stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
תבלין
כימיה ורפואה

רוב התבלינים מכילים שמנים אתריים או תרכובות ארומטיות המקנים להם את הריח והטעם האופייניים. מבחינה כימית אין בין התבלינים מכנה משותף, אם כי רובם תרכובות אורגניות. לדוגמה: ריחו וטעמו של הוניל מגיע ממולקולת הונילין, שהיא אלדהיד, וטעמו האופייני של הפלפל השחור, מקורו במולקולת הפיפרין, שהיא אלקלואיד.
חלק גדול מחומרים אלו משמש גם כתוספות מקנות-ריח ליינות וליקרים, למוצרים קוסמטיים שונים ועוד.
בנוסף, לרבים מבין החומרים האלה מיוחסות תכונות רפואיות שונות. כבר בשנת 1000 לפני הספירה, כבר ניתן היה למצוא מערכות רפואיות המבוססות על עשבי תיבול בסין, קוריאה והודו.
בעת העתיקה, בימי הביניים ואף לאחר מכן, היו התבלינים פריטי מסחר יקרים ומבוקשים ביותר, בין השאר מכיוון שלתבלינים שונים יוחסו סגולות ריפוי, שהעלו את ערכם עוד יותר. דוגמה לכך מהווה הכרזתם של רופאי אנגליה האליזבתנית (במאה ה-17) שמרקחות אגוז המוסקט שלהם הן המרפא הוודאי היחיד לדבר.
גם בימינו התרכובות הפעילות בתבלינים רבים נחקרות לשימוש ברפואה. לכורכום לדוגמה, יתרונות מוכחים במניעת סרטן.
לקריאה נוספת

נסים קריספיל, תבלינים - טעם הטבע, משרד הביטחון – ההוצאה לאור, 2007.
הערות שוליים

1 2  מאמר על השימוש הקדום ביותר בחרדל, מאוניברסיטת יורק
↑  תלמוד בבלי שבת קיט א "תבלין אחד יש לנו ושבת שמו"
↑  תשובה באתר האקדמיה ללשון
↑  פוטיבסקי א, צמחי תבלין, מדע כג-6, 1979
↑  מירי אליאב פלדון, חמש מאות שנה לגילוי אמריקה, הוצאת משרד הביטחון, תל אביב, 1992, עמ' 17
↑  ד"ר משה פרנקל, נפלאות הכורכום - התבלין שהוכח כמונע סרטן, באתר ynet, 17 בנובמבר 2011
| עשבי תיבול ותבלינים עיקריים |
| --- | --- | --- |
| עשבי תיבול | ריחן מצוי (בזיליקום) • כוסברה • פטרוזיליה • קורנית (תימין) • רוזמרין • נענע (מנטה) • אורגנו • מרווה (סייג') • שמיר • לענה (טרגון) • עלי דפנה (אנ') • תמכה (צ'רוויל) • שום העירית (צ'ייבס) • עלי קארי • אזוביון (לבנדר) • עשב לימון (למון גראס) • לואיזה לימונית • לאושטיאן • אזוב תרבותי (מָיוֹרָם) • צתרה (סייבורי) • חומעה (סורל) |  |
| תבלינים | פלפל שחור • קינמון • כמון • כורכום • הל (אנ') • ציפורן • מוסקט • פפריקה • פלפל חריף (אבקת צ'ילי (אנ') • פלפל קאיין • צ'יפוטלה • פלפל אדום כתוש (אנ') • חלפניו • טבסקו) • זנגביל (ג'ינג'ר) • אבקת שום (אנ') • אבקת בצל (אנ') • זעפרן • שומשום • אניס • ואסאבי • זרעי פרג • חזרת הגינה • שוש קירח (ליקוריץ) • פלפל אנגלי • פלפל ברזילאי • כרוויה (קימל) • שומר • גרגרנית יוונית • גלנגל • לימון פרסי • מסטיקא • מחלב • קצח תרבותי (ניג'לה) • פלפל פרואני • פלפל סצ'ואן • כוכב אניס • אוג (סומאק) • תמרהינדי • טונקה • יוזו • גרידת פרי הדר |  |
| תערובות | גאראם מסאלה • אבקת קארי • צ'אט מסאלה • טנדורי מסאלה • ראס אל חנות • זעתר • תערובת חמשת התבלינים • ארב דה פרובאנס • פאמפקין ספייס • מלח שום (אנ') •  בוקה גרני • חמלי סונלי • פלפל לימון • Mixed Spice • שארנה סול • טאביל • ברבר • בהרט • דקה • אריסה • חוויאג' |  |
| --- | --- |
בקרת זהויות :  NLI: 987007565809505171  BnF: cb11936422b (data)  GND: 4020933-7  HDS: 014047  LCCN: sh85126619  NDL: 00566727  NKC: ph115004 
פיטוליתים של זרעי חרדל השום שנמצאו באתרים בצפון גרמניה ודנמרק, מתוארך 5,700–6,100 שנים לפני זמננו
בואו לאכול איתי עונה 5

| --- | --- |

 מנחים:  קריינות: שי אביבי
 משתתפים:  ראו בהמשך
 פרסים:  נסיעה קולינרית לאיטליה
 ארץ מקור:  ישראל ישראל
 שפות:  עברית
 מספר פרקים:  25
 הפקה
 מפיק:  אסף גיל עדי רוסמן
 חברת הפקה:  גיל הפקות
 עורכים:  אסף גיל הלית לוי
 בעלי תפקידים נוספים:  עורכת ליהוק: ענת רשף
 אורך פרק:  27-28 דקות
 שידור
 רשת שידור:  כאן 11
 תקופת שידור מקורית:  1 באוגוסט 2021 – 2 בספטמבר 2021 (33 ימים)
 קישורים חיצוניים
 אתר התוכנית
 
 → עונה רביעיתעונה שישית ←
בואו לאכול איתי עונה 5 היא העונה החמישית ועונת היחידים השלישית של תוכנית המציאות הישראלית "בואו לאכול איתי". העונה שודרה החל מ-1 באוגוסט עד 2 בספטמבר 2021 בכאן 11, והיא כללה 25 פרקים ששודרו בחלוקה של 5 פרקים על כל שבוע. פרקי העונה מלווים בקריינות קומית של שי אביבי.
על העונה

עונה זאת היא העונה החמישית של התוכנית, העונה השלישית שמתקיימת בפורמט יחידים (והראשונה בפורמט זה בכאן 11) והעונה השלישית במצטבר ששודרה בכאן 11.
בנובמבר 2020 נפתחה ההרשמה לעונה החמישית של התוכנית.
חברת "ITV Studios" הבריטית, המחזיקה בזכויות הפורמט, רכשה את חברת ההפקות הישראלית "Armoza Formats", ולכן זאת העונה האחרונה שהופקה על ידי חברת "גיל הפקות" בעקבות מעבר זכויות ההפקה לשלוחה המקומית.
בעונה זאת מונתה הלית לוי לעורכת הראשית של התוכנית במקום תמר איכילוב, שהייתה בתפקיד זה במשך שתי עונות.
העונה זכתה בפרסי האקדמיה לטלוויזיה לשנת 2021 בקטגוריית תוכנית המציאות ובקטגוריית הליהוק.
בעונה זאת היו שתי משתתפות שאחרי התוכנית השתתפו בתוכניות אחרות: שרין אברהם שהשתתפה בעונה ה-12 של "האח הגדול" וקייסי זפטה שהשתתפה בעונה ה-12 של "הישרדות".
התרחשויות בולטות

במהלך השבוע הראשון, נוצר עימות בין אייל לבין בני על היחס כלפי הקהילה הגאה בישראל. בהמשך, בני סיפר שבגיל הנעורים הוא היסס על נטייתו המינית אך בחר להיות הטרוסקסואל. אמירה זאת עוררה ספקולציות לגבי נטייתו המינית של ציפר אך בראיון לאחר התוכנית הוא הבהיר שהוא אינו נמשך לגברים. בראיון לאחר התוכנית, אייל טען שהאמירות של בני הן מנותקות מהמציאות.
לאורך השבוע השני התקיים סכסוך בין אושרית, פעילה נגד מהגרי עבודה ופליטים זרים, לקייסי, בת להורים מהגרי עבודה שאביה גורש מהארץ, סביב סוגיית המסתננים בישראל. השיא הגיע בארוחה הרביעית בה קייסי הטיחה באושרית שהיא גזענית. העימות בין השתיים גרר תגובות רבות ברשתות החברתיות ואף תגובות גזעניות כלפי קייסי.
את הארוחה השלישית בשבוע החמישי אירח אלכס שבחר להגיש מנות מוזמנות מבלי לספר על כך לשאר המשתתפים. הדבר עורר את זעמם של חלק מצופי התוכנית שטענו שמדובר ברמאות. עם זאת, הפקת התוכנית הבהירה שהדבר אינו מנוגד לחוקי הפורמט.
שבועות העונה > שבוע 1 (המרכז והשרון)

השבוע הראשון של העונה היה שבוע המרכז והשרון והוא שודר בין 1 באוגוסט ל-5 באוגוסט 2021. בשבוע זה ניצחה גילי שמחה עוזיאל עם 35 נקודות.
אייל טרסר – בן 57, רווק +2, מנאות אפקה.
ליאת ברששת – בת 44, נשואה בשנית +12, מכפר סבא.
בני ציפר – בן 68, נשוי +3, מרעננה.
גילי שמחה עוזיאל – בת 55, נשואה +3, ממשמר השרון.
ירון גנד – בן 41, גרוש +2, מכפר סבא.
| סדר האירוח | המשתתף/ת | נקודות> אייל | נקודות> ליאת | נקודות> בני | נקודות> גילי | נקודות> ירון | סה"כ נקודות |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | אייל טרסר | המארח | 7 | 7 | 8 | 7 | 29 |
| 2 | ליאת ברששת | 7 | המארחת | 6 | 8 | 6 | 27 |
| 3 | בני ציפר | 7 | 6 | המארח | 9 | 8 | 30 |
| 4 | גילי שמחה עוזיאל | 8 | 9 | 9 | המארחת | 9 | 35 |
| 5 | ירון גנד | 5 | 3 | 4 | 5 | המארח | 17 |
שבועות העונה > שבוע 2 (תל אביב)

השבוע השני של העונה היה שבוע תל אביב והוא שודר בין 8 באוגוסט ל-12 באוגוסט 2021. בשבוע זה ניצח גיא זלצר עם 33 נקודות.
אושרית מולאי – בת 39, נשואה +3, מדרום תל אביב.
ירון תשבי – בן 50, גרוש +2, מצפון תל אביב.
הדס פישר – בת 35, נשואה +1, מדרום תל אביב.
גיא זלצר – בן 36, נשוי +1, ממרכז תל אביב.
קייסי זפטה – בת 22, רווקה, מצפון תל אביב
| סדר האירוח | המשתתף/ת | נקודות> אושרית | נקודות> ירון | נקודות> הדס | נקודות> גיא | נקודות> קייסי | סה"כ נקודות |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | אושרית מולאי | המארחת | 7 | 5 | 5 | 5 | 22 |
| 2 | ירון תשבי | 6 | המארח | 8 | 9 | 9 | 32 |
| 3 | הדס פישר | 8 | 8 | המארחת | 7 | 7 | 30 |
| 4 | גיא זלצר | 9 | 8 | 8 | המארח | 8 | 33 |
| 5 | קייסי זפטה | 8 | 8 | 5 | 7 | המארחת | 28 |
שבועות העונה > שבוע 3 (צפון)

השבוע הצפון של העונה היה שבוע הצפון והוא שודר בין 15 באוגוסט ל-19 באוגוסט 2021. בשבוע זה ניצחה חנה בן שימול עם 33 נקודות.
חנה בן שימול – בת 53, נשואה +3, מחצור הגלילית.
עימראן עיאדה – בן 52, נשוי +4, מבועיינה-נוג'ידאת.
שרין אברהם – בת 28, רווקה, מעפולה.
אריאל סולומון – בן 37, נשוי +2, מעין יעקב.
ינה קליפר – בת 43, נשואה +1, מחיפה.
| סדר האירוח | המשתתף/ת | נקודות> חנה | נקודות> עימראן | נקודות> שרין | נקודות> אריאל | נקודות> ינה | סה"כ נקודות |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | חנה בן שימול | המארחת | 8 | 9 | 8 | 8 | 33 |
| 2 | עימראן עיאדה | 7 | המארח | 7 | 6 | 6 | 26 |
| 3 | שרין אברהם | 8 | 7 | המארחת | 7 | 6 | 28 |
| 4 | אריאל סולומון | 5 | 6 | 6 | המארח | 9 | 26 |
| 5 | ינה קליפר | 9 | 8 | 8 | 8 | המארחת | 33 |
שבועות העונה > שבוע 4 (דרום)

השבוע הרביעי של העונה היה שבוע הדרום והוא שודר בין 22 באוגוסט ל-26 באוגוסט 2021. בשבוע זה ניצח איב איבנעים עם 31 נקודות.
קציעה אלדר – בת 45, נשואה +2, מבני עי"ש.
איב אבנעים – בן 37, רווק, מבאר שבע.
אביגיל אוקנין חביב – בת 53, נשואה +3, ממיתר.
תאיר אלון – בת 32, רווקה +1, מבאר שבע.
איגור גרינברג – בן 35, מאורס, מעזריקם.
| סדר האירוח | המשתתף/ת | נקודות> קציעה | נקודות> איב | נקודות> אביגיל | נקודות> תאיר | נקודות> איגור | סה"כ נקודות |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | קציעה אלדר | המארחת | 5 | 7 | 7 | 7 | 26 |
| 2 | איב איבנעים | 7 | המארח | 8 | 8 | 8 | 31 |
| 3 | אביגיל אוקנין חביב | 8 | 5 | המארחת | 7 | 5 | 25 |
| 4 | תאיר אלון | 3 | 5 | 5 | המארחת | 4 | 17 |
| 5 | איגור גרינברג | 8 | 7 | 7 | 7 | המארח | 29 |
שבועות העונה > שבוע 5 (חיפה והקריות)

השבוע החמישי של העונה היה שבוע חיפה והקריות והוא שודר בין 29 באוגוסט ל-2 בספטמבר 2021. בשבוע זה ניצחה ספאא זהר אל דין פרחאת.
אבי עמר – בן 41, נשוי +2, מקריית ביאליק.
ענבל אלנקווה – בת 46, אלמנה וגרושה בשנית +2, מחיפה.
אלכס שולץ – בן 32, רווק, מקריית אתא.
אורן מלכה – בן 29, רווק, מקיסריה.
ספאא זהר אל דין פרחאת – בת 38, גרושה +2, מדלית אל כרמל.
| סדר האירוח | המשתתף/ת | נקודות> אבי | נקודות> ענבל | נקודות> אלכס | נקודות> אורן | נקודות> ספאא | סה"כ הנקודות |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | אבי אמר | המארח | 8 | 7 | 7 | 7 | 29 |
| 2 | ענבל אלנקווה | 7 | המארחת | 7 | 8 | 6 | 28 |
| 3 | אלכס שולץ | 6 | 7 | המארח | 7 | 5 | 25 |
| 4 | אורן מלכה | 6 | 7 | 7 | המארח | 7 | 27 |
| 5 | ספאא זהר אל דין פרחאת | 8 | 8 | לא ידוע | 8 | המארחת | ניצחה |
מדרוג

| שבוע | שבוע | פרק | תאריך שידור מקוריישראל | נתוני צפייה> אחוזי צפייה | נתוני צפייה> מס' צופים | מקור |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | המרכז והשרון | 1 | 1 באוגוסט 2021 | 3% | 69,000 |  |
| 1 | המרכז והשרון | 2 | 2 באוגוסט 2021 | 4.6% | 119,000 |  |
| 1 | המרכז והשרון | 3 | 3 באוגוסט 2021 | 2.7% | 67,000 |  |
| 1 | המרכז והשרון | 4 | 4 באוגוסט 2021 | 2% |  |  |
| 1 | המרכז והשרון | 5 | 5 באוגוסט 2021 |  |  |  |
| 2 | תל אביב-יפו | 6 | 8 באוגוסט 2021 | 4.7% | 118,000 |  |
| 2 | תל אביב-יפו | 7 | 9 באוגוסט 2021 | 4.4% | 101,000 |  |
| 2 | תל אביב-יפו | 8 | 10 באוגוסט 2021 | 4.4% | 123,000 |  |
| 2 | תל אביב-יפו | 9 | 11 באוגוסט 2021 | 3.3% | 82,000 |  |
| 2 | תל אביב-יפו | 10 | 12 באוגוסט 2021 |  |  |  |
| 3 | צפון | 11 | 15 באוגוסט 2021 | 5.8% |  |  |
| 3 | צפון | 12 | 16 באוגוסט 2021 | 4.6% | 117,000 |  |
| 3 | צפון | 13 | 17 באוגוסט 2021 | 3.5% | 88,000 |  |
| 3 | צפון | 14 | 18 באוגוסט 2021 | 2.8% | 78,000 |  |
| 3 | צפון | 15 | 19 באוגוסט 2021 | 3.1% | 87,000 |  |
| 4 | דרום | 16 | 22 באוגוסט 2021 | 5.2% | 151,000 |  |
| 4 | דרום | 17 | 23 באוגוסט 2021 | 4.7% | 124,000 |  |
| 4 | דרום | 18 | 24 באוגוסט 2021 | 3.9% | 107,000 |  |
| 4 | דרום | 19 | 25 באוגוסט 2021 | 4.1% | 136,000 |  |
| 4 | דרום | 20 | 26 באוגוסט 2021 | 4.4% | 117,000 |  |
| 5 | חיפה והקריות | 21 | 29 באוגוסט 2021 | 3.8% | 97,000 |  |
| 5 | חיפה והקריות | 22 | 30 באוגוסט 2021 | 4.6% | 137,000 |  |
| 5 | חיפה והקריות | 23 | 31 באוגוסט 2021 | 2.8% | 76,000 |  |
| 5 | חיפה והקריות | 24 | 2 בספטמבר 2021 | 3.2% | 80,000 |  |
| 5 | חיפה והקריות | 25 | 2 בספטמבר 2021 | 2.8% | 60,000 |  |
ביקורת

העונה החמישית זכתה לביקורות חיוביות.
ניר וולף מ"ישראל היום" שיבח את ליהוק התוכנית וכתב: ”הנוסחה שהופכת את הפורמט הזול של 'בואו לאכול איתי' ללהיט מקומי ברמות של קאלט פשוטה, והיא מבוססת רק על הליהוק. לאורך ארבע עונות מצליחה התוכנית באופן עקבי לבחור דמויות ריאליטי מדהימות, יוצאות דופן, פרובוקטיביות ומשונות”.
סמדר שילוני מאתר "ynet" שיבחה את העונה החמישית על כך שהשתפרה לעומת העונה הקודמת: ”אחרי עונה רביעית מרגיזה ומיותרת של הפורמט המצוין, נדמה שהעונה החמישית של 'בואו לאכול אותי' מחזירה אותה לאט לאט למסלול הנכון”.
בן בירון בראודה מאתר "וואלה!" שיבח את ליהוק התוכנית: ”ליהוק ריאליטי הוא אמנות, ואם יש משהו ש'בואו לאכול איתי' הצטיינה בו מאז ומעולם זה ליהוק המתמודדים [...] נראה שבידי צוות הליהוק של 'בואו לאכול איתי' יש את הסופר-פאוור שעוזר להם להביא אל המסך פרצופים חדשים, מצחיקים, שונים, מרעננים ומאוד שנונים”.
הערות שוליים

↑  הודעה על פתיחת ההרשמה לעונה החמישית, בעמוד הפייסבוק של בואו לאכול איתי, 26 בנובמבר 2020
↑  ענת ביין-לובוביץ', ‏ענקית הטלוויזיה ITV רוכשת את חברת ארמוזה פורמטס, באתר גלובס, 31 ביולי 2019
↑  ליאורה גולדנברג-שטרן, ‏בני ציפר מבהיר: "לא נמשך לגברים, שרה נתניהו היא האידיאל הנשי שלי", באתר מעריב אונליין, 6 באוגוסט 2021
↑  תומר אלדובי, ‏טרסר נגד בני ציפר: "מי צריך עוד בית כדי לכתוב? זה לא הגיוני", באתר ‏מאקו‏, 5 באוגוסט 2021
↑  ענבל חייט, חוטפת אש: התגובות הזועמות כלפי משתתפת "בואו לאכול איתי" ממוצא פיליפיני, באתר ישראל היום, 9 באוגוסט 2021
↑  ענבל חייט, בואו לרמות איתי: האם מתמודד תוכנית הבישול והאירוח באמת שבר את כללי המשחק?, באתר ישראל היום, 1 בספטמבר 2021
↑  נתוני המדורג של 1 באוגוסט 2021, בערוץ הטלגרם של רן בוקר, 2 באוגוסט 2021
↑  נתוני המדורג של 2 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 3 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑   ציוץ של רן בוקר ברשת החברתית אקס (טוויטר), 5 באוגוסט 2021
↑  נתוני המדורג של 8 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 9 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 10 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 11 באוגוסט 2021, בערוץ הטלגרם של רן בוקר, 12 באוגוסט 2021
↑  אלכסנדר כץ, האח הגדול עדיין מדשדשת, אבל מהדורת חדשות 13 התחזקה, באתר כסית, ‏16 באוגוסט 2021
↑  נתוני המדורג של 16 באוגוסט 2021, בערוץ הטלגרם של רן בוקר, 17 באוגוסט 2021
↑  נתוני המדורג של 17 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 18 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 19 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 22 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 23 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 24 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 25 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 26 באוגוסט 2021, בערוץ הטלגרם של רן בוקר, 27 באוגוסט 2021
↑  נתוני המדורג של 29 באוגוסט 2021, בערוץ הטלגרם של רן בוקר, 30 באוגוסט 2021
↑  נתוני המדרוג של 30 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  נתוני המדורג של 31 באוגוסט 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
1 2  נתוני המדורג של 2 בספטמבר 2021, באתר עמוד הטלגרם של רן בוקר
↑  ניר וולף, אנשי ריאליטי, שימו לב, ככה זה נראה כשיודעים ללהק, באתר ישראל היום, 2 באוגוסט 2021
↑  סמדר שילוני, נשיקת השף: העונה החדשה של "בואו לאכול איתי" היא בדיוק המנה שהזמנו, באתר ynet, 2 באוגוסט 2021
↑  בן בירון בראודה‏, המטבח המנצח: העונה החדשה של "בואו לאכול איתי" חכמה, מצחיקה ובעיקר מלוהקת נפלא, באתר וואלה, 2 באוגוסט 2021
1 2  השתתפה גם בעונת ספיישל פסח 2024.
↑  חנה וינה קיבלו מספר נקודות זהה, ולכן נערך סבב הצבעה נוסף בין שאר המשתתפים. עימראן ושרין הצביעו לחנה, בעוד שאריאל הצביע לינה. בעקבות זאת, נקבע כי חנה היא המנצחת של השבוע.
↑  המדרוג נכתב על פי נתוני צפייה ראשוניים, כולל צפייה נדחית עד 2:00 בלילה
↑  במגזר היהודי
↑  באוכלוסייה הכללית
מרדכי בן-דוד

| --- | --- |

בן דוד באוקטובר 2024
 לידה:  16 באפריל 1951 (בן 73) ברוקלין, ארצות הברית 
 מוקד פעילות:  ארצות הברית, ישראל 
 תקופת הפעילות:  מ-1972
 עיסוק:  זמר
 סוגה:  מוזיקה חסידית 
 סוג קול:  בריטון
 שפה מועדפת:  עברית 
 חברת תקליטים:  מונה רוזנבלום
 צאצאים:  יידל ורדיגר 
 mbdmusic.co
 
מָרְדְכָי וֶרְדִיגֶר ריזורט(Mordechai Werdyger; נולד בי' בניסן תשי"א, 16 באפריל 1951), הידוע כמָרְדְכָי בֶּן דָוִד (MBD) הוא זמר ומלחין חסידי-אמריקאי, מפורצי הדרך למוזיקה החסידית החדשה. נחשב בעיני רבים לגדול הזמר החסידי.
ביוגרפיה

נולד בניו יורק לחזן והזמר דוד ורדיגר, חסיד גור, ולמלכה, ניצולי השואה ילידי פולין.
אביו היה מחלוצי המוזיקה החסידית המוקלטת (יחד עם בן ציון שנקר) ומגדולי המלחינים החסידיים באותן שנים, אשר הושפע בעיקר מהמלחין הגוראי יעקב תלמוד.
בנערותו הושפע מסגנונו של אביו, וכן מזרמים נוספים במוזיקה החסידית הישנה שאליהם נחשף כתלמיד ישיבה, ובהמשך גם משלמה קרליבך, ומסגנון הרוק העולמי.
בגיל 16 החל להלחין קטעי מוזיקה פשוטים על הפסנתר בבית, אביו ששמע את זה דחק בו להוציא אלבום משלו, ואף מימן את כל ההוצאות באלבומו הראשון שאותו הקליט יחד עם חבריו במהלך נופש בהרי הקטסקילס בניו יורק, בזמנו החליט בעצת חבר להשתמש בכינוי מרדכי בן דוד (על שם אביו שהיה זמר מפורסם באותן שנים) כשם במה, ושם זה הפך לשמו המסחרי עד היום.
שירו הראשון שהופץ הוא "ממקומך", בתקליט שהוציא אביו בשנות ה-70 בשם "מעליצער עונג שבת - דוד ומרדכי בן דוד ורדיגר".
היה מהמוזיקאים הראשונים ששילבו מוזיקה חסידית יחד עם מוזיקה מודרנית כמו רוק'נרול וג'אז, ועקב כך בחוגים חרדיים מסוימים נמנעים מלהשמיע את שיריו בפומבי. הסגנונות המודרניים בולטים במיוחד באלבומו 'נשמה' משנת 1974 ששם שר בהגייה עברית ולא בהגייה אשכנזית או חסידית כמקובל גם באלבומים אחרים שלו עצמו.
בן-דוד הלחין בעצמו כמעט כל שיריו באלבומים הראשונים, ואף את רוב השירים באלבומים המאוחרים יותר. במשך השנים עבד עם מלחינים ומעבדים רבים כמו מונה רוזנבלום, משה לאופר, הלל פלאי, יוסי גרין, יואלי דיקמן, ברוך צ'ייט, אהרן רזאל, אלי קליין ואיצי ברי. רוב השירים הולחנו על טקסטים מהמקורות, והשאר נכתבו על ידי כותבים שונים בשפות עברית יידיש ואנגלית, ביניהם הוא עצמו.
בראיונות עמו אומר שלדעתו האלבום הטוב ביותר שלו הוא 'אהבתי תפילתי' שיצא ב-1978, לדבריו זה היה בסיום התקופה שבה שירת את האדמו"ר מריבניץ, וניכרת השפעתו על השירים.
מבחינה מסחרית נחשב באופן מובהק לזמר החסידי הגדול ביותר החל מראשית שנות ה-70, ועד לסוף שנות ה-80. מאז נחשב לאחד מהזמרים המובילים בעיקר לצד אברהם פריד. ועד היום פעמים רבות מכונה בתקשורת כ'מלך המוזיקה החסידית' או בכינויים דומים.
בשנת 2023 אירח אותו בנו יידל ורדיגר לשיר "הכל כאן".
בשנת 2025 הוציא ורדיגר את הסינגל "חברים" שגם הלחין אותו בעצמו.
התפתחות הקריירה

בשנות השבעים היגר לארצות הברית האדמו"ר מריבניץ, ובן דוד שפגש אותו נעשה לאחד מחסידיו הקרובים, ובמשך כמה שנים שירת אותו כ'משב"ק', האדמו"ר היה אלמן באותה עת, ובן דוד אף שידך לו אשה, שנים לאחר פטירתו מרדכי בן דוד כתב עליו ספר ביוגרפי.
על אף שכהמשך לאביו ומשפחתו מתלבש כחסיד גור, מרדכי בן דוד היה מקורב למנהיגים חסידיים שונים, בתחילה ובעיקר לאדמו"ר מריבניץ, ובהמשך לרב שמעון נתן נטע בידרמן האדמו"ר מלעלוב, ואף לרב יצחק מאיר מורגנשטרן שדרכו הושפע גם מחסידות ברסלב, והדבר מתבטא בין השאר בכמה שירים עם מילים שמקורם בחסידות ברסלב (אפשר לתקן, בעניין השמחה, צעקה ועוד). החל מ-2019 החל להתקרב אף לרב שאול אלתר, מנהיג קבוצה שפרשה מחסידות גור.
בין שנות ה-70 לשנות ה-90 הוציא באלבומיו להיטים רבים של רוק חסידי, ואף שירים הפונים למגזרים נוספים, בין היתר היה פופולרי ביותר במגזר הדתי לאומי, ובמגזר היהודי המודרני אורתודוקסי בארצות הברית. באותן שנים היה מופיע הרבה בהופעות מעורבות של גברים ונשים. החל מסוף שנות ה-90 חזר בהדרגה לסגנון חסידי מסורתי, ואף חדל מלהופיע בפני קהל מעורב מלבד למטרות קירוב רחוקים.
אחדים משיריו ידועים אף במגזר הכללי, ובהם "משיח משיח" ו"מאמינים בני מאמינים". בראיונות הוא מספר שבעיניו השיר הנחשב ביותר שלו הוא "אודך" מתוך האלבום 'אהבתי תפילתי' (1978).
במקביל לעיסוקו בתחום המוזיקה, היה מפעיל טיולים מאורגנים מישראל ומארצות הברית לקברי צדיקים במזרח אירופה, ואף חידש את המנהג לשהות בשבת בקברו של הבעל שם טוב בעירה מז'יבוז' באוקראינה. בן דוד מרבה בביקורים ובהופעות בישראל, ובנסיעות לקברי צדיקים בעולם.
בין היתר הופיע בקביעות בהופעות של ארגון "האסק" האמריקאי, מספר פעמים יחד עם הזמר אברהם פריד. בהמשך החל להימנע מלהופיע בתערובת של גברים ונשים. בשנת 2013 הגיעו להסדר שבחלק ההופעה שבה ישיר בן דוד הקהל יפרד גברים לחוד ונשים לחוד.
בן דוד הוציא עשרים ושמונה אלבומים. את עשרים ושלושה האלבומים הראשונים הפיצה חברת גל פז, והחל משנת 2004 עבר להפיץ את אלבומיו באמצעות המעבד מונה רוזנבלום, שעיבד גם את רוב אלבומיו המוקדמים. באלבומו "צעקה" את רוב השירים עיבדו הצמד אלי קליין ואצי ברי. באלבומיו האחרונים המפיק ומי שאחראי בעיקר על בחירת השירים הוא בנו הזמר יידל ורדיגר יוסי טיברג וזאבי פריד שאותם הוא מכנה "הבית דין".
בן דוד הוא אביו של הזמר החסידי יידל ורדיגר, אחיו של הזמר מנדי ורדיגר ודודו של הזמר ישראל ורדיגר.
עד ל-2018 התגורר בסיגייט שבברוקלין, ניו יורק, בשנת 2012 נפגע ביתו, ובו אולפן ההקלטות הפרטי שלו, בסופת ההוריקן סנדי.
ב-2018 סיפר כי עשה עלייה לארץ ישראל ומתגורר בירושלים, הוא שוהה בישראל בעיקר בחגים ובהופעות אך במרבית השנה ממשיך להתגורר בארצות הברית.
ב-2020 החל להגיש את תוכנית "שירין ורחשין" בימי שישי בצהריים ברדיו 'קול חי'.
נשוי לאסתר, ולהם 2 ילדים: בתו נשואה לאיש העסקים החרדי מאיר גורביץ'. ובנו הוא הזמר יידל ורדיגר.
הופעות ופוליטיקה > הופעות

בראשית דרכו היה מרבה להופיע בהופעות. הופיע כשני עשורים בהופעות המאורגנות על ידי הארגונים האסק ואהל, הופיע גם בהופעות בישראל, הפופולריות הגוברת של שיריו והופעותיו כמו גם הופעות של אמנים נוספים, גרמה לגדולי הרבנים החרדיים לצאת בקול קורא מיוחד, האוסר הופעות מעורבות כליל. גם אם לא רוקדים בהופעות אלו אלא הישיבה מעורבת. בשלהי שנות ה-90 הפחית את הופעותיו ובראשית שנות האלפיים פסק להופיע אף בהאסק בתשע"ג שב להופיע בהאסק לאחר שסיכם עם המארגנים על הפרדה במופע.
בישראל מיעט להופיע בשל איסור רבנים על "ערבי שירה" החל מ-2015 החל להופיע בהופעות לגברים בלבד במסגרת קומזיצים לבני ישיבות, בהשפעת אחד המפיקים שלו, שלום וגשל, זכו ההופעות הללו להסכמה של יו"ר "משמרת הקודש והחינוך" מרדכי בלוי.
בינואר 2017 התייחס בביקורתיות לנשיא ארצות הברית היוצא ברק אובמה בהופעה בירושלים וכינה אותו "כושי". דבריו עוררו הדים ודווחו בעיתונים מרכזיים בארצות הברית.
הופעות ופוליטיקה > שירים הנושאים מסרים פוליטיים

יש משיריו של בן דוד הנושאים מסרים פוליטיים. ב-1984 הוציא אלבום הנקרא בעברית ”סימן טוב“ אך באנגלית פורסם בשם "Hold on" (החזק מעמד) על שם שיר הנושא, שנכתב על אסיר ציון נתן שרנסקי.
ב-1985 הוציא אלבום הנקרא בעברית "אני מאמין" אך באנגלית פורסם בשם "Let My People Go" (שלח את עמי) על שם שיר הנושא, שנכתב על אסירי ציון נתן שרנסקי ואידה נודל.
ב-1986 בלט השיר "ירושלים אינה למכירה" (Yerushalaim Is Not For Sale) נגד סניף האוניברסיטה המורמונית שנבנתה בירושלים בהר הצופים.
ב-1994 הוציא את השיר "חברון מאז ולתמיד" במחאה על וויתורים ישראליים בהסכמי אוסלו.
ב-1999 הוציא את השיר "עד מתי" (נכתב על ידי חיים ולדר) המוחה נגד הסתה המכוונת לדעתו נגד הציבור החרדי, הגורמת לשנאת אחים. הוא שילב שמות של פוליטיקאים כטומי לפיד ויוסי שריד, בתוך השיר "לפיד של אש קוצף ורועש, שורף ומבעיר את העיר, לא מותיר שריד, תקווה ואחווה, להפריד בכל מחיר, מלחמת אחים, רק להשמיד ת'עבר גם העתיד כשאח נגד אח, המנצח תמיד מפסיד".
ב-2012 הוציא את השיר למען שחרור האסיר שלום רובשקין: אחדות למען הצדק בהשתתפות הרבה זמרים חסידים ידועים.
דיסקוגרפיה > אלבומים

ניגונים חסידיים (1973)
הנני (1974)
נשמה (1975)
אוהבי השם / אהבתי תפילתי (1977) (I'd Rather Pray and Sing)
וכל מאמינים (1979) (Songs of Rosh Hashana)
משיח במהרה יבוא (1980)
זכרונות (1981)
בהופעה חיה (1981)
רק שבת אחת (Just One Shabbos) (1981)
איך האב געווארט ([I Have Waited]) (1982)
מעגל השנה (1982)
סימן טוב (1984) (Hold On)
אני מאמין (1985) (Let My People Go)
ירושלים אינה למכירה (Yerushalaim Is Not For Sale) (1986)
כולנו יחד (1987) (MBD and Friends)
מהרה יבנה המקדש (1988) (Yerusholayim Our Home - לכבוד יום-טוב)
האלבום הכפול (1990)
solid MBD (יצא ב-1990)
משיח (1992)
תמיד בשמחה (1994) (Always Happy)
ניגוני בית אבא (1996) (Once Upon a Niggun)
אין עוד מלבדו (1997)
האוסף האנגלי (1998)
לולא תורתך (1999) (We Are One)
מאמינים בני מאמינים (2001)
קומזיץ (2003)
עד מתי (3 שירים) (2004)
אפשר לתקן (2006)
האוסף האידישאי (2007)
כולם אהובים (2009)
פלטינה (2009) (Platinum Collection)
כיסופים (2011)
אלבום הסינגלים (2016)
צעקה (2017)
השפעות (2022)
דיסקוגרפיה > השתתפות באלבומים

ניגוני סקולן, דוד ורדיגר
ניגוני באיאן, דוד ורדיגר
מונה 7 - הכל לטובה, מונה רוזנבלום, 2017
לב אל הנשמה, משה חזקי' וייס, 2019
תנועות, 2022
דיסקוגרפיה > סינגלים

סימן טוב וכיצד (1989)
חברון לתמיד (1996)
עורה (2005)
ענווים ענווים (2008)
עורה (2008)
לבדו - משפחה (2008)
עומדות היו (2012)2020
יחד שבטי ישראל (2012)
אפפוני (2013)
נקום (2015)
בשיר וקול תודה (2015)
ובמקהלות (2015)
בואי בשלום (2017)
כדאי רבי שמעון (2019)
די (2020)
בני חורין (2021)
לנצח (2022)
כרך נחמד (2022)
אתה זוכר (2023)
הכל כאן (2023)
חברים (2025)
שירים וקליפים של מרדכי בן דוד המועלים ליוטיוב זוכים למיליוני צפיות אף על פי שחלק מקהל היעד שלו אינו מחובר לרשת האינטרנט. ערוץ היוטיוב של בן דוד מונה למעלה מ-46 מיליון צפיות.