Ernst Stavro Blofeld
Dalam novel

Blofeld memiliki tiga penampilan dalam novel-novel Ian Fleming. Ia pertama kali muncul dalam peran kecil sebagai pemimpin SPECTRE dalam novel 1961 Thunderball. Plot yang ia rumuskan dilakukan oleh komandan kedua Emilio Largo. Blofeld digambarkan secara fisik sebagai pria besar, dengan berat sekitar 140 kg, yang sebelumnya menjadi juara angkat besi amatir di masa mudanya sebelum menjadi gemuk di usia paruh baya; ia memiliki rambut hitam cepak, mata hitam (mirip dengan Benito Mussolini), bulu mata tebal, mulut tipis, dan tangan dan kaki runcing panjang. Ia memiliki nafas beraroma ungu dari mengunyah rasa cachous (permen nafas), kebiasaan yang ia lakukan setiap kali ia harus menyampaikan berita buruk. Seorang perencana yang cermat dengan kecerdasan yang luar biasa, ia tampaknya tidak memiliki hati nurani tetapi belum tentu gila, dan semata-mata dimotivasi oleh keuntungan finansial. Gaya hidup Blofeld dijelaskan dalam satu bab di Thunderball: "Selebihnya, ia tidak merokok atau minum dan ia tidak pernah diketahui tidur dan berhubungan seks dengan anggota SPECTRE. Ia bahkan tidak makan terlalu banyak".
Novel Thunderball menunjukkan bahwa Blofeld ingin menjadi pria terhormat, atau setidaknya berpose sebagai pria terhormat. Selama pertemuan agen SPECTRE, ia mengacu pada penculikan seorang gadis remaja, yang akan dikembalikan tanpa cedera setelah ayahnya membayar uang tebusan. Namun, ia memilih mengembalikan setengah uang tebusan setelah mengetahui bahwa sang gadis telah diperkosa oleh anak buahnya yang ia tugaskan untuk menculiknya. Ia lantas mengeksekusi anak buahnya tersebut dengan kursi listrik. Ini adalah kasus ketiga di mana Blofeld membunuh anak buahnya sendiri karena melanggar disiplin; ia sebelumnya telah menembak anak buahnya di jantung dengan jarum yang ditembakkan dari senapan angin, dan mencekik anak buahnya yang lain dengan garrote. Dalam film Thunderball, Blofeld dengan keji membunuh seorang anak buahnya karena penggelapan dan pemerkosaan.
Blofeld absen dari novel berikutnya, The Spy Who Loved Me, meskipun peristiwanya terjadi saat Bond melawan SPECTRE di Amerika Utara. Dalam On Her Majesty's Secret Service (1963), Bond mengetahui bahwa Blofeld telah mengubah penampilannya secara radikal – ia sekarang tinggi dan kurus, berat badannya menjadi 12 stone (170 pon; 76 kg); berambut perak panjang, infeksi sifilis di hidungnya, dan tidak ada daun telinga; dan ia memakai lensa kontak berwarna hijau tua untuk menyembunyikan matanya yang khas. Mungkin kurang perhitungan dari sebelumnya, ia terutama dibebani dengan kelemahan keangkuhan yang dapat dieksploitasi tentang bangsawan yang diasumsikan, menunjukkan bahwa ia kehilangan kewarasannya. Ia bersembunyi di Swiss dengan identitas samaran sebagai Comte Balthazar de Bleuville dan Bond berhasil mengagalkan rencananya untuk menghancurkan ekonomi pertanian Inggris (tersirat akan dilakukan atas nama Uni Soviet). Di urutan terakhir novel, Blofeld membalas dendam dengan membunuh istri baru Bond, Tracy.
Dalam You Only Live Twice, yang diterbitkan pada tahun 1964, Blofeld kembali dan Bond menemukannya bersembunyi di Jepang dengan nama samaran Dr. Guntram Shatterhand. Ia sekali lagi mengubah penampilannya. Ia menjadi sosok pria berotot dan memiliki gigi berlapis emas, hidung yang sembuh total, dan kumis abu-abu yang terkulai. Bond menggambarkan Blofeld pada konfrontasi mereka sebagai "pria besar, mungkin tingginya 190 cm, dan kekar." Hal ini menunjukkan bahwa Blofeld sekarang sudah benar-benar gila, karena ia mengakui dirinya sendiri ketika Bond melontarkan tuduhan itu. Bond mencekiknya sampai mati dalam kemarahan di akhir novel (sesuatu yang hanya pernah dia lakukan sekali sebelumnya, pada Auric Goldfinger).
Dalam On Her Majesty's Secret Service dan You Only Live Twice, Blofeld dibantu dalam rencananya oleh Irma Bunt, yang merupakan kekasihnya dengan menyamar sebagai istri Shatterhand. Bond melumpuhkannya di pangkalan kastil Jepang mereka sebelum meledak.
Penyebutan terakhir Blofeld ada di awal novel berikutnya, The Man with the Golden Gun, yang diterbitkan pada tahun 1965.