stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Rizky Billar
Diskografi > Kredit penulisan lagu

"Jauh Dari Sempurna" — Rizky Billar (2023)
"Di Arsy-Mu" — Lesti Kejora (2023)
"Kotori Cinta" — RSKVR (2023)
"Menyerah" — Lesti Kejora & Mom Uung (2023)
"Angin" — Lesti Kejora (2024)
"Mencintaimu Karena Allah" — Lesti Kejora (2024)
"Menanti Waktu" — Asila Maisa (2024)
"Ayo Bergembira" — Levian Billar (2024)
"Tak Memaksa Bertahan" — Riskur (2024)
"Satu-Satunya Permaisurimu"  — Lesti Kejora (2024)
Penghargaan dan nominasi

| Tahun | Penghargaan | Karya | Kategori | Hasil |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 2020 | Konser Sosial Media LIDA 2020 | — | Host Terfavorit | Menang |
| 2020 | Konser Sosial Media LIDA 2020 | Senyum dan Hatimu - Ikke Nurjanah | Duet Terfavorit (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2020 | Konser Sosial Media LIDA 2020 | Lesti dan Billar Pamer Kemesraan | Momen Terheboh Terfavorit (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2020 | SCTV Awards 2020 | — | Artis Paling Sosmed | Menang |
| 2020 | SCTV Awards 2020 | — | Presenter Paling Ngetop | Nominasi |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | — | Host Terkiss | Nominasi |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | — | Pasangan Kiyut Terkiss (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | — | Pendatang Baru Terkiss | Menang |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | Sepak Bola | Hobi Terkiss | Menang |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | Menangis Bahagia Duet "Terlena" | Momen Romantis Terkiss (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | Lesti Jatuh Manja di Depan Billar | Momen Romantis Terkiss (bersama Lesti Kejora) | Nominasi |
| 2020 | Kiss Awards 2020 | Billar Beri Kado Sepatu di Ulang Tahun Lesti | Momen Romantis Terkiss (bersama Lesti Kejora) | Nominasi |
| 2021 | Konser Sosial Media LIDA 2021 | — | Host Terfavorit | Menang |
| 2021 | Infotainment Awards 2021 | — | Most Charming Male Celebrity | Nominasi |
| 2021 | Infotainment Awards 2021 | — | Celebrity of The Year | Nominasi |
| 2021 | Infotainment Awards 2021 | — | Best Couple (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2021 | Indonesian Dangdut Awards 2021 | — | Social Media Darling | Menang |
| 2022 | Kiss Awards 2022 | — | Netizen Darling Terkiss | Nominasi |
| 2022 | Kiss Awards 2022 | — | Hot Papa Terkiss | Menang |
| 2022 | Kiss Awards 2022 | — | Pasangan Baper Terkiss (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2022 | Kiss Awards 2022 | — | Pernikahan Terkiss (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2022 | SCTV Music Awards 2022 | Lagu "Takdir Cinta" | Kolaborasi Paling Ngetop / "Takdir Cinta'' (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2022 | Infotainment Awards 2022 |  — | Best Couple (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2022 | Infotainment Awards 2022 |  — | Gorgeous Dad | Ditangguhkan |
| 2022 | Infotainment Awards 2022 |  — | Artis Paling Socmed | Nominasi |
| 2023 | Infotainment Awards 2023 |  — | Gorgeous Dad | Nominasi |
| 2023 | Infotainment Awards 2023 |  — | Most Sport Celebrity | Menang |
| 2023 | Infotainment Awards 2023 |  — | Best Couple (bersama Lesti Kejora) | Menang |
| 2024 | SCTV Music Awards 2024 |  — | Lagu dangdut/lagu berbahasa daerah paling ngetop / "ANGIN '' (bersama Lesti Kejora & Rizky Billar) | Menang |
| 2024 | Silet Awards 2024 |  — | Aktor Tersilet | Menang |
| 2024 | Silet Awards 2024 |  — | "Pasangan Sinetron Tersilet"( Raja dan Arsy) | Menang |
|  | Silet Awards 2024 |  |  |  |
Pranala luar

Rizky Billar di X
Rizky Billar di Instagram
Rizky Billar di TikTok
Rizky Billar di YouTube
Leslar Entertainment di YouTube
Lyubov Popova

| Lyubov Popova |
| --- | --- |
Lyubov Popova, pra-1920
Lahir: (1889-04-24)24 April 1889 Ivanovskoe
Meninggal: 25 Mei 1924(1924-05-25) (umur 35)
Kebangsaan: Rusian
Dikenal atas: Lukisan
Gerakan politik: Cubo-Futurisme Supremativisme Konstruktivisme (seni)

 
Lyubov Sergeyevna Popova (bahasa Rusia: Любо́вь Серге́евна Попо́ва; 24 April 1889 – 25 Mei 1924
) adalah seorang avant-garde Rusia pelukis dan desainer serta seniman beraliran (Kubisme, Suprematisme dan Konstruktivisme).
Galeri

Air+Man+Space, 1912, Oil on canvas, 125 x 107 cm, The State Russian Museum, St. Petersburg
Lyubov Popova, Untitled, 1915, Oil on canvas, 106.4 × 71.1 cm (41.9 × 28 in), Solomon R. Guggenheim Museum, New York Gift, George Costakis, 1981 Guggenheim Museum
Lyubov Popova, Birsk, 1916, Oil on canvas, 106 × 69.5 cm (41.7 × 27.4 in), Solomon R. Guggenheim Museum, New York Gift, George Costakis, 1981 Guggenheim Museum
Pranala luar

Lyubov Popova di Library of Congress Web Archives (diarsipkan tanggal 2001-11-25) – Rollins College
Biography di Wayback Machine (diarsipkan tanggal 2004-12-06) – Solomon R. Guggenheim Museum
Collection di Wayback Machine (diarsipkan tanggal 2015-04-23) – Solomon R. Guggenheim Museum
Liubov Popova: From Painting to Textile Design by Christina Lodder, Tate Papers no.14
| Pengawasan otoritas  |
| --- | --- |
Umum:  Integrated Authority File (Jerman)  ISNI 1  VIAF 1  WorldCat (via VIAF) 
Perpustakaan nasional:  Norwegia  Spanyol  Prancis (data)  Catalunya  Amerika Serikat  Republik Ceko  Belanda  Polandia  Swedia 
Lembaga penelitian seni:  RKD Artists (Belanda)  Artist Names (Getty) 
Lain-lain:  Faceted Application of Subject Terminology  MusicBrainz artist  Social Networks and Archival Context  SUDOC (Prancis) 1  Trove (Australia) 1
Mathias Muchus

| Mathias Muchus |
| --- | --- |
Lahir: 15 Februari 1957 (umur 68) Pagar Alam, Sumatera Selatan, Indonesia
Almamater: Institut Kesenian Jakarta
Pekerjaan: Pemeran penulis lagu komponis
Tahun aktif: 1982—sekarang
Suami/istri: Mira Lesmana ​(m. 1990)​
Anak: 2
Kerabat:  Indra Lesmana (ipar)  Eva Celia (keponakan)  Lulu Antariksa (keponakan) 
Keluarga:  Jack Lesmana (mertua)  Nien Lesmana (mertua) 

 
Mathias Muchus (lahir 15 Februari 1957
) adalah seorang pemeran, penulis lagu, dan komponis Indonesia. Salah satu peran yang melambungkan namanya sebagai pemeran adalah saat ia berperan sebagai Tarjo dalam serial Losmen (1986). Mathias dikenal sering berperan dalam drama-drama romantis, seperti Beri Aku Waktu (1986), Istana Kecantikan (1988) dan Cintaku di Way Kambas (1990).
Sepanjang karier beraktingnya, ia telah menerima banyak penghargaan, dinominasikan enam kali untuk Piala Citra di Festival Film Indonesia, menjadikannya salah satu pemeran yang paling banyak dinominasikan dalam sejarah acara tersebut. Ia memenangkan tiga di antaranya, untuk peran sebagai pria dilematis dan problematik dalam drama romantis Istana Kecantikan (1988) sebagai Aktor Terbaik, dalam drama keluarga Pengejar Angin (2011), serta drama Toba Dreams (2015) sebagai Aktor Pendukung Terbaik.
Kehidupan awal

Mathias lahir di Pagar Alam, Sumatra Selatan, 15 Februari 1957. Ayahnya berasal dari Solok, Sumatera Barat dan berprofesi sebagai pedagang. Semasa kecil, Mathias dan keluarganya tinggal di Pagar Alam.
Saat duduk di bangku SMA, Mathias memutuskan untuk merantau ke Jakarta, karena tidak ingin mengikuti jejak ayahnya. Ia memutuskan untuk melanjutkan pendidikannya di Institut Kesenian Jakarta, mengambil jurusan teater.
Saat masih berkuliah, Mathias telah banyak terlibat dalam kegiatan seni peran di panggung yang diadakan oleh Institut Kesenian Jakarta.
Kehidupan pribadi

Pada 1990, Mathias menikah dengan Mira Lesmana, produser film Indonesia yang merupakan putri dari penyanyi jazz Jack Lesmana dan ipar dari Indra Lesmana. Mereka dikaruniai dua orang anak laki-laki yang diberi nama Kafka Keandre dan Galih Galinggis.
Filmografi > Film pendek

| Tahun | Judul | Peran | Catatan |
| --- | --- | --- | --- |
| 2018 | Sanggar Senja | Bang Adi |  |
Filmografi > Serial televisi

| Tahun | Judul | Peran | Catatan |
| --- | --- | --- | --- |
| 1986—1989 | Losmen | Tarjo |  |
| 1989 | Sartika |  |  |
|  | Pondokan |  |  |
| 1992 | Keluarga Van Danoe |  |  |
| 1993 | Kerah Putih |  |  |
| 1995 | Masih Ada Kapal ke Padang | Sofyan |  |
| 1995—1996 | Tahta | Tahta |  |
| 1998 | Takdir | Deri |  |
| 1998 | Bingkai Gading |  |  |
| 1998—1999 | Jangan Rebut Suamiku |  |  |
| 1999 | Bukan Cinta Sesaat |  |  |
| 2001 | Kembang Padang Kelabu |  |  |
| 2001 | Pengakuan Pariyem | Paiman |  |
| 2003—2004 | Anak Haram |  |  |
| 2004—2005 | Kisah Sedih di Hari Minggu | Hugo |  |
| 2004 | Kisah Kasih di Sekolah |  |  |
| 2004 | Tante Tuti | Rama |  |
| 2004 | Anak Pungut | Prasetya |  |
| 2005 | Pintu Hidayah |  |  |
| 2005 | Hidayah |  |  |
| 2005 | Gatot Kaca | Bima |  |
| 2005 | Ande Ande Lumut | Arya |  |
| 2005 | Perawan Desa |  |  |
| 2006 | Laila |  |  |
| 2006—2007 | Intan | Ardi |  |
| 2007 | Mawar | Ayah Mawar |  |
| 2007 | Ratu | Ferry Hartawan |  |
| 2007—2008 | Cahaya | Danardi |  |
| 2008 | Upik Abu dan Laura | Fadil |  |
| 2009—2010 | Kejora dan Bintang | Ryan |  |
| 2010—2011 | Putri yang Ditukar | Mathias |  |
| 2010—2011 | Dia Jantung Hatiku | Firman |  |
| 2011—2012 | Dia atau Diriku | Harun |  |
| 2012 | Cinta Salsabilla | Farhat |  |
| 2012 | Love in Paris | Rendra |  |
| 2013 | Love in Paris 2 | Rendra |  |
| 2014 | Tiba-Tiba Cinta | Teddy |  |
| 2014 | Detak Cinta | Ayah Braga |  |
| 2015 | Single But (Hopefully) Happy |  |  |
| 2015 | Sajadah Cinta Maryam | Guntara |  |
| 2015 | Stereo | Ayah Vigo | Musim 1 |
| 2015 | Kampung Akik | Ajo Rusli |  |
| 2015 | The East |  |  |
| 2015—2016 | Pondok Pak Cus | Pak Cus |  |
| 2017 | Nadin | Benny |  |
| 2017—2018 | Jumat ke-13 | Pak Jumat |  |
| 2021 | Jodoh Wasiat Bapak Babak 2 | Jalal | Episode 250 |
| 2021 | Jodoh Wasiat Bapak Babak 2 | Hengki | Episode 296 |
Filmografi > Serial web

| Tahun | Judul | Peran | Catatan |
| --- | --- | --- | --- |
| 2017 | Magic Hour the Series | Papa Gweny | Episode 4 |
| 2021 | Turn On | Abraham |  |
| 2021 | Daur Hidup | Bambang Mulyosudharto | Episode 9 |
| 2021—2022 | Kaget Nikah | Danung |  |
| 2022, 2023 | Wedding Agreement the Series | Pakde Tari | 2 musim |
| 2022 | Dilema | Wiranata |  |
| 2022 | Serigala Terakhir 2 | Robert |  |
| 2023 | Princess & the Boss | Titan Wijaya |  |
| 2023 | Turn On 2 | Abraham |  |
| 2023 | Tukar Tambah Nasib | Tono, ayah Naya |  |
| 2023—2024 | Tira | Rama |  |
| 2024 | Harus Kawin | Jerry | Episode 2 dan 8 |
| 2025 | Losmen Bu Broto: The Series  | Pak Broto |  |
| TBA | Still Single  |  |  |
| --- | --- |
: Menandakan film yang belum dirilis untuk saat ini
TBA: To be announced
Filmografi > Film televisi

Hidayah: Matinya Seorang Pejabat Koruptor (2006)
Hidayah: Gadis Pembawa Kabar (2006)
Sinema Hidayah: Anugerah Isra'mi'raj Bagi yang Tertindas (2006)
Hidayah: Tiga Kali Tanah Kubur Merembes Akibat Zalim Kepada Ayah Tiri (2006)
Doa: Juragan Teh yang Zalim (2006)
Ayahku Astuti (2006)
Legenda: Lutung Kasarung (2007)
Sinema Indonesia Spesial Lebaran: Tukang Odong-odong Naik Haji (2013)
Hidayah Cinema: Kesabaran Seorang Suami Pada Istri yang Durhaka (2014)
Hidayah Cinema: Malu Punya Ayah Cacat (2014)
Garis Finish (2014)
Pintu Berkah: Pengorbanan Ayahku, Pintu Kesuksesanku (2017)
Ada Rupa, Ada Harga (2018)
Diskografi > Sebagai penulis lirik lagu

"Diam" — Sophia Latjuba
"Kabut di Kaki Langit" — Sophia Latjuba
"Bila" — Sophia Latjuba
"Akhir" — Sophia Latjuba
"Pujangga" — Sophia Latjuba
"Magma" — Sophia Latjuba
Diskografi > Sebagai komponis

"Wajah" — Titi DJ (1989, bersama Indra Lesmana)
"Jalan yang Hilang" — Indra Lesmana (1995)
Penghargaan dan nominasi

| Tahun | Penghargaan | Kategori | Karya yang dinominasikan | Hasil |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1986 | Festival Film Indonesia | Pemeran Utama Pria Terbaik | Beri Aku Waktu | Nominasi |
| 1988 | Festival Film Indonesia | Pemeran Utama Pria Terbaik | Istana Kecantikan | Menang |
| 1991 | Festival Film Indonesia | Pemeran Utama Pria Terbaik | Cintaku di Way Kambas | Nominasi |
| 2006 | Festival Film Indonesia | Pemeran Pendukung Pria Terbaik | Denias, Senandung di Atas Awan | Nominasi |
| 2006 | Festival Film Indonesia | Pemeran Utama Pria FTV Terbaik | Ayahku Astuti | Nominasi |
| 2010 | Indonesian Movie Actors Awards | Pemeran Utama Pria Terbaik | Queen Bee | Nominasi |
| 2010 | Indonesian Movie Actors Awards | Pemeran Utama Pria Terfavorit | Queen Bee | Nominasi |
| 2011 | Festival Film Bandung | Sutradara Terpuji Film Bioskop | Rindu Purnama | Nominasi |
| 2011 | Festival Film Indonesia | Pemeran Pendukung Pria Terbaik | Pengejar Angin | Menang |
| 2012 | Indonesian Movie Actors Awards | Pemeran Pendukung Pria Terbaik | Pengejar Angin | Nominasi |
| 2012 | Indonesian Movie Actors Awards | Pemeran Pendukung Pria Terfavorit | Pengejar Angin | Nominasi |
| 2012 | Festival Film Bandung | Pemeran Pembantu Pria Terpuji Film Bioskop | Pengejar Angin | Nominasi |
| 2013 | Festival Film Bandung | Pemeran Pembantu Pria Terpuji Film Bioskop | Gending Sriwijaya | Nominasi |
| 2013 | Piala Maya | Aktor Pendukung Terpilih | Hari Ini Pasti Menang | Nominasi |
| 2014 | Festival Film Indonesia | Pemeran Pendukung Pria FTV Terbaik | Garis Finish | Menang |
| 2015 | Indonesian Movie Actors Awards | Pemeran Pendukung Pria Terbaik | Nada untuk Asa | Nominasi |
| 2015 | Indonesian Movie Actors Awards | Pemeran Pendukung Pria Terfavorit | Nada untuk Asa | Nominasi |
| 2015 | Festival Film Indonesia | Pemeran Pendukung Pria Terbaik | Toba Dreams | Menang |
| 2015 | Piala Maya | Aktor Pendukung Terpilih | Toba Dreams | Nominasi |
| 2016 | Usmar Ismail Awards | Pemeran Pendukung Pria Terbaik | Toba Dreams | Nominasi |
| 2022 | Festival Film Wartawan Indonesia | Aktor Pendukung Terbaik - Genre Film Komedi | Baby Blues | Nominasi |
Pranala luar

(Indonesia) Profil di KapanLagi.com
(Indonesia) Filmografi untuk Mathias Muchus di filmindonesia.or.id
Mathias Muchus di IMDb (dalam bahasa Inggris)
| Penghargaan dan prestasi |
| --- | --- | --- |

| Didahului oleh: Deddy Mizwar Film : Nagabonar (1987) | Pemeran Utama Pria Terbaik (Festival Film Indonesia) Film : Istana Kecantikan (1988) | Diteruskan oleh: Rachmat Hidayat Film : Pacar Ketinggalan Kereta (1989) |
| l b Pemeran Utama Pria Terbaik (Festival Film Indonesia) |
| --- | --- |
1950-an hingga 1970-an:  A.N. Alcaff / A. Hadi (1955)  Soekarno M. Noor (1960)  Soekarno M. Noor (1967)  Benyamin Sueb (1973)  Kusno Sudjarwadi (1974)  Slamet Rahardjo (1975)  Ratno Timoer (1976)  Benyamin Sueb (1977)  Kaharuddin Syah (1978)  Soekarno M. Noor (1979) 
1980-an:  Maruli Sitompul (1981)  Zainal Abidin (1982)  Slamet Rahardjo (1983)  El Manik (1984)  Alex Komang (1985)  Deddy Mizwar (1986)  Deddy Mizwar (1987)  Mathias Muchus (1988)  Rachmat Hidajat (1989) 
1990-an:  Rano Karno (1990)  Tio Pakusadewo (1991)  Jamal Mirdad (1992) 
2000-an:  Tora Sudiro (2004)  Nicholas Saputra (2005)  Albert Fakdawer (2006)  Deddy Mizwar (2007)  Vino G. Bastian (2008)  Tio Pakusadewo (2009) 
2010-an:  Reza Rahadian (2010)  Emir Mahira (2011)  Donny Damara (2012)  Reza Rahadian (2013)  Chicco Jerikho (2014)  Deddy Sutomo (2015)  Reza Rahadian (2016)  Teuku Rifnu Wikana (2017)  Gading Marten (2018)  Muhammad Khan (2019) 
2020-an:  Gunawan Maryanto (2020)  Chicco Kurniawan (2021)  Marthino Lio (2022)  Reza Rahadian (2023)  Ringgo Agus Rahman (2024) 
| l b Pemeran Pendukung Pria Terbaik (Festival Film Indonesia) |
| --- | --- |
1950-an hingga 1970-an:  Bambang Hermanto / Awaludin (1955)  Ahmad Hamid (1960)  Atmonadi (1967)  Dicky Zulkarnaen (1973)  Aedy Moward (1975)  Farouk Afero (1976)  Rachmat Hidajat (1977)  Masito Sitorus (1978)  El Manik (1979) 
1980-an:  Hassan Sanusi (1980)  Zainal Abidin (1981)  Maruli Sitompul (1982)  Maruli Sitompul (1983)  Bambang Hermanto (1984)  El Manik (1985)  Deddy Mizwar (1986)  Darussalam (1987)  Didi Petet (1988)  Pitradjaja Burnama (1989) 
1990-an:  Rachman Arge (1990)  Rachmat Hidajat (1991)  Deddy Mizwar (1992) 
2000-an:  Surya Saputra (2004)  Gito Rollies (2005)  El Manik (2006)  Lukman Sardi (2007)  Yoga Pratama (2008)  Reza Rahadian (2009) 
2010-an:  Rasyid Karim (2010)  Mathias Muchus (2011)  Fuad Idris (2012)  Adipati Dolken (2013)  Yayu Unru (2014)  Mathias Muchus (2015)  Alex Abbad (2016)  Yayu Unru (2017)  Nicholas Saputra (2018)  Whani Darmawan (2019) 
2020-an:  Ade Firman Hakim (2020)  Jerome Kurnia (2021)  Slamet Rahardjo (2022)  Marthino Lio (2023)  Alex Abbad (2024)
Sunah

Sunnah (Arab: سنة sunnah, artinya "arus yang lancar dan mudah" atau "jalur aliran langsung") dalam Islam mengacu kepada sikap, tindakan, ucapan dan cara Muhammad menjalani hidupnya atau garis-garis perjuangan (tradisi) yang dilaksanakan oleh Muhammad.
Sunnah merupakan sumber hukum kedua dalam Islam, setelah Al-Quran. Narasi atau informasi yang disampaikan oleh para sahabat tentang sikap, tindakan, ucapan dan cara Muhammad disebut sebagai hadis. Sunnah yang diperintahkan oleh Allah disebut sunnatullah (hukum alam). Dengan begitu, Sunnah diartikan sebagai hal yang jika dilakukan akan mendapat pahala dan jika tidak dilakukan akan merugi.
Etimologi

sunnah (سنة sunnah, plural سنن sunan) adalah kata Arab yang berarti "kebiasaan" atau "biasa dilakukan". Secara istilah, sunnah adalah jalan yang di tempuh oleh Muhammad dan para sahabatnya, baik ilmu, keyakinan, ucapan, perbuatan, maupun penetapan. Para penganut Sunni juga disebut sebagai Ahl as-Sunnah wa'l-Jamā'ah ("orang-orang dari tradisi dan pengikut (dari Nabi Muhammad)") atau Ahlussunnah untuk singkatnya saja.
Dalil

Allah Subhanahu Wa Ta'ala berfirman:
لَّقَدْ كَانَ لَكُمْ فِى رَسُولِ اللَّهِ أُسْوَةٌ حَسَنَةٌ لِّمَنْ كَانَ يَرْجُوا اللَّهَ وَالْيَوْمَ الْأَاخِرَ وَذَكَرَ اللَّهَ كَثِيرًا

"Sungguh, telah ada pada (diri) Rasulullah itu suri teladan yang baik bagimu (yaitu) bagi orang yang mengharap (rahmat) Allah dan (kedatangan) hari Kiamat dan yang banyak mengingat Allah."
Ibnu Katsir menjelaskan, ayat dalam surat Al-Ahzab di atas adalah dasar yang paling utama dalam perintah meneladani Muhammad baik dalam perkataan, perbuatan dan keadaannya. Oleh karena itu, Allah Ta'ala menyuruh manusia untuk meneladani Muhammad baik dalam kesabaran, keteguhan, ribath, dan kesungguh-sungguhannya.
Pranala luar

(Indonesia) Ensiklopedi sunnah 9 Kitab Imam Hadis Diarsipkan 2021-02-26 di Wayback Machine.
| Pengawasan otoritas  |
| --- | --- |
Umum:  Integrated Authority File (Jerman) 
Perpustakaan nasional:  Republik Ceko 
Lain-lain:  Encyclopedia of Islam
Tapai

| Tapai |
| --- | --- |
Tapai yang dikemas yang dibuat dari singkong di Indonesia
Nama lain: Tape
Tempat asal: Indonesia
Bahan utama: Singkong, ragi
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
 Buku resep: Tapai   Media: Tapai
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, dan Pediococcus sp., tetapi tidak tertutup kemungkinan jenis lain juga terlibat. Tapai hasil fermentasi dengan ragi yang didominasi S. cerevisiae umumnya berbentuk lunak, berasa manis keasaman, mengandung alkohol, dan memiliki tekstur lengket. Produksi tapai biasanya dilakukan oleh industri mikro, kecil, dan menengah. Tapai yang sering ditemukan ialah Tapai singkong dan tapai ketan.
Etimologi

Kata tapai berasal dari bahasa Proto-Melayu Polinesia Barat tapay, yang berarti "beras yang difermentasi" atau "tuak dari beras". Lebih jauh lagi, asal kata dalam bahasa Proto-Austronesia tapaj berarti "makanan hasil fermentasi".
Istilah tapai di berbagai daerah

Sebagian besar tapai dibuat dari fermentasi beras ketan (Oryza sativa) atau singkong (Manihot esculenta). Masyarakat Sunda lebih mengenal tapai singkong dengan sebutan peuyeum, sedangkan masyarakat Jawa Timur lebih sering menyebutnya tape puhung untuk tapai dari singkong dan tape ketan untuk tapai dari ketan . Orang Banyumas menyebutnya tapè budin atau kenyas. Tapai ketan dikenal di kawasan Asia, terutama Asia Tenggara, dengan nama lokal yang berbeda–beda: tapai pulut (Malaysia), basi binubran (Filipina), chao (Kamboja), lao-chao Hanzi: 醪糟; Pinyin: láozāo; Jyutping: lou4zou1 atau chiu niang (Cina), dan khao-mak (Thailand).
Jenis tapai

Tapai singkong, yakni tape yang terbuat dari bahan dasar singkong. Jenis tapai ini biasanya dibuat untuk dijual, kebanyakan berupa industri rumah tangga. Tapai singkong yang populer berasal dari daerah Bandung (banyak dijajakan di Jalan Raya Padalarang di wilayah Cipatat), dan jika di Jawa Timur, dari daerah Bondowoso dan Jember, jika di Jawa Tengah, dari daerah Blora.
Tapai ketan atau tapai pulut, yakni yang terbuat dari beras ketan (beras pulut), baik dari ketan putih maupun ketan hitam. Di banyak daerah di Jawa, tapai ini biasa dibuat sendiri di rumah-rumah, terutama sebagai persediaan penganan di saat Lebaran. Namun, tapai ini pun acap dijajakan oleh pedagang keliling di Jawa Barat (tapai ketan hitam, dalam kombinasi dengan uli sebagai tape uli); atau dalam kemasan kecil-kecil, tapai ketan putih terbungkus daun (jambu air atau waru) di pasar lokal di Kuningan dan Pangandaran. Tapai ketan dari Kuningan bahkan telah dikemas secara modern dengan kardus. Sementara di Magelang, Jawa Tengah tepatnya di Muntilan, tape umumnya berwarna putih atau hijau (pewarna alami) yang dibungkus daun pisang. Umumnya dikenal dengan nama Tape Ketan Muntilan
Tapai Pisang, yakni tape yang terbuat dari bahan buah pisang. tidak semua jenis pisang dapat digunakan sebagai bahan dasar tape. Syarat pisang yang digunakan harus mempunyai kadar pati yang sangat tinggi. Saat ini pisang kepok dipilih sebagai bahan dasar tape, dikarenakan kandungan pati yang terkandung lebih besar dibandingkan dengan jenis pisang plantain lainnya.
Pembuatan tapai

Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Campuran tersebut dilindungi dari udara terbuka dengan membungkusnya oleh daun dan diinkubasi pada suhu 25-30 °C selama 2-4 hari. Daun yang digunakan bermacam-macam, tergantung dari sumber daya yang tersedia, tetapi biasanya digunakan daun yang lebar dan permukaannya licin. Tapai ketan yang siap dihidangkan biasanya mengandung alkohol dan teksturnya lebih lembut. Daun yang digunakan biasanya adalah daun pisang, tetapi di beberapa tempat daun lain juga digunakan, misalnya daun jambu (Sizygium) atau karet para (Hevea brasiliensis).
Untuk membuat tapai singkong, kulit umbi singkong harus dibuang terlebih dahulu. Umbi yang telah dikupas lalu dicuci, dikukus, dan kemudian ditempatkan pada keranjang bambu yang dilapisi daun pisang. Ragi disebar pada singkong dan lapisan daun pisang yang digunakan sebagai alas dan penutup. Keranjang tersebut kemudian diperam pada suhu 28 – 30 °C selama 2 – 3 hari.
Selain rasanya yang manis dan aroma yang memikat, tapai juga dibuat dengan beberapa warna berbeda. Warna tersebut tidak berasal dari pewarna buatan yang berbahaya, melainkan berasal dari pewarna alami. Untuk membuat tapai ketan berwarna merah digunakan angkak, pigmen yang dihasilkan oleh Monascus purpureus, sedangkan tapai ketan warna hijau dibuat menggunakan ekstrak daun pandan.
Pembuatan tapai memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tapai. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika dipakai untuk mengolah bahan tapai bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air yang digunakan juga harus bersih; menggunakan air hujan bisa mengakibatkan tapai tidak berhasil dibuat.