בטיחות מזון
הערות שוליים

↑  בטיחות והיגיינה במזון, באתר משרד הבריאות
↑  R. Barkai-Golan, N. Paster, Mouldy fruits and vegetables as a source of mycotoxins: part 1, World Mycotoxin Journal 1, 2008-05-01, עמ' 147–159 doi: 10.3920/WMJ2008.x018
↑  What are Pesticides, BYJUS (באנגלית אמריקאית)
↑  Rajesh Kumar Kori, Manish Kumar Singh, Abhishek Kumar Jain, Rajesh Singh Yadav, Neurochemical and Behavioral Dysfunctions in Pesticide Exposed Farm Workers: A Clinical Outcome, Indian Journal of Clinical Biochemistry 33, 2018-10, עמ' 372–381 doi: 10.1007/s12291-018-0791-5
↑  Pesticides, הקרן לבריאות וסביבה, ‏2020
↑  Pesticide-Induced Diseases: Brain and Nervous System Disorders, Beyond Pesticides (באנגלית)
↑  EUR-Lex - 32014R0488 - EN - EUR-Lex, eur-lex.europa.eu (באנגלית)
1 2  VOCs In The Food And Beverage Industry, Ion Science UK (באנגלית אמריקאית)
↑  יניב רונן, זיהום קרקע בישראל - התופעה ודרכי הטיפול בה, באתר הכנסת - מרכז המחקר והמידע, ‏11 באוגוסט 2009
↑  תקנות בריאות הציבור (מזון)(תוספי מזון), התשס"א-2001, באתר GOV.IL
↑  תקנות הגנה על בריאות הציבור (מזון)(סימון מזון המכיל ממתיק מסוגים מסוימים), התשע"ט 2018, באתר GOV.IL
↑  Food labelling - general EU rules, Your Europe (באנגלית)
↑  שירות המזון הארצי – היחידה לתוספי מזון, באתר GOV.IL
↑  Sherri B. Turnipseed, Wendy C. Andersen, Chapter 10 Veterinary Drug Residues, כרך 51, Elsevier, 2008-01-01, Food Contaminants and Residue Analysis, עמ' 307–338. (באנגלית)
↑  Farm animal vaccination, NOAH (National Office of Animal Health) (באנגלית בריטית)
↑  National Research Council (US) Committee on Educational Programs in Laboratory Animal Science, Anesthetics, Tranquilizers, Analgescis, and Neuromuscular Blocking Agents, National Academies Press (US), 1991. (באנגלית)
↑  סקר שאריות חומרים כימיים במזון מן החי לשנת 2018, באתר GOV.IL
↑  Pascale Berteloot, Walking from CELEX to EUR-Lex, Jusletter-IT, 2020 doi: 10.38023/718d6971-0784-4f65-aec4-55d0a27284ef
↑  WHO, Uranium, https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/66930/WHO_SDE_PHE_01.1_chap1-3.pdf?sequence=2&isAllowed=y
↑  P. Badowski, B. Urbanek-Karłowska, [Solanine and chaconine: occurrence, properties, methods for determination], Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 50, 1999, עמ' 69–75
↑  Irina I. Koleva, Teris A. van Beek, Ans E. M. F. Soffers, Birgit Dusemund, Alkaloids in the human food chain - Natural occurrence and possible adverse effects, Molecular Nutrition & Food Research 56, 2012-01, עמ' 30–52 doi: 10.1002/mnfr.201100165
↑  Donald G. Barceloux, Potatoes, Tomatoes, and Solanine Toxicity (Solanum tuberosum L., Solanum lycopersicum L.), Disease-a-Month 55, 2009-06, עמ' 391–402 doi: 10.1016/j.disamonth.2009.03.009
↑  Lathyrism - an overview | ScienceDirect Topics, www.sciencedirect.com
↑  A Review of Cyanogenic Glycosides in Edible Plants
WRITTEN BY, A Review of Cyanogenic Glycosides in Edible Plants, https://www.intechopen.com/chapters/52207, ‏26.10.2016
↑  Islamiyat Folashade Bolarinwa, Moruf Olanrewaju Oke, Sulaiman Adebisi Olaniyan, Adeladun Stephen Ajala, A Review of Cyanogenic Glycosides in Edible Plants, InTech, 2016-10-26, ISBN 978-953-51-2716-1. (באנגלית)
↑  Eric E. Conn, Cyanogenic glycosides, Journal of Agricultural and Food Chemistry 17, 1969-05, עמ' 519–526 doi: 10.1021/jf60163a014
↑  An Overview of Natural Toxins in Food, www.cfs.gov.hk
↑  Natural toxins in food, www.who.int (באנגלית)
↑  Surdyk, Nicolas; Rosén, Johan; Andersson, Roger; Åman, Per (באפריל 2004). "Effects of Asparagine, Fructose, and Baking Conditions on Acrylamide Content in Yeast-Leavened Wheat Bread". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52 (7): 2047–2051. doi:10.1021/jf034999w. PMID 15053550. {{cite journal}}:  (עזרה)
↑  Eukaryotic Cell vs Prokaryotic Cell - Difference and Comparison | Diffen, www.diffen.com (באנגלית)
↑  Shannon E. Majowicz, Jennie Musto, Elaine Scallan, Frederick J. Angulo, The Global Burden of Nontyphoidal Salmonella Gastroenteritis, Clinical Infectious Diseases 50, 2010-03-15, עמ' 882–889 doi: 10.1086/650733
↑  משרד הבריאות, הרעלת מזון: סלמונלה, באתר משרד הבריאות
1 2  Angela R. Melton-Celsa, Shiga Toxin (Stx) Classification, Structure, and Function, Microbiology Spectrum 2, 2014-08-15, עמ' 2.4.06 doi: 10.1128/microbiolspec.EHEC-0024-2013
↑  Theresa J. Ochoa, Francesca Barletta, Carmen Contreras, Erik Mercado, New insights into the epidemiology of enteropathogenic Escherichia coli infection, Transactions of The Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene, Volume 102, Issue 9, September 2008, Pages 852–856, https://doi.org/10.1016/j.trstmh.2008.03.017
↑  Enteropathogenic E. coli
↑  Yersinia enterocolitica - an overview | ScienceDirect Topics, www.sciencedirect.com
↑  Campylobacter jejuni, Campylobacter Food Poisoning (באנגלית)
↑  משרד הבריאות, קמפילובקטר, באתר משרד הבריאות
↑  Anna Fàbrega, Jordi Vila, Yersinia enterocolitica: Pathogenesis, virulence and antimicrobial resistance, Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica 30, 2012-01-01, עמ' 24–32 doi: 10.1016/j.eimc.2011.07.017
↑  WHO, zoonoses, WHO
↑  משרד הבריאות, הרעלת מזון-ליסטריה, באתר משרד הבריאות, ‏08.02.2021
↑  ליסטריה מונוציטוגנס - החיידק, דרכי העברתו והקשר למזון, באתר telem.openu.ac.il
↑  משרד הבריאות, הרעלת מזון בצילוס צראוס, באתר משרד הבריאות, ‏08.02.2021
↑  משרד הבריאות, Clostridium botulinum, משרד הבריאות
↑  Centre for food safety, Hong Kong, Botulism in honey, Centre for food safety, Hong Kong
↑  משרד הבריאות, Clostridium perfringens, משרד הבריאות
↑  Foodborne Parasites in the Food Supply Web
Occurrence and Control, 14 - Components of control for foodborne parasites and their application in the food production chain, Elsevier Ltd., ‏2015
↑  אלרגיה, באתר GOV.IL
↑  Residues of veterinary medicinal products, ec.europa.eu (באנגלית)
↑  Gaynor Selby, New EU acrylamide legislation comes into force, foodingredientsfirst.com (באנגלית)
↑  דר חמאמה, [שרות המזון, משרד הבריאות סיכום ניטור מיקוטוקסינים במזון בישראל
לשנים 2011–2018 והערכת חשיפה], באתר https://www.health.gov.il/PublicationsFilehttps://www.health.gov.il/PublicationsFiles/mycotoxins2011_2018.pdfs/mycotoxins2011_2018.pdf
↑  משרד הבריאות, [משרד הבריאות מיקוטוקסינים], באתר https://www.health.gov.il/UnitsOffice/HD/PH/FCS/contaminants/Pages/mycotoxins.aspx
↑  דו"ח שאריות חומרי ההדברה בפירות וירקות מקומיים לשנת 2021: 92.4% מהדגימות עומדות בתקן, באתר GOV.IL
↑  לשכת המדענית הראשית במשרד להגנת הסביבה, קדמיום, באתר משרד הבריאות, ‏2014
↑  Regulation (EU) No. 524/2013 of the European Parliament and of the Council of 21 May 2013 on online dispute resolution for consumer disputes and amending Regulation (EC) No. 2006/2004 and Directive 2009/22/EC (Regulation on consumer ODR), OJ L 165/1, 18 June 2013, Routledge, 2014-01-10, עמ' 320–339, ISBN 978-0-203-62881-2
↑  רשימת תוספי מזון על-פי תקנות בריאות הציבור (מזון) (תוספי מזון) התשס"א - 2001, באתר GOV.IL
↑  שירות המזון הארצי – היחידה לתוספי מזון, באתר GOV.IL
↑  שירי בס ספקטור, פעולות הפיקוח והבקרה למניעת-הימצאותם של חומרי הדברה במזון, ‏2011 בינואר 23
↑  מדינת ישראל
משרד החקלאות ופיתוח הכפר
השירותים הווטרינריים ובריאות המקנה, בית דגן
המחלקה לפיקוח על מוצרים מן החי, בתוקף סמכותי לפי תקנה 1 לתקנות מחלות בעלי חיים, ‏עדכון - ספטמבר 2020
↑  שירות המזון הארצי
משרד הבריאות, קווים מנחים לרמות גבוליות של רדיונוקלידים במזון, באתר שירות המזון הארצי
משרד הבריאות, ‏12.08.2013
↑  שרות המזון הארצי, כללים לשמירת שרשרת הקירור ולמניעת הרעלות היסטמין בהובלה ובטיפול בדגים, באתר שירות המזון הארצי
↑  admin, חובה חדשה: סימון אלרגנים על מוצרים, ‏2016-04-25
↑  משרד הבריאות, [משרד הבריאות סימון לגלוטן במזון], באתר https://www.health.gov.il/Subjects/FoodAndNutrition/Nutrition/Adequate_nutrition/FoodLabeling/Pages/celiac.aspx
↑  ריקול (קריאה להחזרה), באתר www.gov.il
↑  מה החלופה העברית לריקול?, באתר האקדמיה ללשון העברית, ‏2022-04-26
↑  משרד הבריאות, וטרינריה מזון מן החי, באתר משרד הבריאות, שרות המזון
| --- | --- |
בקרת זהויות :  GND: 4034887-8  NDL: 01184055  NKC: ph575078 
תהליך הדקרבוקסילציה של היסטמין להיסטידין
מיקרוביולוגית בוחנת דגימות של מאכלי ים לאיתור נוכחות של סלמונלה.