Giữ chay và kiêng thịt trong Hội thánh Công giáo
Kỷ luật hiện hành > Giáo hội Latinh

Giáo luật đương đại điều chỉnh việc giữ chay và kiêng thịt đối với các tín hữu Công giáo thuộc Giáo hội Latinh sui iuris (bao gồm hầu hết tín hữu Công giáo) bắt nguồn từ Tông hiến Paenitemini (1966) của Giáo tông Paulus VI, về sau đã được hệ thống hóa trong Bộ Giáo luật 1983 (Điều 1249–1253).
Tông hiến Paenitemini, Bộ Giáo luật năm 1983 và Hiến chế Sacrosanctum Concilium buộc tất cả tín hữu (ngoại trừ những người đã được miễn chuẩn) giữ chay và kiêng thịt trong suốt thứ Tư Lễ Tro, thứ Sáu Tuần Thánh và nếu có thể thì thêm cả ngày thứ Bảy Tuần Thánh. Luật giữ chay buộc tất cả Kitô hữu từ tuổi thành niên (khi hết 18 tuổi) cho đến hết 59 tuổi (tức bắt đầu được 60 tuổi). Người tín hữu từ 60 tuổi trở nên được miễn khỏi việc giữ chay vào thứ Tư Lễ Tro và thứ Sáu Tuần Thánh, tuy nhiên nếu sức khỏe cho phép thì vẫn có thể giữ chay theo ý riêng của mình. Theo Điều 1252 của Bộ Giáo luật, tất cả những tín hữu Công giáo thuộc Giáo hội Latinh khi đã được 14 tuổi trọn thì buộc phải giữ luật kiêng thịt; bên cạnh đó, "cả những người trẻ được miễn khỏi giữ luật ăn chay kiêng thịt vì lý do tuổi tác cũng được giáo dục về ý nghĩa đích thực của việc sám hối".
Ngoài ra, người tín hữu còn phải giữ luật kiêng thịt vào tất cả các ngày thứ Sáu trong năm, nếu không trùng với ngày lễ trọng.
Tông hiến Paenitemini và Bộ Giáo luật 1983  cho phép Hội đồng Giám mục điều chỉnh hình thức giữ chay và kiêng thịt áp dụng trong lãnh thổ của mình. Sau khi được Tòa Thánh phê chuẩn, một số Hội đồng Giám mục đã cho phép giáo dân được thay việc kiêng thịt vào các ngày thứ Sáu (ngoại trừ vào ngày thứ Sáu Tuần Thánh) bằng một việc đạo đức hay một việc từ thiện bác ái. Hội đồng Giám mục Việt Nam nhóm họp vào tháng 4 năm 1991 cho phép thay thế việc kiêng thịt bằng một việc đạo đức hay một việc từ thiện bác ái vào tất cả các ngày thứ Sáu trong năm. Hội đồng Giám mục tại một số quốc gia khác thì chỉ buộc tín hữu kiêng thịt vào các ngày thứ Sáu mùa Chay.
Các giáo hạt tòng nhân dành cho cựu tín hữu Anh giáo đã trở lại Hội thánh Công giáo áp dụng thể thức giữ chay và kiêng thịt tương tự như Giáo hội Latinh (vì các giáo hạt trên trực thuộc Giáo hội Latinh) song song với các quy tắc do Hội đồng Giám mục nước sở tại ấn định: đơn cử như tại nước Anh, Hội đồng Giám mục Anh ấn định rằng các tín hữu buộc phải giữ chay vào tất cả các ngày thứ Sáu trong năm. Các giám mục Hoa Kỳ đã nhấn mạnh những tuyên bố trong bản quy tắc của Hội đồng Giám mục Công giáo Hoa Kỳ, viện dẫn rằng "thứ Sáu luôn là một ngày đặc biệt để sám hối trong suốt cả một năm" và "chúng tôi ưu tiên việc giữ luật kiêng thịt lên hàng đầu". Các giáo hạt tòng nhân cũng đã thiết lập lại bốn Tuần Chay truyền thống trong lịch phụng vụ của mình, và bao lâu lễ trọng không trùng hợp với một ngày thứ Sáu Tuần Chay thì người tín hữu buộc phải giữ luật kiêng thịt vào các ngày thứ Sáu Tuần Chay trong tháng 9 và trong mùa Vọng. Luật buộc kiêng thịt vào các ngày thứ Sáu Tuần Chay trong mùa Chay thì trùng hợp với thể thức kiêng thịt đền tội của mùa Chay, trong khi đó việc kiêng thịt vào ngày thứ Sáu Tuần Chay trong Tuần Bát nhật lễ Chúa Thánh Thần hiện xuống (
tiếng Anh: Whitsuntide) thì không buộc vì mọi ngày trong tuần bát nhật này đều có lễ trọng.