Sidang Nürnberg
Pembentukan sidang > Terdakwa

Artikel utama: Daftar terdakwa di Pengadilan Militer Internasional
Beberapa dari petinggi utama Nazi, seperti Adolf Hitler, Heinrich Himmler dan Joseph Goebbels, telah melakukan bunuh diri sehingga tidak dapat diadili. Para jaksa penuntut ingin mengadili para pemimpin yang mewakili ekonomi, politik, dan militer Jerman. Banyak dari terdakwa menyatakan penyerahan diri mereka ke Amerika Serikat atau Britania Raya.
Sebagian besar terdakwa tidak merasakan penyesalan dalam diri mereka, termasuk beberapa mantan anggota kabinet seperti Franz von Papen (yang menjadikan Hitler sebagai pemimpin Jerman), Joachim von Ribbentrop (menteri luar negeri), Wilhelm Frick (menteri dalam negeri) dan Alfred Rosenberg (menteri wilayah pendudukan timur). Selain itu para figur perekonomian Jerman juga didakwa, seperti Gustav Krupp (konglomerat Krupp AG), mantan presiden Reichsbank Hjalmar Schacht dan perencana perekonomian Albert Speer dan Walther Funk, bersama dengan bawahan Speer yang juga merupakan kepala program buruh paksa Fritz Sauckel. Sementara Britania Raya merasa skeptis dalam upaya penuntutan figur perekonomian, Prancis justru mempunyai ketertarikan yang kuat dalam menyoroti imperialisme ekonomi Jerman. Para perwira militer seperti Hermann Göring, Wilhelm Keitel, Alfred Jodl, Erich Raeder, dan Karl Dönitz juga didakwa dalam persidangan. Selain itu, para propagandis Julius Streicher, Hans Fritzsche, Rudolf Hess (wakil führer), Hans Frank (Gubernur Jenderal Polandia), Baldur von Schirach (pemimpin Hitlerjugend), Arthur Seyss-Inquart (komisaris Reich untuk Belanda), dan Ernst Kaltenbrunner (kepala Kantor Keamanan Utama Reich) juga turut didakwa dalam persidangan.
Daftar terdakwa kemudian disahkan pada tanggal 29 Agustus. Pada akhir bulan Oktober, Jackson meminta penambahan nama terdakwa baru, tetapi hal ini kemudian ditolak. Dari 24 orang yang didakwa, Martin Bormann diadili secara in absentia karena Sekutu tidak mengetahui bahwa ia sudah tewas, Gustav Krupp tidak dapat mengikuti persidangan karena sakit, dan Robert Ley bunuh diri sebelum pelaksanaan sidang dimulai. Para mantan Nazi diizinkan menjadi penasihat hukum. Pada pertengahan bulan November, semua terdakwa telah memiliki pengacara untuk membela mereka. Para pengacara terdakwa secara bersama-sama mengajukan gugatan terhadap mahkamah, mengklaim bahwa mahkamah tidak mempunyai yurisdiksi terhadap terdakwa; namun, mosi ini ditolak. Para pengacara terdakwa ini memandang diri mereka sebagai bertindak atas nama klien mereka dan juga atas nama bangsa Jerman. Pada awalnya Amerika Serikat berencana untuk mendakwa empat belas organisasi Nazi dan para pemimpin mereka namun kemudian diperkecil menjadi enam organisasi saja, yaitu Kabinet Reich, Korps Kepemimpinan dalam Partai Nazi, Gestapo, Sturmabteilung, Schutzstaffel, Sicherheitsdienst, Staf Jenderal, Komando Tinggi Angkatan Bersenjata. Tujuannya adalah untuk mendeklarasikan organisasi tersebut sebagai organisasi kriminal, sehingga para anggotanya dapat diadili secepatnya atas keanggotaan mereka dalam organisasi kriminal. Para pejabat senior Amerika percaya bahwa menghukum organisasi adalah cara yang baik untuk menunjukkan bahwa tidak hanya para pimpinan tertinggi Jerman yang bertanggung jawab atas kejahatan, tanpa mengutuk seluruh rakyat Jerman.