Gaharu
Produk gaharu dan baku mutu produk

Produk utama dari gaharu adalah kayu yang telah ditebang dalam bentuk potongan besar, potongan kecil, serta bubuk gaharu. Potongan-potongan ini siap digunakan untuk dibakar. Potongan-potongan kayu gaharu memiliki perbedaan yang didasarkan pada beberapa karakter.
Setiap negara memiliki standar baku mutu tersendiri untuk gaharu. Malaysia mengklasifikasikan gaharu menjadi grade super king, triple super, double super, super, A (A1–A10), AB, B (B1–B10), C, dan D berdasarkan resin yang ada di permukaan, warna resin, dan bentuk kayu. Sementara berdasarkan kandungan resinnya diklasifikasikan menjadi grade A (≥ 30% resin), B (20–29,99% resin), C (9–19,99% resin), dan D (< 9% resin). Di Cina, berdasarkan persentase penutupan resin gaharu diklasifikasikan menjadi grade 1 (100%), 2 (>70%), 3 (>50%), dan 4 (>20%). Di Papua Nugini, gaharu diklasifikasikan menjadi grade A, B, C, D, dan E (A merupakan gaharu dengan kualitas terbaik). Di Vietnam, ada gaharu dengan kualitas Kỳ nam, Trầm,  Tốc (Kỳ nam merupakan gaharu dengan kualitas terbaik).
Standar Nasional Indonesia (SNI) menerapkan rancangan baku mutu gaharu berdasarkan warna, berat, dan aroma. Gaharu dikelompokkan menjadi beberapa tingkatan, antara lain gubal gaharu, kemendangan, dan serbuk gaharu. Oleh karena rancangan tersebut terlalu subjektif, peneliti Puslitbang Hasil Hutan, Badan Litbang dan Inovasi (BLI) membuat rancangan baku mutu yang lebih objektif. Berdasarkan SNI 7631:2011, ada beberapa parameter kuantitatif untuk menilai baku mutu gaharu, yaitu kadar air, kadar resin, dan komponen kimia. Kadar air keseimbangan (KAK) kayu di Indonesia berkisar antara 10–19%; kadar resin yang makin tinggi makin meningkatkan kualitas; serta kaya komponen kimia yang menyebabkan aroma wangi seperti sesquiterpen dan turunan khromon. Rancangan revisi mutu gaharu ditampilkan pada tabel berikut:
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| No. | Mutu | Warna | Bobot (di air) | Aroma (dibakar) | Kadar resin (%) | Komposisi kimia |
| 1 | Gubal gaharu | Hitam | Tenggelam | Wangi lembut | >50 | Harus memiliki senyawa  sesquiterpena dan senyawa kromon |
| 2 | Sabah | Cokelat kehitaman | Melayang | Wangi | 30-49 | Harus memiliki senyawa  sesquiterpena dan senyawa kromon |
| 3 | Tanggung | Cokelat bergaris hitam | Terapung | Wangi | 20-29 | Memiliki 2 senyawa  sesquiterpena atau lebih |
| 4 | Kemendangan | Putih kecokelatan | Terapung | Agak wangi | <20 | Memiliki 1 senyawa  sesquiterpen |
Berdasarkan bentuknya, gaharu di Indonesia diklasifikasikan menjadi tipe Gubal, Kemendangan, dan bubuk gaharu. Gubal memiliki kadar resin yang tinggi, berwarna hitam atau cokelat kehitaman, memiliki aroma kuat. Kemendangan mengandung lebih sedikit resin, berwarna abu-abu atau cokelat, serta serat yang kasar. Bubuk gaharu merupakan gaharu dalam bentuk bubuk yang diproses dari lempengan kayu.
Produk sekunder dari gaharu bermacam-macam. Di Timur Tengah maupun di Asia Timur gaharu digunakan sebagai dupa dalam acara ritual (dari produk utama, kayu). Di negara dengan penduduk mayoritas Islam, seperti Arab dan Indonesia, gaharu banyak dimanfaatkan untuk kecantikan, seperti parfum, aroma terapi, peralatan mandi, dan lainnya. Di Jepang dan Cina, gaharu dimanfaatkan untuk kesehatan dan obat tradisional. Selain itu gaharu dimanfaatkan sebagai bahan baku gelang atau patung bagi pemeluk Hindu dan Budha.
Di pasar Indonesia, tipe gubal dibagi lagi menjadi grade douple super, supar A, super B, super middle A; Kemendangan dibagi lagi menjadi grade Sabah, Kemendang A, Tanggung C, Kemendangan hijau, Kemenganan putih; serta bubuk gaharu dibagi menjadi bubuk gubal dan bubuk kemendangan.
Sama dengan produk utama, standar baku mutu gaharu untuk produk sekunder di tiap negara pun berbeda. Berdasarkan produk akhir, gaharu di Malaysia diklasifikasikan menjadi kategori aroma, blok, klasik, debu, kayu yang dapat diekstrak, dan wewangian. Lempengan kayu atau blok-blok yang mengandung wewangian untuk dibakar secara langsung dikategorikan dalam aroma dari grade super, A, dan B. Kategori blok adalah produk akhir berupa patung, manik-manik, dan gelang. Kategori klasik dari grade klasik merupakan gaharu dengan produk akhir blok-blok kayu sebagai produk estetika. Kategori debu (dust) ada gaharu dengan produk akhir debu dan debris sisa ekstraksi minyak yang masih memiliki aroma harum. Kategori kayu yang dapat diekstrak dari grade C merupakan gaharu dengan produk akhir blok-blok kayu berbagai ukuran, rendah kandungan aroma, serta cocok untuk distilasi minyak. Kategori wewangian dari grade A1, A, dan B merupakan gaharu dengan ciri produk akhir resin menutup sebagian sisi kayu, serta memiliki kadar aroma yang rendah hingga sedang.
Untuk produk berupa minyak esens, ada beberapa klasifikasi yang diterapkan di pasar Vietnam dan Papua Nugini. Secara umum, minyak esens gaharu diklasifikasikan menjadi grade A+ (kemurnian minyak 100%), A (kemurnian minyak 95–99%), dan B (kemurnian minyak <95%).