سياسة غذائية
التاريخ > تاريخ السياسة الغذائية خارج الحكومة الفيدرالية بالولايات المتحدة

إن الوكالة الدولية الرئيسية التي تركز على السياسة الغذائية هي منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة والتي أُنشئت في عام 1945 بأربعة أغراض صريحة: تحسين التغذية ومستويات المعيشة في الدول الأعضاء، تحسين كفاءة إنتاج وتوزيع جميع المنتجات الغذائية والزراعية، تحسين ظروف سكان الريف وتوسيع الاقتصاد العالمي بطريقة تضمن حرية البشرية من الجوع. في عام 1974 استضافت منظمة الفاو أول مؤتمر عالمي للأغذية في روما واعتمدت «الإعلان العالمي بشأن القضاء على الجوع وسوء التغذية». وفي أعقاب ذلك، تم إطلاق العديد من الجهود العامة والخاصة من أجل فهم أفضل للمساهمين الزراعيين والاقتصاديين والاجتماعيين والمناخيين والجغرافيين السياسيين للجوع. ثم تم تأسيس منظمات مثل المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية لتمويل الأبحاث المصممة لتؤدي إلى «حلول مستدامة للقضاء على الجوع والفقر» وتصدر سنويًا تقريرًا حول السياسة الغذائية العالمية. بينما يسعى واضعو السياسات إلى فهم أفضل لكيفية تحكم المبادئ الاقتصادية للعرض والطلب وكيف يؤثر العرض والطلب على الأمن الغذائي والذي تم تعريفه لأول مرة في السبعينيات على أنه «القدرة على تلبية الاحتياجات الغذائية بطريقة متسقة». على الرغم من استمرار تطور التعريف.
تتطور السياسات الغذائية مع قيام الدول بتحسين أوضاعها الاقتصادية والانتقال من اقتصاد قائم على الزراعة الريفية المنعزلة ذات الاكتفاء الذاتي إلى اقتصاد قائم على التجارة وتنمية مجموعة أوسع من السلع والخدمات المقدمة.
يؤثر التحضر والنمو السكاني وتغير الاهتمامات الصحية على الطريقة التي يتم بها التعامل مع سياسة الغذاء.
والجدول التالي المعدّل من قبل سايمون ماكسويل وريتشل سلاتر يصفان بإيجاز التحول التطوري في السياسات الغذائية على المستوى الدولي.
| 0 | 1 | 2 |
| --- | --- | --- |
|  |   سياسة الغذاء "القديمة"         |                 سياسة الغذاء "الجديدة"               |
| السكان | معظمهم ريفيون           | معظمهم في المناطق الحضرية             |
| الوظائف | معظمهم غير زراعيين | معظمهم زراعيون |
| العمالة في قطاع الأغذية | في الغالب في إنتاج الغذاء والتسويق الأساسي | في الغالب في تصنيع المواد الغذائية والبيع بالتجزئة |
| الجهات الفاعلة | في تسويق المواد الغذائية | تجار الحبوب |
| سلسلة التوريد   | قصيرة - عدد صغير من الأميال الغذائية | عدد كبير من الأميال الغذائية |
| إعداد الطعام النموذجي | طهي الطعام غالباْ في المنزل | نسبة عالية من إعداد مسبق لوجبات الطعام |
| المواد الغذائية | المواد الغذائية الأساسية بدون علامة تجارية | الأغذية المصنعة والمنتجات ذات العلامة التجارية; المزيد من المنتجات الحيوانية |
| التعبئة والتغليف | انخفاض | ارتفاع |
| شراء المواد الغذائية | المحلات المحلية والمحلات التجارية والأسواق المفتوحة | السوق المركزي (سوبر ماركت) |
| سلامة الأغذية | تسمم العمال الميدانيين بـمبيدات الآفات; السموم المرتبطة بالتخزين السيئ | بقايا المبيدات في الغذاء، الغش، السلامة البيولوجية في الأغذية المصنعة (السالمونيلا،الليستريا) |
| مشاكل التغذية | نقص التغذية | الأمراض الغذائية المزمنة (السمنة، أمراض القلب، السكري) |
| مشاكل المغذيات | المغذيات الدقيقة | الدهون؛ السكر. |
| انعدام الأمن الغذائي | "الفلاحون" | فقراء الحضر والريف |
| المصادر الرئیسیة للصدمات الغذائیة الوطنیة | سوء الأمطار وصدمات الإنتاج الأخرى | السعر العالمي والمشاکل التجاریة الأخرى |
| المصادر الرئیسیة للصدمات الغذائیة الوطنیة | سوء الأمطار وصدمات الإنتاج الأخرى | صدمات الدخل تسبب فقر الغذاء |
| سبل الانتصاف من النقص الغذائي للأسر المعيشية | شبكات الأمان، الإغاثة القائمة على الغذاء | الحماية الاجتماعية، وتحويلات الدخل |
| منتديات للسياسات الغذائية | وزارات الزراعة، الإغاثة / إعادة التأهيل، الصحة | وزارات التجارة والصناعة، شؤون المستهلك؛ مجموعات ناشطة غذائية “المنظمات غير الحكومية” |
| تركيز السياسة الغذائية | التكنولوجيا الزراعية والإصلاح عبر مؤسسات الأعمال المملوكة للدولة والتغذية التكميلية والغذاء مقابل العمل | المنافسة والبحث عن الريع في سلسلة القيمة والبنية الصناعية في قطاع البيع بالتجزئة وأسواق العقود الآجلة وإدارة النفايات والإعلان والتعليم الصحي وسلامة الأغذية |
| المؤسسات الدولية الرئيسية | منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، برنامج الأغذية العالمي، اليونيسف، منظمة الصحة العالمية، الجماعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية | منظمة الأغذية والزراعة، منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية، منظمة العمل الدولية، منظمة الصحة العالمية، منظمة التجارة العالمية |