stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
درة جوز الهند اللورية
مراجع

↑  '"`UNIQ--templatestyles-00000003-QINU`"'The IUCN Red List of Threatened Species 2021.3 (بالإنجليزية), 9 Dec 2021, QID:Q110235407
1 2  '"`UNIQ--templatestyles-00000005-QINU`"'IOC World Bird List Version 6.3 (بالإنجليزية), 21 Jul 2016, DOI:10.14344/IOC.ML.6.3, QID:Q27042747
↑  '"`UNIQ--templatestyles-00000007-QINU`"'IOC World Bird List. Version 7.2 (بالإنجليزية), 22 Apr 2017, DOI:10.14344/IOC.ML.7.2, QID:Q29937193
↑  '"`UNIQ--templatestyles-0000000B-QINU`"'World Bird List: IOC World Bird List (بالإنجليزية) (6.4th ed.), International Ornithologists' Union, 2016, DOI:10.14344/IOC.ML.6.4, QID:Q27907675
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات الأصنوفة: دليل الأصنوفة المرجعي (TAXREF) • المَرفَق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF) • أنا عالم طبيعة (iNaturalist) • قاعدة بيانات زينوكانتو (Xeno-canto) • أنظمة بولد (BOLD) • المرصد الرقمي للطيور (eBird) • قاعدة بيانات أفباس (Avibase) • فهرس الكائنات الحية في تايوان (TaiBNET) • قاعدة بيانات سايتس للأنواع (CITES) • الشبكة الوطنية للتنوع الحيوي (NBN) • المركز الوطني الأمريكي لمعلومات التقانة الحيوية (NCBI) • موقع تنوع الحيوانات (ADW) • السجل المُؤقَّت للأنواع البحريَّة وغير البحريَّة (IRMNG) • نظام معلومات التصنيف المتكامل (ITIS TSN)
بوابة أستراليا
بوابة طيور
بوابة علم الأحياء
| ع ن ببغاء اللوري واللوريكيت (قبيلة: Loriini) | ع ن ببغاء اللوري واللوريكيت (قبيلة: Loriini) |
| --- | --- |
جنس: نوع (taxonomy note: * indicates taxa that may classified as a subspecies of the rainbow lorikeet or a separate species) (extinctions: † indicates a species confirmed to be extinct, ₴ indicates evidence only from sub-fossils)
Chalcopsitta:  Black lory  Brown lory (or Duyvenbode's lory)  Yellowish-streaked lory 
عوس:  Black-winged lory  Violet-necked lory  Blue-streaked lory  Red-and-blue lory  Red lory  Blue-eared lory 
Pseudeos:  Dusky lory  Cardinal lory 
ببغاء مزركش:  لوري شاتونج  Pohnpei lorikeet  Mindanao lorikeet (or Johnstone's lorikeet)  Citrine lorikeet (or yellow-and-green lorikeet)  لوركيت قوس قزح  Sunset Lorikeet (or scarlet-breasted lorikeet) *  Leaf lorikeet (also Flores lorikeet or Weber's lorikeet) *  Marigold lorikeet *  Red-collared lorikeet *  Scaly-breasted lorikeet  Olive-headed lorikeet 
Psitteuteles:  Varied lorikeet  Iris lorikeet  Goldie's lorikeet 
Lorius:  Purple-bellied lory  Black-capped lory (or Stresemann's lory)  White-naped lory  لوري أصفر الصدر  Purple-naped lory  لوري شاترنج 
Phigys:  Collared lory 
Vini:  Blue-crowned lorikeet  Kuhl's lorikeet (or Rimatara lorikeet)  Stephen's lorikeet (or Henderson lorikeet)  اللوريكيت الأزرق (blue lorikeet or Tahitian lory)  Ultramarine lorikeet  Sinoto's lorikeet † ₴  Conquered lorikeet † ₴ 
Glossopsitta:  Musk lorikeet 
Parvipsitta:  Little lorikeet  Purple-crowned lorikeet 
Charmosyna:  Palm lorikeet  Red-chinned lorikeet  Meek's lorikeet  Blue-fronted lorikeet  Striated lorikeet  Pygmy lorikeet  Red-fronted lorikeet  Red-flanked lorikeet  New Caledonian lorikeet  Red-throated lorikeet  Duchess lorikeet  Fairy lorikeet  Josephine's lorikeet  Papuan lorikeet 
Oreopsittacus:  Plum-faced lorikeet 
Neopsittacus:  Yellow-billed lorikeet (or Musschenbroek's lorikeet)  Orange-billed lorikeet  (or emerald lorikeet)
(34752)

| (34752) 2001 QU105 | (34752) 2001 QU105 |
| --- | --- |
المكتشف: بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض  
تاريخ الاكتشاف: 23 أغسطس 2001  
الأسماء البديلة: 1952 MP، و2001 QU105  
فئة الكوكب الصغير: حزام الكويكبات  
الأوج: 2.497 وحدة فلكية، و2.498760776349746 وحدة فلكية  
الحضيض: 2.0389129 وحدة فلكية، و2.036431785050898 وحدة فلكية  
نصف المحور الرئيسي: 2.2678925 وحدة فلكية، و2.267596280700322 وحدة فلكية  
اختلاف مركز المدار: 0.10  0.1009658  0.1019425272553505   
فترة الدوران: 3.42 سنة، و1247.231385199285 يوم  
الخاصة المتوسطة: 224.36614 درجة، و24.24344502917035 درجة  
ميل المدار: 2.95160 درجة، و2.953626535932254 درجة  
زاوية نقطة الاعتدال: 213.14656 درجة 213.0564415725009 درجة  
زاوية الحضيض: 23.10457 درجة، و22.84363325169707 درجة  
تابع إلى: الشمس  
القدر المطلق(H): 14.4 ، و14.5 ، و14.66   
  (34751) 2001 QO100       :   (34751) 2001 QO100       
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
2001 كيو يو 105 (ويعرف أيضًا باسم (34752) 2001 كيو يو 105 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 2001 QU105)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض في 23 أغسطس 2001، وترتيبه 34752 من حيث الاكتشاف.
الوصف

اكتُشف 347522001QU في 23 أغسطس 2001 في مرصد ماغدالينا ريدج، الواقع في مقاطعة سوكورو، نيومكسيكو في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض (بالإنجليزية: Lincoln Near-Earth Asteroid Research)‏ LINEAR. وقد رصد المشروع 2,205 مشاهدة للكويكب إلى غاية 5 فبراير 2022 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 25,399 يومًا (69.6 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,250 يومًا (3.4 عام).
الخصائص المدارية

يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.27 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.04 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.102 وزاوية ميلان 2.95 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
الخصائص الفيزيائية

يُقدر القدر المطلق (H) لـ347522001QU بـ14.53 ووضاءته بـ0.145، مما يمكِّن تقدير قطره بـ 3.333كم. استُخلصت هذه النتائج بفضل ملاحظات مستكشف الأشعة تحت الحمراء عريض المجال (WISE)، وهو مرصد فضائي أمريكي وُضع في المدار في عام 2009 ويراقب السماء بأكملها بالأشعة تحت الحمراء، في عام 2011، نُشرت النتائج الأولى المتعلقة بالكويكبات من الحزام الرئيسي.
جيمس إي. فاوست

| جيمس إي>  فاوست | جيمس إي>  فاوست |
| --- | --- |
معلومات شخصية  : معلومات شخصية  
الميلاد: 31 يوليو 1920     دلتا  
الوفاة: 10 أغسطس 2007 (87 سنة)       سولت ليك سيتي  
مواطنة:  الولايات المتحدة 
الديانة: كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة  
 مناصب    :  مناصب    
الحياة العملية  : الحياة العملية  
المدرسة الأم: جامعة يوتا  
المهنة: قسيس، ومحام، وسياسي، وكاتب ترانيم  ‏  
الحزب: الحزب الديمقراطي  
اللغات: الإنجليزية  
الخدمة العسكرية : الخدمة العسكرية 
المعارك والحروب: الحرب العالمية الثانية  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
جيمس إي. فاوست (بالإنجليزية: James E. Faust)‏ هو محامي وكاتب ترانيم وسياسي أمريكي، ولد في 31 يوليو 1920 بدلتا في الولايات المتحدة، وتوفي في 10 أغسطس 2007 بسولت ليك في الولايات المتحدة. حزبياً، نشط في الحزب الديمقراطي. وقد انتخب عضو مجلس نواب ولاية يوتا.
مراجع

↑   http://deseretnews.com/article/1,5143,695199591,00.html. {{استشهاد ويب}}: |url= بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط |title= غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة)
↑  Stack، Peggy Fletcher (12 أغسطس 2007)، "Faust pulled for Democrats"، Salt Lake Tribune، مؤرشف من الأصل في 2011-06-29، اطلع عليه بتاريخ 2011-09-22
↑  "President James E. Faust timeline". Deseret Morning News. 10 أغسطس 2007. مؤرشف من الأصل في 2010-07-13. اطلع عليه بتاريخ 2007-08-10.
↑  "President James E. Faust Remembered". LDS Church press release. 14 أغسطس 2007. مؤرشف من الأصل في 2019-02-17. اطلع عليه بتاريخ 2007-08-14.
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية: الاسم المعياري الدولي (ISNI) ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) المُعرِّف مُتعدِّد الأوجه (FAST) مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WC Entities)
وطنية: مكتبة الكونغرس (LCNAF)
أخرى: الشبكات الاجتماعية ونظام المحتوى المؤرشف (SNAC Ark)
في كومنز مواد ذات صلة بـ جيمس إي. فاوست.
بوابة أعلام
بوابة الحرب العالمية الثانية
بوابة السياسة
بوابة القرن 20
بوابة الولايات المتحدة
شعار فلسطين

| شعار فلسطين | شعار فلسطين |
| --- | --- |
{{{alt}}}الشعار الحالي: {{{alt}}}الشعار الحالي
التفاصيل   : التفاصيل   
المستعمل:  دولة فلسطين
الاعتماد: 5 يناير 2013  
الدرع: علم فلسطين
الدعامات: نسر صلاح الدين
كلمات مكتوبة: "فلسطين"
مجالات الاستخدام: دولة فلسطين  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
شعار دولة فلسطين، هو شعار تستخدمه السلطة الفلسطينية أو دولة فلسطين، ويتكون من نسر صلاح الدين الذي استعمله صلاح الدين الأيوبي شعاراً لدولته. في وسطه ألوان العلم الفلسطيني.
جدير بالذكر أن العديد من الدول العربية تستخدم نفس شعار مصر مع وجود اختلاف في بعض الألوان.
مراجع

↑  "Instructing government institutions on Sunday to phase out the 'Palestinian Authority' insignia, Mr Abbas's decision follows his successful bid last November to upgrade Palestinian status at the United Nations. Now everything from official stationary and stamps to insignia on Palestinian foreign missions will bear this new symbol of statehood." "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2017-02-09. اطلع عليه بتاريخ 2017-12-24.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
↑  "11-09-2012 - Palestinian Cabinet Meeting Statement (18)". مؤرشف من الأصل في 2014-08-26. اطلع عليه بتاريخ 2013-01-14.
↑  "Palestinian Liberation Org. Map Logo Excludes Israel". شبكة البث المسيحية. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2013-01-14.
| ع ن شعارات الدول العربية | ع ن شعارات الدول العربية |
| --- | --- |
الأردن • الإمارات • البحرين • تونس • الجزائر • جيبوتي • السعودية • السودان • سوريا • الصومال • العراق • عمان • فلسطين • قطر • جزر القمر • الكويت • لبنان • ليبيا • مصر • المغرب • موريتانيا • اليمن •: الأردن • الإمارات • البحرين • تونس • الجزائر • جيبوتي • السعودية • السودان • سوريا • الصومال • العراق • عمان • فلسطين • قطر • جزر القمر • الكويت • لبنان • ليبيا • مصر • المغرب • موريتانيا • اليمن •
| ع ن شعارات دول آسيا | ع ن شعارات دول آسيا |
| --- | --- |
دول ذات سيادة:  الأردن  أرمينيا1  أذربيجان1  أفغانستان  الإمارات العربية المتحدة  إندونيسيا  أوزبكستان  إيران  إسرائيل  باكستان  البحرين  بروناي  بنغلاديش  بوتان  تايلاند  تركمانستان  تركيا3  تيمور الشرقية  المالديف  جورجيا1  روسيا3  سريلانكا  السعودية  سلطنة عمان  سنغافورة  سوريا  الصين  طاجيكستان  العراق  الفلبين  فيتنام  قبرص1  قطر  قرغيزستان  كازاخستان3  كمبوديا  كوريا الجنوبية  كوريا الشمالية  الكويت  لاوس  لبنان  ماليزيا  مصر3  منغوليا  ميانمار2  نيبال  الهند  اليابان  اليمن 
الدول ذاتالاعتراف المحدود:  أبخازيا1  جمهورية أرتساخ  أوسيتيا الجنوبية1  تايوان  فلسطين  قبرص الشمالية 
التبعيات  وباقي المقاطعات:  إقليم المحيط الهندي البريطاني  جزيرة كريسماس  جزر كوكوس  ماكاو  هونغ كونغ 
1 تضم أحيانا إلى أوروبا، وذلك حسب تعريفات الحدود بين آسيا وأوروبا.  2 معروفة رسميا باسم ميانمار.  3 دول تمتد أراضيها على أكثر من قارة. : 1 تضم أحيانا إلى أوروبا، وذلك حسب تعريفات الحدود بين آسيا وأوروبا.  2 معروفة رسميا باسم ميانمار.  3 دول تمتد أراضيها على أكثر من قارة. 
بوابة طيور
بوابة علم الشعارات
بوابة فلسطين
أمير البازي

| أمير البازي | أمير البازي |
| --- | --- |
الميلاد: أمير البازي 27 أكتوبر 1993 (العمر 31 سنة)   بغداد، العراق
أسماء أخرى: الأمير (بالإنجليزية: The Prince)‏
بلد الاقامة: اريزونا، الولايات المتحدة
الجنسية:  العراق  السويد
الطول: 5 قدم 5 بوصة (1.65 م)
الوزن: 125 رطل (57 كـغ؛ 8.9 ستون)
الفئة: وزن الذبابة   وزن الديك
طول الذراع: 68 بوصة (173 سـم)
الصالة الرياضية: فينيكس، اريزونا
الفريق: فايتزون ستوكهولم (سابقًا)   لندن شوت فايترز (2013–2021) اكستريم كوتور (2021-2024) فايت ريدي (2024-2025)
الرتبة: الحزام الأرجواني في الجيو جيتسو البرازيلية
سنوات النشاط: 2009–الآن
سجل فنون القتال المختلطة: سجل فنون القتال المختلطة
المجموع: 19
الفوز: 17
ضربة قاضية: 5
إخضاع: 9
قرار القضاة: 3
الخسائر: 2
قرار القضاة: 2
 :  
الجامعة: جامعة روهامبتون
سجل فنون القتال المختلطة من شيردوغ: سجل فنون القتال المختلطة من شيردوغ
آخر تحديث في: 19 ديسمبر 2024: آخر تحديث في: 19 ديسمبر 2024
أمير البازي (مواليد 27 أكتوبر 1993) هو مقاتل فنون قتال مختلطة سويدي عراقي المولد يُنافس في وزن الذبابة في يو إف سي. اعتبارًا من 27 فبراير 2024، احتل المركز 3 في تصنيفات يو إف سي لوزن الذبابة.
نشأته

وُلِد أمير في بغداد. وعندما كان في السابعة من عمره، فر من بغداد في منتصف الليل برفقة عائلته، ثم انتقل إلى سوريا، حيث رأى أمير والده لأول مرة منذ أن كان طفلاً صغيرًا. وبقيت العائلة في سوريا لمدة عام ونصف، قبل أن تنتقل إلى السويد.
استقرت عائلة أمير في بريدانج، وهي منطقة في ستوكهولم حيث يشكل المهاجرون واللاجئون 60% من السكان. دخل أمير في الكثير من المعارك والمتاعب عندما كان طفلاً، مما أدى إلى انضمامه إلى عصابة شوارع عندما كان مراهقًا. [2] حدث اهتمامه بالفنون القتالية المختلطة بين عشية وضحاها عندما شاهد قتالًا قديمًا في يو إف سي على شاشة التلفزيون. بعد أن أعجب بهذا النوع الجديد من القتال الاحترافي، بحث أمير عن أرخص صالة ألعاب رياضية للفنون القتالية المختلطة وسجل في اليوم التالي. انتقل ألبازي إلى لندن في عام 2013، وتخرج من جامعة روهامبتون بدرجة في العلوم الرياضية.
مسيرته في فنون القتال المختلطة > بدايته

كان أول نزال لأمير في بطولة الاتصال الكامل العالمي 15، حيث أخضع بافلو كوليش في 59 ثانية، ثم حقق بعد ذلك سلسلة انتصارات من 8 مباريات لبدء مسيرته في فنون القتال المختلطة قبل الانتقال إلى بيلاتور، حيث مدد تلك السلسلة إلى 10 نزالات بعد هزيمة جيمي باول وإيوري بيجناري. جاءت أول خسارة لأمير في سلسلة العروض الترويجية للشرق الأوسط برايفأ مام خوسيه توريس. تعافى أمير من خسارته بفوزه على رايان كورتيس في حدث برايف سي إف 29.
مسيرته في فنون القتال المختلطة > يو إف سي

خاض ألبازي أول نزل له في يو إف سي في وقت قصير في 18 يوليو 2020، ضد مالكولم جوردون في حدث يو إف سي ليلة القتال: فيغيريدو ضد بينافيدز 2. هزم أمير جوردون بالإخضاع من الجولة الأولى.
البطولات والإنجازات

التحدي النهائي في فنون القتال المختلطة ‏
بطولة يو سي إم إم إيه لوزن الديك (مرة واحدة؛ سابقًا)
بطولة فايت ستار
بطولة إف إس سي لوزن الديك (مرة واحدة؛ سابقًا)
حياته الشخصية

في مقابلة مع بي بي سي بتاريخ 16 ديسمبر 2022، صرح البازي أنه يريد أن يصبح أول بطل عربي في يو إف سي ويخطط للعودة في النهاية إلى العراق وتطوير فنون القتال المختلطة هناك.
وصلات خارجية

في كومنز مواد ذات صلة بـ أمير البازي.
أمير البازي على موقع يو إف سي (الإنجليزية)
أمير البازي على موقع بيلاتور (الإنجليزية)
أمير البازي على موقع شيردوغ (الإنجليزية)
أمير البازي على موقع Tapology.com (الإنجليزية)
أمير البازي على موقع فايت ماتريكس (الإنجليزية)
بوابة أعلام
بوابة السويد
بوابة العراق
بوابة عقد 1990
بوابة فنون قتالية
(35503)

| (35503) 1998 FT42 | (35503) 1998 FT42 |
| --- | --- |
المكتشف: بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض  
تاريخ الاكتشاف: 20 مارس 1998  
الأسماء البديلة: 1998 FT42  
فئة الكوكب الصغير: حزام الكويكبات  
الأوج: 3.534 وحدة فلكية، و3.527712787754829 وحدة فلكية  
الحضيض: 2.5575237 وحدة فلكية، و2.569323852646803 وحدة فلكية  
نصف المحور الرئيسي: 3.0457509 وحدة فلكية، و3.048518320200816 وحدة فلكية  
اختلاف مركز المدار: 0.16  0.1602978  0.1571893022189373   
فترة الدوران: 5.32 سنة، و1944.158376184684 يوم  
الخاصة المتوسطة: 97.89184 درجة، و72.2384462384462 درجة  
ميل المدار: 10.56820 درجة، و10.56274912343056 درجة  
زاوية نقطة الاعتدال: 349.80528 درجة 349.7482423283915 درجة  
زاوية الحضيض: 64.02436 درجة، و63.02186825090594 درجة  
تابع إلى: الشمس  
القدر المطلق(H): 13.7 ، و13.78   
  (35502) 1998 FP41    (35504) 1998 FF43    :   (35502) 1998 FP41    (35504) 1998 FF43    
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
1998 أف تي 42 (ويعرف أيضًا باسم (35503) 1998 أف تي 42 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1998 FT42)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض في 20 مارس 1998، وترتيبه 35503 من حيث الاكتشاف.
الوصف

اكتُشف 355031998FT في 20 مارس 1998 في مرصد ماغدالينا ريدج، الواقع في مقاطعة سوكورو، نيومكسيكو في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض (بالإنجليزية: Lincoln Near-Earth Asteroid Research)‏ LINEAR. وقد رصد المشروع 1,358 مشاهدة للكويكب إلى غاية 25 أغسطس 2021 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 12,639 يومًا (34.6 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,950 يومًا (5.3 عام).
الخصائص المدارية

يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 3.05 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.57 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.159 وزاوية ميلان 10.6 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
جيري أرمسترونغ (ملاكم)

جيري أرمسترونغ (بالإنجليزية: Jerry Armstrong)‏ (مواليد 26 يونيو 1936) هو ملاكم أمريكي، مثّل بلاده في الألعاب الأولمبية الصيفية 1960.
مراجع

↑  "Jerry Armstrong" (بالإنجليزية).
↑  إيفانز, هيلاري; جيرد, أريلد; هيجمانز, جيرون; مالون, بل. "جيري أرمسترونغ". على موقع Sports-Reference.com (بالإنجليزية). سبورتس رفرنس. Retrieved 2018-06-19.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: url-status (link)
كتشب

كَتشب
طبق من كاتشب الطماطم
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المنشأ:  الولايات المتحدة 
النوع:  تابل، صلصة
المكونات الرئيسية:  طماطم (أو غيرها من المكونات الرئيسية)، سكر (أو شراب الذرة عالي الفركتوز)، خل، ملح، بهارات، و توابل
| 0 | 1 |
| --- | --- |
السعرات الحرارية:  103
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
الكَتْشَب أو الكتشاب أو الكاتشب (بالإنجليزية: Ketchup)‏ هو تابل أو صلصة. على الرغم من أن الوصفات الأصلية تستخدم بياض البيض أو الفطر أو المحار أو العنب أو بلح البحر أو الجوز من بين المكونات الأخرى، إلا ان المصطلح الحالي يشير عادةً إلى كَتشب الطماطم.
كَتشب الطماطم هو صلصة حلوة ولاذعة مصنوعة من الطماطم والسكر والخل مع التوابل والبهارات. تتنوع البهارات والنكهات المضافة، ولكنها تشمل عادةً البصل والفلفل الافرنجي والكزبرة والقرنفل والكمون والثوم والخردل، وأحيانًا تشمل الكرفس أو القرفة أو الزنجبيل.
شركة كَتشب طماطم هاينز هي الشركة الرائدة في إنتاج الكَتشب في سوق الولايات المتحدة (60٪ من حصة السوق) والمملكة المتحدة (82٪).
غالبًا ما يستخدم كَتشب الطماطم كتابل للأطباق التي تقدم عادةً ساخنة وتلك التي قد تكون مقلية أو دهنية، مثل البطاطس المقلية والهامبرغر والهوت دوغ وتشيكن تندرز وتاتر توتس والشطائر الساخنة وفطائر اللحم والبيض المطبوخ واللحم المشوي أو المقلي. يستخدم الكَتشب أحيانًا كأساس أو كأحد عناصر الصلصات والتتبيلات الأخرى، ويستخدم أيضاً لتنكيه الوجبات الخفيفة مثل الرقائق المقلية.
التاريخ > أصل الكلمة

في القرن السابع عشر، خلط الصينيون السمك المخلل مع البهارات وأطلقو عليه «كويتشياب أو كيتشياب» (kôe-chiap أو kê-chiap) (بالمندرينية الصينية 鮭汁، وتلفظ كوي-تشي) والتي تعني الماء المالح للسمك المخلل (鮭, تعني «السلمون» ;  汁, تعني «عصير»). وصلت صلصة المائدة هذه بحلول أوائل القرن الثامن عشر إلى ولايات الملايو (ماليزيا وسنغافورة حالياً)، حيث تذوقها المستعمرون الإنجليز لأول مرة. كانت الكلمة الماليزية-الملاوية للصلصة هي «كيكاب أو كيتشاب» (kicap أو kecap) (تلفظ  [kɛt͡ʃap]). تطورت هذه الكلمة إلى الكلمة الإنجليزية «كاتشب» (ketchup).
التاريخ > كَتشب الفطر

في المملكة المتحدة، حُضر الكَتشب تاريخيًا وفي الأصل من الفطر كمكون أساسي، بدلاً من الطماطم. بدأت وصفات الكَتشب في الظهور في كتب الطبخ البريطانية ثم الأمريكية في القرن الثامن عشر. في كتاب طبخ ظهر في لندن عام 1742، كانت صلصة السمك قد اكتسبت بالفعل نكهة بريطانية للغاية، وذلك بواسطة إضافة الكراث والفطر. سرعان ما أصبح الفطر المكون الرئيسي، ومن عام 1750 إلى عام 1850، بدأت كلمة «كاتشب» تعني أي من الصلصات الداكنة ذات القوام الرقيق المصنوعة من الفطر أو حتى الجوز.
في الولايات المتحدة، يعود تاريخ كَتشب الفطر إلى عام 1770 على الأقل، وقد أعده المستعمرون البريطانيون في المستعمرات الثلاثة عشرة. في الأزمنة المعاصرة، يتوفر كَتشب الفطر في المملكة المتحدة، على الرغم من أنه ليس تابلاً شائع الاستخدام.
التاريخ > الابتكارات اللاحقة

في منافذ الوجبات السريعة، غالبًا ما يوزع الكَتشب في أكياس أو علب (أحواض) صغيرة. يمزق المشترون الجانب أو الجزء العلوي ويعصرون الكَتشب من الأكياس، أو يزيلون غطاء القصدير من العلب لغمس الطعام فيها. في عام 2011، بدأت شركة هاينز في تقديم عبوات جديدة، تسمى عبوات "Dip and Squeeze" (غمس وأعصر)، والتي يمكن فتحها بأي طريقة، مما يوفر كلا الخيارين (العصر أو الغمس).
قامت بعض منافذ الوجبات السريعة مسبقًا بتوزيع الكَتشب من المضخات اليدوية في أكواب ورقية. عادت هذه الطريقة إلى الظهور في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، حيث تم أخذ التكلفة والمخاوف البيئية بشأن الاستخدام المتزايد لأكواب الكَتشب البلاستيكية الفردية في الاعتبار.
في أكتوبر من عام 2000، قدمت هاينز منتجات كَتشب ملونة تُدعى "EZ Squirt"، والتي تضمنت كَتشب بألوان الأخضر (2000) والأرجواني (2001) والالوان الغامضة (الوردي أو البرتقالي أو الشرشيري، 2002) والأزرق (2003). صُنعت هذه المنتجات بإضافة ألوان الطعام إلى الكَتشب التقليدي. اعتبارًا من 2006 تم إيقاف إنتاج هذه المنتجات.
في مارس من عام 2018، أطلقت شركة كيك ستارتر حملتها لشرائح الكاتشب. كان الاستقبال مستقطبًا، حيث استشهدت أخبار مجلة التايم بالمراجعات السلبية التي تصف المنتج بإنه «جريمة»، والمراجعات الإيجابية التي تصفه بكونه «يحدث ثورة في الطريقة التي نستخدم بها الصلصة».
كيس كاتشب مفتوح.
عبوة "Dip & Squeeze".
برغر بالجبن مع بطاطس مقلية وكاتشب في كوب ورقي.
التركيب

مكونات كَتشب هاينز (مرتبة من الأعلى إلى الأدني حسب النسبة المئوية من المنتج الكلي) هي: مركز الطماطم من الطماطم الحمراء الناضجة والخل المقطر وشراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الذرة والملح والبهارات ومسحوق البصل والمنكهات الطبيعية.
أنواع الكاتشب

هناك عدة أنواع من الكَتشب في الطبخ:
طماطم؛
حفل شواء؛
حار؛
حار (فلفل حار)؛
للأطباق الوطنية.
يمكن تصنيف كل هذه الأنواع في واحدة من أربع فئات، والتي تعتمد على التكنولوجيا وطريقة الإنتاج. وهكذا، تعتبر الكَتشب من فئة «إكسترا» من أعلى مستويات الجودة وهي مصنوعة فقط من أصناف طازجة من الطماطم أو معجون الطماطم باستخدام الإضافات الطبيعية. يليه الكَتشب من الفئات الأعلى والأولى والثانية، حيث يُسمح بإنتاج نسبة صغيرة من المثخنات والمثبتات والملونات.
السعرات الحرارية

لم يعد تكوين الكَتشب سراً لأي شخص - الطماطم مع التوابل والخل - وهذا ما يجب أن يظهر على عبوة صلصة الطماطم عالية الجودة. يُسمح أيضًا بإضافة السكر والملح والثوم وغيرها من المنتجات الطبيعية التي لا يمكن أن تضر بصحتك بأي حال من الأحوال.
يتكون الكَتشب من 70٪ ماء و 25٪ كربوهيدرات. يحتوي على كمية صغيرة من الدهون والبروتينات والفيتامينات PP و K و E و B9 و C و B6 و B1 و B2 و B5 و A وبيتا كاروتين؛ المعادن: الفلور والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.
الكَتشب محتوى السعرات الحرارية منخفض ويصل إلى حوالي 100 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج .
السعرات الحرارية > القيمة الغذائية في الكاتشب

السعرات الحرارية الموجودة في كل 100 جرام من الكاتشب.
السعرات الحرارية: 110.35
بروتين: 1.74 g.
دهون: 0.31 g.
الكربوهيدرات: 25.15 g.
كالسيوم:  18 mg.
كولسترول: 0 mg.
الصوديوم: 1114 mg.
أما عن كمية الفيتامينات الموجودة في الكَتشب فهي على النحو التالي:
فيتامين ب6:  15 mg.
فيتامين ب 12: 0 mcg.
أيضا فيتامين د: 0 mcg.
أيضا فيتامين أي:  1.46 mg.
فيتامين د2 : 0 mcg.
فيتامين د3: 0 mcg.
أيضا فيتامين ك: 2.8 mcg.
الثيامين: 0.01 mg.
الريبوفلافين: 0.13 mg.
النياسين: 1.43 mg.
أما عن كمية الأحماض الدهنية فهي كالتالي:
دهون:0.31 g.
الأحماض الدهنية المشبعة:0.04  g.
مجموع الأحماض الدهنية الاحادية المشبعة: 0.05  g.
الاحماض الدهنية المتعددة المشبعة: 0.13  g.
الاحماض الدهنية النهائية غير المشبعة: 0  g .
الأحماض الدهنية مجموع الاحادية الغير مشبعة: 0  g.
الاحماض الدهنية مجموع المتعددة الغير مشبعة:  0 g.
طريقة التصنيع

بعد الفرز والغسل والتقطيع توضع الطماطم في أوعية فولاذية كبيرة للمحافظة عليها ولطهيها مسبقاً. يُفصل عصير الطماطم واللب بواسطة التصفية والغربلة. لاحقاً يعالج العصير المفصول إلى كاتشب. تتضمن عملية معالجة الكَتشب إضافة مكونات أخرى والطهي والقيام بالمزيد من الغربلة والتصفية وازالة الهواء والتعبئة ومن ثم التبريد.
بعد تصفية العصير، تُضاف مكونات أخرى إلى الخليط لتحقيق المذاق والقوام المطلوبين. طوال العملية بأكملها يجب مراقبة درجة الحرارة باستمرار للتأكد من خلط جميع المكونات بشكل صحيح. ثم يتم إزالة الهواء لمنع التأكسد والحفاظ على اللون المناسب ومنع نمو أي بكتيريا غير مرغوب فيها. قبل تعبئته، يتم تسخين الكَتشب إلى حوالي 88 درجة مئوية (190 درجة فهرنهايت) لمنع التلوث. بعد التعبئة، يتم إغلاق الزجاجات وتبريدها على الفور للحفاظ على نضارتها وتحسين العمر الافتراضي للمنتج.
القيمة الغذائية

يقارن الجدول التالي القيمة الغذائية للكَتشب مع الطماطم الناضجة غير المطبوخة والصلصا "salsa"، بناءً على معلومات من قاعدة بيانات العناصر الغذائية للاطعمة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
| العناصر الغذائية  (لكل 100 غرام) | كاتشب | كَتشب منخفض الصوديوم | طماطم | صلصا |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| طاقة | 419 كـجول (100 ك.سعرة) | 435 كـجول (104 ك.سعرة) | 75 كـجول (18 ك.سعرة) | 150 كـجول (36 ك.سعرة) |
| ماء | 68.33 غم | 66.58 غم | 94.50 غم | 89.70 غم |
| بروتين | 1.74 غم | 1.52 غم | 0.88 غم | 1.50 غم |
| الدهون | 0.49 غم | 0.36 غم | 0.20 غم | 0.20 غم |
| الكربوهيدرات | 25.78 غم | 27.28 غم | 3.92 غم | 7.00 غم |
| صوديوم | 1110 ملغ | 20 ملغ | 5 ملغ | 430 ملغ |
| فيتامين سي | 15.1 ملغ | 15.1 ملغ | 12.7 ملغ | 4 ملغ |
| الليكوبين | 17.0 ملغ | 19.0 ملغ | 2.6 ملغ | غير متوفر |