جوز
مراجع

↑  مذكور في: This is how the future tastes: the culinary compass for a healthy earth. لغة العمل أو لغة الاسم: الألمانية. تاريخ النشر: مارس 2021.
↑  Arjen Y. Hoekstra (2011). "The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products". Hydrology and Earth System Sciences (بالإنجليزية) (5): 1577–1600. DOI:10.5194/HESS-15-1577-2011.{{استشهاد بدورية محكمة}}:  صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
↑  دويتش، ديفيد (17 أغسطس 2022). بداية اللانهاية. Hindawi Foundation. ص. 432. ISBN:978-1-5273-1237-1. مؤرشف من الأصل في 2023-07-24.
↑  "مع التقدم في العمر.. فوائد صحية مذهلة لجوز عين الجمل". العربية. 28 أكتوبر 2022. مؤرشف من الأصل في 2022-12-05. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-24.
1 2 3  "Walnut; Agriculture - Transport Information Service". Government of Germany. 2010. مؤرشف من الأصل في 2018-09-30.
1 2  التلعفري، اياد عبد القادر. موسوعة الطب البديل. اياد التلعفري. ص. 883. مؤرشف من الأصل في 2023-07-24.
↑  "Commodity Profile: English Walnuts" (PDF). AgMRC, University of California. 2006. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2018-07-13.
↑  "Total production, 2010, Walnut with Shell". Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2012. مؤرشف من الأصل في 2016-10-16.
↑  "Crops production & yields, 2010, Walnut with Shell". Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2012. مؤرشف من الأصل في 2016-10-17.
↑  "Food, Nutrition & Agriculture - Prevention of aflatoxin". FAO, United Nations. 1998. مؤرشف من الأصل في 2018-10-21.
↑  "Nutrient data (search for English walnut and Black walnut)". United States Department of Agriculture. 2010. مؤرشف من الأصل في 2013-02-02.
↑  Deirdre K Banel and Frank B Hu (2009). "Effects of walnut consumption on blood lipids and other cardiovascular risk factors: a meta-analysis and systematic review". American Journal of Clinical Nutrition. ج. 90: 1–8. DOI:10.3945/ajcn.2009.27457. مؤرشف من الأصل في 2020-03-21.
↑  "Omega-3 Fatty Acids". جامعة تافتس. مؤرشف من الأصل في 2013-05-12. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04.
↑  Charles، Deborah (21 أبريل 2009). "Want to reduce breast cancer risk? Eat walnuts". رويترز. مؤرشف من الأصل في 2015-09-24. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04. Scientists have been unsure whether the types found in nuts and leafy green vegetables work as well as the omega-3 fatty acids found in fish oil.
↑  Arranz، Sara؛ Pérez-Jiménez، Jara؛ Saura-Calixto، Fulgencio (2007). "Antioxidant capacity of walnut (Juglans regia L.): Contribution of oil and defatted matter". European Food Research and Technology. ج. 227 ع. 2: 425–31. DOI:10.1007/s00217-007-0737-2.
1 2  "Walnuts are top nut for heart-healthy antioxidants". American Chemical Society. Anaheim. 27 مارس 2011. مؤرشف من الأصل في 2012-04-05. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-09.
↑  "Ask the Expert: Omega-3 Fatty Acids". جامعة هارفارد. 21 أبريل 2009. مؤرشف من الأصل في 2013-01-05. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04. Omega-6 fatty acids lower LDL cholesterol (the "bad" cholesterol) and reduce inflammation, and they are protective against heart disease. So both omega-6 and omega-3 fatty acids are healthy. While there is a theory that omega-3 fatty acids are better for our health than omega-6 fatty acids, this is not supported by the latest evidence. Thus the omega-3 to omega-6 ratio is basically the "good divided by the good," so it is of no value in evaluating diet quality or predicting disease.
↑  "Cholesterol: Top 5 foods to lower your numbers". عيادة مايو. مؤرشف من الأصل في 2013-12-29. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04.
↑  Park، Alice (29 مارس 2011). "The Supernut: Walnuts Pack a Powerful Dose of Antioxidants". تايم (مجلة). مؤرشف من الأصل في 2018-01-02. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04.
↑  "Walnuts are the healthiest nut, say scientists". بي بي سي نيوز. 27 مارس 2011. مؤرشف من الأصل في 2017-09-24. اطلع عليه بتاريخ 2011-03-28.
↑  "Eating Walnuts With High-Fat Meals Helps To Protect Arteries Against Short-Term Damage". 4 أكتوبر 2010. مؤرشف من الأصل في 2017-06-02. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04.
↑  Tapsell، L؛ Batterham، M؛ Tan، SY؛ Warensjö، E (2009). "The effect of a calorie controlled diet containing walnuts on substrate oxidation during 8-hours in a room calorimeter". Journal of the American College of Nutrition. ج. 28 ع. 5: 611–7. PMID:20439557.
↑  Cortés، Berenice؛ Núñez، Isabel؛ Cofán، Montserrat؛ Gilabert، Rosa؛ Pérez-Heras، Ana؛ Casals، Elena؛ Deulofeu، Ramón؛ Ros، Emilio (2006). "Acute Effects of High-Fat Meals Enriched With Walnuts or Olive Oil on Postprandial Endothelial Function". Journal of the American College of Cardiology. ج. 48 ع. 8: 1666–71. DOI:10.1016/j.jacc.2006.06.057. PMID:17045905.
↑  Willis، Lauren M.؛ Shukitt-Hale، Barbara؛ Cheng، Vivian؛ Joseph، James A. (2008). "Dose-dependent effects of walnuts on motor and cognitive function in aged rats". British Journal of Nutrition. ج. 101 ع. 8: 1140–4. DOI:10.1017/S0007114508059369.
1 2 3  "Eating Walnuts With High-Fat Meals Helps To Protect Arteries Against Short-Term Damage". 11 أكتوبر 2006. مؤرشف من الأصل في 2017-02-02. اطلع عليه بتاريخ 2011-04-04.
↑  "Walnuts May Improve Sperm Quality in Healthy Men". Webmd.com. 15 أغسطس 2012. مؤرشف من الأصل في 2018-01-19. اطلع عليه بتاريخ 2012-08-23.
↑  USA (24 مايو 2012). "Walnuts Improve Semen Quality in Men Consuming a... [Biol Reprod. 2012] - PubMed - NCBI". Ncbi.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 2017-02-10. اطلع عليه بتاريخ 2012-08-23.
↑  Negi، Arvind Singh؛ Luqman، Suaib؛ Srivastava، Suchita؛ Krishna، Vinay؛ Gupta، Namita؛ Darokar، Mahendra Pandurang (2011). "Antiproliferative and antioxidant activities of Juglans regia fruit extracts". Pharmaceutical Biology. ج. 49 ع. 6: 669–73. DOI:10.3109/13880209.2010.537666. PMID:21554010.
↑  Phenolics of Green Husk in Mature Walnut Fruits. Sina Cosmulescu, Ion Trandafir, Gheorghe Achim, Mihai Botu, Adrian Baciu and Marius Gruia, Not. Bot. Hort. Agrobot. Cluj, 2010, 38 (1), pages 53-56 (article)  نسخة محفوظة 21 مارس 2020 على موقع واي باك مشين.
↑  Regiolone from the pericarps of Juglans regia L. J.-X. Liu, D.-L. Di, C. Li and X.-Y. Huang, Acta Cryst., 2007, E63, pages o2713-o2714, دُوِي:10.1107/S1600536807019976
↑  Metabolism of Antioxidant and Chemopreventive Ellagitannins from Strawberries, Raspberries, Walnuts, and Oak-Aged Wine in Humans: Identification of Biomarkers and Individual Variability. Begoña Cerdá, Francisco A. Tomás-Barberán, and Juan Carlos Espín, J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (2), pages 227–235, دُوِي:10.1021/jf049144d
↑  (−)-Regiolone, an α-tetralone from Juglans regia: structure, stereochemistry and conformation. Sunil K. Talapatra, Bimala Karmacharya, Shambhu C. De and Bani Talapatra, Phytochemistry, Volume 27, Issue 12, 1988, pages 3929–3932, دُوِي:10.1016/0031-9422(88)83047-4
↑  L.C. van Zyl "Grafting of Walnut (Juglans regia L.) with Hot Callusing Techniques Under South African Conditions", University of the Free State, 2009 نسخة محفوظة 7 سبتمبر 2012 على موقع واي باك مشين.
1 2  "Walnuts Australia - Nuts". Austnuts.com.au. مؤرشف من الأصل في 2016-12-06. اطلع عليه بتاريخ 2012-08-23.
↑  D.S. Hill, Skegness, Lincs, United Kingdom: Pests of Crops in Warmer Climates and Their Control p.651, Springer Science+Business Media, 2008
↑  "Ornamental Tree Photography - NZ Plant Pics Photography ornamental garden trees". Nzplantpics.com. مؤرشف من الأصل في 2018-10-21. اطلع عليه بتاريخ 2012-08-23.
↑  "How to Grow English Walnuts". مؤرشف من الأصل في 2014-05-23.
↑  قاموس الأصول اللغوية على الإنترنت (Online Etymology Dictionary) "الجوز"- "Walnut" نسخة محفوظة 21 يناير 2017 على موقع واي باك مشين.
| ع ن مطبخ تركي | ع ن مطبخ تركي |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية Mırra بكماز شاي الريز سحلب Şalgam شربات شيرا (شراب) قهوة تركية الشاي في تركيا مشروبات مخمرة عيران عيران ييك خردلية بوظة فطر هندي بيرة البيرة في تركيا (مقالة رئيسية) إيفيس Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) مشروبات مقطرة راكي كونياك خمور خمر تركي (مقالة رئيسية) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası 
مخبوزات:  أجمة  بزلمة  بيوظ  حلوانة  كزلمة  سميط القنديل  قطمر  لواش  نُقُل  خبز عربي  بورتساغ  بغاشة  سميط  تنور  خبز الصاج 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (مقالة رئيسية)  بابا غنوج  جاجيك  كفتة نيئة  سلطة الراعي  ورق دوالي  حمص بطحينة  قطيق  كبة  إمام بيلدي  سير  كُكورِج  لاكردة  بسطرمة  بلاقي  بياز  سَرمة  سجق  شكشوكة تركية  صلطة طَرامة  جاجيك  زبادي 
أجبان:  جبن بياز  جبن مشلل  ججيل  جبنة شركسية  جبن جملك  جبن دلاز  حلوم  جبن قارص جروير  قَشار  قشقوان  جبن لواش  ميزيثرا  جبن مهالج  جبن سجناكي  جبنة طلوم  جبن السفط  جكلك  Van herbed cheese 
شوربات:  Çorba (مقالة رئيسية)  Analı kızlı soup  شوربة إزوجلين  شوربة الكرشة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  ترخانة  طيكة  زبادي  آش رشتة  كلهجوش  باجة  شوربة الدجاج 
أطباق:  كبدة أرناؤوط  محشو سفرجل  بالق إكمك  بوريك  بو كباب  برغل  جيبرك  جلبر  لحم ضأن بالقلقاس  لحم ضأن بالخشخاش  محشو طماطم  كافورما  إرشتة  باجة  كمبة  قورو فاصولية  محشو تفاح  كفتة خربوت  كفتة إزمير  كبسكة  كرنيرك  كشكك  قورو كفتة  لابة  لحم بعجين  لبسي  ترلي  Libje lebje basta  Mallow with lamb  مانتي  منمن  مرك كفتة  مسقعة  باذنجان  محشي باذنجان  Patlıcan kızartması  ‏  كباب باذنجان  Perdeli pilav  بيلاف  ورق دوالي  طاجن كباب  كفتة العجم  يخني 
لحوم مشوية:  كباب (مقالة رئيسية)  كباب أضنة  كفتة  كباب علي نازك  كباب بيتي  كباب كاج  دونر كباب  كفتة إنغول  كفتة إسلامة  إسكندر كباب  كفتة  شيش كباب  شيش كفتة  شيش طاووق  Tire meatballs 
حلويات:  حلويات تركية (مقالة رئيسية)  غريبة اللوز المر  عاشوراء  بقلاوة  بسبوسة  عش البلبل  جرجخيلة  جوز  جزرية  دلبر دداغة  ضنضرمة  قطايف إكمك  حلوى البندقية  فطيرة التين  كلج  حلاوة طحينية  خشاف  خوش مرم  حلوى اليقطين  كلبرة بستة  Kazandibi  كشكول  غريبة  كنافة  سرة الخانم  لقيمات  معجون السكر  معجون المسير  مارون جلاسيه  مهلبية  نفزينة  ببجورة  بستيل  بورتساغ  بشمانية  Quince dessert  شكريباره  سبنجلة  أرز بالحليب  نورية  نورية بحليب  شعيبيات تركية  طحينة-بكماز  طحينة  هيطلية  كعكة الألبان الثلاثة  بلح الشام  راحة الحلقوم  غريبة القمح  Vezir parmağı  ‏  زردة 
مكونات متكررة:  خضر فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فلفل حلبي فليفلة حريفة زعتر فلفل أُرفة  ‏ جوز 
أدوات فريدة من نوعها:  ركوة  السماور  قزان  موقد الشواء  شوبك  صاج  تنور 
مطابخ متعلقة:  مطبخ بلقاني  ‏  مطبخ قوقازي  ‏  مطبخ آسية الوسطى  ‏  مطبخ يوناني  مطبخ إيراني  مطبخ شامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ منغولي  ‏  مطبخ عثماني  مطبخ تتاري  ‏ 
| ع ن مطبخ لبناني | ع ن مطبخ لبناني |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية جلاب قهوة عربية قهوة تركية قهوة بيضاء Mur بيكماز سحلب شربات الشاي في تركيا مشروبات مخمّرة عيران البيرة البيرة في لبنان بيرة المزة مشروبات مقطّرة عرق النبيذ نبيذ لبناني شاتو كسارة 
الخبز:  كعك  قطمر  خبز عربي  فطاير  خبز تنور  مرقوق 
مقبلات وسلطات:  مقبلات  سلطة عربية  بابا غنوج  مطبخ تركي  فول مدمس  حمص بطحينة  كبة  سارما  شكشوكة  تبولة  زبادي  لبنة 
أجبان:  جبن مشلل  قشقوان  حلوم 
شوربات:  شوربة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  حليم  شوربة الكرشة  زبادي 
أطباق رئيسية:  سفرجل محشي  بوريك  برغل  فلافل  بندورة محشية  كرات لحم جافة  فاصولادة  مسقعة  محشي باذنجان  باذنجان مقلي  بيلاف 
لحوم مشوية:  كباب  شاورما  كفتة  شيش كفتة 
حلويات:  قائمة الحلويات اللبنانية  حلوى البندقية  بقلاوة  بسبوسة  جوز  Hurma  فطيرة التين  حلاوة طحينية  غريبة  كنافة  معمول  معجون السكر  مارون جلاسيه  مهلبية  Quince dessert  أرز بالحليب  غريبة القمح  راحة الحلقوم 
مكونات شائعة الاستعمال:  خضراوات فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات زيتون زيت زيتون بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فليفلة حريفة زعتر جوز 
أدوات فريدة:  ركوة  قزان  منقل 
مطابخ ذات علاقة:  المطبخ العربي  المطبخ الشامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ أرمني  مطبخ قبرصي  مطبخ عثماني  مطبخ سوري  مطبخ فلسطيني 
| ع ن مطبخ صربي  | ع ن مطبخ صربي  |
| --- | --- |
مكونات:  ألبان حليب جبن زبدة Pule cheese قطنيات فاصولياء فلفل حلو باذنجان Feferon ملفوف كراث عدس زيتون بازلاء سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فليفلة حريفة سمسم زعتر جوز 
خبز:  Česnica  سميط  كفلي  Mekika  خبز عربي  رقائق عجين  بغاشة  ببارة  بروجا (طعام)  Slavski kolač 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (main article)  أيفار  زبادي  قشقوان  قيمر  لبنة  Pinđur  سلطة صربية  Urnebes 
أطباق:  لحم شيفابي كفتة Čvarci كارادورديبا سنيكلا Mixed grill Mućkalica بليسكافيتسا Ražnjići Roasted piglet سجق Vešalica منوع بوريك Gibanica Griz غولاش Đuveč كجمك مسقعة Paprikaš Pasulj بيلاف Prebranac محشي فليفلة كوسا محشي ملفوف حساء Čorba Riblja čorba  ‏ 
مشروبات:  عادية مياه معدنية قهوة تركية كحولية راكيا شليفوفيتس جعات Beer in Serbia (main article) نبيذ Serbian wine (main article) Krstač Prokupac Smederevka Tamjanika Vranac 
حلويات:  بقلاوة  Grilijaš cake  Knedle  Krempita  Ledena kocka  ‏  رقاقة  Orehnjača  Palačinke  بكمز  راحة الحلقوم  Ruske kape  Slatko  أرز بالحليب  شمبيتة  بلح الشام  Uštipci 
أدوات:  ركوة  Grne  موقد الشواء  شوبك  Sač 
مطابخ متعلقة:  مطبخ نمساوي  Balkan  مطبخ يوناني  مطبخ هنغاري  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ الجبل الأسود  مطبخ تركي 
  بوابة صربيا   بوابة مطاعم وطعام   بوابة مشروبات   Images at Wikimedia Commons :   بوابة صربيا   بوابة مطاعم وطعام   بوابة مشروبات   Images at Wikimedia Commons 
بوابة زراعة
بوابة علم النبات
بوابة مطاعم وطعام
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات كيميائية:  قاعدة بيانات المُكوِّنات التجميلية (CosIng): 34785  المُكوِّن الفريد (UNII): 1V3SHR7QB7  
بذرة جوز بقشرتها الصلبة داخل القشرة الخضراء
ثمرة الجوز على الشجرة
شجرة جوز في فلسطين
نواة جوز كاملة غير مقسومة.