stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Jose Cuervo

|  |
| --- | --- |
Tip: Tekila
Üretici: Proximo Spirits
Köken: Meksika
İlk üretim yılı: 27 Mayıs 1795
Alkol miktarı: % 35 - % 40 ABV
Renk: Renksiz, altın, kahve
Web sitesi: https://www.cuervo.com/
Jose Cuervo, dünya çapında tüketilen tekilanın beşte birini satarak, dünyanın en çok satan Meksika kökenli tekila markasıdır.
2012 itibarıyla Jose Cuervo, ABD'de yılda 3,5 milyon kasa tekila satıyor ve bu da ABD tekila pazarının üçte birini oluşturuyor. Jose Cuervo aile şirketidir ve bugün Don José Antonio de Cuervo'nun torunları olan Beckmann ailesi tarafından yönetilmektedir. Juan-Domingo Beckmann şirketin altıncı nesil lideridir. Temmuz 2013'te Beckmann ailesinin Proximo Spirits şirketi, Diageo'nun şirketi satın alma girişiminin başarısız olmasının ardından Diageo'dan Jose Cuervo'nun dağıtımını devraldı.
Tarihçe > Erken tarih

1758'de, Don José Antonio de Cuervo'ya İspanya Kralı VI. Ferdinand tarafından Jalisco'daki Tequila kasabasında bir arazi hibesi verildi. Ailesi burada, mavi agave bitkisini yetiştirip hasat edecekleri bir çiftlik olan Taberna de Cuervo'yu kurdu. Bu bitki, orta Meksika'da bulunan ve tekila üretmek için fermente edildikten sonra damıtılan bir bitkidir. İlk Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo, Don José Antonio de Cuervo'nun oğlu José María Guadalupe de Cuervo'nun, Kral III. Carlos dönemindeki yasaklama döneminin ardından İspanya Kralı IV. Carlos'tan ticari olarak tekila üretme izni almasının ardından 1795'te yapıldı. Bu, tekila endüstrisinin doğuşuydu.
1880'de Cuervo ailesi ticari dağıtım için tekilayı tek tek şişelemeye başlamıştı. Cuervo, diğer damıtıcıların hala fıçı kullandığı bir zamanda tekila şişeleyen ilk damıtıcıydı. Tekila, 1893'te tekila üreticileri ve Meksika hükümeti isimden "mezcal" kelimesini çıkarana kadar "mezcal de tequila" olarak biliniyordu. Cuervo'nun ilk şişelenmiş tekilası 1906'da satıldı.
Don Jesús'un ölümünden sonra, eşi Ana González Rubio, La Rojeña'yı miras aldı ve 1900'de La Constancia'nın başı José Cuervo Labastida ile evlendi. O zamandan beri marka Jose Cuervo Tequila oldu. Ana Gonzélez Rubio'nun 1934'teki ölümünden sonra, mülk 1966'da ölen ve mülkü kız kardeşi Virginia Gallardo'ya bırakan yeğeni Guadalupe Gallardo'ya kaldı. Oğullarından biri olan Juan Beckmann Gallardo, işi yönetecekti. Cuervo'nun bir kısmı Distribuidora Bega'ya aitti ve 1979'dan itibaren diğer kısmı Beckmann, oğlu Juan Beckmann Vidal, José Luis Campos ve Heublein Inc.'den oluşan Grupo Cuervo'ya aitti.
Tarihçe > Yakın tarih

Sauza ile birlikte Cuervo, 1940'larda tekila endüstrisine hakim olmaya başladı. Tekila, Yasaklama döneminde Meksika'dan güneybatı ABD eyaletlerine kaçırıldığında ilk kez Amerika Birleşik Devletleri'ne önemli ölçüde girdi. Tekila, birçok ABD damıtımevinin savaşla ilgili üretime geçmesi ve Avrupa'dan ithalata kısıtlamalar getirilmesiyle II. Dünya Savaşı sırasında ABD'de daha fazla ilerleme kaydetti. Ardından 1980'lerde daha fazla Amerikalı turist Meksika'yı ziyaret ederek tekilayı keşfetti. Amerika Birleşik Devletleri Damıtılmış İçkiler Konseyi'ne göre, ABD'nin tekila talebi yıllar içinde arttı ve 2012'de ABD'ye 12 milyon kasa gönderildi; bu, on yıl öncesine kıyasla %54'lük bir artış anlamına geliyor. En hızlı büyüyen segment ise süper premium mavi agave içkileri oldu.
1989'da Beckmann ailesi Jose Cuervo'nun %45'ini Grand Metropolitan PLC'nin bir bölümü olan International Distillers and Vintners'a (IDV) sattı. 1997'de Grand Metropolitan, Guinness plc ile birleşerek 2013'e kadar Meksika dışındaki Jose Cuervo'nun ana dağıtımcısı olacak Diageo oldu. 2011'den itibaren dünyanın en büyük içki üreticisi olan Diageo, Jose Cuervo'yu Beckmann ailesinden 3 milyar doların üzerinde bir bedelle satın almak için görüşmelerde bulundu. Markayı satın alamayınca Diageo, Aralık 2012'de ABD dağıtım anlaşmasını sonlandıracağını duyurdu. İlk olarak Mart 2013'te duyurulan bir anlaşmayla, Beckmann ailesine ait bir şirket olan Proximo Spirits, Temmuz 2013'ten itibaren Jose Cuervo'nun dağıtımını devraldı.
La Rojeña damıtımevi > Arka plan

Jose Cuervo, Meksika'nın Jalisco eyaletindeki La Rojeña damıtımevinde üretilmektedir. Damıtımevi resmi olarak 1812 yılında kurulmuştur. Latin Amerika'nın en eski faal damıtımevidir.  Ana González Rubio, 1900 yılında José Cuervo Labastida ile evlendikten sonra damıtımevinin adını La Rojeña olarak değiştirdi ve burada üretilen tekilayı ilk olarak Jose Cuervo olarak adlandıran kişi oldu. Don Vincente'nin ölümünden sonra, Jesús Flores (şu anda La Constancia olarak bilinen damıtımevinin sahibi) La Rojeña'nın yönetimini devraldı. Tekilayı daha önce sadece tahta fıçılarda saklanırken damajuanalara (iple kaplı sürahiler) paketleyen ilk kişi oydu. Daha sonra damajuanalar tek tek şişelerle değiştirildi ve bu da tekilanın sınırdan Amerika'ya taşınmasını kolaylaştırdı. Şirket, üç şişelik ilk ihracatını 1873'te sınırdan gönderdi.
Bir içkinin tekila olarak adlandırılabilmesi için, yalnızca Jalisco'da ve Orta Meksika'daki dört yakın bölgede bulunan bir tür olan mavi agave bitkisinden gelmesi gerekir. Tüm Jose Cuervo tekilaları, Meksika'nın Jalisco eyaletindeki Tequila kasabasında üretilmeye devam etmektedir.
La Rojeña damıtımevi > Damıtma işlemi

Mavi agave bitkisinin sivri yaprakları ve yuvarlak, etli bir çekirdeği (piña) vardır. Yapraklar kesilir ve çekirdek pişirilerek ezilerek meyve suyu elde edilir, bu da fermente edilerek tekila yapmak için damıtılır. Elde edilen yıllandırılmamış, berrak tekila daha sonra alkol içeriğini yaklaşık %40'a düşürmek için suyla seyreltilir. Saf tekila, mavi agave bitkisinin özünden %100 damıtılırken, "mixto tekilaların" yasal olarak tekila olarak adlandırılabilmesi için en az %51 mavi agave içermesi yeterlidir. 1964'te tekila üreticilerinin tekiladaki şekerlerin %30'una kadarını agave bitkisi dışındaki kaynaklardan elde etmelerine izin verildi. 1970'lerde yaşanan mavi agave kıtlığı sırasında, Meksika düzenlemeleri tekilanın yalnızca %51,5 agave içermesini gerektirecek şekilde daha da revize edildi. Agave bitkilerinin olgunlaşması ve olgunluğa ulaşması 10 ila 12 yıl sürerken, şeker kamışı her yıl hasat edilebilir, bu nedenle agave alkolünü şeker kamışı alkoluyla karıştırmak daha ucuz bir yöntemdir, %100 mavi agave bitkisi kullanmak ise daha pahalıdır.
La Rojeña damıtımevi > The Cuervo Express

Jose Cuervo Express treni, Jalisco bölgesinde turizm gelişimini desteklemek için Şubat 2012'de ziyaretçilere açıldı. Tren, Guadalajara'dan Tequila'ya 60 kilometre yol kat ediyor ve agave tarlaları ile yanardağların arasından iki saatte geçiyor. Tequila'ya vardıklarında, konuklar Jose Cuervo fabrikasını ve La Rojeña damıtım evini gezebiliyorlar.
Tekila çeşitleri > Silver (Gümüş)

Tekila, fermantasyon ve damıtma tamamlandıktan sonra doğal olarak berraktır. Bu türe "blanco" veya "beyaz" denir. Öte yandan "Plata" veya "silver", rengi "blanco" ile aynı olmasına rağmen, aylarca veya yıllarca fıçılarda bekletildikten sonra rengi solmuş eski bir tekila versiyonudur.
Tekila çeşitleri > Gold (Altın)

Fermantasyon ve damıtma işlemlerinden sonra tekila meşe fıçılarda olgunlaştırılabilir ve bu da ona altın rengi bir ton kazandırır. Altın tekilanın üç çeşidi vardır. Reposadolar soluk kehribar rengindedir, çünkü genellikle meşe fıçılarda 2 ila 12 ay kalırlar. Añejolar daha koyu altın rengindedir ve fıçıdan daha fazla lezzet katkısı alırlar, çünkü genellikle meşe fıçılarda 1 ila 3 yıl olgunlaştırılırlar. Daha da koyu bir renge ve daha zengin bir tada sahip olan Extra Añejo, %100 mavi agavedir ve üç yıldan fazla olgunlaştırılmıştır. Ekstra añejo tekilalarının ara sıra görülen dumanlı lezzetleri, genellikle brendi ve İskoç viskisinde bulunan lezzetlerle karşılaştırılmıştır. Üç yıldan fazla olgunlaştırılmış tekilalar için ekstra añejo tanımı, Meksika Ulusal Standardizasyon Komitesi tarafından 2006 yılında onaylanmıştır.
Jose Cuervo tekilaları > Especial Silver

Cuervo Especial ürünleri mixto tekilalardır. Especial Silver, en az %51 agave içeren, geri kalanı şeker kamışı ruhundan oluşan, olgunlaşmamış beyaz bir tekiladır.
Jose Cuervo tekilaları > Especial Reposado

Especial Reposado (genellikle "Cuervo Gold" olarak anılır), reposado ve en az %51 agave içeren genç tekilaların bir karışımıdır ve son ürüne altın rengini vermek için karamel renklendiricisi eklenir, ayrıca genç tekila olarak da bilinir.
Jose Cuervo tekilaları > Cinge

Proximo, 2013 yılında Especial Silver'ın tarçınla tatlandırılmış %35 alkol oranına sahip Jose Cuervo Cinge'i piyasaya sürdü. Bu, Fireball gibi piyasadaki birçok tarçınla tatlandırılmış likörden biridir.
Jose Cuervo tekilaları > Tradicional

Cuervo's Tradicional 1795'ten beri üretilmektedir. Çeşitleri olan Silver ve Reposado, %100 agave tekilalarıdır. Reposado, altı ay fıçıda bekletilerek kehribar rengine ulaşır. Silver 2011'de piyasaya sürülmüştür.
Jose Cuervo tekilaları > Black

Cuervo Black, şeker kamışı içkisi içeren ve meşe fıçılarda bir yıl bekletilen bir mixto añejo tekilasıydı. Bloomberg Businessweek'in 2009'daki dünyanın en lezzetli 20 tekilası listesinde yer aldı. Artık üretilmiyor.
Jose Cuervo tekilaları > Platino

Platino, %100 agavdır ve tekila soğuk filtrelenmeden önce daha fazla lezzet katmak için buharın tekrar yakalandığı tescilli bir işlem kullanılarak elle yapılır. Bloomberg Businessweek'in 2009'daki dünyanın en lezzetli 20 tekilası listesinde yer aldı ve İçecek Tadım Enstitüsü'nün en yüksek derecesi olan Üstünlük ile ödüllendirildi.
Jose Cuervo tekilaları > Reserva de la Familia

Reserva de la Familia, damıtımevinin 200. yıl dönümünü kutlamak için 1995 yılında tanıtıldı. Reserva de la Familia, %100 mavi agave tekilasının üst düzey bir sunumudur, La Rojeña damıtımevinin özel mahzenlerinde olgunlaştırılmıştır. İlk baskısı piyasaya sürülmesinden haftalar sonra tükendi. Reserva de la Familia, ekstra añejo tekila olarak sınıflandırılır, yani meşe fıçıda üç yıl boyunca olgunlaştırılmış %100 agavedir, bu da ona daha çok viski veya brendide tadılan daha koyu altın rengi ve daha zengin bir tat verir. 2005 yılında üst düzey ayrım yaratıldıktan sonra Cuervo'nun ilk ekstra añejo sunumu olacaktı. Bloomberg Businessweek'in 2009'daki dünyanın en lezzetli 20 tekilası listesinde yer aldı ve 2013'te Men's Journal'ın dünyanın en iyi 18 tekilası listesinde yer aldı.
Jose Cuervo tekilaları > Margaritas

Cuervo, birkaç hazır margarita kokteyli sunmaktadır. Authentic Margarita ve Light Margarita çeşitleri Cuervo Gold içerir ve hacimce %9,95 alkol içerir. Golden Margarita, Cuervo Gold ile birlikte Grand Marnier likörü içerir ve %12,7 alkol içerir. Margarita Mix, alkol içermez.
Jose Cuervo tekilaları > 1800

Ana madde: 1800 Tequila
Jose Cuervo'ya ait olan ve 2008'den itibaren Proximo Spirits tarafından dağıtılmaya başlanmadan önce Cuervo 1800 olarak etiketlenen 1800 Tequila, çeşitli silver, reposado ve añejo çeşitlerinde mevcut olan %100 agave tekilasıdır.
Jose Cuervo tekilaları > Maestro Dobel

Ana madde: Maestro Dobel Tequila
Maestro Dobel Tequila, 11. nesil bir tekila üreticisi ve Tequila Jose Cuervo imparatorluğunun icra kurulu başkanı olan Juan Domingo Beckmann Legorreta'nın (DOBEL) adını taşıyan, ultra premium bir Tekiladır. Maestro Dobel Tequila, çiftlikten şişeye kadar dikkatlice kontrol edilir ve yönetilir ve gelenek ile yenilik arasında hassas bir denge kurar.
Ürün listesi

| Name | ABV (US) | Notes |
| --- | --- | --- |
| Especial Gold | 40% | Mixto |
| Especial Silver | 40% | Mixto |
| Cinge | 35% | Tarçın aromalı mixto |
| Tradicional Reposado | 40% | 100% agave |
| Tradicional Plata | 40% | 100% agave |
| Tradicional Anejo | 40% | 100% agave |
| Reserva de la Familia | 40% | 100% mavi agave extra añejo |
| Authentic Margarita | 9.95% | Cuervo Gold ile yapılmış hazır margarita |
| Light Margarita | 9.95% | Cuervo Gold ile yapılan, Lime ve orman meyveleri aromalarında mevcut olan düşük kalorili hazır margarita |
| Golden Margarita | 12.7% | Cuervo Gold ve Grand Marnier likörüyle hazırlanmış hazır margarita |
| Margarita Mix | 0% | Alkol içermeyen, Misket limonu ve Çilek aromalı hazır margarita |
Onurlar ve ödüller

1889 yılında Meksika Devlet Başkanı Porfirio Díaz, ürettiği tekilanın kalitesi nedeniyle Cuervo'ya ilk altın madalyasını verdi.
1907'de Cuervo, İspanya'nın Madrid kentinde Gran Premio'yu kazandı.
1909'da Cuervo, Fransa'nın Paris kentinde Grand Prix'yi kazandı.
Bloomberg Businessweek, 2009 yılında Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia ve Black'i dünyanın en lezzetli yirmi tekilasından dördü olarak adlandırdı.
Reserva de la Familia añejo, 2012 San Francisco World Spirits Competition'da çift altın madalya kazandı.
Sponsorluklar

1979'da Jose Cuervo plaj voleybolunun ilk büyük sponsoru oldu. Voleybol Profesyonelleri Derneği (AVP) turu 2010'da sona erdikten sonra, Jose Cuervo Pro Plaj Voleybolu Serisi 2011'de IMG ve ABD Voleybolu tarafından ABD genelinde üç etkinlikle başlatıldı ve 2012'de sayı yediye çıkarıldı. AVP turunun 2013'te geri dönmesiyle Cuervo Serisi devam ettirilmedi.
Popüler kültürde

Cuervo Gold, Steely Dan'in 1980'de yayınlanan Gaucho albümündeki "Hey Nineteen" şarkısında anılır. Sözler şöyledir: "Cuervo Gold / Güzel Kolombiyalı / Bu geceyi harika bir şeye dönüştür."
1978'de, Jose Cuervo Tequila'nın poster kızı olarak görev yaptığı bir dönemden sonra Cindy Jordan, yazdığı ilk şarkı olan "Jose Cuervo" adlı bir country şarkısı yazdı. Şarkının sözlerinde tekilaya gönderme yapılıyor, "Jose Cuervo, sen benim bir arkadaşımsın."  Shelly West tarafından 1983'te kaydedilen şarkı, Billboard country şarkıları listesinde 1 numaraya ulaştıktan sonra Billboard dergisi tarafından 1983 Yılının Country Şarkısı seçildi.
Country müzik sanatçısı Tracy Byrd'ın "Ten Rounds with Jose Cuervo" adlı şarkısı, kız arkadaşının kendisinden ayrılmasının ardından bir adamın Cuervo içtiği geceyi belgeliyor. 2002'de Billboard country şarkıları listesinde 1 numaraya ulaştı. İçkiden bahseden diğer country şarkıları arasında Hank Flamingo'nun "The Dope Smokin' Song" ve David Allan Coe'nun "Drink Canada Dry" şarkıları yer alıyor.
2004 yapımı MMORPG oyunu World of Warcraft'ta Jose Cuervo'ya gönderme yapan bazı eşyalar bulunmaktadır; bunlardan bazıları "Cuergo's Gold" ve "Hozen Cuervo"dur.
Carrie Underwood'un 2008 tarihli Last Name şarkısında, bir kadının bir kulüpte bir adamla tanışması ve daha sonra o gece çok fazla içtikten sonra onunla Las Vegas'a kaçması anlatılırken, "Bu yüzden suçu Cuervo'ya atacağım" dizesinde Cuervo tekilasına atıfta bulunulmuştur.
Cuervo Silver, Showtime dizisi Dexter'da (2006–13) birçok kez yer aldı.
Cuervo Especial için hazırlanan 2013 tarihli duygusal reklam kampanyasında başrolde aktör Kiefer Sutherland yer alıyordu.
Beyoncé , 2016'da yayınlanan Lemonade albümündeki "Formation" adlı şarkısında Jose Cuervo'ya gönderme yaparak, "Nefret edenlerimin, albino timsahların üzerinde dönüyorum / El Camino'yu alçak koltukta, kovalayan olmadan Cuervo yudumluyorum."
Atequiza Meksika'daki Jose Cuervo'nun "La Constancia" Alkol ve Şeker Fabrikası mülkünün gravürü.
Tekila fıçıları
Deneyimli bir jimador, José Cuervo damıtım evi'ndeki agave bitkisinin piña'sının veya kalbinin yapraklarını kesmek için koa kullanıyor, Tequila, Meksika
La Rojeña damıtım evinde mavi agave kalpleri
Tekila damıtma imbikleri, Jose Cuervo
Bir marketin raflarında tekilalar. Soldan ikinci şişe: Jose Cuervo
Jose Cuervo tekila şişeleri.
Jose Cuervo voleybol turnuvası, 2012
Vae victis

Vercingetorix, Alesia Muharebesi'ni kaybetmesinden sonra Jül Sezar'a teslim oluyor
Vae victis (Türkçe: Yazıklar olsun yenilene), bir savaşta yenilenlerin tamamen galiplerin insafına kaldığını ve hoşgörü beklememelerini ifade eden sözdür.
Anlatıya göre, MÖ 390'da Galya orduları Brennus öncülüğünde Roma'ya saldırdı ve Capitol Tepesi hariç tüm kenti ele geçirdi. Brennus tepeyi kuşatığında Romalılar ona kent için fidye ödemeyi teklif etti. Brennus'un talebi 1000 pound altın (329 kg) oldu. Romalılar şartları onayladı. Plutarkhos'un Camillus ve Titus Livius'un Ab Urbe Condita adlı eserlerine göre Galyalılar, altını tartmak için gerekli alet edevatı da edinmişti. Romalılar anlaştıkları kadar altını getirmişti ama Brennus, ağırlıkların üstüne kılıcını da attı. Romalıların ağırlığı dengelemesi için daha fazla altına ihtiyaçları olacaktı. Bunun üzerine "Vae victis!" diye bağırdılar. Livius ve Plutarkhos, Camillus'un Galyalılara fidye ödemeden önce onları yendiğini aktarıyor. Oysa Polybios, Diodoros ve Livius'un sonraki pasajları bunu doğrulamıyor.
Carl Sagan

| Carl Sagan |
| --- | --- |
Carl Sagan (1970'ler)
Doğum: Carl Edward Sagan 9 Kasım 1934(1934-11-09) Brooklyn, New York, ABD
Ölüm: 20 Aralık 1996 (62 yaşında) Seattle, Washington, ABD
Ölüm sebebi: Myelodysplasia hastalığı
Milliyet:  Amerikalı
Etnik köken: Yahudi
Mezun olduğu okul(lar): Chicago Üniversitesi (B.A.), (BSc), (MSc), (PhD)
Ödüller: NASA Üstün Kamu Hizmet Madalyası (1977) Pulitzer Ödülü (1978) Oersted Madalyası (1990) Carl Sagan Award for Public Understanding of Science (1993) ABD Ulusal Bilimler Akademisi Kamu Refahı Madalyası (1994)

Kariyeri
Dalı: Astronomi, astrofizik, kozmoloji, astrobiyoloji, uzay bilimi, gezegen bilimi
Çalıştığı kurumlar: Cornell Üniversitesi Harvard Üniversitesi Harvard-Smithsonian Astrofizik Merkezi Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley
Doktoradanışmanı: Gerard Kuiper
 
İmza

Carl Edward Sagan (9 Kasım 1934 - 20 Aralık 1996), Amerikalı gök bilimci ve astrobiyolog. Astrobiyolojinin öncülerinden olan Sagan, bilimin popülerleşmesi için yaptığı çalışmalarla tanınır. Popüler bilim kitaplarıyla ve yazımında yer alıp sunduğu ödüllü televizyon dizisi Cosmos (Kozmos) ile dünya çapında tanınmıştır. Ayrıca Dünya Dışı Akıllı Varlık Araştırması'nın (SETI) ilerlemesine katkı sağlamıştır ve 1985 yılında yayımlanan Contact (Mesaj) adlı romanı, Jodie Foster'ın oynadığı aynı isimli film ile 1997 yılında beyaz perdeye aktarılmıştır. Çalışmalarında her zaman bilimsel yöntemi savunmuştur.
Bir tür kemik iliği neoplazistik hastalığı olan myelodysplasia (Miyelodisplastik sendrom) hastalığından dolayı ölmüştür.
Eğitimi ve bilimsel geçmişi

Carl Sagan, Brooklyn'de Yahudi terzi bay Samuel Sagan ve Yahudi ev hanımı Rache Molly'in oğlu olarak dünyaya geldi. Sagan, Chicago Üniversitesinden 1955'te mezun oldu. 1956'da fizik üzerine yüksek lisans derecesi aldı, 1960'ta astronomi ve astrofizik üzerine doktora yaptı. Üniversite öğrenciliği süresince genetik bilimci H. J. Muller'in laboratuvarında çalıştı.
1960'ların başında, bilim insanlarının elinde Venüs gezegeninin yüzeyinin temel özellikleri hakkında bile kesin veriler yokken olasılıkları içeren bir rapor hazırladı, kendi görüşü gezegenin kuru ve sıcak olduğu yönündeydi. Konuk katılımcı olarak Caltech Jet İtki Laboratuvarı'ndaki Venüs'e yapılacak Mariner görevlerine, tasarım ve düzenleme alanında katkıda bulundu. 1962'deki Mariner 2 görevinin başarıyla gerçekleştirilmesinin ardından, gezegen hakkındaki görüşleri, elde edilen veriler ile doğrulanmıştır.
Sagan, 1968'de Cornell Üniversitesine geçmesine kadar, Harvard Üniversitesinde öğretim görevlisi olarak çalıştı. 1971'de Cornell Üniversitesinde profesör oldu ve bir laboratuvarın başına geldi. Güneş Sistemi'nin keşfi için çalışan pek çok insansız uzay görevini yönetti. Görev sonrası Güneş Sistemi'ni terk edecek olan uzay sondalarının üzerine, dünya dışı akıllı uygarlıkların bulması hâlinde anlayabileceği evrensel ve değişmez bir mesaj koyma fikrini ortaya attı. Bu şekilde gönderilen ilk mesaj, Pioneer 10 sondasının üzerine yerleştirilmiş olan ve üzerinde evrensel olarak anlaşılabilir şekiller bulunan, altından bir plakadır. Bu konudaki çalışmalarını Pioneer 10'dan sonra da geliştirmeye devam etti. Geliştirilmesine yardım ettiği en detaylı ve üzerinde en çok çalışılmış mesaj Voyager Altın Plakları'dır. Bu kayıt, Voyager uzay sondaları üzerine yerleştirilmiştir.
Bilimsel başarıları

Sagan, Satürn'ün uydusu Titan ve Jüpiter'in uydusu Europa'nın okyanuslara (Europa için söz konusu olan yüzeyin altındaki okyanuslardır.) sahip olabileceği hipotezini ilk ortaya atanlardandır. Bu hipotez beraberinde, Europa'daki sıvı okyanusların yaşam için potansiyel bir habitat oluşturabileceği önermesini de getirmektedir. Europa'nın yüzey altı okyanusları daha sonra Galileo uzayaracı tarafından dolaylı yollarla kanıtlanmıştır.
Jüpiter'in atmosferinin, Mars'taki mevsimsel değişimlerin ve Satürn'ün uydusu Titan'ın anlaşılmasına yardım etmiştir. Sagan, Venüs'ün atmosferinin aşırı derecede sıcak ve yoğun olduğunu ispatlamıştır. Ayrıca Venüs'te yaşamın karşısındaki en büyük tehdit olan küresel ısınmanın, Dünya'da da her an şiddeti artan bir tehlike içerdiğini fark etmiştir. Mars'taki mevsimsel değişikliklerin, diğerlerinin söylediği gibi bitki örtüsünün değişmesi ile değil, rüzgârla savrulan tozlarla ilgili olduğunu ileri sürmüştür.
Bilimsel savı

Carl Sagan, Dünya dışında akıllı yaşamın araştırılmasından yanaydı. Bilim dünyasını, Dünya dışı akıllı yaşam formlarından gelen sinyalleri dinlemek için büyük radyo-teleskopları kullanmaya sevk etmiştir. Diğer gezegenlere sondalar gönderilmesi gerektiğini savunmuştur. Carl Sagan, 12 yıl boyunca Icarus dergisinin editörlüğünü yapmıştır. Planetary Society'nin kurucularındandır. Ayrıca Sagan, SETI Enstitüsü'nün yönetim kurulu üyesiydi.
Carl Sagan, büyük çaptaki bir nükleer savaşın, nükleer kış denilen iklimsel değişikliklere sebep olması tehdidine karşı bir bildirinin altına da imzasını atmıştır. Kuveyt'te Saddam Hüseyin'in askerleri tarafından kurulmuş olan tüten petrol ateşlerinin, oluşturdukları kara bulutlarla, ekolojik bir felakete yol açabileceğini öne sürmüştür (Bunu daha sonra yanıldığı tahminler arasında sayar). Emekli atmosfer fizikçisi Fred Singer, Sagan'ın bu önermesini saçma bulduğunu belirtmiş, bu dumanların birkaç gün içinde dağılacağını söyleyerek reddetmiştir.
Sagan, Karanlık Bir Dünya'da Bilimin Mum Işığı kitabında "Karşıtbilim" adlı bölümde pseudoscience (sözde bilim) örneklerine de değinmiştir. Sagan, "Karşıtbilim" (Antiscience) deyimini "sözde bilim"den farklı olarak bilimi hedef alan saldırıları ifade etmekte kullandığını söyler. Sagan bu bölümde, bilimi güvenilmez olarak lanse etme çabasındakilerden bahseder. Bilimsel yöntemleri bu şekilde ekarte ederlerken diğer yandan da güvenilir bilgi diye kendi kabullerini rahatça sunmalarındaki tutarsızlığı tekrar deşifre eder. Bilim adamlarının hata yapmaktan muaf olmadıklarını belirtir ve kendi bazı hatalarını veya yanlış tahminlerine de değinerek, hata yapmakla "sözde bilim" yapmak arasındaki farka vurgu yapar. Çeşitli bilim adamlarının çeşitli tarzları olabilir. Fikirleri test edilebilir olduğu ve aşırı dogmatik davranmadıkları sürece en spekülatif fikirlerin bile zararlı olmaktan ziyade ilerlemeyle katkı sağlayabileceğini ifade eder.
Ayrıca, Ay yüzeyinde bir bomba patlatmayı amaçlayan, Birleşik Devletler Hava Kuvvetleri tarafından gerçekleştirilen Project A119 adlı bir projede araştırmacı olarak bulunmuştur.
Sagan sayısı

Sagan'ın sayısı, gözlemlenebilir evrendeki yıldızların sayısıdır. Yıldızların gözlemlenebilir evrenin ne olduğu bilinmesi nedeniyle bu sayı oldukça iyi tanımlıdır, ancak değeri oldukça belirsizdir.
1980'te, Sagan, 10 sekstilyon olduğunu tahmin etmiştir (kısa ölçekte 1022).
2003'te, 70 sekstilyon (7 × 1022) tahmin edilmiştir.
2010'da, 300 sekstilyon (3 × 1023) tahmin edilmiştir.
Toplumsal endişeleri

Drake denklemi, birçok Dünya dışı uygarlığın var olduğunu öngörür. Ancak, onların varlığına dair bilimsel kanıtların yokluğu sebebiyle (bkz. Fermi paradoksu), teknolojik uygarlıkların kendilerini yok etme olasılıklarının diğerlerine göre daha yüksek olduğunu söyler. Bu, Carl Sagan'ı insanlığın kendi kendini yok etme senaryolarını araştırmaya ve bunu insanlara duyurmaya itmiştir.
Carl Sagan'ın politik kişiliği, nükleer silahsızlanma döneminde nükleer silah mevkilerinde sivil itaatsizlik etkinliklerinde bulunan romancı Ann Druyan ile evlenmesinin ardından daha fazla su yüzüne çıkmıştır.  Amerikan başkanı Reagan'ın "Star Wars" programı olarak da bilinen Stratejik Savunma İnisiyatifi'ne karşı olduğunu belirtmiştir. Bunun mükemmel olacağını fakat teknik olarak imkânsız olduğunu, maliyetinin çok yüksek olacağını, aynı zamanda Soğuk Savaş döneminin nükleer silahsızlanma anlaşmalarıyla ters düşeceğini söylemiştir.