كمون
الزراعة والإنتاج > إدارة الزراعة

| بذور الكمون | بذور الكمون |
| --- | --- |
: 
: 
القيمة الغذائية لكل (100 غرام): القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
حجم الحصة: 100 غم
الطاقة الغذائية: 1,567 كـجول (375 ك.سعرة)
الكربوهيدرات: 44.24 غم
السكر: 2.25 غم
ألياف غذائية: 10.5 غم
البروتين  : البروتين  
بروتين كلي: 17.81 غم
ماء : ماء 
ماء: 8.06 غم
الدهون: الدهون
دهون: 22.27 غم
دهون مشبعة: 1.535 غم
دهون أحادية غير مشبعة: 14.04 غم
دهون ثنائية غير مشبعة: 3.279 غم
الفيتامينات: الفيتامينات
فيتامين أ معادل.: 64 ميكروغرام (7%)
فيتامين أ: 1270 وحدة دولية
الثيامين (فيتامين ب١): 0.628 مليغرام (48%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢): 0.327 مليغرام (22%)
نياسين (Vit. B3): 4.579 مليغرام (31%)
فيتامين بي6: 0.435 مليغرام (33%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9): 10 ميكروغرام (3%)
فيتامين ب12: 0 ميكروغرام (0%)
كولين: 24.7 مليغرام (5%)
فيتامين ج: 7.7 مليغرام (13%)
فيتامين د: 0 ميكروغرام (0%)
فيتامين د: 0 وحدة دولية (0%)
فيتامين إي: 3.33 مليغرام (22%)
فيتامين ك: 5.4 ميكروغرام (5%)
معادن وأملاح: معادن وأملاح
كالسيوم: 931 مليغرام (93%)
الحديد: 66.36 مليغرام (531%)
مغنيزيوم: 931 مليغرام (252%)
منغنيز: 3.333 مليغرام (167%)
فسفور: 499 مليغرام (71%)
بوتاسيوم: 1788 مليغرام (38%)
صوديوم: 168 مليغرام (7%)
زنك: 4.8 مليغرام (48%)
معلومات أخرى: معلومات أخرى
المراجع النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب  باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية: المراجع النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب  باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
الرطوبة النسبية في مركز منشأ الكمون منخفضة إلى حد ما. الرطوبة النسبية العالية (السنوات الرطبة) تساعد على ظهور الأمراض الفطرية. يعتبر الكمون حساسًا بشكل خاص لمرض النوباء ومرض المغزلاوية. تظهر المحاصيل المزروعة مبكرًا تأثيرات مرضية أقوى من المحاصيل المزروعة متأخرًا. المرض الأكثر أهمية هو النوباء، مما يؤدي إلى خسائر في المحصول تصل إلى 80٪. تنتقل النوباء عن طريق البذور أو التربة وتتطلب درجات حرارة مختلفة للتربة لتطور الأوبئة. قد يؤدي عدم كفاية التسميد إلى انتشار أوبئة النوباء. تظهر بقع بنية داكنة على الأوراق والسيقان على شكل مرض المغزلاوية على الكمون ( Alternaria ). عندما يكون الطقس غائما بعد الإزهار، تزداد نسبة الإصابة بالمرض. هناك مرض آخر، ولكن أقل أهمية، وهو البياض الدقيقي. يمكن أن يؤدي حدوثه في مرحلة مبكرة من التطور إلى خسائر فادحة في المحصول بسبب عدم تكوين البذور. في وقت لاحق من التطور، يسبب البياض الدقيقي بذورًا صغيرة متغيرة اللون.
يمكن أن تؤدي مسببات الأمراض إلى انخفاض كبير في إنتاج المحاصيل. يمكن أن يتعرض الكمون لهجوم المن (أرق الدراقن الأطحل) في مرحلة الإزهار. يقومون بامتصاص عصارة النبات من الأجزاء الرقيقة والأزهار. يصبح النبات أصفر اللون، وتقل عملية تكوين البذور (انخفاض الغلة)، وتنخفض جودة المنتج المحصود. ينبغي إزالة أجزاء النبات المصابة بشدة. ومن الآفات المهمة الأخرى العث (Petrobia latens) الذي يهاجم المحصول بشكل متكرر. نظرًا لأن العث يتغذى في الغالب على الأوراق الصغيرة، فإن الإصابة تكون أكثر شدة على النورات الصغيرة.
وتشكل مظلة الكمون المفتوحة مشكلة أخرى. تُمتص نسبة صغيرة فقط من الضوء الوارد. مؤشر مساحة ورقة الكمون منخفض (حوالي 1.5). قد يكون هذا مشكلة لأن الأعشاب الضارة يمكن أن تتنافس مع الكمون على الموارد الأساسية مثل الماء والضوء وبالتالي ينخفض المحصول. كما أن النمو البطيء والقامة القصيرة للكمون تساعد في منافسة الحشائش أيضًا. هناك حاجة إلى جلستين من الزراعة ومكافحة الأعشاب الضارة (بعد 30 و 60 يومًا من البذار) للسيطرة على الأعشاب الضارة. خلال جلسة مكافحة الأعشاب الضارة الأولى (30 يومًا بعد الزراعة)، يجب إجراء عملية تخفيف أيضًا لإزالة النباتات الزائدة. يعد استخدام مبيدات الأعشاب قبل الزراعة أو قبل الإنبات فعالاً للغاية في الهند،  ولكن هذا النوع من استخدام مبيدات الأعشاب يتطلب رطوبة التربة لمكافحة الأعشاب بنجاح.