סטפן גיבארש
קריירת משחק

גיבארש החל את קריירת המשחק בקבוצת הנוער של ברסט. בעונת 1989/1990 החל את דרכו בקבוצה הבוגרת של המועדון בליגת העל הצרפתית, אך התקשה להשתלב בסגל הקבוצה. בסיום עונת 1990/1991 הורדה הקבוצה לליגת המשנה בעקבות בעיות כלכליות קשות, וגיבארש נותר לשחק בקבוצה חצי עונה נוספת בליגת המשנה. בסך הכול בשתי עונות וחצי במדי הקבוצה הבוגרת ערך גיבארש 16 הופעות ליגה במצטבר בלבד, בהן כבש פעמיים.
בדצמבר 1991 עבר גיבארש לגנגאן מליגת המשנה, שם הפגין את יכולת כיבוש השערים הגבוהה שלו. לאחר חצי עונה בה כבש שלושה שערים ב-12 הופעות, היה גיבארש לשחקן הרכב קבוע ולכובש המוביל של הקבוצה. הוא כבש 14 שערי ליגה בעונת 1992/1993, שבסיומה ירדה קבוצתו לליגה השלישית. במהלך שתי העונות הבאות עלתה גנגאן שתי ליגות והגיעה עד לליגה הבכירה. גיבארש, שכבש 28 שערים בליגה השלישית ועוד 23 שערים בעונת העלייה, סיים את דרכו בקבוצה לאחר שלוש וחצי עונות עם מאזן שערים מרשים של 68 כיבושים ב-110 משחקים בלבד, ממוצע של שער כל פחות משני משחקים.
יכולת הכיבוש המרשימה של גיבארש צדה את עינו של מאמן אוסר, גי רו, שהחתימו בקבוצה לקראת עונת 1995/1996. גיבארש החל היטב את דרכו באוסר, אך נפצע ואיבד את מקומו בהרכב. עד לתום העונה שותף גיבארש ב-23 משחקים, בהם כבש שלושה שערים בלבד, והיה לחלק מהקבוצה שזכתה בדאבל המקומי. גיבארש לא שותף בגמר הגביע הצרפתי, בו גברה אוסר 2-1 על נים בדרך לזכייה.
בעונת 1996/1997 נשלח גיבארש להשאלה בסטאד רן. הקבוצה הצליחה להינצל מירידה לליגת המשנה כשסיימה במקום ה-16, שלוש נקודות מעל לקו האדום, בזכות שעריו של גיבארש שכבש 22 שערי ליגה ב-36 משחקים, והיה למלך השערים של הליגה. בתום עונת ההשאלה חזר גיבארש לאוסר, הפעם על תקן החלוץ המוביל של הקבוצה, ושמר על תואר מלך השערים עונה שנייה ברציפות, כשכבש 21 פעמים ב-32 הופעות ליגה. במקביל, הפגין החלוץ יכולת טובה גם במשחקי גביע אופ"א, והיה למלך שערי הטורניר באותה עונה עם שבעה כיבושים. אוסר סיימה את דרכה מול לאציו ברבע גמר המפעל.
היכולת הגבוהה בליגה הצרפתית והופעותיו בטורניר מונדיאל 1998, זיכו את גיבארש במעבר לפרמייר ליג, שם חתם במדי ניוקאסל יונייטד של המאמן קני דלגליש לקראת עונת 1998/1999. הקדנציה של גיבארש בקבוצה הוגדרה ככישלון חרוץ. העסקה היקרה לא הניבה פירות, לאחר שגיבארש כבש רק פעם אחת בארבע הופעות, החמיץ משחקים רבים עקב פציעה חוזרת בקרסול, ולא תרם כמעט כלל על המגרש. נוסף על כך, המאמן שהביאו לקבוצה פוטר מתפקידו חודשים ספורים מפתיחת העונה והוחלף ברוד חוליט. ב-6 בנובמבר 1998, לאחר חודשים ספורים בלבד בקבוצה, נמכר גיבארש על ידי חוליט לגלאזגו ריינג'רס של המאמן דיק אדבוקאט, תמורת סכום של כ-3.5 מיליון ליש"ט.
גיבארש החל את דרכו החדשה בריינג'רס בהצלחה, כשהתקבל בתשואות על ידי הקהל וגמל בצמד שערים כבר בהופעתו הראשונה בניצחון 7-0 על סנט ג'ונסטון. עם זאת, במהלך העונה המשיך לסבול מהפציעה בקרסולו, כשחזר ממנה מוקדם מדי ולא הספיק להתאושש ממנה כראוי. הוא היה לחלק מהקבוצה שזכתה בטרבל המקומי, ואף כבש את שערה הראשון בניצחון 2-1 בגמר גביע הליגה הסקוטית על סנט ג'ונסטון, אך בליגה תרם רק חמישה שערים ב-14 הופעות.
לאחר החוויה הלא מוצלחת באי הבריטי, חזר גיבארש לקדנציה שלישית באוסר. המאמן גי רו האמין בניסיונו של גיבארש וביכולתו לשמש דוגמה לשחקניה הצעירים של הקבוצה, ואף העניק לו את סרט הקפטן. בעונת החזרה שלו כבש 14 שערי ליגה ב-32 הופעות. במהלך עונתו השנייה בקבוצה כבש גיבארש 11 שערים ב-28 הופעות, אך במהלך העונה איבד את מקומו בהרכב לג'יבריל סיסה.
לקראת עונת 2001/2002, בתום שתי עונות באוסר, חזר גיבארש לקדנציה שנייה בגנגאן. עקב פציעות חוזרות בברכו ובקרסולו הושבת גיבארש לאורך רוב העונה, וערך 11 הופעות ליגה בלבד בהן כבש שער אחד. בסיום העונה פרש גיבארש ממשחק פעיל בגיל 32.