菓子
日本における菓子 > 製造と販売 > 製菓メーカー

日本で幕末から明治にかけては、ドロップ、キャンデー、チョコレート、ビスケット等が輸入される。
 (PDF) にあるとおり、神戸では港開港後の1870年にはオランダ人創業のホテルで居留地外国人向けの菓子提供を行う一方で焼き菓子の製作がなされていることが知られる。1875年には東京の老舗菓子店の米津・凮月堂がビスケットを商品化。その後
 (PDF) によると、
1899年には森永製菓が機械化による大量生産を行い始める。その後1910年に不二家、1916年に東京菓子→明治製菓、1922年に江崎グリコといった今日でも知られる製菓メーカーが創業していく。これらのメーカーが手がけた洋菓子は原材料が滋養に良いとされ、またさまざまな宣伝販促を積極的に展開し、普及していった。
塩見菜摘 (PDF) によると
戦後はチューイングガムに取り組んだロッテや、スナック菓子が代表のカルビーなどが台頭してくる。
お菓子の歴史 (PDF) によると、1952年の砂糖統制撤廃から菓子大量生産時代、昭和30年代からの売上上昇期と機械化による本格的な大量生産時代、1971年から全菓子自由化をへて菓子を扱う企業は成長していった。そして昭和50年代以降は人々の健康志向から現代までは、菓子業界も健康志向時代であるとしている。
日本の主な製菓メーカー
江崎グリコ
カルビー
明治 (企業)
ブルボン
亀田製菓
中村屋
井村屋グループ
湖池屋
ロッテ
ブルボン
ネスレ日本
モンデリーズ・ジャパン
モロゾフ
寿スピリッツ
岩塚製菓
名糖産業
カンロ
バスキン・ロビンス（サーティワン）
セイヒョー
シベール
洋菓子のヒロタ
ハウス食品
エスビー食品
日清シスコ
北陸製菓（HORICO）
ギンビス
三立製菓
ロイズコンフェクト
サクマ製菓
佐久間製菓
フルタ製菓
森永製菓
森永デザート
森永乳業
森永北陸乳業
ヤマザキグループ
山崎製パン
東ハト
ヤマザキビスケット
不二家
秋田いなふく米菓
ヴィ・ド・フランス
末広製菓
地域別売上高上位3社 (PDF) 
※上記はのぞく。
六花亭製菓 (北海道、おもな商品：マルセイバターサンド、ストロベリーチョコ）
石屋製菓 (北海道、おもな商品：白い恋人）
ケイシイシイ (北海道、おもな商品：LeTAO（ルタオ）、ドゥーブルフロマージュ）
でん六 (山形県、おもな商品：でん六豆、ポリッピー）
菓匠三全 (宮城県、おもな商品：萩の月）
ラグノオささき (青森県、おもな商品：いのち、気になるリンゴ）
三幸製菓 (新潟県、おもな商品：雪の宿、ぱりんこ、チーズアーモンド）
シャトレーゼ (山梨県、おもな商品：シャトレーゼ）
おやつカンパニー (三重県、おもな商品：ベビースター、ブタメン）
ユーハイム (兵庫県、おもな商品：ユーハイム、バウムクーヘン）
カバヤ食品 (岡山県、おもな商品：ゴールドチョコレート、ジューC）
壽製菓 (鳥取県、おもな商品：因幡の白うさぎ）
源吉兆庵 (岡山県、おもな商品：宗家 源 吉兆庵）
あわしま堂 (愛媛県、おもな商品：どら焼、カステラ）
ルナ物産 (愛媛県、おもな商品：ＯＥＭ商品（チルドデザートなど）
ハタダ (愛媛県、おもな商品：ハタダ栗タルト、御栗タルト）
森田あられ (福岡県、おもな商品：もち吉、餅のおまつり）
さかえ屋 (福岡県、おもな商品：さかえ屋、なんばん往来）
明月堂 (福岡県、おもな商品：博多通りもん）
あ行
青木屋
赤いリボン
赤城乳業
赤福
芥川製菓
アサヒグループ食品
あさひ製菓
朝日屋本店
あじまん
アッシュ・セー・クレアシオン
アトリオン製菓
安部製菓
あまとう (製菓メーカー)
アマンド
あみだ池大黒
アメハマ製菓
ありあけ (製菓業)
淡平
アントステラ
イソップ製菓
イトウ製菓
いずみ製菓
石屋製菓
イコマ製菓本舗
石村萬盛堂
泉屋東京店
井関食品
一文字屋和輔
一六本舗
いと忠
いなだ豆
岩本製菓
UHA味覚糖
植垣米菓
うつぼ屋
うろこや総本店
越後製菓
エイワ (菓子メーカー)
エースベーカリー
エーデルワイス (製菓業)
江口栄商店
エッグス
エムアンドビー
大阪前田製菓
オークラ製菓
お菓子の香梅
オイシス
黄金糖
大阪前田製菓
大阪屋 (新潟市)
大阪屋製菓 (鹿児島市)
御菓子御殿
御菓子司 せきね
岡野食品産業
お亀堂
小倉山荘
尾長屋
オランダ家
オリオン (日本の製菓業者)
か行
春日井製菓
春日井製菓相生
カクダイ製菓
香月堂
菓子舗榮太楼
菓道
亀屋万年堂
唐草 (製菓)
かんのや
菊家
北菓楼
北の綿雪
北川製菓
キッコー製菓
杵屋本店
共親製菓
協同乳業
金吾堂製菓
銀座コージーコーナー
クラシエフーズ
久保田食品
黒船 (菓子店)
熊本菓房
栗山米菓
クロボー製菓
ケーニヒスクローネ
小岩井乳業
五感 (製菓業者)
小久保製氷冷蔵
コビト
小松製菓
コリス
コロンバン
さ行
さいとう製菓
坂栄養食品
栄屋乳業
サザエ食品
札幌千秋庵製菓
ざびえる本舗
澤田屋
山樹氷
サンタ (製菓)
サンラヴィアン
清正製菓
伸光製菓
資生堂パーラー
柴舟小出
島田製菓
ジミー
ジャパンフリトレー
春華堂
昌栄
正栄食品工業
正栄デリシィ
シンケールス
真盛豆
末広製菓
スイートガーデン
寿恵広
杉本屋製菓
杉山フルーツ
鈴木栄光堂
諏訪商店
センタン
セイカ食品
扇雀飴本舗
総本家黒田家
た行
大東カカオ
第一製菓
大山乳業農業協同組合
大藤 (菓子)
高梨乳業
宝製菓 (神奈川県)
宝製菓 (鳥取県)
タクマ食品
田口乳業
竹下製菓
竹田本社
竹屋 (三重県)
たねや
旅がらす本舗清月堂
玉乃屋
たらみ
ダロワイヨ
高岡食品工業
ちぼり
中央軒
中家堂
ちん里う本店
東京フード
つのせ
ツマガリ
つる平
THEOBROMA
豆子郎
東豊製菓
東洋ナッツ食品
トーラク
十日町すこやかファクトリー
トミゼンフーヅ
虎屋本舗
な行
中浦食品
長崎堂
中村醸造元
那智黒
七尾製菓
七越製菓
浪速製菓
浪花屋製菓
中山製菓
中野製菓
七尾製菓
日東あられ新社
日新化工
二鶴堂
にしき堂
ニシダ飴
日新製菓
日清製菓
日世
ニッポー
日本フード
日本チョコレート工業協同組合
ネスレコンフェクショナリー
ノーベル製菓
野田屋菓子舗
は行
ハーゲンダッツジャパン
梅林堂 (埼玉県)
白十字 (菓子メーカー)
バッケンモーツアルト
パイン
橋本製菓
ハレルヤ製菓
ハレルヤ (製菓業)
パティシエ エス コヤマ
浜幸
ハマダコンフェクト
林万昌堂
坂角総本舗
パンピー食品
ひざつき製菓
美十
備前屋
ヒマラヤ製菓
不二製油
フジバンビ
凮月堂
フェスティバロ
深川油脂工業
福屋製菓
フジッコ
冨士屋
不二屋食品
不二家東北
フタバ食品
船橋屋
プレシア
フレンテ・インターナショナル
文明堂
別子飴本舗
ベンテンドー
ぼんち
豊珠興産
母恵夢
母恵夢本舗
北越 (富山県)
北辰フーズ
ホリ (製菓業)
ホンダ製菓
ホンダ米菓
ほんま (製菓メーカー)
ま行
マンナンライフ
丸永製菓
前田製菓
マスターフーズリミテッド
マース ジャパン
マコロン製菓
マスヤ
松浦食品
松岡製菓
松尾製菓
松崎商店
松崎冷菓工業
松永製菓
松山製菓
ママリス
丸川製菓
丸金食品
マルシゲ
丸屋本店
三浦製菓
三星食品（テイカロ）
三重寿庵
味覚糖
美坂屋
三星 (菓子製造)
三ツ矢製菓
宮田 (企業)
宮田製菓
みよし (企業)
明治チューインガム
名糖アダムス
名物かまど
明友
メリーチョコレートカムパニー
森八
モンシェール
モンテール
や行
やおきん
有楽製菓
洋菓子のヒロタ
洋菓子舗ウエスト
ヨックモック
よっちゃん食品工業
ら行
ライオン菓子
リクロー
リボン (企業)
リボン食品
柳月
リスカ
ロック製菓
六時屋
六甲バター
ロバ菓子司
わ行
若尾製菓
わかさいも本舗
若狭屋老舗
わらく堂