تلوث الغذاء
وصلات خارجية

مكتب سلامة إضافات الأغذية، إدارة الدواء والأغذية الأمريكية.
المخاطر الكيميائية في الأغذية، منظمة الصحة العالمية.
تقرير مختصر عن تلوث الأطعمة.
مبيدات الآفات وتلوث الغذاء، إدارة الدواء والأغذية الأمريكية.
خطورة تلوث المياه والأطعمة بالميكروبات المعدية.
| ع ن تلوث | ع ن تلوث |
| --- | --- |
التاريخ: التاريخ
تلوث الهواء:  مطر حمضي  مؤشر جودة الهواء  نموذج انتشار جوي  كلوروفلوروكربون  إعتام عالمي  تقطير عالمي  الاحتباس الحراري  نوعية الهواء الداخلي  تهوية داخلية  نضوب الأوزون  جسيمات معلقة أسبست  صنع الأدوات المعدنية  مصفاة النفط  النشارة  اللِحام   ضبخان هباء جوي  العجاج دخان  التشييد التجديد المعماري  الاحتراق الوقود الحيوي   الكتلة الحيوية  ورق جوس ‏  حرق النفايات المكشوفة ‏  غاز عادم عادم الديزل ‏  الهدم  السخام الكربون الأسود  الملوثات العضوية الثابتة  الصَّهْر   المركبات العضوية المتطايرة  التعدين  مخلفات البيئة 
تلوث المياه:  إغناء الماء  نقص التأكسج  رصد بيئي  المتغيرات البيئية لجودة المياة العذبة  تلوث البحار  قمامة بحرية  تحمض المحيطات  تسرب نفطي  تلويث السفن  جريان المياه السطحية  تلوث حراري  الجريان السطحي في المناطق الحضرية  مياه صرف  أمراض تنقلها المياه  جودة المياه  ركود المياه 
تلوث التربة:  معالجة حيوية  تسخين بالمقاومة الكهربية  مبيد أعشاب  مبيد آفات  قيم دليلية للتربة 
تلوث إشعاعي:  الأكتينيدات في البيئة  نشاط إشعاعي بيئي  ناتج انشطار نووي  تهاطل نووي  البلوتونيوم في البيئة  تسمم إشعاعي  الراديوم في البيئة   اليورانيوم في البيئة 
أنواع أخرى من التلوث:  تلوث ضوئي  تلوث ضوضائي  تلوث طيفي راديوي ‏  تلوث بصري  تلوث الغذاء 
التلوث الحيوي:  المخاطر البيولوجية  التلوث الوراثي  النوع المستقدم النوع المجتاح 
معاهدات دولية:  بروتوكول مونتريال  اتفاقية كيوتو  اتفاقية تلوث الهواء عبر الحدود بعيدة المدى  اتفاقية أوسلو للإغراق  معاهدة حماية البيئة البحرية لشمال شرق الأطلسي   اتفاقية استكهولم بشأن الملوثات العضوية الثابتة 
أهم المنظمات البيئية:  إدارة شؤون البيئة والغذاء والريف  وكالة البيئة  وكالة حماية البيئة الأمريكية  مرصد الغلاف الجوي العالمي  الوكالة الأوروبية للبيئة  منظمة السلام الأخضر  جمعية الرئة الأمريكية 
قوانين وسياسات ودراسات:  منع التلوث  تأمين ضد التلوث  مبدأ الملوث يدفع  تلوث من مصدر ثابت  تكسر هوائي  مصدر نطاقي (تلوث)  ضريبة بيئية  مرشح بيولوجي 
| ع ن تهديدات بيئية | ع ن تهديدات بيئية |
| --- | --- |
تهديدات البيئة:  التلوث  (الجوي  المائي  الضوئي  الضوضائي  البصري  الوراثي)  الاحتباس الحراري  نضوب الأوزون  ارتفاع منسوب البحار  الإعتام العالمي  تدمير الموائل الطبيعية (التصحر  قطع الأشجار)  تشظي المواطن الطبيعية  التتريف  الزراعة الأحادية  القطع والحرق  تلوث الأرض  تلوث التربة  انحلال التربة  انخفاض الملقحات 
تهديدات الحيوانات:  الصيد غير القانوني  صيد السمك الجائر  استقدام الأنواع  اجتياح الأنواع  ابيضاض الشعاب المرجانية  الرعي الجائر  إضرار إنتاج اللحم بالبيئة 
الحلول والصيانة:  الطاقة المتجددة (الهوائية  المائية  الشمسية  التجارة)  حفظ الطاقة  استثمار الطاقة  تهوية داخلية  الصيانة البيئية  حماية الحيوانات (المحميات الطبيعية)  الزراعة السمكية  حفظ التربة  إعادة تأهيل الأرض 
المنظمات والمشاريع:  الاتحاد العالمي للحفاظ على الطبيعة  برنامج الأمم المتحدة للبيئة  أصدقاء الأرض  منظمة السلام الأخضر  المنظمة العالمية للأرصاد الجوية  العربية لحماية الطبيعة  جمعية حماية البيئة السورية  جمعية نادي الشام للسياحة البيئية  اليد الصفراء (تونس)  الوكالة الأوروبية للبيئة  وكالة حماية البيئة الأمريكية  منظمة حماية البيئة النووية  مؤسسة جبل روكي  10000 شجرة للوادي الأحمر 
طالع أيضا:  حقوق الإنسان وتغير المناخ  تأثيرات التغير المناخي على البشر  الأنواع المهددة بالانقراض  انقراض الهولوسين  آفة بيئية  استزاف الموارد الطبيعية  ملوحة التربة  علم السموم النانوي  تأثيرات تقنية النانو  إنهاء الطاقة النووية  الأغذية المعدلة وراثيا (الجدل)  السنة الدولية للغابات (2011)  تلوث الغذاء 
التصنيف: التصنيف
| ع ن سلامة الغذاء | ع ن سلامة الغذاء |
| --- | --- |
الشوائب، تلوث الغذاء:  3-MCPD  ألديكارب  سيانيد  ميثانال  تسمم بالرصاص  ميلامين  زئبق في أسماك  Sudan I 
المنكهات:  غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)  ملح  سكر شراب الذرة عالي الفركتوز 
ميكروبات:  تسمم سجقي  عطيفة صائمية  مطثية حاطمة  Escherichia coli O104:H4  ‏  إشريكية قولونية O157:H7  التهاب الكبد أ  التهاب الكبد هـ  لستيريا  نوروفيروس  فيروس عجلي  سلمونيلا 
مرض طفيلي:  داء الأميبات  المتشاخسة  داء خفيات الأبواغ  داء حلقيات الأبواغ  داء العوساء  داء السرميات  داء المتوارقات  داء المتورقات  داء الجيارديات  داء الفغميات  داء جانبية المناسل  داء المقوسات  داء الشعرينات  داء المسلكات 
مبيدات حشرية:  كلوربيريفوس  ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان  لندان  الملاثيون  Methamidophos 
مواد حافظة:  حمض البنزويك  ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك  بنزوات الصوديوم 
بدائل السكر:  أسيسلفام البوتاسيوم  أسبرتام  سكارين  سيكلامات الصوديوم  سوربيتول  سكرالوز 
ذيفان، التسمم، التلوث:  أفلاتوكسين  تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ  البنزين في المشروبات الغازية  بيسفينول A  Dieldrin  ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول  ديوكسين  السموم الفطريةs  Nonylphenol  Shellfish poisoning 
قائمة حوادث تلوث الطعام:  مغص ديفون  ‏  فضيحة الحليب  ‏  1858 Bradford sweets poisoning  تسمم البيرة الإنجليزية 1900  Morinaga Milk arsenic poisoning incident  داء ميناماتا  كارثة الزيوت المسمومة في المغرب 1959  كارثة الحبوب السامة في العراق 1971  متلازمة التسمم بالنفط  1993 Jack in the Box E. coli outbreak  ‏  1996 Odwalla E. coli outbreak  ‏  2006 North American E. coli outbreaks  ‏  ICA meat repackaging controversy  2008 Canada listeriosis outbreak  2008 Chinese milk scandal  2008 Irish pork crisis  2008 United States salmonellosis outbreak  2011 Germany E. coli outbreak  ‏  2011 Taiwan food scandal  2011 United States listeriosis outbreak  2013 Bihar school meal poisoning  ‏  فضيحة لحوم الخيل  2013 Taiwan food scandal  2014 Taiwan food scandal  2017 Brazil weak meat scandal  ‏  2017–18 South African listeriosis outbreak  تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018  تلوث الفراولة الأسترالية 2018  سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية  Food safety in Australia  مرض منقول بالغذاء outbreaks  death toll  ‏  الولايات المتحدة 
التنظيم، المعايير، والمراقبة:  الجرعة اليومية المقبولة  رقم إي  Food labeling regulations  ‏  قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية  الشبكة الدولية لسلامة الغذاء  أيزو 22000  Quality Assurance International 
المؤسسات:  مركز سلامة الغذاء  الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية  معهد سلامة الأغذية والصحة  الشبكة الدولية لسلامة الغذاء  وزارة الغذاء و السلامة الدوائية 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المعرفات الخارجية:  المكنز الزراعي (USDA NALT): 4404  جستور (JSTOR): food-contamination  
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)  مكتبة الكونغرس (LCNAF)  قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT) 
بوابة علم البيئة
بوابة مشروبات
بوابة مطاعم وطعام
ذبابة قابعة على الحلوى.
مراحل تعفن ثمرة الخوخ.
رش المحاصيل الزراعية بالمبيدات بواسطة الطائرات.
غسل الأيدي واجب قبل تناول الطعام لمنع انتقال الملوثات إليه.