Ẩm thực Thụy Điển
Món ăn > Món chính

| TIếng Thụy Điển | Tiếng Việt | Định nghĩa |
| --- | --- | --- |
| Ärtsoppa | Ärtsoppa | Súp đậu Hà Lan vàng. |
| Blåbärspalt | Blåbärspalt | Dumpling với việt quất xanh. |
| Blodpalt | Blodpalt | Dumpling từ tiết canh |
| Blodpudding | Pudding đen | Tên tiếng Thụy Điển nghĩa đen là "pudding máu". Được làm ngọt và tẩm gia vị, thường được ăn với mứt vaccinium vitis-idaea và đôi khi với thịt muối. |
| Blodkorv | Dồi | Ngoài tiết canh lợn, các nguyên liệu còn lại bao gồm bột mì, thịt lợn, nho khô và gia vị. |
| Bruna bönor och fläsk | Bruna bönor och fläsk | Một món Thụy Điển cơ bản bao gồm thịt lợn với món đậu nâu hầm. |
| Falukorv | Falukorv | Xúc xích to và dày, bắt nguồn từ Falun. |
| Fiskbullar | Fiskbullar | Cá viên, làm từ cá trắng xay. |
| Fläskkorv | Fläskkorv | Xúc xích, thịt lợn. |
| Fläskpannkaka | Fläskpannkaka | Một loại bánh kếp dày với thịt thái, nướng trong lò. |
| Flygande Jacob | Flygande Jacob | Casserole từ gà với chuối, lạc, và thịt muối. Được phát minh trong những năm 1970. |
| Gravlax | Gravlax | Cá hồi ướp muối với muối, đường và rau thơm. |
| Grisfötter | Grisfötter | Móng giò với rödbetor. |
| Inkokt lax | Inkokt lax | Cá hồi luộc, với hành tây và cà rốt hỗn hợp nước, giấm, muối, đường, và một số loại gia vị khác. Thường được dùng lạnh, thường với mayonnaise trộn thì là và chanh. |
| Inlagd sill | Inlagd sill | Cá trích muối bằng axít axêtic, nước, đường, gia vị, hành tây đỏ, cà rốt và muối. |
| Isterband | Isterband | Xúc xích, từ Småland, làm từ thịt xay thô, lúa mạch và khoai tây. Nó được chế biến bằng cách lên men hoặc hun khói nhẹ. Phương pháp nấu ăn này tạo ra hương vị đặc trưng. Theo truyền thống người ta thường ăn nó với khoai tây và củ dền muối hầm với thì là. |
| Janssons frestelse | Janssons frestelse | Casserole khoai tây làm với khoai tây, hành tây, "cá cơm" và kem sữa; loại cá được sử dụng thường là cá trích cơm. |
| Julskinka | Julskinka | Giăm bông ướp muối, luộc và tẩm bột với mù tạt, vụn bánh mì và trứng, còn gọi là giăm bông Giáng Sinh. Là món ăn Giáng Sinh của Thụy Điển tương tự như gà tây. |
| Kåldolmar | Kåldolmar | Bắp cải cuộn. Là biến thể kiểu Thụy Điển của món dolma của Thụy Điển, có nguồn gốc từ khi Charles XII quay về Thụy Điển từ Đế quốc Ottoman. |
| Kalops | Kalops | Thịt hầm với hành tây, rau và gia vị. |
| Köttbullar | Köttbullar | Thịt viên từ thịt viên chặt với rau thơm, thường dùng với khoai tây nghiền và đồ muối. |
| Korv Stroganoff | Korv Stroganoff | Xúc xích thái nhỏ dùng với xốt kem cà chua, một biến thể rẻ tiền hơn của món Bò Stroganoff của Thụy Điển. |
| Köttsoppa med klimp | Köttsoppa med klimp | Súp, làm từ thịt bò và rau củ, dùng với klimp, một loại dumpling đặc trưng của Thụy Điển. |
| Kroppkakor | Kroppkakor | Dumpling làm với khoai luộc và thịt. |
| Leverpalt | Leverpalt | Dumpling với gan. |
| Lutfisk | Lutfisk | Món ăn làm từ cá khô. |
| Palt | Palt | Dumpling làm với khoai sống và thịt lợn. |
| Paltbröd | Paltbröd | Một loại tunnbröd nướng với tiết canh. Theo truyền thống được dùng với xốt trắng với lợn rán. |
| Pannkakor | Pannkakor | Một loại bánh kếp rán trong loại chảo rán thường. Trong một số vùng ở Thụy Điển tất cả các loại bánh kếp được gọi là "plättar". |
| Pitepalt | Pitepalt | Dumpling từ Piteå. |
| Plättar | Plättar | "Plätt" là loại bánh kếp nhỏ, thường được làm trong "plättlagg", một loại chảo loại chảo rán nhỏ thường đủ chỗ để rán cùng lúc vài cái bánh kếp, thường là bảy, hoặc nhỏ hơn (thường có đường kính 10 cm) là mười cái. Xem Pannkakor |
| Pölsa | Pölsa | Giống với món thịt băm hoặc haggis của Scotland bằng không có vỏ. |
| Prinskorv | Prinskorv | Xúc xích nhỏ, kiểu hot dog. |
| Pyttipanna | Pyttipanna | Hỗn hợp thịt chặt và rán, hành tây, khoai luộc trước, thường được chế biến từ đồ ăn thừa. Các nguyên liệu khác cũng được thêm vào, như là xúc xích, thịt muối và kể cả cá hồi (thay vì thịt). |
| Raggmunk | Raggmunk | Bánh kếp khoai tây. Thường được ăn với mứt vaccinium vitis-idaea và đôi khi là thịt lợn ba chỉ thái. |
| Rotmos med fläsk | Rotmos med fläsk | Rau củ nghiền, thường là củ cải Thụy Điển, cà rốt và đôi khi có cả khoai tây, thịt thăn. |
| Räksmörgås | Räksmörgås | Bánh kẹp mở với tôm, trứng và mayonnaise. Xà lách, cà chua hoăc dưa chuột thường được thêm vào, và thường được phủ bên trên với chanh và thì là. |
| Sillsalat | Salad cá trích | Một món salad kiểu Nga làm với cá trích muối, khoai tây luộc, củ cải đường luộc, hành tây sống thái, thì là tươi, và kem chua. |
| Smörgåstårta | Bánh kẹp | Giống như một loại bánh kẹp nhiều tầng. Nó có nhiều loại nhân và đồ phủ khác nhau. |
| Stekt fläsk med löksås och potatis | Stekt fläsk med löksås och potatis | Thịt lợn với xốt hành tây và khoai tây. |
| Stekt strömming | Cá trích rán. | Cá trích tươi phi lê, cá được lột da, nấu với thì là, muối, tiêu xay và vụn bánh mì, sau có rán vàng với bơ. Người ta thường ăn nó với khoai tây nghiền và mứt vaccinium vitis-idaea. Rất khác với surströmming. |
| Surströmming | Cá trích Baltic lên men | Vì được lên men, Surströmming có mùi mạnh và hương vị độc đáo. |
| Sylta | Giò thủ kiểu Thụy Điển | Làm từ thịt đầu lợn chặt nhỏ với gelatin từ sọ lợn và các gia vị để tạo thành khối và để lạnh để gelatin đông lại. Các nguyên liệu khác đôi khi được trộn vào ví dụ như bê. Món này còn được viết đếm là Pressylta và theo truyền thuyến được dùng vào Giáng Sinh. |
| Wallenbergare | Wallenbergare | Chả bê xay, kem, lòng đỏ trứng phủ với vụn bánh mì. |