الزراعة في سويسرا
نبذة تاريخية > عصر ما قبل التاريخ

في سويسرا، يبدو أن عمليات تأسيس الاقتصاد للعصر الحجري الحديث، الذي تُعد الزراعة أحد مكوناته الأساسية، قد بدأت نحو 5500 قبل الميلاد. لكن لا تسمح التباينات في الوثائق الأثرية بوضع نموذج واضح يوضح انتقال المجتمعات من آخر الصيادين (مرحلة الافتراس) إلى أوائل المزارعين في العصر الحجري الحديث (مرحلة الإنتاج الزراعي والرعوي). لكن يُعتبر التعايش بين المجموعتين أمرًا مؤكدًا في ظل غابة نفضية أولية، غير معدلة إلا قليلًا بفعل الإنسان. في منطقتي بازل وزيورخ، يُشهد على بدء الأنشطة الزراعية في وقت مبكر من العصر الحجري الحديث مع زراعة محاصيل غذائية مثل القمح الثنائي الحبة والقمح وحيد الحبة والبازلاء، ومحاصيل نسيجية مثل الكتان وزهرة الخشخاش. أما في منطقتي فاليه وتيسينو، فقد تطور اقتصاد العصر الحجري الحديث تطورًا سريعًا. تعتبر ممارسات الزراعة بالمعنى الضيق (الأراضي المفتوحة) وتربية الحيوانات، وصناعة الأدوات الحجرية المصقولة، والسيراميك، وأدوات الطحن مرتبطة مباشرة بمواقع العصر الحجري الحديث المبكر.
منذ العصر الحجري الحديث الأوسط (4900 حتى 3200 قبل الميلاد تقريبًا)، ومع إنشاء المستوطنات الساحلية، تكثف احتلال واستغلال الأرض مع نمو السكان. ربما زرعوا الحقول لعدة سنوات متتالية بسلسلة من النباتات المختلفة (القمح هو السائد في الهضبة) بالتناوب مع فترة راحة طويلة. تعاود الغابة الثانوية، التي تتكون من أشجار البندق أو البتولا، النمو بسرعة، حيث توفر الأخشاب والحطب ومنتجات التجميع مثل البندق والتفاح. يسمح هذا النظام الزراعي، الذي يتكيف جيدًا مع مجال الغابات السائد (غابة الزان -غابة التنوب)، بتجديد التربة بشكل جيد. ما تزال المساحات التي تُطهر عند الحاجة، ربما بالحرائق، متواضعة. لقد ازدادت نسبتها في العصر الحجري الحديث والأخير (3200 حتى 2200 تقريبًا). تقلصت فترة الراحة وزادت مساحة الأراضي المستغلة حول القرى. تزامن تكثيف الممارسات الزراعية مع النمو السكاني المسجل في هذه الفترة.
شهد العصر البرونزي (2200 حتى 750-700 قبل الميلاد تقريبًا) اكتمال تشكيل المناظر الطبيعية من قبل المزارع. في العصر البرونزي المتأخر، على الهضبة، نحو بحيرة كونستانس على سبيل المثال، كان الأمر مشابهًا بالفعل لما كان عليه في العصور الوسطى، حيث كانت الحقول المزروعة والمروج تتداخل مع قطع من الغابات المدارة. في جورا، تعود أولى آثار التطهير إلى العصر البرونزي الأوسط والمتأخر. أصبح الشعير من الحبوب السائدة، يليه العلس. ظهر الدخن، وأصبحت حصة البقوليات (الفاصولياء والعدس والبازلاء) أكثر أهمية. استمرت زراعة الكتان والخشخاش، في حين أدخِلت الكاميلينا. تشير الأعداد الكبيرة جدًا من نباتات المروج والمراعي لصالح زيادة هذه البيئات الحيوية على الأقل منذ العصر البرونزي المتأخر. في وديان جبال الألب، زاد تأثير الإنسان قرب حافة الغابات في العصر البرونزي، لكن لا توجد معلومات معروفة حول ممارسات تربية الماشية الصيفية قبل العصور الوسطى. طوال العصر البرونزي، كان نظام الزراعة في الأرض من النوع الزراعي الرعوي مع تناوب المحاصيل وإدخال فترات بور قصيرة للأرضي وربما كانت ترعى الحيوانات خلالها. تُزرع التربة باستخدام المحاريث التي تجرها الثيران كما هو موضح في المنحوتات الصخرية في فال كامونيكا (جبال الألب الإيطالية). أصبحت المحاصيل الصيفية (الدخن والبقول) والمحاصيل الشتوية (العلس) جيدة الآن. تتميز المحاصيل الشتوية بالنضج المبكر والإنتاجية الأعلى.
حدث الانتقال من العصر البرونزي إلى العصر الحديدي في الفترة ما بين 800 و750 قبل الميلاد تقريبًا، وتزامن مع مرحلة من التدهور المناخي امتدت على مدى مئة عام (حضارة هالستات، وحضارة لاتين). خلال العصر الحديدي (حتى نحو 50 قبل الميلاد)، زادت كثافة إزالة الغابات. لعل استخدام أشجار البلوط والزان كان انعكاسًا لاستغلالها لجمع الجوز والبلوط. أما شجر الزان، الوافد الجديد، فوفر الخشب اللازم لصناعة المعادن. لا يختلف طيف النباتات المزروعة في العصر الحديدي كثيرًا عن طيف العصر البرونزي، باستثناء ظهور الشوفان. يمكن العثور على أعظم الابتكارات على مستوى التقنيات الزراعية: إذ تسمح الحرف اليدوية الحديدية بتنويع أكبر للأدوات. تحسنت المحاريث أيضًا. بقي تناوب المحاصيل مع فترات قصيرة من البور قائمًا. يبدو أن استخدام السماد أثبت نجاحه أيضًا. لقد تغيرت إدارة المراعي من الإدارة المكثفة للمراعي المشجرة إلى جز المروج، والتي تستخدم أيضًا كمراعي. يمكن ربط حصاد التبن بظهور حظائر ثابتة لتربية الحيوانات. من المعروف أن الهيلفيتي لم يصدروا الجبن والماشية فحسب، بل والحبوب أيضًا، مما يدل على أن زراعتهم لم تقتصر على الكفاف.