stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
リンゴ
栽培 > 土壌管理

リンゴの耐乾性は高くないが、日本で一般的な台木とされているマルバカイドウは深根性であり、かん水はほとんど必要なかった。しかし近年はかん水が必要な高温・乾燥の年もある。また、近年多くなってきたわい化栽培ではかん水が必要なことも多い。一方でリンゴは耐湿性も高くないため、水田転換園などでは土壌水分が問題となることもあり、排水に注意が必要である。また、リンゴの耐塩性は弱い。
リンゴが利用可能な土壌中の養分は、果実の収量や品質に影響するため、施肥管理は重要である。施肥する成分や量は土壌条件や栽培様式によって異なるが、樹に吸収された量や施肥量に対する利用量の割合などを考慮し、また葉色や新梢長による外観的栄養診断と、葉分析による生理的栄養診断に基づいて決定される。標準的な施肥量は、窒素15kg/10a、リン酸5kg/10a、カリウム5kg/10a程度である。施肥は主に春と秋に行われるが、積雪寒冷地では主に春に行われる。
土壌表面に草が生えないようにする清耕法、草を積極的に生やす草生法、さまざまな資材で被覆するマルチ法があり、またわい化栽培の場合は樹間下と通路で異なる管理法を使用する場合がある。一般的には草生法を用いるが、養水分をめぐるリンゴと草の競合や、病害虫の発生源となる可能性がある。完全な清耕法は有機物の欠如による土壌の悪化や表層の流亡を招くため、ふつう用いられない。マルチ法は雑草を防ぎながら土壌品質・水分の維持に有効であるが、資材によって効果が異なる。
栽培 > 生理障害

. ビターピット
. みつ症
病害や虫害など生物的要素による障害ではなく、温度、光、養分、水などの化学・物理的な環境要因によって起こる障害は、生理障害とよばれる。リンゴで起こる主な生理障害としては以下のようなものがある。
| 種類 | 症状 | 原因と対策 |
| --- | --- | --- |
| ホウ素欠乏症（縮果病） | 果実の変色や奇形が生じ、また液が分泌され、果実内部にコルク組織が発生する。重症化すると新梢先端からの枯れこみや奇形葉が生じる。 | ホウ素不足が原因であり、ホウ素肥料を散布をする。 |
| マンガン過剰症（粗皮病） | 樹皮が粗皮化する。 | マンガン過剰によるものであり、酸性土壌ではマンガンが溶出しやすいため起こりやすい。 |
| さび | 果実の表面に褐色のコルク層が形成されてさび状になる。 | 幼果時の多湿や降雨によると考えられている。 |
| ビターピット（苦疸病）(図21a) | 果皮に浅くくぼんだ褐色の斑紋が生じる。 | カルシウム不足が原因であり、石灰施用や塩化カルシウム溶液（0.3–0.5%）散布をする。また、窒素とリンの過用を避ける。品種によって発生程度が異なる。 |
| こうあ部裂果（つる割れ） | 内部裂果が発生し、後に外部裂果へと進行する。 | 果肉部と果皮部の細胞肥大に不均衡が生じたためであり、降水量が多いことや土壌の排水不良で起こりやすい。乾燥が著しい地域では果実の赤道部にも裂果が生じることがある。樹勢を強めないなど栽培管理を行う。 |
| みつ症(図21b) | 果肉の維管束周辺に糖が浸出して半透明化する。貯蔵中の内部褐変や腐敗の原因になることがある。 | 転流糖であるソルビトールの蓄積と細胞壁の構造変化による。品種にとって発生程度が異なる。一般的には敬遠されるが、日本においては現在は付加価値とされている（#リンゴの蜜参照）。 |
栽培 > 気象災害

リンゴの栽培において、さまざまな気象現象が甚大な害をもたらすことがある。
開花期の前後の晩霜は、結実や果実の形態に甚大な被害を与える。花のついている部分の温度を氷点下以上にすることで回避できるため、防霜ファンによる空気の撹拌、資材の燃焼などで対処する。また、幼果期や果実肥大期における降雹は、果実に傷害痕をつけて商品価値を著しく下げる。雹が多い地域では園全面にネットを張って回避している例もあるが、設置費用が莫大になる。
果実に強い直射日光が当たっていると、その部分で果実表面の色が抜けて白色化し、やがて褐色化して商品価値を失うことがあり、「日焼け」とよばれる。また、除袋後の果実が紫外線によって褐色変色することもある。
台風や雪によって、果実の大規模な損失や、樹体に大きな損傷が起こることがある。1991年（平成3年）の台風19号は、9月27日夜から28日朝にかけて青森県に接近し収穫間際だったリンゴが軒並み落下し、被害面積は2万2400ヘクタール、被害数量は約38万トン、被害金額は約741億円に達した。そのため、この台風は「りんご台風」とよばれる。台風常襲地域では防風ネットや防風垣によって風害に対処していることもある。また、多雪地帯では、雪の重みで幹が割れたり枝が折れたりすることがある。そのため、若木の枝の結束や融雪剤の散布などを行う。また、雪害を受けた箇所は病原菌の侵入口になりやすいため、傷口に薬剤を塗ったり枝を切り落としたりする。
栽培 > 着果管理

リンゴは自家不和合性をもつため、和合性の品種の混植が必要である。また、日本ではマメコバチやセイヨウミツバチなどの放飼や、人工授粉を行うことが多い。日本以外では、人工受粉は極めて稀である。
リンゴに限らず果実生産の場合には、着果数が多すぎると養分を巡って果実間で競争が起こり、商品価値のある果実が得られなくなるとともに、翌年の花芽減少など樹体にダメージを与える。果実生産においては、しばしば着果過多となってしまうため、ふつう間引きを行う。間引きは早い段階で行う方が効果的であるが、果実の段階で自然落下することもあり、また労力の分散化のため、数回に分けて行われる。つぼみの間引きは摘らい（摘蕾）、花の間引きは摘花、果実の間引きは摘果とよばれる。リンゴの花序（花叢、花そう）は、最初に咲く中心花とその周囲にある側花からなるが（上図7a）、果実生産のための栽培ではふつう中心花のみ残して摘らい・摘花される。着果した後には、品種ごとに設定された葉果比に従って摘果する（果実が成熟するためには、光合成を行って果実に糖を供給する一定数の葉が周囲に必要）。葉果比は、‘つがる’や‘紅玉’では1果実/40–50葉、‘ふじ’やデリシャス系では1果実/70–80葉である。また省力化のため、ギ酸カルシウム剤や石灰硫黄合剤、ミクロデナポンなどを摘花・摘果剤として利用することもある。ただし欧米では、大きな果実が好まれないこともあり、摘花・摘果の頻度は低い。
栽培 > 着色管理

. 着色促進用の反射シートが敷かれた果樹園
. 袋かけをしないで成熟させる‘ふじ’（サンふじ）
赤いリンゴの色は、リンゴが生成するアントシアニンによるものであり、着色するためには十分な日光が当たることが必要である（上記参照）。そのため、日本では光を遮る果実周囲の葉の除去（葉摘み defoliation）、光が均等に当たるように数日ごとに果実を回転させる玉回し（fruit rotation）、太陽光を反射させるための反射シートの敷設（図22a）などが行われる。また、葉摘みの省力化のため摘葉剤も開発されている。葉摘みや玉回しは、日本以外ではあまり行われていない。
さらに日本では、着色促進のために果実に袋かけ（bagging）をすることがあり、このような栽培は有袋栽培とよばれる。これに対して、袋かけをしない栽培は無袋栽培とよばれる。もともと袋かけは、果実を食害するモモシンクイガに対する防除のためであったが、現在では着色促進のために用いられる。まず幼果に二重袋や着色袋をかけて日光を遮断し、果皮のクロロフィル生成を阻害する。その後、アントシアニン合成が可能になる時期に除袋し、果実に日光を当てて着色を開始させるが、クロロフィルがないため果皮は鮮明に着色される。除袋の時期は品種や袋の種類によって異なるが、一般的に早生品種で収穫15–20日前、中生品種で収穫25–30日前、晩生品種で収穫35–40日前に行う。有袋栽培で得られた果実は、貯蔵性も向上する。またさびが生じにくくなる効果もあるため、さび防止のために遮光度の弱い袋を使用することがある。
| 品種 | 無袋果 | 有袋果 |
| --- | --- | --- |
| ‘ふじ’ | 15.4 | 14.7 |
| ‘スターキングデリシャス’ | 14.6 | 13.8 |
| ‘王林’ | 16.0 | 14.4 |
| ‘ジョナゴールド’ | 15.0 | 14.0 |
| ‘陸奥’ | 14.8 | 13.9 |
しかし、有袋栽培は労力がかかり、農家にとって大きな負担となる。また、有袋栽培した果実は、無袋栽培した果実にくらべて糖度、食味が低下する傾向がある（表7）。袋かけによる糖度低下の機構としては、遮光による果皮の光合成阻害、高温・高湿度による果実のシンク力（養分蓄積能）低下などが考えられている。さらに有袋栽培した果実は、除袋後に果皮の日焼けが生じやすい。
そのため、近年では無袋栽培が多くなり、着色性がよい枝変わり品種や着色促進剤なども利用されている。同一の品種で有袋栽培と無袋栽培が行われている場合、後者の果実に対して名称の頭に「サン」を付して呼び分けることがある（例: ふじとサンふじ; 図22b）。また、省作業のためおよび果実により多くの光合成産物を転流させるため、葉摘みをしないこともあり、このようにして得られたリンゴは「葉とらずリンゴ」ともよばれる。‘王林’や‘黄香’のような黄色系の品種は上記のような着色管理が基本的に不要なため、省力的品種と位置づけられているが、‘王林’など着花数が多い‘ゴールデンデリシャス’の特徴を引き継いだ品種では摘花に要する時間が多くなる。
栽培 > 収穫

品種（‘つがる’、デリシャス系など）によっては収穫前落果（後期落下）が起こりやすいため（上記参照）、合成オーキシン剤などの落下防止剤を散布することがある。ただしオーキシンは果実の成熟を促進して貯蔵性を低下させることがあるため、散布時期や濃度を適正にする必要がある。
収穫適期は品種やその年の天候、場所や木によっても異なり、果実の色、硬度、食味、糖度、蜜入り程度、ヨード反応指標などさまざまな要素を総合して判定される。また出荷様式によっても異なり、基本的に樹上で早く完熟した果実から収穫されるが、短期間貯蔵してから販売される果実は樹上で比較的遅い時期まで成熟させてから収穫され、長期間貯蔵してから販売される果実はやや早い成熟段階で収穫される。
収穫された果実は、目視または重量センサーやカラーセンサーを装備した選果機によって選果される。そのほかにも、成熟度合い、甘さ、酸味、蜜入り程度、果肉障害などが非破壊的に判定される。
栽培 > 貯蔵

リンゴの果実は成熟時に呼吸が一時的に上昇し、エチレンが増加して急激に成熟が進むクライマクテリック型果実であり、これを考慮した貯蔵が行われる。日本では、早生リンゴが出回る時期まで、貯蔵されていた前年のリンゴが出荷されるため、リンゴは周年供給されるようになっている。普通冷蔵では、温度を0から-1°C、湿度を90–95%にして保存する。一方、20世紀後期から、リンゴ果実の長期貯蔵法としてCA貯蔵（controlled atmosphere storage; 図23）が広く普及している。CA貯蔵法は、温度・湿度は普通冷蔵と同様であるが、ガスをコントロールして低酸素（1–3%）、高二酸化炭素（1–3%）の密閉条件で果実の呼吸を抑制して貯蔵する方法である。ガスの最適濃度条件は、品種によって異なる。ただし、熟度の進んだ果実をCA貯蔵すると貯蔵障害が発生して鮮度の著しい低下が起こることがある。他に、水分は通さないが二酸化炭素などは透過するプラスチック素材で個々の果実を密閉して鮮度保持をするMA貯蔵法もある。また近年では、エチレンの作用阻害剤である1-メチルシクロプロペン（1-methylcyclopropene, 1-MCP）を鮮度保持剤とすることで貯蔵期間を飛躍的に伸ばすことが可能になっている。
室内でも、1–2週間ほどは保存できる。冷蔵庫で保存する場合は、水分蒸発を避けてポリエチレン袋などに入れて密封しておくことで、1–3か月ほど保存できる。特に長期保存したい場合には、果実を1個ずつ新聞紙やキッチンペーパーなどで包んでからポリエチレン袋に入れ密封しておくと良いとされ、また果柄（つる）のある側を上にしておくとエチレン放出量が減るため、保存には望ましいとされる。
利用

リンゴは生食されるほか、調理されたり、ジュース、アルコール飲料の原料とされる。
利用 > 成分

| 100 gあたりの栄養価 |
| --- | --- |
エネルギー:  225 kJ (54 kcal)

炭水化物:  15.5 g
食物繊維:  1.4 g

脂肪:  0.2 g

タンパク質:  0.1 g

ビタミン
ビタミンA相当量β-カロテン:  (0%) 1 µg(0%)12 µg
チアミン (B1):  (2%) 0.02 mg
ナイアシン (B3):  (1%) 0.1 mg
パントテン酸 (B5):  (1%) 0.03 mg
ビタミンB6:  (3%) 0.04 mg
葉酸 (B9):  (1%) 2 µg
ビタミンC:  (5%) 4 mg
ビタミンE:  (1%) 0.1 mg

ミネラル
カリウム:  (3%) 120 mg
カルシウム:  (0%) 3 mg
マグネシウム:  (1%) 3 mg
リン:  (2%) 12 mg
鉄分:  (1%) 0.1 mg
銅:  (3%) 0.05 mg

他の成分
水分:  84.1 g
廃棄率:  15 % (皮と芯)
  単位  µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム  IU = 国際単位 
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。
リンゴの果実の水分含量は、84%程度である（表8）。リンゴは比較的低カロリーであり、果実1個あたり（約300グラム）に換算しても160キロカロリー程度である。糖類としてフルクトース（果糖）、スクロース（ショ糖）、グルコース（ブドウ糖）およびソルビトールが含まれ、その割合は品種や成熟度などによって異なるが、一般的にフルクトースが約半分を占める。フルクトースにはα型とβ型があり、低温だとβ型が多くなるが、β型の方が約3倍甘いため、リンゴは冷やした方が甘くなる。また有機酸としてはリンゴ酸が多く、他にクエン酸や酒石酸を含む。食物繊維としては、ペクチンなどの水溶性食物繊維、セルロースなどの不溶性食物繊維が存在し、整腸作用などがある。調理によって溶出して失われやすいミネラルであるカリウムが比較的多く、リンゴはふつう生食するためカリウムを摂取しやすい。カリウムは、高血圧などの原因となるナトリウム（塩分）を排出する働きをもつ。リンゴの果実には約50種類のポリフェノールが含まれており、そのうちプロシアニジン類が60%以上を占め、他にカテキン類やフェノールカルボン酸類、フロレチン配糖体類が多い。これらポリフェノールは高血圧、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病、肥満の予防、抗アレルギー作用、老化予防、紫外線による炎症抑制などの効果があることが示唆されている。ポリフェノールは、特に皮や芯の部分に多く含まれており、この部分を摂取することも推奨されている。
利用 > 成分 > リンゴの蜜

成熟した果実では、転流糖（葉などから送られる糖）であるソルビトールをフルクトースやグルコースに変換する能力が低下し、果実の中心付近の細胞間隙にソルビトール水溶液が蓄積し液浸状の半透明となることがあり、このような状態はリンゴの「蜜（みつ）」とよばれる（図24）。日当たりの良い樹上完熟の大果でよく発生する。蜜の入りやすさは品種によって異なり、‘ふじ’やデリシャス系では蜜が入るが、‘王林’、‘ジョナゴールド’、‘つがる’などでは蜜は入らない。「蜜」とよばれるが、ソルビトールの甘さはフルクトースなどに比べて低く、また水で薄められているため果肉より甘いわけではない。ただし、蜜の存在はその果実が十分に熟した状態にあることを示している。また、蜜の部分には、リンゴの香り成分であるエチルエステル類などが多く含まれていることが報告されている。蜜が多く入る「みつ症」になると果肉の褐変や腐敗が起こりやすくなり、貯蔵性が低くなるため、生理障害として農家には好まれてこなかったが（上記参照）、現代日本では「蜜入リンゴ」として付加価値となっている。ただし、このような性質があるため、蜜が入った果実は長持ちはしない。
利用 > 成分 > 有害成分

リンゴの種子（図25）には、シアン配糖体であるアミグダリンが含まれている。アミグダリンはマンデロニトリルとグルコースに分解され、前者はさらに分解されてベンズアルデヒドと有毒なシアン化水素（青酸）が生成される。ただし、リンゴ一個分の種子程度では、害はないとされる。
シラカバ花粉症を持つ人の中で一定割合の人は、リンゴやモモなどバラ科植物の果実を食べた際に舌や咽喉（のど）にアレルギー症状を示すことがある。
リンゴジュースなど加工製品において、特定のカビが生じてパツリンという毒素を産生することがある。そのため、リンゴ果汁製品についてはパツリン含量を 50 µg/kg 以下とする規制が存在する。
利用 > 食用 > 生食

リンゴは、生食されることが多い。欧米では、皮のついたまま、切らずに食べることも少なくない（下図26a）。リンゴを放射状に切り分けるアップルカッターが用いられることもある（下図26b）。日本では、軸を中心に8等分ほどにカットし、芯を取り除いて皮をむく（カット前にむく場合もある）「くし形切り」が一般的である。また、くし形切りにおいて、皮を一部のみV字型にむいて「りんごうさぎ」とすることもある（下図26c）。他にも、赤い皮を利用したさまざまな飾り切りがある。洗ったものを横向きに薄く輪切りにする「スターカット」もあり、皮や芯が食べやすくなるため栄養的に推奨されていることもある。
. 生食されたリンゴ
. アップルカッター
. りんごうさぎが乗ったお子様ランチ
リンゴの果実を切ると果肉が褐変するが、これは果肉に含まれるポリフェノール分解酵素によってポリフェノールが酸化されるためである。塩水やビタミンC溶液につけることによってポリフェノール分解酵素の活性が抑制され、褐変しにくくなる。また、‘千雪’など品種によってはポリフェノール分解酵素の活性が低いため、褐変しにくい。
利用 > 食用 > 調理

生リンゴを切ってサラダに利用することも多く、セロリ、クルミ、リンゴをマヨネーズであえたウォルドーフサラダなどがある（下図27a）。豚肉をリンゴと煮込んだポットロースト、リンゴのソテー、リンゴのシチューなどもある（下図27b, c）。すりおろしたリンゴを、焼肉のたれやカレーの隠し味として利用することもある。ピザの具とされたり、キムチとされることもある（下図27d）。リンゴは、切って乾燥させたドライアップル（干しリンゴ）としても利用される（下図27e）。
. ウォルドーフサラダ
. 豚肉とリンゴ
. 仔牛肉とジャガイモ、リンゴのシチュー
. ゴルゴンゾーラとリンゴのピザ
. ドライアップル
リンゴを利用した菓子は以下のとおり。
焼きりんご
アップルパイ-砂糖煮にしたリンゴを詰めたパイである（下図28a）。
アップルクリスプ-切ったリンゴにクラム生地をのせて焼いたもの。
アップルダンプリング-皮や芯を除いたリンゴの窪みに砂糖やバターなどを詰めてパイ生地で包んで焼いたもの（下図28b）。
ブールドロ-リンゴを丸ごとパイ生地で包んで焼いたもの。
アップルシュトゥルーデル-リンゴを薄く伸ばしたパイ生地で重ね包んで焼いたオーストリアのお菓子。
アップルシャルロッテ-パンと煮たリンゴで作るプディングである。
タルトタタン-甘酸っぱく煮たリンゴの上にパイ生地をのせて焼いたもの。
エーブルグロッド-刻んだりんごを砂糖でやわらかく煮たもの。
パスチラ-リンゴのピュレに卵白、砂糖を加えて焼き上げたロシアのお菓子（下図28c）。
りんご飴-小型のリンゴに棒をつけてシロップや飴でコーティングしたもの。
キャラメルアップル（キャラメルりんご）-キャラメルでりんごをコーティングしたもの（下図28d）。
リンゴの果肉を砂糖などとともに煮込んで、リンゴジャムやアップルバター、アップルソースがつくられる（下図28e）。すりおろしたリンゴやリンゴを煮崩したアップルソースは、離乳食にも使われる。
. アップルパイ
. アップルダンプリング
. パスチラ
. キャラメルアップル
. アップルソース
利用 > 食用 > 飲用

リンゴ果汁からつくられたジュースは、リンゴジュース（アップルジュース）とよばれる（図29）。リンゴジュース用の品種もあるが、日本で生産されるものは、生食用リンゴの余剰品が流用されることが多い。リンゴ果肉にはクロロゲン酸やカテキン類などのポリフェノールが多く、またポリフェノール酸化酵素も含まれるため、そのままでは急速に褐変が進んでしまう。この褐変反応を防止するため、果汁充填時の窒素置換による酸素遮断、クエン酸などによる阻害、加熱（60–70°C）による酵素失活、ビタミンC添加による酸化抑制などの処理が行われる。市販されているリンゴジュースは、生果を搾ったままの混濁タイプと、ペクチン分解酵素によって混濁物質を除去した清澄タイプがある（図29）。日本で生産されるリンゴジュースはほとんど混濁タイプであり、清澄タイプは海外から輸入した果汁に依存している。
リンゴ果汁を発酵させてつくられた醸造酒は、日本ではフランス語読みでシードル（cidre）とよばれることが多く、りんご酒ともよばれる（図30）。スペイン語読みではシードラ (sidra)、イタリア語読みではシドロ (sidro)、英語読みではサイダー（cider）であるが、日本語でのサイダーはふつう清涼飲料水の一種を指す。北米ではサイダー（cider, sweet cider, apple cider）はリンゴジュースを意味し、リンゴ醸造酒はハードサイダー (hard cider) とよばれる。また、ドイツではアプフェルヴァイン（Apfelwein、アップルワイン）ともよばれる。シードル（サイダー）の語源は、ラテン語のシセラ (sicera)、ギリシア語のシケラ (sikera) であり、さらに果実酒などを意味するヘブライ語やフェニキア語のシェカール (shekar) に由来する。
. 発泡タイプのシードル（ドイツ）
. さまざまなシードル（米国）
シードル原料のリンゴは、複数の品種がブレンドされることが多い。シードル用の品種も存在し、タンニンが含まれるため苦味と渋みが強く、シードルに芳香とコクが生まれ、さっぱりとした辛口になる。シードル用リンゴは、スイート（低タンニン、酸味弱め）、ビタースイート（高タンニン、酸味弱め）、ビターシャープ（高タンニン、酸味強め）、シャープ（低タンニン、酸味強め）に分けられる。リンゴはしばらく貯蔵して余分な水分とエチレンを放出させ、デンプンを糖化させる。リンゴは皮がついたまま破砕され（下図31a）、プレス機にかけられて搾汁される（下図31b）。得られた果汁はタンクなどに入れられ、酵母を加えて（またはリンゴの皮に付着していた酵母によって）一次発酵を行わせ、およそ2–4週間で終了する。一次発酵が終了したものはしばらく寝かせて不純物を沈殿させ、上澄みだけを取り（澱引き）、さらに濾過することもある。これをそのまま製品とすることもあるが、さらに糖を追加して二次発酵を行わせるものもある。シードルはしばしば発泡性であり（発泡タイプ）、密封容器中での二次発酵によって自然に発泡性となるものもあるが、人工的に炭酸ガスを注入したものもある。無発泡性のシードルは、スティルタイプとよばれる。リンゴを通常の収穫期に収穫せず枝につけたままにし、冬季に果実を凍らせて糖度が高い状態にしてつくられるシードルは、アイスシードルとよばれる。セイヨウナシやマルメロ、ベリー類などの果実、ショウガなどのスパイスやハーブを加えて香りづけしたものもあり、フレーバーシードルとよばれる。
. 古典的なリンゴ破砕機
. 古典的なプレス機（下の桶に果汁を溜めている）
. 樽で醸造中のシードルの検査
世界中のリンゴ産地では、その地域特有のシードルが生産されている。シードルの伝統的な産地は英国（ブリストル地方）、フランス（ノルマンディー地方）、スペイン（北部）であり、2016年時点でもヨーロッパの生産量が世界全体の64%を占めていた。以下はアフリカ（11%）、北米（11%）、オーストラリア（8%）、南米（5%）であった。ヨーロッパ内では生産量、消費量とも英国が最も多い。
このようなリンゴの醸造酒を蒸留して熟成したものもつくられており、アップル・ブランデーとよばれる。特にフランスノルマンディーのカルヴァドス地方のアップル・ブランデーは高品質で知られ、カルヴァドスとよばれる（図32）。カルヴァドスの名は検定付き原産地呼称（AOC）であり、一定の条件を満たしたものだけが原産地を呼称することができる。
米国の開拓時代には、シードルの樽を屋外に置いて凍らせ、氷を除くことでアルコール度数の高いアップルジャックがつくられていた。しかし現在では、アップルジャックは一般的な蒸留酒と同様に蒸留してつくられている。
リンゴ果汁を主原料とした果実酢は、りんご酢とよばれる（図33）。軽い味わいであり、酸味がそれほど強くない。洋食やドレッシングに使われる。飲料用のリンゴ酢も販売されている。
利用 > 薬用

果実は、リンゴ鉄エキス、リンゴ鉄チンキなど、補血剤の製薬原料としても用いられている。1835年、リンゴの木の樹皮からフロリジンが発見されている。同じく木の樹皮から抽出されるキニーネのように、フロリジンは当初解熱薬や抗炎症薬、抗マラリア薬として使用されていたが、後に腎臓の近位尿細管からのブドウ糖再吸収を阻害する作用を持つことが分かった。SGLT受容体の阻害作用による効果であるが、フロリジンはSGLT2選択性が低く医薬品とすることはできなかった。フロリジンの分子構造を改良してSGLT2選択性を高め、副作用を低減した薬剤が糖尿病治療薬のSGLT2阻害薬として2013年3月にFDAに認可された。日本では2014年から初のSGLT2阻害薬としてイプラグリフロジンの販売が始まり、2016年までに6種類の薬剤が流通している。なお、リンゴの果実には血糖を下げる効果はない。
生薬として、果実は林檎、葉は花紅葉（かこうよう）ともよばれる。民間療法では、胃酸過多、胃アトニー、慢性胃炎、慢性下痢症に、生リンゴ果実1個分をすりおろして食べたり、ジュースにしたり、そのまま食べる。子供は年齢に応じて量を加減する。乳幼児の下痢に、すりおろしたリンゴ果実の果汁を飲ませるとよく、下痢が止まったら母乳、ミルクに切り替えるとよいといわれている。アメリカ北東部のバージニア州周辺では、りんご酢に蜂蜜を加えたものが保健飲料として、昔から飲まれている。あせもには、乾燥させた葉50グラムほどを浴湯料にして布袋に入れて風呂に入れる。リンゴは美容のためのスキンケアとして利用されることがあり、リンゴをすりおろしたものをレモン果汁、ヨーグルト、はちみつなどを合わせて顔に塗ってフェイスマスクとする。
利用 > その他

リンゴの木の樹皮にはジヒドロカルコンやフラボノイドが含まれ、黄色い色素の原料となる。
上記のように、成熟したリンゴの果実はエチレンを放出するが、エチレンはさまざまな機能をもつ植物ホルモンであるため、これを用いた中高のさまざまな授業実験が考案されている。成熟したリンゴを含む密閉容器に、未成熟のリンゴやバナナを入れて成熟を促進させる実験や、葉のついたツバキの枝を入れて落葉させる実験、トウモロコシの芽生えを入れて根の伸長阻害を起こさせる実験などがある。ただし、さまざまな要因が実験結果に影響するため、望む結果が得られないこともある。
文化 > 神話・伝承

リンゴは古くから知恵、不死、欲望、豊饒、美、愛などのシンボルとされ、さまざまな民族が神話や伝説でリンゴを扱っている。
旧約聖書において、エデンの園にいたアダムとイヴが蛇にそそのかされて食べた「禁断の果実」（知恵の実）にはリンゴが当てられることが多く、様々な絵画にも描かれている（図34）。そのため、リンゴは誘惑の象徴ともなっている。また、この際に神に見つかったアダムが、慌ててリンゴを飲み込んだところ、これが喉に引っ掛かって喉仏になったとする伝承があり、そのため喉仏は「アダムのリンゴ (Adam’s apple)」ともいわれる。ただし、旧約聖書のヘブライ語原文では単に「果実」とされており、これがリンゴと特定されているわけではない。エデンの園の舞台とされるメソポタミア地域は、リンゴの生育には適していない。そのため、この果実をアンズ、マルメロ、シトロン、ザクロ、イチジクなどとする説もある。東方教会やイスラム教では、この果実はイチジクまたはオリーブとみなしている。西欧で禁断の果実がリンゴとされたのには「リンゴ」を意味するラテン語の mallum が、「邪悪さ」も意味していることが関係しているとも考えられている。
ギリシア神話には、リンゴがしばしば登場する（ただし古くは、木に実る丸い果実は全てギリシア語で同じ言葉で表されていたため、これらはリンゴではなかった可能性もある）。愛の女神であるアフロディテはリンゴを愛し、リンゴとともに描かれることが多い。「最も美しい女神に与えられる」と記された黄金の林檎（不和の林檎）を巡ってヘラ、アテナ、アフロディテの3女神が争い、遂にトロイア戦争に至るエピソードがある（パリスの審判）。また、ヘラクレスの12の冒険の中で11番目のものは、ドラゴンとニンフに守られたヘスペリデスの園から不老不死のシンボルである黄金のリンゴを取ってくる話である（下図35a）。ヒッポメネスは、アフロディテにもらった黄金のリンゴを投げて時を稼ぐことで駿足の女狩人アタランテとの競走に勝ち、彼女との結婚に成功したとされる（下図35b）。
. . ヘスペリデスのリンゴを持つヘラクレス（紀元前2世紀）
. アタランテとヒッポメネス（グイド・レーニ、1620年ごろ）
. イズンとリンゴ（ジェームズ・ドイル・ペンローズ、1890年）
ゲルマン神話では、春と再生の女神イズンが永遠の若さを保つ金のリンゴを保管しており、神々はこれを食べることで若さを維持していた（上図35c）。嵐の巨人スィアチが女神とリンゴを盗んだため神々は急に老い始めたが、神々に脅されたロキが女神とリンゴをアースガルズに連れて帰り、神々は若さを取り戻したとされる。リンゴは豊饒の女神フレイヤに捧げられ多産の象徴ともされ、オーディンはリンゴを送ることで孫レリルの妃を妊娠させた。ケルト神話では、リンゴによって永遠の若さや命を得る話や、リンゴの木の下で眠ってしまった英雄が異界の女に連れ去られる話が多い。ケルト神話において、永遠の若さの国は金のリンゴが実る国とされ、「リンゴの国」と表現された。アーサー王伝説では、裏切り者の甥であるモードレッドと戦い、これを倒したが自らも致命傷を負ったアーサー王は、不死をもたらす金のリンゴが育つ島アヴァロンへ旅立った。
リンゴは神聖な木ともされ、占いに使われた。クリスマスや大晦日の夜には、若い娘がリンゴの皮をむいて肩ごしに後ろに投げ、この皮が未来の夫の名の文字を形作るとされた。聖トマスの日の夜には、リンゴを切って含まれる種子の数を数え、偶数であればまもなく結婚できるが、奇数だと結婚できないとされた。また、庭のリンゴが秋に花を咲かせると所有者は死ぬともされた。このようにリンゴは人の幸・不幸と深くかかわっているとされ、ドイツのいくつかの地方では男子が生まれると、リンゴを誕生樹として植える習慣があった。また二又になったリンゴの若枝は占い棒 (dowsing rod) とされ、手にとって水脈や鉱脈のありかを探るのに使われた。
スイスの農民であるウィリアム・テル（ヴィルヘルム・テル）がハプスブルグ家の代官であるヘルマン・ゲスラーに抗い、息子の頭の上に乗せたリンゴを矢で射抜くよう命じられ、これを成功させたとする伝承はよく知られている。テルはスイス独立運動の英雄とされ、またシラーの戯曲（1804年）やロッシーニの歌劇（1829年）で有名になった。
近代理論科学の先駆者であるアイザック・ニュートンは、木から落ちるリンゴを見て万有引力の法則のアイディアを得た、という逸話はよく知られている（詳細はアイザック・ニュートン#リンゴについての逸話を参照）。この話は実話だった可能性もあるが、伝説化している。このリンゴは‘ケントの花 (Flower of Kent)’とよばれる品種であり、収穫前に落果する性質が強い。現在でもこの木を接ぎ木したものは、現地や世界各地で保存されている。日本には1964年に、イギリス物理学研究所のサザーランド卿から日本学士院長の柴田雄次に苗木が寄贈されたが、防疫検査により、この苗木は高接病ウイルスに感染していることが発覚し、焼却処分も検討された。しかし学術上貴重なものであることなどから、例外的に東京大学理学部附属小石川植物園に隔離され、1980年にウイルス除去に成功した（図36）。これ以降、「ニュートンのリンゴ」は植物園など日本各地で栽培されている。
文化 > シンボル

英国のロックバンドであるザ・ビートルズは、1968年にレコード会社であるアップル・レコードを設立した。社名にApple（リンゴ）を用いたのは、子供が最初に学ぶ単語がAppleであるため（頭文字が最初のアルファベットであるA）、新しいビジネスにふさわしいと考えたためとされる。アップル・レコードのレーベルデザインには、ルネ・マグリットの作品に描かれていた青リンゴの品種である‘グラニースミス’を用いている。
スティーブ・ジョブスと共同設立者たちは、1976年にパソコンメーカーであるApple Computer Company（2007年以降はApple Inc.）を設立した。社名の由来については、ちょうどその時果物ダイエットをしていてリンゴ農園から帰ったばかりのジョブスが、Appleの名は「fun, spirited and not intimidating（楽しくて、元気があって、威圧的ではない）」と感じたためであると述べている。会社の初期のロゴは、リンゴの樹の下に座るアイザック・ニュートンの精緻なイラストであったが、1977年に一口かじられたリンゴを示すシンプルなロゴが誕生し、2024年現在でも使われている（図37）。一口かじられたリンゴは、知恵の実（禁断の果実）を食べたことを象徴し、また、かじる (bite) と情報量単位であるバイト (byte) をかけている。同社のパソコンである「マッキントッシュ（Macintosh, Mac）」の名も、著名なリンゴ品種である‘マッキントッシュ (McIntosh)’（日本名は‘旭’）に由来する（図37）。
米国のニューヨーク市は、「ビッグ・アップル」とよばれることがある。「大金が手に入る一流の場所」という意味であり、もともと競馬記事を書いていたジョン・フィツジェラルドが1920年代に編み出したキャッチフレーズであったとされる。1970年代、ニューヨーク市のニックネームを探していたコンベンションビューロー社長のチャールズ・ジレットがこの名を再び用い、それ以来定着した。
文化 > シンボル > リンゴをシンボルとする日本の自治体

上記のようにリンゴを広く栽培している地域では、リンゴを自治体の花や木に指定していることも多い。青森県は、リンゴを県の花としている。また、以下の市町でも、リンゴを市町の花または木としている
北海道：余市町（花、木）、七飯町（花）、釧路町は同属別種のエゾノコリンゴを町の木としている。
青森県：弘前市（木）、黒石市（花）、平川市（花）、藤崎町（花）、板柳町（花）、鶴田町（花）
秋田県：横手市（木）
長野県：長野市（花）、飯田市（木）、中野市（木）、坂城町（花木）、小布施町（花）、山ノ内町（花）、飯綱町（花）
1931年、クライド・パングボーンとヒュー・ハーンドンが乗機したミス・ビードル号が日本の淋代海岸（青森県三沢市）を飛び立ち、米国ワシントン州のウェナッチにたどり着き、世界初の太平洋横断無着陸飛行を達成した。リンゴ産地であった離陸地において、地元住民の小比類巻チヨは、数十個のリンゴ（‘紅玉’）を両飛行士に手渡した。リンゴは飛行中の両飛行士を勇気づけ、またパングボーンは着陸を見守っていた母にリンゴを渡したという。両飛行士は、返礼としてリンゴ産地であるウェナッチで当時評判であった‘リチャードデリシャス’（‘レッドデリシャス’の枝変わり品種）を一箱送ったが、防疫上の理由で受け入れられなかった。代わりに、青森県苹果試験場は‘リチャードデリシャス’の穂木を送ってもらい、これを育成した。太平洋無着陸横断飛行50周年を契機として、1981年に三沢市とウェナッチ市は姉妹都市を締結した。
文化 > ことわざなど

「リンゴ売りの手押し車をひっくり返す (upset the applecart)」は、「計画を覆す」を意味する英語のことわざである。「リンゴの実はリンゴの木から遠くへは落ちない/遠くへは転がらない/近くに落ちる」はフィンランド、リトアニア、ロシアのことわざであり、「子供は長所も短所も親に似ている、蛙の子は蛙」の意味である。ロシアには「こういうリンゴの木でこういうリンゴ」ということわざもあり、「親が優れていれば子供も立派に育つ、この親にしてこの子あり」という意味である。ラトビアの「リンゴの木は根に虫がいると衰える」ということわざは、家庭における夫婦は根のようなものであり、夫婦の間にわだかまりがあると家庭が崩壊するという意味である。「赤きリンゴに投石する者、後を絶たず」はトルコのことわざであり、「人より秀でた人はとかく憎まれやすい、出る杭は打たれる」という意味である。ブルガリアの「赤いリンゴは虫食いリンゴ」やパキスタンの「赤いリンゴと敵の友情を信じてはいけない」ということわざは、「見た目や外観だけで人や物事を判断するな」という意味である。ナイジェリアの「良いリンゴはよく糞の上に落ちる」は、早死にした良い人に対する無念の気持ちやお悔やみを表すときに使われる。
上記のようにリンゴは健康に有用であると考えられており、英語には「1日1個のリンゴで医者いらず (An apple a day keeps the doctor away)」という言葉がある。このことわざは、1866年に記録されているウェールズのことわざである「寝る前にリンゴを食べると、医者はパンを稼げなくなる (Eat an apple on going to bed and you’ll keep the doctor from earning his bread)」に由来すると考えられており、20世紀初頭に今の形で記録されている。禁酒運動によってシードル用の需要を失った米国のリンゴ農家は、リンゴ栽培を守るためにこの言葉を広めてリンゴのイメージアップに努めたとされる。類似したことわざは、スペイン（「毎日のりんご一個は医者の費用を節約できる」）や中国（「りんごを食べると医者いらず」）にもある。
「リンゴ磨き (apple polisher)」は「お世辞を言って媚びること」を意味する米国のイディオムであり、小学校で先生に気に入ってもらうために磨いたリンゴをプレゼントすることが流行したことに由来する。「目の中にリンゴ (apple of my eye)」は「非常に大切なもの」を意味する。北朝鮮の庶民は、出身成分の「動揺階層」を、うわべだけが赤いという意味で（皮が赤く中身が白い）「りんご」と呼ぶ。
日本では、リンゴの日は「いいリンゴ (1105)」の語呂合わせで11月5日とされている。
文化 > 絵文字

ユニコード (Unicode) には、リンゴを示した絵文字が登録されている。
| 記号 | Unicode | JIS X 0213 | 文字参照 | 名称 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 🍎 | U+1F34E | - | &#x1F34E; &#127822; | RED APPLE |
| 🍏 | U+1F34F | - | &#x1F34F; &#127823; | GREEN APPLE |
2. ワリンゴの果実
3. リンゴの起源と伝播: 天山山脈（濃緑部）の西側に分布する Malus sieversii が西に運ばれて栽培化され、ヨーロッパにおいて Malus sylvestris と交雑して現在のセイヨウリンゴ（Malus domestica）が成立した。また東へ運ばれた Malus sieversii（点線）はシベリアリンゴ (Malus baccata) と交雑してワリンゴ (Malus asiatica) を生み出した。
4. セイヨウリンゴの祖先種である Malus sieversii の果実
9. リンゴの実生
10. リンゴの樹
11. 雪中のリンゴ
12. リンゴに訪花したセイヨウミツバチ
13. 幼果の縦断面
14. リンゴのさまざまな品種:（左から）早生ふじ、‘トキ’、‘シナノスイート’、‘王林’
15. 典型的な青リンゴである‘グラニースミス’
18. リンゴ園（ニュージーランド）
23. CA貯蔵庫
24. 蜜が入った‘ふじ’
25. 種子
29. 清澄タイプ（左）と混濁タイプ（右）のリンゴジュース
32. カルヴァドス
33. リンゴ酢
34. アダムとイブとリンゴ（ルーカス・クラナッハ、1526年)
36. ニュートンのリンゴ（小石川植物園）
37. iMac
グジェゴシュ・クリホビアク

グジェゴシュ・クリホビアク（ポーランド語: Grzegorz Krychowiak、1990年1月29日 - ）は、ポーランド・グリヴィツェ出身のサッカー選手。元ポーランド代表。アノルトシス・ファマグスタ所属。ポジションはミッドフィールダー。
クラブ経歴

1990年にポーランドのグリフィツェで生まれ、兄の影響でサッカーを始めた。地元の多数のクラブで育ったが、フランスでサッカー教育を修了。2008-12年はボルドーに在籍していた。ボルドーでのリーグ戦出場は2試合にとどまったが、ランスとナントへの期限付き移籍中に評価を高める。クリホビアクはフランスについて「プロサッカーを始めたのも、勉強を終えたのも、フィアンセのセリアと出会ったのもフランスで、リーグ1でプレーした。ランスでは3部からリーグ1まで駆け上がったよ。ズラタン・イブラヒモビッチのいるPSGを破ったり、最高の思い出をつくれたね。僕の最大の夢の1つは、代表チームと一緒にEURO 2016で戦うためにフランスへ戻ることなんだ」と語った[要出典]。フランスで“配管工”や“木こり”の愛称を持ち、泥臭い仕事を率先して遂行。中盤でフィジカルを武器に存在感を示す。
2012年にランスと長期契約を結んだが、2014年夏に推定450万ユーロ（約6億円）の移籍金でセビージャに入った。クリホビアクは入団時に次のように語っている。「2年前は、スペインでプレーすることになるなんて考えもしなかったよ。ドイツかイングランドの方が現実的に思えたけど、ここセビージャへやって来た。サッカーを呼吸しているかのような驚異的なクラブと街だ」。レアル・マドリーCFに0-2で敗れたUEFAスーパーカップでセビージャの選手としてデビュー。
2016年7月3日、パリ・サンジェルマンFCへ移籍することが発表された。契約期間は2021年までの5年間となっている。
2017年8月30日、ウェスト・ブロムウィッチ・アルビオンFCに1年のレンタル移籍で加入することが発表された。
2018年7月24日、FCロコモティフ・モスクワに1年のレンタル移籍で加入することが発表された。
2019年7月3日、FCロコモティフ・モスクワに完全移籍で加入することが発表された。
2021年8月2日、FCクラスノダールと3年契約を結んだ。
2022年3月、AEKアテネFCにシーズン終了までのレンタルで移籍した。
2022年7月8日、アル・シャバブ・リヤドにレンタル移籍した。
2023年7月31日、アブハー・クラブに1年契約で加入した。
2024年9月28日、アノルトシス・ファマグスタに移籍した。
代表経歴

15歳のときU-17でポーランド代表デビュー。その後、各段階を駆け上がる。グルジアに4-0と快勝したUEFA EURO 2016予選の試合では代表初ゴールも記録した。
2018 FIFAワールドカップに出場する代表メンバーに選出された。
UEFA EURO 2020に出場する代表メンバーに選出された。
2022 FIFAワールドカップに出場する代表メンバーに選出された。
2023年9月11日のアルバニアとの試合で代表100試合目を飾る。その試合を最後にポーランド代表を引退することを表明した。
代表歴 > 出場大会

ポーランド代表
2018 FIFAワールドカップ
2022 FIFAワールドカップ
代表歴 > 試合数

国際Aマッチ 100試合 5得点（2008年-）
| ポーランド代表> 年 | 国際Aマッチ> 出場 | 国際Aマッチ> 得点 |
| --- | --- | --- |
| 2008 | 1 | 0 |
2009: 0
2010: 0
| 2011 | 1 | 0 |
| 2012 | 4 | 0 |
| 2013 | 10 | 0 |
| 2014 | 8 | 1 |
| 2015 | 7 | 1 |
| 2016 | 13 | 0 |
| 2017 | 4 | 0 |
| 2018 | 11 | 1 |
| 2019 | 10 | 1 |
| 2020 | 6 | 0 |
| 2021 | 11 | 1 |
| 2022 | 12 | 0 |
| 2023 | 2 | 0 |
| 通算 | 100 | 5 |
タイトル > クラブ

UEFAヨーロッパリーグ：2回 (2014-15, 2015-16)
トロフェ・デ・シャンピオン：2回 (2016, 2017)
クープ・ドゥ・ラ・リーグ：1回 (2016-17)
クープ・ドゥ・フランス：1回 (2016-17)
ロシア・カップ (サッカー)：2回 (2018-19, 2020-21)
ロシア・スーパーカップ：1回 (2019)
2025年の世界ラリー選手権

| 0 | 1 | 2 | 3 |
| --- | --- | --- | --- |
2025年の世界ラリー選手権 
| 前年: | 2024 | 翌年: | 2026 |
2025年のFIA世界ラリー選手権（2025ねんのFIAせかいラリーせんしゅけん、英: 2025 World Rally Championship）は、FIA世界ラリー選手権の第53回大会である。
スケジュール

| ラウンド | 日程> スタート | 日程> フィニッシュ | ラリー名 | 本拠地 | SS数 | 総SS走行距離 | 総走行距離 | 詳細> 路面 | 詳細> 注記 | 詳細>  | 詳細>  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 1月23日 | 1月26日 |  ラリー・オートモビル・モンテカルロ | ギャップ | 18 | 343.80 km | 1629.37 km | 複合 |  |  |  |
| 2 | 2月13日 | 2月16日 |  ラリー・スウェーデン | ウメオ | 18 | 300.22 km | 1060.05 km | スノー |  |  |  |
| 3 | 3月20日 | 3月23日 |  サファリラリー・ケニア | ナイロビ | 21 | 383.10 km | 1381.92 km | グラベル |  |  |  |
| 4 | 4月24日 | 4月27日 |  ラリー・イスラス・カナリアス | ラス・パルマス | TBA | TBA km | TBA km | ターマック |  |  |  |
| 5 | 5月15日 | 5月18日 |  ラリー・ド・ポルトガル | マトジニョシュ | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 6 | 6月5日 | 6月8日 |  ラリー・イタリア・サルディニア | オルビア | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 7 | 6月26日 | 6月29日 |  アクロポリス・ラリー・ギリシャ | ラミア | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 8 | 7月17日 | 7月20日 |  ラリー・エストニア | タルトゥ | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 9 | 7月31日 | 8月3日 |  ラリー・フィンランド | ユヴァスキュラ | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 10 | 8月28日 | 8月31日 |  ラリー・パラグアイ | エンカルナシオン | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 11 | 9月11日 | 9月14日 |  ラリー・チリ | コンセプシオン | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
| 12 | 10月16日 | 10月18日 |  セントラル・ヨーロピアン・ラリー | パッサウ | TBA | TBA km | TBA km | ターマック |  |  |  |
| 13 | 11月6日 | 11月9日 |  ラリージャパン | 豊田市 | TBA | TBA km | TBA km | ターマック |  |  |  |
| 14 | 11月27日 | 11月30日 |  ラリー・サウジアラビア | ジッダ | TBA | TBA km | TBA km | グラベル |  |  |  |
参加チーム・ドライバー > WRC

| マニュファクチャラー | エントラント | クルー> No. | クルー> ドライバー名 | クルー> コ・ドライバー名 | クルー> 出走Rd. |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT | 17 |  セバスチャン・オジェ |  ヴァンサン・ロンデ（英語版） | 1 |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT | 18 |  勝田貴元 |  アーロン・ジョンストン（英語版） | 2-3 |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT | 33 |  エルフィン・エバンス |  スコット・マーティン（英語版） | 1-3 |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT | 69 |  カッレ・ロバンペラ |  ヨンネ・ハルットゥネン（英語版） | 1-3 |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT2 | 5 |  サミ・パヤリ（英語版） |  マルコ・サルミネン（英語版） | 1-3 |
|  ヒョンデ (ヒョンデ・i20 N ラリー1) |  ヒョンデ・シェル・モービスWRT | 1 |  ティエリー・ヌービル |  マルティン・ウィダグ（英語版） | 1-3 |
|  ヒョンデ (ヒョンデ・i20 N ラリー1) |  ヒョンデ・シェル・モービスWRT | 8 |  オィット・タナック |  マルティン・ヤルヴェオヤ | 1-3 |
|  ヒョンデ (ヒョンデ・i20 N ラリー1) |  ヒョンデ・シェル・モービスWRT | 16 |  アドリアン・フルモー |  アレクサンドル・コリア（英語版） | 1-3 |
|  Mスポーツ (フォード・プーマ ラリー1) |  Mスポーツ・フォードWRT | 13 |  グレゴリー・ムンスター（英語版） |  ルイス・ルーカ（英語版） | 1-3 |
|  Mスポーツ (フォード・プーマ ラリー1) |  Mスポーツ・フォードWRT | 55 |  ジョシュ・マッカーリーン（英語版） |  エオイン・トレイシー（英語版） | 1-3 |

| マニュファクチャラー | エントラント | クルー> No. | クルー> ドライバー名 | クルー> コ・ドライバー名 | クルー> 出走Rd. |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT | 18 |  勝田貴元 |  アーロン・ジョンストン（英語版） | 1 |
|  トヨタ (トヨタ・GRヤリス ラリー1) |  トヨタ・ガズー・レーシングWRT | 37 |  ロレンツォ・ベルテッリ |  シモーネ・スカットリン（英語版） | 2 |
|  Mスポーツ (フォード・プーマ ラリー1) |  Mスポーツ・フォードWRT | 9 |  ジョルダン・セルデリディス（英語版） |  フレデリック・ミクロット | 2-3 |
|  Mスポーツ (フォード・プーマ ラリー1) |  Mスポーツ・フォードWRT | 22 |  マルティン・セスクス（英語版） |  レナース・フランシス（英語版） | 2 |
レギュレーション

コントロールタイヤがピレリからハンコックタイヤへと変更される。
ポイントシステムが昨シーズンから2年連続で変更となり、完走車両の土曜日時点での順位に基づくポイント（18～1ポイント）から、最終結果のみの順位に基づくポイント（25～1ポイント）改められた。日曜日のみの成績に基づくスーパーサンデー、パワーステージにおける順位のポイントは維持される。
従来ラリー1車両用の再生可能燃料を供給していたP1パフォーマンス・フューエルズが3月に破産。直後に開催されるサファリラリーについては、FIAが燃料輸送時に課せられる関税を肩代わりする形で燃料を確保した。4月以降のイベントについては新たなサプライヤーを公募することになる見込み。
レギュレーション > ハイブリッド廃止を巡る混乱

2025年レギュレーションにおいては、ラリー1規定におけるハイブリッド機構の廃止を巡り、決定が二転三転する混乱があった。
2024年2月の世界モータースポーツ評議会（WMSC）において、開発コスト削減や新規マニュファクチャラーの参入を促すなどの目的から、2025年シーズンからハイブリッド機構を廃止することが決定されたことが話の発端。しかしこれに対しトヨタ・ヒョンデなど参戦中のマニュファクチャラーが猛反発し、同年6月のWMSCではハイブリッド機構を含む現行レギュレーションを2026年シーズンまで継続することが決定された。ところが同年秋に、ワンメイクのハイブリッドユニットを供給するコンパクト・ダイナミクスが新たな修理ガイドラインを示し、ラリー現場でのユニットの修理が事実上困難となったことから、同年11月のWMSCでは再度ハイブリッド機構の廃止案が俎上に上り、結局ハイブリッド機構は2024年を最後に廃止されることが正式決定した。
ハイブリッド機構の廃止に伴い、ラリー1車両の最低重量は1180kgに軽減される。また吸気リストリクターのサイズは35mmとなり、エンジン出力は約380馬力となる。