زلابية
مراجع

1 2  رقم الكتاب المعياريُّ الدَّوليُّ ثلاثة العشريِّ (ISBN-13): 978-2-84416-769-9.
↑  مرتضى الزبيدي. تاج العروس من جواهر القاموس. ج. الجزء: 3. ص. الصفحة: 24، في باب (زلب). أقتباس: زلب: (زَلِبَ الصَّبِيُّ بأُمِّه كفَرِح) يَزْلَبُ زَلَباً، أَهْمَلَه الجَوهَرِيّ، وَقَالَ الصَّاغَانِيّ أَي (لَزِمَهَا وَلم يُفَارِقْها) وَفِي لِسَان الْعَرَب مَا نَصّه: هذِه المَادَّة مَوْجُودَةٌ فِي أَصْلٍ من أُصُولِ الصِّحاح مَقُرُوءٍ على الشَّيخ أَبِي مُحَمَّدِ بْنِ بَرِّيّ رَحِمَه الله تَعَالَى. (والزَلَابِيَةُ حَلْوَاءُ، م) فِي شفَاءِ الغَلِيل أَنها مُوَلَّدَةٌ، وَقيل: إِنَّها عَرَبِيَّة لوُرُودها فِي رَجَز قَديم: إِنَّ حِرِى حَزَنْبَلٌ حَزَابِيَهْ *** إِذا جَلَسْتُ فوقَه نَبَابيَهْ *** كالسَّكَبِ المُحْمَرِّ فَوْقَ الرَّابِيَهْ *** كَأَنْ فِي دَاخِلِه زَلَابِيَهْ...
↑  السيد علي خان بن أحمد بن معصوم المدني. الطّراز الأوّل والكناز لما عليه من لغة العرب المعوّل. ج. الجزء: 2. ص. الصفحة: 111. في باب (زلب). أقتباس: زَلِبَ الصبيُّ بأُمِّه زَلَباً، كتَعِبَ: لزِمَها ولصِقَ بها ولم يفارقها، وهو مَقلُوب لَزِبَ. وازْدَلَبْتُ الشيءَ: استَلَبتُهُ. والزُّلْبَةُ كغُرْفَة: النبلةُ. والزَّلابِيَةُ، كَثَمانِيَةٍ: حلواءُ تُتَّخَذُ مِن عجين مقلوّ في الشَّيْرَجِ ثمَّ تُغمَس في حُلْوٍ مائعٍ..
↑  JELAUBEE" نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
↑  "Jalebi khani hai?". The Times of India. 7 يناير 2009. مؤرشف من الأصل في 2018-10-19.
↑  Anil Kishore Sinha (2000). Anthropology Of Sweetmeats. Gyan Publishing House. ISBN:978-81-212-0665-5. مؤرشف من الأصل في 2016-08-29.
في كومنز مواد ذات صلة بـ زلابية.
| ع ن مطبخ جزائري | ع ن مطبخ جزائري |
| --- | --- |
خبز:  خبز جزائري  أغروم  بغرير  خبز فرنسي  خبز ملاوي  الفقاز  الحنونات  كسرة (خبز جزائري)  خبز سلطاني  لامونا  مسمن  صبيعات لعروسة  السفنج (خفاف)  سفاريس  متبقة  مطلوع  مْبسس  تاغلا  بريوات  المغلوقة  تامتونت  محاجب لبراج  مْثقبة  فطير  مورقة  المعقودة  بريوش 
المدخلات (معجنات والحساء والسلطات):  عليوة تيزلفاوين  أيرني  بوكتوف  بوراك عنابي  بوراك لعجين  بريك  كاوكلا  شوربة فريك  حساء  كوكاس  جاري (حساء)  دوبارا  دوجا بالبصل  فول مدمس  فريتا  حريرة  حمص زيتوني  كالدي (طبق جزائري)  كفتة  كيمية  معقودة  مدشة  كارنتيكا  دشيشة  غلف بغلافه  رليله  سلاطة مشوية  دشيشة زعتر  زفيطي  الحميص 
أطباق تقليدية:  أشباف  بركوكس  أدغاس  أفتير أوكسول  أسلوكا  أيرني  بجيجي بالبطاطا  بكبوكة  بطاطا فليو  بطاطا كباب  بارك عينو  مردود  بومحراس  بونارين  كالديرو  كارنتيكا  شكشوكة  شرمولة  شخشوخة  شباح السفرة  شرشم  شكمبي  شطيطحة  كسكس  دفينة  دار عمي  دولما  القاضي و جماعتو  غاسباشو مانشوا  غريتليا  شرشم  كمونيا  بابروصة  خبيزة المعدنوس  لحم لحلو  لحم مفور  لكنف  لقمة العريس  مرقة اللوبيا  حريرة (شوربة)  المغلوقة  المعسلة  مْجبنة  مشوي  مرمز  مسفوف  مسقعة  المروزية  محمصة  مْختر  طاجين الحوت  ملوخية  المروزية  مسوكي  مثوم  عصبان  مرقة حلوة  ودينات القاضي  بايـيا  بسطيلة  ريا فريت  رشتة  تريدة  حساء جزائري  رشتة دزيرية  روس براطل  صدور الجاج  سفة  سفيرية  طاجين  المرمز  طبيخة  تيقتيتين  تيكربابين  تيكورين  تليتلي  تريدا  زاليغو  جاري  عيش 
اللحوم:  شاشير  دولمة مصران  لحم مقدد  خليع  مرقاز  عصبان  كاشير 
التوابل والصلصات:  بوفجوخ  شرمولة  هريسة  تابل  حرور  ماء ورد  رأس الحانوت  هريسة الفليفلة الحارة  ماء زهر  تابل  تبيخ 
الجبن ومنتجات الألبان:  الكليلة  جبن  رايب  زبدة  سمن حيواني 
الحلويات:  قلب اللوز  حلوة الطابع  دزيريات  مقروط اللوز  مخبز  بقلاوة  تشاراك العريان  تشاراك المسكر  عرايش  لقيمات  القريوش  زلابية  قطايف  مقروض  معمول  كعك النقاش  موسكوتشو  رزيزة  صابلي  زلابية جزائرية  غريبة (حلوى)  بسبوسة  قنيدلات  لقيمات  رفيس  صامصة  مشوك  المشوشة  مشكلة  تاج الملوك  الطمينة  قريوش  بوريك  بويشة 
مشروبات:  حمود بوعلام  الليمون المخلل  أتاي  لاقبي  شاربات مزهر  إفري  لبن  رايب 
تمور:  الحمراء  الحميرة  المشرط  المهدي  بيض حمام  دقلة النور  عماري  غرس سوف 
| ع ن مطبخ تونسي | ع ن مطبخ تونسي |
| --- | --- |
خبز:  كاكي  فتات  خبز مبسس  مطلوع  خبز ملاوي  مطبقة  تغلا  خبز طليان  طابونة  سفنج  كسرة  مطبقة 
المفتحات:  بريك  بريك دنوني  صوابع فاطمة  فنود شوابي  فول مدمس  فريكسي  كفتة  مكبوبة  مقلي  أمك حورية  سلاطة مشويّة  سلطة التونسية  سلطة مسموطة  سلطة بلانكيت  سلطة قرنيط  سلطة قرقنية  طاجين تونسي  ملسوقة  تسطيرة  مخلل 
الأطباق التقليدية:  أكود  عين سبنيورية  بقيلة  بركوكش  برودو  برغل جاري  برزقان  شكشوكة  شمنكة  شوربة فيرك  كسكس تونسي  فلفل محشي  لبلابي  الحسو  حلالم  مدفونة  كمونية  كفتاجي  لحم بالكليل  اللوبية  مرقة بطاطا  مرقة جلبانة  مرقة خضرة  مرمز  مسفوف  محمصة  ملوخية  مسوكي ·  نواصر  عجة  رشتى  روز جربي  سدر  مسقعة 
مشروبات:  بوخة  بوڨا  سلتيا  قهوة تركية  الشاي التونسي  اللاقمي  نبيذ تونسي 
حلو:  كعك قليبية  كعك العنبر  كعك الورقة  زلابية  مخارق  مقروض  الشامية  راحة الحلقوم  الهريسة  غريبة  بسيسة  بقلاوة الباي  بجاوية  بقلاوة  عصيدة الزقوقو  بمبالوني  بشكيطو 
| ع ن المطبخ الشامي | ع ن المطبخ الشامي |
| --- | --- |
المشروبات:  مشروبات غير كحولية القهوة العربية القهوة التركية شاي عربي جلاب Mur المتّة البكمز السحلب شربات قمر الدين تمر هندي ليمون بالنعناع مشروبات مخمّرة عيران اللبن شنينة المشروبات المقطّرة عرق (مشروب كحولي) البيرة البيرة في لبنان البيرة في سوريا البيرة في فلسطين البيرة في الأردن النبيذ النبيذ اللبناني تصنيف:النبيد السوري النبيذ الفلسطيني النبيذ الأردني 
المخبوزات:  خبز الكعك  خبز عربي  خبز البِيْتَة  خبز التنور  خبز طابون  صمون عراقي  خبز المرقوق 
المقبلات والسلطات:  المقبلات (مقالة رئيسية)  سلطة عربية  بابا غنوج  فلافل  حمص بطحينة  مسبحة (طبق)  فول مدمس  Gigandes plaki  كبة  لبنة (مشتق حليب)  ملفوف (طبخة)  تبولة  فتوش  متبل الراهب  كبة نيئة  السجق  بليلة  مخلل  المحمّرة  طحينة  متوّمة  طراطور  زبادي 
الأجبان:  الأجبان السورية (المقالة الرئيسية)  جبنة عكاوي  شنكليش  حلوم  جبن نابلسي  الجبنة المشللة  جبنة بلدي  جبنة مجدلة  قشقوان  أقط 
الشوربات واليخنات:  شوربة (المقالة الرئيسية)  شوربة عدس  شوربة الدجاج  شوربة خضار  هريس  شاكرية  باجة (طعام)  ملوخية (طعام)  فاصودلادة  الفاصوليا الخضراء  طبق البامية  يخني  السماقية (طعام) 
المعجنات:  الفطائر  لحم بعجين  سمبوسة  بوريك  صفيحة (طعام)  مناقيش  المسخن 
الأطباق الرئيسية:  مفركة  منسف  مقلوبة  كبسة  مجدرة  ورق دوالي  محشي فليفلة  كوسا محشي  محشي باذنجان  برغل  فلافل  فريكة  باذنجان مقلي  زهرة مقلية  كبة لبنية  كبة بالصينية  كبة مشوية  شيشبرك  بطاطا حارة  ممبار  فتة  شكشوكة  قلاية البندورة  كافورما  كسكس  مسقعة  محشي ملفوف  قوزي  صيادية  مفركة كوسا  محشي لفت 
اللحوم المشوية:  كباب (المقالة الرئيسية)  كباب حلبي  شيش كباب  تشيري كباب  كباب خشخاش  كباب هندي  شيش طاووق  كفتة  شاورما 
الحلويات:  كنافة  حلاوة الجبن  بوظة  لقيمات  بقلاوة  بسبوسة  فطيرة التين  حلاوة طحينية  معمول  مهلبية  حلوى البندقية  قطايف  غريبة (أكلة)  راحة الحلقوم  وربات  ملبس  تمر محشي  المغلي  سفوف  مربى  نوغة  بلح الشام  زلابية  لقيمات  ليالي لبنان  بلورية  زنود الست  مبرومة  برازق  عش البلبل  تاج الملك (حلويات)  سوار الست 
الأدوات:  ركوة  موقد الشواء  الطابون  تنور 
مطابخ ذات صلة:  المطبخ العربي  المطبخ المتوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  المطبخ الأرمني  المطبخ الإيراني  المطبخ العثماني 
  بوابة مطاعم وطعام :   بوابة مطاعم وطعام 
| ع ن  مطبخ سعودي | ع ن  مطبخ سعودي |
| --- | --- |
مطبخ عربي: مطبخ عربي
أطباق رئيسية:  جريش  محشوش  جلمة  خمير  دغابيس  رقش  صبة  بليلة  عريكة  عصيدة  فول مدمس  كباب  مرسة  مرقوق  مضغوط  مطازيز (القريصات)  مطبق  مندي  مطبق السمك  معصوب  مفطح  مغش  صيادية  كبسة  مجبوس  السليق  أرز كابلي حجازي  رز بخاري  برياني  كوزي  مقلقل  مبشور  سلات  معرق  مثلوثة  ثريد  هريس  القرص  الكبيبا  مخبوص  آذان الشايب  عصبان  حنيذ 
لحوم مشوية:  مظبي  كباب  كباب الميرو  مبشور  أوصال  كبدة  ريش  سجق  كباب حلبي  شيش كباب  كباب خشخاش  كباب هندي  شيش طاووق  كفتة  شاورما  سيريه 
حلويات:  حنيني  كليجا  عفوسة  حلوى الساقو  منفورة  لدو  دبيازة  قرص فتيت  جبنية  هريسة  المعمول  غريبة  الكباجي  حلاوة طحينية  حلاوة لبنية  بسبوسة  طبطاب الجنة  هريسة اللوز  مقلية حجازية  حلقوم  لوزية  بيض الكوكو  أقر  مشبك  طرمبة  المقشوش 
مشروبات:  قهوة عربية  شاي عربي  شوربيت  سوبيا  ليمون بالنعناع  سحلب 
خبز:  قرص جمر  فطير  فتوت  سُحيرة  خبز أفغاني (تميس)  صامولي  قرصان  شريك  فتوت  خبز بر  مراصيع (مصابيب)  لحوح  قرص عقيلي  خبز مريم  خبز الملة 
فطائر ومعجنات:  سنبوسة  لقيمات  منتو  منتو صيني  يغمش  فرموزة 
سلطات:  سلطة لبن  دقوس  سلطة طحينة 
أخرى:  حمام البر  قرمش  بسيسة 
  تصنيف:مطبخ سعودي   بوابة:مطاعم وطعام :   تصنيف:مطبخ سعودي   بوابة:مطاعم وطعام 
بوابة الشرق الأوسط
بوابة المغرب العربي
بوابة الهند
بوابة الوطن العربي
بوابة حلويات
بوابة رمضان
بوابة مطاعم وطعام