Akuakultur di Taiwan
Sejarah

Pada tahun 2006 produksi perikanan budidaya pantai Taiwan bernilai NT$11.817 juta.
Pada abad ke-21, teknologi tinggi memainkan peran yang lebih besar dalam industri akuakultur Taiwan karena industri tersebut berjuang untuk mengatasi kekurangan tenaga kerja dan persaingan asing yang ketat. Pemerintah Taiwan mengoperasikan enam pusat penelitian perikanan dan akuakultur.
Budidaya Udang
Ilmuwan Taiwan Liao I-chiu dikenal sebagai "Bapak Budidaya Udang," yang telah memelopori banyak teknik dan mengatasi banyak rintangan teknis yang memungkinkan terciptanya industri budidaya udang global modern.
Pada tahun 2020 peneliti udang Taiwan Luo Chu-fang menerima penghargaan tahunan untuk kontribusi luar biasa terhadap pengendalian penyakit hewan dan/atau kesehatan masyarakat veteriner dari Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan (OIE). Luo Chu-fang adalah pensiunan ketua akademik di Universitas Nasional Cheng Kung . Dia adalah orang Taiwan pertama yang memenangkan penghargaan Organisasi Kesehatan Hewan Dunia.
Udang sungai raksasa dibudidayakan secara luas di Taiwan. Pada tahun 2012 Taiwan memproduksi 3% dari produksi dunia.
Budidaya ikan Kerapu
Pada tahun 1975 Taiwan memulai peternakan ikan kerapu laut. Peternakan kerapu laut melibatkan budidaya individu tangkapan liar hingga ukuran pasar.
Pada tahun 1995 Long Diann Bio Technology Co. Ltd. dengan bantuan Pusat Penelitian Biologi Laut Timur berhasil mengembangkan teknik pembenihan ikan kerapu raksasa ( Epinephelus lanceolatus ). Jenis lain yang dibudidayakan adalah kerapu Malabar, kerapu bintik jingga, kerapu coklat, kerapu kentang, dan kerapu karang macan . Pada tahun 2000-an Taiwan muncul sebagai pemimpin global dalam budidaya kerapu . Pada tahun 2007 89 petani kerapu di Taiwan memanfaatkan 1.554,31 hektar lahan dan menghasilkan 17.234 ton kerapu senilai NT$3,88 miliar (US$117,68 juta). Kerapu dikirim langsung dengan kapal yang dibuat khusus ke Hong Kong dan Cina daratan .
Budidaya ikan Bandeng
Bandeng adalah salah satu ikan yang paling penting secara komersial di Taiwan, produksi tahunan adalah 50.000 ton bandeng senilai $4,1 miliar Dolar Taiwan Baru. Konsumsi dan peternakan bandeng di Taiwan sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Bandeng terutama dikonsumsi dengan bubur, digoreng, sebagai sup bola ikan, atau direbus . Sup bandeng (Shimu Yu) adalah makanan khas Taiwan selatan. Tainan merupakan pusat produksi bandeng yang meningkatkan setengah dari total produksi negara.
Dalam beberapa tahun terakhir, peternakan Taiwan mulai beternak bandeng organik . Beberapa bandeng diekspor, terutama ke Amerika Serikat dan Timur Tengah.
Industri ikan hias
Industri ikan dan udang hias Taiwan signifikan dengan lebih dari 250 operasi komersial, ~200 di antaranya beroperasi di Kabupaten Pingtung . Taiwan pernah dikenal sebagai “kerajaan cichlid” karena spesialisasinya pada cichlid, sebuah tren yang memuncak pada pembiakan cichlid blood parrot pada tahun 1986. Bidang bioteknologi dan ekologi terapan memainkan peran yang semakin meningkat di sektor akuarium Taiwan.
Universitas Sains dan Teknologi Nasional Pingtung menawarkan satu-satunya program pascasarjana di dunia yang berfokus pada ikan akuarium.