ההיסטוריה של הפיצה
הערות שוליים

↑  "Pizza, A Slice of American History" Liz Barrett (2014), p. 13
↑  "The Science of Bakery Products" W. P. Edwards (2007), p. 199
↑  Plakous, Liddell and Scott, "A Greek–English Lexicon", at Perseus
↑  Crompton, Dan (2016). A Classical Primer: Ancient Knowledge for Modern Minds. Michael O'Mara. p. 183. ISBN 978-1782435112.
↑  "Aeneas and Trojans fulfill Anchises' prophecy". אורכב מ-המקור ב-29 במרץ 2017. נבדק ב-11 במאי 2017. {{cite web}}:  (עזרה)
↑  Focaccia | Definition, Recipe, Bread, & Pizza | Britannica, www.britannica.com (באנגלית)
↑   דוד שושן, פיאדינה: לחם מחבת שטוח תוצרת איטליה, באתר הארץ, 12 באוקטובר 2021
↑  "History of Pizza Margherita". tobetravelagent.com. 9 באפריל 2012. אורכב מ-המקור ב-2012-12-19. נבדק ב-9 באפריל 2012. {{cite web}}:  (עזרה)
↑  Gentilcore, David (2010). Pomodoro!: A History of the Tomato in Italy. Columbia University Press. ISBN 978-02-31152-06-8. pp. 3, 58, 62.
↑  Who Invented Pizza?, HISTORY, ‏2023-05-05 (באנגלית)
↑  Mattozzi, Antonio (2015) Inventing the Pizzeria: a History of Pizza Making in Naples, Bloomsbury Academic, pp. 16–17
↑  Mattozzi, Antonio Inventing the Pizzeria, Distribution Maps, p. xxxiv
↑  אלכסנדר דיומא האב, פרק 7, לה קוריקולו. (בצרפתית)
↑  Danford, Natalie (באוקטובר 1994). "Beyond Pizza". Vegetarian Times. Active Interest Media. ISSN 0164-8497. {{cite journal}}:  (עזרה)
↑  "Rallying to protect 'real' pizza". Philadelphia Inquirer. 5 באפריל 1989. {{cite news}}:  (עזרה)
↑  "Pizza purists out to protect patriotic pie". Lakeland Ledger. Associated Press. 2 במרץ 1989. {{cite news}}:  (עזרה)
↑  "Was margherita pizza really named after Italy's queen?". BBC Food. 28 בדצמבר 2012. אורכב מ-המקור ב-31 בדצמבר 2012. נבדק ב-31 בדצמבר 2012. {{cite web}}:  (עזרה)
↑  Nowak, Zachary (במרץ 2014). "Folklore, Fakelore, History: Invented Tradition and the Origins of the Pizza Margherita". Food, Culture & Society (באנגלית). 17 (1): 103–124. doi:10.2752/175174414X13828682779249. ISSN 1552-8014. {{cite journal}}:  (עזרה)
↑  Alexandra Grigorieva, "Naming Authenticity and Regional Italian Cuisine," in Richard Hosking, ed., Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005 (Prospect Books, 2006): 211–216.
↑  Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene (1911; rpr. Torino: Einaudi, 2001)
↑  Mattozzi, Antonio e Donatella (2016) "Pizze, pizzerie e pizzaiuoli a Napoli tra Sette e Ottocento" p. 35, in Pizza. Una grande tradizione italiana. Bra: Slow Food Publisher
↑  Hooper, John (2009-12-09). "Pizza napoletana awarded special status by EU". The Guardian (באנגלית בריטית). ISSN 0261-3077. נבדק ב-2024-01-23.
↑  France-Presse, Agence (2017-12-07). "Naples' pizza twirling wins Unesco 'intangible' status". The Guardian (באנגלית בריטית). ISSN 0261-3077. נבדק ב-2024-01-23.
↑  Helstosky, Carol (2008). Pizza: A Global History. Reaktion Books. p. 48. ISBN 978-1-86189-630-8.
↑  American Pie, AMERICAN HERITAGE (באנגלית)
↑  I Love Lucy, Visitor from Italy, everythinglucy.youns.com
↑  Rhodes, Donna G.; Adler, Meghan E.; Clemens, John C.; LaComb, Randy P.; Moshfegh, Alanna J. (February 2014). Consumption of Pizza (PDF). Dietary Data Brief (Report). Vol. 11. Food Surveys Research Group, USDA. Retrieved September 25, 2014.
1 2  פיצריה שעושה כיף בבטן עם משלוחי פיצה מהירים – פיצה פאפא ג’ונס ! | Ymag, ‏2024-01-16 (באנגלית אמריקאית)
↑   שרית ליבנה אשכנזי, פיצה 85: עשרות שנים של מתכון מנצח, באתר TheMarker‏, 2 ביוני 2021
↑  גיל רונן, דומינו'ס פיצה חוגגת 30 שנים בישראל ומובילה מהפך דיגיטלי, באתר ynet, 9 בספטמבר 2019
↑  ⁨כלל ליסינג תשקיע 2.5 מיליון דולר ב־5 מסעדות פיצה האט ⁩ - ⁨⁨מעריב⁩ 24 אוקטובר 1990⁩ - הספרייה הלאומית של ישראל │ עיתונים, באתר www.nli.org.il
↑  האם רשת סבארו תעזוב את ישראל?, באתר כלכליסט, 23 במאי 2010
↑  שושנה חן, מרוץ שליחים: עונת הפיצות החלה, באתר ynet, 31 במאי 2002
↑  משה כהן, ‏סקר הפיצות הגדול: כמה מגשים הזמינו הישראלים ב-2021?, באתר מעריב אונליין, 9 בפברואר 2022
↑  Domino’s Pizza becomes the latest brand to leave Russia, adding to the country’s economic isolation, Quartz, ‏2023-08-21 (באנגלית)
↑  Q. S. R. Magazine, Pizza Hut Speeds to a More Future-Ready Restaurant Chain, QSR Magazine, ‏2021-02-05 (באנגלית אמריקאית)
↑  Tiana Attride, 19 things you didn't know about Pizza Hut, Business Insider (באנגלית אמריקאית)
↑  Dan Nosowitz, The Greek-Canadian Origins of the Hawaiian Pizza, Atlas Obscura, ‏2015-06-04 (באנגלית)
↑  Leanna Garfield, This robot can 3D-print and bake a pizza in 6 minutes, Business Insider, ‏2016-12-21 (באנגלית אמריקאית)
↑  Largest pizza, שיאי גינס (באנגלית)
פרסקו מפומפיי מהמאה ה-1 לספירה שמתאר את המאכל הרומי Panis focacium, אב קדמון של הפיצה.
איור משנת 1858 של pizzaiolo (אדם שמכין פיצות במקצועו)
מדינות שיש בהן סניף של פיצה האט (מתוקף לספטמבר 2018)