stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Gıda mikrobiyolojisi
Gıdalarda mikroorganizma üremesini etkileyen faktörler

Gıdaları etkileyen farklı değişkenler, faktörler mikroorganizma üremesini etkilemektedir. Bu faktörler:
▶ Gıdaların yapısında doğal olarak bulunan ve bu nedenle üremeyi arttırıp azaltan maddeler
▶Gıdalarda, gıda koruyucusu olarak eklenen maddeler
▶Gıdanın oksidasyon (yükseltgeme) - redüksiyon (indirgeme) potansiyeli
▶Gıdada bulunan su aktivitesi
▶Gıdada bulunan "hidrojen iyonu aktivitesi" (pH)
▶Ortam sıcaklığı
▶Ortamda bulunan gazların bileşimi ve yoğunluğu olarak sıralanabilmektedir.
Gıda güvenliği

Gıda güvenliği, gıda mikrobiyolojisinin ana odak noktasıdır. Çok sayıda hastalık ve patojenler, bakteri ve virüsleri içeren gıdalar yoluyla kolayca bulaşabilmektedir.
Mikrobiyal toksinler bakteriler ve mantarlar dahil olmak üzere mikroorganizmalar tarafından üretilmektedir. Mikrobiyal toksinler, doğrudan konak dokulara zarar vererek ve bağışıklık sistemini devre dışı bırakarak enfeksiyonu ve hastalığı teşvik etmektedir.
Mikrobiyal toksinler ayrıca gıdaların olası kirleticileridir. Ancak mikroorganizmalar ve ürünleri de bu patojenik mikroplarla savaşmak için kullanılabilmektedir.
Bakteriyosin üretenler de dahil olmak üzere probiyotik bakteriler patojenleri öldürebilir ve inhibe edebilmektedir. Alternatif olarak, nisin (E234) gibi saflaştırılmış bakteriyosinler doğrudan gıda ürünlerine eklenebilmektedir. Son olarak bakteriyofajlar, sadece bakterileri bulaştıran virüsler, bakteriyel patojenleri öldürmek için kullanılabilmektedir.
Doğru pişirme de dahil olmak üzere, yiyeceklerin kapsamlı bir şekilde hazırlanması çoğu bakteri ve virüsü ortadan kaldırmaktadır. Bununla birlikte, kontaminantlar tarafından üretilen toksinler, diğer güvenlik koşulları nedeniyle kontamine gıdanın ısıtılması veya pişirilmesiyle toksik olmayan formlara dönüşmeye meyilli olmayabilmektedir.
Fermantasyon

Fermantasyon, gıdaları koruma ve kalitesini değiştirme yöntemlerinden biri olma özelliğini taşımaktadır. Maya, özellikle Saccharomyces cerevisiae, ekmek mayalamak, bira yapmak ve şarap yapmak için kullanılmaktadır. Laktik asit bakterileri de dahil olmak üzere belirli bakteriler, yoğurt, peynir, acı sos, turşu, fermente sosis ve kimchi (kimçi) gibi yemekler yapmak için kullanılmaktadır. Bu fermantasyonların ortak bir etkisi, gıda ürününün patojenler ve bozulmaya neden olan mikroorganizmalar dahil olmak üzere diğer mikroorganizmalara karşı daha az konuksever olması ve böylece gıdanın raf ömrünün uzamasıdır.  Bazı peynir çeşitlerinin olgunlaşması ve karakteristik lezzetlerini geliştirmesi için küflere ihtiyaç duymaktadır.
Mikrobiyal polimerler

Gıda endüstrisinde mikrobiyal olarak üretilen birkaç biyopolimer kullanılmaktadır.
Aljinat
Aljinatlar koyulaştırıcı ajanlar olarak kullanılabilir. Burada 'Mikrobiyal polisakkaritler' kategorisi altında listelenmesine rağmen, ticari alginatlar şu anda sadece Laminaria hyperborea veya L. japonica gibi kahverengi deniz yosunlarından ekstraksiyon yoluyla üretilmektedir.
Poliglutamik asit
Bacillus'un çeşitli suşları tarafından üretilen poliglutamik asit, gıda endüstrisinde koyulaştırıcı olarak potansiyel uygulamalara sahiptir.
Gıda testi

Gıda ürünlerinin güvenliğini sağlamak için patojenler ve bozulma organizmaları gibi mikroorganizmalar için mikrobiyolojik testler gereklidir. Bu sayede normal kullanım koşullarında kontaminasyon riski incelenebilir ve gıda zehirlenmesi salgınları önlenebilmektedir. Ürünlerin olası kusurları üretimin her aşamasında meydana gelebileceğinden, gıda ürünlerinin ve bileşenlerinin test edilmesi tüm tedarik zinciri boyunca önemlidir. Bu ihtiyacı karşılamak için, çoğu büyük ticari gıda üreticisi, ürünlerinin patojenler için düzenli olarak test edilmesi için kendi gıda test laboratuvarlarına sahiptir. Bozulmayı tespit etmenin yanı sıra, mikrobiyolojik testler ayrıca mikrop içeriğini belirleyebilir, maya ve küfleri ve salmonellayı tanımlayabilir. Bilim adamları ayrıca Salmonella için benzersiz Salmonella varyantlarını tanımlayabilen hızlı ve taşınabilir teknolojiler geliştirmektedirler..
Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR), DNA'nın belirli bir parçasının tüp içinde çoğaltılması işlemidir. Ayrıca hızlı ve ucuz bir yöntemdir. Bu nedenle bilim adamları, benzersiz DNA modellerine dayalı olarak HIV ve şarbon gibi hastalıklara neden olan farklı virüs veya bakteri türlerini tespit etmek için PCR kullanılmaktadır. Gıda patojeni nükleik asitlerin ekstraksiyonu, PCR tespiti ve farklılaşmasına yardımcı olmak için ticari olarak çeşitli kitler mevcuttur. Gıda ürünlerindeki bakteri zincirlerinin tespiti, gıda kaynaklı hastalıkların oluşmasını önlemeye yardımcı olduğu için dünyadaki herkes için çok önemlidir. Bu nedenle, PCR, farklı işlenmiş gıdalardaki patojenik bakterilerin varlığını yükseltmek ve izlemek için bir DNA dedektörü olarak tanınmaktadır.
Laktik asit bakterileriyle sütün yoğurda dönüştürülmesi. (bakteriler şekilleri temsilidir)
Biyogüvenlik laboratuvarında çalışan bir mikrobiyolog, gıdalardaki yüksek riskli patojenleri test ediyor.
Gıda Teknolojisi Fakültesi, Letonya Yaşam Bilimleri ve Teknolojileri Üniversitesi Gıda mikrobiyoloji laboratuvarı
Kaya kiraz kuşu

Emberiza cia
Kaya kiraz kuşu (Emberiza cia), kiraz kuşugiller (Emberizidae) familyasından Güney Avrupa’daki taşlık, kayalık yamaçlar ve harabelerinde yaşayan bir kuş türü. Ayrıca kaya çintesi ve kaya yelvesi olarak da adlandırılır.
Kızıl renkli üst tarafı, desensiz ve pas kızılı rengi kuyruk sokumu dışında, siyah çizgilidir; alt tarafı daha açık kızıl-kirli sarıdır. Erkeğinin başı ve göğsü mavi-gridir, tepesinin yanındaki siyah çizgiler gözüne ve yanağının alt tarafına kadar uzanır ve gözünün üzerinde daha beyaz olur. Dişisinin kafa deseni erkeğinkinin daha mat şeklidir. Sesi kızgınlığa özgü ince ve tiz bir ‘si’, ötüşü tiz, ince ve müzikaldir.
Hatice Açıkalın

| Hatice Aliye Açıkalın |
| --- | --- |
Doğum: 1909 İstanbul
Ölüm: 13 Mayıs 2003 (93-94 yaşlarında) Bebek, İstanbul
Milliyet: Türk
Eğitim: İstanbul Tıp Fakültesi
Meslek: Hekim ve tıp eğitimcisi

Dr. Hatice Aliye Açıkalın (1909, İstanbul - 13 Mayıs 2003, İstanbul), Türk hekimi ve tıp eğitimcisidir.
Atatürk'ün yakın arkadaşlarından eski Büyükelçi Cevat Açıkalın'ın kız kardeşi, Atatürk'ün 1923-1925 yıllarındaki eşi Latife Hanım'ın kardeşi Rukiye Celadet Açıkalın'ın görümcesidir. Sultan II. Abdülhamid'in son mabeyncisi, 31 Mart Vakası'na ait yazdığı Fezleke ile bilinen Ali Cevad Bey'in kızıdir.
İstanbul Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. İç hastalıkları ihtisasını 1930'lu yıllarda Paris'te yaptı. Bu sırada özellikle kalp hastalıkları ile ilgilendi ve bu alanda Türkiye'nin öncülerinden oldu. 1963 yılında kurulan Türk Kardiyoloji Derneği'nin 1 numaralı kurucu üyesi oldu. 1950'li yıllardan, 1974 yılında emekli oluncaya kadar Cerrahpaşa ve Haseki hastanelerinde klinik şefi olarak görev yaptı ve yüzlerce uzman hekim yetiştirdi.
Yurt içi ve dışındaki çeşitli tıp dergilerinde 100'e yakın bilimsel makalesi yayınlandı. Dr. Oğuz Uşaklıgil ile birlikte Türkiye'de ilk Elektrokardiyografi kitaplarından birini yazarak yayınladı. Emekli olduktan sonra tıbbi ve bilimsel çalışmalarına gönüllü olarak devam etti. 94 yaşında doğduğu ve hayatının tümünü geçirdiği İstanbul'un Bebek semtinde öldü.
Karadağ merkezli havayolu şirketleri listesi

Bu, Karadağ merkezli faal havayolu şirketlerinin bir listesidir.
Tarifeli Havayolları

| Havayolu | Görsel | IATA | ICAO | Çağrı işareti | Bağlantı merkezi | Operasyona başlama tarihi | Notlar |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| To Montenegro |  | MGX | YM | MONTAIR | Podgorica Havalimanı | 1994 (2021) | (eski adıyla Montenegro Airlines) |
Charter havayolları

| Havayolu | Görsel | IATA | ICAO | Çağrı işareti | Bağlantı merkezi | Kuruluş tarihi | Notlar |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Di Air |  |  | DIS | DI AIR | Podgorica Havalimanı, Tivat Havalimanı | 1997 |  |
| OKI Air International |  |  |  |  | Podgorica Havalimanı | 1993 |  |
| Vektra Aviation |  |  |  | VEKTRA | Podgorica Havalimanı | 2006 |  |
Kantarkaya, Karlıova

| Kantarkaya |
| --- | --- |
Köy

 Bingöl'ün Türkiye'deki konumu
KantarkayaKantarkaya'nın Bingöl'deki konumu
Ülke:  Türkiye
İl: Bingöl
İlçe: Karlıova
Coğrafi bölge: Doğu Anadolu Bölgesi
Rakım: 2044 m
Nüfus (2022)
 • Toplam: 418
Zaman dilimi: UTC+03.00 (TSİ)
İl alan kodu: 0426
İl plaka kodu: 12
Posta kodu: 12902
Kantarkaya, Bingöl ilinin Karlıova ilçesine bağlı bir köydür.
Tarihçe

Köyün eski adı 1901 yılı kayıtlarında Kurmanci'de "tuzluca" anlamına gelen Şorik olarak geçmektedir.
Coğrafya

Köy, Bingöl il merkezine 82 km, Karlıova ilçe merkezine 10 km uzaklıktadır.
Nüfus

| Yıllara göre köy nüfus verileri |
| --- | --- |
2022: 418
2021: 453
2020: 496
2019: 478
2018: 505
2017: 330
2016: 409
2015: 518
2014: 504
2013: 555
2012: 536
2011: 537
2010: 539
2009: 550
2008: 548
2007: 515
2000: 593
1990: 1.044
1985: 1.164
1965: 615
Jessie Mei Li

| Jessie Mei Li |
| --- | --- |
Li, 2019
Doğum: Jessica Mei Li 27 Ağustos 1995 (29 yaşında) Brighton, Doğu Sussex, İngiltere
Meslek: Aktris
Etkin yıllar: 2018–günümüz

Jessica Mei Li (d.27 Ağustos 1995) İngiliz aktris. Netflix fantastik dizisi Gölge ve Kemik'de Alina Starkov'u canlandırıyor. Ayrıca Perde Açılıyor'un 2019 yılındaki prodüksiyonunda yer aldı ve Edgar Wright'ın yakında çıkacak olan Last Night in Soho filminde rol alacak.
Hayatının erken dönemi ve eğitimi

Li, hemşire olan İngiliz bir anne ve Pekin'de doğup Hong Kong'da büyüyen avukat bir babanın çocuğu olarak Doğu Sussex'in Brighton kentinde dünyaya geldi. Redhill, Surrey'de büyüdü ve NHS için çalışan bir ağabeyi vardır. İngiltere'nin güneyinde ağırlıklı olarak beyaz bir bölgede büyüyen Li, "Birleşik Krallık'taki Asyalılara karşı olan ırkçılığın [...] çok tuhaf ve ciddiye alınmadığını" söyledi. Li, çocukluk döneminde insanların ona karşı "tamamen ırkçı ve alaycı" olduklarını belirtti.
Li, Ulusal Gençlik Tiyatrosu'na 2015 yılında katıldı ve 2016'dan 2017'ye kadar Identity School of Acting'de yarı zamanlı eğitim aldı.
Kariyer

Li profesyonel sahneye ilk çıkışını Şubat 2019'daki All About Eve'de Claudia Casswell rolünü oynayarak yaptı. Prodüksiyon, 11 Nisan 2019'da National Theatre Live aracılığıyla uluslararası olarak canlı yayınlandı.
Ekim 2019'da Li'nin 2021 Netflix dizisi Gölge ve Kemik'te başrol olarak Alina Starkov rolünü oynayacağı açıklandı.
Kişisel hayat

Li, Bristol'da yaşıyor. O bir vegandır. Tanı konulmamış DEHB ile mücadele etti. Yetişkin olduğunda resmi bir teşhis konuldu. "ömür boyu sürecek birçok soruyu cevapladı" ve "hayatımdaki pek çok şeyi nasıl gördüğümü tamamen değiştirdi". Li, nörodiverjan (Neurodiversity) insanlar için bir rol model olma isteğini dile getirdi.
Shadow and Bone'un ekip üyeleriyle bağ kurabilmek için Macarca çalışmaya başladı. Tekvando ve Wing Chun biliyor.
Filmografi > Film ve televizyon

| Yıl | Başlık | Rol | Notlar |
| --- | --- | --- | --- |
| 2018 | Together, They Smoke | Gül | Shortflix |
| 2018 | Strangers |  | 1 bölüm  |
| 2019 | Perde Açılıyor | Claudia Casswell | Ulusal Tiyatro Canlı |
| 2019 | Locked Up Abroad | Christina Jocko | Belgesel; Bölüm: "Panamania" |
| 2019 | Travelooper | Kiera | Kısa film |
| 2021 | Gölge ve Kemik | Alina Starkov | Ana rol |
| 2021 | Last Night in Soho | Lara | Post prodüksiyon |
| TBA | Pork Scratchings | Ericka | Kısa film; yaklaşan |
| TBA | Kukeri |  | Yaklaşan |
Filmografi > Müzik videoları

| Yıl | Şarkı | Sanatçı | Notlar |
| --- | --- | --- | --- |
| 2018 | "A Thousand Ringing Bells" | Uri Sade |  |
| 2021 | "Three Weeks" | James Humphrys | Oyuncu; ortak yönetmen; editör  |
Sahne

| Yıl | Başlık | Rol | Notlar |
| --- | --- | --- | --- |
| 2019 | Perde Açılıyor | Claudia Casswell | Noel Coward Tiyatrosu, Londra |
Kasaba (EP)

Kasaba, Murat Dalkılıç'ın ilk EP'si, aynı zamanda satışa sunulan ilk çalışması. 21 Kasım 2008'de Dokuz Sekiz Müzik etiketiyle piyasaya sürülmüştür.
Şarkı listesi

| No>  | Başlık | Şarkı yazar(lar)ı | Besteci(ler) | Süre |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1. | "Kasaba"   | Soner Sarıkabadayı | Soner Sarıkabadayı | 4:03 |
| 2. | "Bize Gidelim Beyler"   | Aşkın Tuna, Mustafa Sandal | Selim Çaldıran | 3:37 |
| 3. | "Sensiz Olmaz"   | Murat Dalkılıç | Murat Dalkılıç | 5:28 |
| 4. | "Kal Diyemem"   | Aytaç Özgümüş | Görkem Oker, Birol Ballı | 4:43 |
| 5. | "Kasaba" (Sokak Remix) | Soner Sarıkabadayı | Soner Sarıkabadayı | 4:47 |
| 6. | "Bize Gidelim Beyler" (Gaz Remix) | Aşkın Tuna, Mustafa Sandal | Selim Çaldıran | 3:55 |
| 7. | "Kal Diyemem" (Trafik Remix) | Aytaç Özgümüş | Görkem Oker, Birol Ballı | 4:29 |
| Toplam süre: | Toplam süre: | Toplam süre: | Toplam süre: | 30:49 |
| g t Murat Dalkılıç |
| --- | --- |
Diskografi
Stüdyo albümleri: Merhaba ·  Bir Güzellik Yap ·  Daha Derine ·  Epik ·  Afeta
EP albümleri: Kasaba
Single'ları: "Pardon" ·  "La Fontaine" ·  "Son Liman" ·  "Bu Gece" ·  "Yerin Dibi" ·  "Cevapsız Sorular" ·  "Nefes" ·  "Bi Dolu Hiç" ·  "CHE"
Video klipleri: "Kasaba" ·  "Külah" ·  "Kıyamadım İkimize" ·  "Merhaba Merhaba" ·  "Dönmem" ·  "Çatlat" ·  "Bir Güzellik Yap" ·  "Kader" ·  "Lüzumsuz Savaş" ·  "Bir Hayli" ·  "Neyleyim İstanbul'u" ·  "Bu Nasıl Aşk" ·  "Derine" ·  "Kördüğüm" ·  "Yani" ·  "İki Yol" ·  "Leyla" ·  "Ben Bilmem" ·  "Soktuğu Duruma Bak" ·  "Daha İyisi Gelene Kadar" ·  "Rivayet" ·  "Kim Kafa Tutabilmiş Aşka" ·  "Afeta"
Düet single'ları: "Şık Şık" ·  "Çocuk" ·  "Aşinayız" ·  "Can"
Kasaba (şarkı)

| "Kasaba"> Kasaba albümünden Murat Dalkılıç şarkısı |
| --- | --- |
Yayımlanma: 4 Kasım 2008 (2008-11-04)
Tarz: Pop
Süre: 3:58
Şirket: DSM
Yazar: Soner Sarıkabadayı
"Kasaba", Türk şarkıcı Murat Dalkılıç'ın aynı adlı ilk EP albümünden bir şarkı, aynı zamanda şarkıcının çıkış şarkısı. Soner Sarıkabadayı tarafından yazılıp bestelenmiştir. Klibi, albümünün ilk ve tek klibidir, Eyüp Dirlik tarafından yönetmenliğinde çekilmiştir ve Murat Boz konuk oyuncu olarak klipte yer almıştır. Türkçe Top 20'de bir numaraya yükselmiştir.
Listeler

| Liste (2009) | Tepe noktası |
| --- | --- |
Euro Airplay Top 100: 79
Türkçe Top 20: 1
Hatice Gayıbova

| Hatice Gayıbova |
| --- | --- |

Genel bilgiler
Doğum: Hatice Osman kızı Gayıbova 24 Mayıs 1893(1893-05-24) Tiflis
Başladığı yer: Azeri
Meslekler: Piyanist
Çalgılar: Piyano

Hatice Gayıbova (24 Mayıs 1893 – 27 Ekim 1938) ilk Azeri piyanistlerden biri.
Hayatı

Hatice Gayıbova 1893 yılında Tiflis'te ünlü müslüman ruhanisi Osman Müftizadə'nin ailesinde dünyaya gelmişti. Babası Osman Müftizadə kızına mükemmel eğitim vermek istiyordu. Bu yüzden tüm imkanları kullanarak onun Kutsal Nina kızlar okuluna girmesine yardım etti. Çocuk yaşlarından müzik yeteneği ile bilinen X.Qayıbova ilk müzik eğitimini işte burada alıyor, basit müzik teorisi, piyanoda çalmayı öğreniyor. Bir süre X.Qayıbova Tiflis'teki tatar okulunda ders veriyor. 1919 yılında eşi Nadir Gayıbov birlikte Bakü'ye taşınıyor. Azerbaycan aydını, Kafkasya müftüsü Mirza Hüseyin Qayıbzadənin oğlu Nadir Gayıbov aile kurmuştur.
1938 ekim 27 tarihinde kurşuna dizilmiştir.
Kaya kekliği

Alectoris graeca graeca
Kaya kekliği (Alectoris graeca), sülüngiller (Phasianidae) familyasından bir kuş türü.
Kuru, açık ve çoğunlukla tepelik ülkede yerleşik bir üreyendir. 5-21 yumurta koyduğu eksik olarak çizilen bir yer kazımasında yuva yapar.
Kaya kekliği, tohumlar ve bazı böceklerden oluşan geniş bir yiyecekleri vardır. Kaya kekliği, hafif kahverengi bir arka, gri göğüs ve kahverengimsi sarı karınla tombul bir kuştur.
Yüz siyah bir gerdanlıkla beyazdır. Böğürleri pas rengi çizgili ve bacakları kırmızıdır. Kınalı kekliğe çok benzerdir ama arkası daha gridir ve beyazı vardır, ön boynu sarımsı değildir.
Genellikle üç yaşayan alt türü tanınır (McGowan-1994), az da olsa olarak renklilikleri ile ve daha çok moleküler çalışmalarla (Randi-2006) göre ayrılırlar:
A. g. graeca (Meisner, 1804)
A. g. saxatilis (Bechstein, 1805)
A. g. whitakeri (Schiebel, 1934)
Habrosanthus

Habrosanthus, Sagartiidae familyasına bağlı bir hayvan cinsidir.
Habromys

Habromys, Neotominae altfamilyasına bağlı bir hayvan cinsidir.
Karayonca, Salıpazarı

| Karayonca |
| --- | --- |
Mahalle
Mahallenin haritadaki yeri
 Samsun
Koordinatlar: 40°55′59″N 36°44′56″E﻿ / ﻿40.933°K 36.749°D﻿ / 40.933; 36.749
Ülke:  Türkiye
İl: Samsun
İlçe: Salıpazarı
Coğrafi bölge: Karadeniz Bölgesi
İdare
 • Yönetici: Muhtar İhtiyar heyeti
Nüfus (2000): 1.017
Zaman dilimi: UTC+03.00 (TSİ)
İl alan kodu: 0362
Posta kodu: 55530
Resmî site 
Karayonca, Samsun ilinin Salıpazarı ilçesine bağlı bir mahalledir.
Tarihçe

Mahallenin adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında genel bir bilgi yoktur
Coğrafya

Samsun iline 73 km, Salıpazarı ilçesine 27 km uzaklıktadır.
Nüfus

| Yıllara göre mahalle nüfus verileri |
| --- | --- |
2007: 
2000: 1017    
1997: 1204
Kara-Buura ilçesi

| Kara-Buura İlçesi |
| --- | --- |
İlçe
Кара-буура району

Ülke:  Kırgızistan
İl: Talas İli
Yönetim merkezi: Kızıl-Adır
Nüfus (2009)
 • Toplam: 45.057
Kara-Buura İlçesi(Kırgızca: Кара-буура району) — Kırgızistan'ın Talas İli'ndeki ilçe.
Merkezi Kızıl-Adır köyüdür.
Nüfusu

İlçenin nüfusu 44.057'dir.
Hatice Faydalı

Hatice Faydalı, (1959) Kıbrıs Türkü tıp doktoru ve siyasetçidir.
1959 yılında Lefkoşa'da doğdu. 1983 yılında Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 1990 yılında Gazimağusa Devlet Hastanesi'nde iç hastalıkları uzmanı olarak çalışmaya başladı. 1998, 2003 ve 2005 Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Genel Seçimleri'nde Demokrat Parti Gazimağusa milletvekili olarak seçildi ve 4., 5. ve 6. dönem milletvekili olarak görev yaptı.
Tutuklanması

24 Eylül 2023 tarihinde sahte reçete soruşturmasında gelini ile birlikte tutuklandı, iki gün tutuklu kaldı.
Kaptan Swing

| Kaptan Swing> Yayım bilgileri |
| --- | --- |
Yayımcı: EsseGesse
İlk görünüm: 1966
Yaratan: Giovanni Sinchetto, Dario Guzzon, Pietro Sartoris
Hikâyedeki bilgileri
Uyruğu: İtalya
1966 Temmuzu'nda Stüdyo EsseGesse tarafından yazılıp çizilmeye başlanan Kaptan Swing ya da orijinal adıyla Comandante Mark, her biri 65 sayfa olmak üzere 280 serüveni yayınlanmıştır. Çok çeşitli senaryolar ve cep kitabı boyutlarında yayınlanan bir dergi olmasına rağmen çok detaylı çizilmiştir. Kaptan Swing'e hayat veren ustalar; Giovanni Sinchetto, Dario Guzzon, Pietro Sartoris'tir. Günümüzde Sergio Bonelli Editore tarafından yayınlanmaktadır.
Kaptan Swing Türkiye'de uzun yıllar çeşitli formatlarda yayınlanmıştır. 2023 yılı itibarıyla Hoz Comics tarafından aylık iki macera bir arada, 128 sayfa ve düzensiz aralıklarla renkli olarak yayınlamaktadır.
Karakter hakkında

1773 yılında Kuzey Amerika kolonileri, İngiltere Kralı'nın adıyla ortalıkta terör havası estiren İngiliz birliklerine karşı ayaklanırlar. "Kırmızı Urbalı"lara karşı kendi askerî birliklerini kurarlar. Bu askerî birliklerden birisi de Ontario Gölü kıyısındaki Ontario kalesinde üstlenmiş bulunan; Kaptan Swing'in yönetimindeki Ontario Kurtları'dır. Başında samur kürkünden şapkası, tabancası, kılıcıyla bu dinamik, genç ve sempatik kahraman okuyucunun beğenisini kazanacak tüm özelliklere sahiptir.
Arkadaşları

Kaptan Swing'in en yakın arkadaşları: Geveze ve şıpsevdi biri olan, kel ve sakallı Mister Blöf (Mister Bluff); onun ayrılmaz parçası olan çelimsiz fakat sadık köpeği Puik (Pouik); durmadan atalarından söz edip, kötü kehanetlerde bulunan kızılderili şefi Gamlı Baykuş (Hibou Lgubre); Swing'e gizli bir aşkla bağlı olan, kalenin yemek işlerine bakan güzel sarışın Betty (Doroty) ve tek kollu kancalı denizci Ontario Gemisi'nin kaptanı Ginşo'dur.
Katinka Hosszú

Katinka 2015 yılında
Katinka Hosszú, (Macarca telaffuz: [ˈkɒtinkɒ ˈhosːuː]; d. 3 Mayıs 1989), Macar yüzücü. 3 Olimpiyat şampiyonluğu, 5 uzun kulvar Dünya Şampiyonluğu vardır. 100 m bireysel karışık, 200 m bireysel karışık (uzun ve kısa kulvar), 400 m bireysel karışık (uzun ve kısa kulvar), 100 m sırtüstü (kısa kulvar) ve 200 m sırtüstü alanlarında dünya rekoru kırmıştır.
2004, 2008, 2012 ve 2016 Yaz Olimpiyat Oyunlarında yarışmıştır. Vasas SC kulübü bünyesinde yarışmaya devam etmektedir. Iron Lady lakabı ile tanınır.
Gıda kimyası

Gıda kimyası
Gıda kimyası gıdada bulunan başlıca bileşenleri (karbonhidrat, yağ, protein, minareller, vitaminler, su), gıdayı oluşturan renkleri, tatları ve meydana gelen reaksiyonlar gibi pek çok farklı konuları ele almaktadır.
Gıda, insanların ve hayvanların yaşamsal fonksiyonlarını devam ettirebilmek için yiyip içtikleri (tütün ve ilaç hariç ), hayatlarının kaynağını oluşturan ham (işlenmemiş), yarı işlenmiş veya tam işlenmiş her türlü maddedir.
Kimya, maddelerin temel yapılarını, bu yapıların birleşimlerini, dönüşümlerini, bu yapıları çözümleme, birleşim ve üretim yöntemlerini inceleyen bilim dalı olarak tanımlanmaktadır.
Bu iki dalın birleşiminden oluşan gıda kimyası ise; yapısı, özellikleri, gıdalarda ve bileşenlerinde meydana gelen değişiklikleri inceleyen bilim dalı olarak ortaya çıkmıştır. Başka bir tanımı ise: Gıda kimyası, gıdaların bileşimindeki komponentlerin (bir bileşikteki her bir element) tek tek ve bir arada olduklarında kimyasal davranışlarını inceleyen bilim dalı olarak tanımlanmaktadır.
Gıda kimyasının tarihi

Gıda ve beslenmeye bilimsel yaklaşım, J. G. Wallerius, Humphry Davy ve diğerlerinin çalışmalarında tarım kimyasına dikkat edilerek ortaya çıktı. Örneğin, Davy, Birleşik Krallık'ta, dünya çapında mesleğin temeli olarak hizmet verecek olan, Tarımsal Kimya'nın Unsurları Kursunda (1813) Tarım Kimyası'nı yayınladı ve beşinci baskıya girmiştir. Daha önceki çalışmalar, malik asidi 1785'te elmalardan izole eden Carl Wilhelm Scheele'nin çalışmasını içeriyordu . Liebig'in gıda kimyası hakkındaki bazı bulguları 1848'de Lowell Massachusetts'te Eben Horsford tarafından çevrilmiş ve yayınlanmıştır.
1874'te analitik yöntemleri halkın yararına uygulamak amacıyla Kamu Analistleri Derneği kurulmuştur. İlk deneyleri ekmek, süt ve şaraba dayanmaktadır.
Gıda arzının kalitesi, ağırlıklı olarak gıda için endişe dışında olmuştur. Ayrıca, 1950'lerde kasıtlı kontaminasyondan sonra kimyasal gıda katkı maddeleriyle başlayacak olan gıda tedarikinin kalitesi, özellikle de gıda kirliliği ve kontaminasyon sorunları için endişe dışındaydı. Dünya çapında kolejlerin ve üniversitelerin gelişmesi, özellikle de Amerika Birleşik Devletleri'nde, gıda kimyasının yanı sıra diyet maddelerinin araştırılmasıyla, en önemlisi de 1907-11'deki Tek Tahıl deneyiyle genişlemiştir.
19. yüzyılın sonlarında Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'nda Harvey W. Wiley tarafından yapılan ek araştırma, 1906'da Birleşik Devletler Gıda ve İlaç İdaresi'nin kurulmasında kilit bir faktör olacaktır.
Amerikan Kimya Topluluğu, Tarım ve Gıda Kimyası Bölümünü 1908'de kurarken, Gıda Teknolojisi Uzmanları Enstitüsü 1995'te Gıda Kimyası Bölümünü kurmaktadır.
Gıda kimyası kavramları genellikle reoloji, taşıma fenomeni teorileri, fiziksel ve kimyasal termodinamik, kimyasal bağlar ve etkileşim kuvvetleri, kuantum mekaniği ve reaksiyon kinetiği, biyopolimer bilimi, koloidal etkileşimler, çekirdeklenme, cam geçişleri ve donma / düzensiz veya kristal olmayan katılardan alınmaktadır. Bu nedenle "Gıda Fiziksel Kimyası" bir temel alanıdır.
Gıda sistemlerinde su

Yiyeceklerin önemli bir bileşeni olan su, et ürünlerinde % 50'den fazla; marul, lahana ve domates ürünlerinde % 95'e kadar herhangi bir yeri kapsayabilmektedir. Ayrıca, uygun şekilde işlenmezse bakteri üremesi ve yiyeceklerin bozulması için mükemmel bir yer olma özelliğini taşımaktadır . Gıdada bunun ölçülmesinin bir yolu, işleme sırasında birçok gıdanın raf ömründe çok önemli olan su aktivitesidir . Çoğu durumda gıda korumanın anahtarlarından biri, raf ömrünü uzatmak için su miktarını azaltmak veya suyun özelliklerini değiştirmektir. Bu tür yöntemler dehidrasyon, dondurma ve soğutmayı içerir. Bu alan, "gıdaların üretimi, taşınması ve depolanması sırasında meydana gelen reaksiyonların ve dönüşümlerin fizyokimyasal prensiplerini" kapsamaktadır.
Bunun yanında suyun sertliğininde farklı olması, farklı durumlara yol açmaktadır. Örneğin; et ve baklagiller sert suda zor pişerlerken, sert su ile yapılan çay ve kahvenin tadı kötüleşmektedir.