stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
フレンチラーメン
歴史 > フレンチラーメンがどのように発展してきたか

2013年頃からフレンチの経験があるシェフがラーメン業界に参入してきたことによって、フレンチラーメンは発展してきた。
2013年10月10日麺や一途がオープン。
フランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にてシェフ仲田一途が創業。
現在、武蔵小山にある本店と、2020年3月には東京都の豊洲に２号店がある。
2017年に創業した海老丸らーめんは、「フレンチとラーメンの融合」をテーマにオープン。フレンチ出身シェフ長坂将志が作るオマール海老専門のラーメン店。
近年、フレンチラーメンの火付け役となっている企業の一つの縁petit株式会社では、全国に複数の店舗を展開している。
2017年 鯛ラーメン【鯛塩そば 縁】
2018年 鯛担麺専門店【抱きしめ鯛】
2019年 牡蠣ラーメン【ただいま変身中】
2020年 鯛ラーメン【恋し鯛】
2021年 蟹ラーメン【カニ蟹crab noodle】
2022年 海老ラーメン【トレ海老アーンnoodle】
海老ラーメン【濃厚海老らーめんShrimpreme】
にぼし担担麺【にぼし担担麺専門店 ふたつぼし】
2023年 鯛ラーメン【SHIRAHAMA KEY NOODLE だきしめ鯛】
2023年8月現在は14ブランドまで拡大している。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法

使用される具材やスープ・調理技法は店舗によって異なる。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 麺や一途

一般的にラーメンで美味しいとされている鶏ガラや豚骨などではなく、フレンチで欠かせない出汁の一つであるフォンドヴォー（仔牛の骨）でスープを作っている。仔牛骨と地鶏から抽出したスープの他にも、動物系のスープを使っていない鯖節スープもある。味玉は普通の味玉ではなくポーチドエッグになっている。かえしと呼ばれている調味料は、ゲランド海塩と北海道産の日高昆布、それと千葉県産の下総醤油をブレンドして作られている。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 海老丸らーめん

『フレンチとラーメンの融合』をテーマにしたオマール海老専門のラーメン店。スープは海老オマールや野菜などを4時間煮込んだ香り高いビスクになっている。また、トッピングにもこだわって作られていて、飛騨脂豚は豚の健康を一番に考え飼育された豚で、飼料には抗生物質や合成殺菌剤が含まれていない美味さと安全を追求した豚。ロース肉をスモークし低温で調理している。
柔らかな肉質の飛騨地鶏は、大型黒軍鶏と名古屋種との掛け合わせで、出荷量が少ない希少種。奥飛騨の豊かな自然で飼育されている。その他、スープに溶かすと酸味が加わるサワークリームもある。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 縁petit系列 > 鯛塩そば 縁、鯛担麺専門店 恋し鯛、鯛担麺専門店 抱きしめ鯛

鯛を使ったフレンチラーメンが味わえる。
鯛塩そば 縁では、鯛動物性の原料はほとんど使用せず鯛の旨みを最大限生かし、上質な一番出汁を使用した【すまし】と鯛の出汁を白濁するまで炊いた【濃厚】の二種を合わせた特製スープを使用。調味料・トッピングの細部にまで贅沢に鯛を使用した至極の”鮮塩そば”を味わえる。
鯛担麺専門店 抱きしめ鯛では、和の食材”鯛” をフレンチの技術で一杯のラーメンに表現。
スープは愛媛県『宇和島産真鯛』をふんだんに使用している。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 縁petit系列 > ただいま変身中、OYSTERBACKS

牡蠣や鯛を使ったフレンチラーメンが味わえる。牡蠣は広島の漁師から直接仕入れた物を使用し、最高の旨味を引き出している。また、チャーシューは63℃で長時間じっくり火入れし、しっとりとしたレアに仕上げている。麺にもこだわりがあり、50年以上の歴史を持つ大橋製麺と独自開発。なめらかなスープを絡め取り、牡蠣×鯛との相性抜群な仕上がりになっている。
トッピングには牡蠣、低温調理した肩ロースのチャーシュー、とびこ、ほうれん草、スライスしたバゲットを添えている。まるでフレンチのワンディッシュを彷彿とさせる芸術性の高い見た目だ。スープに使うのは鯛のダシ、牡蠣のタレ、豆乳。泡立っているのはハンドブレンダーで撹拌し乳化させているため。そうすることでとろみがつき、麺とスープがよく絡み一体感を生み出す。スープには、鶏や豚などといった動物系の食材が使われていない。
ラーメンには明確な定義や決められた製法は存在しない。そのためフレンチ出身の料理人がこれまで培ってきた技法を自然と落とし込めるのが、他の料理にはないラーメンの良いところだと店主の坂祥太氏は語る。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 縁petit系列 > にぼし担担麺専門店 ふたつぼし

煮干し×担担麺のフレンチラーメンを提供している。さば・宗田かつお・むろあじの3つの削り節（ぶし）と国産の良質ないわし煮干しのベストバランスとなる出汁（だし）を研究。煮干し特有のえぐ味を抑えながらも旨味と香りだけを引き出した自信作となっている。
フレンチのコンソメと合わせたWスープにする事で煮干しの香りを引き立て、さらに鯛の出汁を練り込んだこだわりのごまだれをマリアージュ。複雑で奥深い味わいを表現している。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 縁petit系列 > トレ海老ア～ン noodle三宮、濃厚海老らーめんShrimpreme（シュリンプリーム）

オマール海老を使ったフレンチラーメンが味わえる。オマール海老の旨味が凝縮された頭を贅沢に使用し濃厚な出汁を抽出。さらに甘エビや蟹、コンソメ・ド・ヴォライユ(鶏のコンソメ)をふんだんに使い、海老の濃厚な香りを引き立てる。さらにラーメンの上にもオマール海老とトマトをマリアージュさせた一品。麺麺にもこだわっており、50年以上の歴史を持つ大橋製麺と独自開発。デュラムセモリナ粉を練り込んだモチモチ平打ち麺、加水率の高いちぢれ麺と濃厚海老スープのマリアージュを楽しめる。また、チャーシューは63℃で長時間じっくり火を入れる事で、しっとりとしたレアチャーシューに仕上がっている。
材料・調理法や主な特徴 > 使用される具材やスープと調理技法 > 縁petit系列 > サーモンnoodle3.0

サーモン一匹まるごと仕入れることで頭から骨の髄まで使用した究極のサーモンラーメン専門店。
今まで縁petit系列のフレンチラーメンのスープは、エスプーマという泡立てる手法を使って作られてきた。エスプーマとは、フランス料理などで用いられる泡状のソースのこと。
しかし、サーモンnoodle3.0では亜酸化窒素を用いた更に本格的なエスプーマが導入されている。更に、最先端の分子調理器「Dr.Fry」も導入し、少ない油で水分量たっぷりに仕上げたサーモンフライを使用。水分子コントロールの技術によりジューシーな味わいはもちろんのこと、健康にも嬉しい次世代ラーメンになっている。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー

レシピやメニューはブランドや店舗によって異なる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 麺や一途

創業者の仲田一途のコメントによると、メニューの名前は、スタッフを含めたファミリーの名前となっている。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 麺や一途 > 武蔵小山本店

メニューには、高司（たかし）一途なチャーシュー麺・卓（たく）醤油麺・麺一（めんいち）野菜麺・利（とし）クリーミーカレー麺・途（みち）欧風カレー麺・香（かおり）一押し麺・衣利（えり）旨麺・有希（ゆき）みそ麺・幸司（こうじ）和出汁麺・洋史（ようじ）選べるつけ麺・じゅり一途なまぜそば・あんりあっさりとざるラーメン・みどり濃厚トマト麺・などのラーメンが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 麺や一途 > 豊洲店

メニューには、力（りき）導のチャーシュー麺・衣利（えり）旨麺・香（かおり）一押し麺・健一（けんいち）醤油麺・舞（まい）カレークリーミー麺・有希（ゆき）みそ麺・晴（はる）坦々麺・汐栞（しおり）コーンポタージュ麺・大輔（だいすけ）一番出汁麺・明美（あけみ）選べるつけ麺などのラーメンが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 海老丸らーめん

オマール海老専門のフレンチラーメン店。
メニューには、元祖海老丸らーめん・海老丸カルボナーラ・丸ごと一匹オマール海老らーめん・海老丸スタイル坦々麺などのラーメンが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列

関東
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > サーモンnoodle3.0

サーモン一匹まるごと仕入れることで頭から骨の髄まで使用した究極のサーモンラーメン専門店。
メニューには、人気No.1サーモンの塩味に人参エスプーマのほんのりとした甘味が絡む白サーモンのラーメンの他に、ポルチーニサーモン・赤辛サーモン・汁なしサーモン・ベーシックサーモン等が味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > 鯛塩そば 縁

鯛を活用したフレンチラーメン店。
メニューには、鯛塩濃厚そば・汁無し鯛塩そば・鯛坦麺・汁無し鯛担麺などがある。
期間限定メニューには、新緑のサーモンバジルとムール貝が味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > 鯛担麺専門店 恋し鯛

鯛を活用したフレンチラーメン店。
メニューには名物! 鯛担麺・汁なし鯛担麺・鯛塩濃厚そばなどがある。
夜限定メニューには、鯛の昆布水 つけ麺が味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > ただいま変身中

牡蠣をベースにしたフレンチラーメンが味わえる。
メニューには牡蠣ラーメン・赤牡蠣ラーメン・汁なし牡蠣ラーメン等のラーメンを始め、系列店の鯛担麺も味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > 濃厚海老らーめんShrimpreme

オマール海老を活用したフレンチラーメン店。
メニューには、濃厚海老らーめん・海老らーめん・赤海老らーめん（1辛～MAX）・汁なし海老らーめん。期間限定メニューには、海老トマト冷やし　らーめん・海老レモンクリームチーズ　冷やしらーめん・冷やし汁なし海老らーめんなどが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > OYSTERBACKS（一時休止中）

牡蠣を活用したフレンチラーメンが味わえる。
メニューには、辛い牡蠣担担麺の赤牡蠣カプチーノ（1辛～MAX）、辛くない牡蠣担担麺の白牡蠣カプチーノが味わえる。
現在営業休止中。
関西
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > カニ蟹 crab noodle 三宮

蟹をベースにしたフレンチラーメンが味わえる。
メニューには、白蟹noodleスタンダード、赤蟹noodleスタンダード、白蟹noodle 蟹味噌バター仕立て、赤蟹noodle 蟹味噌バター仕立て、プレミアム蟹noodle トリュフ仕立て、白蟹まぜそばスタンダード、赤蟹まぜそばスタンダードなどがある。期間限定メニューには、蟹桃プレミアム~冷・冷やしまぜそば・冷やし蟹トマトなどが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > 鯛担麺専門店 抱きしめ鯛

鯛を活用したフレンチラーメン店。
材料には愛媛県宇和島産、最高級の鯛を使用。
メニューには、鮮度抜群の鯛と相性の良い昆布からできる究極の担担麺・汁なし鯛担麺・鯛の昆布水つけ麺などが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > トレ海老アーン noodle 三宮

オマール海老を活用したフレンチラーメン店。
メニューには、海老noodleスタンダード・海老noodle豆乳仕立て・赤海老noodle・海老坦々noodleなどが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > にぼし担担麺専門店 ふたつぼし

にぼしを活用したフレンチラーメンが味わえる。
メニューには、看板メニューであるにぼし担担麺（3種の節で煮干しを丁寧に仕上げたコンソメスープ、鯛の胡麻だれを合わせた贅沢な煮干し担担麺。）・汁なしにぼし担担麺・極厚チャーシューにぼし担担麺・極厚チャーシュー汁なしにぼし担担麺などが味わえる。
バリエーションと代表的なレシピ・メニュー > 縁petit系列 > ジユ雲丹ススレ（一時休止中）

雲丹を活用したフレンチラーメンが味わえる。
メニューには、極うにくnoodle・赤辛うにくnoodle・汁無しうにくnoodle・うにくnoodle・プレミアムうにくトリュフnoodle、期間限定メニューには冷やしうにくnoodleなどが味わえる。
引っ越し準備のため、現店舗での営業は 2022年8月31日(金)をもって一度終了。
世界的な展開 > 他の国や地域でのフレンチラーメンの普及状況

近年フレンチラーメンの店舗を増やしている「縁petit」は、海外からの観光客にはラーメンは和食の一つと捉えられ、人気も高いことから、アジアを中心とする海外出店も進めていく考えだ。
関連する店舗やシェフ > 麺や一途

2013年10月10日 東京都 武蔵小山店がオープン。
現在、武蔵小山店にある本店と、2020年3月には東京都の豊洲に２号店がある。
シェフ 仲田一途。
1963年
茨城県生まれ
1981年
地元の工業高校を卒業後、大阪・あべの辻調理師専門学校で学び、卒業後、鎌倉の老舗レストラン「メイン」にてサービスを含め見習いコックとしてスタート。
1983年
神奈川県三崎市の洋食レストランで、サービスの経験・コックとしての基礎をオーナーから、マンツーマンで学ぶ。
1985年
フランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にて10年間フランス料理とは何たるかを学び、フランス料理のコンクールにも出場。
1995年
鎌倉市大船のフレンチレストラン「ドゥミ」にて支配人兼シェフとして経営に携わり、お客様への接客と考え方を学ぶ。
1997年
ホテルを併設した日本初の総合結婚式場「目黒雅叙園」に一般社員として入社し、婚礼を含めた大きな宴会の料理を経験し、レストランとの違いを見て驚きを感じる。
2001年
西洋料理部門の総料理長に就任し、フレンチの婚礼料理・パーティー料理・バイキングレストランの立ち上げを行いながら、レストランでのフェアに合わせた各国の料理を学ぶ。
2013年
株式会社目黒雅叙園を退社し、「株式会社氣絆」を設立。品川区の武蔵小山にラーメン店“麺や一途”を開店。
2017年
2号店KIZUNA（洗足店）を開店
2020年3月
豊洲店に移転の為、KIZUNAを閉店
屋号を導SHIRUBEに変更し、ららぽーと豊洲３にて新たなスタート。
関連する店舗やシェフ > 海老丸らーめん

2017年 東京都神保町にオープン。
オマール海老専門のフレンチラーメン店。
シェフ 長坂 将志。
飛騨高山出身。17歳で上京し、京橋の「シェ・イノ」でフレンチの基礎を学ぶ。
21歳で渡米。ウルフギャングがオーナーのロサンゼルス「シノワ・オン・メイン」などで4年仕事をしてから帰国。帰国後はレストランプロデュースなど多岐にわたる仕事をし、2014年西麻布エゴジーヌをオープン。2017年に海老丸らーめんをオープン。ラーメン修行はなく独自路線でラーメンを開発。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗）

関東
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > サーモンnoodle3.0

2022年1月20日 東京都神楽坂駅にオープン。
サーモンをまるまる１匹ふんだんに活用したフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > 鯛塩そば 縁

2017年8月10日 東京都板橋駅にオープン。
鯛を使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > 鯛担麺専門店 恋し鯛

2020年7月7日 東京都水道橋駅にオープン。
鯛を使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > ただいま変身中

2019年10月15日 東京都中野にオープン。
牡蠣を使ったフレンチラーメン店。
総料理長　坂 祥太。
ミシュラン二つ星レストランで副料理長まで務めあげた本物のフレンチシェフ。
フレンチ歴14年のキャリアで磨き上げた技術に、日本の食材を取り入れ、全てを注ぎ込んだのが至高のフレンチラーメン。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > 濃厚海老らーめんShrimpreme

2022年8月2日 東高円寺駅にオープン。
海老を使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > OYSTERBACKS（一時休止中）

2020年9月10日 東京都東武練馬駅にオープン。
牡蠣を使ったフレンチラーメン店。
現在営業休止中。
関西
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > カニ蟹 crab noodle 三宮

2021年4月15日 兵庫県三宮駅にオープン。
カニを使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > 鯛担麺専門店 抱きしめ鯛

2018年8月1日 大阪府肥後橋駅にオープン。
鯛を使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > トレ海老アーン noodle 三宮

2022年6月23日 兵庫県三宮駅にオープン。
海老を使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > にぼし担担麺専門店 ふたつぼし

2022年12月20日 大阪府近鉄上本町駅にオープン。
にぼしを使ったフレンチラーメン店。
関連する店舗やシェフ > 縁petit系列（現在11店舗） > ジユ雲丹ススレ（一時休止中）

2021年7月1日 大阪府桜ノ宮駅にオープン。
雲丹を使ったフレンチラーメン店。
旧足立邸

旧足立家別邸主屋
中村家住宅（旧足立家住宅）
ジャンヌ・ダルクの異名を持つ人物の一覧

ドミニク・アングルによるジャンヌ・ダルクの肖像画
ジャンヌ・ダルクの異名を持つ人物の一覧は、女性に与えられる異名・称号の一種である。
ジャンヌ・ダルク（仏：Jehanne Darc）は、15世紀に起きた百年戦争でのフランスの英雄であるが、女性ながらに勇敢に戦った姿になぞらえて、現在でも特定の特筆性を持つ女性に対して「○○界のジャンヌ・ダルク」と通称されることがある。
一覧

徴姉妹（ベトナムのジャンヌ・ダルク、?-43年） - 後漢の支配下の南越で反乱を首謀した姉妹。但し、ジャンヌ・ダルクよりも1400年近くも前の時代の人物である。
鶴姫（瀬戸内のジャンヌ・ダルク、1526年?-1543年?） - 戦国時代の伊予国の人物。小説『海と女と鎧 瀬戸内のジャンヌ・ダルク』により広まる。実在が疑われている。
ゲッシェ・マイブルク（ブラウンシュヴァイクのジャンヌ・ダルク、1581年-1617年） - ブラウンシュヴァイクの市民。同市が包囲された際、陥落から救うほど精力的に戦ったとされる。
ラクシュミー・バーイー（インドのジャンヌ・ダルク、1835年?–1858年） - インド大反乱でイギリス軍に対抗した王妃
新島八重（幕末のジャンヌ・ダルク、1845-1932）戊辰戦争で新政府軍に抵抗、終戦後は新島襄と結婚し、その死後には日本赤十字社の看護婦として活動した。
福田英子（東洋のジャンヌ・ダルク、1865年-1927年）－自由民権運動において、初の女性運動家として活躍した
マリア・ボチカリョーワ（ロシアのジャンヌ・ダルク、1889年–1920年） - 第一次世界大戦時のロシアの軍人
柳寛順（朝鮮（韓国）のジャンヌ・ダルク、1902年-1920年） - 日本統治時代の朝鮮で独立運動をしたとされている。韓国のキリスト教信者。
川島芳子（東洋のジャンヌ・ダルク、満州のジャンヌ・ダルク、1907年-1948年） - 日本軍の工作員として活動した清朝の王族
中山律子 (和製ジャンヌ・ダルク、1942年-) - 日本の元プロボウリング選手。日本プロボウリング協会名誉会長なども務める。
朴槿恵（ハンナラ党のジャンヌ・ダルク、1952年-） - 第18代韓国大統領
稲田朋美（自民党のジャンヌ・ダルク、1959年-） - 日本の政治家。
辻元清美(社民党のジャンヌ・ダルク、1960年-) - 日本の政治家。
ユーリヤ・ティモシェンコ（ウクライナのジャンヌ・ダルク、1960年-） - 第11代、第14代ウクライナ首相
四元奈生美（卓球界のジャンヌ・ダルク、1978年-） - プロ卓球選手。派手な身なりで試合に臨む。
金命時（朝鮮のジャンヌ・ダルク、1907年-1949年） - 日本統治時代の朝鮮、中国で抗日運動をしたとされている。ソ連や中国、北朝鮮の共産党との関わりから、長らく独立有功者として認めれなかった。
旧来住家住宅

| 旧来住家住宅 |
| --- | --- |
  旧来住家住宅（2015年6月4日） ja
情報
旧名称:  来住梅吉邸
建築主:  来住梅吉
構造形式:  木造軸組
敷地面積:  1,226.40 m²
建築面積:  594.1 m²
階数:  地上2階建
着工:  1915年
竣工:  1918年
所在地:  〒677-0015　 兵庫県西脇市西脇394-1
座標:  北緯34度59分13.6秒 東経134度58分20.3秒﻿ / ﻿北緯34.987111度 東経134.972306度﻿ / 34.987111; 134.972306座標: 北緯34度59分13.6秒 東経134度58分20.3秒﻿ / ﻿北緯34.987111度 東経134.972306度﻿ / 34.987111; 134.972306
テンプレートを表示
旧来住家住宅（きゅうきしけじゅうたく）は、兵庫県西脇市西脇にある歴史的建造物。1918年（大正7年）竣工の銀行家の来住梅吉旧邸で、国の登録有形文化財に登録されている。
概要

来住家は糸商を家業とし、田畑約10町歩、山林80町歩を抱える豪農豪商として、代々栄えてきた。この住宅の施主である来住梅吉は西脇商業銀行（後に神戸銀行へ合併）の創始者でもある。梅吉は父の意思を受け継ぎ1915年（大正4年）に着工し、3年後の1918年（大正7年）には母屋および離れ、庭園を完成させた。
母屋の間取りは明治時代以降に発達した中廊下式の平面形が採用され、中央に廊下をはさみ南北2列の間取りがとられ、北側が家族空間、南側が接客空間、東端に台所と風呂などが配置される。廊下を畳敷きとすることで南北空間に連続性を持たせている。
当時の最高級材が適材適所に用いられ、現在では入手不可能な木材も多く用いられている。現在の貨幣価値に換算して54億円もの総建築費がかけられたが、現在その金額をもってしても入手困難な部材が多く、また当時の最高級の技術が駆使され、建築に当たっては釘は1本も使用されていないなど、技術的にも再建築は困難であろうといわれている。
2001年（平成13年）10月16日には来住邸の相続人らから、西脇市への土地・建物の寄付の意向を受け、同年9月議会の議決を経て受入を決定、受納式が行われた。2002年（平成14年）2月には国の登録有形文化財に登録された。2003年（平成15年）5月1日より一般公開され、まちづくりの拠点施設として利用されている。
なお、旧来住家住宅の敷地内には日替わりシェフレストラン「梅吉亭」が開設されている。
土地・建築詳細

土地面積は、1226．40m2、建物面積594.1m2。母屋、離れ、客湯殿、洋館及び東蔵、西蔵、トイレ（旧味噌蔵）からなる。母屋は1918年（大正7年）、洋館は1936年（昭和11年）竣工。
国の登録有形文化財
原簿登録 2002年（平成14年）2月14日（登録番号 28-0092~28-0094） 登録建造物:母屋、離れ、客湯殿
庭園

茶道の藪内流宗匠による設計。庭園には鞍馬石、鴨川石、生駒峠石などを使用。五重石塔、灯籠、園池などが配置される。
関連人物

1913年-1915年（大正2-4年）、のちの日本画壇の重鎮、橋本関雪が離れで逗留し多数の作品を描く。当家にて作品の頒布会なども行った。
1928年（昭和3年）、犬養毅が宿泊。漢詩4幅を残し、うち1幅を西脇市へ寄贈した。
1940年（昭和15年）、朝香宮鳩彦王が宿泊。
ギャラリー

来住家住宅門
母屋の吹き抜け。
鞍馬石、鴨川石、生駒峠石などを使用。五重石塔、灯籠、園池などが配置される庭園。
１階大広間欄間。
母屋2階。
浴室。高野槙の湯船。
それぞれの部屋には細部に至るまで趣向が凝らされている。
欄間に彫刻された縞柿の「蝙蝠」、蝙蝠の目は黒サンゴでできている。
廊下で接続される風呂、便所棟。
母屋に使用される硝子戸。
廊下と庭園。
吊灯篭の架かる廊下。
蔵。
中庭の井戸。
母屋内の竈。
鯉の泳ぐ門前の用水路。
交通アクセス

JR加古川線西脇市駅より約1.5km、徒歩約20分。または神姫バスで約10分「東本町」下車すぐ。
利用

開館時間
休館日
入館料
使用料
※お茶、句会、舞踊、パッチワークなどに、利用されている。
周辺情報

旧来住家住宅に併設して西脇市のアンテナショップ「西脇情報未来館21」が設けられている。西脇情報未来館21では2023年春まで播州織のワイシャツも販売していたが、同館の新装にあわせ、播州織の販売コーナーは播州織工房館内に移設された。
西脇情­報未来館21
播州織工房館
藪内流宗匠設計の庭園
母屋の大広間、庭園に面す。
強化プラスチック成形技能士

強化プラスチック成形技能士（きょうかぷらすちっくせいけいぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事（問題作成等は中央職業能力開発協会、試験の実施等は都道府県職業能力開発協会）が実施する、強化プラスチック成形に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。
なお職業能力開発促進法により、強化プラスチック成形技能士資格を持っていないものが強化プラスチック成形技能士と称することは禁じられている。
区分

強化プラスチック成形の中で手積み積層成形作業、吹付け積層成形作業、積層防食作業に分かれる。
級別

強化プラスチック成形の中で手積み積層成形作業、吹付け積層成形作業、積層防食作業ともに1級、2級の別がある。
実技作業試験内容 > 強化プラスチック成形(手積み積層成形作業)

1級：成形型は、円筒部分をセットし、フランジ部分は分離した状態で支給する。成形型に離型処理を施してからゲルコート用樹脂を塗布する。実技試験問題の仕様及び製品図に基づいてガラスマット及びロービングクロスを裁断し、これを積層用の不飽和ポリエステル樹脂により手積み積層成形を行う。積層品は硬化後に脱型し、正寸トリム、穴開け加工を行い、仕上がり製品を作業記録票とともに提出させるものである。試験時間＝5時間30分
2級：支給された成形型に離型処理を施してからゲルコート用樹脂を塗布する。実技試験問題に示す「ガラス繊維裁断寸法図」に従ってガラスマット及びロービングクロスを裁断し、これを仕様及び製品図に基づいて積層用の不飽和ポリエステル樹脂により手積み積層成形を行う。積層品は硬化後に脱型し、正寸トリム、仕上がり製品を作業記録票とともに提出させるものである。試験時間＝4時間30分
実技作業試験内容 > 強化プラスチック成形(吹付け積層成形作業)

1級
2級
実技作業試験内容 > 強化プラスチック成形(積層防食作業)

課題Aか課題Bのいずれかを選択
1級：試験台の床面、立ち上り面、コンクリート面、鋼板面、コーナ、円柱及び天井面の積層防食作業を行い、作業記録書を提出する。試験時間＝6時間
課題A：ビニルエステル樹脂積層防食
課題B：エポキシ樹脂積層防食
2級：試験台の床面、立ち上り面、コンクリート面、鋼板面、コーナ及び天井面の積層防食作業を行い、作業記録書を提出する。試験時間＝5時間30分
課題A：ビニルエステル樹脂積層防食
課題B：エポキシ樹脂積層防食
ジェイコブ・リース

ジェイコブ・リースの肖像
ジェイコブ・リース（英語: Jacob August Riis[riːs], 1849年5月3日 - 1914年5月26日）は、デンマーク系アメリカ人の「マックレーカー（Muckraker）」と呼ばれるジャーナリストの一人であり、社会改革論者、また社会派のドキュメンタリー写真家。20世紀の転換期におけるアメリカの都市改革運動に大きく貢献した。社会改良主義運動を背景にジャーナリズムを通してスラム街の状況改善を訴えたほか、網版写真やマグネシウムよるフラッシュ撮影などの新技術も積極的に活用した。
経歴 > 生い立ち

ジェイコブ・リースは1849年、ユトランド半島の西側にあり、北海に面したデンマークの田舎町、リーベに生まれた。父はニールス・エドワード・リース（Niels Edward Riis）、母はキャロライナ・リース（Carolina Riis、旧姓:Bendsine Lundholm）で15人兄弟（うち一人は孤児の姪を養育していた）の3人目の子供であった。母は熱心なルーテル派の信者であり、父はラテン語学校の教頭を務める傍ら、大家族を養うための収入を補うべく、地方週刊紙の編集に携わっていた。15人の中で20世紀まで生き延びることができたのはリースと一人の姉妹、そして里子の姪のみであった。
父が教師であったので学校に通うも、リースにとっては余り面白くなかった。しかし英語には興味を持っており、チャールズ・ディケンズの作品に惹かれたという。彼の父親も彼にディケンズの雑誌『オール・ザ・イヤー・アラウンド（All the Year Round）』やジェイムズ・フェニモア・クーパーの小説を読み、それを通して英語力を改善するよう言い聞かせた。
リースは幸せな子供時代を送ったが、一方で11歳の時、歳の若い兄弟であるセオドア（Theodore）が溺死するという悲劇も経験した。彼は母親の嘆きを忘れることはなかったという。
11歳から12歳のころ、彼は所持金を、家をきれいにするならばという条件で荒れ果てた家に住む貧しいリーベの家族に全て寄付した。彼らはそれを受け取って条件に応じたが、リースがこのことを母親に話すと、母親も手伝いに来た。
父はリースに専門職について欲しいと思っていたが、強圧的な学校を嫌ったリースは早々に大工の徒弟奉公に入った。16歳の時、エリザベス・ジョルツ（Elisabeth Gjørtz）に恋をした。彼女はリースが見習いの大工として働いていた会社のオーナーの12歳になる養子であった。父親は彼のどぎまぎした恋心を認めず、大工としての見習い期間を終えるためにリースを無理矢理コペンハーゲンへと行かせた。4年間の修行ののち、リースはギルドの資格を得て故郷に戻った。帰郷したその日のうちに、彼はエリザベスに求婚するが、父親からつれなく断られ、絶望した彼はできるだけ彼女から離れるためにアメリカへの移住を決意した。また、渡米を決意したもう一つの理由としては、不景気な田舎町では定職に就けなかったということもあったが、このような経緯から1870年、21歳の春にリースはアメリカ合衆国へと渡った。
経歴 > アメリカへの移住 > 時代背景

リースがアメリカに移住した時期は南北戦争終結から1890年ごろまでの「金ぴか時代」と呼ばれる時期にあたる。農業国から工業国へと転換したアメリカは経済発展と都市の繁栄を経験する一方で、政界や産業界では買収や汚職が蔓延していた。ニューヨークでは1811年の都市計画のもとマンハッタンがメトロポリスとして大きく発展した。1876年にはセントラル・パークが開園し、1870年代にはグランド・セントラル駅やメトロポリタン美術館、初期の摩天楼が次々に建設され、またロックフェラーやヴァンダービルト、カーネギー、モーガンといった実業家は巨大な邸宅を構えて贅沢な生活を謳歌した。しかしその一方でニューヨークは都市計画上の予想を遥かに超えて発展し、また世紀半ばから大規模な移民がやってきたことで住宅問題は次第に無視できないものとなっていった。加えて民主党の支持団体であるタマニー・ホールは移民や貧民への慈善行為と引き換えに彼らを選挙の集票に利用し、裏組織と結んで市政を牛耳っていた。
特に移民に関しては、19世紀には初期のアメリカを形作った西欧諸国からの移民とは違う移民、いわゆる「新移民」が急増した。例えばジャガイモ飢饉を逃れて渡米したアイルランド移民や1880年代以降の南欧、東欧移民、南北戦争後に北部へと流れ込んできた黒人、ゴールドラッシュでカリフォルニアに渡ったのち、ニューヨークへと移住してきた中国移民などである。彼らは英語の話せない非熟練労働者が多かった。こうした新移民の動きは、1890年からより厳しい移民制限法が可決される1921年までに総数1900万人にのぼり、また1896年以降は年間100万人を超えることも稀ではなくなったが、彼らの極端な低賃金による労働はアメリカ人にとっても脅威となり、人種的偏見に裏打ちされた移民制限論や移民排斥論につながった。さらに彼らは急速に発展しつつあるアメリカに安価な労働力を提供した一方、貧困や衛生、教育や犯罪といった新たな社会問題、都市問題を社会に提起する存在となっていった。
そんな彼らが生活したのがマンハッタン南部のロウアー・イースト・サイドであった。ここにはテネメント（Tenement）と呼ばれる安アパートが密集していたが、日当たりは悪く、空気はよどんでおり、衛生状態は極めて劣悪であった。テネメントの数は1870年から1880年、新移民の流入とともに急増したが、これらの家賃はニューヨークの他の地域と比べると遥かに割高であったため、借家人は下宿人を置き、一部屋に多くの人が生活した。そのため当時のニューヨークは世界一の人口稠密地域になっていた。このようにスラム化した住環境のなかで治安は悪化し、子供たちは十分な養育を受けることができなくなっていた。
経歴 > アメリカへの移住 > 新天地へ

まず初めにコペンハーゲンからグラスゴーへと小船で向かい、5月18日に蒸気船アイオワ号（Iowa）の三等客室で旅をした。彼がその時持っていたのは友達から贈られた餞別の40ドル（旅行のために自分で50ドル払っていた）、エリザベスの母親からもらったエリザベスの髪の毛の入った首飾り、そしてリーベでの難破を助けた時以来、家族ぐるみでの付き合いがあるデンマーク領事のグドール氏（Mr. Goodall、のちのアメリカン・バンクノート社社長）への紹介状であった。リースは6月5日にニューヨークに上陸し、その日のうちに友達からもらった40ドルの半分を人間や捕食動物から身を守るためのリボルバーに使った。のちにリース自身はこのことを「その国のしきたりはそうだと思ったから」だと述懐しているが、これは当時のアメリカがヨーロッパの人々にとってどのような場所だと思われていたのかということをよく示している。
経歴 > アメリカへの移住 > 貧しい生活

到着から5日経ち、彼が有り金をほとんど全て使い果たした頃、リースはピッツバーグ上流、アレゲニー川沿いのブレディーズ・ベンド・アイアン・ワークス（Brady's Bend Iron Works）で大工としての仕事を見つけた。それから数日後には手取りを増やすために採掘なども始めたが、すぐに大工の仕事へと戻った。1870年6月19日、フランスがドイツに宣戦布告して普仏戦争が始まったことを知ったリースは、デンマークがプロイセンのシュレースヴィヒ併合に報復するためにフランスに加わって参戦する（第二次シュレースヴィヒ＝ホルシュタイン戦争）だろうと予想して、自らもフランスのために戦うことを決意した。彼はニューヨークに戻り、ほとんどの私物を質に入れて所持金もないままに、フランス領事館で軍に入ろうとするが、アメリカから志願兵を送る計画はないと告げられてしまう。リボルバーまでをも質に入れ、歩いてニューヨークを出た末に疲れ果てて倒れてしまった。目が覚めると彼はフォーダム大学へと向かい、神父に食事を与えてもらった。
短期間の農場での仕事とマウントバーノンでの不定期の仕事ののちにリースはニューヨークに戻ると、そこで『ザ・サン』紙に載っていた、新聞社が戦争への従軍記者を募集しているという内容を目にした。リースは応募するために急いでそこへ向かったが、しかし編集者は文句を言い、知らん顔をしながらも腹を空かせたリースに朝食のための1ドルを与えた。しかし彼は憤然としてこれを断った。リースは貧しく、墓石の上で眠り、拾ったリンゴで生き延びていた時もあった。それでもニュージャージーのイースト・ブランズウィックにあるレンガ工場で仕事を見つけ、志願兵の一団が戦争に行くという話を聞きつけるまでの6週間はそこにいた。リースはこの話を聞くや否やニューヨークへと戻ったものの、着くと同時に噂は確かに本当であったが、もう遅かったことを知った。彼はフランス領事に申し立てたが追い払われてしまった。他にも様々な方法で従軍を試みたが、どれも成功しなかった。
リースはニューヨークに戻っても路上の寝場所を浮浪者と争い、デルモニコスの調理場の窓越しに肉片のついた骨とパンを物乞いする生活であった。誰一人として友人もいない巨大な都市で見窄らしい身なりのままいる自分に絶望し、10月のある夜、ノース川（North River）の堤防から身投げをしようとしたその時、リースを思いとどまらせたのは彼に付き纏っていた一匹の斑犬であった。その夜は気を取り直して、リースはひとまず警察の浮浪者収容施設で一晩を明かした。翌朝、彼が施設で目覚めるとエリザベスの巻毛が入った金の首飾りが盗まれていることに気づいた。警官と悶着を起こした結果、警察から追い出され、挙句警官に飛びかかった斑犬は階段に打ち据えられて死んでしまったのであった。
ただしこの話は後にリースのお気に入りの話になった。彼が後に告白したことには、不愉快な警官のキャリアを破滅させるために未だ彼の最終的な名声を使っていないということは彼の個人的な勝利なのであると言う。そしてまた、「あの夜の怒りが、浮浪者宿泊所の廃絶とスラムへの戦いの原動力になった」とも述べている。
以上のように、リースがアメリカに到着してからの数年間、新世界が彼に与えたのは無一文、飢え、宿無し、放浪のどん底生活も含めて孤独で貧困な暮らしでしかなかった。こうしたエピソードはのちに自伝として出版されることになるが、これらは作り話ではないのかと問われたこともあったという。
経歴 > ジャーナリストとして > 記者という選択肢

うんざりした彼は収容施設を出た朝、ニューヨークを去り、彼の最後の所持品であったシルクのハンカチを売って船の切符を買った。不定期の仕事をし、貨物列車で密行しながら、リースはついにフィラデルフィアへとたどり着いた。そこでデンマーク領事のFerdinand Myhlertzに援助を訴え、領事とその妻に2週間世話になった。
領事は、今やきちんとしたスーツに身を包んだリースをジェームズタウンの古いクラスメートの家へと遣った。リースはニューヨーク州西部に位置するこの街のスカンディナビア人コミュニティの中で大工として働き、また様々な他の仕事もした。彼は経済的に十分安定し、英語とデンマーク語両方で文筆家としてのキャリアを試みるための時間を手に入れたが、バッファローの新聞への就職は失敗し、雑誌社も彼の提案を断った。
ただ、彼はこの頃から事実を追求する記者の仕事は、色々の職業の中で最も価値あるものと考えるようになり、またかつて父も地方紙の編集をしていたということも彼をそのような職業選択へと向かわせた。新聞社に断られたことはリースにとっては「高慢の鼻をへし折る事件」であったとのちに述べているが、それでもむしろ彼の記者になろうという決意は固まっていったという。
リースがその地で大工として引っ張りだこであった主な理由は、価格が安かったからであった。しかしながら雇い主たちは彼の効率の良さと賃金の安さに付け込んだので、リースはニューヨークに戻った。彼は特にアイロンのセールスマンとして最も成功し、イリノイでの営業担当者に昇進した。しかしながらシカゴでは金と在庫を両方騙し取られて、最初の拠点であったピッツバーグに戻らなければならなくなった。そこで彼はペンシルベニアでの営業のために残してきた部下が同じやり口で彼を騙していたことに気づいた。彼は再びほとんどの金を失い、熱で寝たきりでいる間に彼のかつての愛情の対象であったエリザベスが騎兵隊の将校と婚約したことを手紙で知った。こうしてリースは道々アイロンを売りながらニューヨークへと戻ったのであった。この時期のリースは、どこか辺境にでも落ち延びたいと漠然と思いつつも、行商の傍ら電信を習いに職業訓練校に通っていた。
経歴 > ジャーナリストとして > ジャーナリストとしてのキャリアの始まり

リースはロングアイランドの新聞社の編集者募集の広告に気付いて応募すると、地方記事担当の編集者に選任された。しかし彼はすぐに、なぜこの仕事が空いていたのかを悟った。なぜなら編集長が不誠実で負債を抱えていたのだった。彼は2週間後に新聞社を去った。しかしこれ以降、彼のキャリアは新聞関係の仕事に固まっていった。
再び失業した彼は、マンハッタンのファイブ・ポインツ地区に戻った。ある日クーパー・ユニオンの外に彼が座っていると、彼がかつて電報を学んだこの学校の校長がたまたま彼に気づいた。校長はもし他に何もすることがないのであれば、ニューヨーク・ニュース・アソシエーション（New York News Association）が研修生を探していると彼に伝えた。一晩が経ち、急いで飼葉桶で体を洗った後、彼はインタビューへと向かった。だらしのない身なりであったにも関わらず、彼は課題審査へと送られ、アスター・ハウス（Astor House）での昼食会の様子を観察し報告した。リースはそこでの出来事を完璧に伝えたので、職を得ることができた。
リースは豊かな人々についても、貧しい移民のコミュニティについてもどちらも書くことができた。仕事は順調にゆき、彼は週刊紙『ザ・ニュース（the News）』の編集者に昇進した。しかしながらこの政治団体の定期刊行物であった新聞はしばらくして破産した。同時に、リースは兄と叔母、そしてエリザベスの婚約者が死んだことを伝える手紙を故郷から受け取った。リースはエリザベスにプロポーズの手紙を書き、また75ドルの貯蓄と約束手形で『ザ・ニュース』紙を買収した。
リースは自分の新聞社で必死に働き、すぐに負債を払った。新たに独立したので、彼はかつて自身の雇い主だった政治家を標的にすることができた。その間、彼はエリザベスから仮の婚約受諾の知らせを受け取っていたが、彼女はリースに「ともに全ての高尚で良いことのために努力しましょう」と言って、デンマークに来るよう頼んだ。都合の良いことに、政治家たちはリースの新聞社を、リースが買い取ったときに払った金額の5倍の値段で買い戻そうと申し出たので、彼はたくさんの資金を持ってデンマークに辿り着くことができた。
デンマークで数ヶ月過ごしたのち、新婚夫婦はニューヨークに到着した。リースはしばらくの間ブルックリン南部の新聞、『ザ・ブルックリン・ニュース（the Brooklyn News）』で編集者として働いた。また収入を補うため、彼はブルックリンでの宣伝に幻灯機と呼ばれるプロジェクターを使い、二本の木の間に張った布か、もしくは窓の後ろのスクリーンに投影した。この目新しさは成功し、リースとその友達は巡業広告主としてアップステート・ニューヨークやペンシルベニアへと移転した。しかしながら、この事業は二人がストライキ中の鉄道職員と警察官の間での武力闘争に巻き込まれると終わり、リースはすぐにまたニューヨーク市へと戻った。
経歴 > ジャーナリストとして > 警察担当記者時代

新聞社でのキャリアがうまくいかない中、隣人で『ニューヨーク・トリビューン』紙の地方記事編集者を務めていた人がいたので、なんとか使ってもらえることになった。1877年のことであった。低賃金ながらもリースは必死に働いた結果、警察本部詰に空席ができたため、警察担当記者を任された。これ故にリースは「記者（newspaperman）」というより「警察関係記者（police reporter）」とよばれることが多い。彼はロウアー・イースト・サイドのスラムの中心、マルベリー・ストリートの警察署の向かいに事務所を構え、イタリア系、中国系、ユダヤ系、アイルランド系移民や黒人の生活をつぶさに観察した。
警察担当記者を務める間、リースは街の中でも最も犯罪率が高く、貧しいスラムで働いた。彼自身の救貧院での経験や、スラムにおける貧しい人々の状況を目撃した経験を通して、彼らのために何かを変えようとリースは決心した。また1880年代半ばからはテネメントの問題についても定期的に報告するようになった。これら一つの結果として、1884年には市当局を促す形でスラム街の住環境を検討する「不良アパート問題委員会（Tenement-Hause Commission）」を発足させた。のちの著作『向こう半分の人々の暮らし』の執筆（後述）は、この委員会において着想を得たものである。
結局彼は『ニューヨーク・トリビューン』紙では1877年から1888年まで、そして1888年から1899年までは『イヴニング・サン』紙で、合計22年間警察担当記者を務めた。彼はこの仕事を「誰かにトラブルを意味するあらゆるニュース―殺人、火事、自殺、裁判沙汰になるような全ての事件―をあつめ処理する者」であると描写しており、事件のニュースが警察本部と警察担当記者のオフィスがあるマルベリー・ストリートに入ってくると、記者は警察本部だけでなく衛生局、消防局、検死所、税務署などを回って取材活動をしたという。リースの同僚であり、のちに代表的なマックレーカーとなったリンカーン・ステフェンズは、リースがユダヤ人の青年を助手に使ってリポートの収集・整理や書いた記事を本社に運ばせるなどしていたことを書き残している。
経歴 > 写真家としての試み

リースは警察担当記者を務める中で、自らが目にしているものを人々に見せたいと思うようになっていった。スラムの記事を新聞に書いても手応えを感じられず、一方でスケッチには期待ができなかった。しかし1887年のある日、ドイツでフラッシュを用いた撮影方法が発明されたというニュースを新聞で見たリースは、ここに活路を見出した。
当時のフラッシュはマグネシウム閃光粉にマッチで火をつけるというものであり、大きな音を立てて爆発するので非常に危険であった。このやり方によってリースの家は二度火事になり、体に引火したことも一度あった。この時は眼鏡をかけていたので失明は免れた。
リースはフラッシュ撮影の可能性を悟り、友人のジョン・ネーゲル（John Nagle）博士にこのことを知らせた。彼は市の保健当局の人口統計事務局長であり、気鋭のアマチュア写真家としても知られていた人物であった。ネーゲルはもう二人の写真家友達、ヘンリー・ピファード（Henry Piffard）とリチャード・ホウ・ローレンス（Richard Hoe Lawrence）に声をかけ、4人はスラムを写真に撮り始めた。彼らの最初の報告は1888年2月12日にニューヨークの新聞、『ザ・サン』紙に載せられた。これはリースによる署名のない記事であり、著者については「実際にはそうではないが、人格の中にロングアイランドの教会の助祭とニューヨークの警察担当記者という二つの尊厳を持っているエネルギッシュな紳士」と描写している。また「ゴッサムの犯罪と日中夜に渡る惨状の写真」は「教会や日曜学校などで公開される『もう半分：ニューヨークでどのように生きて、死んでいくか』と題された講演会の基礎になるもの」と説明されている。記事は写真をもとに12の線画で描かれた。
リースと仲間の写真家はフラッシュ撮影を取り入れた初めてのアメリカ人であった。ピストル・ランプは危険で恐ろしく、またフライパンの上でマグネシウムの閃光粉に着火するというリースの別の方法にまもなくとって変わられそうであった。しかしその方法の中にはレンズキャップを外し、閃光粉に着火し、レンズキャップを交換するという手順も含まれており、着火に要する時間で時々フラッシュが作り出す明らかな画像のブレが生まれてしまっていた。
リースの最初のチームはすぐにこの時間の遅れに辟易し、リースは他の助けを借りなければならなくなった。彼のアシスタントは二人とも怠惰で、一人は不誠実であったので、リースが買った板を売ってしまった。そこでリースはアシスタントを法廷で告訴することに成功した。またリースはネーゲルに自分のことは自分でやるべきだと提案されたので、1888年1月、25ドルを払って大判カメラとプレートホルダー、三脚、そして現像や印刷に関する機材を購入した。彼は実践のためにハート島のポッターズ・フィールドに機材を持って行き、2枚撮った。結果はひどく露出過度であったものの、成功に終わった。1870年代から1880年代にかけてのハンドカメラや乾板ネガの発明はリースのようなアマチュアの撮影を可能にしたのであった。
しかしリースにはあくまで自分は写真家ではなくジャーナリストであるという自覚があり、写真はあくまで彼が書いた「事実」を裏付ける手段でしかなかったため、彼にとってはテクストの方が重要であった。従って写真家としては二流だったというのが彼の口癖であったし、1898年には写真撮影をやめてしまう。このため、リースによるものとされている写真のうち、紛れもなくリース本人が撮った写真は全体の半分強である。
経歴 > 講演会の開始

リースは提供された写真を保管しており、それをイラストエッセイとして雑誌に投稿しようとしていた。しかし、『ハーパーズ・ニュー・マンスリー（Harper's New Monthly）』の編集者に写真は好きだが、文章は好きではないと言われ、違う作家を見つけると言われた時、リースは雑誌社に失望し、公衆に直接訴えることに興味を持った。そこで、彼は幻灯用のガラススライド板をつくり、ニューヨーク市内の教会を回ってスラムの実態に関する講演会を開いた。
しかしこれは簡単なことではなかった。教会が会場だということは決まっていたが、リース自身の教会を含む、いくつかの教会は反対し、講演が礼拝者の感情を害するか、もしくは裕福で権力のある地主の感情を損なうことを懸念した。しかしながら、市宣教協会（City Mission Society）のアドルフ・シャフラー（Adolph Schauffler）とジョサイア・ストロング（Josiah Strong）がリースの講演会のスポンサーとしてブロードウェイ・タバナクル教会（Broadway Tabernacle church）を手配した。資金が足りなかったので、保健当局の事務官であったW・L・クレイグ（W.L. Craig）とも手を組んだ。
リースとクレイグの、幻灯機を用いた講演はほとんど金にならなかった。しかし、二人ともリースの伝えるべきことに接する人々の数を非常に増やし、またリースは変化をもたらしうるような力を持った人々に合うこともできるようになった。特にチャールズ・ヘンリー・パークハースト（Charles Henry Parkhurst）や『スクリブナーズ・マガジン（Scribner's Magazine）』の編集者といった人々であり、後者はリースに写真付き記事の掲載を申し出た。
リースの講演会ではスクリーンに鮮やかなスライド映像が大きく投影され、人々に印刷された写真以上に衝撃を与えた。加えて、彼は講演会をできる限り劇的なものに仕立てた。会堂の暗闇の中でスポットライトの下、リースは二時間かけて講演しながら100枚のスライドを上映した。スライドは当時最新の投影機で奥行きと臨場感のあるステレオ映像となり、ディゾルヴ装置で板が切り替えられた。演出の上ではコルネットやゴスペルなどの音楽を用いたほか、聖書や福音書の一節の朗読や祈祷、またスライドにキリストの絵を挿入することもあったという。
次第に全国各地から相次いで公演依頼が届くようになり、1893年には中西部を回る大規模な講演旅行を行った。1900年には初めて西海岸に足を伸ばし、亡くなる前年の1913年までスライドを用いた講演会を毎年こなしていた。後年は映画の登場で人気に翳りが差していたものの、書籍自体に勝る影響力を持っていたことが指摘されている。