سوربات البوتاسيوم
مراجع

↑  فهرس ميرك, 11th Edition, 7661.
↑  Potassium sorbate at سيغما-ألدريتش . نسخة محفوظة 2011-03-09 على موقع واي باك مشين.
↑  http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/590-00-1.
↑  Nordic Food Additive Database نسخة محفوظة 2008-05-02 على موقع واي باك مشين. Nordic Working Group on Food Toxicology and Risk Assessment.
↑  Erich Lück, Martin Jager and Nico Raczek "Sorbic Acid" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2011, Wiley-VCH, Weinheim. دُوِي:10.1002/14356007.a24_507.pub2
↑  patent process for commercial potassium sorbate نسخة محفوظة 2012-01-31 على موقع واي باك مشين.
↑  "Agricultural Marketing Service". www.ams.usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2014-06-11.
↑  Erich Lück, Martin Jager and Nico Raczek "Sorbic Acid" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2000.دُوِي:10.1002/14356007.a24_507
↑  "036. Sorbate, potassium (FAO Nutrition Meetings Report Series 40abc)". Inchem.org. مؤرشف من الأصل في 2020-08-13. اطلع عليه بتاريخ 2013-02-22.
↑  Tulamait، Aiman؛ Laghi، Franco؛ Mikrut، Kathleen؛ وآخرون (2005). "Potassium sorbate reduces gastric colonization in patients receiving mechanical ventilization". J. Crit. Care. ج. 20 ع. 3: 281–287. DOI:10.1016/j.jcrc.2005.03.002. PMID:16253799.
↑  The Soft Drinks Companion – A technical handbook for the beverage industry, Chapter 10.
↑  "Potassium Sorbate" (PDF). Chem One, Ltd. 14 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2023-10-08. اطلع عليه بتاريخ 2015-05-04.
↑  "Sorbic Acid - National Library of Medicine HSDB Database". National Institute of Health. مؤرشف من الأصل في 2019-08-18.
↑  Elder, R. E. (1988). "Final report on the safety assessment of sorbic acid and potassium sorbate" (PDF). J Am Coll Toxicol. ج. 7 ع. 6: 837–880. DOI:10.3109/10915818809078711. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2019-03-02. اطلع عليه بتاريخ 2018-05-26.
↑  "Potassium sorbate - Agricultural Marketing Service - USDA" (PDF). U.S. government. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2020-10-26. اطلع عليه بتاريخ 2018-05-26. Potassium sorbate is effective against yeasts, molds, and select bacteria, and is widely used at 0.025 to 0.10 % levels in cheeses, dips, yogurt, sour cream, bread, cakes, pies and fillings, baking mixes, doughs, icings, fudges, toppings, beverages, margarine, salads, fermented and acidified vegetables, olives, fruit products, dressings, smoked and salted fish, confections and mayonnaise.
↑  "21 CFR 150 - Fruit butters, jellies, preserves, and related products" (PDF). Government Printing Office. 1 أبريل 2011. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2017-03-29. اطلع عليه بتاريخ 2018-05-25.
↑  "21 CFR 133 - Cheeses and related cheese products" (PDF). Government Printing Office. 1 أبريل 2011. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2018-05-25. اطلع عليه بتاريخ 2018-05-25.
↑  "036. Sorbate, potassium (FAO Nutrition Meetings Report Series 40abc)". Inchem.org. مؤرشف من الأصل في 2020-08-13. اطلع عليه بتاريخ 2013-02-22.
↑  Carocho، Márcio؛ Barreiro، Maria Filomena؛ Morales، Patricia؛ Ferreira، Isabel C. F. R. (2014). "Adding Molecules to Food, Pros and Cons: A Review on Synthetic and Natural Food Additives". Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. ج. 13 ع. 4: 377–399. DOI:10.1111/1541-4337.12065.
↑  Hendy، R. J.؛ Hardy، J.؛ Gaunt، I. F.؛ Kiss، I. S.؛ Butterworth، K. R. (1976). "Long-term toxicity studies of sorbic acid in mice". Food and Cosmetics Toxicology. ج. 14 ع. 5: 381–386. DOI:10.1016/S0015-6264(76)80173-3. PMID:1010505.
↑  Gaunt، I. F.؛ Butterworth، K. R.؛ Hardy، J.؛ Gangolli، S. D. (1975). "Long-term toxicity of sorbic acid in the rat". Food and Cosmetics Toxicology. ج. 13 ع. 1: 31–45. DOI:10.1016/0015-6264(75)90080-2. PMID:1123201.
↑  Mason، P. L.؛ Gaunt، I. F.؛ Hardy، J.؛ Kiss، I. S.؛ Butterworth، K. R.؛ Gangolli، S. D. (1976). "Long-term toxicity of parasorbic acid in rats". Food and Cosmetics Toxicology. ج. 14 ع. 5: 387–394. DOI:10.1016/S0015-6264(76)80174-5. PMID:1010506.
↑  Saltmarsh، Mike (15 مارس 2015). "Recent trends in the use of food additives in the United Kingdom". Journal of the Science of Food and Agriculture. ج. 95 ع. 4: 649–652. DOI:10.1002/jsfa.6715. ISSN:1097-0010. PMID:24789520. ... the preservative used in the study, sodium benzoate, has been replaced by potassium sorbate in the majority of soft drinks.
بوابة الكيمياء
بوابة مطاعم وطعام
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات كيميائية:  ملف العقاقير القومي (المصطلَحات المرجعية) (NDF-RT): N0000147514  سجل بيلشتاين (Beilstein): 5357554  قاعدة بيانات المواد الخطرة الألمانية (ZVG): 35030  (مُركَّب) قاعدة بيانات الكيمياء العامة (PubChem CID): 23676745  موسوعة كيوتو للمورثات والمجاميع الوراثية (KEGG): D02411  مختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL): CHEMBL2106930  المعرِّف الكيميائي الدَّولي (InChI): InChI=1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;  مفتاح المُعرِّف الكيميائي الدولي (InChIKey): CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M  الرقم الأوروبي (E): E202  الكيانات الكيميائيَّة ذات الأهمية الحيوية (ChEBI): 77868  دستوكس (DSSTox): DTXSID7027835  قاعدة بيانات أيض الإنسان (HMDB): HMDB0303718  قاعدة بيانات المُكوِّنات التجميلية (CosIng): 37025  معهد المعلوماتية الحيوية الأوروبي (SureChEMBL): SCHEMBL3640  تصاوغ الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط (iso-SMILES): C/C=C/C=C/C(=O)[O-].[K+]  الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA): 100.042.145  العنكبوت الكيميائي (ChemSpider): 4445644  المفوضية الأوروبية (EC): 246-376-1  بنود الإدخال الخطية النصية الجزيئية المبسطة القانونية (SMILES): CC=CC=CC(=O)[O-].[K+]  دائرة المستخلَصات الكيميائية (CAS): 24634-61-5  المُكوِّن الفريد (UNII): 1VPU26JZZ4  
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المعرفات الخارجية:  نظام اللغة الطبية الموحدة (UMLS CUI): C0032841  مُختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL): CHEMBL2106930