لفافة خبز
مراجع

↑  Stein، Sadie (13 أبريل 2015). "Ode to the Buttered Roll, That New York Lifeline". The New York Times. مؤرشف من الأصل في 2021-01-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-30.
↑  « Chemically leavened products : Breads and rolls », الموسوعة البريطانية. نسخة محفوظة 2024-04-17 على موقع واي باك مشين.
↑  "What is a Sandwich? | British Sandwich Week". British Sandwich & Food to Go Association. مؤرشف من الأصل في 2024-05-25. اطلع عليه بتاريخ 2022-05-18. The British Sandwich Association defines a sandwich as: Any form of bread with a filling, generally assembled cold – to include traditional wedge sandwiches, as well as filled rolls, baguettes, bloomers, pita, wraps and bagels.
↑  Mathieu Avanzi. "Pain au chocolat, petit pain ou chocolatine ?". francaisdenosregions.com. اطلع عليه بتاريخ 30 novembre 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة).
↑  France 3 Hauts-de-France (المحرر). "Guerre des viennoiseries : dans les Hauts-de-France on dit (petit) pain au chocolat !". اطلع عليه بتاريخ 30 novembre 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المحررين (link).
↑  Emmanuel N. "Projet de réforme tendant à la valorisation du petit pain au chocolat ou chocolatine". unpeudedroit.fr. اطلع عليه بتاريخ 30 novembre 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة).
↑  Le pain mollet et la levure devant la Faculté de médecine et le Parlement de Paris. Paris: Champion. ص. 38. Nissard. 4
↑  (Nissard, p. 7)
↑  Historique de la taxe. Paris: Syndicat de la boulangerie de Paris. ص. 43. 10.
↑  Histoire de la boulangerie. Besançon: imprimerie de J. Roblot. ص. 83. 27
↑  www.abendblatt.de: Hamburger Rundstück باللغة الألمانية نسخة محفوظة 2012-07-22 at Archive.is
↑  Matthew Smith (20 Jul 2018). "Cobs, buns, baps or barm cakes: what do people call bread rolls?". يوجوف (بالإنجليزية). يوجوف. Archived from the original on 2024-09-01. Retrieved 2021-12-02.
| ع ن خبز | ع ن خبز | ع ن خبز |
| --- | --- | --- |
| الأنواع |  خبز أسمر  خبز مفرود  Multigrain  خبز معجل  خبز الشيلم  خبز العلس  Salt-rising  خبز الساندويتش  ‏  Soda bread  خبز عجينة متخمرة  خبز غير مخمر  خبز أبيض  Whole wheat  ‏  |  |
| المكونات |  خميرة الخباز  Barm  بروبيونات الكالسيوم  Dough conditioner  بيض  دهن  طحين  عامل نفاشية  حليب  ملح الطعام  سكر  ماء  |  |
| المُعدات |  فرن  آلة الخبز  Bread pan  Dough scraper  farinograph  ‏  Lame  مخباز  خفاقة كهربائية  Warmer  ميزان  |  |
| العمليات و التقنيات |  تحلل ذاتي  خبز (طبخ)  Biga  Chorleywood bread process  Kneading  عامل نفاشية  تفاعل ميلارد  No-knead bread  Proofing  Pre-ferment  Pre-slicing  مرحلة الإسفنج  ‏  تبخير  Straight dough  Vienna process  ‏  |  |
| الاستخدامات |  بقسماط (مسحوق الكعك)  Bread bowl  Bread pakora  بودنغ الخبز  كروتون  خبز فرنسي محمص  حشوة  ‏  شطيرة  خبز محمص  |  |
| أخرى |  Baker percentage  Bread in Europe  تاريخ الخبز  |  |
| مقالات القوائم |  American breads  ‏  Brand name breads  ‏  Bread dishes  ‏  لفافة خبز  British breads  ‏  Buns  French breads  ‏  Indian breads  ‏  Pakistani breads  ‏  Quick breads  ‏  Sourdough breads  ‏  Sweet breads  ‏  Swiss breads  ‏  Toast dishes  ‏  |  |
 تصنيف:  تصنيف
بوابة مطاعم وطعام
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  الملف الاستنادي المتكامِل (GND)