Nicholas Baptiste
Ura > Seuraura > Ammattilaisura

Kaudeksi 2015–2016 Baptiste siirtyi Buffalo Sabresin organisaatioon. Hän pelasi koko kauden AHL-joukkue Rochester Americansissa, jossa Baptisten tulokaskausi toi 64 runkosarjaottelussa tehot 13+15=28. Hän jakoi joukkueen sisäisen maalipörssin toisen sijan Phil Varonen ja William Carrierin kanssa edellään Justin Bailey.
Kesken Sabresin syksyn 2016 NHL-harjoitusleirin Baptiste joutui sivuun selkävamman vuoksi. Hän kuitenkin kuntoutui farmijoukkue Americansin AHL-kauden avaukseen. Tämän jälkeen Baptiste nostettiin Sabresin NHL-joukkueen vahvuuteen, kun Evander Kane ja Jack Eichel joutuivat sivuun. Hän teki NHL-debyyttinsä kauden 2016–2017 kolmannella kierroksella 18. lokakuuta 2016 vieraissa Calgary Flamesia vastaan. Baptiste sai ottelussa jääaikaa 8.50 minuuttia ja hän keräsi teholukeman +1. Baptiste kirjautti NHL-uransa avausmaalin seuraavassa ottelussa 20. lokakuuta 2016 vieraissa Vancouver Canucksia vastaan. Koska kiekko kimposi ensin Canucksin Jack Skilleen ja sitä kautta Alexander Edler potkaisi sen omaan maaliin, niin maali merkittiin Sabresista viimeisimpänä kiekkoon koskeneelle Baptistelle. Hän pelasi NHL:ssä kauden aikana 14 runkosarjaottelua tehopistein 3+1=4. Baptiste pelasi suurimman osan kaudestaan kuitenkin Americansissa. Hän oli tehoilla 25+16=41 joukkueen paras maalintekijä ja kolmanneksi paras pistemies. Kaudesta 2017–2018 Baptiste pelasi vajaat puolet NHL:ssä tehden 33 runkosarjaottelussa tehot 4+2=6. AHL:ssä hän pelasi reilut puolet kaudestaan.
Heinäkuussa 2018 Baptiste teki Sabresin kanssa vuoden mittaisen, kaksisuuntaisen ja 787 500 dollarin arvoisen jatkosopimuksen. Syyskuussa seura asetti hänet siirtolistalle. Koska mikään toinen NHL-seura ei napannut Baptistea vuorokauden kuluessa, hänet lähetettiin Rochester Americansin AHL-joukkueeseen. Ennen kauden alkua lokakuussa Sabres kuitenkin kauppasi Baptisten Nashville Predatorsiin vaihdossa puolustaja Jack Doughertyyn. Hän aloitti kauden 2018–2019 farmijoukkue Milwaukee Admiralsissa. Uudenvuodenaattona Predators nosti Baptisten NHL-vahvuuteensa, mutta hänet lähetettiin kuitenkin jo seuraavana päivänä takaisin farmiin, eikä Baptiste debytoinut Predatorsissa. Helmikuussa 2019 seura kauppasi hänet Toronto Maple Leafsiin vaihdossa myöhemmin päätettävään korvaukseen. Baptiste pelasi loppukauden AHL-joukkue Toronto Marliesissa.
Elokuussa 2019 Baptiste teki vuoden mittaisen AHL-sopimuksen Toronto Marliesin kanssa. Samana syksynä hän osallistui myös Toronto Maple Leafsin NHL-harjoitusleirille. Kesken kauden 2019–2020, helmikuussa 2020 Marlies kauppasi Baptisten Belleville Senatorsiin vaihdossa puolustaja Miles Gendroniin. Tammikuussa 2021 hän teki loppukauden 2020–2021 kattavan AHL-sopimuksen Texas Starsin kanssa oltuaan alkukauden ilman sopimusta. Baptiste nousi joukkueen varakapteeniksi ja hän oli koronavirusrajoitusten lyhentämällä kaudella 12 osumallaan Starsin toiseksi paras maalintekijä Adam Mascherinin jälkeen.
Baptiste siirtyi kaudeksi 2021–2022 vuoden mittaisella sopimuksella SM-liigajoukkue Tampereen Ilvekseen. Hän oli tehoilla 21+14=35 joukkueen paras maalintekijä ja Baptiste jakoi sisäisen pistepörssin kolmannen sijan Les Lancasterin kanssa. Hän jakoi myös koko liigan maalipörssin viidennen sijan neljän muun pelaajan kanssa. Pudotuspeleissä Baptiste oli Ilveksen paras maalintekijä viidellä osumallaan. Hän voitti kauden päätteeksi SM-pronssia.
Kaudeksi 2022–2023 Baptiste siirtyi vuoden mittaisella sopimuksella Saksan DEL-liigan Kölner Haieen. Hän oli pudotuspeleissä kolmella osumallaan joukkueen paras maalintekijä David McIntyren kanssa.
Kaudeksi 2023–2024 Baptiste palasi SM-liigaan ja hän siirtyi vuoden mittaisella sopimuksella Tapparaan. Baptiste voitti kauden päätteeksi Suomen-mestaruuden. Mestarien liigassa hän jakoi neljällä osumallaan joukkueen sisäisen maalipörssin voiton Nick Halloranin ja Petteri Puhakan kanssa.
Toukokuussa 2024 Baptisten uutisoitiin siirtyvän kauden 2024–2025 kattavalla sopimuksella KHL-seura HK Vitjaziin. Hän nousi joukkueen varakapteeniksi. Baptiste pelasi Vitjazissa 11 ottelua tehden vain kolme tehopistettä, kunnes lokakuun 2024 hänen sopimuksensa purettiin. Joulukuussa Baptiste palasi DEL:ään ja siirtyi loppukauden kattavalla sopimuksella Augsburger Pantheriin.