Şili şarabı
Şarap bölgeleri > Güney Şili

İçinde yatan Ñuble ve Bio Bio İdari Bölgesi: Bu bölge üç şarap üretim alt bölgeleri kapsar Itata Vadisi, Bío Bío Vadisi ve Malleco Vadisi. Concha y Toro Şaraphanesi bu bölgeden Gewürztraminer ile deneyler yapmış olsa da bölge öncelikle seri üretilen kutulu Pais şarabı ve sürahi şarapları ile bilinir. Şili'nin güney şarap bölgeleri, kuzeydeki şarap bölgelerine göre daha fazla yağış daha az ortalama sıcaklık ve daha az saat güneş ışığı alır.
Itata Vadisi uble Bölgesinde Şili'nin başkenti Santiago'dan 420 kilometre (260 mi) ve Concepción'un ana limanından 65 km yer alır. Şili'nin güneydeki üç şarap bölgesinin en kuzeyindedir ve kabaca 60 mil (97 km) kuzeyden güneye ve doğudan batıya benzer bir mesafe, ancak geniş olmasına rağmen düşük yoğunluklu bağ tarlalarına sahiptir. Bölge Itata ve Ñuble Nehirlerin birleşmesiyle tanımlanır ve üzüm bağları çoğunlukla Chillán, Quillón ve Coelemu şehirlerinin çevresinde bulunur. Vadinin batı sınırı Şili'nin kıyı şeridinin çoğu boyunca uzanan soğuk Humboldt akıntısı nedeniyle vadi üzerinde serinletici bir etkiye sahip olan Pasifik Okyanusu'dur.
Soğuk Akdeniz iklimi Pais, İskenderiye Muscat ve Carignan üzümlerine uygundur ve son zamanlarda üreticiler Cabernet Sauvignon gibi daha modern üzüm çeşitlerini ekmeye başladılar.
Topraklar alüvyaldir, Itata ve ekil nehirlerden gelen kum ve kilden oluşur. Bölge 36° G enleminde Ekvator'dan güney İspanya veya Kaliforniya'nın merkezi vadisine benzer bir mesafede yer almaktadır.
Bío-Bío Vadisi, aynı adı taşıyan il ve bölgede yer almaktadır. Şili'nin güney şarap bölgelerinden biri, gevrek, aromatik şarapları ile tanınır hale geldi.
Bölge güney İspanya ve Kaliforniya'daki Monterrey'e benzer şekilde 36° G enleminde yer alır. Üzüm bağlarının çoğunluğu ılımlı Akdeniz iklimiyle deniz seviyesinden 50 ile 200 metre üzerindedir. Ayrıca Kuzey Fransa'da görülebilir bir fenomen - rüzgarlar aşırı nem önleseler bile tüm Şili şarap vadilerin en yüksekleri arasında yılda 1,275 mm yağmur alır. 20. yüzyılın büyük bir bölümünde Bío Bío vadisinde yetiştirilen ana çeşitler Moscatel de Alejandria ve Pais'tir (ABD'de Misyonlar olarak bilinir) ancak günümüzde Pinot noir, Chardonnay ve Sauvignon blanc da vadi boyunca yetiştirilmektedir.
Malleco 340 mil (550 km) Şili'nin başkenti Santiago'nun güneyinde ve aynı adı taşıyan ilde yatıyor. Buradaki şarap endüstrisi hala gelişiyor, ancak özellikle çıtır çıtır ve taze Chardonnay ve Pinot noir'den iyi sonuçlar elde ediliyor.
İklim serindir yüksek yağış seviyesi (yılda 51 inç (1.300 mm) ), kısa bir yetiştirme mevsimi ve şarap üreticileri için zorlu olan gündüz ve gece arasındaki yüksek sıcaklık değişimi vardır. Çoğu üzüm bağı Bio Bio Vadisi'nin hemen güneyinde Traiguen kasabası çevresinde bulunur. Malleco'daki esas olarak kum ve kilden oluşan volkanik toprak oldukça iyi drene edilmiştir. Vadide yüksek yağış miktarı olmasına rağmen asmalar iyi drene edilmiş toprak nedeniyle hidratlamak için fazladan çaba sarf etmek zorundadır, bu da daha az yeşillik ve daha düşük üzüm verimi ile sonuçlanır. Tüm bu faktörler daha konsantre tada ve mükemmel yapıya sahip üzümler üretir ve bu da bölgede üretilen gevrek ve taze şaraba yol açar.