stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
مهندسی
تعریف

انجمن مهندسین آمریکایی برای پیشرفت حرفه‌ای، مهندسی را به صورت زیر تعریف کرد:
کاربرد خلاقانه اصول علمی برای طراحی یا توسعه ساختارها، ماشین‌ها، ابزار یا فرایندهای ساخت یا برای کار جداگانه و همراه با آن‌ها یا ساخت و به‌کارگیری موارد مشابه با آگاهی کامل از طراحی آن‌ها یا پیش‌بینی عملکرد آن‌ها تحت شرایط عملیاتی خاص و به عنوان یک نقش اقتصاد عملیاتی یا امنیت زندگی یا دارایی به آن‌ها احترام گذاشته می‌شود. کسی که کارهای مهندسی انجام می‌دهد را مهندس گویند و کسی که پروانهٔ انجام کارهایی برای اهداف رسمی مثل مهندسی حرفه‌ای، نمایندهٔ مهندسی طراحی، مهندسی دارای پروانه، مهندسی شرکت ثبت شده یا مهندسی اروپایی را دارد.
تاریخچه

مقالهٔ اصلی: تاریخچه مهندسی
مهندسی از قرون وسطی و در زمانی که انسان‌ها اختراع‌های مثل چرخ و قرقره را داشتند وجود دارد. هرکدام از این اختراع‌ها با تعریف مدرن از مهندسی مطابقت دارد و اصول مکانیکی اصلی برای ساخت اهداف و ابزار مفید را کشف کرد.
خود اصطلاح مهندسی نیز ریشه‌شناسی دارد که از واژهٔ مهندسی آمده و به سال ۱۳۰۰ و از زمانی بر می‌گردد که واژه مهندسی (کسی که بر روی موتور کار می‌کند) را به سازنده موتورهای مهندسی می‌گویند. اکنون در این زمینه موتور، به ماشین نظامی مثل موتورهای مکانیکی در جنگ گفته می‌شود. نمونه‌های این استفاده مطلق در این زمان، محصولات مهندسی شده نظامی مثل محصولات نظامی مهندسین هستند.
خود واژه موتور یک منشأ قدیمی تر دارد که از واژه‌ای لاتین به معنای کیفیت کامل و به‌خصوص قدرت ذهنی می‌آید. سپس با طراحی ساختارهای تمدن مثل پل‌ها و ساختمان‌ها به صورت یک اصل فنی، اصلاح مهندسی شهری دارد و اثر کار شد و روشی برای تمایز قائل شدن بین این ساختارهای اختصاصی پروژه‌های غیرنظامی و اصیل در اصل قدیمی تر مهندسی نظامی هستند.
تاریخچه > عصر باستانی

فانوس اسکندریه، اهرام مصر، باغ‌های معلق بابل، قلعه آکروپلیس و پارتنون اریوپان یا ابپا و کلوسوم تیوتی‌ها کان و مهرها و اقوام مایا، اینکا، امپراتوری آزتک، دیوار بزرگ چین، معبد بریهاد سوارتانجاوور در بین دیگران شهرتی برای مهارت مهندسین شهری و نظامی باستان هستند؛ اما مهندسین اولیه شهری را من هوتپ می‌نامیدند.
او به عنوان یکی از مسئولین دجوسر ساختار هرم دجوسر را در ساکارا در مصر حول سال‌های ۲۶۳۰–۲۶۶ بی‌سی طراحی و سرپرستی کرد. یونان باستان ماشین‌هایی را در حوزه شهری و نظامی ساخت. مکانیزم آنتی کتیرا اولین کامپیوتر ماشینی مشهور و اختراع مکانیکی هخامنشیان نمونه‌هایی از مهندسی اولیه شهری هستند. بعضی از اختراع‌ها هخامنشیان مثل مکانیزم آنتی کیتارا به دانش پیچیده‌ای از رندهای مختلفی نیاز داشت که دو اصل کلیدی در تئوری ماشینی است که به طراحی دنباله‌های دنده انقلاب صنعتی کمک کرد و امروزه در زمینه‌های گسترده‌ای مثل رباتیک و مهندسی اتومبیل از آن استفاده می‌شود. ارتش‌های چین، یونان و رم ماشین‌های پیچیده نظامی و اختراع‌های را در قرن ۴ بی‌سی مثل تریوم، بالستا و کاتاپوست ساختند.
تاریخچه > عصر رنسانس

ویلیام گیلبرت اولین مهندس الکتریسیته با ۱۶۰۰ انتشار دمگنت است. اما اصطلاح «الکتریسیته» را اختراع کرد. اولین موتور بخار در سال ۱۶۹۸ و توسط توماس ساوری مهندس مکانیک ساخته شد. ساخت این وسیله باعث انقلاب صنعتی در چند دهه و باعث آغاز تولید حجیم شد. با ظهور مهندسی به عنوان یک حرفه در دهه ۱۸ این اصطلاح در زمینه‌هایی به کار می‌رود که درون ریاضی و علم مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما این زمینه به علاوه مهندسی نظامی و شهری، هنرهای مکانیکی ادغام شده مهندسی دارد.
تاریخچه > عصر مدرنیته

مراحل اولیه مهندسی الکتریسیته شامل آزمایش‌ها انساندررو ولتا در دهه ۱۸۰۰، آزمایش‌ها مایکل فارادی جورج اوهم و دیگران و اختراع موتور الکتریسیته در سال ۱۸۷۲ است. کار جیمز مکس ول و هنریچ هرتز در اواخر قرن ۱۹ این رشته الکترونیک را ایجاد می‌کند. اختراع بعدی لوله بخار و ترانزیستور به توسعه الکترونیک کمک کرد و مهندسین الکترونیک و الکتریسیته همکاران خود را در حال افزایش می‌بینند. اختراع توماس ساوری و یک مهندس اسکاتلندی به نام جیمز وات باعث ایجاد مهندسی مکانیک مدرن شد. ساخت ماشین‌های اختصاصی و ابزار نگهداری آن‌ها در طی انقلاب صنعتی باعث رشد سریع مهندسی مکانیکی در بریتانیا و خارج می‌شود.
جان اسمیتون مهندس شهری بود و به عنوان پدر مهندسی عمران شناخته می‌شد. او یک مهندس عمران انگلیسی مسئول طراحی پل‌ها، کانال‌ها و قنات‌ها بود و یک مهندس مکانیک و فیزیک‌دان برجسته بود. اسمیتون سومین فانوس سنگی را طراحی کرد که پیشگام استفاده از آهک هیدرولیکی بود و تکنیک شامل بخش‌های گرانیک در ساخت آن را ایجاد کرد. این فانوس دریایی تا سال ۱۸۷۷ مورد استفاده قرار گرفته و مجدداً در پلی مانت هو ساخته شد که به عنوان برج اسمیتون شناخته شد. او در تاریخ و کشف و ساخت سیمان مدرن حائز اهمیت است زیرا او نیازهای ترکیبی برای «هیدروالکتریکی» بودن سیمان را می‌شناسد و در نهایت منجر به اختراع سیمان پورتلند می‌شود. مهندسی شیمی مثل مهندسی مکانیکی در قرن ۱۹ و در طی انقلاب صنعتی شکل گرفت. سازنده مقیاس صنعتی تقاضای مواد و فرایندهای جدیدی را تا سال ۱۸۸۰ برای تولید در مقیاس زیاد مواد شیمیایی دارد که درون یک صنعت جدید ساخته و برای ساخت مقیاس زیاد مواد شیمیایی در دستگاه‌های صنعتی به کار می‌رود. نقش مهندسی شیمی طراحی دستگاه‌ها و فرایندهای شیمیایی است.
مهندسی هوافضا در مورد طراحی سفینه است در حالی که مهندسی هوا فضا یک اصطلاح پیچیده‌تر است که شامل طراحی فضا می‌شود و منشاَ آن به پیشگامان هوایی در آغاز قرن ۲۰ برمی گردد، اگرچه کار سرجوج کایلی نیز از اواخر دهه قرن ۱۸ است، دانش اولیه مهندسی با مفاهیم و مهارت‌هایی از شاخه‌های مهندسی همراه است.
اولین پی اچ پی در مهندسی در ایالات متحده برای جوسیه ویلیارد گیبر در دانشگاه یال ۱۸۶۳ و پی اچ پی دوم در علم آمریکا ست اما برادران رایت یک دهه پس از پروازهای موفق، مهندسی هوا فضا را از طریق سفینه نظامی مورد استفاده در جنگ جهانی دوم ایجاد کردند.
در سال ۱۹۹۰ و با ایجاد تکنولوژی کامپیوتری، اولین موتور تحقیقی توسط مهندس کامپیوتر به نام ادلان امتاگ ساخته شد.
روش‌شناسی

مهندسین ریاضیات و علوم دیگر مثل فیزیک را برای یافتن راه حل‌های مناسب مسئله‌ها یا پیشرفت وضعیت پیدا کرده‌اند. اما مهندسین باید در مورد علوم مرتبط با پروژه‌های دیگر دانش کافی را داشته باشند.
در نتیجه آن‌ها یادگرفتند موارد جدید را از طریق این کار انجام دهند. اگر گزینه‌های مختلفی وجود داشته باشد، مهندسین گزینه‌های مختلف را سنجیده و راه حلی که مطابق باشد را انتخاب می‌کنند. کار مهم و منحصر به فرد مهندس تعیین آگاهی و تفسیر محدودیت‌ها در طراحی برای ایجاد نتایج موفق است و اغلب برای ساخت محصول موفق فنی کافی نیست و باید شروط دیگر را نیز برآورده سازد. این محدودیت‌ها شامل منابع در دسترس و محدودیت‌های فیزیکی و فنی، انعطاف‌پذیری برای اصلاحات آینده و عوامل دیگر مثل شروط هزینه، امنیت، بازار، سودمندی و ارتقای خدمات است. مهندسین با آگاهی از این محدودیت‌ها، ویژگی‌هایی را برای هدف یا سامانه قابل مشاهده ایجاد می‌کنند.
حل مسئله

مهندسین از دانش علم، ریاضیات، منطق و اقتصاد و تجربه و دانش ضمنی برای یافتن راه حل‌های مناسب استفاده می‌کنند اما ساخت یک مدل ریاضی مناسب باعث آنالیز آن می‌شود. معمولاً راه حل‌های منطقی مختلفی وجود دارد، بنابراین مهندسین باید گزینه‌های طراحی مختلفی را ارزیابی و راه حل‌هایی برای رعایت این شروط را انتخاب می‌کنند. گنریچ التوشر پس از جمع‌آوری آمارهایی در مورد مجوزها، پیشنهاد داد که آن‌ها مشکل از قلب طراحی مهندسی سطح پایین هستند و در حالی که بهترین طراحی در سطح بالاتر باعث حذف تناقض می‌شود.
معمولاً مهندسین می‌کوشند تا طراحی‌ها برای این ویژگی‌ها قبل از تولید در مقیاس کامل را پیش‌بینی کنند آن‌ها در بین موارد دیگر از نمونه‌ها، مدل‌های مقیاس، شبیه‌سازی‌ها، تست‌های تخریبی، تست‌های غیر تخریبی استفاده می‌کنند. مهندسین مسئولیت ایجاد طراحی‌ها را دارند که موجب نمی‌شود آن‌ها به عموم آسیب بزنند. معمولاً مهندسین عامل امنیت را در طراحی‌ها برای کاهش ریسک شکست غیر مترقبه در نظرمی‌گیرند. اما هر چقدر عامل امنیت بیشتر باشد، این طراحی تأثیر کمتری در بررسی محصولات شکست خورده را مهندسی فارنسیک می‌نامند که به طراح محصول در ارزیابی طراحی‌ها در زمینه شرایط واقعی کمک می‌کند. این رشته پس از مشکلاتی مثل تجزیه پل ارزش بسیاری دارد.
سازوکار آنتیکیترا
یک سد، نمونه‌ای از سازهای ساخته شده توسط مهندسین
شبیه‌سازی رایانه‌ای، کاری که مهندسان بسیار با آن سر و کار دارند.
فرایند طراحی مهندسی
سالار منجی

| باشگاه بسکتبال العربی کویت | باشگاه بسکتبال العربی کویت |
| --- | --- |
لیگ: لیگ برتر بسکتبال کویت
اطلاعات شخصی: اطلاعات شخصی
زادهٔ: ۲۱ فروردین ۱۳۷۶ ‏(۲۷ سال) اهواز،‌ ایران
ملیت:  ایرانی
قد: ۲۰۴ سانتیمتر (۶ فوت ۸ اینچ)
تاریخچه فعالیت: تاریخچه فعالیت
۱۳۹۴-۱۳۹۷: پتروشیمی بندر امام خمینی
۱۳۹۷-۱۳۹۸: ذوب‌آهن اصفهان
۱۳۹۸-۱۳۹۹: پتروشیمی بندر امام خمینی
۱۳۹۹-۱۴۰۰: پالایش نفت آبادان
۱۴۰۰-۱۴۰۱: شیمیدر قم
۱۴۰۱-۱۴۰۳: باشگاه بسکتبال شهرداری گرگان
۱۴۰۳-: العربی کویت
 :  
سالار منجی (زاده ۲۱ فروردین ۱۳۷۶ در اهواز) بازیکن بسکتبال اهل ایران است. او با قد ۲ متر و ۴ سانتیمتر در پست سنتر بازی می‌کند.
منجی در تیم‌های پتروشیمی بندر امام خمینی، ذوب‌آهن اصفهان، پالایش نفت آبادان ،شیمیدر و باشگاه بسکتبال شهرداری گرگان بازی کرده‌است. او همچنین  عضو تیم ملی بسکتبال ایران می باشد.منجی در حال حاضر عضو باشگاه العربی کویت است.
افتخارات

قهرمانی لیگ برتر بسکتبال ایران با شهرداری گرگان در ۱۴۰۲/۱۴۰۱
نایب‌ قهرمانی رقابت‌های قهرمانی غرب آسیا در فصل ۱۴۰۲/۱۴۰۱
آمار حرفه‌ای > تیم ملی بزرگسالان ایران

تیم ملی بسکتبال مردان ایران۱
هندلی پیج ویکتور

| اچ‌پی> ۸۰ ویکتور | اچ‌پی> ۸۰ ویکتور |
| --- | --- |
هندلی پیج HP-80 ویکتور K2 پس از فرود، با استفاده از چتر فرود: هندلی پیج HP-80 ویکتور K2 پس از فرود، با استفاده از چتر فرود
کاربری: بمب‌افکن راهبردی یا تانکر سوخت‌گیری هوایی
تولیدکننده: هندلی پیج لیمیتد
نخستین پرواز: ۲۴ دسامبر ۱۹۵۲
معرفی‌شده در: آوریل ۱۹۵۸
بازنشستگی: ۱۵ اکتبر ۱۹۹۳
وضعیت: بازنشسته
کاربر اصلی: نیروی هوایی پادشاهی بریتانیا
ساخته‌شده: ۱۹۵۲–۱۹۶۳
تعداد ساخته‌شده: ۸۶
هزینه هر فروند: £۳۰۰٬۰۰۰ – £۴۰۰٬۰۰۰ (۱۹۵۳)
هندلی پیج ویکتور(به انگلیسی: Handley Page Victor) یک بمب افکن راهبردی با موتور جت ساخت بریتانیا بود که توسط هندلی پیج در طول جنگ سرد توسعه داده و تولید شد. این سومین و آخرین بمب افکن V بود که توسط نیروی هوایی سلطنتی (RAF) عملیاتی شد، دو بمب دیگر آورو والکان و ویکرز ولینت بودند. ویکتور که در سال ۱۹۵۸ وارد خدمت شد، ابتدا به عنوان بخشی از بازدارندگی هسته‌ای هوابرد بریتانیا توسعه یافت، اما در سال ۱۹۶۸ پس از کشف ترک‌های ناشی از خستگی که به دلیل پرواز در ارتفاع کم برای جلوگیری از رهگیری تشدید شده بود؛ و به دلیل به تعویق افتادن معرفی موشک‌های پولاریس زیرسطحی نیروی دریایی سلطنتی در سال ۱۹۶۹، از مأموریت هسته‌ای بازنشسته شد.
با واگذاری ماموریت بازدارندگی هسته ای به نیروی دریایی سلطنتی، نگهداری ناوگان بزرگ بمب افکن V قابل توجیه نبود. تعدادی از ویکتورها برای شناسایی راهبردی با استفاده از ترکیب رادار، دوربین و سایر حسگرها، اصلاح شدند. قبل از معرفی پولاریس، برخی از  ویکتورها به تانکر سوخت‌رسان هوایی تبدیل شده بودند تا جایگزین والیانت‌ها شوند. بعدا نیز تعداد بیشتری به تانکر سوخت‌رسان تبدیل شدند و برخی از این ویکتورها که تغییر کاربری داده شده بودند، در طول حملات بلک باک در جنگ فالکلند، به بمب‌افکن‌های والکان سوخت‌رسانی کردند.
ویکتور به دلیل پیچیدگی‌های فنی و توانایی‌های برتر، آخرین بمب افکن V بود که در ۱۵ اکتبر ۱۹۹۳ از خدمت بازنشسته شد. برای ماموریت‌های سوخت‌گیری هوایی، ویکتور با ویکرز وی‌سی۱۰ و لاکهید تری‌استار جایگزین شد.
مشخصات فنی (هندلی پیج ویکتور بی.۱)

داده‌ها از Handley Page Aircraft since 1907
ویژگی‌های کلی
خدمه: ۵
طول: ۱۱۴ فوت ۱۱ اینچ (۳۵٫۰۳ متر)
پهنای بال: ۱۱۰ فوت (۳۴ متر)
ارتفاع: ۲۸ فوت ۱٫۵ اینچ (۸٫۵۷۳ متر)
مساحت بال‌ها:  ۲٬۴۰۶ فوت مربع (۲۲۳٫۵ متر مربع)
ماهی‌واره: Root: 16% Modified RAE Airfoil; Tip: 6% Modified RAE Airfoil
وزن خالی:  ۸۹٬۰۳۰ پوند (۴۰٬۳۸۳ کیلوگرم)
بیشترین وزن برخاست:  ۲۰۵٬۰۰۰ پوند (۹۲٬۹۸۶ کیلوگرم)
پیشرانه هواگرد: ۴ عدد موتور توربوجت آرمسترانگ سیدلی A.S.Sa.7 سابفیر،‏ با پیشرانه ۱۱٬۰۵۰ پوند-نیرو (۴۹٫۲ کیلونیوتن)  در هر موتور
عملکرد
حداکثر سرعت:  ۵۴۵ گره (۶۲۷ مایل بر ساعت؛ ۱٬۰۰۹ کیلومتر بر ساعت) در ۳۶٬۰۰۰ فوت (۱۱٬۰۰۰ متر)
بُرد:  ۵٬۲۱۷ مایل دریایی (۶٬۰۰۴ مایل؛ ۹٬۶۶۲ کیلومتر)
حداكثر ارتفاع:  ۵۶٬۰۰۰ فوت (۱۷٬۰۰۰ متر)
جنگ‌افزار
بمب‌ها:
تا ۳۵ × ۱٬۰۰۰ پوند (۴۵۰ کیلوگرم) بمب یا
۱× Yellow Sun بمب هسته‌ای سقوط آزاد
تصویر ۳ نمای ویکتور
سیتریک اسید

| سیتریک اسید | سیتریک اسید |
| --- | --- |
نام‌گذاری آیوپاک2-hydroxypropane-1.2.3-tricarboxylic acid: نام‌گذاری آیوپاک2-hydroxypropane-1.2.3-tricarboxylic acid
دیگر نام‌ها3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid: دیگر نام‌ها3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid
شناساگرها: شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس: ۷۷-۹۲-۹ Y
پاب‌کم: ۳۱۱
کم‌اسپایدر: ۳۰۵ Y
UNII: XF417D3PSL Y
دراگ‌بانک: DB04272
KEGG: D00037 Y
ChEBI: CHEBI:30769 Y
ChEMBL: CHEMBL۱۲۶۱ Y
کد اِی‌تی‌سی: A09AB04
جی‌مول-تصاویر سه بعدی: Image 1
 SMILES C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O :  SMILES C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O 
 InChI InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,۱۱٬۱۲) Y Key: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N YInChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,۱۱٬۱۲) Key: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYAM :  InChI InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,۱۱٬۱۲) Y Key: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N YInChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,۱۱٬۱۲) Key: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYAM 
خصوصیات: خصوصیات
فرمول مولکولی: C6H8O7
جرم مولی: 192.124 g/mol (anhydrous) 210.14 g/mol (monohydrate)
شکل ظاهری: crystalline white solid
چگالی: 1.665 g/cm3(1.5g/cm3 for monohydrate)
دمای ذوب:  ۱۵۳ درجه سلسیوس (۳۰۷ درجه فارنهایت؛ ۴۲۶ کلوین) 
دمای جوش:  ۱۷۵ درجه سلسیوس (۳۴۷ درجه فارنهایت؛ ۴۴۸ کلوین) 
انحلال‌پذیری در آب: 73 g/100 ml (20 °C)
اسیدی (pKa): pKa1 = 3.09 pKa2 = 4.75 pKa3 = 5.41 pKa3 = 6.39 6.40
خطرات: خطرات
خطرات اصلی: skin and eye irritant
ترکیبات مرتبط: ترکیبات مرتبط
ترکیبات مرتبط: sodium citrate کلسیم سیترات
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa): به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 Y (بررسی) (چیست: Y/N؟):  Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references: Infobox references
:   
اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که هم در لیموترش و هم پرتقال وجود دارد.
فرمول شیمیایی آن C6H8O7 می‌باشد؛ و نام آیوپاک آن ‎2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid است. کشف این اسید به جابر بن حیان نسبت داده می‌شود.
سالانه بیش از دو میلیون تن اسید سیتریک در جهان تولید می‌شود. از این ماده به‌طور گسترده‌ای به عنوان ترش‌کننده، طعم‌دهنده یا یک عامل کی‌لاته کننده استفاده می‌شود.
اسید سیتریک یک هیدروکسی اسید است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آن‌ها افزوده شده‌است.
وقوع طبیعی و تولید صنعتی

اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد. یکی از عمده‌ترین کشورهای تولیدکننده آن کشور چین می‌باشد. یکی از ساده‌ترین روش‌هایی که برای تولید آن به‌کار می‌رود استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر است.
تولید جهانی اسید سیتریک در سال ۲۰۱۸ بیش از ۲٬۰۰۰٬۰۰۰ تن بود. بیش از ۵۰٪ از این حجم در چین تولید شده‌است. بیش از ۵۰٪ به عنوان تنظیم کننده اسیدیته در نوشیدنی‌ها، حدود ۲۰٪ در سایر کاربردهای غذایی، ۲۰٪ برای مواد شوینده و ۱۰٪ برای موارد دیگر به غیر از مواد غذایی مانند مواد آرایشی، دارویی و در صنایع شیمیایی استفاده می‌شود.
در سال ۲۰۱۶ اندازه بازار جهانی اسید سیتریک ۲٫۵۰ میلیارد دلار بود.
ویژگی‌های شیمیایی اسید سیتریک

این ماده می‌تواند در یک فرم بدون آب یا به عنوان یک مونوهیدرات وجود داشته باشد.
شکل بی آب کریستال از آب گرم به دست می‌آید، در حالی که مونوهیدرات زمانی ایجاد می‌شود که اسید سیتریک از آب سرد کریستال شود.
مونوهیدرات می‌تواند در حدود ۷۸ درجه سانتی گراد به شکل بی آب تبدیل شود. اسید سیتریک در اتانول مطلق (بدون آب) (۷۶ قسمت اسید سیتریک در هر ۱۰۰ قسمت اتانول) در دمای ۱۵ درجه سانتیگراد حل می‌شود. با تخریب کربن دی اکسید در بالای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تجزیه می‌شود. از سوی دیگر، pH محلول ۱ میلی‌متری این ماده حدود ۳٫۲ است. pH آب میوه‌های مرکباتی مانند پرتقال و لیمو بستگی به غلظت اسید سیتریک دارد، به طوری که برای غلظت اسیدی بالاتر بیشتر می‌شود و برعکس.
نمک این ماده را می‌توان با تنظیم دقیق pH قبل از کریستالیزاسیون ترکیب آماده کرد. به عنوان مثال، سدیم سیترات را ببینید:
یون سیترات با کمپلکس‌های فلزی تشکیل می‌شود. ثابت‌های پایدار برای تشکیل این مجتمع‌ها به دلیل اثرکلات بسیار زیاد است. در نتیجه، حتی با کاتدی فلز قلیایی تشکیل می‌دهد. با این حال، هنگامی که یک مجموعه کلات با تمام سه گروه کربوکسیلات تشکیل می‌شود، حلقه‌های کلات دارای ۷ و ۸ عضو هستند که عموماً از نظر ترمودینامیکی پایدارتر از حلقه‌های کوچکتر کلات است. اسید سیتریک را می‌توان در یک یا چند گروه کارکردی اسید کربوکسیلیک بر روی مولکول (با استفاده از انواع مختلف الکل‌ها) استرید کرد تا هر یک از انواع استرهای mono, di, tri و mixed را تشکیل دهند.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > تولیدات پنیر

در صنعت پنیرسازی از اسیدسیتریک استفاده می‌شود، به‌ویژه در پنیر موزارلا اسید سیتریک بعنوان کاتالیست جهت تخمیر سریع شیر استفاده می‌شود. تخمیر سریع به این منظور است که در مقادیر زیاد می‌توان پنیر بیشتری را در مدت کمتری تولید کرد.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > افزایش عمر مفید

باکتری برای زنده ماندن به (pH) پایدار نیاز دارد. اسید سیتریک با کاهش PH محیط از رشد باکتری جلوگیری می‌کند در نتیجه باعث افزایش عمر مفید غذاهای فراوری شده به‌طور چشمگیری می‌شود. به‌عنوان مثال مرباها و ژله‌ها، غذاهای کنسروی، محصولات گوشتی و دیگر غذاها.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > طعم

اسید سیتریک علاوه بر افزایش ماندگاری نوشیدنی‌های گازدار و آبمیوه‌ها، طعم ترش خوشایندی را نیز به آن‌ها می‌دهد.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > امولسیفایر

اسید سیتریک مثل امولسیفایر چربی گیاهی عمل می‌کند. چون چربی‌ها لخته نمی‌شوند، این امر باعث می‌شود که بستنی و لیموناد بافت و طعم همگن و مطلوبی داشته باشند.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > نوشیدنی‌های گازدار

زمانی‌که اسید سیتریک با سدیم بی‌کربنات مخلوط شود، گازدار می‌شود. در واقع تقریباً ۵۰٪ تولیدات اسید سیتریک در این نوع نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. مثل نوشیدنی‌های گازدار و پودری و قرص‌های برطرف کننده اسید معده.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > آب جو

چون اسیدسیتریک یک اسید ضعیف است گاهی اوقات برای ایجاد یک محیط اسیدی در تولیدات آبجو استفاده می‌شود.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی > تسریع جذب

بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی رایج در یک محیط اسیدی بهتر کار می‌کنند. اسید سیتریک در مکمل‌های غذایی برای تسریع جذب استفاده می‌کنند. همچنین بدون اسید سیتریک، قرص ویتامین C کاملاً تلخ است.
لیمو، پرتقال، لیموترش و سایر مرکبات دارای غلظت بالایی از اسید سیتریک هستند.
اسید سیتریک یا جوهر لیمو
اسید سیتریک در لیمو ترش وجود دارد.
یونیشکلیس

مکان در 23x15px|border |alt=|link= لیتوانی
| Joniškėlis | Joniškėlis |
| --- | --- |
شهر: شهر
  نشان:   نشان
JoniškėlisLocation of Joniškėlis: JoniškėlisLocation of Joniškėlis
مختصات: ۵۶°۱′۳۰″ شمالی ۲۴°۱۰′۱۰″ شرقی﻿ / ﻿۵۶٫۰۲۵۰۰°شمالی ۲۴٫۱۶۹۴۴°شرقی﻿ / 56.02500; 24.16944: مختصات: ۵۶°۱′۳۰″ شمالی ۲۴°۱۰′۱۰″ شرقی﻿ / ﻿۵۶٫۰۲۵۰۰°شمالی ۲۴٫۱۶۹۴۴°شرقی﻿ / 56.02500; 24.16944
منطقه قوم‌نگاری: اوکشتایتیا
شهرستان:  شهرستان پانه‌وژیس
شهرداری: Pasvalys district municipality
Eldership: Joniškėlis eldership
پایتخت: Joniškėlis eldership
اولین معرفی: 1685
Granted city rights: 1736
جمعیت (2005): جمعیت (2005)
 • کل: ۱٬۴۳۲
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی +۲ (EET)
 • تابستانی (DST): یوتی‌سی +۳ (EEST)
یونیشکلیس (به لاتین: Joniškėlis) در لیتوانی با جمعیت ۱٬۴۳۲ نفر است که در اوکشتایتیا واقع شده‌است.
نارین قلعه (نائین)

برای دیگر کاربردها، نارین قلعه را ببینید.
| نارین قلعهٔ نائین | نارین قلعهٔ نائین |
| --- | --- |
نمایی از برج و باروهای خشتی دژ: نمایی از برج و باروهای خشتی دژ
نام: نارین قلعهٔ نائین
کشور: ایران
استان: اصفهان
شهرستان: نائین
اطلاعات اثر: اطلاعات اثر
نام‌های دیگر: نارنج قلعه
نام‌های قدیمی: دژ نارین
کاربری: دژ
اطلاعات ثبتی: اطلاعات ثبتی
شمارهٔ ثبت: ۴۱۷۷
تاریخ ثبت ملی: ۴ آبان ۱۳۶۵
نمایی از باروی خشتی نارین قلعهٔ نائین
نارین قلعهٔ نائین یا نارنج قلعهٔ نائین، قلعه‌ای باستانی در شهر نائین، استان اصفهان است. این بنا درست در مرکز بافت تاریخی شهر نائین و در بین محله‌های قدیمی یعنی باب‌المسجد، کلوان، نوآباد واقع شده است و قدیمی‌ترین بنای شناخته شده در بافت تاریخی شهر نائین است.
پیشینه

از مهم‌ترین و قدیمی‌ترین بناهای شهر، «نارین قلعه» یا «نارنج قلعه» بنا بر نوع مصالح و سبک بنا، می‌تواند مربوط به دوران پارتیان یا دوران ساسانیان باشد و احتمالاً آتشگاه بوده است. که از آن به عنوان دژ یا کهن دژ شهر استفاده می‌شده است. به ویژه آن که این بنا درست درمیان بافت تاریخی نائین قرار گرفته است. دربارهٔ کارکرد قلعه اطلاع صحیحی در دست نیست. اما گمان می‌رود این قلعه، همراه با فضای اطراف، مرکز اداری و نظامی شهر بوده‌باشد. متأسفانه امروزه از این بنا چیزی جز چند دیوار خشتی و بقایای یک قلعه عظیم باقی نمانده است.
دور تا دور قلعه در قدیم خندقی احاطه نموده بودند که از پایین‌ترین قسمت خندق تا بالاترین قسمت بنا در قدیم ۵۰ متر ارتفاع داشته است و بنای مذکور به صورت چند ضلعی بوده که چندین برج در گوشه اضلاع آن قرار داشت.
جنگ امیر مبارزالدین محمد آل مظفر و ملک اشرف چوپانی در این قلعه روی داد.
در منابع کهن

مدارک و منافع متعدد به شهرهایی اشاره می‌کنند که قلعه‌هایی مانند نارنج قلعه داشته‌اند.
اصطخری در کتاب خود از وجود ۵۰۰۰ قلعه در شهرها و کوه‌های پارس خبر داده است، و در کتاب خود به آتشکده‌ای اشاره می‌کند که در بالای این قلعه وجود داشته است. با توجه به این مطلب احتمال اینکه این قلعه در قبل از اسلام محل نگهداری آتش بوده است وجود دارد.
علاوه بر اصطخری نیز، حمدالله مستوفی در سال ۷۴۰ ه‍.ق دور این قلعه را ۴۰۰۰ گام ذکر کرده، و بنا برگفته معاونت معرفی و آموزش اداره کل میراث فرهنگی استان اصفهان، مقدسی هم در قرن سوم از این بنا بعنوان یک اثر قبل از اسلام نام برده است.
بنای تاریخی نارین قلعه به شماره ۴۱۷۷ مورخ ۶۵/۸/۴ در فهرست آثار ملی ایران ثبت گشته است.
نگارخانه

نارین قلعه (نائین)
نارین قلعه (نائین)
نارین قلعه (نائین)
مهدی میر معزی

| مهدی میر معزی | مهدی میر معزی |
| --- | --- |
مدیرعامل گروه گسترش انرژی پاسارگاد: مدیرعامل گروه گسترش انرژی پاسارگاد
مدیرعامل شرکت ملی نفت ایران: مدیرعامل شرکت ملی نفت ایران
دوره مسئولیت ۱۳۷۶ – ۱۳۸۴: دوره مسئولیت ۱۳۷۶ – ۱۳۸۴
پیش از: غلامحسین نوذری
 :  
اطلاعات شخصی: اطلاعات شخصی
زاده: سید مهدی میر معزی ۱۳۳۲ قزوین، ایران
ملیت:  ایران
محل تحصیل: دانشگاه صنعتی شریف (کارشناسی مهندسی صنایع) دانشگاه صنعتی امیرکبیر (کارشناسی ارشد مهندسی صنایع)
تخصص: مدیر اجرایی
مهدی میر معزی (زاده ۱۳۳۲ قزوین) مدیر اجرایی و سیاست‌مدار ایرانی است، که هم‌اکنون به‌عنوان مدیرعامل گروه گسترش انرژی پاسارگاد و عضو هیئت مدیره شرکت مهندسی و ساخت تأسیسات دریایی ایران فعالیت می‌کند.
وی دانش‌آموخته کارشناسی مهندسی صنایع از دانشگاه صنعتی شریف و کارشناسی ارشد مهندسی صنایع از دانشگاه صنعتی امیرکبیر است. میرمعزی از سال ۱۳۷۷ تا ۱۳۷۹ معاونت طرح و توسعه وزارت نفت را برعهده داشت و از سال ۱۳۷۹ تا ۱۳۸۰ قائم‌مقام مدیرعامل و نایب رئیس هیئت مدیره شرکت ملی نفت ایران بود. وی در فاصله سال‌های ۱۳۸۰ تا ۱۳۸۴ به‌عنوان مدیرعامل شرکت ملی نفت ایران فعالیت می‌کرد.
جانابی

| جانابی | جانابی |
| --- | --- |
جانابی در سال ۲۰۲۴ کیم دو هیونگ (چپ) و چوی جونگ هون (راست): جانابی در سال ۲۰۲۴ کیم دو هیونگ (چپ) و چوی جونگ هون (راست)
اطلاعات پس‌زمینه: اطلاعات پس‌زمینه
نام(های) دیگر:  بون‌دانگ بند  بون‌دانگ کمیونتی بند  کمیونتی بند 
خاستگاه: بوندانگ گو، کره جنوبی
ژانر:  ایندی راک  پاپ راک  چیمبر پاپ  آرت راک  فولک راک 
سال‌های فعالیت: ۲۰۱۲–اکنون
ناشر(ان): په‌پونی میوزیک
اعضا:  چوی جونگ هون  کیم دو هیونگ 
اعضای پیشین:  یو یونگ هیون  یون کیول  جانگ کیونگ جون 
جانابی (کره‌ای: 잔나비؛ انگلیسی: Jannabi) گروه موسیقی ایندی راک اهل کره جنوبی است که در سال ۲۰۱۲ توسط ناشر موسیقی مستقل په‌پونی میوزیک شکل گرفت و شامل خواننده چوی جونگ هون و گیتاریست کیم دو هیونگ است. گروه در ابتدا پنج نفره بود و در حال حاضر به دو نفر کاهش یافته است. تم‌هایی که معمولاً در آثار آنها مورد بررسی قرار می‌گیرند شامل عشق، زندگی، کودکی، جوانی و رشد هستند. آن‌ها به خاطر اجراهای زنده و ترانه‌های خود که با شعرهای عمیق و منحصربه‌فرد به زبان کره‌ای و لحن‌های قدیمی آمیخته شده‌اند، ستوده شده‌اند و به یکی از تأثیرگذارترین گروه‌های راک کره جنوبی تبدیل شده‌اند.
نخستین آلبوم استودیویی جانابی به نام مانکی هتل شامل سبک پاپ راک در سال ۲۰۱۶ منتشر شد و تک‌آهنگ موفق «تابستان» را به همراه داشت. این گروه به شهرت رسید و در صحنه موسیقی پاپ کره که تقریباً تحت سلطهٔ گروه‌های آیدل است، زمینه‌های جدیدی را شکافتند. آلبوم دوم آنها به نام «افسانه» (۲۰۱۹) که ستایش‌های زیادی را به دنبال داشت، نمونه‌ای از سبک چیمبر پاپ بود. تک‌آهنگ آغازین این آلبوم به نام «For Lovers Who Hesitate»، به صدر جدول دیجیتال سرکل رسید، حدود ۲٫۵ میلیون کپی دیجیتال فروخت و گواهی‌نامه دابل پلاتین برای استریم دریافت کرد. آنها در آلبوم سوم خود به نام «سرزمین فانتزی» (۲۰۲۱) که با سبک اپرای راک تولید شد، به روایت مشکلات شخصی خود پرداختند و این آلبوم تنوع موسیقایی آنها را تثبیت کرد.