đó là lý do thịt bò tươi được ưa thích. Từ thịt bò tươi, người ta làm khô bằng cách giữ lạnh và treo miếng thịt lên trong khoảng thời gian từ 10 đến 24 ngày tùy độ dày của thịt. Trong quá trình ủ, enzim trong thịt tấn công các cấu trúc protein (có chức năng làm cho thịt cứng), làm cho nước bay hơi nhờ đó hương vị thịt càng trở nên đậm đà. Aging thịt bò được thực hiện trong phòng cấp đông (-40 độ C) bằng hai phương pháp là dry aging và wet aging.
Ẩm thực

Thịt bò Angus là nguyên liệu duy nhất luôn sẵn có cho món Churrasco, và những người chăn bò này lại thường đi từ nơi này tới nơi khác, khiến việc chế biến thịt bằng cách nướng nóng trở nên phổ biến hơn. Barbecue (nướng thịt ngoài trời) của người Brazil ra đời từ đó. Văn hóa của người chăn bò vẫn được gìn giữ ở vùng phía nam Brazil, cụm từ churrasco đã trở thành nét đặc trưng để phân biệt với những người bản địa hiện nay ở Rio Grande do Sul. Điều làm cho Churrasco ở Rio Grande do Sul trở thành món ngon trứ danh chính là chất lượng của thịt bò, là loại bò Angus đen, lấy giống từ một loài bò Anh, chỉ chọn những con non, thường xuyên liên lạc với các chủ trại nuôi để biết được tình trạng của các con bò.
Tại miền nam Brazil vào các chủ nhật, dân địa phương rủ nhau đi ăn thịt nướng, còn mùi thơm của thịt và khói than thì phảng phất khắp các ngõ phố. Đây là nơi người dân thích ăn thịt nướng vào chủ nhật. Đây cũng là nơi mà Churrasco (từ tiếng Bồ Đào Nha để chỉ món thịt nướng) nổi tiếng và được ưa thích, khói than nướng cuộn trong không khí, mùi của thịt bò, thịt heo trên bếp nướng bay thoang thoảng qua các cửa sổ. Nguồn gốc của món churrasco có từ những năm 1800, khi còn là món ăn của người chăn bò Nam Mỹ làm việc trong các nông trại nằm ở bang Rio Grande do Sul, phía nam Brazil.
Kể cả trong những căn hộ bình dân nhất cũng có bếp trang bị churrasqueira là lò nướng có nền gạch được bỏ đầy than ở đáy, và các que xiên thịt đặt bên trên. Ở Rio Grande do Sul, ăn thịt là một phần không thể thiếu. Và với món churrasco, cách chế biến không thể đơn giản hơn, chỉ cần muối để ướp và than hồng để nướng, các xiên thịt liên tục được cho vào lò nướng. Trong khi đó, những người Uruguay mới có thể mở nhà hàng phục vụ parilla (phiên bản churrasco của họ, thịt được làm chín bằng củi gỗ). Các bàn ở Barranco đều được thiết kế cho các gia đình, nhóm khách lớn, không gian luôn rộng mở mang đến cảm giác thoải mái. Một bữa ăn thịt nướng thường bắt đầu bằng món bánh polenta và một cốc bia Brahma lạnh. Sau đó mới tới các món chế biến từ churrasco như sườn Costela.
Chú thích

↑  “Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò Angus - VnExpress Đời sống”. VnExpress - Tin nhanh Việt Nam. Truy cập 5 tháng 7 năm 2015.
1 2  http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/aging-black-angus-beef-thit-bo-kieu-my-2882425.html
1 2 3  Nơi người dân thích ăn thịt nướng vào chủ nhật
Bò mẹ và bò con
Thịt bò Angus
Bò được nuôi tự nhiên tại nông trại
Trình diễn ở các hội chợ
Thịt bò thượng hạng Angus là nguyên liệu cho món Churrasco
Bulbophyllum grotianum

| Bulbophyllum grotianum> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Monocots
Bộ (ordo): Asparagales
Họ (familia): Orchidaceae
Phân họ (subfamilia): Epidendroideae
Chi (genus): Bulbophyllum
Loài (species): B. grotianum
Danh pháp hai phần
Bulbophyllum grotianum J.J.Verm. 
Bulbophyllum grotianum là một loài phong lan thuộc chi Bulbophyllum.
Coelichneumon maritimensis

| Coelichneumon maritimensis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Hymenoptera
Họ (familia): Ichneumonidae
Chi (genus): Coelichneumon
Loài (species): C. maritimensis
Danh pháp hai phần
Coelichneumon maritimensis Heinrich, 1980 
Coelichneumon maritimensis là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 22 tháng 6 năm 2014.
CodePlex

CodePlex là một trang Web của Microsoft, được chuyên dùng lưu trữ các dự án mã nguồn mở. Tất cả các dự án tại CodePlex đều có một không gian Wiki, một phần mềm kiểm soát mã nguồn dựa trên Team Foundation Server, một diễn đàn, một phần mềm theo dõi lỗi v.v... Một số tác phẩm của các dự án tại CodePlex được phát hành với giấy phép mã nguồn mở trong khi đó một số tác phẩm khác được phát hành với các giấy phép hạn chế hơn.
CodePlex đã bị đóng cửa vào ngày 31/3/2017 do Microsoft nhận thấy GitHub là một nền tảng vững chắc hơn. Trang web đã trở thành chỉ đọc và người dùng hiện có thể xem bản lưu trữ của trang kèm theo các dự án trong đó.
Syzygium bartonii

| Syzygium bartonii> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Myrtales
Họ (familia): Myrtaceae
Chi (genus): Syzygium
Loài (species): S. bartonii
Danh pháp hai phần
Syzygium bartonii (F.M.Bailey) Merr. & L.M.Perry, 1942 
Syzygium bartonii là một loài thực vật có hoa trong Họ Đào kim nương. Loài này được (F.M.Bailey) Merr. & L.M.Perry miêu tả khoa học đầu tiên năm 1942.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Syzygium bartonii”. Truy cập ngày 7 tháng 6 năm 2013.
Eusparassus oraniensis

| Eusparassus oraniensis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Phân ngành (subphylum): Chelicerata
(không phân hạng): Arachnomorpha
Lớp (class): Arachnida
Bộ (ordo): Araneae
Họ (familia): Sparassidae
Chi (genus): Eusparassus
Loài (species): E. oraniensis
Danh pháp hai phần
Eusparassus oraniensis Lucas, 1846 
Eusparassus oraniensis là một loài nhện trong họ Sparassidae.
Loài này thuộc chi Eusparassus. Eusparassus oraniensis được Hippolyte Lucas miêu tả năm 1846.
Chú thích

↑  Platnick, Norman I. (2010): The world spider catalog, version 10.5. American Museum of Natural History.
Bulbophyllum gusdorfii

| Bulbophyllum gusdorfii> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Monocots
Bộ (ordo): Asparagales
Họ (familia): Orchidaceae
Phân họ (subfamilia): Epidendroideae
Chi (genus): Bulbophyllum
Loài (species): B. gusdorfii
Danh pháp hai phần
Bulbophyllum gusdorfii J.J.Sm. 
Bulbophyllum gusdorfii là một loài phong lan thuộc chi Bulbophyllum.
Distenia spinipennis

| Distenia spinipennis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Coleoptera
Phân bộ (subordo): Polyphaga
Liên họ (superfamilia): Cerambycoidea
Họ (familia): Cerambycidae
Chi (genus): Distenia
Loài (species): D. spinipennis
Danh pháp hai phần
Distenia spinipennis Fisher, 1946 
Distenia spinipennis là một loài bọ cánh cứng trong họ Cerambycidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2012.
Büyükköy, Korkuteli

| Büyükköy |
| --- | --- |
—  Thị trấn  —
 
BüyükköyVị trí ở Thổ Nhĩ Kỳ
Quốc gia:  Thổ Nhĩ Kỳ
Tỉnh: Antalya
Huyện: Korkuteli
Dân số (2011)
 • Tổng cộng: 1,504 người
Múi giờ: EET (UTC+2)
 • Mùa hè (DST): EEST (UTC+3)
Mã bưu chính: 07800 
Büyükköy là một thị trấn thuộc huyện Korkuteli, tỉnh Antalya, Thổ Nhĩ Kỳ. Dân số thời điểm năm 2011 là 1.504 người.
Chú thích

↑  “Cities, towns and villages in Antalya”. Viện thống kê Thổ Nhĩ Kỳ. Bản gốc lưu trữ ngày 13 tháng 7 năm 2012. Truy cập ngày 31 tháng 8 năm 2012.
Domenico Calcagno

| Hồng y  Domenico Calcagno |
| --- | --- |
Chủ tịch Văn phòng Quản trị Tài sản Tông Tòa (2011 - 2018)   Tổng Thư kí Văn phòng Quản trị Tài sản Tông Tòa (2007 - 2011)

Giáo hội: Công giáo Rôma
Tiền nhiệm: Attilio Nicora
Kế nhiệm: Nunzio Galantino
Truyền chức
Thụ phong: Ngày 29 tháng 6 năm 1967 bởi Giuseppe Siri
Tấn phong: Ngày 9 tháng 3 năm 2002 bởi Dionigi Tettamanzi
Thăng Hồng y: Ngày 18 tháng 2 năm 2012 bởi Giáo hoàng Biển Đức XVI
Thông tin cá nhân
Sinh: Ngày 3 tháng 2 năm 1943 Tramontana, Italy
Các chức trước: Giám mục chính tòa Giáo phận Savona-Noli   (2002 - 2007)
| Cách xưng hô với Domenico Calcagno |
| --- | --- |

Danh hiệu: Đức Hồng Y
Trang trọng: Đức Hồng Y
Sau khi qua đời: Đức Cố Hồng Y
Thân mật: Cha
Khẩu hiệu: "In veritate libertas"
Domenico Calcagno (Sinh 1943) là một Hồng y người Italia của Giáo hội Công giáo Rôma. Ông từng đảm trách vai trò Chủ tịch Văn phòng Quản trị Tài sản Tông Tòa từ năm 2011 đến năm 2018 trước khi hồi hưu. Trước đó, ông cũng từng đảm trách vai trò Tổng Thư kí Văn phòng Quản trị Tài sản Tông Tòa từ năm 2007 đến năm 2011, Ủy viên của Ủy ban Hồng y giám sát Viện Nghiên cứu Tôn giáo (2013 - 2014).
Hồng y Calcagno có văn bằng Cử nhân Triết học và Tiến sĩ Thần học Tín lý.
Thân thế và tu tập

Hồng y Domenico Calcagno sinh ngày 3 tháng 2 năm 1943 tại Tramontana, Italia. Sau quá trình tu học dài hạn tại các cơ sở chủng viện theo quy định của Giáo luật, ngày 29 tháng 6 năm 1967, Phó tế Calcagno được truyền chức linh mục bới Hồng y Giuseppe Siri, Tổng giám mục Tổng giáo phận Genova. Tân linh mục cũng là thành viên linh mục đoàn giáo phận này.
Sau khi được truyền chức linh mục, năm 1968, vị linh mục trẻ tuổi Calcagno được bổ nhiệm linh mục chính xứ của giáo xứ Sant'Ambrogio a Uscio và dạy tại Đại chủng viện ở Genoa. Tháng 8 năm 1969, ông được bổ nhiệm làm Chưởng ấn Oratorio di Sant'Erasmo ở Genoa-Quinto và sau khi phục vụ trong hội đồng giám mục, cả ở cấp giáo phận và khu vực, ông trở thành Tổng thư ký của ủy ban Presbyteral Ý.
Năm 1985, ông được bổ nhiệm làm Chủ tịch Viện Hỗ trợ các giáo sĩ Tổng giáo phận Genoa. Năm 1989, ông được gửi đến Rôma để đảm nhận vai trò Giám đốc Văn phòng Hợp tác Truyền giáo Liên Giáo hội và kể từ năm 1992, ông giảng dạy thần học tại Đại jọc Giáo hoàng Urbanian.
Năm 1996, ông được bổ nhiệm làm Chủ tịch Trung tâm Hỗ trợ Giáo sĩ và là thủ quỹ của Hội đồng Giám mục Ý từ năm 1999.
Giám mục

Sau 35 năm mục vụ trên cương vị là một linh mục, ngày 25 tháng 1 năm 2002, Tòa Thánh loan báo tin về việc Giáo hoàng đã tuyển chọn linh mục Domenico Calcagno, 59 tuổi, làm Giám mục chính tòa Giáo phận Savona-Noli. Lễ tấn phong cho tân giám mục đã được cử hành sau đó vào ngày 9 tháng 3 cùng năm tại Thánh đường San Lorenzo, tọa lạc tại Genova thuộc Tổng giáo phận Genova. Nghi thức truyền chức chính yếu được cử hành bởi Hồng y Tổng giám mục Genova Dionigi Tettamanzi và hai vị khác trong vai trò phụ phong là Hồng y Giovanni Canestri, Nguyên Tổng giám mục Genova và Tổng giám mục Paolo Romeo, Sứ thần Tòa Thánh Italia và San Marino. Tân giám mục chọn cho mình khẩu hiệu:In veritate libertas.
Tổng giám mục, thăng Hồng y

Tháng 2 năm 2007, Giám mục Calcagno tham dự chuyến thăm Ad Limina. Năm năm sau khi được bổ nhiệm làm giám mục Savona-Noli, ngày 7 tháng 7 năm 2007, Tòa Thánh chính thức bổ nhiệm Giám mục Calcagno về làm việc tại Giáo triều Rôma, với danh hiệu Tổng giám mục, Tổng Thư kí Văn phòng Quản trị Tài sản Tông Tòa. Đúng bố năm sau đó, ông trở thành Chủ tịch Văn phòng này.
Bằng công nghị hồng y năm 2012 cử hành ngày 18 tháng 2, Giáo hoàng Biển Đức XVI vinh thăng Tổng giám mục Domenico Calcagno vinh thăng tước vị Hồng y, đẳng Phó tế Nhà thờ Annunciazione della Beata Vergine Maria a Via Ardeatina. Ngày 27 tháng 5 cùng năm, tân hồng y đã đến nhận nhà thờ hiệu tòa của mình.
Hồng y Calcagno cũng tham dự Mật nghị Hồng y 2013, chọn Giáo hoàng Phanxicô. Ngoài ra, Hồng y Calcagno còn là Ủy viên của Ủy ban Hồng y giám sát Viện Nghiên cứu Tôn giáo từ ngày 16 tháng 2 năm 2013 đến ngày 15 tháng 1 năm 2014.
Hiện nay, ông đang là thành viên của nhiều thánh bộ của Giáo triều Rôma như: Thánh bộ Phúc Âm hóa các dân tộc và Thánh bộ Đời sống Tận Hiến và các Hiệp hội Đời sống Tông đồ (Thánh bộ Tu sĩ) và thành viên Ủy ban Giáo hoàng về Nhà nước Thành phố Vatican.
Vào tháng 10 năm 2016, một số hồng y phản đối kế hoạch của hồng y Calcagno về việc Văn phòng Quản trị tài sản Tông Tòa (APSA) cho McDonald's thuê không gian thương mại tại một tòa nhà, cách Vương cung thánh đường Thánh Phêrô chỉ vải bước chân và cũng là nơi một số hồng y sinh sống. Cá nhân hồng y Calcagno bác bỏ những phản ứng tiêu cực của họ. Ông nói: "Tôi không thấy đây là một vụ bê bối".
Ngày 26 tháng 6 năm 2018, Tòa Thánh chấp thuận đơn xin hồi hưu của ông vì lý do tuổi tác, theo Giáo luật.
Tông truyền

Hồng y Domenico Calcagno được truyền chức giám mục năm 2002, thời Giáo hoàng Gioan Phaolô II, bởi:
Chủ phong: Hồng y Dionigi Tettamanzi, Tổng giám mục Tổng giáo phận Genova
Hai vị Phụ phong: Hồng y Giovanni Canestri, Nguyên Tổng giám mục Tổng giáo phận Genova và Tổng giám mục Paolo Romeo, Sứ thần Tòa Thánh Italia và San Marino.
Hồng y Domenicao Calcagno là phụ phong cho giám mục:
Năm 2015, giám mục Nicolò Anselmi, hiện đang là Giám mục phụ tá Tổng giáo phận Genova.
Bánh ngọt

| --- | --- |
Bánh kem ba tầng
Loại: Tráng miệng
Thành phần chính: Bột mì, trứng, đường, bơ, sữa, gelatin, dầu ăn, hoa quả và các loại hạt
 Nấu ăn: Bánh ngọt   Media: Bánh ngọt
Bánh ngọt hay bánh ga-tô (phương ngữ miền Bắc, bắt nguồn từ gâteux trong tiếng Pháp) là một thuật ngữ chung cho bánh có nguồn gốc từ phương Tây. Bánh một dạng thức ăn ngọt làm từ bột mì, đường và các thành phần khác, thường được nướng. Trong các hình thức lâu đời nhất của họ, bánh là sửa đổi từ bánh mì, nhưng hiện bao gồm một loạt các chế phẩm có thể đơn giản hoặc phức tạp, và chia sẻ các tính năng với các món tráng miệng khác như bánh pastry, bánh trứng đường, bánh trứng, bánh bông lan và bánh nướng.
Các thành phần bánh được sử dụng phổ biến nhất bao gồm bột, đường, trứng, bơ hoặc dầu hoặc bơ thực vật, một chất lỏng và các chất men, như baking soda hoặc bột nở. Các thành phần bổ sung và hương liệu phổ biến bao gồm đồ khô, kẹo, hoặc trái cây tươi, các loại hạt, ca cao và chiết xuất như vani, với nhiều thay thế cho các thành phần chính. Bánh cũng có thể được làm đầy với chất bảo quản trái cây, các loại hạt hoặc các loại sốt tráng miệng (như kem bánh ngọt), đá lạnh với kem bơ hoặc các loại kem khác, và được trang trí với bánh hạnh nhân (marzipan), đường viền trang trí bánh (piped borders) hoặc kẹo trái cây.
Các loại bánh ngọt phương Tây

Các loại bánh kẹo phương Tây được phân loại theo truyền thống là bánh pastry (tiếng Pháp: pâtisserie), mứt kẹo (tiếng Pháp: confiserie), kem nước đá (tiếng Pháp: glacerie).
Patisserie là loại bánh bột nhào làm từ bột mì, trứng, sữa, đường, v.v. làm nguyên liệu chính và được làm thành bột bằng nhiều phương pháp sản xuất khác nhau, và sau đó được hoàn thành bằng cách thêm kem, mứt, v.v. Ví dụ cụ thể bao gồm bánh gatô, bánh pie, bánh tart, bánh pudding, bánh crepe, bánh su kem và bánh quy. Mặc dù không sử dụng bột mì, bánh macaron làm bột từ hạnh nhân và quả phỉ, bánh trứng đường từ bột lòng trắng trứng, mousse cũng được gọi là bánh kẹo làm món tráng miệng, thạch, bavarois, bánh pudding và các món tráng miệng đông lạnh khác cũng được coi là patisserie.
Mứt kẹo bao hàm loại bánh kẹo đường, và nó là một loại bánh kẹo sử dụng đường làm thành phần chính của nó, và bánh kẹo được làm bằng cách sử dụng các đặc tính của đường. Cụ thể là các loại bánh kẹo như drops, nougat, caramel, marshmallow, kẹo cao su, sô cô la, các loại hạt bọc kẹo, gồm kẹo hoa quả như marron glacé (kẹo bọc hạt dẻ đươc tráng lớp xi-rô đường bên ngoài, có nguồn gốc ở miền bắc Ý và miền Nam nước Pháp) và hầu hết trong số chúng được sản xuất tại nhà máy trong thời đại hiện nay. Sô cô la (tiếng Pháp: chocolaterie) trở thành là một bộ phận độc lập. Grasley là món tráng miệng, bánh kẹo đông lạnh như kem lạnh và sorbet.
Các thuật ngữ "patisserie" và "confiserie" cũng là các thuật ngữ tương tự tên của các cửa hàng bánh kẹo bày bán các loại bánh kẹo này. Ở châu Âu, "confiserie" tách khỏi "patisserie" vào thế kỷ 18 và trở thành một ngành công nghiệp độc lập. Ngoài ra, đồ ngọt phương Tây thuộc về đồ ăn nhẹ được phát triển chủ yếu ở Mỹ (tiếng Anh: snack). Một bữa ăn nhẹ thay thế bằng đồ ăn vặt với muối làm nguyên liệu thô như khoai tây chiên, bắp rang bơ, v.v.
Tại Nhật Bản, tiêu chuẩn phân loại tương tự như bánh kẹo Nhật Bản là bánh kẹo thô, bánh nướng chưa chín hẳn hoặc bánh kẹo khô theo quan điểm về thời hạn sử dụng, độ ẩm của bánh kẹo. Bánh kẹo thô không phải là bánh kẹo không qua nhiệt, mà là bánh kẹo có hàm lượng nước cao, nói chung là bánh kẹo có hàm lượng nước từ 30% trở lên. Phần lớn các loại bánh patisserie như shortcake, pound cake, bánh su kem, thạch và bavarois là "fresh sweets", còn "patisserie" đôi khi được sử dụng để chỉ đồ ngọt phương Tây nói chung. Bánh kẹo khô thường có hàm lượng nước từ 10% trở xuống, và bao gồm các loại bánh kẹo như sô cô la, kẹo và kẹo cao su, cũng gồm các loại bánh nướng như bánh quy và "leaf pies". Các loại bánh nướng chưa chín hẳn thuộc nhóm giữa, một số loại bánh bông lan và "candied cake" được xếp vào bánh kẹo phương Tây.
Lịch sử > Việt Nam

Tại Việt Nam, có lẽ bánh kẹo phương Tây du nhập vào năm 1954 trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp. Công ty Cổ phần Tràng An tiền thân là Xí nghiệp Công tư hợp doanh Bánh Mứt Kẹo Hà Nội, từ sau giải phóng thủ đô và được thành lập Xí nghiệp quốc doanh năm 1964.
Năm 1975 tách ra thành 2 xí nghiệp: Xí nghiệp Bánh Mứt Kẹo Hà Nội (thuộc Công ty Thương nghiệp Hà Nội) và Xí nghiệp Kẹo Hà Nội (thuộc Cục Công nghiệp Hà Nội).
Tràng An chính là một phân nhánh được nối tiếp phát triển từ Xí nghiệp kẹo Hà Nội (1975), Nhà máy kẹo Hà Nội (1989), Công ty Bánh kẹo Tràng An (1991) Ngày 1/10/2004 (sau 40 năm phát triển), công ty đã chuyển đổi sang mô hình công ty cổ phần với 51% vốn điều lệ thuộc Thành phố Hà Nội quản lý. Cho tới ngày nay, những hãng bánh kẹo ngoài Tràng An hay Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội có thể kể đến là Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị,...
Ngày nay, các công ty chế biến bánh mứt kẹo Việt Nam có thể kể đến như Kinh Đô,  Bibica, Hải Châu, Biscafun, Hải Hà Kotobuki, Orion Vina,...
Lịch sử > Nhật Bản

Tại Nhật Bản, bánh ngọt được gọi là Yogashi 洋菓子 (ようがし; Hán Việt: Dương quả tử, 洋菓子?) sử dụng để phân biệt với đồ ngọt truyền thống. Từ thời Minh Trị, nhiều đồ ngọt kiểu phương Tây đã được du nhập đến Nhật Bản
Thế kỷ 16 ở Hà Lan và Bồ Đào Nha (gọi là thời mậu dịch Nanban), giai đoạn ngoại thương giữa Nhật Bản và Châu Âu phát triển thịnh vượng, món ngọt Châu Âu bắt đầu du nhập vào Nhật Bản. Khi truyền đạo trên các con phố, các nhà truyền giáo Châu Âu đã mang bánh kẹo phát cho dân chúng.
Sau thời kỳ Azuchi-Momoyama, hoạt động giao thương giữa Nhật Bản với nước ngoài bắt đầu. Từ đó các loại bánh của Hispania (Bồ Đào Nha) hay Tây Ban Nha cũng đến Nhật Bản. Từ đó các loại bánh kẹo và bánh mì phong phú đã được mang tới. Đồng thời món ngọt theo phong cách Tây Âu của riêng Nhật Bản cũng xuất hiện.
Ngay cả đối với đồ ngọt có nguồn gốc từ phương Tây như castella và boro đã được các nhà truyền giáo du nhập vào Nhật trong thế kỷ 16, chẳng hạn như Hà Lan và Bồ Đào Nha. Kẹo Nanban như Konpeito thường được coi là đồ ngọt của Nhật Bản.
Bên trong cửa hàng bánh ngọt Patisserie (Patissier eS koyama)
Stipagrostis hochstetteriana

| Stipagrostis hochstetteriana> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Monocots
Bộ (ordo): Poales
Họ (familia): Poaceae
Chi (genus): Stipagrostis
Loài (species): S. hochstetteriana
Danh pháp hai phần
Stipagrostis hochstetteriana (Beck ex Hack.) De Winter 
Stipagrostis hochstetteriana là một loài thực vật có hoa trong họ Hòa thảo. Loài này được (Beck ex Hack.) De Winter miêu tả khoa học đầu tiên năm 1963.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Stipagrostis hochstetteriana”. Truy cập ngày 9 tháng 6 năm 2013.
Doutor Pedrinho

| Doutor Pedrinho |
| --- | --- |
—  Đô thị  —
 

  Hiệu kỳ Ấn chương

Doutor PedrinhoVị trí ở Brasil
Quốc gia:  Brasil
Bang: Santa Catarina
Vùng thuộc bang: Vale do Itajaí
Tiểu vùng: Blumenau
Diện tích
 • Tổng cộng: 375,758 km2 (145,081 mi2)
Dân số (2007)
 • Tổng cộng: 3.294
 • Mật độ: 8,4/km2 (22/mi2)
Múi giờ: BRT (UTC-3)
 • Mùa hè (DST): BRST (UTC-2)
89126-000 
Mã điện thoại: 47 
Doutor Pedrinho là một đô thị thuộc bang Santa Catarina, Brasil. Đô thị này có diện tích 375,758 km², dân số năm 2007 là 3294 người, mật độ 8,4 người/km².
Polypogon romana

| Polypogon romana> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Noctuidae
Chi (genus): Polypogon
Loài (species): P. romana
Danh pháp hai phần
Polypogon romana Draudt, 1936 
Polypogon romana là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 28 tháng 6 năm 2014.
↑  Beccaloni, G. W., Scoble, M. J., Robinson, G. S. & Pitkin, B. (Editors). (2003) The Global Lepidoptera Names Index (LepIndex). (Geraadpleegd maart 2013).
Coelichneumon metidjensis

| Coelichneumon metidjensis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Hymenoptera
Họ (familia): Ichneumonidae
Chi (genus): Coelichneumon
Loài (species): C. metidjensis
Danh pháp hai phần
Coelichneumon metidjensis (Berthoumieu, 1894) 
Coelichneumon metidjensis là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.