فلفل أسود
مراجع

1 2  Carolus Linnaeus (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 1, p. 28, QID:Q21856106
↑  أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 141، OCLC:122890879، QID:Q113440369
↑  ميشال حايك (2001)، موسوعة النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية واللاتينية) (ط. 3)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ج. 5، ص. 161، OCLC:956983042، QID:Q118724964
↑  إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ج. 2. ص. 1220. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
↑  النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 16، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
↑  وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 305، OCLC:20296221، QID:Q125946799
↑  النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 59، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
↑  سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 76، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
↑  النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 58، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
1 2  "Pepper". قاموس أكسفورد الإنجليزي (OED) (بالإنجليزية) (1 Corrected re-issue ed.). Oxford, UK: دار نشر جامعة أكسفورد. Vol. 7 N–Poy. 1913. p. 663.
↑  Srinivasa Iyengar, P. T. (1912). History of the Indian people. Life in ancient India in the age of the mantras (بالإنجليزية). Madras: Srinivasa Varadachari & Co. p. 8. OCLC:613210854.
↑
1 2  "Black Pepper Cultivation and Harvest". Thompson Martinez. مؤرشف من الأصل في 2014-08-09. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-14.
↑  "Piper nigrum Linnaeus". Flora of China.
1 2  Jaramillo, M. Alejandra؛ Manos (2001). "Phylogeny and Patterns of Floral Diversity in the Genus Piper (Piperaceae)". American Journal of Botany. ج. 88 ع. 4: 706–16. DOI:10.2307/2657072. JSTOR:2657072. PMID:11302858.
1 2  Manjunath Hegde، Bomnalli (19 أكتوبر 2013). "Meet the pepper queen". Deccan Herald. ع. Bangalore. مؤرشف من الأصل في 2024-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2015-01-22.
↑  Higgins, Edward (25 May 2015). "Where Do Peppercorns Come From?". Farmers' Almanac (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2022-05-02.
↑  Harrison, Paul (27 Jan 2016). "What Are The Different Kinds of Peppercorns?". Food Republic (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2019-11-21.
1 2 3 4  "Why Is Pepper Black? – Know Your Pantry". knowyourpantry.com (بالإنجليزية الأمريكية). 22 Oct 2021. Retrieved 2022-05-24.
↑  "Cleaner technology for white pepper production". The Hindu Business line. 27 مارس 2008. مؤرشف من الأصل في 2008-05-09. اطلع عليه بتاريخ 2009-01-29.
↑  "Using fresh green peppercorns". www.ochef.com. مؤرشف من الأصل في 2021-02-12. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-28.
↑  "Spice Pages: Pepper (Piper nigrum, Black Peppercorns)". gernot-katzers-spice-pages.com. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-28.
↑  "Pepper (piper spp.), World regions/Production/Crops for 2019 (from pick list)". Food And Agriculture Organization of the United Nations: Statistical Division (FAOSTAT). 2019. مؤرشف من الأصل في 2024-12-28. اطلع عليه بتاريخ 2021-03-25.
↑  "Karvy's special Reports — Seasonal Outlook Report Pepper" (PDF). Karvy Comtrade Limited. 15 مايو 2008. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2018-01-30. اطلع عليه بتاريخ 2008-01-29.
↑  Parthasarthy، V. A. (2008). Chemistry of spices. CABI Pub. ISBN:978-1-84593-405-7.
↑  Aggarwal, Bharat B.; Kunnumakkara, Ajaikumar B. (2009). Molecular Targets and Therapeutic Uses of Spices: Modern Uses for Ancient Medicine (بالإنجليزية). World Scientific. pp. 26–27. ISBN:978-981-283-791-2. Archived from the original on 2023-07-11. Retrieved 2022-03-28.
↑  J. Innes Miller, The Spice Trade of the Roman Empire (Oxford: Clarendon Press, 1969), p. 80
↑  "Artefacts from the lost Port of Muziris". The Hindu (بIndian English). 3 Dec 2014. ISSN:0971-751X. Archived from the original on 2024-12-27. Retrieved 2024-12-28.
↑  "India's National Fortnightly Magazine". Frontline (بالإنجليزية). Retrieved 2024-12-28.
↑  "Pattanam richest Indo-Roman site on Indian Ocean rim". The Hindu (بIndian English). 2 May 2009. ISSN:0971-751X. Archived from the original on 2024-12-27. Retrieved 2024-12-28.
↑  Prof. George Menachery؛ Fr. Werner Chakkalakkal, CMI (10 يناير 2001). "Cranganore: Past and Present". Kodungallur – The Cradle of Christianity in India. مؤرشف من الأصل في 2013-12-23. اطلع عليه بتاريخ 2016-05-11.
↑  Clarke، David (2006). "Long Residential Leases: Future Directions". في Bright، Susan (المحرر). Landlord and Tenant Law: Past, Present and Future. دار بلومزبري. ص. 171–190. ISBN:9781847312785.
↑  Dalby, p. 93.
↑  "The Spice Islands | Royal Museums Greenwich". www.rmg.co.uk (بالإنجليزية). Retrieved 2024-10-23.
↑  Stephanie Fitzgerald (8 سبتمبر 2008). Ramses II, Egyptian Pharaoh, Warrior, and Builder. Compass Point Books. ص. 88. ISBN:978-0-7565-3836-1. مؤرشف من الأصل في 2023-07-11. اطلع عليه بتاريخ 2008-01-29.
1 2  Young, p. 25.
↑  From Bostock and Riley's 1855 translation. Text online نسخة محفوظة 23 March 2021 على موقع واي باك مشين..
↑  Gibbon، Edward (1873) [1781]. History of the Decline and Fall of the Roman Empire (ط. New). Philadelphia: Claxton, Remsen & Haffelfinger. ج. III. ص. 272f79. OCLC:669186315. مؤرشف من الأصل في 2023-07-11.
↑  J. Norwich, Byzantium: The Early Centuries, 134
↑  Innes Miller, The Spice Trade, p. 83
↑  Dalby, p. 156; also Turner, pp. 108–109, though Turner does go on to discuss spices (not pepper specifically) being used to disguise the taste of partially spoiled wine or ale.
↑  H. J. D. Dorman؛ S. G. Deans (2000). "Antimicrobial agents from plants: antibacterial activity of plant volatile oils". Journal of Applied Microbiology. ج. 88 ع. 2: 308–16. DOI:10.1046/j.1365-2672.2000.00969.x. PMID:10736000. S2CID:21788355. Spices, which are used as integral ingredients in cuisine or added as flavouring agents to foods, are present in insufficient quantities for their antimicrobial properties to be significant.
↑  Larsson, Mikael; Foley, Brendan (26 Jan 2023). "The king's spice cabinet–Plant remains from Gribshunden, a 15th century royal shipwreck in the Baltic Sea". PLOS ONE (بالإنجليزية). 18 (1): e0281010. Bibcode:2023PLoSO..1881010L. DOI:10.1371/journal.pone.0281010. ISSN:1932-6203. PMC:9879437. PMID:36701280.
↑  Foley، Brendan (31 يناير 2024). "Interim Report on Gribshunden (1495) Excavations: 2019–2021". Acta Archaeologica. ج. 94 ع. 1: 132–145. DOI:10.1163/16000390-09401052. ISSN:0065-101X. مؤرشف من الأصل في 2024-12-27.
↑  Prasad, p. 3.
↑  Jaffee, p. 10.
↑  Dalby, pp. 74–75. The argument that jujiang was long pepper goes back to the fourth century CE botanical writings of Ji Han; Hui-lin Li's 1979 translation of and commentary on Ji Han's work makes the case that it was Piper nigrum.
↑  Dalby, p. 77.
↑  Finlay، Robert (2008). "The Voyages of Zheng He: Ideology, State Power, and Maritime Trade in Ming China". Journal of the Historical Society. ج. 8 ع. 3: 337. DOI:10.1111/j.1540-5923.2008.00250.x.
↑  Turner, p. 160.
↑  Dawid، Corinna؛ Henze، Andrea؛ Frank، Oliver؛ Glabasnia، Anneke؛ Rupp، Mathias؛ Büning، Kirsten؛ Orlikowski، Diana؛ Bader، Matthias؛ Hofmann، Thomas (2012). "Structural and Sensory Characterization of Key Pungent and Tingling Compounds from Black Pepper (Piper nigrum L.)". Journal of Agricultural and Food Chemistry. ج. 60 ع. 11: 2884–2895. DOI:10.1021/jf300036a. PMID:22352449.
↑  James A. Duke (16 أغسطس 1993). CRC Handbook of Alternative Cash Crops. CRC Press. ص. 395. ISBN:978-0-8493-3620-1. مؤرشف من الأصل في 2023-07-11. اطلع عليه بتاريخ 2009-01-29.
↑  "About this Reading Room | Science and Business Reading Room | Research Centers | Library of Congress". Library of Congress, Washington, D.C. 20540 USA. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-28.
↑  "Nutrition facts for black pepper, one tablespoon (6 g); USDA Nutrient Database, version SR-21". Conde Nast. 2014. اطلع عليه بتاريخ 2014-10-25.
↑  "Pepper – Transport Informations Service". www.tis-gdv.de. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-28.
↑  Lawless، Harry T.؛ Heymann، Hildegarde (2010). Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices. Springer. ص. 62–3. ISBN:978-1-4419-6488-5. مؤرشف من الأصل في 2024-12-07.
↑  Jirovetz، L؛ Buchbauer، G؛ Ngassoum، M. B.؛ Geissler، M (2002). "Aroma compound analysis of Piper nigrum and Piper guineense essential oils from Cameroon using solid-phase microextraction-gas chromatography, solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry and olfactometry". Journal of Chromatography A. ج. 976 ع. 1–2: 265–75. DOI:10.1016/s0021-9673(02)00376-x. PMID:12462618. مؤرشف من الأصل في 2024-06-03.
↑  Steinhaus، Martin؛ Schieberle، Peter (28 يونيو 2005). "Role of the Fermentation Process in Off-odorant Formation in White Pepper: On-site Trial in Thailand". Journal of Agricultural and Food Chemistry. ج. 53 ع. 15: 6056–6060. DOI:10.1021/jf050604s. PMID:16028995.
↑  McGee, p. 428.
↑  Montagne, Prosper (2001). Larousse Gastronomique. Hamlyn. ص. 726. ISBN:978-0-600-60235-4. OCLC:47231315. "Mill".
بوابة الغابات
بوابة علم النبات
بوابة فنون
بوابة مطاعم وطعام
| ع ن الأعشاب والبهارات | ع ن الأعشاب والبهارات |
| --- | --- |
أعشاب:  الحمحم المخزني  إكليل الجبل  بقدونس  بقدونس إفرنجي  بقدونس بري ياباني  بولدو  ثوم معمر  جويسئة  ريحان  حبق تايلندي  إذخر ليموني  حشيشة الملاك  ترنجان مخزني  حماض  خزامى  رشاد مزروع  ريحان متسلق  زعتر سوري  زوفا طبية  سذاب  شبت  طرخون  ورق الغار  قرصعنة كريهة الرائحة  قنب  كاشم  كزبرة  كزبرة بوليفية  كزبرة فيتنامية  كزبرة مكسيكية  لويزة ليمونية  مردقوش سوري  مريمية  ندغ  نعناع  ورق كري  شولت هدبي  زربيح  بقدونس فرنسي  Hoja santa  Houttuynia cordata (giấp cá)  Jimbu  آس الليمون  Limnophila aromatica (rice paddy herb)  البريلة  ‏ 
بهارات:  بابريكا  خشخاش  تمر هندي  ثوم  جوزة السودان  جوزة الطيب  رمان  حبة البركة  حلبة  حلتيت  خردل أبيض  خردل أسود  خردل هندي  خولنجان  خولنجان طبي  زعفران  زنجبيل  ساذج هندي  ساسفراس  سماق  سمسم  سنا  شبت  شمرة شائعة  شونيز  عجمود  عرقسوس  فانيليا  فجل الخيل الريفي  فشاغ  فلفل أسود  فلفل برازيلي  فلفل بيرو  فلفل تسمانيا  فلفل حار  فلفل حلبي  فلفل سوداني  فلفل طويل  فلفل تاباسكو  فليفلة حريفة  قرفة  قرنفل  كافور  كروياء  بذور الكرفس  كركم  كزبرة  كمون  ليمون أسود  محلب  ملح الطعام  نانخة  هال  هال أسود  وسابي  ورد جوري  يانسون  ليسوم حقيقي  تشينبي  كبابة  Fingerroot (krachai)  فلفل التمساح  فلفل إفرنجي  منجا  زنجبيل عطري  Charoli  هرقلية فارسية  توت العرعر  Kaempferia galanga (kencur)  غرسنية هندية  Litsea cubeba  فلفل سشوان  فاصولياء تونكا  جدوار  الزرشك  زيست 
خلطات توابل:  أعشاب بروفانس  Adjika  أدوية  أربع بهارات  بزار  خلطة بهارات أفغانية  خلطة بهارات  دقة  رأس الحانوت  زعتر حلبي  زعتر نابلسي  سبع بهارات  شطة  فلفل أحمر مطحون  كاري  هريسة  بربري  Bouquet garni  Buknu  Chaunk  فلفل حار  الاعشاب الممتازة  غليان السلطعون  مسحوق الخمس بهارات  البهارات الأربعة  التوابل المخلوطة  مصالحة  كرم مصالحة  جات مصالحة  ملح الثوم  خاواييج  توابل جيرك الجامايكية  خميلي سونيلي  فلفل الليمون  متمتة  Old Bay Seasoning  بانش فورون  بقدونسية  تابل فطيرة القرع  Qâlat Daqqa  ريكادو روجو  ندغ بستاني  شجيمي  تابل  تندوري مصالحة 
قائمة الأعشاب والتوابل:  قائمة أعشاب وتوابل أسترالية  علم الأعشاب الصيني  توابل هندية  توابل باكستانية  قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربي 
مواضيع ذات علاقة:  تتبيل  فرك التوابل 
| ع ن الأعشاب والبهارات | ع ن الأعشاب والبهارات |
| --- | --- |
أعشاب:  الحمحم المخزني  إكليل الجبل  بقدونس  بقدونس إفرنجي  بقدونس بري ياباني  بولدو  ثوم معمر  جويسئة  ريحان  حبق تايلندي  إذخر ليموني  حشيشة الملاك  ترنجان مخزني  حماض  خزامى  رشاد مزروع  ريحان متسلق  زعتر سوري  زوفا طبية  سذاب  شبت  طرخون  ورق الغار  قرصعنة كريهة الرائحة  قنب  كاشم  كزبرة  كزبرة بوليفية  كزبرة فيتنامية  كزبرة مكسيكية  لويزة ليمونية  مردقوش سوري  مريمية  ندغ  نعناع  ورق كري  شولت هدبي  زربيح  بقدونس فرنسي  Hoja santa  Houttuynia cordata (giấp cá)  Jimbu  آس الليمون  Limnophila aromatica (rice paddy herb)  البريلة  ‏ 
بهارات:  بابريكا  خشخاش  تمر هندي  ثوم  جوزة السودان  جوزة الطيب  رمان  حبة البركة  حلبة  حلتيت  خردل أبيض  خردل أسود  خردل هندي  خولنجان  خولنجان طبي  زعفران  زنجبيل  ساذج هندي  ساسفراس  سماق  سمسم  سنا  شبت  شمرة شائعة  شونيز  عجمود  عرقسوس  فانيليا  فجل الخيل الريفي  فشاغ  فلفل أسود  فلفل برازيلي  فلفل بيرو  فلفل تسمانيا  فلفل حار  فلفل حلبي  فلفل سوداني  فلفل طويل  فلفل تاباسكو  فليفلة حريفة  قرفة  قرنفل  كافور  كروياء  بذور الكرفس  كركم  كزبرة  كمون  ليمون أسود  محلب  ملح الطعام  نانخة  هال  هال أسود  وسابي  ورد جوري  يانسون  ليسوم حقيقي  تشينبي  كبابة  Fingerroot (krachai)  فلفل التمساح  فلفل إفرنجي  منجا  زنجبيل عطري  Charoli  هرقلية فارسية  توت العرعر  Kaempferia galanga (kencur)  غرسنية هندية  Litsea cubeba  فلفل سشوان  فاصولياء تونكا  جدوار  الزرشك  زيست 
خلطات توابل:  أعشاب بروفانس  Adjika  أدوية  أربع بهارات  بزار  خلطة بهارات أفغانية  خلطة بهارات  دقة  رأس الحانوت  زعتر حلبي  زعتر نابلسي  سبع بهارات  شطة  فلفل أحمر مطحون  كاري  هريسة  بربري  Bouquet garni  Buknu  Chaunk  فلفل حار  الاعشاب الممتازة  غليان السلطعون  مسحوق الخمس بهارات  البهارات الأربعة  التوابل المخلوطة  مصالحة  كرم مصالحة  جات مصالحة  ملح الثوم  خاواييج  توابل جيرك الجامايكية  خميلي سونيلي  فلفل الليمون  متمتة  Old Bay Seasoning  بانش فورون  بقدونسية  تابل فطيرة القرع  Qâlat Daqqa  ريكادو روجو  ندغ بستاني  شجيمي  تابل  تندوري مصالحة 
قائمة الأعشاب والتوابل:  قائمة أعشاب وتوابل أسترالية  علم الأعشاب الصيني  توابل هندية  توابل باكستانية  قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربي 
مواضيع ذات علاقة:  تتبيل  فرك التوابل 
| ع ن منتجات حرجية غير خشبية | ع ن منتجات حرجية غير خشبية | ع ن منتجات حرجية غير خشبية |
| --- | --- | --- |
| حيوانات/ منتجات حيوانية |  الفراء  عسل  الحيوانات الطرائد  |  |
| ثمار و أشجار مثمرة |  ثمار توتية العنبيات  كاكاو  جوز الهند  دوريان  غرسنية صمغية  جاكية  توت أزرق  توت العرعر  تمر هندي  |  |
| النباتات المأكولة والجذور |  فطر صالح للأكل قوقع أصفر  متستاكة  غوشنة  Fiddlehead ferns  Mahuwa flowers  ‏  ساغو سيكاد مستدير  ساسفراس جعة جذور  جنسنغ  |  |
| المكسرات والتوابل |  فلفل حلو  أوراق الغار  جوز الفوفل  فلفل أسود  جوز برازيلي  قرفة  كبش قرنفل  جوز الإسطرقوليا  جوزة الطيب  حبوب الصنوبر  فانيليا  |  |
| الزيوت و الشمع |  شمع الكرنوبة  زبدة الكاكاو  Eucalyptol  Eucalyptus oil  Mahuwa oil  ‏  زيت النخيل زيت بذور النخيل  ‏  زبدة الشيا  زيت شجرة الشاي  |  |
| راتنجات |  راتنج بنزوين  Birch-tar  كافور  كريوزوت  لبان  جمبوج  مصطكى  مر  pine tar  ‏  زفت  قلفونية  تربنتين  ورنيش  دمر  |  |
| العصارة والراتنج واللثى إلخ.. |  شراب بتولا  تشكلية علك  صمغ عربي  طبرخي  Kino  شراب القيقب  Palm sugar  لاقبي akpeteshie  ogogoro  مطاط  |  |
| أخرى |  لحاء القضبان بيرة  فلين  سراخس  محصول علف  أنكاريا  نباتات حزازية  صباغ طبيعي حناء  خث  قلاموساوية  شيلاك  Thatching  خرمال أسود الخشب  صفصاف  |  |
| حول |  Dehesa (Spain)  غابة زراعة حرجية  بستنة الغابات  produce  حصاد الفطر  Naval stores  الحراجة المستدامة  استخلاص الراتنج  جمع مطاط  جني الثمار  ‏  |  |
  التصنيف   كومنز :   التصنيف   كومنز 
| ع ن مطبخ تركي | ع ن مطبخ تركي |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية Mırra بكماز شاي الريز سحلب Şalgam شربات شيرا (شراب) قهوة تركية الشاي في تركيا مشروبات مخمرة عيران عيران ييك خردلية بوظة فطر هندي بيرة البيرة في تركيا (مقالة رئيسية) إيفيس Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) مشروبات مقطرة راكي كونياك خمور خمر تركي (مقالة رئيسية) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası 
مخبوزات:  أجمة  بزلمة  بيوظ  حلوانة  كزلمة  سميط القنديل  قطمر  لواش  نُقُل  خبز عربي  بورتساغ  بغاشة  سميط  تنور  خبز الصاج 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (مقالة رئيسية)  بابا غنوج  جاجيك  كفتة نيئة  سلطة الراعي  ورق دوالي  حمص بطحينة  قطيق  كبة  إمام بيلدي  سير  كُكورِج  لاكردة  بسطرمة  بلاقي  بياز  سَرمة  سجق  شكشوكة تركية  صلطة طَرامة  جاجيك  زبادي 
أجبان:  جبن بياز  جبن مشلل  ججيل  جبنة شركسية  جبن جملك  جبن دلاز  حلوم  جبن قارص جروير  قَشار  قشقوان  جبن لواش  ميزيثرا  جبن مهالج  جبن سجناكي  جبنة طلوم  جبن السفط  جكلك  Van herbed cheese 
شوربات:  Çorba (مقالة رئيسية)  Analı kızlı soup  شوربة إزوجلين  شوربة الكرشة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  ترخانة  طيكة  زبادي  آش رشتة  كلهجوش  باجة  شوربة الدجاج 
أطباق:  كبدة أرناؤوط  محشو سفرجل  بالق إكمك  بوريك  بو كباب  برغل  جيبرك  جلبر  لحم ضأن بالقلقاس  لحم ضأن بالخشخاش  محشو طماطم  كافورما  إرشتة  باجة  كمبة  قورو فاصولية  محشو تفاح  كفتة خربوت  كفتة إزمير  كبسكة  كرنيرك  كشكك  قورو كفتة  لابة  لحم بعجين  لبسي  ترلي  Libje lebje basta  Mallow with lamb  مانتي  منمن  مرك كفتة  مسقعة  باذنجان  محشي باذنجان  باذنجان مقلي  كباب باذنجان  Perdeli pilav  بيلاف  ورق دوالي  طاجن كباب  كفتة العجم  يخني 
لحوم مشوية:  كباب (مقالة رئيسية)  كباب أضنة  كفتة  كباب علي نازك  كباب بيتي  كباب كاج  دونر كباب  كفتة إنغول  كفتة إسلامة  إسكندر كباب  كفتة  شيش كباب  شيش كفتة  شيش طاووق  Tire meatballs 
حلويات:  حلويات تركية (مقالة رئيسية)  غريبة اللوز المر  عاشوراء  بقلاوة  بسبوسة  عش البلبل  جرجخيلة  جوز  جزرية  دلبر دوداغي  ضنضرمة  قطايف إكمك  حلوى البندقية  فطيرة التين  كلج  حلاوة طحينية  خشاف  خوش مرم  حلوى اليقطين  كلبرة بستة  Kazandibi  كشكول  غريبة  كنافة  سرة الخانم  لقيمات  معجون السكر  معجون المسير  مارون جلاسيه  مهلبية  نفزينة  ببجورة  بستيل  بورتساغ  بشمانية  Quince dessert  شكريباره  سبنجلة  أرز بالحليب  نورية  نورية بحليب  شعيبيات تركية  طحينة-بكماز  طحينة  هيطلية  كعكة الألبان الثلاثة  بلح الشام  راحة الحلقوم  غريبة القمح  Vezir parmağı  ‏  زردة 
مكونات متكررة:  خضر فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فلفل حلبي فليفلة حريفة زعتر فلفل أُرفة  ‏ جوز 
أدوات فريدة من نوعها:  ركوة  السماور  قزان  موقد الشواء  شوبك  صاج  تنور 
مطابخ متعلقة:  مطبخ البلقان  مطبخ قوقازي  ‏  مطبخ آسية الوسطى  ‏  مطبخ يوناني  مطبخ إيراني  مطبخ شامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ منغولي  ‏  مطبخ عثماني  مطبخ تتاري  ‏ 
| ع ن مطبخ لبناني | ع ن مطبخ لبناني |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية جلاب قهوة عربية قهوة تركية قهوة بيضاء Mur بيكماز سحلب شربات الشاي في تركيا مشروبات مخمّرة عيران البيرة البيرة في لبنان بيرة المزة مشروبات مقطّرة عرق النبيذ نبيذ لبناني شاتو كسارة 
الخبز:  كعك  قطمر  خبز عربي  فطاير  خبز تنور  مرقوق 
مقبلات وسلطات:  مقبلات  سلطة عربية  بابا غنوج  مطبخ تركي  فول مدمس  حمص بطحينة  كبة  سارما  شكشوكة  تبولة  زبادي  لبنة 
أجبان:  جبن مشلل  قشقوان  حلوم 
شوربات:  شوربة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  حليم  شوربة الكرشة  زبادي 
أطباق رئيسية:  سفرجل محشي  بوريك  برغل  فلافل  بندورة محشية  كرات لحم جافة  فاصولادة  مسقعة  محشي باذنجان  باذنجان مقلي  بيلاف 
لحوم مشوية:  كباب  شاورما  كفتة  شيش كفتة 
حلويات:  قائمة الحلويات اللبنانية  حلوى البندقية  بقلاوة  بسبوسة  جوز  Hurma  فطيرة التين  حلاوة طحينية  غريبة  كنافة  معمول  معجون السكر  مارون جلاسيه  مهلبية  Quince dessert  أرز بالحليب  غريبة القمح  راحة الحلقوم 
مكونات شائعة الاستعمال:  خضراوات فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات زيتون زيت زيتون بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فليفلة حريفة زعتر جوز 
أدوات فريدة:  ركوة  قزان  منقل 
مطابخ ذات علاقة:  المطبخ العربي  المطبخ الشامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ أرمني  مطبخ قبرصي  مطبخ عثماني  مطبخ سوري  مطبخ فلسطيني 
| ع ن مطبخ صربي | ع ن مطبخ صربي |
| --- | --- |
مكونات:  ألبان حليب جبن زبدة pule chesse  ‏ قطنيات فاصولياء فلفل حلو باذنجان Feferon ملفوف كراث عدس زيتون بازلاء سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فليفلة حريفة سمسم زعتر جوز 
خبز:  Česnica  سميط  كفلي  Mekika  خبز عربي  رقائق عجين  بغاشة  ببارة  بروجا (طعام)  Slavski kolač 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (main article)  أيفار  زبادي  قشقوان  قيمر  لبنة  Pinđur  سلطة صربية  Urnebes 
أطباق:  لحم شيفابي كفتة Čvarci كارادورديبا سنيكلا Mixed grill Mućkalica بليسكافيتسا Ražnjići Roasted piglet سجق Vešalica منوع بوريك Gibanica Griz غولاش Đuveč كجمك مسقعة Paprikaš Pasulj بيلاف Prebranac محشي فليفلة كوسا محشي ملفوف حساء Čorba Riblja čorba  ‏ 
مشروبات:  عادية مياه معدنية قهوة تركية كحولية راكيا شليفوفيتس جعات Beer in Serbia (main article) نبيذ Serbian wine (main article) Krstač Prokupac Smederevka Tamjanika Vranac 
حلويات:  بقلاوة  Grilijaš cake  Knedle  Krempita  Ledena kocka  ‏  رقاقة  Orehnjača  Palačinke  بكمز  راحة الحلقوم  Ruske kape  Slatko  أرز بالحليب  شمبيتة  بلح الشام  Uštipci 
أدوات:  ركوة  Grne  موقد الشواء  شوبك  Sač 
مطابخ متعلقة:  مطبخ نمساوي  Balkan  مطبخ يوناني  مطبخ هنغاري  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ الجبل الأسود  مطبخ تركي 
  بوابة صربيا   بوابة مطاعم وطعام   بوابة مشروبات   Images at Wikimedia Commons :   بوابة صربيا   بوابة مطاعم وطعام   بوابة مشروبات   Images at Wikimedia Commons 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
التصنيفات الطبية:  نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH): D029222  
المعرفات الخارجية:  نظام اللغة الطبية الموحدة (UMLS CUI): C0453397  المكنز الزراعي (USDA NALT): 58401  
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات كيميائية:  المُكوِّن الفريد (UNII): 49L10LI8DN  
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات الأصنوفة:  دليل الأصنوفة المرجعي (TAXREF): 447453  المَرفَق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF): 3086357  أنظمة بولد (BOLD): 486581  قاعدة بيانات نباتات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA): PINI3  قاعدة بيانات بلنتاريوم (Plantarium): 69047  قاعدة بيانات النباتات في إفريقيا (APDB): 114949  نظام معلومات التصنيف المتكامل (ITIS TSN): 18310  مُعرِّف الحياة النباتية في أمريكا الشمالية (FNA): 200005581  أنا عالم طبيعة (iNaturalist): 83583  الفهرس الدولي لأسماء النباتات (IPNI): 682369-1  موسوعة الحياة (EoL): 596620  شبكة معلومات الموارد الوراثية (GRIN): 1  الحياة النباتية في الصين (FOC): 200005581  المركز الوطني الأمريكي لمعلومات التقانة الحيوية (NCBI): 13216  قاعدة بيانات قائمة النباتات (PlantList): kew-2569664  قاعدة بيانات تربيكوس (Tropicos): 25000013  سجل الأحياء في نيوزيلندا (NZOR): f8bd5166-c528-4e28-8f9b-c00c5e3cbce2  
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)  مكتبة الكونغرس (LCNAF) 
تسلق كرمة الفلفل الأسود على شجرة جاكفروت (Artocarpus heterophyllus)
غصن واحد مع الزهور.
الفلفل الأسود، والأخضر، والأبيض، والوردي (فلفل برازيلي).
طريق تجاري من العصر الروماني يمتد من الهند إلى إيطاليا
صورة لمدينة قاليقوط، كيرلا، الهند، نُشرت عام 1572 خلال سيطرة البرتغال على تجارة الفلفل.
مطاحن فلفل محمولة مع حبوب الفلفل الأسود (يسار) والمختلط (يمين).