あきんどスシロー
沿革

1975年7月 - 創業者の清水義雄が、大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2丁目にて、個人営業の寿司屋「鯛すし」を開業。後にテイクアウトの寿司店も始める。
1984年
6月 - 清水義雄が、個人営業の「すし太郎」（1号店）を開業。
10月23日 - 清水義雄が、株式会社すし太郎（豊中市）を設立。
1988年9月 - 清水豊が、株式会社すし太郎（吹田市）を設立。
1995年5月 - 株式会社すし太郎（吹田市）が、全皿均一価格店舗を出店。
1996年9月 - 株式会社すし太郎（豊中市）が、全皿均一価格店舗を兵庫県川西市に出店。
1999年8月1日 - 株式会社すし太郎（豊中市）が、株式会社すし太郎（吹田市）を吸収合併。
2000年12月 - 株式会社あきんどスシロー（初代）に商号を変更。大阪府摂津市に本社機能を移転し、物流センターを統合併設。
2001年9月 - 東京都葛飾区及び福生市に出店、関東地方に進出。近畿地方以外では初の出店である。
2002年
2月 - 世界初の回転すし総合管理システムを開発。
7月 - 愛知県名古屋市熱田区に出店、中部地方に進出。
2003年9月18日 - 東京証券取引所二部に上場。
2004年2月 - 本社内の加工場（セントラルキッチン）を全面廃止、店舗調理に切り替える。
2005年2月 - 大阪府吹田市に本社機能を移転。
2006年
4月 - 矢三圭史が代表取締役社長に就任、清水義雄が引退。大阪府吹田市に本店登記を移転。
9月 - 岡山県岡山市に出店、中国地方に進出。
2007年
3月 - 清水豊ら主要株主3名が株式会社ゼンショー（現：株式会社ゼンショーホールディングス）に株式を売却したことにより、ゼンショーが筆頭株主となる（27.22%。後にユニゾン・キャピタル・グループに対する第三者割当増資により22.30%に）。
8月 - ユニゾン・キャピタル・グループ及び株式会社極洋と戦略的業務提携。
2008年
1月 - 徳島県徳島市に出店し、四国地方に進出。
4月 - 宮城県石巻市に出店し、東北地方に進出。また、熊本県菊池郡菊陽町に出店し、九州地方に進出。
7月 - 北海道札幌市手稲区に出店し、北海道に進出。
8月8日 - 投資ファンドユニゾン・キャピタル・グループによりエーエスホールディングス株式会社が設立される。
9月24日 - エーエスホールディングス株式会社が、9月25日から株式公開買い付け（TOB）を実施し、発行済全株式の取得を目指すことを発表。これが東京証券取引所の上場廃止基準に該当する恐れが生じため、当社の株式を監理ポストに割り当て。
11月18日 - 11月10日まで行われたTOBの結果を受け、エーエスホールディングス株式会社が株式の64.07%を保有するに至る。18.61%の株式を保有していた清水義雄は、エーエスホールディングス株式会社の株式20%を取得。
2009年
2月28日 - 臨時株主総会でエーエスホールディングス株式会社による吸収合併を承認。
4月1日 - 上場廃止。
5月31日 - エーエスホールディングス株式会社が、株式会社あきんどスシロー（初代）を吸収合併し、株式会社あきんどスシロー（2代）に商号変更。
6月 - 店舗名を「スシロー」に統一。月間の売り上げが初の首位達成。代表取締役として、豊﨑賢一が就任。
2010年3月 - 日本版顧客満足度調査（JCSI）で飲食部門1位を獲得。
2011年
3月 - 回転寿司売上日本一を達成。
4月 - 海外現地法人（SUSHIRO KOREA,INC.）を設立。
12月 - 国外初でもある韓国ソウル市に出店。
2012年
7月31日 - 英ファンドのペルミラ・アドバイザーズによりCEILジャパン株式会社（現：株式会社あきんどスシロー(3代)）が設立される。
9月28日 - ペルミラ・アドバイザーズと戦略的業務提携、CEILジャパン株式会社の子会社となる。
2013年
1月1日 - CEILジャパン株式会社が、株式会社あきんどスシロー（2代）を吸収合併し、株式会社あきんどスシロー（3代）に商号変更。
5月 - 吹田市江坂町に新本社ビル竣工。
2015年
2月 - 水留浩一が代表取締役社長に就任。
3月31日 - 単独株式移転により、持株会社の株式会社あきんどスシローホールディングスを設立。
6月 - 国内店舗数400店舗達成。
9月 - 沖縄県浦添市バークレーズコート内に初出店し、45都道府県目として沖縄県に進出。残る未出店県は青森県と島根県だけとなった。
10月1日 - 株式会社あきんどスシローホールディングスが、株式会社スシローグローバルホールディングスに商号変更。
10月 - 株式会社スシロークリエイティブダイニングを設立。
2016年9月 - SUSHIRO南池袋店が都心型店舗1号店として開店。
2017年
2月22日 - 東京証券取引所が、株式会社スシローグローバルホールディングスの上場を承認
3月30日 - 株式会社スシローグローバルホールディングスが東京証券取引所第一部に上場。Consumer Equity Investments Limitedの株式保有割合が98.5%から28.9%に減少し、親会社でなくなる。
6月5日 - 東京都内の2店舗で、すしの宅配を開始
8月 - 台湾に台灣壽司郎股份有限公司（Sushiro Taiwan Co., Ltd.）を設立。
8月30日 - 西宮北口駅付近に大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉」の1号店が開店。
9月28日 - 島根県出雲市に出店し、全都道府県への出店を達成。
9月29日 - 株式会社神明、元気寿司株式会社と資本業務提携契約を締結。
10月26日 - Consumer Equity Investments Limitedが保有株式の一部を株式会社神明に譲渡、株式会社神明が筆頭株主となる。
11月17日 - Consumer Equity Investments Limitedが新株予約権の行使により取得した株式を含め、保有全株式を株式会社神明に譲渡、株式会社神明がその他の関係会社となる。
2018年
6月15日 - 台北市に台灣壽司郎1号店を開店。
7月 - 国内店舗数500店舗達成。
10月 - シンガポールに現地法人（SUSHIRO GH SINGAPORE PTE.LTD.）を設立。
2019年
1月 - 香港に現地法人（SUSHIRO HONGKONG LIMITED）を設立。
6月18日 - 株式会社神明ホールディングス及び元気寿司株式会社との資本業務提携契約を解消。
8月13日 - 香港佐敦に香港壽司郎1号店を開店。
10月1日 - 堀江陽が代表取締役社長に就任。
2020年
2月 - タイに現地法人（Sushiro GH（Thailand) Ltd.）を設立。
5月 - 株式会社スシロークリエイティブダイニングが、聯發國際餐飲事業股份有限公司（台湾台北市）との合弁会社として株式会社Sharetea Japanを設立。
2021年
4月1日 - 株式会社スシローグローバルホールディングスが、株式会社FOOD&LIFE COMPANIESに商号変更。吉野家ホールディングスが保有している京樽の全株式を取得し、完全子会社化。株式会社スシロークリエイティブダイニングが、株式会社FOOD&LIFE INNOVATIONSに商号変更。
9月22日 - 中国（本土）1号店を広州市に開店。
2022年
6月9日 - 一部商品についておとり広告が発覚。その後、生ビール半額キャンペーンでのトラブル、マグロの偽装疑惑と不祥事が続発した（後述）。