بيض (طعام)
مراجع

↑  وصلة مرجع: https://www.ucl.ac.uk/museums-static/obl4he/vertebratediversity/monotremes.html#:~:text=The%20monotremes%20are%20a%20group,a%20single%20genus%2C%20Ornithorhynchus%20anatinus..
↑  الوصول: 5 أكتوبر 2024.
↑  محمد مرعشي (2003). معجم مرعشي الطبي الكبير (بالعربية والإنجليزية). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 194. ISBN:978-9953-33-054-9. OCLC:4771449526. QID:Q98547939.
↑  المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 124، OCLC:929544775، QID:Q114972534
↑  Kenneth F. Kiple, A Movable Feast: Ten Millennia of Food Globalization (2007), p. 22.
↑  Agricultural Marketing Service. "How to Buy Eggs". Home and Garden Bulletin. United States Department of Agriculture (وزارة الزراعة الأمريكية) ع. 264: 1.
↑   WATT Ag Net – Watt Publishing Co نسخة محفوظة 15 مارس 2015 على موقع واي باك مشين.
↑  McGee، Harold (2004). McGee on Food and Cooking. Hodder and Stoughton. ص. 70. ISBN:0-340-83149-9.
1 2  Brothwell، Don R. (1997). Food in Antiquity: A Survey of the Diet of Early Peoples. مطبعة جامعة جونز هوبكينز. ص. 54–55. ISBN:0-8018-5740-6. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
1 2 3 4  Montagne، Prosper (2001). Larousse Gastronomique. Clarkson Potter. ص. 447–448. ISBN:0-609-60971-8.
↑  McGee، Harold (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner. ص. 87. ISBN:0-684-80001-2. مؤرشف من الأصل في 2022-04-15.
1 2 3  Stadelman، William (1995). Egg Science and Technology. Haworth Press. ص. 221–223. ISBN:1-56022-854-7.
↑  Easterday، Jim (April 21, 2005). "The Coyle Egg-Safety Carton". Hiway16 Magazine. مؤرشف من الأصل في 02 فبراير 2014. اطلع عليه بتاريخ 2008- 04-21. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
1 2 3  Roux، Michel (2006). Eggs. Wiley. ص. 8. ISBN:0-471-76913-4. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
↑  Stadelman، William (1995). Egg Science and Technology. Haworth Press. ص. 1. ISBN:1-56022-854-7.
↑  McGee، H. (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribner. ISBN:0-684-80001-2. مؤرشف من الأصل في 2022-04-15.
↑  "Information on chicken breeds" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2012-02-14. اطلع عليه بتاريخ 2010-01-10.
↑  Ornithology, Volume 1994 By Frank B. Gill p. 361
↑  F. Karadas et al., Effects of carotenoids from lucerne, marigold and tomato on egg yolk pigmentation and carotenoid composition. Br Poult Sci. 2006 Oct;47(5):561-6. PMID 17050099 (ببمد: 17050099)
Citation will be completed automatically in a few minutes. 
Jump the queue  or expand by hand
1 2  Shell eggs from farm to table. USDA Food Safety and Inspection Service, (2011).  نسخة محفوظة 20 مايو 2013 على موقع واي باك مشين.
↑  U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page نسخة محفوظة 14 April 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  Weggemans RM، Zock PL، Katan MB (2001). "Dietary cholesterol from eggs increases the ratio of total cholesterol to high-density lipoprotein cholesterol in humans: a meta-analysis". Am. J. Clin. Nutr. ج. 73 ع. 5: 885–91. DOI:10.1093/ajcn/73.5.885. PMID:11333841.
↑  Hu FB، Stampfer MJ، Rimm EB، وآخرون (1999). "A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women". JAMA. ج. 281 ع. 15: 1387–94. DOI:10.1001/jama.281.15.1387. PMID:10217054.
↑  McGee، H. (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribners. ISBN:978-0-684-80001-1. مؤرشف من الأصل في 2022-04-15.
↑  The role of eggs, margarines and fish oils in the nutritional management of coronary artery disease and strokes نسخة محفوظة 26 أبريل 2007 على موقع واي باك مشين.
| 0 | 1 |
| --- | --- |
معرفات كيميائية:  قاعدة البيانات الوطنية للمغذِّيات (NDB): 01123  المُكوِّن الفريد (UNII): 291P45F896  
| ع ن بيض | ع ن بيض | ع ن بيض |
| --- | --- | --- |
موضوعات البيض: موضوعات البيض
| أنواع |  بيض الطيور  بيضة  كظاميات  |  |
| علم الاحياء |  حساسية البيض  بويضة  جنين  تكاثر إغراسي  سن البيض  مبيض  بيوضية  تفريخ  سرء  إباضة  قناة البيض  جراب البيض  تكون البويضة  سرلود  بويضة مخصبة  |  |
| مكونات |  مح  بياض البيض  قشر البيض  غشاء قشر البيض  |  |
| بيض (طعام) |  قائمة من أطباق البيض  السلم الغذائي للبيض  بيض مسلوق  بالوت  بيض القرن  بيض مقلي  مرنغ  العجة  بيض بوشيه  بيض بودرة  بطرخ  بيض إسكتلندي  بيض مخفوق  بيض الشاي  بيض مبهر  بيض بندكت  البيض المقلي  العجة  شكشوكة  مخلل البيض  نفيخ  شراب البيض  جظ مظ  |  |
| البيض في الثقافة |  بيض الفصح  رشق بالبيض  بيضة فابرجي  همبتي دمبتي  نباتيو البيض  |  |
  تصنيف:بيض   كومنز :   تصنيف:بيض   كومنز 
| ع ن خبز | ع ن خبز | ع ن خبز |
| --- | --- | --- |
| الأنواع |  خبز أسمر  خبز مفرود  Multigrain  خبز معجل  خبز الشيلم  خبز العلس  Salt-rising  خبز الساندويتش  ‏  Soda bread  خبز عجينة متخمرة  خبز غير مخمر  خبز أبيض  Whole wheat  ‏  |  |
| المكونات |  خميرة الخباز  Barm  بروبيونات الكالسيوم  Dough conditioner  بيض  دهن  طحين  عامل نفاشية  حليب  ملح الطعام  سكر  ماء  |  |
| المُعدات |  فرن  آلة الخبز  Bread pan  Dough scraper  farinograph  ‏  Lame  مخباز  خفاقة كهربائية  Warmer  ميزان  |  |
| العمليات و التقنيات |  تحلل ذاتي  خبز (طبخ)  Biga  Chorleywood bread process  Kneading  عامل نفاشية  تفاعل ميلارد  No-knead bread  Proofing  Pre-ferment  Pre-slicing  مرحلة الإسفنج  ‏  تبخير  Straight dough  Vienna process  ‏  |  |
| الاستخدامات |  بقسماط (مسحوق الكعك)  Bread bowl  Bread pakora  بودنغ الخبز  كروتون  خبز فرنسي محمص  حشوة  ‏  شطيرة  خبز محمص  |  |
| أخرى |  Baker percentage  Bread in Europe  تاريخ الخبز  |  |
| مقالات القوائم |  American breads  ‏  Brand name breads  ‏  Bread dishes  ‏  لفافة خبز  British breads  ‏  Buns  French breads  ‏  Indian breads  ‏  Pakistani breads  ‏  Quick breads  ‏  Sourdough breads  ‏  Sweet breads  ‏  Swiss breads  ‏  Toast dishes  ‏  |  |
 تصنيف:  تصنيف
بوابة مطاعم وطعام
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  الملف الاستنادي المتكامِل (GND)  المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)  مكتبة الكونغرس (LCNAF)  المكتبة القومية في بولندا (NLP) 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
التصنيفات الطبية:  نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH): D004531  
المعرفات الخارجية:  نظام اللغة الطبية الموحدة (UMLS CUI): C0013710  جستور (JSTOR): egg-proteins  
بيض في حافظة من الكرتون
بيضة النعامة (يمين)، مقارنة ببيضة الدجاجة (أسفل يسار) وبيض السمان (أعلى يسار)
رسم تخطيطي لبيضة الدجاج
بيضة دجاج نِيءة داخل غشائها، وقد تم إزالة القشرة عن طريق النقع في الخل.
بيض في قش.
شراء البيض من السوق.