الجبهة الداخلية خلال الحرب العالمية الثانية
المحور > ألمانيا > تقنين

تم تقديم الحصص في ألمانيا عام 1939 فور اندلاع القتال. كان هتلر مقتنعًا في البداية بأنه سيؤثر على الدعم الشعبي للحرب إذا تم تقديم برنامج تقنين صارم. كان النازيون يتمتعون بشعبية جزئية لأن ألمانيا كانت مزدهرة نسبيًا، ولم يرغب هتلر في فقدان شعبيته أو دعمه الشعبي. شعر هتلر أن نقص الغذاء وغيرها كان عاملاً رئيسياً في تدمير الروح المعنوية للمدنيين خلال الحرب العالمية الأولى، مما أدى إلى الانهزامية والاستسلام.
على الرغم من التقنين، كان لدى المدنيين ما يكفي من الطعام والكساء؛ كتب الشاهد هوارد ك. سميث في وقت لاحق أن «[و] أو شعب يشارك في حرب الحياة والموت... الشعب الألماني لمدة عامين من الحرب أكل بشكل جيد بشكل مثير للدهشة.» على سبيل المثال، كانت حصة اللحوم 500 غرام في الأسبوع للشخص الواحد. بعد الغزو الألماني للاتحاد السوفيتي في يونيو 1941، تغير هذا إلى 400 غرام في الأسبوع، ثم انخفض أكثر. يقدر سميث أن حصص اللحوم انخفضت بنسبة تصل إلى 80٪ في خمسة أشهر من القتال في روسيا، واستشهد بالعديد من التغييرات المفاجئة الأخرى في الظروف المعيشية، كتب سميث أنه بحلول الوقت الذي غادر فيه ألمانيا في أواخر عام 1941، «لأول مرة.. الشعب الألماني يعاني من سوء التغذية». أعطى النظام حصصاً إضافية للرجال المشاركين في الصناعات الثقيلة، وحصص التجويع منخفضة للغاية لليهود والبولنديين في المناطق التي تحتلها ألمانيا، ولكن ليس للبولنديين داخل ألمانيا، الذين تم جلب الكثير منهم لأداء العمل الشاق في الحرب الألمانية الصناعات.
وفقًا لنشر عام 1997 لوالتر فيشر إلى قائمة البريد الإلكتروني "Memories of 1940":
«For every person, there were rationing cards for general foodstuffs, meats, fats (such as butter, margarine and oil) and tobacco products distributed every other month. The cards were printed on strong paper, containing numerous small "Marken" subdivisions printed with their value – for example, from "5 g Butter" to "100 g Butter". Every acquisition of rationed goods required an appropriate "Marken", and if a person wished to eat a certain soup at a restaurant, the waiter would take out a pair of scissors and cut off the required items to make the soup and amounts listed on the menu. In the evenings, restaurant-owners would spend an hour at least gluing the collected "Marken" onto large sheets of paper which they then had to hand in to the appropriate authorities.»
كانت حصص الإعاشة كافية للعيش، لكن من الواضح أنها لم تسمح بالكماليات. الكريمة المخفوقة لم تكن معروفة من 1939 حتى 1948، وكذلك الشوكولاتة والكعك مع الكريمات الغنية إلخ. لا يمكن أن تؤكل اللحوم كل يوم. لم يتم تقنين العناصر الأخرى، ولكن ببساطة أصبحت غير متوفرة لأنه كان يجب استيرادها من الخارج: القهوة على وجه الخصوص، والتي تم استبدالها في جميع أنحاء بدائل مصنوعة من الحبوب المحمصة. لم يتم تقنين الخضروات والفواكه المحلية؛ فواكه الحمضيات والموز المستورد لم تكن متوفرة. في المزيد من المناطق الريفية، واصل المزارعون تقديم منتجاتهم إلى الأسواق، حيث اعتمدت المدن الكبيرة على التسليم لمسافات طويلة. احتفظ العديد من الناس بالأرانب للحوم عندما أصبح نادرًا في المتاجر، وكانت مهمة الطفل في كثير من الأحيان هي العناية بهم كل يوم.
بحلول ربيع عام 1945، كان توزيع المواد الغذائية ونظام الحصص الغذائية في انهيار متزايد، بسبب تعطل النقل الذي لا يمكن التغلب عليه والتقدم السريع لجيوش الحلفاء من الغرب والشرق مع ما يترتب على ذلك من فقد لمرافق تخزين الأغذية. في برلين، في بداية معركة برلين، أعلنت السلطات عن حصص غذائية تكميلية خاصة في 20 أبريل 1945. وتتكون من رطل (450 جم) من لحم الخنزير المقدد أو النقانق، نصف رطل من الأرز، نصف رطل من البازلاء أو البقول، رطل من السكر، وأربعة أوقية (110 غرام) من القهوة البديلة، أونصة واحدة من القهوة الحقيقية، والقصدير من الخضروات أو الفاكهة. وأعلنوا أيضًا أن مخصصات الحصص الغذائية القياسية للأسبوعين المقبلين يمكن المطالبة بها مقدمًا. التخصيص الإضافي لحصص الإعاشة أطلق عليها سكان برلين هيملفاهيرتريشن، حصص يوم الصعود، «لأننا مع هذه الحصص سنصعد الآن إلى الجنة»