אובדן מזון
הערות שוליים

↑  חן הרצוג, נדב כספי, אפרת גולד, הדוח הלאומי 2015, אובדן מזון והצלת מזון בישראל- היבטים כלכליים, חברתיים, סביבתיים, לקט ישראל
↑  Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention, FAO, 2011
↑  דו"ח מבקר המדינה, אבדן מזון - השלכות חברתיות, סביבתיות וכלכליות, התשע"ה-2015, דוח שנתי 65ג
↑  חן הרצוג, הדוח הלאומי 2016, אובדן מזון והצלת מזון בישראל- היבטים כלכליים, חברתיים, סביבתיים, לקט ישראל ו-BDO
↑  חן הרצוג, נדב כספי, אפרת גולד, הדוח הלאומי 2015, אובדן מזון והצלת מזון בישראל- היבטים כלכליים, חברתיים, סביבתיים, לקט ישראל ו-BDO זיו האפט
1 2 3  רון פורת, גרינהוט, פרדקין, 2016, סיכום אובדן ירקות ופרות טריים, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
1 2  מאיה פלח 2016, מכוערים, אבל אופטימיים, זווית, האגודה הישראלית לאקולוגיה ולמדעי הסביבה
↑  USDA ERS - Food Loss: Why Food Stays On the Farm or Off the Market, www.ers.usda.gov
1 2  Maria Ververi, Athanasia M. Goula, Pomegranate peel and orange juice by-product as new biosorbents of phenolic compounds from olive mill wastewaters, Chemical Engineering and Processing - Process Intensification 138, 2019-04-01, עמ' 86–96 doi: 10.1016/j.cep.2019.03.010
1 2  Stephanie M. Andler, Julie M. Goddard, Transforming food waste: how immobilized enzymes can valorize waste streams into revenue streams, NPJ science of food 2, 2018, עמ' 19 doi: 10.1038/s41538-018-0028-2
↑  D. L. Ortiz, E. Batuecas, C. E. Orrego, L. Joana Rodríguez, E. Camelin, D. Fino, Sustainable management of peel waste in the small-scale orange juice industries: A Colombian case study, Journal of Cleaner Production 265, 2020-08-20, עמ' 121587 doi: 10.1016/j.jclepro.2020.121587
1 2 3  Food wastage footprint: Impacts on natural resources, Impacts on natural resources, FAO, 2013
↑  חן הרצוג, נדב כספי, אפרת גולד, הדוח הלאומי 2015, אובדן מזון והצלת מזון בישראל- היבטים כלכליים, חברתיים, סביבתיים, לקט ישראל
↑  S. Scherhaufer, J. Davis, P. Metcalfe, S. Gollnow, F. Colin, F. De Menna, M. Vittuari, K. Östergren, Environmental assessment of the valorisation and recycling of selected food production side flows, Resources, Conservation and Recycling 161, 2020-10-01, עמ' 104921 doi: 10.1016/j.resconrec.2020.104921
↑  Kay Hyun Joo, William L. Kerr, George A. Cavender, The Effects of Okara Ratio and Particle Size on the Physical Properties and Consumer Acceptance of Tofu, Foods (Basel, Switzerland) 12, 2023-08-09, עמ' 3004 doi: 10.3390/foods12163004
↑  סיכום סקר אובדן ירקות ופירות טריים, 2016, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
↑  חן הרצוג, יעל ערמון, מארק חודדטוב ואחרים, הדוח הלאומי 2022, אובדן מזון והצלת מזון בישראל- היבטים כלכליים, חברתיים, סביבתיים, באתר לקט ישראל
↑  Sanjeev Kumar Awasthi, Surendra Sarsaiya, Mukesh Kumar Awasthi, Tao Liu, Junchao Zhao, Sunil Kumar, Zengqiang Zhang, Changes in global trends in food waste composting: Research challenges and opportunities, Bioresource Technology 299, 2020-03, עמ' 122555 doi: 10.1016/j.biortech.2019.122555
↑  Yingqun Ma, Yu Liu, Turning food waste to energy and resources towards a great environmental and economic sustainability: An innovative integrated biological approach, Biotechnology Advances 37, 2019-11-15, עמ' 107414 doi: 10.1016/j.biotechadv.2019.06.013
↑  In Seong Choi, Young Gyu Kim, Ja Kyun Jung, Hyeun-Jong Bae, Soybean waste (okara) as a valorization biomass for the bioethanol production, Energy 93, 2015-12, עמ' 1742–1747 doi: 10.1016/j.energy.2015.09.093
↑  Zahra Maqbool, Waseem Khalid, Hafiz Taimoor Atiq, Hyrije Koraqi, Zaryab Javaid, Sadeq K. Alhag, Laila A. Al-Shuraym, D. M. D. Bader, Mohammed Almarzuq, Mohamed Afifi, Ammar Al-Farga, Citrus Waste as Source of Bioactive Compounds: Extraction and Utilization in Health and Food Industry, Molecules (Basel, Switzerland) 28, 2023-02-08, עמ' 1636 doi: 10.3390/molecules28041636
1 2 3 4 5  Alessia Tropea, Food Waste Valorization, Fermentation 8, 2022-04, עמ' 168 doi: 10.3390/fermentation8040168
↑  About | The Good Food Institute, gfi.org, ‏2021-01-05 (באנגלית אמריקאית)
| --- | --- |
בקרת זהויות :  NLI: 987008500086905171  BnF: cb13319207f (data)  LCCN: sh2011004561  NDL: 001261401  NKC: ph918226 
תרשים זרימה של תהליך תעשייתי לייצור מיץ תפוזים. מכלי אחסון מיוצגים בעיגול, תהליכים מיוצגים במלבן.