Thịt trong ống nghiệm
Chú thích

↑  Post, Mark (4 tháng 12 năm 2013). “Medical technology to Produce Food”. Journal of the Science of Food and Agriculture. 94 (6): 1039–1041. doi:10.1002/jsfa.6474. PMID 24214798.
↑  Edelman, PD (3 tháng 5 năm 2005). “Commentary: In Vitro-Cultured Meat Productionsystem”. Tissue Engineering. 11 (5–6): 659–662. CiteSeerX 10.1.1.179.588. doi:10.1089/ten.2005.11.659. PMID 15998207. Truy cập ngày 8 tháng 4 năm 2018.
↑  Schonwald, Josh (tháng 5 năm 2009). “Future Fillet”. The University of Chicago Magazine.
↑  Bryant, Christopher J (3 tháng 8 năm 2020). “Culture, meat, and cultured meat”. Journal of Animal Science. 98 (8): skaa172. doi:10.1093/jas/skaa172. ISSN 0021-8812. PMC 7398566. PMID 32745186.
↑  Hong, Tae Kyung; Shin, Dong-Min; Choi, Joonhyuk; Do, Jeong Tae; Han, Sung Gu (tháng 5 năm 2021). “Current Issues and Technical Advances in Cultured Meat Production: AReview”. Food Science of Animal Resources. 41 (3): 355–372. doi:10.5851/kosfa.2021.e14. ISSN 2636-0772. PMC 8112310. PMID 34017947.
↑  Treich, Nicolas (1 tháng 5 năm 2021). “Cultured Meat: Promises and Challenges”. Environmental and Resource Economics (bằng tiếng Anh). 79 (1): 33–61. doi:10.1007/s10640-021-00551-3. ISSN 1573-1502. PMC 7977488. PMID 33758465.
↑  Bryant, Christopher J (1 tháng 8 năm 2020). “Culture, meat, and cultured meat”. Journal of Animal Science. 98 (8): skaa172. doi:10.1093/jas/skaa172. PMC 7398566. PMID 32745186.
↑  Treich, Nicolas (tháng 5 năm 2021). “Cultured Meat: Promises and Challenges”. Environmental and Resource Economics. 79 (1): 33–61. doi:10.1007/s10640-021-00551-3. PMC 7977488. PMID 33758465.
↑  Fifty Years Hence, The Strand Magazine (December 1931)
↑  Purdy, Chase (24 tháng 9 năm 2017). “The idea for lab-grown meat was born in a prisoner-of-war camp”. Quartz (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 9 tháng 2 năm 2021.
↑  Specter, Michael (16 tháng 5 năm 2011). “Test-Tube Burgers”. The New Yorker (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 9 tháng 2 năm 2021.
1 2  Frey, Thomas (30 tháng 5 năm 2019). “The Future of the Cultured Meats Industry in 2040”. Futurist Speaker. Truy cập ngày 20 tháng 11 năm 2019.
↑  Đăng ký phát minh WO ứng dụng 9931222, "Industrial scale production of meat from in vitro cell cultures", xuất bản vào 1999-06-24
↑  Kadim, Isam T; Mahgoub, Osman; Baqir, Senan; Faye, Bernard; Purchas, Roger (tháng 2 năm 2015). “Cultured meat from muscle stem cells: A review of challenges and prospects”. Journal of Integrative Agriculture. 14 (2): 222–233. doi:10.1016/S2095-3119(14)60881-9.
↑  Shapiro, Paul (19 tháng 12 năm 2017). “Lab-Grown Meat Is on the Way”. Scientific American: Observations. Truy cập ngày 20 tháng 11 năm 2019.
↑  Catts, Oron; Zurr, Ionat (Winter 2004–2005). “Ingestion / Disembodied Cuisine”. Cabinet Magazine.
↑  “Paper Says Edible Meat Can be Grown in a Lab on Industrial Scale” (Thông cáo báo chí). University of Maryland. 6 tháng 7 năm 2005. Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 7 năm 2005. Truy cập ngày 12 tháng 10 năm 2008.
↑  Levine, Ketzel (20 tháng 5 năm 2008), “Lab-Grown Meat a Reality, But Who Will Eat It?”, NPR.org, National Public Radio, truy cập ngày 10 tháng 1 năm 2010
↑  “PETA's 'In Vitro' Chicken Contest”. PETA (bằng tiếng Anh). 6 tháng 10 năm 2008. Truy cập ngày 5 tháng 12 năm 2019.
↑  Macintyre, Ben (20 tháng 1 năm 2007). “Test-tube meat science's next leap”. The Australian. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 11 năm 2011. Truy cập ngày 26 tháng 11 năm 2011.
↑  Siegelbaum, D.J. (23 tháng 4 năm 2008). “In Search of a Test-Tube Hamburger”. Time. Bản gốc lưu trữ ngày 22 tháng 1 năm 2010. Truy cập ngày 30 tháng 4 năm 2009.
↑  “The 50 Best Inventions of 2009”. Time. 12 tháng 11 năm 2009. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 11 năm 2009.
↑  Rogers, Lois (29 tháng 11 năm 2009). “Scientists grow pork meat in a laboratory”. The Sunday Times. London. Bản gốc lưu trữ ngày 6 tháng 1 năm 2010. Truy cập ngày 8 tháng 12 năm 2009.
↑  “World's first lab-grown burger is eaten in London”. BBC News. 5 tháng 8 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 2 năm 2016.
↑  Fountain, Henry. “Engineering the $325,000 In Vitro Burger”. Truy cập ngày 12 tháng 6 năm 2018.
↑  “Price of Lab-Grown Meat to Plummet From $280,000 to $10 Per Patty By 2021”. VegNews.com (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 29 tháng 11 năm 2019.
↑  Hogenboom, Melissa (5 tháng 8 năm 2013). “What does a stem cell burger taste like?”. BBC News. Truy cập ngày 2 tháng 2 năm 2016.
1 2  “Kweekvlees en vleesvervangers - Rondetafelgesprek 26-9-2018”. Arnews (bằng tiếng Hà Lan). Dutch House of Representatives. 26 tháng 9 năm 2018. Truy cập ngày 23 tháng 10 năm 2018.
↑  Bunge, Jacob (1 tháng 2 năm 2016). “Sizzling Steaks May Soon Be Lab-Grown”. The Wall Street Journal. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2016.
↑  “'World's first' lab-grown meatball revealed”. Fox News. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2016.
↑  Addady, Michal (2 tháng 2 năm 2016). “You Could Be Eating Lab-Grown Meat in Just Five Years”. Fortune. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2016.
↑  Bunge, Jacob (15 tháng 3 năm 2017). “Startup Serves Up Chicken Produced From Cells in Lab”. The Wall Street Journal. Truy cập ngày 17 tháng 3 năm 2017.
↑  Farber, Madeline (15 tháng 3 năm 2017). “A San Francisco Startup Is Serving Chicken That Was Made in a Lab”. Fortune. Truy cập ngày 17 tháng 3 năm 2017.
↑  Kooser, Amanda. “This lab-grown chicken and duck meat looks surprisingly delicious March 15, 2017”. CNET. Truy cập ngày 17 tháng 3 năm 2017.
↑  Chang, Lulu (11 tháng 7 năm 2016). “SuperMeat wants you to try its lab-grown chicken breast”. Digital Trends.
↑  “Lab-Grown Chicken Could Soon Be On Your Plate”. Sky News. 12 tháng 7 năm 2016. Truy cập ngày 5 tháng 8 năm 2016.
↑  Chang, Lulu (11 tháng 7 năm 2016). “Would you eat lab grown chicken? SuperMeat sure hopes so”. Yahoo News. Bản gốc lưu trữ ngày 9 tháng 8 năm 2016. Truy cập ngày 5 tháng 8 năm 2016.
↑  Tobin, Andrew (13 tháng 7 năm 2016). “The Israeli Startup That Lets You Eat Meat - Without Eating the Animal”. Haaretz. Truy cập ngày 5 tháng 8 năm 2016.
↑  Tobin, Andrew (13 tháng 7 năm 2016). “No harm, no fowl: Startup to grow chickenless chicken”. The Times of Israel. Truy cập ngày 5 tháng 8 năm 2016.
↑  Card, Jon (24 tháng 7 năm 2017). “Lab-grown food: 'the goal is to remove the animal from meat production'”. The Guardian. Truy cập ngày 13 tháng 1 năm 2018.
↑  Mac van Dinther (31 tháng 3 năm 2018). “Een écht stukje vlees, zonder dat daar dode dieren aan te pas komen: het komt eraan”. de Volkskrant (bằng tiếng Hà Lan). Truy cập ngày 20 tháng 5 năm 2018.
↑  Gijs Vroom (4 tháng 3 năm 2020). “Krijn de Nood (Meatable): 'Wij pionieren een nieuwe manier van vlees maken'”. Emerce. Truy cập ngày 26 tháng 5 năm 2020.
↑  Brodwin, Erin (28 tháng 9 năm 2018). “A new lab-grown meat startup may have overcome a key barrier to making meat without slaughter”. Business Insider. Truy cập ngày 29 tháng 9 năm 2018.
↑  Shieber, Jonathan. TechCrunch https://techcrunch.com/2020/08/02/future-fields-is-tackling-cultured-meats-biggest-problem/. Truy cập ngày 12 tháng 2 năm 2021. |title= trống hay bị thiếu (trợ giúp)
↑  Evich, Helena Bottemiller (29 tháng 8 năm 2019). “Cell-based meat companies join forces”. Politico. Truy cập ngày 14 tháng 10 năm 2019.
↑  Purdy, Chase (29 tháng 8 năm 2019). “Cell-cultured meat companies just created a brand-new lobbying group”. Quartz. Truy cập ngày 14 tháng 10 năm 2019.
1 2 3  Dieter De Cleene (26 tháng 5 năm 2020). “Vlaanderen investeert in kweekvlees”. Eos Wetenschap (magazine) (bằng tiếng Hà Lan). Truy cập ngày 17 tháng 12 năm 2019.
1 2  Yves Degroote (8 tháng 5 năm 2020). “Belgisch bedrijf bouwt 2 labo's voor kweekvlees”. VTM (bằng tiếng Hà Lan). Truy cập ngày 27 tháng 5 năm 2020.
↑  Smithers, Rebecca (7 tháng 10 năm 2019). “First meat grown in space lab 248 miles from Earth”. Guardian News & Media Limited. The Guardian. Truy cập ngày 12 tháng 7 năm 2020.
↑
1 2  “Accelerating the cultured meat revolution”. New Scientist. 20 tháng 5 năm 2020. Truy cập ngày 27 tháng 5 năm 2020.
↑  “Chinese Official Calls for National Strategy to Allow China to Keep up With Other Countries Making Progress in Cultured Meat”. Vegconomist (bằng tiếng Anh). 25 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 12 tháng 8 năm 2020.
↑
↑  Damian Carrington (2 tháng 12 năm 2020). “No-kill, lab-grown meat to go on sale for first time”. The Guardian. Truy cập ngày 2 tháng 12 năm 2020.
| x t Thịt |
| --- | --- | --- |
 Bài viết chính Thịt Cá Gia cầm (Chăn nuôi gia cầm) Gia súc (Chăn nuôi) Thủy sản Hải sản 
| Gia cầm |  Thịt gà  Thịt gà tây  Thịt vịt  Thịt bồ câu  Thịt chim cút  Thịt đà điểu  |   |
| Gia súc |  Thịt bò và Thịt bê  Thịt lợn  Thịt cừu  Thịt dê  Thịt ngựa  Thịt trâu  |   |
| Vật nuôi Thú săn |  Thịt chó  Thịt thỏ  Thịt kangaroo  Thịt chuột  Thịt ếch  Thịt rừng  Thịt nai  Thịt voi  Thịt rắn  Thịt khỉ  Thịt dơi  Thịt cá sấu  Thịt cá voi  |   |
| Cá và hải sản |  Thịt cá hồi  Thịt cá tuyết  Thịt cua  Thịt hải sâm  Tôm hùm  Giáp xác  Cá Cơm  Cá ba sa  Bộ Cá da trơn  Cá chép  Cá trứng  Cá heo  Cá chình  Bơn  Cá mú  Cá trích  Cá thu vua  Cá thu  Cá nục heo cờ  Cá măng sữa  Cá kiếm  Cá rô phi  Cá ngừ đại dương  |   |
| Phân loại |  Thịt tươi  Thịt sống  Thịt bẩn  Thịt đỏ  Thịt trắng  Thịt mỡ  Thịt nạc  Thịt trong ống nghiệm  |   |
| Chế biến |  Thịt chế biến  Thịt nguội  Thịt muối  Thịt xông khói  Thịt nướng hun khói  Thịt viên  Thịt hộp  Quay  Xúc xích  Bít tết  |   |
| Liên quan |  Lát thịt  Đồ tể  Giết mổ động vật  Mổ lợn  Ăn thịt đồng loại  Đạo đức ăn thịt  Bảo quản thực phẩm  Ngộ độc thực phẩm  Vệ sinh an toàn thực phẩm  Ngộ độc thịt  |   |
Miếng thịt nuôi cấy đầu tiên dùng để kẹp trong Hamburger, sản xuất năm 2013
Hanni Rützler nếm thử chiếc Hamburge kẹp thịt nuôi cấy đầu tiên, 5/8/2013.