stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
عبد الله رشدي
عمله

- مُنِع من الخطابة من قبل وزارة الأوقاف المصرية مع الشيخ سالم عبد الجليل وآخرين، بعدما كان المتحدث الإعلاميَّ باسم وزارة الأوقاف وإمام وخطيب مسجد السيدة نفيسة، بسبب التصريح بكفر غير المسلمين من النصارى واليهود حيث صرح أنه من بَدَهِيَّاتِ العقيدة الإسلامية، ما اعتبرته قيادات الأوقاف مثيرا لمشاعر مسيحيي مصر، وتراجعت الوزارة عن هذا القرار في أغسطس 2019 وقررت إعادة الشيخ عبد الله رشدي لمهامهِ الدعوية وذلك تنفيذاً لما حكمت بهِ المحكمة الإدارية.
- انضم لفريق قناة المحور للتعاقد على تقديم برنامج جديد باسم: «شريان الخير» وذلك بدءاً من 13 نوفمبر 2019 ثم أصدرت القناة قرار بوقف البرنامج.
انتقادات

وجهت إلى عبد الله رشدي انتقادات بسبب آرائه حول الحجاب والتحرش والعلمانية والرق.
مراجع

↑  عبدالخالق، دينا (12 مايو 2017). "14 معلومة عن عبدالله رشدي". الوطن. مؤرشف من الأصل في 2017-10-03. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  "'الأوقاف' تمنع عبدالله رشدي من الصعود إلى المنابر". البوابة نيوز. مؤرشف من الأصل في 2017-05-13. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  "الأوقاف في بيان رسمى: منع سالم عبد الجليل و عبدالله محمد رشدى من صعود المنبر". اليوم السابع. 15 مايو 2017. مؤرشف من الأصل في 2017-11-23. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  "مصادر: عودة الشيخ عبد الله رشدي للخطابة بأمر قضائي". امان. مؤرشف من الأصل في 2019-11-08. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  "الأوقاف تعيد عبدالله رشدي للإمامة من جديد". البوابة نيوز. مؤرشف من الأصل في 2019-07-31. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  ""عبد الله رشدي" يعود إلى الخطابة رسميا بأمر قضائي". الحدوتة. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  "بعد استبعاده من الخطابة.. عبدالله رشدي يعود لعمله في الأوقاف بأمر القضاء". صدى البلد. 30 يوليو 2019. مؤرشف من الأصل في 2019-07-31. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-30.
↑  "عبد الله رشدي ينضم لقناة المحور رسميا". الحدوتة. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2019-11-15.
↑  ""عبدالله رشدي " يقدم برنامج " شريان الخير "علي المحور". بوابة الديار الإلكترونيه. مؤرشف من الأصل في 2019-11-15. اطلع عليه بتاريخ 2019-11-15.
↑  "عبد الله رشدي ينضم لقناة المحور رسميا". الحدوتة. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2019-12-03.
↑  ""المحور" توقف برنامج "شريان الخير" لعبد الله رشدي". مصراوي.كوم (بar-AR). Archived from the original on 2019-11-22. Retrieved 2019-12-03.{{استشهاد بخبر}}:  صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
↑  "لماذا أثار الشيخ عبدالله رشدي جدلا حول التحرش الجنسي في مصر؟". BBC News Arabic. 7 يوليو 2020. مؤرشف من الأصل في 2020-08-22. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-19.
↑  "عبد الله رشدى يعود من جديد.. تعرف على أبرز الفتاوى الغريبة للداعية المثير للجدل". فالصو. 13 سبتمبر 2019. مؤرشف من الأصل في 2020-09-19. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-19.
↑  "جدل على مواقع التواصل بعد تصريحات للداعية عبد الله رشدي حول التحرش". RT Arabic. مؤرشف من الأصل في 2020-07-22. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-21.
وصلات خارجية

الموقع الرسمي
في كومنز مواد ذات صلة بـ عبد الله رشدي.
بوابة أعلام
بوابة القاهرة
بوابة مصر
جوزاف عون

| فخامة الرئيس   > جوزاف عون.  | فخامة الرئيس   > جوزاف عون.  |  |
| --- | --- | --- |
|  مناصب     |  مناصب     |  |
| قائد الجيش اللبناني (14) | قائد الجيش اللبناني (14) |  |
| منذ 8 مارس 2017  | منذ 8 مارس 2017  |  |
| جان قهوجي   | جان قهوجي   |  |
| رئيس الجمهورية اللبنانية (14) | رئيس الجمهورية اللبنانية (14) |  |
| منذ 9 يناير 2025  | منذ 9 يناير 2025  |  |
رئيس الوزراء: نواف سلام 
| ميشال عون   | ميشال عون   |  |
| معلومات شخصية   | معلومات شخصية   |  |
| الميلاد | 10 يناير 1964   (61 سنة)   سن الفيل   |  |
| مواطنة |  لبنان  |  |
| الديانة | الكنيسة المارونية   |  |
| الزوجة | نعمت عون   |  |
| عدد الأولاد | 2    |  |
| الحياة العملية   | الحياة العملية   |  |
| المدرسة الأم | الكلية الحربية التابعة للجيش اللبناني (التخصص:علوم عسكرية) (الشهادة:بكالوريوس) الجامعة اللبنانية الأمريكية (التخصص:علوم سياسية و علاقات دولية) (الشهادة:بكالوريوس الآداب) (–2007)   |  |
| المهنة | عسكري، وسياسي   |  |
| اللغة الأم | العربية   |  |
| اللغات | العربية، والإنجليزية، والفرنسية   |  |
| الخدمة العسكرية  | الخدمة العسكرية  |  |
| الولاء | لبنان   |  |
| الفرع | الجيش اللبناني   |  |
| الرتبة | عماد   |  |
| القيادات | لواء المشاة التاسع (لبنان) (2015–2017)   |  |
| المعارك والحروب | الحرب الأهلية اللبنانية، وتداعيات الحرب الأهلية السورية في لبنان   |  |
| الجوائز  | الجوائز  |  |
|  وسام الأرز الوطني من رتبة فارس    |  وسام الأرز الوطني من رتبة فارس    |  |
| تعديل مصدري - تعديل   | تعديل مصدري - تعديل   |  |
جوزاف خليل عون (10 كانون ثاني 1964) رئيس الجمهورية اللبنانية الرابع عشر منذ 9 كانون الثاني/يناير 2025 بعد جولتين متتاليتين لمحاولة انتخابه رئيسًا لجمهورية لبنان، كان قائد الجيش اللبناني منذ 8 آذار (مارس) 2017 خلفاً للعماد جان قهوجي، وهو القائد الرابع عشر للجيش اللبناني، ويتقن بالإضافة للعربية الإنجليزية والفرنسية. بدأ سيرته في الجيش اللبناني سنة 1983، وترقى بشكلٍ مضطردٍ حتى نال رتبة عميد ركن سنة 2013، وفي 2017، رُقّيَ إلى رتبة عماد، وعين قائدًا للجيش اللبناني. انتخب رئيسا للجمهورية في 9 كانون الثاني/يناير 2025، وحصل على 99 صوتًا من أصوات المجلس النيابي، وذلك بعد سنتين من خلو المنصب بانتهاء ولاية الرئيس السابق ميشال عون.
المولد والنشأة

ولد جوزاف خليل عون (اسم الولادة) في يوم 10 كانون الثاني (يناير) 1964، ببلدة سن الفيل في قضاء المتن، وهو في الأصل من بلدة العيشية الجنوبية. أكمل عون دراسته الثانوية في مدرسة الفرير مون لاسال، وحصل على الإجازة في العلوم السياسية، وإجازة في العلوم العسكرية، وهو يتقن إلى جانب العربية كُلاً من الفرنسية والإنجليزية.
السيرة العسكرية

بدأ عون حياته العسكرية متطوعًا عام 1983، ومنذ عام 1984 شارك في عدة دورات عسكرية من بينها دورة الضباط عام 1986، ودورة الغطس عام 1987، ودورة الضابط العسكري عام 1996، وذلك إلى جانب دورة قائد كتيبة عام 2002، ودورة في عمل الأركان عام 2012. وفي العام 2013 شارك في ورشة عمل حول المخابرات ومكافحة الإرهاب.
وشارك في عدة دورات بالخارج أبرزها داخل الولايات المتحدة الأميركية، حيث شارك في دورتي مشاة عامي 1988 و1995، ثم دورة البرنامج الدولي لمواجهة الإرهاب خلال الفترة ما بين 18 يوليو 2008 و15 يونيو 2009، كما شارك عون في دورة الصاعقة بسوريا عام 1996، ودورة قائد كتيبة في سوريا ما بين 1 أكتوبر 2002 و 3 أبريل 2003.
وتصاعد نجمه في السلم العسكري اللبناني، فرقي إلى رتبة ملازم عام 1985، ثم ملازم أول عام 1988، وفي 1993 رقي إلى رتبة نقيب، ثم إلى رتبة رائد عام 1998، ورقي إلى رتبة مقدم عام 2003. وسرعان ما رقي إلى رتبة عقيد ركن عام 2007، وبعدها في 2013 إلى رتبة عميد ركن.
في الثامن من مارس/آذار 2017 عينه مجلس الوزراء قائدا للجيش بعد ترقيته إلى رتبة عماد. وفي أول جلسة لحكومة نواف سلام ترأسها عون في 6 مارس 2025، جرى الاتفاق على أن الضابط رودولف هيكل سيحل محل جوزاف عون في منصب قائد الجيش.
رئاسة الجمهورية > خطاب القسم

بعد انتخاب جوزاف عون رئيسًا للجمهورية، ألقى خطابًا أمام مجلس النواب اللبناني، وعبّر عن مواقفه بشأن العديد من القضايا المهمة للبنان، كما أشار إلى عدة التزامات للمستقبل، من بينها:
استقلالية القضاء، تطوير عمل النيابات العامة وإجراء التشكيلات القضائية على أساس معايير النزاهة والكفاءة وتفعيل هيئة التفتيش القضائي.
فصل السلطات ورقابتها، ورد القوانين والمراسيم التي لا تخدم المصلحة العامة.
تكليف رئيس حكومة بهدف استمرارية المرفق العام وتفضيل الوطنية على الفئوية ومعاصرة التطور العالمي على التمترس خلف صراعات الماضي.
إعادة هيكلة الإدارة العامة ومداورة في وظائف الفئة الأولى في الإدارات والمؤسسات العامة، وتعيين الهيئات الناظمة، بما يعيد للدولة وللموظفين هيبتهم ويحفظ كرامتهم.
كما تطرّق عون في خطابه إلى قضايا مثيرة للجدل بين الشعب اللبناني، مثل:
التزامه بتأكيد حق الدولة في احتكار حمل السلاح، حيث شدد أهمية وجود القوة العسكرية بيد الجيش اللبناني.
إقامة أفضل العلاقات مع الدول العربية الشقيقة وبناء الشراكات الاستراتيجية مع دول المشرق والخليج العربي وشمال إفريقيا. كما بدء حوار جدّي مع سوريا بهدف معالجة المسائل العالقة بين البلدين، لا سيما مسألة ضبط الحدود في الاتجاهين وعدم التدخل في الشؤون الداخلية لأي منهما، وحل مسألة النازحين السوريين.
الانفتاح على الشرق والغرب وإقامة التحالفات وتفعيل علاقة لبنان الخارجية مع الدول الصديقة والمجتمع الدولي.
وفي 22 يناير 2025 أشار ملك بريطانيا تشارلز الثالث رسالة تهنئة إلى الرئيس عون، وقال إنّ "انتخابكم سيؤمّن بقاء العلاقات بين بلدينا قوية ودائمة". كما قال الملك: "اتمنى لكم كل النجاح في قيادة لبنان خلال هذا الوقت المهم".
قام جوزاف عون بزيارة المملكة السعودية في مارس 2025، وذلك في أول زيارة خارجية له منذ انتخابه. وقال عون إنّ الزيارة هي فرصة للتأكيد العلاقات اللبنانية السعودية، وإعراب عن تقدير لبنان للسعودية على دورها في دعم استقرار لبنان. كما أعرب عون عن غربته أن تكون بلاده ضمن رؤية السعودية 2030. وبعد لقاء عون وولي العهد السعودي محمد بن سلمان، ادعى بعض مواقع الإعلام أن اهتمام السعودية بحالة الإصلاحات في لبنان يعكس قرارهم بعدم تقديم المساعدة للبنان حتى تنفذ لبنان هذه الإصلاحات.
الحياة الشخصية

جوزاف عون متزوج من نعمت نعمة، وأنجبا خليل ونور. وهو يجيد العربية والفرنسية والإنجليزية. وعلى عكس الاعتقاد السائد، فهو لا تربطه صلة قرابة بسلفه ميشال عون.
جوائز وأوسمة

خلال مسيرته العسكرية الذي بدأت منذ ثمانينيات القرن العشرين، حصل عون على عدة أوسمة عسكرية، بينها وسام الحرب ثلاث مرات، ووسام الجرحى مرتين، ووسام الوحدة الوطنية، ووسام فجر الجرود.
كما حصل على وسام الاستحقاق اللبناني من الدرجة الثالثة والثانية ثم الأولى، ووسام الأرز الوطني من رتبة فارس، ووسام مكافحة الإرهاب.
جوائز وأوسمة > رسالة ماجستير

أنجزت رسالة ماجستير في اللغة العربية وآدابها، عن خطب عون العسكرية، قدمها الباحث شئيم حسن الدرويش، تحت عنوان: براغماتية الخطاب القيادي العسكري اللبناني المعاصر - نماذج مختارة من "أمر اليوم" لقائد الجيش العماد جوزاف عون، بإشراف البروفيسور كامل فرحان صالح، في عمادة كلية الآداب والعلوم الإنسانية (الدكوانة) – الجامعة اللبنانية.
برينت إريكسون

| برينت إريكسون> معلومات شخصية   | برينت إريكسون> معلومات شخصية   |
| --- | --- |
الميلاد: 26 مارس 1966   (59 سنة)   مونتروز  
مواطنة:  الولايات المتحدة 
الحياة العملية  : الحياة العملية  
المهنة: مهندس  
المواقع  : المواقع  
IMDB: صفحة متعلقة في موقع IMDB  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
برينت إريكسون (بالإنجليزية: Brent Erickson)‏ هو مهندس أمريكي، ولد في 26 مارس 1966 في مونتروز في الولايات المتحدة.
مراجع

↑  "معلومات عن برينت إريكسون على موقع viaf.org". viaf.org. مؤرشف من الأصل في 2016-06-11.
↑  "معلومات عن برينت إريكسون على موقع id.loc.gov". id.loc.gov. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
↑  "معلومات عن برينت إريكسون على موقع imdb.com". imdb.com. مؤرشف من الأصل في 2017-02-15.
وصلات خارجية

برينت إريكسون على موقع IMDb (الإنجليزية)
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية: ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WC Entities)
وطنية: مكتبة الكونغرس (LCNAF)
بوابة أعلام
بوابة ألعاب فيديو
بوابة الولايات المتحدة
الاتحاد البريدي العالمي

الاتحاد البريدي العالمي
الشعار
العلم
| 0 | 1 |
| --- | --- |
التأسيس:  1874 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
الاختصار:   القائمة ... UPU (بالإنجليزية) UPU (بالفرنسية) UPU (بالإسبانية) UPU (بالإسبرانتو) UPU (بالكتالونية) UPU (بالإيطالية) UPU (بالرومانية) UPU (بالبرتغالية) ВПС (بالأوكرانية) ВПС (بالروسية) 万国邮联 (بالصينية مبسطة) 萬國郵聯 (بالصينية تقليدية) ÜPİ (بالأذرية) ՀՓՄ (بالأرمنية) WPV (بالألمانية) 
النوع:  وكالة متخصصة تابعة للأمم المتحدة  
مجال النشاط:  خدمات البريد والاتصالات  
المقر الرئيسي:  برن  على الخريطة — Union postale universelle UPU -Bern   
البلد:   سويسرا 
اللغات الرسمية:  الفرنسية  — الإنجليزية 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
الشركاء:  منظمة الطيران المدني الدولي 
الصناعة:  خدمات البريد والاتصالات  
| 0 | 1 |
| --- | --- |
مواقع الويب:  upu.int (الإنجليزية) upu.int… (الفرنسية) 
الإحداثيات:  46°56′20″N 7°28′24″E﻿ / ﻿46.9389°N 7.4733°E﻿ / 46.9389; 7.4733 
ar
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
الاتحاد البريدي العالمي (بالإنجليزية: Universal Postal Union)‏ ويعرف اختصاراً UPU أنشأ في 9 تشرين الأول/ أكتوبر 1874م، في العاصمة برن السويسرية. يعد ثاني أقدم منظمة دولية في العالم. يضم 192 دولة. وهو المحفل الرئيسي للتعاون بين الجهات الفاعلة في القطاع البريدي. أصبح الاتحاد البريدي العالمي منظمة متخصصة تابعة للأمم المتحدة (UN) في 1 تموز/يوليو 1948، وعلى هذا النحو، يساهم الاتحاد البريدي العالمي في وضع سياسات وأنشطة الأمم المتحدة بهدف تعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية.
يتم الاحتفال باليوم العالمي للبريد في 9 تشرين الأول/أكتوبر، ذكرى تأسيس الاتحاد البريدي العالمي.
مراجع

↑  "Funds, Programmes, Specialized Agencies and Others". الأمم المتحدة. اطلع عليه بتاريخ 2017-09-29.
1 2  باسم: Bureau International de l'Union Postale Universelle. مذكور في: أرشيف صحافة القرن العشرين. مُعرِّف مُجلَّد في أرشيف صحافة القرن العشرين (PM20): co/050566. الوصول: 27 يوليو 2021.
↑  باسم: Bureau International de l'Union Postale Universelle. مذكور في: أرشيف صحافة القرن العشرين. مُعرِّف مُجلَّد في أرشيف صحافة القرن العشرين (PM20): co/050566. الوصول: 9 يوليو 2021.
↑  وصلة مرجع: https://www.icao.int/about-icao/Pages/Invited-Organizations.aspx.
↑  "الاتحاد البريدي العالمي" (باللغة الإنجليزية). © الاتحاد البريدي العالمي (UPU). اطلع عليه بتاريخ 1 يونيو 2015. نسخة محفوظة 22 مارس 2019 على موقع واي باك مشين.
أنور محمود عبد الواحد

| أنور محمود عبد الواحد>   | أنور محمود عبد الواحد>   |
| --- | --- |
معلومات شخصية  : معلومات شخصية  
تاريخ الميلاد: 12 سبتمبر 1927    
تاريخ الوفاة: 30 يوليو 2017 (89 سنة)      
مواطنة:  المملكة المصرية (1927–1952)  جمهورية مصر (1953–1958)  الجمهورية العربية المتحدة (1958–1971)  مصر (1971–2017) 
الحياة العملية  : الحياة العملية  
المدرسة الأم: كلية الهندسة (جامعة الأسكندرية) (الشهادة:دكتوراه في الهندسة) (–1953) جامعة بروكسل الحرة (التخصص:علم تطبيقي) (الشهادة:دكتوراه في العلوم) (–1956) جامعة الإسكندرية (التخصص:هندسة ميكانيكية) (الشهادة:بكالوريوس العلوم) (–1948)  
المهنة: مهندس، وكاتب  
اللغة الأم: العربية  
اللغات: العربية، والفرنسية  
أعمال بارزة:  سلسلة المعاجم التكنولوجية  (1973-1988)  المعجم الهندسي الجديد الصادر سنة 2010م.
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
أنور محمود عبد الواحد (1927-2017) هو مهندس ميكانيك ومعجمي مصري حاصل على درجة الدكتوراة في العلوم التطبيقية من جامعة بروكسل سنة 1956م ومعروف بإشرافه على سلسلة المعاجم التكنولوجية الصادرة بين عامي 1973 و1988م وتأليفه للمعجم الهندسي الجديد الصادر سنة 2010م.
سيرته

ولد أنور عبد الواحد في 12 سبتمبر 1927م.
تخصص في الهندسة، وحصل على بكالوريوس في الهندسة الميكانيكية سنة 1948م من جامعة الإسكندرية، وعلى درجة الماجستير سنة 1951م من الكلية نفسها، وعلى درجة الدكتوراه في العلوم التطبيقية من جامعة بروكسل سنة 1956.
أشرف على تحرير سلسلة كتب الأسسس التكنولوجية التي ضمنت 37 كتاباً، وشارك في تصنيف معجم المصطلحات الفنية الذي أقرته إدارة التدريب بالقوات المسلخة المصرية سنة 1962م. كما أشرف على إصدار سلسلة المعاجم التكنولوجية التخصصية بين عامي 1973 و1988 وضمت 19 معجماً متنوعاً في مجالات الهندسة المختلفة. عمل أنور في الهيئة العلمية المشرفة على معجم مصطلحات العلم والتكنولوجيا التي ترجمت معجم ماغروهيل للمصطلحات العلمية والتقنية (بالإنجليزية: Mcgraw-hill dictionary of scientific and technical terms)‏ ورأس تحرير الفريق العامل على المجلد الأول. وصدر المعجم عن معهد إنماء العالم العربي بين عامي 1982م و1988 في أربعة مجلدات من القطع الكبير.
عمل منذ عام 2001 مقرراً للجنة الصياغة بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة.
توفي أنور عبد الواحد في 30 يوليو 2017 عن عمر ناهز التاسعة والثمانين.
مؤلفاته

معجم مصطلحات الحديد والصلب، الإصدار الثالث من سلسلة المعاجم التكنولوجية التخصصية، صدر سنة 1974م عن مؤسسة الأهرام بالقاهرة.
معجم تشكيل المعادن، الإصدار الحادي عشر من سلسلة المعاجم التكنولوجية التخصصية، صدر سنة 1978م.
معجم التبريد وتكييف الهواء، وهو الإصدار الثاني عشر من سلسلة المعاجم التكنولوجية التخصصية صدر سنة 1979م.
المعجم الهندسي الجديد، صدر سنة 2010 عن مكتبة مكتبة لبنان ناشرون ببيروت.
معجم الهندسة الكيميائية من تأليف سعاد البيلي، وهو معجم عديد اللغات إنكليزي فرنسي عربي صدر عن أكاديميا إنترناشيونال ضمن سلسلة المعاجم الأكاديمية المتخصصة سنة 1992 في بيروت.
قاموس الهندسة الكهربائية، صدر له طبعتان عن مكتبة لبنان ناشرون ببيروت، الأولى سنة 1995م، والثانية سنة 1999م.
ترأس تحرير معجم مصطلحات العلم والتكنولوجيا الصادر عن معهد الإنماء العربي ببيروت سنة 1982م.
انظر أيضاً

قائمة إصدارات المعاجم التكنولوجية التخصصية
مراجع

↑  '"`UNIQ--templatestyles-00000002-QINU`"'"توفى إلى رحمة الله تعالى أنور محمود عبد الواحد". الأهرام. 31 يوليو 2017. مؤرشف من الأصل في 2024-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-17.
↑  أنور محمود عبد الواحد؛ محمد دبس، المحررون (1982)، معجم مصطلحات العلم والتكنولوجيا: إنكليزي عربي (A-D) (بالعربية والإنجليزية)، بيروت: معهد الإنماء العربي، ج. 1، ص. IIX, XXV، OCLC:4770319352، QID:Q130298866
↑  "توفى إلى رحمة الله تعالى أنور محمود عبد الواحد". الأهرام. 31 يوليو 2017. مؤرشف من الأصل في 2023-02-17. اطلع عليه بتاريخ 2024-02-19.
↑  محمد عبد العزيز خطاب؛ أنور محمود عبد الواحد (1975)، معجم مصطلحات الحديد والصلب: عربي "مع التعاريف" انجليزي، فرنسي، ألماني، قائمة إصدارات المعاجم التكنولوجية التخصصية (3) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية)، القاهرة، لايبزيغ: مؤسسة الأهرام، المؤسسة الشعبية للتأليف، OCLC:14064846، QID:Q116764602
↑  أنور محمود عبد الواحد (1978)، معجم تشكيل المعادن: عربي "مع التعاريف"، إنجليزي، فرنسي، ألماني، قائمة إصدارات المعاجم التكنولوجية التخصصية (11) (بالعربية والإنجليزية والألمانية)، القاهرة: مؤسسة الأهرام، المؤسسة الشعبية للتأليف، OCLC:18852455، QID:Q116810424
↑  أنور محمود عبد الواحد (1979)، التبريد وتكييف الهواء: عربي "مع التعاريف"، إنجليزي، فرنسي، ألماني، قائمة إصدارات المعاجم التكنولوجية التخصصية (12) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية)، القاهرة، لايبزيغ: مؤسسة الأهرام، المؤسسة الشعبية للتأليف، OCLC:17814642، QID:Q116814445
↑  أنور محمود عبد الواحد (2010). المعجم الهندسي الجديد: إنجليزي - فرنسي - عربي، مع شروح بالعربية للمصطلحات الهندسية و التكنولوجية و الصناعية و ما يتعلق بها (بالعربية والإنجليزية والفرنسية) (ط. 1). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، الشركة المصرية العالمية للنشر - لونجمان. ISBN:978-977-16-1276-6. OCLC:797452955. OL:43897725M. QID:Q124618030.
↑  سعاد البيلي (1992)، معجم الهندسة الكيميائية: إنكليزي-فرنسي-عربي، المعاجم الأكاديمية المتخصصة (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، مراجعة: محمد الدبس، أنور محمود عبد الواحد (ط. 1)، بيروت: أكاديميا إنترناشيونال، OCLC:1369239695، QID:Q116920838
↑  بلال محمد نصار؛ أحمد مختار شافعي (1999)، قاموس الهندسة الكهربائية (بالعربية والإنجليزية والألمانية والفرنسية)، مراجعة: أنور محمود عبد الواحد (ط. 2)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، OCLC:1012703194، QID:Q132858566
↑  أنور محمود عبد الواحد؛ محمد الدبس، المحررون (1982). معجم مصطلحات العلم والتكنولوجيا: إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية). بيروت: معهد الإنماء العربي. ISBN:978-0-07-045258-9. OCLC:10779082. QID:Q130204326.
وصلات خارجية

أنور محمود عبد الواحد على موقع أرشيف الشارخ.
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية: الاسم المعياري الدولي (ISNI) ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF)
وطنية: مكتبة الكونغرس (LCNAF) المَكنز الوطني للمؤلِّفين (NTA) المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)
بحثية: مُتصفِّح المعلومات الأكاديمية "سيني" (CiNii)
تراجم: مكتبة الإسكندرية الجديدة (EGAXA)
أخرى: النظام الجامعي للتوثيق (IdRef)
بوابة اللغة العربية
بوابة لسانيات
بوابة مصر
بوابة هندسة
فنون الطهي

مدرس فنون الطهي في كلية جوينيت التقنية في لورانسفيل، جورجيا ، 2015
فنون الطهي هي فنون المطبخ الخاصة بإعداد الطعام وطهيه وتقديمه ، وعادة ما تكون في شكل وجبات. الأشخاص الذين يعملون في هذا المجال خاصة في المؤسسات مثل المطاعم يطلق عليهم عادة اسم الطهاة أو الطباخين، على الرغم من أنه في العموم يتم استخدام مصطلحي فنان الطهي والطباخ أيضًا.
يعتني الطهاة المحترفون بإعداد وجبات تجمع بين الجمال والطعم اللذيذ في آن واحد. يتطلب هذا عادةً إلمامًا بعلم الغذاء والتغذية والأنظمة الغذائية المختلفة. وتعتبر محلات الأطعمة الشهية والمؤسسات الكبيرة مثل الفنادق والمستشفيات من أبرز أماكن عملهم بعد المطاعم.
تاريخ

بدأت أصول فنون الطهي مع البشر البدائيين منذ حوالي 2 مليون سنة.توجد نظريات مختلفة حول كيفية استخدام البشر الأوائل للنار لطهي اللحوم.وفقًا لعالم الأنثروبولوجيا ريتشارد رانغهام ، مؤلف كتاب "إشعال النار: كيف جعلنا الطبخ بشرًا"، كان البشر البدائيون في البداية يلقون قطعة لحم نيئة في النار، ويشاهدونها وهي تحترق. وهناك نظرية أخرى تفترض أن البشر قد اكتشفوا أولى متعة اللحوم المشوية عن طريق الصدفة، عندما لاحظوا أن لحم حيوان قتل في حريق غابة كان أكثر لذة وأسهل للمضغ والهضم مقارنة باللحوم النيئة.
تحسنت تقنيات الطهي مع إدخال الفخار والأواني الحجرية، وتدجين الماشية، والتقدم في الزراعة. في الحضارات المبكرة، كان الأساسيون للطهاة والمحترفين هم ملوك، أو الأرستقراطيين، أو الكهنة.أدى الانقسام بين الطهاة المحترفين الذين يطبخون للأثرياء والفلاحين الذين يطبخون لعائلاتهم إلى ظهور العديد من المأكولات.
تم دراسة وتنظيم فنون الطهي في أوروبا من قبل جان أنثيلمي بريلات سافارين، المشهور بمقولته"أخبرني ماذا تأكل، وسأخبرك من أنت"، والتي تمت ترجمتها بشكل خاطئ وتبسيطها منذ ذلك الحين إلى "أنت ما تأكله". ساعد أشخاص آخرون في تحليل الأجزاء المختلفة لعلم الأغذية وعلم الطهي.مع مرور الوقت، أدت الدراسات العميقة والمفصلة حول الأطعمة والفنون الطهوية إلى ثروة أكبر من المعرفة.
وفي آسيا،أدى مسار مماثل إلى دراسة منفصلة للفنون الطهوية، والتي اندمجت في وقت لاحق بشكل أساسي مع نظيرتها الغربية.في السوق الدولية الحديثة،لم يعد هناك تقسيم واضح بين الأطعمة الغربية والشرقية. يتعرف طلاب فنون الطهي اليوم، بشكل عام،على المأكولات المختلفة للعديد من الثقافات المختلفة من جميع أنحاء العالم.
بدأ فن الطهي في العالم الغربي، كحرفة ثم كمجال للدراسة، في التطور في نهاية عصر النهضة. قبل ذلك، كان الطهاة يعملون في القلاع، فيطبخون للملوك والملكات، وكذلك لعائلاتهم، وضيوفهم، وغيرهم من عمال القلعة. مع تلاشي الحكم الملكي كأسلوب حياة، نقل الطهاة حرفتهم إلى النزل والفنادق.ومن هنا تطورت الحرفة إلى مجال للدراسة.
قبل إنشاء مؤسسات الطهي، كان الطهاة المحترفون بمثابة مرشدين للطلاب الأفراد الذين يتدربون تحت إشرافهم. في عام 1879،تأسست أول مدرسة للطهي في الولايات المتحدة: مدرسة بوسطن للطهي. قامت هذه المدرسة بتوحيد ممارسات الطبخ والوصفات،وأرست الأساس لمدارس فنون الطهي التي تلتها.
الأدوات والتقنيات

يعد الجزء المتكامل من فنون الطهي هو الأدوات المعروفة بأدوات الطبخ أو المطبخ،والتي يستخدمها الطهاة المحترفون وطهاة المنازل على حد سواء. غالبًا ما يطلق المتخصصون في فنون الطهي على هذه الأدوات المصطلح الفرنسي "batterie de cuisine". تختلف هذه الأدوات من حيث المواد والاستخدام.يتم تصنيع أدوات الطهي من أي شيء بدءًا من الخشب والزجاج وأنواع مختلفة من المعادن، إلى السيليكون والبلاستيك الأحدث الذي يمكن رؤيته في العديد من المطابخ اليوم.
في عالم فنون الطهي، توجد مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي التي نشأت من ثقافات مختلفة وما تزال تتطور مع مرور الزمن، حيث يتم تبادل هذه التقنيات بين الثقافات وتتكيف مع التقدم التكنولوجي. تتطلب كل تقنية طهي معينة أدوات خاصة، مكونات محددة، ومصادر حرارة معينة لتحقيق النتيجة المرغوبة. قد يستخدم الطهاة المحترفون تقنيات قد لا يعتمد عليها الطهاة المنزليون، مثل استخدام شوايات احترافية باهظة الثمن.
دراسة مهنية

يدرس طلاب فنون الطهي الحديثة العديد من الجوانب المختلفة للطعام. تشمل مجالات الدراسة المحددة الجزارة والكيمياء والديناميكا الحرارية والعرض المرئي وسلامة الغذاء والتغذية البشرية وعلم وظائف الأعضاء والتاريخ الدولي وتخطيط القائمة وتصنيع المواد الغذائية(مثل طحن القمح إلى دقيق أو تكرير نباتات القصب إلى سكر بلوري)وغيرها الكثير.
ييعد التدريب في فنون الطهي متاحًا في معظم دول العالم، وعادة ما يكون على مستوى عالٍ (جامعي) في مؤسسات ممولة من الحكومة أو القطاع الخاص أو التجارية. برامج فنون الطهي الاحترافية هي دراسات تعليمية ومهارية منظمة تمتد عادة على مدى ثلاث سنوات، وتُقدّم بالتعاون مع الجامعات ومدارس فندقية وطهي مختارة.
قراءة إضافية

بيل، إيلين. اختيار مهنة في صناعة المطاعم . نيويورك: روزن للنشر. المجموعة، 1997.
معهد البحوث. المهن والوظائف في قطاع المطاعم: الوظائف، الإدارة، الملكية. شيكاغو: المعهد، 1977.
طاهٍ يقوم بإعداد الطعام على صينية خبز معدنية مغطاة بورق البرشمان
زمان يا حب (فيلم)

زمان يا حب
| 0 | 1 |
| --- | --- |
تاريخ الصدور:  1973
اللغة الأصلية:  العربية
البلد:   لبنان
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المخرج:  عاطف سالم
البطولة:  فريد الأطرش زبيدة ثروت يوسف وهبى مديحة كامل ليلى طاهر
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
«زمان يا حبّ» هو فيلم مصريّ من إنتاج عام 1973 بطولة فريد الأطرش - زبيدة ثروت - يوسف وهبي - مديحة كامل- ليلى طاهر، ومن إخراج عاطف سالم
تدور أحداث الفيلم في لبنان ومصر.
يحتوي الفيلم على مجموعة من أشهر أغاني الموسيقار فريد الأطرش، وهي: فوق غصنك يا ليمونه - عش أنت - لاكتب ع اوراق الشّجر- زمان يا حبّ.