صلصة الجبن
مراجع

1 2  Green، Dennis (24 فبراير 2019). "Chick-fil-A sells a cheese dipping sauce in certain parts of America – here's what the rare side tastes like". Business Insider. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Skladany، Joey (17 مارس 2023). "I tried 8 jarred alfredo sauces and the winner is a true dairy queen: The winner of this taste test is a creamy, dreamy jar of goodness". Today. مؤرشف من الأصل في 2024-12-26. اطلع عليه بتاريخ 2024-04-21.
1 2  Bein, Ken (19 May 2021). Weekly Recipe: "Alfredo Sauce Three Ways by Joshua Weissman". Gotham. Retrieved 4 November 2021. نسخة محفوظة 2024-09-10 على موقع واي باك مشين.
↑  Weagant، Stephen D.؛ Bryant، James L.؛ Bark، Don H. (1 يونيو 1994). "Survival of Escherichia coli O157:H7 in Mayonnaise and Mayonnaise-Based Sauces at Room and Refrigerated Temperatures". Journal of Food Protection. ج. 57 ع. 7: 629–631. DOI:10.4315/0362-028X-57.7.629. ISSN:0362-028X. PMID:31121702. مؤرشف من الأصل في 2023-02-05. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Allen, Gary (2019). Sauces Reconsidered: Après Escoffier. Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy. Rowman & Littlefield Publishers. ص. 156. ISBN:978-1-5381-1514-5. مؤرشف من الأصل في 2021-11-04. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Rodgers، R.؛ Williams، C.؛ Thomas، M. (2005). Sauces, Salsas & Relishes. Williams Sonoma mastering. Free Press. ص. 63. ISBN:978-0-7432-6737-3. مؤرشف من الأصل في 2023-02-05. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Brownstone، Cecily (27 يونيو 1972)، "Chili con Queso Tasty Dip"، Spokane Daily Chronicle، ص. 27، مؤرشف من الأصل في 2024-10-06، اطلع عليه بتاريخ 2011-03-22
↑  Restaurant Business. Restaurant Business. 1997. ص. 160. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Heuck، Lidey (11 أغسطس 2020). "Baked Crab Dip With Old Bay and Ritz Crackers Recipe". NYT Cooking. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Peterson، J. (2017). Sauces: Classical and Contemporary Sauce Making. Houghton Mifflin Harcourt. ص. 137. ISBN:978-0-544-81982-5. مؤرشف من الأصل في 2022-03-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Herrera-Sobek، M. (2012). Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions [3 volumes]: An Encyclopedia of Cultural Traditions. ABC-CLIO. ص. 826. ISBN:978-0-313-34340-7. مؤرشف من الأصل في 2022-05-25. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Song، H.R.؛ Riera، A. (2019). A Taste of Barcelona: The History of Catalan Cooking and Eating. Big City Food Biographies. Rowman & Littlefield Publishers. ص. 57. ISBN:978-1-5381-0784-3. مؤرشف من الأصل في 2023-02-05. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Kenji López-Alt, J. (17 سبتمبر 2010). "Cheese Sauce for Cheese Fries and Nachos Recipe". Serious Eats. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Carman، Tim (12 يناير 2021). "Why the Philly cheesesteak gives us hope during a pandemic". Washington Post. مؤرشف من الأصل في 2023-03-06. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Handbook of molecular gastronomy : scientific foundations and culinary applications. Róisín Burke (ط. First). Boca Raton, FL. 2021. ISBN:978-0-429-16870-3. OCLC:1226076171.{{استشهاد بكتاب}}:  صيانة الاستشهاد: آخرون (link) صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link)
↑  Kelly, Melissa (فبراير 1998). "Classic Swiss Cheese Fondue Recipe". Food & Wine. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Willett-Wei، Megan؛ McDowell، Erin (3 نوفمبر 2021). "The most famous local sandwich from every state". Business Insider Australia. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  "Move Over, Ricotta. This Pasta Gets Its Creaminess From Cottage Cheese". The New York Times. 28 مايو 2021. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Thompson، Kat (11 مارس 2021). "Simmer Down: How to Conquer Cheese Sauce for a Perfect Mac 'n Cheese". ثريليست. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Cain، Brenda (23 يوليو 2020). "Ranking 12 nacho cheese sauces to eat while watching the Cleveland Indians". cleveland. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Strong، Rebecca (6 أكتوبر 2021). "How to make a creamy cheese sauce that goes great on anything". Insider. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  PeiPei، Wei؛ WeiFeng، Lin؛ Zhong، Chen (2009). "Preparation of Chinese cheese sauce". Modern Food Science and Technology. ج. 25 ع. 10: 1190–1192. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  USITC Publication. Annual report – United States International Trade Commission. U.S. Government Printing Office. 1982. ص. 51. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Juneja، V.K.؛ Sofos، J.N. (2001). Control of Foodborne Microorganisms. Food Science and Technology. CRC Press. ص. 326. ISBN:978-1-4822-7091-4. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Davis، A.A. (2015). America's Best BBQ: 100 Recipes from America's Best Smokehouses, Pits, Shacks, Rib Joints, Roadhouses, and Restaurants. Andrews McMeel Publishing. ص. 148. ISBN:978-1-4494-6976-4. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Richardson، P. (2008). In-Pack Processed Foods: Improving Quality. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Elsevier Science. ص. 256. ISBN:978-1-84569-469-2. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
1 2 3  David، J.R.D.؛ Graves، R.H.؛ Szemplenski، T. (2012). Handbook of Aseptic Processing and Packaging. CRC Press. ص. 24. ISBN:978-1-4398-0720-0. مؤرشف من الأصل في 2022-03-29. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Agriculture, Rural Development, and Related Agencies Appropriations for Fiscal Year 2001. S. hrg. U.S. Government Printing Office. 2001. مؤرشف من الأصل في 2022-04-21.
1 2 3 4 5  Chandan، R.C.؛ Kilara، A. (2010). Dairy Ingredients for Food Processing. Wiley. ص. 491–493. ISBN:978-0-470-95912-1. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
1 2  Scott، Megan (7 يوليو 2020). "The Real Reason You Should Never Order Arby's Cheddar Cheese Sauce". Mashed.com. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-04.
↑  Szafrańska، Jagoda O.؛ Sołowiej، Bartosz G. (2020). "Cheese sauces: Characteristics of ingredients, manufacturing methods, microbiological and sensory aspects". Journal of Food Process Engineering. Wiley. ج. 43 ع. 4. DOI:10.1111/jfpe.13364. ISSN:0145-8876. S2CID:213369294.
↑  Aramouni، F.؛ Deschenes، K. (2014). Methods for Developing New Food Products: An Instructional Guide. DEStech Publications, Incorporated. ص. 95. ISBN:978-1-60595-112-6. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Childs، Jessica L.؛ Yates، Michele D.؛ Drake، MaryAnne (2009). "Sensory Properties and Consumer Perception of Wet and Dry Cheese Sauces". Journal of Food Science. Wiley. ج. 74 ع. 6: S205–S218. DOI:10.1111/j.1750-3841.2009.01187.x. ISSN:0022-1147. PMID:19723225.
↑  Engelbreit، M. (2010). Mary Engelbreit's Fan Fare Cookbook: 120 Family Favorite Recipes. Andrews McMeel Publishing. ص. 62. ISBN:978-0-7407-7969-5. مؤرشف من الأصل في 2022-09-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Denenberg, Zoe (6 أكتوبر 2021). "10 Easy Ways to Upgrade a Box of Mac and Cheese". Southern Living. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Matthews، Susan (14 يوليو 2017). "No, Boxed Mac and Cheese Is Not "Toxic"". Slate Magazine. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
1 2 3  Mallett, C.P. (1993). Frozen Food Technology (بالبشكنشية). Springer US. p. 278. ISBN:978-0-7514-0072-4. Archived from the original on 2021-11-20. Retrieved 2021-11-03.
↑  Boye، J.I.؛ Arcand، Y. (2012). Green Technologies in Food Production and Processing. Food Engineering Series. Springer. ص. 447. ISBN:978-1-4614-1586-2. مؤرشف من الأصل في 2021-11-03. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Huang، T.T. (1968). Utilization of Butter and Cheese in Canned Vegetables. University of Wisconsin—Madison. ص. 7. مؤرشف من الأصل في 2021-11-03. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Weckel، K.G.؛ Huang، T.T. (1968). Processing Canned Vegetables in Butter and Cheese Sauces. Research report (University of Wisconsin—Madison. College of Agricultural and Life Sciences. Research Division). Research Division, College of Agricultural and Life Sciences, University of Wisconsin. مؤرشف من الأصل في 2022-01-22. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
1 2 3  Sun، Shili (2009). "An Analysis on the Conditions and Methods of Market Segmentation". International Journal of Business and Management. ج. 4 ع. 2: 63–70. DOI:10.5539/ijbm.v4n2p63.
↑  "Taco Bell cheese dip recalled due to botulism risk". CBS News. 25 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
1 2 3  "Kraft Heinz Co. recalls Taco Bell cheese sauce for botulism risk". أخبار سلامة الغذاء. 26 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.
↑  Mikkelson, David (26 يوليو 2018). "Taco Bell Cheese Dip Recalled Due to Botulism Risk". سنوبس.كوم. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-03.