Butterbrot
Perbandingan dengan roti lapis

Butterbrot biasanya dipotong dalam satu potongan roti dan satu "campuran" di atas mentega atau margarin. Untuk sarapan, ramuan ini cenderung manis dan bisa jadi selai jeruk, selai, madu, parutan coklat, lapisan kacang hazel, atau selai kacang yang jarang digunakan. Untuk makan malam (di Jerman, selama pekan kerja, pada umumnya hanya memakan satu makanan yang dimasak per hari tersebut, yaitu makan siang atau makan malam) atau sebagai makan siang kotak, dan sering juga untuk sarapan pagi, Butterbrot dimakan dengan sesuatu yang gurih di bagian atasnya, di mana biasanya potongan besar daging dingin atau keju atau irisan Wurst Jerman, atau salah satu varietas keju krim yang tak terhitung jumlahnya, atau bahkan seluruh Schnitzel atau potongan daging cincang, atau irisan telur rebus atau salad telur, atau salad krim lainnya yang dapat menyebar, atau salmon asap, atau berbagai jenis makanan gurih lainnya seperti liverwurst, termasuk juga berbagai macam potongan vegetarian. Butterbrot untuk makan siang dapat dilipat, dengan alasan kepraktisan, dan hal ini menyerupai sandwich atau roti lapis. Di Austria Butterbrot mengacu pada sepotong roti dengan mentega saja. Jika topping ditambahkan maka dinamai sesuai dengan nama topping setelahnya (misalnya Käsebrot yaitu "roti keju", dan Wurstbrot yaitu "roti sosis").
Turunan roti lapis Inggris dan Butterbrot yang berasal dari negara-negara berbahasa Jerman akan berbeda dalam beberapa hal: Butterbrot biasanya dibuat dari jenis roti khas negara-negara berbahasa Jerman, yang lebih kencang, lebih juicy dan penuh cita rasa, dengan adanya krispi renyah, jika dibandingkan dengan irisan roti lapis Inggris. Salah satu jenis yang populer adalah Vollkornbrot (roti gandum), yang memiliki rasa gurih penuh cita rasa, karena penggunaan perisa asam pertama sebagai agen peragi, dan sering kali mengandung gandum hitam. Roti albeit terbuat dari tepung terigu yang biasanya merupakan varietas paling umum. Vollkornbrot terdapat dalam puluhan varietas yang menghargai rasa, bentuk, warna, dan lain-lain. Namun, orang Jerman juga mengetahui berbagai macam jenis roti putih atau roti campuran, seperti jenis baguette atau ciabatta yang biasa dijual di setiap supermarket, dan banyak keluarga Jerman modern menyantap roti panggang dengan topping untuk sarapan pagi, karena lebih murah dan lebih cepat. Jenis roti lain yang sangat populer adalah Brötchen (roti gulung), yang varietasnya tak terhitung jumlahnya dalam bentuk, ukuran dan kombinasi tepung yang berbeda.
Seringkali klaim tentang orang Jerman yang selalu makan Graubrot keras dan hambar, serta Schwarzbrot yang kemungkinan menjadi legenda urban, atau hanya prasangka, yang mungkin berasal dari cerita tentara selama Perang Dunia II. Hal ini khususnya karena jenis roti tersebut biasanya paling kuat dalam penghilang rasa sakit.
Kemungkinan yang lebih penting lagi adalah perbedaan sehubungan dengan apa yang dimakan di atas Butterbrot atau apa yang terdapat dalam roti lapis. Meskipun terdapat pengecualian, Butterbrot pada umumnya tidak diperluas seperti halnya sandwich. Satu potong keju dan satu atau (dalam irisan tipis) mungkin dua potong daging dingin yang biasanya dianggap cukup; dengan adanya penambahan selada, tomat, acar, bawang, mostar, mayones dll; mengikuti preferensi individu. Dalam hal ini, rasio roti dan "topping" secara relatif konstan, di mana roti lapis mewah tebal hampir tidak setara dengan Butterbrot.
Penduduk berbahasa Jerman membedakan Butterbrot bergaya Jerman dan sandwich bergaya Inggris dengan menggunakan kata bahasa Inggris "sandwich". Karena bahasa Inggris tidak mengandung kedua kata tersebut, maka penutur bahasa Inggris biasanya menggambarkan istilah "Butterbrot" dan "sandwich" dengan kata sandwich saja, sehingga dapat menyebabkan kebingungan.
Sebagai kesimpulan, seseorang mungkin mengatakan bahwa Butterbrot merupakan sejenis sandwich yang terbuka, dengan menggunakan irisan roti gurih yang enak, dan dengan topping sederhana yang mudah. Namun salah satu alasan mengapa orang Jerman lebih memilih mentega dan topping sederhana karena mereka sangat bangga dengan kualitas dan rasa roti mereka.