Meksika mutfağı
Konuyla ilgili yayınlar

Wikimedia Commons'ta  ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
Meksika Mutfağı, Ömür Sam, 2005, 144 sayfa, ISBN 9789757054436
Mexico, Encyclopedia of Food and Culture
| g t Meksika mutfağı |
| --- | --- |
Meksika yemekleri listesi
Çorbalar:  Caldo de pollo  Caldo de queso  Caldo de siete mares  Caldo tlalpeño  Caldo Xóchitl  Clemole  Mancha manteles  Menudo  Mole de olla  Sopa de nopal  Pinole  Pozole  Tortilla çorbası 
Pirinç yemekleri:  Arroz a la tumbada  Arroz blanco  Arroz negro  Arroz poblano  Arroz rojo  Morisqueta 
Yumurta yemekleri:  Huevos motuleños  Huevos rancheros  Huevos con machaca  Huevos a la mexicana 
Sebze yemekleri:  Chile relleno  Chiles en nogada  Chipotle  Elote  Esquites  Frijoles charros  Frijoles negros  Frijoles puercos  Frijoles refritos  Guasanas  Nopal asado  Pepita  Rajas con crema  Romeritos 
Et yemekleri:  Alambre  Arroz con pollo  Adobada  Bistec  Cabeza  Calabacitas con puerco  Carne asada  Carne de chango  Carne seca  Carnitas  Carne a la tampiqueña  Criadillas  Chicharrón en salsa  Chileajo de cerdo  Chilorio  Chorizo  Cochinita pibil  Escabeche oriental  Fajita  Machaca  Mole poblano  Pachola  Picadillo  Poc Chuc  Pollo motuleño  Puntas  Salpicón  Taco al pastor  Tinga 
Deniz ürünü yemekleri:  Aguachile  Cahuamanta  Huachinango a la Veracruzana  Mojarra frita  Camarones al ajillo  Mixmole de pescado  Pescado al ajillo  Pulpo a la campechana  Pan de cazón 
Diğer etli yemekler:  Barbacoa  Birria  Cabrito  Chahuis  Chapulín  Chinicuil  Discada  Entomatada  Escamol  Jumiles  Mixiote  Moronga  Pastel azteca 
Peynir yemekleri:  Chicharrón de queso  Queso fundido/flameado 
Antojitos:  Burrito  Cazuelita  Cemita  Chalupa  Chilaquiles  Chochoyote  Corunda  Doblada  Duros  Empalme  Enchilada  Gordita  Gringas  Guajolota  Huarache  Memela  Mısır tortilla  Molote  Mollete  Nachos  Pambazo  Panucho  Papadzules  Paste  Piedra  Quesadilla  Salbute  Sincronizada  Sope  Taco  Tamal  Taquito  Tlacoyo  Tlayuda  Torta  Tortilla  Tostada 
Soslar:  Adobo  Chamoy  Mole blanco  Mole poblano  Mole  Mole verde  Salsa roja  Salsa verde  Recado rojo 
Tatlılar:  Alegría  Arroz con leche  Bionico  Cajeta  Capirotada  Chongos zamoranos  Churro  Cocada  Empanada  Qurabiya  Tres leches 
Salatalar:  Sezar salatası  Curtido  Guacamole  Ensalada de nopalitos  Pico de gallo 
Diğer:  Cueritos  Chiles en escabeche 
Ekmekler:  Bolillo  Buñuelo  Cemita  Cochinito de Piloncillo  Cocol  Concha  Pan de muerto  Pan dulce  Rosca de reyes  Totopo 
İçecekler:  Agave şurubu  Atole  Bira  Café de olla  Chamoyada  Champurrado  Çay kültürü  Horchata  Mangonada  Margarita  Mezcal  Pópo  Pozol  Tekila 
İlgili maddeler:  Aztek mutfağı  Baja Med  Comal  Chiapas mutfağı  Veracruz mutfağı  Escuela de Gastronomía Mexicana  Oaxaca mutfağı  Taco tezgâhı  Tex-Mex 
| g t Mutfaklar |
| --- | --- |
Kıtasal:  Afrika Batı  Kuzey  liste  Amerika Güney  Karayipler  Kuzey  liste  Asya Güney  Kafkasya  Levant  Orta  liste  Avrupa Balkanlar  Orta  Doğu  liste  Kıtalararası Akdeniz  Dünya  Latin Amerika  Orta Doğu  Okyanusya 
Ulusal ve Bölgesel:  Afgan  Alman  Amerikan Apalaş  Cajun  Çinli  Florida  Hawaii  İtalyan  Kaliforniya  Lowcountry(Güney Karolina)  Pennsylvania Alman  Soul food  Yeni Amerikan  Yunan  Angola  Arjantin  Arnavut  Avustralya  Avusturya  Azerbaycan  Bahreyn  Bangladeş  Barbados  Batı Sahra  Belçika  Belize  Benin  Beyaz Rus  Bhutan  Birleşik Arap Emirlikleri  Birmanya  Bolivya  Bosna-Hersek  Botsvana  Brezilya  Britanya Gal  İngiliz  İskoç  Brunei  Bulgar  Burkina Faso  Burundi  Cezayir  Cibuti  Çad  Çek  Çin Hong Kong  İslam  Kanton  Makao  Tayvan  Tibet  Danimarka Grönland  Faroe  Doğu Timor  Dominik Cumhuriyeti  Ekvador  Ekvator Ginesi  El Salvador  Endonezya Bali  Cava  Çin  Eritre  Ermeni  Eston  Esvatini  Etiyopya  Fas  Fiji  Fildişi Sahili  Filipin  Filistin  Fin  Fransız Oksitanya  Gabon  Gambiya  Gana  Guatemala  Güney Afrika  Gürcü  Haiti  Hırvat  Hint  Hollanda  Honduras  Irak  İran  İrlanda  İspanyol Asturias  Bask  Endülüs  Galiçya  Katalan  İsrail  İsveç  İsviçre  İtalyan Lombardiya  Sicilya  Venedik  İzlanda  Jamaika  Japon Okinawa  Katar  Kamboçya  Kamerun  Kanada  Kazak  Kenya  Kıbrıs  Kıbrıs Türk  Kırgız  Kolombiya  Kore Kuzey Kore  Çin  Kosova  Kuveyt  Küba  Laos  Leton  Liberya  Libya  Lihtenştayn  Litvanya  Lübnan  Lüksemburg  Macar  Madagaskar  Makedon  Malezya Malay  Çin  Hint  Malta  Meksika  Mısır  Moğol  Moldova  Moritanya  Mozambik  Namibya  Nepal  Nijer  Nijerya  Norveç  Özbek  Pakistan  Panama  Paraguay  Peru Peru-Çin  Polonya  Portekiz  Rumen  Rus  São Tomé ve Príncipe  Senegal  Seyşeller  Sırp  Singapur  Slovak  Sloven  Somali  Sri Lanka  Sudan  Suriye  Suudi Arabistan  Şili  Tacik  Tanzanya Zanzibar  Tayland  Tayvan  Togo  Trinidad ve Tobago  Tunus  Türk  Türkmen  Ukrayna Kırım Tatar  Umman  Uruguay  Ürdün  Venezuela  Vietnam  Yemen  Yeni Zelanda  Yunan  Zambiya  Zimbabve 
Etnik ve dinî:  Ainu  Arap  Bengal  Berber  Budist  Çeçen  Çerkes  Kürt  Süryani  Tatar  Uygur  Yahudi Aşkenazi  Mizrahi  Sefarad 
Tarihî:  Antik İsrail  Antik Mısır  Antik Roma  Antik Yunan  Aztek  Bizans  Erken modern dönem Avrupası  İnka  Maya  Orta Çağ Avrupası  Osmanlı  Sovyet  Tarihî Çin 
Türler:  Haute cuisine  Fast food  Füzyon  Moleküler gastronomi  Nouvelle 
Listeler:  Mutfaklar listesi  Hazırlanan yemekler listesi 
  Kategori   Commons 
| --- | --- |
Otorite kontrolü :  BNF: cb120005820 (data)  LCCN: sh85031866  NDL: 00567578  NLI: 987007560224505171  SUDOC: 028105028 
Tortilla yapan kadınlar, 19. yüzyılın başları.
Meksika'da yapılan tortilla ekmekleri.
Pozole
Chiles en nogada, acı biberden yapılan bir yemektir.
Taza's Chocolate markasına ait Çikolata Meksika Diskleri
Meksika'daki bira çeşitleri.