stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
موسى عراز

| موسى عراز | موسى عراز | موسى عراز | موسى عراز | موسى عراز |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| معلومات شخصية   | معلومات شخصية   | معلومات شخصية   | معلومات شخصية   | معلومات شخصية   |  |
الميلاد: 17 يناير 1994 (العمر 31 سنة)   فريبورغ  
مواطنة:  سويسرا 
مركز اللعب: وسط
الطول: 1.73 م (5 قدم 8 بوصة)
|  معلومات النادي   |  معلومات النادي   |  معلومات النادي   |  معلومات النادي   |  معلومات النادي   |  |
النادي الحالي: سيون
الرقم: 20
|  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  |
| سنوات | فريق |  |  |  |  |
 0000–2009 : فرايبورغ
2009–2014: بازل
| المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  |  |
| سنوات | فريق | م. | (هـ.) |  |  |
| 2014–2016 | بازل  | 0 | (0) |  |  |
| 2014–2015 | ← لو مون لوزان (إعارة) | 26 | (1) |  |  |
| 2015–2016 | ← فينترتور (إعارة) | 20 | (0) |  |  |
| 2016–2017 | لوزان | 23 | (1) |  |  |
| 2017–2020 | قونيا سبور | 16 | (2) |  |  |
| 2019 | ← Afjet Afyonspor ‏ (إعارة) | 7 | (0) |  |  |
| 2019 | ← بورصة سبور (إعارة) | 3 | (0) |  |  |
| 2020 | نوشاتل زاماكس | 17 | (1) |  |  |
| 2020– | سيون | 26 | (1) |  |  |
| المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    |  |
| 2010 | سويسرا تحت 17 | 5 | (0) |  |  |
| 2014 | سويسرا تحت 19 | 5 | (0) |  |  |
| 2014–2016 | سويسرا تحت 21 | 6 | (1) |  |  |
| 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  وهو محدث في 12 سبتمبر 2021.  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  وهو محدث في 12 سبتمبر 2021.  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  وهو محدث في 12 سبتمبر 2021.  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  وهو محدث في 12 سبتمبر 2021.  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  وهو محدث في 12 سبتمبر 2021.  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . |  |
موسى عراز (17 يناير 1994 بفريبورغ في سويسرا - ) هو لاعب كرة قدم سويسري في مركز الوسط. شارك مع منتخب سويسرا تحت 17 سنة لكرة القدم ومنتخب سويسرا تحت 19 سنة لكرة القدم ومنتخب سويسرا تحت 20 سنة لكرة القدم ومنتخب سويسرا تحت 21 سنة لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع لو مون لوزان ونادي بازل ونادي فينترتور.
مراجع

↑  FCB-Spieler Musa Araz wechselt leihweise zum FC Winterthur, bzbasel.ch, 8 August 2015 نسخة محفوظة 19 يونيو 2021 على موقع واي باك مشين.
↑  "U17'ler İsviçre'yi devirdi". مؤرشف من الأصل في 2018-07-05.
↑  "M. ARAZ". Soccerway. مؤرشف من الأصل في 2018-03-27. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-10.
↑  uefa.com. "Musa Araz – UEFA.com". Uefa.com. مؤرشف من الأصل في 2018-03-27.
وصلات خارجية

موسى عراز على موقع الاتحاد الأوربي (الإنجليزية)
موسى عراز على موقع اتحاد تركيا (لاعب) (الإنجليزية)
موسى عراز على موقع قاعدة بيانات كرة القدم.إي يو (الإنجليزية)
موسى عراز على موقع Soccerway.com (الإنجليزية)
موسى عراز على موقع عالم كرة القدم.نت (الإنجليزية)
موسى عراز على موقع AS.com (الإسبانية)
| ع ن نادي سيون  – التشكيلة الحالية | ع ن نادي سيون  – التشكيلة الحالية |
| --- | --- |
 1 ليندنر  2 Joël Schmied‏  7 زوفي  8 بتاتا  9 Ilyas Chouaref‏  10 سيبريان  11 كارلين  12 Alexandros Safarikas‏  13 سيو  14 Anto Grgić‏  15 José Aguilar (footballer)‏  17 Filip Stojilković‏  18 فيكينتسكر  19 Numa Lavanchy‏  20 عراز  21 لابيشينو  22 Denis-Will Poha‏  23 Nicky Cleșcenco‏  27 Abdel Zagré‏  29 Halabaku  33 بوا  39 Nathanaël Saintini‏  45 بالوتيلي  71 Richard  76 Cleilton Itaitinga‏  90 موباندجي  97 Dimitri Cavaré‏  المدرب: تراميزاني :  1 ليندنر  2 Joël Schmied‏  7 زوفي  8 بتاتا  9 Ilyas Chouaref‏  10 سيبريان  11 كارلين  12 Alexandros Safarikas‏  13 سيو  14 Anto Grgić‏  15 José Aguilar (footballer)‏  17 Filip Stojilković‏  18 فيكينتسكر  19 Numa Lavanchy‏  20 عراز  21 لابيشينو  22 Denis-Will Poha‏  23 Nicky Cleșcenco‏  27 Abdel Zagré‏  29 Halabaku  33 بوا  39 Nathanaël Saintini‏  45 بالوتيلي  71 Richard  76 Cleilton Itaitinga‏  90 موباندجي  97 Dimitri Cavaré‏  المدرب: تراميزاني 
بوابة أعلام
بوابة تركيا
بوابة سويسرا
بوابة كرة القدم
في كومنز مواد ذات صلة بـ موسى عراز.
دافيز موابي

| دافيز موابي> معلومات شخصية   | دافيز موابي> معلومات شخصية   | دافيز موابي> معلومات شخصية   | دافيز موابي> معلومات شخصية   | دافيز موابي> معلومات شخصية   |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
الميلاد: 5 ديسمبر 1986   (39 سنة)   كيتوي  
مواطنة:  زامبيا  
مركز اللعب: مهاجم
الطول: 1.7 م (5 قدم 7 بوصة)
|  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  مسيرة الشباب   |  |
| سنوات | فريق |  |  |  |  |
: Nkwiza FC
: Police Tigers
| المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  | المسيرة الاحترافية1  |  |
| سنوات | فريق | م. | (هـ.) |  |  |
| 2004–2005 | Chambishi F.C. ‏  |  |  |  |  |
| 2005–2006 | أورلاندو بيراتس | 8 | (0) |  |  |
| 2006–2007 | FC AK ‏ |  |  |  |  |
| 2007–2008 | جومو كوزموز |  |  |  |  |
| 2009 | زاناكو |  |  |  |  |
| 2010 | Konkola Blades F.C. ‏ |  |  |  |  |
| 2010–2012 | يانغ أفريكانز |  |  |  |  |
| 2012 | Roan United F.C. ‏ |  |  |  |  |
| 2013 | زاناكو |  |  |  |  |
| 2014 | بتروجيت | 6 | (0) |  |  |
| 2014 | زاناكو |  |  |  |  |
| 2004–2005 | نابسا ستارز |  |  |  |  |
| المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    | المنتخب الوطني    |  |
| 2004–2005 | زامبيا | 6 | (0) |  |  |
| 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . | 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط  2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف  . |  |
دافيز موابي (بالإنجليزية: Davies Mwape)‏ (5 ديسمبر 1986 بكيتوي في زامبيا - ) هو لاعب كرة قدم زامبي في مركز الهجوم. شارك مع منتخب زامبيا لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع أورلاندو بيراتس ونادي زاناكو ونادي يانغ أفريكانز وKonkola Blades F.C. ‏ ونادي جومو كوزموز وChambishi F.C. ‏ وFC AK ‏ وRoan United F.C. ‏.
مراجع

↑  "Davies Mwape still waiting for Jomo Somo". Zambianfootball.com. 26 سبتمبر 2008. مؤرشف من الأصل في 2020-03-30.
↑  Saaid, Hamdan (15 يناير 2006). "COSAFA Cup 2005 Details". مؤسسة إحصاءات وثيقة لرياضة كرة القدم. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04.
وصلات خارجية

دافيز موابي على موقع الاتحاد الدولي (مؤرشف)  (الإنجليزية)
دافيز موابي على موقع قاعدة بيانات كرة القدم.إي يو (الإنجليزية)
دافيز موابي على موقع ناشيونال فوتبول تيمز (الإنجليزية)
بوابة أعلام
بوابة زامبيا
بوابة كرة القدم
تكرار (بلاغة)

لمعانٍ أخرى، طالع تكرار (توضيح).
التكرار إعادة إيراد اللفظ في جملة نثر أو بيت شعر، حيث يأتي متعلقا بمعنى، ثم يتكرر مع معنى آخر في الكلام نفسه، أو بالمعنى عينه.
مثالا، تكررت كلمة الصلاة ثلاث مرار في: ﴿فَإِذَا قَضَيْتُمُ الصَّلَاةَ فَاذْكُرُوا اللَّهَ قِيَامًا وَقُعُودًا وَعَلَى جُنُوبِكُمْ فَإِذَا اطْمَأْنَنْتُمْ فَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ إِنَّ الصَّلَاةَ كَانَتْ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ كِتَابًا مَوْقُوتًا ۝١٠٣﴾ [النساء:103].
ثم أن من التكرار أنواع كثر:
تكرار توكيدي

التكرار التوكيدي يراد به إثارة توقع المتلقي، تأكيد المعاني وترسيخها في الذهن.
تكرار توكيدي > لجلجة

اللجلجة في علم النفس هو علة تكرار مقاطع الكلام. (انظر أيضا التكرار المنطقي )
تضاعف

التضاعف (Conduplicatio) ترديد كلمة في مواضع منوعة من نفس فقرة.
مواطأة

المواطأة  تردد كلمة مرتين أو مرارا، بمعنى جديد أو أدق، من باب التأكيد أو غيره. (انظر أيضا التوطئة)
ولها معان عدة
تواطؤ

التواطؤ (Complexio)  تكرار كلمة أو عبارة في بداية وآخر في نهاية فقرات متتالية—أي أن فيه جمعا بين التكرار البداية.
تسبيغ

المثال أو التسبيغ هو تماثل نهاية جملة والبداية الجملة التي تليها.
تكرار الصدارة

تكرار الصدارة هو التصدير بالتكرار الاستهلالي، أو الإشارة إلى تكرار اللفظة في أوائل جملتين بترداد توكيدي—أي، تكرار الكلمة نفسها في البداية عدة جمل متتابعة.
تجنيس

التجنيس (Epiphora؛ Epistrophe) عكس تكرار الصدارة، إذ أن فيه تكرار نهاية جملة أو فقرة تكرارا ختاميا.
توكيد لفظي

التكرار اللفظي  تكرار كلمة، بمعاني جديدة كل كرة.
توكيد معنوي:
نفس، عين، كلا، كلتا..
انظر أيضا

ترصيع
علم البديع
التفات
محيط (بلاغة)
مراجع

↑  قاموس طب النفس نسخة محفوظة 27 نوفمبر 2014 على موقع واي باك مشين.
↑  The Forest of Rhetoric - silva rhetoricae نسخة محفوظة 27 أبريل 2009 على موقع واي باك مشين. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2017-01-09. اطلع عليه بتاريخ 2019-09-05.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
↑  مدرس اللغويات بقسم اللغة الألمانية وآدابها نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  مجلة الجمعية الدولية للمترجمين واللغويين العرب نسخة محفوظة 18 أبريل 2009 على موقع واي باك مشين.
1 2  الوعي والفن - عالم المعرفة نسخة محفوظة 28 أبريل 2009 على موقع واي باك مشين.
↑  A Guide of Some Terminologies to learn classical Arabic Poetry نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  هل الصور الذهنية صور لفظية؟ نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
بوابة أدب
#Lenguitchette
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT)  المكتبة القومية في بولندا (NLP)
جيل جوليفي

| جيل جوليفي> (بالإنجليزية: Jill Jolliffe)‏   .معلومات شخصية   | جيل جوليفي> (بالإنجليزية: Jill Jolliffe)‏   .معلومات شخصية   |
| --- | --- |
تاريخ الميلاد: 7 فبراير 1945    
تاريخ الوفاة: 2 ديسمبر 2022 (77 سنة)      
مواطنة:  أستراليا  
الحياة العملية  : الحياة العملية  
المواضيع: صحافة، والأخبار  
المدرسة الأم: جامعة موناش  
المهنة: صحافية، وكاتبة، ومراسلة  
اللغات: الإنجليزية  
مجال العمل: صحافة، والأخبار  
 بوابة الأدب:  بوابة الأدب
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
جيل جولييف (بالإنجليزية: Jill Jolliffe)‏(7 فبراير 1945 – 2 ديسمبر 2022)، صحفية وكاتبة أسترالية، غطت الأحداث في تيمور الشرقية منذ عام 1975. وهي مؤلفة كتابي Finding Santana (العثور على سانتانا) وBalibo (باليبو).
الحياة العلمية والعملية

تلقت تعليمها الثانوي في مدرسة جيلونج الثانوية، وتخرجت من جامعة موناش. زارت تيمور الشرقية مع وفد طلابي في أبريل 1975 أثناء قيامها بعمل الدراسات العليا في الجامعة الوطنية الأسترالية. وفي سبتمبر 1975، شهدت أول توغلات للقوات النظامية الإندونيسية في تيمور الشرقية، وأبلغت عن مقتل باليبو فايفBalibo Five في الشهر التالي.
عاشت جيل جوليفي في البرتغال من عام 1978 إلى عام 1999، وكانت تقدم تقارير عن البرتغال وأنغولا ومستعمرات برتغالية سابقة أخرى؛ بالإضافة إلى تيمور الشرقية.
عادت لاحقًا إلى أستراليا لتقيم في داروين. عملت كمراسلة لـمراجعة الأمة (Nation Review) و Reuters، والحارس (The Guardian)، وصان داي تايمزThe Sunday Times والعمر (The Age) وسيدني مورنينغ هيرالدSydney Morning Herald وبي بي سي BBC. لقد غطت الحروب في أنغولا والصحراء الغربية، ومُنعت من دخول إندونيسيا بسبب انتقاداتها للغزو الإندونيسي لتيمور الشرقية وما أعقبه.
كانت جيل من المرشحين النهائيين في الإقليم الشمالي لجائزة «الأسترالي الأول للعام» في عام 2010.
العمل فيما يتعلق بتيمور الشرقية

يحكي كتاب جيل جوليفي لعام 2001 "Cover-Up": القصة الداخلية لـ Balibo Five قصة القبض على Balibo Five وقتلهم، والتهرب اللاحق من القضية من قبل حكومتي إندونيسيا وأستراليا، وعلاقته بقرار إندونيسيا بغزو واحتلال تيمور الشرقية. الكتاب الذي بحثه مؤلفه لأكثر من عشرين عامًا، «يمثل تحقيقًا في الاحتلال الإندونيسي لتيمور الشرقية بقدر ما هو دراسة حالة عن عمليات القتل في باليبو». أظهر اقتراح بناء فيلم على كتابها بعض الانتقادات لآرائها حول «الزملاء» كما ورد بإيجاز في عام 2004 من قبل إحدى الصحف البريطانية. استند فيلم Balibo إلى الكتاب وصدر في عام 2009.
فهرس

تيمور الشرقية: القومية والاستعمار. 1978.
تيمور، تيرا ساجرينتا (تيمور: حقول القتل) (1989)
Aviz: قصة لشبونة (1998)
Depois Das Lagrimas (بعد الدموع) (2000، محرر)
التستر: القصة الداخلية لكاتب باليبو فايف، ملبورن (2001)
Balibo (2009) - مراجعة محدثة للتغطية في إصدار رابط فيلم
العثور على سانتانا (2010)
اركض من أجل حياتك، Affirm Press ، جنوب ملبورن (2014)
أفلام وثائقية تلفزيونية

مسار باندورا (1992) - عن مضارب الدعارة الأوروبية
الحصار (1997) - قصة حرب العصابات في تيمور الشرقية
مراسل أجنبي خاص حول Balibo Five (1998)، مع جوناثان هولمز
إرنست ستيتلر

إرنست ستيتلر (بالإنجليزية: Ernst Stettler)‏ مواليد 17 يوليو 1921 في سويسرا - الوفاة 28 أغسطس 2001 في سويسرا، كان دراج سويسري.
مراجع

↑  "معلومات عن إرنست ستيتلر على موقع the-sports.org". the-sports.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10.
↑  "معلومات عن إرنست ستيتلر على موقع memoire-du-cyclisme.eu". memoire-du-cyclisme.eu. مؤرشف من الأصل في 2016-06-10.
↑  إرنست ستيتلر  في موقع Cycling Archives سايكلنج أركايفز
بنك الخليجي

بنك الخليجي
| 0 | 1 |
| --- | --- |
التأسيس:  2007
الاختفاء:  30 نوفمبر 2021 - اندمج في مصرف الريان
النوع:  بنك تجاري
الشكل القانوني:  شركة مساهمة عامة قطرية
المقر الرئيسي:  الدوحة
| 0 | 1 |
| --- | --- |
النشاطات:  الخدمات المصرفية للشركات - خدمات الخزينة - الخدمات المصرفية للأفراد
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
بنك الريان ومقره قطر وهو شركة مساهمة مدرجه في سوق الدوحة للأوراق المالية.
تأسس بنك الخليجي سنة 2007، ويعرف أيضاً باسم الخليجي بمشاركة مساهمين من دول الخليج حيث طرح للاكتتاب العام في تلك الدول.
في 30 نوفمبر 2021، أعلن مصرف الريان عن اندماجه مع بنك الخليجي في كيان واحد اسمه "مصرف الريان".
المصادر

↑  البنك الخليجي - اطلع عليه بتاريخ 30/12/2022 نسخة محفوظة 2021-12-03 على موقع واي باك مشين.
↑  مصرف الريان - مصرف "الريان" و"الخليجي" يستكملان اندماجهما بنجاح - موقع مصرف الريان نشر في 30 نوفمبر 2021. اطلع عليه بتاريخ 30/12/2022 نسخة محفوظة 2022-12-30 على موقع واي باك مشين.
بوابة قطر
شريط قياس

شريط قياس ينسحب في لفته تلقائيا
شريط قياس بلاستيك (متري)
شريط القياس أو المقياس الشريطي أداة قياس للطول، وهو شريط عليه عَلامات القِياس، يُصنع من قماش أو معدن. يستعمل بكثرة في الهندسة المعمارية ومجالات أخرى لقياس المسافات الطويلة.
انظر أيضاً

مسطرة
تسوية
ميزان الماء
بيتر غوجوفيتسك

بيتر غوجوفيتسك (بالألمانية: Peter Gojowczyk)‏ (ولد في 15 يوليو 1989). هو لاعب كرة مضرب ألماني محترف.
مصادر ومراجع

↑  "معلومات عن بيتر غوجوفيتسك على موقع daviscup.com". daviscup.com. مؤرشف من الأصل في 2016-09-16.
↑  "معلومات عن بيتر غوجوفيتسك على موقع en.tennistemple.com". en.tennistemple.com. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. {{استشهاد ويب}}: |archive-date= / |archive-url= timestamp mismatch (مساعدة)
↑  "معلومات عن بيتر غوجوفيتسك على موقع scoresway.com". scoresway.com. مؤرشف من الأصل في 2018-01-05.
قلي عميق

طرائق الطهي بالقلي العميق
لقطة قريبة لفطائر تُطهى في مقلاة عميقة
القليُ العميقُ أَو التَّحميرُ العَميقُ (بالإنجليزية: deep frying)‏ هِيَ طَريقَةُ طَهيٍ يتمُّ فِيها غمرُ الطَّعامِ في دُهنٍ ساخنٍ، يُعَدُّ زيتُ الطَّهيِ أَكثرَ أَنواعِ الدُّهونِ شيوعاً. عادَةً يتمُّ استِخدامُ مِقلاةٍ عَميقةٍ معدةً لهذا الغرض، صِنَاعياًّ يتمُّ إِستِخدَامُ مِقلاةِ الضَّغطِ أَو المقلاةِ المُفَرَّغةِ مِنْ الهواءِ. يُمكِنُ أَيضاً إِجراءُ القَليِ العَميقِ بِإِستِخدَامِ زَيتٍ يتمُّ تَسخينُهُ في قَدرٍ. يُصَنَّفُ القَليُ العَميقَ كَطَريقَةِ طَهيٍ بِالدُّهُونِ السّاخِنَةِ. عادَةً ما يتمُّ طَهيُ الأَطعِمةِ بِواسطَةِ القَليِ العَميقِ بِسُرعَةٍ، كما يتمُّ طَهيُ جَميعِ جَوانِبِ الطَّعامِ في وَقتٍ واحدٍ حَيثُ يَمتلكُ الزَّيتُ مُعَدَّلٌ مُرتَفِعٌ لِلتَّوصِيلِ الحَراريِّ.
لَم يتمَّ اختِراعُ مُصطلحِ «القَليِ العَميقِ» والعَديدِ مِنْ الأَطعِمَةِ الحَديثَةِ المَقليَّةِ حَتَّى القَرنِ التّاسِعَ عَشَرَ، وَلكِنَّ هَذِهِ الطَّريقَةَ كَانَت مَوجودَةً مُنذُ آلَافِ السِّنِينَ. تُشيرُ السِّجِلَّاتُ المُبَكّرةُ وَكُتَبُ الطَّهي إِلَى أَنَّ هَذِهِ الطَّريقةَ بَدَأَت فِي بَعْضِ الدّوَلِ الأوروبّيَّةِ قَبلَ أَن تتبنَّاها الدّوَلُ الأُخرَى.
يَحظَى القَليُ العَميقُ بِشعبيّةٍ فِي جَميعِ أَنْحَاءِ العالَمِ، حَيثُ تُمَثِّلُ الأَطعِمةُ المَقليّةُ عَمِيقاً نِسبَةً كَبيرَةً مِنْ الإستِهْلاكِ العالَميِّ لِلسُّعرَاتِ الحَرَارِيّةِ. العَديدُ مِن الأَطْعِمَةِ تُقلَى عَمِيقاً، وَتَطوّرَتْ الثّقافاتُ المُحيطَةُ بِاَلقَليِ العَميقِ وَخُصُوصاً فِي جَنوبِ الوِلاياتِ المُتحدةِ والمَملَكَةِ المُتحدةِ، حَيثُ العَديدُ مِنْ الفَعاليّاتِ كَاَلمُعارِضِ والْأَرقامِ القِيَاسِيّةِ اَلَّتِي تمَّ كَسرُها كَانَت مُتَعَلِّقَةً بِاَلقَليِ العَميقِ لِلطَّعَامِ والْمَوادِّ غَيرِ الصّالِحَةِ لِلأَكلِ كَاَلإِلِكتِرونيّاتِ.
الفرق بين القلي السطحي والقلي العميق

القلي طريقة طهي تستخدم حرارة وسط الطهي لتحضير الطعام. يختلف هذا عن الغليان والخبز والشوي لأنه يسمح بطهي المواد الغذائية لامتصاص الدهون من زيت الطهي. هناك طريقتان لقلي الطعام. يمكن للمرء إما قلي المواد الغذائية أو قليها عميقًا. هناك اختلافات واضحة بين القلي والقلي العميق، على الرغم من وجود أسباب صحية تملي اختيار الطهي بين القلي والقلي العميق. تحاول هذه المقالة إبراز هذه الاختلافات.
الفرق بين القلي السطحي والقلي العميق > القلي السطحي

القلي أو القلي السطحي أو البسيط ويسمى أيضا تحمير طاسة. هذا نوع من القلي يستخدم كميات قليلة من الزيت تكفي فقط لطهي الطعام. لا يتم غمر المواد الغذائية في الزيت، وتبقى تحت السطح السفلي للصنف. يحتاج المرء إلى الاستمرار في التقليب لتنظيم الزيت لأنه بكميات صغيرة أثناء القلي. تظل المواد الغذائية معرضة للهواء من الأعلى والجوانب، وتظل درجة الحرارة حوالي 350 درجة فهرنهايت.
ومن الامثلة على هذه الطريقة قلي الخضار (السوتيه) وتكون بتحضير الخضار بالشكل والحجم المطلوب ثم وضعها في المقلاة الموجود فيها زيت وقليلا من الزبدة ثم تقليبها أكثر من مرة مع ملاحظة ان التقليب يكون عن طريق تحريك المقلاة نفسها وليس عن طريق مغرفة. كذلك يتم قلي البيض بهذه الطريقة وبعض اللحوم أو الدجاج كتحضيرات اوليه لاكمال طريقة طبخ بعض الوجبات مثل الدجاج المسحب و......
يجب أن تكون قاعدة المقلاة ثقيلة ويستعمل فيها قليل جدا من الزيت.
توضع المقلاة على النار حتى تسخن ويوضع قليل جداً من الزيت أو الزبدة ثم يضاف اللحم أو الخضر المراد تحميرها.
تُهز المقلاة باستمرار حتى يقلب اللحم أو الخضار وبذلك يحمر من جميع الجهات دون أن يلتصق بالمقلاة يضاف قليل من الماء فوق الطعام المحمر ويترك على نار خفيفة جدا، وتغطى المقلاة حتى ينضج الطعام.
التاريخ

التعبير الإنجليزي (القلي العميق) معروف من أوائل القرن العشرين.
يعتبر قلي الطعام بزيت الزيتون موثقًا في اليونان الكلاسيكية منذ حوالي القرن الخامس قبل الميلاد. [مصدر غير موثوق؟] [مطلوب مصدر أفضل] انتشرت ممارسة القلي العميق إلى أجزاء أخرى من أوروبا والجزيرة العربية في القرون التالية. وصلت الأطعمة المقلية مثل كعك القمع إلى شمال أوروبا بحلول القرن الثالث عشر، كما تم العثور على وصفات الأسماك المقلية في كتب الطبخ في إسبانيا والبرتغال في نفس الوقت تقريبًا. وصلت الفلافل إلى الشرق الأوسط من هجرات السكان من مصر في أقرب وقت ممكن في القرن الرابع عشر.
, أصبحت البطاطا المقلية بطاطا مقلية، التي تم اختراعها في أواخر القرن الثامن عشر، شائعة في أوروبا الغربية في أوائل القرن التاسع عشر. في عام 1860 قام جوزيف مالين بدمج السمك المقلي مع الرقائق (البطاطس المقلية) لافتتاح أول متجر للسمك والبطاطا في لندن.
بدأ القلي العميق الحديث في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر مع تزايد شعبية الحديد الصلب المصبوب، لا سيما في مناطق الجنوب الأمريكي مما أدى إلى تطوير العديد من الأطباق المقلية الحديثة. تم اختراع الكعك في منتصف القرن التاسع عشر، حيث تم اختراع أطعمة مثل حلقات البصل والديك الرومي المقلي والسجق في أوائل القرن العشرين. في السنوات الأخيرة، أدى نمو الوجبات السريعة إلى توسيع نطاق وصول الأطعمة المقلية، وخاصة البطاطا المقلية. y.
الأسلوب

يُعرَّف طعام القلي العميق بأنه عملية يتم فيها غمر الطعام تمامًا في الزيت الساخن عند درجات حرارة تتراوح عادةً بين 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) و375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية)، ولكن يمكن أن يصل زيت القلي العميق إلى درجات حرارة تزيد عن 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) إحدى الطرق الشائعة لتحضير الطعام للقلي العميق تتضمن إضافة طبقات متعددة من الخليط حول الطعام، مثل دقيق الذرة أو الدقيق أو التمبورا؛ يمكن أيضًا استخدام فتات الخبز.
في حين أن معظم الأطعمة تحتاج إلى طبقات من عجين (الدقيق) للحماية، إلا أنها غير ضرورية للنودلز والبطاطا المطبوخة لأن محتواها العالي من مادة النشا يمكّنها من الاحتفاظ بمزيد من الرطوبة ومقاومة الانكماش والتقلص. يمكن طهي اللحوم قبل القلي العميق للتأكد من نضجها من الداخل مع الحفاظ على العصارة.
عند إجراء القلي العميق بشكل صحيح، لا يجعل الطعام دهنيًا بشكل مفرط، لأن الرطوبة الموجودة في الطعام تمنع الزيت. يسخن الزيت الساخن الماء داخل الطعام ويبخره؛ لا يمكن للزيت أن يسير عكس اتجاه هذا التدفق القوي لأن بخار الماء (بسبب درجة حرارته العالية) يدفع الفقاعات نحو السطح. طالما أن الزيت ساخن بدرجة كافية ولم يتم غمر الطعام في الزيت لفترة طويلة، فسيظل تغلغل الزيت محصورًا في السطح الخارجي. عادةً ما تمتص الأطعمة المقلية في درجات حرارة مناسبة «ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين لكل كوبين ونصف من الزيت» المستخدمة.معدل امتصاص الزيت هذا هو نفسه تقريبًا كما يحدث مع القلي الضحل كما هو الحال في المقلى (pan).
مع ذلك، إذا تم طهي الطعام في الزيت لفترة طويلة، فسيتم فقد الكثير من الماء وسيبدأ الزيت في اختراق الطعام. تعتمد درجة حرارة القلي الصحيحة على ثخانة ونوع الطعام، ولكن في معظم الحالات تتراوح بين 350-375 درجة فهرنهايت (177-191 درجة مئوية). يتضمن الاختبار غير الرسمي لدرجة حرارة قريبة من هذا النطاق إضافة كمية صغيرة من الدقيق في الزيت ومراقبة ما إذا كان يصدر أزيزًا دون احتراق على الفور. يتضمن الاختبار الثاني إضافة قطعة واحدة من الطعام إلى القلي العميق ومشاهدتها تغرق إلى حد ما ثم ترتفع مرة أخرى. يشير الغرق دون ظهور السطح إلى أن الزيت بارد جدًا؛ عدم الغرق على الإطلاق يشير إلى أن الزيت ساخن جدًا.
يتم التوصية بتنظيف المقالي العميقة كثيرًا لمنع التلوث. يمكن أن يتم تلويث أيضًا الأسطح المجاورة خلال عملية الطهي بالزيت حيث انه قد يتناثر الزيت في المناطق المجاورة. يمكن أن تتكثف أبخرة الزيت أيضًا على الأسطح البعيدة مثل الجدران والأسقف. يمكن للمستلزمات مثل منظف الأطباق وصودا الخبز أن تنظف الأسطح الملوثة بشكل فعال.
الأدوات المستخدمة

يتم القلي العميق باستخدام مقلاة عميقة أو مقلاة مثل مقلاة ووك أو مقلاة أو فرن هولندي أو قدر من الحديد الزهر الصلب. تشتمل الأدوات الإضافية على سلال القلي، والتي تُستخدم لاحتواء الأطعمة في مقلاة عميقة ولتصفية الأطعمة عند إزالتها من الزيت، ومقاييس حرارة الطهي المستخدمة لقياس درجة حرارة الزيت cooking thermometers. يمكن استخدام الملاقط والملاعق المشقوقة والملاعق الخشبية والمناخل لإزالة أو فصل الأطعمة عن الزيت الساخن. تشمل أدوات القلي العميق اليابانية عيدان طعام معدنية طويلة؛ وعاء القلي العميق الياباني agemono-nabe، وهو ثقيل للاحتفاظ بالحرارة وعميق للاحتفاظ بالزيت. ومغرفة شبكة Ami jakushi المستخدمة في إخراج حطام الخليط؛ ووعاء تجفيف الزيت السماة abura kiri.
.
Deep frying tools
مقلاة عميقة بملعقة مثقوبة لإزالة الأطعمة من الزيت الساخن
ملقط الدجاج واللحوم
ملاعق خشبية مشقوقة ومثقبة
مصافي  يدوية
مصفاة تستخدم في تحضير إمباناداs
ami shakushi عبارة عن مغرفة أو مغرفة يابانية يمكن استخدامها لإزالة قطرات صغيرة من الخليط أثناء قلي التيمبورا.
الأطباق والأطعمة والثقافة

تعتبر الأطعمة المقلية شائعة في العديد من البلدان كافة، وقد وُصفت أيضًا بأنها «عنصر أساسي في جميع مطابخ الشوارع تقريبًا في جميع القارات». هناك المئات من الأطباق المرتبطة بالقلي العميق لأن معظم الأطعمة يمكن أن تكون مقلية. تشمل أمثلة الأطعمة التي يمكن قليها عميقًا اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. السمك والبطاطا على سبيل المثال يجمع بين السمك المقلي والبطاطا المقلية. البطاطا المقلية والكعك وحلقات البصل وhushpuppies من الأطعمة المقلية الشائعة. تشمل الأطعمة المقلية الأخرى الشائعة فطائر يو بينج الصينية المقلية، وجين ديوي في جنوب شرق آسيا، والتمبورا اليابانية. تشمل الأطعمة المقلية الأقل شيوعًا أوراق القيقب وزبدة الفول السوداني وشطائر الجيلي والبيتزا وألواح السنيكرز.
في الولايات المتحدة تشير شيكاغو تريبيون في تقرير إلى أنه «يمكنك قلي أي شيء تقريبًا». تمت الإشارة إلى الجنوب الأمريكي كمركز حديث للابتكار في مجال الأطعمة المقلية. وفقًا لمالك مطعم القلي العميق في الجنوب، «إذا كان شيء ما صالحًا للأكل، فيمكنك المراهنة على أن شخصًا ما جنوبي خط ماسون ديكسون قد حاول طهيه بالزيت».
يتم طهي البطاطا المقلية في صف مقالي عميقة
القليي العميق للدجاج في pan
القلي العميق ل سمك السيف
Breaded, deep-fried سبيدج
الأطباق والأطعمة والثقافة > أفريقيا

في شمال أفريقيا، تعتبر الأطباق المقلية جزءًا من المطبخ. من الأطعمة الشائعة في هذه المنطقة الفطائر المقلية، والتي يشار إليها أيضًا باسم «الإسفنج». في شرق أفريقيا، يعد الطعام المقلي شائعًا، ويُطهى في أواني من الزهر أو الخزف. القلي في الخليط شائع. تخصص أوغندا في نوع من المقليات يسمى Mandazi. في مناطق جنوب إفريقيا، تشمل أطعمة الشوارع البطاطا المقلية ورقائق الكسافا. تشمل الأطعمة المقلية في دولة جنوب إفريقيا الأسماك والبطاطا المقلية، vetkoek وkoeksisters، من بين أشياء أخرى.