stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
فرس النهر الكيني

| اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف فرس النهر الكيني | اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف فرس النهر الكيني |
| --- | --- |
المرتبة التصنيفية: جنس  
التصنيف العلمي : التصنيف العلمي 
المملكة:: الحيوان
الشعبة:: الحبليات
الطائفة:: الثديات
الرتبة:: الحفاريات
الفصيلة:: البرنيقيات
الأسرة:: أفراس النهر الكينية
الجنس:: فرس النهر الكيني
 الاسم العلمي :  الاسم العلمي 
Kenyapotamus   Martin Pickford ، 1983  : Kenyapotamus   Martin Pickford ، 1983  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
فرس النهر الكيني هو الجد المحتمل لفرس النهر الحي الذي عاش في إفريقيا منذ ما يقرب من 16 مليون إلى 8 ملايين سنة خلال عصر الميوسين.  يعكس اسمها أن أحافيرها عثر عليها لأول مرة في كينيا الحديثة.
على الرغم من أنه لا يُعرف الكثير عن كينيبوتاموس ، إلا أن نمطه السني يحمل أوجه تشابه مع جنس إكسينوهيوس ، وهو أوروبي ينتمي إلى عصر الميوسين المبكر.  أدى ذلك ببعض العلماء إلى استنتاج أن فرس النهر كان أكثر ارتباطًا بالبيكوريات والسويد الحديثة.
أشارت الأبحاث الجزيئية الحديثة إلى أن فرس النهر يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحوتيات أكثر من الأرتوداكتيل الأخرى.  أيد التحليل المورفولوجي للـ artiodactyls الأحفوري والحوت ، والذي شمل أيضًا فرس النهر الكيني ، بقوة العلاقة بين أفراس النهر وفصيلة انثركوثريدا المماثلة تشريحياً.  شكل حوتان عتيقان (باكيسيتوس وحوت مزدوج الأصابع) المجموعة الشقيقة للكتلة الفرسية الأنثوبوتيدية ، ولكن هذه العلاقة كانت مدعومة بشكل ضعيف.
مراجع

↑  Mazza، Paul P. A.؛ Bertini، Adele (24 أكتوبر 2012). "Were Pleistocene hippopotamuses exposed to climate-driven body size changes?". Boreas. ج. 42 ع. 1: 194–209. DOI:10.1111/j.1502-3885.2012.00285.x. ISSN:0300-9483. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10.
↑  Boisserie، Jean-Renaud؛ Lihoreau، Fabrice؛ Brunet، Michel (2005-03). "Origins of Hippopotamidae (Mammalia, Cetartiodactyla): towards resolution". Zoologica Scripta. ج. 34 ع. 2: 119–143. DOI:10.1111/j.1463-6409.2005.00183.x. ISSN:0300-3256. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
بوابة إحاثة
بوابة ثدييات
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات الأصنوفة: المَرفَق العالمي لمعلومات التنوع الحيوي (GBIF) • موسوعة الحياة (EoL) • أعمال المستحاثات (Fossilworks) • السجل المُؤقَّت للأنواع البحريَّة وغير البحريَّة (IRMNG)
حت

الحت
| 0 | 1 |
| --- | --- |
صنف فرعي من:  تعرية 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

لمعانٍ أخرى، طالع حت (توضيح).
التخريش أو التحات الطبيعي أو الحت هو مكان طرح صخور الشاطئ مع بعضها بفعل الأمواج وتكسرها إلى جسيمات أصغر.
ويمكن أن يشير الحت إلى تعرية المجاري المائية وتجريفها. ويشتمل الحت على تعرية الأسطح التي يتدفق عليها الماء بفعل الجسيمات المتنقلة عبر المياه أو بسبب السحق الذي تتسبب به هذه الجسيمات.
قائمة المصادر

Huggett, Richard John (2007), Fundamentals of Geomorphology. Routledge, London, UK
بوابة علم طبقات الأرض
بوابة علوم الأرض
خمبره خانة

| خمبره خانة | خمبره خانة |
| --- | --- |
بيرق  فيلق الخمبرجية: بيرق  فيلق الخمبرجية
الموقع: الموقع
إسطنبول الدولة العثمانية: إسطنبول الدولة العثمانية
معلومات: معلومات
نوع المدرسة: مدرسة عسكرية عثمانية لتخريج فيلق الخمبرجية (المدفعية)
التوجه الديني: الإسلام
التأسيس: عام 1734م
المؤسس: السلطان محمود الأول
التصنيف: مدارس حربية
اللغة: اللغة التركية العثمانية
الخمبره خانة (بالتركية العثمانية: خمبرەخانه)‏(بالتركية: Humbarahane)‏ مدرسة عسكرية في الدولة العثمانية أُنشئت لتدريب مدفعية الجيش العثماني المعروفون باسم "الخمبرجية".
افتتحها السلطان محمود الأول عام 1734م، واستمرت بشكل متقطع حتى عهد السلطان سليم الثالث عام 1795م.
التأسيس والتطور

تأسس فيلق الخمبرجية في القرن السادس عشر في الدولة العثمانيةعلى يد ضابط مدفعية عثماني يُدعى مصطفى الذي أنشأ أول مسبك لصب قنابل البرونز (الخُمبره) لتعزيز قوة النيران لدى وحدات المشاة المتنقلة.
وفي عام 1729م، انضم الكونت كلود الكسندر دي بونيفال، المعروف بعد إسلامه بـ"أحمد باشا الخمبرەجى"، إلى الدولة العثمانية وساهم في تطوير وتنظيم الفرقة.
وفي عام 1783م، قام الصدر الأعظم خليل حميد باشا بإدخال تعديلات جديدة على نظام الخُمبارجية، تلاها في عام 1792م إصدار لائحة زادت من صلاحياتهم. بفضل جهود أحمد باشا الخمبرەجى، أصبح فيلق الخمبرجية من أكثر الوحدات انضباطًا وتنظيمًا في الجيش العثماني.
ثكنة ومسجد الخمبره خانة

ثكنة ومسجد الخمبره خانة هما منشآت عسكرية بُنيت في أواخر القرن الثامن عشر على ضفاف القرن الذهبي في إسطنبول. تقع هذه المنشآت في حي "حليج أوغلو" بمنطقة "خاص كوي" التابعة لمقاطعة "بي أوغلو".
أُنشئت الثكنة بأمر من السلطان سليم الثالث عام 1206 هـ (1792 م)، بينما قامت والدته، السلطانة الوالدة مهرشاه، ببناء المسجد الواقع في ساحة الثكنة عام 1208هـ/1794م. يُعرف المسجد أيضًا باسم "مسجد حليج أوغلو" أو "مسجد السلطانة مهرشاه"، ولا يزال قائمًا حتى اليوم على شارع "خُمبره خانة".
تألفت الثكنة من مرافق متعددة، بما في ذلك منشآت لصب المدافع، ميادين للتدريب، ورش لدباغة الجلود للاستخدامات العسكرية، مطابخ، إسطبلات، حمام، مصلى، غرف سكنية، ومحلات تجارية. تُعتبر هذه الثكنة من أوائل الأمثلة على المباني العسكرية الكبيرة ذات الطراز الحديث. عند بدء تشغيلها، خُصص الجزء الجنوبي منها في "خاص كوي" لوحدة الـ"خمبره جي" المتخصصين في المدفعية، بينما خُصص الجزء الشمالي في "سوتلوجه" لوحدة الـ"لغمجي" المتخصصين في حفر الأنفاق.
في عام 1795م، ومع افتتاح "مدرسة الهندسة البرية السلطانية" (بالتركية: Mühendishâne-i Berrî-i Hümâyun)‏، أُدمجت مباني الثكنة ضمن هذه المدرسة. شهدت الثكنة تجديدات في عهد السلطان محمود الثاني، وفي عام 1848م، بعد احتراق "مدرسة غلطة سراي"، تم تخصيص مباني الثكنة لكلية الطب. لاحقًا، خلال تفشي وباء الكوليرا عام 1865م، استُخدمت المباني لرعاية المرضى من الطائفة اليهودية، وخلال الحرب العثمانية-الروسية (1877م-1878م)، استُخدمت كمستشفى عسكري لمدة أربع سنوات.
شهدت المباني عدة عمليات ترميم في الأعوام 1850م و1861م، وفي عهد السلطان عبد الحميد الثاني خضعت لعملية ترميم شاملة. استمرت المباني في خدمة الأغراض التعليمية والعسكرية حتى إعلان الجمهورية التركية، حيث استُخدمت كمدرسة للضباط الاحتياط، ولاحقًا حتى عام 1941م كمدرسة لتدريب ضباط المدفعية. مع بناء جسر "خليج" (بالتركية: Haliç Köprüsü)‏ بين عامي 1971م و1974م، تعرضت معظم مباني الثكنة للتدمير، ولم يتبقَ منها سوى أجزاء صغيرة فقدت هيئتها الأصلية.
تميزت الثكنة بتصميم معماري دقيق وبُنيت على الطراز الإمبراطوري الذي كان سائدًا في تلك الفترة. كان المبنى الرئيسي للثكنة ذا شكل مربع تقريبًا، يبلغ طول كل جانب حوالي 130 مترًا، ويتألف من طابقين يحيطان بساحة مركزية. احتوت الواجهات على مداخل تتوسطها غرف خاصة، وكانت الواجهة الغربية تضم المدخل الرئيسي وفوقه جناح خشبي مخصص للسلطان، يتناغم في تصميمه مع المسجد المجاور. خضعت هذه المباني لتعديلات في القرن التاسع عشر، حيث استُبدلت القباب الخشبية بأسقف مائلة. استخدمت مواد بناء عالية الجودة، مثل الحجر المقطوع بدقة للأساسات، مما يعكس الطابع المعماري لتلك الحقبة.
يُعتبر هذا المجمع مثالًا بارزًا على التطور المعماري والعسكري في الدولة العثمانية خلال تلك الفترة، ويعكس الجهود المبذولة لتحديث البنية التحتية العسكرية بما يتماشى مع المعايير الحديثة آنذاك.
مصدر

↑  "HUMBARAHANE KIŞLASI ve CAMİİ". TDV İslâm Ansiklopedisi (بالتركية). Retrieved 2025-02-24.
↑  "Kubbealti Lugati - humbarahane kelimesi anlamı, humbarahane nedir?". مؤرشف من الأصل في 21 Şubat 2022. اطلع عليه بتاريخ 21 Şubat 2022. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ-الوصول= و|تاريخ-الأرشيف= (مساعدة) والوسيط غير المعروف |موسوعة= تم تجاهله (مساعدة)
بوابة الدولة العثمانية
بوابة الحرب
بوابة تركيا
بوابة عمارة
خمبرەجي أحمد باشا (كلود الكسندر دو بونيفال سابقا) أو الكونت دو بونيفال پاشا.

كان ضابط مدفعية فرنسي، ثم أسلم والتحق بالدولة العثمانية وأنعم عليه السلطان أحمد الثالث برتبة "پاشا" وعينه لتنظيم إدارة المدفعية (فيلق الخمبرجية) في الجيش العثماني.
جورج بوولنجر

| جورج بوولنجر | جورج بوولنجر |
| --- | --- |
معلومات شخصية  : معلومات شخصية  
الميلاد: 18 أبريل 1893     تولتشيا  
الوفاة: 3 يونيو 1958 (65 سنة)       بوينس آيرس  
مواطنة:  رومانيا 
الحياة العملية  : الحياة العملية  
المهنة: قائد أوركسترا، وملحن  
اللغات: الرومانية  
المواقع  : المواقع  
IMDB: صفحة متعلقة في موقع IMDB  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
جورج بوولنجر (بالرومانية: George Boulanger)‏ هو موزع روماني، ولد في 18 أبريل 1893 في تولتشيا في رومانيا، وتوفي في 3 يونيو 1958 في بوينس آيرس في الأرجنتين.
مراجع

1 2  filmportal.de | Georges Boulanger، QID:Q15706812
↑  MusicBrainz (بالإنجليزية), MetaBrainz Foundation, QID:Q14005
وصلات خارجية

جورج بوولنجر على موقع IMDb (الإنجليزية)
جورج بوولنجر على موقع ميوزك برينز (الإنجليزية)
جورج بوولنجر على موقع قاعدة بيانات الأفلام السويدية (السويدية)
جورج بوولنجر على موقع أول ميوزيك (الإنجليزية)
جورج بوولنجر على موقع ديسكوغز (الإنجليزية)
جورج بوولنجر على موقع قاعدة بيانات الفيلم (الإنجليزية)
جورج بوولنجر على موقع كينوبويسك (الروسية)
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية: الاسم المعياري الدولي (ISNI) ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) المُعرِّف مُتعدِّد الأوجه (FAST) مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WC Entities)
وطنية: الملف الاستنادي المتكامِل (GND) مكتبة الكونغرس (LCNAF) المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF) المكتبة الوطنية الإيطالية (SBN) قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT) المكتبة القومية الإسبانية (BNE) المَكنز الوطني للمؤلِّفين (NTA) نظام الضبط الاستنادي النرويجي (BIBSYS) مكتبة لاتفيا الوطنية (LNB) المكتبة الوطنية السويدية (Libris-URI) المكتبة القومية في بولندا (NLP) المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U) قاعدة بيانات كانتو (KANTO) المكتبة الملكية البلجيكية (KBR)
فنية: موسوعة ميوزيك برينز (MBA) ديسكوغرافيا التسجيلات التاريخية الأمريكية
تراجم: الفهارس الألمانية (DtBio) المكتبة الألمانية الرقمية (DDB)
أخرى: النظام الجامعي للتوثيق (IdRef) الدليل الدولي للمصادر الموسيقية (فرنسا)
في كومنز مواد ذات صلة بـ جورج بوولنجر.
بوابة أعلام
بوابة رومانيا
بوابة سينما
الربع الخالي

| الربع الخالي | الربع الخالي |
| --- | --- |
الربع الخالي: الربع الخالي
 الموقع :  الموقع 
البلد:  السعودية،  الإمارات العربية المتحدة،  عُمان،  اليمن
المساحة: 650.000 كم2، 250,966 ميل
الإحداثيات: 22°18′35″N 53°34′18″E﻿ / ﻿22.30960°N 53.57174°E﻿ / 22.30960; 53.57174
ar: ar
 الارتفاعات:  الارتفاعات
القصوى: 1500 قدم
الدنيا: 500 قدم
 الحرارة:  الحرارة
القصوى: 50° في الظل
الدنيا: 7°
 بيانات أخرى:  بيانات أخرى
الأمطار: 50 مم/سنة
الموارد الطبيعية: نفط عربي خفيف
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
الرُّبع الخالي أكبر صحراء رملية (متّصلة) في العالم، وهي جزء من الصحراء العربية رابع أكبر صحراء في العالم. وتحتل الثلث الجنوبي الشرقي من شبه الجزيرة العربية، ويتجزء الربع الخالي حالياً بين أربع دول هي السعودية واليمن وعُمان والإمارات، ويقع الجزء الأعظم منه داخل الأراضي السعودية. تبلغ مساحتها 430,000 كيلو متر مربع، وتمثل 67,7% من مجمل التجمعات الرملية في المملكة، فتمتد ألف كيلو متر طولاً وخمس مائة كيلو متر عرضاً. وترتفع فيها كثبان رملية ثلاث مائة متر وتتحرك باستمرار جاعلة الربع الخالي منعدم المعالم الثابتة.
كانت أول رحلة موثقة لرحالة غربي إلى الربع الخالي كانت تلك التي قام بها برترام ثوماس عام 1931 وجون فيلبي عام 1932.
سمّاها ياقوت الحموي (575 ـ 626 هـ، 1179 ـ 1228م) واحة يبرين نسبة إِلى الواحة الواقعة في أطرافها الشمالية. وتقول العرب في وصف الكثرة: مثل رمل يبرين، يريدون رمل هذه الصحراء.
وعلى الرغم من قسوة البيئة الطبيعية في هذه المنطقة وخلوّها من النشاط البشري، إلا أنها تزخر بثروات ضخمة من النفط والغاز الطبيعي والمعادن المشعة والرمال الزجاجية والطاقة الشمسية. وهي لم تعد خالية كما يوحي اسمها بذلك، إذ تنتشر فيها مراكز ومحطات شركة النفط الوطنية وتجوب الطائرات والسيارات سماءها وأرضها منقبة عن مدخراتها المعدنية.
جغرافية الربع الخالي

وتمتد صحراء الربع الخالي من خط الطول 45° شرقًا إلى خط الطول 56° شرقًا أي حوالي 1,200 كم. وتمتد من خط العرض 16° شمالاً إلى 23° شمالاً، أي حوالي 640 كم في أقصى اتساع لها. وتبلغ مساحتها 640,000 كم² تقريبًا.
وتغطي صحراء الربع الخالي كثبان رملية بعضها متحرك وبعضها ثابت، وبعضها على شكل حدوة الحصان وبعضها قبابي الشكل، وبعضها طولي الشكل يُسمى العروق
. وهذه الكثبان الرملية أكثر ارتفاعًا في الغرب (1500 قدم) منها في الشرق (500 قدم)، وفي الجنوب الغربي (2000 قدم) منها في الشمال (1500 قدم).
المناخ

مناخ الربع الخالي قاري حار جدا في الصيف وبارد في الشتاء، والأمطار قليلة وتكاد تندر وتهب العواصف الرملية على مدار السنة وتتراوح درجات الحرارة العظمى في الصيف 40 إلى 50 c وأحياناً تصل إلى فوق 60 c والصغرى في الشتاء من 7 c إلى أقل من الصفر.
الحياة الفطرية

يمكن أن تعد الصحراء المكان ذو الظروف المناخية الأصعب في العالم. ولكن وككل مكان آخر تقريباً، تدب الحياة في أرجائها. فالعنكبوتيات والقوارض والحياة النباتية، وبعض الحيوانات كالجرابيع والأرانب والطيور المهاجرة كالحباري والكراوين والقميري والدخل، والزواحف مثل الضب والأفاعي تعيش في أرجاء الربع الخالي. وهي محمية ضد الصيد من قبل الدولة. وكمنطقة مناخية، يقع الربع الخالي ضمن الصحراء العربية والصحراوية العربية القاحلة ومناطق الشجيرات. كما تنمو في الربع الخالي بعض من الشجيرات والأعشاب خصوصاً في وقت الربيع. وبسبب كون الربع الخالي مصب أودية نجد وبعض أودية عسير واليمن وعمان، فإن هناك اعتقاد واسع بوجود مخزون كبير من المياه تحت رماله.
تاريخ الربع الخالي

يسود اعتقاد لدى عدد من علماء الآثار بأن حضارة عاد الضاربة في القدم والتي وصفها القرآن الكريم (إرم ذات العماد، التي لم يخلق مثلها في البلاد) مدفونة تحت رمال هذه الصحراء غير أنّها لم تجد من يكتشفها.
- ازداد التصحر فيها خلال الألفية الأخيرة. وقبل أن يجعل التصحر مرور القوافل عبر الربع الخالي صعباً للغاية، عبرت قوافل تجارة البخور عبر طرق ومسافات أصبحت اليوم أرضاً قاحلة والمرور بها اليوم شبه مستحيل، وذلك حتى عام 300م؛ فمثلاً مدينة عبار (التي يعتقد أنها إرم ذات العماد) المفقودة، والتي اعتمدت على مثل هذه التجارة.
ويعتبر حقل الشيبة من أكبر الحقول النفطية في السعودية ويقع حوالي 40 كيلومتراً في الطرف الشمالي من الربع الخالي.
جيولوجية الربع الخالي

جيولوجيًا، يعتبر الربع الخالي من أكثر مناطق العالم غنى بالنفط. مخزون هائل من النفط تم اكتشافه تحت الرمال؛ حقل شيبة، في وسط الصحراء، هو موقع إنتاج رئيسي للنفط العربي الخفيف في السعودية، وكذلك حقل الغوار، الذي يصنف أكبر حقل نفط في العالم، يمتد ليصل جنوبه الأجزاء الشمالية من الربع الخالي.
وقد تبين من حفر الآبار الاختبارية في شرق وجنوب شرق صحراء الربع الخالي أن المياه توجد بكثرة في تكوينات الأيوسين الجيرية وهي نفس الطبقات الحاملة للمياه في إقليم الأحساء.
المواقع الأثرية في الربع الخالي

آبار خطمة.
الكناور.
جلدة.
جنوب المنبطحات.
معرض الصور

كتاب الرمال العربية طبع عام 1950
كتاب الرمال العربية طبع عام 1959
غروب الشمس كما تبدو في الربع الخالي
صورة ساتليَّة للرُبع الخالي
وصلات خارجية

فلم وثائقي عن صحراء الربع الخالي.
موقع صحراء الربع الخالي في شبة الجزيرة العربية باللون الأحمر
شاي كرك

شاي كرك
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المنشأ:  الهند 
بلد المطبخ:  مطبخ هندي 
النوع:  شاي حليب — شاي 
المكونات الرئيسية:  شاي أحمر 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
بائع شاي كرك في كلكتا بالهند.
شاي كرك.
شاي الكرك (بالأُردية: چائے مصالحہ) هو نوع من الشاي أصله من الهند. وفي البلاد العربية، تشتهر به دول الخليج. ويسمى في المطبخ اليمني شاي عدني. وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول. كما يضاف إليه أحياناً بعض النكهات الخاصة مثل القرفة أو الزنجبيل. والـ «كرك» كلمة أردية تعني المضاعف أو الجامد.
معلومات

ماسالا تشاي (/ tʃaɪ / ؛ مضاءة «شاي خليط التوابل») هو مشروب شاي مصنوع عن طريق غلي الشاي الأسود في الحليب والماء مع خليط من الأعشاب والتوابل العطرية. اكتسب المشروب الذي نشأ في الهند، شهرة عالمية\ وأصبح سمة في العديد من المقاهي والشاي. على الرغم من تحضيره تقليديًا كخليط من حبات الهال الخضراء وعود من عيدانالقرفة والقرنفل المطحون والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود جنبًا إلى جنب مع أوراق الشاي الأسود، إلا أن إصدارات البيع بالتجزئة تشمل أكياس الشاي للتسريب وخلطات البودرة الفورية والمركزات.
نشأ مصطلح «تشاي» من الكلمة الهندية «تشاي»، المشتقة من الكلمة الصينية للشاي، تشا (انظر: علم أصل الكلمة من الشاي). في اللغة الإنجليزية يشار إلى هذا الشاي المتبل عادة باسم ماسالا تشاي أو ببساطة شاي على الرغم من أن المصطلح يشير إلى الشاي بشكل عام في اللغة الأصلية. تستخدم العديد من المقاهي مصطلح chai latte أو chai tea latte (يُشار إليها باسم «شاي حليب»، إذا تمت ترجمة كل كلمة بلغة مختلفة الهندية والإنجليزية والإيطالية على التوالي) لإصدارها للإشارة إلى أنها مصنوع من الحليب المبخر، مثله مثل ذلك المستخدم في صنع قهوة لاتيه ولكنه يخلط مع الشاي المتبل المركز بدلاً من الإسبريسو. بحلول عام 1994 اكتسب المصطلح رواجًا في مشهد المقاهي الأمريكية.
تاريخيا

نمت نباتات الشاي البرية في منطقة آسام منذ العصور القديمة ولكن تاريخيًا كان الهنود ينظرون إلى الشاي على أنه دواء عشبي وليس كمشروب ترفيهي. بعض خلطات توابل شاي ماسالا أو كارها وكاشيام (خا-شا-يام) التي لا تزال مستخدمة حاليًا مشتقة من نصوص أيورفيدا قديمة.
في ثلاثينيات القرن التاسع عشر أصبحت شركة الهند الشرقية البريطانية قلقة بشأن احتكار الصين للشاي والذي شكل معظم تجارتها ودعم الاستهلاك الهائل للشاي في بريطانيا العظمى بحوالي جنيه واحد (بالوزن) للفرد في السنة. لاحظ المستعمرون البريطانيون مؤخرًا وجود نباتات الشاي الأسامية وبدأوا في زراعة مزارع الشاي محليًا. في عام 1870 كان أكثر من 90٪ من الشاي المستهلك في بريطانيا العظمى لا يزال من أصل صيني ولكن بحلول عام 1900 انخفض هذا إلى 10٪ واستبدل بشكل كبير بالشاي المزروع في الهند (50٪) وسيلان (33٪)، حاليًا سريلانكا.
ومع ذلك ظل استهلاك الشاي الأسود داخل الهند منخفضًا حتى الحملة الترويجية التي قامت بها جمعية الشاي الهندية في أوائل القرن العشرين والتي شجعت المصانع والمناجم ومصانع النسيج لتوفير استراحات الشاي لعمالها. كما دعمت العديد من شعوب التشيوالا المستقلة في جميع أنحاء نظام السكك الحديدية المتنامي.
تم تقديم الترويج الرسمي للشاي بالطريقة الهندية، مع إضافة كميات صغيرة من الحليب والسكر. رفضت جمعية الشاي الهندية في البداية ميل البائعين المستقلين لإضافة التوابل وزيادة نسب الحليب والسكر بشكل كبير وبالتالي تقليل استخدامهم (وبالتالي شراء) أوراق الشاي لكل حجم سائل. ومع ذلك، فقد رسخ ماسالا تشاي في شكله الحالي نفسه بقوة كمشروب شعبي.
المكونات

لم يتم تثبيت الوصفة أو طريقة التحضير لشاي ماسالا والعديد من العائلات لديها نسخ خاصة بها لطريقة الشاي. يحتوي معظم شاي الشاي على مادة الكافيين وعادةً ما يكون ثلث كمية القهوة (إذا كان مصنوعًا من الشاي الأسود). تنقع أوراق الشاي في الماء الساخن لفترة كافية لاستخراج نكهة قوية بشكل مثالي دون إطلاق العفص المر. بسبب مجموعة كبيرة من الاختلافات المحتملة يمكن اعتبار ماسالا تشاي فئة من الشاي وليس نوعًا معينًا. ومع ذلك، يحتوي ماسالا تشاي على خمسة مكونات أساسية موجودة دائمًا تقريبًا: الماء وأوراق الشاي والحليب والسكر ومزيج من الهيل والفلفل الأسود والزنجبيل. الطريقة الغربية للشاي أو شاي لاتيه له طعم أخف وأحلى من النسخة الهندية لمشروب حليب أعشاب أكثر وأكثر توابلًا.
المكونات > الشاي

المقالة الرئيسة: ثقافة الشاي
عادة ما يكون الشاي الأساسي عبارة عن شاي أسود قوي مثل أسام لذلك لا تغلب عليه التوابل والمحليات. عادة يتم استخدام نوع معين من ولاية اسام يسمى مامري وتتم معالجة شاي Mamri بطريقة خاصة تنتج حبيبات بدلاً من شاي «الأوراق». إنه غير مكلف والشاي الأكثر استخدامًا في الهند. ومع ذلك يتم استخدام مجموعة متنوعة من أنواع الشاي لصنع الشاي. يتم تخمير معظم شاي في الهند مع الشاي الأسود القوي، ولكن يتم تخمير الشاي الكشميري مع شاي البودرة كشكل البارود.
المكونات > البهارات

ماسالا شاي التقليدي هو مشروب متبل مُخمّر بنسب مختلفة من التوابل الدافئة. مزيج التوابل المسمى كارها يستخدم قاعدة من الزنجبيل المطحون وحبات الهال الخضراء. عادة ما تضاف التوابل الأخرى إلى هذه الكره بما في ذلك واحد أو أكثر من القرفة واليانسون النجمي وبذور الشمر والفلفل وجوزة الطيب والقرنفل وبذور الهيل وجذر الزنجبيل والعسل والفانيليا والتوابل الأخرى.
في العالم الغربي يُعد استخدام البهارات إما لاستبدال أو استكمال القرفة والقرنفل أمرًا شائعًا أيضًا.
و تقليديا الهيل والزنجبيل هما المكونات السائدة وتكملها التوابل الأخرى مثل القرنفل أو الفلفل الأسود. يضيف النوعان الأخيران حرارة إلى النكهة كما أن استخدام القرنفل أكثر شيوعًا وشعبية في جميع أنحاء الهند. غالبًا ما يختلف التكوين التقليدي للتوابل حسب المناخ والمنطقة في جنوب وجنوب غرب آسيا.
في غرب الهند على سبيل المثال يتم تجنب القرنفل والفلفل الأسود وغالبًا ما يتم وضع عشبة الليمون أيضًا. تحضير النسخة الكشميرية من الشاي بإضافة الشاي الأخضر بدلاً من الشاي الأسود وتحتوي على مزيج أكثر دقة من النكهات: اللوز والهيل والقرفة والقرنفل وأحياناً الزعفران. في بوبال عادة، يضاف قليل من الملح.
تشمل المكونات الأخرى المحتملة لعمل الشاي أو يمكن الاختيار على حسب الذوق: جوزة الطيب أو الصلح اوالهيل الأسود اوالفلفل الحار أوالكزبرة أو نكهة الورد (حيث تُغلى بتلات الورد مع أوراق الشاي السائبة) أو جذر عرق السوس. كما يفضل بعض الناس تناول كمية صغيرة من الكمون. إضافة أقل شيوعًا إلى التوابل هي عشب الليمون مما يمنح الشاي رائحة ونكهة فريدة من نوعها أو يمكن المدمج من هذه التوابل على حسب الذوق الشخصي.
المكونات > الحليب

مقالة مفصلة: حليب
تقليديًا في الهند يتم استخدام حليب الجاموس المائي في صنع الشاي. يُصنع ماسالا شاي عن طريق خلط جزء واحد من الحليب مع جزئين إلى أربعة أجزاء من الماء وتسخين السائل إلى درجة قريبة من الغليان (أو حتى الغليان الكامل). يحب بعض الناس استخدام الحليب المكثف المحلى في ماسالا تشاي لمضاعفة التحلية. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون شرب الشاي بدون حليب يتم استبدال الجزء بالماء.
المكونات > التحلية

يُستخدام السكر الأبيض العادي أو سكر ديميرارا وهو (سكر بني أو السكر البني أو سكر النخيل أو سكر جوز الهند أو سيرب أو عسل. يستخدم جاجري Jaggery أيضًا كمُحلي (سكر بني غامق خشن مصنوع في الهند عن طريق تبخر عصارة أشجار النخيل))، وغالبًا استخدامه في المناطق الريفية من الهند. بينما يفضل البعض شاي غير محلى، فإن بعض السكر يعزز نكهة التوابل.
تستخدم بعض الوصفات ما يصل إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في 3 أكواب ونص من الشاي. يضاف السكر عادة ليناسب الشارب.
آسام (إحدي ولايات الهند)
شعار الولاية
آسام (إحدي ولايات الهند)
آسام (إحدي ولايات الهند)
صويا فانيلا تشاي لاتيه
التحلية بالعسل
مكعبات الجاجري (مُحلي)
سكر جوز الهند البني
السيرب syrup (مُحلي)
شاي البودرة كشكل البارود
بتلات الورد الذي يستخدم في الشاي
الزنجبيل
التوابل المستخدمة في صنع الشاي
صبي في ميسور بالهند يحضر شاي ماسالا: نظرًا لأنه يتم تحضيره بالغلي عادةً ما يتضمن التحضير تصفية الشاي من المواد الصلبة.
البهارات وقطع أوراق الشاي
بلورات السكر البني
إينوزيتول فوسفات

إينوزيتول فوسفات
| 0 | 1 |
| --- | --- |
صنف فرعي من:  فوسفات عضوي carbohydrate derivative   cyclitol phosphate   دهن فسفوري 
جزء من:  inositol phosphate metabolic process   inositol phosphate catabolic process   inositol phosphate biosynthetic process   
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
الإينوزيتول
مجموعة الفوسفات
فوسفات الإينوزيتول (بالإنجليزية: Inositol phosphate)‏ عبارة عن مجموعة من فوسفات الإينوزيتول أحادية أو سداسية الفسفرة. يتميز كل شكل من أشكال فوسفات الإينوزيتول بعدد وموقع مجموعة الفوسفات على حلقة الإينوزيتول.
إينوزيتول أحادي الفوسفات (IP)
إينوزيتول ثنائي الفوسفات (IP2)
إينوزيتول ثلاثي الفسفات (IP3)
إينوزيتول رباعي الفوسفات (IP4)
إينوزيتول بنتاكي فوسفات (IP5)
إينوزيتول هيكسافوسفات (IP6) المعروف أيضًا باسم حمض الفيتيك، أو فيتات (على شكل ملح).
يتم تنفيذ سلسلة من تفاعلات الفسفرة وإزالة الفسفرة بواسطة ما لا يقل عن 19 كيناز فوسفوإينوزيتيد و 28 إنزيم فوسفوإينوزيتيد فوسفاتاز مما يسمح بالتحويل المتبادل بين مركبات فوسفات الإينوزيتول بناءً على الطلب الخلوي.
تلعب فوسفات الإينوزيتول دورًا حاسمًا في مسارات نقل الإشارة المختلفة المسؤولة عن نمو الخلايا وتمايزها، وموت الخلايا المبرمج، وإصلاح الحمض النووي، وتصدير الحمض النووي الريبي، وتجديد إيه تي بي والمزيد.
الوظائف > إينوزيتول ثلاثي الفوسفات

المقالة الرئيسة: إينوزيتول ثلاثي الفسفات
إن مسار إشارات إينوزيتول-فوسفوليبيد مسؤول عن توليد IP3 من خلال انقسام فوسفاتيديلينوسيتول 4،5-ثنائي الفوسفات (PIP2) الموجود في الطبقة الدهنية الثنائية للغشاء البلازمي بواسطة فسفوليباز سي استجابةً إما لمستقبل تيروزين كيناز أو إشارات مستقبلات الوحدة الفرعية ألفا-جي المقترنة بالبروتين. إن ثلاثي فوسفات إينوزيتول القابل للذوبان (IP3) قادر على الانتشار بسرعة في السيتوزول والارتباط بقنوات الكالسيوم لمستقبل ثلاثي فوسفات إينوزيتول (InsP3Rs) الموجودة في الشبكة الإندوبلازمية. يؤدي هذا إلى إطلاق الكالسيوم في السيتوزول، ليكون بمثابة إشارة سريعة وقوية لمختلف العمليات الخلوية.
الوظائف > آخر

تم ربط رباعي فوسفات الإينوزيتول وخماسي وسداسي الفوسفات بالتعبير الجيني.
الوظائف > إينوزيتول هيكسافوسفات

يعد سداسي فوسفات إينوزيتول (آي بي 6) أكثر متزامرات فوسفات إينوزيتول وفرة. يشارك آي بي 6 بشكل حصري في العديد من الأنشطة البيولوجية مثل النقل العصبي والاستجابة المناعية وتنظيم بروتينات الكيناز والفوسفاتيز بالإضافة إلى تنشيط قنوات الكالسيوم. يشارك آي بي 6 أيضًا في تجديد إيه تي بي الموجود في النباتات بالإضافة إلى إخراج الأنسولين في خلايا بيتا البنكرياسية.
كما يسهل سداسي فوسفات الإينوزيتول تكوين الحزمة الحلزونية السداسية وتجميع شبكة غاغ غير الناضجة لفيروس نقص المناعة البشرية-1. يقوم آي بي 6 بإجراء اتصالات أيونية مع حلقتين من بقايا اللايسين في مركز سداسي غاغ. ثم يكشف الانقسام البروتيني عن موقع ارتباط بديل، حيث يعزز تفاعل آي بي 6 تجميع شبكة الغلاف الناضجة. تحدد هذه الدراسات آي بي 6 كجزيء صغير يحدث بشكل طبيعي ويعزز كل من تجميع ونضج فيروس نقص المناعة البشرية-1.
مسار إشارات الإينوزيتول والفوسفوليبيد