שמן זית
הערות שוליים

1 2  MICHELE BUNGARO, THE WORLD OF OLIVE OIL, International Olive Council, ‏2022-01-13 (באנגלית אמריקאית)
↑  המידע התזונתי מקורו בפרסום של משרד החקלאות האמריקני ומתייחס לשמן שנמכר בארצות הברית. ייתכנו הבדלים בין שמנים שונים.
↑  Palmitoleic acid, CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
↑  ד"ר נעמי זיו, איך לא אכלו את זה קודם: שמן זית מודרני, באתר מדע בצלחת, ‏19 באוגוסט 2015
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14  זנים, באתר ענף הזית במועצת הצמחים
↑  זני זיתים, באתר ענף הזית, ‏4 במאי 2013
↑   יזהר באר, סורי או צורי? מסע אל המיתוסים של ארץ הזיתים, באתר הארץ, 14 בנובמבר 2018
↑  ראו לדוגמה בפרסום של יצרן השמן הלבנוני זייד.
↑  זן זה נקרא בסוריה "סוראני" המתייחס בבירור לצור; ראה ar:صوراني
↑  רשימת המדינות החברות במועצת שמן הזית העולמית
↑  מערכת פורטל אגרונט, תו תקן מחודש ומודרני שנועד לסייע לצרכנים להכיר ולזהות מהו שמן זית איכותי ומהו מקור השמן, באתר אגרונט, ‏4 באוקטובר 2017
↑  ת"י 191- שמן זית- קישור לצפייה בתקנים וטיוטת התקן שפורסמה לביקורת הציבור, באתר ענף הזית, ‏3 ביולי 2017, מסמך התקן הבינלאומי גרסת יולי 2016
↑  "הגענו להישג חשוב: חתימה ואישור תקן 191 לשמן זית - ענף הזית". ענף הזית. 2016-11-27. נבדק ב-2021-12-04.
↑   רוני קשמין, בשורות משמחות לכל מי שאוהבים את שמן הזית שלהם מעולה, באתר הארץ, 3 בינואר 2018
↑  רשימת הזוכים בתחרות שמן הזית בניו יורק 2016(הקישור אינו פעיל, 13.10.2021)
↑  יצרנית שמן הזית הגדולה בעולם: "התעשייה עומדת בפני אחד מרגעיה הקשים אי פעם", באתר כלכליסט, 2 במאי 2024
1 2 3 4  נתוני תפוקה של מועצת שמן הזית העולמית
↑  נתוני תפוקה בארצות האיחוד האירופי(הקישור אינו פעיל, 13.10.2021)
↑  אורלי הררי, עדות קדומה: שרידי שמן זית נחשפו בגליל, באתר ערוץ 7, 17 בדצמבר 2014
↑  מרדכי אביעם, ‏ראשית הייצור הנרחב של שמן זית בגליל בעת העתיקה, קתדרה 73, תשרי תשנ"ה, ספטמבר 1994, עמודים 26-35
↑  Decker, Michael (2009). Tilling the Hateful Earth: Agricultural Production and Trade in the Late Antique East. Oxford: Oxford University Press. pp. 166–167. ISBN 978-0-19-956528-3. OCLC 316430311.
↑  מרדכי אביעם, ‏ראשית הייצור הנרחב של שמן זית בגליל בעת העתיקה, קתדרה 73, תשרי תשנ"ה, ספטמבר 1994, עמודים 26-35
↑  מפת חלקות כרמי זיתים, באתר ענף הזית במועצת הצמחים
↑  נתוני צריכה של מועצת שמן הזית העולמית
↑  רשימת בתי בד מאושרים
↑  הילה אלפרט, חברים במועדון הזיתים, באתר ישראל היום, 10 במרץ 2023
↑  Brief Overview of the Olive and the Olive Oil Sector in the Palestinian Territories, נתוני דו"ח הבנק העולמי לשנת 2006
↑  Palestinian olive oil profits in the West Bank could double if Israeli restrictions ended(הקישור אינו פעיל, 13.10.2021)
↑  איתמר פליישמן, קרב מתנחלים-פלסטינים: מי כרת את עצי הזית?, באתר ynet, 16 באוקטובר 2012
↑   הגר שיזף, בחסות המלחמה, מתנחלים וחיילים מנסים למנוע את המסיק הפלסטיני, באתר הארץ, 15 בנובמבר 2023
↑   יעל שנקר, המתנחלים פקדו, והצבא יישם: כך התחיל ונגמר עוד מסיק "שגרתי" בגדה, באתר הארץ, 11 בנובמבר 2024
↑  אפרים לב וזהר עמר, סממני המרפא המסורתיים בארץ ישראל, ירושלים, תשס"ב, עמ' 104.
↑  תלמוד בבלי, מסכת הוריות, דף י"ג, עמוד ב'
↑  זהר עמר ואחרים, שמן שלוק שבהרי הגלעד, במעבה ההר 10, 2020, עמ' 194-179
↑  "Are Seed Oils Actually Bad for You?" (באנגלית). 2024-11-09. נבדק ב-2024-12-15.
| --- | --- |
בקרת זהויות :  NLI: 987007546025905171  BNC: 000000061  BNE: XX524461  GND: 4202972-7  LCCN: sh85094619  NKC: ph187922 
נרות חנוכה דולקים בשמן זית
מפרכת, עתיקות תל מרשה
עקל קלוע מסיבי קוקוס להכלת הזיתים לשם מעיכתם על ידי מכבש והפקת שמן זית
בית בד משוחזר, תל מרשה
שמן זית כתית מעולה מוצג לטעימות
ענפי זית