stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
Katsuobushi

| --- | --- |

Asal
Negara asal: Jepang dan Republik Rakyat Tiongkok 
Rincian
Jenis: cured fish (en) , makanan berbahan dasar ikan, ikan kering dan Ikan asap 
Bahan utama: Cakalang 
Katsuobushi (鰹節code: ja is deprecated ) adalah makanan awetan berbahan baku ikan cakalang (katsuo). Katsuobushi diserut menjadi seperti serutan kayu untuk diambil kaldunya yang merupakan bahan dasar masakan Jepang, ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap rasa, atau dimakan begitu saja sebagai teman makan nasi.
Katsuobushi yang sudah diserut tipis, berwarna coklat muda hingga merah jambu sedikit bening umumnya dijual dalam kemasan plastik. Katsuobushi sebagai penyedap makanan biasanya ditaburkan di atas hiyayako (tahu dingin), okonomiyaki dan takoyaki. Katsuobushi yang sudah diserut disebut kezuribushi.
Katsuobushi
Pengawetan ikan cakalang menjadi katsuobushi umum dilakukan di beberapa negara seperti Jepang dan kepulauan Maladewa. Teknik pengawetan ikan menjadi katsuobushi sudah dikenal di Jepang sejak sebelum zaman Edo. Katsuobushi disebut juga ikan kayu karena ikan cakalang yang sudah diolah menjadi sangat keras seperti kayu, sehingga sebelum digunakan harus diserut dengan alat ketam.
Ikan dibelah menjadi 2 bagian untuk membuang bagian tulang, menyisakan bagian daging ikan berbentuk lengkungan seperti kapal yang disebut fushi (節code: ja is deprecated ). Daging ikan kemudian diproses sehingga produk akhirnya disebut katsuobushi.
Pemrosesan terdiri dari berbagai tahap, sebutan untuk ikan cakalang yang hanya direbus dan dikeringkan adalah namaribushi. Tahap selanjutnya adalah memproses namaribushi dengan cara pengasapan atau pengapangan untuk menumbuhkan berjenis-jenis kapang di atas permukaannya. Produk akhir yang sering digunakan dalam masakan Jepang adalah katsuobushi yang mengalami pengapangan dan namaribushi.
Katsuobushi kaya dengan vitamin B kompleks dan banyak mengandung inosine dan unsur umami sehingga selalu digunakan di Jepang sebagai bumbu dapur atau penyedap. Dalam istilah orang Jepang, umami adalah rasa "lezat" yang merupakan rasa tambahan dari empat rasa utama yang umum: manis, asam, asin, dan pahit.
Katsuobushi hasil pengapangan disebut karebushi (枯節code: ja is deprecated ) yang mengandung lebih banyak unsur umami dan vitamin B dibandingkan katsuobushi biasa.
Manfaat

Katsuobushi adalah bahan dasar kaldu yang disebut dashi dan merupakan bumbu dapur masakan Jepang yang paling utama. Dalam bahasa Jepang, sanmai oroshi (三枚おろしcode: ja is deprecated , tiga potong, belah) adalah cara membelah ikan menjadi 3 bagian, yang terdiri dari 2 bagian daging dan 1 bagian tulang yang tidak digunakan.
Jenis-jenis katsuobushi menurut bagian ikan hasil sanmai oroshi:
Kamebushi (dua bagian daging utuh)
Honbushi (daging bagian punggung dan perut saja)
Osubushi atau Senakabushi (bagian punggung dari Honbushi saja)
Mesubushi (daging bagian perut)
Pada zaman dulu, katsuobushi hanya diserut seperlunya sebelum digunakan untuk memasak, sehingga alat ketam merupakan peralatan dapur yang harus dimiliki oleh semua rumah tangga di Jepang. Alat ketam untuk menyerut katsuobushi mirip dengan alat ketam yang digunakan tukang kayu, hanya saja letak mata pisau berada di atas dan bukan di bawah. Sebuah kotak kecil menyerupai laci yang bisa dibuka dan ditutup dipakai untuk mengumpulkan hasil serutan. Nama resmi untuk alat ketam katsuobushi adalah ogura shiki katsuobushi kezuriki (小倉式鰹節削り器code: ja is deprecated , alat serut katsuobushi cara Ogura) yang diciptakan oleh warga Tokyo bernama Ogura.
Pada zaman sekarang, katsuobushi dijual dalam keadaan sudah diserut dalam kemasan kedap udara berisi nitrogen. Katsuobushi yang dijual dalam sudah diserut tidak berbau seharum aroma katsuobushi yang baru diserut. Rumah makan tradisional Jepang (ryotei) umumnya memilih untuk menyerut sendiri.
Katsuobushi digunakan pada masakan Jepang yang dibuat dengan cara nimono (merebus dengan kecap asin dan mirin), dimakan begitu saja dengan sedikit kecap asin (o-kaka), atau digunakan sebagai isi onigiri. Katsuobushi yang umum digunakan untuk memasak adalah Hanakatsuo yang merupakan serutan Arakezuri. Rumah makan tradisional Jepang (ryotei) lebih memilih menggunakan karebushi yang harganya mahal namun berkualitas tinggi dan jauh lebih enak.
Cara pembuatan

Ikan cakalang dipotong, bagian kepala dibuang dan isi perut dikeluarkan
Ikan dibelah tiga menjadi 2 bagian daging dan 1 bagian tulang
Daging ikan dimasukkan ke dalam keranjang, direbus selama kira-kira 100 menit. Suhu rebusan sewaktu merebus harus benar-benar dijaga
Daging ikan diangkat, sisik ikan, lemak pada bagian perut dan tulang harus dibuang semuanya dan dibersihkan. Daging ikan yang diolah sampai tahap ini ada yang dijual sebagai produk akhir dan disebut Namaribushi. Dulunya Namaribushi merupakan makanan istimewa yang hanya bisa dinikmati di sentra-sentra industri ikan cakalang, tetapi sekarang sudah banyak dijual oleh perusahaan yang menerima pesanan yang dikirim lewat paket pos.
Proses selanjutnya adalah mengeringkan daging ikan dengan proses pengasapan menggunakan kayu semacam pohon ek. Daging ikan dibolak-balik seperlunya selama proses pengasapan. Daging ikan yang diolah sampai tahap ini disebut arabushi yang setelah diserut dijual dengan nama hanakatsuo.
Permukaan daging ikan dibersihkan, dibuang bagian yang kotor dan dikeringkan lagi dengan menjemurnya di bawah sinar matahari.
Daging ikan dimasukkan ke dalam ruangan tertutup untuk menjalani proses pengapangan secara alami dengan kapang Aspergillus.
Kapang yang tumbuh di permukaan daging ikan dibuang
Proses nomor 7 dan nomor 8 terus diulang sampai daging ikan menjadi sangat kering dan keras seperti kayu sehingga kapang tidak bisa tumbuh lagi. Pada tahap ini, berat bersih produk akhir yang bernama Karebushi hanya tinggal seperlima dari berat bahan sebelum diproses. Karebushi berkualitas baik jika diadu satu sama lainnya akan mengeluarkan bunyi berdenting seperti kayu keras atau besi yang beradu. Pecahan Karebushi terlihat berwarna merah tua yang bening seperti rubi
Cara pembuatan yang sama (biasanya sampai tahap arabushi) juga sering dilakukan terhadap berjenis-jenis ikan lain.
Serbaneka

Katsuobushi yang ditumbuhi kapang pada permukaannya merupakan tanda katsuobushi berkualitas baik dan berharga mahal. Di zaman sekarang, banyak orang Jepang yang tidak pernah melihat alat serut katsuobushi dan hasil serutannya. Ada banyak cerita tentang orang Jepang yang menerima hadiah berupa katsuobushi yang harganya mahal, tetapi langsung dibuang setelah melihat permukaan ikan yang sudah berkapang. Agar tidak salah paham, produsen umumnya menyertakan penjelasan di dalam kemasan.
Salah satu album solo John Lennon dinamakan Shaved Fish yang berarti katsuobushi.
Nasi yang dinikmati dengan lauk katsuobushi disebut neko-manma (makanan kucing), karena katsuobushi juga merupakan makanan kesenangan kucing.
Lihat pula

Pemrosesan ikan
Pranala luar

(Jepang) situs web perusahaan Makurazaki Katsuo  Cara pembuatan katsuobushi dan foto-foto produk ikan cakalang.
(Bahasa Inggeris) situs web Makurazaki Katsuobushi
| l b Ikan kering dan makanan laut kering |
| --- | --- |
Ikan kering:  Bacalhau  Baccalà  Balyk  Bokkoms  Boknafisk  Bebek Bombay  Ikan asin Kanton  Craster kipper  Ikan kod kering dan asin  Cumi kering suwir  Fesikh  Gwamegi  Jwipo  Katsuobushi  Keumamah  Kipper  Kusaya  Ikan Maladewa  Mojama  Piracuí  Sanyaa  Stockfish  Tatami Iwashi  Vobla 
Makanan laut kering:  Conpoy  Cumi kering suwir  Udang kering  Musciame 
Lain-lain:  Daftar makanan kering 
Alat dapur untuk menyerut katsuobushi
Samaturue, Tiroang, Pinrang

Samaturue adalah salah satu kelurahan di kecamatan Tiroang, Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan. Wilayahnya terletak ±10 km sebelah timur Kota Pinrang. Samaturue adalah kelurahan yang yang terletak paling ujung timur dari Kabupaten Pinrang yang berbatasan dengan Kabupaten Sidrap, Keluarahan ini adalah kelurahan ke-40 atau yang paling muda yang baru diresmikan pada tahun 2020.
Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi

| Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi BPPT |
| --- | --- |

Gambaran umum
Didirikan: 23 Agustus 1978; 46 tahun lalu (1978-08-23)
Dibubarkan: September 2021; 3 tahun lalu (2021-09)
Nomenklatur pengganti: Organisasi Riset Pengkajian dan Penerapan Teknologi
Bidang tugas: Pengkajian dan penerapan teknologi
Slogan: Solid Smart Speed
Di bawah koordinasi
Kementerian Riset dan Teknologi/Badan Riset dan Inovasi Nasional Republik Indonesia
Kepala
Hammam Riza
Sekretaris Utama
Dadan Moh. Nurjaman
Kantor pusat
Gedung B.J. Habibie, Jl. M.H. Thamrin No.8, Jakarta Pusat
Situs web
www.bppt.go.id
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (disingkat BPPT) adalah bekas lembaga pemerintah nonkementerian di Indonesia yang melaksanakan tugas pemerintahan di bidang pengkajian dan penerapan teknologi. Sejak tahun 2021, BPPT bersama dengan berbagai lembaga dan unit pemerintahan lain dileburkan ke dalam Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN). Kepala BPPT terakhir adalah Hammam Riza.
Tugas dan fungsi

Pada masa aktifnya, BPPT melaksanakan tugas pemerintahan di bidang pengkajian dan penerapan teknologi sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku. Dalam menjalankan tugasnya, BPPT menyelenggarakan fungsi:
Pengkajian dan penyusunan kebijakan nasional di bidang pengkajian dan penerapan teknologi
Koordinasi kegiatan fungsional dalam pelaksanaan tugas BPPT
Pemantauan, pembinaan dan pelayanan terhadap kegiatan instansi pemerintah dan swasta dibidang pengkajian dan penerapan teknologi dalam rangka inovasi, difusi, dan pengembangan kapasitas, serta membina alih teknologi
Penyelenggaraan pembinaan dan pelayanan administrasi umum di bidang perencanaan umum, ketatausahaan, organisasi dan tatalaksana, kepegawaian, keuangan, kearsipan, persandian, perlengkapan dan rumah tangga.
Susunan organisasi

Pada masa aktifnya, BPPT terdiri atas:
Kepala
Sekretariat Utama
Biro Perencanaan dan Keuangan
Biro Sumber Daya Manusia dan Organisasi
Biro Hukum, Kerjasama, dan Hubungan Masyarakat
Biro Umum
Deputi Bidang Pengkajian dan Kebijakan Teknologi
Pusat Teknologi Kawasan Spesifik dan Sistem Inovasi
Pusat Pengkajian Industri Proses dan Energi
Pusat Pengkajian Industri Manufaktur, Telematika, dan Elektronika
Pusat Sistem Audit Teknologi
Deputi Bidang Teknologi Pengembangan Sumber Daya Alam
Pusat Teknologi Pengembangan Sumber Daya Wilayah
Pusat Teknologi Pengembangan Sumber Daya Mineral
Pusat Teknologi Reduksi Risiko Bencana
Pusat Teknologi Lingkungan
Pusat Teknologi Modifikasi Cuaca
Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi
Pusat Teknologi Produksi Pertanian
Pusat Teknologi Agroindustri
Pusat Teknologi Bioindustri
Pusat Teknologi Farmasi dan Medika
Deputi Bidang Teknologi Informasi, Energi, dan Material
Pusat Teknologi Elektronika
Pusat Teknologi Sumber Daya Energi dan Industri Kimia
Pusat Teknologi Informasi dan Komunikasi
Pusat Teknologi Material
Deputi Bidang Teknologi Industri Rancang Bangun dan Rekayasa
Pusat Teknologi Industri Pertahanan dan Keamanan
Pusat Teknologi Industri Permesinan
Pusat Teknologi Sistem dan Prasarana Transportasi
Pusat Teknologi Rekayasa Industri Maritim
Inspektorat
Pusat Pelayanan Teknologi
Pusat Pembinaan, Pendidikan, dan Pelatihan
Pusat Manajemen Informasi
Sejarah > Awal mula

Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) bermula dari gagasan Soeharto pada tahun 1974 yang kemudian menugaskan B. J. Habibie selaku penasihat pemerintah di bidang Advanced Technology dan Teknologi Penerbangan untuk pembentukan badan tersebut.
BPPT dibutuhkan sebagai lembaga yang mengkaji masalah-masalah teknologi secara mendalam dan menyeluruh agar penerapan teknologi memberikan manfaat bagi kepentingan bangsa, khususnya dalam rangka mengembangkan industri dan produksi yang dapat memperkuat ketahanan nasional.
Pada tanggal 23 Agustus 1978, B. J. Habibie dilantik menjadi Menteri Negara Riset dan Teknologi/Kepala Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi pada Kabinet Pembangunan III melalui Keputusan Presiden Nomor 25/1978 sebagai Lembaga Pemerintah Nonkementerian yang bertanggung jawab kepada presiden.
Sejarah > Transformasi teknologi nasional

Pada tahun 1989, Indonesia menggaungkan transformasi nasional dengan membangun industri strategis nasional. Perancangan dan pengkajian industri strategis hampir seluruhnya dikerjakan oleh BPPT, terutama aset sumber daya manusia yang menjadi dasar setiap industri strategis.
Momen keberhasilan transformasi teknologi nasional adalah sebuah rancang bangun pesawat N-250, disebut juga dengan Gatotkaca, yang berhasil terbang perdana pada 10 Agustus 1995.
Berdasarkan keberhasilan tersebut, maka pada setiap tanggal 10 Agustus diperingati sebagai Hari Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas).
Sejarah > BPPT bertanggung jawab menghasilkan inovasi

Awalnya, BPPT menjembatani dan melakukan mediasi antara penyedia teknologi dengan pengguna teknologi. Selain itu, BPPT menjadi lembaga yang merekomendasikan atau memilih teknologi yang paling tepat untuk pembangunan di Indonesia, serta memberikan solusi teknologi.
Dengan disahkannya Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2019 tentang Sistem Nasional Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (SISNAS IPTEK) pada tanggal 13 Agustus 2019 oleh presiden Joko Widodo, maka BPPT menjadi lembaga pengkajian dan penerapan yang berfungsi menumbuhkembangkan teknologi maupun pendayagunaan teknologi serta bertanggung jawab menghasilkan inovasi.
Implementasi dari undang-undang tersebut menghasilkan beberapa produk inovasi yang termasuk dalam fokus prioritas riset nasional berupa pesawat tanpa awak pengawas kedaulatan nasional, pabrik garam terintegrasi, teknologi modifikasi cuaca, pembangkit listrik tenaga sampah, bahan baku obat, dan stasiun pengisian kendaraan listrik.
Peran

Berdasarkan Undang-Undang SISNAS IPTEK, BPPT selaku penyelenggara iptek memiliki tujuh peran dalam melaksanakan tugasnya sebagai lembaga pengkajian dan penerapan teknologi di Indonesia.
Peran > Perekayasaan

Perekayasaan adalah kegiatan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam bentuk desain atau rancang bangun untuk menghasilkan nilai, produk dan/atau proses produksi yang lebih baik dan/atau efisien dengan mempertimbangkan keterpacuan sudut pandang dari/atau konteks teknis, fungsional, bisnis, sosial, budaya, lingkungan hidup, dan estetika.
Kegiatan perekayasaan teknologi dimulai dengan tahap pengujian sesuai untuk standar yang dibutuhkan, pengembangan teknologi untuk menguatkan teknologi produksi, kegiatan rancang bangun dalam menghasilkan prototipe melalui uji coba kinerja sesuai target desain, serta melakukan pengoperasian bersama industri mitra sehingga menghasilkan kualitas produk mengikuti peraturan perundang-undangan yang berlaku seperti sertifikat produksi dan izin edar.
Beberapa kegiatan perekayasaan dari BPPT adalah implan tulang, rubber airbag, pabrik industri garam terintegrasi, pembangkit listrik tenaga panas bumi, dan biogas.
Peran > Kliring teknologi

Kliring teknologi merupakan proses penyaringan kelayakan atas suatu teknologi melalui kegiatan pengkajian untuk menilai atau mengetahui dampak dari penerapannya pada suatu kondisi tertentu. Pada peran kriling teknologi, BPPT dalam beberapa tahun ke belakang melakukan berapa proses penyaringan kelayakan suatu teknologi sebelum diimplementasikan.
Beberapa kegiatan kliring teknologi dari BPPT adalah turbin uap, motor listrik (bow thruster), CNC Bubut, desain pabrik gula, dan pilot project pembangkit listrik tenaga sampah.
Peran > Audit teknologi

Audit teknologi adalah proses yang sistematis untuk memperoleh dan mengevaluasi bukti secara objektif terhadap aset teknologi dengan tujuan untuk menetapkan tingkat kesesuaian teknologi dengan kriteria dan/atau standar yang telah ditetapkan serta penyampaian hasil kepada pengguna yang bersangkutan.
Beberapa kegiatan audit teknologi dari BPPT adalah audit infrastruktur LRT, audit teknologi mati listrik Pulau Jawa, audit teknologi industri sawit, audit teknologi smart level crossing, audit teknologi pabrik gula, audit teknologi kasus flu burung, dan audit teknologi pembangkit listrik tenaga uap.
Peran > Alih teknologi

Alih teknologi adalah pengalihan kemampuan memanfaatkan dan menguasai Ilmu pengetahuan dan teknologi antar lembaga, badan, atau orang, baik yang berada dalam lingkungan dalam negeri maupun yang berasal dari luar negeri ke dalam negeri atau sebaliknya. Alih teknologi dapat dilakukan secara komersial atau nonkomersial melalui lisensi, kerjasama atau pelayanan jasa ilmu pengetahuan dan teknologi.
Beberapa kegiatan alih teknologi dari BPPT adalah alih teknologi pembangkit listrik tenaga sampah, pembangunan pembangkit listrik tenaga biogas (POME), dan pesawat udara nirawak (PUNA).
Peran > Intermediasi

Intermediasi merupakan upaya untuk menjembatani proses terjadinya inovasi antara penghasil dan calon pengguna teknologi. Intermediasi teknologi menjadi komponen utama dalam pemasaran dan transaksi teknologi. Peran intermediasi teknologi di BPPT telah dilaksanakan oleh unit kerja, balai, Pusat Pelayanan Teknologi, dan Balai Inkubator Teknologi (BIT).
Kegiatan intermediasi dari BPPT dilaksanakan melalui program inkubasi teknologi yang telah menghasilkan 160 calon perusahaan rintisan terinkubasi dari tahun 2002-2019. BIT juga merupakan satu-satunya inkubator dari pemerintah di antara 8 inkubator yang mendapatkan peringkat sebagai lembaga inkubator berklasifikasi A dalam akreditasi inkubator yang dilakukan oleh Kemenristek/BRIN.
Peran > Difusi

Difusi adalah proses di mana adopsi teknologi baru menyebar luas di masyarakat atau perekonomian yang dilakukan melalui penyebarluasan informasi dan/atau promosi tentang suatu ilmu pengetahuan dan teknologi secara proaktif dan ekstensif oleh penemunya dan/atau pihak lain dengan tujuan agar dimanfaatkan untuk meningkatkan daya guna.
Beberapa kegiatan difusi teknologi BPPT di antaranya pakan sapi dari limbah sawit, pembenihan ikan nila Gesit dan Salina, pembenihan ex vitro, pengolahan jagung dan kedelai, serta budidaya rumput laut, pembuatan pupuk slow released fertilizer (SRF). Selain itu telah dilaksanakan pula difusi teknologi PUNA ke PT DI, difusi teknologi fitofarmaka BPPT untuk industri farmasi dan kosmetik, serta difusi teknologi penyiaran digital.
Peran > Komersialisasi teknologi

Komersialisasi teknologi dilaksanakan melalui inkubasi teknologi, kemitraan industri dan/atau pengembangan kawasan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Komersialisasi teknologi merupakan peran yang sangat vital, yang merupakan salah satu dari 7 peran dari BPPT Dalam mendukung komersialisasi produk inovasi BPPT, maka BPPT memiliki Pusat Pelayanan Teknologi (Pusyantek) sekaligus menjembatani komersialisasi yang mengantarkan ide, riset dan inovasi melewati jurang kematian teknologi dan terhubung dengan mitra industri dalam suatu ekosistem teknologi inovasi.
Peran komersialisasi yang dilakukan oleh Pusyantek diharapkan mampu membantu pemerintah dalam menghasilkan teknologi untuk subtitusi barang impor, meningkatkan daya saing, dan kemandirian bangsa. Beberapa produk inovasi berhasil di komersialisasikan melalui Pusyantek, yaitu cangkang kapsul rumput laut, implan tulang, biskuit pangan darurat, kit diagnostik demam berdarah dengue, alat pengolah air minum, sistem pemantauan air, teknologi KTP elektronik, dan Automatic Identification System (AIS).
Sejak pandemi COVID-19 di Indonesia, BPPT menggagas terbentuknya "Task Force Riset dan Inovasi Teknologi untuk penanganan Covid-19" atau TFRIC-19 yang merupakan kolaborasi model penta heliks dengan terdiri dari 9 institusi atau lembaga, 18 perguruan tinggi, 5 industri, 4 rumah sakit, 15 komunitas, dan 6 perusahaan rintisan. Hasil dari kolaborasi tersebut berupa alat kesehatan penanganan virus corona.
Inovasi dan layanan teknologi > Ekosistem inovasi

Berdasarkan pula pada UU SISNAS IPTEK pasal 23-34, BPPT diamanatkan untuk memberikan atau menghasilkan produk inovasi.
Dalam proses menghasilkan produk inovasi dibutuhkan pendampingan mulai dari tahap ide hingga komersialisasi, untuk menghindari berakhirnya teknologi tersebut di lembah kematian teknologi, yaitu sebuah kondisi dimana sebuah produk inovasi tidak diserap oleh pasar ataupun industri, untuk diproduksi secara massal.
Pendampingan ini bisa dijembatani melalui kolaborasi dan kerja bersama seluruh pemangku kepentingan dengan membentuk sebuah ekosistem inovasi, yang melibatkan pemerintah (kementerian/lembaga), perguruan tinggi, industri, komunitas atau asosiasi, dan pemilik modal. Salah satu implementasi dari ekosistem inovasi terwujud pada era pandemi COVID-19 di Indonesia, dengan menghasilkan alat kesehatan penanganan virus corona buatan dalam negeri berupa rapid diagnostic test kit, tes reaksi berantai polimerase, kecerdasan buatan untuk deteksi COVID-19, mobile laboratory level keselamatan biologi 2, dan alat bantu pernapasan darurat.
Inovasi dan layanan teknologi > Program utama 2020 > Ina-TEWS

Indonesia Tsunami Early Warning System (Ina-TEWS) adalah alat pendeteksi tsunami yang memiliki tujuan untuk mitigasi bencana dan sekaligus mengurangi dampak dari bencana tsunami di Indonesia.
Ina-TEWS terdiri dari empat buoy yang dipasang di empat titik yang berpotensi terjadi gempa dan tsunami, yaitu bagian selatan Kuta, selatan Malang, selatan Cilacap, dan Selat Sunda. Selain itu, Ina-TEWS juga dilengkapi dengan pemasangan dua cable based tsunameter (CBT) di kawasan Gunung Anak Krakatau dan perairan Mentawai.
Inovasi dan layanan teknologi > Program flagship > Pesawat Udara Nir Awak Elang Hitam

Pada tahun 2019, BPPT membangun pesawat tanpa awak dengan nama program Pesawat Udara Nir Awak (PUNA) jenis Medium Altitude Long Endurance (MALE) dengan nama Elang Hitam yang diproduksi oleh PT Dirgantara Indonesia.
Pesawat tersebut dibuat untuk menjaga kedaulatan nasional demi mencegahnya terorisme, penyelundupan, pembajakan, pencurian SDA, pembalakan liar, pengambilan ikan secara liar, hingga ancaman di daerah perbatasan.
Inovasi dan layanan teknologi > Program flagship > Bahan baku obat

BPPT bekerja sama dengan industri dalam negeri dan perguruan tinggi mengembangkan bahan baku obat yaitu amoksisilin, parasetamol, insulin, adjuvant vaksin, dan herbal. Upaya ini dilakukan untuk mengurangi ketergantungan impor bahan baku obat sebanyak 1.200 ton per tahun.
Inovasi dan layanan teknologi > Program flagship > Pembangkit listrik tenaga panas bumi

BPPT mengembangkan pembangkit listrik tenaga panas bumi (PLTP) yang dioperasikan di Kamojang, Jawa Barat dengan skala kecil yaitu 3 MW, serta di Lahendong, Sulawesi Utara.
PLTP skala kecil menggunakan komponen dari dalam negeri, termasuk industri komponen oleh UKM. Hal ini membuat penggunaan bahan bakar minyak untuk pembangkit listrik tenaga diesel akan mampu dihemat.
Inovasi dan layanan teknologi > Program flagship > Pabrik garam terintegrasi

Sebagai substitusi dari impor garam, BPPT bersama PT Garam melakukan komisioning pilot project garam industri terintegrasi dengan kapasitas 40.000 ton/tahun di Manyar, Gresik, Jawa Timur. Pabrik tersebut mampu meningkatkan kualitas produk garam lokal dari NaCl 88% menjadi garam industri dengan NaCl sebesar 98%.
Inovasi dan layanan teknologi > Program flagship > Pabrik garam farmasi

Dalam rangka menurunkan impor bahan baku farmasi sebesar 40% pada tahun 2019, pabrik garam farmasi milik Kimia Farma beroperasi berdasarkan paten teknologi dari BPPT Pabrik garam farmasi ini merupakan pabrik bahan baku obat pertama di Indonesia yang mengacu pada Cara Pembuatan Bahan Baku Aktif Obat yang Baik (CPBBAOB) dengan izin BPOM tanggal 26 Desember 2015.