stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Fizz (kokteyl)
Ramos cin fizz

Ramos cin fizz (aynı zamanda "Ramos fizz" veya "New Orleans fizz" olarak da bilinir) cin, limon suyu, misket limonu suyu, yumurta beyazı, şeker, krema, portakal çiçeği suyu ve soda suyu içerir. Büyük, konik olmayan 12 ila 14 ABD sıvı onsluk (350 ila 410 ml) Collins bardağında servis edilir.
Portakal çiçeği suyu ve yumurta, normal bir cin fizz ile karşılaştırıldığında bir Ramos'un lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde etkiler. Bu yumurta kokteylini yapmanın anahtarı, buz eklemeden önce şekeri eritmektir; şeker bir emülgatör görevi görür ve alkol ile birlikte yumurta beyazını "pişirir".
Henry C. Ramos, Ramos cin fizz'i 1888'de Louisiana, New Orleans'taki Gravier Caddesi'ndeki Imperial Cabinet Saloon adlı barında icat etti. Başlangıçta "New Orleans fizz" olarak adlandırılıyordu ve şehrin en ünlü kokteyllerinden biridir. Yasaklama öncesinde, içeceğin popülaritesi ve son derece uzun 12 dakikalık karıştırma süresi  Imperial'de aynı anda sadece Ramos cin fizz üreten 20'den fazla barmenin çalışmasına neden oldu - ve hala talebi karşılamakta zorlanıyordu. 1915 karnavalı sırasında, sadece içeceği çalkalamak için aynı anda 32 personel çalışıyordu. [ alıntı gerekli ]
New Orleans'taki Roosevelt Oteli de, Vali Huey Long'un içkiye olan düşkünlüğü sayesinde içkiyi popülerleştirdi. Temmuz 1935'te Long, Roosevelt Oteli'nden Sam Guarino adında bir barmeni New York City'deki New Yorker Oteli'ne getirdi ve personeline içkiyi nasıl yapacaklarını öğretti, böylece oraya her gittiğinde içebilecekti. Amerikan Kokteyl Müzesi'nde bu etkinliğin haber görüntüleri var. Roosevelt Oteli grubu, 1935'te içkinin ticari markasını aldı ve bugün hala üretiyor.
Yaban mersini cin fizz (mor fizz)

Geleneksel bir yaban mersini cin fizz'i yaban mersini cin'i (bir karaçalı erik aromalı içki), greyfurt suyu, basit şurup, yumurta akı ve karbonatlı su içerir. Popüler bir alternatif yumurta akını ortadan kaldırır.  Orijinal tarifte greyfurt suyu kullanılsa da limon suyu içeren varyantlar da mevcuttur.
Daha az yaygın cin fizzler

Japon cin fizz'i – bir shot lychee likörü eklenmiş standart bir cin fizz
Meyer limon fizz – normal limon yerine daha tatlı olan Meyer limonu kullanılır ve portakal suyu eklenir
New Orleans "fiss" – %75 kuru cin, %25 Creme Yvette, 1 yumurta beyazı, 1/2 çay kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı krema, 1/2 portakalın, limonun ve limonun her birinin suyu
Ekşi kavun fizz – cin, limon suyu, midori ve zencefilli gazoz
Çilekli cin fizz – cin, St. Germain likörü, çilek, soda, nane; veya cin, limon suyu, maden suyu, nane dalları
Tillhammer - cin, Spezi, dondurulmuş dereotu turşusu.
Cin içermeyen fizzler

Chicago fizz – rom, port şarabı, limon suyu, şeker ve yumurta beyazı.
Manhattan cooler – viski (Scotch), limon suyu, şeker ve limon-misket limonu sodası
Mimosa (diğer adıyla Buck's fizz ) IBA – şampanya, portakal suyu, bazen nar şurubu
Pink fizz (diğer adıyla Mayıs çiçeği köpürmesi) – İsveç punsch'u, limon suyu, nar şurubu, soda
Morning glory fizz – viski (Scotch), pelin otu, limon suyu, bir yumurta beyazı, şeker, soda suyu
Viski fizz – viski (Amerikan karışımı), limon suyu, şeker ve limon-misket limonu sodası
Votka fizz - votka (sade veya aromalı), meyve suyu ve maden suyu veya soda
Mojito – beyaz rom, şeker, limon suyu, soda ve nane.
Kayıt

Kayıt, verilerin bir biçimden diğerine dönüştürülerek belirli bir veri depolama aygıtında saklanması işlemidir. Bu süreçte, verilerin uygun formatlarda düzenlenmesi ve depolanması sağlanır.
Konuyla ilgili yayınlar

McWilliams, Jerry. The Preservation and Restoration of Sound Recordings. Nashville, Tenn.: American Association for State and Local History, 1979. ISBN 0-910050-41-4
Read, Oliver, and Walter L. Welch. From Tin Foil to Stereo: Evolution of the Phonograph. Second ed. Indianapolis, Ind.: H.W. Same & Co., 1976. N.B.: Ses kayıt teknolojisinin gelişimiyle ilgili tarihsel bir hesaptır. ISBN 0-672-21205-6 pbk.
Read, Oliver. The Recording and Reproduction of Sound. Indianapolis, Ind.: H.W. Sams & Co., 1952. N.B.: Ses kayıt teknolojisinin öncü bir mühendislik hesabıdır.
St-Laurent, Gilles. "Notes on the Degradation of Sound Recordings", National Library [Kanada] News, vol. 13, no. 1 (Jan. 1991), p. 1, 3-4.
Salisilik asit

Salisilik asit, karboksil grubunun fenoldeki OH grubuna orto pozisyonunda olduğu bir bileşiktir. C6H4 (OH)CO2H kimyasal formülüne sahiptir. Salisilik asit renksiz ve kristal yapıda olan bir beta hidroksi asittir (BHA). Bu asit "2-hidroksibenzoik asit" olarak da bilinir ve suda çok az çözünmektedir. Beyaz söğüt ve keklik üzümü yapraklarının kabuğundan elde edilir. Bir anti-enflamatuar ajan olarak doğrudan aktiviteye sahip olmakla birlikte pul pul dökülmeyi teşvik etme yeteneği nedeniyle topikal bir antibakteriyel ajan görevi görmektedir. Organik yapıdaki bu asit, organik asit sentezinde kullanılmasının yanı sıra bitkisel hormon olarak da kullanılmaktadır.
Ayrıca salisin metabolizmasından da üretilmektedir. Salisilik asitin esterleri ve tuzları "salisilat" olarak da adlandırılmaktadır. Aspirin olarak isimlendirilen asetil salisilik asit ile benzer kimyasal özellikler taşımaktadır. Salisilik asit, bir bitki fenolik bileşiği olmakla beraber fotohormon, doğal bitki büyüme düzenleyicisi ve sinyal molekülüdür. Salisilik asit çiçek indüksiyonunu, iyon alımını, terlemeyi, klorofil seviyesinin artmasını ve fotosentez oranını etkilemektedir.
Salisilatların yara iyileştirme geciktirme etkisi muhtemelen esas olarak mukopolisakkarit sentezi üzerindeki inhibe edici etkisinden kaynaklanmaktadır. Salisilik asit, amino asit fenilalaninden biyosentezlenir. Arabidopsis thalianada fenilalaninden bağımsız bir yolla sentezlenebilir. Sodyum salisilat ticari olarak sodyum fenolatın (fenolün sodyum tuzu) yüksek basınçta (100 atm) ve yüksek sıcaklıkta (115 °C) karbondioksit ile işlenmesiyle Kolbe-Schmitt reaksiyonu olarak bilinen bir yöntem ile hazırlanmaktadır. Ürünün sülfürik asit ile asitleştirilmesi salisilik asiti vermektedir.
Salisilik asit genel sentezi
Tarihçe

Salisilatlar olarak bilinen salisilik ait ve türevleri, binlerce yıldır tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Salisilatlar tanımlanmadan çok önce, söğüt ve kavak gibi salisilatlar bakımından zengin bitkiler tedaviler için kullanılmıştır. El Sidron Neanderthallerinde diş plağının analizi ve diş apsesinin ağrısını hafifletmek için kavak kabuğunu çiğnediği görülmektedir (Weyrich et al 2017). MÖ dördüncü yüzyılda, Hipokrat'ın kadınları doğum sancısını gidermek için söğüt yapraklarını çiğnemeye teşvik ettiği bildirilmiştir (Vlot vd. 2009). Salisilat bakımından zengin bitkilerin kabuklarını ve yapraklarını tıbbî amaçlarla kullanan diğer eski kültürler arasında Asurlular, Babilliler, Romalılar, Çinliler ve Yeni Dünyanın yerli halkları bulunmaktadır (Khan et al 2015; Pierpoint 1997).
Söğüt kabuğunun tıbbi özellikleri klinik olarak ilk olarak 1700'lerin ortalarında Muhterem Edward Stone tarafından incelenmiştir (Pierpoint 1997). Söğüt kabuğundaki aktif bileşen Johann Buchner tarafından 1828'de saflaştırıldı; sarı, acı kristallere salisin adını vermiştir (Weissmann 1991). On yıl sonra Raffaele Piria, salisinin bir şeker ve aromatik bir bileşiğe bölünebileceğini keşfetmiştir. Beyaz söğüt için Latince adı olan Salix alba'ya dayanarak "Salisilik Asit" adını vermiştir (Klessig et al 2016). Bu zaman zarfında yapılan meadowsweet analizleri, keklik üzümü yağı olarak da bilinen hem salisin hem de metil salisilat (MeSA) içerdiğini ortaya çıkarmıştır.
Bu bileşikler, insanlarda ve hayvanlarda sindirimden sonra SA'ya dönüştürüldükleri için "ön ilaçlar" olarak adlandırılmkatadır. SA'ya yönelik artan talebi karşılamak için Hermann Kolbe ve çalışma arkadaşları, 1859'da SA'yı sentezlemek için kimyasal bir işlem geliştirmişlerdir. Sentetik salisilat üretimi için ilk fabrika 1874'te açılmıştır (Weissmann 1991). Artan kullanılabilirlik ve düşen maliyetle, SA kullanımı hızla artmıştır. Bununla birlikte, SA'yı yüksek dozlarda veya uzun süreler boyunca almak, mide tahrişi ve kanama gibi olumsuz yan etkilerle ilişkilendirilmiştir. Daha iyi tolere edilen ancak SA'nın tıbbî niteliklerini koruyan bir SA türevini belirleme çabaları, asetil salisilik asit (ASA)'in  Felix Hoffmann tarafından keşfedilmesine yol açmıştır. 1898'de Bayer ve Company, "asetil"den 'a' ve "spirsaure"den 'spirin' birleştirilerek oluşturulan aspirin ticarî adını kullanarak ASA'yı sentezlemeye başlamışlardır (Weissmann 1991). Günümüzde aspirin, tahminî yıllık 100 milyar tablet tüketimiyle dünyada en yaygın kullanılan ilaçlar arasındadır. Ateş, şişlik, ağrı, iltihaplanma ve çeşitli cilt durumlarını tedavi etme kabiliyeti nedeniyle harika bir ilaç olarak adlandırılmıştır. Ek olarak, profilaktik kullanımı kalp krizi, felç ve bazı kanser riskini azaltmaktadır.
Hammadde

Salisilik asitin hammaddesi söğüt ağacıdır. Söğütgiller (Salicaceae) familyasından söğüt (Salix) cinsini oluşturan bodur çalı veya boylu ağaç halinde, çoğunluğu kış mevsiminde yaprak döken ender olarak hep yeşil kalan odunsu bitkilerdir. Çin ve Japonya'dan dünya ülkelerine ilk olarak yayılmıştır. Türkiye'de endemik olarak yetişen türlerde bulunur. Bunlar Anadolu söğüdü, Ergüvani söğüdü, Rize söğüdü ve Trabzon söğüdüdür. Söğüt ağacı genel olarak nemli topraklarda yani dere boylarında veya söğütlüklerde yetiştirilmektedir. Üretim esnasında karbon dioksit ve sodyum fenoksit yüksek basınç altında kullanılmaktadır. Karbon dioksit ve sodyum fenoksit karıştırıldıktan sonra bu karışım sülfürik asit kullanılmasıyla asitleştirilir. Bu asitlendirmeden sonra yüksek saflıktaki salisilik asit bileşiği ticari ve farmasötik olarak kullanılmaya hazır olur. Bu sentetik olarak üretimi fenol (%50), kostik soda (%50), sülfürik asit (%35) ve yeteri kadar karbon dioksitten yapılır.
Salisilik asitin önemi

Salisilik asit bitkilerde serbest salisilik asit ve onun karboksil esterleri ve fenolik glikozitleri olarak bulunmaktadır. Çeşitli çalışmalar, insanların salisilik asidi bu bitkilerden ölçülebilir miktarlarda metabolize ettiğini ileri sürmektedir. Yüksek salisilatlı içecekler ve yiyecekler arasında bira, kahve, çay, çok sayıda meyve ve sebze, tatlı patates, fındık ve zeytinyağı bulunmaktadır. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt ürünleri, şeker ve ekmek ve tahıllar düşük salisilat içeriğine sahiptir. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen tüm fenolün% 60 ila 70'i plastik endüstrisi tarafından kullanılmasına rağmen, büyük bir geri kalanı böcek öldürücüler, koruyucular, mikroplar ve diğer uygulamalarda kullanılmaktadır.
Kullanım alanları > İmalatta kulanımı

Salisilik asit imalatlarda da kullanılmaktadır. Örneğin, 1897'de asetilsalisilik asit (aspirin, ASA) yapımı için başlangıç malzemelerden biri olmuştur. Aspirin, salisilik asidin fenolik hidroksil grubunun, asetik anhidrit veya asetil klorürden asetil grubu ile esterleştirilmesiyle hazırlanabilmektedir. Bizmut ve salisilik asidin bir tuzu olan bizmut subsalisilat, Pepto-Bismol gibi mide rahatlatma yardımcılarının aktif bileşenidir, Kaopectate'in ana bileşenidir. "Anti-enflamatuar etki gösterir (salisilik asit nedeniyle) ve ayrıca bir antasit ve hafif bir antibiyotiktir. Diğer türevler arasında eklem ve kas ağrısını yatıştırmak için temel olarak kullanılan metil salisilat ve ağız ülserlerinin ağrısını hafifletmek için topikal olarak kullanılan kolin salisilatı bulunmaktadır.
Kullanım alanları > İlaçta ve hastalıkta kulanımı

Salisilik asit, bir gıda koruyucu, bir bakteri öldürücü ve bir antiseptiktir. Sodyum salisilat, 10 ve 100 nm arasındaki dalga boyları için neredeyse düz kuantum verimliliği ile, vakumlu ultraviyole spektral aralıkta yararlı bir fosfordur. 420 nm'de mavi ışık saçmaktadır. Metanol içindeki doymuş tuz çözeltisinin püskürtülmesi ve ardından buharlaştırılmasıyla temiz bir yüzey üzerinde kolayca hazırlanır. Diğer hidroksi asitlere benzer şekilde salisilik asit, seboreik dermatit, nasırlar, mısırlar, keratoz pilaris, akne, sedef hastalığı, akantozis nigrikanlar, İktiyozis ve siğillerin tedavisi için birçok cilt bakım ürününde anahtar bir bileşendir.
Kullanım alanları > Diğer kullanımlar

Salisilik asit, fenolik bir fitohormondur ve bitki büyümesi ve gelişimi, fotosentez, terleme ve iyon alımı ve taşınmasında rolleri olan bitkilerde bulunmaktadır. Salisilik asit, patojenlere karşı bitki savunmasına aracılık eden endojen sinyallemede rol oynar. Patojenezle ilişkili proteinlerin ve diğer savunma metabolitlerinin üretimini indükleyerek patojenlere dirençte (yani sistemik edinilmiş direnç) rol oynar. Salisilik asit, ekzojen olarak, artırılmış tohum çimlenmesi, tomurcuk çiçeklenmesi ve meyve olgunlaşması yoluyla bitki gelişimine yardımcı olabilir, ancak çok yüksek salisilik asit konsantrasyonu bu gelişimsel süreçleri olumsuz şekilde düzenleyebilmektedir. Salisilik asidin uçucu metil esteri olan metil salisilat da havada yayılabilir ve bitki-bitki iletişimini kolaylaştırabilmektedir. Metil salisilat, yakındaki bitkinin stomaları tarafından alınır ve burada salisilik aside geri dönüştürüldükten sonra bir bağışıklık tepkisi oluşturabilmektedir.
Güvenlik

Vücut yüzeyinin büyük bir yüzdesine yüksek konsantrasyonlarda salisilik merhem uygulanırsa, yüksek seviyelerde salisilik asit kana girebilir ve daha fazla komplikasyondan kaçınmak için hemodiyaliz gerektirmektedir.
Salix alba
Salisilik asit proses diyagramı
Guida Maria

| Guida Maria |
| --- | --- |

Doğum: 23 Ocak 1950(1950-01-23) Lizbon, Portekiz
Ölüm: 2 Ocak 2018 (67 yaşında) Lizbon, Portekiz
Ölüm sebebi: Pankreas kanseri
Milliyet: Portekizli
Eğitim: Amerikan Tiyatro ve Oyunculuk Akademisi
Meslek: Oyuncu
Etkin yıllar: 1957–2018
Evlilik: Mike Sergeant (e. 1969 -b. 1972)

Guida Maria (d. 23 Ocak 1950 - ö. 2 Ocak 2018), Portekizli aktris. 60 yıllık oyunculuk kariyerinde tiyatro oyunları, sinema ve televizyon yapımında rol almıştır.
İlk yılları

Maria 1950 yılında Campo de Ourique, Lizbon'da doğdu. Aktör olan babası Luis Cerqueira'nın yönlendirmesiyle tiyatro oyunlarında rol almaya başladı. Maria ilk defa 7 yaşında Fire of Vista, adlı oyunla sahne aldı. 12 yaşında Helen Keller rolünü canlandırdığı The Miracle Worker; oyunuyla ilk önemli rolünü canlandırmış oldu başarılı oyunculuğu ile bir yıldan fazla süre oyun Portekiz'de birçok yerde sahnelenmiştir.
Kariyeri > Tiyatro

Tiyatro kariyeri boyunca 40'tan fazla oyunda sahne almıştır. 1978'den 1998'e kadar 20 yılı aşkın süre Portekiz Ulusal Tiyatrosu'nun kadrolu oyuncularından birisi olmuştur. 1980 yılında 30 yaşındayken tiyatro eğitimi alması için New York Tiyatro ve Oyunculuk Akademisi'nde gördüğü 2 yıllık eğitim için devlet bursu almıştır.
1998'de Ulusal tiyatro'daki kariyerini sonlandıran Maria bu tarihten sonra aktif oyunlarda ara sıra yer almış daha çok sahne arkasındaki çalışmalara yönelmiştir. Maria  Eve Ensler'in yazdığı The Vagina Monologues, adlı oyunun haklarını satın alarak Portekizceye uyarlatmıştır. 2000 yılında Estoril Sahnesi'nde düzenlenen bir oyun için Ekim 2000'de yönetmen Celso Cleto ile anlaşmıştır. 2002'de Villaret Tiyatrosu ve 2009'da Lizbon Sahnesi'nde binlerce kişinin izlediği oyunlarda yer almıştır. 
Son dönemler'de yine tiyatroda 2001'de Andy and Melissa, 2004'te Zelda, 2015'te Sex? Yes, but with orgasm, ve The Malicious Tobacco. adlı projelerde sahne almıştır.
Kariyeri > Filmler

1973'te rol aldığı ilk sinema deneyimi The Vows Cannes Film Festival'inde gösterilmil cüretkar sahneleriyle beğeni kazanmıştır. Oyuncunun yer aldığı diğer önemli sinema projeleri arasında; The Wisdom Principle (1975), The Seven Headed Head (1978) ve yönetmenliğini António de Macedo'nun yaptığı The Emissaries of Khalom (1988) sayılabilir. Ayrıca çekilen diğer film projelerinden The Baron of Altamira (1986) ve Serenity (1987) 'de yer almıştır.
Kariyeri > Televizyon

Portekizli kadın oyuncu Guida Maria'nın yer aldığı Tv yapımları arasında; A Única Mulher (The Only Woman) ve Brezilya yapımı O Bem-Amado sayılabilir.
Özel yaşamı ve ölümü

Oyuncu Guida Maria'nın iki çocuğu Pedro Daniel adından oğlunu 17 yaşındayken ve kızı Julie Sergeant'ı 20 yaşındayken Dünya'ya getirmiştir. 1969'da evlendiği İskoç müzisyen Mike Sergeant'tan 1972'de boşanmıştır.
Aralık 2017'de Maria Lizbon São Francisco Xavier Hastanesi'ne yatırılarak tedavi görmeye başladı. Ancak tüm tedavi çabalarına rağmen geride iki çocuk ve iki torun bırakarak 2 Ocak 2018'de 67 yaşında pankreas kanserine yenik düşerek ölmüştür.
Panda (marka)

Panda, Türkiye'nin ilk endüstriyel ambalajlı dondurma üreticisidir. 1984 yılında yerli sermaye ile kurulmuştur.
Panda ürünleri Türkiye dışında Kosova, Arnavutluk, Bosna Hersek, Makedonya, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ve Kuzey Irak pazarında da yer almaktadır.
San Joaquín, Şili

Başlığın diğer anlamları için San Joaquín sayfasına bakınız.
| San Joaquín |
| --- | --- |
Belediye
San Joaquín belediyesi
  Arma 
 San Joaquín'in Büyük Santiago'daki konumu
Koordinatlar: 33°26′G 70°37′B﻿ / ﻿33.433°G 70.617°B﻿ / -33.433; -70.617
Ülke:  Şili
Bölge: Santiago
İl: Santiago
İdare
 • Belediye başkanı: Sergio Echeverría García (Bap.)
Yüzölçümü
 • Toplam: 9,7 km²
Nüfus (2002)
 • Toplam: 97.625
 • Yoğunluk: 10.000/km²
Zaman dilimi: UTC-04.00 (CLT)
 • Yaz (YSU): UTC-03.00 (CLST)
Resmî site www.sanjoaquin.cl
San Joaquín, Şili'nin Santiago metropoliten bölgesinin Santiago ilinde bulunan bir belediyedir. Belediye, bölgenin ortasında yer almakta olup Büyük Santiago'nun bir parçasıdır. Yüzölçümü 9,7 km² olan belediyenin nüfusu 2002 yılı itibarı ile 97.625'tir.
San Felipe, Şili

Başlığın diğer anlamları için San Felipe sayfasına bakınız.
| San Felipe |
| --- | --- |
Belediye
San Felipe belediyesi
Şehir görünümü
  Bayrak Arma 
San FelipeSan Felipe'nin Şili'deki konumu
Koordinatlar: 32°45′0″G 70°43′26″B﻿ / ﻿32.75000°G 70.72389°B﻿ / -32.75000; -70.72389
Ülke:  Şili
Bölge: Valparaíso
İl: San Felipe de Aconcagua
İdare
 • Belediye başkanı: Carmen Castillo Taucher (Bağ.)
Yüzölçümü
 • Belediye: 185,9 km²
Nüfus (2012)
 • Belediye: 71.104
 • Yoğunluk: 380/km²
 • Kent: 57.760
Zaman dilimi: UTC-04.00 (CLT)
 • Yaz (YSU): UTC-03.00 (CLST)
Resmî site www.sanfelipedeaconcagua.cl
San Felipe, Şili'nin Valparaíso bölgesinin San Felipe de Aconcagua ilinin merkezi olan bir şehir ve belediyedir. Şehir, bölgenin ortasında başkent Santiago'nun 88 km kuzeyinde yer almaktadır. Yüzölçümü 185,9 km² olan belediyenin nüfusu 2012 yılı itibarı ile 71.104'tür.
I. Amalrik

| I>  Amalrik |
| --- | --- |

Kudüs kralı
Hüküm süresi: 1162-1174
Önce gelen: III. Baudouin
Sonra gelen: IV. Baudouin

Doğum: 1136 Kudüs
Ölüm: 11 Temmuz 1174 Kudüs
Eş(ler)i: Courtenaylı Agnes   Maria Komnini
Çocuk(lar)ı: IV. Baudouin  Sibelya   I. İsabella
Hanedan: Gâtinais-Anjou Hanedanı
Babası: V. Foulques
Annesi: Melisende
I. Amalrik (aynı zamanda Amaury veya Aimery olarak da bilinir; d. 1136 – ö. 11 Temmuz 1174), 1162–1174 arasında Kudüs kralı.
Amalrik Kudüs Kraliçesi Melisende'nin ve Kudüs Kralı Foulques'ın ikinci oğluydu. Üç Kudüs kral ve kraliçesinin babasıydı; en yaşlısı Kudüs Kraliçesi Sibelya, ikincisi IV. Baudouin ve sonuncu olarak kuşatmadan sonra iktidara gelen Kudüs Kraliçesi İsabel.
Gençliği

Amalrik, 1136 yılında, krallığın varisi Kraliçe Melisende ile evli olan eski Anjou kontu Kral Fulk'un çocuğu olarak dünyaya geldi. Fulk'un 1143'te bir av kazasında ölümünden sonra, tahta 13 yaşındaki oğlu III. Baldwin geçti ve Melisende taht naibi oldu. Baldwin iki yıl sonra reşit olduğunda Melisende naipliği bırakmadı ve 1150 yılında ikili birbirlerine düşman olmaya başladılar. 1152'de Baldwin kendisini tek kral olarak ilan etti ve iç savaş çıktı. Melisende Kudüs'ü elinde tutarken, Baldwin kuzeydeki toprakları kontrol ediyordu. Amalrik'in elindeyse Yafa Kontluğu bulunuyordu. Amalrik annesi Melisende'ye sadık kaldı. III. Baldwin güneye saldırdığında, Amalrik annesiyle birlikte Davut Kulesi'nde kuşatma altındaydı. Melisende bu mücadelede yenildi ve Baldwin tek başına hüküm sürmeye başladı.
Amalrik, 1157'de Urfa kontu II. Joselin'in kızı Courtenay'lı Agnes ile evlendi. Agnes, eski haçlı Kontluğu Edessa'nın batı bölgelerinin 1150'de kaybedilmesinden bu yana Kudüs'te yaşamaktaydı. Patrik Fulcher, ikisinin akraba olması nedeniyle evliliklerine karşı çıktı. İkili evlenmek için Fulcher'in ölümünü beklemiştir. Agnes'in, Amalrik'ten üç çocuğu oldu: Sibilla, "Cüzzamlı" IV. Baudouin ve çocukken ölen Alix.
Tahta çıkışı

III. Baldwin, 10 Şubat 1163'te öldü ve taht Amalrik'e geçti. Ancak, soylular arasında Agnes'e karşı bir muhalefet bulunuyordu; Feodal konsey Haute Cour, Amalrik'i Agnes ile olan evliliğini bitirmesi karşılığında kral olarak kabul edeceğini söyledi. İbelinli Balian'ın silahtarı Ernoul, Agnes için; "car telle n'est que roine doie iestre di si haute cite comme de Jérusalem" ("Kudüs gibi kutsal bir şehrin böyle bir kraliçesi olmamalıdır") demiştir. Amalrik tüm muhalefeti gözeterek eşinden boşanarak tahta çıktı. Agnes, Yafa ve Aşkelon kontesi unvanını elinde tutarak eski nişanlısı İbelinli Hugh ile evlendi. Kilise, Amalrik ve Agnes'in çocuklarının meşru olduğunu ve verasette söz sahibi olduklarını söyledi. Agnes, çocukları sayesinde Kudüs'te yaklaşık 20 yıl boyunca büyük bir etki sahibi oldu.
Sınırdaki Müslüman devletlerle çatışması ve Bizans ittifakı

Amalrik, Fatımilerin, III. Baldwin döneminde başlayan yıllık haracı ödemediklerini iddia ederek 1163 yılında Mısır'a ilk seferini düzenledi. Vezir Dirgham, yakın zamanda vezir Şavar'ı devirerek bölgenin hükümdarı olmuştu ve Amalrik'i Pelusium'da durdurmak için yola çıktı, ancak yenilerek Bilbeis'e çekilmek zorunda kaldı. Mısırlılar, Amalrik'in daha fazla ilerlemesini önlemek umuduyla Nil barajlarını açarak nehri taşırdılar. Amalrik geri çekildi.
1167'de Amalrik, Bizans imparatoru I. Manuil Komnenos'un büyük yeğeni Maria Komnini ile evlendi. Müzakereler çoğunlukla Amalrik'in Manuel'in Antakya'yı Kudüs Krallığı'na geri vermesini ısrarla talep etmesi nedeniyle iki yıl sürdü. 29 Ağustos 1167'de Amalrik ve Maria Sur Katedrali'nde evlendi.
1168'de Amalrik ve I. Manuil, Mısır'a karşı bir ittifak müzakere ettiler. Surlu William, Konstantinopolis'e gönderilen elçiler arasındaydı. Amalrik'in Mısır vezirlerinden Vezir Şavar ile barış antlaşması sürmesine rağmen, Şavar'ın Nûreddin Mahmud Zengî ile müttefik olmaya çalıştığı iddiası duyuldu ve bu duruma sinirlenen Amalrik saldırıya geçti. Hospitalier Şövalyeleri bu saldırıyı hevesle desteklerken, Tapınak Şövalyeleri ise saldırıya karşı çıktılar. Ekim ayında, herhangi bir Bizans yardımını beklemeden (aslında elçilerin dönmesini bile beklemeden) Amalrik, Bilbeys'e saldırdı ve ele geçirdi. Halk ya katledildi ya da esir alındı. Daha sonra Kudüs ordusu, Kahire'ye doğru yürüdü. Fakat Nûreddin Mahmud Zengî'nin gelişiyle Amalrik geri çekildi.
Selahaddin'in yükselişi

Ocak 1169'da Şirkuh, Şavar'ı suikastla öldürttü. Şirkuh vezir oldu, ancak iki ay sonra Mart ayında öldü ve yerine yeğeni Selahaddin geçti. Amalrik endişeyle Sur Başpiskoposu Frederick de la Roche'u Avrupa'daki krallardan ve soylulardan yardım istemek için gönderdi, ancak yardım gelmedi. Aynı yıl bir Bizans filosu geldi ve Ekim ayında Amalrik bir kez daha bir saldırıya geçti ve Dimyat'ı hem denizden hem de karadan kuşattı. Kuşatma uzun sürdü ve Hristiyan kampında kıtlık baş gösterdi; Bizanslılar ve Haçlılar başarısızlığın suçunu birbirlerine attılar ve Selahaddin ile bir ateşkes imzalandı.
Artık Kudüs'ün etrafı Hristiyan düşmanlarıyla çevriliydi. 1170'te Selahaddin, Kudüs'ü işgal etmek üzere yola çıktı ve Eilat şehrini ele geçirerek Kudüs'ün Kızıldeniz ile bağlantısını kesti. Mısır'ın veziri olan Selahaddin, son Fatımi halifesinin ölümü üzerine 1171'de sultan ilan edildi. Selahaddin'in sultan oluşu Kudüs için beklenmedik bir durumdu. Buna rağmen, 1171'de Amalrick bizzat Konstantinopolis'e seyahat etti, Hospitalier şövalyesi Jobert'i naip olarak atadı ve Avrupa'daki krallara ikinci kez elçiler gönderdi, ancak yine yardım gelmedi. Sonraki birkaç yıl boyunca krallık sadece Selahaddin tarafından değil, aynı zamanda Haşhaşiler tarafından da tehdit altındaydı. Yaşanan bir olay sonrası Tapınak Şövalyeleri bazı Haşhaşi elçilerini öldürdü, bu da Amalrik ile Tapınakçılar arasında anlaşmazlığa yol açtı.