كمون
مراجع

1 2  Carolus Linnaeus (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 1, p. 254, QID:Q21856106
↑  وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 451، OCLC:20296221، QID:Q125946799
↑  قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 117. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
1 2  أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 62، OCLC:122890879، QID:Q113440369
↑  سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 38، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
↑  ميشال حايك (2001)، موسوعة النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية واللاتينية) (ط. 3)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ج. 1، ص. 149، OCLC:956983042، QID:Q118724964
↑  المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 214، OCLC:929544775، QID:Q114972534
↑  النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 253، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
↑  Kislev, Mordechai E.; Hartmann, Anat; Galili, Ehud (1 Sep 2004). "Archaeobotanical and archaeoentomological evidence from a well at Atlit-Yam indicates colder, more humid climate on the Israeli coast during the PPNC period". Journal of Archaeological Science (بالإنجليزية). 31 (9): 1301–1310. Bibcode:2004JArSc..31.1301K. DOI:10.1016/j.jas.2004.02.010. ISSN:0305-4403. Archived from the original on 2024-10-10.
↑  "Cumin". Drugs.com. 2018. اطلع عليه بتاريخ 2018-02-24.
↑  "CUMIN | Meaning & Definition for UK English". Lexico.com. مؤرشف من الأصل في 2020-01-14. اطلع عليه بتاريخ 2022-02-27.
↑  Heinrich Zimmern (1915) Akkadische Fremdwörter als Beweis für babylonischen Kultureinfluss (in German), Leipzig: A. Edelmann, page 57
1 2 3  "Cumin." A Way with Words (Radio broadcast/podcast).
↑  Charles Harrington Elster.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22  Sastry EV، Anandaraj M. "Cumin, Fennel and Fenugreek" (PDF). Encyclopedia of Life Support Systems. اطلع عليه بتاريخ 2013-11-29.
1 2 3 4 5  Sastry EV، Anandaraj M. "Cumin, Fennel and Fenugreek" (PDF). Soils, Plant Growth and Crop Production. Encyclopedia of Life Support Systems. اطلع عليه بتاريخ 2013-11-29.
↑  Słowianek، Marta؛ Majak، Iwona؛ Leszczyńska، Joanna؛ وآخرون (2020). "New allergens from spices in the Apiaceae family: anise Pimpinella anisum L. and caraway Carum carvi L." Central-European Journal of Immunology. ج. 45 ع. 3: 241–247. DOI:10.5114/ceji.2020.101236. ISSN:1426-3912. PMC:7790001. PMID:33437175.
1 2 3 4 5 6  "Cumin". Encyclopaedia Britannica. 2018. اطلع عليه بتاريخ 2018-02-24.
1 2  Zohary D، Hopf M (2000). Domestication of plants in the Old World (ط. first). Oxford: Oxford University Press. ص. 206.
1 2 3 4 5  Nabhan GP (2014). Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odyssey. Univ of California Press. ص. 234. ISBN:978-0-520-26720-6. مؤرشف من الأصل في 2023-11-06.
↑  Kislev, Mordechai E.; Hartmann, Anat; Galili, Ehud (1 Sep 2004). "Archaeobotanical and archaeoentomological evidence from a well at Atlit-Yam indicates colder, more humid climate on the Israeli coast during the PPNC period". Journal of Archaeological Science (بالإنجليزية). 31 (9): 1301–1310. Bibcode:2004JArSc..31.1301K. DOI:10.1016/j.jas.2004.02.010. ISSN:0305-4403. Archived from the original on 2024-10-10.
↑  Pickersgill، Barbara (2005). Prance، Ghillean؛ Nesbitt، Mark (المحررون). The Cultural History of Plants. Routledge. ص. 162. ISBN:0415927463.
↑  Castleden, Rodney, "Minoans: Life in Bronze Age Crete”, Routledge, London & New York, 1990, p.52.
↑  "Cumin: The Ancient Spice That's Traveled The Globe". KPBS Public Media (بالإنجليزية). 11 Mar 2015. Retrieved 2022-06-07.
1 2 3  "Cumin". Drugs.com. 2018. اطلع عليه بتاريخ 2018-02-24.
↑  C. G. HANSON J. L. MASON. "Bird seed aliens in Britain" (PDF). Walsonia, 15,237-252 (1985). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2024-04-15.
↑  Rahman، Azad؛ Akbar، Delwar؛ Surya، Bhattarai؛ وآخرون. "Market Analysis of Cumin Seed". crcna.com.au. CRC for Developing Northern Australia. اطلع عليه بتاريخ 2021-08-31.
↑  "Cumin : Area, Production and Productivity in India". dasd.gov.in. Directorate of Arecanut and Spices Development, Calicut. يونيو 2021. اطلع عليه بتاريخ 2021-08-31.
↑  "Cuminum cyminum (Cumin, Cummin, Jeera)". plants.ces.ncsu.edu; North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox. North Carolina State University. اطلع عليه بتاريخ 2022-12-24.
↑  "Cumin: commodity factsheet" (PDF). cips.org. Mintec. 2014. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2017-03-09. اطلع عليه بتاريخ 2017-03-08.
↑  Bettaieb Rebey، Iness؛ Bourgou، Soumaya؛ Rahali، Fatma Zohra؛ Msaada، Kamel؛ Ksouri، Riadh؛ Marzouk، Brahim (1 أبريل 2017). "Relation between salt tolerance and biochemical changes in cumin (Cuminum cyminum L.) seeds". Journal of Food and Drug Analysis. ج. 25 ع. 2: 391–402. DOI:10.1016/j.jfda.2016.10.001. ISSN:1021-9498. PMC:9332532. PMID:28911682.
↑  "Cumin Seed". FoodData Central, United States Department of Agriculture. 2017. مؤرشف من الأصل في 2019-10-25. اطلع عليه بتاريخ 2018-02-24.
↑  "Ericacea (Heath) Family and Their Culture". Penn State Extension (بالإنجليزية). Retrieved 2022-06-07.
↑  "Preemergence Herbicides, Dry Soils and Rain | Integrated Crop Management". crops.extension.iastate.edu. اطلع عليه بتاريخ 2022-06-07.
↑  Ebrahimie E، Habashi AA، Ghareyazie B، Ghannadha M، Mohammadie M (2003). "A rapid and efficient method for regeneration of plantlets from embryo explants of cumin (Cuminum cyminum)". Plant Cell, Tissue and Organ Culture. ج. 75: 19–25. DOI:10.1023/A:1024676507010. S2CID:13278163.
↑  Kains MG (1912). Culinary Herbs: Their Cultivation Harvesting Curing and Uses. Orange Judd Company. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04.
1 2  Bettaieb I، Bourgou S، Sriti J، Msaada K، Limam F، Marzouk B (أغسطس 2011). "Essential oils and fatty acids composition of Tunisian and Indian cumin (Cuminum cyminum L.) seeds: a comparative study". Journal of the Science of Food and Agriculture. ج. 91 ع. 11: 2100–7. Bibcode:2011JSFA...91.2100B. DOI:10.1002/jsfa.4513. PMID:21681765.
↑  Li R، Zi-Tao J (2004). "Chemical composition of the essential oil of Cuminum cyminum L. from China". Flavour and Fragrance Journal. ج. 19 ع. 4: 311–313. DOI:10.1002/ffj.1302.
↑  Wang L، Wang Z، Zhang H، Li X، Zhang H (أغسطس 2009). "Ultrasonic nebulization extraction coupled with headspace single drop microextraction and gas chromatography-mass spectrometry for analysis of the essential oil in Cuminum cyminum L". Analytica Chimica Acta. ج. 647 ع. 1: 72–7. Bibcode:2009AcAC..647...72W. DOI:10.1016/j.aca.2009.05.030. PMID:19576388.
↑  Iacobellis NS، Lo Cantore P، Capasso F، Senatore F (يناير 2005). "Antibacterial activity of Cuminum cyminum L. and Carum carvi L. essential oils". Journal of Agricultural and Food Chemistry. ج. 53 ع. 1: 57–61. DOI:10.1021/jf0487351. PMID:15631509.
| ع ن الأعشاب والبهارات | ع ن الأعشاب والبهارات |
| --- | --- |
أعشاب:  الحمحم المخزني  إكليل الجبل  بقدونس  بقدونس إفرنجي  بقدونس بري ياباني  بولدو  ثوم معمر  جويسئة  ريحان  حبق تايلندي  إذخر ليموني  حشيشة الملاك  ترنجان مخزني  حماض  خزامى  رشاد مزروع  ريحان متسلق  زعتر سوري  زوفا طبية  سذاب  شبت  طرخون  ورق الغار  قرصعنة كريهة الرائحة  قنب  كاشم  كزبرة  كزبرة بوليفية  كزبرة فيتنامية  كزبرة مكسيكية  لويزة ليمونية  مردقوش سوري  مريمية  ندغ  نعناع  ورق كري  شولت هدبي  زربيح  بقدونس فرنسي  Hoja santa  Houttuynia cordata (giấp cá)  Jimbu  آس الليمون  عشبة الأرز  ‏  البريلة  ‏ 
بهارات:  بابريكا  خشخاش  تمر هندي  ثوم  جوزة السودان  جوزة الطيب  رمان  حبة البركة  حلبة  حلتيت  خردل أبيض  خردل أسود  خردل هندي  خولنجان  خولنجان طبي  زعفران  زنجبيل  ساذج هندي  ساسفراس  سماق  سمسم  سنا  شبت  شمرة شائعة  شونيز  عجمود  عرقسوس  فانيليا  فجل الخيل الريفي  فشاغ  فلفل أسود  فلفل برازيلي  فلفل بيرو  فلفل تسمانيا  فلفل حار  فلفل حلبي  فلفل سوداني  فلفل طويل  فلفل تاباسكو  فليفلة حريفة  قرفة  قرنفل  كافور  كروياء  بذور الكرفس  كركم  كزبرة  كمون  ليمون أسود  محلب  ملح الطعام  نانخة  هال  هال أسود  وسابي  ورد جوري  يانسون  ليسوم حقيقي  تشينبي  كبابة  Fingerroot (krachai)  فلفل التمساح  فلفل إفرنجي  منجا  زنجبيل عطري  Charoli  هرقلية فارسية  توت العرعر  Kaempferia galanga (kencur)  غرسنية هندية  Litsea cubeba  فلفل سشوان  فاصولياء تونكا  جدوار  الزرشك  زيست 
خلطات توابل:  أعشاب بروفانس  Adjika  أدوية  أربع بهارات  بزار  خلطة بهارات أفغانية  خلطة بهارات  دقة  رأس الحانوت  زعتر حلبي  زعتر نابلسي  سبع بهارات  شطة  فلفل أحمر مطحون  كاري  هريسة  بربري  Bouquet garni  Buknu  Chaunk  فلفل حار  الاعشاب الممتازة  غليان السلطعون  مسحوق الخمس بهارات  البهارات الأربعة  التوابل المخلوطة  مصالحة  كرم مصالحة  جات مصالحة  ملح الثوم  خاواييج  توابل جيرك الجامايكية  خميلي سونيلي  فلفل الليمون  متمتة  توابل أولد باي  بانش فورون  بقدونسية  تابل فطيرة القرع  Qâlat Daqqa  ريكادو روجو  ندغ بستاني  شجيمي  تابل  تندوري مصالحة 
قائمة الأعشاب والتوابل:  قائمة أعشاب وتوابل أسترالية  علم الأعشاب الصيني  توابل هندية  توابل باكستانية  قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربي 
مواضيع ذات علاقة:  تتبيل  فرك التوابل 
| ع ن مطبخ تركي | ع ن مطبخ تركي |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية Mırra بكماز شاي الريز سحلب Şalgam شربات شيرا (شراب) قهوة تركية الشاي في تركيا مشروبات مخمرة عيران عيران ييك خردلية بوظة فطر هندي بيرة البيرة في تركيا (مقالة رئيسية) إيفيس Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) مشروبات مقطرة راكي كونياك خمور خمر تركي (مقالة رئيسية) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası 
مخبوزات:  أجمة  بزلمة  بيوظ  حلوانة  كزلمة  سميط القنديل  قطمر  لواش  نُقُل  خبز عربي  بورتساغ  بغاشة  سميط  تنور  خبز الصاج 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (مقالة رئيسية)  بابا غنوج  جاجيك  كفتة نيئة  سلطة الراعي  ورق دوالي  حمص بطحينة  قطيق  كبة  إمام بيلدي  سير  كُكورِج  لاكردة  بسطرمة  بلاقي  بياز  سَرمة  سجق  شكشوكة تركية  صلطة طَرامة  جاجيك  زبادي 
أجبان:  جبن بياز  جبن مشلل  ججيل  جبنة شركسية  جبن جملك  جبن دلاز  حلوم  جبن قارص جروير  قَشار  قشقوان  جبن لواش  ميزيثرا  جبن مهالج  جبن سجناكي  جبنة طلوم  جبن السفط  جكلك  Van herbed cheese 
شوربات:  Çorba (مقالة رئيسية)  Analı kızlı soup  شوربة إزوجلين  شوربة الكرشة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  ترخانة  طيكة  زبادي  آش رشتة  كلهجوش  باجة  شوربة الدجاج 
أطباق:  كبدة أرناؤوط  محشو سفرجل  بالق إكمك  بوريك  بو كباب  برغل  جيبرك  جلبر  لحم ضأن بالقلقاس  لحم ضأن بالخشخاش  محشو طماطم  كافورما  إرشتة  باجة  كمبة  قورو فاصولية  محشو تفاح  كفتة خربوت  كفتة إزمير  كبسكة  كرنيرك  كشكك  قورو كفتة  لابة  لحم بعجين  لبسي  ترلي  Libje lebje basta  Mallow with lamb  مانتي  منمن  مرك كفتة  مسقعة  باذنجان  محشي باذنجان  باذنجان مقلي  كباب باذنجان  Perdeli pilav  بيلاف  ورق دوالي  طاجن كباب  كفتة العجم  يخني 
لحوم مشوية:  كباب (مقالة رئيسية)  كباب أضنة  كفتة  كباب علي نازك  كباب بيتي  كباب كاج  دونر كباب  كفتة إنغول  كفتة إسلامة  إسكندر كباب  كفتة  شيش كباب  شيش كفتة  شيش طاووق  Tire meatballs 
حلويات:  حلويات تركية (مقالة رئيسية)  غريبة اللوز المر  عاشوراء  بقلاوة  بسبوسة  عش البلبل  جرجخيلة  جوز  جزرية  دلبر دوداغي  ضنضرمة  قطايف إكمك  حلوى البندقية  فطيرة التين  كلج  حلاوة طحينية  خشاف  خوش مرم  حلوى اليقطين  كلبرة بستة  Kazandibi  كشكول  غريبة  كنافة  سرة الخانم  لقيمات  معجون السكر  معجون المسير  مارون جلاسيه  مهلبية  نفزينة  ببجورة  بستيل  بورتساغ  بشمانية  Quince dessert  شكريباره  سبنجلة  أرز بالحليب  نورية  نورية بحليب  شعيبيات تركية  طحينة-بكماز  طحينة  هيطلية  كعكة الألبان الثلاثة  بلح الشام  راحة الحلقوم  غريبة القمح  Vezir parmağı  ‏  زردة 
مكونات متكررة:  خضر فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فلفل حلبي فليفلة حريفة زعتر فلفل أُرفة  ‏ جوز 
أدوات فريدة من نوعها:  ركوة  السماور  قزان  موقد الشواء  شوبك  صاج  تنور 
مطابخ متعلقة:  مطبخ البلقان  مطبخ قوقازي  ‏  مطبخ آسية الوسطى  ‏  مطبخ يوناني  مطبخ إيراني  مطبخ شامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ منغولي  مطبخ عثماني  مطبخ تتاري  ‏ 
| ع ن مطبخ لبناني | ع ن مطبخ لبناني |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية جلاب قهوة عربية قهوة تركية قهوة بيضاء Mur بيكماز سحلب شربات الشاي في تركيا مشروبات مخمّرة عيران البيرة البيرة في لبنان بيرة المزة مشروبات مقطّرة عرق النبيذ نبيذ لبناني شاتو كسارة 
الخبز:  كعك  قطمر  خبز عربي  فطاير  خبز تنور  مرقوق 
مقبلات وسلطات:  مقبلات  سلطة عربية  بابا غنوج  مطبخ تركي  فول مدمس  حمص بطحينة  كبة  سارما  شكشوكة  تبولة  زبادي  لبنة 
أجبان:  جبن مشلل  قشقوان  حلوم 
شوربات:  شوربة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  حليم  شوربة الكرشة  زبادي 
أطباق رئيسية:  سفرجل محشي  بوريك  برغل  فلافل  بندورة محشية  كرات لحم جافة  فاصولادة  مسقعة  محشي باذنجان  باذنجان مقلي  بيلاف 
لحوم مشوية:  كباب  شاورما  كفتة  شيش كفتة 
حلويات:  قائمة الحلويات اللبنانية  حلوى البندقية  بقلاوة  بسبوسة  جوز  Hurma  فطيرة التين  حلاوة طحينية  غريبة  كنافة  معمول  معجون السكر  مارون جلاسيه  مهلبية  Quince dessert  أرز بالحليب  غريبة القمح  راحة الحلقوم 
مكونات شائعة الاستعمال:  خضراوات فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات زيتون زيت زيتون بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فليفلة حريفة زعتر جوز 
أدوات فريدة:  ركوة  قزان  منقل 
مطابخ ذات علاقة:  المطبخ العربي  المطبخ الشامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ أرمني  مطبخ قبرصي  مطبخ عثماني  مطبخ سوري  مطبخ فلسطيني 
| ع ن مطبخ صربي | ع ن مطبخ صربي |
| --- | --- |
مكونات:  ألبان حليب جبن زبدة pule chesse  ‏ قطنيات فاصولياء فلفل حلو باذنجان Feferon ملفوف كراث عدس زيتون بازلاء سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فليفلة حريفة سمسم زعتر جوز 
خبز:  Česnica  سميط  كفلي  Mekika  خبز عربي  رقائق عجين  بغاشة  ببارة  بروجا (طعام)  Slavski kolač 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (main article)  أيفار  زبادي  قشقوان  قيمر  لبنة  Pinđur  سلطة صربية  Urnebes 
أطباق:  لحم شيفابي كفتة Čvarci كارادورديبا سنيكلا Mixed grill Mućkalica بليسكافيتسا Ražnjići Roasted piglet سجق Vešalica منوع بوريك Gibanica Griz غولاش Đuveč كجمك مسقعة Paprikaš Pasulj بيلاف Prebranac محشي فليفلة كوسا محشي ملفوف حساء Čorba Riblja čorba  ‏ 
مشروبات:  عادية مياه معدنية قهوة تركية كحولية راكيا شليفوفيتس جعات Beer in Serbia (main article) نبيذ Serbian wine (main article) Krstač Prokupac Smederevka Tamjanika Vranac 
حلويات:  بقلاوة  Grilijaš cake  Knedle  Krempita  Ledena kocka  ‏  رقاقة  Orehnjača  Palačinke  بكمز  راحة الحلقوم  Ruske kape  Slatko  أرز بالحليب  شمبيتة  بلح الشام  Uštipci 
أدوات:  ركوة  Grne  موقد الشواء  شوبك  Sač 
مطابخ متعلقة:  مطبخ نمساوي  Balkan  مطبخ يوناني  مطبخ هنغاري  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ الجبل الأسود  مطبخ تركي 
  بوابة صربيا   بوابة مطاعم وطعام   بوابة مشروبات   Images at Wikimedia Commons :   بوابة صربيا   بوابة مطاعم وطعام   بوابة مشروبات   Images at Wikimedia Commons 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات مركب كيميائي : المكون الفريد (UNII)
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات الأصنوفة: دليل الأصنوفة المرجعي (TAXREF) • المَرفَق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF) • أنا عالم طبيعة (iNaturalist) • جمعية تيلا بوتانيكا (Tela-botanica) • الفهرس الدولي لأسماء النباتات (IPNI) • مُعرِّف الحياة النباتية في أمريكا الشمالية (FNA) • قاعدة بيانات نباتات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) • موسوعة الحياة (EoL) • الحياة النباتية في الصين (FOC) • الشبكة الوطنية للتنوع الحيوي (NBN) • المركز الوطني الأمريكي لمعلومات التقانة الحيوية (NCBI) • قاعدة بيانات النباتات في إفريقيا (APDB) • قاعدة بيانات  "دنتكسا" (Dyntaxa) • قاعدة بيانات قائمة النباتات (PlantList) • قاعدة بيانات تربيكوس (Tropicos) • السجل المُؤقَّت للأنواع البحريَّة وغير البحريَّة (IRMNG) • سجل الأحياء في نيوزيلندا (NZOR) • سجل الأنواع الهولندية (NSR) • نظام معلومات التصنيف المتكامل (ITIS TSN)
بوابة علم النبات
بوابة مطاعم وطعام
بذور الكمون الكاملة والمطحونة المعلبة تجارياً
الكمون المطحون معروض في السوق في أورتيجيا، سيراكيوز (إيطاليا)