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アメリカ横断ウルトラクイズのクイズ形式
序盤戦のクイズ形式 > 奇襲クイズ

熟睡中や観光中など、挑戦者が油断しているさなかで突然行われるクイズ。第5回で初登場し、第13回以降は毎回実施されている。挑戦者の人数が多い序盤のチェックポイントで実施されることが多かったが、第15回では残り5人の状況で実施され、まさに奇襲であった。「ウルトラクイズって信じてはいけない番組だったんですね」（第8回と第15回）という挑戦者のコメントも生まれた。第11回ではペーパークイズ勝ち抜け下位3名のみ参加（「第1チェックポイント」節を参照）。
クイズ形式は○×クイズまたは早押しクイズ。
○×クイズ - 挑戦者が一斉に○×の札を上げて解答するが、挑戦者には正解を教えず、視聴者にだけ教える。そして単独最下位が出たところでクイズ終了。失格者はすぐに発表せず、不安な状態のまま挑戦者を解散させ、翌朝に失格者を発表するのが代表的な例。
第5回 第4CP ロスアンジェルス（ホノルル空港）「眠気覚ましの奇襲クイズ」： 次の目的地ロスアンジェルスに向かうために早朝ホノルル空港に到着した14名の挑戦者に、福留が今眠いかどうか尋ねた後「それでは眠気覚ましにクイズを行う」と発表、空港玄関で○×クイズが開始された。終了後全員ロスアンジェルス空港へと出発したが、1名の敗者の荷物は「東京直行」のステッカーが貼られて羽田空港へ輸送され、目的地のロスアンジェルス空港には届かなかった。その敗者はロスアンジェルス空港に待合のため6時間待たされ（この間空港から外に出られない）、その後ロスアンジェルスから羽田まで10時間以上かけて帰国となった。
第13回 第3CP グァム→オーストラリア 「3時のあなた 私がマクラをかかえたらクイズ」 ： 午前3時にホテルで就寝中の挑戦者25名を起こして通路内に集め、○×問題を出題。挑戦者は表に○、裏に×が書かれた枕を使い、次の目的地であるオーストラリアに関する○×クイズが出題される。解答者は枕を顔に当てて前が見えない様に答えを提示し、正解は視聴者だけに正解が描かれた枕をスタッフが挑戦者の前に投げて発表、挑戦者は正解を知らされない。最下位の一人が出るまで出題され続けるが、3問で決定して終了、再び就寝となる。翌朝、グァム国際空港で近畿日本ツーリストの社員から通過者にオーストラリア行きのチケットが渡され、敗者に渡されない流れだったが、全員にチケットが渡される。だが、日本の車両通行止めの標識の中にオーストラリアの地図が描かれた「禁オーストラリア」マークが印刷されたチケットを渡された挑戦者が最下位で脱落、その場で日本への帰国が決定した。前日は奇襲を警戒した挑戦者がおり早めに寝たが、何事もなかったので油断したところに仕掛けられた奇襲だったという。
第16回 第4CP ハワイPARTII 「真夜中のウルトラツアー○×クイズ」 ： 午前2時に深夜のハワイ観光と称し、バスでハワイの名所各地へ行き○×クイズを行った。第13回と同じく枕を使って答える。なお、掲げる際は第13回と同じく枕を顔に当てる形であったが、正解発表は挑戦者たちの背後をスタッフが旗を持って駆け抜ける形式であり、枕を顔に当てる意味はなかった。翌朝、挑戦者たちは海岸に集められ、遠い沖で発表された敗者の苗字を双眼鏡を使って確認した。
"今世紀最後" 第2CP-2 グァム 「奇襲 クイズ団体行動」 ： 綱ひきクイズ終了後の買い物タイム中に行われた。約束の集合時刻ちょうどにバスの前で○×クイズがスタート。○×のボードを掲げて解答。買い物店内で福留の音声が流れて急いで戻って来て、遅くまで買い物をしていた者は、出だしの何問かを答えることができなかった。その後深夜のホテルにおいて、敗者決定戦「深夜の出前クイズ」。バス前のクイズで最下位に並んだ3名の部屋を福留が順次訪問し、サドンデスの○×クイズを行った。敗れた1名は結果を通知されず、ホテルに置いてけぼりとされた。なお、一番遅くに来た人がこの回の優勝者である小川圭太で、最後に勝ち残った2名のうち1名は、準優勝者の清水耕司だった。
早押しクイズ - 第15回を除き、少人数での早押しクイズが行われ、負けた者はまた別の挑戦者にクイズを仕掛けるという、後になればなるほど不利なクイズ形式だった。
第8回 第2CP-2 グァム 「時差ボケ調整 暁の奇襲作戦 敗者たらいまわしクイズ」 ： 午前4時頃、最初に福留が部屋番号が書かれたくじを引く。その宴会の果てに熟睡中の挑戦者の部屋 へ行き、叩き起こしてまず2名による早押しクイズを行った。1ポイント勝ち抜け。負けた1名はくじを引いて次の部屋へ行き、今度は3名で早押しクイズを行う（ただし一部屋だけ1名の場合は2名となる）。これを繰り返し、最後の部屋 で負けた1名が敗者。終盤にクジを引かれた挑戦者が圧倒的不利になるため、運の要素がかなり高かった。深夜-早朝という時間帯を考慮して、正解時の電子音は通常のクイズとは別の物が使用された。また、勝利した部屋によっては勝ったにも関わらず罰ゲーム的な待遇を受けることもあった。
第14回 第4CP タヒチPARTII 「ゲリラクイズ」 ： まずは観光中の挑戦者たちに対して「早い者勝ちクイズ」開始と館内放送で案内。その際には解答席は2つのみが設置されていて、最も早く解答席に到着した2名で早押しクイズを行い、正解した1名が勝ち抜けた直後に「早い者勝ちクイズ」を終了。その後、最初に「早い者勝ちクイズ」の解答席に着いたもう一方の挑戦者が最初のゲリラとして福留から指名され、ここから「ゲリラクイズ」が開始された。ゲリラはワイヤレス早押し機を背負い、観光中の残りの任意の挑戦者に対して不意打ちで1対1の早押しクイズ（1ポイント勝ち抜けでお手つき・不正解は1回休み）を仕掛けることができ、そのクイズで正解した側は勝ち抜け、負けた側は次のゲリラとなる。これを繰り返していき、最終の1対1早押しクイズで負けた者が敗者となる。午後4時から翌日の正午まで、敗者決定までに約20時間に及ぶ長丁場のクイズとなり、最後まで出題を担当した福留が「誰の罰ゲームだ」とぼやく一幕もあった。罰ゲームでは、敗者はタヒチの住民にゲリラクイズを挑み、勝てば罰ゲーム終了のはずだったが、逆にその住民からクイズを仕掛けられ、再びゲリラクイズを行うこととなった。
第15回 第12CP オーランド 「奇襲大作戦」 ： 午前3時、就寝中の挑戦者5名全員が突然叩き起こされ、それと同時にホテルの前で早押しクイズの出題開始。荷物をまとめて早押し機に到着次第クイズに挑戦。3ポイント勝ち抜け。お手つき・不正解はマイナス1ポイント。早押し機は、直前のチェックポイントのマラソンクイズで使用した装置が流用された。序盤の問題は答えがややこしい問題や計算問題が多く、寝ぼけ気味の挑戦者の不正解を誘った。
「奇襲クイズ」と銘打って行われたのは以上であるが、グァム・サイパン以降のチェックポイントでは、直前までクイズをいつ行うか挑戦者に対しては知らされないことが多かった。そのため、広義の意味においては大半のクイズが「奇襲」とも言えた。
早押しクイズ

早押しクイズは、本選に入ってから最も多く使われたクイズ形式である。実力差が出やすいので、ある程度人数が絞られてから行われることが多かった。本番組の早押しクイズでは、早押しハット（ウルトラハット）という帽子状の機材が使用された。
本戦で登場したクイズ形式の多くは、早押しクイズを基本にバリエーションを持たせていた。負けた時点でペナルティがある形式（1対1対決早押しクイズ）、早押しボタンの代わりに声で早押し判定をする形式（大声クイズ）、勝ち抜けに通常の早押しクイズ以外の要素が入っている形式（双子神経衰弱クイズ、ギャンブルクイズなど）、早押しボタンを押すまでに何らかの運動が必要な形式（体力クイズ）などがある。
早押しクイズ > 基本ルール

問題の読み上げ途中であっても、最も早くボタンを押した者が解答権を得る。問題読み上げが終わったあと5秒以内に誰も解答しない場合、その問題は無効となる（キャンセル）。また、ボタンを押してから5秒以内に答えられなかった場合はお手つきとなる。基本的に、正解すればポイントが1点増え、規定ポイントに達すれば勝ち抜け。規定の人数が勝ち抜けた時点で終了し、最後に残った挑戦者が失格となる（この点は早押しに限らず、多くのクイズに共通する）。
お手つき・不正解の場合は、次のようなペナルティが与えられた。ペナルティのルールはチェックポイントによって異なっていた。
マイナスポイント ： ポイントが1点減る。初期の大会では福留が「お手つき、間違いがあった場合はマイナス点がどんどん増えてまいります」と説明していた。
一回休み ： 次の問題のみ解答権が無くなる。初期から中期の大会では不正解者が起立するなどし、「解答権がない」ことを視聴者に明白にすることもあった。不正解の次の問題がキャンセルまたは他の解答者が不正解だった場合、不正解者は無傷で復帰できる。
その他のペナルティ ： 遠く離れた場所まで往復する、課題をクリアしないとクイズに復帰できないなど、さまざまなペナルティが課せられていた。事実上複数回休みとなる。
早押しクイズで出題された問題のうち、最初の何問かは開催地にちなんだ「ご当地問題」が出題され、旅行ガイドブックやパンフレットなどに目を通しておけば解答できる問題もあった。福留も著書などで、挑戦者は当然ご当地問題の勉強をしておくべきであると繰り返していた。ご当地問題以外にもクイズ形式にちなんだ問題なども多く出題された
早押しクイズ > オーソドックスな早押し

決勝戦は、"今世紀最後"を除いて、毎回単純な10ポイント先取の早押しクイズである（決勝戦を参照）。正統派早押しクイズと呼ばれることもある。決勝以外でオーソドックスな早押しクイズは少なく、全くない回もあった。ただし番組初期においては、ルール説明に時間を費やす余裕はないということで、敢えて単純な早押しクイズが多く行われた。
決勝以外で、オーソドックスな早押しクイズが行われたチェックポイントは次のとおり。
第1回 第6CP ダラス：3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第1回 第7CP ニューオルリンズ：5ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。途中音楽に関する問題が出題された。
第2回 第9CP ナイアガラ：5ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第3回 第5CP グランドキャニオン：3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第3回 第7CP サンアントニオのアラモ砦：3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第5回 第10CP エルパソのホワイトサンズ：3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。2人が敗者となり、敗者復活戦（早く寝たほうが復活）が行われた。
第5回 第11CP ヒューストンのジョンソン宇宙センター：3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。当初は宇宙センター施設内でのクイズを予定していたが撮影許可が下りなかったため、施設外でのオーソドックスな早押しクイズになった。
第6回 第7CP ダラス 「テキサス宅急便早押しクイズ」 ：走行中の モービルハウス内で行われた。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第7回 第10CP ナイアガラ ： 予定では「早押しビンゴクイズ」だったが、悪天候で収録時間を短くするためにオーソドックスな早押しクイズになった。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。ジャスパーからレイクパウエルまで4ヶ所連続でラスト抜けの男性がここで敗退した。
第10回 第11CP アトランタ 「南・北お別れ早押しクイズ」 ： 2ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。勝ち抜けた順に、移動が楽な北米ルートか、過酷な南米ルートのどちらへ進むかを選択する。11名中、各ルート定員は5名ずつで、残った1名が敗退。
第10回 南米第13CP チチカカ湖 「インディオの小舟 トトーラ早押しクイズ」 ： 挑戦者が各々1名1隻ずつ、トトーラで作られた舟に乗って行われた。早押しハットは、現地の女性が主に着用する茶褐色で小ぶりの山高帽に加工を施したものであった。4ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第15回 第4CP ロサンゼルス 「恐怖のドッグファイト早押しクイズ」：2ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は1回休み。
第15回 第8CP ジャクソン：3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第16回 第5CP サンフランシスコ 「11人早押しクイズ」：2ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は1回休み。
早押しクイズ > 特殊なペナルティのある早押し

不正解・キャンセル時に「マイナスポイント」「1回休み」以外の特殊なペナルティがあったもので、他の節で解説しているクイズのいずれにも当てはまらないものを以下に挙げる。ペナルティ中も、クイズ会場では問題が出題され続ける。また、第4回までは全員が答えられなかった場合は全員がペナルティを受けた。
第1回 第5CP フェニックス ： 3ポイント勝ち抜け、ペナルティは後ろにあるサボテンまで往復して走らなければならない。
第2回 第7CP デンバー 「酸素欠乏クイズ」 ： 標高4300m（『ウルトラ』史上最高地）・気温-2度の山岳地帯パイクスピークで行われた。挑戦者は服を着られるだけ着込んでからクイズ開始。問題は「女性向け」・「男性向け」・「一般」・「音楽」・「算数・理科」・「国語・社会」・「デンバー・山」の7ジャンルがあり、正解すると次の問題のジャンルを指名。3ポイント勝ち抜け、ペナルティは着ている服を1枚脱がなければならない。途中で挑戦者の脱げる服がなくなり再び着込んで再スタートするというハプニングがあった。
第4回 第7CP コロラドスプリングス 「裸足の駆け氷クイズ」 ： 3ポイント勝ち抜け、ペナルティは30メートル後ろのロボットまで裸足でアイススケートリンクの氷上を走り、握手して戻らなければならない。
第5回 第8CP テオティワカン 「早押し 急がば祈れクイズ」 ： 3ポイント勝ち抜け、ペナルティは100メートル後ろの「太陽のピラミッド」まで走り、「お祈り」をしなければならない。最後には残っていた挑戦者が全員誤答したため、解答可能な挑戦者がいない状態で問題が読み続けられるという意地悪な事態が発生した。
第8回 第8CP ダコタ ： ノースダコタ州ビスマーク郊外のグレートプレーンズで行われた。3ポイント勝ち抜け、ペナルティは後ろにいる馬車隊のロバか馬に人参またはリンゴを与えなければならない。2名が失格となり、敗者復活戦が行われた（本や手紙を読むなどし、早く涙を流した方が復活）。
第8回 第11CP バハマ 「海底早押しクイズ」 ： 本番組で唯一、カリブ海海底で行われた早押しクイズ。挑戦者は全員潜水マスクを着用したが、頭部以外は普段着のまま。水中なので早押しハットの代わりにパトライトが用いられた。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイントの上に、番組では「空気の供給が30秒間ストップされる」と説明されたが、実際は空気の供給は止められておらず、その間だけ解答権が無いというのが本当のペナルティ。ここでは水に関する問題が多く出題された。
第9回 第10CP オーランド 「絶叫!! 恐怖のジェットコースター・クイズ」 ： 2問不正解でペナルティという珍しいルール。2ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は解答席にピエロの人形が置かれ、この人形が2個になると、後方のジェットコースター「ウインナー・ルーピング」に乗ってこなければならない。ジェットコースターのペナルティが終わると、ピエロ人形は0に戻る。
早押しクイズ > ダブルチャンスクイズ

最初にボタンを押した人が不正解をした場合、別の挑戦者1名に新たに解答権が与えられる形式。第7回から登場。通例、出題者が「ダブルチャンス」と声をかけて2回目の早押しを促す。この形式は『高校生クイズ』でも、「このクイズにはダブルチャンスがある」という、ルール上の一般名詞として使われるようになる。
第10回までは早押し1位までしか判定していなかったため、最初の不正解時に早押し機を一旦リセットしなければならなかったが、第12回・第14回では早押し2位までを判定。1位はハットの「？」マークにて、2位は早押しテーブル上の「？」マーク（第12回）やパトライト（第14回）にて解答権者を表示していた。第1、第2解答者共に不正解だった場合は両者ペナルティとなる。
クイズ形式によっては特殊ペナルティとの併用もあった。
第7回 第7CP デスバレー 「猛暑早押しダブルチャンス」 ： 気温47度の猛暑の中でクイズが行われ、早押しハットの後頭部の部分には布が取り付けられた。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解の場合は他の者がクイズに参加している間、後方にある挑戦者のトランクまで走り、服を1枚着込まなければならない。第2回デンバーと逆のパターンである。
第8回 第10CP キーウエスト 「早押しWチャンス潮干狩りクイズ」 ： 3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解の場合、後方の浜辺で潮干狩りを行い、ハマグリを1個獲ってこなければならない。
第9回 第11CP アナポリス 「アナポリス 早押しダブルチャンスクイズ」 ： 3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解はマイナス1ポイント。最初の数問は、クイズ会場である海軍士官学校に関する三択の早押し問題だった。
第10回 第7CP ロサンゼルス 「Wチャンス 大声+念力クイズ」 ： 大声クイズを参照。
第12回 第13CP ゲインズビル 「爆走 ドラッグレースクイズ」 ： ギャンブルクイズを参照。
第14回 第11CP エリー 「サバイバル Wチャンスクイズ」 ： ミネソタ州の山奥にあるアウトワード・バウンド・スクール（OBS）で挑戦者たちが24時間のサバイバル訓練を受け、その「最後の試練」としてクイズが行われた。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は1回休み。
早押しクイズ > 空席待ち早押しクイズ

早押しクイズのバリエーションの一つ。挑戦者が多く残っている時点で行われた形式。第5回で初登場。
複数の挑戦者に対し、解答席は3つまたは5つのみで、事前のクイズや抽選などで最初に解答席に座る挑戦者を決定、残った挑戦者は解答席の後ろに並ぶ。解答席に座った挑戦者にのみ早押し問題が出され、解答席の挑戦者が勝ち抜けるか、お手つき・不正解・キャンセルで交代となり、その解答席の列に並んだ先頭の挑戦者が解答席に座り、お手つき・不正解をした解答者（回によってはこれに加えて勝ち抜けた挑戦者以外の前列の挑戦者）は列の最後尾に戻される。
第5回・第6回 第2CP サイパン「早起き空席待ちクイズ」 ： 両回とも解答席は左から順に「海」「月」「星」「島」「花」の5組に分かれている。1問正解で勝ち抜け。不正解は最後尾に並ぶ。正解者以外の4名及びキャンセルでも現状維持。通過人数は20名。このクイズで解答権が回らなくても敗者復活戦が行われた。
第9回 第三次予選 成田空港 敗者復活戦「離陸直前空席待ち早押しクイズ」 ： 挑戦者51名に対し解答席は5つ。所持している荷物の重い人から前に並ぶ。誰も答えなかった場合（キャンセル）は最前列の5名全員が最後尾に回り、かつ1名分のグァム行き航空券がヤギに食べられた。1問正解で復活。敗者復活枠は予定では10名であったが、キャンセルが1回発生し航空券1枚が処分されたため、合計9名が復活。この回の優勝者の金子も復活した。
第10回 第8CP モニュメントバレー 「大西部マラソンクイズ」 ： マラソンクイズとの組み合わせ。挑戦者15名に対し解答席は3つで、各列5名が並ぶ。正解時は他の2名、お手つき・不正解の場合は解答者自身が最後尾へ下がる。キャンセルの場合は配列は現状維持。ただし残り3名になった時点で空席ができていたため、福留は前列の挑戦者2名の承諾を得て、後列にいた挑戦者1名を空席に移動させ3名での早押しとした。2ポイントで勝ち抜け。残り3名になった時点で前列にいた2名が敗退した。
第12回 第4CP フェアバンクス（アラスカ鉄道） ： アラスカ鉄道クイズの一環として行われた。挑戦者14名に対し解答席は3つ。直前に行われた「突撃取材クイズ」で早く勝ち抜けた3人が座り、4番目以降は好きな解答者の後ろに並ぶ。1問正解で勝ち抜け。ここでは合計8名が勝ち抜け、残りの6名が勝者でも敗者でもない「宙ぶらりん」状態となった。
第14回 第7CP ソルトレーク 「空席待ち列車タイムショック」 ： タイムレースクイズとの組み合わせ。大陸横断鉄道の線路沿いで行われた。挑戦者12名に対し解答席は3つで、その後ろに各4名の挑戦者が並ぶ。予め行われた近似値クイズで正解に近い方から前列に並ぶ。正解の場合は他の2名、お手つき・不正解の場合は解答者自身、キャンセルの場合は最前列の3名全員が列の最後尾に下がる。クイズ時間は、クイズ会場の脇を走る列車の先頭部分が「スタート」地点を通過してから最後尾が「スタート」地点を通過するまでの間で、特別ルールとして3ポイントを獲得するとクイズ終了を待たずに途中で勝ち抜けが決定する。クイズ終了時、得点下位2名が失格のルール（もしくはクイズ終了前に10名が3ポイントで勝ち抜け）だったが、終了時に0ポイントの挑戦者が4名いたため、バラマキクイズによる敗者決定戦が行われた。残りの挑戦者は全員勝ち抜け。タイムレースと多人数の空席待ちが絡んだため、挑戦者全員が焦った状態になってしまい、ボタンを押してすぐに答えを口走ろうとして福留に注意されるシーンが多数見られた。
第16回 第2CP グァム ： 前述の台風による現地の被害によりどろんこクイズ用のプールが作れず、その代わりとして行われた。挑戦者40名に対し解答席は3つ。並び順は抽選で決められた(一列だけ定員は14名、残りの二列は13名)。正解の場合は他の2名、お手つき・不正解の場合は解答者自身、キャンセルの場合は3名全員が列の最後尾に下がる。1問正解で勝ち抜け。通過人数は24名。敗者16名は泥んこにならない代わりに、ビーチを掃除することになった。
早押しクイズ > マラソンクイズ

挑戦者たちが走りながら早押しクイズを行う方式。第8回から登場。第8回では「ジョギング早押しクイズ」という名称で、第9回より「マラソンクイズ」という名称になった。体力を必要とされるクイズの代表格で、女性が苦戦することが多かった。
早押しボタンは走行している自動車（第14回では幌馬車）の後方に付いている。早押しハットは固定されており、ボタンは第7回にメインで使われた手のひら全体で叩くスタイルの大型のボタンが使われた。第8回の初登場時はボタンに手を添えて走れたが、第9回以降はボタンから手を離して走らなければならなくなった。
第8回 第9CP インディアナポリス 「ジョギング早押しクイズ」： インディ500の会場インディアナポリス・モーター・スピードウェイで行われた。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は手元にある黄色い小旗を掲げて1回休み。この回のみ走行距離として「○km地点」のスーパーが画面に表示されており、ラスト抜けだった男性と敗れた男性は最終的に3キロ近い距離を走った。なお、この両者は共に第12回にて異例のアメリカ本土再上陸を果たした。
第9回 第13CP ニューヨーク 「ニューヨークシティマラソンクイズ」 ： マンハッタンの5番街を完全封鎖して、セントラル・パークからエンパイア・ステート・ビルディングまでの通りを走りながらクイズを行った。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は後ろを走る日高直人アナウンサーの後ろを回ってこなければならない。
第10回 第8CP モニュメントバレー 「大西部マラソンクイズ」 ： 空席待ち形式で行われた。詳細は空席待ち早押しクイズを参照。
第12回 第5CP サンフランシスコ 「知力派VS体力派トレード 新・マラソンクイズ」 ： まず人気の犬種ランキングを当てるクイズを行い、その成績の順に「知力組」か「体力組」のいずれかを選択する。「知力組」は荷台に座っての早押しで3ポイント勝ち抜け。なお、最初に「知力組」を選んだ挑戦者でトップ通過（全体でも3位抜け）だったのは上記「ジョギング早押しクイズ」の敗者だった。「体力組」はマラソンで急な上り坂を走りながらの早押しで1ポイント勝ち抜け。クイズに参加できるのはそれぞれの組ごとに5名までで、それ以外の挑戦者は空席待ちとなる。途中「トレードタイム」があり、挑戦者は「知力組」と「体力組」を変更することができる。不正解・お手つきは1回休み。機内ペーパークイズ女性1位だった挑戦者は、最初から最後まで知力組のまま居座り続けた結果、2ポイント獲得まではいったものの敗退した。
第14回 第5CP オレゴン街道 「幌馬車マラソンクイズ」 ： 4名1組の団体戦として行われた。団体戦クイズを参照。
第15回 第11CP オーランド ： ユニバーサル・スタジオ・フロリダの敷地内で行われた。問題は全問ショービジネス関連。3ポイント勝ち抜け。
第16回 第10CP フロリダキーズ ： 島と島を結ぶ橋であるオールド・セブンマイル・ブリッジ上で行われた。3ポイント勝ち抜け、お手つき・不正解は1回休み。途中何度も福澤が「ウルトラファイト!」と掛け声し、挑戦者に「オー!」と叫ばせた。最後に残った2名の挑戦者が疲れてしまい、最終的には歩く速度とほぼ変わらないスピードになってしまった。
早押しクイズ > タイムレースクイズ

出題時間を限定して行われた早押しクイズ。「タイムショッククイズ」とも称された。レギュラー大会での初登場は第11回だが、タイムレース自体が初めて行われたのは『ウルトラクイズ 史上最大の敗者復活戦』においてである。
限られた時間内の早押しクイズでどれだけポイントを獲得できるかを競い、クイズ終了時点で最も獲得ポイントの少ない挑戦者が失格となった。そのため福留は第11回のカンクンで出題前に「勝ち抜けポイントは、実は決まっていません」と挑戦者に説明している。
第11回 第10CP カンクン 「日の出タイムショック」 ： 日の出の見える海岸に面したホテルのプールサイドで行われた。クイズ時間は日の出直前から、太陽が海から完全に登り切ったところまで。1問正解につき1ポイントだが、海から太陽の先端が出始まってからの1分間に限り「ボーナスクイズ」として1問正解につき2ポイントを獲得することができる。お手つき・不正解はマイナス1ポイント。ここでペーパークイズ総合2位の挑戦者は積極的に早押しして何度も解答権を得たものの、序盤に早とちりを連発したのが響いて最終的にマイナスポイントとなり敗退、1問も答えられなかった挑戦者が0ポイントで勝ち残るという皮肉な結果となった。
第13回 準々決勝 メンフィス 「アヒルタイムショック」： ピーボディー・ホテルの屋上でクイズが行われた。5羽のアヒルがホテルの1階ロビーにある噴水を出発したところから、12階屋上のアヒル小屋の前に設けられたゴールラインを通過したところまでがクイズ時間。1問正解につき1ポイント、アヒルを乗せたエレベーターが屋上に到着したところからアヒルのゴールライン通過までは1問正解につき2ポイントに切り替えられた。お手つき・不正解は1回休み。
第14回 第7CP ソルトレーク 「空席待ち列車タイムショック」 ： 大陸横断鉄道を走る貨物列車を利用した空席待ち方式のタイムレース。空席待ち早押しクイズを参照。
"今世紀最後" 第8CPテキサス「牛追いタイムバトルクイズ」 ： 広大な敷地面積を持つ牧場で行われた。牛の群れが挑戦者の前に姿を現したところから、目の前を完全に通過し終えたところまでがクイズ時間となる。ここでは挑戦者がカウボーイ（カウガール）の衣装を着て、馬に乗った状態でクイズが行われた（馬は動かない）。
早押しクイズ > 人物当てクイズ

現地人（ゲスト）の協力によって行われたクイズ。早押しクイズに正解後、トランプの神経衰弱の要領で、双子・親子など共通するテーマの人物を揃える。会場には専用のボード型のセットが設けられ、その裏側でゲストが待機していることが多かった。
早押しクイズ > 人物当てクイズ > 双子神経衰弱クイズ

招かれたゲストの中から、双子または三つ子を当てるクイズ。第6回から第10回まで毎回行われた。
早押しクイズに1問正解すると神経衰弱の挑戦権が得られ、ボードに設置されたパネルの番号のうち2つ（三つ子の場合は3つ）を選択する。番号を指定するとパネルが裏返り、カーテンが開いて対応するゲストが登場。双子または三つ子が揃えば勝ち抜けとなる。揃えられなければ早押しクイズに戻る。
第6回 第8CP ニューオリンズ ： 双子1組を揃えると1ポイント獲得でさらに続けて神経衰弱に挑戦。2ポイントで勝ち抜け。1組だけ三つ子がおり、三つ子を揃えれば1組のみで勝ち抜け。この回でのセットはボード型に、ゲストの顔写真が貼られていた。
第7回 第6CP ロサンゼルス ： クイズ会場は、ロングビーチに停泊している豪華客船クイーン・メリー。1組揃えれば勝ち抜け。1組だけいた三つ子は「3人揃って勝ち抜け」で、第6回とは逆にアンラッキー要素だった。お手つき・不正解は次の1問だけ起立して不参加だった。
第8回 第4CP サンフランシスコ ： 第7回とルールは同じだが、三つ子が2組に増えた。
第9回 第9CP ナッシュビル 「パルテノン 双子ペアマッチクイズ」 ： アテネにあるパルテノン神殿をそっくり模して作られた建物の前で行われた。すべて双子。
第10回 北米第12CP オーランド 「そっくりファミリー一家総出の双子神経衰弱クイズ」 ： ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾート内エプコット・センターで行われた。双子のみではなく親子も参加。ここでは、早押しで2ポイント獲得すると神経衰弱に挑戦。双子または親子1組が揃えば勝ち抜け。神経衰弱を外した場合は0ポイントに戻る。ここでのセットはボード型ではなく、ゲストが巨大な箱から上半身を出す方式だった。
早押しクイズ > 人物当てクイズ > クイズ わたしがママよ

アメリカ人の子供の描いた絵から、母親が誰なのかを推測するクイズ。子供はボードの裏側で、母親はボードの前で待機している。
通常の早押しクイズで規定ポイントに達した挑戦者は母親当てクイズの挑戦権を得る。番号を1つ指定すると、対応する子供が1人現れ、その子供が描いた母親の似顔絵をヒントに、母親が誰かを番号を指定して当てる。母親当てに正解すれば勝ち抜け、母親当てで誤答するとポイントが0に戻り、早押しクイズに戻る。子供の描いた稚拙な絵から母親を選ぶのは難しいケースもあったが、出題者がさりげなく似顔絵で重視すべきポイントなどのヒントを出すケースもあり、あらゆる情報を総合して解答することが求められた。逆に非常に特徴を捉えた絵を描く子供もおり、最初の子供の指名も重要なポイントであった。
第12回 第6CP パシフィカ ： 1問正解で母親当てに挑戦。早押しクイズでお手つき・不正解した場合は、他の者がクイズに参加している間、離れた場所で母親へのメッセージを10秒間録音しなければならない。3度も敗者復活をした女性がトップ通過したが、生後間もない子供を日本に置いて来た主婦 が敗退した。
第13回 第10CP ロサンゼルス ： 高級住宅地パサデナのバットマンハウスの前で行われた。2ポイント獲得で母親当てに挑戦、母親当てで誤答すると0ポイントに戻る。お手つき・不正解は1回休み。9名中2名が失格。
第16回 第9CP アトランタ ： 従来は子供が絵で自分の顔を隠して登場していたが、この回では子供の顔を見ることができ、似顔絵の他に子供の顔もヒントとなった。ルールは第13回と同様。この大会の優勝者である田中健一はメガネを持ってくるのを忘れ、明らかに誰が見てもわかる子供を引いたのにもかかわらず、絵や親の顔がよく見えず見当違いな親を指名して最後まで大苦戦した。
早押しクイズ > 多答早押しクイズ

複数ある答えをすべて言わないとポイントが加算されない早押しクイズ。不正解は1回休み。
早押しクイズ > 多答早押しクイズ > 一問多答クイズ

一つの問題に2つまたは3つの答えがある。
第9回 第4CP サンフランシスコ ： 「バケツリレー6連発クイズ」で敗れたチームの敗者決定戦で行われた。1問につき答えが3つ。1ポイントで勝ち抜け。
第13回 第6CP ブルーマウンテン 「モノラル 一問二答クイズ」 ： 後述の前半戦「ステレオ 二重音声クイズ」で7名が勝ち抜けた後、後半戦として行われた。1問につき答えが2つ。1ポイントで勝ち抜け。お手つき・不正解は1回休み。
"今世紀最後" 第7CP デュランゴ 「お友達クイズ」 ： 本番組で唯一のペア戦。クイズ会場のデュランゴ駅に辿り着くまで全員で長距離を歩くこととなり、その際に挑戦者が自らの意思でパートナーを決定しペアで行動。そしてそのペアでクイズが行われた（2名×3組＝6名）。一問二答の早押しクイズで、ペア2名がそれぞれ正解を答えられれば1ポイント獲得。3ポイント勝ち抜け。お手つき・不正解は1回休み。相談は不可。1組が敗者となり、その後、早押し「お友達絶縁クイズ きのうの友は今日の敵」で1人が復活。なお、最初に勝ち抜いたペアの2名が、後に決勝戦に進出した。
早押しクイズ > 多答早押しクイズ > 二重音声クイズ

福留と小倉淳の2名でそれぞれ異なる問題文が同時に読み上げられる早押しクイズ。1ポイントで勝ち抜けだが、2つの問題に両方とも正解しないと勝ち抜けとはならない。第12回第12CP・フェゴ島の敗者復活戦、第13回第6CP・ブルーマウンテンの前半戦「ステレオ 二重音声クイズ」、第14回第12CP・レイクミシガンの敗者決定戦の合計3回が行われた。
出題パターンは3つに分けられる。
問題文が途中まで同じで後半が異なるタイプ
問題文が始めから異なり、答えが似ているタイプ
問題ジャンルも正解も全く異なるタイプ
特に2.は機知に富んだ出題と言えたが、問題文は始めから全く異なる文章を読まれるために難度が高かった。逆に1.は比較的答えやすく、フェゴ島で敗者となった挑戦者もこのパターンを半分正解している。
第13回ブルーマウンテンの二重音声クイズは、番組の中で唯一のステレオ放送となった（出題時に左スピーカーからは福留、右スピーカーからは小倉の声が聞こえてくる）。
早押しクイズ > 体力クイズ

解答権を得るために、何らかのアクションを行わなければならないタイプの早押しクイズ。さまざまなバリエーションがあったが、多くは体力を必要とするものだった。そのためクイズによっては、男女の体力差が考慮される場合もあった。自分がわからない問題が出題された場合や体力を温存したい場合は回答に参加せずスタート地点で待機していてもよい。
早押しクイズ > ギャンブルクイズ

早押しに正解しても、運が良くなければ勝ち抜けることのできないクイズ。
早押しクイズ > 数値獲得クイズ

いくつかの選択肢の中から一つを選び、その選択肢に書かれた数値がポイントに加算される方式。合計ポイントが一定値に達したら勝ち抜け。アメリカに関する知識や、人間観察力を要求された。
早押しクイズ > 妨害クイズ

解答権利を剥奪する、ポイントを奪う、解答権を押し付けて自分がポイントを獲得するなど、他の挑戦者に対して「妨害」する要素を含んだ早押しクイズ。各挑戦者が各々の実力・弱点を知るようになってくる終盤に行われることが多く、駆け引きが重要なポイントとなった。
なお準決勝でもこの手のクイズが行われることが多かったが、準決勝で行われたクイズについては「準決勝」節を参照。
早押しで解答権を得た解答者が解答した場合、正解で+1ポイント、不正解で-1ポイント
他の解答者に解答権を押し付けた場合
指名された解答者が正解で、指名された解答者に+3ポイント、指名した解答者は-3ポイント
指名された解答者が不正解、指名した解答者が正解で、指名した解答者に+3ポイント、指名された解答者は-3ポイント
指名された解答者が不正解、指名した解答者も不正解で、指名した解答者に-3ポイント。指名された解答者は側は0ポイント
解答者が正解の場合、他の解答者から
ダウトコールされる→解答者が勝ち抜けとなり、ダウトコールした解答者にペナルティ。
スルーされる→放送上このケースが無かったため不明。
解答者が不正解の場合、他の解答者から
ダウトコールされる→ダウトコールした解答者の阻止成功となり、解答者にペナルティ。
ダウトを言われなかった→解答者が勝ち抜け。
早押しクイズ > その他の早押しクイズ

他のいずれのタイプにも分類されないルールを持っていた早押しクイズ。
早押し以外のクイズ形式 > リレークイズ

早押しとは違い、あらかじめ解答順を決め、その順番どおりに解答していく方式。
解答できるのは1名につき1回だけが基本だが、時間内なら何回でも解答できる回もあった。不正解の場合は次の順番の挑戦者に解答権が移る。また、解答権が1巡しても正解が出なかった場合、次の問題に移るパターンと、正解が出るまで何巡も繰り返すパターンがあり、後者の場合は途中でヒントが与えられた。番組内では編集のため解答が早めに出ていたが、出場者のウェブサイトによれば実際のところ解答権は数巡したのちに正解が出た場合も珍しくなかったという。後述のインスピレーションクイズと連動させる場合もあった。
解答席の並びは、他の多数のクイズでは挑戦者番号順であるが、このリレークイズでは抽選やミニクイズなどで順番が決められ、カメラから向かって最も左側の挑戦者から順番に解答する。
一問一答方式 - 正解は1問につき1つだけであり、正解が出た時点で終了するもの。
第2回 第5CP レイクタホ ： まず湖の水温を当てる近似値クイズで席順を決定。リレークイズは1ポイントで勝ち抜け。一巡した時点でその問題は終了。
第6回 第4CP ロサンジェルス ： 席が2段に分けられたこの回では、左下の挑戦者から反時計回りに解答した。インスピレーションクイズも参照。
第7回 第9CP セントルイス 「リレー珍発明クイズ」 ： インスピレーションクイズ参照。
第8回 第7CP ラピッドシティー 「ご先祖様リレークイズ」 ： インスピレーションクイズ参照。
第9回 第15CP ドーバー 「おかしなおかしなゲストクイズ」 ： この回では10秒以内にいくつでも解答できた。インスピレーションクイズも参照。
第13回 第12CP チムニーロック 「爆走!! コンボイリレークイズ」 ： 州間高速道路88号線を封鎖し、巨大コンボイを使って行われたクイズ。挑戦者は6名。1号車から6号車の6台のコンボイがあり、先頭が1号車、後方に以降は2号車、3号車と順番に並んで走行する。開始前にネブラスカ州ハリスバーグにある小学校の校庭にて、コンボイに関する三択クイズを出題。正解者のみ残り、最後まで残った解答者が先頭の1号車のコンボイに乗車、これを繰り返して2号車、3号車という具合に乗車するコンボイを決定、挑戦者はコンボイの助手席に乗車する。まず先頭のコンボイの挑戦者に問題が出され、正解すれば勝ち抜け、解答者が不正解で2台目に解答権が移り、以降は不正解で3台目、4台目に解答権が移り、全員不正解で再び問題が出される。2台目以降の挑戦者が正解すると、先頭車の横に並走して1対1の対決で問題を出題。先程の問題の正解者が先攻、解答権はそれぞれ2回、不正解で相手の解答権が移動となり、2回答えても正解が出なければ次の問題が出される。正解すると勝ち抜け、負けた挑戦者は列の先頭に入って再び問題が出される。敗者は、比較的有利な3号車の挑戦者だった。
第14回 第5CP オレゴン街道 敗者復活戦 ： 西部開拓時代にオレゴン街道を旅していた人が使っていた道具の使い方を当てるクイズ。正解者1名が復活。
一問多答方式 - 1問につき複数の答えがあるもの。すでに出た回答と同じ回答をした場合には不正解扱いとなる。
第10回 第4CP ハワイ 敗者復活戦「山手線サバイバルクイズ」 ： 従来のリレークイズとは逆に、不正解者が出るまで1つの問題が続けられた。不正解者は直ちに失格となり、最後まで残った1名が復活。
第11回 第8CP リンカーン ： 早押しで解答権を獲得した挑戦者を先頭に、右回りで一巡するか正解がすべて出揃うまで順番に1名1つずつ解答。正解者全員に1ポイントが与えられ、5ポイントで勝ち抜け。お手つき・不正解のペナルティはなし。クイズ会場の後ろの畑には各挑戦者に対応したコンバインがあり、ポイントを得るとその挑戦者のコンバインが一定距離の穀物を直線に刈り取る。上空から見ると各挑戦者のポイントが巨大な棒グラフのように表れていた。
早押し以外のクイズ形式 > インスピレーションクイズ

現地の人物や土地に関する問題が出題されるクイズ。初期ではアメリカ本土最初のチェックポイントでよく実施された。単なる知識だけでは対応できず、連想力・勘・ひらめき・運などの要素を大いに必要とする形式であった。そのため、ペーパークイズの上位者が苦戦することが多かった。
どの回も規定数（1-5問）正解したところで勝ち抜け。複数人が同時に規定正解数に達し、勝ち抜け予定者数を上回った場合は同点決勝を行った。
クイズは次のいずれかの方式で行われた。
三択方式 - 1、2、3の数字の書かれた札を掲げて答える。
○×方式 - ○と×が書かれたボードを掲げて答える。
リレー方式 - 解答席の順番に解答権を得て答える。ルールはリレークイズを参照。
筆記方式 - 答えをフリップボードに書いて解答する。
早押し以外のクイズ形式 > インスピレーションクイズ > ゲストクイズ

現地の人物（または動物）をゲストとして招待し、そのゲストに関する問題が出題された。「私はある特技をもっています」「私は○○の世界一です」など。
第1回 第4CP サンディエゴ ： クイズ会場はシーワールド・サンディエゴ。三択クイズ。カーター大統領にそっくりな男性が登場した。終盤はご当地問題など。5ポイント勝ち抜け。
第1回 第8CP（準決勝） アトランタ ： クイズ会場はストーンマウンテン公園。途中までゲスト三択クイズを行い、ゲストクイズ終了後は早押しクイズに切り替えられた。7ポイント勝ち抜け。早押しでのお手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第2回 第4CP サンフランシスコ ： 三択クイズ。前半はゲストの特技に関する問題、後半はご当地問題や一般知識の問題。5ポイント勝ち抜け。
第3回 第4CP ロスアンジェルス ： ナッツベリーファームにて、大物ハリウッドスターのそっくりさんや特技を持ったゲストを迎えたクイズ。終盤はご当地問題。4ポイント勝ち抜け。
第3回 第8CP ヒューストン ： 途中まで動物関係の三択クイズを行い、その後動物に関わる早押しクイズに切り替えられた。5ポイント勝ち抜け。早押しでのお手つき・不正解はマイナス1ポイント。
第4回 第4CP サンフランシスコ ： 挑戦者10名を「年長組」と「年少組」の2組に分け、限られた問題数でゲストクイズを実施し、各チームで最もポイントの少ない人が暫定敗者となり監獄島「アルカトラズ島」へ向かう船の上で、暫定敗者2名による敗者決定戦（ゲスト三択クイズ）が行われ、1名が勝ち抜けた。1ポイントを獲得するごとにメダルが掛けられたが、テロップでは0ポイントにも関わらずメダルが1個かかっている挑戦者がいた。
第5回 第5CP ラスベガス： フレモント・ストリートにて、ゲスト三択クイズ。しかしゲストに関する問題が切れたため、最後は一般問題の三択クイズだった。4ポイント勝ち抜け。
第6回 第4CP ロサンジェルス ： リレークイズ。ただし第1問目はご当地クイズで、第2問目からゲストクイズとなった。1問正解で勝ち抜け。
第7回 第4CP バンクーバー 「恐怖の三択ふだ捨てクイズ」 ： 現地の木こりや林業に関する三択クイズ。解答者は「1」「2」「3」の札各2枚、番号の書かれていない赤い札1枚の計7枚を持ち、正解と思われる番号の札を挙げる。挙げた番号が不正解の場合はその札を捨て、捨てた札は使う事が出来なくなる。正解と思われる番号が2枚とも捨てている場合、赤い札にペンで正解だと思う数字を書いて挙げる事ができるが、1度書いた数字は変更不可となる。手持ちの札7枚が全てなくなると脱落となり、「東京直行便待合席」と書かれた丸太で待機。3ポイントで勝ち抜け。全9問出題されたがOAでは2問カットされた。このクイズの敗者は1名だが、最初の脱落者が出た後も全員が、勝ち抜けか脱落かのどちらかになるまでクイズは続けられた。その結果5名が脱落となり、その後、丸太を目測で自分の体重と同じ重さの分だけ切り取るという敗者決定戦を行い、切り取った切り株の重さと自分の体重との誤差が最も大きい1名が敗者となった。
第7回 第9CP セントルイス 「リレー珍発明クイズ」 ： ジェファーソン・ナショナル・エクスパンション・メモリアルにて、ゲストが作成した発明品を見て、何をするための道具なのかを当てるリレークイズ。1問正解で勝ち抜け。
第8回 第5CP リノ 「遙かなる山の大声クイズ」 ： 序盤はゲストの特技に関するクイズが出題された。詳細は大声クイズ参照。
第8回 第7CP ラピッドシティー 「ご先祖様リレークイズ」 ： ラシュモア山を背景に、登場したゲストの先祖を当てる。すべてのゲストが登場した後は、先祖に関するクイズが出題された。2ポイント勝ち抜け。
第9回 第6CP ロスアンジェルス 「懐かしのTVスターハリウッド版 あの人は今」 ： テレビ映画の出演俳優に関する三択問題。4ポイント勝ち抜け。
第9回 第15CP ドーバー 「おかしなおかしなゲストクイズ」 ： ゲストの特技に関するリレークイズ。2ポイント勝ち抜け。
第10回 第6CP モハーベ砂漠 「驚異のゲスト三択クイズ」 ： スタントマンに関する問題。2ポイント勝ち抜け。1ポイントを獲得するごとにメダルが掛けられた。
早押し以外のクイズ形式 > インスピレーションクイズ > アンケートクイズ

現地の人々に対して三択または○×のアンケートを行い、挑戦者はどの解答が最も多くなるかを予想し、予想が的中すれば1ポイント獲得。
第5回 第7CP メキシコシティー 「メキシコの子供たち95人に聞きますクイズ」 ：プラサメヒコ闘牛場で行われた。メキシコの小学生95人に対する三択のアンケート。4ポイント勝ち抜け。
第6回 第9CP ルイビル「ケンタッキーの人100人に聞きますクイズ」 ： ケンタッキーダービークイズの一環。地元のアメリカ人100人に対する三択の対日意識調査。ゲストが複数解答可能な質問もあった。
第9回 第3CP ハワイ 敗者復活戦 ： ハワイに住む日系老人に対する三択のアンケート。挑戦者は三択札ではなくフリップを用いて解答。15名中3名が復活。この回の準優勝者である長谷川がグァムに続いて2回連続の復活を果たした。
"今世紀最後" 第4CP サンフランシスコ 「THIS IS AMERICA」 ： 101人のアメリカ人に対する○×方式のアンケート。4ポイント勝ち抜け。
なお、『ウルトラクイズ 史上最大の敗者復活戦』でも宮城県野々島の住民100人による同じ形式のクイズが行われた。
早押し以外のクイズ形式 > インスピレーションクイズ > ご当地クイズ

現地に因んだクイズが出題された。
第5回 第12CP メンフィス 「メンフィス・ダウンタウンツアークイズ」 ： エルヴィス・プレスリーゆかりの地を観光で回りながら三択クイズを実施。プレスリーやご当地に関するクイズが多数出題された。5ポイント勝ち抜け。1ポイントを獲得するごとにウルトラクイズのマークのシールが1枚貼られた。第5回で優勝候補と目された道蔦だったが、ここで敗退となった。
第12回 第4CP フェアバンクス（アラスカ鉄道）「突撃取材クイズ」 ： アラスカ鉄道クイズの一環としてニナーナ駅で行われた置き去りクイズ。ニナーナ駅に降りて、各挑戦者にスケッチブックが渡され、駅近くにある物体が何のためのものかについて現地の人に絵を描いてもらい、その絵から推理し、福留のところへ行き口頭で解答し、発車する前に正解すれば列車に戻ることができる。ここで最後まで正解できなかった1名が敗者。第8回で第3位となった男性が、第12回の優勝者の瀬間に競り負けた。
第14回 第8CP アーチーズ 「地獄のクイズ道」 ： アーチーズ国立公園に向かう道のり（スイカの産地であるグリーン・リバーや終点のアーチーズ以外は無名の場所）の途中で三択クイズを実施。構成作家の萩原津年武と福留が先回りして問題を作成し、土地や現地の人物に関する問題を挑戦者に出題する。3ポイント勝ち抜け。観光ガイドブックなどを読みこむことで容易に事前予習が可能で、多くの場合ボーナス問題となるご当地クイズであるが、このクイズに限っては予習が不可能であり、運の要素が強く難易度が高かった。敗者の一人は全く正解できずに敗退した。1ポイントを獲得するごとにウルトラクイズのマークのシールが1枚貼られた。
第15回 第9CP ニューオリンズ 「ジャズ歴史三択クイズ」 ： バーボン・ストリートにてジャズの歴史に関する問題。3ポイント勝ち抜け。
早押し以外のクイズ形式 > インスピレーションクイズ > 連想クイズ

現地のゲストに日本の伝統的な物を見せ「これは何の用途に使う道具か」などと問い、挑戦者はそれに対するゲストの答えから類推し、ゲストに見せたものが何かをフリップに書いて当てる。文化の違いを逆手にとり、挑戦者の思考力の柔軟性を試すものであった。
第10回 第5CP シアトル 「日米親善 インスピレーションクイズ」 ： スペースニードル前で行われた。ここでは挑戦者からゲストへの質問もできた(ただし質問は、YESかNOで答えられるものに限られた)。1問正解で勝ち抜け。
第13回 第7CP シドニー 「日豪親善 超・インスピレーションクイズ」 ： オペラハウス前で行われた。第10回シアトルとほぼ同じだが、実物ではなく映像をゲストに見せた問題や、特別ゲストの芸を見たゲストの表情をヒントに、その特別ゲストが誰かを当てる問題もあった。ウルトラクイズの第一次予選の映像も問題に使われた。2ポイント勝ち抜け。13名中3名が敗者となり、その後その特別ゲスト当てクイズの正解として登場したMr.マリックによる敗者復活戦「サイキックイズ」が行われた。
早押し以外のクイズ形式 > 大声クイズ

一問一答クイズであるが、早押しボタンを押す代わりに、マイクに向かって大きな声で叫び、一番早く一定音量に達した挑戦者が解答権を獲得できる方式。第8回から第16回まで毎回実施された。
第10回以外では毎回、旅行の途上で名付けられたニックネームや挑戦者の職業・趣味・事情などにちなんだフレーズが福留/福澤より与えられ、挑戦者はそのフレーズを叫んで解答した。座らずに立って行われることが多かった。単純に大声の瞬発力の速さを競うだけでなく、福留/福澤の絶妙な合いの手もあった。
第8回 第5CP リノ 「遙かなる山の大声クイズ」 ： クイズ会場は近隣の高地スコーバレー。単純にマイクに大声を叫ぶだけで早押しハットが上がる仕組みで、後年のように客観的な声量の計測装置は導入されておらず、当時の機械の調子や精度、挑戦者がマイクに口を近づけていたかどうかなどの要因により、比較的小さい声で解答権を得ることができた挑戦者もいれば、逆に大声で叫んでもなかなかハットが上がらないという状況も見受けられた。2ポイント勝ち抜け、誤答時はマイナス1ポイント。罰ゲームは序盤に登場した「長時間笑いっぱなし世界チャンピオン」の訓練を受け、笑いながら帰ることだった。
第9回 第5CP ヨセミテ 「ヨセミテや 岩にしみいる 大声クイズ」 ： 五十音順に8名ずつの2つのチーム「ヨセ組」「ミテ組」に分けて各チーム内での個人戦が行われ、それぞれの組で敗者1名ずつを決定した。この回で初めて声量メーターが導入された。声量メーターは5段階（ただし小さいランプが2×4の計8ケ）で、このメーターが全て点灯すれば解答権を得られる。2ポイント勝ち抜け、誤答時はおしゃぶりを口にくわえて1回休み。
第10回 第7CP ロサンゼルス 「Wチャンス 大声+念力クイズ」 ： カリフォルニア州立チノ刑務所内で行われた。まず近似値クイズを行い、そのクイズで正解に近かった8名が「大声組」として上段の席に立ち、遠かった8名は「念力組」として下段の席に着席。まず大声組に問題を出題、通常の大声クイズの要領で解答権を得る。声量メーターは無くフレーズは全員「福留さーん!」である(最初はフレーズも決まっていなかったため挑戦者はただ叫び声を上げていたが、収録途中で急遽決まった)。大声組が不正解、もしくはキャンセルで念力組に解答権が移動、精神集中によりアルファ波を特殊な機械「バイオピット」で感知させて解答権を得る。つまり大声組が有利、念力組が不利なクイズとなっている。2ポイント勝ち抜け、誤答はマイナス1ポイント。念力組の挑戦者が、答えが分からないのにハットが立ってしまい、マイナスポイントが付く場面もあった。また、敗者となったのは有利な大声組の男性だった。
第11回 第5CP パームスプリングス 「強風かけこみ大声クイズ」 ： テハチャピ山地にある風力発電所で行われた。大声クイズと体力系クイズとの組み合わせ。スタート地点と解答席の間に向かい風が吹いており、挑戦者は背中にパラシュートを背負い、問題が読まれたら笛が吹かれ、答えが分かったら向かい風をパラシュートに受けて解答席まで走り、マイクに向かってフレーズを叫ぶ。声量メーターはなし。2ポイント勝ち抜け、誤答時はマイナス1ポイント。強風のため、早押しハットの代わりにパトライトが用いられた。解答席の裏には解答者の名前が書かれており、解答者は自分の名前が書かれている解答席に向かってフレーズを絶叫した。なお、男女の体力差を考えて、女性に付けるパラシュートは男性のよりも小さいものが使われたが、結局ここで敗退したのは女性だった。
第12回 第10CP イグアス 「大滝びクイズ」（おたけびクイズ） ： イグアスの滝が見渡せるイグアス国立公園で行われた。声量メーターが3年ぶりの再登場。2ポイント勝ち抜け、誤答時はマイナス1ポイント。第8回リノの「遙かなる山の大声クイズ」でラスト抜けだった男性はリノを反面教師としたらしく、全大会で唯一の再挑戦となったイグアスでは早々にトップ通過を決め、リノでの雪辱を果たした。体力系クイズが行われた3ヶ所全てでラスト抜けだった女性が敗退したが、罰ゲームでも予期せぬ災難に見舞われた。
第13回 第9CP ショットオーバー 「地獄のお叫びクイズ」 ： 2ポイント勝ち抜け、誤答時はマイナス1ポイント。罰ゲームはこれだと言わんばかりに、クイズ会場の真後ろの「カワラウ・バンジー・センター」でバンジージャンプが行われ、挑戦者を驚かせていた。この回では挑戦者同士ライバルとして意識させ、フレーズとして「○○帰れー!」と叫ばせる競り合いがあった。また、挑戦者のひとりが絶叫フレーズを間違え、会場が爆笑に包まれる一幕もあった。この時解答権は認められたが不正解だった。
第14回 第6CP グランドテートン 「13人のガンマン 対決! 大声クイズ」 ： 映画『シェーン』が撮影された土地で行われた。まずは全体に対してクイズを出題し、正解するとガン（拳銃）が、続いての問題に正解するとハット（帽子）が与えられる。一方を獲得している挑戦者が続いての問題にも正解してもう一方を獲得すれば（つまり2連続正解）そのまま勝ち抜けが決定する。別の挑戦者が一方を獲得した場合は、その2名で対決クイズを行い、正解した側が相手からアイテムを奪って勝ち抜けとなる。不正解は1回休みの上、ガンかハットの一方を獲得している場合は没収される。対決クイズで不正解があった場合は獲得品を没収され、全体へのクイズに戻る。対決クイズのキャンセルは再出題。
第15回 第7CP エルパソ 「国境突破!! 大声クイズ」 ： アメリカとメキシコの国境を流れるリオ・グランデ川の川沿いで行われた。クイズ会場はメキシコ側のシウダー・フアレスで、勝者は国境を越えてアメリカのエルパソに戻ることができた。2ポイント勝ち抜け、誤答時はマイナス1ポイント。
第16回 第7CP レイクパウエル 「湖に絶叫!! 大声クイズ」 ： 従来とは異なり、声量メーターが8段階に増加し、3ポイント勝ち抜けという形とされた。誤答時は1回休み。