Hannah Glasse
Seni Memasak= > Tahun-tahun berikutnya

Pada tahun yang sama di mana edisi pertama diterbitkan, John Glasse meninggal. Dia dimakamkan di gereja St Mary, Broomfield, pada 21 Juni 1747. Tahun itu, Glasse menetapkan dirinya sebagai "pembuat kebiasaan" atau penjahit di Tavistock Street, Covent Garden, di kemitraan dengan putri sulungnya, Margaret. Edisi keempat bukunya menyertakan iklan satu halaman penuh untuk tokonya, yang mengatakan bahwa dia adalah "pembuat kebiasaan bagi Yang Mulia Putri Wales", Putri Augusta. Ketika saudara tirinya Lancelot datang untuk tinggal bersamanya, dia menulis:
Hannah memiliki begitu banyak pelatih di depan pintunya sehingga, untuk menilai dari penampilan, dia harus berhasil dalam bisnisnya ... dia memiliki banyak pengunjung bersamanya, tidak kurang dari Pangeran dan Putri Wales, untuk melihat gaun topengnya .
Glasse tidak berhasil dalam bisnisnya dan, setelah meminjam banyak, dia dinyatakan bangkrut pada Mei 1754 dengan utang sebesar £10.000. Di antara aset yang dijual untuk membayar utangnya adalah hak cipta The Art of Cookery Made Plain dan Easy kepada Andrew Miller dan conger penjual buku, dan 3.000 eksemplar edisi kelima; sindikat memegang hak untuk lima puluh tahun ke depan. Tidak jelas apa keterlibatan selanjutnya Glasse di salah satu cetakan setelah cetakan kelima. Dia diberikan sertifikat sertifikat kesesuaian, yang menandai akhir dari kebangkrutannya, pada Januari 1755.
Pada tahun 1754, buku masakan "Professed Cookery: berisi perebusan, pemanggangan, kue kering, pengawetan, pembuatan pot, pengawetan, pembuatan anggur, gelli, dan bagian dari penganan" diterbitkan oleh Ann Cook . Buku tersebut berisi apa yang berjudul "sebuah esai atas Seni Memasak wanita", yang merupakan serangan terhadap Glasse dan The Art of Cookery, dijelaskan oleh sejarawan Madeleine Hope Dodds sebagai "serangan gencar", dan oleh sejarawan Gilly Lehman sebagai "anjing yang mengerikan". Dodds menetapkan bahwa Cook berselisih dengan Lancelot Allgood dan menggunakan buku itu untuk membalas dendam terhadapnya.
Glasse terus tinggal di rumahnya di Tavistock Street sampai tahun 1757, tetapi masalah keuangannya berlanjut dan dia dipenjarakan sebagai debitur di penjara Marshalsea pada bulan Juni tahun itu sebelum dipindahkan ke Penjara Armada sebulan kemudian. Pada bulan Desember dia telah dibebaskan dan mendaftarkan tiga saham di The Servants' Directory, sebuah karya yang dia tulis tentang bagaimana mengelola rumah tangga; menyertakan beberapa halaman kosong di bagian akhir untuk mencatat akun dapur. Karya ini diterbitkan pada tahun 1760, tetapi tidak berhasil secara komersial. Glasse juga menulis ' 'The Compleat Confectioner, yang diterbitkan tidak bertanggal, tetapi mungkin pada tahun 1760. Seperti yang dilakukannya dengan yang pertama buku, Glasse menjiplak karya orang lain untuk karya baru ini, khususnya dari karya Edwards Lambert tahun 1744 The Art of Confectionery, tetapi juga dari Smith's Compleat Housewife dan The Family Magazine (1741). Karya Glasse berisi esensi manis, kue- dan pembuatan es, termasuk cara merebus gula hingga tahap yang diperlukan, membuat custard dan silabus, mengawetkan dan menyuling minuman.
Tidak ada catatan yang berhubungan dengan sepuluh tahun terakhir Glasse. Pada tahun 1770 The Newcastle Courant mengumumkan "Minggu lalu meninggal di London, Nyonya Glasse, satu-satunya saudara perempuan dari Sir Lancelot Allgood, dari Nunwick, di Northumberland", mengacu pada kematiannya pada 1 September.