קינמונום
מינים

מספר המינים הכלול של קינמונום נע לפי ההערכות בין ל-250 ל -370. בין המינים האלה יש כמה בעלי חשיבות מסחרית גדולה.
המינים מהם מפיקים את תבלין הקינמון הם:
"קינמון ציילוני" או "קינמון אמיתי" (Cinnamomum zeylanicum, שם נרדף: Cinnamomum verum) - נקרא על שם ציילון (הקרויה כיום סרי לנקה), מקום מוצאו של העץ.
"קסיה" או "קינמון סיני" (Cinnamomum cassia, שם נרדף: Cinnamomum aromaticum) - מקורו בסין.
"קינמון סייגון" או "קינמון וייטנאמי" (Cinnamomum Loureiroi) - מקורו בווייטנאם. נקרא על שם העיר סייגון (כיום הו צ'י מין סיטי), העיר הגדולה ביותר בווייטנאם.
"קינמון אינדונזי" (Cinnamomum Burmanni) - מקורו באינדונזיה.
שלושת המינים האחרונים, קינמון סיני, קינמון סייגון וקינמון אינדונזי, דומים מאוד ולעיתים מתייחסים לכולם כאל קינמון סיני. תבלין המיוצר משלושת מיני הקינמון הסיני מכיל קומרין, חומר מסוכן לצריכה בכמויות גדולות ובאופן ממושך. מבין שלושת המינים, קינמון אינדונזי מכיל את כמות הקומרין הגבוהה ביותר. כמות הקומרין שעשויה להמצא בכפית של קינמון אינדונזי עשויה לחרוג באופן משמעותי מכמות הקומרין המותרת לצריכה יומית לפי הרשות לבטיחות המזון האירופאית EFSA (כמות העומדת על 0.1 מ"ג לק"ג משקל גוף). בקינמון ציילוני כמות הקומרין נמוכה יותר באופן משמעותי ויכולה לנוע בין פי 23 ועד פי 1,328 פחות קומרין מאשר בקינמון האינדונזי.
ברשימה הבאה, אשר איננה ממצה, נכללים מרבית של העץ:
| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |
|  Cinnamomum acuminatifolium  Cinnamomum acuminatissimum  Cinnamomum acutatum  Cinnamomum africanum  Cinnamomum aggregatum  Cinnamomum alainii  Cinnamomum alatum  Cinnamomum albiflorum  Cinnamomum alcinii  Cinnamomum alexei  Cinnamomum alibertii  Cinnamomum alternifolium  Cinnamomum altissimum  Cinnamomum ammannii  Cinnamomum amoenum  Cinnamomum amplexicaule  Cinnamomum amplifolium  Cinnamomum anacardium  Cinnamomum andersonii  Cinnamomum angustifolium  Cinnamomum angustitepalum  Cinnamomum antillarum  Cinnamomum appelianum  Cinnamomum arbusculum  Cinnamomum archboldianum  Cinnamomum areolatocostae  Cinnamomum areolatum  Cinnamomum arfakense  Cinnamomum argenteum  Cinnamomum arsenei  Cinnamomum asa-grayi  Cinnamomum assamicum  Cinnamomum aubletii  Cinnamomum aureo-fulvum  Cinnamomum australe  Cinnamomum austro-sinense  Cinnamomum austro-yunnanense  Cinnamomum bahianum  Cinnamomum bahiense  Cinnamomum baileyanum  Cinnamomum baillonii  Cinnamomum balansae  Cinnamomum bamoense |  Cinnamomum barbato-axillatum  Cinnamomum barbeyanum  Cinnamomum barlowii  Cinnamomum bartheifolium  Cinnamomum barthii  Cinnamomum bazania  Cinnamomum beccarii  Cinnamomum bejolghota  Cinnamomum bengalense  Cinnamomum biafranum  Cinnamomum bintulense  Cinnamomum birmanicum  Cinnamomum blumei  Cinnamomum bodinieri  Cinnamomum bonii  Cinnamomum bonplandii  Cinnamomum borneense  Cinnamomum bourgeauvianum  Cinnamomum boutonii  Cinnamomum brachythyrsum  Cinnamomum bractefoliaceum  Cinnamomum burmannii  Cinnamomum cambodianum  Cinnamomum camphora  Cinnamomum cassia  Cinnamomum caudiferum  Cinnamomum cebuense  Cinnamomum chartophyllum  Cinnamomum citriodorum  Cinnamomum contractum  Cinnamomum culilawan  Cinnamomum dubium  Cinnamomum elegans  Cinnamomum filipes  Cinnamomum glanduliferum  Cinnamomum glaucescens  Cinnamomum ilicioides  Cinnamomum impressinervium  Cinnamomum iners  Cinnamomum japonicum  Cinnamomum javanicum  Cinnamomum jensenianum  Cinnamomum kanehirae |  Cinnamomum kotoense  Cinnamomum kwangtungense  Cinnamomum liangii  Cinnamomum longepaniculatum  Cinnamomum longipetiolatum  Cinnamomum loureiroi  Cinnamomum mairei  Cinnamomum malabatrum  Cinnamomum mercadoi  Cinnamomum micranthum  Cinnamomum migao  Cinnamomum mollifolium  Cinnamomum oliveri  Cinnamomum osmophloeum  Cinnamomum ovalifolium  Cinnamomum parthenoxylon  Cinnamomum pauciflorum  Cinnamomum pedunculatum  Cinnamomum philippinense  Cinnamomum pingbienense  Cinnamomum pittosporoides  Cinnamomum platyphyllum  Cinnamomum porphyrium  Cinnamomum porrectum  Cinnamomum reticulatum  Cinnamomum rigidissimum  Cinnamomum saxatile  Cinnamomum septentrionale  Cinnamomum sinharajaense  Cinnamomum sintoc  Cinnamomum subavenium  Cinnamomum tamala  Cinnamomum tenuipilum  Cinnamomum tonkinense  Cinnamomum triplinerve  Cinnamomum tsangii  Cinnamomum tsoi  Cinnamomum validinerve  Cinnamomum verum  Cinnamomum virens  Cinnamomum walaiwarense  Cinnamomum wilsonii |