stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Person of Interest

| Person of Interest |
| --- | --- |
Dizinin 4. sezonunun introsu
Tür: Gerilim Suç Polisiye Aksiyon
Proje tasarımcısı: Jonathan Nolan J.J. Abrams
Senarist: Jonathan Nolan Patrick Harbinson David Slack Dan Dietz Denise The
Başrol: Jim Caviezel Michael Emerson Taraji P. Henson Kevin Chapman Amy Acker Sarah Shahi Brett Cullen
Besteci: Ramin Djawadi
Ülke:  ABD
Dili: İngilizce
Sezon sayısı: 5
Bölüm sayısı: 103
Yapım
Yönetici yapımcı: Jonathan Nolan Greg Plageman J.J. Abrams Bryan Burk
Yapımcı: Athena Wickham Margo Lulick Kathy Lingg Stephen Semel Erik Mountain
Mekân: New York
Gösterim süresi: 40-45 dakika
Yapım şirketi: Bad Robot Productions Kilter Films Warner Bros. Television
Dağıtımcı firma: Warner Bros. Television Distribution
Yayın bilgileri
Kanal: CBS
Yayın tarihi: 22 Eylül 2011 - 21 Haziran 2016
Dış bağlantılar
İnternet sitesi

Michael Emerson (Harold)
Person of Interest Panelinde, 2014 San Diego Comic Con'da
Person of Interest, ABD'de CBS televizyonu tarafından yayınlanan bilimkurgu, suç, dram, gerilim tarzı televizyon dizisi. Jonathan Nolan tarafından yaratılmış ve senaryosu yazılmıştır.Türkiye'de  1-2-3 ve 4. Sezon CNBC-e ve e2 'de yayınlanmıştır.
Dizi, gizemli milyarder Harold Finch (Michael Emerson) tarafından işe alınan, eski CIA ajanı John Reese'in (Jim Caviezel) New York'ta şiddetli suçları önlemesini konu almaktadır.
Hikâye ve akış olarak bir ana konu ve bu ana konunun etrafında her bölüm farklı karakterler ve konuları işleyen bir senaryo yapısı vardır.
4. sezonun ardından reyting azalışı nedeniyle kapatılması düşünülen dizi, uzatılan bir aradan sonra haftada iki bölüm olacak şekilde sezonu tamamlayıp finalini yapmıştır.
Konu

13 Ocak 2001'de Harold Finch (Michael Emerson) ve iş arkadaşı Nathan Ingram (Brett Cullen), her insanı kameralarla izleyip dinleyerek önceden planlanmış terör saldırılarını tespit edebilen bir yapay zeka sistemi inşa ederler. Bu sistem Harold Finch tarafından Makine olarak adlandırır. Makine, saldırıları ilgili ve ilgisiz olarak ikiye ayırır. İlgili, hükûmete karşı olan tehdit, ilgisiz olanlar ise sivil halka karşı tehdit olarak gruplandırılmıştır. Makine bu kişilerin sadece sosyal güvenlik numaralarını şifreli bir şekilde gönderir, numaralar gönderildikten sonra bu kişi veya kişilerin suçlu veya kurban oldukları belli değildir. Sadece Makine bu kişilerin izlenmesi gerektiğini bildirir. Sistem tamamlandığında Nathan Ingram Tarafından ABD Hükûmetine 1 Dolara satılır. İlgisiz liste sistemde sadece 24 saat kalır 24 saat geçtikten sonra bu kişi veya kişiler sistemden silinir. Harold bu sistemi kapatır ancak Nathan Ingram, Harold'dan habersiz sistemde bir arka kapı açar ve ilgisiz listeyi tekrar kurar, gelen numaralarla ilgilenirken Harold bu durumu fark eder, Nathan'ı takip etmeye başlayan Harold sistemi kurduğu yere ulaşır ve sistemi tekrar kapatır. Sistemi kapatmadan hemen önce Makine Nathan'ı ilgisiz olarak bildirir ancak Harold bunu göremeden sistem kapanır. Sistem kapandıktan sonra Nathan Makine'nin varlığını Amerika halkına duyurmaya karar verir. Bunun için Harold'ı bir limana davet eder. Limana gelen Harold, Nathan'ı gördüğü anda limanda bir bomba patlar, Nathan bu patlama ölür Harold ise yaralanır. Dizi, arkadaşının ölümünden sonra Harold'ın, sistemi yeniden kurmasıyla ve her gün bir kişiyi kurtarması için eski CIA ajanı John Reese'e iş teklif etmesiyle başlar.
Ana karakterler

| Aktör/Aktris | Karakter | Dizideki yılları |
| --- | --- | --- |
| Jim Caviezel | John Reese | 2011 - 2016 |
| Michael Emerson | Harold Finch | 2011 - 2016 |
| Taraji P. Henson | Dedektif Joss Carter | 2011 - 2014 |
| Kevin Chapman | Dedektif Lionel Fusco | 2011 - 2016 |
| Sarah Shahi | Sameen Shaw | 2013 - 2016 |
| Amy Acker | Samantha "Root" Groves | 2012 - 2016 |
| Paige Turco | Zoe Morgan | 2011 - 2015 |
| Enrico Colantoni | Carl Elias | 2011 - 2016 |
| Brett Cullen | Nathan Ingram | 2011 - 2016 |
İzlenme Oranları

| Sezon | Yayınlandığı Zaman(ET) | Gala> Gün | Gala> İzleyiciler (Milyonda) | Final> Gün | Final> İzleyiciler(Milyonda) | TV Sezon | Sıralama | İzleyiciler(Milyonda) | Canlı+DVR İzleyiciler |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | Perşembe 9:00 Akşam | Eylül 22, 2011 | 13.33 | Mayıs 17,  2012 | 13.47 | 2011-12 | #13 | 14.34 | 16.28 |
| 2 | Perşembe 9:00 Akşam | Eylül 27, 2012 | 14.28 | Mayıs 9, 2013 | 13.16 | 2012-13 | #5 | 16.07 | 17.87 |
| 3 | Perşembe 10:00 Akşam | Eylül 24, 2013 | 12.44 | Mayıs 13, 2014 | 10.95 | 2013-14 | #8 | 14.05 | 16.21 |
| 4 | Perşembe 10:00 Akşam | Eylül 23, 2014 | 10.58 | Mayıs 5,  2015 | 8.18 | 2014-15 | #21 | 12.22 | 13.11 |
| 5 | Pazartesi/Salı 10:00 Akşam | Mayıs 3, 2016 | 7.35 | Haziran 21,  2016 | 6.51 | 2015-16 | Bilinmiyor | 6.14 | Bilinmiyor |
Dünya mutfakları

Haydarabad Büryanı, et ve pirinçle yapılan bir Hint yemeğidir.
Barselona'da La Boqueria pazarında satılan taze ürünler, İspanya.
Kıtaları gösteren renklendirilmiş harita. Kimi kıtalar bölünmüş, kimileri birleştirilmiş olarak gösterilmiştir: örneğin, Avrasya genellikle Avrupa ve  Asya olarak bölünürken (kırmızı) Kuzey Amerika ve Güney Amerika tek bir Amerika olarak gösterilir (yeşil).
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir. Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya'nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restoranları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir. Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir. Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar. Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Afrika > Ülkeye göre

Cezayir mutfağı
Cezayir şarapları
Angola mutfağı
Benin mutfağı
Botsvana mutfağı
Burkina Faso
Burundi mutfağı
Kamerun mutfağı
Kabo Verde mutfağı
Orta Afrika Cumhuriyeti
Çad mutfağı
Komorlar
Kongo Cumhuriyeti
Kongolese mutfağı
Cibuti mutfağı
Mısır mutfağı
Mısır şarapları
Ekvator Ginesi mutfağı
Eritre mutfağı
Etyopya mutfağı
Gabon mutfağı
Gambiya mutfağı
Gine mutfağı
Gine-Bissau mutfağı
Gana mutfağı
Fildişi Adaları mutfağı
Kenya mutfağı
Lesotho mutfağı
Liberya mutfağı
Libya mutfağı
Malagasy mutfağı
Malavi mutfağı
Mali mutfağı
Moritanya mutfağı
Mauritus mutfağı
Fas mutfağı
Fas şarapları
Mozambik mutfağı
Namibya mutfağı
Namibya şarapları
Nijer mutfağı
Nijerya mutfağı
Ruanda mutfağı
São Tomé ve Príncipe
Senegal mutfağı
Seyşeller mutfağı
Sierra Leone mutfağı
Somali mutfağı
Güney Afrika mutfağı
Güney Afrika şarapları
Batı Kape şarapları
Sudan mutfağı
Swaziland mutfağı
Tanzanya mutfağı
Togo mutfağı
Tunus mutfağı
Uganda mutfağı
Zambiya mutfağı
Zimbabwe mutfağı
Asya

Asya dünyanın yüzölçümü olarak en büyük ve en kalabalık kıtasıdır. Dünyanın toplam yüzölçümünün %29.9'unu kaplar ve yaklaşık 4 milyar nüfusu ile dünya nüfusunun %60'ını oluşturur. Doğal olarak Asya'da pek çok farklı mutfak kültürü bulunur.
Asya > Orta Asya

Kazak mutfağı
Kazak şarapları
Kırgız mutfağı
Moğolistan mutfağı
Tacik mutfağı
Türkmen mutfağı
Özbek mutfağı
Asya > Doğu Asya > Çin

Belli başlı geleneksel Çin mutfakları arasında Anhui mutfağı, Kanton mutfağı, Fujian mutfağı, Hunan mutfağı, Jiangsu mutfağı, Shandong mutfağı, Siçuan mutfağı ve Zhejiang mutfağı sayılabilir. Bu mutfaklar kaynakları olan Çin coğrafi bölgeleri ile isimlendirilmişlerdir.
Çin mutfağı
Büyük Gelenekleri olan mutfaklar
Kanton mutfağı
Chaozhou mutfağı
Hong Kong mutfağı
Makao mutfağı
Jiangsu mutfağı
Huaiyang mutfağı
Şanghay mutfağı
Şantung mutfağı
Pekin mutfağı
Tientsin mutfağı
Siçuan mutfağı
Anhui mutfağı
Fujian mutfağı
Hunan mutfağı
Zhejiang mutfağı
Diğer Çin Bölgesel mutfakları
Hakka mutfağı
Tayvan mutfağı
Guizhou mutfağı
Hainan mutfağı
Henan mutfağı
Hubei mutfağı
Jiangxi mutfağı
Kuzeydoğu Çin mutfağı
Şensi mutfağı
Şansi mutfağı
Tibet mutfağı
Uygur mutfağı
Yunnan mutfağı
Asya > Doğu Asya > Çin > Yöresel yiyecekler

Char siu Kanton mutfağında popüler bir domuz eti marinasyon yöntemidir.
Asya > Doğu Asya > Japonya

Japon mutfağı mevsimsel yiyeceklere ağırlık vermesiyle bilinir. Japon mutfağında Japonca kyōdo ryōri denilen, çoğu yerel malzemeler ve geleneksel tariflerden yapılan geniş bir yemek yelpazesi vardır. Suşi ve saşimi de ada yemek kültürünün bir parçasıdır.
Asya > Doğu Asya > Japonya > Yöresel mutfaklar

Okinawa mutfağı
Asya > Doğu Asya > Kore

Kore mutfağı Kore yarımadasının tarih öncesi geleneklerinden türemiş ve tarih boyunca çevrelik, siyasi ve kültürel eğilimlerin karmaşık bir biçimde etkileşimiyle evrimleşmiştir. Kore yerel mutfağı (Korece: hyangto eumsik, kelime anlamı olarak "yerli yöresel yiyecekler") tüm Kore mutfağı içindeki has yöresel yemekler ve farklı tarzları ifade eder. Bölümler bölgelerin tarihi sınırları ile bu bölgeler içinde tarih boyunca korunup yaşatılmış yiyecek ve mutfak geleneklerine denk gelir. Kore mangalı (ya da gogi gui), sığır eti, domuz eti tavuk ve diğer etlerin Kore'deki ızgara edilme yöntemine denir. Bu etler çoğunlukla yemek masasının ortasına kurulan bir mangalda ya da odunkömürü ateşinde ızgara edilir.
Asya > Kuzey Asya > Rusya

Rusya dünyanın yüzölçümü olarak en geniş ülkesi olduğu için mutfağı da çok çeşitlilik gösterir. Geleneksel Rus yemekleri arasında:
Bira
Blini, çeşitli malzemelerle dürüm yapılan bir çeşit hamur işi
Borç çorbası, geleneksel bir Rus pancar çorbası
Havyar
Krep
Dondurma
Pelmeni, içine kıyma doldurulmuş mantıya benzer hamurişi.
Pirozhki, patates, lahana, et ya da peynir dolgulu hamurişi
Shashlyk, Rus kebabı
Ekşi krema
Votka
Asya > Güney Asya

Afgan mutfağı
Bengal mutfağı
Butan mutfağı
Burma mutfağı
Hint mutfağı
Hint şarapları
Andra mutfağı
Assam mutfağı
Goan mutfağı
Gujarat mutfağı
Haydarabad mutfağı
Karnataka mutfağı
Kerala mutfağı
Marathi mutfağı
Oriya mutfağı
İran mutfağı
Rajastan mutfağı
Sıkkım mutfağı
Kaşmir mutfağı
Maldivler mutfağı
Nepal mutfağı
Newar mutfağı
Pakistan mutfağı
Sind mutfağı
Pencap mutfağı
Sri Lanka mutfağı
Tamil mutfağı
Asya > Güney Asya > Ülkeye göre

Hint mutfağı Hindistan ve bir ölçüde de komşu ülkelere ait yiyecekler ve yemeklerden meydana gelir. Hindistan'a has baharatlar, otlar, sebzeler ve meyvelerin yoğun olarak kullanılması, aynı zamanda Hint toplumunda yaygın olan vejetaryen beslenme tarzına uygun yemekleriyle tanınmıştır. Yöresel Hint mutfakları öncelikle bölgesel, daha sonra da eyalet seviyesinde kategorize edilir. Mutfaklar arasındaki farklılıklar yerel kültürler, coğrafi konumlar (bölgenin sahil kenarında olması, çöl ya da dağlık bölgeler.. gibi) ve iktisadi farklardan kaynaklanır. Hint mutfağı aynı zamanda mevsimcildir ve çoklukla taze malzemeler kullanılır.
Asya > Güneydoğu Asya

Brunei mutfağı
Endonezya mutfağı
Java mutfağı
Minangkabau mutfağı
Sundan mutfağı
Kmer mutfağı
Laos mutfağı
Malay mutfağı
Malezya mutfağı
Peranak mutfağı
Filipin mutfağı
Singapur mutfağı
Tayland mutfağı
Vietnam mutfağı
Vietnam şarapları
Asya > Güneydoğu Asya > Ülkeye göre

Brunei mutfağı komşuları olan Malezya, Singapur ve Endonezya mutfaklarına çok benzer, ayrıca Hindistan, Çin, Tayland ve Japon mutfaklarından da etkilenmiştir.
Endonezya mutfağı kendi içinde çok farklılıklar gösterir. Bunun başlıca nedeni Endonezya'nın üzerinde yerleşim olan yaklaşık 6,000 adadan oluşmasıdır. Çoğunluğu etnik temele dayanan, bazısı yabancı etkilere maruz kalmış pek çok yöresel mutfak vardır. Örneğin Sumatra mutfağı köri solu etler ve sebze kullanımıyla Hint ve Orta Doğu mutfaklarından etkiler taşırken Java ve Sundan mutfaklarında daha ziyade yöresel yemekler ağırlıklıdır.
Malezya mutfağı Malezya'nın çokkültürlülüğünü yansıtır. Malezya'daki çeşitli etnik grupların kendilerine has yemeklerinin olmasının yanında pek çok Malezya yemeği çoklu etnik etkileşimlerden doğmuştur. Malezya mutfağında baharatlar, aromatik otlar ve köklerin hemen hepsi kullanılır.
Filipin mutfağı ülkenin "Austronezyalı" kökeninden türemiş ve İspanik, Çinli, Amerikan ve diğer Asyalı etkileşimlerin yöresel malzemelere adapte edilmesiyle bugünkü haline evrimleşmiştir.
Singapur mutfağı Singapur kültürünün, ülkenin stratejik konumu nedeniyle yüzyıllar boyunca kazandığı etnik çeşitliliğin bir göstergesidir. Yiyecek kültürü yerel Malay mutfağı, önceden baskın olan Çin, Endonezya ve Hint mutfakları ve 19ncu yüzyılda ülkenin İngilizler tarafından kurulmasıyla gelen Batı geleneklerinden etkilenmiştir.
Tayland mutfağı ülkenin dört ana bölgesini temsil eden dört yerel mutfaktan oluşur: Kuzey tayland, Kuzeydoğu (ya da Isan), Orta Tayland ve Güney Tayland. Beşinci bir mutfak da Ayutthaya krallığı'ndan (M.S. 1351–1767) gelen saray mutfağıdır ve Orta Tayland mutfağı üzerinde etkileri vardır. Her yörenin mutfağı Burma, Yunnan, Laos, Kamboçya, Malezya gibi kendilerine komşu olan ülke mutfaklaryla benzerlikler gösterir.
Asya > Batı Asya

Ermeni mutfağı
Ermeni şarapları
Azerbaycan mutfağı
Azerbaycan şarapları
Bahreyn mutfağı
Kıbrıs mutfağı
Gürcü mutfağı
Kürt mutfağı
Kuveyt mutfağı
Levanten mutfağı
Asur mutfağı
Irak mutfağı
İsrail mutfağı
İsrail şarapları
Lübnan mutfağı
Lübnan şarapları
Filistin mutfağı
Suriye mutfağı
İran mutfağı
Suudi Arabistan mutfağı
Türk mutfağı
Yemen mutfağı
Asya > Batı Asya > Yöresel yiyecekler

Yassı ve yuvarlak İsrail ekmeği Ptitim.
Avrupa

Fransız kafelerinin çoğunda kahvaltıda kruvasan sunulur.
Pretzel özellikle Güney Almanya'da yaygındır.
Avrupa mutfağı, Avrupa ülkeleri ve diğer Batılı ülkelerin mutfaklarını ifade eden genelleşmiş bir terimdir. Avrupa mutfağı ya da Batı mutfağı denilince Avrupa ve (tanıma göre) Rusya'nın yanı sıra Avrupalı göçmenlerin yemek kültürlerinden fazlasıyla etkilenmiş olan Kuzey Amerika, Avustralasya, Okyanusya ve Latin Amerika mutfakları da akla gelir. Terim Doğu Asyalılar tarafından Asya usulü yemek pişirme tekniklerinin karşıtı anlamında da kullanılır.
Orta Çağ Avrupası yöresel mutfakları, kıta genelindeki iklim farklılıkları, mevsimlik malzemelerdeki farklılıklar, politik ayrımlar ve dinsel alışkanlıklar tarafından oluşmuştur.
Avrupa > Bölgeye göre > Doğu Avrupa

Ermeni murfağı
Azerbaycan mutfağı
Belarus mutfağı
Bulgar mutfağı
Bulgar şarapları
Kafkasya mutfağı
Çek mutfağı
Çek şarapları
Gürcistan mutfağı
Macar mutfağı
Macar şarapları
Moldova mutfağı
Moldova şarapları
Polonya mutfağı
Romanya mutfağı
Romanya şarapları
Rus mutfağı
Tatar mutfağı
Slovak mutfağı
Slovak şarapları
Slovenya mutfağı
Slovenya şarapları
Ukrayna mutfağı
Ukrayna şarapları
Kırım Tatar mutfağı
Avrupa > Bölgeye göre > Doğu Avrupa > Ukrayna

Ukrayna mutfağı belirgin tarihi gelenekler içerir. Rus, Polonya ve Türk mutfaklarından esinlenmiştir. Yaygın yiyecekler arasında et, sebze ve mantar çeşitleri, dutsu meyve ve çeşitli otlar sayılabilir. Ukrayna'da ekmek temel gıda maddelerinin başında gelir ve pek çok ekmek çeşidi bulunur. Ukrayna için Avrupa'nın 'ekmek sepeti' denilmektedir." Mevsimine göre taze sebzeler bulunmadığında turşu yapılmış sebzeler kullanılmaktadır. Ukrayna'da millî yemek olan 'Borç çorbası'nın yaklaşık 30 çeşidi yapılır ve hemen hepsinde et kullanılır.
Avrupa > Bölgeye göre > Kuzey Avrupa

İngiliz mutfağı
İngiliz şarapları
Anglo-Hint mutfağı
İskoç mutfağı
Galler mutfağı
Danimarka mutfağı
Danimarka şarapları
Estonya mutfağı
Fin mutfağı
İzlanda mutfağı
İrlanda mutfağı
Laponya mutfağı
Letonya mutfağı
Litvanya mutfağı
Norweç mutfağı
İsveç mutfağı
İsveç şarapları
Avrupa > Bölgeye göre > Kuzey Avrupa > Yerel yiyecekler

İngiliz Pazar kahvaltısı
Balık ve patates kızartması
Avrupa > Bölgeye göre > Güney Avrupa

Arnavutluk mutfağı
Arnavutluk şarapları
Bosna mutfağı
Hırvat mutfağı
Hırvat şarapları
Kıbrıs mutfağı
Kıbrıs şarapları
Cebelitarık mutfağı
Yunan mutfağı
Yunan şarapları
Makedonya mutfağı
İtalyan mutfağı
İtalyan şarapları
Malta mutfağı
Malta şarapları
Karadağ mutfağı
Karadağ şarapları
Portekiz mutfağı
Portekiz şarapları
Porto şarapları
Sırp mutfağı
Sırp şarapları
Slovenya mutfağı
İspanya mutfağı
Türk mutfağı
Avrupa > Bölgeye göre > Güney Avrupa > Yöresel mutfaklar

İtalyan mutfağında her bölgenin öncelikle bölgeye, daha sonra beldelere has yemekleri vardır. İtalyan mutfağı dış etkilenmeler ve lezzet çeşitliliği ile dünya mutfakları içinde en sevik mutfaklardandır. Bölgesel farklılıklar sınır komşusu ülke mutfaklarının etkilerinden (Fransa ya da Avusturya gibi..), bölgenin jeolojik konumundan (dağlık, deniz kıyısı gibi..) ve bölge ekonomilerinden kaynaklanır.
Yöresel İtalyan mutfaklarından örnekler:
Abruzzo ve Molise mutfağı
Bazilika mutfağı
Calabria mutfağı
Emilia-Romagna mutfağı
Friuli-Venezia Giulia mutfağı
Lazio mutfağı
Ligurya mutfağı
Lombardiya mutfağı
Marche
Napoli, Campania
Piedmont mutfağı
Puglia mutfağı
Sardinya mutfağı
Sicilya mutfağı
Trentino-Alto Adige/South Tyrol mutfağı
Toskana mutfağı
Umbria mutfağı
Valle d'Aosta mutfağı
Venedik mutfağı
İspanyol mutfağı aralarındaki farkılıklar coğrafi özellikler, kültür ve iklimden kaynaklanan çok sayıda yöresel mutfağı içerir. Ülkeyi çevreleyen denizlerden çıkarılan pek çok deniz ürünü kullanılmaktadır. İspanya'nın köklü tarihi ve kültürel etkilenmeler birçok farklı mutfak kültürü doğurmuştur.
Endülüs mutfağı
Asturya mutfağı
Aragon mutfağı
Balear mutfağı
Bask mutfağı
Kanarya adaları mutfağı
Kantabriya mutfağı
Castilya-Manchego mutfağı
Katalan mutfağı
Extremadur mutfağı
Galiçya mutfağı
Leon mutfağı
İspanyol şarapları
Valensiya mutfağı
Avrupa > Bölgeye göre > Güney Avrupa > Yöresel yiyecekler

Tarama Salata, tuzlanarak pişirilmiş balık yumurtası ile yapılan bir Yunan mezesi.
Avrupa > Bölgeye göre > Batı Avrupa

Avusturya mutfağı
Avusturya şarapları
Belçika mutfağı
Belçika şarapları
Hollanda mutfağı
Hollanda şarapları
Fransız mutfağı
Fransız şarapları
Haute mutfağı
Klasik mutfak
Yeni mutfak
Alman mutfağı
Alman şarapları
Lihtenştayn mutfağı
Lihtenştayn şarapları
Lüksemburg mutfağı
Lüksemburg şarapları
İsviçre mutfağı
İsviçre şarapları
Avrupa > Bölgeye göre > Batı Avrupa > Yöresel mutfaklar

Hollanda mutfağı Hollanda'daki üç coğrafi bölgeye göre Kuzeydoğu, Batı ve Güney olarak ayrıştırılabilir.
Fransız mutfağı aşırı çeşitlilik ve tarzıyla tanınır. Geleneksel olarak Fransa'nın her bölgesinin kendine has bir mutfağı vardır. Fransız mutfak tarzları 'Haute mutfağı', 'Klasik mutfak' ve 'Yeni mutfak' olarak üçe ayrılabilir. 2010 yılında Fransız gastronomisi UNESCO'nun Manevi Kültürel Miraslar listesine dahil edilmiştir.
Alman mutfağı Bavyera mutfağı (Güney Almanya), Aşağı Saksonya mutfağı (Kuzey Almanya), Türingiya (Orta Almanya) ve Saksonya-Anhalt (Orta Almanya) olmak üzere dörde ayrılabilir.
Ortadoğu

Ortadoğu ya da Batı Asya mutfağı bölgedeki çeşitli ülkelerin ve halkların mutfaklarından oluşur. Belirli ortak özellikler barındıran bir çeşitliliktir. Zeytin, zeytinyağı, kuzu eti, pita ekmeği, bal, susam, hurma, sumak, nohut, nane ve maydanoz gibi yaygın kimi ortak malzeler vardır. Sevik yemeklere örnek olarak kibbeh ve şavurma sayılabilir.
Ortadoğu > Bölgeye göre

Afgan mutfağı
Arap mutfağı
Ermeni mutfağı
Azerbaycan mutfağı
Asur mutfağı
Bahreyn mutfağı
Kıbrıs mutfağı
Birleşik Arap Emirlikleri mutfağı
Gürcü mutfağı
Gürcü şarapları
İran mutfağı
Irak mutfağı
İsrail mutfağı
Ürdün mutfağı
Kürt mutfağı
Kuveyt mutfağı
Lübnan mutfağı
Umman mutfağı
Pakistan mutfağı
Filistin mutfağı
Suudi Arabistan mutfağı
Suriye mutfağı
Türk mutfağı
Türk şarapları
Yemen mutfağı
Ortadoğu > Yöresel mutfaklar

Pakistan mutfağı, Beluci mutfağı, Keşmir mutfağı, Peştun mutfağı, Muhacir mutfağı, Pencap mutfağı, Lahor mutfağı, Babur mutfağı ve Sindhi mutfağı olarak kategorize edilebilir.
Ortadoğu > Yöresel yiyecekler

Abgoosht genellikle kuzu eti ve sebzeyle yapılan bir İran güvecidir.
Kabsa için Suudi Arabistan'ın millî yemeği denilebilir.
Mandi genellikle kuzu ya da tavuk eti, basmati pirinci ve baharatlardan yapılan geleneksel bir Yemen yemeğidir.
Musakhan kızarmış tavuk ve ekmekten yapılan bir Filistin yemeğidir.
Pastırma baharatla yoğun biçimde marine edilip açık havada kurutulmuş ettir ve Türkiye ile Ermenistan'da yaygındır.
Kabil Pilavı Afganistan'ın millî yemeğidir.
Kuzey Amerika

kızarmış patates, lor ve et suyu ile yapılır.
Kanada Quebec'ten bir şişe Akçaağaç şurubu
Kuzey Amerika > Kanada

Kanada mutfağı ülkenin bölgelerine göre büyük farklılıklar gösterir. Eski Kanada başbakanı Joe Clark'ın şöyle söylediği kaydedilmiştir:"Kanada'nın mutfaklardan oluşan bir mutfağı vardır. Bir yahni tenceresi değil, daha çok bir açık büfe gibi.." Kanada'nın millî yemeği olabilecek yemekler arasında Poutine Tereyağlı Turtalar ilk sıradadır. Kanada dünyanın en büyük akçaağaç şurubu üreticisidir. Aynı zamanda Kanada bayrağında da şeker akçaağacının yaprağı millî motif olarak kullanılmaktadır.
Kuzey Amerika > Kanada > Bölgeye göre

Quebec mutfağı
Kanada Çin mutfağı
Toronto mutfağı
Kanada Denizaşırı vilayetleri mutfağı
Kuzey Amerika > Kanada > Yöresel yiyecekler

Balık tiriti
Palet turtası
Montreal usulü bagel
Montreal usulü sosisli sandviç
Montreal usulü tütsülenmiş et
Nanaimo bar
Oka peyniri
Oreilles de crisse
Poutine
Suşi pizza
Toutin
Sarı bezelye çorbası
Kuzey Amerika > Karayipler

Karayipler mutfağı Afrika mutfağı, kızılderili mutfağı, İngiliz mutfağı, İspanyol mutfağı, Fransız mutfağı, Hint mutfağı ve Çin mutfağı 'ndan meydana gelmiş füzyon bir mutfaktır. Bu karışım bölgeye ait nüfusun çeşitlilik gösteren anavatanlarından kaynaklanır.
Kuzey Amerika > Karayipler > Bölgeye göre

Anguilla mutfağı
Antigua ve Barbuda mutfağı
Aruba mutfağı
Barbados mutfağı
Bahamalar mutfağı
İngiliz Virjin Adaları mutfağı
Küba mutfağı
Dominik mutfağı
Dominik Cumhuriyeti mutfağı
Haiti mutfağı
Jamaika mutfağı
Martinik mutfağı
Montserrat mutfağı
Porto Riko mutfağı
St. Kitts ve Nevis mutfağı
Guyana mutfağı
Amerikan Virjin Adaları mutfağı
Kuzey Amerika > Karayipler > Yöresel yiyecekler

Ackee (Jamaika)
Callaloo
Küba sandviçi
Baharatlı kurutulmuş et (Jamaika)
Kuzey Amerika > Orta Amerika

Daha fazla bilgi: [[:Latin Amerika mutfağı]]
Orta Amerika'ya has kimi tipik yiyecekler arasında darı ile yapılan yemekler, tortilla çeşitleri, tamal çeşitleri, pupusa çeşitleri, muhtelif salsa sosları ve guacamole,pico de gallo, mole, chimichurri ve pebre gibi diğer çeşniler sayılabilir.