مطبخ الإنويت
مراجع

1 2 3 4 5 6 7 8  Searles، Edmund (2002-01). "Food and the Making of Modern Inuit Identities". Food and Foodways. ج. 10 ع. 1–2: 55–78. DOI:10.1080/07409710212485. ISSN:0740-9710. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
↑  Kuhnlein, Harriet (1991) [1991]. "Chapter 4. Descriptions and Uses of Plant Foods by Indigenous Peoples". Traditional Plant Foods of Canadian Indigenous Peoples: Nutrition, Botany and Use (Food and Nutrition in History and Anthropology)(1st ed.). Taylor and Francis. pp. 26–29. ISBN 978-2-88124-465-0. Retrieved 2007-11-19. نسخة محفوظة 02 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  Stuckenberger، A. Nicole (2010). "NICKELS, Scot, Chris FURGAL, Mark BUELL and Heather MOQUIN, 2006 Unikkaaqatigiit (Putting a human face on climate change). Perspectives from Inuit in Canada, Ottawa, Inuit Tapiriit Kanatami, Nasivvik Centre for Inuit Health and Changing Environments (Université Laval), Ajunnginiq Centre (National Aboriginal Health Organization), 197 pages". Études/Inuit/Studies. ج. 34 ع. 1: 178. DOI:10.7202/045414ar. ISSN:0701-1008. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
1 2 3 4  John.، Bennett, (2004). Uqalurait : an oral history of Nunavut. Montreal [Que.]: McGill-Queen's University Press. ISBN:9780773570061. OCLC:181843908. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.{{استشهاد بكتاب}}:  صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
↑  Morrison، David (1 يناير 1996). "The Northern Copper Inuit: A History, by Richard G. Condon, with Julia Ogina and the Holman Elders". ARCTIC. ج. 49 ع. 4. DOI:10.14430/arctic1437. ISSN:1923-1245. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  MacDonald، John (29 يناير 2010). "Uqalurait: An Oral History of Nunavut, compiled and edited by John Bennett and Susan Rowley". ARCTIC. ج. 58 ع. 4. DOI:10.14430/arctic460. ISSN:1923-1245. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
1 2 3  "Conservation Magazine, October - December". Conservation. ج. 10 ع. 4: 1–48. 2009-12. DOI:10.1111/j.1936-6779.2009.01004.x. ISSN:1936-2145. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
1 2  Wells، J. R.؛ Heinbecker، P. (1 يونيو 1931). "Immunity Studies Among Central and Polar Eskimos". Experimental Biology and Medicine. ج. 28 ع. 9: 887–889. DOI:10.3181/00379727-28-5585. ISSN:1535-3702. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
1 2  Corcoran AC, Rabinowitch IM (1937). "A study of the blood lipids and blood protein in Canadian Eastern Arctic Eskimos". Biochem. J. 31 (3): 343–8. doi:10.1042/bj0310343. PMC 1266943 . PMID 16746345. نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
1 2  Ho، Kang-Jey؛ Mikkelson، Belma؛ Lewis، Lena A.؛ Feldman، Sheldon A.؛ Taylor، C. Bruce (1 أغسطس 1972). "Alaskan Arctic Eskimo: responses to a customary high fat diet". The American Journal of Clinical Nutrition. ج. 25 ع. 8: 737–745. DOI:10.1093/ajcn/25.8.737. ISSN:0002-9165. مؤرشف من الأصل في 2020-03-14.
1 2  Sinclair, H. M. (1953). "The Diet of Canadian Indians and Eskimos" (PDF). Proceedings of the Nutrition Society. 12 (01): 69–82. doi:10.1079/PNS19530016. ISSN 0029-6651. It is, however, worth noting that according to the customary convention (Woodyatt, 1921 ; Shaffer, 1921) this diet is not ketogenic since the ratio of ketogenic(FA) to ketolytic (G) aliments is 1.09. Indeed, the content of fat would have to be exactly doubled (324 g daily) to make the diet ketogenic (FA/G>1-5). نسخة محفوظة 15 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
1 2 3  Schaefer، O (1 أكتوبر 1977). "Are Eskimos more or less obese than other Canadians? A comparison of skinfold thickness and ponderal index in Canadian Eskimos". The American Journal of Clinical Nutrition. ج. 30 ع. 10: 1623–1628. DOI:10.1093/ajcn/30.10.1623. ISSN:0002-9165. مؤرشف من الأصل في 2020-03-14.
↑  Rabinowitch، I. M.؛ Smith، Florence C.؛ Bazin، Eleanor V.؛ Mountford، Marjorie (1 أكتوبر 1936). "Metabolic Studies of Eskimos in the Canadian Eastern Arctic". The Journal of Nutrition. ج. 12 ع. 4: 337–356. DOI:10.1093/jn/12.4.337. ISSN:0022-3166. مؤرشف من الأصل في 2020-03-14.
↑  Abramson، José Z.؛ Hernández-Lloreda، Victoria؛ Call، Josep؛ Colmenares، Fernando (2013-06). "Relative quantity judgments in the beluga whale (Delphinapterus leucas) and the bottlenose dolphin (Tursiops truncatus)". Behavioural Processes. ج. 96: 11–19. DOI:10.1016/j.beproc.2013.02.006. ISSN:0376-6357. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
1 2 3  Calder، Philip C.؛ Geddes، Robert (1985-01). "Glycogen of high molecular weight from mammalian muscle". Carbohydrate Research. ج. 135 ع. 2: 249–256. DOI:10.1016/s0008-6215(00)90776-6. ISSN:0008-6215. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
↑  Hochachka, P.; Storey, K. (1975). "Metabolic consequences of diving in animals and man". Science. 187 (4177): 613–621. doi:
10.1126/science.163485. ISSN 0036-8075. PMID 163485. In the terminal stages of prolonged diving, however, even these organs must tolerate anoxia for surprisingly long times, and they typically store unusually large amounts of glycogen for this purpose
↑  Andrew)، Lawrie, R. A. (Ralston. Lawrie's meat science (ط. Seventh edition). Boca Raton, FL. ISBN:9781615831128. OCLC:488600342. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بكتاب}}: |طبعة= يحتوي على نص زائد (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
↑  Muscle as food. [Place of publication not identified]: Academic Press. 1986. ISBN:9780323139533. OCLC:818647650. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
↑  Lawrie 2014, p. 298.
↑  Schmidt-Nielsen، Bodil (1995). August and Marie Krogh. New York, NY: Springer New York. ص. 60–70. ISBN:9781461475309. مؤرشف من الأصل في 2020-03-14.
↑  Kang-Jey Ho; Belma Mikkelson; Lena A. Lewis; Sheldon A. Feldman; C. Bruce Taylor (1972). "Alaskan Arctic Eskimo: responses to a customary high fat diet" (PDF). Am J Clin Nutr. 25 (8): 737–745. doi:10.1093/ajcn/25.8.737. Retrieved 2014-03-07 "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2014-04-17. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-25.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
↑  Fodor, George J.; Helis, Eftyhia; Yazdekhasti, Narges; Vohnout, Branislav (2014). ""Fishing" for the origins of the "Eskimos and heart disease" story. Facts or wishful thinking? A review" (PDF). Canadian Journal of Cardiology. 30: 864–868. doi:10.1016/j.cjca.2014.04.007. ISSN 0828-282X. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2020-03-14. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-06.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
↑  Hansen، A.L.؛ Grung، B. (2016). Fish and Fish Oil in Health and Disease Prevention. Elsevier. ص. 231–238. ISBN:9780128028445. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
1 2 3  Ross، W. Gillies (1988-04). "In Search of Franklin Overland to Starvation Cove: with the Inuit in search of Franklin, 1878–1880. Heinrich Klutschak; translated and edited by William Barr. 1988. Toronto, University of Toronto Press. 261 p, illustrated, hard cover. ISBN 0-8020-5762-4. £17.50, Can$27.50". Polar Record. ج. 24 ع. 149: 141. DOI:10.1017/s0032247400008901. ISSN:0032-2474. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  Borre، Kristen (1991-03). "Seal Blood, Inuit Blood, and Diet: A Biocultural Model of Physiology and Cultural Identity". Medical Anthropology Quarterly. ج. 5 ع. 1: 48–62. DOI:10.1525/maq.1991.5.1.02a00080. ISSN:0745-5194. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
↑  Damas, David (1972). "Central Eskimo Systems of Food Sharing". Ethnology. 11: 220–240. doi:10.2307/3773217.
بوابة مطاعم وطعام
حربون أو أوناك بمتحف تولوز
صياد إنويت وهو يسلخ فقمة مطوقة
صيد حصان البحر
مشاركة لحم الفظ القديم المجمد بين عائلات الإنويت
اصطياد شار القطب الشمالي