نرجس
الاستخدامات > الاستخدامات التجارية

على مر التاريخ، كانت رائحة النرجس مكونًا مهمًا في صناعة العطور، وهي صفة تأتي من الزيوت الأساسية. يعد النرجس محصولاً مهماً للبستنة، ومصدراً للزهور المقطوفة (الزهور المستنبتة).
تعد هولندا، التي تعتبر المصدر الأهم لزراعة بصيلات الزهور في العالم، مركزًا رئيسيًا لإنتاج النرجس. من بين 16,700 هكتارًا مخصصة لزراعة بصيلات الزهور، يشكل النرجس حوالي 1,800 هكتار. في التسعينيات، بلغ إنتاج بصيلات النرجس 260 مليون بصيلة، ليحتل المرتبة السادسة من حيث الحجم بعد التوليب، والدلبوث، والسوسن، والزعفران، والزنابق، وفي عام 2012 كان في المرتبة الثالثة. حوالي ثلثي المساحة المزروعة مخصصة لـ 20 نوعًا من الأصناف الأكثر شيوعًا. في موسم 2009/2010، أُنتج 470 صنفًا على 1578 هكتارًا. أكبر مساحة مزروعة كانت لصنف "Tête-à-Tête" المصغر، يليه بفارق كبير صنف "Carlton". تظهر الأصناف ذات الإنتاج الأكبر في الجدول الثاني.
الجدول الثاني: المساحة المزروعة في هولندا، حسب الطائفة
| المستنبت | القسم | اللون | المساحة (هكتار) |
| --- | --- | --- | --- |
| "Tête-à-Tête" | 6: Cyclamineus | أصفر | 663 |
| "Carlton" | 2: Large cup | أصفر | 54 |
| "Bridal Crown" | 4: Double | أصفر-أبيض | 51 |
| "Dutch Master" | 1: Trumpet | أصفر | 47 |
| "Jetfire" | 6: Cyclamineus | أصفر-برتقالي | 42 |
| "Ice Follies" | 2: Large cup | أبيض | 36 |
يث`د "Carlton"، مع أكثر من 9 مليارات بصيلة (350,000 طن)، من بين أكثر النباتات إنتاجًا في العالم. المناطق الرئيسية الأخرى للإنتاج هي الولايات المتحدة الأمريكية، وفلسطين المحتلة التي صدرت 25 مليون بصيلة من صنف النرجس الشائع في عام 2003، والمملكة المتحدة.
في المملكة المتحدة، زُرع إجمالي 4100 هكتار، منها 3800 هكتار من النرجس، وهو المحصول الأكثر أهمية في المملكة المتحدة من بصيلات الزهور، ويُصدر معظمها، مما يجعلها أكبر مركز إنتاج عالمي، حوالي نصف إجمالي مساحة الإنتاج. في حين أن بعض الإنتاج مخصص للتزهير القسري، فإن معظم الإنتاج مخصص لإنتاج البصيلات الجافة. يحدث إنتاج البصيلات والتزهير القسري في الشرق، بينما يكون الإنتاج في الجنوب الغربي مخصصًا بشكل رئيسي لإنتاج الزهور الخارجية. كانت قيمة الإنتاج عند بوابة المزرعة تُقدّر بحوالي 10 مليون جنيه إسترليني في عام 2007.
تُنتج كل من البصيلات والزهور المقطوفة في الحقول المفتوحة، مما يسمح بالتكيف مع التغيرات في ظروف السوق. ينمو النرجس بشكل أفضل في المناخات البحرية المعتدلة. بالمقارنة مع المملكة المتحدة، يتطلب الشتاء الأكثر قسوة في هولندا تغطية الحقول بالقش للحماية. المناطق التي تشهد أمطارًا غزيرة ودرجات حرارة أعلى تكون أكثر عرضة للأمراض التي تصيب المحاصيل. يعتمد الإنتاج على دورة مدتها سنة واحدة (في المملكة المتحدة) أو سنتان (في هولندا). الأس الهيدروجيني المثالي للتربة يتراوح بين 6.0 إلى 7.5. قبل الزراعة، تُعقم البصيلات بالماء الساخن عند درجة حرارة 44.4 مئوية لمدة ثلاث ساعات.
تُحصد البصيلات للسوق في الصيف، ثم تُفرز وتُخزن لمدة 2-3 أسابيع، ثم تُعقم مرة أخرى بحمام ساخن (43.5 درجة مئوية). هذا يقضي على الإصابة بسرفيد النرجس والديدان الأسطوانية. بعد ذلك، تُجفف البصيلات عند درجة حرارة عالية، ثم تُخزن عند 15.5 درجة مئوية. تبدأ عملية نمو الأزهار الجديدة في البصلة في أواخر الربيع قبل رفع البصيلات، وتكتمل بحلول منتصف الصيف بينما تكون البصيلات في التخزين. درجة الحرارة المثلى للبداية هي 20 درجة مئوية، تليها عملية التبريد عند 13 درجة مئوية.
كان النرجس يُباع تقليدياً في الحقول قبل حصاد البصيلات، لكن اليوم يحدث ذلك عبر مجالس التسويق على الرغم من أن البيع يحدث قبل الحصاد. في هولندا، توجد حدائق عرض خاصة للمشترين الرئيسيين لعرض الزهور وطلب البصيلات، وقد تحتوي بعض الحدائق الكبيرة على أكثر من ألف نوع من النرجس. بينما يمكن للأفراد زيارة هذه الحدائق، إلا أنهم لا يستطيعون شراء البصيلات بالتجزئة، والتي تتوفر فقط بالجملة، وعادةً بحد أدنى من عدة مئات من الأوزان. العرض الأكثر شهرة هو في حديقة كويكينهوف، على الرغم من أن هناك حوالي 100 نوع من النرجس فقط.