Orta Avrupa mutfağı
Öğün düzeni

Orta Avrupa'nın Orta Çağ yemek sistemleri, yirmi birinci yüzyılda bile bölgenin yemek sistemlerini anlamanın yoludur. Orta Avrupa'nın iki öğünlü Orta Çağ sisteminin izleri (sabah 9:00 civarında hafif bir öğün ve öğleden sonra 17:00 civarında bir akşam yemeği) Orta Avrupa'nın bazı kısımlarında hala varlığını sürdürüyor ve bu yeme düzeni, tüketilen yiyeceklerin türünü tanımlıyor. Yılın yaz mevsiminde (baharda çiftçilikten sonbaharda çiftçilik yapmaya kadar), tarla çalışanları günde üç kez yemek yerler, ancak kış aylarında Orta Çağ'daki iki öğünlü sisteme geri dönerler. Tahıl yetiştirilen bölgelerde günün erken saatlerinde yenen ilk öğün, nakliyesi kolay olduğu için genellikle domuz yağı veya süzme peynirli ekmektir. Mola sırasında tarlalara öğle yemeği olarak sıcak pişmiş yiyecekler getirildi. Karpat Havzasını çevreleyen yarım ay şeklindeki dağlık bölgede ve Ukrayna ve Transilvanya'nın (Romanya) Karpat bölgelerinde sabah yemeği, Romanya'da "mamaliga" dedikleri mısır unu lapası gibi sıcak pişmiş yemekten oluşur. Öğle yemeği, sabahtan kalan kalıntılardan oluşurken, evde pişmiş bir akşam yemeği yenirdi. Aynı zamanda ortak bir kaptan yemek yemek de genel bir gelenekti. On dokuzuncu yüzyılın sonlarına kadar, çocuklar normalde yemek masasında ayakta dururlardı ve erkekler, kadınlardan ayrı yerlerdi. Çocuklara ergenlik çağına geldiklerinde, ailedeki durumlarına göre çiftlik evi masasına oturmaları için bir yer verildi. Örneğin, daha düşük rütbeli genç çocuklar, babalarından sonra ilk yemeği tercih eden ağabeylerine göre masanın başka yerine otururdu.
| g t Mutfaklar |
| --- | --- |
Kıtasal:  Afrika Batı  Kuzey  liste  Amerika Güney  Karayipler  Kuzey  liste  Asya Güney  Kafkasya  Levant  Orta  liste  Avrupa Balkanlar  Orta  Doğu  liste  Kıtalararası Akdeniz  Dünya  Latin Amerika  Orta Doğu  Okyanusya 
Ulusal ve Bölgesel:  Afgan  Alman  Amerikan Apalaş  Cajun  Çinli  Florida  Hawaii  İtalyan  Kaliforniya  Lowcountry(Güney Karolina)  Pennsylvania Alman  Soul food  Yeni Amerikan  Yunan  Angola  Arjantin  Arnavut  Avustralya  Avusturya  Azeri  Bahreyn  Bangladeş  Barbados  Batı Sahra  Belçika  Belize  Benin  Beyaz Rus  Bhutan  Birleşik Arap Emirlikleri  Birmanya  Bolivya  Bosna-Hersek  Botsvana  Brezilya  Britanya Gal  İngiliz  İskoç  Brunei  Bulgar  Burkina Faso  Burundi  Cezayir  Cibuti  Çad  Çek  Çin Hong Kong  İslam  Kanton  Makao  Tayvan  Tibet  Danimarka Grönland  Faroe  Doğu Timor  Dominik Cumhuriyeti  Ekvador  Ekvator Ginesi  El Salvador  Endonezya Bali  Cava  Çin  Eritre  Ermeni  Eston  Esvatini  Etiyopya  Fas  Fiji  Fildişi Sahili  Filipin  Filistin  Fin  Fransız Oksitanya  Gabon  Gambiya  Gana  Guatemala  Güney Afrika  Gürcü  Haiti  Hırvat  Hint  Hollanda  Honduras  Irak  İran  İrlanda  İspanyol Asturias  Bask  Endülüs  Galiçya  Katalan  İsrail  İsveç  İsviçre  İtalyan Lombardiya  Sicilya  Venedik  İzlanda  Jamaika  Japon Okinawa  Katar  Kamboçya  Kamerun  Kanada  Kazak  Kenya  Kıbrıs  Kırgız  Kolombiya  Kore Kuzey Kore  Çin  Kosova  Kuveyt  Küba  Laos  Leton  Liberya  Libya  Lihtenştayn  Litvanya  Lübnan  Lüksemburg  Macar  Madagaskar  Makedon  Malezya Malay  Çin  Hint  Malta  Meksika  Mısır  Moğol  Moldova  Moritanya  Mozambik  Namibya  Nepal  Nijer  Nijerya  Norveç  Özbek  Pakistan  Panama  Paraguay  Peru Peru-Çin  Polonya  Portekiz  Rumen  Rus  São Tomé ve Príncipe  Senegal  Seyşeller  Sırp  Singapur  Slovak  Sloven  Somali  Sri Lanka  Sudan  Suriye  Suudi Arabistan  Şili  Tacik  Tanzanya Zanzibar  Tayland  Tayvan  Togo  Trinidad ve Tobago  Tunus  Türk  Türkmen  Ukrayna Kırım Tatar  Umman  Uruguay  Ürdün  Venezuela  Vietnam  Yemen  Yeni Zelanda  Yunan  Zambiya  Zimbabve 
Etnik ve dinî:  Ainu  Arap  Bengal  Berber  Budist  Çeçen  Çerkes  Kürt  Süryani  Tatar  Uygur  Yahudi Aşkenazi  Mizrahi  Sefarad 
Tarihî:  Antik İsrail  Antik Mısır  Antik Roma  Antik Yunan  Aztek  Bizans  Erken modern dönem Avrupası  İnka  Maya  Orta Çağ Avrupası  Osmanlı  Sovyet  Tarihî Çin 
Türler:  Haute cuisine  Fast food  Füzyon  Moleküler gastronomi  Nouvelle 
Listeler:  Mutfaklar listesi  Hazırlanan yemekler listesi 
  Kategori   Commons