stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
سلفيت
الاقتصاد

تعتبر سلفيت مركزًا إداريًا وتجاريًا للقرى المحيطة بها، ومع ذلك فهي تعتمد في اقتصادها الزراعة بالدرجة الأولى، وعلى مناشير الحجر وبعض المحلات الحرفية مثل الحدادة والنجارة والألمنيوم. أدى إغلاق مدخل سلفيت الشمالي لعدة سنوات، إلى فصلها عن محيطها؛ مما دمر النشاط الاقتصادي فيها بشكل كبير. كما تأثر الاقتصاد كثيرًا جراء الإغلاقات المتكررة وحظر الحركة التي سببتها جائحة فيروس كورونا في فلسطين 2020.
في 14 يناير 2020، أطلقت محافظة سلفيت خطةً للعناقيد الزراعية الصناعية العمرانية خلال ورشة عمل شارك فيها وزراء العمل، والصحة، والأشغال العامة، والثقافة والريادة والتمكين وبإقرار من الرئيس الفلسطيني ورئيس الوزراء.
الاقتصاد > الزراعة

في عام 1916، دمر الجراد المحاصيل الزراعية في سلفيت، وعانى السكان من الفقر.
تبلغ مساحة الأراضي الصالحة للزراعة في سلفيت نحو 20.500 كم² منها حوالي 17.230 كم² مستخدمة، 90% منها مزروعة بالزيتون، أما مساحة المحاصيل الحقلية فتبلغ 0.445 كم²، ومساحة الخضار 0.312 كم² والمراعي المفتوحة 1.680 كم²، لكن التوسع العمراني للمدينة والتوسع في البنية التحتية وفتح الشوارع قلص المساحات المزروعة من الأراضي الزراعية. تعتبر سلفيت من أكثر البلدات إنتاجًا لزيت الزيتون، حيث تنتج كميات كبيرة تصل في السنين الجيدة إلى أكثر من 600 طن، فيما تشكل محافظة سلفيت ما نسبته 12% من إنتاج دولة فلسطين للزيت.
تراجعت في السنوات الأخيرة أعداد الثروة الحيوانية بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف وقلة المساحات الحيوية نتيجة الجدار والاستيطان، وأيضًا تعتبر مشكلة الخنازير البرية التي يطلقها المستوطنون من أكبر المشاكل التي تؤثر على القطاع الزراعي في سلفيت خاصة والمحافظة عامة، إضافة إلى تدفق مياه الصرف الصحي من المستوطنات كما الحال في واد المطوي غرب سلفيت.
الاقتصاد > الصناعة

أنشئت منطقة صناعية في الجزء الشرقي من سلفيت على مساحة 0.2 كم² والتي لديها البنية التحتية اللازمة لأي نشاط صناعي واقتصادي. ويشمل ذلك شبكة جيدة التنظيم من الطرق والكهرباء والمياه ومجمعات التنقية والتصفية والمباني الصناعية على مساحة 4000 متر مربع، لكن لا تزال الصناعة في أولى مراحلها، فهي تقتصر فقط على صناعات الحجر والشايش والطوب وبعض المحال الحرفية مثل الحدادة والنجارة والألمنيوم.
الاقتصاد > التجارة

بلغت نسبة القرى التي لها علاقة تجارية بالمرتبة الأولى بمدينة سلفيت (11,7%) من قرى محافظة سلفيت، بينما ما نسبته (82,3%) من قرى المحافظة ذات علاقة تجارية بالمرتبة الأولى بمدينة نابلس ثم سلفيت.
الحياة الثقافية والتراث

طالع أيضًا: ثقافة فلسطين
تتوفر في سلفيت بعض المكتبات العامة، مثل: مكتبة بلدية سلفيت العامة، ومكتبة البحث والمعرفة المجتمعية ومكتبتي جامعة القدس المفتوحة وجامعة الزيتونة للعلوم والتكنولوجيا، بالإضافة إلى مكتبات في المدارس والمساجد. سابقًا وُجدت دار سينما سُميت سينما سلفيت أو سينما الكرنك نسبةً إلى دار السينما العالمية.
تفتقر محافظة سلفيت لوجود مراكز ثقافية أو مسارح أو متاحف أو دور سينما. أُعلن عن إطلاق مشروع بناء إنشاء مركز ثفافي تركي فلسطيني في مايو 2022.
| مسار = http://www.salfeet.org/?p=7393
| صحيفة = بلدية سلفيت
| ناشر = بلدية سلفيت
| تاريخ أرشيف = 2022-06-03
}}</ref>
أما بخصوص الزي الشعبي فقد تماثل الزي الشعبي النسائي القديم المعروف في ريف قضاء نابلس إلى حد كبير مع الزي النسائي لمدينة دمشق، والذي يتكون من يشمك وغطوة وكاب أو ملاية. والحال كذلك بالنسبة للزي الرجالي الذي كان يتكون من الشروال والطربوش.
يتوفر في المدينة إذاعتين محليتين هما إذاعة الشمال وإذاعة الزيتونة.
آثار ومعالم > المساجد والمقامات الدينية

طالع أيضًا: قائمة المساجد في فلسطين
المقامات الدينية يوجد في مدينة سلفيت العديد من المقامات الدينية منها ما هو داخل حدود المدينة، ومنها ما هو خارجها، مثل: مقام أبو عتاب، ومقام الحاج مبارك في المقبرة الشرقية ومقام الشيخ تقي في المقبرة الغربية.
المساجد يبلغ عددها 7 مساجد منها: مسجد سلفيت الكبير (تأسس بشكله الحالي عام 1893)، ومسجد الصحابة، ومسجد الأبرار، ومسجد الشهداء، ومسجد عبد القادر السعيد، ومسجد الرحمن، ومسجد الإسراء، ومصلى معسكر الأمن الوطني الفلسطيني ومصلى مستشفى الشهيد ياسر عرفات الحكومي، وجميعها موصولة أسوة بباقي مساجد محافظة سلفيت مع الآذان الموحد القادم من مسجد البيرة الكبير.
آثار ومعالم > الخرب والآثار

طالع أيضًا: قائمة آثار محافظة سلفيت
تحتوي سلفيت على العديد من المواقع الأثرية التي تعكس تنوعًا حضاريًا يعود لحقب زمنية مختلفة، كالآشورية والرومانية والإسلامية، دمر عدد منها تحت جدار الضم والتوسع العنصري مثل: خربة الشجرة شمال المدينة، كما تعرضت بعض المواقع للنبش، والتنقيب، والتخريب، والإهمال مثل: خربة جلال الدين، وخربة الشجرة، وخربة رأس قرة، وخربة النجارة، وخربة بيت الحبس، وخربة مراد، وخربة الكبارة، وخربة الشلال، وخربة عين عدس، وخربة قلعة السبع وخربة أبو البدوي.
آثار ومعالم > البلدة القديمة

تمتاز البلدة القديمة، بالطابع العمراني التقليدي من عناصر معمارية كالأقواس، والعقود، والاحواش الداخلية، والطرق المتعرجة، والحارات. ترتفع عن سطح البحر 430 مترًا بمساحة 0.05 كم²، تطل على عين الماء «العين القبلية» التي كانت ترويها قديمًا، إلى جانب أن انخفاض الطبوغرافية للبلدة القديمة، والانحدار الشديد قد منعها من التوسع في الناحية الجنوبية والغربية. تعاني البلدة القديمة من الإهمال وعدم الترميم نتيجة تركيز الاهتمام في الأحياء الجديدة.
آثار ومعالم > المعالم الطبيعية

تشتهر سلفيت بوجود الينابيع، حيث يوجد في أراضي المدينة أكثر من 50 نبعًا، نظرًا لوقوعها على أكبر حوض مائي في الضفة الغربية «الحوض الجوفي الغربي»، ومن المقولات المتداولة منذ القدم أن سلفيت «بلد ال99 عين»، إلا أن معظمها يجف صيفًا. لكن يوجد عدد من الينابيع التي تستمر على مدار العام حيث يستفيد منها المزارعون لري المحاصيل وللشرب في بعض الأحيان. أبرز هذه الينابيع هي: عين مغرفة، عين السكة، وعين عدس، وعين الشلال، وعين موسى، وعين المطوي، وعين المصاية، وعين فريج وعين الباطن
تمتد سلفيت على عدد من الأودية، إذ تقع أودية وادي السكة، ووادي عيد ووادي البلاعة داخل المدينة، وأودية وادي الشاعر، ووادي المطوري، ووادي عبد الرحمن، ووادي الدلبي ووادي البير حولها. يحيط بسلفيت عدد من الجبال، بعضها مرتفع وبزاوية انحدار شديدة، وبعضها منخفض لكن بقمم منبسطة نسبيا، تنمو عليها الأشجار البرية مثل البلوط، والزعرور، والبطم [...] الخ. وقد اهتم المزارعون بغرس تلك المناطق بأشجار الزيتون والرمان [...] الخ. عمد سكان سلفيت بسبب جودة حجارة هذه الجبال إلى استخدامها كمقالع للحجارة، وقاموا بتشذيبها وتسويقها، من أهم هذه الجبال: جبل طاروجة، جبل رأس قره، جبل جلال الدين، جبل الرأس.
سلفيت تحت الاحتلال

طالع أيضًا: استيطان إسرائيلي
عزلت المستوطنات الإسرائيلية والحواجز العسكرية المحيطة بسلفيت قراها وبلداتها عنها وقطعت الترابط بينها.
تقع مستوطنة أرئيل التي أنشئت عام 1978 على أراضي سلفيت، وكفل حارس، ومردة، وياسوف واسكاكا. تعدُّ أرئيل من الناحية الإستراتيجية السياسية، من أهم مستوطنات الضفة الغربية؛ وذلك لموقعها الذي يفصل شمال الضفة الغربية عن وسطها وجنوبها، وإشرافها على الطريق 5 ومدينة تل أبيب. تتوفر في المستوطنة غالبية المرافق من مراكز إدارية وحكومية، وبنوك، ومدارس وجامعة أعلن عام 2018 عن إنشاء كلية طب فيها بالإضافة إلى قصر ثقافي.
تتخلص المستوطنة من مياها العادمة بنضحها إلى أراضي سلفيت في محمية وادي المطوي بالقرب من نبع المطوي، مرورًا بأراضي بلدتي بروقين وكفر الديك محدثة تلوثًا ودمارًا للتربة والنبات والحيوان والإنسان.
كان لجدار الفصل العنصري أثر سلبي ومدمر على سلفيت، حيث يمنع السكان من الوصول إلى أراضيهم المعزولة خلفه. يتم السماح للمزارعين بالدخول إلى أراضيهم 3 مرات بالسنة بتصاريحٍ لأيام قليلة. عام 2007، نُشر على موقع جيش الاحتلال مسار جدار الفصل العنصري في سلفيت، وتظهر الخرائط، مسار مقترح ومخطط يمتد من الشمال إلى الغرب من مدينة سلفيت بطول 8 كم، ومصادرة حوالي 7.916 كم².
قتلت إسرائيل خلال الانتفاضة الفلسطينية الثانية ما مجموعة 57 فلسطينيًا في الفترة ما بين 29 سبتمبر 2000 إلى 30 سبتمبر 2003 في منطقة سلفيت.
في نهاية نوفمبر 2020 وبداية ديسمبر 2020، جرفت ثلاث آليات إسرائيلية بحماية جيش الاحتلال الإسرائيلي أراض زراعية ذات ملكية خاصة غرب سلفيت في منطقة تُسمى الرأس ووضعوا عليها «كرفانات» للمستوطنين تمهيدًا لإقامة بؤرة استيطانية جديدة. نظم السكان المحليون مظاهرات احتجاجًا على استيلاء المستوطنين على الأرض إلا أن الجيش الإسرائيلي قمعها واعتقل بعضًا ممن شارك فيها بينهم أطفال.
ذاكرة سلفيت

638، الفتح الإسلامي لسلفيت ضمن منطقتي سبسطية ونابلس.
10 أكتوبر 1995، انسحبت القوات العسكرية الإسرائيلية من سلفيت، وتسلمتها السلطة الوطنية الفلسطينية ووضعتها تحت سيطرتها المدنية والأمنية.
يناير 2001، اجتاح جيش الاحتلال الإسرائيلي سلفيت نتيجة إندلاع الانتفاضة الفلسطينية الثانية. ودمر جميع مقرات الأجهزة الأمنية الفلسطينية وكان أبرزها في 26 أغسطس 2001 حيث استهدفت القوات الجوية الإسرائيلية مبنى مديرية شرطة محافظة سلفيت مما أدى إلى تدميره بشكل كامل. وفي 14–15 ديسمبر 2001، قتلت إسرائيل ست عناصر من الأجهزة الأمنية الفلسطينية وهدمت عدة منازل.
2004، أقامت إسرائيل جدار الفصل العنصري. ولاحقًا في عام 2005، صدر قرار المحكمة الإسرائيلية العليا باستئناف بناءه.
يوليو 2005، قتل جيش الاحتلال الإسرائيلي 4 فلسطينيين خلال تنفيذه عملية عسكرية في سلفيت، وحاصر خلالها مستشفى الطوارئ بعد غارة جوية.
في 10 أكتوبر 2005، أصدر رئيس السلطة الوطنية الفلسطينية محمود عباس مرسومًا رئاسيًا يقضي بتشكيل محافظة سلفيت وتعيين محافظٍ لها واعتماد سلفيت مركزًا لها.
فبراير 2018، حصلت بلدية سلفيت على المرتبة الأولى في تصنيف أفضل المجالس القروية والبلدية الفلسطينية حسب تقرير الأداء عام 2017 للبنك الدولي.
توأمة المدن

هناك اتفاقيات توأمة بين سلفيت مع مدنٍ أُخرى، وهي:
| أوروبا | آسيا | أفريقيا |
| --- | --- | --- |
|  فرنسا - بلدية ريس أورنجيس | ضواحي باريس الجنوبية. فرنسا - بلدية كولومب | ضواحي باريس الشمالية. |  تركيا - بلدية تبة باشي | محافظة أسكي شهير.  تركيا - بلدية خاوران | محافظة بالق أسير. |  المغرب - الجماعة الحضرية | مدينة القنيطرة. |
|  إيطاليا - كروتوني | مقاطعة كروتوني. |  تركيا - بلدية تبة باشي | محافظة أسكي شهير.  تركيا - بلدية خاوران | محافظة بالق أسير. |  المغرب - الجماعة الحضرية | مدينة القنيطرة. |
|  المملكة المتحدة - توتنس| مقاطعة ديفون في جنوب غرب إنجلترا. |  تركيا - بلدية تبة باشي | محافظة أسكي شهير.  تركيا - بلدية خاوران | محافظة بالق أسير. |  المغرب - الجماعة الحضرية | مدينة القنيطرة. |
حساسية الحليب

| حساسية الحليب> Milk allergy | حساسية الحليب> Milk allergy |
| --- | --- |
كأس من الحليبكأس من الحليب: كأس من الحليبكأس من الحليب
تسميات أخرى: أرجية الحليب، حساسية اللبن، أرجية اللبن
 معلومات عامة  :  معلومات عامة  
الاختصاص: علم الأرجيات  
من أنواع: حساسية الطعام،  ومرض  
 الأسباب :  الأسباب 
الأسباب: حليب  
 المظهر السريري  :  المظهر السريري  
الأعراض: إسهال،  وغثيان،  وتقيؤ  
 الإدارة :  الإدارة 
حالات مشابهة: عدم تحمل اللاكتوز  
 الوبائيات :  الوبائيات 
انتشار المرض: 0.6%
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
حساسية الحليب أو أَرجيَّة الحليب(1) هي ردُ فعلٍ مناعيٌ عكسيٌ لواحدٍ أو أكثر من بروتينات حليب البَقر. قد تظهرُ أعراضُ حساسية الحليب بسرعةٍ أو تدريجيًا، وتشملُ الأعراضُ سريعة الظهور صدمة الحساسية، وهي حالةٌ تهددُ حياة المريض وتتطلب تدخلًا علاجيًا بالإبينفرين، بالإضافة إلى تدابيرٍ علاجية أُخرى. أما الأعراضُ التدريجية، فقد تستغرقُ ساعاتٍ إلى أيامٍ للظهور، وتشملُ التهاب الجلد التأتبي، والتهاب المريء، والاعتلال المعوي الذي يؤثر على الأمعاء الدقيقة، وقد يحدث التهاب القولون والمستقيم.
تحدث 90% من حالات حساسية الطعام في الولايات المتحدة بسبب ثمانيةِ أطعمة، ويُعتبر حليب البقر أكثرها شيوعًا. أدى الإقرار بأنَّ عددًا صغيرًا من الأطعمة تُسبب غالبية حساسيات الطعام إلى وجودِ متطلباتٍ لإدراج هذه المُسببات في قائمةٍ واضحة على الملصقات الغذائية، بما في ذلك مُنتجات الحليب. إحدى وظائف الجهاز المناعي هي الدفاع عن الجسم ضد العداوى عبر تحديد والتعرف على البروتينات الغريبة، ولكن يجب أنَّ لا يحدث فرطٌ تحسسي لبروتينات الطعام. يعملُ حمضُ المعدة على إفساد معظم البروتينات، أي جعلها تفقد تكوينها ثلاثي الأبعاد، وبالتالي تفقد مؤرجيتها (خاصية إثارة الحساسية)، كما أنَّ حرارة الطبخ قد تملك نفس التأثير. يُعتبر التحمل المناعي من أساليب الحماية الأخرى ضد فرط التحسس لبروتينات الطعام.
من التدابير العلاجية لحساسية الحليب تجنب تناول مُنتجات الحليب أو أي طعامٍ يحتوي في مكوناته على صنف مُشتق من الحليب. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم رد فعل مناعي سريع، فإنه يمكن لجرعة منخفضة كبضع ملليجرامات أن تكون قادرةً على إثارة استجابة تحسسية لذلك يُوصى لهم أن يمتنعوا عن منتجات الألبان بشكلٍ صارم. الإعلان عن وجود مقادير ضئيلة من الألبان أو مُنتجاته في الأطعمة ليس إلزاميًا في أي دولة عدا البرازيل.
يتأثر ما بين 2 % إلى 3 % من الأطفال الصغار والرُضع بحساسية الحليب، ولتقليل مخاطر الإصابة بحساسية الحليب يجب إرضاع المواليد رضاعة طبيعية أربعة أشهر على الأقل -ويُفضل ستة أشهر- قبل أنْ يتناولوا لبن الأبقار. إذا كانت العائلة لديها تاريخ مع حساسية الحليب يجب أخذ حساسية الصويا في الاعتبار وقتئذٍ حيث إن من 10 % إلى 15 % من الأطفال الذين يُعانون من حساسية الحليب يكون لديهم حساسية من الصويا. غالبية الأطفال يتخلصون من حساسية الحليب عند البلوغ، ولكن تستمر الحساسية لدى حوالي 0.4 % منهم. تُجرى حاليًا أبحاثٌ عن العلاج المناعي الفموي، ولكن حتى الآن فوائده غير واضحة.
التشخيص

المقالة الرئيسة: حساسية الطعام
يستند تشخيص حساسية الحليب إلى السيرة المرضية التي تتضمن تفاعلات حساسية، وكذلك اختبار حساسية الجلد، واختبار الرقعة، وقياس كمية الغلوبيولينات المناعية هـ النوعية الخاصة ببروتين الحليب، على الرغم من أن غياب الغلوبيولينات المناعية هـ لا ينفي وجود الحساسية المتوسطة بالغلوبيولينات المناعية الأخرى، والتي توصف حينها بأنها حساسية متوسطة بالخلايا (حساسية خلوية). ويتم التأكد من خلال الدراسات الموجهة بالإيجاء والتجارب ثنائية التعمية، التي يُجريها المتخصص في الحساسية.
لكل من اختبار حساسية الجلد والغلوبيولينات المناعية هـ نوعية تبلغ 68% و 48% على التوالي، وحساسية تبلغ حوالي 88% لكل منهما، مما يعني أن هذه الاختبارات ستكتشف غالبا عن حساسية الحليب، مع وجود احتمالية أن تكون إيجابية زائفة نتيجة مسببات الحساسية الأخرى.
بُذلت عدد من المحاولات الهادفة للتعيين الدقيق لاستجابة اختبار حساسية الجلد والغلوبيولينات المناعية هـ بشكل يكفي لتجنب الحاجة لتأكيدها باختبارات ودراسات أخرى (انظر أعلاه)، وذكرت مراجعة منهجية أنه في حالة الأطفال الأصغر من عامين تكون الحدود القاطعة في اختبار حساسية الجلد والغلوبيولينات المناعية هـ أكثر تجانسًا كما أنه يُمكن اقتراحها، أما في الأطفال الأكبر سنًا فإنها تكون أقل تماسكا، وخلصت الدراسة إلى أنه «لا يوجد أي من الحدود القاطعة المقترحة في الأدبيات يُمكن استخدامه للإثبات المؤكد على تشخيص حساسية لبن البقر، سواء اللبن المبستر الطازج أو لبن الفرن».
التشخيص > التشخيص التفريقي

يحدث الخلط أحيانا بين أعراض حساسية الحليب والاضطرابات الأخرى التي تُظهر أعراض سريرية مشابهة، مثل عدم تحمل اللاكتوز، والالتهاب المعدي المعوي، والداء البطني، والتحسس الغلوتيني اللابطني، وداء الأمعاء الالتهابي، والتهاب المعدة والأمعاء اليوزيني، وقصور البنكرياس خارجي الإفراز ، وغيرها.
التشخيص > التشخيص التفريقي > عدم تحمل اللاكتوز

المقالة الرئيسة: عدم تحمل اللاكتوز
تختلف حساسية الحليب عن عدم تحمل اللاكتوز، حيث يُمثل الأخير شكل من أشكال عدم تحمل الطعام لأسباب غير تحسسية، وسبب عدم تحمل اللاكتوز هو نقص إنزيم اللاكتيز في الأمعاء الدقيقة، الذي يقوم بتكسير (هضم) سكر اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز، ويصل سكر اللاكتوز الغير مهضوم (بسبب نقص الانزيم) والغير قابل للامتصاص إلى الأمعاء الغليظة، فتستخدمه البكتيريا الموجودة هناك، وتنطلق غازات الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون والميثان، مُسببة آلام في البطن وأعراض أخرى، إلا أن عدم تحمل اللاكتوز لا يسبب تلفًا في الجهاز الهضمي.
يشتمل عدم تحمل اللاكتوز على أربعة أنواع: الأولي والثانوي والتنموي والخلقي، حيث يُمثل عدم تحمل اللاكتوز الأولي انخفاض كمية ونشاط إنزيم اللاكتيز مع تقدم العمر. فيما يُعزى عدم تحمل اللاكتوز الثانوي إلى إصابات الأمعاء الدقيقة، مثل العدوى أو مرض التهاب الأمعاء أو غيرها من الأمراض. أما عدم تحمل اللاكتوز النمائي فيُصيب الأطفال الخدج وعادة ما يتحسن خلال فترة زمنية قصيرة. ويُعتبر عدم تحمل اللاكتوز الخلقي اضطراب جيني حيث يقل أو ينعدم فيه وجود إنزيم اللاكتيز منذ الولادة.
الوقاية

تناولت الأبحاث في موضوع الوقاية مسألة ما إذا كان من الممكن الحد من خطر الإصابة بالحساسية في المقام الأول، وخلصت المراجعات إلى أنه لا يوجد دليل قوي على التوصية بتغيير النظام الغذائي للنساء الحوامل أو المرضعات كوسيلة لمنع تطور حساسية الطعام عند أطفالهن. وبالنسبة لأمهات الأطفال الذين يُعتبرون عرضة لخطر الإصابة بحساسية حليب الأبقار بسبب السيرة المرضية العائلية (وجود المرض في أحد أفراد العائلة)، فهناك بعض الأدلة على أن الأم المرضعة التي تتجنب مسببات الحساسية قد تقلل من خطر الإصابة بالإكزيما، لكن مراجعة مؤسسة كوكرين خلصت إلى الحاجة للمزيد من البحوث حول الأمر.
توصي التوجيهات الإرشادية الصادرة عن مختلف المنظمات الحكومية والدولية بإرضاع الأطفال رضاعة طبيعية بشكل حصري لمدة 4-6 أشهر لتقليل مخاطر الحساسية لأدني درجة. ولا يبدو أن هناك أي فائدة (فيما يتعلق بالحساسية) من تمديد تلك الفترة أكثر من ستة أشهر. وإذا قررت الأم المرضعة البدء في إرضاع الطفل باستخدام حليب الأطفال الصناعي قبل أربعة أشهر، فإن التوجيهات توصي باستخدام تركيبات تحتوي على بروتين حليب البقر.
هناك اعتبارات أخرى تُؤخذ في الحسبان عندما وجود سيرة مرضية عائلية لحساسية الحليب، وتشمل الخيارات الثلاثة لتجنب التركيبات التي تحتوي على بروتينات سليمة لحليب الأبقار: إما استبدالها بمنتج يحتوي على بروتينات حليب متحللة بشكل كبير، أو تركيبات غير لبنية، أو تركيبات معتمدة على الأحماض الأمينة. حيث أن التحلل المائي للبروتينات السليمة إلى أجزاء صغيرة يقلل، نظريا، من إمكانية حدوث الحساسية.
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عام 2016 على مطالبة تسمية بروتين مصل الحليب المتحلل بأنه ضعيف التأريخ . إلا أن التحليل التلوي المنشور في نفس العام قد شكك في هذا الادعاء، وخلص إلى أنه بناء على عشرات التجارب السريرية، فإنه ليس هناك أدلة كافية تدعم الادعاء القائل بأن الصيغ المحللة جزئياً يمكن أن تقلل من خطر الأكزيما. وتعتبر تركيبة الصويا بديلاً شائعاً، ولكن الرضع الذين يعانون من حساسية الحليب قد يكون لديهم أيضًا حساسية لتركيبة الصويا. كما أن تركيبات الأرز المحللة تُعتبر أحد الخيارات، وكذلك التركيبات المعتمدة على الأحماض الأمينة عالية التكلفة.
العلاج

الحاجة إلى نظام غذائي خالٍ من الألبان ينبغي أن تُقيَّم كل 6 شهور عن طريق اختبار المُنتجات التي تحتوي على كمية من الحليب بصورة مُنخفضة على سلم الحليب، مثل الأطعمة المطبوخة بالكامل -أي الأطعمة التي تحتوي على الحليب، وقد حدث للبروتينات الموجودة فيها تمسخ أو إفساد حيوي- انتهاءً بالجبن الطازج والحليب، ويُعتبر القضاء على الحساسية بطريقة العلاج المناعي عن طريق الفم طريقة تجريبية
علاج الأعراض الناتجة عن حساسية الحليب يختلف اعتمادًا على حساسية الفرد حيث تُستخدم مُضادات الهستامين، مثل الديفينهيدرامين أحيانًا كعلاج لها، وأحيانًا يُستخدم البريدنيزون لعلاج الحالة المُتأخرة من فرط التحسس من النمط الأول. أما في حالة الحساسية المُفرطة، فيتطلب ذلك أحيانًا العلاج باستخدام قلم إيبنفرين، وهو جهاز حقن مُصمم لكي يُستخدم من قبل أي شخص حتى لو كان غير ماهر بالرعاية الطبية، وهذا يكون مُبررًا في حالات الطوارئ، ولكن هناك حاجة لجرعة ثانية في 16-35% من الحالات
العلاج > تجنب منتجات الحليب

يرى مُعظم الناس أنه يجب تجنب أي مُنتج يحتوي في مكوناته على منتجات الحليب، والسبب في ذلك هو صغر الجرعة القادرة على إثارة الحساسية خاصة عند الرُضَّع حيث يوجد 5% منهم قد يصابوا بحساسية الحليب من 30 ملليجرام من بروتين مُنتجات الألبان، وفي نفس الوقت يوجد 1% منهم يمكن أن يُصاب بالحساسية بفعل ملليجرام واحد، وحسب بعض النشرات الحديثة فإن 0.1 ملليجرام من بروتين حليب الأبقار قادر على إثارة حساسية الحليب لدى 1% من الناس.
في بعض البلدان لا بد أن تُكتب قائمة مُحتويات لمكونات أي مُنتج، وخصوصًا يجب ذكر المواد المُسببة لحساسية الحليب في المُنتجات التي قد يكون وجود الحليب فيها غير معلوم بخلاف بعض المُنتجات التي يتضح جليًا أنها تحتوي على بروتين الحليب، مثل: الجبن والكريمة والحليب الرائب والزبدة والسمن والزبادي؛ لذا ينبغي على أي شخص لديه أو يهتم بشخص لديه حساسية الحليب أن يقرأ بعناية مكونات أي صنف أو أي طعام يتناوله حيث في بعض الأحيان قد تتعرض بعض الأصناف التُجارية المعروفة لبعض التغيرات
في الولايات المتحدة الأمريكية، جميع الأطعمة -باستثناء اللحوم والدجاج ومُنتجات البيض المُعالجة والمشروبات الكحولية- إذا احتوت على صنفٍ واحدٍ على الأقل مُستخلص من مواد مُسببة للحساسية لا بُد أن يُكتب اسم هذا الصنف بين قوسين بعد اسم الغذاء -على سبيل المثال: الكازين (حليب)- أو بدلًا عن ذلك يمكن كتابة تنويه مُنفصل بجوار قائمة المُحتويات على شكل عبارة «يحتوي على الحليب» حيث إن بعض مُنتجات الألبان بها بروتينات مُسببة للحساسية، مثل: الكازين ومصل اللبن وبروتين مصل اللبن، وغيرها، وتقوم مُنظمة الغذاء والدواء الأمريكية بسحب أي مُكونات مُسببة للحساسية غير مُعلَن عنها، وقد قامت جامعة ويسكونسن بإصدار قائمة من الأطعمة التي قد تحتوي على بروتينات الألبان المُسببة للحساسية، ولكن القائمة ليست شاملة، ولا تحصر جميع الأطعمة المُشتملة على بروتين الألبان، ومن بعض الأمثلة التي تحتويها القائمة:
الخبز والأطعمة الجاهزة المطبوخة والحلويات
الكراميل وحلوى النوجا
الحبوب والمقرمشات
العلكة
الشوكولاتة (البيضاء أو السوداء)
الحساء الكريمي
صلصة المعكرونة الكريمية
توابل السلطات الدسمة
مشروب البيض
البطاطس المقلية ذات النكهة
الهوت دوغ واللانشون
البطاطس المهروسة الجاهزة
السمن النباتي
مشروبات الأغذية الطبية
مبيض القهوة
الفواكه المُثلَّجة
البودينغ والكاستر
هُناك فارق أيضًا بين جملة «يحتوي على ___»، وجملة «قد يحتوي على ___». تعني الجملة الأولى تعني أن بعض المواد المُسببة لحساسية الحليب قد أُضيفت بصورة مُتعمَدة؛ لأن هذه المواد تكون مكون أساسي لهذا الطعام أما الجملة الثانية فتشير إلى إمكانية إضافة أحد مُنتجات الألبان بشكل غير مقصود أثناء عملية النقل أو التخزين أو التصنيع، وهذا الأمر يُشار إليه بمصطلح «التمييز الوقائي ضد مُسببات الحساسية» (PAL)
لا ينبغي استخدام الحليب من الأنواع الأخرى من الثدييات، مثل: الماعز والأغنام، وغيرهما كبديل عن حليب الأبقار حيث إن بروتينات الحليب من الثدييات الأُخرى تكون متصالبة التفاعل، ومع ذلك يستطيع بعض المُصابين بحساسية حليب البقر تحمل حليب الماعز والأغنام، والعكس صحيح، ويُمكن لبعضهم أيضًا أن يتحمل حليب الإبل والخنازير والرنة والخيول والحمير في بعض الحالات، واختبرت منتجات البروبيوتيك أيضاً، واُكتشِف أنها تحتوي على بروتينات حليب لم يُشَر إليها على المُلصقات
العلاج > التفاعلية التصالبية مع لبن الصويا

لا يزال الأطفال الصغار والأطفال الرضع -سواء كانوا يرضعون طبيعيًا 100 % أو يتغذون على لبن الأطفال المُصنع- يكونون عُرضة لحليب الأبقار المُختلطة وحساسية بروتين الصويا، والتي يُشار إليها باسم «الحساسية المُفرطة لبروتين صويا الحليب»، وقد تناول موقع حكومة الولايات المُتحدة الأمريكية هذا المفهوم مُضيفًا توصيته التي ينصح فيها الأمهات المُرضعات بأن يتوقفن عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مُنتجات الألبان أو فول الصويا، ولكن في مُقابل هذه التوصية، فقد ذكرت إحدى الدوريات العلمية المنشورة أنه لا يوجد دليل كافٍ على استنتاج أن تجنب الأمهات لهذه الأطعمة سيمنع أو يُعالج أعراض الحساسية للأطفال الرضع
هُناك مُراجعة علمية أُجريت بخصوص حساسية الحليب وحساسية الصويا والتفعالية التصالبية بينهما، وقد جاء أن نسبة الإصابة بين الأطفال بحساسية الحليب تتراوح بين 2.2 % و2.8 %، وتقل هذه النسبة مع التقدم في العمر بينما كانت نسبة الإصابة بين الأطفال بحساسية الصويا تتراوح بين صفر % و0.7، وبناءً على العديد من الدراسات التي جاءت في هذه المُراجعة فإن من 10 % إلى 14 % من الأطفال الصغار والرُضع المُصابين بحساسية الحليب قد يكونون مُعرضين للإصابة بحساسية من الصويا، وفي بعض الحالات يكون لهم رد فعل سريري بعد تناول طعام يحتوي على الصويا. لم يذكر البحث ما إذا كان السبب هو وجود نوعين مُختلفين من الحساسية لدى هذه الحالات أو أن السبب هو حدوث تفاعل مُتصالب بسبب التشابه الكبير في تركيب البروتين كما يحدث بين حليب الأبقار وحليب الماعز. تشير التوصيات إلى أن الأطفال الرُضع الذين شُخصوا بأنهم مُصابون بحساسية من حليب الأبقار يجب أن تُبدل تركيبة الحليب الذي يتناولونه بحيث يكون اللبن يتكون من بروتين مُتحلل مائيًا بدلًا من بروتين الصويا
تطور المرض

عادةً ما تظهر حساسية الحليب في السنة الأولى من العمر ويتغلب معظم الأطفال على حساسية الحليب في سن العاشرة. أبلغت إحدى التجارب السريرية الكبيرة أن 19% من الأطفال يتغلبون على حساسية الحليب في سن الرابعة، وتصل هذه النسبة إلى 42% في سن الثامنة وإلى 64% في سن الثانية عشر وإلى 79% في سن السادسة عشر. غالبًا ما يكون للأطفال القدرة على تحمل الحليب وعدم التحسس منه عندما يكون مكونًا في المخبوزات مُقارنة بصورته في الحالة السائلة. في حالة استمرار حساسية الحليب مع الطفل في مرحلة البلوغ، فقد تظهر عليه بعض الأعراض، مثل: الحساسية المفرطة وحدوث استجابة قوية لاختبار وخز الجلد والتحسس من الأطعمة المخبوزة المحتوية على الحليب، وتواجد الغلوبيولين المناعي هـ في مصل الدم. يكون احتمال التعافي أكبر إذا كان مستوى الغلوبيولين المناعي هـ في الدم أقل أو في حالة غياب الحساسية بواسطة الغلوبيولين المناعي هـ بحيث يكون سبب الحساسية هو المناعة بالخلايا الوسيطة وليس بالغلوبيولين المناعي هـ. قد يكون للمصابين بحساسية لبن البقر حساسيةٌ تجاه لحوم الأبقار، وتبدو هذه الحساسية يصورة أكبر في اللحوم غير الناضجة أكثر من اللحم المطبوخ جيدًا، لذا يبدو أن البروتين المُسبب للحساسية هو ألبيومين مصل البقر.
لحساسية الحليب عواقب وتبعات، فحسب الإحصاءات التي أجرتها الحكومة الأمريكية في مجال الغذاء والصحة من عام 2007 إلى عام 2010 على 6189 طفلًا تتراوح أعمارهم من الثانية إلى السابعة عشر وُجِد أن الأطفال المُصابين بحساسية حليب اليقر وقت الاستطلاعات متوسط وزنهم وطولهم أقل بكثير من أقرانهم غير المُصابين بهذه الحساسية، ولم تنطبق هذه المُلاحظة على الأطفال المُصابين بحساسيات الطعام الأخرى، وعند تقييم نظامهم الغذائي لُوحِظ انخفاضٌ كبيرٌ في تناول الكالسيوم بنسبة 23% وانخفاضٌ في فيتامين د وإجمالي السعرات الحرارية.
انتشار المرض

تتراوح نسبة الأطفال المُصابين بحساسية الحليب في الدول المتقدمة بين 2% و3%، وهذه النسبة قائمة على الحساسية التي سببتها الغلوبيولينات المناعية (الأجسام المُضادة) حيث إن أرقام الحساسية التي سببتها المناعة الخلوية غير معروفة. تنخفض نسبة الإصابات مع تقدم الأطفال في السن. أظهرت بيانات المسح الوطني في الولايات المتحدة الذي أُجري في عامي 2005 و2006 أنه بدءًا من سن السادسة فما فوق كانت نسبة المُصابين بحساسية الحليب الناتج من الغلوبيولين المناعي هـ أقل من 0.4%، وقد أُجريَت مراجعة في أوروبا شملت جميع الفئات العمرية ووُجد أن نسبة المصابين بحساسية الحليب هي 0.6%.