stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
آشپزی چینی
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > نودل‌ها

نودل‌ها به عنوان یک جزء اصلی در بسیاری از غذاهای چینی از جمله چاو می (نودل سرخ‌شده) و چاو فانی (برنج سرخ‌شده) استفاده می‌شوند. نودل‌ها می‌توانند از آرد گندم، برنج یا حتی نشاسته ساخته شوند.
انواع نودل برای اولین بار بیش از ۴۰۰۰ سال پیش در چین اختراع شدند و از آن زمان به سراسر جهان گسترش یافته‌اند. نودل‌های چینی به صورت خشک یا تازه در اندازه‌ها، اشکال و بافت‌های مختلف عرضه می‌شوند و اغلب در سوپ یا به صورت سرخ‌شده به عنوان افزودنی سرو می‌شوند. برخی از انواع رشته‌ها، مانند شو میَن (寿面، که به معنای «رشته‌های طول عمر» است)، طبق سنت‌های چینی نمادی از عمر طولانی و سلامتی است.
نودل‌ها می‌توانند به صورت گرم یا سرد با افزودنی‌های مختلف، همراه با آبگوشت یا گاهی به صورت خشک (مانند مورد می‌فن) سرو شوند. نودل چینی معمولاً از آرد برنج یا آرد گندم تهیه می‌شوند، اما در مقادیر کمتر از آردهای دیگری مانند آرد سویا نیز استفاده می‌شود. برخی از نام‌های نودل‌ها، مانند رشته‌های دستی کشیده‌شده روش تهیه آن‌ها را توصیف می‌کنند.
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > محصولات سویا

سس سویا یکی از مهم‌ترین چاشنی‌ها در آشپزی چینی است. علاوه بر آن، توفو (پنیر سویا) و تمپه از دیگر محصولات محبوب سویا هستند که در غذاهای چینی استفاده می‌شوند.
توفو از دانه‌های سویا تهیه می‌شود و یکی دیگر از مواد غذایی محبوبی است که پروتئین را تأمین می‌کند. فرایند تولید توفو از منطقه‌ای به منطقه دیگر متفاوت است و منجر به ایجاد انواع مختلفی از توفو با بافت‌ها و طعم‌های متنوع می‌شود. سایر محصولات دیگری مانند شیر سویا، خمیر سویا، روغن سویا و سس سویا تخمیر شده نیز در آشپزی چینی از اهمیت زیادی برخوردار هستند.
محصولات متنوعی از سویا وجود دارد که شامل پوست توفو، توفوی دودی، توفوی خشک و توفوی سرخ‌شده می‌شود.
توفوی بدبو یک نوع توفوی تخمیرشده است. مانند پنیر آبی یا دوریان، بوی بسیار خاص، قوی و تندی دارد و طعمی است که به مرور زمان مورد پسند قرار می‌گیرد. توفوی بدبوی سخت معمولاً سرخ‌شده و با سس سویا یا ادویه شور سرو می‌شود. توفوی بدبوی نرم معمولاً به‌عنوان یک پخشینه روی نان‌های بخارپز استفاده می‌شود.
دوفورو نوع دیگری از توفوی تخمیرشده است که طعمی شور دارد. دوفورو می‌تواند همراه با دانه‌های سویا، برنج مخمر قرمز یا فلفل ترشی شود تا رنگ‌ها و طعم‌های مختلفی ایجاد کند. این نوع بیشتر شبیه به توفوی ترشی‌شده است و بوی تند و قوی توفوی بدبو را ندارد. دوفورو دارای بافتی مشابه پنیر آبی کمی نرم است و طعمی شبیه به خمیر میسوی ژاپنی دارد، اما کم‌نمک‌تر است. از دوفورو می‌توان به‌عنوان یک پخشینه روی نان‌های بخارپز یا به همراه سوپ برنج یا شله (کانجی) استفاده کرد.
سوفو نوع دیگری از توفوی تخمیرشده است که فرایند کهنه‌سازی را طی می‌کند. رنگ آن (قرمز، سفید، سبز) و ویژگی‌های طعمی مشخص‌کننده نوع سوفو هستند. این نوع توفو معمولاً به همراه برنج صبحانه مصرف می‌شود.
شیر سویا نوشیدنی بر پایه دانه‌های سویا است. این نوشیدنیِ صبحگاهی بوده و دارای فواید بسیاری برای سلامتی انسان است.
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > سبزیجات

علاوه بر سبزیجاتی که به‌طور معمول دیده می‌شوند، برخی از سبزیجات منحصر به فرد مورد استفاده در غذاهای چینی عبارتند از: ذره تازه یا بیبی کورن، کلم‌برگ چینی، نخود برفی، بادمجان چینی، کلم‌برگ چینی و قارچ کاه.
سبزیجات دیگری مانند جوانه‌های لوبیا، سرشاخه‌های نخودفرنگی، علف چشمه، ریشه لاله مردابی، شاه بلوط، شاه بلوط آبی و جوانه‌های بامبو نیز در غذاهای مختلف چین مورد استفاده قرار می‌گیرند. به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک متفاوت، ارقام لوبیا سبز، نخود و قارچ را می‌توان در تنوع فراوان یافت.
انواع مختلفی از سبزیجات خشک یا ترشی‌شده نیز فرآوری می‌شوند، به‌ویژه در مناطق خشک‌تر یا سردتر که تهیه سبزیجات تازه در خارج از فصل دشوار است.
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > ادویه و چاشنی

چاشنی‌هایی مانند ریشه زنجبیل تازه، سیر، پیازچه، گشنیز و کنجد به‌طور گسترده در بسیاری از غذاهای منطقه استفاده می‌شود. از دانه‌های فلفل سیچوآن، بادیان ختایی، دارچین، رازیانه، میخک صدپر و فلفل سیاه و علف هفت‌بند نیز در مناطق مختلف استفاده می‌شود. برای افزودن طعم بیشتر به غذاها، بسیاری از غذاهای چینی حاوی قارچ خشک چینی، میگوی خشک، پوست نارنگی خشک، و فلفل خشک سیچوان هستند.
چین زادگاه سس سویا است که از تخمیر دانه‌های سویا و گندم تهیه می‌شود. بسیاری از سس‌های دیگر مانند سس هویزین، سس لوبیا آسیاب‌شده و سس لوبیا زرد نیز بر پایه سویا تخمیرشده ساخته می‌شوند. علاوه بر این، سس‌های مختلفی در آشپزی مناطق مختلف چین ترجیح داده می‌شوند. از جمله این سس‌ها می‌توان به سس صدف، سس ماهی و فورو (توفوی تخمیرشده) اشاره کرد که به‌طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرند.
سرکه نیز تنوع زیادی دارد و طعم‌های مختلفی را ارائه می‌دهد، از جمله:
سرکه برنج شفاف
سرکه برنج سیاه چینکیانگ
سرکه شانشی
سرکه هنگه
هرکدام از این سرکه‌ها ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را در آشپزی چینی دارند.
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > گوشت‌ها و ماهی

در آشپزی چینی از انواع مختلف گوشت‌ها از جمله گوشت خوک، مرغ، گوسفند، گاو و همچنین ماهی و میگو استفاده می‌شود. غذاهای دریایی در بسیاری از مناطق، به‌ویژه در مناطقی مانند شانگهای و گوانگ‌دونگ، پرطرفدار هستند.
رایج‌ترین گوشتی که در چین مصرف می‌شود، گوشت خوک است. حداقل از سال ۲۰۲۴، چین دومین بازار مصرف‌کننده گوشت گاو در جهان است. استیک هاوس‌ها و رستوران‌های دیگ داغ که گوشت گاو سرو می‌کنند در چین به‌طور فزاینده ای محبوب می‌شوند.
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > دسر و تنقلات

گائو دیان (شیرینی سنتی چینی) با چاشنی‌های مختلف، از جمله دانه نیلوفر آبی، گل رز و مخلوط نخود و لوبیا.
تارت کاستارد تخم مرغ نوعی شیرینی که اصالتاً پرتغالی است و محبوبیت خود را از طریق هنگ کنگ به دست آورده است.
به‌طور کلی، میوه‌های فصل به عنوان رایج‌ترین شکل دسر بعد از شام مصرف می‌شود.
دیم سام (点心)، در اصل به معنای بخش کوچکی از غذا است که می‌تواند به دسر یا شیرینی اشاره داشته باشد که برای جلوگیری از ابهام‌زدایی، تیان دیان (甜点) و گائو دیان (糕点) برای توصیف دسرها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
به‌طور سنتی، دسرهای چینی، غذاها و خوراکی‌های شیرینی هستند که با چای، معمولاً هنگام خوردن غذا، یا در پایان غذا در غذاهای چینی سرو می‌شوند.
شیرینی‌ها علاوه بر اینکه به عنوان دیم سام همراه با چای سرو می‌شوند، برای جشن‌های نیز سنتی استفاده می‌شود. معروف‌ترین آن‌ها کیک ماه است که برای جشن نیمه پاییز استفاده می‌شود.
طیف گسترده‌ای از دسرهای چینی، عمدتاً شامل تنقلات شیرین بخارپز و آب‌پز در دسترس هستند. بینگ یک اصطلاح رایج برای همه نان‌ها همچنین از جمله شیرینی‌ها و شیرینی‌ها در چین است. اینها شیرینی‌های پخته شده بر پایه آرد گندم، با چاشنی‌های مختلف از جمله آنکو، عناب و انواع دیگر هستند. سو (酥) نوع دیگری از شیرینی است که با مقدار بیشتری روغن درست می‌شود و شیرینی را شکننده تر می‌کند. آب نبات‌ها و شیرینی‌های چینی به نام تانگ (糖) معمولاً با شکر نیشکر، شکر مالت، عسل، آجیل و میوه درست می‌شوند. گائو یا گوئو میان‌وعده‌هایی بر پایه برنج هستند که معمولاً بخارپز می‌شوند و ممکن است از برنج چسبناک یا معمولی تهیه شوند.
دسر سرد دیگر بائوبینگ نام دارد که یخ تراشیده شده با شربت شیرین است. ژله‌های چینی به‌طور کلی در زبان به عنوان یخ شناخته می‌شوند. بسیاری از دسرهای ژله ای به‌طور سنتی با آگار تنظیم می‌شوند و با میوه‌هایی که به نام گوئودونگ (果冻) شناخته می‌شوند، طعم می‌دهند، اگرچه ژله‌های ژلاتینی نیز در دسرهای معاصر رایج هستند. سوپ‌های دسر چینی معمولاً شیرین هستند و گرم سرو می‌شوند.
شیرینی‌های اروپایی مانند میل‌فویل، کرم بروله و کیک پنیر نیز در چین دیده می‌شوند، اما عموماً به این اندازه محبوب نیستند زیرا ترجیح چینی‌ها برای دسر ملایم شیرین و کمتر روغنی است. بسیاری از انواع غذاهای خیابانی، که از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است، می‌توانند به عنوان میان‌وعده یا شام سبک مصرف شوند. کراکر میگو یک میان‌وعده است که اغلب در جنوب شرقی چین مصرف می‌شود.
غذاهای اصلی > مواد اولیه اصلی آشپزی چینی > فراورده‌های لبنی

چینی‌ها ظاهراً شیر می‌نوشیدند و لبنیات می‌خوردند، البته نه لزوماً از گاو، بلکه کومیس (شیر مادیان تخمیر شده) یا شیر بز از لبنیات مورد استفاده بین چینی‌ها بوده است. از لحاظ تاریخی، بسیاری از سرآشپزهای چینی به دلیل میزان بالای عدم تحمل لاکتوز در میان مردم چین، سعی می‌کردند از شیر استفاده نکنند. با این حال، امروزه محصولات لبنی به‌طور فزاینده ای در غذاهای چینی مانند دسر " شیر دو پوست " در استان گوانگدونگ، پنیر روبینگ (کیک شیر) در یون‌نان، و ماست در چینگهای و سین کیانگ استفاده می‌شود. چین دارای انواع مختلفی از دسرهای لبنی است که بسیار محبوب هستند.
Dàzhǔ gānsī یک غذای سوپ معمولی از غذاهای آشپزی هوایانگ است. از توفو، مرغ، ژامبون و شاخساره بامبو ریز خرد شده تهیه شده است و باید مواد را با میگو در سوپ مرغ تفت داد. توسط امپراتور کیانلونگ بسیار تحسین شد.
Làzǐ Jī، مرغ سرخ شده با فلفل چیلی و سیچوان به سبک سیچوان تهیه شده است.
ماهی لوتی کامل بخارپز شده که زنجبیل ورقه شده و پیازچه را معمولاً روی آن پخش می‌کنند.
" کله شیر با گوشت خرچنگ " (蟹粉獅子頭) یک سوپ کوفته سنتی چینی شرقی است.
انواع مختلفی از محصولات سویا در بازار کشاورزان در هایکو، چین فروخته می‌شود.
صدف تیغی سرخ شده با دوچی (لوبیای سیاه تخمیر شده) به سبک آشپزی شبه‌جزیره شاندونگ
بائوزی نان‌های بخارپز حاوی ترکیبات شور یا شیرینی از گوشت، سبزیجات و قارچ است که به‌طور سنتی با صبحانه همراه است.
سهراب وثوقی

| سهراب وثوقی | سهراب وثوقی |
| --- | --- |
زادهٔ: ۵ تیر ۱۳۳۵ ۲۵ ژوئن ۱۹۵۶ ‏(۶۸ سال)
ملیت: ایرانی-آمریکایی
وبگاه: ziba.com
سهراب وثوقی (زاده ۵ تیر ۱۳۳۵، تهران) یک تاجر کارآفرین ایرانی ساکن آمریکا، طراح محصول و بنیان‌گذار شرکت «زیبا دیزاین»، مشاور طراحی و نوآوری مستقر در پورتلند، آرگن است. او در سال ۱۹۹۲ کارآفرین تجارت سال نامیده شد.
اوایل زندگی

سهراب وثوقی در تهران، ایران در سال ۱۹۵۶ به دنیا آمد، او در سال ۱۹۷۱ به ایالات متحده نقل مکان کرد. پس از مطالعه مهندسی مکانیک به مدت سه سال، او به طراحی صنعتی تغییر رشته داد. او در سال ۱۹۷۹ از دانشگاه ایالتی سن خوزه از طراحی صنعتی فارغ‌التحصیل شد.
حرفه

وثوقی در سال ۱۹۸۲ به شرکت هیولت پاکارد پیوست، او شروع به مشاوره مستقل برای شرکت‌های راه‌اندازی شده در پورتلند، اورگان در سال ۱۹۸۴
کرد، و یک شرکت توسعه محصول به نام «زیبا دیزاین» راه‌اندازی کرد.
تایگا (رپر)

| تایگا | تایگا |
| --- | --- |
تایگا در سال ۲۰۱۱: تایگا در سال ۲۰۱۱
نام هنگام تولد: مایکل ری استیونسون
زادهٔ: ۱۹ نوامبر ۱۹۸۹ ‏(۳۵ سال)
پیشه‌ها:  رپر  خواننده  ترانه‌سرا  شخصیت تلویزیونی 
شریک(های) زندگی: بلک چاینا (۲۰۱۱–۱۴) کایلی جنر (۲۰۱۴–۲۰۱۷)
فرزندان: ۱
پیشه موسیقی: پیشه موسیقی
ژانر: هیپ هاپ
سال‌های فعالیت: ۲۰۰۴-اکنون
ناشر(ان):  Last Kings  GOOD  دف جم (الان)   G.E.D. Inc.  Decaydance  کش مانی  یانگ مانی  ریپابلیک (سابق) 
همکاری‌های مرتبط:  وای‌جی  گیم  کریس براون  بیرد من  لیل وین  کانیه وست  نیکی میناژ     web
وبگاه: http://www.celebritynetworth.com/richest-celebrities/richest-rappers/tyga-net-worth/
 </ref>:  </ref>
مایکل ری استیونسون (متولد ۱۹۸۹ نوامبر ۱۹)، با نام تایگا (به انگلیسی: Tyga) (مخففThank You God Always)، یک خوانندهٔ رپ آمریکایی  است. تایگا در سال ۲۰۱۱، با یانگ مانی اینترتینمنت و کش مانی رکوردز قرارداد بست. او اولین آهنگ خود را "Coconut Juice" به همراه تراوی مک‌کوی منتشر کرد. وی با آهنگ‌های مانند "Faded", "Rack City" به همراهی لیل وین و آهنگی مانند "Far Away" به همراه کریس ریچاردسون و "Still Got It" به همراهی دریک و "Make It Nasty" به شهرت زیادی رسید. همچنین آلبوم سوم خود را به نام ساقی در ۹ آوریل ۲۰۱۳ منتشر کرد که شامل تک آهنگ‌های "Dope" به همراه ریک راس، "For The Road" به همراه کریس براون و "Show You" به همراه فیوچر بود. آلبوم چهارم استودیویی او The Gold Album: 18th Dynasty در ۲۳ ژوئن ۲۰۱۵ بعد از تأخیر منتشر
شد. در ۳ نوامبر ۲۰۱۸ آهنگی به نام Dip همراه با نیکی میناژ منتشر کرد.
اوایل زندگی

مایکل ری نگوین-استیونسون در کامپتون کالیفرنیا در ۱۹ نوامبر سال ۱۹۸۹ متولد شد و در حدود ۱۱ سالگی به گاردنا، کالیفرنیا نقل مکان کرد. او از نژاد ویتنامی و جامئیکایی است. به گفتهٔ خودش با آهنگ‌های Fabolous و لیل وین و کامرون و امینم بزرگ شده."
آلبوم‌ها

| نام آلبوم | سال انتشار | به همراهی |
| --- | --- | --- |
| No Introduction | ۲۰۰۸ |  |
| We Are Young Money | ۲۰۰۹ | یانگ مانی انترتینمنت |
| Bitchimtheshit# | ۲۰۱۱ |  |
| Careless World: Rise of The Last King | ۲۰۱۲ | لیل وین، دریک |
| Hotel California | ۲۰۱۳ | لیل وین، تو چینز، د گیم، ویز خلیفا |
| The Gold Album 18th Dynasty | ۲۰۱۵ |  |
| Fan of a Fan | ۲۰۱۵ | کریس براون |
| BitchImTheShit2 | ۲۰۱۷ | کانیه وست، کواوو، پوشا تی |
| Kyoto | ۲۰۱۸ |  |
| Legendary | ۲۰۱۹ |  |
حرفه > ۲۰۰۷ تا ۲۰۱۰

او اولین آلبوم مستقل خود را در ۱۰ ژوئن ۲۰۰۸ به نام No Introduction در Decaydance Records منتشر کرد. از او میکس تیپ‌های بسیاری منتشر شده‌است. در سال ۲۰۰۷ میکس تیپ Young On Probation باعث امضای قراردادی با کمپانی ضبطی به نام یانگ مانی اینترتینمنت شد. او آلبوم بعدی خود به نام Fan of a Fan به همراه کریس براون و آهنگسازی DJ Ill Will و DJ Rockstar ساخت. او با کسانی دیگر مانند لیل وین و Bow Wow و کوین مکل در چند تِرَک کار کرد. او با آهنگ معروف "Deuces" که در بیلبورد دR&B (آر اند بی) و هیپ هاپ اول شد و در جوایز گرمی نیز نامزد شد؛ که شروعی برای کار او بود.
حرفه > ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۲

او Careless World: Rise of the Last King دومین آلبوم تنهای خود را در ۲۱ فوریه ۲۰۱۲ تحت عنوان Young Money Entertainment, Cash Money Records و and Universal Republic Records منتشر کرد.
زندگی شخصی

تایگا در ۵ اکتبر ۲۰۱۱ در یک مهمانی با بلک چاینا آشنا شد و آن‌ها برای یک مدتی با هم رابطه داشتند تا اینکه پسر آن‌ها King Cairo Stevenson در ۱۶ اکتبر ۲۰۱۲ به دنیا آمد و تایگا عمارتی به ارزش ۶٫۵ میلیون دلار در کالابساس، کالیفرنیا برای خانوادهٔ جدیدش خریداری نمود. در دسامبر ۲۰۱۲ بلک چاینا اعلام کرد که او و تایگا نامزد کردند ولی بالاخره رابطهٔ این زوج پس از ماه‌ها حدس و گمان پایان یافت. در سال ۲۰۱۴ نیز تایگا رابطهٔ خود را با کایلی جنر شروع کرد اما این رابطه پس از ۳ سال و در سال ۲۰۱۷ پایان یافت.
آلونی

| آلونی | آلونی |
| --- | --- |
کشور:  ایران
استان: چهارمحال و بختیاری
شهرستان: خانمیرزا
بخش: مرکزی
سال شهرشدن: ۱۳۷۸ خورشیدی
مردم: مردم
جمعیت: ۵٬۲۴۸ نفر (۱۳۹۵)
رشد جمعیت: ۲۸/۲٪+ (۵سال)
جغرافیای طبیعی: جغرافیای طبیعی
ارتفاع: ۱٬۸۶۵ متر
اطلاعات شهری: اطلاعات شهری
شهردار: نبی‌الله رحمتی
ره‌آورد: قالی بختیاری، کباب بختیاری
پیش‌شمارهٔ تلفن: ۰۳۸
  آلونی  روی نقشه ایران ۳۱°۳۳′۱۲″شمالی ۵۱°۰۳′۳۸″شرقی﻿ / ﻿۳۱٫۵۵۳۴۱۹۸°شمالی ۵۱٫۰۶۰۵۵۲۲°شرقی﻿ / 31.5534198; 51.0605522   :   آلونی  روی نقشه ایران ۳۱°۳۳′۱۲″شمالی ۵۱°۰۳′۳۸″شرقی﻿ / ﻿۳۱٫۵۵۳۴۱۹۸°شمالی ۵۱٫۰۶۰۵۵۲۲°شرقی﻿ / 31.5534198; 51.0605522   
 :  
آلونی، مرکز شهرستان خانمیرزا در استان چهارمحال و بختیاری است.
مردم‌شناسی

مردم این شهر از مردم لر هستند و به گویش بختیاری سخن می‌گویند.
حسین محمدی بردبری
جمعیت

بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۹۵، جمعیت شهر آلونی برابر با ۵٬۲۴۸ نفر (۱٬۳۸۲ خانوار) بوده‌است.
| جمعیت تاریخی> سال | جمعیت تاریخی> جمعیت | جمعیت تاریخی> ±% |
| --- | --- | --- |
| ۱۳۸۵ | ۲٬۲۹۷ | —     |
| ۱۳۹۰ | ۴٬۰۹۴ | ۷۸٫۲٪+ |
| ۱۳۹۵ | ۵٬۲۴۸ | ۲۸٫۲٪+ |
لردگان
آشوت آرزومانیان (نثرنویس)

| آشوت آرزومانیان | آشوت آرزومانیان |
| --- | --- |
پرونده:Աշոտ Արզումանյան (արձակագիր).jpg: پرونده:Աշոտ Արզումանյան (արձակագիր).jpg
زاده: ۲۹ مهٔ ۱۹۱۳ شوشی، ایالت یلیزاوتپُل، hy:Կովկասի փոխարքայություն، امپراتوری روسیه
درگذشته: ۱۹۹۵ (۸۲ سال) مسکو، روسیه
لقب: کاندیدای علوم فیلولوژی ارمنی: բանասիրական գիտությունների թեկնածու  (۱۹۵۸)
پیشه: نثرنویس و روزنامه‌نگار
زمینه کاری: رمان‌نویس
ملیت:  ارمنی
دانشگاه: دانشگاه پلی‌تکنیک ارمنستان
 جوایز   :  جوایز   
آشوت آرزومانیان (ارمنی: Աշոտ Մարտիրոսի Արզումանյան؛  زادهٔ ۲۹ مهٔ ۱۹۱۳ - درگذشته ۱۹۹۵) نثرنویس و روزنامه‌نگار اهل ارمنستان بود.
زندگی‌نامه

وی در ۲۹ مهٔ ۱۹۱۳ در شوشی به دنیا آمد و از دانشگاه پلی‌تکنیک ارمنستان (۱۹۳۶) فارغ‌التحصیل گشت. وی عضو اتحادیه نویسندگان شوروی بود و در hy:ՀՀ ԳԱԱ պատմության ինստիտուտ, آوانگارد, سُوتاکان هایاستان و hy:ՀՀ ԳԱԱ գրականության ինստիտուտ فعالیت می‌کرد. همچنین برندهٔ جوایزی همچون چهره هنری شایسته ارمنستان شوروی شده‌است. وی در ۱۹۹۵ در سن ۸۲ سالگی در مسکو درگذشت.
کربوکسیل‌استراز ۱

کربوکسیل‌استراز ۱ کبدی (انگلیسی: Liver carboxylesterase 1) که با حروف اختصاری CES1 و hCE-1 هم شناخته می‌شود، یک آنزیم است که در انسان توسط ژن «CES1» کُدگذاری می‌شود. در گذشته به این آنزیم «سرین استراز ۱»، «مونوسیت استراز» و «کلسترول استر هیدرولاز» هم می‌گفتند. این ژن سه گونه پیرایش دگرسان دارد که هر کدام یک پروتئین مجزا می‌سازند.
این آنزیم در تمامی بافت‌های بدن موجود است، اما به میزان فراوانی در کبد و میزان کمتری در لوله گوارش یافت می‌شود.
عملکرد

کربوکسیل‌استراز ۱، عضوی از اَبَـرخانواده هیدرولاز آلفا/بتا است که سبب هیدرولیز مواد بیگانه‌زیست و داروهای حاوی پیوندهای استری و آمیدی همچون کوکائین و هروئین می‌گردند. این خانوادهٔ آنزیمی می‌توانند سبب تجزیهٔ اسید چرب با زنجیرهٔ بلند و تیواسترها نیز بشوند.
کربوکسیل‌استراز ۱ همچنین می‌تواند موجب هیدرولیز استرهای آروماتیک و آلیفاتیک شده و میزان استریفیکاسیون کلسترول در سلول‌ها را مدیریت کند. این آنزیم احتمالاً در سم‌زدایی ریه‌ها و محافظت از دستگاه عصبی مرکزی در برابر استرها و آمیدها هم نقش دارد.
اهمیت بالینی

کربوکسیل‌استراز ۱ احتمالاً در بیماری‌های لنفوم غیرهاجکین یا لوسمی لنفوسیتیک سلول‌های بی اهمیت دارد. مهار کردن این آنزیم با ارگانوفسفات‌ها، قدرت تومورکُشی مونوسیت‌ها را کاهش می‌دهد. همچنین فقدان این پروتئین در مونوسیت‌ها یکی از نتایج مسمومیت با ارگانوفسفات‌ها است.
کربوکسیل‌استراز ۱ می‌تواند برخی داروها را فعال یا غیرفعال کند. این آنزیم مسئول فعال‌شدن برخی پیش‌داروها همچون بازدارنده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACEIs)، اُسلتامیویر و دابیگاتران است. گوناگونی جزئی در ژن «CES1» سبب تغییر فراوان در فارماکوکینتیک و فارماکودینامیک برخی داروها مثل متیل‌فنیدات و کلوپیدوگرل می‌شود. توانایی این آنزیم در تجزیهٔ کوکائین و هروئین به عنوان نقش دارویی آن مطرح شده‌است.
نقشهٔ تعاملی مسیرهای ملکولی

| 0 | 1 |
| --- | --- |
بر روی نام ژن‌ها، پروتئین‌ها و متابولیت‌ها کلیک کنید تا به مقالهٔ اختصاصی هر یک از آنها هدایت شوید.      [[File:      [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]]     |{{{اندازه پایه}}}px|alt=]] فعالیت (5-FU) فلوروراسیل؛ ویرایش    ↑  این نقشهٔ مسیر تعاملی در ویکی‌مسیر قابل ویرایش است: "FluoropyrimidineActivity_WP1601".  : بر روی نام ژن‌ها، پروتئین‌ها و متابولیت‌ها کلیک کنید تا به مقالهٔ اختصاصی هر یک از آنها هدایت شوید.       [[File:      [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]] [[]]     |{{{اندازه پایه}}}px|alt=]] مسیر ایرینوتکان؛  ویرایش    ↑  نقشهٔ مسیر تعاملی در ویکی‌مسیر قابل ویرایش است: "IrinotecanPathway_WP46359".
نیروی هوایی سلطنتی مراکش

| نیروی هوایی پادشاهی مراکش | نیروی هوایی پادشاهی مراکش |
| --- | --- |
بنیان‌گذاری: ۱۹ نوامبر ۱۹۵۶؛ ۶۸ سال پیش (۱۹۵۶-19}})
کشور:  مراکش
گونه: نیروی هوایی
نقش: جنگ هوایی
اندازه: ۱۳٬۵۰۰ نفر پرسنل
بخشی از: نیروهای مسلح پادشاهی مراکش
تجهیزات: ۳۱۹ فروند هواگرد
نبردها:  جنگ شش‌روزه  جنگ یوم کیپور  مداخله نظامی علیه داعش  مداخله نظامی در یمن به رهبری عربستان سعودی 
فرماندهان: فرماندهان
نیروی هوایی پادشاهی مراکش (انگلیسی: Royal Moroccan Air Force) نیروی هوایی زیرمجموعه نیروهای مسلح پادشاهی مراکش است، که فعالیت خود را از سال ۱۹۵۶ آغاز کرد.
امپراتور شومو

امپراتور شومو (به ژاپنی: 聖武天皇 Shōmu-tennō)؛ چهل و پنجمین امپراتور ژاپن بود. او کسی بود که بودای بزرگ را در نارا ساخت. دوران سلطنت چهل و پنجمین امپراتور شومو، که به خاطر ساختن بودای بزرگ در معبد تودای‌جی (در حال حاضر شهر نارا، استان نارا) معروف بود، زمانی بود که سیستم سیاسی از ایجاد یک دولت متمرکز تحت خاندان فوجیوارا تغییر کرد. به دلیل نفوذ سیستم ریتسوریو، درگیری‌های زیادی بر سردر مورد کنترل دولت وجود داشت. علاوه بر این، از آنجایی که مشکلات مختلفی مانند ناآرامی‌های اجتماعی و بیماری‌های همه‌گیر به‌طور مکرر رخ می‌داد، امپراتور شومو آرزوی صلح جهانی را داشت و سیاست‌هایی را با محوریت بودیسم اجرا می‌کرد، مانند ساختن بودای بزرگ. امپراتور شومو دین بودایی را گسترش داد.
کودکی

امپراتور شومو در سال ۷۰۱ (سال اول تایهو (دوره)) به عنوان اولین پسر چهل و دومین امپراتور مونمو به دنیا آمد.
مادر او فوجیوارا نو میاکو دختر فوجیوارا نو فوهیتو پسر فوجیوارا نو کاماتاری است. او به خانواده‌ای که شکوفایی خاندان فوجیوارا را در دوره نارا ایجاد کردند، تعلق دارد. امپراتور شومو اولین کسی بود که امپراتور شد و بستگان مادری او از خاندان فوجیوارا بودند.
کونزنی والیس

| کونزنی والیس | کونزنی والیس |
| --- | --- |
زادهٔ: ۲۸ اوت ۲۰۰۳ ‏(۲۱ سال)
ملیت: ایالات متحده آمریکا
سال‌های فعالیت: ۲۰۱۲–اکنون
والیس در ششمین مراسم سالانه زنان سیاه پوست اسنس در هالیوود در سال 2013
کونزنی والیس (انگلیسی: Quvenzhané Wallis؛ زاده ۲۸ اوت ۲۰۰۳) هنرپیشه اهل ایالات متحده آمریکا است. وی از سال ۲۰۱۲ میلادی تاکنون مشغول فعالیت بوده‌است.
از فیلم‌هایی که وی در آن نقش داشته است، می‌توان به پدران و دختران اشاره کرد.
مسیحیان پنهان

مسیحیان پنهان (به ژاپنی: 隠れキリシタン Kakure Kirishitan) یک اصطلاح مدرن برای اعضای ژاپنی کلیسای کاتولیک در طول دوره ادو است که پس از شورش شیمابارا در دههٔ ۱۶۳۰ به‌طور مخفیانه بر دین خود باقی ماندند.
رود خمچیک

| رود کمچیک | رود کمچیک |
| --- | --- |
نمایی از رود: نمایی از رود
مکان: مکان
کشور: روسیه
ویژگی‌های ظاهری: ویژگی‌های ظاهری
دهانه: رود ینی‌سئی
 • مختصات: ۵۱°۴۴′۰۷″شمالی ۹۲°۱۱′۳۰″شرقی﻿ / ﻿۵۱٫۷۳۵۳°شمالی ۹۲٫۱۹۱۸°شرقی﻿ / 51.7353; 92.1918
طول: ۳۲۰ کیلومتر (۲۰۰ مایل)
اندازهٔ حوضه: ۲۷٬۰۰۰ کیلومتر مربع (۱۰٬۰۰۰ مایل مربع)
ویژگی‌های حوضه: ویژگی‌های حوضه
توالی: الگو:RYenisey
رود کمچیک (انگلیسی: Khemchik) یک رودخانه در استان تووای کشور روسیه است.
شاهدخت کیبینای

محل قب شاهدخت کیبی نای در ایکوما-یاما استان نارا
شاهدخت کیبینای (به ژاپنی: 吉備内親王)؛ زادهٔ ۱ ژانویهٔ ۰۶۸۶) مرگ ۱۶ مارس ۷۲۹ اهل ژاپن یکی از اعضای خاندان سلطنتی ژاپن در دوره آسوکا بود. او دختر دوم شاهزاده کوساکابه و همسرش چهل و سومین امپراتور ژاپن امپراتریس گنمی بود. خواهر کوچکتر امپراتریس گنشو و همسر شاهزاده ناگایا بود. پس از حادثه شاهزاده ناگایا به دنبال خودکشی همسرش همراه با فرزندانش خودکشی کرد.
جنگه

| جنگه | جنگه |
| --- | --- |
روستا: روستا
مختصات: ۳۲°۰۱′۴۰″شمالی ۴۹°۵۷′۴۱″شرقی﻿ / ﻿۳۲٫۰۲۷۷۹۵°شمالی ۴۹٫۹۶۱۴۶۹°شرقی﻿ / 32.027795; 49.961469: مختصات: ۳۲°۰۱′۴۰″شمالی ۴۹°۵۷′۴۱″شرقی﻿ / ﻿۳۲٫۰۲۷۷۹۵°شمالی ۴۹٫۹۶۱۴۶۹°شرقی﻿ / 32.027795; 49.961469
کشور: ایران
استان: خوزستان
شهرستان: ایذه
بخش: بخش مرکزی
دهستان: سوسن شرقی
جمعیت: ۶۷۸ نفر (سرشماری ۹۵)
جنگه، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان ایذه در استان خوزستان ایران است.مردم این روستا لر و از طایفه ممبینی هستند و با زبان زبان لری با گویش بختیاری صحبت میکنند.
جمعیت

این روستا در دهستان سوسن شرقی قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۸۵۲ نفر (۱۲۴خانوار) بوده‌است.
واسکو دو گاما

برای دیگر کاربردها، واسکو دو گاما (ابهام‌زدایی) را ببینید.
| واسکو دو گاما | واسکو دو گاما |
| --- | --- |
پرتره‌ای از واسکو دو گاما: پرتره‌ای از واسکو دو گاما
زادهٔ: حدود ۱۴۶۹-۱۴۶۰ سینش، جنوب غربی پرتغال،
درگذشت: ۲۴ دسامبر ۱۵۲۴ (سن ح. ۶۵–۵۵) کوچی،  هند
مدفن: لیسبون، پرتغال
ملیت: پرتغالی
پیشه(ها): کاشف و فرمانده نیروی دریایی
آثار برجسته: طی‌کننده راه اروپا به هندوستان
همسر: کاتارینا دو آتایده
امضاء: امضاء
مسیری که واسکو دو گاما در اولین سفرش (۱۴۹۷–۱۴۹۹) پیمود.
واسکو دو گاما (به پرتغالی: Vasco da Gama) (زاده ۱۴۶۹ - درگذشته ۱۵۲۴)، جهانگرد و کاشف پرتغالی بود که برای اولین بار از راه دریا از اروپا به هند رفت. او را از موفق‌ترین دریانوردان تاریخ می‌دانند. واسکو دو گاما نخستین فردی است که اروپا و آسیا را از طریق مسیری دریایی به هم پیوند داد که همین موضوع سرآغاز چندگانگی فرهنگی شد.
زندگی

واسکو دو گاما در سال ۱۴۶۹م در سینش، جنوب غربی پرتغال به دنیا آمد؛ و در سال ۱۵۲۴م در شهر کوچین ایالت کرالا (جنوب هند) درگذشت. دو گاما در جوانی به ارتش پرتغال پیوست و به عنوان سرباز علیه امپراتوری اسپانیا جنگید. از جوانی او اطلاعات بسیار کمی در دست است.
او در سال ۱۴۸۷م توسط ژان دوم به هندوستان اعزام شد و از جنوب آفریقا و دماغه امید نیک به هند رفت. بعد از بارتلمه دیاز که کاشف دماغه امید نیک در جنوب آفریقا است، دوگاما دومین دریانوردی بود که از این مسیر برای رسیدن به هند عبور کرد. این اکتشاف بزرگ جغرافیایی سرنوشت ملت‌های شرقی را در آینده تغییر داد و باعث ورود اروپائیان و استعمار مشرق زمین شد. واسکو در ۱۴۹۸ میلادی به کالیکوت رسید و در ۱۴۹۹ به پرتغال بازگشت. اما بار دیگر در سال ۱۵۰۲م به عنوان دریاسالار به هند عزیمت کرد و در کالیکوت کشتار عظیمی از هندی‌ها، به انتقام کشته شدن بازرگانان پرتغالی، مرتکب شد. او نخستین مرکز بازرگانی پرتغال را در کوچی تأسیس کرد. دوگاما در سال ۱۵۲۴م از سوی پادشاه پرتغال به عنوان نایب‌السلطنهٔ هند انتخاب شد، اما پیش از آنکه در مسئولیت جدیدش کاری بکند در همان سال در کوچین درگذشت. شرح سفر واسکو دو گاما در کتابی به نام لوزیاد توسط کاموئن تحریر شده‌است. هموطن او آلفونسو دالبو کرک هم تقریباً در همان ایام (۱۵۰۷م) و هم‌زمان با روی کار آمدن صفویان از بندر گوا به خلیج فارس آمد و هرمز را تصرف کرد. قلعهٔ پرتغالی‌ها در هرمز یادگار همان ایام است. در این دوره امپراتوری پرتغال خود را امپراتور آفریقا- فارس و هند خواند.
آرامگاه واسکو دو گاما در کلیسایی به نام سنت فرانسیس واقع شده. این کلیسا اولین کلیسای اروپائیان در هند است که حدود سال‌های ۱۵۰۳ میلادی توسط پرتغالی‌ها احداث شد و بعدها توسط هلندی‌ها و انگلیسی‌ها تغییراتی یافت. واسکو در ۱۵۲۴ در این کلیسا دفن شد و بعد از ۱۴ سال (۱۵۳۸ میلادی) بقایای جسد او از این کلیسا به پرتغال منتقل شد.
حادثه کشتی زوّار مکه

فوریه ۱۵۰۲، واسکو دو گاما در کانور، کرالا مستقر بود. یک کشتی، حامل دستکم ۴۰۰ حاجی مسلمان هندی و عرب (زن و مرد و کودک) و مال‌التجاره آنها، به کانور می‌رسد. گفته شده که نیروهای واسکو، پس از غارت اموال زوّار، آنها را در کشتی زندانی کرده و سپس کشتی را با زندانی‌ها به آتش کشیده‌اند. این حادثه در منابع متأخر و غیرقابل‌اعتمادی ذکر شده که یا افسانه بوده و یا در آن اغراق شده است.
نگارخانه

سفرهای واسکو دو گاما در ساحل هند در ۱۵۰۲ میلادی.
مجسمهٔ‌واسکو دو گاما در زادگاهش، سینش، پرتغال