Stearik asit

| --- | --- |



Adlandırmalar
Tercih edilen IUPAC adıOktadekanoik asit
Diğer adlarC18:0
Tanımlayıcılar
CAS numarası: 57-11-4 
3D model (JSmol): Etkileşimli görüntü
ChEMBL: ChEMBL46403 
ChemSpider: 5091 
DrugBank: DB03193 
ECHA InfoCard: 100.000.285 
EC Numarası: 200-313-4
IUPHAR/BPS: 3377
KEGG: C01530
PubChem CID: 5281
RTECS numarası: WI2800000
UNII: 4ELV7Z65AP 
CompTox Bilgi Panosu (EPA): DTXSID8021642 
 SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O 
Özellikler 
Kimyasal formül: C18H36O2
Molekül kütlesi: 284,48 g mol−1
Görünüm: beyaz katı
Koku: keskin
Yoğunluk: 0.9408 g/cm3 (20 °C)  0.847 g/cm3 (70 °C)
Erime noktası: 693 °C (1.279 °F; 966 K)
Kaynama noktası: 361 °C (682 °F; 634 K)   decomposes  232 °C (450 °F; 505 K)  at 15 mmHg
Çözünürlük (su içinde): 0.00018 g/100 g (0 °C)  0.00029 g/100 g (20 °C) 0.00034 g/100 g (30 °C)  0.00042 g/100 g (45 °C)  0.00050 g/100 g (60 °C)
Çözünürlük: alkil asetatlar alkoller metil format feniller karbon disülfür karbon tetraklorür
Çözünürlük (diklorometan içinde): 3.58 g/100 g (25 °C)  8.85 g/100 g (30 °C)  18.3 g/100 g (35 °C)
Çözünürlük (hekzan içinde): 0.5 g/100 g (20 °C)  4.3 g/100 g (30 °C)  19 g/100 g (40 °C)  79.2 g/100 g (50 °C)  303 g/100 g (60 °C)
Çözünürlük (etanol içinde): 1.09 g/100 mL (10 °C)  2.25 g/100 g (20 °C)  5.42 g/100 g (30 °C)  22.7 g/100 g (40 °C)  105 g/100 g (50 °C)  400 g/100 g (60 °C)
Çözünürlük (aseton içinde): 4.73 g/100 g
Çözünürlük (kloroform içinde): 15.54 g/100 g
Buhar basıncı: 0.01 kPa (158 °C)  0.46 kPa (200 °C)  16.9 kPa (300 °C)
Manyetik alınganlık (χ): −220.8·10−6 cm3/mol
Isı iletkenliği: 0.173 W/m·K (70 °C)  0.166 W/m·K (100 °C)
Kırınım dizimi  (nD): 1.4299 (80 °C)
Yapı
Kristal yapı: B-form = Monoclinic
Uzay grubu: B-form = P21/a
Nokta grubu: B-form = Cs2h
Kafes sabiti: a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-form)α = 90°, β = 117.37°, γ = 90°
Termokimya
Isı sığası (C): 501.5 J/mol·K
Standart molar entropi (S⦵298): 435.6 J/mol·K
 Standart formasyon entalpisi (ΔfH⦵298): −947.7 kJ/mol
Standart yanma entalpisi (ΔcH⦵298): −11342.4 kJ/mol
Tehlikeler
NFPA 704 (yangın karosu):    1 1 0
Parlama noktası: 113 °C (235 °F; 386 K)
Öldürücü doz veya konsantrasyon (LD, LC):
LD50 (medyan doz): 4640 mg/kg (rats, oral) 21.5 mg/kg (rats, intravenous)
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). 
Bilgi kutusu kaynakları
Stearik asit
Stearik asit, CH3(CH2)16COOH formülüyle gösterilen doymuş bir yağ asididir. Çoğu hayvan ve bitkiden elde edilen katı-sıvı yağlarda, ekseriya gliserid stearin şeklinde bulunur.
Stearik asit ve bileşikleri, özellikle tuzları (stearatları) ticari olarak önemlidir. Uzun zincirli alkol esterleri, mum olarak bilinmektedir. Diğer monohidrik ve polihidrik alkollerin esterleri, vernik ve iyonik olmayan yüzey aktif maddelerin üretiminde kullanılmaktadır. Alkali metal tuzları suda çözünebilir. Bunlar oleatlar ve palmitatlar gibi, tuvalet ve çamaşır sabunlarının esas maddeleridir. Metalik stearatlar petrol gres yağlarının terkibinde bulunmaktadır. Çinko stearatlar kozmetikte, diğer metal tuzları boyalarda, eczacılıkta ve mantar öldürücü imalatında kullanılır. Stearik asit amidleri, su geçirmez kumaşların imalatında kullanılır.
Stearik asit hayvani yağlardan hidrolizle elde edilir. Ticari ürün ekseriya stearik, palmitik ve diğer yağ asitlerinin bir karışımıdır. Saf madde olarak ayrımsal damıtma ile ayrılabilir. Ayrıca soya yağı veya diğer bitki yağlarının hidrojenasyonuyla hazırlanmaktadır.
Saf stearik asit, beyaz kristaller hâlindedir. Yoğunluğu 0,847, Erime noktası 69-70 °C, kaynama noktası 383 °C'dir.