stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
AASI Jetcruzer
Pranala luar

Airliners.net Article, Image
Pilotfriend Article, Image
AIN Online on the cruzer Diarsipkan 2004-08-03 di Wayback Machine.
Images and Info on the 450s spin recovery system Diarsipkan 2012-11-14 di Wayback Machine.
Murukan, Mojoagung, Jombang

MulangAgung Murukan  adalah sebuah desa di wilayah Kecamatan Mojoagung, Kabupaten Jombang, Provinsi Jawa Timur.
Pranala luar

(Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, dan Pulau tahun 2021
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 72 Tahun 2019 tentang Perubahan atas Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
| l b Kecamatan Mojoagung, Kabupaten Jombang, Jawa Timur |
| --- | --- |
Desa:  Betek  Dukuhdimoro  Dukuhmojo  Gambiran  Janti  Johowinong  Kademangan  Karangwinongan  Karobelah  Kauman  Kedunglumpang  Mancilan  Miyagan  Mojotrisno  Murukan  Seketi  Tanggalrejo  Tejo 
desa murukan itu terkenal dengan sentra susu sapi perah, yang telah dijual hampir di dua kabupaten yaitu kabupaten jombang dan kabupaten mojoagung, selain sapi perah sektor lain yang banyak memberikan sumbangsihnya dalam bidang ingkam penduduk desa murukan adalah dari pemilahan barang-barang bekas. pasalnya pada era modern seperti saat ini manusia tidak lepas dari kegiatan produksi dan out put dari produksi. mainsheet seperti inilah yang perlu ditanamkan kepada semua orang yang ada di negeri ini, bagaimana mengolah sebuah barang disekitar kita yang tidak memiliki nilai jual yang ditransformasikan menjadi produk-produk yang memiliki nilai haight quality. sehingga penduduk tidak akan merantau kekota.
Lugu, Butuh, Purworejo

Lugu adalah desa di kecamatan Butuh, Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia.
Pranala luar

(Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, dan Pulau tahun 2021
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 72 Tahun 2019 tentang Perubahan atas Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
| l b Kecamatan Butuh, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah |
| --- | --- |
Desa:  Andong  Binangun  Butuh  Dlangu  Kaliwatubumi  Kaliwatukranggan  Karanganom  Kedungagung  Kedungmulyo  Kedungsari  Kedungsri  Ketug  Klepu  Kunir  Kunirejo Kulon  Kunirejo Wetan  Langenrejo  Lubang Dukuh  Lubang Indangan  Lubang Kidul  Lubang Lor  Lubang Sampang  Lugu  Lugurejo  Mangunjayan  Panggeldlangu  Polomarto  Rowodadi  Sidomulyo  Sruwoh Dukuh  Sruwohrejo  Sumbersari  Tamansari  Tanjunganom  Tegalgondo  Tlogorejo  Wareng  Wironatan  Wonodadi  Wonorejo Kulon  Wonorejo Wetan
Jooyeon

Jooyeon
Lee Joo-yeon atau Jooyeon (lahir 12 September 2002
) adalah seorang pemain bass sekaligus vokalis utama band rock Korea Selatan Xdinary Heroes. Jooyeon bergabung dengan JYP Entertainment pada tahun 2020 melalui audisi tertutup.
Baba Ishak

| Baba Ishak |
| --- | --- |
Lahir: Kesultanan Rûm
Meninggal: 1241 Kesultanan Rûm
Gugatan kejahatan: Pemberontakan melawan Negara, Pengkhianatan, Vandalisme
Hukuman kriminal: Digantung (eksekusi)

Perincian
Korban: tidak diketahui
Tanggal: 1239 –1241
Tewas: tidak diketahui
 

Baba Ishak,  yang juga ditulis sebagai Baba Ishāq, Babaî, atau Bābā’ī, adalah seorang pengkhotbah yang hidup pada abad ke-13. Ia memimpin pemberontakan kaum Turkoman di Anatolia melawan Kesultanan Seljuk Rûm. Pemberontakan ini dikenal dengan nama Pemberontakan Babai yang terjadi ca 1239 hingga Baba Ishak dihukum gantung pada tahun 1241.
Latar Belakang

Pada masa pemerintahan Dinasti Seljuk di wilayah Turki, menjadi hal yang umum bagi para "baba" (sebutan untuk tokoh agama atau pemimpin spiritual) untuk menyebarkan ajaran agama mereka. Ajaran ini seringkali disampaikan dengan menggunakan kedok Sufisme, yaitu aliran mistik dalam Islam. Kepercayaan yang dianggap di luar ajaran Islam pada umumnya dan praktik-praktik yang tidak sesuai dengan syariat Islam yang mereka anut memiliki pengaruh besar di kalangan masyarakat Turki. Pengaruh ini terutama dirasakan oleh mereka yang dianggap sebagai Muslim yang baru diislamkan secara dangkal. Karena alasan inilah, dan di wilayah yang sama, para Sufi non-ortodoks ini kemudian terlibat dalam serangkaian konflik dengan pihak berwenang Sunni yang ortodoks. Sejak kemunculan para "baba" ini, perbedaan pandangan agama antara Sufisme non-ortodoks dan Islam ortodoks semakin melebar. Ketika kelompok Sufi non-ortodoks ini memperluas pengaruh mereka, ketegangan antara kedua pandangan ini pun meningkat. Puncak ketegangan ini terjadi dalam bentuk konflik pertama dan terparah dalam sejarah Anatolia, yang dikenal sebagai Pemberontakan Babai (1240). Dalam pemberontakan ini, Baba Ishak dan para pengikutnya memberontak melawan Kesultanan Seljuk.
Daftar pustaka

Claude Cahen, “Bābā’ī,” Encyclopaedia of Islam, diedit oleh P. Bearman, et al. (Brill, 2007).
Claude Cahen, Pre-Ottoman Turkey: a general survey of the material and spiritual culture and history, diterjemahkan oleh J. Jones-Williams (New York: Taplinger, 1968), 136-7.
Speros Vryonis, The Decline of Medieval Hellenism in Asia Minor and the Process of Islamization from the Eleventh through the Fifteenth Century (University of California Press, 1971), 134.
Grand Prix F1 Portugal 1992

| Grand Prix Portugal 1992 |
| --- | --- | --- | --- |
 Lomba ke-14 dari 16 dalam Formula Satu musim 1992
 
Detail perlombaan
Tanggal:  27 September 1992
Nama resmi:  XXI Grande Premio SG Gigante de Portugal
Lokasi:  Autódromo do Estoril, Estoril, Portugal
Sirkuit:  Fasilitas balap permanen
Panjang sirkuit:  4.349 km (2.703 mi)
Jarak tempuh:  71 putaran, 308.779 km (191.913 mi)
Cuaca:  Dry, sunny, windy
Posisi pole
| Pembalap |   Nigel Mansell |  Williams-Renault |  |
Waktu:  1:13.041
Putaran tercepat
| Pembalap |   Ayrton Senna |  McLaren-Honda |  |
Waktu:  1:16.272 putaran ke-66
Podium
| Pertama |   Nigel Mansell |  Williams-Renault |  |
| Kedua |   Gerhard Berger |  McLaren-Honda |  |
| Ketiga |   Ayrton Senna |  McLaren-Honda |  |
  Pemimpin perlombaan Templat:F1Laps1992 
Grand Prix F1 Portugal 1992 merupakan sebuah lomba balap mobil Formula Satu yang digelar pada tanggal 27 September 1992. Lomba ini dimenangkan oleh pembalap Nigel Mansell dari tim Williams-Renault.
Hasil lomba

| Pos | No | Pembalap | Konstruktor | Lap | Waktu/Tersingkir | Grid | Poin |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 5 |  Nigel Mansell | Williams-Renault | 71 | 1:34:46.659 | 1 | 10 |
| 2 | 2 |  Gerhard Berger | McLaren-Honda | 71 | + 37.533 | 4 | 6 |
| 3 | 1 |  Ayrton Senna | McLaren-Honda | 70 | + 1 Lap | 3 | 4 |
| 4 | 20 |  Martin Brundle | Benetton-Ford | 70 | + 1 Lap | 6 | 3 |
| 5 | 11 |  Mika Häkkinen | Lotus-Ford | 70 | + 1 Lap | 7 | 2 |
| 6 | 9 |  Michele Alboreto | Footwork-Mugen-Honda | 70 | + 1 Lap | 8 | 1 |
| 7 | 19 |  Michael Schumacher | Benetton-Ford | 69 | + 2 Lap | 5 |   |
| 8 | 25 |  Thierry Boutsen | Ligier-Renault | 69 | + 2 Lap | 11 |   |
| 9 | 4 |  Andrea de Cesaris | Tyrrell-Ilmor | 69 | + 2 Lap | 12 |   |
| 10 | 10 |  Aguri Suzuki | Footwork-Mugen-Honda | 68 | + 3 Lap | 17 |   |
| 11 | 17 |  Emanuele Naspetti | March-Ilmor | 68 | + 3 Lap | 23 |   |
| 12 | 23 |  Christian Fittipaldi | Minardi-Lamborghini | 68 | + 3 Lap | 26 |   |
| 13 | 32 |  Stefano Modena | Jordan-Yamaha | 68 | + 3 Lap | 24 |   |
| 14 | 24 |  Gianni Morbidelli | Minardi-Lamborghini | 68 | + 3 Lap | 18 |   |
| Ret | 21 |  JJ Lehto | Dallara-Ferrari | 51 | Physical | 19 |   |
| Ret | 16 |  Karl Wendlinger | March-Ilmor | 48 | Girboks | 22 |   |
| Ret | 26 |  Érik Comas | Ligier-Renault | 47 | Mesin | 14 |   |
| Ret | 30 |  Ukyo Katayama | Larrousse-Lamborghini | 46 | Melintir | 25 |   |
| Ret | 6 |  Riccardo Patrese | Williams-Renault | 43 | Tabrakan | 2 |   |
| Ret | 22 |  Pierluigi Martini | Dallara-Ferrari | 43 | Puncture | 21 |   |
| Ret | 28 |  Ivan Capelli | Ferrari | 34 | Mesin | 16 |   |
| Ret | 3 |  Olivier Grouillard | Tyrrell-Ilmor | 27 | Girboks | 15 |   |
| Ret | 29 |  Bertrand Gachot | Larrousse-Lamborghini | 25 | Mesin | 13 |   |
| Ret | 33 |  Maurício Gugelmin | Jordan-Yamaha | 19 | Elektrik | 20 |   |
| Ret | 27 |  Jean Alesi | Ferrari | 12 | Melintir | 10 |   |
| Ret | 12 |  Johnny Herbert | Lotus-Ford | 2 | Insiden | 9 |   |
Sumber:
Grand Prix F1 Australia 1992

| Grand Prix Australia 1992 |
| --- | --- | --- | --- |
 Lomba ke-16 dari 16 dalam Formula Satu musim 1992
 
Detail perlombaan
Tanggal:  November 8, 1992
Nama resmi:  LVII Australian Grand Prix
Lokasi:  Adelaide Street Circuit Adelaide, South Australia, Australia
Sirkuit:  Temporary street circuit
Panjang sirkuit:  3.780 km (2.362 mi)
Jarak tempuh:  81 putaran, 306.180 km (191.322 mi)
Cuaca:  Cloudy
Posisi pole
| Pembalap |   Nigel Mansell |  Williams-Renault |  |
Waktu:  1:13.732
Putaran tercepat
| Pembalap |   Michael Schumacher |  Benetton-Ford |  |
Waktu:  1:16.078 putaran ke-68
Podium
| Pertama |   Gerhard Berger |  McLaren-Honda |  |
| Kedua |   Michael Schumacher |  Benetton-Ford |  |
| Ketiga |   Martin Brundle |  Benetton-Ford |  |
Grand Prix Australia 1992 adalah sebuah balapan Formula Satu yang digelar di Sirkuit Jalan Raya Adelaide tanggal 8 November 1992. Ini merupakan balapan penutup musim Formula Satu tahun 1992.
Hasil lomba

| Pos | No | Pembalap | Tim/Konstruktor | Lap | Waktu/Tersingkir | Grid | Poin |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 |  Gerhard Berger | McLaren-Honda | 81 | 1:46:54.786 | 4 | 10 |
| 2 | 19 |  Michael Schumacher | Benetton-Ford | 81 | + 0.741 | 5 | 6 |
| 3 | 20 |  Martin Brundle | Benetton-Ford | 81 | + 54.156 | 8 | 4 |
| 4 | 27 |  Jean Alesi | Ferrari | 80 | + 1 Lap | 6 | 3 |
| 5 | 25 |  Thierry Boutsen | Ligier-Renault | 80 | + 1 Lap | 22 | 2 |
| 6 | 32 |  Stefano Modena | Jordan-Yamaha | 80 | + 1 Lap | 15 | 1 |
| 7 | 11 |  Mika Häkkinen | Lotus-Ford | 80 | + 1 Lap | 10 |   |
| 8 | 10 |  Aguri Suzuki | Footwork-Mugen-Honda | 79 | + 2 Lap | 18 |   |
| 9 | 23 |  Christian Fittipaldi | Minardi-Lamborghini | 79 | + 2 Lap | 17 |   |
| 10 | 24 |  Gianni Morbidelli | Minardi-Lamborghini | 79 | + 2 Lap | 16 |   |
| 11 | 28 |  Nicola Larini | Ferrari | 79 | + 2 Lap | 19 |   |
| 12 | 16 |  Jan Lammers | March-Ilmor | 78 | + 3 Lap | 25 |   |
| 13 | 12 |  Johnny Herbert | Lotus-Ford | 77 | + 4 Lap | 12 |   |
| Ret | 21 |  Jyrki Järvilehto | Dallara-Ferrari | 70 | Girboks | 24 |   |
| Ret | 17 |  Emanuele Naspetti | March-Ilmor | 55 | Girboks | 23 |   |
| Ret | 29 |  Bertrand Gachot | Larrousse-Lamborghini | 51 | Sistem bensin | 21 |   |
| Ret | 6 |  Riccardo Patrese | Williams-Renault | 50 | Mesin | 3 |   |
| Ret | 30 |  Ukyo Katayama | Larrousse-Lamborghini | 35 | Differential | 26 |   |
| Ret | 4 |  Andrea de Cesaris | Tyrrell-Ilmor | 29 | Mesin | 7 |   |
| Ret | 5 |  Nigel Mansell | Williams-Renault | 18 | Kecelakaan | 1 |   |
| Ret | 1 |  Ayrton Senna | McLaren-Honda | 18 | Kecelakaan | 2 |   |
| Ret | 33 |  Maurício Gugelmin | Jordan-Yamaha | 7 | Melintir | 20 |   |
| Ret | 26 |  Érik Comas | Ligier-Renault | 4 | Mesin | 9 |   |
| Ret | 9 |  Michele Alboreto | Footwork-Mugen-Honda | 0 | Mesin | 11 |   |
| Ret | 22 |  Pierluigi Martini | Dallara-Ferrari | 0 | Kecelakaan | 14 |   |
| Ret | 3 |  Olivier Grouillard | Tyrrell-Ilmor | 0 | Kecelakaan | 13 |   |
Pranala luar

"The Official Formula 1 website". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-11-02. Diakses tanggal 2007-08-26.
Henry, Alan (1992). AUTOCOURSE 1992-93. Hazleton Publishing. ISBN 0-905138-96-1.
| l b Grand Prix Formula Satu: 1990–1999 |
| --- | --- |
1990:  USA  BRA  SMR  MON  CAN  MEX  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  ESP  JPN  AUS 
1991:  USA  BRA  SMR  MON  CAN  MEX  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  ESP  JPN  AUS 
1992:  RSA  MEX  BRA  ESP  SMR  MON  CAN  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  JPN  AUS 
1993:  RSA  BRA  EUR  SMR  ESP  MON  CAN  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  JPN  AUS 
1994:  BRA  PAC  SMR  MON  ESP  CAN  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  EUR  JPN  AUS 
1995:  BRA  ARG  SMR  ESP  MON  CAN  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  EUR  PAC  JPN  AUS 
1996:  AUS  BRA  ARG  EUR  SMR  MON  ESP  CAN  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  POR  JPN 
1997:  AUS  BRA  ARG  SMR  MON  ESP  CAN  FRA  GBR  GER  HUN  BEL  ITA  AUT  LUX  JPN  EUR 
1998:  AUS  BRA  ARG  SMR  ESP  MON  CAN  FRA  GBR  AUT  GER  HUN  BEL  ITA  LUX  JPN 
1999:  AUS  BRA  SMR  MON  ESP  CAN  FRA  GBR  AUT  GER  HUN  BEL  ITA  EUR  MAL  JPN 
 ← 1980–1989  1990–1999  2000–2009 →
Pengolahan makanan

Pengolahan makanan adalah proses pengolahan makanan dan minuman yang berasal dari bahan baku tumbuhan atau hewan menjadi produk yang bisa dikonsumsi. Bahan baku yang diubah bisa berupa biji-bijian, daging, dan susu. Proses pengolahan makanan berbeda, tergantung dengan tujuan akhir makanan tersebut akan menjadi apa. Seperti sayuran yang dibekukan, gandum yang digiling untuk menghasilkan tepung, kentang yang digoreng untuk dijadikan keripik, hewan yang disembelih untuk diambil dagingnya. Untuk menghasilkan makanan yang enak, diperlukan tahapan serta proses untuk mengolah bahan mentah agar siap untuk dikonsumsi. Tahapan tersebut dimulai dari proses persiapan bahan mentah, pengolahan, kemudian penyajian. Setelah selesai diolah, makanan tersebut disajikan sedemikian rupa agar menimbulkan selera untuk makan. Penyajian makanan disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan. Contohnya, ada beberapa makanan yang disajikan dalam piring atau mangkuk. Ada juga yang dibungkus menggunakan daun, kertas, plastik, dan ada yang menggunakan wadah tertentu, seperti toples.
Sejarah

Teknik pengolahan makanan yang paling umum yaitu pengolahan dengan memanfaatkan panas. Teknik tersebut sudah ada sejak tahun 1830. Tokoh yang memperkenalkan teknik tersebut bernama Nicholas Appert. Dahulu, Nicholas Appert mendapatkan sebuah tantangan dalam sebuah lomba pengawetan makanan pada saat perang antara Prancis dan Inggris. Pasukan Prancis lebih banyak memakan korban, karena kekurangan makanan. Nicholas pun bereksperimen dengan cara memanaskan makanan kaleng, yang membawanya dalam kemenangan dalam lomba tersebut. Teknik tersebut berkembang, hingga menjadi teknologi dalam pengembangan pengawetan makanan kemasan. Dasar teorinya, mikroba menyukai makanan yang bersifat basah seperti ayam, daging, telur, dan susu. Padahal, makanan tersebut mengandung gizi yang tinggi. Nicholas menemukan celah, bahwa mikroba tidak bisa hidup dalam lingkungan yang ekstrem. Dengan suhu yang tinggi, pemanasan dianggap efektif untuk mengawetkan makanan tersebut.
Namun, menurut penelitian yang dilakukan oleh Fransesco Berna yang diterbitkan dalam jurnal Proceeding of National Academy of Sciences bahwa manusia mulai melakukan pengolahan makanan dengan teknik memasak sudah dari zaman manusia purba sejak 1,9 juta tahun yang lalu. Horminid merupakan spesies Homo Erectus, yang sudah bisa memasak serta mengolah makanan mereka. Hal tersebut dibuktikan dengan jejak penggunaan api yang berjarak 30 meter dari tempat tinggal mereka. Selain itu, banyak ditemukan alat-alat seperti batu di lokasi tersebut. Berdasarkan penelitian, Homo Eresctus mampu menghabiskan aktivitasnya sebanyak 48% hanya untuk makan, sedangkan manusia modern menghabiskan waktu untuk makan hanya 5%.
Teknik > Merebus

Teknik merebus adalah cara memasak dengan cara memanaskan air atau kaldu hingga mendidih. Setelah air mendidih, makanan dimasukkan ke dalam air hingga matang. Makanan yang diolah dengan teknik merebus di antaranya, memasak telur, sayuran, pasta, hingga nasi pun menggunakan teknik ini. Teknik memasak dengan cara merebus hingga mendidih dapat menghindarkan lemak dari oksidasi agar makanan lebih sehat. Namun, apabila merebus daging hingga mendidih berjam-jam akan mengakibatkan daging kehilangan nutrisinya, dan mengubah sifat proteinnya.
Teknik > Poaching

Poaching merupakan salah satu jenis teknik memasak dengan cara merebus dengan suhu 82˚C. Perbedaan dengan teknik merebus yaitu, dalam perebusan makanan dimasukkan dengan cairan yang bukan lemak dengan suhu yang lebih tinggi. Poaching adalah proses memasak yang lembut dan prosesnya lebih lambat.
Teknik > Simmering

Simmering merupakan cara memasak yang dilakukan dengan menggunakan api kecil. Umumnya, makanan yang berair akan dimasak dengan api kecil hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan masakan.
Teknik > Menggulai

Menggulai atau stewing merupakan teknik memasak makanan yang lebih dahulu ditumis bumbunya. Bahan yang sudah disiapkan direbus bersama cairan yang memiliki bumbu dengan menggunakan api sedang. Cairan yang digunakan di antaranya, susu, santan, kaldu, dll. Pemakaian garam sebaiknya dimasukkan pada akhir proses stewing.
Teknik > Menumis

Menumis merupakan teknik memasak yang biasa digunakan untuk mengolah masakan khas Tiongkok. Menumis menggunakan api yang besar, karena akan menghasilkan masakan lebih cepat matang dan tidak berminyak.
Teknik > Memanggang

Memanggang merupakan teknik memasak yang memanfaatkan suhu panas dari api untuk memasak makanan. Makanan ditempatkan secara langsung di atas sumber panas, seperti oven atau bara api. Manfaat dari teknik memanggang dalam proses memasak yaitu mengurangi lemak, menjaga nutrisi, serta rendahnya sodium karena dengan teknik memanggang garam yang diserap oleh makanan akan berkurang kadarnya.
Sikap

Di Indonesia, pengaturan mengenai sikap ketika mengolah makanan sudah diatur dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI No 1096/ Menkes / PER/VI/ 2011. Peraturan tersebut berisi tentang bahwa tenaga pengolah makanan ketika sedang bekerja mengolah makanan tidak boleh melakukan kegiatan merokok, makan, menguyah. Selain itu, tidak boleh menggunakan perhiasan, dan memastikan selalu mencuci tangan. Para pekerja juga harus menggunakan pakaian pelindung yang benar ketika mengolah makanan, dan membiasakan diri untuk tidak banyak bicara dan menutup mulut pada saat bersin dan batuk atau menjauhi makanan dengan cara keluar ruangan. Sikap yang sudah diatur ketika mengolah makanan akan berdampak terhadap hasil akhir suatu makanan. Di Amerika Serikat, penyebaran penyakit melalui makanan sebanyak 25% disebabkan oleh proses pengolahan makanan yang terinfeksi dan higiene perorangan yang buruk. Sanitasi terhadap makanan merupakan kewajiban kepada seluruh elemen yang berhubungan dengan makanan, seperti tempat penyelenggaraan makanan, peralatan pengolahan makanan, penyimpanan makanan, dan penyajian makanan. Makanan yang tidak diolah dengan baik akan berdampak terhadap kualitas makanan yang bisa menimbulkan keracunan karena bahan kimia, tumbuhan, atau hewan, juga dapat menimbulkan alergi.
Peralatan > Peralatan persiapan memasak

Peralatan persiapan sebelum memasak di antaranya talenan, parutan kentang, panci cekung, timbangan, pengocok, pemarut, pengiris, pisau, jarum, kasa penyaring tepung, pengupas, hingga alat untuk membuat lubang.
Peralatan > Peralatan pelaksanaan memasak

Alat memasak dalam pelaksanaannya, alat perebus, alat penggoreng, alat penumis, alat untuk membuat dadar, alat pembakar, alat untuk broil, alat panggang, alat rebus, hingga alat uap.
Teknologi Pengolahan Pascapanen

Jumlah kerusakan buah dan sayuran setelah panen dapat berdampak pada sektor hulu sampai ke hilir. Bagi petani dan pengusaha, kerusakan bahan pangan pascapanen akan sangat mempengaruhi kuantitas bahan pangan yang akan dipasarkan sehingga jumlah keuntungan yang didapat menjadi berkurang; sementara itu, bagi masyarakat yang membutuhkan pasokan bahan pangan yang cukup, jumlah bahan pangan yang sedikit yang tersedia di pasaran menyebabkan harga menjadi mahal serta kelangkaan bahan pangan mengakibatkan masyarakat tidak akan mendapatkan nutrisi yang cukup. Dengan demikian, pengetahuan tentang penanganan pascapanen sangat penting untuk meningkatkan kesejahteraan petani serta untuk menjamin adanya bahan pangan yang cukup untuk dikonsumsi oleh masyarakat luas.
Pemilihan bahan pangan mentah merupakan pertimbangan penting untuk menentukan kualitas dari produk yang akan diolah. Kualitas bahan pangan mentah jarang bisa diperbaiki selama proses pengolahan, namun bisa diatasi sebelumnya dengan proses sortasi dan grading.
Kontaminasi bahan pangan dapat berasal dari:
Mikrobiologi (misalnya bakteri, virus dan kapang).
Kimia (misalnya racun-racun, seperti timbal (Pb), arsen (As), merkuri (Hg), insektisida, rodentisida),  komponen beracun yang diproduksi secara alami (misalnya jamur beracun, sebagian kerang, kentang "hijau").
Fisik (misalnya benda-benda, kadang-kadang disebut kontaminan "kasar" seperti paku, perhiasan, sekrup, baut, kawat, tali rafia, serpihan kayu atau ijuk, potongan plastik).
Teknologi Pengolahan Pascapanen > Sortasi dan Grading

Istilah sortasi dan grading seringkali tertukar dalam industri pengolahan pangan. Sortasi merupakan kegiatan pemisahan bahan pangan berdasarkan pada sifat-sifat bahan pangan yang dapat diukur, sementara itu grading merupakan keseluruhan kualitas dari bahan pangan menggunakan beberapa atribut.
Grading dilakukan oleh seorang yang telah berpengalaman dalam menilai variabel bahan pangan. Contohnya, penerawangan sebutir telur untuk dinilai kualitasnya; daging yang dianalisis menggunakan komputer untuk dilihat bagaimana warna daging tersebut, apakah ada memar atau tidak, apakah daging tersebut ada kerusakan sehingga tidak layak konsumsi; teh dinilai kualitasnya berdasarkan rasa, aroma, warna, dan lain sebagainya.
Sortasi dibedakan menjadi empat macam. Pertama, sortasi berdasarkan berat. Contoh komoditasnya adalah daging yang diiris; fillet ikan; buah-buahan seperti apel, pir, dan jeruk; sayuran seperti kentang, wortel, bawang; serta telur adalah komoditas yang disortasi berdasarkan berat. Kedua, sortasi berdasarkan ukuran. Pada umumnya, sortasi jenis ini menggunakan mesin atau peralatan yang dilengkapi dengan sistem ayakan. Ketiga, sortasi berdasarkan ketajaman. Contohnya adalah beras dan biji gandum. Keempat, sortasi secara fotometrik. sortasi jenis ini berguna untuk mengetahui tingkat kematangan produk dengan bantuan optik.
Teknologi Pengolahan Pascapanen > Pembersihan bahan pangan mentah

Semua bahan pangan mentah mesti dibersihkan sebelum diolah yang tujuan utamanya untuk menghilangkan kontaminan, dari mulai kontaminan yang tidak terlalu berbahaya sampai kontaminan yang berbahaya seperti pasir, batu, kerikil, ataupun partikel-partikel logam.
Teknologi Pengolahan Pascapanen > Pembersihan bahan pangan mentah > Metode kering

Metode pembersihan kering yang utama berdasarkan ayakan/screening, hembusan/aspiration, atau pemisahan magnetis untuk membersihkan logam-logam yang menempel. Metode kering pada umumnya lebih murah daripada pembersihan metode basah, namun kurang efektif dan efisien pada proses pembersihan. Salah satu masalah utama adalah terkontaminasi kembali bahan pangan yang sudah dibersihkan karena debu.
Teknologi Pengolahan Pascapanen > Pembersihan bahan pangan mentah > Metode basah

Metode pembersihan secara basah sangat penting terutama jika pada bahan mentah terdapat banyak tanah. Perendaman sangat berguna jika bahan pangan mentah banyak terkontaminasi oleh akar tanaman, minyak, bebatuan, dan kontaminan lain. Metode lain dari pembersihan basah adalah penyemprotan. Efisiensi penyemprotan tergantung pada volume, temperatur air dan waktu yang dipakai untuk menyemprot bahan mentah. Sebagai contoh, volume kecil dari tekanan air yang tinggi lebih efisien untuk membersihkan kotoran. Jika bahan pangan mentah berukuran besar, maka mesin penyemprot yang dipakai mesti dilengkapi dengan alat yang bisa memutar/merotasi bahan mentah tersebut sehingga pembersihan dilakkan secara menyeluruh.  Peralatan yang dipakai untuk menyemprot adalah spray belt washer dan drum washer.