İtalyan şarabı
Süper Toskanalar

"Süper Toskana" terimi (çoğunlukla İngilizce konuşulan dünyada kullanılır ve İtalya'da daha az bilinir) herhangi bir şarabı tanımlar (çoğunlukla kırmızı, ancak bazen de beyaz) Toskana'da üretilmiştir ve genellikle geleneksel yerel DOC veya DOCG düzenlemelerine uymaz. Sonuçta, Süper Toskanalar genellikle Toscana IGT şaraplarıdır, diğerleri ise uluslararası üzüm çeşitlerine oldukça açık bir menşe tanımı olan Bolgheri DOC 'dur. Geleneksel Toskana DOC(G)'leri, şarapların yerel üzümlerden ve çoğunlukla Sangiovese'den yapılmasını gerektirir. Bazen Süper Toskanalar aslında yalnızca Sangiovese tarafından üretilse de, genellikle (1) kırmızı şarap üretmek için Sangiovese'yi uluslararası üzümlerle (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Syrah gibi) harmanlayarak, (2) uluslararası üzümleri tek başına harmanlayarak (özellikle kırmızılar için klasik Bordeaux üzümleri; Chardonnay ve Sauvignon blanc beyazlar için) veya (3) tek bir uluslararası çeşit kullanarak yapılırlar. Bir bakıma, kırmızı Süper Toskanalar, ABD menşeli uluslararası Bordeaux tarzı kırmızıların ünlü Meritage'ı kategorisini öngörmüştür.
Olağanüstü miktarda şarap "ilk Süper Toskana" olduğunu iddia etse de, çoğu kişi bu itibarın 1944'te Bolgheri'deki Tenuta San Guido malikanesine Cabernet Sauvignon'u diken mars Mario Incisa della Rocchetta'nın parlak fikri olan Sassicaia'ya ait olduğu konusunda hemfikirdir. 1968'deki üzüm hasatından başlayarak 1971'de ticari olarak piyasaya sürülene kadar uzun yıllar markinin kişisel şarabıydı.
1968'de Azienda Agricola San Felice, Vigorello adında Süper Toskanayı yaptı. 1970'lerde, ailesi 600 yılı aşkın süredir şarap yapan Piero Antinori, Chianti harmanından beyaz üzümleri çıkarıp yerine Bordeaux çeşitleri (yani Cabernet Sauvignon ve Merlot) ekleyerek daha zengin şarap yapmaya karar verdi. Amcası Mario Incisa della Rocchetta tarafından kendisine satış acentesi verilen Sassicaia'dan ilham aldı. Sonuç, üzümlerin yetiştirildiği bağdan sonra Tignanello adını verdiği ilk Süper Toskanalardan biri oldu. Eskiden Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello olan, 1971'de DOC'tan çekildi, önce beyaz üzümler kaldırıldı (daha sonra Chianti DOC'ta zorunluydu) ve yavaş yavaş Fransız çeşitleri eklendi. 1975'te Tignanello %85 Sangiovese, %10 Cabernet Sauvignon ve %5 Cabernet Frangı ile yapıldı ve bugün de öyledir. Diğer şarap üreticileri, kısa bir süre sonra kendi Süper Toskana karışımlarını denemeye başladı.
Bu şaraplar, katı DOC(G) sınıflandırmalarına uymadıklarından, başlangıçta, genellikle daha az kaliteli şaraplar için ayrılmış eski resmi kategorisi olan "sofra şarabı" anlamına gelen vino da tavola olarak etiketlendiler. 1992'de Indicazione Geografica Tipica kategorisinin (teknik olarak vino da tavola ve DOC(G)) arasındaki bir kalite seviyesini gösteren ve 1994'te DOC Bolgheri etiketinin oluşturulması, düzenleyici bir bakış açısıyla Süper Toskanaların "geri alınmasına" yardımcı oldu. Süper Toskanaların öncü çalışmasından bu yana, yeni nesil İtalyan şarap üreticilerinin ve bazı durumlarda uçan şarap üreticilerinin çabalarının sonucunda İtalya genelinde DOC veya DOCG sınıflandırmasına girmeyen yüksek kaliteli şarapların üretiminde hızlı bir artış oldu.
| --- | --- |
Otorite kontrolü :  LCCN: sh2008113537  NLI: 987007554680705171 
Zeytin ağaçları ile birlikte büyüyen asmalarla tipik bir İtalyan bağ manzarası.
DOCG ve DOC iki şarap şişesi üzerindeki etiketler
İtalyan bölgeleri
Piyemonte, Barolo kasabası çevresindeki üzüm bağları
Val d'Orcia’daki Sangiovese üzüm bağları, arka plandaki Amiata Dağı’dır
Abruzzo bölgesindeki Montepulciano üzümünden yapılan bir Montepulciano d'Abruzzo şarabı
Toskana şarabı
Gaiole in Chianti'deki bağ