لاكتات
أملاح > حمض اللبنيك في جسم الإنسان

اللاكتات (حمض اللبنيك) الأكثر شيوعًا الموجودة في جسم الإنسان هي لاكتات الصوديوم. تتشكل بشكل رئيسي في العضلات الهيكلية.
عندما يتم تقسيم الجلوكوز أو الجليكوجين إلى بيروفات في تحلل السكر ، يتم اختزال الإنزيم المساعد NAD + إلى NADH / H + . لكي يحدث تحلل السكر ، حيث يجب أن يكون موجودًا في شكل مؤكسد في هيئة NAD + . بهذه الطريقة فقط يمكن أن يعمل كمستقبل للإلكترون في أكسدة جليسرين الديهايد-3 فوسفات إلى 1.3-بيفوسفو جليسيرات بواسطة نازعة هيدروجين الجليسيرالديهيد-3 فوسفات. نظرًا لأنه يوجد في ألياف العضلات التي تحتوي على عدد قليل من الميتوكوندريا، لا يمكن أكسدة كل NADH /+H بسرعة كبيرة عندما يزداد الحمل (الشغل)، فإن الكائن الحي يساعد نفسه عن طريق اختزال البيروفات إلى اللاكتات. في هذه العملية ، يتم إعادة أكسدة NADH/+H إلى NAD + . يشار أيضًا إلى تكسير الجلوكوز إلى اللاكتات باسم تخمير حمض اللاكتيك (تخمير حمض اللبنيك).
يوجد في العضلات والهيكل العظمي والجلد والغشاء المخاطي المعوي وخلايا الدم والكلى والدماغ معًا حوالي 0.7 - 1.3  ملي مول من حمض اللبنيك في الساعة.
عند الراحة أو أثناء العمل الخفيف ، تصبح الطاقة المطلوبة حوالي 75 ٪ قادمة من الدهون و 25٪ فقط من الكربوهيدرات. تحتوي الدهون على 38.9 كيلو جول جرام −1 ، الذي له قيمة حرارية أعلى من الكربوهيدرات (17.2 كيلوجول لكل جرام ). مع زيادة الإجهاد ، يتم للجسم استخدام الكربوهيدرات بشكل متزايد لأنها توفر المزيد من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات ATP (وهو الجزيئ الذي يمد الخلايا العضلية بالطاقة) يقدم خلال فترة زمنية ( FFS 0.4 ملي مول كل دقيقة ، و جليكوجين 1.0 ملي مول دقيقة−1 ، و جلوكوز 3.0 ملي مول / الدقيقة ).
يتم تكسير اللاكتات بشكل أكبر أثناء التمرين الرياضي. من حيث المبدأ ، يتطلب هذا أكسدة البيروفات . اعتمادًا على الحمل (سدة الشغل) ، يتم توفيره بكميات متزايدة لإمداد الطاقة المؤكسدة ، وتشير المنشورات العلمية إلى ما يصل إلى 83 ٪. يستخدم حمض اللبنيك (اللاكتات ) في كل من عضلات الهيكل العظمي وعضلة القلب. يغطي القلب احتياجاته من الطاقة خلال الشعل المجهد نحو 60 % من احتياجاته من الطاقة.
في المقابل ، يتراكم حمض اللبنيم في الكبد عن طريق البيروفات لتكوين الجلوكوز لعند احتياجه للطاقة. يشار إلى إعادة تركيب اللاكتات إلى الجلوكوز باسم استحداث السكر .
عند زيادة الحاجة للطاقة ابدأ الدهون في مد الجيم بالطاقة.
يتم تكسير اللاكتات بشكل أكبر أثناء التمرين. من حيث المبدأ ، يتطلب هذا أكسدة البيروفات. اعتمادًا على الحمل ، يتم توفيره بكميات متزايدة لإمداد الطاقة المؤكسدة ، وتتحدث الأدبيات عن ما يصل إلى 83٪. يستخدم اللاكتات في كل من عضلات الهيكل العظمي وعضلة القلب. وبهذه الطريقة ، يغطي القلب ما يصل إلى 60٪ من احتياجاته من الطاقة تحت الإجهاد.
في المقابل ، تتراكم اللاكتات في الكبد عن طريق البيروفات لتكوين الجلوكوز عند استخدام الطاقة. يشار إلى إعادة تركيب اللاكتات إلى الجلوكوز باسم استحداث السكر.
في الأحمال العالية والأعلى (الإجهاد الجسمي) ، تأخذ الدهون كمصدر للطاقة مقعدًا خلفيًا. ففي البدء يتم في العضلات النشطة تكسير الجلوكوز والجليكوجين بشكل متزايد إلى البيروفات ، والتي يتم اختزالها إلى لاكتات بسبب نقص NAD (وبالتالي يتأكسد NADH/H+ إلى NAD+). نظرًا لأن نظام استخدام اللاكتات مرهق تتراكم اللاكتات في العضلات ، ويتحرك توازن التفاعل وينخفض انحلال السكر بشدة أو يتوقف عن مد الجسم بالطاقة . يمكن قياس هذه الحالة عن طريق مشاهدة التواء في منحنى أداء اللاكتات (عتبة اللاهوائية الشخصية ) التي يمكن للخبير تحديدها.
تكون مستويات اللاكتات في الدم نتيجة للإنتاج المستمر لحمض اللبنيك واستهلاكه في جميع أنحاء الجسم. في حالة الأحمال القصوى في المدى القصير (على سبيل المثال 1000 متر جري بسرعة، وطريقة keirin في ركوب الدراجات، والسباحة، و 400 متر جري ) تنشأ مستويات اللاكتات تصل إلى 35  ملي مول لتر−1 .
يستخدم إنتاج حمض اللبنيك في تشخيص بواسطة قياس اللاكتات. هنا ، يمكن تحديد ما يسمى بالعتبة اللاهوائية (للشخص) من خلال تحديد مسار قيمة اللاكتات عند الأحمال المختلفة. يلعب هذا دورًا مهمًا في تحديد الأداء الشخصي ، على سبيل المثال في تشخيص الأداء بناءً على اختبارات مستوى اللاكتات ، أي مستوى حمض اللبنيك.