أليسين
مراجع

↑  allicin، معهد المعلوماتية الحيوية الأوروبي، QID:Q902623
1 2 3 4  Allicin (بالإنجليزية), QID:Q278487
↑  ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
↑  Block E (مارس 1985). "The chemistry of garlic and onions". Scientific American. ج. 252 ع. 3: 114–9. DOI:10.1038/scientificamerican0385-114. PMID:3975593.
↑  Nikolic V، Stankovic M، Nikolic L، Cvetkovic D (يناير 2004). "Mechanism and kinetics of synthesis of allicin". Die Pharmazie. ج. 59 ع. 1: 10–4. PMID:14964414.
↑  Cavallito، Chester J.؛ Bailey، John Hays (1944). "Allicin, the Antibacterial Principle of Allium sativum. I. Isolation, Physical Properties and Antibacterial Action". Journal of the American Chemical Society. ج. 66 ع. 11: 1950. DOI:10.1021/ja01239a048. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |name-list-format= تم تجاهله يقترح استخدام |name-list-style= (مساعدة)
1 2  Block، Eric (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Cambridge: Royal Society of Chemistry. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |name-list-format= تم تجاهله يقترح استخدام |name-list-style= (مساعدة)
↑  Kourounakis PN، Rekka EA (نوفمبر 1991). "Effect on active oxygen species of alliin and Allium sativum (garlic) powder". Research Communications in Chemical Pathology and Pharmacology. ج. 74 ع. 2: 249–52. PMID:1667340.
1 2  Rabinkov A، Miron T، Konstantinovski L، Wilchek M، Mirelman D، Weiner L (فبراير 1998). "The mode of action of allicin: trapping of radicals and interaction with thiol containing proteins". Biochimica et Biophysica Acta. ج. 1379 ع. 2: 233–44. DOI:10.1016/s0304-4165(97)00104-9. PMID:9528659.
↑  Cremlyn RJ (1996). An introduction to organosulfur chemistry. Wiley. ISBN:0-471-95512-4.
↑  Borlinghaus، Jan؛ Albrecht، Frank؛ Gruhlke، Martin؛ Nwachukwu، Ifeanyi؛ Slusarenko، Alan (2014). "Allicin: Chemistry and Biological Properties". Molecules. ج. 19 ع. 8: 12591–12618. DOI:10.3390/molecules190812591. PMC:6271412. PMID:25153873.{{استشهاد بدورية محكمة}}:  صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات كيميائية:  سجل بيلشتاين (Beilstein): 1752823  (مُركَّب) قاعدة بيانات الكيمياء العامة (PubChem CID): 65036  موسوعة كيوتو للمورثات والمجاميع الوراثية (KEGG): C07600  مختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL): CHEMBL359965  المعرِّف الكيميائي الدَّولي (InChI): InChI=1S/C6H10OS2/c1-3-5-8-9(7)6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2  قاموس المواد الكيميائية الياباني (Nikkaji): J71.032F  مفتاح المُعرِّف الكيميائي الدولي (InChIKey): JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N  الاتحاد الدولي للصيدلة الأساسية والسريرية (IUPHAR): 2419  الكيانات الكيميائيَّة ذات الأهمية الحيوية (ChEBI): 28411  دستوكس (DSSTox): DTXSID6043707  قاعدة بيانات أيض الإنسان (HMDB): HMDB0033963  معهد المعلوماتية الحيوية الأوروبي (SureChEMBL): SCHEMBL2920  الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA): 100.007.935  العنكبوت الكيميائي (ChemSpider): 58548  المفوضية الأوروبية (EC): 208-727-7  بنود الإدخال الخطية النصية الجزيئية المبسطة القانونية (SMILES): C=CCSS(=O)CC=C  دائرة المستخلَصات الكيميائية (CAS): 539-86-6  مستودع العقاقير (DrugBank): DB11780  المُكوِّن الفريد (UNII): 3C39BY17Y6  
في كومنز مواد ذات صلة بـ أليسين.
بوابة الكيمياء
بوابة الكيمياء الحيوية
بوابة مطاعم وطعام
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  الملف الاستنادي المتكامِل (GND) 
يتحول الأليين (1) بفعل إنزيم الألييناز إلى حمض أليل السلفنيك (2) بالإضافة إلى مركب ديهيدروألانين (3)، والذي يتفكك إلى الأمونيا وحمض البيروفيك.
تحضير الأليسين من تفاعل تكاثف بين جزيئتين من حمض أليل السلفنيك