براد بيت
النجومية > 1999–2003

في فيلم نادي القتال للمخرج ديفيد فينشر، لعب بيت دور تايلر دردن. الفيلم مُقتبس من رواية تحمل نفس الاسم للروائي تشاك بولانيك. قام بيت بالتحضير للدور من خلال دروس في الملاكمة، والتايكوندو، والغرابلينغ. كما وافق على إزالة أجزاء من أسنانه الأمامية التي تم ترميمها عند انتهاء التصوير. أثناء الترويج للفيلم، قال بيت إن الفيلم يستكشف عدم إخراج عدوانية المرء على شخص آخر ولكن «الحصول على تجربة، وتلقي لكمات أكثر، ومعرفة كيف ستخرج على الطرف الآخر.» تم عرض الفيلم لأول مرة في مهرجان البندقية السينمائي الدولي 1999. على الرغم من الرأي النقدي المُنقسم حول الفيلم ككل، إلا أنه تم الإشادة بأداء بيت على نطاق واسع. لاحظ الناقد السينمائي باول كلينتون من شبكة سي إن إن الطبيعة المحفوفة بالمخاطر ولكن الناجحة للفيلم، في حين علقت مجلة فارايتي على قدرة بيت على أن يكون «رائعًا، وجذابًا، وجسديًا أكثر ديناميكيًا، ربما أكثر من [...] دوره المُميز في فيلم ثيلما ولويز.» على الرغم من الأداء الأسوأ من المُتوقع في شباك التذاكر، أصبح فيلم نادي القتال أحد أشهر الأفلام الكلاسيكية الكالت بعد إصداره على قرص الدي في دي في عام 2000.
بداية من الألفية الثانية، اتخذ أداء بيت طابعًا خاصًا، حيث لعب دور ملاكم متجول أيرلندي مع لهجة تكون بالكاد واضحة في فيلم العصابات سناتش عام 2000 للمخرج البريطاني غاي ريتشي. انتقد العديد من المراجعين الفيلم؛ ومع ذلك، أشاد معظمهم بأداء بيت. قال الناقد السينمائي ميك لاسال من صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل أن بيت كان «يُصنّف بشكل مثالى كرجل أيرلندي لهجته ثقيلة جدا حتى أن البريطانيين لا يمكنهم أن يفهمونه»، مضيفًا أن بيت قبل فيلم سناتش كان «مُكبل بأدوار تدعو إلى تأمل الاستبطان، لكنه مؤخرا وجد دعوته في الفظاعة الكوميدية السوداء والانبساط المُبهرج؛» في حين أن المؤلفة إيمي توبين من صحيفة ذا فيليج فويس زعمت أن «بيت يستخلص أقصى قدر من الكوميديا من دور النكتة الوحيد». في العام التالي، لعب بيت دور البطولة أمام النجمة جوليا روبرتس في فيلم الكوميديا الرومانسية المكسيكي، وهو الفيلم الذي حصل على العديد من المراجعات، لكنه حقق نجاحًا في شباك التذاكر. وبدءًا من فيلم الإثارة عن الحرب الباردة لعبة تجسس عام 2001، من إخراج توني سكوت وشاركه النجم الكبير روبرت ريدفورد البطولة، استحق أن يقف في مصاف نجوم الصف الأول ويضاهي اسمه عمالقة نجوم هوليوود، دون أن يؤثر ذلك سلبًا على أدائه في الفيلم. لعب بيت دور توم بيشوب، عميل سري في وحدة النشاطات الخاصة في وكالة المخابرات المركزية، بتوجيه من ناثان موير (لعب دوره ريدفورد). لاحظ موقع صالون دوت كوم أنه لا بيت ولا ريدفورد قدما «الكثير من التواصل العاطفي للجمهور». حقق الفيلم 143 مليون دولار أمريكي في جميع أنحاء العالم.
وفي 2001، قدم بيت فيلم السرقة عصابة أوشن الإحدى عشر (المُقتبس من فيلم تم إنتاجه عام 1960، من بطولة النجم فرانك سيناترا)، وشاركه البطولة النجوم جورج كلوني، ومات ديمون، وجوليا روبرتس، وأندي غارسيا، ودون شيدل، وكيسي أفليك، وأخرجه المخرج الحائز علي الأوسكار ستيفن سودربيرغ. وحقق نجاحًا ملحوظًا، فكان الجزء الأول من سلسلة أفلام ثلاثية؛ حيث تم إنتاج فيلمي عصابة أوشن الإثنى عشر عام 2004 وعصابة أوشن الثالثة عشر عام 2007، لكنهما لم يحققا نفس النجاح الذي حققه الجزء الأول. لعب بيت في الفيلم دور اللص المخادع راستي راين، وهو الذراع اليمين لداني أوشن (اسم شخصية كلوني في الفيلم). حقق الفيلم نجاحًا نقديًا وماليًا، حيث حقق مجموع 450 مليون دولار أمريكي في جميع أنحاء العالم، ما جعله خامس أعلى فيلم إيرادًا لعام 2001. ترشح بيت لجائزة الإيمي لأفضل ممثل ضيف شرف في مسلسل كوميدي عن ظهوره كضيف شرف في الموسم الثامن من المسلسل الشهير فريندز، حيث لعب دور رجل يحمل ضغينة ضد رايتشل غرين، لعبت دورها الممثلة جينيفر أنيستون، واللذان كانا متزوجان في ذلك الوقت. في فبراير 2002، ظهر بيت في حلقتان من مسلسل قناة إم تي في التلفزيوني الواقعي جاكاس. في نفس العام، ظهر بيت كضيف شرف في فيلم اعترافات عقلية خطيرة، وهو أولي تجارب جورج كلوني الإخراجية. في عام 2003، قدم بيت أول دور صوتي له في فيلم دريم ووركس الأنیميشن سندباد، حيث لعب دور البحار سندباد. ولعب دور باتش، شقيق بومهاور، في مسلسل الرسوم المتحركة كينغ أوف ذا هيل.