2021 Giro d'Italia
Rota ve etaplar

3.450,4 kilometre (2.144,0 mi) mesafeyi kapsayan 21 etaptan oluşan ve 47.000 metre (154.000 ft) irtifa kazanımı olan rotanın tamamı, 24 Şubat 2021'de RCS Sport tarafından duyuruldu. Yarış, sırasıyla Tur'un başında Torino ve sonunda Milano'da olmak üzere iki bireysel zamana karşı etabına sahip olacak. Birincisi Ascoli Piceno'nun 6. etabında olmak üzere altı zirve bitişi var. Zirve bitişleri 14. etapta Monte Zoncolan'ı da içermekte ve son beş etaptan üçünde bulunmaktadır. Cortina d'Ampezzo'ya doğru olan 16. etap zirve bitişine sahip olmasa da, yarış organizatörleri tarafından kraliçe etap olarak değerlendirilmektedir, çünkü yarışçılar 5.700 metre (18.700 ft) irtifa toplayacaklardır. O etaptaki Passo Pordoi, yarıştaki en yüksek nokta olduğu için Cima Coppi ödülünü zirveye ilk çıkan bisikletçiye verecek. Ayrıca sprinterlerin yarışması için altı etap ve sırasıyla onuncu ve on altıncı etaplardan sonra iki dinlenme günü vardır.
Cortina d'Ampezzo'ya gidecek olan 16. etapta bir zirve bitişi olmamasına rağmen, bisikletçilerin 5.700 metre (18.700 ft) irtifa kazanımını ve yarışın en yüksek tırmanışı olarak geçecek ilk bisikletçiye Cima Coppi ödülünü verecek olan Passo Pordoi'yi kapsayacağından yarış organizatörleri tarafından ilk başlarda kraliçe etap olarak belirlendi. Ancak, kötü hava nedeniyle, etap Pordoi ve Fedaia'yı kaldırmak için yeniden belirlendi, önemli ölçüde kısaltıldı ve Passo Giau'yu Dolomitler'deki tek tırmanış olarak bıraktı. Passo Pordoi'nin kaldırılmasıyla Passo Giau da yarışın Cima Coppi'si oldu.
On dokuzubcu etap da koşulmasından 3 gün önce değiştirikdi. Asıl rotada bisikletçiler Mottarone tırmanışını gerçekleştireceklerdi ve Gignese'ye iniş yapılacaktı, fakat Stresa-Mottarone teleferik kazası nedeniyle etkilenenlere saygı için tırmanış kaldırıldı, bisikletçiler doğrudan Gignese yönlendirildi. Etap 10 kilometre (6,2 mi) kısaltıldı.
| Etap | Tarih | Parkur | Mesafe | Tip | Tip | Kazanan |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 8 Mayıs | Torino - Torino | 8,6 km (5,3 mi) |  | Bireysel zamana karşı |  Filippo Ganna (ITA) |  |
| 2 | 9 Mayıs | Stupinigi (Nichelino) - Novara | 179 km (111 mi) |  | Düz etap |  Tim Merlier (BEL) |  |
| 3 | 10 Mayıs | Biella - Canale | 190 km (120 mi) |  | Tepelik etap |  Taco van der Hoorn (NED) |  |
| 4 | 11 Mayıs | Piacenza - Sestola | 187 km (116 mi) |  | Orta düzey etap |  Joe Dombrowski (USA) |  |
| 5 | 12 Mayıs | Modena - Cattolica | 177 km (110 mi) |  | Düz etap |  Caleb Ewan (AUS) |  |
| 6 | 13 Mayıs | Grotte di Frasassi - Ascoli Piceno (San Giacomo) | 160 km (99 mi) |  | Orta düzey etap |  Gino Mäder (SUI) |  |
| 7 | 14 Mayıs | Notaresco - Termoli | 181 km (112 mi) |  | Düz etap |  Caleb Ewan (AUS) |  |
| 8 | 15 Mayıs | Foggia - Guardia Sanframondi | 170 km (110 mi) |  | Orta düzey etap |  Victor Lafay (FRA) |  |
| 9 | 16 Mayıs | Castel di Sangro - Campo Felice (Rocca di Cambio) | 158 km (98 mi) |  | Dağ etabı |  Egan Bernal (COL) |  |
| 10 | 17 Mayıs | L'Aquila - Foligno | 139 km (86 mi) |  | Düz etap |  Peter Sagan (SVK) |  |
|  | 18 Mayıs | Foligno | Foligno |  | Dinlenme günü | Dinlenme günü |  |
| 11 | 19 Mayıs | Perugia - Montalcino | 162 km (101 mi) |  | Tepelik etap |  Mauro Schmid (SUI) |  |
| 12 | 20 Mayıs | Siena - Bagno di Romagna | 212 km (132 mi) |  | Orta düzey etap |  Andrea Vendrame (ITA) |  |
| 13 | 21 Mayıs | Ravenna - Verona | 198 km (123 mi) |  | Düz etap |  Giacomo Nizzolo (ITA) |  |
| 14 | 22 Mayıs | Cittadella - Monte Zoncolan | 205 km (127 mi) |  | Dağ etabı |  Lorenzo Fortunato (ITA) |  |
| 15 | 23 Mayıs | Grado - Gorizia | 147 km (91 mi) |  | Tepelik etap |  Victor Campenaerts (BEL) |  |
| 16 | 24 Mayıs | Sacile - Cortina d'Ampezzo | 153 km (95 mi) |  | Dağ etabı |  Egan Bernal (COL) |  |
|  | 25 Mayıs | Canazei | Canazei |  | Dinlenme günü | Dinlenme günü |  |
| 17 | 26 Mayıs | Canazei - Sega di Ala | 193 km (120 mi) |  | Dağ etabı |  Dan Martin (IRL) |  |
| 18 | 27 Mayıs | Rovereto - Stradella | 231 km (144 mi) |  | Düz etap |  Alberto Bettiol (ITA) |  |
| 19 | 28 Mayıs | Abbiategrasso - Alpe di Mera (Valsesia) | 166 km (103 mi) |  | Dağ etabı |  Simon Yates (GBR) |  |
| 20 | 29 Mayıs | Verbania - Valle Spluga (Alpe Motta) | 164 km (102 mi) |  | Dağ etabı |  Damiano Caruso (ITA) |  |
| 21 | 30 Mayıs | Senago - Milano | 30,3 km (18,8 mi) |  | Bireysel zamana karşı |  Filippo Ganna (ITA) |  |
| Total | Total | Total | 3.410,9 km (2.119,4 mi) | 3.410,9 km (2.119,4 mi) | 3.410,9 km (2.119,4 mi) | 3.410,9 km (2.119,4 mi) | 3.410,9 km (2.119,4 mi) |