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サボテン
語源

日本には16世紀後半に南蛮人によって持ち込まれたのが初めとされている。彼らが「ウチワサボテン」の茎の切り口で畳や衣服の汚れをふき取り、樹液をシャボン（石鹸）としてつかっていたため「石鹸のようなもの」という意味で「石鹸体（さぼんてい）」と呼ばれるようになったとする説が有力 であり、1960年代までは「シャボテン」と表記する例もあった（伊豆シャボテン公園は1959年に開園）。
中国では1591年の『遵生八牋』に「覇王樹」の名前が見える。1688年には『秘伝花鏡』に「仙人掌」。日本での文献初出は1688年で、覇王樹とトウナツ（Opuntia tuna のことか）とある。
英語でサボテンを表す Cactus（カクタス、キャクタス）は、古代ギリシア語で棘だらけの植物を指すのに使われた κάκτος（カクトス） という単語がラテン語の Cactus（カクトゥス）を経て取り入れられた言葉である（棘を持つ食用のアーティチョークを指す語がcactusの語源）。ラテン語では複数形が「Cacti」（カクティー）、属格も「Cacti」（カクティー；おおむね「サボテンの」という意）と屈折し、これらも英語に取り入れられている（英語の Cacti の発音は「カクタイ」に近い）。1753年に、分類学の父カール・フォン・リンネが『植物の種』にてサボテンの総称としてCactusの名を使った。
形態

サボテンの形態は様々であるが、一般的に茎は筒または球型、葉は針状もしくは退化している。全ての種が一種の短枝である刺座（しざ）またはアレオーレ（英語版）（areole）と呼ばれる器官を持つ。基本的に腋芽には刺座が形成され、多くの場合そこにスポット状に葉の変化した棘が密生する。またしばしば刺座は綿毛で覆われる。根は主根が深く伸びる主根系のものが多く、中には主根が芋の様に肥大するものもあるが、主根が発達しないひげ根系のものもある。貯水組織（英語版）が発達し、耐乾性に優れているものが多い。
形態として、樹木状サボテン、柱サボテン、玉サボテン、その他となる。
樹木状サボテン (サボテンの先祖とされるモクキリン（英語版）)
樹木状サボテン (ブリンチュウ（英語版）)
柱サボテン (Cephalocereus)
背の低い柱サボテン(Ferocactus pilosus)
玉サボテン (Ferocactus echidne)
群生玉サボテン (レブティア属（英語版）、集合してるように見えて単独のR. flavistyla)
着生植物リプサリス属（英語版）のサボテン (Rhipsalis paradoxa)
サボテンの最も原始的な形のグループはコノハサボテン亜科のコノハサボテン属 (Pereskia) で、長枝につく葉は棘状にならず、木の葉らしい形を維持している。一見サボテンに見えない形をしているが、刺座が存在するのでサボテンの仲間とわかる。
こうした形の祖先からより多肉植物として特殊化し、長枝の葉が鱗状に退化したウチワサボテン（オプンティア属など）や、針状に変化していない葉を全くつけない柱サボテンが出現したと考えられる。球形のサボテンは柱サボテンの太くて短いものであると見なせる。
トウダイグサ科（Euphorbia 属）やキョウチクトウ科（旧分類ではガガイモ科）（Hoodia 属など）の植物には、退化した葉、放射相称形（上から見たウニのような形）の多肉質の茎、棘など一見すると球形サボテンや柱サボテンにそっくりなものがある。これらは乾燥した気候に適応する収斂進化（しゅうれんしんか）の結果生み出された相似である。これらはサボテンに特有のアレオーレ（刺座）を欠くことでサボテンと区別できる。
花弁中に含有される色素は、通常はアントシアン系のアントシアニジンやペチュニジンなどであるのに対し、サボテン科はベタイン系色素を含有し、化学分類上マツバボタン（スベリヒユ科）などと類縁関係があるとされている。アントシアニン系の色素を持たないため、青色の花は咲かず、赤〜黄、紫色の花が咲くのが基本である。
サボテンは、CAM型光合成の機能を獲得し、砂漠といった水分が慢性的に不足し、かつ昼夜の温度差が大きい環境に適応したものだと考えられている。通常の植物は昼に気孔を開け、CO2を取り込む。ただし、このような環境下の場合、同時に大量の水分を失ってしまう。しかし、CAM植物は涼しい夜に気孔を開け、CO2の取り込みを行い、昼は気孔を閉じることで水分の損失を最小限に抑えることができるものである。
形態 > 茎

茎のひだは、稜（rib）と呼ぶ。この稜が目立つほど、乾燥しており、茎に水分が補充されると稜が伸びて目立たなくなる。この伸び縮みする機能によって表皮組織が傷つかないようになっている。
茎は、葉緑体や気孔があり光合成が可能である。
茎全体はクチクラ（ワックスの皮膜）で水分の損失や強い日差しや低温を防いでいる。
平らな葉のような節になっているものは、茎節（英語版）（けいせつ）、扁茎（へんけい）とも呼ばれる。節を切って、さし芽で植えると根が生えてきて、根ができた親茎節からは、新しい茎節（娘茎節）が生えてくる。例：Schlumbergera opuntioides（英語版）。
形態 > 刺座

オオバキリンの葉と針の根本にある。
の断面図。
セレウス種の花のつき方。
→「毛状突起」も参照
サボテンは刺座と呼ばれる特殊な短枝を持つ。短枝自体は極端に短縮し脇芽と殆ど同化した枝のことで、他の植物にもしばしばみられるが、サボテン科においては短枝が毛に覆われ、かつそこに付く葉が棘になって密生する点に特徴がある。ちなみに長枝の葉は棘にならない。葉が全くないように見える柱サボテン亜科ではあるが、実は顕微鏡サイズに縮小しているだけで、やはり普通の葉として発生している。
ある種のコノハサボテンは、刺座に付く刺の一部を普通の葉として発生させる（オオバキリンやツキノサバク等）。乾季がある地域に分布する種にこの機能が備わっている例が多く、葉をつけるために枝を伸ばす必要が無いため雨期になると急速に葉を茂らすことができる。一方で、熱帯雨林や亜熱帯湿潤地域に分布する常緑性の Leuenbergeria bleo やモクキリン（杢麒麟）はこの機能を持たず、刺座に付く葉は全て棘として発生する。
オプンティア・ミクロダシスは、霧や結露によってトゲに集まった水滴を（たとえ根の方に向いたトゲであっても）刺座に送り、刺座下部の円錐状のトンネルにて茎節内の粘液と接触して急速に水分を吸収する。
形態 > 刺（トゲ）

→「棘 (植物)」も参照
さわると抜ける芒刺（英語版）など、さまざまな形態のトゲを持つ。英語では、葉が変化したspineと、枝が変化したthornで区別される。
棘は大小長短、密度、硬さ、まっすぐであったり曲がっていたり形態は様々である。棘の他に長い毛を生やすものもある。これらは動物による食害から身を守ったり、あるいは脱落した植物体の一部が動物の体にくっついて運ばれた先で根付く栄養繁殖の手段であったり、表面積を増やし空気中の水分を露として凝結させたりする。植物体全体を覆うほど発達したものは、吹きつける砂嵐や、強すぎる陽光、冷気を防ぐなど、様々な役割を果たしている。
様々な棘を持つFerocactus
Mammillaria rekoiの返しのついた棘
Sclerocactus papyracanthusの平たいトゲ
Opuntia microdasysの芒刺（英語版）
形態 > 花外蜜腺

24属74種以上に、花外蜜腺が確認されており、4種の分類となっている。
他のトゲと見分けがつかないもの。トゲの先端から基部まで複数の場所から蜜が出る。蜜の量は若い伸びている棘で多い。
蜜を出すことに特化したトゲ。
開花時のみにできる開花枝につく小さな葉に蜜腺が確認できる。
刺座周囲の表皮
形態 > 花

さまざまな花が咲く。
鳥媒花のシャコバサボテンの花断面図
蝙蝠に受粉を媒介してもらえるように発達したサグアロ
分布

サボテン類の原産地はアフリカ大陸からインド洋にも分布を広げている Rhipsalis 属の数種を除き、南北アメリカ大陸および周辺の島（ガラパゴス諸島など）に限られる。乾燥地で見られる種が多いが、中南米熱帯の森林地帯で樹木や岩石上に着生して育つ種や高山に生える種、北米の湿潤な温帯や冷帯に育つ種もある。しばしばサボテンは暑い気候を好む種ばかりであると誤解されることがあるが、その分布域の気候は様々であり、低温に弱い種もあれば、氷点下になっても生存できる種もある。
Rhipsalis を除くサボテンがアフロ・ユーラシア大陸にもたらされたのは新大陸発見以後である（したがってそれ以前の旧世界を舞台にした映画にサボテンが出てくると時代考証的に誤りとなる）。一部のサボテンは乾燥耐性、再生力の強さから、侵略的外来種として猛威を振るう場合がある。アフリカ大陸やオーストラリア大陸には、Opuntia stricta（センニンサボテン）、Harrisia martinii（新橋）、Pereskia aculeata（杢麒麟）が侵入しており、特に O. stricta は世界の侵略的外来種ワースト100に選定されている。
栽培

森林性サボテン（コノハサボテンや着生サボテン）を除く多くのサボテンが乾燥地帯に自生しているが、サボテンの自生する地域は乾季と雨季がはっきりしているだけで、サボテンは水を好む植物である。極度に乾燥するアタカマ砂漠に分布する種でも、栽培下ではかなりの水を必要とする。ちなみに、サボテンでも水栽培は可能である。
種類によって成長する環境が異なったり、他の植物と比べ成長が遅かったりするため、一般の植物と同様に潅水すると根腐れを起こして枯死することが多い。ただし、枯死せず木質化するだけで済む場合もあるが特にウチワサボテンでは我々が普段見かける木にようになるため一般的なサボテンの姿ではないが、枯れたわけではなく木質化した場合は木質化した部分から新たな芽が生える。。開花については、育成環境（温度、湿度、光量、潅水）が悪いと開花しないし、開花年齢に達していないために開花しないことから誤解されるが、適切な管理を行えば花を咲かせる。サボテンの代表品種「金鯱（きんしゃち）」 (Echinocactus grusonii) は開花するまで30年前後かかるため、市中の花卉店で購入した場合には花を見るまでに相当の時間を要する。Turbinicarpus の様に実生2年で咲くものもあれば、エキノプシス属やシャコバサボテンの様に花サボテンとして一つのジャンルを確立しているものもある。
サボテンは北米から中南米にかけての石灰岩質の砂漠などに生息しているイメージを持つ人が多い為、アルカリ性の土壌を好むと思われがちで、アルカリ性である焼灰や乾燥剤の生石灰を土に混ぜ入れる土壌改良が試みられる場合があるが、弱アルカリ性土壌に適するサボテンは一部の種だけである。日本の土壌は弱酸性から中性が主で、ほとんどのサボテン種に対応できると思われる。サボテンの土壌適応は様々であり注意が必要である。
サボテンは熱狂的な愛好家が多い植物である。刺を楽しむ品種（エキノカクタス属など）、花を楽しむ品種（エキノプシス属やシャコバサボテン属など）や交配によって改良種を作出して楽しむ品種（有星類：兜、鸞（らんぽう）鳳玉他）など栽培は個々人の趣味・嗜好により更に細分化されるため、特定品種を栽培する「名人」が品種毎に存在する。日本では全国各地にサボテンマニアの同好会が多数存在している。
日本では1900年頃からサボテンを販売する店が現れ、1930年頃にブームとなった。第二次世界大戦後の1950～1960年代には欧米への輸出も行われた。生産量トップは愛知県で、岐阜県と埼玉県が続く（2006年時点）。市町村別で最大産地である愛知県春日井市では春日井商工会議所が中心になり、「サボテンのまち」として地元にある中部大学やメキシコ政府・企業と連携しながら、食用などでまちおこしをめざす「春日井サボテンプロジェクト」を進めている[リンク切れ]（「#食用」でも後述）。
繁殖 > 種子繁殖

種子繁殖は一度に大量の苗が得られること、様々な個体変異が生じる可能性があることなどから試みられることが多い。
サボテンは自家不和合性（同一個体の花粉が柱頭に受粉しても結実しない）の種類が多く、結実させるためには同種の別個体の花粉を授粉する必要がある。日本ではほとんどの場合、昆虫たちが外来植物であるサボテンの花の蜜を吸う事を学習していないため、自家和合性の品種を除けば、事実上、人工受粉の作業が必須になる。なお、一つの個体から挿し木など栄養繁殖で増やされた個体同士は親と遺伝的に同一なクローンであり、同一個体からの挿し木同士や同一個体の幹と枝分かれした枝を挿し木したものなどを受粉させると、（自家和合性の品種を除き）自家受粉と同様に種子ができない。果実や種子の大きさや形は種類によってかなり異なる。果実は緑色から赤色に熟すものが多く、種子は通常黒色である。
採種するためには熟した果実をガーゼなどで包み、水中で押し潰すようにして洗うとよい。ただし、ウチワサボテンのように果実に棘を有している場合には注意が必要である。ガーゼに残った種子は紙の上などで乾燥後播種するとよい。播種はポットに清潔な用土を満たし、充分潅水した後に行うとよい。微細な種子は播種後に覆土（土をかぶせること）する必要はないが、発芽するまでは絶対に乾燥させないよう腰水（底面吸水）潅水を行う。播種後に鉢の表面を紙で覆い、さらにガラス板などで覆うとよい。
発芽後は直ちに紙を取り除き、ガラス板の覆いを少しずつ開けていくとよい。
利用 > 食用

紐サボテン属の果実（ドラゴンフルーツ）やウチワサボテン属の果実（トゥナ：Tuna）は主に中南米、北アフリカ、アラブ諸国のほかスペイン、フランス、ギリシャ、イタリアといったヨーロッパの国々で一般的な果物である。ウチワサボテン属はメキシコ、イスラエル、タイなどで果樹として栽培もされている。ウチワサボテンの若い茎節ノパル（英語版）はメキシコ料理では野菜として扱われる。豊富なミネラルと繊維質、ビタミンを含み、昔から貴重な食物として珍重された大切な栄養源である。さらに傷の手当、熱さましなどの治療、肥満、糖尿病、二日酔い、便秘、日焼けによるシミなどを予防する民間薬としても使われてきた。
メキシコではかつて、ノパルやツゥナは貧困層が食べる野菜だったが、現在では健康に良いとして富裕層にも広がっている。サボテンの加工食品（トルティーヤ、ピクルス、スナック菓子など）を製造する企業もある。
アメリカ合衆国の育種家ルーサー・バーバンクは、サボテンを改良して食用、飼料用のトゲナシサボテンを作り上げた。バーバンクはヒョウが口を血だらけにしてサボテンを食べている姿を見て、トゲナシサボテンへの改良の着想を得たという。同国サンタローザ (カリフォルニア州)にあるバーバンク博物館で栽培・展示されているが、棘が残るものが時折生じており、完全な棘なしではない。
日本では、サボテンの棘を抜いた上で焼いてサボテンステーキを提供する店もある。春日井市ではサボテン料理店が複数あり、ノパルの加工食品が販売されている。愛知県にある名城大学農学部はサボテンのPRや商品開発に取り組む「ノパルノプロジェクト」を進めており、2020年10月にはサボテンを使ったパンを学内カフェで提供した。
利用 > 薬

→「」も参照
ペヨーテ（peyote, Lophophora williamsii、和名はウバタマ「烏羽玉」）というサボテンにはメスカリンなどのアルカロイドが含まれ、これを乾燥したものを噛んだり煎じて飲んだりすると幻覚や高揚感を得られる。ナヴァホ族などのアメリカ・インディアンの一部部族はペヨーテを宗教儀式のときに使うことがある。
また、中南米の先住民は食用ウチワサボテンを火傷、痛みの緩和、胃疾患、皮膚疾患、肝障害、アルコール依存症などの治療に用いた。また、食用ウチワサボテンは血糖低下作用・コレステロール低下作用・脂質吸収阻害・抗ウイルス作用なども確認されている。
利用 > 観葉植物・建築・囲い

さまざまな品種が観葉植物として育てられている。また、棘を持つことから防犯効果を持つ生垣や畜産動物を守る柵（Pen（英語版））にも用いられる。
キリンドロプンティア属（英語版）のサボテン（Cholla Wood、チョーヤ）は、メッシュ状の多孔質骨格の木材となり観賞用の水槽などに沈められたりする。
アメリカ先住民がベンケイチュウを用いて、家や橋などを建てたが現在では保護されている。
利用 > それ以外の利用

チリやペルーなどでは柱サボテンの芯でレインスティック（rainstick）という楽器が作られている。この柱サボテンは主に Normata と呼ばれる種で、その木質の芯のまわりから中の空洞にサボテンのとげをたくさん突き刺し、空洞に多くの小石を入れてある。これを傾けると小石が棘に当たって雨のような音が出る。
ケレウス属の妖精の城（Cereus tetragonus）や鬼面角（Cereus peruvianus）などいくつかの品種が電磁波サボテンなど称して、電磁波を吸収するサボテンとして販売されることがあるが、科学的根拠はもとより、その根拠となっている論文も存在しない。
岐阜県のサボテン生産業者が販売促進目的で広めたという説が有力である。なお、その他の植物でも同様の売り文句で売られることがあるがやはり根拠が存在していない。
アルゼンチンのウマウアカではサボテンの芯を建築材やランプシェードとして加工している。メキシコのオアハカ州などでは成長した柱サボテンを一列に並べてフェンスとして活用している。
柱サボテンの棘は蓄音器の針として利用され、ソーン針（thorn needle）と呼ばれる。鉄の針ほどレコードを傷めず、竹の針よりすり減りにくいため一部の蓄音器愛好家に人気があるが、他の針に比べると高価である。
テキーラ（メスカル）の材料として誤解されることがあるが、テキーラの素になるものはリュウゼツランである。
文化

アステカの首都テノチティトランを表す浮彫。テノチティトランは、「石のように硬いサボテン」や「神聖なサボテンの場」などの意味があるとする説がある。
オスナ絵文書（英語版）の中の挿絵。左からテスココ、メシコ（テノチティトラン）、トラコパン
メキシコの国旗。湖の中央の岩に生えるサボテンに止まった蛇を咥えた鷹は、アステカ神話にある首都建設の予言から。
サボテン園

→詳細は「en:Cactus garden」を参照
サボテン園（英：Cactus_garden）カクタリウム（cactarium）またはcactuario(ラテン語でcactarium)もしくはサボテン室は、サボテンを専門に植えた庭園や植物園あるいは温室である。
一般にサボテンを専門に集めているが、サブラ、竜舌蘭/アガベ、ヒルガオなど他の砂漠地帯に生息する植物を入れることもあるが、これにはサボテンを加えて乾燥地帯を再現するゼリスケープガーデン（英語版）という総称的な呼称がある。
サボテンは乾燥した環境を必要とするため、多くの国では雨を防ぐための温室/サボテン館でコレクションが保管されている。サボテン館はまた、世界の砂漠に自生する他の植物科の植物をホストする傾向がある。
水の必要性が低いため、持続可能なガーデニングとしても選択が可能。
サボテンは、ヨーロッパ人にとって珍奇な外見から、ヨーロッパ人による最初のアメリカ大陸植民地化から注目され、16世紀にはすでに観賞用植物としてヨーロッパに持ち込まれた。
サボテンの最初のコレクションとして、16世紀後半に薬剤師のモーガンによってロンドンで収集されたことが知られている。サボテンなどの多肉植物は常に人気が継続し、そうして多くのサボテンの生物学的特性 - 頻繁でない水やりの耐性と乾いた空気（後者は室内栽培には不可欠）および栄養生殖の手軽さ - によって促進されていった。また、室内栽培のサボテン（特にレブチア）は夏の間、鉢のまま庭に移動させることが可能とわかる。ヨーロッパでは各国の植物園だけでなく個人の温室でも、かなりのコレクションを蓄積している。
アメリカでは、アリゾナ州のツゥーソンからフェニックスにかけて、サボテン公園や砂漠植物園がいくつかある。
日本での場合サボテン園というと、サボテン・多肉植物を専門に扱う生産販売店や農場のケースがあるので注意。植物園としては前述の伊豆シャボテン公園のほか、常盤公園 (宇部市)ときわミュージアム本館サボテン室、緑と花と彫刻の博物館サボテン室、夜越山森林公園サボテン園などがある。サボテン公園も参照。
宮崎県日南市にはかつてサボテンハーブ園が存在した。
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Browningieae ブラウニンギア連

Armatocereus Backeb. アルマトケレウス属
Browningia Britton & Rose ブラウニンギア属
Jasminocereus Britton & Rose ヤスミノケレウス属
Neoraimondia Britton & Rose ネオライモンディア属
Stetsonia Britton & Rose ステットソニア属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Cacteae カクタス連

Acharagma (N.P.Taylor) Glass アカラグマ属
Ariocarpus Scheidw. アリオカルプス属
Astrophytum Lem. アストロフィツム属（有星類）
A. asterias カブトマル（兜丸）
A. myriostigma ランポウギョク（鸞鳳玉）など
Aztekium Boed. アズテキウム属
Coryphantha (Engelm.) Lem. コリファンタ属
Echinocactus Link & Otto エキノカクタス属
E. grusonii キンシャチ（金鯱）など
Echinomastus Britton & Rose エキノマスタス属
Epithelantha F.A.C.Weber ex Britton & Rose エピテランタ属
Escobaria Britton & Rose エスコバリア属
Ferocactus Britton & Rose フェロカクタス属
Geohintonia Glass & W.A.Fitz Maur. ゲオヒントニア属
Leuchtenbergia Hook. ロイホテンベルギア属
Lophophora J.M.Coult. ウバタマサボテン属（ロフォフォラ属）
L. williamsii ウバタマ（烏羽玉）など全3種
Mammillaria Haw. マミラリア属
Mammilloydia Buxb. マミロイディア属
Neolloydia Britton & Rose ネオロイディア属
Obregonia Fric オブレゴニア属
Ortegocactus Alexander オルテゴカクタス属
Pediocactus Britton & Rose ペディオカクタス属
Pelecyphora C.Ehrenb. ペレキフォラ属
Sclerocactus Britton & Rose スクレロカクタス属
Stenocactus (K.Schum.) A.W.Hill ステノカクタス属
Strombocactus Britton & Rose ストロンボカクタス属
Thelocactus (K.Schum.) Britton & Rose テロカクタス属
Turbinicarpus (Backeb.) Buxb. & Backeb. ツルビニカルプス属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Calymmantheae カリムマンテウム連

Calymmanthium F.Ritter カリムマンテウム属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Cereeae ケレウス連

Arrojadoa Britton & Rose アロヤドア属
Brasilicereus Backeb. ブラシリケレウス属
Cereus Mill. ケレウス属
Cipocereus F.Ritter キポケレウス属
Coleocephalocereus Backeb. コレオケファロケレウス属
Melocactus Link & Otto メロカクタス属
Micranthocereus Backeb. ミクラントケレウス属
Pierrebraunia Esteves ピエーレブラウニア属
Pilosocereus Byles & G.D.Rowley ピロソケレウス属
Praecereus Buxb. プラエケレウス属
Stephanocereus A.Berger ステファノケレウス属
Uebelmannia Buining ユーベルマンニア属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Hylocereeae クジャクサボテン連

Disocactus Lindl. ディソカクタス属
Epiphyllum Haw. クジャクサボテン属
E. oxypetalum ゲッカビジン（月下美人）など
Hylocereus (A.Berger) Britton & Rose ヒモサボテン属
Selenicereus (A.Berger) Britton & Rose セレニケレウス属
Pseudorhipsalis Britton & Rose プセウドリプサリス属
Weberocereus Britton & Rose ウェベロケレウス属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Notocacteae ノトカクタス連

Austrocactus Britton & Rose アウストロカクタス属
Blossfeldia Werderm. ブロスフェルディア属
Cintia Knize & Ríha キンティア属
Copiapoa Britton & Rose コピアポア属
Eriosyce Phil. エリオシケ属
Eulychnia Phil. エウリクニア属
Frailea Britton & Rose フライレア属
Neowerdermannia Fric ネオウェルデルマンニア属
Parodia Speg. パロディア属
Yavia R.Kiesling & Piltz ヤヴィア属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Pachycereeae パキケレウス連

Acanthocereus (Engelm. ex A.Berger) Britton & Rose アカントケレウス属
Bergerocactus Britton & Rose ベルゲロケレウス属
Carnegiea Britton & Rose カルネギア属
Cephalocereus Pfeiff. ケファロカクタス属
Corryocactus Britton & Rose コリオカクタス属
Echinocereus Engelm. エキノケレウス属
Escontria Rose エスコントリア属
Leptocereus (A.Berger) Britton & Rose レプトケレウス属
×Myrtgerocactus Moran ミルトゲロカクタス属（＝ミルティロカクタス属xベルゲロカクタス属）
Myrtillocactus Console ミルティロカクタス属
Neobuxbaumia Backeb. ネオブクスバウミア属
×Pacherocactus G.D.Rowley パケロカクタス属（＝パキケレウス属xベルゲロカクタス属）
Pachycereus (A.Berger) Britton & Rose パキケレウス属（武倫柱）など
Peniocereus (A.Berger) Britton & Rose ペニオケレウス属
Polaskia Backeb. ポラスキア属
Pseudoacanthocereus F.Ritter プセウドアカントケレウス属
Stenocereus (A.Berger) Riccob. ステノケレウス属
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Rhipsalideae リプサリス連

Lepismium Pfeiff. レピスミウム属
Rhipsalis Gaertn. リプサリス属
Hatiora Britton & Rose ハティオラ属
Schlumbergera Lem. スクルンベルゲラ属（＝ジゴカクタス属、シャコバサボテン）
サボテンの分類 > Cactoideae カクタス亜科 > Trichocereeae トリコケレウス連

Acanthocalycium Backeb. アカントカリキウム属
Arthrocereus A.Berger アルトロケレウス属
Brachycereus Britton & Rose ブラキケレウス属
Cleistocactus Lem. クレイストカクタス属
Denmoza Britton & Rose デンモザ属
Discocactus Pfeiff. ディスコカクタス属
Echinopsis Zucc. エキノプシス属
E. eyriesii タンゲマル（短毛丸）など
Espostoa Britton & Rose エスポストア属
Espostoopsis Buxb. エスポストオプシス属
Facheiroa Britton & Rose ファケイロア属
Gymnocalycium Pfeiff. ex Mittler ギムノカリキウム属
Haageocereus Backeb. ハーゲノケレウス属
×Haagespostoa G.D.Rowley ハーゲスポストア属（＝ハーゲノケレウス属×エスポストア属）
Harrisia Britton ハリシア属
Leocereus Britton & Rose レオケレウス属
Matucana Britton & Rose マトゥカナ属
Mila Britton & Rose ミラ属
Oreocereus (A.Berger) Riccob. オレオケレウス属
Oroya Britton & Rose オロヤ属
Pygmaeocereus H.Johnson & Backeb. ピグマエオケレウス属
Rauhocereus Backeb. ラウホケレウス属
Rebutia K.Schum. レブティア属
Samaipaticereus Cárdenas サマイパティケレウス属
Weberbauerocereus Backeb. ウェベルバウエロケレウス属
Yungasocereus F.Ritter ユンガソケレウス属
サボテンの分類 > Maihuenioideae マイフエニア亜科

Maihuenia (Phil. ex F.A.C.Weber) K.Schum. マイフエニア属
サボテンの分類 > Opuntioideae オプンティア亜科 > Austrocylindropuntieae アウストロキリンドロプンティア連

Austrocylindropuntia Backeb. アウストロキリンドロプンティア属
Cumulopuntia F.Ritter クムロプンティア属
サボテンの分類 > Opuntioideae オプンティア亜科 > Cylindropuntieae キリンドロプンティア連

Corynopuntia F.M.Knuth コリノプンティア属
Cylindropuntia (Engelm.) F.M.Knuth キリンドロプンティア属
チョヤサボテン（松嵐、ショウラン）
Grusonia F.Rchb. ex Britton & Rose グルソニア属
Micropuntia Daston ミクロプンティア属
Pereskiopsis Britton & Rose ペレスキオプシス属
Quiabentia Britton & Rose クィアベンティア属
サボテンの分類 > Opuntioideae オプンティア亜科 > Opuntieae オプンティア連

Brasiliopuntia (K.Schum.) A.Berger ブラシリオプンティア属
Consolea Lem. コンソレア属
Miqueliopuntia Fric ex F.Ritter ミクェリオプンティア属
Opuntia Mill. オプンティア属（ウチワサボテン属）
Tacinga Britton & Rose タキンガ属
Tunilla D.R.Hunt & Iliff トゥニラ属
サボテンの分類 > Opuntioideae オプンティア亜科 > Pterocacteae プテロカクタス連

Pterocactus K.Schum. プテロカクタス属
サボテンの分類 > Opuntioideae オプンティア亜科 > Tephrocacteae テフロカクタス連

Maihueniopsis Speg. マイフエニオプシス属
Tephrocactus Lem. テフロカクタス属
サボテンの分類 > Pereskioideae コノハサボテン亜科

Pereskia Mill. コノハサボテン属と言われている
保護

サボテン科全種はワシントン条約の附属書II類に指定されている（ただし、一部の交配種や木の葉サボテンなどは除く。また、Ariocarpus や Discocactus 等は附属書I類に指定されている）。
コノハサボテンの一種、月の砂漠(Leuenbergeria lychnidiflora)。他のサボテンとあまり似ていないが、棘は強力である。
多数の茎節（英語版）を持つSchlumbergera opuntioides（英語版）
サボテンの自生地域;   リプサリス・バッキフェラ（英語版）のみ
  Rhipsalis baccifera以外
蕾をつけた金鯱（キンシャチ）
マミラリア属の花
鸞鳳玉 (Astrophytum myriostigma)
屋台で売られているトゥナ
ノパルの野菜炒め
柱サボテンを一列に挿し木してフェンスにしている。
グラン・カナリア島のラ・アルデア・デ・サン・ニコラスにあるサボテン園
レブティア・ミヌスキュラ
hand-painted スパイクを持つEchinocactus grusonii
サボテンの種類多肉植物の種 Coryphantha ramillosa
烏羽玉
ツルビニカルプス ディキソニアエ
Turbinicarpus schmiedickeanus var. dickisoniae
ゲッカビジン
ノトカクタス・ミニムス
Notocactus minimus
ベンケイチュウ
シャコバサボテンの花
ギムノカリキウム 竜頭
Gymnocalycium quehlianum
実をつけたオプンティア（Opuntia brasiliensis）
なるほど!ザ・ワールド

| なるほど!ザ・ワールド |
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ジャンル:  クイズ番組 / 紀行番組
出演者:  愛川欽也 楠田枝里子 ほか
オープニング:  「トランプス・ディスコのテーマ」 （開始 - 1990年5月、特番時代）
製作
プロデューサー:  王東順
制作:  フジテレビ

放送
音声形式: モノラル放送→ステレオ放送（1993年10月12日～）
放送国・地域:  日本
放送期間: 1981年10月6日 - 1996年3月26日
放送時間: 火曜日 21:00 - 21:54
放送分: 54分
回数: 全731

特番時代
出演者: 有吉弘行 滝川クリステル 山﨑夕貴 ほか
放送期間: 2004年12月28日 2005年5月4日 2005年12月28日 2006年5月2日 2007年4月1日 2008年4月29日 2015年10月10日 2016年7月4日 2017年4月8日 2018年1月8日 2019年1月1日 2020年1月1日
放送時間: 下記参照
回数: 12
なるほど！ザ・ワールド
特記事項： レギュラー時代は旭化成と旭化成グループ各社の一社提供であった。
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『なるほど!ザ・ワールド』（英：Naruhodo! The World）は、フジテレビ系列で1981年10月6日から1996年3月26日まで、毎週火曜日の21:00 - 21:54（JST、レギュラー放送時代）に放送されていた紀行クイズ番組である。レギュラー放送終了後、特番枠で年に1 - 2回ほど不定期放送されている。2008年4月29日放送の特番からハイビジョン制作。
レギュラー放送時代は、旭化成（当時の社名は旭化成工業）と同グループ各社の一社提供であった。
概要 > 番組内容

現代の世界において、日本で意外に知られていない話題を現地取材によるレポートとクイズ形式で紹介し、「うーん!!なるほど!!」と驚かせるという趣旨の番組である。
1981年10月6日から1996年3月26日まで、毎週火曜日 21:00 - 21:54（JST）に放送されていた。前記の通りスポンサーは、フジテレビ開局以来の長寿番組であった『スター千一夜』の後を継いで、旭化成と同グループ各社の一社提供であった。協賛は日本航空（VTR冒頭でボーイング747の映像が映る）。エンディングではBGMに乗せながら旭化成グループ各社名をロールテロップで表示し、最終的に「旭化成グループ」(のちにグループを外した旭化成のみに変更)を大きく映し出したところでロールテロップが止まるという演出であった（後述の『メトロポリタンジャーニー』もこれを引き継いだ）。「トランプス・ディスコのテーマ」（後述）を使っていた時期のオープニングでは世界各国で街の人々にタイトルコールをしてもらう映像が流れてからタイトル画面に切り替わるのが恒例だった。記念回や「春秋の祭典」ではこの曲をBGMに凧揚げやスカイダイビング、大人数でバイクなどを併走、さらにはタイムズスクエアの電光掲示板に初代タイトルロゴが映し出されたり、2代目タイトルロゴを仕掛け花火で見せるなどといった大掛かりな演出が行われる豪華な仕様となり、その時の映像は最終回スペシャルのエンディングでも流された。
1981年10月、フジテレビの秋の大改編で「楽しくなければテレビじゃない!」というキャッチ・フレーズのもと、同局の大改編の新番組の目玉の1つとして登場、『スター千一夜』の後を受け、スポンサーである旭化成への受け皿として用意された番組である。そのため失敗が許されないので、初代プロデューサーとなる王東順（「クイズ・ドレミファドン!」と兼任）に白羽の矢が立ち、立ち上げたクイズ番組である。
フジテレビアナウンサーの益田由美をリポーターに引っ張りだしたのも、王である。「ネパールに行くレポーターがいない」というのが起用の理由であった。当初は旭化成が番組構成に難色を示したが、最終的に王の熱意に押された。その後益田は「寝ない、食べない、休まないは当たり前。四十数時間かけて1人で中南米に行ったことも。すり傷、切り傷、打撲はしょっちゅう」という体当たりリポートが受け「ひょうきん由美」として親しまれるようになる。1988年に椎間板ヘルニアと頸椎ヘルニアを発症、同年3月で番組を降板するまで世界各地69か国でレポートを担当した。
CS放送・フジテレビ721（現・フジテレビTWO）でも再放送された。1985年には『なるほど!ザ・ワールドの本』を出版。1994年にはトミー（現：タカラトミー）からスーパーファミコンのゲームソフトを発売。2004年にDVDビデオソフトとして商品化（フジテレビアナウンサーのリポート映像が主な内容で、愛川・楠田らは出演していない）、クイズ番組では異例のDVD化がなされた。
司会は俳優の愛川欽也と、当時日本テレビを退社し、フリーになりたてであった楠田枝里子。2人の身長差がありすぎてカメラでの収まりが悪いため、司会者席では愛川は起立、楠田は椅子に着席していた。本番組ではこの2人による決まり文句がいくつかあり、1990年代に入るまでのオープニングでは登場口から出てくる際に愛川が「おまっとさんでした!『なるほどザ・ワールド』の時間がやってまいりました」と挨拶してから自己紹介をしていた。そしてVTRが始まる際には、必ず（愛川）「なーるほどザ・」（愛川・楠田）「ワールド!」という決まり文句をコールしていた。1990年6月からは、トランプマンもレギュラーに加わる。番組は海外特集、国内特集の大きく2本柱で構成されレポーターの紀行の中からクイズを出題し、4組（基本は2名1組。個人での参加、多人数グループでの参加もあった）の解答者（パネラー）が順番に口述で答えるというものであった（1990年6月以降から、書き問題や早押し問題も登場）。
初回視聴率は9.9%と1桁台の苦しいスタートとなったが翌年には20%を超え、フジテレビの看板番組へと成長を遂げた。最高視聴率は1983年12月27日放送の回で36.4%、全731回の平均視聴率は21.3%であった。
番組開始当初から荒井注・藤村俊二、小野ヤスシ・松原千明、谷啓・アグネス・チャン、小松政夫・熊谷真美、鈴木ヒロミツ・三田寛子などといったコンビのレギュラー解答者がいたが、この中には坂本九・柏木由紀子夫妻もいた。特に1985年8月12日に起きた、日航ジャンボ機墜落事故の翌日8月13日の放送分の「200回記念」の収録には坂本夫妻も出演していたが、放送時点では安否不明であったため、番組開始冒頭から事前収録であることを示すテロップを入れてそのまま放送された。そして番組の最後に、敢えて放送に踏み切った経緯を文章で説明するとともに、締めくくりとしてブラックバックに「坂本九さんの無事をお祈りします」というコメントを寄せた。しかし、その後墜落から99時間後の16日に妻の柏木ら家族によって遺体が確認され、この願いは叶うことはなかった。翌週の放送ではエンディングを急遽差し替え、司会の愛川が追悼のコメントを寄せた。なお、葬儀には愛川と楠田も参列している。1989年6月13日に400回を迎えた時はゲスト大会だった。
番組開始当初はエンドカードを使用していた回もあったが、後に前々週放送分の視聴者プレゼント当選者発表と一体化する形で廃止された。
番組改編期には『春秋の祭典なるほど!ザ・ワールドスペシャル』（1983年春・秋、1984年春）、『FNS番組対抗!なるほど!ザ・春秋の祭典スペシャル』（1984年の秋から1995年の春まで）、『FNS番組対抗!ザ・秋の祭典スペシャル』（1995年秋。「なるほど」は決勝戦にだけ出題した）が放送され、新番組の出演者とフジテレビの人気番組の出演者、フジテレビアナウンサー陣が出演した。なお、これは旭化成グループ単独提供ではなく旭化成なども含めた複数社提供であった。また、お正月には『新春特番なるほど!ザ・ワールドスペシャル』（1993年まで）または『なるほど!ザ・新春の祭典スペシャル』（1994年、1995年）として放送され（1996年は放送されなかった）、こちらは後半1時間のみ旭化成グループ単独提供であった。
毎年12月には、特別番組『FNS歌謡祭』（1986年以降、1990年より楠田が司会）の放送に伴い放送休止となる場合があり、他に1995年1月17日に発生した阪神・淡路大震災による報道特別番組の放送により放送休止となった事例もあった。
概要 > レギュラー終了および特番化

視聴率の低下、また番組として一定の役割を果たしたこと、1996年春改編における番組枠見直しにより、同年3月26日の放送をもってレギュラー放送を終了。レギュラー放送最終回は『なるほど!ザ・ワールド 15年ありがとう!グランドフィナーレ』と題し、放送時間を3時間半に拡大。新高輪プリンスホテル（現在のグランドプリンスホテル新高輪）国際館パミール「崑崙」より中継で、過去の名場面を振り返る総集編として放送。最後は集まった全出演者による三本締めでレギュラー放送としては14年半の歴史に幕を下ろした。なお、このレギュラー放送最終回は複数のスポンサー切り替え扱いのスポットCMを挟みつつも通しで旭化成グループ一社提供であった。そのため、上記タイトルには『旭化成スペシャル』の冠が付与されていた。その後、旭化成の一社提供枠は水曜21時からの『メトロポリタンジャーニー』（1996年4月 - 1997年3月）に引き継がれ、20年の中断期間を経て、2017年4月から2021年3月までは日曜11時15分からの『ミライ☆モンスター』への一社提供を行なっていた。
レギュラー放送終了から1年後、フジテレビ社屋がお台場に移転した1997年の4月と12月に『大復活祭』として放送され、4月の放送では同時期に開局したばかりのさくらんぼテレビと高知さんさんテレビでも同時ネットで放送された。その後も、2004年末より不定期特番という形で再度復活することになった。これらの特番は複数社提供であるものの、放送枠によっては旭化成がメインスポンサーもしくはサブスポンサーとして提供に加わる場合がある。クロスネット局のテレビ大分とテレビ宮崎でも曜日配列や放送枠によっては同時ネットで放送される場合があるもしくはされない場合もある。
2004年12月28日（火曜日）18:30 - 20:54に「復活の祭典スペシャル」と称し、7年ぶりに復活した。この特番以降、司会は愛川と楠田から爆笑問題へと交代された。また字幕放送を実施。ナレーターは、愛川・楠田時代にレポーターとして参加した益田由美が登板した。
2005年5月4日（水曜日）19:00 - 21:24に「黄金の祭典スペシャル」が放送された。
2005年12月28日（水曜日）18:30 - 20:54に「年末の祭典スペシャル」が放送された。解答者の1人の琴欧洲が出場した大相撲11月場所に異例の懸賞で番組宣伝を行った（この取組に琴欧洲は勝ち、懸賞幕は視聴者にプレゼントされた）。番組のラストは生放送で最初に収録スタジオで爆笑問題の2人がドアをくぐり、新宿アルタの屋上にいる2人へ接続した（この時2人がアルタにいたのは、次に放送される番組が『笑っていいとも!年忘れ特大号!』の生放送が21時からのため）。
2006年5月2日（火曜日）19:00 - 20:54に『カスペ!』枠で放送。
2007年4月1日（日曜日）19:00 - 21:54に3時間スペシャルを放送。
2008年4月29日（火曜日）19:00 - 20:54に『カスペ!』枠で放送。スタジオ収録および一部の出題VTRでハイビジョン制作を実施。この回をもって地上アナログ放送では最後の放送と同時に、爆笑問題も司会を降板した。
なお、爆笑問題時代では過去の海外特集のVTRを流すことはあっても、スタジオの様子を映すことは全くなかった。
2015年10月10日（土曜日）21:00 - 23:10に『土曜プレミアム』枠にて司会は爆笑問題から有吉弘行と滝川クリステルへと交代され、『なるほど！ザ・ワールド2015秋』として放送。約7年半ぶりの復活。ここから完全ハイビジョン制作が開始、同時に地上デジタル放送に変更。解答者には愛川・楠田時代と爆笑問題時代に出演経験のある堺正章が出演、またナレーターも愛川・楠田時代に担当した野沢雅子も19年半ぶりに登板している。なお、番組ラストでは、同年4月15日に逝去した愛川の生前当番組で司会を担当していたVTRが映され、これにお悔やみのテロップを添えて放送された。
2016年7月4日（月曜日）21:00 - 23:18に『なるほど!ザ・ワールド2016夏』として放送。
2017年4月8日（土曜日）21:00 - 23:40に『土曜プレミアム』枠にて『なるほど!ザ・ワールド 世界の絶景スペシャル』として放送。
2018年1月8日（月曜日）21:00 - 23:28に『なるほど!ザ・ワールド〜日本人がまだ知らない!ナゾだらけの国!スペシャル〜』として放送。
2019年1月1日（火曜日）21:00 - 23:30に『なるほど!ザ・ワールド 新春ナゾだらけの国スペシャル』として放送。
2020年1月1日（水曜日）21:00 - 23:30に『なるほど!ザ・ワールド〜こんな絶景見たことない!奇跡の絶景スペシャル〜』として放送。なお、司会は有吉が続投した一方、前回まで務めた滝川については山﨑夕貴に交代された。現時点では事実上最後の放送。
概要 > 特別版

2009年2月28日放送の特別番組『バラエティルーツの旅・あなたがいたから僕がいる 半世紀大感謝祭!!』で当番組が取り上げられ、愛川がゲストとして登場。愛川の「一度解答者をやってみたい」という意向により、「恋人選び」が企画された。出題VTRでは楠田が出題者として登場した。
司会進行は、かつて解答者として出演していた明石家さんまが担当し、愛川は急遽スタジオ内に居た当番組プロデューサーの王とペアを組み1番席に、2番席：オードリー、3番席：アラジン（つるの剛士・野久保直樹・スザンヌ）、4番席：今田耕司と岡村隆史がそれぞれ座ることになった。これは愛川の希望で解答者としての参加が実現したと共に、それで優勝したいという熱望もあったために、他の解答者はわざと誤答をし、愛川・王のペアを優勝に導く流れであった。
こちらでは2004年以降のスペシャル版のことに対して、放送上触れられることはなかった。
クイズルール > 基本ルール

まず「オープニングクイズ」として数字にまつわるクイズ（「数の問題」などと呼称されたりした）を行い、最初の席順を決める。正解の数字もしくは内輪の近似値（正解の値より下且つ最も近い数字）を当てた解答者から順に、階段状のセットに設置された1 - 4番席（1番席に近いほど上段にある）に着席する。
正解の数字よりオーバーした場合、それがどんなに正解に近いもの（外輪の近似値。正解の値より上且つ最も近い数字）であっても、内輪の数字を挙げたチームよりも下位になる。ただし複数組がオーバーした場合は、正解に近い方が上位となる。
正解とかなり近い数字を解答した場合、若しくは丁度当てた場合は、愛川の独断で図書券1万円分、またはフジテレビ内のそば八の食事券や番組特製オリジナルグッズが貰える場合もあった｡
中期はトランプマンによるテーブルマジックを使った席決めゲーム。ジャンケンで選択する順番を決め、1番を的中したチームには1万円分の図書券（後に商品券）がプレゼントされる。
後期では、1チームずつに出題されるクイズで正解するまでにかかったタイムの早い順、ケロケロピックを使ったレースゲームと、時期によって様々な方法で決められていた。しかし、末期（1995年4月以降）の席順は簡単なジャンケンで決めていた。
その後のクイズでの正解に応じて、解答枠の入れ替えがある。通常の正解は1段階、最終問題である「ジャンピングチャンス」では2段階上がることができる。
末期（1995年4月以降）では、解答席が5枠まで増えたため、ジャンピングチャンスでの正解は1段階増えた3段階になった。また、最終問題で1枠に行けないことが確定した5番席の解答者には解答権が与えられなかった。しかし、1997年の大復活祭では再び2段階に戻した。
2004年12月の「復活の祭典スペシャル」以降は、書き問題以外すべて正解すると無条件で1枠に上がることができる。そのため、最後の恋人選びは、ジャンピングチャンス名義ではない、単なる最終問題となった。しかし、それでは最終問題の恋人選びのみで優勝が左右されるため、2006年5月の「びっくり映像SP」以降の最終問題では、5枠からスタートし、1巡目で正解しても2段階しか上がれず、2巡目の正解で1枠に上がるというルールに変更された。
解答形式は、基本的には1番席より口頭での解答である。正解が出ないと次の枠に解答権が移る。この折、司会（愛川）は各枠へ解答を聞きに向かうが、制限時間が近くなると警報音が鳴り、時間がなくなると「ダメ～」「○○ではない!」などのコメントを言いながら、解答席のテーブルを叩く。すると解答席に「×」印が表示される。特に最終問題では、解答の選択肢が無くなったという意味で「はい、消えたー!」（番組の中でも有名なセリフであった）と叫びながら、解答席を叩いた。これは、解答テーブルに×印を出したり、ブザー音を鳴らすスイッチがあったわけではなく、演出およびスタッフへの合図である。
最下位の席まで回っても正解が出ない場合は、再度1番席に解答権が与えられる。（このとき、観客席側から拍手が起きていた。）2 - 3巡しても正解が出なかった場合、ブザー音が鳴って時間切れ・全チーム不正解となる。
正解・不正解の判断や、解答の制限時間は厳格に決められているわけではなく、司会（愛川）の裁量でなされた。例えば、警報音が鳴っていても、正解に肉薄している（正解に近い）場合は猶予を与えたり、問題によっては1度の解答権で1つしか解答を許さなかったりするなど、広い裁量権を持っていた。
愛川は全チーム不正解時にごくまれではあるが、番組の観客に｢お客様の中で答えが分かる方はいらっしゃいますか?｣と聞く場合があった。その観客が正解した場合は図書券もしくは商品券1万円分が贈られた｡
筆記問題（書き問題）は海外特集（国内特集）で稀に出題され、全解答席に解答権がある。正解者は一気に最上位の席へ移動できる。ただし正解チームが複数居た場合、出題前の順位が上位の者から優先的に上位の席に移れる。
例…1位席Aチーム、2位席Bチーム、3位席Cチーム、4位席Dチームの時にBチームとDチームが正解した場合は1位席Bチーム、2位席Dチーム、3位席Aチーム、4位席Cチームになる。
番組開始当初から長らくは上記の席の順に解答を聞き口頭で答える形式のみであったが、中期から早押しクイズが導入された。早押しクイズは海外特集（国内特集）とは別の独立コーナーで、席の順番に関らず早押しで解答権を得られる。正解すると1段上の席に上がれる。解答権は1組につき1回のみで、不正解（お手つき）すると解答席に「×」印が表示される。
番組中期の一時期4番席にわかったカード（「わかった！」と書かれた大きなプレート）があり、プレートを上げると、1番席より先に解答することができる。ただし、わかったカードが使えるのは番組中1回だけで、解答権についても1つのみ。
1番席が正解しても席を上がることができないので、その場合は1万円分の図書券（後に商品券）がプレゼントされる。これは各問題共通である。
番組の大まかな流れは「オープニングクイズ（または席決めゲーム）」→（番組中期からは「早押しクイズ」→）「海外特集（国内特集）」→「ジャンピングチャンス」→「優勝賞品を賭けたゲーム」というものであった。
後期では八者択一やワンフレクイズ（視聴者参加型）など、1種類のクイズだけで出題される回もあった。
クイズルール > 早押しクイズ

VTR問題であり、答えが分かった時点でボタンを押す。7セグのデジタルで早く押した順番が表示され（早押し1位のみ赤ランプが点滅）、その順番で答えを聞いていく。押していない組が残っていれば問題は続行される。
クイズルール > ジャンピングチャンス

最終の逆転可能なクイズ。CM明け（出題前）には「ジャンピングチャンス」の字幕が出るとともに「ピンポンピンポンピンポン」とのチャイムが鳴る。4番席から解答権があり、正解すると2段階(末期は3段階)アップする。なお、番組開始当初は、通常問題と同じく1番席から順に解答していた。また、当初から長らくはジャンピングチャンスの問題は2問あった（1問目がそれまでの問題と同じようなレポートからの出題、2問目が恋人選び）。最終問題で最下位席に座っている解答者は優勝の可能性がなくなるため、末期では最終問題で優勝の可能性の無い最下位席チームは解答権を与えられず、失格となった。
クイズルール > 大ラスでのクイズコーナー

以下のクイズは番組での最後のコーナー。
クイズルール > 優勝賞品を賭けたゲーム

最終問題終了時点で1番席にいた解答者が優勝となり、ゲームの結果によって賞品が授与される。
3枚のカードから当たりを探す(スリーカードモンテ)
3つの伏せられたカップから、ボールの入ったものを選ぶ(カップアンドボール)
2枚のワールドザウルスカードを、トランプマンカードを避けて探す
4色のコインの中から、カップに入った色のコインを当てる
金のコインと銀のコインがそれぞれ左右どちらの手に入っているかを当てる
4枚のトランプのエースカードから、1枚を選ぶ(エースを探せ!)
優勝チームへの賞品とは別に、初期は優勝チームを予想した観客、中期は優勝チーム以外のチームを予想した観客（中身は優勝チームと異なる）、後期およびクイズのない回では（優勝チーム予想が廃止され）観客全員に、旭化成グループの関連商品（期首・期末改編時に実施された「春・秋の祭典」の時は旭化成は協賛していないため、フジテレビからの番組グッズ詰め合わせの福袋）が贈呈される。
2004年以降の特番のルール

新しく撮影されたVTRからの問題だけでなく、過去のVTRを基にした問題が出題された(2008年まで)。
通常の問題では、1番席から答えを聞いていき、どの席で正解しても一気に1番席へ行けるようになった（2015年10月以降は異なる）。
1番席で正解しても商品券などの金券は貰えなくなった。
最終問題は、2015年10月までは「なるほど!ザ・恋人選び」。それ以降は最終問題も通常問題と同じ扱い。