食卓の秘密
放送内容

料理は基本2品だが、ごく稀に5品あるいは1品の時がある。
料理家の名前は2013年放送分のみ記載。
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理家 |
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| 1月4日 | 餅 | 肉巻き餅 | 餅の春巻き キーマカレー風 | 酒向純子 |
| 1月11日 | タラ | タラと野菜の塩炒め | タラとジャガイモのグラティナート | 西村達也 水口秀介 |
| 1月18日 | 大根 | 大根と牛すじの味噌煮 | 大根のカレー煮 | 熊澤美智子 |
| 1月25日 | 酒かす | サケのかす汁 | アサリとキノコの炊き込みご飯 | 加藤元子 |

2012年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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| 1月5日 | ブリ | ブリの山椒煮 | ブリフレーク | ブリのハーブ焼き |
| 1月6日 | 漬物 | 漬物ステーキ | サワラの粕漬け風 | 漬物と漬け汁で簡単ちらし寿司 |
| 1月13日 | 冷凍ガニ | タラバガニの焼きガニ | ズワイガニのあんかけチャーハン | ズワイガニの豆乳味噌鍋 |
| 1月20日 | 大根 | 冷凍ダイコンでブリ大根 | 冷凍ダイコンで洋風ふろふき大根 | ダイコンラーメン |
| 1月27日 | 煮物 | ロールキャベツ | 鶏の炒り煮 | 蒸し野菜中華風 |
| 2月3日 | ネギ | 焼きネギ | 焼きネギ鍋 | 豆腐の中華風ネギあんかけ |
| 2月3日 | ネギ | ネギたっぷり!お好み焼き | - | - |
| 2月10日 | 麩 | 麩のひと口ラスク | 麩のヘルシーカツ丼 | 麩のお好み焼き |
| 2月17日 | タラ | タラとカボチャのクリームグラタン | タラせんべい | 親子桜でんぶ |
| 2月24日 | 鶏もも肉 | チキンバターカツ | 春野菜と鶏肉の中華風和えもの | 鶏の筑前巻き |
| 3月2日 | ブロッコリー | ブロッコリースープ | ブロッコリーの肉団子 | ブロキャベコロッケ |
| 3月9日 | アカモク | スペシャルアカモク | アカモクと卵の巾着煮 | アカモクご飯 |
| 3月16日 | 塩麹 | 鶏の塩唐揚げ | 塩焼きそば | 野菜の浅漬け |
| 3月23日 | 新ジャガイモ | フライド新ジャガサラダ | 新ジャガのすき焼き風 | 新ジャガカップグラタン |
| 3月30日 | アサリ | アサリと春キャベツの蒸し煮 | アサリと豚のしょうが焼き | アサリの卵とじ丼 |
| 4月6日 | シラス | シラスのライスピザ | シラスのお好み焼き | シラスのかき揚げ |
| 4月13日 | 新タマネギ | 新タマネギのハムカツ | あめ色タマネギ | タマネギだけのヘルシーハンバーグ |
| 4月20日 | かまぼこ | にぎやか かまぼこ寿司 | かまぼこの肉巻き | かまぼこ田楽 |
| 4月27日 | 初ガツオ | 手こね寿司 | カツオのベーコン巻きステーキ | カツオの角煮 |
| 5月4日 | ウインナー | ウインナーのロールキャベツ | ウインナーの中華風炊き込みご飯 | ウインナー入り揚げパン |
| 5月11日 | グリンピース | グリンピースの翡翠煮 | 卵とじ豆ごはん | グリンピースと春キャベツのキッシュ |
| 5月18日 | ミョウガ | ミョウガの生春巻き | ミョウガ甘酢漬け | クイック ミョウガ寿司 |
| 5月18日 | ミョウガ | ミョウガせんべい | - | - |
| 5月25日 | ゴーヤー | ゴーヤーの塩チャンプルー | ゴーヤーのエビ詰め | - |
| 6月1日 | 豆腐 | 木綿豆腐のヘルシーピザ | 絹ごし豆腐でふわふわカニ玉 | 焼き豆腐で簡単かりんとう |
| 6月8日 | 赤シソ | 赤シソジュース | 赤シソふりかけ | スタミナ冷やしうどん（赤シソふりかけ入り） |
| 6月8日 | 赤シソ | 鶏モモ肉の赤シソ焼き | - | - |
| 6月15日 | アユ | アユのアクアパッツァ | アユの有馬煮 | 稚アユの野菜あんかけ |
| 6月22日 | キュウリ | キュウリの板ずり | たたきキュウリの即席漬け | キュウリとイカのピリ辛炒め |
| 6月22日 | キュウリ | 冷や汁 | - | - |
| 6月29日 | タコ | タコのコーラ煮 | 麻婆ダコ | タコの竜田揚げ |
| 7月6日 | 豆腐 | 豆腐ドライカレー | 豆腐グラタン | 豆乳のレアチーズ風ケーキ |
| 7月13日 | トウモロコシ | トウモロコシのシューマイ | トウモロコシのふくさ焼き | トウモロコシの洋風炊き込みご飯 |
| 7月20日 | アジ | アジフライ | アジのなめろう | アジのハンバーグ |
| 7月27日 | カレイ | カレイそうめん | 揚げカレイの四川風煮 | - |
| 8月3日 | イギリス料理 | フィッシュ&チップス | 和風ローストビーフ | ふわふわスコーン |
| 8月10日 | 冷凍食品 | 簡単焼き肉プルコギ風 | イカのトマト煮 | 冷凍肉味噌 |
| 8月10日 | 冷凍食品 | 冷凍肉味噌で麻婆豆腐 | 冷凍肉味噌で和風ジャージャー麺 | - |
| 8月17日 | アウトドア料理 | スペアリブのぱーぱレード煮 | のび〜るアイスクリーム | パパエリア（パエリア） |
| 8月24日 | ナス | 揚げナスの柳川風 | 米ナスの味噌グラタン | ナスの揚げ餃子 |
| 8月31日 | 素麺 | 素麺チヂミ | 素麺パエリア | 素麺かりんとう |
| 9月7日 | カボチャ | 肉巻きカボチャの照り焼き | カボチャドーナツ | ズッキーニのはさみ揚げ |
| 9月14日 | 小松菜 | 小松菜おやき | 小松菜ラビオリ | ロール小松菜のトマトソース煮 |
| 9月21日 | イワシ | イワシの手開き | イワシフライ3種盛り （カレー味、ピザ風、梅肉と青ジソ） | イワシの煮つけ ごままぶし |
| 9月28日 | 防災用食料 | 乾パンティラミス | サバ味噌トマトパスタ | - |
| 10月5日 | 鮭 | サーモンのちらし寿司 | 鮭とペンネのクリーム煮 | - |
| 10月12日 | 冷凍食品 | 冷凍フライドポテトで肉じゃが | 焼きおにぎりピザ | - |
| 10月19日 | 新米 | ハマチの炊きこみご飯 | キノコの洋風炊きこみご飯 | - |
| 10月26日 | 塩ヨーグルト | 塩ヨーグルトでホタテのカルパッチョ | 塩ヨーグルトでクリームコロッケ | - |
| 11月2日 | サンマ | サンマご飯 | サンマの蒲焼き | - |
| 11月9日 | サツマイモ | 焼き芋 | 大学芋 | - |
| 11月16日 | サバ | サバの味噌煮 | サバのみぞれ鍋 | - |
| 11月23日 | ブリ | ブリ大根 | ブリのあらで“まかない”あんかけ丼 | - |
| 11月30日 | レンコン | レンコンのつみれ入り鍋 | レンコン・コロッケ | - |
| 12月10日 | 牡蠣 | ふっくら!カキフライ | カキのふっくら蒸し | - |
| 12月14日 | マグロ | マグロとアボカドのタルタル仕立て | マグロカツサンド | - |
| 12月19日 | チキン料理 | クリスマスローストチキン | ふわふわチキンナゲット | - |
| 12月21日 | 白菜 | カキのロール白菜 | シャキシャキ白菜パスタ | - |

2011年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
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| 1月5日 | ブリ | 四川風ブリしゃぶ | ブリのタンドリー焼き | ブリ照り焼きの巻き寿司 |
| 1月7日 | タラ | 焼きタラと餅のすまし汁 | タラの親子煮 | タラのフライドカレー |
| 1月14日 | ゼラチン | 小籠包風 蒸しギョーザ | コラーゲン鍋 | カニクリームコロッケ |
| 1月21日 | 白菜 | 白菜のミルフィーユ煮 | - | - |
| 1月28日 | 冷凍ガニ | カニのかぶら蒸し | カニのイタリアンロールキャベツ | タラバガニの洋風炊き込みご飯 |
| 2月4日 | 味噌 | 味噌チャーシュー | ピリ辛肉味噌おでん | 和風味噌パエリア |
| 2月11日 | カキ | カキのチリソース煮 | カキと素麺のホイル焼き | - |
| 2月18日 | ワカメ | 四川風麻婆ワカメ | ワカメのかき揚げ | ワカメのだし巻き卵 |
| 2月25日 | シラス | シラスピザ | シラス天津飯 | シラスボール |
| 3月4日 | ネギ塩だれ | タコとジャガイモのネギ塩炒め | ネギ塩そぼろご飯 | - |
| 3月25日 | 鰆 | 鰆の酒粕ソース焼き | 鰆のホットサラダ | 鰆の甘酢あんかけ |
| 4月1日 | ケーキ寿司 | お花畑のケーキ寿司 | ライオンのケーキ寿司 | パンダのケーキ寿司 |
| 4月8日 | 新タマネギ | 新タマネギの甘酢漬け | 焼き鮭の新タマネギマリネ | オニオンポテトサラダ |
| 4月8日 | 新タマネギ | 新タマネギのツナサンド | 新タマネギの肉巻き串カツ風 | - |
| 4月15日 | ホタルイカ | ホタルイカの佃煮 | ホタルイカめし | ホタルイカボール |
| 4月22日 | 鯛 | 蒸し鯛のユーリンチーソース | 鯛のフライサラダ | 鯛とタケノコの炊き込みご飯 |
| 4月29日 | ハンバーグ | デミグラスハンバーグ | 春キャベツのロコモコ | - |
| 5月6日 | ソラマメ | 焼きソラマメ | ソラマメとエビのチリソース | ソラマメの中華まぜごはん |
| 5月13日 | アサリ | アサリの土鍋味噌焼き | アサリのイタリアンフライ | - |
| 5月20日 | 初ガツオ | カツオのタタキ カルパッチョ風 | カツオコロッケ | 初カツオのジャージャーうどん |
| 5月27日 | - | いかかき揚げ ぶっかけうどん | カリカリギョーザの野菜あんかけ | 高菜ザーサイの卵チャーハン |
| 5月27日 | - | サンマの魚田 | のり吸い物 | - |
| 6月3日 | トマト | トマトすき焼き | イタリアンつけ麺 | トマトバーガー |
| 6月10日 | アスパラガス | アスパラガスのバターソテー | アスパラガスの牛肉巻き | アスパラちくわのパン粉焼き |
| 6月17日 | 缶詰 | やきとりクリームシチュー | アサリとホタテのエスカルゴ風 | 五平餅 |
| 6月24日 | - | 高野豆腐のトマト煮込みハンバーグ | エビグラタン | 酢豚 |
| 7月1日 | カレー | シーフードカレー | 中華風カレー | 和風キーマカレー |
| 7月8日 | 梅干しの万能調味料 | 梅しょうゆ | 鶏の唐揚げ | 水餃子 |
| 7月15日 | 豆腐 | 豆腐蒲焼き丼 | 豆乳担々冷麺 | 豆乳チーズ |
| 7月22日 | 茹で豚 | 茹で豚 梅風味 | スピード焼き豚 | 冷やし中華 |
| 7月22日 | 茹で豚 | 茹で豚入り枝豆ご飯 | - | - |
| 7月29日 | 冬瓜 | 冬瓜のエビチリソース | 冬瓜の焼きカレー | 冬瓜の皮のきんぴら |
| 7月29日 | 冬瓜 | 冬瓜のワタのコンソメスープ | - | - |
| 8月5日 | 清涼飲料水 | スペアリブ | タコの柔らか煮 | カレーピラフ |
| 8月12日 | デザート | ブルーベリーパイ | 焼きバナナのアイスクーム添え | カスタードプリン |
| 8月19日 | ピーマン | 肉巻きピーマンライス | ツナマヨピーマン焼き | チンジャオロースー |
| 8月26日 | サンマ | サンマの梅しそロール巻き | サンマの冷しゃぶサラダ | サンマと山いものふわとろ蒸し |
| 9月2日 | - | チャプチェ | パエリア | エスカリバダ |
| 9月2日 | - | 豆乳プリン | - | - |
| 9月9日 | 海老 | エビの香り焼き | ピリ辛エビマヨ | エビカツ |
| 9月16日 | カボチャ | カボチャのフライパンサラダ | ヘルシーカボチャコロッケ | マーボーカボチャ |
| 9月23日 | 酢飯 | 酢飯のタコライス | 酢飯チャーハン | 酢飯のカレードリア |
| 9月30日 | イカ | 揚げないイカリング | イカシューマイ | イタリア風いかめし |
| 10月7日 | 乾麺 | そうめんチヂミ | 三色うどんだんご | うどんかりんとう |
| 10月14日 | チンゲンサイ | チンゲンサイシューマイ | チンゲンサイの漬物 | チンゲンサイのカニかまあんかけ |
| 10月21日 | サバ | 秋サバのキムチ煮 | 秋サバのロールキャベツ | 洋風焼きサバ寿司 |
| 10月28日 | ジャガイモ | 水、ダシを使わない肉じゃが | 揚げずにヘルシーなハッシュドポテト | 油揚げでポテトコロッケ |
| 11月4日 | 蒸し料理 | ジャンボドーム白菜 | 鮭のちゃんちゃん蒸し | サツマイモのホットプリン |
| 11月11日 | きのこ | きのこのガーリックソテー | 鶏むね肉のきのこ詰めソテー | きのこピラフ |
| 11月18日 | アイスプラント | アイスプラントの天ぷら | アイスプラントのチーズパスタ | アイスプラントの生春巻き |
| 11月25日 | レンコン | レンコンの蒲焼き | レンコンライスバーガー | レンコンチップス |
| 12月2日 | シシャモ | 焼きシシャモ | シシャモのマリネ | シシャモと野菜たっぷりの豆乳鍋 |
| 12月2日 | シシャモ | シシャモパイ | - | - |
| 12月9日 | 具だくさんダレ | 納豆ダレ | カリカリ担々ダレ | のりダレ |
| 12月9日 | 具だくさんダレ | イタリアンダレ | そぼろキムチダレ | - |
| 12月16日 | マスタード | 豚肉巻きのハニーマスタードソース | サバのマスタードあんかけ | チキンボールのクリームパスタ |
| 12月23日 | クリスマス料理 | クリスマス チキンステーキ | クリスマスツリー サラダ寿司 | ブッシュ・ド・ノエル |
2010年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 | 料理名 | 料理名 | 料理名 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1月5日 | 冬キャベツ | 冬キャベツとサーモンの重ね蒸し | キャベかつ | 冬キャベツのほくほく卵ごはん包み |
| 1月8日 | マグロ | マグロコロッケ | マグロカレー | マグロのキツネ焼き |
| 1月15日 | アイデア丼 | 豚肉のメガフリット丼 | ふわとろ卵の海鮮マヨ丼 | 野菜たっぷりつくね丼 |
| 1月22日 | 蒸し料理 | シューマイ | 中華ちまき | 鮭のちゃんちゃん焼き |
| 1月29日 | 焼きそば | 富士宮風焼きそば | タンタン風つけ麺 | きのこ尽くしのクリーム焼きそば |
| 2月5日 | コーンクリーム | コーンクリームコロッケ | コーンクリーム入りカニ玉 | コーンリゾット |
| 2月12日 | - | 煮込み焼きグリルバーグ | 特製バタートースト | 特製ドライカレー |
| 2月19日 | アサリ | アサリの黒ゴマコロッケ | アサリの炊き込みご飯 | アサリの麻婆ナス |
| 2月26日 | 鶏むね肉 | 鶏むね肉のスパイシー唐揚げ | 鶏ハムの野菜ロール | - |
| 3月5日 | お祝い寿司 | お花のケーキ寿司 | ちょうちょの細工寿司 | カラフル手まり寿司 |
| 3月12日 | お値打ち肉 | 特製ステーキ | 梅肉揚げステーキ | ガーリックチャーハン |
| 3月19日 | きんぴらごぼう | きんぴらゴボウ | きんぴらゴボウのトンカツ | きんぴらゴボウのクリームパスタ |
| 3月24日 | しょうが | しょうがハチミツ | 豚肉のしょうが焼き | サバの味噌煮 |
| 4月2日 | タイのアラ | タイの味ご飯 | タイのブイヤベース | タイせんべい中華風あんかけ |
| 4月9日 | 朝ごはん | 野菜天の照り焼きバーガー | ごはんのヘルシーお焼き | じゃがオニオンスープ |
| 4月16日 | ワカメ | ワカメの牛肉巻き | ワカメと豆腐のグラタン | メカブのフルーツヨーグルト |
| 4月23日 | シジミ | シジミのピリ辛炒め | シジミの和風チヂミ | シジミのトマトパスタ |
| 4月30日 | すし酢 | 鰆の照り煮 | ジャガイモと豚肉の中華炒め | 焼き野菜でマリネ |
| 5月7日 | 野菜ジュース | スペアリブの煮込み | シーフードパエリア | ホットケーキ |
| 5月14日 | パン | トンテキのホットサンド | 肉まん風ホッカホカパン | カレードーナツ風揚げサンドイッチ |
| 5月21日 | アジ | アジのヨーグルトソースソテー | アジのタタキのトマトソース煮込み | アジのスープユッケ丼 |
| 5月28日 | まぜそば | 煮干しまぜそば | 台湾まぜそば | 冷やし担担まぜそば |
| 6月10日 | ひじき | ひじきのたこ焼き | ひじきのイカスミ風パスタ | ひじきのパンナコッタ |
| 6月11日 | トマト | トマトラーメン | トマトのカップグラタン | トマトとイカの塩辛の混ぜご飯 |
| 6月18日 | ヨーグルト | タンドリーチキン | 冷製パスタサラダ | ヘルシーフルーツサンド |
| 6月25日 | らっきょう | らっきょうの即席漬け | らっきょうでびっくり酢豚 | らっきょう即席漬けのタルタルソース |
| 7月2日 | 食べるラー油 | エビマヨのラー油仕立て | ピリ辛オムライス | アジアンそうめん |
| 7月9日 | タコ | タコのパスタパエリア | 揚げタコ焼き | 枝豆入りタコ飯 |
| 7月16日 | まぜそば | ビビンまぜそば | 和風スタミナまぜそば | カレーまぜそば |
| 7月23日 | アボカド | さっぱり海鮮アボカド丼 | アボカドヨーグルトグラタン | 完熟アボカドの豆乳プリン |
| 7月30日 | アウトドア料理 | ローストチキン | ケーク・サレ | ニジマスのアクアパッツァ風 |
| 8月6日 | トウモロコシ | 焼きトウモロコシ | トウモロコシの肉団子 | トウモロコシの炊き込みご飯 |
| 8月13日 | ぶっかけうどん | 手作り麺つゆ | 削り節ぶっかけうどん | 担担ぶっかけうどん |
| 8月20日 | ゴーヤ | 豚キムチゴーヤチャンプルー | 丸ごとゴーヤのカレー風味グラタン | ゴーヤの綿と種のピカタ |
| 8月27日 | 肉料理 | 鶏のから揚げ | スペアリブのピリ辛焼き | サイコロステーキ |
| 9月3日 | モロヘイヤ | モロヘイヤのお好み焼き | モロヘイヤの春巻き | モロヘイヤのカレー |
| 9月10日 | 豆腐 | 豆腐のジャージャー麺 | 肉巻き豆腐バーグ カレー風味 | 豆腐のハチミツアイス |
| 9月17日 | サツマイモ | 青椒甘藷 （サツマイモ入りチンジャオ） | サツマイモのポタージュスープ | 大人味の芋ケンピ |
| 9月24日 | 餃子の皮 | 羽根付き餃子 | ラビオリ煮込み餃子 | - |
| 10月1日 | 秋鮭 | 鮭の天ぷらオーロラソース和え | 鮭のベーコンバーガー | 鮭の和風のロールキャベツ |
| 10月8日 | 冷凍ごはん | きのこリゾット | 焼き肉ライスバーガー | あんかけ煎餅おこげ風 |
| 10月15日 | エノキタケ | ヘルシーシューマイ | 自家製なめ茸 | 炊き込みごはん |
| 10月22日 | 干し野菜 | 干し野菜スープカレー | 干し野菜ピザ | - |
| 10月29日 | サトイモ | 麻婆サトイモ | サトイモのカレー炊きこみ御飯 | サトイモの唐揚げ |
| 11月5日 | 冷凍野菜 | 肉巻きポテトのトマト煮込み | 枝豆の中華風炊き込みごはん | カボチャのフリッター |
| 11月12日 | - | スパゲティ・アル・ポモドーロ | ミルジョンビョン | - |
| 11月19日 | ホタテ | ホタテの殻焼き | ホタテの炊き込みご飯 | - |
| 11月26日 | 鍋 | キノコとギョーザのラー油鍋 | コラーゲン鍋 | 魚介のベジポタ鍋 |
| 12月3日 | イワシ | イワシの蒲焼き風 | イワシの梅煮 | イワシのプロヴァンス風ピカタ |
| 12月10日 | - | 焼きねぎの長いもソースグラタン | 鍋ひとつで簡単ぽかぽかペンネ | 韓国風ピリ辛けんちん汁 |
| 12月17日 | レンコン | 和風酢豚 | 和風ミートスパ | 大学レンコン |
| 12月24日 | パーティー料理 | ローストチキンピラフ | ソーセージピザ | ブッシュドノエル |

2009年