Atisô
Chú thích

1 2  Đặng Thái Minh, "Dictionnaire vietnamien - français. Les mots vietnamiens d'origine française", Synergies Pays riverains du Mékong, n° spécial, năm 2011. ISSN: 2107-6758. Trang 49.
↑  Đừng "mát" gan thành "nóng" gan, Sài Gòn giải phóng, truy cập ngày 8 tháng 1 năm 2018.
↑  Đặng Thái Minh, "Dictionnaire vietnamien - français. Les mots vietnamiens d'origine française", Synergies Pays riverains du Mékong, n° spécial, năm 2011. ISSN: 2107-6758. Trang 50.
1 2  "Artichoke, n.", Oxford English Dictionary Online, 3rd ed (Oxford: Oxford University Press, 2020), accessed 16 April 2020.
↑  "Artichoke" at American Heritage Dictionary
↑  Mishnah, tractate Kalaim, Chapter E, Mishnah 8
1 2  Rosenhouse, Judith; Kowner, Rotem (2008). Globally Speaking: Motives for Adopting English Vocabulary in Other Languages. Clevedon: Multilingual Matters. tr. 35–36. ISBN 9781783091539.
↑  Zuckermann, Ghil'ad (2003), Language Contact and Lexical Enrichment in Israeli Hebrew. Palgrave Macmillan. ISBN 9781403917232 / ISBN 9781403938695
↑  Gabreilla Sonnante, Domenico Pignone and Karl Hammer, 'The Domestication of Artichoke and Cardoon: From Roman Times to the Genomic Age', Annals of Botany, 100 (2007), 1095–1100; doi:10.1093/aob/mcm127.
↑  Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: "The wild ancestry of the cultivated artichoke." Genet. Res. Crop Evol. 43, 53–58.
↑  Clifford A. Wright, 'Did the Ancients Know the Artichoke?', Gastronomica: The Journal of Food and Culture, 9.4 (2009), 21–28 doi:10.1525/GFC.2009.9.4.21.
↑  Susan Weingarten, 'The Rabbi and the Emperors: Artichokes and Cucumbers as Symbols of Status in Talmudic Literature', in When West Met East: The Encounter of Greece and Rome with the Jews, Egyptians, and Others. Studies Presented to Ranon Katzoff in Honor of his 75th Birthday, ed. by David M. Schaps, Uri Yiftach and Daniela Dueck, Graeca Tergestina. Storia e civiltà, 3 (Trieste: EUT Edizioni Università di Trieste, 2016), pp. 51–65.
↑  Bulit, Jean-Marc. “Vegetables in Medieval Europe” (bằng tiếng Pháp). oldcook.com. Truy cập ngày 29 tháng 5 năm 2017.
↑  Vartavan, C. (de) and Asensi Amoros, V. 1997 Codex of Ancient Egyptian Plant Remains. London, Triade Exploration. Page 91
↑  Watson, Andrew. Agricultural innovation in the early Islamic world. Cambridge University Press. p. 64
↑  John H. Harvey, 'Garden Plants of Moorish Spain: A Fresh Look', Garden History, 20.1 (Spring, 1992), 71–82 (pp. 75 and 78).
↑  Trích từ Wheaton, Barbara Ketcham, Savoring the Past, (Touchstone Books, 1983) trang 66-67.
↑  Davidson, Alan (2014).  Tom Jaine (biên tập). The Oxford companion to food (ấn bản thứ 3). New York. ISBN 978-0-19-967733-7. OCLC 890807357.
1 2 3 4 5 6  “Alcachofa”. nunhems.es. Truy cập 10 tháng 1 năm 2019.
↑  Scaglione, Davide; Reyes-Chin-Wo, Sebastian; Acquadro, Alberto; Froenicke, Lutz; Portis, Ezio; Beitel, Christopher; Tirone, Matteo; Mauro, Rosario; Lo Monaco, Antonino; Mauromicale, Giovanni; Faccioli, Primetta; Cattivelli, Luigi; Rieseberg, Loren; Michelmore, Richard; Lanteri, Sergio (2016). “The genome sequence of the outbreeding globe artichoke constructed de novo incorporating a phase-aware low-pass sequencing strategy of F1 progeny”. Scientific Reports. 6 (1): 19427. Bibcode:2016NatSR...619427S. doi:10.1038/srep19427. ISSN 2045-2322. PMC 4726258. PMID 26786968.vua atiso
↑  “Trang chủ”. Cơ sở dữ liệu Genom Artichoke Thế giới. Truy cập 16 tháng 5 năm 2018.
↑  “FAOSTAT: Crops and livestock products”. Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực Liên Hợp Quốc. 15 tháng 9 năm 2021. (World+Total; Production Quantity; Crops Primary; 2019). Lưu trữ bản gốc ngày 12 tháng 11 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 11 năm 2021.
↑  “Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity”. Fao.org. Truy cập ngày 1 tháng 12 năm 2019.
↑  Peters Seed and ResearchLưu trữ tháng 12 7, 2008 tại Wayback Machine
↑  United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
↑  National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019).  Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
↑  Holliday, Graham. “How to cook artichokes”. BBC Good Food. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2021.
↑  “Four Seasons Pizza”. Cooking.com. Bản gốc lưu trữ ngày 16 tháng 5 năm 2011. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
↑  “Jewish Artichokes”. Cooking.com. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 2011. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
↑  “Stuffed Artichokes”. Epicurious. 15 tháng 10 năm 2007. Bản gốc lưu trữ ngày 30 tháng 3 năm 2019. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
↑  “Artichokes a la polita”. greek-recipe.com. Lưu trữ bản gốc ngày 15 tháng 12 năm 2010. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011.
↑  “Iria – Candia – Karnazaiika”. www.nafplio.gr. Municipality of Nafplio. Bản gốc lưu trữ ngày 5 tháng 7 năm 2016. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2017.
↑  “The Artichoke in Tinos”. www.tinos.biz. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2017.
↑  Allegra, Antonia (2 tháng 5 năm 1993). “We Brake for Artichokes: Two Motoring Gourmets Search From Pescadero to Carmel for Deep-Fried Perfection”. Los Angeles Times. Truy cập ngày 17 tháng 7 năm 2022.
↑  Diderot, Denis (tháng 4 năm 2006). “Artichokes”. Encyclopedia of Diderot & d'Alembert - Collaborative Translation Project. Truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2015.
↑  Sietsema, Robert (18 tháng 3 năm 2011). “Vietnamese Artichoke Tea Isn't Just for Drinking”. The Village Voice. Lưu trữ bản gốc ngày 13 tháng 9 năm 2018. Truy cập ngày 7 tháng 12 năm 2021.
↑  Proprietatile ceaiului de anghinare, www.frunza-verde.ro/ceai-de-anghinare
↑  “Cynar”. Campari Group. Truy cập ngày 25 tháng 3 năm 2021.
↑  Nasser, Abdul Mutalib A. G. (2012). “Phytochemical Study of Cynara scolymus L. (Artichoke) (Asteraceae) Cultivated in Iraq, Detection and Identification of Phenolic Acid Compounds Cynarin and Chlorogenic Acid”. Iraqi Journal of Pharmaceutical Sciences( P-ISSN 1683 - 3597 E-ISSN 2521 - 3512) (bằng tiếng Anh). 21 (1): 6–13. doi:10.31351/vol21iss1pp6-13. ISSN 2521-3512.
1 2  Rosskopf, Erin; Di Gioia, Francesco; Hong, Jason C.; Pisani, Cristina; Kokalis-Burelle, Nancy (25 tháng 8 năm 2020). “Organic Amendments for Pathogen and Nematode Control”. Annual Review of Phytopathology. Annual Reviews. 58 (1): 277–311. doi:10.1146/annurev-phyto-080516-035608. ISSN 0066-4286. PMID 32853099. S2CID 221360634.
Hình chụp ngang của trái atisô.
Các loại atisô có màu tím.
Atisô có gai
Đầu atisô với hoa đang nở
Atisô được bày bán
Sản lượng Atisô năm 2005
Globe artichokes being cooked
Trà túi lọc Atiso Việt Nam