כלבוטק
שערוריות מפורסמות

בין הפרשיות הצרכניות המפורסמות שהועלו בתוכנית בגלגולה ברשות השידור זכורות בעיקר פרשת "החומוס והקוליפורמים", שבה הוצגו בדיקות מעבדה שהוכיחו כי מנות חומוס המוגשות במסעדות מסוימות, נמצאו לקויות מבחינה תברואתית, פרשת תחנת הדלק פז גשר הירקון שאנשיה לא איפסו את מכונות השאיבה לפני מכירת דלק, ופרשת הכנת הכרוב הכבוש באמצעות כתישתו במגפיהם ורגליהם של עובדי מפעל ייצור השימורים.
אופייה הצרכני של "כלבוטק" הלך והצטמצם עם השנים, והתוכנית שאליה הצטרף עם המעבר לשידור בערוץ 2 העורך גולן יוכפז, החלה עוסקת בעיקר בתחקירים עיתונאיים שבמרכזם עבירות פליליות, רשלנות פושעת, התנכלות ונוכלות הנחשפות בפני הצופה באמצעות המצלמה הנסתרת.
בין השנים 1999–2008 חשפה התוכנית שורה של פרשיות שעוררו הד ציבורי רחב, ובעטיין נפתחו חקירות משטרתיות, הוגשו כתבי אישום, ועבריינים נשלחו לכלא. בעקבות תחקירי "כלבוטק" אף הוגשו הצעות חוק לא מעטות ואף אושרו חוקים שהתבססו על ממצאי תחקיר התוכנית.
בין היתר חשפה התוכנית במהלך שידוריה בערוץ 2 את פרשת הילד מומן שתיווי שגופתו הובאה למכון לרפואה משפטית באבו כביר ובשל רשלנות נפגעה מנשיכות חולדות בחדר המתים, פרשת מנהל מחלקת העיניים בביה"ח הממשלתי בנהריה שתמורת שוחד היה משיג ללקוחותיו קרנית להשתלה ומקצר את זמן ההמתנה לניתוח בעבורם, פרשת הפדופיל מאזור הצפון שהטריד ילדה בת 13 ונתפס "בשידור חי", פרשת הפסיכותרפיסט, ד"ר יוסי זיידר, מנחה תוכנית הטלוויזיה "קשר משפחתי", שנחשף בתוכנית כמי שביצע מעשים מגונים בילד שהגיע אליו לטיפול, פרשת הבשר המתובל בסניפי רשת "טיב טעם", ופרשת החתולים במרכז הלוגיסטי של הרשת בעמק חפר, פרשת המוהלים שמשתמשים במכשיר צריבה אסור במהלך בריתות מילה, פרשת החביות שבהן מאחסנות חברות ייצור המיץ מיצים טבעיים, שבהן אוחסנו בעבר רעלים מסוכנים, פרשת ניוד מספרי הטלפון הסלולרי ב"פלאפון" ו"סלקום", פרשת ההקלות שקיבלה חברת "איקאה" מעיריית ראשון לציון כדי שענק הריהוט ייאות לבנות סניף חדש בעיר, וכן שורה של חשיפות של מעשי התעללות קשים בילדים ובקשישים.
שערורייה אחרת קשורה בתוכנית עצמה וברפי גינת. בשנת 1999 הייתה אמורה התוכנית לשוב לשידור בערוץ הראשון לראשונה מזה מספר שנים, אולם טכנאי הערוץ סירבו לשדר את התוכנית עקב מחלוקת עם גינת. הוא נפגע מהיחס אליו, ובינואר 2000 עבר לשדר את כלבוטק בערוץ 2. הקדימון אשר ליווה את השידורים בערוץ 2 כלל את המשפט המפורסם "ושמישהו ינסה לעצור אותי".
אופייה המיוחד של התוכנית יצר מטבע לשון אשר רווחה בשנות ה-90: "אותך לכלבוטק", במשמעות: איום על מישהו להעביר עליו מידע לתוכנית. מנגד, מצאו עצמם אזרחים וגופים שונים כמי שנפגעו מהתוכנית ומפיקיה, ופנו להליכים משפטיים בעילה של הוצאת לשון הרע, עם זה עורכיה של "כלבוטק" מדגישים שוב ושוב כי מעולם לא הפסידו בתביעת דיבה שהוגשה נגדם, וכי מעולם בית משפט לא מנע באמצעות צו איסור פרסום שידורה של תוכנית. כמה מן הדיונים בבית המשפט העליון אודות חופש השידור של התוכנית הפכו לפס"דים מנחים באשר לאיזון שבין חופש העיתונות וחופש הציבור לדעת לבין החשש לפגיעה בשמו הטוב של אדם.
בשנותיה האחרונות הקפידה התוכנית לעקוב אחרי ההשלכות של תחקיריה, מתוך כוונה להדגיש בפני נשואי התחקיר והרשויות כי אין די רק בשידור המידע, אלא יש צורך בתיקון מלא של העוולות. החל משנת 2005 שודרה במשך כמה שנים בתוכנית פינת "מעקב" שבה דיווח גולן יוכפז, על ההתפתחויות בעקבות השידור.
בדצמבר 2012 שודרה בתוכנית כתבת תחקיר ראשונה מסוגה בישראל על ההתעללות בבעלי חיים בתעשיית הבשר, שהתבססה על צילומי סתר שצילמו תחקירני עמותת אנימלס. הכתבה חשפה התעללות קשה ושיטתית בעגלים ובטלאים בידי עובדי משחטת "אדום אדום" של תנובה. בעקבות התחקיר הורשעו ב-2018 בעבירות של התעללות בבעלי-חיים מנהל קו השחיטה במקום וממלא מקומו. ב-2020 נגזר עליהם עונש מאסר שיבוצע בעבודות שירות ותשלום קנס ופיצויים לטובת עמותת אנימלס.
תחקיר נוסף על התעללות בבעלי חיים בתעשיית הבשר, שהתבסס גם הוא על צילומים של תחקירני עמותת אנימלס, שודר ב-2013. בתחקיר נחשפה התעללות בתרנגולים ובתרנגולי הודו במשחטה בשלומי, שהייתה בבעלות זוגלובק. התחקיר חשף בין השאר שימוש במכונה שמשליכה את העופות מגובה רב מהכלובים אל מסילת השחיטה, באופן שגרם לפציעות ולעיתים אף למוות. אחד מעובדי המשחטה צולם כשהוא מושך בכוח תרנגול, באופן שהביא לתלישת ראשו שנתקע במכונה. עובדים תועדו גם בועטים בבעלי החיים ומשליכים אותם באוויר למרחק. בעקבות התחקיר הושבתה זמנית פעילות המשחטה על ידי משרד החקלאות והחברה הודיעה על הפסקת השימוש במכונה שנחשפה בתחקיר. לפי כתבה ב-TheMarker, נרשמות ברשתות שיווק שונות ירידות של 20-5% במכירות החברה. חקירה פלילית נפתחה נגד עובדים במשחטה אך הסתיימה ללא הגשת כתבי אישום.