stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Nhóm Visegrád
Kinh tế > Các quốc gia thành viên hiện tại > Ba Lan

Ba Lan có nền kinh tế lớn nhất khu vực (GDP PPP tổng cộng 1.051 tỷ USD, đứng thứ 23 trên thế giới). Theo Liên Hợp Quốc và Ngân hàng Thế giới, đây là một quốc gia có thu nhập cao  có chất lượng cuộc sống cao và mức sống cao.  Nền kinh tế Ba Lan là nền kinh tế lớn thứ sáu trong EU và là một trong những nền kinh tế phát triển nhanh nhất ở châu Âu, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm trên 3,0% trước khi suy thoái cuối năm 2000. Ba Lan là thành viên của Liên minh Châu Âu duy nhất tránh được sự suy giảm GDP, và trong năm 2009 tạo ra sự tăng trưởng GDP tốt nhất ở EU. Tính đến tháng 12 năm 2009, nền kinh tế Ba Lan đã không bước vào suy thoái kinh tế cũng như không ký hợp đồng. Theo Tổng cục Thống kê của Ba Lan, năm 2011, tốc độ tăng trưởng kinh tế của Ba Lan là 4,3%, kết quả tốt nhất ở EU. Thành phần lớn nhất của nền kinh tế là khu vực dịch vụ (67,3%), tiếp theo là công nghiệp (28,1%) và nông nghiệp (4,6%). Kể từ khi tăng đầu tư tư nhân và hỗ trợ tài chính của EU, cơ sở hạ tầng của Ba Lan đã phát triển nhanh chóng.
Các ngành công nghiệp chính của Ba Lan là khai thác mỏ, máy móc (ô tô, xe buýt, tàu), luyện kim, hóa học, điện, dệt và chế biến thực phẩm. Các lĩnh vực công nghệ cao và CNTT cũng đang phát triển với sự giúp đỡ của các nhà đầu tư như Google, Toshiba, Dell, GE, LG và Sharp. Ba Lan là nhà sản xuất nhiều thiết bị điện tử và linh kiện.  Khai thác khoáng sản bao gồm than đen, nâu đen, đồng, chì, kẽm, muối, lưu huỳnh, magnesit, kaolin và một lượng nhỏ dầu và khí tự nhiên.
Kinh tế > Các quốc gia thành viên hiện tại > Cộng hòa Séc

Nền kinh tế Cộng hòa Séc là nhóm lớn thứ hai (GDP PPP đạt 359.054 tỷ USD, đứng thứ 50 trên thế giới). Trước Thế chiến II, Cộng hòa Séc là một trong những nước tiên tiến nhất trên thế giới. Tuy nhiên, sự chuyển đổi từ mô hình kinh tế xã hội chủ nghĩa sang mô hình kinh tế tư bản vào đầu những năm 1990 đã có một tác động đáng kể đến nền kinh tế của đất nước. Kể từ cách mạng Nhung, Cộng hòa Czech đã thành công trong việc chuyển đổi nền kinh tế thị trường tự do. Ngày nay, Cộng hòa Séc là một nước công nghiệp hoá cao, và theo Ngân hàng Thế giới, một trong ba mươi quốc gia phát triển nhất trên thế giới.
Các ngành công nghiệp chính ở Cộng hòa Séc là hóa chất, máy móc, chế biến thực phẩm, luyện kim và luyện kim. Các ngành công nghiệp chủ yếu khác là năng lượng, xây dựng và tiêu dùng. Ít quan trọng hơn là ngành công nghiệp vũ khí và thủy tinh, nhưng chúng có truyền thống lâu đời ở Bohemia. Ngành công nghiệp chiếm 35% nền kinh tế Séc. Cộng hòa Séc sản xuất ra hầu hết các loại xe ô tô đầu người, đầu tiên là Slovakia. Các nhà sản xuất chính là Škoda auto, Peugeot-Citroen, Toyota và Hyundai. Các công ty lớn khác là ČEZ (công ty lớn nhất ở Trung và Đông Âu), các công trình của Škoda (nhà sản xuất xe đường sắt), Panasonic (điện tử), Tatra (nhà sản xuất xe tải hạng nặng), Arcelor Mittal (Luyện kim), PPF (tập đoàn đầu tư lớn nhất của Trung Âu) Pilsner Urquell (pha) Hàng không (không gian vũ trụ), và nhiều ngành khác.
Kinh tế > Các quốc gia thành viên hiện tại > Hungary

Hungary có nền kinh tế lớn thứ ba của nhóm (tổng GDP là 265.037 tỷ USD, đứng thứ 57 trên thế giới). Hungary là một trong những nền kinh tế phát triển hơn của khối Đông. Với khoảng 18 tỷ USD vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) từ năm 1989, Hungary đã thu hút hơn một phần ba tổng số FDI ở Trung và Đông Âu, bao gồm Liên Xô cũ. Trong số này, khoảng 6 tỷ USD là từ các công ty Mỹ. Bây giờ nó là một nhà nước công nghiệp nông nghiệp. Các ngành công nghiệp chính là kỹ thuật, cơ khí (xe hơi, xe buýt), hóa chất, điện, dệt, và các ngành công nghiệp thực phẩm. Ngành dịch vụ chiếm 64% GDP trong năm 2007 và vai trò của nó trong nền kinh tế Hungary ngày càng tăng.
Các ngành chính của ngành công nghiệp Hungary là ngành công nghiệp nặng (khai khoáng, luyện kim, máy móc và sản xuất thép), sản xuất năng lượng, cơ khí, hoá chất, công nghiệp thực phẩm và sản xuất ô tô. Ngành công nghiệp chủ yếu dựa vào công nghiệp chế biến và (bao gồm cả xây dựng) chiếm 29,32% GDP trong năm 2008. Ngành công nghiệp hàng đầu là máy móc, tiếp theo là ngành công nghiệp hóa chất (sản xuất nhựa, dược phẩm), trong khi ngành khai thác mỏ, luyện kim và công nghiệp dệt dường như mất dần tầm quan trọng trong hai thập kỷ qua. Mặc dù sự suy giảm đáng kể trong thập kỷ qua, ngành công nghiệp thực phẩm vẫn đóng góp 14% trong tổng sản lượng công nghiệp và chiếm khoảng 7-8% tổng kim ngạch xuất khẩu của đất nước này.
Nông nghiệp chiếm 4,3% GDP trong năm 2008 và cùng với ngành công nghiệp thực phẩm chiếm khoảng 7,7% lực lượng lao động.
Du lịch sử dụng gần 150.000 người và tổng thu nhập từ du lịch là 4 tỷ euro trong năm 2008.  Một trong những điểm đến hàng đầu của Hungary là hồ Balaton, hồ nước ngọt lớn nhất ở Trung Âu, với 1,2 triệu du khách năm 2008. Khu vực được thăm viếng nhiều nhất là Budapest; thủ đô của Hungary đã thu hút được 3,61 triệu du khách trong năm 2008. Hungary là nước có số lần truy cập nhiều thứ 24 trên thế giới trong năm 2011.
Kinh tế > Các quốc gia thành viên hiện tại > Slovakia

Nền kinh tế V4 nhỏ nhất, nhưng vẫn mạnh mẽ như vậy là của Slovakia (GDP của tổng số 158.428 tỷ USD, thứ 70 trên thế giới). Cùng với Cộng hòa Séc, Slovakia là nước phát triển nhất của khối Đông. Những năm đầu sau cuộc cách mạng năm 1989, sự trì trệ. Vào cuối những năm 1990, nền kinh tế tăng trưởng và thu hút được nhiều khoản đầu tư. Slovakia cần sản lượng xe hơi bình quân đầu người.
Nhân khẩu

Dân số là 64.301.710 người, xếp thứ 22 trên thế giới và đứng thứ 4 ở châu Âu (tương đương với Pháp, Ý và Anh) nếu V4 là một quốc gia. Phần lớn người dân sống ở Ba Lan (38 triệu), tiếp theo là Séc (gần 11 triệu), Hungary (gần 10 triệu)  và Slovakia (5,5 triệu).
Nhân khẩu > Thủ đô các quốc gia V4

Budapest (Hungary) - 1.759.407 người (vùng đô thị - 3.303.786)
Warsaw (Ba Lan) - 1.748.916 cư dân (vùng đô thị - 3.105.883)
Praha (Cộng hòa Séc) - 1.267.449 cư dân (vùng đô thị - 2.156.097)
Bratislava (Slovakia) - 432.801 cư dân (vùng đô thị - 659.578)
Nhân khẩu > Các thành phố quan trọng khác

Ba Lan - Kraków (762.448), Łódź (698.688), Wrocław (637.075), Poznan (541.561)
Cộng hòa Séc - Brno (377.440), Ostrava (294.200), Plzeň (169.033) Liberec (102.562)
Hungary - Debrecen (203.914), Szeged (162.593), Miskolc (159.554), Pécs (145.985)
Slovakia - Košice (240.688), Prešov (91.638), Žilina (81.515), Banská Bystrica (79.775)
Chủ tịch luân phiên

Chủ tịch nhóm thany đổi hàng năm, vào tháng 7
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  1991–1992 Czechoslovakia  1992–1993 Ba Lan  1993–1994 Hungary  1994–1995 Slovakia  1995–1996 Cộng hòa Séc  1996–1997 Ba Lan  1997–1998 Hungary  1998–1999 Slovakia  1999–2000 Cộng hòa Séc |  |  2000–2001 Ba Lan  2001–2002 Hungary  2002–2003 Slovakia  2003–2004 Cộng hòa Séc  2004–2005 Ba Lan  2005–2006 Hungary  2006–2007 Slovakia  2007–2008 Cộng hòa Séc |  |  2008–2009 Ba Lan  2009–2010 Hungary  2010–2011 Slovakia  2011–2012 Cộng hòa Séc  2012–2013 Ba Lan  2013–2014 Hungary  2014–2015 Slovakia  2015–2016 Cộng hòa Séc |  |  2016–2017 Ba Lan  2017–2018 Hungary  2018–2019 Slovakia  2019–2020 Cộng hòa Séc  2020–2021 Ba Lan  2021–2022 Hungary  2022–2023 Slovakia  2023–2024 Cộng hòa Séc  2024–2025 Ba Lan |
Quỹ Visegrád Quốc tế

Tổ chức duy nhất của Hợp tác Visegrád là Tổ chức International Visegrád Fund (IVF), được thành lập vào năm 1999, có trụ sở tại Bratislava. Theo quyết định của Thủ tướng, Quỹ có ngân sách hàng năm là 8 triệu EUR vào năm 2014. Với thời hạn trên 11 lần và các cuộc gọi không thường xuyên cho các đề xuất, quỹ tài trợ cho các khoản tài trợ, học bổng, học bổng nghiên cứu và các cơ quan lưu trú nghệ sĩ. Những người nhận tài trợ chính là các công dân và các tổ chức phi chính phủ thuộc V4, cũng như các nước Balkan Tây phương, các đối tác Đông và các nước khác.
Các sáng kiến > Nhóm chiến dịch Visegrád

Ngày 12 tháng 5 năm 2011, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Ba Lan Bogdan Klich cho biết, Ba Lan sẽ dẫn đầu một Nhóm Chiến lược mới của Liên minh châu Âu (Visegrád Group). Quyết định này được đưa ra tại cuộc họp các bộ trưởng quốc phòng của V4 ở Levoča, Slovakia, và nhóm chiến dịch sẽ hoạt động và được đưa vào hoạt động vào nửa đầu năm 2016. Các bộ trưởng cũng đồng ý rằng quân đội V4 nên tổ chức các cuộc tập trận thường xuyên dưới sự bảo trợ của lực lượng phản ứng của NATO, với cuộc tập trận đầu tiên được tổ chức tại Ba Lan vào năm 2013. Nhóm chiến đấu sẽ bao gồm các thành viên của V4 và Ukraina,.
Ngày 14 tháng 3 năm 2014, để đáp ứng với sự can thiệp quân sự của Nga năm 2014 ở Ukraine, một hiệp định được ký kết cho một cơ quan quân sự chung trong Liên minh Châu Âu. Các điều khoản của nó bao gồm các cuộc tập trận chung, phối hợp mua sắm quốc phòng, và phát triển quốc phòng chung của bốn nước Trung Âu.
Các sáng kiến > Nhóm chuyên gia về Năng lượng

Năm 2002, Hungary thành lập Nhóm chuyên gia Năng lượng. Nhóm chuyên gia này gặp mặt một hoặc hai lần một năm tại thủ đô V4 trên cơ sở luân phiên, và người đứng đầu đoàn đại biểu nước chủ nhà luôn là chủ tọa cuộc họp.
Ngày 27 tháng 4 năm 2006, Nhóm làm việc đã gặp nhau tại Prague với mục đích thảo luận các khuyến nghị đối với các bộ trưởng năng lượng của V4 liên quan đến các chủ đề được thương lượng tại các cuộc họp cấp bộ. WG đã xây dựng các khuyến nghị liên quan đến bốn nhóm vấn đề:
Các khuyến nghị về tính tổng quát trong lĩnh vực chính sách năng lượng, bao gồm nghiên cứu và phát triển năng lượng.
Khuyến nghị để xem xét phát triển khẩn cấp khí tự nhiên lưu trữ.
Khuyến nghị để xem xét việc xây dựng khí đốt và dầu mới Đường ống dẫn và các cảng biển mới LNG.
Đề xuất trong lĩnh vực kết nối lưới truyền tải điện.
Các sáng kiến > Viện Sáng chế Visegrad

Được thành lập bởi một thỏa thuận ký kết tại Bratislava vào ngày 26 tháng 2 năm 2015, Viện bắt đầu hoạt động với tư cách là Cơ quan Tìm kiếm Quốc tế (ISA) và Cơ quan Thẩm định sơ bộ Quốc tế (IPEA) theo Hiệp ước Hợp tác Bằng sáng chế (PCT) từ ngày 1 tháng 7 năm 2016.
Lễ ký kết Nhóm Visegrád vào tháng 2 năm 1991
Warsaw, Ba Lan
Prague, Cộng hòa Séc
Budapest,  Hungary
Bratislava, Slovakia
Visegrad Group leaders' meeting in Prague, 2015
Lãnh đạo các quốc gia Nhóm Visegrad họp ở Praha, 2015
SÚZA ở Bratislava, cựu ghế của Quỹ Visegrád Quốc tế (2000-2006).
Berken

| Berken |
| --- | --- |

  Huy hiệu

BerkenXem bản đồ Thụy SĩBerkenXem bản đồ Bang Bern
Quốc gia: Thụy Sĩ
Bang: Bern
Huyện: Wangen
Diện tích
 • Tổng cộng: 1,39 km2 (54 mi2)
Độ cao: 420 m (1,380 ft)
Dân số (2017-12-31)
 • Tổng cộng: 43
 • Mật độ: 0,31/km2 (0,80/mi2)
Mã bưu chính: 3376
Mã SFOS: 062
Giáp với: Bannwil, Graben, Heimenhausen, Walliswil bei Niederbipp, Walliswil bei Wangen
Website: www.berken.ch   SFSO statistics
Berken là một đô thị ở huyện Wangen ở bang Bern ở Thụy Sĩ. Đô thị này có diện tích 1,39 km², dân số năm 2020 là 44 người.
Campanula escalerae

| Campanula escalerae> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Asterales
Họ (familia): Campanulaceae
Chi (genus): Campanula
Loài (species): C. escalerae
Danh pháp hai phần
Campanula escalerae Rech.f. & Schiman-Czeika, 1965 
Campanula escalerae là loài thực vật có hoa trong họ Hoa chuông. Loài này được Rech.f. & Schiman-Czeika mô tả khoa học đầu tiên năm 1965.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Campanula escalerae”. Truy cập ngày 18 tháng 6 năm 2013.
Ẩm thực Nga

Tem bưu chính Nga cho thấy các đặc sản quốc gia điển hình được phục vụ ở Nga: những bánh kếp truyền thống của Nga, trứng cá muối, những bánh mì cuộn Đông Âu truyền thống, mật ong và trà trong samovar
Một món bánh ngọt của Nga
Ẩm thực Nga (tiếng Nga: Русская кухня, chuyển tự là: Russkaya kukhnya) rất đa dạng, vì Nga là quốc gia có diện tích lớn nhất thế giới. Ấm thực Nga có nguồn gốc tính chất đa dạng từ tầm vóc rộng lớn và đa văn hóa của Nga. Nền móng của nền ẩm thực đã được xây dựng trên thực phẩm nông dân của dân cư nông thôn trong một khí hậu thường khắc nghiệt, với sự kết hợp với nguồn cung cấp dồi dào về cá, gia cầm, nấm, dâu, và mật ong. Cây trồng lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và kê cung cấp các thành phần cho nhiều loại bánh mì, bánh, ngũ cốc, bia, và rượu vodka. Súp và các món hầm đầy đủ các hương vị được tập trung vào các sản phẩm theo mùa vụ hoặc có thể lưu trữ, cá, và các loại thịt. Thực phẩm hoàn toàn có nguồn gốc bản địa vẫn là yếu tố chính cho đại đa số người Nga vào thế kỷ 20.
Việc mở rộng của nước Nga về văn hóa, ảnh hưởng và sự quan tâm trong suốt thế kỷ 18 16 mang lại nhiều hơn các loại thực phẩm tinh chế và kỹ thuật ẩm thực, cũng như là một trong những quốc gia thực phẩm có chất lượng nhất trên thế giới. Chính trong thời gian này cá xông khói, bánh bột nhồi, xà lách và các loại rau màu xanh lá cây, sô cô la, kem, rượu vang và nước trái cây được nhập khẩu từ nước ngoài. Ít nhất là cho tầng lớp quý tộc đô thị và tầng lớp quý tộc tỉnh, điều này mở ra cánh cửa cho việc tích hợp sáng tạo của những thực phẩm mới với các món ăn truyền thống của Nga. Kết quả là rất khác nhau về kỹ thuật, gia vị, và sự kết hợp.
Ẩm thực đóng vai trò rất quan trọng trong xã hội Nga. Những ảnh hưởng của phương Tây đang có tác động đáng kể đến thói quen ăn uống và khẩu vị của người dân, khi các hãng McDonalds phát triển tràn lan, và các quán cà phê theo phong cách Paris xuất hiện trên các lề phố Moskva hay Sankt-Peterburg. Tuy nhiên, những món ăn truyền thống và các đặc sản của Nga như rượu vodka hay bánh mì "karavai" vẫn giữ nguyên tầm quan trọng của chúng trong các bữa tiệc hay lễ lớn của Nga. Vào mùa đông, nhiệt độ có thể xuống tới -20 °C tại thủ đô Moskva, vì thế, các thức ăn béo, giàu năng lượng như bánh mì, trứng, bơ hay sữa là rất cần thiết. Ngoài ra còn có những món đặc sản đặc biệt như schi (súp thịt bò và rau cải) hay borssh (súp củ cải đỏ với thịt lợn). Đôi khi người ta cũng ăn khoai tây nghiền, rán vào cuối bữa hoặc bliny, một loại bánh kếp ăn kèm với mật ong hoặc trứng cá.
Ngoài thức ăn, người Nga còn có nhiều đồ uống nổi tiếng trên thế giới như rượu vodka thường được làm từ lúa mạch đen hay lúa mỳ. Đôi khi nó còn được pha thêm tiêu, dâu hay chanh. Một đồ uống nổi tiếng khác là sbiten, được làm từ mật ong và thêm một chút hương liệu khác như dâu. Chè cũng là một thứ đồ uống nổi tiếng khác. Nó là một loại đồ uống truyền thống và đôi khi cũng được uống kèm sữa.
Súp

Súp luôn đóng một vai trò quan trọng trong bữa ăn của Nga. Các loại súp thiết yếu truyền thống như shchi (щи), ukha (уха́), rassolnik (рассо́льник), solyanka (соля́нка), botvinya (ботви́нья), okroshka (окро́шка), và tyurya (тю́ря) được mở rộng từ thế kỷ 18 đến thế kỷ 20 bởi cả những thực phẩm thiết yếu của châu Á và châu Á như canh, súp xay nhuyễn, món hầm và nhiều loại khác.
Các món súp của Nga có thể chia thành ít nhất bảy nhóm lớn:
Súp lạnh từ kvas, như là tyurya, okroshka, và botvinya.
Súp loãng và các món hầm từ nước và rau, như là swekolnik.
Mì nước với thịt, nấm hoặc sữa.
Súp từ bắp cải, nổi vật nhất là shchi.
Súp đặc từ nước dùng thịt, với vị mặn và chua như rassolnik và solyanka.
Súp cá như là ukha.
Súp từ ngũ cốc và rau.
Súp > Súp lạnh

Okroshka là món súp lạnh từ kvas hoặc sữa chua lỏng. Okroshka cũng là một loại salad. Các nguyên liệu chính là hai loại rau có thể trộn với thịt hoặc cá luộc nguội với tỷ lệ 1:1.
Súp > Súp nóng

Shchi (súp bắp cải) đã từng là món đầu tiên trong bữa chủ yếu trong hơn một ngàn năm. Mặc dù mùi vị đã thay đổi, có vẫn tồn tại qua các thời kỳ. Shchi không phân biệt tầng lớp xã hội, và kể cả nếu người giàu có các nguyên liệu đắt hơn và người nghèo chỉ nấu với bắp cải và hành tây, tất cả các phiên bản "nghèo" và "giàu" này đều được nấu theo cách truyền thống giống nhau. Hương vị đặc trưng của súp bắp cải đến từ việc sau khi nấu nó được để lại (hầm) trên bếp. The "Tinh thần shchi" không thể tách rời với nhà gỗ Nga. Nhiều châm ngôn của Nga gắn liền với loại súp này, như là Shchi da kasha pishcha nasha (tiếng Nga: Щи да каша — пища наша, "Shchi và cháo là những thực phẩm thiết yếu của chúng ta"). Nó có thể được ăn thường xuyên, vào mọi lúc trong năm.
Phiên bản sang hơn của shchi bao gồm một số nguyên liệu, nhưng nguyên liệu đầu tiên và cuối cùng là bắt buộc:
Bắp cải.
Thịt (rất hiếm khi là cá hoặc nấm).
Cà rốt, húng hoặc rễ mùi tàu.
Rau thơm cay (hành tây, cần tây, thì là, tỏi, tiêu, nguyệt quế).
Các nguyên liệu chua (smetana, táo, dưa cải Đức, nước muối chua).
Khi dùng súp, smetana được thêm vào. Nó thường được ăn cùng bánh mì đen.
Trong nhiều thời gian trong năm khi Nhà thờ Cơ đốc giáo chính thống quy định kiêng thịt và sữa, một phiên bản thuần chay của shchi được thực hiện.
Borscht được làm từ nước xuýt, củ dền đỏ và khoai tây, cùng với nhiều loại rau củ khác như hành, cải bắp, cà rốt và cần tây. Súp borscht Nga khác súp borscht Ukraina ở chỗ người Nga luôn luôn sử dụng củ dền đỏ để nấu súp. Súp borscht thường cũng có cả thịt, đặc biệt là thịt bò (ở Nga) hoạc thịt lợn (ở Ukraina). Borscht nhìn chung thường ăn rất nóng, kèm theo kem chua, điểm thêm các loại rau thơm hoặc rau mùi tây và tỏi giã nhỏ. Theo truyền thống, súp borscht thường dùng cùng với bánh mỳ đen. Borscht thường được coi là món ăn dân tộc tại nhiều quốc gia Đông Âu khác như Ukraina, Ba Lan, Belarus và Lít-va.
Cháo

Cháo đặc là một trong những món quan trọng nhất trong ẩm thực truyền thống của Nga. Các loại ngũ cốc khác nhau từ các vụ mùa địa phương. Trong tiếng Nga, từ kasha đề cập đến bất cứ loại cháo đặc nào. các loại ngũ cốc phổ biến nhất là mạch ba góc, kê, semolina, yến mạch, đại mạch và gạo. Các loại ngũ cốc này theo truyền thống được nấu với sữa, đặc biệt là dành cho bữa sáng. Mọi người thường thêm bơ, muối và đường vào để thêm vị.
Món chính > Thịt

Trong ẩm thực truyền thống của Nga có 3 loại món ăn từ thịt cơ bản nổi bật:
một miếng thịt luộc lớn nấu trong súp hoặc cháo, và đó được sử dụng làm món thứ hai trong bữa ăn hoặc ăn lạnh
món nội tạng (gan, lòng, v.v), nướng trong nồi cùng ngũ cốc;
món gà nguyên con hoặc một phần (đùi hoặc ức), hoặc một miếng thịt lợn (thịt mông) nướng trên khay trong lò, còn gọi là "zharkoye" (từ từ "zhar"(жар) nghĩa là "nhiệt")
"Domostroi" thế kỷ 16 tập trung vào các hộ gia đình khá giả cũng nhắc đến cách làm xúc xích, thịt nướng xiên, món hầm và nhiều món thịt khác.
Pelmeni là món truyền thống của Đông Âu (chủ yếu là Nga) thường được làm với nhân thịt xay bên trong bột nhào mỏng (làm từ bột và trứng, đôi khi thêm với sữa và nước). Thịt lợn, cừu, bò và các loại thịt khác có thể được sử dụng làm nhân; trộn một số loại cũng phổ biến. Công thức truyền thống của Ural yêu cầu nhân được làm từ tỷ lệ 45% thịt bò, 35% thịt cừ, và 20% thịt lợn. Theo truyền thống, các gia vị khác nhau, như tiêu, hành tây, và tỏi được trộn với nhân.
Người Nga có vẻ đã học cách làm pelmeni từ người Phần Lan và người Tatar ở Taiga, dãy núi Ural và Siberia. Từ này nghĩa là "bánh mì hình tai" trong các ngôn ngữ Phần Lan như là Udmurt và Komi. Ở Siberia nó được làm theo lượng lớn và được chứa đông lạnh bên ngoài trong vài tháng mùa đông. Ở đại lục Nga, thuật ngữ "Pel'meni Siberia" đề cập đến pel'meni làm với hỗn hợp thịt (tỷ lệ 45/35/20 như ở trên hay tỷ lệ khác), thay vì chỉ một loại thịt. Đến cuối thế kỷ 19, nó trở thành thực phẩm thiết yếu khắp vùng đô thị Nga thuộc châu Âu. Nó được chế biến ngay trước khi ăn bằng cách luộc trong nước đến khi thịt nổi lên, sau đó đợi 2–5 phút nữa. Thành phẩm được dùng với bơ hoặc kem chua (mù tạt, cải ngựa và giấm cũng phổ biến). Một số công thức gợi ý rán pelmeni sau khi luộc đến khi chuyển màu nâu vàng.
Món chính > Cá

Cá từng quan trọng trong ẩm thực thời tiền cách mạng, đặc biệt vào ngày nhịn ăn của Giáo hội Chính thống giáo Nga, khi mà họ không được phép ăn thịt, tương tự như phong tục Công giáo ăn cá thay vì thịt vào thứ 6. Một cách nghiêm ngặt, các loài cá nước ngọt như cá chép và cá sudak (Sander lucioperca, Zander) thường được ăn ở vùng đất liền; cá hồi, cá ngừ ở vùng phía bắc. Các loài cá bao gồm cả các loài nước ngọt được bảo quản bằng cách ngâm muối, muối, hun khói và được dùng làm "zakuski" (hors d'oeuvres).
Món chính > Rau

Bắp cải, khoai tây và các loại rau chịu được lạnh phổ biến ở Nga và các nền ẩm thực châu Âu khác. Bắp cải muối (dưa cải Đức), dưa chuột muối, cà chua và các loại rau khác được ngâm muối để bảo quản cho việc sử dụng trong mùa đông. Táo muối và một số hoa quả khác cũng được sử dụng rộng rãi. Chúng là các nguồn vitamin trong các quãng thời gian không có hoa quả và rau tươi.
Đồ uống > Đồ uống có cồn

Trong các loại đồ uống có cồn của Nga, có lẽ loại cổ nhất là Medovukha, một loại đồ uống ngọt, ít cồn, được làm từ mật ong lên men thêm với các gia vị. Một loại thức uống từ mật ong mạnh hơn là stavlenniy myod, đây là đồ uống của Nga tương đương với mead của Scandinavia; theo điển hình nó được làm từ hỗn hợp nước ép quả mọng.
Vodka là sản phẩm có cồn nổi tiếng nhất của Nga và được sản xuất với nhiều phiên bản khắp cả nước. Vodka có thể có thành phần chính là ngũ cốc hoặc khoai tây và thường được tạo hương vị với rất nhiều nguyên liệu khác nhau từ tiêu cay và củ cải ngựa đến các loại trái cây và quả mọng.
Bia đã được sản xuất tại Nga ít nhất kể từ thế kỷ thứ 9. Sự phổ biến của nó trong nhiều thế kỷ tập trong tại vùng Novgorod. Bia tiếp tục được sản xuất trong suốt lịch sử nước Nga nhưng sự phát triển thực sự bắt đầu từ thế kỷ 18 khi nhiều nhà máy bia được thành lập để cung cấp cho quân đội hoàng gia với được hiện đại hóa và mở rộng. Một sự bùng nổ thực sự về độ nổi tiếng của bia xảy ra vào thập kỷ cuối của thời kỳ Liên Xô và tiếp tục cho đến ngày nay. Hiện nay, Nga là nhà sản xuất bia lớn thứ tư thế giới.
Rượu vang được sản xuất tại các vùng phía nam quốc gia, nhưng ít nổi tiếng hơn nhiều so với các thức uống có cồn khác. Công nghiệp rượu vang có phần nào nổi bật trong thời kỳ phong kiến đã và đang mở rộng một cách chậm rãi. Hầu hết người Nga uống rượu vang thích các loại vang nhập từ nước ngoài hơn, đặc biệt là các loại vang ngọt được sản xuất tại các quốc gia thuộc Liên Xô cũ và ít được biết đến trên thế giới.
Đồ uống > Đồ uống không cồn

Xem thêm: Văn hóa trà Nga
Kvass là một đồ uống cổ và còn rất phổ biến được làm từ bánh mì. Phương pháp cơ bản để chế biến kvass bao gồm nước, bột mì và mạch nha lỏng; các nguyên liệu này được sử dụng để tạo ra bột nhào dùng để lên men. Nó tạo ra một loại đồ uống với rất ít cồn. Kvass để thương mại thường có khoảng 0,5% độ cồn. Dung dịch lên men, được gọi là "zator," được pha loãng với nước và trộn với men, đường và các chất tạo mùi. Hỗn hợp cuối cùng này được ủ vài ngày. Chất tạo mùi có thể gồm hoa quả và quả mọng (quả anh đào, quả mâm xôi, chanh,...), cũng như gừng và bạc hà.
Salad

Salad Olivier (còn được biết đến là xa lát Nga), một món salad khoai tây với mayonnaise đặc trưng bởi các loại rau củ thái với các hương vị đối lập của dưa chuột muối, trứng luộc, cà rốt luộc, thịt và đậu Hà Lan. Món này là một trong các món chính trong buffet năm mới.
Sel'd' pod shuboy còn được biết là "cá trích mặc quần áo", là cá trích muối thái trộn dưới củ rền thái, đôi khi thêm một lớp trứng hoặc các loại rau khác.
Một món rất phổ biến vào dịp năm mới
Vinegret, một loại salad làm từ củ rền, khoai tây, cà rốt, hành tây, dưa chuột muối, dưa cải Đức, hành tây và đôi khi có đậu Hà Lan hoặc đậu trắng. Thêm với dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.
Món tráng miệng

Varenye là một món tráng miệng và một loại gia vị. Nó được làm từ trái cây nấu. Nó giống với mứt ngoại trừ việc trái cây không được trộn và giống trái cây trong xi rô. Nó được sử dụng để làm đồ phủ trên bánh kếp và syrniki và làm ngọt trà. Nó cũng được ăn vã như một đồ ngọt.
Okroshka
Shchi
Kasha với sữa
Pelmeni
Kholodets
Kotlety
Một chai Medovukha
Vodka của Nga trong nhiều loại cốc và chai khác nhau
Kvass là một loại đồ uống từ bánh mì và là nguyên liệu chính trong nhiều món súp.
Cá trích mặc quần áo
Xốt Khrenovina,,ppyk æpako nước xốt truyền thống của Siberia, làm từ cà chua, tỏi và củ cải ngựa, Novokuznetsk, Nga