stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Fermentasi
Definisi

Arti kata fermentasi berasal dari bahasa Latin yakni “fervere” atau “to boil” yang berarti memasak dalam bahasa Indonesia. Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata fermentasi dikenal juga dengan nama peragian yang didefinisikan sebagai penguraian metabolik senyawa organik oleh mikroorganisme yang menghasilkan energi yang pada umumnya berlangsung dengan kondisi anaerobik dan dengan pembebasan gas. Fermentasi merupakan proses produksi energi dalam sel dengan keadaan ketidaktersediaan bebas oksigen yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim. Definisi fermentasi itu sendiri ada banyak. Adapun beberapa pengertian dari fermentasi yang juga dikenal dengan peragian dalam penggunaannya secara umum hingga ilmiah yakni 1) Penggunaan umum, fermentasi adalah metode pengawetan makanan dengan menggunakan mikroorganisme dan atau proses menghasilkan minuman yang mengandung alkohol maupun produk susu; 2) Penggunaan umum dalam industri, fermentasi adalah tiap-tiap proses mikroba yang terjadi bergantung ketersediaan udara (dengan atau tanpa oksigen); 3) Penggunaan istilah dalam ilmiah sedang,  fermentasi adalah proses metabolisme, di mana pelepasan energi terjadi hanya dalam keadaaan anaerobik; serta 4) Penggunaan istilah paling ilmiah, fermentasi adalah proses metabolisme, di mana energi dari gula atau senyawa lain dilepas, tanpa adanya oksigen (respirasi anaerob) atau sistem transpor elektron, maupun molekul organik sebagai akseptor elektron alternatif.
Sejarah

Fermentasi telah dikenal sejak zaman dahulu, dan dengan minat yang berkembang dalam memulihkan produk fermentasi seperti asam organik, bahan adiktif makanan, dan bahan kimia karena gerakan menuju kelestarian lingkungan dan penciptaan sumber daya diperbaharui. Fermentasi pernah dianggap sebagai reaksi kimia yang tidak ada hubungannya dengan makhluk hidup, menurut ahli kimia seperti Antoine Lavoisier. Charles Cagnard de La Tour, Theodor Schwann, dan Friedrich Kützing secara independen menerbitkan sebuah makalah pada tahun 1837 yang menunjukkan bahwa ragi, yang telah digunakan dalam pembuatan bir dan pembuatan anggur selama beberapa generasi, adalah mikroorganisme hidup yang mampu berkembang biak dengan tunas. Schwann menunjukkan bahwa fermentasi hanya dapat dimulai kembali setelah penambahan ragi baru dengan merebus jus anggur dan membunuh ragi. Terlepas dari temuan ini, banyak ahli kimia terus menolak bahwa organisme hidup memiliki peran dalam fermentasi. Pada tahun 1857, Louis Pasteur merancang penelitan tentang keberadaan ragi dengan proses fermentasi. Ia kemudian mendefinisikan fermentasi sebagai "spontaneous generation theory". Produksi menggunakan enzim mikroba, asam organik, dan ragi memulai industri fermentasi pada awal 1900-an. Ahli kimia Jerman, Eduard Buchner, pemenang Nobel Kimia tahun 1907, berhasil menjelaskan bahwa fermentasi sebenarnya diakibatkan oleh sekeresi dari ragi yang ia sebut sebagai zymase. Penelitian yang dilakukan ilmuan Carlsberg (tempat pembuatan bir) di Kopenhagen, Denmark mengembangkan skala pH pada tahun 1909 yang semakin meningkatkan pengetahuan tentang ragi dan brewing (cara pembuatan bir). Ilmuan Carlsberg tersebut dianggap sebagai pendorong dari berkembangnya biologi molekular.
Selama 30 tahun terakhir, sejak abad kedua puluh telah banyak senyawa pelarut yang ditemukan menggunakan teknik fermentasi. Namun, dengan aksesibilitas minyak bumi setelah Perang Dunia II, banyak teknik manufaktur kimia berbasis fermentasi digantikan oleh proses sintesis menggunakan bahan baku minyak mentah. Bisnis farmasi, yang dibentuk sekitar tahun 1950, terus menggunakan fermentasi. Arti dari fermentasi berbeda baik bagi seorang ahli biokimia dan ahli "mikrobiologi industri". Fermentasi terkait dengan penciptaan energi dengan mengkatabolisme molekul organik yang berfungsi sebagai donor elektron dan akseptor elektron terminal dari sudut pandang biologis "ahli biokimia". Fermentasi terkait dengan proses pembuatan barang yang menggunakan mikroba sebagai biokatalis, menurut "ahli mikrobiologi industri".
Jenis dan peran mikroba

Fermentasi diperkirakan menjadi cara untuk menghasilkan energi pada organisme purba sebelum oksigen berada pada konsentrasi tinggi di atmosfer seperti saat ini, sehingga fermentasi merupakan bentuk purba dari produksi energi sel. Ada banyak mikroorganisme atau mikroba dalam proses fermentasi makan  berbagai mikroorganisme, termasuk ribuan bakteri, ragi (yeast), dan jamur (kapang/mold). Mikroorganisme yang berperan dalam penguraian komponen organik dalam bahan diperlukan untuk memfermentasi makanan. Bakteri asam laktat (BAL), bakteri asam asetat (BAA), bakteri bacilli atau bakteri lain, ragi, atau jamur berfilamen sering digunakan mikroorganisme.
Produk fermentasi mengandung energi kimia yang tidak sepenuhnya teroksidasi tetapi tidak dapat menjalani metabolisme lebih lanjut tanpa adanya oksigen atau akseptor elektron lain (lebih teroksidasi lebih tinggi), dan karena itu sering dianggap sebagai limbah. Hasilnya adalah bahwa fermentasi menghasilkan ATP kurang efisien daripada fosforilasi oksidatif, di mana piruvat sepenuhnya teroksidasi menjadi karbon dioksida. Fermentasi menghasilkan dua molekul ATP per molekul glukosa dibandingkan dengan 36 ATP yang dihasilkan oleh respirasi aerobik.
Tahap akhir fermentasi adalah konversi piruvat menjadi produk fermentasi akhir. Langkah ini tidak menghasilkan energi, tetapi penting untuk sel-sel anaerobik karena meregenerasi nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+), yang diperlukan untuk glikolisis. Hal ini diperlukan untuk fungsi seluler normal karena glikolisis adalah satu-satunya sumber ATP dalam kondisi anaerobik.
Jenis dan peran mikroba > Bakteri asam laktat

Fermentasi asam laktat adalah jenis respirasi yang terjadi di sel hewan atau manusia ketika kebutuhan oksigen tidak terpenuhi karena terlalu banyak bekerja. Asam laktat menumpuk di sel otot, menyebabkan kram dan kelelahan. Laktat menumpuk sebagai produk limbah di otot, menyebabkan kelelahan dan nyeri, tetapi dibawa perlahan oleh darah ke hati, di mana ia diubah kembali menjadi piruvat. Glikolisis memecah glukosa menjadi dua molekul asam piruvat, menghasilkan dua ATP dan dua NADH.
Asam laktat yang dibuat dengan cara ini menurunkan pH lingkungan pertumbuhan, menghasilkan rasa asam. Ini juga mencegah pertumbuhan berbagai mikroba lainnya. Dari kategori ini, dua kelompok kecil mikroorganisme diketahui yakni organisme homolactic (homofermentative) dan heterolactic (heterofermentative). Organisme homofermentative yang  menghasilkan asam laktat dari metabolisme gula. Sedangkan, organisme heterofermentative menghasilkan karbon dioksida dan sejumlah kecil senyawa volatil, alkohol, dan ester lainnya, yang berdampingan dengan asam laktat.
Jenis dan peran mikroba > Bakteri asam propionat

Kelompok ini termasuk bakteri gram positif berbentuk batang yang termasuk dalam genus Propionibacterium. Karena kemampuannya memfermentasi karbohidrat dan asam laktat untuk membuat asam propionat, asetat, dan karbon dioksida, bakteri ini berguna dalam fermentasi makanan. Organisme ini memainkan peran penting dalam proses fermentasi keju Swiss.
Jenis dan peran mikroba > Bakteri asam asetat

Bakteri asam asetat (acetobacter acetic) melakukan fermentasi dengan menggunakan etanol sebagai perubahan kimianya. Asam aseta adalah bakteri gram negatif berbentuk batang yang termasuk dalam genus Acetobacter yakni acetobacter aceti. Bakteri asam asetat memiliki bersifat asam toleran, tumbuh dengan baik di bawah pH 5.0. Metabolisme lebih aerobik (tidak seperti bakteri asam propionat), tetapi kapasitasnya untuk mengoksidasi alkohol dan karbohidrat lain menjadi asam asetat, yang digunakan dalam produksi cuka, adalah peran kuncinya dalam fermentasi makanan. Contohnya, proses pengeringan biji kopi. Contoh lainnya, fermentasi cuka yang merupakan fermentasi dalam keadaan aerobik.
Jenis dan peran mikroba > Alkohol

Fermentasi alkohol, juga disebut fermentasi etanol adalah proses biologi di mana gula seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa diubah menjadi energi seluler dan juga menghasilkan etanol dan karbon dioksida sebagai produk sampingan. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi pengubahan glukosa menjadi etanol (etil alkohol) dan karbon dioksida. Organisme yang berperan yaitu Saccharomyces cerevisiae (ragi) untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras.
Reaksi kimianya:
Reaksi

Reaksi dalam fermentasi berbeda-beda tergantung pada jenis gula yang digunakan dan produk yang dihasilkan. Secara singkat, glukosa (C6H12O6) yang merupakan gula paling sederhana, melalui fermentasi akan menghasilkan etanol (2C2H5OH). Reaksi fermentasi ini dilakukan oleh ragi, dan digunakan pada produksi makanan.
Persamaan Reaksi Kimia
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol)
Dijabarkan sebagai
Gula (glukosa, fruktosa, atau sukrosa) → Alkohol (etanol) + Karbon dioksida + Energi (ATP)
Jalur biokimia yang terjadi, sebenarnya bervariasi tergantung jenis gula yang terlibat, tetapi umumnya melibatkan jalur glikolisis, yang merupakan bagian dari tahap awal respirasi aerobik pada sebagian besar organisme. Jalur terakhir akan bervariasi tergantung produk akhir yang dihasilkan.
Fermentasi makanan

Di Indonesia, fermentasi tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong) adalah proses fermentasi yang terkenal. Fermentasi menciptakan berbagai bahan kimia yang berharga dalam berbagai aplikasi, termasuk makanan dan obat-obatan. Tape, tempe, yogurt, dan tahu adalah contoh makanan yang melalui proses fermentasi.
Fermentasi industri
Lihat pula

Ragi
Khamir
Adonan
Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin  banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan. Ragi akan bekerja lebih lambat jika mentega, telur, garam atau tepung terlalu mendominasi juga wadah dan temperatur lingkungan tidak sesuai.
Adonan pasca fermentasi dengan ragi. Adonan dasar bubur bergelembung seperti ini dapat dimasak, kukus, goreng, bakar panggang bake oven sebagai pancake, serabi, pukis, martabak terang bulan, flatbread, apam kukus, bolu, roti, donat, pizza, dengan topping dan campuran yang sesuai. Adonan awal sebelumnya dapat berupa kocokan putih telur krim mengembang ditambahkan susu manis (santan), ragi aktif, fermentasikan baru tambahkan tepung dan sebagainya.
Produksi tempe dari hasil fermentasi kedelai.
Cuka hasil fermantasi yang beraroma dan dijual Prancis.
Fermentasi anggur dalam pembuatan wine.
Romanul adolescentului miop

| --- | --- |

Pengarang: Mircea Eliade
Negara: Rumania
Bahasa: Rumania
Penerbit: Editura Minerva
Tanggal terbit: 1989
Halaman: 476
ISBN: ISBN 9789732100196
Romanul adolescentului miop adalah sebuah novel oleh penulis asal Rumania, Mircea Eliade.
Pranala luar

Halaman publisitas di situs web Istros Books (UK Publisher)
Halaman publisitas di situs web Humanitas (dalam bahasa Rumania)
Menteri Kebudayaan Indonesia

| Menteri Kebudayaan Republik Indonesia |
| --- | --- |
Logo Kementerian
Petahana Fadli Zon sejak 21 Oktober 2024
Kementerian KebudayaanRepublik Indonesia
Singkatan: Menbud Menkebud
Anggota: Kabinet Indonesia
Ditunjuk oleh: Presiden Indonesia
Pendahulu: Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Indonesia
Pejabat perdana: Sarino Mangunpranoto
Dibentuk: 31 Maret 1966 (1966-03-31)
Wakil: Wakil Menteri Kebudayaan Indonesia
Situs web: kebudayaan.kemdikbud.go.id
Menteri Kebudayaan Republik Indonesia, umumnya disingkat Menbud atau Menkebud adalah kepala dari Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia. Menteri Kebudayaan Indonesia saat ini dijabat oleh Fadli Zon sejak 21 Oktober 2024.
Sejarah

Jabatan Menteri Kebudayaan Indonesia pertama kali dibentuk di Kabinet Dwikora III pada 31 Maret 1966, pemisahan dari Menteri Pendidikan dan Kebudayaan. Namun pada tahun yang sama di kabinet berikutnya, posisi ini ditiadakan kembali, nomenkalturnya kembali ke Menteri Pendidikan dan Kebudayaan.
Posisi ini diadakan kembali pada Kabinet Merah Putih. Dalam penyusunan Kabinet Prabowo, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi dipisah menjadi 3 kementerian yakni Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi serta Kementerian Kebudayaan. Pemisahan tersebut membuat jabatan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi turut dipecah menjadi 3 yakni Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah, Menteri Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi, serta Menteri Kebudayaan Indonesia.
Sejak 21 Oktober 2024, posisi Menteri Kebudayaan Indonesia diduduki oleh Fadli Zon.
Pejabat

Artikel utama: Daftar Menteri Kebudayaan Indonesia
Gaji dan Tunjangan

Gaji Menteri diatur dalam Peraturan Pemerintah (PP) Nomor 60 Tahun 2000 tentang Perubahan atas PP Nomor 50 Tahun 1980 tentang Hak Keuangan/Administratif Menteri Negara dan Bekas Menteri Negara serta Janda/Dudanya. Berdasarkan Pasal 2 PP Nomor 60 Tahun 2000, gaji pokok menteri adalah Rp5.040.000 per bulan.
Selain mendapatkan gaji pokok, Menteri mendapatkan tunjangan operasional berupa kendaraan dinas, rumah jabatan, serta pelayanan kesehatan melalui mekanisme asuransi kesehatan.
Pranala luar

Situs web resmi Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia
| l b Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia |
| --- | --- | --- |
Menteri: Fadli Zon ● Wakil Menteri: Giring Ganesha
| Unsur pembantu pimpinan | Sekretariat Jenderal |  |
| Unsur pelaksana | Direktorat Jenderal Pelindungan Kebudayaan dan Tradisi • Direktorat Jenderal Diplomasi, Promosi, dan Kerja Sama Kebudayaan • Direktorat Jenderal Pengembangan, Pemanfaatan, dan Pembinaan Kebudayaan |  |
| Unsur pengawas | Inspektorat Jenderal |  |
| Unsur pelaksana tugas pokok di daerah |  Balai Pelestarian Kebudayaan  Balai Media Kebudayaan  Museum dan Cagar Budaya (Indonesian Heritage Agency)  |  |
Erra Fazira

| Erra Fazira |
| --- | --- |
Erra Fazira pada tahun 2015
Lahir: Fazira binti Wan Chek 9 Februari 1974 (umur 50) Sungai Choh, Rawang, Selangor, Malaysia
Pekerjaan: Aktris, penyanyi, Pembawa acara, Produser
Tahun aktif: 1992-sekarang
Suami/istri: Abidin ​ ​(m. 2007; c. 2014)​
Anak: 1
Orang tua: Wan Chek (bapak)  Azizah Zaik (ibu)
Kerabat: Wan Oppa
Karier musik
Genre:  Pop  R&B  Balada 
Instrumen:  Vokal 
Label: Sony Music Malaysia
 

       
Fazira binti Wan Chek (lahir 9 Februari 1974) atau lebih dikenal dengan Erra Fazira adalah model, aktris, penyanyi, pembawa acara, produser, dan mantan ratu kecantikan Malaysia. Lahir dan besar di Rawang, Selangor, Erra memulai karir seninya pada usia 17 tahun dengan menjadi penyanyi dalam pertunjukan panggung di bawah bimbingan teman ibunya, penyanyi Dayangku Intan. Dari situ, Erra diberi kesempatan tampil pertama kali di televisi pada tahun 1991 menjadi pembawa acara program liburan bersama artis kawakan Variasi Aidilfitri. Namanya mulai disebut-sebut pada tahun 1992 saat ia mengikuti kontes Miss Malaysia World 1992 dan meraih gelar tersebut. Setelah itu, ia mulai dikuntit oleh banyak produser, terutama saat wajahnya muncul di runway dan di televisi. Pada tahun 1993, Erra terpilih untuk membintangi sebuah film yang disutradarai oleh Datuk Yusof Haslam berjudul Sembilu bersama aktris dan penyanyi populer Dato' Awie dan Ziana Zain. Tak lama setelah syuting, Erra merekam album EP pertamanya yang menggunakan namanya sebagai judul album dan didahului dengan single debutnya "Cinta Abadi" pada tahun 1994. Pada tahun yang sama, ia meluncurkan karir aktingnya dengan sketsa kesuksesan saat debutnya. Film ini menjadi hit box office, sejak itu ia dijuluki "Primadona Film Melayu Milenium Baru" sejak tahun 1994 hingga sekarang ketika serangkaian film yang ia perankan setelah itu juga mencatat kesuksesan, sebuah pencapaian yang sulit dicapai oleh aktris lokal mana pun setelahnya.
Erra telah muncul di sejumlah film terkenal antara lain Gerak Khas The Movie (2001), Janji Diana (2003), KL Menjerit 1 (2005), Cuci (2007) dan Polis Evo 2 (2018) dengan koleksi box office dari semua filmnya. sudah mencapai RM100 juta. Lewat dua filmnya, Soal Hati (2000) dan Hingga Hujung Nyawa (2004), Erra masuk nominasi Aktris Wanita Terbaik di Festival Film Malaysia. Dalam karir musiknya, Erra telah merilis 6 album studio, 2 album EP serta beberapa album soundtrack dan album kompilasi. Sepanjang karirnya, Erra telah memenangkan berbagai penghargaan dalam karir musik, televisi dan film termasuk Anugerah Industri Muzik, Anugerah Bintang Popular Berita Harian dan Anugerah Skrin.
Kehidupan awal

Lahir pada 9 Februari 1974 di Sungai Choh, Rawang, Selangor dari pasangan Wan Chek dan Azizah Zaik. Erra adalah keturunan Melayu dari Bengkulu, Sumatera, Indonesia dari pihak ayahnya sedangkan ibunya berasal dari Selangor. Dia adalah orang yang aktif di sekolah dan bergabung dengan banyak asosiasi seperti Pramuka, St. John Ambulance Malaysia, Klub Budaya, dan Klub Bahasa Inggris. Ia juga aktif dalam olahraga dan telah mewakili sekolah dalam acara bola jaring. Erra sering berpindah sekolah karena keadaan yang tidak dapat dihindari. Erra dulu satu sekolah dengan aktris Datin Sri Umi Aida di SMK Puteri Melawati, Kuala Lumpur. Antara sekolah yang pernah dimasukinya adalah:
TK Jalan Pahang
Sekolah Rendah Kebangsaan Setapak Kuala Lumpur
Sekolah Kebangsaan Ampang, Selangor
Sekolah Kebangsaan Gombak, Selangor.
Sekolah Menengah Kebangsaan Gombak Setia Selangor
Sekolah Menengah Kebangsaan Kuala Labu Baru (asrama), Negeri Sembilan
Sekolah Menengah Puteri Titiwangsa Kuala Lumpur
Sekolah Menengah Kebangsaan Convent Sentul, Kuala Lumpur.
Erra Fazira juga telah jatuh cinta dengan Dato Awie dari Wings.
Karir > 1990-an

Erra Fazira menunjukkan minat menyanyi dan menari sejak kecil. Pada tahun 1992, Erra berpartisipasi dalam kompetisi Malaysia World 1992. Ia memenangkan gelar dan mewakili negara itu ke final di Botswana, Afrika. Erra memiliki tinggi badan 168 sentimeter.
Bakat menyanyi Erra terlihat oleh penyanyi populer tahun 80-an, Dayangku Intan. Erra mulai aktif bernyanyi di pesta-pesta sebelum berhasil mendapatkan kontrak rekaman dengan Polygram Records. Pada tahun 1994, Erra merilis album EP debut eponymous yang menggunakan namanya sebagai judul album, dengan dua single yang dirilis – "Cinta Abadi" dan "Bebaskan Dirimu".
Namun, karena popularitasnya yang melonjak setelah memenangkan gelar Miss Malaysia, Erra pertama kali menerima tawaran untuk tampil dalam peran utama film Sembilu yang disutradarai oleh sutradara Datuk Yusof Haslam. Film tersebut menjadi hit box office sekaligus mendongkrak nama Erra sebagai aktris terpopuler sejajar dengan aktris-aktris saat itu seperti Fauziah Ahmad Daud, Eirma Fatima, Sofia Jane dan Tiara Jacquelina.
Dia kemudian menjadi artis rekaman Polygram Records untuk memulai karirnya sebagai penyanyi. Lagu Cinta Abadi menjadi salam perkenalan untuk para penggemar di penghujung tahun 1994. Ia kemudian merekam dua album lagi bersama Polygram sebelum keluar dari label untuk bergabung dengan Sony Music. Album studio pertamanya Aku dan Dia diluncurkan pada tahun 1995 dengan hit single "Yang Terindah Hanyalah Sementara", dan diikuti oleh 2.5 Sayang pada tahun 1996 dengan lagu "Meeting" sebagai single pertama.
Setelah Sembilu dan Sembilu 2, Erra melanjutkan kolaborasinya dengan Datuk Yusof melalui peran Maria dalam film Maria Mariana (1996) dan sekuelnya Maria Mariana II (1998). Pada tahun 1998, Erra mendirikan perusahaannya sendiri, Erra Fazira Entertainment Sdn Bhd untuk mengelola penampilan dan karir aktingnya. Ia kemudian bergabung dengan Sony Music Entertainment Malaysia pada tahun 1998 dan selanjutnya muncul dengan album Kini. Pada tahun yang sama Erra menggelar konser solo pertamanya "Live Concert with Erra Fazira" di Dewan Merdeka, Putera Kuala Lumpur World Trade Center yang disaksikan oleh 2.000 penonton.
Karir > 2000-an

Pada tanggal 8 Januari 2000, Erra membintangi film Pasrah yang disutradarai oleh Datuk Yusof Haslam di mana ia memainkan peran utama, Farah Diba, seorang gadis biasa yang menjadi model terkenal setelah ia dinobatkan sebagai Miss Malaysia. Dalam film ini, ia dipasangkan dengan Norman Hakim yang berperan sebagai Hafsham, keduanya kemudian berakting bersama dalam film Gerak Khas The Movie yang juga disutradarai oleh Yusof. Dia kemudian berakting dengan Afdlin Shauki dalam film Soal Hati, menggantikan peran Nurul Ain. Perannya dalam film ini membuat Erra memenangkan Aktris Terbaik di Festival Film Malaysia ke-13.
Singlenya, "Sandarkan" bersama lagu Datuk Siti Nurhaliza "Lakaran Kehidupan" (dari album Safa) dipilih oleh TV3 sebagai bagian dari kampanye 3D untuk menggalang dana untuk Asosiasi Tunanetra Malaysia. Video musik untuk kedua lagu ini difilmkan dalam 3D di mana pemirsa TV3 memakai kacamata 3D untuk menontonnya.
Pada tanggal 25 Oktober 2001, Erra meminjamkan suaranya untuk karakter Putih dalam film animasi Putih yang disutradarai oleh Rashid Sibir berdasarkan cerita rakyat "Bawang Putih Bawang Merah". Film produksi Fine Animation ini juga menampilkan pengisi suara M. Nasir, Raja Azura, Wan Maimunah dan Mustapha Maarof.
Kehidupan pribadi

Erra menjalin hubungan cinta dengan aktor dan penyanyi rock terkenal tanah air, Dato Awie setelah mereka berdua membintangi film Sembilu. Mereka bertunangan pada tahun 1996 sebelum akhirnya putus dengan episode kontroversial di akhir tahun 1998. Dato Awie kemudian menikah dengan penyanyi muda Arni Nazira Anuar pada Desember 1998.
Erra kemudian jatuh cinta dengan penyanyi grup KRU, Datuk Yusry Abdul Halim setelah mereka berdua menjalani sesi fotografi majalah pada tahun 2001.
Erra Fazira menikah dengan Datuk Yusry pada 15 Juni 2003 di Masjid At-Taqwa, Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur. Pada 16 Juni 2006, pernikahan mereka dipastikan berakhir ketika Datuk Yusri mengaku di depan hakim syari'e bahwa dia sendiri yang mengucapkan talak satu kepada istrinya pada 26 April 2006 di kediaman mereka.
Pada bulan Juni 2007, dia kembali menjadi fokus episode kontroversial ketika dia menjadi subjek cerita publik ketika aktor Hans Isaac mengumumkan bahwa dia tidak lagi mencintai Erra. Sebelum itu, baik Erra maupun Hans; masing-masing membantah memiliki hubungan asmara. Cerita semakin memanas ketika Chief Operating Officer Suria FM saat itu, Engku Emran Engku Zainal Abidin dikait-kaitkan sebagai penyebab keretakan hubungan Erra dan Hans.
Pernikahan Erra dan Emran pada 25 Oktober 2007 mengakhiri spekulasi media. Ia resmi menjadi tunangan Engku Emran dalam sebuah upacara sederhana di kediamannya di Damansara Kim pada 7 September 2007. Setelah hampir dua tahun hidup tanpa suami, Erra Fazira akhirnya menikah dengan Emran di Restoran Puteri. Hanya salinan Al-Qur'an sebagai hadiah pernikahan.
Pada Maret 2009, Erra dan Emran dikaruniai seorang putri bernama Engku Aleesya. Meski begitu, kisah putri sulung Erra menjadi perbincangan media ketika Erra disebut-sebut menyembunyikan putranya dari media selama masa kurungan. Pada acara potong rambut Aleesya, Erra mengumumkan bahwa dia dan suami serta anak-anaknya akan tampil di reality show Gugu Gaga Erra menjadikan Erra artis Malaysia pertama yang menjalani reality show tentang anak sulungnya.
Pada 17 Februari 2014, Erra dan Emran resmi bercerai dengan talak satu.
Umum

Erra kini terus dielu-elukan sebagai Primadona Film Melayu meski dibanjiri banyak wajah baru, bahkan popularitas Erra sebagai aktris terus harum dan dikenang sebagai aktris paling berpengaruh dalam sejarah perfilman Melayu. Erra bukan hanya seorang aktris tetapi juga bakatnya yang serba bisa dikenang melalui pekerjaannya sebagai penyanyi, pencipta lagu, sutradara video musik, produser dan pembawa acara film dan TV. Erra juga merupakan aktris berpenghasilan tertinggi dalam sejarah film Malaysia. Pada tahun 2020, total koleksi semua film akting Erra telah mencapai RM 100 juta, menjadikannya aktris lokal pertama yang mencapai level ini.