stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Pan Am Penerbangan 214
Kecelakaan

Pan Am Penerbangan 214 adalah penerbangan terjadwal reguler dari Bandara Internasional Isla Verde di San Juan, Puerto Riko, ke Bandara Internasional Philadelphia , dengan jadwal singgah di Baltimore Bandara Persahabatan.(hlm.2) Beroperasi tiga kali seminggu sebagai lawan dari Penerbangan 213, yang terbang dari Philadelphia ke San Juan melalui Baltimore pada hari yang sama. Penerbangan 214 meninggalkan San Juan pada pukul 16:10 sore. Waktu Timur dengan 140 penumpang dan delapan awak, dan tiba di Baltimore pada pukul 19:10 pm.{{rp|page=2}  Awak tidak melaporkan masalah perawatan atau masalah apa pun selama penerbangan.(hlm.2) Setelah 67 penumpang turun di Baltimore, pesawat berangkat pukul 20:24 pm dengan sisa 73 penumpang untuk perjalanan terakhir ke Bandara Internasional Philadelphia.(hlm.2)
Saat penerbangan mendekati Philadelphia, pilot melakukan kontak radio dengan pengawas lalu lintas udara di dekat Philadelphia pada pukul 20:42 malam. Pengawas memberi tahu pilot bahwa bandara sedang mengalami garis badai di sekitarnya, disertai angin kencang dan turbulensi. Pengendali menanyakan apakah pilot ingin melanjutkan langsung ke bandara atau memasuki pola holding untuk menunggu badai berlalu. Kru memilih untuk tetap di 5.000 kaki (1.500 m) dalam pola bertahan dengan lima pesawat lainnya. Pengendali memberi tahu pilot bahwa penundaan akan berlangsung sekitar 30 menit.(hlm.3) Hujan deras turun di area penahan, dengan petir yang sering terjadi dan hembusan angin hingga 50 mil per jam (80 km/h).
Pukul 8:58 pm, pesawat meledak. Pilot dapat mengirimkan pesan terakhir: "MAYDAY MAYDAY MAYDAY. Clipper 214 lepas kendali. Ini dia."  Beberapa detik kemudian, petugas pertama National Airlines Penerbangan 16, memegang 1.000 kaki (300 m) lebih tinggi dengan pola penahanan yang sama, terdengar melalui radio, "Clipper 214 akan terbakar." Pesawat jatuh pada pukul 8:59 pm di ladang jagung sebelah timur [ [Elkton, Maryland]], dekat Delaware Turnpike, membakar lapangan yang basah kuyup oleh hujan.(hlm.1, 3) Pesawat hancur total, dan semua penumpang tewas.(hlm.1)
Pesawat ini adalah Pesawat jet Pan Am pertama yang jatuh dalam lima tahun sejak Pan Am memperkenalkan armada jet mereka pada 1958.
Penumpang dan awak

Pesawat tersebut membawa 73 penumpang, yang semuanya tewas dalam kecelakaan tersebut.(hlm.1) Semua penumpang adalah penduduk Amerika Serikat.
Pilotnya adalah George F. Knuth, 45, dari Long Island. Dia telah terbang ke Pan Am selama 22 tahun dan telah mengumpulkan 17.049 jam pengalaman terbang, termasuk 2.890 di Boeing 707. Dia telah terlibat dalam insiden lain pada tahun 1949 ketika, sebagai pilot Penerbangan Pan Am 100, sebuah Lockheed Constellation dalam penerbangan di atas Port Washington, New York, pesawat bermesin tunggal Cessna 140 menabrak pesawatnya. Dua penumpang Cessna tewas, tetapi Kapten Knuth dapat mendarat dengan selamat tanpa cedera pada awak atau penumpangnya.
Perwira pertama adalah John R. Dale, 48, juga dari Long Island. Dia memiliki total 13.963 jam waktu terbang, 2.681 di antaranya berada di Boeing 707.(hlm.14) Petugas kedua adalah Paul L. Orringer, usia 42, dari New Rochelle, New York. Dia memiliki 10.008 jam pengalaman terbang, termasuk 2.808 dengan pesawat Boeing 707.(hlm.14) Teknisi penerbangannya adalah John R. Kantlehner dari Long Island. Dia memiliki total waktu terbang 6.066 jam, termasuk 76 jam dengan Boeing 707.(hlm.14)
Warisan

Jatuhnya Pan Am Penerbangan 214 meminta perhatian pada risiko yang sebelumnya tidak diketahui terhadap pesawat dari sambaran petir. Satu bulan setelah kecelakaan, FAA membentuk komite teknis proteksi petir untuk sistem bahan bakar, termasuk pakar dari FAA, CAB, lembaga pemerintah lainnya, dan pakar petir. Komite setuju untuk melakukan keduanya -studi jarak pendek dan jarak dekat dampak petir pada sistem bahan bakar pesawat terbang, dan tindakan potensial untuk mengalahkan bahaya tersebut. Pada tahun 1967, FAA memperbarui standar kelaikan udara untuk pesawat kategori transportasi dengan persyaratan yang sistem bahan bakar harus dirancang untuk mencegah penyalaan uap bahan bakar di dalam sistem oleh sambaran petir, dan panduan yang diterbitkan terkait dengan persyaratan tersebut. Persyaratan tambahan untuk melindungi pesawat dari lightning diberlakukan pada tahun 1970.
Banyak peningkatan desain pesawat muncul sebagai hasil dari pedoman dan peraturan baru. Peraturan baru mewajibkan ikatan listrik antara permukaan pesawat dan benda apa pun yang dipasang di permukaan sayap dekat tangki, seperti tutup pengisi bahan bakar, katup pembuangan, dan panel akses.  Penahan api ventilasi bahan bakar ditambahkan ke pesawat untuk mendeteksi dan melepaskan penekan api untuk memadamkan uap bahan bakar yang menyala di outlet ventilasi bahan bakar.(hlm.36) Penahan api pasif juga ditambahkan ke pipa ventilasi internal untuk membantu memadamkan api yang berhasil melewati penahan tahap pertama.  Ketebalan permukaan aluminium sayap pesawat ditingkatkan untuk mengurangi potensi petir untuk benar-benar meleleh melalui permukaan sayap ke dalam komponen internal sayap.(hlm.36)
Pranala luar

A Pan American promotional film that features Clipper Tradewind (N709PA)
A picture of the aircraft involved in the accident (archived from the original on November 4, 2012)
Another photograph of the aircraft involved
Templat:Pan Am
Templat:Aviation accidents and incidents in 1963
Puing-puing pesawat setelah kecelakaan
Seorang insinyur CAB memeriksa perekam penerbangan Pan Am Flight 214 yang rusak parah
Diagram yang menunjukkan tata letak tangki bahan bakar Boeing 707.
Monument erected at the crash site in Elkton, Maryland (2022)
Monyet-bajing hitam

| Monyet-bajing hitam |
| --- | --- |

Status konservasi
 Terancam  (IUCN 3.1)
Klasifikasi ilmiah 
Domain:: Eukaryota
Kerajaan:: Animalia
Filum:: Chordata
Kelas:: Mammalia
Ordo:: Primata
Subordo:: Haplorhini
Infraordo:: Simiiformes
Famili:: Cebidae
Genus:: Saimiri
Spesies:: S. vanzolinii
Nama binomial
Saimiri vanzolinii Ayres, 1985


Peta sebaran spesies
Monyet-bajing hitam (Saimiri vanzolinii), atau yang juga dikenal sebagai monyet-bajing kehitaman, adalah sebuah spesies primata Dunia Baru, endemik ke Amazon tengah di Brasil. Spesies ini menjadi salah satu dengan persebaran paling terbatas di antara primata, dengan hanya ditemukan di Suaka Perkembangan Berkelanjutan Mamirauá. Wujudnya sebagian besar mirip dengan betina dari monyet-bajing bolivia yang jauh lebih umum, namun monyet-bajing bolivia tidak memiliki punggung yang bagian tengahnya berwarna hitam.
Uzur Dzhuzupbekov

Uzur Dzhuzupbekov (lahir 12 April 1996
) adalah seorang pegulat Yunani-Romawi Kirgizstan. Pada 2019, ia memenangkan medali emas dalam lomba 97 kg putra pada Kejuaraan Gulat Asia 2019 yang diadakan di Xi'an, Tiongkok. Ia mewakili Kirgizstan pada Olimpiade Musim Panas 2020 yang diadakan di Tokyo, Jepang.
Pranala luar

Uzur Dzhuzupbekov di Uni Gulat Dunia (Inggris)
Uzur Dzhuzupbekov di Database Gulat Internasional (Inggris)
Uzur Dzhuzupbekov di Olympics.com (Inggris)
Uzur Dzhuzupbekov di Olympedia.org (Inggris)
Veridiana Huraq Wang

| Veridiana Huraq WangS> Pd., M.M. |
| --- | --- |

 
Anggota DPRD Kalimantan Timur
Petahana
Mulai menjabat  2019
Anggota DPRD Kalimantan Timur
Masa jabatan 2014–2019
Anggota DPRD Kalimantan Timur (PAW)
Masa jabatan 13 Desember 2013 – 31 Agusutus 2014
Anggota DPRD Kalimantan Timur
Masa jabatan 2004–2009
 
Informasi pribadi
Lahir: 9 Februari 1966 (umur 59) Muara Muntai, Kalimantan Timur
Partai politik: PDI Perjuangan
Almamater: Universitas Mulawarman Universitas Putra Bangsa
Pekerjaan: Politikus


Sunting kotak info • L • B
 
Veridiana Huraq Wang (lahir 9 Februari 1966
) adalah Tokoh Wanita Dayak Sekaligus politikus Indonesia yang saat ini berkiprah sebagai legislator di DPRD Provinsi Kalimantan Timur periode 2019–2024.
Cawas, Klaten

7°45′51″S 110°41′53″E﻿ / ﻿7.764097°S 110.698194°E﻿ / -7.764097; 110.698194
Kecamatan Cawas (bahasa Jawa: ꦕꦮꦱ꧀, translit. Cawas) adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Klaten, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia.
Sejarah

Perjanjian Klaten
Pada 27 September 1830, Belanda mendorong Kasunanan Surakarta dan Kasultanan Yogyakarta untuk menetapkan suatu batas. Sebuah kesepakatan yang dilakukan tersebut dikenal dengan sebutan Perjanjian Klaten.
"Untuk menetapkan batas pemisah yang dibuat umum dan permanen, pada hari ini dan untuk seterusnya daerah Pajang dan Sukowati menjadi milik Paduka Susuhunan dan daerah Mataram dan Gunung Kidul menjadi daerah Paduka Sultan Yogyakarta"
Bangunan yang dijadikan penanda adalah Tugu Tapal Batas yang berada di antara daerah Cawas, Klaten dan Ngawen, Gunung Kidul. Pendirian tugu ini didasari pasal ketiga yang berbunyi:
“Garis batas antara daerah Pajang dan Gunung Kidul adalah lereng pegunungan selatan di sisi utaranya. Di sepanjang lereng ini sejauh mungkin dan untuk menegaskannya, tonggak dan pohon menjadi petunjuknya”
Geografi > Batas wilayah

Terletak di kawasan Klaten bagian tenggara dan berbatasan dengan;
| --- | --- |
Utara: Kecamatan Pedan dan Kecamatan Karangdowo
Timur laut:  Kecamatan Tawangsari, Kabupaten Sukoharjo
Timur:  Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo
Tenggara:  Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo
Selatan:   Kapanewon Ngawen, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta
Barat daya: Kecamatan Bayat
Barat: Kecamatan Bayat dan Kecamatan Trucuk
Barat laut: Kecamatan Trucuk
Pemerintahan > Daftar Camat

Berikut nama-nama camat yang pernah menjabat di Kecamatan Cawas, Klaten;
Drs. Suwarto
Suralip, S.Sos.
Sutrisno, SIP (Sekcam: Drs. Much. Nasir, MM)
Ir. Pri Harsanto, M.Si
Drs. Much. Nasir, MM
Drs. Sofan, M.Si
Drs. Moh Prihadi, MM
Pemerintahan > Pembagian Desa

Kecamatan Cawas terdiri dari 20 desa dan kelurahan, antara lain;
Balak
Baran
Barepan
Bawak
Bendungan
Bogor
Burikan
Cawas
Gombang
Japanan
Karangasem
Kedungampel
Mlese
Nanggulan
Pakisan
Plosowangi
Pogung
Tirtomarto
Tlingsing
Tugu
Pariwisata

Di Cawas terdapat juga peninggalan Sunan Kalijaga berupa lempengan batu yang ada bekas sujud (kaki, tangan, siku, kaki) di Dukuh Sepi, Barepan, di antara jalan antara Jagalan dan Japanan. Biasanya peninggalan ini ramai didatangi peziarah pada malam 1 Suro (Tahun Baru Hijriah). Selain itu, terdapat juga tugu bersejarah di sebelah selatan kecamatan ini, yakni tugu perbatasan antara kesultanan Yogyakarta dan Kasunanan Surakarta.
Fasilitas > Pendidikan

Di setiap desa terdapat minimal dua SDN/Inpres, SDIT Muhammadiyah Sinar Fajar, SLB, SMPN 1 Cawas di Barepan, SMPIT Muhammadiyah Sinar Fajar, SMPN 2 di Gombang, SMPN 3 di Japanan, MTsN di Bawak, SMP Muhammadiyah 3, SMP Tunas, dan SMP Katolik Pangudi Luhur; SMA Negeri Cawas, SMK Tunas (dulu SMA), SMA Muhammadiyah, SMK (SMEA) Muhammadiyah, SMK (STM) Karya Teladan, SMA PGRI (sudah bubar), LPK EFFECTIEF Komputer (di Barepan, Cawas).
Fasilitas > Kesehatan

Rumah sakit untuk rawat inap RSI Klaten cabang Cawas, PKU Muhammadiyah, dan Puskesmas.
Fasilitas > Fasilitas umum

SKB (Sanggar Kegiatan Belajar) di Barepan
Bank: BRI (di Barepan & Cawas) lengkap dgn ATM Bersama, Bank Mandiri (di Pasar Cawas), BMT (Baitul Maal wa Tamwil) Ahmad Dahlan, BPR
ATM: ATM Bersama BRI di Barepan & Cawas, ATM Bersama Bank Jateng di Tugu dekat RSI Cawas dan di Kantor Kecamatan Cawas, ATM Bersama Bank Mandiri di Pasar Cawas (ujung utara), dan ATM Bersama BNI di SPBU Cawas
Kantor Koramil di Barepan
Kantor Polsek di Cawas
Kantor Pos & Giro di Barepan
Sub Terminal di Cawas
POM Bensin (dekat Terminal)
Lapangan Tenis (di SMAN & di SMA Muhammadiyah)
Lapangan Basket (di SMPN1 Barepan)
Lapangan Sepak Bola (di beberapa Desa ada)
Pasar (Tradisional & modern/swalayan)
Warung makan (bervariasi siang & malam)
Kolam Renang Bawak
Masjid Besar Sridjaja di Kauman, Cawas
Gereja Maria Assumta di Brangkal, Barepan
Pranala luar

(Indonesia) BPS Kabupaten Klaten
(Indonesia) Situs Resmi Kabupaten Klaten
| l b Kecamatan Cawas, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah |
| --- | --- |
Desa:  Balak  Baran  Barepan  Bawak  Bendungan  Bogor  Burikan  Cawas  Gombang  Japanan  Karangasem  Kedungampel  Mlese  Nanggulan  Pakisan  Plosowangi  Pogung  Tirtomarto  Tlingsing  Tugu 
| l b Klaten, Jawa Tengah |
| --- | --- | --- |
 Pusat pemerintahan: Klaten  Bupati: Hamenang Wajar Ismoyo  Wakil Bupati: Benny Indra Ardhianto  Dewan Perwakilan Rakyat Daerah 
| Kecamatan |  Bayat  Cawas  Ceper  Delanggu  Gantiwarno  Jatinom  Jogonalan  Juwiring  Kalikotes  Karanganom  Karangdowo  Karangnongko  Kebonarum  Kemalang  Klaten Selatan  Klaten Tengah  Klaten Utara  Manisrenggo  Ngawen  Pedan  Polanharjo  Prambanan  Trucuk  Tulung  Wedi  Wonosari  |  |
Lihat juga: Daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Klaten
Gümelik

| Gümelik |
| --- | --- |
Desa
GümelikLokasi di Turki
Koordinat: 41°07′25″N 32°58′40″E﻿ / ﻿41.12361°N 32.97778°E﻿ / 41.12361; 32.97778
Negara: Turki
Provinsi: Karabük
Distrik: Ovacık
Ketinggian: 1.276 m (4,186 ft)
Populasi (2022): 91
Zona waktu: TRT (UTC+3)
Kode pos: 78502
Kode area telepon: 0370
Iklim: Cfa
Gümelik adalah sebuah desa di Distrik Ovacık, Provinsi Karabük, Turki. Desa ini berpenduduk 91 jiwa berdasarkan sensus penduduk tahun 2022.
Geografi

Desa ini terletak di kawasan geografis Laut Hitam, berjarak 59 km dari pusat ibu kota provinsi Karabük dan 12 km dari ibu kota distrik Ovacık. Desa ini berada di ketinggian 1.276 m (4.186 ft) di atas permukaan laut.
Rendang

Untuk kecamatan di Kabupaten Karangasem, lihat Rendang, Karangasem.
| Rendang |
| --- | --- |
Rendang daging sapi yang tengah dihidangkan dengan ketupat
Nama lain: Rendang Padang
Sajian: Menu utama
Tempat asal: Indonesia
Daerah: Sumatera Barat
Dibuat oleh: Orang Minangkabau
Suhu penyajian: Panas atau suhu ruangan
Bahan utama: Daging sapi, santan kelapa, cabai, bumbu
Variasi: Rendang Ayam, Rendang Itik (Bebek), Rendang Hati, Rendang Belut, Rendang Belalang, Rendang Pucuk Singkong, Rendang Paru
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
 Buku resep: Rendang   Media: Rendang
Rendang (bahasa Minangkabau: randang; Jawi: رندڠ) adalah hidangan lauk pauk yang berasal Minangkabau, Indonesia dengan berbahan dasar daging (rusa, sapi, kerbau) dan campuran beragam jenis rempah-rempah yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Hidangan ini terlahir akibat perilaku lampau suku Minangkabau yang gemar merantau ke sana kemari sehingga butuh banyak perbekalan, terutama hidangan yang awet, tahan lama, dan bercita rasa sesuai lidah asli orang Minang. Awalnya menggunakan daging rusa. Namun, karena rusa mulai sulit didapat, bahan dasarnya beralih menjadi daging sapi atau kerbau.
Proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak bumbu yang pekat inilah yang dinamakan proses merendang (slow cooking). Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan. Ketika kalio masih amat berkuah dan belum cukup kecokelatan maka disebut gulai.
Rendang dapat dijumpai di rumah makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah kelahirannya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-beda menurut daerah.
Pada 2011, rendang Indonesia pernah dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International. Pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia.
Rendang dimanfaatkan sebagai bantuan pangan bagi korban bencana alam karena tahan lama dan kandungan gizi yang terjaganya, seperti pada gempa bumi Lombok 2018, gempa bumi dan tsunami Sulawesi 2018, tsunami Selat Sunda 2018, banjir Bengkulu 2019, badai Siklon Seroja 2021, dan gempa bumi Cianjur 2022.
Bumbu rendang diolah secara fusion (mencampur) dengan makanan lain seperti spageti, mi, burger, hingga sushi.
Kandungan bahan dan cara memasak

Rendang adalah masakan yang kaya akan kandungan bumbu rempah. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak. Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat. Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan seminggu hingga empat minggu.
Proses memasak rendang asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam), karena itulah memasak rendang memerlukan waktu dan kesabaran. Potongan daging dimasak bersama bumbu dan santan dalam panas api yang tepat, diaduk pelan-pelan hingga santan dan bumbu terserap daging. Setelah mendidih, apinya dikecilkan dan terus diaduk hingga santan mengental dan menjadi kering. Memasak rendang harus sabar dan telaten ditunggui, senantiasa dengan hati-hati dibolak-balik agar santan mengering dan bumbu terserap sempurna, tanpa menghanguskan atau menghancurkan daging. Proses memasak ini dikenal dalam seni kuliner modern dengan istilah 'karamelisasi'. Karena menggunakan banyak jenis bumbu, rendang dikenal memiliki cita rasa yang kompleks dan unik.
Proses awal memasak rendang sambil diaduk pelan-pelan, kandungan santannya masih banyak.
Proses memasak rendang, mulai berminyak dan kandungan cairan dalam santannya mulai berkurang.
Rendang hampir siap, santan telah mengering dan warna daging menggelap.
Rendang siap disajikan.
Nasi ramas rendang disajikan dengan gulai kol, lado ijo, dan kuah gulai.
Makna budaya

Rendang memiliki posisi istimewa dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera Barat, yaitu musyawarah dan mufakat, yang berangkat dari empat bahan pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang. Secara simbolik, dagiang (daging sapi) melambangkan "niniak mamak" (para pemimpin suku adat), karambia (kelapa) melambangkan "cadiak pandai" (kaum Intelektual), lado (cabai) melambangkan "alim ulama" yang tegas untuk mengajarkan syariat agama, dan pemasak (bumbu) melambangkan keseluruhan masyarakat Minangkabau.
Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap perayaan adat, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.
Dalam tradisi Melayu, baik di Riau, Jambi, Bengkulu, Palembang, Lampung, Medan, atau Semenanjung Malaya, rendang menjadi hidangan istimewa yang dihidangkan dalam kenduri khitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idulfitri dan Iduladha.
Sejarah

Asal usul rendang ditelusuri berasal dari tanah Minangkabau, Sumatera Barat. Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian. Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya. Kemudian seni memasak ini berkembang ke kawasan serantau berbudaya Melayu lainnya; mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang di Negeri Sembilan yang banyak dihuni perantau asal Minangkabau. Karena itulah rendang dikenal luas baik di Sumatera dan Semenanjung Malaya.
Sejarawan Universitas Andalas, Prof. Dr. Gusti Asnan menduga, rendang telah menjadi masakan yang tersebar luas sejak orang Minang mulai merantau dan berlayar ke Malaka untuk berdagang pada awal abad ke-16. “Karena perjalanan melewati sungai dan memakan waktu lama, rendang mungkin menjadi pilihan tepat saat itu sebagai bekal.” Hal ini karena rendang kering sangat awet, tahan disimpan hingga berbulan lamanya, sehingga tepat dijadikan bekal kala merantau atau dalam perjalanan niaga.
Rendang juga disebut dalam kesusastraan Melayu klasik seperti Hikayat Amir Hamzah yang membuktikan bahwa rendang sudah dikenal dalam seni masakan Melayu sejak 1550-an (pertengahan abad ke-16).
10:4 ... Buzurjumhur Hakim pun pergi pula ke kedai orang merendang daging kambing, lalu ia berkata: "Beri apalah daging kambing 
10:7 ... kambing rendang ini barang segumpal." Sahut orang merendang itu, "Berilah harganya dahulu." Maka kata Khoja Buzurjumhur,
— Hikayat Amir Hamzah.
Rendang kian dikenal dan tersebar luas jauh melampaui wilayah aslinya berkat budaya merantau Minangkabau. Orang Minang yang pergi merantau selain bekerja sebagai pegawai atau berniaga, banyak di antara mereka berwirausaha membuka Rumah Makan Padang di seantero Nusantara, bahkan meluas ke negara tetangga hingga Eropa dan Amerika. Rumah makan inilah yang memperkenalkan rendang serta hidangan Minangkabau lainnya secara meluas. Ketenaran rendang telah membuatnya rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International tahun 2011.
Selain pada acara adat, rendang juga menjadi pilihan menu saat mengolah daging kurban yang melimpah saat hari raya Idul Adha. Rendang juga menjadi makanan yang disajikan khusus untuk hari raya Idul Fitri. Rendang juga telah menjadi salah satu pilihan barang bantuan yang dikirimkan oleh Pemerintah Provinsi Sumatera Barat sebagai bantuan pangan bagi korban bencana di daerah lain. Hal ini pertama kali dilakukan pada tahun 2016 saat terjadi gempa bumi di Pidie Jaya, Aceh dan dilakukan pula pada gempa bumi Lombok 2018.
Jenis

Dalam memasak daging berbumbu dalam kuah santan, jika ditinjau dari kandungan cairan santan, sebenarnya terdapat tiga tingkat tahapan, mulai dari yang terbasah berkuah hingga yang terkering: gulai—kalio—rendang. Dari pengertian ini rendang sejati adalah rendang yang paling rendah kandungan cairannya. Akan tetapi, secara umum dikenal ada dua macam jenis rendang: rendang kering dan basah.
Jenis > Rendang kering

Rendang kering adalah rendang sejati dalam tradisi memasak Minang. Rendang ini dimasak dalam waktu berjam-jam lamanya hingga santan mengering dan bumbu terserap sempurna. Rendang kering dihidangkan untuk perhelatan istimewa, seperti upacara adat, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan. Rendang kering biasanya berwarna lebih gelap agak cokelat kehitaman. Jika dimasak dengan tepat, rendang kering dapat tahan disimpan dalam suhu ruangan selama tiga sampai empat minggu, bahkan dapat bertahan hingga lebih dari sebulan jika disimpan di kulkas, dan enam bulan jika dibekukan. Beberapa kalangan berpendapat bahwa cita rasa rendang asli Minang adalah yang paling lezat dan tiada dua—jauh berbeda dengan rendang di sejumlah kawasan Melayu lainnya.
Jenis > Rendang basah atau Kalio

Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mengering sempurna, dan dalam suhu ruangan hanya dapat bertahan dalam waktu kurang dari satu minggu. Rendang basah berwarna cokelat terang keemasan dan lebih pucat.
Rendang juga dikenal di negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura. Rendang yang ditemukan di Malaysia lebih mirip kalio, berwarna lebih pucat dan basah dengan cita rasa yang tidak begitu kuat. Rendang Malaysia yang disebut rendang kelantan dan rendang negeri sembilan memiliki perbedaan dengan rendang Indonesia. Proses memasak rendang di Malaysia, lebih singkat dan melakukan pengentalan bumbu dengan dicampur kerisik (kelapa parut yang disangrai), bukan dengan proses pemasakan dengan api kecil dalam waktu yang lama. Karena keterkaitan sejarah melalui kolonialisasi, rendang juga dapat ditemukan di Belanda, juga dalam bentuk kalio, tetapi umumnya disajikan sebagai salah satu bagian dari lauk-pauk Rijsttafel.