Nasi goreng (Indonesia)
Variasi

Nasi goreng baik di Indonesia maupun di negara-negara lain dapat memiliki variasi tersendiri tergantung dari daerah asal dan bumbu atau bahan yang digunakan. Variasi ini biasanya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa digunakan masyarakat setempat dan pengaruh ramuan bumbu dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut.
Beberapa variasi nasi goreng yang terkenal di Indonesia antara lain adalah sebagai berikut:
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang membuat rasanya pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, biasanya teri asin, salah satu variasi yang terkenal di Indonesia.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang memiliki aroma khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, digemari kelompok pengguna pete karena aromanya.
Nasi goreng ati ampela: Menggunakan ati ampela ayam yang telah diungkep sebagai isiannya.
Nasi goreng seafood: variasi nasi goreng yang menggunakan isian seperti udang, cumi, ikan atau bakso ikan, dan telur.
Nasi goreng gila: menu varian baru yang banyak ditemukan di daerah Jabodetabek. Biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya adalah ke dalam nasi goreng ini ditambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beraneka ragam sebagai campurannya.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sebagai bumbunya, sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng magelangan, atau dikenal pula sebagai nasi mawut:  nasinya dicampur dengan mie, dan diisi telur, suwiran ayam, sayur-mayur, dan lain-lain.
Nasi goreng Pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disajikan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ini adalah masakan dari daerah Kanton dengan bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa disebut juga nasi goreng spesial) - meskipun dinamakan "Yangzhou", namun nasi goreng ini sebenarnya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Biasa disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Terkadang saus itu disajikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab, tetapi kreasi khas Indonesia yang banyak memakai rempah asli Arab sebagai bagian bumbu utama). Umumnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang, tetapi kreasi khas Indonesia). Dinamakan nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba, yakni jenis sayuran herbal kesehatan yang sangat popular di Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Campuran tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.