stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
الزراعة في الصين
تطور الزراعة في الصين

تعد الصين أكبر منتج زراعي في العالم، حيث تنتج ما يكفي لخُمس سكان العالم من نحو 10% من أراضيها الصالحة للزراعة. وعلى الرغم من تطور الصين على مدى العقود الماضية، لا تزال الزراعة تلعب دورا رئيسيا في الاقتصاد.
بعد انتصار الحزب الشيوعي الصيني في الحرب الأهلية الصينية، انتزعت السيطرة على الأراضي الزراعية من الملاك وأعيد توزيعها على 300 مليون فلاح،  بما في ذلك القتل الجماعي لأصحاب الأراضي تحت حكم ماو تسي تونغ.
في عام 1950، بعد عام واحد من تأسيس جمهورية الصين الشعبية، وبعد سنوات من الصراع وانعدام الأمن، بدأت البلاد في استعادة اقتصادها. من أجل زيادة الإنتاج الزراعي، أطلقت الصين إصلاح الأراضي.
صادر الإصلاح الأراضي من ملاك الأراضي ووزعها على المزارعين، وهي خطوة حطمت النظام الإقطاعي القديم في الريف. واعتبر الإصلاح بمثابة دفعة قوية للقطاع الزراعي ومساهمة مهمة في زيادة الإنتاجية.
دفع التطور التدريجي للقطاع الزراعي قيادة الصين إلى إطلاق جولة أخرى من الإصلاح الريفي. خلال الخمسينيات من القرن الماضي، سيطرت على مواد الإنتاج في البلاد، وبالتالي إدراك الملكية العامة لمواد الإنتاج—أحد المبادئ الرئيسية للشيوعية.
كانت المجتمعات الريفية تدير في جميع أنحاء البلاد النظام المسمى «مجتمع الشعب»، الذي كان يدير جميع الأنشطة الزراعية نيابة عن الدولة. انقسم المزارعون إلى فرق إنتاج صغيرة، حيث حصلوا على «نقاط العمل» من خدماتهم اليومية.
مع ذلك، كان للنظام عيوبه. لم تكن هناك حوافز للعمل الجدي والتفكير الإبداعي، وبدأ المزارعون يفقدون الدافع. أدرك مصممو الإصلاح والانفتاح في الصين هذه المشكلة وقدموا شكلا جديدا من أشكال الإنتاج في عام 1978، ويتمثل في «متعاقد بالكامل مع الأسر».
بموجب النظام الجديد، تم تأجير الأراضي للمزارعين من خلال عقد خاص، وكان للمزارعين حرية إدارة حيازتهم بالطرق التي يريدونها. وأثبت هذا النظام نجاحا فوريا، كما أنه حسن جودة وكمية المنتجات الزراعية.
شهدت السنوات التالية توسعا حضريا سريعا. من أجل تلبية طلب المستهلكين المتزايد على الغذاء، أطلقت الصين حملة باسم «مشروع سلة الخضروات» في عام 1988.
كان الهدف من المشروع هو زيادة إنتاج الخضروات، وتحسين استقرار أسعار المواد الغذائية. تم إنشاء قواعد الخضار والفواكه في جميع أنحاء البلاد في إطار المشروع، مما مكن الناس من ملء أطباقهم بالخضروات الطازجة على مدار السنة.
تطور الاقتصاد الصيني بسرعة فائقة خلال العقود التالية. مع فرص أفضل في المناطق الحضرية بالبلاد، انتقل المزيد والمزيد من الناس من المناطق الريفية إلى العمل والعيش في المدن. أصبح هذا الاتجاه قويا للغاية في السنوات الأخيرة حتى أن الحكومة تبحث الآن عن طرق لإبقائهم في مسقط رؤوسهم.
من خلال مختلف مبادرات «النهوض بالمناطق الريفية»، تحاول السلطات الآن تطوير التجارة الريفية، وخلق بيئات معيشية ممتعة، وتعزيز الكياسة والحكم الفعال، وتحسين مستويات المعيشة في الريف.
على مدى العقود السبعة الماضية، كان القطاع الزراعي الصيني يسير على طريق ثابت نحو التحديث. إنها رحلة تعد بخلق المزيد من الفرص والتنمية المستدامة في الريف.
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين

في ديسمبر 2020، ظهر نوع جديد من التفاح، يُدعى «التفاح الفائق الجودة»، في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء الصين. قبل الوصول إلى الأسواق، خضع هذا المنتج لأكثر من 500 اختبار من قبل شركة "SGS" وهي شركة متعددة الجنسيات لخدمات الفحص والتحقق والاختبار والاعتماد، تتخذ من جنيف مقرا لها، ولم تظهر أي علامات لبقايا مبيدات آفات حشرية زراعية، على المنتج. يُنتج هذا النوع من التفاح في لوتشوان بمقاطعة شنشي في شمالي غرب الصين، وهي إحدى مناطق إنتاج التفاح الأولى في البلاد، وهو أحلى مذاقا من التفاح العادي. يتم ضمان جودة التفاح من خلال التغذية المستهدفة وخطط تحسين الجودة الأخرى، والتي تستند إلى تحليل حالة زراعة التفاح، بما في ذلك صحة وسلامة التربة. يتم تطبيق تقنية سلسلة الكتل في توثيق عمليات المزارعين لتجنب الاستخدام غير القياسي لمبيدات الآفات. تسهل تقنية الفرز الرقمية للفاكهة في مستودع تخزين التفاح، تصنيفه لضمان ثبات جودته. جميع أنواع التفاح التي يتم طرحها في السوق حلوة المذاق وريانة.سانغ يان هاي، مزارع تفاح يبلغ من العمر 42 عاما في لوتشوان، شهد زيادة في محصول التفاح وارتفاعا في الدخل. قال سانغ: «كنت أشعر بنوع من الغيرة عندما أرى التفاح المستورد الذي يحمل ملصقات بسعر أعلى في محلات السوبر ماركت، لكنني الآن أعتقد أن التفاح الذي نزرعه جيد بنفس الدرجة.» مفتاح هذه الجودة المتميزة هو العلم والتكنولوجيا. أوضح هوانغ جي كون، مدير المركز الصيني للسياسات الزراعية بجامعة بكين، أن «مستقبل الزراعة يكمن في التكنولوجيا الحديثة».
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين > السياسات والأكفاء

تم الكشف عن خطة لدفع رقمنة التنمية الزراعية والحوكمة الريفية بشكل مشترك من قبل مركز بحوث الاقتصاد الريفي ومكتب اللجنة المركزية لشؤون الفضاء الإلكتروني، في يناير 2020. ووفقا للخطة، ستشهد التكنولوجيا الرقمية تكاملا أسرع مع صناعة الزراعة مع زيادة نسبة صناعة الزراعة المشاركة في الاقتصاد الرقمي. بحلول عام 2025، يتعين أن يمثل الاقتصاد الرقمي الزراعي 15% من القيمة المضافة داخل القطاع الزراعي في الصين. تم بناء مئات القواعد التجريبية للتكنولوجيا الزراعية الحديثة في جميع أنحاء البلاد. وفقا لـمركز بحوث الاقتصاد الريفي، يتم تشجيع التقنيات المتقدمة والأكفاء التقنيين الرفيعي المستوى والآليات المستدامة على التجمع في هذه القواعد لإجراء التجارب. سيتم تلخيص العمليات والخبرات الناجحة كنماذج يمكن للقرى الأخرى التعلم منها. قال هان فو جيون، نائب كبير المهندسين لمركز معلومات وزارة الزراعة والشؤون الريفية في كلمة ألقاها بمنتدى في جامعة بكين: «بناء البنية التحتية هو المهمة الأساسية في تطوير التكنولوجيا الزراعية. يجب إنشاء مراكز بحث وتطوير المعلومات الزراعية الوطنية والإقليمية، بحيث يمكن تحسين البيانات الأساسية والبيانات الكبرى، ويمكن تطبيق تقنيات مثل الجيل الخامس ونظام بيدو للملاحة عبر الأقمار الاصطناعية في هذا المجال.» يعتقد هان أنه من الأهمية بمكان رعاية أكفاء التقنيات الزراعية الذين يمكنهم تطوير تقنيات يسهل على المزارعين استخدامها.
منذ عام 2010، تنفذ الحكومة الصينية سياسات لتحديد أكفاء التقنيات الزراعية ودعمهم. يمكن للأفراد والفرق المتميزين تلقي الأموال والمساعدات لعدة سنوات متتالية لعلمية الكبرى. كما تم وضع الألقاب والجوائز الفخرية كحوافز ومكافآت على إنجازاتهم، وتنظيم التبادل التكنولوجي والتدريب وجولات التفقد الميدانية والأنشطة الأخرى من أجل فهم أفضل للحالات المحددة لكل منطقة ريفية. كما يسهم تطبيق التكنولوجيا الزراعية أيضا في خلق أشكال جديدة من العمالة، مثل مشغلي الطائرات بدون طيار لرش مبيدات الآفات، والمديرين المهنيين الزراعيين الذين يقدمون خدمات الدعم التنظيمي والتشغيلي والفني للمزارعين. يوان نينغ مزارع يشغل طائرة بدون طيار. قال إنه بالمقارنة مع الحماية التقليدية للنباتات، يمكن أن يؤدي رش المبيدات باستخدام الطائرة بدون طيار إلى تحسين كفاءة مبيدات الحشرات ومنع الاستخدام المفرط العرضي الذي يحدث من وقت لآخر في الزراعة التقليدية. وقال يوان لصحيفة ((الشعب اليومية)): «أحتاج إلى أن أكون ماهرا في كل من تقنيات الطائرات بدون طيار والمعرفة الزراعية. أي خطأ في ارتفاع وسرعة الطائرات بدون طيار، أو اختيار مبيدات الحشرات ونسبتها، سيؤثر على نتائج معالجة الآفات.»
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين > الإمكانيات

قال هوانغ جي كون، إن بعض الشركات تواجه صعوبات في حماية حقوق الملكية الفكرية لابتكاراتها العلمية الزراعية. وأضاف: «التكنولوجيا التي تكرس الشركات الكبرى جهودها وأعمالها الشاقة عليها قد يتم نسخها من قبل بعض الشركات الأصغر، مما يقلل من حماسة البحث والتطوير على المدى الطويل.» وأضاف: «على الحكومة أن تضع آليات وسياسات إضافية لحماية حقوق الملكية الفكرية للشركات. كما يجب أن يتم دعم البحث الأساسي وخلق بيئة لتبادل المعلومات. يمكن للشركات أن تلعب دورا أكبر في التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا المعلومات وتكنولوجيا المعدات وغيرها من التقنيات المتطورة. مع حساسيتهم للسوق، يمكنهم التعرف على احتياجات المزارعين وتطوير منتجات أكثر عملية لتحسين الإنتاجية وجودة المنتجات، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة دخل المزارعين.» قال تشن إن تطبيق التكنولوجيا الرقمية في الزراعة يتخلف كثيرا عما في الصناعات الأخرى. يتمتع تطبيق التكنولوجيا الرقمية بإمكانيات كبيرة في الزراعة، ولكن لزيادة تعزيز تطورها وتنميتها، لا تزال هناك بعض القضايا التي يجب حلها، مثل التنمية الإقليمية غير المتوازنة. وأضاف: «قد تستبعد التكنولوجيا أيضا مجموعات معينة من الناس، لذا، فإن جعل النتائج التكنولوجية متاحة وسهلة الوصول للجميع، هي أمور يجب أن نهتم بها.» يعتقد فان شنغ قن، الأستاذ في جامعة الصين الزراعية، أنه بسبب الوباء، بدأت الشركات في إعادة التفكير في استدامة النموذج الزراعي الحالي، حيث يرغب عدد متزايد من الناس في تناول أطعمة صحية ومغذية أكثر. وقال: «على سبيل المثال، قد يرغبون في تناول كميات أقل من اللحوم والمزيد من الأغذية العضوية والأغذية المحلية والمنتجات الطبيعية والشاملة، بالإضافة إلى تعزيز الزراعة المتجددة»، مضيفا أن هذا التغيّر سيعطي العلم والتكنولوجيا مجالا أكبر لمزيد من التطوير.
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين > زراعة بدون فلاح

طريق جديد اتخذته بكين لإبهار أصدقائها وخصومها حول العالم على حد سواء، في إطار سعيها نحو الاعتماد على التكنولوجيا، حيث ابتكرت مؤخرا جرارا زراعيا يعمل بدون سائق لحرث الأرض والقيام بعملية الحصاد، لتستكمل طريقها نحو تحقيق ما يسمى بـ«الزراعة الآلية»، والتي تقوم على استخدام المعدات دون الحاجة للفلاحين، في كافة مراحل الزراعة، سواء وضع البذور أو الرى حتى الحصاد، في كل المحاصيل الأساسية التي تعتمد عليها بكين، وعلى رأسها الأرز والقمح والذرة.ولعل التحول الصينى نحو الاعتماد على التكنولوجيا في زراعة الأراضى، يأتى نظرا للأعمار الكبيرة للغالبية العظمى من الفلاحين، بينما يبقى الشباب غير مستعد لتحمل المتاعب المرتبطة بالعمل في هذا المجال، بالإضافة إلى عدم ارتباطهم بالأرض على غرار أجدادهم، في حين تبقى الحاجة الصينية ملحة لتحقيق إنتاج وفير من المحاصيل الزراعية.إلا أن التجربة الجديدة ربما تواجه عدد من التحديات أهمها ارتفاع تكاليف الاعتماد على التكنولوجيا الحديثة، بالإضافة إلى التباين الكبير في مساحات الأراضى الزراعية أو المزارع في أنحاء البلاد، خاصة وأن الجرارات الجديدة لا يمكنها العمل إلا في الأراضى ذات المساحات الواسعة.ويصل سعر الجرار الزراعى الذي أطلقته الصين مؤخرا إلى أكثر من 90 ألف دولار أمريكى، وهو ما يعنى أنها ستكون بعيدا عن متناول الكثيرين، كما أن حوالى 90% من المزارع في الصين لا تزيد مساحتها عن هكتار واحد، على عكس الوضع في الولايات المتحدة، والتي لا تقل مساحة المزرعة فيها عن 5 هكتارات.وتتمتع المعدات التي نجحت الصين في استحداثها في الآونة الأخير لتطوير القطاع الحيوى بوجود أجهزة استشعار على درجة عالية من الكفاءة يمكن من خلالها قياس جودة المحصول، ومراقبة الظروف التي يواجهها وتداعياتها المحتملة على مختلف المحاصيل الزراعية، كما أنها تمتلك تقنيات من شأنها تسجيل البيانات حول تفاصيل مثل أحجام الأسمدة أو المواد الأخرى المستخدمة في إنتاج المحاصيل ، مما يساعد المزارعين على الأرجح في استهداف المستهلكين الذين يطالبون بمنتجات ذات جودة أعلى ، حيث يمكن تضمين بعض هذه المعلومات في ملصقات الأغذية.
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين > ذكاء اصطناعي

وفي غرب البلاد، يتعاون علماء في يونان مع Pinduoduo Inc، وهي أبرز منصة تقنية تركّز على الزراعة في الصين، لاستخدام الذكاء الاصطناعي لأتمتة زراعة الفراولة.وقالت ليو يو، وهي محللة في شركة EqualOcean لأبحاث السوق: «الزراعة مجال حرج تدعمه الحكومة الصينية». وأضافت أن عمالقة التكنولوجيا في البلاد حريصون على مساعدة السلطات، مع انتقال شباب الريف إلى المدن، بحثاً عن وظائف أفضل، وتعرّض سلامة الغذاء لتهديد متزايد من مبيدات الحشرات، إضافة إلى أساليب زراعية قديمة. وتشكّل الطفرة في متاجر البقالة عبر الإنترنت، القوة الدافعة التي تقود منصات التجارة الإلكترونية إلى الزراعة الذكية، علماً أن ثمة توقعات بأن تتضاعف تلك الطفرة إلى نحو 820 مليار يوان (127 مليار دولار) بحلول عام 2023، عن العام الماضي.
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين > تمويل ابتكارات زراعية

وفي مقاطعة شاندونغ، زاد مزارعو الخوخ عائداتهم بنسبة 50% العام الماضي، بعد استخدام تقنية خاصة بشركة JD.com Inc لتشفير كل خطوة في عملية الزراعة، وزيادة الثقة والشفافية، مجتذبين مستهلكين سئموا من فضائح الطعام، من الحليب الملوّث إلى البيض المقلّد، وفق «بلومبرغ». وقال تشارلي تشين، مسؤول قسم أبحاث المستهلك في مؤسسة China Renaissance بهونغ كونغ: «الكفاءة المحسّنة ووفورات الحجم ستخفض التكاليف، فيما ستؤدي المنتجات عالية الجودة إلى أسعار أفضل». واعتبر أن ذلك سيفيد المزارعين والعاملين في التجارة الإلكترونية. وتعتمد Pinduoduo، التي جمعت 6.1 مليار دولار في نوفمبر الماضي، جزئياً لتمويل ابتكاراتها الزراعية، على هذه الجهود لمساعدتها في زيادة مبيعات المنتجات الزراعية 4 مرات، لتبلغ تريليون يوان بحلول عام 2025. وتتوقع الشركة أن تساعدها هذه المبادرات، في التنويع بما يتجاوز البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، إذ تستهدف نيل ترخيص لأحدث التقنيات الزراعية في المستقبل. ولا يزال الكثير من هذه المبادرات في مهده، وسيستغرق توسيع نطاقه وقتاً، إذ بدأ المزارعون أخيراً في جمع البيانات، بما في ذلك تشغيل الذكاء الاصطناعي، واختبار أدوات جديدة للنموّ. لكن الدوافع المزدوجة، للطلب المتزايد على المنتجات عبر الإنترنت، ومساعي بكين للاكتفاء الذاتي في الإمدادات الغذائية، تعني أن دور عمالقة التكنولوجيا في تحديث المزارع الصينية بدأ لتوّه. وقال المزارع لي جينرونغ: «الزراعة الذكية هي الطريق للمضيّ قدماً. علينا جميعاً أن نبتكر».
تطور الزراعة في الصين > التقدم العلمي والتكنولوجي مفتاح التنمية الزراعية في الصين > التطور الزراعي الصيني يسهم في عملية بناء التحديث الزراعي

سيصبح الإسراع في بناء التحديث الزراعى مهمة رئيسية للصين في التطور الزراعى بالمستقبل تماشيا مع التغيرات العميقة التي طرأت على وضع العرض والطلب على المنتجات الزراعية مع التطور السريع في مجالات التصنيع والمعلوماتية والمدننة والسوقية والعولمة. واوضحت احصاءات وزارة الزراعة انه في خلال 1978 / 2007 ازداد إنتاج الحبوب الغذائية من 304.75 مليار كيلوغرام إلى 501.6 مليار كيلوغرام ما ساهم في حل مشكلة الغذاء ل1.3 مليار صينى مع تسجيل معجزة تتمثل بتغذية حوالى 20 بالمئة من سكان العالم بالطعام باستخدام حوالى 9 بالمئة من الاراضى الزراعية العالمية. وفى نفس الوقت احتلت الصين المركز الأول في العالم من حيث إنتاج الحبوب الغذائية وزيوت الطعام والخضروات والفواكه واللحوم والبيض والمنتجات المائية في عدة سنوات متتابع مع الارتفاع المستقر لمستوى سلامة جودة المنتجات الزراعية والارتفاع المستمر لنسبة سوق هذه المنتجات.
وعلى اساس سد حاجة الناس إلى كمية المنتجات الزراعية شهدت البلاد تحسنا كبيرا في أنواع هذه المنتجات وهيكل جودتها ما سد الاحتياج المتزايد في هذا المجال. كما يتمثل تعزيز قدرة الإنتاج الزراعي الشامل في الزيادة المستقرة لقدرة منافسة بعض المنتجات الزراعية ذات المزايا مع وجود مزايا صادراتها اذ بلغت قيمة صادرات الخضروات والفواكه ومنتجات المواشى والمنتجات المائية 6.21 مليار و3.75 مليار و4.05 مليار و9.74 مليار دولار امريكى على التوالى في السنة الماضية بينما شهدت الصين تزايدا في قوة المنافسة في الاسواق الدولية بالنسبة إلى الخضروات والفواكه والمنتجات المائية اذ سادت اسواق الواردات الرئيسية في اليابان وكوريا الجنوبية وغيرهما من دول جنوب شرق آسيا من ناحية الخضروات وسمك الاتجويلا بينما لقى التفاح الطازج وعصيره وعلب البرتقال وسمك الروفى رواجا شديدا في اسواق أوروبا وامريكا اللاتينية فاصبحت منتجات زراعية تحقق الصين من تصديرها عملات اجنبية.
المنتجات الزراعية الرئيسية > توزيع المحاصيل

على الرغم من أن الإنتاج الزراعي للصين هو الأكبر في العالم ، إلا أنه يمكن زراعة 10٪ فقط من إجمالي مساحة أراضيها. الأراضي الصالحة للزراعة في الصين، والتي تمثل 10٪ من إجمالي الأراضي الصالحة للزراعة في العالم ، يدعم أكثر من 20٪ من سكان العالم. من هذه الأراضي الصالحة للزراعة التي تبلغ مساحتها حوالي 1.4 مليون كيلومتر مربع ، يوجد حوالي 1.2٪ فقط (116.580 كيلومترًا مربعًا) تدعم المحاصيل بشكل دائم و 525.800 كيلومتر مربع تُروى.  الأرض مقسمة تقريباً إلى 200 مليون أسرة ، بمتوسط تخصيص للأرض يبلغ 0.65 هكتار فقط (1.6 فدان).
كانت المساحة المحدودة للزراعة في الصين مشكلة طوال تاريخها ، مما أدى إلى نقص الغذاء المزمن والمجاعة. في حين أن كفاءة إنتاج الأراضي الزراعية قد نمت بمرور الوقت ، إلا أن الجهود المبذولة للتوسع في الغرب والشمال لاقت نجاحًا محدودًا ، حيث أن هذه الأراضي بشكل عام أكثر برودة وجفافًا من الأراضي الزراعية التقليدية في الشرق. منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، تعرضت المساحات الزراعية لضغوط بسبب الاحتياجات المتزايدة للأراضي للصناعة والمدن.
المنتجات الزراعية الرئيسية > الزراعة شبه الحضرية

هذه الزيادات في أحجام المدن ، مثل المنطقة الإدارية في بكين زيادة من 4,822 كيلومتر مربع (1,862 ميل2) في عام 1956 إلى 16,808 كيلومتر مربع (6,490 ميل2) في عام 1958، إلى زيادة اعتماد الزراعة شبه الحضرية. أدت هذه «الزراعة في الضواحي» إلى إنتاج أكثر من 70٪ من المواد الغذائية غير الأساسية في بكين ، والتي تتكون أساسًا من الخضروات والحليب ، في المدينة نفسها في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي. في الآونة الأخيرة ، مع الأمن الغذائي النسبي في الصين ، أدت الزراعة في المناطق المحيطة بالمدن إلى تحسين جودة الأغذية المتاحة ، على عكس الكمية. واحدة من أحدث التجارب في الزراعة الحضرية هي حديقة عرض العلوم الزراعية الحديثة في Xiaotangshan .
المنتجات الزراعية الرئيسية > المحاصيل الغذائية

يتم استخدام حوالي 75٪ من المساحة المزروعة في الصين لزراعة المحاصيل الغذائية. يعتبر الأرز أهم محصول في الصين ، تُشكل حوالي 25٪ من المساحة المزروعة. يُزرع معظم الأرز جنوب نهر هواي، في دلتا زو جيانغ، وفي مقاطعات يونان وقويتشو وسيشوان. القمح هو ثاني أكثر محاصيل الحبوب انتشارًا ، وينمو في معظم أنحاء البلاد ولكن بشكل خاص في سهل شمال الصين، ووديان نهر وي وفين على هضبة اللوس، وفي مقاطعات جيانغسو وهوبي وسيشوان. يُزرع الذرة والدخن في شمال وشمال شرق الصين ، والشوفان مهم في منغوليا الداخلية والتبت. تشمل المحاصيل الأخرى البطاطا الحلوة في الجنوب ، والبطاطا البيضاء في الشمال (الصين هي أكبر منتج للبطاطا في العالم)، والعديد من الفواكه والخضروات الأخرى. تزرع الفاكهة الاستوائية في جزيرة هاينان، ويزرع التفاح والكمثرى في شمال لياونينغ وشاندونغ.
تشمل المحاصيل الأخرى البطاطا الحلوة في الجنوب ، والبطاطا البيضاء في الشمال (الصين هي أكبر منتج للبطاطا في العالم)، والعديد من الفواكه والخضروات الأخرى. تزرع الفاكهة الاستوائية في جزيرة هاينان، ويزرع التفاح والكمثرى في شمال لياونينغ وشاندونغ.تعتبر البذور الزيتية مهمة في الزراعة الصينية ، حيث توفر الزيوت الصالحة للأكل والصناعية وتشكل حصة كبيرة من الصادرات الزراعية. في شمال وشمال شرق الصين ، يُزرع فول الصويا الصيني لاستخدامه في التوفو وزيت الطهي. تعد الصين أيضًا منتجًا رئيسيًا للفول السوداني ، الذي يزرع في مقاطعتي شاندونغ وخبي. محاصيل البذور الزيتية الأخرى هي بذور السمسم وبذور عباد الشمس وبذور اللفت وبذور شجرة التونغ.
الحمضيات هي محصول نقدي رئيسي في جنوب الصين ، حيث ينتشر الإنتاج على طول وادي نهر اليانغتسي وجنوبه. الماندرين هي أشهر الحمضيات في الصين ، حيث يبلغ إنتاجها ضعف إنتاج البرتقال تقريبًا. تشمل المحاصيل الغذائية المهمة الأخرى للصين الشاي الأخضر والياسمين (المشهورين بين سكان الصين)، والشاي الأسود (كتصدير)، وقصب السكر، وبنجر السكر. تقع مزارع الشاي على سفوح تلال وادي اليانغتسي الأوسط وفي مقاطعتي فوجيان وتشجيانغ الجنوبية الشرقية. يُزرع قصب السكر في قوانغدونغ وسيشوان ، بينما يُربى بنجر السكر في مقاطعة هيلونغجيانغ وفي الأراضي المروية في منغوليا الداخلية. يزرع اللوتس على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب الصين.تزرع قهوة أرابيكا في مقاطعة يونان الجنوبية الغربية. توجد مزارع أصغر بكثير أيضًا في هاينان وفوجيان.
المنتجات الزراعية الرئيسية > محاصيل الألياف

الصين هي المنتج الرئيسي للقطن، الذي يزرع في جميع أنحاء البلاد ، ولكن بشكل خاص في مناطق سهول شمال الصين ، ودلتا نهر اليانغتسي، ووادي اليانغتسي الأوسط ، ومنطقة شينجيانغ الويغورية ذاتية الحكم. تشمل محاصيل الألياف الأخرى الرامي والكتان والجوت والقنب. كما تُمارس تربية دودة القز، في وسط وجنوب الصين.
المنتجات الزراعية الرئيسية > الماشية

يوجد في الصين عدد كبير من الماشية ، مع كون الخنازير والطيور هي الأكثر شيوعًا. تقع قطعان الخنازير وإنتاج لحومها في الصين بشكل أساسي على طول نهر اليانغتسي. في عام 2011، كان لدى مقاطعة سيتشوان 51 مليون خنزير (11٪ من إجمالي المعروض في الصين). في المناطق الريفية بغرب الصين ، يقوم الرعاة الرحل بتربية الأغنام والماعز والإبل. في التبت ، تربى الياك كمصدر للغذاء والوقود والمأوى. كما تتم تربية الماشية وجاموس الماء والخيول والبغال والحمير في الصين ، وقد شجعت الحكومة مؤخرًا منتجات الألبان، على الرغم من أن ما يقرب من 92.3 ٪ من السكان البالغين يتأثرون بمستوى معين من حساسية اللاكتوز.
مع نمو الطلب على الأطعمة الذواقة ، يزداد أيضًا إنتاج المزيد من اللحوم الغريبة. استنادًا إلى دراسة استقصائية من 684 مزرعة سلاحف صينية (أقل من نصف إجمالي 1499 مزرعة سلاحف مسجلة رسميًا في عام الدراسة 2002)، باعت أكثر من 92000 طن من السلاحف (حوالي 128 مليون حيوان) سنويًا ؛ يُعتقد أن هذا يتوافق مع المجموع الصناعي لأكثر من 300 مليون سلحفاة سنويًا.
أدت زيادة الدخل والطلب المتزايد على اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير ، إلى الطلب على سلالات محسّنة من الماشية ، وتربية المواشي مستوردة خاصة من الولايات المتحدة. بعض هذه السلالات يتم تكييفها مع الزراعة في المصانع.
المنتجات الزراعية الرئيسية > صيد السمك

تمثل إنتاج الصين من الاسماك حوالي ثلث إجمالي إنتاج الأسماك في العالم. كما تمثل تربية الأحياء المائية، وهي تربية الأسماك في الأحواض والبحيرات ، أكثر من نصف إنتاجها. المناطق الرئيسية المنتجة للاستزراع المائي قريبة من الأسواق الحضرية في وادي اليانغتسي الأوسط والأسفل ودلتا تشو جيانغ.
التحديات > عدم الكفاءة في السوق الزراعية

على الرغم من النمو السريع في الإنتاج ، لا يزال القطاع الزراعي الصيني يواجه العديد من التحديات. غالبًا ما يواجه المزارعون في العديد من المقاطعات ، مثل شاندونغ وتشجيانغ وآنهوي ولياونينغ وشينجيانغ ، صعوبة في بيع منتجاتهم الزراعية للعملاء بسبب نقص المعلومات حول الظروف الحالية.
بين المزارع المنتج في الريف والمستهلك النهائي في المدن هناك سلسلة من الوسطاء. بسبب نقص المعلومات التي تتدفق من خلالها ، يجد المزارعون صعوبة في التنبؤ بالطلب على أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات. من أجل زيادة أرباحهم إلى الحد الأقصى ، اختاروا إنتاج تلك الفاكهة والخضروات التي حققت أعلى إيرادات للمزارعين في المنطقة في العام السابق. ومع ذلك ، إذا فعل معظم المزارعين ذلك ، فإن هذا يتسبب في تقلب المعروض من المنتجات الطازجة بشكل كبير على أساس سنوي. يتم إنتاج المنتجات النادرة نسبيًا في عام واحد بشكل زائد في العام التالي بسبب ارتفاع هوامش الربح المتوقعة. ومع ذلك ، فإن فائض العرض الناتج يجبر المزارعين على خفض أسعارهم والبيع بخسارة. المنتجات النادرة التي تدر عائدات لمدة عام واحد تصبح المنتجات الزائدة عن الحد وتؤدي إلى خسارة في المنتجات التالية ، والعكس صحيح.
يتم إضعاف الكفاءة في نقل المنتجات الزراعية من المزارع إلى الأسواق الفعلية. وفقًا للأرقام الصادرة عن وزارة التجارة ، فإن ما يصل إلى 25٪ من الفواكه والخضروات تتعفن قبل بيعها ، مقارنة بحوالي 5٪ في دولة متقدمة نموذجية. نظرًا لأن الوسطاء لا يمكنهم بيع هذه الفاكهة المتعفنة ، فإنهم يدفعون للمزارعين أقل مما قد يدفعونه إذا كانوا قادرين على بيع كل أو معظم الفواكه والخضروات. ويقلل هذا من عائدات المزارعين على الرغم من أن المشكلة ناتجة عن أوجه القصور في مرحلة ما بعد الإنتاج، والتي لم يكونوا هم أنفسهم على دراية بها أثناء مفاوضات الأسعار مع الوسطاء.
تسلط مشاكل المعلومات والنقل هذه الضوء على أوجه القصور في آليات السوق بين المزارعين والمستهلكين النهائيين ، مما يعوق المزارعين من الاستفادة من التطور السريع لبقية الاقتصاد الصيني. هامش الربح الصغير الناتج لا يسمح لهم بالاستثمار في المدخلات الزراعية الضرورية (الآلات ، البذور ، الأسمدة ، إلخ) لرفع إنتاجيتهم وتحسين مستويات معيشتهم ، والتي سيستفيد منها الاقتصاد الصيني بأكمله. وهذا بدوره يزيد من نزوح الناس من الريف إلى المدن التي تعاني بالفعل من مشاكل التحضر.
في خطاب ألقاه في سبتمبر 2020، وجه الرئيس شي جين بينغ العلماء الصينيين للبحث في زراعة البذور. وأشار إلى أن الدولة تعتمد على استيراد البذور، وقال إن علماءها يجب أن يساعدوا في علاج هذا الوضع.
التجارة العالمية

الصين هي أكبر مستورد في العالم لفول الصويا والمحاصيل الغذائية الأخرى ،  ومن المتوقع أن تصبح أكبر مستورد للمنتجات الزراعية خلال العقد القادم. في خطاب ألقاه في سبتمبر 2020، أعرب الرئيس شي عن أسفه لاعتماد البلاد على البذور المستوردة.
في حين أن الإنتاج الزراعي في الصين يكفي لإطعام البلاد في معظم السنوات ، يتعين على الصين في سنوات الهبوط أن تستورد الحبوب. بسبب النقص في الأراضي الزراعية المتاحة ووفرة العمالة ، قد يكون من المنطقي استيراد محاصيل واسعة النطاق (مثل القمح والأرز) وحفظ الأراضي الزراعية النادرة في الصين لمنتجات التصدير عالية القيمة، مثل الفواكه والمكسرات ، أو الخضار. من أجل الحفاظ على استقلالية الحبوب وضمان الأمن الغذائي، مع ذلك ، طبقت الحكومة الصينية سياسات تشجع إنتاج الحبوب على حساب المحاصيل الأكثر ربحية. على الرغم من القيود الشديدة المفروضة على إنتاج المحاصيل ، فقد زادت الصادرات الزراعية الصينية بشكل كبير في السنوات الأخيرة.
التجارة العالمية > النفوذ الحكومي

كان أحد الدوافع الهامة لزيادة التجارة الدولية هو انضمام الصين إلى منظمة التجارة العالمية (WTO) في 11 ديسمبر 2001، مما أدى إلى خفض أو إلغاء التعريفات الجمركية على الكثير من الصادرات الزراعية للصين. نتيجة لفتح الأسواق الدولية للزراعة الصينية ، بحلول عام 2004، تجاوزت قيمة الصادرات الزراعية الصينية 17.3 مليار دولار (الولايات المتحدة). منذ انضمام الصين إلى منظمة التجارة العالمية ، لم يتم تحرير تجارتها الزراعية بنفس القدر مثل تجارة السلع المصنعة. لا تزال الأسواق داخل الصين مغلقة نسبيًا أمام الشركات الأجنبية. نظرًا لوجود عدد كبير ومتزايد من سكانها ، فمن المتوقع أنه إذا تم فتح أسواقها الزراعية ، ستصبح الصين مستوردًا صافًا ثابتًا للغذاء ، مما قد يؤدي إلى زعزعة استقرار سوق الغذاء العالمي. الحواجز التي تفرضها الحكومة الصينية على الحبوب ليست شفافة لأن تجارة الدولة الصينية في الحبوب تتم من خلال شركة استيراد وتصدير الحبوب والنفط والمواد الغذائية (COFCO).
التجارة العالمية > سلامة الغذاء

أدت مخلفات المبيدات الحشرية المفرطة ، وقلة النظافة الغذائية ، والإضافات غير الآمنة ، والتلوث بالمعادن الثقيلة وغيرها من الملوثات ، وإساءة استخدام العقاقير البيطرية ، إلى فرض قيود تجارية مع بعض الدول مثل اليابان والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي. أدت هذه المشاكل أيضًا إلى احتجاج عام ، كما هو الحال في مخاوف طعام الكلاب الملوثة بالميلامين وتقييد استيراد المأكولات البحرية الملوثة بالسرطان ، مما أدى إلى اتخاذ تدابير مثل ملصق «خالية من الصين».
حوالي عُشر الأراضي الزراعية في الصين ملوثة بالمعادن الثقيلة، وفقًا لوزارة حماية البيئة في جمهورية الصين الشعبية.