stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
نسبة الدهون في الجسم
كميات الدهون المثالية في الجسم

تقدر الثقافات المختلفة أشكال تركيب الجسم بطريقة مختلفة في بعض الأحيان، وفي أحيان أخرى تكون متعلقة بالحالة الصحية أو الأداء الرياضي المختلف. وتعتمد مستويات الدهون في الجسم من ناحية الأوبئة على اختلاف السن والنوع. وقد قامت الهيئات المختلفة بتطوير اقتراحات مختلفة لنسب الدهون المثالية في الجسم. ويوصي الجدول التالي للمجلس الأمريكي للرياضة (مؤسسة حكومية غير رسمية) بالنسب المئوية التالية:
| الوصف | النساء | الرجال |
| --- | --- | --- |
| الدهون الأساسية | 10–13% | 2–5% |
| الرياضيون | 14–20% | 6–13% |
| اللياقة | 21–24% | 14–17% |
| المتوسط | 25–31% | 18–24% |
| البدانة | 32%+ | 25%+ |
الدهون الأساسية هي المستوى الذي تتأثر بعده الصحة النفسية والجسدية بشكل سلبي. ويظل الجدل قائمًا عما إذا كانت نسبة الدهون الخاصة في الجسم أفضل لصحة الشخص؛ ومن ثم قد يتأثر الأداء الرياضي أيضًا. ينافس الرياضيون بشكل مثالي عند مستويات 6-13% للرجال أو 14-20% للنساء. وقد ينافس لاعبو كمال الأجسام عند معدلات أدنى من هذه المستويات. إذ يقترح المدربون الشخصيون المعتمدون على لاعبي كمال الأجسام الذكور بما يفيد بأن هدفهم فيما يتعلق بنسبة الدهون في الجسم يتراوح ما بين 2-4% بحلول وقت المباراة. ومع ذلك، فإن من غير الواضح أن هذه المستويات قد تم تحقيقها حيث إن (أ) الوسائل التي يتم بها قياس تلك المستويات، كما هو موضح بعد ذلك، غير فعالة من حيث المبدأ، و (ب) نسبة 4-6% بشكل عام تعتبر أدنى حد فسيولوجي للذكور.
تقنيات القياس > الوزن تحت الماء

بغض النظر عن الموقع الذي يتم فيه الحصول عليها، فإن خلايا الدهون في البشر تتكون في الغالب بالكامل من الدهون الثلاثية النقية بمعدل كثافة 0.9 كيلو جرام لكل لتر. وتُستخدم معظم مختبرات تركيب الجسم الجسدي الحديثة هذه الأيام قيمة 1.1 كيلو جرام لكل لتر للكثافة «الكتلة الخالية من الدهون»، وتتكون الأنسجة النظرية من 72% من المياه (الكثافة = 0.993)، 21% بروتين (الكثافة = 1.340) و7% معادن (الكثافة = 3.000) من الوزن.
ونستطيع تحديد كثافة الوزن عن طريق نظام الوزن المصمم بطريقة جيدة بدقة كبيرة عن طريق غمر أي شخص في المياه وقياس حجم إزاحة المياه من وزن المياه الذي تم إزاحته. ويتم التصحيح فيما يتعلق بدخول الهواء بطريقة جيدة في الرئتين والغازات الأخرى في باقي أنحاء الجسم. وإذا لم يكن هناك أي خطأ أيًا كان بخصوص قياس كثافة الجسم، فإن عدم الدقة في تقدير الدهون سيكون ± 3.8% من وزن الجسم، بشكل أساسي بسبب التباين العادي في عناصر الجسم.
منذ فترة طويلة تم اعتبار تقدير نسبة الدهون في الجسم للوزن تحت المياه (أو الوزن الهيدروستاتيكي) هو الطريقة الأفضل المتوفرة، وبشكل عند وضع تكلفة وبساطة المعدات في الحسبان. وتعتمد معظم الطرق الأخرى لتقدير السمنة في الجسم، مثل التي تتم عن طريق ثنيات الجلد ومقاس الخصر ومقاومة الجسم وحجم إزاحة الهواء وأجهزة مسح الجسم، على المعدلات التي تتوقع كثافة الجسم. وعلى النقيض من ذلك، يُعطي الوزن تحت المياه قياسًا حقيقيًا لكثافة الجسم بدلاً من التنبؤ.
طريقة تخطيط التحجم لازاحة كامل الجسم (ADP)
طريقة تخطيط التحجم لإزاحة كامل الجسم (ADP) هي طريقة قياس الكثافة المعترف بها علميا والمتحقق من صحتها لقياس نسبة الدهون للجسم البشري. تستخدم ADP نفس المبادئ لأسلوب الوزن تحت الماء، ولكن يمثل طريقة قياس الكثافة التي تقوم على إزاحة الهواء، بدلا من التركيز على الغمر بالماء. أظهرت هذه الطريقة تميزا واضحا على الطرق المرجعية المعمول بها كونها عملية قياس سريعة ومريحة، وآلية، موسعة، وآمنة، وتخدم فئات عديدة (على سبيل المثال، الأطفال، المعانين من السمنة المفرطة، وكبار السن، والأشخاص المعوقين). ومع ذلك، تنخفض دقتها في أقصى نسب ارتفاع الدهون في الجسم، وتميل قليلا لخفض نسبة الدهون في الجسم في الأشخاص المصابين بالبدانة (بحوالي 1,68- 2,94 ٪ اعتمادا على طريقة الحساب)، والمبالغة إلى درجة أكبر بكثير في نسبة الدهون في الجسم في الشخص الهزيل جدا (بمعدل 6.8٪، مع ما يصل إلى 13٪ مبالغة من النسب المسجلة لجسم الفرد - على سبيل المثال، 2٪ من الدهون في الجسم بواسطة DXA لكن 15٪ بواسطة (ADP).
تقنيات القياس > التفاعل مع الأشعة تحت الحمراء القريبة

يتم بث شعاع من ضوء الأشعة تحت الحمراء إلى عضلة ذات الرأسين العضدية. وينعكس الضوء من العضلات التحتية وتمتصه الدهون. وتعتبر هذه الطريقة آمنة ولا تستلزم إجراء جراحة وسريعة وسهلة الاستخدام.
تقنيات القياس > مقياس امتصاص الأشعة السينية ثنائي البواعث

المقالة الرئيسة: مقياس امتصاص الأشعة السينية ثنائي البواعث
يعد مقياس امتصاص الأشعة السينية ثنائي البواعث، أو DXA (كان يعرف فيما سبق باسم DEXA) الطريقة الأحدث لتقدير نسبة الدهون في الجسم وتقدير تركيب الجسم وكثافة المعادن في العظام.
وتستخدم الأشعة السينية ثنائية البواعث لفحص الجسم، ويتم امتصاص أحدهما بصورة أكبر من الآخر عن طريق الدهون. ويمكن للحاسوب استخراج صورة واحدة من الأخرى، ويشير الاختلاف إلى كمية الدهون المتعلقة بالخلايا الأخرى عند كل نقطة. ويساعد المجموع الزائد عن الصورة الكاملة في حساب تركيب الجسم الكلي.
تقنيات القياس > مقياس امتصاص الأشعة السينية ثنائي البواعث > التمددات

هناك العديد من الإجراءات المعقدة التي تحدد بشكل أكثر دقة نسبة الدهون في الجسم. يُشار إلى بعضها على أنه نماذج مستقلة متعددة الأجزاء، ومن الممكن أن تشمل قياس امتصاص الأشعة السينية مزدوجة الطاقة للعظم، بجانب القياسات المستقلة لمياه الجسم (باستخدام مبدأ التخفيف بنظائر الماء غير المشعة) وحجم الجسم (إما عن طريق إزاحة المياه أو تخطيط التحجم بإزاحة الهواء). ويجوز قياس المكونات المختلفة الأخرى بطريقة مستقلة، مثل إجمالي البوتاسيوم في الجسم.
ومن خلال تنشيط النيوترونات في الجسم الحي، يمكن قياس جميع عناصر الجسم واستخدام علاقات رياضية بين العناصر التي تم قياسها في المكونات المختلفة للجسم (الدهون والمياه والبروتين، الخ) لصياغة معادلات فورية من أجل تركيب الجسم الكلي، بما في ذلك الدهون الموجودة في الجسم.
تقنيات القياس > قياس متوسط كثافة الجسم

قبل استخدام مقياس امتصاص الأشعة السينية ثنائية البواعث، تعتبر الطريقة الأكثر دقة لقياس نسبة الدهون في الجسم هي قياس متوسط كثافة الشخص (إجمالي الكتلة مقسومًا على إجمالي الحجم) وتطبيق معادلة لتحويل ذلك إلى نسبة الدهون في الجسم.
وبما أن الأنسجة الدهنية لها كثافة منخفضة عن العضلات والعظام، فمن الممكن تقدير محتوى الدهون. وقد تم تحريف هذا التقدير عن طريق الحقيقة التي تبين أن العضلات والعظام لها كثافات مختلفة: بالنسبة للشخص الذي يكون له أكثر من متوسط كمية لكتلة العظام، سوف يكون التقدير منخفضًا جدًا. ومع ذلك، يعطي هذا الأسلوب نتائج متكررة كثيرة للغاية بالنسبة للأفراد (± 1%)، بخلاف الأساليب التي تمت مناقشتها فيما يلي، والتي من الممكن أن يصل عدم اليقين فيها إلى ±10%. وعادة ما يتم احتساب نسبة الدهون في الجسم بواحدة من معادلتين (ρ تشير إلى الكثافة بـ جم/سم3):
معادلة بروزيك: الدهون في الجسم = (4.57/ρ − 4.142) × 100
معادلة سيري هي: الدهون في الجسم = (4.95/ρ − 4.50) × 100
تقنيات القياس > تحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية

المقالة الرئيسة: تحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية
يتميز تحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية (BIA) بأنه أقل تكلفة (من واحد دولار إلى مئات الدولارات الأمريكية في عام 2006) ولكنها طريقة أقل دقة لتقدير نسبة الدهون في الجسم. والمبدأ العام الذي يرتكز عليه تحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية هو: توصيل اثنين أو أكثر من الموصلات بجسم الشخص ويتم إرسال تيار كهربائي صغير عبر الجسم. وستوفر المقاومة بين الموصلات مقياسًا لنسبة الدهون في الجسم، حيث إن المقاومة الكهربائية تختلف بين الأنسجة الدهنية والعضلية والعظمية. والكتلة الخالية من الدهون (العضلة) تعد موصلاً جيدًا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء (حوالي 73%) والشوارد الكهربية، بينما الدهون اللامائية تعد موصلاً رديئًا للتيار الكهربائي. والعوامل التي تؤثر على دقة هذا الأسلوب تشمل الأجهزة والعوامل المرتبطة بالشخص والمهارة الفنية ومعادلة التنبؤ التي تمت صياغتها لتقدير الكتلة الخالية من الدهون.
ويمكن وضع كل قدم (مكشوفة) على القطب الكهربي، مع إرسال التيار لأعلى في ساق واحدة، عبر البطن نزولاً إلى أسفل الساق الأخرى. (ولراحتك، فإن الأداة التي يجب أن تدوس عليها ستقيس الوزن أيضًا.) وبدلاً من ذلك، يمكن الإمساك بقطب كهربي في كل يد؛ حيث يستخدم الوزن في احتساب نسبة الدهون في الجسم، لذلك يجب أن يتم قياسه بالموازين ويتم إدخالها عن طريق المستخدم. ربما يعطي الأسلوبان نسبًا مختلفة، دون أن يكونا غير متسقين، حيث إنهما يقيسان الدهن في أجزاء مختلفة من الجسم. تتوفر أدوات أكثر تطورًا للاستخدام المنزلي مع أقطاب كهربية لكل من القدمين واليدين.
هناك مجال صغير للأخطاء الفنية، ولكن يجب التحكم في بعض العوامل مثل الأكل والشرب والتمرين لأن مستوى الماء يعتبر مصدرًا مهمًا للخطأ في تحديد تدفق التيار الكهربائي لتقدير الدهون في الجسم. ولا تعطي إرشادات استخدام الأدوات الموصى بها قياسات مباشرة بعد الأكل أو الشرب أو التدريب أو في حالات الجفاف. إذ تتطلب الأدوات بيانات يجب إدخالها مثل نوع وعمر الشخص، ولابد من وضع استخدام المعادلات في الاعتبار؛ فعلى سبيل المثال، يختلف تخزين الرجال للدهون حول البطن ومنطقة الفخذ عن النساء.
وقد يختلف القائمون على تحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية. فعلى سبيل المثال، عند المقارنة بين النتائج من مقياس تانيتا إلى جهاز Omron Body Logic المحمول، حيث يقدر مقياس تانيتا 40% أعلى نسبة دهون في جسم الرجال في عمر الجامعة و55% هي أعلى نسبة دهون في جسم النساء في سن الجامعة عند مقارنتها بالوزن الهيدروستاتيكي. وتتوفر المعادلات الخاصة بالسكان لبعض الأدوات، مما يجعل نتائجها موثوقًا بها.
تقنيات القياس > الطرق الأنثروبومترية

يوجد العديد من الطرق الأنثروبومترية لتقدير دهون الجسم. يشير المصطلح أنثروبومتري إلى المقاييس التي تحدد المعايير المختلفة للجسم البشرى، مثل محيط الأجزاء الجسدية المختلفة أو سمك طبقات الجلد. وتستند معظم هذه الأساليب على النموذج الإحصائي. وقد تم اختيار بعض القياسات، وتم تطبيقها على عينة من السكان. ولكل فرد في العينة، يتم تسجيل القياسات التي تمت بهذه الطريقة، وتم أيضًا تسجيل الكثافة الجسدية للشخص وتحديدها، على سبيل المثال، بواسطة الوزن تحت الماء بالتزامن مع نموذج كثافة الجسم متعدد الأجزاء. ومن خلال هذه البيانات، تم تطوير المعادلة المتعلقة بالقياسات الجسمية للكثافة.
ونظرًا لأن معظم المعادلات الأنثروبومترية، مثل معادلة ديرنين ويمرسيلى (Durnin-Womersley) الخاصة بثنيات الجلد،  ومعادلة جاكسون بولوك (Jackson-Pollock) لثنيات الجلد وطريقة محيط الجسم الخاصة بالبحرية الأمريكية تقدر بشكل حقيقي كثافة الجسم وليس نسبة الدهون في الجسم، فإنه يتم الحصول على نسبة الدهون في الجسم عن طريق تطبيق المعادلة الثانية، مثل معادلة سيري أو بروزيك في القسم المذكور آنفًا حول الكثافة. نتيجة لذلك، يتم حساب نسبة الدهون في الجسم عن طريق ثنيات الجلدأو عن طريق الطرق الأنثروبومترية الأخرى التي تنقل الخطأ التراكمي من تطبيق النماذج الإحصائية المنفصلة.
وبناءً عليه، فإن هذه الطرق تعتبر أقل من القياس المباشر لكثافة الجسم والتطبيق على معادلة واحدة فقط لتقدير نسبة الدهون في الجسم. وتأتي أهمية هذه الأساليب في أنها أساليب توفر الراحة والدقة، حيث إنها تكون أكثر ملاءمة من خلال الحصول على مقاييس قليلة للجسم أكثر منها من غمر الأشخاص في الماء.
وتكمن المشكلة الأصلية في الشكل الإحصائي للوصفات الطبية المشتقة التي تُطبق على نطاق واسع بحيث يجب أن يتم تطبيقها على عينة كبيرة من الأفراد. لذلك، فإن هذا الاتساع يجعلها غير دقيقة في الأساس. وتعتمد طرق تقييم الأساليب الإحصائية المثالية للفرد على نموذج مماثل لأفراد مشابهين له. على سبيل المثال، فإن ثنيات الجلد التي تنتج عن كثافة الجسم ومعادلة الكثافة التي تمت صياغتها لعينة من السباحين الجامعيين الذكور من المحتمل أن تكون أكثر دقة في تقييم كثافة الجسم في السباحين الجامعيين الذكور، عنها في الطريقة المتقدمة لاستخدام عينة من عامة الناس، حيث يتم حصر العينة عن طريق العمر والجنس ومستوى اللياقة البدنية ونوع الرياضة وعوامل أنماط الحياة. ومن ناحية أخرى، تعتبر هذه المعادلة غير ملائمة للاستخدام العام.
تقنيات القياس > الطرق الأنثروبومترية > طُرق قياس ثنيات الجلد

تعتمد طرق تقدير ثنيات الجلد على اختبار ثنيات الجلد، والمعروف كذلك باسم اختبار الضغط، والتي من خلالها يتم قياس الضغط على الجلد بدقة كبيرة عن طريق الفرجار في عدة نقاط معيارية من الجسم لتحديد طبقة سُمك الدهون تحت الجلد. ومن ثم، يتم تبديل تلك المقاييس إلى نسبة الدهون المقدرة في الجسم باستخدام معادلة. وتتطلب بعض المعادلات عددًا أقل من ثلاثة قياسات، في حين أن البعض الآخر يتطلب عددًا أكثر من سبعة قياسات. لذا، تعتمد دقة هذه التقديرات على استثنائية توزيع الدهون في جسم الفرد أكثر من اعتمادها على عدد الأماكن المقاسة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه من الأهمية بمكان أن يتم إجراء اختبار في مواضع معينة بضغط ثابت. وعلى الرغم أن تلك الطريقة قد لا تعطي قراءة صحيحة لنسبة الدهون في الجسم، إلا أنه مقياس موثوق فيه لتغيير تركيب الجسم على مدى فترة من الزمن، بحيث يُجرى الاختبار على نفس الشخص وبنفس التقنية.
تعتمد طرق تقييم ثنيات الجلد على أساس تقدير الدهون في الجسم ونوع جهاز قياس السُمك والتقنيات المستخدمة. تقوم هذه الطريقة بقياس نوع وحيد فقط من الدهون، وهو: الأنسجة الدهنية تحت الجلد (دهون تحت الجلد). ومن الممكن أن يكون هناك شخصان لهما تقريبًا نفس المقاييس في جميع أماكن ثنيات الجلد، ولكن يختلفان بشكل كامل في مستوى نسبة الدهون في جسم كل منهما نتيجة لاختلافات طبقات الدهون الأخرى في الجسم مثل النسيج الدهني الحشوي: في التجويف البطني. كما تعالج بعض النماذج تلك المشكلة إلى حد ما بما في ذلك العُمر الذي يعتبر كمتغير في الإحصاءات والمعادلات الناتجة. كما لوحظ أن الأفراد الأكبر سنًا تكون الكثافة الجسمية لديهم أقل في نفس مقاييس ثنيات الجلد، والتي يُفترض أنها تحتوي على نسبة دهون أعلى في الجسم. ومع ذلك، فإن كبار السن والرياضيين غير مناسبين لهذا الافتراض، مما يجعل المعادلات تضع تقديرًا منخفضًا لكثافة الجسم.
تقنيات القياس > الطرق الأنثروبومترية > الموجات فوق الصوتية

عادة ما تُستخدم الموجات فوق الصوتية إلى حد كبير لقياس هيكل الأنسجة وقد أثبتت أنها تقنية دقيقة لقياس سماكة الدهون تحت الجلد. وفي الوقت الحاضر يتم استخدام كل من الوضع أ والوضع ب من أنظمة الموجات فوق الصوتية حيث يعتمد كلاهما على استخدام القيم المجدولة لسرعة صوت فيلم الأنسجة وتحليل الإشارة التلقائي لتحديد سماكة الدهون. ومن خلال إجراء قياسات السُمك في أماكن متعددة من الجسم، يمكنك حساب نسبة الدهون المقدرة في الجسم. ومن الممكن كذلك استخدام تقنيات الموجات فوق الصوتية بشكل مباشر لقياس سُمك العضلات وتحديد نسبة الدهون في العضلات. وعلى الرغم من أن أجهزة الموجات فوق الصوتية باهظة الثمن وغير فعالة الكلفة في قياس نسبة الدهون في الجسم، إلا أنه تلك عندما تكون تلك الأجهزة متاحة، كما هو الحال في المستشفيات، فإن التكاليف الإضافية لقياس نسبة الدهون في الجسم تبلغ الحد الأدنى لها.
تقنيات القياس > الطرق الأنثروبومترية > طرق قياس الطول والمحيط

المقالة الرئيسة: مؤشر كتلة الجسم
هناك أيضًا معادلات لقياس نسبة الدهون في الجسم عن طريق قياس وزن وحجم الفرد. فعلى سبيل المثال، تعتمد نظرية قياس المحيط الخاصة بالبحرية الأمريكية على المقارنة بين مقاييس البطن أو الخصر والوركين بمقاييس الرقبة والطول وأماكن أخرى لقياس نسبة الدهون في جسم الفرد من خلال التغيير في مؤشر كتلة الجسم. وقد عُرفت هذه الطريقة في البحرية الأمريكية باسم «الحبل والخنق» ومع ذلك، فهناك معلومات محدودة عن صلاحية طريقة «الحبل والخنق» نتيجة لقبولها على مستوى العالم على أنها غير دقيقة وقابلة للخطأ بسهولة.
كذلك، يعتمد كل من قوات المشاة البحرية الأمريكية والجيش الأمريكي على طريقة الطول والمحيط لقياس الدهون في الجسم. فبالنسبة للرجال، يتم قياس الرقبة والخصر أعلى منطقة السرة مباشرة. أما بالنسبة للنساء، فيتم القياس حول الوركين والخصر والرقبة. ومن ثم يتم نشر هذه القياسات في جداول مع توضيح طول كل فرد كمؤشر إضافي. ويتم استخدام هذه الطريقة نظرًا لكونها وسيلة رخيصة ومريحة لإجراء اختبارات الدهون في الجسم على أفراد الخدمة كلها.
ومع ذلك، فإن الأساليب التي تستخدم القياس عن طريق المحيط قد نالت قبولاً ضئيلاً من خارج وزارة الدفاع الأمريكية بسبب سمعتها السيئة مقارنة بالأساليب الأخرى. ولقد أصبحت الدقة في تلك الطريقة مخرجًا لبعض الناس عند المقارنة بين الأجسام المختلفة، فهؤلاء أصحاب الرقاب الكبيرة توجد بهم نسبة دهون قليلة مقارنةً بهؤلاء أصحاب الرقاب النحيفة.
تقنيات القياس > الطرق الأنثروبومترية > من مؤشر كتلة الجسم

يمكن تقدير الدهون في الجسم عن طريق مؤشر كتلة الجسم (BMI)، وهو وزن أي شخص بالكيلو جرام مقسومًا بالضبط على مربع الطول بالمتر ؛ وإذا ما تم قياس الوزن بالرطل والطول بالبوصات مربعا، يمكن تحويل الناتج إلى مؤشر كتلة الجسم بالضرب في 703. وهناك العديد من المعادلات المقترحة التي تربط دهون الجسم بمؤشر كتلة الجسم. وتعتمد هذه المعادلات على العمل الذي نشره الباحثون في المجلات التي تخضع لـ مراجعة الأقران في حين أنه يتم تقدير علاقتها المتبادلة بدهون الجسم فقط؛ ولا يمكن استنتاج دهون الجسم بدقة من خلال مؤشر كتلة الجسم.
ويمكن تقدير دهون الجسم من مؤشر كتلة الجسم عن طريق المعادلات التي توصل إليها ديورنبيرج (Deurenberg) مع مساعديه. فعند القيام بعملية الحساب، فإن العلاقة بين نسبة الدهون في الجسم (BF%) المحددة عن طريق قياس الكثافة وبين مؤشر كتلة الجسم يجب أن تضع في الحسبان السن والنوع . ومن خلال التصديق الداخلي والخارجي على معادلات التنبؤ، فقد اتضح أنها تعطي تقديرات صالحة للدهون في الجسم بالنسبة للرجال والنساء في كافة الأعمار. ولكن معادلات التنبؤ كانت تعطي تقديرًا زائدًا لنسبة الدهون في الجسم إلى حد ما لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. ويمكن مقارنة خطأ التنبؤ بخطأ التنبؤ الذي تم الحصول عليه بطرق التنبؤ الأخرى لنسبة الدهون في الجسم، مثل قياسات سُمك طبقات الجلد والمعاوقة الكهربائية البيولوجية. وتختلف المعادلة بالنسبة للأطفال؛ إذ أن العلاقة بين مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون في الجسم لدى الأطفال مختلفة عنها لدى البالغين بسبب الزيادة الكبيرة ذات الصلة في مؤشر كتلة الجسم في الأطفال.
نسبة الدهون في الأطفال = (1.51 x مؤشر كتلة الجسم) - (0.70 x السن) - (3.6 x النوع) + 1.4
نسبة الدهون في البالغين = (1.20 x مؤشر كتلة الجسم) - (0.23 السن) - (10.8 x النوع) - 5.4
حيث إن النوع يساوي 1 للذكور و 0 للإناث.
ويمكن استخدام مؤشرات أخرى؛ وقد ذكر مطورو مؤشر السمنة في الجسم ليعطي تقديرًا مباشرًا لنسبة الدهون في الجسم، ولكن ظهر خلاف ذلك في الدراسات الإحصائية الأخرى.
وصلات خارجية

Gallagher، D؛ Heymsfield، SB؛ Heo، M؛ Jebb، SA؛ Murgatroyd، PR؛ Sakamoto، Y (2000). "Healthy percentage body fat ranges: An approach for developing guidelines based on body mass index". The American journal of clinical nutrition. ج. 72 ع. 3: 694–701. PMID:10966886.
Body Composition
Body Fat Calculator 6 formulas to calculate body fat percentage
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المعرفات الخارجية:  رموز مُعرِّفات المراقبة المنطقية وأسماؤها  (LOINC): 41982-0  جستور (JSTOR): skinfold-thickness  
بوابة طب
بوابة علم الأحياء
إحصائيات سريعة: متوسط نسبة الدهون في الجسم، حسب الفئة العمرية والجنس --- مسح الفحص الوطني للصحة والتغذية، الولايات المتحدة، 1999--2004
أداة قياس تكوين الجسم عن طريق تقنية تخطيط التحجم لإزاحة كامل الجسم (ADP)
فرجار قياس دهون الجسم
أدولفو داكي

| أدولفو داكي> معلومات شخصية   | أدولفو داكي> معلومات شخصية   |
| --- | --- |
الميلاد: October 19, 1876 Trieste، Italy
الوفاة: January 5, 1959 Fortaleza، سيارا، Brazil
مواطنة: Brazilian
الحياة العملية  : الحياة العملية  
المؤسسات: Museu Paraense Emílio Goeldi  حديقة ريو دي جانيرو النباتية
اختصار اسم علماء الحيوانات: Ducke
اختصار اسم علماء النبات: Ducke
مشرف الدكتوراه: Heinrich Friese
المهنة: عالم إنسان، وعالم نبات، وعالم حيوانات، وعالم حشرات  
اللغة الأم: البرتغالية  
اللغات: البرتغالية  
مجال العمل: علم الحشرات and Botany
سبب الشهرة: Taxonomy of Amazon wasps,  bees, and trees
الجوائز : الجوائز 
Reserva Florestal Adolpho Ducke  (in Manaus) Adolpho Ducke's Botanical Garden (in Manaus): Reserva Florestal Adolpho Ducke  (in Manaus) Adolpho Ducke's Botanical Garden (in Manaus)
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
أدولفو داكي (1876-1959) (بالإنجليزية: Adolpho Ducke)‏ هو عالم نبات برازيلي.
مراجع

↑  المؤشر الدولي لأسماء النباتات - تفاصيل واضع الأسماء IPNI أدولفو داكي تاريخ الولوج 01 تموز 2014 نسخة محفوظة 03 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
بوابة أعلام
بوابة الإمبراطورية النمساوية المجرية
بوابة البرازيل
بوابة تاريخ العلوم
بوابة علم النبات
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية: الاسم المعياري الدولي (ISNI) ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) المُعرِّف مُتعدِّد الأوجه (FAST) مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WC Entities)
وطنية: الملف الاستنادي المتكامِل (GND) مكتبة الكونغرس (LCNAF) المَكنز الوطني للمؤلِّفين (NTA) المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)
بحثية: مختصر اسم عالم نبات
أخرى: النظام الجامعي للتوثيق (IdRef)
قائمة أطباق الباذنجان

باذنجان مقلي
هذه قائمة من أطباق الباذنجان. تتضمن هذه القائمة الأطباق التي يكون المكون الرئيسي أو أحد المكونات الأساسية فيها هو الباذنجان أو الأنَبَة يستخدم في مطبخ العديد من البلدان. غالبا ما يتم طهيها ، كما هو الحال في الفرنسية راتاتوي، أو المقلية كما في الإيطالية برمجانة، التركية كرنيرك أو التركية واليونانية مسقعة / مسقعة، وفي اطباق الشرق الأوسط وجنوب آسيا. يمكن أيضا ضرب الباذنجان قبل القلي العميق وتقديمه مع صلصة مصنوعة من الطحينة والتمر الهندي. في المطبخ الإيراني ، يتم مزجه مع مصل اللبن كما كاشك إي بازنجان، الطماطم كما ميرزا قاسمي أو يطهى في على شكل يخنة مثل خورش بادمجان. كما يمكن تقطيعها الى شرائح و قليه، ثم تقدم مع زبادي العادي، (اختياريا) تعلوها طماطم وصلصة الثوم، كما هو الحال في الطبق التركي باتل إر كان زارتماسı (ينطق 'بوتليجون' ؛ المعنى: الباذنجان المقلي) أو بدون زبادي كما في باتل إركان شكشوكة تركية. ولعل أشهر أطباق الباذنجان التركية هي إمام بيلدي (نباتي) و كرنيرك (مع اللحم المفروم).
أطباق الباذنجان

Ajapsandali طبق باذنجان تقليدي
Alinazik kebab طبق تركي من محافظة غازي عنتاب
بابا غنوج – Egyptian dish of tehina salad with grilled peeled  eggplantPages displaying wikidata descriptions as a fallback
Badrijani طبق جورجي
Baghara baingan طبق حيدر اباد
Baingan bharta طبق هندي يشبه بابا غنوج
Beguni طبق باذنجان من منطقة البنغال
Berenjenas de Almagro أسلوب الطهي الأيبيري، وهو باذنجان مخلل مميز لمطبخ "مانشيجا" من منطقة كاستيا لا مانشا في إسبانيا، وتحديدًا من ألماجرو، وهي مدينة في مقاطعة سيوداد ريال في إسبانيا..
Bruschetta مقبلات إيطالية
Cacciatore طبق ايطالي
Caponata طبق باذنجان صقلي
Confit byaldi نوع من الراتاتوي
Dahi baiganaطبق زبادي وباذنجان
Di san xianطبق صيني
برمجانة - صقلية طبق صقلي مخبوز في الفرن يتكون من الباذنجان وجبن البارميزان والموزاريلا وصلصة الطماطم
Eggplant salads and appetizersتتضمن العديد من الأطباق من ثقافات مختلفة إسكاليفادا – طبق تقليدي كاتالوني من الخضار المشوية المدخنة
Fried aubergine طبق باذنجان
Garlic sauce صلصة بالثوم كمكون رئيسي
Hünkârbeğendi طبق تركي من الباذنجان المهروس واللحم
İmam bayıldı طبق باذنجان تركي
Karnıyarık طبق باذنجان محشو لحم من المطبخ التركي
Kashk bademjan طبق ايراتي
Kyopolou طبق تركي بلغاري
Malidzano دهن مقدوني تقليدي مصنوع من الفلفل الحلو المهروس والباذنجان والزيت والملح
مسقعة – باذنجان مقلي مصري مصنوع من صلصة الطماطم والثوم والبصل؛ يؤكل باردًا
ميرزا قاسمي – طبق باذنجان إيراني متبل
مكدوس – طبق سوري من الباذنجان المخلل بالزيت. إنه باذنجان صغير لاذع محشو بالجوز والفلفل الأحمر والثوم وزيت الزيتون والملح.
Moussaka طبق من الخضار المتعددة الطبقات والصلصة واللحوم
Parmigiana طبق ايطالي من الباذنجان مع الجبن وصلصة الطمام
Pasta alla Norma
Patlıcanlı kebap - طبق كباب
Pinđur - في شبه جزيرة البلقان
Pisto- طبق إسباني
Poqui poqui - طبق فلبيني-إيلوكانو مكون من البيض والباذنجان المفروم
راتاتوي - طبق خضار مطهو على الطريقة الفرنسية
ريلينونج تالونج - فطيرة الباذنجان الفلبينية
رولاتيني - طبق على الطريقة الإيطالية
Sabich - ساندويتش يهودي إسرائيلي تقليدي
باذنجان محشي - طبق باذنجان نموذجي في العديد من البلدان
تيبسي بايتينجان - طبق الكاسيرول عراقي يتكون من الباذنجان، والتي يتم قصها وتشوية قبل وضعها في طبق الخبز، مصحوبة بالكمبلة اللحمية والطماطم والبصل والثوم.
Terong Balado نوع إندونيسي من خليط التوابل الحارة
Tortang talongفطيرة باذنجان فلبينية
Tombetطبق خضروات من مايوركا
Türlüيخنة خضروات تركية
Zaaloukطبق مغربي
Zacuscăطبق روماني
أطباق الباذنجان
بابا غنوج هو طبق شامي من الباذنجان المطبوخ المخلوط بالبصل والطماطم وزيت الزيتون والتوابل المختلفة، ويقدم هنا مع خبز البيتا.
Berenjenas de Almagro: باذنجان ألماجرو متبل ومخلل من إسبانيا
باذنجان مشوي من المطبخ الياباني
كيوبولو هي نكهة بلغارية وتركية شهيرة مصنوعة بشكل أساسي من الباذنجان المحمص والثوم.
برمجانة هو طبق إيطالي مخبوز بالفرن يتكون من الباذنجان وجبنة البارميزان والموزاريلا وصلصة الطماطم.
Pasta alla Norma هو طبق معكرونة كلاسيكي في المطبخ الصقلي من كاتانيا
باذنجان محشومن أذربيجان، مع الطماطم والفلفل الحلو
Undhiyu عبارة عن مزيج من مجموعة متنوعة من الخضروات المختلفة من المطبخ الهندي
انظر ايضا

قائمة الاطعمة
المصادر

↑  "Pasta alla Norma of grand origins." نسخة محفوظة 2014-03-13 على موقع واي باك مشين. Milwaukee-Wisconsin Journal Sentinel نسخة محفوظة 2014-03-13 على موقع واي باك مشين.. Accessed June 2011.
↑  "Traditional Iraqi 'casserole'- Tepsi Baytinijan Recipe | Recipezaar". مؤرشف من الأصل في 2018-03-27. اطلع عليه بتاريخ 2022-06-10.
↑  The Iraqi Family Cookbook. Kay Karim. 2012. 295 pag. (ردمك 0781812887), (ردمك 978-0781812887)
بورفورد ت. 2008، جورجيا، دليل سفر برادت، ص. 69.
موسوعة الطعام اليهودي - جيل ماركس
كتاب الطبخ الأرمني: 165 وصفة ثمينة تجمع بين ... - فيكتوريا جينانيان وايز. ص. 56.
بلغاريا: دليل سفر برادت - آني كاي. ص. 53.
"معكرونة ألا نورما من أصول عظيمة." أرشيف 2014-03-13 على موقع واي باك مشين. ميلووكي-ويسكونسن جورنال سينتينيل أرشيف 2014-03-13 على موقع واي باك مشين. تم الوصول إليه في يونيو 2011.
""الطاجن"" العراقي التقليدي - وصفة تبسي بيتينيجان | Recipezaar". أرشيف من الأصل في 2018-03-27. تم الاسترجاع في 2022-06-10.
كتاب الطبخ العائلي العراقي. كاي كريم. 2012. 295 صفحة. ردمك 0781812887، ردمك 978-0781812887
في كومنز مواد ذات صلة بـ قائمة أطباق الباذنجان.
بوابة مجتمع
بوابة مطاعم وطعام
باذنجان مقلي
كرنيرك هو طبق التركي يتكون من البازنجان المملوء بمزيج من البصل المقطوع في الخليط والثوم والفلفل الأسود والطماطم والبَقدونس اللحوم المستديرة.
رولاتيني هو طبق على الطراز الإيطالي عادة ما يكون مصنوعًا من شرائح رقيقة من الباذنجان مغطاة بدقيق القمح أو مغطاة بطبقة خفيفة من الخبز ، ومغطاة بالريكوتا وغالبًا أنواع أخرى من الجبن والتوابل، ثم يتم لفها وخبزها.
كباب باذنجان
تبسي البازنجان
نانجينغ

نانجينغ (بالـصينية: استمع 南京 = Nánjīng) هي مدينة في شرقي الصين، عاصمة مقاطعة «جيانغسو». تقع على ضفة نهر الـ«يانغتسي» الصغرى. لـ«نانجينغ» تاريخ عريق، فقد كانت عاصمة للـصين عدة مرات، ولا تجاريها في ذلك سوى مدينة «بكين». بلغ عدد سكانها 5,410,000 نسمة.