Sabun nabulsi
Sejarah

Sabun Nabulsi secara tradisional dibuat oleh perempuan untuk keperluan rumah tangga, bahkan sebelum munculnya pabrik pembuatan sabun kecil di abad ke-10.   Perdagangan dengan suku Badui sangat diperlukan dalam pembuatan sabun, baik di Nablus maupun Hebron, karena mereka sendirilah yang dapat menyediakan soda alkali (qilw) yang dibutuhkan dalam proses tersebut.  Pada abad ke-14, industri pembuatan sabun yang signifikan telah berkembang di Nablus dan sabun tersebut, yang konon dihargai oleh Ratu Elizabeth I dari Inggris,  diekspor ke seluruh Timur Tengah dan Eropa.
Pada abad ke-19 terjadi ekspansi besar-besaran dalam pembuatan sabun di Nablus, yang menjadi pusat produksi sabun di seluruh wilayah Hilal Subur. Pada tahun 1907, 30 pabrik di kota tersebut memproduksi hampir 5000 ton sabun Nabulsi setiap tahunnya, lebih dari separuh produksi sabun di Palestina.   John Bowring menulis tentang sabun Nabulsi pada tahun 1830-an bahwa sabun tersebut "sangat dihargai di Levant", dan Muhammad Kurd Ali, seorang sejarawan Suriah, menulis pada tahun 1930-an bahwa "sabun Nablus adalah sabun terbaik dan paling terkenal saat ini karena sabun tersebut memiliki kualitas yang baik yang tidak ditemukan pada produk lain dan rahasianya adalah produk tersebut berbahan baku murni dan diproduksi dengan baik."
Industri sabun di Nablus mulai merosot pada pertengahan abad ke-20, sebagian disebabkan oleh bencana alam, terutama gempa bumi tahun 1927, yang menghancurkan sebagian besar Kota Tua Nablus, dan sebagian lagi oleh pendudukan militer Israel. Serangan militer Israel selama Intifada Kedua menghancurkan beberapa pabrik sabun di kawasan bersejarah Nablus. Beberapa pabrik sabun tetap berada di Nablus; saat ini, produk-produk tersebut dijual terutama di Palestina dan negara-negara Arab, dengan beberapa ekspor perdagangan adil ke Eropa dan sekitarnya. Mengenai masalah yang terus berlanjut baik dalam pembuatan sabun maupun ekspornya,  Manajer Umum pabrik milik keluarga Touqan berkomentar pada tahun 2008:
Sebelum tahun 2000, pabrik kami biasanya memproduksi 600 ton sabun setiap tahunnya. Karena kendala fisik dan ekonomi yang kita hadapi saat ini akibat pendudukan Israel – dan terutama pos pemeriksaan – produksi kita saat ini hampir setengah dari jumlah tersebut.
Menurut Kantor Koordinasi Urusan Kemanusiaan PBB, pos-pos pemeriksaan dan penghalang jalan yang didirikan di seluruh Tepi Barat telah menimbulkan masalah dalam transportasi pasokan dan material ke dan dari pabrik-pabrik serta menyulitkan para pekerja untuk bepergian dari rumah mereka ke pabrik.  Meski demikian, sabun Nabulsi masih banyak dijual di Nablus dan Tepi Barat. Sabun nabulsi juga diekspor ke Yordania, Kuwait, dan kota-kota Arab-Israel seperti Nazareth.
Dianggap sebagai aspek penting dari warisan budaya Nablus, pelestarian industri pembuatan sabun Nabulsi telah menjadi fokus beberapa proyek lokal, termasuk restorasi dan konversi pabrik sabun Arafat lama menjadi Pusat Pengayaan Warisan Budaya. Pusat ini memiliki fasilitas penelitian dan pameran serta mencakup pabrik sabun model kecil yang membuat sabun Nabulsi menggunakan metode tradisional. Project Hope dan organisasi non-pemerintah lokal lainnya memasarkan sabun tersebut di negara-negara Barat untuk mengumpulkan dana bagi proyek komunitas mereka yang lain.