stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Alan-alan
Sejarah > Akhir dari tradisi

Setelah Restorasi, Charles II tidak menerapkan kembali tradisi alan-alan istana, namun ia sangat mendukung hiburan teater dan aula musik, terutama menyukai karya Thomas Killigrew . Meskipun Killigrew secara resmi bukanlah seorang alan-alan, Samuel Pepys dalam buku hariannya yang terkenal menyebut Killigrew "Raja yang bodoh dan alan-alan, dengan kekuatan untuk mengejek dan mencaci bahkan orang paling terkemuka sekalipun tanpa hukuman" (12 Februari 1668).
Pada abad ke-18, alan-alan sudah punah kecuali di Rusia, Spanyol, dan Jerman . Di Perancis dan Italia, kelompok alan-alan keliling menampilkan drama yang menampilkan karakter-karakter bergaya dalam bentuk teater yang disebut commedia dell'arte . Versi ini diturunkan ke dalam tradisi rakyat Inggris dalam bentuk pertunjukan boneka Punch dan Judy . Di Perancis tradisi alan-alan istana berakhir dengan penghapusan monarki dalam Revolusi Perancis .
Pada tahun 2015, kota Conwy di Wales Utara menunjuk Russel Erwood (alias Erwyd le Fol) sebagai alan-alan resmi kota dan penduduknya, sebuah jabatan yang telah kosong sejak tahun 1295.
Catatan kaki

↑  Horace Sat. i. 2. 2. (cited by Allen)
↑  Notes and Queries: A Medium of Inter-Communication for Literary Men, Artists, Antiquaries, Genealogists, Etc (dalam bahasa Inggris). Bell. 1868.
↑  Encyclopædia Britannica.  Parameter |access-date= membutuhkan |url= (bantuan)
↑  Otto, Beatrice (2001). Fools Are Everywhere: The Court Jester Around the World. Chicago: University of Chicago Press. ISBN 978-0226640914.
1 2  Kelly, Debra (2020-12-26). "What It Was Really Like To Be A Court Jester - Grunge". Grunge.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-10-16.
↑  sheldon, Natasha (2018-09-19). "The Role of Fool was a Staple in Medieval Culture... In Some of the Most Unexpected Ways". History Collection (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-10-16.
↑  Westfahl, Gary (2015-04-21). A Day in a Working Life: 300 Trades and Professions through History [3 volumes]: 300 Trades and Professions through History (dalam bahasa Inggris). ABC-CLIO. ISBN 978-1-61069-403-2.
↑  Shakespeare, William (1906). The Works of Shakespeare ....: Twelfth night; or, What you will, ed. by M. Luce (dalam bahasa Inggris). Methuen & Company Limited.
↑  Buckle, Henry Thomas (1872). The Miscellaneous and Posthumous Works of Henry Thomas Buckle (dalam bahasa Inggris). Longmans, Green and Company.
↑  "Medieval Jesters – And their Parallels in Modern America". History is Now Magazine, Podcasts, Blog and Books | Modern International and American history (dalam bahasa Inggris). 13 January 2019. Diakses tanggal 2022-02-18.
↑  Billington, Sandra. "A Social History of the Fool", The Harvester Press, 1984. ISBN 0-7108-0610-8
1 2  Hub Zwart (1996), Ethical consensus and the truth of laughter: the structure of moral transformations, Morality and the meaning of life, 4, Peeters Publishers, hlm. 156, ISBN 9789039004128
↑  "Welsh town appoints first official jester in 700 years". NY Daily News. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-10-11. Diakses tanggal 2016-10-14.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
↑  Day, Liz (2015-08-08). "This official town jester can balance a flaming barbecue on his head..!". walesonline. Diakses tanggal 2016-10-14.
Pulau Gafi

| --- | --- |
Koordinat: 0°09′25″N 127°09′08″E﻿ / ﻿0.156812°N 127.152286°E﻿ / 0.156812; 127.152286
Negara: Indonesia
Provinsi: Maluku Utara
Kabupaten: Halmahera Selatan

Pulau Gafi adalah sebuah pulau kecil yang  berada di daerah laut Halmahera  dan terletak secara administratif pada wilayah Kabupaten Halmahera Selatan, Maluku Utara, Indonesia. Menurut posisi geografisnya, pulau ini mempunyai titik koordinat 0°09′25″N 127°09′08″E﻿ / ﻿0.156812°N 127.152286°E﻿ / 0.156812; 127.152286 di barat pulau Halmahera.
Pranala luar

Pulau Gafi
Pulau Gafi
| l b Pulau pulau di Provinsi Maluku Utara |
| --- | --- |
Kabupaten Halmahera Barat:  Halmahera 
Kabupaten Halmahera Selatan:   Babi    Bacan  Belang-belang  Bisa   Botang Lomang   Damar  Gafi  Gala   Gomumu  Gonone   Gumutu  Gunange  Guraici  Halmahera   Joji    Joronga  Kasiruta    Kayoa  Kekik   Kobi    Kusu  Laigoma  Laluin  Latalata   Latiola  Lawin  Lelei  Makian   Malamala   Mandioli  Muari  Obi  Obilatu   Pao Besar   Sambiki     Sentari Besar  Siko  Talimau  Taneti   Tapat  Tobalai  Tuada  Wailoro   Waringer   Weda     Widi   Woka 
Kabupaten Halmahera Tengah:   Fau   Gambir  Gebe   Halmahera   Naili   Jiew   Sabulu   Uta  Wailon   Yevi   Yoi  
Kabupaten Halmahera Timur:   Belimsili  Gei   Gifou  Halmahera   Mabuli   Pakal 
Kabupaten Halmahera Utara:  Halmahera 
Kabupaten Kepulauan Sula:  Pulau Mangole  Sula  Pulau Sulabesi 
Kabupaten Pulau Morotai:   Morotai  
Kabupaten Pulau Taliabu:  Seho  Taliabu   
Kota Ternate:  Failonga     Hiri   Moti  Ternate 
Kota Tidore Kepulauan:  Maitara    Mare   Tidore   
Lihat juga: Daftar pulau di Maluku dan Maluku Utara dan Indonesia
Mary Pickford

Halaman ini berisi artikel tentang the actress. Untuk kegunaan lain, lihat Mary Pickford (disambiguasi).
| Mary Pickford |
| --- | --- |
Pickford pada tahun 1910
Lahir: Gladys Louise Smith (1892-04-08)8 April 1892 Toronto, Ontario, Kanada
Meninggal: 29 Mei 1979(1979-05-29) (umur 87) Santa Monica, California, AS
Tempat pemakaman: Forest Lawn Memorial Park, Glendale, California
Kewarganegaraan: Subjek Britania Raya (1892–1978) Amerika Serikat (1920–1978) Kanada (1978–1979)
Pekerjaan: Aktris produser penulis skenario pengusaha
Tahun aktif: 1900–1955
Dikenal atas: The Female of the Species The Poor Little Rich Girl In the Bishop's Carriage Caprice Coquette Hearts Adrift Rebecca of Sunnybrook Farm Tess of the Storm Country Pollyanna
Suami/istri: Owen Moore ​ ​(m. 1911; c. 1920)​ Douglas Fairbanks ​ ​(m. 1920; c. 1936)​ Charles "Buddy" Rogers ​ ​(m. 1937)​
Anak: 2
Orang tua: Charlotte Hennessey (ibu)
Kerabat: Lottie Pickford (adik) Jack Pickford (adik)
Penghargaan: Hollywood Walk of Fame, 2 academy award
Situs web: Mary Pickford Foundation
Tanda tangan

 Penghargaan(1999) Canada's Walk of Fame (en)  (1999) Golden Boot Awards (en)  (1975) Penghargaan Kehormatan Akademi (1929) Aktris Terbaik Academy Award  star on Hollywood Walk of Fame (en)   
            
Gladys Louise Smith (8 April 1892 – 29 Mei 1979), dikenal secara profesional sebagai Mary Pickford, adalah seorang aktris film dan produser Kanada-Amerika. Seorang pelopor di industri film Amerika dengan karier Hollywood yang berlangsung selama lima dekade, Pickford adalah salah satu aktris paling populer di era film bisu. Memulai karir filmnya pada tahun 1909, pada tahun 1916 Pickford menjadi jutawan pertama di Hollywood, dan di puncak kariernya memiliki kendali kreatif penuh atas film-filmnya dan merupakan salah satu wanita paling dikenal di dunia. Karena popularitasnya, ketenaran internasional yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan kesuksesannya sebagai seorang aktris dan pengusaha, ia dikenal sebagai "Ratu Film". Dia adalah tokoh penting dalam perkembangan akting film dan dianggap telah mendefinisikan ingénue tipe di sinema, sebuah persona yang juga membuatnya mendapat julukan "America's Sweetheart".
Pada tahun 1919, ia mendirikan United Artists bersama Charlie Chaplin, Douglas Fairbanks, dan D. W. Griffith, dan juga merupakan salah satu dari 36 pendiri Akademi Seni dan Sains Film pada tahun 1927. Dia dianugerahi Academy Award untuk Aktris Terbaik kedua untuk peran film bersuara pertamanya di Coquette (1929) dan menerima Penghargaan Kehormatan Akademi pada tahun 1976 atas kontribusinya terhadap sinema Amerika. Pada tahun 1999, American Film Institute menobatkan Pickford sebagai Bintang wanita terhebat ke-24 dalam Sinema Hollywood Klasik.
Riwayat Hidup

Douglas Fairbanks adalah salah satu aktor terkenal di Hollywood dengan panggilan "Everybody's Hero". Fairbanks memainkan salah satu tokoh heroik terkenal pertama kali yaitu Zorro. Fairbanks juga menjadi Robin Hood, tetapi kariernya jatuh ketika masa Talkies. Kemudian sebagai hadiah Fairbanks memberikan Pickford sebuah bangunan yaitu "Pickfair". Pernikahan pertamanya adalah dengan aktor Owen Moore, yang bermain dengan Pickford di Cinderella.
Mary Pickford memiliki 2 saudara yaitu Jack Pickford dan Lottie Pickford. Ibu Mary merupakan seorang aktris, Charlotte Hennesy. Pengaruhnya dalam pembuatan film sangat besar. Mary Pickford lahir di Toronto, Ontario, Kanada pada tanggal 8 April 1892. Dia memulai karier dalam dunia teater sejak usia 7 tahun bersama keluarganya.
Filmografi > Film fitur > Paramount (1914–1916)

The Eagle's Mate (1 Juli 1914 (1914-07-01))
Behind the Scenes (26 Agustus 1914 (1914-08-26))
Such a Little Queen (21 September 1914 (1914-09-21))
Cinderella (28 Desember 1914 (1914-12-28))
Mistress Nell (1 Februari 1915 (1915-02-01))
Fanchon the Cricket (10 Mei 1915 (1915-05-10))
The Dawn of a Tomorrow (7 Juni 1915 (1915-06-07))
Little Pal (1 Juli 1915 (1915-07-01))
Rags (2 Agustus 1915 (1915-08-02))
Esmeralda (6 September 1915 (1915-09-06))
A Girl of Yesterday (7 Oktober 1915 (1915-10-07))
Madame Butterfly (8 November 1915 (1915-11-08))
The Foundling (tidak dirilis)
The Foundling (2 Januari 1916 (1916-01-02))
Poor Little Peppina (2 Maret 1916 (1916-03-02))
The Eternal Grind (17 April 1916 (1916-04-17))
Hulda from Holland (31 Juli 1916 (1916-07-31))
Daftar pustaka

Whitfield, Eileen Pickford: The Woman Who Made Hollywood University Press of Kentucky (1997) ISBN 0-8131-2045-4 (Highly recommended by the Library Journal who described it as the definitive Pickford biography.)
Pranala luar

Mary Pickford at Golden Silents
Mary Pickford Photo Galleries
About Mary Pickford Diarsipkan 2007-06-09 di Wayback Machine., from the website of the Mary Pickford Institute for Film Education
Mary Pickford Diarsipkan 2007-02-27 di Wayback Machine., from American Experience
Ontario Plaques: Mary Pickford
Mary Pickford at Virtual History
Preserving Pickford: The Mary Pickford Collection and the Library of Congress[pranala nonaktif permanen].
| Pengawasan otoritas  |
| --- | --- |
Umum:  Integrated Authority File (Jerman)  ISNI 1  VIAF 1  WorldCat (via VIAF) 
Perpustakaan nasional:  Norwegia  Chili  Spanyol  Prancis (data)  Catalunya  Amerika Serikat  Latvia  Republik Ceko  Australia  Israel  Belanda 2  Polandia 
Lembaga penelitian seni:  Artist Names (Getty) 
Basis data ilmiah:  CiNii (Jepang) 
Lain-lain:  Faceted Application of Subject Terminology  MusicBrainz artist  National Archives (US)  RERO (Swiss) 1  Social Networks and Archival Context  SUDOC (Prancis) 1  Trove (Australia) 1 
↑  Biography, pbs.org. Accessed December 20, 2023.
↑  Photoplay, Volume 18, Issues 2–6. Macfadden Publications. 1920. hlm. 99.
↑  Katherine H. Adams, Michael L. Keene and Jennifer C. Koella (December 8, 2011). Seeing the American Woman, 1880–1920: The Social Impact of the Visual Media Explosion. McFarland. hlm. 32.
↑  Whitfield, Eileen: Pickford: the Woman Who Made Hollywood (1997), pp. 8, 25, 28, 115, 125, 126, 131, 300, 376. University Press of Kentucky; ISBN 0-8131-2045-4
↑  Love, Claire; Pollack, Jen; Landsberg, Alison (2017). "Silent Film Actresses and Their Most Popular Characters". National Women's History Museum.
Pananggahan, Barus Utara, Tapanuli Tengah

Pananggahan adalah salah satu desa yang berada di Kecamatan Barus Utara, Kabupaten Tapanuli Tengah, Provinsi Sumatera Utara, Indonesia.
Demografi > Agama

Mayoritas penduduk Desa Pananggahan memeluk agama Kristen.
| Agama di Desa Pananggahan (2024) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Agama |  |  | Persen |  |
| Islam | Islam |    | 1,79% | 1,79% |
| Kristen Protestan | Kristen Protestan |    | 78,53% | 78,53% |
| Kristen Katolik | Kristen Katolik |    | 19,28% | 19,28% |
| Hindu | Hindu |    | 0,38% | 0,38% |
| Buddha | Buddha |    | 0,00% | 0,00% |
| Konghucu | Konghucu |    | 0,00% | 0,00% |
| Kepercayaan terhadap Tuhan YME | Kepercayaan terhadap Tuhan YME |    | 0,00% | 0,00% |
Pranala luar

(Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, dan Pulau tahun 2021
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 72 Tahun 2019 tentang Perubahan atas Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
(Indonesia) Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 137 Tahun 2017 tentang Kode dan Data Wilayah Administrasi Pemerintahan
| l b Kecamatan Barus Utara, Kabupaten Tapanuli Tengah, Sumatera Utara |
| --- | --- |
Desa:  Huta Ginjang  Pananggahan  Parik Sinomba  Purbatua  Siharbangan  Sihorbo
Hatfield Chase

Hatfield Chase adalah daerah dataran rendah di Yorkshire Selatan dan Lincolnshire utara, Inggris. Sering kebanjiran. Hatfield Chase adalah tempat berburu kerajaan sampai Charles I mencoba mengurasnya. Dia menyewa seorang insinyur Belanda untuk mengalirkan air pada tahun 1626. Nama insinyur itu Cornelis Vermuyden. Itu juga mengubah aliran Sungai Don, Idle dan Torne. Termasuk membuat saluran drainase. Tetapi proyek itu tidak sepenuhnya berhasil. Pada 1760-an, lebih banyak pekerjaan dilakukan untuk memecahkan masalah banjir musim dingin. Pompa modern sekarang bekerja untuk mengeringkan area tersebut. Sejarah penganiayaan Hatfield berawal dari akhir Britania Romawi.
Daftar pustaka

Booth, A.J. (1998). Peat Railways of Thorne and Hatfield Moors. Industrial Railway Society. ISBN 978-1-901556-04-9.
Cory, Vernon (1985). Hatfield and Axholme – An Historical Review. Providence Press. ISBN 978-0-903803-15-1.
EA (February 2013). "Idle & Torne Abstraction licensing strategy". Environment Agency. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 8 June 2014. Diakses tanggal 7 November 2017.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
Hinde, K. S. G. (2006). Fenland Pumping Engines. Landmark Publishing Ltd. ISBN 978-1-84306-188-5.
Korthals-Altes, J. (1925). Sir Cornelius Vermuyden. London: Williams and Norgate.
Nicholson (2006). Nicholson Guides Vol 6: Nottingham, York and the North East. Harper Collins. ISBN 978-0-00-721114-2.
Rotherham, Ian D. (2010). Yorkshire's Forgotten Fenlands. Wharncliffe Books. ISBN 978-1-845631-31-4.
Skempton, Sir Alec (2002). A Biographical Dictionary of Civil Engineers in Great Britain and Ireland: 1500 to 1830. Thomas Telford. ISBN 978-0-7277-2939-2.
Pranala luar

Media tentang Hatfield Chase di Wikimedia Commons
53°31′41″N 0°53′35″W﻿ / ﻿53.528°N 0.893°W﻿ / 53.528; -0.893
MPL Malaysia

Mobile Legends Profesional Liga Malaysia atau disingkat sebagai MPL MY, atau MPL Malaysia (bahasa Inggris: MPL Malaysia) adalah liga Olahraga elektronik profesional untuk game Mobile Legends: Bang Bang di Malaysia. Juara MPL Malaysia berhak langsung lolos ke Kejuaraan Dunia Mobile Legends dan Piala Asia Tenggara Mobile Legends, sedangkan runners-up harus melalui jalur wildcard.
| Informasi turnamen |
| --- | --- |
Olahraga: Mobile Legends: Bang Bang
Lokasi: Malaysia
Tanggal: 2018–
Nomor  turnamen: 14
Administrator: Moonton
Format:  Reguler Season Double Round Robin Playoff Double Elimination
Venue: Selangor
Tim: .
Situs web: https://my.mpl.mobilelegends.com/
Selangor Red Giants
MPL Malaysia pertama kali rilis pada 2018 yang dahulu bernama MPL Malaysia & Singapura. Semenjak season 7 atau 2021, MPL Malaysia resmi dipisah dengan MPL Singapura.
Daftar Tim Peserta

Peserta MPL Malaysia Season 13.
1.Homebois
2.King Empire
3.Selangor Red Giants
4.Barracuda
5.RSG Malaysia
6.Team HAQ
7.Todak Esports
8.NINERS Esport
9.Monster Vicious
10.Bountee Esports
Daftar Tim Peserta > Mantan Tim Peserta

1.Geek Fam
2.RED Esports MY
3.Team SMG
4.Team Secret
5.Team Lunatix
6.MPXNSEA
7.Madness Esports
8.EVOS SG
9.Orange Esports
10.Saiyan Reborn
11.IDNS SG
Daftar Juara

| Season | Juara |
| --- | --- |
Season 1: IDNS SG
Season 2: Saiyan Reborn
Season 3: Geek Fam
Season 4: RSG
Season 5: EVOS SG
Season 6: Todak
Season 7: RSG MY
Season 8: Team SMG
Season 9: Todak
Season 10: Team HAQ
Season 11: Todak
Season 12: Homebois
Season 13: Selangor Red Giants
↑  Vistek. "MPL Malaysia S13". MPL Malaysia S13 (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-07-24.
Protease

Struktur 3D enzim peptidase yang berasal dari fungi.
Protease, disebut juga peptidase atau proteinase, merupakan enzim golongan hidrolase yang akan memecah protein menjadi molekul yang lebih sederhana, seperti menjadi oligopeptida pendek atau asam amino, dengan reaksi hidrolisis pada ikatan peptida. Hidrolisis ikatan peptida adalah suatu reaksi yang melibatkan pemindahan gugus fungsional peptida ke molekul air. Protease merupakan enzim proteolitik yang mengkatalisis pemutusan ikatan peptida pada protein. Enzim ini diperlukan oleh semua makhluk hidup karena bersifat esensial dalam metabolisme protein. Protease ialah enzim yang sangat kompleks, mempunyai sifat fisiko kimia dan sifat katalitik yang sangat bervariasi. Protease dapat dihasilkan secara ekstraseluler dan intraseluler dan mempunyai peranan penting dalam metabolisme sel dan keteraturan proses dalam sel.
Protease dalam reaksi hidrolisis ini bertindak sebagai nukleofili yang secara umum akan bereaksi dengan atom karbon karbonil pada ikatan peptida sehingga membentuk intermediet tetrahedral. Satu gugus amina dilepaskan dan dikeluarkan dari sisi aktif yang digantikan secara bersamaan dengan satu molekul air sehingga terbentuk intermediet tetrahedral kedua. Pada akhir reaksi dihasilkan produk berupa peptida yang mengandung asam amino, proton dan enzim yang telah diregenerasi.
Secara umum, enzim protease dapat dibedakan atas endopeptidase dan eksopeptidase. Endopeptidase adalah enzim yang mengkatalisis pemecahan ikatan peptida pada bagian dalam rantai polipeptida. Sedangkan eksopeptidase adalah enzim yang mengkatalisis pemecahan ikatan peptida pada ujung rantai polipeptida.
Berdasarkan pH, protease dapat diklasifikasikan menjadi basa, netral dan asam.
Terdapat enam jenis aktivitas katalitik spesifik dari enzim peptidase, yaitu serina-, treonina-, sisteina-, aspartat-, glutamat-, dan metalo-peptidase.
Fungsi

Enzim protease memiliki peranannya dalam tubuh antara lain membantu pencernaan protein dalam makanan, menggunakan kembali protein-protein intraseluler, koagulasi sel darah, dan akivasi berbagai jenis protein, enzim, hormon, serta neurotransmiter. Protease dibutuhkan secara fisiologi untuk kehidupan organisme pada tumbuhan, hewan maupun mikroorganisme. Protease berperan penting dalam berbagai proses fisiologis  dan  patologis  seperti  katabolisme  protein,  pembekuan  darah,  pertumbuhan  dan migrasi sel, pengaturan jaringan, dan inflamasi.
Bromelin dan papain termasuk ke dalam protease golongan sufrihidil. Kegunaan enzim bromelin lebih banyak digunakan untuk penjernihan bir, pengempukkan  daging, dan dalam bidang farmasi dapat dimanfaatkan sebagai bahan kontrasepsi KB untuk memperjarang kehamilan. Beberapa  industri juga banyak yang menggunakan enzim papain antara lain industri farmasi,  industrikosmetik, tekstil dan penyamakan kulit.
Sintesis

Ada berbagai teknik yang dapat digunakan untuk memproduksi enzim ini, yaitu dengan teknik sel bebas (misalnya dengan kultur terendam) ataupun dengan teknik sel imobil, yaitu dengan memerangkap sel dalam suatu membran atau matriks. Contoh bahan matriks yang dapat digunakan yaitu alginat dan nitroselulosa. Imobilisasi sel memiliki beberapa kelebihan dibanding teknik sel bebas dan sudah merupakan salah satu teknik yang umum digunakan untuk meningkatkan konsentrasi dan produktivitas sel.
Endopeptidase

Endopeptidase bekerja dengan menghidrolisis ikatan peptida pada bagian tengah rantai polipeptida. Contoh dari endopetidase adalah chymotripsin dan pepsin. Ketiga jenis enzim ini banyak digunakan dalam industri berbasis teknologi pangan.
Aktivitas Enzim

Aktivitas enzim protease dipengaruhi oleh banyak faktor yairu suhu, pH, konsentrasi media, waktu inkubasi. aktivitas protease semakin meningkat dengan bertambahnya suhu sampai suhu optimum tercapai, setelah itu kenaikan lebih lanjut akan menyebabkan aktivitas protease menurun.
Pada suhu yang lebih rendah dari suhu optimum, aktivitas enzim juga rendah, hal ini disebabkan rendahnya energi aktivasi yang tersedia. Energi tersebut dibutuhkan untuk menciptakan kondisi tingkat kompleks aktif, baik dari molekul enzim maupun dari molekul substrat. Perubahan pH yang ekstrim, enzim dapat mengalami denaturasi akibat gangguan terhadap berbagai interaksi non kovalen yang menjaga kestabilan struktur 3 dimensi enzim.
Masa inkubasi yang sesuai akan menghasilkan produksi protease yang maksimum ditandai dengan tingginya aktivitas enzim yang dihasilkan. Masa inkubasi merupakan waktu yang dibutuhkan enzim protease untuk memecah protein menjadi asam amino dan peptida sederhana lainnya.
PH berpengaruh terhadap kecepatan aktivitas enzim dalam mengkatalis suatu reaksi. Hal ini disebabkan konsentrasi ion hidrogen mempengaruhi struktur dimensi enzim dan aktivitasnya. Setiap enzim memiliki pH optimum di mana pada pH tersebut struktur tiga dimensinya paling kondusif dalam mengikat substrat. Bila konsentrasi ion hidrogen berubah dari konsentrasi optimal, aktivitas enzim secara progresif hilang sampai pada akhirnya enzim menjadi tidak fungsional. Aktivitas enzim yang menurun karena perubahan pH disebabkan oleh berubahnya keadaan ion substrat dan enzim. Perubahan tersebut dapat terjadi pada residu asam amino yang berfungsi untuk mempertahankan struktur tersier dan kuartener enzim aktif .
Faktor lain yang berpengaruh terhadap aktivitas protease adalah suhu. Adanya peningkatan suhu akan meningkatkan energi kinetik, sehingga menambah intensitas tumbukan antara substrat dan enzim. Akan tetapi, peningkatan suhu lebih lanjut akan menurunkan aktivitas enzim. Hal ini disebabkan karena enzim akan mengalami denaturasi. Enzim mengalami perubahan konformasi pada suhu yang terlalu tinggi, sehingga substrat terhambat dalam memasuki sisi aktif enzim.
Aplikasi industri

Protease tidak hanya berperan dalam proses metabolisme seluler, namun juga dapat diaplikasikan dalam bidang industri. Enzim ini merupakan salah satu enzim skala industri dengan tingkat penjualan hingga 60% dari total penjualan enzim di dunia. Aplikasi enzim protease di antaranya pada industri pembuatan detergen, industri penyamakan kulit, bahan aditif pada industri pangan, dan zat terapeutik pada bidang farmasi. Protease alkalin merupakan jenis protease yang paling banyak diaplikasikan dalam bidang industri. Protease alkali cukup penting dalam industri karena mereka memiliki kemampuan untuk menahan kondisi pH yang lebih tinggi. Dibandingkan dengan tumbuhan dan hewan sebagai sumber protease, penggunaan mikroba lebih menguntungkan karena keanekaragamannya yang sangat besar, pertumbuhannya yang cepat, kebutuhan ruang yang terbatas selama budidaya dan manipulasi genetik yang mudah.
Peptidase merupakan salah satu jenis enzim yang banyak digunakan dalam berbagai jenis industri, seperti roti, daging, tekstil, detergen, dan keju. Rennet merupakan enzim golongan peptidase yang digunakan dalam mengkoagulasikan protein susu dalam pembuatan keju. Jenis peptidase lain, seperti papain dan bromelain, banyak digunakan dalam mengempukkan tekstur daging. Peptidase juga dapat diaplikasikan dalam industri tekstil untuk membuat benang yang berkualitas baik.
Aplikasi komersial enzim tergantung pada karakteristik, biaya, dan ketersediaannya. Produksi enzim industri skala besar membutuhkan fermentor di mana berbagai parameter seperti komponen media, suhu, pH, ukuran inokulum, agitasi, dll. Memiliki dampak signifikan terhadap produksi produk dan biaya operasinya.
Lihat Pula

Bakteri proteolitik
Papain
Bromelin
Protein
Asam amino
Peptida