トマト
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農林水産省の野菜生産出荷統計によれば、トマトの作付け面積は、1985年ごろから減少傾向にあり、ピーク時の75 %程度にまで落ち込んでいる。これは飛躍的な増加を見せた1960年代後半以前のレベル（15,000ha以下）である。収穫量ベースでも、ピーク時の1980年代の80 %程度、700,000トン - 800,000トン程度を推移している。近年、加工用トマトとミニトマトは、作付面積、収穫量ベースでそれぞれ10 %程度を占める。また、生産量のトップは熊本県でありシェアは13.0 %（平成21年度）を占める。続いて、北海道、茨城県が共に7.0 ％となっている。
時期別の代表的な産地は、夏秋トマトは北海道、青森県、岩手県、福島県、岐阜県で、冬春トマトは栃木県、愛知県が代表産地であり、夏秋・冬春ともに出荷量が特に多いのが茨城県、千葉県、熊本県である。加工用トマトは長野県と福島県が主産地で、ミニトマトは熊本県と愛知県の出荷量が多い。日本は施設栽培が主流に行われており、年間を通じて安定的に供給されている。外国産は、韓国、オランダ、アメリカ合衆国、ニュージーランドからの輸入が多い。
総務省の2000年家計調査によれば1世帯当たりの年間購入量（重量ベース）では、トマトは生鮮野菜類中5位に位置する。これは一般消費者家庭でダイコン、ジャガイモ、キャベツ、タマネギに次いでトマトが多く消費されることを示唆するものである。出荷量、収穫量ベースで見ても、トマトはこれらの野菜に次いで5位を占めている（平成13年野菜生産出荷統計）。
また、家計調査によれば、野菜の主要品目が10年前と比べて軒並み減少または横ばい傾向にある中、ネギと並んで目立った増加を見せている数少ない野菜類の一つである。
収穫量上位10都道府県（2023年）
| 収穫量順位 | 都道府県 | 収穫量（t） | 作付面積（ha） |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | 熊本県 | 132,600 | 1,230 |
| 2 | 北海道 | 59,300 | 815 |
| 3 | 愛知県 | 44,500 | 498 |
| 4 | 茨城県 | 41,000 | 879 |
| 5 | 栃木県 | 29,500 | 291 |
| 6 | 千葉県 | 28,900 | 646 |
| 7 | 岐阜県 | 28,400 | 272 |
| 8 | 福島県 | 21,000 | 336 |
| 9 | 群馬県 | 20,900 | 285 |
| 10 | 長野県 | 17,600 | 192 |
| ― | 全国計 | 681,400 | 10,900 |
冬春トマト収穫量上位10市町村（2023年）
| 収穫量順位 | 市町村 | 所属都道府県 | 収穫量（t） | 作付面積（ha） |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 八代市 | 熊本県 | 64,000 | 457 |
| 2 | 玉名市 | 熊本県 | 27,900 | 205 |
| 3 | 豊橋市 | 愛知県 | 11,900 | 110 |
| 4 | 田原市 | 愛知県 | 11,600 | 97 |
| 5 | 宮崎市 | 宮崎県 | 5,750 | 57 |
| 6 | 宇城市 | 熊本県 | 5,700 | 62 |
| 6 | 豊川市 | 愛知県 | 5,660 | 56 |
| 7 | 海津市 | 岐阜県 | 4,690 | 24 |
| 8 | 栃木市 | 栃木県 | 4,580 | 23 |
| 9 | 南島原市 | 長崎県 | 4,560 | 41 |
| 10 | 平取町 | 北海道 | 4,460 | 41 |
| ― | 全国計 | 全国計 | 377,800 | 3,680 |
夏秋トマト収穫量上位10市町村（2023年）
| 収穫量順位 | 市町村 | 所属都道府県 | 収穫量（t） | 作付面積（ha） |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 高山市 | 岐阜県 | 13,800 | 113 |
| 2 | 鉾田市 | 茨城県 | 12,700 | 290 |
| 3 | 平取町 | 北海道 | 7,020 | 62 |
| 4 | 美瑛町 | 北海道 | 5,950 | 49 |
| 5 | 山都町 | 熊本県 | 5,430 | 72 |
| 6 | 阿蘇市 | 熊本県 | 4,560 | 53 |
| 7 | 竹田市 | 大分県 | 4,440 | 75 |
| 8 | 八代市 | 熊本県 | 3,310 | 69 |
| 9 | 沼田市 | 群馬県 | 3,140 | 34 |
| 10 | 片品村 | 群馬県 | 2,710 | 33 |
| ― | 全国計 | 全国計 | 303,600 | 7,270 |
| 収穫量順位 | 都道府県 | 収穫量（t） | 作付面積（ha） |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | 熊本県 | 104,300 | 1,150 |
| 2 | 北海道 | 58,000 | 791 |
| 3 | 茨城県 | 48,700 | 892 |
| 4 | 愛知県 | 45,600 | 529 |
| 5 | 千葉県 | 44,400 | 834 |
| 6 | 栃木県 | 36,300 | 391 |
| 7 | 岐阜県 | 26,600 | 311 |
| 8 | 福島県 | 26,100 | 398 |
| 9 | 群馬県 | 25,500 | 320 |
| 10 | 長野県 | 22,700 | 399 |
| ― | 全国計 | 722,400 | 12,000 |
| 収穫量順位 | 市町村 | 所属都道府県 | 収穫量（t） | 作付面積（ha） |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 八代市 | 熊本県 | 38,900 | 352 |
| 2 | 玉名市 | 熊本県 | 24,400 | 178 |
| 3 | 田原市 | 愛知県 | 12,800 | 131 |
| 4 | 豊橋市 | 愛知県 | 11,400 | 119 |
| 5 | 宮崎市 | 宮崎県 | 6,100 | 68 |
| 6 | 豊川市 | 愛知県 | 5,280 | 61 |
| 7 | 南島原市 | 長崎県 | 5,220 | 48 |
| 8 | 都農町 | 宮崎県 | 5,150 | 43 |
| 9 | 宇城市 | 熊本県 | 4,790 | 71 |
| 10 | 平取町 | 北海道 | 4,550 | 46 |
| ― | 全国計 | 全国計 | 369,800 | 3,920 |
| 収穫量順位 | 市町村 | 所属都道府県 | 収穫量（t） | 作付面積（ha） |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 鉾田市 | 茨城県 | 14,000 | 313 |
| 2 | 高山市 | 岐阜県 | 12,000 | 129 |
| 3 | 八代市 | 熊本県 | 10,100 | 106 |
| 4 | 平取町 | 北海道 | 7,150 | 62 |
| 5 | 竹田市 | 大分県 | 4,500 | 64 |
| 6 | 美瑛町 | 北海道 | 3,730 | 35 |
| 7 | 山都町 | 熊本県 | 3,580 | 61 |
| 8 | 行方市 | 茨城県 | 3,500 | 53 |
| 9 | 阿蘇市 | 熊本県 | 3,410 | 42 |
| 10 | 松本市 | 長野県 | 3,350 | 42 |
| ― | 全国計 | 全国計 | 352,600 | 8,100 |