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ジュディ・デンチ
生い立ち

イングランドのヨークシャー州ヨーク生まれ。クエーカーとして育てられた。父親のレジナルド・アーサー・デンチは医師、母親のエレノア・オリーヴはアイルランド・ダブリン出身で、二人はトリニティ・カレッジ在学中に出会った。また、両親もともに演劇にかかわっていた。セット・デザイナーになるつもりだったが、兄のジェフリー（同じく俳優）がロンドンの名門演劇学校セントラル・スクール・オブ・スピーチ・アンド・ドラマ（Central School of Speech and Drama）に入学したことに影響を受け、自身も入学。優秀な成績で卒業した。女優のワンダ・ヴェンサムは当時の1年先輩である。
キャリア

1957年に、オールド・ヴィック・カンパニーの『ハムレット』のオフィーリア役で舞台デビュー。1961年にロイヤル・シェイクスピア・カンパニーに参加し、多くの舞台に出演。以後、ウエスト・エンドの舞台にも立ち、ローレンス・オリヴィエ賞を7度、トニー賞を1度受賞している。
イギリスのテレビドラマにも多数出演し、また舞台の演出も手がけている。
1985年の『ウェザビー』以降、劇場用映画にも多く出演。
1988年にはその貢献が認められ、イギリス王室から「Dame（デイム）」の称号を授与された。これまで7度アカデミー賞にノミネートされており、エリザベス1世を演じた1998年公開の映画『恋におちたシェイクスピア』で助演女優賞を受賞した。
1990年代半ばから2010年代初頭にかけては約20年近く『007』シリーズの「M」（3代目で初の女性）を演じた事で世界的にも知名度を上げ、彼女の女優としてのキャリアにおける代名詞のひとつともなった（007シリーズを正式降板した2015年にも前任の「M」としてカメオ出演した）。
2011年には高松宮殿下記念世界文化賞を受賞した。2018年にはドノスティア賞を受賞した。
生活

1971年に俳優のマイケル・ウィリアムズと結婚し、ウィリアムズの亡くなる2001年まで一緒だった。また、一人娘のタラ(1972年生まれ)は女優。
2012年2月に、網膜の病気である加齢黄斑変性によって視力が低下し、台本が読めなくなっていることを明らかにした。
主な賞歴

アカデミー賞
1998年度 助演女優賞 『恋におちたシェイクスピア』
ゴールデングローブ賞
1997年度 主演女優賞（ドラマ部門） 『Queen Victoria 至上の恋』
2000年度 主演女優賞（ミニシリーズ/テレビ映画部門） 『ザ・ブロンド爆弾 最後のばら』
英国アカデミー賞
1965年度 新人賞 『Four in the Morning』
1986年度 助演女優賞 『眺めのいい部屋』
1988年度 助演女優賞 『ハンドフル・オブ・ダスト』
1997年度 主演女優賞 『Queen Victoria 至上の恋』
1998年度 助演女優賞 『恋におちたシェイクスピア』
2000年度 フェローシップ賞
2001年度 主演女優賞 『アイリス』
トニー賞
1999年度 演劇主演女優賞 『Amy's View』
ローレンス・オリヴィエ賞
2016年 最優秀助演女優賞『冬物語』
2000年 ベンジャミン・フランクリン・メダル
岡本采子

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: プロゴルファーの「岡本綾子」とは別人です。
| おかもと あやこ岡本 采子> プロフィール |
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出身地:   日本 高知県
最終学歴:  駒澤大学卒業
勤務局:  テレビ高知
職歴:  さくらんぼテレビジョン
活動期間:  2022年4月 -
ジャンル:  情報番組、報道番組
公式サイト:  公式プロフィール
担当番組・活動
出演中:  『昼ドキ!TV やまがたチョイす』 『FNN Live News days』 『News イット! やまがた』
アナウンサー: テンプレート - カテゴリ
岡本 采子（おかもと あやこ）は、テレビ高知 (KUTV) のアナウンサー。
来歴

高知県出身。土佐女子中学高等学校、駒澤大学卒業。
2022年4月にさくらんぼテレビに入社し、同期の福島汀紗とともに同局のアナウンサーになる。
2025年2月より地元のテレビ高知へ移籍。
担当番組

昼ドキ!TV やまがたチョイす
FNN Live News days
News イット! やまがた - 週末版（土曜・日曜）担当
ファロン (ネバダ州)

| ファロン |
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 市
 Fallon
 メインストリート
 チャーチル郡内の位置
 座標：北緯39度28分05秒 西経118度45分44秒﻿ / ﻿北緯39.46806度 西経118.76222度﻿ / 39.46806; -118.76222
国:   アメリカ合衆国
州:  ネバダ州
郡:  チャーチル郡
設立:  1896年
法人化:  1908年
面積
 • 合計:  3.71 mi2 (9.61 km2)
人口（2020年）
 • 合計:  9,327人
ウェブサイト:  www.cityoffallon.com
ファロン（Fallon）は、アメリカ合衆国ネバダ州の都市。チャーチル郡の郡庁所在地である。人口は9,327人（2020年）。リノの東90キロメートルに位置している
歴史

1896年設立。1908年に法人化し「ファロン市」が誕生した。1910年代にリンカーン・ハイウェイ、1930年代には国道95号線が開通し道路交通の要所になった。その後に建設された州間高速道路80号線からは大きく外れている。
施設

ファロン海軍航空基地（英語版）は、1942年開設の歴史ある軍用飛行場である。1996年にアメリカ海軍戦闘機兵器学校（通称 TOP GUN）がサンディエゴから移転し、その重要性が増した。
ファロン海軍航空基地
イタリア料理

イタリア料理
イタリア料理の父ペッレグリーノ・アルトゥージにより1891年に発行されたイタリア料理大全（イタリア語版）。
伝統的にタリアテッレと和えて調理されたボロネーゼ（タリアテッレ・アル・ラグー）
イタリア料理（イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana）とは、イタリアを発祥とする料理・料理法・食文化の総称。世界の多くの地域で好まれている。
2010年、イタリア料理はギリシア料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に「地中海の食事」として国際連合教育科学文化機関 (UNESCO) の無形文化遺産に登録された。
概要

総体としては、素材を生かした素朴な料理が多い。
地中海に面する地域には魚介類を用いた料理が多く、沿岸諸国以外のヨーロッパの国々で食べられることのないタコやイカも食材として使われる。しかしその一方で、北部や内陸の地域では肉や乳製品を使った料理も多く食べられる。
このようにイタリア料理は地方ごとに特徴があるため、「イタリア料理などという料理は存在しない」とする見方もある。これは、南北に長いイタリアは地理的にも多様な特徴があることや、イタリア王国による統一まで多数の独立国家があり、その国ごとにまったく特徴の異なる、例えばナポリ料理やジェノヴァ料理といった具合に郷土料理が発達しているためである。そのためん、「郷土料理の集合体がイタリア料理である」とも言われる。
その一方でパスタはイタリア各地で好まれ、様々な形で調理されている。
トマトの多用も特徴の一つであるが、トマトはラテンアメリカ原産であり、イタリアに広まったのは16世紀以降である。それ以前の特徴としてはアンチョビの形で魚醤を多く用い、見た目も質素であった。トマトの流入でヴァリエーションも増え、色彩も鮮やかになったが、反面それ以前の特徴の多くが失われたとの指摘もある[誰によって?]。トマトソースに用いられるサンマルツァーノ種をはじめとするイタリア料理向けのトマトは酸味が強く生食に向かない品種である。日本で生産されるトマトは生食用であり加熱調理に向かないため、日本ではトマトの缶詰をイタリアから輸入している。
日本では「イタリアン」「イタ飯（イタめし）」等の呼び名で親しまれている。日本ではイタリア料理はオリーブ・オイル、麺類、トマトを多用するイメージがあるが、これはナポリなどの南イタリアの料理の特徴であり、上述の通りイタリア料理は地域によって多様である。
歴史

現代イタリア料理の基盤はたいへんに古く、古代ローマ帝国にまでさかのぼる。ローマ人たちは当時から食事にかける時間をとても大切にし、1日3食の構成をとっていた。そして1食をコース料理にし、2 - 3時間もかけて食事する習慣があった。彼らは満腹になると鳥の羽で咽喉を刺激して作為的に嘔吐をし、空腹になるとまた食べたという。ルキウス・アンナエウス・セネカは、「ローマ人は食べるために吐き、吐くために食べる」と評している。さらに裕福なローマ人たちの間で、腕利きの料理人を呼んで料理を客に披露することが流行だった。料理人たちはそれぞれ競って腕を磨いて新しい料理作りに励んだことで、周辺の国々の追随を許さない優れた食文化が誕生し、これがローマ帝国の発展とともにヨーロッパ各地へと広がっていった。具体例をいくつかあげると、ローマ軍の遠征兵士のスタミナ源として携帯されたことが契機となり、同様に欧州各地に広まったチーズやメロン、牡蠣などもそうである。
イタリア料理は、フランス料理の原型でもある。1533年、フィレンツェの名門貴族であるメディチ家のカテリーナ（後のカトリーヌ・ド・メディシス）がフランスのアンリ2世に嫁いでパリに移り住む際、大勢のイタリア人料理人や香料師を連れてイタリア料理や氷菓、ナイフやフォークの使用といったものをフランスに持ち込んだ。それをきっかけにして、当時粗野だったフランスの宮廷料理やテーブルマナーが洗練された。ちなみにフォークの爪は4本だが、これはナポリ王国国王・フェルディナンド4世の宮廷で、パスタがよく絡んで食べやすいように爪の数を増やしたとされている。
このように、西洋を代表して世界三大料理に数えられているフランス料理は、イタリア料理の影響を受けて成長した。ローマ時代から続くイタリアの食文化が西洋料理の母的存在と言われるのは、こうした歴史によるものと言える。
スパゲッティソースやピザソースに使われるトマトはメキシコ原産であり、トマトがヨーロッパに持ち込まれたのは16世紀からとされ、食用に一般的に利用され始めたのは18世紀に入ってからになる。それ以前のスパゲッティはチーズなどで食されていた。
食事作法

いったん口に入れた果物の種や皮などを再度口から出す行為は印象が悪い。
果物やパンにかぶりついて食べることもマナーが悪く、大きな塊で給仕されたスイカ等はナイフで小さく切ってから食べる。
食事の際の口直しや皿のソースを拭って食べるためにパンが提供される。一般的にピザはコース料理には入らず、ピザを食べる際はパンは提供されない。ただし、トラットリア格以下ではピザとコース料理の両方をメニューに載せているレストランも多く、どの料理を食べるか、どの順番で給仕してもらいたいのかは客が自由にウェイターに頼むことができる。
レストランでは、これらの全てを注文しなければならないわけではない。レストランにおいてデザートやコーヒーは、食後に再度ウェイターが注文を取りに来ることが一般的である。
イタリア料理のコースでは、料理の出る伝統的な順番が存在する。メニューも一般的にこの順序で記載されている。
日常の食事はコース料理の形態を取らず、プリモ・ピアットのみとする場合が多い。
曜日との関係

ローマでは、曜日によって食べるべき料理の伝統がある。特に木曜・金曜・土曜の習慣は健在であり、市内のレストランではそれらを守っているところもある。また、金曜の習慣に関してはイタリア全土でも言える。
月曜日 - Carne bollito[リンク切れ] と Brodo、ミネストローネなど。
火曜日 - Polpette di bollito[リンク切れ] など。月曜日の余った肉を利用することが多い。
水曜日 - 内臓料理やオックステール。
木曜日 - ニョッキ。金曜日には粗食となるため、腹持ちの良いニョッキ。
金曜日 - バッカラ。キリストが亡くなった曜日であるため、肉類はタブーとなることから。
土曜日 - トリッパ。
日曜日 - ラザニアなどの Pasta al forno 系料理。
飲食店の種類

イタリア料理の飲食店は各種形態がある。
地域分類

アブルッツォ料理（イタリア語版）
ルカニア料理（イタリア語版）
カラブリア料理（イタリア語版）
カンパーニャ料理（イタリア語版）
ナポリ料理
エミリア料理（イタリア語版）
ボローニャ料理（イタリア語版）
モデナ料理（イタリア語版）
パルマ料理（イタリア語版）
ピアチェンツァ料理（イタリア語版）
レッジョ・エミリア料理（イタリア語版）
フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア料理
フリウリ料理（イタリア語版）
ゴリジア料理（イタリア語版）
トリエステ料理（イタリア語版）
ラツィオ料理（イタリア語版）
チョチャリア料理（イタリア語版）
ローマ料理
リグーリア料理（イタリア語版）
オルトレジオゴ料理（イタリア語版）
ロンバルディア料理（イタリア語版）
ミラノ料理（イタリア語版）
マントヴァ料理（イタリア語版）
アルト・マントヴァーノ料理（イタリア語版）
ローディ料理（イタリア語版）
マルシェ料理（イタリア語版）
アスコラーナ料理（イタリア語版）
モリーゼ料理（イタリア語版）
ピエモンテ料理（イタリア語版）
トリノ料理（イタリア語版）
アブーリア料理（イタリア語版）
バーリ料理（イタリア語版）
フォッジャ料理（イタリア語版）
チェリニョーラ料理（イタリア語版）
サレント料理（イタリア語版）
ロマーニャ料理（イタリア語版）
チェゼーナ料理（イタリア語版）
サルデーニャ料理（イタリア語版）
シチリア料理
アグリジェント料理（イタリア語版）
カターニア料理（イタリア語版）
メッシーナ料理（イタリア語版）
パレルモ料理（イタリア語版）
ラグーザ料理（イタリア語版）
シラクサ料理（イタリア語版）
トラーパニ料理（イタリア語版）
トスカーナ料理（イタリア語版）
フィレンツェ料理（イタリア語版）
トレンティーノ＝アルト・アディジェ料理
南チロル料理
トレンティーナ料理（イタリア語版）
ウンブリア料理（イタリア語版）
ヴァッレ・ダオスタ料理（イタリア語版）
ヴェネト料理
トレヴィーゾ料理（イタリア語版）
ヴェネツィア料理（イタリア語版）
ヴィチェンツァ料理（イタリア語版）
ヴェローナ料理（イタリア語版）
イタリア料理の分類と一覧 > パスタ

→「パスタ § 料理法・ソース」、および「パスタの一覧」を参照
パスタ料理は第一皿に分類される。小麦粉を練って作った種々の形態の麺類（パスタ）とソースの組合せが基本である。パスタは、サラダに入れたりスープの具にしたりしても用いられる。デザートで「パスタ」の名がつくものがあるが、これはペースト状の菓子の意味を示す（パスタ参照）。
ヴェルミチェッリ
カネロニ
スパゲッティ
タリアテッレ
タリオリーニ／タリエリーニ／タヤリン
トルテッローニ
ニョッキ
フェットゥチーネ
ピッツォッケリ
ブカティーニ
フリッタータ・ディ・パスタ
ペンネ
ピチ (パスタ)
マカロニ
ラザニア
ラビオリ
it:Agnolini
Agnolotti del plin
it:Agnolotti pavesi
it:Agnolotti piemontesi
Anelletti
it:Anolini
it:Bavette
it:Bigoli
it:Bucatini
Busiate
it:Caccavelle
Capelli d'angelo
Cappellacci
it:Cappellacci di zucca
it:Cappelletti
it:Capunsei
it:Cascà
it:Casoncelli
it:Cavatelli
Cavati
it:Ceppe
it:Chitarrine
チャルソンス
Conchiglie
Conchiglioni
it:Corzetti
it:Cannelloni
it:Culurgiones
Cuscussu trapanese
it:Ditali
Fettuccine
it:Fileja
it:Filindeu
Ferretti
it:Frascatula
it:Fregula
it:Frizzuli
it:Fusilli
Fusilli avellinesi
it:Fusilli bucati
Fusilli felittesi
Fusilli amalfitani
it:Garganelli
it:Gnocchi
it:Gnocchi di malga
Gnocchi di polenta
it:Gnocchi ricci
Gnocchi romani
it:Gnocchi di zucca
it:Gratini
it:Laina
it:Lagane
Lasagne
it:Lorighittas
Lumache
it:Macarrones de busa
it:Maccaronara
it:Maccaruni
it:Maccheroni
Maccheroni al ferretto
it:Maccheroni al pettine
it:Maccheroncini di Campofilone
it:Malfacc
Malfatti
it:Malfatto di Carpenedolo
it:Malloreddus
it:Maltagliati
it:Marubini
it:Mafalde
it:Mezzi ziti
it:Millefanti
Mezzelune
it:Orecchiette
it:Paccheri
it:Pansoti
it:Paparele
it:Passatelli
Pasta di Gragnano IGP
it:Pastina
it:Pappardelle
it:Patacucci
Penne
Parmatieddi
it:Pici
Pipe
Pizzoccheri
it:Ravioli
Ravioli siciliani
Rigatoni
Risoni
it:Sagne
Sagne 'ncannulate
it:Scarpinocc
it:Scilatelle
it:Scialatielli
Sfoglia emiliana
it:Spaghetti
it:Spaghetti alla chitarra
Spaghetti al nero di seppia
it:Spätzle
it:Strangozzi
it:Strascinati
it:Stroncatura
it:Strozzapreti
Taiette
it:Tagliatelle
it:Tagliatelle di castagne
Tagliolini di crespelle
it:Testaroli
Tortél Dóls
Tortellacci
it:Tortelli
Tortelli amari
Tortelli di verza
Tortelli di Villanova
it:Tortelli cremaschi
Tortelli maremmani
Tortelli del Mugello
it:Tortelli alla piacentina
Tortelli d'erbetta
it:Tortelli di zucca
it:Tortellini
Tortellini di Valeggio
it:Tortelloni
Tortelloni di zucca
it:Trenette
Tria
it:Troccoli
it:Trofie
it:Trofiette
it:Vermicelli
it:Vincisgrassi
it:Ziti
スパゲッティ
ペンネ
ラビオリ
ニョッキ
ラザニア
ブカティーニ
タリアテッレ
フェットゥチーネ
ブカティーニ
トルテッローニ
チャルソンス
イタリア料理の分類と一覧 > ピッツァ

ピッツァ（ピザ, pizza）は、平たく伸ばしたパン生地の上に具材を載せて焼いた一品料理。軽食として供されることが多い。イタリア本国ではリストランテ格の店で商品化していない店が多く、ピッツェリアと呼ばれる専門店で提供される。またイタリアでは、安く簡単に素早く食事を済ませると言えばピッツェリアでピザを食べることが一般的である。イタリア各地で味付けや生地に差があり、ミラノのピザが最も薄い。最も伝統あるピザがナポリピッツァである。ローマのピザは、ミラノとナポリの中間の厚さであることが多い。味付けや具材などはアメリカのものとは大きく異なる。
揚げピザ
カプリチョーザ (it:Pizza capricciosa)
カルツォーネ
クアットロ・スタジョーニ (it:Pizza alle quattro stagioni)
クアットロ・フォルマッジ
ボスカイオラ
ナポリピッツァ
マルゲリータ
マリナーラ
ロマーナ (ピッツァ) (en:Roman pizza)
it:Pizza siciliana
[[:it]Pizza alla Campofranco]]
カルツォーネ
クアットロ・スタジョーニ
マリナーラ
マルゲリータ
ロマーナ
イタリア料理の分類と一覧 > 米料理

米料理と言えばリゾットが有名だが、米は小型のパスタと同様に扱われることも多い。米をデザートに用いるのも一般的である。イタリアは欧州一の米どころであり、料理ごとに最適な種類の米を使い分ける。カルナローリ米やアルボリオ米といった品種が有名で、最も普及している。
アランチーニ（スプリ） - イタリア風ライスコロッケ。
インサラータ・ディ・リーゾ - 米のサラダ。
リゾット - 米を具とともにブロード（イタリア語で「出汁」。ブイヨン参照）で煮たもの。
it:Risi e bisi
it:Venere (riso)
アランチーニ（スプリ）
インサラータ・ディ・リーゾ
リゾット
Risi e bisi
Venere (riso)
イタリア料理の分類と一覧 > パン > パン

料理が給仕されるまでの空腹を紛らわせるため、また食事とともに口直ししたり、皿のソースを拭って食べたりするのに用いられる。具材を乗せたり挟んだりし、一品の軽食料理として食べることもある（パニーノ）。
グリッシーニ - トリノで有名な細長く硬いパン。
コルネット (パン)
ズガベオ
タラーリ
ティジェッレ（クレシェンティーナ）
ニョッコ・フリット
パーネ・カラザウ - サルデーニャ島伝統の薄い醗酵パン。
パーネ・トスカーノ - トスカーナ州で作られる、塩の入っていない大きなパン。
パンツェロッティ - ピザ風の揚げパン。
フィローネ（英語版）
フィアドン（イタリア語版）
フォカッチャ - 平らなパン。
ロゼッタ
it:Casatiello
it:Pane di Altamura - 「パンの街」と呼ばれるアルタムーラの、デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ (D.O.P.) に認定されているパン。
it:Pane di Matera
it:Vinschger Paarl
グリッシーニ
コルネット
ズガベオ
タラーリ
ティジェッレ（クレシェンティーナ）
ニョッコ・フリット
パーネ・カラザウ
パーネ・トスカーノ
パンツェロッティ
フィアドン
フォカッチャ
ロゼッタ
Casatiello
Pane di Altamura
Pane di Matera
Vinschger Paarl
イタリア料理の分類と一覧 > パン > パン料理

カネーデルリ - パン団子。
クロスティーニ
パッパ・アル・ポモドーロ - トマトのパン粥。
パニーニ（パニーノ） - パンに具材を挟んだサンドイッチ。
パンツァネッラ
ピアーダ（ピアディーナ） - エミリア＝ロマーニャ州の平らな無醗酵パン。
ブルスケッタ
Trapizzino
パッパ・アル・ポモドーロ
クロスティーニ
カネーデルリ
パニーニ（パニーノ）
パンツァネッラ
ピアーダ（ピアディーナ）
ブルスケッタ
Trapizzino
イタリア料理の分類と一覧 > スープ

アヴゴレモノ
アクアコッタ - 野菜ならび残り物を使ったスープ料理。元々はトスカーナ州の郷土料理である。
ミネストローネ - 野菜や豆、パスタ等を入れたごった煮風スープ。
ズッパ・ディ・パヴェーゼ（イタリア語版）
ズッパ・ディ・パーネ - パンを入れたスープ。
ズッパ・ディ・ペシェ（イタリア語版） - 魚のごった煮。
パッパ・アル・ポモドーロ
リボリータ
it:Brodetto di pesce
it:Buridda
ストラッチャテッラ (スープ)
アクアコッタ
パッパ・アル・ポモドーロ
ミネストローネ
リボリータ
Brodetto di pesce
ストラッチャテッラ (スープ)
Zuppa di pesce
イタリア料理の分類と一覧 > 肉料理

アロスティチーニ
オッソ・ブーコ - 仔牛の骨付きスネ肉の煮込み。
カルネ・クルダ - ピエモンテ州を代表する肉の前菜料理。牛肉のたたき。
カチャトーラ
カルパッチョ - 生の牛肉を薄切りにしたもの。ヴェネツィア料理。
ザンポーネ
コトレッタ
コトレッタ・アッラ・ボロネーゼ
コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ - ミラノ風カツレツ。
サルティンボッカ - ローマ料理。仔牛肉の包み焼。
スカロピーネ
タリアータ
ピカタ
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ - フィレンツェ風Tボーンステーキ。
ポルケッタ
ランプレドット
コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ  - 牛テールの煮込み。ローマ料理。
トリッパ・アッラ・ロマーナ - ハチノスの煮込み、ローマ風。
it:Polpette
アロスティチーニ
オッソ・ブーコ
カチャトーラ
カルパッチョ
コトレッタ
サルティンボッカ
ザンポーネ
スカロピーネ
トリッパ・アッラ・ロマーナ
ピカタ
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
ポルケッタ
ランプレドット
it:Polpette
イタリア料理の分類と一覧 > 肉料理 > サラミ、ハムなどの肉製品

グアンチャーレ
クラテッロ・ディ・ジベッロ
コテキーノパンチェッタ
サラミ
パンチェッタ
コッパ（イタリア語版）
フィノッキオーナ
it:Finocchiona
ブレザオラ - 牛肉のハム。
プロシュット
プロシュット・ディ・パルマ（パルマハム）
プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ
モルタデッラ
ラルド
ラルド・ディ・コロンナータ
it:Mortadella Bologna
it:'Nduja
it:Speck Alto Adige
it:Ciauscolo - イタリアでも珍しい生サラミ。
グアンチャーレ
コッパ
コテキーノ
パンチェッタ
ブレザオラ
プロシュット・ディ・パルマ
モルタデッラ
ラルド・ディ・コロンナータ
Finocchiona
'Nduja
Speck Alto Adige
it:Ciauscolo
イタリア料理の分類と一覧 > 魚料理

アクアパッツア
イカフライ
フリット - フライ。通常、イカやエビを用いる。
it:Baccalà alla lucana
it:Cacciucco
it:Frittura di paranza
it:Insalata di mare
it:Polpi alla lucìana
it:Sarde a beccafico
バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ（イタリア語版） - バカラオの油煮。ヴィチェンツァの郷土料理。
アクアパッツア
Baccalà alla lucana
Cacciucco
Insalata di mare
Frittura di paranza
Sarde a beccafico
Polpi alla lucìana
Baccalà alla vicentina
イタリア料理の分類と一覧 > 野菜料理

カプレーゼ
カポナータ
バーニャ・カウダ
パルミジャーナ・ディ・メランザーネ
it:Carciofi alla Romana
it:Farinata di ceci
it:Frittella di fiori di zucca
it:Olive ascolane
カプレーゼ
カポナータ
バーニャ・カウダ
パルミジャーナ
Carciofi alla Romana
Frittella di fiori di zucca
Olive ascolane
イタリア料理の分類と一覧 > その他の料理

アリアータ
カッポン・マーグロ
サーバ (食品)
ティンバッロ
トルタ・パスクアリーナ
生ハムメロン
フォンドゥータ
フリコ
フリッタータ
ボッタルガ - カラスミの一種。
ポレンタ
マロンパイ
it:Agliata - 肉、魚、野菜などからどれか。
it:Frittata di luppolo selvatico
it:Fritto misto alla piemontese
it:Tagliatelle fritte
カッポン・マーグロ
ティンバッロ
トルタ・パスクアリーナ
生ハムメロン
フリコ
フリッタータ
ボッタルガ
ポレンタ
Agliata
it:Tagliatelle fritte
イタリア料理の分類と一覧 > チーズ

→詳細は「イタリアのチーズ」を参照
アジアーゴ・チーズ
カチョカヴァッロ
グラナ・パダーノ
ゴルゴンゾーラ
タレッジョ
ペコリーノ・ロマーノ
パルミジャーノ・レッジャーノ
フォンティーナ
ブッラータ
ペコリーノ
ベル・パエーゼ
マスカルポーネ
モッツァレッラ
リコッタ
it:Caprino della Limina
it:Paglierina
it:Robiola di Roccaverano
it:Provolone Valpadana
it:Stracchino
カチョカヴァッロ
グラナ・パダーノ
ゴルゴンゾーラ
パルミジャーノ・レッジャーノ
フォンティーナ
ブッラータ
ペコリーノとファーベ
モッツァレッラ
リコッタ
Paglierina
Robiola di Roccaverano
イタリア料理の分類と一覧 > デザート（菓子）

アフォガート
アマレッティ
カッサータ
カントゥッチ
カンノーロ
グラニータ
ザバイオーネ
ジェラート
ジャンドゥーヤ（ジャンドゥイオッティ）
スフォリアテッレ
ストゥルーデル
ズッコット
ズッパ・イングレーゼ
セミフレッド
ティラミス
ザバイオーネ
パスティエーラ
ババ (菓子)
パンフォルテ
パンナ・コッタ
ビスコッティ・サヴォイアルディ
ボネ
マチェドニア
マルツァパーネ
モンテビアンコ
パネットーネ
パンドーロ
カントゥチーニ with ヴィン・サント or シャッケートラ (it:Sciachetrà)
Baci
Ferrero Rocher
タルトゥフォ
カファレル
トローネ
スプモーネ
ヌテラ
モスタルダ
ジャンドゥイオット
トゥロン
シュトゥルーデル
マリトッツォ
カッサテッラ
it:Cassata siciliana
it:Colomba pasquale
it:Bruttiboni
it:Panforte
it:Zuppa Inglese
it:Zeppole
it:Bocconotto
it:Crostata
it:Torta mimosa
it:Zeppola
it:Torta pazientina
アフォガート
パンナ・コッタ
ザバイオーネ
カントゥチーニ with ヴィン・サント or シャッケートラ
スフォリアテッレ
ティラミス
クリスマスに食べられるパネットーネ
クリスマスに食べられるパンドーロ
マリトッツォ
ジャンドゥイオット
モスタルダ
Colomba pasquale
ヌテラ
Zeppola
カンノーロ
Torta pazientina
イタリア料理の分類と一覧 > 酒類 > ワイン

→詳細は「イタリアワイン」を参照
ヴァルポリチェッラ
ヴィン・サント
ヴェルナッチャ
キャンティ
シャッケートラ (it:Sciachetrà)
スイート・ベルモット
ソアーヴェ
タウラジ
ノヴェッロ (ワイン)（英語版）（ノヴェッロ）
バルドリーノ
バルバレスコ
バルベーラ・ダルバ
バローロ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
マルサラ
ムルスム (it)
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ
ラクリマクリスティー
ヴィン・サント with カントゥチーニ
ヴァルポリチェッラ
キャンティ
ソアーヴェ
バローロ
バルバレスコ
マルサラ
イタリア料理の分類と一覧 > 酒類 > スパークリングワイン

アスティ・スプマンテ
フランチャコルタ
プロセッコ
ランブルスコ
アスティ
フランチャコルタ
プロセッコ
ランブルスコ
イタリア料理の分類と一覧 > 酒類 > 蒸留酒

グラッパ
グラッパ
イタリア料理の分類と一覧 > 酒類 > リキュール

アペロール
アマレット
en:Amaro (liqueur)（アマーロ）
it:Amaro Camatti
ガリアーノ (リキュール)
カンパリ
ストレガ
チナール
トスキ・ノチェロ
フランジェリコ
ヴェルムト
マラスキーノ
リモンチェッロ
アペロール
アマレット
カンパリ
リモンチェッロ
en:Amaro (liqueur)（アマーロ）
*it:Amaro Camatti
イタリア料理の分類と一覧 > 酒類 > ビール

→「イタリアのビール」を参照
ビッラ・モレッティ
ペローニ
Birra Busalla
Birra Castello
Birra d'Abruzzo
Birra Forst
Birra Ichnusa
Birra Italia
Birra Livorno
Birra Menabrea
Birra Metzger
Birra Morena
Birra Nastro Azzurro
Birra Pedavena
Birra Peroni
Birra Raffo
Birra Theresianer
Birra Venezia
it:Dreher
Gaetano Pasqui
Wührer
イクヌーザ (it:Birra Ichnusa)
ドレハー (it:Dreher)
ビッラ・モレッティ
ペローニのペローニ
ペローニのナストロ・アズーロ (Birra Nastro Azzurro)
メッシーナ (it:Birra Messina)
メナブレア (it:Birra Menabrea)
イタリア料理の分類と一覧 > 酒類 > カクテル

アメリカーノ (カクテル)
カンパリ・オレンジ
スプモーニ
スプリッツ
ネグローニ
ベリーニ
it:Negroni sbagliato
スプリッツ
ネグローニ
ベリーニ
Negroni sbagliato
イタリア料理の分類と一覧 > 飲み物 > コーヒー

アフォガート
エスプレッソ・アメリカーノ
エスプレッソ
エスプレッソ・トニック
カフェ・オ・レ
カフェ・コレット
カフェ・コン・パンナ（英語版）
カッフェ・ドルゾ
カフェ・フレッド・シェケラート
カフェ・マキアート
カフェ・モカ
カフェ・ラッテ
カプチーノ
ビチェリン
フラットホワイト
ラッテ・マキアート
アフォガート
エスプレッソ
カプチーノ
カッフェ・ドルゾ
カフェ・コン・パンナ
カフェ・ラッテ
ビチェリン
ラッテ・マキアート
イタリア料理の分類と一覧 > 飲み物 > ミネラルウォーター

ガス無しは Naturale（ナトゥラーレ）、ガス入りは Frizzante（フリッザンテ）。
アクアパンナ
サンベネデット
サンペレグリノ
フェッラレッレ (it:Ferrarelle)
it:Acqua Sant'Anna
it:Acqua Vera
アクアパンナ
サンペレグリノ
イタリア料理の分類と一覧 > 飲み物 > 清涼飲料水

CHINO
CHINO
イタリアの料理人

ペッレグリーノ・アルトゥージ
マッシモ・ボットゥーラ
ロサルバ・デ・カルロ
ベリッシモ・フランチェスコ
イタリア料理研究家

ベリッシモ・フランチェスコ
パンツェッタ貴久子
ロザンナ・ザンボン
マリオ・バターリ
ロサルバ・デ・カルロ
日本におけるイタリア料理 > 歴史

日本最古のイタリア料理店は、1880年に新潟市でピエトロ・ミリオーレが開業したイタリア軒である。イタリア軒は、日本に現存する最古の西洋料理店とされている。また、明治末期にはじめてマカロニが輸入された記録もあり、ホテルで広まっていった。第二次世界大戦後は、日本に残されたイタリア（旧ファシスト政権側）の元軍人や軍属が日本人と結婚し、日本に永住するにあたって料理店を開いた。1970年代以前には本格的イタリア料理店は日本には数えるほどしかなかったが、ピザやパスタが注目されるようになった1970年代から全国的にイタリア料理として親しまれるようになり、日本人の麺類嗜好と重なって定着したとされる。バブル期には「イタ飯」と俗に呼ばれることもあった。イタ飯は、後の「〇〇めし」という俗語の初出であった。
日本におけるイタリア料理 > 日本にあるイタリア料理チェーン店

サイゼリヤ
カプリチョーザ
イタリアントマト
グラッチェガーデンズ
ピエトロ
セガフレード・ザネッティ
ジョリーパスタ
みかづき
フレンド
その他

デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ (DOP, D.O.P.)
デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ (DOC, D.O.C.)
デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ (DOCG, D.O.C.G)
it:Indicazione geografica protetta (IGP)
it:Specialità tradizionale garantita (STG)
it:Vino da tavola (VdT)
it:Indicazione geografica tipica (IGT)
IGI [要曖昧さ回避]
バルサミコ酢
オリーブ・オイル
『アピキウス』De re culinaria（リヨン：セバスチャン・グリューフィウス、1541年）
アペリティーヴォ
アンティパスト
各州でどのような食材が使用されるかを示した地図(1990年時点)。
frequente - よく使用される食材
raro - まれに使用される食材
ローマの老舗バールであるタッツア・ドーロ
ペッレグリーノ・アルトゥージ
笠置 (防護巡洋艦)

| 笠置 |
| --- | --- |
 1899年6月神戸における回航直後の「笠置」、帆が展開されている。
基本情報
建造所:  ウィリアム・クランプ造船及造機会社 (フィラデルフィア)
運用者:   大日本帝国海軍
艦種:  防護巡洋艦
建造費:  4,274,074.815円
母港:  1905年時:佐世保
艦歴
計画:  第一期拡張計画
発注:  1896年12月31日契約
起工:  1897年2月13日
進水:  1898年1月20日
竣工:  1898年10月24日
最期:  1916年7月20日坐洲 同年8月10日船体破壊
除籍:  1916年11月5日
その後:  1916年12月12日売却 現地で解体
要目（計画）
常備排水量:  4,900ロングトン (4,979 t)
全長:  402 ft (122.530 m)
垂線間長:  374 ft 6 in (114.148 m)
最大幅:  48 ft 9 in (14.859 m)
深さ:  30 ft 6 in (9.296 m)
吃水:  17 ft 9 in (5.410 m)
ボイラー:  円缶 12基
主機:  直立3段4筒レシプロ 2基
推進:  2軸(外回り) x 165rpm
出力:  17,000 hp (12,677 kW)
帆装:  有り
速力:  自然通風:20.50 kn (37.97 km/h) 強圧通風:22.50 kn (41.67 km/h)
燃料:  石炭1,000ロングトン (1,016 t)
航続距離:  4,000カイリ / 10ノット
乗員:  竣工時定員 : 405名
搭載能力:  飲料水30ロングトン (30 t) 缶水520.5ロングトン (529 t)
兵装:  1900年-1901年 (45口径)安式8 in (20.3 cm)速射砲 2門 (40口径)安式4.7 in (12 cm)速射砲 10門 (40口径)安式12ポンド速射砲 12門 47㎜山内軽速射砲 6門 安式14 in (35.6 cm)水上旋回薬発発射管 4門 保式14 in (35.6 cm)魚雷 8本 エジソン式探照灯 4基
装甲:  →「§ 装甲」を参照
その他:  船材:鋼
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笠置（かさぎ、旧仮名:かさき） は、日本海軍の防護巡洋艦。艦名は京都府の笠置山による。山上にある笠置寺 (鹿路寺) は後醍醐天皇が挙兵した地で、名勝・旧跡となっている。
概要

1896年 (明治32年) にアメリカへ発注された防護巡洋艦2隻のうちの1隻。
竣工後にイギリスのアームストロング社へ回航し、同地で兵器を装備した。
義和団事件では「愛宕」に続いて太沽へ派遣され、陸戦隊を北京へ派兵し邦人救出にあたった。
日露戦争では第一艦隊第三戦隊司令官の出羽重遠中将が乗艦して旗艦を務め、黄海海戦や日本海海戦に参加した。
1911年 (明治44年) に「鳥羽」が中国大陸に回航する際は浮きドックに「鳥羽」を載せ、「笠置」がその浮きドックごと上海へ曳航する手段が採られた。
また第一次世界大戦に従軍した。
1916年 (大正5年) 7月20日に津軽海峡 (北海道亀田半島) で坐洲、8月10日に船体破壊、11月5日に除籍された。
艦型

基本計画はフィリップ・ワッツ卿が行い、(アメリカでの建造であるが) イギリス式の艦型となった。
「高砂」の改良型であり、船体が「高砂」と比べて長さが若干延長されて排水量が増加したが、3隻共似た艦容になった。
「笠置」の場合、艦首の菊花紋章は両舷に1つずつ装着された (「千歳」は中央に1つ)。
艦型 > 機関

ボイラーは円缶 (片面) 12基を装備し、蒸気圧力はボイラーで155 psi (1,068.7 kPa)、主機入口で150 psi (1,034.2 kPa)。
「笠置」は補助缶1基 (バーチカル式、蒸気圧力100 psi (7.0 kg/cm2) ) を上甲板に備えた。
主機は3段4筒レシプロ、気筒の直径は高圧32.3 in (820 mm)、中圧42.8 in (1,087 mm)、低圧74.8 in (1,900 mm)x2本、行程29.52 in (750 mm)。
「高砂」と比べて直径がわずかに増やされ、行程は同一だった。
出力は回転数165rpmで17,000 hp (12,677 kW)を計画した。
1904年の調査で15,500 hp (11,558 kW)(笠置、千歳共)とする資料もある。
石炭搭載量は計画で1,000ロングトン (1,016 t)。
1901年の報告によると「笠置」の実際の搭載量は、常用815 t、予備249 tの合計1,064 t。
艦型 > 兵装

「高砂」とほぼ同じであるが、配置が若干違う。
甲板舷側に装備した水上旋回発射管4門と艦首に装備の水上固定発射管1門の計5門を計画した。
明治32年5月24日付で「笠置」「千歳」の艦首発射管の廃止が上申され、
5月29日に認められた
。
魚雷にジャイロスコープを内蔵することで舷側発射管から艦首方向へ魚雷発射が可能になり、艦首発射管の必要が無くなった。
「笠置」: 保式(または安式)14 in (35.6 cm)水上薬発発射管(前方旋回40度、後方旋回20度、俯角2度) 4門、保式14 in (35.6 cm)魚雷 8本
「千歳」: 安式薬発旋回発射管 4門、保式14 in (35.6 cm)魚雷 8本
探照灯はエジソン式を4基、前後艦橋左右舷側に各1基を装備し、水面からの探照灯基礎までの高さは30 ft (9.1 m)。
給電用に発電機3基を機械室に設置した。
艦型 > 防御

防水区画は「笠置」で142区画、「千歳」で130区画と、「高砂」の109区画より増やされ、二重底内は「笠置」で15区画、「千歳」で16区画と逆に減らされた。
艦型 > 防御 > 装甲

1904年8月調の資料によると装甲は以下の通り。
甲板傾斜部:4+1⁄2 in (114 mm)
甲板水平部:1+3⁄4 in (44 mm)
『Conway1860-1905』によると以下の通り。
甲板傾斜部:4+1⁄2 in (114 mm)
甲板水平部:2+1⁄2 in (64 mm)
主砲楯前面:4+1⁄2 in (114 mm)
主砲楯側面:2+1⁄2 in (64 mm)
12cm砲盾:2+1⁄2 in (64 mm)
司令塔:4+1⁄2 in (114 mm)
公試成績

アメリカで行われた公試で自然通風21.67ノット、強圧通風22.75ノットを記録した。
『海軍帝国機関史』には160.8rpm、13,492 hp (10,061 kW)と記されている。
艦型の変遷 > 機関の変遷

1910年 (明治43年) にボイラーを宮原式缶12基に換装した。
「笠置」の遭難時に作成された「軍艦笠置取外品目録」によると最終時にも補助缶を装備していた。
艦型の変遷 > 兵装の変遷

1904年8月時点での砲熕兵装は以下の通り。
(45口径)8 in (20.3 cm)速射砲 2門
(40口径)12cm速射砲 10門
(40口径)12ポンド速射砲 12門
47㎜軽速射砲 4門
同年12月にマスト上の47mm砲2門は船首楼甲板後端両舷へ移動、残り2門は撤去された。
魚雷は1911年時で18 in (45.7 cm)三八式二号魚雷を搭載した。
1901年 (明治34年) 10月に横須賀で装備工事を行った。
艦型の変遷 > 最終時兵装

遭難時の搭載兵器は以下の通り。
45口径安式8 in (20.3 cm)砲 2門
40口径安式4.7 in (12 cm)砲 10門
40口径安式3 in (7.6 cm)砲 12門
麻式6.5mm機砲 1基
18 in (45.7 cm)(艦本式)水上旋回発射管 4門
三八式二号18 in (45.7 cm)魚雷 8本
小掃海具、中掃海具
エジソン式60cm探照灯 4基
方向探知機1組、軽便送信機1基、四三式軽便受信機1組
艦型の変遷 > 最終時兵装 > 端艇

参考 : 「軍艦笠置取外品目録」から判る所属端艇は以下の通り。
汽艇
カッター 2隻
ギグ 2隻
通船 3隻
ピンネース
艦歴 > 計画・建造

日清戦争後の1896年（明治29年）、六六艦隊計画の第一期拡張計画では3隻の防護巡洋艦が計画され、1隻がイギリス、2隻がアメリカに発注された。アメリカへの発注は外交上の配慮からと言われ、同国の東西にある造船所に1隻ずつ発注されている。
第一号二等巡洋艦はクランプ社に発注され、同年12月31日に製造契約を結び、
翌1897年 (明治30年) 2月13日に起工した。
日本海軍はイギリスとアメリカで建造される軍艦4隻の艦名を検討、第一号二等巡洋艦は「千早」または「白根」を予定していた。
3月26日付で第一号二等巡洋艦は「笠置」と命名される。
「笠置」は第二号二等巡洋艦に予定されていた名称であった が、同艦は「千歳」と命名された。
1898年（明治31年）
1月20日進水。
当日は副大統領夫妻、国務長官夫妻、海軍長官夫妻などのアメリカ側要人約200名、現地邦人約100名の来賓が出席、
(シャンパンを割る普通の進水式では無く) 日本式のくす玉を使った進水式が行われ、午後1時に海軍長官息女のヘレン・ロングが紐を引いて金色のくす玉が割れ、6羽の白い鳩が飛んだ。
当時の現地新聞の切り抜きが日本の公文書に残されている。
3月21日付で日本海軍は海軍軍艦及び水雷艇類別標準を制定、
笠置は二等巡洋艦に類別された。
「笠置」は同年10月24日に竣工した。
なお、この時の吃水は19 ft 3+1⁄4 in (5.874 m)で計画の17 ft 9 in (5.410 m)より1 ft 6+3⁄4 in (0.476 m)増 (排水量450LT増) となっており、
契約上は日本側が受取拒否も出来た。
ただ乾舷の低下と復元力の悪化は許容範囲であり速力は計画より良かったため、領収することとした。
翌日デラウェアで挙行された米西戦争凱旋記念観艦式に参列した。
同年11月2日にアメリカを出発し
24日タイン川河口に到着、
12月6日からアームストロング社で兵器搭載工事を行った。
1899年（明治32年）
2月16日から大砲水雷公試発射を実施、
3月7日に兵器搭載工事は終了した。
3月16日、ポーツマスを出港。
ジブラルタル、マルタ、ポートサイド、アデン、コロンボ、シンガポールに寄港し、
5月16日、横須賀に到着した。
10月21日に公試運転、
翌22日に大砲公試発射を国内で行った。
艦歴 > 1900年

1900年（明治33年）の義和団の乱により5月30日に横須賀を出港、6月4日に大沽に進出した。同日士官5名と水兵69名を陸戦隊として天津に派遣した。9月に帰国。
艦歴 > 1902年 > 南鳥島派遣

1902年7月、アメリカ政府からマーカス島（南鳥島）占領許可を得たアンドリュー・A・ローズヒルという者が島へと向かった。
これを受けて日本政府は「笠置」を派遣 (7月22日付で派遣の訓令)。
「笠置」は7月23日横須賀を出港、
ローズヒル一行が着く前の7月27日に南鳥島に着き、陸戦隊を上陸させて横須賀に戻った (8月3日着) 。
7月30日に島へ着いたローズヒル一行は、結局引き返すこととなり、8月6日同島を出発した。
陸戦隊は8月29日に「高千穂」へ乗艦し島を離れた。
艦歴 > 1903年

1903年（明治36年）4月、神戸沖で挙行された大演習観艦式に参列、第二列に配置された。
大湊へ浮船渠を曳航するために「笠置」は7月21日午前9時56分に佐世保を出港したが、
翌22日午前3時48分に角島の西で座礁、
夜明け後に自力で離礁を試みたが失敗した。
23日午後6時55分に救援の「高砂」が現場に到着、
24日午前に曳航による離礁を試みたがロープが切断するなどで失敗した。
昨晩の重量物撤去が十分でなかったため、
「笠置」から更に重量物を降ろした。
翌25日朝から再度離礁を試み午前9時45分に成功した。
同日「笠置」は油谷湾に回航し。
以後は重量物の再搭載などの事後処理を行った。
艦底の損傷は軽微で浸水も僅かだったため、佐世保海軍造船廠で応急修理を行うことになった。
なお「比叡」
「不知火」「第56号水雷艇」
「第一呉丸」「第二呉丸」「旅順丸」も人員、物資の輸送などで救援に関わった。
艦歴 > 日露戦争

12月28日、常備艦隊が解隊され、戦艦を中心とする第一艦隊（司令長官：東郷平八郎海軍中将、旗艦：戦艦三笠）と巡洋艦が主体の第二艦隊（司令長官：上村彦之丞海軍中将、旗艦：装甲巡洋艦出雲）が設置される。第一・第二艦隊で連合艦隊（司令長官：東郷中将）を構成した。笠置は第一艦隊隷下の第三戦隊（防護巡洋艦《千歳・笠置・吉野・高砂》）に配属される。
1904年（明治37年）からの日露戦争では旅順攻略作戦、黄海海戦等に参加、翌1905年5月27日の日本海海戦にも参加した。
同年10月23日、横浜沖で挙行された凱旋観艦式に参列、第二列に配置された。
艦歴 > 少尉候補生練習航海

1910年（明治43年）に海軍兵学校38期（栗田健男・五藤存知・三川軍一ら）の少尉候補生を載せハワイ方面に航海。
艦歴 > 1911年

辛亥革命中の1911年 (明治44年) 11月25日から12月3日にかけて砲艦「鳥羽」を載せた浮きドックを佐世保から上海まで曳航した。
「笠置」は11月13日に竹敷要港部所属の浮ドックを曳航して竹敷を出港し、
翌14日午前9時20分佐世保着。
11月30日午前9時に「鳥羽」を載せた浮きドックを曳航し佐世保を出港した。
帰りは空の浮きドックを曳航し12月4日上海を出港、
8日午後6時に竹敷着、浮きドックを要港部へ引渡して午後9時に同地発、
翌9日午前8時 (または7時50分) に佐世保へ帰港した。
艦歴 > 第一次世界大戦

第一次世界大戦では青島攻略作戦に参加、その後は南支方面の警備に従事した。
艦歴 > 機関少尉候補生練習航海

1914年 (大正3年) 12月15日付で機関少尉候補生の乗艦させ練習航海を行うよう令達が出された。
「笠置」は翌16日に候補生を乗艦させ、翌1915年 (大正4年) 1月に横須賀軍港を出港し太平洋側を巡航して国内各地に寄港、その後基隆、馬公、香港、青島、威海衛、旅順、大連、鎮南浦、鎮海、佐世保と巡り、次いで日本海に入り舞鶴などに寄港、更に大湊、室蘭などに寄港し、8月横須賀に帰港、という予定が立てられた。
「笠置」は1915年8月12日午前8時50分に横須賀ヘ帰港した。
同1915年12月4日、横浜沖で挙行された御大礼特別観艦式に参列。
1915年 (大正4年) 12月卒業の機関少尉候補生の練習航海を行った。
「笠置」は同月20日に候補生を乗艦させ、翌1916年 (大正5年) 1月に横須賀軍港を出港し太平洋側を巡航して国内各地に寄港、その後基隆、馬公、香港、青島、旅順、大連、鎮南浦、仁川、鎮海と巡り、次いで日本海に入り舞鶴、ウラジオストクに寄港、更に国内の大湊、室蘭などに寄港し、7月横須賀に帰港、という予定が立てられた。
艦歴 > 1916年

大戦中の1916年（大正5年）、日露戦争の戦利艦である戦艦「相模」は「ペレスヴェート」（ロシア語: Пересвет）に艦名を戻し、ウラジオストクで引き渡された。ペレスヴェートは5月23日、同港外で座礁。笠置が横須賀海軍工廠と舞鶴海軍工廠の職工を遭難現場まで移送した。
艦歴 > 喪失

同年7月2日、給油船志自岐丸が秋田県土崎港に入港の際、風や波に流され坐洲。
同船を曳航するために「笠置」は18日に横須賀を出港して秋田に向かう。
濃霧や潮流の影響で津軽海峡に入る頃には艦位の推定に誤差が生じていた。
20日午後2時34分、前方に海岸の白波を認め後進全速や錨を降ろすなどを行ったが、
2時36分に渡島国亀田郡尻岸内錨地で坐洲した。
坐洲した周囲には暗礁が散在するなど元々離洲が困難な場所であり、その後は押し寄せる波浪により船体が海岸側へ移動し離洲が一層困難になった。
救難のために「津軽」と救難船「栗橋丸」が横須賀から派遣され、
「志自岐丸」救難に派遣されていた「最上」も (7月21日に秋田を出港し)「笠置」救難に向かった (24日着)。
「若宮」も派遣された。
また台湾方面へ輸送任務で馬公に停泊していた「関東」にも救難に向かうよう7月31日付で訓令が出されたが、
機関故障や淡水補充のために派遣が遅れ、
「関東」が現地到着する前に救難作業は中止となった。
8月8日から天候が荒れ、
8月10日夜に船体が破壊された。
8月12日に離洲作業の中止命令が出され、以後は兵器・弾薬などを引き揚げる作業に移った。
引き揚げ品は「労山」「若宮」などで横須賀に送られた。
9月13日現場での作業終了
9月14日に最後の陸揚品を大湊要港部に引き渡し、作業は終了した。
後に査問委員会が開かれ、
喪失の原因は濃霧などで艦位が確実でない状況下でありながら周囲の確認が不充分で慎重に航海を進めなかったこと、
などにあるとして艦長と航海長に責任が問われた。
「笠置」は同年11月5日除籍、
艦艇類別等級表からも削除された。
艦歴 > その後

11月5日の訓令により、残骸の監守として大湊要港部から監視員が派遣された。
11月7日付で旧「笠置」売却の訓令が出され、
12月12日に240,000円で売却、翌1917年 (大正6年) 1月30日付で引き渡された。
解体は同年6月12日迄の予定だったが、3月に暴風雨により設備が破壊、流失し、また夏場の3カ月は波浪が高く作業が困難などの事情があり解体期限が1918年 (大正7年) 3月31日まで延長されている。