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食品ロス
食品ロスの発生

「食品ロス」とは、本来は食べられる状態であるにもかかわらず食品が廃棄されること、「食品のムダ（Food waste）」のことを言う。廃棄される食品そのもの、あるいは廃棄食品総量を意味することもある。製造過程で発生する規格外品、加工食品の売れ残り、家庭や飲食店で発生する食べ残し（残飯）、期限（賞味期限、消費期限、品質保持期限）切れの食品、食材の余りや調理くずなどを含む。
国際連合食糧農業機関（FAO）によると、世界の食料の喪失と浪費は、生産される全食料の3分の1〜2分の1になると言われる。サプライチェーンやバリューチェーンの全ての段階で損失と浪費が発生する。低所得国では、生産中にほとんどの損失が発生するが、先進国にあっては1人あたり年間約100キログラムの食料が消費段階で無駄に捨てられる。
「食品ロス」の定義

「食品ロス」とは、一般的に、廃棄されてしまった、もしくは食べられていない食品である。 とはいえ、その正確な定義は議論の対象となっており、しばしば状況に基づいて定義される。国際組織や政府機関、およびその事務局を含む職能団体は、それぞれ独自の定義を用いているのが見受けられる。その定義は、「食品ロス」が何から構成されるか、どのように生み出されるのか、どこで廃棄され、何によって生成されたのかなどによって変わる。また、その用途によっては、「食品ロス」が必ずしも「捨てられたもの」とはみなされないこともある 。いくつかの「食品ロス」は、農業廃棄物など他の廃棄物と同様の定義に基づいており、その定義は廃棄される食品がどのような物質であるかを問わない。
日本語の「食品ロス」と英語の「Food loss」は同義ではないため注意が必要である。
「食品ロス」の定義 > 国際連合

国際連合は、食品ロス削減に向けた地球規模のイニシアティブ（"Save Food Initiative"）を推進しており、その下で国連食糧農業機関（FAO）、国際連合環境計画（UNEP）およびそのステークホルダー（利害関係者）らによって、食品ロスと「食糧浪費」について以下のような定義に従うことが合意されている。
「食品ロス」（Food loss）とは、食品の量的ないし質的な減少を意味している。 食糧供給側における生産部門・流通部門での「食品ロス」は、主として食糧生産・供給システム、またはその制度的・法的枠組みのなかでの一機能として発生する。
「食糧浪費」（Food waste、廃棄食品）は食品ロスの一部であり、供給側において人間の消費に合っていなかったり、腐敗していたり、在庫管理の不備や無視によって経済的価値がなくなったりして、廃棄される食品である。
この定義の重要な要素には以下のものが含まれる。
食品廃棄物は「食品ロス」の一部であるが、両者の区別は厳密ではない。
非食物連鎖（家畜の飼料、堆肥、メタンガス発酵やそれを使った火力発電といったバイオエネルギーとしての再利用を含む）に転用された食品は、食品ロスないし廃棄食品としてカウントされる。
食品のために生産された植物および動物には、食品ロスや食糧浪費には含まれない「不可食部分」が含まれる（これらの食べられない部分は「不可避の食品廃棄物」と呼ばれることがある）。
「食品ロス」の定義 > 欧州連合

欧州連合（EU）およびその前身の国際機関では、1975年から2000年まで、食糧浪費（Food waste）を「廃棄された、あるいは廃棄を意図され、要請された、ナマもしくは調理された食材・食品」と定義していた。これは加盟国に対する古い指令によるものであったが、2008年の欧州委員会（EC）指令98号（2008/98/EC）によって破棄された。それ以来、明確な食品ロスにかかわる定義はない。1975年の欧州経済共同体（EEC）指令442号に基づく定義は、1991年の指令156号において「廃棄物の諸分類」中「付属書I」が追加されたうえで引き続き使用され、それに伴い加盟国の国内法もそれぞれ改正された。
「食品ロス」の定義 > アメリカ合衆国

アメリカ合衆国環境保護庁では、国内の食品浪費を「自宅および食料雑貨店、レストラン、産地直売所、カフェテリアやキッチンなどの商業施設、ならびに従業員向けの食堂などから出た、食べられなかった食品・食材で廃棄処分されたもの」と定義している 。各州はそれぞれ自由に食品ロスにかかわる定義をそれぞれの目的に応じて定めることができるものの 、実際にはほとんどの州でそのような独自定義は採用していない。「天然資源防衛会議」によれば、アメリカ人は食べても安全な食糧の40パーセントを捨てている。
「食品ロス」の問題点

「食品ロス」は第一に食糧資源のムダ使いである。飢餓や栄養不足に苦しむ発展途上国があり、先進国でも十分な食料が購入できない貧困層がいる一方で、多くの食料が廃棄されることは、効率性の観点のみならず人道的見地からも問題がある。日本の場合は、食料自給率が先進国中最低水準にあり，世界最大の食料輸入国でありながら、膨大な量の食品ロスが存在しており、食品ロスを減らすことは間接的には食料自給率を上げることにつながる
第二に、家計にとっても企業にとっても経済的な損失となる。食品製造や流通に使用された資源・エネルギーもムダとなる。食品ロスの発生は企業の利益率を著しく低下させ、一方では小売価格を引き上げる。仕入量に比較して販売量が少なければ、残りは廃棄処分となるが、その割合が高くなれば廃棄のための費用は販売価格に転嫁されるからである
第三に、環境問題がある。国際連合の持続可能な開発目標（SDGs）に関する報告書によれば、最終的に廃棄される食品の生産に使用されるエネルギーは、それ自体で温室効果ガス排出の要因の一つとなっている。廃棄に関しては、生ごみは有機質であるとはいえ、その大量廃棄はその処理段階において自然環境に多大な負荷を与える。焼却に際しては二酸化炭素を発生させるとともに、食品ゴミは水分が多いことから、焼却炉の発電効率を低下させ、エネルギー資源のムダにつながっている。
世界的な人口増加やアジア各国の経済成長により、世界の食料需要は増大しており、地球温暖化などによる世界の食料需給の不安定化が進展するなか、日本をふくむ各国はとくに食料の安定供給を確保する必要がある。また、食品廃棄物の最終処分スペースについては厳しい状況にあり、今後、循環型社会を構築していくためにも、大量の食品ロスの発生を抑えることが望まれている。
食品ロスの原因 > 生産

先進国、発展途上国を問わず、商業的農業、食品産業のあらゆる段階で目立った額の食品ロスが発生する可能性がある。自給自足的な農業では廃棄物の量は不明ではあるもの、その発生はごく限られた段階においてであり、生じたとしても食べられなかった食品は再び栽培に回されるので、グローバル市場の需要とは対照的に、総じて微々たるものである可能性が高い。それでも、発展途上国、特にアフリカ諸国では、食品ロスの正確な性質について議論されているにもかかわらず、農場で保管中に生ずる食品ロスが多い可能性がある。
世界で最も多様かつ豊かな食料供給を誇るアメリカ合衆国の食品産業を調査した結果、食品ロスは食料生産のごく最初の段階で発生していることが判明した。植栽の段階で既に害虫の蔓延や厳しい気候等に晒されて、収穫以前に多くの食料が損なわれている。気温や降水といった自然の力が作物成長の主要因である限りは、これらによる損失もまたあらゆる形態の屋外農業が経験しうることなのである。
また、収穫段階における農業機械の使用も、食品ロスを生み出す原因となっている。熟した作物とそうでない作物を識別することができず、あるいは作物の一部だけを集めるということができないためである。経済的要因としては、品質や見た目などの規制や基準が食品ロスを生み出す元となっている 。農家は選択的に収穫を行い、農場には標準化されていない食糧を残すことを好む（それが肥料や飼料として利用可能な場合）。そうしなければ、それらはのちに廃棄されるだけだからである。都市部においては、果実やナッツのなる木は、それが食用でないとみなされるか、汚染されたものであるというおそれがあるためなのか、いずれかの理由でしばしば収穫されずに捨て置かれる。都市部における果実が消費者にとって安全であるという調査結果が示されているにもかかわらず、である。
食品ロスの原因 > 加工

食品ロスは、収穫後の段階でも引き続き発生するが、その損失の量は不明な点が多く、推定も困難である。それは、生物的・環境的要因ないし社会経済的な要因によって発生するのであるが、そのいずれにあっても、廃棄にかかわる一般的な数値の有用性・信頼性には限界があるとみなければならない。貯蔵においては、その量的な喪失は、かなりの場合は害虫や微生物に起因する。これは、摂氏30度の熱と70〜90パーセントの湿度との複合を経験するような国々では特に重要な問題となる 
。こうした条件は害虫や微生物の生殖を促すからである。極端な温度や湿り気、微生物の作用によって損なわれる作物の栄養価、カロリー、食用性は食品ロスの原因ともなる 
が、こうした「定質的な損失」は定量的なそれよりも評価が難しい 。食料の取り扱い、あるいは重量・体積の収縮によっては、さらなる損失が発生する。
加工によって生まれる食品ロスの一部は、最終製品の品質に影響を与えることなく減らすのが難しい場合もある 。食品安全規制は、市場に出る前に基準に合わない食品について苦情を言い立てることができ、これはたとえば家畜飼料などにみられるような、廃棄食品を再利用する努力と矛盾することがある。しかしながら、これは消費者の健康をより確実なものとするために設けられる。このことは、特に畜肉や乳製品といった動物起源の食品の加工においては極めて重要であり、これらの供給源から微生物によって、あるいは化学変化によって汚染食品を生み出す危険を伴う。
食品ロスの原因 > 小売

包装は、農場や工場からの輸送中に食品が損傷するのを防ぎ、倉庫から小売段階、さらに消費者の手に届くまで鮮度を保つことができる。それゆえ、食品ロスをある程度まで避けることができる。しかし包装は、たとえば飼料として使用される可能性のある食べ物のクズを（動物が食べられない包装資材で）汚染してしまうなど、廃棄食品を他の方法で減らす努力を減退させてしまう可能性がある。
小売店もまた大量の食品を廃棄している。これらは通常、それぞれの賞味期限の過ぎた商品によって構成されている。賞味期限の過ぎた食品であっても処分時にはまだ食べられるものがあり、店舗には余分な食糧を扱うための幅広い方策がないわけではない。貧しい人びとやホームレスの顧客を避けようとして努力を傾ける商店もあれば、慈善団体と協力して食糧を配給する店舗もある。小売業者はまた食品供給側との売買契約の結果として廃棄に貢献する。合意された量が販売できなれば、農家や加工業者は契約を解消する可能性もあり、 結果として、彼らは実際に契約を満たすために必要以上のものを生産し、その誤差を利益に組み入れようと企図する。こうして過剰に生産された分は、しばしば単純に処分されてしまうということである。。
小売業者は、通常、果物や野菜などといった農産物の形がいびつであったり、表面に傷がついたりしている場合には、それを店頭には置かない。アメリカ合衆国では、そのために毎年60億ポンド（約270万トン）もの農産物が浪費されている 。2009年に行われた調査によれば、イギリスでは、果物と野菜のほぼ2割から4割に相当する量が、見た目の高い基準の結果として小売業者に渡る前に拒否されてしまっていると推定されている。
水産業においても、魚介類の見た目の良さを維持するため、毎年、相当量の食品ロスが発生する。北大西洋と北海だけでその量は230万トンに及ぶといわれる。「ヨーロッパで捕獲されたすべての魚の約40パーセントから60パーセントは、サイズや魚種が違っているというだけで捨てられる」。この問題に対処するため、外観に関する特定の基準を満たさない食品に関する小売業者および消費者の意識向上に焦点を合わせた数多くのキャンペーンがある。
食品ロスの原因 > 消費

経験の語るところによれば、消費段階で食品ロスを生み出すケースは、低中所得者にあっても、
食品の買いすぎ
調理しすぎ、または調理失敗（焼きすぎなど）
食べ残し、あるいは食べ残しに手をつけないこと
調理済み食品の長期間ないし不適切な保管による劣化・腐敗
などが含まれる。過度の購買や過度の準備、また、食べ残しを放置して消費しないことは、食品ロスの主な要因となっている。ポルピーノは「食品ロスは、おもてなし、良妻賢母のアイデンティティー、豊かさの象徴としての多彩な味付けや有り余るほどの食材など、いずれも文化的営為のなかに組み込まれている」と指摘している。
消費者によって直接的および間接的に多くの食糧が浪費されている。消費者が、奇妙な形や変色などといった感覚的にすぎない食べものの属性を克服し、賞味期限の近づいた、あるいは期限は過ぎたが食べるのにはうってつけであるという「次善の食品」（SOF）を喜んで受け入れるならば、大部分の食品ロスは防ぐことができる。COSUS（COnsumers in a SUStainable food supply chain、「持続可能な食品供給連鎖における顧客」）は、「持続可能な食糧選択を促すための消費者行動の理解」というトピックのもとでのSUSFOOD ERA-netの研究プロジェクトである。
日本における食品ロスの実態 > 統計でみる食品ロス

環境省がまとめた『我が国の食品ロスの発生量の推計値（令和3年度）の公表について』によれば、日本国内で2021年度で1年間に発生する「食品ロス」は、およそ523万トンに及ぶと考えられている。これは毎日大型トラックで約1430台分の量を廃棄していることになる。2023 年における日本全国のコメの年間収量の716.6万トン、2022年における国際連合世界食糧計画（WFP）による食料援助量は約480万トンと比較すると、日本の食品ロスは、コメの年間収量に及ばないものの、食料援助量の約1.1倍にも達しており、極めて膨大である。国民1人当たりに換算すると、おにぎり1個分（約114グラム）の食べ物が毎日廃棄されている計算となる。また、年間にすると国民1人当たり約42キログラムとなり、 年間1人当たりの米の消費量（約50.8キログラム、2020年度）の約83%に相当する。
「食品ロス」は、外食産業や食品加工業などの「事業系」と家庭より生じる「家庭系」に大別されるが、学校給食における「食べ残し」も決して少なくない。詳細な統計は困難であるものの、2021年で「事業系」食品ロスがおよそ約279万トン、「家庭系」のロスが244万トンと推定される。
事業系の場合、発生量279万トンの内、食品製造業が45%（約125万トン）、外食産業が29%（約80万トン）を占めており、この2産業で4分の3近くを示す。前者は、製造の過程で発生する規格外品などによるものであり、後者は、主に作りすぎ、食べ残しによる発生である。なお、新型コロナ感染症流行による外出自粛や飲食店の一時休業・営業時間制限の影響か外食産業の食品ロスが2019年（103万トン）に比べ、約2割減少している。
家庭系の場合、多い要因順に、賞味期限切れなどによる直接廃棄と食べ残しがそれぞれ約105万トン（43％）、次に調理時に皮を厚くむきすぎるなどの過剰除去が34万トン（14％）となっている。
外食産業においては、提供される食品のうち食べ残しの割合が高い方から順に、宿泊施設（14.8パーセント）、結婚披露宴（13.7パーセント）、一般の宴会（10.7パーセント）、食堂・レストラン（3.2パーセント）などとなっている。前述のように、食品加工業や小売業における食品ロスのおもな原因は、規格変更に伴う商品の撤去や返品、在庫過剰や期限切れ、印刷ミスなどの規格外品である。「家庭系」ロスは、過剰除去による食品ロス率が2.0パーセント、食べ残しが1.0パーセント、直接廃棄が0.7パーセントとなっており、過剰除去（文部科学省『日本食品標準成分表』の廃棄率を上回る除去）の中では果実や野菜、魚介類に対する除去が大きい。
鮮度を重視する消費行動に対応しての商慣習もまた、食品ロスを増加させる大きな原因ともなっている。家庭から出る食品ロスについては、消費者庁が2017年に徳島県で実施した食品ロス削減に関する実証事業の結果では、まだ食べられるのに捨てた理由の多い順に、「食べ残し」57％、「傷んでいた」23％、「期限切れ」11％（賞味期限切れ:6％、消費期限切れ:5％）であった。
日本における食品ロスの実態 > 賞味・消費期限と食品ロス

→詳細は「賞味期限」および「消費期限」を参照
賞味期限や消費期限が必要以上に短いと、大量の食品廃棄の一因になるという指摘がある。日本の食品業界には、流通段階において賞味期限までの期間を区切った「3分の1ルール」と呼ばれる独特の商慣習がある。「3分の1ルール」とは賞味期限までの期間を3分の1ずつに区切り、最初の3分の1の期間内に小売店に納品し、次の3分の1（最初からは3分の2）の期間を過ぎると返品しなければならないとするルールである。返品期限が設定されていることにより、販売期間が短くなり、商品が賞味期限前であっても小売店に並ばずにメーカーに返品される物が多くなる。返品された物は賞味期限内であってもどのように保管されていたか不明なため、多くは廃棄される。公益財団法人流通経済研究所の調べでは、2010年の卸売から製造に返品された商品金額は1,139億円にのぼったといわれる。「3分の1ルール」は少しでも新鮮な商品をという消費者のニーズに応えたものであったが、大量の食品ロスが生じやすい商慣習である。近年では食品ロスを削減する試みとして改める動きもあるが、流通形態が「3分の1ルール」に合わせた設計となっているため、1社のみでは対応が難しい。
「3分の1ルール」は見直しが進んでいる。食品ロス削減のため、商品を店舗に納める期限の延長実験が行なわれた。従来、日本では賞味期限に関して明確な基準はなく、それぞれの事業所にまかせ切りであったが、消費者庁は食品ごとの賞味期限設定方法について、統一ガイドラインを設ける方針を定め、2011年（平成23年）9月、同庁食品表示課が各食品メーカーや有識者を交えた検討会を立ち上げることを発表した。同月末から翌年（2012年）にわたり、食品業界において「食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム」が立ち上がり、農林水産省の支援の下、従来の商慣習の見直しが進み，食品表示一元化検討会が何回か開かれた。
2014年（平成26年）、カップ麺では5か月から6か月へ、袋麺では6か月から8か月へと期限を延長し、その他飲料などでも、安全面を再検証した上で、賞味期限を延長する各メーカーの動きがみられた。この他、製造から賞味期限までが3ヶ月間を超える食品については、賞味期限を「年月日」表示から「年月」表示に変更するといった取り組みも存在する。例えば、賞味期限が「2000年1月19日」までだった物を「2000年1月」とした場合、1月下旬でも販売に支障がなくなる。食品ロス削減が期待されるフードシェアリングのサービスとして、TABETE、Otameshiなどがある。
賞味期限の表示が「日」まであると無駄な廃棄を招きやすいくので、「年月」だけにする取り組みが飲料や加工食品に広がり始めている。
日本における食品ロスの実態 > 賞味・消費期限と食品ロス > 「てまえどり」運動

小売店においては賞味期限や消費期限が近い商品が手前に置かれる傾向にあるが、期限切れまでの期間がより長い商品を奥から取り出す買い物客もいる。こうした行為は売れ残りとその廃棄を増やす原因になる。このため手前の商品から取って購入するよう呼び掛ける運動が2010年代から民間で始まり、農林水産省が企業、消費者団体、地方自治体と連携して「てまえどり」運動を展開している。
世界における食品ロスの実態 > 世界全体

2011年に国連食糧農業機関（FAO）が発表した試算によれば、世界中で人が消費するために生産されている食料の3割以上に及ぶおよそ13億トンが、毎年、失われるか廃棄されている。これは世界の飢餓人口10億人を充分に養えるほどの量に相当するものであると指摘されている。下の表に示すように、先進国と発展途上国とでは実態に大きな差があり、途上国では1人あたり1日あたり400ないし500カロリーが浪費され、先進国では1日あたり1,500カロリーが浪費されると推定されている 。発展途上国では、収穫後および処理段階で損失の4割以上が発生するのに対し、先進国では小売および消費者レベルで損失の4割以上が発生する。 先進工業国の消費者による食品廃棄物の総量（2.30億トン）は、サハラ以南のアフリカの食糧生産（2.22億トン）にほぼ匹敵する。
| 1人当たり年間の「食品ロス」 | 合計 | 生産・流通段階での廃棄量 | 消費者段階での廃棄量 |
| --- | --- | --- | --- |
| ヨーロッパ | 280 kg (617 lb) | 190 kg (419 lb) | 90 kg (198 lb) |
| アングロアメリカおよびオセアニア | 295 kg (650 lb) | 185 kg (408 lb) | 110 kg (243 lb) |
| 産業化されたアジア | 240 kg (529 lb) | 160 kg (353 lb) | 80 kg (176 lb) |
| サハラ砂漠以南のアフリカ | 160 kg (353 lb) | 155 kg (342 lb) | 5 kg (11 lb) |
| 北アフリカおよび西アジア・中央アジア | 215 kg (474 lb) | 180 kg (397 lb) | 35 kg (77 lb) |
| 南アジア・東南アジア | 125 kg (276 lb) | 110 kg (243 lb) | 15 kg (33 lb) |
| ラテンアメリカ | 225 kg (496 lb) | 200 kg (441 lb) | 25 kg (55 lb) |
特に先進国では食生活が多様化しており、肉類や乳製品、果物、水産物などが世界各地から輸入される一方、食料が日常的に大量に廃棄される現実がある。また、全世界で展開される各スーパーマーケットチェーンの販売規格が食品ロスに拍車をかけているという指摘がある。すなわち、食品の外見上の見栄えをよくするために大量の食品ロスが発生していること、そして、「販売期限」「消費期限」「賞味期限」などのシールがパッケージに貼られることによって、実際には安全な食品が廃棄されてしまうことである。
国際社会においても、食糧不足や穀物相場価格の高騰などの懸念が広がっており、食品ロスをいかに減らしていくかは大きな課題となっている。
世界における食品ロスの実態 > 各国

→「」および「」も参照
「食品ロス」削減に向けた対策

→詳細は「堆肥化」、「食品残渣飼料」、「フードバンク」、および「ドギーバッグ」を参照
「食品ロス」削減に向けた対策 > ヨーロッパ

フランスでは、法律によってスーパーマーケットが売れ残り食品を廃棄することが禁止されており、この取り組みは世界的にも評価されている。一般家庭で出る生ごみについては、各家庭でニワトリを飼い、野菜の皮などの生ごみを餌として再利用するプロジェクトが進んでいる。このプロジェクトの参加者には採卵鶏が提供されるので、新鮮な鶏卵を毎日手に入れることができる。
スペインでは、相互扶助の精神に基づき、地域のボランティア団体が屋外に「連帯冷蔵庫」を設置し、近隣住民やレストランが食べ残しや賞味期限切れ間近の食品を提供する仕組みがある。貧困者への食糧援助とともに食品ロスの解消を目的としており、冷蔵庫の中身のチェックもボランティアが行っている。
「食品ロス」削減に向けた対策 > オーストラリア

2017年4月、オーストラリアのシドニー南部で、賞味期限前でも処分されてしまうような食品を、大手スーパーマーケットなどから譲り受けて提供する「すべて無料」のスーパーが登場した。オーストリアの市民団体オズハーベストが運営する「オズハーベストマーケット」がそれで、果物、野菜、パン、コーンフレーク、ビスケットなどを扱い、店内に値札やレジスターがなく、顧客は品物を自由に選んで買い物かご1つ分を無料で受け取ることができる。ボランティア・スタッフが一人一人の客に対応し、説明しながら選んでもらうシステムで、開店時間は午前10時から午後2時までである。閉店時には品物の大部分がなくなるが、客には代金ではなく寄付をお願いしている。食品ロスを解消する目的で「無料スーパー」を開業させた事例は世界でも初めての試みで、大きな反響を呼んでいる。
「食品ロス」削減に向けた対策 > イタリア

2016年8月19日法律第166号「社会的連帯と廃棄物の制限を目的とした食品及び医薬品の寄附と配布に関する規定」（イタリア語：LEGGE 19 agosto 2016, n. 166 - Disposizioni concernenti la donazione e la distribuzione di prodotti alimentari e farmaceutici a fini di solidarieta' sociale e per la limitazione degli sprechi）にて、食品ロスの制限と寄付の促進が図られた。
「食品ロス」削減に向けた対策 > フランス

2016年2月11日、食品廃棄物削減に関する法律（LOI n°2016-138 du 11 février 2016 relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire）が施行された。これは、大型スーパーを対象として寄付や堆肥化などをしないと罰金が科される内容となっており、路上生活者が食べないよう食品に塩酸をかけて破壊して廃棄といった過去の方法にかかる費用より、寄付した方がよいように誘導する内容となっている。
テレビ番組

日経スペシャル ガイアの夜明け “余った食”のゆくえ 〜消費期限 もうひとつの物語〜（2007年3月27日、テレビ東京）。- 捨てられるはずだった食品を活用する様々な試みを取材。
「生ごみ」として処分される食品
国際連合環境計画本部（ケニアの首都ナイロビに所在）
廃棄されたベーグル（アメリカ合衆国）
ミレー『落穂拾い』。収穫しきれなかった麦の落穂拾いは、かつては貧者の糧となった。
コンバインハーベスターを用いた収穫（ドイツ）
廃棄された加工食品（スウェーデンの首都ストックホルム）
消費者から発生する食品ロスの例
セリナ・ジュール
セカンドハーベスト名古屋（2015年撮影）
感謝祭への食材を慈善団体に寄付するアメリカ合衆国海軍兵士によるフードバンク活動（2011年、カリフォルニア州）
リュー・テンプル

| リュー・テンプル Lew Temple |
| --- | --- |
生年月日:   (1967-10-02) 1967年10月2日（57歳）
職業:  俳優
活動期間:  1993年 - 活動中
主な作品
 『デビルズ・リジェクト マーダー・ライド・ショー2』 『テキサス・チェーンソー ビギニング』 『ハロウィン』 『アンストッパブル』 『欲望のバージニア』
 
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リュー・テンプル（Lew Temple, 1967年10月2日 - ）は、アメリカ合衆国の俳優である。
生い立ち

テキサス州で育った。1982年にロイヤルズ・カレッジ（英語版）で野球MVPとなり、1985年に卒業した。
キャリア > 野球

大リーグでプレーするには体格が小柄だったが野球への愛は変わらず、シアトル・マリナーズとヒューストン・アストロズでマイナーリーグブルペンキャッチャーを務めた。1986年にニューヨーク・メッツでスカウトとして働き、その後は1993年までマイナーリーグ・オペレーションのアシスタントディレクターとアストロズでスカウティングを務めた。
キャリア > 俳優

2005年にロブ・ゾンビ監督のホラー映画『デビルズ・リジェクト マーダー・ライド・ショー2』とキーラ・ナイトレイ主演のアクション映画『ドミノ』に出演した。
2006年に『悪魔のいけにえ』の続編『テキサス・チェーンソー』の前日譚『テキサス・チェーンソー ビギニング』でウィンストン保安官役を務めた。またデンゼル・ワシントン主演のクライムスリラー『デジャヴ』に出演した。
2007年にコメディドラマ映画『ウェイトレス 〜おいしい人生のつくりかた』でケリー・ラッセルと共演する。同年にはテレビシリーズ『CSI:マイアミ』にゲスト出演し、またロブ・ゾンビ監督のスラッシャー映画『ハロウィン』にも出演した。
2008年、ホラー映画『ゾンビパーク（英語版）』と『ハウス』に出演した。
2010年、テレビシリーズ『NCIS:LA 〜極秘潜入捜査班』にゲスト出演する。同年にはトニー・スコットの最後の監督作となる『アンストッパブル』にも出演した。
2011年には『クリミナル・マインド FBI行動分析課』にゲスト出演した。
2012年にはゾンビによる文明崩壊後を舞台としたテレビシリーズ『ウォーキング・デッド』にアクセル役で複数回出演した。
フィルモグラフィ > 映画

| 公開年 | 邦題 原題 | 役名 | 備考 |
| --- | --- | --- | --- |
| 1994 | エンジェルス Angels in the Outfield | Baseball Player |  |
| 1994 | Jason's Lyric | Man on Bus |  |
| 1995 | The Kangaroo | Crazy Man |  |
| 1997 | The Stalk Exchange | Rick Sharpe |  |
| 1998 | ニュートン・ボーイズ The Newton Boys | ウェイター |  |
| 1999 | A Slipping-Down Life | Audience Member #2 |  |
| 2000 | Born to Win | Raymond |  |
| 2000 | Red Ink | Martin Mueller |  |
| 2000 | Sin THE MOVIE | 多数 | ビデオ映画 声の出演 |
| 2001 | On the Borderline | Web |  |
| 2003 | Rolling Kansas | ビル |  |
| 2003 | 21グラム 21 Grams | County Sheriff |  |
| 2005 | デビルズ・リジェクト マーダー・ライド・ショー2 The Devil's Rejects | Adam Banjo |  |
| 2005 | ドミノ Domino | Locus Fender |  |
| 2006 | Come Early Morning | Man | 声の出演 |
| 2006 | 悪魔と天使 The Visitation | Deputy Tommy Smalls |  |
| 2006 | Heavens Fall | Wade Wright |  |
| 2006 | The Guitar Player's Girlfriend | Gary | 短編映画 |
| 2006 | テキサス・チェーンソー ビギニング The Texas Chainsaw Massacre: The Beginning | ウィンストン保安官 |  |
| 2006 | デジャヴ Deja Vu | Paramedic |  |
| 2007 | ウェイトレス 〜おいしい人生のつくりかた Waitress | カル |  |
| 2007 | ハロウィン Halloween | Noel Kluggs |  |
| 2008 | ゾンビパーク Trailer Park of Terror | Marv |  |
| 2008 | ハウス House | Pete |  |
| 2008 | リーカー ザ・ライジング No Man's Land: The Rise of Reeker | ヒッチハイカー |  |
| 2008 | The Beneficiary | Gun Dealer | 短編映画 |
| 2009 | Someone's Knocking at the Door | Coroner Tom Collins |  |
| 2009 | Otis E. | The Cashier |  |
| 2009 | Silent Night, Zombie Night | Jeffrey Hannigan |  |
| 2009 | Happy in the Valley | Chris |  |
| 2009 | Esperanza Beach | Watson | 短編ビデオ映画 |
| 2009 | How to Study Your Bible for Kids | Commissioner Context | 短編ビデオ映画 |
| 2010 | ナイトレイジ The Killing Jar | Lonnie |  |
| 2010 | A Gang Land Love Story | Ivan |  |
| 2010 | アンストッパブル Unstoppable | Ned Oldham |  |
| 2011 | Montana Amazon | Trevor |  |
| 2011 | ランゴ Rango | ファーガス/ヒッチ | 声の出演 |
| 2011 | Asparagus | Counselor #2 | 短編映画 |
| 2011 | Zombex | Aldous Huxtable |  |
| 2011 | We Are Family | Norm |  |
| 2011 | クロス Cross | Detective Red | ビデオ映画 クレジット無し |
| 2012 | MoniKa | ロイド |  |
| 2012 | The Preacher's Daughter | The Garden | テレビ映画 |
| 2012 | 欲望のバージニア Lawless | Abshire |  |
| 2013 | Saving Lincoln | Montgomery Blair |  |
| 2013 | ローン・レンジャー The Lone Ranger | ホリス |  |
| 2016 | 31 31 | サイコヘッド |  |
| 2017 | チェイサー Kidnap | テレンス・ヴィッキー |  |
フィルモグラフィ > テレビシリーズ

| 放映年 | 邦題 原題 | 役名 | 備考 |
| --- | --- | --- | --- |
| 1996-2001 | 炎のテキサス・レンジャー Walker, Texas Ranger | Whit Ganz | 第4シーズン第25話「Miracle at Middle Creek」 |
| 1996-2001 | 炎のテキサス・レンジャー Walker, Texas Ranger | Nick Devlin | 第5シーズン第16話「Full Contact」 |
| 1996-2001 | 炎のテキサス・レンジャー Walker, Texas Ranger | Louie | 第7シーズン第11話「On the Border」 |
| 1996-2001 | 炎のテキサス・レンジャー Walker, Texas Ranger | Ollie Olmedo | 第9シーズン第14話「Saturday Night」 |
| 2007 | CSI:マイアミ CSI: Miami | ビリー・チャドウィック | 第5シーズン第17話「マイウェイ」 |
| 2010 | NCIS:LA 〜極秘潜入捜査班 NCIS: Los Angeles | Mr. Loobertz | 第1シーズン第17話「全速」 |
| 2011 | クリミナル・マインド FBI行動分析課 Criminal Minds | ビル・トーマス | 第6シーズン第16話「哀しきメロディー」 |
| 2012 | Hawaii Five-0 Hawaii Five-0 | Stuart Rizzi | 第3シーズン第11話「ガーディアン」 |
| 2012-2013 | ウォーキング・デッド The Walking Dead | アクセル（英語版） | シーズン3：ゲスト・キャスト |
| 2013 | JUSTIFIED 俺の正義 Justified | グラディ | 第4シーズン第6話「Foot Chase」 |
関連文献

Ross, Dalton. “Lew Temple (a.k.a. Axel) talks about the latest 'Walking Dead' shocker”.   Entertainment Weekly. 17 February 2013閲覧。
長野市

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: この項目では、長野県の市について説明しています。大阪府の市については「河内長野市」をご覧ください。
善光寺雲上殿から見た長野市中心部。
長野市（ながのし）は、長野県の県庁所在地であり、県内最大の人口を有する北信地方の中心都市である。県内では中信地方の松本市とともに中核市に指定されている。
1998年には長野オリンピック・パラリンピックが開催された。また、2005年には第8回スペシャルオリンピックス冬季世界大会が行われた。
市内にある長野県庁本庁舎は、標高371.3メートルの地点に建っており、日本の47都道府県庁舎の中で最も高い場所にある。
地理 > 地形

長野市は上信越高原国立公園の飯縄山、戸隠山、黒姫山などの北信五岳を背景に、市内の中央には一級河川である千曲川、犀川の2大河川が流れている。
地理 > 地形 > 長野盆地

長野盆地は、東部山地と西部山地に挟まれた、面積およそ300平方キロメートル、標高330～380メートルの盆地である。善光寺平とも呼ばれてきた。長野盆地の中には千曲川・犀川・裾花川など大小の河川が多数流れ込み、千曲川に合流している。長野盆地内の千曲川は高低差が小さいため、流れが穏やかである。千曲川沿いには、洪水の際に川が氾濫して土砂が堆積した沖積地が広がっている。洪水の被害を受けやすい沖積地は昔から主に耕作地として利用されてきたが、治水が進んだ現代では市街地化が進んだところも見られる。
西部山地から流れ込む犀川と裾花川は、上流から多量の砂礫を盆地内へ運び込んでいるため、傾斜が緩やかで大規模な扇状地を形成している。長野市の主な市街地は、こうした扇状地の上に形成されている。
地理 > 地形 > 西部山地

西部山地は戸隠山や聖山、虫倉山など一部の山を除くと、標高1000メートル以下のなだらかな山々から構成されている。山地をつくっている地層が比較的新しくて軟質なため、地滑りが多く発生している。古い地滑りの跡地は、とてもなだらかな地形をしていて土壌も肥沃なため、耕作地や住宅地として利用されている。
西部山地の斜面は、かつては薪炭林や農耕に必要な採草地として利用されていたが、現在ではあまり利用や手入れが行われておらず、荒廃が進んでいる。
地理 > 地形 > 東部山地

東部山地は、高いところで標高1200メートル以上もある高い山地で、しかも硬い岩盤でできているため、とても急峻な地形をしている。山地に平地が乏しいので耕作地は少なく、その大半が森林となっている。若穂や松代の山際には、小規模な扇状地が見られる。土壌が砂礫質で地表に水が乏しいため、一部が住宅地として利用されているほかは主に果樹園として利用されている。
飯縄山
妻女山
高妻山
地附山
戸隠山
聖山
皆神山
髻山
虫倉山
大望峠
飯綱高原
千曲川（信濃川）
犀川
鳥居川
浅川
裾花川
川中島
大豆島
奥裾花渓谷
裾花渓谷
奥裾花湖（ダム湖）
琅鶴湖（ダム湖）
浅川大池
大座法師池
猫又池
大花見池
鏡池
金井池
田子池
柳久保池
嫁殺しの池
逆谷地湿原
地理 > 土地利用

2008年における地目別の土地面積は次の通りであった。
水田 - 38.36 km2
畑 - 78.71 km2
池沼 - 0.33 km2
山林 - 323.85 km2
宅地 - 61.67 km2
その他 - 133.24 km2
総計 - 730.83 km2
地理 > 隣接する自治体

北 - 上水内郡信濃町、飯綱町、新潟県妙高市
東 - 中野市、上高井郡小布施町、須坂市
南 - 上田市、千曲市
南西 - 大町市、東筑摩郡麻績村、筑北村、生坂村
西 - 上水内郡小川村
北西 - 北安曇郡白馬村、小谷村
人口

DID人口比は67.7%（2015年国勢調査）。
地域 > 地区

| 表 話  歴長野市の地区・地域 |
| --- | --- |
長野地域:  本庁（第1 - 5地区） | 浅川地区 | 朝陽地区 | 安茂里地区 | 芋井地区 | 小田切地区 | 古牧地区 | 芹田地区 | 長沼地区 | 古里地区 | 大豆島地区 | 三輪地区 | 柳原地区 | 吉田地区 | 若槻地区 
その他地域:  大岡地域 | 川中島地域 | 鬼無里地域 | 更北地域 | 篠ノ井地域 | 信更地域 | 信州新町地域 | 戸隠地域 | 豊野地域 | 中条地域 | 七二会地域 | 松代地域 | 若穂地域 
14の管区と52の地区から構成される(以下の人口はいずれも2023年3月1日現在の推計人口。
地域 > 地区 > 長野管区　(人口215,642人)

第一地区
第二地区
第三地区
第四地区
第五地区
芹田地区
古牧地区
三輪地区
吉田地区
古里地区
柳原地区
浅川地区
大豆島地区
朝陽地区
若槻地区
長沼地区
安茂里地区
小田切地区
芋井地区
| 0 | 1 | 2 | 3 |
| --- | --- | --- | --- |
|  篠ノ井管区　(人口40,730人) 篠ノ井地区  塩崎地区  共和地区  川柳地区  西寺尾地区  東福寺地区  信里地区   |  松代管区　(人口16,479人) 松代地区  清野地区  西条地区  豊栄地区  東条地区  寺尾地区  西寺尾地区   |  若穂管区　(人口11,703人) 綿内地区  川田地区  保科地区   |  川中島管区　(人口27,142人) 中津地区  御厨地区  川中島地区   |
| 0 | 1 | 2 | 3 |
| --- | --- | --- | --- |
|  更北管区　(人口33,825人) 青木島地区  真島地区  小島田地区  稲里地区   |  七二会管区　(人口1,336人) 七二会地区   |  信更管区　(人口1,733人) 信田地区  更府地区   |  豊野管区　(人口9,207人) 豊野地区   |
| 0 | 1 | 2 | 3 |
| --- | --- | --- | --- |
|  戸隠管区　(人口3,123人) 戸隠地区   |  鬼無里管区　(人口1,143人) 鬼無里地区   |  大岡管区　(人口825人) 大岡地区   |  信州新町管区　(人口3,477人) 信州新町地区   |
地域 > 地区 > 中条管区　(人口1,524人)

中条地区
歴史 > 原始から古代 - シナノから信濃国へ

長野市域における人類のあゆみは飯綱高原などの高原や山地から始まった。代表的な飯綱高原の上ケ屋遺跡は約2万年前の旧石器時代のものである。縄文時代の遺跡も、豊野地区の上浅野遺跡（市有形文化財）、中条地区の宮遺跡をはじめとして多彩に見つかっており、当時のムラの様子をうかがうことができる。
弥生時代には長野盆地でも稲作が行われるようになる。また、この時代にはコメなどをめぐり争いが発生。柳原地区の水内坐一元神社遺跡は、防御用の大きな溝を巡らせた環濠集落であり、そのことがうかがえる。弥生時代後半には「赤い土器（箱清水式土器）」が特徴的に使われだし、長野盆地を中心とした千曲川・犀川流域は「赤い土器のクニ」と呼ばれる独自の文化圏を形成した。
4世紀の中ごろ以降、千曲川を見下ろす山の上には、川柳将軍塚古墳（篠ノ井石川）や和田東山3号墳（若穂保科）といった大型の前方後円墳が築かれるようになる。これらは地域の「王」であるのと同時に、ヤマト政権のメンバーでもあった。5世紀中ごろになると、大型古墳の築造と入れ替わるように、大室地区に集中的に古墳が築かれるようになる。総数500基を超える大室古墳群は朝鮮半島とかかわりのあった人々の墓と考えられる。
善光寺平の中心とした「シナノ」のクニは少なくとも４世紀前半にはヤマト政権のもとに入っていたと考えられる。「シナノ」は和銅5年（712年）編纂の『古事記』では「科野」、養老4年（720年）の『日本書紀』では「信濃」が統一的に使われている。このことから、7世紀後半には「科野」が用いられ、大宝令の制定を経た大宝4年（704年）に諸国の刻印が初めて鋳造された際、「信濃」の表記に改称されたと推定される。
歴史 > 中世 - 門前町の発展と相次ぐ戦乱

長野市の代表的な寺社に善光寺と戸隠神社がある。善光寺の名が文献上初めて登場するのは平安時代、10世紀に成立した『僧妙達蘇生注記』で、このころには地方の有力寺院となっていたことがわかる。一方、戸隠神社は、11世紀初めの『能因歌枕』で歌枕のひとつに「とがくし」が挙げられているなど、存在が中央に認められつつあったことがわかっている。
治承4年（1180年）、木曾義仲は平氏を追討するため兵を挙げ、中信から東北信に進出した。これに対し、越後の平氏方の城資職は数万騎を率いて信濃に入る。平氏約4万、源氏約3千の両軍が養和元年（1181年）に篠ノ井の横田で戦った。これが横田河原の戦いである。義仲は、高井郡の井上光盛ら北信濃の豪族たちの助力によって勝利した。
長野市は善光寺の門前町として発展してきた。善光寺は治承3年（1179年）焼失したが、源平合戦に勝利した源頼朝の命によって10年後の建久2年に再興された。その後も執権・北条家が善光寺を篤く信仰し、鎌倉時代には善光寺信仰が全国に広まり、門前町として地域が形成されていくことになる。『一遍聖絵』からは、この当時の善光寺と門前の賑わいを見て取ることができる。
鎌倉幕府が滅びると、北条時行が諏訪氏を頼って挙兵。八幡河原、篠井河原、四宮河原で信濃守護・小笠原貞宗と戦った。中先代の乱（青沼合戦）である。観応の擾乱に続く南北朝の争いでは国人領主達が2派閥に別れ、これらが守護や関東管領の命令に従わず、市内や近隣の各所は戦場と化した。
南北朝の動乱がようやく治まった応永6年（1399年）、室町幕府の足利義満は小笠原長秀を信濃守護に任命。それに対し、地元の北信濃きっての有力国人「村上氏」たちは大文字一揆を形成。二者は対立し、大塔合戦が起きた。結果、小笠原氏は降伏し、京都に逃れることとなる。
戦国時代になると武田信玄と上杉謙信が対立し、天文22年（1553年）に両軍は川中島で決戦することとなった。戦いは小競り合いも含めて5回起き、中でも永禄4年（1561年）秋の戦いは激戦となった。この川中島の戦いは地域の武将だけでなく、寺社にも影響を与える。善光寺の本尊・善光寺如来は権威の象徴として、武将の手を転々とすることになる。まず武田信玄とその子・勝頼、次に織田信長、徳川家康、そして豊臣秀吉の手に渡る。最終的に善光寺に帰るまでの44年間、本尊は各地を流転し、そのため門前町も衰退することになった。また戸隠神社は騒乱に巻き込まれたため、信徒たちは文禄3年（1594年）まで、30年間も小川筏ヶ峰（現在の小川村）に避難を余儀なくされた。
戦国時代後期、現長野市域を含む北信濃は武田領であったが、1582年の武田氏の滅亡によって一時的に織田領となった後、本能寺の変以降は上杉氏が北信濃の川中島四郡（高井郡、水内郡、更級郡、埴科郡）を慶長年間初頭まで支配した。なお、川中島の合戦の際に武田方の拠点として松代に造られた海津城は、江戸時代に入ると川中島四郡を治める信濃国最大の領国の中核として発展した。
歴史 > 近世 - 繁栄と災害

江戸時代になると主要5街道に次ぐ脇街道として北国街道が整備された。北国街道は追分宿（軽井沢町）で中山道から分岐し、矢代宿（千曲市）を過ぎて2つに分かれる。ひとつは千曲川と犀川を越えて善光寺宿から牟礼宿（飯綱町）に至るルート、もうひとつは松代城下を通り、福島宿（須坂市）北で千曲川を渡り長沼宿から牟礼宿に至るルートであった。江戸時代初期以降、繁栄する善光寺町を通る前者が北国街道の主となり、後者は犀川の洪水による舟留めの際の迂回ルートとして利用された。
北国街道は諸大名が参勤交代するルートとしても使われた。また、江戸まで距離も短く難所も少ないため、佐渡金銀の「御金荷」を運ぶ輸送路にもなっていた。
またこの時代、長野市域の大半は松代藩領で占められ、そこに善光寺や戸隠山といった寺社領、飯山藩領、須坂藩領、上田藩領、塩崎知行所などが所在した。その松代藩の政庁である松代城は、先に述べた海津城がその始まりとされる。その後、城下町も整備され、松代城は北信濃支配の拠点として重要な役割を担うようになっていった。
元和8年（1622年）、真田信之が移管されて初代松代藩主となる。ここに真田氏による松代藩の治世が始まり、それは明治維新まで10代250年も続いた。信之は町づくりや産業振興に力を尽くす一方、質素倹約を励行すると共に文武を奨励。それは幕末や明治に活躍する佐久間象山や長谷川昭道を輩出する下地となった。
一方、衰退していた善光寺と門前町だが、本尊が戻ったことによって次第に復興していく。本堂が火災で焼失すると、その資金調達のために自ら出向いて出開帳を行い、全国へさらに善光寺信仰を広めるきっかけとなった。全国各地から善光寺参りの参詣者が集まり、門前町はより繁栄。信濃へ入る道はすべて善光寺道と呼ばれた。
発展した長野市域だが、江戸時代には巨大な災害が2つ起きている。寛保2年（1742年）、7月下旬から起きた大暴風雨によって千曲川本流支流ともにすさまじい氾濫が起きた。被害は甚大で、松代藩領では住宅の被害が2835軒、死者1220名、死んだ馬が32匹に及んだ。松代城にまで浸水し、「戌の満水」と呼ばれる。
また弘化4年（1847年）3月24日夜10時ごろ、マグニチュード7.4と推定される大地震が北信濃を襲った。今日では善光寺地震と呼ばれ、長野県下で発生した地震の中でも最大規模とされている。折しも善光寺では御開帳が行われ、大勢の参詣者が集まっていた。多数の家屋が倒壊すると共に、門前町は猛火に包まれ、数千人の犠牲者が出たとされる。また二次災害として山崩れ、洪水なども起き、死者は8586人に及んでいる。
歴史 > 近代 - 長野市の誕生

長野県の前身は中野県だったが、松代騒動に続く明治3年（1870年）の中野騒動により、現在の中野市にあった中野県庁が焼き討ちに遭って焼失。結局、明治4年（1871年）に長野村の善光寺町へ県庁を移転、長野県に名前を変更することが決まった。最初の長野県は旧幕府領を管轄する県だったが、明治4年の廃藩置県に伴い、東北信6郡を管轄する長野県となった。さらに明治9年（1876年）、筑摩県の中南信4群をあわせて、旧信濃国10郡が長野県となった。
明治7年（1874年）、長野村は長野町となり、同9年（1876年）長野町は箱清水村と合併。さらに同22年（1889年）の町村制で長野町、南長野町、西長野町、鶴賀町と茂菅村が合併して新たな長野町が誕生した。さらに、明治30年（1897年）には県下最初の市制を施行して、ついに長野市となった。
明治21年（1888年）、長野から直江津まで鉄道が開通したことをきっかけに、商工業が発展し近代的市街地が形成された。大規模敷地を要する官庁や文化施設は市街地縁辺部に設置され、市街地との連絡道路が建設されることで、新しい町が生まれて市街地が拡大していった。
明治には富国策として繊維産業に力が入れられ、その影響で市域でも蚕を飼う養蚕農家が急増した。そんな中、明治7年（1874年）には旧松代藩士・大里忠一郎ら数名が、松代町西条に国内初の民間資本による器械製糸場を設立した（西条村製糸場、後に六公社と改称）。六公社には官営の富岡製糸場で工女として働き、蒸気器械製糸技術を学んだ和田英らの十数名も技術指導者として参画した。
しかし、世界恐慌が起きると昭和5年（1930年）には生糸関連の価格が大暴落する昭和恐慌が始まった。ほとんどの農家が養蚕を行い、製糸工場の女工も多かった長野市の影響は甚大だった。昭和7年（1932年）には景気が急激に回復するが、製糸工場はその波に乗り遅れ、少しずつ衰退していった。
太平洋戦争の敗色が濃厚になった昭和19年（1944年）、天皇と直属の最高作戦指導機関の大本営を東京から長野に移す計画が始まる。同年10月に松代の象山、舞鶴山、皆神山に巨大な地下壕を設ける工事が開始。翌年8月15日、日本の降伏で戦争が終結したため工事は中止されたが、本体の8割方は完成していた。工事の主要な労働は勤労動員、学徒動員、朝鮮労働者らが担ったとされる。
またアメリカ軍による本土爆撃も激しさを増した昭和20年（1945年）、8月13日の早朝午前6時50分ごろから午後3時50分ごろまで、6回に渡って長野市は機銃の掃射や爆撃を受けた。終戦2日前のことであり、長野空襲と称される。この時の死者は47人であったとされる。
歴史 > 現代

昭和22年（1947年）10月、昭和天皇の戦後巡幸が行われた。市内の学校、療養所などに行幸。
戦後から現在に至るまで、4回の市町村合併が行われた。まず昭和28年（1954年）の昭和の大合併で、長野市へ周辺の10か村が編入された。次に昭和41年（1966）年にはさらに篠ノ井市など７市町村と大合併を行う。そして平成の大合併では平成17年（2005年）に4町村を、同22年（2010年）にはさらに２町村を長野市に合併した。
一方、昭和40年（1965）年から松代で微小の地震が日に何度も起こる松代群発地震が発生。4年後終息するまで、64万8000回を数えた。昭和60年（1985年）には地附山で大規模な地滑りが発生し、26人の死者と多くの住宅被害を出した。台風による犀川や千曲川の氾濫、堤防の決壊は戦後何度も起こり、そのたびに農地や家屋が被害に遭った。特に令和元年（2019年）の台風19号災害では、長沼地区や豊野地区を中心に例を見ないほどの多くの被害が出た。
また交通分野では、平成5年（1993年）に長野自動車道・上越自動車道が開通。平成9年（1997年）には、長野新幹線が開通した。さらに、平成27年（2015年）には長野‐金沢間が開通し、北陸新幹線として開業した。
平成10年（1998年）に開催された長野オリンピック・パラリンピックでは競技会場が充実すると共に、外国からの訪問者との交流も盛んになった。その中でも一校一国運動はその後、世界的に広まった。現在、長野市は国際会議観光都市として認定されている。