Danh sách nhà hàng được gắn 3 sao Michelin
Các nhà hàng từng đạt 3 sao

| Năm bình chọn | Năm tước | Đầu bếp | Nhà hàng | Vị trí | Quốc gia | Ghi chú |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1933 | 1937 | Marie Bourgeoi | La mère Bourgeois | Priay, Ain | Pháp |  |
| 1933 | 1985 | Fernand Point | La Pyramide | Vienne, Isère | Pháp |  |
| 1933 | 1968 | Eugénie Brazier | La mère Brazier | Lyon và col de la Luère to Pollionnay, Rhône | Pháp | hạ xuống 2 sao |
| 1933 | 1968 |  | Lapérouse | Quận 6, Paris | Pháp | hạ xuống 2 sao 1949 - 1951 |
| 1933 | 1996 | André and Claude Terrail | La Tour d'Argent | Quận 5, Paris | Pháp | hạ xuống 1 năm 2006) |
| 1934 | 1994 | Anne-Sophie Pic, André Pic & Jacques Pic | Maison Pic | Valence, Drôme | Pháp | 3 sao với Anne-Sophie Pic kể từ 2007) |
| 1935 | 1964 | Alexandre Dumaine | La Côte d'Or | Saulieu, Côte-d'Or | Pháp | 3 sao với Bernard Loiseau năm 1981) |
| 1954 | 1993 | Raymond Thuilier | l'Oustau de Baumaniere | Les Baux-de-Provence, Bouches-du-Rhône | Pháp | hạ xuống 2 sao |
| 1962 | 1983 | René Lasserre | Lasserre | Quận 8, Paris | Pháp |  |
| 1970 | 1988 | Louis Outhier | "L'Oasis la Napoule" | Alpes Maritimes | Pháp |  |
| 1972 | 1984 | Marcel Kreusch | Villa Lorraine | Uccle (Brussels) | Bỉ |  |
| 1973 | 2006 | Jean-Claude Vrinat | Taillevent | Quận 8, Paris | Pháp | hạ xuống 2 sao |
| 1974 | 1990 | Roger Vergé | Mougins | Alpes-Maritimes | Pháp |  |
| 1978 | 1995 | Eckart Witzigmann | Aubergine | Maximiliansplatz in Munich | Đức | 3 sao 1980 - 1993) |
| 1978 | 2005 | Alain Senderens | Archestrate | Quận 7, Paris, Lucas Carton - Quận 8, Paris | Pháp |  |
| 1979 | 2006 | Pierre Wynants | Comme chez Soi | Brussels | Bỉ | (reduced to 2 stars in 2006 after chef and owner Pierre Wynants announced he would step down in favor of his son-in-law Lionel Rigolet) |
| 1980 |  | Jo Rostang | La Bonne Auberge | Antibes, Riviera | Pháp | (downgraded to 2 stars 1984) |
| 1981 | 2003 | Bernard Loiseau | La Côte d'Or | Saulieu, Côte-d'Or | Pháp | (followed by his pupil and successor Patrick Bertron) |
| 1981 | 2013 | Santi Santamaria | El Racó de Can Fabes | Sant Celoni | Tây Ban Nha | (reduced to 2 stars in 2012 after death of chef Santamaria in 2011) |
| 1982 | 1989 | Frédy Girardet | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Crissier, Vaud | Thụy Sĩ | (followed by his pupil and successor Philippe Rochat) |
| 1983 | 2006 | Marc Meneau | L'Espérance | Saint-Père-sous-Vezelay, Yonne | Pháp |  |
| 1983 | 1994 | Pierre Romeyer | Maison de bouche | Hoeilaart | Bỉ |  |
| 1984 | 1996 | Joël Robuchon | Jamin | 16th arrondissement of Paris | Pháp |  |
| 1988 | 2003 | Jean-Pierre Bruneau | Bruneau | Ganshoren (Brussels) | Bỉ |  |
| 1989 | 2001 | Émile Jung | Au Crocodile | Strasbourg | Pháp |  |
| 1990 | 2013 | Sergio Herman | Oud Sluis | Sluis | Hà Lan |  |
| 1994 | 2006 | Antoine Westermann | Le Buerehiesel | Strasbourg, Bas-Rhin | Pháp |  |
| 1995 | 2009 | Marc Veyrat | La Maison de Marc Veyrat | Veyrier-du-Lac, Haute-Savoie | Pháp |  |
| 1997 | 2000 | Alain Ducasse | Alain Ducasse | l'Hôtel du Parc, Paris | Pháp | (second 3 stars - stars regained in 2001 at Plaza Athénée) |
| 1997 | 2011 | Ferran Adrià | elBulli | Roses | Tây Ban Nha |  |
| 1998 | 2006 | Jacques and Laurent Pourcel | Le Jardin des sens | Montpellier, Hérault | Pháp |  |
| 2001 | 2006 | Marc Veyrat | La Ferme de Mon Père | Megève, Haute-Savoie | Pháp |  |
| 2002 | 2006 | Cees Helder | Parkheuvel | Rotterdam | Hà Lan |  |
| 2003 | 2006 | Philippe Legendre | Le Cinq - Hôtel George V | 8th arrondissement of Paris | Pháp | (reduced to 2 stars in 2007, regained 3 stars in 2016) |
| 2006 | 2009 | Olivier Roellinger | Les Maisons de Bricourt | Cancale, Ille-et-Vilaine | Pháp |  |
| 2004 | 2011 | Michel Trama | Les Loges de l'aubergade | Puymirol, Lot-et-Garonne | Pháp | (reduced to 2 stars) |
| 2011 | 2012 |  | Sun Tong Lok | Hong Kong | Hong Kong | (reduced to 2 stars) |
| 2011 | 2012 | Laurent Gras | L2O | Chicago | Hoa Kỳ | (reduced to 1 star in 2012 after Gras left; became 2 stars under Matthew Kirkley in 2013) |
|  ? | 2015 | Alain Ducasse | Le Meurice | Paris | Pháp | reduced to two stars in 2016 |
|  ? | 2015 | Patrick Bertron | Le Relais Bernard Loiseau (formerly Côte d'Or) | Saulieu | Pháp | reduced to two stars in 2016 |