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木村威夫
人物

十代の頃より、舞台美術監督伊藤熹朔に師事。1941年、日活に入社。しかし、翌年に日活は新興キネマ、大都映画と合併して大映となる。『海の呼ぶ聲』（1945年 / 伊賀山正徳監督、封切は終戦後）で美術監督に昇進。1954年、映画製作を再開した日活へ移籍。
1963年、『悪太郎』をきっかけに鈴木清順監督作品の美術を担当、「清順美学」と呼ばれるその作風の創造に大きく貢献する。1966年には、清順を中心とする脚本家グループ「具流八郎」を大和屋竺、田中陽造、曾根中生、岡田裕（当時、助監督。後の映画プロデューサー）、山口清一郎、榛谷泰明とともに結成。鈴木が日活から干された後はその復帰運動にも大いに尽力するが、多忙もあって復活後の鈴木作品においては、7本中2本を担当とかつての不動のコンビではなくなった。
日活がロマンポルノ製作へと転じた後、1972年にフリーとなる。フリー第１作となる『忍ぶ川』で初めて熊井啓監督とタッグを組み、その後は１作品を除くすべての熊井作品で美術を手掛けた。また、林海象など若手監督の作品にも積極的に参加している。
1991年、『式部物語』が第14回モントリオール世界映画祭で最優秀美術貢献賞を受賞。
1992年、勲四等旭日小綬章を受章。
2004年には、自身初の監督作品となる短編映画『夢幻彷徨（さすらい）』を公開。2008年には長編映画『夢のまにまに』を公開し、これが長編映画監督デビューとしては世界最高齢（90歳）であるとして、ギネス・ワールド・レコーズに登録された。
さらに、2008年8月には長編第2作目『黄金花』の撮影が行われた。プロデューサーに林海象と高橋伴明が参加。出演に原田芳雄、松坂慶子、松原智恵子、絵沢萌子、三條美紀、長門裕之、川津祐介、野呂圭介、麿赤児らが参加。現役の映画監督として、新藤兼人に次ぐ高齢監督となった。
2010年3月21日、間質性肺炎のため死去。91歳没。
美術監督 > 大映時代

『海の呼ぶ聲』（1945年、伊賀山正徳監督、小崎政房脚本）デビュー作
『絢爛たる復讐』（1946年、小石栄一・吉村廉共同監督）
『盗まれかけた音楽祭』（1946年、久松静児監督、高岩肇脚本）
『キャバレの花籠』（1947年、山本弘之監督・脚本）日本映画協会・技術賞受賞、日本初のフジカラー作品、大映富士製作
『夜行列車の女』（1947年、田中重雄監督、伊藤大輔・小森静男共同脚本）
『オリオン星座』（1948年、田口哲監督・脚本）
『親馬鹿大将』（1948年、春原政久監督、山本嘉次郎脚本）
『夜のプラットホーム』（1948年、田口哲監督、八木保太郎脚本）
『情熱の人魚』（1948年、田口哲監督、村松俊雄脚本）
『検事と女看守』（1949年、吉村廉監督、舘岡謙之助脚本、伊福部昭音楽）
『美貌の顔役』（1949年、吉村廉監督、植草圭之介脚色、菅英久原案）
『大都会の丑満時』（1949年、西村元男監督、笠原良三脚本）
『涙の港』（1949年、春原政久監督、館岡謙之介脚本）
『歌の明星』（1949年、佐伯幸三監督、館岡謙之介・棚田吾郎共同脚本、服部良一音楽）
『一匹狼』（1950年、小石栄一監督、八木隆一郎脚本）
『私は狙われている』（1950年、森一生監督、松浦健郎脚本）
『蜘蛛の街』（1950年、鈴木英夫監督、高岩肇脚本）
『午前零時の出獄』（1950年、小石栄一監督、成沢昌茂脚本）
『三惡人と赤ん坊』（1950年、小石栄一監督、柳川真一脚本、姫田真佐久撮影）
『恋の阿蘭陀坂』（1951年、鈴木英夫監督、松田昌一脚本）
『西城家の饗宴』（1951年、鈴木英夫監督、新藤兼人脚本）
『歌う野球小僧』（1951年、渡辺邦男監督・脚本、久米正雄原作、服部良一・灰田勝彦共同音楽）
『炎の肌』（1951年、久松静児監督、八住利雄脚本）
『浅草紅園』（1952年、久松静児監督、成沢昌茂脚本、川端康成『浅草物語』原作）
『生き残った辦天様（べんてんさま）』（1952年、久松静児監督、高岩肇脚本、J・C・ミラゾー原作、服部良一音楽）
『猛獣使いの少女』（1952年、佐伯幸三監督、井手俊郎・井上梅次共同脚本）
『二つの處女線（しょじょせん）』（1952年、久松静児監督、三枝皓（ひかる）脚本）
『明日は日曜日』（1952年、佐伯幸三監督、須崎勝彌（かつみ）脚本）
『乾杯！ 東京娘』（1952年、木村恵吾監督・脚本）
『現代處女』（1953年、佐伯幸三監督、須崎勝彌・赤坂長義共同脚本）
『丹波』（1953年、小石栄一監督、田辺朝治脚本）
『胡椒息子』（1953年、島耕二監督・脚本、田辺朝治共同脚本）
『雁』（1953年、豊田四郎監督、成沢昌茂脚本、森鷗外原作、團伊玖磨音楽）伊藤善朔との共同美術
『浅草物語』（1953年、島耕二監督、川端康成原作）
『紅椿』（1953年、吉村廉監督、中江良夫脚本）
『十代の誘惑』（1953年、久松静児監督、須崎勝彌脚本）
『或る女』（1954年、豊田四郎監督、八住利雄脚色、有島武郎原作、團伊玖磨音楽）
『春琴物語』（1954年、伊藤大輔監督、八尋不二脚本、谷崎潤一郎原作、伊福部昭音楽）伊藤善朔との共同美術、大映最後の作品。
監督作品

『夢幻彷徨 MUGEN-SASURAI』2004年
『馬頭琴夜想曲』2007年
『夢のまにまに 』（「こぶ広場」改題）2008年
『黄金花－秘すれば花、死すれば蝶－』2009年
著作

『映画美術 疑景 借景 嘘百景』　荒川邦彦編／ワイズ出版　2004年－※本稿の参考文献
『裏話ひとつ映画人生九十年　「多摩川精神」撮影所とその周辺』　岩波書店、2009年
『わが本籍は映画館』　春秋社、1986年
『彷徨の映画美術』　トレヴィル、1990年
『月下茫茫白狐之図』　ワイズ出版、1998年－処女小説
『白姫抄』　画：佐谷晃能／ワイズ出版、1997年－小冊子
2003年7月
藤原のどか

藤原 のどか（ふじわら のどか、1999年10月24日 - ）は、岡山県出身の女子サッカー選手。セレッソ大阪ヤンマーレディース所属。ポジションはディフェンダー、ミッドフィールダー。
経歴

サイドバック、ボランチでプレー可能。セレッソ大阪堺レディース3期生。
2012年、中学入学と共にセレッソ大阪堺レディースに入団した。
2018年はセレッソ大阪堺ガールズで18試合に出場した。
2021年1月20日、つくばFCレディースへ完全移籍することが発表された。
2022年1月21日、2022シーズンからのセレッソ大阪堺レディース復帰が発表された。
個人成績 > クラブ

| 国内大会個人成績> 年度.年度.日本   | 国内大会個人成績> クラブ.クラブ.日本   | 国内大会個人成績> 背番号.背番号.日本   | 国内大会個人成績> リーグ.リーグ.日本   | 国内大会個人成績> リーグ戦.出場.リーグ戦 | 国内大会個人成績> リーグ戦.得点.リーグ戦 | 国内大会個人成績> リーグ杯.出場.リーグ杯  | 国内大会個人成績> リーグ杯.得点.リーグ杯  | 国内大会個人成績> オープン杯.出場.皇后杯 | 国内大会個人成績> オープン杯.得点.皇后杯 | 国内大会個人成績> 期間通算.出場.期間通算 | 国内大会個人成績> 期間通算.得点.期間通算 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2013 | セレッソ大阪堺レディース | 24 | チャレンジ | 19 | 0 | - | - | 0 | 0 | 19 | 0 |
| 2014 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | チャレンジ | 15 | 0 | - | - | - | - | 15 | 0 |
| 2015 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | チャレンジWEST | 3 | 0 | - | - | - | - | 3 | 0 |
| 2016 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | なでしこ2部 | 2 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 6 | 0 |
| 2017 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | なでしこ2部 | 3 | 0 | 7 | 0 | 0 | 0 | 10 | 0 |
| 2018 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | なでしこ1部 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2018 | セレッソ大阪堺ガールズ | 14 | チャレンジWEST | 18 | 1 | - | - | - | - | 18 | 1 |
| 2019 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | なでしこ2部 | 7 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 12 | 0 |
| 2020 | セレッソ大阪堺レディース | 14 | なでしこ1部 | 2 | 0 | - | - | 0 | 0 | 2 | 0 |
| 2021 | つくばFCレディース | 30 | なでしこ2部 | 14 | 0 | - | - | - | - | 14 | 0 |
| 2022 | セレッソ大阪堺レディース | 24 | なでしこ1部 | 3 | 0 | - | - | 1 | 0 | 4 | 0 |
| 2023-24 | セレッソ大阪ヤンマーレディース | 24 | WE | 9 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 12 | 0 |
| 2024-25 | セレッソ大阪ヤンマーレディース | 24 | WE |  |  | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 通算 | 日本 | 日本 | 1部 | 11 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 15 | 0 |
| 通算 | 日本 | 日本 | 2部 | 63 | 0 | 16 | 0 | 1 | 0 | 80 | 0 |
| 通算 | 日本 | 日本 | 3部 | 21 | 1 | - | - | 0 | 0 | 21 | 1 |
| 総通算 | 総通算 | 総通算 | 総通算 | 95 | 1 | 20 | 0 | 1 | 0 | 116 | 1 |
日本女子サッカーリーグ
初出場 - 2013年4月7日 チャレンジリーグ 第1節 スフィーダ世田谷FC戦 (駒沢オリンピック公園陸上競技場)
初得点 - 2018年9月15日 チャレンジリーグ プレーオフ 第3節 常盤木学園高等学校戦 (みやぎ生協めぐみ野サッカー場Bグラウンド)
WEリーグ
初出場 - 2024年3月2日 第8節 マイナビ仙台レディース戦 (ユアテックスタジアム仙台)
タイトル > クラブ

セレッソ大阪堺レディース
なでしこリーグカップ2部: 2回 (2017、2019)
ロンバード (イリノイ州)

| ロンバード |
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 村
 Lombard
 ライラック公園
 デュページ郡内の位置
 座標：北緯41度52分34秒 西経88度0分54秒﻿ / ﻿北緯41.87611度 西経88.01500度﻿ / 41.87611; -88.01500
国:   アメリカ合衆国
州:  イリノイ州
郡:  デュページ郡
面積
 • 合計:  10.41 mi2 (26.95 km2)
人口（2020年）
 • 合計:  44,476人
ウェブサイト:  www.villageoflombard.org
ロンバード（Lombard）は、アメリカ合衆国イリノイ州のデュページ郡にある村。人口は4万4476人（2020年）。シカゴの西35キロメートルにあるベッドタウンである。
概要

地名はシカゴの実業家ジョサイア・ロンバードに由来している。彼は1868年に駅周辺の土地を買い占め、測量して分譲した。
現在、商業地は北部のロンバード駅前と南部の州道38号線沿いに集まっている。住宅地は戸建てが主体であり集合住宅は少ない。村内には幾つかの企業団地があり、雇用の機会を提供している。ライラックが村のシンボルになっており、毎年5月にライラック・フェスティバルを開催している。
図書館
チャーシュー

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: 「焼き豚」はこの項目へ転送されています。焼き鳥の調理方法を応用した豚肉料理については「やきとん」をご覧ください。
チャーシュー（叉焼、叉焼肉 粤拼: cha1 siu1 (yuk6)、拼音: chā shāo (ròu)）とは、豚肉を焼いた料理の一種。
本来は広東料理圏の広州、香港、マカオなどにみられる豚を焼いた庶民的な料理であるが、日本ではこの広東式の叉焼のほか、焼豚（やきぶた）や煮豚（にぶた）も「チャーシュー」として流通している。
概要 > 香港/広東のチャーシュー

中国料理の直火焼（烤菜）は食材を独自の炉に吊るし、弱火で蒸し焼きにしたものをいう。
まず、広東料理の「叉焼」は豚もも肉や肩ロースの赤身の肉を、塩、砂糖、醤油、酒などのタレに漬け、これを「叉焼環」と呼ばれる鈎（かぎ）付きの串に刺してドラム缶が変形したような独特の炉で蒸し焼きにしたものである。特に蜂蜜や紅糟を塗布して焼く「蜜汁叉焼」が主流である。香港や広州には店先にこれを吊るして販売する「燒臘店」（シウラプディム）があり惣菜店のような機能を持っている。
また、広東や香港には、広東語で豚の丸焼きである「焼猪（サオツウ）」、一頭ではなくバラ肉の皮つき肉を焼いたものである「焼肉（シュウヨッ）」と読ぶ料理がある。
広東料理の「叉焼」と「焼肉」は、使用する炉の形状、使用する豚の部位、外見上の特徴、食味（「焼肉」は「叉焼」よりも脂が強い）に違いがある。
チャーシューの起源については、イギリスのエッセイストのチャールズ・ラムが『エリア随筆（英語版）』の中で「A Dissertation upon Roast Pig」を書いている。
概要 > 日本のチャーシュー

日本で「チャーシュー」として流通しているものには、広東式の叉焼のほか、焼豚、煮豚がある。
広東式の叉焼は横浜中華街で広東料理を提供する店舗などにみられ、専用の炉によって調理され、店内のメニューに用いられるほかテイクアウトで販売されている。
また、焼豚は豚ロースや三枚肉を材料とし、ニンニクやショウガのおろしたものをところどころに詰め、麻紐やタコ糸で縛り、酒を加えた醤油に漬け込んでから金串を通してオーブンで焼いたものである。日本では焼豚はラーメンの代表的な具材であり、他店との差別化を図る意味でも重要な要素となっている。
さらに、ラーメン店や大衆中華料理店などでは、豚のばら肉やもも肉、肩ロース肉をタコ糸で縛って、塩や胡椒などの調味料塩や胡椒などの調味料で下味をつけた後、醬油ベースのタレで煮込んだものも「チャーシュー」と呼ばれている。煮豚が利用されるのは、日持ちが長いため廃棄ロスを回避できる、安価なバラ肉を使用できる、煮汁を出汁やタレに流用できる、食感が柔らくなり麺料理に合いやすいなどの点が挙げられる。このような調理法のチャーシューは中国でも認知されるようになったが「日本式チャーシュー（日式叉焼）」として区別されている。
日本の中華料理では、ラーメンの他に中華まんや炒飯、冷やし中華などの料理の材料としても使用される場合がある。ただし、炒飯等に用いる焼豚はウインナーやハム、ベーコンなどで代用することもある。
チャーシューの材料は本来は豚肉であるが、低温調理で仕上げた鶏肉を用いる「鶏チャーシュー」を用いるラーメン店もある。いわゆるご当地ラーメンでも笠岡ラーメンのように「鶏チャーシュー」を用いたものがある。
山形県長井市では馬肉チャーシューをラーメンに入れ馬肉ラーメンとする店が多い。
標準的な醤油ラーメン
チャーシューメン
チャーシューメン
冷やし中華
「香豚煮」（まつおか）
チャーシューを使う料理

惣菜パン
卵焼き
チャーシューおにぎり
叉焼飯
叉焼包（チャーシューまん）
炒飯
腸粉
パイ
ビーフン
冷やし中華
焼きうどん
焼きそば
焼豚玉子飯
ラーメン
焼きラーメン
餃子
関連商品

香港や中国では、家庭でチャーシューを焼くための合わせ調味料「叉焼醤」（チャーシュージャン）も市販されている。
叉焼飯 - 香港旺角
叉焼の例
風間昶

|  日本の政治家風間 昶かざま ひさし |
| --- | --- |
 
生年月日:   (1947-05-06) 1947年5月6日（77歳）
出生地:  北海道上川郡剣淵町
出身校:  札幌医科大学医学部
前職:  医師
所属政党:  （公明党→） （公明→） 公明党
称号:  医師
親族:  石川博崇（女婿）
 第2代 環境副大臣
内閣:  第1次小泉内閣
在任期間:  2001年5月1日 - 2002年1月8日
 参議院議員
選挙区:  （北海道選挙区→） 比例区
当選回数:  3回
在任期間:  1992年7月26日 - 2010年7月25日
テンプレートを表示
風間 昶（かざま ひさし、1947年5月6日 - ）は、日本の政治家。公明党所属。
参議院議員（3期）、参議院法務委員会委員長、参議院災害対策特別委員会委員長、環境副大臣（第1次小泉内閣）などを歴任。
経歴

1947年5月6日 北海道上川郡剣淵町に生まれる。
北海道旭川北高等学校、札幌医科大学医学部卒業。
法医学講座助手を務め、「フロンガスの法医中毒学的研究」で医学博士号を取得する。
北辰病院、函館中央病院などに勤務し、江別市立病院の整形外科部長時に退職。
1992年7月26日 第16回参議院議員通常選挙に北海道選挙区で公明党から立候補し初当選。
1998年7月12日 第18回参議院議員通常選挙に比例区で出馬し再選。
2004年7月11日 第20回参議院議員通常選挙に比例区で出馬し3選。
2007年1月25日 党参議院国会対策委員長に就任。
2010年7月 第22回参議院議員通常選挙には出馬せず、引退。
主な所属議員連盟

北京オリンピックを支援する議員の会
天皇陛下御即位二十年奉祝国会議員連盟（常任幹事）
役職歴

内閣
環境副大臣
参議院
参議院法務委員会委員長
災害対策特別委員会委員長
公明党
参議院国会対策委員長
中央幹事
参議院議員会副会長
北海道方面議長
内閣部会長代理
環境部会副部会長
東北各県本部顧問
外食産業

ニューヨークにある外食店
外食産業（）とは、家庭外で食事を提供するサービス業。小学館『デジタル大辞泉』によれば、「外食産業」とは「大規模のチェーン店形式による飲食業の総称。ファーストフード店やファミリーレストランなど。」とあり、飲食店の中でも企業として大規模に展開するものを指すとされている。
日本における外食産業

「食事をする空間を提供する」という狭義の意味での外食産業は、日本初の百貨店であった三越日本橋本店に1907年（明治40年）4月に開業した食堂を嚆矢とする。「外食」の用語は、第二次世界大戦（太平洋戦争）中に戦時下の食料統制の一環として1941年（昭和16年）4月に導入された外食券制によって、配給された外食券で食事ができる食堂に「外食券食堂」との表記がなされたことによって広まった。現在ではここからさらに派生した「内食」「中食」などの用語（レトロニム）もある。
日本で本格的な外食産業の展開が始まった1970年（昭和45年）が「外食元年」とされる。この年は、7月に日本初のファミリーレストラン「すかいらーく」1号店が、中央道国立府中IC近くの東京都府中市西府町5-16-1（すかいらーく国立店、現・ガスト国立店）に開業した年である。
また、同年3月には、ケンタッキーフライドチキンが大阪万博に実験店を初出店、同年11月に名古屋市のダイヤモンドシティ・名西ショッピングセンター（現・イオンタウン名西）に常設店舗1号店の名西店を開店している（ただし名西店は翌年に閉店）。
ファーストフード店では、当時ダイエー系列であったドムドムハンバーガーが同年2月、町田市のダイエー原町田店に1号店を開店。日本初のハンバーガーチェーン店として、ダイエー系列の店舗を中心に出店を進めた。
翌1971年（昭和46年）7月20日には、マクドナルド1号店が三越銀座店1階に開店（テイクアウト専門店、1984年11月閉店）、4日後の7月24日には代々木駅前に代々木店を開店している（現存）。米国マクドナルド社は自家用車での来店を想定して1号店は郊外に作るべきとし、神奈川県茅ヶ崎市への出店を主張したが、当時の日本はまだモータリゼーション半ばであったこと、銀座の百貨店と言うブランド性などから三越銀座店への出店が決まった。1970年は銀座や新宿などで歩行者天国が始まった時期でもあり、マクドナルドではその後も新宿二幸（新宿アルタ）、三越新宿店など、都心部の百貨店へのテイクアウトカウンター式の店舗出店が続いた。
1970年代にはハンバーガーチェーン店の開業も相次ぎ、翌1972年（昭和47年）には、モスバーガーが3月12日に成増駅前商店街で実験店を出店（6月に現在の成増店の場所に正式な1号店として移転）、ロッテリアが日本橋髙島屋北別館1階に1号店を開店している。
こうして同年代からファミリーレストラン・ファーストフードのチェーンストア展開が始まり、マスメディアにも「外食産業」という用語が登場するようになる。それまでは祝い事や行事などの際の特別なものであった外食は、この時期以降は庶民にとっても日常的なものとなっていく。さらに1980年代後半から1990年代にかけてのバブル時代には、好景気を背景に空前の「グルメブーム」が起き、テレビのグルメ番組や『美味しんぼ』に代表されるグルメ漫画も流行するなど、外食が娯楽のひとつとして広く定着した。
現代の家庭における傾向としては、一般的に世帯主が若い家庭ほど食費に占める外食の割合が大きく、また単身世帯は2人以上の世帯よりも外食の割合が大きくなる。
日本における外食産業 > 業種による分類

外食の定義は、一般に狭義と広義の意味がある。
「狭義の外食は、食事をする空間とともに食事を提供する形態の業種を指す」[要出典][誰?]。食堂、レストラン、ファーストフードや喫茶店（カフェ）など一般に「飲食店」と称する業種がこれにあたる。
証券市場では証券コード協議会における業種分類で、狭義の外食産業はスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどと同じ小売業に、「中食」を手がける企業は食料品に分類されている。
日本における外食産業 > 業種による分類 > 店舗の例

食堂
大衆食堂
レストラン
ファミリーレストラン
喫茶店
ファーストフード
フードコート（スナックコーナー）
屋台
出店
料亭
飲み屋
居酒屋（割烹）
ビアガーデン
立ち食いそば・うどん店
日本における外食産業 > 日本における外食の歴史

「茶屋」が登場したのは室町時代といわれ、職人歌合など中世の図像史料には寺社の門前で簡素な店舗を営み茶食を提供する職人の姿が描かれており、近世に至る前近代には外食業は寺社との関係が濃密であった。
近世には都市が発達し旅人の往来する街道沿いや参詣地である寺社、遊興施設など集客機能を持った場所が成立し、また物流網が発達し青物や海産物、乾物など多様な食材が安定的に供給されるようになり、料理屋など外食産業が成立する基盤が整えられ、都市の経済的発展や賑わいを示す要素にもなっている。
江戸時代初期には「飯屋」（めし屋）が登場し、例えば井原西鶴の「西鶴置土産」によれば、1657年に浅草に出店した飯屋の奈良茶（茶飯、豆腐汁、煮しめ、煮豆のセットメニュー）は人気を博したという。中期から後期にはそば屋や、留守居茶屋（料亭の起源といわれる。大名がいない間、大名屋敷を預かる留守居役を相手とした高級茶屋。会席料理を出していた）、居酒屋などの業態が登場したとされる。また、惣菜用の料理を扱う「煮売屋」が茶屋（煮売茶屋）を兼ねて料理を提供することもあった。
また江戸では、蕎麦、寿司、天ぷらなど、屋台の外食産業が盛んとなり、また江戸時代の料理屋としては芝居小屋など娯楽施設と近接し、飯盛女を雇用した売春を兼業することもあった。娯楽施設に近接する料理屋はその性格から博徒などアウトロー集団や犯罪に関わる情報が集中しやすく、一方で目明かしなど公権力の人間も出入りし、犯罪発生と治安維持の両側面をもった性格であることが指摘される。こうした料理やの多面的性格は近代に売春業は遊廓、治安維持は警察と都市における機能分化がすすみ、純粋に飲食のみを提供する施設へと変化していく。
これらの業態は、個人による生業（なりわい）的なものがほとんどで、「のれん分け」による支店としての関係にとどまっていたが、1960年代にアメリカで起こったフランチャイズブームをきっかけに、日本にもフランチャイズ形式の店舗が登場する。
1963年にはダスキンがFC1号店を出店し、不二家の洋菓子店FC1号店を出店。1970年、日本万国博覧会会場にケンタッキーフライドチキンが出店し、翌1971年にはマクドナルドが銀座三越に出店、同年にはミスタードーナツも第1号店を出店した。ファミリーレストランでは1970年にすかいらーく、ロイヤルホストが出店している。1973年には吉野家が神奈川県小田原市にフランチャイズ第1号店を出店、同年にはシェーキーズも渋谷に第1号店を出店している。
1970年代から1980年代には、セントラルキッチンやPOSが導入され、より効率化が図られた。市場規模は、1980年で14兆7000億円に、1980年代後半には、20兆円を越えた。1980年代にはフランチャイズ形式を取り入れた居酒屋が登場しており、1983年には東京都内に白木屋1号店である中野南口店が出店している。
1990年代にはバブル崩壊によって成長は鈍化した。一方でバブル崩壊による地価下落等により地価や家賃が安くなり、ファミリーレストランの都心部への出店や、居酒屋チェーンの郊外への出店が容易になった。1990年代後半以降は、スターバックスなど外資系コーヒーチェーンも進出している。
2000年代には、2001年のBSE問題、2004年の鳥インフルエンザの流行が、関連店舗に打撃を与える。また飲酒運転の取り締まり強化がアルコール販売に影響を与えた。マクドナルドの80円バーガーなど低価格競争が話題になったが、収益は改善せず低価格競争からの脱却を計っている。日本の外食産業は成熟期に入り、価格から質へと方向が変化している。また、質の向上に伴い、例えばラーメンのレベルが高くなり新規出店のハードルが上がるといった状況もある。
日本における外食産業 > 市場規模

市場規模は1997年をピークに、その後は20兆円台前半となっている。市場規模は今後拡大しないといわれる一方で、店舗数が増えている現状があり、競争の激化で業界の生き残り競争が熾烈となるとみられる。セブン&アイ・ホールディングスは外食部門の不振から、2008年度以降、外食部門の店舗数を削減すると発表している。
外食産業の倒産件数は、2000年代に入り右肩上がりに上昇。2007年以降の倒産件数は毎年600件前後に推移している。景気の良し悪しに左右される業態ともいわれてきたが、2017年は好景気から他の業種が倒産件数を大幅に減らす中、対前年比27%増の700件超を記録した。材料費の増加と人材難のほか、小規模事業経営者の高齢化と後継者難も背景にあると見られている。
フードビジネス総合研究所によると2015年の売上上位20社は以下のとおり。
| 順位 | 社名 | 売上（100万円） |
| --- | --- | --- |
| 1位 | ゼンショーホールディングス | 525,709 |
| 2位 | すかいらーく | 351,146 |
| 3位 | コロワイド | 234,138 |
| 4位 | 日本マクドナルドホールディングス | 189,473 |
| 5位 | 吉野家ホールディングス | 185,738 |
| 6位 | サイゼリヤ | 139,277 |
| 7位 | ロイヤルホールディングス | 130,327 |
| 8位 | ワタミ | 128,246 |
| 9位 | ドトール・日レスホールディングス | 124,796 |
| 10位 | くら寿司 | 105,306 |
| 11位 | クリエイト・レストランツ・ホールディングス | 103,271 |
| 12位 | トリドール | 95,587 |
| 13位 | 日本KFCホールディングス | 88,180 |
| 14位 | 松屋フーズ | 83,947 |
| 15位 | カッパ・クリエイト | 80,320 |
| 16位 | 王将フードサービス | 75,317 |
| 17位 | モスフードサービス | 71,113 |
| 18位 | 大庄 | 70,765 |
| 19位 | サンマルクホールディングス | 66,056 |
| 20位 | ジョイフル | 62,880 |
中国における外食産業

中国、台湾などアジア諸国には、日々の食事を各家庭で調理するのでなく、屋台へ出向いて食事を摂ることが文化・伝統とされている地域もある。国民の収入の増加、食の安全への意識の高まりを背景に、外食産業は成長を遂げている。市場規模は、2006年で約1兆元、2010年には約2兆元（約29兆円）になると予想され、雇用規模は2006年で2000万人以上とされている。企業のM&Aも盛んに行われており、今後の発展が有望視されている。
ガスト国立店。すかいらーく1号店が業態変更したもの（改築前の写真）
七十一番職人歌合二十四番　「一服一銭」（右図）
セイヨウコウホネ

セイヨウコウホネ（学名: Nuphar lutea）は、スイレン科コウホネ属に属する水草の1種である。葉を水中と水面につけ（沈水葉と浮水葉）、浮水葉は長さ16–30センチメートル (cm)、葉柄の断面は三角形。花は黄色、カップ状で直径 3–6.5 cm、柱頭盤は円形（図1）。ヨーロッパからシベリア、西アジアなどに広く分布している。学名のうち、種小名の lutea はラテン語で「黄色」を意味し、花の色を示している。
特徴

ふつう夏緑性多年生の水生植物であり、沈水葉と浮水葉をつける（下図2）。地下茎は横走し、直径 3–8(–15) cm。地下茎の分断による栄養繁殖を行う。葉柄の断面は三角形から半円形、直径3–10ミリメートル (mm)。浮水葉は広楕円形から卵形、16–30 × 11.5–22 cm、基部は長さの1/3ほど切れ込み、葉脈は羽状で側脈は16–29対、ときに裏面に毛が密生する（下図2b, c）。
. 沈水葉（手前）と浮水葉（右）
. 沈水葉と浮水葉、花
. 浮水葉と花
花期は6–9月、直径 4–10 mm の花柄の先端に、カップ状で直径 3–4.5(–6.5) cm ほどの黄色い花が単生する。個々の花は4–8日間連続して開花しており、夜間でも閉じることはない。萼片はふつう5枚、黄色（基部はときに緑色）（下図3a, b）。花弁は多数、黄色（下図3a）。雄しべの葯は 4–7 mm、黄色、花糸は葯長の1–2倍、内向だが開花後に反り返る（下図3a, b）。柱頭盤は直径 7–13 mm、ほぼ円形、柱頭は11–21個（下図3a, b）。花は酢酸エチルを生成し、この匂いおよびおそらく果実の形態に基づき、本種は「brandy bottle」ともよばれる。果実は水上で熟し、緑色で表面は平滑、つぼ形（下図3c）、2.6–4.5 × 1.9–3.4 cm、頸部は直径 3–9 mm、45–650個ほどの種子を含む。
. 花
. 花
. 果実
底泥の嫌気的環境において、根は嫌気呼吸によってアルコールを生成し、浮水葉や花に運ばれて放出される。また、嫌気的な環境におかれた種子は、フェノール類であるレゾルシノールを分泌し、レゾルシノールは nupharolutine などのアルカロイドとともに、他の植物や微生物に対するアレロパシー効果があるものと考えられている。
分布・生態

ヨーロッパからシベリア、アルジェリア、西アジア、中央アジアに分布している。同様に広域分布種であるネムロコウホネにくらべて、低緯度、低地に分布する傾向がある。また、バングラデシュ、沿海地方、ニュージーランドなどに帰化している。
湖沼や池、流れが緩い河川などに生育する（図2a, 4）。泥質やシルト質の基質を好む。個体としては極めて長命であり、100年以上になると考えられている。セイヨウスイレンが同所的に存在する場合には、セイヨウスイレンよりも深所に生育する。また、セイヨウスイレンに比べて水底の撹乱や富栄養に強いが、酸性水質（pH6以下）には弱いとされる。
明瞭な雌性先熟を示す。酢酸エチルを含む強い匂いを発して送紛者を誘引する。花弁背軸側から蜜を分泌し、また柱頭の分泌液や花粉が報酬となる。さまざまな昆虫が訪花するが、ハナバチや双翅目が主要な送紛者である例が報告されている。自家和合性をもつ。
熟した果実は脱離し、2–3日浮遊したのちに裂開して種子を放出し、種子は水流散布されるが浮力は弱い。種子は、魚や水鳥によって被食散布される可能性もある。種子は嫌気的環境の方が発芽率が良いとする報告がある。
人間との関わり

地下茎や葉、果実は食用とされることがある。地下茎はアルカロイドを含み、ときに民間薬に使われる。またホメオパシー信者の間では、セイヨウコウホネの成分を抽出したものが使用されることがある。
観賞用に栽培されることがある。
セイヨウコウホネの葉をモチーフにしたハート形のシンボルは seeblatt（英語版） (pompeblêden) とよばれ、オランダのフリースラント州の旗には7つの seeblatt が描かれている（図5）。またブリストル大聖堂やウェストミンスター修道院では天井にセイヨウコウホネの花を形どった浮き彫りが施されており、不淫を意味するモチーフと考えられている。
分類

本種はコウホネ属のタイプ種である。
コウホネ属の植物は変異が大きく種の境界が不明瞭であるため、さまざまな分類体系が提唱されている。例えば Beal (1955, 1956) は世界中のコウホネ属植物をコウホネとセイヨウコウホネの2種にまとめ、それまでに認識されていたほとんどの種をセイヨウコウホネに含めている。そのため、この意味でのセイヨウコウホネは北米からユーラシアにわたって広く分布する種とされる（2020年現在では、この分類は支持されていない）。
セイヨウコウホネの中では、葉の大きさや毛の有無、花や果実の色などに変異が大きい。そのような変異に基づいて多くの種が記載されているが、2020年現在ではふつう同一種にまとめられている。
ネムロコウホネの分布と重なる地域では雑種が形成され、Nuphar × spenneriana Gaudin (1828) とよばれる。
4. 水面に広がるセイヨウコウホネ（イギリス）
5. フリースラント州の旗
クルノスラヴ・ユルチッチ

クルノスラヴ・ユルチッチ（Krunoslav Jurčić、1969年11月26日 - ）は、クロアチアの元サッカー選手。元クロアチア代表。ポジションはミッドフィールダー。
来歴

1997年にクロアチア代表デビュー。1998 FIFAワールドカップのメンバーにも選ばれ、3試合に出場、3位となった。2000年までに21試合に出場した。
代表歴 > 出場大会

クロアチア代表
1998 FIFAワールドカップ
代表歴 > 試合数

国際Aマッチ 21試合 0得点（1997年-2000年）
| クロアチア代表> 年 | 国際Aマッチ> 出場 | 国際Aマッチ> 得点 |
| --- | --- | --- |
| 1997 | 6 | 0 |
| 1998 | 8 | 0 |
| 1999 | 3 | 0 |
| 2000 | 4 | 0 |
| 通算 | 21 | 0 |
淑徳中学校・高等学校

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: かつて「淑徳学園中学校・高等学校」を名乗っていた「小石川淑徳学園中学校・高等学校」とは異なります。
| 淑徳中学校・高等学校 |
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 ja北緯35度46分7.9秒 東経139度41分7.3秒﻿ / ﻿北緯35.768861度 東経139.685361度﻿ / 35.768861; 139.685361座標: 北緯35度46分7.9秒 東経139度41分7.3秒﻿ / ﻿北緯35.768861度 東経139.685361度﻿ / 35.768861; 139.685361
過去の名称:  淑徳女学校　淑徳高等女学校
国公私立の別:  私立学校
設置者:  学校法人大乗淑徳学園
理念:  進みゆく世に遅れるな。有為な人間になれ。
設立年月日:  1892年（明治25年）
創立者:  輪島聞声
共学・別学:  男女共学
中高一貫教育:  併設型(外部混合有)
課程:  全日制課程
単位制・学年制:  学年制
設置学科:  普通科
学期:  3学期制
学校コード:  C113311900019 (中学校) D113311900017 (高等学校)
高校コード:  13697C
所在地:  〒174-8643
 東京都板橋区前野町5-14-1
外部リンク:  公式サイト
 ウィキポータル 教育  ウィキプロジェクト 学校
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淑徳中学校・高等学校（しゅくとくちゅうがっこう・こうとうがっこう）は、東京都板橋区前野町五丁目に所在する私立中学校・高等学校。
高等学校において、中学校から入学した内部進学の生徒と高等学校から入学した外部進学の生徒は第2学年から混合してクラスを編成する、併設型中高一貫校である。
姉妹校には、淑徳与野中学・高等学校（埼玉県さいたま市中央区）や淑徳巣鴨中学校・高等学校（東京都豊島区）がある。
概要

学校法人大乗淑徳学園の設置校としては最古の学校である。
明治時代、女子教育の普及・向上を図る目的で、1892年（明治25年）に　小石川傳通院（でんづういん）の境内に「淑徳女学校」として設立された。
創立者輪島聞声が結成した別院仏教婦人会の前身である「淑徳婦人会」は、夏目漱石の小説『吾輩は猫である』の中で「先端の文化教育講座」として登場している。
1945年（昭和20年）空襲で校舎が全焼、現校地の板橋区前野町に移転。戦後の学制改革で淑徳中学校・淑徳高等学校となった（1991年淑徳中学校、1992年淑徳高等学校が男女共学化）。
なお現在、旧小石川の地には「学校法人淑徳学園」（本学園とは別系列）が運営する小石川淑徳学園中学校・高等学校（旧：淑徳学園中学校・高等学校→淑徳SC中等部・高等部）が建っている。
一方で本校サイト上では、大乗淑徳学園学祖・長谷川良信については触れられていない。
沿革

1892年（明治25年） 淑徳女学校を小石川に設置
1906年（明治39年） 淑徳高等女学校に改称
1945年（昭和20年） 戦火により校舎全焼、現在地に移転
1948年（昭和23年） 淑徳中学校、淑徳高等学校となる
1991年（平成03年） 淑徳中学校男女共学化
1992年（平成04年） 淑徳高等学校男女共学化
2005年（平成17年） スーパー特進コース設立
2007年（平成19年） 全学年にスーパー特進コースが設立される
2008年（平成20年） 校舎の建替えが開始され、現在の校舎の取り壊し
2010年（平成22年） 新校舎完成
2011年（平成23年） 特別教室棟完成
2012年（平成24年） 体育館・運動場完成
教育方針

〜進みゆく世に遅れるな。有為な人間になれ。〜
3つのL
「Life」…生命
「Love」…愛
「Liberty」…自由
建学の精神は「LIFE、LOVE、LIBERTY」とモダンな言葉だが、仏教系の学校である。創立者である浄土宗尼僧の輪島聞声の言葉「進みゆく世に後れるな、有為な人間になれ」が現実的な教育方針の実践につながっている。このため、教育方針も国際化や難関大学合格を強く意識されたものになっている。一方で宗教系学校らしい授業も用意されており、全学年（中学3年・高校3年は除く）に週1時間、「淑徳の時間」として淑徳の建学の精神を学ぶ授業があり、個性の尊重や心のふれあいを大切にしている。
進路別コース制 > 中学校

スーパー特進東大選抜（セレクト）コース
スーパー特進コース
進路別コース制 > 高等学校

スーパー特進東大セレクトクラス(SS)
スーパー特進コース
特進選抜コース
留学コース （高校1年次より一年間、世界4カ国20校ある提携校へ海外留学）
進学実績

本校からは8割の生徒が大学へ進学しており、特に東京大学、東京工業大学、東京外国語大学、東京学芸大学、横浜国立大学、筑波大学、東京都立大学など、難関大学へは毎年合格者を輩出している。一方で、系列の淑徳大学 への進学割合は僅かである。
行事

新入生オリエンテーション（4月上旬）
花祭り（4月下旬、釈尊の誕生を祝う式典）
増上寺研修（5月、高校3年次に港区の同寺にて宿泊研修）
芸術鑑賞会（6月中旬）
体育祭（6月上旬 - 中旬、近年は国立代々木競技場を多用）
精霊会（6月下旬 - 7月上旬、その一年で亡くなった魂を供養する式典）
林間学校（7月中旬）
洗心の会（8月中旬）
オレゴンサマーキャンプ等、海外研修（夏休み 希望者のみ）
アンドレプレナー塾（9月上旬）
文化祭「光輪祭」（9月中旬）
スポーツ大会（10月上旬）
成道会（11月中旬、釈尊が悟りを開いたことを祝う式典）
弁論大会（11月中旬）
映画鑑賞会（2月上旬）
涅槃会（2月中旬、釈尊が入滅した（亡くなった）日）
合唱コンクール（2月中旬）
特色

校門からレンガ造りの歩道が続く。また、芝生の校庭があるなど、緑も多いキャンパスである。テレビ朝日『ベストフレンド』など、学園ドラマの撮影場所に使われたことがある。
制服は三越が販売。
部活動は柔道部やソフトボール部等が強豪であり、特に女子柔道は全国高校総体準優勝の実績もある。卒業生には北京五輪日本代表中澤さえや岡明日香らがいる。
夏休みを利用したアメリカ・イギリス・オーストラリアなどのホームステイを体験でき、春休みにはフランスの現地校で留学体験ができる。
放課後や夏休みなどに自由参加のゼミナール授業が行われ、通常授業の補講的役割から大学受験の講座までの内容があり、現役予備校講師の授業もある。また、土曜日には中国語・韓国語の講座が開かれ、レッスン料は無料である。
英語教育に力を入れネイティブの講師とのスピーキング授業や中学3年次までに全生徒英語検定準2級合格を目標に掲げている。
中学3年次に全員参加で海外語学研修としてオーストラリアを訪問し、現地校交流とホームステイを体験する。
進路支援イベントプログラムとして「アンドレプレナー塾」という、起業家を育成する公開講座 を開いている。
文化祭はゲストとして著名人が訪れる年がある。
体育祭は毎年東京体育館（渋谷区千駄ヶ谷）や代々木競技場（渋谷区神南）にて全学年参加で行われる。
長時間労働問題

2019年9月、吹奏楽部顧問男性教諭が教員間のトラブルの後、残業代が認められない長時間勤務を理由に自殺。
2019年12月、高校の物理担当特任教諭（当時32歳）が同年9月に自殺したことが報じられた。自死男性が残した遺書には「月250時間働いても手取り30万程度の働きしかできない無能な私です」「時代錯誤なこの国の教育業界が少しでもましになることを祈っています」と書き残していた。時間外労働（残業）や休日労働に関する労使協定（三六協定）が締結されておらず、男性の遺族や同僚教諭数人は、池袋労働基準監督署に協定未締結や残業代の未払いを申告した。
校歌

淑徳中学・高校歌
大乗淑徳学園歌
淑徳讃歌
部活動 > 運動部

サッカー部
硬式野球部
軟式野球部
女子ソフトボール部
ソフトテニス部
バレーボール部
バスケットボール部
卓球部
バドミントン部
バトン部
柔道部
剣道部
部活動 > 文化部

吹奏楽部
茶道部
社会福祉部
家庭科部
華道部
演劇部
文芸創作部
放送部
ESA部
宗教部
歴史同好会
美術同好会
書道同好会
イラスト創作同好会
科学同好会
鉄道研究部
百人一首同好会
写真部
交通

東武東上線 ときわ台駅 徒歩15分
都営三田線 志村三丁目駅徒歩15分
国際興業バス赤53で「前野小学校前」下車
主な出身者

西田優香 - 女子柔道52kg級選手
岩田千絵 - 女子柔道57kg級選手
金子瑛美 - 女子柔道57kg級選手
太田晴奈 - 女子柔道63kg級選手
髙市未来 - 女子柔道63kg級選手
岡明日香 - 女子柔道70kg級選手
國原頼子 - 女子柔道70kg級選手
西願寺里保 - 女子柔道70kg級選手
中澤さえ - 女子柔道78kg級選手
池田ひとみ - 女子柔道78kg級選手
橋本朱未 - 女子柔道78kg超級選手
井上舞子 - 女子柔道78kg超級選手
橋本菊子 - 女優
若村麻由美 - 女優
五嶋りさ - 女優、元宝塚歌劇団
近江輝子 - 女優、元宝塚歌劇団
小櫃裕太郎 - 朝日放送テレビアナウンサー
鈴木しづ子 - 俳人、旧制淑徳高等女学校卒
系列校

学校法人大乗淑徳学園
淑徳大学
淑徳大学短期大学部
淑徳巣鴨中学校・高等学校
淑徳与野中学校・高等学校
淑徳小学校
脚注及び参照

↑  『淑徳高校の学校情報(高校受験パスナビ)』（プレスリリース）旺文社、2014年3月12日。オリジナルの2014-10-13-16時点におけるアーカイブ。https://web.archive.org/web/20141016161347/http://koukou.passnavi.com/index.php/component/obsearch?id=20560。2025年1月17日閲覧。
↑  “建学の精神”.   大乗淑徳学園. 2024年2月23日閲覧。
↑  “淑徳の沿革”.   淑徳中学高等学校. 2023年12月14日閲覧。
↑  1965年に学祖・長谷川良信により創立。
↑  淑徳大学エクステンションセンターが主催していた「淑徳大学公開講座」とは異なる。
1 2  「淑徳高校教諭が自殺　部活顧問で長時間労働、労災申請へ」『産経新聞』2019年12月19日。2020年1月22日閲覧。
↑  「吹奏楽顧問の自殺、「学校が労基法違反」と遺族らが訴え」『朝日新聞』2019年12月19日。2019年12月25日閲覧。
柏原芳恵 ベスト・コレクション

『柏原芳恵 ベスト・コレクション』（かしわばらよしえ ベスト・コレクション）は、1986年12月5日に発売された柏原芳恵のベスト・アルバム。発売元はフィリップス・レコード。
12枚目のシングル「春なのに」から26枚目のシングル「女ともだち」までのA面曲を中心に、全16曲を収録したベスト・セレクション。A面曲から12曲、B面曲から3曲、アルバム曲からは1曲が選曲されている。
CDとカセットテープの企画ベストアルバムとなっている。
収録曲 > CD

春なのに 作詞・作曲：中島みゆき 編曲：服部克久・J.サレックス
12枚目のシングルA面曲。
ちょっとなら媚薬 作詞：阿木耀子 作曲：宇崎竜童 編曲：萩田光雄
13枚目のシングルA面曲。
夏模様 作詞：微美杏里 作曲：松尾一彦 編曲：萩田光雄
14枚目のシングルA面曲。
カム・フラージュ 作詞・作曲：中島みゆき 編曲：萩田光雄
16枚目のシングルA面曲。
ト・レ・モ・ロ 作詞：松本隆 作曲：筒美京平 編曲：船山基紀
17枚目のシングルA面曲。
最愛 作詞・作曲：中島みゆき 編曲：倉田信雄
19枚目のシングルA面曲。
ロンリー・カナリア 作詞・作曲：中島みゆき 編曲：梅垣達志
20枚目のシングルA面曲。
待ちくたびれてヨコハマ 作詞：荒木とよひさ 作曲：三木たかし 編曲：若草恵
21枚目のシングルA面曲。
二十才のスーブニール 作詞：なかにし礼 作曲：井上大輔 編曲：新川博
13枚目のアルバム『二十才のスーブニール』の表題曲。
ハリウッド・ロマンス 作詞・作曲: 高見沢俊彦 編曲: 船山基紀
シングル「し・の・び・愛」のB面曲。
し・の・び・愛 作詞・作曲: 高見沢俊彦 編曲: 船山基紀
23枚目のシングルA面曲。
二杯目からのはじまり 作詞・作曲：五輪真弓 編曲：萩田光雄
シングル「春ごころ」のB面曲。
春ごころ 作詞・作曲: 五輪真弓 編曲: 萩田光雄
24枚目のシングルA面曲。
イチヂクは木の下で 作詞：川村真澄 作曲：筒美京平 編曲：船山基紀
シングル「女ともだち」のB面曲。
女ともだち 作詞：川村真澄 作曲：筒美京平 編曲：船山基紀
26枚目のシングルA面曲。
花嫁になる朝 作詞：茜まさお 作曲：平尾昌晃 編曲：竜崎孝路
25枚目のシングルA面曲。
蘇軾

| 蘇軾 |
| --- | --- |
 
各種表記
繁体字：:  蘇軾
簡体字：:  苏轼
拼音：:  Sū Shì
ラテン字：:  Su1 Shih4
和名表記：:  そ しょく
発音転記：:  スー シー
英語名：:  Su Shi
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蘇軾（『晩笑堂竹荘画伝』）
『赤壁の月』（月岡芳年『月百姿』）赤壁に遊ぶ蘇軾
『黄州寒食詩巻』（部分）蘇軾筆
蘇 軾（そ しょく、拼音: Sū Shì、景祐3年12月19日〈1036年1月8日〉- 建中靖国元年7月28日〈1101年8月24日〉）は、中国北宋の政治家、文豪、書家、画家。政治家としての活躍の他、宋代随一の文豪として多分野で業績を残した。文学以外では、書家、画家として優れ、音楽にも通じた。
号は東坡居士（とうばこじ）、字は子瞻（）、諡は文忠公。号から、蘇東坡（）とも呼ばれ、坡公や坡仙などの名で敬慕された。
蘇洵の長男で、弟は蘇轍であり、この三名に韓愈、柳宗元、欧陽脩、曽鞏、王安石を加えた八人を「古文」の唐宋八大家という。子に蘇邁・蘇迨・蘇過・蘇遯ら。曾孫は蘇公弼（威州刺史）、玄孫娘に耶律楚材の夫人（蘇公弼の娘で、耶律鋳の生母）がいる。
生涯

眉州眉山県（現在の四川省眉山市東坡区）の出身。8歳で道士張士簡の塾に入り勉学に励み、13歳で弟の蘇轍と共に劉巨という人の門徒となり作詩を学んだ。また20歳までの間に経史に博通しており、賈誼や陸贄の書を好んでは、『荘子』を読んで甚く感銘を受けたとされている。
嘉祐2年（1057年）22歳のときに弟の蘇轍とともに進士となる。このときの科挙は、欧陽脩が試験委員長を務め、当時はやりの文体で書かれた答案は全て落とし、時流にとらわれない達意の文章のみ合格させるという大改革を断行した試験であり、蘇軾・蘇轍・曽鞏の3名のみ合格した。合格後、地方官を歴任し、英宗の時に中央に入る。この時期に親子三人で唱和し作成した「南行集」は、杜甫や梅堯臣の詩を学び五言古詩が多く収録されている。しかし現存しておらず、50巻の詩集（合註本）の巻一に収める42首が面影を残しているのみである。治平3年（1066年）に父の蘇洵が亡くなってからは、政界から一度離れ故郷に帰って喪に服す。再び政界に復帰したのは煕寧2年（1069年）、蘇軾34歳であった。
次代の神宗の時代になると、唐末五代の混乱後の国政の立て直しの必要性が切実になってきた。その改革の旗手が王安石であり、改革のために「新法」と呼ばれる様々な施策が練られた。具体的には『周礼』に説かれる一国万民の政治理念すなわち万民を斉しく天子の公民とする斉民思想に基づき、均輸法・市易法・募役法・農田水利法などの経済政策や、科挙改革や学校制度整備などの教育政策が行われた。蘇軾は、欧陽脩・司馬光らとともにこれに反対したため、2度にわたり流罪を被り辺鄙な土地へ名ばかりの官名を与えられて追放された。
最初の追放は元豊2年（1079年）蘇軾44歳で湖州知州の時代である。国政誹謗の罪を着せられて逮捕され、厳しい取り調べを受ける事になる。この時、御史台の取り調べの際に蘇軾が残した供述書は、後に「烏台詩案」と呼ばれ、問題とされた蘇軾の作品への彼自身の解釈が述べられている。この「烏台詩案」を書き残した時は死を覚悟していたが、神宗の特別の取り計らいで黄州へ左遷となった。
左遷先の土地を東坡と名づけて、自ら東坡居士と名乗った。黄州での生活は足かけ5年にも及び、経済的にも自ら鋤を執って荒地を開墾するほどの苦難の生活だったが、このため彼の文学は一段と大きく成長した。流罪という挫折経験を、感傷的に詠ずるのではなく、彼個人の不幸をより高度の次元から見直すことによって、たくましく乗り越えようと努めた。平生の深い沈思の結果が、彼に現実を超越した聡明な人生哲学をもたらした。この黄州時代の最大の傑作が『赤壁賦』である。赤壁は、三国時代の有名な古戦場であり、西暦208年、呉と蜀の連合軍が、圧倒的な数を誇る魏の水軍を破ったことで知られる。ただし合戦のあった赤壁は、黄州から長江を遡った南岸の嘉魚県の西にあり、蘇軾が読んだ赤壁は実際の古戦場ではない。史跡を蘇軾が取り違えたのではなく、古くからそこを合戦の場だとする民間伝承があったと思われる。
元豊8年（1085年）に神宗が死去し、哲宗が即位すると、幼い哲宗に代わって宣仁太后高氏の垂簾朝政が8年間続く。彼女の後押しも有って旧法党の官僚は要職に就き、元豊9年（1086年）に司馬光は宰相となる。蘇軾も同時期に名誉を回復され50歳で中央の官界に復帰し、中書舎人・翰林学士などを経て、礼部尚書まで昇進した。新法を全て廃止する事に躍起になる宰相・司馬光に対して、新法でも募役法のように理に適った法律は存続させるべきであると主張して司馬光と激しく論争し、次第に旧法派の内部の分裂が見られるようになる。
司馬光の死後は対立が先鋭化し、蘇軾・蘇轍兄弟を中心にした蜀党（四川派）と、程頤・程顥兄弟の洛党（洛陽派）、朔党（北方派）の三つの派閥が党争を起こす事になる。蘇軾は保守派に対し公平な批判的意見を述べたことにより、攻撃の的とされ、地方と朝廷を転々として逃れていた。宣仁太后高氏の寵愛があっても確固たる地位につかなかったのはこのことが原因であった。
紹聖元年（1094年）に再び新法派が力を持つと蘇軾は再び左遷され（この時59歳）、恵州に流され、さらに62歳の時には海南島にまで追放された。二度目の追放である。黄州時よりもより高い役職に就いていたために、左遷時の罰も重かった。それでも飽き足りなかった朝廷側は、場所をさらに恵州から昌化軍（現在の海南島西部）に移した。熱帯環境の海南島は先住民族の黎族の居住地であり、漢民族に沿って異郷ともいえる環境で侘しい生活を送る。
66歳の時、哲宗が死去し、徽宗が即位するにおよび、新旧両党の融和が図られると、ようやく許された。提挙玉局観という名誉職を授けられたが、都に向かう途中病を得て、常州で死去した。しかし、この苛酷な運命にあっても、彼の楽天性は強靭さを失わず、中国文学史に屹立する天性のユーモリストであった。
蘇軾の伝記は、蘇軾の死後まもなく弟の蘇轍が書いた長文の墓誌銘「亡兄子瞻端明墓誌銘」が最も確実な資料である。『宋史』巻338の列伝は、ほぼこの墓誌銘に基づく。
詩人として

蘇軾は北宋代最高の詩人とされ、その詩は『蘇東坡全集』や注釈が充実している『蘇軾全集校注』に纏められている。
通釈は主に『蘇東坡　漢詩大系 第17巻』（近藤光男訳、集英社、初版1964年）による。
| 題西林壁（西林の壁に題す）> 原文 | 題西林壁（西林の壁に題す）> 書き下し文 | 題西林壁（西林の壁に題す）> 通釈 |
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| 横看成嶺側成峰 | 横より見れば嶺を成し、傍らよりは峰となる | 正面から眺めると尾根続きの嶺みね、側面へ回って眺めると切り断った峰となる |
| 遠近高低各不同 | 遠近・高低いつも同じきは無し | 廬山は眺める位置の遠近高低によってそれぞれ違った姿に見える |
| 不識廬山真面目 | 廬山の真面目を知らざるは | 廬山そのものの誠の姿はどうなのか、さっぱりわからないのは |
| 只縁身在此山中 | 只だ身の此の山中に在るに縁る | 自分が廬山の中に身を置いているからである |
詩人として > 詩風

生涯で二度左遷を味わい、新法党に対する批判者扱いとされていた蘇軾は、自身の考えをあからさまに述べることが出来なかった期間が長かった。しかし、実際の詩文を読んでみると、柔軟でしなやかであり、芯が強い。強く生き貫こうとする志が表れているのである。
また蘇軾は、自然を好み自然（造物）に自身の心情を託している。宋代に入り自然描写を含んだ詩が多く出てきているが、擬人法を用いて早い時期から習得し成立させていたのが蘇軾であった。擬人法の先例として、次の句が挙げられる。
| 新城道中二首の一> 原文 | 新城道中二首の一> 書き下し文 | 新城道中二首の一> 通釈 |
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| 東風知我欲山行 | 東風は我が山行せんと欲するを知りて | 春風はわたくしが山歩きをしようとしているのを悟ってか |
| 吹斷簷間積雨聲 | 吹斷す、簷間の積雨の聲を | 軒端に積もっていた淋雨の音を、今日はすっかり吹き払ってくれる |