stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
لوئیزا تومه

| لوئیزا تومه | لوئیزا تومه |
| --- | --- |
لویزا تومه در دسامبر ۲۰۱۰: لویزا تومه در دسامبر ۲۰۱۰
نام هنگام تولد: لویزا فرانسینید کوتینیو تومه
زادهٔ: ۱۰ مهٔ ۱۹۶۱ ‏(۶۳ سال) Itapipoca، برزیل
ملیت: برزیلی
پیشه: بازیگر
سال‌های فعالیت: ۱۹۷۸–تاکنون
همسران:  ماریو مارسیو باندارا  (ا. ۱۹۸۸–۱۹۹۱)  آدریان فاچینی  (ا. ۱۹۹۴–۲۰۱۲) 
فرزندان: ۳
وبگاه: www.luizatome.com
لوئیزا فرانسینید کوتینیو تومه (زاده ۱۰ مه ۱۹۶۱، آمونتادا، برزیل، سپس در ایتاپیپوکا بزرگ شد) یک بازیگر برزیلی است. او بیشتر برای بازی در تله‌نوول‌های شبکه گلوبو در دهه ۱۹۹۰ و اوایل دهه ۲۰۰۰ شناخته می‌شود. او همچنین در سینما و تئاتر بازی کرده‌است.
او با آدریانو فاچینی (تاجر) ازدواج کرد اما در ژانویه ۲۰۱۲ پس از ۱۷ سال زندگی مشترک از هم جدا شدند. آنها سه فرزند دارند: برونو، آدریانا و لوئیجی.
در سال ۲۰۱۸ او به ایفای نقش یکی از موفق‌ترین شخصیت‌های خود (اسکارلث ویلیامز مکنزی پیتیگواری) در رمان O Sétimo Guardião پرداخت.
مهندسی صنایع غذایی

کارخانه نان در آلمان
مهندسی صنایع غذایی رشته‌ای علمی، دانشگاهی و حرفه‌ای است که اصول مهندسی، علوم و ریاضیات را در فراوری، تولید، جابجایی، ذخیره‌سازی، نگهداری، کنترل، بسته‌بندی و توزیع محصولات غذایی استفاده می‌کند. با توجه به این که مهندسی مواد غذایی تکیه بر علوم غذایی و رشته‌های مهندسی جامع تری چون مهندسی برق، مکانیک، عمران، شیمی، صنایع و کشاورزی دارد، به عنوان رشته‌ای چند رشته‌ای و چندجانبه در نظر گرفته می‌شود. با دقت به ماهیت طبیعی پیچیده مواد غذایی، مهندسی مواد غذایی همچنین مفاهیم و مطالعات شیمیایی و فیزیکی خاص تری مانند بیوشیمی، میکروبیولوژی، شیمی مواد غذایی، ترمودینامیک، پدیده‌های حمل و نقل، رئولوژی و انتقال حرارت را ترکیب می‌کند. مهندسان مواد غذایی این دانش و معلومات را برای طراحی مقرون به صرفه، تولید و تجاری سازی مواد غذایی پایدار، ایمن، مغذی، سالم، مشتری‌پسند، مقرون به صرفه و با کیفیت بالا و همچنین برای توسعه سیستم‌های غذایی، ماشین آلات و دستگاه‌ها به کار می‌برند.
تاریخ

اگرچه مهندسی غذایی یک رشته مطالعاتی نسبتاً جدید و در حال توسعه است، اما بر مفاهیم و فعالیت‌های دیرینه استوار است. تمرکز شناخته شدهٔ مهندسی صنایع غذایی بر امر نگهداری بوده، که این مهم شامل بر حفظ و استریل کردن غذاها، جلوگیری از فساد و حفظ مواد مغذی در غذا برای مدت طولانی تری است. تلاش‌های مرسوم شامل بر کاهش رطوبت و تغلیظ مواد غذایی، بسته‌بندی محافظت کننده، کنسرو کردن و خشک کردن انجمادی هستند. در طول تاریخ توسعه فن‌آوری‌های غذایی بسیار تحت تأثیر جنگ‌ها و سفرهای طولانی، از جمله مأموریت‌های فضایی قرار گرفته‌است، مواقعی که ماندگاری طولانی مدت غذا و حفظ مواد مغذی برای بقا ضروری است. بخش دیگری از فعالیت‌های معمول شامل آسیاب، ذخیره‌سازی و فرآیندهای تخمیر است. اگرچه چندین فعالیت معروف همچنان مورد توجه هستند و اساس فناوری‌ها و نوآوری‌های امروزی را تشکیل می‌دهند، اما تمرکز مهندسی مواد غذایی در سال‌های اخیر به کیفیت، ایمنی، طعم، سلامت و پایداری مواد غذایی معطوف شده‌است.
کاربرد و شیوه‌ها

موارد زیر برخی از کاربردها و شیوه‌های مورد استفاده در مهندسی مواد غذایی برای تولید مواد غذایی ایمن، سالم، خوش طعم و پایدار را ارائه می‌کند:
کاربرد و شیوه‌ها > سردسازی و انجماد

هدف اصلی سردسازی یا انجماد مواد غذایی حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی است. تبرید و انجماد به حفظ خواص مواد غذایی فاسد شدنی کمک می‌کنند و برخی از عوامل کیفیت مواد غذایی مانند ظاهر، بافت، طعم، مواد مغذی را از آسیب حفظ می‌کند. انجماد مواد غذایی رشد باکتری‌هایی را که به‌طور بالقوه می‌توانند به مصرف‌کنندگان آسیب برسانند، کند می‌کند.
کاربرد و شیوه‌ها > تبخیر

از تبخیر برای مرحلهٔ پیش از تغلیظ، افزایش ماده خشک، تغییر رنگ و کاهش آب مواد غذایی و محصولات مایع استفاده می‌شود. ین فرایند بیشتر در فرآوری شیر، فرآورده‌های نشاسته، قهوه، آب میوه، پوره و کنسانتره سبزیجات، چاشنی‌ها، سس‌ها، شکر و روغن خوراکی دیده می‌شود. از تبخیر در فرآیندهای کم‌آبی مواد غذایی نیز استفاده می‌شود. از اهداف کم‌آب کردن جلوگیری از رشد کپک‌ها در مواد غذایی است که فقط در صورت وجود رطوبت ایجاد می‌شوند. این فرایند را همچنین می‌توان برای سبزیجات، میوه‌ها، گوشت‌ها و ماهی‌ها استفاده کرد.
کاربرد و شیوه‌ها > بسته‌بندی

فناوری‌های بسته‌بندی مواد غذایی برای افزایش ماندگاری محصولات، تثبیت خواص غذا (حفظ طعم، ظاهر و کیفیت) و تمیز نگه داشتن، محافظت کردن و مشتری پسندی استفاده می‌شود. این مهم را می‌توان به عنوان مثال با بسته‌بندی مواد غذایی در قوطی‌ها و شیشه‌ها به دست آورد. از آنجایی که تولید مواد غذایی باعث ایجاد مقادیر زیادی زباله می‌شود، بسیاری از شرکت‌ها برای حفظ محیط زیست و جلب توجه مصرف‌کنندگان آگاه به محیط زیست، به بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست روی می‌آورند. برخی از انواع بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست شامل پلاستیک‌های ساخته شده از ذرت یا سیب زمینی، محصولات پلاستیکی و کاغذی قابل تبدیل به کمپوست زیستی است که تجزیه یا بازیافت می‌شوند. اگرچه استفاده از بسته‌بندی سازگار با محیط زیست اثرات مثبتی بر محیط‌زیست دارد، اما بسیاری از شرکت‌ها مزایای دیگری مانند کاهش مواد زائد بسته‌بندی، کمک به جذب و حفظ مشتریان و نشان دادن اینکه شرکت‌ها به محیط زیست اهمیت می‌دهند، را نیز مدنظر قرار می‌دهند.
کاربرد و شیوه‌ها > انرژی برای فرآوری موادغذایی

برای افزایش پایداری فرآوری مواد غذایی نیاز به بهره‌وری انرژی و بازیابی گرمای تلف شده‌است. جایگزینی فرآیندهای متداول انرژی‌بر در صنایع غذایی با فناوری‌های جدید مانند چرخه‌های ترمودینامیکی و فرآیندهای گرمایش غیرحرارتی، پتانسیل‌های زیادی برای کاهش مصرف انرژی، کاهش هزینه‌های تولید و بهبود پایداری در تولید مواد غذایی ایجاد می‌کند.
کاربرد و شیوه‌ها > انتقال حرارت در فرآوری مواد غذایی

انتقال حرارت در فرآوری تقریباً هر محصول غذایی تجاری شده‌ای مهم است و برای حفظ کیفیت بهداشتی، تغذیه ای و حسی غذا ضروری است. روش‌های انتقال حرارت شامل بر از القاء، همرفت و تابش هستند. این روش‌ها برای ایجاد تغییرات در خواص فیزیکی مواد غذایی هنگام انجماد، پخت یا سرخ کردن عمیق محصولات و همچنین هنگام اعمال حرارت اهمی یا اشعه مادون قرمز به غذا استفاده می‌شوند.[نیازمند منبع] این ابزارها به مهندسان مواد غذایی اجازه می‌دهد تا در ایجاد خواص خاصی و تغییر محصولات غذایی نوآوری کنند.
کاربرد و شیوه‌ها > سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS)

یک سیستم مدیریت ایمنی غذا (FSMS) «رویکردی سیستماتیک برای کنترل خطرات مربوط به ایمنی مواد غذایی در یک بیزینس به منظور اطمینان از ایمن بودن محصول غذایی برای مصرف است.» در برخی کشورها FSMS یک الزام قانونی است که همه مشاغل تولید مواد غذایی را موظف می‌کند از FSMS بر اساس اصول تحلیل زیان و کنترل نقاط بحرانی (HACCP) استفاده کنند. HACCP یک سیستم مدیریتی است که ایمنی مواد غذایی را از طریق تجزیه و تحلیل و کنترل خطرات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی در تمام مراحل زنجیره تأمین مواد غذایی مورد بررسی قرار می‌دهد.
ISO 22000 الزامات FSMS را مشخص می‌کند.
فناوری‌های نوظهور

فناوری‌های زیر که همچنان در حال پیشرفت هستند، به نوآوری و پیشرفت شیوه‌های مهندسی مواد غذایی کمک کرده‌اند:
فناوری‌های نوظهور > چاپ سه بعدی مواد غذایی

چاپ سه بعدی که به عنوان ساخت افزایشی نیز شناخته می‌شود، فرایند استفاده از فایل‌های دیجیتال برای ایجاد اشیاء سه بعدی است. در صنایع غذایی از پرینت سه بعدی مواد غذایی برای پردازش لایه‌های غذایی با استفاده از تجهیزات کامپیوتری استفاده می‌شود. فرایند پرینت سه بعدی کند است، اما در طول این چند ساله با هدف کاهش هزینه‌ها و زمان پردازش در حال بهبود است. برخی از مواد غذایی موفقی که از طریق فناوری سه بعدی چاپ شده‌اند عبارتند از: شکلات، پنیر، روکش کیک، بوقلمون، پیتزا، کرفس و… این فناوری به‌طور مداوم در حال بهبود و توسعه است و پتانسیل ارائه مواد غذایی مقرون به صرفه و کارآمد انرژی را دارد که انتظارات مربوط به پایداری، ایمنی و تنوع غذایی را برآورده می‌کند.
فناوری‌های نوظهور > حسگرهای زیستی

از حسگرهای زیستی می‌توان برای کنترل کیفیت در آزمایشگاه‌ها و در مراحل مختلف فرآوری مواد غذایی استفاده کرد. فناوری حسگر زیستی یکی از راه‌هایی است که کشاورزان و تولیدکنندگان غذا خود را با افزایش تقاضای جهانی غذا سازگار کرده‌اند و در عین حال تولید و کیفیت مواد غذایی خود را بالا نگه می‌دارند. علاوه بر این، از آنجایی که میلیون‌ها نفر از بیماری‌های منتقله از غذا ناشی از باکتری‌ها و ویروس‌ها رنج می‌برند، حسگرهای زیستی به ابزاری مهم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی تبدیل شده‌اند. آنها به ردیابی و تجزیه و تحلیل کیفیت غذا در چندین بخش از زنجیره تأمین کمک می‌کنند: که شامل فراوری مواد غذایی، حمل و نقل و تجاری سازی هستند. حسگرهای زیستی همچنین می‌توانند به شناسایی ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMOs) برای کمک به تنظیم محصولات GMO کمک کنند. با پیشرفت برخی فناوری‌ها، مانند فناوری نانو، استفاده از حسگرهای زیستی به‌طور مداوم در حال توسعه است.
فناوری‌های نوظهور > پاستوریزه کردن شیر با مایکروویو

وقتی شرایط نگهداری شیر رعایت شود، شیر طعم بسیار خوب خود را حفظ می‌کند. با این حال، طعم اکسید شده مشکلی است که بر طعم و ایمنی شیر تأثیر منفی می‌گذارد. برای جلوگیری از رشد باکتری‌های بیماری‌زا و افزایش ماندگاری شیر، فرآیندهای پاستوریزه سازی بیش از پیش توسعه داده شده‌اند. شیر مایکروویو شده برای جلوگیری از اکسیداسیون در مقایسه با روش‌های سنتی پاستوریزه کردن شیرمورد مطالعه قرار گرفته‌است و این نتیجه معلوم شده که زمانی که شیر را تحت مایکروویو پاستوریزه می‌کند، کیفیت بهتری پیدا می‌کند.
آموزش و پرورش

در دهه ۱۹۵۰، مهندسی صنایع غذایی به عنوان یک رشته دانشگاهی ظهور کرد، این موضوع زمانی اتفاق افتاد که چندین دانشگاه ایالات متحده علوم غذایی و فناوری مواد غذایی را در برنامه‌های درسی خود گنجاندند و کارهای مهمی در زمینه مهندسی مواد غذایی انجام دادند. امروزه موسسات آموزشی در سراسر جهان مدارک کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترا را در رشته مهندسی مواد غذایی ارائه می‌دهند. با این حال، به دلیل ویژگی منحصر به فرد مهندسی مواد غذایی، آموزش آن اغلب به عنوان شاخه ای از برنامه‌های گسترده‌تر در زمینه علوم غذایی، فناوری مواد غذایی، بیوتکنولوژی یا مهندسی کشاورزی و شیمی ارائه می‌شود. همچنین داوطلبان آموزش مهندسی مواد غذایی آموزه‌هایی از چند رشته دیگر چون ریاضیات، شیمی، بیوشیمی، فیزیک، میکروبیولوژی، تغذیه و حقوق نیز یادمی‌گیرند.
مهندسی صنایع غذایی هنوز به عنوان یک رشته تحصیلی در حال رشد و توسعه است و برنامه‌های درسی دانشگاهی همچنان در حال تکامل هستند. برنامه‌های آموزشی مهندسی مواد غذایی در آینده به دلیل چالش‌های موجود در صنایع غذایی، از جمله اقتصاد زیستی، امنیت غذایی، رشد جمعیت، ایمنی غذا، تغییر عادات غذایی، جهانی‌سازی، تغییرات آب و هوایی، هزینه انرژی و تغییر در ارزش‌ها و هزینه سوخت‌های فسیلی در معرض تغییر هستند. برای پرداختن به این چالش‌ها، که نیازمند توسعه محصولات، خدمات و فرآیندهای جدید است، برنامه‌های داشگاهی از اشکالی با ابتکار بیشتر و تکیه بر بخش عملی در آموزش استفاده می‌کنند. به عنوان مثال، آزمایشگاه‌های با نوآوری، برنامه‌های تحقیقاتی و پروژه‌هایی با شرکت‌های مواد غذایی و تولیدکنندگان تجهیزات توسط برخی از دانشگاه‌ها پذیرفته می‌شوند. علاوه بر این، مسابقات مهندسی مواد غذایی و مسابقات سایر رشته‌های علمی در حال پدید آمدن هستند.
با تقاضای فزاینده برای مواد غذایی ایمن، پایدار و سالم و فرایندها و بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست، بازار کار بزرگی برای نیروهای آینده مهندسی مواد غذایی وجود دارد. مهندسان غذایی معمولاً توسط صنایع غذایی، دانشگاه‌ها، سازمان‌های دولتی، مراکز تحقیقاتی، شرکت‌های مشاوره، شرکت‌های داروسازی، شرکت‌های مراقبت‌های بهداشتی و پروژه‌های کارآفرینی استخدام می‌شوند. این جایگاه‌های شغلی شامل بر شغل‌های مهندسین مواد غذایی، میکروبیولوژیست‌های مواد غذایی، مهندسین زیستی/بیوتکنولوژی، تغذیه، پایش، ایمنی مواد غذایی و مدیریت کیفیت است هرچند که مشاغل دیگری را نیز می‌تواند دربرگیرد.
چالش‌ها > ماندگاری

تولید مواد غذایی اثرات منفی بر محیط زیست مانند انتشار مقادیر زیادی زباله و آلودگی آب و هوا دارد که باید توسط مهندسان مواد غذایی در توسعه عملیات تولید و فرآوری مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد. دانشمندان و مهندسان روش‌های مختلفی برای ایجاد فرآیندهای بهبود یافته که آلودگی را کاهش می‌دهند، آزمایش می‌کنند، اما برای دستیابی به یک زنجیره تأمین مواد غذایی پایدار، باید این فرایندها بیش از پیش بهبود یابند. مهندسان مواد غذایی باید شیوه‌ها و فناوری‌های فعلی را مورد ارزیابی مجدد قرار دهند تا بر افزایش بهره‌وری و در عین حال کاهش مصرف آب و انرژی و کاهش میزان ضایعات تولیدی تمرکز کنند.
چالش‌ها > رشد جمعیت

اگرچه عرضه مواد غذایی سالانه افزایش می‌یابد، اما تعداد گرسنگان نیز افزایش یافته‌است. انتظار می‌رود جمعیت جهان تا سال ۲۰۵۰ به ۹ تا ۱۰ میلیارد نفر برسد و مشکل سوء تغذیه همچنان در اولویت است. برای دستیابی به امنیت غذایی، مهندسان مواد غذایی ملزم به رسیدگی به کمبود زمین و آب هستند تا رشد و غذای کافی را برای افراد کم‌برخوردار فراهم کنند.
علاوه بر این، تولید مواد غذایی به زمین و تأمین آب بستگی دارد که با افزایش جمعیت تحت فشار قرار دارند. فشار فزاینده ای بر منابع زمین وجود دارد که ناشی از افزایش جمعیت است و منجربه گسترش زمین‌های زراعی می‌شود. این معمولاً شامل تخریب جنگل‌ها و بهره‌برداری از زمین‌های قابل کشت است. مهندسان مواد غذایی با چالش یافتن راه‌های پایدار برای تولید برای سازگاری با جمعیت رو به رشد روبرو هستند.
چالش‌ها > سلامت انسان

مهندسان غذا باید فناوری‌ها و عملیات مواد غذایی را با گرایش مصرف‌کنندگان جدید به سمت مصرف مواد غذایی سالم و مغذی تطبیق دهند. برای تأمین مواد غذایی با این کیفیت‌ها و به نفع سلامت انسان، مهندسان غذا باید با متخصصان در حوزه‌های دیگر مانند پزشکی، بیوشیمی، شیمی و مصرف گرایی همکاری کنند. فناوری‌ها و شیوه‌های جدید باید برای افزایش تولید مواد غذایی که تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارند، توسعه یابد.
مرکز توزیع مواد غذایی با فناوری‌های تبریدی
تولید کلوچه به صورت اتوماتیک
دانشجویانی که در آزمایشگاه علوم غذایی کار می‌کنند.
سولدو

مکان در 23x15px|border |alt=|link= آندورا
| Soldeu | Soldeu |
| --- | --- |
Parish: کانیلو
ارتفاع: ۱٬۷۱۰ متر (۵۶۱۰ فوت)
جمعیت (2012): جمعیت (2012)
 • کل: ۱٬۱۰۹
سولدو (به لاتین: Soldeu) یک روستا و پیست اسکی در آندورا با جمعیت ۱٬۱۰۹ نفر است که در کانیلو واقع شده‌است.
مهدی آذر یزدی

| مهدی آذر یزدی | مهدی آذر یزدی |
| --- | --- |
دی آذر یزدی ۱۳۳۳ خورشیدی: دی آذر یزدی ۱۳۳۳ خورشیدی
نام اصلی: مهدی آذر خرمشاهی
زاده: ۲۷ اسفند ۱۳۰۰۱۸ مارس ۱۹۲۲ یزد، خرمشاه
درگذشته: ۱۸ تیر ۱۳۸۸۹ ژوئیهٔ ۲۰۰۹ (۸۷ سال) تهران
آرامگاه: حسینیه خرمشاه، یزد
لقب: آذر یزدی
پیشه: نویسنده
ملیت: ایران
سبک(های) نوشتاری: نثر ساده
همسر(ها): مجرد
والدین: حاج علی‌اکبر رشید
مهدی آذر یزدی (زادهٔ ۲۷ اسفند ۱۳۰۰ در یزد - ۱۸ تیر ۱۳۸۸) نویسندهٔ کودک و نوجوان اهل محله خرمشاه یزد در ایران بود.
او هرگز ازدواج نکرد و هیچ‌گاه به کار دولتی مشغول نشد.
او نخستین نویسنده‌ای است که در ایران به فکر نوشتن داستان برای کودکان و نوجوانان افتاد. به همین دلیل است که او را «پدر ادبیات کودک و نوجوان ایران» نامیدند. همچنین به سبب آثار ارزشمند و فاخر او در زمینهٔ کتاب کودک، روز درگذشت او به نام روز ملی ادبیات کودک و نوجوان نام‌گذاری شده است.
معروف‌ترین اثر او مجموعهٔ «قصه‌های خوب برای بچه‌های خوب» نام دارد. او جایزهٔ یونسکو و نیز جایزهٔ سلطنتی کتاب سال را پیش از انقلاب ۱۳۵۷ دریافت کرده بود. و سه کتاب او توسط شورای کتاب کودک به‌عنوان کتاب برگزیدهٔ سال انتخاب شد.
جایزه‌ها و نشان‌ها

مهدی آذر یزدی در سال ۱۳۴۳ به سبب نگارش کتاب «قصه‌های خوب برای بچه‌های خوب» از سوی «سازمان جهانی یونسکو» به دریافت جایزه نایل آمد. کتاب‌های وی از طرف «شورای کتاب کودک» نیز کتاب برگزیده سال شده‌اند. او در سال ۱۳۷۹ به سبب نگاشتن داستان‌های قرآنی و دینی، «خادم قرآن» شناخته شد. همچنین چندین دفعه از سوی «حوزه هنری استان یزد» «انجمن آثار و مفاخر فرهنگی»، «بنیاد ریحانة الرسول (س)» و… برای وی مراسم بزرگداشت برگزار شده است. پس از مرگ او در شهر یزد به همت حوزه هنری استان یزد و با همکاری ادارهٔ پست آن شهر تمبر یادبودی با شمارگان ۱۶۰۰ چاپ شد.
به خاطر آثار ارزشمند او در حوزه کتاب کودک، روز درگذشت او به نام روز ملی ادبیات کودک و نوجوان نام‌گذاری شده است.
مزین کردن یک کوچه به نام او

او در ۱۸ تیر ماه ۱۳۸۸ در سن ۸۷ سالگی در بیمارستان آتیه تهران درگذشت.
در تاریخ ۲۲ تیرماه ۱۴۰۰ شورای شهر تهران با نام‌گذاری خیابانی فرعی در شرق خیابان حجاب (مقابل کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان) به نام مهدی آذر یزدی موافقت کرد که با مخالفت فرمانداری شهر تهران رو به رو شد. در برخورد با این مخالفت انجمن نویسندگان کودک و نوجوان با نوشتن بیانیه ای اعتراض خود را اعلام کرد. در بخشی از متن بیانیه چنین آمده است:
«انجمن نویسندگان کودک و نوجوان، نه فقط نظر سلیقه‌ای هیئت تطبیق فرمانداری تهران را غیرقابل قبول می‌داند، بلکه بر این باور است که چنین اعمال سلیقه‌های غیرفرهنگی، پاسخی در خور از مردم و به‌ویژه نسل جدید خواهد گرفت. تن‌دادن جامعه به این قبیل تصمیم‌های زیان‌بار، هم به شهر و مردم آسیب می‌زند و هم به هویت جمعی و منافع ملی. از این رو، انجمن نویسندگان کودک و نوجوان انتظار دارد مسئولان ذی‌ربط، هرچه زودتر ضمن اعلام بطلان نظر اعلام شدهٔ هیئت تطبیق فرمانداری تهران در این زمینه، به‌طور جدی به اعضای این هیئت یادآوری کنند که لازم است از تصمیم‌گیری‌های تنگ‌نظرانه، غیرکارشناسی و سلیقه‌ای بپرهیزند، تا دیگر بار شاهد چنین خبرهایی نباشیم.»
پس از تغییر شورای شهر و دولت، در شهریور همان سال این تصمیم قطعی و کوچه‌هایی که بنام استادان ادبیات کودکان نام‌گذاری شده بود پلاک کوبی شد.
اما در آذرماه پلاک‌ها کنده شد و نام‌های قبلی کوچه‌ها بازگردانده شد. انجمن نویسندگان کودک در این باره بیانیه‌ای دیگر صادر کرد که در آن نوشت:
«گمان نمی‌کردیم نیاز به یادآوری باشد، چون بر این باوریم که هم جناب‌عالی و هم اعضای شورای شهر و دیگر مسئولان توجه دارند که قدردانی از این بزرگان و نام‌گذاری خیابان‌های مذکور به نام آنان، چیزی بر قدر و جایگاه آن‌ها نمی‌افزاید، بلکه شهر را زینت می‌بخشد.»
کتاب‌شناسی

شمار آثار مهدی آذر یزدی به نظم و نثر به بیش از ۳۰ اثر می‌رسد که آن‌ها را می‌توان چنین نام برد:
کتاب‌شناسی > قصه‌های خوب برای بچه‌های خوب (سال ۱۳۳۵ تا ۱۳۶۳)

دوره هشت جلدی «قصه‌های خوب برای بچه‌های خوب» شامل دفترهای زیر است:
جلد ۱ - قصه‌های کلیله و دمنه
جلد ۲ - قصه‌های مرزبان نامه
جلد ۳ - قصه‌های سندبادنامه و قابوس نامه
جلد ۴ - قصه‌های مثنوی معنوی
جلد ۵ - قصه‌های قرآن
جلد ۶ - قصه‌های شیخ عطار
جلد ۷ - قصه‌های گلستان و ملستان
جلد ۸ - قصه‌های چهارده معصوم
وی اولین کتاب از مجموعهٔ ۸ جلدی قصه‌های خوب برای بچه‌های خوب را در سال ۱۳۳۵ به‌دست مؤسسه انتشاراتی امیرکبیر منتشر کرد. او برای این اثر در سال ۱۳۴۲ (۱۹۶۳ میلادی)، برنده جایزه یونسکو شد و سال ۱۳۴۵ جایزه سلطنتی کتاب سال را از آن خود کرد. برخی از کتاب‌های این مجموعه از سوی شورای کتاب کودک به عنوان کتاب برگزیده سال پذیرفته شده‌اند. این اثر به زبان اسپانیایی، ارمنی، چینی و روسی ترجمه شده است.
این مجموعه تاکنون ۶۴ بار تجدید چاپ شده است.
در سال ۱۳۹۲ مجموعه انیمیشنی ۲۶ قسمتی با نام «قصه‌های خوب، برای بچه‌های خوب» به تهیه‌کنندگی مرکز پویانمایی صبا تولید و از شبکه پویای سیما پخش شد. همه ۲۶ قسمت این مجموعه برگرفته از کتاب‌های مهدی آذر یزدی است. یکی از نکات جالب نظر، حضور آذر یزدی به عنوان راوی در این مجموعه می‌باشد که به نوعی تجلیل از مقام این نویسنده است.
کتاب‌شناسی > قصه‌های تازه از کتاب‌های کهن (۱۳۴۴ تا ۱۳۵۱)

از کتاب‌های فاخر او همچنین می‌توان به کتاب قصه‌های تازه از کتاب‌های کهن اشاره نمود که توسط ابوالقاسم اشرف الکتابی به چاپ رسید. مجوعهٔ ده جلدی قصه‌های تازه از کتاب‌های کهن در اصل اقتباسی از کتاب‌های کهن همچون قابوس نامه و دیگر کتاب‌های ارزشمند ادبی ایران است.
دوره ده جلدی «قصه‌های تازه از کتاب‌های کهن» شامل دفترهای زیر است:
«خیر و شر» (یک داستان از هفت پیکر نظامی گنجوی)
«حق و ناحق» (یک قصه از سیاستنامه خواجه نظام الملک)
«ده حکایت» (در افسانه از گف و کار حیوانات)
«بچه آدم» (داستان حی بن یقظان از ابن طفیل)
«پنج افسانه» (افسانه‌هایی از احوال حیوانات)
«مرد و نامرد» (یک قصهٔ اقتباس از هزار و یک شب)
«قصه‌ها و مثل‌ها» (نمونهٔ هفده ضرب‌المثل قصه دار)
«هشت بهشت» (هشت اثر منظوم با شرح حالی از نگارنده)
«بافنده داننده» (یک قصه از جامع الحکایات دهستانی)
«اصل موضوع» (سیزده حکایت از مقالات شمس تبریزی)
کتاب‌شناسی > دیگر کتاب‌ها

«گربه ناقلا»(انتشارات اشرفی)
«شعر قند و عسل»(انتشارات اشرفی)
«تصحیح مثنوی معنوی مولوی»(انتشارات پژوهش)
«گربه تنبل»(انتشارات جهان دانش)
«قصه های ساده»(انتشارات جامی)
«مثنوی بچه خوب»
«قصه‌های ساده برای نوآموزان»
«خودآموز مقدماتی شطرنج»
«خودآموز عکاسی برای همه»
«قصه‌های پیامبران»
«یاد عاشورا»
«تذکره شعرای معاصر ایران» با نام مستعار عبدالحمید خلخانی
«لبخند»
«چهل کلمه قصار حضرت امیر (ع)»
«دستور طباخی و تدبیر منزل»
«خاله گوهر»
مهدی آذری خرمشاهی
حصین

| حصین | حصین |
| --- | --- |
حصین در ۲۰۲۰: حصین در ۲۰۲۰
اطلاعات پس‌زمینه: اطلاعات پس‌زمینه
نام تولد: حسین رحمتی
زاده: ۱۲ مرداد ۱۳۶۳ ‏(۴۰ سال) تهران، ایران
ژانر: رپ فارسی
پیشه: خواننده، ترانه‌سرا
سال‌های فعالیت: ۱۳۷۸–اکنون
ناشر(ان):  کاغذ رکورد  رپفا  رپ‌فارسی  رادیو جوان 
بنیانگذار: ۰۵۱، کاغذ رکورد، جوهر
حسین رحمتی (زادهٔ ۱۲ مرداد ۱۳۶۳) با نام هنری حصین، خواننده و ترانه‌نویس ایرانی در سبک رپ فارسی است که از سال ۱۳۷۸ در این زمینه فعالیت می‌کند. اولین آهنگ، اولین آهنگ سیاسی و اولین دیس رپ فارسی متعلق به اوست.
زندگی و حرفه

حسین رحمتی در ۱۲ مرداد ۱۳۶۳ در تهران متولد و در مشهد بزرگ شد. او از نوجوانی به موسیقی رپ علاقمند شد. وی در سن ۱۵ سالگی رپ را آغاز کرد و کارش را با گروه ۰۵۱ و آهنگ «تو زنده میمونی» آغاز نمود. اعضای اولیه گروه ۰۵۱ که در ۱۳۸۳ تشکیل شد، حسین ابلیس، کنبین، رضا، سیامک جنجالی، مستر کیلر و مبهم بودند که بعدها افراد دیگری مثل حسین تهی و شاهین فلاکت نیز به گروه پیوستند. به دلیل اینکه اکثر اعضای گروه اهل مشهد بودند نام ۰۵۱ را که از ابتدای کد شهر مشهد گرفته شده بود برای گروه انتخاب کردند.
دومین آهنگ این گروه «کل کل نکن» بود که نخستین دیس رپ فارسی بود که بعد از این آهنگ، آهنگهای سبک کل کل و دیس از سوی دیگر رپکن‌ها بیشتر منتشر شد. بعد از این کارها نوبت به آهنگ سیاسی «۱۸ تیر» رسید که یکی از پر سر و صداترین کارهای سیاسی تا به امروز بوده است.اما او تغیر ماهیت داده و آشکارا طرفدار نظام فعلی حاکم بر ایران است.
حصین در گروه ۰۵۱ آهنگهای نسبتاً زیادی را منتشر کرد. آهنگهای این گروه در ابتدا روی سایت مخصوص گروه قرار می‌گرفت، البته بعضی از سایتهای آن دوره هم کارهای ۰۵۱ را پخش می‌کردند. گروه ۰۵۱ حدود ۴ سال پا بر جا ماند و به یکباره به شکل عجیبی فروپاشید.
حصین برای تحصیل به ارمنستان رفت و در آنجا با صادق و علی مجیدی آشنا شد که باعث خلق آثاری در رپ فارسی شد که هنر علی مجیدی و موسیقی‌های تلفیقی او نقش بسزایی در این امر داشت.
او به دلیل اجرای دو ترانه سیاسی دستگیر شد و تمام لوازم و وسایل مربوط به ترانه‌سازی او توسط پلیس جمع‌آوری شد. او در سال ۱۳۸۶ تصمیم گرفت برای ادامه تحصیل به ارمنستان مهاجرت کند و در آن‌جا در رشته ارتباطات فارغ‌التحصیل شد.
آثار ویدئویی

تنها نماهنگ رسمی منتشر شده از حصین، چالیم ۲ به همراه «موژان وای‌زد» و «سامان پی‌آی» بوده و همچنین در تیزر آلبوم دو به شک شایع که با آهنگ زِبر میکس شده، حضور پیدا کرده است.
مسائل حقوقی

در فوریهٔ ۲۰۱۳ او و صادق به دلیل حمل ماری‌جوانا در ارمنستان دستگیر شدند و گزارشی در مورد جرم آن‌ها در شبکهٔ تلویزیونی رسمی ارمنستان پخش شد.
او توسط نیروی انتظامی مشهد، با حمله به منزلش و ضبط آلات موسیقی‌اش در ۲۴ آذر ۱۳۸۶، به اتهام توهین به مسئولان و تهیهٔ نوارها و ترانه‌های سیاسی دستگیر شد.
ترانه‌شناسی

| ترانه‌شناسی حصین | ترانه‌شناسی حصین |
| --- | --- |
موزیک ویدئو‌ها: ۱
تک‌آهنگ‌ها: ۸۴
ترانه‌شناسی > آلبوم‌ها

از حصین تا کنون آلبومی به صورت انفرادی منتشر نشده، اما او یک مجموعه کوتاه همراه با صادق به نام شبا، ردپا، تنهایی دارد و همچنین در آلبوم‌های گروهی مختلفی از جمله اما ۲، اوردوز ۱ و ۲، آدرنالین ۱ و فرکانس حضور داشته است. طبق گفته خودش، او مشغول کار بر روی اولین آلبوم رسمی‌اش به نام یاد است.