مقبلات (مشهيات)
مراجع

↑  معجم ألفاظ الحضارة ومصطلحات الفنون (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، القاهرة: مجمع اللغة العربية بالقاهرة، 1980، ص. 28، OCLC:863546359، QID:Q123593339
↑  Cracknell، H. L.؛ Kaufmann، R. J. (1972). "Practical Professional Cookery". DOI:10.1007/978-1-349-15476-0. مؤرشف من الأصل في 2018-06-14. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)
↑  Dhirendra Verma (1999). Word Origins. Sterling Publishers Pvt. Ltd. p. 140. ISBN 978-81-207-1930-9.
↑  Pocket Oxford English dictionary (ط. 11th edition). Oxford. ISBN:978-0-19-966615-7. OCLC:826658720. مؤرشف من الأصل في 2020-12-09. {{استشهاد بكتاب}}: |طبعة= يحتوي على نص زائد (مساعدة)
↑  Practical professional cookery (ط. Rev. 3rd ed). Basingstoke: Thomson. 1999. ISBN:0-333-77890-1. OCLC:41158217. مؤرشف من الأصل في 2020-12-14. {{استشهاد بكتاب}}: |طبعة= يحتوي على نص زائد (مساعدة)
↑  "hors d'oeuvre – definition of hors d'oeuvre in English from the Oxford English Dictionary". oxforddictionaries.com. Archived from the original on 13 May 2015. Retrieved 18 March 2015.
1 2  Dhirendra Verma (1999). Word Origins. Sterling Publishers Pvt. Ltd. ص. 140. ISBN:978-81-207-1930-9. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Cracknell & Kaufmann 1999.
↑  Maurice Waite (9 مايو 2013). Pocket Oxford English Dictionary. Oxford University Press. ص. 439. ISBN:978-0-19-966615-7. مؤرشف من الأصل في 2020-11-07.
↑  قاموس أكسفورد الإنجليزي, First Edition, 1899 s.v. نسخة محفوظة 17 نوفمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
↑  John Ayto (1 يناير 2009). Word Origins. A&C Black. ص. 496. ISBN:978-1-4081-0160-5. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  The Sterling book of word origins. New Delhi: Sterling Publishers. 1999. ISBN:81-207-1930-1. OCLC:52638264. مؤرشف من الأصل في 2020-12-09.
↑  Word origins : the hidden histories of English words from A to Z (ط. 2nd ed). London: A & C Black. 2005. ISBN:978-1-4081-0160-5. OCLC:231683956. مؤرشف من الأصل في 2020-12-14. {{استشهاد بكتاب}}: |طبعة= يحتوي على نص زائد (مساعدة)
↑  Claire S. Cabot (16 يوليو 2014). A Short History of Ingredients. Xlibris Corporation. ص. 17. ISBN:978-1-4990-4630-4. مؤرشف من الأصل في 2020-08-11.[مصادر ذاتية النشر]
1 2 3  James Beard (5 مايو 2015). Hors d'oeuvre and Canapés. Open Road Media. ص. 13–14. ISBN:978-1-5040-0454-1. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
1 2 3 4 5 6 7 8  Andrew F. Smith (1 مايو 2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. ص. 18–19. ISBN:978-0-19-530796-2. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
1 2  Smith 2003.
1 2 3 4  Libby O Connell (11 نوفمبر 2014). The American Plate: A Culinary History in 100 Bites. Sourcebooks. ص. 279. ISBN:978-1-4926-0303-0. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12.
↑  Claire S. Cabot (16 July 2014). A Short History of Ingredients. Xlibris Corporation. p. 17. ISBN 978-1-4990-4630-4
↑  James Beard (5 May 2015). Hors d'oeuvre and Canapés. Open Road Media. pp. 13–14. ISBN 978-1-5040-0454-1.
↑  Libby O Connell (11 November 2014). The American Plate: A Culinary History in 100 Bites. Sourcebooks. p. 279. ISBN 978-1-4926-0303-0.
↑  Andrew F. Smith (1 May 2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. pp. 18–19. ISBN 978-0-19-530796-2.
1 2 3 4 5  The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 1 أبريل 2015. ص. 240–241. ISBN:978-0-19-931361-7. مؤرشف من الأصل في 2020-08-30.
1 2  Melitta Weiss Adamson؛ Francine Segan (30 أكتوبر 2008). Entertaining from Ancient Rome to the Super Bowl: An Encyclopedia [2 volumes]: An Encyclopedia. ABC-CLIO. ص. 304. ISBN:978-0-313-08689-2. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12.
↑  Anne Willan؛ Mark Cherniavsky (3 مارس 2012). The Cookbook Library: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook. University of California Press. ص. 134. ISBN:978-0-520-24400-9. مؤرشف من الأصل في 2020-07-28.
↑  Elizabeth Ezra (2000). The Colonial Unconscious: Race and Culture in Interwar France. Cornell University Press. ص. 118. ISBN:0-8014-8647-5.
↑  Laura Mason (1 يناير 2004). Food Culture in Great Britain. Greenwood Publishing Group. ص. ix–xii. ISBN:978-0-313-32798-8.
↑  Francis Katamba (11 فبراير 2015). English Words: Structure, History, Usage. Taylor & Francis. ص. 157. ISBN:978-1-134-42542-6. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12.
1 2  Harry Louis Cracknell؛ R. J. Kaufmann (1999). Practical Professional Cookery. Cengage Learning EMEA. ص. 696. ISBN:1-86152-873-6. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12.
↑  Prosper Montagné (1961). Larousse gastronomique: the encyclopedia of food, wine & cookery. Crown Publishers. ص. 868. مؤرشف من الأصل في 2022-12-01.
↑  S. Beaty-Pownall (1905). The "Queen" Cookery Books ... H. Cox. ص. 41. مؤرشف من الأصل في 2020-08-11.
↑  Cita Stelzer (8 يناير 2013). Dinner with Churchill: Policy-Making at the Dinner Table. Open Road Media. ص. 107. ISBN:978-1-4532-7161-2. مؤرشف من الأصل في 2020-08-11.
↑  Wendell Schollander؛ Wes Schollander (2002). Forgotten Elegance: The Art, Artifacts, and Peculiar History of Victorian and Edwardian Entertaining in America. Greenwood Press. ص. 29. ISBN:978-0-313-31685-2. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12.
↑  James P. Johnston (1977). A hundred years eating: food, drink and the daily diet in Britain since the late nineteenth century. Gill and Macmillan. ص. 8. ISBN:9780773503069. مؤرشف من الأصل في 2020-08-11.
↑  Lucy Lethbridge (18 نوفمبر 2013). Servants: A Downstairs History of Britain from the Nineteenth Century to Modern Times. W. W. Norton. ص. 31. ISBN:978-0-393-24195-2. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Karen Foy (30 سبتمبر 2014). Life in the Victorian Kitchen: Culinary Secrets and Servants' Stories. Pen and Sword. ص. 86. ISBN:978-1-78303-639-4. مؤرشف من الأصل في 2020-09-25.
↑  Rachel Black (14 أكتوبر 2010). Alcohol in Popular Culture: An Encyclopedia: An Encyclopedia. ABC-CLIO. ص. 55. ISBN:978-0-313-38049-5. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12.
↑  Culinary Institute of America (16 أبريل 2012). Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen. John Wiley & Sons. ISBN:978-0-470-58780-5. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
1 2  Rombauer et al. 1997.
↑  معهد الطهي في أمريكا (16 April 2012). Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-58780-5.
↑  Gisslen, W.; Griffin, M.E.; Bleu, Le Cordon (2006). Professional Cooking for Canadian Chefs. John Wiley & Sons. p. 756. ISBN 978-0-471-66377-5.
↑  McCoy, D. (1993). For the Bride. JE House Pub. p. 156. ISBN 978-0-9638939-0-1.
↑  Weimer، Jan (2005). Hors D'oeuvres. Simon and Schuster. ص. 7, 11, 18, 20, 121, 131, 132, 137. ISBN:978-0-7432-6738-0. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Active Interest Media, Inc. (ديسمبر 1987). "Vegetarian Times". Active Interest Media, Inc. ع. 124. ص. 43. ISSN:0164-8497. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-22. {{استشهاد بمجلة}}: الاستشهاد ب$1 يطلب |$2= (مساعدة)
↑  Harry Louis Cracknell؛ R. J. Kaufmann (1999). "Chapter 6: Hors-d'oeuvre". Practical Professional Cookery. Cengage Learning EMEA. ص. 100. ISBN:1-86152-873-6.
1 2 3  Foskett et al. 2014.
↑  Steffan Igor Ayora Díaz (2012). Foodscapes, Foodfields, and Identities in Yucatán. Berghahn Books. ص. 84, 92, 101, 102, 104, 130, 142, 216, 220, 223, 224, 233, 274, 275, 277, 306. ISBN:978-0-85745-220-7. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Romero 2007.
↑  Conord، Bruce؛ Conord، June (2006). Costa Rica Pocket Adventures: Pocket Adventure Guide. Hunter Publishing, Inc. ص. 65. ISBN:978-1-58843-607-8. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Baguley، Kitt (1 أبريل 2003). Culture Shock Venezuela. Graphic Arts Center Publishing Company. ص. 4, 113, 230. ISBN:978-1-55868-634-2. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  "Exploring Australian Home Cookery: a vintage cookbook from the 1930s". Good Food. مؤرشف من الأصل في 2015-12-22. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-21.
↑  "The Hindu: Mouthful of joy". الصحيفة الهندوسية. مؤرشف من الأصل في 2018-09-07. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-21.
↑  "How to make the best devils on horseback". مترو  ‏. 19 ديسمبر 2012. مؤرشف من الأصل في 2015-12-22. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-21.{{استشهاد بخبر}}:  صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
↑  Brown، Pamela A. (28 مايو 2015). Britain Unravelled: A North American Guide to the UK. Friesen Press. ص. 143. ISBN:978-1-4602-4304-6. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Willan 2012.
↑  Grad، Laurie (11 يناير 2011). Make it Easy, Make it Light. Simon and Schuster. ص. 61. ISBN:978-1-4391-4518-0. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  CÉLIA; PEPPER PEDROSO (22 يونيو 2011). Eat Portugal. Leya. ص. 144. ISBN:978-989-23-1186-9. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.{{استشهاد بكتاب}}:  صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
↑  Batty، Peggy A. (1 يناير 2009). Spanish for the Nutrition Professional. American Dietetic Association. ص. 70, 174. ISBN:978-0-88091-428-4. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Vreni de Jong-Müggler؛ Irmela Kelling؛ Jaap Verheij (أكتوبر 2011). Gezond lekker eten / druk 6: kookboek voor volwaardige voeding. Uitgeverij Christofoor. ص. 67, 68, 70, 72, 73, 74, 132, 262, 267, 328, 351, 397, 422, 423, 430, 435, 448, 628, 631, 637. ISBN:978-90-6238-304-7. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Wright 2003.
↑  "Chicken – Description of Parts". RecipeTips.com. مؤرشف من الأصل في 2007-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-21.
↑  "The History of Chicken Fingers". Leite's Culinaria. مؤرشف من الأصل في 2016-01-09. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-21.
↑  Small، Ernest (23 أغسطس 2011). Top 100 Exotic Food Plants. CRC Press. ص. 376. ISBN:978-1-4398-5688-8. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Roger Haden (2009). Food Culture in the Pacific Islands. ABC-CLIO. ص. 136. ISBN:978-0-313-34492-3. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Cheryl Charming (2 يونيو 2009). Knack Bartending Basics: More than 400 Classic and Contemporary Cocktails for Any Occasion. Rowman & Littlefield. ص. 96. ISBN:978-1-59921-772-7. مؤرشف من الأصل في 2021-02-28.
1 2  Cheryl Charming (1 أكتوبر 2006). Miss Charming's Guide for Hip Bartenders and Wayout Wannabes. Sourcebooks. ص. 4. ISBN:978-1-4022-5004-0. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Sherri Machlin (23 أغسطس 2011). American Food by the Decades. ABC-CLIO. ص. 81. ISBN:978-0-313-37699-3. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Louis et al. 2012.
↑  Fodor's (29 يوليو 2014). Fodor's New Zealand. Fodor's Travel Publications. ص. 980. ISBN:978-0-8041-4251-9. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  "Kitchen Terms – Māori Glossary". Māori Television. مؤرشف من الأصل في 2016-01-05. اطلع عليه بتاريخ 2016-01-12.
↑  CultureGrams: Africa. Axiom Press. 2002. ص. 227. ISBN:978-1-931694-36-0.
↑  Cue: The Weekly Magazine of New York Life. Cue Publishing Company. أبريل 1976. ص. 19. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  "MotorBoating". Motor Boating (New York, N.Y. 2000): 43. يوليو 1966. ISSN:1531-2623. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
↑  Dunham 2004.
↑  Wyk & Barton 2007.
Gisslen، W.؛ Griffin، M.E.؛ Bleu، Le Cordon (2006). Professional Cooking for Canadian Chefs. John Wiley & Sons. ص. 756. ISBN:978-0-471-66377-5. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
McCoy، D. (1993). For the Bride. JE House Pub. ص. 156. ISBN:978-0-9638939-0-1. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Harry Louis Cracknell؛ R. J. Kaufmann (1999). "Chapter 6: Hors-d'oeuvre". Practical Professional Cookery. Cengage Learning EMEA. ص. 87. ISBN:1-86152-873-6.
Berman، K. Little Black Book of Hors D'Oevure. Little Black Bks. Peter Pauper Press, Incorporated. ص. 16. ISBN:978-1-4413-0045-4. مؤرشف من الأصل في 2020-08-12. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-27.
White، J. (1998). Lobster at Home. Scribner. ص. 114. ISBN:978-0-684-80077-6. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Chiarello، M.؛ Frankeny، F. (2011). Bottega: Bold Italian Flavors from the Heart of California's Wine Country. Chronicle Books LLC. ص. 44. ISBN:978-1-4521-0032-6. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Hui، Y.H. (2006). Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. Food Science and Technology – CRC Taylor & Francis. Taylor & Francis. ص. 215. ISBN:978-0-8493-9849-0. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Fowler، D.L. (2013). Essentials of Southern Cooking. Lyons Press. ص. 62. ISBN:978-0-7627-9222-1.
Leto، M.J.؛ Bode، W.K.H. (2006). The Larder Chef. Taylor & Francis. ص. 224. ISBN:978-0-7506-6899-6. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Sinclair، C. (2009). Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. Bloomsbury Publishing. ص. 1235. ISBN:978-1-4081-0218-3. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Callahan، P.؛ Pelzel، R.؛ Stewart، M. (2011). Bite by Bite. Clarkson Potter. ص. 121. ISBN:978-0-307-71879-2. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25.
Hors D'Oeuvre at Home with The Culinary Institute of America. Wiley. 2007. ص. 6. ISBN:978-0-7645-9562-2. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25. Appetizers from Hors d'oeuvre To create appetizers from hors d'oeuvre, the portion size ...
Barron، R.؛ Roth، D. (2002). Meze: Small Bites, Big Flavors from the Greek Table. Chronicle Books. ص. 9. ISBN:978-0-8118-3148-2.