stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
İtalyan yemekleri listesi
Yemekler ve yiyecekler > Tatlılar ve hamur işleri

Aceto dolce – sirke, bal ve üzüm suyu ile yapılan meyve reçelleri
Anisette (cookie)
Babà
Biscotti
Biscuit Tortoni
Buccellato – Sicilya'da vaftiz ebeveyni'nin vaftiz gününde vaftiz çocuğuna ve ailesine verdiği bir pastadır.
Cannolo siciliano
Cassata siciliana
Chiacchiere
Ciarduna
Crocetta of Caltanissetta
Crostata
Crostoli, Crostui
Dobos of Trieste
Frutti
Frutti di bosco
Gelato (ice cream)
Gianduiotto and gianduia
Granita
Gubana
Macedonia – meyve salatası
Nocciolini di Canzo
Pandoro
Panettone
Panforte
Panna cotta
Pastiera
Piccoli Frutti
Pignolata
Pizzelle
Presnitz
Profiterole
Putizza ve Pinza
Semifreddo
Sfogliatella
Spina santa
Tiramisù
Torta Bertolina
Torta caprese
Strucchi veya struki
Strucoli veya Strudel (Strudel)
Struffoli
Zabaglione
Zuppa Inglese
Yemekler ve yiyecekler > Caffè (kahve)

Bicerin - kahve, sıcak çikolata ve çırpılmış krema, sadece Torino'da
Caffè americano
Caffè corretto
Ghiaccio'da Caffè leccese veya Caffè - şeker yerine badem sütü ilavesiyle buz üzerinde espresso. Salento'da tipiktir.
Caffè lungo
Caffè macchiato
Caffè Moka
Caffè alla napoletana, caffettiera napoletana ile yapılır.
Caffè shakerato, bir İtalyan tatlı buzlu kahve içeceğidir.
Caffelatte
Latte macchiato, bir caffelatte'ye benzer, ancak daha az kahve içerir.
Cappuccino
Espresso - İtalya'da genellikle caffè olarak bilinir.
Granita
Grolla dell'amicizia - kahve ve grappa, çok ağızlı bir çaydanlık gibi şekillendirilmiş, geleneksel bir kapta servis edilir. Aosta Vadisi ve Piedmont'ta içilen bir kahvedir.
Marocchino - küçük bir kapuçinoya benzer, her zaman bir bardakta servis edilir ve çoğunlukla Torino'da, tüm Piedmont'ta ve Milano'da içilir; espressinoya benzer
Ristretto
Uovo sbattuto "con caffe". Genelde çocukların yediği, bir zamanlar popüler olan yüksek enerjili kahvaltı ürünü.
Yemekler ve yiyecekler > Ünlü yemekler

Baccalà alla Vicentina
Bistecca alla fiorentina (Floransa bifteği)
Pollo alla cacciatora
Salsiccia
lazanya
İncik
Orecchiette con le cime di rapa
Pasta ve fagioli
Pizza
Ragù alla bolognese - tagliatelle veya diğer makarna ile servis edilen et bazlı bir sos; Amerikan yemeği Spagetti alla Bolognese bundan türemiştir.
Tortellini
Yemekler ve yiyecekler > Özel günler

Yedi Balık Bayramı
Domates Soslu Kalamar Dolması - Ekmek kırıntıları, sarımsak, yağ / süt ve 3 yumurta ile doldurulmuş kalamar. Kalamar dolması beyaz sos, kaşar ve zeytinyağı ile pişirilir.
Derin Kızartılmış Balık / Karides - Balık / Karides, hamurun içine daldırılır ve fritöze yerleştirilir. Yemek tipik olarak limon ve / veya kokteyl sos ile servis edilir.
İstiridye Soslu Linguine - Domates sosu ve pişmiş istiridye ile servis edilen Linguine makarnayı birleştiren hafif baharatlı bir yemek.
Marine edilmiş yılan balığı - Sarımsak, balzamik sirke ve şekerli sos ile kızartıldıktan sonra tuz ve biberle marine edilmiş, derin yağda kızartılmış ısırık büyüklüğünde kesilmiş yılan balığı
Baccalà - Suyu ıslatarak tuzdan arındırılmış morina, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş, tavada kızarana kadar pişirilmiştir. Domates sos ve makarna ile servis edilir.
Tiramisu - Kat kat kahveye batırılmış, Marsala ile mascarpone kreması ve kakao tozu içeren katmanlı tatlı.
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Trentino-Alto Adige / Südtirol

Canederli veya Knödel - artık ekmek ve şarküteri ürünleri ile yapılan köfte
Carnsalada e fasoi - fasulyeli aromatize tuzlu sığır eti
Crauti - Lahana Turşusu
Minestrone di orzetto - arpa çorbası
Zerre - ardıç aromalı jambon
Strangolapreti - ıspanak mantısı
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Lombardiya

Mostarda di Cremona - şekerlenmiş meyvelerden yapılan ve haşlanmış dana eti ile servis edilmek üzere hazırlanan tatlı / baharatlı bir sos.
Nocciolini di Canzo - fındık unu ile küçük tatlı amaretto tarzı bisküviler
panettone - Maya ve yumurta hamurunun yanı sıra şekerlenmiş narenciye kabuğu ve kuru üzüm ile yapılan Milano Noel geleneksel tatlı ekmeği
Pizzoccheri - patates, yeşillik (genellikle İsviçre Pazı veya Ispanak), tereyağı ve Bitto peyniri ile hazırlanmış karabuğday tagliatelle (Valtellina'nın bir spesiyalitesidir.)
Risotto alla milanese - Safran ve dana iliği ile tatlandırılmış Vialone veya Carnaroli pilavı ile yapılan karıştırılmış pirinç tabağı
<i id="mwAiY">Torrone</i> - kızarmış badem veya fındık ile bal, şeker ve yumurta akından yapılmış şeker
Tortelli di zucca - kabak dolgulu mantı
Salame di Varzi
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Val D'Aosta

Tortino di riso alla valdostana
Zuppa di Valpelline - bayat ekmek ile koyulaştırılmış savoy lahana güveç
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Piedmont (Piemonte)

Bagna càuda
Bollito misto
Brasato al vino - şarapla marine edilmiş sığır etinden yapılan güveç
Carne cruda all'albese - biftek ve mantar
Gnocchi di semolino alla romana - irmikli hamur tatlısı
Misk'te Lepre
Paniscia di Novara - borlotti fasulyesi, salam sotto çimenli pilav ve kırmızı şarapla hazırlanan bir yemek
Panissa di Vercelli - borlotti fasulyesi, salam sotto Grasso ve kırmızı şarap ile pilav bazlı bir yemek
Panna cotta - jelatinli tatlandırılmış krema
Pere San Martin al vino rosso - kırmızı şarapta kış armutları
Risotto alla piemontese - et suyu ile pişirilmiş ve hindistan cevizi, parmesan ve trüf ile terbiye edilmiş risotto
Vitello tonnato - ton balığı soslu dana eti
Rane Fritte - kızarmış kurbağalar
Riso e Rane - kurbağalı risotto
Salame sotto Grasso - kalın bir domuz yağı tabakasının altında domuz salamı
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Toskana

Bistecca alla fiorentina - Chianina sığır ırkından geleneksel olarak ızgara Floransa T-bone bifteği
Crema paradiso - Toskana kreması
Fegatelli di maiale - domuz karaciğeri forcemeat domuz midesine doldurulmuş ve et suyu ve kırmızı şarap ile fırında ağır ağır pişirilir.
Ossibuchi alla toscana - osso buco, dilimlenmiş kızarmış dana incik, "Toskana tarzı"
Pinzimonio - terbiyeli zeytinyağı ile servis edilen taze mevsimlik çiğ veya hafif beyazlatılmış sebzeler
Ribollita - iki kez pişirilmiş sebze çorbası
Lampredotto - pişmiş abomasum
Toskana ekmek spesiyaliteleri
Carsenta lunigianese - kestane yapraklarından yapılmış bir yatakta pişirilir ve Kutsal Cuma günü servis edilir.
Ciaccia - dan Maremma mısırdan yapılan
Donzelle - zeytinyağında kızartılmış yuvarlak somun
Fiandolone - tatlı kestane unu ile yapılır ve biberiye yaprakları serpilir
Filone - klasik Toskana tuzsuz ekmeği
Pan di granturco - mısır unundan yapılır
Pan di ramerino - şeker ve tuz ile tatlandırılmış biberiye ekmeği. Ekmek ilk olarak Kutsal Hafta boyunca servis edildi ve üzerinde haçla süslenmiş ve kilisede semellai tarafından satılmıştı; ancak artık yıl boyunca sunulmaktadır.
Pan maoko - eşit miktarda buğday ve mısır unu, çam fıstığı ve kuru üzüm eklenmiş
Pane classico integrale - gevrek kabuklu irmik ile yapılan tuzsuz ekmek
Pane con i grassetti - Garfagnana bölgesinden bir ekmek
Pane con l'uva - diğer bölgelerde bu ekmek genellikle küçük somun veya ekmek şeklini alır, ancak Toskana'da içine kırmızı üzümler eklenmiş ve üzerine şeker serpilmiş açılmış bir hamurdur. Genellikle sonbaharda tatlı yerine servis edilen ve genellikle incirle servis edilen bir ekmektir.
Panigaccio - Kızgın kömürler üzerinde pişirilmiş un, su ve tuzla yapılan Lunigiana spesiyalitesi, peynir ve zeytinyağı
Panina gialla aretina - kuru üzüm, safran ve baharat içeren, yüksek yağ içeriğine sahip bir Paskalya ekmeği. Yumurta ile servis edilmeden önce bir kilisede kutsanmıştır.
Panini di Sant' Antonio -  Anthony yortusunda yenen tatlı rulolar
Schiacciata - fırın tepsisine açılan hamur ve üzerine tuz ve zeytinyağı ile birlikte domuz krakerleri, otlar, patatesler ve / veya domatesler eklenebilir.
Schiacciatina - ince un, maya ve zeytinyağı ile tuzlu hamur ile yapılır
Panino co 'i' lampredotto - Lampredotto sandviç
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Umbria

Lenticchie di Castelluccio con salsicce
Minestra di farro
Piccioni allo spiedo
Regina in porchetta
Norcineria'nın Özellikleri (Umbrian Kasabı)
Barbozzo - iyileştirilmiş, olgunlaşmış domuz yanağı
Budellacci - çiğ, kavrulmuş veya ızgara olarak yenen tütsülenmiş, baharatlı domuz bağırsakları
Capocollo - Sarımsak ve biberle zenginleştirilmiş sosis
Coppa - domuz kafasından yapılan sosis
Mazzafegati - tatlı veya sıcak domuz ciğerli sosis, kuru üzüm, portakal kabuğu ve şeker içeren tatlı versiyonu vardır.
Prosciutto di Norcia - sıkı bir meşe palamudu diyetiyle beslenen domuzların bacaklarından yapılan preslenmiş, iyileştirilmiş bir jambon
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Marche

Brodetto di San Benedetto del Tronto - yeşil domates ve tatlı yeşil biber ile San Benedetto del Tronto tarzı balık yahnisi.
Brodetto di Porto Recanati - domatessiz balık yahnisi.
Zeytin all'ascolana - domuz eti, sığır eti, tavuk, dolması kızarmış çekirdeksiz zeytin yumurta ve parmesan peynir ile Ascoli Piceno'da yapılır.
Passatelli all'urbinate - ıspanak ve et köfte
Eşsiz jambon ve sosis spesiyaliteleri
Coppa - bu bölgedeki coppa, domuz kafası, domuz pastırması, portakal kabuğu, küçük hindistan cevizi ve bazen de çam fıstığı veya bademden yapılan kaynayan bir sosis anlamına gelir. Hazırlandıktan sonraki bir ay içinde yenmesi amaçlanmıştır.
Ciauscolo - ağırlığının yarısı domuz yağı ile domuzun karnından ve omzundan yapılır ve tuz, karabiber, portakal kabuğu ve rezene ile tatlandırılır. Bağırsak kılıfına doldurulur ve kurutulur.
Fegatino - karaciğer sosisi
Mazzafegato di Fabriano - Tuz ve karabiberle tatlandırılır, kılıflara doldurulur ve tütsülenir. Bu sosis genellikle festivallerde servis edilir.
Prosciutto del Montefeltro - serbest dolaşan siyah domuzlardan yapılan, sirke ve öğütülmüş karabiberle yıkanmış füme bir Prosciutto'dur.
Salame del Montefeltro - siyah domuzun bacağı ve fileto etinden yapılan bu sosis, karabiberle oldukça baharatlanır ve kuruması için asılır.
Salame di Fabriano - salame lardellato'ya benzer, ancak sadece domuz budu, biber ve tuz ile yapılır.
Salame lardellato - yağsız domuz omzu veya bacak eti ile birlikte doğranmış domuz pastırması, tuz, karabiber ve bütün karabiber ile yapılır. Domuzun bağırsaklarında muhafaza edilir, bir buçuk gün kurutulur ve daha sonra 3-4 gün ılık bir odada, iki gün soğuk bir odada ve ardından iki ay havalandırmalı bir muhafaza odasında tutulur.
Soppressata di Fabriano - domuz pastırması, tuz ve karabiber ile tatlandırılmış ince emülsifiye edilmiş domuz eti. Sosis tütsülenir ve ardından yaşlandırılır.
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Lazio

Bucatini hepsi' amatriciana - bucatini ile guanciale, domates ve pecorino
Carciofi alla giudia - zeytinyağında kızartılmış enginar, tipik Roma Yahudisi yemekleri
Carciofi alla Romana - Roma tarzı enginar; dış yapraklar çıkarılmış, nane, sarımsak, ekmek kırıntıları ile doldurulmuş ve kavrulmuş
Coda di bue alla vaccinara - sığır kuyruğu ragout
Saltimbocca alla Romana - Roma usulü dana pirzola; çiğ jambon ve adaçayı ile doldurulmuş ve beyaz şarap ve tereyağı ile kaynatılmış
Spagetti alla carbonara - yumurtalı, guanciale ve pecorino ile spagetti
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Abruzzo ve Molise

Agnello casc 'e ove - Rendelenmiş Pecorino peyniri ve yumurta ile doldurulmuş kuzu eti
Agnello con le zeytin -
Arrosticini - şiş et parçaları
Maccheroni alla chitarra - domates sosu, domuz pastırması ve Pecorino peyniri ile servis edilen bir makarna
Maccheroni alla molinara - ayrıca la pasta alla mugnaia, domates sosu ile servis edilen uzun el yapımı bir makarnadır.
Mozzarelline allo zafferano - safranla tatlandırılmış sulu hamurla kaplanmış mini mozzarella peyniri
Parrozzo - un ve ezilmiş badem karışımından yapılan ve çikolata ile kaplanmış kek benzeri bir tatlı
Pizza Dolce - Alchermes veya rom ile ıslatılmış katmanlı (iki veya üç krema dolgulu - beyaz muhallebi, çikolata veya badem) sünger kek.
Pizzelle - (Ferratelle olarak da bilinir). Genellikle anason aromalı, waffle makinesi ile yapılan ince bir kurabiye.
Spagetti all 'aglio, olio e peperoncino
Scripelle 'Mbusse - Abruzzo krepleri (un, su ve yumurta), Pecorino peyniri ile tatlandırılmış, rulo haline getirilmiş ve tavuk suyunda servis edilmiştir.
Sugo di castrato - soğan, biberiye, domuz pastırması, beyaz şarap ve domates ile yapılan koyun eti sosu
Timballo teremana - Sığır eti, domuz eti, soğan, havuç ve kereviz bezemeli, ayrıca mantar, ufalanmış sert haşlanmış yumurta, bezelye ve besciamella ile tabaklanmış, scripelle (Abruzzo krepleri) ile yapılan bir " lazanya ".
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Campania

Babà - Napoliten romlu dippe tatlısı
Braciole di maiale - Domates soslu domuz filetosu, sarımsak, kapari ve çam fıstığı
Caponata di pesce - Balık Caponata ; ekmek (çörek şeklinde pişirilmiş), hamsi, ton balığı, limon suyu, zeytinyağı ve biber
Casatiello - parmesan peyniri, Pecorino peynir, yumurta, salame, pastırma ve biber ile Napoliten Paskalya pasta
Gattò - Jambonlu, Parmesan peyniri ve Pecorino peyniri ile Napoliten patates güveci.
Graffe - un, patates, maya ve şekerle yapılan kızarmış Napoliten "çörekler".
Insalata caprese - domates salatası, Mozzarella di Bufala (manda mozzarella) ve fesleğen
Limoncello - Limon likörü
Maccheroni alla napoletana - Napoliten soslu makarna; kızarmış dana eti, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, beyaz şarap, salça ve taze fesleğen sos ile.
Melanzane a Scapece - Scapece patlıcan; kırmızı biber ve zeytinyağı ile marine edilmiş patlıcan
Melanzane al cioccolato - Ağustos ortası tatlısı; çikolata ve bademli patlıcan
Mozzarella di Bufala Campana - Sadece manda sütü ile yapılan özel peynir ürünleri
Carrozza'da mozzarella - kızarmış ekmek dilimleri ve zeytinyağı ile kızarmış mozzarella
Mustacciuoli - Napoliten Noel tatlısı; badem ve çikolata kaplı kahve ile kurabiye
Parmigiana - Yağda kızartılmış, domates sos ve peynirle kaplanmış ve fırında pişirilmiş dilimlenmiş patlıcan tavası
Pastiera napoletana - Napoliten ricotta kek
Pepata di cozze - Domates soslu midye ve istiridye çorbası, kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilir.
Pizza napoletana - neapolitan pizza ; en popüler olanı "Pizza Margherita" dır: domates soslu pizza, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, fesleğen ve zeytinyağı.
Polipo alla Luciana - Luciana Ahtapot ; domates soslu ahtapot, doğranmış domates, zeytin ve sarımsak
Ragù napoletano - Napoliten ragù ; domates sos, soğan, zeytinyağı, havuç, kereviz, dana incik, domuz pirzolası, domuz yağı, fesleğen, tuz ve karabiber
Roccocò - Napoliten Noel tatlısı; bademli kıtır kurabiyeler
Sartù di riso - Pirinç Sartı ; mantarlı pilav, soğan, salça, dana eti, bezelye, Parmesan peyniri ve Mozzarella peyniri ve zeytinyağı
Sfogliatelle - Napoliten ricotta tatlısı; ricotta peynirli deniz kabuğu şeklinde hamur işi.
Sfogliatella Santarosa - Napoliten tatlısı; Geleneksel bir sfogliatelladan biraz daha büyüktür, krema pasticciera ile doldurulur ve crema di amarene (ekşi siyah kiraz) ile süslenir.
Spagetti alle vongole - Sarımsak, zeytinyağı ve karabiber ile beyaz soslu istiridye ile spagetti
Struffoli - Napoliten Noel tatlısı; limon suyu ve renkli şeker ile bal topları
Torta caprese - Bademli çikolatalı kek
Zeppole di San Giuseppe - Aziz Joseph Günü için Börek; Crema pasticciera ile krema dolgulu
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Basilicata

Agnello alla pastora - Patatesli kuzu eti .
Baccalà alla lucana - Çıtır kırmızı biberli morina balığı .
Ciaudedda - Enginar, patates, bakla ve pancetta ile güveç
Orecchiette con la salsiccia piccante - Basilicata'dan tipik baharatlı salamlı kulak benzeri makarna
Pecorino di Forenza - Forenza bölgesine özgü koyun sütünden yapılan peynirdir.
Pasta con i peperoni cruschi - Peperoni cruschi (çıtır biber), kızarmış ekmek kırıntısı ve cacioricotta ile servis edilen makarna tabağı.
Pasta mollicata - Domates, kırmızı şaraba batırılmış soğan, domuz yağı ve cacioricotta ile servis edilen makarna tabağı.
Pollo alla potentina - Potenza tarzı tavuk; Domates, soğan, beyaz şarap, peperoncino ile kavrulmuş tavuk, üzerine taze fesleğen, maydanoz ve pecorino peyniri eklenir.
Rafanata - Yaban turpu, patates ve peynirli omlet türü.
Tumacë me tulë - Domates, hamsi, kızarmış ekmek kırıntısı ve kıyılmış ceviz ile servis edilen makarna yemeği.
U 'pastizz' rtunnar - Domuz eti, yumurta ve peynirle doldurulmuş fırında ciro.
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Sicilya (Sicilya)

Arancini - ekmek kırıntıları ile kaplanmış ve kızartılmış pirinç topları dolması.
Cannoli - tatlı ricotta, mascarpone veya çikolata veya vanilya kreması ile doldurulmuş hamur işi silindir kabuğu.
Caponata - domates ve zeytinli patlıcan
Cous Cous trapanese
Il timballo del gattopardo - Sicilya pastası; Penne rigata dolgulu, Parmesan hamur işi hamurundan jambon, tavuk, ciğer, soğan, havuç, yer mantarı, doğranmış haşlanmış yumurta ve karanfil, tarçın, tuz ve karabiber ile tatlandırılmıştır.
Maccu di San Giuseppe - rezeneli fasulye ezmesi
Panelle - genellikle sandviç olarak yenen ve sokak yemeği olarak popüler olan bir Sicilyalı nohut börek
Scaccia - farklı şekillerde doldurulmuş yassı ekmek
Tonno alla palermitana - Palermo tarzı ton balığı; beyaz şarap, limon, sarımsak, biberiye ve ızgara ile marine edilmiş ton balığı, ardından tavada sardalya ile servis edilir.
Yemekler ve yiyecekler > Bölgelere göre benzersiz yemekler ve yiyecekler > Sardunya (Sardegna)

Casu marzu - peynir türü
Culurgiones - bir tür mantı
Malloreddus - safranlı irmik gnocchi
Pane carasau - ekmek türü
Porcetto veya Porceddu - mersin ile pişirilmiş küçük domuz
Panada - et veya sebze ile doldurulmuş bir turta
Zuppa Cuata - ekmek ve peynir çorbası
Malzemeler

En önemli malzemeler (ayrıca bkz. İtalyan Otları ve Baharatları)
Olio extravergine di oliva (Sızma zeytinyağı)
Kuzeyde Parmigiano Reggiano (yaşlandırılmış inek sütü peyniri)
Pecorino (yaşlandırılmış koyun sütü peyniri), Orta ve Güney'de
Pomodoro (Domates)
Sızma zeytinyağı
Parmigiano Reggiano
Pecorino di Filiano
İtalyan asma domatesleri
Diğer yaygın bileşenler:
Acciughe (Ançüez)
Aceto balsamico (Balzamik sirke)
Asparagi (Kuşkonmaz)
Baccalà
Bresaola
Broccoli (Brokoli)
Capperi (Kapari)
Carciofi (Enginar)
Cavolfiore (Karnabahar)
Ceci (Nohut)
Cetrioli (Hıyar)
Cicoria (Hindiba)
Crauti (Tatlı-ekşi lahana turşusu)
Fagioli (Fasulye)
Farro (Buğday)
Fragole (Çilek)
Funghi (Mantar)
Lardo (Lard)
Lenticchie (Mercimek)
Limone (Limon)
Melanzane (Patlıcan)
Mele (Elma)
Miele (Bal)
Noci (Ceviz)
Olive (Zeytin)
Orzo (Arpa)
Pasta (Makarna)
Patate (Patates)
Pesce spada (Kılıç balığı)
Peperoni (Biber)
Pere (Armut)
Pestât
Pesto
Piccoli frutti (Küçük meyveler)
Pinoli (Çam fıstığı)
Piselli (Bezelye)
Polenta (Orta çekilmiş mısır unuyla hazırlanan bir yemek malzemesi)
Prosciutto Crudo (Yıllandırılmış çiğ domuz jambonu)
Prosciutto Cotto (Pişmiş domuz jambonu)
Radicchio
Ricotta
Riso (Pirinç)
Rucola (Rughetta) (Roka)
Seppie
Speck (Prosciutto affumicato)
Spinaci (Ispanak)
Tartufo (Türüf mantarı)
Trippa (İşkembe)
Tonno (Ton balığı, Orkinos)
Zucchine (Kabak)
Otlar ve baharatlar

Aglio (Sarımsak)
Alloro (Defne)
Basilico (Fesleğen)
Cipolla (Soğan)
Finocchio (Rezene)
Menta (Nane)
Mentuccia (Nane türü)
Origano (Kekik)
Peperoncino (Acı kırmızı biber kurusu)
Prezzemolo (Maydanoz)
Rosmarino (Biberiye)
Salvia (Ada çayı)
Timo
Taze pişmiş pesto ekmeği
Bölme sciocco
Romagna gözlemesi olan Piadina'nın hazırlanması
Bir calzone
Napoliten pizza (Margherita)
Venedik'te özel bir makarna dükkanında çeşitli renk ve şekillerdeki makarnalar
Gnocchi di ricotta, tereyağı ve adaçayı ile
Palermo’dan Arancine
Risotto alla Milanese ile Piyemonte dana eti ossobuco
Siyah zeytin, yeşil soğan ve mantar içeren bir balık yemeği olan acqua pazza'nın bir çeşidi
Cacciucco
Cappon magro
Tavşan cacciatore
Patatesli Cotoletta
Pinzimonio
Bir bardak Lambrusco
Sangiovese üzümleri
Valpolicella bölgesindeki üzüm bağları
Asiago
Parmigiano-Reggiano
Stracchino
Cannoli Siciliani
Bir semifreddo tatlısı
Espresso, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerine basınç altında az miktarda neredeyse kaynar su zorlayarak demlenen kahvedir.
lazanya
Canederli
panettone
Bagna Kauda
Panna Cotta krema ve garnitür ile
Buridda
Haşlanmış cotechino (üstte) polenta ve mercimek ile servis edilir
Piadina
Passatelli erişte
Tagliatelle
ribollita
Zeytin ascolane
gnocchi
Sfogliatella
Spagetti alle vongole
Orecchiette alla carbonara
Makarna con peperoni cruschi
Balzamik sirke
Makarna makinesinde hazırlanan makarna
Radicchio
Hasan Ekinci

| Hasan Ekinci> Türkiye Orman Bakanı |
| --- | --- |
Görev süresi 25 Haziran 1993 - 6 Mart 1996
Başbakan: Tansu Çiller
Yerine geldiği: Vefa Tanır
Yerine gelen: Nevzat Ercan
Görev süresi 12 Kasım 1979 - 12 Eylül 1980
Başbakan: Süleyman Demirel
Yerine geldiği: Vecdi İlhan
Yerine gelen: Sabahattin Özbek (Tarım ve Orman Bakanı olarak)
Türkiye Büyük Millet Meclisi 16., 18., 19., 20. 21. Dönem Milletvekili
Görev süresi 14 Aralık 1987 - 1 Ekim 2002
Seçim bölgesi: 1987 – Artvin 1991 – Artvin 1995 – Artvin 1999 – Artvin
Görev süresi 13 Haziran 1977 - 12 Eylül 1980
Seçim bölgesi: 1977 – Artvin
Kişisel bilgiler
Doğum: 1939 (85-86 yaşında) Şavşat, Artvin
Partisi: Adalet Partisi (1977-1980) Doğru Yol Partisi (1987-2002)
Hasan Ekinci (1939, Şavşat, Artvin, Türkiye) Türk mühendis, bürokrat ve siyasetçidir.
Hayatı

Gürcü asıllıdır. İstanbul Üniversitesi Orman Fakültesinden mezun oldu. Uzun yıllar Orman İşletmesinde çalıştıktan sonra 1977'de siyasete atıldı ve Süleyman Demirel'in Adalet Partisi'nden (AP) Artvin Milletvekili seçildi. 1979'dan  12 Eylül darbesine kadar süren Demirel'in 43. hükûmetinde Orman Bakanlığı yaptı.
1980 sonrası AP'nin devamı Doğru Yol Partisi'nden (DYP) üst üste 4 dönem (1987-2002) yine Artvin'den milletvekili oldu. Tansu Çiller'in başbakanlığında kurulan 50, 51 ve 52. hükûmetlerde de (1993-1996) Orman Bakanlığı yaptı. Daha sonra Doğru Yol Partisi Genel Başkan Yardımcısı olarak görev yaptı.
Evli ve 3 çocuk babası olan Ekinci, Fransızca, İngilizce ve Gürcüce bilmektedir.
Osmanlı-Hırvatistan savaşları

Osmanlı-Hırvatistan Savaşları, Osmanlı Devleti ile Hırvatistan Krallığı arasında olan savaş ve muharebeleri kapsar.
Direkt olarak yapılan savaşlar

Osmanlı-Hırvatistan Yüzyıl Savaşı (1493-1593)
Krbava Muharebesi (1493)
Klise Kuşatması (1536-1537)
Budaçki Muharebesi (1575)
Gvozdansko Kuşatması (1578)
Sisak Muharebesi (1593)
Dolaylı olarak yapılan savaşlar

Varna Muharebesi (1444)
Vertizo Muharebesi (1537)
Osmanlı-Avusturya Savaşı (1593-1606)
Osmanlı-Kutsal İttifak Savaşları (1683-1699)
Mohaç Muharebesi (1687)
Petrovaradin Muharebesi (1716)
Avni Yalçın

| Avni Yalçın |
| --- | --- |
Doğum: 1 Ocak 1947 (78 yaşında) İstanbul, Türkiye
Milliyet: Türk
Meslek: Oyuncu
Etkin yıllar: 1967-günümüz
Evlilik: Ayşegül Devrim (e. 1971; b. 1991)  Ayşe Kökçü (e. 1994; b. 2001)
Çocuk(lar): Devrim Yalçın (d.1974) Barış Yalçın (d.1976)

Avni Yalçın (1 Ocak 1947, İstanbul), Türk sinema ve dizi oyuncusudur.
İstanbul Şehir Tiyatroları oyuncusu olan sanatçı, Dostlar Tiyatrosu'nda da çalışmış olup sinema ve dizi filmlerde de rol almaktadır. Hatırla Sevgili'de rol aldığı Şevket karakteri, 60'ların sonlarında kalp krizinden ölmüştür ve sanatçı diziden ayrılarak Karayılan dizisinin oyuncu kadrosuna katılmıştır. 2009 yılının başında vizyona girmiş olan Güz Sancısı filminde Yorgo karakterini canlandırmıştır. Bir dönem kendisi gibi oyuncu Ayşegül Devrim ile evli kalmıştır.
Sanatçı, Türk sinemasının unutulmaz komedi filmi Hababam Sınıfı Tatilde'de "Bıyıklı Edebiyat Öğretmeni Avni" rolüyle geniş çevreler tarafından tanınmıştır.