Kue putu

| Kue putu |
| --- | --- |
Kue putu dengan isi gula jawa
Nama lain: Puthu
Sajian: Jajanan pasar
Tempat asal:  Indonesia
Daerah: Jawa, Bali, Sulawesi Selatan, Filipina (puto)
Suhu penyajian: Hangat
Bahan utama: Tepung beras, gula jawa, kelapa parut
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
  Media: Kue putu
Kue putu dan klepon
Kue putu di daun pisang
Putu bugis terbuat dari ketan hitam
Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia berupa kue dengan isian gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Kue ini dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Suara khas ttuu.. uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan. Kue putu ini umumnya dihidangkan dalam warna putih dan hijau. Sedangkan dalam varian Putu Bugis (berasal dari Sulawesi Selatan), biasanya kue dibuat menggunakan bahan seperti beras ketan hitam tanpa gula sehingga menghasilkan warna kue putu yang gelap cenderung hitam. Putu Bugis biasanya dimakan dengan taburan parutan kelapa dan sambal, serta hanya dijual pagi hari sebagai pengganti sarapan yang praktis. Melalui diaspora Jawa dan Bugis, kue putu juga dipopulerkan ke negara lain oleh orang Jawa dan Bugis, seperti ke Singapura dan Malaysia. Kue putu adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut, dikukus dengan menggunakan bambu sebagai cetakannya. Namun, lebih dari sekadar makanan, kue putu membawa filosofi mendalam yang terkandung di dalam proses pembuatannya dan bentuknya. Kue putu memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Kue ini berasal dari Jawa, Indonesia, namun juga populer di berbagai negara lain di Asia Tenggara, seperti Malaysia dan Filipina. Dalam tradisi Jawa, kue putu sering dihidangkan dalam berbagai upacara adat dan perayaan agama. Kue ini mencerminkan nilai-nilai luhur budaya Jawa dan simbolisasi spiritual yang mendalam. Proses pembuatan kue putu dimulai dengan mencampurkan tepung beras dengan air hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam cetakan bambu bersamaan dengan isian gula merah dan kelapa parut. Setelah itu, cetakan bambu ditempatkan di atas panci pengukus, dan kue putu dikukus hingga matang. Meski tampak sederhana, proses pembuatan kue putu sebenarnya melambangkan kesabaran dan ketelatenan. Kesabaran diperlukan dalam menunggu kue matang dengan sempurna, sementara ketelatenan diperlukan dalam menyiapkan bahan-bahan dan memastikan setiap langkah dilakukan dengan benar. Ini mencerminkan filosofi hidup masyarakat Jawa yang menekankan pentingnya kesabaran dan ketelatenan dalam menjalani kehidupan sehari-hari. Bentuk kue putu yang unik, yang sering kali berupa silinder panjang, juga memiliki makna filosofis. Bentuk silinder melambangkan keberlanjutan dan keseimbangan hidup. Hal ini mencerminkan pandangan masyarakat Jawa tentang pentingnya keseimbangan dalam kehidupan, baik dalam hubungan antarmanusia maupun dalam hubungan dengan alam. Lebih jauh lagi, kue putu juga merupakan simbol dari keharmonisan. Komposisi bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue putu, yaitu tepung beras, gula merah, dan kelapa parut, merepresentasikan keragaman. Meskipun bahan-bahan ini berbeda, mereka bisa menyatu dengan sempurna untuk menciptakan kue yang lezat dan menarik. Ini adalah refleksi dari konsep keharmonisan dalam masyarakat, di mana perbedaan dihargai dan diakui sebagai bagian penting dari keseluruhan.Secara keseluruhan, kue putu bukan hanya sekedar makanan tradisional yang lezat. Kue ini juga menawarkan wawasan mendalam tentang filosofi hidup, nilai-nilai budaya, dan simbolisme yang dihargai oleh masyarakat Jawa dan Indonesia pada umumnya.