stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
كولينجوود
منهجه الفلسفي > قواعده المنهجية

الجمع بين الوعد والأداء، بين ما يقوله وما يفعله. بين النظرية والتطبيق، بين العرض والشرح، بين المنهج الذي استخدمه في عمله وبين المنهج الذي دعا الآخرين إلى استخدامه. وهو بذلك يريد تحقيق المثل الأعلى لما ينبغي ان يكون علية التفكير الفلسفي وكيف يمكن ان يتحقق بالفعل.
ومن القواعد التي طالب بها والتزم بأدائها ما يلي:
حقق خصوصية الفلسفة، أي ان نظرية الفلسفة هي جزءا منها (وليس كما يحدث في الشعر مثلا). ضرورة التفكير بشكل نسقي بين مبادئ المعرفة وتقديمها.
التزم بمبدأ أن الوقائع سابقة عن تصور فكرة وضع المعرفة في مذهب. ولتصديق هذا لقد استغرق فصل كامل، من كتابه «مقال في المنهج الفلسفي», لتأكيد النماذج التي اختار من تاريخ التجربة الفلسفية السابقة عند سقراط، افلاطون، ديكارت، كانط، قبل ان يبدأ فلسفته البناءة في الفصل الثاني.
التزم بمبدأ ان كل عبارة هي اختبارية قبل التحقق من صدقه بالرجوع إلى الوقائع.
وأخيرا حقق مبدأ فهم الوقائع بالرجوع إلى الوقائع وبالعكس، أي فهم المبادئ بالاحتكام إلى الوقائع
التزم بمبدأ المراجعة المستمرة لنقطة البداية
التزم بالمبدأ المنهجي الذي يقول لكي نرفض تفسيرا لموضوع يجب ان نفسره. المبدأ الذي تأسست علية نظرية منهجيته: رفض مناهج العلوم الرياضية والطبيعية.
التزم بقاعدة ان كل إيجاب يتضمن سلبا وبالعكس، أي كلما أثبت شيئا انكر شيئا وبالعكس. مثلا عندما اثبت العلاقة الترابطية التي تحكم امثلة التصور الفلسفي (أي تداخل الفئات) انكره في التفكير العلمي. وحين اثبت الاستبعاد بين الفئات النوعية في التفكير العلمي انكره في الفلسفة.
من أعماله

فكرة التاريخ / ترجمة محمد بكير خليل / لجنة التاليف والترجمة وانشر / 1961.
كوينسي بي. هوفمان

| كوينسي بي>  هوفمان | كوينسي بي>  هوفمان |
| --- | --- |
 :  
 معلومات شخصية :  معلومات شخصية 
الميلاد: 30 مايو 1913     أبلغيبت  
الوفاة: 12 ديسمبر 1994 (81 سنة)       ساندوسكي  
مواطنة:  الولايات المتحدة  
 الحياة العملية  :  الحياة العملية  
المهنة: سياسي  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
كوينسي بي. هوفمان هو سياسي أمريكي، ولد في 30 مايو 1913 في أبلغيبت في الولايات المتحدة، وتوفي في 12 ديسمبر 1994 في ساندوسكي في الولايات المتحدة. نشط حزبياً في Michigan Republican Party ‏. وقد انتخب عضو مجلس نواب ميشيغان  ‏.
مراجع

↑  1979–1980 Michigan Manual: Quincy P. Hoffman نسخة محفوظة 6 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
↑  The Times Herald from Port Huron, Michigan, December 15, 1994, Page 7 نسخة محفوظة 12 ديسمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
↑  The Political Graveyard: Hoffman, Quincy P. نسخة محفوظة 12 ديسمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
بوابة الولايات المتحدة
بوابة السياسة
بوابة أعلام
تعذيب أبيض

التعذيب
التعذيب الأبيض هو نوع من أنواع التعذيب النفسي، ويتضمن وحشية في الحرمان الحسي، ويحمل هذا النوع من التعذيب المعتقل إلى فقدان هويته الشخصية وانخفاض إنتاجه البشري من خلال فترات طويلة من العزلة.
وفي إيران يدعى هذا النوع من التعذيب (شکنجه سفید) وهو يمارس على السجناء السياسيين ومعظم السجناء السياسيين الذين يتعرضون لهذا النوع من التعذيب هم الصحفيين، والمحتجزين في سجن إيفين والذي فيه لا تحتاج عمليات التعذيب بالضرورة إلى أذن مباشرة من قبل الحكومة الإيرانية، ويجري فيه التعذيب الأبيض لفترات طويلة من خلال الحبس الانفرادي، خارج نطاق سيطرة سلطات السجن، ويشتهر به القسم 209.
وفي تقرير منظمة العفو الدولية سنة 2004 كانت هناك أدلة موثقة تخص «التعذيب الأبيض» الذي وقع على أمیر عباس فخر آور، وذلك من قبل الحرس الثوري. وفقا للتقرير، الذي كان صدى أول مثال معروف للتعذيب الأبيض في إيران.
مراجع

↑  Vinogradoff، Ludmila (10 فبراير 2015). ""La tumba", siete celdas de tortura en el corazón de Caracas". ABC. مؤرشف من الأصل في 2018-07-09. اطلع عليه بتاريخ 2015-07-29.
↑  "Political protesters are left to rot in Venezuela's secretive underground prison". News.com.au. 25 يوليو 2015. مؤرشف من الأصل في 2015-10-21. اطلع عليه بتاريخ 2015-07-29.
↑  "Statement of Santiago A. Canton Executive Director, RFK Partners for Human Rights Robert F. Kennedy Human Rights" (PDF). مجلس الشيوخ الأمريكي. مؤرشف (PDF) من الأصل في 2015-07-29. اطلع عليه بتاريخ 2015-07-29.
بوابة إيران
بوابة الولايات المتحدة
بوابة فنزويلا
فانهتولي

فانهتولي (بالإنجليزية: Vanhatulli)‏ هي منطقة سكنية تقع في فنلندا في أولو. يقدر عدد سكانها بـ 4 157 نسمة .
انظر أيضاً

قائمة مدن فنلندا
مراجع

بوابة عمارة
بوابة فنلندا
كيفن لونش

لمعانٍ أخرى، طالع كيفن لونش (توضيح).
| كيفن لونش>  معلومات شخصية   | كيفن لونش>  معلومات شخصية   |
| --- | --- |
الميلاد: 2 فبراير 1984   (40 سنة)   الولايات المتحدة  
الجنسية:  الولايات المتحدة  
 الحياة العملية  :  الحياة العملية  
المهنة: لاعب كرة طائرة  
الرياضة: الكرة الطائرة الشاطئية  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
كيفن لونش (بالإنجليزية: Kevin Lynch)‏ (2 فبراير 1984 - ) هو لاعب كرة طائرة الولايات المتحدة.
مراجع

↑  USA Volleyball. "U.S. Beach Teams Place First, Third at NORCECA". مؤرشف من الأصل في 2012-07-21. اطلع عليه بتاريخ 2009-10-07.
وصلات خارجية

كيفن لونش على موقع الاتحاد الدولي beach volleyball database (الإنجليزية)
كيفن لونش على موقع قاعدة بيانات الكرة الطائرة الشاطئية (الإنجليزية)
بوابة الولايات المتحدة
بوابة أعلام
بوابة كرة الطائرة
جزيرة مشعاب

| مِشعاب المقطع>  معلومات جغرافية   | مِشعاب المقطع>  معلومات جغرافية   |
| --- | --- |
ar: ar
الموقع: الخليج العربي، المنطقة الشرقية، السعودية
الإحداثيات: 28°10′00″N 48°38′00″E﻿ / ﻿28.16667°N 48.63333°E﻿ / 28.16667; 48.63333
المساحة: 1 كم2
 الحكومة  :  الحكومة  
البلد:  السعودية
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
جزيرة مِشعاب أو المقطع هي إحدى جزر المملكة العربية السعودية التي تقع في الخليج العربي، وتعد الجزيرة أقصى جزر السعودية في الخليج العربي من جهة الشمال. تتبع الجزيرة إدارياً المنطقة الشرقية شرق السعودية، وتبلغ مساحة الجزيرة كيلو متر مربع وتبعد عن أقرب نقطة من الساحل 0.4 ميل بحري.
انظر أيضاً

جزر السعودية
المصادر

↑  جريدة الرياض المملكة تحتل المرتبة الأولى من حيث طول الساحل على البحر الأحمر والثانية على الخليج العربي. نسخة محفوظة 24 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
↑  هيئة المساحة الجولوجية السعودية المملكة العربية السعودية حقائق وأرقام. نسخة محفوظة 25 أغسطس 2020 على موقع واي باك مشين.
| ع ن جزر السعودية | ع ن جزر السعودية | ع ن جزر السعودية |
| --- | --- | --- |
| جزر البحر الأحمر |  تيران  صنافير  أرخبيل جزر فرسان  أبكر  أبلح  أبو الشوك  أبو لاحق  أبو مرزوق  الأغثم  البغلة  الثغباء  الدسان  الدسان الصغيرة  الدليلة  الدهمانية  السقاء  السقيد  الطويلة  الظهرة  العاقر  العجوزة  العلطة  الفرشة  المقيطع  النعمان  الوصل  الوقادي  أم أرومة  أم البل  أم الكتف  أم الحصاني الجنوبية  أم الحصاني الوسطى  أم الخضري  أم العود  أم القنديل  أم دينار  أم ربيص  أم قصور  آمنة  برقان  بريم  ثرى  جانا  جبل أبو حمد  جبل الصبايا  جبل الليث  جبل حسان  جبل دوقة  جبل ذهبان  جبل كدمبل  حاطبة  حبار  حصر  دراكة  دعامة  دمسك  دوشك  ذو الراكة  ذو ثلاث  رأس الرصيبب  رامين  رقبين  ريخة  زبيدة  زفاف  ساسوه الشرقية  ساسوه الغربية  سقالة  سلوبة  سولين الشمالية  سويحل  شريفة  شعاريين  شورى  شورة  شوشة  شيبارة  غراب  فرسان  قطنة  قماح  قمعان  كيرة  ماركا  مدرة  منظر سجيد  يبوع  سندالة  |  |
| جزر الخليج العربي |  أبو علي  الباطنة  البينة  الثميري  الجريد  الحويصات  الحويلات  الضعينة  الطيور  العربية  القرمة  المرجان  المسلمية  الهيزة  الهيلمية  تاروت  جذيم  جنا  جُنّة  حالة زعل  حرقوص  صياد  عنيبر  كران  كرين  كسكوس الجنوبية  كسكوس الشمالية  مشعاب  هذبة  |  |
| المحميات |  محمية جزر أم القماري  محمية جزر فرسان  |  |
 جزر السعودية في كومنز:  جزر السعودية في كومنز
بوابة السعودية
بوابة جغرافيا
جمعية مرشدات وكشافة ألبانيا

جمعية مرشدات وكشافة ألبانيا هي واحدة من المنظمات الكشفية والإرشادية في ألبانيا. المنظمة مختلطة وتأسست في عام 1998 ومعترف بها من قبل الجمعية العالمية للمرشدات وفتيات الكشافة باعتبارها عضوا فيها. والجمعية لديها حوالي 350 عضوا.
تلة سياه (تازيان)

| تلة سياه> تل سياه . - قرية -  .تقسيم إداري  | تلة سياه> تل سياه . - قرية -  .تقسيم إداري  |
| --- | --- |
البلد:  إيران
المحافظة: هرمزغان
المقاطعة: مقاطعة بندر عباس
الناحية: الناحية المركزية
القسم الريفي: تازيان
إحداثيات: 27°13′42″N 56°13′15″E﻿ / ﻿27.22833°N 56.22083°E﻿ / 27.22833; 56.22083
السكان : السكان 
التعداد السكاني: 512 نسمة (إحصاء 2016)
معلومات أخرى : معلومات أخرى 
التوقيت: توقيت إيران (+3:30 غرينيتش)
توقيت صيفي: توقيت إيران (+4:30)
ar: ar
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
تلة سیاه (بالفارسية: تل سیاه) هي قرية تقع في إيران في قسم تازيان الريفي. يقدر عدد سكانها بـ 512 نسمة بحسب إحصاء 2016.
انظر أيضاً

قائمة مدن إيران
مراجع

↑  "سرشماری 1385 - نتایج سرشماری 85" (بالفارسية). مرکز آمار ایران. مؤرشف من الأصل في 5 أبريل 2014. اطلع عليه بتاريخ نوفمبر 2014. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
↑  "سرشماری 1395 - نتایج سرشماری 95" (بالفارسية). مرکز آمار ایران. مؤرشف من الأصل في 26 مايو 2020. اطلع عليه بتاريخ يونيو 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
بوابة إيران
بوابة جغرافيا
بوابة تجمعات سكانية
جواو أنتونيس

| جواو أنتونيس>  معلومات شخصية  | جواو أنتونيس>  معلومات شخصية  |
| --- | --- |
الميلاد: سبتمبر 1643    لشبونة  
الوفاة: سنة 1712  (68–69 سنة)   لشبونة  
مواطنة:  مملكة البرتغال  
 الحياة العملية  :  الحياة العملية  
المهنة: مهندس معماري،  ونحات  
اللغة الأم: البرتغالية  
اللغات: البرتغالية  
الجوائز : الجوائز 
 وسام الاستحقاق الثقافي  ‏ (1999)  :  وسام الاستحقاق الثقافي  ‏ (1999)  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
جواو أنتونيس (بالبرتغالية: João Antunes‏) هو مهندس معماري برتغالي، ولد في سبتمبر 1643 في لشبونة في البرتغال، وتوفي بنفس المكان في 1712.
مراجع

↑  مكتبة البرتغال الوطنية | João Antunes، QID:Q245966
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية:  الاسم المعياري الدولي (ISNI)  ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) 
وطنية:  المكتبة القومية البرتغالية (PTBNP) 
فنية:  قائمة الاتحاد لأسماء الفنانين (ULAN) 
أخرى:  النظام الجامعي للتوثيق (IdRef) 
بوابة القرن 17
بوابة لشبونة
بوابة أعلام
بوابة البرتغال
بوابة عمارة
جو (جغرافيا)

هذه المقالة عن الجو وهو الوادي الواسع أو شديد الانخفاض. لمعانٍ أخرى، طالع جو (توضيح).
جو اسم يطلقه أهل البادية على ما اتسع من الوديان أو الوادي شديد الانخفاض في أطرافه، وجمعه جواء، ويحب البدو سكن الجواء.
معني كلمة جو

جو في اللغة هي المنطقة المحصورة بين الأرض والسماء وتطلق كذلك على الأرض المخفضة كثيرة العشب والخضرة.
جاء في قاموس «مختار الصحاح» الجو وتعني ما اتسع من الأودية وهي كذلك فهي ملتقى ثلاثة أودية كبيرة وهم «الوادي الغزير من الشمال ووادي عين الشيوخ من الجنوب ووادي بركة بن نيّم من الوسط»، وجو اسم عربي خالص يستخدمة رجال البادية كثيرالما يحبوه في الجواء أو الجويات من مرعى خصب لإبلهم وسقاء وموراد للماء، وهناك في المملكة العربية السعودية أكثر من ثلاثمائة موقع لنفس الاسم منهم عيون الجواء وجو خباري وضحى وجو سمين وجو غانم وجو ساقان وجويات الهمل وغيرها، ووسبعة في في قطر، وخمسة في البحرين منهم جو العمرو وجو الصخير بالإضافة إلى جو البورميح، وفي الإمارات جو اسم لواحة البريمي ومدينة العين مجتمعتين والتي فيها عاش شيوخ أبوظبي ومنهم الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان.
شعر ورد فيه كلمة جو

يقول عنتر بن شداد:
يا دار عبلة بالجواء تكلمي
وعمي مساء دار عبلة واسلم ِ
ويقول الشيخ راكان بن حثلين العجمي في قصيدته البدو يا خالد:
الي غدى الصمان مثل الزوالي
وزافت جويات الهمل بالنواوير
أماكن تسمي بهذه الكلمة

عيون الجواء. المملكة العربية السعودية.
أرض الجو. واحة البريمي ومدينة العين مجتمعتين.
جو سند - قطر.
جو - مملكة البحرين: اشتهرت جو بآل بورميح واشتهر آل بو رميح بها.
فجو تقع في بداية الجزء الجنوبي على الساحل الشرقي لجزيرة البحرين انتقل آل بو رميح إليها كما ذكرنا في عام 1796 م. وهي تبعد عن مدينة الرفاع 9 أميال في اتجاه الجنوب الشرقي، وتبعد أربعة أميال عن أعلى نقطة في جبل الدخان الذي يتوسط جزيرة البحرين في اتجاه الشرق.
بوابة جغرافيا
الطاقة في بروناي

ما زالت الطاقة في بروناي تعتمد على المنتجات البترولية.
امدادات الطاقة

في عام 2005، بلغت إجمالي احتياجات بروناي من الطاقة 2,435 طن نفط مكافئ.
امدادات الطاقة > الغاز الطبيعي

في عام 2005، وفرت الطاقة المتولدة من الغاز الطبيعي ما يقرب من 75.6% من إجمالي احتياجات بروناي من الطاقة.
امدادات الطاقة > البترول

في عام 2005، وفرت الطاقة المتولدة من البترول ما يقرب من 24.4% من احتياجات الطاقة.
استهلاك الطاقة

في عام 2005، كان استهلاك الطاقة في بروناي موزع كالتالي:
قطاع النقل العام 56.2% (719 طن نفط مكافئ).
القطاع السكني أو التجاري 32.8% (236 طن نفط مكافئ).
القطاع الصناعي 11% (79 طن نفط مكافئ).
قطاع الكهرباء

تهتم هيئة الخدمات الكهربية في بروناي بتوليد، نقل، توزيع ومبيعات الكهرباء في بروناي.
قطاع الكهرباء > التنظيم

تتبع هيئة الكهرباء في بروناي لقطاع الخدمات الكهربائية (بالملاوية: Jabatan Perkhidmatan Elektrik) تحت إشراف وزارة الطاقة.
قطاع الكهرباء > التوليد

في عام 2010، وصل توليد الكهرباء في بروناي إلى 3,862,000,000 كيلو واط في الساعة، 99% منها من مصادر الغاز الطبيعي بينما نسبة 1% الباقية من مصادر النفط.
قطاع الكهرباء > التوليد > محطات توليد الطاقة

محطة بيلنجس للطاقة.
محطة بيركاس للطاقة.
محطة بوكيت بانجال للطاقة.
محطة جادونج للطاقة.
محطة جيرودونج للطاقة.
محطة لومون للطاقة.
محطة سيراي للطاقة.
قطاع الكهرباء > النقل

توجد خطوط نقل بين 66 كيلو فولت من سيريا إلى بندر سري بكاوان.
المصادر

↑  "Brunei Darussalam : Energy Overview | Let's Talk Energy". Talkenergy.wordpress.com. مؤرشف من الأصل في 2014-01-03. اطلع عليه بتاريخ 2014-04-21.
↑  "Department of Electrical Services, Brunei Darussalam". Des.gov.bn. مؤرشف من الأصل في 2013-08-31. اطلع عليه بتاريخ 2014-04-21.
↑  "Brunei : Electricity Sector Statistics". Mecometer.com. مؤرشف من الأصل في 2018-10-19. اطلع عليه بتاريخ 2014-04-21.
↑  Dewi Mohd Sofri<br />TUTONG<br /> (12 يناير 2010). "Energy Minister inspects power station | The Brunei Times". Bt.com.bn. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2014-04-21.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
وصلات خارجية

الطاقة في بروناي.
صناعة الطاقة في بروناي.
توزيع الكهرباء في بروناي.
موقع حكومة بروناي دار السلام على الانترنت
| ع ن الطاقة في آسيا | ع ن الطاقة في آسيا |
| --- | --- |
دول ذات سيادة:  الأردن  أرمينيا1  أذربيجان1  أفغانستان  الإمارات العربية المتحدة  إندونيسيا  أوزبكستان  إيران  إسرائيل  باكستان  البحرين  بروناي  بنغلاديش  بوتان  تايلاند  تركمانستان  تركيا3  تيمور الشرقية  المالديف  جورجيا1  روسيا3  سريلانكا  السعودية  سلطنة عمان  سنغافورة  سوريا  الصين  طاجيكستان  العراق  الفلبين  فيتنام  قبرص1  قطر  قرغيزستان  كازاخستان3  كمبوديا  كوريا الجنوبية  كوريا الشمالية  الكويت  لاوس  لبنان  ماليزيا  مصر3  منغوليا  ميانمار2  نيبال  الهند  اليابان  اليمن 
الدول ذاتالاعتراف المحدود:  أبخازيا1  جمهورية أرتساخ  أوسيتيا الجنوبية1  تايوان  فلسطين  قبرص الشمالية 
التبعيات  وباقي المقاطعات:  إقليم المحيط الهندي البريطاني  جزيرة كريسماس  جزر كوكوس  ماكاو  هونغ كونغ 
1 تضم أحيانا إلى أوروبا، وذلك حسب تعريفات الحدود بين آسيا وأوروبا.  2 معروفة رسميا باسم ميانمار.  3 دول تمتد أراضيها على أكثر من قارة. : 1 تضم أحيانا إلى أوروبا، وذلك حسب تعريفات الحدود بين آسيا وأوروبا.  2 معروفة رسميا باسم ميانمار.  3 دول تمتد أراضيها على أكثر من قارة. 
بوابة طاقة
بوابة بروناي
كمتشي

كمتشي
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المنشأ:  كوريا 
بلد المطبخ:  مطبخ 
طريقة الطبخ:  جيم جانغ 
النوع:  تخمير — pickle (en)  — طبق 
المكونات الرئيسية:   القائمة ... برند (ملفوف)  فجل أبيض  زنجبيل  ثوم  مسحوق الفلفل 
اللون:  برتقالي 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
كيمتشي
الكيمتشي طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة فقير أو غني وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل عند العرب وأساسه مادة الملفوف (اللهانة) والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار.
الكمتشي هو عبارة عن طعام تقليدي مخلل يحفظ في مكان بارد. يمكن أكل الكمتشي كمقبلات أو طبق يقدم مع الأرز.
يتكون الكمتشي من الملفوف، مسحوق الفلفل الأحمر، والثوم وبعض من الملح. كما تضاف محتويات أخرى حسب الذوق المحلى أو تقاليد العائلة. توضع جميع المكونات بنسب مختلفة حسب الذوق. علما أن الكمتشي اعتُبر الوجبة الأكثر شعبية لدى الكوريين منذ مئات السنين. مع العلم أن اللون الأحمر الناتج عن إضافة مسحوق الفلفل الأحمر الحار تمت إضافتة موخرًا.
يعتبر هذا الغذاء هاما جدا بالنسبة للكوريين حيث تعمل الحكومة لديهم بضمان توفير مادة الملفوف شتاء في حالة تضررها نتيجة للبرد القارس وسوء الموسم الزراعي نتيجة للصقيع والبرد القارس.
لدى عمل الكوريين في العراق في الثمانينات من القرن الماضي، استخدم بعض الطهاة الكوريين مادة اللفت (الشلغم) لعمل الطرشي الزهري اللون ليقدم للعمال الكوريين مع وجبات طعامهم عند عدم توفر الملفوف بالأسواق.
المكونات

حبة من الكرنب، 1 فنجان من الملح
المواد الداخلية للكرنب: فجل واحد، مجموعة من دروبوورت ومجموعة من أوراق الخردل، 1 حبة من الكمثرى، 500 غ من الجمبري، 100 غ من الجنزبيل، 18 قطعة من الثوم و1 فنجان فلفل أحمر ونصف فنجان فلفل أحمر مقطع و1 فنجان من الجمبري المالح ومجموعة من البصل الأخضر، 6 قطع من فطر بيوكو التقليدي، نصف فنجان من جوز الصنوبر، 10 حبة من الكستناء
مرحلة الإعداد

1. قومي بتقسيم الكرنب إلى قسمين واغمريها بالملح لمدة حوالي 4 ساعات واقلبيها في كل 40 دقيقة.

2. ابشري الكمثرى والفجل وقطعيها إلى قطع طويلة ورقيقة.

3. ابشري الكستناء والزنجبيل والثوم وخرطيها على نحو طويل ورقيق.

4. اغسلي دروبوورث وأوراق الخردل والبصل الأخضر وقطعيها بطول 3 سنتمترات.

5. اغسلي فطر بيوكو التقليدي وقطعيها إلى قطع طويلة ورقيقة.

6. تخلصي من رؤوس وذيول وقشور الجمبري.

7. تخلصي من الأمعاء على ظهر الجمبري وقطعي الجمبري إلى قسمين واغسليها بالماء المالح بسرعة وجففيها.
طريقة الطهو

1. اغسلي الكرنب وجففيه.

2. اقطعي أوراق الكرنب الخارجية واحفظي عليها (أوراقها الخارجية محتاجة عند صنع بوسام كيمتشي)

3. امزجي باليد المواد الداخلية في الكرنب. (الكمثرى، الفجل، دروبوورت، أوراق الخردل، البصل الأخضر، دقيق الفلفل الأحمر، الجنزبيل، الثوم، الجمبري، الجمبري المالح)

4. ابسطي أوراق الكرنب على شكل طبق عريض.

5. ضعي 1 ملعقة طعام من المواد الداخلية المخلوطة على ورقة الكرنب وضعي الفطر والكستناء وجوز الصنوبر عليها أيضا.

6. قومي بلف وتغطية ورقة الكرنب.

7. يمكن تناوله بعد تخميره لمدة 3 أيام على الأقل في درجات الحرارة العالية.
علم أصول الكلمات

الكمتشي (김치 ، جى ميتشى  [kim.tɕʰi])، مصطلح (جى 지)، الذي نشأ في اللغة الكورية القديمة (ديهي 디히)، يُستخدم للإشارة إلى الكمتشي منذ العصور القديمة، وتم تغيير الصوت يمكن وصفها تقريبا على النحو التالي: (ديهى 디히)> (دى 디)> (جى 지)
الكيمتشي (김치) هي الكلمة المقبولة في كل كوريا الشمالية والجنوبية (لغة أدبية)، وتشمل الأشكال السابقة منها: كلمة (timchɑi 팀 ᄎ ᆡ) في الكورية الأوسط، والكلمة الصينية الكورية (تيمتشاى沈菜 بمعنى الخضر المغمورة)، والتى تظهر في سوهاك إيُنهاى، وهى الترجمة الكورية من القرن السادس عشر للكتاب الصيني Xiaoxue ، يمكن وصف التغييرات الصوتية من الكورية الوسطى إلى الكورية الحديثة فيما يتعلق بالكلمة على النحو التالي:
(تيمتشاى 팀 ᄎ ᆡ ،沈菜)> (ديمتشاى 딤 ᄎ ᆡ)> (جيمتشاى 짐 ᄎ ᆡ)> (جيمتشوى 짐츼)> (جيمتشى 김치)
التاريخ قديماً

يعود أصل الكمتشي، إلى فترة الممالك الثلاث المبكرة، على الأقل (37 قبل الميلاد - 7 بعد الميلاد)، حيث كانت الأطعمة المخمرة متاحة على نطاق واسع، وتشير سجلات الممالك الثلاث، (نصوص تاريخية صينية، نُشرت عام 289 م)، إلى أن: شعب مملكة جوجوريو (في إشارة إلى الشعب الكوري)، ماهرون في صنع الأطعمة المخمرة، مثل النبيذ ومعجون فول الصويا والأسماك المملحة والمخمرة، وذلك في القسم المسمى: دونجيا، في كتاب ويى، حيث يذكر سامجوك ساجى، (سجل تاريخي للممالك الكورية الثلاث)، إلى جرة المخلل المستخدمة في تخمير الخضروات، مما يشير إلى أن الخضروات المخمرة، كانت تؤكل عادة خلال تلك الفترة، كما انتشر الكميتشى، أثناء عهد أسرة شيللا (57 ق.م - 935 م)، حيث انتشرت البوذية، في جميع أنحاء البلاد، وعززت أسلوب حياة نباتي.
كان تخليل الخضار طريقة مثالية، قبل ظهور الثلاجات، والتى ساعدت في الحفاظ على الأطعمة، في كوريا، يُصنع الكيمتشي خلال فصل الشتاء عن طريق تخمير الخضروات، ودفنها تحت الأرض، في أواني خزفية بنية تقليدية، تسمى أونجى، سمح هذا العمل كذلك بالارتباط بين النساء داخل الأسرة، وتُظهر قصيدة عن الفجل الكوري كتبها يي جيوبو، وهو كاتب من القرن الثالث عشر، أن كيمتشي الفجل كان شائعًا في كوريو (918-1392 م):
تُعد شرائح الفجل المخلل طبقًا جانبيًا صيفيًا جيدًا، والفجل المحفوظ بالملح هو طبق جانبي شتوي من البداية إلى النهاية، حيث تنمو الجذور في الأرض ممتلئة كل يوم، والحصاد بعد الصقيع، والشريحة المقطوعة بالسكين طعمها مثل الكمثرى، يي جيوبو، Dongguk isanggukjip (ترجمه: ميشيل ج بيتد Michael J. Pettid، في المطبخ الكوري: تاريخ مصور)-
كان الكمتشي عنصرًا أساسيًا في الثقافة الكورية، لكن الإصدارات التاريخية لم تذكر أنه كان طبقًا حارًا، ولم تذكر السجلات المبكرة للكمتشي الثوم أو الفلفل الحار، الذين أصبحا الآن مكونًا أساسياً في الكيمتشي، حيث لم يكن الفلفل الحار، معروفًا في كوريا، حتى أوائل القرن السابع عشر، نظرًا لكونه من محاصيل العالم الجديد، وقد تم إدخال الفلفل الحار، أمريكى الأصل، إلى شرق آسيا من قبل بعض التجار البرتغاليين، كما تم العثور على أول ذكر للفلفل الحار في جيبونج يوسيول، وهي موسوعة نُشرت عام 1614م، حيث كتب سَليم جيونجى، (من كُتاب القرن السابع عشر والثامن عشر)، عن الكمتشي مع الفلفل الحار، ومع ذلك، لم ينتشر استخدام الفلفل الحار في الكمتشي حتى القرن التاسع عشر، فالوصفات من أوائل القرن التاسع عشر، تشبه إلى حد بعيد، الكمتشي الموجود اليوم، وفي عام 1766م، كتب جيونج بو سَليم جيونجى، تقارير عن أصناف الكيمتشي المصنوعة من عدد لا يحصى من المكونات، بما في ذلك، الكمتشي المصنوع من الفجل، أو بالخيار، وغيرها، ومع ذلك، لم يتم تقديم ملفوف نابا إلى كوريا إلا في أواخر القرن التاسع عشر، وقد تم وصف كمتشي الملفوف الكامل المشابه لشكله الحالي في سيويج يونسيو، وهو كتاب طبخ نُشر في ذلك الوقت تقريباً.
التاريخ حديثاً > نزاع على معايير الكيمتشي مع اليابان1996م

في عام 1996م، احتجت كوريا على الإنتاج التجاري الياباني للكمتشي، بحجة أن المنتج الياباني (كيموتشى،キ ム チ)، مختلفًا عن الكمتشي، خاصةً، لم يكن الكيموتشي الياباني مخمرًا، وأكثر تشابهًا مع أسازوكي، ضغطت كوريا من أجل الحصول على معيار دولي من Codex Alimentarius، وهي منظمة مرتبطة بمنظمة الصحة العالمية، تحدد المعايير الطوعية، لإعداد الطعام لأغراض التجارة الدولية، وفي عام 2001م، نشر الدستور الغذائي، معيارًا طوعيًا، يُعرف الكيمتشي بأنه: طعام مخمر، يستخدم ملفوف نابا المملح كمكون رئيسي مختلط بالتوابل، ويمر بعملية إنتاج حمض اللاكتيك عند درجة حرارة منخفضة، لكنه لم يحدد حدًا أدنى، لكمية التخمير ولم يمنع استخدام أي إضافات، وفي عام 2004م، وفي كتاب عن الحفاظ على الخضروات، حيث ذكر الكتاب أن: كيمتشي الباتشو يضم أكثر من سبعين بالمائة من الكيمتشي المُسوق، ويُشكل كيمتشي الفجل حوالي عشرين بالمائة من الكمتشي المُسوق.
التاريخ حديثاً > أزمة أسعار مكونات الكيمتشي 2010م

وفي عام 2010م، بسبب هطول الأمطار الغزيرة، والتي تُقصر وقت حصاد الملفوف، والمكونات الرئيسية الأخرى للكمتشي، ارتفع سعر مكونات الكمتشي، والكمتشي نفسه بشكل كبير، وقد وصفت الصحف الكورية والعالمية ارتفاع الأسعار بأنه أزمة وطنية، حيث توقفت بعض المطاعم عن تقديم الكيمتشي، كطبق جانبي مجاني، وهو ما قارنته صحيفة نيويورك تايمز بمطعم هامبرغر أمريكي، حيث لم يُعد يقدم الكاتشب مجانًا، ردًا على أزمة أسعار الكمتشي، وقد أعلنت حكومة كوريا الجنوبية التخفيض المؤقت للرسوم الجمركية على الملفوف المستورد، لتتزامن مع موسم الكيم جانغ، وذلك رداً على أزمة أسعار الكمتشى.
وفي عام2017م، أنفقت كوريا الجنوبية، حوالي 129 مليون دولار، لشراء 275 ألف طن من الكمتشي الأجنبي، أي أكثر من 11 ضعف الكمية التي صدرتها، وذلك وفقًا للبيانات الصادرة عن دائرة الجمارك الكورية، في عام 2017م، وتستهلك كوريا الجنوبية 1.85 مليون طن من الكمتشي سنويًا أو 36.1 كجم للفرد، وتستورد جزءًا كبيرًا من ذلك، معظمه من الصين، وتواجه 47.3 مليون دولار من عجز الكمتشي التجاري.
الكميتشى تراث ثقافي غير مادي

تم إدراج الكمتشي على قائمة اليونسكو، للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، مما يجعل الكمتشي ثاني تراث غير مادي قدمته دولتان (كوريا الجنوبية وكوريا الشمالية)،
كما تمت إضافة كيمجانغ، (تقليد صنع الكمتشي ومشاركته)، والذى يحدث عادة في أواخر الخريف، إلى القائمة باسم «كيم جانغ في جمهورية كوريا»، حيث تؤكد ممارسة الكيم جانغ الهوية الكورية، وتقوي التعاون الأسري، ويُعد أيضًا تذكيرًا مهمًا للعديد من الكوريين، بأن المجتمعات البشرية بحاجة إلى العيش، في وئام مع الطبيعة.
وقد أُدرجت صناعة الكمتشي في كوريا الشمالية في القائمة في ديسمبر 2015م،  باعتبارها «تقليد صناعة الكمتشي في جمهورية كوريا الشعبية الديمقراطية»، ويميل الكمتشي الكوري الشمالي إلى أن يكون أقل بهارة وأحمراراً من الكمتشي الكوري الجنوبي، ويقل استخدام المأكولات البحرية، مع إضافة ملح أقل، ويُستخدم السكر الإضافي للمساعدة في التخمير في المناخ البارد، ومن الجدير بالذكر، أن الكمتشي طبق وطني، لدى كوريا الشمالية والجنوبية على حد سواء، ففى أثناء تورط كوريا الجنوبية في حرب فيتنام، طلبت حكومتها المساعدة الأمريكية، لضمان أن القوات الكورية الجنوبية، التي يُفترض أنها «بحاجة ماسة» إلى الغذاء، يمكنها الحصول عليه في الميدان، وقد أبلغ رئيس كوريا الجنوبية بارك تشونغ هي، الرئيس الأمريكي ليندون جونسون، أن الكمتشي مهم للغاية لرفع الروح المعنوية للقوات الكورية، كما تم إرسال الكمتشى إلى الفضاء على متن Soyuz TMA-12 مع رائد الفضاء الكوري الجنوبي يى سو يون، بعد جهود بحثية بملايين الدولارات، لقتل البكتيريا، وتقليل الرائحة، دون التأثير على الطعم، وفي 22 تشرين الثاني (نوفمبر) 2017م، تم استخدام رسم شعار Google Doodle «للاحتفال بالكمتشي».
الكمتشى والصين > 2012 حظر فعلي على صادرات الكيمتشي الكوري إلى الصين

عام 2012م، حظرت الحكومة الصينية فعليًا صادرات الكمتشي الكوري إلى الصين من خلال اللوائح الحكومية، بتجاهل معايير الكمتشي التي حددها الدستور الغذائي، وقد حددت الصين الكيمتشي كمشتق من أحد مطابخها الخاصة، والمسمى باو كاي، ومع ذلك، نظرًا لاختلاف تقنيات تحضير الكمتشى عن باو كاى، فإن الكمتشي يحتوي على عدد أكبر من بكتيريا حمض اللاكتيك من خلال عملية التخمير، والتي تتجاوز اللوائح الصينية، ففى عام 2012م، بلغت الصادرات التجارية من الكيمتشي الكوري إلى الصين صفرًا، والكميات الصغيرة الوحيدة من الصادرات التي تمثل الكمتشي الكوري هي أحداث المعارض التي أقيمت في الصين.