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森下政一
経歴

京都府福知山市生まれ。1916年（大正5年）- 早稲田大学商科卒業。大学卒業後、米国に留学。
1925年（大正14年） 関西大学経済学部で講師、後に教授として財政学や英語経済を教える。
1930年（昭和5年） 第17回衆議院議員総選挙大阪1区落選（国民同志会）。
1936年（昭和11年） 大阪市助役就任。
1947年（昭和22年） 第1回参議院議員通常選挙大阪府選挙区初当選（日本社会党）。1948年（昭和23年）4月  芦田内閣大蔵政務次官。10月-第2次吉田内閣大蔵政務次官。1950年（昭和25年） 参議院大蔵委員会租税行政に関する小委員長。
1951年（昭和26年）3月  参議院議員辞職。4月-大阪市長選挙落選。1953年（昭和28年）- 第3回参議院議員通常選挙当選（右派社会党）。
1957年（昭和32年） 前年秋に列国議会同盟会議から帰国して以来、体調がすぐれなかったが、参議院議員在任中に、大阪市立大学医学部附属病院で死去、62歳。死没日をもって勲三等瑞宝章追贈、正五位に叙される。
ゲイリー・チャン

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: この項目では、作曲家について記述しています。建築家の同名の人物については「ゲイリー・チャン (建築家)」をご覧ください。
| ゲイリー・チャン Gary Chang |
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生誕:   (1953-02-22) 1953年2月22日（72歳）
出身地:   ミネアポリス
ジャンル:  映画音楽
公式サイト:  http://www.garychang.net/
ゲイリー・チャン（Gary Chang, 1953年2月22日 - ）は、アメリカ合衆国の映画音楽作曲家。ミネアポリス出身。中国系アメリカ人。
ジョン・フランケンハイマー監督作品を中心に、アクション・サスペンス映画の音楽を多く手がけている。
主なディスコグラフィー

暴力ハイスクール!/ブラック・コブラ 3:15 (1986)
デス・ポイント/非情の罠 52 Pickup (1986)
ファイアーウォーカー Firewalker (1986)
スティッキー・フィンガーズ Sticky Fingers (1988)
サンタモニカ・ダンディ Dead-Bang (1989)
ショック・トゥ・ザ・システム/殺意のシステム A Shock to the System (1990)
マイアミ・ブルース Miami Blues (1990)
ブルージーン・コップ Death Warrant (1990)
沈黙の戦艦 Under Siege (1992)
山猫は眠らない Sniper (1993)
ファーザーランド/生きていたヒトラー Fatherland (1994) テレビ映画
フリーライド F.T.W (1994)
ウォール・オブ・アッティカ/史上最大の刑務所暴動 Against The Wall (1994) テレビ映画
バーニング・シーズン The Burning Season (1994) テレビ映画
野獣教師 The Substitute (1996)
D.N.A./ドクター・モローの島 The Island of Dr. Moreau (1996)
ダブルチーム Double Team (1997)
プレッシャー/壊れた男 Bad Day on the Block / Under Pressure (1997)
事件記者メアリー Silencing Mary (1998) テレビ映画
ジョージ・ウォレス/アラバマの反逆者 George Wallace (1997) テレビ映画
グリーンズ A Soldier's Sweetheart (1998)
スティーブン・キングの 悪魔の嵐 Storm of the Century (1999) テレビミニシリーズ
デラウェア渡河作戦/勝利への決断 The Crossing (2000) テレビミニシリーズ
スティーヴン・キングのローズレッド Rose Red (2002)
ジョンソン大統領/ヴェトナム戦争の真実 Path To War (2002) テレビ映画
グロウ 長寿のハイエナ The Glow (2002) テレビ映画
山猫は眠らない2 狙撃手の掟 Sniper 2 (2002)
スティーヴン・キングのキングダム・ホスピタル Kingdom Hospital (2004) テレビドラマ
人間消失 ファイナル・ウォー Left Behind: World at War (2005)
島崎藤村

| 島崎 藤村 |
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誕生:  島崎 春樹（しまざき はるき） 1872年3月25日  日本・筑摩県第八大区五小区馬籠村 （現・岐阜県中津川市馬籠）
死没:   (1943-08-22) 1943年8月22日（71歳没）  日本・神奈川県大磯町
職業:  詩人 小説家
言語:  日本語
国籍:   日本
最終学歴:  明治学院本科
活動期間:  1897年 - 1943年
ジャンル:  詩 小説
文学活動:  ロマン主義 自然主義文学
代表作:  『若菜集』（1897年、詩集） 『破戒』（1906年） 『春』（1908年） 『家』（1911年） 『千曲川のスケッチ』（1912年） 『桜の実の熟する時』（1919年） 『新生』（1919年） 『嵐』（1926年） 『夜明け前』（1929年 - 1935年）
主な受賞歴:  朝日文化賞（1936年）
親族:  上田理仁（玄孫・子役）
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島崎 藤村（しまざき とうそん、1872年3月25日（明治5年2月17日） - 1943年（昭和18年）8月22日）は、日本における詩人又は小説家である。本名は島崎 春樹（しまざき はるき）。筑摩県木曾の中山道馬籠（現在の岐阜県中津川市馬籠）生まれ。帝国芸術院会員。次男は画家の島崎 鶏二、三男は同じく画家の島崎 蓊助。
『文学界』に参界し、ロマン主義に際した詩人として『若菜集』などを出版する。さらに、主な活動事項を小説に転じたのち、『破戒』や『春』などで代表的な自然主義作家となった。作品は他に、日本自然主義文学の到達点とされる『家』、姪との近親姦を告白した『新生』、父である島崎正樹をモデルとした歴史小説の大作『夜明け前』などが存在する。
生涯 > 家系

島崎家の祖は相模国三浦半島津久井（現在の神奈川県横須賀市）発祥の三浦氏の一族で、島崎重綱の代に木曾義在に仕えて木曽谷に入り、その長男重通が郷士として馬籠を開拓して中山道の宿駅として整備し、代々本陣や庄屋、問屋を務めた。父の島崎正樹は17代当主で平田派国学者だった。
生涯 > 主な生い立ち

1872年3月25日（明治5年2月17日）、筑摩県第八大区五小区馬籠村（長野県を経て現在の岐阜県中津川市馬籠）に父・正樹、母・縫の四男として生まれた。
1878年（明治11年）神坂学校に入り、父から『孝経』や『論語』を学ぶ。
1881年（明治14年） 上京。泰明小学校に通い、卒業後は、寄宿していた吉村忠道の伯父・武居用拙に『詩経』などを学んだ。さらに三田英学校（旧・慶應義塾分校、現・錦城学園高等学校の前身）、共立学校（現・開成高校の前身）など当時の進学予備校で学び、明治学院本科（明治学院大学の前身）入学。在学中は馬場孤蝶、戸川秋骨、北村季晴、中島久万吉らと交友を結び、また共立学校時代の恩師の影響もありキリスト教の洗礼を受ける。学生時代は西洋文学を読みふけり、また松尾芭蕉や西行などの日本古典文学も読み漁った。明治学院本科の第一期卒業生で、校歌も作詞している。
1886年（明治19年） 父・正樹が郷里にて牢死。正樹は『夜明け前』の主人公・青山半蔵のモデルで、藤村に与えた文学的影響は多大だった。
生涯 > 『文学界』と浪漫派詩人

卒業後、『女学雑誌』に訳文を寄稿するようになり、1892年9月、20歳の時に明治女学校高等科英語科教師となる。翌年、交流を結んでいた北村透谷、星野天知の雑誌『文学界』に参加し、同人として劇詩や随筆を発表した。一方で、教え子の佐藤輔子を愛し、教師として自責のためキリスト教を棄教し、辞職する。その後は関西に遊び、吉村家に戻る。1894年（明治27年）に女学校へ復職したが、透谷が自殺。さらに兄・秀雄が水道鉄管に関連する不正疑惑のため収監され、翌年には輔子が病没。この年再び女学校を辞職し、この頃のことは後に『春』で描かれる。
1896年（明治29年）9月8日、東北学院の教師となって宮城県仙台市に1年間ほど赴任。同年10月25日に母の死に直面し、当時住んでいた広瀬川を見下ろす崖上の支倉町の住居で詩作を始め、仙台駅近くの三浦屋に移って第一詩集『若菜集』を執筆、これを発表して文壇に登場した。『一葉舟』『夏草』『落梅集』の詩集で明治浪漫主義の開花の先端となり、土井晩翠（仙台県仙台出身）と共に「藤晩時代」あるいは「晩藤時代」と並び称された。これら4冊の詩集を出した後、詩作から離れていく。
藤村の詩のいくつかは、歌としても親しまれている。『落梅集』におさめられている一節「椰子の実」は、柳田國男から伊良湖の海岸（愛知県）に椰子の実が流れ着いているのを見たというエピソードを貰ったもので、1936年（昭和11年）に国民歌謡の一つとして、山田耕筰門下の大中寅二が作曲し、現在に至るまで愛唱されている。同じく落梅集におさめられている「海辺の曲」はシューベルトの歌曲「白鳥の歌」第12曲に作詞したものであり、あわせて楽譜が収録されている。また、同年に発表された国民歌謡「朝」（作曲：小田進吾）、1925年（大正14年）に弘田龍太郎によって作曲された歌曲『千曲川旅情の歌』も同じ詩集からのものである。
生涯 > 小諸時代から小説へ

1899年（明治32年） 小諸義塾の英語教師として長野県北佐久郡小諸町に赴任し、以後6年過ごす（小諸時代）。北海道函館区（現・函館市）出身の秦冬子と結婚し、翌年には長女・みどりが生れた。この頃から現実問題に対する関心が高まったため、散文へと創作法を転回する。小諸を中心とした千曲川一帯を見事に描写した写生文「千曲川のスケッチ」を書き、「情人と別るるがごとく」詩との決別を図った。『破戒』を執筆し始めたのもこの頃からであり、同作の登場人物である市村代議士は、岩村田町（現在の佐久市岩村田）の立川雲平をモデルにしたとされる。
1905年（明治38年） 小諸義塾を辞し上京。
1906年（明治39年） 「緑蔭叢書」第1編として『破戒』を自費出版。すぐに売り切れ、文壇からは本格的な自然主義小説として絶賛された。ただ、この頃、栄養失調により3人の娘が相次いで没し、後に『家』で描かれることになる。
1907年（明治40年）『文藝倶楽部』6月に「並木」を発表。孤蝶や秋骨らとモデル問題を起こす。
1908年（明治41年）『春』を発表。
1910年（明治43年）には『家』を『読売新聞』に連載（翌年『中央公論』に続編を連載）、終了後の8月に妻・冬が四女を出産後死去した。このため次兄・広助の次女・こま子が家事手伝いに来ていたが、1912年（明治45年/大正元年）半ば頃からこま子と事実上の愛人関係になり、やがて彼女は妊娠する。
1913年（大正2年）5月末、神戸港よりエルネスト・シモン号に乗船し、37日後にフランスマルセイユ着、有島生馬の紹介でパリのポール・ロワイヤル通りに面した下宿で生活を始める。西洋美術史家の澤木四方吉と親交を深める。第一の「仏蘭西だより」を『朝日新聞』に連載、『桜の実の熟する時』の執筆を開始。下宿の世話した河上肇などと交流した。
第一次世界大戦の勃発により、1914年（大正3年）7月から11月まで画家の正宗得三郎とともにリモージュに疎開。第二の「仏蘭西だより」を『朝日新聞』に連載。
1916年（大正5年）7月、熱田丸にて英国ロンドンを経て神戸港に到着した。
1917年（大正6年） 慶應義塾大学部文学科講師となる。
1918年（大正7年） 『新生』を発表し、帰国後改めて持ち上がったこま子との関係を清算しようとした。このため、親類の差配により、こま子は台湾にいる伯父・秀雄（藤村の長兄）の元へ渡った（こま子は後に日本に戻り、1978年6月に東京の病院で85歳で死去）。なお、この頃の作品には『幼きものに』『ふるさと』『幸福』などの童話もある。
1927年（昭和2年） 「嵐」を発表。翌年より父正樹をモデルとした歴史小説『夜明け前』の執筆準備を始める。
1928年（昭和3年）11月3日 加藤静子と結婚する。
1929年（昭和4年）4月から1935年（昭和10年）10月まで『夜明け前』が『中央公論』にて連載された。この終了を期に著作を整理、編集し、『藤村文庫』にまとめられた。また柳澤健の声掛けを受けて日本ペンクラブの設立にも応じ、初代会長を務めた。
1940年（昭和15年） 帝国芸術院会員。
1941年（昭和16年）1月8日に当時の陸軍大臣・東条英機が示達した「戦陣訓」の文案作成にも参画した。（戦陣訓の項参照）
1942年（昭和17年） 日本文学報国会名誉会員。
1943年（昭和18年） 『東方の門』の連載を始めたが、同年8月22日、脳溢血のため大磯の自宅で死去した。最期の言葉は「涼しい風だね」であった。
親譲りの憂鬱

島崎藤村は自作で様々に「親譲りの憂鬱」を深刻に表現した。これは、
父親と長姉が、狂死した。
すぐ上の友弥という兄が、母親の過ちによって生を受けた不幸の人間だった。
後に姪の島崎こま子と近親相姦を起こしたが、こま子の父である次兄・広助の計らいによって隠蔽された。長兄・秀雄の口から、実は父親も妹と関係があったことを明かされた。
などの事情による。
年譜

1872年3月25日（明治5年2月17日） - 筑摩県の馬籠村に生まれる。
1878年（明治11年） - 神坂小学校に入学。
1881年（明治14年） - 兄とともに上京。泰明小学校に通う。
1886年（明治19年）
3月、泰明小学校を卒業。
11月、父・正樹、死去。
1887年（明治20年）9月 - 明治学院普通部本科に入学。
1888年（明治21年）6月 - 木村熊二から受洗。
1891年（明治24年）6月 - 明治学院を卒業。
1892年（明治25年）10月 - 明治女学校の教師となる。
1893年（明治26年）
1月、北村透谷、星野天知らと『文学界』を創刊する。
教え子の佐藤輔子を愛したため明治女学校を辞め、キリスト教を棄教する。
1894年（明治27年）
5月、透谷が自殺。
1895年（明治28年）
長兄が公文書偽造行使の疑いで下獄。
1896年（明治29年）
9月8日 - 東北学院（仙台市）の教師として約1年間赴任。
10月25日 - 母・縫が死去。この頃から詩作を始め、『若菜集』を書き上げる。
1897年（明治30年） 8月 - 処女詩集『若菜集』を出版。
1898年（明治31年） 4月 - 東京音楽学校選科入学。
1899年（明治32年）
4月 - 小諸義塾に赴任。
5月3日 - 秦冬子と結婚。
1900年（明治33年）
5月 - 長女・みどり、生誕。
「千曲川のスケッチ」を書き始める。
1902年（明治35年）3月 - 次女・孝子、生誕。
1904年（明治37年）4月 - 三女・縫子、生誕。
1905年（明治38年）
4月 - 上京。
5月 - 栄養失調により縫子死去。
10月 - 長男・楠男、生誕。
1906年（明治39年）
3月 - 『破戒』を自費出版。
4月 - 栄養失調により孝子が死去。
6月 - 栄養失調によりみどりが死去。
1907年（明治40年）9月 - 次男・鶏二、生誕。
1908年（明治41年）
4月より「春」を『東京朝日新聞』に連載。
12月 - 三男・蓊助、生誕。
1910年（明治43年）
1月より「家」を『読売新聞』に連載。
8月 - 四女・柳子、生誕。妻・冬子、死去。
1912年（大正元年） - 有島生馬の装丁で『千曲川のスケッチ』を佐久良書房より出版。
1913年（大正2年）4月 - 手伝いに来ていた姪・こま子と過ちを犯しこま子が懐妊したため、関係を絶つためにフランスへ渡る。
1916年（大正5年）
7月4日 - 帰国。こま子との関係が再燃する。
9月 - 早稲田大学講師に就任。
1918年（大正7年） - 5月より「新生」を『東京朝日新聞』に連載。
1922年（大正11年） - 婦人文芸誌『処女地』を創刊する。
1928年（昭和3年） 『処女地』の同人で24歳年少の加藤静子と再婚。
1929年（昭和4年） - 4月より「夜明け前」を『中央公論』に連載。
1935年（昭和10年） - 日本ペンクラブを結成、初代会長に就任。
1936年（昭和11年） - 第14回国際ペンクラブブエノスアイレス大会出席のため、静子夫人と副会長有島生馬を伴い外遊。帰途に欧州に立ち寄る。
1937年（昭和12年） - 東京市麹町区下六番町に転居
1941年（昭和16年）2月 神奈川県中郡大磯町へ、戦争中の帝都を避けて先に移転していた「弟子」の天明愛吉の近所に住む形で、転居。
1943年（昭和18年）8月22日 - 大磯町の自宅にて死去、満71歳。戒名は文樹院静屋藤村居士。大磯町の地福寺に埋葬された他、島崎家の菩提寺である馬籠村（現・岐阜県中津川市）の永昌寺に藤村の遺髪と遺爪の一部が納められた墓碑が建てられた。
親族

父・島崎正樹（1831年 - 1886年） - 国学者。中山道馬籠宿（長野県筑摩郡馬籠村）の本陣・庄屋・問屋を兼ねる島崎家17代。国学を学び、33歳で平田篤胤没後の門人となる。明治維新後、文明開化の風潮に失望、木曾山林の解放運動に奔走し戸長を免職され、家産を傾ける。東京で教部省考証課雇、岐阜県で飛騨一宮水無神社宮司となるも志を得ず帰郷。巡幸中の明治天皇に憂国の歌を書いた扇を投げて不敬罪に問われるなど挫折を繰り返した末に発狂し、座敷牢内で没した。『夜明け前』の主人公である青山半蔵のモデル。異母妹と関係を持つ。旧名は「重寛」。『夜明け前』で没落した青山家のように、晩年は困窮し、田地を売って金策していたことを伝える土地売買証明書が中津川市の旧商家に残っている。
母・ぬい（? - 1896年） - 長男一家と上京後、コレラで死去。
兄弟
姉・高瀬園子（1855年? - 1921年） - 精神病院で死去。「ある女の生涯」の主人公おげん、「家」のお種のモデル。夫に高瀬薫、養子に高瀬兼喜。「家」のモデルとなった嫁ぎ先の高瀬家は代々、木曽代官山村氏に仕えた士族で、徳川将軍家献上の秘薬「奇応丸」を製造していた。木曽町福島関町にある旧居は高瀬資料館として公開されている。
長兄・秀雄（1858年? - 1924年） - 木曽御料林問題に関わる水道鉄管の私文書偽造で入獄後、台湾に渡った。「家」の小泉実のモデル。妻松江との長女のいさ子は西丸帯刀の孫の西丸哲三に嫁ぐ。哲三・いさ子の子に、日本画家の長女・博子（静園）のほか、西丸四方、島崎敏樹、西丸震哉。四方の孫に女優の西丸優子。
次兄・広助（1861年? - 1928年） - 母方の妻籠宿本陣に養子入りし、島崎家15代目当主となる。絵の勉強のため上京後、朝鮮へ渡る。後東京へ戻り木曽御料林問題の解消に尽力する。子に外交官・田中文一郎に嫁いだ長女の久子、次女は島崎こま子。長男の重樹は夭逝し、次男の正二郎（1913年 - 2001年）は妻籠宿本陣島崎家16代目となる。
三兄・友弥（1868年? - 1911年） - ぬいと稲葉屋主人との間にできた不義の子とされる。広助とともに上京後、京橋の木綿問屋に奉公するが長続きせず、横浜で奔放な生活を送り、悪性の毒により片足が不自由となる。国学を学び、佐佐木信綱のもとで和歌を学ぶ。「家」に登場。
前妻・秦冬子（1878年 - 1910年） - 函館の網問屋・秦慶治の三女で明治女学校卒業。1899年に結婚し、7人の子をもうける。関連書として『冬の家―島崎藤村夫人・冬子』（森本貞子、文藝春秋、1987年）、『お冬 わたしの 藤村の妻島崎冬子』（松井千枝）などがある。・
子
長女・みどり（1900年 - 1906年） - 夭折。
次女・孝子（1902年 - 1906年） - 夭折。
三女・縫子（1904年 - 1905年） - 夭折。
長男・楠雄（1905年 - 1981年） - 明治学院中等部中退後、農業に従事し、後に財団法人藤村記念郷初代理事長、藤村記念館顧問となる。
次男・鶏二（1907年 - 1944年） - 画家。藤村の秘書を務めた後に戦死。
三男・蓊助（1908年 - 1992年） - 画家、共産主義運動家。
四女・柳子（1910年 - ） - 長野県南佐久郡臼田町（現・佐久市）の井出五郎に嫁ぐ。
庶子（1913年 - ?） - 姪のこま子との子。養子に出され、10歳時に1923年の関東大震災で行方不明。
後妻・加藤静子（1896年 - 1973年） - 東京で生まれ、津田英学塾中退後キリスト教に入信、藤村が創刊した『処女地』の編集者となり、1928年に結婚。著書に『藤村の思い出』『藤村 妻への手紙』など。
主な作品

『藤村全集』は、筑摩書房で数度出版。
主な作品 > 詩集

若菜集（1897年8月、春陽堂）
一葉舟（1898年6月、春陽堂）
夏草（1898年12月、春陽堂）
落梅集（1901年8月、春陽堂）
藤村詩集（1904年9月、春陽堂）※上記4冊を合本したもの。
主な作品 > 小説

旧主人（1902年11月、『明星』）発禁処分をうけた
破戒（1906年3月、自費出版）
春（1908年10月、自費出版）
家（1911年11月、自費出版）
桜の実の熟する時（1919年1月、春陽堂）
新生（1919年1、12月、春陽堂）
ある女の生涯（1921年7月、『新潮』）
嵐（1926年9月、『改造』）
夜明け前（1929年1月、1935年11月、新潮社）
主な作品 > 写生文

千曲川のスケッチ（1912年12月）
『世界名作物語』文教書院、1927年。
出郷
スエズ運河
太陽の出る前
馬鹿者の話
主な作品 > 紀行文

海へ（1918年、実業之日本社）
主な作品 > 童話

眼鏡（1913年2月、実業之日本社）
ふるさと（1920年12月、実業之日本社）
おさなものがたり（1924年1月、研究社）
幸福（1924年5月、弘文館）
没後に

没後、1952年に長野県馬籠に藤村記念館が開館した。1958年には、長野県小諸市の懐古園内に小諸市立藤村記念館が設けられている。また、藤村の最晩年の住宅が神奈川県大磯町で「旧島崎藤村住宅～静の草屋～」（大磯町指定有形文化財）として開放されている。
1963年には、現代詩の同人誌『歴程』が、島崎藤村を記念して藤村記念歴程賞が開設された。
東京都新宿区歌舞伎町には「島崎藤村旧居跡」の碑が建てられた。
島崎藤村旧居跡の碑
フィクションにおける島崎藤村

映画
北村透谷 わが冬の歌（1977年 演：西塚肇）
わが愛の譜 滝廉太郎物語（1993年 演：榎木孝明）
家（2013年 演：松田洋治）
テレビドラマ
風雪 浪漫光茫（1964年 演：江守徹）
ラジオドラマ
忘れえぬ人々 島崎藤村（1953年 演：伊志井寛）
演劇
しりたまはずやわがこひは（1997年 演：大出俊）
オペラ 瀧廉太郎（1999年 演：持木弘）
漂白のとき 小諸日記 藤村と冬子（2001年 演：江藤潤）
青春の賦 乱れて熱き吾身には（2002年 演：緒形幹太）
我が胸中朱夏にて候（2003年 演：小野寺昭）
幕末純情伝（2008年 演：岩崎雄一）
明治学院24年度卒業写真、最後列左から2番目が藤村、4番目が戸川秋骨、中央列右から3番目が馬場孤蝶
小諸市立小諸義塾記念館
島崎藤村（右）と妻・静子（左）の墓所（神奈川県大磯町の地福寺で）
明星食品

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 本社
種類:  株式会社
市場情報:  非上場（以下は過去のデータ） 東証2部 2900 1979年 - 2007年3月27日 
略称:  明星、myojo
本社所在地:   日本 〒151-8507 東京都渋谷区千駄ヶ谷三丁目50番11号  北緯35度40分31.3秒 東経139度42分23.0秒﻿ / ﻿北緯35.675361度 東経139.706389度﻿ / 35.675361; 139.706389座標: 北緯35度40分31.3秒 東経139度42分23.0秒﻿ / ﻿北緯35.675361度 東経139.706389度﻿ / 35.675361; 139.706389
設立:  1950年（昭和25年）3月28日
業種:  食料品
法人番号:  1011001022758 
事業内容:  食品類の製造販売
代表者:  代表取締役社長 豊留昭浩
資本金:  31億4362万1000円
売上高:  511億2,700万円 （2024年3月期）
営業利益:  23億5,400万円 （2024年3月期）
経常利益:  25億8,300万円 （2024年3月期）
純利益:  18億9,500万円 （2024年3月期）
純資産:  317億8,200万円 （2024年3月期）
総資産:  493億7,500万円 （2024年3月期）
決算期:  3月31日
主要株主:  日清食品ホールディングス 100%
主要子会社:  株式会社ユニ・スター 東日本明星株式会社 明星サプライサービス株式会社
関係する人物:  八原昌元（元社長） 松尾昭英（元社長）
外部リンク:  www.myojofoods.co.jp 
特記事項：2007年3月31日に日清食品が完全子会社化
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明星食品株式会社（みょうじょうしょくひん、英: Myojo Foods Co., Ltd.）は、東京都渋谷区千駄ヶ谷三丁目に本社を置く日清食品ホールディングス傘下の食品加工品会社。主にインスタントラーメン、カップ麺の製造・販売を行なう。
日清食品、東洋水産、エースコック、サンヨー食品などとともに日本を代表する即席麺メーカーとして知られる。
コーポレート・スローガンは「おいしさ、キラリ☆」。
沿革

1949年 - 奥井清澄ら有志が準備会社「協和商会」を設立。
1950年3月28日 - 明星食品株式会社設立。食糧庁委託の乾麺製造を開始。
1959年 - 即席麺の製造を開始。
1960年 -「明星味付ラーメン」発売[要出典]。
1961年 - 鎌倉・由比ヶ浜の海の家で「明星チャーシューメン 」という名のカップ麺を試験販売する。
インスタント袋麺が30円台だった当時、50円で売られた。アイスクリーム容器状の容量470cc程の紙製カップに麺と粉末スープと乾燥具が入っていたが、この試験販売で容器の耐油性に問題があることが判明。結局特許も実用新案権も取得せずに市販化を断念せざるを得なくなり、のちに親会社となる日清食品のカップヌードルに“市販カップ麺の第一号商品”の座を譲る結果となった。
1962年 - スープを粉末化して小袋包装する技術、いわゆる「スープ別添方式 」を開発し「明星ラーメン」（後の「明星チャルメラ」の源流となった商品）を商品化する。
この技術を各社が模倣し、即席麺の標準型となり現在まで引き継がれている。それまでの即席麺は麺に味付けして油で揚げていたため、日清食品のチキンラーメンと同じようなワンパターンの味しか出来なかったが、この技術により味のバリエーションを作ることが出来るようになり、ラーメンのみならず焼そばや和風麺が商品化され市場が急激に拡大した。
1963年 - 大韓民国の三養食品との合弁で大韓民国に即席麺の工場を開設（日本国外での即席麺工場開設の起源）。
1966年 - 同社を代表する基幹商品「明星チャルメラ」発売。
1979年 - 東京証券取引所市場第2部（現・スタンダード市場）に上場。
1981年 - 「中華三昧」シリーズ発売。それまでインスタントラーメンとは無縁だった「高級」路線を打ち出したことで大ヒットを果たし、ライバル各社でも類似商品を発売。同社の主力商品となった。
1993年 -「一平ちゃん」シリーズ発売（なお、シリーズ中最も人気があるとされている「一平ちゃん夜店の焼そば」は1995年に発売開始）。
2006年 - TOBによる経営状況の変動（詳細は別項を参照）。
2009年 - 翌年の創業60周年に合わせる形で1年間限定のコーポレート・メッセージ「うまい!を、かなえる。」を発表。
2010年3月28日 - 創業60周年。新スローガン「おいしさ、キラリ☆」を発表。
2012年 - 中華三昧タテ型カップ麺を発売。
2013年 - Quick 1発売。究麺（袋）発売（醤油、味噌）。東日本明星株式会社設立（旧：嵐山工場）。
2020年9月7日 - 創業70周年記念企画の一環として「チャルメラしょうゆラーメン 5食パック 復刻版」を数量限定発売。
沿革 > TOB関連

2006年
10月27日 - 当時、明星食品の筆頭株主（2006年3月末時点で23.1%保有）であったアメリカ合衆国の投資ファンドのスティール・パートナーズ・ジャパン・ストラテジック・ファンド（以下、スティール）が、明星食品に対するTOBを実施することを発表した。
10月31日 - 当社経営陣がスティールへのTOBの応募見送りを株主に要請、いわゆる敵対的TOBとなった。以降、国内同業社らがホワイト・ナイトとして資本提携を模索する。
11月15日 - 即席めん業界最大手の日清食品が明星食品に対する友好的TOBを発表し、明星食品が賛同する。
11月27日 - スティールのTOBが期限を迎えたが、応募がなく不成立となる。その後スティールは、日清食品の明星食品に対するTOBを支持することを発表し、日清のTOBに応募する。
12月15日 - 日清食品が明星へのTOBが成功したと発表。筆頭株主となる。
12月22日 - 明星が法的に日清の連結子会社となる。
2007年3月31日 - 株式交換により日清の完全子会社となる。
このTOBは、2007年（平成19年）から解禁される三角合併の前哨戦の意味合いがあり、全世界同時株高の情勢の中、出遅れ気味で割安とされる日本企業へのM&Aや、それに呼応した業界再編の動きが活発化するものと注目され、最終的には日清食品と明星の資本業務提携で決着した。
スティール・パートナーズは日清食品自体の株式も大量取得して筆頭株主となっていたが、2008年末までにスティール・パートナーズが日清食品の全株式を売却したことで、現在では対立構造は解消している。
工場・事業所・関連会社

埼玉工場（東日本明星株式会社） - 埼玉県比企郡嵐山町川島2360 （製造所固有記号：R→+R）
神戸工場（東日本明星株式会社） - 神戸市東灘区深江浜町34-2 （製造所固有記号：73→+W→+H）
研究所 - 東京都武蔵野市関前
量販営業部 - 東京都渋谷区千駄ヶ谷
CVS営業部 - 東京都渋谷区千駄ヶ谷
営業所：札幌、北東北、北関東、千葉、首都圏営業課（本社内）、首都圏西、長野、静岡、北陸、大阪営業部、四国、沖縄
支店：東北、信越、中部、中四国、九州
株式会社ユニ・スター - 埼玉県比企郡嵐山町
明星サプライサービス株式会社 - 埼玉県比企郡嵐山町
神戸工場は2021年3月まで西日本明星株式会社だったが、東日本明星株式会社と合併。
主な商品 > 現行商品

（現在。一部終売になっているものもある）
明星チャルメラシリーズ（袋めん、カップ麺の各種存在。詳細は後述）
中華三昧シリーズ（袋めん。高級インスタントラーメンブームを築いた。のちにカップ麺も発売。詳細は後述）
鉄板焼そば（旧名「鉄板焼そばじゃんぼ」。袋めん。従来はスパイシーな液体ソースを用いていたが、2006年に粉末ソースに変更。2008年4月に甘辛液体ソースに再変更）
一平ちゃん夜店の焼そばシリーズ（カップ焼そば。同社のカップめんとしての主力商品。一平ちゃんの“一平”は「平成で一番うまくなる様に願いを込め」から。）
ソース味【特製からしマヨネーズが添付、大盛りを含む】
塩味【ブラックペッパー入りマヨネーズが添付】
カレー味【カレー味マヨネーズが添付】
チャーシューだれ旨醤油味【七味マヨネーズが添付】
大辛【唐辛子入りのふりかけ添付】
わさび風味【わさびマヨネーズが添付】
ポテマヨ【マヨネーズが添付】
辛子明太子味【辛子明太子風味マヨネーズが添付】
瀬戸内レモン味【大盛りのみの販売、レモン風味マヨネーズが添付】
ショートケーキ味【バニラ風味マヨネーズが添付】
チョコソース【チョコソースが添付】 - 古来より“甘じょっぱい”味わいに親しんできた日本人の特性に注目し、塩キャラメルや柿チョコなども参考とし、甘じょっぱい焼そばもありではないかという理由で開発された。
評判屋シリーズ（すべてオープンプライス。尤も、袋麺シリーズは事実上、チャルメラ袋麺シリーズの廉価版にあたる。2024年リニューアルし、減塩率を高めた。）
丼型中華カップ麺（重ねだしわかめ醤油ラーメン・重ねだしかきたまピリ辛塩ラーメン・重ねだしわんたん塩ラーメン・酸辣湯麺 (スーラータンメン)）
丼型和風カップ麺（重ねだしかきたまうどん・重ねだし鶏南蛮そば・きざみ揚げうどん）
角型カップ麺（ソース焼そば・塩焼そば・だし醤油焼うどん）
袋麺（重ねだし醤油ラーメン・重ねだし味噌ラーメン・重ねだし塩ラーメン・重ねだし豚骨ラーメン）
ノンフライワンタン（カップワンタン。しょうゆ味、わかめ、ピリ辛チゲ、たまごスープの4種類がある。すべて100円）
飲茶三昧シリーズ（カップ）
スープ春雨（野菜白湯、とろみ醤油、ピリ辛豆腐チゲ、参鶏湯の4種類）
飲茶三昧Special
チョッパヤ（縦型カップめん。超極細スチームノンフライ麺）
太打製麺所（大盛三色揚玉うどん、大盛うま辛チゲうどんの2種類。ただし後者は終売で公式サイトから削除）
旨打製麺所（大盛スタミナ醤油、大盛豚骨しょうゆ）
蕎麦打製麺所（大盛揚玉そば）
これぞワンタン!というくらい餡をたっぷり包んだワンタン麺（しょうゆ、しお、チゲ風味の3種類）
ラーメンの底力（どんぶり型カップめん。太麺と濃厚みそ、平打麺と濃厚とろ塩の2種類）
麺's倶楽部R50（どんぶり型カップめん。かつて発売されていた「麺's倶楽部」を50代男性向けに復活。淡麗しょうゆ）
地域の名店シリーズ（セブン-イレブンとの共同開発。原則としてモデルとなるラーメン店のある地域のみで限定販売される）
ドカッ盛り 太ちゃんぽん
低糖質麺シリーズ（糖質制限食でダイエットや血糖値管理を行っている消費者向けの商品）
「はじめ屋」（こってり醤油豚骨味・糖質22.1g／こってり鶏白湯味・糖質23.8g）
「ローカーボNoodles」（コンソメ味・糖質13.6g／塩バジル味・糖質14.4g）
のりたま焼うどん
青春という名のラーメン（縦型カップめん。1984年10月から1986年7月まで発売された。後発のチャルメラカップシリーズ発売後に自然消滅した2000年に復刻版が期間限定商品として発売された。2024年9月23日、初代の終売（1987年3月）から36年6か月ぶりに復活）
初代（1984年 - 1987年）
胸さわぎチャーシュー（1984年10月17日）
純情コーン（1984年10月17日）
誘惑ベジタブル（1984年10月17日）
努力もち（1985年2月5日）
知的なタコイカ（1985年7月17日）
勝手にミートボール（1986年2月4日）
翔んでるナゲット（1986年7月16日）
燃えろハンバーグ（1986年7月16日）
2代目（2024年 - ）
胸さわぎでかミート（2024年9月23日）
誘惑でかタマゴ（2024年9月23日）
純情でかポテト（2024年9月23日）
主な商品 > 現行商品 > チャルメラ

看板商品の「明星チャルメラ」シリーズは、1966年（昭和41年）9月7日に発売開始し、半世紀（50年）以上も続くロングセラー商品（ブランド）である。袋めんのほか、チャルメラおじさんの顔をモチーフとしたナルトが入ったカップめんも存在。特に袋めんは同社を代表する主力商品となっている。
東京神田小川町の「粋好苑」というラーメン屋の味をモデルに開発された。
楽器のチャルメラが屋台のラーメン屋のシンボルとして使用されていた事から、それにちなんで付けられた商品名で、パッケージにもチャルメラを持つ屋台のラーメン屋のおじさん（後に「チャルメラおじさん」と呼ばれるようになる）が描かれている。即席麺のパッケージでイラスト中心の商品は本商品が初めて。また、同商品をモデルとしたプレイステーション専用ソフト『チャルメラ』も発売された。
袋めんタイプは2004年（平成16年）11月、長らく明星食品の特徴だった丸形の麺を、他社と同じ角形に変更した。ただし、他社の多くが「2つ折り構造」であるのに対し、以前の丸形と同様の「麺塊状」（特に構造はなく麺全体が一塊になっている）である。チャルメラの縦型カップは紙カップを使用しているが、日清食品の傘下になった後の2010年（平成22年）から「カップヌードル」などで使われている日清食品が独自に開発した「ECOカップ」に切り替わった。
2010年9月、袋麺のデザインと麺の太さ、スープの旨みなどを大幅にリニューアル。ホタテの旨みを今まで以上に強めた他、しょうゆ・みそ・しお・とんこつなどの各味の麺の太さをその味に合う形（しょうゆ・塩は中細麺、みそは中太麺、とんこつは細麺）に整理した。
2016年（平成28年）8月、発売50周年を機に、袋麺・カップ麺の全製品を大幅リニューアル。1966年の発売開始以来、長年親しまれた「チャルメラ」のロゴの書体の意匠を変更し、同時に横書きから縦書きに変更となった。
主な商品 > 現行商品 > チャルメラ > チャルメラおじさん

昭和41年のチャルメラ登場当初から、ラーメンの屋台を引き続けている同商品の看板キャラクター。ジャージ姿で庇付き帽子を被り、客寄せのチャルメラを吹く壮年男性なので、通称「チャルメラおじさん」と呼ばれている。
「おじさん」、および同じく袋に描かれた「ネコ」「屋台」「夜景」のデザインは200点以上の候補から選ばれたイラストレーターの木村修二作のもの。
引いている屋台の名が「当たり屋」であるという以外、本名も年齢も不明である。必ず猫（通称、チャルメラにゃんこ）を一匹引き連れているが、猫の種類は主に黒猫。一時期、白猫や三毛猫が黒猫の代わりに登場した時期もあった。[要出典]なお、当初この猫の名前は確定していなかったが、誕生50年を記念して広瀬すずとのコラボをした際に、新たに金の鈴を与えられ「すずネコ」と定められることとなった[疑問点]。
また、チャルメラおじさんのイラストも近年は不精ひげのない、さっぱりした顔のバージョンにリニューアルされ、服装もラインナップごとに色合いが異なる物に変化し、登場時には継ぎのあたっていたズボンも新しくなり、履物も草履からスニーカーに変更されるなど、時代にあわせて服装も変化している。
2000年にSUPER BELL''Zが発売したアルバム『スーパーベルズファン』では商品及びチャルメラおじさんをモチーフとした楽曲「チャルメラおじさんの奇妙な冒険」が発表されている。また、同楽曲は商品CMにも使用されていた。
主な商品 > 現行商品 > チャルメラ > すずネコ

チャルメラ誕生50周年経過を記念して、2017年広瀬すずとのコラボをした際に、いつもチャルメラおじさんの側にいる黒猫をフォーカスした。黒猫には金の鈴が与えられ、「すずネコ」の名前が付けられて、広瀬すずがそのキャラクターに扮してパッケージやCMに登場している[疑問点]。また、同年8月17日〜年末には、この広瀬すずが演じる「すずネコ」をモチーフとした、タカラトミーの女児対象きせかえ人形「リカちゃん」（すずネコリカちゃん）が当たるキャンペーンが行われている。
主な商品 > 現行商品 > チャルメラ > ちいかわ

2022年9月、明星チャルメラのコラボCM「ホッとする味だね。明星チャリメラ」篇として、タレントの本田翼とちいかわとハチワレが共演[要出典]。その後、ちいかわは2023年9月にチャルメラのメインCMキャラクターに昇格となったが、それと引き換えに本田翼は2023年8月を以ってチャルメラのメインCMキャラクターを卒業した[要出典]。
主な商品 > 現行商品 > チャルメラ > チャルメラのラインナップ

（現在）[いつ?]
しょうゆラーメン
味噌ラーメン
塩ラーメン
とんこつラーメン（バリカタ麺豚骨）
わかめラーメン
のりラーメン（焼のり6枚付（5食パック、鶏がらしょうゆ味）
新味（5食パック。※四国地区限定）
ちゃんぽん
焼きちゃんぽん
あんかけラーメン
ノンフライチャルメラ豚骨（バリカタ麺採用）
宮崎辛麺
九州ラーメンよかとん
しょうゆ
塩
みそ
コーンラーメン（※九州・山口・沖縄地区限定）
高菜ラーメン（※九州・山口・沖縄地区限定）
にんにくラーメン（しょうゆとんこつ味）（※九州・山口・沖縄地区限定）
チャルメラカップスペシャル（海老&エビワンタン麺 えび塩味）
宮崎辛麺
主な商品 > 地域限定商品

明星 沖縄そば（沖縄県限定）
明星 焼きそば屋台（関東地方限定）
鉄板焼そば かつお風味（5食パック。※兵庫・岡山・広島・四国地区限定）
ほか
主な商品 > 中華三昧

明星の袋麺市場において、チャルメラと並ぶ看板商品。当社が本来持っていたノンフライ麺の製造技術を生かし、スープに付加価値を付けたものである。1981年10月に販売開始。当時は、他の袋麺が1個70円だった時代に1個120円と強気の価格設定を行うが、本格派、プレミア路線が奏功し、1981年の発売後品切れが続出、生産が追いつかなくなるほどのヒット商品となった。その前身として、得意客向けに作った百貨店限定商品として1個280円〜300円という設定の『中華飯店』を販売したが、これも大ヒットしている。もっとも、これは市販向けの中華三昧を販売するに当たってのマーケティング目的で、『中華三昧』販売のための試金石でもあった。
その後、業界に一大ブームを呼び起こし、他社も高級麺として日清飯店・麺皇（めんふぁん、日清食品）、日清御膳ほんうどん（日清食品）、華味餐庁（かみさんちん、東洋水産）、楊夫人（マダムヤン、ハウス食品）、桃李居（とうりきょ、サンヨー食品）、田吾作うどん（カップ麺、サンヨー食品）、四川菜館（カップ麺、エースコック）を販売するなど、ブームに追随しているが、これらの後発商品で最終的に好調な売れ行きを示したのは「楊夫人」くらいのものであった。
1983年には第1回「食品ヒット大賞」受賞。バブル期の1987年には百貨店限定として、具材にフカヒレやアワビなど高級食材を惜しげも無く使った1個1,000円という『新中華三昧特別仕様』という商品を販売し、これも大きな話題となった。
2012年、手軽に楽しめるタテ型カップ麺を発売。2021年に発売40周年を迎え、リニューアル。
「高級つゆそば」というコンセプトを打ち出した2014年4月21日のリニューアルで、それまで長年使用されていた「広東風」（醤油ラーメン）「北京風」（塩ラーメン）「四川風」（味噌ラーメン）の冠が外され、「オイスターソースとXO醤の芳醇醤油味」「蟹香油と鰕醤の海鮮塩味」「甜麺醤・豆豉醤・豆板醤の濃厚味噌味」となったが、2015年3月9日のリニューアルにて復活し「広東風醤油拉麺」「北京風塩拉麺」「四川風味噌拉麺」となった。
主な商品 > タイアップ

佐野実シリーズ（後述）
ぶぶか油そば（ラーメン専門店「ぶぶか」との共同開発。2011年に発売10周年を迎えた）
湾岸ラーメン（映画『踊る大捜査線』シリーズとのタイアップ。）
踊る大捜査線 ザ・湾岸ラーメン 海鮮キムチ コク塩味（2010年公開の『踊る大捜査線 THE MOVIE3 ヤツらを解放せよ!』劇中のものと同一商品）
海猿大盛焼そば 濃厚ローストガーリック味（2010年公開の映画『THE LAST MESSAGE 海猿』とのタイアップ）- 2010年9月6日発売
チャルメラ ワンピースヌードル BBQ（バーベキュー）しょうゆ味（2016年7月公開の映画『ONE PIECE FILM GOLD』とのタイアップ） - 2016年7月11日発売
チャルメラ ワンピースヌードル ペッパーシーフード味（2016年7月公開の映画『ONE PIECE FILM GOLD』とのタイアップ） - 2016年7月11日発売
一平ちゃん夜店の焼そば カラムーチョホットチリ味（湖池屋との共同開発） - 2016年11月発売
一平ちゃん夜店の焼そば すっぱムーチョさっぱり梅味（湖池屋との共同開発） - 2016年11月発売
チャルメラ カップ リカちゃんヌードル オニオングラタン味/ポトフ味（後続発売の「すずネコパッケージ」及び「すずネコリカちゃん」プレゼントキャンペーンへとつながる商品） - 2017年5月1日発売
明星 モード学園コラボ 金曜日のにんにくラーメン 豚骨醤油 - 2021年2月15日発売
主な商品 > タイアップ > 佐野実シリーズ

「明星チャルメラ」の発売40周年を記念して、ラーメン店「支那そばや」の店主である佐野実が調製した「佐野実スペシャルスパイス」付きの「明星チャルメラ 限定しょうゆ味」（袋入り）を2006年（平成18年）1月16日から期間限定で発売した（袋のパッケージは黒色で、腕組みをしている佐野実の写真が目印）。その後、佐野実シリーズは「チャルメラ縦型カップ」「中華三昧シリーズ」「一平ちゃん 夜店の焼そば 大盛」にも登場した。なお、2010年9月20日にカップ麺で「限定味噌らぁ麺」が発売される。
主な商品 > コラボレーション

以下はカルビーとのコラボレーション商品である（2003年発売、ローソン限定）。
ピザポテト焼そば
Calbee ポテトチップスコンソメパンチ焼そば
サッポロポテト バーベQあじ焼そば
かっぱえびせん焼そば
主な商品 > 発売を終了した商品

明星味付ラーメン（袋めん）
明星ラーメンビーフ味（袋めん）
中麺 -ちゅんめん-（袋めん。1969年発売。ノンフライ麺の走りでもあり、他社も追随するほどのヒット商品であった）
カップリーナ（縦型カップめん）
博多珉珉（1970年発売）
明星劉昌麺（袋めん。1970年発売。ねり味噌「四川あじ味噌」を使用。1971年に雑誌「暮しの手帖」に掲載された「インスタントラーメンのたべくらべ」で最高点を得た）
ミニラーメンちびろく（袋めん。6個の小型めんが一つの袋に入っている商品だった。後述参照）
九州っ子（袋めん・九州限定とんこつ味）
日本（袋めん。1975年に発売され、当時としては画期的なカツオや煮干、昆布などの和風だしをベースとしたインスタントラーメンだった）
めん吉（ノンフライ袋めん、ノンフライどんぶり型カップめん。カップめん版は「どんぶりくん」のサブネームが付いていた。上記の「うまかめん」同様、2008年4月21日に「どんぶりくん」の復刻版が期間限定商品として発売されていた）
うまかめん（どんぶり型カップ。とんこつ味。1980年代前半に一世を風靡した商品であったが、2008年4月21日に復刻版が期間限定商品として発売された）
ラーメン紀行（ノンフライ袋めん。1983年発売。中華三昧のヒットを受け、中華三昧のご当地ラーメン版という位置付けで販売された。2000年代になってもカップ麺として何度か販売実績がある。このCMの撮影は近畿日本鉄道山田線明星駅で行われた）
味の一徹（ノンフライ袋めん、ノンフライどんぶり型カップめん。1989年1月発売）
しょうゆ味（袋、カップ）
とんこつ（袋のみ）
バター風味コーンラーメン（カップのみ）
夜食亭シリーズ（どんぶり型カップめん、インスタントおよび生タイプ。生タイプはラーメンとうどんが混在）
龍翔（「夜食亭・生タイプラーメン」の後継商品。醤油味と味噌味が存在していた。しかしライバル商品の「日清ラ王」には勝てず密かに販売終了となった）
明星　焼きそば屋台（関東ローカル。1994年～1995年ごろまで発売）
元祖 一平ちゃん（袋めん。1994年〜1995年まで発売）
うまつゆラーメン（どんぶり型カップめん。「スーパーノンフライ製法」を採用）
みちのく味紀行（スーパーノンフライ製法のどんぶり型カップめん。東北限定。ラインアップは「秋田比内地鶏しょうゆラーメン」、「仙台辛味噌ラーメン」、「三陸海鮮塩ラーメン」の3品が存在していた。販売期間は2004年3月〜2007年2月まで）
ぶっちぬき焦がし醤油味（カップめん。ニッポン放送『知ってる?24時。』発のオリジナル商品。2003年11月-2004年3月まで期間限定販売・発売された）
もちっ!とワンタン麺シリーズ（基本ラインアップは「しょうゆ（肉ワンタン）」「塩味（海老ワンタン）」「とんこつ（野菜ワンタン）」の3品であるが、他に東北・信越限定の「仙台辛味噌味（肉ワンタン）」も存在した）
ダイニングBeautyシリーズ（カップ春雨。「緑黄色野菜の酸辣湯」「五穀の参鶏湯」2種類）
コク旨春雨（焦がしネギ豚骨醤油、煎りごま濃厚豚骨）
十八番（おはこ）シリーズ（オープンプライス商品。100円ショップを中心に販売。評判屋シリーズの前身）
十八番（おはこ）中華そば（しょうゆ・みそ・しお。カップ）
十八番（おはこ）ソース焼そば（カップ）
十八番（おはこ）塩焼そば（カップ）
トップバリュ（イオングループ開発商品。ジャスコ、サティ、マックスバリュ、ミニストップ、ダイエー他で販売。受託製造）
トップバリュ ヌードル（しょうゆ味、しお味、カレー味）
トップバリュ きつねうどん（つゆの味付けは、利尻昆布だし使用の「関西風」と東日本向けの2種類[要出典]）
トップバリュ 天ぷらそば
トップバリュ ソース焼きそば（レギュラーサイズのみ。過去には完全限定版として大盛りも存在）
お千代の秘密シリーズ
特製おあげ付きつねうどん
とりわかめそば
ちゃんぽんうどん
うまつゆシリーズ
トマト仕立ての野菜スープ
丸大豆しょうゆ味白菜ときくらげ入
天然塩しお味ほうれん草とマッシュルーム入
磯のりすっきりしお味
Burgersシリーズ
タルチキ タルタル風チキンバーガー味
テリヤキ てりやきバーガー味
入魂中華麺力シリーズ
鶏ガラ炒りゴマしお味
鶏ガラ揚げネギしょうゆ味
亜細亜麺紀行シリーズ
印度風スパイシーカレー黒カレー
韓国風ニンニクキムチラーメンしょうゆ
四川風ピリ辛担々麵ごまみそ
ラーメンの王道シリーズ
尾道背脂醤油
熊本とんこつ
スタミナにんにくラーメンシリーズ
とんこつ味
しょうゆ味
関西風味すうどんでっせ
かつお風味アップかげそばでっせええだし
にんにくリキリキ!コク辛とんこつラーメン
評判の店シリーズ
沖縄豚塩ラーメン
名古屋カレーうどんコクとろみ仕立て
濃厚スープの豚ニララーメンこってりしょうゆ味
大盛豚三郎とんこつラーメン
チーズトッピングのしお焼そば
大盛のりたまやきそば
えびしおやきそば
味の三代目シリーズ
うま口しょうゆ味生まれたときからラーメン屋鶏がらラーメン
うま口しお味生まれたときからラーメン屋鶏がらラーメン
うま口だし白湯味生まれときからラーメン屋鶏がらラーメン
中華みんみんシリーズ
四川風担々麺
広東風かき玉麺
だし源シリーズ
醤油らーめん鶏ガラと魚だし
味噌らーめん鶏ガラと魚だし
チャルメラ海鮮しお
チャルメラとんこつラーメン
チャルメラまろやかカレー
チャルメラ韓国風キムチ醤油味
チャルメラ韓国風海鮮塩味
チャルメラ焼そばしょうゆ味
チャルメラわかめラーメン
キムチチゲうどん
蝶野の黒魂
武藤の赤魂
みちのく味めぐりシリーズ
じゃがマヨネーズ塩焼そば
広東菜麺
ラーメンの底力シリーズ
Quick1（縦型カップ。熱湯を注いで1分で調理する。ブイヤベース、チキンコンソメ、ミネストローネの3種類）
究麺（きわめん）（ノンフライ麺。当初はカップ麺での展開だったが、のちに袋入り麺が発売）
バリカタ細麺（カップ。しょうゆ、とんこつ、熱々とんこつ、熱々しょうゆ豚骨、とろみ醤油、旨辛とんこつの6種類）
でっせシリーズ（カップめん。オープンプライス商品）
らーめんでっせ（ノンフライ麺。醤油味、味噌味、塩味が存在）
すうどんでっせ（フライ麺）
かけそばでっせ（フライ麺）
にゅうめんでっせ（スーパーノンフライ麺）
評判屋シリーズ（オープンプライス商品。100円ショップを中心に販売）
一平ちゃんシリーズ（カップ麺。醤油味、味噌味、豚骨味。1993年に発売開始。2018年を以って販売終了）
「元祖」一平ちゃん（袋めん。醤油味、味噌味、豚骨味。1994年に発売開始。カップ麺の一平ちゃんシリーズと異なり、発売当初から販売不振のため1995年を以って販売終了）
マリオラーメン（ミニカップ麺。ソーセージ入り醤油味、ミートボール入り醬油味。スーパーマリオブラザーズ2のタイアップ商品で、同作品の裏ワザシール付き）
等、多数
主な商品 > 発売を終了した商品 > ミニラーメンちびろく

「ミニラーメン ちびろく」は、1974年（昭和49年）に発売開始し、1980年代初期にかけて製造販売されていた即席麺である。普通の袋麺よりかなり小型（縦横10センチ四方ほど）の麺が6個入って（麺の個包装はなく、6つが重なって入っている）1つのパックになった風袋の商品であり、普通の即席麺よりは量が多い分価格は高い（現在販売的に主流の即席麺5食パックよりは安い）。その麺2個で普通の即席麺1個分に相当した。後期には地域限定販売となっていた。また、同様の商品構成で同社の主力ブランド「チャルメラ」を冠した「チャルメラミニ6」も発売されていた。
当時のせんだみつお出演のテレビコマーシャルでは、大食漢のお父さんには3個（CMでは“ちび3”と呼ぶ）普通に食べたいお母さんは“ちび2”、ボク（子ども）の夜食やおやつには“ちび1”といった、麺の量の調整が簡単にできることを売りにしていた。ちなみにせんだみつおのタレントとしての「黄金期」として、本人が今でも話のネタにするほど当時はブレイクしたコマーシャルであり、商品の方も売れ行きが好調で、ラーメンがしょうゆ味、みそ味と出た後に焼きそばも追加発売された。
なお、フジテレビで1990年（平成2年）に放送された深夜番組『カノッサの屈辱』第13回放送（1990年7月23日（関東地区）、テーマ「インスタントラーメン 帝国主義国家の宣戦」）で、「ちびろく」の遺物が紹介された。
工場

埼玉県比企郡嵐山町（東日本明星株式会社 埼玉工場）
滋賀県栗東市
神戸市東灘区（東日本明星株式会社 神戸工場）
山口県下関市
広告活動

テレビコマーシャルはたいてい15秒のスポットCMが多いが、提供番組では30秒もしくは15秒×2本で流れている。CM冒頭には左上（もしくは右上）に「明星」のロゴが表示される。
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※2024年10月現在
松本若菜（中華三昧）
仲野太賀（一平ちゃん）
當真あみ（青春と言う名のラーメン）
広告活動 > 過去

岸部シロー（明星ラーメンビーフ味）
尾崎紀世彦（カップリーナ）
宍戸錠（めん吉）
神津善行（チャルメラ）
若山富三郎、岸本加世子（チャルメラデラ、チャルメラみそ吉）
西郷輝彦（どんぶりくん、どんぶりくんコーンラーメン）
ザ・ハンダース（チャルメラどん）
せんだみつお（ちびろく、うまかめん、九州っ子）
湯原昌幸（うまかめん、九州っ子）
柏原芳恵（うまかめん、鉄板やきそばじゃんぼ）
武岡淳一（明星鉄板そば）
中原理恵（日本、めん吉）
ザ・タイガース（QUICK1）
斉藤由貴（青春という名のラーメンシリーズ）
伊武雅刀（中華三昧）
Mr.オクレ（NEW焼きそば）
松村邦洋（一平ちゃんシリーズ）
かとうれいこ（一平ちゃんシリーズ）
伊集院光（一平ちゃんシリーズ）
藤崎奈々子（一平ちゃんシリーズ）
金萬福（「元祖」一平ちゃん）
梅宮辰夫（「元祖」一平ちゃん）
森川由加里（夜食亭シリーズ）
高橋由美子（夜食亭シリーズ）
仲村トオル（夜食亭「生タイプ」シリーズ）
根岸季衣（チャルメラ）
帰ってきたウルトラマン（ウルトラマンジャック）（チャルメラカップ）
バブルガムブラザーズ（龍翔）
三浦理恵子（ラーへの道）
本木雅弘（うまつゆラーメン）
大西結花（チャルメラ  のりラーメン）
松原千明（チャルメラ）
東原亜希（チャルメラ）
溝端淳平（一平ちゃんシリーズ）
柳楽優弥（一平ちゃん夜店の焼そば）
賀来賢人（一平ちゃん夜店の焼そば）
佐々木蔵之介（究麺シリーズ）
大橋のぞみ（チャルメラ）
柳原可奈子（チャルメラ）
三倉茉奈、三倉佳奈（究麺）
鈴木福（チャルメラ）
松嶋尚美（チャルメラ）
中川翔子（Quick1）
六角精児（低糖質麺シリーズ）
塚地武雅（低糖質麺シリーズ）
小泉今日子（チャルメラ）
吉田日出子（チャルメラ）
広瀬すず（チャルメラ ・一平ちゃん）
関口メンディー（GENERATIONS from EXILE TRIBE）（一平ちゃん夜店の焼そば）
新川優愛（麺神）
秋山竜次（麵神）※「メガミ田フトシ」名義で出演
桜井ユキ（中華三昧）
霜降り明星（中華三昧）
サラ･コールディ、金丸紗希、木村星南、なこ（中華三昧）
クールポコ（ロカボNOODLES）- 声のみ
どぶろっく（ロカボNOODLES）- 声のみ
本田翼（麺神・一平ちゃん・チャルメラ）
ちいかわ（チャルメラ）
など