stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
اخته کردن
اخته‌سازی در تاریخ

از آنجا که اخته کردن مردان منجر به از بین رفتن بسیاری از ویژگی‌های مردانه می‌شود، این روش از دیرباز برای بهره‌کشی بیشتر و پیشگیری از اقدامات اعتراضی بردگان و استفاده از آنان در دربار صورت می‌گرفته‌است. اخته سازی بردگان در میان آشوریان و بابلیان و مصریان معمول بوده‌است، و یونانیان از آنان، و رومیان از یونانیان و اروپائیان از رومیان این شیوه را آموختند.
اخته‌سازی در تاریخ > اخته‌سازی در دوران قاجار

آق ممدخان اخته
تا کی زنی شلخته
فال می‌گیری با تخته
 قدت میاد رو تخته
این هفته نه، اون هفته
در ایران واژه عقیم برای مردان اخته‌شده استفاده می‌شد.
اخته‌سازی اغلب در سنین کودکی پسران انجام می‌شد. با ایجاد و گسترش حرمسرا در ایران، استفاده از مردان اخته‌شده برای خدمت به زنان حرمسرا اهمیت بیشتری یافت، و این وضعیت تا پایان دوره قاجار ادامه داشت. گرچه بعضاً به پست‌های مهمی نیز در دربار دست یافتند و در دربار شاه و وضعیت آن اثرگذار بوده‌اند. همچنین از خواجه‌ها نیز برای تربیت و نگهداری از ولیعهد نیز استفاده می‌شد.
اخته‌کردن پسران در تاریخ ایران سبب تنش‌های فراوانی نیز شد. آقا محمد خان قاجار (آغازگر سلسله قاجاریه) که دستور کور کردن مردان کرمان به جرم طرفداری از لطفعلی خان زند (برادرزاده کریم خان زند)، شکنجه وحشیانه و قتل لطفعلی خان را صادر کرد، در کودکی به دست عادلشاه جانشین نادر شاه یا به نقلی توسط سردار زند به عنوان مجازات تجاوز به نامزدش پیش از عقد اخته شده بود. (ذکر کلمه آغا به جای آقا به همین مناسبت است) وی نیز پسر لطفعلی خان زند را پس از اسارت، اخته کرد.[نیازمند منبع]
اخته‌سازی در اسلام

در دوران اسلامی نیز این کار در دربار خلفا و سلاطین رواج داشت. امین پسر هارون الرشید فرمان داد عده‌ای از غلامان را به صورت زن و عده‌ای از کنیزان را به صورت مرد آرایش کنند. فتح ایران توسط مسلمانان و همچنین فتوحات بعدی در امپراتوری بیزانس و هند، مسلمانان را با خواجه‌ها در تماس قرار داد. تا قرن هشتم، کاخ‌های خلفا با غلامان خواجه‌ای پر شده بود که به قیمت ممتاز به فروش می‌رسیدند. تجارت منظم خواجه‌ها با بردگانی که برای اخته کردن به مکان‌هایی در اسپانیا یا آفریقا برده می‌شدند، ایجاد شد، زیرا اخته کردن برای مسلمانان ممنوع بود. خواجه‌ها به‌عنوان ناظران حرمسرا، به‌عنوان میانجی یا نقش‌های خدمتکارانه مورد استفاده قرار می‌گرفتند، اما می‌توانستند به مشاوران یا فرماندهان نظامی مورد اعتماد نیز تبدیل شوند.
در اسلام اخته‌سازی گناه محسوب شده و اکیداً حرام است، خواه آن را بر خود یا بر دیگری انجام دهد. در تاریخ برده داری در جهان اسلام، نسبت مناسبی از بردگان مرد به عنوان خواجه وارد می‌شدند. لوی بیان می‌کند که بر اساس قرآن و روایات اسلامی، چنین اخته‌سازی مورد ایراد بود. برخی از فقها مانند [البیضاوی] اخته‌سازی را قطع عضو دانسته و برای جلوگیری از آن قوانینی وضع کرده‌اند. با این حال، در عمل، اخته کردن بسیار بود. در مکه قرن هجدهم، اکثر خواجه‌ها در خدمت مساجد بودند.
رهام قاسمی

| رهام قاسمی | رهام قاسمی |
| --- | --- |
مدیر عامل پتروایران: مدیر عامل پتروایران
دوره مسئولیت ۱۳۹۳ – ۱۳۹۸: دوره مسئولیت ۱۳۹۳ – ۱۳۹۸
پس از: سعید حافظی
پیش از: سپهر سپهری
 :  
اطلاعات شخصی: اطلاعات شخصی
زاده: ۱۳۴۲ نورآباد ممسنی، فارس
ملیت:  ایران
محل تحصیل: دانشگاه صنعت نفت (کارشناسی مهندسی نفت) دانشگاه علوم و تحقیقات تهران (کارشناسی ارشد مهندسی نفت)
پیشه: مدیر اجرایی
رهام قاسمی (زاده ۱۳۴۳ نورآباد) مدیر اجرایی ایرانی است، که هم‌اکنون به‌عنوان مشاور مدیرعامل شرکت نفت مناطق مرکزی ایران و عضو هیئت مدیره این شرکت فعالیت می‌کند. وی پیش‌تر در فاصله سالهای ۱۳۹۳ تا ۱۳۹۸ مدیرعامل شرکت خدمات نفتی پتروایران بود.
قاسمی دانش‌آموخته کارشناسی مهندسی نفت از دانشگاه صنعت نفت و کارشناسی ارشد مهندسی نفت از دانشگاه علوم و تحقیقات تهران است و فعالیت در صنایع نفت و گاز را از سال ۱۳۶۹ در شرکت ملی مناطق نفت‌خیز جنوب آغاز کرد. قاسمی در فاصله سال‌های ۱۳۷۷ تا ۱۳۸۰ مدیر عملیات شرکت بهره‌برداری نفت و گاز گچساران بود. وی از سال ۱۳۸۱ تا ۱۳۸۴ مدیرعاملی شرکت نفت و گاز غرب را برعهده داشت. در فاصله سالهای ۱۳۸۵ تا ۱۳۸۷ مدیر اچ‌اس‌ای شرکت ملی نفت ایران بود و از سال ۱۳۸۷ تا ۱۳۹۰ نیز مدیرعاملی شرکت توسعه صنایع نفت و گاز ایران را برعهده داشت. او در سال ۱۳۹۰ بعنوان مدیر امور فنی شرکت نفت فلات قاره ایران منصوب شد و تا سال ۱۳۹۳ در این جایگاه فعالیت نمود.
غلامعلی قاسمی

| غلامعلی قاسمی | غلامعلی قاسمی |
| --- | --- |
نماینده دوره بیست و چهارم مجلس شورای ملی: نماینده دوره بیست و چهارم مجلس شورای ملی
 :  
اطلاعات شخصی: اطلاعات شخصی
ملیت: ایرانی
پیشه: نماینده مجلس شورای ملی
غلامعلی قاسمی سیاست‌مدار ایرانی بود، که در دوره بیست و چهارم مجلس شورای ملی بعنوان نماینده ارومیه از استان آذربایجان غربی در مجلس شورای ملی حضور داشت.
قادی‌کلا (قائم‌شهر)

| قادی‌ٰ | قادی‌ٰ |
| --- | --- |
روستا: روستا
کشور: ایران
استان: مازندران
شهرستان: قائم‌شهر
بخش: مرکزی
دهستان: نوکندکلا
جمعیت: ۲۴۱نفر
قادی‌، روستایی  از توابع بخش مرکزی شهرستان قائم‌شهر در استان مازندران در ایران است.
جمعیت

این روستا در نوکندکلا قرار داشته و براساس آخرین سرشماری مرکز آمار ایران که در سال ۱۳۸۵ صورت گرفته، جمعیت آن ۲۴۱نفر (۶۶خانوار) بوده‌است.
دیمو

| دیمو | دیمو |
| --- | --- |
روستا: روستا
کشور: ایران
استان: مازندران
شهرستان: چالوس
بخش: مرزن‌آباد
دهستان: بیرون‌بشم
جمعیت: ۱۵۲ نفر (سرشماری ۹۵)
پیش‌شمارهٔ تلفن: 5263
دیمو، روستایی است از توابع بخش مرزن‌آباد شهرستان چالوس در استان مازندران ایران.
جمعیت

این روستا در دهستان بیرون‌بشم قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۹۱ نفر (۲۹خانوار) بوده‌است. مردم دیمو از قومیت طبری هستند. مردم دیمو به زبان طبری (مازندرانی) با گویش چالوسی سخن می‌گویند.
سم اسمیت

| سم اسمیت | سم اسمیت |
| --- | --- |
اسمیت در سال ۲۰۱۵: اسمیت در سال ۲۰۱۵
نام هنگام تولد: ساموئل فردریک اسمیت
زادهٔ: ۱۹ مهٔ ۱۹۹۲ ‏(۳۲ سال) لندن، بریتانیا
پیشه‌ها:  خواننده  ترانه‌نویس 
سال‌های فعالیت: ۲۰۰۷-اکنون
پیشه موسیقی: پیشه موسیقی
ژانر:  آراندبی  پاپ  سول 
ساز(ها): آواز
ناشر(ان): کپیتال
همکاری‌های مرتبط:  دیسکلوژر  جیمی نیپس  Naughty Boy 
وبگاه: samsmithworld.com
 :  
ساموئل فردریک «سَم» اسمیت (به انگلیسی: Samuel Frederick "Sam" Smith)(زادهٔ ۱۹ مهٔ ۱۹۹۲) خواننده و آهنگساز بریتانیایی است. او تاکنون برندهٔ جوایزی همچون جایزه گرمی و جایزه بریت شده‌است. اسمیت نخستین آلبوم استودیویی خود، در ساعت تنهایی را در ۲۶ مه ۲۰۱۴ منتشر کرد؛ که سومین تک‌آهنگ آن بنام با من بمان به موفقیت‌های بین‌المللی بسیاری رسید و  در جایگاه دوم جدول صد آهنگ داغ بیلبورد آمریکا جای گرفت.
زندگی حرفه‌ای

سم اسمیت در اکتبر ۲۰۱۲ با همکاری گروه دیسکلاشر در ترانهٔ «latch» که در جایگاه ۱۱ جدول ترانه‌های برتر انگلستان جای گرفت، به شهرت رسید. در مه ۲۰۱۳ با همکاری با ناتی بوی در تک‌آهنگ «la la la» که در جایگاه نخست جدول انگلستان قرار گرفت به شهرتش افزوده شد.
اسمیت در دسامبر ۲۰۱۳ نامزد دریافت جایزهٔ «منتقدان بریت اواردز ۲۰۱۴» و «صدای ۲۰۱۴ بی‌بی‌سی» شد که هر دو جایزه را از آن خود کرد.
سم تحت تأثیر کارهای ادل و امی واینهاوس قرار گرفته او همچنین به کارهای ماریا کری، بیانسه، لیدی گاگا و ویتنی هوستون نیز علاقه‌مند است.
سم اسمیت در دسامبر ۲۰۱۴ نامزد ۶ جایزهٔ گرمی شد که در ۵۷مین مراسم جایزه گرمی در فوریهٔ ۲۰۱۵ برندهٔ چهار جایزه از جمله بهترین هنرمند جدید، ضبط سال و ترانه سال (برای ترانهٔ با من بمان) و بهترین آلبوم پاپ (برای آلبوم در ساعت تنهایی) شد. او در سال ۲۰۱۶ برنده جایزه اسکار (برای آهنگ " نوشته‌های روی دیوار ") از سری فیلم‌های جیمزباند شد.
زندگی شخصی

اسمیت در مه ۲۰۱۴، در مصاحبه‌ای اعلام کرد که همجنس‌گرا است. او همچنین به عشق نافرجام خود اشاره و اعلام کرد: «[آلبوم] دربارهٔ پسری است که سال گذشته عاشقش شدم و او متقابلاً به من عشق نورزید.» او در گذشته با برندون فلین در رابطه بود.
آلبوم‌شناسی

آلبومهای استودیویی
در ساعت تنهایی (۲۰۱۴)
هیجان همه این‌ها (۲۰۱۷)
عشق می‌رود (۲۰۲۰)
گلوریا (۲۰۲۳)
آلبومهای مستقل
سم اسمیث پسر دیوا (سردسته خواننده های زن اپرا) (۲۰۱۹)
آلبومهای زنده
اجرای زنده از عرشه کشتی (۲۰۱۴)
اجرای زنده در اسپکتیتور (۲۰۱۹)
آلبومهای رمیکس
نوارهای گمشده - رمیکس شده (۲۰۱۵)
مینی آلبومها
نیروانا (۲۰۱۳)
تک‌آهنگ‌های اسپاتیفای (۲۰۱۸)
رقص (۲۰۲۰)
دل شکسته (۲۰۲۰)
ترمیم (۲۰۲۰)
رکابدار (۲۰۲۰)
ریمیکس (۲۰۲۰)
جایزه‌ها و نامزدی‌ها

| سال | سازمان | جایزه | کار | نتیجه | منبع |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| ۲۰۱۳ | جایزهٔ MOBO | بهترین تازه‌وارد | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۳ | جایزهٔ MOBO | بهترین ترانه | لا لا لا | برنده |  |
| ۲۰۱۳ | جایزهٔ MOBO | بهترین نماهنگ | لا لا لا | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزهٔ بریت | تک‌آهنگ سال | لا لا لا | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزهٔ بریت | انتخاب منتقدان | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | بی‌بی‌سی | صدای ۲۰۱۴ | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزهٔ MOBO | بهترین هنرمند مرد | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزهٔ MOBO | بهترین ترانه | با من بمان | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزهٔ MOBO | بهترین آلبوم | ساعت تنهایی | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزهٔ MOBO | بهترین هنرمند سول/ریتم و بلوز | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | ام‌تی‌وی | نام جدید برای ۲۰۱۴ | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جوایز موسیقی ام‌تی‌وی اروپا | بهترین هنرمند جدید | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جوایز موسیقی ام‌تی‌وی اروپا | بهترین پوش اکت | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جوایز موسیقی ام‌تی‌وی اروپا | بهترین اجرای پادشاهی متحد و ایرلند | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جوایز موسیقی ام‌تی‌وی اروپا | بهترین ترانه | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزه ام‌تی‌وی ۲۰۱۴ | هنرمند دیدنی | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزه ام‌تی‌وی ۲۰۱۴ | بهترین نماهنگ مرد | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزه کیو | بهترین هنرمند جدید | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزه هالیوود جدید | ترانه تابستان/پخش دی‌جی | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزه هالیوود جدید | جذابترین هنرمند | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جایزه هالیوود جدید | هنرمند کشف‌شدهٔ موسیقی | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۴ | جوایز موسیقی آمریکا | هنرمند جدید سال | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۴ | جوایز موسیقی آمریکا | هنرمند محبوب مرد پاپ/راک | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ انتخاب مردم | هنرمند مرد محبوب | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ انتخاب مردم | هنرمند کشف‌شدهٔ محبوب | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ انتخاب مردم | ترانه محبوب | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ انتخاب مردم | آلبوم محبوب | در ساعت تنهایی | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ گرمی | جایزه گرمی برای بهترین آلبوم سال | در ساعت تنهایی | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ گرمی | بهترین آلبوم آوازی پاپ | در ساعت تنهایی | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ گرمی | جایزه گرمی برای بهترین ضبط سال | با من بمان | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ گرمی | جایزه گرمی برای بهترین ترانه سال | با من بمان | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ گرمی | جایزه گرمی برای بهترین اجرای پاپ تک‌نفره | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزهٔ گرمی | جایزه گرمی برای بهترین هنرمند جدید | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزه بریت | بهترین هنرمند مرد | خودش | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزه بریت | هنرمند | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزه بریت | جایزه موفقیت جهانی | خودش | برنده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزه بریت | بهترین نماهنگ بریتانیایی | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزه بریت | تک‌آهنگ سال | با من بمان | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۵ | جایزه بریت | آلبوم سال | در ساعت تنهایی | نامزدشده |  |
| ۲۰۱۶ | گلدن گلوب | بهترین موسیقی متن SPECTRE | نوشته‌های روی دیوار | پیروز |  |
سام اسمیت در حین کنسرت به عنوان بخشی از تور جهانی The Thrill Of It All (2018)
اجرای زنده سام اسمیت در بوستون سال ۲۰۱۳
لسلی نیلسن

| لسلی نیلسن | لسلی نیلسن |
| --- | --- |
نیلسن در اکتبر ۲۰۰۸: نیلسن در اکتبر ۲۰۰۸
نام هنگام تولد: لسلی ویلیام نیلسن
زادهٔ: ۱۱ فوریهٔ ۱۹۲۶ رجاینا، ساسکاچوان
درگذشت: ۲۸ نوامبر ۲۰۱۰ (۸۴ سال) فورت لادردیل، فلوریدا
مدفن: قبرستان اورگرین
ملیت: کانادایی-آمریکایی
پیشه(ها): بازیگر کمدین
سال‌های فعالیت: ۱۹۴۸ – ۲۰۱۰
همسر(ها): مونیکا بویر (۱۹۵۶ – ۱۹۵۰) آلیسند آلمن (۱۹۷۳ – ۱۹۵۸) بروکس اولیور (۱۹۸۳ – ۱۹۸۱) باربری ایرل (۲۰۱۰ – ۲۰۰۱)
امضاء: امضاء
لسلی ویلیام نیلسن (به انگلیسی: Leslie William Nielsen) (زاده ۱۱ فوریه ۱۹۲۶ – درگذشته ۲۸ نوامبر ۲۰۱۰) بازیگر کمدین آمریکایی - کانادایی بود. او با ۶۰ سال فعالیت حرفه‌ای در بیش از ۱۰۰ فیلم و ۱۵۰ برنامه تلویزیونی حضور یافت و نقش ۲۲۰ شخصیت مختلف را بازی کرد.
زندگی شخصی

لسلی ۴ بار ازدواج کرد. مونیکا بویر (۱۹۵۶–۱۹۵۰)، آلیسند آلمن (۱۹۷۳–۱۹۵۸)، بروکس اولیور (۱۹۸۳–۱۹۸۱) و باربری ایرل (۲۰۱۰–۲۰۰۱). او از همسر دوم خود دو دختر به نام‌های مورا و تی دارد.
در عرصهٔ ورزش نیز لسلی علاقه بسیاری به ورزش گلف داشت و در زمان بیکاری مشغول به این بازی می‌شد. توانایی‌اش در ورزش باعث شد بتواند نقش کمدی چند مربی را به خوبی ایفا کند.
مرگ

در نوامبر ۲۰۱۰ لسلی را برای معالجه سینه‌پهلو به بیمارستان فلوریدا منتقل می‌کنند و در ۲۸ نوامبر اقوام او طی مصاحبه‌ای با رادیو، خبر مرگ وی را در هنگام خواب و بر اثر مشکلات سینه‌پهلو اعلام می‌کنند.
گزیدۀ نقش‌آفرینی‌ها

| سال | فیلم | نقش | توضیحات |
| --- | --- | --- | --- |
| ۱۹۵۵ | نبرد گتیزبرگ | Narrator |  |
| ۱۹۵۶ | خون‌بها! | Charlie Telfer | Film debut, as an actor |
| ۱۹۵۶ | سیاره ممنوعه | Commander John J. Adams | First starring role |
| ۱۹۵۶ | پادشاه خانه‌به‌دوش | Thibault |  |
| ۱۹۵۶ | جنس مخالف | Steve Hilliard |  |
| ۱۹۵۷ | شب گرم تابستان | William Joel Partain |  |
| ۱۹۵۷ | تمی و مرد مجرد | Peter Brent |  |
| ۱۹۶۴ | مردی از یو.ان.سی.ال.ای. | - |  |
| ۱۹۶۵ | هارلو | Richard Manley |  |
| ۱۹۶۶ | بو ژست | Lieutenant De Ruse |  |
| ۱۹۶۷ | کنترپوان | Victor Rice |  |
| ۱۹۷۲ | ماجرای پوزیدون | Captain Harrison |  |
| ۱۹۷۷ | فیلم کنتاکی فراید | Man in Feel-O-Rama Movie | Uncredited cameo; Feel-O-Rama segment. |
| ۱۹۸۰ | هواپیما! | Dr. Rumack | First comedy role. |
| ۱۹۸۲ | نمایش شفق | Various Characters |  |
| ۱۹۸۲ | نمایش مورمور | Richard Vickers | "Something To Tide You Over" segment |
| ۱۹۸۲ | اشتباه درست است |  |  |
| ۱۹۸۷ | دیوانه |  | . |
| ۱۹۸۸ | سلاح عریان: پرونده‌های جوخه پلیس! |  | . |
| ۱۹۹۱ | همه چیزی که برای کریسمس می‌خواهم | بابا نوئل | Family holiday film |
| ۱۹۹۱ | سلاح عریان دو و یک‌دوم: بوی ترس |  |  |
| ۱۹۹۴ | سلاح عریان سی و سه و یک‌سوم: آخرین اهانت |  |  |
| ۱۹۹۵ | درخت کریسمس آقای ویلیوبی | Willowby's butler |  |
| ۱۹۹۵ | دراکولا: مرده و دوستدار آن |  |  |
| ۱۹۹۶ | ضد جاسوسی |  |  |
| ۱۹۹۷ | آقای ماگو | Mr. Magoo |  |
| ۱۹۹۸ | به اشتباه متهم شد |  |  |
| ۲۰۰۱ | استتار | Jack Potter |  |
| ۲۰۰۱ | کوین شمال | Clive Thornton |  |
| ۲۰۰۳ | فیلم ترسناک ۳ | President Harris |  |
| ۲۰۰۶ | فیلم ترسناک ۴ | President Harris |  |
| ۲۰۰۸ | سوپرقهرمان فیلم | Uncle Albert |  |
| ۲۰۰۸ | کارول آمریکایی |  |  |
قبر لسلی نلسن
ماست

ماست
ماست، یکی از فراورده‌های شیر است که با تخمیر توسط باکتریها تولید می‌شود و بهتر است با غذا خورده شود. در این فرایند، لاکتوز موجود در شیر به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود. ماست اغلب از شیر گاو، گاومیش، گوسفند، بز و سایر حیوانات اهلی تولید می‌گردد.
تاریخچه

به غیر از زبان‌های ایرانی مانند فارسی و کردی در دیگر زبان‌های دنیا (البته در ترکی آذربایجانی قاتوق گفته می‌شود) غالباً نام یوقورت را به‌کار می‌گیرند که ریشه در زبان ترکی دارد. پانصد سال قبل از میلاد مسیح در تاریخ هند و ایران باستان به ماست اشاره شده است اینطور که مشخص می‌باشد در این مناطق به دلیل رواج دامپروری مشتقات شیر نسبت به سایر مناطق از تنوع بیشتری برخوردار بوده که ماست از جمله آن می‌باشد.
یک زیست‌شناس روسی عقیده داشت که لاکتوباسیلوس برای سلامتی مفید است، او سعی نمود که استفاده از ماست را در سرتاسر اروپا رواج دهد. به دنبال آن در سال ۱۹۱۹ میلادی اولین کارخانه صنعتی تولید ماست در شهر بارسلونای اسپانیا احداث شد و مصرف ماست روز به روز افزایش یافت. اما اولین ماست‌ها احتمالاً به‌طور تصادفی تهیه شدند؛ یعنی زمانی که شیر را برای حمل و نقل داخل کیف‌هایی که از پوست بز درست شده بود می‌ریختند، باکتری موجود در پوست بز، شیر را تخمیر نموده و ماست به دست می‌آمد.
تخمیر و خواص شیمیایی

ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل می‌شود. باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی می‌دهد. به دلیل وجود اسید لاکتیک، ماست مزه تند و ترشی پیدا می‌کند.
جهت تهیهٔ ماست باید باکتری مخصوص را داخل شیر پاستوریزه شده ریخت. دمای شیر(۴۰ تا ۴۶ درجه سانتیگراد) و همچنین شرایط محیط برای تهیه ماست بسیار حائز اهمیت است. این باکتری، قند موجود در شیر را تجزیه نموده و اسید لاکتیک تولید می‌کند. به دلیل وجود این اسید، پی اچ شیر پایین رفته و پروتئین موجود در شیر به صورت تودهٔ جامدی در می‌آید.
معمولاً از ترکیب چند نوع باکتری به نام‌های استرپتوکوکوس سالیواریوس و لاکتوباسیلوس بلگاریکوس و بتاکوکوس سیترووس و استرپتوکوکوس دی استیل لاکتیک استفاده می‌شود. اگر پس از انجام عمل تخمیر روی شیر، ماست به دست آمده را حرارت ندهیم تا باکتری‌های موجود در آن کشته شوند، به عنوان ماستی که باکتری زنده و فعال داخلش وجود دارد به فروش رسیده و اغلب افراد عقیده دارند که این ماست، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. البته معمولاً ماست را پس از تهیه پاستوریزه می‌کنند که باکتری‌های موجود در آن کشته شود. این نوع ماست پاستوریزه را تا چند ماه می‌توان حتی بیرون از یخچال نگهداری نمود. طرفداران این دو نوع ماست هر کدام سعی می‌کنند با انجام تحقیقات مختلف، تفاوت در مواد مغذی این ماست‌ها را نشان دهند و بیان می‌کنند که هر کدام چه کاستی‌هایی دارند.
ماست‌هایی که پس از تهیه، پاستوریزه نمی‌شوند آنزیمی برای تجزیه لاکتوز دارند، بنابراین افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، با خوردن این نوع ماست متوجه شده‌اند که پس از مصرف، مشکلاتی که با خوردن لبنیات در آن‌ها بروز پیدا می‌کند دیگر دیده نمی‌شود.
انواع ماست

ماست‌ها را معمولاً به صورت شیرین و گاه به صورت ترش، و با طعم‌های مختلف به فروش می‌رسانند.
ماست میوه‌ای از افزودن انواع میوه‌جات تهیه می‌شود که علاوه بر ایجاد طعم‌های مختلف ماست، طعم ترش آن را کاهش دهد.
ماست خامه‌ای از مخلوط کردن شیر با خامه تهیه می‌شود تا میزان چربی شیر را به ۱۰ درصد برساند. معمولاً این نوع ماست را به همراه عسل به عنوان نوعی دسر مصرف می‌کنند.
ماست موسیر را از ماست با سیر یا موسیر له‌شده تهیه می‌کنند. گاهی هم حتی با سبزی ریز شده مخلوط می‌کنند و طعم‌های مختلفی از ماست ایجاد می‌نمایند.
ماست چکیده از آبگیری ماست معمولی درست می‌شود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند.
ماست و خیار هم نوعی ماست است که پس از آنکه ماست چکیده با کمی آب زده شد، خیار و نعنا و سیر در ماست ریخته می‌شود و نمک و فلفل بدان می‌پاشند و هم می‌زنند. معمولاً با نعنای خشک و برگ گل گلاب نیز آن را می‌آرایند.
ماست اسپار: این ماست از طردوغ به آن مخلوطی از نمک و دانه‌های گیاهان دارویی از قبیل: قلمفر (میخک) و شمبری (شنبلیله)، سیاه دانه و… که بو داده شده‌اند به همراه نمک و در داخل مشکهای مخصوص نگهداری اسپار می‌ریزند تا این ماست تهیه شود.
طرز تهیه ماست

مواد لازم:
شیر=۱ لیتر(۵پیمانه)
ماست=۲قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
بسیاری از مردم در خانه خود ماست تهیه می‌کنند. برای تهیه ماست در خانه می‌توانید از شیر و مقدار کمی از ماستی که از بیرون خریده‌اید، به جای باکتری استفاده کنید. یکی از ساده‌ترین دستورالعمل‌ها استفاده از یک لیتر شیر کم چرب می‌باشد.
نخست شیر را می‌جوشانیم. می‌گذاریم کمی سرد شود به حدی که دست را نسوزاند. نکته حساس، حد گرمی شیر است که باید انگشت گرمی آن را کاملاً حس کند بدون آنکه انگشت را بسوزاند. بعد قاشق ماست را از کنار ظرف داخل شیر می‌ریزیم. ظرف را آهسته تکان می‌دهیم تا شیر با ماست کمی مخلوط شود، بدون آنکه آن را بهم بزنیم. بعد بشقابی را روی دهانه ظرف می‌گذاریم و روی آن را با پارچه کلفتی مثل پتو می‌پوشانیم. ۴ تا ۵ ساعت باید بماند تا ماست بسته شود و سرد شود. بعد روی آن را باز کرده در جای خنکی می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود. توضیح آنکه اگر ماست آب انداخت و بره بره شد، شیر زیاد داغ بوده و اگر ماست نبست، شیر سرد بوده یا مایه ماست آن، که همان دو قاشق است کم بوده است؛ یعنی در اندازه‌گیری شیر و ماست دقت نشده است. ممکن است ماست را با کمی شیر مخلوط نموده بعد شیر را ریخت. در اینصورت ماست رویه نمی‌بندد.
بنابراین مراحل تهیهٔ ماست به ترتیب بدین شرح است:
شیر پاستوریزه را روی حرارت بگذارید تا دمایش به ۸۵ درجه سانتی گراد برسد. وقتی به این دما رسید، به مدت دو دقیقه بگذارید روی حرارت بماند تا میکروب‌های آن نابود شوند.
این شیر پاستوریزه شده را داخل ظرف بلند و کاملاً استریل شده‌ای بریزید و اجازه دهید تا خنک شود و دمایش به ۴۳ درجه سانتی گراد برسد.
نصف فنجان (معادل ۱۲۰ میلی لیتر) ماست گرم به شیر اضافه نموده و روی ظرف را کاملاً بپوشانید.
تقریباً ۶ ساعت بعد، مخلوط ما تبدیل به یک ماست شل و قابل خوردن شده است؛ به شرطی که دمای مخلوط در تمام این مدت، دقیقاً ۴۳ درجه سانتی گراد باشد.
اگر وسیله‌ای برای کنترل دمای مخلوط ندارید، می‌توانید این مخلوط را داخل فری که تنها شمعک آن روشن است قرار دهید. هرچه دمای مخلوط از ۴۳ درجه کمتر باشد، مدت بیشتری طول می‌کشد که ماست جامد شود. ماست زمانی آماده است که وقتی ظرف را کج می‌کنید، دیگر حالت آبکی نداشته باشد و به راحتی تکان نخورد.
برای تخمیر شیر، دما بسیار با اهمیت می‌باشد. برای مدت چند ساعت، دمای شیر باید ۴۳ درجه سانتی گراد باقی بماند. در تهیهٔ صنعتی ماست، ثابت ماندن شیر در این دما را دستگاه‌های ماست‌سازی انجام می‌دهند. همچنین مسئلهٔ پاکیزگی و عاری بودن ظروف و وسایل از هر گونه آلودگی، بسیار حائز اهمیت می‌باشد.
ارزش غذایی

از نظر تغذیه‌ای، ماست ماده غذایی مفیدی می‌باشد که سرشار از پروتئین و برخی انواع ویتامین ب است. املاح موجود در آن زیاد بوده و در عوض، میزان چربی آن با میزان چربی شیری که ماست از آن تهیه شده برابر می‌باشد.
ماست نیز مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب منیزیم و کلسیم، فسفر، اسید پانتوتنیک و روی است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول‌های روده‌ای نیز مفید است. جالب است بدانید، مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می‌کنند.
خواص ماست
اشتها آور
چاق‌کننده
دفع سمومات
رفع یبوست
خاصیت ضد میکروبی
خاصیت ضد سرطانی
خاصیت کاهنده چربی خون
زیبایی
فراورده‌های ماست > دوغ

مقالهٔ اصلی: دوغ
دوغ، نوعی نوشیدنی است که از ماست تهیه می‌شود. دوغ شور را با ادویه جات از جمله فلفل مخلوط می‌نمودند. برای تهیه نوع شیرین، گلاب، انبه یا لیمو را با دوغ مخلوط می‌کردند. در ایران و ترکیه از این نوشیدنی استفاده می‌شود. هندی‌ها نیز دوغی ویژه خود به نام لاسی تهیه نمودند که دو طعم مختلف داشت: شور و شیرین.
دوغ را از مخلوط کردن ماست با آب و نمک و دیگر مواد افزودنی از جمله اسانس نعنا تهیه می‌کنند. از سال ۲۰۰۲ میلادی، استفاده از دوغ‌های شیرین که به لاسی شیرین شباهت داشت در ایالات متحده آمریکا مرسوم شد. مردم آمریکا به این فرآورده لبنی، نوشیدنی ماست می‌گویند.[نیازمند منبع]
نوعی ماست
بل ۵۳۳

| بل ۵۳۳ | بل ۵۳۳ |
| --- | --- |
Bell 533 with engines and wings added: Bell 533 with engines and wings added
کاربری: Research helicopter
کشور سازنده: United States
تولیدکننده: بل هلیکوپتر
نخستین پرواز: 10 August 1962
وضعیت: On display, Fort Eustis, Virginia
کاربر اصلی: نیروی زمینی ایالات متحده آمریکا
تعداد ساخته‌شده: 1
توسعه‌یافته از: بل یواچ-۱ ایروکوای
بل ۵۳۳ (به انگلیسی: Bell 533) یک بالگرد ساختِ کارخانهٔ بل هلیکوپتر در کشور ایالات متحده آمریکا و کانادا است. نخستین استفاده‌کنندهٔ این بالگرد نیروی زمینی ایالات متحده آمریکا بوده‌است. این بالگرد برای نخستین بار در ۰۱۹۶۲−۰۸−۱۰ ۱۰ اوت ۱۹۶۲ میلادی مورد استفاده قرار گرفت.
فهرست آثار سهراب سپهری

فهرست آثار سهراب سپهری یک فهرست ناکامل از کارهای سهراب سپهری (۱۳۰۷–۱۳۵۹) است.
نوشته‌ها > کتاب‌ها

در کنار چمن یا آرامگاه عشق. کاشان. ۱۳۲۶.
مرگ رنگ. ۱۳۳۰.
زندگی خوابها. تهران: سپهر. ۱۳۳۲.
آوار آفتاب. تهران: شرکت سهامی افست. ۱۳۴۰.
شرق اندوه. ۱۳۴۰.
حجم سبز. تهران: روزن. ۱۳۴۶.
هشت کتاب. تهران: کتابخانهٔ طهوری. ۱۳۵۶.
سیار، پیروز, ویراستار (۱۳۶۹). اتاق آبی. تهران: سروش.
هنوز در سفرم: شعرها و یادداشت‌های منتشرنشده از سهراب سپهری. به کوشش پریدخت سپهری. تهران: نشر و پژوهش فرزان روز. ۱۳۸۰. شابک ۹۶۴-۳۲۱-۰۵۶-۱.
جای پای دوست: گردآوری نامه‌های دوستان سهراب سپهری. به کوشش پریدخت سپهری. تهران: ذهن‌آویز. ۱۳۸۷. شابک ۹۷۸-۶۰۰-۵۲۱۹-۴۵-۶.
نوشته‌ها > کوتاه‌تر از کتاب

«آب را . .». آرش (۷): ۱۹۳. آذر ۱۳۴۲.
«پیغام ماهیها». نگین (۴): ۲۷. شهریور ۱۳۴۴.
«صدای پای آب». آرش (۱۰): ۴۷–۵۹. آبان ۱۳۴۴.
«به باغ همسفران». آرش (۱۱): ۴۶–۴۸. تابستان ۱۳۴۵.
«مسافر». آرش (۱۲): ۱–۲۰. آذر ۱۳۴۵.
«. . . دوست . . . دوست . . . دوست . . . دوست». آرش (۱۴): ۱۰۰–۱۰۱. بهمن ۱۳۴۶.
نوشته‌ها > ترجمه

همکاری با داریوش آشوری و بهرام بیضایی در ترجمه و تدوین بخش‌هایی از کتابِ نمایش در ژاپن
ترجمهٔ سروده‌هایی از ریگ‌ودا برای مجلّهٔ هنر و سینما از روی ترجمهٔ فرانسوی
طرح‌ها

| نگاره | سال | ابعاد | مدیوم | منبع |
| --- | --- | --- | --- | --- |
|  | ۱۹۵۸ م / ۱۳۳۷ ه‍.ش | ۲۸×۲۰/۵ | ماژیک روی کاغذ |  |
|  | ۱۳۳۲ ه‍.ش |  |  |  |
:
کاستوم (خودرو)

کاستوم ملایم بیوک در اوایل دهه ۵۰ با رنگ‌های سفید پهن، جلوپنجره و نیزه‌های تزئینی جدید، لوله دریاچه‌ها، اپلتون‌ها و رنگ آمیزی.
کاستوم (به انگلیسی: Kustom) خودروهای اصلاح شده از دهه ۱۹۳۰ تا اوایل دهه ۱۹۶۰ هستند که در سبک‌های سفارشی‌سازی آن دوره زمانی انجام شده است. اعتقاد بر این است که استفاده از "K" برای "Kustom" به جای "C" از جورج باریس سرچشمه گرفته است.[نیازمند منبع]
طراحی ظاهر

این سبک به‌طور کلی شامل شروع با یک کوپه ۲-در و ایجاد تغییراتی مانند:
کاهش سامانه تعلیق
کاش دادن خط سقف، «برش دادن» (معمولاً بیشتر در قسمت عقب برش داده می‌شود تا ظاهری «شکل دار» داشته باشد، ستون‌های B نیز معمولاً برای افزایش این ظاهر متمایل می‌شوند)
برش دادن و/یا کانال کشی بدن، (حذف بخشی از مرکز بدن)
برخی از قطعات جانبی معمولاً تیپ‌بندی یا «تراشیده می‌شوند» تا ماشین بلندتر، پایین‌تر و صاف‌تر به نظر برسد
دستگیره‌های در نیز «تراشیده شده» هستند و سیم‌لوله برقی یا کابل‌ها نصب می‌شوند
اغلب قطعاتی مانند قطعات تزئینی، کاپوت و جلوپنجره به صورت تکه‌تکه از خودروهای دیگر گرفته می‌شوند
دکمه‌ها در مکان‌های مخفی نصب می‌شوند و برای باز کردن درها استفاده می‌شوند
صندوق و سایر قطعات بدنه نیز در این مورد قابل تغییر هستند
طراحی ظاهر > چراغ‌ها

چراغ‌های جلو و عقب‏ کاستوم واقعی ممکن است چراغ‌های اصلی تولید شده با خودرو باشند یا نباشند. به عنوان مثال، برخی از مبادلات محبوب، قرار دادن چراغ‌های جلو اولدزموبیل یا بیوک در مدل دیگری است. چراغ‌های جلو، چراغ‌های عقب و آنتن نیز مشمول چیزی هستند که به آن «فرنچینگ (Frenching)» گفته می‌شود، جایی که جسم از بدنه بریده می‌شود، «جعبه‌ای» به شکل آیتم ساخته شده و به سوراخ اصلی جوش داده می‌شود. سپس این قطعه دوباره در «جیب فرنچینگ» نصب می‌شود و ظاهری فرورفته در بدنه به آن می‌دهد.