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ごちそうさん (2013年のテレビドラマ)
企画・制作

2012年11月12日、NHKによる記者発表で概要およびヒロイン役に杏が起用されたことが明らかとなった。脚本は森下佳子の書き下ろしで、森下にとって初めてNHKに携るドラマとなった。
時代設定は大正・昭和期。チーフプロデューサーの岡本幸江は「東京生まれの江戸っ子で洋食屋で生まれ育ったヒロインが、大阪生まれの男に恋をして、大阪に嫁入りします。そこで家風の違いや家族の問題などを、おいしいご飯で解きほぐしながら、家族の絆を再生させ、やがて来る戦争、食べ物が無いような時代も、彼女の愛と、精一杯の真心で乗り越えて、力強い母として、一回りも二回りも大きくなっていくという女性の物語です。“食”を切り口にした女性の生き様を描かせていただきたい」とコメントした。
森下は本作の脚本担当にあたり、1992年度上半期の『おんなは度胸』を参考にした。
杏はオーディションなしでの直接オファーでヒロインを演じることが決まった。
2013年2月18日には、杏以外の主要キャストが発表された。
2013年5月17日に兵庫県姫路市八葉寺にてクランクイン、翌2014年2月25日にNHK大阪局にてクランクアップした。
あらすじ

1945年（昭和20年）夏、戦争で焼け野原となった大阪で、子供たちに炊き出しをふるまう一人の女性がいた。この物語の主人公・西門（卯野）め以子である。
あらすじ > 東京編

遡ること1911年（明治44年）。東京・本郷の西洋料理店「開明軒」に生まれ育っため以子は、明るく活発だが無鉄砲でいつも食べ物のことばかり考えている。ある日、祖母の卯野トラが病で倒れ心配しため以子は、以前トラが食べたがっていた「いちご」を探し奔走。いちごを入手したものの、帰り道に損失してしまいひどく落ち込む。そんなめ以子にトラは「ごちそうさま（ご馳走様）」の意味を教え、め以子に感謝するのであった（第1週）。
トラが他界後の1922年（大正11年）、高等女学校5年生のめ以子は、いずれ自由恋愛で条件のよい結婚をしたいと考えているが、料理はおろか家事にも勉強にも全く関心が無い。ある日、帝大生の西門悠太郎が下宿生として卯野家にやって来る。自分には毒舌な悠太郎をめ以子は面白く思わないが、彼から勉強を教わったことを機に無意識ながらも恋をする（第2週）。納豆嫌いの悠太郎のために試行錯誤して作った納豆料理を美味しく食べてもらえたことをきっかけに、め以子は料理に目覚め、毎日彼と自分の弁当のおにぎりを考え作るようになる（第3週）。め以子は条件の良い縁談が舞い込んだものの、悠太郎への思いに気付き、見合い途中で抜け出し悠太郎に求婚する（第4週）。自らの複雑な家庭事情にめ以子を巻き込みたく無い悠太郎はその場は求婚を断るが、後日思い直し改めて彼女に求婚する。それぞれの学校を卒業した1923年（大正12年）の春、二人は悠太郎の郷里である大阪に向かう（第5週）。
あらすじ > 大阪編（第6週 - 第13週）

西門家で義母・小姑たちと同居を始めたものの、め以子は、義姉・西門和枝からの極端な「いけず」に苦悩する。和枝は、め以子を悠太郎の妻として認めず、祝言も挙げさせず女中扱いにする。和枝に認められたい、西門家の食卓を楽しくしたいと願うめ以子は、再会した幼馴染みで肉屋の泉源太の協力で、彼の知り合いである「酉井捨蔵」なる人物や天満天神市場の人々から、関西流の味付けや食材を余すことなく使い切る「始末の料理」などを教わり、努力と探求を重ね会得していく。そんなめ以子の姿に、義母・西門静と義妹・西門希子は心動かされ、次第に協力的になる（第6週、第7週）。
め以子は偶然、捨蔵の正体は故人とされていた義父・西門正蔵と知る（第8週）。め以子は正蔵の受け入れを懇願し、家族を捨てた正蔵を憎む和枝・悠太郎と対立するが、め以子と話し合った悠太郎は家族の気持ちが揃ったら正蔵を受け入れることを約束する（第9週）。間もなく迎えた天神祭は、当初はそれぞれの事情でバラバラになるも、いっときの形のみだが家族全員揃って獅子舞を迎えることが叶う（第10週）。和枝は心新たに再婚を決めるが、相手が結婚詐欺師と判り失意で自殺を謀る。その直後、め以子の妊娠が判明する。どれほどのいけずな仕打ちを受けても慕ってくるめ以子を前に居たたまれなくなった和枝は、家族ぐるみの知人である倉田義男の薦めで西門家を離れ他所に嫁ぐことを決め、出発の日め以子と清々しく言葉を交わし去っていく（第11週）。
関東大震災が発生し、め以子は、近所の救護所の炊き出しに参加する。女学校時の恩師・宮本先生の死を知っため以子は先生の言葉を思い出し、食べることは生きる力を与えると信じる（第12週）。年の瀬が迫り、父・卯野大五ら卯野家の人々が西門家を訪れる。大五は源太を通して正蔵とほどなく打ち解け、正蔵の人となりを知った大五は仕事で悩む悠太郎に、彼を父親として頼るよう助言する。め以子が産気づくなか正蔵からの手紙を読んだ悠太郎は、彼が仕事で背負った罪悪感を初めて知り和解。大晦日に長女・ふ久が誕生し、1924年（大正13年）、家族全員で正月を迎え、め以子の願いを込めたおせちが家族を喜ばせた（第13週）。
あらすじ > 大阪編（第14週 - 第16週）

その後、め以子夫婦の間に、長男・泰介、次男・活男が誕生。1932年（昭和7年）、め以子は創作料理を投稿したり家族に振る舞うことを楽しみながら、育児に勤しむ日々を送る。悠太郎は職場での怪我をきっかけに女医で幼馴染みの松田亜貴子と再会。二人が逢瀬を重ねていることをめ以子は知り、嫉妬で苛立ち、挙げ句に悠太郎を追い出す。め以子は亜貴子に二人の関係を問いただそうとするが、悠太郎と亜貴子には幼時からの純真で強い心の結びつきがあることを察し打ちのめされる。一方追い出された悠太郎は亜貴子の家を訪ねるが、今の亜貴子には亡夫を想う気持ちが強く、悠太郎は振られた形となり西門家に戻る。悠太郎の話を聞いため以子は納得し、夫婦は仲直りする（第14週、第15週）。
正蔵が突如倒れ、次の発作が命取りになると診断され、め以子は前妻が作っていた料理で正蔵を元気にしようと奔走。また希子は職場の男性との結婚話がトントン拍子に進む。だがその婚礼の当日、和枝をはじめ姉たちが揃った場で希子は、自分ではなく、9年間祝言を挙げないままのめ以子夫妻の祝言を要望する。希子や参列者らに頭を下げられて、和枝は折れ、悠太郎・め以子夫妻の祝言が実現する。その後間もなく正蔵が再び倒れる。悠太郎は自らが取り組む地下鉄建設現場を見学させ、父と息子は絆を深める。家族からの思い遣りで幸せに満ちた正蔵は、翌朝のめ以子の作る献立を楽しみにしながら、静かに息を引き取る（第16週）。
あらすじ > 大阪編（第17週 - 第22週）

1940年（昭和15年）、世間は戦時色が次第に濃くなる中、め以子は積極的に節約料理に取り組み、大日本国防婦人会の活動に張り切って参加するが、源太の出征と、食材が入手困難になりつつある現実に鬱然とする。「贅沢は敵」と謳う婦人会の指示通りに小学校に差し入れを作り、不味すぎて返品されて反省しため以子は、どんな時でも美味しい物を人に食べさせる決意を固め、牛肉のステーキを大量に焼き家族と近隣住民に振る舞う。以後、め以子は周囲から「ごちそうさん」と呼ばれるようになる（第17週）。
翌1941年（昭和16年）、野球部の泰介は、甲子園を目指して先輩の諸岡弘士とともに練習に励み、め以子も手料理で彼等を応援するが、地区予選決勝を目前に急遽大会は中止が決まる。同じ頃、病気と診断されて帰還し職場に戻った源太は、生肉を見てパニックを起こし失神する。戦場での記憶が原因で命有る物が食べられなくなった源太は次第に衰弱し危篤状態に陥るが、め以子の呼びかけに意識が戻り、牛乳を口にできるようになる（第18週）。
1943年（昭和18年）、日本が太平洋戦争に突入し食糧はほとんどが配給制になるが、め以子は人々に食物を振る舞う「ごちそうさん」を続け、評判が広まる。そんな中め以子は、闇で購入をしていると密告され家宅捜索を受ける。め以子はこの件で婦人会仲間を疑うが、知人の室井幸斎がラジオで発表した物語をヒントに、婦人会内で持ち寄りの共同炊事を提案する。共に料理し食事をするうちに仲間への疑いは晴れる（第19週）。
1944年（昭和19年）、諸岡が出征前の挨拶に西門家を訪れるが、ふ久は突如「諸岡君の子供を産みたい」と言い出す。断られたふ久は翌日諸岡の家を訪ね強引に彼に迫る。その場を目撃し諸岡の思いも聞いた泰介は、め以子と悠太郎を説得、悠太郎はふ久を諸岡と結婚させることを決める。一方、活男は、海軍の主計課で料理人の修業ができるとを知り、入隊を志願するが、活男を戦場へ行かせたくないめ以子に反対される。しかし、活男は「同じ死ぬ運命なら、好きなことをやって死にたい」と訴え、さらに、ふ久の結婚の内祝いから「兵隊さんの『ごちそうさん』になりたい」と意志を強めていく。そんな活男の考えを聞いため以子は、涙ながらに活男の志願を認める。活男の旅立ちの日、彼が作った「オムレツ」を食した家族は、餞の言葉とともに彼を見送る（第20週）。
戦局が激しくなり、市民は空襲に備えての訓練や準備を進めるようになる。悠太郎は担当する地下鉄駅建築計画の頓挫に伴い防火改修課に異動となり、市民に向けた防火演習を任され、実際の空襲を再現しようと演習用の建物を更に燃やし「逃げろ」と指示する。軍の意に背いたとして逮捕された悠太郎は、め以子達の尽力で釈放されるが、陸軍の軍属として満州へ渡る処分が下り、家族と別れ旅立って行く（第21週）。
1945年（昭和20年）3月、ふ久が産気づくなか、大阪に空襲警報が発令される。間一髪でふ久は無事出産し、め以子やふ久たちは大阪大空襲の戦火の中、悠太郎が残した教えの通り地下鉄駅に逃げ込み命拾いするが、西門宅は蔵を残し全焼。め以子と泰介は和枝の家に身を寄せ、和枝からの「いけず」を受けながらも彼女なりの配慮も感じられる疎開生活を送る。そんな中、泰介に赤紙が届く。め以子は和枝の協力で泰介を手厚く送り出したのもつかの間、活男の戦死の知らせが届く。傷心にくれるめ以子は、和枝から叱責されると同時に独りに慣れた方がよいと説教される。その言葉に従い独り食事をし、畑仕事に打ち込む日々を送っため以子は、やがて8月に終戦を迎える（第22週）。
あらすじ > 大阪編（第23週 - 最終週）

め以子は玉音放送で終戦を知り大阪市内に戻る。自宅で家族を出迎えたいと渇望するめ以子は、焼け残った西門家の蔵に居を構え、再会した室井と源太とで、生活のために闇市でくず芋を調理し商売を始める。初日は闇市を仕切るチンピラの香月に脅されるが、その後もめ以子はあらゆる物を美味しく調理し、かつての市場の知人たちの協力も得て店は繁盛、香月から一目置かれるようになる。やがて卯野家や諸岡家の無事が判明、泰介も無事復員し、静も疎開から戻り、それぞれの活動も軌道に乗ってきたある日、闇市が警察に捜査され、身を挺して自らの米俵を守り啖呵を切っため以子は逮捕される（第23週）。
香月が裏で手を回しめ以子は釈放されたものの、以後闇市の商売を禁じられる。闇市の捜査が進駐軍 (GHQ)の差金と知っため以子は、活男の件もあり米兵を憎悪、街頭で米兵たちにチョコレートを押しつけられ更に怒りを募らせる。め以子は希子の勧めで大阪ラヂオ放送でおにぎり弁当を販売する一方、倉田の要望で蔵を改装し、飲食を提供する「お座敷」として営業を始める。め以子の弁当を気に入った進駐軍の大尉・モリスから、希子を通して座敷への訪問を要望されるが、め以子は戸惑い返事を保留にする。そんな折、活男の戦友から、生前の活男の様子や戦死に至るまでの経緯を聞く。活男の死の現実を受け止めため以子は、弔いとして、彼の日記に記された数々の料理を作って仲間と共に食する（第24週）。
ある日、開催が決定していたはずの選抜中等学校野球大会がGHQの指示で一転中止の危機に陥り、泰介と諸岡が中心とする抗議活動を知ったモリスは、め以子の蔵座敷で「最高の日本料理」を提供することを条件に協力を打診する。め以子は渋々モリスの訪問を承諾したが、蔵座敷の席でモリスは、自身も料理好きの息子が戦死し日本に対する憎しみで苦しんでいたこと、しかしめ以子のおにぎりでその心が解されたこと、来訪の真の目的が、め以子の料理で自らの心にあるわだかまりを克服する事だったことを告白し、め以子は彼と打ち解ける。後日、モリスの助言に基づき、泰介たちは、め以子と協力して作ったアイスクリンを携えてGHQ側に説得し、甲子園大会中止は撤回されることとなる。
甲子園の開会式に出かけた家族をよそに、め以子は一人大阪に残り復員列車の到着を待つ。駅前でカレーを売りながら悠太郎を探すが、待ちぼうけに終わり、落胆して帰路につくめ以子の目の前に突然一頭の仔豚が飛び出す。それに続いて「捕まえてください」と叫ぶ声が響き、悠太郎が現れる。彼は三日前に帰国しており、復員列車とは別に帰阪していたのであった。悠太郎とともに帰宅しため以子は、笑顔で悠太郎と語らいながらチョコレートを分け合い、万感の思いで「ごちそうさんです…」と呟くのだった（最終週）。
あらすじ > スピンオフドラマ「ごちそうさんっていわしたい!」

悠太郎が外地から戻って1年が過ぎた1948年（昭和23年）夏、人々は平穏な日々を取り戻していた。
そんなある日、泰介が料理店「まるおか」の娘・真沙子に初恋をした。父の悠太郎をはじめ静、源太や室井らは沸き立つが、彼女はかつてめ以子が縁談を破棄した「まるや」の次男・丸岡真次郎の娘であるという。さらに室井が密かに泰介名義で書いた恋文に怒り心頭の真次郎は、始まりもしない二人の交際に大反対。泰介の初恋は終わりを告げたかのようにみえた。
しかしあきらめきれない泰介は、彼女の気持ちに寄り添うことで挽回しようと、源太のアドバイスから鰯を持参し真沙子を訪ねる。料理上手で弁当屋を経営していた真沙子は、鰯料理を看板としていた「まるおか」の娘にもかかわらず、これまで頑に鰯を食材に使っていなかった。泰介はそのことを、妻と長男を戦争で亡くし店を畳んだ父に代わり店を再建したいという真沙子の強い思いからと察し「『まるおか』の味はあなたの中にあり、僕はあなたの作る『まるおか』の味が食べたい」と告げ、彼女の琴線に触れる。その後、父娘は共同で新しい鰯の洋食の一品を作り上げ、泰介に託す。
一方、喫茶「うま介」は実家の破産で地権が売りに出され、これを購入した和枝は「うま介」を閉め、新しく洋食屋を立ち上げる計画を進めていた。その協力者として、希子が担当するラジオの料理番組を通し和枝が知り合ったのが真沙子であった。泰介が丸岡家を訪問後、和枝は真沙子から「まるおか」再建のため協力できなくなったと告げられていた。そのような折りに、泰介が丸岡家から持ち帰った鰯料理を食しその美味に驚嘆した和枝は、この料理を使うことを条件に「うま介」の継続を馬介に提案。和枝は居合わせた竹元と共同で、焼氷以来の新たな看板メニュー「いわしサンド」を考案する。
いわしサンドが評判となった「うま介」に来店しため以子は、料理を完璧にこなす真沙子をぜひとも息子の嫁にと切望するが、後に泰介が持ち帰った笹の葉寿司から真沙子と和枝との関係を知り、自分と似た女性を西門家に送り込むという和枝流の「いけず」を確信するのであった。
登場人物

登場人物の基本的な説明は公式サイトの「登場人物」に、役名はドラマ内でのスタッフロールの表記に基づく。
登場人物 > 主人公とその家族 > 卯野家の人々

東京・本郷に居を構え、西洋料理店「開明軒」を営む。
登場人物 > 主人公とその家族 > 西門家の人々

大阪・天満東に居を構える。元は造り酒屋であり、先祖代々200年続き相撲取りのタニマチをする程の名家。なお、後述の他に悠太郎の姉にあたる次女、三女、四女、五女（#西門四姉妹）がいるが、彼女たちは和枝が持ち込んだ縁談で結婚し、家を出ている。
登場人物 > 大阪編の登場人物 > 西門四姉妹

第94回と第95回で登場した西門家の次女、三女、四女、五女。全員が長姉の和枝に同調しており、悠太郎夫妻や希子の前では無愛想だが、昔馴染みの倉田とは仲がよい模様。4人の年齢の順位は明らかにされていない。
登場人物 > 大阪編の登場人物 > 諸岡家

ふ久の嫁ぎ先で、大阪市内で食器や花瓶など（主にガラス製品）を作る工場を営んでいる。戦争のため経営危機に陥るが、終戦後はめ以子の機転により回復のきっかけをつかんだ模様。
劇中に登場する料理

以下は、主人公のめ以子がその開発に関わったり、また直接関わらなくとも各週のストーリーを彩る料理である。各料理の名前と説明は、公式サイトのコンテンツ「め以子のごはん帳」、および同サイト各週の「あらすじ」・ストーリーに基づく。
なお、第17週の興亜建国パンは公式サイトに掲載されていないが、ストーリーの中でめ以子に重要な影響を与えた一品であるため、番外として紹介する。
オープニング

まずタイトル（ほぼ月曜のみ、それを囲むようにGOCHIKUNとその仲間たちが出現）→そこから目玉焼き→花→木→鍋→食卓→雨粒が降った大阪の街並みのイメージ→木々→サビの歌詞にリンクする形でめ以子の実写→海中→地球→青空に浮かんだ太陽と、アニメと実写を組み合わせたものになっている。映像は、関和亮によるもの。
オープニングタイトル「ごちそうさん」の上に「連続テレビ小説」のクレジットがアバンタイトルの有無にかかわらず入る。
総合での初回放送が8時に変更された2010年上期（『ゲゲゲの女房』）以後、アバンタイトルが本格的に使われてから、大阪局制作のものとしてはそれが最も多用され、アバンタイトルなしでのスタートはわずかに2回だけ（11月20日・第45話と12月28日・第78話）で、第79話（1月4日）以後の後半はすべてアバンタイトルからのスタートだった。
前半最終の第78話と全体の最終となる第150話（3月29日）は通常のオープニングは使わず（78話ではアバンタイトルも省略）、タイトルを出したのち本編に入り、出演者とテーマ曲はエンディング（通常のカットイン・アウトではなくロールテロップ）にまわした。また第14週（1月6日）以後の予告編の箇所ではめ以子・悠太郎が「来年もよろしくお願いします。みなさんよいお年を」とあいさつをして締めている。
エンディング

「きょうの食いしん坊」と題し、一般公募で寄せられた、おいしいものを食べた瞬間の、いきいきとした表情をとらえた写真を紹介する。
最終話ではぬか床を抱えるめ以子・悠太郎夫妻の写真と「半年間、おおきに!!（大阪市天満 西門め以子さん・悠太郎さん）」のテロップが出された。
放送日程

サブタイトルには、その週のエピソードに関わる食材の名前が含まれ、それをもじった文章や言葉、ことわざ等となっている。
| 週 | 回 | 放送日 | サブタイトル | 演出 |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 001-006 | 2013年09月30日 - 10月05日 | いちご一会 【一期一会】 | 木村隆文 |  |  |
| 2 | 007-012 | 10月07日 - 10月12日 | 黄身と出会った 【君と出会った】 | 木村隆文 |  |  |
| 3 | 013-018 | 10月14日 - 10月19日 | なっとうくう！ 【納得！】 | 小林大児 |  |  |
| 4 | 019-024 | 10月21日 - 10月26日 | こころをコメて 【心を込めて】 | 小林大児 |  |  |
| 5 | 025-030 | 10月28日 - 11月02日 | フォンとうの気持ち 【本当の気持ち】 | 木村隆文 |  |  |
| 6 | 031-036 | 11月04日 - 11月09日 | こんぶねーしょん 【コンビネーション】 | 木村隆文 |  |  |
| 7 | 037-042 | 11月11日 - 11月16日 | たいした始末 【大した始末】 | 小林大児 |  |  |
| 8 | 043-048 | 11月18日 - 11月23日 | ごめんなすって 【御免なすって】 | 福岡利武 |  |  |
| 9 | 049-054 | 11月25日 - 11月30日 | 君をあいス 【君を愛す】 | 福岡利武 |  |  |
| 10 | 055-060 | 12月02日 - 12月07日 | 祭りのハーモニー 【祭りのハーモニー】 | 小林大児 |  |  |
| 11 | 061-066 | 12月09日 - 12月14日 | 大嫌いっていわしたい 【大嫌いって言わせたい】 | 盆子原誠 |  |  |
| 12 | 067-072 | 12月16日 - 12月21日 | ごちそうさんまでの日々 【ごちそうさんまでの日々】 | 木村隆文 |  |  |
| 13 | 073-078 | 12月23日 - 12月28日 | ふくが来た！ 【福が来た！】 | 盆子原誠 |  |  |
| 14 | 079-084 | 2014年01月06日 - 01月11日 | アイスる力 【愛する力】 | 木村隆文 |  |  |
| 15 | 085-090 | 01月13日 - 01月18日 | 今日でおわカレー 【今日でお別れ】 | 福岡利武 |  |  |
| 16 | 091-096 | 01月20日 - 01月25日 | 汁の棲み家 【終の棲み家】 | 盆子原誠 |  |  |
| 17 | 097-102 | 01月27日 - 02月01日 | 贅沢はステーキだ 【贅沢は素敵だ】 | 小林大児 |  |  |
| 18 | 103-108 | 02月03日 - 02月08日 | 乳の教え 【父の教え】 | 渡辺哲也 |  |  |
| 19 | 109-114 | 02月10日 - 02月15日 | 貧すればうどんす 【貧すれば鈍す】 | 木村隆文 |  |  |
| 20 | 115-120 | 02月17日 - 02月22日 | 私の大豆な男の子 【私の大事な男の子】 | 渡辺哲也 |  |  |
| 21 | 121-126 | 02月24日 - 03月01日 | 悠太郎の卵 【悠太郎の乱】 | 佐々木善春 |  |  |
| 22 | 127-132 | 03月03日 - 03月08日 | い草の味 【戦の味】 | 木村隆文 |  |  |
| 23 | 133-138 | 03月10日 - 03月15日 | いもに見ていろ！ 【今に見ていろ！】 | 佐々木善春 |  |  |
| 24 | 139-144 | 03月17日 - 03月22日 | チョッコレイトな開戦 【ちょっとレイトな開戦】 | 盆子原誠 |  |  |
| 25 | 145-150 | 03月24日 - 03月29日 | とんだごちそう 【とんだ御馳走】 | 木村隆文 |  |  |
| スピンオフ | スピンオフ | 04月19日（BSプレミアム 19:30-21:00） 12月29日（総合 16:00-17:30） | ごちそうさんっていわしたい! 【ごちそうさんっていわしたい!】 | 福岡利武 |  |  |
平均視聴率 22.4%（視聴率はビデオリサーチ調べ、関東地区・世帯・リアルタイム）
総集編

連続テレビ小説『ごちそうさん』総集編 前編「イチゴイチエ」（第1週から第13週を再構成したもの）
2013年12月31日8時 - 9時30分（総合）
2014年1月1日16時30分 - 18時（総合）
2014年1月4日9時30分 - 11時（BSプレミアム）
2014年5月6日8時15分 - 9時45分（総合）
2014年5月18日13時 - 14時30分（BSプレミアム）
連続テレビ小説『ごちそうさん』総集編 後編「アイスルチカラ」（第14週から最終週を再構成したもの）
2014年5月6日9時50分 - 11時20分（総合）
2014年5月18日14時30分 - 16時（BSプレミアム）
も一度まんぷく!!『ごちそうさん』ダイジェスト一挙放送。パート1（第1週）の冒頭、パート7（最終週）の終了後に杏による挨拶が放送された。
2014年12月23日8時44分 - 18時31分（総合、中断あり）
パート1 8時44分 - 9時5分 杏による挨拶に続き第1週
パート2 9時10分 - 10時10分 第2 - 4週
パート3 10時15分 - 11時52分 第5 - 9週
パート4 12時5分 - 12時35分 第10週
パート5 13時5分 - 15時10分 第11 - 16週
パート6 15時15分 - 18時 第17 - 24週
パート7 18時10分 - 18時31分 第25週（最終週）に続き杏による挨拶（12月28日の総合「ごちそうさんっていわしたい!!」の予告もあり）
スタッフ

作 - 森下佳子
音楽 - 菅野よう子
演奏 - ウィーン・オペラ舞踏会管弦楽団
指揮 - ウヴェ・タイマー（ドイツ語版）
時代考証 - 天野隆子、谷直樹
大阪ことば指導 - 一木美貴子
大阪料理監修 - 広里貴子
フードスタイリスト - 飯島奈美
タイトル映像・タイトルロゴ制作 - 関和亮
撮影協力 - 滋賀ロケーションオフィス、姫路フィルムコミッション、犬山ロケサービスチーム、兵庫県加古川市、岡山県真庭市、博物館明治村、奈良県今井町、滋賀県高島市、奈良女子大学、大阪市交通局ほか
TD - 江川治朗
撮影 - 西鍵真治
照明 - 松崎隆志
音声 - 田中高晴
映像 - 峯田俊介
制作統括 - 岡本幸江
プロデューサー - 内田ゆき
演出 - 木村隆文、小林大児、福岡利武、盆子原誠、渡辺哲也、佐々木善春
副音声解説 - 松田佑貴
「ごちそうさん1週間」、「5分でごちそうさん」ナレーター - 山本美希（NHK大阪アナウンサー）
劇中曲 > 主題歌

雨のち晴レルヤ
作詞：北川悠仁、作曲：北川悠仁・佐藤和哉、編曲：CHRYSANTHEMUM BRIDGE & ゆず、歌：ゆず（セーニャ・アンド・カンパニー）
『あぐり』『あすか』『私の青空』『ほんまもん』『さくら』『純情きらり』『ちりとてちん』『てっぱん』など、過去に何度か歌なしのインストゥルメンタルを使用されていたが、本作以降現在にかけて、連続テレビ小説のテーマ曲は一貫して歌で占められている。
劇中曲 > 挿入歌

焼氷有り 〼 の唄表記は『ゴチソウノォト』CDより
作詞：森下佳子、作曲：菅野よう子、歌：西門希子（高畑充希）
第53回で使用された。サウンドトラック『ゴチソウノォト』および高畑のアルバム『PLAY LIST』に収録。
いちごの唄〜源太出征の日
作詞：森下佳子、作曲：菅野よう子、歌：西門希子（高畑充希）
第99回で使用された。劇伴曲「ゴチソウノォト」に歌詞を付けアレンジ。サウンドトラック『ゴチソウノォト おかわり』に収録。
蘇州夜曲
作詞：西條八十、作曲：服部良一、歌：西門希子（高畑充希）
第125回で使用された。サウンドトラック『ゴチソウノォト おかわり』に収録。
視聴率・反響

ビデオリサーチ調べによる初回の平均視聴率は関東地区で22.0%、関西地区で18.2%と、前作『あまちゃん』を上回り、過去10年間で最高となるスタートを切った。第2回放送の視聴率は関東地方は20.5%に下降したのに対し、関西地区の視聴率は第2回は18.9%、第3回は19.6%と上昇した。10月16日の放送は、平均視聴率は関東地区で27.3%（関西地区21.4%）となり、前作『あまちゃん』が9月16日に記録した27.0%を上回った。
最終回を翌週に迎える3月19日の時点で、関東および関西の全期間の視聴率において、過去10年間で最高を記録した（関西21.7%、関東22.4% ビデオリサーチ調べ）。こうした人気について、メディア分析の専門家・影山貴彦は、前作『あまちゃん』の成功による幅広い視聴者層の獲得といった要因のほかに、「家族や社会との関係について、現代に通じる価値観を描き切れた」として、視聴者による本作への共感性を挙げている。
受賞

第32回向田邦子賞（森下佳子）
第22回橋田賞を森下佳子が受賞（連続テレビ小説『ごちそうさん』のオリジナル脚本が対象）
第80回ザテレビジョンドラマアカデミー賞
最優秀作品賞
主演女優賞（杏）
助演男優賞（東出昌大）
脚本賞（森下佳子）
ザテレビジョン特別賞（「ごちそうさん」の料理）
第38回エランドール賞
新人賞（東出昌大）
東京ドラマアウォード2014
作品賞・優秀賞（連続ドラマ部門）
TV LIFE第24回年間ドラマ大賞2014
主演女優賞（杏）
第56回日本レコード大賞
優秀作品賞（ゆず「雨のち晴レルヤ」）
関連ニュース・記事

2013年10月30日石川県金沢市で催された「第16回全国農業担い手サミットinいしかわ」の開会式に出席した皇太子徳仁親王は、石川県の農家が育てた野菜を試食する際に「いただきます」の代わりに「ごちそうさん、ですね」と、当ドラマにちなんだ挨拶を述べた。
主人公を務める杏が家電部門のイメージキャラクターである三菱電機（以下「菱電」）は、本作の放送開始日（9月30日）に合わせ、新聞各紙に広告を掲載した。朝日新聞の取材において菱電の宣伝部関係者は「ドラマがスタートする最高のタイミングで、"霧ヶ峰"（エアコン）のキャラクターが杏さんになるということを、ニュースとして伝えたい思いがありました」と述べている。また、朝日新聞において、テレビの試聴記事「試写室」での本作の解説、および10月5日の「Beテレビ（週間番組表）」での杏のインタビュー記事とともに、杏を起用した菱電の広告を掲載。その他各新聞でも菱電は宣伝効果を狙い、本作のイメージに近づける形で広告を掲載する試みを行っている。
水島宏明は、2014年2月第4週のエピソードについて、「戦時中の政府や軍による「愚かな政策」（防空法で空襲時の避難を禁じ都市の死守を国民に厳命した）によって、空襲における市民の犠牲者が膨大になってしまったという過去の歴史を直視し、空襲における国などの無策をこれほど明確に示したことはテレビドラマではかつてない。」と称賛した。
ヒロインを務めた杏と、その夫を演じた東出昌大は、本作の共演を機に私生活でも交際を始め、2015年1月1日に結婚に至ったが、2020年8月1日に離婚した。
その他

視聴者がTwitterなどで公開している、番組内のシーンや登場人物などの自作イラスト（通称「ごち絵」）を、NHK大阪局では『ごち絵美術館』として出演者ロビーに展示していた（一般公開はしていない）。
劇中の時代背景などを解説する際に、実際の資料映像・写真が挿入される事がある。
め以子達が大阪大空襲を逃れ地下鉄に乗り込む場面（第128回）は、当時を知る人々の間で語られているエピソードを元に、大阪市営地下鉄（現・Osaka Metro）四つ橋線の緑木検車場でロケが行われ、同地で保存されている大阪市営地下鉄の旧100形車両が使用された。撮影に際して基地にプラットホームのセットを組み、天井はCGで作成された。
関連番組

番組公式サイト・関連番組一覧 より
関連番組 > 「ザ・プレミアム『ごちそうさんっていわしたい！』」

2014年4月19日にNHK BSプレミアムで19時30分から21時まで放送されたスピンオフドラマ。本編の終了より1年後（1948年〈昭和23年〉7月）の大阪が舞台で、長男・泰介の初恋を巡り、本編のストーリーを絡めた物語となっており、過去のさまざまな名場面が挿入され総集編的な作品となった。キャストには本編の主要メンバーに加え、泰介の初恋相手の父親役で千原せいじが出演した。脚本は加藤綾子、演出は福岡利武。
2014年12月28日に総合で16時から17時30分まで再放送（地上波初回）された。
関連番組 > その他

2013年12月18日「NHKジャーナル」（オンデマンド放送）において、「“ごちそうさん”で注目!! 大阪100年前の料理を見直そう」と題したルポルタージュ（取材・大蔵哲士NHKラジオセンターディレクター）が放送された。
おふこうさん - 2014年1月7日から2月25日までNHK BSプレミアム（プレミアムよるドラマ枠）で放送されたテレビドラマ。タイトルロゴ映像が本作のパロディ風になっている。
ニッポン放送「杏のAnytime Andante」（杏によるディスクジョッキー番組）の第129回放送（ニッポン放送基準2014年3月22日）において、ABCラジオの協力を得て同局のスタジオから放送されたとき、和田、木本、山中、松浦、中山の5人がゲストとして参加し、ドラマの収録裏話を披露した。
2016年10月3日から2017年3月25日までNHK BSプレミアムで月曜 - 土曜 7時15分 - 7時30分にアンコール放送された。このアンコール放送に先駆け、2016年9月24日の11時 - 12時に「“朝ドラ”同窓会 ごちそうさん」が放送された。
イベント

トピックス一覧 より
2013年
10月22日 - 11月17日：NHKスタジオパーク「ごちそうさん展」
11月9日 - 11月10日：NHK大阪放送局1Fアトリウム「BKワンダーランド秋・ごちそうさんフェスティバル」
いずれも番組の撮影で使用したセット、小道具、衣装などを展示。
「BKワンダーランド」では出演者によるトークショー（出席者：9日=東出、キムラ、10日=杏、和田）が行われた。
12月14日 - （2014年1月13日：大阪くらしの今昔館「ごちそうさんパネル展」
初日には東出と、時代考証担当の谷直樹（大阪暮らしの今昔館館長）による講演会開催
2014年
2月9日：NHK大阪ホール「ごちそうさんファンミーティング」
詳細は関連番組の項参照
2月15日：NHK文化センター・梅田教室「ごちそうさんを味わう〜ドラマが語る大阪の食卓」
広里貴子（大阪料理指導・監修者）、岡本幸江（NHK大阪放送局チーフプロデュサー）による講演会
3月11日 - 3月29日：天神橋筋六丁目駅「ごちそうさんと大阪市営地下鉄パネル展」
劇中の地下鉄撮影シーンや開業当時の大阪市営地下鉄の史料などを写真展示
3月14日 - 3月23日：NHK大阪放送局1Fアトリウム「ごちそうさんセット公開」
西門家、喫茶うま介のセットを公開。またセット見学ツアー、「ごちそうさんランチョンマットワークショップ」も同時開催
3月29日：グランフロント大阪「ごちそうさん感謝祭」
「5分でごちそうさん」の第1 - 24週分のダイジェスト上映会や、当日12時45分 - 13時放送の総合における最終回再放送を杏と共に鑑賞する「最終回ライブビューイング」や『木曜時代劇・銀二貫』出演者の林遣都によるトークショー。
関連商品 > 書籍

NHK連続テレビ小説 ごちそうさん 上（森下佳子：作、豊田美加：ノベライズ）
2013年9月25日発売、NHK出版、ISBN 978-4-14-005639-4
上巻は第1週から第13週までの内容を収載。
NHK連続テレビ小説 ごちそうさん 下（森下佳子：作、豊田美加：ノベライズ）
2014年2月27日発売、NHK出版、ISBN 978-4-14-005640-0
NHKドラマ・ガイド 連続テレビ小説 ごちそうさん Part1（森下佳子：作、NHKドラマ制作班：製作協力、NHK出版：編）
2013年9月23日発売、NHK出版、ISBN 978-4-14-923565-3
NHKドラマ・ガイド 連続テレビ小説 ごちそうさん Part2（森下佳子：作、NHKドラマ制作班：製作協力、NHK出版：編）
2014年1月25日発売、NHK出版、ISBN 978-4-14-923566-0
NHKウィークリーステラ臨時増刊・4月29日号 連続テレビ小説ごちそうさんメモリアルブック
2014年3月18日発売、NHKサービスセンター
当作品のダイジェストシーンを写真で振り返るほか、杏、東出らによるこの本のための撮り下ろしインタビュー記事、収録の舞台裏にも密着している。
NHK 連続テレビ小説 ごちそうさん レシピブック（NHKドラマ制作班、広里貴子：製作協力）
2013年12月20日発売、朝日新聞出版、ISBN 978-4-02-251133-1
番組に登場した料理の再現レシピを紹介。
NHK連続テレビ小説 ごちそうさんレシピブック2（NHKドラマ制作班、広里貴子：製作協力）
2014年3月20日発売、朝日新聞出版、ISBN 978-4022511577
NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」のレシピブック第二弾。
NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」完全シナリオブック 第1集（森下佳子）
2014年6月18日発売、東京ニュース通信社 、ISBN 978-4863364103
NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」完全シナリオブック 第2集（森下佳子）
2014年6月18日発売、東京ニュース通信社、ISBN 978-4863364110
関連商品 > 音楽CD

連続テレビ小説「ごちそうさん」オリジナル・サウンドトラック ゴチソウノォト
2013年12月4日発売、FlyingDog
劇中音楽を全28曲収録。
連続テレビ小説「ごちそうさん」オリジナル・サウンドトラック ゴチソウノォト おかわり
2014年4月9日発売、FlyingDog
劇中音楽を全27曲収録。
参考資料

平成25年度後期朝ドラ「ごちそうさん」ヒロインは杏さん! - ウェイバックマシン（2012年11月14日アーカイブ分） - NHKドラマトピックスブログ 2012年11月12日
杏、NHK初朝ドラでヒロイン…連続テレビ小説「ごちそうさん」 - おおさか報知2012年11月13日
火の国酒造

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種類:  株式会社
市場情報:  非上場
本社所在地:   日本 〒861-4203 熊本県熊本市南区城南町隈庄401番地
設立:  1920年6月（創業：1879年10月）
業種:  食料品
代表者:  破産管財人 建部明
資本金:  8千万円
従業員数:  19名
決算期:  9月末日
関係する人物:  下田求太郎（創業者）
外部リンク:  廃止
特記事項：2013年8月1日、株式会社美少年へ事業譲渡。
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火の国酒造株式会社（ひのくにしゅぞう）は、かつて熊本県熊本市（旧・下益城郡城南町）に本社を置いた日本の醸造企業である。2013年8月1日に酒造事業を株式会社美少年へ事業譲渡、酒類製造免許を熊本西税務署へ返納し、酒造事業から撤退した。事業譲渡後の2014年5月20日に熊本地方裁判所から破産開始決定を受けた。破産時の社長は中野詔勅。旧社名は美少年酒造株式会社。
「美少年」の銘柄で日本酒を製造・販売したほか、焼酎も製造していた。
沿革

1752年 - 本家である下田家（本薩摩屋）が、肥後藩主細川重賢（霊感公）より命をうけ、肥後国隈庄の地で酒造りを始める。
1879年 - 造り酒屋だった下田幸次郎の三男求太郎が分家して、緒方酒造場を設立（創業）。
1920年 - 二代目・緒方求太郎、緒方酒造場を法人組織とし、南薫酒造株式会社を設立、清酒「美少年」発売。
1950年 - 美少年酒造株式会社に社名変更。
1967年 - 東京営業所を開設。
2000年 - モンドセレクションのグランドゴールドメダルを受賞（2004年まで7年連続受賞）。
2008年9月30日  - 三笠フーズ株式会社による事故米不正転売問題に関連し、酒類総合研究所は、事故米で製造した可能性がある美少年酒造の焼酎、清酒計２６点を対象に分析を行い、清酒１点から、基準値を大幅に下回る農薬を検出したと発表。他の２５点からは検出されなかった。。
2008年9月 - 三笠フーズ株式会社による事故米不正転売問題に関連して、商品自主回収（後述）。
2009年3月31日  - 三笠フーズ株式会社による事故米不正転売問題に関連し、美少年酒造が「裏金」受領していたこと明らかになり、緒方直明社長が記者会見。。
2009年4月17日 - 民事再生法の適用を申請。負債金額は19億円。。
2009年4月22日 - 重光産業、エヌ・エル・エー、日本食品機能分析研究所、アイマックの4社が、美少年酒造の支援を表明。
2009年7月3日 - 臨時株主総会、取締役会を経て、緒方直明代表取締役を含む全役員が退任し、重光産業の重光克昭、エヌ・エル・エーの千堂順子、日本食品機能分析研究所の津崎慎二、アイマックの神屋直邦の４名が代表取締役に就任（代表取締役社長は、重光克昭）。
2009年7月28日 - 臨時株主総会で、同年10月1日付で商号（社名）を変更する定款変更を決議。
2009年10月1日 - 火の国酒造株式会社に商号（社名）変更。
2009年12月29日 - 火の国酒造（旧社名：美少年酒造）の全発行済株式120万株を100%減資のうえ、新たに1600株を重光克昭、エヌ・エル・エー、日本食品機能分析研究所、アイマックの４社へ第三者割当増資。資本金8000万円に変更。
2010年11月30日 - 臨時株主総会を経て、神屋直邦が取締役（代表取締役）を辞任。
2012年6月20日 - 臨時株主総会を経て、重光克昭（社長）、千堂順子、津崎慎二が取締役（代表取締役）を辞任。中野詔勅が代表取締役に就任。
2013年1月23日 - 民事再生手続終結。
2013年8月1日 - 株式会社美少年へ事業を全部譲渡。熊本西税務署へ酒類製造免許を返納し酒造事業に幕を下ろした。。
2014年5月20日 - 熊本地方裁判所より破産開始決定が出される。負債総額は約11億5千万円。
事故米・裏金問題

2008年9月、米販売会社「三笠フーズ」のグループ企業の卸売会社「辰之巳」が、工業用の「事故米」を食用として不正に転売していた問題が明らかとなった。美少年酒造が出荷した3万本の日本酒等にも、残留基準の3倍の殺虫剤成分のアセタミプリドが検出されたベトナム産のうるち米を原料として使用していた。そのため、当該原料を使用した可能性のある商品の自主回収が行われた。石破茂農相は、責任は不正を見抜けなかった農林水産省にあるとして、同年9月30日、美少年酒造に対し謝罪した。
2009年3月31日、上記「三笠フーズ」のグループ企業の卸売会社「辰之巳」から、1987年から2007年まで約20年間にわたり多額の裏金を受け取っていたことを社長の緒方直明が記者会見で公表した。すなわち、美少年酒造が酒の原料米として仕入れた一等米を、「辰之巳」に「精米を委託」していたが、「辰之巳」は実際には「その一等米を市場で売却し、三等米などの価格の低い米を購入して精米し、美少年酒造に納入」しており、その売買価格の差額が裏金として三笠フーズ社長より直接美少年酒造社長の元へ届けられていた。
商品

2013年7月31日で醸造事業を売却したため、商品はない。
ポロシャツ

ポロシャツの図
ポロシャツ（英語: polo shirt）は、ニット製で平折襟のプルオーバータイプのスポーツシャツ。
概説

起源はポロ競技を行う際に着用されていたシャツにあるが、1930年代にテニスの試合で着用するプレイヤーが増え始め、一般にも普及したといわれている。一部説明にはルネラコステが開発したとされているがそれ以前より存在する。当初は平織りやフランネルなどの素材が用いられたが、現在ではもっぱらニット製のカジュアルシャツを指す言葉となっている。テニス以外では襟付きのシャツの着用を義務付けられるゴルフ競技などでも定番のウェアとなっており、テニスシャツやゴルフシャツと呼ばれる場合もある。
基本的にはスポーツウェアであるが、襟付きであるためセミフォーマルとして扱われ、ブレザー等を組み合わせて着用することも許される。近年は学校や飲食店、医療職や介護職などの制服にも採用されることがある。
特徴

衿部分は1個～4個のボタン留めが多いが、ボタンレス開襟やジッパー仕立てのものもある。台襟の付いた立折襟やボタンダウン、胸ポケット付きのものもみられる。裾は一般に直線的なカットだが、運動時にズボンから出ないよう後ろ身頃が長めになったものもある。
素材は鹿の子編みやフライス編みが多く、綿、麻、ポリエステルなどの化学繊維、それらの混紡が用いられる。
飲食店の制服として（KFC）
スイスの政治

この記事ではスイスの政治（スイスのせいじ、politics of Switzerland）について記述する。スイスは半直接民主主義（英語版）を採用する連邦共和国であり、連邦での立法は国民議会と全州議会からなる二院制の連邦議会が担う。行政権を担う連邦参事会は、連邦議会が選出する七人のメンバーで構成される。司法部門は、スイス連邦最高裁（英語版）が頂点に君臨し、連邦議会が選出する。
また、スイスには直接民主制の伝統があり、いかなる改正であれ憲法改正に際しては、国民投票が義務付けられており（義務の国民投票（英語版））、かつ法のいかなる変更に対しても、国民投票が請求されうる（任意の国民投票（英語版））。加えて国民は、連邦憲法を改正するための国民発議（英語版）を行える。スイスに憲法裁判所は存在しないが、国民が同様の役割を担っており、法の支配の番人となっている。
カントンと自治体の政治は、カントンによって異なり、制度も違ってくる。
エコノミスト・インテリジェンス・ユニットは2019年に、スイスを「完全な民主主義」に格付けした。
エッソ

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 日本で展開していた頃のスタンド(2008年)
種類:  石油, 燃料
所持会社:  エクソンモービル
使用会社:  同上
使用開始国:   アメリカ合衆国
主要使用国:   カナダ  イギリス
使用開始:  1911年
関連ブランド:  Mobil、ゼネラル、Express
旧使用会社:   日本東燃ゼネラル石油、EMGマーケティング、JXTGエネルギー （現：ENEOS）
ウェブサイト:  エクソンモービル公式サイト（英語）
テンプレートを表示
エッソ (Esso) は、エクソンモービルおよびその関連会社によって使用される商標名である
。イースタン・ステーツ・スタンダード・オイル Eastern States Standard Oil の略。日本でのブランドはEMGマーケティング合同会社であったが、後に東燃ゼネラル石油、現在はさらにJXTGエネルギー（現：ENEOS）に吸収合併及びENEOSブランドへ統合され、日本からエッソ（Esso）ブランドは姿を消すこととなった。
スタンダード・オイル・トラストの解体

ロックフェラーのスタンダード・オイルが反トラスト法により企業分割されたとき、同社が持つ商標の多くは分割後の企業が担当していた地域に合わせて権利が与えられた。「SO」はその一つであった。「Esso」はスタンダード・オイルを意味する「S」「O」の発音からトラスト解体後にスタンダード・オイル・オブ・ニュージャージーが作った商標である。
スタンダード・オイル・オブ・ニュージャージーは、1926年3月にIG・ファルベンインドゥストリーが50％支配するドイツガソリン社へロイヤル・ダッチ・シェルと25％ずつ資本参加した。1927年にIGと協定、IGへ資金提供する見返りに、原油精製で水素を添加する技術をIGが世界規模でプールしてスタンダードにライセンスした。1929年11月、IGと合弁でSIG社を設立した。趣旨は1927年と変わらないので、スタンダードが8割を出資する代わりに、IGがSIGへ水素添加分野特許を使うドイツ以外での実施をライセンスした。このときIGは3000万ドル相当のスタンダード株式を取得し、実施による収益の2割をもらう権利を得た。
その後、SIGは水素添加分野の特許権をスタンダードの子会社International Hydrogenation Patents Co. に譲渡した。そしてスタンダードはIHP株50%をシェルに売却した。このとき、IHPのライセンス業務に際してエンジニアリングを担当する会社International Hydrogenation Engineering & Chemichal Co. がオランダのハーグに設立された。1933-34年、IHPはインペリアル・ケミカル・インダストリーズへ水素添加特許の排他的実施権とIHP収入の1割をもらう権利を得た。
この特許プールは国際カルテルであって、石油精製に関する各種標準規格の土台となった。パテントプールはライセンス料を下げるのが存在意義であるが、それを主張するときに歴史的な事例は顧みられない。
商標をめぐる問題

スタンダード・オイル・オブ・ニュージャージーは、他のスタンダード・オイルと互いの営業地域を侵さないというマーケティングの協定を持っていた。しかしトラスト解体後に他社の営業地域を侵すようになった。一例として1930年代初めに3つのガソリンスタンドがスタンダード・オイル・オブ・インディアナの領域である中西部で開業した。問題を複雑にしたのはラジオのコマーシャルで「Esso」と「SO」の区別が付かないことであった。訴訟が次々と起こされ、中西部で「SO」の商標を使用する権利を持つスタンダード・オイル・オブ・インディアナが勝訴した。
このためスタンダード・オイル・オブ・ニュージャージーは、「Esso」の商標をアメリカ国内では旧来の自社営業地域以外で使用できなくなってしまった。そのため、同社は「ハンブル」「オーバルE」など群小石油会社をことごとく合併してはそれぞれの商標を使用する方法を選択した。
EncoのマークとEncoブランドのSS（1961年、シアトル）
1960年頃、全米統一商標としてEnergy Company（燃料会社）の略である「Enco」を使用することに決定。米国の一部の州での採用を経たのち「Esso」に代わる全世界商標に採用すべく準備を進めていたが、「エンコ」が日本の俗語で「エンジントラブル（エンジン故障）」を意味していたことから日本のエッソ・スタンダード石油が待ったをかけ、全世界商標への採用は中止となってしまった。
1974年、他のスタンダード・オイルと誤解されず、かつ全世界で会社にとって不利益な意味とならない言葉として「EXXON」を採用。全米で使用を開始したが、それでも「エクソン」と「SO」の区別が付かないとして以前と同様の状況が発生した。
現在スタンダード・オイル・オブ・ニュージャージーはエクソンモービルである。一方スタンダード・オイル・オブ・インディアナはアモコ（BPの一部）である。
エッソの商標はアメリカ合衆国では使用されていないが、アメリカ合衆国以外の国では現在も使用されている。カナダにおいてエッソはインペリアル・オイル配下のガソリンスタンドで使用される。スタンダード・オイルおよびその後継の会社が、アメリカ合衆国を始めとする諸国でエクソンに商標を変更したとき、カナダなど諸外国ではそれがエッソのまま継続された。
日本での展開

→詳細は「スタンダード・オイル § 日本支社の名称の推移」を参照
→「エクソンモービル § 日本での事業」も参照
日本では1961年にそれまでのスタンヴァック（スタンダード・ヴァキューム・オイル）が本国で解体されることに伴い、ジャージー・スタンダードの日本法人としてエッソ・スタンダード石油株式会社として設立され、「Esso」ブランドでガソリンスタンドの展開を開始した。
当初は「Enco」ブランドも検討されたが、前述の理由により採用されなかった。その後「EXXON」ブランドが作られたものの、「クソ」の語感が不快に感じるという配慮からこちらも採用されず「エッソ」のブランド名を継続採用している。1982年にエッソ石油株式会社に改称。
1999年のエクソンモービル発足（実質的にスタンヴァックの再集結）により、2000年に米エクソンモービル傘下の有限会社に改組し、2002年にモービル石油有限会社などと合併し、エクソンモービル有限会社となった。ガソリンスタンドのカラーリングも変更した。当社子会社に東燃ゼネラル石油（石油精製・ゼネラルブランドのガソリンスタンドを運営）が置かれている。この統合以前はエッソブランドはモービルブランドの3分の2程度の店舗数であった。
1998年、消防法改正によってセルフサービスステーションが解禁になったのを受け、モービル・ゼネラルと共に「エッソ エクスプレス（Express）」を展開している。「クイック&イージー」をキーワードに、誰もがすぐに、気軽に利用できるセルフSSとしている。「エッソ エクスプレス（Express）」として認証を受けて営業するには（洗車場の完備、カフェスペースの有無、トイレの広さ、給油レーン数などを総合的に判断）ある程度の規模以上である必要があり、小規模店舗はその標章を掲げることはできない。認証店舗では給油プリカや洗車プリカ、スピードパス（現在はEnekey）と呼ばれるエクスプレス独自のサービスも行っていた。
また、オイル交換などを行うMobil1Center（現在のEnejet CarCare。Mobilブランドのオイルを独占的に取り扱っていた。）、1DAY車検などを行う民間車検工場（福岡県の一部店舗）、ドトールコーヒーショップ、セブン-イレブンとの併設店なども存在する。
1995年から1997年にかけて『ルパン三世』を起用した実写合成のテレビCMを放映していた（マッキャンエリクソン製作、葵プロモーション制作）。ルパンが運転する車の前に虎（いわゆるエクソン・タイガー）が現れ、追いかけるとエッソのスタンドに辿り着き、店員のサービスなどをアピールするものであった。95年版のCMは、初代ルパン三世役の山田康雄がルパンの声を当てた最後の作品となっており、OVA『ルパン三世 Master File』にも収録されている。
テレビ番組では「クイズタイムショック」（テレビ朝日）や「ビートたけしのスポーツ大将」（テレビ朝日）や「ギミア・ぶれいく」（TBS）、「水曜ロードショー」（TBS）などのスポンサーを務めていた。
ガソリンの品質保証に関してはエッソ・スタンダード石油（1961年 – 1982年）→エッソ石油（1982年 – 2002年）→エクソンモービル有限会社（2002年 – 2012年）→EMGマーケティング合同会社（2012年 - 2017年）が行い、ENEOSに統一される2018年の直前までJXTGエネルギー株式会社が行っていた。
給油機のメーター横に品質保証に関するお知らせ　として品質保証を行う会社名のシールが貼られていた。
日本での展開 > CMソング

「エッソ・スタンダード・ジングル」
作詞：博報堂 、編曲：宮崎尚志、歌：フォア・コインズ
1962年、エッソ・スタンダード石油（日本法人）の設立時に流れたCMソングで、日本国外における「Esso」ブランドのCMでも同じ曲が使用されていた。
「わが町のエッソ」
作詞：遠崎真一 、作曲：クニ河内、歌：ハイファイセット
日本での展開 > 2010年代以降

エクソンモービル有限会社以降の新規出店やモービル・ゼネラルブランド店のリニューアルオープン後については、エッソブランドに移行していた。2012年エクソンモービル有限会社を東燃ゼネラル石油に売却、EMGマーケティング合同会社に改称。2017年1月に親会社東燃ゼネラル石油に吸収後、同4月ENEOSブランドで知られるJXエネルギーに吸収合併され、同社がJXTGエネルギーに社名変更された。
2017年9月6日、JXTGエネルギーは、全国展開しているサービスステーションの「ENEOS・エッソ・モービル・ゼネラル」の4ブランドをENEOSに統一すると発表。2017年7月末時点で1803店舗あったエッソのサービスステーションは、2019年7月をもってすべてENEOSブランドに統一された。
エッソ・モービル・ゼネラルのセルフサービスステーションについても、ブランドの統一工事がはじまる2018年10月から、新たなセルフサービスステーションブランド「ENEOS Enejet」に順次統一された。