stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Mantarın saklanması
Derin dondurma

Bu yöntemde mantar önce suyunu buharlaştırma ön işlemine tabi tutulur, sonra çabucak soğuması sağlanarak cam veya plastik kutu ya da kavanozlara konulup derin dondurucuda saklanır. Genel olarak bu usulde mantarın saklanabilme süresi yaklaşık bir yıldır.
Bu yöntemin bir başka biçimi de mantarın ön işlemden geçirildikten sonra, belirli oranda yağda kızartılıp derin dondurucuya öyle konulmasıdır. Ancak yağın varlığı nedeniyle dayanıklılık süresi 3-4 aya düşer.
Mantarı hiç pişirmeden çiğ olarak dondurmak da olanaklıdır, ancak bu durumda bünyesindeki %70-90 suyu da dondurmak durumu söz konusudur ki bu hem boşa enerji sarfı hem de yer kaybı açısından hiç de ekonomik, dolayısı ile de uygun bir yöntem değildir.
Konserve yapma

Bu yöntemde klasik lastik contalı kavanozlar kullanılır. Mantar suyunu buharlaştırma ön işleminden sonra kavanozlara doldurulur. Üzerine bir miktar kaynatılmış tuzlu su tuz ilave edilmelidir. Kavanoz, mantar ile takriben 2/3 oranında doldurulur ya da kavanozun ağzından başlayarak 2–3 cm kadar boşluk bırakılır.
Contalı kapak kapatıldıktan sonra kavanoz bir büyük kaba konulur ve kap kavanozu kapatacak kadar su ile doldurulur. Kavanoz ile kabın dibi arasına bir yumuşak altlık konulması uygundur. Daha sonra kabın kapağı kapatılarak kavanoz su içinde 75 dakika kadar kaynatılır. Bu süre içinde kavanozun içindeki fazla hava da basınç nedeniyle contanın kenarlarından kavanozu terkeder. Kavanoz kaptan alınarak soğumaya terk edilir. Soğuyan kavanozla birlikte içindeki hava da soğuyacak ve kavanoz içinde bir vakum oluşacaktır. Kapak bu nedenle çok sıkı bir şekilde kavanozu kapatır ve içeri herhangi bir şekilde hava ve dolayısı ile de bakteri girmesi önlenmiş olur. Bu usul ile mantarları pek çok yıl saklamak olanaklıdır.
Not: Mantarları kavanozdan çıkarmak için aynı yolu tersine katetmek gerekecektir. Aksi halde kavanozu zorlama ile açmak olanaksızdır. Bunun için kavanoz yine bir su dolu bir kabın içinde kaynatılır (içi de aynı sıcaklığa gelmelidir) ve kapak kolaylıkla açılarak mantar dışarı alınır. Kavanoz daha sonraki diğer kullanımlar için saklanır, ancak contasını değiştirmek gerekir.
Tuza yatırma

Değişik şekillerde yapılabilir. Aşağıda iki tür tuza yatırmayı anlatacağız:
Ön işlemden geçirdikten sonra:
Tuza yatırılacak mantar suyunu buharlaştırma ön işleminden geçirildikten sonra bir süzgeçte süzülür ve bastırılarak bünyede kalan fazla suyu da alınır.
Bir kavanoz veya bir kaba bir sıra mantar ve üzerine örtecek kadar kaba tuz (tuzlama tuzu) doldurulur. Böylece kap dolana kadar devam edilir. En üste tuz gelmelidir. Tuz ve mantar oranı yaklaşık olarak 175 g tuz/1 kg mantar civarındadır.
Karışımı bastırmak için üzerine bir tabak veya benzeri konulur ve üstüne de bir ağırlık oturtulur. Kap serin bir yerde tutulur. Tuz mantarın bünyesindeki suyu çekecek ve böylece karışımın üzerinde tuz ve sudan bir tabaka oluşacaktır.
1 litre taze mantardan yaklaşık 0.4 litre tuzlanmış mantar elde edilir. Serin yerde tutulduğu sürece bir yıldan uzun süre saklanabilir.
Tuzlanmış mantarı pişirmeden önce bir gün ya da bir gece bol su içine yatırmak yeterlidir. Su, karışımdaki tuzu emer. Tuzu alınmış mantar bu haliyle aynı ön işlemden geçirilmiş taze mantar gibidir ve onun gibi pişirilebilir.
Kuru olarak tuza yatırma:
Bu yöntemde aynen yukarıdaki yol izlenir. Ancak bu durumda mantar ön işlemden geçirilmez.
Daha sonra mantarı yemeye hazırlamak için mantar önce bol suya bırakılarak tuzunun alınması gereklidir. Tuz miktarı yeterli miktara ininceye kadar su birkaç kez değiştirilir. Toplam tuz giderilme süresi yaklaşık 10-15 saattir. Mantar bu işlemden sonra suyunu buharlaştırma işlemine tabi tutularak pişirmeye hazır hale getirilir.
Kurutma

Mantar kurutulduğunda tadını ve diğer özelliklerini hemen hemen aynen korur. Ayrıca kuru mantar hacim olarak çok az yer kaplar. Eğer kurutma işlemi süratli yapılmayacaksa o zaman mantarın larva ve parazitlerden arınmış olması gereklidir, aksi halde kurutma süresi içinde bozulabilir.
Kurutma > Yapılışı

Kurutulacak mantar temizlendikten sonra küçük parçalara ayrılır (2–5 mm kalınlıkta). Ve aşağıda açıkladığımız şekillerde kurutulur. Kurutulan mantarlar ağzı sızdırmaz bir örtülü bir kap içinde konursa tadını korur. Serin bir yerde saklandığı takdirde birkaç yıl hiçbir değişikliğe uğramadan kalabilir.
Kuru mantarı pişirmek için mantara tekrar eski suyunu kazandırmak gerekir. Bunun için mantar yassı bir kaba yerleştirilir ve üstünü örtecek kadar su konarak bekletilir. Mantar suyu emerek yumuşadığında aynen taze mantarlar gibi ön işleme (kaynatma/buharlaştırma) tabi tutularak pişirmeye hazır duruma getirilir.
Kuru mantarın bir iyi özelliği de öğütülerek mantar unu yapılabilmesidir. Mantar unu, sos ya da çorbalarda baharat (tatlandırıcı) olarak kullanılır.
Kurutma > Kurutma işlemi

Kurutmada esas olan mantar içindeki nemin alınabilmesi için üzerinden kuru (içindeki nem oranı düşük) hava geçirilmesidir. Havanın ılık olması nem oranını görece olarak azalttığından uygun olur. Ancak sıcaklığın 50 °C'nin altında kalması gerekir. Çünkü bu sıcaklığın üstünde mantar bünyesi, protein kaybına uğrayacağından lezzetini kaybeder. Bu nedenle direkt güneş altında da mantar kurutulmamalıdır. Özellikle de içinde hava sirkülasyonu olmayan fırınlarda mantar kurutmaktan kaçınılmalıdır, yoksa başarısızlık kaçınılmazdır.
En genelinde kurutma işlemi mantarı temiz bir havlu, bez ya da kâğıt üzerine sererek gerçekleştirilebilir. Mantarın içinden alttan üste doğru hava akımı (olanaklı ise ılık) sağlanırsa kurutma işlemi çok verimli olur. Bunu sağlamak için ince gözlü tel ya da paslanmaz çelik kafesten altlıklar kullanılabilir. Bu altlığın alt tarafına herhangi bir hava üfleyici konulursa (örneğin saç kurutma aparatı) kurutma çok daha süratli gerçekleşecektir.
Turşu kurma

Turşu kurmak için en uygun mantarlar daha çok Lactarius cinsi (kırılgan yapılı mantarların sütlü olanları) mantarlardır. Bunların birkaç türü vardır ki ancak suda kaynatma ön işleminden geçirilerek yenebilirler. Tarifler bu mantarlar için verilmiştir ancak başka herhangi mantara da uygulanabilir
Turşu kurma > 1

Malzeme: ½ litre kaynatma ön işleminden geçirilmiş lactarius ya da başka cins mantar.
Aşağıda verilen karışımı kaynattıktan sonra mantarlar ilave edilip kavanozlara doldurulur.
Karışım:
1  dl (1/10 litre =1/2 bardak) su
1  dl sıvı yağ
3/4 dl sirke2   çay kaşığı tuz
6-7 diş sarımsak
2  yemek kaşığı baharat
2. Çeşit Turşu
Turşu kurma > 2

Malzeme:
150-200 g kaynatma ön işleminden geçirilmiş lactarius cinsi mantar.
Yanda verilen karışımı 5 dakika kadar kaynattıktan sonra mantar ve diğer malzemeyi ilave ederek tekrar 5 dakika kadar daha kaynatılıp kavanozlara doldurulur.
Karışım:
1   dl %12 lik sirke asidi
1   dl su
2   dl şeker
1   küçük doğranmış soğan
1   ince doğranmış hıyar turşusu
1/2 ince doğranmış etli kırmızı biber
1   parça zencefil
2   defne yaprağı
3   adet karanfil
1   parça tarçın
2   çay kaşığı sarı hardal taneciği
Mantar kurtçukları

Bazen mantarın etleri delik delik olur ya da içlerinde gözle görünür şekilde kurtçuklar vardır. Bunlar aslında sinek ve böceklerin larvalarıdır. Bu hayvanlar mantarın hemen daha ilk evrelerinde yumurtalarını mantarın bünyesine bırakırlar. Mantarın gelişmesi ile birlikte, sıcaklık ve nemin de elverişliliğine bağlı olarak yumurtalar açılır ve içlerinden bu kurtçuklar çıkarlar. Bunlar daha sonra mantar etiyle beslenerek (asalaklık) böcek haline dönüşürken mantarı da, bazen tamamıyla yer bitirirler.
Bunların en çok bilinen türleri sivrisinek larvalarıdır. Renkleri beyaz olduğundan mantarın beyaz eti içinde gözle görülmeleri oldukça zordur, ancak biraz geliştiklerinde siyah başcıkları nedeniyle mantar içinde gözenekler (delikler) gibi görülürler.
Gelişmeleri çok hızla olur, öyle ki ormanda mantar topladıktan sonra hemen eve dönmeyekseniz ya da gecikecekseniz mantarı daha orada kesip temizlemeniz, larvalarını ayıklamanız gerekir, aksi halde eve geldiğinizde mantarların bir kısmı artık yenilir olmaktan çıkmış olabilir.
Bunlardan başka tür larvalar da vardır. Bunlar kabuklu böcek cinslerinin kurtçuklarıdır. Ve bu kurtçuklar daha büyük ve sarıya yakın renktedirler.
Mantar toplanıldığı anda hemen kaba temizliği yapılmalı ve ortasından boylamasına kesilerek larva olup olmadığı kontrol edilmelidir. Eğer var ise larvalı kısımlar kesilip atılır. Böylece bazı mantarları larvaların istilasından kurtarabilir ve böylece gereksiz yere bir ağırlığı da eve kadar taşımamış olursunuz.
Genel olarak mantarda kurtçukların varlığı mantarı yenilmez yapmaz. Ancak mantar kurtçuklar tarafından aşırı derecede yenilmiş ise, bozulmaya başlamış demektir ki ormanda bırakılmalıdır.
Sümüklü böcek: Mantara dadanan hayvanlardan biri de sümüklü böcek tir. Ancak onların mantarla ilişkisi yumurtaları aracılığı ile olmaz, doğrudan mantarı yiyerek beslenirler. Özellikle de sünger altlı mantarları çok severler.
Daha önce de bir başka yerde eğer bu hayvanlar bir mantarı yiyor iseler o mantarın zehirli olmayacağı (bir canlı yediğine göre) yanlış inancından bahsedip nedenini açıklamıştık. Ancak yenilebilir bir mantarın sümüklü böcek tarafından bazı yerlerinin yenmiş olmasının da hiçbir kötü tarafı yoktur. Normal bir mantar olarak toplanıp yenilebilir.
Katalanca

| Katalanca |
| --- | --- |
català
Bölge: Katalan Ülkeleri
Etnisite: Katalanlar
Konuşan sayısı: 4,079,420  (2012)
Dil ailesi: Hint-Avrupa  İtalikLatinBatı RomenGallo-RomenOksitan-RomenKatalanca
Standart formlar: Acadèmia Valenciana de la Llengua   Institut d'Estudis Catalans
Yazı sistemi: Latin
Resmî durumu
Resmî dil:  Andorra  İspanya  Katalonya   Balear Adaları   Valensiya (Valensiyaca adıyla) 
Tanınmış azınlık dili:  Fransa  İtalya
Dil kodları
ISO 639-1: ca
ISO 639-2: cat
ISO 639-3: cat
Katalanca'nın konuşulduğu yerler.
Katalanca, Hint-Avrupa dillerinin Latin koluna bağlı bir dildir. İspanya'nın bazı bölgelerinde ve Andorra'da resmî dildir. Katalanca konuşanların çoğu İspanya'da yaşar.
Dil hakkında

Katalanca, İspanya'nın Akdeniz kıyılarında, özellikle Barselona kentinde konuşulan bir Latin dilidir. Güney Fransa'da konuşulan Oksitancaya ve İspanyolcaya oldukça yakın bir dildir. Katalanca, 13. yüzyılda Oksitanca'dan farklılaşıp gelişmiş bir güney lehçesidir. Dil, İspanyolca ve Portekizce ile çok benzer özellikler taşımaktadır. Katalancayı anadili olarak konuşanlar bugün çoğunlukla İspanya'nın Katalonya özerk bölgesinde yaşamaktadırlar ve bu bölgede Katalanca, İspanyolcadan önce gelmektedir. Öyle ki hemen bütün tabelalarda önce Katalanca sonra İspanyolca açıklamalar yazmaktadır. Katalanca, İspanyolcadan çok İtalyanca ve Portekizceye yakındır.[kaynak belirtilmeli]
Katalan dili, Katalanca Català, Doğu ve kuzeydoğu İspanya'da - özellikle Katalonya ve Valensiya'da - ve Balear Adaları'nda konuşulan Roman dili. Ayrıca Fransa'nın Roussillon bölgesinde, Andorra'da (resmî dil olduğu yerde) ve İtalya'nın Sardinya Adası'nın Alghero şehrinde konuşulmaktadır. Katalanca, İspanya'da yaklaşık 9.000.000, Fransa'da yaklaşık 125.000, Andorra'da yaklaşık 30.000 ve Alghero'da yaklaşık 40.000 kişi tarafından konuşulmaktadır.
Dilbilimsel olarak, modern Katalancada iki ana lehçe grubu vardır: Batı Katalanca ve Valensiyaca; ve Doğu Katalan, Balear ve Roussillonnais dahil olmak üzere doğu grubu ve 14. yüzyılda Katalancanın tanıtıldığı Alghero'da konuşulan lehçe. İspanya İç Savaşı zamanından beri, Valensiya ile Katalan arasındaki ilişkiye dair siyasi nedenli tartışmalar acıdı. İkisi yalnızca küçük açılardan (telaffuz, kelime haznesi ve fiil çekiminin ayrıntıları) farklılık gösterdiğinden ve karşılıklı olarak kolayca anlaşılabilir olduğundan, çoğu dilbilimci ve Valensiya Dil Akademisi, Valensiyaca ve Katalancayı aynı dil için farklı isimler olarak kabul eder. Küçük farklılıkları genellikle yazılı dile yansıtılmaz.
Katalancaya en yakın diller Güney Fransa'da konuşulan Oksitanca ve İspanyolca olsa da Katalanca her ikisinden de oldukça farklıdır.
Diğer Romen Dilleriyle Karşılaştırılma

|  Türkçe |  Katalanca |  Oksitanca |  Sardunyaca |  İtalyanca |  Fransızca |  İspanyolca |  Portekizce |  Rumence  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| kuzen | cosí | cosin | fradili | cugino | cousin | primo | primo | văr |
| erkek kardeş | germà | fraire | fradi | fratello | frère | hermano | irmão | frate |
| yeğen | nebot | nebot | nebodi | nipote | neveu | sobrino | sobrinho | nepot |
| yaz (mevsim) | estiu | estiu | istadi | estate | été | verano  estío | verão  estio | vară |
| akşam | vespre | ser  vèspre | seru | sera | soir | tarde  noche | tarde  serão | seară |
| sabah | matí | matin | mangianu | mattina | matin | mañana | manhã  matina | dimineață |
| tava | paella | padena | paella | padella | poêle | sartén | frigideira  fritadeira | tigaie |
| yatak | llit | lièch  lèit | letu | letto | lit | cama  lecho | cama  leito | pat |
| kuş | ocell  au | aucèl | pilloni | uccello | oiseau | ave  pájaro | ave  pássaro | pasăre |
| köpek | gos  ca | gos  canh | cani | cane | chien | perro  can | cão  cachorro | câine |
| erik | pruna | pruna | pruna | prugna | prune | ciruela | ameixa | prună |
| tereyağ | mantega | bodre | burru   butiru | burro | beurre | mantequilla   manteca | manteiga | unt |
| parça | tros | tròç  petaç | arrogu | pezzo | morceau  pièce | pedazo trozo | pedaço  bocado | bucată |
| gri | gris | gris | canu | grigio | gris | gris  pardo | cinzento  gris | gri  sur  cenușiu |
| sıcak | calent | caud | callenti | caldo | chaud | caliente | quente | fierbinte |
| çok fazla | massa | tròp | tropu | troppo | trop | demasiado | demais  demasiado | prea |
| istemek | voler | vòler | bolli(ri) | volere | vouloir | querer | querer | a vrea |
| almak | prendre | prene  prendre | pigai | prendere | prendre | tomar  prender | apanhar  levar | a lua |
| dua etmek | pregar | pregar | pregai | pregare | prier | orar | orar  rezar  pregar | a se ruga |
| sormak | demanar preguntar | demandar | dimandai  preguntai | domandare | demander | pedir  preguntar | pedir  perguntar | a cere  a întreba |
| aramak | cercar/buscar | cercar | circai | cercare | chercher | buscar | procurar  buscar | a căuta |
| ulaşmak | arribar | arribar | arribai | arrivare | arriver | llegar  arribar | chegar | a ajunge |
| konuşmak | parlar | parlar | chistionnai  fueddai | parlare | parler | hablar  parlar | falar  palrar | a vorbi |
| yemek | menjar | manjar | pappai | mangiare | manger | comer   manyar | comer  manjar | a mânca |
İspanyolcadan Farklılıklar

Katalanca, İspanyolcadan şu özellikleri bakımından farklıdır:
Yükselen ikili ünlülerin eksikliği (Katalanca be ve İspanyolca bien "iyi", Katalanca bo ve İspanyolca bueno "iyi", Katalanca ie ve İspanyolca ue ile karşılaştırıldığı gibi.) ve çok sayıda düşen ikili ünlüler (Katalanca eu, au, ou ve İspanyolca peu "ayak", Katalanca buu ve İspanyolca buey "öküz" ile karşılaştırıldığı gibi).
Katalanca ayrıca j (Fransızcadaki j gibi telaffuz edilir), z, tj ya da tx (Arnavutçadaki ç gibi telaffuz edilir), x (İngilizcedeki sh gibi okunur) seslerini de korur; bu ünsüzlerin hiçbiri modern İspanyolcada görülmez.
Katalanca, İspanyolcada olduğu gibi (Katalanca VENdre, İspanyolca venDER “satmak”) mastar sondan ziyade kökte bazı fiilleri vurgular. Katalanca, Oksitanca'ya göre İspanyolcadan daha az farklıdır, ancak genellikle farklı ünlü sesler ve ikili ünlüler kullanır ve ayrıca biraz farklı dilbilgisi kurallarına sahiptir.
21. yüzyılın başlarında Katalanca, artık Aragon'un resmi dili olarak 1137 ile 1749 yılları arasında olduğu kadar yaygın olmasa da eski hâlinden çok az şey kaybetti. Orta Çağ'da diyalektalizasyon kanıtı olmamasına rağmen, belki de Aragon Krallığı'ndaki resmi kullanımının standartlaştırıcı etkisinden dolayı, 16. yüzyıldan beri Barselona, Valensiya ve Balear Adaları lehçeleri, özellikle Orta Çağ'dan farklılaşma eğiliminde olmuştur. Bununla birlikte, edebi dilde bir dereceye kadar tekdüzelik korunmuştur. 1970'lerin sonlarında başlayan idari yeniden yapılanma ile Katalonya bir comunidad autónoma (“özerk topluluk”) haline geldi ve Katalan bir kez daha doğu İspanya'da üstünlük kazandı.
Coğrafi dağılım > Katalanca konuşulan bölgeler

| --- | --- |
 Kuzey Katalonya Katalonya Alghero LaFranja ValensiyaTopluluğu Carche Sardinya(İtalya) Aragon(İspanya) Murcia(İspanya) Fransa Andorra Balear Adaları 
| Ülke | Bölge | Katalan İsmi | Notlar |
| --- | --- | --- | --- |
| Andorra |  Andorra | Andorra | Katalancanın resmî dil olduğu bir egemen devlet. Andoralılar, Batı Katalancanın bir çeşidini konuşurlar. |
| Fransa |  Kuzey Katalonya | Catalunya Nord | Fransa'daki Pyrenees-Orientales bölgesinde |
| İspanya |  Katalonya | Catalunya | Katalonya'nın kuzeybatısında bulunan Val d'Aran'da Oksitancanın dışında Katalanca, İspanyolca ve Fransızca da konuşulur. |
| İspanya |  Valensiya | Comunitat Valenciana | 18.yüzyıldan itibaren Batı ve Güney'deki Aragonca/İspanyolca konuşan bölgeler harici, "Valensiyaca" olarak bilinen ağız konuşulur. |
| İspanya |  La Franja | La Franja | Batı Katalonya'yı çevreleyen bir şekilde Aragon'un bir bölümünde konuşulur. Ribagorça, Llitera, Baix Cinca ve Matarranya bölgelerinde yoğunluktadır. |
| İspanya |  Balear Adaları | Illes Balears | Mallorca, Minorka, Ibiza ve Formentera adalarını kapsar. |
| İspanya |  Carche | El Carxe | 19.yüzyılda yerleşen, Murcia'nın küçük bir bölümünde konuşulur. |
| İtalya |  Alghero | L'Alguer | Sardinya adasının Sassari vilayetinde bir şehirde, Alghero şehrinde kendine özgü bir ağızla konuşulur. |
Coğrafi dağılım > Konuşan sayısı

| Katalanca konuşulan bölgeler |
| --- | --- | --- | --- |
| Bölge | Ülke | Anlayan | Konuşabilen |
|  Katalonya |  İspanya | 6.502.880 | 5.698.400 |
|  Valensiya |  İspanya | 3.448.780 | 2.407.951 |
|  Balear Adaları |  İspanya | 852.780 | 706.065 |
|  Roussillon |  Fransa | 203.121 | 125.621 |
|  Andorra |  Andorra | 75.407 | 61.975 |
|  La Franja (Aragon) |  İspanya | 47.250 | 45.000 |
|  Alghero (Sardinya) |  İtalya | 20.000 | 17.625 |
|  Carche (Murcia) |  İspanya | Veri yok | Veri yok |
| Toplam Katalanca konuşulan bölgeler | Toplam Katalanca konuşulan bölgeler | 11.150.218 | 9.062.637 |
| Dünyanın geri kalanı | Dünyanın geri kalanı | Veri yok | 350.000 |
| Toplam | Toplam | 11.150.218 | 9.412.637 |
Katalan Edebiyatı

Katalan'da hayatta kalan en eski yazılı materyaller - bir tüzük ve altı vaaz - 12. yüzyıldan kalmadır ve şiirler 13. yüzyıldan itibaren gelişir; 13. yüzyıldan önce Katalan şairleri Provençal'da yazdı. İlk gerçek Katalan şairi Ramon Llull (1232 / 33-1315 / 16) ve en büyük Katalan şairi bir Valensiyalı olan Ausias March (1397-1459) idi. Dil, 1474'te Aragon ve Kastilya kronlarının birleşmesi düşüşünün başlangıcına kadar gücünü korudu. Bundan sonra, ağırlıklı olarak gramer çalışmaları ortaya çıktı; dil, 19. yüzyılın sonlarına kadar rönesansını (Renaixença) beklemekti. 1906'da ilk Katalan Dili Kongresi 3.000 katılımcıyı çekti ve 1907'de Institut d'Estudis Catalans kuruldu. Yine de 1944'e kadar Barselona Üniversitesi'nde Katalan filolojisi dersi yoktu; 1961'de burada bir Katalan dili ve edebiyatı kürsüsü kuruldu. 20. yüzyılın sonlarında Katalonya daha fazla özerklik kazandıkça, Katalanca, Katalonya'da siyaset ve eğitimin ve genel olarak kamusal yaşamın ana dili olarak yeniden canlandırıldı.
Bazı ifadeler

Aşağıda Katalanca bazı önemli ifadeler yer almaktadır:
Merhaba: hola [ˈɔla]
Hoşça kal: adéu [aˈðeu]
Lütfen: per favor [paɾ faˈvoɾ]
Teşekkürler: gràcies [ˈgɾasias]
Özür dilerim: perdó [peɾˈðo]; ho sent [uˈsant] veya [uˈseŋt]; ho lamente [ˈu laˈmante]
Ne kadar?: quant val? [ˈkwantˈval]; quant és? [ˈkwanˈtes]
Evet: sí [si]
Hayır: no [no]
Anlamıyorum: no ho entenc [ˈnowanˈtaŋk]
Banyo nerede?: on és el bany? [ˈoˈnezalˈβaɲ]
Katalanca konuşabiliyor musun?: Parles català? [ˈpaɾlas kataˈla]
Kamil Özler

| Kamil Özler |
| --- | --- |
Kamil Özler (2017)
Genel bilgiler
Doğum: 1955 İstanbul
Tarzlar: Caz
Meslekler: Müzisyen, Besteci
Çalgılar: Klarnet, Gitar
Etkin yıllar: 1982-Günümüz

Kamil Özler, (d. 1955) Türk caz sanatçısı, gitar ve klarnet virtüözü, eğitmen.
Hayatı ve kariyeri

1955 yılında İstanbul’da doğan Kamil Özler, Antonio Dumezic'ten gitar dersleri alarak müziğe başlamıştır.
Sanatçı 1972 yılında Orhan Boran yönetiminde bir orkestra ile çalışmalar yapmış ve orkestra bir süre sonra dağılmıştır, devamında Süheyl Denizci ile radyo ve televizyon yayınları yapmıştır.
1977 yılında Kültür Bakanlığı Türk Musikisi Devlet Konservatuarı’na (İ.T.Ü.) girmiş, Tülay Örser, Yavuz Özüstün, Demirhan Uluğ gibi isimlerle armoni, Türk Musikisi ve Caz ve klarnet çalışmaları yapmıştır. Özler, batı müziğini İTÜ hocalarından öğrenmiştir.
Kültür Bakanlığı Türk Musikisi Devlet Konservatuarı’ndan mezun olduktan sonra burada eğitmen olarak çalışmalarına devam etmiştir. Ayrıca bu dönemlerde Berklee Müzik Okulu’ndan modern armoni ve orkestrasyon dersleri almıştır.
1982 yılında Kamil Özler, Süheyl Denizci tarafından kurulan TRT Hafif Müzik ve Caz Orkestrası'na gitarist olarak katılmıştır. Daha sonra çalışmalarına aranjör, besteci ve çalgıcı olarak devam etmiştir.
Kamil Özler, 1996’da Gökçen Taşkıran ve Ahmet Güvenç ile birlikte “Eski Sevdalar” adlı albümü oluşturmuştur.
Sanatçı, İTÜ Devlet Konservatuarı ve Bilgi Üniversitesinde solfej, armoni, orkestrasyon ve gitar dersleri vermiştir.
TRT Hafif Müzik ve Caz Orkestrası ’nda Süheyl Denizci 1982-92 arası orkestra şefliği yapmıştır, daha sonra Neşet Ruacan orkestra şefliği yapmıştır. Kamil Özler 2011 yılında orkestra şefliğini Neşet Ruacan’dan devralmış ve başarı ile devam ettirmiştir. Sanatçı 17 Ağustos 2018’de TRT Hafif Müzik ve Caz Orkestra’sı şefliğinden emekli olmuştur.
Ayrıca Kamil Özler 'in 2011 yılında yayımladığı "Klarnet Tekniği" adlı bir kitabı vardır.
Diskografi

Ozan Musluoğlu - My Best Friens Are Vocalists (2015)
MFÖ - Masal (2011)
Tuana Ötenel - Poloina (2011)
Nilüfer Verdi - İzhar (2007)
Ayten Alpman- Bir Başkadır (2007)
Ezginin Günlüğü - Her Şey Yolunda (2002)
Damlar, Başiskele

| Damlar |
| --- | --- |
Mahalle
 Kocaeli
Ülke:  Türkiye
İl: Kocaeli
İlçe: Başiskele
Coğrafi bölge: Marmara Bölgesi
İdare
 • Yönetici: Muhtar İhtiyar heyeti
Nüfus (2023): 3.681
Zaman dilimi: UTC+03.00 (TSİ)
İl alan kodu: 262
İl plaka kodu: 41
Posta kodu: 41245
Damlar, Kocaeli ilinin Başiskele ilçesine bağlı bir mahalledir.
Nüfus

| Yıl | Değişim | Nüfus | Tespit Yöntemi |
| --- | --- | --- | --- |
| 2007 |  | 1.101 | ADNKS |
| 2008 |  7% | 1.173 | ADNKS |
| 2009 |  12% | 1.310 | ADNKS |
| 2010 |  3% | 1.354 | ADNKS |
| 2011 |  5% | 1.418 | ADNKS |
| 2012 |  7% | 1.511 | ADNKS |
| 2013 |  7% | 1.619 | ADNKS |
| 2014 |  4% | 1.683 | ADNKS |
| 2015 |  6% | 1.788 | ADNKS |
| 2016 |  13% | 2.029 | ADNKS |
| 2017 |  12% | 2.269 | ADNKS |
| 2018 |  8% | 2.454 | ADNKS |
| 2019 |  8% | 2.662 | ADNKS |
| 2020 |  9% | 2.901 | ADNKS |
| 2021 |  8% | 3.135 | ADNKS |
| 2022 |  9% | 3.419 | ADNKS |
| 2023 |  8% | 3.681 | ADNKS |
Fatih, Başiskele

| Fatih |
| --- | --- |
Mahalle
Mahallenin haritadaki yeri
 Kocaeli
Koordinatlar: 40°41′24″N 29°57′58″E﻿ / ﻿40.69°K 29.966°D﻿ / 40.69; 29.966
Ülke:  Türkiye
İl: Kocaeli
İlçe: Başiskele
Coğrafi bölge: Marmara Bölgesi
İdare
 • Yönetici: Muhtar İhtiyar heyeti
Nüfus (2023): 9.437
Zaman dilimi: UTC+03.00 (TSİ)
İl alan kodu: 262
İl plaka kodu: 41
Posta kodu: 41190
Fatih, Kocaeli ilinin Başiskele ilçesine bağlı bir mahalledir.
Nüfus

| Yıl | Değişim | Nüfus | Tespit Yöntemi |
| --- | --- | --- | --- |
| 2007 |  | 4.181 | ADNKS |
| 2008 |  1% | 4.135 | ADNKS |
| 2009 |  1% | 4.081 | ADNKS |
| 2010 |  2% | 4.169 | ADNKS |
| 2011 |  3% | 4.278 | ADNKS |
| 2012 |  0% | 4.289 | ADNKS |
| 2013 |  7% | 4.572 | ADNKS |
| 2014 |  5% | 4.813 | ADNKS |
| 2015 |  9% | 5.223 | ADNKS |
| 2016 |  7% | 5.569 | ADNKS |
| 2017 |  8% | 6.009 | ADNKS |
| 2018 |  10% | 6.614 | ADNKS |
| 2019 |  8% | 7.135 | ADNKS |
| 2020 |  10% | 7.853 | ADNKS |
| 2021 |  5% | 8.246 | ADNKS |
| 2022 |  6% | 8.748 | ADNKS |
| 2023 |  8% | 9.437 | ADNKS |