stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
سایرس لوینتال

سایرس لوینتال (به انگلیسی: Cyrus levinthal) دانشمند برجسته بیوفیزیک و زیست‌شناسی مولکولی در سال ۱۹۲۲ در خانواده‌ای یهودی_آمریکایی در فیلادلفیا به دنیا آمد و در سال ۱۹۹۰ در نیویورک از دنیا رفت. وی تحصیلات خود را در رشته‌های بیوفیزیک و زیست‌شناسی ادامه داد و مدرک کارشناسی و کارشناسی ارشد خود را در دانشگاه کلمبیا و مدرک دکتری را در دانشگاه برکلی کالیفرنیا اخذ کرد. لوینتال دردهه‌های ۱۹۶۰ و۱۹۷۰ که اوج شکوفایی تحقیقات در زیست‌شناسی مولکولی بود، فعالیت داشت، و در دانشگاه میشیگان تدریس می‌کرد او همچنین در موسسات معتبری چون موسسهٔ فناوری ماساچوست (MIT) و دانشگاه کلمبیا مشغول به فعالیت بود.
تمرکز اصلی او بر روی تاخوردگی پروتئین‌ها و مدل‌سازی محاسباتی سیستم‌های زیستی قرار داشت. او از بنیان‌گذاران زیست‌شناسی محاسباتی محسوب می‌شود که توانسته است با استفاده از رایانه، رفتار مولکول‌های زیستی را شبیه‌سازی و آنها را مطالعه کند. علت اصلی شهرت او به خاطر "پارادوکس لوینتال" است که در سال ۱۹۶۰ بیان کرد. این پارادوکس به این سؤال پاسخ می‌دهد که: چرا پروتئین‌ها با وجود تعداد حالات بی‌شمار سریع به ساختار نهایی خود می‌رسند.
دستاوردهای علمی لوینتال

پارادوکس لوینتال
مطالعه بر روی دینامیک پیچ‌خوردگی پروتئین‌ها: او مفهوم "منطقه چینش صحیح" را مطرح کرد که بوسیلهٔ آن، پروتئین‌ها از میان انبوهی از ترکیبات ممکن، به‌طور سریع و بهینه به ساختارهای صحیح خود برسند
مطالعه بر روی خودآرایی پروتئین‌ها "Self-assembly": لوینتال بیان کرد که پروتئین‌ها به‌طور خودکار و بدون هدایت خارجی، از میان بسیاری از ترکیبات ممکن، به ساختار صحیح خود می‌رسند. او با مدل‌های محاسباتی این فرایند را شبیه‌سازی کرد و نشان داد که پروتئین‌ها برای رسیدن به ساختار نهایی خود از قوانین خاصی پیروی می‌کنند.
تحقیقات در زمینهٔ انرژی آزادو مدل‌های کم انرژی: لوینتال از نخستین کسانی بود که به این نکته اشاره کرد که پروتئین‌ها در فرایند پیچیدگی خود به ساختارهایی می‌رسند که دارای انرژی آزاد کمتری هستند، و به عبارتی این ساختارها پایدارتر و از نظر ترمودینامیکی بهینه تر هستند.
پیش‌بینی و شبیه‌سازی ساختار پروتئین‌ها: لوینتال نشان داد که یک پروتئین از میان بسیاری از حالات ممکن، به‌طور خودکار و با استفاده از نیروهای ترمودینامیکی به ساختار صحیح خود می‌رسند.
تحقیقات در زمینهٔ تئوری پیچ خوردگی پروتئین‌ها: او در تلاش بود تا الگوریتمهای محاسباتی و مدل‌های ریاضی را برای فهم بهتر این فرایند توسعه دهد. او پیشنهاد کرد که پیچیدگی فرآیندهای زیستی، مانند چینش پروتئین‌ها، باید مدل‌های خاص و جدیدتری را به دنبال داشته باشد که در نهایت به مدل‌های پیچیدگی محاسباتی برای پیش‌بینی ساختار پروتئین‌ها منجر شد.
پارادوکس لوینتال

لوینتال در این پارادوکس اشاره می‌کند که اگر یک پروتئین ۱۰۰ اسید آمینه داشته باشد، تعداد ترکیبات ممکن برای نحوهٔ چینش این آمینواسیدها به قدری زیاد است که پیش‌بینی دقیق ساختار سه بعدی آن عملاً غیرممکن به نظر می‌رسد.
برای هر اسید آمینه در زنجیره، تعداد زیادی حالت چرخش و پیچ خوردن وجود دارد که مجموع این حالات برای یک پروتئین می‌تواند به اندازه ای بزرگ باشد که حتی سرعت محاسبات کامپیوتری امروزی هم قادر به محاسبه همه آنها نباشد. با این حال، پروتئین‌ها نمی‌توانند به‌طور تصادفی و با این تعداد ترکیبهای مختلف به ساختار نهایی خود برسند، زیرا روند پیچ خوردگی پروتئین‌ها بسیار سریعتر و کارآمدتر از آن چیزیست که با استفاده از جستجوی تصادفی برای تمام ترکیبات ممکن قابل توضیح باشد. در نتیجه این پارادوکس به این نکته اشاره دارد که پروتئین‌ها به‌طور معجزه آسا و با استفاده از فرآیندهای بسیار سریع و کارآمد، به ساختارهای صحیح و عملکردی خود می‌رسند.
فهرست فرمانداران دولت راشدان در مصر

فرمانداران دولت راشدان در مصر، فرمانروایانی هستند که به دست سرپرست دولت راشدین، بر سرزمین مصر گمارده می‌شدند.
عمرو بن عاص، نخستین فرماندار مصر شد. او شهر فسطاط را بنیاد نهاد که کانونی برای ساماندهی نبردهای اسلامی در شمال آفریقا به شمار می‌آمد.
کانایما

| 0 | 1 |
| --- | --- |
توسعه‌دهنده: CANTV / CNTI / CENTIDEL / Edelca / VIT / FUNDACITE / Free software community
خانواده: لینوکس (شبه‌یونیکس)
وضعیت توسعه: فعال
مدل منبع: متن‌باز
انتشار پایدار: 8.0    ۱۸ اکتبر ۲۰۲۴؛ خطا: ناتوان در تجزیهٔ پارامتر اول در قالب تاریخ یا زمان. (۱۸ اکتبر ۲۰۲۴-خطا: زمان نامعتبر}})
زبان (های) در دسترس: اسپانیایی ونزوئلا
روش روزآمدسازی: APT
مدیر بسته: Dpkg
بن‌سازه رایانش: آی‌ای-۳۲, X86-64
گونه هسته: هسته یکپارچه (هسته لینوکس)
فضای کاربری: گنو
پیش فرض واسط کاربر: گنوم، کی‌دی‌ئی پلاسما ۵ و Xfce
 پروانه: نرم‌افزار آزاد مجوزها (به طور عمده پروانه جامع همگانی گنو)
وبگاه رسمی: https://canaima.softwarelibre.gob.ve
کانایما گنو/لینوکس (به انگلیسی: Canaima GNU/Linux) یک توزیع آزاد و متن‌باز لینوکس برپایه دبیان است. این سیستم‌عامل به‌خاطر فرمان ریاست‌جمهوری ۳۳۹۰ ایجاد شد؛ که ملزم به استفاده از فناوری‌های متن‌باز و آزاد در ادارات دولتی بود. در ۲۳ اسفند ۱۳۸۹ (به انگلیسی: 14 March 2011) کانایما به صورت رسمی به‌عنوان سیستم‌عامل پیشفرض برای ادارات دولتی ونزوئلا تاسیس شد.
این سیستم‌عامل از محبوبیت زیادی برخورد است و یکی ازپراستفاده‌ترین توزیع‌های لینوکس در ونزوئلا شد (به‌خاطر استفاده ازآن در مدارس دولتی). همچنین در پروژه‌های بزرگی تحت عنوان "آموزش کانایما" (به انگلیسی: Canaima Educativo) با هدف ارائه یک رایانه ساده برای دانش‌آموزان با یک نرم‌افزار آموزشی به نام ماژلان (به انگلیسی: Magallanes) استفاده شد.
از کانایما در کنگره‌های بین‌المللی، درباره استفاده از استانداردهای باز، استفاده شده‌است. باوجود توسعه نوپای این سیستم‌عامل، در جشنواره نصب نرم‌افزار آمریکای لاتین (به اسپانیایی: Latinoamericano de Instalación de Software Libre) نیز استفاده شده‌است.
قانون جایگزینی پوشاک

یک «ورقهٔ تصدیق» به تاریخ ۱۷ دسامبر ۱۹۲۹/ ۲۶ آذر ۱۳۰۸ صادرشده از نظمیهٔ دزفول که به یک روحانی شیعهٔ ایرانی اجازه پوشیدنِ پوشش ویژه‌اش را می‌دهد.
در سال ۱۳۰۷ خورشیدی (۱۹۲۸ میلادی) بر اساس قانون قانون متحدالشکل نمودن البسه اتباع ایران در داخله مملکت کلیه مردان اهل ایران مجبور شدند عمامه و کلاه‌های سنتی خود را با کلاه پهلوی جایگزین کنند.
دو سال پس از آن در اسفند ۱۳۰۸ خورشیدی استفاده از لباس‌های سنتی  (قبا، شال، عبا، پوستین، عمامه و نظیر آن) برای کلیه پسران و مردان ممنوع شد و جای آن را کت و شلوار و کلاه پهلوی گرفت. شش سال بعد در خرداد ۱۳۱۴ خورشیدی مجلس قانون دیگری را به تصویب رسانید که کلاه شاپو را جایگزین کلاه پهلوی و کفش چرمی اروپایی را جایگزین انواع کفش‌های سنتی موجود کرد. تنها کسانی که از این قوانین معافیت داشتند گروهی بودند که آخوند یا روحانی خوانده می‌شدند. روحانیت شامل علما و مجتهدین، طلاب حوزه‌های علمیه، پیش‌نمازان مساجد، و اندک گروهی دیگر می‌شدند. تمامی این افراد بایستی از سوی حکومت برای پوشیدن لباس «روحانیت» مجوز دریافت می‌کردند. قوانین متحدالشکل کردن لباس با برکناری رضا شاه در سال ۱۳۲۰ خورشیدی (۱۹۴۱ میلادی) و اشغال ایران توسط متفقین لغو گردید.
ساهارا بک

| ساهارا بک | ساهارا بک |
| --- | --- |
ساهارا بک در حال اجرا در جشنواره بایرون بی بلوز ۲۰۱۶: ساهارا بک در حال اجرا در جشنواره بایرون بی بلوز ۲۰۱۶
اطلاعات پس‌زمینه: اطلاعات پس‌زمینه
زاده: ۱۹۹۶ داروین، استرالیا
خاستگاه: سان شاین کوست، کوئینزلند، استرالیا
ژانر: فولک راک راک بلوز راک ایندی
پیشه(ها): خواننده ترانه‌سرا
سال‌های فعالیت: ۲۰۰۹ (۲۰۰۹)–تاکنون
ناشر(ان): Dew Process, Sugarrush
همکاری‌های مرتبط: کتی نونان، خاویر راد، امپراتوری گربه
وبگاه: www.saharabeck.com.au
ساهارا بک (متولد ۱۹۹۶) خواننده و ترانه‌سرای استرالیایی اهل سان شاین کوست، کوئینزلند است. او دو آلبوم استودیویی منتشر کرده‌است.
بک در داروین، قلمرو شمالی در سال ۱۹۹۶ به دنیا آمد و از خانواده ای موسیقی دان است. در کودکی، مری پاپینز را تماشا می‌کرد که بک الهام بخش آواز خواندن بود. او در کلاس‌های آواز، پیانو، آموزش گیتار و ترومپت شرکت کرد.
آهنگ‌شناسی

| عنوان | جزئیات آلبوم |
| --- | --- |
جلد اول:  منتشر شده: ۲ اکتبر ۲۰۱۱  برچسب: سی دی بیبی
نوش دارو:  منتشر شده: ۲۲ آوریل ۲۰۱۶  برچسب: ایجاد کنترل
آهنگ‌شناسی > نمایشنامه‌های تمدید شده

| عنوان | جزئیات EP |
| --- | --- |
شما می‌توانید خوشحال باشید:  انبار شده: ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳  برچسب: Sugarrush Records
شکوفه:  منتشر شده: ۱۰ اکتبر ۲۰۱۴  برچسب: Sugarrush Records
ملکهٔ قلب‌ها:  منتشر شده: ۱۰ آوریل ۲۰۱۹  برچسب: فرایند شبنم
:
آهنگ‌شناسی > تک آهنگها

| عنوان | سال | آلبوم |
| --- | --- | --- |
| "بنگ بنگ بنگ" | ۲۰۱۳ | شما می‌توانید خوشحال باشید |
| "بیا مرد تو مرده‌ای" | ۲۰۱۳ | شما می‌توانید خوشحال باشید |
| "برادر خواهر" | ۲۰۱۴ | شکوفه |
| "مظاهر" | ۲۰۱۴ | شکوفه |
| "اینجا می‌آید" | ۲۰۱۶ | نوش دارو |
"دوباره شروع کنیم": 
| "امروز کاری انجام ندادم" | ۲۰۱۹ |  |
"امشب در خانه خواهیم بود"    (with Luke & Friends): 
| "هوس من" | ۲۰۲۱ |  |
| "شب‌های دره"    (with تیا گوستلو و هوپ دی) | ۲۰۲۱ | non-album single |
| "شکارچی" | ۲۰۲۳ |  |
| "سفر" | ۲۰۲۳ |  |
:
سازمان کشورهای حوزه کارائیب

| Association of Caribbean States (ACS) Asociación de Estados del Caribe  (اسپانیایی) Association des États de la Caraïbe  (فرانسوی) | Association of Caribbean States (ACS) Asociación de Estados del Caribe  (اسپانیایی) Association des États de la Caraïbe  (فرانسوی) |
| --- | --- |
  Logo :   Logo 
موقعیت سازمان کشورهای حوزه کارائیب در نقشه: موقعیت سازمان کشورهای حوزه کارائیب در نقشه
Seat of Secretariat:  پرت آو اسپاین، ترینیداد و توباگو
بزرگترین cities:  مکزیکو سیتی، مکزیک
عضویت: 25 members 10 associate members
حاکمان: حاکمان
• دبیرکل :  Dr. June Soomer
• Ministerial Council Chair :  باربادوس
 :  
بنیان‌گذاری: July 24, 1994
وبگاه رسمی: http://www.acs-aec.org/
سازمان کشورهای حوزهٔ کارائیب (Association of caribbean states-ACS- آکس) موافقت نامه مؤسس آکس در ۲۴ ژوئیه ۱۹۹۴ در کارتاخنا (کلمبیا) توسط اعضای جامعه کارائیب (در ۴ ژوئیه ۱۹۷۳ بین ۱۵ کشور) و اعضای گروه ۳ (جی-۳ / در سال ۱۹۹۳ بین کشورهای کلمبیا، مکزیک و ونزوئلا ایجاد شده‌است. این موافقتنامه حذف موانع تعرفه ای و غیر تعرفه ای می‌باشد) و ۹ کشور دیگر منطقه منعقد شده‌است.
اعضا

این انجمن در حال حاضر ۲۵ عضو دارد.
اهداف

ارتقاء همکاری اقتصادی و وحدت منطقه ای
حفظ محیط زیست به ویژه محیط زیست دریای کارائیب
ایجاد همکاری در بخش‌های انرژی، حمل و نقل، علوم و فناوری و تعلیم و تربیت و فرهنگ
ساختار

گردهمایی سران دولت‌ها: مهم‌ترین رکن آکس است؛ با هدف تصویب سیاست‌ها و راهبردهای کلی
شورای وزراء: اتخاذ تصمیمات از طریق کنسانسوس جهت تشریح اقدامات و سیاست‌های آکس
کمیته ویژه
دبیرخانه
عملکرد

در اولین اجلاس سران آکس در سال ۱۹۹۵، توجه خاصی به فعالیت در قلمروهای گردشگری و تجارت و حمل و نقل شده‌است، همچنین آثار شوم تحریم اقتصادی کوبا از سوی آمریکا مورد بحث قرار گرفته‌است.
در دومین گردهمایی آکس در سال ۱۹۹۹، بسیاری اعلامیه و برنامه‌ها مورد تصویب قرار گرفتند. گردشگری قلمرویی است که در آن بیشترین پیشرفت ایجاد شده‌است. همچنین با توجه خاص به مسئله موافقت نامه‌های تجاری در مورد تعرفه‌های ترجیحی، این امر منجر به ایجاد نظام «تعرفه ترجیحی کارائیب» (CPT) شده‌است.
پس از خارج شدن از یوغ استعمار و استقلال سیاسی کشورهای حوزه کارائیب، سازمان‌هایی جهت همکاری‌های منطقه ای بین آنها شکل گرفت، ازجمله:
الف: اتحادیه مبادله آزاد کشورهای کارائیب.
ب) بازار مشترک کارائیب (کاریکوم)
اتحادیه مبادله آزاد کشورهای کارائیب

این اتحادیه با انعقاد معاهده ای در اول مه ۱۹۶۸ بین کشورهای باربادوس، بلیز، ترینیداد و توباگو، جامائیکا، گرنادا و گویان (جرج تاون) و چند جزیره کوچک دیگر مانند: آنتیگوا، آنگویلا، دومینیکا، سنت لویسا، سنت وینسنت و مونته سرات، ایجاد شد.
در قلمرو این معاهده، مرزهای گمرکی به‌طور کامل برداشته شد؛ و جهت ادغام اقتصادی، فعالیت‌های جمعی از قبیل: ایجاد بانک منطقه ای، هماهنگی در حمل و نقل هوایی، برنامه‌های مشترک صنعتی و غیره، اتخاذ شده‌است.
بازار مشترک کارائیب (کاریکوم)

این اتحادیه با انعقاد معاهده ای در ۴ ژوئیه ۱۹۷۲ بین کشورهای باربادوس، ترینیداد و توباگو، جامائیکا و گویان به وجود آمد.
هدف اتحادیه ادغام اقتصادی کشورهای منطقه است. در کنار این اتحادیه یک مؤسسه عالی نیز هب نام «بانک توسعه» که در ژوئیه ۱۹۷۳ تأسیس شده، فعالیت می‌کند.
در حال حاضر بازار مشترک کارائیب دارای ۱۳ عضو به قرار زیر می‌باشد:
باربادوس، آنتیگوا، باهاماس، بلیز، ترینیداد و توباگو، جامائیکا، سنت کیتس و نویس، سنت لوسیا، سنت وینسنت، گرنادا، گرانادین، گویان و مونته سرات.
ج) سازمان کشورهای شرق کارائیب
اعضا

هفت کشور کوچک شرق کارائیب یعنی: آنتیگوا، دومینیکا، سنت کیتس و نویس، سنت لویسا، سنت وینسنت، گرنادا و مونته سرات، که جمعیت آنها از پانصد هزار نفر در سال ۱۹۹۰ تجاوز نمی‌کرد، با انعقاد معاهده ای در مه ۱۹۸۱ سازمان مذکور را به وجود آوردند. هدف این سازمان، توسعه اقتصادی کشورهای شرق کارائیب است.
آلفونس دان

آلفونس دان (۲۷ سپتامبر ۱۹۱۱ – ۲۹ سپتامبر ۲۰۰۴)، با نام مستعار " بلو "، بازیکن پایه اول لیگ سیاهپوستان آمریکایی بین سال‌های ۱۹۳۷ و ۱۹۴۳ بود.
دان که اهل باتون روژ، لوئیزیانا است، اولین بازی خود را در لیگ سیاهان در سال ۱۹۳۷ برای دیترویت استارز انجام داد. در سال‌های ۱۹۴۲ و ۱۹۴۳، او برای بلک بارون‌های بیرمنگام بازی کرد، و در دو بازی از سری جهانی سیاهپوستان ۱۹۴۳ برای بیرمنگام ظاهر شد. در سال ۱۹۴۶، او برای پورتلند رزبادز اتحادیه بیسبال سیاهپوستان ساحل غربی بازی کرد. دان در سال ۲۰۰۴ در سن ۹۳ سالگی در لورل، می‌سی‌سی‌پی درگذشت.
آشپزی یمنی

غذاهای یمن از غذاهای گسترده‌تر خاورمیانه متمایز است، اما با درجه ای از تنوع منطقه ای. اگرچه برخی از تأثیرات خارجی در برخی مناطق کشور مشهود است (با تأثیرات عثمانی در صنعا، در حالی که نفوذ هند در مناطق جنوبی اطراف عدن و مکلا مشهود است).
تقدیم سخاوتمندانه غذا به میهمانان یکی از آداب و رسوم در فرهنگ یمن است و نپذیرفتن آن از مهمان توهین محسوب می‌شود. وعده‌های غذایی معمولاً در حالت نشسته روی زمین مصرف می‌شوند. برخلاف سنت در اکثر کشورهای عربی، ناهار غذای اصلی روز در یمن است نه شام.
در یمن، بسیاری از آشپزخانه‌ها دارای تنور هستند که یک اجاق سفالی گرد است. گوجه فرنگی، پیاز و سیب زمینی از میوه‌ها و سبزیجات اصلی در غذاهای یمنی هستند.
ماندی خانگی غذای ملی یمن محسوب می‌شود. اصالتاً از استان حضرموت یمن است
مرغ، بز و بره گوشت‌های اصلی در یمن هستند و بیشتر از گوشت گاو خورده می‌شوند. ماهی نیز به ویژه در مناطق ساحلی مصرف می‌شود.
پنیر، کره و سایر محصولات لبنی کمتر در رژیم غذایی یمنی‌ها رایج است. با این حال، دوغ تقریباً روزانه در برخی از روستاها استفاده می‌شود. پرمصرف‌ترین چربی‌ها روغن نباتی و روغنی است که در غذاهای مرزه استفاده می‌شود، در حالی که روغن حیوانی که به سمن معروف است در شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
از لوبیا در غذاهای یمنی مانند سالاد لوبیا استفاده می‌شود. از عدس در غذاهایی مانند خورش نیز استفاده می‌شود.
غذاهای یمنی > غذاهای صبحانه

مردم یمن ترجیح می‌دهند صبح‌ها غذاهای گرم بخورند. به‌طور معمول، این وعده غذایی شامل انواع مختلف شیرینی با یک فنجان قهوه یا چای یمنی است.
یک وعده غذایی مقوی‌تر اغلب شامل حبوبات، تخم‌مرغ یا حتی گوشت بریان شده یا کباب است که معمولاً با نوعی نان یا به‌صورت ساندویچ سرو می‌شود. مردم یمن همچنین یک غذای صبحانه درست می‌کنند که از جگر بره یا گوشت گاو درست می‌شود که برای غیر یمنی‌ها یک خوراکی عجیب و غریب محسوب می‌شود.
غذاهای رایج در صبحانه عبارتند از فتاح، فاتوت، فول مدام، متباق و شاکشوکا.
غذاهای یمنی > غذاهای ناهار

برخلاف اکثر کشورها، ناهار وعده غذایی اصلی روز در یمن است. بیشترین مقدار گوشت، مرغ و غلات در وعده ناهار مصرف می‌شود.
غذاهای رایج در ناهار عبارتند از:
خمیر: غذای پخته شده از آرد گندم پخته شده خمیر، گاهی با اضافه کردن کره یا عسل
فحسا - یک خورش یمنی که از کتلت بره با آب گوشت بره درست می‌شود
فتاح - غذایی که با تکه‌های نان تازه، برشته، کبابی یا کهنه و پوشیده از مواد دیگر درست می‌شود.
حنیت - یک غذای بره با آهسته کباب شده که در تنور با ادویه مالشی پخته می‌شود و معمولاً در بشقاب برنج سرو می‌شود.
خرگوش - گندم آب‌پز، ترک خورده یا درشت آسیاب شده، مخلوط با گوشت و چاشنی شده
جحنون - یک شیرینی یهودی یمنی است که به‌طور سنتی در صبح شبات سرو می‌شود
کبسا - یک غذای برنج مخلوط که در یک بشقاب عمومی سرو می‌شود
کومرو – با باقلا، سیر، قیمه، فلفل سیاه و نمک درست می‌شود
مندی - گوشت و برنج با ترکیب خاصی از ادویه جات ترشی جات، پخته شده در گودال زیرزمینی
سماک موفا - ماهی کبابی به سبک یمنی
شفوت - معمولاً با لاهه (نان مسطح خمیر ترش) یا نان خرد شده، هاکین تهیه می‌شود. (دوغ سنتی) یا ماست، ژوگ و تره فرنگی
شویه- مرغ جوجه گردان به سبک یمنی
ثارید - تکه‌های نان در یک آبگوشت سبزیجات یا گوشت
ژوگ - یک سس سبز تند ساخته شده از گیاهان تازه، سیر، فلفل قرمز، روغن زیتون، لیمو و ادویه جات تازه آسیاب شده‌است.
زوربیان – غذایی که با گوشت بره، برنج و زعفران درست می‌شود
غذای ملی

پس از اتحاد یمن در سال ۱۹۹۰، هر دو یمن شمالی و جنوبی غذاهای مشابهی داشتند. علیرغم تنوع منطقه ای، سالتا به عنوان غذای ملی یمن در نظر گرفته می‌شود. رایج‌ترین غذاهایی که در سراسر یمن مصرف می‌شود با برنج و گوشت بره درست می‌شود.
در یمن راه‌های زیادی برای تهیه گوشت بره وجود دارد. با این حال، به‌طور کلی، بره معمولاً تکه‌های بزرگ استخوانی است. می‌توان آن را در آبگوشتش بجوشانند و به آن مرااق بگویند و مانند حنیث در تنور کباب کنند.
انواع نان یمنی

نان‌ها بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای یمنی هستند که بیشتر آنها از غلات محلی تهیه می‌شوند. نان‌های مسطح بدون خمیر معمولی هستند. نان صافی که از آرد گندم تهیه می‌شود، طالوف، رایج‌ترین نان در بین همه نان‌ها است. اجازه داده می‌شود خمیر با حمیرا (مخمر) تخمیر شود، در حالی که برخی قبل از پخت، سطح خمیر را با یک دسته آماده از شنبلیله بدون مزه (حیلبا) می‌مالند. اینها را تقریباً همیشه در خانه در تنور سفالی می‌پختند.
انواع نان یمنی > سایر غذاهای غلات یمنی

عصیط - کنجاله سورگوم، آرد ذرت، یا کنجاله جو سبز که پس از جوشاندن در آب به صورت خمیر غلیظی در می‌آید. قبل از غذا سمنه یا روغن اضافه می‌کنند. برخی در طول وعده غذایی بعدازظهر (معمولاً با انگشتان دست جمع می‌شوند)، جایی که سوپ و گوشت سرو می‌شود، عصیت می‌خورند، در حالی که برخی دیگر آن را همراه با حیلبا ("عروسک شنبلیله") در سوپ می‌گذارند.
هاریش - یک غذای غلیظ (بلغور) که با گندم ترک خورده درست می‌شود.الگو:۱/۴الگو:۱/۳ کامل هسته که در مجموع به عنوان ğašūš شناخته می‌شود. عده ای هم سمنه (کره صاف شده)، عسل یا شکر را به هریش اضافه می‌کنند.
ماتیط - یک غذای نازک و فرنی (فرنی) که با گندم یا جو آسیاب شده (مطیت شییر) تهیه می‌شود، با سمنه و گاهی با پیاز رنده شده یا مرزنجوش می‌نوشند که طعم تلخی به آن می‌دهد.
نشوف - غذای نازک و دانه‌ای (فرنی) که با گندم شکسته درست می‌شود، با سمنه، شکر یا عسل پخته می‌شود و معمولاً برای صبحانه از ظرف می‌نوشند. روستاییان نشوف را با شیر ترش می‌پزند و برای طعم دادن به آن زوغ (سس فلفل دلمه ای تند) اضافه می‌کنند، غذایی که در محلی به نام نشوف آلا زوم شناخته می‌شود.
ادویه‌ها

در بسیاری از غذاهای یمنی از مخلوط ادویه معروف به حوائج استفاده می‌شود. حوائج شامل انیسون، دانه رازیانه، زنجبیل و هل است.
غذاهای یمنی اغلب داغ و تند با استفاده از فلفل چیلی، زیره، دانه گشنیز، زردچوبه و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود. از گیاهانی مانند شنبلیله، نعناع و گشنیز نیز استفاده می‌شود. شنبلیله به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه رب یا سسی به نام هولبا (همچنین هولبا) استفاده می‌شود. ادویه محبوبی که در نان‌ها (از جمله کوبنه و صبایه) استفاده می‌شود، زیره سیاه است که با نام عربی حبسودا (حبت به عنوان سودا) نیز شناخته می‌شود.
دسر و شیرینی

بنت الصحن (صباحن) یک کیک عسلی یا نان شیرین از غذاهای یمنی است. از خمیری با آرد سفید، تخم مرغ و مایه خمیر تهیه می‌شود که سپس در مخلوط عسل و کره سرو می‌شود.
دسرهای رایج دیگر عبارتند از میوه‌های تازه (انبه، موز، انگور، و غیره)، باقلوا، باسبوسا، کنافه، زالبیه، حلوا، راوانی، و ماسوب. «معصوب» دسری بر پایه موز است که از موز خیلی رسیده، نان آسیاب شده، خامه، پنیر، خرما و عسل درست می‌شود.
نوشیدنی‌ها

شاهی حلیب (چای شیر که بعد از قات سرو می‌شود)، چای سیاه (با هل، میخک یا نعناع)، قشر (پوسته قهوه)، قاهوا (قهوه عربی)، کرکده (دم کرده گل‌های خشک شده هیبیسکوس)، نقیع الذبیب. (نوشیدنی کشمش سرد)، و دیبا (شهد کدو حلوایی) نمونه‌هایی از نوشیدنی‌های محبوب یمنی هستند. آب انبه و گواوا نیز محبوب هستند.
اگرچه قهوه و چای در سرتاسر یمن مصرف می‌شود، قهوه نوشیدنی ترجیحی در صنعا است، در حالی که چای سیاه نوشیدنی انتخابی در عدن و حضرموت است. چای همراه با صبحانه، بعد از ناهار (گاهی با شیرینی و شیرینی) و همراه با شام مصرف می‌شود. طعم دهنده‌های محبوب عبارتند از میخک با هل و نعنا. نوشیدنی تهیه شده از پوسته قهوه به نام قشر نیز میل می‌شود.
نوشیدنی‌های الکلی به دلایل فرهنگی و مذهبی نامناسب تلقی می‌شوند.
یک عدد نان سرخ شده با تخم مرغ
جحنون با تخم مرغ پخته شده در فر، گوجه فرنگی تازه رنده شده و ژوگ سرو می‌شود
کبسا در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس به ماچبوس نیز معروف است
تهیه خشک بره تارید
لاهه
ساموئل جوردن کابل

| ساموئل جوردن کابل | ساموئل جوردن کابل |
| --- | --- |
عضو  مجلس نمایندگان ایالات متحده از ویرجینیا حوزهٔ ۱۴م: عضو  مجلس نمایندگان ایالات متحده از ویرجینیا حوزهٔ ۱۴م
دوره مسئولیت ۴ مارس ۱۷۹۵ – ۳ مارس ۱۸۰۳: دوره مسئولیت ۴ مارس ۱۷۹۵ – ۳ مارس ۱۸۰۳
پس از: فرنسیس واکر
پیش از: متیو کلی
عضو خانه نمایندگان ویرجینیا، نمایندگی شهرستان آمرست: عضو خانه نمایندگان ویرجینیا، نمایندگی شهرستان آمرست
دوره مسئولیت ۱۷ اکتبر ۱۷۸۵ – ۲۰ اکتبر ۱۷۹۳ همکار ویلیام کابل جونیور، هاگ روز، ساموئل مردیث: دوره مسئولیت ۱۷ اکتبر ۱۷۸۵ – ۲۰ اکتبر ۱۷۹۳ همکار ویلیام کابل جونیور، هاگ روز، ساموئل مردیث
پس از: نیکلاس کابل
پیش از: ویلیام کابل جونیور
 :  
اطلاعات شخصی: اطلاعات شخصی
زاده: ۱۵ دسامبر ۱۷۵۶ شهرستان البمارل، مستعمره ویرجینیا، آمریکای بریتانیا
درگذشته: ۴ اوت ۱۸۱۸ (۶۱ سال) وینگینا، شهرستان نلسون، ویرجینیا، U.S.
حزب سیاسی: دموکرات-جمهوری‌خواه
ساموئل جوردن کابل (Samuel Jordan Cabell) (زادهٔ ۱۵ دسامبر ۱۷۵۶ – درگذشتهٔ ۴ اوت ۱۸۱۸)، افسر نظامی در جریان جنگ انقلاب آمریکا، مزرعه‌دار و سیاستمدار اهل ویرجینیا بود که (از ۱۷۸۵ تا ۱۷۹۳ میلادی) در مجلس ایالتی ویرجینیا قبل از انقلاب، در کنوانسیون ۱۷۸۸ تصویب قانون اساسی ویرجینیا به عنوان یک ضد-فدرالیست و (از ۱۷۹۵ – ۱۸۰۳ میلادی) به عنوان دموکرات-جمهوری‌خواه در مجلس نمایندگان ایالات متحده خدمت نمود.
اوایل زندگی و تحصیلات

کابل در مکانی که در آن زمان به‌نام شهرستان البمارل نامیده می‌شد در مستعمره ویرجینیا زاده شد و فرزند مزرعه‌دار معروف ویلیام کابل و همسر وی بود. پدربزرگ وی که نیز ویلیام کابل نام داشت از وارمنیستر، انگلستان به دنیای جدید مهاجرت کرده بود و احتمالاً زمانی که در نیروی دریایی سلطنتی به عنوان جراح (هرچند وی هیچ مدرک پزشکی نداشت، مدارس پزشکی در آن عصر ساخته شده بودند) خدمت می‌کرد، مستعمره ویرجینیا را دیده بود. علاوه بر پیش بردن پیشه پزشکی خود، پدربزرگ وی در شهرستان هنریکو به عنوان معاون کلانتر کار کرد، پس از آن اندکی به قسمت بالای رود جیمز در شهرستان گوچلند رفته و به عنوان پزشک قانونی این شهرستان خدمت نمود، در این زمان وی مزرعه‌های را ساخت و از برده در آن استفاده کرد، وی همچنین به حرکت خود به سمت غرب ویرجینیا ادامه داد تا اینکه در نهایت در مزرعه‌ای وفات کرد که آنرا به کوچکترین پسر خود به ارث گذاشت (عموی این کابل) و بالاخره شهرستان نلسون از این مزرعه توسعه پیدا کرد. مجلس عمومی ویرجینیا شهرستان در ۱۸۴۴ میلادی و زمانی که پدر و پدربزرگ وی در قید حیات بودند، شهرستان گوچلند را تقسیم نموده و شهرستان البمارل را از آن تشکیل داد، این مجلس در دوران کودکی و جوانی وی همچنین شهرستان گوچلند را به چندین شهرستان کوچکتر تقسیم کرد. کابل جوان آموزش‌های لازم که مطابق طبقه اجتماعی وی بود را به‌طور خصوصی در خانه دریافت نمود و پس از آن به پایتخت پیشین مستعمره در ویلیامزبرگ فرستاده شد تا تحصیلات عالی خود را در کالج ویلیام و مری به اتمام برساند.
خدمت نظامی

جنگ انقلاب آمریکا آموزش وی را مختلف نمودن، چون کالج ویلیام و مری در جریان اکثر دوران جنگ بسته بود و نیروها محیط کالج را اشغال نموده بودند. پدر وی ویلیام کابل با کالج و به‌طور کل با ویلیامز برگ در جریان خدمت خود در مجلس ایالتی ویرجینیا آشنا بود، چون بار اول از شهرستان البمارل نمایندگی می‌کرد و بعداً از شهرستان آمرست هنگام تأسیس آن در ۱۷۶۰ میلادی. کابل‌های بزرگتر از میهن‌دوستان طرفداری نموده و با حاکمیت سلطنتی مخالف شدند، چیزی که لرد دنمور را مجبور کرد تا مجلس قانون‌گذاری را بسته نماید، پس از آن با آغاز جنگ انقلاب آمریکا ویلیام کابل از شهرستان آمرست در چهار کنوانسیون از پنج کنوانسیون ویرجینیا نمایندگی کرد. ساموئل کابل و برادر کوچکش ویلیام کابل جونیور در ۱۷۷۵ میلادی به ارتش قاره‌ای پیوستند. خانواده کابل یک گروهان از مردان مسلح را استخدام نموده و عموی آنها نیکولاس کابل از مزرعه «یونیون هیلز» سرهنگ آنها بود. با این حال، نیکولاس پس از آن به عنوان عضو یک کمیسیون گماشته شد تا ادعاهای مختلف در «شهرستان‌های جنوبی» ویرجینیا را حل و فصل نماید (شهرستان‌های پیتسیلوانیا، آگستا، باتتورت و بدفورد). از اینرو، داوطلبان شهرستان آمرست در ۱۷۷۶ میلادی این ساموئل کابل را به عنوان سروان خود انتخاب نمودند و مقامات دولتی این واحد را به هنگ ششم ویرجینیا تحت رهبری سرهنگ چارلز لوئیس از شهرستان البمارل توظیف نمود، گروهی که همراه با داوطلبان شهرستان هانوفر تحت رهبری سرهنگ ساموئل مریدیت و پاتریک هنری به سوی جزیره جیواین پیشروی نمودند تا یک مقدار باروت که قبلاً توسط لرد دنمور مصادره شده بود را به‌دست آورند. سروان کابل در نبرد ساراتوگا در ۱۷۷۷ میلادی شرکت نموده و به درجه نظامی سرگرد ترفیع نمود. وی در ۱۷۷۸–۱۷۷۹ میلادی در ارتش جورج واشینگتن خدمت نموده و به درجه نظامی نایب‌سرهنگ ترفیع داده شد. با این حال، سرهنگ کابل در محاصره چارلستون در ۱۲ مه ۱۷۸۰ توسط نیروهای بریتانیایی اسیر شده و تا پایان جنگ در منطقه هادوکز پاینت نگه داشته می‌شد تا اینکه درنهایت در ۲۱ اوت ۱۷۸۱ به خانه بازگشت.