بوراك (طبخ جزائري)
مراجع

1 2  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 11. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Local Food in Tourism Policies: Findings of a WTO Secretariat Survey (June-October 2000) and an Annex on the Identification of National Food and Culinary Heritage (بالإنجليزية). World Tourism Organization. 2003. ISBN:978-92-844-0614-2. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Chun، Hui-Jung (1996). "Food of Maghreb -Algerian food in particular-". Journal of the Korean Society of Food Culture. ج. 11 ع. 5: 651–661. ISSN:1225-7060. مؤرشف من الأصل في 2024-12-03.
↑  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 62. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 60. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 58. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 63. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 59. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Bouayed, Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne (بالفرنسية). Messidor/Temps actuels. p. 61. ISBN:978-2-201-01648-6. Archived from the original on 2024-11-13.
↑  Perry, Charles (10 Jan 2007). "Brik". Los Angeles Times (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2024-11-12. Retrieved 2023-02-24.
↑  Delicious, Uncommonly (31 Jan 2021). "Borek (Algerian Beef Rolls)". Uncommonly Delicious (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2024-11-12. Retrieved 2023-02-24.
في كومنز مواد ذات صلة بـ بوراك (طبخ جزائري).
بوابة الجزائر
بوابة المرأة
بوابة المغرب العربي
بوابة مشروبات
بوابة مطاعم وطعام
| ع ن مطبخ جزائري | ع ن مطبخ جزائري |
| --- | --- |
خبز:  خبز جزائري  أغروم  بغرير  خبز فرنسي  خبز ملاوي  الفقاز  الحنونات  كسرة (خبز جزائري)  خبز سلطاني  لامونا  مسمن  صبيعات لعروسة  السفنج (خفاف)  سفاريس  متبقة  مطلوع  مْبسس  تاغلا  بريوات  المغلوقة  تامتونت  محاجب لبراج  مْثقبة  فطير  مورقة  المعقودة  بريوش 
المدخلات (معجنات والحساء والسلطات):  عليوة تيزلفاوين  أيرني  بوكتوف  بوراك عنابي  بوراك لعجين  بريك  كاوكلا  شوربة فريك  حساء  كوكاس  جاري (حساء)  دوبارا  دوجا بالبصل  فول مدمس  فريتا  حريرة  حمص زيتوني  كالدي (طبق جزائري)  كفتة  كيمية  معقودة  مدشة  كارنتيكا  دشيشة  غلف بغلافه  رليله  سلاطة مشوية  دشيشة زعتر  زفيطي  الحميص 
أطباق تقليدية:  أشباف  بركوكس  أدغاس  أفتير أوكسول  أسلوكا  أيرني  بجيجي بالبطاطا  بكبوكة  بطاطا فليو  بطاطا كباب  بارك عينو  مردود  بومحراس  بونارين  كالديرو  كارنتيكا  شكشوكة  شرمولة  شخشوخة  شباح السفرة  شرشم  شكمبي  شطيطحة  كسكس  دفينة  دار عمي  دولما  القاضي و جماعتو  غاسباشو مانشوا  غريتليا  شرشم  كمونيا  بابروصة  خبيزة المعدنوس  لحم لحلو  لحم مفور  لكنف  لقمة العريس  مرقة اللوبيا  حريرة (شوربة)  المغلوقة  المعسلة  مْجبنة  مشوي  مرمز  مسفوف  مسقعة  المروزية  محمصة  مْختر  طاجين الحوت  ملوخية  المروزية  مسوكي  مثوم  عصبان  مرقة حلوة  ودينات القاضي  بايـيا  بسطيلة  ريا فريت  رشتة  تريدة  حساء جزائري  رشتة دزيرية  روس براطل  صدور الجاج  سفة  سفيرية  طاجين  المرمز  طبيخة  تيقتيتين  تيكربابين  تيكورين  تليتلي  تريدا  زاليغو  جاري  عيش 
اللحوم:  شاشير  دولمة مصران  لحم مقدد  خليع  مرقاز  عصبان  كاشير 
التوابل والصلصات:  بوفجوخ  شرمولة  هريسة  تابل  حرور  ماء ورد  رأس الحانوت  هريسة الفليفلة الحارة  ماء زهر  تابل  تبيخ 
الجبن ومنتجات الألبان:  الكليلة  جبن  رايب  زبدة  سمن حيواني 
الحلويات:  قلب اللوز  حلوة الطابع  دزيريات  مقروط اللوز  مخبز  بقلاوة  تشاراك العريان  تشاراك المسكر  عرايش  لقيمات  القريوش  زلابية  قطايف  مقروض  معمول  كعك النقاش  موسكوتشو  رزيزة  صابلي  زلابية جزائرية  غريبة (حلوى)  بسبوسة  قنيدلات  لقيمات  رفيس  صامصة  مشوك  المشوشة  مشكلة  تاج الملوك  الطمينة  قريوش  بوريك  بويشة 
مشروبات:  حمود بوعلام  الليمون المخلل  أتاي  لاقبي  شاربات مزهر  إفري  لبن  رايب 
تمور:  الحمراء  الحميرة  المشرط  المهدي  بيض حمام  دقلة النور  عماري  غرس سوف