Şarap tadımı
Şarap tadımı > Tatsal

Bir büyük yudum şarap ağza alınır. Tüm damağı yalayacak şekilce ağzın içinde dolandırılır. Bu işleme 'şarabı çalıştırmak' adı verilir. Bu etapta not edilecek hususlar:
Diş ve dişetlerinin kurumasına, kamaşmasına neden olunması: bu şarap için kötü bir özelliktir.
Baharat tadının ağır basması: bu kişisel beğeni ile alakalıdır; yemek uyumu için önemlidir.
Ağız içinde bıraktığı etki tanımı: yağlı, akıcı, hacimli, kadifemsi vs.
Şarap yutağa kadar götürüldükten sonra tükürülmelidir. Bu işlem sonrasında not edilecek hususlar:
Süreklilik: Tat tükürme sonrasında ne kadar kalıcı?
Devamlılık: Şarap ağızdayken verdiği tat ile sonrasında farklılık var mı? Ekşi tat, sülfür fazlasına işarettir.
| g t Şarapçılık |
| --- | --- |
Hasat (şarap):  Geç hasat şarabı  Asil çürüme  Millésime 
Presleme (şarap):   Asit giderme  Destemming  Chaptalization  Kelter 
Maserasyon:  Karbonik maserasyon 
Şarap yapımında fermantasyon:  Malolaktik fermantasyon  Köpüklü şarap üretimi  Şaraptaki şekerler  Şarabın tatlılığı  Geleneksel yöntem  Maya asimile edilebilir nitrojen  Şarap yapımında maya 
Şarabın yaşlanması:   Meşe  Solera 
Diğerleri:  Şarabın netleştirilmesi ve stabilizasyonu 
Çevresel faktörler:  Terroir 
İlgili:  Şaraphane  Şarap şişesi  Bağcılık terimleri sözlüğü  Şarap yapımı terimleri sözlüğü  Şarap tadımı tanımlayıcıları 
| g t Şarap |
| --- | --- | --- |
| Dünya'da bağcılık |  Asmaların yıllık büyüme döngüsü  Şarapçılık  Önoloji  Türler  Terroir  Veraison  Üzüm bağı  Sek  Cru  Proof  Bâtonnage  |  |
| Şarap tarihi |  Antik Fenikeliler ve şarap  Passum   Antik Yunanistan   Antik Roma  Çin'de şarap  Noah'ın şarabı  Fransız şarabının tarihi Büyük Fransız Şarap Hastalığı   Yeni Dünya 1976 Paris şarap tadımı  |  |
| Stiller |  Kırmızı şarap  Beyaz şarap  Köpüklü şarap  Roze  Turuncu şarap  Tatlı şarap Fortifiye şarap  Buz şarabı  Aromatize şarap  Meyve şarabı  Asil çürüme  Saman şarabı  Geç hasat şarabı  Diğerleri Sofra şarabı  Doğal şarap  Biyodinamik şarap  Organik şarap  Koşer şarap  |  |
| Beyaz şarap |  Airén  Aligoté  Catarratto  Cayetana blanca  Chardonnay  Chenin blanc  Colombard  Glera  Grüner Veltliner  Macabeo  Müller-Thurgau  Muscat blanc  Muscat of Alexandria  Palomino  Riesling  Rkatsiteli  Sauvignon blanc  Semillon  Trebbiano  Vasilaki  Welschriesling  |  |
| Kırmızı şarap |  Alicante Bouschet  Barbera  Bobal  Cabernet Franc  Cabernet Sauvignon  Carignan  Cinsaut  Douce noir  Gamay  Grenache  Isabella  Malbec  Merlot  Montepulciano  Mourvèdre  Pinot noir  Sangiovese  Syrah  Tempranillo  Zinfandel  |  |
| Bölgeler |  Fransız şarabı Alsas şarabı  Bordo şarabı  Burgonya şarabı  Şampanya  Loire Vadisi  İtalyan şarabı Piemonte şarabı  Toskana şarabı  Marsala şarabı  Vin Santo  Amarone  Venedik şarabı  Friuli-Venezia Giulia şarabı  Amerika Birleşik Devletleri şarabı Kaliforniya şarabı  Oregon şarabı  Washington şarabı  New York şarabı  İspanyol şarabı Cava şarabı   Priorat   Rías Baixas  Ribera del Duero  Rioja şarabı  Jerez-Xeres-Sherry  Pedro Ximénez  Oloroso  Alman şarabı  Portekiz şarabı  Arjantin şarabı  Şili şarabı  Avustralya şarabı  Yeni Zelanda şarabı  Güney Afrika şarabı  |  |
| Ambalaj, aksesuarlar,   ve  saklama |  Şarap aksesuarları Şarap bardağı  Tirbuşon  Şarap rafı  Sürahi  Şarap hırsızı  Tastevin  Şarap havalandırıcı (Dekantör)  Şarap soğutucuları  Şarap yakası  Şarap etiketi  Şarap şişesi  Kutu şarap  Sürahi şarabı  Şarap mantarı  Alternatif şarap kapatma   Vidalı kapak  Muselet  Bağlantı noktası maşası  Şarap dağıtıcı  Şarap kavı  Şarap mağarası  Solera  |  |
| Şarap kimyası |  Şarap aroması  Şarapta asitler  Üzümlerdeki fenolik bileşenler  Şaraptaki proteinler  Şaraptaki şekerler  Şarap yapımında maya  Şarabın berraklaştırılması ve stabilizasyonu  Tortu  Şarabın yaşlanması  |  |
| Sanayi |  Şarabın Sınıflandırılması  Oenofili  Maitre de chai  Şarap garsonu  Şarap ve yemek eşleşmesi  Şarap hatası  Şarap dolandırıcılığı   Şarap şahsiyetleri  Şarap tadımı  Şarap tadımı tanımlayıcıları  |  |
| g t Ülkelere göre şaraplar |
| --- | --- | --- |
| Afrika |  Cezayir  Etiyopya  Fas  Güney Afrika  Mısır  Namibya  Tanzanya  Tunus  |  |
| Asya |  Abazya  Azerbeycan  Butan  Çin  Ermenistan  Filipinler  Filistin  Gürcistan  Hindistan  İran  İsrail  Japonya  Kazakistan  Lübnan  Nepal  Suriye  Tayvan  Tayland  Ürdün  Vietnam  |  |
| Avrupa |  Almanya  Arnavutluk  Avusturya  Belçika  Birleşik Krallık  Bulgaristan  Çek Cumhuriyeti  Danimarka  Fransa  Hırvatistan  Hollanda  İrlanda  İspanya  İsveç  İsviçre  İtalya  Kıbrıs  Letonya  Liechtenstein  Lüksemburg  Macaristan  Makedonya  Malta  Moldova  Montenegro  Polonya  Portekiz  Romanya  Rusya  San Marino  Sırbistan  Slovakya  Slovenya  Türkiye  Ukrayna  Yunanistan  |  |
| Kuzey Amerika |  ABD  Kanada  Meksika  |  |
| Okyanusya |  Avustralya  Yeni Zelanda  |  |
| Güney Amerika |  Arjantin  Bolivya  Brezilya  Paraguay  Peru  Şili  Uruguay  |  |
| g t İçkiler |
| --- | --- |
Fermante içecekler: Bal şarabı • Bira • Cider • Pirinç şarabı • Sake • Şampanya • Şarap
Damıtılmış içkiler: Absent • Aquavit • Arak • Armanyak • Brendi • Changaa • Cin • Kaşasa • Kalvados • Konyak • Likör • Mastika • Pastis • Pisco • Rakı • Rom • Tekila • Çipuro • Uzo • Viski • Votka
Güçlendirilmiş şaraplar: Madeira şarabı • Marsala şarabı • Porto şarabı • Sherry • Vermut
Ilgili:  Alkollü içecekler listesi  Kokteyller listesi  Ulusal içecekler listesi  Viski markaları listesi  Ülkelere göre kaçak içki türleri  Şarap üreten ülkeler listesi  Bira çeşitleri listesi  Ülkelere göre bira türleri  Votkalar listesi  Rom markaları listesi  Tekilalar listesi  İçecek karışımı  Karışık içecek  Psikotrop madde  Tütün  Sigara  Alkol  Nötr alkol  Damıtılmış içki 
| --- | --- |
Otorite kontrolü :  GND: 4189471-6  NKC: ph153453 
Bir üreticinin şarap mahzeninde Porto şarabı için hazır tadım odası
Napa Vadisi'ndeki Castello di Amorosa'da şarap tadımı