AOCチーズの一覧
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| アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ： 法制が定める名称 | 原料乳 | 製法・表皮のタイプ | AOC が指定する地域 | AOC> 取得年月日 | AOC> 改訂年月日 |
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| アボンダンス Abondance | 牛乳 | ハードタイプ（45-50℃の半加熱、加圧） | オート＝サヴォワ県アボンダンス渓谷 | 1990年3月23日 （官報3月25日） | 1993年11月15日 |
| バノン Banon | 山羊乳 | 自然にできた皮 | オート＝プロヴァンス（アルプ＝ド＝オート＝プロヴァンス県、オート＝アルプ県、ヴァール県、ヴォクリューズ県） | 2003年7月23日 （官報7月26日） |   |
| ボーフォール Beaufort | 牛乳 | ハードタイプ（加熱、加圧） | アーリー渓谷などサヴォワ県の大部分、オート＝サヴォワ県の一部 | 1976年3月31日 （官報4月10日） | 2001年1月19日 |
| ブルー・ドーヴェルニュ Bleu d'Auvergne | 牛乳 | 青かびタイプ | ピュイ＝ド＝ドーム県、カンタル県、オート＝ロワール県、アヴェロン県、コレーズ県、ロット県、ロゼール県 | 1975年3月7日 （官報3月21日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| ブルー・ド・ジェックス Bleu de Gex ブルー・デュ・オー・ジュラ Bleu de haut-Jura ブルー・ド・セモンセル Bleu de Septmoncel | 牛乳 | 青かびタイプ | オー・ジュラ（アン県、ジュラ県） | 1977年9月20日 （官報9月28日） | 2005年9月13日 |
| ブルー・デ・コース Bleu des Causses | 牛乳 | 青かびタイプ | マッシフ・セントラル南部（アヴェロン県、ロット県、ロゼール県、ガール県、エロー県） | 1979年5月21日 （官報6月8日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| ブルー・デュ・ヴェルコール＝サスナージュ Bleu du Vercors-Sassenage | 牛乳 | 青かびタイプ | ヴェルコール山塊（ドローム県、イゼール県） | 1998年7月30日 （官報8月8日） |   |
| ブリ・ド・モー Brie de Meaux | 牛乳 | 白かびタイプ | オーブ県、ロワレ県、マルヌ県、オート＝マルヌ県、ムーズ県、セーヌ＝エ＝マルヌ県、ヨンヌ県 | 1980年8月18日 （官報同30日） | 1990年6月18日 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| ブリ・ド・ムラン Brie de Melun | 牛乳 | 白かびタイプ | セーヌ＝エ＝マルヌ県、オーブ県、ヨンヌ県 | 1980年8月18日 （官報同30日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| ブロッチュ brocciu ブロッチョオ broccio | 羊乳＋山羊乳 | フレッシュタイプ | オート＝コルス県、コルス＝デュ＝シュド県 | 1983年6月10日 （AO取得） | 1990年6月5日 1998年6月3日 |
| カマンベール・ド・ノルマンディ Camembert de Normandie | 牛乳 | 白かびタイプ | ノルマンディー（カルヴァドス県、ウール県、マンシュ県、オルヌ県、セーヌ＝マリティーム県） | 1983年8月31日 （官報9月2日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| カンタル Cantal | 牛乳 | ハードタイプ（非加熱、2回加圧） | アヴェロン県、カンタル県、コレーズ県、ピュイ＝ド＝ドーム県 | 1980年2月19日 （官報同23日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| シャビシュー・デュ・ポワトゥ Chabichou du Poitou | 山羊乳 | 自然にできた皮 | ヴィエンヌ県、ドゥー＝セーヴル県、シャラント県 | 1990年6月29日 （官報7月3日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| シャンベラ Chambérat | 牛乳 | （非加熱、非加圧） | アリエ県モンリュソン近郊のシャンベラ | 1997年6月13日より申請中 |   |
| シャウルス Chaource | 牛乳 | 白かびタイプ | オーブ県、ヨンヌ県 | 1977年1月27日 （官報2月6日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 1999年11月15日 |
| シュヴロタン Chevrotin | 山羊乳 | 自然にできた皮 | モンブラン、シャブレ、アラヴィ山塊、ボージュ山塊（オート＝サヴォワ県、サヴォワ県） | 2001年1月 | 2002年5月2日 |
| コンテ Comté | 牛乳 | ハードタイプ（53℃以下の加熱、加圧） | ジュラ山脈（ジュラ県、ドゥー県、アン県）およびソーヌ＝エ＝ロワール県、オート＝サヴォワ県 | 1976年3月30日 （官報4月13日） | 1976年 1979年 1986年 1998年 |
| クロタン・ド・シャヴィニョル Crottin de Chavignol | 山羊乳 | 自然にできた皮 | シェール県、ロワレ県、ニエーヴル県 | 1976年2月13日 （官報同24日） | 1986年12月29日 1994年8月8日 |
| エポワス Époisses | 牛乳 | ウオッシュタイプ | コート＝ドール県、オート＝マルヌ県、ヨンヌ県 | 1991年5月14日 （官報同17日） | 2004年7月16日 |
| フルム・ダンベール Fourme d'Ambert | 牛乳 | 青かびタイプ | ピュイ＝ド＝ドーム県、カンタル県、ロワール県 | 1972年 | 2002年2月22日 |
| フルム・ド・モンブリゾン Fourme de Montbrison | 牛乳 | 青かびタイプ | ロワール県、ピュイ＝ド＝ドーム県 | 1972年 | 2002年2月22日 |
| ラヨール Laguiole | 牛乳 | ハードタイプ（非加熱、2回加圧） | オーブラック高原（アヴェロン県、カンタル県、ロゼール県） | 1976年6月24日 （官報7月7日） | 2000年7月28日 2004年3月29日 |
| ラングル Langres | 牛乳 | ウオッシュタイプ | オート＝マルヌ県、ヴォージュ県、コート＝ドール県 | 1991年5月14日 （官報同17日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| リヴァロ Livarot | 牛乳 | ウオッシュタイプ | カルヴァドス県、オルヌ県 | 1975年12月17日 （官報翌年1月3日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| マロワル Maroilles マロル marolles | 牛乳 | ウオッシュタイプ | エーヌ県、ノール県 | 1976年5月24日 （官報6月3日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| モン・ドール fr:Mont-d'or | 牛乳 | ウオッシュタイプ | ドゥー県 | 1981年3月24日 （官報同28日） | 2000年7月21日 |
| モルビエ Morbier | 牛乳 | セミハード（非加熱、加圧） | ジュラ山脈（アン県、ドゥー県、ジュラ県）およびソーヌ＝エ＝ロワール県 | 2000年12月22日 （官報同30日） |   |
| マンステール Munster マンステール＝ジェロメ Munster-géromé | 牛乳 | ウオッシュタイプ | バ＝ラン県、オー＝ラン県、ムルト＝エ＝モゼル県、モゼル県、オート＝ソーヌ県、テリトワール・ド・ベルフォール県、ヴォージュ県 | 1978年5月31日 （官報6月11日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| ヌシャテル Neufchâtel | 牛乳 | 白かびタイプ | ノルマンディのブレ地域（セーヌ＝マリティーム県、オワーズ県） | 1977年1月11日 （官報同21日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| オッソー・イラティ Ossau-iraty | 羊乳 | セミハード（非加熱、加圧） | ピレネー＝アトランティック県、オート＝ピレネー県 | 1980年3月6日 （官報同19日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 1996年1月16日 1996年10月4日 1999年11月15日 2001年11月23日 |
| ペラルドン Pélardon | 山羊乳 | 自然にできた皮 | オード県、ガール県、エロー県、ロゼール県、タルヌ県 | 2000年8月25日 （官報同25日） |   |
| ピコドン Picodon | 山羊乳 | 自然にできた皮 | アルデシュ県、ドローム県、ヴォクリューズ県 | 1983年7月25日 （官報同28日） | 2000年8月25日 |
| ポン・レヴェック Pont-l'évêque | 牛乳 | 白かびタイプ | ノルマンディー（カルヴァドス県、ウール県、マンシュ県、マイエンヌ県、セーヌ＝マリティーム県） | 1976年5月26日 （官報6月3日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| プーリニ＝サン＝ピエール Pouligny-saint-pierre | 山羊乳 | 自然にできた皮 | アンドル県 | 1976年5月24日 （官報6月3日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| ルブロション Reblochon ルブロション・ド・サヴォワ Reblochon de Savoie | 牛乳 | セミハードタイプ（非加熱、加圧） | サヴォワ県、オート＝サヴォワ県 | 1976年4月22日 （官報同28日） | 1993年11月15日 |
| ロカマドゥール Rocamadour | 山羊乳 | 自然にできた皮 | アヴェロン県、コレーズ県、ドルドーニュ県、ロット県、タルヌ＝エ＝ガロンヌ県 | 1996年1月18日 | 2004年11月26日 |
| ロックフォール Roquefort | 羊乳 | 青かびタイプ | オード県、アヴェロン県、ガール県、エロー県、ロゼール県、タルヌ県 | 1925年7月26日 （呼称統制開始） 1979年10月22日 （官報同30日） | 2001年1月22日 |
| サン＝ネクテール Saint-nectaire | 牛乳 | セミハード（非加熱、加圧） | カンタル県、ピュイ＝ド＝ドーム県 | 1979年5月21日 （官報6月8日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| サント＝モール・ド・トゥーレーヌ Sainte-maure-de-touraine | 山羊乳 | 自然にできた皮 | アンドル県、アンドル＝エ＝ロワール県、ロワール＝エ＝シェール県、ヴィエンヌ県 | 1990年6月29日 （官報7月3日） |   |
| サレール Salers | 牛乳 | ハードタイプ（非加熱、2回加圧） | アヴェロン県、カンタル県、コレーズ県、オート＝ロワール県、ピュイ＝ド＝ドーム県 | 1979年12月26日 （官報翌年1月4日） | 2000年3月14日 |
| セル＝シュル＝シェール Selles-sur-cher | 山羊乳 | 自然にできた皮 | シェール県、アンドル県、ロワール＝エ＝シェール県 | 1975年4月21日 （官報同29日） | 1993年11月15日 1994年8月8日 |
| トム・デ・ボージュ Tome des Bauges | 牛乳 | セミハードタイプ（非加熱、加圧） | サヴォワ県、オート＝サヴォワ県 |   | 2002年11月12日 |
| ヴァランセ Valençay | 山羊乳 | 自然にできた皮 | シェール県、アンドル県、アンドル＝エ＝ロワール県、ロワール＝エ＝シェール県 | 1998年7月13日 （官報同21日） |   |