Angsa domestik
Asal usul dan karakteristik

Di Eropa, Afrika bagian utara, dan Asia bagian barat, bebek lokal peliharaan berasal dari angsa greylag Anser anser. Di bagian timur Asia, bebek lokal berasal dari swan angsa Anser cygnoides; ini dikenal sebagai bebek cina. Keduanya telah diperkenalkan secara luas belakangan ini, dan peternakan modern di kedua daerah (dan di tempat lain, seperti Australia dan Amerika Utara) dapat terdiri dari antara spesies, dan/atau peranakan antara mereka. bebek cina mungkin mudah dibedakan antara bebek Eropa oleh besar tombol di bagian bawah tagihan, meskipun hybrids mungkin pameran setiap tingkat variasi di antara mereka.
komentar peternak lokal, seperti Charles Darwin (Variasi dari Hewan dan Tumbuhan di bawah Domestication aku. 287), adalah sangat kuno, dengan bukti arkeologi untuk menjinakkan angsa di Mesir lebih dari 4.000 tahun yang lalu. Mereka jauh lebih besar, dan mereka telah terpilih untuk yang ukuran lebih besar, dengan peliharaan melahirkan dengan berat hingga 10 kilogram (22 pon), dibandingkan dengan maksimum dari 35 kilogram (77 pon) untuk bebek liar, dan 41 kilogram (90 pon) untuk liar angsa greylag. Ini akan mempengaruhi tubuh ; sedangkan angsa liar punya horizontal postur dan ramping di bagian belakang belakang, angsa peternak berbadan besar gemuk tersimpan di arah belakang ekor, banyak tersimpan lemak di bagian belakang sehingga postur bebek menjadi lebih tegak . Ini juga mencegah terbang bebek lokal,[catatan yang diperlukan] meskipun bebek akan lari dan kepakkan sayap mereka ketika kaget, walaupun kaki sudah sempat terangkat keudara sebentar.
Mereka juga telah dipilih kuat untuk kesuburan, dengan betina bertelur sampai 50 butir telur per tahun, dibandingkan dengan 5-12 telur untuk bebek liar .
perubahan bulu adalah variabel; banyak dipilih untuk menurunkan nada cokelat gelap burung liar. Hasilnya adalah hewan ditandai, atau benar-benar tertutup bulu putih. Lainnya mempertahankan bulu dekat dengan alam; beberapa, seperti angsa Toulouse modern yang terlihat hampir identik dengan greylag di bulu, hanya berbeda dalam struktur. angsa putih sering disukai karena mereka terlihat lebih baik dipetik dan berpakaian, dengan bulu bawah kecil yang tersisa yang kurang mencolok. Dari zaman Romawi, angsa putih telah diadakan di harga yang besar.
Angsa menghasilkan telur yang besar, berat 120-170 gram (4,2-6,0 oz). Mereka dapat digunakan untuk memasak seperti telur ayam, meskipun mereka memiliki proporsional lebih kuning, dan hasil dari masakan ini sedikit lebih padat. Rasanya sama seperti telur ayam, tetapi lebih kuat dan terasa
Karena angsa memiliki panggilan keras dan sensitif terhadap gerakan yang tidak biasa, mereka dapat berkontribusi terhadap keamanan properti. Pada akhir 1950-an Vietnam Selatan, VNAF digunakan kawanan angsa untuk menjaga pesawat mereka diparkir di malam hari karena suara mereka akan membuat di penyusup..
Karena kenyataan bahwa angsa lokal keturunan dari angsa Greylag secara efektif spesies yang sama seperti nenek moyang liar mereka (menjadi subspesies terbentuk melalui domestikasi), melarikan diri individu mudah berkembang biak dengan populasi liar, sehingga keturunan kadang-kadang menyerupai salah satu dari orang tua mereka, atau bantalan bulu dicampur dengan pola bulu abu-abu dan putih.