stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Jim Reeves
Tiểu sử > Đầu thập niên 60 và nổi tiếng toàn cầu > Anh Quốc

Reeves công diễn Britain và Ireland năm 1963 giữa các chuyến công diễn Nam Phi và châu Âu. Reeves và nhóm nhạc The Blue Boys ở Ireland từ 30 tháng 5 tới 19 tháng 6 năm 1963 cùng với lưu diễn cho các căn cứ quân sự Mỹ từ 10 tháng 6 tới 15 tháng 6 khi họ trở lại Ireland. Họ diễn ở hầu hết các hạt ở Ireland dù Reeves thỉnh thoảng rút ngắn buổi trình diễn vì không hài lòng với đàn piano. Vào ngày 6 tháng 6 năm 1993, Reeves thực hiện phỏng vấn với tạp chí Spotlight và thể hiện rằng ông lo lắng về kế hoạch lưu diễn và tình trạng chiếc piano nhưng hài lòng với khán giả.
Ông lập kế hoạch ghi âm một album về các bài hát tiếng Ireland nổi tiếng và đã có ba bài hát đứng thứ nhất tại Ireland năm 1993 và 1994: "Welcome to My World," "I Love You Because," và "I Won't Forget You." Reeves có 11 bài hát đứng trong bảng xếp hạng của Ireland từ năm 1992 tới 1997. Ông cũng đã ghi âm 2 bài hát của Ireland "Danny Boy" và "Maureen."
Ông được phép trình diễn tại Ireland do Cục quản lý nhạc sĩ Ireland cấp phép với điều kiện ông chia doanh thu với các ban nhạc của Ireland. Cục quản lý nhạc sĩ Anh quốc không cho phép ông trình diễn tại Anh do không có thỏa thuận cho các ban nhạc Anh tới Mỹ để trao đổi với việc ban nhạc Blue Boys chơi tại Anh. Tuy vậy, Reeves vẫn xuất hiện trên đài và TV của Anh.
Công ty du lịch Thomson Holidays của anh đã sử dụng bài "Welcome to My World" trong chương trình quảng cáo trong suốt nửa đầu của năm 2009.
Tiểu sử > Đầu thập niên 60 và nổi tiếng toàn cầu > Na Uy

Reeves tới Njårdhallen, Oslo vào ngày 16 tháng 4 năm on 16 tháng 4 năm 1964 cùng với Bobby Bare, Chet Atkins, nhóm nhạc Blue Boys và The Anita Kerr Singers. Họ tổ chức hai buổi hòa nhạc và buổi thứ hai được truyền hình và ghi lại bởi mạng NRK của Nauy. Tuy vậy việc ghi hình không được thực hiện trong toàn bộ buổi hòa nhạc. Có nhiều tin đồn là Reeves đã trình diễn bài "You're the Only Good Thing (That's Happened To Me)" trong buổi này. Chương trình được phát lại nhiều lần trong nhiều năm.
Thành công của Reeves ở Na Uy, "He'll Have to Go," đạt vị trí thứ nhất trong bảng Top Ten và giữ vị trí thứ nhất trong suốt 29 tuần. "I Love You Because" là thành công lớn nhất tại Na Uy đạt vị trí thứ nhất năm 1964 và ở đó trong suốt 39 tuần. Album của Reeves có tổng cộng 696 tuần ở bảng Top 20 của Na Uy và giúp ông thành ca sĩ nổi tiếng nhất trong lịch sử Na Uy.
Tiểu sử > Tai nạn máy bay và qua đời

Ngày 31 tháng 7 năm 1964, Reeves và cộng sự Dean Manuel (đồng thời là người chơi Piano trong nhóm dự phòng của Reeves) rời Batesville, Arkansas trên đường tới Nashville trên máy bay một động cơ Beechcraft Debonair với Reeves là người lái chính. Hai người vừa hoàn thành một thương vụ về bất động sản (Reeves trước đó đã không thành công trong việc mua bất động sản của gia đình LaGrone family ở Deadwood, Texas).
Khi bay ngang bầu trời Brentwood, Tennessee, họ gặp một cơn bão mạnh. Điều tra sau này cho thấy máy bay nhỏ của họ mắc bão và Reeves đã bị hội chứng mất định hướng không gian. Người ta cho rằng Reeves đã bay ngược chúc đầu xuống đất và vì vậy, khi cố gắng nâng độ cao để thoát khỏi cơn bão, Reeves đã đâm xuống đất. Máy bay mất khỏi màn hình radar vào khoảng 5h30 chiều và liên lạc radio cũng không thành công. Khoảng 42 giờ sau, khi máy bay được tìm thấy, động cơ và mũi cắm vào đất do ảnh hưởng của va chạm. Địa điểm tai nạn là một rừng cây của Brentwood và chỉ cách sân bay quốc tế Nashville International Airport nơi Reeves định hạ cánh. Một điều trùng hợp ngẫu nhiên là cả Reeves và Randy Hughes, phi cơ của máy bay tử nạn chở Patsy Cline cùng do một thầy đào tạo.
Sáng ngày 2 tháng 8 năm 1968, xác của Reeves và Manuel được tìm thấy từ xác máy bay. 1 giờ chiều, các đài phát thanh toàn nước mỹ công bố cái chết của Reeves. Hàng ngàn người đã tham dự lễ tang vào ngày 4 tháng 8. Quan tài được phủ bằng hoa từ người hâm mộ được diễu qua các phố của Nashville trước khi tới nơi ản nghỉ gần Carthage, Texas.
Huyền thoại

Reeves được bầu vào Danh sách Danh dự nhạc đồng quê năm 1967 trong đó tưởng nhớ tới ông rằng Phong cách êm dịu của Gentelment Jim đã trở thành ảnh hưởng toàn cầu. Chất giọng trầm ấm của ông đã mang lại hàng triệu người hâm mộ mới về nhạc đồng quê từ khắp nơi trên thế giới. Dù tai nạn máy bay đã cướp đi mạng sống của ông, các thế hệ sau sẽ giữ tên tuổi của ông sống mãi vì họ sẽ luôn nhớ ông là một trong những nghệ sĩ nhạc đồng quê quan trọng nhất
Năm 1998, Reeves được đưa vào Danh sách danh dự nhạc đồng quê Texas tại Carthage, Texas cũng là nơi đặt đài tưởng niệm Reeves. Bia đá trên đài tưởng nhớ khắc chữ: " Nếu tôi, một ca sĩ khiêm nhường, làm khô một giọt nước mắt hay làm dịu một trái tim đau khổ, thì những câu hát sẽ không thành vô ích và những lời ca mộc mạc của tôi về Chúa đã có ý nghĩa.
Huyền thoại > Phát hành sau khi chết

Các đĩa của Reeves vẫn bán rất chạy sau khi ông chết. Vợ góa của ông, Mary, tiếp tục kết hợp các bài hát chưa phát hành với các bài hát trước đó (ghép các phần phối khí mới với giọng của Reeves) và tạo ra một các thường xuyên các album "mới" sau khi chồng qua đời. Bà cũng mở Bảo tàng Jim Reeves ở Nashville từ đầu thập kỷ 80 tới năm 1996.
Năm 1996, Đĩa đơn Distant Drums vươn lên tới vị trí thứ nhất trong bảng đĩa đơn của Anh Quốc và ở vị trí này trong suốt 6 tuần, vượt qua cả sự cạnh tranh của bài hát Yellow Submarine của ban nhạc Beatles và đĩa đôi Yellow Submarine|Eleanor Rigby và Small Faces, All or Nothing. Distant Drums cũng cản đường các nhạc sĩ còn sống trên bảng Anh Quốc và tồn tại trong bảng Anh Quốc trong suốt 45 tuần cũng như vươn tới đầu bảng nhạc đồng quê Mỹ. Bài hạt được ghi âm cho tác giả Cindy Walker cho mục đích sử dụng cá nhân và đã được Chet Atkins và RCA Records cho là "không phù hợp" cho phát hành ra công chúng. Ở Anh quốc, bài hát này được nhận giải Bài hát của năm năm 1966 và Reeves là nghệ sĩ Mỹ đầu tiên nhận được vinh dự này.
Các album của Reeves với các bài hát nổi tiếng và chuẩn tiếp tục bán chạy. "Bộ sưu tập đầy đủ" đạt vị trí 21 trong bảng xếp hạng album của Anh quốc tháng 7 năm 2003 và "Ký ức được tạo ra từ điều này" đạt vị trí thứ 35 tháng 7 năm 2004. Hãng đĩa Gia đình Bear sản xuất bộ 16 CD về các bài hát của Reeves ghi âm tại studio cũng như phát trên đài phát thanh và làm mẫu. Năm 2007, hãng này tung ra bộ đĩa "Nashville stars on tour" chứa các âm thanh và hình ảnh của chuyến lưu diễn châu âu của RCA vào tháng 4 năm 1964 trong đó Reeves đóng vai trò chính. Đầu năm 2009, công ty du lịch Thomson Holidays đã đưa bài hát "Welcome to My World" vào các quản cáo trên TV và điều này cũng giúp Reeves tăng sự nổi tiếng của mình. Một bộ CD mới "The very best of Jim Reeves' đạt vị trí thứ 8 trong bảng xếp hạng album của Anh quốc tháng 5 năm 2009 và là album đầu tiên của Reeves lọt vào danh sách Top 10 kể từ năm 1992. Điều ngạc nhiên là album của những bài hát được ưa thích của Reeves được ở cùng với các bài hát đương đại sau 45 năm khi ông qua đời. Điều này cũng chứng tỏ giá trị thương mại của Reeves và các bài hát ít được biết đến vẫn có thể được bán cho đại chúng nếu được quảng cáo và tiếp thị tốt.
Kể từ năm 2003, hãng VoiceMasters của Mỹ đã phát hành hơn 80 bài hát chưa từng công bố trước đó của Reeves bao gồm các bài hát mới cũng như các bài hát cũ được thu nhiều lần. Trong số đó có I'm a hit again bài hát cuối cùng ông thu tại phòng thu trong hầm nhà vài ngày trước khi chết. VoiceMasters thu lại bài này từ chính phòng thu tại hầm đó giờ đã thuộc sở hữu của một nhà phát hành Nashville. Những người hâm mộ Reeves đã liên tục yêu cầu BMG và Bear phát hành lại các bài hát đã ghép lại sau khi ông chết nhưng chưa xuất hiện trên CD.
Huyền thoại > Ấn Độ và Sri Lanka

Reeves có số lượng đông đảo người hâm mộ tại Ấn Độ và Sri Lanka kể từ thập kỷ 60 và được coi là ca sĩ hát tiếng Anh nổi tiếng nhất mọi thời đại ở Sri Lanka. Các bài hát Thánh ca giáng sinh của Reeves đặc biệt phổ biến và các cửa hàng đĩa vẫn tiếp tục bán cassette hay CD của Reeves. Hai bài hát There's a heartache following me và Welcome to my world được nhà tiên tri Ấn Độ Meher Baba yêu thích và do đó một thành viên của đạo Baba tên là Pete Townshend của ban nhạc The Who đã ghi âm riêng cho mình một phiên bản của bài "There's a Heartache Following Me" cho album solo đầu tiên "Who Came First" vào năm 1972.
Anodendron oblongifolium

| Anodendron oblongifolium> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Gentianales
Họ (familia): Apocynaceae
Chi (genus): Anodendron
Loài (species): A. oblongifolium
Danh pháp hai phần
Anodendron oblongifolium Hemsl. 
Anodendron oblongifolium là một loài thực vật có hoa trong họ La bố ma. Loài này được Hemsl. mô tả khoa học đầu tiên năm 1891.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Anodendron oblongifolium”. Truy cập ngày 10 tháng 6 năm 2013.
Anemia deltoidea

| Anemia deltoidea> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
Ngành (divisio): Pteridophyta
Lớp (class): Polypodiopsida
Bộ (ordo): Schizaeales
Họ (familia): Anemiaceae
Chi (genus): Anemia
Loài (species): A. deltoidea
Danh pháp hai phần
Anemia deltoidea Cav. Sw., 1806 
Anemia deltoidea là một loài dương xỉ trong họ Anemiaceae. Loài này được Cav. Sw. mô tả khoa học đầu tiên năm 1806.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Anemia deltoidea”. Truy cập ngày 28 tháng 5 năm 2014.
Anaphalis muliensis

| Anaphalis muliensis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Asterales
Họ (familia): Asteraceae
Chi (genus): Anaphalis
Loài (species): A. muliensis
Danh pháp hai phần
Anaphalis muliensis (Hand.-Mazz.) Hand.-Mazz., 1937 
Anaphalis muliensis là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (Hand.-Mazz.) Hand.-Mazz. mô tả khoa học đầu tiên năm 1937.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Anaphalis muliensis”. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2013.
Xã Plain, Quận Franklin, Ohio

| Xã Plain Plain Township |
| --- | --- |
—  Xã  —
 

 
 Vị trí trong Quận Franklin, Ohio
 Vị trí quận Franklin trong tiểu bang Ohio ở Hoa Kỷ
Xã Plain
Quốc gia: Hoa Kỳ
Tiểu bang: Ohio
Quận: Quận Franklin
Dân số (2010)
 • Tổng cộng: 9.829
Múi giờ: EST (UTC-5)
 • Mùa hè (DST): EDT (UTC-4)
Xã Plain (tiếng Anh: Plain Township) là một xã thuộc quận Franklin, tiểu bang Ohio, Hoa Kỳ. Năm 2010, dân số của xã này là 9.829 người.
Antarchaea rhodopa

| Antarchaea rhodopa> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Noctuidae
Chi (genus): Antarchaea
Loài (species): A. rhodopa
Danh pháp hai phần
Antarchaea rhodopa Bethune-Baker, 1911 
Antarchaea rhodopa là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 28 tháng 6 năm 2014.
↑  Beccaloni, G. W., Scoble, M. J., Robinson, G. S. & Pitkin, B. (Editors). (2003) The Global Lepidoptera Names Index (LepIndex). (Geraadpleegd maart 2013).
Anaphalis nubigena

| Anaphalis nubigena> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Plantae
(không phân hạng): Angiospermae
(không phân hạng): Eudicots
Bộ (ordo): Asterales
Họ (familia): Asteraceae
Chi (genus): Anaphalis
Loài (species): A. nubigena
Danh pháp hai phần
Anaphalis nubigena DC., 1838 
Anaphalis nubigena là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được DC. mô tả khoa học đầu tiên năm 1838.
Chú thích

↑  The Plant List (2010). “Anaphalis nubigena”. Truy cập ngày 4 tháng 6 năm 2013.
Antarchaea silona

| Antarchaea silona> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Noctuidae
Chi (genus): Antarchaea
Loài (species): A. silona
Danh pháp hai phần
Antarchaea silona Schaus, 1893 
Antarchaea silona là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 28 tháng 6 năm 2014.
↑  Beccaloni, G. W., Scoble, M. J., Robinson, G. S. & Pitkin, B. (Editors). (2003) The Global Lepidoptera Names Index (LepIndex). (Geraadpleegd maart 2013).
Anodocheilus francescae

| Anodocheilus francescae> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Coleoptera
Họ (familia): Dytiscidae
Chi (genus): Anodocheilus
Loài (species): A. francescae
Danh pháp hai phần
Anodocheilus francescae Young, 1974 
Anodocheilus francescae là một loài bọ cánh cứng trong họ Bọ nước. Loài này được Young miêu tả khoa học năm 1974.
Chú thích

↑  Hallan, J.  (2010) Synopsis of the described Coleoptera of the World 6 juni 2010
Anthophora disparilis

| Anthophora disparilis> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Hymenoptera
Họ (familia): Apidae
Phân họ (subfamilia): Apinae
Tông (tribus): Anthophorini
Chi (genus): Anthophora
Loài (species): A. disparilis
Danh pháp hai phần
Anthophora disparilis Friese, 1922 
Anthophora disparilis là một loài Hymenoptera trong họ Apidae. Loài này được Friese mô tả khoa học năm 1922.
Chú thích

↑  (2008) Integrated Taxonomic Information System (ITIS) Bee Checklist 3 oktober 2008
Anisozyga stellifera

| Anisozyga stellifera> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Geometridae
Chi (genus): Anisozyga
Loài (species): A. stellifera
Danh pháp hai phần
Anisozyga stellifera Prout 1913 
Anisozyga stellifera là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2012.
Psychoglypha bella

| Psychoglypha bella |
| --- | --- |

Phân loại khoa học
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Trichoptera
Họ (familia): Limnephilidae
Chi (genus): Psychoglypha
Loài (species): P. bella
Danh pháp hai phần
Psychoglypha bella Banks, 1903 
Psychoglypha bella là một loài Trichoptera trong họ Limnephilidae. Chúng phân bố ở miền Tân bắc.
Anthophora syriaca

| Anthophora syriaca> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Hymenoptera
Họ (familia): Apidae
Phân họ (subfamilia): Apinae
Tông (tribus): Anthophorini
Chi (genus): Anthophora
Loài (species): A. syriaca
Danh pháp hai phần
Anthophora syriaca Friese, 1922 
Anthophora syriaca là một loài Hymenoptera trong họ Apidae. Loài này được Friese mô tả khoa học năm 1922.
Chú thích

↑  (2008) Integrated Taxonomic Information System (ITIS) Bee Checklist 3 oktober 2008
Anisozyga semilineata

| Anisozyga semilineata> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Lepidoptera
Họ (familia): Geometridae
Chi (genus): Anisozyga
Loài (species): A. semilineata
Danh pháp hai phần
Anisozyga semilineata Warren 1912 
Anisozyga semilineata là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Chú thích

↑  Bisby, F.A.; Roskov, Y.R.; Orrell, T.M.; Nicolson, D.; Paglinawan, L.E.; Bailly, N.; Kirk, P.M.; Bourgoin, T.; Baillargeon, G.; Ouvrard, D. (2011). “Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist”. Species 2000: Reading, UK. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2012.
Anchieta notha

| Anchieta notha> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Lớp (class): Insecta
Bộ (ordo): Neuroptera
Họ (familia): Mantispidae
Chi (genus): Anchieta
Loài (species): A. notha
Danh pháp hai phần
Anchieta notha (Erichson, 1839) 
Anchieta notha là một loài côn trùng trong họ Mantispidae thuộc bộ Neuroptera. Loài này được Erichson miêu tả năm 1839.
Chú thích

↑  Oswald, J. D. (2007). Neuropterida Species of the World. Version 2.0.
Pseudopoda sinopodoides

| Pseudopoda sinopodoides> Phân loại khoa học |
| --- | --- |
Giới (regnum): Animalia
Ngành (phylum): Arthropoda
Phân ngành (subphylum): Chelicerata
(không phân hạng): Arachnomorpha
Lớp (class): Arachnida
Bộ (ordo): Araneae
Họ (familia): Sparassidae
Chi (genus): Pseudopoda
Loài (species): P. sinopodoides
Danh pháp hai phần
Pseudopoda sinopodoides Peter Jäger, 2001 
Pseudopoda sinopodoides là một loài nhện trong họ Sparassidae.
Loài này thuộc chi Pseudopoda. Pseudopoda sinopodoides được Peter Jäger miêu tả năm 2001.
Chú thích

↑  Platnick, Norman I. (2010): The world spider catalog, version 10.5. American Museum of Natural History.
Khúc thịt bò

Một miếng nạc lưng (rib eye) được xẻ thịt từ con bò
Hai lát thịt bò mỏng được dùng để làm món bò bít tết
Khúc thịt bò hay còn gọi súc thịt bò hay là tảng thịt bò hay còn gọi là miếng cắt từ thịt bò (trong tiếng Anh gọi là: Cuts of beef) là thuật ngữ chỉ về những miếng thịt bò còn nguyên tảng (kết cấu) được xẻ thịt tại những vị trí khác nhau trên thân thể con bò thịt trong quá trình giết mổ. Với những nhát cắt cơ bản (primal cuts), người ta có thể chia thân thịt của con bò thành nhiều phần chính. Những tảng thịt này được phân loại theo vị trí và chia cắt thành từng miếng thịt khác nhau. Những phần này lại có thể được chia tiếp thành những phần khác nhỏ hơn (dẻo thịt hay thớ thịt hoặc thỏi thịt) hay có thể xắt ra thành từng miếng thịt. Tùy từng vị trí của miếng thịt bò đó mà có giá trị và giá trị sử dụng khác nhau.
Phân loại

Bò làm thịt xong thì được xẻ ra thành từng khúc có tên gọi riêng tương ứng với một phần trên cơ thể con bò. Trên thế giới hiện nay có nhiều các phân chia con bò theo các sơ đồ khác nhau. Thông dụng có sơ đồ phân chia theo kiểu Mỹ, sơ đồ phân chia theo kiểu Vương Quốc Anh, sơ đồ phân chia kiểu Argentina, sơ đồ phân chia theo kiểu Brasil, sơ đồ phân chia theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.
Trong việc mổ xẻ, người ta phân chia một con bò gồm hai bên, chia tách bằng xương sống, lấy dọc trục xương sống làm trung tâm. Mỗi bên lại có thể chia làm đôi tính từ phần xương sườn thứ 12 và 13 và như vậy con bò sẽ được chia ra làm đôi gồm phần tư phía trước và phần tư phía sau. Những phần mềm, dễ cắt nhất của con bò như xương sườn và thịt thăn nằm ở xa nhất tính từ sừng và móng. Ngược lại, cơ vai và cơ chân là những bộ phận phải vận động khá nhiều nên thường dai hơn.
Mỗi loại thịt trên từng khúc thịt sẽ có thời gian chín mềm khác nhau tương ứng với nấu 100 độ C. Nạm bò ở gần sườn có thời gian chín khoảng 2 tiếng đồng hồ, gầu và bắp bò thì chín khoảng 2 giờ 30 phút, gân bò là phần lâu mềm nhất, mất từ 3 giờ - 3 giờ 30 phút. Độ mềm của miếng thịt còn tùy độ tuổi giết mổ, giống bò và độ lớn, nhỏ của tảng thịt. Các phần thịt nhỏ, ở phần rìa sẽ nhanh mềm hơn các tảng thịt lớn hoặc các phần thịt ở trung tâm hoặc các phần thịt có độ dày hơn.
Phần tư phía trước

Những bộ phận chính của con bò ở phần tư phía trước gồm các bộ phận sau (nội dung chính tham khảo sơ đồ cắt thịt của Hoa Kỳ):
Phần tư phía trước > Nạc vai

Nạc vai (chuck): Là phần thịt nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước, nó phần thịt được cắt từ nằm ở phần nạc vai bò giữa xương số 5 và số 6. Toàn bộ xương và sụn cũng như phần gân ngoài đã được loại bỏ. Thịt nạc vai thường dai vì gồm nhiều mô nối, tuy nhiên, chính điều này đã làm thịt nạc vai được ưu tiên lựa chọn khi làm những món hầm như bò hầm và bò nướng (chẳng hạn như bò lá lốt). Do thịt nạc vai có nhiều mỡ nên có thể sử dụng để chế biến thành thịt bò xay (ground beef), tại các tiệm thịt và siêu thị và nó còn dùng để chế biến thành các món Hamburger, trong đó các tiệm thức ăn nhanh một số thường hiệu nổi tiếng cũng thường sử dụng loại thịt này trong các loại hamburger của họ. Trong miếng thịt nạc vai có bộ phận đầu vai cuốn vì, đầu vai cuộn có nhiều gân và mỡ và rất thích hợp cho những người thích ăn giòn, thịt này thích hợp nhất là dùng trong các món hầm, lagu, bò viên...
Thịt nạc vai bò (Chuck Eye Roll) là phần thịt đước lấy ra từ phần ức vai bò, nặng cân nhất so với các loại thịt khác. Thịt nạc vai rất nạc, có thêm các mô mỡ trắng xen với các mô nạc, ăn ngọt và có mùi vị đặc trưng của bò, thịt nạc vai có thể dùng để ăn lẩu, xào, làm bít tết kho gừng.
Thịt lõi vai bò (Top Blade) là phần thịt được cắt ra từ vùng giao giữa cổ và vai của con bò. Phần thịt này có dải gân ở giữa các cây thăn nên ăn rất giòn và ngọt, ngoài ra còn có lớp mỡ hoa được xen kẽ giữa các thớ thịt khiến cho phần thịt lõi vai trở lên béo thơm. Với những sợi gân ở giữa tảng thịt giòn tan, cộng thêm lớp mỡ béo ngậy, thịt lõi vai thường được sử dụng cho các món lẩu bò, bò nướng bò nhúng.
Thịt bẹ sườn vai (Chuck flap) là phần thịt nằm ở cuối của thịt sườn bò lọc sạch (cắt chéo), phần thịt này so với thịt sườn rút xương thì thang điểm được đánh giá là không kém. Thịt bẹ sườn vai có độ mềm, ngọt và mỡ xen rất nhiều, thích hợp cho các món nướng, lẩu, xào, steak hay áp chảo. Đối với người phương Tây, người ta hay dùng phần thịt này cho nướng cả tảng sườn.
Phần tư phía trước > Ức

Ức bò (brisket) hay còn gọi là gàu bò (Brisket Point): Là những phần thịt có lẫn gân được xẻ từ phần ức của con bò, khi ninh nhừ phần này thì sẽ gọi là nạm, phần nhiều mỡ và gân hơn thường được gọi là gàu. Gầu bò là phần thịt được tách ra từ phần ức bởi một đường cắt giữa đốt sườn thứ 5 và 6 hoặc cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu, đây là phần thịt chủ yếu có ở yếm của con bò và một phần ở u vai bò, còn ở những chỗ khác thì có không đáng kể, và một con bò chỉ có khoảng 3–4 kg thịt gầu.
Đây là phần thịt nằm ở phần ức bò, có nhiều mỡ xen kẽ nhưng nạc hơn thịt ba chỉ bò mỹ. Thịt gầu bò thuộc phần cơ hoạt động chính của con bò. Khi bò ăn và nhai thì toàn bộ phần thịt ở ức bò được vận động làm cho vùng thịt này mềm, dai hơn các phần thịt khác, đặc biệt mỡ trắng ăn không bị ngấy. Ức bò khá dai, thường dùng để hầm hay làm món thịt bò muối. Phần thịt ức bò thường được sử dụng làm nguyên liệu trong món phở của người Việt (gồm: tái, nạm, gân, gàu).
Thịt gầu bò rất thích hợp để nấu phở, bò kho hoặc nướng lát mỏng, mỡ ở đây có tác dụng giữ thân nhiệt cho phần phối, cổ luôn ấm nên mỡ trắng, béo nhưng không ngấy. Trông gần giống mỡ nhưng ăn giòn và không ngấy. Đặc biệt khi luộc lên trông hơi rộp như bánh đa nướng, có thể chế biến thành món lẩu và phở.Vì đặc tính của phần thịt này, gầu bò mỹ thường được sử dụng để ăn với lẩu hoặc cát lát mỏng chế biến mòn bò nướng. Với người Nhật, Hàn thì món này gần như không thể thiếu trong những bữa ăn BBQ hay Shabu Shabu, Hotpot vì đặc tính của loại thịt này do thịt nạc mềm quyện với vị thơm lừng của mỡ sẽ tan ngay trong miệng.
Phần tư phía trước > Diềm thăn

Diềm thăn hay còn gọi là Diềm, dải, yếm (Beef Outside Skirt) là phần thit được pha lọc từ phần thịt bụng của con bò, thịt diềm thăn có đặc trưng mềm, ròn và rất ngọt (ròn hơn phần thịt gầu), thịt diềm có đặc trưng xếp ngói chéo, các mô thịt nạc liên kết theo dạng bó, xếp chồng giữa các lớp mỡ bụng thơm ngậy béo. Đây là phần thịt ngon nhất phần bụng hơn gầu, nạm so với các phần thịt bò khác, thịt diềm thăn ăn giòn ngọt và mềm do có các mô thịt nạc xếp ngói chéo và xen kẽ giữa các lớp mỡ bụng thơm béo. Trong ẩm thực, với người phương Tây, món Diềm thăn cuộn rau củ nướng, bỏ lò, steak áp chảo luôn là món ăn hấp dẫn, Châu Á, món diềm thăn thái lát nướng, lẩu là những món ăn được nhiều người thưởng thức nhờ đặc trưng mềm, giòn và rất ngọt. Vì đặc tính của thịt diềm thăn nhiều gân và dai, nếu không làm sạch sẽ rất khó chế biến.