Daftar padanan istilah tata boga
Hidangan dan kudapan

| Bahasa Inggris | Istilah Indonesia | Arti |
| --- | --- | --- |
| Focaccia | Fokacia | Roti datar ala Italia, dibuat dari tepung, ragi, minyak zaitun dan rempah-rempah. |
| Sandwich | Roti lapis | Makanan yang terdiri dari dua atau lebih roti yang ditangkupkan dengan isian sayuran, buah, daging , saus dan sebagainya |
| Hot dog | Roti sosis | Makanan yang dibuat dari roti lonjong dan disisipkan dengan sosis |
| Fish and chips | Ikan dan kentang goreng | Makanan Inggris terdiri dari ikan dan ditepungi dengan tepung roti dan dimakan bersama kentang goreng yang dipotong panjang. |
| Chips | Keripik | Makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak. |
| French fries | Kentang goreng | Hidangan yang dibuat dari potongan-potongan kentang yang digoreng dalam minyak goreng panas |
| Soup | Sup | Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan |
| Stew | Semur ; setup | Pencampuran bahan makanan yang dimasak dalam cairan dan dihidangkan dalam kuah pekat dan dangkal |
| Meatball | Bola daging | Daging cincang yang digulung menjadi bulatan berbentuk bola |
| Broth | Kaldu | Cairan yang biasanya terbentuk dari ketika merebus atau menumis sesuatu dengan air |
| Gravy | Kuah pekat | Saus yang sering kali dibuat dari sari daging yang dihasilkan secara alami selama pemasakan dan sering bertekstur kental. |
| Stock | Kuah kaldu | Kuah yang dibuat dari tulang hewan, daging, makanan laut, atau sayuran dalam air. |
| Broth | Kaldu | Bahan makanan berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut. |
| Pizza | Pizza | Hidangan Italia sejenis adonan bundar dan pipih, yang dipanggang di dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya |
| Onion ring | Cincin bawang | Kudapan yang terbuat dari bawang bombai yang diiris kemudian dibalut tepung dan digoreng dalam minyak panas |
| Snack | Kudapan ; makanan ringan | Penganan yang dimakan di luar waktu makan; makanan kecil. |
| Sausage roll | Sosis gulung | Daging sosis yang dibungkus dalam pastri lapis |
| Noodle | Mi | Adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih |
| Porridge | Bubur | Istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan |
| Mashed potato | Kentang tumbuk | Makanan yang dibuat dengan cara menumbuk, menggiling, atau melumat kentang yang sudah direbus. |
| Pureé | Lenyekan | Makanan yang dimasak, biasanya sayur-sayuran, buah-buahan, atau kacang-kacangan, yang telah digiling, ditekan, dicampur, atau diayak hingga pasta atau cairan berkrim kental. |
| Consomme | Konsom | Kuah atau kaldu yang telah dijernihkan dengan menyaring bahan utama sehingga menjadi jernih. |
| Spaghetti | Spageti | Satu jenis pasta yang berbentuk panjang, tipis, dan padat menyerupai mi |
| Omelet | Telur dadar | Telur goreng yang disiapkan dengan cara mengocok telur terlebih dahulu dan menggorengnya |
| Sunny-side egg | Telur mata sapi | Telur yang digoreng tanpa diaduk , dengan kuning telur yang masih lembek dan hanya putih telur bawah yang mencoklat |
| Over-easy fried egg | Telur ceplok setengah matang | Telur yang digoreng tanpa diaduk, dengan kuning telur yang setengah lembek dan putih telur yang telah mencoklat |
| Over-medium fried egg | Telur ceplok matang | Telur yang digoreng tanpa diaduk, dengan kuning telur yang telah memadat dan putih telur yang telah mencoklat |
| Scrambled egg | Telur orak-arik | Telur yang diaduk atau dikocok bersama dalam wajan atau penggorengan, sehingga menimbulkan kesan acak dan berantakan |
| Hard-boiled egg | Telur rebus keras | Telur yang direbus dengan kuning telur yang memadat dan keras |
| Soft-boiled egg | Telur rebus lunak | Telur yang direbus dengan kuning telur yang masih lembek dan cair |
| Salted egg | Telur asin | Telur yang diawetkan dan diolah dengan diasinkan dengan cangkangnya |
| Poached egg | Telur apung ; telur poser | Telur yang dimasak dengan direbus dalam air panas yang keadaannya setengah atau tiga perempat matang sebelum mendidih total tanpa cangkang |
| Scotch egg | Telur sarang burung | Hidangan yang terdiri dari telur rebus yang dibungkus dengan sosis |
| Souffle | Sufel | Hidangan telur panggang yang berasal dari Perancis |
| Deviled egg | Telur rebus isi | Telur rebus yang telah dikupas, dipotong dua, dan diisi kuning telur , dicampur dengan bahan lain seperti mayones dan moster. |
| Shirred egg | Telur panggang | Telur yang dipanggang di piring dengan alas datar |
| Quiche | Kis | Kue tar Perancis yang terdiri dari kerak kue yang diisi dengan kustar gurih dan potongan keju , daging , makanan laut, atau sayuran . |
| Taco | Tako | Makanan khas Meksiko dari gulungan atau lipatan tortila yang diisi dengan berbagai macam bahan |
| Burrito | Burrito | Makanan khas meksiko, dari macam daging seperti daging sapi, ayam atau babi lalu digulung tortilla |
| Quesadilla | Kuesadila | Makanan khas Meksiko, berisi keju di dalam tortila terkadang ditambah daging, saus, dan isian lain. |
| Nacho | Naco | Keripik tortila yang disiram dan dipugar oleh keju, daging atau bahan-bahan lain |
| Corndog | Sosis jagung | Makanan yang terbuat dari sosis ditusuk yang dilapisi lapisan tebal jeladren tepung jagung kasar |
| Macaroni and cheese | Makaroni dan keju | Hidangan yang terbuat dari campuran makaroni dan keju serta bahan lain yang dipanggang |
| Oatmeal | Havermut | Bulir haver yang telah dikupas, dipotong, dikukus, diratakan, dan digiling |