stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Sakaiminato, Tottori

| Sakaiminato 境港市 |
| --- | --- |
—  Thành phố  —
 

  Hiệu kỳ Biểu tượng
 Vị trí của Sakaiminato ở  Tottori
Sakaiminato 
Tọa độ: 35°32′B 133°14′Đ﻿ / ﻿35,533°B 133,233°Đ﻿ / 35.533; 133.233 
Quốc gia: Nhật Bản
Vùng: Chūgoku (San'in)
Tỉnh: Tottori
Chính quyền
 • Thị trưởng: Kentarō Date
Diện tích
 • Tổng cộng: 28,79 km2 (1,112 mi2)
Dân số (May 2008)
 • Tổng cộng: 35,710
 • Mật độ: 1.240/km2 (3,200/mi2)
Múi giờ: UTC+9
Thành phố kết nghĩa: Hồn Xuân, Wonsan
- Cây: Japanese Black Pine
- Hoa: Chrysanthemum
Điện thoại: 0859-44-2111
Địa chỉ tòa thị chính: 3000, Agarimichichō, Sakaiminato-shi, Tottori-ken 684-8501
Website: Sakaiminato City
Sakaiminato (境港市, Sakaiminato-shi?) là một thành phố thuộc tỉnh Tottori, Nhật Bản.
Toàn Shinoda

| Toàn Shinoda |
| --- | --- |

Sinh: Trần Vũ Toàn (1987-05-18)18 tháng 5, 1987 Hà Nội, Việt Nam
Mất: 24 tháng 7, 2014(2014-07-24) (27 tuổi) Hà Nội, Việt Nam
Nguyên nhân mất: Suy hô hấp
Tên khác: Toàn Shinoda
Trường lớp: Trường PTTH Hà Nội - Amsterdam Đại học Wesleyan
Nghề nghiệp: Chuyên viên tư vấn du học, vlogger, diễn viên
Năm hoạt động: 2012 - 2014
Người đại diện: Công ty Tư vấn Giáo dục Golden Path Academics
Thông tin YouTube
Kênh:  Toàn Shinoda 
Năm hoạt động: 2012–2014
Thể loại: Vlog
Lượt đăng ký: 629.000 (tính đến 18/7/2015)
 
Trần Vũ Toàn (18 tháng 5 năm 1987 – 24 tháng 7 năm 2014), thường được biết đến nhiều nhất với nghệ danh Toàn Shinoda, là một nam vlogger người Việt Nam.
Tiểu sử

Tốt nghiệp cấp 3 lớp chuyên Anh tại trường THPT Hà Nội Amsterdam, Toàn Shinoda sang Mỹ học 4 năm tại trường Đại học Wesleyan chuyên ngành kinh tế với học bổng toàn phần Freeman (học bổng của Đại học Wesleyan, mỗi năm chỉ cấp cho 1 học sinh Việt Nam) dành cho sinh viên xuất sắc châu Á.
Sau khi tốt nghiệp, Toàn Shinoda trở về nước và làm việc trong ngành tài chính ngân hàng trong 3 năm trước khi chuyển qua tư vấn du học. Tính đến trước ngày mất, Toàn Shinoda là Phó tổng giám đốc của Công ty Tư vấn Giáo dục Golden Path Academics do chính anh và một người bạn sáng lập.
Hoạt động làm vlog

Tuy học chuyên ngành kinh tế, nhưng Toàn Shinoda lại gây chú ý khi cho ra đời hàng loạt các vlog tạo nên cơn sốt trong giới trẻ. Vốn là du học sinh Mỹ, Toàn Shinoda có vốn tiếng Anh tốt. Anh tạo các vlog đầu tiên để dạy những cách thức, bí quyết để học tiếng Anh giỏi, bên cạnh việc hòa nhập vào môi trường du học. Từ vlog thứ tư trở đi, càng ngày Toàn càng tập trung vào các chủ đề xã hội gây tranh cãi như: văn hóa, điện thoại, giáo dục, thói quen chửi bậy, tính ghen ăn tức ở, các trào lưu giới trẻ, ảnh hưởng của truyện tranh,... và ở vlog cuối cùng (#20) là tình dục trước hôn nhân.
Với khả năng chơi guitar thùng lẫn guitar điện, Toàn Shinoda sử dụng các lời mới do anh viết ra cho các bài hát quen thuộc để mỉa mai, chế giễu các hiện tượng xã hội như xe chính chủ, sự độc thân (FA - Forever Alone), hội chứng cuồng K-pop,...
Giữa tháng 3 năm 2013, Toàn Shinoda đưa ra bản cover các ca khúc V-pop dài hơn 6 phút gồm 18 ca khúc: Nơi tình yêu bắt đầu, Đừng ngoảnh lại, Hoang mang, Ước gì, Sẽ không còn nữa, Tìm lại bầu trời,...
Cuối năm 2013, Toàn Shinoda cho ra đời clip "Siêu liên khúc rap Việt", gồm các ca khúc: Lip, Thu cuối, Nghe là hiểu, Đừng ngoảnh lại.
Được coi là một trong những người làm vlog sớm nhất tại Việt Nam, Toàn Shinoda thu hút hơn 1.000.000 người theo dõi trên Facebook và 600.000 người trên YouTube. Phần lớn các vlog của Toàn Shinoda đều mang tính chất châm biếm và có một số từ đệm chửi bậy.
Đóng phim

Ngoài làm Vlogger, anh còn tham gia diễn xuất trong một số phim ngắn như 1001 ngày yêu và phim truyền hình Bão qua làng.
Hoạt động xã hội

Toàn Shinoda tham gia hoạt động xã hội với VietAbroader, một tổ chức phi lợi nhuận do những sinh viên Việt Nam tại Mỹ thành lập và điều hành. Anh đã tham gia diễn giảng trong hội thảo du học Mỹ được VietAbroader tổ chức tại Trung tâm hội nghị quốc tế tại Hà Nội năm 2013, và tại khách sạn Daewoo Hà Nội năm 2014, vài ngày trước khi anh qua đời.
Đời tư

Toàn Shinoda được đông đảo bạn trẻ ủng hộ khi công khai chuyện tình cảm với An Nguy vào đầu năm 2014. Tuy nhiên, cả 2 đã chia tay trước khi Toàn Shinoda qua đời.
Thành tích

Giải nhất bóng bàn & cầu lông Quận Ba Đình 2002
Giải nhất Toán thành phố Hà Nội 2003
Giải ba tiếng Anh Quốc gia 2005
Qua đời

Ngày 24 tháng 7 năm 2014, anh qua đời vào lúc 23:30 tại Bệnh viện 19-8, Bộ Công an Việt Nam do chứng suy hô hấp mãn tính, không lâu sau sinh nhật lần thứ 27.
Tang lễ Toàn Shinoda được cử hành vào hồi 9 giờ sáng 27 tháng 7 năm 2014 tại Nhà tang lễ bệnh viện 19-8, Hà Nội. Lễ truy điệu và đưa tang được tổ chức vào 11 giờ cùng ngày. Linh cữu của anh được đi hỏa táng tại Đài hóa thân Hoàn Vũ – Văn Điển, Hà Nội, theo di nguyện của anh và nguyện vọng của gia đình.
Do sự việc diễn ra quá đột ngột, bạn bè của Toàn Shinoda không tin anh đã mất và đã tới tận nhà Toàn Shinoda để chứng thực việc này.
Trong khi gia đình chưa lên tiếng về lý do mất của Toàn Shinoda, nhiều người đã tung tin anh tự tử hoặc lập các trang fanpage trên Facebook để lợi dụng cái chết của anh. Hành động ăn theo cái chết của Toàn Shinoda khiến cho những người thân của anh phẫn nộ. Bạn bè của Toàn Shinoda chỉ trích các hành động trên và mong cộng đồng mạng hãy để cho Toàn Shinoda được yên nghỉ.
Vào thời điểm sau ngày mất 1 năm, gia đình Toàn Shinoda đã được nhận nút Play mạ bạc danh giá, đây được xem như một giải thưởng ý nghĩa ghi nhận thành quả và cống hiến của anh từ YouTube.
Mise en place

Khu vực chuẩn  bị (mise en place) trong một nhà bếp chuyên nghiệp
Mise en place (phát âm tiếng Pháp: [mi zɑ̃ ˈplas]) là một cụm từ tiếng Pháp dùng trong ẩm thực, có nghĩa là "vào vị trí" hoặc "tất cả mọi thứ ở đúng chỗ của nó". Cụm từ này được dùng để đề cập đến quá trình chuẩn bị cần thiết trước khi nấu ăn. Trong môi trường làm bếp chuyên nghiệp, cụm từ 'mise en place' đề cập cụ thể đến việc chế biến và sắp xếp nguyên liệu trước khi nấu nướng để phục vụ thực khách (ví dụ, chuẩn bị thịt cắt lát, chuẩn bị rau gia vị cho món ăn, làm nước sốt, chế biến các thành phần cần được làm chín, chuẩn bị gia vị dạng bột, rau tươi xắt nhỏ, và các thành phần khác). Quá trình chuẩn bị kể trên thường được bếp chính (bếp trưởng hay bếp phó) quyết định trong lúc lập thực đơn, và các đầu bếp được phân công nhiệm vụ cần phải hoàn tất yêu cầu trong ca làm việc của họ.
Các thành phần cho món đậu phộng giòn, được chuẩn bị và sắp xếp cẩn thận trong một gian bếp tại gia.
Quá trình chuẩn bị này có thể được áp dụng trong bếp ăn của hộ gia đình.
Trong nhà bếp, 'mise en place' có thể được dùng như một Danh từ (nghĩa là 'việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu'), hoặc một Động từ (tức là 'quá trình chuẩn bị'), hoặc một Trạng thái của tâm lý con người (xem phần bên dưới). Ý nghĩa rộng hơn của thuật ngữ này có thể được áp dụng cho môi trường trường học, bệnh viện, và các nơi khác.
Ý nghĩa của cụm 'mise en place' bên ngoài phạm trù nấu nướng

Thuật ngữ này đã và đang được sử dụng bên ngoài phạm trù nấu ăn: nhà tâm lý học Weisberg và đồng sự đã sử dụng cụm từ để chỉ "cách thức mà trong một bối cảnh nhất định, lập trường của một người có thể gây ra những hạn chế đối với khả năng hành động của chính người đó, trong chính bối cảnh đó; và cách thức mà những đánh giá, suy xét dựa vào những hạn chế kể trên có thể tác động đến hành vi của họ." Weisberg và đồng sự đã sử dụng thuật ngữ này trong một nghiên cứu mà ở đó, một trường học sau khi loại bỏ các biện pháp an ninh (như máy dò kim loại và song sắt cửa sổ) lại trở nên an toàn hơn so với khi sử dụng biện pháp an ninh.
Liên kết khác

Trang web gọi món thảo luận về mis en place
Câu chuyện của NPR Morning Edition về Mis en place
“Mise en Place”: Trở nên Hiệu quả hơn trong Bếp và Trong Cuộc sống: một bài báo về việc triển khai khái niệm về mis en place.
Pączki

| --- | --- |
Bánh pączki có lớp phủ tạo độ bóng
Tên khác: kreple
Loại: bánh pastry
Xuất xứ: Ba Lan
Vùng hoặc bang: Trung Âu, Bắc Mỹ
Thành phần chính: bột lên men, rượu ngũ cốc, mứt hoặc nhân ngọt, đường bột, kem phủ, lớp phủ tạo độ bóng hoặc mẩu cam khô, vỏ cam chanh bào (zest)
 Nấu ăn: Pączki   Media: Pączki
Pączki  (/ˈpoʊntʃki/ ; tiếng Ba Lan: [ˈpɔ̃tʂkʲi] Tập tin:Pl-pączki.ogg ; số ít: pączek [ˈpɔ̃tʂɛk]) là bánh doughnut nổi tiếng của nền ẩm thực Ba Lan.
Mô tả

Pączki vốn là bột nở được chiên ngập dầu rồi phết mứt. Pączki thường được phủ bằng đường bột, kem phủ, lớp phủ tạo độ bóng hoặc một ít vỏ cam khô. Một lượng nhỏ rượu ngũ cốc được thêm vào bột trước khi nấu. Bánh Pączki hơi bị xẹp xuống
Pączki được làm từ bột có chứa nhiều thành phần phong phú như trứng, chất béo, đường, men và đôi khi sữa. Powidł (mứt mận hầm) và mứt cánh hoa tầm xuân  là các loại nhân truyền thống, ngoài ra người ta còn sử dụng nhân dâu tây, kem Bavaria, việt quất, mãng cầu, mâm xôi và táo.
Trong lịch sử ẩm thực Ba Lan, Pączki được biết đến từ thời Trung Cổ.
Bày bán bánh Pączki
Pączki serowe hoặc oponki truyền thống
Pączki tráng lớp phủ tạo độ bóng
Pączki do Mỹ sản xuất
Từ nguyên

Tiếng Ba Lan pączek [ˈpɔntʂɛk]  (số nhiều: pączki [ˈpɔntʂkʲi] )  xuất phải từ từ pąk trong tiếng Ba Lan [ˈpɔŋk]  có nghĩa là "nụ".  Ở một số ngôn ngữ thuộc Ngữ tộc Slav, họ sử từ mượn: ponchik,  ponchik  ponchyk  ponchyk , ponichka  ponichka  đề cập đến một chiếc bánh ngọt có bề ngoài giống quả bóng.
Ngày Pączki

Tại Hamtramck, Michigan, một vùng của Detroit, hàng năm có Lễ diễu hành Ngày Pączki (Lễ Shrove Tuesday), thu hút được nhiều người tham gia. Trong toàn bộ khu vực Metro Detroit, bánh phổ biến đến mức nhiều tiệm bánh thu hút nhiều khách hàng đến ăn pączki vào Ngày Pączki.
Mùa hè của hồ ly

| Mùa hè của hồ ly   The Fox's Summer   狐狸的夏天 |
| --- | --- |

Tên khác: The Fox's Summer   Fox Fall In Love
Thể loại: Ngôn tình   Hài hước   Phim lãng mạn
Định dạng: Phim truyền hình
Dựa trên: Khi Tổng Tài Yêu của Thẩm Thương My
Kịch bản: Thẩm Thương My
Đạo diễn: Vu Trung Trung
Diễn viên: Khương Triều Đàm Tùng Vận   Trương Hâm   Vương Nghiên Chi
Nhạc dạo: Cùng nhau (在一起) - Bành Nhã Kỳ
Quốc gia:  Trung Quốc
Ngôn ngữ: Tiếng Quan thoại
Số mùa: Mùa 1: 21 tập   Mùa 2: 23 tập
Số tập: 44 tập
Sản xuất
Nhà sản xuất: He Houze Ni Na
Địa điểm: Bắc Kinh, Trung Quốc
Thời lượng: 45 phút/tập
Đơn vị sản xuất: Penguin Pictures Vision Power Kangxi Media Perfect World Pictures Yongzhou Pictures Corp
Trình chiếu
Kênh trình chiếu:  Trung Quốc: Tencent Video    Việt Nam: YouTube, VTV5, HTVC Gia đình, H1, CTV Cà Mau
Định dạng hình ảnh: HDTV 1080i, SDTV 576i
Định dạng âm thanh: Stereophonic
Quốc gia chiếu đầu tiên:  Trung Quốc
Phát sóng: 5 tháng 4 năm 2017 (2017-04-05)
Mùa hè của hồ ly (tên tiếng Trung: 狐狸的夏天) là một bộ phim truyền hình Trung Quốc năm 2017 được chuyển thể từ tiểu thuyết Khi tổng tài yêu của tác giả Thẩm Thương My với sự tham gia của các diễn viên Đàm Tùng Vận, Khương Triều...
Diễn viên

| Diễn viên | Vai diễn | Giới thiệu nhân vật |
| --- | --- | --- |
| Đàm Tùng Vận | Lê Yến Thư | Cô là nhà thiết kế thời trang xinh đẹp, giỏi giang nhưng không kém phần chiêu trò, thường xuyên nói dối nhưng lại có một trái tim lương thiện. |
| Khương Triều | Cố Thừa Trạch | Tổng Giám đốc Cố Thừa Trạch của tập đoàn Thịnh Hồng là một người điển trai, lạnh lùng và mắc bệnh sạch sẽ quá mức. Với mục đích kéo Cố Cẩn Quân quay về công ty, anh đã lợi dụng Lê Yến Thư vì cô là mối tình đầu không quên của em trai. Khi tiếp xúc với cô gái rắc rối này, cuộc sống của anh tuy chỉ toàn những điều phiền toái nhưng cũng màu sắc không kém. Ngay bản thân anh cũng không ngờ, kế hoạch kéo Cố Cẩn Quân chưa thể hoàn thành thì mình đã yêu Lê Yến Thư. |
| Trương Hâm | Cố Cẩn Quân | Cố Cẩn Quân là cháu trai duy nhất của chủ tịch tập đoàn Thịnh Hồng. Anh và Lê Yến Thư là thanh mai trúc mã từ thời còn đi học. Nhưng vì xuất thân của Yến Thư, Cố chủ tịch đã ngăn cản mối quan hệ này, khiến cho người mà anh yêu bất ngờ bỏ đi. Tuy Cố Cẩn Quân tính khí trẻ con, bất cần nhưng trong tình yêu anh là người cố chấp và chung thủy. |
| Vương Nghiên Chi | Hàn Quân Dao | Hàn Quân Dao vốn là con gái của Hàn Chí Bằng - một thiên kim tiểu thư tính tình ngạo mạn, ích kỷ, luôn xem mình là trung tâm. Cha của Hàn Quân Dao kết hôn với mẹ của Lê Yến Thư mặc dù cô phản đối. Vì vậy, ngay từ thời đi học, cô đã coi Lê Yến Thư như "cái gai trong mắt" luôn tỏ ra ganh ghét. Khi biết được trong mắt người mà mình yêu thầm là Cố Cẩn Quân chỉ có Lê Yến Thư, Hàn Quân Dao lại càng không ưa người chị em này và tìm cớ gây sự. |
| Quý Tiêu Băng | Cao Dương | Không chỉ là một nhân viên đơn thuần, thư ký Cao còn là người bạn thân duy nhất của Cố Thừa Trạch. Thông cảm cho tổng tài "thỏ bông" tuy tài năng, đẹp trai ngời ngời nhưng EQ gần như bằng không, thư ký Cao luôn sẵn sàng yểm trợ, trở thành chuyên gia tình yêu cho công cuộc "tán đổ" Lê Yến Thư của Cố tổng. |
| Đổng Lạc Phủ | David | Tuy là hàng xóm của Cố Thừa Trạch nhưng David lại là bạn tri kỷ của Lê Yến Thư. Trong lần gặp gỡ đầu tiên giữa họ, Lê Yến Thư đã nói dối mình vừa bị "bạn trai" Cố Thừa Trạch đuổi ra khỏi nhà, không chốn nương thân. Thấy chuyện bất bình, David đã gọi Cố Thừa Trạch ra nói chuyện và bênh cô một cách đầy chính nghĩa. Dần dần, anh trở thành bạn nhậu thân thiết của Lê Yến Thư những lúc cô chán đời, muốn tìm rượu giải sầu. |
Nội dung phim

Phim Mùa Hè Của Hồ Ly kể về đôi oan gia hoan hỉ Cố Thừa Trạch (Khương Triều đóng), giám đốc khó tính ưa sạch sẽ của Cố thị và tiểu hồ ly Lê Yến Thư (Đàm Tùng Vận đóng) tinh nghịch. Cố Thừa Trạch là chủ tịch tập đoàn Cố thị, là con nuôi của Cố chủ tịch. Bà luôn mong muốn cháu ruột là Cố Cẩn Quân (Trương Hâm đóng) vào công ty của mình làm việc, nhưng Cẩn Quân không thèm để ý. Vì thế Cố chủ tịch đã bố trí Cố Thừa Trạch giúp đỡ Cẩn Quân nhậm chức. Cố Thừa Trạch tình cờ quen biết với nhà thiết kế Lê Yến Thư, và biết được cô gái này đã từng qua lại với Cố Cẩn Quân, rất có ảnh hưởng với Cẩn Quân. Cố Thừa Trạch lợi dụng điều này, thông báo tuyển cô vào công ty, hai người trong quá trình làm việc cùng nhau đã nảy sinh tình cảm. Cố Cẩn Quân gặp lại Lê Yến Thư, quyết tâm theo đuổi cô. Cố chủ tịch khi biết được chuyện này nhất mực phản đối, yêu cầu tách 2 người ra, và tình cảnh này giúp cho Thừa Trạch và Yến Thư đi đến với nhau.
Phiên bản làm lại

You're my heartbeat (tiếng Thái: จังหวะหัวใจนายสะอาด, phát âm tiếng Thái: [Jang-wa Hùa-chay Nay Xà-ạt] (tựa tiếng Việt: Em là nhịp tim anh) được kênh truyền hình PPTV Thái Lan đưa ra thông báo sẽ mua bản quyền làm lại phim "Mùa hè của hồ ly" trong năm 2020. Sau thời gian dài úp mở, "You're my heartbeat" chính thức ra mắt vào ngày 2 tháng 3 năm 2022. Được biết, tác phẩm remake này có sự tham gia của dàn diễn viên đình đám như Mai Davika, Push Puttichai,... Ngay tại thời điểm ra mắt, phim đã tạo nên cơn sốt, nhanh chóng lọt vào top 1 Trending trên Twitter Thái Lan. Không chỉ vậy, hashtag cho phiên bản Thái cán mốc 11 triệu sử dụng trên Weibo của Trung Quốc.
Những dấu hiệu khả quan đầu tiên cho thấy sức hút của bộ phim remake này. Hai diễn viên chính đa tài, nhan sắc hàng đầu xứ sở chùa Vàng cũng tạo nên "cơn sốt" của phim dù lần đầu tiên hợp tác.
Nhạc phim

| The Fox's Summer - Original Television Soundtrack (狐狸的夏天电视剧原声音乐大碟)> STT | The Fox's Summer - Original Television Soundtrack (狐狸的夏天电视剧原声音乐大碟)> Nhan đề | The Fox's Summer - Original Television Soundtrack (狐狸的夏天电视剧原声音乐大碟)> Phổ nhạc | The Fox's Summer - Original Television Soundtrack (狐狸的夏天电视剧原声音乐大碟)> Thời lượng |
| --- | --- | --- | --- |
| 1. | "Cùng nhau (在一起)" | Bành Nhã Kỳ |   |
| 2. | "Ngày mùa hè (时光的夏天)" | Khương Triều |   |
| 3. | "(亲爱的)" | Đàm Tùng Vận |   |
| 4. | "Darling Darling" | Tùng Vinh Trạch Manh và Tian Xiaotong |   |
| 5. | "Love is Lost (爱，迷路了)" | Tian Xiaotong |   |
Bánh mì thanh long

| --- | --- |
Một ổ bánh mì thanh long
Loại: Bánh mì
Bữa: Bữa ăn nhẹ
Sáng tạo bởi: Kao Siêu Lực
Năm sáng chế: 2020
Nhiệt độ dùng: Bình thường
Thành phần chính: Bột mì, thanh long, phụ gia
 Nấu ăn: Bánh mì thanh long
Bánh mì thanh long là một loại bánh mì làm từ quả thanh long, do doanh nhân kiêm đầu bếp Kao Siêu Lực sáng tạo nhằm giải cứu nông sản trong đại dịch COVID-19. Loại bánh này sử dụng hỗn hợp bột bằng sinh tố thanh long thay cho nước để cho ra lớp vỏ màu hồng tươi. Khi mới ra mắt, món ăn đã thu hút được sự quan tâm rất lớn từ người tiêu dùng, khiến chuỗi cửa hàng của Kao Siêu Lực phải nâng mức sản xuất lên 20.000 ổ bánh mì thanh long mỗi ngày chỉ trong thời gian ngắn. Ngoài ra, nhiều công thức chế biến thực phẩm làm từ thanh long còn bắt nguồn từ loại bánh này, nổi bật trong số đó là món burger của hãng KFC.
Nguồn gốc > Bối cảnh

Đại dịch COVID-19 bùng phát ở Việt Nam khiến ngành nông nghiệp nước này phải hứng chịu những ảnh hưởng không nhỏ. Nhiều loại nông sản như dưa hấu, thanh long, sầu riêng, mít, ớt, bắp cải... bị tồn đọng với số lượng lớn, không tiêu thụ được vì xuất khẩu bị đình trệ. Đồng thời, giá bán của các loại nông sản này cũng sụt giảm nghiêm trọng. Khi đó, những cuộc giải cứu thanh long liên tiếp được phát động nhưng không đạt được kết quả khả quan do lượng tồn quá lớn, nhu cầu thị trường nội địa giảm mạnh vì dịch.
Nguồn gốc > Sáng chế

"Thanh long vốn chỉ bán thô trước đó. Tôi sử dụng trái thanh long ruột đỏ nên khi đưa nguyên liệu này vào, bánh mì có màu đỏ tự nhiên, thể hiện được tính đặc sắc của trái thanh long và chứa đựng nhiều dinh dưỡng, an toàn về vệ sinh thực phẩm."
– Kao Siêu Lực chia sẻ với phóng viên báo PLO
Trước tình hình ấy, Tổng Giám đốc Công ty bánh kẹo Á Châu (ABC Bakery) Kao Siêu Lực đã cùng đội ngũ nhân viên nghiên cứu thử nghiệm công thức bánh mì thanh long ruột đỏ, sau đó tung sản phẩm ra thị trường. Kao Siêu Lực kể rằng, hai tuần trước khi đi miền Tây, ông đã dừng chân hỏi chuyện rồi nghe nông dân than không bán được thanh long do ảnh hưởng của COVID-19, từ đó ông nảy ra ý tưởng tạo ra loại bánh mì mới làm từ thanh long. “Vì thanh long vừa có đường trái cây, vừa có vị chua đặc trưng nên phải thay đổi lại công thức, nhiệt độ nướng hạ xuống và thời gian nướng dài thêm, thêm muối vào công thức. Sau vài lần thất bại và 3 ngày thử nghiệm, mẻ bánh mì thanh long đã ra đời thành công”, ông Lực chia sẻ. Ở giai đoạn thử nghiệm, mỗi ngày ABC Bakery chỉ cho ra lò 150 ổ bánh mì thanh long. Ngoài ra, món bánh còn ra đời vào đúng thời điểm Việt Nam vừa hết đợt cách ly do dịch bệnh.
Sau khi chào bán, món ăn đã nhận được sự ủng hộ từ phía thực khách. Ban đầu, một ngày ABC làm 300 kg thanh long, 3 ngày sau tăng lên 1 tấn/ngày, rồi 10 ngày sau tăng lên 2,5 tấn/ngày. Cùng với đó, giá thanh long mà nông dân bán ra cũng tăng lên từ 4.000 đồng/kg lên 25.000/kg. Hiện ABC Bakery đã cho ra mắt bốn loại bánh từ trái thanh long: bánh mì baguette, bánh mì thanh long phô mai núi lửa, bánh mì ngọt khoai môn thanh long cùng bánh kem thanh long. Nối tiếp thành công này, Kao Siêu Lực tiếp tục sáng tạo ra bánh mì thanh long nhân sầu riêng 6 Ri. Công thức bánh mì này ông làm thí nghiệm trong 2 ngày đã thành công.
Chế biến

"Tôi muốn cả nước cùng làm bánh mì thanh long, cùng san sẻ với người nông dân, chứ không riêng ABC"
– Lời đáp của Kao Siêu Lực sau khi được hỏi về việc chia sẻ công thức món bánh mì thanh long
Kao Siêu Lực đã quyết định công bố công thức làm món bánh mì này để mọi người có thể giải cứu thanh long khỏi cảnh rớt giá. Theo đó, thanh long ruột đỏ sau khi sơ chế, lột vỏ sẽ được nghiền nát rồi cấp đông để thay thế một lượng nước khi nhào bột. Đồng thời, 80% lượng nước trong mẻ bột bánh mì được thay thế bằng 60% lượng thanh long xay nhuyễn. Tuy nhiên, do thanh long vừa có đường vừa có vị chua tự nhiên, nên ông cùng đội ngũ phải thử nghiệm và gia giảm các gia vị để cho ra hương vị bánh mì dễ ăn hơn. Đường từ quả thanh long thay thế cho đường trắng nên ổ bánh mì có màu sậm hơn, đặc biệt ngọt thanh và dẻo thơm hơn bánh mì bình thường. Khi còn nóng, bánh có vỏ giòn nhưng sẽ mềm đi nhanh chóng nếu ở ngoài không khí từ 1 – 2 tiếng, vì đây là loại bánh mì đặc ruột.
Nhân viên cửa hàng ABC Bakery cũng cho biết công đoạn chọn thanh long, tạo bột, nhào bột... phải làm bằng tay nên tốc độ để ra lò một mẻ bánh mì hơn 100 cái phải tốn từ 15 – 20 phút.
Đón nhận

Sau khi ra mắt, bánh mì thanh long đã nhận được sự ủng hộ đáng kể từ các thực khách không chỉ bởi hiếu kỳ và mức giá phổ thông mà còn bởi giá trị nhân văn. Theo ghi nhận vào thời gian đầu mở bán, nhiều người phải đứng xếp hàng để có thể mua được món ăn này. Dù mỗi ngày sản xuất tầm 20.000 ổ nhưng do nhiều lúc không đủ bán, nên chuỗi phải giới hạn lượng bánh khách được mua là 5 chiếc/người, không được đặt trước vì không có hàng dự trữ và để chia sẻ cho nhiều người cùng thưởng thức. Loại bánh này hiện đang được bán phổ biến ở nhiều nơi, cũng như tại nhiều chuỗi siêu thị khác nhau. Đối với loại bánh nhân sầu riêng 6 Ri, dù có giá thành cao hơn gấp bốn lần nhưng vẫn được săn đón hơn cả.
Kể từ khi công thức làm món bánh được công bố thì nhiều người đã hưởng ứng và làm theo. Hơn nữa, một số biến tấu lấy cảm hứng từ món ăn cũng xuất hiện, chẳng hạn như bánh pizza, bánh bao, xôi, hoành thánh, mì, bánh tráng...
Theo sau thành công của loại bánh này, chi nhánh KFC ở Việt Nam đã cho ra mắt món burger với lớp bánh làm từ quả thanh long. KFC tiết lộ rằng họ phát triển loại bánh này cũng vì mục đích hỗ trợ nông dân Việt Nam giải cứu thanh long. Thực chất, món này chỉ được thay thế lớp vỏ bánh, còn phần nhân thì vẫn giữ nguyên như 3 loại burger truyền thống của hãng.
Đánh giá

Nhiều thực khách đưa ra nhận xét rằng bánh mì thanh long nóng, giòn, thơm và có vị ngọt thanh, hạt thanh long lẫn vào giòn và ngậy như hạt mè đen. Số khác lại cảm thấy món ăn có vị ngọt tự nhiên, thơm và thời gian giòn lâu hơn bánh mì bình thường. Khi ăn liền ngay tại cửa hàng, nhiều người cho biết nếu thưởng thức ngay sẽ giòn tan, có vị chua rất ít và dễ chịu, nhưng màu sắc thì lạ và đẹp hơn hẳn so với loại bánh thông thường. Thực khách khi mua về có thể chấm bánh với sữa đặc hoặc ăn kèm patê, xúc xích, phô mai... giống như bánh mì thường. Khi Kao Siêu Lực đưa bánh mì thanh long cho nhiều người ăn thử, họ nói bánh ăn với bò kho ngon, lạ nhưng lại bén về vị. Ngoài sự đón nhận từ khách hàng Việt Nam, món ăn còn được nhiều người nước ngoài ca ngợi.
Do xếp hàng lâu nhưng không kịp mua bánh mì thanh long, một số khách hàng cho rằng cửa hàng cố tình đưa ra số lượng bánh mì loại 6.000 đồng/ổ ít hơn để bán loại bánh mì thanh long khoai môn với giá cao. Tuy nhiên, đại diện của ABC Bakery trả lời rằng sản lượng của bánh mì khoai môn thanh long và bánh mì phô mai thanh long chỉ chiếm 10% mỗi loại so với sản lượng của bánh mì thanh long loại thông thường.
Từ việc lấy thanh long làm bánh mì, Cổng thông tin điện tử Tiền Giang đã trích lời một chuyên gia kinh tế để nhận định rằng giải cứu nông sản chỉ là giải pháp tình thế và không thể kéo dài mãi, đồng thời nêu ra một số phương hướng để khắc phục vấn đề trên. Ngược lại, Báo Quảng Ngãi lại cho rằng đây là tín hiệu đáng mừng trong hành trình tìm giải pháp để giải cứu nông sản Việt. Tạp chí Tài chính cho biết "Khi mới nếm thử, bánh mì có vị mặn hơn bánh mì trắng nhưng thơm ngọt mùi trái cây tự nhiên. Nếu nhai kỹ, những hạt thanh long sẽ cho hương vị bùi như mè rang, nhưng ít thơm hơn. Đến hậu vị, người ăn sẽ cảm nhận được vị chua dịu đặc trưng của trái thanh long ruột đỏ. Vì đã qua chế biến nên mùi thanh long sẽ không còn đậm nữa" cũng như khuyên thực khách nên thưởng thức bánh cùng với sữa hoặc các đồ ăn kèm có vị ngọt hơn là ăn với đồ mặn. Cây bút Kate Taylor của tờ Business Insider đã đích thân mua món bánh và đưa ra lời nhận xét "Chiếc bánh có màu hồng đáng kinh ngạc. Mặc dù được sáng tạo ra để giải cứu nông sản trong đại dịch, nhưng nó cũng là một tác phẩm thích hợp để đăng lên Instagram. Loại bánh mì này không phải dùng để “thổi phồng” trên phương tiện truyền thông xã hội. Hương vị của nó ngon một cách hợp lý, với lớp vỏ ngoài giòn tan, còn bên trong thì thanh mát, đầy hương vị."
Ông Kao trong một cuộc phỏng vấn với VTV1 vào tháng 3 năm 2020