stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
住友電工オプティフロンティア

| --- | --- |
種類:  株式会社
本社所在地:   日本 神奈川県横浜市栄区田谷町1番地
設立:  1939年12月23日
業種:  非鉄金属
法人番号:  8020001086459
事業内容:  光ファイバーケーブル・光通信機器の製造・販売
代表者:  代表取締役社長 小澤一雅
資本金:  6億61百万円
決算期:  3月31日
主要株主:  住友電気工業100%
外部リンク:  https://www.seof.co.jp/
テンプレートを表示
| --- | --- |
種類:  株式会社
市場情報:  東証JQ 5811 2008年上場廃止 
本社所在地:   日本 〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-30-11 （池袋第一生命ビル2階）
設立:  1939年12月23日
業種:  非鉄金属
事業内容:  光ファイバーケーブル・光通信機器の製造・販売
代表者:  代表取締役社長：猪口 洋志
資本金:  6億61百万円
売上高:  連結：141億円 単体：139億円 （2007年3月期）
総資産:  連結：118億円 単体：116億円 （2007年3月期）
従業員数:  連結：686人 単体：326人 （2007年3月）
決算期:  3月31日
主要株主:  住友電気工業
外部リンク:  http://www.toyoden.co.jp/
特記事項：旧トヨタウニ電線の情報。2007年、住友電気工業による株式公開買い付け(TOB)で完全子会社となる。それに伴いジャスダック上場も廃止される。
テンプレートを表示
住友電工オプティフロンティア株式会社（すみともでんこう-）は光ケーブル・光通信機器の専門メーカー。住友電気工業の100%子会社。
主力製品・事業

光ファイバーケーブル・光ファイバーコード・コネクタ類
ビル・住宅の配線ブランチ、ユニットケーブル
沿革

1915年 - 豊国電線製造所を現在の東京都台東区根岸に創立。
1939年 - 佐々木工業所（のちに佐々木電線）を現在の東京都港区浜松町に設立。
1973年 - 両社合併、社名を豊国佐々木電線株式会社に改称。
1975年 - ビル・住宅用ブランチケーブルの生産開始。
1978年 - 屋内配線用ユニットケーブルの生産開始。
1984年 - 住友電気工業と共同研究による光ファイバコード・ケーブルの開発。
1986年 - トヨクニ電線株式会社に商号変更。
2007年 - 住友電気工業による株式公開買い付け実施。
2008年 - 住友電気工業の完全子会社となり、上場廃止。
2010年 - 住電ハイプレシジョンと統合し、SEIオプティフロンティアに商号変更。
2020年 - 住友電工オプティフロンティア株式会社に商号変更
主要事業所 > 旧トヨクニ電線時代

本社 - 東京都豊島区南池袋2-30-11 池袋第一生命ビル2階
埼玉事業所 - 埼玉県行田市埼玉4125
関西支店 - 大阪府大阪市中央区北浜4-7-19　住友ビル3号館6階
名古屋営業所 - 愛知県名古屋市東区東桜1-1-6　住友商事ビル5階
東北営業所 - 宮城県仙台市太白区泉崎2-15-23　北日本電線サービス株式会社内
いずれも
主要関係会社 > 旧トヨクニ電線時代

東北トヨクニ
トヨクニエンジニアリングサービス
山梨トヨクニ
秩父トヨクニ
関西トヨクニ
ティ・ケー・ケー
ティ・エス・イー
ティ・アンド・ディ
いずれも
吉田憲一郎

| よしだ けんいちろう 吉田 憲一郎 |
| --- | --- |
 
生誕:   (1959-10-20) 1959年10月20日（65歳）  日本 熊本県
出身校:  東京大学経済学部
職業:  実業家
活動期間:  1983年 -
給料:  12億5300万円 （2021年3月期役員報酬）
肩書き:  ソニーグループ株式会社取締役代表執行役会長CEO
任期:  2023年 -
取締役会:  ソニーグループ株式会社 ソニー株式会社 ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社 株式会社ソニー・ミュージックエンタテインメント ソニー・インタラクティブエンタテインメントLLC エムスリー株式会社
受賞:  平成30年度全国発明表彰朝日新聞社賞発明実施功績賞（2018年） 令和元年度関東地方発明表彰特許庁長官賞実施功績賞（2019年）
 
テンプレートを表示
吉田 憲一郎（よしだ けんいちろう、1959年〈昭和34年〉10月20日 - ）は、日本の実業家。ソニーグループ株式会社取締役代表執行役会長CEO、ソニー株式会社取締役会長、ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社取締役会長、日本経済団体連合会（経団連）副会長。熊本県出身。
経歴

鹿児島県立鶴丸高等学校を経て東京大学経済学部を卒業。1983年にソニー（現・ソニーグループ）に入社。1988年にソニーネットワーク販売に出向、1990年にソニー・コーポレーション・オブ・アメリカに赴任を経て、1994年にソニー（現・ソニーグループ）の証券業務部所属となる。1997年に財務部に異動を経て、1998年に社長室室長に就任。
2000年にソニーコミュニケーションネットワーク（現・ソニーネットワークコミュニケーションズ）に出向。2001年に同社の執行役員に就任、2005年に代表取締役社長に就任。その後、ソニー（現・ソニーグループ）を退職し正式にソニーコミュニケーションネットワーク（現・ソニーネットワークコミュニケーションズ）に移籍する。
2013年に、平井一夫からの要請でソニー（現・ソニーグループ）に戻り、執行役 エグゼクティブ・バイス・プレジデントCSO兼デピュティCFOに就任。2014年に代表執行役CFOに就任を経て、2018年に平井一夫の後任として代表執行役社長兼CEOに就任。2020年に代表執行役会長兼社長CEOに就任。2023年4月1日より社長職を十時裕樹副社長に譲り、引き続き代表執行役会長CEOとして担っているが、2025年4月1日にCEO職を十時に譲り、代表執行役会長に就任する予定。
人物

2021年3月期の役員報酬は12億5300万円。
履歴 > 学歴・職歴

1983年（昭和58年）3月 - 東京大学経済学部卒業。
1983年（昭和58年）4月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）入社。
1988年（昭和63年）6月 - ソニーネットワーク販売株式会社出向。
1990年（平成2年）6月 - ソニー・コーポレーション・オブ・アメリカ赴任。
1994年（平成6年）4月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）証券業務部所属。
1997年（平成9年）10月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）財務部所属。
1998年（平成10年）6月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）社長室室長。
2000年（平成12年）7月 - ソニーコミュニケーションネットワーク株式会社（現・ソニーネットワークコミュニケーションズ株式会社）出向。
2000年（平成12年）9月 - ソネット・エムスリー株式会社（現・エムスリー株式会社）設立 社外取締役（現任）。
2001年（平成13年）5月 - ソニーコミュニケーションネットワーク株式会社（現・ソニーネットワークコミュニケーションズ株式会社）執行役員 コーポレートプランニング担当。
2003年（平成15年）6月 - 株式会社ディー・エヌ・エー社外取締役。
2003年（平成15年）10月 - ソネット・エムスリー・USA・コーポレーション（現・エムスリー・USA・コーポレーション）設立 社外取締役。
2005年（平成17年）4月 - ソニーコミュニケーションネットワーク株式会社（現・ソニーネットワークコミュニケーションズ株式会社）代表取締役執行役員社長。
2005年（平成17年）4月 - ソニースタイル・ジャパン株式会社非常勤取締役。
2005年（平成17年）5月 - 株式会社ソニー・カルチャーエンタテインメント（初代法人）コーポレート・エグゼクティブ。
2006年（平成18年）4月 - 株式会社ソニー・放送メディア非常勤取締役。
2006年（平成18年）7月 - テレビポータルサービス株式会社（現・株式会社アクトビラ）設立 非常勤取締役。
2006年（平成18年）7月 - ソネットキャピタルパートナーズ株式会社設立 非常勤取締役。
2007年（平成19年）6月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）グループ役員。
2013年（平成25年）6月 - オリンパス株式会社社外取締役。
2013年（平成25年）12月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）執行役 エグゼクティブ・バイス・プレジデントCSO兼デピュティCFO。
2014年（平成26年）1月 - ソネット株式会社（現・ソニーネットワークコミュニケーションズ株式会社）非常勤取締役。
2014年（平成26年）4月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）代表執行役 エグゼクティブ・バイス・プレジデントCFO。
2014年（平成26年）6月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）取締役兼代表執行役 エグゼクティブ・バイス・プレジデントCFO（現任）。
2014年（平成26年）6月 - 株式会社ソニー・コンピュータエンタテインメント（現・株式会社ソニー・インタラクティブエンタテインメント）非常勤取締役。
2014年（平成26年）6月 - 株式会社ソニー・ミュージックエンタテインメント非常勤取締役（現任）。
2014年（平成26年）7月 - ソニー・コーポレーション・オブ・アメリカ非常勤取締役。
2014年（平成26年）7月 - ソニー・ミュージックエンタテインメント（アメリカ）非常勤取締役。
2014年（平成26年）7月 - ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント・インク非常勤取締役。
2015年（平成27年）1月 - ソニーモバイルコミュニケーションズ株式会社（現・ソニー株式会社）非常勤取締役。
2015年（平成27年）4月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）取締役兼代表執行役副社長兼CFO。
2016年（平成28年）4月 - ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社非常勤取締役。
2016年（平成28年）4月 - ソニー・インタラクティブエンタテインメントLLC設立 非常勤取締役（現任）。
2017年（平成29年）4月 - ソニーイメージングプロダクツ&ソリューションズ株式会社非常勤取締役。
2018年（平成30年）4月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）取締役兼代表執行役社長兼CEO。
2018年（平成30年）6月 - 特定非営利活動法人日本から外科医がいなくなることを憂い行動する会理事。
2019年（令和元年）5月 - 一般社団法人電子情報技術産業協会代表理事兼筆頭副会長。
2020年（令和2年）6月 - ソニー株式会社（現・ソニーグループ株式会社）取締役兼代表執行役会長兼社長CEO。
2020年（令和2年）6月 - 一般社団法人日本経済団体連合会 審議員会副議長。
2021年（令和3年）3月 - 内閣官房 気候変動対策推進のための有識者会議構成員（現任）。
2021年（令和3年）4月 - ソニー株式会社取締役会長（現任）。
2021年（令和3年）4月 - ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社取締役会長（現任）。
2023年（令和5年）4月 - ソニーグループ株式会社取締役代表執行役会長CEO（現任）
2024年（令和6年）5月 - 日本経済団体連合会副会長
履歴 > 受賞・栄誉

2018年（平成30年）5月 - 平成30年度全国発明表彰朝日新聞社賞発明実施功績賞（公益社団法人発明協会）。
2019年（令和元年）11月 - 令和元年度関東地方発明表彰特許庁長官賞実施功績賞（公益社団法人発明協会）。
現職

ソニーグループ株式会社取締役代表執行役会長CEO
ソニー株式会社取締役会長
ソニーセミコンダクタソリューションズ株式会社取締役会長
一般社団法人日本経済団体連合会審議員会副議長
内閣官房 気候変動対策推進のための有識者会議構成員
株式会社ソニー・ミュージックエンタテインメント非常勤取締役
ソニー・インタラクティブエンタテインメントLLC非常勤取締役
エムスリー株式会社社外取締役
一般社団法人日本IR協議会評議員
一般社団法人電波産業会経営諮問委員
鞍手町

鞍手町（くらてまち）は、福岡県の北西部に位置する町。鞍手郡に属しており、筑豊地域（都市計画の圏域では筑豊都市圏）を構成する自治体の一つである。
地理

福岡県北西部の宗像地方に位置し、北九州市（小倉都心部）から南西に約20km、福岡市から北東に約60kmの距離にある。
北九州市の10%通勤圏で、別の学区である福岡県立東筑高等学校（北九州市八幡西区）の受験が可能であるなど筑豊地区の中では同市との関わりが強いが、福岡県の定義では北九州都市圏には属さない。また、福岡市にも1時間程度で移動でき、通勤通学が可能である。
町の東端部を遠賀川が流れる。町域中央部から北部・東部にかけては比較的平坦であるが、北西部から西部・南部にかけては山地となっており、九州自動車道と山陽新幹線が走っている。
地理 > 隣接する自治体・行政区

中間市
直方市
宗像市
北九州市（八幡西区） - 遠賀川を挟んで接しているが当初は当町とは橋で直結されておらず、中間市（福岡県道98号中間宮田線の遠賀橋）あるいは直方市（福岡県道280号植木上上津役線の中島橋）を経由しなければならなかったが、2015年3月29日に都市計画道路八幡鞍手線橋梁の北九鞍手夢大橋が開通、当町から八幡西区まで直結した（以前は2017年度供用開始を目標に、八幡西区楠橋 - 当町小牧（今村）間に都市計画道路八幡鞍手線橋梁を工事中、鞍手駅高架橋の工事も平衡して行われる予定で、計画当初より大幅に遅れる見込みだった[リンク切れ]）。
宮若市
遠賀郡遠賀町
地理 > 地名

鞍手町の住所は「大字+番地」で表記する方式となっている。各大字名の前には「大字」を表記し「鞍手町大字○○▲▲番地××」と表記。小字も存在するが住所表記では用いられず、道路交差点名とバス停名にのみ使用。
猪倉（旧剣町）
小牧（旧剣町）
中山（旧剣町）
永谷（旧西川村）
新延（旧西川村）
新北（旧西川村）
長谷（旧西川村）
室木（旧西川村）
八尋（旧西川村）
上木月（旧古月村）
木月（旧古月村）
古門（旧古月村）
弥生1丁目～3丁目（1980年、猪倉・木月より分立）
歴史

縄文時代前期だと推定される貝塚が発見されており、その歴史は古い。
欽明天皇の百済救援に参加した筑紫国造が、馬の鞍を射抜くほどの強弓の使い手だったため、「鞍橋君」（くらじ の きみ）と尊称を与えられたことに由来するとされる。一時期宗像氏の支配を受けていた。
歴史 > 近現代

1889年4月1日 - 町村制施行により、現在の町域にあたる剣村・西川村・古月村が発足。
1908年7月1日 - 官営鉄道（後の国鉄）室木線開業。町内に3駅が設置される。
1915年 - 三菱鉱業新入六坑開坑。
1918年 - 三菱鉱業新入七坑開坑。
1939年4月5日 - 室木線に古月駅開業。
1952年8月1日 - 剣村が町制施行。剣町となる。
1955年1月1日 - 剣町・西川村・古月村が対等合併し、鞍手町が発足。合併時の人口は30,794人。
1959年12月21日 - 三菱鉱業新入六坑でガス爆発事故。23人が死亡、19人が重軽傷。
1960年 - 三菱鉱業新入七坑閉山。
1963年 - 三菱鉱業新入六坑閉山により町内の大規模炭鉱が全て閉山。
1971年 - 町内の炭鉱が全て閉山となる。
1975年3月10日 - 山陽新幹線全線開業。当町内に「鞍手」・「長谷」・「室木」の3トンネル、新幹線線路保守車両基地、鞍手信号場を各々開設。
1985年4月1日 - 室木線廃止。町内から鉄道駅が消滅（のちに旧室木線跡は福岡県道55号宮田遠賀線のバイパス道路に転用）。
1987年7月1日 - JR九州筑豊本線に鞍手駅開業、2年3か月ぶりに町内に鉄道駅が復活する。
2001年10月7日 - 鞍手駅を含む筑豊本線折尾 - 桂川間と篠栗線が交流電化され、「福北ゆたか線」と命名（客車列車は前日10月6日限りで廃止され、電車化及び気動車化。非電化のまま残された折尾 - 若松間と桂川 - 原田間は運転系統が電化区間とは分離され、「若松線」及び「原田線」と命名）。
2003年7月 - 当町に伝わる民謡・盆踊り歌を収録したCD「くらて町の民謡 -盆踊り編-」を発売。
2011年2月19日 - 九州自動車道鞍手インターチェンジ供用開始。
2011年10月1日 - 公共交通空白地帯解消のため、町内路線バスダイヤ改正、デマンドタクシー運行開始。
2018年7月9日 - 徳島真次町長が下水道事業の入札情報を漏らしたとして、福岡県警察に官製談合防止法違反などの疑いで逮捕される。後日、同月31日付で一身上の都合で辞職する旨の書面が町議会議長に提出された。
2025年1月6日 - 町役場が鞍手郡鞍手町大字小牧2080番地2に移転
歴史 > 歴代町長

柴田好輝（2006年4月17日－2012年12月5日）2期・任期中死去
徳島眞次（2013年1月28日－2018年7月31日）2期・辞職
行政 > 町長

岡﨑邦博（2期目）
任期：2026年9月8日
行政 > 町議会

定数：13人
任期：2023年4月29日
行政 > 町の施設

鞍手町役場
旧鞍手町役場（鞍手郡鞍手町大字中山3705番地）は本館旧館部分が1956年度（昭和31年度）に建設され、その後の増築で本館旧館、本館新館、議会棟、東棟、南1棟、南2棟の6棟の庁舎部分と車庫や倉庫などの附属建物で構成されたが、新耐震基準を満たしていなかった。そのため2025年1月6日に鞍手郡鞍手町大字小牧2080番地2の新庁舎に移転した。
鞍手町立公民館（図書室併設）
鞍手町歴史民俗博物館（屋外に石炭歴史資料館併設。2012年4月1日、鞍手町歴史民俗資料館より名称変更）
町営斎場
町営運動公園
町民健康センター「くらじの郷」
行政 > 消防

直方・鞍手広域市町村圏事務組合消防本部鞍手出張所
行政 > 警察

福岡県警察
直方警察署（パトカーのナンバー地名表記は「筑豊」。ただし自動車警ら隊・交通機動隊・機動捜査隊は「筑豊」のみならず「北九州」や「福岡」ナンバーのパトカーも当町でパトロールや取り締まりを実施。）
中山交番（鞍手北中学校区を主に管轄）
新北駐在所（鞍手南中学校区を主に管轄）
合併論争

直鞍合併否決後の鞍手町では、合併論が複数存在する。
宗像市論
近年の宗像市の発展により、経済的に赤間との関連が強いこと、六ヶ岳を介して宗像三女神信仰でつながっていることなどから主張される意見。
遠賀町論
平野部で繋がっており、かつて室木線が存在し、虫生津地区との関係が緊密なことから主張される意見。鞍手町では大きい意見の一つ。
宮若市論
広域行政のやりやすさ、鞍手郡として関係緊密な1市1町が合併すべきとする意見。
直方市・小竹町（直鞍1市2町）論
2度挫折したが、広域行政などの点も踏まえ、直方市に依存している2町が直方市と合併すべきとする意見。
直方市・宮若市・小竹町（直鞍1市4町）論
福岡県が当初想定し、協議会も発足していた。一旦否決されたとはいえ、広域行政などの点から未だに根強い意見。
宗像市・遠賀町・岡垣町（宗遠鞍合併）論
鞍手町の経済発展や古くからの歴史を考えた上で、将来の中核市を睨み、繋がりの深い遠賀町・宗像市との合併を強く望む意見。この合併が実現すれば、人口が約16万人になる。
合併不要論
まずは、合併せずに駅前開発などの課題をクリアすべきとする意見。
経済 > 産業

かつての石炭産業（筑豊炭田）に代わり工業団地を建設し、製造業の誘致を図っている。2006年（平成18年）現在、第2次産業に従事する住民の割合は福岡県全体の平均を大きく上回ることや、町内に通勤する住民が40 %を超えるなど、誘致は一定の効果を上げている。また、タカラスタンダードと大和ハウス工業が工場を置くなど住宅関連企業が多い一方、隣の宮若市で1992年（平成4年）にトヨタ自動車九州が操業を開始したため、2000年（平成12年）前後より自動車関連工場も進出した。
一部の農・畜産業で、ブランド力のある製品（牛・卵など）が生産されている。巨峰の栽培も盛んで、町内の新延・永谷地区にはブドウ園が多く、夏から秋までを中心に福岡県外からもブドウ狩り客が数多く訪れている。
経済 > 当町に工場を置く企業

タカラスタンダード（住宅設備メーカー）
大和ハウス工業（住宅総合メーカー）
ホシデン（電子部品メーカー）
ダイクレ九州金属（金属加工メーカー）
東芝コントロールシステム（東芝グループの電機部品メーカー）
経済 > 商業施設

トライアル鞍手店
ザ・ダイソー鞍手店
ミーツ鞍手店
スーパー川食鞍手店
コメリ鞍手店
ミニストップ
鞍手木月店
鞍手インター店
セブン-イレブン
福岡鞍手店
鞍手新北店
鞍手新延雛尻店
ナフコ鞍手店
コスモス鞍手店
経済 > 商業施設 > 金融機関

西日本シティ銀行鞍手支店
福岡ひびき信用金庫鞍手支店
経済 > 喜楽総帥

喜楽総帥（きらくそーすい）は、鞍手町の名物「きらくソース」をPRするゆるキャラ。2014年4月に発表された。赤いシルクハット、青いマントを身に着け、口にはひげをたくわえている。喜楽総帥のデザインは2013年に公募された。
地域 > 生活 > 下水道

1995年度より「遠賀川下流流域下水道事業（当町・中間市・遠賀郡遠賀町・遠賀郡水巻町の4市町）」が事業認可。これにより、1996年度より当町でも下水道整備が開始。2003年度より当町内でも下水道供用が開始され、現在までに町内ほぼ全域で下水道の使用が可能となっている。
地域 > 生活 > 郵便局

郵便局の管轄は八幡南支店（八幡西区八枝）。
鞍手郵便局（集配局）
新延郵便局
新北郵便局
古月郵便局
地域 > 教育 > 専修学校

九州工業技術専門学校（廃止）
地域 > 教育 > 高等学校

福岡県立鞍手高等学校鞍手町立豊翔館
地域 > 教育 > 中学校

鞍手町立鞍手中学校
地域 > 教育 > 小学校

鞍手町立剣北小学校
鞍手町立剣南小学校
鞍手町立古月小学校
鞍手町立西川小学校
鞍手町立新延小学校
鞍手町立室木小学校
地域 > 教育 > 自動車教習所

当町内に自動車教習所は無いものの、おんが自動車学校・直方自動車学校・宗像自動車学校の3校が当町内へ送迎バスを運行している。
交通

最寄空港は福岡空港を利用する町民が多い（北九州空港も近いが、発着便数及び連絡バスの本数が少ないため、利用者は少ない）。
主要幹線交通は一通り接続しており、高速のインターやバス停は直方市・小竹町・宮若市・田川郡福智町・中間市・遠賀郡への玄関口として機能している。
交通 > 鉄道

九州旅客鉄道（JR九州）
筑豊本線（福北ゆたか線）
鞍手駅
このほか、西日本旅客鉄道（JR西日本）山陽新幹線も町内を通っているが、駅はない。ただし、町内に新幹線保守車両基地が置かれており、そこへ分岐するための鞍手信号場が所在する（分岐線は非電化単線、小倉方面からは山陽新幹線上りと平面交差する亘り線を経由）。
日本国有鉄道
室木線: 古月駅 - 鞍手駅 - 八尋駅 - 室木駅
国鉄時代の1985年4月1日に第1次特定地方交通線として室木線が廃止されたのち、JR九州発足後の1987年7月1日に筑豊本線の鞍手町域内に現・鞍手駅が開業した。このため室木線の鞍手駅があった場所と現在の筑豊本線（福北ゆたか線）の鞍手駅のある場所は全く異なる位置である。室木線の廃線跡は福岡県道55号宮田遠賀線のバイパスに転用された。
交通 > バス

以下の路線バスが町内で運行されている。
西鉄バス筑豊 - 西鉄バスグループ。鞍手町中心部の鞍手車庫・くらて病院を経由し遠賀町と直方市を結ぶ「遠賀 - 中山 - 直方線」のみ現存。2013年3月31日までは鞍手町中心部を経由し中間市（筑豊中間駅）と直方市を結ぶ路線があったほか、2020年9月30日までは町西部のくらじの郷を経由し宗像市と直方市を結ぶ「西川線」があった。
68：遠賀川駅前 - 古月保育園 - 鞍手車庫 - 中山 - 直方PA口 - 直方バスセンター（遠賀川駅前 - 鞍手車庫間のみの区間便もあり。「直方PA口」バス停で九州道高速バスに接続）
コミュニティバス「すまいるバス」 - 鞍手駅と宮若市中心部のJR九州バス宮田駅を結ぶコミュニティバス路線。2006年（平成18年）3月31日に廃止されたJRバス直方線の路線の代替として運行開始。西鉄バス筑豊が町より運行を受託している。
宮田 - 宮田病院 - 室木 - くらじの郷 - 中山 - 鞍手駅
このほかに上記のバス路線が通っていない地域では登録制・予約制乗合タクシー「もやいタクシー」が運行されているが、鞍手町民のみ登録・利用可能。
かつては鞍手パーキングエリアにバス停留所（鞍手バスストップ）が併設されており、上り便が直方パーキングエリアに停車する路線の下り便が停車していたが、2006年（平成18年）4月1日に直方パーキングエリア向かいの下り線にバス停留所を新設したのと同時に鞍手パーキングエリアのバス停留所が廃止されたため、現在は鞍手町に発着する高速バスはない。
交通 > 道路

九州自動車道
鞍手インターチェンジ
開通当初当町にインターチェンジは無かったが、かねてから建設が進められていた鞍手インターチェンジが2011年2月19日に供用開始となり、当町内・中間市・直方市中心部・宮若市東部（旧・宮田町域）方面へのアクセスが改善された。鞍手インターチェンジ下り（福岡・熊本・鹿児島方面行き）車線には鞍手パーキングエリアが併設されている（ただし鞍手IC・PA相互直通は不可）。
福岡県道9号室木下有木若宮線
福岡県道27号直方芦屋線
福岡県道29号直方宗像線
福岡県道55号宮田遠賀線: 当町及び遠賀町内にある直角路・幅員狭小箇所解消の為、旧室木線廃線跡を当線のバイパスに転用。
福岡県道98号中間宮田線: 当町から北九州市への最短経路（遠賀橋東・中間市役所前十字路以東は福岡県道48号中間引野線となり、国道200号へ至る）。
福岡県道293号新延中間線
福岡県道468号新延植木線: 福岡県道55号宮田遠賀線のバイパス開通後はルート変更され、起点が（新設された）新北駐在所前丁字路に変更。JR鞍手駅へのメインルート（ただし「鞍手停車場線」は県道ではなく町道。当線は福岡県道98号中間宮田線及び福岡県道472号直方鞍手線と重複し、直方市植木地区へ至る）。
福岡県道472号直方鞍手線: 2011年2月19日に鞍手インターチェンジの供用開始に伴い九州自動車道と接続し、インター付近は拡幅工事及びバイパス建設中。
福岡県道475号室木直方線
交通 > 自動車のナンバープレート

当町の自動車のナンバー地名表記は「筑豊」（施行前は「福岡」。当町を管轄する運輸支局は、九州運輸局福岡運輸支局筑豊自動車検査登録事務所）。
交通 > 電気自動車用の充電ステーション

電気自動車充電設備は、当町には1ケのみ。
通信 > TVチャンネル・ラジオ周波数

当町南部の六ヶ岳に鞍手テレビ中継局が置かれているが、当町内では大半の世帯が皿倉山（八幡テレビ・FM放送所）へアンテナを向けており、鞍手局へアンテナを向ける当町内の世帯は山陽新幹線及び九州自動車道の防音壁や山に遮られて皿倉山からの電波が届きにくい長谷・室木地区・中山地区南部・永谷地区が中心。また町外では直方市・宮若市の大部分、北九州市八幡西区南部（星ヶ丘・笹田・木屋瀬・野面地区）において鞍手局にアンテナを向けている世帯がある（アンテナを皿倉山へ向けている世帯は北九州局チャンネル、六ヶ岳へ向けている世帯は鞍手局チャンネル）。なお鞍手局（六ヶ岳）の地デジ物理チャンネルは全局皿倉山と同一なので、ポータブル地デジTVでは再スキャンが不要（ただし、福岡県道29号直方宗像線で猿田峠を越え宗像市へ入ると物理チャンネルが当町エリアと異なるので再スキャンが必要＝許斐山から送信）。
ラジオはAMが響ラジオ放送所（北九州局）、FMが皿倉山の周波数を受信している。ただし、AMの場合は当町西部の永谷地区や新延地区の一部において福岡親局（RKB・KBC和白ラジオ放送所及びNHK春日ラジオ放送所）も受信可能。さらに隣県のKRYラジオ下関局も昼夜通して良好に受信可能。また、アンテナを設置すれば、FM kitaQや、FMひびき、スターコンFM、FREE FM、また宇部市のFMきららなどのコミュニティFMを受信できるなど地理的条件を備えている。
アンテナを建てると、大分、山口のTV（地デジ）も受信できる地域。アナログ時代は韓国の放送が見られたが、地デジに移行後は電波方式の違いにより視聴できない状態となった。
なお、当町を通る九州自動車道では神田トンネル内において在福岡AMの北九州局が再送信されている（RKB: 1197kHz、KBC: 720kHz、NHK北九州第1: 540kHz、NHK北九州第2: 1602kHz）。
通信 > 市外局番

当町の電話番号市外局番は町内全域「0949」である（直方局管轄で直方市・宮若市と同じ局番。ただし同じ鞍手郡内でも小竹町の市外局番は「09496」で他市町とは異なる）。当町は北隣の遠賀町と平野で繋がっており、当町から北九州市への通勤・通学客も多いが、当町の市外局番は北九州地区とは別扱いである（遠賀郡内及び中間市の市外局番は北九州管内「093」）。
名所・旧跡・観光スポット・祭事・催事

長谷寺（長谷観音、木造十一面観音立像は国の重要文化財）
古月横穴（国の史跡）
出身人物

坂田九十百（第4-9代田川市市長）
上野聖和（お笑いコンビ「土居上野」ボケ役）
次原隆二（漫画家）
伊藤直江（国学者）
森三十郎（法学者）
木島亜里沙（元奈良交通バスガイド、「ご指名! 古都のバスガイド」著者）
松下笑一（お笑いタレント）
旧鞍手町役場（2014年）
鞍手駅
ウシ

| --- | --- |
: 「うし、牛」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「牛 (曖昧さ回避)」をご覧ください。
牛の鳴き声
ウシ（牛）は、哺乳綱鯨偶蹄目ウシ科ウシ亜科の動物である。野生のオーロックスが、人類によって家畜化されて生まれた。ただし、アメリカ哺乳類学会では、ウシ、オーロックス、コブウシをそれぞれ独立した種として分類している。
「ウシ」は、狭義では特に（種レベルで）家畜種のウシ（学名：Bos taurus）を指す。一方、やや広義では、ウシ属 (genus Bos) を指し、そこにはバンテンなどの野生牛が含まれる。さらに広義では、ウシ亜科 (subfamilia Bovinae) の総称である。すなわち、アフリカスイギュウ属、アジアスイギュウ属、ウシ属、バイソン属などを指す。これらは牛と認められる共通の体形と特徴を持つ。大きな胴体、短い首と一対の角、胴体と比べて短めで前後にだけしか動けない脚、軽快さの乏しい比較的鈍重な動き、などが特徴である。ウシと比較的近縁の動物としては、同じウシ亜目（反芻亜目）にキリン類やシカ類、また、同じウシ科の仲間としてヤギ、ヒツジ、レイヨウなどがあるが、これらが牛と混同されることはまずない。
以下ではこのうち、上記の狭義である「家畜ウシ」について解説する。
名称

東アジアなど伝統的には牛肉食が一般的ではなかった地域では、ウシは日本語の「うし」のように単一語で呼ばれる。
一方、英語圏などの、古くから牛肉食や酪農が盛んであった地域では、ウシの性別や避妊・去勢の有無、食肉用か乳牛かなどによって細かく呼び分ける。
近代以降は欧米由来の牛肉食文化が世界的に普及しているが、畜産業や流通の流通現場では細分化した名称が用いられる傾向がある。
名称 > 性別による名称

なお、牛の性別については「牡」「牝」の文字を用いることが多い。「牡」「牝」はウマにも用いられる。
名称 > 年齢による名称

日本語では、年齢による呼び分けは一般的ではなく、人間や他の動植物と同様にと呼ばれる事が多い。
しかし、畜産などの専門分野では
名称 > 日本語の方言・民俗

日本の東北地方では牛をべこと呼ぶ。牛の鳴き声（べー）に、「こ」をつけたことによる。地方によっては「べご」「べごっこ」とも呼ぶ。柳田國男によれば、日本語では牡牛が「ことひ」、牝牛が「おなめ」であった。また、九州の一部ではシシすなわち食肉とされていたらしく、「タジシ(田鹿)」と呼ばれていた。
生態・形質

ウシは反芻動物である。反芻動物とは反芻（はんすう）する動物のことであるが、そもそも「反芻」とは、一度呑み下して消化器系に送り込んだ食物を口の中に戻して咀嚼し直し、再び呑み込むことをいう。このような食物摂取の方法を取ることで栄養の吸収効率を格段に上げる方向へ進化し、その有利性から生態系の中で大成功を収めて世界中に拡散した動物群が、反芻動物であった。多様に見えて、その実、単系統群である。そのような反芻動物の中でも、ウシが属するウシ科はとりわけ進化の度合いが深まった分類群（タクソン）の一つであり、ウシの仲間（※少し範囲を広げてウシ族と言ってもよい）は勢力的にも代表格と言える。彼らは、ヒトに飼われて殖えたのも確かではあるが、もともと自然の状態で生態上（種数と生物量の両面で）の大勢力であった。反芻動物の進化がウシ科のレベルまで深まる以前に勢力を誇っていたのはウマに代表される奇蹄類であり、ウシ科は栄養吸収効率の大きな差を活かして奇蹄類を隅に押しやり分布を広めた。そのことは地質学的知見で証明可能である。家畜としても比較されることの多いウシとウマであるが、同じ質と量の餌を与えた場合、栄養面で報いが大きいのは間違いなくウシであるということもできる。
反芻動物の具える胃を「反芻胃（はんすうい）」といい、マメジカのような原始的な種を除き、ウシを含むほとんどの反芻動物が4つの胃を具える。ただし実際には、胃液を分泌する本来の意味での胃は第4胃の「皺胃（しゅうい）・ギアラ」のみであり、それより口腔に近い「前胃（ぜんい）」と総称される消化器系、第1胃「瘤胃（りゅうい）・ミノ」・第2胃「蜂巣胃（ほうそうい）・ハチノス」・第3胃「重弁胃（じゅうべんい）・センマイ」は食道が変化したものである。ここを共生微生物の住まう植物繊維発酵槽に変えることで、反芻は極めて効果的な消化吸収システムになった。ウシの場合、この前胃に、草の繊維（セルロースなど）を分解（化学分解）する細菌類（バクテリア）および繊毛虫類（インフゾリア）を始めとする微生物を大量に常在させ、繊維を吸収可能な状態に変えさせ、収穫するようにそれを吸収するという方法で草を"食べている"。前胃の微生物を総じて胃内常在微生物叢などというが、ウシはこれら微生物の殖えすぎた分も動物性蛋白質として消化・吸収し、栄養に変えている。
ウシの味蕾は25,000個で味蕾が5000個のヒトの5倍を有する。ウシは毒物で反芻胃の微生物が死なないように味覚で食べる草をより分けている。ウシの歯は、牡牛の場合は上顎に12本、下顎に20本で、上顎の切歯（前歯）は無い。そのため、草を食べる時には長い舌で巻き取って口に運ぶ。
自然下ではウシは一日の多くの時間を摂食探索行動に費やす。ウシには自分で餌を探して食べたいという生来の欲求がある。牧草地と刈り取られた餌の給与地とでは、牛は牧草地への欲求のほうが強い。しかし家畜利用下では飼料は完全配合飼料化されており、刈り取られた餌が与えられる。摂食時間は短時間で済むが、摂食動機は満腹になれば収束するのではなく摂食行動の持続時間に強く影響される。腹が満たされても十分な摂食時間がないことが、熊癖（体を揺らす）といった葛藤行動、舌遊びや飼料掻き揚げなどの異常行動を発現させる。
他の動物と同じように被毛が汚れているか否かにかかわらず見繕い行動への欲求が高い。電動ブラシ（カウブラシ）への欲求は15時間飼料を制限された後の完全配合飼料への欲求と同じくらい強い。電動ブラシの利用は母牛から子牛への母性的舐め行動を増やす。牛同士の舐め行動は向社会行動のひとつ「社会的見繕い行動」と言われるが、社会的見繕い行動は一緒に過ごした期間が長い牛、出生日が近い牛で多発する。社会的見繕行動を受けた牛の心拍数は低下することから、被毛の衛生のみではなく鎮静効果ももたらす重要なものとされる。また、親和関係にある牛がそばにいる場合、新規物の提示、網で覆われた餌などのストレス下でも心拍数は低い。
鼻には、個体ごとに異なる鼻紋があり、個体の識別に利用される。
家畜としてのウシの利用 > 食用

肉は牛肉として、また乳は牛乳として、それぞれ食用となる。食用は牛の最も重要な用途であり、肉・乳ともに人類の重要な食料供給源の一つとなってきた。牛乳も牛肉も、そのまま食用とされるだけでなく、乳製品や各種食品などに加工される原料となることも多い。家畜であるウシは、畜牛（ちくぎゅう）といい、その身体を食用や工業用などと多岐にわたって利用される。肉を得ることを主目的として飼養される牛を肉牛（にくぎゅう）というが、肉牛ばかりが食用になるわけでもない。牛の肉を、日本語では牛肉（ぎゅうにく）という。仔牛肉以外は外来語でビーフともいう。
牛の内臓は、畜産副産物の一つという扱いになる。日本では「もつ」あるいは「ホルモン」と呼んで食用にする。世界には食用でなくとも、内臓を様々に利用する文化がある。牛の脂肉を食用に精製した脂肪は牛脂（ぎゅうし）もしくはヘットという。
仔牛肉/子牛肉(こうしにく）は、英語では"veal"（ヴィール）、フランス語では "veau"（ヴォー）と呼ばれる。外来語形は少なくとも料理や栄養学などの分野で定着している。柔らかい食感が好まれ、さまざまな料理の食材として用いられる。特にフランス料理においては、その肉のブイヨン（出汁）がフォン・ド・ヴォーとして重用される。松阪牛等の高級和牛では「処女牛」という言い方がなされ、希少性が強調される場合がある。
年老いて乳の出が悪くなった乳牛の経産牛は、肉質は硬くなって低下し、体も痩せ細ってしまう。21世紀初期の日本の場合、こういった個体は廃用牛の扱いを受け、安値でペットフード用など人間向けの食用以外に回されるのが一般的である。しかし、再肥育して肉質を高めることで人間向けの食用牛としての市場価値を“再生”させることに成功している業者もいる。
家畜としてのウシの利用 > 食用 > 生薬

胆石は牛黄（ごおう）という生薬で、漢方薬の薬材。解熱、鎮痙、強心などの効能がある。救心、六神丸などの、動悸・息切れ・気付けを効能とする医薬品の主成分となっている。日本薬局方に収録されている生薬である。
牛の胆石は、人為的ではない状態では千頭に一頭の割合でしか発見されない、と言われていたため、大規模で食肉加工する設備を有する国が牛黄の主産国となっている。オーストラリア、アメリカ、ブラジル、インドなどの国がそうである。ただし、BSEの問題で北米産の牛黄は事実上、使用禁止となっていることと、中国需要の高まりで、牛黄の国際価格は上げ基調である。
現在では、牛を殺さずに胆汁を取り出して体外で結石を合成したり、外科的手法で牛の胆嚢内に結石の原因菌を注入して確実に結石を生成させる、「人工牛黄」または「培養牛黄」が安価な生薬として普及しつつある。タウリン（taurine）は牛の胆汁から発見されたため、ラテン語で雄牛を意味する「タウルス（taurus）」から命名された。胆汁は、水彩画でぼかし・にじみ用の界面活性剤として用いることもある。
家畜としてのウシの利用 > 工業用 > 牛骨

牛の骨すなわち牛骨（ぎゅうこつ）は、加工食品の原料や料理の食材になるほか、肥料や膠にも利用できる。ただ、ヒンドゥー教では、牛の命の消費全般をタブーとしているため、牛膠もまた、その宗教圏および信仰者においては絵画を始めとする物品の一切に用いるべきでないものとされている。牛の骨油である牛骨油（ぎゅうこつゆ）は、食用と工業用に回される。工業用牛骨油の主な用途は石鹸と蝋燭である。ギターなどの楽器の部品にもなる。
家畜としてのウシの利用 > 工業用 > 皮革

→「皮革 § 牛」も参照
牛の皮膚すなわち牛皮（ぎゅうひ、ぎゅうかわ、うしがわ）は、鞣しの工程を経て牛革に加工され、衣服（古代人の上着・ベルト・履物などから現代人の革ジャンやレーシングスーツまで）、武具（牛革張りの盾や刀剣の鞘や兜、牛革のレザーアーマーなど）、鞄など収納道具、装飾品（豪華本の表装などを含む）、調度品（革張りのソファなど）、その他の材料になる。ここでも仔牛は特に区別されており、皮革の材料としての仔牛、および、その皮革を、仔牛と同じ語でもって「カーフ」と呼ぶ。
家畜としてのウシの利用 > 工業用 > 牛糞

→詳細は「牛糞」を参照
牛糞（ぎゅうふん、うしくそ）は、肥料として広く利用される。与えられた飼料により肥料成分は異なってくるが、総じて肥料成分は低い。肥料としての効果よりも、堆肥のような土壌改良の効果の方が期待できる。また、堆肥化して利用することも多い。園芸店などで普通に市販されている。
乾燥地域では牛糞がよく乾燥するため、燃料に使われる。森林資源に乏しいモンゴル高原では、牛糞は貴重な燃料になる。またエネルギー資源の多様化の流れから、牛糞から得られるメタンガスによるバイオマス発電への利用などが模索されており、スウェーデンなどでは実用化が進んでいる。また、インドなどの発展途上国では牛糞を円形にして壁に貼り付け、一週間ほど乾燥させて牛糞ケーキを作製し、燃料として用いている（匂いもなく、火力も強い）。アフリカなどでは住居内の室温の上昇を避けるために、牛糞を住居の壁や屋根に塗ることがあり、建築材料としても利用している。
家畜としてのウシの利用 > 使役

使役動物としての牛は役牛（えきぎゅう）といい、古来、自動車に置き換わるまで先進国においても近年まで、馬とともに人類に広く利用されてきた。農耕用と、直接の乗用も含む人および物品の運搬用の、動力としての利用が主である。農耕のための牛は耕牛（こうぎゅう）という。運搬用というのは主に牛車（ぎゅうしゃ、うしぐるま）用であるが、古来中国などではそれに限らない。幌馬車は牛が牽引することも少なくなかった。
牛の家畜化、使役の歴史は馬よりも古いが、牽引用としてはともかく乗用の発展は進まなかった。理由としては口の作りから馬のように銜（はみ）をうまくかませられず、手綱を振るうにも角が邪魔で、コントロール性が劣る。馬は牡牝とも同じように利用できるが、牛では顕著な体格と力の差があるため労働力として管理がしづらい。特に牡牛は気性が荒く、知能も馬より劣るとされ障害物を避けるような立ち回りが利かない。鞭や拍車を入れれば死ぬまで疾走を止めない馬と比べ、牛は特に疲労時など頑として動かなくなり走らせることに不向きな気質等が挙げられる。
家畜としてのウシの利用 > 土壌改良

痩せた土地に家畜を放し、他所から運び込んだ自然の飼料で飼養することによって土壌改良を図る方法があり、体格が大きく餌の摂取量も排泄量も多い牛は、このような目的をもった放牧に打ってつけの家畜でもある。
家畜としてのウシの利用 > 娯楽

牛を娯楽に利用する文化は、世界を見渡せば散見される。牛同士を闘わせるのは、アジアの一部の国・地域（日本、朝鮮、オマーンなど）における伝統的娯楽で、これを闘牛（とうぎゅう）という（闘牛#日本における闘牛も参照）。暴れ牛と剣士を闘わせるのは、西ゴート王国に始まり、イベリア半島を中心に伝統的に行われてきたブラッドスポーツの一種で、これも日本語では闘牛という（cf. 闘牛#スペイン闘牛の歴史）。暴れ牛と闘う剣士を闘牛士というが、対等の闘いではなく、絶対的有利な立場にある剣士が華麗な身のこなしと殺しを披露する見世物である。18世紀ごろのイギリスでは、牡牛と犬を闘わせる見世物として「牛いじめ（ブルベイティング、英：bullbaiting）」が流行し、牡牛（ブル）と闘うよう品種改良された犬、すなわち「ブルドッグ」が、現在のブルドッグの原形として登場した。このブラッドスポーツは残酷だとして1835年に禁止され、姿を消している。危険な暴れ牛や暴れ馬の背に乗ってみせるのは、北アメリカで発祥したロデオで、競技化しており、アメリカ合衆国、カナダ、オーストラリア、および、南アメリカの幾つかの国で盛んに興行が打たれている。
肉牛の一生

家畜としての牛は、主に肉牛と乳牛に分けられる。（ヨーロッパに多い乳肉兼用種というのもある）肉用牛には3種の区分があり、それぞれ「肉専用種(和牛)」「乳用種（乳牛から生まれた雄）」「交雑種（F1：乳牛雌に肉専用種雄を交配した種）」と呼ばれている。
肉牛の一生 > 肉（肥育）牛

肉牛は舎飼いが一般的で、放牧を行う農家は約13％となっている。繁殖農家で生まれた子牛は、1カ月齢～3カ月齢で、人為的に母子分離及び離乳が同時に行われるのが一般的である。子牛にとって強いストレスとなるため、子牛にトゲの付いた鼻輪を装着させ、子牛が乳を吸おうとすると母牛が嫌がるようにしむけ、離乳を先に行い、のちに母子分離をするという手法がとられることもある。
子牛は250-300kgになる10か月齢から12か月齢まで育成され、「素牛（もとうし）」（6か月齢〜12か月齢の牛）市場に出荷され（2-4か月齢で出荷されるスモール牛市場もある）、肥育農家に競り落とされる。競り落とされた素牛は肥育農家まで運ばれる。長距離になると輸送の疲れで10kg以上やせてしまうこともある。
その後、「肥育牛」として肥育される。飼育方法は、繋ぎ飼い方式・放牧方式などがあるが、日本では数頭ずつをまとめて牛舎に入れる（追い込み式牛舎）群飼方式が一般的である。運動不足による関節炎の予防や蹄の正常な状態を保つためには放牧又は運動場での放飼が必要であるが、国内では88％が運動場での放飼を行っていない。また日本では放牧は繁殖雌牛を用いたものはあるが、肥育牛に適用した例はほぼない。そのため日本の77％の農家が削蹄を行っている。削蹄は年2回が望ましいが、年に1回もしくは1回未満の農場が78％を占める。
肥育前期（7か月程度）は牛の内臓（特に胃）と骨格の成長に気をつけ、粗飼料を給餌される。肥育中期から後期（8-20か月程度）にかけては高カロリーの濃厚飼料を給餌され、筋肉の中に脂肪をつけられる（筋肉の中の脂肪は「さし」とよばれ、さしの多いものを霜降り肉と言う）。
肉用牛は、生後2年半から3年、体重が700kg前後で出荷され、屠殺される。
肉牛の一生 > 繁殖雌牛

肉牛を産むための雌牛（繁殖用雌牛）は、繁殖用として優れた資質・血統をもつ雌牛が選ばれる。繁殖用雌牛は、生後14か月から16か月で初めての人工授精（1950年に家畜改良増殖法が制定され、人工授精普及の基盤が確立し、今日では日本の牛の繁殖は99%が凍結精液を用いた人工授精によってなされている。約10か月（285日前後）で分娩する。生産効率を上げるため、1年1産を目標に、分娩後約80日程度で次の人工授精が行われる。8産以上となると、生まれた子牛の市場価格が低くなり、また繁殖用雌牛の経産牛の肉としての価格も低くなる場合があるため、標準的には6-8産で廃用となり、屠殺される。また、受胎率が悪かったり、生まれた子牛の発育が悪かったりすると、早目に廃用となる。
外科的処置と動物福祉 > 断角・除角

→詳細は「家畜の除角」を参照
牛の個体距離（他個体の侵入を嫌う距離）は1-2ｍと言われるが、肉牛は牛舎内での高密度の群飼い（狭い時で1頭当たり5m2前後)されるのが一般的なため、飼料の確保や社会的順位の確立等のため、角を用いて争い、ケガの発生、肉質の低下に繋がることがある。管理者が死傷するリスクもある。これらを防止するため、牛の除角（牛がまだ小さいころに、焼き鏝や刃物、薬剤などで角芽を除去すること）あるいは断角（角が成長してから断角器、のこぎりなどで切断すること）が実施される。2024年の調査では、日本では肉牛の71.1％、乳牛の89.7％が断角／除角されていると推定される。抗炎症剤と局所麻酔剤投与下で行えば牛はほとんど嫌がることなく炎症を起こすこともなく角を除去できるが、実施時に麻酔を使用する農家は肉牛で17.3%、乳牛で14％と低い。
断角／除角は激痛を伴い牛への負担が大きく、ショック死する例も報告される。農水省が普及に努めている「アニマルウェルフェアの考え方に対応した飼養管理指針」では肉牛、乳牛ともに、除角によるストレスが少ないと言われている焼きごてでの実施が可能な角が未発達な時期（遅くとも生後2ヵ月以内）に実施することが推奨されている。だが実務においては、乳牛では45％、肉牛では85％が3ケ月齢以上で断角／除角される。肉牛は肥育開始か繁殖用に供用される10カ月齢前後で無麻酔で実施されることが多い。
外科的処置と動物福祉 > 去勢

日本国内では、去勢しないとキメが粗くて硬く、消費者に好まれない牛肉に仕上がったり、牛舎内での闘争が激しくなり、ケガが発生しやすくなったりするという理由から、肉用牛のオスは一般的に去勢される。ただし、肉用雄牛の去勢は世界共通ではなく、例えばEUでは肉用オス牛の8割は未去勢で出荷される。
去勢の方法は、陰嚢を切開して、精索と血管を何度か捻りながら、引いてちぎる観血去勢法、皮膚の上からバルザックやゴムリングを用いて挫滅、壊死させる無血去勢法が一般的。観血去勢では術中や術後の消毒不足や敷料等が傷口に入ることで化膿や肉芽腫の形成等が見られることがある。日本も加盟するOIEの肉用牛の動物福祉規約及び国内のアニマルウェルフェア指針には、3ヶ月齢より前の実施、鎮静剤や麻酔の検討が推奨されているが、日本の肉牛の90.9％は3ヵ月以上で去勢されており、麻酔や鎮痛対策がされないケースもある。研究では去勢時に麻酔や鎮痛対策を行えば、アニマルウェルフェアだけでなく生産性（価格）にもプラスの効果があるとされる。
外科的処置と動物福祉 > 鼻環（鼻ぐり）

鼻環による痛みを利用することで、牛の移動をスムーズにさせ、調教しやすくできる。日本の肉牛農家では83.6%で鼻環の装着が行われていると推定される（乳牛における装着率は不明）。鼻環通しで麻酔は使用されない。農水省が普及に努めている「アニマルウェルフェアの考え方に対応した肉用牛の飼養管理指針」は鼻環の装着について「牛へのストレスを極力減らし、可能な限り苦痛を生じさせないよう、素早く適切な位置に装着すること」としている。
外科的処置と動物福祉 > 舌遊び

舌を口の外へ長く出したり左右に動かしたり、丸めたり、さらには柵や空の飼槽などを舐める動作を持続的に行うことを指す。粗飼料不足や、繋留、単飼（1頭のみで飼育する）などの行動抑制が要因とされており、そのストレスから逃れるためにこの行動が発現する。舌遊び行動中は心拍数が低下することが認められている。また生産サイクルをあげるために、産まれてすぐに母牛から離されることも舌遊びの要因とされている。「子牛は自然哺乳の場合1時間に6000回母牛の乳頭を吸うといわれている。その半分は単なるおしゃぶりにすぎないが、子牛の精神の安定に大きな意味をもつ。子牛は母牛の乳頭に吸い付きたいという強い欲求を持っているが、それが満たされないため、子牛は乳頭に似たものに向かっていく。成牛になっても満たされなかった欲求が葛藤行動として「舌遊び」にあらわれる」とも言われる。人工哺乳牛で有意に舌遊びが多く発現する。
実態調査では、種付け用黒毛和牛の雄牛の100%、同ホルスタイン種の雄牛の6%、食肉用に肥育されている去勢黒毛和牛の雄牛の76%、黒毛和牛の雌牛の89%、ホルスタイン種の17%で舌遊び行動が認められたとある。
外科的処置と動物福祉 > 安楽死

治療を行っても回復の見込みがない場合や、著しい生育不良や虚弱で正常な発育に回復する見込みのない場合などは、農場内でできる限り苦痛のない殺処分を行うことが求められている。しかしながら、2024年のアンケート調査によると肉用牛農家の33％、乳用牛農家の15％が安楽死を実施していない。
ケア

牛が釘などを食べた場合、胃を保護するため、磁石を呑み込ませておくこともあるという。
病気 > 給餌がひきおこす疾患

牛は粗い植物を食べて成長、繁殖するよう進化してきた生き物であるが、肉牛経営では生産性を高めるために炭水化物を多く含んだ濃厚飼料が多給されており、動物福祉的に問題視されている。調査では、高値で取引される等級の高い肉において、水腫や肺疾患が多かったと報告されており、原因として濃厚飼料の多給やビタミンAの給与制限などの偏った給餌が指摘された。
霜降り肉を作るためには、筋肉繊維の中へ脂肪を交雑させる、という通常ではない状態を作り出さなければならない。そのため、脂肪細胞の増殖を抑える働きのあるビタミンAの給与制限が行われる。ビタミンA欠乏が慢性的に続くと、光の情報を視神経に伝えるロドプシンという物質が機能しなくなる。重度になり、瞳孔が開いていき、弱視・失明に至ることがある。ビタミンＡ欠乏の徴候が表れた場合カロテンを含んだ飼料やビタミン剤の投与でこれを補う必要がある。
病気 > 中毒

稀なケースであるが、牧場内に広葉樹がありドングリが採餌できる環境にあると、ドングリの成分であるポリフェノールを過剰摂取してしまい中毒死することがある。
病気 > 乳牛特有の病気について

→詳細は「乳牛 § 乳牛の生産病」を参照
主要品種

→「en:List of cattle breeds」および「Category:牛の品種」も参照
主要品種 > ヨーロッパ由来品種

アバディーン・アンガス種（無角牛、スコットランド原産、肉牛）
アングラー種（ドイツ原産、乳肉兼用）
ウェルシュブラック種（イギリス原産、乳肉兼用）
エアシャー種（スコットランド原産、乳牛）
ガンジー種 (イギリス領ガンジー島原産、乳牛 )
キアニーナ種（イタリア原産、役肉兼用 欧州系で最大の標準体型を持つ）
ギャロレー種（イギリス原産、肉用）
グロニンゲン種（オランダ原産、乳肉兼用）
ケリー種（アイルランド原産、乳用）
ゲルプフィー種（ドイツ原産、肉用）
サウスデボン種（イギリス原産、乳肉兼用）
ジャージー種（イギリス領ジャージー島原産、乳牛）
シャロレー種（フランス原産、肉牛）
ショートホーン種（スコットランド原産、肉牛）
シンメンタール種（スイス原産、乳肉兼用）
スウェーデンレッドアンドホワイト種（スウェーデン原産、乳用）
デキスター種（イギリス原産、乳肉兼用）
デボン種（イギリス原産、肉用）
デーリィショートホーン種（イギリス原産、乳肉兼用）
ノルウェーレッド種（ノルウェー原産、乳用）
ノルマン種（フランス原産、乳肉兼用）
ハイランド種（イギリス原産、肉用）
パイルージュフランドル種（ベルギー原産、乳肉兼用）
ピンツガウエル種（オーストリア原産、肉用）
フィンランド種（フィンランド原産、乳用）
ブラウンスイス種（スイス主産、乳肉兼用）
ヘレフォード種（イングランド原産、肉牛）
ホルスタイン種（オランダ原産、乳牛、黒と白の模様で日本でもよく知られる）
ホワイトベルテッドギャラウェイ種（スコットランド原産）
マルキジアーナ種（イタリア原産、役肉兼用）
マレーグレー種（オーストラリア原産、肉牛）
ミューズラインイーセル種（オランダ原産、乳肉兼用）
ムーザン種（フランス原産、肉用）
モンベリエール種（フランス原産、乳肉兼用）
リンカーンレッド種（イギリス原産、乳肉兼用）
レッドデーニッシュ種（アイルランド原産、乳肉兼用）
レッドポール種（イギリス原産、乳肉兼用）
ロートフィー種（ドイツ原産、肉用）
ロマニョーラ種（イタリア原産、役肉兼用）
主要品種 > アジア由来品種

黄牛（中国・東南アジア産、役牛）
草原紅牛（中国原産、乳牛）
朝鮮牛（韓牛）（朝鮮原産、役牛・肉牛）
ブラーマン種
ヒンドゥー種
カンペンセン種
主要品種 > 日本由来品種

口之島牛（鹿児島県口之島に棲息、野生化牛）
見島牛（山口県見島産、天然記念物）
見蘭牛（見島牛の雄とホルスタインの雌の交配 (F1)）
和牛（改良和種:外国種との交配）
褐毛和種（あかげわしゅ、熊本県・高知県主産、食肉用）
黒毛和種（農耕用・食肉用）
無角和種（山口県産、食肉用）
日本短角種（東北地方・北海道主産、食肉用）