stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
ورلو سسیا
خصوصیات

ورلو سسیا ۸۸٫۷۱ کیلومترمربع مساحت و ۷٬۴۶۳ نفر جمعیت دارد و ۴۵۶ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.
حامی (فیلم)

| حامی | حامی |
| --- | --- |
کارگردان: قدرت‌الله صلح‌میرزایی
تهیه‌کننده: محمد بانکی اصغر بانکی
نویسنده: قدرت‌الله صلح‌میرزایی
بازیگران: امین حیایی محمد بانکی محمود دینی منوچهر حامدی نرسی کرکیا وحید شیخ‌زاده ساناز سماواتی عباس ثانی توحید اصلان‌زاده توران قادری
موسیقی: حسین واثقی
فیلم‌بردار: محمود کوشان
تدوین‌گر: مهدی رجاییان
شرکت تولید: سپاهان فیلم
توزیع‌کننده: سپاهان فیلم
تاریخ‌های انتشار: شهریور ۱۳۷۴
مدت زمان: ۹۵ دقیقه
کشور: ایران
زبان: فارسی 
حامی فیلمی به کارگردانی و نویسندگی قدرت‌الله صلح‌میرزایی و تهیه‌کنندگی محمد بانکی و اصغر بانکی محصول سال ۱۳۷۳ است. این فیلم در شهریور ۱۳۷۴ بر روی پرده سینما رفت.
خلاصه فیلم

نوجوانی به نام رضا نگران مادر بیمارش است. او برای رساندن مادرش به بیمارستان، مردی را که در روستایشان صاحب ماشین است، وادار می‌کند تا آنها را به شهر برساند و...
نیکینا نستروف

| نیکینا نستروف | نیکینا نستروف | نیکینا نستروف | نیکینا نستروف |
| --- | --- | --- | --- |
 Nesterov with the تمپا بی لایتنینگ in 2015:  Nesterov with the تمپا بی لایتنینگ in 2015
زادهٔ:  ۲۸ مارس ۱۹۹۳ ‏(۳۱ سال) چلیابینسک
قد:  ۶ فوت ۰ اینچ (۱۸۳ سانتیمتر)
وزن:  ۱۸۳ پوند (۸۳ کیلوگرم؛ ۱۳ سنگ ۱ پوند)
پست:  Defence
ضربه‌ها:  Left
تیم در KHL تیم‌های سابق:  CSKA Moscow Traktor Chelyabinsk تمپا بی لایتنینگ مونترآل کانادینز
تیم ملی:   روسیه
منتخب ان‌اچ‌ال:  148th overall، ۲۰۱۱ تمپا بی لایتنینگ
سوابق بازی:  ۲۰۱۱–تاکنون
نیکینا نستروف (روسی: Никита Данилович Нестеров؛ زادهٔ ۲۸ مارس ۱۹۹۳) بازیکن هاکی روی یخ اهل روسیه است.
وی همچنین برندهٔ جوایزی همچون نشان دوستی شده‌است.
پرواز ۶۱۱ چاینا ایرلاینز

| 0 | 1 |
| --- | --- |
هواپیمای سانحه دیده در حال تقرب به فرودگاه بین‌المللی هنگ کنگ در سال۲۰۰۱: هواپیمای سانحه دیده در حال تقرب به فرودگاه بین‌المللی هنگ کنگ در سال۲۰۰۱
سانحه: سانحه
تاریخ: ۲۵ مه ۲۰۰۲ (۲۰۰۲-05-۲۵)
علت: فروپاشی هواپیما در حین پرواز به‌دلیل خستگی فلز ناشی از عدم ترمیم مناسب پس از یک حادثهٔ پیشین
محل حادثه: ۲۳ مایل دریایی (۲۶ مایل؛ ۴۳ کیلومتر) شمال شرقی ماگونگ، جزایر پنهو، تنگه تایوان  ۲۳°۵۹′۲۳″ شمالی ۱۱۹°۴۰′۴۵″ شرقی﻿ / ﻿۲۳٫۹۸۹۷۲°شمالی ۱۱۹٫۶۷۹۱۷°شرقی﻿ / 23.98972; 119.67917
شرکت هواپیمایی: چاینا ایرلاینز
شماره دم: B-18255
مبدا پرواز: فرودگاه بین‌المللی تائویوان تایوان
مقصد: فرودگاه بین‌المللی تائویوان تایوان
مسافرین: ۲۰۶
خدمه: ۱۹
کشته‌شدگان: ۲۲۵
بازماندگان: ۰
پرواز ۶۱۱ چاینا ایرلاینز یک پرواز مسافربری از فرودگاه بین‌المللی چیانگ کای شک (فرودگاه بین‌المللی تائویوان کنونی) در تایوان به فرودگاه بین‌المللی هنگ کنگ بود. در ۲۵ مه ۲۰۰۲، بوئینگ ۷۴۷–۲۰۹بی دقایقی پس از برخاست، در مسیر خود، در هوا متلاشی شد و در تنگه تایوان، سقوط کرد.
در این سانحه تمام ۲۲۵ سرنشین هواپیما کشته شدند. این فروپاشی در حین پرواز به دلیل تعمیرات نادرست هواپیما در ۲۲ سال قبل بود. تا سال ۲۰۲۱، این سانحه همچنان مرگبارترین سانحه در تاریخ تایوان است، و همچنین آخرین حادثه یک ۷۴۷ است که منجر به مرگ مسافران شد.
پرواز و فاجعه

این پرواز در ساعت ۱۵:۰۸ به وقت محلی (۰۷:۰۸ UTC) انجام شد و قرار بود در ساعت ۱۶:۲۸ HKT (۰۸:۲۸ UTC) به هنگ کنگ برسد. خدمه پرواز متشکل از کاپیتان یی چینگ فونگ ۵۱ ساله، کاپیتان ۵۲ ساله شیه یه شیونگ و مهندس پرواز چائو سن کو ۵۴ ساله بود. هر سه نفر از تجربه بالایی برخوردار بودند. هر دو خلبان بیش از ۱۰۱۰۰ ساعت پرواز داشتند و مهندس پرواز بیش از ۱۹۱۰۰ ساعت پرواز داشت. تمامی ۲۰۶ مسافر و ۱۹ خدمه این هواپیما جان باختند.
مسافران

بیشتر مسافران (۱۱۴ نفر)، اعضای یک تور گروهی تایوانی به سرزمین اصلی چین بودند که توسط چهار آژانس مسافرتی برگزار می‌شد. یکی از مسافران هواپیما، سیاست‌مدار تایوانی، یو جی چنگ بود.
| ملیت | مسافران | خدمه | جمع |
| --- | --- | --- | --- |
| تایوان | ۱۹۰ | ۱۹ | ۲۰۹ |
| چین | ۹ | — | ۹ |
| هنگ کنگ | ۵ | — | ۵ |
| سنگاپور | ۱ | — | ۱ |
| سوئیس | ۱ | — | ۱ |
| جمع | ۲۰۶ | ۱۹ | ۲۲۵ |
از ۲۲۵ مسافر و خدمه هواپیما، بقایای ۱۷۵ نفر کشف و شناسایی شد. ۸۲ جسد شناور در سطح اقیانوس و تنگه تایوان و توسط قایق‌های ماهیگیری و کشتی‌های نظامی پیدا شد. متعاقباً از کشتی‌های بازیابی قراردادی برای بازیابی لاشه هواپیما و اجساد باقی مانده استفاده شد.
قربانیان با شناسایی بصری، وسایل شخصی، اثر انگشت، معاینات دندانپزشکی و از طریق آزمایش دی‌ان‌ای شناسایی شدند. تنها جسد سه عضو خدمه پرواز کشف‌شده کالبدشکافی شد. از اجساد قربانیان عکسبرداری شد و لباس‌ها و اموال آن‌ها فهرست شد و به خانواده‌های قربانیان تحویل داده شد.
اکثر قربانیان صدمات گسترده‌ای داشتند که با ضربه به سر، شکستگی استخوان درشت‌نی و نازک‌نی، ساییدگی قابل توجه پشت و صدمات لگنی همراه بود. اکثر اجساد تقریباً دست نخورده بودند به جز، در برخی موارد، استخوان‌های شکسته، برخی از قربانیان گشاد شدن بافت ریه، آمفیزم زیر پوستی و خونریزی از بینی و دهان داشتند. هیچ بقایای کربن روی هیچ‌یک از اجساد بازیابی شده یا لباس آنها یافت نشد و هیچ نشانه‌ای از آتش‌سوزی، سوختگی یا آسیب انفجار یافت نشد.
ترک‌خوردگی ناشی از خستگی فلز

گزارش بررسی نهایی نشان داد که این حادثه نتیجهٔ ترک‌خوردگی ناشی از خستگی فلز ناشی از تعمیر و نگهداری ناکافی پس از یک حادثه دُم قدیمی بوده‌است. در ۷ فوریه ۱۹۸۰، آن هواپیما از فرودگاه آرلاندا استکهلم به فرودگاه بین‌المللی تائویوان از طریق فرودگاه بین‌المللی ملک عبدالعزیز و فرودگاه بین‌المللی کای تاک به شمارهٔ پرواز ۰۰۹ چاینا در حال پرواز بود. هنگام فرود در هنگ کنگ، بخشی از دُم هواپیما در امتداد باند خراشیده شده بود (tailstrike). هواپیما دچار افت فشار شد و در همان روز به تایوان بازگردانده شد و روز بعد، تعمیر موقت انجام شد. یک تعمیر دائمی توسط تیمی از خطوط هوایی چاینا از ۲۳ تا ۲۶ می ۱۹۸۰ انجام شد.
تعمیر دائمی، مطابق با راهنمای تعمیرات ساختاری بوئینگ (SRM) انجام نشده بود.
در نتیجه، پس از چرخه‌های مکرر فشار و کاهش فشار در طول پرواز، ترک‌هایی در اطراف خراش‌های در معرض دید شروع به ایجاد کردند. سرانجام، در ۲۵ می ۲۰۰۲ و ۲۲ سال پس از تعمیر معیوب در دم آسیب دیده، بدنه در هوا باز و متلاشی شد. پس از باز شدن شکاف، کاهش فشار انفجاری رخ داد که باعث جدا شدن بدنه هواپیما در بخش ۴۶ (پشت جعبه بال اصلی) شد.
این اولین باری نبود که یک ۷۴۷ به دلیل تعمیر معیوب پس از اصابت دم سقوط می‌کرد. در ۱۲ اوت ۱۹۸۵، ۱۷ سال پیش از سقوط پرواز ۶۱۱ و ۵ سال پس از تعمیر هواپیمای سانحه، پرواز ۱۲۳ خطوط هوایی ژاپن از توکیو به اوساکا با ۵۲۴ سرنشین به دلیل پاره شدن تثبیت‌کننده عمودی و قطع شدن سیستم‌های هیدرولیک در اثر کاهش فشار انفجاری، سقوط کرد و آن سانحه تنها چهار بازمانده داشت. این سانحه به تعمیر معیوب قسمت عقب نسبت داده شده بود که در سال ۱۹۷۸ در یک حادثه دم آسیب دیده بود. در هر دو سانحه، صفحهٔ دوبلر طبق استانداردهای بوئینگ در هنگام ترمیم بدنه، نصب نشده بود.
خطوط هوایی چاینا بسیاری از بخش‌های این گزارش را مورد مناقشه قرار داد و اظهار داشت که بازرسان، قطعاتی از هواپیما را که محتوای گزارش گروه تحقیق را ثابت کند، پیدا نکرده‌اند.
هواپیما

هواپیمای مورد نظر با نام B-18255 (در ابتدا با نام B-1866 ثبت شده بود)، تنها هواپیمای مسافربری بوئینگ ۷۴۷–۲۰۰ بود که در آن زمان در ناوگان هواپیمایی چاینا باقی مانده بود. این هواپیما در سال ۱۹۷۹ به شرکت تحویل داده شده بود و در زمان حادثه بیش از ۶۴۸۰۰ ساعت پرواز را ثبت کرده بود. این هواپیما دارای پیکربندی ۲۷۴ صندلی بود. پیش از سقوط هواپیما، خطوط هوایی چاینا، این هواپیما را به قیمت ۱٫۴۵ میلیون دلار به خطوط هوایی اورینت تای ایرلاینز فروخته بود. پرواز منجر به سانحه قرار بود آخرین پرواز آن برای خطوط هوایی چاینا باشد، زیرا قرار بود پس از پرواز برگشت از هنگ کنگ به تایپه به خطوط هوایی اورینت تای تحویل داده شود. قرارداد فروش هواپیما پس از سقوط لغو شد و اورینت تای، پس از سقوط هواپیمای اصلی، که قرار بود خریداری کند با ۷۴۷ دیگری جایگزین کرد.
تنها چهار فروند ۷۴۷–۲۰۰ مسافری به خطوط هوایی چاینا تحویل داده شد که همگی از سال ۱۹۷۹ تا ۱۹۸۰ بودند. سه فروند دیگر تا سال ۱۹۹۹ در خدمت کامل مسافری بودند و پس از آن به هواپیمای باری تبدیل شدند. آن‌ها بلافاصله توسط اداره هوانوردی غیرنظامی ROC (CAA) پس از سقوط پرواز ۶۱۱ برای بررسی‌های تعمیر و نگهداری زمینگیر شدند.
تبعات

پس از سقوط هواپیما، خطوط هوایی چاینا شماره پرواز ۶۱۱ را به نشانه احترام به قربانیان سانحه، بازنشسته کرد و شماره پرواز به ۶۱۹ تغییر یافت. مسیر تایپه به هنگ کنگ در بسیاری از پروازهای دیگر از جمله ۹۰۳، ۶۴۱، ۶۰۵ (که همچنین دچار حادثه شد)، ۹۰۹، ۹۱۳، ۹۱۵، ۶۱۷، ۶۷۹، ۹۲۳، ۹۲۷، و ۹۵۱ انجام می‌شود.
تا سال ۲۰۲۱، پروازهای فعلی ۹۰۳، ۶۴۱، ۹۰۹، ۹۱۵، ۹۱۹، ۹۲۳، ۹۲۱ و ۶۰۱ در ناوگان ترکیبی از بوئینگ ۷۷۷، ایرباس ۳۳۰، ایرباس ۳۵۰ و بوئینگ ۷۳۷ انجام می‌شود.
علاوه بر این، یک هواپیمای بوئینگ ۷۳۷–۸۰۰ با نام B-18611 به همین دلیل در سال ۲۰۰۶ به B-18617 تغییر یافت.
B-1866، شماره ثبت قبلی هواپیما، ۱۲ سال بعد در سال ۲۰۱۴ به یک هواپیمای تازه ثبت‌شدهٔ دیگر اختصاص یافت که در حال حاضر در چین در حال پرواز برای لونگ ایر و یک ایرباس ۳۲۰ است.
در آثار هنری

این سانحه در فصل هفتم مستند کانادایی پیام اضطراری (Mayday) با عنوان "Scratching the Surface" نمایش داده شد.
‌
پورنوفیلم

| پورنوفیلم | پورنوفیلم |
| --- | --- |
فیلم‌های پورنو در سال ۲۰۱۸. از چپ به راست: ویاچسلاو سلزنف، ولادیمیر کوتلیاروف، الکساندر روساکوف، روسلان صابروف، الکساندر آگافونوف: فیلم‌های پورنو در سال ۲۰۱۸. از چپ به راست: ویاچسلاو سلزنف، ولادیمیر کوتلیاروف، الکساندر روساکوف، روسلان صابروف، الکساندر آگافونوف
اطلاعات پس‌زمینه: اطلاعات پس‌زمینه
خاستگاه: دوبنا
ژانر: پانک راک، گرانج
سال‌های فعالیت: ۲۰۰۸ — تاکنون
اعضا: ولادیمیر کوتلیاروف ویاچسلاو سلزنف الکساندر روساکوف الکساندر آگافونوف روسلان صابروف
اعضای پیشین: دیمیتری کوزنتسوف الکسی نیلوف
وبگاه: https://www.pornopunk.ru/
پورنوفیلم (روسی: Порнофи́льмы) یک گروه پانک روسی از شهر دوبنا و یکی از محبوب‌ترین گروه‌های راک در روسیه است. در سال ۲۰۰۸ تأسیس شد. اعضای گروه عبارتند از ولادیمیر کوتلیاروف، خواننده و شاعر اصلی، ویاچسلاو سلزنف، گیتاریست سولو، الکساندر روساکوف، گیتاریست ریتم و مدیر گروه، روسلان صابروف درامر و الکساندر آگافونوف، نوازنده بیس.
این گروه به دلیل اشعار بسیار سیاسی و تبلیغ سبک زندگی سالم از سایر گروه‌های پانک-راک روسی متمایز است. همه اعضای گروه گیاهخوار هستند و الکل مصرف نمی‌کنند، مواد مخدر مصرف نمی‌کنند و سیگار نمی‌کشند. این گروه در سالهای اولیه فعالیت خود در دوبنا محبوب بود، اما پس از انتشار چهارمین آلبوم خود «در محدوده بین ناامیدی و امید» و لغو تعدادی از کنسرت‌ها توسط مقامات محلی، آن را منتشر کرد و شهرت ملی به دست آورد و به یکی از نوازندگان برجسته موسیقی راک در روسیه تبدیل شد. در حال حاضر، پورنو فیلم ۱۳ انتشار دارد که شامل ۸ آلبوم استودیویی و ۵ مینی آلبوم می‌شود.
به گفته رهبر گروه ولادیمیر کوتلیاروف، نام گروه استعاره ای از واقعیت اطراف است.
ورگینها

مکان در Southeast
| Varginha | Varginha |
| --- | --- |
  پرچممهر:   پرچممهر
City location in Minas Gerais: City location in Minas Gerais
Region: Southeast
ایالت: میناس گرایس
حکومت: حکومت
 • Mayor: Eduardo "Corujinha" (PT)
مساحت: مساحت
 • کل: ۳۹۵٫۶۴۷ کیلومتر مربع (۱۵۲٫۷۶۰ مایل مربع)
ارتفاع: ۹۰۰ متر (۳۰۰۰ فوت)
جمعیت (۲۰۰۶): جمعیت (۲۰۰۶)
 • کل: ۱۳۱۵۰۲
 • تراکم: ۳۱۴٫۷/کیلومتر مربع (۸۱۵/مایل مربع)
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی -۳ (یوتی‌سی ۳:۰۰-)
 • تابستانی (DST): یوتی‌سی -۲ (یوتی‌سی ۲:۰۰-)
وبگاه: Varginha
ورگینها (به پرتغالی: Varginha) یک شهرستان برزیل در برزیل است که در میناس گرایس واقع شده‌است.
خصوصیات

ورگینها ۳۹۵٫۶۴۷ کیلومترمربع مساحت و ۱۳۱٬۵۰۲ نفر جمعیت دارد و ۹۰۰ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.
پردازش فرادما

A تترا پاک خط فوق پاستوریزاسیون.
پردازش فرادما یا پردازش با دمای فوق بالا (به انگلیسی: Ultra-high-temperature processing)، روش حرارت فرادما یا فوق پاستوریزه. - یک روش پردازش غذا است که غذای مایع را با حرارت دادن تا دمای ۱۴۰ درحه سیلسیوس (۲۸۴ درجه فارنهایت) گندزدایی می‌کند- دمای لازم برای از بین بردن اندوسپورهای باکتریایی - برای مدت دو تا پنج ثانیه است. UHT بیشتر در تولید شیر استفاده می‌شود، اما این فرایند برای آب میوه، خامه، شیر سویا، ماست، شراب، سوپ، عسل و خورش‌ها نیز استفاده می‌شود. شیر UHT اولین بار در دهه ۱۹۶۰ تولید شد و در دهه ۱۹۷۰ به‌طور کلی برای مصرف در دسترس قرار گرفت. گرمای استفاده شده در فرایند UHT می‌تواند باعث قهوه ای شدن مایلارد و تغییر طعم و بوی لبنیات شود. یک فرایند جایگزین پاستوریزاسیون فلاش است که در آن شیر تا ۷۲ درجه سلسیوس (۱۶۲ درجه فارنهایت) گرم می‌شود برای حداقل پانزده ثانیه.
شیر UHT بسته‌بندی‌شده در یک کانتینر ضدعفونی کننده یک زندگی متوسط یخچالی انباری بین شش تا نه ماه را دارد. در مقابل، شیر سریع-پاستوریزه شده زندگی قفسه ای تقریبی دو هفته ای از پردازش شدن یا تقریباً یک هفته پس از قرار گرفتن برای فروش را دارد.
تاریخچه

متداول‌ترین روش استفاده شده برای تهیه شیر امن و با عمر انباری مناسب عملیات حرارتی است. اولین سیستم دربارهٔ گرم کردن غیرمستقیم با جریان پایدار (۱۲۵ درجه سیلسیوس یا ۲۵۷ درجه فارنهایت برای ۶ دقیقه) در سال ۱۸۹۳ تولید شد. در سال ۱۹۱۲ یک روش حرارت مستقیم با جریان پیوسته همراه با مخلوط کردن هوا با شیر در دماهای ۱۳۰ تا ۱۴۰ درجه(۲۶۶ تا ۲۸۴ درجه فارنهایت) اختراع شد. با این حال، بدون سیستم‌های بسته‌بندی آسپتیک تجاری موجود برای بسته‌بندی و نگهداری محصول، چنین فناوری به خودی خود چندان مفید نبود و توسعه بیشتر تا دهه ۱۹۵۰ متوقف شد. در سال ۱۹۵۳، APV پیشگام فناوری تزریق بخار بود که شامل تزریق مستقیم بخار از طریق یک نازل مخصوص طراحی شده بود که دمای محصول را فوراً با نام تجاری Uperiser بالا می‌برد. شیر در قوطی‌های استریل بسته‌بندی شده بود. در دهه 1960 APV اولین سیستم تزریق بخار تجاری را با نام تجاری Palarisator راه اندازی کرد.
در سال ۱۹۵۲ و در سوئد، تتراپک جعبه‌های مقوایی چهارضلعی را عرضه کرد. آن‌ها در دهه ۱۹۶۰ بعد از پیشرفت‌های تکنولوژیک همراه با جمع‌آوری جعبه و تکنولوژی‌های جمع‌آوری ضدعفونی شده همراه با گسترش بین‌المللی، به یک پیشرفت تجاری دست یافتند. در فرآوری آسپتیک، محصول و بسته‌بندی به‌طور جداگانه استریل می‌شوند و سپس در یک فضای استریل ترکیب و مهر و موم می‌شوند، برخلاف کنسرو که ابتدا محصول و بسته‌بندی با هم ترکیب می‌شوند و سپس استریل می‌شوند.
قانون واردات شیر ۱۹۸۳ به دست پارلمان بریتانیا تصویب شد، همراه با شکایت موفقیت‌آمیز به دادگاه دادگستری اروپا که مانع از ممنوعیت واردات شیر UHT توسط دولت شد.
شرکت پارمالات شیر UHT خود در ژوئن ۱۹۹۳ را به ایالات متحده عرضه کرد. در بازار ایالات متحده، مشتریان از مصرف شیری که در شرایط تبرید تحویل داده نشده ناراضی هستند و تمایلی به خرید آن ندارند. برای مبارزه با این موضوع، شرکت پارمالات شیر UHT خود را در ظروف قدیمی به فروش می‌رساند که به‌طور غیرضروری از راهروی یخچال فروخته می‌شود. شیر UHT همچنین برای بسیاری از محصولات لبنی استفاده می‌شود.
دولت انگلستان در سال ۲۰۰۸ پیشنهاد تولید ۹ واحد از هر ۱۰ واحد به روش UHT را تا پایان سال ۲۰۲۰ را داد. این روش به اعتقاد آنها نیاز به تبرید را به‌طور محسوسی کاهش داده و در نتیجه با کاهش انتشار گازهای گلخانه ای به محیط زیست کمک می‌کند. با این حال صنعت شیر با این امر مخالفت کرد و این پیشنهاد رها شد.
تکنولوژی

پردازش در دمای فوق بالا در کارخانه‌های تولیدی پیچیده صورت می‌گیرد به شکلی که چندین مرحله پردازش غذا و بسته‌بندی به صورت خودکار و به ترتیب انجام می‌شود:
گرمایش فلاش
خنک‌کننده فلاش
یکسان‌سازی
بسته‌بندی اسپتیک
در مرحله حرارت دادن، مایع اصلاح شده ابتدا ا تا دمای غیر بحرانی (برای شیر،۷۰–۸۰ درجه سلسیوس (۱۵۸–۱۷۶ درجه فارنهایت) پیش گرم می‌شود و سپس به سرعت تا دمای مورد نیاز فرایند گرم می‌شود. دو نوع فناوری گرمایش وجود دارد: مستقیم، که در آن محصول در تماس مستقیم با بخار داغ قرار می‌گیرد، و غیر مستقیم، که در آن محصول و محیط گرمایش توسط سطوح تماسی تجهیزات جدا می‌شوند. اهداف اصلی طراحی، هم از نظر کیفیت محصول و هم از نقطه نظر بازدهی، حفظ دمای بالای محصول برای کوتاه‌ترین مدت ممکن و اطمینان از توزیع یکنواخت دما در سراسر مایع است.
سیستم‌های گرمایش مستقیم

سیستم‌های مستقیم این مزیت را دارند که محصول برای مدت زمان کوتاه تری در دمای بالا نگهداری می‌شود و در نتیجه آسیب حرارتی محصولات حساس مانند شیر را کاهش می‌دهد. دو گروه از سیستم‌های مستقیم وجود دارد:
مبتنی بر تزریق، که در آن بخار با فشار بالا به مایع تزریق می‌شود. اجازه گرمایش و سرمایش سریع را می‌دهد، اما فقط برای برخی از محصولات مناسب است. از آنجایی که محصول با نازل داغ تماس پیدا می‌کند، احتمال گرم شدن بیش از حد موضعی وجود دارد.
مبتنی بر تزریق (Infusion)، که در آن مایع از طریق یک نازل به محفظه ای با بخار فشار بالا در غلظت نسبتاً کم پمپ می‌شود و سطح تماس بزرگی را فراهم می‌کند. این روش گرمایش و سرمایش تقریباً لحظه ای و توزیع یکنواخت دما را ایجاد می‌کند و از گرمای بیش از حد موضعی جلوگیری می‌کند. برای مایعات با ویسکوزیته کم و زیاد مناسب است.
سیستم‌های گرمایش غیر مستقیم

در سیستم‌های غیر مستقیم، محصول توسط یک مبدل حرارتی جامد مشابه آنچه برای پاستوریزاسیون استفاده می‌شود، گرم می‌شود. با این حال، با اعمال دماهای بالاتر، به منظور جلوگیری از جوشش، باید فشارهای بالاتری اعمال شود. سه نوع مبدل در حال استفاده وجود دارد:
مبدل‌های صفحه ای،
مبدل‌های لوله ای
مبدل‌های سطح خراشیده.
برای راندمان بالاتر، از آب یا بخار تحت فشار به عنوان وسیله ای برای گرم کردن خود مبدل‌ها استفاده می‌شود، همراه با یک واحد احیا که امکان استفاده مجدد از محیط و صرفه جویی در انرژی را فراهم می‌کند.
خنک‌کننده فلاش

پس از گرم شدن، محصول داغ به یک لوله نگهدارنده و سپس به یک محفظه خلاء منتقل می‌شود، جایی که به‌طور ناگهانی دما را از دست می‌دهد و تبخیر می‌شود. این فرایند که به عنوان خنک‌کننده فلاش شناخته می‌شود، خطر آسیب حرارتی را کاهش می‌دهد، میکروب‌های گرمادوست را به دلیل کاهش ناگهانی دما غیرفعال می‌کند، مقداری یا تمام آب اضافی حاصل از تماس با بخار را از بین می‌برد و برخی از ترکیبات فرار را که تأثیر منفی دارند بر روی کیفیت محصول حذف می‌کنند. میزان خنک سازی و مقدار آب حذف شده توسط سطح خلاء تعیین می‌شود که باید به دقت کالیبره شود.
یکسان‌سازی

هموژنیزاسیون بخشی از فرایند به خصوص برای شیر است. هموژنیزاسیون یک عملیات مکانیکی است که منجر به کاهش اندازه و افزایش تعداد و سطح کل گلبول‌های چربی در شیر می‌شود. این امر تمایل شیر به تشکیل خامه در سطح را کاهش می‌دهد و در تماس با ظروف، پایداری آن را افزایش می‌دهد و آن را برای مصرف‌کنندگان خوش طعم تر می‌کند.
استفاده در سراسر جهان

شیر UTH یک موفقیت بزرگ را در اروپا تجربه کرده است به طوری که در قارهٔ اروپا از هر ده نفر، هفت نفر به‌طور مرتب آ را مصرف می‌کنند. در کشورهایی با آب و هوای گرمتر مانند اسپانیا، شیر UHT به دلیل هزینه بالای حمل و نقل یخچالی و «کابینت‌های خنک ناکارآمد» ترجیح داده می‌شود. UHT در شمال اروپا و اسکاندیناوی، به ویژه در دانمارک، فنلاند، نروژ، سوئد، انگلستان و ایرلند کمتر محبوب است. همچنین در یونان، جایی که شیر پاستوریزه تازه، به دلیل قوانین و نگرش‌های اجتماعی، محبوبیت کمتری دارد.
در حالی که اکثر شیرهای معمولی فروخته شده در ایالات متحده پاستوریزه هستند، سهم قابل توجهی از شیر ارگانیک فروخته شده در ایالات متحده تحت درمان با UHT است (شیر ارگانیک در مکان‌های کمتری تولید می‌شود و در نتیجه زمان بیشتری را در زنجیره تأمین می‌گذراند و بنابراین ممکن است قبل یا مدت کوتاهی پس از آن فاسد شود. در صورت پاستوریزه به فروش می‌رسد).
| کشور | درصد |
| --- | --- |
 Austria: ۲۰٫۳
 Belgium: ۹۶٫۷
 Croatia: 73
 Czech Republic: ۷۱٫۴
 Denmark: ۰٫۰
 Finland: ۲٫۴
 France: ۹۵٫۵
 Germany: ۶۶٫۱
 Greece: ۰٫۹
 Hungary: ۳۵٫۱
 Ireland: ۲٫۱
 Italy: ۴۹٫۸
 Netherlands: ۲۰٫۲
 Norway: ۵٫۳
 Poland: ۴۸٫۶
 Portugal: ۹۲٫۹
 Slovakia: ۳۵٫۵
 Spain: ۹۵٫۷
 Sweden: ۵٫۵
  Switzerland: ۶۲٫۸
 Turkey: ۵۳٫۱[نیازمند منبع]
 United Kingdom: ۸٫۴
اثرات روی کیفیت

شیر UHT حاوی همان مقدار کالری و کلسیم شیر پاستوریزه است. مقداری از ویتامین B 12، ویتامین C (که شیر منبع قابل توجهی نیست) و تیامین می‌تواند در شیر UHT از بین برود. شیر UHT حاوی ۷۰۰۰۱۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰♠۱ فولات در ۷۰۰۲۱۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰♠۱۰۰، در حالی که شیر پاستوریزه حاوی ۷۰۰۰۹۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰۰♠۹ </link>[ مشکوک ]
ساختار پروتئین شیر UHT با ساختار پروتئین شیر شیر پاستوریزه متفاوت است، که مانع از جدا شدن آن در پنیر سازی می‌شود.
دو مطالعه منتشر شده در اواخر قرن بیستم نشان داد که UHT محافظت شده باعث می‌شود پروتئین‌های موجود در شیر گسترش یابد و صاف شود، و گروه‌های سولفیدریل (SH) که قبلاً «دفن شده» هستند، که معمولاً در پروتئین طبیعی پنهان می‌شوند، باعث می‌شوند طعم‌های بسیار پخته یا سوخته توسط دهان انسان حس شود. یک مطالعه با بی حرکت کردن سولفیدریل اکسیداز در شیر خیس گرم UHT، محتوای تیول را کاهش داد و پس از اکسیداسیون آنزیماتیک طعم بهبود یافته را گزارش کرد. دو نویسنده آمریکایی قبل از گرم شدن، ترکیب افلاونوئید ایپیکاتچین را به شیر اضافه کردند و کاهش جزئی آرائشی تولید شده از طریق ترم را گزارش دادند.
برای مطالعه بیشتر

پردازش بی نظمی
حفظ مواد غذایی
ذخیره‌سازی مواد غذایی
بسته‌بندی مواد غذایی
مهندسی مواد غذایی
پسترسازی
پستر کردن فلاش

کپسول‌های شیر UHT
عسل‌مرغ پشت‌قهوه‌ای

| عسل‌مرغ پشت‌قهوه‌ای | عسل‌مرغ پشت‌قهوه‌ای |
| --- | --- |
وضعیت حفاظت: وضعیت حفاظت
 کمترین نگرانی  (IUCN 3.1):  کمترین نگرانی  (IUCN 3.1)
رده‌بندی علمی : رده‌بندی علمی 
فرمانرو:: جانوران
شاخه:: طنابداران
رده:: پرندگان
راسته:: دارکوب‌سانان
تیره:: عسل‌یابان
سرده:: Prodotiscus
گونه:: P. regulus
نام دوبخشی: نام دوبخشی
Prodotiscus regulus Sundevall, 1850: Prodotiscus regulus Sundevall, 1850
     گستره پراکنش:      گستره پراکنش
عسل‌مرغ پشت‌قهوه‌ای (نام علمی: Prodotiscus regulus)، که همچنین به عنوان عسل‌مرغ والبرگ، عسل‌یاب والبرگ و عسل‌یاب نوک‌تیز شناخته می‌شود، گونه‌ای از پرندگان تیرهٔ عسل‌یابان (Indicatoridae) است. این پرنده به افتخار طبیعت‌شناس سوئدی یوهان آگوست والبرگ نام‌گذاری شده است.
در آنگولا، بوتسوانا، کامرون، جمهوری آفریقای مرکزی، جمهوری دموکراتیک کنگو، ساحل عاج، اسواتینی، اتیوپی، کنیا، لسوتو، لیبریا، مالاوی، موزامبیک، نامیبیا، نیجریه، رواندا، آفریقای جنوبی، سومالیا، توزانا، توزانا، سومالیا ، جنوبی، توزاناگان، آفریقای جنوبی یافت می‌شود. زامبیا و زیمبابوه یافت می‌شود.
فرم peasei از جنوب اتیوپی = P. r. subsp. regulus Sundevall، 1850
لوی اریکسون

| لوی اریکسون | لوی اریکسون | لوی اریکسون | لوی اریکسون |
| --- | --- | --- | --- |
 :  
زادهٔ:  ۱۷ ژوئیهٔ ۱۹۸۵ ‏(۳۹ سال) یوتبری
قد:  ۶ فوت ۲ اینچ (۱۸۸ سانتیمتر)
وزن:  ۱۷۹ پوند (۸۱ کیلوگرم؛ ۱۲ سنگ ۱۱ پوند)
پست:  Right wing
ضربه‌ها:  Left
تیم در لیگ ملی هاکی تیم‌های سابق:  فینیکس کایوتیس Frölunda HC Dallas Stars HC Davos Boston Bruins ونکوور کناکز
تیم ملی:   سوئد
منتخب ان‌اچ‌ال:  33rd overall، ۲۰۰۳ Dallas Stars
سوابق بازی:  ۲۰۰۳–تاکنون
لوی اریکسون (انگلیسی: Loui Eriksson؛ زادهٔ ۱۷ ژوئیهٔ ۱۹۸۵) بازیکن هاکی روی یخ اهل سوئد است.
تورالف انیان

تورالف انیان (انگلیسی: Toralf Engan؛ زادهٔ ۱ اکتبر ۱۹۳۶) اسکی‌باز پرش اهل نروژ بود.
وی در مسابقات کشوری و بین‌المللی در مجموع برندهٔ ۲ مدال طلا، ۱ مدال نقره شده‌است.
پوست نویسهای ییدا

پوست نویسهای ییدا (به لاتین: Consuetudines Ilerdenses) مجموعه‌ای از قوانین منطقه ییدا بود که به سفارش کنسول‌های شهر و توسط کنسول و فقیه شهر گوئیم بوتت در سال ۱۲۲۸ میلادی تدوین شد. این پوست نویسها اولین کدکس قوانین محلی بودند که در کاتالونیا نوشته شدند، و نه تنها آداب و رسوم مکتوب، بلکه مقررات اعطا شده توسط پادشاهان به شهر، قوانین، ممنوعیت‌هایی که توسط کنسول‌های لریدا دیکته شده بود و استفاده‌های نانوشته را نیز جمع‌آوری کردند.
هدف از تدوین این قوانین چنانچه خود مؤلف در مقدمه بیان می‌کند:
«از بین بردن فرصت سودجوئی برای کسانی بود که وقتی قوانین عرفی به نفعشان بود، تأیید می‌کردند که این عرف وجود دارد، اما اگر در مورد مشابهی علیه منافع آنها استفاده می‌شد، عرف مذکور را انکار می‌کردند.»
پوست نویسها برای مدت تقریباً ۶۰۰ سال به قوت خود باقی ماندند و به شکل‌گیری شهر و جامعه مدنی ییدا کمک کردند.
متن اصلی لاتین پوست نویسها در قرن چهاردهم به کاتالانی ترجمه شد.
اوینار

| اَوینار | اَوینار |
| --- | --- |
کارگردان: شهرام اسدی
تهیه‌کننده: علی‌اصغر احدی
نویسنده: انسیه شاه حسینی شهرام اسدی
بازیگران: پرویز پورحسینی حسین پناهی مهدی فتحی آزیتا حاجیان حمید طاعتی
موسیقی: مجید انتظامی
فیلم‌بردار: مازیار پرتو
تدوین‌گر: روح‌الله امامی
شرکت تولید: سازمان سینمایی هشتاد و چهار ارومیه
تاریخ‌های انتشار: ۱۳۷۰
مدت زمان: ۱۰۱دقیقه
کشور: ایران
زبان: فارسی
اَوینار فیلمی به کارگردانی شهرام اسدی و نویسندگی انسیه شاه حسینی و شهرام اسدی ساختهٔ سال ۱۳۷۰ است.
خلاصه داستان

تیوای بشیر، قاطرچی پیر که آشنا به جاده‌های نرفته و پنهان است، این بار اجیر شده مرد زرگری است که در اثر بمباران شیمیایی نابینا شده است. زرگر به خاطر آنچه همراه خود دارد و نیز به خاطر عدم اطمینان به قاطرچی نگران است و این نگرانی با پیوستن عده ای دیگر از آسیب دیدگان فزونی می‌گیرد و این تازه آغاز سفری هولناک و ویرانگر است.
بازیگران

| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |
|  پرویز پورحسینی  حسین پناهی  مهدی فتحی  آزیتا حاجیان  حمید طاعتی  ایرج نوذری  سیامک اطلسی  محمدرضا شریفی‌نیا  فریده صابری  محمد خلیلی فرد  جهانگیر فروهر  |  محسن قاضی مرادی  فاطمه صادقی  یوسف صمدزاده  بدرالسادات برنجانی  ملیکا شریفی‌نیا  محمود مهدوی  حمید خطیبی  راضیه احمد  خاتون سلمان  مجید محمدبرجی  علی محمد برجی  |  اسمر فولادی  پروین نشایی  روزبه زعفرانی  بتول حسرتی  فرزین اکبرنژاد  مهرداد رمضانی  توحید صمدزاده  شهرام حیدرزاده  سمیرا بخشی  مرتضی بخشی  سجاد حیدرزاده   |
گزل

| گزل | گزل |
| --- | --- |
کارگردان: محمدعلی سجادی
تهیه‌کننده: محمدعلی سجادی
نویسنده: محمدعلی سجادی
بازیگران: مهدی میامی فیروز بهجت‌محمدی محمود جعفری پردیس افکاری روح‌انگیز مهتدی
موسیقی: نظرلی محجوب
فیلم‌بردار: علیرضا زرین‌دست
تدوین‌گر: محمدعلی سجادی
شرکت تولید: گروه تلويزيوني شاهد
تاریخ‌های انتشار: ۱۳۶۸
مدت زمان: ۱۰۲ دقیقه
کشور: ایران
زبان: فارسی 
گزل فیلمی به کارگردانی و نویسندگی محمدعلی سجادی ساختهٔ سال ۱۳۶۸ است.