Tumbuhan dan hewan terdomestikasi di Austronesia
Tanaman > Dioscorea (ubi) > Dioscorea alata (ubi kelapa)

Uwi atau ubi kelapa (Dioscorea alata), juga dikenal sebagai ubi besar atau ubi air, merupakan salah satu tanaman pokok terpenting dalam budaya Austronesia. Ini merupakan spesies utama yang dibudidayakan di antara genus Dioscorea terutama karena umbinya yang jauh lebih besar dan mudahnya pengolahan. Asal muasalnya tidak diketahui, tetapi bukti arkeologi menunjukkan bahwa ubi jenis ini telah dieksploitasi di Asia Tenggara Kepulauan dan Papua sebelum ekspansi Austronesia. Bibit ubi kelapa diketahui tidak dapat melintasi badan air. Keadaan ini membatasi penyebaran spesies ini ke seberang pulau tanpa campur tangan manusia, sehingga dapat menjadi indikator pergerakan manusia yang baik. Beberapa penulis telah mengusulkan habitat aslinya di Asia Tenggara Daratan walau tanpa bukti yang cukup, sementara spesies ini menunjukkan variabilitas fenotipik tertinggi di Filipina dan Papua Nugini.
Berdasarkan bukti arkeologis dari petak pertanian awal dan sisa-sisa tanaman di situs Rawa Kuk, tanaman ini pertama kali diduga telah didomestikasi di dataran tinggi Papua sekitar 10.000 yang lalu dan menyebar ke Pulau Asia Tenggara melalui kebudayaan Lapita sekitar 4000 tahun yang lampau, bersama dengan D. nummularia dan D. bulbifera. Sebagai imbalannya, D. esculenta kemudian diperkenalkan oleh kebudayaan Lapita ke Papua. Terdapat juga bukti terjadinya revolusi pertanian pada periode ini sebagai konsekuensi kontak dengan masyarakat Austronesia, termasuk pengembangan teknik pertanian di lahan basah.
Namun, spesimen yang jauh lebih tua yang diduga merupakan D. alata juga telah ditemukan di Gua Niah di Kalimantan (Pleistosen Akhir, <40.000 tahun yang lalu) dan Gua Ille di Palawan (sekitar 11.000 tahun yang lalu), bersama dengan spesimen gadung (D. hispida) yang harus diolah dahulu sebelum dapat dimakan. Meskipun tidak membuktikan adanya pembudidayaan, hal ini menunjukkan bahwa manusia telah memiliki pengetahuan untuk mengeksploitasi tanaman bertepung dan bahwa D. alata adalah tanaman asli Asia Tenggara Kepulauan.
Ubi kelapa tetap menjadi tanaman penting di Asia Tenggara. Khususnya di Filipina di mana varian yang  berwarna ungu cerah banyak digunakan dalam berbagai makanan penutup tradisional dan modern. Tanaman ini juga tetap penting di Melanesia, karena banyak digunakan dalam upacara. Namun, di Polinesia bagian timur dan Selandia Baru, tanaman ini mulai jarang dibudidayakan setelah masuknya tanaman lain, terutama ubi jalar.
Kata dalam bahasa Proto-Austronesia untuk uwi yang direkonstruksi adalah *qubi, yang kemudian menjadi *qubi dalam bahasa Proto-Melayu-Polinesia dan *qupi dalam bahasa Proto-Oseanik. Kata ini memiliki banyak sekali kata kerabat dalam bahasa-bahasa Austronesia. Kata kerabat tersebut termasuk uvi dalam bahasa Yami; ovi dalam bahasa Itbayat; ʻúbi dalam bahasa Bontoc dan Hanunó'o; úbi atau úbe dalam bahasa Ilokano, Tagalog, Cebuano, Pangasinan, Aklanon, Itneg, dan Itawis; kubi dalam bahasa Tagbanwa Kalamian; obi dalam bahasa Maranao; ʻubi dalam bahasa Tiruray; uvi dalam bahasa Manobo; ubi dalam bahasa Kenyah Kelinyau, Melayu, Iban, Bali, Sasak, Mongondow, dan Toba; uwi dalam bahasa Jawa; ubih dalam bahasa Kelabit; ubey dalam bahasa Melanau; owi dalam bahasa Dayak Ngaju; óvy dalam bahasa Malagasi; phai dalam bahasa Tsat; hebey dalam bahasa Jarai; koboi dalam bahasa Moken; huwi dalam bahasa Sunda; uwi dalam bahasa Tontemboan, Bima, dan Manggarai; uvi dalam bahasa Ngada; ufi dalam bahasa Rote; uhi dalam bahasa Wetar; uh atau uhi-re dalam bahasa Selaru; kuwi dalam bahasa Watubela; ubi-t dalam bahasa Buru; uf dalam bahasa Kowiai;  up dalam bahasa Buli; dan uwi dalam bahasa Waropen.
Di antara bahasa-bahasa Oseanik, kata-kata serumpunnya seperti kuh dalam bahasa Nauna; kup dalam bahasa Penchal; uh dalam bahasa Leipon; up dalam bahasa Kuanua; la-huvi dalam bahasa Lakalai; kuvi dalam bahasa Gapapaiwa dan Kilivila; na-uvi dalam bahasa Papapana; uvi dalam bahasa Simbo, Bugotu, Nggela, dan Fiji; ufi dalam bahasa Kwaio, Niue, dan Samoa; uhi dalam bahasa Sa'a, Arosi, Tuamotu, Hawaii, dan Rapa Nui; puauhi dalam bahasa Marquesa; a-uhi dalam bahasa Haununu; o-ovi dalam bahasa Avava; ʻuhi dalam bahasa Rennell; ʻufi dalam bahasa Tonga; upi dalam bahasa Anuta; uʻi dalam bahasa Rarotonga; dan uwhi atau uhi dalam bahasa Maori.
Di beberapa kelompok etnis, kata tersebut telah bergeser untuk menyebut jenis ubi-ubian lainnya, termasuk ubi jalar dan ubi kayu.