Pizza
Chú thích

1 2 3  Maiden, Martin. “Linguistic Wonders Series: Pizza is a German(ic) Word”. yourDictionary.com. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 1 năm 2003.
↑  Arthur Schwartz, Naples at Table: Cooking in Campania (1998), tr. 68. ISBN 9780060182618.
↑  John Dickie, Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food (2008), tr. 186.
↑  Father Giuseppe Orsini, Joseph E. Orsini, Italian Baking Secrets (2007), tr. 99.
↑  “Pizza Margherita: History and Recipe”. ITALY Magazine. 14 tháng 3 năm 2011. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 2 năm 2013. Truy cập ngày 21 tháng 2 năm 2022.
1 2  “Naples' pizza twirling wins Unesco 'intangible' status”. The Guardian (bằng tiếng Anh). London. Agence France-Presse. 7 tháng 12 năm 2017. ISSN 0261-3077. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 12 năm 2017. Truy cập ngày 7 tháng 12 năm 2017.
↑  Miller, Hanna (April–May 2006). “American Pie”. American Heritage. Lưu trữ bản gốc ngày 3 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 4 tháng 5 năm 2012.
↑  Naylor, Tony (6 tháng 9 năm 2019). “How to eat: Neapolitan-style pizza”. The Guardian. London. Lưu trữ bản gốc ngày 14 tháng 9 năm 2019. Truy cập ngày 20 tháng 9 năm 2019.
↑  Godoy, Maria (13 tháng 1 năm 2014). “Italians To New Yorkers: 'Forkgate' Scandal? Fuhggedaboutit”. The Salt (blog). National Public Radio. Lưu trữ bản gốc ngày 20 tháng 9 năm 2019. Truy cập ngày 20 tháng 9 năm 2019.
↑  Hynum, Rick. “Pizza Power 2017 – A State of the Industry Report”. PMQ Pizza Magazine. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 7 năm 2017. Truy cập ngày 28 tháng 7 năm 2017.
↑  CDC (2007). “National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2007–2008 – Overview” (PDF). Centers for Disease Control and Prevention. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 26 tháng 12 năm 2016.
↑  Salvatore Riciniello (1987) Codice Diplomatico Gaetano, Vol. I, La Poligrafica
↑  Babiniotis, Georgios (2005).  Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας [Dictionary of Modern Greek] (bằng tiếng Hy Lạp). Lexicology Centre. tr. 1413. ISBN 978-960-86190-1-2.
↑  “Pizza, at Online Etymology Dictionary”. Etymonline.com. Lưu trữ bản gốc ngày 24 tháng 10 năm 2007. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2009.
↑  “Pissa, Liddell and Scott, "A Greek-English Lexicon, at Perseus”. Perseus.tufts.edu. Lưu trữ bản gốc ngày 21 tháng 2 năm 2022. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2009.
↑  “Pizza, at Dictionary.com”. Dictionary.reference.com. Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2009.
↑  'pizza' Lưu trữ 2022-02-21 tại Wayback Machine, Online Etymology Dictionary
↑  “Pizza”. Garzanti Linguistica. De Agostini Scuola Spa. Lưu trữ bản gốc ngày 1 tháng 2 năm 2014. Truy cập ngày 31 tháng 1 năm 2014.
↑  “Definition of pizzetta”. Merriam-Webster. 22 tháng 6 năm 2023.
↑  Doane, Seth (20 tháng 11 năm 2022). “Bringing authentic Neapolitan pizza home”. CBS News.
↑  "Pizza, A Slice of American History" Liz Barrett (2014), tr.13
↑  "The Science of Bakery Products" W. P. Edwards (2007), tr.199
↑  Talati-Padiyar, Dhwani (8 tháng 3 năm 2014). Travelled, Tasted, Tried & Tailored: Hồi ức về thực phẩm. ISBN 978-1304961358. Truy cập 18 Tháng 11 năm 2014.[liên kết hỏng]
↑  Buonassisi, Rosario (2000). Pizza: Từ nguồn gốc Ý đến bàn ăn hiện đại. Firefly. tr. 78.
↑  “Aeneas và người Trôi thực hiện tiên đoán của Anchises”. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 3 năm 2017.
↑  “Khảo cổ gia Pompeii phát hiện bức tranh 'pizza'”. 17 tháng 6 năm 2023.
↑  “Hình mẫu 'tổ tiên' có thể là pizza được phát hiện vẽ trên tàn tích Pompeii”. ABC News (bằng tiếng Anh). 27 Tháng 6 năm 2023. Truy cập 28 Tháng 6 năm 2023.
↑  “Sorpresa: la parola "pizza" è nata a Gaeta” ["Bất ngờ: từ "pizza" đã ra đời tại Gaeta]. La Reppublica (bằng tiếng Italian). 9 Tháng 2 năm 2015. Lưu trữ bản gốc 16 Tháng 11 năm 2021. Truy cập 16 Tháng 11 năm 2021.Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)
1 2 3  Helstosky, Carol (2008). Pizza: A Global History. London: Reaktion. tr. 21–22. ISBN 978-1-86189-391-8.
↑  “Lịch sử và công thức pizza Margherita”. Italy Magazine. 14 tháng 3 năm 2011. Bản gốc lưu trữ 7 tháng 2 năm 2013. Truy cập 23 tháng 4 năm 2012.
↑  “Liệu pizza Margherita thực sự có được đặt tên theo nữ hoàng Ý?”. BBC Food. 28 tháng 12 năm 2012. Lưu trữ bản gốc 31 tháng 12 năm 2012. Truy cập 31 tháng 12 năm 2012.
↑  Hales, Dianne (12 tháng 5 năm 2009). Sök på Google (bằng tiếng Thụy Điển). ISBN 978-0767932110. Lưu trữ bản gốc ngày 21 tháng 2 năm 2022. Truy cập ngày 4 tháng 4 năm 2018.
↑  Helstosky, Carol (2008). Pizza: A Global History. Reaktion Books. tr. 48. ISBN 978-1-86189-630-8.
↑  Nevius, Michelle; Nevius, James (2009). Inside the Apple: A Streetwise History of New York City. New York: Free Press. tr. 194–95. ISBN 978-1416589976.
↑  Turim, Gayle. “A Slice of History: Pizza Through the Ages”. History.com. Lưu trữ bản gốc ngày 18 tháng 12 năm 2014. Truy cập ngày 9 tháng 11 năm 2014.
↑  “Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)”. Lưu trữ bản gốc ngày 9 tháng 7 năm 2017. Truy cập ngày 11 tháng 7 năm 2017.
↑  Thông cáo chính thức của Liên minh Châu Âu, Nghị định số 97/2010 của Ủy ban, 5 tháng 2 năm 2010
↑  Hiệp hội Thương hiệu Quốc tế, Liên minh Châu Âu: Pizza napoletana được công nhận là món ăn đặc biệt truyền thống Lưu trữ 2014-08-19 tại Wayback Machine, 1 tháng 4 năm 2010
↑  Dowling, Stephen; Gray, Richard (Ngày 20 tháng 8 năm 2022). “Một lớp nguyên liệu pizza chia cắt thế giới”. BBC. Truy cập Ngày 30 tháng 8 năm 2022.
↑  Rosengarten, David (15 tháng 8 năm 2013). “Za-Za-Zoom: The 'Grandma Pizza' Forges Ahead In New York”. Forbes. Lưu trữ bản gốc ngày 17 tháng 8 năm 2013. Truy cập ngày 6 tháng 3 năm 2019.
1 2  “Selezione geografica”. Europa.eu.int. 23 tháng 2 năm 2009. Bản gốc lưu trữ ngày 18 tháng 2 năm 2005. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2009.
↑  “La vera storia della pizza napoletana”. Biografieonline.it. 20 tháng 5 năm 2013. Lưu trữ bản gốc ngày 29 tháng 6 năm 2013. Truy cập ngày 8 tháng 12 năm 2015.
↑  Guides, Rough (1 tháng 8 năm 2011). Rough Guide Phrasebook: Italian: Italian. Rough Guides. tr. 244. ISBN 978-1-4053-8646-3. Lưu trữ bản gốc ngày 12 tháng 5 năm 2016. Truy cập ngày 12 tháng 12 năm 2015.
↑  Wine Enthusiast, Volume 21, Issues 1–7. Wine Enthusiast. 2007. tr. 475. Lưu trữ bản gốc ngày 2 tháng 5 năm 2021. Truy cập ngày 25 tháng 8 năm 2020.
↑  “Sicilian Pizza là gì?”. WiseGeek. Lưu trữ bản gốc 14 Tháng 3 năm 2013. Truy cập 14 Tháng 4 năm 2013.
↑  Giorgio Locatelli (26 Tháng 12 năm 2012). Made In Sicily. ISBN 978-0-06-213038-9. Lưu trữ bản gốc 2 Tháng 5 năm 2021. Truy cập 4 Tháng 7 năm 2013.
↑  Gangi, Roberta (2007). “Sfincione”. Tạp chí Best of Sicily. Bản gốc lưu trữ 2 Tháng 4 năm 2014.
↑  “Torino: Khám phá pizza al padellino lại”. Agrodolce. 3 Tháng 4 năm 2014. Lưu trữ bản gốc 8 Tháng 12 năm 2015. Truy cập 8 Tháng 12 năm 2015.
↑  “Pizza al padellino (o tegamino): Đó là gì?”. Gelapajo.it. Bản gốc lưu trữ 10 Tháng 12 năm 2015. Truy cập 8 Tháng 12 năm 2015.
↑  “Beniamino, tiên tri của pizza thượng hạng”. Torino – Repubblica.it. 19 Tháng 1 năm 2013. Lưu trữ bản gốc 8 Tháng 12 năm 2015. Truy cập 8 Tháng 12 năm 2015.
↑  Otis, Ginger Adams (2010). New York City 7. Lonely Planet. tr. 256. ISBN 978-1741795912. Lưu trữ bản gốc ngày 21 tháng 2 năm 2022. Truy cập ngày 1 tháng 11 năm 2012.
↑  Bovino, Arthur (13 tháng 8 năm 2018). “Is America's Pizza Capital Buffalo, New York?”. The Daily Beast. Lưu trữ bản gốc ngày 21 tháng 2 năm 2022. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2019.
↑  “Pizza Garden: Italy, the Home of Pizza”. CUIP Chicago Public Schools – University of Chicago Internet Project. Bản gốc lưu trữ ngày 19 tháng 10 năm 2013. Truy cập ngày 1 tháng 8 năm 2014.
↑  Rhodes, Donna G.; Adler, Meghan E.; Clemens, John C.; LaComb, Randy P.; Moshfegh, Alanna J. “Consumption of Pizza” (PDF). Food Surveys Research Group. Lưu trữ (PDF) bản gốc ngày 5 tháng 10 năm 2014. Truy cập ngày 25 tháng 9 năm 2014.
↑  Leire Gómez (17 tháng 7 năm 2015). “Buenos Aires: la ciudad de la pizza”. Tapas Magazine. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 9 năm 2018. Truy cập ngày 12 tháng 9 năm 2018.
↑  “Món ngon mỗi ngày”. monngon.id.vn. 11 tháng 5 năm 2023. Bản gốc lưu trữ ngày 21 tháng 8 năm 2023. Truy cập ngày 21 tháng 8 năm 2023.
↑  Cecilia Acuña (26 tháng 6 năm 2017). “La historia de la pizza argentina: ¿de dónde salió la media masa?”. La Nación. Lưu trữ bản gốc ngày 13 tháng 12 năm 2018. Truy cập ngày 12 tháng 9 năm 2018.
↑  “Los inventores de la fugazza con queso”. Clarín. 12 tháng 2 năm 2006. Lưu trữ bản gốc ngày 6 tháng 9 năm 2018. Truy cập ngày 12 tháng 9 năm 2018.
↑  “Basic Report 21299”. Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia cho Tham khảo Tiêu chuẩn. 28 tháng 9 năm 2014. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 4 năm 2019. Truy cập ngày 28 tháng 9 năm 2014.
↑  “Survey of pizzas”. Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm. 8 tháng 7 năm 2004. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 12 năm 2005. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2009.
↑  “Health - Fast food salt levels "shocking"”. Tin tức BBC. 18 tháng 10 năm 2007. Lưu trữ bản gốc ngày 15 tháng 1 năm 2009. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2009.
↑  “Largest pizza”. Guinness World Records. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 2 năm 2017. Truy cập ngày 17 tháng 11 năm 2016.
↑  “Italia lập kỷ lục bánh pizza lớn nhất thế giới”. Đài tiếng nói Hoa Kỳ. 19 tháng 5 năm 2016. Truy cập 23 tháng 5 năm 2016.
↑  “Longest pizza in Spain”. Diario Lanza Digital. 31 tháng 5 năm 2011. Truy cập ngày 25 tháng 2 năm 2023.
↑  “Most expensive pizza commercially available”. Guinness World Records. Lưu trữ bản gốc ngày 6 tháng 11 năm 2021. Truy cập ngày 6 tháng 11 năm 2021.
↑  “DOMINO'S PIZZA BREAKS WORLD RECORD FOOD DELIVERY, aprile 2005”. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 2 năm 2009. Truy cập ngày 17 tháng 10 năm 2010.
↑  Chef cooks £2,000 Valentine pizza, BBC News.
Hình ảnh một biến thể cổ đại của pizza trên một bức tranh tường ở Pompeii
Một người làm bánh pizza ("pizzaiolo") vào năm 1830
Bữa tiệc pizza tại Nhà Trắng (2009)
Hướng đạo viên cùng pizza