stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Belçika mutfağı
Belçika Patates kızartması (Frit) > Soslar

Belçika'da geleneksel olarak fritleri genellikle mayonezle servis edilir. Fritçi fast food restoranları ve diğer fast-food işletmeleri, frit ve etlerle birlikte sunulan çeşitli soslar sunar. Bunlar arasında aïoli ve sauce américaine gibi temel sosların yanı sıra, daha karmaşık çeşitler de bulunur, örneğin béarnaise sosu. Sos seçenekleri genellikle bir düzineyi aşar ve çoğu mayonez bazlıdır. Bazı yaygın sos çeşitleri şunlardır:
Aïoli/Looksaus: Sarımsaklı mayonez.
Algérienne sosu: Cezayirli sosu olarak da bilinir. Mayonez, hardal, şalot, karabiber, sirke, chili biberi veya harissa ve bazen domates veya domates sosu, hamsi veya kapari ile yapılır.
Américaine: Mayonez, domates, soğan, kapari, kabuklu deniz ürünleri suyu ve kerevizle yapılır.
Andalouse: Mayonez, domates püresi ve biberle yapılır.
Bicky: Mayonez, beyaz lahana, taze kekik, hamur, salatalık, soğan, hardal ve dekstrozdan yapılmış ticari bir marka.
Brezilya: Mayonez, püre haline getirilmiş ananas, domates ve baharatlarla yapılır.
Kokteyl: Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilen, genellikle deniz ürünleri kokteyli olarak adlandırılan yemeklerde veya diğer deniz ürünleriyle birlikte kullanılan bir sos türüdür.
Köri ketçap: Ketçabın baharatlı bir versiyonu olup, Belçika, Almanya, Danimarka ve Hollanda'da yaygın bir sos türüdür.
Köri mayonez: Mayonez, zerdeçal, kimyon, zencefil ve taze veya kuru acı biberle yapılır.
Joppiesaus: Mayonez, baharatlar, soğan ve köri tozu ile yapılmış ticari bir marka sos.
Ketçap: Domates, tatlandırıcı, sirke ve çeşitli baharatlar ile yapılan tatlı ve ekşi bir sos.
Mammoet: Mayonez, domates, soğan, glikoz, sarımsak ve soya sosu ile yapılır.
Mayonez: Genellikle sandviçler ve karışık salatalarda kullanılan, kalın soğuk bir sos veya salata sosudur.
Biber sosu: Mayonez veya acı sos ve karabiber ile yapılan bir sos.
Relish: Doğranmış sebzeler, meyveler veya otlardan yapılan pişmiş ve turşulama işlemine tabi tutulmuş bir ürün olup, genellikle ana yemeği tamamlayan bir çeşni olarak kullanılır.
Sauce lapin: Liège şurubu ile yapılan, üzüm, soğan, erik ve karanfil ile pişirilen bir sos olup, genellikle boulets à la Liégeoise (Liège köftesi) ile servis edilir.
Sauce riche: Pembe, tartar bazlı bir sos.
Samuray: Mayonez, Tunus acı biberi, baharatlar, domates ve dolmalık biberle yapılır.
Tartar: Fransız kökenli, genellikle doğranmış turşu veya diğer turşu çeşitlerinin eklenmesiyle kalın bir kıvama sahip olan mayonez veya aïoli bazlı bir sostur.
Zigeuner (çingene) sosu: Almanya'dan alınan domates, paprika ve doğranmış dolmalık biberlerle yapılan "Çingene" sosu.
Bazen friterilerde sıcak soslar da sunulur, bunlar arasında Hollandaise sosu, Provençale sosu, béarnaise sosu veya hatta bir carbonade flamande/Stoofvlees yer alır. Yukarıda belirtilen sosların çoğu süpermarketlerde de kolayca bulunabilir. Bu sosların kullanımı sadece fries ile sınırlı değildir; çeşitli diğer yemeklerde de kullanılmaktadır.
Belçika Çikolatası

Belçika, yüksek kaliteli ve çeşitli çikolataları ile dünyaca ünlüdür. Çikolatanın lezzeti, kakao oranı, kıvamı ve içerdiği malzemelerle özel bir yere sahiptir. Özellikle pralin tarzı çikolatalar bu ülkeye özgüdür ve Belçika çikolata ustalığını dünyaya tanıtan bir simgedir.
Pralin: Belçika'nın en bilinen çikolata türüdür. Yumuşak, krema kıvamında bir dolgu malzemesi ile doldurulan pralin çikolataları 1912'de Jean Neuhaus tarafından icat edilmiştir. Fındık, badem, likör, meyve veya krema dolgularıyla çeşitlenir.
Trüf Çikolata: Kakao tozu kaplaması ile ünlü olan Belçika trüf çikolataları, yoğun ve kremamsı dokusuyla dikkat çeker. İç dolgusunda genellikle çikolata kreması veya likör bulunur.
Manon: Belçika'ya özgü bu çikolata çeşidi, beyaz çikolata ile kaplı ve kahve aromalı kremaya sahip bir pralin türüdür. Özellikle Lübeck ve Neuhaus çikolata dükkanlarında popülerdir.
Tablet Çikolatalar: Kaliteli kakao ve süt kullanımı ile ünlü Belçika tablet çikolataları, sade ya da fındık, fıstık, karamel gibi eklemelerle üretilir. Bu çikolatalar kakao oranlarına göre bitter, sütlü ve beyaz çikolata olarak çeşitlenir.
Godiva ve Leonidas: Dünyaca ünlü Belçika çikolata markalarıdır. Godiva, lüks çikolataları ve estetik kutuları ile tanınırken; Leonidas ise uygun fiyatlı ve günlük tüketime yönelik çikolataları ile öne çıkar.
Belçika Birası

Belçika, 1000'den fazla bira çeşidi ile dünyanın en zengin bira kültürlerinden birine sahiptir. Bira yapımında tarihi yöntemler ve mayalanma sürecinde kullanılan özel tekniklerle Belçika birası kendine özgü aromalar ve tatlar sunar.
Trappist Biraları: Bu özel biralar, Belçika'daki bazı manastırların çileci keşişleri tarafından üretilir. Chimay, Orval, Westvleteren gibi markalar, Belçika Trappist biraları arasında ünlüdür. Genellikle koyu renkli ve yüksek alkollü olan Trappist biraları zengin bir aromaya sahiptir.
Lambik: Brüksel bölgesine özgü olan bu bira, yaban mayası kullanılarak doğal olarak fermente edilir. Lambic, fermantasyon süreci nedeniyle hafif asidik bir tada sahiptir ve genellikle kiraz, ahududu gibi meyvelerle tatlandırılarak Kriek gibi meyveli biralar elde edilir.
Gueuze: Lambic birasının birkaç yıl fermente edilmiş versiyonudur. Tadında yoğun bir ekşilik bulunur ve kendine özgü bir mayalanma sürecinden geçer.
Dubbel ve Tripel: Genellikle Trappist manastır birası olarak üretilen bu biralar, çift ve üçlü fermente edilmeleriyle tanınır. Dubbel koyu, yoğun, meyvemsi bir tada sahipken; Tripel daha açık renkli ve daha yüksek alkol oranına sahiptir.
Witbier (Beyaz Bira): Belçika beyaz birası, buğday kullanılarak yapılan ferahlatıcı bir bira türüdür. Portakal kabuğu ve kişniş gibi baharatlarla tatlandırılır. Hoegaarden, bu türün en bilinen örneklerinden biridir.
Belçika Tatlıları

Gaufre de Bruxelles (Brüksel Waffle'ı): Brüksel'e özgü, hafif ve kabarık bir yapıya sahip waffle çeşididir. Düz, dikdörtgen şekliyle tanınır ve üzerine pudra şekeri serpilir. Çikolata sos, krema, dondurma veya meyvelerle servis edilir.
Gaufre de Liège (Liège Waffle'ı): Diğer waffle çeşitlerinden farklı olarak daha yoğun ve karamelize bir tat sunar. İçindeki iri şeker taneleri ile tanınır ve genellikle sade olarak, elle yenir.
Speculoos: Belçika'nın ünlü tarçınlı bisküvisidir. Tat olarak zencefilli ve tarçınlı bir aroma taşır. Özellikle Noel döneminde tüketilen bu bisküviler, kahve ve çay yanında sıklıkla sunulur.
Tarte au Riz (Pirinç Turtası): Belçika'nın Limburg bölgesine özgü bu tatlı, pirinç, süt ve şekerle yapılan bir tür muhallebi ile doldurulur. Özellikle Limburg bölgesinde sıkça tüketilir.
Pain à la Grecque: Adı "Yunan Ekmeği" olsa da Brüksel'e özgü bir tatlıdır. Tarçın ve esmer şekerle tatlandırılmış bir ekmektir. Genellikle kahve veya çayın yanında atıştırmalık olarak tercih edilir.
Couque de Dinant: Dinant şehrine özgü olan bu sert kurabiye, bal ve un ile yapılır. Oldukça sert yapıda olan bu kurabiye çoğunlukla özel günlerde hediye olarak verilir.
Galeri > Mezeler ve hafif yemekler

Atıştırmalık olarak bir kase gri karides
Jambon d'Ardenne/Ardennes jambonu raftan asılı
Kurutulmuş Arden sosisi
Geleneksel Herve peyniri
Bir pazarda Belçika hindibaları
Bir dilim ekmek üzerinde Sirop de Liège/Liège şurubu
Çeşitli soslar
Pêches au thon/Ton balıklı şeftali
Galeri > Ana yemekler

Tavuk waterzooi
Liège usulü köfte
Hutsepot
Carbonade flamande/Stoofvlees patates kızartması ve salata ile
mitraillette ( Makineli )
Morina balığı ile Stoemp
Oiseau
Yeşil yılan balığı
Filet américain/ Amerikan ezmesi
Galeri > Tatlılar

Pirinçli turta/Tarte au riz
Mattentaart
Smoutebollen
Cuberdon şekerleri
Bir cognou Noel ekmeği
Pain d'épices/Zencefilli baharatlı ekmek
Speculoos kurabiyeleri
Taze Liège waffle'ları
Galettes krepleri
Couque de Dinant bisküvisi
Gaufres/Waffle
Chicons au gratin/Hindiba gratin
Belçika pirinç keki, Tarte au riz
Gâteau de Verviers
Moules Frites, Midye Patates
Limburg manzarasının arka planında bir Limburgse Vlaai.
Belçika usulü tipik bir friterie'de sunulan et çeşitleri.
Geleneksel bir kağıt külahta sarılı patates kızartması, mayonez ve köri ketçapıyla servis edilir, üstünde küçük bir plastik çatal ve yanında bir frikandel bulunur
Acı Belçika frit sosu ''Samuray''
Tipik Fritçi restoran menüsü; kuru soğanlı köri ketçaplı Frikandel, (Belçika'ya özgü bir atıştırmalık, bir çeşit kıymalı sosisli sandviç) yanında soslu frit ile.
Bruges'te Paskalya yumurtaları üreten bir çikolatacı
Antwerp'teki bir çikolatacıda bazı pralin çeşitleri.
Duvel, tipik bir Blondé Belçika birası
Kriek Lambik, kirazla demlenmiş bir bira
Pralinler
Tuna Bulgarcası

Tuna Bulgarcası veya Tuna Bulgar Türkçesi, 7-11. yüzyıllarda Tuna sahasında konuşulup yazılmış Türk dilinin Oğur grubundaki tarihî Bulgar dillerinden biridir. Diğer Bulgar dilleri; İdil Bulgarcası ve yazılı örneği bulunmayan Kuban Bulgarcasıdır.
| Tuna Bulgarcası |
| --- | --- |
Ana dili olanlar: Birinci Bulgar İmparatorluğu
Bölge: Tuna bölgesi
Etnisite: Ön Bulgarlar
Dönem: 7.yy.-11.yy.
Dil ailesi: Türk dilleri  Ogur öbeğiTuna Bulgarcası
Yazı sistemi: Yunan, Kiril
Dil kodları
ISO 639-1: xbo
ISO 639-3: xbo
Tuna Bulgarcasında yazılmış belgeler azdır. Talât Tekin'in eserinde bahsettiği günümüze kalan Tuna Bulgarcası dil kaynakları şunlardır:
Bulgar Hanları listesindeki Proto-Bulgarca kelime ve ibareler;
Tudor Doksov'un haşiyesindeki Proto-Bulgarca ibare;
Nagy Szent-Miklós hazinesindeki Proto-Bulgar yazıtları;
Proto-Bulgar kitabelerindeki Türkçe kelime ve ibareler;
Bizans kaynaklarındaki Bulgar Türkçesi etnik adlar;
Eski Kilise İslavcasındaki Proto-Bulgarca ödünç kelimeler.
Söz varlığı

5. ve 10. yüzyıllar arasında Tuna Bulgarlarından kalmış dil malzemeleri Tuna Bulgarcasının İdil Bulgarcası ile akraba bir dil olduğunu ortaya koyar. Bu bağlamda kelime haznesi başlıca Oğurca kelimelerden oluşur. Fakat Farsça ve Arapça alıntılar da görülür.
| Eski Kilise İslavcasının Tuna Bulgarcasından ödünçlendiği kelimeler ve karşılaştırması> Modern Türkçe | Eski Kilise İslavcasının Tuna Bulgarcasından ödünçlendiği kelimeler ve karşılaştırması> Eski Kilise İslavcası | Eski Kilise İslavcasının Tuna Bulgarcasından ödünçlendiği kelimeler ve karşılaştırması> Çuvaşça | Eski Kilise İslavcasının Tuna Bulgarcasından ödünçlendiği kelimeler ve karşılaştırması> Macarca | Eski Kilise İslavcasının Tuna Bulgarcasından ödünçlendiği kelimeler ve karşılaştırması> Genel Türkçe |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| işaret, nişan | БЕЛЕГ (beleg), БИЛЕГ (bileg) | палӑк (palăk) | bélyeg | *belgü |
| bileklik | БЕЛЬЧҮГ (bel'çug) | – | – | *bileçüg |
| yastık | ДОХЬТОРЬ (dox'tor') | ҫытар (śïtar) | – | *yogtu |
| resim, ikon | КАПЬ (kap') | кап (kap) | kép | *kēp |
| onur | САНЬ (san'), САМЬ (sam') | сум (sum) | szám | *sān |
Yazıtlar

Tuna Bulgarlarından kalan yazıtların yalnızca iki tanesi Tuna Bulgarcasında yazılmıştır. Diğerleri Yunancadır. Tuna Bulgarcasında yazılmış yazıtlar Preslav yazıtı ve Çatalar yazıtıdır.
Yazıtlar > Preslav Yazıtı

Preslav Yazıtı, Venediktov'un 1946'da Preslav kenti yakınlarındaki bir kilisede bulup yayımladığı Bulgar Türkçesine ait yazıttır. Yazıt Grek alfabesi ile yazılmıştır. Yazıtın yorumlanması tartışmalıdır. Yazıt üzerinde çalışan J. Deny ve Fr. Altheim gibi Türkologlara göre metinde zırh giymiş askerler ya da silah envanteri anlatılmaktadır. Oleg A. Mudrak araştırmasında her iki çeviride de filolojik hatalar bulunduğunu, çünkü J. Deny ve Fr. Altheim'ın Türk yazı sistemini göz önünde bulundurmayıp söz varlığını çok serbest çevirdiğini yazmıştır. Hecelemelerde farklılık vardır. Orijinal metin şu şekilde dizilidir:
† žitkonićirgonbulekumčikipe:455:tulči:540:estroginkipe:427:tulči:854:turtunapiležopanestriginkipe:20:tulči:40:alkasikipe:1:klubrin
Mudrak tarafından yapılan çeviriyi Reshide Adzhumerova ve Emine Atmaca şu şekilde Türkçeye çevirmiştir:
Yedi gün özenle çalışıp (=özenli olup); 455 [ürün] kepçe türünden 540’a kadar artmıştır; 427 [ürün] toka türünden 854’e kadar artmıştır (yani tam 2 katı!); Zamanı uzatabilip // Pazarlık yapabilip; 20 [ürün] kaftan tokası türünden 40’a kadar artmıştır (yani tam 2 katı!); 1 [ürün] kulak küpesi türünden (= kolye) tembellikten [kaldı].
Talât Tekin ise şöyle okur:
İçirgu Boyla Jitko(nun) göğüs zırhı 455, miğfer(i) 540, Estergon (işi) zırh(ı) 427, miğfer(i) 854, (bu) dördü ile birlikte Çoban Estergon (işi) zırh(ı) 20, miğfer(i) 40, halkalı zırh(ı) 1 (ve) hluvrin (miğferi) 1.
Yazıtlar > Çatalar Yazıtı

Adını bulunduğu kilisenin konumundan alır. Yazıt kırıktır, diğer kırık tarafı bulunamamıştır. Sadece üç defa küpesi ve bir defa kane kelimesi okunmuştur. kane veya kana, Grekçe yazıtlarda geçen bir Bulgarca unvandır.
Salih Süreyya Gençağa

Salih Süreyya Gençağa ya da Süreyya Tevfik Genca, (d. 1892, Tokat - ö. 1 Eylül 1953), Türk siyasetçi.
İstanbul Halkalı Yüksek Ziraat Okulu mezunudur. Almanya'da ihtisas yapmıştır. Zabıt kâtipliği, mülâzım-ı sânîlik, Kafkas Cephesi Tâlimgâhı takım ve bölük komutanlıkları, bağcılık, istimar dersleri öğretmen yardımcılığı, Ankara Yüksek Ziraat Okulu öğretmenliği ve rektörlüğü, TBMM III.—V. Dönem Tokat Milletvekilliği, III. ve V. Dönem Divn-ı Riyâset Kâtipliği yapmıştır.
İhsan Mungan

İhsan Mungan (1936, Mardin - 5 Mart 2012, İstanbul), Türk mimar ve akademisyen.
Prof. Dr. İhsan Mungan 1954 yılında İstanbul Erkek Lisesi 'nden birincilikle mezun oldu. Lisans eğitimini İstanbul Teknik Üniversitesi İnşaat Fakültesi 'nde derece ile tamamlayan Mungan, Münih Teknik Üniversitesi 'nde kabuk yapıların burkulması üzerine yaptığı doktora çalışmasını ise 1965 yılında tamamladı.
Almanya'da 1961-1985 yılları arasında kabukların burkulması alanında bilimsel araştırmalar yapan ve çeşitli yayınlar veren Mungan'ın geliştirdiği formüller, çapı 150 metreyi, yüksekliği 200 metreyi bulan soğutma kulelerinin narin betonarme strüktürler olarak inşa edilmelerini mümkün kıldı.
1999 yılında Bilkent Odeon Anfitiyatrosu'nun üzerinin örtülmesi projesinde Mimar Erkut Şahinbaş a strüktürel danışmanlık yapmıştır.[kaynak belirtilmeli]
Orta Doğu Teknik (1965-1971), Bochum Ruhr (1971-1985) ve Mimar Sinan (1985-2003) Üniversitelerinde öğretim üyeliği ve araştırma yapan Mungan 2003 yılından bu yana da T.C. Haliç Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Mimarlık Bölümü'nde öğretim üyesi olarak görev yapmış; 5 Mart 2012'de ölmüştür.
Ulus Mezarlığı'ndaki kabri
1951 Akdeniz Oyunları'nda Türkiye

Türkiye 5-20 Ekim tarihleri arasında İskenderiye'de düzenlenen 1951 Akdeniz Oyunları'na 34 erkek sporcu ile katıldı. 10'u altın, toplam 20 madalya kazanan Türkiye, madalya sıralamasını dördüncü olarak tamamladı.
Oyunlara sadece atletizm, basketbol ve serbest stil güreş dallarında katıldı. Akın Altıok'un üç adım atlamada 14,15 m ile aldığı birincilik Türkiye'nin Akdeniz Oyunları'ndaki ilk altın madalyası oldu. Serbest stil güreşteki 8 sıkletin tamamında Türk güreşciler altın madalya kazandı. Ayrıca basketbolda Turgut Atakol, güreşte Ahmet Yener ve atletizmde Naili Moran ve Jerfi Fıratlı oyunlarda hakem olarak görev yaptılar.
Basketbol

Yalçın Granit
Erdoğan Partener
Sacit Seldüz
Sadi Gülçelik
Ayhan Demir
Şevket Taşlıca
Yüksel Alkan
Nejat Diyarbekirli
Mehmet Ali Yalım
Yalçın Okaya
Cemil Sevin
Otello

Başlığın diğer anlamları için Othello sayfasına bakınız.
| --- | --- |
Otello ve Desdemona. Ressam:Alexandre-Marie Colin
Özgün isim: Otello
Müzik: Giuseppe Verdi
Libretto: Arrigo Boito
Gala: 5 Şubat,1887
İlk gösterim yeri: La Scala, Milano, İtalya
Oyuncular:  Otello: Venedik hizmetinde Mağrıbli bir general, tenor  Desdemona: Karısı, soprano  İago: Otello'nun yaveri, bariton  Emilia: İago'nun karısı ve Desdemona oda hizmetkarı, mezzo-soprano  Cassio: Otello'nun deniz gücü komutanı, tenor  Roderigo: Venedik'li genç bir kişizade, tenor  Lodovico: Venedik Elçisi, baş  Montano: Eski Kıbrıs valisi, baş  Ulak: baş  Koro: Venedik askerleri ve bahriyelileri and Kıbrıslı şehir halkı ve çocuklar 
Otello Giuseppe Verdi'nin bestelediği 4 perdelik bir opera eseridir. Libretto "Arrigo Boit" tarafından ünlü İngiliz oyun yazarı William Shakespeare'in Othello oyunundan uyarlanarak hazırlanmıştır. Verdi'nin en son eserinden bir öncekidir. Verdi 71 yaşında iken bestelenmiş olup birçok kişi tarafından Verdi'nin en güzel eseri olarak kabul edilmektedir. Prömiyer sahnelenmesi 5 Şubat, 1887de Milano'da La Scala Operaevi'nde yapılmıştır.
Shakespeare'in oyunun birinci perdesi operanın metnine alınmamış ve oyundaki bu perdedeki olaylar operanın birinci perdesinde İago, Roderigo ve Cassio tarafından birkaç cümle ile belirlenmiştir. Bütün özellikleriyle Otello operası İtalyan müzikli dramının üstün bir örneği olarak kabul edilmektedir. Opera'da müziğin çok sade olduğu, müziksel teknik kullanılmasının renkli ama gayet ekonomik oluşu ve operanın metninin anlatım gücünün yüksek ama aralık verilmeden akışlı görülmesi müzik kritikleri tarafından işaret edilmiştir..
Hazırlanış ve ilk temsilleri

Verdi, Aida’yı hazırladıktan sonra  emekli olduğunu kabul etmiş ve besteciliğe ara vermiştir. Ama Shakespeare’in Othello oyununu bu süreden sonra ele almıştır. 71 yaşında bulunan Verdi yıllardır emekli olarak hiç beste yapmamakta ve müziğe artık yapacak katkısı olamayacağını iddia etmekteydi. Müzik yayınevi sahibi Ricordi, şair ve besteci Arrigo Boito’ya libretto metni sipariş verip hazırlattı ve bunu işlemesi için Verdi'ye sundu. Verdi kendinden 30 yaş küçük olan ama iyi bir şair ve aynı zamanda bir opera bestecisi olan Arrigo Boito'nun metni üzerinde bir sene kadar epeyce düşündü. Sonunda bu librettoyu bestelemeye karar verdi. Bu kararsız tutumunu Verdi hatıralarında şöyle ifade etmiştir: "İnsana imkânsiz gibi gelen bir şey bu ama gerçeğin ta kendisi. Yazıyorum, evet yazıyorum. Yazmış olmak sebepsiz ve gayesiz."
Verdi bestesinin taslağını hazırlamak için ön ay uğraştı, besteyi  1 Kasım 1886 günü tamamladı. Milano'da La Scala prömiyeri yapılacak operanın provalarının yönetilmesini de Verdi kendi üzerine aldı. Birden büyük bir enerji kazanan yaşlı besteci her gün prova çalışmalarına katıldı ve bu çalışmalara pozitif şahsi katkılar yapmaktan çekinmedi. Örneğin  Otello rolündeki tenore nasıl ölmesi gerektiğini gösterirken kendisini yerlere attı; prömiyer temsilinde fırtına sesi çıkartmak için kullanılan büyük madeni levhayı da kendi salladı.
La Scala'da 5 Şubat 1887 gecesi yapılan prömiyerde sahnelenen Verdi'nin Otello eseri seyircisi operanın bitmesinden sonra çok uzun süren bir ayakta alkışa girişti; bu La Scala önünde bekleyenlere de tasdi. Besteci opera-evinden çıkıp arabasına bindiğinde operasever gençler araba atlarını çözerek arabayı kendileri çekerek onu oteline getirdiler. Verdi oteline vardıktan sonra da halkın tezahüratı bitmedi; defalarca odasının balkonuna çıkan Verdi eserini alkışla kutlayan binlerce kişiyi selamladı.
Roller

| Rol | Ses tıpı | Prömiyerde Roller, 5 Şubat 1887 (Orkestra şefi: Franco Faccıo) |
| --- | --- | --- |
| Otello, Mağrıbli bir general | tenor | Francesco Tamagno |
| Desdemona, Karısı | soprano | Romilda Pantaleoni |
| İago, Otello'nun yaveri | bariton | Victor Maurel |
| Emilia, İago'nun karısı ve Desdemona oda hizmetkarı | mezzo-soprano | Ginevra Petrovich |
| Cassio, Otello'nun deniz gücü komutanı | tenor | Giovanni Paroli |
| Roderigo, Venedik'li bir genç kişizade | tenor | Vincenzo Fornarı |
| Lodovico, Venedik Elçisi | bass | Francesco Navarrini |
| Montano, Eski Kıbrıs valisi | bass | Napoleone Limonta |
| Ulak | bass | Angelo Lagomarşino |
Koro: Venedik askerleri ve bahriyelileri and Kıbrıslı şehir halkı ve çocuklar
Konu özeti > III. Perde

Şatonun büyük salonu : Arkada bir teras, sol bir oda, köşede bir taht bulunur.
İago Otello'ya gidip Cassio'yu buraya gelmeye kandıracağını ve Otello gizli iken onunla konuşup ihanetinin ipuçlarını alacağını söyler ve Cassio'yu getirmek için oradan ayrılır. (İago: Qui trarrò Cassio - "Buraya Cassio'yu getireceğim".)
Desdemona sahneye girer ve yine otello'yu Cassio'nun eski işine geri getirilmesi isteğini tekrarlar. Otello yine basının ağrıdığını söyler ve eşinden başına mendilini sarmasını ister. Desdemona bir başka mendil çıkarır ama Otello çilekli oyalı mendili kullanmasını ister. Eşi bu mendilin yanında olmadığını bildirdiği zaman Otello'nun bu mendilin  birçok önemli ve tılsımlı olduğunu eğer o mendili kaybetmişse  çok büyük talihsizlikler basına geleceğini açıklar. Desdemona onu Cassio'nun ricalarını bir kenara itmekle suçlar ve Desdemona Cassio hakkında ne yapacağını sordukça Otello mendilin ne olduğunu onu bulup getirmesini ısrarla sorar. Otello'nun sinirleri gittikçe çözülür ve eşini kendine ihanet etmekle suçlar. Zavlli Desdemona o zaman durumu anlayıp kocasının dizlerine kapanarak onu aldatmadığını söyleyip onu inandırmaya çalışır. (Desdemona, Otello: Dio ti gıocondi, o sposo - "Tanrım seni neşeli yapsın, kocacığım".) Ama Otello onu yanından uzaklaştırır. (Desdemona, Otello: Esterrefatta fisso lö sguardo tuo tremendo - "Donakalmış olarak senin korkunç bakışlarınla karşılaşıyorum.").
Otello fena talihine sızlanmaktadır. (Otello:Dio! mi potevi sçaglıar tutti i mali - "Tanrım, bana her türlü kötülüğü yapabilirdin." ) Bu sırada İago uzaktan Cassio'nun gelmekte olduğunu bildirir ve Otello kendisini saklar. Cassio ve İago sahneye girerler. Cassio burada Desdemona'yı görmek ve onun eşinden Cassio'ya eski işini geri vermesini istemesinin sonucunun ne olduğunu merak etmektedir.
(İago, Cassio, Otello: Vieni; l’aula è deşerta - "Gel bu salon boşmuş"). İago yüksek sesle Cassio'dan sevdiği kadınla arasının nasıl olduğunu sorar; Cassio kimden bahşettiğini sorunca çok yavaş ve Otello'nun duyamayacağı bir sesle Cassio'nun sevdiği kadın olan "Bianca" der. Cassio bu kadınla olan romantik  ilişkilerini yüksek sesle anlatmaya koyulur. Saklanan Otello Cassio'niun kendi karısı Desdemona hakkında konuştuğunu zanneder. İago Casio'ya odasında bulduğu bir mendilden bahseder. Cassio böyle bir mendil bulduğunu ama kimin olduğunu bilemediği için hayretler içinde olduğunu açıklar. Mendili İago'ya verir; o da bunu Otello'nun görebileceği bir şekilde sallar ve Cassio'ya geri verir. Bu mendil Desdemona'nındır ve İago Emelia'dan zorla alıp Casio odasına koymuştur. Gizlendiği yerden Otello bu mendili tanır ve kıskançlık damarı sanki patlar . (İago, Cassio, Otello: Questa è una rağna döve il tuo cuor casca - "Bu senin kalbinin içinde yakalandığı bir örümcek ağıdır.").
Ünlü müziksel parçalar > I. Perde

Koro, Montano, Cassio, İago, Roderigo: Una vela! / "Bir yelken!"
Otello, koro: Esultate! L’örgoglio musulmano sepolto è in mar / "Sevinin! Müslümanın gurur kaynağı denize gömüldü"
İago, Roderigo: Roderigo, ebben che pensi? / "Roderigo, neler düşünüyorsun?"
Koro: Fuoco di gioia!  / "Sevinç ateşi"
İago, Cassio, Roderigo, koro: Inaffia l'ugola! / "Boğazını ıslat."
Montano, Cassio, İago, Roderigo, koro: Capitano, v’attende la fazione ai baluardı / "Kaptan, muhafız nöbetçiler seni surlar üzerinde beklemekte"
Otello, İago, Cassio, Montano: Abbasso le spade / "Kılıçlarınızı indirin."
Otello, Desdemona: Già nella notte densa s'estingue ogni clamor /  "Yoğun karanlık gece bütün gürültüyü sessizleştiriyor."
Ünlü müziksel parçalar > II. Perde

İago, Cassio: Non ti crucciar / "Kaygılanma")
İago: Credo in un Dio crudel / "Ben bir zalim tanrıya inanırım")
İago, Otello: Çiò m’accora... Che parlı? / "Bu beni endişelendiriyor..." "Ne dedin?"
Koro, İago, çocuklar, Desdemona, Otello: Döve guardı splendono raggi / "Nereye bakarsan bak parlak ışınlar..."
Desdemona, Otello: D'un üom che geme sotto il tuo dışdegno la preghiera ti porto / "Senin ondan hoşlanmamandan ızdırap çeken dilekçe getirdim"
Otello: Ora e per sempre addio sante memorie / "Şimdi ve sonsuza kadar veda, kutsal anılar"
İago: Era la notte, Cassio dormia / "Geceydi, Cassio uyuyordu"
Otello, İago: Sì, pel ciel marmoreo giuro / "Evet, mermer cenneti adına ben and içiyorum.").