원예사
개요

벌써 고대에서 조경 기술은 발달해, 바빌론의 공중 정원이나 로마의 좀스 아에리아나 하드리아누스 정원(비라 아드리아나) 등, 대규모 정원이 축조되었던 것이 알려져 있다. 그러나 기계적 기예 일반을 경시한 고대 사회에서는 뜰을 만드는 사람의 지위는 일반적으로 낮았다고 여겨진다. 오스만 제국의 궁정 정원사는 참수 공무원도 겸임하고 있던 것 외, 신분이 높은 사람이 재판에서 사형의 판결이 내려졌을 때, 사형의 판결이 나온 피고와 도경주의 상대를 해, 피고가 그 경쟁에 졌을 경우는 즉각 사형 집행, 피고가 이겼을 경우는 국외 추방이라는 직무에도 종사하고 있었다.
터키는 외 16세기 중반 튤립의 교배가 활발하게 되어 개량 신종이 차례차례로 태어났던 시대에는 튤립 전문의 정원사도 탄생하고 있지만, 당시의 이슬람 장관 에브스드 에펜디까지가 「낙원의 빛」이라고 명명한 새로운 튤립을 재배하고 있는 것이 알아지고 있다. 터키는 또 인도를 침략했을 때 파프리카를 가지고 돌아가지만, 그러한 채소를 궁정 정원사에 재배시키고 있었던 것이 헝가리에 전해지는 고추에 관련되는 전언으로부터 알려진다.
중세 유럽에서도 스페인 등에서 축조 된 이슬람 정원, 특히 물을 연주레, 분수 등을 구사한 알람브라 궁전이나 테네리페의 정원은 유명하지만, 동시대의 수도원이나 궁정에서는 채소밭과 정원의 구별은 별로 발달하지 않고, 오히려 채소원을 겸한 안뜰이 주류였다. 다만 이 시대에 관해서 남아 있는 사료에서는 궁정 정원사들이 국왕이나 귀족 아래에서 일하고 있던 기록이 있어, 실용적이고 아름다움에도 배려한 원예 작업에 종사하고 있던 것을 알 수 있다. 프랑크 왕국의 컬(샤르르마뉴) 대제의 저택 정원에 이용된 식물 리스트에는 사과나 서양배 등의 과수 외, 백합이나 장미, 아이리스, 세이지 등이 심어져 있었던 것이 기재되어 시각적인 일 뿐만이 아니라 방향 식물 등 향기도 중시하고 있었다고 여겨진다.
궁정 정원사의 채소 재배에 관한 기록은 그 밖에도 많아, 프랑스에서 13세기 무렵에 음식 되고 있던 아스파라거스는 귀족의 채소라고 칭해지는 만큼 고가의 것으로 여겨지지만, 특히 루이 14세는 궁정 정원사에, 일년내내 먹을 수 있도록 온실 재배를 명했다고 하고, 1593년에 이베리아반도를 여행한 맥시밀리안 황제의 궁정 식물학자 샤톨 드 르크루즈가 카스티리아(스페인)에서, 정원사나 주부까지도가 카프시쿰(고추)을 정중하게 재배하고 있다고 보고. 또 이탈리아에서 토마토 재배가 유복층의 감상 용무라는 것인지 등 음식으로 이행하는 것은 나폴리의 궁정 정원사가 모종을 자신의 집에 가지고 돌아가 식용으로 했다고 듣고 있다. 궁정 정원사 미카엘 한후 등은 16세기에 과수나 채소를 재배하는 실용원으로서 만들어지고 있던 르스트가르텐을 1647년에 브랑 덴 부루크 선제후의 프리드리히 빌헤임의 생명에 의해 네델란드 정원에 개조했던 것이 알려진다. 17세기에는 감자나 토마토 등이 관상용으로부터 식량으로서의 경제적 유용성이 인정되게 되어, 영국 등은 식량을 대량생산한다는 목적으로, 그것들 채소의 묘목을 식민지에서 재배하기 시작한다.
르네상스 기부터 바로크에 들어가면 수리 기술을 구사한 정원이 발달해, 메디치장의 건설에 코지모 1세가 의뢰한 수리 기술자이며 건축가이자 조각가로서 알려진 닛코로 새고물과 같은 인물이 작정에 해당되어, 또 정원 설계의 이론도 활발히 저술되도록 되어 가지만, 이것은 유럽에서의 정원의 발달에 큰 변혁을 가져와, 베르사유 궁전으로 보여지는 대규모 정원의 축조에서 조원가는 농예의 전문사라는 입장으로부터, 예술가로서의 취급을 받아서 가 후대 되도록 되어 간다. 라파엘로는 「아름다운 여자 정원사」를 그려, 모차르트의 가극 「가짜 여자 정원사」(La Finta Giardiniera)는 1775년 1월, 독일 뮌헨에서 초연된다. 안드레 르 노톨의 집은 파리에 있는 왕실 소유의 튈르리 궁전에서 대대 일하고 있던 조원가의 집안으로서 알려지고, 독일 마그데부르크의 흘리드릿히 윌헬름 온천 르크를 다룬 페터 요세후 렌네도 궁정 정원사의 집안 출신이다.
찰스 1세 고용의 정원사로, 16세기 종반으로부터 17세기에 걸쳐 활약한 존 트라데스칸트 부모와 자식은 17세기 중순부터 18세기에 걸쳐 해외로부터 드문 식물을 채집해 오는 「플랜트 헌터」라고 불리는 직능으로서 활약한다. 그들은 배로 각국을 주위, 드문 식물을 채집해 오고는 자택의 뜰에서 기르고 있었다. 또 같이 제국을 돈 로버트 포츈도 Edinburgh 왕립 식물원에서 원예를 거두어 런던 원예 협회의 정원사였다. 영국에서는 그 밖에 햄프톤 코트 등의 정원사 죠지 런던이나 헨리 와이즈나 그들의 아래에서 일하고 있던 스티분스위샤나 앤 여왕의 고용 정원사 러저 룩카 등이 알려진다. 그들은 정원의 유지 관리나 수경을 담당하는 왕실 원예관으로서 활약한다.
일본에서는 옛날에는 원지를 관리하는 원지사 등의 관제나 메이지의 개척사가 원예사로서 외국인을 고용하고 있는 것이 알려지지만, 뜰을 시공하는 사람의 의미로의 「정원사」라는 의미와 말은 에도시대에 정착한 것이다.
그 밖에 뜰을 만드는 사람의 통칭은 그 밖에 헤이안 시대 말기부터의 「이시다테 승려」, 무로마치 시대의 젠아미 등 「산수 거지」가 있어, 실제로 뜰을 만드는 인물의 신분이 통칭에 나타나고 있다.
무로마치 이후의 고산수 등의 시도는 넓게 행해지도록 되어 가지만, 이것은 선종의 영향을 접수 설주, 무소 소세키와 같은 「이시다테 승려」가 대두 사제연이 있지만, 현재에도 후카야 히카루 수레바퀴, 승야토시아키 등 승려가 작정가가 되는 케이스는 있다.
에도기는 유람식 정원의 형식이 발달해, 때의 토쿠가와 막부는 작정책임자의 막부정원사와 함께 용무 정원사에 해당하는 정괘 등을 정해 정원 관리에 맡게 하고 있다. 에도기에는 죠간원 개수에 참가한 막부의 고용 정원사인 구단 니에몬이나 후지이 토모유키진, 슈쿠케이엔 축조에 불린 교토로부터의 정원사 시미즈 시치로우에몬, 시미즈원(시바타번)에 관련된 에도 막부 고용 정원사 현종지, 미야라전내의 일본식고산수 정원을 작정한 수리의 정원사 시로마친구름 위 등이 있었다. 코마고메에는 에도 죠나이의 정원사도 근무한 정원사 이토가 등이 있었다.
근대부터는 식목 직공이나 수목이나 원예종을 기르는 농가가 옥호를 가지고 건설업, 조원업이나 석재업을 영위하도록 되어 가지만, 이 안에서 오가와 오사무 무관의 식치 등, 오늘에도 남는 노포라는 식목상이나 조원 업자로 발전한 것이나 출입업으로 가업을 이어 발전한 것이 많아, 또 전쟁 전경부터 대졸의 학사 등이 수행해 독립하는 케이스도 보여져 간다. 근대기로는 오카치 산장을 축조한 히로세리 무관, 전 야토 정원을 축조한 센고쿠, 스스로의 손으로 고우호 공원 조성을 개시한 구히로사키번정원사 미즈하라위작, 영빈관을 축조한 사노 후지에몬, 이와키긍타로, 시바마타타이샤쿠덴 수계원을 축조한 무코지마의 정원사 나가이락산 등이 있다.
현재는 무수한 명원은 기업이나 공공단체가 관리하는 것이 주류를 차지해 나카네금작과 같이 교토부 등 자치체의 기사나 문화청이나 환경성 등 나라의 기관으로서 임용되는 케이스도 있다.