Elizabeth David
Buku-buku

Artikel utama: Bibliografi Elizabeth David
Buku-buku Elizabeth David
|  | Publisher | Year | Pages | Illustrator | OCLC/ISBN | Notes & refs |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| A Book of Mediterranean Food | John Lehmann | 1950 | 191 | John Minton | OCLC 1363273 |  |
| The Use of Wine in Fine Cooking | Saccone and Speed | 1950 | 12 | – | OCLC 315839710 |  |
| French Country Cooking | John Lehmann | 1951 | 247 | John Minton | OCLC 38915667 |  |
| The Use of Wine in Italian Cooking | Saccone and Speed | 1952 | 19 | – | OCLC 25461747 |  |
| Italian Food | Macdonald | 1954 | 335 | Renato Guttuso | OCLC 38915667 |  |
| Summer Cooking | Museum Press | 1955 | 256 | Adrian Daintrey |  OCLC 6439374 |  |
| French Provincial Cooking | Michael Joseph | 1960 | 493 | Juliet Renny | OCLC 559285062 |  |
| Dried Herbs, Aromatics and Condiments | Elizabeth David Ltd | 1967 | 20 | – | OCLC 769267360 |  |
| English Potted Meats and Fish Pastes | Elizabeth David Ltd | 1968 | 20 | – | OCLC 928158148 |  |
| The Baking of an English Loaf | Elizabeth David Ltd | 1969 | 24 | – | ISBN 978-0-901794-00-0 |  |
| Syllabubs and Fruit Fools | Elizabeth David Ltd | 1969 | 20 | – | OCLC 928158148 |  |
| Cooking with Le Creuset | E D Clarbat | 1969 | 38 | – | OCLC 86055309 |  |
| Spices, Salt and Aromatics in the English Kitchen | Penguin | 1970 | 279 | – | ISBN 978-0-14-046163-3 |  |
| Green Pepper Berries: A New Taste | Elizabeth David Ltd | 1972 | 9 | – | OCLC 985520523 |  |
| English Bread and Yeast Cookery | Penguin | 1977 | 591 | Wendy Jones | ISBN 978-0-14-046299-9 |  |
| An Omelette and a Glass of Wine | Robert Hale | 1984 | 320 | various | ISBN 978-0-7090-2047-9 |  |
| Harvest of the Cold Months: The Social History of Ice and Ices | Michael Joseph | 1994 | 413 | various | ISBN 978-0-7181-3703-8 |  |
| I'll be with You in the Squeezing of a Lemon | Penguin | 1995 | 89 | – | ISBN 978-0-14-600020-1 |  |
|  Peperonata and Other Italian Dishes  | Penguin | 1996 | 64 | – | ISBN 978-0-14-600140-6 |  |
| South Wind Through the Kitchen: The Best of Elizabeth David | Michael Joseph | 1997 | 384 | various | ISBN 978-0-7181-4168-4 |  |
| Is There a Nutmeg in the House? | Michael Joseph | 2000 | 322 | various | ISBN 978-0-7181-4444-9 |  |
| Elizabeth David's Christmas | Michael Joseph | 2003 | 214 | Jason Lowe | ISBN 978-0-7181-4670-2 |  |
| Of Pageants and Picnics | Penguin | 2005 | 58 | – | ISBN 978-0-14-102259-8 |  |
| At Elizabeth David's Table: Her Very Best Everyday Recipes | Michael Joseph | 2010 | 383 | David Loftus and Jon Gray | ISBN 978-0-7181-5475-2 |  |
| A Taste of the Sun | Penguin | 2011 | 118 | Renato Guttuso | ISBN 978-0-241-95108-8 |  |
| Elizabeth David on Vegetables | Quadrille | 2013 | 191 | Kristin Perers | ISBN 978-1-84949-268-3 |  |
Dari tahun 1950 dan seterusnya, David terkenal karena artikel majalahnya dan, pada 1960-an dan 70-an, untuk toko dapurnya, tetapi reputasinya bertumpu dan masih bertumpu terutama pada buku-bukunya. Lima yang pertama, diterbitkan antara tahun 1950 dan 1960, mencakup masakan benua Eropa dan sekitarnya. Pada 1970-an David menulis dua buku tentang masakan Inggris. Buku terakhirnya yang diterbitkan dalam hidupnya adalah kumpulan esai dan artikel yang dicetak sebelumnya. Dari catatan ekstensif dan arsip yang ditinggalkan oleh penulis, pelaksana sastranya, Jill Norman, mengedit dan menyelesaikan empat buku lagi yang telah direncanakan David. Enam buku lain yang diterbitkan sejak kematian penulisnya merupakan kompilasi yang diambil dari karya-karyanya yang sudah ada.
Atas saran penerbitnya, David menyusun buku-buku awalnya untuk menyelingi resep dengan kutipan yang relevan dari penulisan perjalanan dan lukisan pemandangan oleh penulis sebelumnya, dan, seiring kepercayaan dan reputasinya tumbuh, oleh dirinya sendiri. A Book of Mediterranean Food (1950) mengacu pada sembilan penulis, dari Henry James hingga Théophile Gautier, di antara sebelas bagian resep. Para pengulas berkomentar bahwa buku-buku David memiliki manfaat sastra serta instruksi praktis.
Beberapa kritikus, yang terbiasa dengan penulis masakan yang lebih preskriptif, menganggap pendekatannya mengasumsikan terlalu banyak pengetahuan di pihak pembaca. Dalam pandangannya, "Penulis masakan yang ideal adalah orang yang membuat pembacanya ingin memasak serta memberi tahu mereka bagaimana hal itu dilakukan; dia harus meninggalkan sesuatu, mungkin tidak terlalu banyak, tetapi sedikit, tidak terucapkan: orang harus membuat penemuan mereka sendiri, menggunakan kecerdasan mereka sendiri, jika tidak mereka akan kehilangan bagian dari kesenangan."{ {refn|Bagi mereka yang mencari instruksi yang lebih tepat, David merekomendasikan, di antara buku-buku lain, Menguasai Seni Memasak Prancis (1960) oleh Simone Beck, Louisette Bertholle dan Julia Child yang dia katakan dalam Masakan Provinsi Prancis: "Sebuah karya yang sangat luar biasa, terutama berurusan dengan masakan Prancis yang lebih halus. Tekniknya dijelaskan, dan dijelaskan lebih otentik dan lengkap daripada di buku masakan sebelumnya. dalam bahasa Inggris, berlaku untuk semua masakan Prancis dari kategori apa pun. ... Buku referensi penting untuk setiap juru masak yang serius, amatir atau profesional." Di antara orang-orang sezaman lainnya yang bukunya direkomendasikan David adalah Jane Grigson dan Alan Davidson.|group=n}} Dalam The New York Times Craig Claiborne menulis dengan kagum pada David, tetapi berkomentar bahwa karena dia menganggap pembacanya sudah mengetahui dasar-dasar memasak, dia akan "lebih dihargai oleh mereka yang sangat memperhatikan makanan daripada oleh mereka yang memiliki minat biasa". Penulis Julian Barnes berkomentar bahwa sebagai juru masak amatir dia menemukan instruksi singkat David menakutkan: tentang resep di Makanan Italia dia menulis, "Kalimat pertama ED berbunyi seperti ini: 'Lelehkan 1½ lbs (675 g) tomat yang dicincang dan dikuliti dalam minyak zaitun' ... ' 'Meleleh? Melelehkan tomat? ... Mungkinkah Elizabeth David seorang penulis yang terlalu baik untuk menjadi penulis makanan?". Seorang juru masak kemudian , Tom Parker Bowles, mengamati, "Anda tidak berpaling ke Elizabeth David untuk pengasuhan, instruksi langkah demi langkah, atau jumlah dan waktu yang tepat. Dia menganggap Anda tahu dasar-dasarnya, dan merupakan seorang penulis yang menawarkan inspirasi , dan prosa yang bagus dan berisi opini. Resepnya tidak lekang oleh waktu, dan semua bukunya merupakan karya referensi yang luar biasa (dan diteliti tanpa lelah) serta bacaan yang indah."
Delapan buku dan delapan buklet karya David yang diterbitkan semasa hidupnya mencakup makanan Prancis; Italia; sisa Mediterania dan sekitarnya, ke Asia; dan Inggris.