My Beautiful Dark Twisted Fantasy
Kayıt

Albümün kayıtları Honolulu, Hawaii'deki Avex Recording Studio'nun yanı sıra Burbank, Kaliforniya'daki Glenwood Place Studios ve New York'taki Electric Lady Studios ve Platinum Sound Recording'de gerçekleşti. West, albüm kayıtları için plak şirketi Def Jam'in kasasından 3 milyon doların üstünde harcama yaptı. Sonraları Complex dergisi başyazarı ve sırdaşı Noah Callahan-Bever'a ilk kayıt sürecini anlattı. Callahan-Bever bununla ilgili olarak "Hawaii'ye kapandı ve çalışmalarına katılmaları ve ilham kaynağı olmaları için en sevdiği prodüktörleri ve sanatçıları buraya getirtti. Rap kampı!" My Beautiful Dark Twisted Fantasy'nin çalışmalarında yer alan sanatçılar arasında Raekwon, The RZA, Pusha T, Rick Ross, Charlie Wilson, Big Sean, Cyhi the Prynce, Swizz Beatz, Dwele, Nicki Minaj, T.I., Drake, Common, Jay-Z, Eminem, Lil Wayne, John Legend, Fergie, Rihanna, The-Dream, Ryan Leslie, Elton John, M.I.A., Justin Vernon, Seal, Beyoncé, Kid Cudi, Mos Def, Santigold, Alicia Keys, Elly Jackson, ve Tony Williams'ın bulunduğu bilinmektedir. Kayıtlarda görev alan prodüktörler arasında Q-Tip, The RZA, DJ Premier, Madlib, ve Pete Rock yer aldı. Madlib albüm için beş beat yaptığını söylemişti. DJ Premier, albüm için yaptığı beatlerin kullanılmadığını söyledi.
Daha önce 808s & Heartbreak albümünün kayıtları için Avex'te çalışmış olan West, My Beautiful Dark Twisted Fantasy üzerinde çalışmak için stüdyonun üç odasını tuttu. Kayıtlar sırasında West'i ziyaret eden Noah Callahan-Bever, "yaratıcılıkta duvara çarptığında... bir başka şarkı üzerinde çalışmak üzere stüdyonun diğer odasına gidiyor." yazdı. West genelde geceleri çalıştı ve stüdyoda uyudu. Mühendisler, günün 24 saati miks masasının önünde hazır bulundular. Öğleden sonraki kayıtlardan önce West ve ekibinin büyük bölümü Honolulu YMCA'da mahallelilerle basketbol oynadılar. Bu sırada genelde Kid Cudi koşu bandında yürüdü ve RZA ise ağırlık çalıştı. West her sabah ekibi için Diamond Head'deki konutunda kahvaltı düzenledi. Albümün gelişim süreci boyunca West, stüdyodaki diğer prodüktör ve müzisyenlerle albümün müziği üzerine devamlı fikir alışverişinde bulundu. Ziyaretinden gözlemlerini aktaran Callahan-Bever, "Ağır sıkletler bir araya gelmiş olsa da, egolar nadiren çarpışıyor; konuşmalar aydınlatıcı ve üretken [...] iş birliği yapmak, mücadele etmek ve ilham vermek için buradayız." Callahan-Bever'a verdiği röportajda Q-Tip, süreci "komite müziği" olarak nitelendirdi ve bunun kayıtlardaki ve West'in çalışma ahlakındaki önemine dikkat çekti:
Diyor ki, 'Şunu dinle, bana ne düşündüğünü söyle.' Which speaks volumes about who he is and how he sees and views people. Herkesin bir sesi ve bir düşüncesi var, o da ne düşündüğünüzü açık yüreklilikle duymak istiyor—iyi, kötü ya da her neyse. [...] beat yaptığında veya sözler yazdığında, bunu komiteye sunuyor ve hepimiz bunu incelemek, bunun üzerinde oynamak ya da onun başladığı şeye eklemelere yapmaya davetliyiz. Kayıtların sonunda, herkesin katkılarını nasıl kullandığını ve dönüştürdüğünü görüyorsunuz; işin tamamı, parçaların toplamından daha büyük. O bu konuda gerçek bir sihirbaz. Yaptığı şey simya, gerçekten.
Pete Rock, West ile stüdyoda çalışma deneyimini şöyle anlattı: "O kesinlikle hip-hop, onun kökenleri, onu şarkılarda denedim...Olayı başka bir seviyeye taşıyor. Müzisyenleri ve bir şarkısı var, benim dandik bir beatimin üzerinde oynadı ve onu adam etti. Çalışma şeklini seviyorum — bir odadan diğerine gidiyor, sözler yazıyor ve bir beat ile uğraşıyor ve sonra başka bir odaya gidiyor ve başka bir şey yapıyor — Yaptığı şeyi sevdim." Rapçi Pusha T, albümü "soundların derlemesi" olarak tanımladı ve West'in yöntemini alışılmadık olarak nitelendirdi. "Bir şarkı üzerinde çalışıyoruz, bir modun içine girdiğimizi düşünüyoruz, o sırada mesela Jeff Bhasker'dan bir sound duyuyor ve tüm dikkatini o sounda çeviriyor. Zihinsel Rolodex'i ile o soundun albümde ait olduğu yere gidiyor ve hemen o şarkıya yöneliyor." Albümü dinlemeye çağrılan BET başkan yardımcısı Stephen Hill, albümün müzikal yönelimi için "808s & Heartbreak'e daha az ve Graduation'a daha çok benziyor." dedi Nisan 2010'da verdiği bir röportajda DJ Premier, albümün prodüksiyonunu West'in daha önceki çalışmalarıyla karşılaştırdı: "Her şeyden önce, Kanye West'in yaptıklarına bakarsanız, sample kullanımını geri getirmek için çok şey yaptı, piyasa sanatçısı olmasına rağmen...ama yeni albümü kesinlikle sert beatler ve kafiyeler. Elektroyla işi bitti. Duyduklarınıza şaşıracaksınız."