السمنة والبيئة

صورة تبين العوامل البيئية في إدمان السمنة
قالب: الولايات المتحدة الأمريكية تتمحور حول السمنة والبيئة يهدف إلى النظر في العوامل البيئية المختلفة التي تم تحديدها من قبل الباحثين لتسبب وإدامة السمنة. وفي عام 1994 في الولايات المتحدة، كانت النسبة المئوية للسكان البالغين الذين يعانون من السمنة أقل بكثير مما هي عليه اليوم.  في عام 1994 كانت النسبة المئوية للسكان في كل ولاية كانت السمنة أقل من 20٪، ولكن بحلول عام 2008، دولة واحدة فقط لا يزال لديها نسبة السمنة أقل من 20٪، وكان ستة ولايات لديها نسبة السمنة تزيد على 30٪ في حين تراوحت بقية الولايات بين 20٪ و 30٪. في عام 2016، وصل عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى أعلى مستوى له على الإطلاق عند حوالي 93 مليون شخص، وهو ما ارتفع بنسبة 33 في المائة عن عام 2008 وفقاً لمركز مكافحة الأمراض(CDC). وقد يكون هذا أكثر إثارة للقلق بالنسبة للأطفال والمراهقين الذين شهدوا أن معدل السمنة يصل إلى 18.5٪، وهو ثلاثة أضعاف المعدل في عام 1980. إذا استمرت الاتجاهات الحالية، فإن ما يصل إلى 57٪ منهم في نهاية المطاف يعانون من السمنة المفرطة بحلول الوقت المناسب، فإنها تصل إلى سن 35.   وهذا من شأنها أن تضعهم في خطر أكبر للحالات الصحية الأخرى مثل، مرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، والسرطان. واستجابة لذلك، وضع المسؤولون الاتحاديون والمحليون سياسات لمكافحة السمنة فضلا عن تعزيز الأكل الصحي، مثل: مشروع قانون المزرعة، وقانون الغداء المدرسي الوطني، وقانون تغذية الأطفال، فضلا عن قانون الأطفال الأصحاء
وقد أظهرت الدراسات أن السمنة أصبحت منتشرة بشكل متزايد في كل من الناس والحيوانات مثل الحيوانات الأليفة والحيوانات المختبرية. لم تكن هناك أي روابط بين هذا الاتجاه السمنة والنظام الغذائي وممارسة الرياضة. وفقا للبروفيسور روبرت H. Lustig من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو، «[E] فين تلك الموجودة في الطرف السفلي من مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) منحنى تكتسب الوزن. كل ما يحدث يحدث للجميع, مما يشير إلى الزناد البيئي.» نظرية السمنة البيئية تقترح وجها سببيا مختلفا للسمنة – أن التعرض مدى الحياة للمواد الكيميائية xenobiotic قد تغير نظام التمثيل الغذائي في الجسم. البدنوجين الكيميائية هي الجزيئات التي لا تنظم بشكل صحيح استقلاب الدهون في الجسم، وبالتالي يمكن أن تعزز السمنة. البيانات نادرة، ولكن بعض الدراسات في المختبر وجدت هذا النموذج يمكن أن يكون مؤشرا دقيقا للسمنة في المستقبل. وأشارت دراسة إلى أن التدخين قبل وأثناء الحمل، على سبيل المثال، يزيد من خطر السمنة مرتين لدى الأطفال في سن الدراسة.
العديد من المواد الكيميائية التي هي معروفة أو يشتبه في أن تكون السمنة هي اضطرابات الغدد الصماء. هذه البدنوجين موجودة في المنتجات ذات الاستخدام المشترك. في جامعة ألباني، دراسة جامعة ولاية نيويورك، تم العثور على organotins في حقيبة يد مصمم، الستائر الفينيل، ورق الجدران، البلاط، والغبار مكنسة كهربائية التي تم جمعها من 20 منزلا. الفثالات، التي تم ربطها أيضا بالسمنة، موجودة في العديد من المواد البلاستيكية بالإضافة إلى العناصر المعطرة مثل الطازجة، ومنتجات الغسيل، ومنتجات العناية الشخصية. البيسفينول A (BPA)، هو واحد البدنوجين البيئي المعروف الذي يقلل من العدد الإجمالي للخلايا الدهنية، ولكن يجعل الخلايا الدهنية المتبقية أكبر. آثار السمنة في الحيوانات هي نفس الآثار التي يراها الباحثون في وقت لاحق في الحياة للأطفال ذوي الوزن المنخفض عند الولادة – عدم تحمل الجلوكوز والمزيد من الدهون في البطن. وتخلص الدراسة إلى أن البدنوجين يغيرون نقاط مجموعة الأيض للفرد لزيادة الوزن
ما القليل من البحوث التي أجريت على العلاقة بين التعرض للمواد الكيميائية ومؤشر كتلة الجسم يشير إلى السمنة باعتبارها مساهما يحتمل أن يكون لوباء السمنة. بعض المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء (EDCs) تنتمي إلى هذه الفئة من المركبات. بروس بلومبرغ، أستاذ علم الأحياء التنموية والخلايا في جامعة كاليفورنيا ايرفين، وقد وجدت أدلة دامغة على أن التعرض لثلاثي بوتيلالقصدير الكيميائية (TBT)، وهو مركب يستخدم في المبيدات الحشرية، يمكن أن يؤدي إلى إنشاء خلايا الدهون. وكما أكدت عدة حالات، فإن العديد من عمال المزارع في أمريكا عملوا دون رغبة أو عن غير علم في الحقول التي تم رشها مؤخراً بمركبات ثلاثي بوتيل القصدير وغيرها من المواد الكيميائية الخطرة. ومن بين مجموعة واسعة من المخاطر الصحية، قد يتحمل عمال المزارع خطراً غير متناسب بالتعرض لمثل هذه البدنوجينات. وفي حين سُن تشريع يتطلب حداً أدنى من الوقت لتمريره قبل دخول العمال إلى الحقول المرشوشة، فإن الافتقار إلى السلطة القانونية والسياسية للعديد من العمال الزراعيين إلى جانب حقيقة أن إنفاذ هذه القوانين قد يكون صعباً، يجعل التعرض للبدنائين تهديداً محتملاً لسبل عيش العديد من العمال الزراعيين.