Tata boga
Rujukan

↑  "What is Culinary Arts?". hospitalityinsights.ehl.edu (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-01-06.
↑  Scully, Terence (1995). The Art of Cookery in the Middle Ages (dalam bahasa Inggris). Boydell Press. hlm. 86–88. ISBN 978-0-85115-430-5.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Baran, Tony (2014-10-01). A Brief Culinary Art History of the Western Chef Avante-Guarde Through the Late 20Th Century (dalam bahasa Inggris). AuthorHouse. ISBN 9781496934581.
↑  Marcus, Jacqueline B. (2013-04-15). Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking (dalam bahasa Inggris). Academic Press. ISBN 9780123918833.
↑  Porciani, Ilaria (2020). "Chapter 1 Food heritage and nationalism in Europe". Food Heritage and Nationalism in Europe (dalam bahasa English). Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
↑  Flandrin, Jean-Louis; Montanari, Massimo (2013-05-21). Food: A Culinary History (dalam bahasa Inggris). Columbia University Press. hlm. 21–22. ISBN 978-0-231-11155-3.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Burns, Jennifer Bobrow (2010). Career Opportunities in Travel and Hospitality (dalam bahasa Inggris). Infobase Publishing. hlm. 146. ISBN 9780816077311.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  "Merawat Budaya Kuliner Nusantara | lifestyle - Bisnis.com". Bisnis.com. Diakses tanggal 2018-09-02.
↑  Ari. "Model Pembelajaran Untuk SMK Tata Boga Dalam Mengembangkan Ekonomi Kreatif". Direktorat Pembinaan SMK. Diakses tanggal 2018-09-02.
↑  "Karawang Usulkan Kurikulum SMK Harus Berbasis Industri | Republika Online". Republika Online. Diakses tanggal 2018-09-02.
↑  Siska, Windy (2018-08-30). "Menempa Keahlian Siswa–Sumatra Ekspres". Sumatra Ekspres. Diakses tanggal 2018-09-02.
↑  "Presiden Zanzibar Kagumi STP Bali–FAJAR –" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2018-09-02.
↑  "Hadapi Era Industri 4.0, Program Double Track SMA Jadi Andalan". SINDOnews.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2018-09-02.
↑  Warsitaningsih, A. S. (2005). Efektifitas Metoda Mengajar Tata Boga oleh Guru SMK Pariwisata Bandung. mimbar-pendidikan, 69. http://jurnal.upi.edu/mimbar-pendidikan/view/346/efektifitas-metoda-mengajar-tata-boga-oleh-guru-smk-pariwisata-bandung.html
↑  Noviani, Betty Ayu. Ilmu Boga Dasar Pengolahan Makanan, Metode Dasar Memasak. Guepedia. hlm. 3–4. ISBN 978-623-229-449-3.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Hamidah, Siti (2012). "Model pembelajaran soft skill terintegrasi pada siswa SMK program studi keahlian tata boga". Jurnal Pendidikan Vokasi (dalam bahasa Inggris). 2 (1). doi:10.21831/jpv.v2i1.1016. ISSN 2476-9401.
↑  Winarno, Ateng (1991). Kamus singkatan dan akronim: baru dan lama. Penerbit Kanisius. ISBN 978-979-413-015-5.
↑  "KOWANI | IKATAN AHLI BOGA INDONESIA" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-01-26.
↑  Edwin (2021-06-22GMT+070009:55:24+07:00). "Jurusan Tata Boga - Mata Kuliah, Prospek Kerja & Top 8 Universitas" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-01-26.  Periksa nilai tanggal di: |date= (bantuan)
↑  Yuniasari (2010-09-09). Aku Ingin Menjadi Koki. Pt Penerbit Erlangga Mahameru. hlm. 20. ISBN 978-979-075-853-7.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
1 2 3  Thomas, Michele; Tomei, Annette; Biscontini, Tracey Vasil (2011-10-11). Culinary Careers For Dummies (dalam bahasa Inggris). John Wiley & Sons. hlm. 9–28. ISBN 978-1-118-07774-0.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Friberg, Bo (2002-03-05). The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry (dalam bahasa Inggris). John Wiley & Sons. hlm. xiv. ISBN 978-0-471-35925-8.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Udien, Fariz Chamim; Zakaria, Muhammad (2018-01-27). Become A Barista: Dasar Untuk Menjadi Seorang Barista (Spesialis Kopi). Eqiyu Indonesia & MLGcoffee.com. hlm. 7.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  "What Are The Culinary Arts?". Escoffier (dalam bahasa Inggris). 2021-08-23. Diakses tanggal 2022-01-26.
↑  Chaileuangleu, S., Chaiya, P., Batra, A., & Barnes, J. (2021). Factors Affecting the Culinary Arts Program Development for Preparing Professional Chefs In The Food Service Industry In Thailand. Social Science Asia, 7(1), 1-14. http://repository.unpar.ac.id/bitstream/handle/123456789/8243/Cover%20-%20Bab1%20-%203312104sc-p.pdf?sequence=1&isAllowed=y
↑  Lin, P. M., & Baum, T. (2016). The meaning of applied creativity in the culinary industry. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 17(4), 429-448. https://strathprints.strath.ac.uk/59395/1/Lin_Baum_IJHTA_2016_The_meaning_of_applied_creativity_in_the_culinary_industry.pdf
↑  Mayasari, Citra Unik (11 Januari 2020). Modul Operasional Tata Boga I (PDF). Yogyakarta: Program Studi Perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika. hlm. 1–2.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Siregar, Robert Tua; Suwarti, Suwarti; Yendrianof, Devi; Mistriani, Nina; Butarbutar, Marisi; Dewi, Idah Kusuma; Purba, Pratiwi Bernadetta; Yunianto, Andi Eka (2020-11-17). Industri Pariwisata dan Kuliner. Yayasan Kita Menulis. hlm. 7–8. ISBN 978-623-6761-63-2.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Gibson, Mark (2018-01-04). Food Science and the Culinary Arts (dalam bahasa Inggris). Academic Press. hlm. 50. ISBN 978-0-12-811817-7.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Mondschein, Ken (2009-03). Food and Culinary Arts (dalam bahasa Inggris). Infobase Publishing. hlm. 22. ISBN 978-0-8160-7599-7.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan); Periksa nilai tanggal di: |date= (bantuan)