هام (طعام)
مراجع

↑  Vestergaard، Christian؛ Erbou، Søren G؛ Thauland، Torunn؛ Adler-Nissen، Jens؛ Berg، Per (يناير 2005). "Salt distribution in dry-cured ham measured by computed tomography and image analysis". Meat Science. ج. 69 ع. 1: 9–15. DOI:10.1016/j.meatsci.2004.06.002. PMID:22062634.
↑  Regulator Agency of the Serrano Ham D.O., Jamón de Teruel.com نسخة محفوظة 19 فبراير 2017 على موقع واي باك مشين.
↑  Sárraga، Carmen؛ Gil، Marta؛ García-Regueiro، José Antonio (1993). "Comparison of calpain and cathepsin (B,L and D) activities during dry-cured ham processing from heavy and large white pigs". Journal of the Science of Food and Agriculture. ج. 62 ع. 1: 71–75. DOI:10.1002/jsfa.2740620110.
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات كيميائية:  قاعدة البيانات الوطنية للمغذِّيات (NDB): 10870  
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
وطنية:  المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF)  المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)  مكتبة الكونغرس (LCNAF)  مكتبة البرلمان القومي الياباني (NDL)  قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT) 
أخرى:  الأراشيف القومية في الولايات المُتحدة (NAID) 
| ع ن لحم | ع ن لحم | ع ن لحم |
| --- | --- | --- |
 المقالات الرئيسية الحشرات الأسماك الطرائد الماشية اللحم الدواجن المأكولات البحرية لحوم بيضاء لحوم حمراء :  المقالات الرئيسية الحشرات الأسماك الطرائد الماشية اللحم الدواجن المأكولات البحرية لحوم بيضاء لحوم حمراء 
| الدواجن  والطرائد |  القاطور  الدب  الدجاج  التمساح  البط  الأوز  الطيهوج  الكنغر  السعدان  النعام  الحجل  التدرج  الخفاش  الزغلول (صغير الحمام)  الفقمة  أرنب  السمان  الأفعى  الدجاج الرومي  السلاحف  الغزال  |   |
| الماشية  والحشرات |  البقر  البيسون  يرقة ذبابة الجندي الأسود  الجاموس  الجمل  القط  الجداجد الحقيقية  الكلب  الفيل  الضفادع  الماعز  الجنادب  الخنزير الغيني  الخيل  الضأن  اللاما  دودة الدقيق  دودة القز  Mopane worm  ‏  Palm grub  ‏  الخنزير  العجل  قطاس أليف  لحم الجرذ  |   |
| أسماك  ومأكولات بحرية |  الصفيلح  البلمية  بنغاس بوكورتي  قاروص  سبيدج  الشبوط  السلوريات  سمك القد  Crab  الكرابي  Crayfish  دلفين  الأنقليس  مفلطح  القشر  الحدوق  الهلبوت  Herring  ملك الماكريل  كركند  Mackerel  ماهي ماهي  أسماك مرلينية  أسماك السلماني  بلح البحر  أخطبوط  ‏  Orange roughy  محار  صوري المحيط الهادئ  فرخ  سمك الكراكي  Pollock  Salmon  Sardine  مشطية  لحم القرش  Shrimp/prawn  سمك موسى  Swai  سمكة السيف  بلطي (سمك)  سلمون مرقط  تونة  قنفذ البحر  Walleye  لحم الحوت  |   |
| قطع وتحضيرات |  Aged   قديد الخنزير  باربكيو  مُدَمّس  قرص  Charcuterie  Chop  لحم محفوظ  تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)  ضلعة  Dried  Dum  Fillet / Supreme  قلي  لحم مفروم  هام (طعام)  كباب  كبد (طعام)  لانشون  تمليح (طعم)  كرات اللحم  Meatloaf  أحشاء الذبيحة  أحشاء الطير  تخليل  سلق (طبخ)  شوي  اللحوم المملحة  Salumi  نقانق  تدخين اللحوم  ستيك  يخنة  تنور  شريحة التتار  |   |
| قائمة المواد |  Beef dishes  ‏  Chicken dishes  ‏  قائمة معدل استهلاك اللحوم حسب كل دولة  Fish dishes  ‏  محظورات الطعام والشراب  Goat dishes  ‏  Lamb dishes  ‏  Meatball dishes  ‏  Pork dishes  ‏ Ham dishes  ‏  Sausage dishes  ‏  Sausages  Seafood dishes  ‏  Smoked foods  ‏  Steaks  Veal dishes  ‏  |   |
| المواد ذات الصلة |  حقوق الحيوان  لحوم الأدغال  جزارة  أكل لحوم البشر  لاحمية  نباتية مسيحية  اللحوم المصنعة  أخلاقيات أكل اللحوم  تربية الحيوان الكثيفة  Feed conversion ratio  أثر إنتاج اللحوم على البيئة  List of meat dishes  Meat cutter  طراوة اللحم  نباتيو الأسماك  Pink slime  نظام غذائي نباتي  حفظ الأغذية  سيكولوجية تناول اللحوم سيكولوجية تناول اللحوم  لحوم حمراء  شبه نباتيين  ذبح مسلخ  خضرية  نباتية  لحوم بيضاء  |   |
بوابة مطاعم وطعام