stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
فرانسيس نيل
مناصب

تولى منصب
قس، St. Ignatius Church  ‏ 1819–1837
President of Georgetown University ‏ 1 نوفمبر 1809–أغسطس 1812
President of Georgetown University ‏ ديسمبر 1808–مارس 1809
قس، Holy Trinity Catholic Church (Washington, D.C.) ‏ 1790–1817
.
التعليم

تعلم في Colleges of St Omer, Bruges and Liège ‏ حتى 3 أبريل 1788
.
مراجع

↑  "1069165573977437800006". VIAF. مؤرشف من الأصل في 2022-12-27. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-29.
في كومنز مواد ذات صلة بـ فرانسيس نيل.
بوابة أعلام
بوابة الكنيسة الرومانية الكاثوليكية
بوابة الولايات المتحدة
بوابة تربية وتعليم
| ضبط استنادي  | ضبط استنادي  |
| --- | --- |
دولية:  ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF) 
وطنية:  مكتبة الكونغرس (LCNAF)
سخيرمر

سخيرمر Schermer  هي مدينة وبلدية بمقاطعة شمال هولندا، هولندا.
طوبوغرافيا

خريطة طوبوغرافية هولندية لبلدية سخيرمر، 2013.
أعلام

ستيفن روكس
مراجع

↑   https://gemeentegeschiedenis.nl. {{استشهاد ويب}}: |url= بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط |title= غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة)
↑   https://easy.dans.knaw.nl/ui/datasets/id/easy-dataset:76773/tab/2. {{استشهاد ويب}}: |url= بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط |title= غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة)
↑  GeoNames (بالإنجليزية), 2005, QID:Q830106
مصادر خارجية

الموقع الرسمي
بوابة هولندا
في كومنز مواد ذات صلة بـ سخيرمر.
تطعيم (نبات)

تطعيم
| 0 | 1 |
| --- | --- |
صنف فرعي من:  تكاثر إجرائية 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

تطعيم شجرة زيتون بالقلم
التطعيم  (بالإنجليزية: Grafting)‏ هو عملية نقل جزء من نبات إلى نبات آخر، فينمو الأول على الثاني ويسمى الأول الطُّعم أو الزَّرْعَة أو عسلوج التطعيم والثاني الأصل، وموضع إقحام العُسلوج المَطْعَم. نلجأ للتطعيم لإكثار أنواع وأصناف ذات مواصفات جيدة وعالية الإنتاجية، وخالية من الأمراض، والتي لا يمكن إكثارها بالعُقل أو الترقيد أو غيرهما من طرق الإكثار الخضري.
التطعيم كلمة جامعة يقصد بها إجراء تغيير صفات أو سلوكيات معينة في كائن ما لأسباب مختلفة والكلمة تدل على عدة معاني منها تَطعيم نباتي وتَطعيم حيوانيِ (بالإنجليزية: Grafting of animal)‏.
يحتاج النبات إلى غذاء وماء ومعادن كباقي الكائنات وتتحرك المغذيات عبر أجزاء النبات من خلال طريقين. الطريق الأول هو عملية نقل الماء والمعادن من الوسط الذي تعيش فيه أجزاء النبات اللاهوائية إلى باقي خلاياه وأنسجته الهوائية وغير الهوائية بعملية يطلق عليها اسم توزع النسغ الناقص ويستعمل لذلك أوعيته الخشبية حيث ينتقل النسغ الناقص من التربة إلى الجذر حتى يصل إلى أوعية الخشب انتقالا أفقيا، ومن الجذر إلى الساق وإلى الأوراق انتقالا عموديا عبر الأوعية الخشبية التي هي عبارة عن أوعية مشكلة من خلايا ميتة تتواجد بشكل مجاميع مثلثية بعضها في قاعدة المثلث تتضيق وتتجه للداخل.
اللحاء: وهو مجاميع متبادلة مع الخشب، وخلايا اللحاء حية تشكل أنابيب وخلايا مرافقة وعدد مجاميع لحاء الخشب مختلفة العدد بين نبات وآخر ففي جذور أحاديات الفلقة يبلغ بين 10 إلى 20.
الطريق الثاني: هو عملية نقل ما يسمى النسغ الكامل أو الغذاء الجاهز حيث تقوم الأوراق بعملية التركيب الضوئي وتكون السكريات البسيطة ويتم نقلها عبر القلف التي تتألف من عدة أنسجة مختلفة مرتبة من الخارج إلى الداخل كالآتي:
1 - البشرة: صنف من خلايا مفلطحة ورقيقة الجدران متراصة
2 - طبقة الفلين: خلايا صغيرة تشكل طبقة من عدة صفوف من خلايا ذات جدران سميكة.
3 - الكولنشيم: طبقة صغيرة من خلايا ثخينة الجدران.
4 - البرانشيم القشري: طبقة واسعة من خلايا مضلعة كبيرة عموما بينها فراغات
5 - القشرة الداخلية: هي آخر صف من القشرة مؤلفة من خلايا ثخينة وبعض الخلايا من القشرة الداخلية رفيعة وتسمى خلايا المرور.
تطعيم لشجرة ليمون
أنواع التطعيم > التطعيم بالقلم

وفيه يقطع الأصل بشكل أفقي من سطح الأرض ويعمل فيه شق عمودي يلائم شكل طرف الطعم (القلم) ويلحم بطلاء خاص لحمايته من العوامل البيئية، ويلف برباط محكم، ويتم ذلك من نصف شهر-1-إلى منتصف شهر3 حيث تنمو البراعم.
أنواع التطعيم > التطعيم بالبرعم

ويتم بوضع كامن تام النمو في شق تحت قشرة الأصل يكون على شكل حرف T ويلف برباط محكم. وبمرور الوقت تلتحم أنسجة البرعم والأصل ويبدأ بالنمو ثم تقص فروع البرعم كي يحول الغذاء إلى البرعم وينمو بسرعة زائدة ويتم ذلك في الربيع
آلية العمل:
يمتص الجذر من التربة الماء والأملاح فيما يسمى النسغ الناقص.
ينتقل هذا النسغ الناقص من الجذر إلى الساق فالأوراق بوساطة الأنابيب الخشبية.
وفي الأوراق يتكون النسغ الكامل نتيجة عملية التركيب الضوئي ويتوزع هذا النسغ الكامل في أنحاء النبات بوساطة الانابيب الغربالية.
فجهاز النقل عند النباتات الوعائية مكون من انابيب خشبية تنقل النسغ الناقص وأنابيب غربالية تنقل النسغ الكامل.
الأنابيب الخشبية هي أنابيب دقيقة تجتمع بشكل حزم من خلايا ميتة متخشبة لا حواجز عرضية بينها بشكل أنبوب دقيق يمتد من الجذر إلى الساق والأوراق فينتقل النسغ الناقص في هذه الأنابيب إلى الساق والأوراق بقوتين هما قوة الدفع الجذري وتماسك جزيئات الماء بعد أن يصل النسغ الناقص للأوراق، يخسر القسم الأكبر من مائة بالنتح وتنحل فيه السكريات الناتجة عن التركيب الضوئي و المواد العضوية الأخرى التي تركبها الخلايا من السكريات والأملاح المعدنية، ويصبح محلولاً شديد التركيز يسمى النسغ الكامل. يغذي هذا النسغ جميع أعضاء النبات الحية، وينتقل إليها بالأنابيب الغربالية في كل الاتجاهات وهي خلايا حية ذات جدران سيللوزية متطاولة تراكبت فوق بعضها بعضاً والجدار الفاصل بين الخلايا مثقباً ومنها جاء الاسم الأنابيب الغربالية، وندعو الجدار الفاصل بين الخلايا المتجاورة بالصفيحة الغربالية، وهي أنابيب شعرية أدق من الأنابيب الخشبية، وتتوضع بشكل حزم في الساق والجذر بعد أن عرفنا كيف يعيش هذا الكائن ومن أين تأتيه الإمدادات صار بإمكاننا نصب شرك له وإجباره على ابتلاع الطعم حيث سنعترض طريق النسغ فنقطعه عن الأصل ونضيف في طريقه أصل جديد يتطابق مع جنس النبات وهذا أهم شرط من الشروط التي يضعها النبات ونجري بعض العمليات التي تضمن وصول هذا النسغ إلى الضيف الجديد وقبول المضيف للنسغ الذي سيجري من الضيف.
الأدوات والمواد اللازمة للتطعيم

سكين حادة ويمكن ان تكون مشرطا طبيا وهو الأفضل نظرا لمرونته وحدته
عددا من المسامير الصغيرة التي يستعملها الإسكافي
مقص تقليم
أقلام التطعيم من امهات قويات خاليات من الأمراض ويفضل أخذ القلم من منطقة الوسط في الشجرة الأم شرط ان يكون قويا وبعمر سنة وفيه براعم قوية نشطة واضحة.
مواد الربط مما يصلح لذلك وأفضلها الرافيا ويمكن استعمال التوال البلاستيكي (أشرطة التطعيم وأشرطة لاصقة مشابهة لتلك التي تستعمل للعزل الكهربائي
زفت (قار أو المادة المتوفرة)والواقع أن أفضلها شتاء الزفت الذي تحتاج لتخسينه كي تعمل عليه
مطرقة حديدية وزن 300 غرام + مطرقة بلاستيكية وزن 50 إلى 100 غ إن توفرت ويمكن الاستعاضة عنها بجذع خشبي بوزن لا يزيد عن الـ 200 غ
إزميل فتح الفلقتين ويفضل صنعه من خشب السنديان أو الزان أو نوع يتوفر يماثلهما متانة وصلابة ويستحسن صنع عدة أنواع من الأزاميل بمقاسات مختلفة لتناسب الجذوع المختلفة
منشار شجري حاد صغير من النوع شديد تخالف الأسنان حتى لا ينشر حرارة أثناء الاستعمال
المزفتة أو الأداة التي ستسخن فيها الزفت (المادة التي ستغطي بها الطعم)
طرق التطعيم

هناك عدة طرق من التطعيم للنباتا وأنجحها وأسلمها ما سنجريه الآن هو عملية التطعيم القشري القلفي بواسطة القلم وهي عملية
مهمة وأعتبرها أهم أنواع التطعيم حيث أنه بالإمكان إجراؤها في كافة أيام وفصول السنة دون إسثناء مع إتخاذ إجراءات معينة تناسب
كل فصل ويمكن استعمالها مع كافة أصناف النبات شرط ان تكون ثخانة الساق أو الجذع الذي سنجري عليه التطعيم مناسبا (القطر
يجب أن يكون فوق الـ 10 سم ليتوفر له قشرة ثخينة مناسبة) وهذه الطريقة لا تحتاج إلى شق الجذع كتطعيم القلم العادي الذي
يجرى حصرا في فترة سبات النبات وقبل البدء بنشاطه وفي المنطقة الساحلية السورية تكون في شباط / فبراير.
قبل البدء تأكد من سلامة الجذع والقشرة وخلو قلم التطعيم من الضرر والفيروسات والبكتيريا.
تأكد من عدم وجود البكتيريا Fireblight أولا ويجب التدقيق عن أعراضها symptomless في قلم الطعم أو
براعمه أو قشرته وخشبه أو على الشجرة الأم
وعند خلو الطعم والمطعم عليه على بركة الله نبدأ
مراحل التطعيم بالقلم القشري
أولا نقطع الشجرة الأم ونختار منطقة القطع بحيث تكون قشرتها ملساء خالية من التقرحات وقوية وخالية من العقد والالتفافات ما
أمكن ومن أحد الجوانب (يفضل ان يكون مخالفا لشمس الظهيرة) ونصنع شقا في القشرة الخارجية بشكل لو استطعنا عدم
التعرض للحاء الداخلي الشفاف يكون أفضل مباشرة باستخدام السكين المدببه نقطع القشرة الخارجية حتى الخشب بطول 5 إلى 6 سم كالظاهر في الصورة.
مراجع

↑  كورين ستوكلي (1993)، معجم البيولوجيا المصور (بالعربية والإنجليزية)، ترجمة: محمد أحمد شومان، مراجعة: محمد الدبس، بيروت: أكاديميا إنترناشيونال، ص. 35، OCLC:956925244، QID:Q125925418
1 2 3 4 5  منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 505. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
↑  Le Page, Michael (نثزووثنبمبوبتبمبوتبمثمبظيتبخغبكعيغخيمغينغيمغيمغيغ2016-03-17). "Farmers may have been accidentally making GMOs for millennia" (بالإنجليزية الأمريكية). The New Scientist. Archived from the original on 06 أبريل 2018. Retrieved 2016-07-11. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (help)
↑  Kumar، G. (2011). "Propagation of Plants by Grafting and Budding" (PDF). Pacific Northwest Extension. ص. 3–5. مؤرشف من الأصل في 2018-04-07.
↑  Nienstaedt، H. (1966). "Dormancy and dormancy release in white spruce". Forest Science. Society of American Foresters. ج. 12 ع. 3: 374–384. مؤرشف من الأصل في 2017-09-15.
↑  الأمين، محمد (19 نوفمبر 2015). "تطعيم الأشجار المثمرة". الهندسة الزراعية. مؤرشف من الأصل في 2021-11-21. اطلع عليه بتاريخ 2023-11-29.
| 0 | 1 |
| --- | --- |
ضبط استنادي: وطنية :  المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF)  الملف الاستنادي المتكامِل (GND)  المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)  مكتبة الكونغرس (LCNAF) 
بوابة أشجار
بوابة زراعة
بوابة علم النبات
تطعيم شجرة زيتون بالقلم
تطعيم أشجار اللوز بطريقة الشق
تطعيم مغلف بأكياس بلاستيكية للحماية والطعم للحصول على شجرة مثمرة
بولاستيا

| بولاستيا | بولاستيا |
| --- | --- |
 معلومات شخصية :  معلومات شخصية 
الأولاد: أغاستيا  
الأب: براهما  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
بولاستيا (باللغة السنسكريتية: पुलस्त्य)، و(بالإنجليزية: Pulastya)‏، هو واحد من البراجاباتيين العشرة، وأحد أبناء براهما المولودين بالعقل (ماناسابوترا) في الهندوسية. وهو أيضًا واحد من السابتاريشي (الحكماء السبعة الكبار) في العصر أو التجلي الكوني الأول لمانو، مانفانتارا. ويقال إن الحكيم قد ظهر من أذن براهما كما جاء في نص بهاجافاتا بورانا. إنه بمثابة الوسيط الذي من خلاله وصلت بعض البورانات للبشرية.
رقائق بطاطس

ميّز عن بطاطا مقلية.
رقائق بطاطس
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المنشأ:   المملكة المتحدة
المبتكر:  ويليام كيتشينر
تاريخ الابتكار:  1817
النوع:  طبق جانبي
المكونات الرئيسية:   القائمة ... زيت نباتي  توابل  ملح الطعام  بهار  بطاطا 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
رقائق البطاطس وتعرف بإسم شيبس هي شرائح رقيقة من البطاطا التي تم قليها أو خبزها حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديمها عادة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو مقبلات. تُطهى الرقائق الأساسية وتُملح؛ يتم تصنيع الأصناف الإضافية باستخدام نكهات ومكونات مختلفة بما في ذلك الأعشاب، التوابل، الجبن والنكهات الطبيعية الأخرى والنكهات الاصطناعية والإضافات.
تاريخ

أقدم وصفة معروفة لشيء مشابه لرقائق البطاطس اليوم موجودة في كتاب ويليام كيتشينر ذا كوكس أوراكل (The Cook's Oracle) الذي نُشر عام 1817، والذي كان من أكثر الكتب مبيعًا في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. وصفة طبعة 1822 لـ «البطاطس المقلية في شرائح أو نشارة» تقرأ «قشر البطاطس الكبيرة... قطعها إلى نشارة دائرية، كما تفعل مع قشر الليمون؛ جففها جيدًا بقطعة قماش نظيفة، واقليها في شحم الخنزير أو يقطر». كتاب بريطاني صدر عام 1825 عن الطبخ الفرنسي يسميها "Pommes de Terre frites" (الوصفة الثانية) ويدعو إلى شرائح رقيقة من البطاطس المقلية في «زبدة مصفاة أو تقطير أوزة»، وتصفيتها ورشها بالملح. عُثِر على وصفات مبكرة لرقائق البطاطس في الولايات المتحدة في فيرجينيا هاوس وايف (Virginia House-Wife) لماري راندولف (1824) وفي إن كي إم ليز كوكس أون بوك NKM Lee's Cook's Own Book) (1832))، وكلاهما يستشهدان بكيتشنر.
تربط الأسطورة صنع رقائق البطاطس بساراتوجا سبرينغز، نيويورك، بعد عقود من أول وصفة مسجلة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر، نُسبت نسخة شائعة من القصة الطبق إلى جورج كْرُم، وهو طباخ في مونز ليّك هاوس الذي كان يحاول إرضاء زبون غير سعيد في 24 أغسطس 1853. استمر العميل في إعادة البطاطس المقلية، واشتكى من أنها سميكة جدًا، «رطبة» جدًا، أو غير مملحة بدرجة كافية. محبطًا، يقطع كْرُم العديد من البطاطس إلى شرائح رفيعة للغاية ويقلى حتى يصبح مقرمشًا ويتبلها بملح إضافي. لدهشته، أحبهم العميل. سرعان ما أطلقوا عليها اسم «ساراتوغا تشيبس» (Saratoga Chips)، وهو الاسم الذي استمر حتى منتصف القرن العشرين. تم نشر نسخة من هذه القصة في حملة إعلانية وطنية عام 1973 من قبل شركة سانت ريجيس للورق التي صنعت عبوات للرقائق، بدعوى أن عميل كْرُم هو كورنيليوس فاندربيلت. اشتهر كْرُم بالفعل بأنه طاهٍ في ذلك الوقت، وكان يمتلك مطعمًا على ضفاف البحيرة بحلول عام 1860 أطلق عليه اسم منزل كْرُم (Crum's House). لا يزال اسم العلامة التجارية «ساراتوغا تشيبس» موجودًا حتى يومنا هذا.
إنتاج

في القرن العشرين، انتشرت رقائق البطاطس إلى ما وراء أجرة المطاعم المطبوخة من قبل الطهاة وبدأت في الإنتاج بكميات كبيرة للاستهلاك المنزلي. تُعرف شركة مايكسيلز بوتيتو تشِب ومقرها دايتون بولاية أوهايو، والتي تأسست عام 1910، بأنها «أقدم شركة لرقائق البطاطس في الولايات المتحدة». شركة تراي-سوم بوتيتو تشِب (Tri-Sum Potato Chips) التي تتخذ من نيو إنجلاند مقراً لها، تأسست عام 1908 باسم شركة ليومنستر بوتيتو تشِب كومباني (Leominster Potato Chip Company)، في ليومنستر، ماساتشوستس، وتزعم أنها أول شركة لتصنيع رقائق البطاطس في أمريكا.
إنتاج > نكهة

في فكرة أطلقتها شركة سميثز سناك فود، التي تأسست في عام 1920، قام فرانك سميث بتعبئة ملح مع رقائقه في أكياس ورقية مقاومة للدهون، والتي تم بيعها في جميع أنحاء لندن. بقيت رقاقة البطاطس غير معتادة حتى تطور علمي مهم في الخمسينيات. بعد أن حصل عالم الكيمياء الحيوية الإنجليزيان آرتشر مارتن وريتشارد سينج على جائزة نوبل لاختراع كروماتوغرافيا التقسيم في عام 1952، بدأ علماء الأغذية في تطوير النكهات عبر كروماتوغراف الغاز. بعد بعض التجارب والأخطاء، في عام 1954، أنتج جو «سبود» مورفي، صاحب شركة تايتو الأيرلندية رقائق البطاطس، وموظفه سيموس بورك، أول رقائق متبلة في العالم: الجبن والبصل والملح والخل. سعت الشركات في جميع أنحاء العالم لشراء حقوق تقنية تايتو. أنتجت واكرز من ليستر بإنجلترا الجبن والبصل في نفس العام.
أول رقائق منكهة في الولايات المتحدة، نكهة الشواء، تم تصنيعها وبيعها بحلول عام 1954. في عام 1958، كانت هيرز أول شركة تقدم رقائق البطاطس بنكهة الشواء في ولاية بنسلفانيا.
إنتاج > تعبئة وتغليف

كانت الرقائق التي تباع في الأسواق عادة في علب أو يتم إخراجها من صناديق زجاجية في واجهة المتجر ويتم تسليمها عن طريق الحصان والعربة. كانت أكياس رقائق البطاطس المبكرة عبارة عن ورق شمعي مع نهايات مكوية أو مدبسة معًا. في البداية، كانت رقائق البطاطس تُعبَّأ في براميل أو علب، مما ترك الرقائق في قاعها بالية ومفتتة.
في العشرينيات من القرن الماضي، بدأت لورا سكودر، رائدة الأعمال في مونتيري بارك، كاليفورنيا، في جعل عمالها يأخذون صفائح من ورق الشمع إلى المنزل ليتم تسويتها على شكل أكياس، والتي كانت مملوءة بالرقائق في مصنعها اليوم المقبل. هذه الطريقة الرائدة قللت من التفتت وتحافظ على الرقائق طازجة ونضرة لفترة أطول. هذا الابتكار، إلى جانب اختراع السيلوفان، سمح لرقائق البطاطس بأن تصبح منتجًا في السوق الشامل. اليوم، يتم تعبئة الرقائق في أكياس بلاستيكية، مع نفخ غاز النيتروجين قبل الختم لإطالة العمر الافتراضي، وتوفير الحماية ضد التكسير.
إنتاج > رقائق البطاطس المطبوخة

تم تصنيع الرقائق لفترة طويلة في عملية دفعية، حيث يتم شطف شرائح البطاطس بالماء البارد لتحرير النشا، مقلي على درجة حرارة منخفضة تبلغ 300 °ف (150 °م)، ويتم تجريفها باستمرار لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
أدت التطورات الصناعية إلى التحول إلى الإنتاج من خلال عملية مستمرة، وتشغيل الرقائق من خلال وعاء من الزيت الساخن وتجفيفها في عملية النقل.
استمر بعض صغار المنتجين في استخدام عملية دفعية، لا سيما في ماوي. في عام 1980، مستوحى من ماوي تشيبس، بدأ رجل أعمال كيب كود بوتيتو تشيبس لإنتاج رقائق بطاطس «هاواي على طريقة هاواي» السميكة المطبوخة على دفعات، والتي أصبحت تُعرف باسم رقائق البطاطس (الولايات المتحدة) أو رقائق البطاطس المطبوخة يدويًا (المملكة المتحدة) وأصبح عنصرًا متميزًا «للذواقة». تكون رقائق الغلاية أكثر سمكًا ولا يتم شطف النشا السطحي، مما ينتج عنه نمط من الرقائق يسمى «العضة الصلبة».
التسمية

يوجد القليل من الاتساق في العالم الناطق باللغة الإنجليزية لاسم هذا الطعام. تستخدم اللغة الإنجليزية في أمريكا الشمالية «تشيبس»، على الرغم من أن الكنديين قد يطلقون أيضًا على البطاطس المقلية، وخاصة السميكة منها، «تشيبس» أيضًا. يمكن استخدام «كريسبس» لشرائح رقيقة مقلية مصنوعة من معجون البطاطس. مثال على هذا النوع من الوجبات الخفيفة هو برينجلز، الذي يختار تسويق منتجاته على أنه «بوتيتو كريسبس» حتى في الولايات المتحدة.
في المملكة المتحدة وأيرلندا، «كريسبس» هي رقائق البطاطس التي تؤكل في درجة حرارة الغرفة، بينما «تشيبس» تقال للبطاطس المقلية (كما في سمك وبطاطس") وتقدم ساخنة. في أستراليا، بعض أجزاء من جنوب إفريقيا، ونيوزيلندا، والهند، وجزر الهند الغربية، وخاصة في باربادوس، يُعرف كلا الشكلين من منتجات البطاطس ببساطة باسم «تشيبس»، كما هو الحال بالنسبة للصنف الأكبر "ذو الطراز المنزلي". في بنغلاديش، تُعرف عمومًا باسم "تشيب" أو «تشيبس»، وفي قليل من الأحيان تُعرف باسم «كريسبس»، وتُعرف محليًا باسم ألو باهجا (alu bhaja) (لتشابهها مع طبق البطاطس المقلية، باهجي bhajji).
مخاوف صحية ( الاضرار الصحية )

تحتوي معظم رقائق البطاطس على مستويات عالية من الصوديوم من الملح. وقد تم ربط هذا بمشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، لاحظ باحثون في جامعة كوين ماري بلندن عام 2004 أن «كيس رقائق البطاطس المملح الجاهز» صغير يحتوي على ملح أقل من حصة العديد من حبوب الإفطار، بما في ذلك «كل ماركة من رقائق الذرة معروضة للبيع في المملكة المتحدة».
استجابت بعض شركات رقائق البطاطس للمخاوف طويلة الأمد من خلال الاستثمار في البحث والتطوير لتعديل الوصفات الحالية وإنشاء منتجات واعية بالصحة. تظهر أبحاث شركة بيبسيكو أن حوالي 80٪ من الملح الموجود على الرقائق لا يشعر به اللسان قبل ابتلاعه. أنفقت فريتو-لاي 414 مليون دولار في عام 2009 على تطوير المنتجات، بما في ذلك تطوير بلورات الملح التي من شأنها أن تقلل محتوى الملح في رقائق البطاطس ليز دون التأثير سلبًا على النكهة.
تتوفر الرقائق غير المملحة، على سبيل المثال العلامة التجارية البريطانية طويلة الأمد سالت 'ان' شيّك، والتي لا تكون رقائقها متبلة، ولكنها بدلاً من ذلك تحتوي على كيس ملح صغير في الكيس للتتبيل حسب الرغبة. تقدم العديد من العلامات التجارية الشهيرة الأخرى في الولايات المتحدة، مثل فريتو-لاي، مثل هذا المنتج أيضًا.
هناك قلق صحي آخر محتمل متعلق برقائق البطاطس وهو مادة الأكريلاميد، التي يتم إنتاجها عند قلي البطاطس أو خبزها في درجات حرارة عالية. تشير الدراسات إلى أن حيوانات المختبر المعرضة لمستويات عالية من مادة الأكريلاميد تصاب بالسرطان؛ ومع ذلك، فمن غير الواضح حاليًا ما إذا كانت هناك مخاطر مماثلة موجودة لدى البشر. في أغسطس 2008، أعلن المدعي العام لولاية كاليفورنيا، جيري براون، عن تسوية مع فريتو لاي، وكيتل فودز، ولانس إنك، صانعي كيب كود بوتيتو تشيب، لانتهاكهم قانون الولاية لمياه الشرب الآمنة والسموم. وكانت الولاية قد زعمت في عام 2005 أن رقائق البطاطس من هذه الشركات فشلت في توثيق احتوائها على مستويات عالية من مادة الأكريلاميد، والتي أدرجتها كاليفورنيا منذ التسعينيات على أنها مادة مسرطنة. دفعت هذه الشركات غرامات ووافقت على خفض مستويات مادة الأكريلاميد لتكون أقل من 275 جزءًا في المليار. يحاول العديد من مصنعي رقائق البطاطس إزالة الرقائق المحترقة وبالتالي الغنية بالأكريلاميد قبل عملية التغليف. تستخدم الماسحات الضوئية الكبيرة للتخلص من الرقائق الأكثر تضررًا بالحرارة.
أطعمة مماثلة

نوع آخر من رقائق البطاطس، ولا سيما علامتي برينجلز ولايز ستاكس، يُصنع عن طريق البثق أو الضغط على عجينة مصنوعة من دقيق البطاطس المجفف إلى الشكل المطلوب قبل القلي. هذا يجعل الرقائق متجانسة الحجم والشكل، مما يسمح بتكديسها وتعبئتها في كرتون صلب أو عبوات بلاستيكية. يُصنَّف برينجلز رسميًا على أنه «كريسبس» في الولايات المتحدة. قد يطلق على برينجلز «تشيبس» في بريطانيا، لتمييزها عن «الكريسبس» التقليدية. منتشوز، وهي علامة تجارية أخرى تستخدم مصطلح «كريسبس»، بها جيوب هوائية عميقة في الرقائق تعطيها شكلاً منحنيًا، على الرغم من أن الرقائق نفسها تشبه رقائق البطاطس العادية.
يوجد نوع إضافي آخر من رقائق البطاطس على شكل «أصابع البطاطس»، وتسمى أيضًا «بطاطس صغيرة الحجم». هذه مصنوعة من رقيقة للغاية (2 إلى 3 مم) من البطاطس المقلية الشعبية ولكن يتم قليها بطريقة رقائق البطاطس المملحة العادية. وهناك نسخة بنكهة الهيكوري المدخن مشهورة في كندا، وتشتهر آلة البيع باسم «عيدان هيكوري». عادة ما يتم تعبئة أعواد البطاطس في عبوات صلبة، على الرغم من أن بعض الشركات المصنعة تستخدم أكياسًا مرنة، تشبه أكياس رقائق البطاطس. كانت أصابع البطاطس معبأة في الأصل في علب فولاذية محكمة الإغلاق.
قامت بعض الشركات أيضًا بتسويق رقائق البطاطس المخبوزة كبديل يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، تم تصنيع بعض أنواع الرقائق الخالية من الدهون باستخدام بدائل دهنية اصطناعية وغير قابلة للهضم. أصبحت هذه معروفة جيدًا في وسائل الإعلام عندما تم ربط أحد المكونات الموجودة في كثير من الأحيان، أولستيرا، في بعض الأفراد بعدم الراحة في البطن والبراز الرخو.
تؤكل رقائق البطاطا الحلوة في كوريا ونيوزيلندا واليابان. يتوفر الجزر الأبيض والشمندر والجزر في المملكة المتحدة. الهند مشهورة بالنسبة لعدد كبير من «متاجر الرقائق» المحلية، لا تبيع رقائق البطاطس فحسب، بل تبيع أيضًا أنواعًا أخرى مثل رقائق الموز ورقائق التابيوكا ورقائق اليام وحتى رقائق الجزر. تُباع رقائق الموز، المعروفة أيضًا باسم تشيفلز. أو توستونيس، أيضًا في نصف الكرة الغربي من كندا إلى تشيلي. في الفلبين، يمكن العثور على رقائق الموز المُباعة في المتاجر المحلية. في كينيا، تُصنع الرقائق من نبات الأروروت والكسافا. في المملكة المتحدة والسويد وفنلندا وأستراليا، تم إطلاق مجموعة متنوعة جديدة من برينجلز المصنوعة من الأرز وتسويقها على أنها تحتوي على دهون أقل من نظيراتها من البطاطس.
مارك بوجوسكي

Mark Boguski
| 0 | 1 |
| --- | --- |
الوفاة:  2021 
المدرسة الأم:  جامعة جونز هوبكينز  مدرسة طب جامعة واشنطن 
| 0 | 1 |
| --- | --- |
المهنة:  مدرس 
عمل عند:  جامعة جونز هوبكينز 
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
مارك س. بوجوسكي (توفي في 18 مارس 2021) كان عالم أمراض أمريكيًا متخصصًا في التحليل الحسابي وعلم الأحياء البنيوي. في عام 2001، تم انتخابه لعضوية الأكاديمية الوطنية الأمريكية للطب والكلية الأمريكية للمعلوماتية الطبية.
| مارك بوجوسكي | مارك بوجوسكي |
| --- | --- |
بوجوسكي في سبتمبر 2013: بوجوسكي في سبتمبر 2013
التعليم

في ديسمبر 1986، حصل بوجوسكي على درجة الدكتوراه في الطب من كلية الطب بجامعة واشنطن والدكتوراه في علم الأحياء الجزيئي من برنامج تدريب العلماء الطبيين التابع لقسم الأحياء والعلوم الطبية الحيوية في سانت لويس بولاية ميسوري. كان أول طالب دراسات عليا يتم تدريبه على يد جيفري آي غوردون.
في عام 1989، أصبح بوجوسكي زميلاً طبياً تحت إشراف ديفيد جيه ليبمان في المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى في المعاهد الصحة الوطنية الأمريكية. انضم إلى المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية كمحقق في عام 1990 وتم تعيينه كمحقق أول في عام 1995.
المسيرة المهنية

خدم بوجوسكي في هيئات التدريس في المعاهد الوطنية للصحة، وكلية الطب بجامعة جونز هوبكنز، وكلية الطب بجامعة هارفارد، وكمدير تنفيذي في صناعات التقنيات الحيوية والأدوية. كان نائبًا سابقًا للرئيس ورئيسًا عالميًا لقسم علوم الجينوم والبروتين في شركة نوفارتيس. في عام 2014، أصبح رئيس الخدمات الطبية في ليبرتي بايوسيكورتي (بالإنجليزية: Liberty BioSecurity, LLC)‏ وأسس شبكة الطب الدقيق.
شغل سابقًا منصب رئيس تحرير مجلة جينومكس (بالإنجليزية: Genomics)‏ وكتب سلسلة من الكتب بعنوان "إعادة تصور السرطان".
الأبحاث > علم المعلومات الحيوية وعلم الأحياء المحوسب

شمل عمل بوجوسكي في علم الأحياء المحوسب تطوير الخوارزميات (على سبيل المثال ، أخذ العينات من جيبس، والتنقيب في النصوص)، وتصميم قواعد البيانات وتطويرها وتنفيذها عبر (dbEST، XREFdb، ArrayDB)، والتنقيب في البيانات، وتحليل البيانات، وشرح البيانات. لقد ساهم أحد جهود إنشاء قواعد البيانات على وجه الخصوص، قاعدة بيانات علامات التسلسل المعبر عنها (dbEST،1993)، في اكتشاف الجينات والأجيال التالية من تطبيقات الجينوم لرسم خرائط النسخ، وتصميم وبناء المصفوفات الدقيقة، واكتشاف تعدد أشكال النوكليوتيدات الفردية وتحليل الشرح التوضيحي للجينوم البشري.
سوبورو تي في

| Suboro TV ܦܪܣ ܚܙܘܐ ܕܣܘܒܪܐ | Suboro TV ܦܪܣ ܚܙܘܐ ܕܣܘܒܪܐ |
| --- | --- |
معلومات عامة : معلومات عامة 
المالك: الكنيسة السريانية الأرثوذكسية
تاريخ التأسيس: 25 مارس 2019 (2019-03-25)
البلد: سوريا، لبنان
اللغة: السريانية، الطورانية، العربية
المقر الرسمي: لبنان
الموقع الرسمي: suborotv.net
صفحة فيسبوك: suborotv  
تعديل مصدري - تعديل  : تعديل مصدري - تعديل  
سوبورو تي في (رسميًا Suboro TV، بالسريانية: ܦܪܣ ܚܙܘܐ ܕܣܘܒܪܐ) هي قناة تلفزيونية تملكها وتديرها الكنيسة السريانية الأرثوذكسية. تبث برامجها باللغتين السريانية (بما في ذلك الطورانية) والعربية، وتغطي بصورة رئيسية مواضيعًا دينيةً وأخبارًا متنوعة من داخل الكنيسة والبلدان التي ينتشر فيها أتباعها.
التسمية

كلمة «سوبورو» تعني «البشارة»، وهي ترجع إلى اللغة السريانية التقليدية، وهي النسخة الليتورجية (الكنسيّة) من اللغات الآرامية الحديثة، التي يستخدمها السريان المعاصرون. لفظ الكلمة مع حرف «الواو» الأخير يدل على اللهجة الطورانية.