مطبخ فلبيني
قراءة إضافية

Alcuaz, N.T. (2005). Banana Leaves: Filipino Cooking and Much More. Victoria: Trafford. ISBN:1-4120-5378-1. مؤرشف من الأصل في 2023-08-13. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-12.
Alejandro, Reynaldo. (1985). The Philippine Cookbook. New York: Perigee Books. ص. 13. ISBN:0-399-51144-X. مؤرشف من الأصل في 2023-11-01. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-10.
Aleson, Susana, Alice Gratil, Lota Ignacio, Mhila Baiyon, Gladys Moya, and Virginia Zarate. (1998). Cocina Filipina (بالإسبانية). Barcelona: Icaria. ISBN:84-7426-358-1. Archived from the original on 2023-11-01. Retrieved 2009-12-12.{{استشهاد بكتاب}}:  صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
Arroyo, Patricia T. (1974). The Science of Philippine food. Quezon City: Abaniko Enterprises.
Barreto, Glenda R. (2007). Flavors of the Philippines – A Culinary Guide to the Best of the Islands. Manila: Anvil. ISBN:978-971-27-1869-4.
Barreto, Glenda R., Conrad Calalang, Margarita Fores, Myrna Segismundo, Jessie Sincioco, and Claude Tayag. (2008). Kulinarya – A Guidebook to Philippine Cuisine نسخة محفوظة April 6, 2010, على موقع واي باك مشين. (Michaela Fenix, Ed.). Manila: Asia Society. (ردمك 971-27-2108-6)ISBN 971-27-2108-6.
Bernardino, Minnie. (September 27, 1990). "Breakfast – 8 Places Off the Beaten-Egg Track – Ethnic fare: Breakfast is many things to many peoples, as L.A.'s restaurants prove. A sampling from the variety available to a.m. adventurers. – Filipino". Los Angeles Times.
Bayhon-Yrastorza, Caren. (December 16, 2010). Recipe: Chicken relleno for Noche Buena. ABS-CBN News. Retrieved December 24, 2010.
Classic, fail-safe 'Noche Buena' recipes. (December 24, 2009). ABS-CBN News. Retrieved December 24, 2010.
Davidson, Alan and Tom Jaine. (2006). The Oxford Companion to Food (2nd ed.). New York: Oxford University Press. pp. 600–601. (ردمك 0-19-280681-5)ISBN 0-19-280681-5.
Davidson, Alan. (2003). Seafood of South-East Asia: A Comprehensive Guide with Recipes (ط. 2nd). Ten Speed Press. ص. 279–295. ISBN:1-58008-452-4. مؤرشف من الأصل في 2023-11-05. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-14.
DuJunco, Mercedes. (2006). "Luzon, Philippines". في Sean Williams (المحرر). The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World. New York: Routledge. ص. 85. ISBN:0-415-97818-1. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |تاريخ-الوصول بحاجة لـ |مسار= (مساعدة) والوسيط غير المعروف |مسار-الفصل= تم تجاهله (مساعدة)
Fernandez, Doreen. (1988). "Culture Ingested: On the Indigenization of Philippine Food". In E.N. Alegre & D. G. Fernandez (Eds.) Sarap: Essays on Philippine Food. Manila: Mr. & Ms. Publishing Company, Inc. Retrieved 2010-08-02.
Fernandez, Doreen. (2000). "What is Filipino Food?". في Reynaldo G. Alejandro (المحرر). Food of the Philippines. Boston: Periplus Editions. ص. 7. ISBN:962-593-245-3. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |تاريخ-الوصول بحاجة لـ |مسار= (مساعدة) والوسيط غير المعروف |مسار-الفصل= تم تجاهله (مساعدة)
Gelle, Gerry G. (2008). Filipino Cuisine: Recipes from the Islands (3rd ed.). Museum of New Mexico Press. (ردمك 0-89013-513-4)ISBN 0-89013-513-4.
Halili, Maria Christine N. (2004). Philippine History. Rex Bookstore. ص. 42–50. ISBN:971-23-3934-3. مؤرشف من الأصل في 2023-08-13. اطلع عليه بتاريخ 2011-02-02.
Philippines Country Study Guide (ط. 4th). Washington, D.C.: International Business Publications, USA. 2008. ص. 111–113. ISBN:978-1-4330-3970-6. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-12.
Nolan, James L. (1996). Philippines Business: The Portable Encyclopedia for Doing Business with the Philippines. San Rafael: World Trade Press. ص. 143. ISBN:1-885073-08-9. مؤرشف من الأصل في 2023-11-05. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-10.
Orosa, Maria Y. and Helen Orosa del Rosario. (1970). Maria Y. Orosa, Her Life and Work (Helen Orosa del Rosario, Ed.). [Quezon City:] R. P. Garcia Pub. Co.
Philippine Cuisine. (n.d.). Tagalog at NIU. Retrieved 2011-01-17 from the Northern Illinois University, Center for Southeast Asian Studies, SEAsite Project.
Rodell, Paul A. (2002). Culture and Customs of the Philippines. Westport: Greenwood. ص. 102. ISBN:0-313-30415-7. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-10. filipino cuisine.
Rowthorn, Chris & Greg Bloom. (2006). Philippines (ط. 9th). Lonely Planet. ص. 47. ISBN:1-74104-289-5. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-10. filipino cuisine.
Sokolov, Raymond. (1993). Why We Eat What We Eat – How Columbus Changed the Way the World Eats. Simon & Schuster. ISBN:0-671-79791-3.
Solomon, Charmaine. (2002). The Complete Asian Cookbook (ط. 2nd). Turtle Publishing. ص. 347–366. ISBN:0-8048-3757-0. مؤرشف من الأصل في 2023-11-01. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-14.
Sta. Maria؛ Felice Prudente. (2006). The Governor-General's Kitchen – Philippine Culinary Vignettes and Period Recipes – 1521–1935. Manila: Anvil. ISBN:971-27-1696-1.
Zibart, Eve. (2001). The Ethnic Food Lover's Companion: Understanding the Cuisines of the World. Menasha Ridge Press. ص. 266–280. ISBN:0-89732-372-6. مؤرشف من الأصل في 2024-12-24. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-14.
Zibart، Eve. (8 سبتمبر 2000). "Fare Minded – Sam's II: Philippine Soul Food". Washington Post. ص. N.21. مؤرشف من الأصل في 2012-07-25. اطلع عليه بتاريخ 2010-03-12.
Acabado, Stephen, and Marlon Martin. Indigenous Archaeology in the Philippines : Decolonizing Ifugao History, University of Arizona Press, 2022. ProQuest Ebook Central
Orquiza, René Alexander D.. Taste of Control : Food and the Filipino Colonial Mentality under American Rule, Rutgers University Press, 2020. ProQuest Ebook Central
Florendo, Johnathan G. “Colonizing the Filipino Diet.” De La Salle University, De La Salle University, 2019
Herrera, Dana R. “The Philippines: An Overview of the Colonial Era.” Association for Asian Studies, 28 May 2020
Dagdag، Edgardo E. (2009). "2. Philippine-China Connection from Pre-Colonial Period to Post-Cold War Era: An Assessment". في Khai Leong، Ho (المحرر). Connecting and Distancing. ISEAS Publishing. ص. 31–61. DOI:10.1355/9789812308573-004. ISBN:978-981-230-857-3. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |مسار-الفصل= تم تجاهله (مساعدة)
Ettenberg, Jodi. “Origins of Food We Love: The Cuisine of the Philippines.” G Adventures Blog, 29 June 2017,
Lantrip, B. C., & Zarsadiaz, J. (2017). The Chinese cultural influence on Filipino cuisine. University of San Francisco.
Amano, N., Bankoff, G., Findley, D. M., Barretto-Tesoro, G., & RobertsSag, P. (2020, July 16). Archaeological and historical insights into the ecological impacts of ... Sage Journals. Retrieved May 2, 2023
Junker, L. L. (1993, February). Hunter-gatherer landscapes and lowland trade in the prehispanic Philippines. Jstor. Retrieved May 2, 2023
طرق التجارة البحرية الأسترونيزية (بما في ذلك تجارة التوابل وطريق الحرير البحري) والتي مكنت من تبادل المأكولات والمكونات بين جزر جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا والصين.
بانسيتيرو صيني يقدم بانسيت
بيناكبيت
كالامانسي
أوبي هالايا
معركة بودل في بالير بأورورا
تابسيلوج هي وجبة إفطار شائعة
البلطي المقلي مع كاماتيس مالات نايتلاغ
بوتو في بطانات أوراق الموز
أوبي هالايا ، سابين سابين ، كالاماي ، سومان ، ومختلف الكاكانين الأخرى
كابامبانجان سيسيج
شبكة من إيلوكوس نورتي
سلطعون مقرمش
تحميص ليشون في قادس بنيجروس الغربية
الأرز هو الغذاء الأساسي في المطبخ الفلبيني
كاري الدجاج الفلبيني مع صلصة حليب جوز الهند الشهيرة
سيسيج
فطيرة الحليب
كاري كاري
بطاطا مقرمشة
لحم الخنزير أدوبو
دينوغوان ، يخنة دم لحم الخنزير مع هابا
بيستيك تاغالوغ ، شرائح من لحم الخاصرة المطبوخة ببطء في صلصة الصويا وعصير الكالامانسي والبصل
سينيجانغ نا هيبون مع سيلينج لابويو (الفلفل الحار البري)
تينولا حساء دجاج مشهور باعتباره الطبق المذكور في رواية "نولي مي تانجيري  ‏ " لجوزيه ريزال
إنسالادانج لاتو أو "سلطة الأعشاب البحرية" (المعروفة أيضًا باسم كينيلاو نا جوسو في السيبيونو )، سلطة فلبينية مصنوعة من الطحالب الخضراء الصالحة للأكل كوليربا لينتيليفرا
بانسيت لوجلوغ مغطى بالبيض المسلوق والروبيان والنقانق
أتشارا
إنسيمادا مغطاة بالسكر ومحشوة بالجبن
بيبينجكا كبيرة مغطاة بجوز الهند المبشور والجبن وسكر المسكوفادو
بانديسال
نسخة كعكة ثلجية من كريما دي فروتا مصنوعة من الكريمة وبسكويت غراهام والحليب المكثف والمانجو الناضجة