水曜日のダウンタウン
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ミックスルール対決
異なるカテゴリーのプロ同士を対決させる企画（番組内で初となる『説』でないシリーズ）。
番組が開発した「オリジナル競技」を互角に展開するという前提のため、あまりに一方的すぎる展開になると編集で大幅カットされることも多い。
カテゴリーは「スポーツ」「大食い」「クイズ」の3種類。
ゲーム×現実 ミックス企画
上記の派生版。アスリートとゲーマーが、実際の競技とそれをモチーフにしたTVゲームをミックスした対戦・挑戦を行う。
一週間予告ドッキリ
毎年1月-2月に検証される説。2017年までは『20xx年 一番ドッキリかけられたの俺説』と題し、提唱者が収録の前年に一番ドッキリにかけられたと自負するプレゼンを行なっていたが、2018年以降は省略されている。番組が集計した前年のテレビ番組にてドッキリにかけられた回数のランキングが作成され、1位になった人物には「一週間予告ドッキリ」を実施し、一週間で七つのドッキリを仕掛け全てに気付けるのかを検証する。
ダブル八百長対決
『お互い負けるよう指示された八百長対決 逆に目が離せない接戦になる説』として提唱されたシリーズ。スケジュールの都合等によって負けるよう指示された者同士による各種対決は接戦になるのかを検証する。企画の性質上、芸人の記憶から消えた時にしかできない説。実際に第2弾は2018年の第1弾収録後、すぐさま収録を行い第3弾は2年後の2020年に収録。スポーツ以外での競技にてダブル八百長対決を行なった。
早弁先生
『しくじり先生 俺みたいになるな!!』（テレビ朝日）のパロディ企画。提唱者は小峠、久保田かずのぶ（とろサーモン）、川島明（麒麟）。
「人の目を盗み、どれだけ早弁できるのかを考察する」という内容。偽番組の「先生役」として呼び出されたターゲットの目を盗み、指定された食べ物を早弁する。食べ物には難易度ごとにポイントがあり一例としてうまい棒が1、カニが20、ホットケーキが30、チーズダッカルビ・もんじゃは40。しかし途中で先生に見つかった場合はポイントが没収される。食べたポイントが一番高かった挑戦者が優勝となる。
第2弾では2人1組のペアで挑戦となり、教室での授業から外部での早弁も実施される。第3弾では再び教室での早弁に戻った。
|  | 生徒 | 1st STAGE | 2nd STAGE | 最終ステージ | 早弁王 |
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| 第1弾 〜授業中は食うな‼︎〜 | 田中卓志（アンガールズ） 久保田かずのぶ（とろサーモン） 西村瑞樹（バイきんぐ） アントニー（マテンロウ） 彦摩呂 鈴木奈々 | 寺門ジモン （ダチョウ倶楽部） | 大林素子 | アニマル浜口 | 久保田かずのぶ （とろサーモン） |
| 第2弾 〜収録中は食うな‼︎〜 | アントニー（マテンロウ）&西村瑞樹（バイきんぐ）ペア サンシャイン池崎&平野ノラペア 小宮浩信（三四郎）&中西学ペア | デヴィ・スカルノ カイヤ 茂出木浩司 | 相沢観聖 | - | アントニー （マテンロウ）＆ 西村瑞樹 （バイきんぐ）ペア |
| 第3弾 〜授業中は食うな‼︎〜 | ハリウッドザコシショウ 西村瑞樹（バイきんぐ） たかし（トレンディエンジェル） みちお（トム・ブラウン） 安藤なつ（メイプル超合金） 彦摩呂 | デヴィ・スカルノ | 山根明 | 具志堅用高 | ハリウッドザコシショウ |

お寿司の達人
シブがき隊の代表曲『スシ食いねェ!』と「早食い」を題材とした企画。提唱者は小峠（第3弾のみ、代役として相方の西村が登場）。元々は『「スシ食いねェ!」曲のテンポで歌詞通りに寿司食うの不可能説』という説だったが第3弾以降から「お寿司の達人」として企画化された。
曲の歌詞通りに流れてくる寿司を食べられるかを検証する（その際、画面には太鼓の達人風の表記が流れる）。第3弾からは寿司のみならず、「ダンゴ」「アンパン」「ガリガリ君」などにも対象範囲が広がった。
第1弾ではシングル（1人）、第2弾ではダブルス（2人）、第3弾以降はトリオでの挑戦となった。また、第3弾からは一度挑戦してクリアしている曲の挑戦は免除されることになり、第4弾ではおさかな天国が全チーム免除となった。第5弾ではフードファイターチームのみ、スシ食いねェ!も免除された。
挑戦者は主に大食い芸人チーム、中西を中心とした新日本プロレスリングチーム、白田・菅原などのフードファイターによるチームが挑戦する。中西はお茶を高頻度で飲むため第4弾から大量のお茶が常備されている。なお、第1弾では布川敏和（元・シブがき隊）も挑戦した。
第5弾以降、レベル3以上はそのレベルに指定された曲を選択できるようになった。また、『スシ食いねェ!』では38皿から40皿に増えた。
|  | ★1 | ★2 | ★3 | ★4 | ★5 |
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| 第1弾 | おさかな天国/柴矢裕美 （26貫） | スシ食いねェ! （50貫） | - | - | - |
| 第2弾 | おさかな天国 （26貫） | スシ食いねェ! （38貫） | たらこ・たらこ・たらこ/キグルミ（58貫） | - | - |
| 第3弾 | おさかな天国 （26貫） | スシ食いねェ! （38貫） | 食べ物曲メドレー （勇気りんりん/ドリーミング →だんご3兄弟/速水けんたろう・茂森あゆみ →ガリガリ君のうた/ポカスカジャン） （39皿） | たらこ・たらこ・たらこ （50貫）  | - |
| 第4弾 | おさかな天国 （全チーム免除） | スシ食いねェ! （38貫） | 食べ物曲メドレーII （おべんとうばこのうた/こおろぎ'73 →きのこの唄/きのこオールスターズ →だんご3兄弟） （42皿） | ふしぎなポケット （18皿（ビスケット63枚）） | たらこ・たらこ・たらこ ガリガリ君のうた |
| 第5弾 | おさかな天国  （全チーム免除） | スシ食いねェ!（40貫）  （フードファイターチームのみ免除） | 食べ物曲メドレーII DONUT SONG/山下達郎（18個） （どちらかを選択） | ふしぎなポケット  ヨーデル食べ放題/桂雀三郎withまんぷくブラザーズ（46皿） （どちらかを選択） | たらこ・たらこ・たらこ ガリガリ君のうた いっぽんでもニンジン/なぎらけんいち （いずれかを選択） |
| 番外編 | スシ食いねェ! （38貫） |  |  |  |  |
リアルスラムドッグ$ミリオネア
映画『スラムドッグ$ミリオネア』を題材とした企画。提唱者は有村昆。
何も知らない芸能人3名が、1週間以内に起こった出来事から出題されるクイズを5問解答し部屋からの脱出を試みる。
ホントドッキリ
過去6回放送。第1弾の提唱者は高橋。
いかにもドッキリのような形を取りつつ、「単なる事実の報告」を行う企画。通常のドッキリ企画の場合、ネタバラシの際「ドッキリ大成功!!」と書かれた札が持ち込まれるが、この企画では「ホント!!」と書かれた札が持ち込まれる。第3弾以降は複数の芸能人による対抗企画となり、ターゲットがドッキリを疑う素振りを見せた場合そのターゲットは失格、最後まで生き残った者が実際に報酬を得る。
第1弾（2018年6月13日）
ターゲットは小宮。『週刊女性』に掲載予定の小宮のゴシップを事前入手し、「自身のゴシップが週刊誌にスクープされる」ドッキリと思わせることに成功した。
CMホントドッキリ （2021年3月10日）
提唱者は第一弾でターゲットにされた小宮。日本コカ・コーラ社が販売する缶チューハイ『檸檬堂』のCM起用がドッキリかと思わせておいて実は本当、という企画で最後まで生き残った1人がCM出演権を得る。ターゲットは小峠・ナダル（コロコロチキチキペッパーズ）・橋本直（銀シャリ）・おいでやす小田・鈴木もぐら（空気階段）の5人。最後まで何も疑う素振りを見せず撮影を終えたもぐらが出演権を獲得、撮影されたCMがTBS限定で実際に放送された。
帯番組ホントドッキリ （2021年12月22日）
提唱者は川島。正式には『「帯番組」のMCということで喜んで受けたオファーが「着物の帯を紹介する番組」だったとしても「だったらやめます」とは言い出しづらい説』で、「着物の帯を紹介する番組」がドッキリではなく実在するという企画。最後まで生き残った1組が「着物の帯を紹介する番組」のMCに就任する。ターゲットはさらば青春の光・マヂカルラブリー・ニューヨークの3組。事前アンケートや打ち合わせなど番組に対し最も前向きに取り組んでいたニューヨークがMCに決定し、実際に『すてきに帯らいふ』が番組放送当日の深夜0時26分から放送された。→詳細は「すてきに帯らいふ」を参照
『しんどい先輩芸人からYouTubeでコラボしたいと言われた時の断り方 ムズい説』 （2022年6月25日）
しんどい先輩芸人として公式YouTubeチャンネル「クニチャンネル」を開設した山田邦子が仕掛け人となり、コラボするメリットが少なめのチャンネルと自身のチャンネルとのコラボを最も嫌がった芸人（コンビ）が「罰として実際に山田とコラボし、動画をアップする」という、ホントドッキリスタイルを兼ね備えた罰が用意された。ターゲットとなった鬼越とナダルはコラボを前向きに了承したため失格としてネタバラシ。アントニー、さらば青春の光はコラボへ前向きにならなかったため第一段階クリアとなり、追加でしんどい企画内容の提示や山田がターゲットの下へ再訪するなどして、最も嫌がったアントニーがコラボ相手に選ばれた。コラボに前向きだった2組は、水ダウとは関係なくそれぞれ山田と後にコラボしている。
『解散ホントドッキリ』 （2023年7月5日）
ターゲットは鬼越。竹内ズの正式な解散発表3日前に収録。楽屋で竹内ズの2人が殴り合いのケンカを始め、それの仲裁に鬼越が入ろうとした所で彼らへ向けて本当に解散することを明かすという内容であった。
『怪しい自称プロデューサーから“100万払ったら『水曜日のダウンタウン』に出してあげるよ”と持ち掛けられ、ホントに払ったヤツがホントに出演できるホントドッキリ』 （2023年12月20日）
ターゲットはまえだまはる・犬嶋英沙・あおぽん。まずターゲットの友人が協力の下、3人を仕掛け人役の澤田という怪しさ満点のプロデューサー（中條孝紀）から自身の主催する飲み会へ誘い出し、同席者のアントニー・アレクサンダー・皇治がプロデューサーの伝説を吹き込んでいく。後日に澤田が芹那と共にターゲットそれぞれを飲みに誘い、応じた2人に対して「100万円払えば『水曜日のダウンタウン』に出られる」と持ち掛ける。結果、前向きな反応を見せたあおぽんが事務所を通して100万円を支払い、実際にパネラーの1人として出演が決定した。さらにダウンタウンやパネラーたちも仕掛け人となり、『バラエティに出たことのない新人タレントならスタジオ展開が一言一句台本通りでも信じちゃう説』の検証へ移った。『銃で撃たれたことのある日本人 探せばギリいる説』という架空の『説』検証VTRをスタジオで観つつ、出演者たちが台本通りに発言していくというドッキリを仕掛けた。
逃走中シリーズ
『逃走中』（フジテレビ）のパロディおよび、『クイズ☆タレント名鑑』からの流用企画。提唱者は大吉。
検証内容は「ハンターから逃げながら特定のミッションをこなす」「通行人をハンターに見立てて逃走する」「自らがハンターとなり特定の人物を捕まえる」の3パターンに分かれる。本家でハンターとして出演経験のあるモーゼス夢なども参加している。
帰れませんチャレンジ
『帰れま10』（テレビ朝日）のパロディおよび、『クイズ☆タレント名鑑』からの流用企画。集められた芸能人に過酷なミッションが用意され、複数チームに分かれたフィールドワークで対象物を見つけるあるいは一定の成果を出すまで帰れないパターンと、数人が集められて内1人がミッションを成功させるまで連帯責任で全員帰宅を許されないパターンの2種に分かれる。
通常の説検証や偽番組の収録と偽り、帰れませんチャレンジに移行することも多々ある。夜間は検証が中断されるが、その中断時間に一時帰宅するのも禁止されており番組が用意した安価なホテル泊や野営を強いられる。
○○相撲
『クイズ☆タレント名鑑』で行われていたガチ相撲企画のアレンジ版。『相撲 合計体重が一緒なら人数多い方が有利説』から端を発する複数人で相撲をとる企画。1人敗れても取り組みは続行し、チーム全員が敗れた時点で終了となる。
体重170kg相撲
体重170kgの元力士・把瑠都凱斗と、チームメンバーの合計体重が170kg以下で構成されたチームでの1対複数人の人数ハンデ対決。番組ホームページで一般参加チームを募り開催していた。
タッグ相撲最強コンビ決定戦
肉体派お笑いコンビ（ぽっちゃり芸人や格闘技経験者が含まれているコンビ）による2対2の相撲対決。ガチ相撲同様にトーナメント形式で取り組みが行われた。第1弾での優勝コンビは真の優勝者を決めるべく、メンバーに元相撲部のカシューナッツを擁するゆんぼだんぷとの最終決戦も実施。
第1弾優勝はネルソンズ、第2弾優勝はトム・ブラウン。
タッグ相撲最弱コンビ決定戦
前述の「最強コンビ決定戦」を観た松本の提案により行われた企画。小柄、痩せ型、学生時代に運動部経験なしなど相撲の弱そうなお笑いコンビによる2対2の相撲対決。上記と同じトーナメント形式で取り組みが行われるが、負け残り対決として敗れた方が勝ち上がるルールとなる。トリオ芸人の場合は、相手側が勝てそうな2名を指名することが可能。優勝はにんげんっていいな。
日本人知名度ランキングTOP100
2017年より3年に1回の間隔で実施。1000名の芸能人・有名人をピックアップし、その有名人の知名度を番組スタッフ、リサーチ会社、吉本住みます芸人が協働で人口比率を下にした10代〜70代の全国の老若男女をターゲットに聞き込み調査を行う。番組内ではそのランキングを100位から発表する。
第1弾では『1位はイチロー説』という仮説の下で検証したが、全ての回でタモリが1位を獲得している。
第2弾では、歴史上の人物も対象に調査を行なったが第3弾は再び存命の有名人のみで調査された。
ランキング発表の際は、その有名人の世間の評価やイメージなどのインタビュー内容も放映されるが、上位層になると日本の芸能事情や政治事情をほとんど知らない一般人が、大多数の人が知っているような人物の名称を答えられず困惑する模様が多く挿入されるようになる。また、ランクインした芸能人を連想させる楽曲を多用する演出が施されている。
| 順位 | 第1弾(2017年11月1日) | 第2弾(2020年7月22日) | 第3弾(2023年4月19日) |
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1: タモリ
| 2 | 和田アキ子 | 黒柳徹子 | 明石家さんま |
| 3 | 安倍晋三 | 安倍晋三 | 和田アキ子 |
| 4 | ビートたけし | 明石家さんま | ビートたけし |
| 5 | 明石家さんま | ビートたけし | 笑福亭鶴瓶 |
| 6 | 黒柳徹子 | 和田アキ子 | イチロー |
| 7 | マツコ・デラックス | 中居正広 | 黒柳徹子 |
| 8 | 笑福亭鶴瓶 | 志村けん | デヴィ夫人 |
| 9 | デヴィ夫人 | 北島三郎 | 松本人志 |
| 10 | 所ジョージ | 織田信長 | マツコ・デラックス |
脱出できない生活
黒服を着たスタッフにより拉致され、ある民家へ監禁させられた芸人が一定のミッションをクリアして部屋からの脱出を試みる内容。ミッションをクリアするまで外出や帰宅は許されない上、脱出まで1-2週間程度を要する難易度であることが多いため、長期間スケジュールを空けられる芸人が選ばれる傾向にある。
朝食・昼食は原則として支給、トイレの利用は自由。夕食はチャンスクイズ・ゲームの成果によって内容が変動する。一定のタイミングとゲームの結果や内職によって生活資金を与えられ、それを用いて支給品リストの中からアメニティや飲み物・3段階のお助けアイテムを購入し、生活や脱出へのサポートにも活用できる。支給品リストの中にはタバコやビールなどの嗜好品も含まれており、ミッションの合間に束の間のタバコ休憩を映すのが恒例となっている。「クロちゃん どこかに閉じ込められてもTwitterさえあれば助けてもらえる説」のみ開始時点で100万円相当の企画内通貨ペリカを与えられ、脱出時の残額を日本円に換算し賞金とする予定であった。そのシステムは同じく藤井が演出を務めた『人生逆転バトル カイジ』に継承され、以降は日本円でやり取りされている。
クロちゃん どこかに閉じ込められてもTwitterさえあれば助けてもらえる説 （2016年・検証中止）
挑戦者はクロちゃん。収録中にトラブルが発生し警察沙汰へ発展したため検証は中止、『説』も消滅に至った。制作上の問題の項を参照。
新元号当てるまで脱出できない生活 （2019年）
挑戦者はななまがり。受賞歴の項を参照。
ラッキーアイテム脱出生活 （2021年）
挑戦者はパタパタママ。『たとえ閉じ込められていても「今日のラッキーアイテム」さえ手に入れば、そのラッキーで脱出できる説』の検証手段として実施。
清春の新曲、歌詞を全て書き起こせるまで脱出できない生活 （2024年）
挑戦者はきしたかの。2人が神奈川県某所の「清春荘」に連行され、20分毎に1回流れる清春の新曲「霧」の歌詞を全て書き起こせるまで脱出できない生活を行なった。一単語でも間違えると不正解とされる。ヒント梅はスロー再生、ヒント竹は歌のみ、ヒント松は清春本人が登場し、曲の世界観などについて答えた。最終的に内職で得たラジカセ&カセットテープ等を駆使しつつ、約61時間で歌詞の完全書き起こしに成功・脱出となった。