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大法官
歴史 > 21世紀初頭の改革

伝統的なイギリス法での考えでは、カンタベリー大主教（第一位）の次である第二位の序列にあり、イギリスの俗人としては最高の地位にある大法官が、より下位の序列にある首相によって任免されると言う矛盾した状態にある。そのうえ、大法官が最高裁判所を率いて裁判官の人事を決定するのは三権分立原則に反しているとも言え、「権力分立の歩く矛盾」と呼ばれた（貴族院では大法官も審理に加わる資格はあるが、通常審理参加を放棄する旨を表明する事となっていた）。この結果、ブレア内閣によって上院改革と平行して大法官制度の改革が行われた。
まず2003年6月12日に大法官府が廃止され、代わって憲法事項省（英語版）が設置され、大法官は「憲法事項大臣（英語版）」の称号を帯びるようになった。憲法事項省は、大法官府が取り扱っていた登記などの民事事務を引き継ぐと共に、新たな所轄事項として憲法の成文化なども扱っている。なお、憲法事項省・憲法事項大臣は、2007年5月9日より司法省・司法大臣と改称している。
ついで2005年に「2005年憲法改革法」が成立し、上院議員の選挙で選ぶ貴族院議長と連合王国最高裁判所が設置され、大法官は立法権及び司法権における地位と権限を失った。初代上院議長は2006年7月4日にヘイマン女男爵が選出され、連合王国最高裁判所は2010年10月1日に上院の常任上訴貴族（Lords of Appeal in Ordinary）12名を初代裁判官として発足した。
ブレア内閣による改革後も、必ず貴族が就任する閣僚の一つという慣習はしばらくの間守られてきた。しかし2007年6月のブラウン内閣発足に際し、ジャック・ストローが庶民院（下院）議員としては史上初めて大法官に任ぜられた。その後キャメロン内閣以降の内閣で任命された大法官も全員が下院議員であり、「下院議員は上院本会議では発言できない」との慣習により、上院本会議から大法官が姿を消した状態が続いている。なお、枢密院の機関である王立委員会（Royal Commission） は、大法官が主宰し上院議場で開催される慣例になっていたが、ブラウン内閣以降は上院本会議に倣い欠席を通例とし、貴族院議長が主宰を代行している。
今日では大法官は枢密院と内閣の閣僚の一員として首相の任免権に服する事になっている。大臣としての大法官は主に民事案件と憲法成文化を司る司法省を統轄し、刑事案件を取り扱う法務長官率いる法務長官府と共に法律事務を行っている。
大法官は臣下の宮中席次においては首相よりも上位の席次であり、カンタベリー大主教に次ぐ第二位の立場にある。
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 11世紀

ハーファースト（英語版） (在職1068年-1070年)
セント・オズモンド（英語版） (在職1070年-1078年) - セー伯爵およびソールズベリー司教
モーリス（英語版） (在職1078年-1085年頃) - ル・マン助祭長
ジェラルド（英語版） (在職1085年頃-1092年) - Preceptor of Rouen のちにヨーク大司教
ロバート・ブロエット（英語版） (在職1092年-1093年)
ウィリアム・ジファード（英語版） (在職1093年–1101年)
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 12世紀

ロジャー・オブ・ソールズベリー（英語版） (在職1101年–1102年)
ウォルドリック（英語版） (在職1102年–1107年)
ラナルフ（英語版） (在職1107年–1123年)
ジェフリー・ルーファス（英語版） (在職1123年–1133年)
ロバート・ド・シゲロー（英語版） (在職1133年–1135年)
ロジャー・ル・ポーア（英語版） (在職1135年–1139年)
フィリップ・ド・ハーコート（英語版） (在職1139年–1140年) - リンカーン首席司祭（英語版）
ロバート・オブ・ジェント（英語版） (在職1140年–1141年) - ヨーク首席司祭（英語版）
ウィリアム・フィッツギルバート（英語版） (在職1141年-1142年)
ロバート・オブ・ジェント（英語版） (在職1142年–1154年) - ヨーク首席司祭
トマス・ベケット (在職1155年-1162年) - カンタベリー大司教
ジェフリー・リデル（英語版） (在職1162年–1173年) - カンタベリー大助祭
ラルフ・ド・ウォーンヴィル（英語版） (在職1173年–1181年) - ヨーク会計(Treasurer of York)
ジェフリー（英語版） (在職1181年–1189年)
ウィリアム・ロングチャンプ（英語版） (在職1189年–1197年) - エリー司教（英語版）
ユースタス（英語版） (在職1197年–1199年) -
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 13世紀

ヒューバート・ウォルター (在職1199年–1205年) - カンタベリー大司教
ウォルター・ド・グレイ（英語版） (在職1205年–1214年) - リッチフィールド司教（英語版）、ウスター司教（英語版）、ヨーク大司教
リチャード・マーシュ（英語版） (在職1214年–1226年) - 1217年からダラム司教（英語版）
ラルフ・ネヴィル（英語版） (在職1226年–1240年) - チチェスター司教（英語版）
リチャード・ル・グラース（英語版） (在職1240年-1242年) - イヴシャム大修道院院長（英語版）
ラルフ・ネヴィル（英語版） (在職1242年-1244年) - チチェスター司教
シルベスター・ド・エヴァードン（英語版） (在職1244年-1246年) - チェスター大助祭（英語版）
ジョン・マンセル（英語版） (在職1246年–1247年) - ビバリー大聖堂主席司祭（英語版）
サー・ジョン・レキシントン（英語版） (在職1247年–1248年)
ジョン・マンセル（英語版） (在職1248年–1249年)
サー・ジョン・レキシントン（英語版） (在職1249年–1250年)
ウィリアム・オブ・キルケニー（英語版） (在職1250年–1255年)
ヘンリー・ウィンガム（英語版） (在職1255年–1260年) - 1259/1260年からロンドン司教（英語版）
ニコラス・オブ・エリー（英語版） (在職1260年–1261年) - エリー大助祭
ウォルター・ド・マートン（英語版） (在職1261年-1263年) - バース大助祭（英語版）
ニコラス・オブ・エリー（英語版） (在職1263年) - エリー大助祭
ジョン・チスハル（英語版） (在職1263年-1264年) - ロンドン大助祭（英語版）
トマス・カンティループ（英語版） (在職1264年-1265年) - スタッフォード大助祭
ラルフ・サンドウィッチ（英語版） (在職1265年)
ウォルター・ジファード（英語版） (在職1265年–1266年) バース及びウェルズ司教（英語版）
ゴドフリー・ジファード（英語版） (在職1266年–1268年) ウェルズ大助祭（英語版）
ジョン・チスハル（英語版） (在職1268年–1269年) セント・ポールズ首席司祭（英語版）
リチャード・ミドルトン（英語版） (在職1269年–1272年) - ノーサンバーランド大助祭（英語版）
ウォルター・ド・マートン（英語版） (在職1272年–1274年) - バース大助祭
ロバート・バーネル（英語版） (在職1274年–1292年) - バース司教
トマス・ベク（英語版） (在職1279年) - ドーセット大助祭（英語版）
ジョン・ラントン（英語版） (在職1292年-1302年) - リンカーン大聖堂参事会会員(Canon of Lincoln)
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 14世紀

ウィリアム・グリーンフィールド（英語版） (在職1302年-1305年) - チチェスター首席司祭（英語版）
ウィリアム・ハミルトン（英語版） (在職1305年–1307年) - ヨーク首席司祭（英語版）
ラルフ・バルドック（英語版） (在職1307年) - ロンドン司教
ジョン・ラントン（英語版） (在職1307年-1310年) - チチェスター司教
ウォルター・レイノルズ（英語版） (在職1310年–1314年) - ウスター司教
ジョン・サンデール（英語版） (在職1314年-1318年) - リンカーン大聖堂参事会会員(Canon of Lincoln)
ジョン・ホーサム（英語版） (在職1318年-1320年) - エリー司教
ジョン・サーモン（英語版） (在職1320年-1323年) - ノーリッチ司教（英語版）
ロバート・バルドック（英語版） (在職1323年-1326年) - ミドルセックス大助祭（英語版）
William Ayermin (在職1326年-1327年) - ノーリッチ司教
ジョン・ホーサム（英語版） (在職1327年-1328年) - エリー司教
ヘンリー・バーガーシュ（英語版） (在職1328年-1330年) - リンカーン司教
ジョン・ド・ストラトフォード（英語版） (在職1330年-1334年) - ウィンチェスター司教（英語版）
リチャード・バリー（英語版） (在職1334年-1335年) - ダラム司教（英語版）
ジョン・ド・ストラトフォード（英語版） (在職1335年-1337年) - カンタベリー大司教
ロバート・ド・ストラトフォード（英語版） (在職1337年-1338年) - チチェスター司教
リチャード・ビントワース（英語版） (在職1338年-1339年) - ロンドン司教
ジョン・ド・ストラトフォード（英語版） (在職1340年) - カンタベリー大司教
ロバート・ド・ストラトフォード（英語版） (在職1340年) - チチェスター司教
サー・ロバート・バウチャー（英語版） (在職1340年–1341年)
サー・ロバート・パーニング（英語版） (在職1341年–1343年)
サー・ロバート・サンディントン（英語版） (在職1343年–1345年)
ジョン・ド・アフォード（英語版） (在職1345年–1349年) - リンカーン首席司祭
ジョン・ソアーズビー（英語版） (在職1349年–1356年) - ウスター司教
ウィリアム・エディントン（英語版） (在職1356年–1363年) - ウィンチェスター司教
シモン・ランガム（英語版） (在職1363年-1367年) - エリー司教
ウィリアム・オブ・ワイカム (在職1367年-1371年) ウィンチェスター司教
サー・ロバート・ソープ（英語版） (在職1371年–1372年)
サー・ジョン・ナイヴィット（英語版） (在職1372年–1377年)
アダム・ホートン（英語版） (在職1377年-1378年) - セント・デイヴィズ司教（英語版）
ボルトンの初代スクロープ男爵（英語版）リチャード・スクロープ（英語版） (在職1378年–1380年)
シモン・サドバリー（英語版） (在職1380年–1381年) - カンタベリー大司教
ヒュー・セグレイヴ（英語版） (在職1381年)
ウィリアム・コートネイ[要リンク修正] (在職1381年) ロンドン司教
ボルトンの初代スクロープ男爵（英語版）リチャード・スクロープ（英語版） (在職1381年–1382年)
ロバート・ブレイブルック（英語版） (在職1382年-1383年) - ロンドン司教
初代ド・ラ・ポール男爵マイケル・ド・ラ・ポール (在職1383年–1386年) - 後にサフォーク伯爵に叙される。
トマス・アランデル (在職1386年–1389年) - エリー司教
ウィリアム・オブ・ウィカム (在職1389年–1391年) - ウィンチェスター司教
トマス・アランデル (在職1391年-1396年) - ヨーク大司教
エドムンド・スタッフォード（英語版） (在職1396年-1399年) - エクセター司教（英語版）
トマス・アランデル (在職1399年) - カンタベリー大司教
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 15世紀

ジョン・スカーレ（英語版） (在職1399年-1401年) - リンカーン大助祭（英語版）
エドムンド・スタッフォード（英語版） (在職1401年–1403年) - エクセター司教
ヘンリー・ボーフォート (在職1403年–1405年) - リンカーン司教
トマス・ラングレー（英語版） (在職1405年-1407年) - ヨーク首席司祭
トマス・アランデル (在職1407年-1410年) - カンタベリー大司教
トマス・ボーフォート (在職1410年–1412年)
トマス・アランデル (在職1412年-1413年) - カンタベリー大司教
ヘンリー・ボーフォート (在職1413年–1417年) - ウィンチェスター司教
トマス・ラングレー（英語版） (在職1417年–1424年) - ダラム司教
ヘンリー・ボーフォート (在職1424年-1426年) - ウィンチェスター司教
ジョン・ケンプ（英語版） (在職1426年-1432年) - ヨーク大司教
ジョン・スタッフォード（英語版） (在職1432年-1450年) - バース司教。後にカンタベリー大司教
ジョン・ケンプ（英語版） (在職1450年-1454年) - ヨーク大司教
第5代ソールズベリー伯爵リチャード・ネヴィル (在職1454年–1455年)
トマス・バウチャー（英語版） (在職1455年-1456年) - カンタベリー大司教
ウィリアム・ウェインフレット（英語版） (在職1456年-1460年) - ウィンチェスター司教
ジョージ・ネヴィル（英語版） (在職1460年-1467年) - エクセター司教
ロバート・スティリントン（英語版） (在職1467年-1470年) - バース司教
ジョージ・ネヴィル（英語版） (在職1470年–1471年) - ヨーク大司教
ロバート・スティリントン（英語版） (在職1471年-1473年) - バース司教
ローレンス・ボース（英語版） (在職1473年-1474年) ダラム司教
ジョン・オールコック（英語版） (在職1475年) - ロチェスター司教（英語版）
トマス・ロザーアン（英語版） (在職1475年-1483年) - リンカーン司教
ジョン・ラッセル（英語版） (在職1483年-1485年) - リンカーン司教
トマス・ロザーアン（英語版） (在職1485年) - ヨーク大司教
ジョン・ラッセル（英語版） (在職1485年-1486年) - ウスター司教
ジョン・モートン（英語版） (在職1486年-1500年) - カンタベリー大司教
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 1500年–1654年

| 肖像 | 名前 | 在任期間 | 他の役職 | 国王 (在位) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
|  | ヘンリー・ディーン（英語版） | 1500年-1502年 | カンタベリー大司教 | ヘンリー7世 (1485–1509) |
|  | ウィリアム・ウォラム（英語版） | 1502年-1515年 | カンタベリー大司教 | ヘンリー7世 (1485–1509) |
|  | ウィリアム・ウォラム（英語版） | 1502年-1515年 | カンタベリー大司教 | ヘンリー8世 (1509–1547) |
|  | トマス・ウルジー | 1515年-1529年 | 枢機卿 ヨーク大司教 | ヘンリー8世 (1509–1547) |
|  | サー・トマス・モア | 1529年-1532年 |  | ヘンリー8世 (1509–1547) |
|  | ウォルデンの初代オードリー男爵 サー・トマス・オードリー（英語版） | 1532年-1544年 |  | ヘンリー8世 (1509–1547) |
|  | 初代リズリー男爵 トマス・リズリー（英語版） | 1544年-1547年 |  | ヘンリー8世 (1509–1547) |
|  | 初代リズリー男爵 トマス・リズリー（英語版） | 1544年-1547年 |  | エドワード6世 (1547–1553) |
|  | ベイジングの初代セントジョン男爵 ウィリアム・ポーレット | 1547年 |  | エドワード6世 (1547–1553) |
|  | 初代リッチ男爵（英語版） リチャード・リッチ（英語版） | 1547年-1551年 |  | エドワード6世 (1547–1553) |
|  | トマス・グッドリッチ（英語版） | 1552年-1553年 | エリー司教 | エドワード6世 (1547–1553) |
|  | スティーブン・ガーディナー | 1553年-1555年 | ウィンチェスター司教 | メアリー1世 (1553–1558) |
|  | ニコラス・ヒース（英語版） | 1555年-1558年 | ヨーク大司教 | メアリー1世 (1553–1558) |
|  | サー・ニコラス・ベーコン | 1558年-1579年 |  | エリザベス1世 (1558–1603) |
|  | サー・トマス・ブロムリー（英語版） | 1579年-1587年 |  | エリザベス1世 (1558–1603) |
|  | サー・クリストファー・ハットン（英語版） | 1587年-1591年 |  | エリザベス1世 (1558–1603) |
| 委員会制(1591年-1592年) | 委員会制(1591年-1592年) | 委員会制(1591年-1592年) | 委員会制(1591年-1592年) | エリザベス1世 (1558–1603) |
|  | サー・ジョン・パッカリング（英語版） | 1592年-1596年 |  | エリザベス1世 (1558–1603) |
|  | 初代ブラックリー子爵 トマス・エジャートン | 1596年5月6日-1617年3月5日 |  | エリザベス1世 (1558–1603) |
|  | 初代ブラックリー子爵 トマス・エジャートン | 1596年5月6日-1617年3月5日 |  | ジェイムズ1世 (1603–1625) |
|  | 初代ヴェルラム男爵 フランシス・ベーコン | 1617年3月7日-1621年 |  | ジェイムズ1世 (1603–1625) |
| 委員会制(1621年) | 委員会制(1621年) | 委員会制(1621年) | 委員会制(1621年) | ジェイムズ1世 (1603–1625) |
|  | ジョン・ウィリアムズ（英語版） | 1621年-1625年 | リンカーン主教 | ジェイムズ1世 (1603–1625) |
|  | 初代コヴェントリー男爵（英語版） トマス・コヴェントリー（英語版） | 1625年-1640年 |  | チャールズ1世 (1625–1649) |
|  | 初代フィンチ男爵 ジョン・フィンチ（英語版） | 1640年-1641年 |  | チャールズ1世 (1625–1649) |
|  | 初代リトルトン男爵（英語版） エドワード・リトルトン（英語版） | 1641年-1645年 |  | チャールズ1世 (1625–1649) |
|  | サー・リチャード・レーン（英語版） | 1645年-1650年 |  | チャールズ1世 (1625–1649) |
|  | サー・リチャード・レーン（英語版） | 1645年-1650年 |  | チャールズ2世  |
| 1650年から1653年まで空席 | 1650年から1653年まで空席 | 1650年から1653年まで空席 | 1650年から1653年まで空席 | チャールズ2世  |
|  | サー・エドワード・ハーバート（英語版） | 1653年-1654年 |  | チャールズ2世  |
歴代大法官 > イングランド大法官・国璽尚書 (1068–1707) > 1660年王政復古から1707年合同法まで

| 肖像 | 名前 | 在任期間 | 国王 (在位) |
| --- | --- | --- | --- |
|  | 初代クラレンドン伯爵 エドワード・ハイド | 1658年1月13日 -1667年8月30日 | チャールズ2世 (1660–1685) |
|  | 初代準男爵（英語版） サー・オーランド・ブリッジマン（英語版） | 1667年8月31日 -1672年11月17日 | チャールズ2世 (1660–1685) |
|  | 初代シャフツベリ伯爵 アンソニー・アシュリー＝クーパー | 1672年11月17日 -1673年11月9日 | チャールズ2世 (1660–1685) |
|  | 初代ノッティンガム伯爵 ヘンエッジ・フィンチ（英語版） | 1673年11月9日 -1682年12月18日 | チャールズ2世 (1660–1685) |
|  | 初代ギルフォード男爵 フランシス・ノース（英語版） | 1682年12月20日 -1685年9月5日 | チャールズ2世 (1660–1685) |
|  | 初代ギルフォード男爵 フランシス・ノース（英語版） | 1682年12月20日 -1685年9月5日 | ジェイムズ2世 (1685–1688) |
|  | 初代ジェフリーズ男爵（英語版） ジョージ・ジェフリーズ（英語版） | 1685年9月28日 -1688年12月 | ジェイムズ2世 (1685–1688) |
| 委員会制(1689年-1690年) サー・ジョン・メイナード（英語版） サー・アンソニー・ケック（英語版） サー・ウィリアム・ローリンソン（英語版） | 委員会制(1689年-1690年) サー・ジョン・メイナード（英語版） サー・アンソニー・ケック（英語版） サー・ウィリアム・ローリンソン（英語版） | 委員会制(1689年-1690年) サー・ジョン・メイナード（英語版） サー・アンソニー・ケック（英語版） サー・ウィリアム・ローリンソン（英語版） | メアリー2世 (1689–1694) & ウィリアム3世 (1689–1702) |
| 委員会制(1690年5月14日-1693年3月22日) サー・ジョン・トレヴァー（英語版） サー・ウィリアム・ローリンソン（英語版） サー・ジョージ・ハッチンズ（英語版） | 委員会制(1690年5月14日-1693年3月22日) サー・ジョン・トレヴァー（英語版） サー・ウィリアム・ローリンソン（英語版） サー・ジョージ・ハッチンズ（英語版） | 委員会制(1690年5月14日-1693年3月22日) サー・ジョン・トレヴァー（英語版） サー・ウィリアム・ローリンソン（英語版） サー・ジョージ・ハッチンズ（英語版） | メアリー2世 (1689–1694) & ウィリアム3世 (1689–1702) |
|  | 初代サマーズ男爵（英語版） サー・ジョン・サマーズ | 1693年3月23日 -1700年4月27日 | メアリー2世 (1689–1694) & ウィリアム3世 (1689–1702) |
| 委員会制(1700年4月27日-1700年5月31日) サー・ジョン・ホルト サー・ジョージ・トレビー（英語版） サー・エドワード・ワード（英語版） | 委員会制(1700年4月27日-1700年5月31日) サー・ジョン・ホルト サー・ジョージ・トレビー（英語版） サー・エドワード・ワード（英語版） | 委員会制(1700年4月27日-1700年5月31日) サー・ジョン・ホルト サー・ジョージ・トレビー（英語版） サー・エドワード・ワード（英語版） | メアリー2世 (1689–1694) & ウィリアム3世 (1689–1702) |
|  | サー・ネーサン・ライト（英語版） | 1700年5月31日 -1705年10月11日 | メアリー2世 (1689–1694) & ウィリアム3世 (1689–1702) |
|  | サー・ネーサン・ライト（英語版） | 1700年5月31日 -1705年10月11日 | アン (1702–1714) |
|  | 初代クーパー男爵 ウィリアム・クーパー（英語版） | 1705年10月11日 -1707年5月4日 | アン (1702–1714) |
島の一覧 (面積順)

島の一覧 (面積順)
この項目は、世界の島を面積順で並べたものである。3,000平方キロメートル (km2) 以上の島についてはすべて記載している。参考として以下に大陸の面積を記す。
アフロ・ユーラシア大陸 - 84,000,000 km2
アメリカ大陸 - 41,000,000 km2
南極大陸 - 13,000,000 km2
オーストラリア大陸 - 7,600,000 km2
300,000 km2 以上の島一覧

| 順位 | 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | グリーンランド島 | 2,175,600 | デンマーク自治領 |
| 2 | ニューギニア島 | 786,000 | インドネシア、パプアニューギニア |
| 3 | ボルネオ島（カリマンタン島） | 743,330 | インドネシア、ブルネイ、マレーシア |
| 4 | マダガスカル島 | 587,041 | マダガスカル |
| 5 | バフィン島 | 507,451 | カナダ |
| 6 | スマトラ島 | 473,600 | インドネシア |
100,000 km2 以上の島一覧

| 順位 | 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- | --- |
| 7 | 本州 | 227,970 | 日本 |
| 8 | ビクトリア島 | 217,291 | カナダ |
| 9 | グレートブリテン島 | 209,331 | イギリス |
| 10 | エルズミーア島 | 196,235 | カナダ |
| 11 | スラウェシ島 | 174,600 | インドネシア |
| 12 | 南島 | 151,215 | ニュージーランド |
| 13 | ジャワ島 | 126,700 | インドネシア |
| 14 | 北島 | 113,729 | ニュージーランド |
| 15 | ニューファンドランド島 | 111,390 | カナダ |
| 16 | キューバ島 | 105,007 | キューバ |
| 17 | ルソン島 | 104,688 | フィリピン |
| 18 | アイスランド島 | 102,828 | アイスランド |
30,000 km2 以上の島一覧

| 順位 | 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- | --- |
| 19 | ミンダナオ島 | 94,630 | フィリピン |
| 20 | アイルランド島 | 84,406 | アイルランド、イギリス |
| 21 | 北海道 | 78,073 | 日本 |
| 22 | サハリン | 76,400 | ロシア |
| 23 | イスパニョーラ島 | 74,700 | ドミニカ共和国、ハイチ |
| 24 | バンクス島 | 70,028 | カナダ |
| 25 | セイロン島（スリランカ島） | 65,268 | スリランカ |
| 26 | タスマニア島 | 60,637 | オーストラリア |
| 27 | デヴォン島 | 55,247 | カナダ、地球上で最大の無人島 |
| 28 | セヴェルヌィ島（ノヴァヤゼムリャ北島） | 48,904 | ロシア |
| 29 | フエゴ島 | 47,992 | アルゼンチン、チリ |
| 30 | バークナー島 | 43,873 | 南極 |
| 31 | アレクサンダー島 | 43,200 | 南極 |
| 32 | アクセルハイバーグ島 | 43,178 | カナダ |
| 33 | メルヴィル島 | 42,149 | カナダ |
| 34 | サウサンプトン島 | 41,214 | カナダ |
| 35 | マラジョ島 | 40,100 | ブラジル |
| 36 | スピッツベルゲン島 | 39,044 | ノルウェー（スヴァールバル諸島） |
| 37 | 九州 | 36,749 | 日本 |
| 38 | ニューブリテン島 | 36,514 | パプアニューギニア |
| 39 | 台湾島 | 35,801 | 中華民国 |
| 40 | 海南島 | 33,572 | 中華人民共和国 |
| 41 | プリンスオブウェールズ島 | 33,339 | カナダ |
| 42 | ユージヌィ島（ノヴァヤゼムリャ南島） | 33,275 | ロシア |
| 43 | バンクーバー島 | 31,285 | カナダ |
| 44 | ティモール島 | 30,777 | インドネシア、東ティモール |
10,000 km2 以上の島一覧

| 順位 | 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- | --- |
| 45 | シチリア島 | 25,460 | イタリア |
| 46 | サマーセット島 | 24,786 | カナダ |
| 47 | サルデーニャ島 | 23,813 | イタリア |
| 48 | コテリヌイ島/ファデエフスキイ島 | 23,165 | ロシア |
| 49 | バナナル島 | 20,000 | ブラジル、アマゾン川支流にある世界最大の中州 |
| 50 | 四国 | 18,780 | 日本 |
| 51 | ハルマヘラ島 | 17,780 | インドネシア |
| 52 | セラム島 | 17,148 | インドネシア |
| 53 | ニューカレドニア島 | 16,750 | フランス領ニューカレドニア（特別共同体） |
| 54 | バサースト島 | 16,042 | カナダ |
| 55 | プリンスパトリック島 | 15,848 | カナダ |
| 56 | サーストン島 | 15,700 | 南極 |
| 57 | スンバワ島 | 15,448 | インドネシア |
| 58 | フローレス島 | 14,300 | インドネシア |
| 59 | ノールアウストランネ島 | 14,210 | ノルウェー（スヴァールバル諸島） |
| 60 | オクチャブリスコイレヴォリューツィー島(十月革命島) | 14,170 | ロシア |
| 61 | キングウィリアム島 | 13,111 | カナダ |
| 62 | サマール島 | 13,080 | フィリピン |
| 63 | ネグロス島 | 12,705 | フィリピン |
| 64 | トゥピナンバラナ島 | 11,850 | ブラジル |
| 65 | パラワン島 | 11,785 | フィリピン |
| 66 | ヨススダルソ島 | 11,600 | インドネシア |
| 67 | パナイ島 | 11,515 | フィリピン |
| 68 | バンカ島 | 11,330 | インドネシア |
| 69 | ボリシェヴィーク島 | 11,312 | ロシア |
| 70 | エルフリングネース島 | 11,295 | カナダ |
| 71 | スンバ島 | 11,153 | インドネシア |
| 72 | バイロト島 | 11,067 | カナダ |
| 73 | ジャマイカ島 | 10,991 | ジャマイカ |
| 74 | ハワイ島 | 10,414 | アメリカ合衆国 |
| 75 | ヴィティレヴ島 | 10,388 | フィジー |
| 76 | ケープブレトン島 | 10,311 | カナダ |
| 77 | ブーゲンビル島 | 10,049 | パプアニューギニア |
5,000 km2 以上の島一覧

| 順位 | 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- | --- |
| 78 | ミンドロ島 | 9,735 | フィリピン |
| 79 | プリンスチャールズ島 | 9,521 | カナダ |
| 80 | ブル島 | 9,505 | インドネシア |
| 81 | コディアク島 | 9,293 | アメリカ合衆国 |
| 82 | キプロス島 | 9,251 | キプロス、北キプロス |
| 83 | コムソモレツ島 | 9,006 | ロシア |
| 84 | プエルトリコ島 | 8,897 | アメリカ合衆国領プエルトリコ（自治連邦区） |
| 85 | コルシカ島 | 8,681 | フランス |
| 86 | ニューアイルランド島 | 8,661 | パプアニューギニア |
| 87 | ケケルタールスアク島（ディスコ島） | 8,578 | デンマーク自治領グリーンランド（西岸） |
| 88 | カーニー島 | 8,500 | 南極 |
| 89 | チロエ島 | 8,394 | チリ |
| 90 | クレタ島 | 8,261 | ギリシャ |
| 91 | アンティコスティ島 | 7,941 | カナダ |
| 92 | ウランゲリ島 | 7,850 | ロシア |
| 93 | ルーズヴェルト島 | 7,500 | 南極 |
| 94 | レイテ島 | 7,214 | フィリピン |
| 95 | シェラン島 | 7,031 | デンマーク |
| 96 | コーンウォリス島 | 6,995 | カナダ |
| 97 | プリンスオブウェールズ島 | 6,675 | アメリカ合衆国（アラスカ州、アレキサンダー諸島） |
| 98 | ケルゲレン島 | 6,617 | フランス領南方・南極地域 |
| 99 | 東フォークランド島 | 6,605 | イギリス海外領フォークランド諸島（アルゼンチンが領有権主張） |
| 100 | サイプル島 | 6,500 | 南極 |
| 101 | グレーアム島 | 6,361 | カナダ |
| 102 | ノーヴァヤシビーリ島 | 6,200 | ロシア |
| 103 | メルヴィル島 | 5,786 | オーストラリア |
| 104 | プリンスエドワード島 | 5,620 | カナダ |
| 105 | バリ島 | 5,561 | インドネシア |
| 106 | ウェリントン島 | 5,556 | チリ |
| 107 | ヴァヌアレヴ島 | 5,535 | フィジー |
| 108 | コーツ島 | 5,498 | カナダ |
| 109 | ロンボク島 | 5,435 | インドネシア |
| 110 | チチャゴフ島 | 5,398 | アメリカ合衆国 |
| 111 | ガダルカナル島 | 5,302 | ソロモン諸島 |
| 112 | マドゥラ島 | 5,290 | インドネシア |
| 113 | アマンドリングネス島 | 5,255 | カナダ |
| 114 | セントローレンス島 | 5,135 | アメリカ合衆国 |
| 115 | リエスコ島 | 5,110 | チリ |
| 116 | マッケンジーキング島 | 5,048 | カナダ |
| 117 | エッジ島 | 5,030 | ノルウェー（スヴァールバル諸島） |
| 118 | カヴィアナ島 | 5,000 | ブラジル |
3,000 km2 以上の島一覧

| 順位 | 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- | --- |
| 119 | グランジジグルパ島 | 4,864 | ブラジル |
| 120 | トリニダード島 | 4,828 | トリニダード・トバゴ |
| 121 | ブリトゥン島 | 4,800 | インドネシア |
| 122 | ヴェンシュセルチュー島 | 4,685 | デンマーク |
| 123 | イサベラ島 | 4,640 | エクアドル（ガラパゴス諸島） |
| 124 | ボリショイリャホフスキー島 | 4,600 | ロシア |
| 125 | 西フォークランド島 | 4,532 | イギリス海外領フォークランド諸島（アルゼンチンが領有権主張） |
| 126 | ステファンソン島 | 4,463 | カナダ |
| 127 | セブ島 | 4,421 | フィリピン |
| 128 | カンガルー島 | 4,416 | オーストラリア |
| 129 | アドミラルティ島 | 4,361 | アメリカ合衆国 |
| 130 | ヌニヴァク島 | 4,209 | アメリカ合衆国 |
| 131 | ブトゥン島 | 4,200 | インドネシア |
| 132 | スパーツ島 | 4,100 | 南極 |
| 133 | ユーニマク島 | 4,119 | アメリカ合衆国 |
| 134 | オステ島 | 4,117 | チリ |
| 135 | マレータ島 | 4,071 | ソロモン諸島 |
| 136 | バラノフ島 | 4,065 | アメリカ合衆国 |
| 137 | ニアス島 | 4,064 | インドネシア |
| 138 | ミルネ島 | 3,913 | デンマーク自治領グリーンランド |
| 139 | ボホール島 | 3,864 | フィリピン |
| 140 | シベル島 | 3,810 | インドネシア |
| 141 | サンタイサベル島 | 3,780 | ソロモン諸島 |
| 142 | サウスジョージア島 | 3,756 | イギリス海外領サウスジョージア・サウスサンドウィッチ諸島（アルゼンチンが領有権主張） |
| 143 | エスピリトゥサント島 | 3,677 | バヌアツ |
| 144 | エヴィア島 | 3,655 | ギリシャ |
| 145 | サンタ・イネス島 | 3,645 | チリ |
| 146 | マヨルカ島 | 3,640 | スペイン |
| 147 | ロングアイランド島 | 3,629 | アメリカ合衆国 |
| 148 | ウェタル島 | 3,600 | インドネシア |
| 149 | ソコトラ島 | 3,579 | イエメン |
| 150 | トレル島 | 3,542 | デンマーク自治領グリーンランド |
| 151 | アンドロス島 | 3,439 | バハマ |
| 152 | ヴァイガチ島 | 3,383 | ロシア |
| 153 | ベア島 | 3,500 | 南極 |
| 154 | アデレード島 | 3,290 | 南極 |
| 155 | マスバテ島 | 3,268 | フィリピン |
| 156 | コルグエフ島 | 3,200 | ロシア |
| 157 | マンセル島 | 3,180 | カナダ |
| 158 | 択捉島 | 3,139 | 日本(ロシアが領有権を主張し、実効支配) |
| 159 | マキラ島 | 3,125 | ソロモン諸島 |
| 160 | ヤムデナ島 | 3,100 | インドネシア |
| 161 | ワイゲオ島 | 3,060 | インドネシア |
| 162 | アキミスキ島 | 3,001 | カナダ |
| 163 | ゴトランド島 | 3,001 | スウェーデン |
1,000 km2 以上の島一覧

この表は1,000 km2 以上の島の全部を網羅していない。他の島との大小比較をするための表である。
| 島名 | 面積 (km2) | 所属国 |
| --- | --- | --- |
| フュン島 | 2,985 | デンマーク |
| ショアズール島 | 2,966 | ソロモン諸島 |
| レヴィラギゲド島 | 2,965 | アメリカ合衆国（アラスカ州、アレキサンダー諸島）  |
| ムナ島 | 2,911 | インドネシア |
| タリアブ島 | 2,900 | インドネシア |
| クプリアノフ島 | 2,813 | アメリカ合衆国 |
| ボーデン島 | 2,794 | カナダ |
| ゼムリャ・ゲオルグ | 2,770 | ロシア |
| マニトゥーリン島 | 2,766 | カナダ、淡水湖中の島では世界最大 |
| ウナラスカ島 | 2,722 | アメリカ合衆国 |
| サーレマー島 | 2,674 | エストニア |
| モーズビー島 | 2,608 | カナダ |
| ジェームズ・ロス島 | 2,600 | 南極 |
| オビ島 | 2,542 | インドネシア |
| レユニオン島 | 2,512 | フランス領レユニオン（海外県・海外地域圏） |
| ナバリノ島 | 2,473 | チリ |
| 幌筵島 | 2,471 | 帰属未定（ロシアが実効支配） |
| ロス島 | 2,460 | 南極 |
| Ymer島 | 2,437 | デンマーク自治領グリーンランド（東岸） |
| アンヴェール島 | 2,432 | 南極（南極半島北西、パーマー諸島） |
| ペレン島 | 2,345 | インドネシア（中部スラウェシ州、スラウェシ島東岸、バンガイ諸島） |
| グルートアイランド島 | 2,285 | オーストラリア |
| ヤペン島 | 2,278 | インドネシア |
| モロタイ島 | 2,266 | インドネシア |
| コーンウォール島 | 2,258 | カナダ |
| プリンス・ロイヤル島 | 2,251 | カナダ |
| 青年の島（旧ピノス島） | 2,237 | キューバ |
| ヒン島 | 2,198 | ノルウェー |
| ネルソン島 | 2,183 | アメリカ合衆国 |
| ルイス・ハリス島 （ルイス島） | 2,179 | イギリス（スコットランド） |
| Richards島 | 2,165 | カナダ（ノースウエスト準州、マッケンジー川河口） |
| マルガリータ島 | 2,100 | コロンビア |
| マラクラ島 | 2,041 | バヌアツ |
| テネリフェ島 | 2,034 | スペイン |
| マグダレナ島 | 2,025 | チリ |
| René-Levasseur島 | 2,020 | カナダ（ケベック州、マニクアガン・クレーター内） |
| ビオコ島 | 2,017 | 赤道ギニア |
| Kuiu島 | 1,962 | アメリカ合衆国（アラスカ州、アレキサンダー諸島） |
| ビアク島 | 1,904 | インドネシア |
| マウイ島 | 1,888 | アメリカ合衆国 |
| モーリシャス島 | 1,836 | モーリシャス |
| 済州島 | 1,825 | 大韓民国 |
| アフォグナック島 | 1,809 | アメリカ合衆国 |
| ウムナク島 | 1,793 | アメリカ合衆国 |
| スチュアート島 | 1,746 | ニュージーランド |
| エアフォース島 | 1,720 | カナダ |
| サバイイ島 | 1,708 | サモア |
| バサースト島 | 1,693 | オーストラリア |
| フエルテベントゥラ島 | 1,660 | スペイン（カナリア諸島） |
| ウングジャ島（旧ザンジバル島） | 1,658 | タンザニア（ザンジバル） |
| スカイ島 | 1,656 | イギリス（スコットランド） |
| フレーザー島 | 1,653 | オーストラリア、世界最大の砂島 |
| Soisalo島 | 1,635 | フィンランド（東スオミ州）、湖沼で囲まれた部分で、地理学的な島ではない |
| レスボス島 | 1,630 | ギリシャ |
| オアフ島 | 1,600 | アメリカ合衆国 |
| ボラ島 | 1,585 | バングラデシュ（バリサル管区ボラ県、ガンジス河口） |
| グラン・カナリア島 | 1,560 | スペイン |
| 中アンダマン島 | 1,536 | インド |
| Flaherty島 | 1,525 | カナダ（ヌナブト準州、ハドソン湾南東部のベルチャー諸島） |
| 国後島 | 1,498 | 日本(ロシアが実効支配) |
| 得撫島 | 1,450 | 帰属未定（ロシアが実効支配） |
| カウアイ島 | 1,446 | アメリカ合衆国 |
| ロドス島 | 1,398 | ギリシャ |
| 北アンダマン島 | 1,376 | インド |
| フリンダーズ島 | 1,359 | オーストラリア |
| ラムリー島 | 1,350 | ミャンマー |
| ケシム島 | 1,336 | イラン |
| Morfil島 | 1,250 | セネガル（サンルイ州、セネガル川と分流に囲まれた部分） |
| ロラン島 | 1,243 | デンマーク |
| 沖縄本島 | 1,206 | 日本 |
| ティブロン島 | 1,196 | メキシコ |
| グランドコモロ島 | 1,158 | コモロ |
| マルティニーク島 | 1,101 | フランス領マルティニーク（海外県・海外地域圏） |
| グランド・バハマ島 | 1,096 | バハマ |
| キング島 | 1,091 | オーストラリア |
| マルガリータ島 | 1,072 | ベネズエラ |
| アトカ島 | 1,061 | アメリカ合衆国 |
| 大ニコバル島 | 1,045 | インド |
| タヒチ島 | 1,042 | フランス領ポリネシア（海外領邦） |
| 崇明島 | 1,041 | 中華人民共和国 |
ネットワークインテグレーター

ネットワークインテグレーターとは、日本のIT業界でWAN、LAN等のIP系ネットワークインフラのコンサルティング、設計、構築、運用・保守を提供する情報通信企業である。システムインテグレーター（SIer）になぞらえてNIer（エヌアイヤー）、ネットワーク専業ベンダー（売り主）とも呼ばれる。
歴史と現状

ネットワーク機器の輸入販売会社、電線メーカの電気工事子会社、通信建設工事会社などからネットワークインテグレータへ発展したもの、旧財閥系企業のITインフラ部門が独立したものに大別される。近年はSIerがネットワークインフラの構築を兼ねるケース、専業ベンダーがSIerへ事業を拡大するケースが増え続けており、NIを専業とする企業は減少している。
主にネットワークエンジニア、サーバエンジニアといったITインフラに携わる技術者が多く在籍する。また、情報技術の高度化、仮想化に伴いクラウドサービスや情報セキュリティに注力する企業が増加している。
日本国内の代表的なネットワークインテグレーター

インターネットイニシアティブ
伊藤忠テクノソリューションズ
ネットワンシステムズ
三井情報
NECネッツエスアイ
アルテリア・ネットワークス
富士通ネットワークソリューションズ
日本情報通信
ネットワークバリューコンポネンツ
日立情報通信エンジニアリング
ユニアデックス
テクマトリックス
ソリトンシステムズ
セグエグループ
パナソニックLSネットワークス
豆腐

| --- | --- |
 絹ごし豆腐
100 gあたりの栄養価
エネルギー:  318 kJ (76 kcal)

炭水化物:  1.88 g
食物繊維:  0.3 g

脂肪:  4.78 g
飽和脂肪酸:  0.691 g
一価不飽和:  1.056 g
多価不飽和:  2.699 g

タンパク質:  8.08 g
トリプトファン:  0.126 g
トレオニン:  0.33 g
イソロイシン:  0.4 g
ロイシン:  0.614 g
リシン:  0.532 g
メチオニン:  0.103 g
シスチン:  0.112 g
フェニルアラニン:  0.393 g
チロシン:  0.27 g
バリン:  0.408 g
アルギニン:  0.538 g
ヒスチジン:  0.235 g
アラニン:  0.331 g
アスパラギン酸:  0.893 g
グルタミン酸:  1.397 g
グリシン:  0.316 g
プロリン:  0.436 g
セリン:  0.381 g

ビタミン
ビタミンA相当量:  (1%) 4 µg
チアミン (B1):  (7%) 0.081 mg
リボフラビン (B2):  (4%) 0.052 mg
ナイアシン (B3):  (1%) 0.195 mg
パントテン酸 (B5):  (1%) 0.068 mg
ビタミンB6:  (4%) 0.047 mg
葉酸 (B9):  (4%) 15 µg
ビタミンB12:  (0%) 0 µg
ビタミンC:  (0%) 0.1 mg
ビタミンD:  (0%) 0 IU

ミネラル
ナトリウム:  (0%) 7 mg
カリウム:  (3%) 121 mg
カルシウム:  (35%) 350 mg
マグネシウム:  (8%) 30 mg
リン:  (14%) 97 mg
鉄分:  (41%) 5.36 mg
亜鉛:  (8%) 0.8 mg
マンガン:  (29%) 0.605 mg
セレン:  (13%) 8.9 µg

他の成分
水分:  84.55 g
  単位  µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム  IU = 国際単位 
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。  出典: USDA栄養データベース（英語）
豆腐（とうふ）は、煮た大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり、石膏など）によって固めた加工食品である。しっかりした食感のものは、型に入れたり、布地に包んだりしたうえで重しを乗せて、水分を押し出し、減らす工程が加わる。伝統的製法の堅豆腐のほか、現代では代替肉やスナックバー状、麺、米飯状に成型した豆腐も製造・販売されている。
東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている大豆加工食品であり、とりわけ中国本土（奥地を含む）、日本、朝鮮半島、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、マレーシア、インドネシアなどでは日常的に食されている。現代ではアメリカ合衆国などにも普及している。加工法や調理法は地域ごとに異なる。
名称 > 豆腐

豆腐という文字が最初に現れたのは、中国の陶穀『清異録』（965年）であると、江戸時代の『豆腐百珍』の巻末にある。
現代では、中国も日本も「豆腐」と呼んでいる。日本では一部「豆富」「豆冨」としている業者があり、これは食品に対して「腐」という字を用いるのを嫌ってのことと考えられる。
中国でも「腐」を避け、菽乳、方壁、小宰羊（宰羊：羊の肉）等の異名があったと前述の『豆腐百珍』巻末に書かれている。
豆腐の「腐」の意味は、中国古代医学書『難経』にある腐熟の「腐」であるとする説があり、中国で腐熟とは胃での初期消化のことで、白くどろどろした状態ともある。 このことから、豆腐の「腐」は消化の悪い大豆を腐熟したものであるという説がある。
「本来は豆を腐らせた（発酵させた）ものが豆腐、型に納めたものが納豆だったが、両者が取り違えられた」と名称の由来が語られることがあるが、これは誤った俗説である。納豆が日本独自の言葉であるのに対し、豆腐は中国から伝来した食品であり中国でも豆腐と呼ばれており、取り違えられることはあり得ない。
→納豆の名称の由来については「納豆 § 名称」を参照
名称 > 豆富

元禄時代に絹ごし豆腐を発明した豆富料理店「根ぎし 笹乃雪」では、9代目当主が、20世紀前半頃、食品に「腐る」という字を用いることを嫌って豆富と記すようになって以降、「腐」という文字を使わない表記が日本中に広まったとしている。また、豆腐を好んだ日本の作家・泉鏡花は、極端な潔癖症でもあったことから豆府と表記した。
名称 > tofu

アメリカ合衆国やイギリスを始めとする英語圏のほか、ドイツ語圏、フランス語圏、イタリア語圏等々、世界の様々な言語圏で、"tofu " （ドイツ語名詞の語頭は大文字のため "Tofu "）が単語として定着している。なお、英語表記ではtofuのほかsoybean curdも用いられる。英語辞書には"bean paste cake"と直訳されているが、現在では"tofu"という単語が有名で"bean paste cake"という単語を知らない英語話者も多い。
中国語閩南方言由来もしくは広東方言由来であるtau-fuという表記も、ヨーロッパの中華料理店などでは頻繁に見られる。また、北京語では豆腐はdòufu（トウフー）と日本語に近い発音になる。
歴史と調理法 > 中国

豆腐の起源については諸説ある。16世紀に李時珍によって編纂された『本草綱目』では、豆腐は紀元前2世紀前漢時代の淮南王で優れた学者でもあった劉安によって発明されたとしている。また、本草綱目よりも前の12世紀の朱熹（朱子）の著作に「世に伝う、豆腐はすなわち准南王の術」というくだりがあり、これ（豆腐准南王（劉安）起源説）が朱子学を通じて世に広まったともされる。現代の淮南市には「豆腐村」があり、劉邦の孫でもある劉安が不老長寿の食べ物を研究させていたときに偶然生まれたのが豆腐であるという伝説が残る。しかし、真偽については必ずしも明らかではなく、劉安の著した『淮南子』にも豆腐の文字は出てこない。
豆腐の原料となる大豆は遅くとも紀元前2000年頃までには中国の広い範囲で栽培されていたと考えられ、大豆加工食品は前漢時代の馬王堆漢墓からも出土しているとされるが、日本豆腐協会では劉安の時代の中国には豆腐の原料となる大豆が存在しなかったとしている。大豆が中国に入ってきたのは劉安の活躍した約半世紀後のことであるという見方もある。
また一説には豆腐の起源は8世紀から9世紀にかけての唐代中期であるともいわれている。実際、6世紀の農書『斉民要術』には諸味や醤油についての記述はあるものの豆腐の記述が見当たらず、文献上「豆腐」という語が現れるのは10世紀の『清異録』からである。唐代には北方遊牧民族との交流によって、乳酪（ヨーグルト）、酪（バター）、蘇（濃縮乳）、乳腐（チーズ）などの乳製品が知られていた。このことから、豆腐は、遊牧民族の乳製品を漢民族がアレンジし、豆乳を用いて乳製品（特にチーズ）の代用品（乳「腐」から豆「腐」へ）として、発明されたものであるという説が唱えられている（篠田統など）。「腐」の文字は、中国では「くさる」という意味ではなく、「やわらかい固体」を意味することが多いことから、豆乳を固めてつくられた植物性チーズに「豆腐」の字を充当したものとも考えられる。
一方、乳腐は北方遊牧民族の常食の乳餅のことであるという見方もある。『本草綱目』での乳腐には「釈名：乳餅」とあり、他でも乳餅としている書物が多い。このことから、乳腐は漢人の一部が胡人の乳餅を「乳腐」（畜乳で作った豆腐に似たもの）とも称したのではないかという説もある。いずれにせよ、豆腐の起源については、未解明の部分が今なお存在する。
中国においては、伝統的には豆腐は生で食べるのではなく発酵豆腐などとして食べていたとされる。また、中国の伝統的な豆腐は日本の豆腐よりも堅いが、これは油を用いる調理法が主流のため水分が少ないほうが都合がよかったためとされる。少なくとも唐代後半には造られていた豆腐は、南宋末期のころには一般に普及し、明朝や清朝の時代になると豆腐の加工品も盛んに作られるようになった。安徽省南部で伝統的に生産されてきた毛豆腐は、白い毛カビが付着した発酵豆腐であり、現在も伝統食品として流通している。
中国南部や香港・台湾では、日本の絹ごし豆腐のような滑らかな豆腐を冷やしてシロップをかけ、アズキやフルーツをトッピングして食べるデザートがあり、これを「豆花」と呼んでいる。