伊藤史隆のラジオノオト
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火曜日
小塚舞子（2017・2018年度＝産前産後休業による休演期間あり）
ABCラジオでは、毎週日曜日に、当番組と同じ時間帯で『Cheers!』（通年放送の生ワイド番組で2019年3月に終了）のパーソナリティを担当。当番組では「カルチャーのスペシャリスト」としてパートナーに起用されたため、伊藤から「音楽監督」 を任されていた。伊藤とは、『キャスト』 でも共演。
2017年度の放送期間（シーズン1）終了後に、かみぬまゆうたろう（埼玉県を中心に活動する2歳年下のミュージシャン） と結婚した。2018年度火曜版の開始（2018年10月9日放送分）時点で妊娠8ヶ月の身であるため、同年11月27日まで出演。2018年12月11日の第一子（長女）出産を経て、2019年3月5日放送分から火曜版の最終放送（26日）まで再び出演した。ちなみに、休暇期間中の火曜日では、以下の人物を「マンスリーパートナー」に迎えていた。
2018年12月および2019年1月1日：田淵麻里奈
ABCラジオでは、2018年度のナイターイン期間に『フライング9〜ジック!』（ナイトゲーム中継を予定している火 - 木曜日19・20時台の雨傘番組）のパーソナリティ、2019年からナイターイン期間に『ABCフレッシュアップベースボール』火 - 木曜日のスタジオMCを担当。2020年3月24日からは『田淵麻里奈の夜あそびはココから』（通称『夜ココ』）のパーソナリティを兼務している。伊藤と同じ10月25日生まれ。
『夜ココ』は通年で火 - 木曜日の21時台に編成されている生放送番組で、ナイターイン期間中は『フレッシュアップベースボール』の後座番組、ナイターオフ期間には当番組火 - 木曜分の後枠番組になっている。2022年度ナイターオフ期間（当番組における「シーズン6」）の火 - 木曜日には、伊藤が当日のメッセージテーマ（○○）を基に「（田淵）麻里奈さんは○○なのかな（○○していたのかな）?」という問い掛けで当番組を締めくくった後に、田淵がその問い掛けに沿ったトークを『夜ココ』の冒頭で展開するパターンが定着。
2019年1月（1日除く）：中野涼子
ABCラジオでは、『感度良好!中野涼子です』でパーソナリティを担当。出演最終日に当たる27日に誕生日を迎えた。
2019年2月：向井亜季
ABCラジオの番組に初めて出演する小学校教諭出身のフリーアナウンサーで、『朝だ!生です旅サラダ』（ABCテレビ制作の全国ネット番組）放送開始当初からのレギュラー出演者である芸名が同音異字のタレントとは別人。中野と同じく、出演最終日（26日）に誕生日を迎えた。
2019年度の「シーズン3」以降は当番組から遠ざかっていたが、「シーズン6」終盤の2023年3月7日（火曜日）に、「ようこそ、ラジオノオトへ」（19時台後半）のゲストとしておよそ4年振りに出演。自身のプロデュースによってこの日から発売されたレトルトカレーのPRを兼ねていたため、伊藤と曽麻綾（「シーズン6」からの火曜パートナー）によるカレー（全3種類）の試食を生放送中に実施したほか、希望するリスナーへのプレゼント用にカレー全種類のセットを提供した。
向井亜季（2019・2020年度）
『 - ラジオノオトVersion』が火曜日に放送される場合のパートナーを経て、ナイターオフ版（シーズン3）から、小塚に代わってレギュラーパートナーへ起用。『シーズン3』終了後の2020年5月からは、タレント活動と並行しながら、専科教員として大阪市内の小学校で教師生活を再開している。
小林祐梨子（2021年度、後述）
詳細は後述。シーズン1から2020年度（シーズン4）まで木曜日のパートナーを務めた後に、出演曜日を向井と入れ替えたうえで続投。長男（2017年5月に出産）や次男（2021年2月に出産）の育児と両立させるべく、放送週によっては兵庫県加古川市内の自宅や小野市内の実家からSkype経由のリモート方式で出演していた。
曽麻綾（そうま・あや：2022年度）
カナダ出身の吉本新喜劇座員で、「曽麻綾」は芸名。「吉本新喜劇の大ファン」という中華人民共和国出身の実父の影響を受けて、「吉本新喜劇金の卵オーディション」への参加と合格を経て、2018年の入団を機に日本での生活を本格的に始めた。来日してからの愛称は「曽麻ちゃん」で、当番組を通じて、日本の放送局が国内向けに制作する番組へ初めてレギュラーで出演。
シーズン6の開始前から決まっていた仕事（吉本新喜劇の公演への出演など）で休演することが決まっている週には、同僚団員の 大塚澪（おおつか・れい）が2022年10月11日放送分からパートナーを務めている。
シーズン1から5シーズンにわたってパートナーを務めてきた小林は、「自宅での育児と並行しながら、大阪のスタジオへ夜間に出向いて生放送へ出演することが難しくなった」との理由でレギュラー出演を見合わせた。ただし、NHKが制作する中継で解説を務めている駅伝を2022年12月22日と2023年1月11日（いずれも水曜日）の当番組で特集することを受けて、両日のみ「スペシャルゲスト」扱いで出演。2023年1月11日放送分へ出演した際に、第3子を懐妊していることを公表した。
水曜日：7代目笑福亭松喬（2017 - 2022年度）
「演芸・お笑いのスペシャリスト（落語家）」としてのパートナー起用で、2017年度初回放送（2017年10月4日） のみ「笑福亭三喬」名義で出演。10月8日（日曜日）に「7代目笑福亭松喬」を襲名したため、第2回（10月11日）以降の放送では「笑福亭松喬」を正式に名乗っている。
ABCラジオでは、三喬時代の2001年度から2010年度まで『歌謡大全集』 のパーソナリティを担当。2017年1月1日からは『日曜は三喬（松喬）日和』（毎週日曜日の8:10 - 8:25に放送されていた収録番組）のパーソナリティを務める。
2018年1月31日には『泣いたらアカンで通天閣』（大阪松竹座での舞台公演）のゲネプロ、2月7日には本公演に出演。このため、1月31日放送分のみ、笑福亭銀瓶 がパートナー代理を務めた。2月7日放送分については、松喬が夜公演を終えた後に、19時台の前半から出演。
クリスマスシーズン（毎年11月下旬 - 12月25日）の放送では、笑福亭鶴光（松鶴一門の先輩で、師匠・6代目松喬の兄弟子）の口調を連想させる関西弁で「ハッピークリスマスでおま!」というメッセージを吹き込んだスペシャルジングルが、2019年度まで曜日を問わず流れていた。
『シーズン1』から自身と同じく5シーズン連続でパートナーを務めていた小林祐梨子が、『シーズン6』へのレギュラー出演を見合わせたことに伴って、番組の開始当初からレギュラー出演を一貫して続ける唯一のパートナーになった。なお、小林とは前述した事情から、2023年1月11日にスタジオでの共演が6シーズン目にして初めて実現。
『日曜落語～なみはや亭～』では、当番組の終了後も、スタジオゲストとして「席亭」の伊藤と随時共演している。
木曜日
小林祐梨子（2017 - 2020年度、2020年度には産前産後休業による休演期間あり）
元陸上競技選手・陸上女子1500m前日本記録保持者・北京オリンピック女子5000m日本代表。「スポーツのスペシャリスト」としてのパートナー起用で、ABCラジオの放送対象地域でもある兵庫県小野市出身・加古川市在住。競技生活引退後の2016年に結婚してから、2017年7月に長男を出産している。そのため、夫が長男を連れてスタジオの前室まで同行する日には、小林自身や伊藤がフリートークでそのことに言及することがあった。
伊藤がスポーツアナウンサーとしての取材を通じて、「小林の話を多くの人に聞いて欲しい」と感じたことから、当番組の構想段階でパートナーに推挙。テレビ・ラジオ番組を通じて、初めてのレギュラー出演が実現した。
テレビ番組では2018年4月2日から、『情報スタジアム 4時!キャッチ』→『NEWS×情報 キャッチ+』（サンテレビ平日夕方の生放送番組）の月曜日でレギュラーコメンテーターを務める。同年12月13日（木曜日）には、「『ラジオノシゴト』をキャッチ」と称して、『4時!キャッチ』のスタッフが当番組の舞台裏に密着取材。小林が出演した翌週月曜日（12月18日）の『4時!キャッチ』で取材の模様を放送したため、取材映像には（当番組スタジオの前室へ連れていた）長男、伊藤、当番組の制作スタッフも登場した。ちなみに小林は、密着取材に際して、「『4時!キャッチ』のスタッフジャンパーを羽織りながら、伊藤に気付かれないように、本番中に『キャッチ』という言葉を20回言う」というミッションを『4時!キャッチ』の取材班から課せられていた（実際には10回発言）。
『シーズン1』からラジオ番組表の紹介文で「マシンガントーク（が）炸裂」と表現されるほど、出身地の方言である播州弁で矢継ぎ早にフリートークを展開することが特徴。2020年2月20日（木曜日）の本番前にゲスト扱いで初めて出演した『ちちんぷいぷい』（MBSテレビ）でも、当番組のタイトルを伏せながら、「他局のラジオ番組ではマシンガントークキャラで人気」と紹介された。同年の4月改編から、水曜日にレギュラーで出演。
『シーズン4』木曜日の初回放送（2020年11月12日）で、第二子（男児）を懐妊していることを公表。同日の時点で妊娠7ヶ月の身であるため、『シーズン4』には2021年1月28日放送分まで出演した後に、同年2月から産前産後休業に入っている。
『シーズン4』の開始1ヶ月前（2020年10月2日）からは、毎週金曜日の午前中に、ターザン山下とのコンビで『4 SEASONS -ENERGY-』（Kiss FM KOBE）の「サウンドクルー」（パーソナリティ）も担当（2021年1月29日放送分をもって一時休演）。2021年1月1日（金曜日）放送分では、「トライ!コベルコスティーラーズ」（当日から午前9時台の前半で放送を開始したジャパンラグビートップリーグ・神戸製鋼コベルコスティーラーズの情報コーナー）以降のパートで伊藤をゲストに迎えた（当番組は朝日放送ラジオの年始特別編成によって当日の放送を休止）。
産前産後休業中には、以下のスペシャルパートナーが週替わりでスタジオ出演。小林は2021年2月13日（土曜日）に次男を出産したため、同月17日（水曜日）の退院を経て、同日放送分のオープニングで実家から電話を通じて出産を報告した。
2月4日：ベリーグッドマン
2月11日：前野彩（ファイナンシャルプランナー）
2月18日：川田一輝
2月25日：藻谷浩介
別件の仕事で滞在している埼玉県内からリモート方式で出演したため、朝日放送ラジオのスタジオからは伊藤史隆が単独で進行。
3月4日：奥村朱美（女子陸上選手・田中希実のパーソナルトレーナー）
小林・田中と同じ兵庫県小野市の出身で、かねてから親交の深い小林からの推薦でスペシャルパートナーに起用されたため、オープニングには小林も電話で出演。
3月11日には、東日本大震災の発災から10年目に当たることを背景に、Kiss FM KOBEスタジオとの二元生中継方式で放送。18:50まで『Kiss MUSIC PRESENTER』木曜分のサウンドクルーを担当しているターザン山下が、本番終了の直後にKiss FM KOBEのスタジオから出演。19時台には、小林も電話で生放送に参加した。
Kiss FM KOBEでは当番組の時間帯に『SHINGO'S RADIO SHOW』（自社制作による生放送番組）を編成していたため、同局とのサイマル放送には至らなかったものの、放送中には「ABCラジオのサーバーから流れる楽曲を、イントロに合わせて山下が紹介する」という異例のコラボレーションが繰り返された。
3月18日：斉藤雪乃
3月25日（「シーズン4」全体の最終回）：かみじょうたけし
向井亜季（2021・2022年度、前述）
2021年11月25日放送分のオープニングで、結婚を発表した。結婚相手（夫）の詳細までは公表していないが、松喬は当番組の放送中に「（自身が応援している）オリックス・バファローズの無名選手」や「売れない役者」といった真偽不明の表現で夫の素性を示唆している。
金曜日
谷口真由美（2017 - 2019年度）
『ほり×ナビ』では、火曜日の19時台からエンディングまで出演。当番組でも「政治・経済のスペシャリスト」として、引き続きパートナーを務める。ただし、以下のように、他のスケジュールとの兼ね合いで代役を立てることがある。
2017年10月13日：若宮テイ子
2017年11月3日・11月24日・2018年2月2日・2018年11月2日・2019年3月1日：白井文
2017年12月1日：藻谷浩介
2018年11月30日：田淵麻里奈（翌12月の火曜マンスリーパートナーとしてのお披露目を兼ねて代演）
2019年2月8日：伊藤真波（北京・ロンドンパラリンピック競泳女子日本代表選手）
2019年11月29日：大塚由美
2018年3月15日・2018年11月9日・2019年10月4日放送分では、パートナー代理を立てず、伊藤が事実上単独で進行。いずれも、「私は『ひとり遊び』が苦手なもので・・・」と謙遜しながらの進行であった。
2019年6月に日本ラグビーフットボール協会の理事へ就任（2020年1月15日から新リーグ法人準備室長を兼務）したため、「シーズン3」の金曜日で同協会の職務を優先する場合には、以下のように対応している。
2019年10月25日放送分では、パートナー代理を立てず、伊藤が事実上単独で進行。ただし、谷口自身も前述した事情で東京に滞在していたことから、オープニングと20時台には電話で出演した。
2019年11月1日放送分では、ラグビーワールドカップ3位決定戦・ニュージーランド代表対ウェールズ代表（横浜国際総合競技場）の開催に伴う職務を優先するため休演。伊藤と親交のある 山崎千佳代（プロゴルファー）が、全編を通じてパートナー代理を務めた。
裏番組のパーソナリティである福島を2020年2月28日放送分の「スペシャルパートナー」に迎えたのは、谷口が日本ラグビーフットボール協会理事の職務で当日に出演できないことがあらかじめ決まっていたことにもよる。
2019年度の「シーズン3」以降で当番組のスタジオへ出演する日には、当番組の本番前に『浦川泰幸の金曜はウラから失礼』（「シーズン3」から毎週金曜日の15 - 17時台で放送中の生ワイド番組）へ登場することもあった。ちなみに、メインパーソナリティの浦川泰幸は伊藤の後輩アナウンサーで、『キャスト』のメインキャスターを伊藤から2017年12月まで引き継いでいた。
日本ラグビーフットボール協会で新リーグ（リーグワン）立ち上げ関連の職務に専念するため、当番組を含むメディアでの活動を終了することを、2020年3月13日放送分のオープニングで発表。当番組には、『シーズン3』金曜分の最終回に設定されていた同月20日放送分までレギュラーで出演した。
実際には後述する事情で『シーズン3』が延長されたため、金曜分の最終回（3月27日）では、前日（同月26日）に続いて小林がパートナーを務めた。ただし、「ムキムキ!ノーサイド劇場」は放送されず、『シーズン3』の総集編（ダイジェスト音源の放送）に充てられた。
「ムキムキ!ノーサイド劇場」については、2020年度にも、日本ラグビーフットボール協会理事・新リーグ法人準備室長の立場でゲストとして随時登場していた。
日本ラグビーフットボール協会非常勤理事としての任期を2021年6月に終えてからは、メディアでの活動を徐々に再開しているが、当番組のパートナーには復帰しなかった。ただし、期間中の2022年2月1日（火曜日）放送分には、「スペシャルゲスト」として2年振りにスタジオ出演。当日発売の著書「おっさんの掟 『大阪のおばちゃん』が見た日本ラグビー協会『失敗の本質』」（小学館新書）のPR（「ようこそ!ラジオノオトへ」で紹介）を兼ねた出演で、伊藤・小林（「シーズン5」における火曜パートナーで当日は自宅からリモート出演）を交えての鼎談が、生放送で初めて実現した。
「シーズン6」期間中の2023年2月8日（水曜日）に、同年4月23日執行の大阪府知事選挙へ立候補することを表明。当番組では「7時のニュースフラッシュ」でこの一報をストレートニュースとして伝えていたが、伊藤が谷口のことを（公職選挙法などとの兼ね合いで）「法学者の谷口真由美氏」と紹介したところ、同席していたパートナーの松喬が「どこかで聞いたようなお名前の方」という表現でかつて当番組のパートナーだったことを示唆していた。ちなみに、大阪府知事選挙では得票数で吉村洋文（現職候補）に大差を付けられての次点に終わったが、本人は得票数が確定した後に「（結果にかかわらず選挙への出馬を）『1回限り』と（あらかじめ）決めていた。（自分では選挙戦で）『完全燃焼』できたと思っているので、今後は（当番組のパートナーを務めていた頃のような）ただの『大阪のおばちゃん』に戻る」と語っている。
なにわスワンキーズ（こじまラテ・仲西隼平・前田龍二、2020 - 2022年度）
吉本興業に所属していたお笑いトリオ。リーダーのこじまラテ（本名：小島潤一）は元ラグビー選手（ポジションはHO）で、大阪桐蔭高等学校と流通経済大学のラグビー部を経て、清水建設ブルーシャークスに3年間所属していた。
こじまの実父は、在学した高校の落語研究会で活動していた1974年頃に『東芝お笑いアットホーム』（朝日放送が当時ラジオで放送していた10週勝ち抜き方式の素人演芸番組）で落語を披露。後に「オール阪神」として活動する高田昭徳と共演した経験を持つ。
3人ともスタジオへ出演できない場合には、親交の深い吉本興業所属のお笑いコンビを代理に充てている。2022年10月28日放送分では、隣人の中村市民球場・橋本遊直が代演。セントラル・リーグのクライマックスシリーズ期間中の同月14日には、当番組の生放送が発生する場合に備えて、シカゴ実業の山本プロ野球・中川ひちゃゆきをスタジオに待機させていた（実際にはヤクルト対阪神のファイナルステージ第3戦を中継したため発生せず）。
当番組を終了してから約2ヶ月後の2023年5月24日に解散。トリオとしては当番組がテレビ・ラジオで唯一のレギュラー番組になったが、こじま・仲西・前田は、解散後も芸人としての活動を別々に続けている。