stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
李聖五
関連文献

Li, Charles N (2008). The Bitter Sea: Coming of Age in a China Before Mao. HarperCollins. ISBN 0061346640  （李聖五の子で米国に帰化した言語学者チャールズ・N・リー（李訥）の自伝、父親についても詳しく記す）
| 典拠管理データベース  |
| --- | --- |
全般:  ISNI  VIAF  WorldCat 
国立図書館:  ドイツ  アメリカ
Fork

| --- | --- |
: 「Fork」のその他の用法については「フォーク (曖昧さ回避)」をご覧ください。
fork（フォーク）とは、プロセスのコピーを生成するものである。UNIXおよびUnix系OSではシステムコールのひとつで、新たに作り出されたプロセスを子プロセス、fork()を呼び出したプロセスを親プロセスと呼び、fork()システムコールの戻り値によって親と子の処理を区別する。子プロセスではfork()の戻り値は0であり、親プロセスの戻り値は新たに生成された子プロセスのプロセス識別子、エラーが起きた場合は-1である。また、マルチスレッド環境でスレッドのコピーを作ることもforkと呼ぶことがある。
forkが呼び出されると、子プロセスのためのアドレス空間が新たに作成される。子プロセスのアドレス空間には親プロセスが持っていた全セグメントのコピーがあるが、コピーオンライト機能によって実際の物理メモリの確保は遅延される（すなわち、一時的に同じ物理メモリセグメント群を親子で共有する）。親プロセスと子プロセスは同じコードセグメントを持つが、独立して実行される。
Unixにおけるforkの重要性

Unixにとってforkは重要な機構概念であり、フィルタの開発を奨励している設計哲学の重要な部分を担っている。
Unixでのフィルタは標準入力を入力とし標準出力を出力とする（通常小さな）プログラムである。シェルがフィルタをパイプで連結することで、複雑な処理を実現できる。例えば次のようにfind(1)コマンドの出力をwc(1)コマンドの入力に連結すると、拡張子が ".cpp" のファイルをカレントディレクトリ配下で探し、見つかったファイル数を表示できる。
$ find . -name "*.cpp" -print | wc -l
このコマンド行を入力すると、シェルは自分自身をforkし、プロセス間通信の1つであるパイプを使って find コマンドの出力を wc コマンドの入力に結びつける。パイプは2つの新たなファイル識別子を生成し、2つの子プロセスを生成する（それぞれ find と wc に対応）。2つの子プロセスはまず dup2(2) で対応するパイプのファイル識別子を複製して標準入力と標準出力に置き換える。そしてそれぞれの子プロセスがexec(3)ファミリのシステムコールを使って、実行すべきコマンドのプログラムで自身をオーバーレイする。
より一般的に、シェルはユーザーがコマンド行を入力するたびにforkを行っている。子プロセスはシェルがforkを行うことで生成され、子プロセスがexecでオーバーレイを行い、実行すべきプログラムのコードをマッピングする。
プロセスのアドレス空間

実行ファイルを実行しようとすると、プロセスが生成される。実行ファイルはセグメントと呼ばれるブロックにグループ化されたバイナリコードを含んでいる。各セグメントは特定の種類のデータを格納するのに使われる。典型的なELF形式の実行ファイルには、以下のようなセグメントが存在する。
text（英語版） — 実行可能なコードを格納したセグメント
.bss — 初期値がゼロのデータを格納したセグメント
data（英語版） — 初期値のあるデータを格納したセグメント
symtab — プログラムのシンボル群（例えば、関数名、変数名など）を格納したセグメント
interp — 使用すべきインタプリタの名前を格納したセグメント
readelf コマンドを使えば、ELF形式のファイルの詳細を表示できる。そのようなファイルを実行するためにメモリ上にロードすると、セグメント群がメモリにロードされることになる。実行ファイル全体を連続なメモリ位置にロードする必要はない。メモリはページと呼ばれる同じ大きさ（通常4KB）の部分に分けられている。したがって実行ファイルをメモリにロードする際、実行ファイル内のそれぞれの位置がそれぞれ異なるページに置かれる（ページ群は連続とは限らない）。大きさが10KBのELF形式の実行ファイルがあるとする。そのOSのサポートするページサイズが4KBなら、そのファイルは4KB、4KB、2KBという3つの部分に分けてロードされる（他にコールスタックも必要）。この3つのフレームはメモリ中の任意のフリーなページに置くことができる。
forkとページ共有

fork()システムコールを実行すると、本来ならばOSが子プロセスのために親プロセスの持つ全ページを物理メモリ上の別の位置にコピーすることになる。しかし、場合によってはその必要はない。子プロセスがfork()直後に "exec" システムコール（実行ファイルを実行するときに使用する）を実行する場合や終了する場合である。親プロセスが何らかのコマンドを実行するためだけに子プロセスを生成した場合、子プロセスのアドレス空間は実行すべきコマンドですぐに置換されるので、親プロセスのページ群をコピーする必要はない。
そのため、コピーオンライト (COW) という技法が使われる。COWでは、fork時に親プロセスのページ群を子プロセスにコピーしない。その代わりページ群は親プロセスと子プロセスの間で共有される。親子いずれかのプロセスがページの内容を更新しようとしたとき、そのページだけコピーを作成し、書き込もうとしたプロセスの当該ページだけが更新される。書き込んだプロセスはその後その新たにコピーしたページを使用する。もう一方のプロセス（共有ページに書き込まなかったプロセス）は、コピー元のページを使用し続ける（共有状態は解消される）。何らかのプロセスが書き込もうとしたときにページがコピーされるので、この技法をコピーオンライトと呼ぶ。
vforkとページ共有

vfork はもう1つのプロセス生成用UNIXシステムコールである。vfork()システムコールで子プロセスを生成すると、子プロセスが終了するかexecve()ファミリのシステムコールで新たな実行イメージに切り換えるまでそのシステムコールの延長上で親プロセスが待ち合わせる。vforkでも親プロセスと子プロセスでページ群を共有するが、コピーオンライトは必要としない。子プロセスが共有ページに更新を加えてもコピーは作成せず、親プロセスからもその更新が見える。ページを全くコピーしないので、子プロセスでコマンドを実行する場合には非常に効率的である。
実装によっては vfork() は fork() と同じである。
vfork()とfork()の唯一の違いは、親プロセスと子プロセスがコードとデータを共有できる点である。これによって複製は劇的に高速化されるが、使い方を誤ると親プロセスの一貫性が壊れる危険性がある。
直後に exec または _exit() を呼び出す以外のvfork()の使用は推奨されない。特にLinuxのmanページではvforkそのものの使用が推奨されていない。
Linuxが過去からこの幽霊を蘇らせたことはやや不幸である。BSDのmanページには「このシステムコールは妥当なシステム共有機構が実装された場合には削除される。ユーザは vfork() のメモリ共有機能に依存するべきではない。何故ならば、このシステムコールが削除された場合には、それは fork(2) の同義語とされるからである」と記されている。
vfork()で生成した子プロセスがvfork()を呼び出したルーチンからさらに外側に復帰した場合、親プロセスのコールスタックを書き変えてしまうので、vfork()から親プロセスが戻ったときの動作を保証できない。また、execせずに子プロセスを終了する場合、_exit()ではなくexit()を使用すると、標準I/Oチャネルをフラッシュしてクローズするため親プロセスの標準I/O構造にダメージを与える危険性がある。なお、fork()の場合でも子プロセスがexit()を呼び出すのは危険である。
vfork()後に子プロセスでシグナルハンドラが呼び出された場合、子プロセスの他のコードと同じ規則に従う必要がある。
MMUのないシステム

組み込みシステムではメモリ管理ユニット (MMU) が存在しない場合があり、fork() でのコピーオンライトの実装ができないことがある。システムがプロセス毎のアドレス空間を他の何らかの機構で（例えばセグメント方式で）サポートする場合、プロセスの使用する全メモリをコピーすれば実質的には同じである。しかしそれは非常に時間がかかるし、多くの場合すぐに別の実行ファイルのイメージで書き換えられるので無駄である。
全プロセスが単一のアドレス空間を共有している場合、例えば全メモリページをスワップしてコンテキストスイッチするというfork()の実装も考えられる。μClinuxベースのOSなどの組み込みOSが採用しているのは、fork() を廃して vfork() だけを実装するという方法である。そのため、forkを使っているところを全てvforkで動作できるように書き換えている。
Unix以外でのフォーク

Unix系やLinuxでのfork機構は、基盤となっているハードウェアにある種の前提を課している。リニアなメモリ空間とページング機構を持ち、連続なアドレス範囲のメモリコピーを効率的に行えるという前提である。VMS（現在のOpenVMS）の当初の設計では、コピー操作後に少数の具体的なアドレスの内容書き換えを行うフォークは危険だとみなされていた。現在のプロセス状態におけるエラーが子プロセスにコピーされるかもしれない。そこでプロセスのスポーン（英語版）（産卵）というメタファーが使われた。すなわち、新しいプロセスのメモリレイアウトの各コンポーネントを一から新たに構築する。ソフトウェア工学的観点からすれば後者（スポーン）の手法の方がきれいで安全だが、フォークの方が効率的なのでよく使われている。スポーン方式は後にマイクロソフトのOSで採用された。
fork を使ったコード例 > C の例

#include <stdio.h>   /* printf, stderr, fprintf */
#include <sys/types.h> /* pid_t */
#include <unistd.h>  /* _exit, fork */
#include <stdlib.h>  /* exit */
#include <errno.h>   /* errno */

int main(void)
{
   pid_t  pid;

   /* 子プロセスと親プロセスの両方の出力が
    * 標準出力に書かれる。
    * 両者は同時に動作する。
    */
   pid = fork();
   if (pid == -1)
   {   
      /* エラー:
       * fork()が-1を返す場合、エラーが起きたことを示す。
       * 例えばプロセス数が制限に達した場合など。
       */
      fprintf(stderr, "can't fork, error %d\n", errno);
      exit(EXIT_FAILURE);
   }

   if (pid == 0)
   {
      /* 子プロセス:
       * fork()が0を返す場合、子プロセスである。
       * 1秒に1ずつ、10まで数える。
       */
      int j;
      for (j = 0; j < 10; j++)
      {
         printf("child: %d\n", j);
         sleep(1);
      }
      _exit(0);  /* exit() を使わない点に注意 */
   }
   else
   { 
       
      /* fork() が正の数を返す場合、親プロセスである。
       * その値は生成した子プロセスのPIDである。
       * ここでも10まで数える。
       */
      int i;
      for (i = 0; i < 10; i++)
      {
         printf("parent: %d\n", i);
         sleep(1);
      }
      exit(0);
   }
   return 0;
}
fork を使ったコード例 > Perl の例

#!/usr/bin/env perl -w
use strict;

if (fork) { # 親プロセス
    foreach my $i (0 .. 9) {
        print "Parent: $i\n";
        sleep 1;
    }
}
else { # 子プロセス
    foreach my $i (0 .. 9) {
        print "Child: $i\n";
        sleep 1;
    }
    exit(0); # forkした子プロセスの終了
}

exit(0); # 親プロセスの終了
fork を使ったコード例 > Python の例

#!/usr/bin/env python3
import os
import sys
import time


def doTask():
    "This function create a task that will be a daemon"
    with open("/tmp/tarefa.log", "w") as log_file:
        while True:
            log_file.write("{}\n".format(time.ctime()))
            log_file.flush()
            time.sleep(2)


def createDaemon():
    "This function create a service/Daemon that will execute a det. task"
    try:
        pid = os.fork()

        if pid > 0:
            print("PID: {}".format(pid))
            sys.exit()

    except OSError as error:
        print("Unable to fork. Error: {} ({})".format(error.errno, error.strerror))
        sys.exit(1)

    else:
        doTask()


if __name__ == "__main__":
    createDaemon()
Fork-Exec

Fork–Exec（英語版）は、UNIXで一般的に使われる手法であり、新たなプログラムをプロセスとして実行する。fork()は親プロセスを2つの同一内容のプロセスに（フォークの先のように）分岐させるシステムコールである。fork()によって子プロセスが親プロセスのコピーとして生成され、子プロセスがexec()システムコールを呼び出すことで（子プロセス）自身の内容を置き換える。
親プロセスが子プロセスの終了を待ち合わせる場合、子プロセスの終了コード (exit code) を受け取ることができる。子プロセスがゾンビプロセスとなるのを防ぐには、親プロセスがwait（英語版）システムコールを使用する必要があり、そのタイミングは定期的でもよいし、SIGCHLDシグナルを受け取った際でもよい。
子プロセスがexec()を呼び出すと、そのアドレス空間の内容は全て失われ、指定されたプログラムを実行するためのアドレス空間のマッピングが新しく設定される。これをオーバーレイと呼ぶ。アドレス空間は全て置き換えられるが、オープン済みファイルのファイル記述子群は close-on-exec が指定されたときだけ exec()時に自動的にクローズされる。この特徴を利用して、fork()を呼び出す前にパイプを作成しておき、exec()で指定された新しいプログラムとの通信を行うというUNIX特有の手法が実現されている。
なお、Microsoft Windows では fork() 単独に相当するシステムコールがなく、fork-exec モデルを採用していない。代わりにspawn()（英語版）ファミリ関数が process.h で定義されており、fork-exec に相当する働きをする。
香辛料

インド食材輸入会社の倉庫の香辛料類
香辛料（こうしんりょう、英: spice）は、調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に風味（香り・辛味など）や色を出したり、臭みを消したりするものの総称である。食事をおいしくしたり、食欲を増進させたりする。香料として食品に添加されるものも多数ある。
日本スパイス協会は、食材に香り、辛み、色調を出す植物全般を「香辛料」として扱い、その茎・葉・花を「ハーブ」、それ以外の部位を「スパイス」と呼んでいるが、世界的に統一された定義はなく、日本料理に使われる薬味もスパイスといえる。
概説

料理に香辛料を加えることにより、味に変化が生まれ、おいしく感じさせたり食欲を増進させたりする効果がある。独特の臭みを持つ食材に対しては、臭み消しとして利用される。ひき肉に対するナツメグや、魚に対するショウガなどがその典型的な例である。臭みが感じられなくなるおかげで、素材の旨味が引き立つ。似たような使い方をする食材にハーブがある。ハーブは生のままか乾燥させた植物の葉や茎といった緑色部分を利用するが、ほとんどの香辛料は植物の実や種子、地下茎そのものや、それらを乾燥させたもの、乾燥の後に細かくしたり粉にしたものである。たいてい少量で強い効果を持つので、家庭用には10センチメートル程度の大きさの小ビンに入れられて売られていることが多い。
また香辛料は、匂いの強い食品や保存による腐敗臭を抑える効果がある。このため、胡椒などは大航海時代の保存食に必要な素材として珍重され、同時に輸入や生産地の確保が航海の主要な目的の一つとなった。香辛料は一般に防腐、殺菌作用が強い、病気の回復作用があると信じている人は多いが、必ずしもそのような効果を持つとはいえない。
そのほか、料理に色を付ける目的でも使われる。たとえば、パエリアで使われるサフランや、カレー、沢庵に使われるターメリックなどがその典型的な例である。
香辛料の味や効能を特徴づける成分には、テルペン類、フェニルプロパノイド、アルカロイドなどがある。これらのうちには生物活性が強いものが多く、ナツメグのように使い方によっては毒物になるものもある。
香辛料（スパイス）が料理の味に特徴を加えることから転じて、物事にちょっとした特徴を加えて目立つようにしたり気の利いたものにしたりすることやアクセントを加えることを、「スパイスを利かせる」と表現することがある。
歴史 > 世界における歴史

インドにおいては紀元前3000年頃から既に黒胡椒やクローブ等の多くの香辛料が使われていた。紀元前1200年頃の古代エジプトにスリランカ産のシナモンが献上された記録が残っている。紀元前5世紀に著されたというヘロドトスの『歴史』にはオリエントの産品としてKinnamomonという植物産品が記されている。研究者の間では、インドもしくはマレー半島からもたらされた香辛料だといわれている。やがて、ヨーロッパに知られる香辛料の種類も増え、紀元1世紀頃には海、陸のシルクロードを経てヨーロッパに香辛料が流入し始めた。
ローマ帝国の滅亡、イスラム勢力の勃興、十字軍など東西交流を難しくさせる要素が重なり、中世ヨーロッパでは香辛料は大変珍貴なものとなった。貴重な香辛料をふんだんに使えることがステータスを誇示することとなり、王侯貴族の会食料理は過剰なまでに香辛料を使った料理へと発展し、香辛料が貴金属のように献上品としてやり取りされた。
ヨーロッパの人々の多くは、古くから肉や魚を多く食べていたが、内陸まで食材を運んだり冬期に備えたりするために肉や魚を長期保存する必要があった。中世においては、その食味から、クローブや胡椒などには高い防腐作用があると信じられていたため、食材の保存において欠かせない防腐剤として扱われた（実際には胡椒自体に防腐効果はほとんどなく、肉の表面にたっぷりとまぶすことにより直に触れる分が減ったり、香りを損ねないためにやや乾燥状態にして保存するといった側面が大きい）。また、その香りが病魔を退治すると信じられており、香として焚く用途も多かった。さらに、水がそれほど豊富でない地域では、体の洗浄不足と肉食が相まって体臭が問題になり、香辛料に関する大きな需要が発生した。
中世にはムスリム商人がインド洋における香辛料貿易を独占し、ルネサンス期にはヴェネツィア共和国がエジプトのマムルーク朝やオスマン帝国からの輸入を独占した。ポルトガルはヴェネツィアの香辛料貿易独占を打破するために喜望峰経由のインド航路を開拓した（「ポルトガル海上帝国」参照）。
クローブ、ナツメグなど一部の香辛料はインドネシアのモルッカ諸島でのみ産出した。また胡椒はインド東海岸やスマトラ島で多く生産された。このため、これらの地域と交易を行なって香辛料を手に入れることが、国を保つために重大な関心事となった。すなわち、香辛料がヨーロッパの人々を世界進出に駆り立てた。造船技術や天文学などの科学技術の発達によって長期の航海が可能となったとき、大航海時代の幕が開けた。ヨーロッパ人は大挙して新大陸やアジアに進出し、植民地化や、現地住民に対する略奪、虐殺、強制を伴ったキリスト教への改宗を実行していった。
このように、当初は東側に向けて香辛料を求める進出が続いたが、貿易の主導権の争いは熾烈なものとなっていったため、一部の人たちは西側にも目を向けるようになった。クリストファー・コロンブスもその一人で、1492年にスペインから西に出帆した。結局のところ、彼は香辛料の主産地であるインドやインドネシアには到達できなかったが、アメリカ大陸に到達し、その存在をヨーロッパ人に知らしめた。彼の目的地がインドであったことは、当初アメリカ大陸をインドと勘違いし、そこに住む先住民を「インディオ」と呼んだことに色濃く残っている。この呼称は現在に至るまで残っている。新大陸には期待された香辛料は無かったが、新しいタイプのトウガラシやバニラはすぐにヨーロッパに受け入れられた。
17世紀に入ると、オランダがアジアに進出してポルトガルと争い、モルッカ諸島やスマトラ島を直接支配下に置いた。近代になると香辛料は各地で栽培されるようになり、貿易における重要性は薄れる。香辛料の使われ方も近代になるにつれて洗練されていき、ヨーロッパでの需要は減少に向かっていった。しかし、20世紀に入るとアジアやラテンアメリカ各地の料理が世界的に普及し、香辛料の需要は急速に拡大している。
歴史 > 日本における歴史

古くは『古事記』中に「はじかみ」（波士加美、波之加美）に関する記述が見られる。これは当時の日本に知られていた香辛料類、すなわちショウガやサンショウを指す総称であった。
奈良の正倉院には、天平勝宝8歳（756年）、光明皇后が60種の薬物を東大寺大仏に献納した際の目録（通称『種々薬帳』）が残されている。この目録には舶来生薬類の名が多く記載され、中には「胡椒」「畢撥（ヒハツ）」「桂心（=桂皮）」などの名も見られる。
目録の名からもわかるとおりこうした香辛料類はまず薬品として日本にもたらされ、種類によってはその後長期にわたって漢方薬の材料などに使われたのであったが、一方で、ヨーロッパのようにこれらを料理に用い、さかんに輸入・消費していくような気運は、結局日本では生まれなかった。その背景には日本人が肉食をほとんど行わなかったこと、また発酵調味料を積極的に利用したことなどから、香辛料への潜在的需要が本来低かったということが大きい。食物の味を引き立てることが日本の香辛料の唯一の役割であり、人工の香りを発し素材の香りを殺すといった自己主張はあってはならないとされたのである。
とはいえ中世期になると、より身近な地産の草菜類を利用して、「薬味」「加薬（かやく）」などの概念が発展しはじめる。
江戸時代には日本料理でも薬味の使用が発達し始め、当時の料理書『素人包丁』には、「鯛飯」の項に「加益（カヤク）はおろし大根、ネギ、のり、とうがらし」と記されている。大根、葱、紫蘇、芥子、生姜、山葵といった香辛料が特に薬味として好まれ、多用された（特にネギは日本料理に欠かせない存在となり、ダイコンは大根おろしなどの形で大量に用いられた）。そのほか、料理書には山椒、ゆず、肉桂（シナモン）などを使った例がいくつかみられた。胡椒も一時期、うどんの薬味として使われたことがあるが、唐辛子の普及により廃れた（近畿地方などでは現在でも胡椒が用いられている）。その唐辛子はかなり普及し、日本独自のブレンド香辛料である七味唐辛子も登場したが、これらはいずれも風味付け程度の少量の利用にとどまった。
大正時代の頃になるとカレーライスを食べさせる店などが少しずつ創業するようになり、刺激の強いカレーの味覚も少しずつ日本人の知るものとなっていった。また、カレー粉はいち早く家庭に普及したブレンド香辛料である。
第二次世界大戦後は食生活の洋風化や中華料理の普及が進み、様々な香辛料の輸入量も増加の一途をたどった。高度経済成長を経て社会が豊かになるにつれ、韓国料理、インド料理、東南アジア料理などのエスニック料理が広まっていき、現在では様々な香辛料類が家庭内にも常備されるようになっている。
安全性 > 医薬品との相互作用

幾つかの香辛料には医薬品の作用を強くしたり、逆に作用を弱めたりするものがあることが知られている。食品の例では「納豆と抗凝固薬」の組合せはビタミンKとワルファリンの相互作用として、「グレープフルーツ果汁とカルシウム拮抗剤」の組合せは薬物代謝酵素シトクロムP450（CYP）の阻害の相互作用として知られている。香辛料では黒胡椒、白胡椒、シナモン、メース、ナツメグなどはシトクロムP450（CYP3A4）またはCYP2C9を阻害する成分を含むが、医学的な研究は不十分である。
安全性 > 微生物による汚染

香辛料の独特の臭気（香り）の多くは、加熱により揮発あるいは変質してしまう。したがって、多くの場合、生産から流通の各段階において加熱殺菌（滅菌）は行われない。そのため、食中毒の原因となりうる微生物が混入している場合がある。日本では認可されていないが、アメリカ合衆国、カナダ、欧州連合（EU）全加盟国、オーストラリアなどでは放射線などの食品照射処理により殺菌処理した香辛料が流通している。
代表的な香辛料 > 単一の素材のもの

→詳細は「en:List of culinary herbs and spices」および「ハーブの一覧」を参照
アサフェティダ（ヒング）
アジョワン
アニス
オールスパイス（百味胡椒、三香子）
オニオン（玉葱）
オレガノ（花薄荷）
カホクザンショウ（華北山椒、花椒）
カルダモン（イライチ）
カレーリーフ（南洋山椒、カリ・パッタ）
キャラウェイ（姫茴香）
クミン（ジーラ、キュマン）
グリーンペッパー（緑胡椒）
クローブ（丁子、ローング）
コショウ（ペッパー、カリ・ミルチ、サフェダ・ミルチ）
ゴマ（セサミ）
コリアンダー（ダニヤ、香菜、パクチー、コエンドロ）
サフラン（ケサル、番紅花）
サンショウ（山椒）
シソ（紫蘇）
シナモン（肉桂、ダルチニ）
ショウガ（生姜、ジンジャー）
スターアニス（八角、大茴香）
セージ
セロリ
タイム
ターメリック（鬱金、ハルディ）
タデ（蓼、water pepper）
タラゴン（エストラゴン）
チャービル（セルフィーユ）
陳皮（シトラスピール）
ディル（イノンド）
唐辛子、一味唐辛子（チリ、レッドペッパー、カイエンペッパー、ラル・ミルチ）
ナツメグ（肉荳蔲、メース、ジャイファル、ジャビトゥリ）
ニンニク（大蒜、ガーリック）
コブミカンの葉（バイマックルー）
ハッカ（薄荷、ミント）
パセリ
バニラ
ハラペーニョ
ニラ
ネギ
パプリカ（甘唐辛子）
ヒハツ
フェヌグリーク（メティ）
フェンネル（フェネル、茴香、ソーンフ）
ブラッククミン（カロジレ）
ホースラディッシュ（セイヨウワサビ）
ポピー・シード（けしの実、カスカス）
マージョラム（マヨラナ、スイートマージョラム、ハナハッカ）
マスタード（辛子、ライ、洋芥子）
ミョウガ（茗荷）
ラッキョウ
ラディッシュ（大根）
ローズマリー
ローリエ（月桂樹の葉、ベイリーフ、テジ・パッタ）
ワサビ（山葵）
代表的な香辛料 > ブレンドしたもの

→詳細は「ミックススパイス」を参照
五香粉
ガラムマサラ
カレー粉
七味唐辛子
チリパウダー
花椒塩
柚子胡椒（柚子唐辛子）
唐辛子味噌
ハリッサ
展示され売られる香辛料（エジプトにて）
ロールケーキ

輪切りにされたロールケーキ
ロールケーキは、ケーキの一種である。スポンジ生地にクリームや果物、ジャムなどを乗せて巻いたもの。
概要

薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ジャムやクリーム類（ホイップクリーム、バタークリーム、カスタードクリームなど）、細かく切ったり甘露煮（グラッセ）にした果物などを載せ、渦巻き状に巻いたものである。
スポンジ生地は、ココア・コーヒー・抹茶などを混ぜて作られる場合もある。また、生地や具に野菜を使用することもある。スポンジを巻いて作るので基本的に完成時には円柱状になり、食べる時には原則として適当な厚さに輪切りにして供する。
外観は、巻いた後に何も飾り付けをしない、または粉砂糖を振るだけの単純なものから、さらにクリームなどを塗ったり、果物やチョコレートで飾った華やかなものまで様々である。
歴史 > 発祥

ロールケーキの発祥については、はっきりとはしていない。以下のような説がある。
スイスの料理ルーラード（英語版）がイギリスに伝わり、参考としてお菓子にした。なお、スイス旅行をしたヴィクトリア女王がイギリスに伝えたとする説もある。
スペインのカスティーリャ地方に「ジプシーの腕」（スペイン語: Brazo de gitano）と呼ばれる菓子があり、これがロールケーキの祖となった。
スペインは一時期ハプスブルク家の影響下にあり、ハプスブルク家がスイス発祥であることから、上記のスイス料理の影響も考えられる。逆に「ロールケーキはオーストリア、ハンガリーで発達した菓子であり、スイスの影響はない」とする意見もある。
日本には16世紀半ばにポルトガルを経由して、果汁を加えたスポンジケーキを巻いたロールケーキの原型とも言える菓子が伝わったとされ、これから伊達巻が考案されている。また、伊予松山藩では餡をカステラ生地で巻く「タルト」が生まれた。
歴史 > 日本

日本でも第二次世界大戦以前からロールケーキ状の菓子は販売されていた。これが一般に普及するようになったのは、1950年代に山崎製パンが「スイスロール」を発売したことに依る。1956年に山崎製パン創業者である飯島藤十郎がイギリスのケーキ会社を視察した際に製品化を思い立ち、1958年ごろから製造、販売を開始し、1964年には東京で大量生産のラインが完成し、以降、山崎製パンの日本全国展開と歩調を合わせて日本に普及した。ショートケーキのようなスポンジの外側にクリームを盛ったスタイルのケーキはきわめて柔弱で、産業製品的には流通コストの高さがハードルだったが、内外を反転させたロールケーキは菓子パンと同様に取扱でき、スーパーマーケットやコンビニエンスストア等で広く販売されるようになった。
初期にはスポンジ生地でクリームやジャムを巻いたシンプルなロールケーキが多かったが、1992年にPatisserie KIHACHIが販売したフルーツなどを巻き込んだ「キハチトライフルロール」が先駆けとなり、クリームやスポンジ生地そのものに工夫を凝らした抹茶ロールやきなこロールや、スポンジ生地の上にデコレーションを施したものが登場するようになった。サイズも切り分けが前提のホールケーキに相当する大きなものから、1人用に小さく拵えたものまで多様な製品が見られる。
2009年にはローソンが「容器に細長く切ったスポンジ生地を立てて円筒を作り、中央にクリームを充填する」という巻かないロールケーキ「プレミアムロールケーキ」を発売する。クリームをスプーンですくって食べるという食べ方も提案され、クリームを主体とした新たな潮流を築き上げた。また、同時にコンビニスイーツのブームを引き起こした。
名称について

フランス語ではルレ (rouleau)、あるいはルラード (roulade) と称する。フランスのクリスマスケーキの一種のビュッシュ・ド・ノエル（ブッシュ・ド・ノエル）はロールケーキの表面をココアクリームなどでデコレーションしたものである。
果物でデコレーションされたロールケーキ
ビュッシュ・ド・ノエル
ジェームズ・ネイスミス

| --- | --- |
: この項目では、カナダ出身の体育教育者について説明しています。イギリスの技術者・発明家については「ジェームス・ナスミス」をご覧ください。
| --- | --- |
 
故人
国籍:   アメリカ合衆国
生年月日:   (1861-11-06) 1861年11月6日
没年月日:   (1939-11-28) 1939年11月28日（78歳没）
出身地:  カナダ植民地（英語版）、オールモント村
指導者経歴
1898-1907:  カンザス大学
ジェームス・ネイスミスの像
ジェームズ・ネイスミス（James Naismith、1861年11月6日 - 1939年11月28日）は、カナダ出身の体育教育者。スポーツを通しての青年育成と社会貢献に生涯取り組んだ。バスケットボールの考案者として有名である。
また中学校外国語科用教科書（英語）令和2年2月　文部科学省検定済の開隆堂　Sunshine English Course 3年生用　Program 3 A Hot Sport Today と題し紹介されている。加えてジェイムズ・ネイスミスとその時プレイした石川源三郎の挿絵も「バスケットボール生誕50周年記念カード」として教科書に掲載されている。
生い立ちと学生時代

カナダ植民地（英語版）（現・カナダ・オンタリオ州）のオールモント村に生まれる。（現在この村はミシシッピ・ミルズ町の一部になっている）。少年期に親を失い、叔父に育てられた。
1883年にケベック州モントリオールのマギル大学に入学する。1887年に哲学とヘブライ語で学士号取得。大学卒業後はマギル大関連施設の神学校に進み、同大学の体育講師の職に就く。大学時代からラグビーやラクロスなどのスポーツを熱心にプレーしていた。
この頃にはモントリオールにあったYMCAに通っており、1891年に米国マサチューセッツ州YMCAの訓練校（現在のスプリングフィールド大学）で学生として、また非常勤の体育講師として研究を続ける機会を得る。
バスケットボール考案

1891年、この学校の体育学部長ルーサー・ギューリック（Luther Gulick）は授業で学生たちに屋内競技の考案を課題として与えた。これは冬季のニューイングランドで学生たちが体を動かせるようにと意図したものだった。
学生らが提出した様々な案は、ラグビーやサッカーのように身体接触を含み、屋内には不向きのものが多かった。一方でギューリックはネイスミスが考案した競技に興味を持ち、2週間の期間を与えさらに詳細を詰めるようネイスミスに指示を出した。
ネイスミスが考え出した競技は、ボールを持ったまま走ってはならない、身体接触・衝突をしてはならない、競技者の頭上に水平のゴールを置く、競技者はいつでもボールを奪い、得点できる、という基本的なルールを持っていた。高い位置に水平のゴールを置くことで、得点するには力よりも正確さが必要になり、怪我の機会を少なくできると考えてのことだった。
この新しい競技は、ラグビー、サッカー、ラクロスがヒントになっているほか、ネイスミスが少年時代に近所の子供たちとした遊びの要素も盛り込まれていた。この遊びは物を置いてそれに石をぶつけるというものだった。
1891年12月21日、授業でこの競技を初めて行う時、たまたま手に入れた桃の籠を体育館内のバルコニーの下に据え付けてゴールとし、サッカーボールを使って1チーム9人で行われた。競技は学生の案により「バスケットボール」と名づけられた。
翌1892年、ネイスミスにより13の公式ルールが付け加えられ、バスケットボールは全米のYMCAで競技されるようになった。またスプリングフィールドのYMCA訓練校には留学生もおり、外国にも間もなく広まった。
その後の経歴

1895年から1898年まで、デンバーのYMCAで体育の教官を務める。同じ時期にコロラド大学で医学を修める。1898年にカンザス大学に教職を得、後に教授に昇格。体育や教育についていくつかの著作を残した。1898年から1907年まで、カンザス大学バスケットボールクラブ、Jayhawksの初代監督も務めた。
1936年のベルリンオリンピックで、最初のバスケットボールの試合が開始される折には始球式に参加した。
1939年11月に脳内出血を起こし、その9日後の11月28日に心臓発作で逝去した。78歳だった。墓所は、ネイスミスが41年間過ごしたカンザス州ローレンス市のLawrence Memorial Park Cemetaryにある。
功績を讃えて

ネイスミスの死から10年後の1949年、「全国バスケットボール協会」（National Association of Basketball）の監督らにより、彼の名を冠した「ネイスミス記念バスケットボール殿堂」（Naismith Memorial Basketball Hall of Fame）が設立され、バスケットボール誕生の地であるマサチューセッツ州のスプリングフィールド大学に本部が置かれた。
その10年後の1959年から、選手や監督などバスケットボールに貢献した人物が初めて殿堂に入れられるようになった。この年、競技の創始者であるネイスミスは「貢献者」の部門で殿堂入りしている。
1967年から、バスケットボール世界選手権（現：FIBAバスケットボール・ワールドカップ）優勝国に「ネイスミス・トロフィー」（Naismith Trophy）が授与されている。
1969年から、大学のバスケットボール界で最も活躍した選手に対して「ネイスミス賞 (Naismith College Player of the Year)」が授与されるようになった。
カンザス大学のバスケットボールチーム。後列右がネイスミス。
第190回国会

第190回国会（だい190かいこっかい）とは、2016年（平成28年）1月4日に召集された通常国会である。会期は同年6月1日までの150日間であった。
各党・会派の議席数

| --- | --- |
 衆議院 計475、2015年（平成27年）12月22日、（）内は2016年（平成28年）2月16日、「」内は4月12日、｛｝内は4月26日時点 自由民主党 - 291（→290（辞職による））  民主党・維新・無所属クラブ→民進党・無所属クラブ - 93「→94」｛→96｝  公明党 - 35  日本共産党 - 21  おおさか維新の会 - 13「→14」  生活の党と山本太郎となかまたち - 2  社会民主党・市民連合 - 2  無所属 - 12 （議長：大島理森、副議長：川端達夫を含む）「→14」  欠員 - 1（→2）「→3」｛→1｝  :  参議院 計242、2016年（平成28年）1月3日時点 自由民主党 - 114  民主党・新緑風会 - 59  公明党 - 20  日本共産党 - 11  おおさか維新の会 - 7  日本を元気にする会・無所属会 - 7  維新の党 - 5  日本のこころを大切にする党 - 4  無所属クラブ - 3  社会民主党・護憲連合 - 3  生活の党と山本太郎となかまたち - 3  新党改革・無所属の会 - 2  無所属 - 5 （議長：山崎正昭、副議長：輿石東を含む）
主な審議議案

民法（債権関連）の改正法案
環太平洋パートナーシップ協定承認議案
環太平洋パートナーシップ協定関連法案
今国会の動き > 召集前 > 2015年

ウィキソースにの原文があります。
9月27日 - 第189回国会が閉会。
10月21日 - 民主党・維新の党・共産党・社民党・生活の党の野党5党が憲法53条の規定に基づき臨時国会の召集を要求。政府は臨時国会を召集せず閉会中審査を行うことで代えることとした。臨時国会が召集されないのは10年ぶり。
12月9日 - 維新の党を除名・離党した議員らが「おおさか維新の会」・「改革結集の会」を結成。
12月15日 - 「平成二十八年一月四日に、国会の常会を東京に召集する詔書」が公布。
12月21日 - 次世代の党が党名を「日本のこころを大切にする党」に変更。
今国会の動き > 会期中 > 1月

1月4日
召集。通常国会が1月召集となった1992年（平成4年）以降では最も早い召集となる。
開会式。共産党が初めて出席した。
1月22日 - 安倍首相が施政方針演説。
1月28日
建設業者からの金銭授受疑惑が報じられていた甘利経済再生・TPP担当大臣が辞任。
転居した場合に新旧どちらの市町村でも投票できないことがある問題を解消する改正公職選挙法が成立。
今国会の動き > 会期中 > 2月

2月2日 - 甘利前大臣の後任となる石原経済再生・TPP担当大臣が経済財政に関する演説をやり直し。
2月16日 - 不倫疑惑が報じられていた宮崎謙介衆議院議員の辞職を衆議院本会議で許可。
2月19日 - 民主党・維新の党・共産党・社民党・生活の党の野党5党が第189回国会で成立した安全保障関連法を廃止する2法案を国会に提出。
今国会の動き > 会期中 > 3月

3月1日 - 衆議院本会議で平成28年度予算（一般会計予算・特別会計予算・政府関係機関予算）が可決。憲法の規定により年度内の成立が確実に。
3月17日 - 国の重要施設・外国公館・原子力事業所などの上空で小型無人機（ドローン）を飛行させることを禁止するドローン規制法が成立。
3月24日
衆議院に環太平洋パートナーシップ協定（TPP）やTPPの締結に伴う関係法律の整備法案を審査するための環太平洋パートナーシップ協定等に関する特別委員会（TPP特別委員会）が設置。
2016年度から2024年度までの9年間を集中実施期間とするとともに、戦没者の遺骨収集を国の責務として基本計画の策定などを義務付ける戦没者の遺骨収集の推進に関する法律が成立。
3月25日 - 「改革結集の会」が衆議院事務局に解散届を提出し、解散。
3月28日 - 前日に民主党・維新の党が合流して「民進党」が結成されたことに伴い、衆議院会派「民主・維新・無所属クラブ」が会派名を「民進党・無所属クラブ」に変更すると衆議院事務局に届け出た。
3月29日
参議院本会議で平成28年度予算が可決され、成立。一般会計予算の規模は、96兆7218億円で過去最大となった。
軽減税率の導入・法人実効税率の段階的引き下げ・3世代同居をする世帯への税制優遇などを定める税制改正関連法が成立。
介護休業を3回まで分割して取得したり、給付金の額を休業前賃金の67%に引き上げたりすることを定める改正雇用保険法・改正育児・介護休業法が成立。
3月30日 - 特定秘密保護法に基づく制度の運用を監視する両院の情報監視審査会がそれぞれの議長に年次報告書を提出。
今国会の動き > 会期中 > 4月

4月6日
駅やショッピングセンターなどに設けられた共通投票所での投票・投票所に18歳未満の児童を連れて入ること・自治体が独自に期日前投票の時間の延長などを可能とする改正公職選挙法が成立。
洋上投票の拡大や要約筆記者に対する報酬支払の解禁などを定める改正公職選挙法が成立。
4月8日 - 成年後見制度の利用の促進を図るための会議や委員会の設置、組織などについて定める成年後見制度の利用の促進に関する法律が成立。6日には、成年後見人が成年被後見人に宛てられた郵便物を開いたり、成年被後見人の死後に相続財産を保存する行為をしたりできるようにする改正民法・家事事件手続法が成立していた。
4月14日 - 内閣総理大臣の認定を受けた地域再生計画に記載された事業についての交付金の交付・これに寄附を行った企業に対する税制優遇（いわゆる「企業版ふるさと納税」）などを定める改正地域再生法が成立。
4月15日 - サイバー攻撃の監視の対象を独立行政法人や特殊法人に拡大・サイバーセキュリティ戦略本部の事務を情報処理推進機構へ委託可能に・国家資格「情報処理安全確保支援士」の創設などを定める改正サイバーセキュリティ基本法・情報処理促進法が成立。
4月19日 - 衆議院本会議で、平成28年（2016年）熊本地震の被災者に対して大島衆議院議長が「犠牲になられた方々のご冥福をお祈りし、ご遺族に、衷心より、哀悼の意を表します」などと述べた後、黙祷が行われた。
4月20日 - 領海の基準となる国境に近い離島について行政施設や港などの整備・不法入国の防止体制の整備を国に義務付けるとともに、無人島となることを防止するため地域社会の維持として島を結ぶ船や航空便の運賃の低廉化・漁業経営の確保をはじめとする雇用機会の拡充などを国や地方公共団体に義務付ける有人国境離島地域の保全及び特定有人国境離島地域に係る地域社会の維持に関する特別措置法が成立。
4月21日 - 衆議院本会議で、泉健太衆議院議員が京都3区補欠選挙に立候補したため失職したことに伴って、繰上当選した北神圭朗衆議院議員が議院に紹介された。
4月22日 - 衆議院本会議で、定数の0増10減やアダムズ方式の導入などを定める衆院選挙制度改革法案の趣旨説明と質疑が行われた。自民党・公明党案はまず従来方式のまま定数の0増10減を行った後、2020年の国勢調査に基づいてアダムズ方式を導入するもので、民進党案は2010年の国勢調査にさかのぼってアダムズ方式を導入し定数の0増10減を行うとするもの。
今国会の動き > 会期中 > 5月

5月2日
2020年の東京オリンピック・東京パラリンピックに向けて、国立競技場の建設費用に充てるため、スポーツ振興くじ（toto）の売上から充当する割合を2016年度から2023年度までの8年間、5%から10%に引き上げることなどを定める改正日本スポーツ振興センター法・スポーツ振興投票実施法が成立。
児童扶養手当のうち第2子以降の加算額について、所得に応じて最大2倍まで増額することなどを定める改正児童扶養手当法が成立。
5月11日 - 物質・材料研究機構・理化学研究所・産業技術総合研究所の3つを特定国立研究開発法人とし、担当大臣による法人の長の解任・役職員の給与を自由に定めることを可能にするなどの独立行政法人通則法の特例を定める特定国立研究開発法人による研究開発等の促進に関する特別措置法が成立。
5月17日 - 平成28年（2016年）熊本地震の被災地の復旧・復興に充てるための総額7780億円の補正予算が全会一致で成立。使途を定めずに必要に応じて橋や道路などのインフラの復旧などに充てることができる予備費7000億円が主な柱。
5月20日 - 衆議院議員の定数の0増10減をした上で一票の格差を2倍未満とするため選挙区の区割りの見直しを行い、2020年の国勢調査に基づいてアダムズ方式を導入することなどを定める衆院選挙制度改革法（前述の自民党・公明党案）が成立。
5月24日
裁判員制度対象事件などでの取調べの録画録音（可視化）の義務付け、薬物・銃器犯罪や経済犯罪などでの司法取引の導入および通信傍受の対象に組織的に行われる窃盗や詐欺などの追加などを定める刑事司法改革関連法が成立。
本邦外出身者に対する不当な差別的言動（ヘイトスピーチ）の解消に向けた取組の推進を図るため、基本理念および国や地方公共団体の責務について定めるとともに、国や地方公共団体による相談体制の整備・教育の充実・啓発活動などを定めるヘイトスピーチ解消法が成立。
5月25日 - 仮想通貨交換所のマウントゴックスが破産した問題を受けて、仮想通貨に財産的価値を認めるとともに、仮想通貨交換業者について金融庁（内閣総理大臣）の登録制とし立入検査や行政処分を可能とするなどの規制を設ける改正資金決済法などが成立。
5月27日
平成28年（2016年）熊本地震の被災者に義援金として都道府県や市区町村が交付する金銭やその交付を受ける権利の差押えを禁止するとともに、交付を受ける権利を担保に供することなどを禁止する平成二十八年熊本地震災害関連義援金に係る差押禁止等に関する法律が成立。施行前に交付されたり交付を受ける権利を取得したりした義援金についても、施行前に差押え等がされたものを除いて、適用される。
酒類の過度な安売りを禁止するため、財務大臣が酒類の公正な取引の基準を定め、これに酒類製造業者や酒類販売業者が従わない場合には名称の公表や命令がなされ、命令にも従わない場合には刑事罰を科したり免許や許可の取消しをすることとするとともに、酒類販売管理者に定期的に研修を受けさせることを義務付けることなどを定める改正酒税法などが成立。
児童相談所に他の児童福祉司を指導教育する児童福祉司および児童心理司や弁護士の配置・特別区でも児童相談所の設置を可能に・自立援助ホームに入所できる上限を大学に在学中であることなどを条件に22歳まで引き上げることなどを定める改正児童福祉法などが成立。
5月31日 - 衆議院本会議で、民進党・共産党・社民党・生活の党の野党4党がアベノミクスの失敗や安全保障関連法の制定などを理由として提出していた、安倍内閣不信任決議案が賛成少数で否決。
今国会の動き > 会期中 > 6月

6月1日
海外での犯罪行為により、死亡した日本国民の遺族に国外犯罪被害弔慰金（200万円）を支給すること・重度の障害が残った日本国民に国外犯罪被害障害見舞金（100万円）を支給することなどについて定める国外犯罪被害弔慰金等の支給に関する法律が成立。
2015年（平成27年）12月16日に女性の再婚禁止期間のうち100日を超える部分について最高裁判所の違憲判決があったことを受けて、女性の再婚禁止期間を6月から100日までに短縮すること・離婚時に妊娠していないか離婚後に出産した場合には再婚禁止期間を適用しないことなどを定める改正民法が成立。
会期末。衆議院で閉会中審査の手続がとられた。
ツキサップじんぎすかんクラブ

| ツキサップじんぎすかんクラブ Tsukisappu Genghis-Khan Club |
| --- | --- |
 ツキサップじんぎすかんクラブの 生マトン肉のジンギスカン
店舗概要
所在地:  〒062-0053 札幌市豊平区月寒東3条11丁目2-5 八紘学園農場内
開業日:  1953年5月30日
正式名称:  ツキサップじんぎすかんクラブ
施設管理者:  学校法人八紘学園
営業時間:  11:00-20:00　(木曜日17:00-20:00) 定休日：水曜、第３火曜
最寄駅:  南郷13丁目駅
最寄IC:  大谷地IC
外部リンク:  http://www.tjc1953.com/
テンプレートを表示
ツキサップじんぎすかんクラブは、北海道札幌市豊平区月寒東に所在するジンギスカン店。
店名の「ツキサップ」とは、地名の「月寒（つきさむ）」の旧名。
概要

学校法人八紘学園の敷地（農場地）内にあり、生のマトン肉を使ったジンギスカン料理が食べられる。ここでは、羊肉を焼いた後にタレをつける「月寒（札幌）式」で食べることができる。なお、松尾ジンギスカンなどのように、タレに漬け込み焼く方法を「滝川式」とされる。
特徴 > 製品

羊肉の独特のにおいがある生のマトン肉を使用し、においの少ないラム肉は、扱っていない。これは、八紘学園創立者である栗林元二郎の意向であり、本来の月寒式ジンギスカンを食べさせたいという想いがある。
特徴 > 調理

現代のジンギスカン・焼肉店では一般的なガスコンロのガス火焼きでの調理ではなく、七輪を用いた炭火焼きで焼かれる。そのため、ジンギスカン鍋も独自の形状をしており、余分な油を落とすため、鍋にはスリット状の縦穴が開けられている。
特徴 > 店舗

食時の時間帯には、観光バスで訪れる観光客やタクシードライバーにも人気のスポットである。地元の客の利用も多く、北海道内のメディアにも多数紹介されるほど人気店で、風景を見ながら屋外（冬季、降雪期以外）でも食事が可能である。新たにテラス席が設けられ、春には桜、冬には雪景色も楽しめる。
歴史 > ルーツ

タレを後付けで食するジンギスカンのルーツは、旧満州国や樺太などで食されていた野戦料理である。八紘学園の創設者である栗林元二郎は、旧満州より北海道月寒地区に移住する際に、その料理を食していた鍋を持ち帰り、その鍋で羊肉を調理し、食べていた事が発祥とされる。
月寒地区では、明治39年（1906年）農商務省月寒種牛牧場（大正8年（1919年）羊専門の月寒種羊場と改称、現：農研機構・北海道農業研究センター）が設置されるなど、綿羊・牧畜業が盛んであった。第一次世界大戦後、綿羊の需要が減り、不況・食料難の時代に陥った。この不況時代の打開策として、飼育されていた綿羊を食肉用に転用し、これをジンギスカン料理（タレを後付にする方法）として振る舞い、好評となった。多くの反響を得たことにより、「成吉思汗倶楽部」が発足された。後に、この料理手法は、月寒（札幌）式ジンギスカンと呼ばれるようになり、現在でも北海道札幌圏以南・道南地方などで食される。
当時の食文化には、羊を食用肉として利用することがなく、主に綿羊（羊毛）として、利益優先の利用しか価値がなかったが、用途が、食用肉に変化することにより、食べる文化が確立された。
歴史 > 成吉思汗倶楽部

栗林元二郎は、月寒（札幌）式ジンギスカンの料理方法を広く普及させるため、当クラブの前身である非営利目的の会員制クラブ「成吉思汗倶楽部」を1953年5月30日に設立した。なお、当時の会員メンバーは、札幌市長や地権者・政財界の有力者など大物ぞろいであった。
クラブ会報誌「成吉思汗クラブ報 第1号」（1953年10月5日発行）を配布。会報誌には、食べ方などが紹介記事として掲載されており、羊肉をジンギスカン鍋で焼き、タレにつけ食べると記されてある。その後、会員制クラブは時代の流れと共に解散された。
現在は、八紘学園農場地に「ツキサップじんぎすかんクラブ」を設置し、現在も当時の味と伝統を守り、受け継がれている。
所在地

北海道札幌市豊平区月寒東3条11丁目2番5号
アクセス

札幌市営地下鉄東豊線福住駅から徒歩20分
札幌市営地下鉄東西線南郷13丁目駅から徒歩20分
北海道中央バス月寒東4条16丁目停留所下車
陸夢熊

| 陸夢熊 |
| --- | --- |
 
プロフィール
出生：:  1881年
死去：:  1940年（民国29年）1月2日  中華民国北京市
出身地：:   清江蘇省蘇州府崇明県
職業：:  官僚・政治家
各種表記
繁体字：:  陸夢熊
簡体字：:  陆梦熊
拼音：:  Lù	Mèngxióng
ラテン字：:  Lu Meng-hsiung
和名表記：:  りく　むゆう
発音転記：:  ルー モンシオン
テンプレートを表示
陸 夢熊（りく むゆう、1881年 – 1940年1月2日）は、中華民国の官僚・政治家。別号は渭漁。北京政府では交通部に属し、交通系（旧交通系）の政治家と目された。中華民国臨時政府でも任官した。