Gıda katkıları listesi
"E" Kodlu Sınıflandırma

| INS # >  | Onay >  | Onay >  | İsim>  | Tip>  | Not>  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 100 | A | E | Zerdeçal (turmerik), hint safranı (curcumin) | renk verici (sarı ve portakal rengi) |  |
| 101 | A | E | riboflavin (vitamin B2) | renk verici (sarı ve portakal rengi) |  |
| 102 | A | E | tartrazin | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #5) |  |
| 103 | A |  | alkanet, chrysoine resorcinol | renk verici (kırmızı) |  |
| 104 | A | E | Kinolin sarısı | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: D&C sarı #10) |  |
| 107 |  | E | sarı 2G | renk verici (sarı ve portakal rengi) |  |
| 110 | A | E | Sunset yellow FCF | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #6) |  |
| 111 | ? | E | portakal rengi GGN | renk verici (portakal rengi) |  |
| 120 | A | E | Cochineal, carmines | renk verici (kırmızı) |  |
| 121 |  |  | Citrus kırmızısı 2, Orcein, Orchil | renk verici (kırmızı) |  |
| 122 | A | E | azorubine, carmoisine | renk verici (kırmızı) (FDA: Ext D&C kırmızı #10) |  |
| 123 |  | E | amaranth | renk verici (kırmızı) (FDA: [DELISTED] kırmızı #2) |  |
| 124 | A | E | Brilliant Scarlet 4R, Ponceau 4R | renk verici (FDA: Ext D&C kırmızı #8) |  |
| 125 |  |  | Ponceau SX, Scarlet GN | renk verici |  |
| 126 |  |  | Ponceau 6R | renk verici |  |
| 127 |  | E | erythrosine | renk verici (kırmızı) (FDA: FD&C kırmızı #3) |  |
| 128 |  | E | kırmızı 2G | renk verici |  |
| 129 | A | E | Allura kırmızı AC | renk verici (FDA: FD&C kırmızı #40) |  |
| 130 |  |  | Indanthrene blue RS | renk verici (blue) |  |
| 131 |  | E | Patent blue V | renk verici (blue) |  |
| 132 | A | E | indigo carmine, indigotine | renk verici (blue) (FDA: FD&C Blue #2) |  |
| 133 | A | E | Brilliant blue FCF | renk verici (FDA: FD&C Blue #1) |  |
| 140 | A | E | klorofil ve chlorophyllin | renk verici (yeşil) |  |
| 141 | A | E | Klorofilin Bakır kompleksi | renk verici (yeşil) |  |
| 142 | A | E | yeşil S | renk verici (yeşil) |  |
| 143 | A | E | Fast green FCF | renk verici (FDA: FD&C yeşil #3) |  |
| 150a | A | E | karamel I - plain | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 150b | A | E | Karamel II - caustic sulfite işlemi | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 150c | A | E | Karamel III - ammonia işlemi | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 150d | A | E | Karamel IV - amonyum sülfat işlemi | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 151 | A | E | Black PN, Brilliant Black BN | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 152 | ? | ? | Black 7984 | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 153 | A | E | Vegetable carbon, carbon black | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 154 |  | E | Brown FK | renk verici (kahve ve siyah) |  |
| 155 | A | E | Chocolate Brown HT | renk verici |  |
| 160a | A | E | karotens - alfa-karoten, beta-karoten, gamma-karoten | renk verici |  |
| 160b |  | E | annatto, bixin, norbixin | renk verici |  |
| 160c | A | E | paprika extract, capsanthin, capsorubin | renk verici |  |
| 160d | A | E | lycopene | renk verici |  |
| 160e | A | E | beta-apo-8'-carotenal (C 30) | renk verici |  |
| 160f | A | E | beta-apo-8'-carotenic asit ethyl ester | renk verici |  |
| 161a | A |  | flavoxanthin | renk verici |  |
| 161b | A | E | lutein | renk verici |  |
| 161c | A |  | cryptoxanthin | renk verici |  |
| 161d | A |  | rubixanthin | renk verici |  |
| 161e | A |  | violaxanthin | renk verici |  |
| 161f | A |  | rhodoxanthin | renk verici |  |
| 161g |  | E | canthaxanthin | renk verici |  |
| 161h | ? | ? | zeaxanthin | renk verici |  |
| 161i | ? | ? | citranaxanthin | renk verici |  |
| 161j | ? | ? | astaxanthin | renk verici |  |
| 162 | A | E | beet kırmızı, beetroot kırmızı, betanin | renk verici |  |
| 163 | A | E | anthocyanins | renk verici |  |
| 164 | A |  | Saffron, crocetin ve crocin |  |  |
| 165 |  |  | gardenia blue | renk verici |  |
| 166 |  |  | svealwood | renk verici |  |
| 170 |  | E | kalsiyum karbonats, chalk | renk verici (beyaz), anticaking agent, stabilazör |  |
| 171 | A | E | titanyum dioksit | renk verici (beyaz) |  |
| 172 | A | E | demir oksit ve hidroksit | renk verici |  |
| 173 |  | E | alüminyum | renk verici (silver) |  |
| 174 |  | E | gümüş | renk verici (gümüş) |  |
| 175 |  | E | altın | renk verici (altın) |  |
| 180 |  | E | litholrubine, Lithol Rubine BK, Pigment Rubine, latolrubine | renk verici |  |
| 181 |  | E | tannin | renk verici, emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, kıvam artırıcı |  |
| 182 |  |  | orchil | renk verici |  |
| 200 |  | E | sorbik asit | koruyucu |  |
| 201 |  |  | sodyum sorbat | koruyucu |  |
| 202 |  | E | potasyum sorbat | koruyucu |  |
| 203 |  | E | kalsiyum sorbat | koruyucu |  |
| 209 |  |  | heptil p-hidroksibenzoat | koruyucu |  |
| 210 |  | E | benzoik asit | koruyucu |  |
| 211 | A | E | sodyum benzoat | koruyucu |  |
| 212 | A | E | potasyum benzoat | koruyucu |  |
| 213 | A | E | kalsiyum benzoat | koruyucu |  |
| 214 |  | E | etil para-hidroksibenzoat | koruyucu |  |
| 215 |  | E | sodyum etil para-hidroksibenzoat | koruyucu |  |
| 216 | A |  | propilparaben, propil para-hidroksibenzoat | koruyucu |  |
| 217 |  |  | sodyum propil para-hidroksibenzoat | koruyucu |  |
| 218 | A | E | metilparaben (metil para-hidroksibenzoat) | koruyucu |  |
| 219 |  | E | sodyum metil para-hidroksibenzoat | koruyucu |  |
| 220 | A | E | kükürt dioksit | koruyucu, antioksidan |  |
| 221 | A | E | sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan |  |
| 222 | A | E | sodyum bisülfit (sodyum hidrojen sülfit) | koruyucu, antioksidan |  |
| 223 | A | E | sodyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan, bleaching agent |  |
| 224 | A | E | potasyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan |  |
| 225 | A |  | potasyum sülfit, sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan |  |
| 226 |  | E | kalsiyum sülfit | koruyucu, antioksidan |  |
| 227 |  | E | kalsiyum bisülfit, kalsiyum hidrojen sülfit | koruyucu, antioksidan |  |
| 228 | A | E | potasyum bisülfit, potasyum hidrojen sülfit | koruyucu, antioksidan |  |
| 230 |  | E | bifenil, difenil | koruyucu |  |
| 231 |  | E | ortofenil fenol, 2-hidroksibifenil | koruyucu |  |
| 232 |  | E | sodyum ortofenil fenol | koruyucu |  |
| 233 |  |  | tiyobendazol | koruyucu |  |
| 234 | A | E | nisin | koruyucu |  |
| 235 | A | E | pimarisin, natamisin | koruyucu |  |
| 236 |  |  | formik asit | koruyucu |  |
| 237 |  |  | sodyum format | koruyucu |  |
| 238 |  |  | kalsiyum format | koruyucu |  |
| 239 |  | E | heksamin (heksametilen tetramin) | koruyucu |  |
| 240 |  |  | formaldehit | koruyucu |  |
| 241 |  |  | gum guaicum | koruyucu |  |
| 242 | A | E | dimetil dikarbonat | koruyucu |  |
| 249 | A | E | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |  |
| 250 | A | E | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |  |
| 251 | A | E | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |  |
| 252 | A |  | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative |  |
| 260 | A | E | glacial asetik asit | koruyucu, asidite düzenleyici |  |
| 261 | A | E | potasyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |  |
| 262 | A | E | sodyum asetat sodyum hidrojen asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |  |
| 263 | A | E | kalsiyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |  |
| 264 | A |  | amonyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici |  |
| 265 |  |  | dehidroasetik asit | koruyucu |  |
| 266 |  |  | sodyum dehidroasetat | koruyucu |  |
| 270 | A | E | laktik asit | asidite düzenleyici, koruyucu, antioksidan |  |
| 280 | A | E | propiyonik asit | koruyucu |  |
| 281 | A | E | sodyum propiyonat | koruyucu |  |
| 282 | A | E | kalsiyum propiyonat | koruyucu |  |
| 283 | A | E | potasyum propiyonat | koruyucu |  |
| 284 |  | E | borik asit | koruyucu |  |
| 285 |  | E | sodyum tetraborat, boraks | koruyucu |  |
| 290 | A | E | karbon dioksit | asidite düzenleyici, itici gaz |  |
| 296 | A | E | malik asit | asidite düzenleyici |  |
| 297 | A | E | fumarik asit | asidite düzenleyici |  |
| 300 | A | E | askorbik asit | antioksidan (suda çözülen) |  |
| 301 | A | E | sodyum askorbat | antioksidan (suda çözülen) |  |
| 302 | A | E | kalsiyum askorbat | antioksidan (suda çözülen) |  |
| 303 | A |  | potasyum askorbat | antioksidan (suda çözülen) |  |
| 304 | A | E | ascorbyl palmitat, ascorbyl stearat | antioksidan (fat soluble) |  |
| 306 | A | E | tocopherol concentrate (natural) | antioksidan |  |
| 307 | A | E | dl-alpha-tocopherol (synthetic) | antioksidan |  |
| 308 | A | E | gamma-tocopherol(synthetic) | antioksidan |  |
| 309 | A | E | delta-tocopherol(synthetic) | antioksidan |  |
| 310 | A | E | propil gallat | antioksidan |  |
| 311 | A | E | oktil gallat | antioksidan |  |
| 312 | A | E | dodesil gallat | antioksidan |  |
| 315 | A | E | erythorbic asit | antioksidan |  |
| 316 | A | E | sodyum erythorbate | antioksidan |  |
| 317 | ? | ? | erythorbin asit | antioksidan |  |
| 318 | ? | ? | sodyum erythorbin | antioksidan |  |
| 319 | A |  | tert-butylhydroquinone | antioksidan |  |
| 320 | A | E | butylated hidroksianisol (BHA) | antioksidan (fat soluble) |  |
| 321 | A | E | butylated hidroksitoluen (BHT) | antioksidan (fat soluble) |  |
| 322 | A | E | lesitins | antioksidan, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 325 | A | E | sodyum laktat | gıda asiti |  |
| 326 | A | E | potasyum laktat | gıda asiti |  |
| 327 | A | E | kalsiyum laktat | gıda asiti |  |
| 328 | A |  | amonyum laktat | gıda asiti |  |
| 329 | A |  | magnezyum laktat | gıda asiti |  |
| 330 | A | E | sitrik asit | gıda asiti |  |
| 331 | A | E | sodyum sitrats | gıda asiti |  |
| 332 | A | E | potasyum sitrats | gıda asiti |  |
| 333 | A | E | kalsiyum sitrats | gıda asiti, firming agent |  |
| 334 | A | E | L(+)-tartarik asit | gıda asiti |  |
| 335 | A | E | sodyum tartarats | gıda asiti |  |
| 336 | A | E | potasyum tartarats | gıda asiti |  |
| 337 | A | E | potasyum sodyum tartarat | gıda asiti |  |
| 338 | A | E | fosforik asit | gıda asiti |  |
| 339 | A | E | sodyum fosfat | mineral salt |  |
| 340 | A | E | potasyum fosfats | mineral tuzu |  |
| 341 | A | E | kalsiyum fosfats | mineral tuzu, anti-caking agent, firming agent |  |
| 342 | A |  | amonyum fosfats | mineral tuzu |  |
| 343 | A | E | magnezyum fosfats | mineral tuzu, anti-caking agent |  |
| 344 |  |  | lesitin sitrat | koruyucu |  |
| 345 |  |  | magnezyum sitrat | asidite düzenleyici |  |
| 349 | A |  | amonyum malat | gıda asiti |  |
| 350 | A | E | sodyum malats | gıda asiti |  |
| 351 | A | E | potasyum malat | gıda asiti |  |
| 352 | A | E | kalsiyum malats | gıda asiti |  |
| 353 | A | E | metatartarik asit | gıda asiti, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 354 | A | E | kalsiyum tartarat | gıda asiti, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 355 | A | E | adipik asit | gıda asiti |  |
| 356 |  | E | sodyum adipat | gıda asiti |  |
| 357 | A | E | potasyum adipat | gıda asiti |  |
| 359 |  |  | amonyum adipats | asidite düzenleyici |  |
| 363 |  | E | succinic asit | gıda asiti |  |
| 364 |  |  | sodyum succinats | asidite düzenleyici, tad artırıcı |  |
| 365 | A |  | sodyum fumarat | gıda asiti |  |
| 366 | A |  | potasyum fumarat | gıda asiti |  |
| 367 | A |  | kalsiyum fumarat | gıda asiti |  |
| 368 | A |  | ammonium fumarat | gıda asiti |  |
| 370 |  |  | 1,4-heptonolakton | gıda asiti |  |
| 375 | A |  | niacin (nikotinik asit), nikotinamide (vitamin B3) | renk verici retention agent |  |
| 380 | A | E | triamonyum sitrat | gıda asiti |  |
| 381 | A |  | ferrik amonyum sitrat, amonyum ferrositrat | gıda asiti |  |
| 384 |  |  | izopropil sitratlar | antioksidan, koruyucu |  |
| 385 | A | E | kalsiyum disodyum EDTA | koruyucu |  |
| 386 |  |  | disodyum etilendiamintetraasetat | antioksidan, koruyucu |  |
| 387 |  |  | oksistearin | antioksidan, sequestrant |  |
| 388 |  |  | tiyodipropiyonik asit | antioksidan |  |
| 389 |  |  | diloril tiyoipropiyonat | antioksidan |  |
| 390 |  |  | distearil tiyodipropiyonat | antioksidan |  |
| 391 |  |  | phytic asit | koruyucu |  |
| 399 |  |  | kalsiyum laktobionat | stabilizer |  |
| 400 | A | E | aljinik asit | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 401 | A | E | sodyum aljinat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 402 | A | E | potasyum aljinat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 403 | A | E | amonyum aljinat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 404 | A | E | kalsiyum aljinat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 405 | A | E | propylene glycol alginate, propane-1,2-diol alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 406 | A | E | agar | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent |  |
| 407 | A | E | carrageenan | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
| 407a | A | E | işlemied eucheuma seaweed | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 409 | A |  | arabinogalactan | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |  |
| 410 | A | E | locust bean gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 412 | A | E | guar gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer | Yan etkileri var |
| 413 | A | E | tragacanth | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
| 414 | A | E | gum acacia, gum arabic | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
| 415 | A | E | xanthan gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer |  |
| 416 | A | E | karaya gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
| 417 |  | E | tara gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer |  |
| 418 | A | E | gellan gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 420 | A | E | sorbitol | humectant, emülsiyonlaştırıcı, tatlandırıcı | Yan etkileri var |
| 421 | A | E | mannitol | humectant, anti-caking agent, tatlandırıcı | Yan etkileri var |
| 422 | A | E | gliserin | humectant, tatlandırıcı | Yan etkileri var |
| 425 |  | E | konjac, konjac gum, konjac glucomannate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız |  |
| 430 |  | ? | polioksietilen (8) stearat | emülsiyonlaştırıcı, stabilizer |  |
| 431 |  | E | polioksietilen (40) stearat | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 432 |  | E | polisorbat 20 | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
| 433 | A | E | polisorbat 80 | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 434 |  | E | polisorbat 40 | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
| 435 | A | E | polisorbat 60 | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 436 | A | E | polisorbat 65 | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 440 | A | E | pektin | bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 441 | A | E | jelatine (not classified as an additive) | gelling agent, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
| 442 | A | E | amonyum phosphatides | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 443 | ? | ? | bromlandırılmış bitkisel yağ | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör |  |
| 444 | A | E | sukroz asetat izobütirat | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör |  |
| 445 |  | E | glycerol esters of wood rosin | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 450 | A | E | difosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 451 | A | E | trifosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 452 | A | E | polifosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 459 |  | E | beta-cyclodekstrin | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 460 | A | E | powdekırmızı cellulose, microcrystalline cellulose | anti-caking agent |  |
| 461 | A | E | metilsellüloz | kıvam artırıcı, emülsiyonlaştırıcı, bitkisel sakız |  |
| 463 |  | E | hidroksipropilsellüloz | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
| 464 | A | E | hidroksipropilmetilsellüloz | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 465 | A | E | metil etil sellüloz, etil metil sellüloz | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı |  |
| 466 | A | E | sodyum karboxymethylcellulose | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 468 |  |  | crosslinked sodyum karboxymethylcellulose | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 469 |  |  | enzymatically hydrolyzed karboxymethyl cellulose | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 470 | A |  | magnezyum stearat | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör | Bazı ülkelerde yasaklandı |
| 470a |  | E | yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, anti-caking agent |  |
| 470b |  | E | yağ asitlerinin magnezyum tuzları | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, anti-caking agent |  |
| 471 | A | E | yağ asitlerinin mono ve digiseridleri - gliseril monostearat, gliseril distearat | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 472a | A | E | acetic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 472b | A | E | laktik asit esterleri of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 472c | A | E | sitrik asit esterleri of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 472d | A | E | tartarik asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 472e | A | E | diasetiltartarik asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 472f |  | E | mixed asetik ve tartarik asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 473 | A | E | yağ asitlerinin sükroz esterleri | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 474 |  | E | sucroglycerides | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
| 475 | A | E | polyglycerol esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 476 | A | E | polyglycerol polyricinoleate | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 477 | A | E | propilen glikol esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 478 | ? | ? | lactylated fatty asit esters of glycerol ve propylene glycol | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 479b |  | E | thermally oxidised soya yağı | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 480 | A |  | dioktil sodyum sülfosüksinat | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 481 | A | E | sodyum stearoyl laktilat | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 482 | A | E | kalsiyum stearoyl lactylate | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 483 |  | E | stearyl tartarat | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
| 491 | A | E | sorbitan monostearat | emülsiyonlaştırıcı |  |
| 492 | A | E | sorbitan tristearat | emülsiyonlaştırıcı |  |