タコ
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タコは定着性の水産動物で水産資源として有用なものとして、第1種共同漁業権の対象魚種となっている。2018年（平成30年）では、日本の海面漁業でタコは36,100 t が漁獲されている。半数は蛸壺や蛸箱による罠漁、1/3は曳網漁、残りは空釣りや定置網漁などにより漁獲されている。
日本のタコ漁獲量は北海道が突出し、例年12,000–25,000 tのタコが漁獲されている。2023年の漁獲量は7,526 t であった。この値には世界最大級のタコであるミズダコ Enteroctopus dofleini やヤナギダコ 'Octopus' conispadiceus の水揚げが反映されている。北海道でのタコ漁業の歴史は古く、明治中期には渡島総合振興局や檜山、後志などで副業としてヤス突き、鉤、銛や延縄によるタコ漁が行われていた。1906年に浦河町の漁業者によって空釣り延縄によるタコ漁が始められ、大正時代には空釣り縄が普及した。道南では明治末期では甕が用いられていたが、それに代わって蛸箱が使われる等になり、昭和以降網走や日高沿岸などの各地に広まった。ミズダコの漁獲量は津軽海峡を含む日本海側に多く、宗谷・留萌管内で約半分を占める。市町村では羽幌町（天売焼尻漁港）、稚内市、増毛町（別苅・雄冬漁港）、礼文町、函館市（旧戸井町）などで良く獲れる。太平洋側の根室市では、落石漁港でよく漁獲されるほか、歯舞漁港では「金たこ」としてブランド化が試みられている。一方ヤナギダコは太平洋側で漁獲量が多く、日高・十勝・釧路管内で空釣り延縄によって漁獲される。白糠町では1965年から人工産卵礁の設置を進め、各地に広がった。
瀬戸内海区では、1990年（平成2年）では漁獲量23,925 t と北海道に次いで多かったが、2023年現在の漁獲量はわずか47 t であった。瀬戸内海では主にマダコやイイダコが獲られ、古くから蛸壺漁が行われてきた。瀬戸内海や有明湾、房総半島、能登半島など潮流が速く岩礁帯が分布する海域では網の使用や潜水に適さないため、釣りによる漁獲も盛んである。岡山県倉敷市下津井地区では漁家の7割が一本釣りを行うと言われる。広島県尾道市の因島でも古くからタコの一本釣りが行われている。また、漁獲高では北海道に次いで兵庫県が第2位であり、明石市で獲れるマダコはブランド「明石ダコ」として知られる。明石市では「明石・タコ検定」が行われ、明石駅付近の商店街「魚の棚（うおんたな）」では「タコが立って歩いている」の謳い文句で知られる。また明石ダコに因み、明石淡路フェリーが「たこフェリー」という愛称で運行されていた。なお、明石のタコは三八大冷害により多くが死滅してしまったため、天草から雌4000匹を買って放流したものが増えたという経緯がある。これ以降明石ダコの形態（腕の比率）や生態（産卵期）が変化したと言われる。広島県の三原市漁業協同組合では、地元の伝統行事「三原やっさ祭り」に因んで「三原やっさタコ」と名付け、ブランド化している。
青森県から茨城県までの太平洋北区は、2023年では北海道に次ぐ漁獲量を持つ。1990年（平成2年）でも北海道、瀬戸内海区に次ぐ漁獲量を誇り、3海区合わせて日本全体の85%を占めていた。福島県のいわき市や相馬市で獲られる魚介類は「常磐もの」と呼ばれ、特にミズダコとヤナギダコが重要な魚種として漁獲される。久之浜漁港（いわき市）や松川浦漁港（相馬市）でよく水揚げされる。宮城県南三陸町志津川湾に産するタコも名産であり、「西の明石、東の志津川」と呼ばれる。
千葉県から三重県までの太平洋沿岸である太平洋中区は、2023年のタコ漁獲量はわずか192 t で、他地域に及ばないものの、岩礁に富んだ潮流の激しい湾はマダコの良い生息地となっていた。神奈川県横須賀市の佐島は古くより「西の明石、東の佐島」と呼ばれ、上質なタコで知られた。伊良湖水道で獲られた三重県鳥羽市にある神島のマダコはブランド「潮騒タコ」として知られる。愛知県知多郡南知多町の日間賀島はかつてはタコ漁が盛んで、「タコの島」と呼ばれる。
水産庁により「たこ類」として統計されており、漁港別の漁獲量は次の通りである。
| 順位 | 2003年> 漁港（自治体） | 2003年> 漁獲量 [t] | 2013年> 漁港（自治体） | 2013年> 漁獲量 [t] | 2023年> 漁港（自治体） | 2023年> 漁獲量 [t] |
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| 1位 | 相馬原釜（福島県相馬市） | 2,082 | 根室（北海道根室市） | 974 | 羽幌（北海道羽幌町） | 1,556 |
| 2位 | 石巻（宮城県石巻市） | 1,442 | 羽幌（北海道羽幌町） | 899 | 根室（北海道根室市） | 1,079 |
| 3位 | 枝幸（北海道枝幸町） | 1,099 | 宮古（岩手県宮古市） | 616 | 石巻（宮城県石巻市） | 767 |
| 4位 | 増毛（北海道増毛町） | 967 | 増毛（北海道増毛町） | 527 | 枝幸（北海道枝幸町） | 661 |
| 5位 | 宮古（岩手県宮古市） | 837 | 釜石（岩手県釜石市） | 473 | 宮古（岩手県宮古市） | 465 |
| 6位 | 浦河（北海道浦河町） | 813 | 枝幸（北海道枝幸町） | 454 | 歯舞（北海道根室市） | 461 |
| 7位 | 小名浜（福島県いわき市） | 758 | 浦河（北海道浦河町） | 451 | 増毛（北海道増毛町） | 424 |
| 8位 | 小樽（北海道小樽市） | 750 | 小樽（北海道小樽市） | 413 | 相馬原釜（福島県相馬市） | 376 |
| 9位 | 八戸（青森県八戸市） | 733 | 石巻（宮城県石巻市） | 395 | 白糠（北海道白糠町） | 366 |
| 10位 | 稚内（北海道稚内市） | 701 | 歯舞（北海道根室市） | 333 | 網走（北海道網走市） | 354 |
| 総計 | 24,357 | 24,357 | 13,886 | 13,886 | 12,016 | 12,016 |
日本近海では1960年から1980年代にかけてタコの漁獲量がピーク時の半分にまで激減し、これを改善するため国を挙げて長期プロジェクトが行われた。産卵海域の環境を改善し、個体数を増やすため、瀬戸内海を中心に増殖事業が行われ、毎年12,000–17,000個の産卵用の蛸壺や岩が沈められている。兵庫県では漁業者に対し、100 g 以下のタコの禁漁や共同漁業権区域内の禁漁を定めた兵庫県漁業調整規制が敷かれている。明石商工会議所では一般遊漁者に対しても釣り具の数や形状の規制のタコ釣りルールの周知や、釣り過ぎたタコの放流によるタコマイレージ制度などの導入が行われている。福岡県、長崎県、熊本県、大分県でも100 g 以下のタコの禁漁を行っている。
ミズダコはやや増加傾向にある。資源管理策としては成長乱獲を防ぐために3歳以上の個体を漁獲することが好ましい。北海道のミズダコ漁では、各地で2 kg 以下のものは海にリリースするように取り決められている。青森県でも自主規制として3 kg 未満の個体は水揚げせず、放流している。
山形県や新潟県では、タコが住む巣穴である蛸穴の一つ一つに権利の占有があった。山形県の飛島では蛸穴が1種の私有財産として認められており、売買や相続が行われるほか、その占有権を持って嫁ぐこともあったとされる。新潟県の粟島では、村共同で使う「むら穴」や仲間だけで共有する「なかま穴」、個人がこっそり獲りに行く「銭箱」などがあった。また、琉球列島の珊瑚礁にある蛸穴はそれぞれの人が秘密にして所有してきた。皆が漁に出る大潮の際はわざと別の穴を突くこともあり、自分の子にも死ぬ間際まで教えないと言われる。
愛媛県今治市の大三島では、タコ漁専用の生簀を備えた船を「章魚船（たこぶね）」と呼んだ。章魚船の帆柱にはペンドロと呼ばれる錘が付けられており、揺すって舟を揺らすことで生簀のタコ同士を喧嘩させないようにする。