Kerang gajah
Dalam industri

Penangkapan kerang gajah pertama di dunia dilakukan pada tahun 1970, namun permintaan terhadap kerang ini rendah dan agak terlupakan karena teksturnya. Pada tahun 2011, kerang ini dijual di Cina dengan harga lebih dari US$33 per kilogram atau $15 per pon .
Nilai pasar kerang gajah yang tinggi telah memunculkan industri senilai $80 juta, dengan pemanenan dilakukan di negara bagian seperti Alaska, Washington, dan Oregon di Amerika Serikat, serta provinsi British Columbia di Kanada. Penangkapan geoduck disana merupakan salah satu penangkapan yang diatur paling ketat di kedua negara. Di Washington, staf Departemen Sumber Daya Alam terus menerus memantau hasil panen di perairan untuk memastikan pendapatan diterima. Hal yang sama juga berlaku di Kanada, di mana Asosiasi Pemanen Bawah Air mengelola Perikanan Kanada bersama dengan Departemen Perikanan dan Kelautan Kanada. Departemen Kesehatan Negara Bagian Washington menguji air dan daging kerang gajah untuk memastikan agar kerang tidak menyaring dan menahan polutan, yang merupakan masalah yang terus berlanjut. Kenaikan harga ini menimbulkan masalah perburuan liar yang tak terelakkan, dan kemungkinan juga diambil dari kawasan yang tidak aman.
Pada tahun 2007, kemajuan dalam sistem pengujian kerang yang terkontaminasi telah memungkinkan pemanen kerang gajah menghasilkan kerang hidup dengan lebih konsisten. Sistem pengujian baru ini menentukan kelayakan kerang dari lahan yang diuji sebelum pemanen menangkap ikan di area tersebut. Metode sebelumnya menguji kerang setelah dipanen. Kemajuan ini berarti bahwa 90 persen kerang dikirim ke pasar dalam keadaan hidup pada tahun 2007. Pada tahun 2001, hanya 10 persen yang hidup. Karena kerang gajah memiliki nilai pasar hidup yang jauh lebih tinggi, dengan tambahan $4,4 hingga $6,6 per kilogram atau $2 hingga $3 per pon. Perkembangan ini telah membantu merangsang industri yang sedang berkembang.
Pandemi COVID-19 sempat mengganggu industri kerang gajah. Karena hampir tutupnya restoran dan pasar makanan laut di seluruh dunia, permintaan terhadap kerang gajah hidup menjadi anjlok. Penyelam di Alaska Tenggara yang biasanya meraup untung $11 hingga $22 per kilogram atau $5 hingga $10 per pon untuk kerang gajah, kini melaporkan harga serendah $2,2 per kilogram atau $1 per pon, menyebabkan banyak orang berhenti menangkap kerang gajah untuk sementara waktu.
Dampak lingkungan Praktik pembesaran dan pemanenan peternakan kerang gajah masih kontroversial, dan telah menimbulkan konflik dengan pemilik properti di garis pantai, dan kekhawatiran dari organisasi non-pemerintah. Dana Pertahanan Lingkungan telah menemukan bukti bahwa bivalvia (tiram, remis, dan kerang) bermanfaat bagi lingkungan laut. Syarat untuk membudidayakan kerang gajah secara komersial yakni airnya harus bersih. Peraturan tersebut diamanatkan pada tahun 2007. Penelitian telah didanai untuk menentukan dampak lingkungan dan genetik jangka pendek dan jangka panjang. Di selatan Puget Sound, pengaruh peternakan geoduck pada hewan besar yang berpindah-pindah masih ambigu. Draf penilaian biologi tahun 2004, yang dilakukan oleh tiga perusahaan kerang komersial terbesar di wilayah Puget Sound, mengidentifikasi tidak ada dampak jangka panjang dari budidaya kerang gajah terhadap spesies yang terancam atau terancam punah.