Nghệ thuật ẩm thực
Chú thích

↑  Gleason, Jerry; America, Culinary Institute of (2013). Introduction to Culinary Arts (bằng tiếng Anh). Pearson. ISBN 978-0-13-273744-9.
↑  Gibson, Mark (4 tháng 1 năm 2018). Food Science and the Culinary Arts (bằng tiếng Anh). Academic Press. ISBN 978-0-12-811817-7.
↑  Rupp, Rebecca. “A Brief History of Cooking With Fire”. National Geographic. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 3 năm 2019. Truy cập ngày 22 tháng 3 năm 2019.
↑  Wringham, Richard. Catching Fire: How Cooking Made Us Human.
↑  Ruether, Rosemary (1 tháng 7 năm 1992). “Men, Women and Beasts: Relations to Animals in Western Culture”. Between the Species. 8 (3). doi:10.15368/bts.1992v8n3.2.
↑  Anbarasu, M.; Sathyamoorthy, N. K. (1 tháng 10 năm 2020). “Types of Earthenwares and its Uses”. Shanlax International Journal of Arts, Science and Humanities (bằng tiếng Anh). 8 (2): 107–112. doi:10.34293/sijash.v8i2.3323. ISSN 2582-0397.
↑  Cracknell, H. L.; Nobis, G. (1985),  Cracknell, H. L.; Nobis, G. (biên tập), “The Progression of Gastronomy”, Practical Professional Gastronomy (bằng tiếng Anh), London: Macmillan Education UK, tr. 45–80, doi:10.1007/978-1-349-17876-6_4, ISBN 978-1-349-17876-6, truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2023
↑  Tzameli, Iphigenia (4 tháng 2 năm 2013). “Appetite and the brain: you are what you eat”. Trends in Endocrinology & Metabolism. 24 (2): 59–60. doi:10.1016/j.tem.2012.12.001. ISSN 1043-2760.
↑  This, Hervé (19 tháng 5 năm 2009). “Molecular Gastronomy, a Scientific Look at Cooking”. Accounts of Chemical Research (bằng tiếng Anh). 42 (5): 575–583. doi:10.1021/ar8002078. ISSN 0001-4842.
↑  Farrer, James (2015),  Farrer, James (biên tập), “Shanghai's Western Restaurants as Culinary Contact Zones in a Transnational Culinary Field”, The Globalization of Asian Cuisines: Transnational Networks and Culinary Contact Zones (bằng tiếng Anh), New York: Palgrave Macmillan US, tr. 103–124, doi:10.1057/9781137514080_6, ISBN 978-1-137-51408-0, truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2023
↑  Harun, Hairuddin; Rahman, Abdul Wafi Abdul; Noorazman, A. S.; Noor, Siti Noor Fazelah Mohd; Sahak, Adibah Aishah Md (2018). “The Effectiveness of Cognitive and Psychomotor Domain of Culinary Art Students' Performance after Internship in Private Colleges”. MATEC Web of Conferences (bằng tiếng Anh). 150: 05021. doi:10.1051/matecconf/201815005021. ISSN 2261-236X.
↑  Wollin, Mary; Gravas, Spyros (1 tháng 4 năm 2001). “A Proposed Curriculum and Articulation Model for Two-Year Degree Programs in Culinary Arts”. Journal of Hospitality & Tourism Education (bằng tiếng Anh). 13 (2): 47–54. doi:10.1080/10963758.2001.10696688. ISSN 1096-3758. S2CID 168124594.
↑  Rhodes, Nikkia (12 tháng 11 năm 2020). “Why Mentorship Is at the Heart of This Chef's Mission | James Beard Foundation”. James Beard (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2023.
↑  Ikeda, H. (1 tháng 9 năm 1976). “Handbook of Perception, vol. V, Seeing”. British Journal of Ophthalmology (bằng tiếng Anh). 60 (9): 670–671. doi:10.1136/bjo.60.9.670-b. ISSN 0007-1161.
1 2  Katz, Solomon H. (2003). Encyclopedia of food and culture. Scribner. ISBN 0-684-80567-7. OCLC 1072663588.
↑  Staniewicz-Brudnik, Barbara; Bączek, Elżbieta; Skrabalak, Grzegorz (1 tháng 4 năm 2015), “The New Generation of Diamond Wheels with Vitrified (Ceramic) Bonds”, Sintering Techniques of Materials (bằng tiếng Anh), IntechOpen, doi:10.5772/59503, ISBN 978-953-51-2033-9, truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2023
Một đầu bếp đang chuẩn bị nguyên liệu trên khay nướng kim loại phủ giấy nến (parchment paper).