Yuzu
Chú thích

↑  Japan External Trade Organization (日本貿易振興機構 JETRO ジェトロ) Lưu trữ 2021-01-08 tại Wayback Machine.
↑  Wu, Guohong Albert; Sugimoto, Chikatoshi; Kinjo, Hideyasu; Asama, Chika; Mitsube, Fumimasa; Talon, Manuel; Gmitter, Grederick G, Jr; Rokhsar, Daniel S (2021). “Diversification of mandarin citrus by hybrid speciation and apomixis”. Nature Communications. 12 (1): 4377. Bibcode:2021NatCo..12.4377W. doi:10.1038/s41467-021-24653-0. PMC 8313541. PMID 34312382. and Supplement
1 2 3  Sawamura, Masayoshi (14 tháng 9 năm 2011). Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance (bằng tiếng Anh). John Wiley & Sons. tr. 367–358. ISBN 978-1-118-07438-1.Quản lý CS1: ngày tháng và năm (liên kết)
1 2  “Yuzu from Kochi” (PDF). Nishikidori Market.
↑  “Yuzu ichandrin (papeda hybrid). Citrus junos Sieb. ex Tanaka. Citrus ichangensis X C. reticulata var. austere”. Citrus Variety Collection. University of California Riverside. Lưu trữ bản gốc ngày 23 tháng 6 năm 2010. Truy cập ngày 17 tháng 11 năm 2012.
↑  Kurokawa, Yoko (7 tháng 1 năm 2009). “Vol. 11: The Yuko, a Native Japanese Citrus”. Japanese Traditional Foods. Tokyo Foundation. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 5 năm 2009.
↑  “Shi Shi Yuzu Citrus”. specialtyproduce.com (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2023.
↑  Japan External Trade Organization (日本貿易振興機構 JETRO ジェトロ) Lưu trữ 2021-01-08 tại Wayback Machine Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (農林水産省) 2016 Survey
1 2  Khan, Muhammad Sarwar; Khan, Iqrar Ahmad (3 tháng 11 năm 2021). “12”. Citrus: Research, Development and Biotechnology (bằng tiếng Anh). BoD – Books on Demand. tr. 229–232. ISBN 978-1-83968-723-5.Quản lý CS1: ngày tháng và năm (liên kết)
1 2 3  Matsumoto, Tamaki; Kimura, Tetsuya; Hayashi, Tatsuya (21 tháng 4 năm 2016). “Aromatic effects of a Japanese citrus fruit-yuzu (Citrus junos Sieb. ex Tanaka)-on psychoemotional states and autonomic nervous system activity during the menstrual cycle: A single-blind randomized controlled crossover study”. BioPsychoSocial Medicine: 2. doi:10.1186/s13030-016-0063-7.
↑  5分. “柚子サワー | ホームクッキング【キッコーマン】”. Kikkoman.co.jp. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 3 năm 2012. Truy cập ngày 4 tháng 3 năm 2012.
↑  “Yuzu wine”. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 11 năm 2006.
↑  “Bottle of Yuzu wine”. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 9 năm 2007.
↑  Fletcher, Janet (31 tháng 5 năm 2006). “Yuzu and Huckleberry, Flavors of the Moment: How these and other obscure ingredients end up on so many Bay Area menus”. San Francisco Chronicle. Lưu trữ bản gốc ngày 26 tháng 5 năm 2013.
↑  Phro, Preston (22 tháng 9 năm 2015). “New citrus-yuzu-salt-flavored Jagariko potato sticks are delicious, cheap, and ultra-limited”. Sora News 24. Lưu trữ bản gốc ngày 20 tháng 2 năm 2019. Truy cập ngày 19 tháng 2 năm 2019.
↑  Loss, Laura (11 tháng 1 năm 2017). “13 Ways You Can Enjoy Yuzu, Japan's Favourite Citrus Fruit”. DigJapan!. Lưu trữ bản gốc ngày 20 tháng 2 năm 2019. Truy cập ngày 19 tháng 2 năm 2019.
↑  Morelli, Vivian (18 tháng 12 năm 2017). “The Zesty World of Yuzu”. NHK World. Bản gốc lưu trữ ngày 20 tháng 2 năm 2019. Truy cập ngày 19 tháng 2 năm 2019. Yuzu is also even used in the flavoring of many snack products, such as chips and chocolate bars.
↑  “Bureau of Taste: Korean All-Purpose Yuzu Salad Dressing”. Sous Chef. 12 tháng 9 năm 2014. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 1 năm 2017. Truy cập ngày 5 tháng 1 năm 2017.
↑  Emi, Doi (21 tháng 12 năm 2017). “Soaking and Seasoning: The Aromatic Pleasures of "Yuzu"”. Lưu trữ bản gốc ngày 19 tháng 2 năm 2019. Truy cập ngày 22 tháng 12 năm 2017. Yuzuyu dates from the Edo period (1603–1868) and may have been partially inspired by a form of Japanese wordplay called goroawase — the characters for "winter solstice" (冬至) and "hot-spring cure" (湯治) can both be read as tōji.
1 2  “Yuzuyu”. Nihon Kokugo Daijiten (bằng tiếng Nhật). Tokyo: Shogakukan. 2012. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 8 năm 2007. Truy cập ngày 28 tháng 2 năm 2012.
↑  Minh Hương (13 tháng 12 năm 2020). “Bốn tập tục thú vị người Nhật thường làm để xua tan mùa đông lạnh giá”. Báo điện tử Dân Trí. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2023.
↑  “Yuzu - loại cam vàng siêu đắt đặc sản Nhật Bản”. suckhoecong.vn. 30 tháng 11 năm 2017. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2023.
↑  “Yuzuyu”. Dijitaru daijisen (bằng tiếng Nhật). Tokyo: Shogakukan. 2012. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 8 năm 2007. Truy cập ngày 22 tháng 5 năm 2012.
↑  Low, Kathleen (15 tháng 10 năm 2019). Asian Fruits and Berries: Growing Them, Eating Them, Appreciating Their Lore (bằng tiếng Anh). McFarland. tr. 220. ISBN 978-1-4766-7595-4.
1 2  Karp, David (3 tháng 12 năm 2003). “The Secrets Behind Many Chefs' Not-So-Secret Ingredient”. The New York Times. tr. 12. Lưu trữ bản gốc ngày 12 tháng 1 năm 2011.
↑  Rosner, Helen (27 tháng 2 năm 2020). “Nothing Compares to Yuzu”. The New Yorker. Lưu trữ bản gốc ngày 4 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 27 tháng 2 năm 2020.
↑  “Importation advisory: Citrus fruit cannot be brought into United States from Canada”. U.S. Customs and Border Protection. 12 tháng 12 năm 2017.