고기 없는 월요일
언론 타임라인

Woman’s Day 잡지는 2004년부터 월별 레시피 달력에 고기 없는 월요일을 포함시켰다. 각 메뉴는 4인분 분량의 건강한 식사를 제공하며 주간 쇼핑 리스트도 포함되어 있다.
2008년부터 9월부터 2009년 7월까지, 푸드 저널리스트이자 요리 견습생인 Kim O’Donnel은 워싱턴 포스트 칼럼 ‘A Mighty Appetite’에서 매주 고기 없는 월요일 레시피를 제공했다.
Jeffrey Moussaieff Masson가 쓴 The Face on Your Plate: The Truth About Food(식탁 위의 민낯:음식의 진실)은 고기 없는 월요일이 고기 소비를 줄이면서 전반적인 건강을 향상시킬 수 있는 방법으로 인정했다.
2009년 4월부터 허핑턴 포스터에 고기 없는 월요일에 관한 기사들은 여러 저자들에 의해 출판되었다. 유명한 Kathy Freston은 <The Quantum Wellness Cleanse>를 포함한 몇 권의 자조적, 웰니스적 서적을 저술했다.
언론인 Michael Pollan은 그의 저서 <Defense of Food>(음식을 변호하다)에서 “음식을 먹다. 너무 많지 않게. 대부분 채소로.”라는 말을 만들었다. 그는 이 목표를 달성하기 위한 방법으로 고기 없는 월요일을 꼽았다. 2009년 4월, Pollan은 오프라 윈프리 쇼에서 미국인들이 육류 소비를 줄여야하는 필요성에 대해 말했다. “고기 없는 월요일은 가정 내에서 해야 합니다. 만약 모든 미국인이 한다면, 2천 만개의 중형 세단을 도로에서 빼는 것과 맞먹는 효과죠.”
AARP의 "Fat 2 Fit" 챌린지의 저자 겸 대변인인 Carole Carson은 2009년 6월 AARP의 온라인 커뮤니티에 고기 없는 월요일의 레시피를 제공하기 시작했다.
2009년 6월, 영화 <Food, Inc.>(푸드 주식회사)는 고기 없는 월요일을 음식 시스템을 바꾸기 위해 할 수 있는 10가지 중 하나로 선정했다.
2009년 6월, 선도적 레시피 사이트인 Epicurious는 NutritionData.com과 협력해 고기 없는 월요일 레시피를 제공하기 시작했다.
2009년 7월, The Huffington Post Green은 매주 고기 없는 월요일 레시피 칼럼을 쓰기 시작했다. 그 기사들은 국가 신디게이트 칼럼니스트인 Ellen Kanner에 의해 쓰여졌다.
볼티모어 시립 공립학교는 2009년에 시스템 전반에 걸친 고기 없는 월요일 프로그램을 시작했다. 이 계획은 건강 교육과 지역 공급원의 생산품도 포함한다. 2009년 9월, BCPS의 노력은 존 홉킨스 대학교에 의해 인정되었는데, 이때 그들은 Livable Future Award(살기 좋은 미래상)을 받았다.
2009년 12월 Al Gore는 유럽연합 의회에서 고기 없는 월요일 캠페인을 공식적으로 지지했다. 그는 자신의 기후 위기 블로그에 더 나은 세상을 위해 지금 할 수 있는 12가지 일 중 하나로 고기 없는 월요일을 선정했다.
2010년 2월 17일, 전 맨해튼 자치구 의장인 Scott Stringer는 NYC 보고서에서 모든 뉴욕시 공립학교들을 고기 없는 월요일로 전환하자고 제안했다. 몇몇 NYC 학교들이 이 권고를 따랐다.
2010년 4월 6일, 샌프란시스코 감독위원회는 “식당, 학교, 식료품점이 채식 기반 옵션을 제공하도록 장려”하는 고기 없는 월요일 결의안을 통과시켰다.
2010년 4월 12일, 존스 홉킨스 병원은 그들의 식당에 고기 없는 월요일을 시작했다.
2010년 4월 19일, ABC 패밀리의 10대 TV 시리즈 <10 Things I Hate About You>(내가 널 사랑할 수밖에 없는 10가지 이유)는 주인공 중 한 명인 캣이 학생회를 설득해 고등학교 구내식당에서 고기 없는 월요일을 출시하는 에피소드를 방영했다.
2010년 4월, 셰프 Mario Batali는 14개 레스토랑에서 모두 고기 없는 월요일 메뉴를 공개했다. 각 메뉴에는 이제 두 개의 주간 기능이 포함되어 있다.
2010년 5월 19일, 워싱턴포스트는 이 캠페인의 국제적 성장에 대해 보도했다. 기사는 떠오르는 고기 없는 월요일 운동과 육류 업계의 반응을 자세히 다루고 있다.
2010년 7월 25일, Fox News' Sunday Housecall는 Isadore Rosenfeld 박사와 함께 고기 없는 월요일을 주제로 한 코너를 방영했다. 그는 최근의 연구에서 육류 섭취가 체중 감소를 저해할 수 있다는 것을 보여준다고 말했다. 매주 그의 쇼에서 Rosenfeld 박사는 건강한 월요일 팁을 제공한다.
2010년 8월 9일, NPR은 고기 없는 월요일 캠페인의 창시자인 Sid Lerner와 대중의 인식과 점점 증가하고 있는 지지에 관한 인터뷰를 실시했다.
2010년 8월 23일, 타임지는 기사에서 6명의 요리사가 플렉시테리언(채식주의를 하지만 경우에 따라서 고기와 생선도 먹는 사람)의 요리를 만들고 있다고 프로파일링했다. 고기 없는 월요일 서포터즈인 Mario Batali, Wolfgang Puck and John Fraser도 포함됐다.
Andrew Freeman & Co.는 2011년 트렌드 리스트에 고기 없는 월요일을 포함했다. “고기 없는 월요일과 채소 위주의 메뉴가 손님들에게 고기 메뉴만이 전부가 아니라는 것을 인식함에 따라 인기를 얻고 있다"고 언급했다.
2011년 1월, Institutional feeder인 Sodexo는 자사의 네트워크에 있는 900개 이상의 병원에 고기 없는 월요일 자료를 제공할 것이라고 발표했다. 이러한 노력은 2011년 4월 Sodexo가 도요타, 노던 트러스트 은행, 미국 내무부 등 북미 내 2000개 이상의 기업 및 정부 고객사에 자료를 제공하면서 확대되었다.
2011년 2월, 오프라 윈프리 쇼는 비건 생활에 관한 에피소드에서 고기 없는 월요일을 강조했다. 오프라씨는 고기 없는 월요일 옵션이 스튜디오 구내식당에서 제공될 것이라고 선언했다. 이어 오프라는 스튜디오 관객들에게 “고기 없는 월요일은 집에서 가족과 함께 할 수 있는 것”이라며 캠페인에 참여해 줄 것을 요청했다.
2011년 2월, 미국 육류 협회의 보고에 따르면 미국 전체 가구의 18%가 고기 없는 월요일 캠페인에 참여한다고 한다.
2011년 6월, 콜로라도주 아스펜은 지역 식당 20여 곳, 아스펜 밸리 병원, 아스펜 초등학교, 더 아스펜 클럽 앤 스파, 콜로라도 의과대학이 참여한 가운데 최초의 공식 ‘고기 없는 월요일 도시’가 되었다.
2011년 5월 23일, FGI 연구 결과, 미국의 고기 없는 월요일 캠페인에 대한 인식은 50.22%( 6개월 전보다 30% 증가)에 도달한 것으로 나타났다. 고기 없는 월요일 캠페인을 아는 사람들 중 27.47%는 이번 캠페인이 고기를 줄이려는 그들의 결정에 영향을 미쳤다고 말했다. 이에 대해 고기 없는 월요일 캠페인 참가자들에게 그들의 친구들과 가족들에게 이 운동에 대해 말하는 것을 목적으로 한 "get the other half" 계획을 시작했다.
2012년 3월, 크로아티아 정부도 월요일 환경보호부 메뉴에서 육류를 제외하는 등 시책을 지지했다.
2012년 11월, 로스앤젤레스 시는 볼티모어 시티 공립학교 시스템 오클랜드 통합 학군, 알링턴, VA, 오닐다, 뉴욕, 롱몬트, 그리고 샌프란시스코, 타코마, 타코마 시의 다른 학군, CA, 그리고 컬럼비아 구 의회에 의해 모든 월요일은 고기 없는 월요일이라고 선언했다.
2017년 10월 23일, 시장 Bill de Blasio, Carmen Fariña 학교 총장, 브루클린 자치구 총장인 Eric Adams는 2018년 봄부터 15개 브루클린 학교가 고기 없는 월요일에 참여한다고 발표했다.