جوزيف فافر
مراجع

1 2 3 4 5  "Favre" is the occupational name for a smith in Swiss French, derived from the Latin faber "craftsman".
1 2 3 4 5  Trubek, Amy B. (4 Dec 2000). Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession (بالإنجليزية). University of Pennsylvania Press. ISBN:0812217764. Archived from the original on 2019-03-22.
↑  Maison Chevet was founded by Hilaire-Germain Chevet shortly after the French Revolution. It supplied food and chefs for major functions in Paris and throughout Europe. According to Favre, "Chevet was not simply the supplier [of food] to French high society, but also to the high priests of European finance. An array of cooks, respected, respectful, and well-disciplined, would execute magnificent work."
1 2 3 4 5 6 7 8  Epistémon 1936. نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
1 2 3 4  "Cantiere biografico degli Anarchici IN Svizzera". www.anarca-bolo.ch. مؤرشف من الأصل في 2016-03-11. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-14.
↑  "NABRUZZI, Lodovico in "Dizionario Biografico"". www.treccani.it (بit-IT). Archived from the original on 2019-12-16. Retrieved 2018-09-14.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
↑  FAIAIL: Federazione Alta Italia dell'Associazione Internazionale dei Lavoratori - Northern Italian section of the International Workingmen's Association
1 2  Mennell, Stephen (1996). All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present (بالإنجليزية). University of Illinois Press. ISBN:9780252064906. Archived from the original on 2016-05-27.
↑  Parienté, Henriette; Ternant, Geneviève de (1981). La fabuleuse histoire de la cuisine française (بالفرنسية). Editions O.D.I.L. Archived from the original on 2019-11-30.
↑  Aguilera, José Miguel (18 Oct 2012). Edible Structures: The Basic Science of What We Eat (بالإنجليزية). CRC Press. ISBN:9781439898901. Archived from the original on 2020-01-02.
↑  Jacobs, Marc; Scholliers, Peter (2003-06). Eating Out in Europe: Picnics, Gourmet Dining and Snacks Since the Late Eighteenth Century (بالإنجليزية). Berg Publishers. ISBN:9781859736586. Archived from the original on 2 يناير 2020. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (help)
↑  This, Hervé (13 Mar 2009). Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism (بالإنجليزية). Columbia University Press. ISBN:9780231513531. Archived from the original on 2014-06-20.
↑  Compte rendu publié (بالفرنسية). Bibliothèque des Annales économiques. 1890. Archived from the original on 2020-01-02.
↑  Il y a un abîme entre la gourmandise des Romains, nécessitant le vomitif pour jouir d'une nouvelle déglutition; la gastronomie gloutonne dont les conséquences sont l'indigestion, les troubles et la goutte, et la science culinaire qui a pour but la véritable recherche de la santé par la cuisine qui entretient la virilité, le fécond développement des forces vitales et maintient les facultés intellectuelles dans leur intégrité. Cette lacune doit être comblée pour nous: c'est à la France qu'est dévolu l'honneur de mettre en pratique la cuisine hygénique.
↑  Libre.be, La. "Faisons vivre l'info avec La Libre.be". lacuisineaquatremains.blogs.lalibre.be (بالفرنسية). Archived from the original on 2016-03-04. Retrieved 2018-09-15.
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية:  الاسم المعياري الدولي (ISNI)  ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF)  مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WC Entities) 
وطنية:  نظام الضبط الاستنادي النرويجي (BIBSYS)  المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF)  الملف الاستنادي المتكامِل (GND)  مكتبة الكونغرس (LCNAF)  مكتبة البرلمان القومي الياباني (NDL) 
أخرى:  النظام الجامعي للتوثيق (IdRef) 
بوابة أعلام
بوابة القرن 19
بوابة سويسرا
بوابة لاسلطوية
بوابة مطاعم وطعام
إليسيه ريكلوس، لاسلطوي، وجغرافي، وصديق فافر.
فيليكس دوبانلوب، أسقف أورليانز، الذي وجد طهي فافر «جيد بشكل شيطانيًا»
أوغسطين إسكوفير، وهو طاه وكاتب مشهور ومعجب بفافر.