باربكيو
مراجع

↑  وصلة مرجع: https://pt.wikipedia.org/wiki/Churrasco.
↑  "معلومات عن باربكيو على موقع thes.bncf.firenze.sbn.it". thes.bncf.firenze.sbn.it. مؤرشف من الأصل في 2019-07-21.
↑  "معلومات عن باربكيو على موقع nytimes.com". nytimes.com. مؤرشف من الأصل في 2019-09-10.
↑  "معلومات عن باربكيو على موقع jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 2019-05-29.
1 2 3  Bawdon، Michael. "A guide to different types of barbecue". Great British Chefs. مؤرشف من الأصل في 2021-12-02. اطلع عليه بتاريخ 2021-04-08.
1 2  Moss، RF (2020). Barbecue: the history of an American institution. University Alabama Press.
↑  Hale، C. Clark (2000). The Great American Barbecue and Grilling Manual. McComb, MS: Abacus Pub. Co. ISBN:0936171022.
1 2  "Oxford Dictionary". Old.cbbqa.org. مؤرشف من الأصل في 2021-04-21. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Peters، Philip Dickenson (2003). Caribbean Wow 2.0 (ط. 1st). Coral Gables, Fla.: House of Zagada. ص. 27. ISBN:9781929970049. مؤرشف من الأصل في 2021-12-24. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Equino، Olaudah (2012). The Interesting Narrative of the Life of Olaudah Equiano. Lanham: Start Publishing LLC. ص. 316. ISBN:978-1625584717. مؤرشف من الأصل في 2021-09-02. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Plantagenet، Beauchamp (1648). "4". A description of the province of New Albion. مؤرشف من الأصل في 2020-10-29. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-15.
↑  Lederer، John (1672). The Discoveries of John Lederer. ص. 28. مؤرشف من الأصل في 2022-04-16. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Dampier، William. A New Voyage Round the World. Ripol Classic. ص. 20. ISBN:1148385150. مؤرشف من الأصل في 2022-04-16. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Johnson، Samuel (1756). A dictionary of the English language. Oxford University. ص. 70. مؤرشف من الأصل في 2021-04-27. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  "storySouth / southern barbecue BBQ culture and foodways". Storysouth.com. 5 أبريل 2002. مؤرشف من الأصل في 2021-05-05. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-06.
↑  "Barbeque". Free Merriam-Webster Dictionary. مؤرشف من الأصل في 2007-11-12. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-06.
↑  "Definition of barbecue". Oxford Dictionaries (British & World English). 24 يونيو 2013. مؤرشف من الأصل في 2021-04-27. اطلع عليه بتاريخ 2013-06-24.
↑  "America searches for the perfect barbecue". Newsweek. ج. 103 ع. 19–26. مايو 1984. مؤرشف من الأصل في 2022-06-02. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Warnes، Andrew (2008). Savage Barbecue: Race, Culture, and the Invention of America's First Food. University of Georgia Press. ص. 24. ISBN:9780820328966. مؤرشف من الأصل في 2022-01-26.
↑  Warnes، Andrew (2008). Savage Barbecue: Race, Culture, and the Invention of America's First Food. University of Georgia Press. ص. 32. ISBN:9780820328966. مؤرشف من الأصل في 2022-01-26.
↑  Warnes، Andrew (2008). Savage Barbecue: Race, Culture, and the Invention of America's First Food. University of Georgia Press. ص. 36. ISBN:9780820328966. مؤرشف من الأصل في 2022-01-26.
↑  Warnes، Andrew (2008). Savage Barbecue: Race, Culture, and the Invention of America's First Food. University of Georgia Press. ص. 3. ISBN:9780820328966. مؤرشف من الأصل في 2022-01-26.
↑  Matthew Bell (18 يوليو 2013). "Gaucho grill: How to cook the Argentinian way | Reviews | Lifestyle". The Independent. مؤرشف من الأصل في 2018-06-27. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Taylor، Joe Gray (1982). Eating, Drinking, and Visiting in the South: An Informal History (ط. Louisiana pbk). Baton Rouge: Louisiana State Univ. Press. ص. 27. ISBN:0-8071-1013-2. مؤرشف من الأصل في 2020-07-31. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  Geiling, Natasha. "The Evolution of American Barbecue". Smithsonian (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-12-02. Retrieved 2018-05-07.
1 2  "A Year of Barbecue: Kentucky Mutton - Food Republic". Food Republic (بالإنجليزية الأمريكية). 13 Mar 2012. Archived from the original on 2021-12-20. Retrieved 2018-05-07.
↑  "What's the secret to making tender, juicy pulled pork?". Food (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-04-27. Retrieved 2018-05-07.
↑  Raichlen، Steven (28 يونيو 2000). "How to Say Barbecue in Baltimore". New York Times. Baltimore (Md). مؤرشف من الأصل في 2007-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
↑  "Stalking the Barbecued Mutton". The New Yorker. 7 فبراير 1977. مؤرشف من الأصل في 2014-04-22. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-12.
1 2 3  Savides، Steven (12 يونيو 2002). "The braai unites South Africans". Christian Science Monitor. ج. 94: 16.
1 2  Moskin, Julia (23 May 2016). "South Africa, One Nation United by the Grill". The New York Times (بالإنجليزية الأمريكية). ISSN:0362-4331. Archived from the original on 2021-06-30. Retrieved 2021-04-06.
↑  "Things You Must Know About South African Braai -". The Travels of BBQboy and Spanky (بالإنجليزية الأمريكية). 26 Aug 2019. Archived from the original on 2021-09-24. Retrieved 2021-04-06.
1 2  Isabella.، Morris (2017). South Africa - Culture Smart! : the Essential Guide to Customs & Culture. Kuperard. ISBN:978-1-78702-966-8. OCLC:1001989214. مؤرشف من الأصل في 2023-02-10.
↑  Matloff، Judith (16 يناير 1997). "S. African Braai: It's a Guy Thing". Christian Science Monitor. ج. 89.
1 2  Nugent، Paul (ديسمبر 2010). "Do Nations Have Stomachs? Food, Drink and Imagined Community in Africa". Africa Spectrum. ج. 45 ع. 3: 87–113. DOI:10.1177/000203971004500305. ISSN:0002-0397.
↑  McElhiney، Jacqui (24 يوليو 2015). "How to cook meat properly on the barbecue". BBC Good Food. مؤرشف من الأصل في 2021-04-28. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-14.
↑  "Barbecue 101". SAVEUR. 17 يونيو 2011. مؤرشف من الأصل في 2021-04-17. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-14.
↑  Colby, Chris. "Smoked Beer" (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-04-27. Retrieved 2017-10-19.
↑  McGee p. 767: "Malt whiskies from Scotland's west coast have a unique, smoky flavor that comes from the use of peat fire for drying the malt."
↑  "Grill vs barbecue – do you know the difference?". Global News (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-11-28. Retrieved 2018-05-07.
↑  Grinberg, Emanuella (6 Jul 2015). "The difference between grilling and barbecue". CNN (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-04-27. Retrieved 2018-05-16.
↑  Hayes, Dayle; Laudan, Rachel (2009). Food and Nutrition/Editorial Advisers, Dayle Hayes, Rachel Laudan (بالإنجليزية). Marshall Cavendish. ISBN:9780761478201. Archived from the original on 2022-04-16.