ייננות
הערות שוליים

↑  Science and Technology of Fruit Wine Production - 1st Edition, shop.elsevier.com
↑  "Wine Making Process: How to Make Wine". The International Wine of the Month Club (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2018-07-16.
↑  Malolactic Fermentation - an overview | ScienceDirect Topics, www.sciencedirect.com
↑  Jancis Robinson (2003). Wine Course, A guide to the world of wine. BBC worldwide Ltd. p. 39.
1 2  Zoecklein, Bruce. "A Review of Methode Champenoise Production" (PDF). Virginia Tech. Virginia Cooperative Extension.
↑  Pambianchi, Daniel. "Force-Carbonating Wine to Sparkle: Counter pressure bottle method". WineMaker. Winemaker Magazine.
1 2  Martínez Salgueiro, Andrea (2019-12-01). "Weather index-based insurance as a meteorological risk management alternative in viticulture". Wine Economics and Policy. 8 (2): 114–126. doi:10.1016/j.wep.2019.07.002. ISSN 2212-9774.
↑  Lobell, David B.; Cahill, Kimberly Nicholas; Field, Christopher B. (2007-03-01). "Historical effects of temperature and precipitation on California crop yields". Climatic Change (באנגלית). 81 (2): 187–203. doi:10.1007/s10584-006-9141-3. ISSN 1573-1480.
↑  Chevet, Jean-Michel; Lecocq, Sébastien; Visser, Michael (2011-05-01). "Climate, Grapevine Phenology, Wine Production, and Prices: Pauillac (1800–2009)". American Economic Review (באנגלית). 101 (3): 142–146. doi:10.1257/aer.101.3.142. ISSN 0002-8282.
↑  Lorenzo, M. N.; Taboada, J. J.; Lorenzo, J. F.; Ramos, A. M. (2013-08-01). "Influence of climate on grape production and wine quality in the Rías Baixas, north-western Spain". Regional Environmental Change (באנגלית). 13 (4): 887–896. doi:10.1007/s10113-012-0387-1. ISSN 1436-378X.
↑  Cyr, Don; Kusy, Martin (2007). "Canadian Ice Wine Production: A Case for the Use of Weather Derivatives". Journal of Wine Economics (באנגלית). 2 (2): 145–167. doi:10.1017/S1931436100000407. ISSN 1931-4361.
↑  Zara, Claudio (2010-01-01).  Couderc, Jean‐Pierre; Viviani, Jean‐Laurent (eds.). "Weather derivatives in the wine industry". International Journal of Wine Business Research. 22 (3): 222–237. doi:10.1108/17511061011075365. ISSN 1751-1062.
↑  Nagodawithana, Tilak W.; Reed, Gerald (1993). Enzymes in food processing (3rd ed.). San Diego: Academic Press. ISBN 978-0125136303. OCLC 27034539.
↑  Selli, Serkan; Bagatar, Berfu; Sen, Kemal; Kelebek, Haşim (2011). "Evaluation of Differences in the Aroma Composition of Free-Run and Pressed Neutral Grape Juices Obtained from Emir (Vitis vinifera L.)". Chemistry & Biodiversity. 8 (9): 1776–1782. doi:10.1002/cbdv.201100053. PMID 21922666.
↑  Cold stabilisation, The Australian Wine Research Institute (ב־Australian English)
1 2  Vineyards, Jost. "The Vegan wine guide". Tastebetter.com. אורכב מ-המקור ב-31 במאי 2008. נבדק ב-2013-03-16. {{cite web}}:  (עזרה)
↑  Mary-Colleen Tinney (ביוני 2006). "Sales of Screw-Capped Wine Grow 51 Percent Over 2005". Wine Business Monthly. נבדק ב-2013-03-16. {{cite journal}}:  (עזרה)
↑  Cathy Fisher (בספטמבר 2007). "Capsule Manufacturers Raise Quality Bar". Wine Business Monthly. נבדק ב-2013-03-16. {{cite journal}}:  (עזרה)
↑  Bill Pregler (בנובמבר 2006). "Successfully Applying Capsules on the Bottling Line". Wine Business Monthly. נבדק ב-2013-03-16. {{cite journal}}:  (עזרה)
↑  Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007, published 20 December 2013, accessed 25 September 2020.
↑  Member States national and/or regional authorities responsible for ensuring compliance with the Union rules in the wine sector, EUROPEAN COMMISSION - DIRECTORATE-GENERAL FOR AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT, ‏18 October 2023
↑  Wine Producing Countries 2023, worldpopulationreview.com
| --- | --- |
בקרת זהויות :  BnF: cb121174745 (data)  GND: 4189467-4  NKC: ph292616 
מבנה סכמתי של ענבי יין
השפעה של חום גבוה וחוסר מים על ענבים
השפעה של תנאי אקלים על בשלות הענבים, חלקם בשלים ואילו אחרים ענבי בושר, התפתחות צבע רק בחלק מהענבים.
בדיקות פיזיקליות וכימיות תוך כדי בציר ממוכן של ענבי Cabarnet-Sovignion
בציר לילה בנאפה, קליפורניה, ארצות הברית
Grape processing machine at, Napa France, Chateau Montelena
חלק חשוב במכונת הבציר המכני שתפקידו להפריד בין הגזעים הדקים המחברים את הענבים לאשכול.
Mechanical Crusher
מבנה סכמטי של הפיגמנט המצוי בענבים כהים Malvidin
מבנה סכמטי של חומצה טאנית
ענבים אחרי כבישה
מכלי תסיסה מנירוסטה וחביות עץ אלון חדשות בכרם Three Choirs, גלוסטרשייר, אנגליה