Ekler
Eklerin kaynağı

Ekler hakkında bilinen çok az şeyden biri, 19. yüzyılın sonlarında Fransa'da çıktığıdır. Birçok yemek tarihçisi eklerin ilk olarak Fransız kraliyet ailesinin ünlü hamur işi aşçısı Marie-Antoine Carême tarafından yapıldığını ileri sürmektedir.
"Éclair", Fransızcada şimşek patlaması anlamına gelmektedir. Adını bir lokmada kolayca yenilmesinden almıştır.
| g t Hamur işi |
| --- | --- | --- |
 Hamur işleri listesi
| Türler |  Şu hamuru  Yufka  Lapa lapa hamur işi  Sıcak sulu hamur işi  Tatlı ekmek  Milföy hamuru  Tart hamuru  |  |
| Genel |  Alexandertorte  Allerheiligenstriezel  Elmalı strudel  Bakewell pudingi  Lamington  Bánh pía  Banitsa  Karpatka  Ayı pençesi  Belekoy  Belokranjska povitica  Bethmännchen  Bierock  Bizcocho  Plăcintă  Briouat  Bruttiboni  Bundevara  Chorley keki  Tarçınlı rulo  Turta  Kiş  Tart  Coca  Coulibiac  Lyon tatlısı  Krem boynuz  Cremeschnitte  Krolin  Kronut  Kruller  Küba hamuru  Körili sığır üçgeni  Körili puf  Dabby-Doughs  Hollandalı mektup  Eccles keki  Empanada  Ensaïmada  Fa gao  Fazuelos  İncir dolgulu bisküvi  Balık şekilli hamur işi  Flaó  Flia  Flies'  Franzbrötchen  Gâteau Basque  Gibanica  Gundain  Gustavus Adolphus böreği  Haddekuche  Haiti böreği  Hellimli  Heong Peng  Huff paste  Hwangnam-ppang  Inipit  Jachnun  Jambon böreği  Kitchener bun  Klobásník  Knieküchle  Kolach  Kołacz  Kroštule  Kürtőskalács  Lattice  Leipziger Lerche  Londra peynirli keki  Lukhmi  Ma'amoul  Makroudh  Malsouka  Mandelkubb  Mantecadas  Marillenknödel  Mekitsa  Miguelitos  Milhoja  Süt kremalı turta  Moorkop  Mouna  Napoleonka  Nǎiyóu sū bǐng  Nokul  Öçpoçmaq  Otap  Yunan ekmeği  Pan dulce  Pastel  Pastizz  Pastry heart  Pasty  Bánh patê sô  Peremeç  Piaya  Ananaslı kek  Pionono  Pirog  Pirojki  Pop-Tarts  Prekmurska gibanica  Pretzel  Yumruk rulosu  Punschkrapfen  Quesito  Rab keki  Remonce  Roti tissue  Roze koek  Runeberg keki  Runza  Schaumrolle  Schnecken  Schneeball  Schuxen  Sou  Spritzkuchen  Streusel  Strudel  Stutenkerl  Sweetheart cake  Tahinli çörek  Toast'em Pop Ups  Toster bisküvisi  Toaster Strudel  Tompouce  King cake  Siyah kek  Tu  Turnover  Uštipci  Vatruşka  Veka  Vetkoek  Yurla  Zeeuwse bolus  Žemlovka  Trdelník  |  |
| Haşhaş tohumu |  Chatti pathiri  Hamantaş  Kifli  Kolach  Kołacz  Kūčiukai  Međimurska gibanica  Nunt  Kuru yemişli rulo  Haşhaş tohumlu rulo  Prekmurska gibanica  Rugelach  St. Martin kruvasanı  |  |
| Çin |  Chasan  Jiucai hezi  Dowry keki  Masan  Ay keki  Kağıt sarılı kek  Sachima  |  |
| Fransız |  Melek kanatları  Beignet  Bichon au citron  Biscuit Rose de Reims  Broyé poitevin  Canelé  Chouquette  Profiterol  Paris-Brest  Conversation tart  Kruvasan  Croustade  Mille-feuille  Éclair  Financier  Gougère  Jésuite  Kedidili  Makaron  Madlen  Pain au chocolat  Pain aux raisins  Palmier  Pets de nome  Puits d'amour  Religieuse  St. Honoré keki  Tuile  Krokanbush  Viennoiserie  Volovan  |  |
| Yunan |  Amygdalopita  Bougatsa  Fanouropita  Galaktoboureko  Karydopita  Koulourakia  Moustalevria  Pastafrola  Tiropita  |  |
| Endonezya |  Bahulu  Bakpia Bakpia pathok  Körili puf  Makmur  Sütlü turta  Pie Tee  Roti john  Roti tissue  |  |
| İran |  Goş-e fil  Kolompeh  Koloocheh  Komaj sehen  Qottab  Sohan Asali  |  |
| İtalyan |  Baicoli  Biscotti  Biscotti Regina  Bocconotto  Bombolone  Cannoli  Ciarduna  Cornetto  Crocetta of Caltanissetta  Frittole  Kedidili  Pandoro  Pasticciotto  Pevarini  Pignolata  Pignolo  Pizzelle  Sfogliatella  Struffoli  Torta caprese  Zeppole  Zippuli  |  |
| Rumen |  Cornulețe  Gogoși  Papanași  Plăcintă  Sfințișori  |  |
| İskandinav |  Danimarka hamur işi  Joulutorttu  Klenät  Kringle  Rosettes  Semla  |  |
| İsviçre |  Birnbrot  Mavi kek  Bündner Nusstorte  Carac  Cholera  Spanisch Brötli  |  |
| Türk |  Bülbül yuvası  Güllaç  Kalburabastı  Hanımgöbeği  Kurabiye  Saray helvası  Şekerpare  Sütlü Nuriye  Torpil  Açma  Börek  Bazlama  Lavaş  Pişi  Poğaça  Çatal  Çörek  Simit  Gözleme  Kete  Pide  Mantı  Katmer  Baklava  Şöbiyet  Boyoz  Piruhi  Hengel  Yağlama  Ay çöreği  Lokma  Tulumba  |  |
| Listeler |  Şekerlemecilik   Kabuk  Koyu krema  Donut  Konditorei  Kuo Yuan Ye Pasta ve Pasta Müzesi  Kekler listesi  Pişirilmiş hamur işleri listesi  Tatlılar listesi  Kızarmış hamurlu yiyecekler listesi  Haşhaşlı hamur işleri ve yemekleri listesi  Pasta poşeti  Hamur karıştırıcı  Pasta fırçası  Pasta şefi  Pasta çatalı  Pastane  Pâtisserie  Dünya Pasta Kupası  |  |