stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Limbah industri pangan
Penanganan limbah padat > Penanganan secara fisika > Kristalisasi

Kristalisasi adalah pembentukkan partikel padat pada fase homogen. Cara ini merupakan cara yang efektif untuk mendapatkan substansi murni yang berasal dari suatu campuran, dan cara ini banyak dipakai untuk memurnikan bahan organik dan anorganik.
Penanganan limbah padat > Penanganan secara fisika > Sentrifugasi

Sentrifugasi adalah cara yang dipakai untuk memisahkan bahan tersuspensi dengan menaikkan gaya gravitasinya. Cara ini banyak diterapkan pada indstri pembuatan minyak ikan.
Penanganan limbah padat > Penanganan secara kimia > Pengendapan

Pengendapan merupakan proses perubahan bahan terlarut menjadi bahan yang tidak larut dengan penambahan bahan kimia ke dalam suatu medium cairan.
Penanganan limbah padat > Penanganan secara kimia > Flokulasi

Flokulasi merupakan pelarutan dari suspensi partikel yang terdapat pada limbah. Proses flokulasi bergantung pada laju aliran, kedalaman kolam atau baskom, konsentrasi patikel, dan ukuran partikel.
Penanganan limbah cair

Limbah cair yang dikeluarkan dari pabrik makanan berwarna keruh karena mengandung konsentrasi tinggi dari kebutuhan oksigen hayati; kadar minyak dan lemak; padatan tersuspensi; dan juga bahan kimia seperti nitrogen dan fosfor.
Industri pangan yang menghasilkan limbah air adalah misalnya industri pengolahan gula tebu, pembuatan tepung singkong, dan fermentasi alkohol yang menggunakan molase/sirup gula. Perlakuan secara anaerobik cocok diterapkan pada penanganan limbah cair. Pada kondisi yang anaerobik atau kadar oksigen sedikit, bakteri mampu mengurai limbah. Kedalaman kolam anaerobik antara 15-20 kaki, dengan lama pemrosesan limbah antara 2-20 hari. Pada industri pengolahan kentang, kebutuhan oksigen kimiawi dikurangi sebanyak 75-80%.
Limbah cair dapat didaur ulang setelah perlakuan penanganan limbah yang dilakukan di kolam oksidasi atau kolam stabilisasi untuk irigasi pertanian. Oksigen dihasilkan dari populasi alga atau ganggang.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air

Beberapa parameter yang dipakai untuk menentuan standar kualitas air adalah sebagai berikut:
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Oksigen terlarut

Saat limbah bercampur dengan air, maka mikroorganisme akan menguraikan limbah tersebut menjadi karbon dioksida. Oksigen terlarut dalam air dibutuhkan selama proses penguraian tersebut. Laju dari kebutuhan oksigen terlarut berpengaruh terhadap konsentrasi limbah. Semakin tinggi konsentrasi limbah, maka mikroorganisme pengurai semakin aktif; dan kebutuhan oksigen pun semakin tinggi; sebaliknya, semakin rendah konsentrasi limbah, semakin rendah pula laju deoksigenasi.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Suhu

Suhu sangat berpengaruh baik terhadap kelarutan oksigen maupun aktivitas mikroorganisme. Oleh karena itu, alat pendingin sangat dibutuhkan dalam perlakuan penanganan limbah.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Kebutuhan oksigen

Kebutuhan oksigen adalah jumlah oksigen yang dibutuhkan untuk proses degradasi agar mikroorganisme pengurai bekerja dengan baik.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Kebutuhan oksigen > Kebutuhan oksigen hayati

Kebutuhan oksigen hayati terdiri dari dua bentuk yaitu padatan dan zat terlarut. Pada penanganan limbah buah dan sayur, kebutuhan oksigen hayati yang terlarut lebih dari 85% dari total kebutuhan oksigen hayati.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Kebutuhan oksigen > Kebutuhan oksigen kimiawi

Kekuatan dari limbah seringkali diukur dengan uji kebutuhan oksigen kimiawi berdasarkan reaksi kimia antara unsur-unsur dalam limbah cair dengan reagen yang dipakai dalam uji kebutuhan oksigen kimiawi tersebut. Banyak dari unsur-unsur limbah cair yang tidak tergedradasi secara biologi, namun dapat teroksidasi secara kimia, sehingga nilai kebutuhan oksigen kimiawi lebih besar daripada nilai kebutuhan oksigen hayati. Satuan dari kebutuhan oksigen kimiawiadalah miligram/liter.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Kebutuhan oksigen > Kebutuhan oksigen total dan karbon organik total

Sejumlah contoh atau sampel dari limbah diambil untuk dilakukan proses pembakaran pada tungku api. Kebutuhan oksigen total merupakan jumlah oksigen yang dibutuhkan selama proses pembakaran; sedangkan jumlah karbon organik merupakan jumlah karbon yang dihasilkan selama pembakaran berlangsung.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Padatan tersuspensi

Padatan tersuspensi pada limbah dipertimbangkan sebagai parameter karena beberapa hal di bawah ini
Bahan organik yang tidak dapat disaring/terlarut dapat membentuk lapisan buih mengambang pada permukaan kolam, sama seperti kolam yang dialiri air. Adanya buih bukan hanya karena tidak nyaman dilihat, namun buih menghalangi transfer oksigen ke dalam air serta menghalangi masuknya cahaya ke dalam air.
Adanya bahan terlarut yang dapat membuat air menjadi keruh bukan saja menghambat oksigen serta cahaya agar dapat masuk ke dalam air, namun juga membahayakan hewan yang hidup di air.
Bahan terlarut yang berat cenderung berada dalam aliran yang lambat, lama kelamaan membentuk endapan. Walaupun endapan tersebut banyak mengandung oksigen sehingga penguraian limbah dapat terjadi secara anaerobik, namun risikonya adalah terbentuknya gas yang dapat menimbulkan bau.
Penanganan limbah cair > Parameter kualitas air > Aliran limbah

Menghitung laju aliran secara tepat adalah hal penting untuk menentukan beban hidrolik dan menghitung beban organik dari limbah kotor.
Pemanfaatan limbah industri pangan

Pemanfaatan limbah pangan sangat berpengaruh terhadap pengurangan limbah itu sendiri dan membuka peluang baru serta keuntungan dalam suatu sistem produksi makanan.
Pemanfaatan limbah industri pangan > Limbah dari umbi-umbian

Bubur kentang sebagai sisa dari kentang yang diparut setelah proses ekstraksi pati dapat digunakan sebagai sumber pektin dalam kondisi alkali/basa; dan juga dapat dipakai untuk menggantikan serat kayu dalam pembuatan kertas untuk kemasan pangan; dan sebagai substrat untuk ragi dan pembuatan vitamin B12.
Kulit singkong digunakan sebagai substrat untuk produksi enzim seperti selulase, alpha-amilase, glukoamilase, dan xylanase.
Pemanfaatan limbah industri pangan > Limbah dari sayur dan buah

Limbah dari buah dan sayur dapat dimanfaatkan untuk tujuan fortifikasi pangan dengan mengolah limbah menjadi zat seperti polifenol, serat pangan, minyak esensial, pigmen, enzim, dan asam organik. Limbah dari buah jeruk dan nanas pun dapat dimanfaatkan sebagai makanan hewan, dan dapat pula dimanfaatkan untuk pembuatan sirup gula.
Pemanfaatan limbah industri pangan > Limbah perikanan

Limbah yang dihasilkan dari industri perikanan dan kelautan bersumber dari industri hulu yang dimulai dari penangkapan ikan hingga didistribusikan ke pasar ikan; industri antara yang mengolah ikan menjadi suatu produk pangan; hingga sampai ke industri hilir yang meliputi pengepakan, penyimpanan produk, dan distribusi ke tangan konsumen. Limbah cair yang berasal dari industri perikanan tangkap maupun industri budidaya berasal dari pemakaian minyak yang menghasilkan hidrokarbon untuk digunakan pada unit mesin penggerak yang memanfaatkan tenaga pembangkit listrik. Jika digunakan dalam jumlah yang besar, maka akan membahayakan kehidupan di laut. Sementara itu, limbah yang berasal dari industri pengolahan ikan pada umumnya merupakan bahan organik yang mudah terurai, dan tidak terlalu membahayakan lingkungan jika terdapat dalam jumlah yang banyak.
Air limbah dari industri pengolahan dan budidaya ikan jika diproses dengan baik, maka akan dapat dipakai sebagai pupuk organik cair di sektor pertanian; kulit dan tulang ikan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan bahan penstabil makanan; jeroan ikan pun dapat dimanfaatkan oleh sektor peternakan sebagai makanan sapi, domba, dan unggas.
Kutipan

↑  Defra, ed. (2009). "The Definition of Waste, Summary of European Court of Justice Judgments" (PDF). Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2009-03-18. Diakses tanggal 20 Agustus 2009.  Parameter |urlarchive= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan); Parameter |urlmorto= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan); Parameter |datearchive= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
"Whether it is waste must be determined ... by comparison with the definition set out in Article 1(a) of Directive 75/442, as amended by Directive 91/156, that is to say the discarding of the substance in question or the intention or requirement to discard it"
↑  EUR-Lex, ed. (1975). "Council Directive 75/442/EEC of 15 July 1975 on waste". Diakses tanggal 20 Agustus 2009. 
"For the purposes of this Directive: (a) "waste" means any substance or object which the holder disposes of or is required to dispose of pursuant to the provisions of national law in force;" (Amended by Directive 91/156)
Pranala luar

Portal Makanan
Portal Lingkungan
Hilman Hadi

| Hilman Hadi |
| --- | --- |

 
Inspektur Jenderal TNI Angkatan Darat
Masa jabatan 9 November 2023 – 21 Februari 2024
Pendahulu Alfred Denny Djoike TuejehPengganti Erwin Djatniko
Pa Sahli Tingkat III Kasad Bidang Komunikasi Sosial
Masa jabatan 17 Juli 2023 – 2 Oktober 2023
Pendahulu Muhammad ZamroniPengganti Achmad Adipati Karnawidjaja
Panglima Komando Daerah Militer II/Sriwijaya ke-42
Masa jabatan 29 Juli 2022 – 17 Juli 2023
Pendahulu Agus SuhardiPengganti Yanuar Adil
Wakil Komandan Pusat Kesenjataan Kavaleri Kodiklatad
Masa jabatan 9 April 2020 – 26 April 2021
Pendahulu Tatang BudimanPengganti Bambang Supardi
 
Informasi pribadi
Lahir: 28 April 1966 (umur 58) Jambi, Indonesia
Suami/istri: Hesti Ludhyana
Hubungan: 1. Jenderal TNI. (Purn.) Dr. H. Dudung Abdurachman, S.E., M.M. 2. Mayjen TNI. (Purn.) Henra Hari Sutaryo, S.E., M.M. (kolega)
Almamater: Akademi Militer (1988B)
Karier militer
Pihak:  Indonesia
Dinas/cabang:  TNI Angkatan Darat
Masa dinas: 1988—2024
Pangkat:  Letnan Jenderal TNI
Satuan: Kavaleri
Pertempuran/perang: Operasi Seroja


Sunting kotak info • L • B
 
Letnan Jenderal TNI (Purn.) Hilman Hadi (lahir 28 April 1966
) adalah seorang purnawirawan TNI-AD yang terakhir kali menjabat sebagai Inspektur Jenderal TNI Angkatan Darat.
Hilman, merupakan lulusan Akademi Militer (1988B) ini berasal dari kecabangan Kavaleri. Selain itu juga beliau merupakan putra daerah asal Sumatera Selatan yang berdarah campuran dari Lahat dan Tanjung Sejaro, Indralaya, Ogan Ilir. Jabatan terakhir jenderal bintang tiga ini adalah Staf Khusus Kasad.
Riwayat Pendidikan > Pendidikan Umum

SD (1972—1978)
SMP Negeri 6 Jambi (1978—1981)
SMA Negeri 3 Jambi (1981—1984)
S-1 (1998)
S-2 (2012)
S-3 (2020)
Riwayat Pendidikan > Pendidikan Militer

Akademi Militer (1985—1988)
Sussarcab Kav (1988)
Suslapa-I Kav (1996)
Diklapa II/Kav (1998)
Seskoad (2003)
Sesko TNI (2014)
Lemhannas USA (2017)
Riwayat Pendidikan > Pendidikan Kejuruan

Sus Bahasa Inggris (1991)
Sus British Council (1992)
Sus Gadik ABRI (1993)
Susjur Dasar Pa Intel (1994)
Susdanyon (2004)
Susdandim (2006)
Sus Int. Elstrat Tk I (2008)
KIBI (Calon Athan) (2009)
Sus Intelastrat Tk II (Sus Athan) (2009)
Riwayat Penugasan Operasi

OPS SEROJA (1989)
OPS MILOBS (KUWAIT/IRAK) (2000)
OPS MILOBS (LIBERIA) (2006)
Tanda Pangkat

Letnan Dua (1988)
Letnan Satu (1992)
Kapten (1995)
Mayor (1999)
Letnan Kolonel (2003)
Kolonel (2009)
Brigadir Jenderal TNI (2018)
Mayor Jenderal TNI (10—05—2021)
Letnan Jenderal TNI (5—12—2023)
Riwayat Jabatan

Danton I Kikavtai I Divif 2 Kostrad (1989—1993)
Danton Pandu Kostrad (1993—1994)
Kaurops Dikjar Pusdikkav (1994—1996)
Danki Demlat Pusdikkav (1996)
Dankiser 1 Denkav 1 Kodam VI/Tanjungpura (1996—1998)
Pama Mabes ABRI (1998)
PBDA Katsus PB III Spers TNI (1998—2004)
Danyonkav 7/Pragosa Satya (2004—2006)
Pabandya Binpres Sperdam Jaya (2006—2007)
Pamen Kodam Jaya (Untuk MILOBS) (2007—2008)
Pabandya E-43 Dit E Bais TNI (2008)
Gumil Gol IV Korps Gumil Bais TNI (2008—2009)
Atmil RI di Manila/Philipina (2009—2012)
Pamen Denma Mabesad (2012—2013)
Kabag Binman dan Korps Pussenkav (2013)
Kasubdit Kermadik Mat Ditkersin Kemhan RI (2013—2014)
Pamen Mabesad (Dik Sesko TNI) (2014—2015)
Danpusdikkav Pussenkav (2015—2016)
Pamen Denma Mabesad (2016—2018)
Dirdik Kodiklatad (2018—2020)
Wadanpussenkav Kodiklatad (2020—2021)
Deputi Bidang Koordinasi Pertahanan Negara Kemenko Polhukam (2021—2022)
Pangdam II/Sriwijaya (2022—2023)
Pa Sahli Tingkat III Kasad Bidang Komunikasi Sosial (2023)
Staf Khusus Kasad (2023)
Irjenad (2023—2024)
Tanda Jasa

SATYA LENCANA KESTIAAN VIII TH
SATYA LENCANA KESETIAAN XVI TH
SATYA LENCANA KESETIAAN XXIV TH
SATYA LENCANA KESETIAAN XXXII
SATYA LENCANA SEROJA
SATYA LENCANA SANTI DHARMA XI
SATYA LENCANA UNIKOM PBB
SATYA LENCANA SANTI DHARMA XXI
SATYA LENCANA UNMIL PBB
THE PHILIPPINE PC BADGE
SATYA LENCANA DWI JASISTA
SATYA LENCANA DHARMA BANTALA
BINTANG YUDHA DHARMA NARAYA
BINTANG KARTIKA EKA PAKSI NARAYA
BINTANG DHARMA
Penugasan Luar Negeri

IRAK - KUWAIT (2000)
AUSTRALIA (2005)
LIBERIA (2006)
PHILIPINA (2009)
MARSHALL ISLAND (2010)
BELANDA (2011)
JERMAN (2013)
NEW ZEALAND (2013)
AMERIKA (2016)
SINGAPURA (2020)
Jawa Tengah X (daerah pemilihan)

| Jawa Tengah X |
| --- | --- |
Daerah pemilihan Daerah Pemilihan / untuk Dewan Perwakilan RakyatRepublik Indonesia

Wilayah:  Daftar  Kabupaten :   Batang   Pekalongan   Pemalang   Kota :   Pekalongan 
Provinsi: Jawa Tengah
Populasi: 3.665.997 (2023)
Pemilih terdaftar: 2.726.160 (2024)
Daerah pemilihan saat ini
Dibentuk: 2004
Kursi: 7
Anggota:   Hanif Dhakiri (PKB)   Ramson Siagian (Gerindra)   Dede Indra Permana Soediro (PDI-P)   Ashraff Abu (Golkar)   Doni Akbar (Golkar)   Yoyok Riyo Sudibyo (NasDem)   Rizal Bawazier (PKS)
Dibentuk dari: Jawa Tengah
Jawa Tengah X adalah sebuah daerah pemilihan dalam pemilihan umum legislatif di Indonesia. Daerah pemilihan ini meliputi Kabupaten Batang, Kabupaten Pekalongan, Kabupaten Pemalang, dan Kota Pekalongan di Jawa Tengah. Sejak pembentukannya pada 2004, daerah pemilihan ini diwakili oleh tujuh anggota Dewan Perwakilan Rakyat.
Wilayah

2004–sekarang: Kabupaten Batang, Pekalongan, Pemalang, dan Kota Pekalongan
Daftar Calon Anggota > Pemilihan umum 2014

Lihat detail pada laman daftar calon anggota Dewan Perwakilan Rakyat 2014–2019 untuk Jawa Tengah.
Daftar Calon Anggota > Pemilihan umum 2019

Lihat detail pada laman daftar calon anggota Dewan Perwakilan Rakyat 2019–2024 untuk Jawa Tengah.
Daftar Calon Anggota > Pemilihan umum 2024

Lihat detail pada laman daftar calon anggota Dewan Perwakilan Rakyat 2024–2029 untuk Jawa Tengah.
Daftar Anggota

Daftar mengikuti urutan abjad nama anggota. Partai yang memiliki anggota terbanyak diletakkan bersamaan di paling atas.
| 0 | 1 | 2 | 3 |
| --- | --- | --- | --- |
| Pemilihan umum | Anggota DPR | Partai | Partai |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Alwi Shihab (2004)  Ali Mubarak (2005–09) |  | PKB |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Bisri Romly |  | PKB |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Ramson Siagian |  | PDI-P |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Widodo Bujo Wiryono |  | PDI-P |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Abdul Hakam Naja |  | PAN |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Djuhad Mahja |  | PPP |
| 2004 (Parlemen ke-9) | Mohammad Ichwan Syam |  | Golkar |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Hendrawan Supratikno |  | PDI-P |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Sumaryoto |  | PDI-P |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Abdul Hakam Naja |  | PAN |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Akhmad Muqowam |  | PPP |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Budi Supriyanto |  | Golkar |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Hanif Dhakiri |  | PKB |
| 2009 (Parlemen ke-10) | Sutarip Tulis Widodo |  | Demokrat |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Bisri Romly |  | PKB |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Hanif Dhakiri (2014)  Yaqut Cholil Qoumas (2015–19) |  | PKB |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Andriyanto Johan Syah (2014–18)  Abdul Hakam Naja (2018–19) |  | PAN |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Arsul Sani |  | PPP |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Budi Supriyanto (2014–16)  Marlinda Irwanti (2016–19) |  | Golkar |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Hendrawan Supratikno |  | PDI-P |
| 2014 (Parlemen ke-11) | Ramson Siagian |  | Gerindra |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Bisri Romly |  | PKB |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Yaqut Cholil Qoumas (2019–20)  Muhammad Fauzan Nurhuda Yusro (2021–24) |  | PKB |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Dede Indra Permana Soediro |  | PDI-P |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Hendrawan Supratikno |  | PDI-P |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Arsul Sani (2019–24)  Munawaroh (2024) |  | PPP |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Doni Akbar |  | Golkar |
| 2019 (Parlemen ke-12) | Ramson Siagian |  | Gerindra |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Ashraff Abu |  | Golkar |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Doni Akbar |  | Golkar |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Dede Indra Permana Soediro |  | PDI-P |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Hanif Dhakiri |  | PKB |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Ramson Siagian |  | Gerindra |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Rizal Bawazier |  | PKS |
| 2024 (Parlemen ke-13) | Yoyok Riyo Sudibyo |  | NasDem |
Lihat pula

Daftar daerah pemilihan nasional Indonesia
Pranala luar

(Indonesia) Daftar Anggota Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia Daerah Pemilihan Jawa Tengah X 2019–2024
The Bear

| The Bear |
| --- | --- |
Poster musim pertama
Genre:  Drama komedi  Drama psikologis 
Pembuat: Christopher Storer
Pemeran:  Jeremy Allen White  Ebon Moss-Bachrach  Ayo Edebiri  Lionel Boyce  Liza Colón-Zayas  Abby Elliott  Matty Matheson 
Penata musik:  Jeffrey Qaiyum  Johnny Iguana 
Negara asal: Amerika Serikat
Bahasa asli: Inggris
Jmlh. musim: 3
Jmlh. episode: 28
Produksi
Produser eksekutif:  Joanna Calo  Josh Senior  Christopher Storer  Hiro Murai  Nate Matteson  Matty Matheson 
Produser: Tyson Bidner
Sinematografi: Andrew Wehde
Durasi: 20–66 menit
Rumah produksi: FXP
Rilis asli
Jaringan: FX on Hulu
Rilis: 23 Juni 2022 (2022-06-23) – sekarang (sekarang)
The Bear adalah serial televisi drama komedi Amerika Serikat yang dibuat oleh Christopher Storer. Seri ini dibintangi oleh Jeremy Allen White sebagai koki muda pemenang penghargaan yang kembali ke kampung halamannya di Chicago untuk mengelola dapur yang kacau di toko sandwich mendiang saudara laki-lakinya. Pemain utama lainnya antara lain Ebon Moss-Bachrach, Ayo Edebiri, Lionel Boyce, Liza Colón-Zayas, Abby Elliott dan Matty Matheson.
The Bear ditayangkan perdana di Hulu pada tanggal 23 Juni 2022, dan pada bulan Juli 2022, seri ini diperbarui untuk musim kedua dengan sepuluh episode, dirilis pada 22 Juni 2023. Pada bulan November 2023, serial ini diperbarui untuk musim ketiga, yang dirilis pada 26 Juni 2024. Menjelang penayangan perdana musim ketiga, seri ini diperbarui untuk musim keempat, yang difilmkan secara berurutan dengan musim ketiga.
Interior toko sandwich disalin dari toko Chicago di kehidupan nyata, Mr. Beef di Orleans, di River North. Christopher Storer sering menjadi pelindung dan teman putra pemilik toko tersebut. Serial ini telah menerima pujian kritis yang luas, terutama atas nilai penulisan, penyutradaraan, akting dan produksinya, serta pemeriksaan terhadap pokok bahasannya. Musim pertama menerima sepuluh Primetime Emmy Award termasuk Serial Komedi Luar Biasa dan kemenangan akting untuk White, Moss-Bachrach dan Edebiri. The Bear juga memenangkan empat Golden Globe Awards, dengan kemenangan akting untuk White dan Edebiri dan Golden Globe untuk Serial Televisi Terbaik  – Musikal atau Komedi pada tahun 2024.
Sinopsis

Seorang koki muda, Carmen "Carmy" Berzatto, mewarisi toko sandwich daging sapi Italia milik keluarganya setelah kakak laki-lakinya bunuh diri. Dia pulang ke Chicago untuk menjalankannya, meninggalkan dunianya bekerja di restoran berbintang Michelin. Dia harus mengurus hutang saudaranya yang belum terselesaikan, dapur yang kumuh, dan staf yang sulit diatur, sambil mengatasi rasa sakit dan trauma keluarganya sendiri.
Pemain > Utama

Jeremy Allen White sebagai Carmen "Carmy" Berzatto, seorang chef Kota New York pemenang penghargaan, yang kembali ke kampung halamannya di Chicago untuk menjalankan restoran gagal milik mendiang saudaranya Michael.
Ebon Moss-Bachrach sebagai Richard "Richie" Jerimovich, manajer restoran de facto dan sahabat Michael.
Ayo Edebiri sebagai Sydney Adamu, koki muda berbakat yang bergabung dengan The Beef sebagai chef baru di bawah asuhan Carmy.
Lionel Boyce sebagai Marcus Brooks, pembuat roti The Beef yang berubah menjadi koki pastry, didorong oleh bimbingan Carmy.
Liza Colón-Zayas sebagai Tina Marrero, seorang juru masak veteran yang kejam dan keras kepala.
Abby Elliott sebagai Natalie "Sugar" Rose Berzatto, saudara perempuan Carmy dan Michael serta salah satu pemilik The Beef.
Matty Matheson sebagai Neil Fak, teman masa kecil keluarga Berzatto, dan terkadang menjadi tukang di restoran. (musim 2-3, berulang musim 1)
Pemain > Berulang

Edwin Lee Gibson sebagai Ebraheim, juru masak veteran di The Beef yang dekat dengan Tina.
Corey Hendrix sebagai Gary "Sweeps" Woods, mantan pemain bisbol liga kecil yang bekerja sebagai runner, dan kemudian menjadi sommelier, di The Beef/Bear.
Oliver Platt sebagai Jimmy "Cicero" Kalinowski, sahabat mendiang ayah dari keluarga Berzatto, yang disebut sebagai "Paman", dan investor besar di The Beef.
Jon Bernthal sebagai Michael "Mikey" Berzatto, mendiang saudara laki-laki Carmy dan Sugar, yang berjuang melawan kecanduan narkoba sebelum meninggal karena bunuh diri empat bulan sebelum peristiwa serial.
José Cervantes sebagai Angel, pencuci piring di The Beef.
Richard Esteras sebagai Manny, pencuci piring di The Beef.
Chris Witaske sebagai Pete, suami Natalie yang tulus dan naif yang tidak disukai sebagian besar keluarga Natalie.
Carmen Christopher sebagai Chester, teman sekamar dan teman dekat Marcus yang sering mengunjungi restoran.
Joel McHale sebagai koki eksekutif lama Carmy di New York City, yang kasar dan meremehkan secara verbal.
Gillian Jacobs sebagai Tiffany Jerimovich, mantan istri Richie, mereka memiliki seorang putri bernama Eva.
Jamie Lee Curtis sebagai Donna Berzatto, ibu dari keluarga Berzatto yang bermasalah. (musim 2-3)
Robert Townsend sebagai Emmanuel Adamu, ayah Sydney yang penuh kasih dan suportif namun kesulitan menerima pilihan Sydney untuk mengikuti karier kuliner yang pada dasarnya berisiko. (musim 2-3)
Molly Gordon sebagai Claire, teman masa kecil keluarga Berzatto, yang disukai Carmy saat remaja. (musim 2-3)
Ricky Staffieri sebagai Theodore Fak, saudara Neil. (musim 2-3)
Will Poulter sebagai Luca, seorang koki pastry yang melatih Marcus saat dia berada di Kopenhagen. (musim 2–3)
Olivia Colman sebagai Chef Andrea Terry, koki eksekutif Inggris di Ever, restoran mewah tempat Richie belajar. (musim 2–3)
Mitra Jouhari sebagai Kelly, teman Claire. (musim 2-3)
Sarah Ramos sebagai Jessica, maître d'hôtel di Ever. (musim 2–3)
Adam Shapiro sebagai Adam Shapiro, chef de cuisine di Ever. (musim 2-3)
Alex Moffat sebagai Josh, juru masak yang disewa oleh The Bear. (musim 2)
Maura Kidwell sebagai Carol, partner Cicero. (musim 2)
Episode

| Musim | Musim | Episode | Episode | Waktu rilis | Waktu rilis |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  | 1 | 8 | 8 | 23 Juni 2022 (2022-06-23) | 23 Juni 2022 (2022-06-23) |
|  | 2 | 10 | 10 | 22 Juni 2023 (2023-06-22) | 22 Juni 2023 (2023-06-22) |
|  | 3 | 10 | 10 | 26 Juni 2024 (2024-06-26) | 26 Juni 2024 (2024-06-26) |