غش البروتين الصيني
تحقيقات > الجلوتين

شوتشو آنينغ شركة تطوير التقنيّة الحيوية (徐州安营生物技术开发有限公司)، شركة منتجات زراعيّة مقرّها في سوتشو، جيانغسو، الصين، الّتي يعتقد مسؤولون أمريكيون أنّها كانت مصدر الحلوتين الملوّث بالميلامين، تحافظ على براءتها وتؤكّد أنّها تتعاون مع المسؤولين. المدير العام لشوتشو آنينغ أنكر بأنّ شركته صدّرت السلع ويقول بأنّهم يبحثون عن الّذين لربّما صدروا منتجاتهم. أشاروا إلى أنّه في القانون الصيني، جميع صادرات جلوتين القمح تمّ اختبارها وأنّهم كانوا ببساطة رجال وسطاء للمنتجين المحليين. ومع ذلك، سائق الشّاحنة الّذي نقل السلع لشوتشو آنينغ يناقض هذا، يقول «لديهم مصنع الّذي يصنع جلوتين القمح». مسؤولون في وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء يعتقدون أنّ شوتشو آنينغ لقّبت جلوتين القمح بأنّه «غير غذائي» وصدّرته من خلال طرف ثالث، سوتشو المنسوجات الحريريّة الخفيفة والمنتجات الصّناعية. لقب غير الغذائي سوف يسمح بنقل الجلوتين بدون تفتيش، ومع ذلك فإنّ المتحدّث باسم منسوجات سوتشو أنكر أنّ الشركة صدّرت أيّ جلوتين قمح.
هناك دليل أنّ شوتشو آنينغ، على الرّغم من كونه مورد للمكوّنات الغذائية، سعى لكميات كبيرة من الميلامين في الماضي. نيويورك تايمز ذكرت أنّه مؤخّراً في 29 آذار 2007، ممثّلوا شوتشو آنينغ كتبوا، «شركتنا تشتري كميات كبيرة من فضلات الميلامين» على رسالة المجلس لتجارة المواد الصناعيّة. الميلامين قد يكون مضافاً لتحسين محتوى البروتين الظّاهر لجلوتين القمح. ومع ذلك، مستوردي جلوتين القمح، ChemNutra ، ادّعوا أنّهم استلموا من شوتشو آنينغ نتائج التّحاليل الّتي تظهر «عدم وجود شوائب أو ملوّثات». لم يتحدّد بعد فيما إذا كانت منتجات أخرى لشوتشو آنينغ غير جلوتين القمح تمّ شحنها لأمريكا الشمالية.
المورّد الصيني الثاني المتورّط في شحن مكوّنات الغذاء الملوّثة بالميلامين، بينتشو فوتيان تقنية علم الأحياء، كانت تعمل مع المستورد ويلبر أليس منذ تموز 2006. بينتشو فوتيان يزوّد الصويا، الذرة، وبروتينات أخرى للولايات المتحدة، أوروبا، وجنوب شرق آسيا. بينتشو يشحن عادةً مركّز بروتين الأرزّفي حقائب بيضاء لكن في 11 نيسان حقيبة واحدة كانت زهريّة وكانت كلمة «ميلامين» مطبوعة عليها. بينتشو وضّحت لويلبور أليس أنّ الحقيبة الأصليّة انكسرت وحقيبة ذات تسمية خاطئة، لكن جديدة، قد استعملت. الشركة تزوّد فقط مكوّنات الغذاء والأعلاف.
ستيفان سوندلوف، مدير مركز إدارة الغذاء والدواء للطب البيطري، قال أنّ الميلامين ظهر في جلوتين القمح الصيني المصدّر، مركّز بروتين الأرزّ وجلوتين الذرة تدعم نظريّات الغشّ المتعمّد. «هذه ستكون واحدة من النظريّات الّيت سنتبعها عندما نصل إلى المصانع في الصين». في 29 نيسان 2007 و 30 نيسان 2007، صحيفة انترناشيونال هيرالد تريبيون ونيويورك تايمز ذكرت أنّ بعض مصنّعي العلف الحيواني في الصين اعترفوا باستخدام نفاية الميلامين في العلف الحيواني لسنوات. سايد جي دينشوي، المدير العام لشركة فوجيان سانمينغ دينشوي الكيميائيّة: «العديد من الشركات تشتري نفاية الميلامين لصنع العلف الحيواني، مثل غذاء الأسماك. أنا لا أعرف إذا كان هناك لائحة عنها، ربما لا. لا يوجد قانون أو لائحة تقول ’لا تقم بذلك،’لذا الجميع يقوم بذلك. القوانين في الصين هي من هذا القبيل، أليس كذلك؟ إذا لم يكن هناك حادث، لن يكون هناك أيّ لائحة.» مثل هذا الاستخدام «لنفاية الميلامين»، وُصف كبقيّة من معالجة الفحم إلى الميلامين للاستخدام في إنتاج البلاستيك والأسمدة، تمّ وصفه على أنّه واسع الانتشار. الميلامين قيل بأنّه تمّ اختياره من أجل تضخيم قياسات محتوى البروتين الخام ولتفادي الاختبارات لمكوّنات أخرى شائعة وغير قانونيّة، مثل اليوريا.
بتاريخ 2 أيار 2007، مسؤولوا وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء ما زالت لا تعرف من صنّع الغذاء الملوّث أو أين وقع التلوّث. الحكومة الصينية قالت أنّ شوتشو آنينغ، على سبيل المثال، اشترت منتجاتها من 25 شركة مختلفة.
في 8 أيار 2007، صحيفة انترناشونال هيرالد تريبيون ذكرت أنّ ثلاث صانعي مواد كيميائيّة صينيين قالوا أنّ منتجي العلف الحيواني غالباً يشترون أو يسعون لشراء، حمض السيانوريك، الكيميائي، من مصانعهم لمزجها مع العلف الحيواني لإعطاء مظهر زائف لمستوى أعلى من البروتين، مقترحة احتمال طريق خطر آخر بأنّ الميلامين وحمض السيانوريك قد يجمعان في منتجات البروتين. في اليوم نفسه، مسؤولوا إدارة الغذاء والدواء اكتشفوا أنّ البروتين النباتي لم يكن ملوّثاً فقط، بل ذو تسمية خاطئة. كلا جلوتين القمح ومركز بروتين الأرزّ كانوا في الواقع دقيق القمح، منتج أرخص بكثير من جلوتين القمح المستخرج. إضافة المركّبات الغنية بالنيتروجين كانت ضروريّة لجعل طعم الدّقيق كما لو كان خلاصة البروتين.