料理の鉄人
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対戦成績（特別番組を除く）
| 放送日 | 勝敗 | 挑戦者 | テーマ食材 | 審査員 | 備考 |
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| 1993.10.17 | ○ | 小早川陽青（仏） | フォアグラ | 秋元康、石井苗子、岸朝子 |  |
| 1993.11.14 | ○ | 周 富輝（中） | ロブスター | 景山民夫、井上絵美、岸朝子 |  |
| 1993.12.5 | ○ | 周 富徳（中） | タラバガニ | きよ彦、石井苗子、平野雅章 |  |
| 1994.1.9 | ● | 周 富徳（中） | 豚 | 栗本慎一郎、藤真利子、平野雅章 | リターンマッチ |
| 1994.1.23 | ○ | 星野 淳（無） | タマゴ | きよ彦、石井苗子、平野雅章 | 素人の高校教師 |
| 1994.1.30 | ○ | 田辺年男（仏） | タイ | 神足裕司、石井苗子、岸朝子 |  |
| 1994.2.13 | ○ | 正木数義（和） | アナゴ | 栗本慎一郎、喜多嶋舞、平野雅章 | 神田川軍団 |
| 1994.3.27 | ○ | 小田倉秀昭（伊） | チーズ | きよ彦、喜多嶋舞、平野雅章 |  |
| 1994.4.8 | ○ | 後藤紘一良（和） | 米 | 秋元康、石田ひかり、平野雅章 | 5連勝達成 |
| 1994.4.29 | ○ | 服部幸應（無） | トリュフ | ジョエル・ロブション、喜多嶋舞、平野雅章 |  |
| 1994.6.3 | ○ | 石川邦行（和） | 納豆 | 景山民夫、田中律子、平野雅章 |  |
| 1994.6.10 | ○ | 花戸克己（和） | アユ | 糸井重里、河野景子、平野雅章 | 神田川軍団 |
| 1994.7.8 | ○ | 米良 隆（和） | マグロ | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1994.7.22 | ● | ジョエル・ブリュアン＆古高雅史（仏） | スズキ | 栗本慎一郎、かとうかずこ、高田万由子、平野雅章 | 陳とタッグマッチ |
| 1994.8.5 | ○ | 吉田靖彦（和） | ウナギ | 景山民夫、高田万由子、平野雅章 | 神田川軍団 個人戦10連勝達成 |
| 1994.8.26 | ○ | 中澤敬二（仏） | トウモロコシ | 秋元康、ジュリー・ドレフェス、平野雅章 |  |
| 1994.9.9 | ● | アルトア・ルター（仏） | ピーマン | 糸井重里、かとうかずこ、平野雅章 |  |
| 1994.9.16 | ○ | 廣井 勉（仏） | サンマ | 梅宮辰夫、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1994.10.14 | ○ | 許 沛榮（中） | フカヒレ | 糸井重里、坂本龍一、岸朝子 |  |
| 1994.11.4 | ○ | 河田康雄（和） | アンコウ | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1994.11.18 | ○ | 梅宮辰夫（無） | アジ | 栗本慎一郎、萬田久子、平野雅章 |  |
| 1994.12.9 | ○ | 古庄 浩（仏） | 七面鳥 | 景山民夫、高田万由子、岸朝子 | 野村克也推薦チャレンジャー、2度目の5連勝達成 |
| 1995.2.10 | ○ | 鈴木眞夫（仏） | 松葉ガニ | 景山民夫、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1995.3.3 | ○ | 王 志堅（中） | タマゴ | 俵万智、高田万由子、栗本慎一郎 |  |
| 1995.4.28 | ○ | 玉野圭介（和） | アマダイ | 栗本慎一郎、東ちづる、岸朝子 | 神田川軍団 |
| 1995.5.26 | ○ | 城 悦男（仏） | ブロッコリー | 高田万由子、海部俊樹、海部幸世、秋元康 |  |
| 1995.6.16 | ● | 曽 明星（中） | ワタリガニ | 栗本慎一郎、東ちづる、岸朝子 | この試合後、体調不良により一時休演 |
| 1995.8.11 | ○ | 梶 憲司（和） | 梅干し | 栗本慎一郎、高田万由子、岸朝子 | 2か月ぶりの復帰戦 |
| 1995.8.18 | ○ | サルバトーレ兄弟（伊） | トマト | 秋元康、西城秀樹、岸朝子 | 坂井とタッグマッチ |
| 1995.9.8 | ○ | 野田 稔（和） | マツタケ | 石田純一、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1995.10.20 | △ | 林 訓美（中） | ジャガイモ | 大島渚、石井好子、高田万由子、岸朝子 |  |
| 1995.10.27 | ○ | 林 訓美（中） | サツマイモ | 大島渚、石井好子、高田万由子、岸朝子 | 初の延長戦 |

対戦成績（特別番組を除く）
| 放送日 | 勝敗 | 挑戦者 | テーマ食材 | 審査員 | 備考 |
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| 1996.3.1 | ○ | 鈴木喜代司（仏） | フォアグラ | 栗本慎一郎、野村沙知代、田中健、岸朝子 |  |
| 1996.3.22 | ○ | 林 訓美（中） | ピーマン | 景山民夫、かとうれいこ、三枝成彰、岸朝子 | 逆リターンマッチ |
| 1996.4.19 | ● | 菅沼豊明（仏） | タマゴ | 栗本慎一郎、増田恵子、村井国夫、岸朝子 |  |
| 1996.5.3 | ○ | 七尾かつ子（和） | タラコ | 栗本慎一郎、かとうかずこ、別所毅彦、岸朝子 |  |
| 1996.5.24 | ● | もたい健治（和） | うどん | 秋元康、小林幸子、梅宮辰夫、岸朝子 | 服部幸應推薦チャレンジャー |
| 1996.6.14 | ○ | 孫 関義（中） | マナガツオ | 栗本慎一郎、三田寛子、江夏豊、岸朝子 |  |
| 1996.6.28 | ○ | 戸沢英夫（西） | ハマグリ | 秋元康、高田万由子、加納典明、岸朝子 |  |
| 1996.7.12 | ○ | 山本秀樹（和） | ハモ | 景山民夫、かとうれいこ、高橋英樹、岸朝子 |  |
| 1996.7.26 | ● | 鳥海 勝（仏） | 岩ガキ | 景山民夫、斉藤慶子、山城新伍、岸朝子 |  |
| 1996.8.9 | ○ | ティエリー・ウンゲス（仏） | キャビア | 江本孟紀、斉藤慶子、片岡鶴太郎、岸朝子 | 初の黒人による挑戦者、駐日ブラジル大使館推薦チャレンジャー |
| 1996.9.6 | ● | 植竹隆政（伊） | 桃 | 景山民夫、矢野顕子、加納典明、岸朝子 |  |
| 1996.9.20 | ○ | 遠藤徳雄（和） | サンマ | 景山民夫、東ちづる、片岡鶴太郎、岸朝子 | 神田川軍団 |
| 1996.10.18 | ○ | 藤田 新（和） | そば | 加納典明、斉藤慶子、田淵幸一、岸朝子 |  |
| 1996.10.28 | ○ | 小楠隆一（仏） | 栗 | 景山民夫、朝加真由美、岡田眞澄、岸朝子 |  |
| 1996.11.22 | ○ | 黒木献二郎（和） | アンコウ | 栗本慎一郎、片平なぎさ、加納典明、岸朝子 |  |
| 1996.11.29 | ○ | 宮代 潔（仏） | 牛たん | 景山民夫、大石恵、堀内孝雄、岸朝子 | 5連勝達成 |
| 1996.12.20 | ● | ベルナール・ルプランス（仏） | カモ | 栗本慎一郎、斉藤慶子、岡田眞澄、アガタ・モレシャン、ジャン・シルヴェストル |  |
| 1997.2.7 | ○ | 森枝弘好（和） | タカアシガニ | 栗本慎一郎、かとうかずこ、財津一郎、岸朝子 |  |
| 1997.2.28 | ○ | 山崎建夫（和） | 納豆 | 栗本慎一郎、斉藤慶子、柴俊夫、岸朝子 |  |
| 1997.3.21 | ○ | 米良 隆（和） | わかめ | 栗本慎一郎、大石恵、北大路欣也、岸朝子 | リターンマッチ |
| 1997.4.11 | ○ | 楊 光鑑（中） |  | 栗本慎一郎、浅野ゆう子、板東英二、岡田眞澄、岸朝子 | 花見対決 |
| 1997.5.9 | ○ | 東屋則夫（和） | 豚 | 栗本慎一郎、岸本加世子、高橋英樹、岸朝子 | 元なだ万副料理長、なだ万同士の「同門対決」、2度目の5連勝達成 |
| 1997.5.16 | ○ | ジリアン・ハースト（豪） | ダチョウ | 栗本慎一郎、東ちづる、神田正輝、岸朝子 |  |
| 1997.6.6 | ● | 坂根久人（和） | 穴子 | 江本孟紀、高島礼子、片岡鶴太郎、岸朝子 | 神田川軍団、山本益博推薦チャレンジャー |
| 1997.7.4 | ○ | 鹿島正巳（ベトナム） | 車海老 | 景山民夫、斉藤慶子、高橋英樹、岸朝子 |  |
| 1997.8.29 | – | 小島孔典（仏） | ジャガイモ | 加納典明、山咲千里、別所哲也、石井好子 | 判定 評価に値せず再試合 |
| 1997.9.5 | ○ | 小島孔典（仏） | 城下カレイ | 加納典明、森口博子、大鶴義丹、石井好子 |  |
| 1997.11.14 | ● | 東 敬司（仏） | 仔羊 | 栗本慎一郎、加藤登紀子、石原良純、岸朝子 |  |
| 1997.12.12 | ● | モーリス・ギルウェット（仏） | ホタテ | 景山民夫、桃井かおり、河村隆一、クリスチャン・ブジャランク | 200人目の挑戦者 |
| 1997.12.26 | ● | 神田川俊郎（和） | アラ | 栗本慎一郎、岩崎宏美、コーン、石井好子 | 3連敗、その後番組を休演 |
| 1998.2.13 1998.2.20 | ○ | 服部幸應（無） | マグロ | 栗本慎一郎、萬田久子、岡田真澄、岸朝子 | 引退試合 |
| 1999.3.12 | ○ | 森本正治（鉄） | 卵 | 栗本慎一郎、浅野ゆう子、里見浩太朗、細木数子 | 新旧和の鉄人道、挑戦者として出演 |

対戦成績（特別番組を除く）
| 放送日 | 勝敗 | 挑戦者 | テーマ食材 | 審査員 | 備考 |
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| 1998.2.27 | ○ | 平山幸男（和） | 鯛 | 秋元康、桃井かおり、岡田真澄、岸朝子 |  |
| 1998.4.4 | ○ | 木村昌義（中） | 米 | 加納典明、秋野暢子、西城秀樹、岸朝子 |  |
| 1998.5.1 | ● | 萩原哲雄（和） | タケノコ | 加納典明、岸本加世子、橋龍吾、岸朝子 |  |
| 1998.5.15 | ○ | 羽渕康彦（仏） | アスパラガス | 栗本慎一郎、藤谷美和子、高橋英樹、細木数子 |  |
| 1998.6.12 | ○ | 宮永賢一（和） | アユ | 栗本慎一郎、一色紗英、西郷輝彦、岸朝子 | 道場六三郎推薦チャレンジャー、元キッチンスタジアムの助手 |
| 1998.7.3 | ○ | 吉田隆二（和） | 豆腐 | 栗本慎一郎、麻木久仁子、岡田眞澄、細木数子 |  |
| 1998.7.24 | ● | 梶本剛史（和） | アワビ | 加納典明、高橋ひとみ、片岡鶴太郎、岸朝子 |  |
| 1998.8.7 | ○ | 半田博一（和） | 大ウナギ | 栗本慎一郎、川上麻衣子、神田正輝、岸朝子 |  |
| 1998.9.25 | ○ | 藤井修一（和） | 鮭児 | 栗本慎一郎、麻木久仁子、岡田眞澄、岸朝子 | 「大田軍団」旗揚げ試合 |
| 1998.10.23 | ○ | 隈本辰利（和） | 納豆 | 加納典明、永作博美、片岡鶴太郎、本間千枝子 | 「大田軍団」 |
| 1998.11.27 | ● | マルコ・モリナーリ（伊） | ポルチーニ | 栗本慎一郎、東ちづる、フランチェスコ・エスポジート、細木数子 |  |
| 1998.12.25 | ○ | 小久江次郎（仏） | 七面鳥 | 秋元康、藤谷美和子、北大路欣也、岸朝子 |  |
| 1999.1.29 | ○ | 函城弘行（和） | ぶり | 栗本慎一郎、斉藤慶子、達川光男、細木数子 | 「大田軍団」 |
| 1999.2.5 | ○ | 飯尾哲司（仏） | タラバガニ | 加納典明、永作博美、野村克也、細木数子 |  |
| 1999.3.12 | ● | 中村孝明（鉄） | 卵 | 栗本慎一郎、浅野ゆう子、里見浩太朗、細木数子 | 新旧和の鉄人道 |
| 1999.3.26 | ● | 正原聖也（和） | アンコウ | 加納典明、増田恵子、高橋英樹、細木数子 | 「大田軍団」 |
| 1999.4.23 | △ | 山下裕輔（和） | たらこ | 栗本慎一郎、小林幸子、三田村邦彦、岸朝子 | 「大田軍団」 |
| 1999.4.30 | ○ | 山下裕輔（和） | 長ねぎ | 栗本慎一郎、小林幸子、三田村邦彦、岸朝子 | 延長戦 |
| 1999.6.18 | ○ | 中澤圭二（寿司） | マグロ コハダ 穴子 卵 かんぴょう | 栗本慎一郎、浅田美代子、小林亜星、岸朝子 | 寿司対決 竹中直人推薦チャレンジャー |
| 1999.7.2 | ○ | マイケル・ノーブル（仏） | ジャガイモ | 加納典明、秋野暢子、橋幸夫、岸朝子 |  |
| 1999.7.16 | ● | 谷川吉己（和） | ハモ | 加納典明、十朱幸代、片岡鶴太郎、石井好子 | レギュラー放送最後の勝利挑戦者 |
| 1999.8.20 | ○ | 渡辺 明（米） | アオリイカ | 栗本慎一郎、大石恵、萩原流行、細木数子 |  |
| 1999.9.3 | ○ | 重松良三（和） | スズキ | 栗本慎一郎、多岐川裕美、高橋英樹、岸朝子 | レギュラー放送最後の挑戦者 |