食卓の秘密
放送内容

| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1月5日 | 冷凍ガニ | カニ玉 | カニ鍋 | カニ飯 |
| 1月9日 | かぶ | かぶの親子蒸し | かぶのクリームスープ | かぶの葉ペペロンチーノ |
| 1月16日 | タラ | タラのクリームコロッケ | タラと大根のピリ辛中華煮 | 白子のなめらか茶碗蒸し |
| 1月23日 | 白菜 | 白菜のピザ風チーズ焼き | 和風ロール白菜 | 白菜のカレー鍋 |
| 1月30日 | 冷凍マグロ | マグロの角煮チャーハン | マグロ麩バーグ | マグロのチーズカツ |
| 2月6日 | カキ | ジャンボカキフライ | クリーミーカキフライ | カキ玉丼 |
| 2月13日 | 大根 | 大根ステーキ | マーボー大根 | 大根ピザ |
| 2月20日 | ちくわ | 豆ちくわの３色竜田揚げ | ちくわのつくね焼き | ちくわの蒲焼き丼 |
| 2月27日 | 新たまねぎ | 新たまねぎの丸ごとグリル焼き | 新たまねぎの丸ごと揚げ | 蒸し新たまねぎ |
| 3月6日 | ホタルイカ | ホタルイカのかき揚げ | ホタルイカの炊き込みご飯 | ホタルイカのピザトースト |
| 3月13日 | 肉団子 | 肉団子のシューマイ | 肉団子で手羽ギョーザ | 肉団子の串揚げ |
| 3月20日 | ブロッコリー | ブロッコリーのマヨネーズグリル | ブロッコリーのホタテシューマイ | ブロッコリーの茎の梅肉フライ |
| 3月27日 | しらす | しらす豆腐 | しらすの照り焼きバーグ | しらす炊き込みご飯 |
| 4月2日 | 細工巻き寿司 | ブドウの細工巻き寿司 | カエルの細工巻き寿司 | - |
| 4月10日 | おから | おからのナゲット | おからのソーセージ風 | おからのチョコレートケーキ |
| 4月17日 | せいろ | あんかけ蒸し焼きそば | シラスと大葉のおこわ | 和風肉まん |
| 4月24日 | 桜エビ | 桜エビのあんかけバリそば | 桜エビ餃子 | 桜エビのとろろ揚げ |
| 5月1日 | 厚揚げ豆腐 | 厚揚げピザ | 厚揚げのネギ味噌焼き | 厚揚げの酢豚風 |
| 5月8日 | 新じゃがいも | 新じゃがの甘辛揚げ | 新じゃがチンジャオロースー | 北海道風　新じゃがバター |
| 5月15日 | こんにゃく | こんにゃくの牛ロールステーキ | こんにゃくの唐揚げ | 糸こんにゃくのカルボナーラ |
| 5月22日 | トマト | トマトの丸ごとホイル焼き | トマトカツ | 麻婆トマト丼 |
| 5月29日 | カツオ | カツオビビンバ | カツオのゴマ揚げ | カツオの醤油煮 |
| 6月5日 | 牛こま切れ肉 | ボリュームカツ | 千切りキャベツの肉巻き | しぐれ煮＆牛肉まぶし |
| 6月12日 | マヨネーズ | ジューシーハンバーグ | ふわトロオムライス | サクサクホタテフライ |
| 6月19日 | 玉ねぎ | ツナマヨステーキ | ふろふき玉ねぎ | 肉巻き揚げ |
| 6月26日 | もやし | ハンバーグ | スピードかき揚げ | 炊き込みビビンバ |
| 7月3日 | 切り身魚 | スズキとアサリの蒸し煮 | フライパンと切り身魚の鯛めし | 鮭と野菜のオープンオムレツ |
| 7月10日 | ニンニク料理 | 揚げニンニクの梅肉和え | ニンニク味噌のトンテキ | ニンニクの洋風タコ飯 |
| 7月17日 | 梅干し | アジの梅肉挟み焼き | 梅干し丸ごとコロッケ | 梅肉豚しゃぶ |
| 7月28日 | もやし | もやしギョーザ | マーボーもやし | もやしのすき焼き |
| 7月31日 | 長いも | タコ焼き | スタミナ蒲焼き | 豚肉のチリソース炒め |
| 8月7日 | アウトドア料理 | ジャガイモ丸ごとグラタン | 夏野菜の味噌ピザ | - |
| 8月14日 | ピーマン | かき揚げ | 丸ごとドリア | ピーマンの冷やし中華 |
| 8月21日 | 冷凍うどん | ジャンボシューマイ | お好み焼き | バリバリあんかけうどん |
| 8月28日 | 焼き肉のタレ | サバの味噌煮 | 鶏のから揚げ | スピードシーフードカレー |
| 9月4日 | 春雨 | やわらかハンバーグ | トマトスープパスタ | 中華風バリそば |
| 9月11日 | スルメイカ | ワタマヨスルメイカ | コロッケ | 丸ごとイカ焼きそば |
| 9月18日 | 豚バラ肉 | 角煮 | 炊き込みカレーピラフ | 揚げないコロッケ |
| 9月25日 | 秋鮭 | 鮭バーグ | 鮭マヨ | 鮭の親子丼 |
| 10月2日 | ポテトサラダ | ハムカツ | ギョーザ | ピザ |
| 10月9日 | 鶏ひき肉 | 鶏ひき肉ナゲット | 鶏つくねナッツ | 鶏ひきもやしのホイル包み |
| 10月16日 | 味噌 | サバの味噌煮 | 鶏の味噌漬け焼き | スピード回鍋肉 |
| 10月23日 | さきいか | さきいかのかき揚げ | さきいかのシューマイ | さきいかのパエリア風 |
| 10月30日 | 大根 | ブリ大根 | メンチカツ | 和風カレー |
| 11月6日 | 白はんぺん | 揚げシューマイ | ひき肉サンド | トマトグラタン |
| 11月13日 | 肉料理 | さっぱり梅煮豚 | 野菜たっぷり肉巻き蒸し | 韓国風プルコギ |
| 11月20日 | 魚肉ソーセージ | 磯辺揚げ | カレーキャベツ煮 | 簡単お好み焼き |
| 11月27日 | 大根 | 大根の石狩風鍋 | 鶏ひき肉の煮込み大根 | 塩鮭の大根餅 |
| 12月4日 | パスタ | あさりの四川風パスタ | イカクリームパスタ | 特製あんかけスパ |
| 12月11日 | 豚汁 | 豚バラ肉の豚汁 | 豚汁コロッケ | - |
| 12月18日 | - | ジャンボピザバーグ | 鯛の海鮮蒸し煮 | 特製ローストビーフ |
| 12月25日 | 鍋 | 手羽先のトマト鍋 | チーズオムライス | ちくわのタンタン鍋 |
| 12月25日 | 鍋 | タンタンうどん | - | - |

2008年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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| 1月4日 | ブリ | ブリの照焼 | ブリカマのキムチチゲ | 寒ブリのおろし茶漬け |
| 1月7日 | 中華鍋 | サバの味噌煮 | カルボナーラ | 鶏肉団子 |
| 1月11日 | ケチャップ | ポークケチャップ | 炊き込みケチャップピラフ | ケチャップ焼き |
| 1月18日 | 餅 | さつまいも餅 | 揚げもち | 餅の中華風おこげ |
| 1月25日 | マヨネーズ | マヨネーズのビーフカツレツ | マヨネーズの天ぷら | サバのマヨネーズソテー |
| 2月1日 | ビーフシチュー | 本格ビーフシチュー | ビーフシチューコロッケ | - |
| 2月8日 | おでん | 極上おでん | 手羽先の親子丼 | - |
| 2月15日 | ショウガ | ショウガのきんぴら | 鶏団子のショウガスープ | ジンジャー豆乳粥 |
| 2月22日 | マヨネーズ | だし巻卵 | 揚げタコ焼 | 鮭のチャーハン |
| 2月29日 | ネギ | 万能ネギソースで和風ネギパスタ | ネギしゅうまい | ネギしゃぶしゃぶ |
| 3月7日 | 干し芋 | 干し芋のかき揚げ | 干し芋ご飯 | 干し芋カレー |
| 3月14日 | 赤飯 | 赤飯の炊き方 | 赤飯の和風リゾット | 赤飯のライスコロッケ |
| 3月21日 | マダイ | マダイの中華風サラダ | マダイのマヨネーズソース焼き | 昆布茶風味タイめし |
| 3月28日 | 新タケノコ | 新タケノコのはさみ揚げ | 新タケノコピザ | 新タケノコステーキ |
| 4月4日 | 細工巻き寿司 | 花の細工巻き寿司 | スポーツカーの細工巻き寿司 | - |
| 4月11日 | 切り干し大根 | 切り干し大根たっぷりの焼きそば | 切り干し大根たっぷりの麻婆豆腐 | 切り干し大根たっぷりのかき揚げ |
| 4月18日 | - | ハムとポテトのコロッケ | 鶏胸肉の唐揚げ | 鶏ひき肉のはんぺんバーグ |
| 4月25日 | アサリ | 焼きアサリ | アサリのかき揚げ | アサリ丼 |
| 5月2日 | 挽肉 | 肉味噌麺 | 肉じゃが | タコライス |
| 5月9日 | 新タマネギ | ハッシュドオニオン | 新タマネギドレッシング | 新タマネギたっぷりつくね |
| 5月9日 | 新タマネギ | 丸ごと新タマネギのスープ煮 | - | - |
| 5月16日 | 味噌 | 牛モモ肉のみそ漬けステーキ | アジのみそホイル焼 | みそ天ぷら |
| 5月23日 | 丼 | 赤貝とエビのかき揚げ丼 | イワシの卵とじ丼 | 豚バラマヨテリ丼 |
| 5月30日 | ツナ缶 | ツナボールコロッケ | ツナキムチおろし | ツナのパラパラチャーハン |
| 6月6日 | 高野豆腐 | 高野豆腐のから揚げネギソースがけ | 高野豆腐のツナコーンピザ | 高野豆腐のそぼろ丼 |
| 6月13日 | アナゴ | アナゴ天ぷら | 焼きアナゴ | アナゴ丼 |
| 6月20日 | そうめん | そうめんお好み焼き | 鶏ひき肉そうめん蒸し | 揚げそうめんの旨煮あん |
| 6月27日 | イカの塩辛 | イカの塩辛かき揚げ | イカの塩辛アンチョビ風スパゲティ | イカの塩辛チヂミ |
| 7月4日 | キュウリ | キュウリのキムチ | キュウリのキムチと韓国のりのチャーハン | キュウリの肉巻き |
| 7月11日 | 塩昆布 | 塩こんぶ焼きそば | 塩こんぶの豆腐ハンバーグ | 塩こんぶの炊き込みご飯 |
| 7月18日 | 鮎 | 鮎の塩焼き | 鮎のカリカリ茶漬け | 鮎のムニエル味噌ソース |
| 7月25日 | なめ茸 | なめ茸でとろみ春巻き | なめ茸でリゾットカツレツ | なめ茸でネバネバそうめん |
| 8月1日 | カレー | 夏野菜たっぷりの炒めカレー | 簡単カレーパン | さっぱりカレーうどん |
| 8月8日 | ベーコン | ベーコンの肉じゃが | カリカリベーコン | カリカリベーコンの焼きうどん |
| 8月8日 | ベーコン | カリカリベーコンのコンソメココット風 | - | - |
| 8月15日 | 梅干し | 梅のサッパリ焼きそば | 梅マヨピカタ | サバのさっぱり梅煮 |
| 8月28日 | カボチャ | カボチャの詰め蒸し | カボチャまんじゅう韓国風 | カボチャの皮ハニーごま和え |
| 9月1日 | 麺 | 冷やし豆乳タンタン麺 | ねばねば海苔うどん | 野菜たっぷりイタリアンそうめん |
| 9月5日 | ホタテ | ホタテのマヨネーズグリル | ホタテの中華丼 | ホタテのお好み焼 |
| 9月12日 | 梅干し | 梅あんかけチャーハン | サンマの梅じゃこ天 | 梅サッパリスープ餃子 |
| 9月19日 | ピザ | 揚げもちピリ辛あんかけ | 簡単!もちピザ | 秋満載!もち巾着 |
| 9月26日 | スルメイカ | スルメイカのわた煮込み | イカリングフライ | スルメイカの丸ごと焼き |
| 10月3日 | 缶詰 | ふわトロ和風オムライス | コーン缶詰のポテトグラタン | ツナ缶のみぞれ鍋 |
| 10月10日 | 煮込み | 牛すじのどて煮 | スペアリブとジャガイモの韓国煮 | 簡単サムゲタン |
| 10月17日 | めんつゆ | 秋サバの蒲焼き | 和風メンチカツ | クイック酢豚 |
| 10月29日 | おにぎり | 天むす | 牛肉巻きおにぎり | ネギ味噌焼きおにぎり茶漬け |
| 10月31日 | 干物 | サバ干物の洋風ホイル蒸し | アジ干物のあんかけ唐揚げ | ホッケ干物の炊き込みご飯 |
| 11月7日 | サケ | 秋鮭の土鍋ちゃんちゃん焼き | サーモンのシュウマイ | 塩鮭の唐揚南蛮漬け風 |
| 11月14日 | めんつゆ | 豚肉のグリル焼き | カレイのこってり煮 | 和風カレーうどん |
| 11月21日 | メンチカツ | メンチカツのタネで作るハンバーガー | - | - |
| 11月28日 | イワシ | イワシフライ | イワシの中華風照り焼き | 柳川風イワシのつみれ鍋 |
| 12月5日 | タラコ | タラコの塩焼きそば | タラコのオムレツチャーハン | タラコ麻婆豆腐 |
| 12月12日 | もやし | もやしのひとくちカツ | もやしの蒸し鍋 | もやしのお好み焼き |
| 12月19日 | スープ | パスタ入りイタリアンスープ | カキのクリームスープ | 鶏肉の蒸しスープ |
| 12月26日 | 寒ブリ | ブリ大根 | ブリの照り焼きパスタ | ブリ柳川風鍋 |

2007年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1月4日 | カニ | カニ爪のしんじょう揚げ | 甲羅のグラタンパスタ | - |
| 1月5日 | 御節料理 | お煮しめの豚汁 | おせちの天ぷら | おせちのオムレツ |
| 1月5日 | 御節料理 | 栗きんとんの生春巻き | - | - |
| 1月12日 | 冷凍料理 | 冷凍カレーを使ったカレーコロッケ | 冷凍ご飯を使った中華おこげ | 冷凍したトマトを使った肉団子のトマト煮 |
| 1月19日 | 鍋料理 | すき焼きの残りでグルメコロッケ | おでんの残りでスープパスタ | 豆乳鍋の残りで豆乳グラタン |
| 1月26日 | 米 | ツナの雑穀炊きこみご飯 | 雑穀の蒸しシューマイ | アサリの雑穀チャーハン |
| 2月2日 | 魚肉ソーセージ | 本格ビーフシチュー | ビーフシチューコロッケ | - |
| 2月8日 | 麻婆豆腐 | 本格マーボー豆腐 | マーボー豆腐のひき肉の下ごしらえ | 卵とじマーボー豆腐 |
| 2月15日 | ショウガ | ショウガのきんぴら | 鶏団子のショウガスープ | ジンジャー豆乳粥 |
| 2月23日 | 甘酒 | 甘酒の肉じゃが | 甘酒を使ったサバの味噌煮 | - |
| 3月2日 | サラダタマネギ | 特製サラたまソース | 豚ロースのサラたま焼き | サラたまチャーハン |
| 3月2日 | サラダタマネギ | カキのサラたま和風あん | - | - |
| 3月9日 | 海苔 | 焼き海苔の生海苔風 | 海苔とアサリのかき揚げ | 海苔のゴマ油焼き |
| 3月16日 | - | 春野菜のポトフ | ローストポークき | カレーパエリア |
| 3月23日 | アウトドア料理 | アサリとタケノコのきりたんぽ鍋 | エビと新ジャガのカレードリア | 春キャベツとアスパラのオム焼きそば |
| 4月6日 | 揚げ物 | 冷めた天ぷらの復活法 | 冷めたフライの復活法 | 鶏唐揚げの酢豚風 |
| 4月13日 | 100円レシピ | 具だくさんの春ちらし | サバと新タマネギのパスタ | 焼きタマネギのカップサラダ |
| 4月13日 | 100円レシピ | オレンジかん | - | - |
| 4月20日 | エビ | ジャンボエビフライ | クルマエビの天茶 | - |
| 4月27日 | 佃煮 | 昆布のつくだ煮を使ったクリームパスタ | いわしの甘露煮のトントン巻き | ちりめんじゃこの洋風いなり寿司 |
| 5月4日 | 春キャベツ | 春キャベツと鶏肉蒸し | 春キャベツのトマト煮 | ちりめんキャベツ |
| 5月15日 | 初ガツオ | カツオのたたき | 炒りガツオ丼 | カツオのエッグピザ |
| 5月18日 | レモン | 鶏モモ肉のやわらかソテー | サバの漬け焼 サラダ仕立て | フルーツカクテル レモンジンジャー風味 |
| 5月25日 | カルボナーラソース | カルボナーラ | 焼きリゾット | - |
| 6月1日 | 冷凍料理 | シーフードサラダ | 揚げ麺あんかけ | 鮭玉丼 |
| 6月8日 | マヨネーズ | 旬野菜のマヨネーズ炒め | マヨグラタン | マヨエビフライ |
| 6月15日 | - | 鶏ひき肉のハンバーグ | 鮭のチーズムニエル | 焼きトンカツ |
| 6月22日 | アジ | アジの３枚おろしの方法 | アジフライ | アジの骨せんべい |
| 6月29日 | もやし | もやし炒め | ゆでもやし | もやしのかき揚 |
| 7月6日 | 米粒こんにゃく | 米粒こんにゃく入りご飯 | 米粒こんにゃく入りヘルシーハンバーグ | 米粒こんにゃくで“ジャージャー麺” |
| 7月13日 | トウモロコシ | トウモロコシの中華風おこわ | トウモロコシのかき揚げ | - |
| 7月24日 | カレー | フライパンで作る３分スピードカレー | ゴマカレー冷やし中華 | カレー麻婆豆腐 |
| 7月24日 | カレー | カレー蒸しパン | - | - |
| 7月27日 | イカ | イカのゴロ焼き | イカ飯 | - |
| 8月3日 | キムチ | キムチちらし | キムチやっこ | 切り干し大根のキムチ煮 |
| 8月10日 | アウトドア料理 | 鶏モモ肉の蒸し焼き | 鮎の炊き込みご飯 | 夏野菜のスタミナとろとろ汁 |
| 8月17日 | 酢 | グレープフルーツ酢 | こんぶ酢 | 鶏手羽先のサッパリ煮 |
| 8月17日 | 酢 | さっぱり夏チャーハン | すっぱ辛そうめん | - |
| 8月24日 | ナス | 焼きナス | 米ナスのオイスター炒め丼 | - |
| 8月31日 | 焼きそば | ソース焼きそば | あんかけ焼きそば | オムそばめし |
| 9月7日 | - | 牛モモ焼肉 | ヤマイモグラタン | サツマイモの炊き込みご飯 |
| 9月14日 | サンマ | サンマと新米で混ぜご飯 | サンマのトマトグラタン | - |
| 9月21日 | - | アジの干物のおいしい焼き方 | サバの干物の唐揚げ | - |
| 9月28日 | - | 豆腐ステーキ麻婆きのこ | 豆腐の吹寄せ蒸し | ネバネバ月見豆腐 |
| 10月5日 | ゴボウ | きんぴらゴボウ | きんぴらゴボウのコロッケ | ゴボウと牛肉の柳川風鍋 |
| 10月12日 | ギョウザ | ギョウザ | 油揚げギョウザ | - |
| 10月19日 | ばら肉 | 豚バラ肉のさっぱりカツレツ | 豚バラ肉でお手軽チャーシュー | 豚巻きしゃぶしゃぶ |
| 10月26日 | サケ | ふっくら塩焼き | 秋鮭のマスタードソースかけ | 秋鮭ときのこの土鍋ご飯 |
| 10月26日 | サケ | 鮭皮のカリカリチップ | - | - |
| 11月2日 | 大根 | 大根おろしのみぞれ鍋 | 梅昆布茶風味　大根の土鍋ご飯 | 大根のオイスターソース炒め |
| 11月9日 | コロッケ | ポテトコロッケ | たまごクリームコロッケ | 揚げないコロッケ |
| 11月16日 | はんぺん | 揚げはんぺんの和風コロッケ | 揚げはんぺんのはさみ焼き | 揚げはんぺんのカツ丼風 |
| 11月23日 | 鍋料理 | じゃがいものコーンスープ | 冬キャベツの和風すごもり | 根菜のから揚げ |
| 11月30日 | きのこ | シイタケのチーズ焼 | ナメコとヤマイモのネバネバ合え | エリンギのフライ |
| 12月7日 | ハンバーグ | ハンバーグ | ポテト入りミートグラタン | ハンバーグのホイル焼き |
| 12月14日 | たれ | トムヤムクン風鍋 | 和風グラタン | イチゴドレッシング |
| 12月21日 | 唐揚げ | 塩唐揚げ | 鶏唐揚げのあったか鍋 | 鶏唐揚のグリル焼き |

2006年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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2005年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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2004年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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2003年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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2002年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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2001年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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