Minuman ringan
Sejarah > Pasar massal dan industrialisasi

Minuman ringan segera berkembang melampaui asal muasalnya dalam dunia medis dan menjadi produk yang dikonsumsi secara luas, tersedia dengan harga murah untuk masyarakat luas. Di tahun 1840-an, terdapat lebih dari lima puluh produsen minuman ringan di London, meningkat dari hanya sepuluh di tahun 1820-an. Limun berkarbonasi banyak tersedia di kedai minuman Inggris di tahun 1833, dan di tahun 1845, R. White's Lemonade mulai dijual di Inggris. Untuk Pameran Besar tahun 1851 yang diadakan di Hyde Park di London, Schweppes ditunjuk sebagai pemasok minuman resmi dan menjual lebih dari satu juta botol limun, bir jahe, air Seltzer, dan air soda. Terdapat air mancur soda Schweppes yang terletak tepat di pintu masuk pameran.
Minuman mixer menjadi populer di paruh kedua abad ini. Air tonik awalnya adalah kina yang ditambahkan kedalam air sebagai profilaksis terhadap malaria dan dikonsumsi oleh pejabat Inggris yang ditempatkan di daerah tropis di Asia Selatan dan Afrika. Karena bubuk kina begitu pahit, orang-orang mulai mencampurkan bubuk tersebut dengan soda dan gula, dan terciptalah air tonik dasar. Air tonik komersial pertama diproduksi di tahun 1858. Minuman campuran gin dan tonik juga berasal dari kolonial Inggris di India, ketika penduduk Inggris mencampur tonik obat kina mereka dengan gin.
Masalah yang terus-menerus terjadi dalam industri minuman ringan adalah kurangnya penyegelan botol yang efektif. Botol minuman berkarbonasi berada dibawah tekanan gas yang besar, sehingga para penemu mencoba menemukan cara terbaik untuk mencegah keluarnya karbon dioksida atau gelembung. Botol juga bisa meledak jika tekanannya terlalu besar. Hiram Codd menemukan mesin pembotolan yang dipatenkan saat bekerja di pabrik air mineral kecil di Caledonian Road, Islington, di London di tahun 1870. Botol Codd-neck miliknya dirancang untuk menutup marmer dan mesin cuci karet di lehernya. Botol diisi terbalik, dan tekanan gas didalam botol memaksa marmer menempel pada mesin cuci, sehingga karbonasi tersegel. Botol itu dijepit menjadi bentuk khusus untuk menyediakan ruang dimana marmer didorong untuk membuka botol. Hal ini mencegah marmer menghalangi leher saat minuman dituangkan. R. White's, yang sekarang merupakan perusahaan minuman ringan terbesar di London dan Inggris tenggara, menampilkan berbagai macam minuman dalam daftar harga mereka di tahun 1887, semuanya dijual dalam botol kaca Codd's, dengan pilihan termasuk soda stroberi, soda raspberry, ceri, dan soda krim.
Di tahun 1892, "Segel Botol Gabus Mahkota" dipatenkan oleh William Painter, seorang operator bengkel mesin di Baltimore, Maryland. Ini adalah tutup botol pertama yang berjaya menjaga gelembung-gelembung didalam botol. Di tahun 1899, paten pertama dikeluarkan untuk mesin peniup kaca untuk produksi botol kaca otomatis. Sebelumnya botol-botol kaca semuanya dibuat dengan tangan. Empat tahun kemudian, mesin peniup botol baru mulai beroperasi. Ini pertama kali dioperasikan oleh Michael Owens, seorang karyawan Libby Glass Company. Dalam beberapa tahun, produksi botol kaca meningkat dari 1.400 botol per hari menjadi sekitar 58.000 botol per hari.
Di Amerika, air mancur soda pada awalnya lebih populer, dan banyak orang Amerika yang sering mengunjungi air mancur soda setiap hari. Mulai tahun 1806, profesor kimia Universitas Yale Benjamin Silliman menjual air soda di New Haven, Connecticut. Dia menggunakan peralatan Nooth untuk memproduksi airnya. Pengusaha di Philadelphia dan New York City juga mulai menjual air soda di awal abad ke-19. Di tahun 1830-an, John Matthews dari New York City dan John Lippincott dari Philadelphia mulai memproduksi air mancur soda. Kedua pria tersebut jaya dan membangun pabrik besar untuk membuat air mancur. Karena masalah dalam industri kaca AS, minuman kemasan tetap menjadi bagian kecil dari pasar sepanjang abad ke-19. ( Namun, mereka dikenal di Inggris. Dalam The Tenant of Wildfell Hall, yang diterbitkan di tahun 1848, si caddish Huntingdon, yang baru pulih dari pesta pora selama berbulan-bulan, bangun di siang hari dan meneguk sebotol air soda.
Di awal abad ke-20, penjualan soda kemasan meningkat pesat di seluruh dunia, dan di paruh kedua abad ke-20, minuman ringan kalengan menjadi pangsa pasar yang penting. Di tahun 1920-an, "Home-Paks" ditemukan. "Home-Paks" adalah karton enam bungkus yang terbuat dari karton. Mesin penjual otomatis juga mulai bermunculan di tahun 1920-an. Sejak itu, mesin penjual minuman ringan menjadi semakin populer. Minuman panas dan dingin dijual di mesin swalayan ini di seluruh dunia.