stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
مطبخ فرنسي

مطبخ فرنسي
| 0 | 1 |
| --- | --- |
البلد / المنطقة:  فرنسا 
النوع:  مطبخ وطني 
صنف فرعي:  مطبخ أوروبي 
جزء من:  gastronomic meal of the French (en)  
الثقافة:  ثقافة فرنسية 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
المطبخ الفرنسي هو أسلوب الطبخ المستمد من الشعب الفرنسي, وهو نتيجة قرون من التغيرات الاجتماعية والسياسية، أشتهر المطبخ الفرنسي في القرون الوسطى بالموائد الفخمة المزخرفة التي تستخدمها الطبقات العليا، معظم الأطعمة الفرنسية الموسمية أعدها الطهاة أمثال جيلام تيرل، الذي عاش في عصر الثورة الفرنسية. مع ذلك، يتجه الجميع في فرنسا إلى طعام أقل في التوابل وأكثر في الأعشاب، بدأ ذلك الفكر فرانسوا بيير لو فاريان ثم أتبعه نابليون بونابرت وغيرهم من كبار الشخصيات.
مطعم تراين بلو دي باريس.
تاريخ المطبخ الوطني

تطور المطبخ تطوراً واسعاً خلال القرون الماضية بدءاً من العصور الوسطى حيث بدأت تتكون الصورة الموحدة والمبتكرة لأساليب الطبخ الفرنسية، ساعد على هذه التغيرات الشديدة التي طرأت على الحياة الاجتماعية والسياسية في ذلك الوقت، والجهود الكبيرة التي قدمها الطهاة الفرنسيون الكبار. وعبر السنوات تغير اسم المطبخ الفرنسيإلى أسماء عدة، وتسابق كبارالطهاة على تقديم أكلات جديدة تضاف إلى قائمة الطعام الفرنسيةالشهية، وفي بداية الأمر اقتصر تطوير المطبخ الفرنسي على العاصمة فقط وعلى الطهاة ذوى الأصل الفرنسي، ولكن مع مرور الوقت اتسع نطاق المطبخ الفرنسي ليشمل كل أنحاء البلاد، بل وتم تصدير العديد من الأطعمة الفرنسية إلى الخارج.
المطبخ الإقليمي

يتميز المطبخ الإقليمي الفرنسي بالتنوع الشديد في الأسلوب والطريقة من مدينة إلى أخرى، كل منطقة من مناطق فرنسا لها المطبخ المميز الذي قبلته كل من البرجوازية والفلاحين وغيرهم من عامة المواطنين من المناطق.
باريس • إيل دي فرانس
باريس وإيل دو فرانس هي المناطق الوسطى حيث تقريباً أي شيء من هذا البلد متاح نظراً لتلاقى خطوط السكك الحديدية في هذه المنطقة.يوجد أكثر من 9000 مطعم في باريس.
الشمبانيا.. الإلزاس واللورين
تعد منطقة الإلزاس منطقة شديدة التآثر بالثقافة الألمانية خصوصا في المطبخ وذلك بسبب تقاربها مع الحدود الألمانية، لهذا فإن الخمر والنبيذ ولحم الخنزير هم أشهر الأطعمة والمشروبات في تلك المنطقة الحدودية الفرنسية
نور — با دو كالي • • • بيكاردي • • • بريتاني نورماندي
المدن الساحلية تنتشر بها المأكولات البحرية عالية الجودة، تنتشر هناك أشجار التفاح التي تستخدم في صنع العصير وبعض الحلوى مثل صوص التفاح الذي يسمى بـ كومبوت ولإغراض التخمير أبضا، تزرع كميات كبيرة من القمح والشمندر السكري والهندبا البرية شمالى هذه المنطقة، هذه المنطقى هي المنطقة الفرنسية الأفضل في أنتاج كا من الخرشوف والقنبيط، كما تنمو بها الحنطة السوداء على نطاق واسع.
وادي لوار • وسط فرنسا
تتميز هذة المنطقة بالفواكه عالية الجودة، لاسيما الكرز والكمثرى والبطيخ والفراولة، كما تتميز تلك الممنطقة بثروة سمكية لابأس بها بالإضافى إلى الثروة الحيوانية متمثلة في العجول والماشية والماعز التي تستخدم في صنع الجبن الفاخر كما تتخصص مدينة أورليان بإنتاج الخل
ليون - رون - الألب
تشتهر منطقة وادى الرون بالفواكه والخضروات، كما تشتهر منطقة بريس بالدواجن، توجد النقانق بكثرة في كل من ليون وسافوى حيث جبال الألب العريضة الشهيرة بالثروة الحيوانية.
تولوز• • كيرسى • • أفيرون
يشتهر أقليم جيرس الفرنسي بالدواجن، في حين يشتهر إقليم لمونتانى نوار بالنقانق الجافة، وتزرع الذرة البيضاء بكثرة في تلك المنطقة لاستخدامها في تسميبن البط والأوز، فضلاً عن إنتاج عصيدة الذرة، تنتج هناك أفضل أنواع الخبز في فرنسا، ينتج هناك أيضا الحليب الغير مبستر المستخدم لإنتاج جبن الروكفور في أفيرون، ويتم إنتاج المياه المعدنية بكميات كبيرة في هذه المنطقة أيضاً.
مكونات الوجبات

الأفطار (الأفطار)، غالباً ما تتكون هذة الوجبة السريعة من شرائح الدهن بالزبد، الخبز الفرنسي، شوكولا الاتحاد الأفريقى، مع الشاي والقهوة، يكون الإفطار دائما في المقاهى في وقت مبكر من النهار.
الغداء
مرة واحدة لمدة ساعتين من تناول وجبة منتصف اليوم ولكن في الآونة الأخيرة شهدت اتجاها نحو ساعة الغداء، في بعض المدن الصغيرة لا زالت فكرة ساعتين الغداء فكرة ربحية، غداء الأحد هو الأكبر وقتاً ويتم تناوله دائما مع العائلة، تفتح المطاعم عادة للغداء في الساعة الثانية عشر مساءً وتغلق في الثانية والنصف مساءً، بعض المطاعم تغلق أبوابها وقت الغداء يوم الأحد والإثنين.
في المدن الكبيرة غالبا ما يتناول العمال والطلاب الطعام في كافيتيريا العمل أو المدرسة، والتي عادة ما تقدم وجبات كاملة، ومن الشائع بالنسبة للعمال منح قسائم الغذاء كجزء من استحقاقاتهم
أما في المدن الصغيرة فإن العاملين غالباً مايعودون إلى منازلهم لتناول الغذاء في وقت الراحة، تكون الوجبة الأساسية شطيرة تتبعها بعض الحلوى في الغالب.
ويمكن الاطلاع على الأطباق الجاهزة في محلات السوبر ماركت والمخابز والميزانية للأسعار.
العشاء
عادة يتكون من ثلاثة أجزاء، مقبلات، الوجبة الأساسية والجبن، الحلوى، الوجبة كثيراً ما تكون مصحوباً بالخبز والنبيذ والمياه المعدنية، استهلاك النبيذ قد انخفض مؤخراً في الشباب.استهلاك عصير الفواكه قد ارتفع من 25.6٪ في عام 1996 إلى 31.6٪ في عام 2002. وغالباً ما تفتح المطاعم للعشاء عند 7:30 بعد الظهر وتتوقف عن تلقي الاوامر بين الساعة 10:00 والساعة 11:00 مساءً. تغلق العديد من المطاعم لتناول العشاء يوم الأحد.
مراجع

↑  "10 traditions de Noël françaises - Cheznoscousins.com". 30 ديسمبر 2014. مؤرشف من الأصل في 2017-12-26. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-06.
↑  Dominé، André (1999). Culinaria France. Cologne: Könemann Verlagsgesellschaft mbh. ISBN:978-3-8331-1129-7. مؤرشف من الأصل في 2022-04-10.
↑  Bon appétit: Your meal is certified by the UN Dallas Morning News نسخة محفوظة 20 نوفمبر 2010 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية

Provençal Cuisine Guide and Recipes
Traditional Normandy Cuisine
Eating the French way
The regional French food
Mediterranean Lifestyles: French Cooking
| ع ن مطبخ متوسطي | ع ن مطبخ متوسطي |
| --- | --- |
شمال إفريقيا:  الجزائر ·  ليبيا ·  المغرب ·  تونس ·  مصر 
أوروبا الجنوبية:  ألبانيا ·  البوسنة والهرسك ·  كرواتيا ·  فرنسا ·  جبرلتار ·  اليونان ·  إيطاليا ·  مالطا ·  الجبل الأسود ·  البرتغال ·  سلوفينيا ·  إسبانيا
المناطق الأربية:  الأندلس ·  جزر البليار ·  كتلونيا ·  كورسيكا ·  أوكسيطانيا ·  صقلية ·  منطقة بلنسية 
الشرق الأوسط والقوقاز: أرمينيا ·  إسرائيل ·  قبرص ·  فلسطين ·  لبنان ·  سوريا ·  آشوريون ·  تركيا 
| ع ن مطبخ | ع ن مطبخ | ع ن مطبخ |
| --- | --- | --- |
| حسب المناطق |  أفريقيا  آسيا  الكاريبي  العربي  أوروبا  أمريكا اللاتينية  البحر الأبيض المتوسط  الشرق الأوسط  أمريكا الشمالية  يوبيك  أوقيانوسيا  جنوب آسيا  القرون الوسطى  |  |
| حسب البلد |  السعودية  العراق  الجزائر  الأرجنتين  أرمينيا  أستراليا  بيلاروسيا  النمسا  بوركينا فاسو  الولايات المتحدة  البوسنة  بوتسوانا  البرازيل  البرتغال  المملكة المتحدة  بلغاريا  الكاميرون  كندا  التشيلي  الصين  الكونغو  كولومبيا  كرواتيا  كوبا  قبرص  التشيك  الدنمارك  هولندا  الإكوادور  مصر  المغرب  إستونيا  أثيوبيا  جورجيا  أذربيجان  فرنسا  لبنان  سوريا  اليمن  تونس  |  |
| مأكولات |  خبز  معجنات  معكرونة  جبن  أرز  سلطة  شطيرة  صلصة  حساء  حلوى  مزة  بيتزا  يخنة  حلويات  |  |
| تقنيات |  تقنيات  أدوات  مقاييس وأوزان  |  |
بوابة مطاعم وطعام
بوابة فرنسا
بوابة مشروبات
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF)  المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)  مكتبة الكونغرس (LCNAF)  مكتبة البرلمان القومي الياباني (NDL) 
كرواسون فرنسي (وجبة إفطار).
NGC 4312

| NGC 4312 | NGC 4312 |
| --- | --- |
 :  
جزء من: عنقود العذراء المجري  
الكوكبة: الهلبة  
رمز الفهرس: NGC 4312 (الفهرس العام الجديد) 2MASX J12223135+1532165 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue) MCG+03-32-014 (فهرس المجرات الموروفولوجي) IRAS F12199+1548 (IRAS) IRAS 12199+1548 (IRAS) PGC 40095 (فهرس المجرات الرئيسية) UGC 7442 (فهرس أوبسالا العام) VCC 559 (Virgo Cluster Catalog) ALFALFA 1-286 (ALFALFA) EVCC 451 (Extended Virgo Cluster Catalog) NVSS B121959+154854 (NRAO VLA Sky Survey) PSCz Q12199+1548 (كتالوج PSCz) SDSS J122231.36+153215.5 (مسح سلون الرقمي للسماء) UZC J122231.4+153216 (فهرس زفيكي المحدّث) Z 1220.0+1549 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) Z 99-29 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) 2MFGC 9737 (2MASS Flat Galaxy Catalog) CAIRNS J122231.29+153216.6 (Cluster and Infall Region Nearby Survey) LEDA 40095 (ليون-ميودون قاعدة بيانات خارج المجرة)  
المكتشف: ويليام هيرشل  
تاريخ الاكتشاف: 14 يناير 1787  
الانزياح الأحمر: 0.00060 ،  و0.00060 ،  و0.00060   
شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات: شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
NGC 4312 في الفهرس العام الجديد، هي مجرة، تقع في كوكبة الهلبة. اكتشفت في 14 يناير 1787 بواسطة ويليام هيرشل.
مراجع

↑  VizieR (بالإنجليزية), QID:Q1662358
1 2 3  ADELMAN-McCARTHY J. K. (2009), The SDSS Photometric Catalog, Release 7 (بالإنجليزية), vol. 2294, p. 0, Bibcode:2009yCat.2294....0A, QID:Q66371791
NGC 4328

| NGC 4328 | NGC 4328 |
| --- | --- |
 :  
جزء من: عنقود العذراء المجري  
الكوكبة: الهلبة  
رمز الفهرس: NGC 4328 (الفهرس العام الجديد) 2MASX J12232004+1549139 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue) MCG+03-32-019 (فهرس المجرات الموروفولوجي) PGC 40209 (فهرس المجرات الرئيسية) VCC 634 (Virgo Cluster Catalog) EVCC 480 (Extended Virgo Cluster Catalog) SDSS J122320.02+154913.2 (مسح سلون الرقمي للسماء) UZC J122320.1+154914 (فهرس زفيكي المحدّث) Z 1220.8+1605 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) Z 99-34 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) CAIRNS J122319.94+154913.4 (Cluster and Infall Region Nearby Survey) LEDA 40209 (ليون-ميودون قاعدة بيانات خارج المجرة) Gaia DR2 3945390355771825024 (جايا داتا الإصدار 2)  
المكتشف: ويليام هيرشل  
تاريخ الاكتشاف: 21 مارس 1784  
الانزياح الأحمر: 0.00160 ،  و0.00160   
شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات: شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
NGC 4328 في الفهرس العام الجديد، هي مجرة، تقع في كوكبة الهلبة. اكتشفت في 21 مارس 1784 بواسطة ويليام هيرشل.
مراجع

↑  VizieR (بالإنجليزية), QID:Q1662358
1 2  ADELMAN-McCARTHY J. K. (2009), The SDSS Photometric Catalog, Release 7 (بالإنجليزية), vol. 2294, p. 0, Bibcode:2009yCat.2294....0A, QID:Q66371791
مالكوم غراهام

| مالكوم غراهام | مالكوم غراهام |
| --- | --- |
 :  
 معلومات شخصية :  معلومات شخصية 
الميلاد: 14 يناير 1963   (61 سنة)   تشارلستون  
مواطنة:  الولايات المتحدة  
 الحياة العملية  :  الحياة العملية  
المهنة: سياسي  
الحزب: الحزب الديمقراطي  
اللغات: الإنجليزية  
المواقع : المواقع 
الموقع: الموقع الرسمي  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
مالكوم غراهام (بالإنجليزية: Malcolm Graham)‏ هو سياسي أمريكي، ولد في 14 يناير 1963. حزبياً، نشط في الحزب الديمقراطي. وقد انتخب عضو مجلس ولاية كارولاينا الشمالية.
وصلات خارجية

الموقع الرسمي
بوابة أعلام
بوابة السياسة
بوابة الولايات المتحدة
NGC 833

| NGC 833 | NGC 833 |
| --- | --- |
 :  
الكوكبة: قيطس  
رمز الفهرس: NGC 833 (الفهرس العام الجديد) HCG 16B PGC 8225 (فهرس المجرات الرئيسية) 2MASX J02092086-1007591 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue) 6dFGS gJ020920.9-100759 (6dF Galaxy Survey) CCDM J02095-1009C (فهرس مكونات النجوم الثنائية والمتعددة) FIRST J020920.8-100759 (Faint Images of the Radio Sky at Twenty-Centimeters) GSC 05281-01672 (دليل النجم المفهرس) HCG 16b (مجموعة مجرات هيكسون) IDS 02046-1039 C (الفهرس الإضافي للنجوم الثنائية المرئية) MCG-02-06-030 (فهرس المجرات الموروفولوجي) SDSS J020920.84-100759.1 (مسح سلون الرقمي للسماء) SDSS J020920.85-100759.1 (مسح سلون الرقمي للسماء) TYC 5281-1672-1 (Tycho Catalogue) WDS J02094-1011C (فهرس واشنطن للنجوم الثنائية) LEDA 8225 (ليون-ميودون قاعدة بيانات خارج المجرة) [OZV2014] 14  
المكتشف: ويليام هيرشل  
تاريخ الاكتشاف: 28 نوفمبر 1785  
الانزياح الأحمر: 0.01286   
شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات: شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
إن جي سي 833 (بالألمانية: NGC 833) التي يرمز لها بالرمز NGC 833، هي مجرة، في كوكبة قيطس.
الاكتشاف

اكتشفت في 28 نوفمبر 1785، بواسطة ويليام هيرشل.
مراجع

↑  The SDSS Photometric Catalog, Release 9 (بالإنجليزية), vol. 5139, 2013, p. 0, Bibcode:2013yCat.5139....0A, QID:Q66310819
↑  Shadab Alam; Franco D. Albareti; Carlos Allende Prieto; et al. (27 Jul 2015). "The eleventh and twelfth data releases of the Sloan Digital Sky Survey: final data from SDSS-III". The Astrophysical Journal Supplement Series (بالإنجليزية). 219 (1): 12. arXiv:1501.00963. Bibcode:2015ApJS..219...12A. DOI:10.1088/0067-0049/219/1/12. ISSN:0067-0049. QID:Q57446741.
↑  Christopher P. Ahn; Rachael Alexandroff; Carlos Allende Prieto; et al. (19 Nov 2012). "The ninth data release of the Sloan Digital Sky Survey: first spectroscopic data from the SDSS-III baryon oscillation spectroscopic  survey". The Astrophysical Journal Supplement Series (بالإنجليزية). 203 (2): 21. arXiv:1207.7137. Bibcode:2012ApJS..203...21A. DOI:10.1088/0067-0049/203/2/21. ISSN:0067-0049. QID:Q57630701.
بوابة علم الفلك
NGC 7798

| NGC 7798 | NGC 7798 |
| --- | --- |
 :  
الكوكبة: الفرس الأعظم  
رمز الفهرس: NGC 7798 (الفهرس العام الجديد) PGC 73163 (فهرس المجرات الرئيسية) UGC 12884 (فهرس أوبسالا العام) MK 332 KUG 2356+204 2MASX J23592550+2044595 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue) IRAS 23568+2028 (IRAS) IRAS F23568+2028 (IRAS) MCG+03-01-010 (فهرس المجرات الموروفولوجي) PSCz Q23568+2028 (كتالوج PSCz) UZC J235925.6+204458 (فهرس زفيكي المحدّث) Z 2356.9+2029 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) Z 456-9 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) LEDA 73163 (ليون-ميودون قاعدة بيانات خارج المجرة)  
المكتشف: ويليام هيرشل  
تاريخ الاكتشاف: 18 سبتمبر 1784  
الانزياح الأحمر: 0.008202   
شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات: شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
NGC 7798 في الفهرس العام الجديد، هي مجرة، تقع في كوكبة الفرس الأعظم. اكتشفت في 18 سبتمبر 1784 بواسطة ويليام هيرشل.
مراجع

↑  Paturel G.; Dubois P.; Petit C.; Woelfel F. (2002), Comparison LEDA/SIMBAD octobre 2002. Catalogue to be published in 2003 (بالإنجليزية), Bibcode:2002LEDA.........0P, QID:Q66470150
كلارك إس. سميث

| كلارك إس>  سميث.(بالإنجليزية: Clark S. Smith)‏   . معلومات شخصية  | كلارك إس>  سميث.(بالإنجليزية: Clark S. Smith)‏   . معلومات شخصية  |
| --- | --- |
الميلاد: 30 مايو 1912     بنسيلفانيا  
الوفاة: 28 أكتوبر 2014 (102 سنة)       جيتيسبيرغ  
مواطنة:  الولايات المتحدة  
 الحياة العملية  :  الحياة العملية  
المهنة: سياسي  
الحزب: الحزب الجمهوري  
اللغات: الإنجليزية  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
كلارك إس. سميث (بالإنجليزية: Clark S. Smith)‏ هو سياسي أمريكي، ولد في 30 مايو 1912، وتوفي في 28 أكتوبر 2014 في الولايات المتحدة. حزبياً، نشط في الحزب الجمهوري. وقد انتخب عضو مجلس نواب بنسيلفانيا.
مراجع

↑  Find a Grave Memorial - Find A Grave نسخة محفوظة 10 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  York Daily Record - Home نسخة محفوظة 05 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  Gettysburg Times - Google News Archive Search نسخة محفوظة 03 مايو 2016 على موقع واي باك مشين.
بوابة أعلام
بوابة السياسة
بوابة الولايات المتحدة
NGC 840

| NGC 840 | NGC 840 |
| --- | --- |
 :  
الكوكبة: قيطس  
رمز الفهرس: NGC 840 (الفهرس العام الجديد) UGC 1664 (فهرس أوبسالا العام) NPM1G +07.0065 (Lick Northern Proper Motion Survey Galaxy Calalogue) PGC 8293 (فهرس المجرات الرئيسية) 2MASX J02101623+0750432 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue) MCG+01-06-049 (فهرس المجرات الموروفولوجي) UZC J021016.2+075043 (فهرس زفيكي المحدّث) Z 0207.6+0736 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) Z 413-53 (فهرس المجرات وعناقيد المجرات) LEDA 8293 (ليون-ميودون قاعدة بيانات خارج المجرة) Gaia DR2 2521372134644186880 (جايا داتا الإصدار 2)  
المكتشف: ألبرت مارت  
تاريخ الاكتشاف: 2 سبتمبر 1864  
الانزياح الأحمر: 0.024143   
شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات: شاهد أيضًا: مجرة، قائمة المجرات
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
NGC 840
NGC 840 في الفهرس العام الجديد، هي مجرة، تقع في كوكبة قيطس. اكتشفت في 2 سبتمبر 1864 بواسطة ألبرت مارث.
مراجع

↑  Paturel G.; Dubois P.; Petit C.; Woelfel F. (2002), Comparison LEDA/SIMBAD octobre 2002. Catalogue to be published in 2003 (بالإنجليزية), Bibcode:2002LEDA.........0P, QID:Q66470150
ابن آوى أسود الظهر

| اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف ابن آوى الأسود الظهر | اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف ابن آوى الأسود الظهر |
| --- | --- |
حالة الحفظ : حالة الحفظ 
 أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا :  أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا 
المرتبة التصنيفية: نوع  
التصنيف العلمي : التصنيف العلمي 
النطاق:: حقيقيات النوى
المملكة:: الحيوانات
الشعبة:: الحبليات
الطائفة:: الثدييات
الرتبة:: اللواحم
الفصيلة:: الكلبيات
الجنس:: الكلب
النوع:: ابن آوى الأسود الظهر
الاسم العلمي : الاسم العلمي 
Canis mesomelas  شريبر، 1775: Canis mesomelas  شريبر، 1775
فترة الحمل: 62.5 يوم  
الموطن الحالي لابن آوى الأسود الظهر: الموطن الحالي لابن آوى الأسود الظهر
 معرض صور ابن آوى أسود الظهر  - ويكيميديا كومنز  :  معرض صور ابن آوى أسود الظهر  - ويكيميديا كومنز  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
الأَوْس أو الأُوَيْس أو ابن آوى الصحراء أو ابن آوى النوبة أو الشَّعْهَر أو ابن آوى الأسود الظهر أو ابن آوى الفضي الظهر حيوان ثديي من رتبة اللواحم وفصيلة الكلبيّات. تقطن هذه الحيوانات منطقتين في إفريقيا يفصل بينهما حوالي 900 كيلومتر، وتضم إحدى هاتين المنطقتين الدول التي تقع في أقصى الجنوب بما فيها جنوب إفريقيا، ناميبيا، بوتسوانا، وزيمبابوي. أما المنطقة الثانية فتقع على طول الساحل الشرقي وتضم كينيا، الصومال، والحبشة.
يتشابه هذا الانتشار المميز لهذا النوع مع انتشار غيره من أنواع الحيوانات المستوطنة في إفريقيا والمتأقلمة مع المساكن الجافة (من شاكلة العسبار، الثعلب الخفاشي الأذنين، والدقدق).و يرجع السبب وراء اختفاء هذه الحيوانات من المنطقة الواقعة بين شرق إفريقيا وجنوبها عدم وجود أحراج السنط الجافة والسفانا التي تُعد الموطن المفضل لبنات آوى السوداء الظهر في تلك المنطقة، وهذا يفترض بأن هذا النوع من المساكن كان سابقا يربط بين جنوب غرب القارة والقرن الإفريقي.
تمّ العثور على مستحثات لابن آوى الأسود الظهر في عدد من المواقع في إفريقيا الجنوبيّة، وقد بلغ عمرها مليونيّ سنة على الأقل، إلا أنه لم يُعثر يوما على أي أحافير شمالي الحبشة مما يفترض أن هذا النوع كان دوما مقصوراً على المناطق الواقعة جنوب الصحراء الكبرى.
لا يعاني هذا النوع من بنات آوى من خطر الانقراض حاليّا، لكنها تُضطهد عبر موطنها لأنها تقتل المواشي والدواجن وتنقل داء الكلب، وفي بعض المناطق يُحاول المزارعون أن يتحكموا بأعداد هذه الحيوانات بالصيد المنتظم لها بين الحين والأخر، إلا أنه يظهر بأن هذه الطريقة غير فعّآلة، إذ أنها لا تؤدي إلا إلى تخفيض عدد الجمهرة المحليّة لفترة مؤقتة قبل أن تعود وتزداد أعدادها من جديد. ما من تجارة بأعضاء ابن آوى ذات أهميّة تُذكر، على الرغم من أن أقسام من أجسادها تُستخدم أحيانا في الطب الإفريقي التقليدي. تحظى بنات آوى السوداء الظهر بالحماية في الكثير من المحميّات عبر موطنها، إلا أنها تبقى غير مدرجة ضمن القائمة الخاصة بالاتفاقية الدولية لحظر الإتجار بالأنواع المهددة (CITES) لذا فإنها لا تحظى بأي حماية خارج حدود أي محميّة. يُحتفظ بهذا النوع من بنات آوى في بعض المختبرات لإجراء بعض التجارب عليها المتعلقة بإيجاد لقاحات مضادة لداء الكلب.
الوصف الخارجي

تُظهر سجلات الأحافير أن ابن آوى الأسود الظهر هو أقدم الأعضاء المنتمين لجنس الكلب (باللاتينية: Canis.)
إن أبرز المظاهر الخارجيّة لهذه الحيوانات هي، كما يوحي اسمها، فراء ظهرها الفضي الضارب إلى السواد الذي يمتد على طول الظهر من مؤخر العنق وصولا إلى طرف الذيل. ويكون الصدر والقسم السفلي من الجسد أبيض اللون أو أبيض صدئ، بينما يتراوح لون باقي الجسد من البني الضارب إلى الحمرة والأسمر، وتكون الذكور أكثر غنى بالألوان من الإناث كما هو الحال في العديد من فصائل الحيوانات من شاكلة البط. يتبدّل لون كسوة هذه الحيوانات في الشتاء، حيث يصبح فراء الذكر البالغ ضارب إلى الحمرة أو حتى ورديّ أحمر قاتم.
يبلغ ارتفاع ابن آوى الأسود الظهر عادة ما بين 32 و 42 سنتيمتر (14 - 19 إنش) عند الكتفين، ويصل في طول جسده إلى ما بين 45 و 90 سنتيمترا (18 - 36 إنشا)، وتصل زنته إلى ما بين 7 و 13.5 كيلوغرامات (15 - 30 رطل). تكون الأفراد في القسم الجنوبي من موطن هذه الحيوانات أكبر حجما من تلك الموجودة في القسم الشمالي.
هذا النوع من بنات آوى أنحف من باقي الأنواع بشكل ملحوظ، كما وتكون أذانه كبيرة منتصبة وطويلة كما الخطم الدقيق. تمتلك هذه الحيوانات 42 سنّا (المعادلة: 3/3-1/1-4/4-2/3=42) بالإضافة لغدد مفرزة للروائح على الوجه، الشرج، وقرب الأعضاء التناسلية. تمتلك الأنثى ما بين 6 إلى 8 حلمات.
الوصف الخارجي > السلالات

من هذا النوع سلالاتان مُعترف بهما: Canis mesomelas mesomelas (السوداء الظهر، الجنوبيّة)،وCanis mesomelas schmidti (الشرقية).
السلوك والعادات

تنشط هذه الحيوانات خلال الليل والنهار على حد سواء، إلا أنها في المناطق المأهولة غالبا ما تصبح ليليّة النشاط. تمضي بنات آوى السوداء الظهر معظم فترة نشاطها وهي تبحث عن الطعام أو تقمم الجيف وغيرها من الفضلات، وهي تخبو عندما تتنقل من مكان لأخر في العادة، وأثناء الصيد يتحرّك الفرد من هذه الحيوانات ببطء ويبقي أذنيه منتصبة تحسبا لأي حركة. لإبن آوى الأسود الظهر حواس حادة متطوّرة جيدا، وخصوصًا حاستيّ السمع والشمّ، وبحال أجفل ابن آوى فسوف يتراجع لمسافة معينة ومن ثمّ يستدير إلى الوراء على شكل قوس واسع لتحليل رائحة مصدر الإجفال. تتفادى هذه الحيوانات البشر غالبا ولا تُظهر سلوكا عدائيّا تجاه الحيوانات الأكبر منها، كما ويُعرف عنها الدهاء وسعة الحيلة كما الثعالب الحمراء، وهي حيوانات إقليميّة أي أن كل فرد منها يسيطر على حوز خاص به، وهي لا تتصرّف بعدائيّة إلا عندما تدافع عن حدود حوزها، وللأزواج منه مناطق خاصة بها أيضا لكنها تكون أصغر حجما من المناطق الخاصة بالأفراد (بحوالي 75%) الذين يبحثون عن شريك لهم.
تعيش بنات آوى السوداء الظهر في أزواج لمدى الحياة، وقد تتجمّع بعض الأحيان في قطعان لتصطاد طرائد أضخم منها بأشواط مثل الغزلان، الإمبالا، وغيرها من الظباء. تفترس النمور والفهود هذا النوع من بنات آوى، كما ويقتلها البشر في بعض الأحيان للحصول على فرائها أو لاعتبارها حيوانات طفيليّة تقتل الماشية.
السلوك والعادات > الحمية والصيد

تُأقلم هذه الحيوانات حميتها لتتلائم ومصادر الطعام المتوافرة في مسكنها، وهي غالبا ما تقمم الجيف، إلا أنها تعد أيضا صيّادة ماهرة، وهي حيوانات قارتة (آكلة لكل شيء) وتشمل حميتها: الإمبالا، جراء فقمات الفراء، الغزلان، الغرغر، الحشرات، القوارض، الأرانب البرية، السحالي، الأفاعي، الفاكهة، والعليق، بالإضافة للماشية المستأنسة من شاكلة الخراف والماعز، والجيفة. وكما في باقي أنواع فصيلة الكلبيات الصغيرة فهي تبحث عن طعامها بمفردها أو في أزواج، وعندما تقوم بالبحث عن الطعام تخبو لتنتقل من مكان لأخر. يصطاد ابن آوى الأسود الظهر باللجوء إلى ذات الأساليب النمطيّة التي تلجأ إليها الكلبيّات التي تصطاد طرائد صغيرة مثل القوارض، حيث يقوم ابن آوى بالإصغاء جيدا ليحدد حركة الطريدة في العشب الجاف أو أي نوع من النبات، وما أن يحدد مكانها حتى يقترب خلسةُ إلى أن يصبح قريبا لدرجة تسمح له بالوثب عليها ليثبتها بقوائمه الأماميّة أو يُخرجها للعراء ويطاردها لمسافة قصيرة قبل أن يمسك بها. تُقتل الطرائد الصغيرة بعضّة في مؤخر العنق يُرافقها في العادة هزّ عنيف لفصل فقرات العمود الفقري، وعلى الرغم من حجمه فإن الفرد من هذا النوع من بنات آوى قادر وحده على قتل فرائس تفوقه حجما مثل الغزلان، وعندما يُحاول هذا الحيوان قتل غزال أو أحد فصائل المواشي المستأنسة من شاكلة الخراف والمعز، فإنه يمسكها طويلا من عنقها إلى أن تختنق.
السلوك والعادات > التناسل

تضع الأنثى بطنها في جحر متعدد المخارج مما يسمح للصغار بأن يكون لها عدّة طرق للهرب في حال وجود خطر معيّن، ونادرا ما يلجأ هذا النوع إلى الكهوف أو الصدوع في الصخور حيث يكون هناك غالبا مخرج واحد. يحصل التزاوج بين شهريّ مايو وأغسطس، وتدوم فترة الحمل لحوالي شهرين (قرابة 60 يوما)، لتلد الأنثى بعدها بطنا يتراوح عدد أفراده بين 3 إلى 6 جراء يزن كل منها ما بين 200 إلى 250 غراما، وفي العادة فإن ما بين جرو إلى 3 جراء فقط تبقى على قيد الحياة. يتعاون كل من الذكر والأنثى على حراسة وإطعام الصغار التي تبدأ بالخروج من الجحر عندمل تبلغ 3 شهور، وفي العادة فإن الوحدة الاجتماعية لهذه الحيوانات تتكون من الوالدين والصغار فقط، والاستثناء الوحيد على ذلك هو عندما تصطاد هذه الحيوانات في قطيع. تغادر الجراء جحر والديها عندما تبلغ 8 أشهر أي عندما تُعتبر بالغة كافية وقادرة على السيطرة على حوز خاص بها، وفي شهرها الحادي العشر تصل إلى مرحلة النضوج الجنسي؛ وفي الغالب، فإن جروا واحدا يعود إلى والديه ليساعدهما على تربية البطن التالي، وفي هذه الحالة فإن فرص بقاء جميع أفراد البطن تزداد. يعتبر هذا النوع من بنات آوى، كما باقي الأنواع، أحاديّة التزاوج أي أن الفرد منها يكتفي بشريك واحد طيلة حياته. يصل أمد حياة ابن آوى الأسود الظهر إلى 14 سنة في الأسر، إلا أن الحد الأقصى لحياته في البريّة يصل لثماني سنوات.
السلوك والعادات > المسكن

تتواجد بنات آوى السوداء الظهر في مساكن متنوعة عبر إفريقيا، فهي يمكن أن تعيش في المدن الصغيرة والضواحي، بالإضافة إلى الأراضي الحرجيّة المفتوحة، أراضي الأشجار القمئيّة، السفانا، مناطق الآجام، والصحاري مثل صحراء ناميب. تميل هذه الحيوانات أن تعيش في المناطق الجافة أكثر من غيرها، وهي غالبا ما توجد في المناطق التي تبلغ نسبة المطر السنويّة فيها بين 100 و 200 سنتيمتر. يُربط بين هذه الحيوانات وبين المناطق المفتوحة، وهي لا توجد في المناطق الغابويّة أو ذات الآجام الكثيفة. وفي المناطق البريّة المفتوحة تعيش هذه الحيوانات على الذبائح التي هجرتها الضواري الكبيرة، أما في الضواحي والقرى فهي تقتات على قمامة البشر، وقد أدّى تطوير الإنسان للأراضي العشبية وتحويلها إلى أراضي زراعيّة، إلى تأمين مصدر غذاء جديد لهذه الفصيلة.