Tequila, Jalisco
Tarihçe

Bu bölgede yaşayan ilk halkların muhtemelen Orta Biçimlendirme Dönemi'nde kuyu mezar kültüründen gelen insanlar olduğu düşünülmektedir. Geç Biçimlendirici ve Klasik dönemle birlikte bölgeye Teuchitlan geleneği girmiştir. Batıda Huitzilapa ve doğuda Amatitan gibi yakınlarda birkaç guachimonton kompleksi inşa edilmiştir. Epiklasike göre, birçok Orta Meksika özelliğini beraberinde getiren yoğun bir kuraklık döneminde Bajio bölgesinden halkların istilasına tanık olmuştur. Postklasik'e göre de bölge Caxcan, Cora ve Huichol gibi çeşitli etnik kimliklerin yaşadığı bir alandı. Büyük İspanyol öncesinde yerleşim Tequila kasabasının bugün olduğu yerde değil, Teochtinchán adlı bir yerde bulunmaktaydı. Aztek İmparatorluğu'nun İspanyol Fethi'nden sonra İspanyollar batıya taşınmış ve bu bölge sömürge döneminde Nueva Galicia olarak bilinen bölgenin bir parçası olmuştur. İspanyol egemenliğine karşı ilk direniş kısa sürmüştür. Yerel halk büyük kasabalarını saldırılara karşı güçlendirmiş fakat sonunda barışçıl bir şekilde teslim olmaya karar vermiştir.
Santiago de Tequila köyü, 1530'da yerel halkın çoğunu Chiquihuitillo Dağı'ndan (şimdi Tekila Volkanı olarak bilinir) buraya taşıyan Fransisken rahipleri tarafından kurulmuştur. Yerel halk 1541'de Nueva Galiçya'nın çeşitli bölgelerindeki yerli halk İspanyol yönetimine karşı ayaklanmıştır ve daha sonrasında Tlaltenango, Xochipila, Nochictlán ve Teocaltech kasabalarındaki Tecoxines ve Caxcanes, Tequila'dakiler de daha sonra bu ayaklanmalara katılmışlardır. Bu isyancılar Tekila Dağı'nda direnişlerini sürdürrmeye devam ederkenTequila yakınlarındaki manastırdan rahip Juan Calero durumu yatıştırmaya çalışsa da bir ok ve taş yağmuru tarafından öldürüldü. Etzatlan manastırından Rahip Antonio de Cuellar da anlaşma sağlamaya ve ortalığı yatıştırmaya karışırken çalışırken ölen bir başka keşişdir. Ekim 1541'de Nueva Galiçya'daki durum o kadar ciddiydi ki vali Antonio de Mendoza Mexico City'den bölgeye iştirak etmiştir. Asi şefi Diego Zacatecas, vali ile görüşmeye gittiğinde İspanyollar tarafından esir alınarak serbest bırakılması karşılığında isyanın sona ermesi ve şefin Hıristiyanlığı kabul etmesi şart koşulmuştır.
1600 yılında, Pedro Sánchez de Tagle yerel bir bitki olan agave bitkisi ile yapılan yerel fermente bir içeceğe dayalı büyük çpta damıtma işlem merkezi kurmaya karar vermiş ve bölgeye özgü bu bitkinin toplu ölçekte yetiştirilmesi fikrini de gündeme getirmiştir.
19. yüzyılın başında Tekila bölgesinde "Altın Maske" olarak adlandırılan kişi tarafından başlatılan ve yönetilen bir başka ayaklanma daha meydana geldi. Bu isyan Nueva Galiçya valisi José Fernando de Abascal y Sousa tarafından bastırılmış ve valinin Peru valiliğine terfi etmesini sağlamıştır.
Bundan kısa bir süre sonra Meksika Bağımsızlık Savaşı başlamış, Rafael Pérez, José María Mercado'nun emriyle şehri kralın askerlerinden almak için 200 adamla Tekila'ya gelmiştir. Bağımsızlıktan sonra, Tekila kasabası, yeni Jalisco eyaletinin bölümlerinden birinin yönetim merkezi haline getirilmiştir. Bu bölümler daha sonra belediyelere dönüştürülerek, Tekila kasabası aynı adı taşıyan belediyenin merkezi haline getirilmiştir. 1874 yılında, Tekila kasabası resmi olarak şehir ilan edilmiştir.