ביות בעלי חיים
ההיסטוריה של הביות

במשך שנים רבות חיו ההומינידים ובעלי החיים בטבע זה לצד זה, ולעיתים אכלו זה את זה, מבלי שהאדם יצר שינוי התנהגותי או פיזי בבעלי החיים. משערים כי הביותים הראשונים לא היו פרי מחשבה או רצון, אלא נגרמו כתוצאה מתועלת הדדית שהפיקו החיה והאדם מהקשר שנוצר ביניהם. לדוגמה: הזאב שהתריע מפני הגעת טורפים וקיבל בתמורה שאריות מזון מהציד. מניחים שבעל החיים הראשון שבוית הוא הכלב ומעריכים שביותו החל כבר כ-12,000 שנה לפני זמננו בתרבות הנאטופית. אולם, יש ראיות לקשר בין בני אדם לבין זאבים במשך 150,000 שנה.  הביות של בעלי חיים וצמחים נגרם עקב השינויים האקלימיים והסביבתיים שהתרחשו לאחר שיא תקופתה הקרח האחרונה לפני כ-21,000 שנה ונמשכים עד היום. שינויים אלה הקשו על השגת מזון. בעל החיים המבוית הראשון היה הזאב (Canis lupus) לפני לפחות 15,000 שנה. תקופת הדריה הצעירה שהתרחשה לפני 12,900 שנה, הייתה תקופה של קור וצחיחות עזים שחייבו את בני אדם להגביר את אסטרטגיות החיפוש אחר תנאי מחיה. עם תחילת תקופת ההולקן שהחל ללפני 11,700 שנה ועד ימינו אלה, נוצרו תנאי אקלים נוחים אשר אפשרו גידול אוכלוסיות אנושיות ולהובלה לתהליכי ביות בקנה מידה קטן של בעלי חיים וצמחים. תהליכים אלה אפשרו לבני האדם להגדיל את כמות המזון שהיו משיגים באמצעות ליקוט כציידים-לקטים. כתוצאה מתהליך הביות והברירה הלא-טבעית שגרם האדם לבעלי החיים, רוב בעלי החיים המבויתים עברו שינויים התנהגותיים ופיזיים שאיפשרו הסתגלות טובה יותר לצרכיו של האדם.
תהליך הביות היה בין הגורמים שאפשרו לבני האדם שחיו בחברות של ציידים-לקטים לעבור להתיישבות קבע וחקלאות. בתהליך הביות מקורות המזון (בשר ותוצרים אחרים) הפכו לזמינים יותר ואפשר היה להשיגם ללא נדודים. באזורים שונים בעולם בויתו בעלי חיים או שנעשה שימוש בבעלי חיים שכבר בויתו לשם נשיאת משאות. כך בויתו הסוס, החמור, הפרד, הגמל, השור, היאק, הלמה, התאו, וגם כלבים ואיילים לגרירת מזחלות.
ראיות מוקדמות לכוורנות מציורי סלע מתארכות את ביות הדבורים 15,000 שנה לפני זמננו. העז, הכבש והחזיר בויתו בערך 10,000 שנה לפני זמננו באסיה. יש ראיות ארכאולוגיות לביות סוג של חתול סביב 9,500 לפני זמננו. הראיות המוקדמות ביותר לביות הסוס שכנראה קרה בצפון רוסיה מתוארכות ל-6,000 לפני זמננו. זנים קטנים יותר של סוסים בויתו כ-5,000 שנה לפני זמננו.
במהפכה הנאוליתי שהובילה את האדם מתקופת הלקטים-ציידים לתקופה החקלאית התפתחה קהילות חקלאיות ברחבי אירואסיה, צפון אפריקה ודרום ומרכז אמריקה. באזור הסהר הפורה, לפני 10,000-11,000 שנים. ממצאים בארכאוזואולוגיה מצביעים על כך שבקר זבו הדבש (zebu) באזור בלוצ'יסטן המצוי בדרום-מערב פקיסטן, בויילתו 2,000 שנה מאוחר יותר. במזרח אסיה לפני 8,000 שנה בויתו חזירים מחזירי בר שהיו שונים גנטית מאלה שנמצאו בסהר הפורה. הסוס בוית בערבות מרכז אסיה לפני 5,500 שנה. התרנגולת בויתה בדרום מזרח אסיה והחתול בוית במצרים לפני 4,000 שנה.
הנתונים הארכאולוגיים והגנטיים מצביעים על כך שזרימת גנים דו-כיוונית ארוכת טווח בין חיות בר וחיות ביתיות, כולל חמורים, סוסים, גמלים מהעולם החדש והישן, עיזים, כבשים וחזירים הייתה נפוצה. לאור חשיבות תהליך הביות לתרבות האנושית וערכו כמודל לשינוי אבולוציוני ודמוגרפי, הביות עניין מדענים ממדעי הארכאולוגיה, הפליאונטולוגיה, האנתרופולוגיה, הבוטניקה, הזואולוגיה, הגנטיקה ומדעי הסביבה. בין העופות, המין הביתי העיקרי כיום הוא התרנגולת, החשוב לאספקת בשר וביצים, אם כי לעופות כגון, תרנגול הודו, אווזים, ברווזים, עופות הים ומינים רבים אחרים, ערך כלכלי. ציפורים מוחזקות גם כציפורי כלוב, ציפורי שיר ותוכים.
ביות חסרי החוליות הוותיקים ביותר הם דבורת הדבש ותולעת המשי. תהליך הביות והפיזור של הזנים המבויתים הושפע מאוד מהקשר בין החצי המערבי לחצי המזרחי של כדור הארץ, לאחר גילוי יבשת אמריקה על ידי האירופאים.
| שם | תמונה | תאריך ביות משוער | מיקום | שימושים |
| --- | --- | --- | --- | --- |

| אלפקה |  | בערך 5,500 לפני זמננו | פרו | צמר, בשר, חלב ומשא |
| בנטנג |  | לא ידוע | דרום-מזרח אסיה | בשר, חלב ומשא |
| גמל חד-דבשתי |  | בערך 4,500 לפני זמננו | חצי האי ערב | בשר, רכיבה ומשא |
| גמל דו-דבשתי |  | בערך 4,500 לפני זמננו | אסיה המרכזית | בשר, רכיבה ומשא |
| חתול |  | בערך 9,500 לפני זמננו | הסהר הפורה - המזרח התיכון | הדברת מזיקים ומחמד |
| פרה |  | בערך 10,000 לפני זמננו | מצרים או אפריקה שמדרום לסהרה | בשר, חלב ומשא |
| כלב |  | בערך 12,000 לפני זמננו | אסיה או המזרח התיכון | שמירה, ציד, נחייה, גישוש ומחמד |
| חמור |  | בערך 6,000 לפני זמננו | מצרים | משא ורכיבה |
| גאיאל |  | לא ידוע | דרום-מזרח אסיה | בשר, חלב ומשא |
| עז |  | בערך 10,000 לפני זמננו | המזרח התיכון | בשר, חלב וצמר |
| חזיר ים |  | בערך 900 לספירה | פרו | בשר ומחמד |
| סוס |  | בערך 6,000 לפני זמננו | אוקראינה | רכיבה ומשא |
| למה |  | בערך 5,500 לפני זמננו | פרו | בשר, חלב, צמר ומשא |
| ארנבון |  | בערך 3,500 לפני זמננו | אירופה | בשר, פרווה ומחמד |
| פנינייה |  | בערך 4,400 לפני זמננו | אפריקה | בשר ביצים ונוצות |
| חזיר |  | בערך 10,000 לפני זמננו | סין ואירופה | בשר |
| אייל הצפון |  | בערך 5,000 לפני זמננו | צפון רוסיה | בשר, עור, חלב ומשא |
| כבשה |  | בערך 10,000 לפני זמננו | המזרח התיכון | בשר, חלב וצמר |
| תאו המים |  | בערך 6,000 לפני זמננו | סין | בשר, חלב ומשא |
| זבו |  | בערך 10,000 לפני זמננו | הודו | בשר, חלב ומשא |
| יאק הבית |  | בערך 4,500 לפני זמננו | נפאל | בשר, חלב, פרווה ומשא |
| דבורת הדבש |  | בערך 6,000 לפני זמננו | דרום אסיה | דבש |
| טוואי המשי |  | בערך 5,000 לפני זמננו | סין | משי ומחמד |
| אווז הבית |  | בערך 7,000 לפני זמננו | מצרים וסין | בשר, ביצים, נוצות ושמירה |
| ברווז הבית |  | בערך 6,000 לפני זמננו | סין | בשר, ביצים ונוצות |
| יונת הבית |  | בערך 5,000 לפני זמננו | חופי הים התיכון | בשר, ביצים, נוצות, דואר ומחמד. |
| יונה ברברית |  | בערך 2,500 לפני זמננו | צפון אפריקה | מחמד |
| תרנגול |  | בערך 5,500 לפני זמננו | דרום-מזרח אסיה | בשר, ביצים ונוצות |
| חמוס הבית |  | בערך 3,500 לפני זמננו | אירופה | מחמד והדברת מזיקים |
| תרנגול הודו |  | בערך 2,000 לפני זמננו | מקסיקו | בשר, ונוצות |
| יחמור |  | בערך 3,000 לפני זמננו | חופי הים התיכון | בשר ועור |
| אוגר |  | שנות - 30 | ארצות הברית | מחמד |
| שועל |  | המאה ה-19 | אירופה | מחמד |
| מינק |  | המאה ה-19 | אירופה | שימוש בפרווה ומחמד |
| קנרית |  | המאה ה-15 | האיים הקנריים | מחמד |
| דג זהב |  | המאה ה-4 | סין | מחמד |
| קוי |  | המאה ה-19 | יפן | נוי ומחמד |
| שליו יפני |  | המאות 12 - 20 | יפן | בשר, ביצים ומחמד |

תאריכים אלה אינם מוחלטים, והם נשענים על ראיות מועטות בלבד.