stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
ارزش اسمی سهام

ارزش اسمی سهام (به انگلیسی: Par Value) در علوم مالی و مباحث حسابداری به ارزش صوری یک برگه سهم اطلاق می‌گردد. این رقم، در هنگام تأسیس و انتشار سهام، برای هر ورقه سهم عادی، تعیین شده و در اساسنامه درج می‌شود. ارزش اسمی سهام، معادل سهام سرمایه، تقسیم بر تعداد برگه‌های سهام است.
وقتی صحبت از ارزش اسمی می‌شود ممکن است گروهی به ارزش اسمی اوراق مشارکت یا قرضه و گروهی دیگر به ارزش اسمی سهام فکر کنند. در زبان انگلیسی برای این دو، واژگانی جداگانه وجود دارد. انگلیسی‌ها از par value برای اشاره به ارزش اسمی اوراق قرضه و از face value برای ارزش اسمی سهام استفاده می‌کنند. دانستن ارزش اسمی برای اوراق قرضه یا ابزارهای مالی با درآمد ثابت مهم است، چراکه ارزش سررسید و همچنین ارزش دلاری بهره‌های پرداختی را تعیین می‌کند. ارزش اسمی اوراق قرضه در کشورهای خارجی معمولاً ۱۰۰۰ یا ۱۰۰ دلار است؛ اما سهام معمولاً ارزش اسمی نداشته یا ارزش اسمی کمی مثلاً ۱ سنت برای هر سهم دارند. ارزش روز اوراق قرضه یا مشارکت در بازار ممکن است کمتر یا بیشتر از ارزش اسمی آن باشد و به عواملی نظیر نرخ عمومی بهره بازار و اعتبار اوراق قرضه بستگی دارد؛ اما از نظر حقوق سهامداران، ارزش اسمی ارتباط کمی با قیمت سهام بازار دارد. در ایران ارزش اسمی هر سهم ۱۰۰۰ ریال یا ۱۰۰ تومان است و معمولاً اختلاف قابل‌توجهی با ارزش بازار سهام دارد.
تعریف نهشت حقوقی سهم: نسبت تغییرات ارزش اسمی سهم به زمان این تغییرات را نهشت حقوقی سهم یا حقّ تقدّم سهم می نامند.
نکته:حقوق دیگری نیزبه صورت عرظی بر تغییرات ارزش اسمی سهم وارد است که بیشتر حقّ مانیتور کردن و اطّلاع رسانی و ثبت آن لاین و آن تایم سهام پیش فروش شده به روش حقّ تقدّم است که   به متولّی امر مربوط خواهدشد.
تعریف پادنهشت حقوقی سهم:حاصلضرب تغییرات ارزش اسمی سهم در زمان این تغییرات را پادنهشت حقوقی سهم گویند که اساس و فونداسیون پرداخت مخارج فدراسیونها می باشد.
تفاوت ارزش اسمی و سایر اصطلاحات مرتبط

ارزش اسمی یکی از مفاهیم مالی است که ممکن است با سایر اصطلاحات مشابه اشتباه گرفته شود.
تفاوت ارزش اسمی و سایر اصطلاحات مرتبط > ارزش دفتری

در شرکت‌های ایرانی، ارزش دفتری معمولا به‌عنوان معیاری برای تحلیل‌های مالی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقدار نشان‌دهنده ارزش دارایی‌ها پس از کسر بدهی‌ها است و ممکن است با ارزش اسمی تفاوت داشته باشد.
تفاوت ارزش اسمی و سایر اصطلاحات مرتبط > ارزش اسمی و تورم در ایران

با توجه به نرخ تورم بالا در ایران، ارزش اسمی ثابت باقی می‌ماند؛ اما قدرت خرید آن به مرور زمان کاهش می‌یابد. به همین دلیل، سرمایه‌گذاران باید به تفاوت بین ارزش اسمی و ارزش واقعی توجه داشته باشند.
پوشیتل

| پوشیتل Почитељ | پوشیتل Почитељ |
| --- | --- |
Town: Town
Location of Čapljina municipality within Bosnia and Herzegovina.: Location of Čapljina municipality within Bosnia and Herzegovina.
Country: Bosnia and Herzegovina
Entity: Federation of Bosnia and Herzegovina
Canton: Herzegovina-Neretva
Municipality: Čapljina
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی +۱ (CET)
 • تابستانی (DST): یوتی‌سی +۲ (CEST)
کد منطقه: +387 036
پوشیتل یک دهکده تاریخی و یک موزه روباز در بوسنی و هرزگوین است که در شهرداری کاپلینا در کانتون هرزگوین-نرتوا فدراسیون بوسنی و هرزگوین واقع شده‌است. این دهکده تاریخی در ساحل سمت چپ رودخانه نرتوا، در جاده اصلی موستار - متکویچ قرار دارد و حدود ۳۰ کیلومتر (۱۹ مایل) به سمت جنوب موستار و حدود ۳ کیلومتر (۱٫۹ مایل) از مرکز کاپلینا واقع شده‌است.
تاریخ

این روستا در یک مجموعه کارست طبیعی در امتداد رودخانه نرتوا در دوره قرون وسطی ساخته شده‌است. اولین ذکر یا ضبط شده به این روستا در منشور پادشاه آلفونسو V و فریدریش سوم از ۱۴۴۴ تا ۱۴۴۸ است. تاریخ دقیق را نمی‌توان مشخص کرد اما به احتمال زیاد این شهر مستحکم و شهرک‌های مکمل آن توسط پادشاه بوسنیایی تورتکو اول در سال ۱۳۸۳ ساخته شده‌است. پوزیتلج به عنوان مرکز اداری و مرکز حکمرانی اوپا دوبراوا (شهرستان) در نظر گرفته می‌شد، در حالی که غربی‌ترین نقطه آن اهمیت استراتژیک عمده ای به آن بخشید. در سالهای پس از فتح عثمانی قلمرو بوسنیایی، بین سالهای ۱۴۶۴ تا ۱۴۷۱، این شهر توسط ولادیسلاو هرزگوویچ با پشتیبانی دوبروونیک، پادشاه ماتیاس کرووینوس مجارستان و پاپ تقویت شد. از این نقطه، شهر دیواری پوزیتل در دوره ای از قرن شانزدهم تا هجدهم تکامل یافته‌است. از نظر معماری، قسمت‌های سنگی ساخته شده از شهر یک مجموعه غنی شده‌است که در آن دو مرحله از تکامل مشهود است: قرون وسطایی و عثمانی.
نگارخانه

نمایی از پوشیتل از ارگ ، اکتبر ۲۰۰۷
مسجد و برج، (نمایی از بالا)
ارگ و مسجد
برج پوشیتل
بیمارستان شهید مطهری (مرودشت)

| بیمارستان شهید مطهری> جغرافیا | بیمارستان شهید مطهری> جغرافیا |
| --- | --- |
موقعیت: استان فارس، مرودشت
سازمان: سازمان
نظام سلامت: آموزشی درمانی
گونه: عمومی
دانشگاه وابسته: دانشگاه علوم پزشکی شیراز
خدمات: خدمات
شمار تخت‌ها: ۲۲۹
تاریخچه: تاریخچه
گشایش: ۱۳۵۸
پیوندها: پیوندها
وبگاه: https://marvhosp.sums.ac.ir/
بیمارستان شهید مطهری بیمارستانی است آموزشی درمانی واقع در شهر مرودشت، استان فارس وابسته به دانشگاه علوم پزشکی شیراز با ظرفیت ۲۲۹ تخت فعال که در سال ۱۳۵۸ شمسی تأسیس گردید. این بیمارستان در سال ۱۳۸۳ از مکان قبلی خود به مکان جدید فعلی منتقل شد. درمانگاه تخصصی و فوق تخصصی خاتم الانبیاء (ص) نیز از ابتدای سال ۱۳۹۲ در کنار این بیمارستان مشغول به فعالیت بوده است.
این بیمارستان بزرگ‌ترین بیمارستان عمومی شمال استان فارس و مرکز تروما در این منطقه است که به دلیل قرار گرفتن شهرستان مرودشت در مسیر بزرگراه شیراز-اصفهان، با حجم بالایی از مراجعه‌کنندگان روبه‌رو است.
بخش‌های بستری موجود در این بیمارستان عبارتند از: اطفال، داخلی، CCU، جراحی عمومی، چشم، جراحی مغز و اعصاب، ارولوژی، جراحی زنان و زایمان، ENT، ارتوپدی، نورولوژی و عفونی، فوریتها، ICU عمومی، ICU جراحی، ICU نوزادان، زنان و زایمان، کاردیو و روانپزشکی
آق‌قمیش

| قمیش | قمیش |
| --- | --- |
روستا: روستا
کشور: ایران
استان: گلستان
شهرستان: مینودشت
بخش: بخش گالیکش
دهستان: قراولان
جمعیت: ۱۵۱۲ نفر (سرشماری ۹۵)
قمیش، روستایی است از توابع بخش گالیکش شهرستان مینودشت در استان گلستان ایران.
جمعیت

این روستا در دهستان قراولان قرار داشته و بر اساس سرشماری سال ۱۳۸۵ جمعیت آن ۱٬۵۴۹ نفر (۳۴۱ خانوار)
بوده است.
اندریه

| اندریه (منظریه) | اندریه (منظریه) |
| --- | --- |
روستا: روستا
کشور: ایران
استان: تهران
شهرستان: فیروزکوه
بخش: بخش ارجمند
دهستان: دوبلوک
جمعیت: ۳۷۸ نفر (سرشماری ۹۵)
اندریه، روستایی از توابع بخش ارجمند شهرستان فیروزکوه     "بلوک قزنچای" که رودخانه قزنچای از آن میگذرد، در استان تهران ایران است. زبان رایج در اندریه مازندرانی است.
جمعیت

این روستا در دهستان دوبلوک قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۴۴۳ نفر (۱۲۹ خانوار) بوده‌است.
هوانگ شوان

| هوانگ شوان | هوانگ شوان |
| --- | --- |
اطلاعات پس‌زمینه: اطلاعات پس‌زمینه
نام چینی: 黃軒 (سنتی)
نام چینی: 黄轩 (ساده‌شده)
پین‌یین: Huáng Xuān (ماندارین)
قومیت: قوم هان
متولد: ۳ مارس ۱۹۸۵ ‏(۳۹ سال)
درگذشته: لانژو، چین
ملیت:  چینی
پیشه: هنرپیشه
سال‌های فعالیت: ۲۰۰۸ تا کنون
آلما ماتر: آکادمی رقص پکن
هوانگ شوان (چینی: 陈学冬؛ زادهٔ ۳ مارس ۱۹۸۵) هنرپیشه اهل چین است.
هوانگ متولد و بزرگ شده در لانژو، گانسو، چین، در سال ۲۰۰۸ از آکادمی رقص پکن فارغ التحصیل شد. او در همان سال اولین فیلم خود را بازی کرد. از جمله پروژه های قابل توجه او در سال های قبل می‌توان به بازی در سریال رویای عمارت‌های قرمز اشاره کرد.
از فیلم‌ها یا برنامه‌های تلویزیونی که وی در آن نقش داشته است می‌توان به تأسیس یک حزب، دیوار بزرگ چین و ۱۹۲۱ اشاره کرد.
کناره

برای دیگر کاربردها، ساحل و کرانه را ببینید.
شالیزارها در کناره دریا در فنگ‌بین، هوآلین
کناره یا کناره دریا (به انگلیسی: Coast)، که به آن خط کناره (به انگلیسی: Coastline)، خط کرانه (shoreline)، یا دریالبه (seashore) نیز گفته می‌شود، اصطلاحی در اقیانوس‌شناسی است و به نواری از خشکی در کنار دریا یا اقیانوس گفته می‌شود که بین رسوبات سست ساحلی و زمین‌های تحت تأثیر دریا یا اقیانوس قرار دارد.
کناره‌ها در جایی که خشکی به دریا می‌پیوندد دیده می‌شوند. بر اثر تغییر سطح آب دریاها، جزر و مد، موج‌ها، فرایندهای زیستی و فعالیت‌های زمین‌ساختی، کناره‌ها به تدریج تغییر شکل می‌دهند. معمولاً محلی که آب و خشکی به هم می‌رسند را دریالبه یا ساحل می‌گویند، اما اصطلاح کناره معمولاً به منطقهٔ گسترده‌تری اشاره دارد. یک ساحل شنی می‌تواند تشکیل‌دهندهٔ دریالبه در یک محل باشد، اما کناره به منطقهٔ وسیع‌تری شامل مرداب‌ها، تلماسه‌ها و صخره‌های داخل ساحل اشاره دارد. مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر محل جایگیری کناره‌ها، فعالیت‌های زمین‌ساختی جهانی و حجم آب اقیانوس‌ها هستند. شکل ظاهری کناره به فرایندهای گوناگونی بستگی دارد، بالا آمدن‌ها، پایین‌رفتن‌ها، فرسایش و بازتوزیع مواد بر اثر انتقال رسوب و نهشته‌گذاری از جملهٔ این فرایندها هستند.
آلدو بابودیلا

| اطلاعات شخصی | اطلاعات شخصی | اطلاعات شخصی | اطلاعات شخصی |
| --- | --- | --- | --- |
نام کامل:  Aldo Antonio Bobadilla Ávalos
زادروز:  ۲۰ آوریل ۱۹۷۶ ‏(۴۸ سال)
قد:  ۱٫۹۲ متر (۶ فوت ۳ ۱⁄۲ اینچ)
پست:  دروازه‌بان
باشگاه‌های حرفه‌ای*: باشگاه‌های حرفه‌ای*
| سال‌ها |  باشگاه‌ها |  بازی† |  (گل)† |
| ۱۹۹۷–۲۰۰۴ |  Cerro Porteño |  ۱۹۸ |  (۰) |
| ۲۰۰۵ |  جیمناسیا لاپلاتا |  ۱۹ |  (۰) |
| ۲۰۰۵–۲۰۰۶ |  Libertad |  ۲۸ |  (۰) |
| ۲۰۰۶–۲۰۰۷ |  بوکا جونیورز |  ۲۰ |  (۰) |
| ۲۰۰۷–۲۰۱۰ |  باشگاه فوتبال ایندپندینته مدئین |  ۱۰۸ |  (۰) |
| ۲۰۱۰ |  باشگاه فوتبال کورینتیانس |  ۰ |  (۰) |
| ۲۰۱۱ |  باشگاه ورزشی الیمپیا |  ۲۲ |  (۰) |
تیم ملی‡: تیم ملی‡
| ۱۹۹۹–۲۰۱۰ |  تیم ملی فوتبال پاراگوئه |  ۱۹ |  (۰) |
 تعداد بازی‌ها و گل‌ها فقط مربوط به بازی‌های لیگ داخلی است و آمار به روز شده در تاریخ ۱۲ ژوئن ۲۰۱۰.   ‡ آمار بازی‌ها و گل‌های ملی به‌روز شده در تاریخ ۱۲ ژوئن ۲۰۱۰:  تعداد بازی‌ها و گل‌ها فقط مربوط به بازی‌های لیگ داخلی است و آمار به روز شده در تاریخ ۱۲ ژوئن ۲۰۱۰.   ‡ آمار بازی‌ها و گل‌های ملی به‌روز شده در تاریخ ۱۲ ژوئن ۲۰۱۰
آلدو بابودیلا (اسپانیایی: Aldo Bobadilla‎؛ زادهٔ ۲۰ آوریل ۱۹۷۶) یک بازیکن فوتبال اهل پاراگوئه است.
تیم ملی

وی همچنین در تیم ملی فوتبال پاراگوئه بازی کرده‌است.
پاتریک توماسی

| 0 | 1 | 2 | 3 |
| --- | --- | --- | --- |
 :  
اطلاعات شخصی: اطلاعات شخصی
زادروز:  ۹ مهٔ ۱۹۹۴ ‏(۳۰ سال)
قد:  1.78 m
پست:  هافبک
اطلاعات باشگاهی: اطلاعات باشگاهی
باشگاه کنونی:  باشگاه فوتبال پافوس
شمارهٔ پیراهن:  ۲۷
باشگاه‌های جوانان: باشگاه‌های جوانان
:  Red Bull Ghana
باشگاه‌های حرفه‌ای*: باشگاه‌های حرفه‌ای*
| سال‌ها |  باشگاه‌ها |  بازی† |  (گل)† |
| ۲۰۱۲–۲۰۱۴ |  باشگاه فوتبال اسپارتاکس یورمالا |  ۳۱ |  (۱۶) |
| ۲۰۱۳ |  ← باشگاه فوتبال آستانه (قرضی) |  ۱۱ |  (۶) |
| ۲۰۱۴ |  ← باشگاه فوتبال آمکار پرم (قرضی) |  ۶ |  (۰) |
| ۲۰۱۴ |  ← باشگاه فوتبال آستانه (قرضی) |  ۱۱ |  (۱۰) |
| ۲۰۱۵–۲۰۱۸ |  باشگاه فوتبال آستانه |  ۱۰۱ |  (۳۲) |
| ۲۰۱۸–۲۰۲۰ |  باشگاه فوتبال دپورتیوو آلاوس |  ۱۱ |  (۰) |
| ۲۰۱۹–۲۰۲۰ |  ← باشگاه ورزشی غازی عینتاب اف.کی (قرضی) |  ۲۶ |  (۶) |
| ۲۰۲۰–۲۰۲۲ |  باشگاه ورزشی هانوفر ۹۶ |  ۲۲ |  (۳) |
| ۲۰۲۲–۲۰۲۳ |  باشگاه فوتبال مکابی نتانیا |  ۴۰ |  (۱۴) |
| ۲۰۲۳– |  باشگاه فوتبال پافوس |  ۱۵ |  (۳) |
تیم ملی‡: تیم ملی‡
| ۲۰۱۷– |  تیم ملی فوتبال غنا |  ۲ |  (۰) |
 تعداد بازی‌ها و گل‌ها فقط مربوط به بازی‌های لیگ داخلی است و آمار به روز شده در تاریخ ۱۱ دسامبر ۲۰۲۳.   ‡ آمار بازی‌ها و گل‌های ملی به‌روز شده در تاریخ ۱۳ نوامبر ۲۰۱۷:  تعداد بازی‌ها و گل‌ها فقط مربوط به بازی‌های لیگ داخلی است و آمار به روز شده در تاریخ ۱۱ دسامبر ۲۰۲۳.   ‡ آمار بازی‌ها و گل‌های ملی به‌روز شده در تاریخ ۱۳ نوامبر ۲۰۱۷
پاتریک توماسی (انگلیسی: Patrick Twumasi؛ زادهٔ ۹ مهٔ ۱۹۹۴) بازیکن فوتبال اهل غنا است که در پست وینگر راست برای باشگاه پافوس قبرس بازی می‌کند.
وی همچنین در تیم ملی فوتبال غنا بازی کرده‌است.
دو هفته کارگردانان

| 0 | 1 |
| --- | --- |
مکان: کن، فرانسه
بنیان‌گذاری: ۱۹۶۹
وبگاه: http://www.quinzaine-realisateurs.com/
دو هفته کارگردانان (به فرانسوی: Quinzaine des Réalisateurs)، به صورت مستقل و به موازات جشنواره کن برگزار می‌شود. این بخش از جشنواره از سال ۱۹۶۹ و توسط انجمن کارگردانان فرانسه پس از اتفاقات ماه می سال ۱۹۶۸ که به لغو جشنواره کن منتهی شد، شروع به کار کرد.
آشپزی ژاپنی

تمپورا، ساشیمی، سوپ میسو، برنج، کاشی‌ماهی، حلواماهی ژاپنی، خرچنگ، یام بخارپز شده و ترشی‌ها.
آشپزی ژاپنی (به ژاپنی: 日本料理 nihon ryōri  یا 和食 washoku) به غذاهایی که مواد مورد استفاده در آن، از حوزهٔ کشور ژاپن تهیه شده و در اصل در این کشور ایجاد و رواج پیدا کرده‌است، گفته می‌شود. سوشی، اُودُون و تِمپورا شناخته‌شده‌ترین غذاهای ژاپنی در خارج از این کشور هستند. برخی از غذاها مانند اُم‌رایس یا هایاشی‌رایس که به سبک غذاهای غربی هستند اما طرز تهیهٔ آن توسط ژاپنی‌ها به وجود آمده‌است، باوجود معمول و محبوب بودن در بین مردم ژاپن، جزو غذاهای ژاپنی به‌شمار نمی‌آیند. همچنین غذاهایی که از مدت‌ها پیش توسط ژاپنی‌ها خورده می‌شوند اما تنها به کشور ژاپن اختصاص ندارند، نیز جزو آشپزی ژاپنی نیستند.
به‌طورکلی در غذاهای ژاپنی میزان چربی کم و میزان نمک زیاد است. برای چاشنی غذا بیشتر از نمک و شُویو (سس سویا) استفاده می‍شود همچنین میسُو، فراورده‌های تُوفو، ساکِه، سرکهٔ برنج نیز از چاشنی‌های غذاهای ژاپنی هستند. به عنوان موادغذایی برنج، سبزیجات، تُوفو و همچنین موادغذایی به دست آمده از دریا، مانند جلبک دریایی بکار برده می‌شود.
در رژیم غذایی سنتی ژاپنی‌ها گوشت قرمز نقشی نداشت ولی در قرن اخیر تهیه غذاهای جدید که در آن‌ها از گوشت مرغ ، خوک و گاو استفاده می‌شود رواج یافته‌است. در بین مواد گوشتی نیز، از گوشت مرغ بسیار استفاده می‌شود. رشته‌های تهیه شده از آرد گندم سیاه و گندم که به ترتیب سوبا و اُودُون نامیده می‌شوند، غذاهای محبوبی هستند که به جای برنج خورده می‌شوند. در تابستان گرم، صرف رشتهٔ خنک خوشایند است. چای سبز یا اٌوچا محبوب‌ترین نوشیدنی ژاپنی است. این نوشیدنی داغ و بدون افزودن قند یا شکر نوشیده می‌شود. از نوشابه‌های مورد علاقه ژاپنی‌ها می‌توان از چای سیاه یا کٌوچا، شراب برنج یا ساکه و لیکور برنج یا سایر غلات با مالت یا از لیکور میوه‌هایی مثل آلو نام برد.
تاریخچه

رواج کشت اصولی برنج از دورهٔ یایویی (۵۰۰ پ. م تا ۳۰۰ میلادی) در ژاپن آغاز شده‌است. روش‌های پخت مانند آب‌پز کردن، کبابی کردن، بخارپز کردن از دوران‌های کهن در ژاپن متداول بوده‌است اما به نظر می‌رسد که روش روغن‌پز کردن موادغذایی، در دورهٔ آسوکا (۵۳۸ تا سال ۷۱۰ میلادی)، از چین و کره وارد ژاپن شده باشد. در دورهٔ نارا (۷۱۰ تا ۷۹۴ میلادی) تأثیر فرهنگ چین بر روی غذا و فرهنگ غذایی ژاپن آشکار است. در این دوره بسیاری از غذاهای چینی وارد فرهنگ غذایی ژاپن شدند و پس از منطبق شدن با موادغذایی ژاپنی و ذائقه مردم ژاپن، به‌صورت غذاهای ژاپنی درآمدند.
در دورهٔ هی‌آن (۷۹۴ تا ۱۱۸۵ میلادی) نیز با اینکه هنوز تأثیر فرهنگ چین ادامه داشت اما در آشپزی ژاپنی پیشرفت آشکاری دیده می‌شود. کاراآگه (مرغ و مواد فرای) و شیرینی در این دوره به وجود آمدند.
در دورهٔ کاماکورا (۱۱۸۵ تا ۱۳۳۳ میلادی) با گسترش آئین ذن، مراسم چای ژاپنی و آشپزی بودایی نیز رواج پیدا کردند. همچنین تأثیر آئین ذٍن و تمایل به خوردن غذاهای سبک، آغازگر ایجاد کایسکی یا غذاهای سبک همراه با مراسم چای بود.
در دورهٔ موروماچی (۱۳۳۶ تا ۱۵۷۳ میلادی)، غذاهای قصری در بین سامورایی‌ها رواج پیدا کرد و آداب غذا خوردن پیشرفت زیادی کرد.
تاریخچه > دوره ادو

در دورهٔ ادو (۱۶۰۳ تا ۱۸۶۸ میلادی) فرهنگ شهرنشینی پیشرفت داشت و فروش تمپورا و موگی‌چا (چای جو) توسط یاتای (فروش سیار) عامل تبدیل شدن آن‌ها به غذاهای خانگی شد. در این دوره غذاخوری‌های مخصوص اونیگیری، سوشی و سوبا در شهرها افتتاح شدند.
تاریخچه > دوره میجی

در دورهٔ میجی (۱۸۶۸ تا ۱۹۱۲ میلادی) غذاهای انگلیسی و فرانسوی به ژاپن وارد شدند و به سبک ژاپنی درآمدند. برای مثال ام‌رایس در همین دوره با تقلید از کشورهای غربی در ژاپن به وجود آمد و اکنون در بسیاری از کشورها خوردن ام‌رایس رواج پیدا کرده‌است.
آداب صرف غذا

قبل از صرف غذا افرادی که بر سر میز نشسته‌اند عبارت "ایتا داکی ماسو" را بیان می‌کنند و غذا را با گفتن "گوچیس و ساما دیتا" به پایان می‌برند. هر دو عبارت برای بیان تشکر و قدردانی از غذا بیان می‌شود. هر پرس غذا در ظروف پذیرایی جداگانه در مقابل هر فرد قرار می‌گیرد و در طرحی مشخص چیده می‌شود. غذا همچنین می‌تواند بر روی بشقاب‌های بزرگ‌تر برای شریک شدن افرادی که سر میز غذا نشسته‌اند، سرو شود.
عادت عمومی بر آن است که کاسه برنج را در دست چپ نگاه داشته و با دست راستتان غذا را توسط چوب‌های غذاخوری بردارید.
غذاهای برنجی

یکی از واژه‌های بسیار رایج ژاپنی برای غذا واژهٔ گوهان به معنای برنج پخته شده است. در ژاپن مایهٔ حیات را برنج می‌دانند نه نان. ژاپنی‌ها برنج خویش را در حد درخشش سفید یک مروارید درست می‌کنند. وقت پختن هم آشپز سعی می‌کند تا بخشی از لعاب لزجی برنج را حفظ کند تا اینکه محصول آب‌پز شده قدری چسبیده باقی بماند. به‌طوری‌که حتی یک دانهٔ برنج هم باقی نمی‌ماند که به دانهٔ دیگری نچسبیده باشد. در یک غذای سنتی، برنج کته مانند، جداگانه در یک کاسه سرو می‌شود تا همین‌طور سفیدی و درخشندگی خود را که با مادهٔ غذایی دیگری مخلوط نشده‌است، حفظ کند. حتی وقتی که آن را با غذای دیگری مثلاً نوعی خورش مخلوط می‌کنند، لایهٔ برنج در زیر آن خوراکی دوم قرار می‌گیرد تا اینکه خاصیت سفیدی و تازگی خود را حفظ کند. این مطلب را در دون‌بوری‌های مختلف یا سوشی‌های مختلف مشاهده می‌کنیم. وقتی برنج به همراه گوشت یا سبزیجات سرخ می‌شود، مانند چاهان (غذا) (برنج به همراه گوشت و سبزیجات کمی سرخ می‌شود)، غذای به دست آمده را عموماً خوراکی به سبک آشپزی چینی می‌دانند نه یک غذای سنتی ژاپنی.
غذاهای دریایی > جلبک‌های خوراکی

در دریاهای اطراف ژاپن در حدود ۱۲۰۰ نوع جلبک دریایی یافت می‌شود. جلبک‌های کونبو، واکامه و نُوری معروفترین جلبک‌های خوراکی در ژاپن هستند. امروزه بخاطر کالری کم و غنی بودن از نظر مواد معدنی و ویتامین به عنوان مواد غذایی مناسب رژیم غذایی، محبوبیت روزافزونی بین مردم پیدا کرده‌اند. نُوری بیشتر خشک است و شکل ظاهری آن به کاغذ شباهت دارد. در گذشته، در اروپا و ایالات متحده به عنوان کاغذ سیاه نامیده می‌شد. اما امروزه بخاطر مواد مغذی موجود در جلبک دریایی و رونق مواد غذایی ژاپن در بسیاری از کشورها خورده می‌شود. در میان این کشورها می‌توان به دو کشور بریتانیا و آمریکا اشاره کرد:
در حوالی ولز در بریتانیا جلبک دریایی از ساحل بومی این منطقه به‌دست آمده و بعد از پخته شدن در سوپ، یا همراه با غذاهای گوشتی مصرف می‌شود. سال‌های اخیر شکل کنسرو شدهٔ آن نیز به بازار آمده‌است.
در ایالات متحده به غیر از انواع رول نوری در دستور غذاهایی مانند پاستا و غذاهای گوشتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.
رسوم ژاپنی

خانواده‌های ژاپنی رسم دارند که در روزهای نخستین سال نو غذای سنتی با نام «اوسه‌چی ریوری» بخورند.
سبک غذای کایسکی
طرز چیدن ظروف غذا، ردیف نخست چوب‌های غذاخوری، ردیف دوم، برنج در سمت چپ میسوشیرو در سمت راست، ردیف سوم اوکازو یا موادغذایی مکمل قرار می‌گیرد.
سوشی
آئونوری در میسوشیرو به رنگ سبز مشخص است.
سدیم هیپوکلریت

سدیم هیپوکلریت(به انگلیسی: Sodium hypochlorite) ماده ای شیمیایی با فرمول NaClO است.شکل محلول این ماده به عنوان سفیدکننده و با نام تجاری آب ژاول عرضه می‌شود.
سدیم هیپوکلریت بر خلاف کلسیم هیپو کلریت ضد عفونی کننده زیادی بالایی ندارد و نمیتواند جایگزین آن در ضد عفونی آب شرب و استخر شنا قرار بگیرد . در کشورهای گوناگون با نام‌های مختلف نیز شناخته می‌شود. مانند  وایتکس بلیچ٬ واروکینا و آموکینا که بسته به غلظت آن به نام‌های تجاری گوناگون در بازار موجود است.
در درمان ریشه (عصب کشی) دندان جهت شستشوی کانال دندان نیز از این ماده استفاده می‌گردد.
آفلاتوکسین

| آفلاتوکسین | آفلاتوکسین |
| --- | --- |
 ساختار شیمیایی افلاتوکسین B1:  ساختار شیمیایی افلاتوکسین B1
 ساختار سه‌بعدی افلاتوکسین B1:  ساختار سه‌بعدی افلاتوکسین B1
دیگر نام‌هاAflatoxin B1: دیگر نام‌هاAflatoxin B1
شناساگرها: شناساگرها
پاب‌کم: ۱۴۴۰۳
کم‌اسپایدر: ۱۳۷۵۸ Y
ChEMBL: CHEMBL۱۶۹۷۶۹۴ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی: Image 1
 SMILES O=C5C=4C(=O)Oc3c1c(OC2O\C=C/C12)cc(OC)c3C=4CC5 :  SMILES O=C5C=4C(=O)Oc3c1c(OC2O\C=C/C12)cc(OC)c3C=4CC5 
 InChI InChI=1S/C17H12O6/c1-20-10-6-11-14(8-4-5-21-17(8)22-11)15-13(10)7-2-3-9(18)12(7)16(19)23-15/h4-6,8,17H,2-3H2,1H3 Y Key: OQIQSTLJSLGHID-UHFFFAOYSA-N Y :  InChI InChI=1S/C17H12O6/c1-20-10-6-11-14(8-4-5-21-17(8)22-11)15-13(10)7-2-3-9(18)12(7)16(19)23-15/h4-6,8,17H,2-3H2,1H3 Y Key: OQIQSTLJSLGHID-UHFFFAOYSA-N Y 
خصوصیات: خصوصیات
فرمول مولکولی: C۱۷H۱۲O۶
جرم مولی: ۳۱۲٫۲۷ g mol−1
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa): به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: Y/N؟):  N (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references: Infobox references
:   
آفلاتوکسین (به انگلیسی: Aflatoxin) سم قارچی طبیعی است که از گونه‌های قارچ افشانکچه مانند زرد افشانکچه (به انگلیسی: Aspergill Flavus)، اسپرژیلوس پارازیتیکوس (به انگلیسی: Aspergillus parasiticus)، و آسپرژیلوس نومیوس (به انگلیسی: Aspergillus nomius) منشأ می‌گیرند. این قارچ‌ها معمولاً ذرت، بادام زمینی، و پسته را به راحتی آلوده می‌کنند. در حالیکه معمولاً گندم، جو، و برنج مقاوم‌تر هستند. آفلاتوکسین‌ها انسان را از راه مواد غذایی آلوده مانند تخم‌مرغ، شیر، و لبنیات آلوده می‌کنند و می‌توانند سرطانزا باشند. در سال ۱۹۸۵ سازمان غذا و دارو (آمریکا) میزان مایتوتوکسین مجاز در مواد غذایی را تعیین کرد.
گونه‌ها

بیشتر از ۲۰ گونه آفلاتوکسین وجود دارد. اما چهار گونه اصلی آن شامل G1، B2، B1 و G2 هستند. آفلاتوکسین‌های M2 و M1 به ترتیب متابولیت‌های ناشی از هیدروکسیله شدن آفلاتوکسین‌های B2 و B1 هستند. آفلاتوکسین‌های M1 و M2 برای نخستین‌بار از شیر دام‌هایی که با خوراک آلوده تغذیه شده بودند جدا شدند. میزان سمیت آفلاتوکسین‌ها به ترتیب ذیل هستند: B1>G1>B2>G2.
بیماری‌زایی

اگر قارچ‌های مولد این سموم بر روی خوراک دام و مواد غذایی (مانند پسته، بادام زمینی، ذرت، سویا، و گندم) رشد کنند مصرف غذاهای آلوده به آفلاتوکسین می‌تواند موجب بیماری در انسان یا دام شود. هیچ موجود زنده‌ای از این سم در امان نیست. این سموم می‌توانند نکروز بافتی، سیروز، سرطان کبد و سرطان معده ایجاد کنند.
علائم بالینی اولیه مسمومیت کبدی ناشی از آفلاتوکسین شامل تب، درد عضلانی و بی‌اشتهایی است که بعد استفراغ، درد شکم و هپاتیت را به دنبال دارد. آفلاتوکسین با غلظت ۱۰ میکروگرم بر کیلوگرم اثر حاد مسمومیت کبدی دارد. با این حال مسمومیت حاد نادر و استثنایی است. مقادیر بسیار کمتر و به‌خصوص مصرف متداوم آفلاتوکسین نیز باعث سمیت کبدی می‌گردد. ضایعات حاد کبد مانند تغییرات چربی، ادم ریوی، لرزش عضلانی، کما، تشنج و مرگ همراه با ادم مغز و درگیری اندامهایی نظیر کبد، کلیه و قلب هستند. آفلاتوکسین B1 از عوامل تراتوژنیک موتاژنیک و یکی از قویترین ترکیبات سرطان‌زا است.
پیشگیری

بهترین راه پیشگیری، اجتناب از خوردن مواد غذایی آلوده به آفالاتوکسین است. پسته به سادگی به سم آفلاتوکسین آلوده می‌شود. از خوردن پسته‌های با مره تلخ یا با رطوبت زیاد باید اجتناب کرد. همچنین مغز پسته احتمال آلودگی بیشتری نسبت به پسته با پوست هستند.
استفاده نکردن از محصولات مشکوک به سم آفلاتوکسن می‌توان به پیشگیری از خطرات ناشی از این سم کمک کند.
بو دادن پسته در دمای ۹۰، ۱۲۰ و ۱۵۰ درجه سلسیوس برای ۳۰، ۶۰ و ۱۲۰ دقیقه باعث کاهش سطح آفلاتوکسین به اندازه ۱۷ تا ۶۳ درصد می‌شود. بعلاوه، پخت قلیایی و خیساندن ذرت برای درست کردن تورتیلا میزان آفلاتوکسین را تا ۵۲٪ کاهش می‌دهد.
در لبنیات

مشتق اصلی آفلاتوکسین در شیر به «آفلاتوکسین M1» شناخته می‌شود و گرچه از نوع B1 ضعیف‌تر است اما قدرت بیماری‌زایی آن دو همانند یکدیگر است. در دامداری صنعتی، بخش زیادی از خوراک دام از مواد غذایی فراوری شده مانند ذرت تأمین می‌شود. آفلاتوکسین B1 پس از راه یافتن به دستگاه گوارش دام، از راه خوراک، جذب شده و در کبد حیوان به آفلاتوکسین M1 تبدیل شده و از راه خون به غدد پستانی و شیر وارد شود.
سم آفلاتوکسین مقاوم به گرما است و در دمای ۲۳۷ تا ۳۰۶ درجه سلسیوس به طور کامل تجزیه میشود؛ بنابراین، پاستوریزه کردن شیر نمی‌تواند علیه سم آفلاتوکسین M1 مؤثر باشد. آواستی و همکارانش در سال ۲۰۱۲ گزارش کردند که نه پاستوریزاسیون و نه جوشاندن شیر باعث کاهش سطح آفلاتوکسین M1 نمی‌شود.
در بسیاری از کشورهای جهان، مانند اتحادیه اروپا، بیشینه مجاز آلودگی آفلاتوکسین M1 را ۰/۰۵ میکروگرم در یک کیلو شیر و ۰/۰۲۵ میکروگرم در یک کیلو شیر خشک است.
پیشینه بروز

در سال ۱۹۷۴ یک بروز عمده بیماری هپاتیت به علت آفلاتوکسین در ایالت گجرات و راجستان هند گزارش شد که منجر به مرگ ۱۰۶ نفر شد. این بروز دو ماه طول کشید و محدود به یک فرقه بود که قوت غالب آنها، ذرت، آلوده به آفلاتوکسین شده بود. آنالیز آغازین، ثابت کرد که مصرف آفلاتوکسین فلاووس باعث این همه‌گیری شده است.
همه‌گیری دیگری از آفلاتوکسی که هم انسان و هم سگ را گرفتار کرد در شمال غربی هند در ۱۹۷۴ گزارش شد.
بیشتر موارد این همه‌گیری، از مناطق روستایی خاور کنیا در سال ۲۰۰۴ گزارش شد که ناشی از مصرف محصول ذرت خانگی آلوده به کپک بود.
در سال ۲۰۱۳ کشورهایی در اروپا شامل رومانی، صربستان، و کرواسی مواردی از آلودگی شیر با آفلاتوکسین را گزارش کردند.
در ایران

به علت تغذیه بد دام‌های تولیدکننده شیر در ایران شایعات زیادی از وجود سم آفلاتوکسین در مواد لبنی وجود دارد. به گفته معاون وزارت بهداشت وجود این سم در محصولات لبنی اجتناب‌ناپذیر است. اما استفاده از محصولات لبنی صنعتی می‌تواند در کاهش این نگرانی کمک کننده باشد؛ زیرا همه شیر خام ورودی به کارخانه‌جات لبنی پیش از اضافه شدن به روند تولید محصول توسط وزارت بهداشت بررسی شده و از ورود شیرهای آلوده به سم آفلاتوکسین یا شیر خام ناقل دیگر آلودگی‌ها به چرخه تولید محصول صنعتی جلوگیری می‌شود.
المپیک زمستانی ۱۹۴۰

| 0 | 1 |
| --- | --- |
پرونده:1940 Winter Olympics Sapporo Poster.jpgپوستر بازی‌های ۱۹۴۰، در زمانی که قرار بود در ساپورو برگزار شود: پرونده:1940 Winter Olympics Sapporo Poster.jpgپوستر بازی‌های ۱۹۴۰، در زمانی که قرار بود در ساپورو برگزار شود
مکان: ساپورو، ژاپن گارمیش-پارتنکیرشن، باواریا، آلمان
زمستانی→ ۱۹۳۶ گارمیش۱۹۴۸ سنت مورتیز ← ۱۹۴۴ کورتینا ←  تابستانی→ ۱۹۳۶ برلین۱۹۴۸ لندن ← ۱۹۴۰ هلسینکی ← : زمستانی→ ۱۹۳۶ گارمیش۱۹۴۸ سنت مورتیز ← ۱۹۴۴ کورتینا ←  تابستانی→ ۱۹۳۶ برلین۱۹۴۸ لندن ← ۱۹۴۰ هلسینکی ← 
بازی‌های المپیک زمستانی ۱۹۴۰ (انگلیسی: 1940 Winter Olympics) دوره‌ای از بازی‌های المپیک زمستانی به‌شمار می‌رفت که قرار بود در ساپورو در کشور ژاپن برگزار شود ولی به دلیل وقوع جنگ جهانی دوم این بازی‌ها برگزار نشد.
ساپورو به عنوان میزبان ششمین دوره بازی‌های المپیک زمستانی انتخاب شد که بنا بود در فوریه ۱۹۴۰ برگزار شود ولی ژاپن در ژوئیه ۱۹۳۸ پس از جنگ دوم چین و ژاپن در سال ۱۹۳۷، میزبانی بازی‌ها را به کمیته بین‌المللی المپیک پس داد. ساپورو بعدها بازی‌های المپیک زمستانی ۱۹۷۲ را میزبانی کرد.