The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ
รายชื่อตอน > ตอนที่ 2: ศึกครั้งแรกของพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ

ออกอากาศ 29 กันยายน 2567
Individual challenge: ในการแข่งเดี่ยวครั้งแรกนี้ ผู้เข้าแข่งขันทุกคนจะต้องทำเมนู "ขนมจีนเส้นสด" โดยสามารถทำขนมจีนกับน้ำยาประเภทใดก็ได้ ให้มีรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ โดยมีเวลาในการทำอาหาร 60 นาที
ผู้ที่เข้าชิงจานที่ดีที่สุด: หลังจากที่เวลาหมดลง หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนทั้ง 3 คนได้ชิมเมนูของผู้เข้าแข่งขันทุกคนในทีมของตน และคัดเลือกจานที่ดีที่สุดทีมละ 2 จาน ดังนี้
เชฟต้น: พ่อค้านัท และ พ่อค้าฟาน
เชฟแพม: แม่ค้าน้อย และ แม่ค้าโยตัส
เชฟอาร์ต: แม่ค้าวีซ่า และ พ่อค้าฟูฟู
การตัดสิน: ในรอบนี้ นอกจากครูใหญ่ ยังมีกรรมการรับเชิญที่มาร่วมตัดสินอีก 2 คน คือ เชฟตุ๊กตา - สุพัตรา สารสิทธิ์ เชฟอาหารไทยจากร้านอาหารบ้านยี่สาร และผู้เข้าแข่งขันศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก ฤดูกาลที่ 1 และ คุณแทน - กิตติเดช วิมลรัตน์ นักชิมและยูทูบเบอร์ช่อง iTAN TV (ปัจจุบันเสียชีวิตแล้ว)
| คนที่ | ผู้เข้าแข่งขัน | เมนู | การตัดสินของคณะกรรมการ> เชฟตุ๊กตา | การตัดสินของคณะกรรมการ> เชฟวิลแมน | การตัดสินของคณะกรรมการ> คุณแทน | ผู้ชนะ |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | พ่อค้านัท | ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปลาทับทิมสูตรคุณยาย | — | — | — | พ่อค้านัท |
| 2 | แม่ค้าน้อย | ขนมจีนแกงเขียวหวานหมูกับปู | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท |
| 3 | แม่ค้าวีซ่า | ขนมจีนเส้นสดเส้นเล็กกระชับพร้อมกับน้ำพริกโบราณหิมพานต์จ๋า | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท |
| 4 | พ่อค้าฟาน | ขนมจีนเส้นสดน้ำแกงมลายู | พ่อค้านัท | พ่อค้าฟาน | พ่อค้านัท | พ่อค้านัท |
| 5 | แม่ค้าโยตัส | มันเป็นขนมจีนน้ำยาไก่ครีมมี | แม่ค้าโยตัส | แม่ค้าโยตัส | แม่ค้าโยตัส | แม่ค้าโยตัส |
| 6 | พ่อค้าฟูฟู | ขนมจีนกับต้มข่าไก่แห่งความทรงจำ | พ่อค้าฟูฟู | พ่อค้าฟูฟู | แม่ค้าโยตัส | พ่อค้าฟูฟู |
ผู้ชนะรอบ Individual challenge: พ่อค้าฟูฟู
Restaurant war: ในรอบนี้ ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 3 ทีม จะต้องสร้างสรรค์อาหารอิตาลี จำนวน 3 คอร์ส ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และ ของหวาน เพื่อเสิร์ฟให้กับเลขาธิการใหญ่หอการค้าไทย-อิตาเลียน นักธุรกิจชั้นนำจากประเทศอิตาลี และแขกพิเศษอื่น ๆ รวมทั้งหมด 20 คน โดยมีวัตถุดิบ 3 อย่าง ซึ่งแต่ละทีมจะต้องใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักด้วย คือ กุ้งกุลาดำ ปลาทูน่าครีบเหลือง และเนื้อแองกัสส่วนริบอาย โดยพ่อค้าฟูฟูซึ่งเป็นผู้ชนะในรอบ Individual challenge เป็นผู้เลือกวัตถุดิบให้ทั้ง 3 ทีมนำมาทำเมนู ดังนี้
| ทีม | วัตถุดิบหลัก | ประเภทอาหาร> อาหารเรียกน้ำย่อย | ประเภทอาหาร> อาหารจานหลัก | ประเภทอาหาร> ของหวาน |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| ทีมสีส้ม | กุ้งกุลาดำ | อันดามัน บิสก์ซุป โครเกตลาบ ไทเกอร์พรอว์น | รีซอตโตต้มยำกุ้งลายเสือลวกเนย | ตีรามีซู |
| ทีมสีม่วง | ปลาทูน่าครีบเหลือง | ทูน่าอรุณสวัสดิ์ | สเต๊กทูน่าเสิร์ฟพร้อมสตูผัก | เบอร์รีแสนละมุน |
| ทีมสีเขียว | เนื้อแองกัสส่วนริบอาย | การ์ปัชโชแห่งเมืองเวนิส | เนื้อย่างสไตล์ปาแลร์โมผสมผสานกับน้ำพริกอ่องแบบไทย | ปันนากอตตาชาไทยเสิร์ฟพร้อมซอสมิกซ์เบอร์รี |
เหตุการณ์ในระหว่างการแข่งขัน: ระหว่างการแข่งขัน หัวหน้าเชฟผู้สอนของแต่ละทีมได้เรียกลูกทีมของตนมาพบที่ห้องบัญชาการ โดยทีมสีม่วง ทีมสีม่วงเกิดความสับสนในการแล่หางปลา เชฟแพมจึงเรียกแม่ค้าขวดมาพบ แล้วมอบหมายให้แม่ค้าขวดบอกเพื่อนร่วมทีมให้หั่นหางปลาแบบแนวเฉียง ต่อมาเชฟแพมเห็นแม่ค้ารักเอยใส่มาสคาโพนเข้าไปในผิดที่ จึงเรียกมาพบ และบอกให้แม่ค้ารักเอยใส่มาสคาโพนเข้าไปในครีม ส่วนทีมสีเขียว แม่ค้านิ้งเกิดความสับสนในขั้นตอนทำของหวาน เชฟต้นจึงเรียกแม่ค้านิ้งมาพบ และบอกให้แม่ค้านิ้งตวงชาใหม่ และต่อมาบอกให้แม่ค้านิ้งนำชาที่ต้มไว้มาให้ตนชิม ซึ่งเชฟต้นบอกว่ารสชาติพอใช้ได้ ต่อมาในเวลาที่เหลือง 1 ชั่วโมง ในทีมสีส้ม เชฟอาร์ตเห็นพ่อค้าแพนใส่ปริมาณข้าวลงไปในหม้อเยอะเกินไป จึงเรียกพ่อค้าแพนมาพบและเตือนให้แก้ไขปัญหา และเชฟอาร์ตได้เห็นแม่ค้าวีซ่าเผลอนำหม้อมาวางบนถาดขนม ซึ่งเป็นการกระทำที่ผิดสุขอนามัย จึงต้องเรียกแม่ค้าวีซ่ามาเพื่อเตือน ส่วนทีมสีม่วง ครูใหญ่เห็นว่ามีถาดปลาทูน่าที่หั่นแล้วยังไม่ได้ถูกทยอยเข้าตู้เย็น จึงตำหนิแม่ค้าโยตัสที่ไม่ได้ทำตามดังกล่าว และในเวลา 25 นาทีสุดท้าย เชฟต้นได้เรียกพ่อค้าฟานนำจานเนื้อสำหรับจานเรียกน้ำย่อยมาให้ตนตรวจดู หลังจากนั้นก็ให้พ่อค้าฟานเตือนเพื่อนร่วมทีมให้นับจานเรียกน้ำย่อยให้ครบ หลังจากที่กรรมการพิเศษมาถึงแล้ว เชฟแพมได้เรียกให้แม่ค้าโยตัสให้เตือนเพื่อนร่วมทีมให้เริ่มเอาอาหารลงจาน และในทีมสีส้ม เชฟอาร์ตเห็นว่าพ่อค้าเอ็มยังไม่ได้เอาโครเกตทอดขึ้นจากหม้อทอด จึงต้องเรียกมาพบและเตือน และยังเห็นว่าพ่อค้าแพนให้พ่อค้าปูทำริซอตโตให้ จึงเรียกพ่อค้าแพนมาตำหนิที่ไม่รับผิดชอบและไม่ทำหน้าที่ของตนเอง และให้พ่อค้าแพนนำริซอตโตที่ทำไว้มาให้ชิม ต่อมีในทีมสีม่วง ทั้งทีมยังไม่เอาอาหารลงจาน เชฟแพมจึงตะโกน "เร็ว!" ให้ทีมสีม่วงเร่งมือในการจัดจาน ส่วนทีมสีเขียว เชฟต้นเรียกแม่ค้านิ้งมาเพื่อเตือนให้เร่งมือในการทำปันนาคอตต้า และได้เรียกพ่อค้าโกอิ่มบอมให้นำจานอาหารหลักมาให้ตรวจสอบ ซึ่งอาหารจานหลักในจานถูกจัดจานได้อย่างดี ต่อมาในเวลา 5 นาทีสุดท้าย ทีมสีม่วงเกิดความสบสนในการจัดจาน รวมถึงการทำงานที่ช้าของแม่ค้าน้อยและแม่ค้าอุ้ม เชฟแพมจึงเรียกแม่ค้าขวดมาเตือนและให้บอกเพื่อนร่วมทีมเร่งมือในการจัดจาน หลังจากนั้น เชฟแพมได้เรียกแม่ค้าขวดมาเพื่อเตือนให้ต้องยกอาหารไปหาจาน ไม่ใช่ยกไปตรงอาหาร ต่อมาทีมสีส้ม เชฟอาร์ตได้เรียกแม่ค้าวีซ่ามาพบและสั่งให้รีบจัดจานของหวานให้เสร็จ และทีมสีเขียว เชฟต้นได้เรียกพ่อค้านัทมาและได้เตือนให้รีบจัดจานทั้งหมด และในที่สุด ทั้งสามทีมได้นำอาหารลงจานจนหมดเวลา แต่ในช่วงการเสิร์ฟอาหาร กลับพบว่าทีมสีส้มเสิร์ฟจานของหวานให้กรรมการไม่ครบ ซึ่งมีกรรมการที่ไม่ได้ชิมจานของหวานของทีมสีส้ม 6 ท่าน ครูใหญ่ได้ถามเชฟอาร์ตถึงสาเหตุของการเสิร์ฟอาหารไม่ครบ เชฟอาร์ตระบุเหตุผลว่าทำเสร็จแต่ลงจานไม่ทัน ทำให้ทีมสีส้มเสียคะแนนในจานของหวานไปบางส่วน
ทีมที่ชนะรอบ Restaurant war: ทีมสีส้ม
การคัดออก: เนื่องจากทีมสีส้มเป็นทีมที่ชนะในรอบ Restaurant war จึงทำให้ไม่มีสมาชิกในทีมถูกคัดออกในสัปดาห์นี้ ส่วนทีมสีเขียวและทีมสีม่วงจะต้องเลือกสมาชิกทีมละ 2 คน เพื่อให้ครูใหญ่และเชฟอาร์ตคัดออกหรือคัดเข้าทีมสีส้ม โดยเชฟต้นเสนอชื่อแม่ค้าบาสซี่และพ่อค้าต้น ส่วนเชฟแพมเสนอชื่อแม่ค้าน้อยและแม่ค้าอุ้ม จากนั้นครูใหญ่และเชฟอาร์ตได้ถามถึงข้อผิดพลาดและหน้าที่ของทั้งสี่คนที่ถูกหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเสนอชื่อ โดยทีมสีม่วง แม่ค้าน้อยจึงให้เหตุผลว่า ตนไม่รู้จักหรือเคยรับประทานอาหารที่ต้องทำในสัปดาห์นี้เลย แต่อยากจะพัฒนาตัวเองและอยากจะช่วยเพื่อนร่วมทีมของตน ส่วนแม่ค้าอุ้มได้ระบุเหตุผลว่าตนเองไม่เคยเห็นหน้าตาหรือเคยรับประทานอาหารที่ทำในสัปดาห์นี้เลย แต่ตนทำอาหารที่มอบหมายมาได้อย่างดีและเต็มที่ และยังอยากเรียนรู้อาหารหลายๆอย่าง ส่วนทีมสีเขียว เชฟอาร์ตได้ถามแม่ค้าบาสซี่ถึงหน้าที่ของตน หลังจากที่แม่ค้าบาสซี่ได้บอกหน้าที่ของตนเองแล้ว ยังได้กล่าวเสริมอีกว่า อาหารที่ตนได้รับมอบหมายให้ทำนั้นเป็นอาหารที่ไม่เคยทำหรือเคยรับประทาน และถ้าได้โอกาส ตนก็จะกลับไปศึกษาเกี่ยวกับอาหารหล่าวนั้น แต่เมื่อเชฟอาร์ตถามว่า ถ้าไม่ให้โอกาส แม่ค้าบาสซี่จะกลับไปศึกษาอาหารหล่าวนั้นหรือไม่ ซึ่งแม่ค้าบาสซี่ได้ตอบอย่างสิ้นหวังว่า ตนไม่รู้ว่าจะศึกษาอาหารหล่าวนั้นไปเพื่ออะไร และยังบอกอีกว่า อาหารที่ตนขายอยู่นั้นเป็นอาหารตามสั่ง และคิดว่าตนไม่มีโอกาสที่ไปศึกษาอาหารต่างชาติ เมื่อเป็นเช่นนั้น เชฟอาร์ตจึงอธิบายว่า ตนไม่ได้ต้องการให้แม่ค้าบาสซี่เป็นเชฟอาหารอิตาเลี่ยน แต่อยากให้แม่ค้าบาสซี่มีความรู้เพิ่มเติมต่างหาก ครูใหญ่จึงกล่าวสมทบว่า วัตถุประสงค์ของรายการนี้คือพัฒนาพ่อค้าและแม่ค้าเพื่อให้มีความรู้มากขึ้นเพื่อไปพัฒนาร้านขายอาหารของตน หลังจากนั้น ครูใหญ่ได้ถามพ่อค้าต้นถึงเหตุผลที่ตนสมควรที่จะอยู่ต่อ พ่อค้าต้นระบุเหตุผลว่า ตนมีความตั้งใจในการช่วยเพื่อนร่วมทีมของตนได้อย่างเต็มที่ แต่บอกว่า ไม่เคยทำน้ำพริกอ่องที่ตนรับผิดชอบ ครูใหญ่จึงกล่าวสวนไปว่า ทุกคนที่มาแข่งในรายการนี้ก็ไม่เคยทำอาหารที่มอบหมายให้ทำเช่นกัน และได้ถามพ่อค้าต้นอีกว่า ตนมีใจสู้พอที่จะอยู่ในการแข่งขันต่อหรือเปล่า ซึ่งพ่อค้าต้นได้ตอบว่า ตนก็เต็มที่ หลังจากครูใหญ่และเชฟอาร์ตปรึกษาหารือกันแล้ว เชฟอาร์ตได้เก็บสิทธิ์ในการเลือกผู้เข้าแข่งขันเข้าทีมสีส้มของตนไว้ ดังนั้น ผู้ที่ครูใหญ่ตัดสินให้ออกจากการแข่งขัน คือ แม่ค้าบาสซี่
ผู้ที่ถูกเสนอชื่อให้คัดออก:
ทีมสีเขียว: แม่ค้าบาสซี่ และ พ่อค้าต้น
ทีมสีม่วง: แม่ค้าน้อย และ แม่ค้าอุ้ม
ผู้ที่ถูกคัดออก: แม่ค้าบาสซี่