stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
تطبیق دامنه

تفاوت بین تنظیمات مرسوم یادگیری ماشین و یادگیری انتقال، و موقعیت‌یابی تطبیق دامنه.
تطبیق دامنه (به انگلیسی: Domain Adaptation) زمینه‌ای در یادگیری ماشینی است که به یادگیری انتقالی مربوط است. این سناریو زمانی رخ می‌دهد که ما بخواهیم از یک توزیع داده منبع یک مدل که روی داده هدف متفاوت (اما مرتبط) عملکرد خوبی داشته باشد یاد بگیریم. به عنوان مثال، یکی از وظایف مشکل رایج فیلتر هرزنامه، انطباق یک مدل از یک کاربر (توزیع منبع) به کاربر جدیدی است که به‌طور چشم‌گیری ایمیل‌های متفاوتی را دریافت می‌کند (توزیع هدف). همچنین نشان داده شده‌است که تطبیق دامنه برای یادگیری منابع نامرتبط سودمند است. توجه داشته باشید که وقتی بیش از یک توزیع منبع در دسترس باشد، به این مشکل تطبیق دامنه چند منبعی گفته می‌شود.
بررسی اجمالی

تطبیق دامنه توانایی اعمال یک الگوریتم تعلیم دیده در یک یا چند «دامنه منبع» به یک «دامنه هدف» متفاوت (اما مرتبط) است. تطبیق دامنه زیرمجموعه‌ای از یادگیری انتقالی می‌باشد. در تطبیق دامنه، دامنه منبع و هدف همگی فضای ویژگی مشابهی دارند (اما توزیع‌های متفاوت). در مقابل، یادگیری انتقالی شامل مواردی است که فضای ویژگی دامنه هدف با فضا یا فضاهای ویژگی منبع متفاوت است. در واقع تطبیق دامنه حالتی از انتقال یادگیری را پوشش می‌دهد که در آن مدل قرار است یک وظیفه یکسان را که روی دامنه منبع یاد گرفته به دامنه هدف انتقال دهد.
بررسی اجمالی > انتقال دامنه

تغییر دامنه، یا تغییر توزیعی، تغییری در تقسیم داده بین مجموعه داده آموزشی الگوریتم و مجموعه داده‌ای می‌باشد که هنگام استفاده از آن برای پیش‌بینی روی داده‌های جدید با آن رو به رو می‌شود. این تغییرات دامنه در کاربردهای عملی و صنعتی هوش مصنوعی رایج و معمول است. الگوریتم‌های متداول یادگیری ماشینی اغلب با تغییرات دامنه سازگار نیستند. جامعه مدرن یادگیری ماشینی استراتژی‌های مختلفی برای تلاش برای دستیابی به سازگاری بهتر دامنه دارد.
بررسی اجمالی > انواع انتقال دامنه > انتقال پیشین (به انگلیسی: Prior Shift)

برای انتقال پیشین، احتمالات پیشین کلاس‌ها متفاوت است، اما توزیع های شرطی معادل هستند،  p_{S}(x|y)=p_{T}(x|y). این می تواند برای مثال در تنظیمات تشخیص عیب رخ دهد، جایی که یک خط مشی تعمیر و نگهداری جدید ممکن است باعث خطای کمتری شود، یا در تشخیص نشت نفت قبل از وقوع یک حادثه رخ دهد.
بررسی اجمالی > انواع انتقال دامنه > انتقال متغیر (به انگلیسی: Covariate Shift)

این انتقال اغلب زمانی رخ می دهد که نوعی سوگیری انتخاب نمونه وجود داشته باشد. سوگیری انتخاب به عنوان احتمال تغییر یافته نمونه‌گیری تعریف می‌شود. به عنوان مثال، فرض کنید از شهری دیدن می‌کنید که اکثر مردم در مرکز آن زندگی می کنند و تراکم سکونت به عنوان تابعی از فاصله از مرکز کاهش می یابد. برای شما جالب است که آیا مردم فکر می کنند که شهر پرجمعیت است یا خیر. اگر در میدان اصلی نمونه برداری کنید، بیشتر با افرادی روبرو می شوید که در مرکز زندگی می کنند و احتمالاً پاسخ های "بله" زیادی دریافت خواهید کرد. ساکنانی که دورتر زندگی می‌کنند، که می‌گویند «نه»، در داده‌ها کمتر نشان داده شده‌اند. یکی دیگر از دلایل تغییر متغیرهای کمکی، داده‌های از دست رفته است. در عمل، داده ها ممکن است به دلیل از کار افتادن دستگاه‌های اندازه‌گیری یا به دلیل انصراف موضوع از بین بروند.
بررسی اجمالی > انواع انتقال دامنه > انتقال مفهوم (به انگلیسی: Concept Shift)

در مورد تغییر مفهوم، توزیع داده ها ثابت می ماند در حالی که پسین ها تغییر می کنند. به عنوان مثال، یک محیط پزشکی را در نظر بگیرید که در آن هدف، پیش‌آگهی برای بیمار بر اساس سن، شدت آنفولانزا، سلامت عمومی و وضعیت اجتماعی-اقتصادی آنها است. در کلاس ها در اصل به عنوان "رفع" و "عوارض" تعریف شده است. اما، در زمان آزمون، جنبه‌های دیگر به‌عنوان شکلی از «عارضه» شمرده می‌شوند و به این ترتیب برچسب‌گذاری می‌شوند. آنچه که طبقه مثبت و منفی را تشکیل می دهد و در نتیجه توزیع های پسینی را تشکیل می دهد، تغییر کرده است.
بررسی اجمالی > مثال‌ها

یک الگوریتم تعلیم دیده بر روی سیم‌های خبری ممکن است مجبور باشد با مجموعه داده‌های جدیدی از اسناد زیست‌پزشکی سازگار شود.
یک فیلتر هرزنامه که در طول آموزش بر روی گروه خاصی از کاربران ایمیل آموزش داده شده‌است، باید در هنگام استقرار با کاربر هدف جدید سازگار شود.
استفاده از الگوریتم‌های تشخیصی هوش مصنوعی، آموزش‌دیده بر روی داده‌های برچسب‌دار مرتبط با بیماری‌های قبلی، به داده‌های بدون برچسب جدید مرتبط با همه‌گیری COVID-19.
یک تغییر ناگهانی اجتماعی، مانند شیوع بیماری همه‌گیر، می‌تواند باعث تغییر دامنه شود و باعث شود الگوریتم‌های یادگیری ماشینی که بر روی داده‌های مصرف‌کننده منسوخ شده‌اند، با شکست مواجه شوند و نیاز به مداخله داشته باشند.
سایر برنامه‌ها دربردارنده تشخیص محلی سازی وای فای و بسیاری از جنبه‌های بینایی رایانه است.
رسمی سازی

X را فضای ورودی (یا فضای توضیحات) باشد و  Y را فضای خروجی (یا فضای برچسب) در نظر می‌گیریم. هدف یک الگوریتم یادگیری ماشینی دانستن یک مدل ریاضی (فرضیه) است.  h:X\to Y قادر به چسباندن یک برچسب از  Y به یک مثال از  X می‌باشد. این مدل از یک نمونه یادگیری آموخته می‌شود  S=\{(x_{i},y_{i})\in (X\times Y)\}_{i=1}^{m}.
معمولاً در یادگیری تحت نظارت (بدون تطبیق دامنه)، فرض می‌کنیم که مثال‌های  {\displaystyle (x_{i},y_{i})\in S}  از توزیع  {D_{S}} از پشتیبانی  X\times Y (ناشناخته و ثابت) به صورت i.i.d. نمونه‌گیری می‌شوند. سپس هدف یادگیری  h (از  S) است به طوری که کمترین خطای ممکن را برای برچسب زدن نمونه‌های جدید از توزیع  D_{S} مرتکب شود.
تفاوت اصلی بین یادگیری تحت نظارت و تطبیق دامنه این است که در تطبیق دامنه ما دو توزیع داده  D_{S} (توزیع داده منبع) و  D_{T} (توزیع داده هدف) در فضای  X\times Y بررسی می‌کنیم. تطبیق دامنه وظیفه‌ای است که در آن انتقال دانش از دامنه منلع  D_{S} به دامنه هدف  D_{T} انجام می‌شود. سپس هدف یادگیری  h (از نمونه‌های برچسب‌دار یا بدون برچسب که از دو دامنه می‌آیند) است به طوری که کمترین خطای ممکن را در دامنه هدف  D_{T} مرتکب شود.
مسئله اصلی این است: اگر یک مدل از یک دامنه منبع آموخته شود، ظرفیت آن برای برچسب گذاری صحیح داده های حاصل از دامنه هدف چقدر است؟
انواع مختلف تطبیق دامنه

زمینه های مختلفی برای تطبیق دامنه وجود دارد. آنها در اطلاعات در نظر گرفته شده برای کار هدف متفاوت هستند.
تطبیق دامنه نظارت شده: همه نمونه‌های در نظر گرفته شده برای منبع و هدف باید برچسب گذاری شوند.
تطبیق دامنه نیمه نظارت شده: در این وضعیت، همه نمونه‌های منبع و مجموعه "کوچکی" از نمونه های هدف را برچسب‌دار و بقیه مجموعه هدف را بدون برچسب در نظر می گیریم.
تطبیق دامنه بدون نظارت: نمونه آموزشی شامل مجموعه‌ای از مثال‌های منبع برچسب‌دار، مجموعه‌ای از نمونه‌های منبع بدون برچسب و مجموعه‌ای از نمونه‌های هدف بدون برچسب است.
تپان

| تپان | تپان |
| --- | --- |
روستا: روستا
مختصات: ۳۴°۳۷′ شمالی ۴۶°۱۹′ شرقی﻿ / ﻿۳۴٫۶۱۷°شمالی ۴۶٫۳۱۷°شرقی﻿ / 34.617; 46.317: مختصات: ۳۴°۳۷′ شمالی ۴۶°۱۹′ شرقی﻿ / ﻿۳۴٫۶۱۷°شمالی ۴۶٫۳۱۷°شرقی﻿ / 34.617; 46.317
کشور: ایران
استان: کرمانشاه
شهرستان: ثلاث باباجانی
بخش: بخش مرکزی
دهستان: زمکان
جمعیت: ۲۷۰ نفر (سرشماری ۹۵)
تپان، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان ثلاث باباجانی در استان کرمانشاه ایران است.
این روستا با روستاهای نیرژ -زمکان-میرآباد و مله آواره همسایگی دارد
از سمت شمال به کوه بنیگز و از سمت جنوب به کوه هفت کوه ختم می شود
بیشترین درآمد مردم منطقه از کشاورزی و دامداری است که هردوی این موارد به شیوه سنتی درحال اجرا می باشد
جمعیت

این روستا در دهستان زمکان قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۴۲۷ نفر (۸۹خانوار) بوده‌است.
توت‌خوار رگه‌دار

| توت‌خوار رگه‌دار | توت‌خوار رگه‌دار |
| --- | --- |
وضعیت حفاظت: وضعیت حفاظت
 کمترین نگرانی  (IUCN 3.1):  کمترین نگرانی  (IUCN 3.1)
رده‌بندی علمی : رده‌بندی علمی 
فرمانرو:: جانوران
شاخه:: طنابداران
رده:: پرندگان
راسته:: گنجشک‌سانان
تیره:: فرخندگان
سرده:: Xenodacnis
گونه:: X. petersi
نام دوبخشی: نام دوبخشی
Xenodacnis petersi Bond, J & Meyer de Schauensee, 1939: Xenodacnis petersi Bond, J & Meyer de Schauensee, 1939
توت‌خوار رگه‌دار (نام علمی: Xenodacnis petersi) یک پرنده گنجشک‌سان نوگرمسیری کوچک است که در پرو یافت می‌شود. از ارتفاع ۳۰۰۰ متر تا ۴۶۰۰ متر در جنگل‌های صخره‌ای کوهستانی آند یافت می‌شود.
دو زیرگونه آن شناخته شده است.
گوتسن

| Götzens | Götzens |
| --- | --- |
  نشان:   نشان
Götzensموقعیت در اتریش : Götzensموقعیت در اتریش 
Location in the district  : Location in the district  
مختصات: ۴۷°۱۴′۱۰″ شمالی ۱۱°۱۸′۴۱″ شرقی﻿ / ﻿۴۷٫۲۳۶۱۱°شمالی ۱۱٫۳۱۱۳۹°شرقی﻿ / 47.23611; 11.31139: مختصات: ۴۷°۱۴′۱۰″ شمالی ۱۱°۱۸′۴۱″ شرقی﻿ / ﻿۴۷٫۲۳۶۱۱°شمالی ۱۱٫۳۱۱۳۹°شرقی﻿ / 47.23611; 11.31139
کشور: اتریش
ایالت: تیرول
ناحیه: Innsbruck Land
حکومت: حکومت
 • شهردار: Hans Payr (Die neue ÖVP)
مساحت: مساحت
 • کل: ۹٫۷۲ کیلومتر مربع (۳٫۷۵ مایل مربع)
ارتفاع: ۸۶۸ متر (۲۸۴۸ فوت)
جمعیت (۱۱ دی ۱۳۹۴): جمعیت (۱۱ دی ۱۳۹۴)
 • کل: ۳٬۹۵۱
 • تراکم: ۴۱۰/کیلومتر مربع (۱۱۰۰/مایل مربع)
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی +۱ (CET)
 • تابستانی (DST): یوتی‌سی +۲ (CEST)
کدهای پستی: ۶۰۹۱
پیش‌شماره‌ها: ۰۵۲۳۴
پلاک خودرو: IL
وبگاه: www.goetzens.tirol.gv.at
گوتسن (به آلمانی: Götzens) یک منطقهٔ مسکونی در اتریش است که در اینسبروک لند واقع شده‌است. گوتسن ۹٫۷۲ کیلومتر مربع مساحت دارد ۸۶۸ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.
زالاسابار

| زالاسابار | زالاسابار |
| --- | --- |
زالاسابارLocation of Zalaszabar: زالاسابارLocation of Zalaszabar
مختصات: ۴۶°۳۸′۲۷″شمالی ۱۷°۰۶′۲۰″شرقی﻿ / ﻿۴۶٫۶۴۰۹۳°شمالی ۱۷٫۱۰۵۴۸°شرقی﻿ / 46.64093; 17.10548: مختصات: ۴۶°۳۸′۲۷″شمالی ۱۷°۰۶′۲۰″شرقی﻿ / ﻿۴۶٫۶۴۰۹۳°شمالی ۱۷٫۱۰۵۴۸°شرقی﻿ / 46.64093; 17.10548
کشور:  مجارستان
استان: زالا
مساحت: مساحت
 • کل: ۱۶٫۹۵ کیلومتر مربع (۶٫۵۴ مایل مربع)
جمعیت (۲۰۰۴): جمعیت (۲۰۰۴)
 • کل: ۶۰۵
 • تراکم: ۳۵٫۶۹/کیلومتر مربع (۹۲٫۴/مایل مربع)
منطقهٔ زمانی: یوتی‌سی +۱ (زمان)
 • تابستانی (DST): یوتی‌سی +۲ (CEST)
کد پستی: ۸۷۴۳
کد منطقه: ۹۳
زالاسابار (به مجاری:  Zalaszabar) یک شهرداری در مجارستان است که در زالا واقع شده‌است. زالاسابار ۱۶٫۹۵ کیلومتر مربع مساحت و ۶۰۵ نفر جمعیت دارد.
سیاه سیر

| سیاهِ سیر | سیاهِ سیر |
| --- | --- |
#000000: #000000
 Color coordinates:  Color coordinates
Hex triplet: #000000
sRGB: (۰, ۰, ۰)
HSV: (۰°, ۰٪, ۰٪)
CIELChuv: (۰, ۰, ۰°)
CMYKHالگو:Fv: CMYKHالگو:Fv
Rich black (typical): (۵۰, ۵۰, ۵۰, ۱۰۰)
Cool black: (۷۰, ۳۵, ۴۰, ۱۰۰)
Warm black: (۳۵, ۶۰, ۶۰, ۱۰۰)
Registration black: (۱۰۰, ۱۰۰, ۱۰۰, ۱۰۰)
Source: Hodges
H: Normalized to [0–100] (hundred): H: Normalized to [0–100] (hundred)
| سیاهِ سیر (FOGRA39) | سیاهِ سیر (FOGRA39) |
| --- | --- |
 :  
     مختصات رنگ:      مختصات رنگ
رنگ‌های وب: #010203
CMYKH   (آ، ق، ز، س): (91، 79، 62، 97)الگو:Fv  source = FOGRA39
منبع: [بدون منبع]
H: نرمال‌شده به [۰–۱۰۰] (صد): H: نرمال‌شده به [۰–۱۰۰] (صد)
| سیاهِ سیر (FOGRA29) | سیاهِ سیر (FOGRA29) |
| --- | --- |
 :  
     مختصات رنگ:      مختصات رنگ
رنگ‌های وب: #010b13
CMYKH   (آ، ق، ز، س): (96، 70، 46، 86)الگو:Fv  source = FOGRA29
منبع: [بدون منبع]
H: نرمال‌شده به [۰–۱۰۰] (صد): H: نرمال‌شده به [۰–۱۰۰] (صد)
سیاهِ سیر، در چاپ مخلوطی از جوهر سیاه جامد بر روی یک یا چند رنگ دیگر مدل رنگ سی‌ام‌وای‌کی است، که به تنهایی سبب رنگ تیره‌تر از جوهر سیاه در فرایند چاپ می‌شود.
سوئد در مسابقه آواز یوروویژن

| سوئد | سوئد |
| --- | --- |
  :   
Member station: Sveriges Television (SVT) اعضای سابق  1958: Sveriges Radiotjänst   1959–79: Sveriges Radio  
رویدادهای انتخاب کشوری:  انتخاب داخلی  ۱۹۵۸    فینال کشوری  ملودیفستیوالن   ۱۹۵۹–۱۹۶۳    ۱۹۶۵–۱۹۶۹    ۱۹۷۱–۱۹۷۵    ۱۹۷۷–۲۰۱۹  
حضورها: حضورها
حضورها: ۵۹ (۵۸ نهایی)
اولین حضور: مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۵۸
بهترین نتیجه: اول: مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۷۴، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۸۴، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۹۱، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۹۹، مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۱۲، مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۱۵
بدترین نتیجه: آخر: مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۶۳، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۷۷ بدون امتیاز: مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۶۳ Non-Qualifying: 2010
پیوند به بیرون: پیوند به بیرون
SVT: SVT
صفحه سوئد در Eurovision.tv: صفحه سوئد در Eurovision.tv
 برای دیدن جدیدترین حضور سوئد در مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۱۹ ببینید:  برای دیدن جدیدترین حضور سوئد در مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۱۹ ببینید
سوئد تاکنون ۵۹ بار در مسابقه آواز یوروویژن شرکت کرده‌است. اولین بارش در مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۵۸ بود و بعد از آن فقط سه دوره از مسابقات شرکت نکرده‌است، ۱۹۶۴، ۱۹۷۰، ۱۹۷۶. سوئد یکی از موفقترین کشورهای یوروویژن است که تاکنون هفت بار برنده این مسابقات شده‌است، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۷۴، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۸۴، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۹۱، مسابقه آواز یوروویژن ۱۹۹۹، مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۱۲ و مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۱۵ و مسابقه آواز یوروویژن ۲۰۲۳  و در کنار ایرلند پرافتخارترین کشورهای مسابقات است.
یادداشت

1 2 3  According to the then-Eurovision rules, the top ten non-مسابقه آواز یوروویژن countries from the previous year along with the Big Four automatically qualified for the Grand Final without having to compete in semi-finals. For example, if Germany and France placed inside the top ten, the 11th and 12th spots were advanced to next year's Grand Final along with all countries ranked in the top ten.
1 2  If a country had won the previous year, they did not have to compete in the semi-finals the following year.
سیارک ۱۶۱۹

| کشف | کشف |
| --- | --- |
تاریخ کشف: اکتبر ۱۱, ۱۹۵۳
ویژگی‌های مداری: ویژگی‌های مداری
مبدأ مه ۱۴, ۲۰۰۸: مبدأ مه ۱۴, ۲۰۰۸
اوج: ۲.۶۳۵۱۷۷۹
حضیض: ۱.۸۴۷۰۷۵۱
خروج از مرکز مداری: ۰.۱۷۵۸۲۷۴
تناوب مداری: ۱۲۲۵.۴۵۶۶۹۷۹
آنومالی متوسط: ۸۶.۹۹۴۰۴
انحراف: ۶.۲۱۳۳۲
 :  
سیارک ۱۶۱۹ (به انگلیسی: 1619 Ueta، نامگذاری:1953TA) هزار و ششصد و نوزدهمین سیارک کشف شده‌است که در ۱۱ اکتبر ۱۹۵۳ کشف شد.
قدر مطلق سیارک برابر ۱۲٫۱۵ است.
تی ای ام پی او

| TEMPO | TEMPO |
| --- | --- |
دیگر نام‌ها(2266-Tetramethyl-piperidin-1-yl)oxyl: دیگر نام‌ها(2266-Tetramethyl-piperidin-1-yl)oxyl
شناساگرها: شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس: 2564-83-2 Y
پاب‌کم: 2724126
کم‌اسپایدر: 2006285 Y
ChEBI: CHEBI:32849 Y
ChEMBL: CHEMBL606971 Y
شمارهٔ آرتی‌ئی‌سی‌اس: TN8991900
جی‌مول-تصاویر سه بعدی: Image 1
 SMILES CC1(CCCC(N1[O])(C)C)C :  SMILES CC1(CCCC(N1[O])(C)C)C 
 InChI InChI=1S/C9H18NO/c1-8(2)6-5-7-9(3,4)10(8)11/h5-7H2,1-4H3 Y Key: QYTDEUPAUMOIOP-UHFFFAOYSA-N YInChI=1/C9H18NO/c1-8(2)6-5-7-9(3,4)10(8)11/h5-7H2,1-4H3 Key: QYTDEUPAUMOIOP-UHFFFAOYAP :  InChI InChI=1S/C9H18NO/c1-8(2)6-5-7-9(3,4)10(8)11/h5-7H2,1-4H3 Y Key: QYTDEUPAUMOIOP-UHFFFAOYSA-N YInChI=1/C9H18NO/c1-8(2)6-5-7-9(3,4)10(8)11/h5-7H2,1-4H3 Key: QYTDEUPAUMOIOP-UHFFFAOYAP 
خصوصیات: خصوصیات
فرمول مولکولی: C9H18NO
جرم مولی: 156.25 g/mol
دمای ذوب: 36–38 °C  
دمای جوش: sublimes under vacuum  
خطرات: خطرات
MSDS: External MSDS
کدهای ایمنی: R۳۴
شماره‌های نگهداری: S26 S36/37/39 S45
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa): به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 Y (بررسی) (چیست: Y/N؟):  Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references: Infobox references
:   
تی ای ام پی او (به انگلیسی: TEMPO) با فرمول شیمیایی C9H18NO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 2724126 است. که جرم مولی آن ۱۵۶٫۲۵ گرم بر مول می‌باشد.
گلوتن

گندم اولین منبع گلوتن است
گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد.
ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتین «گلوتن» به معنای «چسب» است. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو به‌دست می‌آید.
گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین (gliadin) و گلوتنین (glutenin) است که متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذیه‌ای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفه‌ای حضور دارند. گلیادین (از پروتئین‌های پرولامینی (prolamins) است.) و گلوتلین حدود ۸۰٪ محتوای پروتئینی دانه گندم را تشکیل می‌دهند. گلیادین محلول در الکل است و گلوتنین فقط در باز و اسیدهای رقیق محلول می‌باشد. چون ایندو ترکیب در آب غیرمحلول می‌باشند می‌توان با شستن نشاسته‌ای که به آن‌ها متصل می‌باشد، خالص‌سازی را انجام داد.
در نقاط مختلف جهان گلوتن به عنوان یک منبع پروتئینی هم در غذاهایی که به‌طور مستقیم از منابع حاوی آن تهیه می‌شود و هم به عنوان افزودنی به غذاهایی کم پروتئین، در نظر گرفته می‌شود.
در اندوسپرم موجود در دانه اغلب گیاهان گلدار، پروتئین ذخیره شده‌است تا به هنگام رویش به مصرف جوانه برسد. گلوتن حقیقی که حاوی گلیادین و گلوتنین است محدود به گیاهان خانواده چمنیان (grass) می‌باشد. پروتئین ذخیره شده دردانه برنج و ذرت نیز گاهی گلوتن نامیده می‌شوند ولی ترکیب پروتئین آن‌ها متفاوت از گلوتن حقیقی است.
استخراج

ورز دادن آب و آرد موجب استخراج گلوتن و جایگیری آن در محیط کشسان به نام خمیر می‌شود و بدین ترتیب نشاسته نیز شسته و جدا می‌شود. گرانول‌های نشاسته در آب سرد پخش شده و نهایتاً ته‌نشین و خشک می‌شوند. اگر از سالین به جای آب استفاده شود پروتئین خالص تری به‌دست می‌آید چراکه برخی ناخالصی‌های بی‌ضرر همراه با نشاسته داخل محلول می‌مانند. اگر تولید نشاسته مد نظر باشد استفاده از آب سرد مطلوب است چراکه ناخالصی‌ها همراه با گلوتن خواهند بود. برای استخراج گلوتن در خانه یا رستوران یک گلوله خمیر آنقدر زیر جریان آب سرد ورز داده می‌شود تا نشاسته موجود در آن خارج و شسته شود. در صنعت، دوغابی از آرد گندم به شدت توسط ماشین ورز داده می‌شود تا گلوتن در داخل توده خمیر شکل بگیرد. این توده گلوتن توسط نیروی گریز از مرکز جمع‌آوری شده و پس از طی مراحلی تحت فشار قرار گرفته و گلوتن مرطوب۶۵٪ آب خود را از دست می‌دهد و آنچه که باقی‌مانده از طریق یک نازل درون اتاقک خشک کن اسپری می‌شود و در اینجا مدت کوتاهی در معرض دمای بالا قرار می‌گیرد تا بدون تغییر ساختمان شیمیایی گلوتن، آب آن بخار شود. محصول به‌دست آمده پودری آردی شکل با ۷٪رطوبت می‌باشد که در مجاورت هوا خشک شده و از سیستم پنوماتیک به محل جمع‌آوری انتقال می‌یابد. در مرحله آخر پودر مذکور آسیاب و الک می‌گردد تا محصولی یکنواخت به‌دست آید.
موارد استفاده > پخت نان

گلوتن زمانی تشکیل می‌شود که مولکول‌های گلوتنین با تشکیل اتصالات متقاطع یک شبکه تحت میکروسکوپی را تشکیل داده و به گلیادین متصل شوند و اینکار باعث قوام (چسبندگی) و قابلیت اتساع (پف کردن) مخلوط مذکور می‌شود. در صورت تخمیر خمیر توسط مخمرها حبابهای دی‌اکسید کربن تولید می‌شود که در بین شبکه گلوتن گیر افتاده و باعث پف کردن خمیر می‌شوند. پختن خمیر باعث منعقد شدن گلوتن می‌شود و بدین ترتیب گلوتن به‌همراه نشاسته موجب تثبیت شکل نهایی محصول می‌شوند. محتوای گلوتن نان احتمالاً به‌علت جذب آب در روند آب‌گیری، به عنوان یکی از عوامل بیات شدن نان مورد توجه می‌باشد.
وجود گلوتن بر نرمی و کش آمدن بافت محصول نهایی تأثیر دارد. قابلیت کش آمدن گلوتن به نسبت میزان گلوتنین آن است که با وزن مولکولی کم به صورت شبکه‌ای با غالبیت اتم‌های گوگرد می‌باشد که نقش اتصالات متقاطع درون شبکه را به عهده دارند. تصفیه بیشتر گلوتن موجب تولید محصولات جویدنی‌تر نظیر پیتزا می‌شود درحالی‌که تصفیه کمتر آن محصولات pastry (شیرینی) با قوام بیشتر برش راحت‌تر را به‌دست می‌دهد.
معمولاً آرد نانوایی گلوتن بالایی دارد و آرد شیرینی پزی گلوتن پایین‌تری دارد. ورز دادن خمیر موجب تسهیل تشکیل رشته‌های گلوتن و اتصالات جانبی آن می‌شود و محصول پخته شده بسته به مدت زمان ورز دادن خمیر، تردتر خواهد بود. هر چه رطوبت خمیر بیشتر باشد، گلوتن بهتر شکل خواهد گرفت و خمیرهای بسیار مرطوب بدون نیاز به ورز دادن مدت زیادی پف کرده باقی می‌مانند. روغن شورتنینگ از تشکیل اتصالات جانبی گلوتن جلوگیری می‌کند و افزودن کمی آب و ورز دادن کمتر محصول نهایی را ترد و خشک خواهد کرد.
میزان قدرت و کش آمدن گلوتن در صنعت به وسیلهٔ دستگاهی به نام فارینوگراف (Farinograph) تعیین می‌شود. بدینوسیله کیفیت انواع مختلف آرد تعیین شده و برای استفاده در پخت انواع محصولات شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
گلوتن اگر به صورت خشک و آسیاب شده به خمیر افزوده شود موجب پف کردن آن شده و تردی و استحکام ساختمانی نان را افزایش خواهد داد. خمیری که به آن گلوتن اضافه شده باید به خوبی ورز داده شود تا به حداکثر اندازه خود پف کند. در صنعت برای اینکار ماشین‌های همزن وجود دارد. در محصولاتی که پروتئین کمی دارند گلوتن نقش مکمل پروتئینی را نیز بازی می‌کند.
موارد استفاده > محصولات شبه گوشت

گلوتن به‌خصوص گلوتن گندم زمانی که در آبگوشت پخته شود مقداری از آب و مزه آن را بخود گرفته و بافت سفتی پیدا می‌کند و از اینرو در تولید محصولات شبه گوشت مرغ، اردک، خوک، ماهی و گوساله کاربرد دارد.
موارد استفاده > سایر مصارف

از گلوتن به عنوان تثبیت‌کننده در ساخت بستنی و سس کچاپ استفاده می‌نمایند. در صورت عدم استفاده از گلوتن باید برچسب «عاری از گلوتن» روی این محصولات نصب شود. به‌علاوه از گلوتن ممکن است در ساخت آبجو و سس سویا نیز استفاده گردد.
عدم اطلاع از وجود گلوتن ممکن است مشکلاتی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک ایجاد نماید هر چند از نظر سازمان FDA ایالات متحده، گلوتن در دسته مواد «معمولاً بی‌ضرر» طبقه‌بندی شده‌است.
همچنین در بهبود کیفیت غذای حیوانات خانگی نیز از گلوتن استفاده می‌شود.
عوارض جانبی

بین ۰٫۷ تا ۱ درصد مردم جهان به علت ابتلا به بیماری سلیاک به گلوتن حساسیت دارند. بیماری سلیاک عبارت از نوعی واکنش ایمنی غیرطبیعی به گلیادین نسبتاً هضم شده می‌باشد. این بیماری به میزان شدت‌های مختلفی در تمام مصرف‌کنندگان گندم در جهان رخ می‌دهد. مصرف و استنشاق گلوتن نیز موجب برخی واکنش‌های آلرژیک و آسیب‌های عصبی می‌گردد.
در انسان‌ها حساسیت به گلوتن زیاد دیده شده‌است.
دلار جزایر پیت‌کرن

| دلار جزایر پیت‌کرن | دلار جزایر پیت‌کرن |
| --- | --- |
Pitkern Ailen dollar: Pitkern Ailen dollar
ایزو ۴۲۱۷: ایزو ۴۲۱۷
کد: PND
پول: پول
یکای جزء: 
 ۱/۱۰۰: سنت
نماد: $
 سنت: c
اسکناس‌ها: $۵، $۱۰، $۲۰، $۵۰، $۱۰۰ (New Zealand notes only)
سکه‌ها: ۵c، ۱۰c، ۲۰c، ۵۰c، $۱، $۲ (only New Zealand coins circulate officially)
آمارها: آمارها
استفاده‌کننده(ها):  جزایر پیت‌کرن
چاپخانه: Note Printing Australia (provides base polymer note material)
ارزش‌گذاری: ارزش‌گذاری
تورم: NA
تثبیت‌کننده: دلار نیوزیلند
 ↑  غیررسمی :  ↑  غیررسمی 
دلار جزایر پیت‌کرن (به انگلیسی: Pitcairn Islands dollar) (به زبان بومی: Pitkern Ailen dollar) یکای پول رایج در کشور جزایر پیت‌کرن است. مسئولیت کنترل این واحد پولی برعهدهٔ بانک جزایر پیت‌کرن قرار دارد.
هرتلینگن

| هرتلینگن   | هرتلینگن   |
| --- | --- |
  نشان:   نشان
کشور: آلمان
ایالت: راینلاند-فالتس
ناحیه: Westerwaldkreis
انجمن شهرداری: Westerburg
حکومت: حکومت
 • شهردار: Martin Flügel
مساحت: مساحت
 • کل: ۳٫۲۰ کیلومتر مربع (۱٫۲۴ مایل مربع)
ارتفاع: ۳۷۴ متر (۱۲۲۷ فوت)
جمعیت (2012-12-31): جمعیت (2012-12-31)
 • کل: ۳۹۲
 • تراکم: ۱۲۰/کیلومتر مربع (۳۲۰/مایل مربع)
منطقهٔ زمانی: CET/CEST (UTC+1/+2)
کدهای پستی: 56459
کدهای شماره‌گیری: 02663
پلاک خودرو: WW
وبگاه: www.haertlingen.de
هرتلینگن (به آلمانی: Härtlingen) یک شهر در آلمان است که در وستروالدکرایس واقع شده‌است.
زبان ویتویی

| زبان ویتویی | زبان ویتویی |
| --- | --- |
Vitu: Vitu
زبان بومی در: پاپوا گینه نو
شمار گویشوران: ناشناخته (۸۸۰۰ اشاره‌شده ۱۹۹۱)
تبار: آسترونزیایی  زبان‌های مالایو-پلی‌نزیایی (MP)زبان ویتویی
سامانه نوشتاری: لاتین
کدهای زبان: کدهای زبان
ایزو ۳–۶۳۹: wiv
گلاتولوگ: mudu1242
زبان‌شناسی: 31-MFA-ac
این نوشتار شامل نمادهای آوایی آی‌پی‌ای است. بدون پشتیبانی مناسب تفسیر، ممکن است علامت‌های سوال، جعبه یا دیگر نمادها را جای نویسه‌های یونی‌کد ببینید.: این نوشتار شامل نمادهای آوایی آی‌پی‌ای است. بدون پشتیبانی مناسب تفسیر، ممکن است علامت‌های سوال، جعبه یا دیگر نمادها را جای نویسه‌های یونی‌کد ببینید.
زبان ویتویی (Vitu) یک زبان اقیانوسی است که توسط ۷۰۰۰ نفر در جزایر شمال غرب سواحل بریتانیای نو غربی در پاپوا گینه نو صحبت می‌شود.
سیارک ۱۳۴۴۱۹

سیارک ۱۳۴۴۱۹ (به انگلیسی: 134419 Hippothous، نامگذاری:1998MV47)۱۳۴۴۱۹مین سیارک کشف شده‌است که در ۲۸ ژوئن ۱۹۹۸ کشف شد.
سیارک ۱۴۲

| 0 | 1 |
| --- | --- |
کشف: کشف
تاریخ کشف: ژانویه ۲۸, ۱۸۷۵
طبقه‌بندی: طبقه‌بندی
رده ریزسیاره: کمربند سیارک‌ها
ویژگی‌های مداری: ویژگی‌های مداری
مبدأ ژانویه ۴, ۲۰۱۰ (JD ۲۴۵۵۲۰۰٫۵): مبدأ ژانویه ۴, ۲۰۱۰ (JD ۲۴۵۵۲۰۰٫۵)
اوج: ۴۱۰٫۹۴۵ Gm (2.747 AU)
حضیض: ۳۱۲٫۲۱۰ Gm (2.087 AU)
نیم‌قطر بزرگ: ۳۶۱٫۵۷۸ Gm (۲٫۴۱۷ AU)
خروج از مرکز مداری: ۰٫۱۳۶۵
تناوب مداری: ۱۳۷۲٫۹ d (۳٫۷۶ a)
میانگین سرعت مداری: ۱۹٫۰۷ km/s
آنومالی متوسط: ۲۳۲٫۱۳°
انحراف: ۲٫۲۳۷°
ویژگی‌های فیزیکی: ویژگی‌های فیزیکی
ابعاد: ۵۵٫۳ km
جرم: ۱٫۸‎×۱۰۱۷ kg
میانگین چگالی: ۲٫۰ g/cm³
گرانش سطحی استوایی: ۰٫۰۱۵۵ m/s²
سرعت گریز استوایی: ۰٫۰۲۹۲ km/s
سپیدایی هندسی: ۰٫۰۴۵
قدر مطلق (H): ۱۰٫۲۷
 :  
سیارک ۱۴۲ (به انگلیسی: 142 Polana) صد و چهل و دومین سیارک کشف شده‌است که در ۲۸ ژانویه ۱۸۷۵ کشف شد.
قدر مطلق سیارک برابر ۱۰٫۲۷ است.
سیاست در نروژ

سیاست در نروژ در چارچوب نظام پارلمانی، دموکراسی نیابتی و پادشاهی مشروطه می‌باشد. قوه مجریه توسط شورای ایالتی کابینه به رهبری نخست‌وزیر نروژ اعمال می‌شود. قوه مقننه از طریق نظام چند حزبی، هم به دولت و هم به استورتینگه محول شده‌است. قوه قضاییه مستقل از شاخه مجریه و مقننه می‌باشد. واحد اطلاعات اکونومیست، نروژ را به عنوان یک «دموکراسی کامل» در ۲۰۱۶ میلادی رتبه‌بندی کرد.
سیارک ۳۲۶۲

| کشف | کشف |
| --- | --- |
تاریخ کشف: نوامبر ۲۸, ۱۹۸۳
ویژگی‌های مداری: ویژگی‌های مداری
مبدأ مه ۱۴, ۲۰۰۸: مبدأ مه ۱۴, ۲۰۰۸
اوج: ۳.۱۹۶۸۵۱۰
حضیض: ۲.۸۲۲۸۵۸۴
خروج از مرکز مداری: ۰.۰۶۲۱۲۸۰
تناوب مداری: ۱۹۰۷.۲۸۹۹۲۱۷
آنومالی متوسط: ۱۸۳.۸۸۴۵۹
انحراف: ۹.۴۵۱۰۲
 :  
سیارک ۳۲۶۲ (به انگلیسی: 3262 Miune، نامگذاری:1983WB) سه هزار و دویست و شصت و دومین سیارک کشف شده‌است که در ۲۸ نوامبر ۱۹۸۳ کشف شد.
قدر مطلق سیارک برابر ۱۰٫۹۰ است.
سورمق

| سورمق سورمه - سُرمِ | سورمق سورمه - سُرمِ |
| --- | --- |
کشور:  ایران
استان: فارس
شهرستان: آباده
بخش: مرکزی
نام(های) پیشین: سورمک
سال شهرشدن: ۱۳۸۴
مردم: مردم
جمعیت: ۳،۰۵۰ تن (۱۳۹۵) 
جغرافیای طبیعی: جغرافیای طبیعی
ارتفاع: ۱۸۸۰ متر
آب‌وهوا: آب‌وهوا
روزهای یخبندان سالانه: ۷۰
اطلاعات شهری: اطلاعات شهری
شهردار: بنیان‌گذارشهرداری:  سید جمال تربتی (از خاندان مرعشیان) شهرداران بعدی: رضا خیراندیش   محمدرضا دَمیری
ره‌آورد: فرش دستبافت. سفیداب. زردآلو. بادام. گردو. گندم و جو. لبنیات. انگور
پیش‌شمارهٔ تلفن: ۰۷۱۴۴۳۷
  سورمق  روی نقشه ایران ۳۱°۰۲′۱۴″شمالی ۵۲°۵۰′۲۹″شرقی﻿ / ﻿۳۱٫۰۳۷۲°شمالی ۵۲٫۸۴۱۴°شرقی﻿ / 31.0372; 52.8414   :   سورمق  روی نقشه ایران ۳۱°۰۲′۱۴″شمالی ۵۲°۵۰′۲۹″شرقی﻿ / ﻿۳۱٫۰۳۷۲°شمالی ۵۲٫۸۴۱۴°شرقی﻿ / 31.0372; 52.8414   
 :  
سورمَق یکی از شهرهای استان فارس ایران است. این شهر، در دهستان سورمق در بخش مرکزی شهرستان آباده قرار دارد و از اماکن دیدنی سورمق می‌توان به عمارت کلاه فرنگی که محلی‌ها به آن کُل فرنگی می‌گویند، اوجاق سید و قصر بهرام گور اشاره کرد.