نظم غذائية مستدامة
مشاكل النظم الغذائية التقليدية

تسبب الزراعة الصناعية تأثيرات بيئية، فضلاً عن المشكلات الصحية المرتبطة بالسمنة في العالم الغني والجوع في العالم الفقير. وقد ولّد هذا حركة قوية نحو الأكل الصحي والمستدام كعنصر رئيسي من الاستهلاك الأخلاقي الشامل.
تعتمد أنظمة الأغذية التقليدية إلى حد كبير على توافر الوقود الأحفوري غير المكلف ، وهو أمر ضروري للزراعة الآلية، وتصنيع أو جمع الأسمدة الكيماوية ، وتجهيز المنتجات الغذائية، وتغليف الأطعمة. بدأت معالجة الأغذية عندما بدأ عدد المستهلكين في النمو بسرعة. ارتفع الطلب على السعرات الحرارية الرخيصة والفعالة، مما أدى إلى انخفاض التغذية. غالبًا ما تؤدي الزراعة الصناعية ، نظرًا لاعتمادها على اقتصاديات الحجم لتقليل تكاليف الإنتاج، إلى الإضرار بالنظم البيئية المحلية أو الإقليمية أو حتى العالمية من خلال جريان الأسمدة، والتلوث من مصادر غير محددة  إزالة الغابات ، والآليات دون المستوى الأمثل التي تؤثر على اختيار المنتجات الاستهلاكية، وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
بناءً على الموقع الذي قد يعيش فيه الشخص ، سيحدد مقدار ونوع الموارد الغذائية التي يمكن الوصول إليها. لذلك ، لا يتلقى الجميع نفس نوعية الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، لا توزع القنوات التقليدية المواد الغذائية عن طريق المساعدات الطارئة أو الخيرية. لا يتعين على سكان المجتمعات الحضرية القلق بشأن نظامهم الغذائي لأنه يعمل دائمًا من أجلهم. يتلقى سكان الحضر إنتاجًا غذائيًا أكثر استدامة من مصادر أكثر صحة وأمانًا من المجتمعات منخفضة الدخل. ومع ذلك ، فإن القنوات التقليدية أكثر استدامة من الموارد الغذائية الخيرية أو الرعاية الاجتماعية. على الرغم من أن نظام الغذاء التقليدي يوفر وصولاً أسهل وأسعارًا أقل ، فقد لا يكون طعامهم هو الأفضل لبيئتنا ولا لصحتنا.
أيضًا ، يمكن أن تؤدي الحاجة إلى خفض تكاليف الإنتاج في سوق عالمية متزايدة إلى نقل إنتاج الأغذية إلى مناطق تكون فيها التكاليف الاقتصادية (العمالة والضرائب وما إلى ذلك) أقل أو تكون اللوائح البيئية أكثر تساهلاً ، والتي عادة ما تكون أبعد عن الأسواق الاستهلاكية . على سبيل المثال ، تتم تربية غالبية سمك السلمون المباع في الولايات المتحدة قبالة سواحل تشيلي ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى المعايير التشيلية الأقل صرامة فيما يتعلق بتغذية الأسماك وبغض النظر عن حقيقة أن السلمون ليس أصليًا في المياه الساحلية التشيلية. يمكن أن تؤدي عولمة إنتاج الغذاء إلى فقدان النظم الغذائية التقليدية في البلدان الأقل نموًا ، كما أن لها آثارًا سلبية على صحة السكان والنظم البيئية والثقافات في تلك البلدان.
علاوة على ذلك، فإن نظام الغذاء التقليدي لا ييسر من الناحية الهيكلية الأنماط المستدامة لإنتاج الغذاء واستهلاكه. في عملية صنع القرار المرتبط بالنظام الغذائي التقليدي ، يُعتقد إلى حد كبير أن المسؤولية تقع على عاتق المستهلكين والشركات الخاصة، حيث يُتوقع منهم في كثير من الأحيان قضاء بعض الوقت - طوعًا و / أو بدون فائدة خارجية - في السعي لتثقيف أنفسهم بشأن السلوكيات وتكون خيارات المنتجات المحددة مستدامة ، في الحالات التي تكون فيها معلومات المنتج والتعليم متاحين للجمهور، ومن ثم تغيير اتخاذ القرارات المتعلقة بالإنتاج والاستهلاك بسبب القيم الأخلاقية المفترضة ذات الأولوية وفي بعض الأحيان الفوائد الصحية ، على الرغم من العيوب الكبيرة لكونها شائعة. بالنسبة للمستهلكين ، قد تشمل هذه العيوب ارتفاع أسعار الأغذية العضوية، والفجوات النسبية غير الملائمة في الأسعار النقدية بين النظم الغذائية كثيفة الاستخدام للحيوانات والنباتات القائمة على النبات، وعدم كفاية إرشادات المستهلك من خلال التقييمات المعاصرة. في عام 2020، وتحليل التكاليف المناخ الخارجية من الأطعمة يشير إلى أن تكاليف غازات الدفيئة الخارجية وعادة ما تكون أعلى للمنتجات الحيوانية - التقليدية والعضوية إلى حوالي بالقدر نفسه داخل هذا النظام البيئي فرعي - تليها منتجات الألبان التقليدية وأدنى مستوى لل عضوية والنبات الأطعمة المستندة إلى الأطعمة ويخلص إلى التقييمات النقدية المعاصرة بأنها «غير كافية» وصنع السياسات التي تؤدي إلى تخفيض هذه التكاليف لتكون ممكنة ومناسبة وعاجلة.