Rhizopus oryzae

| Rhizopus oryzae |
| --- | --- |

การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:: เห็ดรา
ไฟลัม:: Zygomycota
ชั้น:: Zygomycetes
ชั้นย่อย:: Incertae sedis
อันดับ:: Mucorales
วงศ์:: Mucoraceae
สกุล:: Rhizopus
สปีชีส์:: R.  oryzae 
ชื่อทวินาม
Rhizopus oryzae Went & Prins. Geerl., (1895)

ชื่อพ้อง
 Mucor arrhizus (A. Fisch.) Hagem, (1908)  Mucor cambodja Chrząszcz, (1901)  Mucor delemar Boidin  Mucor nodosus (Namysl.) Hagem, (1910)  Mucor norvegicus Hagem, (1908)  Rhizopus acetoinus Kitahara & Fukui, (1950)  Rhizopus achlamydosporus Y. Takeda, (1935)  Rhizopus albus M. Yamaz., (1918)  Rhizopus angulisporus (Saito) Naumov, (1935)  Rhizopus arrhizus A. Fisch., (1892)  Rhizopus arrhizus var. delemar (Wehmer & Hanzawa) J.J. Ellis, (1985)  Rhizopus arrhizus var. delemar (Wehmer & Hanzawa) J.J. Ellis, (1984)  Rhizopus bahrnensis Y. Takeda, (1935)  Rhizopus batatas Nakaz., (1909)  Rhizopus betivorus Nevod. [as 'betavora'],(1928)  Rhizopus boreas Yosh. Yamam., (1925)  Rhizopus cambodja (Chrząszcz) Vuill., (1902)  Rhizopus chinensis var. rugulosus Hanzawa, (1913)  Rhizopus chiuniang M. Yamaz., (1919)  Rhizopus chungkuoensis M. Yamaz., (1918)  Rhizopus chungkuoensis var. isofermentans Y. Takeda, (1906)  Rhizopus delemar (Boidin) Wehmer & Hanzawa, (1912)  Rhizopus delemar var. minimus Y. Takeda, (1935)  Rhizopus delemar var. multiplicisporus Inui, Y. Takeda & Lizuka, (1965)  Rhizopus formosaensis Hanzawa, (1913)  Rhizopus fusiformis C.O. Dawson & Povah, (1929)  Rhizopus hangchow M. Yamaz., (1918)  Rhizopus humilis M. Yamaz., (1918)  Rhizopus japonicus Vuill., (1902)  Rhizopus japonicus var. angulisporus Saito, (1907)  Rhizopus japonicus var. japonicus Vuill., (1902)  Rhizopus javanicus Y. Takeda, (1935)  Rhizopus javanicus var. javanicus Y. Takeda, (1935)  Rhizopus javanicus var. kawasakiensis Y. Takeda & Takam.{?}, (1949)  Rhizopus kasanensis Hanzawa, (1912)  Rhizopus konsho Yosh. Yamam., (1925)  Rhizopus liquifaciens M. Yamaz., (1918)  Rhizopus maydis Bruderl., (1917)  Rhizopus microsporus var. pseudochinensis (M. Yamaz.) R. Prakash & A.K. Sarbhoy, (1993)  Rhizopus mochi Yosh. Yamam., (1925)  Rhizopus nigricans var. verticillatum Demelius, (1916)  Rhizopus nodosus Namysl., (1906)  Rhizopus norvegicus Hagem, (1908)  Rhizopus oryzae var. araneosus Y. Takeda, (1906)  Rhizopus oryzae var. oryzae Went & Prins. Geerl., (1895)   Rhizopus peka Y. Takeda, (1924)  Rhizopus pseudochinensis M. Yamaz., (1918)  Rhizopus pseudochinensis var. pseudochinensis M. Yamaz., (1918)  Rhizopus salebrosus M. Yamaz., (1918)  Rhizopus salebrosus var. instriatis Y. Takeda, (1928)  Rhizopus salebrosus var. salebrosus M. Yamaz., (1918)   Rhizopus schizans McAlpine, (1902)  Rhizopus semarangensis Y. Takeda, (1935)  Rhizopus shanghaiensis M. Yamaz., (1919)  Rhizopus sontii Reddi & Subrahm.{?}, (1937)  Rhizopus suinus N. Nielsen, (1929)  Rhizopus suinus f. sterilis N. Nielsen, (1929)  Rhizopus suinus f. suinus N. Nielsen, (1929)   Rhizopus tanekoji Hanzawa, (1912)  Rhizopus thermosus Yosh. Yamam., (1925)  Rhizopus tonkinensis Vuill., (1902)  Rhizopus trubini Hanzawa, (1912)  Rhizopus usamii Hanzawa, (1912) 
Rhizopus oryzae เป็นราก่อโรคในคน จีโนมของสายพันธุ์ RA 99-880 ที่คัดแยกได้จากอุจจาระที่ติดเชื้อได้มีการหาลำดับเบสได้อย่างสมบูรณ์ ในช่วง พ.ศ. 2547 - 2548
เชื้อราชนิดนี้ เป็นเชื้อราที่เป็นองค์ประกอบในลูกแป้งเพื่อใช้ในการหมักแอลกอฮอล์ในทวีปเอเชีย รวมทั้งการทำข้าวหมากของไทยด้วย โดยสามารถผลิตเอนไซม์ย่อยแป้งได้