stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
کیک اسفنجی

| 0 | 1 |
| --- | --- |
کیک اسفنجی جنوایی به شکل گرد و مستطیل شکل: کیک اسفنجی جنوایی به شکل گرد و مستطیل شکل
سازنده: Gervase Markham
دمای سرو: مواد اصلی = آرد، شکر، تخم‌مرغ
  رسانه: کیک اسفنجی:   رسانه: کیک اسفنجی
کیک اسفنجی (به انگلیسی: Sponge cake) نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخم‌مرغ تشکیل می‌دهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف‌کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت می‌شود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن اینست که هنگامی‌که کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی‌شماری حباب‌های هوایی تشکیل شده‌است. معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی‌شود بلکه با خامه، کرم کره، باواروا، موس یا انواع میوه ترکیب می‌شود. این کیک یکی از غنی‌ترین کیک‌ها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیک‌های اصلی و پایه در شیرینی‌پزی آمریکایی-اروپایی به‌شمار می‌آید. کیک‌های غیرچرب یا کیک‌های فوم به نام کیک‌های اسفنجی نیز خوانده می‌شوند.
طرز تهیه

خمیر کیک‌های اسفنجی را بر اساس طرز تهیه می‌توان به دو گروه تقسیم کرد: خمیر کیک اسفنجی جنوایی به نوعی گفته می‌شود که زرده و سفیده به همراه یکدیگر بکار می‌رود و خمیر کیک اسفنجی بیسکویتی نوعی است که در آن زرده و سفیدهٔ تخم مرغ به صورت جداگانه بکار برده می‌شود. نامگذاری‌ها بر اساس کشور متفاوت است.
جدول زیر اصول کلی دو روش پخت و تفاوت‌های آن‌ها را نشان می‌دهد.
| 0 | 1 |
| --- | --- |
 :  
  زرده و سفیده مجزا (بیسکویتی)  ۱. جدا کردن زرده از سفیده، اندازه‌گیری مواد.  ۲. زرده تخم مرغ و یک سوم شکر کمی حرارت داده بهم زده می‌شود.  ۳. باقیماندهٔ دو سوم شکر در سه نوبت به سفیده اضافه شده بهم زده می‌شود تا سفیده کاملاً سفت شود.  ۴. زرده و سفیدهٔ بهم زده شده با یکدیگر مخلوط می‌شود.  ۵. آرد الک شده با مایه مخلوط می‌شود.  ۶. مایه در قالب ریخته می‌شود.  ۷. کیک در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد پخته می‌شود.  ۸. پس از درآمدن از قالب حرارت کیک گرفته می‌شود.  ۹. پس از آن با انواع مختلف مواد از جمله خامه ترکیب و تزئین می‌شود. :   زرده و سفیده باهم (جنوایی)  ۱. اندازه‌گیری مواد  ۲. تخم مرغ کامل و شکر را به درجه ۳۷ سانتیگراد رسانده بهم زده می‌شود.  ۳. آرد الک شده مخلوط شده پس از آن کرهٔ آب شده و شیر با مایه مخلوط می‌شود.  ۴. مایه در قالب ریخته می‌شود.  ۵. کیک در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد پخته می‌شود.  ۶. پس از درآمدن از قالب حرارت کیک گرفته می‌شود.  ۷. پس از آن با انواع مختلف مواد از جمله خامه ترکیب و تزئین می‌شود. 
  :
نکات هنگام پخت

نکاتی که در هنگام پخت تمام انواع اسفنج کیک‌ها باید در نظر گرفته شود، عبارتند از:
سرد بودن مواد میزان کف کردن را کاهش می‌دهد بنابراین مواد باید زودتر از یخچال بیرون آورده شده و دمای آن به دمای حرارت اتاق رسیده باشد.
اندازه‌گیری باید توسط واحدهای اندازه‌گیری استاندارد انجام گیرد و همچنین واحد اندازه‌گیری و مقدار مواد کاملاً مطابق با دستور باشد.
هنگام شکستن تخم مرغ نباید پوسته آن به داخل مایه بیفتد.
در هنگام تدارک و آماده کردن مواد باید شکر و آرد از الک گذرانده شود.
ظرفی که برای زدن تخم مرغ استفاده می‌شود باید کاملاً شسته شده باشد. روغنی بودن ظرف باعث می‌شود که تخم مرغ به‌خوبی کف نکند.
هنگامی‌که برای بهم زدن مواد از روش بن ماری استفاده می‌شود باید مواظب بود که حرارت آبجوش که ظرف در داخل آن قرار می‌گیرد از ۵۰ درجه بالاتر نرود. بالا بودن حرارت باعث می‌شود که مایه به سرعت کف کند اما این کف پایدار نبوده و بعد از افزودن آرد به سرعت چنین کفی می‌خوابد و از کیفیت کیک اسفنجی کاسته می‌شود.
هنگام بهم زدن شکر و تخم مرغ رنگ مایه باید مایل به سفید شود و کف نیز به میزان کافی باشد.
بهم زدن آرد با مایه باید توسط لیسک و برخلاف جهت چرخاندن ظرف صورت گیرد. بعد از افزودن آرد کم بهم زدن، بافت بیش از اندازه اسفنجی به کیک می‌دهد و زیاد بهم زدن نیز باعث می‌شود که کف آن از بین رفته و کیک سفت شود. به‌طور تقریبی مایه پس از ریختن آرد تا ناپدید شدن کامل ذرات آرد ۴۰ بار توسط لیسک بهم زده می‌شود.
کره در حرارت ۳۵ تا ۴۰ درجه ذوب شود. شیر نیز کمی گرم شود. می‌توان کره را در داخل شیر گرم ذوب کرد. این دو با تمامی مایه مخلوط می‌شود. به‌طور تقریبی پس از ریختن کره مایه ۳۰ بار توسط لیسک بهم زده می‌شود.
وقتی خمیر آماده شد در قالب ریخته شده و بلافاصله در داخل فر قرار می‌گیرد. ماندن مایه در داخل قالب باعث از بین رفتن کف آن می‌شود. خمیر در حرارت ۱۷۰ درجه پخته می‌شود حرارت بیش از حد باعث سوختگی کناره‌های کیک شده و حرارت کمتر از حد باعث می‌شود که کیک رطوبت خود را از دست داده حالت خشکی به خود بگیرد.
بعد از بیرون آوردن قالب از فر فوراً کیک از قالب در آورده شود. ماندن کیک در قالب و سرد شدن کیک در این حالت باعث به وجود آمدن تورفتگی در سطح بالای کیک خواهد شد.
برای جلوگیری از خشک شدن، باید روی کیک در معرض هوا نباشد و در حالت پوشیده نگهداری شود.
انواع

| فارسی | انگلیسی | آلمانی | فرانسوی |
| --- | --- | --- | --- |
|  کیک اسفنجی‌ای که زرده و سفیده با هم زده می‌شوند (فاقد انواع روغن و کره) | Hot sponge mixture | Biscuitmasse | Génoise |
|  کیک اسفنجی‌ای که زرده و سفیده با هم زده می‌شوند (حاوی نوعی روغن و کره) | Butter sponge mixture | Wienermasse | Génoise |
|  کیک اسفنجی‌ای که زرده و سفیده جدا از هم زده می‌شوند | cold sponge mixture | Kalte Biscuitmasse | Pâte á biscuits |
| خمیر اسفنجی قیفی (خمیری که برای ریختن آن بر روی سینی فر از قیف قنادی استفاده می‌شود) |  | Löffel Biscuitmasse | Biscuit á la cuiller |
| رولت کیک اسفنجی‌ای که روی یک صفحه فلزی پهن و پخته می‌شود | Roll | Roulade | Roulè |
مرنگ هر چند از نظر مواد با اسفنج کیک تفاوت دارد اما در مرنگ نیز بمانند کیک‌های اسفنجی از خاصیت کف کردن سفیدهٔ تخم مرغ در خمیر استفاده می‌شود.
کیک ژوکوند به فرانسوی بیسکویت ژوکوند biscuit joconde یا کیک اسفنجی بادامی، یکی دیگر از انواع کیک‌های اسفنجی است. از ویژگی‌های این کیک اینست که حاوی بادام است، تفاوت آن با انواع کیک‌های اسفنجی دیگر اینست که به غیر از داشتن تخم مرغ کامل، حاوی سفیده تخم مرغ اضافه نیز هست و شکر و بادام به این مرنگ یا سفیده تخم مرغ اضافه می‌شود. این کیک به صورت لایه‌های نازک پخت می‌شود و معمولاً به صورت لایه‌ای برای قرار گرفتن در بین مواد دیگر مانند انواع موس، شکلات و باواروا بکار می‌رود. برای نمونه کیک اپرا یکی از کیک‌هایی است که در درست کردن آن از خمیر ژوکوند استفاده می‌شود.
مواد

کیک اسفنجی به غیر از مواد اصلی آرد، تخم مرغ، شکر و همچنین کره ممکن است حاوی مواد دیگری مانند شکلات، کاکائو، قهوه و آجیل نیز باشد.
نسبت مواد

نسبت مواد در سه حالت کیک اسفنجی معمولی، سبک و کره دار با یکدیگر متفاوت است. جدول زیر تناسب مواد را در این سه حالت کیک اسفنجی نشان می‌دهد.
| 0 | 1 |
| --- | --- |
 :  
  اسفنجی معمولی (زرده و سفیده باهم)  ۱. تخم مرغ کامل ۴۰۰ گرم (تقریباً ۸–۷ عدد تخم مرغ)  ۲. شکر ۲۴۰ گرم  ۳. آرد ۲۲۰ گرم  :   اسفنجی معمولی (زرده و سفیده جدا)  ۱. زرده تخم مرغ (زرده‌های ۴۰۰ گرم تخم مرغ)  ۲. شکر برای زرده ۸۰ گرم  ۳. سفیده تخم مرغ (سفیده‌های ۴۰۰ گرم تخم مرغ)  ۴. شکر برای سفیده ۱۶۰ گرم  ۵. آرد ۲۲۰ گرم  
  اسفنجی سبک (زرده و سفیده باهم)  ۱. تخم مرغ کامل ۴۰۰ گرم  ۲. شکر ۲۱۰ گرم  ۳. آرد ۲۰۰ گرم  :   اسفنجی سبک (زرده و سفیده جدا)  ۱. زرده تخم مرغ (زرده‌های ۴۰۰ گرم تخم مرغ)  ۲. شکر برای زرده ۷۰ گرم  ۳. سفیده تخم مرغ (سفیده‌های ۴۰۰ گرم تخم مرغ)  ۴. شکر برای سفیده ۱۴۰ گرم  ۵. آرد ۱۸۰ گرم  
  اسفنجی کره دار (زرده و سفیده باهم)  ۱. تخم مرغ کامل ۴۰۰ گرم  ۲. شکر ۲۵۰ گرم  ۳. آرد ۲۳۰ گرم  ۴. کرهٔ آب شده ۸۰ گرم  :   اسفنجی کره دار (زرده و سفیده جدا)  ۱. زرده تخم مرغ (زرده‌های ۴۰۰ گرم تخم مرغ)  ۲. شکر برای زرده ۸۰ گرم  ۳. سفیده تخم مرغ (سفیده‌های ۴۰۰ گرم تخم مرغ)  ۴. شکر برای سفیده ۱۷۰ گرم  ۵. آرد ۲۳۰ گرم  ۶. کرهٔ آب شده ۸۰ گرم 
  :
لا-شاپل-او-سن

| لا-شاپل-او-سن | لا-شاپل-او-سن |
| --- | --- |
کمون: کمون
La Bouffia Bonneval، محل کشف تدفین نئاندرتال لا-شاپل-او-سن ۱: La Bouffia Bonneval، محل کشف تدفین نئاندرتال لا-شاپل-او-سن ۱
  نشان:   نشان
کشور: فرانسه
ناحیه: نوول-آکیتن
دپارتمان: کورز
بخش: Brive-la-Gaillarde
کانتون: Midi Corrézien
حکومت: حکومت
 • شهردار(۲۰۲۰–۲۰۲۶) : Gérard Lavastrou
مساحت۱: ۴٫۷۲ کیلومتر مربع (۱٫۸۲ مایل مربع)
جمعیت (ژانویه ۲۰۱۸)۲: ۲۷۱
 • تراکم: ۵۷/کیلومتر مربع (۱۵۰/مایل مربع)
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی +۱ (زمان اروپای مرکزی)
 • تابستانی (DST): یوتی‌سی +۲ (ساعت تابستانی اروپای مرکزی)
کد آماری/کد پستی: ۱۹۰۴۴ /۱۹۱۲۰
ارتفاع: ۱۲۰–۱۹۱ متر (۳۹۴–۶۲۷ فوت)
۱ داده‌های فرانسه رودخانه و دریاچه  و یخچال‌ها را در نظر نگرفته‌است > ۱ km² (۰٫۳۸۶ مایل مربع یا ۲۴۷ هکتار) ۲: ۱ داده‌های فرانسه رودخانه و دریاچه  و یخچال‌ها را در نظر نگرفته‌است > ۱ km² (۰٫۳۸۶ مایل مربع یا ۲۴۷ هکتار) ۲
لا-شاپل-او-سن (انگلیسی: La Chapelle-aux-Saints)؛ یک کمون (فرانسه) در کورز دپارتمان‌های فرانسه در مرکز فرانسه است.
واریانس

وردایی یا واریانس (به انگلیسی: Variance) در نظریه احتمالات و آمار، نوعی سنجش پراکندگی است.
مقدار واریانس با میانگین‌گیری از مربع فاصله مقدار محتمل یا مشاهده شده با مقدار مورد انتظار محاسبه می‌شود. در مقایسه با میانگین می‌توان گفت که میانگین مکان توزیع را نشان می‌دهد، در حالی که واریانس مقیاسی است که نشان می‌دهد که داده‌ها حول میانگین چگونه پخش شده‌اند. واریانس کمتر بدین معنا است که انتظار می‌رود که اگر نمونه‌ای از توزیع مزبور انتخاب شود مقدار آن به میانگین نزدیک باشد. یکای واریانس مربع یکای کمیت اولیه می‌باشد. ریشه دوم واریانس که انحراف معیار نامیده می‌شود دارای واحدی یکسان با متغیر اولیه است.
واریانس یا وردایی عددی است که نشان می‌دهد چگونه یک سری داده حول مقدار میانگین پخش می‌شوند. برای تعریف واریانس اگر فرض کنیم که متغیر تکی  X دارای توزیع  p(x) است و متوسط توزیع جمعیت آن را با  \mu  نشان دهیم آنگاه واریانس این جمعیت به صورت زیر تعیین می‌شود:
Var(X)=\sigma ^{2}\equiv \left\langle (X-\mu )^{2}\right\rangle
حال اگر یک توزیع مجزا داشته باشیم که هر مجموعه داده در آن، دارای احتمال  p(x) باشد، واریانس به صورت زیر محاسبه می‌شود:
\sigma ^{2}=\sum _{i=1}^{N}p(x_{i})(x_{i}-\mu )^{2}
اما در بیشتر موارد توزیع حاکم بر داده‌ها مشخص نیست در این حالت واریانس را به صورت زیر تخمین می‌زنیم:
S_{N}^{2}\equiv {\frac {1}{N}}\sum _{i=1}^{N}(x_{i}-{\overline {x}})^{2}
در این رابطه  {\overline {x}} میانگین (امید ریاضی) داده‌هاست که خود از رابطهٔ زیر حساب می‌شود:
البته باید توجه داشت که تخمین فوق یک تخمین دقیق و بدون خطا برای واریانس نیست لذا برای از بین بردن این خطا در تخمین از واریانس تصحیح شده‌استفاده می‌کنیم که به صورت زیر تعریف می‌گردد
S_{N-1}^{2}\equiv {\frac {1}{N-1}}\sum _{i=1}^{N}(x_{i}-{\overline {x}})^{2}
تعریف

اگر  \mu =\operatorname {E} (X)، امید ریاضی (میانگین) متغیر کاتوره‌ای  X باشد، آنگاه واریانس  X برابر خواهد بود با:
برای به خاطر سپردن راحت‌تر این فرمول گفته‌می‌شود واریانس برابر است با «میانگین مجذور، منهای مجذور میانگین». واریانس متغیر کاتوره‌ای X را معمولاً با Var(X)‎ یا  \scriptstyle \sigma _{X}^{2} یا به صورت ساده‌تر σ2 (تلفظ می‌شود سیگما-دو) نمایش می‌دهند.
تعریف > حالت گسسته

اگر  Xیک متغیر کاتوره‌ای با تابع جرم احتمال به این شکل باشد  x_{1}\mapsto p_{1},x_{2}\mapsto p_{2},\ldots ,x_{n}\mapsto p_{n} آنگاه واریانس آن به این شکل محاسبه می‌شود.
عبارت پیشین با معادله پایین معادل است:
در اینجا  \mu  امید ریاضی  X است.
واریانس  nمقدار که از لحاظ احتمال با یکدیگر برابرند با عبارت پایین برابر خواهد بود:
در اینجا  \mu  میانگین  nداده‌است:
البته واریانس این  n داده را بدون در نظرگرفتن میانگین آن‌ها هم می‌شود به شکل پایین محاسبه کرد:
تعریف > حالت پیوسته

در اینجا میانگین یا  \mu  به این شکل محاسبه می‌شود:
مثال > تاس

اگر یک تاس داشته باشیم که احتمال آمدن هر عدد  {\frac {1}{6}} باشد، آنگاه امید ریاضی تاس با  {\frac {(1+2+3+4+5+6)}{6}}  برابر خواهد بود و واریانس تاس می‌شود:
به صورت کلی‌تر اگر یک متغیر گسسته کاتوره‌ای داشته باشیم که  n مقدار بگیرد و احتمال هر کدام از این مقادیر  {\frac {1}{n}} باشد، واریانس متغیر کاتوره‌ای ما برابر خواهد بود با:
مثال > توزیع نرمال

توزیع نرمال با تابع چگالی احتمال  f(x)={\frac {1}{\sqrt {2\pi \sigma ^{2}}}}e^{-{\frac {(x-\mu )^{2}}{2\sigma ^{2}}}} و پارامترهای  \mu  و  \sigma  به شکل زیر محاسبه می‌شود:
مثال > توزیع نمایی

توزیع نمایی با تابع چگالی احتمال  f(x)=\lambda e^{-\lambda x} و پارامتر  \lambda  به شکل زیر محاسبه می‌شود، در این محاسبه  \mu =\lambda ^{-1}:
\operatorname {Var} (X)=\int _{0}^{\infty }x^{2}\lambda e^{-\lambda x}\,dx-\mu ^{2}=\lambda ^{-2}
مثال > توزیع پواسون

توزیع پواسون با تابع چگالی احتمال  {\displaystyle p(k)={\frac {\lambda ^{k}}{k!}}e^{-\lambda }} و پارامتر  \lambda  به شکل زیر محاسبه می‌شود، در این محاسبه  \mu =\lambda :
\operatorname {Var} (X)=\left(\sum _{k=0}^{\infty }k^{2}{\frac {\lambda ^{k}}{k!}}e^{-\lambda }\right)-\mu ^{2}=\lambda
مثال > توزیع دوجمله‌ای

توزیع دوجمله‌ای با تابع چگالی احتمال  p(k)={n \choose k}p^{k}(1-p)^{n-k}  و پارامتر  n و   p به شکل زیر محاسبه می‌شود، در این محاسبه  \mu =np:
\operatorname {Var} (X)=\left(\sum _{k=0}^{n}k^{2}{n \choose k}p^{k}(1-p)^{n-k}\right)-\mu ^{2}=np(1-p)
واژه‌شناسی

فرهنگستان زبان فارسی، وردیدن از ریشه باستانی ورت (ورتیدن)، را بجای فعل to vary برگزیده است و از این فعل مشتقات وردایی (variance)،وردش (variation)، وردا (variant)، هم‌وردا (covariant)، هم وردایی (covariance)، ناوردا (invariant)، ناوردایی (invariance)، پادوردا (contravariance) را برساخته است.
تخمین واریانس یک تابع

برای تخمین واریانس یک تابع از بسط تیلور آن به صورت پایین استفاده می‌کنند:
\operatorname {Var} \left[f(X)\right]\approx \left(f'(\operatorname {E} \left[X\right])\right)^{2}\operatorname {Var} \left[X\right]
نسل ایکس

نسل ایکس به نسلی می‌گویند که بعد از اتمام انفجار جمعیت پس از جنگ جهانی دوم و قبل از نسل ایگرگ زاده شده‌اند.                       آنها قبل از نسل وای و بعد از نسل انفجار جمعیت اند .بیشتر جمعیت‌شناسان، مورّخان، و صاحب‌نظران معتقدند که تولّد این نسل در اوایل دههٔ ۱۹۶۰ آغاز شد و در اوایل دههٔ ۱۹۸۰ به پایان رسید که در ایران مابین دههٔ ۴۰ تا شروع دهه ۶۰ است.
استفاده از عبارت نسل ایکس در سال ۱۹۹۱ و پس از انتشار رمان نسل ایکس: داستان فرهنگ شتاب گرفته داگلاس کپلند رواج یافت.
ویژگی‌ها

با توجه به این که این نسل در زمان پر تلاطم دنیا متولد شده تغییر برای آن یک مسئلهٔ عادی می‌شود. آن‌ها در پی تغییر هستند و برای همین مثلاً ممکن است به ندرت ۱۰ سال در یک شرکت کار کنند. برخلاف نسل خاموش که تا پایان عمر نسبت به یک سیستم متعهد باقی می‌مانند. دهه چهل و پنجاهی‌ها ارزش هائی دارند که در قیاس با سایر نسل‌های قبل از خود متفاوت است. آن‌ها عمدتاً باور دارند که تنها کسی می‌تواند به آن‌ها کمک کند خودشان هستند. این نسل معمولاً شخصیت‌های غیررسمی دارند. از طرفی نسلی هستند که به امکانات جدید دسترسی دارند، اطلاعات آن‌ها تنها محدود به شهر یا کشور محل زندگیشان نیست بلکه اطلاعاتشان در سطح جهانی می‌باشد. بزرگترین ویژگی نسل ایکس توانائی برقراری ارتباط آن‌ها با جامعه اطرافشان است.
ایالات متحدهٔ آمریکا

در ایالات متّحدهٔ آمریکا اعضای نسل ایکس دارای دیدگاه‌های فرهنگی و تجربه‌های سیاسی خاصی هستند که با سایر نسل‌ها متفاوت است و بر اثر مجموعه‌ای از رویدادهای ویژه شکل گرفته‌است. ازجملهٔ این رویدادها می‌توان به انتخاب رونالد ریگان، بازی‌های المپیک تابستانی ۱۹۸۴، فاجعهٔ شاتل فضایی چلنجر، نجات جسیکای نوزاد، دوشنبهٔ سیاه، سقوط دیوار برلین و پایان جنگ سرد، انتخاب جورج هربرت واکر بوش، آغاز به کار تلسکوپ هابل، بحران پس‌انداز و وام، انتخاب بیل کلینتون و رونق اقتصادی دههٔ ۱۹۹۰ ایالات متّحدهٔ آمریکا، که طولانی‌ترین دورهٔ ثبت‌شدهٔ رشد تولید ناخالص داخلی در تاریخ ایالات متّحدهٔ آمریکا به‌شمار می‌رود، اشاره کرد.
نسل ایکس شاهد ظهور رایانه‌های شخصی، آغاز عصر بازی‌های رایانه‌ای، تلویزیون کابلی، و اینترنت بوده‌است. از سایر رخدادهای مهمّی که نسل ایکس با آن مواجه بوده‌اند، می‌توان به همه‌گیری ایدز، جنگ با موادّ مخدّر، بحران گروگان‌گیری در سفارت ایالات متّحدهٔ آمریکا، جنگ خلیج فارس، حباب دات-کام، و شکل‌گیری و رواج سبک‌های موسیقی جدیدی همچون گرانج، آلترنتیو راک، و هیپ‌هاپ اشاره کرد. به‌علّت تأثیر گسترده‌ای که شبکهٔ تلویزیونی ام‌تی‌وی بر این نسل برجای‌گذاشته‌است، گاه نسل ایکس را با نام نسل ام‌تی‌وی نیز می‌خوانند. یک مطالعهٔ بی‌طرفانه که در انتخابات ریاست‌جمهوری ایالات متّحدهٔ آمریکا در سال ۲۰۰۸ به‌وسیلهٔ دفتر مرجع جمعیّت - یک سازمان پژوهشی آمارگیری نفوس مستقر در واشینگتن، دی. سی. - انجام شد، نشان داد که اعضای نسل ایکس در آمریکا بین سال‌های ۱۹۶۵ و ۱۹۸۲ زاده شده‌اند.
چه خبر شد خانم سیمون؟

| چه خبر شد خانم سیمون؟ | چه خبر شد خانم سیمون؟ |
| --- | --- |
کارگردان: Liz Garbus
توزیع‌کننده: نتفلیکس
تاریخ‌های انتشار:  ۲۲ ژانویه ۲۰۱۵ (۲۰۱۵-0۱-۲۲)  (Sundance)  ۲۶ ژوئن ۲۰۱۵ (۲۰۱۵-۰۶-۲۶)   (Netflix)
مدت زمان: ۱۰۱ دقیقه
کشور: آمریکا
زبان: انگلیسی 
«چه خبر شد خانم سیمون؟» (انگلیسی: What Happened, Miss Simone?) فیلمی آمریکایی در سبک مستند است که در سال ۲۰۱۵ منتشر شد.
اضطراب آزمون

اضطراب امتحان، یک وضعیت روانی تلقی می‌شود که در آن بیمار با وجود داشتن مهارت‌ها و اطلاعات کافی برای قبولی در آن، قبل یا در حین امتحان احساس تنش و اضطراب می‌کند. ترس و اضطراب بیش از حد تمرکز و تفکر را دشوار می‌کند، در نتیجه فرد برای پاسخ دادن به سوالات به زمان زیادی نیاز دارد.
استرس امتحان یک وضعیت روانشناختی شایع است که در آن فرد در موقعیت‌های آزمون یا ارزیابی، دچار نگرانی و اضطراب شدید می‌شود. این احساس، در سطوح خفیف و قابل مدیریت، می‌تواند بهعنوان محرکی برای تمرکز و عملکرد بهتر در نظر گرفته شود
استرس امتحان ممکن است ناشی از ترکیبی از عوامل باشد، از جمله روش نادرست مطالعه، مطالعه ناکافی، عملکرد ضعیف در آزمون‌های گذشته و وجود یک مشکل اساسی که می‌تواند موجب استرس باشد.
در راهنمای تشخیصی و آماری اختلالات روانی (DSM-5-TR) اضطراب امتحان به عنوان یک اختلال روانی شناخته نشده است. با این حال، گاهی اوقات می‌تواند به عنوان تظاهر یک اختلال اضطرابی دیگر مانند اختلال اضطراب اجتماعی، اختلال اضطراب فراگیر یا فوبیای خاص رخ دهد.
علائم

علائم اضطراب امتحان بسته به هر فرد از متوسط تا شدید متفاوت است و می‌توان آن را به سه دسته علائم فیزیکی، رفتاری و روانی تقسیم‌بندی کرد.
علائم > علائم فیزیکی

تعریق
افزایش ضربان قلب
دهان خشک
معده درد
اسهال
استفراغ و حالت تهوع
علائم > علائم رفتاری و شناختی

میل به فرار از موقعیت مانند غیبت یا ترک تحصیل
مصرف داروها یا آرامبخش‌ها
مصرف الکل یا مواد مخدر برای گاهش اضطراب
مشکل در تمرکز و توجه یا حافظه
ناتوانی در صحبت با دیگران
افکار منفی
علائم > علائم عاطفی و روانی

عدم اعتماد به نفس
عصبانیت شدید
از دست دادن امید
احساس نیاز به کمک
افسردگی
عزت نفس پایین
علل

عصبی بودن و اضطراب واکنش‌های کاملاً طبیعی به استرس هستند. با این حال، برای برخی از افراد، این ترس می‌تواند آنقدر شدید شود که در واقع در توانایی آنها برای عملکرد خوب اختلال ایجاد کند. برای بسیاری از دانش آموزان، عدم مطالعه کافی، عملکرد ضعیف در آزمون گذشته و یک مشکل اساسی اضطراب همگی می‌توانند در اضطراب امتحان نقش داشته باشند. به‌طور کلی، ۳ علت رایج و اصلی اضطراب امتحان رفتاری، بیولوژیکی و روانی است.
علل > دلایل رفتاری

از مهم‌ترین دلایل رفتاری این اضطراب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
ترس از شکست
تجربیات بد، مانند گرفتن نمرات پایین قبل
عدم مطالعه و مرور کافی
عدم اعتماد بنفس
تنبیهات و آزار والدین به دلیل نمرات پایین
علل > دلایل بیولوژیکی

به طورکلی، افزایش ترشح هورمون آدرنالین یک واکنش بیولوژیکی است که به واسطه موقعیت‌های استرس زا ایجاد می‌شود. اگرچه افزایش آدرنالین برای مقابله مؤثر با موقعیت‌های استرس زا مفید است، اما برای برخی از افراد، علائم اضطرابی می‌تواند آنقدر زیاد شود که تمرکز روی آزمون را دشوار یا حتی غیرممکن کند.
بیشتر بخوانید: اضطراب جدایی در کودکان؛ علل، علائم و راه‌های درمان
علل > دلایل ذهنی یا روانی

علاوه بر دلایل بیولوژیکی زمینه ای اضطراب، عوامل روانی زیادی وجود دارند که می‌توانند در این وضعیت نقش داشته باشند. انتظارات دانش آموزان یکی از عوامل ذهنی اصلی است. به عنوان مثال، اگر دانش آموزی معتقد باشد که در یک امتحان ضعیف عمل می‌کند، احتمال اینکه قبل و در حین امتحان مضطرب شود بسیار بیشتر است.
اضطراب امتحان همچنین می‌تواند به یک چرخه معیوب تبدیل شود. پس از تجربه اضطراب در طول یک امتحان، دانش آموزان ممکن است آنقدر از تکرار آن بترسند که در امتحان بعدی حتی بیشتر مضطرب شوند.
درمان

از مهم‌ترین روش‌های کاهش و کنترل اضطراب امتحان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
درمان > از کمال گرایی پرهیز کنید

کمال گرایی می‌تواند ترس و اضطراب شما را افزایش دهد. لازم است بدانید که همه اشتباه می‌کنند و این اشکالی ندارد. تنها باید مطمئن شوید که تمام تلاش خود را می‌کنید و یک کمال گرا نیستید.
درمان > دفع افکار منفی

هنگامی که در نتیجه اضطراب افکار منفی مانند «من خوب نیستم»، «من به اندازه کافی مطالعه نکردم» یا «نمی‌توانم امتحان بدهم» احساس می‌کنید، این باورها باید از بین بروند و مثبت فکر کنید. با گفتن جملاتی مانند ” من می‌توانم این کار را انجام دهم» و «من موضوع را خوب می‌دانم و مطالعه کردم» بدن شک استرس خود را کاهش خواهید داد.
درمان > خواب کافی

۸ ساعت خوابیدن در شب به شما کمک می‌کند تا تمرکز کنید و مطالب را به خوبی به خاطر بسپارید. همچنین استراحت و خواب کافی از اضطراب و استرس شما می‌کاهد.
درمان > قبل از امتحان آماده شوید

شما باید برای امتحان آماده شوید، مطالعه کنید و در یک دوره کافی داشته باشید. معمولاً مطالعه شب قبل از امتحان استرس را افزایش می‌دهد.
درمان > تنفس‌های عمیق بکشید

هنگامی که در حین انجام آزمون احساس اضطراب می‌کنید، باید در فاصله بین هر سؤال یا در مواقع نیاز، یک‌نفس عمیق از بینی یا دهان گرفته شود. رساندن اکسیژن به ریه‌ها باعث کاهش اضطراب و استرس می‌شود.
درمان > به روان‌پزشک یا مشاور مراجعه کنید

اگرچه اضطراب امتحان همیشه یک اختلال روانی نیست، اما در برخی موارد ممکن است فرد به کمک فرد دیگر مانند مشاور مدرسه یا روان‌پزشک نیاز داشته باشد. در برخی موارد که اختلال اضطراب تشخیص داده می‌شود، درمان‌هایی در نظر گرفته می‌شود. معمولاً بسته به شدت علائم، ممکن است روان‌پزشک درمان شناختی-رفتاری (CBT)، داروهای ضد اضطراب یا ترکیبی از هر دو را نیز توصیه کند.
کلام آخر
اضطراب امتحان می‌تواند ناخوشایند و استرس زا باشد، اما قابل درمان نیز هست. اگر فکر می‌کنید که اضطراب قبل یا حین آزمون در عملکرد خوب شما اختلال ایجاد می‌کند، از برخی استراتژی‌های مدیریت و کاهش سطح اضطراب استفاده کنید. در صورت تشدید یا عدم کاهش این اضطراب می‌توانید از یک مشاور یا بهترین روان‌پزشک تهران کمک بگیرید.
راهکارهای رفع اضطراب آزمون

ابتدا به سوالات آسانتر پاسخ دهید سپس به سراغ سوالات دشوارتر بروید. اگر روی سوالات چند گزینه ای مشکل دارید ابتدا جواب‌های غیرممکن را حذف کنید سپس با حس شهود خود تست را بزنید و بعد به سراغ سؤال بعدی بروید. دقت کنید اگر آزمون نمره منفی داشت و شما آن سؤال را بلد نبودید آن را نزنید
عجله نکنید در سوالات تشریحی به جای شروع چند دقیقه وقت بگذارید و افکارتان را سازماندهی کنید و یک خروجی مختصر بگیرید سپس با جملات خلاصه شروع کنید. یکنواخت کار کنید و حتی وقتی زمان رو به پایان بود عجله نکنید.
خودتان را شکنجه نکنید بعد از اتمام امتحان با فکر کردن به اشتباهات که سر امتحان انجام داده بودید خودتان را شکنجه نکنید. در عوض به خودتان یکی دو ساعت وقت آزاد بدهید.
نتایج تحقیق

از میان دانش‌آموزانی که داوطلبانه در کارگاه‌ها مشغولند کسانی هستند که دستپاچه شروع کردند و قادر به امتحان دادن نبودند. آنها یادگرفتند که چگونه با اضطراب آزمون کنار بیایند و حالا به دیگران یاد می‌دهند که این امر تقریباً مثل آب خوردن آسان است.
شما به عنوان یک دانش آموز باید بدانید که اگر مرور کردن را طی سال ترک کنید تا یکی دو روز قبل از امتحان شما نمی‌توانید این کار غیرممکن را انجام دهید. در عوض در زمان امتحان باید تمرکزتان را روی آنچه می‌توانید انجام دهید و فکر کردن روی آن سوالاتی که می‌توانید پاسخ دهید بگذارید و در زمان باقی مانده برای آن سوالات سخت وقت بگذارید
وقتی می‌نشینید تا درس بخوانید روش متعادلی را پیش بگیرید و آن را با پراکنده کردن خواندن متنوع کنید. یادداشت برداری و رد شدن از هر برگی شما هم‌اکنون نوشته‌اید برای هر موضوع به خوبی کتاب‌های درسی و یادداشت‌هایی که سر کلاس برمی‌دارید مرور کردن آنچه بلدید. استراحت کنید و در زمان طولانی بخوابید برای داشتن یک استراحت خوب شبانه قبل از امتحان. همچنین باید یک صبحانه ناهار متعادل بخورید و از نوشیدن نوشیدنی‌های کافئین دار بپرهیزید. استرس مسری است باید از افراد مضطرب بپرهیزید. چند دقیقه زودتر وارد سالن امتحان شوید تا بتوانید خودتان را با محیط وفق دهید و هم وسایل تان را آماده کنید. وقتی برگه پخش شد دوبار دستورالعمل را بخوانید و زیر دستورهای مهم خط بکشید و مطمئن شوید که آنها را فهمیده‌اید. اگر متوجه نشدید از معلم یا مراقب بپرسید تا برایتان توضیح دهد.
هشام دوم

| هشام دوم | هشام دوم |
| --- | --- |
هشام المؤید بالله : هشام المؤید بالله 
دینار ضرب شده در عهد هشام دوم: دینار ضرب شده در عهد هشام دوم
سومین خلیفه قرطبه: سومین خلیفه قرطبه
اولین دوره: ۱۶ اکتبر ۹۷۶–۱۵ فوریه ۱۰۰۹
تاج‌گذاری: ۱۶ اکتبر ۹۷۶
پیشین: حکم دوم
جانشین: محمد دوم
دومین دوره: ۲۳ ژوئیه ۱۰۱۰ – ۱۹ آوریل ۱۰۱۳
پیشین: سلیمان دوم
جانشین: سلیمان دوم
زاده: ۱ ژانویهٔ ۹۶۶ قرطبه، اندلس، خلافت قرطبه
درگذشته: ۱۹ آوریل ۱۰۱۴ (۴۸ سال) قرطبه، اندلس، خلافت قرطبه (اسپانیای امروزی)
آرامگاه: کاخ قرطبه
همسر(ان): صبح
دودمان: خاندان اموی (شاخه اندلس)
پدر: الحکم المستنصر بالله
مادر: صبح
هشام دوم (به عربی: ھشام الموید بالله)؛ ۹۶۶ – ۱۹ آوریل ۱۰۱۳ میلادی، سومین خلیفه امویان اندلس از سال ۳۶۶ تا ۳۹۹ هجری بود که بعد از مرگ خلیفه حکم دوم با کمک مادرش صبح بشکنجی و با همکاری منصور بن ابی عامر به خلافت امویان در اندلس رسید.
منصور بن ابی‌عامر

ابوعامر محمد بن عبدالله بن ابی‌عامر (عربی: أبو عامر محمد بن عبدالله بن أبی عامر الحاجب المنصور) سیاستمدار و فرمانده دوران امویان بود. او به مدت ۲۴ سال (۹۷۸ تا ۱۰۰۲) فرمانروای بالفعل مسلمان در شبه‌جزیره ایبری (اندلس اسلامی) بود که تحت نام خلافت اموی قرطبه (عربی: خلافة قرطبة) حکومت داشت. او بعدها لقب خود را به شاه تغییر داد و با نام «الملک المنصور» شناخته شد.
پیکره‌ای از المنصور در کالاتانیاسر، اسپانیا.
حصارسفید (بیجار)

| حصارسفید (بیجار) | حصارسفید (بیجار) |
| --- | --- |
روستا: روستا
کشور: ایران
استان: کردستان
شهرستان: بیجار
بخش: بخش مرکزی
دهستان: نجف‌آباد
جمعیت: ۲۱۷ نفر (سرشماری ۹۵)
حصارسفید (بیجار)، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان بیجار در استان کردستان ایران است مردم این روستا به زبان کردی سورانی تکلم میکنند و مذهبشان سنی شافعی است
جمعیت

این روستا در دهستان نجف‌آباد (بیجار) قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۲۸۸ نفر (۶۰خانوار) بوده‌است.