stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Kỳ thị tôn giáo
Ở các nước phương Tây > Đức

Các tín đồ Scientology ở Đức phải đối mặt với những hạn chế chính trị và kinh tế cụ thể. Họ bị cấm tư cách thành viên trong một số đảng phái chính trị lớn và các doanh nghiệp cũng như người sử dụng lao động khác sử dụng cái gọi là "bộ lọc giáo phái" để phơi bày mối quan hệ của đối tác kinh doanh hoặc nhân viên tiềm năng với tổ chức. Các bộ trưởng nội vụ liên bang và tiểu bang của Đức bắt đầu một quá trình nhằm cấm Khoa học giáo vào cuối năm 2007, nhưng đã từ bỏ sáng kiến này một năm sau đó, vì nhận thấy không đủ cơ sở pháp lý. Mặc dù vậy, các cuộc thăm dò cho thấy hầu hết người Đức ủng hộ việc cấm Khoa học giáo hoàn toàn. Chính phủ Hoa Kỳ đã nhiều lần đưa ra quan ngại về các hoạt động phân biệt đối xử nhắm vào các cá nhân theo giáo phái Scientology.
Ở các nước phương Tây > Hy Lạp

Ở Hy Lạp kể từ khi độc lập khỏi sự cai trị của người Hồi giáo Ottoman vào thế kỷ 19, Giáo hội Chính thống giáo Hy Lạp đã được trao đặc quyền và chỉ có nhà thờ Chính thống Hy Lạp, Công giáo La Mã, một số nhà thờ Tin lành, Do Thái giáo và Hồi giáo là các tôn giáo được công nhận. Nhóm thiểu số Hồi giáo cáo buộc rằng Hy Lạp phân biệt đối xử có hệ thống và dai dẳng đối với người Hồi giáo.
Gần đây, giáo sư Nick Drydakis (Đại học Anglia Ruskin) đã kiểm tra tín ngưỡng tôn giáo và thành kiến trong tìm việc làm ở Athens, bằng cách thực hiện một nghiên cứu thực nghiệm. Kết quả thị trường lao động (khả năng tiếp cận nghề nghiệp, mức lương gia nhập và thời gian chờ gọi lại) được đánh giá đối với ba nhóm tôn giáo thiểu số (Ngũ tuần, Tin lành và Nhân chứng Giê-hô-va). Kết quả chỉ ra rằng các nhóm thiểu số tôn giáo có sự thiên vị về việc làm. Hơn nữa, các nhóm thiểu số tôn giáo phải đối mặt với những hạn chế lớn hơn trong việc tiếp cận nghề nghiệp trong những công việc có uy tín hơn so với những công việc kém uy tín hơn. Sự thiên lệch về tiếp cận nghề nghiệp và mức lương đầu vào là cao nhất đối với phụ nữ thiểu số tôn giáo. Trong mọi trường hợp, Nhân Chứng Giê-hô-va phải đối mặt với sự thiên vị lớn nhất; chủ lao động nữ đưa ra mức lương đầu vào cho Nhân Chứng Giê-hô-va thấp hơn đáng kể so với chủ lao động nam.
Ở các nước phương Tây > Mexico

Theo một báo cáo Thực hành Nhân quyền của Bộ Ngoại giao Hoa Kỳ về México lưu ý rằng "một số quan chức địa phương vi phạm tự do tôn giáo, đặc biệt là ở miền nam". Có xung đột giữa những người theo đạo Công giáo / Maya và những người theo đạo Tin lành ở vùng Chiapas.
Sự giải phóng người Do Thái ở Châu Âu
La Valle

La Val (La Valle) tiếng Ý: La Valle; tiếng Ladin: La Val; tiếng Đức: Wengen) là một đô thị ở tỉnh ] Bolzano-Bozen trong vùng Trentino-Alto Adige/Südtirol của Ý, có vị trí cách khoảng 90 km về phía đông bắc của thành phố Trento (lad. Trent, de. Trient) và khoảng 45 km về phía đông bắc của thành phố Bolzano (lad. Bulsan, de. Bozen). Tại thời điểm ngày 31 tháng 12 năm 2004, đô thị này có dân số 1.251 người và diện tích là 39 km².
La Val (La Valle) giáp các đô thị: Badia, Mareo (Marebbe) và San Martin (San Martino).
Quận của tỉnh Seine-Saint-Denis

3 quận của tỉnh Seine-Saint-Denis gồm:
Quận Bobigny, (tỉnh lỵ của tỉnh Seine-Saint-Denis departement: Bobigny) với 17 tổng và 15 xã. Dân số của quận này là 523.849 người năm 1990, 529.237 người năm 1999, tăng trưởng dân số là 1.03%.
Quận Le Raincy, (quận lỵ: Le Raincy) với 13 tổng và 16 xã. Dân số của quận này là 497.268 người năm 1990, và 506.374 người năm 1999, tăng trưởng dân số là 1.83%.
Quận Saint-Denis, (quận lỵ: Saint-Denis) với 10 tổng và 9 xã. Dân số của quận này là 360.080 người năm 1990, và 347.250 người năm 1999, tăng trưởng dân số là 3.56%.
| x t  Quận của Pháp theo tỉnh |
| --- | --- |
 Ain  Aisne  Allier  Alpes-Maritimes  Alpes-de-Haute-Provence  Ardennes  Ardèche  Ariège  Aube  Aude  Aveyron  Bas-Rhin  Bouches-du-Rhône  Cantal  Calvados  Charente  Charente-Maritime  Cher  Corse-du-Sud  Creuse  Côte-d'Or  Corrèze  Côtes-d'Armor  Deux-Sèvres  Dordogne  Doubs  Drôme  Essonne  Eure  Eure-et-Loir  Finistère  Gard  Gers  Gironde  Guadeloupe  Guyane  Haut-Rhin  Haute-Corse  Haute-Garonne  Haute-Loire  Haute-Marne  Haute-Savoie  Haute-Saône  Haute-Vienne  Hautes-Alpes  Hautes-Pyrénées  Hauts-de-Seine  Hérault  Ille-et-Vilaine  Indre  Indre-et-Loire  Isère  Jura  Landes  Loir-et-Cher  Loire  Loire-Atlantique  Loiret  Lot  Lot-et-Garonne  Lozère  Maine-et-Loire  Manche  Marne  Martinique  Mayenne  Meurthe-et-Moselle  Meuse  Morbihan  Moselle   Nièvre  Nord  Oise  Orne  Pas-de-Calais  Puy-de-Dôme  Pyrénées-Orientales  Pyrénées-Atlantiques  Rhône  Réunion  Sarthe  Savoie  Saône-et-Loire  Seine-Maritime  Seine-Saint-Denis  Seine-et-Marne  Somme  Tarn  Tarn-et-Garonne  Territoire de Belfort  Val-d'Oise  Val-de-Marne  Var  Vaucluse  Vendée  Vienne  Vosges  Yonne  Yvelines
Bönen

| Bönen   |
| --- | --- |

  Hiệu kỳ Huy hiệu
Vị trí của Bönen   thuộc Huyện Unna  
Bönen  
Quốc gia: Đức
Bang: Nordrhein-Westfalen
Vùng hành chính: Arnsberg
Huyện: Unna
Chính quyền
 • Thị trưởng: Rainer Eßkuchen (SPD)
Diện tích
 • Tổng cộng: 38,02 km2 (1,468 mi2)
Dân số (2005-12-31)
 • Tổng cộng: 19.181
 • Mật độ: 5,0/km2 (13/mi2)
Múi giờ: CET (UTC+01:00)
 • Mùa hè (DST): CEST (UTC+02:00)
Mã bưu chính: 59199
Mã vùng: 0 23 83
Biển số xe: UN
Thành phố kết nghĩa: Billy-Montigny 
Trang web: www.boenen.de
Bönen là một đô thị ở huyện Unna, trong Nordrhein-Westfalen, Đức. Vị trí đô thị này giữa Hamm về phía tây bắc và Unna về phía đông nam.
Ichneumon curtatus

| Ichneumon curtatus> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Hymenoptera
Họ (familia): Ichneumonidae
Chi (genus): Ichneumon
Loài (species): I. curtatus
Danh pháp hai phần
Ichneumon curtatus Geoffroy, 1785 
Ichneumon curtatus là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 22 tháng 6 năm 2014.
CJ CheilJedang

| --- | --- |
Tên bản ngữ: 씨제이제일제당 주식회사
Loại hình: Đại chúng
Mã niêm yết: KRX: 001041
Ngành nghề: Thực phẩm & dịch vụ ăn uống
Thành lập: 1953; 71 năm trước (1953) (với tên gọi Cheil Jedang Co. Ltd.)
Người sáng lập: Lee Byung-chul
Trụ sở chính: Jung-gu, Seoul, Hàn Quốc
Khu vực hoạt động: Toàn cầu
Thành viên chủ chốt: Kim Chul-ha (CEO)
Sản phẩm: Thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, dược phẩm và công nghệ sinh học
Doanh thu:  US$ 10.41 tỷ (2013)
Lợi nhuận kinh doanh:  US$ 331 triệu (2013)
Lãi thực:  US$ 112 triệu (2013)
Tổng tài sản:  US$ 12.48 tỷ (2013)
Tổng vốnchủ sở hữu:  US$ 4.62 tỷ (2013)
Số nhân viên: 5,991 (2013)
Công ty mẹ: CJ Group
Website: eng.cjcheiljedang.com
Trụ sở chính ở Seoul, Hàn Quốc
CJ Cheil Jedang là một công ty thực phẩm đa quốc gia của Hàn Quốc có trụ sở chính được đặt tại thành phố Seoul, chuyên về sản xuất thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, dược phẩm và công nghệ sinh học. Các thương hiệu con của công ty bao gồm có: Beksul, Bibigo, CJ Hat Kimchi, DASIDA, Haechandle và Kahiki.
Lịch sử

CJ Cheil Jedang được thành lập với tên gọi 'Cheil Jedang' vào tháng 8 năm 1953 chuyên sản xuất đường và bột mì, ban đầu công ty là một phần của Tập đoàn Samsung với vai trò là doanh nghiệp sản xuất đầu tiên của Samsung. Vào tháng 7 năm 1993, công ty tách khỏi Samsung và giành được quyền quản lý độc lập, chuyển đổi thành một tập đoàn trong lĩnh vực đời sống và văn hóa với việc gia nhập vào ngành dịch vụ ăn uống và giải trí. Năm 1996, nó trở thành 'Tập đoàn Cheil Jedang' cùng với việc hoàn toàn chính thức tách khỏi Tập đoàn Samsung vào tháng 2 năm 1997.
Tháng 10 năm 2002, CJ Group được thành lập, tên chính thức được đổi thành 'CJ Co., Ltd'. Tháng 9 năm 2007 CJ Co một lần nữa được tách ra với tư cách là một công ty mẹ kinh doanh được đổi tên thành 'CJ CheilJedang Co., Ltd' và CJ Group trở thành công ty mẹ cho một nhóm các công ty con liên quan đến thực phẩm và giải trí có trụ sở tại Hàn Quốc. Công ty mẹ CJ Group có bốn lĩnh vực kinh doanh cốt lõi chính: Thực phẩm & Dịch vụ ăn uống, Dược phẩm Sinh học, Truyền thông Giải trí, và Mua sắm tại nhà & Hậu cần (Logistics). Và trong đó, công ty con CJ Cheil Jedang phụ trách mảng Thực phẩm & Dịch vụ ăn uống.
Năm 2018, CJ CheilJedang đã mua lại Kahiki Foods, một công ty sản xuất thực phẩm của Mỹ có trụ sở tại Columbus, Ohio.
Hoạt động của doanh nghiệp

Bốn lĩnh vực kinh doanh chính của công ty là nguyên liệu thực phẩm (gồm đường, lúa mì, dầu), thực phẩm, hậu cần và công nghệ sinh học (gồm bột ngọt, lysin), thực phẩm chế biến và thức ăn chăn nuôi.
Kể từ đó, công ty đã mở rộng ra toàn cầu với các văn phòng tại Trung Quốc, Mỹ, Philippines, Indonesia, Việt Nam, Brazil, Úc, Nhật Bản, Nga, Singapore.
CJ gần đây được cho là đang đàm phán với Tập đoàn Dendreon của Hoa Kỳ, là doanh nghiệp đang trong quá trình thử nghiệm vắc xin ung thư có tên là Provenge.[cần dẫn nguồn]
Hợp cốc

Wikipedia tiếng Việt  về tính pháp lý và độ chính xác của các thông tin có liên quan đến y học và sức khỏe. Độc giả cần liên hệ và nhận tư vấn từ các bác sĩ hay các chuyên gia. . Xem chi tiết tại Wikipedia:Phủ nhận y khoa và Wikipedia:Phủ nhận về nội dung.
Hợp cốc là huyệt vị trên phần mu bàn tay người, thuộc đường kinh đại tràng (thủ dương minh đại tràng kinh).
Vị trí

Khép ngón cái vào ngón trỏ, huyệt Hợp cốc là điểm nằm ngay trên đỉnh của gò cơ nơi hổ khẩu bàn tay. Giữa xương bàn tay thứ nhất và xương bàn tay thứ hai, trong cơ của xương bàn tay thứ nhất, dưới sâu là đầu cơ ngón tay cái, có mạng lưới tĩnh mạch bàn tay, có phân chi nông thần kinh xương cổ tay, dưới sâu có dây thần kinh của xương bàn tay và ngón cái.
Tác dụng

Bấm huyệt Hợp cốc có thể chữa các chứng như mắt mệt, ù tai, cao huyết áp, đau răng, đau họng. Khi châm cứu điều trị cảm mạo nhưng không có mồ hôi thì người ta kết hợp châm cứu huyệt Hợp cốc. Huyệt này còn được dùng để bấm chữa nôn khi đi tàu xe, chữa đau đầu do ngộ độc rượu.
Trong võ thuật, người ta dùng Hợp cốc như là một sinh huyệt, dùng để hồi sinh con người sau khi bị điểm, đả ngất. Hợp cốc, Nhân trung, Thần đạo, Đại chùy là những huyệt vị tối quan trọng khi một võ sư giảng giải về cứu tỉnh cho võ sinh. Những huyệt vị này cũng có thể được dùng để cứu tỉnh người khi bị ngất do các nguyên nhân khác. Ngược lại trong võ thuật khi điểm được vào huyệt này cũng có thể gây đau chóng mặt, bàn tay tê liệt không thể cử động, thâm chí có thể gây tàn phế.[cần dẫn nguồn]
Cửu Trại Câu (huyện)

Vị trí huyện Cửu Trại Câu trong Tứ Xuyên
Cửu Trại Câu (chữ Hán giản thể:九寨沟县, pinyin: Jiǔzhàigōu Xiàn, âm Hán Việt: Cửu Trại Câu huyện) là một huyện thuộc châu tự trị A Bá, tỉnh Tứ Xuyên, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Huyện này có dân số năm 1999 là 56.167 người Mã số bưu chính là 626.600
Nơi đây có Khu thắng cảnh Cửu Trại Câu được UNESCO công nhận là Di sản thế giới vào năm 1992 và khu dự trữ sinh quyển thế giới vào năm 1997.
Hillsboro, Texas

| Hillsboro, Texas |
| --- | --- |
—  Thành phố  —
 

 
 Vị trí trong Quận Hill, Texas
 Vị trí quận Hill trong tiểu bang Texas ở Hoa Kỷ
Hillsboro, Texas
Quốc gia: Hoa Kỳ
Tiểu bang: Texas
Quận: Quận Hill
Dân số (2010)
 • Tổng cộng: 8.456
Múi giờ: CST (UTC-6)
 • Mùa hè (DST): CDT (UTC-5)
Mã bưu chính: 76645 
Mã điện thoại: 254 
Hillsboro là một thành phố thuộc quận Hill, tiểu bang Texas, Hoa Kỳ. Năm 2010, dân số của xã này là 8456 người.
Dân số

Dân số năm 2000: 8232 người.
Dân số năm 2010: 8456 người.
Hermann Fegelein

| Hermann Fegelein |
| --- | --- |
Hermann Fegelein với cấp bậc Đại tá SS (SS-Standartenführer)
Tên khai sinh: Hans Georg Otto Hermann Fegelein
Biệt danh: "Flegelein"
Sinh: (1906-10-30)30 tháng 10 năm 1906 Ansbach, Vương quốc Bayern, Đế chế thứ hai
Mất: 28 tháng 4 năm 1945(1945-04-28) (38 tuổi) Berlin, Nhà nước Phổ tự do, Đức Quốc xã 
Nguyên nhân mất: bị xử bắn
 
Thuộc:   Cộng hòa Weimar (Đến năm 1933)   Đức Quốc xã (Từ năm 1933 đến năm 1945) 
Quân chủng:  Reichswehr  Waffen-SS
Năm tại ngũ: 1925–1945
Cấp bậc: Trung tướng SS (SS-Gruppenführer und Generalleutnant der Waffen-SS)
Số hiệu: NSDAP #1,200,158 SS #66,680
Chỉ huy:  Lữ đoàn kỵ binh SS  Sư đoàn kỵ binh SS số 8 Florian Geyer 
Tham chiến: Thế chiến thứ hai
Tặng thưởng: Huân chương Thập tự sắt Hiệp sĩ với Lá sồi và thanh kiếm
Phối ngẫu: Gretl Braun (cưới 1944)
Con cái: Eva Barbara Fegelein
Người thân: Waldemar Fegelein (anh trai)
Hans Otto Georg Hermann Fegelein (30 tháng 10 năm 1906 - 28 tháng 4 năm 1945) là một chỉ huy cấp cao trong Waffen-SS của Đức Quốc xã. Ông cũng là thành viên trong đoàn tùy tùng thân cận của Adolf Hitler và là em rể của Eva Braun vì kết hôn với em gái của Eva là Gretl.
Tiểu sử > Hôn nhân

Hermann Fegelein kết hôn với Gretl Braun, em gái của Eva Braun vào ngày 3 tháng 6 năm 1944 tại Salzburg. Cuộc hôn nhân dễ khiến người ta nhìn nhận với động cơ chính trị, các nhà sử học Kershaw và Shirer tin rằng ông đã tán tỉnh Braun như một cách để thăng tiến sự nghiệp . Hitler, Himmler và Martin Bormann đóng vai trò là nhân chứng tại buổi lễ . Lễ kỷ niệm kéo dài hai ngày sau đó được tổ chức tại các ngôi nhà trên núi Obersalzberg của Hitler và Bormann và tại Kehlsteinhaus.
Fegelein là một tay ăn chơi nổi tiếng và có nhiều cuộc ngoại tình. Theo các thư ký của Hitler, Christa Schroeder và Traudl Junge, Fegelein rất nổi tiếng trong xã hội, đặc biệt là với phụ nữ, với ưu thế từ sự hài hước, vui vẻ và quyến rũ. Còn Eva Braun rất vui khi có ai đó trong đoàn tùy tùng mà cô có thể khiêu vũ và tán tỉnh, vì Hitler tỏ ra xa cách trong các hoàn cảnh xã hội và không cho phép thể hiện tình cảm một cách công khai. Fegelein đã cố gắng phát triển tình bạn với thư ký riêng quyền lực của Hitler, Martin Bormann. Fegelein thường xuyên tham dự các bữa tiệc uống rượu của Bormann và nói với Junge rằng điều quan trọng duy nhất là "sự nghiệp và một cuộc sống đầy thú vị."
Đánh giá

Các nhà sử học William L. Shirer và Ian Kershaw mô tả Fegelein là người tự tư tự lợi và đáng chê trách; Albert Speer gọi ông là "một trong những kẻ đáng ghê tởm nhất xung quanh Hitler" . Fegelein là một kẻ cơ hội tự kết thân với Himmler, người đổi lại đã giao cho ông những nhiệm vụ tốt nhất - chủ yếu liên quan đến kỵ binh - và thăng cấp nhanh chóng trong lực lượng SS . Nhà sử học Henning Pieper, người đã nghiên cứu khoảng thời gian cho đến tháng 3 năm 1942, lưu ý rằng việc Fegelein không được đào tạo chính thức như một sĩ quan đã dẫn đến những khiếm khuyết trong cách chuẩn bị cho Lữ đoàn kỵ binh SS tại ngũ . Theo quan điểm của Pieper, Fegelein đã nhiều lần thổi phồng về khả năng sẵn sàng chiến đấu của đội quân do mình chỉ huy và phóng đại thành tích của họ để được coi là một nhà lãnh đạo đáng được đề bạt và vinh danh . Phân tích sai lầm của Fegelein về sự sẵn sàng của lữ đoàn mà ông chỉ huy đã dẫn đến việc sử dụng lực lượng này từ tháng 12 năm 1941 đến tháng 3 năm 1942 trong các tình huống chiến đấu không phù hợp và chưa được đào tạo ; tuy nhiên, khi tình hình quân sự ngày càng xấu đi, cuối cùng họ sẽ nhận được các nhiệm vụ tiền tuyến bất kể họ đã sẵn sàng đến đâu . Đến cuối tháng 3 năm 1942, lữ đoàn đã bị thương vong 50%, cao hơn nhiều so với các đơn vị quân đội được triển khai trong cùng khu vực chiến trường .
Cha mẹ Fegelein và em trai Waldemar Fegelein sống sót sau chiến tranh . Gretl Braun, người được thừa kế một số đồ trang sức có giá trị của Eva Braun, cũng sống sót sau chiến tranh. Cô sinh một con gái (tên là Eva Barbara Fegelein, theo tên người dì quá cố của cô) vào ngày 5 tháng 5 năm 1945 . Eva Fegelein tự vẫn vào ngày 25 tháng 4 năm 1971 sau khi bạn trai của cô qua đời trong một vụ tai nạn xe hơi . Gretl Braun-Fegelein chuyển đến Munich và tái hôn năm 1954. Bà mất năm 1987, thọ 72 tuổi .
Cryptocephalus espanoli

| Cryptocephalus espanoli |
| --- | --- |

Phân loại khoa học 
Vực:: Eukaryota
Giới:: Animalia
Ngành:: Arthropoda
Lớp:: Insecta
Bộ:: Coleoptera
Họ:: Chrysomelidae
Chi:: Cryptocephalus
Loài:: C. espanoli
Danh pháp hai phần
Cryptocephalus espanoli Burlini, 1965

Cryptocephalus espanoli là một loài bọ cánh cứng trong họ Chrysomelidae. Loài này được Burlini miêu tả khoa học năm 1965.
Chú thích

↑  Chrysomelidae in Synopsis of the described Coleoptera of the World ngày 13 tháng 12 năm 2008
Idiocera punctipennis

| Idiocera punctipennis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Diptera
Họ (familia): Limoniidae
Chi (genus): Idiocera
Danh pháp hai phần
Idiocera punctipennis Edwards, 1926 
Idiocera punctipennis là một loài ruồi trong họ Limoniidae. Chúng phân bố ở miền Ấn Độ - Mã Lai và miền Australasia.
Quận của tỉnh Tarn

2 quận của tỉnh Tarn gồm:
Quận Albi, (tỉnh lỵ của tỉnh Tarn: Albi) với 23 tổng và 170 xã. Dân số của quận này là 162.749 người năm 1990, 164.990 người năm 1999, tăng trưởng dân số là 1.38%.
Quận Castres, (quận lỵ: Castres) với 23 tổng và 154 xã. Dân số của quận này là 179.974 người năm 1990, và 178.412 người năm 1999, tăng trưởng dân số là 0.87%.
| x t  Quận của Pháp theo tỉnh |
| --- | --- |
 Ain  Aisne  Allier  Alpes-Maritimes  Alpes-de-Haute-Provence  Ardennes  Ardèche  Ariège  Aube  Aude  Aveyron  Bas-Rhin  Bouches-du-Rhône  Cantal  Calvados  Charente  Charente-Maritime  Cher  Corse-du-Sud  Creuse  Côte-d'Or  Corrèze  Côtes-d'Armor  Deux-Sèvres  Dordogne  Doubs  Drôme  Essonne  Eure  Eure-et-Loir  Finistère  Gard  Gers  Gironde  Guadeloupe  Guyane  Haut-Rhin  Haute-Corse  Haute-Garonne  Haute-Loire  Haute-Marne  Haute-Savoie  Haute-Saône  Haute-Vienne  Hautes-Alpes  Hautes-Pyrénées  Hauts-de-Seine  Hérault  Ille-et-Vilaine  Indre  Indre-et-Loire  Isère  Jura  Landes  Loir-et-Cher  Loire  Loire-Atlantique  Loiret  Lot  Lot-et-Garonne  Lozère  Maine-et-Loire  Manche  Marne  Martinique  Mayenne  Meurthe-et-Moselle  Meuse  Morbihan  Moselle   Nièvre  Nord  Oise  Orne  Pas-de-Calais  Puy-de-Dôme  Pyrénées-Orientales  Pyrénées-Atlantiques  Rhône  Réunion  Sarthe  Savoie  Saône-et-Loire  Seine-Maritime  Seine-Saint-Denis  Seine-et-Marne  Somme  Tarn  Tarn-et-Garonne  Territoire de Belfort  Val-d'Oise  Val-de-Marne  Var  Vaucluse  Vendée  Vienne  Vosges  Yonne  Yvelines
La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries

| --- | --- |
 La Vacquerie et Saint-Martin-de-Castries


La Vacquerie et Saint-Martin-de-Castries

Hành chính
Quốc gia:  Pháp
Vùng: Occitanie
Tỉnh: Hérault
Quận: Lodève
Tổng: Lodève
Xã (thị) trưởng: Jean Barral (2008–2014)
Thống kê
Độ cao: 573–822 m (1.880–2.697 ft)
Diện tích đất1: 43,05 km2 (16,62 dặm vuông Anh)
Nhân khẩu2: 133  (2006)
 - Mật độ: 3/km2 (7,8/sq mi)
INSEE/Mã bưu chính: 34317/ 34520
1 Dữ liệu địa chính Pháp loại trừ các hồ và ao lớn hơn 1 km² (0.386 dặm vuông hoặc 247 acre) cũng như các cửa sông.
2 Dân số không tính hai lần: cư dân của nhiều xã (ví dụ, các sinh viên và quân nhân) chỉ tính một lần.
La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries là một commune thuộc tỉnh Hérault trong vùng Occitanie ở phía nam nước Pháp.
Bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng đặc sản ở thị xã Trảng Bàng - Tây Ninh. Bánh dẻo, có vị mặn, có dạng hình tròn tương tự với các loại bánh tráng khác nhưng có màu trắng đục hơn và lấm tấm những hạt bong bóng nổi trên mặt bánh, có thể sử dụng trực tiếp không cần phải nhúng nước hay nướng giòn. Bánh tráng phơi sương đang được Sở Khoa học - công nghệ tỉnh Tây Ninh làm thủ tục để đăng ký thương hiệu: bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, và được nhiều sự quan tâm của thực khách khắp nơi.Bánh tráng phơi sương có đặc tính hơi dai không thích hợp cho những người có vấn đề về răng
Nguồn gốc

Tương truyền rằng, có gia đình nọ đưa nhau từ miền Trung vào miệt Trảng Bàng thuộc trấn Gia Định (nay là Trảng Bàng, Tây Ninh) sinh sống. Họ chọn nghề bánh tráng để mưu sinh. Lúc ấy, bánh tráng vẫn còn dùng bột gạo chứ chưa dùng tinh bột khoai mì như hiện nay nên thường dày và cứng, nướng ăn chứ không mềm để cuộn với thịt luộc, rau sống.
Một buổi chiều, cô con dâu do quá mệt nên khi gom bánh khô vào nhà đã bỏ quên hai vỉ bánh ngoài góc rào. Sáng ra, mẹ chồng thấy vỉ bánh ẩm ướt, vốn sẽ bị "nằm mê" không ngon, liền định rầy la. Anh chồng thương vợ mới về nhà còn chưa quen nên ra gỡ những chiếc bánh mềm mại sương đêm ấy mang vào nhà và hái những lá rau quanh vườn rồi mời cả nhà cùng ăn. Không ngờ mọi người ăn đều tấm tắc khen ngon, bà mẹ không la rầy con dâu nữa và từ đó món "bánh tráng phơi sương" được khai sinh.
Quy trình làm bánh

Để làm ra được một chiếc bánh tráng phơi sương ngon thì quan trọng nhất là việc chọn nguyên liệu. Gạo làm bánh phải là gạo mới, gạo ngon và không được pha trộn. Sau khi xay gạo xong bỏ thêm một lượng muối vừa phải tạo vị mặn cho bánh chứ không thêm đường như các bánh tráng thường khác. Bánh tráng Trảng Bàng thường được tráng đến hai lớp. Bánh vừa chín còn ướt sẽ được đem ra ngoài nắng phơi cho khô để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.
Nướng bánh là công đoạn quan trọng tạo nên màu sắc đặc trưng của bánh tráng phơi sương. Bánh tráng sau khi phơi khô đem vào nướng ở một chiếc lò nướng đặc biệt được sử dụng nhiên liệu đốt bằng "vỏ đậu phộng", điểm đặc biệt lưu ý là bánh không được nướng quá chín và quá phồng nên chỉ nướng sơ trên mặt lửa cho đến khi thấy bánh tráng nổi những hạt bong bóng nhỏ trên mặt và ngã sang màu trắng đục thì dừng lại. Lò nướng bánh tráng làm khá đơn giản từ cái trã nhôm (cái nồi đáy tròn dùng để nấu rượu) đặt nghiêng, người thợ nhanh tay xoay cho cái bánh tráng chín phồng đều cả hai mặt mà vẫn trắng không bị cháy.
Bánh nướng xong đem phơi sương vào khoảng tờ mờ sáng hoặc từ đêm. Bánh tráng sau khi nướng xong được xếp lên giàn và chờ đến sáng hôm sau chờ đến lúc sương xuống thì đem bánh ra phơi, và chỉ phơi bánh trong khoảng thời gian ngắn, nếu phơi lâu bánh sẽ bị mềm và ẩm ướt và không ngon. Đây là công đoạn quyết định thành công của bánh tráng, vì thế đòi hỏi người làm bánh phải có chút công phu và chịu khó. Người phơi bánh phải "thức" cùng bánh, đợi bánh vừa thấm sương đủ mềm là xếp lại ngay bỏ vào trong bao, lót lá chuối để giữ độ mềm, xốp. Bánh tráng phơi sương không giữ được lâu và phải dùng ngay trong khoảng 1 tuần.
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương

Một mẻ bánh tráng phơi sương thông thường sẽ bảo quản được từ 5-7 ngày ở nhiệt độ bên ngoài. Có một số cách như sau để bảo quản bánh tráng phơi sương trong thời gian gian dài hơn nếu chưa kịp dùng đến.
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương > Bảo quản bánh tráng phơi sương trong túi nilon

Đây là cách phổ biến nhất và được nhiều đơn vị kinh doanh mặt hàng bánh tráng phơi sương sử dụng. Chỉ cần cho bánh vào túi nilon, hút chân không và buộc chặt miệng túi thì bánh sẽ luôn giữ được độ dẻo và dai.
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương > Bảo quản bánh tráng phơi sương bằng lá chuối

Cách bảo quản này được các bà, các mẹ truyền lại nên rất hiệu quả không chỉ riêng với bánh tráng phơi sương mà nhiều loại bánh tráng khác nữa. Lá chuối sẽ luôn tiết ra độ ẩm nhất định khiến bánh dù để lâu vẫn luôn giữ được trạng thái như ban đầu. Hãy cho lá chuối xếp xen kẽ vào từng lớp bánh và sau đó bỏ vào bao nilon, cất ở nơi khô ráo, thoáng mát thì bánh sẽ luôn được giữ y như mới.
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương > Bảo quản bánh tráng phơi sương trong ngăn mát tủ lạnh

Cách làm này rất hiệu quả vì nó có thể giữ cho bánh tráng phơi sương không bị cứng trong vòng một tháng. Khi lấy bánh ra từ tủ lạnh, để làm mềm bánh tráng khi bị cứng, chỉ cần xịt ít nước lên bề mặt bánh và để bánh nghỉ ở nhiệt độ thường trong vòng 10-15 phút thì bánh sẽ luôn giữ được độ ngon vốn có.
Làng nghề

Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng đặc sản ở Tây Ninh. Nằm trên quốc lộ 22, phường Trảng Bàng, Tây Ninh, có cả trăm lò chuyên sản xuất bánh tráng phơi sương trong số 1.000 lò sản xuất bánh tráng.