Natri nitrit
Chú thích

↑  Leszczyńska, Teresa; Filipiak-Florkiewicz, Agnieszka; Cieślik, Ewa; Sikora, ElżBieta; Pisulewski, Paweł M. (2009). “Effects of some processing methods on nitrate and nitrite changes in cruciferous vegetables”. Journal of Food Composition and Analysis. 22: 315. doi:10.1016/j.jfca.2008.10.025.
↑  “Nitrates, Carrots, and Homemade Baby Food”. Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 4 năm 2010. Truy cập 10 tháng 2 năm 2015.
1 2  Dennis, M J; Wilson, L A (2003). “Nitrates and Nitrites”: 4136. doi:10.1016/B0-12-227055-X/00830-0. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp)
↑  Correia, Manuela; Barroso, ÂNgela; Barroso, M. FáTima; Soares, DéBora; Oliveira, M.B.P.P.; Delerue-Matos, Cristina (2010). “Contribution of different vegetable types to exogenous nitrate and nitrite exposure”. Food Chemistry. 120: 960. doi:10.1016/j.foodchem.2009.11.030.
1 2  Leszczyńska, Teresa; Filipiak-Florkiewicz, Agnieszka; Cieślik, Ewa; Sikora, ElżBieta; Pisulewski, Paweł M. (2009). “Effects of some processing methods on nitrate and nitrite changes in cruciferous vegetables”. Journal of Food Composition and Analysis. 22: 315. doi:10.1016/j.jfca.2008.10.025.
↑  Meulemans, A.; Delsenne, F. (1994). “Measurement of nitrite and nitrate levels in biological samples by capillary electrophoresis”. Journal of Chromatography B: Biomedical Sciences and Applications. 660: 401. doi:10.1016/0378-4347(94)00310-6.
↑  Southan, G; Srinivasan, A (1998). “Nitrogen Oxides and Hydroxyguanidines: Formation of Donors of Nitric and Nitrous Oxides and Possible Relevance to Nitrous Oxide Formation by Nitric Oxide Synthase”. Nitric Oxide. 2 (4): 270. doi:10.1006/niox.1998.0187. PMID 9851368.
↑  “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 4 năm 2008. Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2011.
↑  Associated Press (5 tháng 9 năm 2005). “Hot dog preservative could be disease cure”.
↑  Roxanne Khamsi (ngày 27 tháng 1 năm 2006). “Food preservative fights cystic fibrosis complication”. NewScientist.com. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 9 năm 2008. Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2011.
↑  “Sodium Azide”. Hazardous Waste Management. Northeastern University. 2003. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 11 năm 2007. Truy cập ngày 18 tháng 5 năm 2011.
↑  Committee on Prudent Practices for Handling, Storage, and Disposal of Chemicals in Laboratories, Board on Chemical Sciences and Technology, Commission on Physical Sciences, Mathematics, and Applications, National Research Council. (1995). Prudent practices in the laboratory: handling and disposal of chemicals. Washington, D.C.: National Academy Press. ISBN 0309052297.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
↑  Hoshino Y., Utsunomiya T., Abe O. The Thermal Decomposition of Sodium Nitrate and the Effects of Several Oxides on the Decomposition. // Bulletin of the Chemical Society of Japan Vol. 54, No.5 (1981). - p.1389.[liên kết hỏng]
↑  "The epidemiological enigma of gastric cancer rates in the US: was grandmother's sausage the cause?", International Journal of Epidemiology (2000) access-date 2000-08-01
↑  C.W. Mackerness, S.A. Leach, M.H. Thompson and M.J. Hill (1989). “The inhibition of bacterially mediated N-nitrosation by vitamin C: relevance to the inhibition of endogenous N-nitrosation in the achlorhydric stomach”. Carcinogenesis. 10 (2): 397–399. doi:10.1093/carcin/10.2.397. PMID 2492212.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
↑  “Research Newsletter”. Truy cập 1 tháng 11 năm 2015.
↑  Williams, D (2004). “Reagents effecting nitrosation”: 1. doi:10.1016/B978-044451721-0/50002-5. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp)
↑  “Heading Off Migraine Pain”. FDA Consumer magazine. U.S. Food and Drug Administration. 1998.
↑  Miranda Hitti (ngày 17 tháng 4 năm 2007). “Study: Cured Meats, COPD May Be Linked”. WebMD Medical News.
↑  Jiang, R.; Paik, D. C.; Hankinson, J. L.; Barr, R. G. (2007). “Cured Meat Consumption, Lung Function, and Chronic Obstructive Pulmonary Disease among United States Adults”. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. 175 (8): 798. doi:10.1164/rccm.200607-969OC. PMC 1899290. PMID 17255565.
↑  Najm, Issam; Trussell, R. Rhodes (tháng 2 năm 2001). “NDMA Formation in Water and Wastewater”. Journal AWWA. 93 (2): 92–99.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
↑  Donald D. Bills, Kjell I. Hildrum, Richard A. Scanlan, Leonard M. Libbey (tháng 5 năm 1973). “Potential precursors of N-nitrosopyrrolidine in bacon and other fried foods”. J. Agric. Food Chem. 21 (5): 876–877. doi:10.1021/jf60189a029. PMID 4739004.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)