Pho mát Stilton
Chú Thích

↑  “Denomination Information White Stilton cheese; Blue Stilton cheese”. Official Journal of the European Union. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 7 năm 2015. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2014.
↑  Linford, Jenny (20 tháng 10 năm 2008). Great British Cheeses. Penguin. tr. 208–. ISBN 978-0-7566-5100-8. Lưu trữ bản gốc ngày 17 tháng 8 năm 2017. Truy cập ngày 11 tháng 3 năm 2013.
↑  Weinzweig, Ari (14 tháng 11 năm 2003). Zingerman's Guide to Good Eating: How to Choose the Best Bread, Cheeses, Olive Oil, Pasta, Chocolate, and Much More. Houghton Mifflin Harcourt. tr. 286–. ISBN 978-0-547-34811-7. Lưu trữ bản gốc ngày 31 tháng 5 năm 2021. Truy cập ngày 10 tháng 3 năm 2013.
↑  McCartney, Stewart (30 tháng 4 năm 2012). Popular Errors Explained. Random House. tr. 36–. ISBN 978-1-4090-2189-6. Lưu trữ bản gốc ngày 31 tháng 5 năm 2021. Truy cập ngày 10 tháng 3 năm 2013.
↑  Hughes, Glyn (2 tháng 9 năm 2018). “The Foods of England Project: Blue Stilton Cheese”. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 1 năm 2020. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2020.
↑  Bradley, Richard (1726). A General Treatise of Husbandry & Gardening. tr. 117–8.
↑  Itinerarium Curiosum, Letter V, dated October 1722.
↑  Everyman's Library (London/New York: Dent/Dutton, 1928), Vol. II, p. 110.
1 2  “Stilton Cheese: History of Stilton”. stiltoncheese.com. Lưu trữ bản gốc ngày 14 tháng 11 năm 2018. Truy cập ngày 20 tháng 7 năm 2014.
↑  Edwards, Adam (20 tháng 6 năm 2006). “The cheese that broke the mould”. Daily Telegraph. London. Truy cập ngày 24 tháng 5 năm 2010.[liên kết hỏng]
↑  “Stilton Cheese – The Stilton Producers”. stiltoncheese.co.uk. Iconography Ltd. Lưu trữ bản gốc ngày 29 tháng 1 năm 2019. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2012.
↑  “Quenby Hall administrators seek buyer”. meltontimes.co.uk. 22 tháng 4 năm 2011. Lưu trữ bản gốc ngày 2 tháng 10 năm 2011. Truy cập ngày 22 tháng 2 năm 2018.
↑  “This history of Hartington Creamery”. Hartington Creamery. Lưu trữ bản gốc ngày 18 tháng 4 năm 2021. Truy cập ngày 18 tháng 4 năm 2021.
↑  “The return of Hartington Stilton”. Great British Life. 22 tháng 12 năm 2014. Lưu trữ bản gốc ngày 18 tháng 4 năm 2021. Truy cập ngày 18 tháng 4 năm 2021.
↑  Guard, Amy (5 tháng 9 năm 2014). “Say cheese! Derbyshire Stilton on sale for first time in five years”. Derby Telegraph. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 6 năm 2015. Truy cập ngày 22 tháng 2 năm 2018.
↑  “Derbyshire cheese maker upset at £180 post-Brexit Stilton fee”. BBC News. 11 tháng 3 năm 2021. Lưu trữ bản gốc ngày 18 tháng 4 năm 2021. Truy cập ngày 17 tháng 4 năm 2021.
1 2  “Stilton ruling 'cheeses off' village”. BBC News. 23 tháng 10 năm 2013. Truy cập ngày 28 tháng 12 năm 2011.
↑  The Comprehensive Gazetteer of England & Wales, 1894–1895.
1 2  Trott, Robert E (12 tháng 1 năm 1994). “Product Specification”. Agricultural and Rural Development DOOR. European Commission. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 3 năm 2016. Truy cập ngày 24 tháng 1 năm 2016.
↑  “Dutch website dedicated to blue veined cheese (in Dutch)”. Lưu trữ bản gốc ngày 11 tháng 7 năm 2019. Truy cập ngày 11 tháng 7 năm 2019.
↑  “Broccoli & Stilton Soup recipe”. The Accidental Smallholder. Lưu trữ bản gốc ngày 25 tháng 7 năm 2011. Truy cập ngày 23 tháng 2 năm 2008.
↑  Rubino, G (1991). “The Mediterranean Way of Eating”. Rotunda. Royal Ontario Museum. 24 (3): 11.
↑  Layton, T. A. (1973). The cheese handbook; a guide to the world's best cheeses, over 250 varieties described, with recipes. New York: Dover Publications. tr. . ISBN 9780486229553.
↑  “Food – Christmas”. BBC. Lưu trữ bản gốc ngày 27 tháng 2 năm 2008. Truy cập ngày 25 tháng 12 năm 2019.
↑  “Chocolate cheese hits the shelves”. Which? magazine. 5 tháng 4 năm 2007. Lưu trữ bản gốc ngày 17 tháng 10 năm 2007. Truy cập ngày 12 tháng 1 năm 2008.
↑  “Huntsman - Cheese.com”. cheese.com. Truy cập ngày 18 tháng 8 năm 2022.
↑  “Stilton scent pleases cheese fans”. news.bbc.co.uk. 12 tháng 5 năm 2006. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 3 năm 2007. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2017.
Quán Bell Inn tại Stilton, Cambridgeshire, năm 2005
Xưởng sản xuất bơ sữa Tuxford & Tebbutt tại Melton Mowbray
Một miếng Stilton vân xanh, nhìn từ rìa với các lỗ đục trên vỏ
Pho mát Stilton trắng trộn việt quất