Keju Italia
Daftar keju sertifikasi DOP

Saat ini ada 35 keju Italia yang berada di bawah perlindungan DOP. Berikut ini adalah daftar dari keju-keju terdaftar di DOP beserta tahun terdaftarnya, jenis susu yang digunakan dan daerah produksinya.
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| Nama dan jenis | Tahun terdaftar | Jenis susu | Daerah produksi | Provinsi produksi |
| Asiago | 1996 | Susu sapi | Veneto | Padua, Treviso, Vicenza |
Asiago d'allevo “mezzano”: 
| Asiago d'allevo "vecchio" |  |  | Trentino-Alto | Trento |
| Asiago pressato |  |  | Adige/Südtirol | Trento |
| Bitto | 1996 | Susu sapi (80%), Susu kambing (20%) | Lombardy | Bergamo, Sondrio |
| Bra | 1996 | Susu sapi | Piedmont | Cuneo, Turin |
| Caciocavallo Silano | 1996 | Susu sapi | Calabria, Campania, Molise, Puglia, Basilicata | Crotone, Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Naples, Bari, Taranto, Brindisi, Matera, Potenza |
| Canestrato Pugliese | 1996 | Susu domba | Puglia | Foggia |
| Casatella Trevigiana | 2008 | Susu sapi | Veneto | Treviso |
| Casciotta d'Urbino | 1996 | Susu domba (70-80%), Susu sapi (20-30%) | Marche | Pesaro dan Urbino |
| Castelmagno | 1996 | Susu sapi, susu domba dan/atau susu kambing | Piedmont | Cuneo |
| Fiore Sardo | 1996 | Susu domba | Sardinia | Cagliari, Nuoro, Oristiano, Sassari |
| Fontina | 1996 | Susu sapi | Lembah Aosta | Seluruh daerah |
| Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana | 1996 | Susu sapi | Lombardy | Bergamo |
| Gorgonzola | 1996 | Susu sapi | Piedmont, Lombardy | Novara, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milan, Pavia |
| Grana Padano | 1996 | Susu sapi | Lombardy, Piedmont, Trentino-Alto, Adige/Südtirol, Veneto, Emilia-Romagna | Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milan, Pavia, Sondrio, Lecco, Varese, Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Turin, Vercelli, Trento, Padua, Rovigo, Treviso, Venice, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlì-Cesena, Piacenza, Ravenna, Rimini |
| Montasio | 1996 | Susu sapi | Friuli-Venezia Giulia, Veneto | Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Belluno, Treviso, Padua, Venice |
| Monte Veronese | 1996 | Susu sapi | Veneto | Verona |
| Mozzarella di Bufala Campana | 1996 | Susu kerbau | Campania, Lazio | Caserta, Salerno, Naples, Benevento, Frosinone, Latina, Roma |
| Murazzano | 1986 | Susu domba (60-100%), Susu sapi (0-40%) | Piedmont | Cuneo |
| Parmigiano-Reggiano | 1996 | Susu sapi | Emilia-Romagna, Lombardy | Modena, Parma, Reggio Emilia, Bologna, Mantova |
| Pecorino di Filiano | 2007 | Susu domba | Basilicata | Potenza |
| Pecorino Romano | 1996 | Susu domba | Lazio, Tuscany, Sardinia | Roma, Grosseto, Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari |
| Pecorino Sardo | 1996 | Susu domba | Sardinia | Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari |
| Pecorino Siciliano | 1996 | Susu domba | Sicily | Seluruh daerah |
| Pecorino Toscano | 1996 | Susu domba | Tuscany | Arezzo, Pisa, Massa Carrara, Livorno, Grosseto, Firenze, Prato, Lucca, Pistoia, Siena |
| Provolone Valpadana | 1996 | Susu sapi | Lombardy, Veneto, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige/Südtirol | Bergamo, Brescia, Cremona, Mantova, Milan, Padua, Rovigo, Verona, Vicenza, Piacenza, Trento |
| Quartirolo Lombardo | 1996 | Susu sapi | Lombardy | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milan, Pavia, Varese |
| Ragusano | 1996 | Susu sapi | Sicily | Ragusa, Syracuse |
| Raschera | 1996 | Susu sapi, susu domba dan/atau susu kambing | Piedmont | Cuneo |
| Ricotta Romana | 2005 |  | Lazio | Seluruh daerah |
| Robiola di Roccaverano | 1996 | Susu sapi (maks. 85%), susu domba dan/atau susu kambing (min. 15%) | Piedmont | Alessandria, Asti |
| Sopressa delle Giudicarie | 2003 | Susu sapi | Trentino-Alto, Adige/Südtirol | Trentino Barat |
| Stelvio atau Stilfser | 2007 | Susu sapi | Trentino-Alto, Adige/Südtirol | Bolzano-Bozen |
| Taleggio | 1996 | Susu sapi | Lombardy, Veneto, Piedmont | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milan, Pavia, Treviso, Novara |
| Toma Piemontese | 1996 | Susu sapi | Piedmont | Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Turin, Vercelli |
| Valle d'Aosta Fromadzo atau Vallée d'Aoste Fromadzo | 1996 | Susu sapi | Lembah Aosta | Seluruh daerah |
| Valtellina casera | 1996 | Susu sapi | Lombardy | Sondrio |