stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
ジョーエット (DD-41)
艦歴

ジョーエットは1911年3月7日にメイン州バスのバス鉄工所で起工した。1912年4月15日にメリーリー・ナリーによって命名、進水し、1912年5月24日にマサチューセッツ州ボストンで艦長W・P・クロナン少佐の指揮下就役した。
ジョーエットは大西洋艦隊水雷小艦隊に加わり、1914年初めまで東海岸沖で活動した。メキシコの政情が不安定になると、ジョーエットは同国海域に派遣される。タンピコでアメリカ海軍の水兵が理由もなく逮捕されるという事件が起き、ジョーエットは1914年4月21日に海兵隊がベラクルスに上陸するのを支援した。作戦活動後東海岸に帰還し、その後はアメリカ合衆国が第一次世界大戦に参戦する1917年4月まで訓練および艦隊演習に従事した。
ジョーエットは1917年4月にデラウェア湾の偵察を命じられ、ニューヨークを拠点として同任務に従事した。1917年8月8日にフランスに向かう兵員輸送船団の護衛として出航、任務を終えヨーロッパから帰還すると、偵察任務を再開した。1918年1月15日にコネチカット州ニューロンドンに到着、対潜水艦探知装置の実験を行う。任務は1918年6月4日に完了し、ジョーエットは特別対潜部隊と共に第一次世界大戦の休戦まで東海岸沿いに活動した。
戦後ジョーエットは訓練および艦隊演習に従事し、1919年7月20日にフィラデルフィア海軍造船所に入渠した。1919年11月24日に退役し、不活性化のまま保管されたが1924年4月23日に沿岸警備隊に移管、カッターとして使用される。1931年5月22日に海軍に返還され、ブルックリンのマイケル・フリン社にスクラップとして売却された。
チーズ

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: 「チーズ」のその他の用法については「チーズ (曖昧さ回避)」をご覧ください。
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: 「フロマージュ」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「フロマージュ (曖昧さ回避)」をご覧ください。
カマンベールチーズ
| 100 gあたりの栄養価 |
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エネルギー:  1,553 kJ (371 kcal)

炭水化物:  3.7 g
糖分:  2.26 g
食物繊維:  0 g

脂肪:  31.79 g
飽和脂肪酸:  18.057 g
一価不飽和脂肪酸:  8.236 g
多価不飽和脂肪酸:  1.286 g

タンパク質:  18.13 g
トリプトファン:  0.232 g
トレオニン:  0.772 g
イソロイシン:  0.938 g
ロイシン:  1.716 g
リシン:  1.516 g
メチオニン:  0.475 g
シスチン:  0.11 g
フェニルアラニン:  0.939 g
チロシン:  0.916 g
バリン:  1.187 g
アルギニン:  0.518 g
ヒスチジン:  0.546 g
アラニン:  0.613 g
アスパラギン酸:  1.551 g
グルタミン酸:  4.073 g
グリシン:  0.359 g
プロリン:  1.788 g
セリン:  1.093 g

ビタミン
ビタミンA相当量β-カロテンルテインと ゼアキサンチン:  (31%) 250 μg(1%)80 μg0 μg
チアミン (B1):  (1%) 0.015 mg
リボフラビン (B2):  (20%) 0.234 mg
ナイアシン (B3):  (1%) 0.076 mg
パントテン酸 (B5):  (8%) 0.403 mg
ビタミンB6:  (4%) 0.054 mg
葉酸 (B9):  (2%) 8 μg
ビタミンB12:  (63%) 1.5 μg
コリン:  (7%) 36.2 mg
ビタミンC:  (0%) 0 mg
ビタミンD:  (4%) 23 IU
ビタミンE:  (5%) 0.8 mg
ビタミンK:  (2%) 2.6 μg

ミネラル
カルシウム:  (105%) 1045 mg
鉄分:  (5%) 0.63 mg
マグネシウム:  (7%) 26 mg
マンガン:  (2%) 0.041 mg
セレン:  (29%) 20.2 μg
リン:  (92%) 641 mg
カリウム:  (3%) 132 mg
ナトリウム （塩分の可能性あり）:  (111%) 1671 mg
亜鉛:  (26%) 2.49 mg

他の成分
水分:  39.61 g
コレステロール:  100 mg
  成分名「塩分」を「ナトリウム」に修正したことに伴い、各記事のナトリウム量を確認中ですが、当記事のナトリウム量は未確認です。（詳細） 
  単位  μg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム  IU = 国際単位 
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。  出典: USDA栄養データベース（英語）
チーズ（英語: cheese）とは、乳蛋白質であるカゼインの凝固によって、さまざまな風味、食感、形状で製造される乳製品である。 牛・水牛・羊・山羊・ヤクなど鯨偶蹄目の反芻をする家畜から得られる乳からの蛋白質と脂質で構成されている。通常、乳酸発酵で酸乳化し、酵素(レンネットまたは同様の活性を持つ細菌性酵素のいずれか)が添加され、できた凝乳（カード）から液体成分（ホエー）を分離してさらにプレスし脱水して完成したチーズとなる。酸乳化後固形分を濾しとる方法や、加熱(低温殺菌の温度まで)しクエン酸や食酢や柑橘果汁を添加し出来た固形分を濾しとる方法もある。
歴史

詳細は「チーズの歴史」を参照
チーズは伝統的に乳脂肪を分離したバターと並んで、家畜の乳からつくる保存食として牧畜文化圏で重要な位置を占めてきた。日本語や中国語での漢語表記は、北魏時代に編纂された『斉民要術』に記されているモンゴル高原型の乳製品加工の記述を出典とする乾酪（かんらく）である。
チーズがどのようにして発見されたのかは正確には定かではないが、「アラブの商人が羊の胃袋を干して作った水筒に山羊のミルクを入れて砂漠を旅していた途中に、砂漠の疲れとのどの渇きを癒そうと水筒を開けたところ、中からミルクではなく澄んだ水（乳清）と柔らかい白い塊（カード）がでてきた」というのが最初のチーズの発見であるという説が有力だとされていた。
ところが、2012年になって紀元前5000年頃の世界最古のチーズ製造の痕跡(粘土製のチーズを濾すためのザル)がポーランドのクヤヴィ（英語版）で発見された。このスウィデリアン文化（英語版）の道具はメソポタミア文明よりも古く、チーズ製造が中東ではなくポーランドあたりの中央ヨーロッパで始まった可能性を示唆している。この人類最古のチーズの原料はヤギの乳であり、また現在のポーランドでも、多くの種類の山羊乳チーズ（いわゆるシェーブルチーズ）が存在する。
いずれにせよ、チーズは近東からヨーロッパにかけての地域に広まり、メソポタミア文明を築いたシュメール人をはじめ、古代ギリシアやローマ帝国においても広く食用とされた。ホメロスの『オデッセイア』にはフェタチーズへの言及があり、プリニウスの『博物誌』やアリストテレスの著作にもチーズについての記述がある。ローマ帝国崩壊後もヨーロッパでのチーズ利用が衰退することはなく、逆に各地で特徴あるチーズが多数生産されるようになっていった。ヨーロッパでは特に、各地の荘園や修道院において特色あるチーズが生産されることが多かった。中世ヨーロッパにおいては、チーズは脂肪分の多いものが珍重されており、そのため15世紀頃にブルターニュやオランダ、フランドル、イギリスなどでバターの生産が盛んとなると、チーズの質では山岳地帯産のチーズのほうが名声を得るようになった。
ただし、チーズの利用はヨーロッパや中近東においては非常に盛んであったが、インドでは古代インドの讃歌集『リグ・ヴェーダ』にチーズを勧める歌があり、パニールなどのフレッシュチーズは盛んに使用製造されたもののレンネット使用の熟成チーズはついに登場しなかった。日本や中国など東アジア地域においては鮮卑系の支配者など北アジアの遊牧民系の勢力によって度々導入されたものの安定して定着することはなかった。こうしたチーズ利用のない地域にチーズが普及するのは、ヨーロッパ勢力が各地に勢力を広げていく19世紀以降のこととなる。
19世紀半ばに入ると、工業的にナチュラルチーズが大量生産できるようになり、ヨーロッパやアメリカ大陸にチーズ工場が建設されるようになった。1874年にはデンマークでレンネットが工業的に量産できるようになり、1904年にはアメリカでプロセスチーズが開発され量産されるようになった。
日本においては東アジア全般の例にもれず、チーズ利用はほとんど存在しなかった。飛鳥時代の645年頃から乳牛の伝来と飼育が始まり、チーズの一種と考えられる蘇（）または酥（そ）、および醍醐が製造されていた。700年11月には朝廷が諸国に酥の製造を命じ、8世紀から10世紀にかけては酥の製造が継続したとされるが、平安時代末期頃から廃れた。明治時代以後も、チーズの独特の風味はあまり日本人に好まれず、普及にはさらに多くの時間がかかった。日本において初めてチーズが製造されたのは、1875年に北海道開拓使においてであった。1933年には北海道の遠浅に日本における初めてのチーズ工場が設立された。チーズが本格的に普及するのは第二次世界大戦の終結後のことである。ただしこのチーズのほとんどは1951年頃に製造が始まったプロセスチーズである。ナチュラルチーズは生産も消費もほとんどなかった。プロセスチーズの消費量は食生活の洋風化とともに急増を続けた。この急増には1970年代に普及が始まったピザや、1980年代に普及したチーズケーキなどのブームによる。こうして初めてナチュラルチーズが受け入れられるようになった。
製法

チーズの主な原料は乳の中にあるタンパク質の一種カゼインである。カゼインには分子中に親水性の部分と疎水性の部分があり、これがミセル状となって液体中に浮遊するために乳は白く見える。この乳に乳酸菌を加えてpHを酸性に変え、さらにレンネット（凝乳酵素）を投入してカゼイン分子の親水性の部分を加水分解により切り離すと、カゼイン分子は繊維状に連鎖して集合して沈殿し始める。これを凝乳と言う。凝乳には上記の乳酸発酵とタンパク質分解酵素によるもののほか、酸性化を食酢やレモン汁などといった酸の直接添加、沈殿生成を加熱による変性によっても同じことができ、この乳酸発酵、酸の添加、タンパク質分解酵素添加、加熱の組み合わせが主要な凝乳生成手段となっている。
凝乳したカゼインは繊維状の集合体が熱運動によって収縮することで水及び水溶性成分と分離して沈殿し、乳はホエイ（乳清）という液体部分とカードという沈殿物とに分かれる。このカード部分を取り出したものがチーズの原形（フレッシュチーズ）となる。フレッシュチーズとして販売される場合はここで製造は完了であるが、それ以外のチーズにおいてはこの後、加塩や微生物による熟成工程を経て様々な種類のチーズが作られることとなる。
カード部分は必要に応じて切ってさらにホエイを排出させた後、型や枠に入れて固め、塩をすり込んだり塩水に漬けたりして加塩したのち、冷暗所において熟成させる。チーズの種類はこの熟成工程で決まる。フレッシュチーズ内にある乳酸菌の活動によって、乳糖は乳酸に、タンパク質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸などに分解され、そこからさらに様々な成分が生成される。ここにプロピオン酸菌属などの細菌やカビなどを添加して多様な作用を生じさせる事で各種のチーズがつくられる。この加工時に加温・加圧などの工程を加えて保存性を高めるなどの工夫が凝らされている。
種類

チーズの原料には様々な種類の乳が使用できるが、主な原料となるのはウシ（牛乳）、ヒツジ、ヤギの3種の動物の乳である。なかでも最も広く使用されるのはウシの乳であり、市中に出回っているチーズの原料は特に指定がない限りほとんどの場合は牛乳である。ヒツジの乳は脂肪分が多いため濃厚な味わいが特徴とされる。また、ヤギの乳は特有の臭いがあるものの、これも広く好まれるチーズの一つである。このほかにもスイギュウやヤクなどからチーズが作ることができる。また、ラクダの乳は脂肪の構造がウシなどとは異なるためチーズを作ることは困難ではあるが可能ではあり、その希少性ゆえにラクダチーズは高級品として高く評価されていた。アラブ首長国連邦のドバイでは世界で初めて商業的にラクダチーズを生産販売する会社が現れ、世界各地への売り込みを図っている
種類 > チーズの分類

原料や加工法によってチーズは細かく分類され、1000種類以上あるとされる。
チーズは基本的に、ナチュラルチーズとプロセスチーズの二つに区分できる。ナチュラルチーズは牛乳から直接作られる。これに対し、プロセスチーズはいったん生成されたナチュラルチーズを溶かし、それを再び乳化剤を添加して固めて作られる。プロセスチーズは溶解時に加熱殺菌されているため発酵が止まっており、長期保存が可能である。
ナチュラルチーズの分類にはいくつもの方法があるが、一般的なものとしてはフレッシュチーズ、白かびチーズ、ウォッシュチーズ、シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）、ブルーチーズ、半硬質チーズ、硬質チーズ（ハードチーズ）、超硬質チーズの8種類に区分できる。これは外観や硬さによる分類である。シェーブルチーズが独立した分類となっているのは、ウシやヒツジの乳とは異なり、ヤギの乳の成分は、レンネットでは凝固できない。よって、シェーブルチーズはあまり大きくすることができず、小さなものが多い。
フレッシュチーズは基本的に熟成させないが、軽く熟成させるタイプも存在する。フレッシュチーズは生鮮食品であり、できたてが最もおいしく、数日以内に食されるものである。味は熟成工程を経ないために原料であるミルクの味が強く、酸味が強いものが多いのが特徴である。白かびチーズ（ホワイトチーズ）は外皮に白カビを植え付けて熟成させたもので、軟らかく、クリーミーな味わいが特徴である。また、チーズの表面に塩水を吹き付けるタイプのチーズがウォッシュチーズである。青カビチーズ（ブルーチーズ）は白カビチーズとは逆に、内部に青かびを植え付けて熟成させるもので、そのため内部にも青かびの菌糸が入り込んでいるのが特徴である。味としては刺激があり、また塩分の強いものが多い。半硬質・硬質・超硬質チーズはいずれもプレスしてホエイをよく抜いた後熟成させるのが特徴であり、そのため大型で保存性もよい。
また、こうしたチーズの分類とは別に、完成したチーズに様々なフレーバーを添加することも広く行われ、フレーバーチーズという一つの区分となっている。フレーバーチーズの中で最もよく知られるものはスモークチーズである。これは生成されたチーズを燻製の製法と同様に燻したものであり、ナチュラルチーズでもプロセスチーズでも作られる。このほかに、素材であるカードそのものにフレーバーを添加して作るもの、生成したチーズの外側にフレーバーをかけたりつけたりするもの、生成したチーズをほぐしてフレーバーを混ぜ込み、再び成形するものがある。フレーバーとして添加されるものは各種ハーブやスパイス、ニンニク、ナッツ類、ドライフルーツなどがある。添加されたフレーバーによって様々な場面で使用され、特にナッツやドライフルーツを添加されたものはデザートとして多用される。
| 分類 | 分類 | 分類 | 分類 | 特徴と主な種類 |
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| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 軟質チーズ | フレッシュチーズ | 熟成させない | モッツァレラチーズ（イタリア）、クリームチーズ(アメリカ)など。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 軟質チーズ | フレッシュチーズ | 軽く熟成させる |  トゥファルクチーズ（Twaróg、ポーランド）  クワルク（Quark、ドイツ） など。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 軟質チーズ | （熟成させるチーズ） | 白かびチーズ （ホワイトチーズ） | 表面に白かびを植えつけて熟成させるもの。 カマンベールチーズ（フランス）など。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 軟質チーズ | （熟成させるチーズ） | ウォッシュチーズ | 表面に菌を植え付けて熟成させ、同時にそれをワインや塩水などで洗い流す過程を経たもの。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | シェーブルチーズ （山羊乳チーズ） | （熟成させるチーズ） | 山羊の乳を原料とするもの。 |  ブリンザチーズ（英語版） (Bryndza)  オスツィペックチーズ（英語版） (Oscypek)  オシュチペックチーズ（英語版） (Oszczypek)  ゴウカチーズ（英語版） (Gołka)  レディコウカチーズ（英語版） (Redykołka)  ブンツチーズ（英語版） (Bundz) など。いずれもポーランド。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 半硬質チーズ（セミハードチーズ） | 半硬質チーズ（セミハードチーズ） | ブルーチーズ （青かびチーズ） | 内部に青かびを植えつけて熟成させるもの。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 半硬質チーズ（セミハードチーズ） | 半硬質チーズ（セミハードチーズ） | （その他菌による熟成） | ゴーダチーズ（オランダ）など。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 硬質チーズ（ハードチーズ） | 硬質チーズ（ハードチーズ） | 硬質チーズ（ハードチーズ） | チェダーチーズ（イギリス）など。 |
| ナチュラルチーズ （加熱処理されていないもの） | 超硬質チーズ | 超硬質チーズ | 超硬質チーズ | パルミジャーノ・レッジャーノなど。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズ | プロセスチーズ | プロセスチーズ | 加熱・溶解させることで発酵を止め、長期保存に適した状態にしたもの。 |
種類 > おもなチーズ

以下は比較的よく消費されているチーズの主要産地別一覧である。さらに詳細なリストはチーズの一覧を参照のこと。
スキール（フレッシュ）
ポーター（ハード）
カッテージチーズ（フレッシュ）
チーズカード（フレッシュ）
クリームチーズ（フレッシュ）
コルビーチーズ（セミハード）
チェダーチーズ（セミハード）
モントレー・ジャック（セミハード）
アメリカンチーズ（プロセス）
チェダーチーズ（セミハード）
カッテージチーズ（フレッシュ）
スティルトンチーズ（ブルー）
詳細は「イタリアのチーズ」を参照
ロマーノチーズ（ハード）
モッツァレッラ（フレッシュ）
パルミジャーノ・レッジャーノ（ハード）
ゴルゴンゾーラ（ブルー）
リコッタ（フレッシュ）
プロボローネ（セミハード）
ペコリーノ（ハード）
マスカルポーネ（フレッシュ）
カース・マルツゥ（フレッシュ）
ストラッキーノ
パニール/チェーナー（フレッシュ）
ゴーダチーズ（セミハード）
エダムチーズ（セミハード）
フェタチーズ（フレッシュ）
エメンタールチーズ（セミハード）
グリュイエールチーズ（セミハード）
ラクレット(ハード)
ケソ・マンチェゴ
ルーシャン
ダナブルー（ブルー）
クワルク（フレッシュ）
カトゥピリ（ソフト）
詳細は「フランスのチーズ」を参照
コンテ（ハード）
カマンベールチーズ（白カビ）
ブリーチーズ（白カビ）
ロックフォール（ブルー）
ポン・レヴェック（ウォッシュ）
モン・ドール（ウォッシュ）
ヴァランセ（シェーブル）
ウルダ（フレッシュ）
蘇
ストリングチーズ
トゥファルクチーズ
カマンベール
エメンタール（スイスの穴あきチーズ）
ウォッシュチーズ
ブリンザチーズ
オスツィペックチーズ
ゴウカチーズ
ポーター
用途

直接食用とする。ヨーロッパのフランス料理やイタリア料理では、レストランのみならず、各家庭の日常の食事においても、チーズは主菜の後とデザートの前の間の口直しとして供される。ワインを共に味わう場合、チーズによってそれまでの主菜と比べてワインの口当たりの変化が楽しめる。前菜として出て来る場合はサラダの素材として供される。ただしイタリア料理の場合、モッツァレラチーズはそのまま前菜（アンチパスト）として供することもある。また居酒屋（仏ブラッスリー、伊トラットリア）などではチーズ盛り合わせ（チーズプラター）といった単品メニューのみをオーダーすることもできる。
イタリア料理（パルミジャーノ・レッジャーノチーズやモッツァレラチーズ）やテクス・メクス料理（チェダーチーズ、モントレー・ジャック）など、チーズが欠かせない料理もある。
インドでは、菜食主義者の割合が多く、菜食主義者は動物の殺生の回避を目的としているため鶏卵も食べない。そのため多くの人が乳製品からタンパク質を補給する。フレッシュチーズのパニールを使った料理が豊富である。インド料理の菜食のメニューの半数程はパニールかダヒ（ヨーグルト）を使っている。
ナチュラルチーズは熱を加えるとカゼインのアミノ酸の鎖が絡まることで溶けた状態になる。溶けたチーズをかけるラクレットはスイスやフランスの、溶かしたチーズを具につけて食べるチーズフォンデュはスイスの名物である。プロセスチーズのように一度溶けたチーズは鎖が切れるためそれ以上溶けなくなる。
中国にも、チベットのヤクのチーズや、料理に用いられるルーシャンや大良牛乳などの特殊なチーズがある。
日本においてはちくわやかまぼこなどにも練り込まれることがある。和菓子とも相性はよく、煎餅などによく使用される。チーズ類を使った煎餅類はメーカーによっては「チーズおかき」と呼ばれる場合もある。
そのほか、パンにそのまま練り込まれたり、サンドイッチの具やピザ、ハンバーグ（チーズトッピングとチーズインがある）に使われたりもされる。パスタにも粉チーズを食前に適量振りかけたり、またカルボナーラパスタ等のようなチーズを利用したりしたパスタ料理が多数存在する。そのほかチーズ使用料理は非常に多数にのぼる。チーズをそのまま使用するだけでなく、スプレー缶に封入されて食品に吹き付けて使うイージーチーズなどもある。菓子としても、チーズケーキをはじめとするケーキや、クッキー、クラッカー等にも使用され、クラッカーはクリームチーズ等を載せて食することもある。
アナログチーズ

厳密にはチーズを名乗れないが、チーズの乳脂肪を植物性脂肪に、乳たんぱくを大豆たんぱくなどに一部もしくは全部を置き換えたコピー食品としてアナログチーズ（代替チーズ）がある。乳製品を一切含まないものもある。原料コストを抑えられ、ドイツでは年間10万トンが生産されている。日本でも2007-2008年の原料乳価格高騰で注目された。本来のチーズと比べてコレステロールが低い、種類によっては牛乳アレルギー患者やヴィーガン（動物性食品を全く摂取しないベジタリアン）でも食べられるなどの利点がある。
世界の生産と消費

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世界総計: 
 アメリカ合衆国: 5,162,730
 ドイツ: 2,046,250
 フランス: 1,941,750
 イタリア: 1,132,010
 オランダ: 745,984
 ポーランド: 650,055
 エジプト: 644,500
 ロシア: 604,000
 アルゼンチン: 580,300
 カナダ: 408,520
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世界総計: 25,207,664
 ドイツ: 3,995,010
 フランス: 3,534,620
 オランダ: 3,239,085
 イタリア: 2,201,038
 デンマーク: 1,350,514
 ニュージーランド: 1,041,534
 ベルギー: 792,887
 アイルランド: 743,818
 アメリカ合衆国: 701,854
 オーストラリア: 682,834
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世界総計: 5,442,982
 ドイツ: 1,008,991
 オランダ: 681,522
 フランス: 639,047
 ニュージーランド: 277,758
 イタリア: 272,281
 デンマーク: 262,989
 サウジアラビア: 237,237
 アイルランド: 178,095
 アメリカ合衆国: 175,216
 ベルギー: 162,268
| --- | --- |
世界総計: 24,281,661
 ドイツ: 3,451,310
 イタリア: 1,997,236
 イギリス: 1,909,123
 フランス: 1,399,401
 ロシア: 1,319,892
 ベルギー: 1,298,907
 スペイン: 1,101,922
 アメリカ合衆国: 1,003,147
 日本: 935,562
 オランダ: 864,789
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世界総計: 5,084,705
 ドイツ: 608,220
 イタリア: 472,155
 イギリス: 439,497
 ロシア: 294,183
 フランス: 275,464
 ベルギー: 274,424
 スペイン: 242,652
 オランダ: 216,408
 日本: 199,080
 アメリカ合衆国: 138,326
| 国 | kg |
| --- | --- |
 フランス: 26.3
 アイスランド: 24.1
 ギリシャ: 23.4
 ドイツ: 22.9
 フィンランド: 22.5
 イタリア: 21.8
 スイス: 20.8
 オーストリア: 19.9
 オランダ: 19.4
 トルコ: 19.2
 スウェーデン: 19.1
 ノルウェー: 17.4
 チェコ: 16.3
 イスラエル: 16.1
 アメリカ合衆国: 15.1
 カナダ: 12.3
 オーストラリア: 11.7
 アルゼンチン: 11.5
 ポーランド: 11.4
 ハンガリー: 11.0
 イギリス: 10.9
2011年に世界で最もチーズを生産していた国はアメリカ合衆国であり、次いでドイツ、フランス、イタリア、オランダ、ポーランド、エジプト、ロシア、アルゼンチン、カナダの順となっている。
一方、チーズの輸出においてはアメリカの順位はかなり後退する。輸出額ベースにおけるチーズ最大輸出国はドイツであり、以下フランス、オランダ、イタリア、デンマーク、ニュージーランド、ベルギー、アイルランド、アメリカ、オーストラリアの順となる。また、輸出量ベースにおいてもドイツが一位となり、以下オランダ、フランス、ニュージーランド、イタリア、デンマーク、サウジアラビア、アイルランド、アメリカ、ベルギーの順となっている。
チーズの輸入においても、ドイツは質量ともに一位を占めている。輸入額ベースにおいてはドイツ、イタリア、イギリス、フランス、ロシア、ベルギー、スペイン、アメリカ、日本、オランダの順となっている。また、輸入量ベースにおいてはドイツ、イタリア、イギリス、ロシア、フランス、ベルギー、スペイン、オランダ、日本、アメリカの順となる。
チーズ貿易においてはドイツは輸出入ともに世界最大であり、イタリアやベルギーも輸出入ともに多い。フランスは輸入も多いが、輸出はそれ以上に多い。オランダはその傾向がさらに顕著で、チーズ生産は輸出にかなり軸足を置いたものとなっている。デンマークやニュージーランド、アイルランドもチーズ輸出がチーズ生産のかなりの割合を示す。こうした国々に対し、チーズのかなりを輸入に頼っているのはイギリスである。ロシアやスペイン、日本もチーズ貿易においては輸入を主とする。
一人あたりのチーズ消費量は、チーズを利用する文化が古くから根付いていたヨーロッパ諸国や地中海諸国、およびそこから分派した新大陸の諸国がランキングの上位を占めている。2011年において最も一人当たり年間チーズ消費量が多かった国はフランスであり、一人当たり1年間に26.3kgのチーズを消費していた。これに次ぐのがアイスランド、次いでギリシャであり、以下ドイツ、フィンランド、イタリア、スイス、オーストリア、オランダ、トルコ、スウェーデン、ノルウェー、チェコ、イスラエル、アメリカ、カナダ、オーストラリア、アルゼンチン、ポーランド、ハンガリー、イギリスの順となっている。
世界の生産と消費 > 日本

日本においては、1970年代末から、生産過剰となっていた牛乳の需要拡大策として、農林水産省が国産チーズ振興政策に取り組み始めた。よつ葉乳業など大手乳製品メーカーが工場を建設したほか、少量生産の工房が開業するようになった。ナチュラルチーズも39,000トン（2005年）ほど生産されているが、生産量は国内消費量の15％弱に過ぎず、大半は輸入に頼っている。毎年多くのナチュラルチーズが輸入され、国内でプロセスチーズに加工されたり、そのまま消費される。2018年のナチュラルチーズの最大輸入相手国はオーストラリアであり、82,935トンが輸入されている。ついでニュージーランドが62,214トンである。3位はアメリカの32,944トンである。以下はドイツ、イタリア、オランダ、デンマーク、アルゼンチン、フランスの順となっている。2019年2月に発効した日本・EU経済連携協定（日欧EPA）ではソフトチーズの輸入枠拡大と関税引き下げが実施された。
日本のチーズ消費量は第二次世界大戦後から2000年頃までは急増を続け、その後は増減を繰り返しつつ微増傾向となった。2013年の日本のチーズ総消費量は295,000トンだった。かつて1968年には一人当たり年間消費量は130グラムと1 kgにも満たなかったものが、2010年には一人当たり2.0 kgとなり、2012年の一人当たりチーズ消費量も2.4 kgまで増加した。
チーズの消費促進に取り組む業界団体としてはチーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協議会がある。
日本で高品質の国産チーズづくりをめざす動きも広がっている。国内のチーズ工房は2018年で319ヵ所に増え、国際コンテスト「ワールドチーズアワード」で上位入賞するチーズ職人も現れている。国内では中央酪農会議が国産ナチュラルチーズ全国審査会を2年に1回開いており、2019年の第12回は過去最高の86工房200種類超の応募があった。生産者側の団体として、チーズプロフェッショナル協会がある。2019年11月には一般社団法人日本チーズ協会（JCA、「日本チーズ生産者の会」後継団体）が発足した。
健康

詳細は「善玉菌」および「プロバイオティクス」を参照
チーズは腸と全体的な健康に寄与する可能性のある善玉菌であるプロバイオティクスの健康的な供給源である。通常、プロバイオティクスは、熟成されたがその後加熱されていないチーズに含まれている。これには、スイス、プロヴォローネ、ゴーダ、チェダー、エダム、グリュイエール、カッテージチーズなどのソフトチーズとハードチーズの両方が含まれる。専門家は、善玉菌はアレルギー、気分障害、関節炎などの多くの症状の改善に関連している可能性があると考えている。 チーズなどのプロバイオティクスを含む食品を食べると、この自然なバランスを取り戻すのに役立つ。チーズに関して唯一の注意は、それをやり過ぎないことである。チーズはカロリー、飽和脂肪、ナトリウムが多い傾向がある。
チーズに関連する道具

「チーズナイフ」も参照
チーズナイフ
チーズスライサー
堅いチーズ用のパルメザンナイフ
ジロール（Girolle）
Cheese plane
チーズグレーター
チーズグレーター
表彰

ギネス世界記録
現存する最古のチーズは、エジプトにある紀元前13世紀のプタハメスの墓（英語版）から発掘されたものとしている。科学ジャーナルAnalytical Chemistryで著者は、｢これまでに発見された考古学的な残留物のなかで、おそらくもっとも古い固形のチーズ｣と評している。
最大展示数は、2016年9月23日のフランスのナンシーで行われた展示会で730種類。
インターナショナル・チーズ・アワード（英語版）
文献

アンドリュー・ドルビー『チーズの歴史』（ブルース・インターアクションズ、2011年）ISBN 978-4-86020-426-6
イタリアの市場で撮影
スイスのバーゼルのチーズマーケットで撮影
フランスの市場での販売風景
ビラヴィッド

| ビラヴィッド The Beloved |
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出身地:   イングランド ロンドン
ジャンル:  オルタナティヴ・ダンス、ハウス、シンセポップ、ポストパンク（初期）
活動期間:  1983年 -
レーベル:  Flim Flam Productions、アトランティック・レコード、ワーナー・ブラザース、イーストウエスト、WEA
公式サイト:  www.thebeloved.com

メンバー:  ジョン・マーシュ

旧メンバー:  スティーヴン・ワディントン ティム・ハヴァード ガイ・ゴースデン ヘレナ・マーシュ
ビラヴィッド（The Beloved）は、イギリスの電子音楽バンドである。
1983年にジョン・マーシュ（Jon Marsh）がプレスに広告を載せ、その後Steve WaddingtonとTim Havardらと3人で活動を始める。88年にTim Havardが、90年にSteve Waggingtonが脱退し、代わりのジョンの妻であるHerenaが加入、夫婦デュオとなった。
1990年にシングル「Hello」がヒット。1993年に「Sweet Harmony」のプロモーションビデオ（裸の女性の集団とジョンが登場する内容。中にはテレビのニュースキャスターがいた）で物議を醸す。その頃から、前置詞Theを外して「Beloved」と名乗るようになる。
音楽性は、結成直後はギター・サウンドだったが、基本的にはニュー・オーダーのようなドラムマシーンを使ったダンスミュージックである。
ディスコグラフィ > アルバム

Where It Is (1988年、Flim Flam Productions)
『幸福の予感』 - Happiness (1990年、East West) ※「幸福」に「しあわせ」のルビ
『ブリッスド・アウト』 - Blissed Out (1990年、East West)
『コンシェンス』 - Conscience (1993年、East West)
X (1996年、East West)
『シングル・ファイル』 - Single File (1997年、East West) ※コンピレーション・アルバム
The Sun Rising (2005年) ※コンピレーション・アルバム
コミック・ストリップのシンジケート配信

本項ではコミック・ストリップのシンジケート配信（英: comic strip syndication）について述べる。米国のコミック・ストリップ作品は専門通信社（シンジケート（英語版））を通じて多数の新聞に掲載されるのが一般的である。シンジケート会社は漫画家から年間数千作に上る投稿を受け、そのうち数作と契約を結んで配信を行う。契約条件によっては作品の著作権がシンジケートに帰属することがある。シンジケート配信がもっとも広く行われたコミック・ストリップ作品のギネス世界記録はジム・デイヴィスの『ガーフィールド』が保有している。同作は2002年の記録認定時に2570紙で連載され、全世界で2億6300万人の読者を持っていた。
シンジケート配信がもっとも盛んだった1930年代半ばには、130社のシンジケートが1600作品を13700紙以上に配信していた。2017年現在、コミック・ストリップ・シンジケートの最大手はアンドルーズ・マクミール（英語版）、キング・フィーチャーズ（英語版）、クリエイターズ（英語版）であり、ほかにもトリビューン・コンテント・エージェンシー（英語版）やワシントン・ポスト・ライターズ・グループ（英語版）が活動を行っている。アンドルーズ・マクミールは150本以上のコミック・ストリップやニュース記事を配信している。また自社運営のウェブサイトGoComics（英語版）において、シンジケート配信中の作品のほか、『カルビンとホッブス』、『ブーンドックス』、『ブルーム・カウンティ（英語版）』のような過去作や、『Pibgorn（英語版）』、『Kliban』のようなウェブコミック、さらには他社の配信作の一部をデジタル配信している。キング・フィーチャーズはコミック・ストリップ150作品のほか、新聞コラム、風刺漫画、パズルやゲームを世界で5000紙近くに配信している。クリエイターズは60作ほどのコミック・ストリップと漫画家20人による風刺漫画を配信している。
シンジケートへの投稿

漫画家シド・ホッフ（英語版）の著書 The Art of Cartooning（1973年）の中で、キング・フィーチャーズのコミック部門で25年以上編集者を務めてきたシルヴァン・バイク（英語版）が、年に1000作以上のコミック・ストリップが投稿されるが1作しか採用されないと述べている。バイクは投稿を成功させる秘訣として、メインキャラクターに温かみと魅力を持たせることや、作品作りの自由が狭められるような設定を避けることを挙げている。採用に至ったコミック・ストリップ作品でも、1～2年以上シンジケート配信が続くのはおよそ四分の一にすぎない。
契約と著作権の帰属

「アメリカン・コミックスにおけるクリエイターの権利」も参照
歴史的に、配信作品（タイトル、キャラクター、肖像）の権利はシンジケート会社に帰属するものだった。そのため、オリジナルの作者が引退したり、作品を放棄したり、死去しても作品の配信を続けることが可能だった。初期の先例としては、1897年に世に出て大人気を博したルドルフォ・ダークス（英語版）によるコミック・ストリップ作品『カッツェンジャマー・キッズ（英語版）』がある。ダークスは1912年に発行人ウィリアム・ランドルフ・ハーストから自作の著作権を取り戻そうとしたが、最終的にハーストが勝利した。このような慣行は、作者が交替したせいで当初の人気の理由だった「輝き」がなくなったと批判される「レガシー・ストリップ」を生み出すことにもなった（「ゾンビ・ストリップ（英語版）」という侮蔑的な言い方もある）。ほとんどのシンジケートはクリエイターとの間に10年間から20年間にも及ぶ契約を結んだ（例外もある。バド・フィッシャー（英語版）の『マット・アンド・ジェフ（英語版）』は、作者が最初から著作権を保持していた作品として最古かそれに次ぐケースである）。
自作の権利を保持しようと試みて失敗した漫画家は著名な作者だけでも複数いるが、ミルトン・カニフ（英語版）はその一人である。1946年、シンジケートによって作品の所有権を主張されたカニフは、絶大な人気を集めていた『テリー・アンド・ザ・パイレーツ（英語版）』の執筆を打ち切った。1947年にカニフはフィールド・ニュースペーパー・シンジケート（英語版）のオーナーであったマーシャル・フィールド3世（英語版）から著作権の保持を認められて『スティーヴ・キャニオン（英語版）』を描いた。出版者デニス・キッチン（英語版）によると、同じく1947年に大人気作『リル・アブナー（英語版）』の作者アル・キャップ（英語版）がユナイテッド・フィーチャー・シンジケート（英語版）に1400万ドルの支払いを求めて訴訟を起こし、『リル・アブナー』作中で同社を非難した。翌年には作品の所有権と管理権を要求して争議を起こしたという。
シンジケート間の移籍

ほとんどの作品は最後まで同じシンジケートから配信されるが（シンジケート間の合併、買収、改名は除く）、様々な理由で他社に移籍した有名作品も歴史上存在する。1961年にAPニュースフィーチャーズ（英語版）が、1989年にマクノート・シンジケート（英語版）が倒産した際には、相当数に上る配信作品が終了か移籍かの選択を迫られた。『ワールズ・グレイテスト・スーパーヒーローズ（英語版）』や『プア・アーノルズ・アルマナック（英語版）』のように、長い休止期間を経て別の会社からシンジケート配信を再開する作品もある。
1987年初頭に分水嶺となる事件が起きた。キング・フィーチャーズがニュース・アメリカ・シンジケート（英語版）を買収してシンジケート事業を吸収したことを受けて、ニュース・アメリカの社長リチャード・S・ニューカム（英語版）が独立会社クリエイターズ・シンジケートを設立したのである。ミルトン・カニフはニューカムに「この言葉を記録に残しておく。『よくやった!!!』」というポストカードを送った。ピューリッツァー賞を受けた漫画家マイク・ピーターズ（英語版）は『エディター&パブリッシャー（英語版）』誌で「とっくに時代は変わっているのに、シンジケートは気づこうとしない。年季奉公の制度は1500年代に終わったんだよ」と発言した。『B.C.（英語版）』や『ウィザード・オブ・イド（英語版）』の作者ジョニー・ハート（英語版）はクリエイターズ社を「シンジケート配信の歴史を変えたベンチャー」と呼んだ。『ファミリー・サーカス（英語版）』の作者ビル・キーン（英語版）は同社を「シンジケート配信100年の歴史で初めての新風」と表現した。著名なコミック・ストリップ作品の多くがキング・フィーチャーズ（と傘下のニュース・アメリカ）を離れて独立系のクリエイターズ社に移って行った。
様々な理由でシンジケートを移った著名なコミック・ストリップ作品の例を以下に示す。
歴史 > 誕生（1900–1910年代）

コミック・ストリップのシンジケート配信事業は20世紀初頭の数年間に登場した。最初にコミック・ストリップの配信を行ったのはマクルーア・ニュースペーパー・シンジケート（英語版）（1884年設立）で、1901年頃のことだった。同社が配信した主要な作品には、W・W・デンスロー（英語版）と後にはＣ・Ｗ・カーレス（英語版）による『ビリー・バウンス（英語版）』（1901–1906年）や 、『スーパーマン（英語版）』（1939年開始）、『バットマン・アンド・ロビン（英語版）』（1943年開始）がある。
1905年ごろからジョゼフ・ピューリッツァーの『ニューヨーク・ワールド』紙がワールド・フィーチャー・サービス（英語版）の名で他紙にコミック・ストリップ作品を配信し始め、1910年ごろにはシンジケート部門ニューヨーク・ワールド・プレス・パブリッシングを設立した。1902年にE・W・スクリップス（英語版）が設立したニュースペーパー・エンタープライズ・アソシエーション（英語版）(NEA) は1909年からコミック・ストリップ配信に参入した。
アソシエーテッド・ニュースペーパーズ（英語版）は『ニューヨーク・グローブ（英語版）』、『シカゴ・デイリー・ニューズ（英語版）』、『ボストン・グローブ』、『フィラデルフィア・ブレティン（英語版）』の4紙によって1912年に共同設立され、S・S・マクルーア（英語版）のいとこH・H・マクルーアが経営者となった。
ジョン・ネヴィル・ホイーラー（英語版）のホイーラー・シンジケートは1913年に創業し、コミック・ストリップ作家のパイオニアであるバド・フィッシャー（英語版）やカートゥーン作家フォンテーン・フォックス（英語版）らと配信契約を結んだ。同社は1916年にマクルーアに買収されたが、ホイーラーは直後に新会社ビル・シンジケート（英語版）を立ち上げてフィッシャーやフォックスを再獲得した。
1914年、ウィリアム・ランドルフ・ハーストがキング・フィーチャーズを設立した。現存するコミックのシンジケートとしては最古の会社である。キング社がこの時期に配信を始めて後年まで人気を保った作品としては、『カッツェンジャマー・キッズ』（1897–2006年）や『シンブル・シアター（ポパイ）』（1919年–継続中）がある。
同じく1914年ごろに起業した会社にニューヨーク・ヘラルド・シンジケートがある。同社は活動期間のほぼ全体を通じてニューヨーク・ヘラルド・トリビューン・シンジケート（英語版）として知られていた。最初に開始された特筆すべき配信作品はクレア・ブリッグズ（英語版）の『ミスター・アンド・ミセス』（1919年）である。
パブリック・レッジャー・シンジケート（英語版）はフィラデルフィアで『パブリック・レッジャー（英語版）』紙を発行していたサイラス・H・K・カーティス（英語版）によって1915年に設立された。活動停止までの30年間にレッジャー社が配信した主な作品を挙げる。
『サムバディズ・ステノグ』（A・E・ヘイワード（英語版）作）
『ヘアブレッズ・ハリー』（C・W・カーレス（英語版）、後にF・O・アレグザンダー（英語版）作）
『コニー（英語版）』、『ベイブ・バンティング』（フランク・ゴッドウィン（英語版）作）
『ディジー・ドラマ』（ジョー・バウアー作）
『フットプリンツ・オン・ザ・サンド』、『ニッパー』（クレア・ヴィクター・ドウィギンズ（英語版）作）
『ロイ・パワーズ、イーグル・スカウト』（「ボーイスカウトアメリカ連盟公式コミック・ストリップ」）[要出典]
ジョージ・マシュー・アダムズ・サービス（英語版）は1916年に創業し、ビリー・デベック（英語版）の『フィン・アン・ハディー』、ロバート・ボールドウィン（英語版）の『フレディ』、エドウィナ・ダム（英語版）の『キャップ・スタブズ・アンド・ティッピー（英語版）』 、エド・ホウィーラン（英語版）の『マイニュート・ムーヴィーズ』などを配信した。同社は1920年代から30年代にかけて全盛期を迎えた。
1917年に『シカゴ・トリビューン』紙上で連載が始まったシドニー・スミス（英語版）の人気作『ザ・ガンプス（英語版）』はシンジケート配信の発展において大きな役割を演じることになった。『トリビューン』経営者ジョセフ・メディル・パターソン（英語版）は1918年にシカゴ・トリビューン・シンジケート（英語版）を創立した。経営はアーサー・クロフォードが行った。次いでパターソンは1919年に、1914年から『トリビューン』の共同発行人を務めていたロバート・R・マコーミック（英語版）とともにニューヨークでタブロイド紙を創刊することを計画した。コミック史家コールトン・ウォー（英語版）は以下のように書いている。
こうして1919年6月16日に発刊された『イラストレイテッド・デイリー・ニューズ』だったが、この紙名は英国風に過ぎたため、間もなく『デイリー・ニューズ』に縮められた。同紙は絵入り新聞であり、コミック・ストリップという新しい発明品にとって格好の舞台だった。創刊号にはコミック・ストリップが1作だけ載せられた。『ザ・ガンプス』である。この有名な作品は瞬く間に人気を集め、そのことが全国的なシンジケート配信の誕生につながった。中西部以外も含めて複数の新聞が、『ザ・ガンプス』を掲載していたもう一つの新聞『シカゴ・トリビューン』に同作の使用許可を求めてきた。その結果、二紙の上層部によってシカゴ・トリビューン＝ニューヨーク・ニューズ・シンジケートが共同設立され、トリビューン＝ニューズ印の配信記事を米国の隅々にまで送り出し始めたのである。
同社は現在でもトリビューン・コンテント・エージェンシーと名を変えて新聞への配信を行っている。
歴史 > 成長期（1920—1930年代）

ニューヨーク・ヘラルド・トリビューン・シンジケートが1920年代に配信を始めた作品で特筆すべきものにハリソン・ケイディ（英語版）の『ピーター・ラビット』、チャールズ・A・ヴォイト（英語版）の『ベティ』（初出はマクルーア・シンジケート）、クロフォード・ヤングの『クラレンス』、H・T・ウェブスターの『ザ・ティミッド・ソウル』（登場人物のキャスパー・ミルクトーストが有名）がある。これらはいずれも25年以上にわたって配信が続けられた。
マクノート・シンジケートは1922年に創立された。初期の重要な配信作にルーブ・ゴールドバーグ（英語版）作品がある。『ディキシー・デュガン（英語版）』や『ミッキー・フィン（英語版）』もラインナップの一部である。ハム・フィッシャー（英語版）の『ジョー・パルーカ（英語版）』は同社の大ヒット作の一つである。
同じく1922年に『デモイン・レジスター（英語版）』紙が立ち上げたレジスター・アンド・トリビューン・シンジケート（英語版）は長寿企業となった。代表的な作品の一つ『ファミリー・サーカス（英語版）』（1960年開始）は最大で1000紙を超える新聞に配信された。1977年に始まり現在まで続くコミック・ストリップ版『アメイジング・スパイダーマン（英語版）』も同社の配信作である。
1925年、シカゴの事業家ハロルド・H・アンダーソンとユージーン・コンリーはパブリッシャーズ・ニュースペーパー・シンジケート（英語版）を立ち上げた。同社は後に『ビッグチーフ・ワフー（スティーヴ・ローパー）（英語版）』や『メアリー・ワース（英語版）』、『ケリー・ドレイク（英語版）』、『M.D.レックス・モーガン（英語版）』、『ジャッジ・パーカー（英語版）』、『アパートメント3-G（英語版）』のような長期にわたる人気作で名を知られるようになった。
アソシエーテッド・プレス（AP通信）は1930年にシンジケート部門を開設し（後にAPニュースフィーチャーズ（英語版）となる）、ジョン・テリーの『スコーチー・スミス（英語版）』などコミック9作品の配信を始めた。10年後の1940年には日曜版コミックの配信も開始した。
1930年、ベル・シンジケートは北米新聞連合（英語版）に吸収された。両者は共同所有のもとでベル・シンジケート=北米新聞連合としてそれぞれ独立に活動を続けた。同年にベルはアソシエーテッド・ニュースペーパーズ（英語版）を買収し、ベル・マクルーア・シンジケートと改名していた自社の一部門として存続させた。
キング・フィーチャーズは1930年代に『ブロンディ』（1930年—現存）、『フラッシュ・ゴードン』（1934年—現存）、『マンドレイク・ザ・マジシャン（英語版）』（1934—2013年）、『ザ・ファントム』（1936年—現存）と立て続けにヒット作を出した。
ユナイテッド・フィーチャー・シンジケート（1919年設立）は1930年代にコミック・ストリップ・シンジケートのマーケットで大手に数えられるようになった。1930年3月、ユナイテッド・フィーチャーはメトロポリタン・ニュースペーパー・サービス（英語版）を買収した（表面上はベル・シンジケート（英語版）から）。NEAのスクリップスは1931年2月にニューヨーク・ワールド社を買収した。同社はピューリッツァー社のシンジケート部門であるワールド・フィーチャー・サービスおよびプレス・パブリッシングを統括していた。NEAも1930年代に新聞コミックの配信を成功させた。1933年4月の『フォーチュン』誌記事では、米国の「4大シンジケート」としてユナイテッド・フィーチャー、キング・フィーチャーズ、シカゴ・トリビューン、ベル・マクルーアが挙げられている。同年中にシカゴ・トリビューンはトリビューン＝ニューヨーク（デイリー）ニューズ・シンジケートと改名した（さらに後にトリビューン・コンテント・エージェンシー（英語版）と改名）。
1933年、コミック・ストリップから「コミックブック」という出版形式が産み落とされた。この年にイースタン・カラー（英語版）社が発行した『ファニーズ・オンパレード』 は、レッジャー、マクノート、ベル・マクルーア各社がライセンスを持つコミック・ストリップ作品をカラーで再録した冊子だった。イースタン・カラーはこの冊子を直接販売したりニューススタンドに卸すのではなく、プロクター&ギャンブル社の販促品として、石鹸や洗面用品に付属するクーポンを送ってきた消費者にプレゼントした。1万部が印刷された『ファニーズ・オンパレード』は大きな人気を集めた。1934年になってから、ゲインズとイースタン・カラーは共同で『フェイマス・ファニーズ（英語版）』を発刊した。218号にわたって発行された同誌は新聞漫画の再録のほかオリジナル作品も掲載しており、米国初の正式なコミックブックとみなされている。
1933年にはエディターズ・プレス・サービス（英語版）の起業もあった。同社は大手にはならなかったが、米国のシンジケート会社として初めて海外への配信を行ったことで知られている。
歴史 > ブーム期（1940—1950年代）

マーシャル・フィールド3世は1941年にシカゴ・サン・シンジケート（後にフィールド・ニュースペーパー・シンジケートに改名）を起業した。同社の配信作では『スティーヴ・キャニオン』がもっともよく知られている。
1940年代にレジスター・アンド・トリビューンが配信した『ザ・スピリット（英語版）』（ウィル・アイズナー作）は、新聞の日曜版に添付される16ページの付録冊子（一般に「スピリット・セクション」と呼ばれた）として連載されていた。この冊子は新聞用紙に印刷されたタブロイドサイズのコミックブックで、最終的に合計500万部に及ぶ20紙で連載された。
1930年代にユナイテッド・フィーチャーで働いていたロバート・M・ホールは第二次世界大戦の末期に自身のシンジケートを立ち上げた。ホールはすぐに『デビー・ディーン』、『マーク・トレイル（英語版）』、『ブルース・ジェントリー（英語版）』のような多彩なコミック・ストリップ作品や、ハーブロックの風刺漫画を獲得した。ホール・シンジケートは1959年4月から『ファイファー（英語版）』を全米に配信し始めた。
タイムズ・ミラー（英語版）は1940年代後半にミラー・エンタープライズ・シンジケートを立ち上げた。同社は後にロサンゼルス・タイムス・シンジケート（英語版）に改名した。1979年から1984年にかけて配信した新聞漫画版『スター・ウォーズ（英語版）』で知られる。
1952年9月、ベル・マクルーアは老舗のマクルーア・ニュースペーパー・シンジケートを買収し、社長兼編集者にルイス・ラペルを任じた。