Sơn Trường
Sản xuất kinh tế

Sản xuất kinh tế của xã Sơn Trường chủ yếu dựa vào những đặc sản nổi bật như cam bù, nhung hươu và kẹo cu đơ, mang lại giá trị kinh tế lớn cho người dân. Cam bù, giống cam truyền thống của vùng Hương Sơn, có đặc điểm là thu hoạch vào dịp Tết Nguyên Đán, nên rất được giá, góp phần tăng nguồn thu cho người dân để đón chào năm mới. Với vỏ mỏng, múi mọng nước và vị ngọt thanh, chua nhẹ, cam bù trở thành món quà đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết. Được trồng chủ yếu trên các triền đồi, cam bù phát triển tốt trong khí hậu miền núi và trở thành nguồn thu nhập chính của nhiều hộ gia đình, đồng thời có tiềm năng xuất khẩu, giúp nâng cao đời sống người dân.
Bên cạnh đó, việc trồng lúa cũng đạt năng suất cao với những thung lũng cánh đồng lúa trải dài hàng chục km, góp phần quan trọng vào nền kinh tế nông nghiệp của xã. Các loại cây trồng khác như ngô, khoai cũng phát triển mạnh mẽ trong điều kiện khí hậu thuận lợi.
Ngoài nông nghiệp, chăn nuôi gia cầm, lợn thịt và heo rừng cũng là một phần không thể thiếu trong hoạt động sản xuất của Sơn Trường. Người dân nơi đây chú trọng đến việc phát triển chăn nuôi với các phương pháp bền vững, tạo ra nguồn thực phẩm phong phú và ổn định nguồn thu nhập.
Một đặc sản khác không thể không nhắc đến là kẹo cu đơ – món quà đặc trưng của vùng đất Sơn Trường nói riêng và Hà Tĩnh nói chung. Kẹo cu đơ thường được làm từ những nguyên liệu truyền thống như lạc, mật mía, gừng... rồi kẹp vào bánh tráng mang hương vị ngọt bùi đặc biệt dễ dàng chiếm trọn cảm tình của người thưởng thức. Đây là món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng và làm quà biếu.
Sơn Trường còn phát triển nghề trồng rừng và các dịch vụ khác, không chỉ mang lại giá trị kinh tế từ gỗ mà còn giúp bảo vệ môi trường và phát triển du lịch sinh thái.
Cam bù, nhung hươu, kẹo cu đơ, cùng với các sản phẩm nông nghiệp và dịch vụ khác, đều góp phần khẳng định thương hiệu nông sản đặc sản của Sơn Trường, nâng cao vị thế và giá trị kinh tế cho cộng đồng địa phương.
Hai loại đặc sản nổi tiếng nhất của Sơn Trường:
Cam bù Sơn Trường:
Đặc điểm nổi bật:
Cam bù là giống cam truyền thống nổi tiếng của vùng Hương Sơn, nổi bật với vỏ mỏng, bóng mượt, màu vàng cam đặc trưng. Múi cam mọng nước, vị ngọt thanh và pha chút chua nhẹ, mang đến cảm giác tươi mát. Cam bù thường được thu hoạch vào dịp Tết Nguyên Đán, trở thành món quà ý nghĩa không thể thiếu trên mâm quả ngày Tết, góp phần tăng nguồn thu cho người dân trong dịp lễ hội.
Điều kiện trồng trọt:
Cam bù được trồng chủ yếu trên các triền đồi và đất phù sa tại Sơn Trường, nơi có khí hậu miền núi thuận lợi, với nhiệt độ và độ ẩm phù hợp giúp cây cam phát triển mạnh mẽ, cho ra những quả cam chất lượng cao.
Giá trị kinh tế:
Cam bù là một trong những nguồn thu nhập chính của người dân Sơn Trường. Đặc sản này không chỉ tiêu thụ mạnh trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu, giúp cải thiện đời sống người dân và đưa thương hiệu Sơn Trường vang xa, nhất là trong dịp Tết Nguyên Đán.
Nhung hươu Sơn Trường
Nguồn gốc:
Sơn Trường, cùng với các xã trong huyện Hương Sơn, được biết đến là "thủ phủ nuôi hươu sao" của Việt Nam. Nghề nuôi hươu sao lấy nhung đã có từ lâu đời, trở thành nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này.
Đặc điểm và giá trị của nhung hươu:
Nhung hươu là lớp sừng non của hươu sao, có màu hồng nhạt, mềm và nhiều lông. Đây là loại dược liệu quý trong y học cổ truyền, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, collagen, và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể và cải thiện miễn dịch.
Phương thức nuôi dưỡng:
Hươu sao ở Sơn Trường được nuôi theo phương pháp bán hoang dã, tận dụng thức ăn tự nhiên như lá cây, cỏ, và bổ sung thêm ngô, khoai. Với điều kiện thiên nhiên thuận lợi, đàn hươu tại đây luôn khỏe mạnh và cho ra sản phẩm nhung hươu chất lượng cao.
Vai trò kinh tế:
Nhung hươu là đặc sản nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu, mang lại giá trị kinh tế lớn cho người dân Sơn Trường. Việc nuôi hươu sao lấy nhung đã giúp nâng cao đời sống của bà con, đồng thời khẳng định thương hiệu sản phẩm nông sản đặc trưng của địa phương.
Cả cam bù và nhung hươu đều góp phần nâng cao đời sống người dân Sơn Trường, đồng thời quảng bá hình ảnh của quê hương, khẳng định thương hiệu nông sản đặc sản Việt Nam. Những sản phẩm này không chỉ có giá trị kinh tế mà còn là niềm tự hào của người dân Sơn Trường, thúc đẩy phát triển kinh tế bền vững và đưa địa phương trở thành trung tâm nông sản tiêu biểu của tỉnh Hà Tĩnh.
Sơn Trường có hai đập chứa nước lớn phục vụ cho sản xuất nông nghiệp là đập Mỏ Kẹc và đập Bãi Sậy. Ngoài hai con đập này, xã còn có một số đập nhỏ khác, nhưng Mỏ Kẹc và Bãi Sậy có diện tích mặt nước lớn và cảnh quan thiên nhiên đẹp. Đập Mỏ Kẹc có chu vi mặt nước khoảng 4,5 km, độ sâu trung bình 15m, diện tích mặt nước 156.676 m² và trữ lượng nước xấp xỉ 2,35 triệu m³. Đập Bãi Sậy có trữ lượng nước lớn hơn, khoảng 2,42 triệu m³. Hai con đập này cung cấp đủ nước tưới tiêu cho các xóm 6, 7 và xóm 4, 5.
Trước đây, mùa hè ở Sơn Trường thường gặp tình trạng khô hạn, nhưng từ khi có hai con đập này, vấn đề cung cấp nước vào mùa hạn cho đồng ruộng đã được giải quyết, giúp tăng trưởng sản xuất nông nghiệp và cải thiện đời sống cho người dân. Bên cạnh đó, hai đập này còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nước và bảo vệ môi trường, góp phần duy trì sự bền vững cho hệ sinh thái địa phương.