stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
1963年シーズンのカンザスシティ・チーフス
直近のチーム成績

| 年 | 成績 | Con | 地区 | 勝 | 敗 | 分 | 率 | Div | Con | 平均得点 | 平均失点 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1963 | レギュラー敗退 |  | 3位 | 5 | 7 | 2 | .429 | 2–4 |  | 24.8 | 18.8 |

| 1962 | AFLチャンピオン |  | 1優勝 | 11 | 3 | 0 | .786 | 5–1 |  | 27.8 | 16.6 |
| 1961 | レギュラー敗退 |  | 2位 | 6 | 8 | 0 | .429 | 4–2 |  | 23.9 | 24.5 |
| 1960 | レギュラー敗退 |  | 2位 | 8 | 6 | 0 | .571 | 4–2 |  | 25.9 | 18.1 |
プレシーズン

| 週 | 日 | 相手 | 結果 | 戦績 | 開催地 | 観客数 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
 勝利   敗戦  at：敵地での対戦
レギュラーシーズン

全チーム総当たりで2度対戦した。
| 西地区 | 東地区 |
| --- | --- |
ブロンコス: ペイトリオッツ
チーフス: ビルズ
チャージャーズ: オイラーズ
レイダース: ジェッツ
：2度対戦
| 週 | 日 | 相手 | 結果 | 戦績 | 開催地 | 観客数 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
 勝利   敗戦  at：敵地での対戦
※ 同地区の対戦相手を太文字で表示
レギュラーシーズン > 順位表

| AFL西地区 1963> チーム | AFL西地区 1963> 勝 | AFL西地区 1963> 敗 | AFL西地区 1963> 分 | AFL西地区 1963> 勝率 | AFL西地区 1963> Div | AFL西地区 1963> 総得点 | AFL西地区 1963> 総失点 | AFL西地区 1963> 平均得点 | AFL西地区 1963> 平均失点 | AFL西地区 1963> 得失差 | AFL西地区 1963>  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| (y) サンディエゴ・チャージャーズ | 11 | 3 | 0 | .786 | 3–3 | 399 | 255 | 28.5 | 18.2 | 10.3 |  |
| オークランド・レイダース | 10 | 4 | 0 | .714 | 6–0 | 363 | 282 | 25.9 | 20.1 | 5.8 |  |
| カンザスシティ・チーフス | 5 | 7 | 2 | .429 | 2–4 | 347 | 263 | 24.8 | 18.8 | 6.0 |  |
| デンバー・ブロンコス | 2 | 11 | 1 | .179 | 1–5 | 301 | 473 | 21.5 | 33.8 | -12.3 |  |
キツネとネコ

ピノッキオの冒険 > キツネとネコ
ピノキオ (1940年の映画) > キツネとネコ
ディズニーヴィランズ > キツネとネコ
| キツネとネコ |
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 ピノッキオの冒険のキャラクター
 エンリコ・マッツァンティ（英語版）が描いたキツネとネコ
初登場:  ピノッキオの冒険（1883年）
作者:  カルロ・コッローディ
詳細情報
種族:  キツネ ネコ
性別:  男性
職業:  信用詐欺
国籍:  イタリア
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キツネとネコ（The Fox and the Cat）は、イタリアの作家カルロ・コッローディが1883年に発表した書籍『ピノッキオの冒険』に登場する架空のキャラクターで、御者と恐ろしいドッグフィッシュと共に主要な悪役である。彼らは貧しい詐欺師として描かれ、ピノッキオを騙して殺そうと企てる。彼らは障害を持っているふりをしており、キツネは足が不自由で、ネコは盲目という設定である。キツネはネコよりも賢いようで、ネコはたいていキツネの言葉を繰り返すだけである。
本での役割

ピノッキオはマンジャフォーコ（英語版）の劇場を出た後、5枚の金貨を持っているところで、キツネとネコに出会う。キツネはピノッキオの父親であるゼペット（英語版）を知っていると主張し、ピノッキオに「フクロウの国（英語版）」（Paese dei Barbagianni）へ行き、そこから「奇跡の畑」（Il campo dei Miracoli）へ行けば、コインを植えてお金を生み出す木に育てることができると提案する。白いツグミがピノッキオにこの嘘を警告するが、ネコに食べられてしまう。キツネはこの行為を「ツグミが話しすぎたせいだ」と言ってごまかす。2人はピノッキオを「赤いザリガニ亭」（Osteria del Gambero Rosso）へ連れて行き、そこで大食いをし、真夜中に起こしてくれるよう頼む。
約束の2時間前に、2人はピノッキオを残して立ち去り、彼に食事代として金貨を1枚支払わせる。また、宿屋の主人に「ネコの長男が病気になったので、後で奇跡の畑で会おう」と伝言を残すように頼む。ピノッキオが宿を出ると、2人は殺人者に扮して彼を襲い、乱闘の中でピノッキオはネコの前足を噛みちぎる。その後、殺人者たちはピノッキオを木に吊るすが、青髪の妖精（英語版）の助けで、ピノッキオは鷹に切り離されて逃げ延びる。
翌日、ピノッキオは再び2人に出会うが、彼らが自分を吊るそうとした殺人者だとは気づかない。ピノッキオがネコの前足が包帯で巻かれていることに気づくと、キツネは「ネコが飢えたオオカミに食べ物を与えるために自分で足を切り落とした」と説明する。彼らはピノッキオを「アッキアッパチトゥルッリ」（Acchiappacitrulli）という街に連れて行き、そこでコインを埋める。ピノッキオがいない間に、2人はコインを掘り出して逃げる。ピノッキオはこれをオウムから聞き、そのオウムはピノッキオが彼らの策略に引っかかったことを嘲笑う。
物語の終盤、ピノッキオはゼペットを回復させる場所を探しているときに再びキツネとネコに出会う。しかし、今回は2人は貧困に陥っており、キツネは本当に足が不自由で、ほとんど毛がなく、尾もない（キツネは食べ物を買うために自分の尾を切り落とさなければならなかった）。ネコも本当に盲目になっている。彼らは食べ物やお金を乞うが、ピノッキオは彼らが自業自得だとして拒絶し、「偽りの友人たち」に別れを告げて去る。
正直ジョンとギデオン（ディズニー）

| 正直ジョンとギデオン Honest John and Gideon |
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 ディズニー映画『ピノキオ』に描かれた正直ジョン（右）とギデオン（左）
初登場:  ピノキオ（1940年）
原語版声優:  正直ジョン ウォルター・キャトレット（1940年） アラン・ダインハート（英語版）（1974年）ギデオン メル・ブランク（1940年） アラン・ダインハート（1974年）
日本語版声優:  正直ジョン 三升家小勝（1959年） 太宰久雄（1960年代） 坊屋三郎（1971年） 山田康雄（1983年 - 1995年） 関時男（1984年） 山寺宏一（1990年） 多田野曜平（2022年） 村田秀亮（2022年）ギデオン 島田多恵子（1960年代） 丸茂光紀（1971年）
詳細情報
別名:  J・ワシントン・ファウルフェロー（正直ジョン）
種族:  キツネ（正直ジョン） ネコ（ギデオン）
性別:  ♂
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1940年のディズニー映画『ピノキオ』では、キツネとネコはそれぞれJ・ワシントン・ファウルフェロー（J. Worthington Foulfellow、別名：正直ジョン、ウォルター・キャトレットが声を担当）とギデオン（しゃっくりの声はメル・ブランクが担当し、彼の無声のコミカルな行動は、マルクス兄弟の無口なメンバーであるハーポ・マルクスに基づいている）という名前が付けられている（プロモーション資料にはワシントン・ファウルフェローという名前が記載されているが、映画では1度も呼ばれない）。この2人は原作のキャラクターといくつかの点で異なる。彼らは依然として貧しいが、障害を装うことはなく、ストロンボリの（映画でのマンジャフォーコに相当する）人形劇にピノキオを参加させるよう説得する（ピノキオが自分で発見するのではなく）、また御者に雇われてプレジャー・アイランドに連れて行く。彼らはピノキオを殺そうとはしないが、正直ジョンは御者に対し、通常よりも多くの金が絡む仕事なら殺人もいとわないだろうと提案する場面がある。また、映画では「奇跡の畑」のサブプロットは存在しない。正直ジョンは、読み書きができない（ピノキオの教科書を逆さまに「読む」シーンから分かるように）変わり者のハム俳優として描かれており、ギデオンはしばしば正直ジョンをトラブルに巻き込む愚かな無口者として描かれている。ギデオンはしゃっくりを3回する以外、映画全編を通して無言である。
映画の草稿では、正直ジョンとギデオンがピノキオと3度目に出会った後、警察に逮捕される場面があったが、このシーンはペースやコストの理由からか、最終稿では削除された。しかし、ゼペット（英語版）がピノキオのいるプレジャー・アイランドの場所を知り、ピノキオを探すために出航し、モンストロ（英語版）に飲み込まれるまでの間に、正直ジョンとギデオン、そして村の住民の何人かが、正直ジョンがプレジャー・アイランドの歌を大声で歌いながらピノキオを御者の元へ連れて行ったことを聞いた可能性がある。正直ジョンはプレジャー・アイランドに関連する仕事をしている間、「法律」に捕まることを恐れていた。
彼らは、ディズニー映画『ファン・アンド・ファンシー・フリー』（1947年）で、ミッキーマウスが牛と交換する魔法の豆の所有者として再登場する予定だったが、そのアイデアは取りやめられた。
ピノキオを基にしたコンピュータゲーム（英語版）では、正直ジョンとギデオンが最初のステージの敵として登場する。また、ロールプレイングゲーム『キングダム ハーツ 358/2 Days』（2009年）にも登場する予定だったが、容量の制約のためカットされた。
ディズニーの本『ピノキオの約束』では、正直ジョンとギデオンが、ピノキオがゼペットの友人であるロマーノ夫人に鳩時計を渡すために町に向かうのを見かけ、彼をサーカスに誘い込む。正直ジョンは時計を別の場所で売ろうとし、ギデオンは期限切れのチケットでピノキオをサーカスに連れて行くが、入場係に叱られると少年を見捨てる。ピノキオがサーカスを出て、正直ジョンの策略を地元の警察に報告すると、正直ジョンは警官に追いかけられて逃げ出し、ピノキオは時計をロマーノ夫人に渡す。
ディズニーの本『裸の王様』の翻案版では、正直ジョンとギデオンが仕立て屋に扮して皇帝を（同じ本でプリンスジョンが演じている）騙す。
正直ジョンとギデオンは、ブックシリーズ『キングダム・キーパーズ（英語版）』の第5巻にも登場する。彼らはディズニーヴィランズの軍団「オーバーテイカーズ」のメンバーとして描かれ、第6章「シェルゲーム」でフィンと戦う。
正直ジョンはモバイルゲーム『ディズニー マジックキングダムズ（英語版）』でプレイ可能なキャラクターである。
正直ジョンとギデオンは、ディズニーの2022年の実写/CGIリメイク『ピノキオ』にも登場し、正直ジョンの声はキーガン＝マイケル・キーが担当している。
正直ジョンとギデオン（ディズニー） > キャスト > 正直ジョン > 原語版声優

ウォルター・キャトレット（1940年）
アラン・ダインハート（英語版）（1974年）
キーガン＝マイケル・キー（2022年）
正直ジョンとギデオン（ディズニー） > キャスト > 正直ジョン > 日本語吹替版声優

三升家小勝（1959年）：『ピノキオ』初公開版を担当。
太宰久雄（1960年代）：日本コロムビア版レコードを担当。
坊屋三郎（1971年）：キングレコード版レコードを担当。
山田康雄（1983年 - 1995年）：『ピノキオ』再公開版）を担当。
関時男（1984年）：『ピノキオ』ポニー・バンダイ版を担当。
山寺宏一（1990年）
多田野曜平（2022年）：東京ディズニーランド「ザ・ヴィランズ・ロッキン・ハロウィーン」を担当。
村田秀亮（2022年）：実写版『ピノキオ』を担当。
正直ジョンとギデオン（ディズニー） > キャスト > ギデオン > 原語版声優

メル・ブランク（1940年）
アラン・ダインハート（1974年）
正直ジョンとギデオン（ディズニー） > キャスト > ギデオン > 日本語吹替版声優

島田多恵子（1960年代）：日本コロムビア版レコードを担当。
丸茂光紀（1971年）：キングレコード版レコードを担当。
ライトセイル2号

宇宙空間で帆を展開するライトセイル2号
ライトセイル2号 (LightSail-2) は、宇宙探査を推進する国際NPOの惑星協会が開発したソーラーセイル実証機。LightSailは3Uサイズのキューブサットで、4枚の超薄膜マイラー製のソーラーセイルが折り畳まれており、軌道投入後にセイルを広げた姿となる。
2019年6月25日にファルコンヘビーロケットでSTP-2のピギーバック衛星として高度720kmに打ち上げられた。ライトセイル2号はProx-1という小型衛星から放出される形で打ち上げられており、帆の展開の確認や追跡もこのProx-1衛星から行われる。2019年7月23日に帆の展開が、31日に太陽光による軌道変更が成功した。
なお、ライトセイルの命名規則は2016年2月に変更されており、現在ライトセイル2号と呼ばれている機体が当初はライトセイル1号と位置付けられていた（ナンバリングされていなかった試験機LightSail-Aが1号に繰り上げられた）。
開発

2005年、惑星協会は初のソーラーセイル宇宙機、コスモス1号をヴォルナロケットにより打ち上げたが、軌道に届かず失敗してしまった。一方NASAのエイムズ研究センターが開発したナノセイルDは2008年8月にファルコン1ロケットによって打ち上げられるもこちらも打上げに失敗した。
2009年、協会はナノセイルD計画を引き継ぎ、後にライトセイル計画と改称した。
2011年までにプロジェクトは、JPLやAerospace Corporation（英語版）のメンバーを含むチームによる最終設計審査を通過した。当初は2012年の打上げを目指していたが、計画は大幅に遅れた。ライトセイル2号の推定コストは180万ドルで、協会メンバーの会費や私費により調達されている。機体はStellar Exploration社によってサンルイスオビスポで製作されている。
2015年5月20日には試験機ライトセイル1号（当時はLightSail-Aと呼ばれていた）が、アトラスVロケットでピギーバック衛星として低周回軌道に打ち上げられ、2015年6月8日にセイルの展開に成功し、2015年6月13日に大気圏に再突入した。
機体

機体は一辺が10cmのキューブサットを3つ連結させた3Uタイプ。3つのうち1つのキューブサットは電子回路を持つ制御モジュールとなっており、残りの2つにはソーラーセイルの帆を格納している。帆は4枚の3角形状の羽で構成されていて、帆を展開すると32平方メーターとなる。
高度800km上空の地球周回軌道上でソーラーセイルの実証を目指す。
後継機

ライトセイル3号、4号も計画されており、3号はより長時間の飛行で高々度の軌道に到達させることを目指しており、4号では、太陽－地球系のラグランジュ点（L1点）への飛行を計画している。
帆を広げたライトセイル2号（想像図）
帆を広げる前のライトセイル2号
形態形成

形態形成（けいたいけいせい、英: Morphogenesis）は、生物の形態が形成される過程である。これは細胞の成長と分化と並ぶ、発生生物学の基礎的な三つの見方の一つに挙げられる。
概説

形態形成は組織、器官、生物全体の形と様々に特殊化した細胞形式の配置に関連する事項を扱う。細胞の成長と分化は細胞培養やガン細胞でも起こりえるものであるが、そこでは普通の生物で見られる正常な形態形成は見られない。胚発生の期間においては、細胞の空間的配置の組織化が調節され、それによって組織、器官の特徴的な形態が、そして全体的な解剖学的形態が作られる。形態形成の研究は、その過程を理解しようとする試みである。ヒトの胚では、胞胚の段階では殆ど同じ細胞の集まりであるが、原腸の形成後には組織と器官が構成される様になるが、これは遺伝的な「プログラム」によって調節され、さらに環境要因により変わり得るものである。
なおmorphogenesis（形態形成）という用語は胚の段階を持たない単細胞生物の発達や分類群での体の構造の進化に関しても使われる。
形態形成の反応はおそらくホルモンによって、そして同様に他の生物により生産された物質から有毒化学物質に及ぶ環境的化学物質または汚染物質として放たれた放射性核種によって生物へ誘発されうる。
歴史

最初期の、どの様に物理学的及び数学的な過程と束縛が生物学的な成長へ影響を及ぼすかの考察のいくつかがダーシー・トムソン（D'Arcy Wentworth Thompson）とアラン・チューリング（Alan Turing）によって書かれている。それらの研究は化学的信号と、拡散、賦活、非活性化の様な物理化学的過程の存在を細胞と生物の成長において仮定していた。実際の生物に関する機構の完全なる理解をするにはDNAの発見と分子生物学と生化学の発展が必要であった。
分子の基礎

形態形成期においてとりわけ重要な分子がいくつかある。モルフォゲンは可溶性の分子であり、拡散して、細胞分化を濃度に応じて決定する信号を伝達する。通常は特定のタンパク質受容体への結合を通じて働くものである。形態形成に関与する分子で重要なものは転写因子タンパク質であり、DNAとの相互作用によって細胞の運命を決定する。転写因子は主要調節遺伝子によってコード化され、他の遺伝子の転写を活性化したり不活性化したりする。こうして生じた二次的遺伝子は、制御カスケード内のさらに別の遺伝子の発現を調整することもある。形態発生に関わる分子として、細胞接着を制御する分子も挙げられる。例えば、原腸胚形成期では、幹細胞の凝集塊が細胞間の接着を無効化して遊走性となり、胚内で新たな場所を占めて特定の細胞接着タンパク質を活性化し、新たに組織や器官を作る。形態形成におけるモルフォゲンや転写因子、細胞接着分子の役割を、具体例を挙げつつ以下に詳しく述べる。
ショウジョウバエの前後軸パターン成立

ショウジョウバエの形態形成は卵母細胞の非対称性の構成に始まり、胚軸に沿ったパターン形成へ進行する。ショウジョウバエの発生については特に詳しく研究がなされており、昆虫という一つの大きな分類を代表するものである。他の多細胞生物もしばしば軸形成へ類似の機構を使うが、しかしながら相対的な、多くの発生中の生物の最初期の細胞の間のシグナル伝達の重要さはここに書いた例よりも大きい。
ショウジョウバエの前後軸パターン成立 > 母性効果遺伝子

ショウジョウバエの卵母細胞は極性化されている。ハエの前後軸は卵母細胞で明確に局在したmRNA分子により決定される。それらのmRNAをコードする遺伝子は母性効果遺伝子（maternal effect genes）と呼ばれる。それらは受精卵の発達へ根深い影響を与えるが、母体の卵巣内の細胞で発現されたものである。bicoidとhunchbackはショウジョウバエ胚の前部（頭と胸）のパターンに最重要な母性効果遺伝子である。nanosとcaudalは胚の後部の腹部のパターンへ重要な母性効果遺伝子である。
微小管の様な細胞骨格が卵母細胞内で極性化し、細胞の特定の部位へmRNA分子を局在できるようにしている。母体で合成されたbicoidのmRNAは微小管に付いて形成中のショウジョウバエ卵の前端に集められる。nanosのmRNAもまた細胞骨格に付くが卵の後部へ集中する。hunchbackとcaudalのmRNAは特別な局在のシステムはなく卵細胞内部に均一に広がる。
母性効果遺伝子のmRNAがタンパク質へ翻訳される時Bicoidタンパク質は卵の前端に濃度勾配を作る。Nanosタンパク質は後端に濃度勾配を作る。Bicoidタンパク質はcaudalのmRNAをブロックし、そうしてCaudalタンパク質は細胞後部でだけ作られる。Nanosタンパク質はhunchbackのmRNAに結合してショウジョウバエ胚後部でのその翻訳をブロックする。
Bicoid、Hunchback及びCaudalタンパク質は転写因子である。BicoidはDNAとnanos mRNAの両方と結合するDNA結合ホメオドメインを持つ。BicoidはcaudalのmRNAの3' 非翻訳領域にある特定のRNA配列と結合する。
初期胚でのHunchbackタンパク質の量は新しいhunchback遺伝子転写及び接合子性に生産されたmRNAの結果による転写により増大する。ショウジョウバエの初期胚発生の間に細胞分裂のない核分裂が起きる。多くの核が細胞の外周へ作られる。それらの核での遺伝子発現はBicoid、Hunchback及びCaudalのタンパク質により調節される。例えば、Bicoidはhunchback遺伝子転写の活性化因子として作用する。
ショウジョウバエの前後軸パターン成立 > Gap遺伝子

Bicoid、Hunchback、Caudalタンパク質濃度勾配の他の重要な機能は他の接合子性に発現したタンパク質の転写調整にある。それらの多くが発生コントロール遺伝子の"gap"（ギャップ）ファミリーに由来するタンパク質生成物である。hunchback、krüppel、giant、tailless、knirpsは全てギャップ遺伝子（gap genes）である。それらの初期胚での発現パターンは母性効果遺伝子の産物により決定され、その様子は左の図に示した。ギャップ遺伝子は分節遺伝子（segmentation genes）と呼ばれる大きなファミリーの一部である。前後軸に沿った胚の分節化ボディープランを確立させるのがこれらの遺伝子である。分節遺伝子は最終的な体節に密接に関連した14の「擬体節」を特定化する。ギャップ遺伝子は分節をコントロールする遺伝子カスケードの第一層である。
ショウジョウバエ初期胚のシンシチウム胚盤葉内で作用するBicoidの様なタンパク質はモルフォゲンといわれる。これら細胞内モルフォゲンは核に入り、ギャップ遺伝子の発現をコントロールする為の転写因子として働く。
ショウジョウバエの形態形成の胞胚期において4タイプの核の特異化がみとめられる：
前部（頭部と胸部）
後部（腹部）
背腹
末端（胚の分節化されていない特別な構造）
ショウジョウバエの前後軸パターン成立 > 更なる分節遺伝子

更に二つの種類の分節遺伝子がギャップ遺伝子生成物の後に発現する。ペアルール遺伝子（pair-rule genes）は7つの帯が前後軸と垂直の縞状に発現する。（even-skippedの例を見よ）。発現のこれらのパターンがシンシチウム胚盤葉内で確立された後、細胞膜が核の周辺に形成され、シンチウム胚盤葉は細胞性胚盤葉へ変わる。
最後の種類の分節遺伝子、セグメントポラリティー遺伝子（segment polarity genes）の発現パターンは隣接した擬体節の細胞との間の相互作用により緻密に調節されている（右のengrailedの例を見よ）。Engrailedタンパク質はそれぞれの擬体節の端の細胞列に発現する転写因子（右図の黄色）である。この発現パターンはシンシチウム胚盤葉でのengrailed遺伝子の転写を調節する転写因子をコードする（even-skippedの様な）ペアルール遺伝子に惹起される。
Engrailedを作る細胞は細胞から細胞へのシグナルタンパク質Hedgehog（右図の緑色）も作りうる。Hedgehogは遠くまで行くことはなく、Engrailedを発現する細胞に隣接した細胞を薄い縞状に活性化させる。Engrailedを発現する細胞の一方の側だけがHedgehogに反応することができる。なぜならその受容体タンパク質であるPatched（右図の青色）を発現しているからである。活性化したPatch受容体を持つ細胞はWinglessタンパク質（図の赤色）を作る。Winglessタンパク質は細胞外モルフォゲンとして作用し、細胞表面の受容体、Frizzledを濃度に応じて活性化し隣接した列の細胞のパターンを決める。
Winglessはまた、細胞性胚盤葉が作られた後のEngrailed発現を安定化させるためEngrailed発現細胞でも作用、HedgehogとWingless相互のシグナリングが各体節の境界を安定にする。Winglessタンパク質には変態における羽の形成の協調の機能もあり、winglessの変異体の一部の表現型には「羽がない」ためにその名がつけられた。
分節遺伝子にコードされた転写因子はまだ他の発生コントロール遺伝子ファミリー、ホメオティック選択遺伝子（homeotic selector genes）を調節する。これらの遺伝子はショウジョウバエの第3染色体の2つの順番になったグループに存在している。その遺伝子の染色体での順番はそれらが胚の前後軸に沿った発現をする順番を反映している。ホメオティック選択遺伝子のAntennapediaグループにはlabial、antennapedia、sex combs reduced、deformed、proboscipediaが含まれる。LabialとDeformedタンパク質は頭部体節で発現して頭部の特徴を決定する遺伝子を活性化する。Sex-combs-reducedとAntennapediaは胸部体節を特徴付ける。ホメオティック選択遺伝子のbithoraxグループは胸部第3体節と腹部の体節を特徴付ける。
1995年に、ノーベル生理学・医学賞はクリスチャーネ・ニュスライン=フォルハルト（Christiane Nüsslein-Volhard）、エドワード・B・ルイス（Edward B. Lewis）、エリック・ヴィーシャウス（Eric Wieschaus）へ初期胚発生の遺伝子コントロールに関する研究で与えられた。胚パターン変異体への遺伝子スクリーニングでの彼らの調査は、bicoidの様なHox遺伝子による初期胚発生での役割を明らかにした。ホメオティック変異の例にいわゆるアンテナペディア変異（antennapedia mutation）がある。ショウジョウバエにおいて触角と肢は同じ基本「プログラム」により作られ、単独の転写因子が異なるだけである。もしこの転写因子が損傷すると、そのハエは触角の代わりに肢が生えてきてしまう。
mRNAの分布
タンパク質分布
分節化
ギャップ遺伝子
ペアルール
Winglessモルフォゲン
ブジュンブラ・メリー県

| ブジュンブラ・メリー県 Province de Bujumbura Mairie IProvense ya Bujumbura Mairie |
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 県
 ブジュンブラ
 
 南緯3度22分44秒 東経29度21分39秒﻿ / ﻿南緯3.37889度 東経29.36083度﻿ / -3.37889; 29.36083
国:   ブルンジ
県庁所在地:  ブジュンブラ
面積
 • 合計:  86.52 km2
人口（2010年）
 • 合計:  521,316人
 • 密度:  6,000人/km2
等時帯:  UTC+2 (CAT)
 • 夏時間:  なし
ISO 3166コード:  BI-BM
ブジュンブラ・メリー県（ブジュンブラ・メリーけん、フランス語: Province de Bujumbura Mairie、ルンディ語: IProvense ya Bujumbura Mairie、英語: Bujumbura Mairie Province）はブルンジの県（Province）の一つである。 同国の経済首都であるブジュンブラ市を中心とし、ブジュンブラ近郊県に囲まれている。なお、メリー（Mairie）は現地語（フランス語）で「役所」などという意味であり、その名の通りブジュンブラの中心地を擁する。
人口は約52万人（2010年見積もり。2008年の国勢調査では497,166人）であるが、面積は86km²でかなり小さい。県庁所在地はブジュンブラ。
歴史

1991年11月8日、ブジュンブラ県（Bujumbura Province）をブジュンブラ近郊県と分割する形で成立した。
下位行政区画

Muha (commune)
Mukaza (commune)
Ntahangwa (commune)
下位区分

13のコミューン（commune）が所属している。人口は2008年国勢調査。
ブテレレ（Buterere）：28,371人
ブイェンジ（英語版）（Buyenzi）：47,363人
ブウィザ（Bwiza）：37,688人
キビトケ（Cibitoke）：50,899人
ギホシャ（Gihosha）：39,503人
カメンゲ（Kamenge）：50,070人
カニョシャ（Kanyosha）：59,181人
キナマ（英語版）（Kinama）：49,776人
キニンド（Kinindo）：21,920人
ムサガ（Musaga）：43,735人
ンガガラ（Ngagara）：30,296人
ニャカビガ（Nyakabiga）：20,883人
ロヘロ（Rohero）：17,481人
鷲の爪輪

鷲の爪輪（わしのつめわ）は、アイヌの玩具。
複数の鷲の爪を繋いで輪を造り、糸で棒に結びつけて作る。棒を揺らして糸を上下させ、爪の輪を棒に入れて遊ぶ。遊び方、構造などはけん玉と共通する部分がある。
宮川英二

宮川 英二（みやがわ えいじ、1915年7月14日 - 1989年5月11日）は日本の建築家。日本大学名誉教授。
東京出身。日本大学旧工学部建築学科卒業。1988年勲四等旭日小綬章受章。1989年、急性白血病のため死去。
作品

新潟市体育館（1960年）
日本大学理工学部駿河台校舎旧5号館（1959年）
著書

建築的空間 (新建築技術叢書、彰国社)
建築計画-住居・集合住宅・事務所・小学校・劇場・公民館・図書館（理工図書、1975年）
建築計画（大学課程、オーム社、1973）
風土と建築（彰国社、1979）
参考 > 文献

近江栄・宇野英隆編『建築への誘い先駆者10人の歩んだ道』朝倉書店、1982
| 典拠管理データベース  |
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全般:  VIAF 
国立図書館:  日本  韓国
レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング

| レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング |
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2025年の チーム名:  レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング
本拠地:   オーストリア ムンダーフィン
代表:  ピット・バイラー
ライダー:  33.  ブラッド・ビンダー 37.  ペドロ・アコスタ
マシン:  KTM・RC16
タイヤ:  ミシュラン
ライダーズ チャンピオン:  0回
レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング ( Red Bull KTM Factory Racing ) は、ロードレース世界選手権のMotoGPクラスに参戦するKTMのワークス・レーシングチーム。MotoGPの他にダカール・ラリーにも参戦している。
チームの経歴

2014年9月に元オートバイレーサーのピット・バイラーが2017年のMotoGPクラスにKTMのファクトリーサポートチームとして参戦を目指したのが設立のきっかけである。
2015年には元MotoGPライダーのアレックス・ホフマンがレッドブル・リンクでKTM・RC16の走行テストを始める。その後、ミカ・カリオやランディ・ド・プニエ、2021年に引退したトーマス・ルティもテストライダーに迎え、欧州各地のサーキットを走行している。
レギュラーライダーもヨハン・ザルコやミゲル・オリベイラといったアジョ・モータースポーツ出身の有力選手を多く起用しており、チームランキングは2020年は2位、2022年は3位で終えるなど目覚ましい成長を遂げている。
戦績

| 年 | エントリー名 | 車両 | タイヤ | ライダー | ランキング | ポイント | 優勝数 |
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| 2020年 | レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング | KTM・RC16 | M  |  ブラッド・ビンダー  ポル・エスパルガロ | 3位 | 222 | 1 |
| 2021年 | レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング | KTM・RC16 | M  |  ブラッド・ビンダー  ミゲル・オリベイラ | 6位 | 245 | 2 |
| 2022年 | レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング | KTM・RC16 | M  |  ブラッド・ビンダー  ミゲル・オリベイラ | 2位 | 337 | 2 |
| 2023年 | レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング | KTM・RC16 | M  |  ブラッド・ビンダー  ジャック・ミラー | 4位 | 456 | 0 |
| 2024年 | レッドブル・KTM・ファクトリーレーシング | KTM・RC16 | M  |  ブラッド・ビンダー  ジャック・ミラー | 6位 | 304 | 0 |
愛知県道363号作手善夫大沼線

愛知県道363号作手善夫大沼線（あいちけんどう363ごう つくでぜんぶおおぬません）は、愛知県新城市から愛知県豊田市に至る一般県道である。
| 一般県道 |
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愛知県道363号作手善夫大沼線
制定年: 1995年
起点: 愛知県新城市
終点: 愛知県豊田市
接続する 主な道路 （記法）:    愛知県道35号岡崎設楽線 国道473号    愛知県道77号足助下山線
■テンプレート（■ノート ■使い方） ■PJ道路
起点の作手善夫。少し進むと三河湖の手前からすぐに道は狭隘となる。
終点。旧下山村の市街地である大沼。
概要 > 路線データ

起点：愛知県新城市作手善夫
終点：愛知県豊田市大沼町
沿革

1995年3月31日：それまでの愛知県道363号平瀬善夫線を区間変更、一般県道善夫東大沼線として認定（代わりに従前の愛知県道337号作手菅沼平瀬線を菅沼東大沼線から菅沼平瀬線に変更）。
2007年4月1日：一般県道作手善夫大沼線に改称。
交通規制

三河湖観光センターから香恋の里手前に至るまでの区間は標識によりとくに駐停車禁止に指定されている。三河湖周辺に観光等で訪れる際は、付近で無用な駐停車をしてはならない。
通行上の注意

三河湖北岸の道路は崩土のおそれあり。
起点から豊田市との境界線まで全長8.0メートル以上の長大車は通行不能。
通過する自治体

愛知県
新城市
豊田市
接続する道路

愛知県道35号岡崎設楽線（新城市作手善夫地内）
国道473号（豊田市羽布町・神殿町地内間で重複）
愛知県道362号東大沼足助線（東大沼交差点）
愛知県道477号東大見岡崎線（東大沼交差点・大沼町内間で重複）
愛知県道77号足助下山線（豊田市大沼町）
沿線・周辺

半田市野外活動センター
羽布ダム（ダム湖の三河湖はダム湖百選に選定されている。）
ドライブインやまびこ
腰掛山荘
三河湖バンガロー村ふる里
三河湖観光センター
香恋の里
手づくり工房山遊里
豊田市立巴ヶ丘小学校
豊田市立大沼小学校
乳

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: 「乳」のその他の用法については「乳 (曖昧さ回避)」をご覧ください。
人間の母乳をサンプルとした、初乳（右）と後期乳（左）の比較。
パスチャライゼーションで処理された牛乳。
乳汁（にゅうじゅう、ちしる、ちちしる）とは、乳（ちち、にゅう）、ミルク（英: milk）とも言われる、動物のうち哺乳類が乳幼児に栄養を与えて育てるために母体が作りだす分泌液である。特に母乳（ぼにゅう）と呼ぶ場合は、ヒトの女性が出す乳汁を指すのが慣例である。
誕生後の哺乳類が他の食物を摂取できるようになるまでの間、生息環境や子供の成長に見合った栄養を獲得できる最初の源となる。
概要

一般の食物は、本来は生体組織や種子などである。それに対しミルクは食糧として作られる唯一の天然物である。
ミルクは、分泌作用を持つ外分泌腺の一種である乳腺から引き出されている。この事から、授乳機構とは、原始的には卵の湿度を維持する役目が発達したものと考えられる。この仮説は、カモノハシ目（卵生哺乳類）の生態を根拠に立てられた。授乳の根本目的は、栄養摂取もしくは免疫による防御であったという考えが受け入れられている。そしてこの分泌物は、進化を遂げる時間の中で、その量を増やし、複雑な栄養素を含むようになった。
最初に授乳されるミルク（初乳）には、母体から赤ん坊へ与えられる抗体が含まれ、以後のさまざまな病気にかかる危険性を低める効果がある。また、ウサギの母乳から、子供を乳首に吸いつけさせるフェロモン (2-methylbut-2-enal, 2MB2) が発見された報告もある。生乳が含んでいる栄養成分は動物の種によって差異があるが、主に飽和脂肪酸・タンパク質・カルシウムそしてビタミンCを含む。牛乳は水素イオン指数 (pH) 6.4 - 6.8 を示す弱酸性である。
ウシの種が提供するミルクは、多くの栄養素を含む重要な食品である。2011年、世界中では、1億3189万頭の乳牛が飼育され、4億4467万トンの牛乳が生産された。国別ではインドが生産および消費のいずれも1位であり、ミルクの輸出入は行われていない。ニュージーランド、EU加盟15ヶ国、オーストラリアがミルクや乳製品の3大輸出国である。一方で輸入は中華人民共和国、メキシコ、日本が上位3位までに入る。ミルクは特に発展途上国において、栄養供給と食糧の安全保障の確立に貢献する重要な食品である。家畜の改良、酪農技術、およびミルクの品質は、貧困問題や世界的な食糧問題の解決に、大きく役立つものとも考えられている。
概要 > 母乳以外のミルク

単語「乳」または「ミルク」は、色や食感が似ている動物由来ではない飲料を表す際にも使われる。豆乳 (soy milk) 、粥 (rice milk) 、アーモンドミルクやココナッツミルクなどがこれに該当する。また、植物に切れ目等の傷を入れた際に滲み出る樹液等，白色(または，橙黄色等も含む)液汁も「乳」（英: latex）と言う。
また、哺乳類以外でもこどもに与える栄養物を分泌する例はある。ハト目の親が若鳥に与えるため分泌する液体も素嚢乳 (crop milk) と呼ばれ、哺乳類のミルクとの共通性も見られる。熱帯魚として知られるディスカスは雌雄で子育てするが、その際に体表から分泌物を出し、これを子供が食べる。これは「ディスカスのミルク」といわれる。クモ類のヒメグモ科の幾つかのものは幼生に口から分泌物を出して与え、「スパイダーミルク」と呼ばれる。
需要

ミルクを消費する方法には、大きく2種類がある。ひとつは幼い哺乳類が授乳される自然な状態であり、もうひとつは人類が他の動物から得たミルクを加工して食品とする場合である。
需要 > 授乳

ほとんど全ての哺乳類では、ミルクは赤ん坊に母乳栄養を与えるために直接または一時的に貯めた状態のものを飲ませる。その中で人間は、幼年期を過ぎてもミルクを消費する数少ない例外に当る。ミルクを常飲するグループの中には、ウシだけでなく家畜化した有蹄類の乳を利用する地域もある。インドは牛乳だけでなく水牛の乳の生産や消費も世界一である。
乳糖は、ミルクの他にレンギョウの花やわずかな熱帯性低木の中だけに含まれるもので、これを消化するために必要な酵素であるラクターゼの数は出生後に小腸の中で最も高くなるが、ミルクを恒常的に飲まなくなるにつれ徐々に減退する。人がヤギの生乳を乳児に与える事があるが、ここには危険が潜んでいる事が知られている。水電解質平衡異常、代謝性アシドーシス、巨赤芽球性貧血や数々のアレルギー反応などである。
需要 > 乳製品

牛乳を元に様々な乳製品が作られている。脂肪を集めて得られたクリームからは生クリームやバター、逆に脂肪を取り除いた脱脂乳からは脱脂粉乳やスキムミルクなどが出来る。牛乳を濃縮したコンデンスミルク、発酵させたヨーグルト、凝固・発酵させたナチュラルチーズ．それに加熱などのプロセスを経て作られるプロセスチーズなどである。
需要 > 消費量

| 国 | ミルク(L) | チーズ(kg) | バター(kg) |
| --- | --- | --- | --- |
|  フィンランド | 183.9 | 19.1 | 5.3 |
|  スウェーデン | 145.5 | 18.5 | 1.0 |
|  アイルランド | 129.8 | 10.5 | 2.9 |
|  オランダ | 122.9 | 20.4 | 3.3 |
|  ノルウェー | 116.7 | 16.0 | 4.3 |
|  スペイン | 119.1 | 9.6 | 1.0 |
|  スイス | 112.5 | 22.2 | 5.6 |
|  イギリス | 111.2 | 12.2 | 3.7 |
|  オーストラリア | 106.3 | 11.7 | 3.7 |
|  カナダ | 94.7 | 12.2 | 3.3 |
供給

西洋諸国では、牛乳が産業レベルの規模で生産され、各種のミルクの中で最も多く消費されている。商業的な酪農では自動搾乳機（英語版）が導入されており、先進国ではほとんどの牛乳を供給している。そこでは、牛乳生産に注力するためホルスタインのような乳牛が選択的に飼育される。アメリカ合衆国の乳牛のうち90%、イギリスの80%がホルスタインである。飼われる他の乳牛種には、エアシャー種（英語版）、ブラウン・スイス種（英語版）、ガンジー種、ジャージー種、デイリー・ショートホーン種などがある。
供給 > 牛以外からの供給

ウシ以外でも、人類は多様な動物を家畜化し、そのミルクを利用している。例えば、ラクダ、ロバ、ヤギ、ウマ、トナカイ、羊、水牛、ヤクなどである。ロシアやスウェーデンではヘラジカの乳も利用している。
全米バイソン協会によると、アメリカバイソン（アメリカンバッファローとも呼ばれる）のミルクは商業的な取引こそ行われていないが、ヨーロッパ人の北米移住や1970‐1980年に行われたビーファロ種（英語版）の商業的交雑以降、乳牛の品種改良のために行われる交配に利用されることが多い。
供給 > 生産国

ミルクの最大生産国はインド、次いでアメリカに、ドイツとパキスタンが続く。
発展途上国の経済成長と、ミルクおよび乳製品の販売促進が相まって、近年これらの国におけるミルク全体の消費量は伸長している。それに伴い、成長市場をターゲットにした酪農系多国籍企業の投資も活発になっている。このような潮流にもかかわらず、多くの国でミルク生産事業体は依然として小規模なままに止まり、それのみの収入に頼っていられない状態にある。
以下の表は水牛のミルク生産量を国別に示す。
| 国 | 生産量（トン） | 付記 |
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|  インド | 59,210,000 | 非公式なデータを含む |
|  パキスタン | 20,372,000 | 公式発表 |
|  中華人民共和国 | 2,900,000 | FAO調べ |
|  エジプト | 2,300,000 | FAO調べ |
|  ネパール | 958,603 | 公式発表 |
|  イラン | 241,500 | FAO調べ |
|  ビルマ | 220,462 | 公式発表 |
|  イタリア | 200,000 | FAO調べ |
|  ベトナム | 32,000 | FAO調べ |
|  トルコ | 30,375 | 公式発表 |
|  世界 | 86,574,539 | 公式発表 |
供給 > 搾乳機

牛乳製造の衛生管理（ドイツ語版）を行い搾乳機を使用する。
自動搾乳機（英語版）
バケットミルカー（ドイツ語版）
パイプラインミルカー（ドイツ語版）
ミルキングパーラー
搾乳ロボット
歴史

人類が他の動物の乳を定常的に飲むようになったのは、ユーラシアでは新石器革命期に家畜を飼い始めたこともしくは農業の革新が契機となった。この新たな食糧確保は、紀元前9000-7000年頃の西南アジアや、前3500-3000年頃のアメリカ州でもそれぞれ独立して発生した。ウシ・ヒツジ・ヤギといった重要な動物の家畜化は西南アジアで始まったが、それ以降、野生のオーロックスを飼いならす例は世界中の様々な時と場所で起こった。当初、動物の家畜化は肉を得るために行われたが、考古学者アンドリュー・シェラット（英語版）が提唱した考えによると、酪農は、家畜から体毛を得たり労働をさせたりする行為の進展とともに、二次産物革命（英語版）よりももっと後の前4000年頃に形作られたという。ただし、近年の発見はシェラットの説に反する。先史時代の土器に残る液体の痕跡を分析した結果、西南アジアにて酪農は初期農業段階で既に行われていたと判明し、その時期は前7000年頃と推定された。
西南アジア発祥の酪農は、紀元前7000年頃からヨーロッパに伝わり、前4000年以降にブリテン諸島やスカンディナヴィア半島まで伝播した。南アジアには前7000-5500年頃に伝わった。搾乳を始めたのは中央ヨーロッパブリテン諸島の農民たちと考えられる。牧畜や遊牧のような耕作よりも家畜に大きく依存する経済活動は、農業主体のヨーロッパ人集団がカスピ海近郊のステップ地帯に移動した紀元前4世紀頃に発達し、後にユーラシア大陸のステップ気候域に広まった。アフリカのヒツジやヤギは西南アジアから持ち込まれたものだが、ウシは前7000-6000年頃に独自に飼いならしたものと考えられる。ラクダの家畜化は紀元前4世紀の中央アラビアで興り、北アフリカやアラビア半島では酪農の対象となった。
1863年、フランスの化学者ルイ・パスツールは乳飲料や食品の中に潜む有毒なバクテリアを殺菌する低温殺菌法（パスチャライゼーション）を発明した。1884年、ニューヨーク在住のアメリカ人医師ヘンリー・サッチャーが、撥水紙のフタを持つ初のガラス製牛乳瓶「Thatcher's Common Sense Milk Jar」を発明した。後の1932年に、ビクター・W・ファリスの発明によるプラスチックコーティングされた紙パックが採用され普及した。
物理的・化学的性質

ミルクは、球状の脂肪が水を基調とした炭水化物やタンパク質およびミネラルが含まれた液体の中に分散したエマルジョンまたはコロイド溶液である。含まれる成分は、これを口にする新生児の初期発育を助けるためのエネルギー源（脂質、乳糖、タンパク質）、非必須アミノ酸を生合成するためにタンパク質から供給される物質（必須アミノ酸とその仲間）、必須脂肪酸、ビタミン、無機元素、そして水である。
ミルクの分析は19世紀後半から始まり、近年の分析技術向上によって微量の活性物質も発見されているが、未だ全容を掴むには至っていない。中には、β-ラクトグロブリンのように生物学的に含まれている理由が見つかっていないものもある。
物理的・化学的性質 > 脂質

→詳細は「乳脂肪」を参照
乳脂肪は膜で包まれた脂肪球の形で分泌される。それぞれの脂肪球はほとんどがトリアシルグリセロールであり、これをリン脂質やタンパク質などを成分とする複合膜が覆う。これらは乳化された状態にあり、各球が引っ付き合わないよう保ちつつ、ミルクの液体部分に含まれる各種の酵素と反応する事を防ぐ。97-98%がトリアシルグリセロールであるが、ジアシルグリセロールやモノアシルグリセロール、遊離コレステロールやコレステロールエステル、遊離脂肪酸、リン脂質もそれぞれ少量ながら含まれている。タンパク質や炭水化物とは異なりミルクに含まれる脂肪の構成は、発生の起源や授乳方法によって異なり、とくに動物の種族によっても差異が大きい。
構造の特徴として、脂肪球の大きさにはばらつきがあり、小さいもので直径0.2μm、大きいものでは15-20μmに達するものもある。この直径の差異は、動物の種だけでなく特定の個体が分泌した時によっても生じる可能性がある。均質化をしていない牛乳の脂肪球の平均直径は2-4μmであり、均質化を施すとこれが0.4μm前後まで小さくなる。親油性のビタミンであるA・D・E・Kは、必須脂肪酸であるリノール酸などに親和した形で乳脂肪部分の中に含まれる。
物理的・化学的性質 > タンパク質

通常、牛乳は1リットル当り30-35グラム程度のタンパク質を含み、その約80%はカゼインミセルである。
物理的・化学的性質 > タンパク質 > カゼイン

カゼインミセルは、液状のミルク中に存在する最大の構造物であり、表層に界面活性剤ミセルと近かよったナノメートル大のリン酸カルシウム微細粒子を持つ、数千というタンパク質分子の集まりである。それぞれのカゼインミセルは、直径40-600nmのコロイド粒子である。カゼイン状タンパク質は αs1-, αs2-, β-, κ- の4タイプに分類できる。ミルク中に含まれるタンパク質のうち、重量比で76-86%を占めるカゼイン状タンパク質や、水に不溶のリン酸カルシウムのほとんどはミセルの中に捕らわれている。
ミセルの精密な構造に関して複数の理論が提唱されているが、最も外側の層はk-カゼイン（英語版）のみで構成され、周囲の流体に突き出ているという考えは共通している。このk-カゼイン分子は負の電荷を帯びているためにミセル同士は電気的に反発し合い、通常ならばそれぞれが離れた状態を維持し、水を主成分とする液体の中でコロイド状懸濁液となる。構造モデルの一つは「サブミセルモデル」と呼ばれ、小さなサブミセルが寄せ集まってミセルを作っているという考えである。これによると、ミセルの内側にはk-カゼイン含有量が少ないサブミセルがあり、これをk-カゼインに豊むサブミセルが覆いつつ、これらの間にリン酸カルシウムが存在する構造を持つ。他に提唱される「ナノクラスターモデル」では、中心にリン酸カルシウムの小さな集合体があり、その周囲に紐状のカゼインが付着している構造を取るという考えであり、この場合サブミセルは作られていない。
ミルクにはカゼイン以外にも、β-ラクトグロブリン（β-Lg）、乳糖合成に関与するα-ラクトアルブミン（α-La）、免疫グロブリン（IgG）、血清アルブミン（BSA）、ラクトフェリン（Lf）などそれぞれの機能を持つ多種多様なタンパク質が含まれている。これらはカゼインよりも水溶性が高いため、大きな構造には纏まらない。カードをつくるとカゼインが凝乳側に集まるのに対し、これらのタンパク質は乳清（ホエイ）側に残る。そのため乳漿蛋白（ホエイプロテイン）とも呼ばれる。乳漿蛋白は重量比でミルク中のタンパク質の20%を占める。代表的な乳漿蛋白はラクトグロブリン（英語版）である。
物理的・化学的性質 > ミネラル・塩・ビタミン

ミネラルや塩は、様々な種類のものがミルクの中ではアニオンやカチオンの形態を取り存在している。これらはカルシウム、リン酸塩、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、クエン酸塩そして塩素などが含まれ、5-40ナノメートルに凝集している。塩はカゼイン、特にリン酸カルシウムと強い相互作用を起こす。これは時に、リン酸カルシウムへの過剰な結合を引き起こす場合がある。その他、ミルクは良質なビタミン供給源となり、ビタミンA、B1、B2、B12、K、パントテン酸などは全てミルクに含まれる。
複数の測定にて、タンパク質を捉えるリン酸カルシウムはCa9(PO4)6の構造を持っている事が示された。しかし一方で、この物質は鉱物のブルシャイト CaHPO4 -2H2O 的な構造を持つという主張もある。
物理的・化学的性質 > 炭水化物と他の含有物質

ミルクは、ラクトース（乳糖）、グルコース、ガラクトース、その他のオリゴ糖など複数の炭水化物を含む。グルコースとガラクトースの2つの単糖が合成したラクトースはミルクに甘みを与え、カロリーの約40%を占める。ウシ属のミルクには平均4.8%の無水ラクトースが含まれ、脱脂粉乳の固形分のうち50%に相当する。ラクトースの含有率はミルクの種類によって異なり、他の炭水化物は強く結合してラクトースの状態でミルクの中に存在する
その他、未精製の牛乳には白血球や乳腺細胞、様々なバクテリアや大量の活性酵素が含まれている。
物理的・化学的性質 > 外見

脂肪球とそれよりも小さなカゼインミセルは、いずれも光を乱反射させる充分な大きさがあり、このためにミルクは白く見える。中には脂肪球が黄色 - オレンジ色のカロテンを含む場合があり、このため例えばガンジー種やジャージー種などのミルクをグラスに注ぐと、黄金色またはクリームのような色調が見られる。乳清部分のリボフラビンはやや緑がかっており、脱脂粉乳やホエーで確認できる場合もある。また、脱脂粉乳は粒子が小さなカゼインミセルのみが光を散乱させるため、赤色よりも青色の波長をより散乱させる傾向があり、薄青い色に見える。