stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Anjelica Huston

| Anjelica Huston |
| --- | --- |
Huston vào tháng 3 năm 2014
Sinh: 8 tháng 7, 1951 (73 tuổi) Santa Monica, California, Mỹ
Học vị: Holland Park School
Nghề nghiệp: Diễn viên
Năm hoạt động: 1967–nay
Phối ngẫu: Robert Graham (cưới 1992⁠–⁠2008)
Cha mẹ: John Huston Enrica Soma
Người thân: Tony Huston (anh trai ruột) Danny Huston (em trai cùng cha) Allegra Huston (em gái cùng cha) Jack Huston (cháu trai) Walter Huston (ông nội)
Anjelica Huston (/ˈhjuːstən/; sinh ngày 8 tháng 7 năm 1951) là nữ diễn viên, đạo diễn và cựu người mẫu người Mỹ. Huston từng thắng một giải Oscar ở hạng mục Nữ diễn viên phụ xuất sắc nhất trong phim Prizzi's Honor (1985).
Bà cũng nhận được đề cử giải Giải thưởng Điện ảnh Viện Hàn lâm Anh quốc trong các phim điện ảnh Crimes and Misdemeanors (1989) và Manhattan Murder Mystery (1993).
Thời thơ ấu

Huston sinh ra tại Santa Monica, California. Bà là con gái của diễn viên John Huston và người mẫu Enrica Soma.
Danh sách phim > Điện ảnh

| Năm | Phim | Vai diễn | Ghi chú |
| --- | --- | --- | --- |
| 1990 | The Witches | Phú thủy tối cao |  |
| 2024 | Ballerina | The Director |  |
Danh sách phim > Truyền hình

| Năm | Phim | Vai diễn | Ghi chú |
| --- | --- | --- | --- |
| 2016-2018 | Thợ săn yêu tinh: Truyền thuyết Arcadia | Nữ hoàng Usurna | Lồng tiếng |
| 1991-2010 |  Addam Family | Morticia |  |
Antidesma vaccinioides

| Antidesma vaccinioides> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Malpighiales
Họ (familia): Phyllanthaceae
Chi (genus): Antidesma
Loài (species): A. vaccinioides
Danh pháp hai phần
Antidesma vaccinioides Airy Shaw, 1973 
Antidesma vaccinioides là một loài thực vật có hoa trong họ Diệp hạ châu. Loài này được Airy Shaw mô tả khoa học đầu tiên năm 1973.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Antidesma vaccinioides”. Truy cập ngày 25 tháng 6 năm 2013.
Altoona, Kansas

| Altoona, Kansas |
| --- | --- |
—  Thành phố  —
 
 
 Vị trí trong Quận Wilson, Kansas
 Vị trí tiểu bang Kansas ở Hoa Kỳ
Altoona, Kansas
Quốc gia: Hoa Kỳ
Tiểu bang: Kansas
Quận: Quận Wilson
Dân số (2010)
 • Tổng cộng: 414
Múi giờ: CST (UTC-6)
 • Mùa hè (DST): CDT (UTC-5)
Mã bưu chính: 66710 
Mã điện thoại: 620 
Altoona là một thành phố thuộc quận Wilson, tiểu bang Kansas, Hoa Kỳ. Năm 2010, dân số của xã này là 414 người.
Dân số

Dân số các năm:
Năm 2000: 485 người
Năm 2010: 414 người
Sân bay quốc tế Ashgabat

Sân bay Ashgabat (IATA: ASB, ICAO: UTAA), cũng gọi là Sân bay Ashkhabad, là sân bay quốc tế duy nhất ở Turkmenistan. Sân bay này nằm cách Ashgabat (Ashkhabad) 10 km về phía tây bắc. Sân bay này được khai trương năm 1994. Sân bay này có một nhà ga hành khách đi và đến.
Các hãng hàng không và các điểm kết nối

Aerosvit Airlines (Kiev-Boryspil)
China Southern Airlines (Urumqi)
Lufthansa (Baku, Frankfurt)
S7 Airlines (Moscow-Domodedovo)
Turkish Airlines (Istanbul-Atatürk)
Turkmenistan Airlines (Abu Dhabi, Amritsar, Bangkok-Suvarnabhumi, Beijing, Birmingham, Delhi, Dubai, Frankfurt, Istanbul-Atatürk, Kiev-Boryspil, London-Heathrow, Moscow-Domodedovo, Turkmenbashi, Turkmenabat)
Uzbekistan Airways (Tashkent)
Antiesenhofen

| --- | --- |
Antiesenhofen
Huy hiệu: Vị trí

Hành chính
Quốc gia:  Áo
Bang: Oberösterreich
Huyện: Ried im Innkreis

Thị trưởng: Huber	Ingeborg (BZÖ)
Dữ liệu thống kê cơ bản
Diện tích: 8,6 km² (3,3 mi²)

Độ cao: 346 m  (1135 ft)
Dân số: 1.093  (2005)
 - Mật độ: 127 /km² (329 /sq mi)



Thông tin khác
Múi giờ: CET/CEST (UTC+1/+2)
Biển số xe: RI
Mã bưu chính: 4980
Mã vùng: 07759
Website: www.antiesenhofen.at 
Antiesenhofen là một đô thị thuộc huyện Ried im Innkreis thuộc bang Oberösterreich, Áo. Đô thị Antiesenhofen có diện tích 8,6 km², dân số thời điểm năm 2006 là 1093 người.
| x t Đô thị ở huyện Ried im Innkreis |
| --- | --- |
  Andrichsfurt ·  Antiesenhofen ·  Aurolzmünster ·  Eberschwang ·  Eitzing ·  Geiersberg ·  Geinberg ·  Gurten ·  Hohenzell ·  Kirchdorf am Inn ·  Kirchheim im Innkreis ·  Lambrechten ·  Lohnsburg ·  Mehrnbach ·  Mettmach  ·  Mörschwang ·  Mühlheim am Inn ·  Neuhofen im Innkreis ·  Obernberg am Inn ·  Ort im Innkreis ·  Pattigham ·  Peterskirchen ·  Pramet ·  Reichersberg ·  Ried im Innkreis ·  Sankt Georgen bei Obernberg am Inn ·  Sankt Marienkirchen am Hausruck ·  Sankt Martin im Innkreis ·  Schildorn ·  Senftenbach ·  Taiskirchen im Innkreis ·  Tumeltsham ·  Utzenaich ·  Waldzell ·  Weilbach ·  Wippenham
Synchlora decorata

| Synchlora decorata> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Geometridae
Chi (genus): Synchlora
Loài (species): S. decorata
Danh pháp hai phần
Synchlora decorata Warren, 1901 
Synchlora decorata là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 17 tháng 6 năm 2014.
Alysicarpus monilifer

| Alysicarpus monilifer |
| --- | --- |

Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
(không phân hạng): Rosids
Bộ (ordo): Fabales
Họ (familia): Fabaceae
Chi (genus): Alysicarpus
Loài (species): A. monilifer
Danh pháp hai phần
Alysicarpus monilifer (L.) DC. 
Alysicarpus monilifer là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được (L.) DC. miêu tả khoa học đầu tiên.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Alysicarpus monilifer”. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2013.
Hyphaenia rugosa

| Hyphaenia rugosa> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Coleoptera
Họ (familia): Chrysomelidae
Chi (genus): Hyphaenia
Loài (species): H. rugosa
Danh pháp hai phần
Hyphaenia rugosa Mohamedsaid, 1999 
Hyphaenia rugosa là một loài bọ cánh cứng trong họ Chrysomelidae. Loài này được Mohamedsaid miêu tả khoa học năm 1999.
Chú thích

↑  Chrysomelidae in Synopsis of the described Coleoptera of the World ngày 13 tháng 12 năm 2008
Antidesma venosum

| Antidesma venosum |
| --- | --- |

Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Malpighiales
Họ (familia): Phyllanthaceae
Chi (genus): Antidesma
Loài (species): A. venosum
Danh pháp hai phần
Antidesma venosum E.Mey. ex Tul. 
Antidesma venosum là một loài thực vật có hoa trong họ Diệp hạ châu. Loài này được E.Mey. ex Tul. mô tả khoa học đầu tiên năm 1851.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Antidesma venosum”. Truy cập ngày 25 tháng 6 năm 2013.
Hubertia heimii

| Hubertia heimii> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Asterales
Họ (familia): Asteraceae
Chi (genus): Hubertia
Loài (species): H. heimii
Danh pháp hai phần
Hubertia heimii C.Jeffrey, 1992 
Hubertia heimii là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được C.Jeffrey mô tả khoa học đầu tiên năm 1992.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Hubertia heimii”. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2013.
Sân bay quốc tế Arturo Michelena

Sân bay quốc tế Arturo Michelena (IATA: VLN, ICAO: SVVA) là sân bay tại thành phố Valencia, Venezuela, cách Caracas hai giờ xe ô tô. Sân bay này được đặt tên theo họa sĩ Venezuela nổi tiếng Arturo Michelena (1863 - 1918), người sinh ra ở Valencia.
Các hãng hàng không và các điểm đến > Quốc tế

Aeropostal (Miami)
American Airlines (Miami [bắt đầu cuối năm 2008])
Avianca (Bogotá)
Avior (Aruba, Curaçao)
Dutch Antilles Express (Curaçao)
Insel Air (Curaçao)
(Bogota, Panama City, Miami [bắt đầu tháng 6 năm 2008])
Transaven (Bonaire)
Santa Barbara Airlines (Miami [bắt đầu tháng 7 năm 2008])
Các hãng hàng không và các điểm đến > Các tuyến nội địa

Aeropostal (Barcelona, Maracaibo, Porlamar)
Aserca Airlines (Barcelona, Caracas, Maracaibo, Porlamar, Puerto Ordaz)
Avior (Barcelona, Caracas, Maracaibo, Mérida, Porlamar, Puerto Ordaz)
Santa Barbara Airlines (Barquisimeto, Caracas, Maracaibo, Mérida, San Antonio del Táchira)
Hyposidra albibasis

| Hyposidra albibasis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Geometridae
Chi (genus): Hyposidra
Loài (species): H. albibasis
Danh pháp hai phần
Hyposidra albibasis Warren 
Hyposidra albibasis là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 17 tháng 6 năm 2014.
Tipula medica

| Tipula medica> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Diptera
Họ (familia): Tipulidae
Chi (genus): Tipula
Loài (species): T. medica
Danh pháp hai phần
Tipula medica Alexander, 1936 
Tipula medica là một loài ruồi trong họ Ruồi hạc (Tipulidae). Chúng phân bố ở vùng Indomalaya.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập 5 tháng 6 năm 2012.
Alysicarpus luteovexillatus

| Alysicarpus luteovexillatus> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
(không phân hạng): Rosids
Bộ (ordo): Fabales
Họ (familia): Fabaceae
Chi (genus): Alysicarpus
Loài (species): A. luteovexillatus
Danh pháp hai phần
Alysicarpus luteovexillatus Naik & Pokle 
Alysicarpus luteovexillatus là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được Naik & Pokle miêu tả khoa học đầu tiên.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Alysicarpus luteovexillatus”. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2013.
Söğütcük, Ilgaz

| Söğütcük |
| --- | --- |
—  Xã  —
 
SöğütcükVị trí ở Thổ Nhĩ Kỳ
Quốc gia:  Thổ Nhĩ Kỳ
Tỉnh: Çankırı
Huyện: Ilgaz
Dân số (2010)
 • Tổng cộng: 36 người
Múi giờ: EET (UTC+2)
 • Mùa hè (DST): EEST (UTC+3)
Mã bưu chính: 18400 
Söğütcük là một xã thuộc huyện Ilgaz, tỉnh Çankırı, Thổ Nhĩ Kỳ. Dân số thời điểm năm 2010 là 36 người.
Chú thích

↑  “Cities, towns and villages in Çankırı”. Viện thống kê Thổ Nhĩ Kỳ. Truy cập ngày 5 tháng 10 năm 2012.
São Luís do Quitunde

| São Luís do Quitunde |
| --- | --- |
—  Đô thị  —
 
  Hiệu kỳ

São Luís do QuitundeVị trí ở Brasil
Quốc gia:  Brasil
Bang: Alagoas
Vùng thuộc bang: Leste Alagoano
Tiểu vùng: Mata Alagoana
Diện tích
 • Tổng cộng: 404,01 km2 (155,99 mi2)
Dân số (2007)
 • Tổng cộng: 26.070
 • Mật độ: 64,53/km2 (167,1/mi2)
Múi giờ: BRT (UTC-3)
Mã điện thoại: 82 
São Luís do Quitunde là một đô thị thuộc bang Alagoas, Brasil. Đô thị này có diện tích 404,01 km², dân số năm 2007 là 26070 người, mật độ 64,53 người/km².
Synchlora denticularia

| Synchlora denticularia> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Geometridae
Chi (genus): Synchlora
Loài (species): S. denticularia
Danh pháp hai phần
Synchlora denticularia Walker, 1861 
Synchlora denticularia là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 17 tháng 6 năm 2014.
Tipula mediodentata

| Tipula mediodentata> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Diptera
Họ (familia): Tipulidae
Chi (genus): Tipula
Loài (species): T. mediodentata
Danh pháp hai phần
Tipula mediodentata Alexander, 1944 
Tipula mediodentata là một loài ruồi trong họ Ruồi hạc (Tipulidae). Chúng phân bố ở vùng Tân nhiệt đới.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập 5 tháng 6 năm 2012.
Thịt chuột

Thịt chuột luộc
Thịt chuột chiên
Thịt chuột là món ăn chế biến từ chuột. Thịt chuột có thể sử dụng chuột đồng, thậm chí cả chuột chù, để chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ. Đây là một món ăn không quá xa lạ trong ẩm thực Việt Nam và cũng xuất hiện trong ẩm thực của một số quốc gia khác trên thế giới.
Thịt chuột luộc treo ráo nước và ăn với lá chanh
Tại các quốc gia > Trung Quốc

Không ai xác định được chuột đã từng được sử dụng như một nguyên liệu chính để chế biến các món ăn từ bao giờ và phổ biến nhất trong những quốc gia nào. Vũ Bằng, trong cuốn Món lạ miền Nam, khi dẫn lời của một người chồng nói chuyện với vợ, cho biết tại Trung Hoa chuột được cho ăn sâm và nuôi bằng phương thức đặc biệt để tạo nên món ăn "thập toàn đại bổ" mang tên sâm thử (chuột sâm): Từ Hy Thái Hậu, trong đại lễ yến chiêu đãi liên quân 8 nước, đã giới thiệu với người phương Tây món ăn "sâm thử" này với tư cách là một trong bảy món ăn đặc biệt nhất trong tổng số 140 món được giới thiệu suốt 7 ngày đêm. Những con chuột mới đẻ được nuôi trong lồng, cho ăn sâm thượng hảo hạng và uống nước suối tinh khiết. Lứa chuột đẻ ra lại được nuôi theo cách thức tương tự để sinh lớp chuột mới và lứa chuột mới này lại tiếp tục nuôi đến đời thứ 3. Sau đó những con chuột "đã hấp thụ tất cả cái tinh hoa, bén nhậy, khôn ngoan của giống chuột cộng với tất cả tính chất cải lão hoàn đồng, cải tử hoàn sinh, tráng dương bổ thận của cây sâm", mới được đem ra sử dụng. Con chuột mới sinh đỏ hỏn (chuột bao tử) còn sống được đưa lên đĩa ngọc và được quan khách dùng nĩa xúc ăn.
Tại nhiều vùng trên đất nước Trung Hoa hiện nay thịt chuột được ưa chuộng. Vùng Vũ Hán các khách sạn lớn đều có bán thịt chuột với thực đơn gồm 10 món đặc sản chế biến từ 100 con chuột đồng vùng Giang Nam, trong số này món phi lê chuột. Người Phúc Kiến đánh giá cao món lườn chuột. Tại các khu chợ khắp Quảng Tây đều có bán chuột sống, còn Quảng Đông thì có thịt chuột đóng hộp.
Tại các quốc gia > Việt Nam

Tại Việt Nam, thịt chuột được chế biến thành nhiều món ăn tùy địa phương, phong tục và sở thích của người nội trợ. Tuy có ý kiến cho rằng trong bối cảnh có nạn đói năm 1945, hay sự thiếu thốn lương thực trong thời bao cấp do đói quá chuột mới được sử dụng làm thức ăn, nhưng trong thực tế từ trước tới nay rất nhiều địa phương trên đất nước Việt Nam vẫn sử dụng thịt chuột như một trong những món ăn phổ thông, món ăn đặc sản. Thậm chí có một số địa phương tại miền Bắc Việt Nam (như Từ Sơn - Bắc Ninh; Thạch Thất, Hoài Đức - Hà Nội;Yên thành - Nghệ An) thịt chuột là một phần không thể thiếu của mâm cỗ trong đó có cả cỗ cưới.
Tại Miền Nam (Việt Nam), có Làng chuột Phù Dật (ấp Bình Chiến, xã Bình Long, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang) từ lâu đã không còn xa lạ với người dân trong và ngoài tỉnh, có số hộ dân săn bắt và buôn bán chuột đồng tập trung nổi danh khắp các tỉnh khu vực miền Tây.
Tại các quốc gia > Các nước khác

Trong bài viết về chuột và những điều kỳ lạ có liên quan, tác giả cho biết tại Đài Loan, những cặp vợ chồng hiếm muộn "thi nhau ăn chuột với mục đích cháy bỏng là sớm có thai", tuy rằng chính xác hơn, bài báo nói cụ thể rằng các cặp vợ chồng thường tìm ăn bộ phận sinh dục của chuột. Lý do để các cặp vợ chồng lựa chọn thịt chuột không ngoài niềm tin sẽ "mắn" như chuột, vì loài chuột đẻ nhanh và nhiều.
Theo bài báo tóm lược về những năm tháng đấu tranh giai cấp tại Liên Xô, những năm 1930 tại Liên Xô khi tiến trình tập thể hóa đã kéo theo hệ quả là tình trạng trâu bò lợn gà chết hàng loạt và nạn đói xảy ra tại rất nhiều địa phương, người dân đã phải ăn cả thịt chuột, côn trùng và vỏ cây.
Các dân tộc ở miền Bắc cực chế biến thịt chuột thành một món ăn độc đáo, bằng cách đem thịt chuột đã làm xong ngâm vào rượu vài giờ, sau đó vớt thịt chuột ra lăn bột rồi đem chiên ăn rất ngon và lạ miệng.
Tại Campuchia món thịt chuột đồng cay với tỏi đặc biệt được ưa chuộng. Do lạm phát lên cao, trong năm 2008 giá thịt chuột tại quốc gia này đã tăng gấp 4 lần so với năm trước. Bên cạnh đó, các quốc gia như Thái Lan, Ấn Độ cũng thịnh hành thịt chuột. Nhằm chống chọi với giá lương thực tăng nhanh, chính quyền một bang ở Đông Ấn Độ đã khuyến khích người dân ăn thịt chuột.
Một số món ăn từ thịt chuột

Thịt chuột đồng có màu trắng và thơm ngon như thịt gà, được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với các phụ gia để chế biến nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ. Hàng trăm món ăn thịt chuột đặc biệt về hương vị và cách thức thực hiện có thể được liệt kê: chuột xắt miếng to khìa nước dừa và sả ớt, chuột xào sả ớt, chuột ram mặn với muối, chuột xào lá cách, chuột nấu canh chua, chuột ướp sả nướng, chuột băm nhỏ xào lá quýt, chuột xào lá mò om cuộn bánh tráng nướng, chuột xào bầu, chuột luộc rắc lá chanh thái chỉ, chuột xào với đậu phụng và hành lá ăn với bún, chuột ram vàng kho mềm chấm muối chanh hay nước mắm dầm ớt, chuột nấu đong, chuột nấu giả cầy, chuột xào chua ngọt, chuột sốt cà chua, chuột ướp tỏi ớt kẹp lá chanh nướng, tiết canh chuột, chuột ướp lá lốt phơi hay sấy khô tương tự món bò khô hay khô nai khô mực, chuột ướp hành tỏi bỏ lò, chuột xào lăn, chuột làm mắm, chuột nấu đông, chuột bao tử hấp thuốc bắc, chuột xé phay, chuột lúc lắc, gỏi chuột, chuột cà ri, chuột quay trong các lu vại, chuột nấu chua cơm mẻ, thịt chuột nấu với hà thủ ô và lá câu kỷ, chuột nhồi thịt và các gia vị vào da chuột đem hấp hoặc nướng, chuột bao tử hấp cơm, chuột bao tử nhúng dấm, chuột bao tử tẩm bột chiên v.v.
Chuột bắt về thường được sơ chế bằng cách lột da, cắt bỏ tứ chi, đuôi, hạch cổ hạch bẹn, vứt ruột chỉ lấy tim gan cật, treo lên cho ráo nước (thành ngữ ướt như chuột lột chỉ những con chuột ướt nước khi bị lột da), sau đó mới được chế biến thành các món ăn tùy thích. Tuy vậy, các món thịt chuột thơm ngon nhất khi chuột được sơ chế với phương thức thui vàng lột da để tránh bị sình vì nước có trong thịt. Thịt chuột nếu quá nhiều, ăn không hết có thể bảo quản bằng cách ướp muối trong các lu, khạp để giữ thịt tươi ngon; bên cạnh đó có thể làm mắm thịt chuột hay sấy khô ăn dần.
Đánh giá

Trong thiên "Thịt chuột" của cuốn sách Món lạ miền Nam, trong khi dẫn lời một số nhân vật và bằng lối phê bình ấn tượng, Vũ Bằng cho biết thịt chuột không phải là thứ ăn chơi ăn bời nhưng là một thực phẩm gia dụng, một món ăn được nhiều người ưa chuộng và ca tụng hơn cả thịt gà, thịt vịt, thịt rừng, thịt chó. Bàn riêng về món thịt chuột chù, tác giả cũng nhấn mạnh thêm với các nhận xét: sách Tàu nói rằng thịt chuột chù ăn ngon hơn cả các giống chuột khác, và thịt chuột chù sơ chế cẩn thận trước khi chế biến món ăn thì thịt nó ngọt và thơm kinh khủng, có lẽ không có một thứ sơn hào hải vị nào sánh kịp. Mà lại có tiếng bổ dương ích khí còn hơn cả hải cẩu và cao hổ cốt!.
Ngày 14 tháng 3 năm 2019, đặc sản thịt chuột Việt Nam được lên tạp chí National Geographic. Nữ nhà báo Christine Dell'Amore thừa nhận miếng thịt chuột trong miệng cô 'thật sự rất ngon, như phô mai que".
Chú thích

↑  Sành ăn như đế vương[liên kết hỏng]
1 2 3 4 5  Thịt Chuột, Món Ngon Của Dân Chơi Mọi Miền
↑  “Nạn đói năm 1945”. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 10 năm 2007. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2008.
1 2  “Năm Tý nói chuyện...chén thịt chuột”. Bản gốc lưu trữ ngày 11 tháng 4 năm 2008. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2008.
↑  “Thịt chuột 36 món”. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 2 năm 2008. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2008.
↑  “"Làng chuột" Phù Dật (An Giang): Chợ chuột độc nhất vô nhị ở miền Tây”. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 8 năm 2019.
1 2  Campuchia: Lạm phát, giá thịt chuột tăng
↑  “Thưởng thức thịt chuột ở Đồng bằng sông Cửu Long”. Bản gốc lưu trữ ngày 20 tháng 2 năm 2008. Truy cập ngày 11 tháng 5 năm 2008.
↑  
In Vietnam, rats are a popular food—here’s why.
Thịt chuột bày bán tại chợ Sa Đéc, Đồng Tháp
Một đĩa thịt chuột chiên tại làng Tú Đôi, Kiến Quốc, Kiến Thụy, Hải Phòng
Thịt chuột ở Malawi
Thiên hoàng Go-Kōgon

| Thiên hoàng Go-Kōgon |
| --- | --- |
Thiên hoàng Bắc triều 
Thiên hoàng Go-Kōgon
Thiên hoàng thứ tư của Bắc Triều
Trị vì: 25 tháng 9 năm 1352 – 9 tháng 4 năm 1371 (18 năm, 196 ngày)
Lễ đăng quang và Lễ tạ ơn: 21 tháng 1 năm 1354 (ngày lễ đăng quang) 30 tháng 11 năm 1354 (ngày lễ tạ ơn)
Chinh di Đại Tướng quân: Ashikaga Takauji Ashikaga Yoshiakira Ashikaga Yoshimitsu
Tiền nhiệm: Thiên hoàng Sukō
Kế nhiệm: Thiên hoàng Go-En'yū
Thái thượng Thiên hoàng thứ 42 của Nhật Bản
Tại vị: 9 tháng 4 năm 1371 – 12 tháng 3 năm 1374 (2 năm, 337 ngày)
Tiền nhiệm: Thái thượng Thiên hoàng Sukō
Kế nhiệm: Thái thượng Thiên hoàng Go-En'yū
Thông tin chung
Sinh: (1338-03-23)23 tháng 3 năm 1338
Mất: 12 tháng 3 năm 1374(1374-03-12) (35 tuổi)
An táng: Fukakusa no Kita no Misasagi (深草北陵), Kyoto
Phối ngẫu: Hirohashi Nakako
Hậu duệ: Thiên hoàng Go-En'yū
Hoàng tộc: Hoàng gia Nhật Bản
Thân phụ: Thiên hoàng Kōgon
Thân mẫu: Sanjō Hideko
Chữ ký: 
Thiên hoàng Go-Kōgon (後光厳天皇 (Hậu Quang Nghiêm Thiên hoàng), Go-Kōgon-tennō?, 23 tháng 3, 1338 – 12 tháng 3, 1374) là Thiên hoàng thứ tư của Bắc triều, do Mạc phủ Ashikaga bảo hộ tại Kyōto. Theo các học giả tiền Minh Trị, triều đại của ông kéo dài từ năm 1352 đến năm 1371.
Phả hệ

Tên cá nhân của ông là Iyahito (弥 仁). Ông là con thứ hai của Thiên hoàng Kōgon, em trai của người tiền nhiệm là Thiên hoàng Sukō. Mẹ ông là Hideko (秀 子), con gái của Sanjō Kinhide.
Ông có 4 hoàng hậu, phu nhân với 15 người con cả trai lẫn gái. Hầu hết các con ông đều xuất gia theo đạo Phật, riêng con trai thứ hai là thân vương Ohito sẽ lên ngôi, hiệu là Thiên hoàng Go-En'yū.
Lên ngôi Thiên hoàng

Ngày 25 tháng 9 năm 1352, ông được Ashikaga Yoshiakira đặt lên ngôi sau khi Thái tử nhiếp chính Tadahito cùng hoàng tộc Bắc triều bị quân Nam triều bắt về Yoshino trong cuộc tấn công bất ngờ vào Kyoto năm 1351.
Trong thời gian Go-Kōgon ở ngôi, chiến tranh Nam - Bắc triều vẫn tiếp tục và kinh đô Kyoto của ông liên tục mất ổn định. Quân Nam triều nhiều lần tấn công kinh đô khiến triều đình ông ta phải bỏ chạy về Omi và những nơi khác. Mãi đến khi Ashikaga Yoshimitsu, con trai của Yoshiakira lên làm Shogun, tình hình bắt đầu lắng dịu. Yoshimitsu đem quân tấn công lực lượng của daimyo thủ hộ chống đối, qua đó kiềm chế sức mạnh của Nam triều. Nhờ chính sách này của Yoshimitsu mà Nam triều suy thoái và tạm dừng các cuộc tấn công vào Bắc triều, trất tự tại Kyoto được củng cố.
Chiến tranh liên miên làm hai phe Nam - Bắc triều cùng suy yếu, Thiên hoàng Go-Kōgon về sau cũng bị mất hết quyền lực, trở thành bù nhìn.
Vào ngày 09 tháng 4 năm 1371, ông thoái vị để con trai thứ hai là thân vương Ohito sẽ lên ngôi, hiệu là Thiên hoàng Go-En'yū.
Ông trở thành Thượng hoàng, mất tại chùa vì bệnh tật vào ngày 12 tháng 3 năm 1374.
Lên ngôi Thiên hoàng > Niên hiệu

Cũng như các Thiên hoàng tiền nhiệm của Bắc triều, ông đặt hai hệ thống niên hiệu:
Lên ngôi Thiên hoàng > Niên hiệu > Niên hiệu chính thống

Shōhei (1346–1370)
Kentoku (1370–1372)
Lên ngôi Thiên hoàng > Niên hiệu > Niên hiệu của Bắc triều

Kannō (1350–1352)
Bunna (1352–1356)
Embun (1356–1361)
Kōan (1361–1362)
Jōji (1362–1368)
Ōan (1368–1375)
Chú thích

↑  Titsingh, Isaac. (1834). Annales des empereurs du japon, pp. 302–309.
↑  Sansom, George (1961). A History of Japan, 1334-1615.  Stanford University Press. p. 85,88,93. ISBN 0804705259.