料理の鉄人
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対戦成績（特別番組を除く）
| 放送日 | 勝敗 | 挑戦者 | テーマ食材 | 審査員 | 備考 |
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| 1993.10.10 | ○ | 丸山 剛（中） | 鮭 | 景山民夫、石井苗子、平野雅章 | レギュラー放送初試合 |
| 1993.11.7 | ○ | 工藤敏之（仏） | 豆腐 | 景山民夫、井上絵美、平野雅章 | 坂井宏行の部下 |
| 1993.11.28 | ○ | 武藤正人（和） | ダイコン | 秋元康、浅茅陽子、平野雅章 |  |
| 1993.12.12 | ○ | 大山栄蔵（パティ） | バナナ | 秋元康、今田美奈子、岸朝子 | デザート対決 |
| 1993.12.19 | ● | ジャック・ボリー（仏） | チキン | 田中康夫、喜多嶋舞、平野雅章 | クリスマス対決 |
| 1995.4.14 | ○ | 澤口知之（伊） | カレイ | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 | 復帰戦1 |
| 1995.6.30 | ○ | 釜谷孝義（仏） | アボカド | 栗本慎一郎、東ちづる、岸朝子 | 復帰戦2 クラブ・ミストラル |

対戦成績（特別番組を除く）
| 放送日 | 勝敗 | 挑戦者 | テーマ食材 | 審査員 | 備考 |
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| 1994.2.27 | ○ | ギィ・ショック（仏） | カキ | 栗本慎一郎、喜多嶋舞、平野雅章 |  |
| 1994.3.13 | ○ | 北見博幸（伊） | トマト | 景山民夫、喜多嶋舞、平野雅章 |  |
| 1994.4.22 | ○ | 中川麻里生（仏） | 羊 | 景山民夫、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1994.5.13 | ○ | 船津博美（寿司） | カツオ | 橋本大二郎、喜多嶋舞、平野雅章 | 初の寿司職人 |
| 1994.5.20 | ○ | 木村政敏（中） | アヒル | 秋元康、高田万由子、平野雅章 | 5連勝達成 |
| 1994.6.17 | ○ | 脇屋友詞（中） | ウニ | 景山民夫、高田万由子、平野雅章 | 山本益博推薦チャレンジャー |
| 1994.7.15 | ● | 清水忠明（仏） | オマール | 栗本慎一郎、田村翔子、平野雅章 |  |
| 1994.7.29 | ○ | 斎藤 満（中） | 牛肉 | 秋元康、大塚寧々、平野雅章 |  |
| 1994.8.12 | ○ | 小山裕久（和） | ハモ | 糸井重里、高田万由子、平野雅章 |  |
| 1994.9.23 | ○ | 藤井宗哲（和） | トロロイモ | 栗本慎一郎、沢田亜矢子、岸朝子 |  |
| 1994.10.7 | ● | 高橋正光（和） | マツタケ | 吉村作治、蓮舫、岸朝子 |  |
| 1994.10.21 | ○ | 関端克之（仏） | パン | 沢田研二、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1994.11.25 | ● | 川崎誠也（仏） | ウズラ | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1994.12.16 | ○ | 脇 雅代（仏） | イチゴ | 秋元康、深津絵里、高田万由子、岸朝子 | クリスマスデザート対決 |
| 1995.1.13 | ○ | 山田康司（仏） | カブ | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 | 石鍋裕推薦チャレンジャー |
| 1995.1.27 | ○ | 近藤冬子（パティ） | リンゴ＆チョコ | 秋元康、梅宮アンナ、岸朝子 | バレンタイン対決 |
| 1995.2.24 | ○ | 小峰敏宏（仏） | アスパラガス | 景山民夫、片岡鶴太郎、岸朝子 | 見田盛夫推薦チャレンジャー |
| 1995.3.17 | ○ | 湯浅薰男（仏） | タラ | 栗本慎一郎、松雪泰子、平野雅章 | 2度目の5連勝達成 |
| 1995.4.21 | ○ | 山東邦男（和） | 蛤 | 景山民夫、萬田久子、岸朝子 |  |
| 1995.5.12 | ○ | 柳館 功（仏） | キャビア | 景山民夫、高田万由子、岸朝子 | クラブ・ミストラル |
| 1995.6.2 | ○ | 大宮勝雄（仏） | タマネギ | 栗本慎一郎、東ちづる、平野雅章 |  |
| 1995.6.9 | ● | 岡部和隆（仏） | 仔羊 | 景山民夫、高田万由子、岸朝子 | クラブ・ミストラル |
| 1995.7.7 | ○ | 河合隆良（仏） | 舌平目 | 景山民夫、楠田枝里子、岸朝子 |  |
| 1995.7.14 | ○ | 小美野晴愛（和） | 鮎 | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1995.7.28 | ○ | 永松信一（伊） | ナス | 景山民夫、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1995.8.18 | ○ | サルバトーレ兄弟（伊） | トマト | 秋元康、西城秀樹、岸朝子 | 道場とタッグマッチ |
| 1995.9.1 | ○ | ジョエル・ブリュアン（仏） | 鮭 | 栗本慎一郎、泉ピン子、岸朝子 | 全鉄人制覇挑戦試合 |
| 1995.9.15 | ○ | フィリップ・オブロン（仏） | ザリガニ | 秋元康、木村太郎、岸朝子 | 3度目の5連勝達成 |
| 1995.10.13 | ○ | 中嶋貞治（和） | 米 | 栗本慎一郎、鶴田真由、高田万由子、岸朝子 | 平野雅章推薦チャレンジャー |
| 1995.11.17 | ○ | 神田川俊郎（和） | レンコン | 景山民夫、ジュリー・ドレフェス、桂三枝、岸朝子 | 100人目の挑戦者 |
| 1995.11.24 | ○ | ブルーノ・メナール（仏） | エスカルゴ | 秋元康、斉藤慶子、井上順、岸朝子 |  |
| 1995.12.8 | ● | 太田忠道（和） | タコ | 栗本慎一郎、かとうかずこ、宮本亜門、岸朝子 |  |
| 1995.12.15 | ○ | フィリップ・グルート（仏） | カキ | 秋元康、細川ふみえ、ジュリー・ドレフェス、石井好子 |  |
| 1996.1.19 | ○ | 牛丸英敏（仏） | カレー粉 | 栗本慎一郎、斉藤慶子、桂三枝、岸朝子 |  |
| 1996.2.9 | ○ | 柳 正司（パティ） | 洋梨 | 景山民夫、東ちづる、近藤真彦、岸朝子 | バレンタイン対決 |
| 1996.2.16 | ○ | 館山仁一（仏） | ネギ | 大島渚、斉藤慶子、きよ彦、岸朝子 | 神田川軍団 |
| 1996.3.15 | ○ | 長田銑司（和） | ホタテ | 栗本慎一郎、楠田枝里子、神田正輝、岸朝子 | 4度目の5連勝達成 |
| 1996.5.17 | ○ | 高尾 保（仏） | アワビ | 景山民夫、斉藤慶子、森喜朗、岸朝子 |  |
| 1996.6.7 | ○ | 曽野部好信（和） | イクラ | 江本孟紀、鳩山由紀夫、萬田久子、岸朝子 |  |
| 1996.6.21 | ● | フィリップ・バトン（仏） | ベーコン | 栗本慎一郎、東ちづる、岡田眞澄、岸朝子 |  |
| 1996.7.19 | ○ | 浮 義正（和） | 大トロ | 江本孟紀、高田万由子、山城新伍、岸朝子 |  |
| 1996.8.23 | ○ | 菅原健二（米） | トウモロコシ | 景山民夫、東ちづる、財津一郎、岸朝子 |  |
| 1996.9.13 | ○ | 曽 兆明（中） | ソフトシェルクラブ | 景山民夫、高樹沙耶、高島忠夫、岸朝子 |  |
| 1996.11.8 | ● | 山岡 洋（中） | 白菜 | 景山民夫、斉藤慶子、岡田眞澄、岸朝子 |  |
| 1996.11.15 | ○ | ウェイン・ニシ（米） | リンゴ | 栗本慎一郎、高田万由子、江本孟紀、服部幸應 |  |
| 1996.12.13 | ○ | 鈴木芳雄（パティ） | オレンジ | 栗本慎一郎、遠山景織子、加納典明、岸朝子 | クリスマス対決 |
| 1997.1.10 | ○ | 笠原 寛（和） | モチ | 栗本慎一郎、落合博満、落合信子、岸朝子 |  |
| 1997.1.24 | △ | ローリー・ケネディ（英） | ウサギ | 景山民夫、斎藤陽子、岡田眞澄、岸朝子 |  |
| 1997.1.31 | ○ | ローリー・ケネディ（英） | ハト | 景山民夫、斎藤陽子、岡田眞澄、岸朝子 | 延長戦 |
| 1997.2.21 | ○ | 島田哲也（仏） | トリュフ | 江本孟紀、増田恵子、片岡鶴太郎、岸朝子 |  |
| 1997.3.7 | ● | 城 悦男（仏） | ワイン | 景山民夫、かとうかずこ、加藤和彦、岸朝子 | リターンマッチ |
| 1997.3.28 | ○ | 北見博幸（伊） | ハチミツ | 江本孟紀、阿川泰子、加藤和彦、岸朝子 | リターンマッチ |
| 1997.4.18 | ○ | 奥村眞三（仏） | タケノコ | 江本孟紀、萬田久子、財津一郎、岸朝子 |  |
| 1997.5.2 | ○ | 佐々木清恭（仏） | スズキ | 加納典明、石川さゆり、桂三枝、岸朝子 |  |
| 1997.5.30 | ○ | ジェルマーノ・オルサーラ（伊） | ハム | 景山民夫、斉藤慶子、梅宮辰夫、岸朝子 | エリオ・オルサーラの弟 |
| 1997.6.20 | ○ | 佐藤訓生（和） | カンパチ | 栗本慎一郎、矢野顕子、三田村邦彦、岸朝子 | 5度目の5連勝達成 |
| 1997.7.11 | ○ | 石川敏行（中） | ウニ | 江本孟紀、大石恵、坂東八十助、岸朝子 |  |
| 1997.8.1 | ○ | 豊嶋誠司（仏） | 牛乳 | 江本孟紀、川島なお美、堀内孝雄、岸朝子 |  |
| 1997.8.22 | ○ | ピエトロ・アンドロゾーニ（伊） | メロン | 景山民夫、一色紗英、加藤和彦、石井好子 | デザート対決 |
| 1997.9.12 | ● | 中嶋壽幸（仏） | 牛ほほ肉 | 景山民夫、岸本加世子、岡田眞澄、岸朝子 |  |
| 1997.10.24 | ○ | 後藤雅司（仏） | 手長エビ | 景山民夫、大石恵、加藤和彦、本間千枝子 |  |
| 1998.1.23 | ○ | 松本吉正（和） | 松葉ガニ | 栗本慎一郎、秋野暢子、江夏豊、石井好子 |  |
| 1998.2.6 | ● | 佐藤文昭（和） | ダイコン | 栗本慎一郎、飯星景子、里見浩太朗、細木数子 | 有田焼限定 |
| 1998.3.6 | ○ | 近藤元人（和） |  | 安達祐実、細川直美、秋野暢子、岸朝子 | ひな祭り対決 |
| 1998.4.10 | ○ | 市川知志（仏） | ほろほろ鳥 | 栗本慎一郎、麻木久仁子、岡田眞澄、細木数子 | ウェッジウッド限定 |
| 1998.6.5 | ○ | 小林久美子（仏） | 見島牛 | 加納典明、大石恵、コーン、細木数子 |  |
| 1998.7.10 | ○ | 下村秀蔵（中） | 金華豚 | 栗本慎一郎、増田恵子、片岡鶴太郎、岸朝子 |  |
| 1998.8.14 | ○ | 渡部政信（仏） | もも | 栗本慎一郎、藤谷美和子、長嶋一茂、細木数子 | 助手抜き、単独で調理を行った試合、6度目の5連勝達成 |
| 1998.9.11 | ○ | 三浦経則（伊） | スルメイカ | 加納典明、細川ふみえ、石原良純、細木数子 |  |
| 1998.10.9 | ● | ロン・シーゲル（仏） | ロブスター | 加納典明、森下愛子、加藤和彦、細木数子 |  |
| 1998.11.6 | ○ | 永山和美（和） | サンマ | 栗本慎一郎、麻木久仁子、山本譲二、細木数子 |  |
| 1998.12.4 | ○ | 間 光男（仏） | カモ | 栗本慎一郎、斉藤慶子、岡田眞澄、岸朝子 |  |
| 1999.1.15 | ○ | 上村孝栄（和） | タラ | 栗本慎一郎、秋野暢子、片岡鶴太郎、細木数子 |  |
| 1999.2.19 | ○ | 仙場才也（和） | 阿修羅ガキ | 加納典明、純名里沙、近藤真彦、岸朝子 |  |
| 1999.3.19 | ○ | 細貝孝司（仏） | オックステール | 栗本慎一郎、斉藤慶子、コーン、細木数子 | 加納典明推薦チャレンジャー、7度目の5連勝達成 |
| 1999.4.9 | ● | 小森 亨（和） | うどん | 加納典明、藤谷美和子、渡辺徹、岸朝子 |  |
| 1999.5.14 | ● | ミッシェル・ユセール（仏） | 仔羊 | 加納典明、仁科亜季子、長嶋一茂、岸朝子 | テーマ食材事前発表の上での対戦 |
| 1999.6.25 | ○ | 牧尾 勲（仏） | 黒豚 | 栗本慎一郎、秋野暢子、柴俊夫、細木数子 | 坂井宏行料理人生活40周年記念試合、坂井の中学生時代の同級生 |
| 1999.8.27 | ○ | 古賀義英（仏） | エイ | 加納典明、萬田久子、北大路欣也、細木数子 |  |