خبز
مراجع

↑  العثور على أقدم خبز في العالم بالأردن | الجزيرة مباشر نسخة محفوظة 18 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
↑  "اكتشاف "أقدم" أثر لرغيف خبز منذ أكثر من 14 ألف عام في الأردن". مؤرشف من الأصل في 2020-01-01. اطلع عليه بتاريخ 2020-01-02.
↑  الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا تاريخ الولوج 21-04-2009 نسخة محفوظة 30 أبريل 2009 على موقع واي باك مشين.
↑  وصفة الخبز العربي مع معلوماتها الغذائية نسخة محفوظة 21 فبراير 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  طريقة تحضير الخبز المصري نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2011 على موقع واي باك مشين.
الخبز في السعودية
| ع ن خبز | ع ن خبز | ع ن خبز |
| --- | --- | --- |
| الأنواع |  خبز أسمر  خبز مفرود  Multigrain  خبز معجل  خبز الشيلم  خبز العلس  Salt-rising  خبز الساندويتش  ‏  خبز الصودا  خبز عجينة متخمرة  خبز غير مخمر  خبز أبيض  Whole wheat  ‏  |  |
| المكونات |  خميرة الخباز  Barm  بروبيونات الكالسيوم  Dough conditioner  بيض  دهن  طحين  عامل نفاشية  حليب  ملح الطعام  سكر  ماء  |  |
| المُعدات |  فرن  آلة الخبز  Bread pan  Dough scraper  farinograph  ‏  Lame  مخباز  خفاقة كهربائية  Warmer  ميزان  |  |
| العمليات و التقنيات |  تحلل ذاتي  خبز (طبخ)  Biga  Chorleywood bread process  Kneading  عامل نفاشية  تفاعل ميلارد  No-knead bread  Proofing  Pre-ferment  Pre-slicing  مرحلة الإسفنج  ‏  تبخير  Straight dough  Vienna process  ‏  |  |
| الاستخدامات |  بقسماط (مسحوق الكعك)  خبز دولمالك  Bread pakora  بودنغ الخبز  كروتون  خبز فرنسي محمص  حشوة  ‏  شطيرة  خبز محمص  |  |
| أخرى |  Baker percentage  Bread in Europe  تاريخ الخبز  |  |
| مقالات القوائم |  American breads  ‏  Brand name breads  ‏  Bread dishes  ‏  لفافة خبز  British breads  ‏  Buns  French breads  ‏  Indian breads  ‏  Pakistani breads  ‏  Quick breads  ‏  Sourdough breads  ‏  Sweet breads  ‏  Swiss breads  ‏  Toast dishes  ‏  |  |
 تصنيف:  تصنيف
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
وطنية: الملف الاستنادي المتكامِل (GND) مكتبة الكونغرس (LCNAF) المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF) مكتبة البرلمان القومي الياباني (NDL) قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT) المكتبة القومية الإسبانية (BNE) المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)
أخرى: الأراشيف القومية في الولايات المُتحدة (NAID)
| ع ن قمح | ع ن قمح | ع ن قمح |
| --- | --- | --- |
| أنواع |  قمح طري  قمح صلب  قمح وحيد الحبة  قمح ثنائي الحبة  قمح طوراني  Marquis  Norin 10  ‏  فايف الأحمر  علس  Winter wheat  |  |
| علم الزراعة |  أمراض القمح  رنوع  Wheat mildew  ذبابة هسية  |  |
| تجارة |  أي دبليو بي المحدودة  Canadian Wheat Board  Corn exchange  صادرات  مجلس الحبوب الدولي  ذروة القمح  إحصاءات إنتاج القمح الدولية  فرق سعر البروتين  Wheat pools in Canada  |  |
| أجزاء النبات واستخداماتها |  ساق نبات قش بذرة نخالة جنين حثالة (علم النبات) (husk) سويداء البذرة غلوتين  |  |
| الإعداد الأساسي |  بلا إعداد Berries أو جريش خشن طحن Farina طحين القمح Middlings سميد سَلق برغل  |  |
| مكونات |  خبز  كسكس  رقائق  خبز مفرود  معكرونة  بيره الشعير  زيت جنين القمح  غلوتين القمح  |  |
| الأمراض البشرية المرتبطة |  صدمة الحساسية  اضطرابات مرتبطة بالغلوتين داء بطني  تحسس غلوتيني لابطني  تحسس من القمح  التهاب الجلد الهربسي الشكل  رنح  |  |
| المفاهيم ذات الصلة |  ثورة الخبز  تحسين النوع النباتي  حبوب مكررة  غذاء رئيسي  Wheatpaste  الحبوب الكاملة  Shattering  تل أبو هريرة  تل أسود  |  |
 قمح:  قمح
| 0 | 1 |
| --- | --- |
التصنيفات الطبية:  نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH): D001939  
المعرفات الخارجية:  مكنز المعهد القومي للسرطان (NCI): C178203  المكتبة القومية في إسبانيا (BNE): XX526066  نظام اللغة الطبية الموحدة (UMLS CUI): C0006138  المكتبة المركزية القومية في فلورنسا (BNCF): 6169  جستور (JSTOR): breads  
بوابة مصر
بوابة مطاعم وطعام
بوابة مشروبات
بائع خبز في دمشق، 1910
حبوب وبعض أنواع الخبز
خبز تونسي تقليدي
خبز النان