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ポーランド料理
ポーランド人の食べ物 > デザート・菓子

代表的なデザートや菓子は、以下のものがある。
アイスクリーム（ロディ lody）
クレープ（ナレスニキ naleśniki）
プディング（ブディン budyń）
具がジャムのピエロギまたはウシュカ
具がジャムのジャガイモの団子（ピズィ）
ケシの実で巻いたロールケーキ（マコヴィェツ makowiec） - クリスマスなどの特別な日によく振る舞われる
ケシの実のパウンドケーキ（ピェグセック piegusek）
シレジア地方式クラムケーキ（コラチ・シロンスキ　kolacz Śląski）
ベークドソフトチーズケーキ（セルニック sernik）
パウダードチーズケーキ（セルニック・プドロヴァーニィ sernik pudrowany）
ストルツラ strucla （ポーランドのシュトゥルーデル） - トルコのバクラヴァに類似
酵母ケーキ（バプカ babka あるいはババ babaあるいはバプチャ babucia／意味は「おばあちゃんケーキ」、バプカ・ヴィェルカノツナ babka wielkanocna／復活祭のおばあちゃんケーキとも言う）
シャルロートカ（szarlotka）
ヤプウェチュニック （jabłecznik）
チョコレートタルト （トルト tort）
ミルフィーユ（ナポレオン napoleon）
ポーランド・リトアニア風バウムクーヘン（センカチュ sękacz）
「堅いワッフル」（ポトプウォムィク podpłomyk）
「やわらかいワッフル」（ゴーフル gofr、通常は大量の生クリームと、フルーツやチョコレートなどの甘いソースが乗せられ、屋台で売られる）
トルニのジンジャーブレッド（ピェルニキ・トルンスキェ pierniki toruńskie）
チョコレート（チェコラーダ czekolada）
練りゴマと水飴を練ったハルヴァ（ハウヴァ chałwa）
ローストプレッツェル（パルーシュキ paluszki）
煎りゴマを水飴で固めた菓子（ゼザムキ sezamki）
イチゴジャムのドーナツ（ポンチェック pączek、複数形はポンチュキ pączki）
ファボルキ（揚げ菓子）
鶏卵入りの縄編みパン（ハウカ chałka、ストルーツラ strucla）
芥子の実とパンのプディング（マクフキ makówki）- クリスマス・イブや大晦日に食べるシレジア発祥のデザート
菓子パン（単数形drozdzowka、複数形drozdzowki）
綿菓子
トフィー
甘味や香料などが強めなデザートが多い。
復活祭前に肉食を絶つ期間（四旬節）直前の木曜日にあたる「脂の木曜日」という祭日にポンチキとファボルキを満腹になるまで食べる習慣がある。ポーランド式クリームケーキは前ローマ教皇ヨハネ・パウロ2世が若いころからの大好物で、これが知られるとポーランド国内でクレムフカが流行したことがある。クラクフにはユダヤ系のパン（オブヴァジャネック）を売る屋台がある。
ワルシャワに、ドイツ人菓子職人が1851年に創業したE・ヴェーデルがある。
マコヴィェツ
セルニック
ナポレオン
ポトプウォムィク
ピェルニキ・トルンスキェ
ポンチュキ
クレムフカ
ケシの実のオブヴァジャネック
ポーランド人の飲み物 > ソフトドリンク

ポーランド人は紅茶（ヘルバータ herbata）をよく飲む。東方正教会の信者が多い北東部ではロシアから伝わったサモワール（サモヴァール samowar）も使用されている。ハーブティー（ナパル napar）を薬としてよく飲む。
家庭では果物のソフトドリンク（カンポット kompot）を作る習慣があり、冷たいまま、あるいは暖めて飲む。共産主義終了後も材料であるベリー類などの果物に含まれる果糖による体にやさしい甘みのほか、ビタミン、ミネラル、酵素、抗酸化物質、クエン酸、ペクチンなどを多く含む健康的な飲み物として急速に見直され、再び多くの一般家庭で見られるようになってきた。
コーヒー(カヴァ kawa)もよく飲む。近年は西欧文化が流入しエスプレッソが1部では人気となっているが、伝統的なものはカップに直接コーヒー豆とお湯を入れて飲むトルココーヒー式である。ウィーンにてヨーロッパ大陸最初のカフェを開店し、カフェ文化を広めたのが第二次ウィーン包囲の際にオスマン帝国からウィーンを救ったポーランド王ヤン3世配下の将校フランチシェク・クルチツキ（Jerzy Franciszek Kulczycki）で、ウィーンには彼の名前にちなんだ「コルシツキー通り（Kolschitzky gasse）」と銅像がある。
ポーランド人の飲み物 > アルコール飲料

ポーランド人にはアルコール好きが多い。一方で20%程度が禁酒家でもある。
ウォッカ（ポーランド語ではヴートゥカ）を代表として蜂蜜酒（ミュト・ピトヌィ miód pitny）、ビール（ピヴォ piwo）の種類が豊富。家庭ではさまざまなリキュールを作る習慣がある。
ポーランド原産のウォッカ（ポーランド語ではヴートゥカ wódka）として、アルコール度数世界一の「スピリタス、香草ウォッカのズブロッカ、果物で香りをつけたチェリーウォッカ」、香木で香りをつけたバルサム、ベルヴェデーレやショパンなどのウォッカ、オークの木の樽で長期間熟成させた古酒スタルカなど多数の種類がある。近年は健康上の理由などから、極端に度数の強いアルコール飲料が敬遠される傾向にある。そのため国内のウォッカ消費量は減少の一途をたどっているが、逆に西ヨーロッパや北アメリカ、日本などへの輸出は好調で、生産量は大幅に増加している。
近ごろのポーランド人の主要なアルコール飲料はむしろビールで、消費量も急拡大している。かつてはチェコやドイツ同様、ポーランドでもビールの醸造が伝統的に行われていたが、一時期ビール産業は衰退する。近年になってビール産業に活力が戻り、多くの生ビールと地ビールが出回っている。代表的なブランドは、ジヴィエツ（Żywiec）、オコチム（Okocim）、エーベー（EB）、ティスキェ（Tyskie）、デンボヴェ（Dębowe）ほか。非常に古い形のビールとして、ライ麦パンを発酵させたどぶろくのようなビール（ポドピヴェック Podpiwek）もある。
ワインは西部ルブシュ県のジェロナ・グラと中東部マゾフシェ県のヴァルカ（Warka）の2ヶ所で造られており、いずれも白ワインである。この2ヵ所には、ワイン用のブドウ畑がある。国産ブランデーも造られている。またクワスやシリヴォヴィツァ、ウィスキーも作られる。ワインベースの混酒、ポンチュ（poncz）やクルション（kruszon）も親しまれている。
ライ麦パンと塩
白パン
キェウバーサとシンカ
焼きピエロギ（ピエロギ・スマジョネ）
ビゴス
ズラズィ・ザヴィヤネ
ポークフィレのハム
魚のギリシャ風
大西洋ニシンのポーランド風マリネ
キャベツの漬物
きゅうりの漬物
ポルチーニ
ポジェチュカ・チェルヴォナ（赤スグリ）
店の棚に並ぶさまざまなトゥファルク
トゥファルク
セル・ヴェンゾヌィ（スモークチーズ）
オスツィペック
スピリタスに任意の果物を漬け込む伝統的な果実酒「NALEWKA（ナレワカ）」
アダマールテスト

アダマールテスト（Hadamard test）とは、ユニタリ行列Uの固有値を推定する計算過程集合である。
計算過程

まず、第1ビットは \left|0\right\rangle に初期化し、第1ビットにアダマールゲートをかけると、
 {\frac {1}{\sqrt {2}}}\left(\left|0\right\rangle +\left|1\right\rangle \right)\otimes \left|\psi \right\rangle となる。
また、第2ビット以降には、状態 \left|\psi \right\rangle を入力する。
次に、、全体に制御ユニタリ演算を作用させる。この演算は、 \left|1\right\rangle のみにユニタリ行列Uを作用させる演算である。
したがって、 {\frac {1}{\sqrt {2}}}\left(\left|0\right\rangle \otimes \left|\psi \right\rangle +\left|1\right\rangle \otimes U\left|\psi \right\rangle \right)となる。
ここで、ユニタリ行列の固有値をeiλと表す。
最後に、再び第1量子ビットにアダマールゲートをかけると、1/2{(1+eiλ) \left|0\right\rangle  +(1-eiλ) \left|1\right\rangle }となる。
原田直次郎

原田 直次郎（はらだ なおじろう、1863年10月12日（文久3年8月30日） - 1899年（明治32年）12月26日）は、洋画家。
父は兵学者の原田一道、兄は地質学者の原田豊吉。兄の遺児で、のちに元老西園寺公望の秘書となる原田熊雄を引き取っていた。また、森鷗外の小説『うたかたの記』の主人公、巨勢のモデルでもある。
生涯 > 生い立ち

1863年8月30日、幕府蕃書調所出役の原田一道と妻あいの次男として、江戸小石川の母の実家で誕生した。同年、遣欧使節に任命された池田長発に父が随行し（横浜鎖港談判使節団）、そのまま4年間留学した。開明的な父のもとで直次郎は、早くから外国語教育を受けており、1870年には大阪開成学校に入学してフランス語を学び、1873年には、神田の東京外国語学校（旧外語）フランス語科に入学した。1881年に外国語学校を卒業し、8月に大久保正親の次女・大久保さだと結婚し、2年後に長女寿（ひさ）生まれる。
生涯 > ドイツ留学

11歳の頃から、洋画家の山﨑成章につき、20歳で当時洋画家の最高峰であった高橋由一とその子源吉に1年弱学ぶ。源吉が編集した『高橋由一履歴』には門人一覧があるが、その末尾に原田直次郎の名がある。そして1884年、21歳でドイツに渡り、兄豊吉の友人の画家ガブリエル･マックスに師事し、ミュンヘン･アカデミー（美術学校）に聴講生として登録。私費留学中は、ドイツ官学派（アカデミズム）の手厚い写実を身につけると同時にドイツ浪漫主義派の作風に影響を受け、世紀末趣味にも強い関心を示した。またミュンヘンでは、陸軍省派遣留学生の森鴎外や画学生ユリウス･エクステルと交友を結ぶ。原田には自画像は殆どないが、エクステルは「ある日本人の肖像」という題で、原田の等身大肖像画を描いている（バイエルン湖城庭園管理局蔵）。
1886年夏、下宿先の1階にあるカフェ店で働くマリイと同棲し、避暑をかねて写生旅行に出かけた。10月頃、欧州出張中に美術事情の視察も命じられた文部省専門学務局長の浜尾新を案内しており、11月22日に妊婦のマリイを残してミュンヘンを発った（マリイは原田を見送った）。スイスを経由し、ヴェネツィアでは長沼守敏に、ローマでは松岡寿に会い、翌年パリに移った。パリでは、短期間ながらエコール・デ・ボザールの聴講生になり、5月にフランスを後にした。
生涯 > 帰国と奮闘

1887年7月、東京にもどった。しかし国内は、洋画排斥の嵐のまっただ中にあり、10月に洋画科を置かないまま東京美術学校が設立されると（ただし開校したのは1889年2月）、11月に原田は岡倉覚三（天心）とフェノロサの支持母体で国粋主義的な龍池会に入会した。同月19日、華族会館での龍池会例会で、フェノロサの絵画改良論（洋画排斥論）と狩野派を批判する講演をした（「絵画改良論」として『龍池会報告』第31号に収録）。その後も、龍池会とその改組された日本美術協会にしばらく留まり、日本画の振興を目的とした美術展覧会に油彩を出品した。1888年に「東洋画会」特別会員になり、その機関誌に洋画を紹介。原田の日本画壇での啓蒙活動は孤軍奮闘の様相であった。同年10月次女福（とみ）誕生。なお、東京美術学校が学生を受け入れる1か月前の1889年1月、本郷6丁目の自宅アトリエで画塾「鐘美舘」を開いた（無料）。1894年に閉鎖されるまで水野正英、小林万吾、伊藤快彦、和田英作、三宅克己、大下藤次郎などを指導した。
西洋画の団体「明治美術会」に活動の拠点を移し、仲間とともに東京美術学校に洋画科を開設するよう運動した。1890年、唯一洋画家も出品できる官展、内国勧業博覧会（第三回）に歴史画「騎龍観音」と「毛利敬親肖像」を出品。前者は、大作で人々の注目を集めたにもかかわらず、何も賞を受けなかった（2007年重要文化財に指定）。後者は、妙技三等賞にとどまった。原田は、洋画家の代表として審査官であったものの、審査委員長が洋画排斥の後ろ盾九鬼隆一であり、洋画に厳しい審査結果となった。また同年、東京帝国大学文学科教授で明治美術会賛助会員の外山正一が日本画･洋画にかかわらず、最大の問題として画題の貧困と思想の欠如とを指摘し、とりわけ原田の「騎龍観音」をやり玉に挙げた。その指摘は、多くの反発を呼び、中でも鴎外が外山を強く批判した。
1893年頃、原田は発病し、しだいに歩行が困難になり、やがて寝たまま制作するような状態となった。そうした中、画壇にも大きな変化が起こった。1894年、第六回明治美術会展では、新会員黒田清輝･久米桂一郎などの外光表現が注目をあび、翌年の第七回展では、黒田など天真道場出身の画家が多く出品し、原田など古参会員の暗い画風との対比が明瞭になった。当時のジャーナリズムは、その対比を旧派と新派の対立として扇動的に伝え、旧派が批判された。1895年、原田は第四回内国勧業博覧会に歴史画の大作「素尊斬蛇」を出品。1897年、第八回明治美術会展に最期の大作「海浜風景」を出品。弟子の木下藤次郎によれば、その作品も寝たまま、記憶のみで描いたという。1898年9月、療養のため、神奈川県子安村に転居。しかし翌年12月26日、東京帝国大学第二医院で没した。享年36。12月28日、谷中霊園天王寺墓地に葬られ、竜蔵と熊雄の2児名が署せられた。
作風

若くして亡くなったため作品数は少なく、現存する油彩作品は35点程度である。男性の肖像画が多く、女性の肖像画や風景画、静物画などはあまりない。原田はドイツで学んだ堅牢な絵画技術もさることながら、遠近法もよく理解していた。鐘美舘での教育も遠近法教授に力を入れ、『遠近法』という絵画技法書を出版する予定であった（草稿が東京国立博物館蔵）。そのため原田の絵には安定感があり、見るものに安心感と心地良さを与えている。
鴎外による人物評

鴎外によれば、原田は、留学中も帰国後もヨーロッパの色に染まらなかったが、留学先のドイツでたいそう師友に愛されていた。主に自然児として愛されていた。また、恬淡無欲の人であった。画塾「鐘美舘」では、謝金を受け取らなかった。洋画の需要が最も少なかった時代、政財界人につてを求めて肖像画をかかせてもらったりすることがなく、むしろ日本赤十字社により昭憲皇太后の肖像画を描く最終候補者3人の1人に選ばれながら辞退した（金500円）。
なお鴎外は、『原田直次郎』（1889年12月）を次の段落で結んだ。「私の友人にも女房持のものは少なくないが、その家庭をうかがって見て、実に温かに感じたのは、原田の家庭である。鐘美舘がまだ学校であった時、原田はその奥の古家に住んでいた。（中略）。原田と細君と子供四人と、そこに睦まじく暮らしていて、私が往けば子供は左右から、おじさんと呼んで取り附いた。細君はいつも晴々した顔色で居られて、原田が病気になってからも、永の年月の間たゆみなく看護せられた。殊に感じたのは、原田が神奈川に移る前に、細君が末の子を負って、終日子安村附近の家を捜して歩かれたという一事である。思うに原田は必ずしも不幸な人ではなかった。」
年譜

1863年8月30日、原田一道と妻あいの次男として、江戸小石川の母の実家で誕生。
1868年6月、岡山に転居。
1869年3月、上京し、浅草の池田侯の邸に住む。
1870年3月、大阪に転居し、大阪開成学校に入学してフランス語を学ぶ。
1873年9月、東京の駿河台に転居し、10月に神田の東京外国語学校（旧外語）フランス語科に入学。
1874年頃、山﨑成章に洋画を学ぶ。
1881年、外国語学校を卒業、同年8月に大久保さだと結婚。
1882年、天絵学舎で高橋由一に師事し、洋画を学ぶ。
1884年2月、絵を学ぶため、妻子を残してドイツに渡った。ミュンヘンに住み、兄豊吉の友人画家ガブリエル・フォン・マックスに師事し、またミュンヘン･アカデミーに登録。ドイツ人画学生ユリウス･エクステルと親交を結ぶ。
1886年3月25日、森鷗外が下宿を訪問。8月、マリイと同棲し、また写生旅行に出かけた。10月頃、欧州美術事情視察の文部省専門学務局長、浜尾新を案内。11月22日、ミュンヘンを発ち、スイスとイタリアをへてフランスに向かった。
1887年5月にフランスのマルセイユを発ち、7月に東京着。10月、洋画科を置かないまま東京美術学校が設立。11月に龍池会でフェノロサを批判する講演をした。
1888年、「東洋画会」特別会員になり、その機関誌に洋画を紹介。本郷にアトリエを新築。
1889年、本郷アトリエで画塾「鐘美舘」を開いた。
1890年、第三回内国勧業博覧会で審査官となり、「騎龍観音」と「毛利敬親像」を出品、後者で三等妙技賞。雑誌『国民之友』の表紙、挿絵を担当（以後、継続）。
1891年、森鴎外「文づかひ」の収録本の表紙絵と挿絵を描いた。
1895年、第四回内国勧業博覧会に「素尊斬蛇」を出品。病床での制作と伝えられている。
1897年、第八回明治美術会展に「海浜風景」を出品。
1898年9月、神奈川県子安村に転居し、静養。
1899年12月26日、東大病院で没。
1909年11月28日、東京美術学校で原田直次郎没後十周年記念遺作展覧会を1日のみ開催。
1910年1月、「原田先生記念帖」刊行。
2002年、「靴屋の親爺」（東京芸術大学大学美術館蔵）が重要文化財に指定。
2007年、「騎龍観音」（護国寺蔵、東京国立近代美術館寄託）が重要文化財に指定。
作品

「神父」 油彩・キャンバス 信越放送株式会社蔵 1885年
「老人像」 油彩・キャンバス 三重県立美術館蔵 1886年頃
「老人」 油彩・キャンバス 東京芸術大学大学美術館蔵 1886年頃
「靴屋の親爺」 油彩・キャンバス 東京芸術大学大学美術館蔵 1886年
「風景」 油彩・キャンバス 岡山県立美術館蔵 1886年
「ドイツの少女」 油彩 東京国立博物館蔵
「西洋婦人像」 油彩・キャンバス 岡山県立美術館蔵 制作年不詳 同名の山本芳翠作の模写
「島津久光像」 油彩・キャンバス 尚古集成館蔵 1888年
「上野東照宮」 油彩・キャンバス 岡山県立美術館蔵 1889年 サイン「Naojiro H. 1889.Tokio」
「毛利敬親像」 油彩・キャンバス 山口県立山口博物館蔵 1890年
「騎龍観音」 油彩・キャンバス 護国寺蔵（東京国立近代美術館寄託） 1890年
「雪景」「連池」 油彩・板 森鴎外記念館（津和野町）蔵 制作年不詳
「新島襄像」 油彩・キャンバス 同志社大学同志社社史資料センター蔵 1890年
「横井小楠像」 油彩・キャンバス 同志社大学同志社社史資料センター蔵 1890年
「徳富淇水像」 油彩・キャンバス 水俣市立蘇峰記念館蔵 1893年
「高橋由一像」 油彩・キャンバス 東京芸術大学大学美術館蔵 1893年
「三条実美像」 油彩・キャンバス 東京国立博物館蔵
「伊藤快彦像」 油彩・ボール紙 京都市美術館蔵 制作年不詳
「風景」 油彩・キャンバス 東京芸術大学大学美術館蔵 1897年
「安藤信光像」 油彩・キャンバス 東京国立博物館蔵 1898年 絶筆
『靴屋の親爺』1886年 東京芸術大学大学美術館蔵
『騎竜観音』1890年 護国寺蔵（東京国立近代美術館寄託）
『素尊斬蛇』（関東大震災時に焼失）
『上野東照宮』(岡山県立美術館)
田代正明

田代 正明（たしろ まさあき、1941年12月16日 - ）は、日本の経営者。大京社長を務めた。佐賀県出身。
経歴

1965年に関西学院大学経済学部を卒業し、同年にオリエント・リース(現在のオリックス)に入社。1998年に執行役員に就任し、2002年に常務、2004年に専務を経て、2005年5月に大京社長に就任。2010年6月に退任。
アメリカ合衆国憲法修正第20条

アメリカ合衆国憲法修正第20条（アメリカがっしゅうこくけんぽうしゅうせいだい20じょう、英:Twentieth Amendment to the United States Constitution、あるいはAmendment XX）は、選出された合衆国政府役職者任期の開始と終了について詳細な取り扱いを定めている。さらにこの修正条項は、次期大統領に選ばれてまだ就任していない者が単独で、あるいは同様に次期副大統領に選ばれてまだ就任していない者と共に、執務できないとき、あるいは存在しないときのシナリオを扱っている。
原文

「s:アメリカ合衆国憲法#aa20」を参照
背景

修正の目的は、大統領と議会議員が選ばれてからその任期が始まるまでの期間を短くすることだった。当初採択された憲法では、大統領、副大統領および議会議員の任期は、選挙が行われた4ヶ月後の3月4日に始まった。この期間は、新しく選ばれた役職者達が私事を片付けて続いて故郷から国の首都まで骨の折れる旅をしてくるまでに数ヶ月を要していた18世紀には必要なことだったが、鉄道網や道路網が発達した20世紀には政府の機能を遅らせる効果しかなかった。この弊害は、1860年に大統領に選出されたエイブラハム・リンカーンが1861年3月4日に就任する前に、南部7州が合衆国から脱退し、2月4日にアメリカ連合国を結成した時に特に顕著に現れた。また1932年にフランクリン・ルーズベルトが選ばれていたにも拘らず、ハーバート・フーバーのレーム・ダック（死に体政権）が残っていたために世界恐慌が悪化したということもあった。
当初の憲法第1条第4節第2項では、議会は少なくとも年1回12月に招集されることになっていた。これは各選挙の後では義務的な「レイムダック」会期になった。
修正条項は1933年1月23日に批准されたが、第5節の規定ゆえに、1933年の第73会期あるいは大統領ルーズベルトおよび副大統領ジョン・N・ガーナーの就任には効力が無かった。
この修正条項が批准されてからわずか23日後の1933年2月15日、大統領当選者ルーズベルトはジュゼッペ・ザンガラの暗殺目標になり、未遂となった。もしこの暗殺が成功しておれば、第3節に従って、ガーナーが大統領就任宣誓の日（1933年3月4日）に大統領として宣誓するところだった。
第1節に従った最初の議会会期は1935年1月3日開始の第74会期だった。第1節に従った最初の大統領と副大統領の任期は1937年1月20日に始まった大統領ルーズベルトおよび副大統領ガーナーの任期だった。
提案と批准

アメリカ合衆国議会は修正第20条を1932年3月2日に提案した。続いて次の州が批准した。
バージニア州 (1932年3月4日)
ニューヨーク州 (1932年3月11日)
ミシシッピ州 (1932年3月16日)
アーカンソー州 (1932年3月17日)
ケンタッキー州 (1932年3月17日)
ニュージャージー州 (1932年3月21日)
サウスカロライナ州 (1932年3月25日)
ミシガン州 (1932年3月31日)
メイン州 (1932年4月1日)
ロードアイランド州 (1932年4月14日)
イリノイ州 (1932年4月21日)
ルイジアナ州 (1932年6月22日)
ウエストバージニア州 (1932年7月30日)
ペンシルベニア州 (1932年8月11日)
インディアナ州 (1932年8月15日)
テキサス州 (1932年9月7日)
アラバマ州 (1932年9月13日)
カリフォルニア州 (1933年1月4日)
ノースカロライナ州 (1933年1月5日)
ノースダコタ州 (1933年1月9日)
ミネソタ州 (1933年1月12日)
アリゾナ州 (1933年1月13日)
モンタナ州 (1933年1月13日)
ネブラスカ州 (1933年1月13日)
オクラホマ州 (1933年1月13日)
カンザス州 (1933年1月16日)
オレゴン州 (1933年1月16日)
デラウェア州 (1933年1月19日)
ワシントン州 (1933年1月19日)
ワイオミング州 (1933年1月19日)
アイオワ州 (1933年1月20日)
サウスダコタ州 (1933年1月20日)
テネシー州 (1933年1月20日)
アイダホ州 (1933年1月21日)
ニューメキシコ州 (1933年1月21日)
ジョージア州 (1933年1月23日)
ミズーリ州 (1933年1月23日)
オハイオ州 (1933年1月23日)
ユタ州 (1933年1月23日)
批准は4分の3の州の批准により1933年1月23日に完了した。この修正条項は後に次の州によっても批准された。
マサチューセッツ州 (1933年1月24日)
ウィスコンシン州 (1933年1月24日)
コロラド州 (1933年1月24日)
ネバダ州 (1933年1月26日)
コネチカット州 (1933年1月27日)
ニューハンプシャー州 (1933年1月31日)
バーモント州 (1933年2月2日)
メリーランド州 (1933年3月24日)
フロリダ州 (1933年4月26日)
アメリカ国立公文書記録管理局に保管されているアメリカ合衆国憲法修正第20条1ページ
同じく2ページ
伊藤七海

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: 漫画家の「井藤ななみ」とは別人です。
伊藤 七海（いとう ななうみ、いとう ななみ）は、以下の複数の人物が存在。
伊藤七海 (クイズプレイヤー) - 福井県出身のクイズプレイヤー、タレント。ゲンカイエンターテインメント所属。
伊藤七海 (タレント) - 大阪府出身のタレント。アートライズエンターテインメント所属。
伊藤七海 (卓球選手) - 香川県出身の卓球選手。
ヴィクトリアI (フェリー)

| ヴィクトリアI |
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 ヴィクトリアI
基本情報
船種:  フェリー
船籍:   エストニア タリン
運用者:  タリンク
信号符字:  ESRP
IMO番号:  9281281
MMSI番号:  276519000
経歴
就航:  2004年
要目
総トン数:  40,900トン
載貨重量:  4,930トン
全長:  193.8m
全幅:  29m
航海速力:  22ノット
旅客定員:  2,500名
車両搭載数:  400台
テンプレートを表示
ヴィクトリアI（Victoria I）は、エストニアのタリンクが運航しているフェリーである。
概要

ヴィクトリアは、2004年に登場したフェリーである。ストックホルム〜タリンを結ぶ航路に就航している。姉妹船にロマンチカがある。
船内

客室は740室、ベッドは、2254ある。
スイート（海側）
デラックス（海側）
Aクラス（海側）
Bクラス（内側）
GSPI

GSPI
ルーマニア警察保護介入特別ユニット（英語版） (ルーマニア語: Grupul Special de Protecție și Intervenție)
グローバル・ソフトパワー指数 (Global Soft Power Index)
オールドタウン (メイン州)

| オールドタウン |
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 市
 Old Town
 ダウンタウン
 メイン州内の位置
 北緯44度56分35秒 西経68度40分35秒﻿ / ﻿北緯44.94306度 西経68.67639度﻿ / 44.94306; -68.67639座標: 北緯44度56分35秒 西経68度40分35秒﻿ / ﻿北緯44.94306度 西経68.67639度﻿ / 44.94306; -68.67639
国:   アメリカ合衆国
州:   メイン州
郡:  ペノブスコット郡
入植:  1774年
法人化（町）:  1840年3月16日
法人化（市）:  1891年3月30日
面積
 • 合計:  43.28 mi2 (112.09 km2)
 • 陸地:  38.85 mi2 (100.62 km2)
 • 水域:  4.43 mi2 (11.47 km2)
標高:  108 ft (33 m)
人口（2020年）
 • 合計:  7,431人
 • 密度:  170人/mi2 (66人/km2)
等時帯:  UTC-5 (東部標準時)
 • 夏時間:  UTC-4 (東部夏時間)
郵便番号:  04468
市外局番:  207
FIPS code:  23-55225
GNIS feature ID:  0572733
ウェブサイト:  www.old-town.org
オールドタウン（英: Old Town）は、アメリカ合衆国メイン州のペノブスコット郡にある都市。人口は7,431人（2020年）。市街地はマーシュ島の上にあるが、市域は島外に大きく広がっている。マーシュ島の東はペノブスコット川が囲んで境界線となり、西はスティルウォーター川となっている。
歴史

現在オールドタウンがある地域は、アベナキ族インディアンが「岩棚の広がる場所」を意味する「パナワムスケク」と呼んでいた。1680年代にはフランス人がここに伝道所を設立していた。後の1774年にイングランド人開拓者が入植してきた。オールドタウンという名称は、ペノブスコット族インディアンの集落では最大のところ、現在インディアン・アイランドと呼ばれる場所の英語名である「インディアン・オールドタウン」から来ていた。
ペノブスコット族の居留地が市域の中にあるが、その独自の島にあり、昔も現在も続いている。
1820年、現在の市域が隣接するオロノ（ペノブスコット族の酋長の名前が採られた）から分離し、ペノブスコット族の集落を含んでいたのでオールドタウンと名付けられた。長い間にペノブスコット族の集落はオールドタウンと呼ばれなくなり、その名前が川向うの新しいアメリカ人開拓地に名づけられるようになった。
オールドタウンは、100年以上もオールドタウンを本拠にしてきたカヌーとカヤックの主要メーカーであるオールドタウン・カヌー Co. で良く知られている。その場所はペノブスコット川にある一連の段差に沿い、直ぐ下流のバンゴーの潮汐上限に近く、1800年代にペノブスコット川を毎年流し降ろすトウヒやマツの木材を数百万ボードフィートも加工するのには最適の場所だった。
住民の多くがオロノのメイン大学とバンゴーの東メイン医療センターで働いており、地域の二大雇用主となっている。オールドタウンには以前、ジョージア・パシフィック製紙工場があり、そこは現在適応利用のために再開発中である。
市内にはトリート・ウェブスター島、別名フレンチ島があり、ペノブスコット川に浮かぶ小さな島はほとんど住宅地になっている。北東のミルフォードとオールドタウンの間の中間地となっており、橋で両側に繋がれている。
旧有料橋、1907年
公共図書館、1909年
市役所、1914年
地理

オールドタウン市は北緯44度56分35秒 西経68度40分35秒﻿ / ﻿北緯44.94306度 西経68.67639度﻿ / 44.94306; -68.67639 (44.943047, -68.676461)に位置している。
アメリカ合衆国国勢調査局に拠れば、市域全面積は43.28平方マイル (112.09 km2)であり、このうち陸地38.85平方マイル (100.62 km2)、水域は4.43平方マイル (11.47 km2)で水域率は10.23%である。オールドタウンの事業地区が島にあり、スティルウォーター川とペノブスコット川が島の両側を流れている。
市内を州間高速道路95号線、アメリカ国道2号線、同代替路、およびメイン州道16号線、43号線、116号線が通っている。オールドタウン市の南はオロノ、西はグレンバーン、北西はハドソン、北はアルトン町とアーガイル・タウンシップ、東は川を隔ててミルフォード、南東はブラッドリーの各町と接している。
地理 > 気候

オールドタウンの気候は季節によって温度差が大きいのが特徴であり、夏は暖かいか暑くて湿度が高いことが多く、冬は寒くて時には厳しい寒さになる。ケッペンの気候区分に拠れば、湿潤大陸性気候、略号ではDfbである。
| オールドタウンの気候> 月 | オールドタウンの気候> 1月 | オールドタウンの気候> 2月 | オールドタウンの気候> 3月 | オールドタウンの気候> 4月 | オールドタウンの気候> 5月 | オールドタウンの気候> 6月 | オールドタウンの気候> 7月 | オールドタウンの気候> 8月 | オールドタウンの気候> 9月 | オールドタウンの気候> 10月 | オールドタウンの気候> 11月 | オールドタウンの気候> 12月 | オールドタウンの気候> 年 |
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| 平均最高気温 °C （°F） | −2  (29) | −1  (31) | 5  (41) | 12  (53) | 19  (66) | 24  (75) | 27  (80) | 26  (78) | 21  (69) | 14  (58) | 7  (45) | 0  (32) | 12.7  (54.8) |
| 平均最低気温 °C （°F） | −12  (10) | −12  (11) | −6  (22) | 1  (33) | 6  (43) | 11  (52) | 14  (58) | 13  (56) | 9  (49) | 4  (39) | −2  (29) | −9  (16) | 1.4  (34.8) |
| 降水量 mm （inch） | 81  (3.2) | 66  (2.6) | 81  (3.2) | 86  (3.4) | 79  (3.1) | 86  (3.4) | 79  (3.1) | 74  (2.9) | 91  (3.6) | 97  (3.8) | 100  (4) | 79  (3.1) | 999  (39.4) |
出典：Weatherbase
人口動態 > 2010年国勢調査

以下は2010年の国勢調査による人口統計データである。
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 基礎データ 人口: 7,840 人  世帯数: 3,382 世帯  家族数: 1,884 家族  人口密度: 77.9人/km2（201.8 人/mi2）  住居数: 3,665 軒  住居密度: 36.4軒/km2（94.3 軒/mi2） 人種別人口構成 白人: 93.1%  アフリカン・アメリカン: 0.9%  ネイティブ・アメリカン: 1.6%  アジア人: 1.8%  太平洋諸島系: 0.1%  その他の人種: 0.3%  混血: 2.2%  ヒスパニック・ラテン系: 1.3%:  年齢別人口構成 18歳未満: 17.9%  18-24歳: 20.4%  25-44歳: 24.3%  45-64歳: 23.6%  65歳以上: 13.8%  年齢の中央値: 33歳  性比（女性100人あたり男性の人口） 総人口: 93.4 世帯と家族（対世帯数） 18歳未満の子供がいる: 24.8%  結婚・同居している夫婦: 40.7%  未婚・離婚・死別女性が世帯主: 11.7%  非家族世帯: 44.3%  単身世帯: 27.0%  65歳以上の老人1人暮らし: 10.7%  平均構成人数 世帯: 2.31人  家族: 2.76人
人口動態 > 2000年国勢調査

以下は2000年の国勢調査による人口統計データである。
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|  基礎データ 人口: 8,130 人  世帯数: 3,426 世帯  家族数: 1,993 家族  人口密度: 82.0人/km2（212.3 人/mi2）  住居数: 3,686 軒  住居密度: 37.2軒/km2（96.3 軒/mi2） 人種別人口構成 白人: 94.62%  アフリカン・アメリカン: 0.65%  ネイティブ・アメリカン: 1.48%  アジア人: 1.83%  太平洋諸島系: 0.04%  その他の人種: 0.28%  混血: 1.09%  ヒスパニック・ラテン系: 0.52% |  年齢別人口構成 18歳未満: 20.0%  18-24歳: 18.3%  25-44歳: 27.0%  45-64歳: 20.8%  65歳以上: 13.9%  年齢の中央値: 34歳  性比（女性100人あたり男性の人口） 総人口: 91.2  18歳以上: 90.8 世帯と家族（対世帯数） 18歳未満の子供がいる: 26.1%  結婚・同居している夫婦: 44.7%  未婚・離婚・死別女性が世帯主: 10.1%  非家族世帯: 41.8%  単身世帯: 29.1%  65歳以上の老人1人暮らし: 11.7%  平均構成人数 世帯: 2.30人  家族: 2.83人 |  収入 収入と家計 収入の中央値 世帯: 29,886米ドル  家族: 40,589米ドル  性別 男性: 32,961米ドル  女性: 23,723米ドル  人口1人あたり収入: 16,100米ドル  貧困線以下 対人口: 18.6%  対家族数: 11.8%  18歳未満: 14.6%  65歳以上: 14.6% |
教育

オールドタウン高校がスティルウォーター・アベニュー沿いにある。ミルフォード、アルトン、ブラッドリー、グリーンブッシュという4つの町の生徒も受け入れている。2006年から2007年の教育年度で、マスコットをインディアンからコヨーテに変更した。高校の陸上競技場を改修し、運動競技のレベルを上げようとする町の新計画は2013年に始まった。オールドタウンのスクールカラーは緑と白である。
オールドタウン教育部
スティルウォーター・モンテッソリ学校
歴史的な建物

下記の建物はアメリカ合衆国国家歴史登録財に指定されている。
セントアンズ教会と伝道所跡、インディアン島にある
セントジェイムズ聖公会教会、ボストンを本拠としたイギリスの建築家ヘンリー・ヴォーンが設計
エディス・マリオン・パッチ邸、「ブレイサイド」と呼ばれる
見どころ

オールドタウン博物館
シューワル公園、パーチ池沿い（元はマッド池）
著名な出身者

タビサ・キング、著作家、スティーヴン・キングの妻
ルイス・ソカレキス、メジャーリーグベースボールでは初のインディアン選手
センター通り
プショー湖
インディアン島にあるペノブスコット族の事務所
ポール・サバティエ

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: この項目では、化学者について説明しています。植物学者については「ポール・サバティエ (植物学者)」をご覧ください。
| ポール・サバティエ |
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 Paul Sabatier
生誕:  1854年11月5日  フランス帝国、カルカソンヌ
死没:   1941年8月14日( 1941-08-14)（86歳没）  フランス国、トゥールーズ
国籍:   フランス
研究分野:  無機化学
研究機関:  コレージュ・ド・フランス ボルドー大学 トゥールーズ大学
出身校:  コレージュ・ド・フランス
博士課程 指導教員:  マルセラン・ベルテロ
主な業績:  不均一系触媒
主な受賞歴:  ノーベル化学賞 (1912) フランクリン・メダル (1933)
プロジェクト:人物伝
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ポール・サバティエ（Paul Sabatier, 1854年11月5日 - 1941年8月14日）は、フランス・カルカソンヌ出身の化学者。
生涯

1877年に高等師範学校を卒業し、1880年にはコレージュ・ド・フランスに移っている。硫黄と金属硫酸塩の熱化学の研究を行い、この業績によって博士号を得た。 トゥールーズに移ってからは硫化物、塩化物、クロム酸塩や銅化合物について研究を行った。また、窒素酸化物やニトロソジスルホン酸およびその塩の研究から、分配係数と吸収スペクトルの基礎研究を行った。
サバティエは水素化の工業利用を大いに容易にした。1897年、アメリカの化学者ジェームズ・ボイスの生化学の成果に基づき、サバティエは触媒として微量のニッケルを使うと、アルケン等の炭素化合物の分子に容易に水素を付加できることを発見した。これによって、魚油などを固形の硬化油にすることが可能となった。
1905年にトゥールーズ大学理学部学部長となるまで、化学の教授として講義を行っていた。
サバティエの業績でも最も知られているのが二酸化炭素と水素を反応させてメタンを得るサバティエ反応と La Catalyse en Chimie Organique（有機化学における触媒、1913年）などの著作である。微細な金属粒子を用いる有機化合物の水素化法の開発によって1912年にヴィクトル・グリニャールと共にノーベル化学賞を受賞している。 1918年に王立協会外国人会員選出。1926年アルバート・メダル受賞。
トゥールーズにて死去。生涯に4度結婚している。
トゥールーズ第三大学はポール・サバティエの名を冠している。また、サバティエは数学者トーマス・スティルチェスと共に Annales de la Faculté des Sciences de Toulouse という学術誌を創刊した。
弟子には、久保田勉之助（1885年–1961年、平田義正の師)がいる。
うわばきクック

『うわばきクック』は、読売テレビ開局55年記念キャラクター。
概要

上履きを擬人化したものである。キャラクター設定は脚本家の西田征史が担当。2012年に読売テレビとpixivの共同企画でキャラクター原案を募集し、最優秀賞となった「次雷菌」のものが採用された。同局ではクックを主人公とした副読本を製作し、2014年より植村なおみ・本野大輔などの局アナウンサーを関西地区の小学校に派遣して「物語まるわかり教室」と称した読み聞かせ授業を展開している。
キャラクター

声はテレビアニメのもの。
テレビアニメ

2015年1月から3月まで、読売テレビ・TOKYO MXにて放送された。3分半の短編アニメ。全13話。
テレビアニメ > スタッフ

監督・構成・脚本・音響監督・ナレーション - 西田征史
プロデューサー - 北田修一
チーフプロデューサー - 松本拓也
アニメーションプロデューサー - 生田岳大、近藤大介、岡本泰幸
アニメーションディレクター - 近藤大介
音楽 - はらかなこ
音響製作 - マジックカプセル
音楽制作・制作協力 - 読売テレビエンタープライズ
製作著作 - ytv
テレビアニメ > 放送局

| 放送地域 | 放送局 | 放送期間 | 放送日時 | 放送系列 | 備考 |
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| 近畿広域圏 | 読売テレビ | 2015年1月5日 - 3月30日 | 月曜 11:26 - 11:30 | 日本テレビ系列 | 制作局 |
| 東京都 | TOKYO MX | 2015年1月7日 - 4月1日 | 水曜 22:25 - 22:30 | 独立局 |  |
| 日本全域 | GYAO! | 2015年1月15日 - 4月2日 | 木曜 0:00 更新（水曜深夜） | ネット配信 | 1月15日は第1話・第2話同時更新 |
| 栃木県 | とちぎテレビ | 2015年10月7日 - 10月9日 | 水曜 - 金曜 7:30 - 7:55 | 独立局 | 5話（最終回のみ3話で15分枠）ずつ放送 |
| 日本全域 | ytv MyDo! | 2016年2月29日 - | 月曜 更新 | ネット配信 | ご視聴はこちら:https://www.ytv.co.jp/mydo/uwabakicook/ |
うわばきクックのテキトー占い

『朝生ワイド す・またん!』の1コーナーとして、2015年1月5日より開始（月曜から金曜の5:59頃に放送）。同番組のMCの辛坊治郎・森たけしとともにCGで出演。クックの声はアニメと同じく久野が担当する。なお放送当日のお昼頃にYouTubeにて配信している。
2015年4月からはTOKYO MXにおいても毎週水曜 22:29ごろ（『弾神オドロッカー ダンスチャレンジ!!』終了後）に放送している。
おでかけ♪クック

2015年7月6日より毎週月曜 11:29 - 11:30に読売テレビで放送されているミニ番組。クックが動物園や学校を訪れる。当日深夜に放送されている『MANPA』内のミニ番組『アニ探! アニメ探偵団』で再放送することがある。2022年1月31日をもって終了し、後枠は「それいけ！アンパンマン」と「MONOモノ倶楽部」の間のステーションブレークとなった
フィチン酸

| フィチン酸 |
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 フィチン酸の構造
IUPAC名(1R,2R,3S,4S,5R,6S)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis[dihydrogen (phosphate)]
別称IP6 Phytic acid phytate フィチン酸 myo-inositol hexaphosphate myo-inositol hexakisphosphate イノシトール6リン酸
識別情報
CAS登録番号: 83-86-3 
PubChem: 890
ChemSpider: 16735966 
UNII: 7IGF0S7R8I 
日化辞番号: J9.332G
E番号: E391 (酸化防止剤およびpH調整剤)
KEGG: C01204
ChEBI: CHEBI:17401 
 SMILES [C@@H]1([C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O C1(OP(=O)(O)(O))C(OP(=O)(O)(O)) C(OP(=O)(O)(O))C(OP(=O)(O)(O)) C(OP(=O)(O)(O))C1(OP(=O)(O)(O)) 
 InChI InChI=1S/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/t1-,2-,3-,4+,5-,6- Key: IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N  InChI=1/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/t1-,2-,3-,4+,5-,6-Key: IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGBP 
特性
化学式: C6H18O24P6
モル質量: 660.04 g mol−1
外観: 淡褐色油状液体
関連する物質
関連物質: イノシトール イノシトールリン酸
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。
フィチン酸（フィチンさん、phytic acid）は、地球の生物の生体物質の1種で、myo-イノシトールの水酸基に、6分子のリン酸がエステル結合した構造をしている。このため、イノシトール6リン酸（inositol hexaphosphate）とも呼ばれ、略称としてIP6が用いられる。
種子など多くの植物組織に存在し、植物における主要なリンの貯蔵形態であり、特にフィチン（Phytin: フィチン酸のカルシウム・マグネシウム混合塩で、水不溶性）の形が多く存在する。キレート作用が強く、多くの金属イオンと強く結合する。この金属イオンに対するキレート作用で、金属イオンをフリーにさせない事により、油脂の酸化の連鎖反応を防止できる。また、防腐剤としても効果が見られる。ミオイノシトールと共通の作用を持つとされている。
1967年には、中東地域で多く発症していた亜鉛欠乏症への注目から、フィチン酸がミネラルの吸収を妨げるとされてきた。しかし、1980年代以降の知見から、バランスの良い食事が摂れている場合には、そのような悪影響の証拠は発見できない。それ以降では、ガンや結石の予防に寄与している可能性が有る食品成分としても研究されており、2010年代の小規模な2つのランダム化比較試験では、乳ガン治療の副作用を軽減したという。
名称と化学組成

フィチン酸は、ミオ-イノシトール1,2,3,4,5,6-ヘキサキスリン酸、myo-イノシトール-1,2,3,4,5,6-六リン酸とも呼ばれる。その略称がIP6である。
myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexaphosphate
myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakisphosphate。
myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogenphosphate)）
表中の別称も参照。イノシトール6リン酸: inositol hexaphosphateとも。
フィチンとは、これにカルシウム、マグネシウム、鉄などが結合した化合物の通称である。生物中において、フィチンの多くはリンと結合して、フィチン酸の形態をしていると考えられている。
分布

フィチン酸は穀物や豆類といった特定の食物繊維の多い植物に豊富に含まれる。精製後の穀物にも少量含まれているものの、白米では炊飯により多くが分解される。また、ほぼ全ての哺乳類の細胞にも、わずかに存在しており、細胞の分化、増殖、シグナル伝達といった重要な機能に関わっている。
利用

フィチン酸が鉄イオンに結合する事により、鉄イオンの酸化を抑制するという意味において、フィチン酸は抗酸化物質として機能し得る。フィチン酸は、ジュースや肉製品の防腐剤としても使われる。
畜産関連の研究

フィチン酸の形で存在するリンは、分子内で安定して存在している。しかし、反芻動物の場合は、反芻胃の管腔側に棲息する微生物によって作られるフィターゼ（英語版）が、フィチン酸を加水分解して、リン酸を遊離させるため、フィチン酸に含まれるリンも、栄養素として利用できる。一方で、非反芻動物はフィターゼを産生する微生物とは共生しておらず、また、フィターゼを消化酵素としても生合成できないため、一般に非反芻動物には、フィチン酸に含まれるリンは吸収され難く、そのまま多くが糞便中へ排泄される。
ところで、畜産の分野では、非反芻動物のブタ、ニワトリなどに対して、主にダイズ、トウモロコシなどの穀物で肥育されている。これらの飼料に含まれるフィチンは、非反芻動物には吸収されずに腸管を通過して排泄されるため、非反芻動物の畜産場の周辺地域の環境中に排出されるリンの濃度が上昇し得る。この排水が河川などに流入した場合には、富栄養化につながる恐れが有る。
この問題に対して、飼料にフィターゼを添加すれば、フィチン酸に由来するリンが、非反芻動物へ吸収され易くできるため、対処法の1つになり得るかもしれない。また、そもそも非反芻動物の肥育に使用する飼料中に、あまりフィチン酸が含有されていなければ、この問題は起きないと考えられる。そこで、幾つかの穀物では、種子のフィチン酸含量を大幅に低下させて、無機リン含量を上昇させた品種が作出されてきた。しかし、生育に問題が有るため、これらの品種は広く利用されるに至っていない。
吸収や欠乏

フィチン酸には金属イオンをキレートする性質が存在するため、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムの動物への吸収を、フィチン酸が妨げる可能性が示唆されてきた。この事は、ミネラルの摂取量が著しく低い発展途上国の子供のような人々には、好ましくないと考えられた時期が有った。1925年には、Mellanbyの研究によって、フィチン酸が動物に対して、カルシウム欠乏で起こるくる病を起こすだろうと予測し、1920年代から1930年代に、こうした予測が実際に起きるかという研究を、イヌやマウスを使って実施していた。他にもフィチン酸は、食物中に含有されるマグネシウムや亜鉛など動物にとって重要なミネラルの利用率を低下させると考えられてきた。その背景にはイランのように、主にピタ（平らな小麦粉のパン）だけを食べている地域のヒトの観察によって、子供の発育に悪影響が出ると考えられるようになった側面が有るものの、多くの他の地域では肉や魚、野菜や果物が豊富なので、そのような欠乏の恐れは無い。
1967年には、中東での亜鉛欠乏症から、生体での亜鉛の利用性に注目が集まり、イランの村での未発酵のピタが、都市部での発酵させたピタよりも、フィチン酸が多いと判明した。
1980年代以降、バランスの取れた食事が摂取できている場合には、フィチン酸の摂取がミネラルの利用性に影響しないと判明してきており、2000年代には、食物中に含有されるアスコルビン酸（ビタミンC）や有機酸、発酵食品がフィチン酸によるミネラル吸収抑制を弱める事実も判明し、栄養が充分に取れている場合にはフィチン酸が悪影響を及ぼすという証拠は発見できない。
フィチン酸による食物中に含有されるミネラルの吸収抑制作用を減弱させるには、調理、発芽、発酵、浸漬、消化といった方法が有り得る。
1984年に大川らがフィチン酸の多い米ぬかを毎日10グラム、2年間にわたり高カルシウム血症の患者に投与した研究が有るものの、カルシウム、リン、マグネシウムの低下は起きなかった。
1980年代以降には、フィチン酸の摂取によって、脳や心臓組織中のフィチン酸が増加し、また、組織中でもフィチン酸が合成されている事実から、ビタミンのような物質なのではないかと考えられるようになってきた。肉とジャガイモ、フィッシュ・アンド・チップスのようなフィチン酸欠乏食を食べていれば、フィチン酸は検出不可能になるものの、フィチン酸が豊富な地中海食やサプリメントで補えば、尿と血中から検出されるようになる。
健康への作用の研究

フィチン酸を単独に遊離したサプリメントが流通している。
食事調査では、1960年代から食物繊維が大腸ガンを予防するのではないかと考えられてきたが、1985年に、ガンを予防しているのは食物繊維ではなくて、繊維に含まれるフィチン酸の摂取量が多い場合に大腸ガンの発生率が少ないと報告された。その後、フィチン酸の単独投与によってガンの抑制作用が観察されていった。
全粒穀物、豆類、ナッツが豊富なためにフィチン酸の含有量が豊富である地中海食では、尿中に排泄されるフィチン酸が多かったため、これが病的な石灰化である結石や歯石、また、ガンの予防に関与している可能性が考えられている。
1998年には京都で、フィチン酸などの米ぬか成分に関する国際シンポジウムが開かれ、フィチン酸の生理作用の研究報告が為された。尿路結石や腎結石の予防、大腸ガン、乳ガン、肺ガン、皮膚ガンの予防に役立つ可能性が考えられている。抗ガン作用や抗腫瘍作用、抗酸化作用による治療への応用が期待されて研究が進められている。
ただし、2002年時点の文献探索によって、フィチン酸の抗ガン作用の研究では、ヒトは対象とされておらず、主な研究としては、ヒト以外の動物を対象とした28の研究が有ると報告された。一方で、2006年にはヒトでの臨床試験を開始するために充分な証拠が有るという主張も見られた。
2004年以降、数種類のガンでの試験を経て、2010年の14名でのランダム化比較試験では、乳ガンでの化学療法の副作用をフィチン酸とイノシトールを低用量の6グラムの服用で、副作用を改善し生活の質を向上したとの報告が為された。2017年の20名でのランダム化比較試験は、乳ガン腫瘍摘出後にフィチン酸を含有した外用剤を用いた結果、副作用を改善し生活の質を向上したと報告された。