قمح ثنائي الحبة
التاريخ

يعود أصل إيمر البرية إلى الهلال الخصيب في الشرق الأوسط، حيث ينمو في الأراضي العشبية والغابية في بلاد التلال من فلسطين إلى إيران. وقد اقترح أصل إيمر البرية، دون اتفاق عالمي بين العلماء، لتكون المنطقة الجبلية كاراكا داغ في جنوب شرق تركيا. في عام 1906، أثار اكتشاف آرون آرونسون للقمح البري الذي ينمو في فلسطين ضجة في عالم النبات. عُثر على القمح إيمر في الحفريات الأثرية والمقابر القديمة. جمع وأكل جماعات الصيادين إمر من البرية منذ آلاف السنين قبل تدجينها. حبات إيمر البرية اكتشفت في Ohalo II كان لها تاريخها الكربون المشع من 17,000 BC وفي صناعة الفخار ما قبل العصر الحجري الحديث و (PPNA) موقع نتيف Hagdud هم 10,000-9,400 سنة.
ولا يزال موقع أقرب موقع لتدجين الالتماس غير واضح ولا يزال قيد المناقشة. بعض من أقدم المواقع مع الأدلة غير المباشرة من الممكن للتدجين إيمر خلال المبكر ما قبل الفخار الحجري الحديث B تشمل أخبر الأسود، شايونو، جعفر Höyük، Aşıklı Höyük، Kissonerga-Mylouthkia  (دي) و Shillourokambos. لم يتم العثور على دليل قاطع لتدجين كاملة من القمح إيمر حتى الأوسط ما قبل الفخار الحجري الحديث B (10,200 إلى 9,500 BP)، في مواقع مثل البيضاء، أخبر Ghoraifé، أريحا، أبو حريرة، تل حللة، تل أسواد وكافر هويوك.
تم العثور على إمر في عدد كبير من المواقع الحجري الحديث المنتشرة حول الهلال الخصيب. من الأيام الأولى للزراعة، كان إمر محصولا أكثر وضوحا من معاصري الحبوب ومنافسيها، والقمح والشعير إينكورن. كميات صغيرة من إمير موجودة خلال الفترة 1 في مهرغاره في شبه القارة الهندية، والتي تبين أن إمر قد زرع بالفعل هناك من 7000-5000 قبل الميلاد.
في الشرق الأدنى، في جنوب بلاد ما بين النهرين على وجه الخصوص، بدأت زراعة القمح إمر في الانخفاض في العصر البرونزي المبكر، من حوالي 3000 قبل الميلاد، وأصبح الشعير محصول الحبوب القياسية. ويرتبط ذلك بزيادة ملوحة التربة الغرينية المروية، التي يكون الشعير أكثر تسامحا، على الرغم من أن هذه الدراسة قد تم الطعن فيها. وكان إمر مكانة خاصة في مصر القديمة، حيث كان القمح الرئيسي المزروع في العصر الفرعوني، على الرغم من زراعة القمح إينكورن تزرع في وفرة كبيرة خلال الأسرة الثالثة، وتم العثور على كميات كبيرة منه، بالإضافة إلى القمح والبخور المزروع، في الغرف تحت الأرض تحت الهرم الهرم في سقارة. كما قامت الدول المجاورة بزراعة القمح والقمح القاسي والقمح. في غياب أي تفسير وظيفي واضح، فإن الانتشار الأكبر للقمح الخمري في النظام الغذائي في مصر القديمة قد يعكس ببساطة تفضيل طهي أو ثقافي ملحوظ، أو قد يعكس الظروف المتغيرة التي تغيرت بعد الأسرة الثالثة. وكان إمر والشعير المكونات الرئيسية في الخبز المصري القديم والبيرة. إمر تعافى من التسوية الفينيقية فيوقد تم تأريخ فولوبيليس (في المغرب حاليا) إلى منتصف الألفية الأولى قبل الميلاد.
قد يكون القمح إمر واحدا من الحبوب المذكورة في الأدب الحاخامي القديم باعتبارها واحدة من الحبوب الخمسة لاستخدامها من قبل اليهود خلال عيد الفصح كما ماتزة (أي، أبقى من التخمر، حتى عرضي). ومع ذلك، هذا يعتمد على معنى العبارة العبرية شيبوليث shu'al، وهو أمر غير مؤكد ومناقشة. ومع ذلك، فمن المؤكد إلى حد ما أن مكتوبة لم تنمو في إسرائيل القديمة، وكان إمير ربما محصول كبير حتى نهاية العصر الحديدي. وبالمثل، ما يشير إلى ايمر في اليونانية والنصوص اللاتينية وتترجم عادة باسم «مكتوبة»، على الرغم من توضيح لم يكن شائعا في العالم الكلاسيكي حتى وقت متأخر جدا في تاريخها.
في شمال شرق أوروبا، كان إمر (بالإضافة إلى إينكورن والشعير) واحدا من أهم أنواع الحبوب، ويمكن ملاحظة أن هذه الأهمية تزداد من 3400 قبل الميلاد فصاعدا. بليني ذي إلدر، يلاحظ أنه على الرغم من أن إمر كان يسمى بعيدة في زمنه سابقا كان يسمى أدوريوم (أو «مجد»)، وتوفير أصلا يشرح أن إمر قد عقد في المجد (نه 18.3)، وفي وقت لاحق في نفس الكتاب يصف لها دور في التضحيات.