stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Peradaban Maya
Pertanian

Orang-orang Maya kuno memiliki berbagai macam cara untuk menghasilkan makanan. Sebelumnya diyakini bahwa sebagian besar makanan orang-orang Maya berasal dari teknik perladangan berpindah, tetapi kini diperkirakan bahwa ladang terangkat, terasering, perkebunan intensif, kebun-kebun hutan, dan tanah tidur juga berperan penting dalam menopang penduduk yang jumlahnya besar di wilayah tertentu pada zaman Klasik. Bukti-bukti mengenai keberadaan sistem-sistem pertanian yang bermacam-macam ini masih ada hingga kini: ladang terangkat yang dihubungkan oleh saluran-saluran dapat terlihat di foto-foto udara. Saat ini, spesies-spesies hutan hujan yang bernilai tinggi di mata orang-orang Maya kuno lebih berlimpah di wilayah yang pernah memiliki kepadatan penduduk yang tinggi pada zaman pra-Kolumbus. Sementara itu, hasil penelitian terhadap serbuk sari di endapan-endapan danau menunjukkan bahwa jagung, ketela pohon, biji bunga matahari, kapas, dan tanaman-tanaman lainnya dibudidayakan bersamaan dengan terjadinya penggundulan di Mesoamerika paling tidak semenjak tahun 2500 SM.
Makanan pokok orang-orang Maya adalah jagung, kacang, dan labu. Makanan ini dilengkapi dengan berbagai jenis tanaman lainnya, baik itu yang dibudidayakan di perkebunan ataupun yang dikumpulkan di hutan. Di Joya de Cerén, letusan vulkanik telah menjaga peninggalan-peninggalan di kota tersebut, termasuk bahan makanan yang disimpan di rumah-rumah Maya, seperti cabai dan tomat. Di tempat tersebut juga ditemukan biji kapas yang sedang dalam proses penggilingan, kemungkinan untuk menghasilkan minyak untuk memasak. Selain bahan-bahan pangan, orang-orang Maya juga membudidayakan tanaman yang berharga seperti kapas, kakao, dan vanilla. Kakao sangat dihargai oleh golongan elit yang gemar meminum cokelat. Kapas dipintal, diberi warna, dan ditenun untuk menghasilkan tekstil yang kemudian diperdagangkan.
Orang Maya hanya memiliki segelintir hewan-hewan hasil domestikasi; anjing didomestikasi sekitar tahun 3000 SM, dan itik serati baru didomestikasi pada zaman Pascaklasik Akhir. Spesies kalkun Meleagris ocellata tidak dapat didomestikasi, tetapi ditangkap di alam liar dan dikandangkan dan digemukkan. Hewan-hewan ini dijadikan sumber makanan; anjing juga dimanfaatkan untuk berburu. Terdapat juga kemungkinan bahwa rusa turut dikandangkan dan digemukkan.
Situs Maya

Lihat pula: Daftar situs Maya
Terdapat ratusan situs Maya yang tersebar di lima negara, yaitu Belize, El Salvador, Guatemala, Honduras, dan Meksiko. Enam situs dengan peninggalan arsitektur atau pahatan yang istimewa adalah Chichen Itza, Palenque, Uxmal, dan Yaxchilan di Meksiko, Tikal di Guatemala, serta Copán di Honduras. Situs lain yang juga penting tetapi sulit untuk dijangkau adalah Calakmul dan El Mirador. Situs-situs utama di kawasan Puuc selain Uxmal adalah Kabah, Labna, dan Sayil. Di sebelah timur Semenanjung Yukatan, terdapat situs Coba dan Tulum. Situs-situs berlanggam Río Bec yang terletak di semenanjung tersebut meliputi Becan, Chicanná, Kohunlich, dan Xpuhil. Sementara itu, beberapa situs terpenting di Chiapas selain Palenque dan Yaxchilan adalah Bonampak dan Toniná. Di Dataran Tinggi Guatemala, terdapat situs Iximche, Kaminaljuyu, Mixco Viejo, dan Q'umarkaj (juga dikenal dengan nama Utatlán). Di dataran rendah Petén utara di Guatemala juga terdapat banyak situs Maya, tetapi situs-situs tersebut sulit untuk dijangkau (kecuali untuk Tikal yang telah menjadi tujuan wisata). Beberapa situs di Petén adalah Dos Pilas, Seibal, dan Uaxactún. Di Belize, situs-situs Maya yang penting meliputi Altun Ha, Caracol, dan Xunantunich.
Koleksi museum

Terdapat banyak museum di dunia yang menyimpan artefak-artefak Maya. Menurut Foundation for the Advancement of Mesoamerican Studies, pada tahun 2018 terdapat lebih dari 250 museum yang terdaftar di dalam basis data Museum Maya, dan daftar European Association of Mayanists sendiri mencantumkan hampir 50 museum di Eropa.
Lihat pula

Peradaban Huastek
Wanita di peradaban Maya
Astronomi Maya
Kodeks Dresden
Bacaan lanjut

Braswell, Geoffrey E. (2003). The Maya and Teotihuacan: Reinterpreting Early Classic Interaction. Austin, Texas: University of Texas Press. ISBN 978-0-292-70914-0. OCLC 49936017.
Braswell, Geoffrey E. (2014). The Maya and their Central American Neighbors: Settlement patterns, architecture, hieroglyphic texts, and ceramics. Oxford, UK and New York: Routledge. ISBN 978-0-415-74487-4. OCLC 857897947.
Christie, Jessica Joyce (2003). Maya Palaces and Elite Residences: An Interdisciplinary Approach. Austin, Texas: University of Texas Press. ISBN 978-0-292-71244-7. OCLC 50630511.
Demarest, Arthur Andrew; Prudence M. Rice & Don Stephen Rice (2004). The Terminal Classic in the Maya Lowlands: Collapse, Transition, and Transformation. Boulder, Colorado: University Press of Colorado. ISBN 978-0-87081-739-7. OCLC 52311867.
Fitzsimmons, James L. (2009). Death and the Classic Maya Kings. Austin, Texas: University of Texas Press. ISBN 978-0-292-71890-6. OCLC 699216836.
Garber, James (2004). The Ancient Maya of the Belize Valley: Half a Century of Archaeological Research. Gainesville, Florida: University Press of Florida. ISBN 978-0-8130-2685-5. OCLC 52334723.
Herring, Adam (2005). Art and Writing in the Maya cities, AD 600–800: A Poetics of Line. Cambridge, England; New York: Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-84246-4. OCLC 56834579.
Lohse, Jon C. & Fred Valdez (2004). Ancient Maya Commoners. Austin, Texas: University of Texas Press. ISBN 978-0-292-70571-5. OCLC 54529926.
Lucero, Lisa Joyce (2006). Water and Ritual: The Rise and Fall of Classic Maya Rulers. Austin, Texas: University of Texas Press. ISBN 978-0-292-70999-7. OCLC 61731425.
McKillop, Heather Irene (2005). In Search of Maya Sea Traders. College Station, Texas: Texas A & M University Press. ISBN 978-1-58544-389-5. OCLC 55145823.
McKillop, Heather Irene (2002). Salt: White Gold of the Ancient Maya. Gainesville, Florida: University Press of Florida. ISBN 978-0-8130-2511-7. OCLC 48893025.
Rice, Prudence M. (2004). Maya Political Science: Time, Astronomy, and the Cosmos (edisi ke-1st). Austin, Texas: University of Texas Press. ISBN 978-0-292-70261-5. OCLC 54753496.
Tiesler, Vera & Andrea Cucina (2006). Janaab' Pakal of Palenque: Reconstructing the Life and Death of a Maya Ruler. Tucson, Arizona: University of Arizona Press. ISBN 978-0-8165-2510-2. OCLC 62593473.
Webster, David L. (2002). The Fall of the Ancient Maya. London: Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-05113-9.
Lueng, Paya Bakong, Aceh Utara

| Lueng |
| --- | --- |
Gampong
Negara:  Indonesia
Provinsi: Aceh
Kabupaten: Aceh Utara
Kecamatan: Paya Bakong
Kode Kemendagri: 11.08.20.2035 
Luas: ... km²
Jumlah penduduk: ... jiwa
Kepadatan: ... jiwa/km²
Lueng merupakan salah satu gampong yang ada di kecamatan Paya Bakong, Kabupaten Aceh Utara, provinsi Aceh, Indonesia.
Pranala luar

(Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, dan Pulau tahun 2021
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 72 Tahun 2019 tentang Perubahan atas Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
| l b Kecamatan Paya Bakong, Kabupaten Aceh Utara, Aceh |
| --- | --- |
Gampong:  Alue Bieng  Asan Seuleumak  Blang Dalam  Blang Gunci  Blang Mane  Blang Paku  Blang Pante  Blang Sialet  Buket Guru  Buket Pidie  Ceumpeudak  Cot Tufah  Gampong Alue Leukot  Gampong Alue Lhok  Gampong Blang Ara  Gampong Mampree  Gampong Nga  Gampong Seuneubok Aceh  Geulumpang Pirak  Geureughek  Jok  Keubon Pirak  Keude Paya Bakong  Leuhong  Lueng  Matang Panyang  Meunye Seuleumak  Meuria Seuleumak  Pante Seuleumak  Paya Meudru  Peureupok  Pucok Alue Seuleumak  Simpang  Tanjong Beurunyong  Tanjong Drien  Teungku Dibanda Pirak  Teungku Dibanda Tektek  Tumpok Mesjid  Tunong Krueng
Bontosunggu, Bajeng, Gowa

Untuk tempat lain yang bernama sama, lihat Bontosunggu.
Bontosunggu adalah sebuah desa di Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia.
Pranala luar

(Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, dan Pulau tahun 2021
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 72 Tahun 2019 tentang Perubahan atas Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
| l b Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan |
| --- | --- |
Kelurahan:  Kalebajeng  Limbung  Mata Allo  Tubajeng 
Desa:  Bone  Bontosunggu  Lempangang  Maccinibaji  Maradekaya  Pa'bentengang  Panciro  Pannyangkalang  Paraikatte  Tangkebajeng
Marindi, Haruai, Tabalong

Marindi adalah salah satu desa di kecamatan Haruai, Kabupaten Tabalong, Provinsi Kalimantan Selatan, Indonesia. Desa Marindi terletak diantara Desa Wirang dan Desa Kinarum.
Sapsiree Taerattanachai

| Sapsiree Taerattanachai |
| --- | --- |

Informasi pribadi
Nama: Popor
Nama lahir: Sapsiree Taerattanachai
Kebangsaan: Thailand
Lahir: 18 April 1992 (umur 32) Udon Thani, Thailand
Tinggi: 169 m (554 ft)
Berat: 55 kg (121 pon) (121 pon)
Ganda Campuran dan Ganda Putri
Peringkat tertinggi: 14 (WS 12 September 2013)  9 (WD 16 Februari 2017)  1 (XD 7 Desember 2021)
Peringkat saat ini: 3 XD bersama Puavaranukroh   18 WD bersama Supajirakul (8 November 2022)
Profil di BWF
Sapsiree Taerattanachai (bahasa Thai: ทรัพย์สิรี แต้รัตนชัย; RTGS: Sapsiri Tae-rattanachai, lahir 18 April 1992
)  adalah pemain Bulu tangkis asal Thailand yang pernah berkompetisi di Asian Games 2014 dan Olimpiade 2016. Sejak 7 Desember 2021, Sapsiree bersama rekan senegaranya Dechapol Puavaranukroh, menempati peringkat pertama pemain terbaik bulu tangkis dunia untuk ganda campuran.
Kehidupan pribadi

Sapsiree merupakan alumni dari  Chulalongkorn University.
Karier

Taerattanachai dan rekannya, Puavaranukroh, ikut berkompetisi di Olimpiade 2020, namun mereka tersingkir di babak perempat final dikalahkan oleh ganda campuran asal Jepang, Yuta Watanabe/Arisa Higashino.
Prestasi > Kejuaraan Dunia BWF

Ganda Campuran
| Tahun | Lokasi | Pasangan | Lawan | Skor | Hasil |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2019 | St. Jakobshalle, Basel, Switzerland |  Dechapol Puavaranukroh |  Zheng Siwei    Huang Yaqiong | 8–21, 12–21 |  Perak |
| 2021 | Palacio de los Deportes Carolina Marin, Huelva, Spain |  Dechapol Puavaranukroh |  Yuta Watanabe    Arisa Higashino | 21-13, 21-14 |  Emas |
Prestasi > Kejuaraan Asia

Ganda Campuran
| Tahun | Lokasi | Pasangan | Lawan | Skor | Hasil |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2017 | Wuhan Sports Center Gymnasium, Wuhan, China |  Dechapol Puavaranukroh |  Lu Kai    Huang Yaqiong | 18–21, 11–21 |  Perak |
| 2019 | Wuhan Sports Center Gymnasium, Wuhan, China |  Dechapol Puavaranukroh |  Wang Yilyu    Huang Dongping | 21–23, 10–21 |  Perunggu |
Prestasi > SEA Games

Ganda Putri
| Tahun | Lokasi | Pasangan | Lawan | Skor | Hasil |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2013 | Wunna Theikdi Indoor Stadium, Naypyidaw, Myanmar |  Puttita Supajirakul |  Nitya Krishinda Maheswari    Greysia Polii | 7–21, 11–21 |  Perunggu |
| 2017 | Axiata Arena, Kuala Lumpur, Malaysia |  Puttita Supajirakul |  Jongkolphan Kititharakul    Rawinda Prajongjai | 16–21, 8–7 mundur |  Perak |
Ganda Campuran
| Tahun | Lokasi | Pasangan | Lawan | Skor | Hasil |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2013 | Wunna Theikdi Indoor Stadium, Naypyidaw, Myanmar |  Maneepong Jongjit |  Muhammad Rijal    Debby Susanto | 18–21, 19–21 |  Perak |
| 2015 | Singapore Indoor Stadium, Singapore |  Sudket Prapakamol |  Praveen Jordan    Debby Susanto | 13–21, 21–8, 14–21 |  Perunggu |
| 2017 | Axiata Arena, Kuala Lumpur, Malaysia |  Dechapol Puavaranukroh |  Goh Soon Huat    Shevon Jemie Lai | 21–15, 22–20 |  Emas |
Pranala luar

Sapsiree Taerattanachai di BWF.tournamentsoftware.com
Takkalasi, Maritengngae, Sidenreng Rappang

Takkalasi adalah sebuah desa di Kecamatan Maritengngae, Kabupaten Sidenreng Rappang, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia.
Basilika Santa Maria dari Karmel Mayor, Napoli

| Basilika Santa Maria dari Karmel Mayor |
| --- | --- |
Basilika Minor Santa Maria dari Karmel Mayor
bahasa Italia: Basilica santuario del Carmine Maggiore
Basilika Santa Maria dari Karmel Mayor
Wikipedia | Kode sumber | Tata penggunaan Koordinat: 40°51′3″N 14°16′27″E﻿ / ﻿40.85083°N 14.27417°E﻿ / 40.85083; 14.27417
Lokasi: Napoli
Negara: Italia
Denominasi: Gereja Katolik Roma
Arsitektur
Status: Basilika minor
Status fungsional: Aktif
Administrasi
Keuskupan Agung: Keuskupan Agung Napoli
 
Basilika Santa Maria dari Karmel Mayor (bahasa Italia: Basilica santuario del Carmine Maggiore) adalah sebuah gereja basilika minor Katolik yang terletak di Napoli, Italia. Basilika ini ditetapkan statusnya pada 1917 dan didedikasikan kepada Bunda Maria dari Gunung Karmel.
Tamalate, Makassar

Untuk tempat lain yang bernama sama, lihat Tamalate.
Tamalate (Makassar: ᨈᨆᨒᨈᨙ) adalah kecamatan di selatan Kota Makassar, provinsi Sulawesi Selatan.
Sejarah

Tamalate awalnya merupakan sebuah kecamatan di Kabupaten Gowa. Pembentukannya sendiri pada tahun 1960 setelah Pemerintah Indonesia menetapkan reorganisasi distrik menjadi kecamatan di seluruh wilayah Indonesia. Kecamatan Tamalate terbentuk dari dua distrik dalam wilayah Daerah Tingkat II Gowa yaitu Distrik Mangasa dan Tombolo. Setelah Pemerintah Indonesia menetapkan perluasan wilayah Kotamadya Ujung Pandang pada tahun 1971 melalui Peraturan Pemerintah Nomor 51 Tahun 1971, sebagian wilayah Kecamatan Tamalate yang berada di wilayah Kabupaten Gowa diserahkan kepada Pemerintah Kota Ujung Pandang.
Wilayah Kecamatan Tamalate dalam Kabupaten Gowa yang diberikan kepada Kota Makassar meliputi Desa Maccini Sombala, Desa Mangasa, Desa Rappocini, Desa Jongaya dan Desa Barombong.
Wilayah

Kecamatan Tamalate secara administratif merupakan salah satu dari lima belas kecamatan di Kota Makassar. Letak Kecamatan Tamalate berada di bagian selatan Kota Makassar. Wilayah Kecamatan Tamalate berbatasan langsung dengan Kabupaten Gowa.[butuh rujukan]
Pada tahun 2020, luas wilayah Kecamatan Tamalate adalah 20,21 km2. Persentase luas Kecamatan Tamalate terhadap luas Kota Makassar adalah 11,50%.
Geografi

Kecamatan Tamalate memiliki topografi wilayah berbentuk dataran rendah. Ketinggian permukaan tanah di Kecamatan Tamalate berkisar antara 1-6 meter di atas permukaan laut. Kecamatan Tamalate memiliki wilayah dengan pantai berpasir. Kawasa pantai di Kecamatan Tamalate memanjang sekitar 42 km. Pantainya melebar sepanjang 10-30 meter dengan kelandaian sebesar 3%. Posisi pantai di Kecamatan Tamalate dipengaruhi oleh sedimentasi pasir halus dari Sungai Jeneberang sehingga cenderung mengarah maju ke laut.
Demografi > Jumlah dan kepadatan penduduk

Pada tahun 2000, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate sebanyak 128.329 jiwa. Lalu pada tahun 2004, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate sebanyak 143.987 jiwa. Persentase laju pertumbuhan penduduknya pada periode 2000–2004 sebesar 2,92%. Kemudian pada tahun 2005, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate bertambah sebesar 0,33% sehingga menjadi sebanyak 144.458 jiwa.
Pada tahun 2017, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate sebanyak 216.699 jiwa. Lalu pada tahun 2018, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate meningkat menjadi 220.430 jiwa. Pada tahun 2019, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate berkurang menjadi 188.015 jiwa. Kemudian pada tahun 2019, jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate bertambah sedikit menjadi 188.835 jiwa.
Demografi > Rumah tangga

Pada tahun 2000, jumlah rumah tangga di Kecamatan Tamalate sebanyak 31.693 rumah tangga. Tiap rumah tangga di Kecamatan Tamalate pada tahun 2000, rata-rata memiliki anggota keluarga sebanyak 4,13. Kemudian pada tahun 2004, jumlah rumah tangga di Kecamatan Tamalate sebanyak 32.650 dan pada 2005 sebanyak 32.522. Rata-rata anggota rumah tangga di Kecamatan Tamalate pada tahun 2004 sebanyak 4,41 dan meningkat menjadi 4,44 pada tahun 2005. Jumlah penduduk di Kecamatan Tamalate pada tahun 2005 mencakup 12,10% pada tahun 2005 dan menjadikannya kecamatan dengan penduduk terbanyak pada tahun tersebut dari total 14 kecamatan di Kota Makassar.
Pola keruangan

Dalam pola keruangan Kota Makassar pada tahun 2005, Pemerintah Kota Makassar membagi kecamatan-kecamatan dalam Kota Makassar menjadi  tiga kawasan. Ketiganya yaitu kawasan pusat, transisi dan pinggiran. Kecamatan Tamalate dalam pembagian ini termasuk dalam kawasan transisi yang letaknya berada di antara kawasan pusat dan kawasan pinggiran Kota Makassar.
Wilayah Kecamatan Tamalate mengalami gentrifikasi. Pada kawasan pesisir Tanjung Bunga terjadi kecenderungan pemanfaatan ruang untuk perumahan. Sementara di beberapa kelurahan lain di Kecamatan Tamalate terjadi pemanfaatan ruang untuk pusat bisnis dan jasa. Penduduk di Kelurahan Maccini Sombala, Kelurahan Balang Baru, dan Kelurahan Parangtambung bermigrasi ke Kelurahan Manuruki dan Kelurahan Mangasa dalam wilayah Kota Makassar.
Pola keruangan > Perumahan

Wilayah Kecamatan Tamalate memiliki kawasan permuahan dengan dua tingkat kepadatan yang rendah, sedang dan tinggi. Perumahan utama di Kecamatan Tamalate berada di sebuah kompleks perumahan bernama BTN Hartaco Indah. Di dalam kompleks ini, terdapat sebuah sekolah dasar, dua sekolah menengah pertama, satu sekolah menengah atas, satu sekolah menengah kejuruan.[butuh rujukan]
Pola keruangan > Stasiun pengisian bahan bakar

Di Kecamatan Tamalate terdapat 3 unit stasiun pengisian bahan bakar yang tersebar di dua jalan utama yaitu Jalan Sultan Alauddin dan Jalan Abdul Kadir.[butuh rujukan]
Pola keruangan > Benteng

Di Kecamatan Tamalate terdapat sebuah benteng peninggalan Kesultanan Gowa yaitu Benteng Somba Opu. Lokasi Benteng Somba Opu berada di Jalan Daeng Tata, di antara Sungai Balang Baru dan Sungai Jeneberang.
Ekonomi > Mata pencaharian > Industri pakaian jadi

Selama periode tahun 2002–2007, Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan Penanaman Modal Kota Makassar menghitung sebanyak 25 macam jenis industri pakaian jadi di Kota Makassar. Metode konfeksi menjadi model utama dalam pengusahaannya. Dalam catatan tahun 2008, Kecamatan Tamalate menjadi salah satu kecamatan di Kota Makassar yang memiliki industri pakaian jadi model konfeksi.
Bencana

Kecamatan Tamalate termasuk kawasan rawan abrasi di pesisir Kota Makassar. Sebagian wilayah Kecamatan Tamalate telah mengalami abrasi. Selain itu, pantai di Kecamatan Tamalate yang membentang sepanjang 42 km termasuk kawasan yang rawan tsunami. Kawasan pesisir di Kecamatan Tamalate juga rawan mengalami kenaikan muka air laut.
Peta Administratif Kecamatan Tamalate, Kota Makassar
Bahan tambahan pangan

selai kacang dibuat dengan pengental
Aditif makanan atau bahan tambahan makanan adalah bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah kecil, dengan tujuan untuk memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur, dan memperpanjang daya simpan. Selain itu dapat meningkatkan nilai gizi seperti protein, mineral dan vitamin. Penggunaan aditif makanan telah digunakan sejak zaman dahulu. Bahan aditif makanan ada dua, yaitu bahan aditif makanan alami dan buatan (sintetis).
Bahan tambahan makanan adalah bahan yang bukan secara alamiah merupakan bagian dari bahan makanan, tetapi terdapat dalam bahan makanan tersebut karena perlakuan saat pengolahan, penyimpanan atau pengemasan.
Agar makanan yang tersaji tersedia dalam bentuk yang lebih menarik, rasa enak, rupa dan konsistensinya baik serta awet maka sering dilakukan penambahan bahan tambahan makanan yang sering disebut zat aditif kimia. Adakalanya makanan yang tersedia tidak mempunyai bentuk yang menarik meskipun kandungan gizinya tinggi.
Jenis

Bahan aditif makanan dapat digolongkan menjadi beberapa kelompok tertentu tergantung kegunaanya, di antaranya:
Jenis > Antibuih

Artikel utama: Antibuih
Antibuih adalah bahan tambahan pangan untuk mencegah atau mengurangi pembentukan buih. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah: kalsium alginat dan mono- dan digliserida asam lemak.
Jenis > Antikempal

Artikel utama: Antikempal
Antikempal adalah bahan tambahan pangan yang ditambahkan ke dalam serbuk atau granul, untuk mencegah mengempalnya produk pangan, sehingga mudah dikemas, ditranspor, dan dikonsumsi. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:
Kalsium karbonat;
Trikalsium fosfat;
Selulosa mikrokristalin dan bubuk;
Asam miristat beserta garam kalsium, kalium, dan natriumnya;
Asam palmitat beserta garam kalsium, kalium, dan natriumnya
Asam stearat beserta garam kalsium, kalium, natrium dan magnesiumnya;
Garam-garam oleat dari kalsium, kalium dan natrium;
Natrium dan magnesium karbonat;
Magnesium oksida;
Natrium-, kalium-, dan kalsium besi(II) sianida;
Silikon dioksida halus;
Kalsium silikat;
Natrium aluminosilikat;
Magnesium silikat.
Jenis > Antioksidan

Artikel utama: Antioksidan
Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain, sehingga antioksidan sebagai bahan aditif makanan adalah bahan tambahan pangan untuk mencegah atau menghambat kerusakan pangan akibat oksidasi. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:
Asam askorbat beserta garam natrium dan kalsiumnya;
Askorbil palmitat dan stearat;
Tokoferol;
d- dan dl-alfa tokoferol;
Tokoferol campuran pekat;
Gama tokoferol;
Propil galat;
Asam eritorbat beserta garam natriumnya;
Butil hidrokuinon tersier (TBHQ);
Butil hidroksi anisol (BHA);
Butil hidroksi toluen (BHT).
Jenis > Bahan pengarbonasi

Artikel utama: Bahan pengarbonasi
Bahan pengarbonasi adalah bahan tambahan pangan untuk membentuk karbonasi di dalam pangan. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah: karbon dioksida (CO).
Jenis > Garam pengemulsi

Artikel utama: Garam pengemulsi
Garam pengemulsi adalah bahan tambahan pangan untuk mendispersikan protein dalam keju sehingga mencegah pemisahan lemak. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:
Kalium dan natrium dihidrogen sitrat;
Trikalium dan trinatrium sitrat;
Mono-, di-, dan trinatrium fosfat;
Mono-, di-, dan trikalium fosfat;
Gelatin;
Di- dan tetranatrium difosfat;
Tetrakalium difosfat;
Dikalsium difosfat;
Natrium dan kalium tripolifosfat;
Natrium, kalium, dan kalsium polifosfat;
Ester asam lemak dan asetat dari gliserol;
Ester asam lemak dan laktat dari gliserol;
Ester asam lemak dan sitrat dari gliserol;
Ester asam lemak dan diasetiltartrat dari gliserol;
Natrium glukonat.
Jenis > Gas untuk kemasan

Artikel utama: Gas untuk kemasan
Gas untuk kemasan adalah bahan tambahan pangan berupa gas, yang dimasukkan ke dalam kemasan pangan sebelum, saat, maupun setelah kemasan diisi dengan pangan untuk mempertahankan mutu pangan dan melindungi pangan dari kerusakan. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah: Karbon dioksida dan nitrogen.
Jenis > Humektan

Artikel utama: Humektan
Humektan adalah bahan tambahan pangan untuk mempertahankan kelembaban pangan. Sebuah humektan menarik dan mempertahankan kelembaban udara sekitarnya melalui penyerapan, menarik uap air ke dalam dan/atau di bawah permukaan objek. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:
Natrium dan kalium laktat;
Natrium hidrogen malat;
Natrium malat;
Gliserol;
Polidekstrosa;
Triasetin.