אל תתעסקו עם הזוהן
צוות השחקנים

בתפקידים הראשיים בסרט מופיעים שחקנים ידועים כסנדלר וטורטורו. עמנואל שריקי, המשחקת את אהובתו הפלסטינית של סנדלר, היא שחקנית יהודייה-קנדית בת להורים יוצאי מרוקו.
המלהקים ניסו לשלב בסרט שחקנים ישראלים וערבים. משרד הליהוק שהוקם בישראל הביא לאתר הצילומים מספר רב של שחקנים ישראלים, כגון ימית סול, ראובן בר-יותם, עידו מוסרי, מורן אטיאס, נעמה נתיב סטל, גורי ויינברג, רותם סלע, יוסי מרשק, דינה דורון, אורי פפר, הרצל טובי ואחרים. על אף שרוב השחקנים הישראלים משחקים בתפקיד זוטר, לעיתים אף ללא טקסט, זכה עידו מוסרי לתפקיד משמעותי. הוא משחק את אורי, ידידו של זוהן, בעל החנות למוצרי האלקטרוניקה. בגיוסם של שחקנים ערבים נתקלו המלהקים בבעיה, עקב הדימוי שרכש לעצמו סנדלר כיהודי התומך במוסדות יהודיים. אך בסופו של דבר הצליחו המלהקים לשלב בסרט גם שחקנים ערבים רבים.
אדם סנדלר – זוהן דביר, לוחם ישראלי, הגיבור הראשי של הסרט, שנמאס לו ממלחמות ומחליט לזייף את מותו (ואף מחליף את שמו ל"סקראפי קוקו") בדרך לניו יורק, במטרה להיות מעצב שיער מצליח.
ג'ון טורטורו – פנטום, אויבו המושבע של זוהן, אשר כביכול מחסל אותו, בלי שיידע על הזיוף. מקים רשת מסעדות על שמו בלבנון.
עמנואל שריקי – דליה, מעצבת שיער פלסטינית בשכונה הישראלית-פלסטינית בניו יורק, אשר מקבלת את זוהן למקום עבודתה. בהמשך, זוהן מתאהב בה.
עידו מוסרי – אורי, ידידו הישראלי של זוהן, שמזהה אותו בניו יורק ומתאכזב מהעובדה שזוהן רוצה להיות מעצב שיער, ולא להילחם בטרור. בהמשך הוא עוזר לו למצוא עבודה ממול לחנות האלקטרוניקה הישראלית בה הוא עובד.
ניק סווארדסון (אנ') – מייקל, שנתקל בבחור עשיר ועצבני בתאונת דרכים, וניצל על ידי זוהן. מייקל נותן לו מקום מגורים בניו יורק אצלו ואצל אמא שלו.
לייני קאזאן – גייל, אמו היהודייה של מייקל.
רוב שניידר – סלים, פלסטיני שעובד כנהג מונית בניו יורק, שנזכר בזוהן כמי שחטף לו את העיזה שלו.
כריס רוק – נהג מונית שמגלה לזוהן שהחלום האמריקאי אינו כל כך פשוט להשגה.
יוסי מרשק – פנחס, עובד בחנות האלקטרוניקה של אורי.
דינה דורון – אימו של זוהן.
שלי ברמן (אנ') – אביו של זוהן.
מייקל באפר (אנ') – גרנט וולברידג', איש עסקים גזען, האנטגוניסט הראשי של הסרט, אשר מתכנן להקים קניון על שמו בשכונה הישראלית-פלסטינית.
באפר נחשב בעיני רבים לכרוז הספורט המפורסם בעולם, ומוכר בעיקר מקרבות אגרוף גדולים. אף על פי ששיחק במספר סרטים וסדרות טלוויזיה, זוהי אחת הפעמים הבודדות בהן שיחק דמות שאינה כרוז ספורט (בדיוני או הוא עצמו).
הסרט רווי בהופעות אורח של אישים ידועים המשחקים בתפקיד עצמם או בתפקידים קטנים:
השחקן הנרי וינקלר, הוא "הפונז" מסדרת הטלוויזיה הקלאסית "ימים מאושרים", נעזר בשירותיו של זוהן כנהג לימוזינה, ומצטער על כך.
השחקן קווין ג'יימס, כוכב הסדרה "מלך השכונה", נמנה עם הידוענים המופיעים בטורניר הכדור-שק.
הזמרת מריה קארי שרה את "הדגל זרוע הכוכבים" בטורניר הכדור-שק. לאחר מכן מגיע הפנטום לחדרה על מנת לקבל את חתימתה, שם מתעמת עמו זוהן.
שחקן הטניס ג'ון מקנרו נמנה עם הידוענים המופיעים בטורניר הכדור-שק.
דייב מת'יוס, סולן להקת "דייב מת'יוס בנד", מופיע בסרט כג'יימס ט. או'סקנלון, ראש חבורת הגזענים ששונאים את בני כל קבוצות המוצא הזרות, ומציתים את האלימות בין הישראלים והפלסטינים.
לאחר שזוהן והפנטום שרים יחד בחוזקה, עף ראש חבורת הגזענים לתוך דירתו של השחקן ג'ורג' טאקיי, הידוע כמי שגילם את דמותו של קפטן היקארו סולו בסדרת "מסע בין כוכבים: הסדרה המקורית", המארח באותה העת מסיבה הומוסקסואלית.
התסריטאי ברוס וילאנץ' מופיע כאחד מאורחי המסיבה של טאקיי.
המיליארדר ג'ון פול דג'וריה המופיע בתפקיד מעצב השיער פול מיטשל (אנ'), שהיה שותפו העסקי בעבר.
קווין פארלי (אנ') וטום ארנולד מופיעים בחבורת אנשי העסקים הסובבים את המיליונר וולברידג'.