Gıda katkı maddeleri listesi
P

Palm yağı - tropikal yağların üretiminde kullanılır. biyoyakıt olarak da kullanılır.
Panax ginseng -
Panax quinquefolia -
Ponch phoran -
Pandan leaf -
Pantothenic acid (Vitamin B) -
Papain - Papaya'da ve Dağa Papayası bulunan bir enzim.
Paprika red
Paprika -
Paprika ekstrat -
Paraffins - glazing agent
Parsley (Petroselinum crispum) -
Patent blue V - renklendirici (mavi)
Peanut oil pişirme yağı
Pecan oil -
Pektin - vegetable gum, emülgatör
Perilla seed oil - high in omega-3 bakımından yüksek. Cilt ürünlerinde ve tıbbi amaçlarla kullanılır.
Phosphated distarch phosphate - kıvam arttırıcı, bitkisel sakız
Phosphoric acid - yemek asidi
Phytic acid - koruyucu
Pigment Rubine - renklendirici
Pimaricin - koruyucu
Pine needle oil
Pine seed oil - pahalı bir yemek yağı, salatalarda ve çeşnilerde kullanılır.
Pistachio oil - güçlü aromalı bir yağ, özellikle salatalarda kullanılır.
Prune kernel oil - gurmelerin pişirme yağı
Poly vinyl pyrrolidone -
Polydextrose - hümektasyon (humectant)
Polyethylene glycol 8000 - köpürme engelleyici
Polyglycerol esters of fatty acids - emülgatör
Polyglycerol polyricinoleate - emülgatör
Polymethylsiloxane - köpüklenme önleyici
Polyoxyethylene (40) stearate - emülgatör
Polyoxyethylene (8) stearate - emülgatör, stabilizör
Polyphosphates - mineral salt, emülgatör
Polysorbate 20 - emülgatör
Polysorbate 40 - emülgatör
Polysorbate 60 - emülgatör
Polysorbate 65 - emülgatör
Polysorbate 80 - emülgatör
Polyvinylpolypyrrolidone - renk stabilizörü
Pomegranate tohumlar  (bazıları baharat değil meyve olarak görürler)
Ponceau 4R - renklendirici
Ponceau 6R - renklendirici
Ponceau SX - renklendirici
Poppy tohumu -
Poppyseed oil - pişirmede, cildi nemlendirmede, verniklerde ve sabunlarda kullanılır.
Portakal yağı -  limon yağı gibi aroma olarak kullanılır.
Potassium acetates - koruyucu, asitlik düzenleyici
Potassium adipate - yemek asidi
Potassium alginate - kıvam arttırıcı, bitkisel sakız, stabilizör, jelleştirici, emulsifier
Potassium aluminium silicate - topaklanmayı önleyici
Potassium ascorbate - antioksidan (su çözücü)
Potassium benzoate - koruyucu
Potassium bicarbonate - mineral salt
Potassium bisulfite - koruyucu, antioksidan
Potassium bromate - flour treatment agent
Potassium carbonate - mineral tuz
Potassium chloride - mineral tuz
Potassium citrates - yemek asidi
Potassium ferrocyanide - topaklanma önleyici
Potassium fumarate - yemek asidi
Potassium gluconate - stabilizör
Potasyum hidrojen sülfit - koruyucu, antioxidant
Potassium hydroxide - mineral salt
Potassium lactate - yiyecek asidi
Potassium malate - yiyecek asidi
Potassium metabisulfite - koruyucu, antioksidan
Potassium nitrate - koruyucu, renk sabitleyici
Potassium nitrite - koruyucu, renk sabitleyici
Potassium phosphates - mineral tuz
Potassium propionate - koruyucu
Potassium salts of fatty acids - emülgatör, stabilizör, topaklanma önleyici
Potassium sodium tartrate - yemek asidi
Potassium sorbate - koruyucu
Potassium sulfate - mineral tuz, seasoning
Potassium sulfite - koruyucu, antioksidan
Potassium tartrates - yiyecek asidi
Powdered Cellulose - topaklanmayı önleyici
Primrose (Primula) — candied flowers, tea
Processed Eucheuma seaweed - kıvam arttırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, gelling agent, emulsifier
Propane-1,2-diol alginate - kıvam arttırıcı, bitkisel sakız, stabilizör, emülgatör
Propionic acid - koruyucu
Propyl gallate - antioksidan
Propylene glycol - humectant
Propylene glycol alginate - kıvam arttırıcı, bitkisel sakız, stabilizör, emülgatör
Propylene glycol esters of fatty acids - emülgatör
Propylparaben (propyl para-hydroxybenzoate) - koruyucu
Pumpkin seed oil - Avusturya ve Slovenya'da üretilen özellikle pişirmede kullanılan bir yağ.
Pulegone
Purslane -
[[Pyridoxine|Pyridoxine hydrochloride (Vitamin B) -