stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
בילבורד הוט 100 (2000–2009)
סקירה כללית > 2004

הלהיט ששהה במהלך 2004 בצמרת המצעד במשך הזמן הרב ביותר הוא "Yeah!" של אשר (במשך 12 שבועות), והוא גם הנמכר ביותר לאותה השנה. סינגל נוסף שלו שהה זמן רב בצמרת המצעד ("Burn" במשך 8 שבועות). בנוסף לסינגלים מצליחים האלו, אשר היה גם האמן שהצליח להכניס הכי הרבה שירים לצמרת המצעד באותה השנה (4 שירים).
סקירה כללית > 2005

במהלך שנת 2005 הצליחו חמישה אמני סולו/הרכבים חדשים להגיע לראשונה למקום הראשון במצעד  כאמני סולו או כאורחים. האמנים הללו הם: כריס בראון, מאריו, אוליביה, גוון סטפאני, וקארי אנדרווד.
הלהיט ששהה במהלך 2005 בצמרת המצעד במשך הזמן הרב ביותר הוא שירה של הזמרת מריה קארי "We Belong Together" (במשך 14 שבועות), והוא גם הנמכר ביותר לאותה השנה.
סינגלים אחרים אשר כיכבו בצמרת המצעד במשך שבועות רבים כוללים את שירו של קניה וסט "Gold Digger" (נשאר בצמרת המצעד במשך 10 שבועות רצופים), שירו של מאריו "Let Me Love You" (נשאר בצמרת המצעד במשך 9 שבועות) ושירו של 50 סנט "Candy Shop" (נשאר בצמרת המצעד במשך 9 שבועות).
מריה קארי הייתה האמנית היחידה שהצליחה להכניס לצמרת המצעד שני שירים שונים במהלך שנת 2005.
סקירה כללית > 2006

במהלך שנת 2006 הצליחו 12 אמני סולו/הרכבים חדשים להגיע לראשונה למקום הראשון במצעד הבילבורד כזמרים ראשיים או כאמנים אורחים. האמנים הללו הם: אקון, ג'יימס בלאנט, ני-יו, דניאל פאוטר, ריהאנה, שאקירה, טיילור היקס, נלי פורטדו, טימבלנד, פרגי, ג'סטין טימברלייק וטי. איי.
זמרת הריתם אנד בלוז ביונסה נואלס וזמר הפופ ג'סטין טימברלייק היו האמנים היחידים שהצליחו להכניס למקום הראשון במצעד שני שירים שונים במהלך שנת 2006.
הלהיט ששהה במהלך 2006 בצמרת המצעד במשך הזמן הרב ביותר הוא שירו של ג'סטין טימברלייק "SexyBack" (נשאר בצמרת המצעד במשך 7 שבועות רצופים) ושירה של נלי פורטדו "Promiscuous" (נשאר בצמרת המצעד במשך 6 שבועות).
שירו של זמר הפופ הקנדי דניאל פאוטר "Bad Day", אשר כיכב בצמרת המצעד במשך 5 שבועות רצופים, היה הסינגל הנמכר ביותר במצעד בשנת 2006.
סקירה כללית > 2007

במהלך שנת 2007 הצליחו שמונה אמני סולו/הרכבים חדשים להגיע לראשונה למקום הראשון במצעד כזמרים ראשיים או כאמנים אורחים. האמנים הם: מארון 5, אבריל לאבין, פליין וייט טיז, מימס, שון קינגסטון, סולג'ה בוי וטי-פיין (זמרים ראשיים) ויאנג ג'וק כאמן אורח.
המפיק המוזיקלי טימבלנד הוציא במהלך שנת 2007 את הסינגל הראשון שלו כאמן סולו "Give It to Me"
הלהיט ששהה במהלך 2006 בצמרת המצעד במשך הזמן הרב ביותר הוא "Irreplaceable" של ביונסה (10 שבועות), והוא גם הנמכר ביותר באותה שנה. שירים נוספים ששהו זמן רב בצמרת המצעד הם "Umbrella" של ריהאנה, ו-"Crank That" של סולג'ה בוי (7 שבועות כל אחד).
שיר בולט נוסף במצעד במהלך שנת 2007 הוא שירם של הלהקה מארון 5 "Makes Me Wonder" אשר ביצע את הקפיצה הגדולה ביותר בפופולריות במהלך 2007 לאחר שעלה מהדירוג 64 למקום הראשון במצעד בשבוע שלאחר מכן.
סקירה כללית > 2008

שירו של הראפר פלו ריידה "Low", אשר היה השיר הראשון שהגיעו למקום הראשון במצעד במהלך 2008, היה השיר אשר נשאר במשך הזמן הרב ביותר במקום הראשון במצעד (10 שבועות רצופים). סינגלים נוספים בולטים שזכו להצלחה רבה במצעד במהלך שנת 2008 כוללים את הסינגל של קייטי פרי "I Kissed a Girl", אשר שהה במקום הראשון במשך שבעה שבועות רצופים, והשיר של הראפר טי. איי "Whatever You Like", אשר שהה במקום הראשון במצעד במשך שבעה שבועות לא רצופים.
במהלך שנת 2008 הצליחו שבעה אמני סולו/הרכבים חדשים להגיע לראשונה למקום הראשון במצעד הבילבורד כזמרים ראשיים או כאמנים אורחים. האמנים הללו הם: פלו ריידה, ליאונה לואיס, ליל וויין, קולדפליי, וקייטי פרי (זמרים ראשיים) ויאנג ג'יזי וסטטיק מייג'ור כאמנים אורחים.
טי. איי הוציא במהלך שנת 2008 את הסינגל הראשון שלו כאמן סולו "Whatever You Like". כמו כן, טי. איי היה האמן אשר שהה במשך הזמן הרב ביותר במקום הראשון במצעד במהלך 2008 (הסינגלים "Whatever You Like" ו-"Live Your Life" שהו במקום הראשון במצעד במשך 13 שבועות לא רצופים).
ריהאנה וטי. איי היו האמנים היחידים שהצליחו להכניס יותר מסינגל אחד למצעד במהלך שנת 2008 (שלושה ושניים בהתאמה).
שיר בולט נוסף במצעד במהלך שנת 2008 הוא שירה של זמרת הפופ בריטני ספירס "Womanizer", אשר שבר את השיא שהיה קיים עד לאותה העת במצעד לשיר שביצע את הקפיצה הגדולה ביותר בפופולריות לאחר שעלה מהדירוג 96 למקום הראשון במצעד בשבוע שלאחר מכן.
סקירה כללית > 2009

במצעד הבילבורד הוט 100 של שנת 2009 הצליחו שישה אמני סולו/הרכבים להגיע לראשונה למקום הראשון במצעד כזמרים ראשיים או כאמנים אורחים. האמנים הללו הם: ליידי גאגא, קולבי אודוניס, בלאק אייד פיז, ג'יי שון, ג'ייסון דירולו ואוול סיטי. ליידי גאגא והבלאק אייד פיז הצליחו כל אחד להכניס שני סינגלים למקום הראשון במצעד.
הבלאק אייד פיז הוציאו לשני שירים אשר נשארו במצעד במשך 26 שבועות ברצף במהלך שנת 2009 ובכך שברו את השיא שהיה קיים עד לאותה שנה של ההרכב שנשאר במשך הזמן הרב ביותר בצמרת המצעד ברצף. שירם "I Gotta Feeling", אשר היה השיר שנשאר הכי הרבה זמן במקום הראשון במהלך 2009 נשאר במקום הראשון במצעד במשך 14 שבועות, ועם שירם "Boom Boom Pow" אשר נשאר במקום הראשון במצעד במשך 12 שבועות.
שיר בולט נוסף במצעד במהלך שנת 2009 הוא שירה של קלי קלרקסון "My Life Would Suck Without You", אשר שבר את השיא שהיה קיים עד לאותה העת במצעד לשיר שביצע את הקפיצה הגדולה ביותר בפופולריות לאחר שעלה מהדירוג 97 למקום הראשון במצעד בשבוע שלאחר מכן.
ראו גם

העשור הראשון של המאה ה-21 במוזיקה הפופולרית
מצעד הפזמונים הבינלאומי השנתי של גלגלצ (2000-2009)
מצעד הסינגלים הבריטי (2000–2009)
| מצעדי שירים |
| --- | --- | --- |
| ישראל ישראל | המצעד הבין-לאומי של מדיה פורסט: 2009–2019 • 2020 ואילך המצעד העברי של מדיה פורסט: 2009–2019 • 2020 ואילך המצעד הבין-לאומי השנתי: 1963–1969 • 1970–1979 • 1980–1989 • 1990–1999 • 2000–2009 • 2010–2019 • 2020 ואילך  המצעד העברי השנתי: ה'תשכ"ג–ה'תשכ"ט • ה'תש"ל–ה'תשל"ט • ה'תש"ם–ה'תשמ"ט • ה'תש"ן–ה'תשנ"ט • ה'תש"ס–ה'תשס"ט • ה'תש"ע–ה'תשע"ט • ה'תש"ף ואילך   המצעד היהודי • מצעד המוזיקה היהודית השנתי של קול פליי |  |
| ארצות הברית ארצות הברית | לפני אוגוסט 1958: 1940–1949 • 1950–1958  אחרי אוגוסט 1958: 1958–1969 • 1970–1979 • 1980–1989 • 1990–1999 • 2000–2009 • 2010–2019 • 2020 ואילך |  |
| הממלכה המאוחדת הממלכה המאוחדת | מצעד הסינגלים הבריטי: 1952–1959 • 1960–1969 • 1970–1979 • 1980–1989 • 1990–1999 • 2000–2009 • 2010–2019 • 2020 ואילך  מצעד הדאנס הבריטי: 2000–2009 • 2010–2019 • 2020 ואילך |  |
| מצעדים נוספים | המצעד הרשמי של גלגלצ • העשירייה • היטליסט |  |
הזמר אשר הצליח להביא את מספר הלהיטים הרב ביותר לצמרת המצעד האמריקני במהלך השנים 2000 עד 2009 (7 שירים).
שירם של להקת בלאק אייד פיז "I Gotta Feeling", היה לשיר שכיכב במשך הזמן הרב ביותר במקום הראשון במצעד במהלך העשור הראשון של המאה ה-21 (14 שבועות רצופים)
שירו של דניאל פאוטר "Bad Day" היה לסינגל הנמכר ביותר במצעד בשנת 2006.
שירו של הראפר פלו ריידה "Low" היה השיר שנשאר במשך הזמן הרב ביותר במקום הראשון במצעד במהלך שנת 2008 (10 שבועות רצופים).
בת

ערך זה עוסק ביחס שארות הקושר נקבה להוריה. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו .
בני הזוג לורה וג'ורג' בוש ושתי בנותיהם
במשפחה, בת היא יחס שארות הקושר נקבה אל הוריה (המושג המקביל לזכר הוא בן). המושג נפוץ בהתייחסות לבני אדם, אך ישים גם לבעלי חיים.
בת (וגם בן) היא תוצאה של לידה, אך ילדה עשויה להפוך לבת גם כתוצאה של אימוץ. לבת מאומצת יש הורים ביולוגיים (אלה שילדו אותה) והורים מאמצים (אלה המגדלים אותה).
בת לעומת בן

מדיניות הילד האחד שהונהגה בעבר בסין הביאה לכך שנרשמו יותר לידות של בנים מאשר לידות של בנות. הסיבה המשוערת לכך היא הפלה מלאכותית של בנות (או המתתן מיד עם הלידה), וכן הסתרת הולדתן של בנות, על-מנת לאפשר ניסיון נוסף להולדת בן. רצח תינוקות בנות מתקיים גם במדינות נוספות, ובהן הודו ופקיסטן.
בחלק מבתי המלוכה, לבן עדיפות בסדר הירושה לכתר, ובת נכללת בסדר זה רק כאשר המלך מת ללא בנים. דוגמה: לאחר מותו של אלפונסו השנים עשר, מלך ספרד בשנת 1885, בלא שהותיר בן זכר, שימשה בתו, הנסיכה מרסדס, נסיכת אסטוריאס בת ה-5, כמלכה בפועל במשך שישה חודשים, עד להולדת אחיה, שהוכתר מיד עם לידתו כמלך אלפונסו השלושה עשר.
בת ביהדות

לפי ההלכה, כאשר נולד בן זכר מברך אביו ברכת "הטוב והמטיב" ו"שהחיינו", ואילו בלידת בת מברך רק "שהחיינו". על האב מוטל ללמד את בנו תורה, אך ביחס לבתו מופיעה במשנה (מסכת סוטה ג, ד) מחלוקת: בן עזאי אומר: "חייב אדם ללמד את בתו תורה", ואילו רבי אליעזר אומר: "כל המלמד את בתו תורה, כאילו מלמדה תפלות".
תמצית זכויותיו של האב בבתו מופיעה במשנה, מסכת כתובות, פרק ד', משנה ד':
כלומר, כשהיא קטנה או נערה זכאי אביה של הבת:
לקבל את כסף קידושיה או את שטר קידושיה.
מציאה שמצאה הבת שייכת לאביה.
מעשה ידיה שייך לאביה.
אם נדרה, זכאי אביה להפר את נדרה.
אם נתגרשה בעודה נערה, אביה מקבל את גטה.
אם קבלה בירושה נכסים מאבי אמהּ, אין אביה אוכל את פירותיהם.
כן זכאי האב למכור את בתו לאמה עברייה.
במשפט העברי הבנים הם היורשים הבלעדיים של הוריהם, אך בסיפור בנות צלפחד שבספר במדבר נקבע שכאשר לאדם אין בנים זכרים, בנותיו יורשות אותו והן קודמות לקרובי משפחה אחרים. העדפת הבנים על פני הבנות מוצגת בברייתא: "אי אפשר לעולם בלא זכרים ובלא נקבות, אלא אשרי למי שבניו זכרים אוי לו למי שבניו נקבות".
האמורא רב חסדא אמר: "בת תחילה - סימן יפה לבנים" (בבא בתרא קמ"א א') ויש המשתמשים בביטוי זה בעת שנולדת בת בכורה. רב חסדא הוסיף ואמר: "ולדידי בנתן עדיפן לי מבני" (בארמית: ובשבילי - בנות עדיפות לי מבנים), ומפרשים התוספות שאמר זאת משום שחתניו היו מגדולי הדור.
המצוות העוסקות ביחס הצאצאים להוריהם, "כבד את אביך ואת אמך" ו"איש אמו ואביו תיראו", חלות על הבן והבת כאחד.
ספר בן סירא מספר על דאגותיו של אב לבת:
בַּת לְאָב מַטְמֹנֶת שָׁקֶר, דְּאָגָה תַפְ[רִיעַ נוּמָה].

בִּנְעוּרֶיהָ פֶּן תָּגוּר, וּבִבְתוּלֶיהָ פֶּן [תִּשָּׂנֶא].

בִּבְתוּלֶיהָ פֶּן תְּפֻתֶּה, וּבְבֵית [בַּעְלָהּ] לֹ[א תִשְׂטֶה].

בְּבֵית אָבִיהָ פֶּן [תִּזְנֶה], וּבְבֵית אִ[ישָׁהּ פֶּן תֵּעָצֵר].
במסכת סנהדרין מובאים דברי בן סירא בנוסח שונה (אך ברוח דומה):
בת לאביה מטמונת שוא, מפחדה לא יישן בלילה.

בקטנותה – שמא תתפתה, בנערותה – שמא תזנה.

בגרה – שמא לא תינשא, נישאת – שמא לא יהיו לה בנים.

הזקינה – שמא תעשה כשפים.
ראו גם

תסביך אלקטרה
ילדה
הערות שוליים

↑  בעת מותו של אלפונסו ה-12, רעייתו, מריה כריסטינה, הייתה בהריון
↑  יהודה לוי, דעת הרמב"ם על תלמוד תורה לנשים, באתר "דעת"
↑  ראו הרחבה: משה הלברטל, מהפכות פרשניות בהתהוותן, פרק שלישי, זכויות האב בבנותיו, הוצאת מאגנס, תשס"ד
↑  תלמוד בבלי, מסכת בבא בתרא, דף ט"ז, עמוד ב'
↑  משה צבי סגל, ספר בן סירא השלם, מוסד ביאליק, תשי"ט, עמ' רפ"ד (284).
| --- | --- |
בקרת זהויות :  NLI: 987007543237405171  GND: 4060290-4  LCCN: sh85035899  NKC: ph202198
המטבח המלגשי

מיקום מדגסקר
מנגו ולימון כבושים אשר מתלווים לארוחות בצפון-מערב האי מדגסקר
המטבח המלגשי כולל את שלל המסורות הקולינריות של האי מדגסקר השוכן באוקיינוס ההודי מול חופי אפריקה. מגוון המנות הנפוצות במדגסקר במאה ה-21 משקף את ההיסטוריה הייחודית של האי ואת מאפייניה המגוונים של האוכלוסייה המיישבת אותו כיום. המאכלים משקפים את ההשפעות של המהגרים מדרום-מזרח אסיה, מאפריקה, מהודו, מסין ומאירופה. אורז ופקעות אשר עובדו על ידי מתיישבים אלה, מהווים את המרכיבים המרכזיים בתזונה המלגשית. בשנת 1000 לספירה נוסף כמרכיב מרכזי לתזונתם גם בשר הזבו, שהוא תת-מין מבוית של פר. הזבו הגיע למדגסקר לראשונה יחד עם מהגרים ממזרח-אפריקה שהיגרו לאי באותה תקופה. המסחר עם סוחרים מארצות ערב והודו בשילוב של המסחר האירופאי הטרנס-אטלנטי העשירו את המסורות הקולינריות של האי עוד יותר על ידי שילוב שפע של פירות, ירקות ותבלינים.
רוב תושבי האי מגישים את האוכל שלהם על מרבד על הרצפה. המסורת הנהוגה היא שבן המשפחה המבוגר ביותר אוכל ושותה ראשון, אך מפסיק לאכול לפני שמגישים לצעיר ביותר על מנת לוודא שיהיה מספיק לכולם. התזונה העכשווית של מדגסקר בנויה בדרך כלל ממנת אורז כבסיס, המוגשת בליווי של מנה נוספת. בדיאלקט הרשמי של השפה המלגשית, האורז מכונה "וארי" (Vary), והמנה המלווה נקראת "לאוקה" (Laoka). ה"לאוקה" עשויה להיות מגוון מנות, חלקן צמחוניות וחלקן מכילות בשר. בחלקיו הדרומיים והמערביים של האי המאופיינים בצחיחות, תושבי המקום עשויים להחליף את מנת הבסיס של האורז בתירס, קסאווה או גבן המופק מחלב זבו מותסס. ניתן לומר כי על אף היותו של המטבח המלגשי מטבח מסורתי, הוא עדיין משתנה וסופג השפעות תרבויות משלל המהגרים שהגיע למדגסקר בתקופות השונות.
היסטוריה

ככל הנראה, הראשונים להתיישב באי היו יורדי ים אוסטרונזים שהגיעו בין השנים 100-500 לספירה והתיישבו בצפון ובדרום-מזרח האי. הם הביאו איתם מרכיבי מזון עיקריים מארץ המוצא שלהם, הכוללים אורז וסוגים של פקעות כגון טארו ויאם. כנראה שגם קנה הסוכר, הג'ינג'ר, הבטטה, בשר החזיר והעוף, הקוקוס והבננות הגיעו לאי יחד איתם. מתיישבים אלו חתכו ושרפו את יערות הגשם לשם עיבוד אדמות לגידולים ונהגו לצוד ביערות. בשנת 1000 לספירה, הגיעו לאי מתיישבים ממזרח אפריקה והביאו איתם לראשונה את הזבו, שהוא סוג של בקר, את הסורגום שהוא סוג של דגן, עזים ועוד. באותה תקופה הכנת האוכל נעשתה על ידי הרתחת מים בבמבוק ירוק אשר שימש כסיר, מעל מדורה או אבנים חמות. רק מאוחר יותר התחיל השימוש בסירי חימר וברזל. דרך בישול נוספת הייתה ההתססה ולשם מסחר ואחסון לטווח ארוך נעשו גם תהליכים של ייבוש, עישון והמלחה של המזון. בסוף המאה ה-17, בעקבות סחר העבדים הטרנס-אטלנטי, המסחר בנמלי מדגסקר הלך וגדל ובפרט הסחר במזון. האורז הפך לדגן העיקרי במסחר. בהמשך, ספינות הסחר הביאו איתם יבולים מאמריקה כמו בטטות, עגבניות, תירס, בוטנים ושעועית. יבול זה התפשט ברחבי האי והביא לעיבוד חקלאי נוסף באזורים שונים באי. בהמשך הגיע מאמריקה זן של קקטוס המכיל נוזלים רבים ושימש להזנת הבקר, מה שהביא לרעיית בקר יעילה יותר ובעקבות כך לעלייה בכמות הבקר באזור. בתחילת המאה ה-19, עקב גידול משמעותי באוכלוסיית האי, חויבו העבדים בממלכת מרינה (Merina kingdom), אזור הררי במרכז מדגסקר, לעבוד אדמות אורז במקום תשלום מיסים על מנת להבטיח כמות מספקת של מזון להזנה מקומית ולמסחר ביתר חלקי האי. בעקבות כך, הוקמו שווקים באזור שהוכרז כממלכת מדגסקר. הוא נותר שכזה עד שהצרפתים כבשו סופית את האי והחלה תקופת הקולוניה הצרפתית ב-1896. ב-1803 הוקמו באזור מטעים אשר את יבולם סחרו ברחבי האי ואפילו ייצאו לאירופה. המסחר עם אירופה התחיל כאשר ספינה של קפטן פורטוגזי נפרדה מצי ספינות שהיה בדרכו להודו והגיע במקרה לאי. בתקופת הקולוניה הצרפתית, החלו להיכנס לתרבות המזון בגטים, קרואסונים, עוגות קרמשניט, כבד אווז ועוד. בנוסף, התחילה נטיעה של ייבולים חדשים שהובילה למסחר במוצרים כמו וניל, שמן קוקוס, קפה ותה. חלקם אף השתרשו במזון האי עד היום. מאוחר יותר, הגיעו גם מהגרים סינים אשר הביאו איתם את האורז המטוגן, הנודלס והאגרולים וב-1880 הגיעו מספר סוחרים הודים לצפון מערב מדגסקר והביאו איתם את הסמוסה, סוג של בצק מטוגן עם מילוי.
המטבח המלגשי העכשווי

כיוון שמדגסקר קיבלה עצמאות מהמשטר הקולוניאלי הצרפתי רק ב-1960, המטבח המלגשי מייצג את מגוון התרבויות וההשפעות ההיסטוריות של האי. אורז נחשב למאכל הנפוץ ביותר באי והמנות הנלוות לאורז משתנות בין האזורים השונים בהתאם למצרכים הזמינים ולחקלאות המקומית. אוכל הרחוב המלגשי מוגש בקרוואנים המהווים דוכני רחוב. מעדניות ומסעדות יוקרתיות יותר מציעות מגוון רחב יותר של מאכלים שאינם מקומיים. המסעדות מגישות את המנות המלגשיות המסורתיות בתוספת השפעות של המטבח הצרפתי, הן מבחינת המצרכים והטכניקה והן מבחינת צורת ההגשה. כיום, ישנה השפעה של המטבח המלגשי גם מחוץ לגבולות מדגסקר בעקבות יוצאי מדגסקר שהקימו מסעדות במקומות אליהם היגרו. בין הערים בהן ניתן למצוא מסעדות מלזיות נמצאות לונדון, ניו יורק, וושינגטון, לוס אנג'לס ופריז. בנוסף, ב-2015 קם בלונדון פרויקט בשם "The Lemur House", על ידי 2 קרובות משפחה שהגיעו ללונדון ממדגסקר. מטרת הפרויקט היא להכיר לאנגליה ולעולם המערבי את מדגסקר והשותפים לפרויקט עושים זאת בעיקר על ידי הקמת פסטיבלים שכוללים מוזיקה, תרבות ומאכלי רחוב מקומיים.
אורז ("וארי")

כפי שצוין, אורז ("וארי") הוא המרכיב הבסיסי והמרכזי בתזונה המלגשית כלול בכל ארוחה. הפועל "לאכול ארוחה" בשפתם (mihinam-bary) מתפרש, באופן מילולי, ל"לאכול אורז". כמות המים בהכנת האורז יכולה להשתנות ובכך ליצור מנות שונות. למשל, מעט מים משמשים להכנת אורז יבש ואוורירי הנקרא "וארי מאינה" (vary maina), אשר מגיע בדרך כלל עם "לאוקה", סוג של תבשיל עם רוטב. כמו כן ניתן להכין את האורז עם כמות גדולה של מים על מנת לקבל דייסת אורז הנקראת "וארי סוסואה" (vary sosoa) המוגשת בדרך כלל כארוחת בוקר או לחולים. "וארי סוסואה" מוגשת לפעמים גם עם לאוקה יבשה, כמו למשל רצועות מעושנות של בשר זבו הנקראות "קיצואה". סוג נוסף של מנת אורז נפוצה הוא "וארי אמינהנהנה" (vary amin'anana), דייסת אורז עם בשר וירקות ירוקים. בטקס הקבורה המסורתי של האי, ה"פאמאדיהאנה" (famadihana), מוגש סוג מיוחד של אורז הנקרא "וארי בי מנקה" (vary be menaka), "אורז עם הרבה שומן", המוגש עם חתיכות של בשר בקר או חזיר עם אחוזי שומן גבוהים בהתאם לאווירת הטקסיות והחגיגיות שבפולחן זה.
מנת ליווי ("לאוקה")

מנת הליווי המוגשת עם האורז נקראת "לאוקה" בגרסה הרשמית של השפה המלגשית. מנות הלאוקה מוגשות לרוב בתוך רוטב כלשהו: באזורים ההרריים, הרוטב הוא על בסיס עגבניות, בעוד שבאזורי החוף משתמשים בעיקר בחלב קוקוס. באזורים הצחיחים בדרום ובמערב המדינה, היכן שמגדלים עדרי זבו, נפוץ השימוש בחלב הזבו כמרכיב במנות המבוססות על ירקות. הרכיבים העיקריים באזור זה כוללים: בטטות, שורש טארו ובמיוחד קסוואה, דוחן ותירס. אלו מבושלים לרוב במים רותחים ומוגשים לעיתים עם חלב מלא או בשילוב בוטנים. מנות הלאוקה הן מגוונות ועשויות לכלול רכיבים כגון: אגוזי אדמה מסוג במברה, בשר חזיר, בשר בקר, דג, מאכלי ים ועוד. באזורים הדרומיים והמערביים הצחיחים של המדינה, שום, בצל, ג'ינג'ר, עגבניות, קארי ומלח הם הרכיבים הנפוצים ביותר לתיבול מנות. באזורי החוף נהוג להשתמש גם בחלב קוקוס, וניל, ציפורן וכורכום. לרוב, מגוון תבלינים ותוספות מוגשות בצד ומעורבבות לתוך מנת האורז לפי הטעם האינדיבידואלי של הקונה. זאת במקום לערבב אותם כבר בשלב הבישול. התבלין הבסיסי והנפוץ ביותר הוא "סקאי", תבלין חריף המופק מפלפל צ'ילי אדום או ירוק. תוספות האופייניות לאזורי החוף הן מנגו, לימון ועוד שלל פירות כבושים.
אוכל רחוב

מגוון עוגות ופריטרים, סוגים שונים של בצק מטוגן, הידועים באופן כללי כ"מופו" (Mofo), נפוצים בקיוסקים ברחבי מדגסקר. הנפוץ ביותר הוא "מופו גאסי" (Mofo gasy), לחם מלגשי המוכן מבלילה של קמח אורז ממותק. מופו גאסי היא מנה נפוצה לארוחת בוקר ובדרך כלל היא מוגשת עם קפה. באזורים חופיים מנה זו מבושלת עם חלב קוקוס וידועה כ"מוקרי" (Mokary). מנות נפוצות נוספות הן ה"מנאקלי" (Menakely), מנה מתוקה של דונאט מטוגן, ה"מופו באולינה" (Mofo baolina), בצק מטוגן, פריטרי הפירות, בעיקר אננס ובננה ו"קובה אקונדרו" (Koba akondro), מאכל מתוק המוכן מבלילה של שברי בוטנים, בננות מעוכות, דבש וקמח תירס עטופים בעלי בננה.
קינוחים

באי מגוון רחב של פירות טרופיים ונהוג לאכול פירות טריים אחרי ארוחה כקינוח. קנה סוכר טרי גם נחשב כחטיף ונהוג ללעוס אותו כמו שהוא. מגוון הפירות הטרופיים כולל קוקוס, תמרינד, מנגו, אננס, אבוקדו, פסיפלורה, שסק, גויאבה, לונגן, ליצ'י ואפרסמון. בחוף המערבי, הפירות של עצי הבאובב נפוצים גם הם במהלך התקופה הקצרה שהם זמינים, לקראת סוף העונה הגשומה.
האי מדגסקר ידוע באיכות הקקאו והוניל הגדלים בו, אשר רובם נשלחים לייצוא. גם מאפים צרפתיים ועוגות הם קינוחים נפוצים ברחבי האי.
משקאות

מי הברז ברחבי האי בדרך כלל אינם ראויים לשתייה לפי הסטנדרטים המערביים. המשקאות המסורתיים הנפוצים ביותר הם "ראנונאמפאנגו" (Ranon'ampango) ו"ראנובולה" (Ranovola). משמעות שני השמות היא משקה המוכן על ידי הרתחת מים בסיר עם מעט האורז שנדבק לסיר לאחר הבישול. משקה זה הוא תחליף טעים וסניטרי יותר למים. חלב הוא מצרך נדיר באי ולכן המקומיים שותים את הקפה והתה ללא חלב. החלב שכן ישנו הוא ברובו חלב הזבו. בנוסף, קיימים מגוון משקאות המופקים באופן מקומי. גידולי קפה נמצאים בצד המזרחי של האי, וקפה נחשב כמשקה בוקר אופייני. כמו כן, תה שחור, בשילוב וניל או עשבים נפוץ גם כן. ניתן למצוא גם מגוון מיצי פירות. משקה קל מקומי הוא Bonbon Anglais, משקה לימון-סודה ממותק. כמו כן, מוצרי קוקה-קולה פופולריים מאוד ברחבי האי. בנוסף, קיימים מספר משקאות אלכוהוליים המיוצרים לצריכה מקומית ולייצוא מוגבל. הבירה המקומית היא "Three Horses Beer" והיא נפוצה מאוד. יין מיוצר באזורים ההרריים הדרומיים וניתן לשתות אותו מתובל עם פירות אקזוטיים ותבלינים על מנת ליצור "רום אראנג'" (rhum arrange) או מעורבב עם חלב קוקוס על מנת ליצור קוקטייל בשם "פונץ' קוקו". הגרסה המסורתית ביותר של רום נקראת Betsabetsa והיא מופקת ממיץ קנה-סוכר מותסס.
הערות שוליים

1 2 3 4 5 6 7 8 9  Cultures Of The World, Marshall Cavendish Benchmark, 2008
1 2 3 4 5 6  Madagascar, Bradt Travel Guides, 2017
↑  Robert E. Dewar, Henry T. Wright, The Culture History of Madagascar, Journal of World Prehistory, 4 7, 1993, עמ' 417-466
1 2  Robert E. Dewar, Alison F. Richard, Madagascar: A History of
Arrivals, What Happened,
and Will Happen Next, Annual Review of Anthropology, 2012
↑  "The Lemur House"
| מטבחים בעולם |
| --- | --- | --- |
| אוקיאניה | אוסטרליה • ניו זילנד |  |
| אירופה | אוסטריה • איסלנד • אירלנד • איטליה • אסטוניה • בלארוס • בולגריה • בלגיה • בריטניה (אנגליה • סקוטלנד) • גרמניה • הונגריה • הולנד • יוון • לוקסמבורג • ספרד • סקנדינביה (דנמרק • נורווגיה • שוודיה) • פולין • פורטוגל • צ'כיה • צרפת • רומניה • רוסיה • שווייץ |  |
| אמריקה | ארצות הברית • ארגנטינה • ברזיל • האיטי • ונצואלה • מקסיקו • פרו |  |
| אסיה | אינדונזיה • גאורגיה • הודו • וייטנאם • טורקיה • יפן • קוריאה • ירדן • ישראל • לבנון • מונגוליה • סוריה • סין • סינגפור • עיראק • פרס • קזחסטן • קטר • תאילנד • תימן |  |
| אפריקה | אריתראה • אתיופיה • דרום אפריקה • לוב • מדגסקר • מצרים • מרוקו • תוניסיה • גאנה |  |
| שונות | המטבח היהודי • מטבחי אמריקה הלטינית • המטבח המזרח-תיכוני • המטבח הים-תיכוני • המטבח האסייתי • המטבח ביוון העתיקה • מטבח ימי הביניים |  |
| --- | --- |
בקרת זהויות :  NLI: 987007548726105171  BnF: cb123575482 (data)  LCCN: sh88004954  SUDOC: 032570872 
טרסות השקיה של אורז, התגלו ב-1600 לספירה
ייבוש דגים בשמש
בגטים למכירה בחנות קטנה במדגסקר
תפריט במסעדה עכשווית
נשים מלגשיות כותשות אורז
דוכן בשר המוכר נקניקיות ו"קיצואה"
"לואקה" מסוג אגוזי במברה מבושלים עם בשר חזיר (עליון) ועלי בטטה עם שרימפס (תחתון)
אוכל רחוב במדגסקר
מיון מקלות וניל
בירה מסוג "Three Horses Beer"
מועמד אחרון

במדינות עם בחירות בשיטה היחסית, מפלגות מגישות רשימות מועמדים לבחירות. המועמד האחרון (בהולנדית: Lijstduwer, 'דוחף רשימות') הוא איש תרבות, לא-פוליטיקאי אחר, או פוליטיקאי לשעבר החותם את הרשימה.
בסורינאם, בהולנד ובבלגיה, המקום האחרון מאויש לעיתים קרובות על ידי לא-פוליטיקאים ידועים כמו אמנים, סלבריטאים ואנשי ספורט. הם מועמדים רשמיים, אבל הם מוצבים בסוף רשימת המפלגה. מכיוון שבדרך כלל המועמד האחרון לא יבחר, קבלת מועמדות זאת נחשבת לתמיכה של אותה מפלגה ספציפית מתוך כוונה למשוך יותר קולות למפלגה בשל המוניטין והפופולריות של המועמד האחרון בתחומו, תוך מניעת כל דאגה בנוגע לכשירות של המועמד האחרון כמחוקק. בבחירות לרשויות המקומיות, אנשים רגילים שמוכרים היטב בקהילה עשויים לשמש גם כמועמדים האחרונים.
בהתחשב בעובדה שמערכות בחירות אלו משתמשות בייצוג פרופורציונלי ברשימה פתוחה של המפלגה-רשימה, הקולות שיובאו למועמד האחרון מסתכמים למספר הכולל של הקולות, ומכאן למושבים של המפלגה. המועמד לא צפוי להיות חבר בגוף הנבחר בשל המיקום הנמוך ברשימה, ובדרך כלל דוחה את התפקיד אם הם יאספו מספיק קולות העדפה למושב מלא (שאותו הם יכולים לתבוע לפי השיטה ההולנדית). יכול להיות יותר מ'מועמד אחרון' אחד. מספר חברים ברשימה אשר נחשבים כ'מועמדים האחרונים' משתנה. בהגדרה הרחבה יותר, מועמדים הנמוכים ברשימה ממספר המושבים שצפויה מפלגה לזכות בהם, נחשבים למועמדים האחרונים.
בישראל, המשתמשת ברשימה סגורה של ייצוג יחסי ארצי, קיימת גם מסורת הבחירה בפוליטיקאים (בעיקר שרים וח"כים) לשעבר וסלבריטאים מבוגרים כמועמדים במקומות הנמוכים ברשימה. על פי חוקת הליכוד, ליו"ר המפלגה הזכות למנות את שלושת המועמדים האחרונים לכנסת.