stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
อิงก์สเคป
คุณสมบัติ > รูปแบบไฟล์

รูปแบบหลักของอิงก์สเคปคือ SVG 1.1 ซึ่งหมายความว่าสามารถสร้างและแก้ไขด้วยความสามารถและอยู่ภายใต้ข้อจำกัดของรูปแบบนี้ ต้องนำเข้ารูปแบบอื่น (แปลงเป็น SVG) หรือส่งออก (แปลงจาก SVG) รูปแบบ SVG ใช้มาตรฐาน Cascading Style Sheets (CSS) ภายใน การใช้มาตรฐาน SVG และ CSS ของอิงก์สเคปนั้นบกพร่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือขาดการรองรับแอนิเมชั่นโดยเนทีฟ อิงก์สเคปรองรับหลายภาษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ สคริปต์ที่ซับซ้อน รูปแบบที่ใช้ไลบรารี UniConvertor ไม่ได้รับการสนับสนุนนอกเหนือจากรุ่น 1.0 วิธีแก้ปัญหาคือต้องมีการติดตั้งเวอร์ชัน 0.92.x แบบขนาน
| ประเภทไฟล์ | การนำเข้า | การส่งออก |
| --- | --- | --- |
| Adobe Illustrator Artwork (AI) | native |  |
| CorelDRAW (CDR) | native |  |
| Microsoft Visio Drawing (VSD) | native |  |
Portable Document Format (PDF): native
| compressed SVG (SVGZ) | native |  |
| JPEG | native |  |
| PNG | native |  |
| GIF | native |  |
| BMP | native |  |
| Computer Graphics Metafile (CGM) | with UniConvertor |  |
| Encapsulated Postscript (EPS) | with Ghostscript | native |
| PostScript (PS) | with Ghostscript | native |
| SK1 | with UniConvertor |  |
| sketch | with extension |  |
| Xfig (FIG) | with extension |  |
| Flash XML Graphics (FXG) |  | native |
| Hewlett-Packard Graphics Language (HPGL) |  | native |
| HTML5 canvas element |  | native |
| LaTeX (TeX) |  | native |
| Synfig (SIF) |  | native |
| Extensible Application Markup Language (XAML) |  | native |
คุณสมบัติ > คุณสมบัติอื่นๆ

ตัวแก้ไข XML สำหรับการจัดการโดยตรงของโครงสร้าง SVG XML
รองรับ เอฟเฟกต์ฟิลเตอร์ SVG
การแก้ไข Resource Description Framework (RDF) ซึ่งเป็นแบบจำลองข้อมูลเมตาดาต้า ของ World Wide Web Consortium (W3C)
อินเทอร์เฟซบรรทัดคำสั่ง แสดงฟังก์ชันการแปลงรูปแบบและการเขียนสคริปต์ GUI ที่มีคุณลักษณะครบถ้วน
ภาษาอินเทอร์เฟซมากกว่าหกสิบภาษา
ขยาย เป็นรูปแบบไฟล์ เอฟเฟกต์ และคุณสมบัติอื่นๆ ได้
การสร้างไดอะแกรมทางคณิตศาสตร์ด้วยการใช้งาน LaTeX ที่หลากหลาย
การสนับสนุนการทดลองสำหรับการเขียนสคริปต์
ตอนนี้ lib2Geom สามารถใช้งานได้ภายนอกแล้วเช่นกัน 2Geom เป็นไลบรารีเรขาคณิตเชิงคำนวณที่พัฒนาขึ้นมาสำหรับอิงก์สเคป แม้ว่าการพัฒนาสำหรับ อิงก์สเคปจะเป็นไลบรารี่ที่สามารถใช้งานได้จากทุกแอปพลิเคชัน โดยให้การสนับสนุนพีชคณิตเรขาคณิตพื้นฐาน เส้นทาง การบิดเบือน การดำเนินการบูลีน การพล็อตฟังก์ชันโดยนัย B-spline เหตุผลที่ไม่สม่ำเสมอ (NURBS) และอื่นๆ 2Geom เป็นซอฟต์แวร์ฟรีที่เผยแพร่ภายใต้ LGPL 2.1 หรือ MPL 1.1
การสนับสนุนแพลตฟอร์ม

อิงก์สเคป 1.0.x เวอร์ชันล่าสุด (และตระกูลเก่ากว่า 0.92.x) พร้อมใช้งานสำหรับแพลตฟอร์ม Linux, Windows 7+ และ macOS 10.11-10.15  อิงก์สเคปมาพร้อมกับ AppImage, Flatpak, PPA, Snap และรหัสต้นทางโดย การแจกจ่ายลินุกซ์หลักทั้งหมด (รวมถึง Debian, Ubuntu, Fedora, OpenSUSE ) พร้อม GTK+ 3.24+ (0.92.x พร้อม GTK+ 2.20+ สำหรับ Linux รุ่นเก่า)
อิงก์สเคปยังสามารถติดตั้งผ่าน พอร์ต FreeBSD และ pkgsrc ซึ่งอย่างหลังเป็นแบบเนทีฟของ NetBSD แต่ได้รับการรองรับอย่างดีบนแพลตฟอร์ม POSIX ส่วนใหญ่ รวมถึง GNU / Linux, Illumos และ macOS
การสนับสนุนแพลตฟอร์ม > ระบบปฏิบัติการ macOS

ขณะนี้ปัญหาที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขส่งผลกระทบต่อแอปที่ใช้ GTK3 ทั้งหมดบน macOS Ventura (macOS 13) ทำให้แอปไม่ตอบสนองต่อเหตุการณ์เมาส์บางอย่าง GTK ถูกใช้ในโปรแกรมต่างๆ มากมายเพราะว่า GTK เป็น วิจิททูลคิทที่ข้ามแพลตฟอร์มอันเสรีและต้นทางเปิด สำหรับการสร้างส่ส่วนต่อประสานกราฟิกกับผู้ใช้ (GUI) อิงก์สเคป 1.2.2 ก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน และเว็บไซต์ของอิงก์สเคป ไม่แนะนำให้ติดตั้งบน Ventura จนกว่าจะหาทางออกที่เสถียรได้ ข้อมูลเดือนสิงหาคม 2023 ระบุว่าปัญหายังไม่ได้รับการแก้ไข และยังต้องใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะหาวิธีแก้ปัญหาที่เสถียรได้
การตอบรับ

ในงานประกาศรางวัล Best of Open Source Software Awards ประจำปี 2012InfoWorld มอบรางวัลแก่อิงก์สเคปสำหรับการเป็นหนึ่งในแอปพลิเคชันเดสก์ท็อปโอเพ่นซอร์สที่ดีที่สุด โดยยกย่องการควบคุมการพิมพ์และความสามารถในการแก้ไขข้อความ XML ของเอกสารโดยตรง
ในเดือนมกราคม 2020 TechRadar ให้คะนแนนอิงก์สเคปเชิงบวก โดยมอบดาวสี่ดวงจากคะแนนเต็มห้าดวง ได้รับการยกย่องว่ามีเครื่องมือแก้ไขที่หลากหลายและรองรับไฟล์ได้หลายรูปแบบ แต่สังเกตว่าการประมวลผลของแอปพลิเคชันอาจช้า และยกย่องว่าอิงก์สเคปเป็นทางเลือกฟรีที่ดีแทนที่โปรแกรมแก้ไขกราฟิกที่เป็นกรรมสิทธิ์ เช่น Adobe Illustrator
บทวิจารณ์จาก PC Magazine นั้นผสมกัน โดยให้โปรแกรมคะแนนสามเต็มห้า โดยบทวิจารณ์นี้ติเตียนกราฟิกของอินเทอร์เฟซและขาดการปรับให้เหมาะสมสำหรับการรองรับสไตลัส การทำงานร่วมกันได้ไม่ดีของแอปพลิเคชันกับโปรแกรมแก้ไขกราฟิกอื่น ๆ การควบคุมการจัดรูปแบบข้อความที่เทอะทะ และคุณภาพของเวอร์ชัน Mac อย่างไรก็ตาม บทวิจารณ์นี้ยกย่องความสามารถในการเพิ่มตัวกรองและส่วนขยายที่กำหนดเอง ความหลงใหลของชุมชน อิงก์สเคปในการสร้างและแบ่งปันตัวกรองเหล่านี้ และเครื่องมือเส้นทางและตำแหน่งที่แม่นยำ การตรวจสอบสรุปว่าในขณะที่อิงก์สเคป "มีคุณสมบัติที่โดดเด่นและฐานผู้ใช้ที่หลงใหลสำหรับโปรแกรมฟรี ... มันไม่เหมาะสำหรับมืออาชีพที่มีงานยุ่ง"
จากข้อมูลของ It's FOSS นั้น อิงก์สเคปเวอร์ชัน 1.3 มุ่งเน้นไปที่การทำให้เวิร์กโฟลว์ของผู้ใช้เป็นระเบียบมากขึ้นเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น พร้อมด้วยฟีเจอร์ใหม่ๆ ที่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่า Adobe Illustrator
แกลเลอรี่

ภาพหน้าจอ
สแปลชสำหรับ v0.45
หลักหลัก
เมนูไฟล์
การแก้ไขไฟล์ SVG
ผลงานที่สร้างด้วยอิงก์สเคป
แผนมหาวิหาร
เพลย์สเตชัน 3
แล้วดอกไม้
รูปรอยยิ้มอย่างง่าย
มังงะ
แรสเตอร์เทียบกับเวกเตอร์
รถส่งของ
ดูเพิ่ม

AutoCAD
Comparison of vector graphics editors
Create Project
Libre Graphics Meeting
List of free and open-source software packages
Openclipart
Font Library
Wikipedia tutorial: How to draw a diagram with Inkscape
แหล่งข้อมูลอื่น

เว็บไซต์ทางการ
อิงก์สเคป 0.48.2 แสดงสี่เหลี่ยม (เลือกด้วยเครื่องมือเลือก) วงรี ดาว และวัตถุข้อความสองอัน
อิบน์ ซีนา

| แอวิเซนนา อิบน์ ซีนา  ابن سینا |
| --- | --- |
ภาพของอิบน์ ซีนา บนแจกันเงิน
เกิด: ค.ศ.980 อัฟโชนา, บุคอรอ, อาณาจักรซามานิด (ปัจจุบันคือประเทศอุซเบกิสถาน)
เสียชีวิต: มิถุนายน ค.ศ.1037 ฮามาดาน, คาคูยิดส์ (ประเทศอิหร่าน)
อาชีพทางวิทยาศาสตร์
มีอิทธิพลต่อ: อะบู เรฮัน อัลบิรูนี โอมาร์ คัยยาม อิบน์ รุชด์ ชาบาบ อัล-ดิน ซูฮ์ราวัรดี ตูซี อิบน์ อัล-นาฟิส อิบน์ ตุฟัยล์ อัลแบร์ตุส มาญุส ไมโมนิเดส ทอมัส อไควนัส วิลเลียมแห่งโอคแฮม อบูอุบัยด์ อัล-ญุซนี นักปราชญ์ในยุคเรืองปัญญา
ได้รับอิทธิพลจาก: ฮิปพอคราทีส อริสโตเติล เกเลน ลัทธิเพลโตสมัยใหม่ อัล-คินดี อัล-ฟาราบี ราเซส อะบู เรฮัน อัลบิรูนี อัล-มะซีฮี อบูฮะซัน ฮันคารี
 
แอวิเซนนา
อะบูอาลี อัลฮูซัยน์ บินอับดิลลาฮ์ อิบนุซีนา หรือ แอวิเซนนา (อังกฤษ: Avicenna; ค.ศ. 980-1037) เป็นนักปราชญ์ชาวเปอร์เซีย ที่มีบทบาทด้านสาธารณสุข เมื่อเกิดวิกฤตการณ์แผ่ระบาดโรคในอาณาจักร เขายังเป็นแพทย์ประจำพระองค์ของเจ้าชายต่าง ๆ ในช่วงบั้นท้ายชีวิตเขาได้เป็นรัฐมนตรีของรัฐ เขายังเขียนหนังสือปทานุกรมคำศัพท์, สารานุกรมศัพท์ ในหัวข้อต่าง ๆ เช่นการแพทย์ ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ ดนตรี เศรษฐศาสตร์และรัฐศาสตร์ นอกจากนี้ยังเป็นกวีที่มีผลงานได้รับความนิยมในโลกอาหรับ ผลงานที่สำคัญที่สุดคือ ชุด Canon of Medicine ที่นำรากฐานมาจากฮิปโปเครติส อริสโตเติล ไดออสคอริดีส กาเลน และบุคคลสำคัญวงการแพทย์อื่น โดยแทรกทฤษฏีและการสังเกตของเขาเองลงไปด้วย
หนังสืออีกชุดของเขามีเนื้อหาทางด้านเภสัชวิทยาต้นไม้สมุนไพร ถือเป็นตำราพื้นฐานแพทย์ที่สำคัญของโลกมุสลิมและคริสเตียน แต่ทฤษฎีของเขาก็ดูด้อยความเชื่อถือลงเมื่อลีโอนาร์โด ดา วินชี ปฏิเสธตำรากายวิภาคของเขา แพราเซลซัส เผาสำเนาตำรา Canon of Medicine ที่ใช้สอนกันในสวิสเซอร์แลนด์ และวิลเลียม ฮาร์วีย์ แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ ล้มทฤษฎีของเขาในเรื่องการค้นพบระบบหมุนเวียนโลหิตในร่างกายคน
อินฟินิตไฟลต์

| อินฟินิตไฟลต์ |
| --- | --- |
โลโกของอินฟินิตไฟลต์
ผู้พัฒนา: บริษัท อินฟินิต ไฟลต์ จำกัด
เครื่องเล่น: แอนดรอยด์   ไอโอเอส   ไอแพดโอเอส   วินโดวส์โฟน
วางจำหน่าย: 25 เมษายน ค.ศ. 2011 สำหรับวินโดวส์โฟน
แนว: จำลองการบิน
รูปแบบ: ผู้เล่นคนเดียว, ผู้เล่นหลายคน
อินฟินิตไฟลต์ (อังกฤษ: Infinite Flight) เป็นเกมจำลองการบินและการควบคุมการจราจรทางอากาศ มีให้บริการสำหรับอุปกรณ์ไอโอเอสและแอนดรอยด์ อินฟินิตไฟลต์ยังมีชุมชนของผู้เล่น ที่ร่วมกันสร้างกิจกรรม, สายการบินและองค์การการบินเสมือนจริง (Virtual Organisation) รวมถึง IFATC ที่ผู้เล่นสามารถโต้ตอบซึ่งกันและกันกับผู้ควบคุม และยังรับบทบาทเฉพาะภายในเกม เช่น การเป็นนักบินของสายการบินเสมือนจริง หรือการเป็นผู้ควบคุมจราจรทางอากาศมืออาชีพ
ระบบเกม

อินฟินิตไฟลต์จะมีโหมดผู้เล่นเดี่ยวและผู้เล่นหลายคน รวมถึงตัวเลือกในควบคุมการจราจรทางอากาศ อินฟินิตไฟลต์อาศัยเครื่องวัดความเร่งของอุปกรณ์เพื่อควบคุมการบิน
ระบบเกม > สนามบิน

ในอินฟินิตไฟลต์ จะมีการจำลองสนามบินขึ้นมาในสภาพแวดล้อมจริง สนามบินบางแห่งจะมีสิ่งก่อสร้างสามมิติ (3D Airport) เช่นอาคารผู้โดยสารและอุปกรณ์ภาคพื้น ซึ่งสร้างโดยผู้พัฒนาเกมและอาสาสมัครที่เป็นส่วนหนึ่งของทีมจัดสร้างและแก้ไขสนามบินของอินฟินิตไฟลต์
ระบบเกม > อากาศยาน

| --- | --- |
ผู้ผลิต: รุ่น
แอร์บัส: เอ220-300, เอ318-100, เอ319-100, เอ320-200, เอ321-200, เอ330เอฟ, เอ330-300, เอ330-900นีโอ, เอ340-600, เอ350-900, เอ380-800
โบอิง: 717-200, 737-700, 737-800, 737-900, 737 แมกซ์ 8, 747-200, 747-400, 747-8, 747-เอสซีเอ, 747-โซเฟีย, 757-200, 767-300, 777-200อีอาร์, 777-200แอลอาร์, 777-300อีอาร์, 777เอฟ, 787-8, 787-9, 787-10, ซี-17 โกลบมาสเตอร์ III, เอฟ/เอ-18อี ซูเปอร์ฮอร์เน็ท, วีซี-25 แอร์ฟอร์ซวัน
บอมบาร์ดิเอร์: ชาเลนเจอร์ 350, ซีอาร์เจ-200, ซีอาร์เจ-700, ซีอาร์เจ-900, ซีอาร์เจ-1000, แดช 8 คิว 400
เซสนา: 172, 208 คาราวาน
เซอรัส: เอสอาร์22
คับคราฟเตอร์: เอกซ์คับ
ดาเฮอร์: ทีเอ็มบี-930
เอ็มบราเออร์: อี175, อี190
แฟร์ไชลด์รีพับลิค: เอ-10
เจเนรัล ไดนามิกส์: เอฟ-16ซี
กรัมแมน: เอฟ-14
ล็อกฮีด มาร์ติน: เอซี-130, ซี-130เอช, ซี130เจ, ซี-130-30, เอฟ-22, พี-38
แมคดอนเนลล์ดักลาส: ดีซี-10, ดีซี-10เอฟ, เอ็มดี-11, เอ็มดี-11เอฟ
ซูเปอร์มารีน: สปิตไฟร์ เอ็มเค 8
ระบบเกม > ระบบผู้เล่นหลายคน

สำหรับผู้ใช้ที่มีการสมัครสมาชิก Infinite Flight Pro แล้ว จะสามารถเข้าใช้ระบบผู้เล่นหลายคนได้ ผู้เล่นจะถูกจัดระดับเป็น 5 ระดับตามชั่วโมงบิน จำนวนลงจอด ค่าประสบการณ์ (XP) และจำนวนการละเมิดกฏของระบบ โดยระดับ 1 คือระดับเริ่มแรก และระดับ 5 คือระดับสูงสุด ในอินฟินิตไฟลท์ได้มีการแบ่งออกเป็นสามเซิร์ฟเวอร์ คือ เซิร์ฟเวอร์ทั่วไปซึ่งสามารถเข้าได้ตั้งแต่เริ่มแรก เซิร์ฟเวอร์ฝึกหัดที่มีไว้สำหรับการฝึกหัดการบินและการควบคุมการจราจรทางอากาศของผู้เล่น ซึ่งสามารถเข้าใช้ได้เฉพาะผู้เฃ่นระดับ 2 ขึ้นไป และเซิร์ฟเวอร์ผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งเป็นเซิร์ฟเวอร์สำหรับผู้เล่นที่มีความพร้อม โดยจะเป็นการจำลองการบินเสมือนจริง มีการควบคุมการจราจรทางอากาศ และมีการบังคับใช้กฎระเบียบอย่างเข้มงวดเพื่อรักษาควาเสมือนจริง โดยจะสามารถเข้าใช้ได้เฉพาะผู้เล่นระดับ 3 ขึ้นไปเท่านั้น
ชุมชน

ชุมชนของอินฟินิตไฟลต์ (Infinite Flight Community; IFC) จะเป็นระบบเว็บบอร์ดที่พัฒนาโดยดิสคอร์ส ที่ให้ผู้ใช้เข้ามาสร้างโพสต์และพูดคุยกันในแต่ละหัวข้อต่าง ๆ โดยหัวข้อโพสต์ทั้งหมดจะอยู่ในเรื่องของเกมและการบิน
นอกจากนี้แล้วอินฟินิตไฟลต์ยังมีชุมชนดิสคอร์ดเป็นของตนเอง ซึ่งผู้ใช้จะต้องเป็นสมาชิกโปร ก่อน จึงจะเข้าใช้งานชุมชนดิสคอร์ดได้ โดยในดิสคอร์ดจะมีการพูดคุยในแต่ละหมวดช่องแชท สมาชิกชุมชนดิสคอร์ดจะมีสิทธิในการเข้าถึงการประกวดแข่งขันต่าง ๆ สำหรับอินฟินิตไฟลต์และติดตามการพัฒนาเกมได้
ชุมชน > กิจกรรม

ทั้งในชุมชนเว็บบอร์ดและดิสคอร์ด จะมีการจัดกิจกรรมการบินร่วมกัน โดยผู้สร้างจะโพสต์ลงในหัวข้ออีเวนต์ ผู้ใช้คนอื่น ๆ สามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้ ซึ่งจะจัดในระบบเซิร์ฟเวอร์รวม (Multiplayer Server) ในการจำลองบรรยากาศการบินที่เสมือนจริงยิ่งขึ้น
ชุมชน > สายการบินและองค์การการบินเสมือนจริง

สายการบินสมือนจริง (Virtual Airlines: VA) และองค์กรการบินเสมือนจริง (Virtual Organisation; VO) ของอินฟินิตไฟลต์ เป็นการจำลองหน้าที่สายการบินของผู้เล่นในเกม โดยจะสวมบทบาทเป็นนักบินของสายการบินต่าง ๆ ทั่วโลก และจะมีผู้เล่นส่วนหนึ่งที่สวมบทบาทเป็นผู้บริหาร (Staff) ของสายการบินเสมือนจริง ที่จะคอยดูแลการบินของสายการบิน โดยสายการบินเสมือนจะมีชุมชนดิสคอร์ดเป็นของตนเอง ที่สามารถพูดคุยและแจ้งข้อมูลข่าวสารระหว่างกัน
ชุมชน > IFATC

การควบคุมการจราจรทางอากาศของอินฟินิตไฟลต์ (Infinite Flight ATC; IFATC) จะเป็นกลุ่มผู้เล่นหนึ่ง ที่สวมบทบาทเป็นผู้ควบคุมการจราจรทางอากาศ โดยจะมีการสอบคัดเลือกเพื่อเข้ากลุ่ม IFATC สมาชิก IFATC จะสามารถเข้าควบคุมการจราจรในเซิฟเวอร์มืออาชีพ (Expert Server) ได้
ชุมชน > IFAET

ทีมจัดสร้างและแก้ไขสนามบินของอินฟินิตไฟลต์ (Infinite Flight Airport Editing Team; IFAET) เป็นกลุ่มผู้เล่นที่ถูกคัดเลือกให้พัฒนาโครงสร้างสามมิติของสนามบินต่าง ๆ ในเกม โดยสมาชิก IFAET จะสามารถเลือกสร้างสนามบินใดก็ได้ และสามารถโพสต์ความคืบหน้าในชุมชนได้
แอร์บัส เอ330 ของแอร์แคนาดาในอินฟินิตไฟลต์ แสดงทิวทัศน์ของสภาพแวดล้อมในเกม
อาหารดัดแปรพันธุกรรม

อาหารดัดแปรพันธุกรรม (อังกฤษ: genetically modified foods หรือ GM foods) เป็นอาหารที่ผลิตจากสิ่งมีชีวิตที่ดีเอ็นเอของมันมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างโดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรม เทคนิคเหล่านี้ทำให้เกิดลักษณะทางพันธุกรรมใหม่ซึ่งทำให้ต้องมีการควบคุมมากยิ่งขึ้นกว่าการสร้างทางพันธุกรรมในอาหารแบบเก่าก่อนหน้านี้โดยวิธีการเช่นการปรับปรุงพันธุ์แบบคัดเลือก (selective breeding) และการปรับปรุงพันธุ์แบบกลายพันธุ์ (mutation breeding)
การนำออกสู่ตลาดในเชิงพาณิชย์ของพืชดัดแปรพันธุกรรมได้เริ่มต้นขึ้นในปี 1994 เมื่อบริษัท Calgene วางตลาด Flavr SAVR (มะเขือเทศสุกช้า) เป็นครั้งแรก จนถึงปัจจุบัน การดัดแปรพันธุกรรมของอาหารส่วนใหญ่ได้เน้นหลักในพืชทำเงินที่มีความต้องการสูงโดยเกษตรกรเช่นถั่วเหลืองดัดแปลง ข้าวโพดดัดแปลง คาโนลา และน้ำมันเมล็ดฝ้าย พืชเหล่านี้ได้รับการดัดแปลงให้มีความต้านทานต่อเชื้อโรคและสารเคมีกำจัดวัชพืชและมีรูปแบบของสารอาหารที่ดีกว่า ปศุสัตว์ก็ได้รับการพัฒนาดัดแปลงแบบทดลองเช่นกัน แม้ว่า ณ เดือนพฤศจิกายน 2013 ยังไม่มีอยู่ในตลาด
มีฉันทามติทางวิทยาศาสตร์ในวงกว้างว่าอาหารในตลาดที่ได้มาจากพืชจีเอ็มโอไม่ได้แสดงความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์มากไปกว่าอาหารธรรมดา อย่างไรก็ตามฝ่ายตรงข้ามได้คัดค้านอาหารจีเอ็มในหลายเหตุผลรวมทั้งปัญหาด้านความปลอดภัย ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและความกังวลทางเศรษฐกิจที่ถูกยกขึ้นมาโดยความจริงที่ว่าเมล็ดพันธุ์ (และอาจเป็นสัตว์) จีเอ็มที่เป็นแหล่งที่มาของอาหารอาจมีกรรมสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาที่หลายบริษัทเป็นเจ้าของ
ประวัติ

เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารเป็นสาขาหนึ่งของวิทยาศาสตร์การอาหารที่ซึ่งเทคนิคทางเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ถูกนำมาใช้ในการปรับปรุงการผลิตอาหารหรือปรับปรุงตัวอาหารเอง กระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพที่แตกต่างกันได้ถูกใช้ในการสร้างและพัฒนาอาหารและผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มใหม่รวมถึงอุตสาหกรรมการหมัก การปลูกพืชและพันธุวิศวกรรม
การใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการทำอาหารสามารถย้อนกลับไปหลายพันปีที่ผ่านมาจนถึงยุคของชาวซูเมอร์และชาวบาบิโลเนีย กลุ่มชนเหล่านี้ใช้ยีสต์ในการทำเครื่องดื่มหมักเช่นเบียร์ การใช้เอนไซม์ของพืชเช่นมอลต์ถูกใช้เป็นพันปีมาแล้วก่อนที่จะมีความเข้าใจเกี่ยวกับเอนไซม์ด้วยซ้ำ ความก้าวหน้าในด้านเทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารได้เกิดขึ้นกับการประดิษฐ์ของกล้องจุลทรรศน์โดยอันโตนี ฟัน เลเวินฮุก ซึ่งช่วยให้มนุษย์สามารถค้นพบจุลินทรีย์ที่จะถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหาร เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารได้ก้าวหน้าขึ้นไปอีกในปี 1871 เมื่อ หลุยส์ ปาสเตอร์พบว่าน้ำร้อนที่อุณหภูมิหนึ่งสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีได้ ซึ่งจะมีผลกับไวน์และการหมัก กระบวนการนี้จะถูกนำไปใช้กับการผลิตนม การให้ความร้อนกับนมที่อุณหภูมิหนึ่งสามารถปรับปรุงสุขอนามัยด้านอาหาร
วิทยาศาสตร์ด้านอาหารและเทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารก้าวหน้าไปรวมถึงการค้นพบของเอนไซม์ทั้งหลายและบทบาทของพวกมันในการหมักและการย่อยอาหาร การค้นพบนี้ทำให้เกิดการพัฒนาเทคโนโลยีขั้นต่อไปของเอนไซม์ เอนไซม์ในอุตสาหกรรมทั่วไปจะใช้สารที่สกัดพืชและจากสัตว์ แต่พวกมันถูกแทนที่ในภายหลังโดยเอนไซม์จากจุลินทรีย์ ตัวอย่างหนึ่งคือการใช้ chymosin (เอนไซม์ย่อยโปรตืนที่พบในกระเพาะสัตว์ทำให้นมจับต้วเป็นก้อน) ในการผลิตเนยแข็ง โดยทั่วไปเนยแข็งมักจะถูกทำขึ้นโดยการใช้เอนไซม์ที่สกัดจากเยื่อบุกระเพาะอาหารของวัว นักวิทยาศาสตร์เริ่มใช้ chymosin แบบ recombinant ที่จะทำให้เกิดการแข็งตัวของนมทำให้ได้นมข้นเนยแข็ง (อังกฤษ: cheese curd)  การผลิตเอนไซม์อาหารโดยการใช้เอนไซม์จุลินทรีย์เป็นการประยุกต์ครั้งแรกของสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรมในการผลิตอาหาร เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารได้เติบโตขึ้นไปรวมถึงการโคลนพืชและสัตว์เช่นเดียวกับการพัฒนาขั้นต่อไปของอาหารดัดแปรพันธุกรรมในหลายปีที่ผ่านมา
นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบในปี 1946 ว่าดีเอ็นเอสามารถถ่ายโอนระหว่างสิ่งมีชีวิต ครั้งแรกของพืชดัดแปรพันธุกรรมถูกผลิตขึ้นในปี 1983 โดยใช้พืชยาสูบที่ทนต่อยาปฏิชีวนะ ในปี 1994 การดัดแปรพันธุกรรมมะเขือเทศ Flavr SAVR ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาสำหรับการตลาดในสหรัฐอเมริกา การดัดแปลงทำให้มะเขือเทศชะลอการสุกหลังจากเก็บเกี่ยว ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 chymosin recombinant ได้รับการอนุมัติให้นำมาใช้ในหลายประเทศทดแทนกระเพาะวัวในการทำเนยแข็ง
ในสหรัฐอเมริกาปี 1995 พืชดัดแปรพันธุกรรมต่อไปนี้ได้รับการอนุมัติให้จำหน่ายในตลาดได้: คาโนลาที่มีส่วนประกอบของน้ำมันดัดแปลง (บริษัท Calgene), ข้าวโพดแบคทีเรีย Bacillus thuringiensis (Bt) (บริษัท Ciba-Geigy), ฝ้ายทนต่อสารกำจัดวัชพืช bromoxynil (บริษัท Calgene), ฝ้าย Bt (บริษัท Monsanto), มันฝรั่ง Bt (บริษัท Monsanto), ถั่วเหลืองทนต่อสารกำจัดวัชพืช glyphosate (บริษัท Monsanto), สควอชทนต่อไวรัส (บริษัท Monsanto-Asgrow) และมะเขือเทศสุกล่าช้าเพิ่มเติม (บริษัท DNAP, Zeneca/Peto และ Monsanto)  ในปี 2000 ได้มีการผลิตข้าวสีทอง นักวิทยาศาสตร์อาหารได้ดัดแปรพันธุกรรมอาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารของมันเป็นครั้งแรก ณ ปี 2011 สหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำในรายชื่อของประเทศที่ผลิตพืชจีเอ็ม และพืชจีเอ็ม 25 ชนิดได้รับการอนุมัติตามกฎระเบียบให้ปลูกในเชิงพาณิชย์ได้ ณ ปี 2013 ประมาณ 85% ของข้าวโพด 91% ของถั่วเหลือง และ 88% ของฝ้ายที่ผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกาได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรม
กระบวนการ

บทความหลัก: พันธุวิศวกรรม และ พืชดัดแปรพันธุกรรม
พืชดัดแปรพันธุกรรมจะเกิดขึ้นในห้องปฏิบัติการโดยการเปลี่ยนลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมันและจะมีการทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อให้ได้คุณภาพตามที่ต้องการ ขบวนการนี้มักจะทำโดยการเพิ่มยีนหนึ่งตัวหรือมากกว่าในจีโนมของพืชโดยใช้เทคนิคทางพันธุวิศวกรรม ส่วนใหญ่พืชดัดแปรพันธุกรรมสามารถดัดแปรได้โดยการเพิ่มยีน (การโคลน) หรือการตัดยีน (ยีนจะลบออกหรือปิดการทำงาน) ตอนนี้พืชก็จะได้รับการออกแบบให้มีความต้านทานแมลง ต้านทานต่อเชื้อรา ต้านทานต่อไวรัส ต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช มีการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาทางโภชนาการ มีรสชาติที่ดีขึ้นและมีการเก็บรักษาที่ดีขึ้น
เมื่อผลิตพืชจนมีลักษณะเป็นที่น่าพอใจแล้ว เมล็ดพันธุ์จะถูกเก็บรวบรวม และบริษัทผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์จำเป็นต้องยื่นขอรับการอนุมัติตามกฎระเบียบเพื่อขอทดสอบเมล็ดภาคสนาม หากการทดสอบประสบความสำเร็จ บริษัทจะต้องขอความเห็นชอบตามกฎระเบียบเพื่อการวางตลาด (ดูกฎระเบียบของการเปิดตัวของสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม) เมื่อได้รับการอนุมัติ เมล็ดพันธุ์จะถูกผลิตครั้งละมาก ๆ และขายให้กับเกษตรกร เกษตรกรจะผลิตพืชดัดแปรพันธุกรรมซึ่งมียีนและผลิตภัณฑ์โปรตีนของมันแทรกอยู่ จากนั้นเกษตรกรจะขายพืชผลของพวกเขาเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ในตลาดแหล่งอาหารในประเทศที่การขายดังกล่าวได้รับอนุญาตแล้ว
พืชผล

ณ ปี 2014 มีพืชดัดแปรพันธุกรรมหลายชนิดที่เป็นแหล่งอาหารและไม่มีสัตว์ดัดแปรพันธุกรรมถูกใช้ในการผลิตอาหาร ในบางกรณีผลิตผลของพืชมีการบริโภคเป็นอาหารโดยตรง แต่ในกรณีส่วนใหญ่พืชที่ได้รับการดัดแปรพันธุกรรมจะถูกขายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ซึ่งจะผ่านกระบวนการต่อไปให้เป็นสารผสมอาหาร
พืชผล > ผักและผลไม้

มะละกอได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้ต้านไวรัสใบด่างจุดวงแหวน (อังกฤษ: Papaya ringspot virus (PRSV)) 'SunUp' เป็นมะละกอพันธุ์ซันเซ็ทเนื้อสีแดงที่ได้รับการดัดแปรพันธุกรรมที่เป็น homozygous ย​​ีน (ฮอมอไซกัสยีน, ยีนคู่ใดคู่หนึ่งที่มียีนที่แสดงลักษณะเด่นอยู่ด้วยกัน หรือยีนที่แสดงลักษณะด้อยอยู่ด้วยกัน [พจนานุกรมศัพท์ สสวท.]) โปรตีนหุ้มของไวรัสใบด่างวงแหวน; 'Rainbow' คือพันธ์ F1 ไฮบริดเนื้อสีเหลืองที่พัฒนาขึ้นโดยการผสมข้ามพันธุ์ของ 'SunUp กับ 'Kapoho' เนื้อสีเหลืองไม่ดัดแปลง นิวยอร์กไทม์สระบุว่า "ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 อุตสาหกรรมมะละกอของฮาวายกำลังเผชิญกับภัยพิบัติเพราะโรคมะละกอไวรัสใบด่างจุดวงแหวนร้ายแรง ผู้ช่วยให้รอดเพียงผู้เดียวของมันคือสายพันธุ์ที่ออกแบบมาเพื่อมีความต้านทานต่อไวรัส ถ้าปราศจากมัน อุตสาหกรรมมะละกอของรัฐจะพีงทะลาย วันนี้ 80% ของมะละกอของฮาวายถูกดัดแปลงพันธุกรรมและยังคงไม่มีวิธีการที่ใช้ได้ทั่วไปหรือแบบอินทรีย์ในการควบคุมไวรัสใบด่างจุดวงแหวน"
มันฝรั่งพันธ์ New Leaf ที่ออกสู่ตลาดโดย Monsanto ในช่วงปลายคริสต์ทศวรรษ 1990 ได้รับการพัฒนาสำหรับตลาดอาหารจานด่วน แต่ถูกถอดออกจากตลาดในปี 2001 หลังจากที่ร้านค้าปลีกอาหารจานด่วนไม่ยอมรับมันและผู้ประกอบการอาหารหลายรายมีปัญหาในการส่งออก
ในเดือนตุลาคม 2011, BASF ขออนุมัติจากเจ้าหน้าที่ความปลอดภัยอาหารของสหภาพยุโรปสำหรับการเพาะปลูกและการตลาดของมันฝรั่งพันธุ์ Fortuna ที่เป็นทั้งอาหารสัตว์และอาหารมนุษย์ มันฝรั่งถูกทำให้ทนต่อโรคใบไหม้ (อังกฤษ: Phytophthora infestans) โดยการเพิ่มยีนต้านทานสองตัวคือ blb1 และ blb2 ที่มีต้นกำเนิดจากมันฝรั่งป่าพันธ์ Solanum bulbocastanum ของเม็กซิโก ในเดือนมกราคม 2013 BASF ถอนการประยุกต์ใช้ ในเดือนพฤษภาคมปี 2013 บริษัท JR Simplot ขออนุมัติจาก USDA สำหรับมันฝรั่ง "กำเนิด" ที่มีการปรับเปลี่ยนพันธุกรรม 10 จุดเพื่อป้องกันการช้ำและให้ผลิตสาร acrylamide น้อยลงกว่ามันฝรั่งเดิมเมื่อนำไปทอด สารพันธุกรรมที่ใช้แทรกเข้าไปมาจากมันฝ​​รั่งที่ปลูกหรือจากมันฝรั่งป่าแลัวนำไปผ่านขบวนการ RNA interference เพื่อป้องกันโปรตีนบางอย่างไม่ให้เกิดขึ้น
ณ ปี 2005 ประมาณ 13% ของบวบ (อังกฤษ: zucchini) (รูปแบบหนึ่งของสควอช) ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อต่อต้านไวรัสสามตัว; บวบยังมีการปลูกในแคนาดาอีกด้วย
ในเดือนพฤศจิกายนปี 2014, USDA ได้อนุมัติมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมที่พัฒนาโดยบริษัท JR Simplot ซึ่งมีการปรับเปลี่ยนพันธุกรรมเพื่อป้องกันไม่ให้ช้ำและผลิต acrylamide น้อยลงกว่ามันฝรั่งเดิมเมื่อทอด; การดัดแปลงไม่ก่อให้เกิดการสร้างโปรตีนใหม่ แต่ป้องกันไม่ให้มีการสร้างโปรตีนผ่านกระบวนการ RNA interference
ในกุมภาพันธ์ 2015 'อาร์กติกแอปเปิ้ล'ได้รับอนุมัติจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ได้กลายเป็นครั้งแรกที่แอปเปิ้ลดัดแปลงทางพันธุกรรมได้รับการอนุมัติการเพื่อขายในประเทศสหรัฐอเมริกา ขบวนการ Gene silencing ถูกนำมาใช้ในปิดการแสดงลักษณะทางพันธุกรรมของ polyphenol oxidase (PPO) เพื่อป้องกันผลไม้ไม่ให้เกิดโรคสีน้ำตาล (อังกฤษ: browning)
พืชผล > ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดที่ผ่านการสี

ข้าวโพดที่ใช้เป็นอาหารมนุษย์ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มีความต้านทานต่อสารเคมีกำจัดวัชพืชต่าง ๆ และเพื่อการแสดงลักษณะทางพันธุกรรมของโปรตีนจากแบคทีเรีย Bacillus thuringiensis ที่ฆ่าแมลงบางชนิด ประมาณ 90% ของข้าวโพดที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม
ข้าวโพดที่ใช้เป็นอาหารของมนุษย์สามารถผ่านขบวนการออกมาเป็นปลายข้าว อาหารและแป้ง
ปลายข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่หยาบที่สุดจากขั้นตอนการสีข้าวโพดแห้ง ปลายข้าวแตกต่างกันไปตามเนื้อของมันและโดยทั่วไปจะถูกใช้ทำเกล็ดข้าวโพด ซีเรียลอาหารเช้าและขนมขบเคี้ยว ปลายข้าวจากการบ่มจะถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์
ข้าวโพดที่ใช้เป็นอาหารเป็นส่วนผสมหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลายอย่างรวมทั้งขนมปังข้าวโพด มัฟฟิน ฟริตเตอร์ ธัญพืช เบเกอรี่สูตรผสม แพนเค้กสูตรผสม และขนมขบเคี้ยว ข้าวโพดเกรดที่ดีที่สุดมักจะถูกใช้ในการเคลือบมัฟฟินและพิซซ่าแบบอังกฤษ ข้าวโพดยังขายเป็นแพคเกจอีกด้วย
แป้งข้าวโพดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ข้าวโพดที่ดีที่สุดที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการสีแห้ง บางส่วนของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสมของแป้งข้าวโพดรวมถึงสูตรสำหรับแพนเค้ก มัฟฟิน โดนัท ขนมปัง และแป้งเค้ก เช่นเดียวกับอาหารทารก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ธัญพืช และบางผลิตภัณฑ์หมัก แป้ง Masa เป็นอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งของข้าวโพดเนื้อละเอียด มันถูกผลิตโดยใช้กระบวนการอัลคาไลน์ที่ปรุงสุก ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเช่นแป้งโดนัท Masa สามารถทำโดยใช้แป้งข้าวโพดและน้ำ แป้ง Masa และ Masa dough ถูกนำมาใช้ในการผลิต taco shells, ชิปข้าวโพดและ tortillas
พืชผล > ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ผ่านการสี

ประมาณ 90% ของพื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกามีการดัดแปลงพันธุกรรม
เมล็ดถั่วเหลืองมีน้ำมันอยู่ประมาณ 20% ในการสกัดน้ำมันถั่วเหลืองจากเมล็ด ถั่วเหลืองจะถูกกระเทาะให้แตก ปรับความชื้น รีดให้เป็นเกล็ดและสกัดตัวทำละลายด้วยเฮกเซนที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ ถั่วเหลืองส่วนที่เหลือเป็นอาหารมีปริมาณโปรตีนถั่วเหลืองอยู่ 50% มันจะถูก 'ปิ้ง' (เรียกผิดเพราะการให้ความร้อนต้องทำด้วยไอน้ำชื้น) และบดในโรงสีค้อน ร้อยละเก้าสิบแปดของการปลูกถั่วเหลืองในสหรัฐจะใช้เป็นอาหารสัตว์ บางส่วนที่เหลืออีก 2% ของถั่วเหลืองจะส่งเข้าขบวนการต่อไปเพื่อทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูงที่ใช้ในอาหารหลายชนิดเช่นน้ำสลัด ซุป เนื้อเทียม ผงเครื่องดื่ม ชีส ครีมเทียม ขนมหวานแช่แข็ง วิปปิ้งราดหน้า สูตรนมผสมสำหรับทารก ขนมปัง ซีเรียลอาหารเช้า พาสต้าและอาหารสัตว์เลี้ยง โปรตีนถั่วเหลืองแปรรูปจะปรากฏในอาหารหลายชนิด ส่วนใหญ่ในสามรูปแบบได้แก่ แป้งถั่วเหลือง, สารสกัดโปรตีนถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น
พืชผล > ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ผ่านการสี > สารสกัดโปรตีนถั่วเหลือง

สารสกัดโปรตีนถั่วเหลืองที่ใช้เป็นอาหารมนุษย์เริ่มมีครั้งแรกเมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 1959 ด้วยการอุทิศตัวของสารสกัดถั่วเหลืองที่กินได้ของ Central Soya Promine D ซึ่งเป็นโรงงานผลิตศูนย์อุตสาหกรรมบริษัท Glidden ในชิคาโก สารสกัดโปรตีนถั่วเหลืองเป็น รูปแบบหนึ่งของโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ผ่านการกลั่นหรือการฟอกให้บริสุทธ์อย่างสูงที่มีปริมาณโปรตีนต่ำสุด 90% บนพื้นฐานที่ปราศจากความชื้น มันทำจากถั่วเหลืองอาหารที่ส่วนใหญ่ของส่วนประกอบที่ไม่ใช่โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตถูกลบออก สารสกัดถั่วเหลืองถูกใช้เป็นหลักในการปรับปรุงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป แต่ยังถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนและเพื่อเพิ่มการเก็บรักษาความชื้นและจะถูกใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (อังกฤษ: emulsifier) (คอลลอยด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งอนุภาคที่กระจายและตัวกลางของการกระจายเป็นของเหลว เช่น น้ำนม เป็นต้น [พจนานุกรมศัพท์ สสวท.])
พืชผล > ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ผ่านการสี > โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น

โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นมีปริมาณโปรตีนจากถั่วเหลืองประมาณ 70% และโดยพื้นฐานเป็นถั่วเหลืองอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นยังคงเก็บส่วนใหญ่ของเส้นใยถั่วเหลืองต้นกำเนิด มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเป็นส่วนผสมทางโภชนาการหรือในการทำงานในหลากหลายผลิตภัณฑ์อาหาร ส่วนใหญ่ในอาหารอบ อาหารเช้าซีเรียล และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บางชนิด โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อเพิ่มการกักเก็บน้ำและไขมันและเพื่อปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ (โปรตีนมากไขมันน้อย)