stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Banja Luka Üniversitesi
Tarihçe > 1975-1992

Banja Luka Üniversitesi, 7 Kasım 1975'te Bosna-Hersek Sosyalist Cumhuriyeti'ndeki ikinci üniversite olarak kuruldu. 1970'li yıllar Yugoslavya Sosyalist Federal Cumhuriyeti'nde yükseköğrenimin yaygınlaştığı yıllardı. Bu yıllarda Karadağ Üniversitesi, Kragujevac Üniversitesi, Rijeka Üniversitesi, Split Üniversitesi, Maribor Üniversitesi, Osijek Üniversitesi, Kliment Ohridski Üniversitesi, Tuzla Üniversitesi ve Mostar Üniversitesi kuruldu.
Üniversite ilk yıllarında akademik ve idari personel eksikliği ve yetersiz akademik nitelikleri gibi zorluklarla karşılaştı. Üniversite ilk beş yıllık kalkınma planını 1976 yılında başlattı. Plan, yurtların inşası, öğrenci burs hükümleri, Merkezi Gençlik Kooperatifi'nin genişletilmesi ve güçlendirilmesi, spor ve eğlence merkezi inşaatı, öğrenci klinikleri ve kitlesel kültürel faaliyetlerin geliştirilmesi gibi önceliklere dayanıyordu. 1984'e kadar üniversite 13 Doktora derecesi aldı. Aynı dönemde üniversite 47 ders kitabı ve 95 akademik kitap yayımladı.
1987 yılında Banja Luka Üniversitesi, Yugoslavya Üniversiteler Topluluğu'nun başkanlık kurumu oldu. 1989-90'da Bosna-Hersek Sosyalist Cumhuriyeti Üniversiteler Topluluğu'na başkanlık etti. 1989 yılında Alpler-Adriyatik Çalışma Grubu Rektör Konferansı'na üye olurken, ilk bilimsel makalelerinin bir kısmı uluslararası veri tabanlarında endekslendi.
Tarihçe > 1992-1995 Bosna Savaşı

Bosna Savaşı süresinde, öğrenci, personel sayısı ve finansmanın azalması ile zorlu bir dönem geçirdi. Savaş sırasında kurumun faaliyetleri durmadı ve sınırlı kapasitede çalışmalarına devam etti.
Tarihçe > Modern dönem

Bosna-Hersek Federasyonu'ndaki 10 kantonun her birinin kendi eğitim bakanlığına ve yüksek öğretim üzerinde yasama yetkisine sahip olduğu durumun aksine, Sırp Cumhuriyeti'nde yükseköğrenim, Sırp Cumhuriyeti Hükümeti Eğitim ve Kültür Bakanlığı tarafından düzenlenir. Bosna-Hersek hükûmetinin yürütme organı olarak görev yapan Bosna-Hersek Bakanlar Kurulunun, yükseköğrenim veya kendi eğitim bakanlığı için açık bir yetkiye sahip değildir.
Banja Luka Üniversitesi'nde Bologna Süreci'nin tam olarak uygulanmasına 2006-2007 akademik yılında başlanmıştır. Bazı fakülteler reformu daha önce uygulamışlardır.
Banja Luka Üniversitesi, 13 Nisan 2011'den beri Avrupa Üniversiteler Birliği'nin tam üyesidir. Aynı zamanda Avrupa Orman Enstitüsü üyesidir ve TEMPUS, CEEPUS ve 7. Araştırma ve Teknolojik Geliştirme Çerçeve Programı'na katılmaktadır.
2014 Güneydoğu Avrupa sel felaketinin ardından, Ljubljana Üniversitesi, Banja Luka Üniversitesi'nde afetten en çok etkilenen öğrenci ve personel için 25.000 BAM bağışladı. Prag'daki Çek Teknik Üniversitesi teknik ekipman bağışladı.
Öğrenci değişim programları aracılığıyla üniversite, Roma La Sapienza Üniversitesi, Plovdiv Üniversitesi, Strasbourg Üniversitesi, Graz Üniversitesi, Columbia Bölgesi Üniversitesi, Kuzey Mitrovica'daki Priştine Üniversitesi ve Freiburg Üniversitesi'nden öğrencileri ağırladı.
Organizasyon > Fakülteler

Banja Luka Üniversitesi'nin mevcut 16 fakültesinin çoğu, her ikisi de Banja Luka şehir merkezine yakın Vrbas nehrine yakın iki ana kampüs arasında bölünmüş durumdadır.
Üniversite 16 fakülteye sahiptir:
Sanat Akademisi
Mimarlık ve İnşaat Fakültesi
Ekonomi Fakültesi (resmî internet sitesi13 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.)
Elektrik mühendisliği Fakültesi (resmî internet sitesi7 Şubat 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.)
Felsefe Fakültesi
Makine mühendisliği Fakültesi
Maden mühendisliği Fakültesi
Tıp Fakültesi
Tarım Fakültesi
Hukuk Fakültesi
Doğa bilimleri ve Matematik Fakültesi (Kimya mühendisliği, Süreç mühendisliği ve Biyoteknoloji) (resmî internet sitesi)
Ormancılık Fakültesi
Filoloji Fakültesi (resmî internet sitesi13 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.)
Siyaset Bilimleri Fakültesi
Beden Eğitimi ve Spor Fakültesi
Organizasyon > Rektörler

Milan Mataruga (2016-2017)
Stanko Stanić (2006-2016)
Dragoljub Mirjanić (1992-2006)
Rajko Kuzmanović (1988-1992)
Dragica Dodig (1984-1988)
Ibrahim Tabaković (1979-1984)
Dragomir Malić (1975-1979)
Üniversite işbirliği

Banja Luka Üniversitesi'nin diğer 100 yüksek öğretim kurumuyla işbirliği konusunda anlaşmaları vardır. Ocak 2018'de kurum, Banja Luka Üniversitesi'nin Uluslararasılaşma Stratejisi'ni kabul etti. Bilimsel araştırma, öğretim ve desteğin uluslararasılaşması sürecinde atılacak belirli adımları tanımlar. Aynı ayın sonunda Çin dili ve kültürünü tanıtmayı amaçlayan Banja Luka Üniversitesi Konfüçyus Enstitüsü'nü kurdu. Açılışa Çin büyükelçisi, Tientsin Teknoloji ve Eğitim Üniversitesi rektörü ve Tientsin kentinden gelen heyet katıldı.
Doğa Bilimleri ve Matematik Fakültesi
Ekonomi Fakültesi
İbrahim Hezazi

| Kişisel bilgileri |
| --- | --- | --- | --- |
Tam adı:  İbrahim Ahmed Tayyib Hezazi
Doğum tarihi:  22 Kasım 1984 (39 yaşında)
Doğum yeri:  Cidde, Suudi Arabistan
Boyu:  1,78 m (5 ft 10 in)
Mevkii:  Defans
Altyapı kariyeri
2002-2005:  El-Ehli
Profesyonel kariyeri*
| Yıllar |  Takım |  Maç |  (Gol) |
| 2005-2011 |  El-Ehli |  122 |  (4) |
| 2012-2013 |  El-İttihad |  16 |  (1) |
| 2013-2014 |  İttifak |   |   |
| 2014-2015 |  Al-Orobah FC |   |   |
| 2015 |  Najran SC |   |   |
Millî takım kariyeri
| 2007-2009 |   Suudi Arabistan |  9 |  (0) |
 * Yalnızca lig maçları ve gollerini içerir. 
İbrahim Hezazi (d. 22 Kasım 1984), defans pozisyonunda görev yapmış Suudi millî futbolcudur. Kendisi gibi millî futbolcu olan Nayif Hezazi'nin ağabeyidir.
Futbol kariyeri > Kulüp takımları kariyeri

Profesyonel kariyerine 2005 yılında El-Ehli kulübünde başladı. Daha sonra sırasıyla El-İttihad, İttifak, Al-Orobah FC ve Najran SC kulüplerinde oynadı.
Futbol kariyeri > Millî takım kariyeri

Suudi Arabistan millî futbol takımının 2007 AFC Asya Kupası kadrosunda yer aldı.
İnsan mühendisliği

İnsan mühendisliği 21. yüzyılda ortaya atılmış bir kavramdır. Buna göre, insan denilen varlığın öğrenme edim ve etiği planlanabilir, birey ve toplumların bilişsel ve duyuşsal yapıları tasarlanabilir. Bireyin kendisini olumlu etkenler doğrultusunda yapılandırması, değişmesi ve öğrenmesi bu alana girer.
Özellikle İskandinav ülkelerinde insan mühendisliği adı altında disiplinlerarası çalışma alanları oluşturulmuştur.
Birim testi

Birim testi (İngilizce unit test), yazılım programlamasında bir tasarım ve geliştirme yöntemidir. Bu yöntemde yazılımcı yazılım kodunu oluşturan birimlerin kullanıma hazır olduğuna iknâ olur. Birim, bir bilgisayar uygulamasında test edilebilecek en küçük bölüme denir. Yordamsal yazılımda bir birim özgün bir program, bir işlev veya prosedür olabilirken nesnel tabanlı programlamada bu bir süper, soyut ya da türemiş sınıfa âit bir yöntemdir.
Öztoprak
Kişiler

Abdulhayy Öztoprak - Yahya Efendi Dergahı'nın son şeyhlerinden
Bora Öztoprak - Türk müzisyen
Çiçek Dilligil Öztoprak - Türk oyuncu
Yerleşim yerleri

Öztoprak, Eleşkirt - Ağrı ili Eleşkirt ilçesine bağlı köy
Öztoprak, İspir - Erzurum ili İspir ilçesine bağlı mahalle
Buzdolabı ölümü

Solda eski mandal mekanizmalı buzdolabı, sağda is yeni manyetik şerit mekanizmalı buzdolabı
Buzdolabı ölümü, buzdolabı veya derin dondurucu gibi benzer bir cihazda boğulma ile ölümdür. Bu tür cihazlar tasarım gereği kapatıldığında hava sızdırmaz olduğundan, içeride sıkışan bir kişinin sınırlı bir miktarda oksijen kaynağı olacaktır. İlk buzdolaplarında kullanılan ve sadece dışarıdan açılabilen mandal mekanizması nedeniyle, buzdolabının içine yanlışlıkla giren çocukların içeride sıkışıp kaldığı birçok ölüm tarihe geçmiştir. Modern buzdolaplarında ise, mandal yerine kullanılan manyetik şerit mekanizması buzdolaplarının içeriden de kolaylıkla açılmasına olanak sağlamaktadır. Böylelikle bu cihazların içerisine giren kişilerin içeride sıkışıp ölmeleri engellenmektedir.
Birim matris

Birler matrisi ile karıştırılmamalıdır.
3x3 birim matris
Lineer cebirde, n boyutlu birim matris, ana köşegeni birlerden ve diğer elemanları sıfırlardan oluşan n × n boyutlu bir kare matristir. In ya da sadece I ile gösterilir. Kuantum mekaniği gibi bazı alanlarda, birim matris kalın bir rakamı 1 ile de gösterilir. Nadiren, bazı kitaplarda İngilizce ve Almanca kelimelerin baş harfleri olan U (İngilizce: Unit matrix) ya da E (Almanca: Einheitsmatrix) ile gösterildiği olur.
m×n boyutlu bir A matrisi için, birim matrisle çarpımın sonucu şöyledir:
Bufişe

| Bufişe بوفيشة |
| --- | --- |
Belediye
Bufişe belediyesi
BufişeBufişe'nin Tunus'taki konumu
Koordinatlar: 36°18′0″K 10°28′18″D﻿ / ﻿36.30000°K 10.47167°D﻿ / 36.30000; 10.47167
Ülke:  Tunus
İl: Susa
İlçe: Bufişe
İdare
 • Belediye başkanı: Abdullah Mizuki (Nida Tunus)
Yüzölçümü
 • Toplam: 261,9 km²
Nüfus (2022)
 • Toplam: 28.254
 • Yoğunluk: 107,9/km²
Zaman dilimi: UTC+01.00 (OAS)
Bufişe (Arapça: بوفيشة), Tunus'un Susa ilinde bulunan bir şehir ve belediyedir. Belediye, il merkezi Susa'nın kuzeybatısında Hamamet Körfezi'nin kıyısında yer almaktadır. Yüzölçümü 261,9 km² olan belediyenin nüfusu 2022 yılı itibarı ile 28.254'tür.
Çavdar ekmeği

Çavdar ekmeği
Çavdar ekmeği, genellikle sadece çavdar unundan, bazen de buğday unu ve tatlandırıcı, renklendirici, dişe gelen malzemeler ve baharat eklenerek yapılmış mayalı hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan yiyecektir.
Genellikle buğday unundan yapılan ekmekten daha koyu renklidir, içi daneli olabilir. Elyaf içeriği beyaz ekmeklerden daha yüksektir. Daha uzun saklanabilir, daha kuru ve yoğundur. Bu yüzden ince dilimlenir, ağızda daha fazla çiğneme gerektirir. Çiğneme sırasında tükrükteki amilaz enzimlerinin etkisiyle şekerler oluşur ve tadı daha belirginleşir.
Koyu renkli çavdar ekmeği Orta Çağ boyunca özellikle iklimi serin ve çavdara buğdaydan daha uygun olan kuzey avrupa ülkelerinde olağan geleneksel temel gıda maddesi olarak kabul edilirdi. Pek çok farklı çavdar türü İskandinavya, Finlandiya, Baltık ülkeleri, Polonya, Ukrayna, Rusya, Hollanda, Belçika, Fransa, Çekya, Almanya ve İsviçre'deki Valais kantonu gibi bölgelerde yetiştirilegelmiştir. İngiltere'ye çavdar MS 500 civarında, Saksonlar ve Danimarkalıların yerleşmeleriyle gelmiştir.
Biyokimyası

Çavdar ve buğday, genetik olarak melezler oluşturacak kadar birbirine benzeseler de, biyokimyası, ekmek yapım sürecini etkileyecek kadar farklılık gösterir. En kilit konu, nişastayı şekere dönüştüren enzimlerde olan farklı amilazlardır. Buğday amilazları genellikle ısıya dayanıksızdır ve bu nedenle buğday ekmeğine yapısını veren buğday glütenini etkileyemezken çavdar amilazları büyük ölçüde daha yüksek sıcaklıklarda aktif kalır. Çavdar glüteni (sekalin) o kadar güçlü değildir. Çavdar hamur yapısı çavdar nişastası ve pentozanlar dahil olmak üzere karmaşık polisakkaritlerden oluşur. Bu sebeplerden, çavdar unu içerisindeki amilazlar, hamur yapısını parçalayabilir ve kabarmasını engelleyebilir.
Bu soruna iki olası çözüm geliştirilmiştir: Marjinal yetiştirme koşulları ya da tedarik zorlukları nedeniyle buğdayın geleneksel olarak pratik olmadığı yerlerde geliştirilen geleneksel yöntem, çavdar amilazların işlevini engellemek için hamurun ekşiliğini kullanır. Bun yöntem, hamur pH'ını düşürmek, nispeten aside dayanıksız Saccharomyces cerevisiae temelli "fırıncı mayası"nın kullanımını tehlikeye atmaktadır. Bunun yerine, doğası gereği asitli olan Lactobacillus "ekşi hamur" kültürlerinin eklenmesi, ekmeğin pH seviyesini düşürür, aside toleranslı bir maya türünün artmasını kolaylaştırır ve hamur bünyesindeki nişastaların jelatinize olmasına yardım eder. Bu sürecin bir sonucu da daha hafif ekmeklerdir.
Yüksek glütenli sert buğdayın kolayca bulunabileceği bölgelerde, karmaşık bir bakteri ve maya polikültürü gereksinimi, çavdar unu içerisine yüksek oranda sert buğday unu eklenmesiyle azaltılabilir veya önlenebilir. Eklenen glüten hamur içindeki nişastanın amilaz faaliyetini telafi ederek ekmeğin yapısını korur. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki "lezzet büfesi (ing: delicatessen) çavdarı" geleneği, bu tahılların karıştırılmasına dayanmaktadır. Yüksek glütenli buğday unu kullanımının bir sonucu da, Amerikan sömürgelerinin çavdar ve kızılderili ekmeği gibi karışım ekmekleri, yani çavdar ve buğdayı aynı somunda mısır unuyla birleştiren çok tahıllı ekmeklerdir.
Çavdar ekmeği fenolik asitler ve ferulik asit dehidrodimerleri içerir.
Çeşitleri > Saf çavdar ekmeği

Saf çavdar ekmeği, buğdaysız sadece çavdar unu içerir. Alman tarzı pumpernickel, koyu, yoğun ve sıkı dokulu bir somun olup, genellikle buğday unsuz, ezilmiş veya öğütülmüş çavdar tanelerinden, uzun süre hafif sıcaklıkta kapalı bir teneke kutuda pişirilir. Çavdar ve buğday unu karışımları genellikle, çavdar ekmeğinin, daha hafif bir dokuya, renk ve kokuya sahip olanını üretmek için kullanılır. Çavdar ekmeği yapmak için "hafif" veya "koyu" çavdar unu kullanılabilir; bunlar öğütme sonrası unda kalan kepek miktarına göre adlandırılır. Çoğunlukla çavdar ekmeğine karamela veya pekmez renk için, kimyon tohumu ise baharat olarak katılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, "çavdar" olarak etiketlenen ekmekler hemen hemen her zaman, açıkça "tohumsuz" olarak etiketlenmediği sürece, kimyon tohumu içerir. Kanada'da (özellikle Montreal), "çavdar" olarak adlandırılan ekmekler çoğu zaman kimyonsuzdur, "kimmel" olarak etiketlenen ekmekler ise genellikle kimyon tohumu içeren çavdar ekmeğidir. Bazı özel çavdar ekmeği tarifleri rezene, kişniş, anason, kakule veya portakal kabuğu gibi baharatları içerir. Karamela ve pekmeze ek olarak, kahve, kakao veya tost ekmeği kırıntıları gibi içerikler, bazen pumpernickel benzeri çok esmer ekmeklerde hem renk hem de lezzet için kullanılır. Çavdar ekmeğine kimyon tohumlarının eklenmesi, çavdarın yüksek lif içeriğinin neden olabileceği şişkinliğe karşı koymaktadır. Kimyon tohumu, eskiden beri bilinen gaz önleyici özelliklere sahiptir.
Çeşitleri > Basit

Yüzde yüz çavdar ekmeği, hamur mayası ve çavdar unu kullanılarak yapılabilir; Buğday ekmeği kadar kabarmaz, ancak daha uzun dayanabilir ve daha nemli kalabilir. Bu tip ekmeklere genellikle "siyah ekmek" denir (Almancada Schwarzbrot, Rusçada chyorniy khleb), İsminin sebebi esmerliğinin uzun pişirme süreleriyle arttılması, kırıntılarda Maillard reaksiyonları oluşturularak pişirilmesindendir. Almanya'da Vollkornbrot (tam tahıllı ekmek), hem çavdar unu ve hem de genellikle hamura katılmadan önce bir gece suda bekletilen bütün çavdar tanelerini içeren çok geleneksel çavdar ekmeği tipine bir örnektir. Üzerine füme balık ve havyar gibi şeyler koyularak servis edilen üstü açık sandviçlerde alt dilim olarak kullanılır. Buna çok benzeyen, fakat daha esmer bir ekmek olan Alman pumpernickel ekmeği, kızartılmış ekmek artıkları ve diğer malzemelerden elde edilen daha koyu bir renge sahiptir. Ekmeğin yoğunluğu nedeniyle, başlatıcıdaki maya, mayalamada ekmeğin fermantasyonu için olduğu kadar kabarması için de kullanılır. Bir başka arketip örneği olan Danimarka'nın rugbrød (çavdar ekmeği) tipik olarak ekşi hamurla ya yalnız çavdar unuyla ya da bütün ve / veya kırık çavdar taneleriyle karıştırılır. Buğday unu içeren herhangi bir ekmek, rugbrød değil beyaz ekmek olarak kabul edilir. Kabak çekirdeği, haşhaş tohumu ve kimyon tohumu gibi çeşitli tohumlar tat için eklenebilir. Rugbrød geleneksel, üzerinde soğuk ya da sıcak balık ve et, peynir ya da herhangi bir diğer soğuk dilim ile yenen bir temel gıda türüdür.
Tüm çavdarlı ekmekler, günler yerine aylarla ölçülen çok uzun dayanıklılık sürelerine sahip olabilir ve uzun gemi seyahatleri ve doğa gezileri için azık ya da tayın olarak tercih edilirler. Bu tür ekmekler genellikle yoğunluğu nedeniyle çok ince, bazen sadece birkaç milimetre kalınlığında dilimlenir.
Çeşitleri > Çok tahıllı

Çavdarın diğer tahıllar ve tohumlarla birleştirilmesi oldukça yaygındır. Örneğin, Güney Almanya ve İsviçre'de, çavdar tohumu yerine ayçiçeği çekirdeği içeren bir Vollkornbrot çeşidi bulmak zor değildir ve bazı geleneksel tariflerde çavdar taneleri buğday tanelerinin yerini alabilmektedir. Kuzey Amerika'da, özellikle de Amerika Birleşik Devletleri'nde sömürgecilik döneminde, çavdar ve mısır ununun, "çavdar ve kızılderili" olarak bilinen (eğer buğday unu katılı ise "thirded" denen) ekmeğe karıştırılmaları yaygın hale gelmiştir. Sonuçta elde edilen ekmek, tam çavdar ekmeğinden daha az yoğun olsa da daha sonra yaygın hale gelen daha pahalı safi buğday ekmeklerinden daha ağırdır.
Orta Çağ Avrupasında, "maslin" olarak bilinen karma çavdar ve buğday ekmeği (ya da o ismin varyantları) yüzlerce yıldır zengince köylülerin ekmeğiydi, Buna tezat olarak çok zenginlerin yediği beyaz "manchet" adı verilen ekmek ve "horsebread" (at ekmeği) olarak bilinen ve fakir köylüler tarafından yenen yulaf, arpa ve baklagiller de dahil olmak üzere daha ucuz tahıllardan yapılan ekmek vardı.
Buğdaylı çavdar ekmekleri, özellikle açık renk çavdar (sissel) ve pumpernickel'in Amerika çeşidi ve dahi "mermer çavdarı" olarak bilinen bir çeşit, Yahudi-Amerikan mutfağı, özellikle "lezzet büfesi" (delicatessen) / şarküteri geleneği ile çok yakından ilişkilidir. Ununun büyük bir kısmı, beyaz buğday unu (çoğunlukla "first clear"- ilk ürün olarak bilinen daha az rafine edilmiş bir çeşittir), çavdar karışımının renk ve lezzet amaçlı önemli bir kısmıdır. Hamur genellikle ekşi hamur usulüyle mayasız kabartılmıştır, ancak bazen çavdar amilazlarını nötralize etmek için gerekli düşük pH'ya ulaşma amacıyla az bir limon suyu veya sirke ilavesi kullanır; "Yahudi çavdarı" denen çeşidi bütün kimyon tohumu ile baharatlanır ve bir yumurta bulamacı ile sırlıdır ve geleneksel olarak, konserve sığır eti, pastırma ve (yalnızca kosher/helal yiyen çevreler dışında) domuz jambonu gibi tuzlanmış etlerle birlikte yenir. Yüksek glütensiz buğday unu çavdar unu ile birlikte, amerikan simidi "bagel"e uygun bir hamur yapmak için de kullanılabilir. Yahudi tarzı Amerikan çavdar ekmeği bazen "mısır çavdarı" olarak adlandırılır; Terim, mısır unu bir kaplama ve el yardımcısı olarak kullanılmasından kaynaklanır ve kesinlikle, "çavdar ve kızılderili" de olduğu gibi, hamurun içinde mısır unu kullanımı anlamına gelmez.
Yahudi-Amerikan çeşidinin, Rus tarzı esmer ekmek, Polonya usulü çavdar ekmeği ve Riga tarzı çavdar ekmeği gibi Doğu Avrupa kökenleri vardır.
İskandinavya'da da benzer ekmekler vardır ve bazıları da (İsveç'te limpa denir) tatlandırıcılar ve / veya portakal kabuğu yanı sıra anason, rezene veya kakule gibi baharatlar katılarak yapılırlar ve düğün bayram günlerine özeldirler.
Kanada'da, Winnipeg tarzı çavdar ekmeği, çok fazla çavdar unu içermez, bazen hiç içermez. Bunun yerine, bu Yahudi ve Slav geleneklerinden esinlenmiş ekmek, buğday ununa kırık çavdar veya kaba çavdar unu ekleyerek yapılır. Winnipeg tarzı çavdar ekmeği kimyon tohumu içermez.
Çeşitleri > Yassı ekmekler

İskandinav peksimetleri
Üç çeşit çavdar gevrek ekmeği vardır: Mayalanmış, hamuru ekşitilmiş ve peksimet tarzı. İskandinavya'da üretilen gevrek ekmeğin çoğu üç ila dört saatlik fermantasyonun ardından pişirilir. Ekşi hamurlu ekmekler Finlandiya, Estonya, Letonya, Litvanya, Polonya, Almanya ve Hindistan'da kullanılmaktadır. Üçüncü tip gevrek ekmeği, soğuk ekmek gevrek ekmeği olarak adlandırılır, özellikle bir tür peksimet türü (özellikle İsveç'te knäckebröd ve Finlandiya'da näkkileipä olarak bilinir), herhangi bir maya eklenmeden pişirilir. Hamur, soğutulmuş hamurun içine hava karıştıran bir köpüklenme işlemiyle yapılanır, bu da tüm tipleri açık renkli olmasa da bitmiş ekmeğin neredeyse beyaz rengine olanak verir. Bu ekmek çeşidi, uzun raf ömrünü çok düşük su içeriğine (% 5-7) borçludur.
En büyük çavdar yassı ekmek üreticilerinden biri ve denizaşırı pazarlardaki en önemli üreticilerinden biri, İsveçli şirket "Wasabröd"dür.
Çeşitleri > Hızlı kabartılmış ekmekler

Çavdar unu, bazen bulamaçtan höşmer tipi, bazen de hamur tipi (İrlanda soda ekmeğine benzer şekilde), kimyasal katkılarla yani çabuk kabartılmış ekmek tariflerinde de kullanılır. Bu gibi durumlarda, tam buğday unununkilere benzer uygulamalarda kullanılabilir, çünkü burada ekmeğin yapısını tahıl glüteni yerine yumurta sağlar.
Sağlığa yararları

Çavdar ekmeği büyük miktarda lif ve az miktarda yağ içerir. Beyaz ekmek gibi bazı ekmekler ile karşılaştırıldığında çavdar ekmeğinin daha düşük bir glisemik indeksi vardır, bu da kan şekerinde yemekten sonra beyaz ekmekten daha yavaş bir artışa neden olduğu anlamına gelir. Yine de, yüksek oranda glisemik yükünü arttıran karbonhidratlardan oluşur.
Mayalı Çavdar hamurunun yaklaşık 25,5 °C (78 °F) sıcaklıkta 10 saat boyu kabarmasının hızlandırılmış videosu
Alman usulü sadece çavdar içeren Pumpernickel ekmeği
Finlandiya'nın ruisreikäleipä ekmeği mutfak tavanına yakın bir sopaya dizilerek saklanır
Yuvarlak İskandinav peksimeti
İnsan merkezli bilişim

İnsan merkezli bilişim insanların bilgi-işlem yeteneğine sahip nesnelerle nasıl etkileşime girdiğini araştıran bir daldır. Amacı insanların bu teknolojileri nasıl benimsediğini anlamak ve yeni teknolojilerin tasarımında yol göstermektir. Disiplinlerarası bir yaklaşıma sahip olan dal bilgisayar bilimi, sosyoloji, psikoloji, bilişsel bilimler, mühendislik, grafik tasarım ve endüstriyel tasarım gibi dallardan faydalanır.
Buzdağı teorisi

Bütün bir buzdağının neye benzeyebileceğini gösteren bir fotomontaj. Üst kısım gerçek bir görüntüdür.
Buzdağı teorisi (İngilizce: Iceberg Theory), Ernest Hemingway'e ait bir edebi yazım teorisidir.
| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |
| “ | Bir nesir yazarı, ne hakkında yazdığını yeterince biliyorsa, bildiğini atlasın. Yazar sadece yeterince samimi yazdığında okur; atlanan kısmı, yazar onu kağıda dökmüş gibi güçlüce hissedecektir. Bir buzdağının zarifçe hareket etmesinin yegane sebebi, onun sadece sekizde birinin su üzerinde bulunmasındandır. | „ |
— E. Hemingway
Hemingway'e göre metinde yer almayan tüm bilgiler buzdağının temelini (böylelikle hikâyeninkini de) güçlendirir. Bir hikâye böylelikle, bir altmetin oluşturmaya kadir olacaktır.
Özgen, Araklı

| Özgen |
| --- | --- |
Mahalle
Mahallenin haritadaki yeri
 Trabzon ilinin Türkiye'deki konumu
ÖzgenÖzgen'in Trabzon'daki konumu
Koordinatlar: 40°54′58″N 40°02′10″E﻿ / ﻿40.916°K 40.036°D﻿ / 40.916; 40.036
Ülke:  Türkiye
İl: Trabzon
İlçe: Araklı
Coğrafi bölge: Karadeniz Bölgesi
İdare
 • Yönetici: Muhtar İhtiyar heyeti
Nüfus (2021): 1.194
Zaman dilimi: UTC+03.00 (TSİ)
İl alan kodu: 462
İl plaka kodu: 61
Posta kodu: 61700
Özgen, Trabzon ilinin Araklı ilçesine bağlı bir mahalledir.
Tarihçe

Yerleşimden Osmanlı kaynaklarında Kadaol adıyla da bahsedilmiştir. Yerleşim, Türkiye Cumhuriyetinin kurulmasından sonra Kadavul adıyla kayıtlarda yer almıştır. Sürmene ilçesinin köyüyken, 1953 yılında Sürmene'den ayrılarak ilçe olan Araklı'ya bağlanmıştır. Yerleşimin Kadavul olan adı da 1959 yılında, "yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı" gerekçesiyle 7267 sayılı kanunla Özgen olarak değiştirilmiş ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren yeni adıyla kayıtlarda yer almaya başlamıştır.
Nüfus

| Yıllara göre mahalle nüfus verileri |
| --- | --- | --- |
| 2019 | 1.047 |  |
| 2018 | 995 |  |
| 2017 | 1.090 |  |
| 2016 | 1.046 |  |
| 2015 | 1.164 |  |
| 2014 | 1.247 |  |
| 2013 | 1.250 |  |
| 2012 | 1.333 |  |
| 2011 | 1.257 |  |
| 2010 | 1.323 |  |
| 2009 | 1.487 |  |
| 2008 | 1.192 |  |
| 2007 | 1.119 |  |
Çökeler, Kıbrıscık

| Çökeler |
| --- | --- |
Köy

 Bolu'nun Türkiye'deki konumu
ÇökelerÇökeler'in Bolu'daki konumu
Ülke:  Türkiye
İl: Bolu
İlçe: Kıbrıscık
Coğrafi bölge: Karadeniz Bölgesi
Rakım: 1.276 m
Nüfus (2022)
 • Toplam: 77
Zaman dilimi: UTC+03.00 (TSİ)
İl alan kodu: 0374
İl plaka kodu: 14
Posta kodu: 14612
Çökeler, Bolu ilinin Kıbrıscık ilçesine bağlı bir köydür.
Tarihçe

Köy, 1928'den beri aynı adı taşımaktadır.
Coğrafya

Bolu iline 55 km, Kıbrıscık ilçesine 15 km uzaklıktadır.
Nüfus

| Yıllara göre köy nüfus verileri |
| --- | --- |
2022: 77
2021: 80
2020: 81
2019: 68
2018: 79
2017: 76
2016: 86
2015: 94
2014: 96
2013: 99
2012: 106
2011: 102
2010: 110
2009: 110
2008: 111
2007: 109
2000: 165
1990: 360
1985: 469