コムギ
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日本における農林水産省が認定する「農林認定品種」は、2010年までに170種を超える。日本に輸入される外国産の小麦は、複数品種をブレンドした銘柄で取引される。作付面積は農林水産省調べで、産年による。
| 品種名・銘柄名 | 農林番号 | 旧系統名 | 誕生年、開発者など | 元になった品種（♀×♂） | 特 徴 | リンク |
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| 農林61号 | 小麦農林61号 | 西海75号 | 1944年 佐賀県農業試験場 | 福岡小麦18号 × 新中長 | 短稈で、穂数が多く、倒れにくく多収、萎縮病、縞萎縮病、黄銹病の抵抗性が強く、赤かび病の被害が少ないことから、日本の水田裏作栽培で最も多く栽培されている品種である。記録の残る1959年以降、1980年までおよび1984年より1987年まで日本での作付面積が第1位で、最大約22.4万ヘクタール（1962年）栽培された。現在でも関東以西の地域では基幹品種である。 | AgriKnowledge |
| ホロシリコムギ | 小麦農林114号 | 北見23号 | 1974年 北海道立北見農業試験場 | 北系8 × 北海240号 | 1981年より1983年まで日本での作付面積が第1位で、最大約8.7万ヘクタール（1981年）栽培された。現在も北海道において秋まき小麦として栽培されている。 | AgriKnowledge |
| チホクコムギ | 小麦農林126号 | 北見42号 | 1981年 北海道立北見農業試験場 | （北見18号 × 北見19号）F1 ×北系320 | 1988年より1996年まで日本での作付面積が第1位で、最大約8.6万ヘクタール（1992年）栽培された。かつての北海道の基幹品種で、うどん用品質が良かったが、耐病性等が劣った。 | AgriKnowledge |
| ホクシン | 小麦農林142号 | 北見66号 | 1995年 北海道立北見農業試験場 | 北見35号 × 北見42号 | 「チホクコムギ」の後継として開発され、1997年より2010年まで日本での作付面積が第1位で、最大約10.5万ヘクタール（2006年）栽培された。「チホクコムギ」に比べてやや早生で耐病性等が優る。北海道において秋まき小麦として栽培されている。 | AgriKnowledge |
| きたほなみ | 小麦農林168号 | 北見81号 | 2006年 北海道立北見農業試験場 | 北見72号 × 北系1660 | 「ホクシン」の後継として開発され、2011年より日本での作付面積が第1位の小麦品種である。「ホクシン」に比べて穂発芽性や品質が優る。北海道において秋まき小麦として栽培されている。 | AgriKnowledge |
| 小麦農林10号 | 小麦農林10号 | 東北34号 | 1935年 岩手県農業試験場 | ターキーレッド × フルツ達磨 | 短稈（半矮性）、直立するため間作に便利で、耐寒耐雪性が強い。 緑の革命の原動力として世界的なコムギの生産性向上に大きく貢献した。 | AgriKnowledge |
| 農林26号 | 小麦農林26号 | 近畿10号 | 1937年 奈良県農業試験場 | 新中長 × 埼玉小麦29号 | かつての岐阜県、奈良県、香川県等の基幹品種で、関東から九州まで広く作付けられ、最大約4.9万ヘクタール（1961年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| 農林50号 | 小麦農林50号 | 北関東28号 | 1942年 群馬県農業試験場 | 小麦農林9号 × 新中長 | 関東を中心に最大2.1万ヘクタール（1959年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| 農林52号 | 小麦農林52号 | 中国33号 | 1943年 岡山県農業試験場 | 新中長 × 江島神力 | かつての岡山県、徳島県の基幹品種で最大約1.3万ヘクタール（1959年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| 農林53号 | 小麦農林53号 | 東海29号 | 1943年 愛知県農業試験場 | 埼玉小麦29号 × 鴻巣26号 | 主に関東から東海にかけて最大約1.2万ヘクタール（1959年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| 農林64号 | 小麦農林64号 | 北関東34号 | 1944年 群馬県農業試験場 | 小麦農林9号 × 新中長 | 福島県および関東を中心に最大1.4万ヘクタール（1961年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| アオバコムギ | 小麦農林81号 | 東北79号 | 1951年 農研機構（旧東北農業試験場） | 小麦農林7号 × Ardito | 強力銘柄品種であり、かつての宮城県、福島県等の基幹品種で、東北、関東を中心に最大約2.1万ヘクタール（1962年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| シラサギコムギ | 小麦農林95号 | 中国79号 | 1956年 農研機構（旧中国農業試験場） | 新中長 × 近畿35号 | 中国、四国の基幹品種として、最大約2.1万ヘクタール（1963年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| ムカコムギ | 小麦農林108号 | 北見11号 | 1969年 北海道立北見農業試験場 | (Kanred × ナンブコムギ)F1 × 北成9号 | 小麦急増期の北海道の基幹品種として、最大1.6万ヘクタール（1975年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| タクネコムギ | 小麦農林115号 | 北見30号 | 1974年 北海道立北見農業試験場 | 東北118号×北系221 | 北海道で最大約1.2万ヘクタール（1982年）栽培された。成熟すると穂が赤色になることから赤麦とも呼ばれる。主に醤油醸造に用いられる。 | AgriKnowledge |
| シロガネコムギ | 小麦農林117号 | 西海120号 | 1974年 農研機構（旧九州農業試験場） | シラサギコムギ × 西海104号 | 兵庫県、佐賀県等の基幹品種で、関東から九州にかけて最大約2.9万ヘクタール（1988年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| セトコムギ | 小麦農林120号 | 西海134号 | 1976年 農研機構（旧九州農業試験場） | 西海113号 × 農林26号 | かつての大分県等の基幹品種で、中国、四国、九州で最大約1.0万ヘクタール（1987年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| アサカゼコムギ | 小麦農林123号 | 西海144号 | 1978年 農研機構（旧九州農業試験場） | 西海115号（後のヒヨクコムギ） × 西海120号 | 中国、九州を中心に最大約1.2万ヘクタール（1987年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| ニシカゼコムギ | 小麦農林129号 | 西海154号 | 1984年 農研機構（旧九州農業試験場） | 西海120号 × ウシオコムギ | かつての福岡県等の基幹品種で、九州を中心に最大約1.6万ヘクタール（1989年）栽培された。 | AgriKnowledge |
| シラネコムギ | 小麦農林131号 | 東山17号 | 1986年 長野県 | 北陸49号 × 東海80号 | 秋播き型の早生品種で、耐寒性に優れ主に長野県、宮城県で栽培されている。 | AgriKnowledge |
| チクゴイズミ | 小麦農林141号 | 西海171号 | 1996年 農研機構（旧九州農業試験場） | 関東107 号 × アサカゼコムギ | 農研機構が育成した、西日本を中心に多く栽培されている品種である。「農林61号」など従来の品種に比べアミロース含量が低い「低アミロース品種」で、柔らかくモチモチとした食感が特徴である。 | AgriKnowledge |
| きたもえ | 小麦農林149号 | 北見72号 | 2001年 北海道立北見農業試験場 | 59045（後のホクシン）×北系1354 | 縞萎縮病抵抗性やや強、耐雪性やや強、耐倒伏性強で、北海道において秋まき小麦として栽培されている。 | AgriKnowledge |
| ミナミノカオリ | 小麦農林160号 | 西海186号 | 2006年 農研機構 | Pampa INTA × 西海167号 | 暖地向けに改良された、蛋白質に富みパンや醤油に向く品種である。 | AgriKnowledge |
| もち姫 | 小麦農林糯166号 |  | 2006年 農研機構 | もち盛系C-D1478 × （もち盛系C-G1517 × 盛系B-8605）F1 | 実用性が改良されたもち小麦（低アミロース）品種である。 | AgriKnowledge |
| さぬきの夢2000 |  | 香育7号 | 2000年 香川県農業試験場 | 西海173号（後のニシホナミ） × 中国142号 | 讃岐うどん用として開発された製麺用の品種で、半数体育種法で作出された。讃岐うどんのなめらかさ、粘り、かたさ（噛みごたえ）に最適化するため、「チクゴイズミ」ほど低アミロースにはしていない。 | 登録品種データベース |
| 春よ恋 |  | HW1号 | 2001年 ホクレン農業協同組合連合会 | ハルユタカ × Stoa | 北海道で栽培されているパン用の春播き品種で、日本で初めて葯（やく）培養により育成された小麦品種である。 | 登録品種データベース |
| きぬあかり |  |  | 2011年 愛知県農業総合試験場 |  | 愛知県における奨励品種であり、2018年（平成30年）時点では愛知県の小麦作付面積の80%以上を占めている。 | 登録品種データベース |
| オーストラリア産スタンダードホワイト (ASW) |  |  | オーストラリア |  | オーストラリアの製麺用小麦銘柄で、日本へ輸出するために数種類をブレンドして、安定した高品質を確保している。背丈が長く倒れ易い、赤かび病に弱い。 |  |
| デュラム |  |  |  |  | パスタで用いられている、グルテン（蛋白質）の多い種 (T. durum)で、日本での栽培は難しく、ほとんどが輸入物である。超硬質で黄色いのが特徴であり、通常、セモリナ粉（粗挽き粉）として用いられる。 |  |
| プライムハード (PH) |  |  | オーストラリア |  | 強力粉用銘柄でパンや中華めん等の原料として用いられる。 |  |
| ウエスタンホワイト (WW) |  |  | アメリカ |  | 通称「ダブダブ」。薄力粉用銘柄で、菓子やケーキ用として用いられる。クラブコムギ (T. compactum) を含む。 |  |
| ダークノーザンスプリング (DNS) |  |  | アメリカ |  | 強力粉用銘柄で、パンの原料として用いられる。 |  |
| カナダウエスタンレッドスプリング (CWRS) |  |  | カナダ |  | 強力粉用銘柄で、パンや中華めん等の原料として用いられる。 |  |