stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
たこあき
メンバー

夏目亜季（なつめ あき）
メインヴォーカル。イメージカラーはピンク。
本名：夏目亜季
1990年10月26日生まれ。京都府舞鶴市出身。血液型・A型。身長・148cm。
城北中学校、西舞鶴高校卒業。
以前の活動名はAKI。
ソロ活動時の代表曲は「Summer magic love♡」。
好きな音楽ジャンルはジャパニーズレゲエ。
影響うけたアーティストはW-inds.
初めて買ったCDはWEST SIDEの「WS」。
尊敬している人物は野原しんのすけ。
名前の表記はなんとなくひらがなの方がかわいいという理由で「あき」としていたが、複数の姓名判断において芸名の「夏目あき」より本名の「夏目亜季」の方が運勢が良いという結果が出ていた為、2013年3月に本名と同じ漢字表記に改名している。
少女☆タコサム（しょうじょ たこさむ）
パフォーマンス＆ラップ担当。イメージカラーは水色。
永遠の14歳。東京都練馬区出身。血液型・A型。身長・164cm。
ソロ活動時の代表曲は「タコCHUCHUCHU」。
好きな音楽ジャンルはテクノミュージック。
影響うけたアーティストはマイケル・ジャクソン。
初めて買ったCDは嘉門達夫「替え唄メドレー2」。
尊敬している人物は映画「バック・トゥ・ザ・フューチャー」のエメットブラウン博士。
TAKENOKO▲、イニーミニーマニーモー、多国籍軍、滝口成美、西島孝美、大和撫子、ギガ！PRINCESSなどライブアイドルの振り付けも手掛けている。
作品 > シングル

| タイトル | 発売日 | 規格品番 | 備考 |
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| JUMPIN' 1. JUMPIN' 2. JUMPIN'(Instrumental) | 2013年4月11日 | なし | 2013年2月11日秋葉原ロケットゲートでのライブにて発表。 インデーズデビューシングル。 |
| ソーシャル片想い | 未発売 | なし | 2013年4月14日横濱大革命にて発表。 2013年9月27日Cutie Rock dayにてCD-R無料配布。 |
出演 > テレビ

おしあげNow（TOKYO MX）
みんなのバラエティ「みんバラ」（TOKYO MX）※夏目あきのみ
GTO 完結編〜さらば鬼塚！卒業スペシャル〜（フジテレビ）
出演 > スマートフォン

タコのドル箱（ワロップ放送局）
一件落着！生活かけこみ寺（ワロップ放送局）
Let's☆たこやきパーティー（2013年1月-2013年3月、ワロップ放送局）
出演 > インターネット

TAKOAKIの原宿だYo↑↑全員集GO！！（USTREAM）
出演 > ライブ

FICE主催「しばりん☆ぼっくす〜2人組しばりの日〜」(2012/9/29 池袋ビッグバンボックス)※仮ユニットで出演
「ウヂツボライヴVOL．2」(2012/10/5 池袋ビッグバンボックス)
「ガールズ★ボックスVol.29」(2012/10/7 日暮里プロモボックス)
「大人のBBB〜イケブロ★物の怪ナイト〜」(2012/10/8 池袋ビッグバンボックス)
ドロンズ石本の芸人プロデュース「アイドル祭り!!」(2012/10/13 PASELA RESORTS GRANDE 渋谷)
唐澤有弥 presents「YKNIGHT Vol.8」(2012/10/13 渋谷Glad)
「にじ☆オタ！」(2012/10/15 渋谷eggman)
「Moving AcT!! in PENTAGON」(2012/10/16 秋葉原PENTAGON)
「ボクが魔法を使えたならVol-5」(2012/10/20 高円寺ショーボート)
CHERRY-MIN主催「朝日奈蘭Birthdayライブ」(2012/10/20 秋葉原PENTAGON)
「EMYU2周年記念主催LIVE」(2012/11/3 秋葉原PENTAGON)
「ガールズ★ボックスVol.30 30回記念の昼・夜拡大SP」(2012/11/4 日暮里プロモボックス)
「第19回おとめ☆浪漫teamA公演」(2012/11/5 阿佐ヶ谷アートスペースプロット)※夏目あきのみ
「Moving AcT!! in PENTAGON」(2012/11/7 秋葉原PENTAGON)
「スマイル☆スパーク」(2012/11/9 なかのゼロ視聴覚ホール)
「1106 〜ひよちん製造番号取得記念日おめでとうライブ 2012 〜」(2012/11/10 神楽坂EXPLOSION)
「アキバ的自己満足ライブvol.38」(2012/11/11 六本木SHANK)
「アキバ☆スパーク」(2012/11/14 秋葉原フォルティスディアナ)
AnBぷれみあむぅ presents「第29回イカすアキバ天国」(2012/11/17 神楽坂EXPLOSION)
「CANDY MAKER COLLECTION Vol.10」(2012/11/19 神楽坂EXPLOSION)
「にじ☆オタ！」(2012/11/19 渋谷eggman)
氏神一番プロデュース「ウジツボvol参」(2012/11/24 赤坂 club KIZUNA)
TOMORO presents「横濱大革命 vol.1〜THE KING OF PARTY〜」(2013/4/14 BAY SIDE YOKOHAMA)
たこあき主催「Let's☆たこあきパーティ〜！〜ライブで騒いでわっしょーい〜」(2013/4/21 東高円寺 ロサンゼルス)
「Heat Carnival Concerto」(2013/7/6 池袋 CYBER)
「地下厨学園文化祭2013〜Idol Under ground festival 2013〜」(2013/9/1 西新宿 芸能花伝舎体育館)
Daylink主催「Cutie Rock day -Girls music Vol.1-」(2013/9/27 池袋 LUIDO K3)
パク・ジニョン

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: この項目では、シンガーソングライター兼音楽プロデューサーについて説明しています。GOT7のメンバーについては「ジニョン (GOT7)」をご覧ください。
| パク・ジニョン |
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 （2011年）
基本情報
別名:  J.Y. Park JYP J.Y. Park "The Asiansoul"
生誕:   (1971-12-13) 1971年12月13日（53歳）
出身地:   韓国 ソウル特別市
学歴:  延世大学校地質学科卒業 延世大学校大学院政治外交学科修士課程中退
ジャンル:  K-POP ファンク ソウル R&B
職業:  シンガーソングライター 音楽プロデューサー
担当楽器:  ボーカル キーボード
活動期間:  1992年 -
レーベル:   STRIDE  Epic Records Japan
事務所:  JYPエンターテインメント
共同作業者:  JYPエンターテインメント
公式サイト:  韓国公式サイト 日本公式サイト
| パク・ジニョン> 各種表記 |
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ハングル：:  박진영
漢字：:  朴軫永
発音：:  パクチニョン
日本語読み：:  パク・ジニョン はくしんえい（漢音読み）
英語表記：:  Park Jin-Young
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パク・ジニョン（朝: 박진영、漢: 朴軫永、英: Park Jin-Young、1971年12月13日 - ）は、J.Y. ParkやJYPの名で活動している韓国のシンガーソングライター、音楽プロデューサー、実業家である。JYPエンターテインメントの設立者、総括プロデューサーで、アイドルグループを中心に数多くのアーティストを生み出し続けている。愛称は餅ゴリ。
来歴

1971年12月13日、ソウルに生まれる。
1977年、父親の転勤で小学1年生の時に渡米し、2年余りニューヨークに居住した。そこでブラックミュージックに触れ、音楽にのめり込んだ。
高校生の頃には、KUWATA BANDの「スキップ・ビート」を聴き、アジア人でも黒人音楽ができるということに衝撃を受けた。そして、延世大学校在学中に、歌手になることを決意した。
1992年、グループ「パク・ジニョンと新世代」で歌手デビューするも振るわず、再デビューのために受けたオーディションにも次々落選。その後、歌手キム・ゴンモのマネージャーに拾われてバックダンサーを務めていたところ、作曲家のキム・ヒョンソクと知り合い意気投合。ヒョンソクの家に転がり込んで音楽理論を学んだ。
1994年、ソロのR&B歌手として復帰。当時としては珍しかったメディア戦略やセクシーな衣装とダンスで注目を集め、一躍人気者となった。
1997年、所属事務所であったデヨンAV（現・ポイボス）から独立し、「テホン企画（現・JYPエンターテインメント）」を設立。プロデュース活動も開始し、R&Bやヒップホップ調の音楽に家族愛など庶民的な内容の歌詞を載せた楽曲を特色とする男性アイドルグループ「god」は幅広い年齢層から支持される国民的グループにのし上がった。その後も男性歌手のピ（Rain）や女性アイドルグループのWonder Girlsらをスターへ育て上げ、テホン企画を韓国3大芸能事務所の一つにまで成長させた。
2001年4月、自身のイニシャルを取って、テホン企画を「JYPエンターテインメント」へ社名変更。
2001年8月、KOSDAQへ上場させた。
2003年、米国進出し、ロサンゼルスを拠点にプロデュース活動を行った。
2004年、メイスの復帰作への楽曲提供を皮切りに、Cassieやウィル・スミスのプロデュースを手掛けた。日本でも精力的に活動し、AIやSMAPとコラボレーションを行った。
2007年、6年ぶりに歌手活動を再開。
2008年、大統領直属諮問機関「未来企画委員会」の民間委員に任命された。
2020年10月7日、日本でベスト・アルバム『J.Y. Park BEST』を発売した。
ディスコグラフィ > 韓国

アルバム『떠도는 시간 』（1992年、パク・ジニョンと新世代名義）
ディスコグラフィ > 韓国 > フルアルバム

| No>  | タイトル | 収録曲 |
| --- | --- | --- |
| 1st | IT's The Time  (1996年7月1日) |  Baby Come To Me  Wake Me Up Before You Go-Go  Forever With You  When We Were There  Say 1,2,3  Just The Two Of Us  It's Friday Night  You Belong To Me  Show Me How (To Say Good-Bye)  Don`t Leave Me Now ※(全曲英語詞) |
ディスコグラフィ > 韓国 > スタジオアルバム

| No>  | タイトル | 収録曲 |
| --- | --- | --- |
| 1st | Blue City  (1994年9月1日) |  날 떠나지마(Don’t Leave Me)  너에게 묻고 싶어(君に聞きたい)  마이 걸(My Girl)  아픔 속에서(痛みの中で)  너의 뒤에서(Behind You)  사랑일년(One Year of Love)  아직 기다리는지(Are You Still Waiting)  사랑때문에(Because of Love)  너에게 묻고 싶어(君に聞きたい) (Ending Ver.) |
| 2nd | 딴따라  (1995年9月1日) |  나는...(私は...)  너를 보내기 전에(Before I Send You)  청혼가(求婚歌)  엘리베이터(エレベーター)  돌아서며(Turing Around)  이별(別れ)  영원히 둘이서(永遠に二人で)  잊을 수 있어(I Can Forget You)  이별을 먼저 배웠기에(Because I First Learned to S..)  기다렸던 고백(待ちわびた告白)  사랑일년(One Year of Love) (Remix) |
| 3rd | 썸머 징글벨(Summer Jingle Bell)  (1996年9月1日) |  썸머 징글벨(Summer Jingle Bell)  그녀는 예뻤다(She Was Pretty)  사랑인지 뭔지(What Is Love)  난(私は…)  그래도 그렇게(Just As You Are)  또 하루가 가고(Another Day Passes By)  그댄 예뻐요 (나의 눈엔)/You Are Pretty (to My Eyes)  이별 탈출(離別脱出)  내 사랑아(My Love)  사랑할까요(Shall We Love) (feat. 진주) |
| 4th | 십년이 지나도  (1998年1月2日) |  Honey  천년의 사랑(千年の愛)  졸업(卒業)  뭔가 이상해(Something’s Strange) (feat. 김진표, 진주)  그녈 잡아요(Catch Her)  십년이 지나도(十年が経っても)  날 데려가요(Take Me) (feat. Danny)  사랑하기 때문에(Because I love you/愛しているから)  그날이 오면 - 서로 떨어져있는 연인들을 위해  Everynight() |
| 5th | Kiss Me  (1998年12月23日) |  왜(Why)  Kiss Me  말을 해줘(Tell Me)  헤어지면서(When We Break Up)  안돼란 말은 안돼(Never Say No)  회상(回想)  떠나서(Leaving You)  내게 날아와(Fly to Me)  눈이 올때마다(Whenever It Snows)  재회(再会) (feat. 임재범) |
| 6th | Game  (2001年6月8日) |  CD1 Swing Baby  방문에서 침대까지(From Door to Bed)  난 여자가 있는데(I Have a Woman)  음음음(Eum, Eum, Eum)  너의 손끝(Your Fingertip)  창살없는 감옥(Jail Without Bars)  마지막 밤(The Last Night/最後の夜)  처음 만난 남자와(With the Man I First Met)  놀이(Play)  해 달 별(Sun, Moon, Star/太陽、月、星)  밀애(Secret Love/蜜愛)  데자부(déjà vu) CD2 날 떠나지마(Don’t Leave Me)  너의 뒤에서(Behind You)  사랑일년(One Year of Love/恋1年)  청혼가(Will You Marry Me/求婚歌)  엘리베이터(Elevator/エレベーター)  영원히 둘이서(Forever You & I)  썸머 징글벨(Summer Jingle Bell)  그녀는 예뻤다(She Was Pretty)  난(I…/私は…)  Honey  십년이 지나도(Even After 10 Years/十年が経っても)  사랑하기 때문에(Because I Love You/愛しているから)  왜 왜(Why Why)  Kiss Me  회상(Looking Back/回想)  떠나서(Leaving You/離れて)  헤어지면서(When We Break Up) |
| 7th | Back to Stage  (2007年11月16日) |  KISS  니가 사는 그 집(Your House)  니 여자(Your Girl)  Delicious (니 입술이(Your Lips/君の唇))  Single (feat. Bobby Kim)  딴따라 블루스(Tantara Blues/タンタラ ブルース)  사실은(Actually/実は)  나 돌아가(I’m Going Back)  이런 여자가 좋아(I Like Girls Like This) (feat. Dynamic Duo, 전제덕)  위험한 장난Dangerous Play  엇갈렸어Cross Each Other (feat. T 윤미래)  대낮에 한 이별(Farewell on Broad Daylight/昼間の別れ) (Feat. ソネ of Wonder Girls) |
ディスコグラフィ > 韓国 > ミニアルバム

| No>  | タイトル | 収録曲 |
| --- | --- | --- |
| 1st | Spring - 5 Songs for a New Love  (2012年4月29日) |  Feel So Good  다른 사람 품에 안겨서(Someone else/他の人の胸に抱かれて)(Duet with Gain)  너뿐이야(You’re the one/君だけだ)  마지막 사랑(Last love/最後の愛)  Please |
| 2nd | Halftime  (2013年9月9日) |  Halftime  사랑이 제일 낫더라(with 남궁송옥, 개코 of Dynamic Duo)  놀만큼 놀아봤어(Had enough parties)  그녀는 몰라요  뒹굴뒹굴  너뿐이야(Happy Ending Ver.) |
ディスコグラフィ > 韓国 > シングル

| No>  | タイトル | 収録曲 |
| --- | --- | --- |
| 1st | Sad Freedom  (2009年12月1日) |  Sad Freedom  No Love No More  Rewind  Come Over  No Love No More (R&B Mix) |
ディスコグラフィ > 韓国 > デジタルシングル

| No>  | タイトル | 収録曲 |
| --- | --- | --- |
| 1st | 24/34  (2015年4月12日) |  어머님이 누구니(Who's your mama?) (Feat. Jessi)  방문을 닫으면(Behind closed doors) |
| 2nd | Still Alive  (2014年4月10日) |  살아있네(Still Alive)  Fire (feat. Conan O'Brien, Steven Yeun, Jimin Park) |
| 3rd | Blue & Red  (2017年10月16日) |  후회해(Regret) (Duet. 헤이즈)  후회해(Regret) (Duet. 헤이즈) (Inst.) |
| 4th | This Small Hand  (2019年2月9日) |  This Small Hand(꽉 잡은 이 손) |
| 5th | FEVER  (2019年12月1日) |  FEVER (Feat. 수퍼비, BIBI)  FEVER (Short Ver.)  FEVER (Feat. 수퍼비, BIBI) (Inst.)  FEVER (Short Ver.) (Inst.) |
| 6th | When We Disco  (2020年8月12日) |  When We Disco (Duet with 선미(ソンミ/SUNMI)) |
ディスコグラフィ > 日本 > ベストアルバム

| No>  | タイトル | 収録曲 |
| --- | --- | --- |
| 1st | J.Y. Park BEST  (2020年10月7日) |  Don't leave me  Behind you  Proposal Song  Elevator  SUMMER JINGLE BELL  She was pretty  Honey  EVEN AFTER TEN YEARS  Your House  I'm going back  FAREWELL UNDER THE SUN  YOU’RE THE ONE -Happy Ending ver.-  Who's your mama? feat. Jessi  Still Alive  This small hand  FEVER (Feat. SUPERBEE, BIBI)  When We Disco (Duet with SUNMI)  忘れられない君(IF) -Japanese ver.-  When We Disco (Duet with SUNMI) -Japanese ver.- (Bonus track) |
出演 > テレビドラマ

ドリームハイ（2011年、KBS）- 英語教師 ヤン・ジンマン 役 ※演出も担当
ドリームハイ2（2012年、KBS）- 同役
プロデューサー（2015年、KBS）- カメオ出演
出演 > 映画

ミリオネア・オン・ザ・ラン（2014年）- チェ・ヨンイン役
書籍

미안해（ゴメンね）（1999年、キミョン社、ISBN 9788934904595）（2008年復刊、ヘルスメディア、ISBN 9788934931744）
무엇을 위해 살죠?（何のために生きるのか?）（2020年)
主なプロデュース > アーティスト

チンジュ（朝鮮語版）
パク・チユン
god
ピ（RAIN）
ピョル（朝鮮語版）
Noel（朝鮮語版）
G.Soul
Wonder Girls
ジュ
2PM
2AM
miss A
ペク・アヨン
15&（朝鮮語版）
GOT7
DAY6
TWICE
Stray Kids
BOY STORY
ITZY
NiziU
Xdinary Heroes
NMIXX
VCHA
NEXZ
KickFlip
主なプロデュース > 楽曲

外部サイト（JYPパブリッシング）に作詞、作曲、プロデュースした楽曲一覧が記載されている。
メイス「The Love You Need」（2004年）
ウィル・スミス「I Wish I Made That」（2005年）
AI「Too Much feat. Rain」（2006年）
Cassie「When Your Body Is Talking」（2006年）
SMAP「White Message」「Still U」（2008年）
Unnies「Shut Up」（2016年）
I.O.I「너무너무너무 (Very Very Very)」（2018年）
林琢己

林 琢己（はやし たくみ、1960年 - ）は、日本の地方公務員。横浜市副市長。神奈川県横浜市出身。早稲田大学大学院修了。
来歴・人物

神奈川県横浜市出身。
横浜市立金沢高等学校、早稲田大学社会科学部、早稲田大学大学院政治学研究科を経て、1985年横浜市役所入庁。
2001年南区区政推進課長、2003年市民局、2006年都市経営局部次長（政策課長）。2008年市民活力推進局市民協働推進部長、2010年には市民局区政支援部長。
2012年から金沢区長、2015年に経済局長。2020年 横浜市副市長就任。2022年3月横浜市副市長を退任し、同年6月に株式会社横浜国際平和会議場の代表取締役社長に就任した。
略歴

1983年3月 - 早稲田大学社会科学部卒業
1985年3月 - 早稲田大学大学院政治学研究科修了
1985年4月 - 横浜市役所入庁（下水道局総務課庶務係配属）
1988年 - 総務局事務管理部行政管理課係員
1991年 - 金沢区区政部区政推進課調整係長
1993年 - 都市計画局計画調整部企画調整課担当係長
1994年 - 総務局人事部人事企画課担当係長
1996年 - 総務局人事部人事課人事第二係長
1997年 - 都市計画局総務部総務課庶務係長
1998年 - 都市計画局課長補佐（総務部総務課庶務係長）
2001年 - 南区総務部区政推進課長
2003年 - 市民局地域振興部区連絡調整課長
2004年 - 市民局区政支援部区連絡調整課長
2005年 - 市民局部次長（総務部総務課長）
2006年 - 都市経営局部次長（政策部政策課長）
2008年 - 市民活力推進局市民協働推進部長
2010年 - 市民局区政支援部長
2012年 - 金沢区長
2015年 - 経済局長
2020年 - 横浜市副市長
2022年 - 横浜市副市長退任
2022年6月29日 -パシフィコ横浜を運営する株式会社横浜国際平和会議場の代表取締役社長に就任
分子ガストロノミー

分子ガストロノミーの例として、卵の調理における黄身と白身が特定の温度で受ける影響の研究がよく挙げられる。多くの料理本によれば、黄身の仕上がりによって生なら3-6分、半熟なら6-8分、と続く。分子ガストロノミーによれば、特定の温度にすればいつでも決まった結果が出せることになり、時間は重要でないことが分かる。しかしながら、実際は黄身と白身の連続体であり、温度勾配は時間とともに変化するので、温度勾配の時間変化も重要である。黄身の方が固まる温度が低いので、半熟卵の場合、白身が固まり黄身が固まらない温度勾配を作ることが重要となる。
分子ガストロノミー（ぶんしガストロノミー、英: molecular gastronomy）とは、調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である。分子美食学と訳されることもある。
解説

料理の過程で食材が変化する仕組みを分析して解明し、科学的観点で、調理技術とガストロノミー上の現象を社会的、芸術的、技巧的要素で解明するものである。
料理を科学的観点から解析かつ分析してこれまで経験や勘で伝承されていた調理法の暗黙知を形式知化させることで、曖昧に伝わっていた味覚、風味、食感などを形式化し、調理法の改善、調理時間の短縮、食材の保存や活用、新たな食材や料理、調理器具等の開発などへ応用が期待される。
分子ガストロノミーの研究を通じて得られた情報は、例えばスフレが如何にして膨張するかなど調理中に発生する様々な事柄を説明し、料理人が調理手法や手順を改善することや調理条件を最適に整えることの一助が期待できる。
既存の料理の疑問を解明するほか、新たな技法やレシピ、料理を創作することにも貢献する。例えば多くの料理人は、溶融させたチョコレートを再び凝固させる段階でベタつく要因の一つとして水は大敵だと理解しているが、水とチョコレートの割合が適切ならば他の材料を全く使わずにチョコレート・ムースを製作できる。
社会的側面や例えば食材の調達と配膳が人にどのように影響を与えるかなど芸術的な側面に加え、科学的観点から食材と調理の仕組みが解明されたことで、料理人は食材の魅力を引き出して料理の美味しさを引き立てることができるようになった。
これらは分子ガストロノミーの典型的な成果で、調理と食事の楽しさを高めるだけでなく、何世代にもわたる料理に関する迷信を払拭して科学的に正しい知識をもたらした。
分子ガストロノミーは調理の探究手法であることから、科学を理解する料理人の料理や調理方法を指す用語と間違われることも多く、日本語では分子料理法と誤訳されることも少なくない。だが料理人は一般には科学者ではないし、その料理も科学以上に技能や創造性、工芸技術、技巧、気質、技や伝統、その他のものによるところが大きいからである。
分子ガストロノミーの成り立ち

1992年、イタリアのエーリチェに科学者と数人の料理の専門家が集まり、伝統的な料理を科学的に分析することについて議論するために研究会を開催した。この研究会をハンガリーの物理学者ニコラス・クルティ （Nicholas Kurti）は、"Molecular and Physical Gastronomy"（分子/物理ガストロノミー）という造語で命名した。この研究会（当初は "Science and Gastronomy"（科学とガストロノミー）と称されていた）のもとをたどれば、ロンドンのル・コルドン・ブルーで学び、カリフォルニア州バークレーで料理学校を経営していた無名に近い女性、エリザベス・コードリー・トーマス （Elizabeth Cawdry Thomas）にまで行き着く。物理学者との結婚歴もあり、トーマスは科学者達との親交と料理の科学的分析に興味を持っていた。1988年、彼女がエーリチェにあるエットーレ・マヨラナ科学文化センターで開催された会議に出席中、ボローニャ大学の教授ウーゴ・ヴァルドレ （Ugo Valdrè） との会話で料理に科学的分析が軽視されているとの賛同を得て、エットーレ・マヨラナ・センターで研究会を開く事を促された。やがてトーマスは、エットーレ・マヨラナ・センター理事で物理学者のアントニオ・ツィキキ（イタリア語版）に会い、意気投合する。トーマスとヴァルドレはクルティに研究会の理事の話を持ちかけた。このころのクルティはすでに料理の科学的分析に強い興味を持っており、1969年にロンドンでその原理について公に講演を行ったり、"The Physicist in the Kitchen" (物理学者、厨房に立つ) と題した番組で司会をしていた。。トーマスとクルティ、加えてクルティの紹介で著名な料理科学ライターのハロルド・マギー（英語版）とフランスの物理化学者エルヴェ・ティス （Hervé This）が、研究会の共同主催者として名を連ねることになった。ただし、マギーは1992年の初会合後は役を降りている。
1998年にクルティが死去し、会議の名はティスによって "The International Workshop on Molecular Gastronomy 'N. Kurti"（「N.クルティ」分子ガストロノミー国際研究会）と変えられた。ティスは、以後1999年から2004年まで、研究会の運営統括に尽力している。"Molecular and Physical Gastronomy"（分子/物理調理学）はティスが材料の物理化学で Ph.D. の学位論文の題名にしたものだが、一方で "Molecular Gastronomy"（分子ガストロノミー）はティスが食材と調理を科学する領域での仕事を指す語として使っており、彼の著書の題名でもある。
科学で培われた技術を食の研究に使うという発想は新しいものではなく、18世紀にまでさかのぼれるし、すでに何年ものあいだ食科学という分野が存在している。
クルティとティスは同業の仲間として、食科学に通常の調理の過程（食科学は主に栄養素と工業生産規模の調理過程をあつかっていた）を研究する新たな専門分野を立ち上げる事にした。
科学の一分野の創設が研究会のそもそもの目的ではなかったものの、ここを起源として成立したものである。
イタリアのエーリチェにおける国際会議

2001年まで、"The International Workshop on Molecular Gastronomy 'N. Kurti" （IWMG: 「N.クルティ」分子ガストロノミー国際研究会）は "International School of Molecular and Physical Gastronomy" （ISMPG0: 分子/物理ガストロノミーの国際研究会）と題されていた。初会合は1992年に開催され、2004年に至るまで2,3年毎に開催された。毎回、複数の分科会に分けて数日にわたり、幅広いテーマを網羅しており、2004年の総会では分科会が12を超えるものであった。
各年の研究会は、次に焦点を置いて開かれた。
1992 - 初会合。
1995 - ソースやそれを使った料理。
1997 - 調理における熱。
1999 - 食物の風味 - いかに作り出し、配分し、保つか。
2001 - 食物の食感: いかにそれを作り出すか。
2004 - 食物と液体の相互作用。
これら分科会には、次のものが含まれていた。
調理における化学反応。
熱伝導、対流、伝達。
食物/液体間相互作用の物理特性。
低温での液体と食物の接触について。
溶解度、分離、食感と風味の関係。
風味の安定性。
主要な研究対象

分子ガストロノミーの対象は、ティスによれば以下のように定義される。
料理関係の行為に関わる社会的現象。
料理関係の行為の芸術的要素。
料理関係の行為の技術的要素。
料理やガストロノミーに関係する格言や言い伝え、おばあちゃんの知恵の調査。
既存レシピの探求。
新たな道具や材料、手法の導入。
新たな料理の発明。
分子ガストロノミーを利用した、科学の社会的貢献の周知。
とはいえ、ティスは後ほどこれら第3,4,5番目の項目は科学の範疇ではない（むしろ工芸技術と教育にあたる）と認め、分子ガストロノミーの主要対象を改定することにした。
分子ガストロノミーの例

料理法ごとに材料がいかに変化するか。
食事において感覚がそれぞれどのような役割を果たすか。
香りの発生と、味と風味を知覚するしくみ。
特定の味と風味の感覚器が、なぜ、どうして発達したかと、一般的な食物の好悪。
調理法が最終的な風味と食感にもたらす、食材への影響。
新たな調理法がいかに食感と風味を改善しうるか。
脳が全知覚からの信号をどうやって食物の「風味」として解釈するか。
環境、雰囲気、提供方法や誰が調理したのか等によって、食事の楽しみがどう影響を受けるのか。
青物を茹でるときには、湯に塩を入れなくてはならない。
肉の表面を強火で焼くと肉汁が閉じ込められる。
肉をローストする時間は重さで決まる。
肉のストックは、水から茹で始めなくてはいけない。
定義にまつわる混乱

分子ガストロノミーという用語は多くの人によって、料理の研究と料理そのものの両方に使われてきた。料理の方も、創作に科学知識を使う現代的な料理と、実験を通じて間違いや筋違いの知識を捨てて見直した手法の伝統的な料理の両方にである。分子ガストロノミーが定義からして科学であり、科学が一般的に学者の領分であるにもかかわらず、「食科学者」と「料理研究家」の仕事に重複が多い事から、双方の境目が曖昧ではある。さらに、分子ガストロノミーの当初の対象に「新たな料理の発明」 があり、実際に elBullitaller  のように何人かのシェフが実験研究施設を自分のレストランのために設立したことが曖昧さに拍車をかけ、何が「分子ガストロノミー」で何がそうでないかについての混乱を広めることになった。。
1990年代末から2000年代初めにかけて、何人かのシェフが科学、研究、器具の技術発展食品加工産業によって生産される様々な天然ガム（英語版）や親水コロイドを受け入れて厨房で新たな可能性を探求し始めると、新たな料理様式をさして使われるようにもなってきた。それからは幾人もの名だたるシェフの料理を語るものとして使われている。
シェフの何人かは、確かに調理に科学的研究を取り入れている。同時に、科学者（とくに食科学者）の仕事には調理が関わるものがあるのも事実である。「シェフ科学者」も長年ものあいだ実在しており、食品産業の開発部門では研究に従事している。
区別しようとしている多くの人々の多大な努力にもかかわらず、料理の科学的研究（分子調理学）と、最近になって得られた知識と技術、材料を使って料理人が非伝統的な方法で作る非伝統的な料理や食感、風味の組み合わせ（例: "New Cuisine", "Progressive Cuisine", "Nueva Cocina", "Culinary Constructivism", "Modern Cuisine", "Avant-Garde Cuisine", "Experimental Cuisine" 等々）は、特にメディアでは、十把一絡げに分子ガストロノミーと呼ばれる状況が続いている。同様にここから「分子料理 （molecular cuisine）」や「分子料理法 （molecular cooking）」といった用語を派生させて、科学あるいは食科学一般から得られた知識、道具、材料に関連した料理や調理法を指して使う者がいる。
用語の受容と反発

分子ガストロノミーをよく引き合いに出される何人かのシェフや科学者は、一度はこの用語を使ったり、運動を受け入れたりしている。うち何人かは、エルヴェ・ティスと親交があったり直接共同作業を行った者もおり、自身の料理に対する「分子ガストロノミー」の用語の誤用に、一部とはいえ加担したかもしれない。例えば、エルヴェ・ティスとピエール・ガニェールは共同作業をしており、その結果をガニェールのウェブサイトで公開している。同様に レストラン「エル・ブジ」と「ファット・ダック」も、シェフと学術、食品産業が、料理の現代化に向けて継続的に協調するためのEU が助成するプロジェクト、ヨーロッパ研究プロジェクト INICON のパートナーに挙げられている。INICON プロジェクトはエルヴェ・ティスとの共同名義で、分子ガストロノミーのマニュアルを公開しており、ウェブサイトを通じて団体の成果を指す言葉として分子ガストロノミーの用語を頻繁に使っている。
ヘストン・ブルメンタール（英語版）はエルヴェ・ティスと協力関係を持ったことがあり、2001年に英国の新聞紙「ガーディアン」での連載第一回目のレシピ記事にティスが考案した「ショコラ・シャンティ」（チョコレートのホイップドクリーム）のレシピを書いた。2002年には、フランスにあるティスの研究室を訪れたおりに考案した、卵黄の代わりに卵白を使い砂糖は使わない「フォンダン・オ・ショコラ」のレシピを寄稿している。ブルメンタールが彼のレストラン「ファット・ダック」で進められていた研究を説明するのに分子ガストロノミーの用語を使っていたこともあった。さらに、2001年と2004年のエーリチェの国際分子ガストロノミー研究会の参加者でもある。2001年の会議は、現在彼がともに活動している科学者の多くと出会った場でもあった。
著名な調理サイエンスライターのハロルド・マギーは（クルティやティスと並ぶ）エーリチェの分子/物理ガストロノミー国際学会の創設主催者の一人であり、「エルヴェ・ティスと十年来の付き合いだ」という。主催者の立場からは離れたものの、1992年から2004年の全会議に出席した。かつて2004年の KVL 分子ガストロノミー研究会では、分子ガストロノミーを「おいしさの科学的研究」と定義し、大学教育における分子ガストロノミーの注力範囲について提案もしている。マギーの著書、On Food & Cooking（邦題『マギー キッチンサイエンス -食材から食卓まで-』）では導入部の2ページ目と3ページ目に分子ガストロノミーについて触れている。
フェラン・アドリアは、ウェブサイトにある elBulli の歴史の2003年の章で公開した、"About Molecular Cuisine（分子料理について）" と題した文書において、2003年までは科学界との関わりは「散発的に起こる」ことだったと述べた。そしてそれが、2003年の共同科学研究にいたるまで「（elBulli の）創作が科学に端を発するものではありえない」根拠だと続ける。会議を通じて、2000年からハロルド・マギーとエルヴェ・ティスを知ってはいたという。2004年のオンラインQ&Aでは自身の仕事と分子ガストロノミーの違いを示した上で、分子ガストロノミー「運動」と彼がとらえたものがどれだけ長らえるだろうかを語った。
分子ガストロノミーを料理のスタイルだとは思っていません。フュージョンで何年も前に起きたのと同じく、あたりまえのことになってきているんです。分子料理などというものはありません。いくらかの科学者が料理界と協調する分子的ムーブメント、分子ガストロノミーがあるのです。明らかに料理に関する動きですが、料理そのものだとは思えません。

20年もして振り返れば、概念に比べたらもっといくつもの、新たなテクニックこそが導入されたことに運動の価値を見いだすことでしょう。この動きが長続きしないという人は、なんでしたら電話やテレビやインターネットの例をご覧になればいいでしょう。科学は世界を変えたのです。」- フェラン・アドリア 2004
作る料理を「分子ガストロノミー」と誤った枠に据えられるのが蔓延したことに我慢できなかったためか、2006年には運動との関わりをよく取り上げられる何人かのシェフが、自身らの料理のアプローチはその単語と一線を画すとの共同声明を出した。一方で、他の現代的シェフには分子ガストロノミーを受け入れた者もいる。ニューヨークで "The Experimental Cuisine Collective（実験的料理集団）" として知られる団体が、エルヴェ・ティスを弁士とした月例の研究会を開いており、ティスの業績を資料ページに載せているウェブサイトには街に名だたるシェフがメンバとして名を連ねている。
その他の解釈

「家事や美食における調理への理解と改善のための科学法則の適用」- ピーター・バラム
「良い食品を選び、調理し、食べるための科学技術」- トーバルト・ペデルセン
「おいしさの科学的研究」- ハロルド・マギー
分子ガストロノミーの前身

紀元前2世紀、ロンドンに保管されているパピルスの著者は天秤を使って腐った肉が新鮮な肉より軽いのではないか試そうとしていた。それ以来、多くの科学者が食と調理に関心を持ってきた。とりわけ、肉のストック、動物の組織を水中で熱加工した結果できる水溶液の調理は大きな関心の対象だった。紀元前4世紀に『アピシウス』（André編, 1987）で初めて言及され、ストックの用意は多くの古典(La Varenne, 1651; Menon, 1756; Carême & Plumerey, 1981) やフランス料理本にそのレシピが記載される。化学者達は18世紀から、肉のストックあるいはより広く調理一般に関心を持ってきた(Lémery, 1705; Geoffrey le Cadet, 1733; Cadet de Vaux, 1818; Darcet, 1830)。なかでもおそらく、アントワーヌ・ラヴォアジエがもっとも有名だろう。1783年、彼はその品質評価として密度を測り、ストックの調理過程を研究した(Lavoisier, 1783)。実験結果の報告に、ラヴォアジエはこう書いている。「もっとも身近な対象、単純なものを検討する時には、いつでも我々の発想がいかに曖昧で頼りにならないかに驚かされ、実験や事実を持ってそれを修正するのがいかにも大切と結論できる（ティスの英訳より）」。ストックだけを扱っていた訳ではないが、無論、ユストゥス・フォン・リービッヒを料理科学の歴史の中で忘れることはできない(von Liebig, 1852)。重要人物を今一人挙げたい。後にランフォード伯に叙せられたベンジャミン・トンプソンは調理中の変遷を研究し、よりよい抽出のための特別なコーヒー・ポットの発明を例として、改善のために多くの提案や発明を行った。調理の科学に貢献した科学者はここに挙げるには、人数が多すぎる。- エルヴェ・ティス, 2006
分子ガストロノミーの概念は、もっとも有名なフランス料理シェフのアントナン・カレームが19世紀初頭に、スープを煮出す時は「湯をとてもゆっくりと煮ないと、アルブミンのコラーゲンが硬くなってしまう。水が肉に十分浸透する時間がなければ、オズマゾームのゼラチン質が分離していかない」と言ったのがその前触れだったといえる。現代では「オズマゾーム」という水溶物が味を生じさせるという概念は妥当とは見なされないが、その考察は有意義だった。
ランフォード伯ベンジャミン・トンプソン (1753 - 1814) 食物と調理の科学の草分け
秋風嶺駅

| 秋風嶺駅 |
| --- | --- |
 ホームと駅舎（2010年撮影）
 추풍령   チュプンニョン  Chupungnyeong  
 ◄黄澗 (8.5 km) (6.0 km) 新岩信号場►
 
所在地:  忠清北道永同郡秋風嶺面秋風嶺路 444（秋風嶺里 336-1）北緯36度12分48秒 東経127度59分45.4秒﻿ / ﻿北緯36.21333度 東経127.995944度﻿ / 36.21333; 127.995944
所属事業者:  韓国鉄道公社（KORAIL）
駅種別:  普通駅
駅等級:  3級
所属路線:  京釜線
キロ程:  234.7 km（ソウル起点）
駅構造:  地上駅
ホーム:  2面4線
乗車人員 -統計年度-:  47人/日（降車客含まず） -2010年-
乗降人員 -統計年度-:  99人/日 -2010年-
開業年月日:  1905年1月1日
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| 秋風嶺駅> 各種表記 |
| --- | --- |
ハングル：:  추풍령역　
漢字：:  秋風嶺驛　
発音：:  チュプンニョンニョク　
日本語読み：:  しゅうふうれいえき　
英語表記：:  Chupungnyeong Station　
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秋風嶺駅（チュプンニョンえき）は、大韓民国忠清北道永同郡秋風嶺面にある、韓国鉄道公社（KORAIL）京釜線の駅。
京釜線の中で最も標高が高い所に位置する駅である（227m）。
駅構造

島式ホーム2面4線を有する地上駅。各ホームと駅舎とは構内踏切で連絡している。
駅構内に給水塔があり、登録文化財第47号に登録されている。
駅構造 > のりば

乗り場の番号は線路1線ごとではなく、ホーム1面ごとにつけられている。
| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |
| 1 | 京釜線（下り） | 金泉・東大邱・密陽・釜山方面 |
| 2 | 京釜線（上り） | 大田・天安・水原・ソウル方面 |
駅名標（2010年撮影）
駅舎正面(2007年9月)
利用状況

2010年度の1日平均乗車人員は47人、1日平均乗降人員は99人である。
駅周辺

秋風嶺
秋風嶺中学校
秋風嶺初等学校
普光寺
歴史

1905年1月1日 - 開業。
1941年10月25日 - 駅舎新築。
2003年1月28日 - 駅構内にある給水塔が登録文化財第47号に登録される。
2003年7月25日 - 現在の駅舎を新築。
大庭和弥

| 大庭和弥 |
| --- | --- |
 2018年5月27日 東京5Rパドック
基本情報
国籍:   日本
出身地:  岩手県久慈市
生年月日:   (1982-09-13) 1982年9月13日（42歳）
身長:  166cm
体重:  53kg
血液型:  A型
騎手情報
所属団体:  JRA
所属厩舎:  美浦・嶋田潤（2001.3.1 - 2005.5.19） 美浦・フリー（2005.5.20 - 2024.2.6） 美浦・小手川準（2024.2.7 - 2024.3.31）
初免許年:  2001年
免許区分:  平地・障害
騎手引退日:  2024年3月31日
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大庭 和弥（おおば かずや、1982年9月13日 - ）は、JRAの元騎手で現在は調教助手。騎手免許は平地競走、障害競走両方の免許を所持していた。
人物

1998年、JRA競馬学校騎手課程に第17期生として入学、2001年に騎手免許を取得し嶋田潤厩舎所属騎手としてデビュー。同期には川島信二、小坂忠士、石神深一、平沢健治、蓑島靖典らがいる。
デビュー1年目こそ未勝利に終わるも2002年から2004年にかけ勝利数を2桁に伸ばし、2003年には平地･障害双方の重賞騎乗も記録。
2005年5月、所属の嶋田潤厩舎を離れフリーとなる。
2011年2月19日、東京第2競走でライブインベガスに騎乗し1着となり、通算100勝を達成した。
曲芸のような華麗なイン突きに定評がある。天高く鞭を上げ、振り下ろす湯切りスタイルの剛腕。
重賞初騎乗となった2003年中山牝馬ステークス、14番人気テンエイウイングでの2着などを始め、たびたび人気薄の馬を馬券圏内に持ち込むことが多く、ファンやマスコミから「穴男」・「穴の大庭」として認知され、ファンから質問に対し自身のブログにて「自信はなかったが、穴を開けた時は何かしら好走の要因がある」とコメントを残している。誠実な性格で、無料クーポンの使い方をめぐって「お店に急に通い始めたり、逆に急に行かなくなったり、皆さんもあるかと思いますが、きっかけって本当に些細な事だったり、人それぞれですよね。」と脱常連になることをほのめかすなど、人心を欠いた対応には厳しい反応も見せる。
一方で成績は低迷を続け、貯金を取り崩しながらの生活を余儀なくされた。2023年に美浦・小手川準厩舎に声をかけられたことが契機となり、2024年2月7日付けで同厩舎所属となった。最後の騎乗機会は、同年3月3日小倉競馬の障害未勝利戦トラファルガー（4番人気5着）。同年3月31日付で引退することを発表。騎手引退後は美浦・小手川準厩舎で調教助手となる。
好物はラーメンで、自身のブログに写真や味の評価を載せている。好走時、SNS界隈では往年のアイデアマン振りが忘れられない競馬ファンのほか、ラーメン関係者からの祝辞も寄せられるなど、実績に比して潜在的なファンの多い騎手でもある。
騎乗成績

|  |  | 日付 | 競馬場・開催 | 競走名 | 馬名 | 頭数 | 人気 | 着順 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 平 地 | 初騎乗 | 2001年3月3日 | 2回中山3日3R | 3歳未勝利 | セタノホラフキ | 16頭 | 16 | 15着 |
| 平 地 | 初勝利 | 2002年2月3日 | 2回東京4日7R | 4歳上500万円下 | カオリハイパー | 15頭 | 5 | 1着 |
| 平 地 | 重賞初騎乗 | 2003年3月15日 | 3回中山5日11R | 中山牝馬ステークス | テンエイウイング | 16頭 | 14 | 2着 |
| 平 地 | GI初騎乗 | 2009年4月12日 | 2回阪神6日11R | 桜花賞 | カツヨトワイニング | 18頭 | 16 | 14着 |
| 障 害 | 初騎乗 | 2001年4月29日 | 2回東京4日5R | 障害未勝利 | ノボバンバン | 14頭 | 12 | 8着 |
| 障 害 | 初勝利 | 2002年8月25日 | 3回新潟6日5R | 障害未勝利 | カチケンザン | 14頭 | 11 | 1着 |
| 障 害 | 重賞初騎乗 | 2003年8月23日 | 3回新潟3日10R | 新潟ジャンプステークス | カチケンザン | 13頭 | 9 | 11着 |
| 障 害 | JGI初騎乗 | 2004年12月25日 | 5回中山7日10R | 中山大障害 | トーセンメイザン | 13頭 | 9 | 8着 |
| 年度 | 平地競走> 1着 | 平地競走> 2着 | 平地競走> 3着 | 平地競走> 騎乗数 | 平地競走> 勝率 | 平地競走> 連対率 | 平地競走> 複勝率 | 障害競走> 1着 | 障害競走> 2着 | 障害競走> 3着 | 障害競走> 騎乗数 | 障害競走> 勝率 | 障害競走> 連対率 | 障害競走> 複勝率 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2001年 | 0 | 3 | 3 | 100 | .000 | .030 | .060 | 0 | 0 | 1 | 7 | .000 | .000 | .143 |
| 2002年 | 14 | 12 | 6 | 187 | .075 | .139 | .171 | 1 | 0 | 1 | 17 | .059 | .059 | .118 |
| 2003年 | 14 | 16 | 17 | 323 | .043 | .093 | .145 | 1 | 0 | 2 | 24 | .042 | .042 | .125 |
| 2004年 | 12 | 12 | 15 | 243 | .049 | .099 | .160 | 3 | 2 | 2 | 25 | .120 | .200 | .280 |
| 2005年 | 4 | 4 | 12 | 139 | .029 | .058 | .144 | 3 | 0 | 4 | 26 | .115 | .115 | .269 |
| 2006年 | 4 | 5 | 1 | 153 | .026 | .059 | .065 | 2 | 2 | 5 | 43 | .047 | .093 | .209 |
| 2007年 | 6 | 6 | 10 | 208 | .029 | .058 | .106 | 4 | 1 | 3 | 42 | .095 | .119 | .190 |
| 2008年 | 7 | 10 | 10 | 271 | .026 | .063 | .100 | 7 | 0 | 2 | 41 | .171 | .171 | .220 |
| 2009年 | 2 | 11 | 11 | 241 | .008 | .054 | .100 | 1 | 5 | 3 | 29 | .034 | .207 | .310 |
| 2010年 | 9 | 16 | 15 | 409 | .022 | .061 | .098 | 3 | 5 | 5 | 39 | .077 | .205 | .333 |
| 2011年 | 4 | 9 | 9 | 340 | .012 | .038 | .065 | 4 | 3 | 2 | 38 | .105 | .184 | .237 |
| 2012年 | 3 | 4 | 9 | 279 | .011 | .025 | .057 | 1 | 0 | 1 | 19 | .053 | .053 | .105 |
| 2013年 | 2 | 7 | 5 | 208 | .010 | .043 | .067 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2014年 | 1 | 2 | 0 | 136 | .007 | .022 | .022 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2015年 | 3 | 2 | 4 | 105 | .029 | .048 | .086 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2016年 | 0 | 2 | 3 | 93 | .000 | .022 | .054 | 1 | 0 | 0 | 21 | .048 | .048 | .048 |
| 2017年 | 0 | 0 | 2 | 33 | .000 | .000 | .061 | 1 | 0 | 0 | 19 | .053 | .053 | .053 |
| 2018年 | 1 | 0 | 0 | 69 | .014 | .014 | .014 | 1 | 0 | 4 | 26 | .038 | .038 | .192 |
| 2019年 | 0 | 0 | 0 | 43 | .000 | .000 | .000 | 0 | 2 | 1 | 29 | .000 | .069 | .103 |
| 中央 | 86 | 121 | 132 | 3581 | .024 | .058 | .095 | 33 | 20 | 36 | 445 | .074 | .119 | .200 |
| 地方 | 0 | 5 | 1 | 68 | .000 | .074 | .088 |   |   |   |   |   |   |   |
（2019年12月31日現在 JRA騎手名鑑より）
主な騎乗馬

ネコパンチ （2011年潮来特別）
OBCミュージック・アベニュー

OBCミュージック・アベニュー（オービーシーミュージック・アベニュー）は、ラジオ大阪で放送されているフィラー番組である。
2008年4月より『ソングトレイン1314』の番組名で放送を開始し、2012年10月に現在の番組名に改題された。
本項では、表題とは別の番組名を含むラジオ大阪の音楽フィラー番組全般について詳述する。