stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Kraft bira
Asya'da kraft bira > Japonya

Ana madde: Japon birası
Küçük bölgesel mikro bira fabrikalarında erken bir patlama, Japonya'nın 1994'te yılda 60.000 litre (13.000 imp gal; 16.000 ABD galonu) üreten daha küçük bira fabrikalarının kurulmasına izin veren vergi yasalarını revize etmesini izledi. Bu değişiklikten önce, bira fabrikaları yılda en az 2.000.000 litre (440.000 imp gal; 530.000 ABD galonu) üretmeden lisans alamıyordu. 1990'ların başında mikro bira fabrikaları tarafından üretilen bira yaygın olarak Ji Bīru (地ビール) veya "yerel bira" olarak anılıyordu. 2000'li yılların sonlarında, Japonya'daki daha köklü mikro bira fabrikaları, kısa ömürlü Ji Bīru patlamasına son vermek ve ürünlerini karakterize eden geleneksel bira yapım becerilerini ve malzemelere duyulan saygıyı vurgulamak için Kraft Bira (クラフトビア) terimini vurgulamayı seçtiler.
Asya'da kraft bira > Sri Lanka

Sri Lanka'da aşırı katı yasalar, herhangi bir kraft biranın demlenmesini neredeyse imkansız hale getirdi. Ancak, uzak Doğu Sahili'nde, "Arugam Bay Surfer's Beer" küçük ama popüler bir birahaneyi korumayı başardı. 1977'de kurulan Siam View Hotel, uzun iç savaş ve uzaklığı nedeniyle düzenlemelerden kaçtı. Daily Telegraph "Best of British", Siam View Hotel'e iki yıl boyunca "Sri Lanka'daki En İyi Pub" madalyasını verdi.
Asya'da kraft bira > Tayvan

Tek bir bira şirketinin pazara hakim olduğu Tayvan'da, kraft bira pazarı, Redpoint Brewing Company gibi bira üreticilerinin yerel barlar ve restoranlar aracılığıyla giderek artan pazar görünürlüğü elde etmesiyle büyüdü. Bu pazar eğilimine, yabancı ve Tayvanlı bira üreticilerinin biralarını sergilediği zanaat birası festivalleri eşlik etti.
Asya'da kraft bira > Tayland

2012'de Amerikan mikro biralarının piyasaya sürülmesinin ardından, Tayland'daki (özellikle Bangkok'taki) kraft bira barlarının popülaritesi oldukça hızlı bir şekilde arttı ve Ocak 2014'te, Danimarka mikro bira fabrikası Mikkeller'in dördüncü küresel lokasyonu Bangkok'ta açıldı. Marka, halihazırda kurulmuş bir bira dağıtım şirketiyle ortaklık kurdu ve 21. yüzyılın ikinci on yılında Tayland halkının ve turistlerin daha yüksek kazanç kapasitesinden yararlanmayı amaçlıyor. Açılışta, sahiplerden biri şöyle açıkladı: "... ve Tayland'da mevcut kraft bira seviyesini yükseltmenin ve umarız Güneydoğu Asya'ya yayılmanın zamanının geldiğini düşündük." Mekanda, Tayland'a özel iki mikro bira da dahil olmak üzere toplam 30 bira servis ediliyor.
Asya'da kraft bira > Vietnam

Vietnam, Güneydoğu Asya'nın en büyük kraft bira üreticisi olup, mikro bira fabrikaları 2018 yılında 31.000 hektolitre üretim yapmıştır.
Fransız sömürgeciliği sırasında ortaya çıkan ve yurtdışındaki çalışmalarından dönen Vietnamlı öğrencilerden daha da etkilenen bir bira kültürüyle 2018 itibarıyla Vietnam'da 31 mikro bira fabrikası vardı. Kurulmuş mikro bira fabrikaları arasında Heart of Darkness Craft Brewery, BiaCraft, Platinum Beers, Fuzzy Logic ve Pasteur Street Brewing Company, Rooster Beers yer almaktadır.
Avrupa'da kraft bira > Çek Cumhuriyeti

Ana madde: Çek birası
Çekya'da son yıllarda el yapımı bira fabrikalarında bir patlama yaşandı. Çek birası içme geleneğinin güçlü olmasına rağmen, Çek Cumhuriyeti'nde geleneksel olmayan bira stillerine odaklanan büyüyen bir el yapımı bira talebi bulunmaktadır. Önemli bira fabrikaları arasında Matuška, Clock ve Zichovec yer alıyor. Çek el yapımı birasını benzersiz kılan şey, üst düzey fermente biralar için bile sadece infüzyon yerine kaynatma işleminin yaygın olarak kullanılmasıdır.
Avrupa'da kraft bira > Danimarka

Danimarka'da mikro bira fabrikaları ülke genelinde giderek artan sayıda ortaya çıkmıştır. Küçük mikro bira fabrikaları genellikle restoranlar ve barlarla ilişkilendirilir, ancak yerel kraft biralar da mağazalarda satılmaktadır.
Avrupa'da kraft bira > Estonya

Estonya'da genellikle ardıç aromalı, evde demlenen çiftlik biraları geleneği vardır. El yapımı bira Estonya'ya geç geldi, ancak bu durum 2012'de Mikkeller'in Estonya pazarı için Baltic Frontier adlı özel bir bira üretmesiyle değişmeye başladı. Daha sonra özellikle yerel bir bira üreticisi olan Põhjala, Lehe, Koeru ve Õllenaut gibi diğer Estonya mikro bira üreticilerine öncülük etti. 2017'ye gelindiğinde, nüfusu yalnızca 1,2 milyon olan Estonya pazarında yaklaşık 30 mikro bira fabrikası vardı. Põhjala Brewery, 2015'ten beri "Tallinn Craft Beer Weekend" adlı yıllık bir el yapımı bira festivali düzenliyor.
Avrupa'da kraft bira > Finlandiya

Finlandiya'daki mevzuat, kraft bira fabrikalarının ürünlerini doğrudan tüketicilere satmasına izin veriyor.
Avrupa'da kraft bira > Fransa

Fransa daha çok şarapla anılsa da, klasik çiftlik biralarından lavanta veya kaz ciğeri gibi yerel malzemelerle harmanlanmış deneysel tarzlara kadar uzanan zanaat biraları da Fransa'da oldukça popülerdir.
Bugün Fransa'da yüzlerce kraft bira fabrikası bulunmaktadır. Birçoğu Belçika saisons ve Alman pilsners gibi geleneksel Avrupa stillerinden ilham alırken diğerleri kestane veya kır çiçekleri gibi benzersiz malzemelerle deneyler yapmaktadır.
Avrupa'da kraft bira > Almanya

Ana madde: Alman birası
Almanya'dakiler gibi bazı mikro bira fabrikaları yüzlerce yıldır geleneksel olarak bira üretiyor. Almanya'da 2010 yılında 901 küçük bira fabrikası vardı. Federal İstatistik Ofisi, küçük bira fabrikasını yılda 5.000 hektolitreden (132.086 ABD galonu) az bira üreten bir bira fabrikası olarak tanımlıyor. Küçük bira fabrikaları indirimli bira vergisi ödüyor.
Küçük bira fabrikalarının toplam pazar payı %1'den azdır. Bunlardan 638'inin üretimi 1.000 hl'den (26.417,2 ABD galonu) bile azdır ve dar anlamda mikro bira fabrikaları olarak kabul edilebilir. Rakamlar yalnızca ticari bira fabrikaları için geçerlidir ve hobi amaçlı ev yapımı bira üretimini içermez.
Küçük bira fabrikalarının yaklaşık üçte biri 500 yıla dayanan bir geleneğe sahiptir, çoğu Frankonya'dadır. Yaklaşık üçte ikisi son 25 yılda kurulmuştur. Küçük bira fabrikalarının büyük çoğunluğu bir bira fabrikasıyla birlikte faaliyet göstermektedir.
Diğer ülkelerde, biranın seri üretimi ve pazarlanmasına tepki olarak mikro bira fabrikaları ve birahaneler artarken, Almanya'da geleneksel birahane veya Brauhaus biranın önemli bir kaynağı olmaya devam ediyor. Bu özellikle Almanya'nın Güneyi, özellikle Bavyera eyaleti için geçerlidir. Bavyera'nın kuzeyindeki Frankonya Bölgesi'nde bir bölge olan Yukarı Frankonya, dünyadaki en yüksek bira fabrikası yoğunluğuna sahiptir. Yukarı Frankonya'da yaklaşık bir milyon kişi yaşamaktadır ve yaklaşık 200 bira fabrikası bulunmaktadır. Bunların çoğu mikro birahane veya birahane fabrikasıdır.
Avrupa'da kraft bira > İrlanda

Ana madde: İrlanda birası
İrlanda'nın uzun bir bira üretim geçmişi vardır ve son yirmi yılda zanaat bira fabrikalarında bir canlanma olmuştur. İrlanda pazarı üç çokuluslu bira üretim şirketinin (Diageo, Heineken ve C&C) hakimiyetinde kalsa da İrlanda zanaat birası pazarında dört sözde büyüme dalgası olmuştur. İrlanda'daki mikro bira fabrikalarının sayısı 2012'de 15'ten 2017'ye kadar 72'nin üzerine çıkmıştır. Büyük bira fabrikaları, zanaat bira fabrikası musluklarını kendi musluklarıyla değiştirmek için meyhane sahiplerine sunulan ücretsiz veya indirimli fıçılar gibi teşvikler kullanarak zanaat musluklarını publardan çıkarma politikası izlemiştir.
Avrupa'da kraft bira > İtalya

Son yıllarda, gençler arasında biranın artan popülaritesi nedeniyle İtalya'da birçok mikro bira fabrikası açıldı. İtalya Ulusal Çiftçiler Kooperatifi Coldiretti'ye göre, mikro bira fabrikaları on yılda %1900 büyüdü. İtalya'da 900'den fazla mikro bira fabrikası faaliyet gösteriyor.
Avrupa'da kraft bira > Norveç

Oslo Mikro Bira Fabrikası 1989'da kurulduktan sonra, Norveç'teki mikro bira fabrikalarının sayısı son yıllarda hızla ve keskin bir şekilde arttı. Norveçliler arasında zanaatkar birasına olan ilgi ve uzmanlık kısa sürede keskin bir şekilde arttı ve bu ülkenin eski bira fabrikası gelenekleri yeniden canlandırıldı ve geleneksel bira mayası kveik yeniden keşfedildi. Ancak, zanaatkar biralarının çoğu ithal tariflerle demleniyor. Yerel mikro bira fabrikaları Norveç'in her yerine dağılmış durumda, en güneydeki Lindesnes'ten dünyanın en kuzeydeki mikro bira fabrikası olan Svalbard'daki Svalbard Bryggeri'ye kadar.
Avrupa'da kraft bira > Rusya

Rusya'da zanaat biracılığı 2010'ların ortalarında popülerlik kazandı. Yerel zanaat biraları genellikle pint başına 200 ila 300 ruble (3-4 $) arasında satılıyor. 2014 yazından bu yana Moskova'da en az iki düzine kraft bira barı açıldı ve Rus ve yabancı mikro biralar servis edildi. 2021 itibarıyla Rusya'da yaklaşık 250 bağımsız zanaat bira fabrikası var, ancak zanaat birasının satışlardaki payı yalnızca %1,5'tir.
Avrupa'da kraft bira > İspanya

İspanya'da 2011 yılında El País gazetesi "zanaat birasında (cervezas artesanales) bir devrim yaşandığını" bildirdi ve daha yakın zamanda 2013 yılına gelindiğinde bu eğilimin Katalonya, Valensiya, Bask Bölgesi, Navarra ve Madrid özerk topluluklarına yayıldığını bildirdi.
Avrupa'da kraft bira > İsveç

İsveç'te mikro bira fabrikaları 1995'ten beri varlığını sürdürüyor. Günümüzde pazar, ülkenin birçok bölgesi ve şehrinde Gotlands Bryggeri, Jämtlands Bryggeri, Helsingborgs Bryggeri ve Wermlands Brygghus gibi kendi bira fabrikalarına sahip olmasıyla gelişiyor. İsveç giyim zinciri H&M'in CEO'su Stefan Persson, İngiltere'deki arazisinde kendi mikro bira fabrikasına sahiptir.
Avrupa'da kraft bira > Belçika

Ana madde: Belçika birası
Bira, 2016 yılından bu yana UNESCO'nun somut olmayan kültürel mirasının bir parçasıdır. Belçika için biranın doğduğu yer olarak hak edilmiş bir ünvandır. Tarihsel olarak, Belçika topraklarında üzüm ekimi iklim nedeniyle elverişsiz olduğundan keşişlerin yöneldiği içecek biraydı.
Bu manastır bira geleneği yıllar içinde sürdürülmüştür; bugün hala manastır ve Trappist biralarını buluyoruz. Belçika, sunduğu ürünlerin çeşitliliği ve kalitesiyle tanınmaktadır; “Triple Karmeliet” veya “Chouffe” gibi uluslararası üne sahip Belçika markasının kraft bira çeşitleri bulunurken irili ufaklı onlarca markanın ürettiği kraft biralar bulunmaktadır.
Avrupa'da kraft bira > Hollanda

Hollanda'da bira Heineken ve Grolsch gibi açık renkli ve soluk "Pale lager" biralardan oluşmaktadır. Hollanda'da beş bağımsız lager bira fabrikası ve yaklaşık kırk beş küçük, yeni mikro bira fabrikası ve birahane bulunmaktadır. Bir düzine başka şirketin kendilerine ait bira fabrikası yoktur ve biraları Hollanda veya Belçika'da üçüncü taraflarca üretilmektedir. Yeni bira fabrikaları çoğunlukla Belçika'dakilere benzer üst fermantasyon biralar üretmektedir. Ayrıca İngiliz tarzı Ale biralar ve geleneksel lager örnekleri de bulunmaktadır.
Orta Doğu'da kraft bira > Ürdün

Ürdün'de bira üreten birkaç şirket bulunmaktadır, en eskisi 1958'de Hollanda dışındaki ilk Amstel bira fabrikasını Zarqa'da kuran ve aynı zamanda Ürdün'ün en eski yerel birası olan Petra'yı üreten Jordan Brewery Company'dir. Ürdün'ün ilk mikro bira fabrikası olan Carakale Brewery, 2010 yılında Fuheis'te kurulmuştur.
Orta Doğu'da kraft bira > Türkiye

Ana madde: Türk birası
Türkiye'de ise günümüzde popüler olan kraft biralar; Türk Tuborg'a ait Frederik, Gara Guzu, Feliz Kulpa, Antiochs, Pablo, Pera, Red Tower ve Graf Türk kraft bira markalarından bazılarıdır.
Kuzey Amerika'da kraft bira > Kanada

1980'lerin başlarında, Kanada birasının %97'si Labatt ve Molson tarafından üretiliyordu. İlk mikro bira fabrikası, 1981'de Frank Appleton ve John Mitchell tarafından Kuzey Vancouver'daki Troller Pub'ın yanında açılan kısa ömürlü Horseshoe Bay Brewery'ydi. Bir yıl sonra kapandı, ancak Mitchell ve Appleton, Paul Hadfield ile birlikte 1984'te Victoria'da Spinnaker Brewpub'ı açtı. 1984 ile 1987 arasında Granville Island (Vancouver), Big Rock (Calgary), Brick (Waterloo, Ontario), Upper Canada (Toronto) ve Wellington County (Guelph, Ontario) dahil olmak üzere bir dizi başka mikro bira fabrikası daha açıldı.
Sonraki yirmi yıl boyunca, muhteşem olmasa da istikrarlı bir büyüme yaşandı ve 2006'ya gelindiğinde Kanada genelinde 88 küçük bira fabrikası vardı; bunların çoğu Britanya Kolombiyası, Québec ve Ontario'daydı. Yüzyılın ikinci on yılında, bira fabrikaları her eyalette katlanarak artmaya başladı ve 2018'e gelindiğinde Kanada genelinde 20 milyon hektolitreden fazla üretim yapan 700'den fazla bira fabrikası vardı. Ontario Craft Brewers (OCB) ve BC Craft Brewers Guild gibi birkaç eyalette zanaat bira üreticilerini temsil eden dernekler bulunmaktadır.
Alkol satışını düzenlemek federal değil eyalet sorumluluğunda olduğundan, üretilen hektolitre miktarına göre tanımlanan küçük bira fabrikası, mikro bira fabrikası, makro bira fabrikası ve nano bira fabrikası tanımları eyaletten eyalete değişmektedir.
Granville Island (Vancouver), Mill Street (Toronto), ve Creemore Springs (Creemore, Ontario) dahil olmak üzere daha başarılı mikro bira fabrikalarından birkaçı MolsonCoors, AB InBev ve Sapporo tarafından satın alındı; yeni sahipleri genellikle bu işletmelerin hala zanaat bira fabrikaları olduğunu iddia etseler de, ilgili eyalet zanaat bira üreticileri derneğindeki üyelikleri, bağımsız mülkiyet gerektiren kurallar nedeniyle derhal sonlandırılıyor.
Kuzey Amerika'da kraft bira > Meksika

Ana madde: Meksika birası
1990'larda kraft bira Orta Meksika'da üretilmeye ve tüketilmeye başlandı ve bu eğilim ülke genelinde yayıldı. Başlıca üreticiler Baja California, Jalisco ve Mexico City'dedir. Üretilen biranın çoğu Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilir ve kraft bira endüstrisinin gelişimi ülkedeki iki büyük bira konsorsiyumunun varlığından etkilenmemiştir. 2009'da zanaat birası toplam üretimin yalnızca %0,05'ini oluşturuyordu. Ulusal Zanaat Bira Üreticileri Derneği (Asociación Nacional de Creadores de Cerveza Artesanal), Meksika'daki endüstriyi desteklemek ve tanıtmak için kuruldu.
Güney Amerika'da kraft bira > Kolombiya

Son yıllarda Kolombiya, zanaat birasının üretimi ve tüketiminde önemli bir patlama gördü ve Medellín gibi şehirler bu eğilimin merkez üssü olarak öne çıktı. Küçük bira fabrikalarının büyümesi, tüketicilerin daha otantik ve daha kaliteli tatlar deneyimleme arzusuyla, geleneksel endüstriyel seçeneklerden uzaklaşmasıyla yönlendirildi. Özellikle Medellín  çeşitli yerel ve ulusal markaları tanıtmaya adanmış özel barlar ve festivallerle zanaat birası kültüründe bir artış gördü. Bu eğilim, şehri zanaat birası severler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yere dönüştürdü.
Bu hareket içinde tanınırlık kazanan bira fabrikalarından biri, Medellín'de kurulan ve birinci sınıf zanaat birası üretimine odaklanan Cervecería FESTA'dır. Kolombiya kültürü ve folklorundan ilham alan FESTA, ülkenin özünü yansıtmayı amaçlayan biralar üreterek otantik ve benzersiz bir deneyim sunarak kendini farklılaştırıyor. Nispeten yeni bir bira fabrikası olmasına rağmen FESTA, kalite ve inovasyona olan bağlılığı sayesinde hayranlarının dikkatini çekmeyi başardı ve şehrin büyüyen bira sahnesinde kendisini bir ölçüt olarak konumlandırdı.
Okyanusya'da kraft bira > Avustralya

Kraft bira satışları, Avustralya bira pazarındaki toplam satışların yaklaşık %5'ini oluşturuyor ve giderek artmaktadır.
Okyanusya'da kraft bira > Yeni Zelanda

Yeni Zelanda'da kraft bira üreticilerinden Brew Union, 2017 yılında faaliyete geçti. Two Thumb ise Christchurch'te  altı şubesi ile kendi ürettiği kraft birasını satıyor.
Ayrıca; Bays Brewery, Emerson's Brewery, Epic Brewing Company, Garage Project, Harrington's Breweries, Invercargill Brewery, McCashins Brewery, Moa Brewing Company, Steam Brewing Company, Yeastie Boys gibi firmalar kraft biranın çeşitli stillerinde üretim yapıyor.
Bergenhus mikro bira fabrikası, Bergen, Norveç
ABD'nin New Jersey eyaletindeki bir nano bira fabrikası olan Flounder Brewing'den kraft bira.
Almanya'nın Bamberg kentindeki Schlenkerla bira fabrikasından füme bira.
Portland, Maine'deki Allagash'ta kraft bira üretimi.
Kanada, Ontario, Barrie'deki Flying Monkeys Craft Brewery'den bir kutu Juicy Ass IPA.
Nebraska Brewing Company'de bira tadımı için bir fıçıya musluk takan bir bira sommelieri.
Great Leap Brewing, Çin'de bir bira fabrikası zinciri işletmektedir.
Dargett kraft bira çeşitleri, Ermenistan
Matsuyama, Japonya'daki Minakuchi-shuzō mikro bira fabrikasından Dogo Birası
Tayvan'daki Jolly Brewery'de bir yarda bira
Kraft bira pubu, Prag, Çekya
Põhjala Brewery, Estonya
Fransız kraft bira seçkisi
Almanya'nın Oberpfalz kentindeki ortak bira fabrikalarından Zoigl biraları.
İrlanda kraft bira festivali, 2015
Robohop, Oslo, Norveç'teki Cervisiam'dan bir IPA
Castaña, İspanya'nın Extremadura bölgesindeki Cerex'ten kestaneli füme bir bira.
Litchborough Bira Fabrikasında Bill Urquhart
Londra'daki bir mağaza vitrininde yerel bira fabrikalarından gelen el yapımı biralar
Bir bira festivalinde İngiliz mikro bira fabrikalarından gelen real ale bira fıçıları
Steamworks Brewing, Vancouver, Kanada
Meksika, Zumpango Bölgesi'ndeki Tequixquiac'tan kraft bira
ABD'de kişi başına mikro bira fabrikaları, bölgesel bira fabrikaları ve bira barları.
DG Yuengling & Son, 1829 yılında kurulan ABD'deki en eski faaliyet gösteren bira üretim şirketidir. Aynı zamanda en büyük zanaat bira üreticisidir ve genel olarak 6. en büyük bira üretim şirketidir.
Mortal Kombat

| Mortal Kombat |
| --- | --- |

Tür: Dövüş Aksiyon-macera 
Yapımcı: Midway Games Avalanche Software  Eurocom  Just Games Interactive  Midway Studios Los Angeles  Other Ocean Interactive  Point of View, Inc.  NetherRealm Studios 
Yayımcı:  Midway Games  Williams Entertainment  Warner Bros. Interactive Entertainment 
Yaratan:  Ed Boon  John Tobias 
Platformlar:  Liste Amiga Android Arcade DOS Dreamcast Game Boy Game Boy Advance Game Boy Color GameCube Game Gear Game.com IBM PC compatible iOS Microsoft Windows MS-DOS Nintendo 64 Nintendo DS Nintendo Switch PlayStation PlayStation 2 PlayStation 3 PlayStation 4 PlayStation 5 PlayStation Portable PlayStation Vita R-Zone Sega 32X Sega Mega-CD Sega Genesis Sega Master System Sega Saturn Super Nintendo Entertainment System Stadia TV oyunu Wii Xbox Xbox 360 Xbox One Xbox Series X/S 
İlk yayın: Mortal Kombat 6 Ekim 1992
Son yayın: Mortal Kombat 1 19 Eylül 2023
Mortal Kombat, 1992 yılında Midway Games tarafından oluşturulmuş dövüş oyunu odaklı bir medya franchise'ıdır.
Orijinal 1992 arcade Mortal Mombat oyunu, geniş bir franchise'ın doğumuna yol açtı. Bu franchise; dövüş oyunlarıyla birlikte aksiyon-macera oyunları serisi, çizgi roman serisi, kart oyunu, filmler, animasyon TV dizisi ve bir canlı tur içerdi. Mortal Kombat, dünya çapında en çok satan dövüş oyunu franchise'ı haline geldi ve tüm zamanların en yüksek gelir getiren medya franchise'larından biri oldu.
Serinin, rakipleri öldüren bitirici hamleler olan "fatality"ler de dahil olmak üzere yüksek düzeyde grafiksel şiddetle tanınan bir üne sahiptir. Mortal Kombat'ı çevreleyen tartışmalar kısmen Eğlence Yazılımı Derecelendirme Kurulu (ESRB) adlı video oyunu derecelendirme sisteminin oluşturulmasına yol açmıştır. Serinin erken oyunları, gerçekçi dijitalleştirilmiş sprite'ları ve yeni karakterler yaratmak için geniş çaplı bir şekilde renk paleti değişimi kullanımlarıyla dikkat çekmiştir. Midway'in iflas etmesinin ardından, Mortal Kombat geliştirme ekibi Warner Bros. tarafından satın alınmış ve NetherRealm Studios olarak yeniden kurulmuştur.
Oynanış

Orijinal üç oyun ve güncellemeleri, Mortal Kombat (1992), Mortal Kombat II (1993), Mortal Kombat 3 (1995), Ultimate Mortal Kombat 3 (1995) ve Mortal Kombat Trilogy (1996), 2 boyutlu dövüş oyunlarıydı. MK ve MKII'in arcade versiyonları bir joystick ve beş tuş kullandı. Bunlar; high punch, low punch, high kick, low kick ve block idi. Mortal Kombat 3 ve güncellemelerinde "run" adında altıncı bir tuş eklendi. ilk Mortal Kombat oyunlarında karakterler, aralarındaki tek büyük farkları kendilerine has özel hareketlerinin olması dışında hemen hemen aynı şekilde oynanışa sahipti. 1990'lar boyunca, geliştirici ve yayıncı Midway Games; yumruklar, tekmeler ve bloklar için dört saldırı tuşuyla tek tarz dövüş hareketleri sundu. Mortal Kombat: Deadly Alliance, karakterlerin üç boyutlu olarak haritada hareket edebildiği ilk Mortal Kombat oyunuydu. Mortal Kombat 4 ise 3 boyutlu bilgisayar grafiklerini kullanan ilk oyundu. Deadly Alliance'dan Mortal Kombat: Deception'a kadar, dövüşçülerin iki silahsız ve bir silahlı stil olmak üzere karakter başına seçilebilir üç dövüş stili vardı. Seride kullanılan stillerin çoğu gerçek dövüş sanatlarına dayansa da bazıları tamamen hayal ürünüdür. Örneğin Goro'nun dövüş stilleri, dört kollu olması avantajından yararlanarak tasarlanmıştı. Mortal Kombat: Armageddon için, oynanabilir karakter sayısının çokluğu nedeniyle dövüş stilleri genellikle bir 'yumruk yumruğa' ve bir 'silahlı' stil olacak şekilde karakter başına maksimum iki stile düşürüldü. Mortal Kombat vs. DC Universe'de çoğu karaktere birden fazla dövüş stili verilmedi ve bunun yerine daha geniş bir 'özel hareket' çeşitliliği kazandırıldı. 2011'deki Mortal Kombat oyununda karakterler 3 boyutlu olarak işlendi ama 90'lardaki 2 boyutlu dövüş stili geri döndü. Önceki MK oyunlarından farklı olarak controller'ın dört saldırı tuşunun her biri karakterin uzuvlarından birine karşılık geldi. Böylece tuşlar; "front punch", "back punch", "front kick" ve "back kick" oldu. Bu konsept büyük ölçüde Tekken'den esinlenildi.
Mortal Kombat: Deception ve Mortal Kombat: Armageddon, tek oyunculu oynanış deneyimini önemli ölçüde genişleten "Konquest" adında açık dünya aksiyon-macera tarzı bir oyun moduna sahipti. Her iki oyun da, aksiyon-strateji oyunu Archon'a benzer "Chess Kombat" gibi farklı mini oyun modları içerdi. Diğer iki bonus mini oyun, Puzzle Fighter'dan esinlenilen "Puzzle Kombat" ve Mario Kart'tan ilham alan "Motor Kombat" idi.
Oynanış > Bitirme hareketleri

Bence [Mortal Kombat] felsefedeki farkı temsil ediyor. [....] Yani 'da oynarken en iyisi olması gereken anlık oyun deneyimidir, kazanmanız veya kaybetmeniz gerçekten önemli değil. 'ta dövüşmek ve oynamak sonuca ulaşmanın bir yoludur - görmek istediğiniz Fatality'dir ve neredeyse dövüş kısmını atlayıp Fatality'e ulaşmak istersiniz çünkü işin neticesi budur.
—Street Fighter'ın yapımcısı Yoshinori Ono
Ana madde: Fatality (Mortal Kombat)
Mortal Kombat serisinin en dikkat çekici özelliklerinden biri, "Fatality" adındaki acımasız ve dehşetli bitirme hareketleridir. Temel Fatality'ler, galip gelen karakterlere, yenik düşmüş ve savunmasız hâle gelmiş rakiplerini öldürerek maçı sonlandırma imkanı sağlayan bitirici hareketlerdir. Genelde her karaktere özel olanak tasarlanır; istisna olarak Mortal Kombat: Armageddon'da oyuncular, "Kreate-A-Fatality" adındaki bir özellik ile içinde şiddetli hareketlerin bulunduğu tüm karakterlere ortak olan bir havuzdan istediklerini seçebilerek kendilerine özel Fatality'ler oluşturabilirler.
Çeşitli Mortal Kombat oyunlarındaki diğer bitirme hareketleri arasında kazananın rakibini bitirmek için bir hayvana dönüştüğü Animality'ler (Mortal Kombat 3'de tanıtıldı); Uzun kombo vuruşlarının ardından rakibi parçalara ayıran Brutality'ler (Ultimate Mortal Kombat 3'te tanıtıldı); Bitirme hamlesi gerçekleştirebilmek için harita parçalarının kullanılabildiği Stage Fatality'leri/Death Trap'ler bulunur. Mortal Kombat: Deception, kaybedenlerin intihar tarzı bir bitirme hareketi yapabildiği Hara-Kiri'yi ekledi. Her iki oyuncu arasında; kazananların, kaybedenlerin kendilerini Hara-Kiri ile öldürmeden önce rakibini bitirip bitiremeyeceğini görmek için potansiyel bir yarışa yol açtı.
Ayrıca seride, Mortal Kombat II'de ilk oyunun şiddet içeren içeriği nedeniyle yarattığı öfkeye bir hiciv olarak tanıtılan iki adet şiddet içermeyen bitirme hamlesi vardır. Bunlar, katliam yapmak yerine düşmana karşı dostluk gösterisiyle sonuçlanan Friendship'ler ve rakibi bir bebeğe dönüştüren Babality'lerdir.