stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
BDO
הערות שוליים

↑  יעקב האפט - רואה חשבון מוסמך מטעם ממשלת א"י, הארץ, 31 במאי 1929
↑  בתל־־אביב וביפו - אגודת רואי חשבון מוסמכים בא"י, הארץ, 17 ביוני 1931
↑  "פרס ברנר", הארץ, 11 בדצמבר 1944
↑  מיה סלע, אסתי ג. חיים ויוסי סוכרי זכו בפרס ברנר על ספריהם, באתר הארץ, 11 במאי 2014
↑  הכלל והפרט, הארץ, 15 בספטמבר 1940
1 2  אסתר גולדברשט, לא חותם על זה, מעריב, 26 במרץ 1991
↑  ננזף קשה: האפט־את־האפט, כותרת ראשית, 22 באפריל 1986
1 2  איתמר לוין, ‏שלמה זיו מסכים שהוא היה לארג', באתר גלובס, 13 בדצמבר 2000
↑  איתמר לוין, ‏משרד רו"ח שלמה זיו ייצג בארץ את רשת BDO, השישית בגודלה בעולם, באתר גלובס, 29 במרץ 1999
↑  איתמר לוין, ‏משרד רו"ח בבלי-ברוידא עומד להתפצל; הערכות: ינהלו מגעים נפרדים למיזוגים, באתר גלובס, 4 במאי 1998
↑  איתמר לוין, ‏משרדי רו"ח אלמגור ודורון צופים שיסכמו עד סוף החודש את מיזוגם, באתר גלובס, 19 במאי 1997
↑  איתמר לוין, ‏מיזוג בין רו"ח ברייטמן ואלמגור למשרד מס' 1; דורון יתמזג בקסלמן - ויהפכו למשרד מס' 3, באתר גלובס, 26 בנובמבר 1998
↑  אלעזר לוין, סולל בונה: חברת הבת דרוקר מדווחת במאוחר, חדשות, 15 במאי 1986
↑  מאדם אחד ליותר מ-1,800 עובדים: שלמה זיו בראיון חגיגי לרגל 40 שנה לפירמה - BDO, באתר www.bdo.co.il, ‏2023
↑  איתמר לוין, ‏יורם האפט פורש מניהול משרד רו"ח זיו-האפט, באתר גלובס, 13 באוקטובר 2004
↑  TheMarker digital, מבנה ארגוני חדש במשרד רואי החשבון BDO זיו האפט: שלמה זיו עבר לתפקיד יו"ר ויגאל גוזמן נבחר כמישנה ליו"ר, באתר TheMarker‏, 11 ביוני 2006
↑  איתמר לוין, ‏אני לא רוצה להיות ביג-4, באתר גלובס, 29 באוקטובר 2003
↑  חמש שנים של מיזוגים, באתר גלובס, 30 באוקטובר 1997
↑  איתמר לוין, ‏רו"ח אלמגור מתמזג עם דרמןגווילי-נהרדעא מחיפה; שלמה זיו מתמזג עם הרו"ח של אמות, באתר גלובס, 2 בינואר 1997
↑  איתמר לוין, ‏מיזוג בין משרדי רואי החשבון שלמה זיו ומרון-סובל-שור; מו"מ לצירוף משרד נוסף, באתר גלובס, 2 ביולי 1997
↑  איתמר לוין, ‏משרד רו"ח שלמה זיו התמזג עם ויטקובסקי-כנעני ויעסיק 420 עובדים, באתר גלובס, 15 בדצמבר 1999
↑  איתמר לוין, ‏מיזוג בין רו"ח ויטקובסקי ומנדל להקמת המשרד העשירי בגודלו בארץ, באתר גלובס, 13 בספטמבר 1998
↑  ניצן כהן, משרד רו"ח זיו האפט מעמיק את פעילותו בקיבוצים ובמושבים: מתמזג עם לוטקר שטיין טלדנו, באתר TheMarker‏, 30 בספטמבר 2003
↑  TheMarker digital, חברת הייעוץ BDO זיו האפט מתמזגת עם ווגה קונסלטנטס ואפלייד אקונומיקס, באתר TheMarker‏, 15 במאי 2005
↑  עודד ארבל, מיזוג ענק בענף ראיית החשבון: זיו-האפט משתלטת על משרד ברניר, באתר הארץ, 16 ביוני 2006
איתמר לוין, ‏זיו-האפט מבצע מיזוג נוסף ומזנק למקום השני בדירוג משרדי רו"ח, באתר גלובס, 15 ביוני 2006
↑  ענבל אורפז, פירמת רואי החשבון BDO רוכשת ממלם מערכות את פעילות SAP Business One, באתר TheMarker‏, 3 בנובמבר 2011
יוסי הטוני, ‏BDO זיו האפט רכשה ממלם את פעילות SAP Business One תמורת כמה מיליוני שקלים, באתר "אנשים ומחשבים", 2 בנובמבר 2011
↑  שירות גלובס, ‏BDO זיו-האפט תמזג אליה את משרד רוה"ח פלד, גיא, שטיינברג, שגיב, באתר גלובס, 12 ביולי 2016
↑  אלה לוי-וינריב, ‏ערבים זה לזה: פירמת רו"ח זיו-האפט, מיזגה לתוכה את משרד דיביני הערבי, באתר גלובס, 13 במרץ 2017
↑  מנהלי שיווק מצייצים, פירמת BDO רוכשת את חברת הקריאייטיב שנורקל, באתר מנהלי שיווק מצייצים, ‏2022-09-13
↑  פירמת BDO רכשה את חברת הייעוץ הטכנולוגי מטאור, באתר וואלה, 13 במרץ 2023
↑  מכללת BDO
| --- | --- |
בקרת זהויות :  NLI: 987007460599405171  LCCN: nb2004308875  VIAF: 129255935   WorldCat (עם VIAF): 129255935
צמחונות וטבעונות לפי מדינה

טאלי צמחוני מרג'סטאן, הודו. מכיוון שדתות הודיות רבות מקדמות צמחונות, המטבח ההודי מציע מגוון רחב של מעדנים צמחוניים
בודהיסטים השפיעו על תוספות צמחוניות קוריאניות
צמחונות וטבעונות לפי מדינה היא השוואה בין נוהלי תזונה צמחוניים וטבעוניים בין מדינות. על ידי זאת ניתן לזהות תקני מזון, חוקים וגישות תרבותיות כלליות של תזונה צמחונית. במדינות מסוימות יש מסורות תרבותיות או דתיות חזקות המקדמות צמחונות, כמו בהודו, בעוד שבמדינות אחרות יש דאגות אתיות חילוניות, כולל זכויות בעלי חיים, שמירה על איכות הסביבה ובריאות. במדינות רבות, חוקי תיוג המזון מקלים על צמחונים לזהות מזונות התואמים לתזונה שלהם.
אפריקה

השכיחות של צמחונות מוסרית קפדנית באפריקה מדווחת כנמוכה מכיוון שרוב המזון המסורתי מורכב מבשר, בעוד שסקרים מדעיים חסרים. במדינות בצפון אפריקה יש מסורת של בישול בסגנון צמחוני, כאשר מרוקו, אלג'יריה, לוב ותוניסיה קשורות במיוחד לסוג בישול זה הכולל קוסקוס וירקות מתובלים. מהגרים הודים לאפריקה, במיוחד בדרום אפריקה, הביאו עימם צמחונות שתועדה כבר בשנת 1895 במחוז נטאל. הכנסייה האורתודוקסית האתיופית מחייבת צום קבוע שבועי המחייב שמירה על תזונה צמחונית.
אסיה > הודו

בשנת 2007, נתונים סטטיסטיים של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם הצביעו על כך שההודים היו בעלי שיעור צריכת הבשר הנמוך בעולם. בהודו יש יותר צמחונים משאר העולם. בהודו, צמחונות היא לרוב שם נרדף ללקטו-צמחונות. מרבית המסעדות בהודו מבחינות בבירור ומשווקות את עצמן כ"לא צמחוניות", "צמחוניות" או "צמחוניות טהורות". בדרך כלל יש שפע של מסעדות צמחוניות, ואפשר למצוא בדרך כלל אפשרויות צמחוניות רבות. במטבח המסורתי לא משתמשים במרכיבים על בסיס בעלי חיים (למעט חלב ודבש) כמו שומן, ג'לטין ומלאי בשר. הודו תכננה מערכת לסימון מאכלים העשויים רק מרכיבים צמחוניים, עם נקודה ירוקה בריבוע ירוק. סימן של נקודה חומה בריבוע חום משדר כי נעשה שימוש בכמה מרכיבים על בסיס בעלי חיים (בשר, ביצה וכו'). מוצרים כמו דבש, חלב או נגזרות ישירות שלו מסווגים תחת הסימון הירוק.
על פי סקר משנת 2006, 31% מההודים צמחונים ואילו 9% נוספים צורכים ביצים (אובו-צמחונות). בקרב הקהילות השונות, הצמחונות הייתה הנפוצה ביותר בקרב ברהמינים, לינגייט, קהילת וישנוב, קהילת ג'יין, ושכיחותה פחות בקרב מוסלמים (3%) ותושבי מדינות החוף. סקרים אחרים שהובאו על ידי FAO ו־USDA מעריכים כי 40% מהאוכלוסייה ההודית הם צמחונים. סקרים אלה מצביעים על כך שאפילו הודים שאוכלים בשר, עושים זאת לעיתים רחוקות, כאשר פחות מ־30% צורכים אותו באופן קבוע, אם כי הסיבות בעיקרן תרבותיות. במדינות בהן צמחונות נפוצה יותר, צריכת החלב גבוהה יותר וקשורה להתמדה בלקטאז. זה מאפשר לאנשים להמשיך לצרוך חלב לבגרות ולהשיג חלבונים המחליפים בשר, דגים וביצים באזורים אחרים. סקר רשמי שערכה ממשלת הודו, עם גודל מדגם של 8858 ומסגרת המפקד בשנת 2011, הצביע על אוכלוסיית הצמחונים בהודו כ־28–29 אחוזים מכלל האוכלוסייה. בהשוואה לסקר דומה שנערך כמעט עשור קודם לכן, האוכלוסייה הצמחונית בהודו גדלה.
על פי סקר שפורסם בשנת 2014 על ידי הרשם הכללי בהודו, בראג'סטאן קיים האחוז הגדול ביותר של הצמחונים: 74.9%. מדינות אחרות עם צמחונים כוללות את הריאנה (69.25%), פנג'אב (66.75%), גוג'ראט (60.95%), מאדהיה פרדש (50.6%), אוטר פרדש (47.1%), מהאראשטרה (40.2%), דלהי (39.5%), ג'אמו וקשמיר (31.45%), אוטראקהאנד (27.35%), קרנאטקה (21.1%), אסאם (20.6%), צ'האטיסגאר (17.95%), ביהר (7.55%), ג'הרקאנד (3.25%), קרלה (3.0%), אודישה (2.65%), טאמיל נאדו (2.35%), אנדרה פרדש (1.75%), מערב בנגל (1.4%) וטלנגאנה (1.3%).
הגידול האחרון בענף הקמעונאות המאורגן בהודו נפגע גם הוא במחלוקת כלשהי, מכיוון שיש צמחונים שדורשים סופרמרקטים ללא בשר.
בשנת 2016 הודיע משרד התיירות, ממשלת הודו, על ההחלטה להעניק לסטודנטים, בכמה מהמוסדות לניהול בתי מלון, טכנולוגיית קייטרינג ותזונה יישומית (IHMCTANs), אפשרות לבחור רק בישול צמחוני. IHMCTANs אלה ממוקמים באחמדאבאד, בופאל וג'איפור. בשנת 2018 הודיעה המועצה הלאומית לניהול מלונות וטכנולוגיית קייטרינג (NCHMCT) כי כל IHMCTAN יציעו אפשרות צמחונית החל משנת 2018 ואילך.
מחקר משנת 2018 שנערך על ידי השבועון Economic and Political Weekly (אנ') ידי האנתרופולוג האמריקני בלמורלי Natrajan והכלכלן מבוסס הודו סוראג' יעקב, מעלה כי אחוז הצמחונים עשוי להיות קרוב יותר ל-20%; המחקר טוען כי התייחסות לאכילת בשר מבוצעת באופן לא מועט מכיוון שצריכת בשר, בעיקר בקר, "נקלעת למאבקי זהות תרבותית, פוליטית וקבוצתית בהודו".
אסיה > סין

בסין צריכת הבשר גדלה במהירות ואילו מספר קטן אך גדל של צעירים בערים גדולות הם טבעונים. כ־4 עד 5 אחוז מהסינים הם צמחונים. עם זאת, בסקר שערכו חוקרי SJTU, רק 0.77 אחוזים מהנשאלים הגדירו עצמם צמחונים.
סיני יליד, שנמצא בדרך כלל תחת התווית של הטאואיזם (אם כי זה נוטה לבלבל את הדת הילידית עם בית הספר לפילוסופיה דאואיסט, המיוצג על ידי לאוצו, צ'אנגצו ואחרים), הוא סוג של אנימיזם. בדומה לדת השינטו ביפן, אף כי אסור להרוג ולאכול בעלי חיים הוא נחשב לטמא.
טקסטים סיניים קלאסיים הצביעו על תקופת הימנעות מבשר לפני התחייבות בעניינים בעלי חשיבות רבה או בעלי משמעות דתית.
עם זרם ההשפעות הבודהיסטיות, הצמחונות הפכה פופולרית יותר, אך יש הבחנה – הצמחונות הדאואיסטית מבוססת על תפיסת טוהר, ואילו הצמחונות הבודהיסטית מבוססת על הבסיסים הכפולים להימנע מהרג ולהכניע את הכפיפות של האדם לחושים. בגלל זה, הגיעו שני סוגים של "צמחונות" - האחד בו אחד נמנע מאכילת בשר, והשני נמנע מאכילת בשר כמו גם שום, בצל ואוכלים אחרים בעלי טעם עז. צמחונות שהושפעו על ידי בודהיזם זה ידוע ומתורגל על ידי כמה מאז המאה ה־7 לפחות.
בראשית המאה העשרים ראו כמה אינטלקטואלים הדוגלים בצמחונות כחלק מתוכנית הרפורמה שלהם בסין, ולא רק פוליטית. ההוגה האנרכיסטי לי שיזנג(אנ'), למשל, טען שמוצרי טופו וסויה הם בריאים יותר ויכולים להיות ייצוא רווחי. ליאנג שומינג(אנ'), פילוסוף ופעיל רפורמה, אימץ תזונה צמחונית בעיקרון, אך לא קידם אחת למען אחרים. בשנים האחרונות חלה התחייה בערים בקרב מעמד הביניים המתהווה.
אסיה > ישראל

מחקר של משרד הבריאות הישראלי בשנת 2001 מצא כי 7.2% מהגברים ו־9.8% מהנשים היו צמחונים. אף על פי שהצמחונות נפוצה למדי, כמות האחוזים של הצמחונים בפועל בישראל עשויה להיות נמוכה יותר – תעשיית המזון הישראלית העריכה אותה בכ־5%. בשנת 2010, מחקר אחד מצא כי 2.6% מהישראלים היו צמחונים או טבעונים.
על פי סקר שערך העיתון גלובס וכן ערוץ 2 ב־2015, 8% מהאוכלוסייה בישראל היו צמחונים ו־5% טבעונים. 13% שוקלים להפוך לטבעונים או לצמחונים. בסקר שהתפרסם באתר ynet ב-2016, רק 4.7% מהאוכלוסייה דיווחו שהם צמחונים ו-1.7% דיווחו שהם טבעונים. תל אביב ניצחה את ברלין, ניו יורק וצ'נאי בתור היעד המוביל למטיילים טבעונים, על פי אתר האוכל האמריקאי The Daily Meal (אנ'). ב-1958 הוקם בישראל יישוב בעל אורח חיים צמחוני טבעוני - אמירים.
סימון מוצר כטבעוני או צמחוני לא מוכר בחוק בישראל, אם כי מוצרים רבים מסומנים בתו העמותה הישראלית "Vegan Friendly", וכך מזוהים בישראל כטבעוניים.
כיום בישראל קיימת מודעות רבה לטבעונות וצמחונות וקיימות עמותות ישראליות רבות למען צמחונות כמו 'האיגוד היהודי הבינלאומי לצמחונות', ולמען זכויות בעלי חיים כמו צער בעלי חיים, תנו לחיות לחיות ועוד; צמחונות וטבעונות כמו Vegan Friendly, אנימלס (לשעבר אנונימוס) ועוד; בנוסף קיים בישראל "המטה לקידום טבעונות בצה"ל", שמייצג את החיילים הטבעונים בצה"ל, ופועל עבור הנגשת מאכלים טבעוניים, מדים צבאיים (כדוגמת כומתות ונעליים צבאיות שאינן עשויות מחומרים מן החי) וכדומה.
אסיה > מלזיה

התזונה הצמחונית מסווגת במדינה זו כלקטו-צמחונות, צמחונות אובו-לקטו וטבעונות בכלל. הסיבות לצמחונות כוללות השפעה של חברים ובני משפחה, דאגה מהתחממות כדור הארץ, סוגיות בריאותיות וניהול משקל, שיקולים דתיים, ורחמים לבעלי חיים, בסדר יורד של חשיבות.
אסיה > סינגפור

אורז, פטריות, ירקות הם חלק מתמציות התזונה, מעורבב עם מגוון עשיר של תבלינים, קוקוס, ליים ותמרינד. נזירים סיניים בודהיסטים הם צמחונים או טבעונים. סינגפור היא גם המטה של רשת המזון המהיר הבינלאומית, הצמחונית, הראשונה בעולם, VeganBurg. הקהילות הגדולות יותר של צמחונים וטבעונים בסינגפור הן החברה הצמחונית (VSS (אנ')) ו־SgVeganCommunity. למקומות צמחוניים וטבעונים יש תפקיד פעיל בגסטרונומיה של סינגפור.
אסיה > טאיוואן

ישנם יותר מ־6,000 מקומות אכילה צמחוניים בטאיוואן. חוקי תיוג המזון במדינה למזון צמחוני הם המחמירים ביותר בעולם, מכיוון שכ־2 מיליון תושבים טייוואים אוכלים אוכל צמחוני. תנועה פופולרית של "יום צמחוני אחד בכל שבוע" הומלצה ברמה הלאומית, ובמישור המקומי, אפילו גופי ממשל מעורבים, כמו מועצת החינוך בעיר טאיפיי.
אסיה > תאילנד

בתאילנד, ישנם יותר מ־908 מקומות אכילה צמחוניים.
אירופה

ההגדרה של צמחונות ברחבי אירופה אינה אחידה, מה שיוצר את הפוטנציאל לתוויות מוצרים לא מדויקות. ברחבי אירופה משתמשים במרכיבים שאינם צמחוניים במוצרים כמו בירה, יין (קליפות ג'לטין וסרטנים בין השאר) וגבינה (רנט).
אירופה > בלגיה

מאז מאי 2009 הייתה גנט שבבלגיה העיר הראשונה בעולם עם "יום צמחוני" שבועי.
מחקר שסקר 2,436 אנשים בלגיים מצא כי "21.8% מהנשאלים האמינו שצריכת בשר אינה בריאה. 45.6% מהנשאלים האמינו כי עליהם לאכול פחות בשר." הסיבות העיקריות לכך שאנשים הביעו עניין בתזונה מבוססת צמחיים יותר היו מטעמים וטעמים הקשורים לבריאות. מרבית הצמחונים הסקרנים חושבים שתעשיית הבשר מזיקה לכוכב הלכת, בעוד שיותר ממחצית מהלא-צמחונים שנסקרו אינם מסכימים עם הצהרה זו.
אירופה > פינלנד

ברוב בתי הספר בערים בפינלנד מוצעות לתלמידים שתי אפשרויות, ארוחה צמחונית וארוחה לא צמחונית, בארבעה ימי לימודים בשבוע, ויום אחד בשבוע הם יכולים לבחור בין שתי ארוחות צמחוניות, לכיתות א' עד י"ב. בבתי ספר תיכוניים ובאוניברסיטאות, בין 10 ל־40 אחוזים מהתלמידים העדיפו אוכל צמחוני בשנת 2013. צמחונות היא הפופולרית ביותר בבתי ספר לאומנויות תיכוניות בהן בחלק מבתי הספר למעלה ממחצית התלמידים היו צמחונים בשנת 2013.
אירופה > צרפת

צרפת לא ידועה כידידותית כלפי צמחונים שכן ארוחות הצהריים בבתי הספר הציבוריים חייבות להכיל "מינימום של 20% מהארוחות המכילות בשר ו־20% המכילות דגים, והשאר מכיל ביצה, גבינה או חלקים פנימיים." מחקר תיאבון מצא שנשים צרפתיות מקבלות יותר צמחונות מאשר גברים צרפתיים.
היה סכסוך בין טבעונים לחקלאים בדרום צרפת. איגוד איכרים המכונה "ריאדינה קואורדינציה" דגל בצרפתים להמשיך לאכול בשר דרך הסיסמה "כדי להציל איכר עני, אכלו [אדם] טבעוני."
אירופה > גרמניה

בשנת 1889, "קונגרס Veg הבינלאומי" הראשון נפגש בקלן, גרמניה.
בשנת 2016 התגלה בגרמניה כי בה יש את האחוז הגבוה ביותר של צמחונים (7.8 מיליון, 10%) וטבעונים (900,000, 1.1%) במערב המודרני. סקר שנערך על ידי "פורסה (אנ')" גילה גם כי כ־42 מיליון איש בגרמניה מזדהים כגמישים המכונים "צמחונים במשרה חלקית". אנשי מקצוע בסוכנויות הגרמניות מעריכים כי עד 2020 למעלה מ 20% מהגרמנים יאכלו בעיקר צמחוני. הסיבה לכך שהצמחונות נפוצה כל כך בגרמניה אינה מוסכמת על כך, אך נראה כי התנועה חוותה צמיחה רבה מהקידום בתקשורת והצעת אפשרויות נוספות שאינן בשריות.
אירופה > הונגריה

ההיסטוריה המתועדת של הצמחונות החלה עם האגודה הצמחונית ההונגרית (HVS), שנוסדה בשנת 1883. במהלך תקופה זו, צמחונות הייתה פופולרית מכיוון שהעדיפו רעיונות ניו-אייג' ומערכות אמונה נגדית. בשנת 1911 נפתחה המסעדה הצמחונית ההונגרית הראשונה ב־Vámház köút. בשנות החמישים הפסיקה ה־HVS את הפעילות והצמחונות בתרבות הפופולרית פחתה. הצמחונות ההונגרית קמה לתחייה מאוחר יותר בשנת 1989 עם נפילת הסוציאליזם. "אחימסה אגודה צמחונית הונגרית של וספרם" נוסדה בסוף שנות ה־90.
אירופה > הולנד

מחקר הראה כי מספר הצמחונים מתוך אוכלוסייה של כמעט 16.5 מיליון איש גדל מ־560,000 בשנת 2004 ל-720,000 בשנת 2006. מספרם של "צמחונים חלקיים" גדל גם הוא במהירות; כ־3.5 מיליון אזרחים הולנדיים נמנעים מאכילת בשר כמה ימים בשבוע.
בשנת 2006 דווח כי מכירות תחליפי הבשר גדלה בשנה בכ-25% – מה שהפך אותו לאחד השווקים הצומחים ביותר בהולנד. בסופרמרקטים ובחנויות, לעיתים יש צורך לקרוא את האותיות הקטנות על מוצרים על מנת לוודא כי אין מרכיבים שמקורם מהחי. עם זאת, יותר ויותר, מוצרים צמחוניים מסומנים בשם "V-label" הבינלאומי, עליו מפקח האיגוד הצמחוני ההולנדי Vegetarisch Keurmerk.
אירופה > פולין

בירת פולין, ורשה, נמצאת במקום ה־7 ברשימת הערים הטבעוניות המובילות בעולם שפורסמה על ידי HappyCow בשנת 2017.
אירופה > פורטוגל

בשנת 2007 נאמד מספר הצמחונים בפורטוגל בכ־30,000; לפחות כ־0.3% מהאוכלוסייה. בשנת 2014 הוערך המספר בכ־200,000 איש. בשנת 2017 גדל מספר הצמחונים הפורטוגליים ל־120,000 המהווים 1.2% מהאוכלוסייה. מוצרים טבעוניים וצמחוניים כמו חלב סויה, יוגורטי סויה, חלב אורז וטופו זמינים באופן נרחב בחנויות הגדולות ונמכרים ברחבי הארץ.
אירופה > רומניה

חסידי הכנסייה האורתודוקסית הרומנית מקפידים על צום במהלך מספר תקופות לאורך השנה הכנסייתית בסך רוב השנה. כמיטב המסורת הרומנית האורתודוקסית, מסורים שומרים על תזונה ללא מוצרים מן החי בתקופות אלה. כתוצאה מכך מאכלים טבעוניים נמצאים בשפע בחנויות ובמסעדות; עם זאת, רומנים עשויים שלא להכיר תזונה טבעונית או צמחונית כבחירת אורח חיים במשרה מלאה.
אירופה > רוסיה

הצמחונות ברוסיה זכתה לראשונה להתבלטות בשנת 1901 עם פתיחתה של החברה הצמחונית הראשונה בסנט פטרסבורג. הצמחונות החלה לגדול במידה רבה לאחר קריסת ברית המועצות בשנת 1991. צמחונים רוסים נמצאו בעיקר אלה בעלי אמון והשכלה.
אירופה > ספרד

ע"פ ארגון The Green Revolution, מספר המסעדות וחנויות המזון המיועדות באופן בלעדי, או חלקית, לצמחונים וטבעונים הוכפל יותר משנת 2011, עם סך כולל של 800 בסוף 2016.
אירופה > בריטניה

האגודה הצמחונית הוקמה בבריטניה בשנת 1847. בשנת 1944 התפלגה כת מהקבוצה והקימה את החברה הטבעונית.
מחקר שנערך ב-2018 על ידי comparethemarket.com מצא שכ־7% מהבריטים היו טבעונים ואילו 14% היו צמחונים. עם זאת, תוצאות המחקר נחקרות על ידי האגודה הטבעונית בבריטניה שגילתה שהמדגם מבוסס על 2,000 איש בלבד. על פי הסקר הגדול יותר של האגודה הטבעונית, מספר הטבעונים גדל פי ארבעה מ-2014–2018; בשנת 2018 היו בבריטניה כ־600,000 טבעונים, שהם 1.16% מכלל האוכלוסייה הבריטית. בנוסף לכך, 31% אוכלים פחות בשר – מסיבות בריאותיות או אתיות, ו־19% אוכלים פחות מוצרי חלב.
ההרשמות לקמפיין Veganuary כמעט הוכפלו בשנת 2019, כאשר 250,000 איש נרשמו. לשם השוואה היו 168,500 משתתפים בשנת 2018; 59,500 בשנת 2017; 23,000 בשנת 2016; 12,800 בשנת 2015; ו־3,300 בשנת 2014.
על פי קנטר וורלדנפל, 29% מכל ארוחות הערב בבריטניה הן כיום טבעוניות או צמחוניות.
במהלך חודש ינואר 2018, קנה אחד מכל 10 קונים ארוחה מוכנה ללא בשר, מה שהגדיל את המכירות ב־15% בהשוואה לינואר 2017. מכירות הירקות, כמו תרד וחציל, עלו גם הם ב־43% ו־23% בהתאמה.
צפון אמריקה > קנדה

כיום בקנדה הצמחונות בעלייה. בשנת 2018, סקר שנערך על ידי אוניברסיטת דלהוסי, בראשות החוקרת הקנדית סילבין שרלבוייס, מצא כי 9.4% מהבוגרים הקנדים החשיבו את עצמם כצמחונים. 2.3 מיליון אנשים בקנדה הם צמחונים וזה גידול לעומת 900,000 לפני 15 שנה. 850,000 אנשים נוספים מזהים עצמם טבעונים. מרבית הצמחונים בקנדה הם מתחת לגיל 35, כך ששיעור הצמחונות צפוי להמשיך לעלות. זו עלייה מ־4.0% מהמבוגרים שהיו צמחונים, על פי מידע מ־2003.
צפון אמריקה > ארצות הברית

בשנת 1971 אחוז אחד מאזרחי ארצות הברית תיארו את עצמם כצמחונים. בשנת 2008 מצא האריס אינטראקטיב כי 3.2% הם צמחונים ו־0.5% טבעונים. מכירות המזון הצמחוני האמריקני (תחליפי חלב כמו חלב סויה ותחליפי בשר כמו חלבון צמחי) הוכפלו בין 1998 ל־2003 והגיעו ל־1.6 מיליארד דולר בשנת 2003.
על פי דיווח ב-2017, מספר הצרכנים המתיימרים לטבעונים עלה בארצות הברית ל-6%. בשנת 2015 סקר הסקר הארצי של האריס בקרב 2,017 מבוגרים בני 18 ומעלה מצא ששמונה מיליון אמריקאים, או 3.4%, אכלו תזונה צמחונית בלבד, וכי מיליון, או 0.4%, אכלו באופן טבעוני בהחלט.
ילדים אמריקאים רבים שהוריהם עוקבים אחר תזונה צמחונית עוקבים אחריהם בגלל סיבות דתיות, סביבתיות או אחרות. בהערכה הראשונה של הממשלה לכמה ילדים נמנעים מבשר, המספר הוא בערך 1 לכל 200. סקר ה-CDC כלל ילדים בגילאי 0 עד 17 שנים.
על פי החוק האמריקני, אריזות המזון מוסדרות על ידי מנהל המזון והתרופות, ובאופן כללי יש לתייג אותן עם רשימת כל מרכיביה. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל. לדוגמה, אין צורך לרשום מרכיבי עקבות מסוימים שהם "מרכיבים של מרכיבים".
אוקיאניה > אוסטרליה

באוסטרליה, חלק מהיצרנים שמכוונים לשוק הצמחוני מסמנים את מזונם באמירה "מתאים לצמחונים"; עם זאת, עבור מזונות המיועדים לייצוא לבריטניה, תיוג זה יכול להיות לא עקבי מכיוון שתמציות טעם ברשימות המרכיבים אינן צריכות לציין אם הן מקורן מן החי. כיוון שכך, "טעם טבעי" יכול להיגזר ממקורות צמחיים או בעלי חיים.
ארגונים לזכויות בעלי חיים מקדמים תזונה טבעונית וצמחונית. "השבוע הצמחוני" נמשך בין התאריכים 1–7 באוקטובר מדי שנה, וחברות המזון מנצלות את המספר ההולך וגדל של צמחונים על ידי הפקת חלופות ללא בשר של מנות פופולריות, כולל בנגרז אנד מאש וספגטי בולונז.
סקר שנערך ב־Newspoll ב־2000 (בהזמנת Sanitarium) מראה כי 44% מהאוסטרלים מדווחים על אכילת ארוחת ערב אחת ללא בשר אחת בשבוע, בעוד 18% אמרו שהם מעדיפים ארוחות על בסיס צמחי.
אוקיאניה > ניו זילנד

המינוח הניו זילנדי, בדומה למינוח באוסטרליה (ובמקרים מסוימים למינוח הישראלי), מתייחס לאנשים שאינם צורכים בשר ודגים, אך כן עשויים לצרוך חלב וביצים. לעומת זאת, המונח "טבעוני" משמש לתיאור מי שלא אוכל או משתמש בתוצרי לוואי כלשהם של בעלי חיים. בשנת 2002 היוו הצמחונים של ניו זילנד מיעוט של 1–2 אחוזים מכלל 4.5 מיליון התושבים במדינה. עד 2011 רועי מורגן ריסירץ' טען שמספר הניו זילנדים שאוכלים תזונה צמחונית "כולה או כמעט כולה" עמד על 8.1%, וצמח ל־10.3% בשנת 2015 (עם מספר הגברים שגדל בעיקר, עלייה של 63% מ־5.7% ל־9.3%). בניו זילנד קיימת תנועה מספיק חזקה לצמחונות, שיצרה ביקוש משמעותי מספיק להקמת מספר קמעונאים צמחוניים וטבעוניים.
מכיוון שניו זילנד ואוסטרליה פועלות יחד ליצירת תקני מזון נפוצים (כפי שניתן לראות בתקן המזון אוסטרליה ניו זילנד (FSANZ) ובקוד תקני המזון של אוסטרליה ניו זילנד), קיימת גם אי בהירות רבה סביב מרכיבי "הטעם הטבעי".
דרום אמריקה

על פי סקר של נילסן בנושא העדפות המזון משנת 2016, הצמחונים מהווים 8% והטבעונים 4% מהאוכלוסייה ברחבי אמריקה הלטינית. ברחבי היבשת יש אלפי מסעדות טבעוניות וצמחוניות.
דרום אמריקה > ברזיל

בשנת 2004 טענה מארלי ווינקלר, נשיאת החברה הצמחונית הברזילאית, כי 5% מהאוכלוסייה צמחונים. פי סקר שנערך בשנת 2012 על ידי המכון הברזילאי לחוות דעת וסטטיסטיקה ציבורית, 8% מהאוכלוסייה, או 15.2 מיליון איש, הזדהו כצמחונים. בעיר סאו פאולו היו הכי הרבה צמחונים במונחים מוחלטים (792,120 תושבים), ואילו בפורטלזה היה האחוז הגבוה ביותר, 14% מכלל האוכלוסייה. סקר חדש שנערך על ידי המכון הברזילאי לחוות דעת וסטטיסטיקה ציבורית בשנת 2018 הראה כי שיעור האוכלוסייה המזדהה כצמחונית עלה ל־14% (עלייה של 75% ביחס לשנת 2012), המייצגת 29 מיליון איש.
מארלי ווינקלר טוענת כי הסיבות המרכזיות לבירוא יערות האמזונאס הן גידול בעלי חיים נרחב (בעיקר בקר) וגידולי סויה, רובן לשימוש כבעלי חיים, ואחוז מזערי לעיבוד שמן מאכל (היות שצריכה ישירה של בני אדם לשימוש כאוכל כמעט זניח), טענות שידועות לרוב כבסיס.
כמו בקנדה, צמחונות הוא בדרך כלל שם נרדף לצמחונות אובו-לקטו, צמחונים הם לעיתים בטעות להניח להיות צמחודגיים (צמחונים שאוכלים דגים) או פולוטריארים שאוכלים בשר עוף או דגים, בהתאמה. אף על פי כן, טבעונות ופרגניזם הפכו כעת למיינסטרים במדינה, ונמצאים כמעט בכל משפחה. על פי הדיווחים, הצמחונים הברזילאים נוטים להיות עירוניים, מהמעמד הבינוני או הגבוה, וחיים במחצית הדרום המרכזית של המדינה. מאז שנות התשעים, ובמיוחד מאז שנות ה־2010, הופיעו מאות מסעדות טבעוניות וצמחוניות בערים הגדולות במדינה.
פונקציה רציפה במידה שווה

בחשבון אינפיניטסימלי, פונקציה ממשית המוגדרת בקטע או קרן  I היא רציפה במידה שווה שם, אם לכל  0<\varepsilon  קיים  0<\delta  כך שאם  x_{1},x_{2}\in I מקיימים  |x_{1}-x_{2}|<\delta , אז  |f(x_{1})-f(x_{2})|<\varepsilon . כל פונקציה רציפה במידה שווה היא רציפה בכל נקודה בקטע, אבל ההפך אינו נכון. עם זאת, פונקציה רציפה בקטע סגור (וחסום) היא רציפה במידה שווה לפי משפט קנטור.
רציפות ורציפות במידה שווה

ההגדרה של רציפות במידה שווה דומה במידה מטעה לזו של רציפות. ההבדל המהותי בין השתיים הוא שרציפות היא תכונה נקודתית (בכל נקודה, הפונקציה רציפה או שאינה רציפה, ואם היא רציפה בכל נקודה, אז היא רציפה בכל הקטע), בעוד שלרציפות במידה שווה אין משמעות בנקודה אחת - זוהי תכונה של הפונקציה בכל הקטע.
נזכיר שפונקציה היא רציפה בכל נקודה של קטע  I, אם:
לכל  x_{1}\in I ולכל  \varepsilon >0 קיים  \delta >0 כך שאם  x_{2}\in I ומתקיים  |x_{1}-x_{2}|<\delta , אז  |f(x_{1})-f(x_{2})|<\varepsilon .
בהגדרה הזו, בהינתן  \varepsilon , הערך המתאים של  \delta  עשוי להיות תלוי בנקודה  x_{1}. לעומת זאת, אם על הפונקציה להיות רציפה במידה שווה, ל- \delta  מותר להיות תלוי ב- \varepsilon  אבל לא ב- x_{1}. אפשר לנסח הבדל זה בסדר הכמתים גם כך: הפונקציה רציפה אם כדי להבטיח ש- f(y) יהיה קרוב ל- f(x), די לדרוש ש- y יהיה קרוב ל-  x, אבל מידת הקרבה עשויה להיות תלויה בנקודה x; והיא רציפה במידה שווה אם מידת הקרבה בין  y ל-  x הדרושה על-מנת להבטיח מרחק מסוים בין  f(y) ל- f(x) היא אחידה על-פני כל הקטע, ואינה תלויה ב- x.
כמובן, כל פונקציה רציפה במידה שווה, מוכרחה להיות רציפה בכל נקודה של הקטע. משפט חשוב של קנטור קובע שבקטע סגור, גם ההפך נכון: אם פונקציה רציפה בכל נקודה של קטע סגור, אז היא רציפה שם במידה שווה. משום כך, רציפות במידה שווה היא תכונה מעניינת בעיקר בקטעים פתוחים ובקרניים אינסופיות כגון  [a,\infty ).
תנאים המבטיחים רציפות במידה שווה

כאמור לעיל, על פי משפט קנטור, פונקציה רציפה בקטע סגור היא רציפה בו במידה שווה. בהינתן קטע פתוח סופי  (a,b) שבו הפונקציה רציפה, תנאי מספיק והכרחי לכך שהפונקציה תהיה רציפה במידה שווה שם הוא שקיימים גבולות סופיים (חד-צדדיים) בנקודות הקצה של הקטע (משום שאז אפשר להשלים את הגדרת הפונקציה באופן רציף אל הקטע הסגור).
פונקציה המקיימת את תנאי ליפשיץ היא רציפה במידה שווה. בפרט, פונקציה גזירה שהנגזרת שלה חסומה, היא רציפה במידה שווה. ההפך אינו נכון: הפונקציה  f(x)={\sqrt {x}} רציפה במידה שווה בקטע  (0,1), אבל היא אינה מקיימת שם את תנאי ליפשיץ (והנגזרת שלה אינה חסומה בקטע).
דוגמאות > הפונקציה f(x) = x

הפונקציה  f\left(x\right)=x רציפה במידה שווה בכל הישר הממשי, משום שהיא מקיימת את תנאי ליפשיץ. נוכיח זאת לפי ההגדרה. יהי  \varepsilon >0. נבחר  \delta =\varepsilon , נקבל כי לכל  x_{1},x_{2}\in \mathbb {R}  אם  \left|x_{1}-x_{2}\right|<\delta , אז  \left|f\left(x_{1}\right)-f\left(x_{2}\right)\right|=\left|x_{1}-x_{2}\right|<\delta =\varepsilon  כלומר  \left|f\left(x_{1}\right)-f\left(x_{2}\right)\right|<\varepsilon  כרצוי.