İtalyan şarabı
İtalyan unvan sistemi

1963'te, ilk resmi İtalyan şarap sınıflandırma sistemi başlatıldı. O zamandan beri, 1992'deki büyük değişiklik de dahil olmak üzere mevzuatta çeşitli değişiklikler ve eklemeler yapıldı. 2010'da yapılan son değişiklik, en son Avrupa Birliği şarap düzenlemeleri (2008–09) ile uyumlu dört temel kategori oluşturdu. En alttan en üst düzeye kadar kategoriler şunlardır:
Vini (şaraplar - gayri resmi olarak 'genel şaraplar' denilir): şaraplar AB topraklarında herhangi bir yerde üretilebilir, etikette kullanılan üzüm çeşitlerinin veya mahsulün coğrafi menşei belirtilmez. (Etiket sadece şarabın rengini bildirir.)
Vini varietali (varyete şarapları): çoğunlukla (en az %85) bir tür yetkili 'uluslararası' üzüm çeşidinden (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah) veya bunlardan iki veya daha fazlasından tamamen, üzüm çeşidi veya çeşitleri yapılan genel şaraplardır ve bağbozumu etikette belirtilebilir. (Bunun yerine coğrafi menşei belirtme yasağı korunur. Bu şaraplar AB topraklarında herhangi bir yerinde yapılabilir.)
Vini IGP (İtalya'da geleneksel olarak IGT olarak uygulanan Korumalı Coğrafi İşaretli şaraplar - Tipik Coğrafi İşaret): İtalya içinde belirli bir bölgede üretilen ve izin verilen çeşitlere ilişkin birçok özel ve kesin düzenlemeye, bağcılık ve şarapçılık uygulamalarına, organoleptik ve kimyasal-fiziksel özelliklere, etiketleme talimatları vb. uygun olarak üretilen şaraplardır. Halen (2016) 118 IGP/IGTler vardır.
Vini DOP (Korumalı Menşe İşaretli şaraplar): bu kategori iki alt kategorilidir: Vini DOC (Kontrollü Menşe İşareti) ve Vini DOCG (Kontrollü ve Garantili Menşe İşareti). DOC şarapları en az 5 yıllık IGP şarapları olmalıdır. Genellikle, iklimsel ve jeolojik özellikleri, kalitesi ve yerel şarapçılık geleneklerinin özgünlüğü nedeniyle özellikle tercih edilen belirli bir IGP bölgesindeki daha küçük bölgelerden gelirler. Ayrıca IGP şaraplarından daha katı üretim düzenlemelerine uymaları gerekir. En az 10 yıldır DOC olan bir DOC şarabı DOCG'ye yükseltilebilir. DOCG şaraplarının gerekliliklerini yerine getirmenin yanı sıra, DOCG şarapları özel olarak atanmış bir komite tarafından tadım da dahil olmak üzere ticarileştirilmeden önce daha katı analizlerden geçmelidir. DOCG şarapları ayrıca üstün ticari başarı göstermelidir. 2016 yılı itibarıyla toplam 405 DOP olup bunların 332 adedi DOP DOC ve 73 adedi ise DOCG ‘dur.
Köpüklü şarap üretiminin düzenlenmesiyle ilgili bir dizi alt kategori vardır (örn. Vino Spumante, Vino Spumante di Qualità, Vino Spumante di Qualità di Tipo Aromatico, Vino Frizzante).
DOP kategorisinde 'Classico', korunan bölgenin orijinal tarihi merkezinde üretilen bir şaraptır. 'Superiore' muadil normal DOP şarabından en az %0,5 daha fazla alc/hacim içeren bir şaraptır ve hektar başına izin verilen daha az miktarda üzüm kullanılarak üretilir ve genellikle daha yüksek kalite sağlar. 'Riserva' minimum bir süre yıllandırılmış bir şaraptır. Sürenin uzunluğu (kırmızı, beyaz, Geleneksel yöntem köpüklü, Charmat yöntemi köpüklü) ile değişir. Bazen 'Classico' veya 'Superiore', DOP adının parçasıdır (örn. Chianti Classico DOCG veya Soave Superiore DOCG).
İtalya Tarım Bakanlığı (MIPAAF) düzenli olarak resmi sınıflandırma güncellemeleri yayınlar.
Daha gevşek düzenlemelerin mutlaka daha düşük kaliteye karşılık gelmediğini not etmek önemlidir. Aslında, birçok IGP şarabı aslında yüksek kaliteli şaraplardır. Yetenekli şarap üreticileri bazen DOC veya DOCG gerekliliklerine uymayan çeşitler veya çeşit yüzdeleri kullanarak şaraplar yaratmak isterler. Örneğin, "Süper Toskanalar" genellikle IGP tanımlamasını taşıyan yüksek kaliteli şaraplardır. Üstün kalitede birkaç başka IGP şarabı da vardır.
Fransa'nın aksine, İtalya hiçbir zaman resmi olarak en iyi 'crus' sınıflandırmasına sahip olmadı. İtalyan şarap mükemmelliğini gayri resmi olarak temsil etme çabasıyla, Comitato Grandi Cru d'Italia (İtalya Grand Crus Komitesi) ve Instituto del Vino Italiano di Qualità—Grandi marchi (Kaliteli İtalyan Şarabı Enstitüsü—Büyük Markalar) gibi özel girişimlerin her biri, önde gelen ünlü İtalyan şarap üreticilerinden bir seçkiyi bir araya getirir.
2007'de Barbaresco Konsorsiyumu, MEGA veya alt bölgeler olarak da bilinen Menzioni Geografiche Aggiuntive (ek coğrafi referanslar)'ı ilk tanıtan oldu. 2007'de altmış beş alt bölge bağ alanı belirlendi ve 2010'da bir alt bölge daha onaylanarak nihai sayı 66'ya ulaştı. Asıl amaç, en çok bilinen crus‘ların bazılarına, onları haksız büyüme ve sömürüden korumak için resmi sınırlar koymaktı.
Barolo Konsorsiyumu, 2010 yılında 170'i bağ alanı ve 11'i köy adı olmak üzere 181 MEGA ile aynı şeyi yaptı. Barbaresco ve Barolo için MEGA'nın tanıtılmasının ardından, Vigna (İtalyanca bağ için) terimi, ilgili MEGA'dan sonra ve yalnızca bağın onaylanmış resmi coğrafi işaretlerden biri içinde olması durumunda etiketlerde kullanılabilir.