Lihan terveysvaikutukset
Terveysvaikutuksiin liittyviä suosituksia > NutriRECS

Kansainvälinen tutkijaryhmä NutriRECS julkaisi vuonna 2019 laajaa huomiota saaneen metatutkimuksen, jonka mukaan prosessoidun lihan ja prosessoimattoman punaisen lihan kulutus ei lisää kokonaiskuolleisuutta. Tutkimuksessa tarkasteltiin siihen asti kertynyttä tutkimusnäyttöä, ja siinä tarkasteltuihin 61 tutkimukseen oli osallistunut yhteensä yli neljä miljoonaa tutkittavaa. Samaan aikaan tutkijaryhmä julkaisi tutkimuksen, jonka mukaan näyttö prosessoidun lihan ja prosessoimattoman punaisen lihan kielteisistä vaikutuksista terveyteen on niin heikkoa, että sairastuvuus selittyy todennäköisesti muulla tavalla kuin syy-seuraus-suhteella.
Tutkimuksiinsa pohjaten ryhmä antoi omat suosituksensa punaisen lihan ja prosessoidun lihan käytölle. Suosituksissa todettiin, että aikuiset voivat jatkaa lihan käyttämistä entiseen malliin. Suositukset annettiin "heikkoina suosituksina" perustuen "vähäiseen näyttöön". Tutkimukset ja uudet suositukset julkaistiin Annals of Internal Medicine -tiedejulkaisussa.
NutriRECSin tutkimusartikkelit ja niiden perusteella annetut suositukset olivat pitkälti ristiriidassa aiempien suositusten kanssa, ja ne herättivät voimakasta kritiikkiä asiantuntijoiden ja terveysjärjestöjen keskuudessa. Useat kansainväliset syöpäjärjestöt ja terveysasiantuntijat allekirjoittivat tutkimusten julkistamisen jälkeen lausunnon, jossa todettiin, että lihansyönnin ja syövän välisen yhteyden vuoksi on lihan kulutusta syytä edelleen vähentää. Lausunnossa NutriRECSin suosituksia kuvailtiin hämmentäviksi ja ihmisten terveyden kannalta haitallisiksi. Myös useat ravitsemustieteilijät eri yliopistoista ovat julkisuudessa kritisoineet NutriRECSin tutkimuksia.lähde?
Myös NutriRECSin tutkimusmenetelmiä on arvosteltu. Tutkijaryhmä käytti lihan vaikutusten tutkimiseen niin sanottua GRADE-menetelmää, joka on alun perin tarkoitettu lääketutkimusten arvioimiseen. Useiden asiantuntijoiden mukaan menetelmä ei sovi käytettäväksi ravitsemustieteessä usein käytettyjen seurantatutkimusten arviointiin, sillä ravitsemuksen seurantatutkimuksiin sisältyy liikaa muuttuvia tekijöitä. Ihmiset saattavat esimerkiksi muistaa epätarkasti, mitä he ovat syöneet, tai lipsua ilmoittamastaan ruokavaliosta.
Suosituksia arvosteltiin myös siitä, että niitä perusteltiin ihmisten omalla halukkuudella syödä punaista lihaa. Suosituksissa ei myöskään otettu huomioon lihantuotannon vaikutuksia ympäristöön ja eläinten hyvinvointiin.
Vuoden 2019 lopulla ilmeni, ettei NutriRECS ollut raportoinut suositustensa yhteydessä riittävän selkeästi mahdollisista eturistiriidoistaan. Ryhmän johtava tutkija Bradley Johnston sai tutkimusten julkistamisen jälkeen rahoitusta rasvojen tutkimukseen AgriLife Research -järjestöltä, joka toimii osittain naudanlihateollisuuden rahoittaman Texas A&M -yliopiston alaisuudessa. Annals of Internal Medicine julkaisikin myöhemmin tutkimuksesta korjatun version, jossa kerrottiin Johnstonin AgriLife Researchilta saamasta rahoituksesta.
Johnston johti myös vuonna 2016 julkaistua, elintarviketeollisuuden rahoittamaa tutkimusta, jonka lopputulema oli, ettei sokerin kielteisistä terveysvaikutuksista ole riittävästi näyttöä. Tutkimusta rahoitti International Life Sciences Institute -järjestö (ILSI), jonka jäseniä ovat useat elintarvike- ja virvoitusjuomateollisuuden suuryritykset kuten McDonald’s, Coca-Cola Company ja Mars Inc.
Yhdysvaltalainen hampurilainen