stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Presbyolampis vegaensis
Chú thích

↑  Hallan, J.  (2010) Synopsis of the described Coleoptera of the World 6 juni 2010
Hutchison Asia Telecom Group

| --- | --- |
Tập tin:Hutchison Asia Telecom.png
Tên cũ: Hutchison Telecommunications International
Loại hình: Division (former listed company)
Trụ sở chính: Hong Kong
Khu vực hoạt động: Indonesia Sri Lanka Việt Nam
Sản phẩm: Mobile và fixed line telecommunications
Công ty mẹ: CK Hutchison Holdings
Website: www.ckh.com.hk/en/businesses/hat.php
Hutchison Asia Group hay HAT, là một công ty con của tập đoàn đa quốc gia có trụ sở tại Hồng Kông, CK Hutchison Holdings. Công ty này cung cấp dịch vụ viễn thông tại một số quốc gia châu Á. Bộ phận này trước đây được thành lập với tên gọi Hutchison Telecommunications International Limited, còn gọi là Hutchison Telecom hoặc HTIL. Nó là một công ty nước ngoài ở Quần đảo Cayman và một công ty niêm yết tại Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông. Hãng khai thác các dịch vụ viễn thông di động GSM, 3G và 4G tại Indonesia, Sri Lanka và Việt Nam dưới các thương hiệu 3, Hutch và Vietnamobile.
Hutchison Telecommunications International trước đây là một công ty niêm yết với một danh sách chính trên Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông (mã chứng khoán cũ: 2332) và Cổ phiếu lưu ký Hoa Kỳ được niêm yết trên thị trường chứng khoán New York. Vào tháng 5 năm 2010, Hutchison Telecom đã trở thành công ty con thuộc sở hữu của Tập đoàn Hutchison Whampoa có trụ sở tại Hồng Kông và cổ phiếu của công ty đã bị hủy bỏ. Năm 2009, Hutchison Telecom cũng lấy đi một phần tài sản của mình với tư cách là một công ty niêm yết riêng biệt Hutchison viễn thông Hong Kong Holdings, bao gồm 3 Hồng Kông và Hutchison Global Communications.
Lịch sử

Năm 1999 và 2000, Hutchison Telecom đã bán quyền lợi Orange và VoiceStream và tái đầu tư phần lớn số tiền thu được để phát triển kinh doanh viễn thông di động thế hệ thứ ba (3G) toàn cầu, dựa trên tiêu chuẩn 3G UMTS (W-CDMA) của châu Âu.
Đầu năm 2007, Hutchison Telecom đã gây chú ý thông qua việc bán 67% tiền lãi cho mạng điện thoại di động Ấn Độ Hutch Essar cho Vodafone với giá 13,1 tỷ USD (trong đó có 2 tỷ USD là nợ). [cần dẫn nguồn]
Tháng 12 năm 2007, cổ đông nhỏ nhất của Hutchison Telecommunications International (HTIL), Orascom Telecom, đã bán 14,2% cổ phần của HTIL, cho công ty mẹ của HTIL, Hutchison Whampoa, với giá 7,5 tỉ đô la Hồng Kông (khoảng 962 triệu USD). Orascom cũng giảm tỷ lệ sở hữu từ 19,3% xuống 16,3%, thông qua việc phát hành cổ phiếu riêng lẻ ra thị trường vào tháng 10 năm 2007
Năm 2009, Hutchison đã bán cổ phần kiểm soát của mình tại Orange Israel cho Scailex Corporation. Do đó nó đã kết thúc việc sử dụng thương hiệu Orange cho việc cung cấp dịch vụ di động.
Năm 2009, công ty đã tách Hutchison Telecommunications Hong Kong Holdings (mã chứng khoán: 215) để niêm yết trên thị trường chứng khoán Hồng Kông.
Năm 2010, công ty được tư nhân hóa.
Hoạt động hiện tại > 3 Indonesia

Tháng 7 năm 2005, Hutchison Telecom đã mua 60% cổ phần của PT Hutchison CP Telecommunications ("Hutchison CP Telecom" hoặc "HCPT", trước đây gọi là PT Cyber Access Communications) từ Charoen Pokphand Group Indonesia. Năm 2006, HCPT tuyên bố thuê lại Siemens để thiết kế, xây dựng và vận hành các mạng không dây 2G và 3G tiên tiến nhất trên toàn quốc. HCPT ra mắt dịch vụ thương mại vào ngày 30 tháng 3 năm 2007 dưới thương hiệu 3.
Indonesia là một thị trường không dây cực kỳ hấp dẫn với dân số khá lớn và tỷ lệ thâm nhập di động tương đối thấp. Đó là một ví dụ tuyệt vời về tầm nhìn và chiến lược của Hutchison Telecom trong việc đạt được sự tăng trưởng ở các thị trường mới nổi.
Cuối tháng 9 năm 2009, cơ sở khách hàng của HCPT đã tăng lên khoảng 7,3 triệu.
Hoạt động hiện tại > Hutch Sri Lanka

Hoạt động tại Sri Lanka của công ty, thường được gọi là Hutch, đang phát triển nhanh. Công ty gần đây đã giới thiệu tính năng 3G HSPA+ trên mạng của mình và cũng là một hệ thống chia sẻ thời gian trên không gọi là "me2u" để chuyển tín dụng từ điện thoại Hutch này sang điện thoại khác. Hutch rất nổi tiếng trong giới trẻ vì cung cấp số phút miễn phí cho bất kỳ số Hutch nào và các gói thuế thấp
Hoạt động hiện tại > Vietnamobile

Tháng 7 năm 2004, Hutchison Telecommunications (Vietnam) S.à r.l. ("Hutchison Telecom Vietnam"), một công ty con thuộc sở hữu của Hutchison Telecom, đã ký kết hợp đồng hợp tác kinh doanh với Công ty Cổ phần Viễn thông Hà Nội. Tháng 2 năm 2005, Hutchison Telecom đã được chính phủ cấp giấy phép đầu tư cho dự án và vào tháng 1 năm 2007, đã ra mắt dịch vụ CDMA dưới thương hiệu HT Mobile.
Mặc dù họ cung cấp một mạng lưới ưu việt, nhưng sự tiếp nhận của thị trường đã bị cản trở rất nhiều do thiếu thiết bị cầm tay CDMA giá cả phải chăng, đặc biệt là những thiết bị có ngôn ngữ tiếng Việt, cùng với xu hướng các nhà sản xuất hàng đầu mở rộng quy mô phát triển điện thoại cho thị trường này.
Ngày 8 tháng 3 năm 2008, họ đã nhận được sự chấp thuận của chính phủ để chuyển đổi từ công nghệ CDMA sang GSM. Sau khi chuyển đổi thành công, hãng đã ra mắt dịch vụ GSM vào tháng 4 năm 2009 dưới thương hiệu mới "Vietnamobile". Thương hiệu đã vượt mốc một triệu khách hàng trong vòng sáu tháng kể từ khi ra mắt, chủ yếu ở phân khúc trả trước.
Vietnamobile cung cấp một số tiềm năng tăng trưởng cao nhất trong khu vực.
Hoạt động trước đây > Hutchison Ấn Độ

Hutchison Essar Limited bắt đầu hoạt động với thương hiệu "Orange" tại Mumbai. Ở các tiểu bang khác, nó được tiếp thị trên thị trường dưới nhãn hiệu "Hutch". Sau đó, nó được đổi thành "Hutch" trên toàn quốc khi họ mở rộng nhanh chóng để trở thành nhà cung cấp dịch vụ di động lớn thứ ba ở Ấn Độ và tiếp tục chiếm lĩnh thị phần thông qua việc mua lại BPL, Fascel, Command & Aircel Digilink. Ngày 31 tháng 3 năm 2007, Hutchison Essar Limited (tại Hutch Essar) đã bán 67,1% cổ phần của mình cho Vodafone.
Hoạt động trước đây > Hutchison Orange Israel

Ngay cả sau khi bán Orange plc cho Mannesmann AG tháng 2 năm 1999, Hutchison tiếp tục sử dụng thương hiệu Orange ở Israel. Gần đây họ đã bán cổ phần kiểm soát trong liên doanh này cho Scailex Corporation. Do đó, nó kết thúc câu chuyện về thương hiệu Orange liên kết với Hutchison Telecom. Mặc dù Scailex Corp vẫn đang sử dụng thương hiệu này cho hoạt động của họ.
Hoạt động trước đây > Hutch Thailand

Năm 2000, Hutchison Telecom và CAT Telecom Public Company Limited ("CAT Telecom") đã liên doanh thành lập Hutchison CAT Wireless MultiMedia Ltd. ("Hutchison CAT") cung cấp dịch vụ tiếp thị độc quyền cho viễn thông di động CDMA của CAT Telecom tại 25 tỉnh nằm trong Khu vực đô thị Bangkok và ở các vùng trung tâm, bờ biển phía đông và phía tây của Thái Lan.
Năm 2003, Hutchison CAT đã ra mắt dịch vụ tiếp thị cho các dịch vụ di động CDMA của CAT Telecom mang nhãn hiệu Hutch, cung cấp dịch vụ thoại và dữ liệu không dây tốc độ cao cho khách hàng.
Năm 2013, Hutch Thailand đã ngừng cung cấp dịch vụ CDMA.
Chú thích

↑  “Thank you for visiting out site”. Hong Kong: Hutchison Telecommunications International. 2010 [circa]. Bản gốc lưu trữ ngày 5 tháng 2 năm 2011.
↑  “Hutchison Telecom step closer to going private”. South China Morning Post. Hong Kong. ngày 24 tháng 4 năm 2010. Truy cập ngày 6 tháng 12 năm 2018.
↑  Lau, Justine; Mitchell, Tom (ngày 6 tháng 12 năm 2007).  Soạn tại Hong Kong. “Orascom Telecom cuts ties with HTIL”. Financial Times. London. Truy cập ngày 6 tháng 12 năm 2018.
↑  “Orascom slashes stake in Hutchison Telecom”. South China Morning Post. Hong Kong. ngày 26 tháng 10 năm 2007 [updated ngày 3 tháng 7 năm 2018]. Truy cập ngày 6 tháng 12 năm 2018.
↑  “Hutchison Telecom shares surge on confirmation of spin-off talks”. South China Morning Post. Hong Kong. ngày 3 tháng 3 năm 2009. Truy cập ngày 6 tháng 12 năm 2018.
↑  “Milestones 1999”. Hong Kong: Hutchison Whampoa. 23 tháng 9 năm 2024. Truy cập ngày 6 tháng 12 năm 2018.
Hội Địa lý Quốc gia Hoa Kỳ (tạp chí)

| --- | --- |

National Geographic số tháng 3 năm 2017
Tổng biên tập: Susan Goldberg
Thể loại: Địa lý, khoa học, lịch sử, tự nhiên
Tần suất: Hàng tháng
Số lượng phát hành hàng năm (June 2016): 6,1 triệu (toàn cầu)
Phát hành lần đầu: 22 tháng 9 năm 1888; 135 năm trước (1888-09-22)
Đơn vị chế bản: National Geographic Partners   (21st Century Fox [73%]   National Geographic Society [27%]) 
Quốc gia: Mỹ
Trụ sở: Washington, D.C.
Ngôn ngữ: Đa ngôn ngữ
Website: ngm.nationalgeographic.com
ISSN: 0027-9358
Số OCLC: 643483454
Tạp chí Hội Địa lý Quốc gia Hoa Kỳ (hay còn gọi là  NAT GEO) là tờ tạp chí chính thức của Hội Địa lý Quốc gia Hoa Kỳ, ra mắt lần đầu năm 1888, chín tháng sau khi hội thành lập.
Tính đến năm 2015, tạp chí đã được lưu hành trên toàn thế giới với gần 40 phiên bản ngôn ngữ khác nhau.
Hàm tổng quát

Đừng nhầm lẫn với Hàm suy rộng.
Trong lập trình máy tính, hàm tổng quát (tiếng Anh: generic function) là một hàm được định nghĩa cho các kiểu đa hình.
Trong ngôn ngữ kiểu tĩnh

Trong ngôn ngữ kiểu tĩnh (như C++ và Java), thuật ngữ hàm tổng quát dùng để chỉ một cơ chế cho đa hình trong thời gian biên dịch (compile-time polymorphism) tức điều phối tĩnh (static dispatch), đặc biệt là đa hình tham số (parametric polymorphism). Đó là những hàm được định nghĩa bằng TypeParameter, với dự định sẽ được giải quyết với thông tin kiểu vào thời gian biên dịch (compile time). Trình biên dịch sử dụng các kiểu này để khởi tạo các phiên bản phù hợp, và giải quyết bất kì chồng hàm (function overloading) một cách thích hợp.
Trong Common Lisp Object System

Trong các hệ thống lập trình hướng đối tượng như Common Lisp Object System (CLOS) and Dylan, hàm tổng quát là một thực thể tạo thành từ các phương thức có cùng tên.
Thais pinangensis

| Thais pinangensis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Mollusca
Lớp (class): Gastropoda
Liên họ (superfamilia): Muricoidea
(không phân hạng): nhánh Caenogastropoda nhánh Hypsogastropoda nhánh Neogastropoda
Họ (familia): Muricidae
Phân họ (subfamilia): Rapaninae
Chi (genus): Thais
Phân chi (subgenus): Thaisella
Loài (species): T. pinangensis
Danh pháp hai phần
Thais pinangensis Tan & Sigurdsson, 1996 
Danh pháp đồng nghĩa
 Thais pinangensis Tan & Sigurdsson, 1996
Thais pinangensis là một loài ốc biển, là động vật thân mềm chân bụng sống ở biển trong họ Muricidae, họ ốc gai.
Chú thích

1 2  Thais pinangensis Tan & Sigurdsson, 1996. World Register of Marine Species, truy cập 24 tháng 4 năm 2010.
Thuần Thân vương (Dận Hựu)

Hòa Thạc Thuần Thân vương (chữ Hán: 和碩淳親王, tiếng Mãn: ᡥᠣᡧᠣᡳ 
ᠪᠣᠯᡤᠣ 
ᠴᡳᠨ ᠸᠠᠩ, Möllendorff: Hošoi bolgo cin wang) là tước vị truyền đời của nhà Thanh trong lịch sử Trung Quốc.
Khái quát

Thủy tổ của Thuần vương phủ là Dận Hựu - con trai thứ 7 (tính trong số Hoàng tử trưởng thành) của Khang Hi Đế. Năm Khang Hi thứ 39 (1700), Dận Hựu được phong làm Bối lặc. Năm thứ 48 (1709), tấn phong phong làm Thuần Quận vương (淳郡王). Năm thứ 57 (1718), quản lý Mãn - Mông - Hán Chính Lam kỳ. Năm Ung Chính nguyên niên (1723), Dận Hựu được tấn phong Thuần Thân vương.
Vì Thuần vương phủ không phải Thiết mạo tử vương nên các đời sau tập tước đều lần lượt bị hàng xuống một bậc. Tổng cộng truyền qua 7 thế hệ.
Khái quát > Ý nghĩa phong hiệu

Phong hiệu「Thuần」của Dận Hựu trong tiếng Mãn là 「ᠪᠣᠯᡤᠣ」, âm dịch là「Bác Nhĩ Quả」, nghĩa là "thanh thuần, trong sạch".
Khái quát > Chi hệ

Dận Hựu có tất cả bảy con trai, trong đó con trai thứ 3, 4 và 5 đều chết yểu. Vì Đích Phúc tấn không có con nên con trai trưởng do Trắc Phúc tấn sinh là Hoằng Thự được chọn làm Thế tử. Tuy nhiên sau đó, Hoằng Thự vì quan hệ với Dận Trinh mà bị cách tước, con trai thứ 6 do Trắc Phúc tấn sinh ra là Hoằng Cảnh được lập làm Thế tử. Từ đó về sau, đại tông đều do hậu duệ của Hoằng Cảnh thừa kế.
Con trai thứ hai của Dận Hựu là Hoằng Trác là em trai cùng mẹ của Hoằng Thự, nhưng chỉ được phong làm Phụ quốc Tướng quân, về sau hậu duệ trở thành Nhàn tản Tông thất.
Con trai thứ 7 Hoằng Thái do thiếp thất sinh ra, được phong làm Phụ quốc Tướng quân, hậu duệ trở thành Nhàn tản Tông thất.
Khái quát > Kỳ tịch

Phương pháp phong Kỳ của một mạch Thuần vương phủ gọi là "Bán đại nhập thức". Tức là Tá lĩnh sở hữu một phần là mang ra từ Thượng Tam kỳ, một phần là ngầm đoạt từ các Kỳ chủ Vương công khác. Thuần vương phủ được phân ra Tương Bạch kỳ, chính là hậu quả từ việc chiếm một phần Tá lĩnh thuộc về Túc vương phủ. Điểm này tương tự với Dận Chân (lúc còn là Ung Thân vương) và Dận Kì. Tóm lại, Thuần vương phủ được phân vào Tương Bạch kỳ, thuộc vào Tả dực Cận chi Tương Bạch kỳ đệ nhị tộc, giữ nguyên đến tận thời kỳ nhà Thanh sụp đổ.
Khái quát > Địa vị

Thuần vương phủ là một nhánh Vương phủ khá bình đạm. Căn cứ theo ghi chép, chân Dận Hựu có tật, trong những năm Khang Hi từng có tin đồn rằng Dận Hựu bị đem đi làm con thừa tự nhưng cuối cùng không tiến hành. Cũng vì vấn đề này, Dận Hựu không quá quan tâm đến chính trị, không can dự vào Cửu tử đoạt đích, hậu duệ tương đối ổn định.
Vì vậy, một chi Thuần vương phủ có thể nói là "điển phạm" trong các Vương phủ thời Thanh, tương đối bình đạm, là một trong số ít Vương phủ đi hết hoàn chỉnh quá trình tập tước đệ hàng của nhà Thanh.
Khái quát > Danh sĩ

Danh sĩ trong số hậu duệ của Thuần vương phủ tương đối ít, có hai người từng đạt công danh nhưng thành tựu đều không hiển hách.
Một vị là Dịch Nhạc (奕岳), tằng tôn của Hoằng Trác (弘晫), cháu nội của Phụng ân Tướng quân Vĩnh Trang (永庄), con trai của Miên Hữu (绵佑). Năm Gia Khánh thứ 15 (1810), ông đậu Phiên dịch Cử nhân nhưng không hề xuất sĩ làm quan.
Vị thứ hai là Phổ Xuân (溥春), hậu duệ của Hoằng Trác, tằng tôn của Miên Mật (绵密) - con trai trưởng của Phụng ân Tướng quân Vĩnh Trang. Năm Quang Tự nguyên niên (1875), đậu Văn Cử nhân, từng nhậm Bút thiếp thức, Chủ sự, Hình bộ Viên ngoại lang.
Khái quát > Phủ đệ

Phủ đệ của Thuần vương phủ nguyên nằm ở Chính Nghĩa lộ, phía nam của Đông trường nhai (tức phía Đông Nam so với Tử Cấm Thành), tây ngạn của Ngự hà, đối xứng với Túc vương phủ nằm ở đông ngạn của Ngự hà. Căn cứ theo ghi chép, phủ này chia làm 3 phần là tả, trung và hữu lộ, cửa cung 5 gian, chính điện 5 gian, hậu điện 5 gian, dãy nhà sau 7 gian. Phía đông là tạp viện, phía tây là hoa viên. Phủ này được ban cho Hoằng Cảnh sau khi được phong Quận vương, mà phủ đệ của Dận Hựu đến nay vẫn còn là nghi vấn. Phủ đệ này về sau bị Công sứ của Anh chiếm giữ, hiện nay không còn dấu vết.
Khái quát > Viên tẩm

Nghĩa trang của Thuần vương phủ có 2 nơi, thủy tổ là Dận Hựu được an táng tại Thần Thạch trang, thuộc Dịch huyện, phía nam của Thanh Tây lăng, là nơi do Ung Chính Đế ban cho Dận Hựu. Nơi này đã bị phá hủy vào thời kỳ Cách mạng Văn Hóa, hiện nay chỉ còn lại địa cung và cửa đá. Hậu duệ của Dận Hựu đều được mai táng tại Đổng Gia lâm, Lưu Ly hà, thuộc Phòng Sơn. Nơi này bị đào trộm vào những năm Dân Quốc, các kiến trúc trên mặt đất thì bị phá hư trong thời kỳ Cách mạng Văn Hóa, địa cung cũng bị đào lên sau đó lấp lại.
Thuần Thân vương

Thuần Độ Thân vương Dận Hựu
1680 - 1698 - 1730
Thuần Thận Quận vương Hoằng Cảnh
1711 - 1730 - 1777
Bối lặc Vĩnh Vân
1771 - 1778 - 1820
Bối tử Miên Thanh
1791 - 1821 - 1851
Phụng ân Trấn quốc công (hàm Bối tử) Dịch Lương
1819 - 1851 - 1887
Phụng ân Trấn quốc công Tái Khôi
1862 - 1887 - 1894
Phụng ân Trấn quốc công Phổ Khôn
1885 - 1895 - 1932
Thuần Thân vương > Hoằng Thự chi hệ

1723 - 1727: Dĩ cách Thuần Thân vương Thế tử Hoằng Thự (弘曙), con trai trưởng của Dận Hựu. Năm 1727 bị cách tước.
Thuần Thân vương > Hoằng Trác chi hệ

1743: Phụ quốc Tướng quân Hoằng Trác (弘晫), con trai thứ hai của Dận Hựu
1744 - 1752: Phụng quốc Tướng quân Vĩnh Hồng (永玒), con trai thứ hai của Hoằng Trác.
1753 - 1777: Phụng ân Tướng quân Vĩnh Trang (永莊), con trai thứ ba của Hoằng Trác. Năm 1777 cáo thối.
Thuần Thân vương > Hoằng Cảnh chi hệ

1727 - 1730: Thuần Thân vương Thế tử Hoằng Cảnh, con trai thứ sáu của Dận Hựu. Năm 1730 tập Thuần Quận vương.
Thuần Thân vương > Hoằng Thái chi hệ

1743 - 1757: Tam đẳng Phụng quốc Tướng quân Hoằng Thái (弘泰), con trai thứ bảy của Dận Hựu.
Thuần Thân vương > Miên Thanh chi hệ

1812 - 1821: Nhất đẳng Phụ quốc Tướng quân Miên Thanh, con trai thứ hai của Vĩnh Vân. Năm 1821 tập Bối tử.
Thuần Thân vương > Miên Thâm chi hệ

1826 - 1871: Nhất đẳng Phụ quốc Tướng quân Miên Thâm, con trai thứ ba của Vĩnh Vân, vô tự.
Thuần Thân vương > Miên Tuân chi hệ

1826 - 1858: Phụng ân Tướng quân Miên Tuân (綿洵), con trai thứ năm của Vĩnh Vân.
1859 - 1886: Phụng ân Tướng quân Dịch Hạm (奕檻), con trai trưởng của Miên Tuân.
1887 - ?: Phụng ân Tướng quân Tái Dục (載煜), con trai trưởng của Dịch Hạm.
Thuần Thân vương > Miên Tịnh chi hệ

1826 - 1859: Phụng ân Tướng quân Miên Tịnh (綿瀞), con trai thứ sáu của Vĩnh Vân.
1860 - 1862: Phụng ân Tướng quân Dịch Mai (奕梅), con trai trưởng của Miên Tịnh. Năm 1862 cáo thối.
Thuần Thân vương > Miên Thục chi hệ

1826 - 1847: Phụng ân Tướng quân Miên Thục (綿淑), con trai thứ bảy của Vĩnh Vân.
1847 - 1862: Phụng ân Tướng quân Dịch Hoa (奕樺), con trai trưởng của Miên Thục.
Thuần Thân vương > Dịch Lương chi hệ

1838 - 1851: Tam đẳng Trấn quốc Tướng quân Dịch Lương, con trai thứ tư của Miên Thanh. Năm 1851 tập Phụng ân Trấn quốc công.
Thuần Thân vương > Dịch Quyền chi hệ

1844 - 1864: Nhị đẳng Phụ quốc Tướng quân Dịch Quyền (奕權), con trai thứ năm của Miên Thanh, vô tự.
Thuần Thân vương > Dịch Dong chi hệ

1844 - 1875 năm: Phụng ân Tướng quân Dịch Dong (奕榕), con trai thứ sáu của Miên Thanh. Năm 1875 cách thối.
Thuần Thân vương > Dịch Phong chi hệ

1851 - 1881: Phụng quốc Tướng quân Dịch Phong (奕楓), con trai thứ mười hai của Miên Thanh.
1881 - ?: Phụng ân Tướng quân Tái Vĩ (載煒), con trai thứ ba của Dịch Phong.
Thịt bê

Hai miếng thịt bê tươi

Thịt bê là loại thịt bò được lấy từ con bê hay bò tơ. Thịt bê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt loại có thớ nhỏ sẽ mềm, thớ to và được chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc biệt là món bê thui ở Việt Nam. Trên thế giới, thịt bê đã được một thành phần quan trọng trong ẩm thực Ý và ẩm thực Pháp từ thời cổ đại.
Các loại thịt bê thường là dưới hình thức cốt lết. Ngoài việc cung cấp thịt, xương của bê được sử dụng để làm nước sốt và súp, ngoài ra bộ phận có giá trị nhất là gan bê, thận và tủy xương, ngoài ra các bộ phận khác như óc, lưỡi, giò cũng có giá trị. Ở Việt Nam, thông thường miếng thịt bê thường được bán có cả da nên nhiều người gọi món này là bò da xào lá lốt (bởi thịt bò khi mổ thịt người ta phải lột da).
Các món

Ở Việt Nam, thịt bê được chế biến thành nhiều món ăn ngon như bê hấp, gỏi bê, bê nhúng mẻ, cháo bê, bê thui xào hoa tiêu, bê luộc chấm tương gừng và trong các món xào, nướng, nấu canh với thịt bê, thì món xào với lá lốt được cho là ngon và hấp dẫn nhất, Để món bê xào lá lốt được thơm, ngon và mềm thịt phải ướp thịt thật lâu. Ở Mộc Châu Ngoài ra còn có món bê quay. Bê ở đây là bê sữa đực, mới sinh, thịt bê được quay bằng bơ cũng có nguồn gốc từ đây. Món bê quay ở đây mềm vì là thịt bê non, và có vị rất đặc trưng.
Các món > Bò tơ Củ Chi

Những con bê khoảng 5 tháng tuổi được gọi là bò tơ và bò tơ đặc sản vùng Củ Chi, những quán đặc sản bò tơ như quán Xuân Đào, Hồng Đào trên quốc lộ 22, hướng từ Củ Chi về lại Thành phố Hồ Chí Minh. Thịt bò ở đây được tuyển chọn rất kỹ lưỡng từ những con bò tơ đủ độ tuổi nhất định, lúc đó thịt bò mềm, tươi và ngon. Miếng bò ở đây được lấy từ khúc thịt ngon nhất, sau đó cắt thành những khoanh tròn không quá mỏng, bằng một nửa bàn tay, rồi luộc lên. Khi chín thịt rất chắc, thơm và ngọt. Thịt bò được cắt thành miếng vuông nhỏ, ướp gia vị đậm đà, dùng xiên que xâu vào xen kẽ với hành tây, đem nướng lên tỏa mùi thơm.
Bò tơ phổ biến nhất là món bò luộc, được cuộn lại cùng rau rừng bằng bánh tráng, thịt bò tơ được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tăng thêm sự lựa chọn khi thực khách muốn đổi món như bò nhúng hèm, bò nướng vỉ, chả đùm bò, lòng bò hấp gừng, bờ tơ nướng lụi còn có món bò tơ kho xả ăn với cơm cháy và món bò tơ nướng mọi và bò tơ kho sả nguyên liệu với đầy đủ thịt và gân bò, ăn chung với cơm cháy.
Bò tơ nướng mọi tức là chỉ có thịt bò tơ tươi nướng cùng lửa trên bếp than hồng chứ không qua bất cứ công đoạn chế biến nào khác, khoảng 500gr thịt bò tươi sẽ được mang ra với dạng nguyên khối và vừa ăn, vừa xẻ thịt, vừa nướng[cần dẫn nguồn] ngoài ra còn bò tơ nướng mè với những chỗ thịt ngon như đùi, thăn rồi thái đều từng miếng mỏng vừa ăn ướp với ít hạt nêm, tiêu, dầu, hành tỏi băm và hạt mè  và món cháo dựng bò trong cháo có gân bò, móng bò nấu với đậu phộng, đậu xanh, đậu trắng, khoai, củ mì, khi cháo sôi thả rau má, mồng tơi, cải to, ăn ngọt và mát.
Các món > Bê thui Cầu Mống

Thịt bê ngon nhất đặc biệt là các món bê thui trong đó ở vùng Quảng Nam, có món đặc sản bê thui ở Cầu Mống thuộc Điện Phương, Điện Bàn đây là món ăn nổi tiếng được bày bán tại các quán dọc Quốc lộ 1 từ thập niên 60 của thế kỷ XX. Sau gần 50 năm ra đời lần đầu tiên món đặc sản này đã được đưa vào Sài Gòn. Bê thui Cầu Mống được Tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận đạt kỷ lục quốc gia về món ngon Việt Nam, vào năm 2013, một dĩa bê thui lớn nhất Việt Nam được trình làng tại Festival di sản Quảng Nam lần V năm 2013
Thịt bê Cầu Mống còn hơi tái và được thui chín, da mềm cuốn với rau sống gồm cải con, xà lách, rau răm, húng lủi, dấp cá, khế, chuối chát, đu đủ và cọng giá dài và nhỏ. Món ăn này ngon bởi sử dụng bê cân nặng không quá 30 kg, ăn kèm với các món rau sống đặc sản Quảng Nam, bí quyết thui bê để thịt vừa chín tới. Những con bê nặng chừng 40–60 kg được nuôi dưỡng cẩn thận bằng cỏ vùng đồng bằng là cốt lõi của nguyên liệu bê thui. Sau khi xẻ thịt, lấy lòng, con bê được khâu lại với một số loại lá cây khử mùi rồi mang lên lò lửa than hồng thui nhẹ. Suốt thời gian khoảng 4 giờ đồng hồ, người đứng thui phải túc trực để xoay đảo cho bê chín đều. Sau đó, bê được mang lên bàn xẻ thành từng tảng lớn treo vào tủ kính. Khi khách vào, người đầu bếp chỉ việc lấy tảng bê xắt từng lát mỏng xếp vào đĩa đẹp mắt rồi mang ra.