stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
داویده کالابریا
عملکرد باشگاهی

کالابریا از سال ۲۰۰۶ عضوی از باشگاه آث میلان بوده و برای این تیم در رده‌های سنی مختلف بازی کرده‌است. او نخستین فراخوان خود برای تیم بزرگسالان را در بازی خارج از خانه مقابل لاتزیو، و در تاریخ ۲۵ ژانویه ۲۰۱۵ دریافت کرد؛ اما صرفاً نیمکت نشین باقی ماند و نتوانست در آن بازی به میدان برود. اولین بازی او در سری آ در تاریخ ۳۰ مه ۲۰۱۵ برابر آتالانتا به ثبت رسید؛ به این صورت که در دقیقه ۸۴ به جای ماتیا دی شیلیو به بازی آمد و میلان در نهایت موفق شد بازی را با پیروزی ۳–۱ به پایان برساند. در ۱۵ ژوئیه ۲۰۱۵، کالابریا به‌طور رسمی به تیم اول ارتقا یافت.
در ۲۲ سپتامبر، اولین بازی خود را به صورت فیکس و در پیروزی ۳–۲ مقابل پالرمو انجام داد. علی‌رغم تنها ۴۹ دقیقه بازی، از عملکرد او بسیار تمجید شد. پیش از فصل ۲۰۱۷–۱۸، میلان نزدیک به ۲۵ میلیون یورو برای جذب آندره آ کونتی هزینه کرد و به نظر می‌رسید که کالابریا دیگر در ترکیب اصلی میلان جایی نداشته باشد. اما در سپتامبر سال ۲۰۱۷، کونتی برای نخستین بار از ناحیه رباط صلیبی قدامی خود آسیب دید و در مارس ۲۰۱۸ نیز به دلیل مصدومیت، فصل را به‌طور کامل از دست داد. اینگونه بود که به کالابریا فرصت بیشتری رسید و توانست به عضوی تقریباً ثابت در ترکیب میلان تبدیل شود.
او فصل ۱۸–۲۰۱۷ را با ۳۰ بازی در تمامی رقابت‌ها به پایان رساند و اولین گل دوران حرفه ای خود در رده بزرگسالان را در تاریخ ۲۵ فوریه ۲۰۱۸ و در پیروزی ۲–۰ مقابل رم در استادیوم المپیکو به ثمر رساند.
در فصل ۱۹–۲۰۱۸ مجموعاً ۳۲ بازی در تمامی رقابت‌ها برای میلان انجام داد و موفق به ثبت ۱ گل و ۱ پاس گل شد.
در فصل ۲۰–۲۰۱۹ نیز در اکثر بازی‌های میلان حضور داشت و توانست در تمامی رقابت‌ها، مجموعاً ۲۷ بازی انجام دهد. این فصل نیز همچون فصل قبل توانست روی ۲ گل تأثیر مستقیم داشته باشد. اواخر آن فصل و طی نقل و انتقالات تابستانی، زمزمه‌هایی مبنی بر فروش او به گوش می‌رسید. در نهایت با تأیید مدیر ورزشی و سرمربی تیم، یعنی پائولو مالدینی و استفانو پیولی، مدافع راست ایتالیایی در میلان ماندنی شد و از فصل بعد به مهره ای بسیار مهم در خط دفاعی میلان تبدیل گردید.
در فصل ۲۱–۲۰۲۰، به اعتماد هواداران و سران باشگاه به خوبی پاسخ داد و در نهایت فصل را با تقریباً ۴۰ بازی در تمامی رقابت‌ها به پایان رساند. در طول بازی‌های لیگ موفق به ثبت ۲ گل و ۱ پاس گل شد. در مقطعی از فصل به دلیل مصدومین زیاد میلان، مجبور شد به عنوان هافبک دفاعی و در پست غیر تخصصی خود مقابل یوونتوس به میدان برود و اتفاقاً در آن بازی تک گل میلان را به ثمر رساند. در این فصل کالابریا یکی از تکل زنان برتر اروپا بود و توانست با ۱۰۱ تکل، رکورد بهترین تکل زن لیگ را به نام خود ثبت کند. علی‌رغم عملکردی بسیار خوب در طول فصل، روبرتو مانچینی او را به تیم ملی دعوت نکرد و بدین گونه کالابریا یورو ۲۰۲۰ را از دست داد.
در فصل ۲۲–۲۰۲۱ کالابریا به عنوان کاپیتان دوم تیم انتخاب شد و از آنجایی که السیو رومانیولی جایگاه خود در ترکیب اصلی میلان را از دست داده‌است، در اکثر بازی‌ها داویده کالابریا بازوبند کاپیتانی میلان را به بازو می‌بندد.
عملکرد ملی

کالابریا در تاریخ ۱۳ اکتبر ۲۰۱۵ در بازی مقدماتی مقابل جمهوری ایرلند اولین بازی خود را برای زیر ۲۱سال ایتالیا انجام داد.
در ژوئن سال ۲۰۱۷، وی برای حضور در مسابقات قهرمانی زیر ۲۱ سال اروپا ۲۰۱۷ توسط سرمربی لوئیجی دی بیاجو در ترکیب تیم زیر ۲۱ سال ایتالیا قرار گرفت. ایتالیا در ۲۷ ژوئن و پس از شکست ۳ بر یک توسط اسپانیا در مرحله نیمه نهایی حذف شد.
در ۸ سپتامبر ۲۰۲۱ و در چارچوب رقابت‌های انتخابی جام جهانی، اولین بازی خود را برای تیم ملی ایتالیا مقابل لیتوانی انجام داد. در این بازی به عنوان یار تعویضی وارد زمین شد. مانچینی از او به عنوان مدافع چپ بازی گرفت و کالابریا نیز عملکرد خوبی از خود ارائه داد.
سبک بازی

کالابریا یک مدافع راست با سرعت و مدرن است که نفوذهای خوبی انجام می‌دهد و به حملات هجومی تیمش کمک می‌کند. میل او به هجوم تأثیرات زیادی را در حمله‌های تیمی به دنبال دارد. توانایی‌های بالای او در سانتر کردن، تکنیک و قدرت دریبلینگ مناسب و همچنین قدرت شوت زنی بالا، او را به یک دفاع راست مطمئن و آینده دار تبدیل کرده‌است. به عنوان یک بازیکن جوان، توانایی‌های او در دفاع و به خصوص تکل زنی و قدرت تصمیم‌گیری بالا ستودنی است. اگرچه بازیکنی با فیزیک بدنی بسیار بالا نیست، اما از سرعت و استحکام بدنی خوبی برخوردار است. او همچنین می‌تواند به سرعت موقعیت دفاعی خود را بهبود ببخشد و این موضوع باعث می‌شود روی توپ‌های ارسالی پوشش خوبی داشته باشد. علی‌رغم اینکه اغلب در پست دفاع راست به کار گرفته می‌شود، اما او توانایی بازی در پست‌های دیگری مثل هافبک دفاعی یا دفاع چپ را نیز دارا می‌باشد. کالابریا راست پا است اما با پای چپ خود نیز بسیار خوب و مسلط کار می‌کند.
آمار حرفه‌ای > باشگاهی

تا تاریخ ۱۹ اکتبر ۲۰۱۷
| باشگاه | فصل | لیگ> دسته | لیگ> بازی | لیگ> گل | جام> بازی | جام> گل | اروپا> بازی | اروپا> گل | دیگر> بازی | دیگر> گل | مجموع> بازی | مجموع> گل |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| میلان | ۱۵–۲۰۱۴ | سری آ | ۱ | ۰ | ۰ | ۰ | — | — | — | — | ۱ | ۰ |
| میلان | ۱۶–۲۰۱۵ | سری آ | ۶ | ۰ | ۲ | ۰ | — | — | — | — | ۸ | ۰ |
| میلان | ۱۷–۲۰۱۶ | سری آ | ۱۲ | ۰ | ۱ | ۰ | — | — | — | — | ۱۳ | ۰ |
| میلان | ۱۸–۲۰۱۷ | سری آ | ۱۵ | ۱ | ۳ | ۰ | ۵ | ۰ | — | — | ۲۳ | ۱ |
| مجموع آمار | مجموع آمار | مجموع آمار | ۳۴ | ۱ | ۶ | ۰ | ۵ | ۰ | ۰ | ۰ | ۴۵ | ۱ |
افتخارات > باشگاهی

سوپرجام فوتبال ایتالیا: ۲۰۱۶
آ ث میلان
سری آ(۱): ۲۲–۲۰۲۱
آسیه

| زنان مقدسآسیه | زنان مقدسآسیه |
| --- | --- |
آسِیَة: آسِیَة
آسیه موسی را در نیل می‌یابد. از کتاب جامع التواریخ نوشتهٔ خواجه رشیدالدین فضل‌الله همدانی (زادهٔ ۶۲۶ خورشیدی / ۱۲۴۷ میلادی): آسیه موسی را در نیل می‌یابد. از کتاب جامع التواریخ نوشتهٔ خواجه رشیدالدین فضل‌الله همدانی (زادهٔ ۶۲۶ خورشیدی / ۱۲۴۷ میلادی)
همسر: فرعون
فرزندان: موسی (فرزند خوانده)
والدین: مزاحم (پدر)
آسیه دختر مزاحم (عربی: آسِيَة بنت مُزاحِم) نامی است که منابع اسلامی به زن بی‌نام فرعون در قرآن داده‌اند. در باور مسلمانان، آسیه از نخستین کسانی بود که به دین توحیدی موسی ایمان آورد. مسلمانان آسیه را یکی از چهار زن مقدس برگزیده می‌دانند و برابر صحیح بخاری دومین زن مؤمن است. واژهٔ آسیه در لغت به معنی شفادهنده است اما در قرآن نیامده و از وی با عنوان زن فرعون یاد شده است. بر اساس قرآن هنگامی که خاندان فرعون، موسی را از آب گرفتند همسر فرعون او را به زنده نگاه داشتن موسی ترغیب کرد. در روایت تورات، موسی را دختر فرعون از آب می‌گیرد و در روایت قرآن نیز به‌طور کلی این خاندان فرعون هستند که موسی را در نیل می‌یابند.
آسیه در قرآن

در دو آیه از قرآن به آسیه تحت عنوان «زن فرعون» اشاره شده است:
آسیه در قرآن > آیهٔ ۱۱ سورهٔ تحریم

متن عربی
وَ ضَرَبَ اللّٰهُ مَثَلاً لِلَّذِینَ آمَنُوا امْرَأَتَ فِرْعَوْنَ إِذْ قٰالَتْ رَبِّ ابْنِ لِی عِنْدَکَ بَیْتاً فِی الْجَنَّةِ وَ نَجِّنِی مِنْ فِرْعَوْنَ وَ عَمَلِهِ وَ نَجِّنِی مِنَ الْقَوْمِ الظّٰالِمِینَ (۱۱)
برگردان فارسی
و خدا برای کسانی که ایمان آوردند داستانی پدید آورد؛ [آسیه] زنِ فرعون را، آن زمان که گفت: پروردگارا! نزدیک خویش خانه‌ای برایم در بهشت بنا کن، و از فرعون و کردارش رهایی‌ام دِه، و از قومِ ستمکاران آزادم ساز. (۱۱)
آسیه در قرآن > آیهٔ ۹ سورهٔ قصص

متن عربی
فَالْتَقَطَهُ آلُ فِرْعَوْنَ لِیَکُونَ لَهُمْ عَدُوًّا وَ حَزَناً إِنَّ فِرْعَوْنَ وَ هٰامٰانَ وَ جُنُودَهُمٰا کٰانُوا خٰاطِئِینَ (۸) وَ قٰالَتِ امْرَأَتُ فِرْعَوْنَ قُرَّتُ عَیْنٍ لِی وَ لَکَ لاٰ تَقْتُلُوهُ عَسیٰ أَنْ یَنْفَعَنٰا أَوْ نَتَّخِذَهُ وَلَداً وَ هُمْ لاٰ یَشْعُرُونَ (۹)
برگردان فارسی
پس خاندانِ فرعون [کودک را از نیل] برگرفتند تا برایشان دشمن و مایهٔ اندوه شود. بی‌گمان فرعون و هامان و لشکریان آن دو از لغزش‌کاران بودند. (۸)
و [آسیه] زنِ فرعون گفت: این کودک روشنیِ چشم است برای من و تو؛ او را مَکُش، شاید که ما را سودمند افتد یا او را به فرزندی برگیریم. و آنان درنمی‌یافتند. (۹)
آسیه در حدیث

برابر احادیث اسلامی، آسیه از تیرهٔ بنی‌اسرائیل و نسل پیامبران بود که فرعون او را به زنی گرفت. آسیه با مؤمنان مهربان بود و احسان می‌نمود. ملا فتح‌الله کاشانی (درگذشتهٔ ۹۵۹ه‍.ش/۱۵۸۰م) در تفسیر منهج الصادقین آورده است:
او از قوم بنی‌اسرائیل بود و از سِبطِ نبوّت و خیارِ نِسوان و مُشفِق و مُنعَم بر اهل ایمان و در عین‌المعانی آورده که او عمّهٔ موسی بود.
مسلمانان دربارهٔ سبب و چگونگی مرگ آسیه نوشته‌اند که او به موسی گروید و فرعون را بندهٔ خوار خدا دانست. بدین‌سان فرعون فرمان داد تا آسیه را چهار میخ کشیدند و به شیوه‌های گوناگون شکنجه کردند.
محمد بیومی مهران استاد دانشگاه اسکندریه بر آن است که آسیه همان ایزتنوفرت (آیسه نُفرِت) همسر رامسس دوم است. رامسس دوم حدود ۳۲۰۰ سال پیش بر مصر فرمانروایی می‌کرد.
آسیه در ادبیات

در ادبیات فارسی از جمله در آثار خاقانی و مولوی و عین‌القضات همدانی اشاراتی به آسیه یا ایسیه شده است. عطار (زادهٔ ۵۲۵ ه‍ـ. ش / ۱۱۴۶ میلادی) در تذکرةالاولیا از قول صادق پیشوای ششم شیعیان می‌نویسد:
اگر صحبتِ اَعدا مضرّ بودی اولیا را، به آسیه ضرری رسیدی از فرعون، و اگر صحبت اولیا نافع بودی اعدا را، منفعتی رسیدی از زن نوح و زن لوط را، ولکن بیش از قبضی و بسطی نبود.
آسیه در رسانه

آسیه با نقش‌آفرینی بهاره کیان‌افشار در فیلم سینمایی موسی کلیم‌الله: به وقت طلوع (ساختهٔ سال ۱۴۰۳) به کارگردانی ابراهیم حاتمی‌کیا به تصویر کشیده شده است.
آلارم عشق

| آلارم عشق | آلارم عشق |
| --- | --- |
هانگول: 좋아하면 울리는
لاتین‌نویسی اصلاح‌شده: Joh-ahamyeon ullineun
 :  
ژانر: عاشقانه
بر پایهٔ: Love Alarm  اثر چون که یونگ
توسعه‌دهنده: جی‌یونگ پارک برای استودیو دراگون
نویسنده: فصل ۱ سو بو را لی آه یون فصل ۲ چا یون سو کیم سو هی کوان جی یونگ
کارگردان: فصل ۱ لی نا جونگ فصل ۲ کیم جین وو پارک یو یونگ
بازیگران: کیم سو هیون جونگ گا رام سونگ کانگ
آهنگ پایان: "In My Dreams" by Tearliner (feat. Love X Stereo)
کشور سازنده: کره جنوبی
زبان اصلی: کره‌ای
شمار فصل‌ها: ۲
شمار قسمت‌ها: ۱۴ (فهرست قسمت‌ها)
تولید: تولید
تهیه‌کنندهٔ اجرایی: جین‌یی وینسنت سی. هوانگ (فصل ۲)
تهیه‌کننده: کی‌جه کیم
دوربین: تک دوربین
مدت: ۴۲–۵۶ دقیقه
تولیدکننده‌ها: استودیو دراگون پروداکشن اچ (فصل ۲)
توزیع‌کننده: نتفلیکس
پخش: پخش
شبکهٔ اصلی: Netflix
فرمت تصویر: 4K (16:9 UHDTV)
فرمت صدا: دالبی دیجیتال
انتشار اولیه: ۲۲ اوت ۲۰۱۹ (۲۰۱۹-08-۲۲) – ۱۲ مارس ۲۰۲۱ (۲۰۲۱-03-۱۲)
آلارم عشق (به کره‌ای: 좋아하면 울리는; لاتین‌نویسی اصلاح‌شده: Joh-ahamyeon ullineun؛ انگلیسی: Love Alarm) یک مجموعهٔ تلویزیونی کره جنوبی با بازی کیم سو هیون، جونگ گا رام و سونگ کانگ است. این مجموعه بر پایهٔ وب‌تون داوم با همین نام اثر چون که یونگ است و زندگی یک دختر دبیرستانی در جامعه‌ای را دنبال می‌کند که به شدت تحت تأثیر یک اپ موبایل است که می‌تواند این را اطلاع دهد که آیا فردی در نزدیکی آنها احساسات عاشقانه به کسی دارد یا نه.
آلارم عشق اولین مجموعهٔ کره‌ای است که توسط نتفلیکس پخش می شود. فصل اول این مجموعه در ۲۲ اوت ۲۰۱۹ از نتفلیکس پخش شد و برای فصل دوم در اکتبر ۲۰۱۹ تمدید شد. فصل دو در ۱۲ مارس ۲۰۲۱ پخش شد.
کچاپ

همچنین ببینید: سس گوجه فرنگی
| 0 | 1 |
| --- | --- |
یک ظرف کچاپ گوجه: یک ظرف کچاپ گوجه
گونه: چاشنی
خاستگاه: بریتانیا
مواد اصلی: گوجه (یا مواد اصلی غیره), شکر (یا شربت ذرت), سرکه، نمک، ادویه، و ادویه زنی
انرژی مواد خوراکی (به‌ازای سرو): ۱۰۳ هر وعده (به اندازه یک قاشق غذا خوری) کیلوکالری
  رسانه: کچاپ:   رسانه: کچاپ
سُس کِچاپ (به انگلیسی: Ketchup) یا سس قرمز نوعی سس است؛ که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه‌های دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می‌کنند.
یک سس تک‌نفره کچاپ
سس کچاپ را همیشه از گوجه فرنگی درست نمی‌کنند. در ابتدا سس کچاپ به نوعی سس گفته می‌شد که از قارچ یا ماهی که آن را داخل آب‌نمک گذاشته و با ادویه جات مزه‌دار کرده بودند تهیه می‌شد. برخی از موادی که برای تهیه این سس در قدیم به آن اضافه می‌کردند؛ عبارت بودند از: ماهی کولی، صدف، خرچنگ، گردو، لوبیا قرمز، خیار، لیموترش و انگور.
دستورالعمل قدیمی تهیه سس کچاپ

در دههٔ آغازین قرن ۱۹ میلادی، به هر سسی که با سرکه تهیه می‌شد، سس کچاپ می‌گفتند. با گذشت سالیان متمادی، به تدریج سس کچاپ امروزی محبوبیت خود را به‌دست آورد و آن هم به این دلیل بود که مردمان آمریکا، علاقه خاصی به گوجه‌فرنگی داشتند. البته تا سال ۱۹۱۳ م، در فرهنگ‌های لغت هنوز به جای گوجه‌فرنگی، قارچ ماده اصلی سس کچاپ محسوب می‌شد.
دستورالعمل تهیه سس کچاپ در قرن ۱۹

طرز تهیه سس کچاپی که در زیر ملاحظه می‌کنید، از کتابی که در سال ۱۸۰۱ چاپ شده گرفته شده‌است: ـ تعدادی گوجه فرنگی رسیده را بردارید. این گوجه فرنگی‌ها را با دست آنقدر بچلانید تا تنها گوشت گوجه باقی بماند و گوجه کاملاً له شود. سپس مقداری نمک به آن‌ها اضافه نمایید (نیم پوند نمک برای ۱۰۰ عدد گوجه فرنگی) و به مدت دو ساعت گوجه‌های له شده را بپزید.
ـ گوجه‌ها را مرتب بهم بزنید تا ته نگرفته و نسوزد.
ـ زمانی که گوجه‌ها پختند و هنوز داغ هستند، آن‌ها را از یک صافی عبور دهید. با پشت قاشق روی صافی بکشید تا همه گوشت گوجه از صافی عبور کرده و تنها پوست گوجه فرنگی باقی بماند. سپس مقداری پوست جوز، ۳ عدد جوز هندی، فلفل شیرین، میخک، دارچین، زنجبیل و مقداری هم فلفل سیاه برای طعم دادن به گوجه فرنگی، اضافه نمایید.
ـ این مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کاملاً غلیظ شود. مخلوط را مرتباً بهم بزنید.
ـ وقتی سس آماده شد، بگذارید تا کاملاً سرد شود و سپس آن را داخل بطری بریزید.
ـ تعداد ۱۰۰ عدد گوجه فرنگی، چهار تا پنج بطری سس تولید می‌کند که تا مدت‌ها می‌توان از آن استفاده نمود.
نمکی که به گوجه فرنگی اضافه می‌کردند، به عنوان نوعی نگهدارنده و جلوگیری‌کننده از فساد عمل می‌کرد و نسبت به سس‌های امروزی، مزه نسبتاً شوری را به سس کچاپ می‌داد. تهیه سس کچاپ از این جهت اهمیت داشت که مردمان آمریکای شمالی در دهه آغازین قرن ۱۹، از گوجه فرنگی با وجود همه خواص آن استفاده نمی‌کردند، چون اعتقاد داشتند که گوجه فرنگی سمی می‌باشد.
دستورالعمل تهیه سس کچاپ در قرن ۲۰ با استفاده از انگور. این روش را از کتاب آشپزی که در سال ۱۹۰۶ چاپ شده برایتان نقل می‌کنیم. مواد لازم برای تهیه سس کچاپ: یک لیتر آب انگور، یک پاینت (واحد اندازه‌گیری برابر با ۵۶۸/۰ لیتر) سرکه، یک پوند شکر، میخک پودر شده به میزان دلخواه.
طرز تهیه

همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید؛ تا اینکه کاملاً غلیظ شوند. در این کتاب آشپزی طرز تهیه سس کچاپ با استفاده از گوجه فرنگی و خیار هم آمده‌است. در تهیه کچاپ می‌توان از میخک و زنجبیل هم استفاده کرد که مزه متفاوت و دلچسبی به آن می‌دهد همچنین می‌توان از پودر فلفل قرمز و پاپریکا جهت تند کردن آن استفاده کرد.
سس کچاپ امروزی

فردی به نام هینز اولین کسی بود که سس کچاپ کارخانه‌ای را در سال ۱۸۷۶ میلادی تولید نمود. با وجود بحث و جدل‌هایی که بر سر استفاده از بنزوات سدیم به عنوان ماده نگهدارنده چاشنی‌ها به وجود آمد، سس‌های کچاپ امروزی از سال‌های اول قرن بیستم وارد بازار شدند. آن زمان، محققان استفاده از بنزوات سدیم به منظور نگهداری طولانی مدت از مواد غذایی را ناسالم قلمداد کرده بودند. در جواب آنها، سرمایه‌گذاران در زمینه تولید سس کچاپ، از جمله خود هینز سعی نمودند تا دستورالعمل‌هایی ارائه دهند که نیاز به استفاده از این ماده نگهدارنده از بین برود.[نیازمند منبع]
قبل از هینز، سس‌های گوجه فرنگی کچاپ تولیدی آبکی و رقیق بودند. یکی از دلایل رقیق بودن سس‌ها استفاده از گوجه فرنگی‌های نارس برای تهیه سس بود و چون میزان پکتین موجود در این گوجه فرنگی‌ها کم بود، بنابراین سس‌ها رقیق می‌شدند. همچنین در تهیه این سس‌ها سرکه کمتری نسبت به سس‌های امروزی به کار می‌رفت. هینز عنوان کرد که با استفاده از گوجه فرنگی‌های رسیده، دیگر نیازی به بنزوات سدیم برای جلوگیری از فساد و تغییر طعم گوجه نیست. البته به خاطر داشته باشید که برخی کارشناسان عقیده دارند، همین حذف بنزوات سدیم از سس‌های کچاپ بود که سبب تغییرات اساسی در تهیهٔ این نوع سس و تولید سس‌هایی با طعم و مزهٔ امروزی شد.[نیازمند منبع]
قبل از «هینز»، سس‌های کچاپ دو طعم داشت: تلخ و نمکی. اما استفاده از گوجه فرنگی رسیده طعم دیگری را هم به انواع سس‌های کچاپ اضافه نمود: شور. بعدها با استفادهٔ بیشتر از سرکه در تهیهٔ این نوع سس طعم ترش و تند هم به طعم‌های قبلی اضافه گردید. زمانی که استفاده از بنزوات سدیم ممنوع شد، طعم شیرین هم ابداع شد.[نیازمند منبع]
در قدیم سس کچاپ را از گوجه فرنگی‌های تازه‌ای که همان موقع برداشت شده بود تهیه می‌کردند. امروزه با استفاده از فناوری تبخیر در خلاء، از گوجه فرنگی خمیر غلیظی تهیه می‌کنند که نگهداری از این خمیر حتی در دمای اتاق هم امکان‌پذیر است و فاسد نمی‌شود. این امر به کارخانه‌ها تولید سس گوجه فرنگی امکان می‌دهد که هر موقع سال که بخواهند، سس گوجه تهیه نمایند.[نیازمند منبع]
ابداعات جدید

در قدیم، سس‌های کچاپ را داخل بطری‌های شیشه‌ای می‌ریختند که ریختن آن روی غذا خیلی سخت بود. اگر چه بطری‌های شیشه‌ای، سس را در برابر رطوبت و اکسید شدن حفاظت می‌کردند، اما مشکلات خاصی داشتند که از داخل شیشه به سختی بیرون می‌آمدند. اگر قبل از مصرف شیشه را خوب تکان نمی‌دادند، سس به دیواره شیشه می‌چسبید. فیزیکدانان دلیل این مسئله را به خاطر انبساط سس کچاپ عنوان کردند. بعدها با تولید بطری‌هایی از جنس پلی اتیلن که می‌شد بدنهٔ آن‌ها را فشار داد و با این فشار محتوای بطری به راحتی خارج می‌شد، مشکل استفاده از بطری‌های شیشه‌ای هم برطرف شد.
از سال ۲۰۰۰ م، «هینز» سس‌های کچاپ رنگی به بازار عرضه نموده‌است. در تهیهٔ این سس‌ها، رنگ‌های خوراکی را به سس‌های کچاپ قبلی اضافه می‌کنند. این سس‌ها را در بطری‌های نرم پلاستیکی که راحت‌تر می‌توان آن‌ها را فشرد، بسته‌بندی می‌کنند. از زمانی که سس کچاپ رنگی به بازار آمده میزان استفاده از سس کچاپ افزایش یافته‌است. تخمین زدند که تا آغاز سال ۲۰۰۴م، مصرف این سس‌ها در خانه‌ها و در میان کودکان ۱۲ درصد افزایش یافته‌است. مصرف زیاد سس کچاپی که امروزه با انواع غذاهای آماده به کار می‌رود به دلیل شیرین بودن و همچنین اضافه نمودن نمک به آن برای سلامتی مضر است.[نیازمند منبع]
تاریخچه نام

نام این سس اولین بار در قرن ۱۷ میلادی به فرهنگ لغت کشور بریتانیا وارد شد. از آن زمان بود که در بسیاری از متون ادبی و دیگر کتاب‌ها نام این سس به میان آمد. البته گفته می‌شود که نام این سس را از یکی از گویش‌های چین برگرفته‌اند که نام آن (ke-tsiap) است؛ اگر چه چینی بودن نام این سس مورد بحث قرار گرفته‌است
ـ در فرهنگ چین، منظور از واژهٔ کچاپ، بادمجان یا شکل کوتاه شده‌ای برای واژه گوجه فرنگی است؛ درحالی که منظور از کچاپ، سسی است که از عصاره گوجه فرنگی تهیه می‌شود.
ـ و نیز به کچاپ، ماهی آزاد یا در کل، ماهی گفته می‌شود؛ بنابراین منظور از کچاپ، سس ماهی است.
این‌ها همگی نشان دهنده این امر است که این واژه برگرفته از کشور چین نیست.
کویر کاج

مکان
| کویر کاج | کویر کاج |
| --- | --- |
روستا: روستا
مختصات: ۳۴°۵۶′۳۸″شمالی ۵۷°۲۱′۲۰″شرقی﻿ / ﻿۳۴٫۹۴۳۹۲۰۳°شمالی ۵۷٫۳۵۵۶۳۷۱°شرقی﻿ / 34.9439203; 57.3556371: مختصات: ۳۴°۵۶′۳۸″شمالی ۵۷°۲۱′۲۰″شرقی﻿ / ﻿۳۴٫۹۴۳۹۲۰۳°شمالی ۵۷٫۳۵۵۶۳۷۱°شرقی﻿ / 34.9439203; 57.3556371
استان: خراسان جنوبی
شهرستان: عشق‌آباد
بخش: کوه یخاب
دهستان: کوه یخاب
جمعیت: ۷۱ نفر (سرشماری ۹۵)
کویر کاج، روستایی در دهستان کوه یخاب بخش کوه یخاب شهرستان عشق‌آباد در استان خراسان جنوبی ایران است.
این روستا شمالی ترین نقطه استان خراسان شمالی از لحاظ مختصات جغرافیایی و مسکونی بودن است.
جمعیت

بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۹۵، جمعیت این روستا برابر با ۷۱ نفر (۲۵ خانوار) بوده است.
داوود ورزیده

| داوود ورزیده | داوود ورزیده |
| --- | --- |
داوود ورزیده - کنسرت حسام الدین سراج - تالار حافظ شیراز- ۲۷ خرداد ۱۳۹۴: داوود ورزیده - کنسرت حسام الدین سراج - تالار حافظ شیراز- ۲۷ خرداد ۱۳۹۴
اطلاعات پس‌زمینه: اطلاعات پس‌زمینه
زاده: ۱ بهمن ۱۳۴۸ تهران
ژانر: موسیقی کلاسیک ایرانی
ساز(ها): نی
اعضای پیشین: گروه پایور
سازهای اصلی: سازهای اصلی
نی: نی
تحصیلات: کارشناسی فیزیک
دانشگاه: دانشگاه تهران
استاد(ها): حسن ناهید
داوود ورزیده (زادهٔ ۱ بهمن ۱۳۴۸ در تهران) نوازندهٔ نی و آهنگساز اهل ایران است.
زندگی هنری

داوود ورزیده، ۱ بهمن سال ۱۳۴۸ در تهران متولد شد. وی فارغ‌التحصیل مقطع کارشناسی رشتهٔ فیزیک از دانشگاه تهران است. او فراگیری ساز «نی» را از سال ۱۳۶۸ با شرکت در کلاس‌های شبانهٔ هنرستان موسیقی، نزد «حسن ناهید» آغاز کرد و دوره‌های مقدماتی، عالی و ردیف موسیقی ایرانی را از او آموخت. وی با آهنگسازان و خوانندگان سرشناسی همچون: فرامرز پایور، اسماعیل تهرانی، شهرام ناظری، احمد ابراهیمی، علی رستمیان، علیرضا افتخاری، حسام الدین سراج، علیرضا قربانی، سالار عقیلی و … همکاری داشته‌است.
حسن ناهید٬ از داوود ورزیده به عنوان یکی از شاگردان نخبه‌اش یاد کرده است.
فعالیت‌های هنری

از جمله فعالیت‌های هنری داوود ورزیده می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:
همکاری با «گروه پایور» به سرپرستی فرامرز پایور، همکاری با «گروه نوا» به سرپرستی مهرداد دلنوازی، همکاری با «گروه عشاق» به سرپرستی اسماعیل تهرانی، همکاری با «گروه بیدل» و «گروه سراج» به سرپرستی حسام الدین سراج، همکاری با «گروه همایون» به سرپرستی حسین پرنیا٬ همکاری با «گروه بین‌المللی رومی» به خوانندگی علیرضا قربانی، همکاری با «گروه موسیقی ایرانی» به سرپرستی هوشنگ ظریف٬ همکاری با گروه «اساتید» به سرپرستی سعید ثابت٬ همکاری با گروه «نای کوبان»٬ نوازندگی در آلبوم‌های موسیقی متعدد، نوازندگی در موسیقی فیلم و سریال، همکاری با مرکز موسیقی صدا و سیما، عضو هیئت داوران جشنوارهٔ جوان و موسیقی، همکاری با «ارکستر سازهای ملی ایران»، همکاری با «ارکستر سنتی صدا و سیما»، همکاری با «ارکستر شهر»٬ همکاری با ارکستر «وداع»٬ اجرا در جشنوارهٔ بین‌المللی ادبی و هنری «رومی» در اسلو و …
آثار هنری

از جمله آثار هنری که داوود ورزیده در آن‌ها حضور داشته، به موارد زیر می‌توان اشاره نمود:
آثار هنری > آهنگسازی و تنظیم > آلبوم موسیقی

«نشاط انگیز» به خوانندگی بهرام سارنگ
«از نیستان» (بی‌کلام)
«نای کوبان» (بی‌کلام) به همراه رضا سامانی و بهنام سامانی
«سه نوازی در آرامش» (بی‌کلام) به همراه حسین بهروزی‌نیا و جاوید افسری‌راد
«عشق خدا» به آهنگسازی و خوانندگی منصور‌علی صفائی
«دیگر» به خوانندگی و آهنگسازی رامین کاکاوند
«قصهٔ کربلا» به همراه امید سیاره، به خوانندگی قاسم مطهری
تک آهنگ
«باغ سرنوشت» به خوانندگی حسام‌الدین سراج
«بدخواه وطن» به خوانندگی صادق نوری
«شادمانه» برای نی و ارکستر
«بسیارتر از ستاره» به خوانندگی محمد گلریز
«صبح شکوفا» به خوانندگی محمد گلریز
«ایران» به خوانندگی جمشید عزیزخانی (مقام دوم در بخش تنظیم٬ از جشنوارهٔ موسیقی مقاومت ۱۳۸۸)
«بهار ماندگار» به خوانندگی علیرضا وکیل منش
«هوای نوروز» به خوانندگی علی چراغی
«چاه تنهایی» به خوانندگی محمد عبدالحسینی
«تا سحر» به خوانندگی محمد عبدالحسینی
«حدیث سرو» به خوانندگی حسام‌الدین سراج
«طواف عاشقی» به خوانندگی حسام‌الدین سراج
«میلاد سحر» به خوانندگی غلامرضا پیروی
«وارث آدم» به خوانندگی سعید رفیعی
«اشک سرخ» به خوانندگی مهدی حبیبی
«آفاق» به خوانندگی علی زند وکیلی
«نقش گل» به خوانندگی مسعود میرزا احمد
«سفر سلسله» به خوانندگی مرتضی فلاحتی
«شرح بی‌قراری» به همراه فریدون حافظی، به خوانندگی غلامحسین اشرفی
«جاده تنهایی» به خوانندگی محمد عبدالحسینی
«گفتم گفتا» به خوانندگی عبدالحسین مختاباد
«شه وتی هیوا» (شوق آرزو) به آهنگسازی و خوانندگی علاءالدین باباشهابی
«عطر مهربانی» به خوانندگی محسن رحیمی
«حسن مکرر» به خوانندگی سعید رفیعی
«کاروان» به خوانندگی بهنام طاهری
«یار من آمد» به خوانندگی وحید تاج
«نسیم فروردین» به خوانندگی علی خدایی
«استغنا» به خوانندگی علیرضا وکیلی منش
«برای گل روی تو» به خوانندگی رضا طیبی
«استهلال» به خوانندگی محمد دستمزدی
«خاکساری» به خوانندگی علی چراغی
«کینه» به خوانندگی علی چراغی
«پیش درآمد افشاری» به آهنگسازی فرامرز پایور
«رنگ بیات ترک» (به همراه سعید سرتایی) به آهنگسازی مرتضی محجوبی
«اپرت» (به همراه سعید سرتایی) به آهنگسازی ابراهیم آژنگ
«پاک چشمی» به خوانندگی مجید حسین‌خانی
«صبح امید» به خوانندگی عباس جلیلیان
«کشتی نجات» به خوانندگی جمشید عزیزخانی
«مه‌توره لیم» به خوانندگی محمدابراهیم طهماسبی
«چه غم» به خوانندگی بهرام سارنگ
«بهار مجسم» (بی‌کلام)
«صوفیانه و سماع»
«تمنای وصال»
آثار هنری > نوازندگی > آلبوم موسیقی

«ارغوان» به آهنگسازی فرامرز پایور و خوانندگی علی رستمیان
«حکایت دل» به آهنگسازی فرامرز پایور و خوانندگی علی رستمیان
«شب مهتاب» به آهنگسازی فرامرز پایور و خوانندگی علی رستمیان
«سروش بهار» به آهنگسازی فرامرز پایور و خوانندگی بهرام باجلان
«آیینه و خشت» با تنظیم شاهین شهبازی و خوانندگی احمد ابراهیمی
«رقصانه» به آهنگسازی حسین پرنیا و خوانندگی شهرام ناظری
«نیاز ابدی» به آهنگسازی مهرداد دلنوازی و خوانندگی جمال‌الدین منبری
«نقش ماندگار» به آهنگسازی حسین پرنیا و خوانندگی رضا رضایی پایور
«سایه دوست» به آهنگسازی و خوانندگی عبدالحسین مختاباد
«وصف عشق» به آهنگسازی و خوانندگی رضا رضایی پایور
«نقش ماندگار» به آهنگسازی حسین پرنیا و خوانندگی رضا رضاییی‌پایور
«دلبر من» به آهنگسازی و خوانندگی رضا رضاییی‌پایور
«قصه گیسو» به آهنگسازی رامین کاکاوند و خوانندگی حسام‌الدین سراج
«ماه نو» به آهنگسازی و خوانندگی حسام‌الدین سراج
«جام الست» به آهنگسازی علی طریقت، تنظیم علی قمصری و خوانندگی حسام‌الدین سراج
«لب خوانی باران» به آهنگسازی صادق موسوی و خوانندگی حسام‌الدین سراج
«مسیحا» به آهنگسازی بهرام خانی و خوانندگی حسام‌الدین سراج
«آوای عشق» به آهنگسازی بهزاد خدا‌رحمی و خوانندگی علیرضا افتخاری
«و اینک عشق» به خوانندگی بابک رادمنش و سامی یوسف
«مدار تکرار» با تنظیم صادق نوری و خوانندگی بهمن کاظمی
«شبت خوش باد، من رفتم» به آهنگسازی و خوانندگی علی تفرشی
«خانه دوست کجاست» به آهنگسازی مهدی تاری و خوانندگی علیرضا افتخاری
«از روزگار رنگ آمیز» به خوانندگی وحید تاج
«حکایت» به آهنگسازی و خوانندگی فرهاد برنجان
«دیدار دوست» به آهنگسازی و خوانندگی مهدی نظری
«بی‌نشان» به آهنگسازی حسین پرنیا و خوانندگی علی انصاری
«سوی خرابات» به آهنگسازی مجید رئیسیان و خوانندگی علی‌اصغر رستمی
«ترانه شو فریاد مرا» به آهنگسازی مجید واصفی و خوانندگی محمدرضا منصوری
«خم‌خانه» به آهنگسازی و خوانندگی رامین کاکاوند
«ارغوان» به آهنگسازی سورنا صفاتی و خوانندگی مژگان شجریان
«مرحمت» به آهنگسازی هوشنگ سامانی و خوانندگی اشکان کمانگری
«نگار ناز‌گر» به آهنگسازی آزاد میزا‌پور و خوانندگی شهاب الدین روحانی
«ندای آسمانی» به آهنگسازی مهرداد تبریزی فرد
«سودا زدگان» به آهنگسازی مهرداد ترابی و خوانندگی پیام مستوری
امباد

city در 23x15px|border |alt=|link= هند
| Ambad अंबड | Ambad अंबड |
| --- | --- |
city: city
ایالت: مهاراشترا
District: Jalna
ارتفاع: ۵۳۰ متر (۱۷۴۰ فوت)
جمعیت (2001): جمعیت (2001)
 • کل: ۲۶٬۰۹۶
زبان‌ها: زبان‌ها
 • رسمی: زبان مراتی
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی +۵:۳۰ (IST)
امباد (به انگلیسی: Ambad) یک منطقهٔ مسکونی در هند است که در مهاراشترا واقع شده‌است.
خصوصیات

امباد ۲۶٬۰۹۶ نفر جمعیت دارد و ۵۳۰ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.