Bir pletok
Rujukan > Daftar pustaka

Attas, Siti Gomo (2021). "Bir pletok sebagai minuman rempah dalam perspektif komunikasi lintas budaya".  Dalam Novi Anoegrajekti; Sastri Sunarti; Sudartomo Macaryus; Djoko Saryono; I Nyoman Darma Putra. Sastra rempah. Yogyakarta: Kanisius. hlm. 583–596. ISBN 9789792171761.
Chaer, Abdul (2015). Betawi tempo doeloe: Menelusuri sejarah kebudayaan Betawi. Depok: Masup Jakarta. ISBN 9786027200111.
Dewantara, Yudhiet Fajar; Levyta, Farah (2022). Jelajah kuliner khas Betawi. Yogyakarta: Bintang Semesta Media. ISBN 9786235361338.
Gardjito, Murdijati; Putri, Rhaesfaty Galih; Dewi, Swastika (2017). Profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. ISBN 9786023861644.
Giyatmi (2018). "Bir pletok".  Dalam Winiati P. Rahayu; Rindit Pambayun; Ardiansyah; Giyatmi; Umar Santoso. Ensiklopedia produk pangan Indonesia. 2. Bogor: IPB Press. hlm. 275–278. ISBN 9786024405304.
Habsari, Rinto (2007). Info boga Jakarta. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792228601.
Hisyam, Muhammad (2023). "Eksplorasi etnokimia dalam kebudayaan masyarakat suku Betawi: Serangkaian tradisi adat perkawinan suku Betawi".  Dalam Uji Prastya. Etnokimia dalam budaya Nusantara. 2. Yogyakarta: Kanisius. hlm. 105–134. ISBN 9789792179132.
Ishartani, Dwi; Kawiji; Khasanah, Lia Umi (2012). "Produksi bir pletok kaya antioksidan". Jurnal Teknologi Hasil Pertanian. 5 (1): 32–39. doi:10.20961/jthp.v0i0.13540.
Kholishoh, Siti Nur; Ulfiasari, Ria; Kurniawan, Niko; Muflihati, Iffah (2019). "Karakteristik minuman bir pletok berkarbonasi dengan perbedaan komposisi jenis rimpangnya". Pasundan Food Technology Journal. 6 (3): 159–166. doi:10.23969/pftj.v6i3.2120.
Muliani, Lila (2017). "Mempromosikan bir pletok sebagai minuman khas Betawi melalui penyajian sebagai welcome drink". Majalah Ilmiah Bijak. 14 (2): 219–235. doi:10.31334/bijak.v14i2.19.
Pangastuti, Hesti Ayuningtyas; Permana, Lasuardi; Rosiana, Nita Maria; Tiranocyda, Bara; Utami, Kurnia; Amilia, Nia (2021). "Bir 0% alkohol dan bir pletok, apakah halal?". Panganpedia: Penjelasan sains dari fenomena pangan sehari-hari. Lampung Selatan: ITERA Press. hlm. 20–22. ISBN 9786239519957.
Permanasari, Dyah; Sari, Afrinia Eka; Aslam, Mujahidil (2021). "Pengaruh konsentrasi gula terhadap aktivitas antioksidan pada minuman bir pletok". AcTion: Aceh Nutrition Journal. 6 (1): 9–14. doi:10.30867/action.v6i1.321.
Putra, Andre Yusuf Trisna; Defri, Ifwarisan; Saputro, Erwan Adi; Widyastuti, Retno (2023). "Potensi bir pletok sebagai minuman fungsional komersial". Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian. 7 (1): 82–91. doi:10.32585/ags.v7i1.3784.
Reijst, Mirjam van der; Pereira, Harold (2022). Boekoe kita green: 90 vegetarische Indische familierecepten en verhalen [Boekoe kita hijau: 90 resep keluarga vegetarian Hindia dan riwayatnya] (dalam bahasa Belanda). Utrecht: Veen Bosch & Keuning. ISBN 9789043924061.
Silalahi, Marina; Wahyuningtyas, Riska Septia; Kalima, Titi (2023). "Ethnobotanical study of bir pletok as a traditional health drink for Betawi ethnic (Indonesia)". GSC Biological and Pharmaceutical Sciences. 24 (2): 335–342. doi:10.30574/gscbps.2023.24.2.0285.
Sukaesih; Nurislaminingsih, Rizki; Winoto, Yunus (2022). "Mapping of Betawi indigenous knowledge in collections at the Setu Babakan Museum". Linguistics and Culture Review. 6 (S2): 368–382. doi:10.21744/lingcure.v6nS2.2127.
Sultani, Zofrano Ibrahimsyah Magribi; Anastasia, Mutiara Syafira; Yuliswara, Rizki Ridha Pratama (2020). Cita rasa kuliner lokal bir pletok sebagai identitas budaya Betawi di Jakarta (1970–2000an). Prosiding Seminar Nasional Sejarah tanggal 15 Oktober 2019 di Aula Ki Hadjar Dewantara Lantai 7 I1 Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Malang. hlm. 140–161.
Teviningrum, Shinta; Ayuningsih, Fajar; Pridia, Heni; Hadiati, Mulya Sari; Hapsari, Firta; Muliani, Lila; Savitri, Berlianti (2016). Kuliner Betawi: Selaksa rasa & cerita. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9786020333731.
Wibawa, Angela Irena; Suttisansanee, Uthaiwan; Jittinandana, Sitima; Tangsuphoom, Nattapol (2019). "Antioxidative properties of essential spices in an Indonesian non-alcoholic beverage 'bir pletok'". Journal of Food Science and Agricultural Technology. 5: 200–206.