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レオ・ライアン
人民寺院調査と暗殺

→詳細は「人民寺院」、「」、および「サンフランシスコにおける人民寺院」を参照
1955年にジム・ジョーンズによって設立され、70年代にサンフランシスコに本部を置いて活動していた社会主義キリスト教系の新興宗教団体・人民寺院（Peoples Temple）は、1977年頃から南アメリカのガイアナ共和国に広大な土地を借りて開拓団を送り、通称「ジョーンズタウン」と呼ばれる集落（コミューン）に入植を始めていた。しかし1978年にはジョーンズタウンで信者たちに対する教団の広範な虐待と人権侵害に関する事例が現地から漏れ始めた。
これに先立つ1976年10月5日、教団の信者であったボブ・ヒューストンが線路脇で切断された遺体として発見された。これは彼が教団を去ることを元妻と電話で話しあってから3日後のことであった。ヒューストンの父親と友人関係にあったライアンは人民寺院の問題に興味を持ち、さらに教団と敵対する「憂慮する親族（Concerned Relatives）」のリーダーであったティモシー・ストウンとジョーンズとの間の親権争いを知って関心は高まり、ストウンによる事件の詳細を記した議会議事録を入手するに至った。
ライアンは、ストウンの件に関して、ガイアナのフォーブス・バーナム首相に書簡を送った91人からなる下院議員団の一人であった。
サンフランシスコ・エグザミナー紙の記事を読んだ後、ライアンは、ジョーンズと約1,000人の信者たちが入植したジョーンズタウンに行く意志を表明した。この決意は、カリフォルニア人を中心とした憂慮する親族会と、社会的不公正に対する彼自身の嫌悪感の両方によって後押しされた。
サンフランシスコ・クロニクル紙によれば、ライアンの調査中に、米国国務省は「ジョーンズタウンで何が起きているかを知ろうとするライアンの調査を何度も妨害し」、「何もかも上手くいっている」と彼に報告していたという。
国務省は、ジョーンズタウンに対するアメリカ政府の行動が、ガイアナとの潜在的な「法的論争」に繋がると危惧したが、ライアンは少なくともこの見解の一部には否定を示した。
後にクロニクル紙に掲載された記事では、ライアンは「地元の民主党組織とジミー・カーター政権下の国務省に逆らい」、独自に調査の準備を進めたと書かれている。
人民寺院調査と暗殺 > ジョーンズタウン訪問の発表と準備

1978年11月1日、ライアンはジョーンズタウンを訪問すると発表した。
これは政府の許可と共に資金提供も受けたもので、政府調査の一環であり、国外に居住するアメリカ国民を管轄する議会小委員会の委員長としてのものであった。ライアンは、サンフランシスコ湾岸地域選出の議会代表団の仲間にもジョーンズタウンへの訪問に同行して欲しいと頼んだが、全員に断られた。
また、政府運営委員会の同僚かつ友人でもあり、後に副大統領となったダン・クエールにも誘いの声をかけたが、彼は行くことができなかった。
調査団は当初、報道関係者とライアンのスタッフ数名のみで構成される予定であったが、メディアで訪問が報じられると、人民寺院の信者の関係者を含んで膨れ上がった。結果、訪問団は、サンフランシスコ港湾地域に在住する信者の親戚17名、新聞記者数名、NBCテレビチームが含まれることとなった。
ジョーンズの法律顧問は、訪問に制限をかけるような条件を課そうとしたが、ライアンはジョーンズの許可の有無にかかわらず、ジョーンズタウンに行くつもりだと回答した。ライアンの主張は、「鬱蒼と生い茂る森の奥にある開拓地では、権威主義的な運営の方が合理的なのかもしれないが、それでもその住民たちが自由に行き来きすることを許されなければならい」というものであった。続けて彼は、その場所が「強制収容所（グラーグ）」になっているのであれば、「捕虜の解放」のために私はできる限りのことをするであろうと主張した。
人民寺院調査と暗殺 > ライアン暗殺と集団自殺の決行

→詳細は「ジョーンズタウン」を参照
ジョーンズタウン
ジョージタウン
カイトゥマ
ガイアナ共和国の地図及びジョーンズタウンの位置。
外交委員会による報告書によれば、11月14日にライアンはワシントンを出発し、政府高官、メディア代表、「憂慮する親族」のメンバー数人からなる議会代表団と共にジョーンズタウンから約240km離れたガイアナの首都ジョージタウンに到着した。
その夜、代表団は地元のホテルに宿泊する予定であったが、予約は確認されていたにもかかわらず、ほとんどの部屋がキャンセルされて既に別の客が入っており、ライアン達はロビーで寝泊まりする事態となった。
それから3日間、ジョーンズの法律顧問と交渉を続け、大使館員やガイアナ政府関係者と形式的な会談を行った。
ジョージタウンに滞在中、ライアンは郊外のラマハ・ガーデンズにあった教団のジョージタウン本部を訪ねた。
彼はジョーンズと無線で話すことを求めた。その場にいた教団の最高幹部シャロン・エイモスは、突然のことでそれは無理だと答えた。
11月17日、ライアンは補佐官のジャッキー・スピアーや在ガイアナ大使館副公使のリチャード・ドワイヤー、ガイアナ情報省職員、ジャーナリスト9人、「憂慮する親族」代表4人らと共に小型飛行機に乗り込み、ジョーンズタウンから数マイル離れたポート・カイトゥマの飛行場に到着した。
最初は教団の法律顧問だけが飛行機から降りることを許されたが、最終的にはNBCのレポーターであったゴードン・リンゼイを含む一行全員に許可が与えられた。当初、一行が暖かく迎え入れられる中で、信者の一人バーノン・ゴズニーはNBC特派員のダン・ハリス（英語版）に（彼をライアンと間違えて）「バーノン・ゴズニーと（別の信者である）モニカ・バグビー：ジョーンズタウンから出ることを助けてください」というメモを渡した。ゴスニーはライアンら代表団が今極めて危険な状態にあることを印象付けようとしたが、このメモはジョーンズに知られ、ゴスニーの目的は失敗した。
その夜、代表団とマスコミはジョーンズに宿泊を断られ、飛行場に戻って寝泊まりした。一部はその場に留まった。
翌朝、ライアン、スピアー、ドワイヤーは住民に対するインタビューを続け、家族や別の家族と共にジョーンズタウンから出たいと密かに願う女性と出会った。午前11時頃、メディアと代表団も町に戻り、教団メンバーへのインタビューに加わった。午後3時頃、14人の脱退希望者と脱退者を装ったラリー・レイトンがトラックに乗り込み、カイトゥマの飛行場に向かった。ライアンは他の希望者も募るため、もう一晩滞在することを望んでいたが、帰ることを望む者の家族間の争いの仲裁中にナイフで襲われ、諦めざるを得なくなった。
ライアンの抗議に対してドワイヤーはここから離脱するよう命令したが、同時に後で戻ってこの問題に対応することを約束した。
ジョーンズタウンを出発した一行は午後4時45分にはカイトゥマの滑走路に到着していた。帰り用の輸送機（双発のオッターとセスナ）が到着したのは午後5時10分だった。6人乗りの小さなセスナが滑走路の端まで地上走行している時、突如、乗客の一人であったラリー・レイトンが他の乗客に向かって発砲し、数人が負傷した。
同じ頃、一行を護衛していた教団のメンバー数名も輸送機に対して発砲をし始め、ライアン、ジャーナリスト3名、脱退者1名が死亡し、スピアーを含む9名が負傷した。
ライアンの胴には20発以上の銃弾が撃ち込まれ、さらに顔面も撃たれた。
セスナ機の乗客がレイトンを取り押さえ、両機の生存者たちは攻撃中やその後に近くの原野に逃げ込んだ。
その日の午後、まだニュースとして事件が公になる前に、ライアンの補佐官であったウィリアム・ホルジンガーの妻は3回の脅迫電話を受けた。電話の相手は「お前の夫に、雇い主（meal ticket）の脳を吹き飛ばした、今後はよく注意することだと伝えろ」と言ったといわれている。これを受けてホルジンガー夫妻はタホ湖、さらにヒューストンへと避難した。
セスナ機は離陸後、無線で襲撃を受けたことを報告し、ジョン・R・バーク米国大使はバーナム首相官邸に向かった。
ガイアナ軍がジャングルを切り抜けてジョーンズタウンに到着できたのは翌朝のことであり、そこでジョーンズを含む住民909人が死んでいるのを発見した。後に連邦下院議会が「集団自殺あるいは殺人の儀式」と表現したものであった。
埋葬と追悼

ライアンの遺体はアメリカに送られ、カリフォルニア州サンブルーノにあるゴールデンゲート国立墓地（英語版）に埋葬された。連邦議会でも追悼式が行われ、これは『Leo J. Ryan - Memorial Services - Held In The House Of Representatives & Senate Of The U.S., Together With Remarks.（レオ・J・ライアン -追悼式典- 連邦議会両院、追悼の辞と共に）』という書籍にまとめられた。
ライアンの妹シャノンは、葬儀に多くの支持者が出席したこと、彼らの「本当の、正直な悲しみの発露」の両方に驚いたと語った。
死後

1983年、連邦議会は職務中に殺害された唯一の議員としてライアンに議会名誉黄金勲章を授与することを決定し、レーガン大統領が署名した。レーガンはこの授与について「レオ・ライアンが、自身の選挙区の多くの人達が影響を受けたとされるジョーンズタウンでの虐待の噂について個人的に調査に乗り出したことは、彼が有権者のために活動する典型的な例であった」と述べている。ライアンの娘たちであるパトリシアとエレンは、勲章の授与が父の没後5周年に間に合うように奔走した。
1984年、カリフォルニア州サンブルーノにある国立公文書館は、ライアンに敬意を表して「レオ・J・ライアン連邦ビル（英語版）」と命名されることが連邦議会による全会一致と大統領署名により行われた。
ライアンの補佐官で自身もジョーンズタウンに同行し、負傷したジャッキー・スピアー（英語版）は、1998年にカリフォルニア州上院議員に当選した。また2008年にはライアンの選挙区であったカリフォルニア州第12選挙区から出馬し、連邦下院議員となった。
死後 > 実行犯に対する裁判

元教団メンバーで『Seductive Poison（蠱惑的な毒）』の著者デボラ・レイトンの弟であるラリー・レイトン（1946年1月11日生まれ）は、1986年にライアン殺害の共謀者として有罪判決を受けた。事件当時、共にカイトゥマに向かうトラックに乗っていた脱退希望者は「彼が脱退者であるわけがない。彼はジョーンズに近すぎる」と話していた。
レイトンはジョーンズタウンの殺人事件に関する犯罪行為に対して、アメリカ国内で裁判にかけられた唯一の教団員であった。
彼は4つの異なる殺人に関連する罪で有罪判決を受けた。
1987年3月3日にレイトンは「レオ・ライアン下院議員の殺害幇助」「国際法上保護義務のある在ガイアナ大使館副公使リチャード・ドワイヤーに対する殺害計画」および他の関連する罪状で禁固15年の刑を言い渡され、同時に
1987年3月3日、レイトンは、「レオ・ライアン下院議員の殺害を幇助した罪」、「国際的に保護されている人物、ガイアナ共和国の米国代表部次長リチャード・ドワイヤーを殺害する陰謀」、および他の関連する罪状で15年の禁固刑を含む累積で、終身刑の判決が下された。
ただ彼は5年で仮釈放される可能性があった。
1987年6月3日、カリフォルニア州北部地区連邦地方裁判所は「二審で、効果的な弁護士の擁護を受けられなかったことを理由とする」有罪判決を無効とする申し立てを却下した。
刑務所で18年間過ごした後、レイトンは2002年4月に釈放された。
死後 > 追悼記念式典

ライアンの没後25年の命日には、カリフォルニア州フォスターシティで彼を偲ぶ特別な追悼式が行われた。ライアンの3人の娘たちやジャッキー・スピアーといった彼の家族や友人たちも参列した。サンフランシスコ・クロニクル紙は、「今日は、何度も何度も人々が彼は有権者の期待を常に上回る偉大な人物だったと語った」と報じた。
式典の終わり頃には、ジョーンズタウンで亡くなった者たちの親が立ち、子供たちを救おうとして命を捧げたライアンを称え、感謝した。式典後、騎馬警官が遺族と友人をフォスターシティのレオ・J・ライアン記念公園（英語版）に案内した。ライアンを称える記念碑の横には花輪が置かれた。
同年、ライアンの三女でスピアーの補佐官となったエリンがオークランドのエバーグリーン墓地で行われたジョーンズタウンの被害者たちの追悼式に出席した。また、レオ・ライアンの命日には、次女パトリシアとスピアーがゴールデンゲート国立墓地にある彼の墓を訪れている。
スピアーは没後30年記念として、カリフォルニア州サンマテオの南エルズワース通り210番地にあるアメリカ合衆国郵便公社施設を「レオ・J・ライアン郵便局ビル」と命名する法案を支援した。これは2008年10月21日に、当時の大統領ジョージ・W・ブッシュの署名により発行した。同年11月17日の郵便局での献辞式ではスピアーが演説を行い、以下のようにライアンを偲んだ。
彼の死から30年経った今も、その動機や行動の適切さに疑問を持つ者たちがいます。しかし、レオに対する批判はまったく問題がなさそうです。レオ・ライアンは自分の人気取りのために、何かするということはありませんでした。彼は自分が正しいと思うことを成すことに関心があったのです。
娘たち

長女シャノン・ジョー・ライアン（Shannon Jo Ryan、1952年生まれ）は、ラジニーシ運動に加わり、1981年にバグワン・シュリ・ラジニーシがオレゴンに移住すると、ラジニーシプーラム（英語版）として知られる共同体に所属した。1982年12月にマ・アムリタ・プリタム（Ma Amrita Pritam）と名乗り、共同体に住む別のメンバーと結婚した。
パトリシア・ライアン（Patricia Ryan、1953年生まれ）は、ワシントンD.C.のジョージ・ワシントン大学で行政学の修士号を取得し、2001年から2012年までカリフォルニア州精神保健局長協会（現カリフォルニア州郡行動保健局長協会）の事務局長を務めた。1980年代から全米カルト啓発ネットワーク（英語版）にボランティアとして関わり、最終的に同ネットワークの理事長を務めた[自主公表]。
エリン・ライアン（Erin Ryan、1958年生まれ）は、カリフォルニア大学ヘイスティングス・ロー・スクールを卒業後、1992年まで中央情報局（CIA）で情報分析官として働く。その後、ニューヨークで8年間、パティシエとして働いた後、2000年に父の補佐官であったジャッキー・スピアー州上院議員の補佐官となった。
大衆文化

ライアンはジョーンズタウンの集団自殺（ないし殺人）を扱った映画に登場する。1979年の映画『ガイアナ人民寺院の悲劇（英語版）』ではジーン・バリーが、1980年のテレビ用ミニシリーズ『Guyana Tragedy: The Story of Jim Jones（ガイアナの悲劇：ジム・ジョーンズの物語）』では、ネッド・ビーティが演じた。
ライアン暗殺は、『Jonestown: The Life and Death of Peoples Temple（ジョーンズタウン：人民寺院の生と死）』（2006年）や、ヒステリーチャンネルの『Cults: Dangerous Devotion（カルト：危険な献身）』、『Jonestown: Paradise Lost（ジョーンズタウン：失われた楽園）』などのドキュメンタリー作品で取り上げられ、また2008年にはライアン暗殺と集団自殺から30周年記念として、MSNBCで『Witness to Jonestown（ジョーンズタウンの証言）』が制作された。
2012年にナショナルジオグラフィックチャンネルの『衝撃の瞬間』ではライアンの暗殺を再現した第6シーズンのエピソード「集団自殺とカルト教団集団」を放映した。
連邦下院議員1期目の公式写真（1973年）
ライアンの墓石
レオ・J・ライアン記念公園（英語版）の看板。
レオ・J・ライアン郵便局ビル
シャノン・ジョー・ライアン（1981年）
横浜南部市場

南部市場正門付近（中央卸売市場時代）
地図
横浜南部市場（よこはまなんぶしじょう）は、神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1にある市場。民営の花き地方卸売市場横浜南部（後節参照）を併設する。
2015年（平成27年）3月31日までは横浜市が管理・設置する横浜市中央卸売市場南部市場であったが、現在は管理民営化されている。
概要

横浜市中央卸売市場南部市場は、横浜市を中心とする地域住民（湘南方面・三浦半島）のための流通拠点として「卸売市場法」に基づき、1973年（昭和48年）に開設された。1987年（昭和62年）には全国で初めて市場に面した海から海水をくみ上げて利用する「活魚用海水供給施設」が造られた。
2010年（平成22年）、横浜市経済局から2014年（平成26年）度までに南部市場を本場に統合する中央卸売市場の再編計画が発表された。2013年（平成25年）2月に公表された進捗状況では、計画通り2014年度末までに南部市場を中央卸売市場としては廃止し、本場の一部整備を完了するが、統合に伴う本場全体の整備完了および供用開始は2016年（平成28年）度になるとしていた。このスケジュール通り南部市場は2015年（平成27年）3月末で廃止となり、本場に統合された（詳細は横浜市中央卸売市場#統合・再編計画を参照）。
中央卸売市場として廃止後の活用については、「本場を補完する加工・配送および流通の場」とする他、「賑わいを創出するエリア」として跡地の一部を整備する方針が示され、「食」に関連した集客施設「ブランチ (BRANCH) 横浜南部市場」が2019年（令和元年）9月20日に開業した。また、花き部は民営地方卸売市場「花き地方卸売市場横浜南部」として開場している（後節参照）。
施設

食の専門店街
ブランチ横浜南部市場
（敷地総面積：168,227m2）
水産物部
青果部
花き部
冷蔵庫棟
バナナ発酵室
関連商品売場（関連棟）
食品衛生検査所
花き地方卸売市場横浜南部

花き地方卸売市場横浜南部（かきちほうおろしうりしじょうよこはまなんぶ）は、横浜市中央花き卸売協同組合が運営する花きの地方卸売市場。2015年（平成27年）4月1日に横浜南部市場に併設される形で設置された。
イベント

横浜南部市場まつり（毎年10月に開催）
雨天決行・入場無料。本場の「横浜市場まつり」と同時開催されていた。
横浜南部市場大感謝祭（毎年10月〜11月頃に開催）
民営化後も「横浜南部市場まつり」を引き継ぐイベントとして、「横浜南部市場大感謝祭」が開催されている。
2015年11月29日に第1回目となる「大感謝祭」を開催、翌2016年の第2回は10月30日の開催となった。
アクセス > 鉄道

金沢シーサイドライン（南部市場駅）
アクセス > バス

横浜市営バス（南部市場前）
アクセス > 車

国道357号
首都高速湾岸線（杉田出入口）
レクサス・LM

LM（エルエム、Lexus LM）は、トヨタ自動車が展開する高級車ブランドレクサスが販売しているFセグメント高級ミニバンである。製造はトヨタ車体いなべ工場が担当している。
日本では2023年10月19日に2代目モデルが導入されることが正式発表された。
概要

レクサス初のミニバンであり、セダンのLS、クーペのLC、SUVのLX、ヨットのレクサスLYに次ぐ5番目のフラッグシップモデルでもある。
トヨタブランドから発売されているアルファード/ヴェルファイアとボディシェルを含めたプラットフォームとエンジンミッションを共有する兄弟車種であるが、細部にわたる設計や品質は、吸音材の違いによる静粛性の差異や内外装の製造基準など、全般においてレクサス車たるLMの方が高い。
初代 AH30型（2020年 - 2023年）

| レクサス・LM（初代） GGH31/AYH36型 |
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 フロント
 リア
概要
製造国:   日本（三重県）
販売期間:   中国2020年2月-
設計統括:  吉岡憲一
ボディ
乗車定員:  4・7名
ボディタイプ:  5ドアミニバン
駆動方式:  四輪駆動
プラットフォーム:  新MCプラットフォーム
パワートレイン
エンジン:  2AR-FXE型 2,494cc 直列4気筒 DOHC 2GR-FE型（香港仕様） 3,456cc V型6気筒 DOHC 2GR-FKS型 3,456cc V型6気筒 DOHC
モーター:  前システム：105kW 後モーター： 50kW
最高出力:  システム最高出力：120kW
最大トルク:  198N･m 4,000rpm
変速機:  電気式無段変速機
サスペンション
前:  マクファーソンストラット式
後:  ダブルウィッシュボーン式
車両寸法
ホイールベース:  3,000mm
全長:  5,040mm
全幅:  1,850mm
全高:  1,945mm
車両重量:  2,590-2,815kg
その他
姉妹車:  トヨタ・アルファード（3代目） トヨタ・ヴェルファイア（2代目） トヨタ・クラウンヴェルファイア（初代）
テンプレートを表示
2019年4月に開催された上海モーターショー2019 で世界初公開し、「LM350」と「LM300h」の2グレードを発表。
2019年6月には、特許庁（日本）に「LM350」「LM300h」を商標出願している。
2020年2月24日に中国市場で発売された他、インド市場でも150～200台限定で「LM300h」が販売される予定。
初代 AH30型（2020年 - 2023年） > グレード

現在中国ではLM300hの7人乗りと4人乗りの2グレード構成で販売されている。両者の外観に差はなく、内装によって差別化されている。
初代 AH30型（2020年 - 2023年） > グレード > LM300h 七座雋雅版

アルファード、ヴェルファイアの「Executive Lounge」に相当する装備をもったグレード。2+2+3の7人乗り。価格は116万6000元（約1800万円）。
初代 AH30型（2020年 - 2023年） > グレード > LM300h 四座御世版（Emperor Suite）

アルファード、ヴェルファイアのモデリスタコンプリート車「Royal Lounge」に相当する装備を持ったグレード。しかし、「Royal Lounge」の液晶ディスプレイが24インチであるのにに対し、こちらは26インチであり、専用設計となっている。2+2の4人乗りで、7人乗りグレードとの大きな違いは前後席間にパーテーションが装備されている点である。また、パーテーションには先述の液晶ディスプレイや前後席連絡用の窓、サウンドシステムなどが装備されている。前後席連絡用の窓は、スイッチ操作でスモークをかけることが出来る他、開閉できる。
価格は146万6000元（約2200万円）。
LM 350
LM 300h中国仕様
LM 350香港仕様
2代目 AW10型（2023年 - ）

| レクサス・LM（2代目） TAWH15W型 |
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 LM500h
 リア
概要
製造国:   日本
販売期間:   日本 2023年12月 -  （発表日:2023年10月19日）
ボディ
乗車定員:  4名 ("EXECUTIVE") 6名 ("version L")
ボディタイプ:  5ドアミニバン
駆動方式:  四輪駆動
パワートレイン
エンジン:  T24A-FTS型 2,393cc 直列4気筒 DOHC IC付ターボ
モーター:  前:1ZM型 交流同期電動機 後:1YM型 交流同期電動機
最高出力:  エンジン 202kW(275PS)/6,000rpm フロントモーター 64kW(87PS) リアモーター 76kW(103PS) システム最高出力 273kW(371PS)
最大トルク:  エンジン 460N・m(46.9kgf・m) /2,000 - 3,000rpm フロントモーター 292N・m(29.8kgf・m) リアモーター 169N・m(17.2kgf・m)
変速機:  6速AT(Direct Shift-6AT)
サスペンション
前:  マクファーソンストラット式 （スタビライザー付）
後:  ダブルウィッシュボーン式 （スタビライザー付）
車両寸法
ホイールベース:  3,000mm
全長:  5,125mm
全幅:  1,890mm
全高:  1,955mm
車両重量:  2,460kg
その他
姉妹車:  トヨタ・アルファード（4代目） トヨタ・ヴェルファイア（3代目） トヨタ・クラウンヴェルファイア（2代目）
テンプレートを表示
2023年4月18日に上海モーターショーで2代目のプロトタイプが世界初公開された。販売地域が中国や台湾、東南アジアやインド等に限定された初代モデルとは異なってグローバル市場に導入されることとなり、日本市場へは同年秋に導入されることが発表された。
同年10月19日に日本仕様が正式発表された（同日より注文受付開始、12月下旬頃発売）。当初、日本仕様はインタークーラーターボ付の2.4LダイナミックフォースエンジンであるT24A-FTS型に、6速ATに変更されたトランスミッションとモーターを一体化したフロントユニット、高出力モーター「eAxle」を搭載したリアモーターで構成されたハイブリッドシステムを備え、四輪駆動システム「DIRECT4」を採用した4人乗り仕様のLM500h"EXECUTIVE"のみだったが、2024年5月9日に6人乗りの"version L"が設定された。
このモデルでは、ほかの次世代LEXUS車（NX・LX・RX・RZ・LBX）と同様に紙カタログではギャラリーのStyles、グレードや装備・スペックのみ掲載するSelections、簡易的な掲載のLexus Dealer Optionの3部構成になり、その他の詳細などはホームページで見る形式になった。
茄子町

| 茄子町 |
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 町丁
 ja北緯34度43分20.6秒 東経137度44分48.2秒﻿ / ﻿北緯34.722389度 東経137.746722度﻿ / 34.722389; 137.746722﻿ (茄子町)
国:   日本
都道府県:   静岡県
市町村:   浜松市
行政区:  中央区
地区:  曳馬地区

 人口情報（2020年（令和2年）10月1日現在）
 人口:  987 人
 世帯数:  405 世帯

 面積（2024年（令和6年）1月1日現在）
 :  0.148952617 km²
人口密度:  6626.27 人/km²
郵便番号:  430-0912
市外局番:  053(浜松MA)
ナンバープレート:  浜松
 ウィキポータル 日本の町・字  ウィキポータル 静岡県  ウィキプロジェクト 日本の町・字
テンプレートを表示
茄子町（なすびちょう）は静岡県浜松市中央区の町名。丁番を持たない単独町名である。住居表示未実施。
地理

曳馬地区の南東部に位置し、町内の中央を馬込川が流れる。
地理 > 河川

馬込川
茄子川
地理 > 学区

浜松市立船越小学校
浜松市立八幡中学校
歴史 > 沿革

1889年（明治22年）4月1日 - 町村制の施行により、敷知郡茄子一色村が周辺の村と合併し、敷知郡曳馬下村となる。旧村名は曳馬下村の大字として残る。
1891年（明治24年）6月11日 - 曳馬下村が曳馬村に改称する。
1896年（明治29年）4月1日 - 郡制の施行により、曳馬村の所属郡が浜名郡に変更となる。
1934年（昭和9年）2月11日 - 曳馬村が町制施行し、曳馬町となる。
1936年（昭和11年）2月11日 - 曳馬町が浜松市に編入される。
1940年（昭和15年） - 大字茄子一色から茄子町へ住所表記を変更する。
2007年（平成19年）4月1日 - 浜松市が政令指定都市となる。茄子町は中区の一部となる。
2024年（令和6年）1月1日 - 浜松市の行政区再編により、茄子町は中央区の一部となる。
施設

セブン-イレブン浜松茄子町店
交通 > バス

遠鉄バス2早出線：（浜松駅 - ）茄子橋（ - 早出上公園・イオンモール浜松市野 方面）
交通 > 道路

浜松市道小池三島線（船越バイパス）
浜松市道新津14号線（本郷新道）
その他 > 警察

警察の管轄区域は以下の通りである。
| 番・番地等 | 警察署 | 交番・駐在所 |
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| 全域 | 浜松中央警察署 | 柳通交番 |
その他 > 消防

消防の管轄区域は以下の通りである。
| 番・番地等 | 消防署 | 本署/出張所 |
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| 全域 | 中消防署 | 本署 |
2024年パリオリンピックのサッカー競技・男子・グループA

2024年パリオリンピック・男子サッカーのグループAは、2024年7月24日から30日まで開催された。グループAはフランス、アメリカ合衆国、ギニアとニュージーランドで構成された。上位2チームであるフランスとアメリカ合衆国がノックアウトステージに進出した。
チーム

| 組 | チーム | Pot | 大陸連盟 | 予選大会 | 出場国決定日 | 出場回数 | 前回出場 | 最高成績 |
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| A1 |  フランス | 1 | UEFA | 開催国 | 2022年6月28日 （2017年9月13日） | 14回 | 2020 | 優勝 (1984) |
| A2 |  アメリカ合衆国 | 3 | CONCACAF | CONCACAF U-20選手権2022（英語版） 優勝 | 2022年7月1日 | 15回 | 2008 | 準優勝 (1904) |
| A3 |  ギニア | 4 | CAF | AFC-CAF大陸間PO 勝者 | 2024年5月9日 | 2回 | 1968 | グループステージ (1968) |
| A4 |  ニュージーランド | 2 | OFC | オセアニア予選（英語版） 優勝 | 2023年9月9日 | 4回 | 2020 | ベスト8 (2020) |
^1前者は出場枠（開催国が自動的に出場権を得ること）の発表日、後者は開催国の決定日。
順位

| 順 | チーム表 話  歴 | 試 | 勝 | 分 | 敗 | 得 | 失 | 差 | 点 | 出場権 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |  フランス (H) | 3 | 3 | 0 | 0 | 7 | 0 | +7 | 9 | ノックアウトステージ進出 |
| 2 |  アメリカ合衆国 | 3 | 2 | 0 | 1 | 7 | 4 | +3 | 6 | ノックアウトステージ進出 |
| 3 |  ニュージーランド | 3 | 1 | 0 | 2 | 3 | 8 | −5 | 3 |  |
| 4 |  ギニア | 3 | 0 | 0 | 3 | 1 | 6 | −5 | 0 |  |
出典: FIFA
順位の決定基準: 順位決定方法
 開催地.
準々決勝では
グループAの1位はグループBの2位と対戦する。
グループAの2位はグループBの1位と対戦する。
試合

日時は全て現地夏時間 (UTC+2)。
試合 > ギニア vs ニュージーランド

17:00
| ギニア  | 1 - 2 |  ニュージーランド |
| --- | --- | --- |
|  ディアワラ  72分 | レポート |  ガーベット（英語版）  25分  ウェイン（英語版）  76分 |
観客数: 34,909人
主審:  アデル・アル＝ナクビ
| --- | --- |
             ギニア :              ニュージーランド
試合 > フランス vs アメリカ合衆国

21:00
| フランス  | 3 - 0 |  アメリカ合衆国 |
| --- | --- | --- |
|  ラカゼット  61分  オリーズ  69分  バデ  85分 | レポート |  |
観客数: 67,394人
| --- | --- |
             フランス :              アメリカ合衆国
試合 > ニュージーランド vs アメリカ合衆国

19:00
| ニュージーランド  | 1 - 4 |  アメリカ合衆国 |
| --- | --- | --- |
|  ランドール（英語版）  78分 | レポート |  ミハイロヴィッチ  10分 (pen.)  ジマーマン  12分  ブシオ  30分  アーロンソン  58分 |
観客数: 49,468人
主審:  グレン・ニーベリ
| --- | --- |
             ニュージーランド :              アメリカ合衆国
試合 > フランス vs ギニア

21:00
| フランス  | 1 - 0 |  ギニア |
| --- | --- | --- |
|  シルディリア  75分 | レポート |  |
観客数: 35,965人
主審:  イルギス・タンタシェフ
| --- | --- |
             フランス :              ギニア
試合 > ニュージーランド vs フランス

19:00
| ニュージーランド  | 0 - 3 |  フランス |
| --- | --- | --- |
|  | レポート |  マテタ  19分  ドゥエ  71分  カリミュエンド  75分 |
観客数: 65,790人
| --- | --- |
             ニュージーランド :              フランス
試合 > アメリカ合衆国 vs ギニア

19:00
| アメリカ合衆国  | 3 - 0 |  ギニア |
| --- | --- | --- |
|  ミハイロヴィッチ  14分  パレデス  31分, 75分 | レポート |  |
観客数: 36,245人
| --- | --- |
             アメリカ合衆国 :              ギニア
フェアプレーポイント

総合成績と対戦成績が並んだ場合はフェアプレーポイントで順位が決定される。
1枚目のイエローカード: -1ポイント
2枚目のイエローカード: -3ポイント
レッドカード: -4ポイント
イエローカード後のレッドカード: -5ポイント
| チーム | 第1試合>  | 第1試合>   | 第1試合>  | 第1試合>   | 第2試合>  | 第2試合>   | 第2試合>  | 第2試合>   | 第3試合>  | 第3試合>   | 第3試合>  | 第3試合>   | ポイント |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  アメリカ合衆国 | 1 |  |  |  | 1 |  |  |  | 1 |  |  |  | -3 |
|  ニュージーランド | 1 |  |  |  | 1 |  |  |  | 1 |  |  |  | -3 |
|  フランス | 1 |  |  |  | 3 |  |  |  |  |  |  |  | -4 |
|  ギニア | 1 |  |  |  | 2 |  |  |  | 1 |  |  |  | -4 |
うどん

茹でたうどん
うどんは、日本の麺のひとつ。小麦粉を練って長く切った、ある程度の幅と太さを持つ。またはその料理である。饂飩とも書く。
細い物などは「冷麦」「素麺」と分けて称することが一般的ではあるが、乾麺に関して太さによる規定（後述）がある以外は厳密な規定はない。細い麺であっても「稲庭うどん」の例も存在し、厚みの薄い麺も基準を満たせば、乾麺については「きしめん、ひもかわ」も含まれる。
概要

手軽な庶民食、米飯と同様に主食として、また、祝い事に際して振る舞われる「ハレ」の食物として、古くから日本全国で食べられてきた。地域によって調理法や具材が異なる。
麺を大きな鍋で茹で上げる場合には、鍋の周囲に引っかけた状態で茹でられるよう、金属製あるいは竹製で深いザル状の「鉄砲ざる」（略して「テボ」「てぼざる」とも言われる）が用いられることも多い。
供する器には、丼（かけうどん）や、皿（うどん鉢など）、ざる（ざるうどんなど）、鍋（鍋焼きうどん）のほか、桶（うどん桶）、たらい（たらいうどん）なども用いられる。
専門店以外にも、蕎麦も並行して提供する店舗があるほか（立ち食いそば・うどん店など）、外食チェーン店などのメニューともなっている。また、麺のみの販売もスーパーマーケットなどで乾麺、茹で麺、生麺の状態で行われており、カップ麺としても多くのメーカーが多様な種類を販売している。価格帯も幅広い。
自動販売機による販売も行われており、カップ麺タイプ（パッケージがそのまま出てくるものや、湯を注ぎ完成したカップ麺が出てくるもの）だけでなく、完成された温かいものが出てくるタイプ（冷蔵麺を茹で→湯切り→温かいつゆを注ぐ→完成という工程を踏んでいる）も存在する。
歴史

発祥には諸説あり定かではないが、時代順に並べると以下のようになる。
遣唐使の一行が索麺の製法を、遣唐使船の寄港地であった肥前国 松浦郡 上五島の人々に真っ先に伝えた説。
奈良時代に遣唐使によって唐から渡来した小麦粉の餡入りの団子菓子「混飩（こんとん）」に起源を求める説。
青木正児の『饂飩の歴史』によれば、ワンタンに相当する中国語は「餛飩（コントン；中国語の発音ではhún tún）」と書き、またこれを「餫飩（ウントン、コントン）」とも書き、これが同じ読み方の「温飩（ウントン；中国の発音ではwēn tún）」という表記になり、これが「饂飩（ウドン；中国語の発音ではyún tún）」となったとする説。
平安時代に遣唐使として唐に渡った空海が饂飩を四国に伝えて讃岐うどんが誕生したという伝説。
平安時代の989年、一条天皇が春日大社へ詣でた際に「餺飥(現代ではほうとうと読むがはくたくと読む。神饌として奉納された)」を食べたという『小右記』の記述から、発祥は奈良とする説。また、それ以前の奈良時代までは索餅・はくたくのいずれも醤で調味しながら野菜とともに煮て現代のほうとうと同様に食べられていた。
仁治2年（1241年）に宋から帰国した円爾（聖一国師）が製粉の技術を持ち帰り、饂飩、蕎麦、饅頭などの粉物食文化を広めたとする説。承天寺（福岡市、円爾建立）境内には「饂飩蕎麦発祥之地」と記された石碑が建っている。また製粉機の詳細を記した古文書『水磨の図』が残されている。
中国大陸から渡来した切り麦が日本で独自に進化したものであるという説。
奥村彪生によれば、麺を加熱して付け汁で食するものは中国大陸にはなく、日本の平安時代の文献にあるコントンは肉の餡を小麦の皮で包んだもので、うどんとは別物であり、うどんを表現する表記の文献初出は南北朝時代の「ウトム」であるとする説。
南北朝時代末期の『庭訓往来』や『節用集』などに「饂飩」「うとん」の語が現れる。江戸時代は「うどん」と「うんどん」の語が並存し、浮世絵に描かれた看板などに「うんとん」と書いてあることがよくあり、明治初期の辞書『言海』には「うどんはうんどんの略」と記されている。
室町時代に記された『尺素往来』に「索麺は熱蒸し、截麦は冷濯い」という記述があり、截麦（切麦）が前身と考える説もあるが、その太さがより細く、冷やして食されていたことから、冷麦の原型とされている。切麦を温かくして食べる「温麦」と冷やして食べる「冷麦」は総じてうどんと呼ばれた。
いずれにせよ、江戸時代前期には現代の形のものが、全国的に普及して広く食べられるようになっていた。
中国大陸では「乌冬面」、台湾などの繁体字文化圏では「烏龍麵」と表記するが、いずれも日本語の発音に基づく当て字であり、起源・由来とは関係がない。
江戸時代中期までは、薬味はコショウだった。江戸時代後期にトウガラシ栽培が軌道に乗るに連れ、その地位を奪い今日に至っている。
第二次世界大戦中の1940年9月、食堂などで提供されるうどんに公定価格が設定された。65匁以上の量で一杯10銭。以降、味の良し悪しは関係なく10銭で売られることとなったため、材料入手難と相まってうどんの劣化が進んだ。
文化

日本におけるうどんの文化は、歴史的には蕎麦（蕎麦切り）より、うどんの方が古い。また、小麦の原産地は中央アジアから西アジアとされており、小麦は米作に向かない地域で耕作され発展している。「門前蕎麦」と同じく、参拝者などに対する「門前饂飩」として古い歴史を持った社寺にまつわる文化的なうどんが各地に存在している（加須うどん、吉田のうどん、伊勢うどんなど）。
文化 > 日本東西のうどん・そば文化

「主に関西で好まれ、蕎麦が好まれる関東ではあまり好まれない」とされるが、「蕎麦＝東日本、うどん＝西日本」とするのは明確な論拠に基づいておらず正しくない。
江戸時代前期の江戸の市中においては、麺類としての蕎麦（蕎麦切り）が普及しておらず、蕎麦がきなどの形で食べられていた。蕎麦切りの元祖は信州そばであり、蕎麦切りの最古の記録は、天正2年（1574年）に木曽の定勝寺で落成祝いに蕎麦切りを振る舞ったというものである。これが信州から甲州街道や中山道を通して江戸に伝えられたものとされる。蕎麦切りが普及したのは、蕎麦と蕎麦屋が独自の文化を育む母体となっていったこと、脚気防止のために冷害にも強い蕎麦が好まれたからである。
蕎麦は江戸で広がっていった。一方で関東地方でも、武蔵野や群馬県を中心として、それぞれの名物である「武蔵野うどん」や「水沢うどん」をはじめとする専門店も多い。実際、2004年度（平成16年度）のうどん生産量は、1位は日本全国に向けて宣伝をしている讃岐うどんの香川県だが、2位は埼玉県であり、群馬県もベスト5に入っている。これらの地域では、二毛作による小麦栽培が盛んで、日常的な食事であり、かけうどんや付け麺（もりうどん）にして食べられることが多い。
天正12年（1584年）に、大坂で「砂場」という蕎麦屋が開業した記録があるなど、近畿地方でも早い時期から蕎麦が食べられており、蕎麦切りも普及していった。近畿地方では「そば屋」よりも「うどん屋」が多いが、京都では近隣の丹波地方で蕎麦作りが盛んだったため、蕎麦文化も根付いており、専門の「そば屋」も多いうえににしんそばは京都の名物ともなっている。「出石そば」をはじめとする近畿北部の蕎麦文化は、江戸時代に信州（現在の長野県）から導入されたものだという。
讃岐国（現在の香川県）を除く西日本の大部分の地域では、大阪や京都、福岡、鳴門など腰が弱めでつゆを吸いやすい、柔らかい麺が好まれている（柔肌の大阪うどんより）。また、関西では「かやくご飯」（二番出汁を有効活用した炊き込みご飯）と一緒に供することも多く、吸い物の感覚として好まれている。
文化 > 日本三大うどん

「日本三大うどん」という呼称があるが、日本うどん学会によれば、これは特定の機関が認定したものではなく、それぞれの地域が独自に称しているにすぎないとされる。例えば、以下のものが候補として挙げられる。
讃岐うどん（香川県）
稲庭うどん（秋田県）
五島うどん（長崎県）
水沢うどん（群馬県）
氷見うどん（富山県）
きしめん（愛知県）
麺

小麦粉に2%から6%程度の塩を加えた生地から作られるのが一般的である。その理由は、小麦粉のグルテンを引き締め、生地の弾力性を増加させるためである。生地に加えた塩分の90%前後は、茹でる間に麺から失われる。ごく少数ながら、塩を全く使わないで作られるものもある。
小麦粉以外の炭水化物で作られるうどんもある。北海道倶知安町・留寿都村では、第二次世界大戦中の食料不足時にジャガイモを原料にしたでんぷんうどんを再現して提供している（後述）。米粉が原料のうどん状麺類については「ライスヌードル」を参照。
麺 > うどん用小麦

日本の伝統的料理であるが、現代において、使用される小麦の半分以上はオーストラリア産スタンダードホワイト（ASW）である。ASWが年間76万トン程度が輸入されているのに対して、日本での小麦生産総量は約80万トンで、中華麺や菓子向けなどを除いたうどん用品種は8割強である。低アミロース、もちもちした食感といった特性を備えたうどん向け小麦も日本国内で相次ぎ開発・栽培されている。「きたほなみ」「あやひかり」「きぬあかり」が代表的品種である。
麺 > 規格

乾麺については、日本農林規格の「乾めん類品質表示基準」にて、小麦粉に食塩と水を混ぜてよく練った生地を帯状に細く切って乾燥させる製法で機械にて製造しているものは機械麺に分類し、長径が1.7mm以上に成形したものとしている。また、長径1.3mm以上1.7mm未満に成形したものは「ひやむぎ」の基準でもあるが、それを満たしている場合「細うどん」とも表示可能である。手延べうどんについては、小麦粉に食塩と水を混ぜてよく練った生地に、でん粉や食用油または小麦粉を塗付して、よりをかけながら引き伸ばして乾燥、熟成させる製法で長径1.7mm以上の丸棒状または帯状に成形し、『手延べ干しめんの日本農林規格』の詳細を満たしているものが該当する。
生麺・茹で麺など（半生・冷凍麺なども含む）については製麺法を問わず「生めん類の表示に関する公正競争規約」にて、「この規約で『うどん』とはひらめん、ひやむぎ、そうめんその他名称のいかんを問わず小麦粉に水を加え練り上げたあと製麺したもの、または製麺した後加工したものをいう」となっているため、この規約上「ひやむぎ」や「そうめん」も内包されており、狭義では「生麺・茹で麺タイプはうどんのみ存在する」とも解釈できる。しかし、別項にて「一般消費者に誤認されない名称に替えることができる」となっているため、それにより「ひやむぎ」や「そうめん」の名を使用することも認められている。
かつては製法の違い（麺棒や機械で生地を伸ばしてから切るか、細く丸めた生地を引いて伸ばすかなど）、社会通念上も、細い麺の「細うどん」と「ひやむぎ」は明確に区別されていたが、現在では「うどん（細うどん）」と「ひやむぎ」の名前の区別は基準・規約に沿ったうえで取り扱う業者に委ねられているため、乾麺・生麺などにおいて曖昧となっている部分がある。
麺 > 製法の一例

1人分の材料は、小麦粉260g（できあがり750g）、水、食塩適宜。
塩と水を混ぜる。
うどん粉を容器に入れ食塩水を少しずつ流し込んで混ぜ、固まるほどになったらしばらく寝かせ、板の上に載せ棒で伸ばして細く切る。
麺 > 製法による分類

一般的な製法には、手打ちと手延べがある。製麺機による製造もこの2つの製法の中のいずれか、もしくは全工程を機械で行っているものである。
麺 > 「コシ」について

コシとは、柔らかくて張力のある状態をいう。すなわち、伸長度のこと。食感の硬いものを「コシ」があると誤認識している場合が見受けられるが間違いであり、歯で噛んだ際に弾力のあるものがコシである。讃岐うどんの場合、伸長度が1.7倍、たとえば5cmのうどんを引っ張り8.5cm以上切れずに伸びる状態を「コシ」があるとしている。
食品加工学研究者の三木英三（香川大学名誉教授）は、コシを「弾力性と粘りの両方がある状態」と定義。小麦粉に水と塩を加えてこねると、小麦粉に含まれる蛋白質のうち弾力性に富むグルテニンと、粘りが強いグリアジンが絡み合ってグルテンの網目構造となり、コシを生み出すと分析している。讃岐うどんや稲庭うどんでは強いコシが求められるが、関西や九州などコシが強くないものを好む地域・人も多い。
料理

多種多様な料理が作られている。料理方法や食べ方による名称分類と、上にのせる具（加薬、種物、薬味）による名称分類が存在する。
基本的には一度麺を熱湯で茹で（時間は、うどんの種類によって数分から1時間程度と差がある）、それから料理に使用する。これは麺の中のでんぷん質のアルファ化を促すのが目的で、茹でた直後の麺は（太さにもよるが）表面の水分量が80%程度にも達するのに対し内部の水分量が少なくなるため（水分勾配）、モチモチとした食感が生まれる。茹でた麺は多くの場合一度冷水にさらして締められるが、締めの工程を省略するもの（釜揚げうどん等）もある。
料理 > 料理方法や食べ方による種類

薬味や具は地域や店によりさまざまなものが存在する。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > かけうどん・素うどん

→詳細は「かけそば」を参照
丼に入れた麺に熱いつゆをかけたもの。関東では薬味（主に刻み葱）以外は入れず、具・種物を入れた場合それらは「かけうどん」とは呼ばれない。西日本（香川県を除く）では「素（す）うどん」と呼ばれ、とろろ昆布や薄切りのかまぼこなど何かしらの具材が入ることが多い。
また、つゆの香りを味わいたいときは薄口醤油、つゆのコクを味わいたいときは濃口醤油を用いる。
通常の薄口醬油による味付汁には青ネギ、かけそばにも用いられる濃口醤油による味付汁には白ネギが用いられることが多い。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > ざるうどん

茹でた麺を冷水で締めて、笊（ざる）などの器に盛ったもの。つゆにつけて食べる。「もりうどん」とも呼ばれるが、ざるそばと同様に刻み海苔の有無で区別される場合もある。薬味は東日本で多いわさびと西日本で多いしょうがに大別される。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > ぶっかけうどん

茹でた麺を湯切りして器に盛り、生醤油や少量のつゆをかけて食べる。具は様々であり、具材名を冠して「肉ぶっかけ」などと呼ばれることがある。
讃岐では賄いとしてゆでた麵につけ汁をぶっかけて食べたことを発祥とする説があり、醬油の製造も盛んだったこともあり「醤油」をかけて食べる「しょうゆうどん」とは明確に区別されている。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > 釜揚げうどん

→詳細は「釜揚げうどん」を参照
茹で上げた麺を水で締めない状態で、つゆにつけたり、生醤油を直接かけたりして食べる。麺に生卵を和えたものは「釜玉うどん」と呼ばれる。また、一度水で締めた麺を湯に浸かった状態で供するものは「湯だめうどん」という。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > つけ汁うどん

→詳細は「つけ汁うどん」を参照
茹でた麺を器に盛り、豚肉やきのこなどを煮込んだ汁につけて食べる。「つけうどん」「汁つけうどん」とも呼ばれる。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > 煮込みうどん

→詳細は「煮込みうどん」を参照
つゆの中で麺を煮込んだもの。
料理 > 料理方法や食べ方による種類 > 焼きうどん

→詳細は「焼きうどん」を参照
麺を炒めて調理したもの。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > きつねうどん

→詳細は「きつね (麺類)」を参照
甘く煮た油揚げを載せたもの。地域により「けつね」「しのだ」とも呼ばれる。近畿地方では「きつね＝油揚げの乗った」もののことであるため、「きつねうどん」という表現はあまり用いられない。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > きざみうどん

細く刻んで油抜きした薄揚げを載せたもの。通常、薄揚げに味付けはされていない。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > 月見うどん

かけうどんに生卵を落としたもの。卵の卵白（白身）を雲、卵黄（黄身）を月に見立てたことから月見と呼ぶ。夜空に見立てた海苔を敷く場合もある。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > 山かけうどん

山芋などのすりおろしをのせたもの。ぶっかけ、冷やしなどの種類もある。生卵や刻み海苔をのせることも多い。地域によっては「とろろうどん」とも呼ばれる。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > とじうどん

「卵（玉子）とじうどん」ともいう。丼の表面を半熟の卵で綴じたもの。鶏肉も使用し親子丼の頭と同じものを載せたものは「親子うどん」とも呼ぶ。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > 天ぷらうどん

天ぷら（エビやイカなど）、あるいはかき揚げを乗せたもの。特に断りのない限り、一般の蕎麦屋ではエビの天ぷら、立ち食い店ではかき揚げが用いられる。かき揚げを使用したものは「かき揚げうどん」と呼ぶこともある。関西地方の立ち食い店では、具材のほとんど入らない「天ぷら」と、野菜中心の「かき揚げ」の二種が用意されていることも多い。また、薩摩揚げを乗せたものを天ぷらうどんと称する地域もある。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > たぬきうどん

→詳細は「たぬき (麺類)」を参照
地域により大幅に具材が異なる。関東近郊では天かす（揚げ玉）を散らしたものを指し、京都においては、細切りの油揚げを載せてから、くずあんをかけておろし生姜を添えたものを指し、石川県金沢市では「いなりあんかけうどん」となる。大阪や北部九州では「はいからうどん」と呼ぶが、葱や天かすを無料トッピングとして提供している店舗も多いため、提供された素うどんの選択肢の一つとして認識されている。大阪や神戸などで「たぬき」と言えば、油揚げを載せたそばを指すのが一般的である。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > 力うどん（ちからうどん）

餅が入ったもの。他の具と組み合わされる場合も多い。通常は焼き餅が乗せられることが多い。近畿地方での呼び方の「かちんうどん」「かっちんうどん」とは、「餅」を指す女房言葉「おかちん」から。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > かやくうどん・五目うどん・おかめうどん

「たねもの」「かやく」と呼ばれる具を数種類入れたもの。具は、なると、ほうれん草、鶏肉などさまざまで、「五目うどん」とも呼ばれる。特に具の種類の多いもの（8種類以上）については、東京や西日本の一部地域で「おかめうどん」（おかめ八目に由来）と呼ばれることもある。おかめうどんはもともとは東京の太田庵が発祥で本来はそばのメニューであり、松茸や湯葉、かまぼこなどの具がおかめの顔に見立てて配置されている。現在ではかまぼこ以外の具は省略されるか別の食材に置き換えられることが多い。具のことを関西では「加薬（かやく）」と呼ぶことが多い。関東では具の入ったものを「種物（たねもの）」と呼ぶ。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > 卓袱（しっぽく）うどん

上記の五目うどんに似るが、地域によって具・出汁など内容が異なる。香川・京都などに多く、山形にも「しっぽく」が訛ったと推定される「すっぽこうどん」がある。京都の卓袱うどんは、しいたけの煮付け、かまぼこ、湯葉、板麩、三葉などを乗せたもの。香川では、冬のメニューともなっている。もともとは江戸時代に卓袱料理の影響を受けて京阪地区で考案された。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > あんかけうどん

つゆにくず粉や片栗粉などを入れ、とろみをつけた餡をかけたもの。京都では細切りの油揚げを載せて、くずあんをかけ、おろし生姜を添えたものを「たぬきうどん」と呼ぶが、そこから油揚げを除いたもののことを「あんかけうどん」と呼ぶ。また、餡に溶き卵を混ぜたものを「けいらんうどん」と呼ぶ。
料理 > 上にのせる具（加薬、種物、薬味）による種類 > おだまきうどん

茶碗蒸しの材料に麺を入れたもの。うどん入り茶碗蒸しを「おだまき蒸し」と言うのに対し、こちらはあくまで麺が主体である。「おだまき」は「小田巻」と漢字で書かれることが多いが、玉が麻糸を空洞の玉のように巻いたさまに似ていることから「苧環」と名付けられたという説もある。高価な品だったが、大正期までは大阪で盛んに供された。しかし手間がかかることが嫌われ、現在では正規のメニューに載せている店は非常にまれである。