גאורג פולקרט
קריירת מועדונים

פולקרט נולד באנסבך שבגרמניה. הוא החל את קריירת הבוגרים בנירנברג בשנת 1965, וערך בעונתו הראשונה בקבוצה, 1965/66, 13 הופעות, בהן הבקיע שני שערים. בשלוש העונות הבאות, הפך פולקרט לשחקן הרכב קבוע בנירנברג, ושיתף פעולה עם פרנץ ברונגס והיינץ שטרהל בהתקפה. בעונת 1966/67 הבקיע מורלוק תשעה שערים ונירנברג סיימה עשירית. בעונת 1967/68 שוב הבקיע מורלוק תשעה שערים, והוביל את נירנברג לאליפות היסטורית. בעונת 1968/69 השתתפו נירנברג ופולקרט בגביע אירופה לאלופות, ובסיבוב הראשון סיימו בתיקו 1-1 ביתי מול אייאקס אמסטרדם, בו פולקרט הבקיע את השער לנירנברג, אך הודחו לאחר תבוסה 0–4 במשחק הגומלין. בתום עונת 1968/69, עונה אחת בלבד לאחר הזכייה באליפות, נשרו נירנברג ופולקרט מהבונדסליגה, לאחר שסיימו במקום ה-17, בעונה בה פולקרט הבקיע שבעה שערים. בתום עונה זו עזב פולקרט את נירנברג וחתם בפ.צ. ציריך. בעונת 1969/70 הבקיע פולקרט תשעה שערי ליגה, סיים עם פ.צ. ציריך במקום השלישי בליגת העל השווייצרית, וזכה עמה בגביע השווייצרי, לאחר ניצחון 1–4 בהארכה על פ.צ. בזל. בעונת 1970/71 הבקיע פולקרט שישה שערי ליגה, וסיים עם הקבוצה במקום החמישי. בתום עונה זו, עזב פולקרט את פ.צ. ציריך, וחתם בהמבורג מהבונדסליגה.
בעונת הבכורה שלו בהמבורג, 1971/72, הבקיע פולקרט ארבעה שערי ליגה, וקבוצתו סיימה במקום העשירי. בעונה זו שיתף פולקרט פעולה בהתקפה עם אובה זלר, לו זו הייתה העונה האחרונה בקריירה. בעונת 1972/73 הבקיע פולקרט עשרה שערי ליגה, והמבורג סיימה את העונה במקום ה-14. באותה עונה, זכה פולקרט עם המבורג בגביע הליגה הגרמנית, שהתפרס על פני עונה שלמה, לאחר ניצחון 0–4 בגמר על בורוסיה מנשנגלדבך, בו פולקרט שיחק 90 דקות. בעונת 1973/74 סיימו המבורג ופולקרט במקום ה-12, כשפולקרט מבקיע שמונה שערי ליגה. בתום עונה זו, הגיעו המבורג ופולקרט לגמר הגביע הגרמני, והפסידו 1–3 לאיינטרכט פרנקפורט, במשחק בו פולקרט שיחק 90 דקות. בעונת 1974/75 פולקרט הבקיע שבעה שערי ליגה, והמבורג סיימה במקום הרביעי. עונת 1975/76 הייתה עונת שיא עבור פולקרט בהמבורג, כאשר הוא הבקיע שבעה שערי ליגה, וסיים עם הקבוצה במקום השני בבונדסליגה, כשהוא משתף פעולה בהתקפה עם אולה ביורנמוסה ועם וילי ריימן. בתום עונה זו, זכה פולקרט עם המבורג בגביע הגרמני, לאחר ניצחון 0–2 בגמר על קייזרסלאוטרן. גם בגמר זה פולקרט פתח ושיחק 90 דקות. בעונת 1976/77 פולקרט הבקיע 13 שערי ליגה והמבורג סיימה שישית. באותה עונה השתתפו פולקרט והמבורג בגביע אירופה למחזיקות גביע, וזכו במפעל, לאחר ניצחון 0–2 בגמר על אנדרלכט. פולקרט הבקיע את השער הראשון להמבורג, והשני הובקע על ידי שותפו החדש בהתקפה, פליקס מגאת. עונת 1977/78 הייתה האחרונה של פולקרט בהמבורג. בעונה זו הוא הבקיע שוב 13 שערי ליגה, אך המבורג סיימה רק עשירית בבונדסליגה. בתום העונה, עזב פולקרט את המבורג וחתם בשטוטגרט לאחר שבע עונות, בהן ערך 214 הופעות ליגה והבקיע 62 שערים. פולקרט מדורג נכון לשנת 2016 במקום השישי בדירוג שיאני ההבקעות של המבורג בכל הזמנים, בצוותא עם פרנץ-יוזף הוניג.
בקיץ 1978 חתם פולקרט בשטוטגרט, ובעונתו הראשונה בקבוצה, 1978/79, הבקיע 14 שערי ליגה, שהיו עבורו שיא הבקעות אישי לעונה אחת, והוביל את קבוצתו לסיים במקום השני בבונדסליגה, מרחק נקודה אחת מקבוצתו הקודמת המבורג. בעונה זו, שיתף פולקרט פעולה בהתקפה עם הנזי מילר, ואלטר קלש ודיטר הנס. בעונת 1979/80 הבקיע פולקרט 12 שערי ליגה, ושטוטגרט סיימה רביעית. באותה עונה הגיע פולקרט עם שטוטגרט לחצי גמר גביע אופ"א, בו הודחה הקבוצה על ידי בורוסיה מנשנגלדבך. בתום עונה זו, עזב פולקרט את שטוטגרט לאחר שתי עונות מוצלחות, וחזר לעונת פרישה בנירנברג, הקבוצה בה החל את קריירת הבוגרים. פולקרט הבקיע עשרה שערים בעונה זו, 1980/81, וסיים עם נירנברג במקום ה-14 בבונדסליגה. בתום עונה זו, פרש פולקרט ממשחק פעיל.