stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Pendudukan Jerman oleh Sekutu
Wilayah yang Hilang

Artikel utama: Bekas Wilayah Timur Jerman dan Protektorat Saar
Pada tahun 1945, Wilayah Timur Jerman yang terletak di Garis Oder-Neisse diserahkan kepada Polandia dengan diatur dalam Perjanjian Potsdam. Perjanjian ini menyatakan bahwa wilayah tersebut dikelola sementara sambil menunggu Perjanjian Damai Akhir atas Jerman antara empat kekuatan Sekutu dan sebuah negara Jerman baru. Akhirnya dibawah Perjanjian Damai 1990, bagian utara Prusia Timur menjadi Oblast Kaliningrad yang berada dalam Uni Soviet (sekarang Rusia). Sebuah area kecil di barat Oder, menjadi wilayah  Polandia. Hampir semua warga Jerman yang tinggal di area tersebut diusir dan mengungsi. Pengungsi yang kembali, yang melarikan diri dari peperangan, ditolak untuk kembali.
Saarland, yang terpisah dari wilayah Pendudukan Jerman oleh Sekutu menjadi protektorat Prancis yang berlaku sejak 17 Desember 1947. Pemisahan Saarland kemudian ditentang oleh Uni Soviet dan orang Jerman  di Saarland.
Populasi

Berdasarkan data per bulan Oktober 1946, jumlah populasi dari sejumlah zona pendudukan dan sektor-sektor pendudukan Jerman adalah sebagai berikut:
| No | Negara Bagian, Sektor dan Wilayah lainnya | Zona | Populasi |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | Bayern | Amerika Serikat | 8.7 Juta |
| 2 | Hessen | Amerika Serikat | 3.97 Juta |
| 3 | Württemberg-Baden | Amerika Serikat | 3.6 Juta |
| 4 | Bremen | Amerika Serikat | 0.48 Juta |
| 5 | Nordrhein-Westfalen | Britania Raya | 11.7 Juta |
| 6 | Niedersachsen | Britania Raya | 6.2 Juta |
| 7 | Schleswig-Holstein | Britania Raya | 2.6 Juta |
| 8 | Hamburg | Britania Raya | 1.4 Juta |
| 9 | Rheinland-Pfalz | Prancis | 2.7 Juta |
| 10 | Baden Selatan | Prancis | 1.2 Juta |
| 11 | Württemberg-Hohenzollern | Prancis | 1.05 Juta |
| 12 | Sachsen | Uni Soviet | 5.5 Juta |
| 13 | Sachsen-Anhalt | Uni Soviet | 4.1 Juta |
| 14 | Thüringen | Uni Soviet | 2.9 Juta |
| 15 | Brandenburg | Uni Soviet | 2.5 Juta |
| 16 | Mecklenburg-Vorpommern | Uni Soviet | 2.1 Juta |
| 17 | Berlin Barat (sektor barat) | Amerika Serikat, Britania Raya, Prancis | 2.0 Juta |
| 18 | Berlin Timur (sektor Soviet) | Uni Soviet | 1.1 Juta |
Kebijakan Pendudukan

Artikel utama: Four Ds, Denazifikasi, Perencanaan Industri untuk Jerman, Keadaan Pangan di Pendudukan Jerman, dan Buruh Paksa Jerman Pasca Perang Dunia II
Tujuan-tujuan Negara-negara Sekutu yang berkaitan dengan Jerman pascaperang pertama kali dikemukakan pada Konferensi Yalta dimana Franklin Delano Roosevelt, Winston Churchill dan Joseph Stalin menandatangani sebuah perjanjian yang menyatakan keinginan mereka untuk melucutkan dan membubarkan Angkatan Bersenjata Jerman, Staf Jenderal Jerman, menghapuskan seluruh perlengkapan militer Jerman, membubarkan atau mengambil alih industri Jerman yang dapat digunakan untuk produksi militer, menghukum para penjahat perang, meminta perbaikan yang tepat atas kerusakan yang dilakukan oleh Jerman, menghilangkan partai Nazi dan segala organisasi yang ada dibawah kendali partai nazi, menghilangkan pengaruh nazi dari kehidupan publik Jerman dan melakukan hal-hal lainnya yang dianggap dapat meyakinkan kehidupan yang damai dan aman pasca perang. Kesepakatan yang dibuat oleh Sekutu sangat penting untuk memastikan Jerman tidak akan menyebabkan pecahnya perperangan lagi dimasa yang akan datang, meskipun di luar hal-hal itu, pendapat mereka tentang masa depan Jerman berbeda-beda.
Kebijakan Pendudukan > Kebijakan Pendudukan Amerika Serikat

Amerikas Serikat pada awalnya telah mempertimbangkan sebuah pendekatan yang bersifat hukuman. Pendekatan ini dikenalkan oleh Menteri Keuangan Amerika Serikat, Henry Morgenthau Jr. yang kemudian dikenal dengan istilah Morgenthau Plan. Dibawah rencana ini, Jerman akan dipecah menjadi empat negara dan dilakukan demiliterisasi sekaligus deindustrialisasi hingga menjadi negara agraris. Morgenthau Plan ini kemudian ditentang oleh Menteri Luar Negeri Cordell Hull dan Menteri Perang Henry L. Stimson. Roosevelt menjarakkan dirinya dari ide Morgenthau tersebut setelah diberitakan di sejumlah media dan koran-koran AS. Sehingga pada akhirnya, kebijakan pendudukan AS di Jerman ditentukan oleh Departemen Perang Amerika Serikat dengan beberapa tujuan dirangkum seperti four Ds: Denazifikasi, Demokratisasi, Demiliterisasi, dan Desentralisasi.
Awalnya, AS sangat ketat dalam upayanya mencegah persaudaraan dengan warga sipil Jerman. Tentara AS dilarang berjabat tangan dengan orang Jerman, mengunjungi rumah orang Jerman, bermain atau berolahraga bersama, saling bertukar hadiah, berjalan bersama, ikut terlibat dalam event bersama orang Jerman. Kebijakan ini dilaksanakan secara ketat di sejumlah tempat, meskipun di beberapa tempat ada yang mengabaikan kebijakan ini sehingga akibatnya kebijakan tersebut dengan cepat ditinggalkan. Orang-orang Jerman juga dilarang tinggal di bangunan yang ada tentara AS didalamnya mengakibatkan orang Jerman diusir dari rumah mereka.
Kebijakan Pendudukan > Kebijakan Pendudukan Britania Raya

Kebijakan Pendudukan yang diterapkan Britania Raya pada hakikatnya hampir mirip dengan Amerika Serikat, namun kebijakan pendudukan Britania Raya sangat fokus pada permasalahan ekonomi. Zona Pendudukan Britania Raya termasuk wilayah industri Ruhr, yang telah terkena pengeboman. Oleh karena itu wilayah tersebut menghadapi kekurangan pangan dan tempat tinggal. Arahan awal pendudukan Inggris terutama berkaitan dengan pertimbangan ekonomi dan pasokan makanan.
Untuk mewujudkan tujuan demokratisasi jangka panjangnya, Britania Raya mengimplementasikan model pemerintahan berdasarkan sistem yang dipakai di Britania Raya dengan menempatkan penekanan yang berat atas demokrasi tingkat lokal. Tujuannya adalah untuk membuat model administrasi pemerintahan bergaya Inggris dengan para pegawai yang memandang diri mereka sebagai Pegawai Negeri Sipil, atas dasar bahwa hal tersebut akan membantu mendidik kembali masyarakat Jerman menuju cara berpikir demokratis. Untuk mencapai dasar tersebut, Inggris mengenalkan struktur pemerintahan lokal baru termasuk memperkenalkan sebuah jabatan non-politis yang mirip dengan Direktur Kota yang ada di Inggris untuk menggantikan jabatan walikota yang dipakai pada era Nazi.
Pada umumnya, Britania Raya sangat percaya bahwa reedukasi adalah sebuah makna untuk menggapai demokrasi itu sendiri yang akan mengarahkan orang-orang Jerman untuk memprioritasikan pembentukan kembali sekolah-sekolah dan perguruan tinggi di wilayah mereka.
Kebijakan Pendudukan > Kebijakan Pendudukan Prancis

Prancis sedikit khawatir dengan peningkatan moral dan karakter sipil orang Jerman, sehingga mereka fokus pada hal untuk meyakinkan keamanan Prancis di masa yang akan datang dan mengutilisasi sumber-sumber daya dari zona pendudukan Prancis untuk memfasilitasi pemulihan perekonomian di Prancis itu sendiri. Karena salah satu dari tujuan zona pendudukan Prancis adalah untuk menyakinkan diri mereka bahwa Jerman tidak akan lagi menjadi negara yang dapat mengancam Prancis. Perancis sangat menentang pendekatan terpadu terhadap pendudukan, dan lebih menyukai struktur politik yang sebisa mungkin terdesentralisasi.
Dibidang Perekonomian, Prancis mengambil alih kesempatan untuk mengekstraksi sumber daya batu bara dan besi dari wilayah Saar, menggabungkannya dengan Prancis dalam sebuah cukai dan perserikatan keuangan dan mendorong pengembangan industri ekspor. Hasilnya, Prancis berhasil mendapatkan kelebihan dari zona pendudukan mereka, dan mencegahnya menjadi tanggung jawab finansial sebagaimana zona Inggris dan Amerika terhadap kekuatan pendudukan mereka masing-masing.
Kebijakan Pendudukan > Kebijakan Pendudukan Uni Soviet

Tujuan pendudukan Uni Soviet di Jerman juga mirip dengan Prancis, dengan tujuan utamanya untuk mencegah agresi Jerman ke Uni Soviet di masa yang akan datang dan meminta perbaikan.
Aktivitas politik di zona pendudukan Uni Soviet diawasi oleh Administrasi Militer Soviet yang menjaga kontrol ketat atas orang-orang Jerman dan memberikan sedikit ruang bagi pejabat lokal Jerman untuk mengambil tindakan independen. Jabatan penting dalam pemerintahan daerah, khususnya yang berhubungan dengan anggota keamanan, diberikan kepada anggota partai Komunis.
Otoritas pendudukan Soviet juga melaksanakan program reformasi pertanahan yang ketat, mengambil alih lahan-lahan luas dan memberlakukan kendali langsung atas sebagian besar aktivitas ekonomi di zona tersebut. Mereka menutup bank-bank besar dan perusahaan asuransi pada bulan Juli 1945, dan menyita properti yang dulunya milik negara Jerman, Wehrmacht, partai Nazi, dan organisasi Nazi.
Kekacauan

Perang Sekutu terakhir yang berlangsung di Jerman dan rencana pendudukan Sekutu dipengaruhi oleh rumor tentang rencana pemberontakan Werwolf Nazi, dan penipuan Nazi yang berhasil tentang rencana penarikan pasukan ke benteng Alpenfestung. Pangkalan ini seharusnya digunakan untuk melakukan perang gerilya, namun rumor tersebut ternyata tidak benar. Tidak ada kematian Sekutu yang dapat dikaitkan dengan pemberontakan Nazi.
Kebijakan Pengusiran

Konferensi Potsdam mengatur rencana-rencana yang akan diterapkan untuk masa depan Jerman. Sebagaimana yang tercatat dalam Bab XIII dalam Perjanjian Potsdam pada 1 Agustus 1945 menyatakan bahwa "pemindahan penduduk Jerman ke Jerman...di Polandia, Cekoslowakia, dan Hongaria harus dilakukan"; "pengusiran liar" telah terjadi.
Hungaria yang sebelumnya bersekutu dengan Jerman dan penduduknya menentang pengusiran minoritas Jerman mencoba untuk melawan deportasi itu. Hungaria harus menyerah pada tekanan yang diberikan terutama oleh Uni Soviet dan Majelis Kontrol Sekutu. Jutaan orang diusir dari bekas wilayah timur Jerman, Polandia dan Cekoslowakia, Hungaria dan daerah lainnya untuk dipindahkan ke zona pendudukan Britania Raya, Amerika Serikat dan Uni Soviet yang telah setuju sebagaimana yang tertulis dalam Perjanjian Potsdam untuk menampung para pengungsi pasca perang ke dalam zona pendudukan mereka. Banyak dari para pengungsi yang tetap berada di kamp-kamp pengungsian untuk jangka waktu yang lama. Beberapa orang Jerman tetap berada di Uni Soviet dan mereka dijadikan sebagai buruh paksa selama bertahun-tahun.
Prancis tidak diundang dalam Konferensi Potsdam. Akibatnya, mereka memilih untuk mengadopsi beberapa keputusan dalam Perjanjian Potsdam dan mengabaikan keputusan lainnya. Prancis mempertahankan pendirian bahwa mereka tidak menyetujui pengusiran pascaperang dan oleh karena itu mereka tidak bertanggung jawab untuk mengakomodasi dan memberi makan orang-orang miskin yang diusir di zonanya. Beberapa pengungsi yang terkait dengan perang tiba di wilayah yang menjadi zona Prancis sebelum bulan Juli 1945 telah dirawat, oleh pemerintah militer Prancis di Jerman menolak menampung para pengungsi yang datang dari timur ke dalam zona mereka. Pada Desember 1946, Pemerintah Militer Prancis di Jerman menampung pengungsi ke dalam zonanya para pengungsi Jerman dari Denmark, tempat 250.000 orang Jerman mencari perlindungan dari Soviet melalui kapal laut antara bulan Februari dan Mei 1945. Namun, mereka jelas merupakan pengungsi yang berasal dari bagian timur Jerman yang terkait dengan perang, dan bukan orang-orang yang diusir pascaperang.
Gubernur Militer dan Komisaris Tinggi > Zona Pendudukan Amerika Serikat di Jerman

| № | Potret | Gubernur | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Eisenhower, DwightJenderal Besar Dwight D. Eisenhower (1890–1969) | 8 Mei 1945 | 10 November 1945 | 7002186000000000000♠186 hari |  Angkatan Darat Amerika Serikat |
| – |   | Patton, GeorgeJenderal George S. Patton (1885–1945) Penjabat | 11 November 1945 | 25 November 1945 | 7001140000000000000♠14 hari |  Angkatan Darat Amerika Serikat |
| 2 |   | McNarney, JosephJenderal Joseph T. McNarney (1893–1972) | 26 November 1945 | 5 Januari 1947 | 7002405000000000000♠1 tahun, 40 hari |  Angkatan Udara Amerika Serikat |
| 3 |   | Clay, LuciusJenderal Lucius D. Clay (1898–1978) | 6 Januari 1947 | 14 Mei 1949 | 7002859000000000000♠2 tahun, 128 hari |  Angkatan Darat Amerika Serikat |
| – |   | Huebner, ClarenceLetnan Jenderal Clarence R. Huebner (1888–1972) Penjabat | 15 Mei 1949 | 21 September 1949 | 7002129000000000000♠129 hari |  Angkatan Darat Amerika Serikat |
| № | Potret | Komisaris Tinggi | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | McCloy, JohnJohn J. McCloy (1895–1989) | 21 September 1949 | 1 Agustus 1952 | 7003104500000000000♠2 tahun, 315 hari |
| 2 |   | Donnelly, WalterWalter J. Donnelly (1896–1970) | 1 Agustus 1952 | 11 Desember 1952 | 7002132000000000000♠132 hari |
| – |   | Reber, SamuelSamuel Reber (1903–1971) Penjabat | 11 Desember 1952 | 10 Februari 1953 | 7001610000000000000♠61 hari |
| 3 |   | Conant, JamesJames B. Conant (1893–1978) | 10 Februari 1953 | 5 Mei 1955 | 7002814000000000000♠2 tahun, 84 hari |
Gubernur Militer dan Komisaris Tinggi > Zona Pendudukan Britania Raya di Jerman

| № | Potret | Gubernur | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Montgomery, BernardMarsekal Lapangan Bernard Montgomery (1887–1976)  | 22 Mei 1945 | 30 April 1946 | 7002343000000000000♠343 hari |  Angkatan Darat Britania Raya |
| 2 |   | Douglas, SholtoMarsekal Sir Sholto Douglas (1893–1969) | 1 Mei 1946 | 31 Oktober 1947 | 7002548000000000000♠1 tahun, 183 hari |  Angkatan Udara Britania Raya |
| 3 |   | Robertson, BrianJenderal Sir Brian Robertson (1896–1974) | 1 November 1947 | 21 September 1949 | 7002690000000000000♠1 tahun, 324 hari |  Angkatan Darat Britania Raya |
| № | Portrait | High Commissioner | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Robertson, BrianJenderal Sir Brian Robertson (1896–1974) | 21 September 1949 | 24 Juni 1950 | 7002276000000000000♠276 hari |  Angkatan Darat Britania Raya |
| 2 |   | Kirkpatrick, IvoneSir Ivone Kirkpatrick (1897–1964) | 24 Juni 1950 | 29 September 1953 | 7003119300000000000♠3 tahun, 97 hari | - |
| 3 |   | Millar, FrederickSir Frederick Millar (1900–1989) | 29 September 1953 | 5 Mei 1955 | 7002583000000000000♠1 tahun, 218 hari | - |
Gubernur Militer dan Komisaris Tinggi > Zona Pendudukan Prancis di Jerman

| № | Potret | Panglima Militer | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | de Lattre, JeanJenderal Besar Jean de Lattre de Tassigny (1889–1952) | 8 Mei 1945 | Juli 1945 | 1 bulan |  Angkatan Darat Prancis |
| № | Potret | Gubernur | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Kœnig, Marie-PierreJenderal Besar Marie-Pierre Kœnig (1898–1970) | Juli 1945 | 21 September 1949 | 4 tahun, 2 bulan |  Angkatan Darat Prancis |
| № | Potret | Komisaris Tinggi | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | François-Poncet, AndréAndré François-Poncet (1887–1978) | 21 September 1949 | 5 Mei 1955 | 7003205200000000000♠5 tahun, 226 hari |
Gubernur Militer dan Komisaris Tinggi > Zona Pendudukan Uni Soviet di Jerman

| № | Potret | Panglima | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| N/A |   | Zhukov, GeorgyMarsekal Georgy Zhukov (1896–1974) Panglima Front Belarusia Ke-I  (di Brandenburg dan Berlin) | April 1945 | 9 Juni 1945 | 2 bulan |  Angkatan Darat Uni Soviet |
| N/A |   | Rokossovsky, KonstantinMarsekal Konstantin Rokossovsky (1896–1968) Panglima Front Belarusia Ke-II (di Mecklenburg) | April 1945 | 9 Juni 1945 | 2 bulan |  Angkatan Darat Uni Soviet |
| N/A |   | Konev, IvanMarsekal Ivan Konev (1897–1973) Panglima Front Ukraina Ke-I  (di Saxony) | April 1945 | 9 Juni 1945 | 2 bulan |  Angkatan Darat Uni Soviet |
Artikel utama: Administrasi Militer Soviet di Jerman dan Kelompok Tentara Uni Soviet di Jerman
| № | Potret | Administrator Utama | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Zhukov, GeorgyMarsekal Georgy Zhukov (1896–1974) | 9 Juni 1945 | 10 April 1946 | 7002305000000000000♠305 hari |  Angkatan Darat Uni Soviet |
| 2 |   | Sokolovsky, VasilyMarsekal Vasily Sokolovsky (1897–1968) | 10 April 1946 | 29 Maret 1949 | 7003108400000000000♠2 tahun, 353 hari |  Angkatan Darat Uni Soviet |
| 3 |   | Chuikov, VasilyJenderal Vasily Chuikov (1900–1982) | 29 Maret 1949 | 10 Oktober 1949 | 7002195000000000000♠195 hari |  Angkatan Darat Uni Soviet |
| № | Potret | Ketua | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat | Dinas/cabang militer |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Chuikov, VasilyJenderal Vasily Chuikov (1900–1982) | 10 Oktober 1949 | 28 Mei 1953 | 7003132600000000000♠3 tahun, 230 hari |  Angkatan Darat Uni Soviet |
| № | Potret | Komisaris Tinggi | Mulai jabatan | Akhir jabatan | Lama menjabat |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 |   | Semyonov, VladimirVladimir Semyonov (1911–1992) | 28 Mei 1953 | 16 July 1954 | 7002414000000000000♠1 tahun, 49 hari |
| 2 |   | Pushkin, GeorgyGeorgy Pushkin (1909–1963) | 16 Juli 1954 | 20 September 1955 | 7002431000000000000♠1 tahun, 66 hari |
Pranala luar

Post-World War II commanders/governors of Germany
Film pendek A DEFEATED PEOPLE (1946) tersedia untuk diunduh secara gratis di the Internet Archive [selebihnya]
Pendudukan Jerman oleh Sekutu tersedia untuk unduhan gratis di Internet Archive
| Pengawasan otoritas  |
| --- | --- |
Umum:  Integrated Authority File (Jerman)  VIAF 1  WorldCat (via VIAF) 
Perpustakaan nasional:  Amerika Serikat 2  Republik Ceko  Australia  Polandia 
Lain-lain:  SUDOC (Prancis) 1 
↑  From 1 January 1946, Bernard Montgomery, Viscount Montgomery of Alamein.
4 Zona Pendudukan di Jerman antara tahun 1945–1947
Zona pendudukan Sekutu di Jerman pasca Perang Dunia II, menyoroti zona Soviet (merah), perbatasan Jerman bagian dalam (garis hitam), dan zona tempat penarikan pasukan Amerika pada Juli 1945 (ungu).  Batas-batas provinsi sebagian besar sesuai dengan batas-batas negara-negara bagian sebelum perang, sebelum pembentukan negara-negara bagian pada masa kini, Länder  (negara bagian federal).
Sub-Zona Pendudukan Belgia di Jerman
Tentara Prancis berbaris di depan Gerbang Brandenburg, Berlin, 1946
Sampul depan Konstitsusi Saar 1947
Pada 21 April 1946: Otto Grotewohl (kanan) and Wilhelm Pieck (kiri) menggabungkan 2 partai komunis-SPD dan KPD untuk membentuk Partai Persatuan Sosialis Jerman, sebuah partai komunis yang kemudian mendominasi Jerman Timur kelak  dengan sebuah jabat tangan simbolis. Walter Ulbricht dilihat duduk di depan sebelah kanan Grotewohl.Avraham Pisarek
Perdana menteri negara bagian dan walikota-walikota di Jerman Barat menerima Dokumen Frankfurt dari Inggris, Amerika, dan Prancis yang berisi rekomendasi untuk pembentukan negara baru dan menjadi dasar kerja Undang-Undang Dasar Republik Federal Jerman; 1 Juli 1948
Poster Propagandda AS menggunakan korban kamp konsentrasi Nazi untuk memberikan peringatan terhadap fraternization.
Trümmerfrauen saat sedang bekerja di Berlin
Anak-anak Jerman dideportasi dari wilayah timur yang diambil alih oleh Polandia tiba di Jerman Barat, Agustus 1948
Samosa

| Samosa |
| --- | --- |
Samosa disajikan bersama chutney di Mumbai, India.
Nama lain: Samosa Sambusak Sambusa Samboosa
Tempat asal: Asia Tengah Timur Tengah
Daerah: Timur Tengah, Pakistan, India Utara, Asia Selatan, Asia Tengah, Indonesia, Asia Tenggara
Bahan utama: tepung maida (terigu), kentang, bawang bombay, rempah-rempah, cabai hijau
Variasi: chamuça
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
 Buku resep: Samosa   Media: Samosa
Samosa pedagang kaki lima di India
Samosa, samsa (bahasa Kirgiz: самса and bahasa Kazakh: самса, IPA: [sɑmsɑ́], bahasa Punjabi: Samasa,bahasa Hindi: Samusa) atau somsa (Uzbek: somsa, IPA: [sɒmsá]) adalah pastri goreng berbentuk segitiga. Isi berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicampur kacang kapri, bawang bombai, daun ketumbar, dan kadang-kadang paneer. Makanan ringan ini populer di Asia Tengah, Asia Selatan, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Jazirah Arab.
Samosa vegetarian khas India dibuat dari terigu (tepung maida), kentang, bawang bombai, rempah-rempah, dan cabai hijau. Bawang bombai digantikan asafetida (hing) untuk orang yang pantang bawang. Samosa dimakan dengan saus cocol berupa chutney, seperti chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa. Versi nonvegetarian berisi daging cincang (keema) atau kadang-kadang daging ikan. Di Asia Tengah, isi berupa daging domba dan bawang bombai, labu, atau kentang.
Nama samosa berasal dari bahasa Persia sanbosag. Sebutan lain untuknya di berbagai negara juga berakar dari kata yang sama: sambusac(sanbusak) yang berbentuk bulan sabit, sanbusaj di negara-negara berbahasa Arab, sambosa di Afganistan, samboosa di Tajikistan, samsa di negara-negara bahasa Turki, sambusa di beberapa wilayah di Iran, dan chamuça di Goa dan Portugal.
Sejarah

Samosa telah selama berabad-abad disenangi orang di Asia Selatan. Makanan ringan ini diperkirakan berasal dari Asia Tengah sebelum abad ke-10, (di tempat asalnya disebut samsa) dan diperkenalkan ke anak benua India pada abad ke-13 atau abad ke-14 oleh para pedagang dari kawasan Asia Tengah.
Amir Khusro (1253-1325), cendekiawan dan penyair kerajaan Kesultanan Delhi menulis sekitar tahun 1300 tentang para pangeran dan kalangan bangsawan yang menyukai "samosa yang dibuat dari daging, minyak samin, bawang bombai, dan lain lain."
Pengembara dan penjelajah asal abad ke-14 bernama Ibnu Battutah menjelaskan tentang makanan yang dimakannya di istana Muhammad bin Tughluq, bernama samushak  atau sambusak, kue pai kecil yang diisi daging cincang, kacang badam, kacang pistasio, kacang walnut, dan disajikan sebelum hidangan tahap ketiga, pulao.
Dokumen Ain-i-Akbari asal zaman Mughal abad ke-16 menyebutkan resep qutab dengan penjelasan, "orang Hindustan menamakannya sanbúsah."
Variasi

Bentuk, ukuran, dan ketebalan kulit samosa bergantung kepada resep dan selera orang yang membuat, namun bentuknya hampir selalu segitiga. Samosa dijual di gerai yang disebut chaat, dan disajikan bersama saus seperti yogurt, chutney, irisan bawang bombai dan daun ketumbar, serta chaat masala.
Samosa di Faisalabad merupakan yang terbaik di Pakistan. Makan samosa merupakan salah satu daya tarik wisata Faisalabad. Samosa khas Faisalabad berukuran besar, dimakan dengan saus chutney merah dan putih, dan dilengkapi dengan salad bawang. Selain berisi sayuran, samosa di Faisalabad juga berisi daging cincang.
Lukhmi adalah sebutan untuk variasi samosa di Hyderabad, India. Ukurannya lebih kecil dari biasa, namun kulit pastri lebih tebal.
Di Goa dan juga Portugal, samosa dieja sebagai chamuças. Isinya daging ayam, daging sapi, daging babi, atau sayuran, dan diberi bumbu hingga rasanya pedas.
Samosas dikenal luas di Kazakhstan sebagai samsa. Di dalamnya berisi daging sapi, daging ayam, atau keju.
Pranala luar

https://piramidafood.com/sejarah-asal-usul-samosa-india-berasal-dari-mesir/
(Inggris) Resep samosa
(Inggris) Berbagai variasi samosa Diarsipkan 2006-07-14 di Wayback Machine.
(Inggris) Resep samosa panggang dengan chutney mangga Diarsipkan 2007-10-12 di Wayback Machine.
(Inggris) Sejarah samosa
(Inggris) Video cara pembuatan samosa
Pedagang samosa di pinggir jalan di Pakistan.
Chamuças
Putih bersih

| Putih Bersih |
| --- | --- |
 
Bedak bayi
Common connotations
Kebersihan
     Koordinat warna
Triplet hex: #FEFEFA
sRGBB    (r, g, b): (254, 225, 250)
CMYKH   (c, m, y, k): (0, 0, 2, 0)
HSV       (h, s, v): (60°, 2%, 100%)
Sumber: Daftar Istilah Warna Crayola
B: Dinormalkan ke [0–255] (bita) H: Dinormalkan ke [0–100] (ratusan)
Putih bersih (bahasa Inggris: Unblemished white, Baby powder) adalah suatu corak warna putih yang melambangkan warna putih bebas noda atau kotoran.