Menteri Pangan Britania Raya
Perang Dunia Kedua

Pada bulan April 1940 Lord Woolton, seorang pengusaha terkemuka, diangkat menjadi Menteri Pangan oleh Neville Chamberlain, salah satu dari sejumlah penunjukan menteri dari luar politik. Woolton mempertahankan posisi ini sampai tahun 1943. Dia mengawasi 50.000 karyawan dan lebih dari seribu kantor lokal tempat orang bisa mendapatkan kartu jatah. Kementeriannya hampir memonopoli semua makanan yang dijual di Inggris, baik impor maupun lokal. Misinya adalah menjamin nutrisi yang cukup bagi semua orang. Ketika persediaan makanan berkurang tajam karena aksi musuh dan kebutuhan layanan, penjatahan menjadi sangat penting. Woolton dan para penasihatnya mempunyai satu skema dalam pikirannya, namun para ekonom meyakinkan mereka untuk mencoba penjatahan poin. Setiap orang akan memiliki sejumlah poin tertentu dalam sebulan yang dapat mereka alokasikan sesuai keinginan mereka. Mereka mencoba sebuah eksperimen dan berhasil dengan sangat baik. Memang benar, penjatahan makanan merupakan kisah sukses besar dalam perang Inggris.
Di hari-hari kelam di akhir Juni 1940, dengan ancaman invasi Jerman, Woolton meyakinkan masyarakat bahwa persediaan makanan darurat tersedia yang akan bertahan "selama berminggu-minggu" bahkan jika pengiriman tidak dapat dilakukan. Dia mengatakan “ransum besi” disimpan untuk digunakan hanya dalam keadaan darurat besar. Ransum lainnya disimpan di pinggiran kota yang rentan terhadap pemboman Jerman. Ketika Blitz dimulai pada akhir musim panas 1940, dia sudah siap dengan lebih dari 200 tempat pemberian makanan di London dan kota-kota lain yang diserang.
Woolton dihadapkan pada tugas mengawasi penjatahan karena kekurangan pada masa perang. Ia berpandangan bahwa hanya dengan menerapkan pembatasan saja tidak cukup, namun diperlukan juga program periklanan untuk mendukung hal tersebut. Dia memperingatkan bahwa pasokan daging dan keju, serta bacon dan telur, sangat sedikit dan akan tetap seperti itu. Menyerukan pola makan yang lebih sederhana, ia mencatat bahwa ada banyak roti, kentang, minyak sayur, lemak dan susu. Dia meminta ahli matematika Martin Roseveare untuk merancang buku ransum.
Pada tahun 1940 Woolton mendirikan Pusat Saran di seluruh negeri, dengan demonstrasi memasak dan selebaran resep  yang menunjukkan cara memanfaatkan ransum dengan sebaik-baiknya. Ketika gandum impor menjadi langka, tokoh kartun 'Potato Pete' mendorong masyarakat untuk makan lebih banyak kentang.
Pada bulan Januari 1941, persediaan makanan di luar negeri turun menjadi setengah dari sebelumnya. Namun, pada tahun 1942, persediaan makanan dalam jumlah besar datang melalui Lend Lease dari AS dan program serupa dari Kanada. Pinjamkan Sewa adalah hadiah dan tidak dipungut biaya. Sebagian besar makanan kini dijatah. Khawatir dengan anak-anak, Lord Woolton memastikan bahwa pada tahun 1942 Inggris menyediakan makanan gratis di sekolah kepada 650.000 anak; sekitar 3.500.000 anak menerima susu di sekolah, selain persediaan prioritas di rumah. Kabar buruknya adalah " roti nasional " miliknya yang terbuat dari roti gandum abu-abu lembek menggantikan roti putih biasa, yang membuat sebagian besar ibu rumah tangga tidak menyukainya.  Anak-anak sedih mengetahui bahwa persediaan permen dikurangi untuk menghemat ruang pengiriman gula dan coklat.
Woolton menekan harga pangan ; telur dan barang-barang lainnya disubsidi. Dia mempromosikan resep yang cocok dengan sistem penjatahan, yang paling terkenal adalah " Pai Woolton " tanpa daging yang terdiri dari wortel, parsnip, kentang, dan lobak dalam oatmeal, dengan kue atau kulit kentang dan disajikan dengan kuah coklat. Keterampilan bisnis Woolton membuat pekerjaan sulit Kementerian Pangan menjadi sukses dan dia mendapatkan popularitas pribadi yang kuat meskipun ada kekurangan.