stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
(7884)
الوصف

اكتُشف 78841993HH في 24 أبريل 1993 في مرصد لاسيلا، الواقع في صحراء أتاكاما، إقليم كوكيمبو في تشيلي، بواسطة عالم الفلك البلجيكي هنري ديبهون. وقد رصد المشروع 2,507 مشاهدة للكويكب إلى غاية 4 فبراير 2022 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 16,653 يومًا (45.6 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,250 يومًا (3.4 عام).
الخصائص المدارية

يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.27 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.03 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.108 وزاوية ميلان 2.49 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
الخصائص الفيزيائية

يُقدر القدر المطلق (H) لـ78841993HH بـ14.34 ووضاءته بـ0.377، مما يمكِّن تقدير قطره بـ 3.275كم. استُخلصت هذه النتائج بفضل ملاحظات مستكشف الأشعة تحت الحمراء عريض المجال (WISE)، وهو مرصد فضائي أمريكي وُضع في المدار في عام 2009 ويراقب السماء بأكملها بالأشعة تحت الحمراء، في عام 2011، نُشرت النتائج الأولى المتعلقة بالكويكبات من الحزام الرئيسي.
(32518)

| (32518) 2001 OZ69 | (32518) 2001 OZ69 |
| --- | --- |
المكتشف: مرصد لويل للبحث عن الأجرام القريبة من الأرض  
موقع الاكتشاف: محطة أندرسون ميسا  
تاريخ الاكتشاف: 19 يوليو 2001  
الأسماء البديلة: 2000 KG50، و2001 OZ69  
فئة الكوكب الصغير: حزام الكويكبات  
الأوج: 3.268 وحدة فلكية، و3.267918523174386 وحدة فلكية  
الحضيض: 1.8931121 وحدة فلكية، و1.893805728764141 وحدة فلكية  
نصف المحور الرئيسي: 2.5807443 وحدة فلكية، و2.580862125969264 وحدة فلكية  
اختلاف مركز المدار: 0.27  0.2664472  0.2662119724613701   
فترة الدوران: 4.15 سنة، و1514.417548741308 يوم  
فترة التناوب: 3.2 ساعة  
الخاصة المتوسطة: 61.47900 درجة، و82.21287937285749 درجة  
ميل المدار: 4.85895 درجة، و4.85790571559419 درجة  
زاوية نقطة الاعتدال: 127.90134 درجة 127.8925310997089 درجة  
زاوية الحضيض: 268.80214 درجة، و268.5257171835984 درجة  
تابع إلى: الشمس  
القدر المطلق(H): 15.2 ، و15.1 ، و15.23   
  (32517) 2001 OA54    (32519) 2001 OB73    :   (32517) 2001 OA54    (32519) 2001 OB73    
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
2001 أو زد 69 (ويعرف أيضًا باسم (32518) 2001 أو زد 69 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 2001 OZ69)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة مرصد لويل للبحث عن الأجرام القريبة من الأرض في 19 يوليو 2001، وترتيبه 32518 من حيث الاكتشاف.
الوصف

اكتُشف 325182001OZ في 19 يوليو 2001 في مرصد محطة أندرسون ميسا، الواقع في مقاطعة كوكونينو، أريزونا في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع مرصد لويل للبحث عن الأجرام القريبة من الأرض (بالإنجليزية: Lowell Observatory Near-Earth-Object Search)‏ LONEOS. وقد رصد المشروع 995 مشاهدة للكويكب إلى غاية 25 أغسطس 2021 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 10,063 يومًا (27.6 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,510 يومًا (4.1 عام).
الخصائص المدارية

يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.58 وحدة فلكية، وحضيض قدره 1.89 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.267 وزاوية ميلان 4.86 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
(28827)

| (28827) 2000 JK29 | (28827) 2000 JK29 |
| --- | --- |
المكتشف: بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض  
تاريخ الاكتشاف: 7 مايو 2000  
الأسماء البديلة: 1992 PM3، و1997 XF12، و2000 JK29  
فئة الكوكب الصغير: حزام الكويكبات  
الأوج: 3.211 وحدة فلكية، و3.211608442655576 وحدة فلكية  
الحضيض: 2.0646165 وحدة فلكية، و2.059029429445287 وحدة فلكية  
نصف المحور الرئيسي: 2.6378105 وحدة فلكية، و2.635318936050432 وحدة فلكية  
اختلاف مركز المدار: 0.22  0.2172992  0.2186792265337088   
فترة الدوران: 4.28 سنة، و1562.601370412674 يوم  
الخاصة المتوسطة: 84.17757 درجة، و138.5805671293656 درجة  
ميل المدار: 4.21551 درجة، و4.21512875918356 درجة  
زاوية نقطة الاعتدال: 16.20827 درجة 16.16244591431056 درجة  
زاوية الحضيض: 307.37376 درجة، و307.249539310076 درجة  
تابع إلى: الشمس  
القدر المطلق(H): 14.2 ، و14.37   
  (28826) 2000 JQ28       :   (28826) 2000 JQ28       
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
2000 جاي كي 29 (ويعرف أيضًا باسم (28827) 2000 جاي كي 29 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 2000 JK29)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض في 7 مايو 2000، وترتيبه 28827 من حيث الاكتشاف.
الوصف

اكتُشف 288272000JK في 7 مايو 2000 في مرصد ماغدالينا ريدج، الواقع في مقاطعة سوكورو، نيومكسيكو في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض (بالإنجليزية: Lincoln Near-Earth Asteroid Research)‏ LINEAR. وقد رصد المشروع 2,148 مشاهدة للكويكب إلى غاية 25 أغسطس 2021 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 10,561 يومًا (28.9 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,560 يومًا (4.3 عام).
الخصائص المدارية

يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.64 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.06 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.218 وزاوية ميلان 4.22 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
رافاييل فيوتي

| رافاييل فيوتي> معلومات شخصية   | رافاييل فيوتي> معلومات شخصية   | رافاييل فيوتي> معلومات شخصية   | رافاييل فيوتي> معلومات شخصية   | رافاييل فيوتي> معلومات شخصية   |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
الميلاد: 15 فبراير 1988   (37 سنة)   بوينس آيرس  
مواطنة:  الأرجنتين 
مركز اللعب: مهاجم  
رافاييل فيوتي (بالإسبانية: Rafael Viotti)‏ هو لاعب كرة قدم أرجنتيني في مركز الهجوم، ولد في 15 فبراير 1988 في بوينس آيرس في الأرجنتين. لعب مع نادي أتليتيكو ألدوسيفي.
مراجع

↑  Base de Datos del Fútbol Argentino | RAFAEL ARMANDO VIOTTI (بالإسبانية), QID:Q19368470
↑  As | Rafael Armando Viotti (بالإسبانية), Madrid: Grupo Prisa, ISSN:1888-6671, QID:Q719880
وصلات خارجية

رافاييل فيوتي على موقع قاعدة بيانات كرة القدم.إي يو (الإنجليزية)
رافاييل فيوتي على موقع Soccerway.com (الإنجليزية)
رافاييل فيوتي على موقع AS.com (الإسبانية)
بوابة أعلام
بوابة الأرجنتين
بوابة كرة القدم
(5918)

| (5918) 1991 NV3 | (5918) 1991 NV3 |
| --- | --- |
المكتشف: هنري ديبهون  
موقع الاكتشاف: مرصد لاسيلا  
تاريخ الاكتشاف: 6 يوليو 1991  
الأسماء البديلة: 1991 NV3، و1982 SL11، و1989 AU5، و1991 NV7، و1992 WW2  
فئة الكوكب الصغير: حزام الكويكبات  
الأوج: 3.085 وحدة فلكية، و3.078562671395247 وحدة فلكية  
الحضيض: 2.5993483 وحدة فلكية، و2.611083150191579 وحدة فلكية  
نصف المحور الرئيسي: 2.8423032 وحدة فلكية، و2.844822910793413 وحدة فلكية  
اختلاف مركز المدار: 0.0854782  0.08216320239654018   
فترة الدوران: 4.79 سنة، و1752.593845287193 يوم  
الخاصة المتوسطة: 154.22706 درجة، و287.3133792270224 درجة  
ميل المدار: 3.21353 درجة، و3.21131644777858 درجة  
زاوية نقطة الاعتدال: 85.66314 درجة 85.62698059408962 درجة  
زاوية الحضيض: 268.69431 درجة، و268.6793969948922 درجة  
تابع إلى: الشمس  
القدر المطلق(H): 12.9 ، و13.08   
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
1991 أن في 3 (ويعرف أيضًا باسم (5918) 1991 أن في 3 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1991 NV3)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة هنري ديبهون في 6 يوليو 1991، وترتيبه 5918 من حيث الاكتشاف.
الوصف

اكتُشف 59181991NV في 6 يوليو 1991 في مرصد لاسيلا، الواقع في صحراء أتاكاما، إقليم كوكيمبو في تشيلي، بواسطة عالم الفلك البلجيكي هنري ديبهون. وقد رصد المشروع 3,007 مشاهدة للكويكب إلى غاية 4 فبراير 2022 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 24,952 يومًا (68.4 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,750 يومًا (4.8 عام).
الخصائص المدارية

يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.84 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.61 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.0828 وزاوية ميلان 3.21 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
الخصائص الفيزيائية

يُقدر القدر المطلق (H) لـ59181991NV بـ13.00 ووضاءته بـ0.229، مما يمكِّن تقدير قطره بـ 7.644كم. استُخلصت هذه النتائج بفضل ملاحظات مستكشف الأشعة تحت الحمراء عريض المجال (WISE)، وهو مرصد فضائي أمريكي وُضع في المدار في عام 2009 ويراقب السماء بأكملها بالأشعة تحت الحمراء، في عام 2011، نُشرت النتائج الأولى المتعلقة بالكويكبات من الحزام الرئيسي.
دوري السوبر السويسري 2004–05

| دوري السوبر السويسري | دوري السوبر السويسري |
| --- | --- |
الموسم: 2004–2005
البلد:  سويسرا 
المنظم: اتحاد سويسرا لكرة القدم  
النسخة: 108
عدد الفرق: 10
الفترة: من 17–7–2004 إلى 29–5–2005
الفائز: بازل   اللقب الحادي عشر
الوصيف: نادي بازل  
الفرق الهابطة: سيرفيت
دوري أبطال أوروبا: بازل  ثون
كأس الاتحاد الأوروبي: غراسهوبر   زيورخ  (عبر كأس سويسرا)
كأس إنترتوتو: يانغ بويز  نوشاتيل زاماكس
عدد المباريات: 180
عدد الأهداف: 505 (2.81 هدف في المباراة)
الهداف: ستيفان تشابوسات (23 هدف)
أطول سلسلة انتصارات: 7 مباريات ثون
أطول سلسلة عدم خسارة: 11 مباراة بازل
أطول سلسلة لا فوز: 12 مباراة آراو
أطول سلسلة خسائر: 6 مباريات آراو
  2003–04  2005–06  :   2003–04  2005–06  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
دوري السوبر السويسري لعام 2004–2005 هو الموسم الثامن بعد المئة لدوري الدرجة الممتازة لكرة القدم في سويسرا. بدأ هذا الموسم في 17 يوليو 2004 وانتهى في 29 مايو 2005 ، تنافس خلاله 10 فرق على لقب البطولة هذا الموسم.
الترتيب

| # | النادي | لعب | فاز | تعادل | خسر | له | عليه | +/− | النقاط | التأهل أو الهبوط |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | بازل | 36 | 21 | 7 | 6 | 81 | 45 | +36 | 70 | تأهل إلى دوري أبطال أوروبا  − الدور التمهيدي الثالث |
| 2 | ثون | 36 | 18 | 6 | 10 | 69 | 42 | +27 | 60 | تأهل إلى دوري أبطال أوروبا  − الدور التمهيدي الثاني |
| 3 | غراسهوبر | 36 | 12 | 14 | 8 | 51 | 50 | +1 | 50 | تأهل إلى كأس الاتحاد الأوروبي  − الدور التمهيدي الثاني |
| 4 | يانغ بويز | 36 | 12 | 13 | 9 | 60 | 52 | +8 | 49 | تأهل إلى كأس إنترتوتو |
| 5 | زيورخ | 36 | 13 | 9 | 12 | 55 | 57 | –2 | 48 | تأهل إلى كأس الاتحاد الأوروبي  − الدور التمهيدي الثاني |
| 6 | نوشاتيل زاماكس | 36 | 10 | 8 | 16 | 36 | 48 | –12 | 38 | تأهل إلى كأس إنترتوتو |
| 7 | سانت جالين | 36 | 8 | 12 | 14 | 51 | 60 | –9 | 36 |  |
| 8 | آراو | 36 | 7 | 11 | 16 | 42 | 64 | –22 | 32 |  |
| 9 | شافهاوزن | 36 | 7 | 11 | 16 | 36 | 59 | –23 | 32 | المباريات الفاصلة للهبوط |
| 10 | سيرفيت | 18 1 | 6 | 5 | 7 | 24 | 28 | –4 | 20 | هبط إلى دوري التحدي السويسري |
1 تم خصم ثلاث نقاط من فريق سيرفيت بسبب المخالفات المالية ، وبعدها اضطر الفريق للانسحاب من البطولة بعد نهاية الدور الأول من الموسم ، وهبط إلى دوري الدرجة الثانية.
تخزين الغذاء

تخزين المواد الغذائية على حد سواء، هِي مهارة محلية تقليدية ومهمة صناعياً. تُخزن المواد الغذائية تقريبا من قبل كل المجتمع البشري والعديد من الحيوانات. ولتخرين المواد الغذائية عدة أغراض رئيسية منها:
حفظ المنتجات الغذائية النباتية والحيوانية وذلك بحصادها وتجهيزها للحفاظ عليها وامكانية توزيعها على المستهلكين.
تمكين اتباع نظام غذائي أكثر توازناً على مدار العام.
الحد من نفايات المطبخ من خلال الحفاظ على المواد الغذائية غير المستخدمة لإعادة استخدامها لاحقا.
الحفاظ على مخزن المواد الغذائية، مثل التوابل أو المكونات الجافة مثل الأرز والدقيق، لاستخدامها النهائي في الطبخ.
الاستعداد للكوارث و حالات الطوارئ وفترات ندرة الغذاء أو المجاعة.
أسباب دينية (مثال: زعماء كنيسة قديسي تكلف أعضاء الكنيسة بتخزين المواد الغذائية في الأيام الأخيرة).
حمايتها من الحيوانات أو السرقة.
تاريخ تخزين المواد الغذائية

بدأ تاريخ تخزين الطعام في عصور ما قبل التاريخ، حيث كان يحفظ الإنسان الطعام بعد الحصول عليه. كان يحفظ الطعام عن طريق التجفيف، والتمليح، والتخمير والتبريد. تعتبر شعوب القلط من أوائل الشعوب التي استعملت الملح في حفظ الطعام. وكان أول شخص جمد الطعام هو فرانسيس بيكون عام 1626، ولكنه مات بنزلة برد عند تجربته لحشو دجاجة بالثلج، ثم عادت الفكرة من جديد على يد كلارنس بريدسي الذي يعد أول من أنشأ الصناعات الغذائية المجمدة، استخدمت طريقة التخمير في حفظ الطعام ما بين عامي 6000 إلى 5000 قبل الميلاد، حيث كان يخمر العنب ليصبح نبيذاً. فكانت تستعمل هذه الطرق لحفظ الطعام حتى عام 1859م، حيث اخترع الفرنسي فرديناند كاريه الثلاجة التي تستغل الطاقة الكهربية وتحولها إلى شغل لإنتاج تبريد. وكان الجنود في الحرب العالمية الثانية يتنقلون كثيراً، وكان من الصعب عليهم حمل الطعام معهم سواء كان طازجاً أو مملحاً أو مجففاً، لذا كانوا يحتاجون إلى طعام محفوظ وخفيف الوزن لحمله. لذا استعمل الطعام المعلب حيث وضع الطعام في عُلب ووضع فيهِ المواد الحافظة. في عام 1859 اكتشف حمض السوربيك عن طريق آوغست فيلهام فون هوفمان، واكتشف تأثيره المثبط للاحياء الدقيقة من قبل مولر عام 1939، منذ هذا التاريخ أصبح حمض السوربيك يستخدم في حفظ الأغذية. اليوم أصبح حفظ الطعام أمراً سهلاً يمكن لأي شخص القيام بهِ دون أي صعوبة، وانتشرت الأطعمة التي تحفظ بالمواد الكيميائية في جميع أنحاء العالم في المتاجر والمنازل.
تخزين المواد الغذائية المحلية

لمعلوماتٍ أكثر: سلامة الغذاء حفظ الأغذية
يجب الالتزام بدقة بالارشادات الواردة من مصادر موثوقة في الخزن الآمن للمواد الغذائية للاستخدام المنزلي، مثل وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. وقد بحثت هذه الارشادات بشكل دقيق من قبل العلماء لتحديد أفضل الطرق للحد من التهديد الحقيقي للتسمم الغذائي من تخزين الأغذية غير المأمونة. ومن المهم أيضا الحفاظ على نظافة المطبخ المناسبة، للحد من مخاطر البكتيريا أو فيروس النمو والتسمم الغذائي. وتشمل أمراض التسمم الغذائي الشائعة داء الليستريات والسموم الفطرية والسالمونيلا والإشريكية القولونية والتسمم الغذائي العنقودي والتسمم السجقي. وهناك العديد من الكائنات الأخرى التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
هناك أيضا إرشادات السلامة المتاحة للطرق الصحيحة للتعليب المنزلي من المواد الغذائية. على سبيل المثال، هناك أوقات محددة للغليان التي تنطبق اعتمادا على ما إذا استعمل التعليب بالضغط أو التعليب بالحمام المائي في هذه العملية. وتهدف ارشادات السلامة للحد من نمو العفن والبكتيريا وخطر التسمم الغذائي المحتمل القاتل.
تخزين المواد الغذائية المحلية > سلامة تخزين المواد الغذائية > تجميد وذوبان المواد الغذائية

ينبغي الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة أقل من 0 درجة فهرنهايت. ولا ينبغي أبدا إذابة المواد الغذائية في درجة حرارة الغرفة، وهذا قد يزيد من خطر نمو البكتيريا والفطريات، وبالتالي خطر التسمم الغذائي. عند إذابة المواد الغذائية مرة واحدة، فينبغي استعمالها وعدم تجميدها مرة أخرى. ويجب إذابة الأغذية المجمدة باستخدام الطرق التالية:
فرن الميكروويف
من خلال الطبخ
في الماء البارد (وضع الغذاء في مانع للماء، كيس من البلاستيك، والمياه تغيير كل 30 دقيقة)
في الثلاجة
يجب التخلص من الأطعمة التي كانت أكثر حرارة من 40 درجة فهرنهايت لمدة أكثر من ساعتين. إذا كان هناك أي شك على الإطلاق حول طول وقت إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة، فيجب التخلص منها. إن التجميد لا يقتل الميكروبات الموجودة في الغذاء. والتجميد في 0 درجة فهرنهايت لا يعطل الميكروبات (البكتيريا والخمائر والعفن). ومع ذلك، بمجرد إذابة المواد الغذائية، يمكن لهذه الميكروبات أن تصبح نشطة مرة أخرى. ويمكن أن تتكاثر الميكروبات في الطعام المذاب إلى مستويات من الممكن أن تؤدي إلى نشر الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. وينبغي التعامل مع المواد الغذائية الذائبة وفقا للإرشادات مثل الأغذية الطازجة القابلة للتلف.
وتحفظ الأغذية المجمدة في 0 درجة فهرنهايت وأقل إلى أجل غير مسمى. ومع ذلك، فإن جودة الأغذية تتدهور إذا جمدت على مدى فترة طويلة. وتنشر وزارة الزراعة الأمريكية وسلامة الأغذية والتفتيش رسما بيانيا يبين فترة التخزين المجمد المقترح للأطعمة الشائعة.
تخزين المواد الغذائية المحلية > سلامة تخزين المواد الغذائية > تبريد

من المهم أن نلاحظ أن تخزين الغذاء الآمن باستخدام التبريد يتطلب الالتزام بإرشادات درجات الحرارة :
ومن المهم التحقق من درجة حرارة الثلاجة، للسلامة. يجب تعيين ثلاجات للحفاظ على درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل. وقد بنيت في بعض الثلاجات مقاييس الحرارة لقياس درجة حرارتها الداخلية. بالنسبة للثلاجات التي لاتوجد بها هذه الميزة، الحفاظ على مقياس حرارة الأجهزة في الثلاجة لرصد درجة الحرارة. هذا يمكن أن يكون حرجا في حال انقطاع التيار الكهربائي. عندما ينقطع التيار الكهربائي مرة أخرى، وإذا كانت الثلاجة لا تزال درجة حرارتها 40 درجة فهرنهايت، فإن الغذاء آمن. ولا ينبغي أن تستهلك الأطعمة التي بقيت لمدة أكثر من ساعتين في درجات حرارة فوق 40 درجة فهرنهايت. صممت مقاييس حرارة الأجهزة خصيصا لتقديم الدقة في درجات الحرارة الباردة. وتأكد من إغلاق أبواب الثلاجة أو المجمدة بإحكام في كل الأوقات. ولا تفتح أبواب الثلاجة أو المجمدة في كثير من الأحيان أكثر من اللازم ووجوب إغلاقها في أقرب وقت ممكن.
تخزين المواد الغذائية المحلية > سلامة تخزين المواد الغذائية > فترات تخزين المواد الغذائية المبردة

تنشر وزارة الزراعة الأمريكية وسلامة الأغذية والتفتيش فترات التخزين الموصي بها للمواد الغذائية المبردة.
تخزين المواد الغذائية المحلية > تخزين الزيوت والدهون

يمكن أن تبدأ الزيوت والدهون بالفساد بسرعة عندما لا تخزن بأمان. وكذلك زيوت الطبخ والدهون النتنة في كثير من الأحيان لا تشم رائحتها النتنة جيدا حتى بعد أن تفسد. الأكسجين والضوء والحرارة كلها عوامل تساهم لتصبح زيوت الطبخ نتنة. ويحتوي الزيت على ارتفاع مستوى الدهون غير المشبعة، التي تؤدي إلى سرعة فساده. نسبة الدهون غير المشبعة في بعض زيوت الطبخ الشائعة هي: القرطم (74٪)؛ عباد الشمس (66٪)؛ الذرة (60٪)؛ فول الصويا (37٪)؛ الفول السوداني (32٪)؛ الكانولا (29٪)؛ زيت الزيتون (8٪).
للمساعدة على الحفاظ على الزيوت من التعفن، فإنه يجب أن تكون مبردة وفتحت مرة واحدة. يجب استخدام زيوت الطبخ المبردة خلال بضعة أسابيع، عند فتحها، وعندما تبدأ بعض الأنواع للانتقال إلى التعفن. يمكن ان تكون فترة تخزين الزيوت غير المفتوحة لمدة تصل إلى سنة واحدة، ولكن بعض الأنواع يكون لديها فترة صلاحية أقصر حتى عندما فتحها (مثل السمسم وبذور الكتان).
تخزين المواد الغذائية المحلية > التخزين الجاف للمواد الغذائية

لمعلوماتٍ أكثر: حفظ الأغذية
تخزين المواد الغذائية المحلية > التخزين الجاف للمواد الغذائية > الخضروات

تتفاوت الإرشادات للتخزين الآمن للخضروات تحت الظروف الجافة (دون التبريد أو التجميد). وذلك لأن الخضروات المختلفة لها خصائص مختلفة، على سبيل المثال، الطماطم تحتوي على الكثير من الماء، في حين أن الخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطا تحتوي على أقل من ذلك. هذه العوامل، والكثير غيرها، تؤثر على مقدار الوقت الذي يمكن للخضروات أن تحفظ في التخزين الجاف، بالإضافة إلى درجة الحرارة المناسبة للحفاظ على فائدته.
وتبين الإرشادات التالية شروط التخزين الجاف المطلوبة:
الباردة والجافة: مثل البصل
الباردة والرطبة: الخضروات الجذرية والبطاطا والملفوف
الدافئة والجافة: القرع الشتوي واليقطين والبطاطا الحلوة والفلفل الحار المجفف
وقد طورت العديد من الثقافات طرق مبتكرة للحفاظ على الخضار بحيث يمكن تخزينها لعدة أشهر بين مواسم الحصاد. وتشمل الطرق التخليل والتعليب المنزلي وتجفيف الطعام أو تخزينها في قبو الجذر.
تخزين المواد الغذائية المحلية > التخزين الجاف للمواد الغذائية > الحبوب

الحبوب ، التي تشمل مكونات المطبخ الجافة مثل الدقيق والأرز والدخن والكسكسي ودقيق الذرة ، وغير ذلك، يمكن تخزينها في حاويات مغلقة صلبة لمنع تلوث الرطوبة أو تفشي الحشرات أو القوارض. والعبوات الزجاجية هي الطريقة الأكثر تقليدية، لإستخدام المطبخ. خلال القرن العشرين استعملت العبوات البلاستيكية لإستخدام المطبخ. وهي تباع الآن في مجموعة واسعة من الأحجام والتصاميم.
وتستخدم العلب المعدنية (في الولايات المتحدة تستخدم أصغر عملية تخزين حبوب على اعلى مغلق التصنيف رقم 10 من العلب المعدنية). إن التخزين في أكياس الحبوب غير فعال؛ ويدمر العفن والآفات 25 كجم كيس قماش من الحبوب في السنة، حتى ولو تم تخزينها بعيداً عن الأرض في منطقة جافة. يمكن أن تفسد الحبوب في أقل من ثلاثة أيام، إذا كانت على الأرض أو على خرسانة رطبة، وقد تضطر الحبوب إلى أن تجفف قبل ان يمكن المضروب. لاينبغي شراء المواد الغذائية المخزنة تحت ظروف غير ملائمة أو استخدامها بسبب خطر التلف. لاختبار ما إذا كانت الحبوب لاتزال جيدة، فإنه يمكنها أن تنبت. إذا نبتت فإنها لاتزال جيدة، ولكن إذا لم يكن كذلك، لا ينبغي أن تؤكل. وقد يستغرق ما يصل إلى أسبوع على الحبوب لتنبت. عندما تكون في شك حول سلامة الغذاء، فعليك رميها في أسرع وقت ممكن.
تخزين المواد الغذائية المحلية > التخزين الجاف للمواد الغذائية > التوابل والأعشاب

التوابل والأعشاب المعلبة مسبقاً غالبا ما تباع اليوم بطريقة ملائمة لتخزينها في المخزن . التعبئة لديها أغراض مزدوجة لكل من التخزين وتوزيع التوابل أو الأعشاب. وهي تباع في عبوات صغيرة من الزجاج أو البلاستيك أو التغليف البلاستيكي الذي يمكن إعادة إحكام إغلاقه. عندما تكون التوابل أو الأعشاب محلية أو اشتريت بكميات كبيرة، يمكن تخزينها في المنزل في عبوات من الزجاج أو البلاستيك. ويمكن تخزينها لفترات طويلة، في بعض الحاويات لعدة سنوات. ومع ذلك، وبعد 6 أشهر إلى سنة، التوابل والأعشاب سوف تفقد تدريجياً نكهتها مثل الزيوت التي تتضمن التبخر البطئ أثناء التخزين.
التوابل والأعشاب يمكن أن تكون محفوظة في الخل لفترات قصيرة تصل إلى شهر لإنشاء نكهة الخل.
وتشمل طرق بديلة للحفاظ على الأعشاب منها التجميد في الماء أو الزبدة غير المملحة. الأعشاب يمكن أن تكون مفرومة ومضافة إلى الماء في علبة مكعبات الثلج. بعد التجميد، تفرغ مكعبات الثلج في كيس التجميد البلاستيكي لتخزينها في الفريزر. ويمكن أيضا أن تحرك الأعشاب في وعاء مع الزبدة غير المملحة، ثم يتمدد على ورق الشمع ويلتف في شكل اسطوانة. ويتم تخزين لفة ورق الشمع التي تحتوي على الزبدة والأعشاب في الفريزر، ويمكن أن تقطع في المقدار المطلوب للطهي. باستخدام أي من هذه التقنيات، وينبغي أن تستخدم الأعشاب خلال سنة.
تخزين المواد الغذائية المحلية > التخزين الجاف للمواد الغذائية > اللحم

اللحوم غير المحفوظة لديها فقط عمر قصير نسبيا في التخزين. يجب أن تكون اللحوم القابلة للتلف مبردة أو مجمدة أو مجففة فوراً أو معالجة. تخزين اللحوم الطازجة هو النظام المعقد الذي يؤثر على التكاليف، عمر التخزين وجودة الأكل من اللحوم، وتختلف التقنيات الملائمة مع نوع اللحم والمتطلبات المعينة. على سبيل المثال، تستخدم تقنيات التعتيق الجاف في بعض الأحيان لتليين اللحوم للذواقة يتم شنقهما في بيئات تسيطر عليها بعناية لمدة تصل إلى 21 يوما، في حين أن الحيوانات المصطادة من مختلف الأنواع قد تكون معلقة بعد اطلاق النار.
وتعتمد التفاصيل على الأذواق الشخصية والتقاليد المحلية. وتختلف التقنيات الحديثة من إعداد اللحوم للتخزين مع نوع اللحم والمتطلبات الخاصة من الطراوة والنكهة والنظافة الصحية والاقتصاد.
تعالج اللحوم شبه المجففة مثل السلامي ولحم الخنزير النمط البلدي أولا مع الملح أو الدخان أو السكر أو الحامض أو «علاج» أخر ثم يعلق في تخزين بارد وجاف لفترات طويلة، وأحيانا تتجاوز السنة. بعض المواد المضافة خلال علاج اللحوم تساعد على الحد من مخاطر التسمم الغذائي من البكتيريا اللاهوائية مثل أنواع من المطثية التي تطلق بوتوكس والتي يمكن أن تسبب التسمم السجقي . وتشمل المكونات النموذجية لعلاج العوامل التي تمنع البكتيريا اللاهوائية النترات والنيترات. هذه الأملاح هي سامة خطيرة في حد ذاتها ويجب أن تضاف بكميات تسيطر عليها بعناية وفقا للتقنيات المناسبة. ولكن استخدامها السليم أيضا أنقذ حياة الكثيرين من تلف المواد الغذائية.
مثل اللحوم شبه المجففة معظمها مملحة ومدخنة، واللحوم المجففة تماماً من أنواع مختلفة التي كانت بمجرد السلع الاساسية في مناطق معينة، أصبحت الآن إلى حد كبير وجبات خفيفة فاخرة أو طبق جانبي; وتشمل الأمثلة اللحم المقدد وقديد اللحم وأصناف من اللحم، ولكن لحم الخنزير و البيكون على سبيل المثال، لاتزال سلع أساسية في العديد من المجتمعات.
تخزين المواد الغذائية المحلية > التخزين الجاف للمواد الغذائية > السمك والمحار

تخزين السمك أو المحار هو غير آمن من دون الحفظ.
تخزين المواد الغذائية المحلية > تناوب المواد الغذائية

تناوب المواد الغذائية هو مهم للحفاظ على بقائها طازجة. وعندما يتم تناوب المواد الغذائية، يتم استخدام المواد الغذائية التي كانت في تخزين أطول أولا. كما تستخدم المواد الغذائية، وتضاف الأغذية الجديدة إلى المخزن ليحل محله. والمبرر الأساسي هو استخدام أقدم المواد الغذائية في أقرب وقت ممكن حتى أنه لا يوجد شيء في التخزين لفترة طويلة ويصبح غير آمن للأكل. توسيم المواد الغذائية مع ملصقات ورقية على عبوة التخزين، وتأشير التاريخ الذي وضعت فيه العبوة في التخزين، وهذا يمكن أن يجعل الممارسة أكثر سهولة. وأفضل طريقة لتناوب تخزين المواد الغذائية هي إعداد وجبات الطعام مع المواد الغذائية المخزنة بشكل يومي.
تخزين المواد الغذائية المحلية > الإستعداد لحالات الطوارئ

يوصي بالحفاظ على تخزين الأغذية الأساسية كأدلة لبقاء الحالات الطارئة في مناطق كثيرة من العالم ؛ عادة المياه والحبوب والزيت و الحليب المجفف، والأغذية الغنية بالبروتين مثل الفول والعدس واللحوم المعلبة والأسماك، ويمكن استخدام حاسبة تخزين المواد الغذائية الأساسية للمساعدة في تحديد مقدار هذه الأطعمة الأساسية ويحتاج الشخص للتخزين من أجل الحفاظ على المعيشة لمدة سنة كاملة، بالإضافة إلى تخزين المواد الغذائية الأساسية ويختار العديد من الناس لتكملة تخزين المواد الغذائية مع الفواكه المزروعة بالحديقة المجمدة أو المحفوظة والخضروات والمنتجات المجففة بالتجميد أو المعلبة، إعداد نظام غذائي غير متنوع من المواد الغذائية الأساسية التي أعدت بنفس الطريقة يمكن أن يسبب إستنفاذ الشهية، مما يؤدي إلى سعرات حرارية أقل، والفائدة الأخرى لوجود إمدادات أساسية لتخزين المواد الغذائية في المنزل هو من أجل توفير التكاليف، تكاليف الأغذية الجافة بالجملة (قبل الإعداد) غالبا ما تكون أقل بكثير من الأطعمة المستهلكة والطازجة التي تم شراؤها في الأسواق المحلية أو السوبر ماركت، هناك سوق كبير في الأطعمة المستهلكة بالنسبة لأعضاء المعسكر، مثل منتجات المواد الغذائية المجففة.