stanford-oval/wikipedia huggingface dataset:
ورد (نبات)
الوصف > الإزهار

تستمر فترة تفتح زهرة الورد لعدة أسابيع، على الرغم من أن ذلك قد يختلف بناء على نوع الورد وظروف الزراعة. بعض أنواع الورد، مثل ورود الشاي المهجنة وورود الفلوريبوندا والورد العملاق، هُجّنت لإطالة فترة تفتحها، حيث تستمر في إنتاج الأزهار طوال الصيف وحتى الخريف.
تمر عملية تفتح الورد عبر عدة مراحل:
مرحلة البرعم:
هذه هي المرحلة الأولى من عملية التفتح، حيث يتشكل برعم الورد في نهاية الساق.
يبدأ البرعم كنقطة خضراء صغيرة، وينمو تدريجيًا ويتغير لونه أثناء استعداده للتفتح.
مرحلة الإزهار:
مع نضوج البرعم، تبدأ البتلات الخارجية بالفتح والانفراج.
تُعتبر هذه المرحلة واحدة من أجمل المراحل، حيث يكشف الورد ببطء عن بتلاته الداخلية.
مرحلة الإزهار الكامل:
يصل الورد إلى الإزهار الكامل عندما تتفتح جميع بتلاته.
يبلغ الورد في هذه المرحلة أقصى درجات عطره وجمال ألوانه.
مرحلة الذبول:
بعد بضعة أيام إلى أسبوع، يبدأ الورد في الذبول.
تفقد البتلات لونها الحيوي وتبدأ في التساقط، ويستعد الورد للدخول في حالة سكون حتى دورة التفتح التالية.
التكاثر

تنمو جميع أنواع الورد أفضل في الأماكن التي تستقبل أكبر قدر من أشعة الشمس في تربة رطبة وجيدة التصريف وغنية بالمادة العضوية. يفضل الورد التربة ذات الحموضة المعتدلة. تتكاثر الورود إما بطريقة جنسية عبر التلقيح أو بطريقة لاجنسية يتدخل فيها الإنسان إما عبر نثر البذور أو القطع أو زراعة الشتلات.
التكاثر > التلقيح والتخصيب

التلقيح عملية أساسية لتكاثر النباتات، حيث ينقل الملقح حبوب اللقاح من السداة (الجزء الذكري) إلى الميسم (الجزء الأنثوي) في الزهرة الأخرى، مما يؤدي إلى إنتاج الفاكهة والبذور. التلقيح ضروري لنظام بيئي صحي ومتنوع. يعتمد ثلث الغذاء الذي نتناوله على الملقحات، بما في ذلك العديد من الفواكه والخضروات مثل التفاح، العنب، القهوة، والطماطم.
تمر عملية التلقيح عبر المراحل التالية:
نقل حبوب اللقاح: ينقل حبوب اللقاح ملقحاتٌ كالنحل والفراشات أو بالرياح.
التخصيب: تلتصق حبوب اللقاح بالميسم، ما يؤدي إلى تخصيب الزهرة.
الإثمار: بعد التخصيب، تتحول الزهرة إلى ثمرة تحمل البذور.
أهم الملقحين:
النحل: ينقل حبوب اللقاح أساسًا بفضل زياراته المتكررة للأزهار.
الخنافس: تلعب دورًا أقل دقة، لكنها تساهم في التلقيح أثناء بحثها عن الغذاء.
الفراشات والعث: تفضل الأزهار ذات البتلات العريضة أو ذات الروائح الجذابة.
الطيور الطنانة: تتخصص في التلقيح من الأزهار ذات الأنابيب العميقة.
الرياح: تُلقّح النباتات ذات الحبوب الخفيفة مثل الحبوب والبقوليات.
التكاثر > التكاثر اللاجنسي

يجري التكاثر اللاجنسي في نبات الورد عبر ثلاث طرق رئيسية: التقصيص، حيث تؤخذ أجزاء من السيقان المزهرة وتزرع في تربة رطبة حتى تنمو الجذور؛ التصفيف، حيث تُجرح ساق النبات وتُثنى لتغطى بالتربة لتكوين نبات جديد؛ والتطعيم، حيث تُدمج السيقان بجذور قوية لإنتاج نباتات هجينة بأزهار موحدة. جميع الطرق تنتج نباتات مطابقة للنبات الأصلي.
طريقة القطع (التعقيل): الوقت المناسب بين شهري مايو إلى أغسطس بعد انتهاء التزهير وتساقط الأزهار. طول القطع المناسب هو 15 سنتيمتر ومن الأفضل أن تحتوي كل قطعة على ثلاث صفوف من الأوراق. لكي تدخل الفروع المقطوعة بسهولة في التربة يجب أولاً قطعها بواسطة سكين وجعل طرفها حادا. يُقطع الصف السفلي من الأوراق ثم تُقع القطع في الماء لمدة ساعة تقريبا قبل أن تُزرع في التربة.
طريقة التطعيم:
تطعيم الفروع على الورد (التصفيف): في هذا النوع من التطعيم، يُوضع فرع من الورد المختار على شجرة ورد برية ذات جذور، وتُقطع الساق الرئيسة من أعلى منطقة التطعيم.
تطعيم البرعم على الورد: في هذه الطريقة، يجري أولا إجراء شق بشكل حرف T في الجزء السفلي من ساق نبتة الورد بسكين، بحيث يكون عرض الشق في الأعلى 7 مليمتر وطول الشق 2 سنتيمتر. ثم يُقطع برعم مع جزء من قشرة الساق من الشجرة الملقحة، ويُوضع هذا الجزء المقطوع في نفس المنطقة المقطوعة على ساق الشجرة المتلقحة ويُربطان بشريط.
الأمراض والآفات

الورد عرضة للتلف بسبب الأمراض والآفات، ولكن يمكن التغلب على هذه العوامل من خلال توفير البيئة المناسبة وكذلك الرش المناسب والمبكر.
الأمراض والآفات > الأمراض

ومن أمراض الورد الشائعة ما يلي:
فطر البقعة السوداء: مرض فطري ويعد من أكثر الأمراض شيوعا في الورد. يظهر هذا المرض في البداية على شكل بقع سوداء صغيرة على الأوراق، وبعد فترة يتحول محيط هذه البقع إلى اللون الأصفر مما يؤدي إلى تساقط الأوراق. لمنع انتشار المرض، يجب قطف الأوراق المصابة وجمع الأوراق المتساقطة تحت الشجيرة.
عفن الورد المذرذر: يُعد البياض الدقيقي مع البقعة السوداء من أكثر الأمراض شيوعا في الورد. عند الإصابة، يغطي النبات طبقة دقيقية بيضاء على الأوراق والأجزاء الأخرى من النبات. في حالة الإصابة الشديدة، قد تقصر النباتات، وتتجعد الأوراق، ثم تجف وتسقط. وفي حالات نادرة جدًا، قد يموت النبات نتيجة العدوى.
صدأ الورد: هو مرض فطري يظهر فيه حبوب برتقالية على الجزء السفلي من الأوراق، التي تتحول تدريجيا إلى اللون الأسود.
العفن الرمادي: في بداية المرض تظهر بقع حمراء على بتلات الزهور، ثم يبدأ العفن الرمادي في النمو على الساق أو الزهرة. في النهاية، يتحول العفن إلى اللون البني مما يسبب تعفن الزهور.
الورم عند الطوق: العامل المسبب للمرض يوجد في التربة ويدخل بالجروح في الجذور.
الأمراض والآفات > الآفات

يمكن تقسيم الآفات إلى أربع مجموعات بناء على طريقة تغذيتها والعضو النباتي الذي تتغذى عليه:
الآفات الماصة لعصارة النبات: تنتشر هذه الآفات في الأجزاء العلوية وأسفل الأوراق والبراعم والسيقان والشتلات. وعندما يكون عددها كبيرا جدا، تمنع هذه الآفات نمو النبات بامتصاص عصارة النبات. ومن الأمثلة على هذه الحشرة، المن الوردي الذي يعد من أهم آفات الورد.
الآفات آكلة الأوراق: تسبب الحشرات في هذه المجموعة أضرارا للأوراق والبراعم خلال مرحلة اليرقات والنضوج. ومن الأمثلة على هذه الحشرة، حشرة أرجل الإخطبوط.
الآفات الآكلة للزهور: تشمل هذه المجموعة أنواعًا مختلفة من الآفات التي تتغذى على أجزاء متنوعة من الزهور، مما يؤدي إلى تشوه الزهور وتقليل جودتها. ومن الأمثلة على هذه الحشرة، الجعل الذهبي.
الآفات آكلة الخشب: تعمل هذه المجموعة على السيقان والجذور والفروع في شجرة الورد. ومن الأمثلة على هذه الحشرة، دودة الجذور البيضاء.
الأصناف

في عام 1979 اتفق الباحثون في الجمعية العالمية للورود ‏ على تصنيف الورود إلى ثلاث مجموعات:
الورود البستانية الحديثة: أنواع طُورت بعد عام 1867.
الورود البستانية القديمة: التي ظهرت قبل تطور الأنواع الحديثة.
الورود البرية: وتسمى أيضا الورود الطبيعية وذلك لأنها ظهرت في الطبيعة دون تدخل البشر، وتمتد سجلاتها الأحفورية إلى 30-40 مليون سنة.
الأصناف > الورد البري

الورود البرية، نباتات وُجدت ونمت على سطح الأرض منذ ملايين السنين. وقد اكتُشفت هذه الورود وجرى توثيقها بفضل رحلات الباحثين والمستكشفين عبر العصور. تتميز جميع الورود البرية بأزهارها ذات الخمس بتلات، ومعظمها يزهر في فصل الربيع فقط. جرى التعرف على نحو 150 نوعا من الورود البرية على مستوى العالم، لكن 10 أنواع منها فقط استُخدمت كأساس لتطوير الأصناف المُهجنة الحديثة من الورود. الأنواع العشرة هي:
الورد الفرنسي: موطنه آسيا الصغرى وغرب آسيا. يُعتبر أقدم ورد زُرع في أوروبا منذ العصور القديمة لغرض استخراج العطور. منذ نحو 12 قرنا قبل الميلاد، زُرع في إيران القديمة لاستخدامه في الطقوس الدينية. في القرنين الثالث والرابع قبل الميلاد، زُرع في آسيا الصغرى واليونان ثم صُدّر إلى روما. منذ القرن الـ13 الميلادي وحتى الآن، زُرع بكثافة في منطقة بروفانس ألب كوت دازور بهدف إنتاج العطور.
الورد الدمشقي: موطنه آسيا الصغرى وغرب آسيا. يُصنَّف حسب موسم الإزهار إلى نوعين: صيفي وخريفي. النوع الصيفي يُزرع حاليا على نطاق واسع في تركيا وبلغاريا لإنتاج العطور.
الورد الأبيض: موطنه آسيا الصغرى وغرب آسيا، ويتميز بلونه الأبيض.
الورد المئوي: موطنه آسيا الصغرى وغرب آسيا.
الورد المنتن: موطنه إيران والعراق. يُعد السلف الوراثي للورود الصفراء الحديثة.
الورد المسكي: موطنه منطقة الشرق الأوسط.
الورد الصيني: موطنه الصين. اكتسب النوع الحديث من هذا الورد خاصية الإزهار المستمر على مدار العام من هذا النوع.
الورد العملاق: موطنه الصين، ويتميز برائحة تشبه الشاي وبراعم مرتفعة وبتلات ذات شكل شبيه بالسيوف.
الورد متعدد الأزهار: موطنه اليابان. يُعد السلف الوراثي للورود العنقودية.
الورد الياباني الزاحف: موطنه اليابان. يتميز بقدرته على الانتشار أفقيًا. يُعتبر مع الورد العنقودي وهو السلف الوراثي للورود المتسلقة في أوروبا.
الأصناف > الورود البستانية القديمة

يشير مصطلح الورود البستانية القديمة إلى كل وردة كانت تُزرع قبل ظهور أول وردة هجينة -وردة فرنسا- في عام 1867. واحدة من الخصائص المميزة للورود البستانية القديمة هي شكلها المدور وكثرة بتلاتها. عادة ما تكون أزهارها على شكل كوب أو وردة ربع دائرية. تتميز فروعها بالمرونة وقابليتها للانحناء. وإذا كان أصلها من الورد الدمشقي أو الورد العملاق، فعادة ما تكون لها رائحة عطرية قوية. تنحصر فترة إزهار معظم الورود البستانية القديمة في فصل الربيع.
رغم أن عطر الورود القديمة فواح أكثر من عطر الورود الحديثة في الحدائق، إلا محدودية ألوان زهورها وكذلك قصر سيقانها يصعب قطع الأزهار، ولذلك لم تصل أبدًا إلى مستوى شهرة الورود البستانية الحديثة. تُقسّم الورود البستانية القديمة إلى أربع مجموعات مختلفة، وهي:
المجموعة الأولى: الورود الإيرانية، والتي تشمل نوعين:
الورد الجوري أو الدمشقي: يشتهر برائحته العطرة. باستثناء بعض الأنواع القليلة التي تزهر في فصل الخريف، فإن موسم ازدهار معظم أنواعه يكون في فصل الربيع.
الورد الفرنسي: يتميز بكبر قطر زهوره. غالبًا ما يكون باللون الأحمر إلى الوردي الداكن وله رائحة طيبة. جرى نقل هذا الورد من غرب آسيا إلى أوروبا، حيث كان يُزرع بالقرب من باريس لاستخدامه في صناعة العطور.
المجموعة الثانية هي الورود الأوروبية وتشمل ثلاثة أنواع:
الورد الأبيض: لون زهوره مائل إلى الأبيض وله رائحة خفيفة. بتلاته دائرية ومرتبة ترتيبًا منتظمًا ومتسلسلًا. لا تحتوي الساق على أي أشواك أو تحتوي على عدد قليل جدًا. يزهر فقط في فصل الربيع.
الورد المئوي: استمد اسمه من زهرته "ذات المئة بتلة". ويُعرف أيضًا بالورد الكلمي. سُمّي هذا الاسم بسبب عدد بتلاته الكبير. رائحته طيبة جدًا، ويُزرع حاليا في فرنسا وموناكو لاستخدامه في صناعة العطور. لا يزهر إلا في فصل الربيع.
ورد الشوك: سُمّي بهذا الاسم لأن البراعم أو الساق التي تتصل بالزهرة مغطاة تمامًا بأشواك صغيرة تشبه الشعر. ظهرت لأول مرة في فرنسا في القرن السابع عشر وانتشرت شعبيتها في القرن التاسع عشر.
المجموعة الثالثة: الورود الصينية وتتضمن نوعين:
الورد الصيني: موطنه الأصلي هو الصين. يتميز بإزهاره المستمر على مدار السنة.
ورد الشاي: نشأ نتيجة تهجين بين الورد الصيني والورد العملاق. يتمتع بعطر يشبه رائحة الشاي.
المجموعة الرابعة: مزيج من الورود الغربية والشرقية في القرنين الـ18 والـ19، استُورِدت الورود البرية والورود الصينية القديمة وأنواع من الورود البرية اليابانية مثل الوردة العنقودية، إلى أوروبا. ومن خلال تهجينها مع الورود المحلية ظهرت أنواع جديدة. تميزت هذه المجموعة بأن أحد أسلافها كان من الورود الصينية التي تمتاز بخاصية الإزهار المتكرر أو الإزهار على مدار السنة. فأنتجت هذه المجموعة أنواعًا تمتلك القدرة على الإزهار المتكرر. بعض أنواع المجموعة الرابعة:
ورد السرمد الهجين: يمتلك خاصية الإزهار المتكرر، لكنه ليس دائم الإزهار في جميع الفصول. بعض أنواعه تزهر لموسم واحد فقط.
ورد بوربون: يُعتقد أنه ناتج عن تهجين طبيعي بين وردة الجوري والوردة الصينية. موسم إزهاره يكون غالبًا في أوائل الصيف، تحديدًا في شهر يوليو.
الورد الياقوتي: يتميز بأوراقغ العطرة.
ورد بورتلاند: يُعتقد أنه نتج عن تهجين بين وردة الجوري الخريفية وأحد أنواع الورود الصينية.
الأصناف > الورود البستانية الحديثة

يشير اسم الورود البستانية الحديثة مجموعة الورود التي جرى ابتكارها بعد ظهور أول وردة هجينة -وردة فرنسا- في عام 1867. وُلدت وردة فرنسا عبر تهجين وردة الشاي ووردة السرمد الهجين، وهي تجمع بين ميزة الإزهار على مدار السنة وشكل ولون وردة الشاي والقدرة على مقاومة البرد والأمراض التي تعتبر من خصائص وردة السرمد الهجين. تتمتع الورود البستانية الحديثة بتنوع ألوانها وطول الساق الذي يجعلها مثالية للقطف. تُقسم الورود الحديثة إلى المجموعات التالية:
وردة الشاي المهجن: ورد يزهر على مدار العام. يتمتع بأكبر حجم للزهور والشجيرات. يمكن أن يصل قطر كل زهرة من 3 إلى 8 سنتمترات. تنمو النباتات بسرعة وتصل إلى ارتفاع 0.9-2.4 متر خلال بضع سنوات.
ورود الفلوريبوندا: مجموعة من أصناف الورود الحديثة التي طُورت بتهجين ورد الشاي المهجن مع الورد متعدد الأزهار. كان الهدف ابتكار ورود تزهر بكثرة مثل الورد متعدد الأزهار ولها من جمال ورد الشاي المهجن الهجينة الشاي من حيث الشكل وتنوع الألوان.
الورد المصغر: يعتبر أيضا من الورود المزهرة طوال العام. زهورها صغيرة حيث لا يتجاوز حجمها عادة 5 سنتمتر. تنمو الشجيرات لتصل إلى ارتفاع لا يزيد عن 50 سنتمتر. تعد مثالية لتزيين الحدود أو الزراعة في الأواني أو البساتين الصغيرة.
الورد المتسلق: يُستخدم لتغطية الجدران القصيرة أو التعريشات. تُزهر بعض أنواعه في موسم واحد فقط، بينما تُزهر أنواع أخرى طوال العام.
الورد الشجيري: ورد شبه متسلق، حيث تنحني فروع أزهاره إلى الأسفل مثل القوس.
الأصناف > الورود الإنجليزية

الورود الإنجليزية مجموعة من الورود ابتكرها مربي الورود الإنجليزي ديفيد أوستن. نشأت هذه الورود من تهجين بعض أنواع الورود القديمة مع الأنواع الحديثة مثل ورود الشاي المهجنة وورود الفلوريبوندا. تتميز الورود الإنجليزية بمزجها لخصائص الورود القديمة العِطرية وشكلها مع قدرة الورود الحديثة على الإزهار المتكرر طوال السنة. عبّر ديفيد أوستن عن هدفه من تطوير هذه الورود بقوله: "أرغب في إنتاج ورود متميزة تجمع بين جمال وانحناء فروع الورود القديمة وعطرها الرائع، مع سمات الورود الحديثة في إزهارها المتكرر."
أول وردة إنجليزية طُورت كانت "وردة العطر الدائم"، التي ابتُكرت عام 1961، لكنها كانت تزهر في موسم واحد فقط. أما أول الورود الإنجليزية ذات الإزهار المتكرر فكانت "غراهام توماس" و"ماري روز"، اللتان قُدمتا عام 1983 وحظيتا باهتمام عالمي. منذ عام 2000 شهدت الورود الإنجليزية تحسينات كبيرة في مقاومة الأمراض.
الأنواع والفئات والموائل

جرى تقسيم جنس الورد إلى أنواع بحسب التصنيف العلمي للأنواع وإلى فئات بحسب شكل الورود وطبيعة إزهارها وتنتشر أساسًا في المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. توجد معظم أنواع الورود في آسيا، مع أعداد أقل موطنها الأمريكتان، وبعضها في أوروبا وأفريقيا.
الأنواع والفئات والموائل > الموائِل

باستثناء نوع واحد استوائي في إفريقيا، يتوزع جنس الورد توزعًا واسعًا في النظم البيئية المعتدلة وشبه الاستوائية في نصف الكرة الشمالي. تُشير العديد من المصادر إلى أن آسيا الوسطى هي الموطن الأصلي للورود. يُوجد ربع أنواع الورود في أوروبا وأمريكا الشمالية، بينما يُوجد نحو نصفها في آسيا.
| 0 | 1 |
| --- | --- |
مناطق انتشار الأنواع الأصيلة الأنواع الأصيلة من الورد: أنواع نشأت ونمت طبيعيا في بيئاتها الأصلية دون تدخل بشري. تُعتبر هذه الأنواع جزءا من التنوع البيولوجي الطبيعي في مناطقها. فيما يلي البلدان التي يستوطنها الورود: آسيا: أفغانستان - الصين (شمال-وسط، جنوب-وسط، جنوب شرق) - الهند - إيران - العراق - اليمن - الأردن - فلسطين - لبنان - سوريا - اليابان - منغوليا - ميانمار - نيبال - كوريا - كازاخستان - قرغيزستان - طاجيكستان - تركمانستان - أوزبكستان - فيتنام - تايلاند - لاوس - تايوان - التبت - تركيا إفريقيا: المغرب - تونس - السودان - إثيوبيا - إريتريا - الصومال - سيناء (مصر) - الجزائر أوروبا: ألبانيا - النمسا - بيلاروسيا - بلجيكا - بلغاريا - الدنمارك - فنلندا - فرنسا - ألمانيا - اليونان - المجر - أيسلندا - إيرلندا - إيطاليا - كريت (اليونان) - البلقان - النرويج - البرتغال - رومانيا - إسبانيا - السويد - سويسرا - أوكرانيا الأمريكيتين: كندا (ألبرتا، مانيتوبا، نيوفاوندلاند) - الولايات المتحدة (ألاباما، ألاسكا، كاليفورنيا، نيويورك...) - المكسيك (الشمال الشرق، الشمال الغرب): مناطق انتشار  الأنواع المستقدمة الأنواع المستقدمة من الورد: أنواع تم نقلها وزراعتها خارج مواطنها الأصلية، سواء لأغراض الزينة أو الإنتاج التجاري أو البحوث الزراعية. والبلدان التي لم ينمو فيها الورد طبيعيا بل تم استقدامه هي: آسيا: بنغلاديش - جزر كارولين - جزر ماريانا إفريقيا: ليبيا - مدغشقر - جزر القمر - جزر خليج غينيا - فري ستيت - كوازولو ناتال - ليسوتو - كيب بروفينس أوقيانوسيا: نيوزيلندا (شمال، جنوب) - فانواتو - جزر كوك - جزر تشاثام - جزر غيلبرت - تسمانيا - فيكتوريا - كوينزلاند - نيو ساوث ويلز - أستراليا الجنوبية - أستراليا الغربية الأمريكتين: الأرجنتين (شمال شرق، جنوب) - بوليفيا - غواتيمالا - هندوراس - المكسيك (وسط، خليج، جنوب شرق، جنوب غرب) - فالك لاند - تشيلي (وسط، جنوب) - ترينيداد وتوباغو
الأنواع والفئات والموائل > الأنواع

المقالة الرئيسة: قائمة أنواع الورد
لا يوجد اتفاق واضح حول عدد الأنواع الحقيقية للورد. بعض الأنواع متشابهة جدا لدرجة أنه يمكن اعتبارها بسهولة تنوعات لنوع واحد، بينما تظهر أنواع أخرى اختلافات كافية تجعل من السهل اعتبارها أنواعا مختلفة. تُظهر بعض قوائم أنواع الورد أن العدد يتراوح ما بين 100 و250، وأخرى تعطي أرقاما تتراوح ما بين 100 و180، وأخرى تجرد أكثر من 320 نوعا. تُعد الأرقام بين 320 و350 الأكثر قبولا بين علماء النبات، ولكن كما أشار عالم النبات ليبرتي هايد بيلي، فإن المصنفين أنصار التجميع مثل "بِنثام وهوكر" سمحوا فقط بوجود 30 نوعا، بينما المصنف "ميشيل غاندوجر" أقرّ بـ 4266 نوعا في أوروبا وغرب آسيا فقط.
الأنواع والفئات والموائل > الفئات

ضمن الأنواع التي تستخدم في تنسيق الحدائق تُقسم جمعية الورد الأمريكية ‏ الورد إلى الفئات التالية:
1. ورود الشاي المهجن: واحدة من أشهر أنواع الورود المُستخدمة في تنسيق الحدائق، تتميز بزهور كبيرة مزخرفة تحتوي على 30 إلى 50 بتلة وسيقان طويلة. هناك الآلاف من سلالات ورد الهجين من الشاي، مع إدخال أنواع جديدة باستمرار لتحل محل الأنواع القديمة.
2. الورد العملاق: يمكن اعتبار هذه الفئة فرعا من ورود الشاي المهجن، وبالتالي فهي أيضا واحدة من أكثر أنواع الورود شهرة. غالبا ما تكون فارعة الطول مع ظهور الأزهار في مجموعات بدلا من أن تكون فردية على السيقان.
3. ورود الفلوريبوندا: كما هو الحال مع ورود الشاي المهجن والورد العملاق، تعتبر هذه الأنواع الأكثر شهرة—وواحدة من الأفضل للزراعة، لأنها العناية بها سهلة مقارنة بالأنواع المذكورة سابقًا. مثل الورد العملاق، يحمل الورد عديد الأزهار زهوره في مجموعات كبيرة. لكن هذه الأنواع تُزهر مستمرة، بينما تتفتح أزهار ورود الشاي المهجن والورد العملاق في فترات تمتد من 6 إلى 7 أسابيع.
4. الورد متعدد الأزهار: هذه الفئة مشابهة لفلوريبوندا، لكن النباتات أقصر والزهور أصغر. غالبا ما تُستخدم الوردة متعدد الأزهار في الزراعة على الأطراف والتحوطات.
5. الورود المصغرة والورود الضئيلة: الورود المصغرة هي أساسًا شكلٌ أقصر وأكثر كثافة من ورود الشاي المهجن والورد العملاق، حيث تنمو بين 15 إلى 30 بوصة في الطول. أما الورود الضئيلة فتمتلك أزهارا متوسطة الحجم، أصغر من ورود الفلوريبوندا ولكن أكبر من الورود المصغرة.
6. ورود شجرية: تُعرف هذه الورود بنمط نموها المُنفسح، حيث تنمو من 5 إلى 15 قدمًا في جميع الاتجاهات. معروفة بقدرتها على تحمل البرد وإنتاج مجموعات أزهار قوية، تحتوي هذه الفئة على العديد من الفئات الفرعية. واحدة مهمة هي فئة الورود الإنجليزية لديفيد أوستن، التي تشمل أنواعًا تشبه الورود القديمة في الحدائق التي تتفتح تفتّحًا متكرر ولها روائح لطيفة.
7. ورود معترشة/مجنحة: ليست فئة مستقلة بذاتها، بل تشمل أي وردة تتميز بعصي طويلة وقوسية يمكن وضعها على الأسوار والتعريشات والمظلات والأروقة. وبالتالي، يمكن اعتبار الورد العملاق معترشا. الورود المعترشة ليست نباتات ملتصقة أو ملتوية؛ بل يجب ربطها بالدعائم الواقفة لتنمو وتعترش. العديد من الورود المعترشة مقاومة للبرد مقارنة بالورود الهجينة.
الاستعمالات

لا تُزرع الورود للاستمتاع بجمالها فحسب، بل تستخدم أزهارها لصنع الشاي والمربى والمشروبات الكحولية والعديد من المواد الغذائية الأخرى. بل إن رائحة الورد تريح الجهاز العصبي وتساعد الإنسان على النوم بسهولة ولهذا السبب يستخدم في العلاج بالروائح.
الاستعمالات > الزيوت الأساسية

المقالة الرئيسة: زيت الورد
يُعرف زيت الورد أو عطر الورد بأنه أغلى مستخلص عطري في العالم، ويُلقب بـ"ملك العطور". يمكن استخراج 3 إلى 8 غرامات من زيت الورد لكل 100 كيلوغرام من بتلات الورد. يعمل زيت الورد على تنشيط الدورة الدموية، ويخفف من المشاعر السلبية مثل التشاؤم والحزن والغيرة والكراهية، كما يساهم في تحقيق الهدوء النفسي. يُستخدم هذا الزيت عند النساء لتقليل متلازمة ما قبل الحيض وتنظيم الدورة الشهرية. ونظرًا لقدرته على تسريع الدورة الشهرية يُنصح بعدم استخدامه أثناء الحمل. يُمتص زيت الورد عبر الجلد، مما يساعد على منع التجاعيد والبقع الجلدية بالإضافة إلى تخفيف التهابات الجلد وحب الشباب. يتميز الزيت بخاصية التصلب عند درجات الحرارة المنخفضة، ولكنه يعود إلى حالته السائلة بحرارة اليد. لذلك، إذا لم يتحول المنتج الذي يُباع على أنه زيت ورد إلى حالة صلبة حتى في الثلاجة، فمن المحتمل أنه ليس نقيًا وقد يكون مخلوطا بمواد أخرى. في الأسواق العالمية، يُقدر سعر غرام واحد من زيت الورد تقريبًا بسعر غرام واحد من الذهب.
الاستعمالات > ماء الورد

المقالة الرئيسة: ماء ورد
يُصنع ماء الورد من الورد الدمشقي، ويُطلق عليه أيضًا "الذهب العطري". تخضع بتلات الورد المجروشة لعملية التقطير بالبخار فينتج عنها زيت الورد الذي تُستخرج منه عطور الورد ومن هذه العملية يخرج منتج ثانوي هو ماء الورد. قبل تطوير تقنية تقطير ماء الورد، كانت بتلات الورد تُستخدم في المطبخ الفارسي لتنكيه الأطعمة وتعطيرها. يُعتقد أن ماء الورد نشأ في بلاد فارس، حيث يُعرف باسم "گلاب" من "گل" بمعنى ورد و"آب" أي الماء.
وفقًا لوثائق موجودة في المكتبة الوطنية بباريس، كانت مقاطعة فارس في عام 810 ميلادي تدفع سنويا 30,000 قارورة ماء ورد كجزية إلى خزينة بغداد. انتقلت صناعة ماء الورد في القرن العاشر الميلادي إلى أوروبا عبر العرب، وكانت إسبانيا أول دولة أوروبية تتبنى هذه الصناعة. يعود تاريخ زراعة الورد الدمشقي في منطقة قمصر في كاشان إلى عصور غابرة فقد عُثر داخل قبور تعود إلى القرن الأول والثاني الهجري في قمصر على قوارير فخارية مخصصة لماء الورد. في عهد السلطان ملك شاه السلجوقي، أخذ أحد أمراء الروم الشرقيين شجيرات من الورد الدمشقي من قمصر إلى مدينة دمشق وزُرعت هناك. ولهذا السبب، أُطلق على هذا النبات الاسم العلمي (Rosa damascena) أي الورد الدمشقي.
وفقًا للجغرافيين العرب، كان ماء الورد يُقطر أيضا في مدينة جُرّ وبعض المدن الأخرى في فارس. وكان ماء الورد المنتج في جُرّ الأجود، فقد صُدّر إلى جميع أنحاء العالم، بما في ذلك: الروم (بيزنطة) وروما وأراضي الفِرنج (فرنسا وأوروبا الغربية) والهند والصين.
الاستعمالات > الطعام

في إيران، تُستخدم بتلات الورد في صنع المربى المنزلي. كما أن ماء الورد يُستخدم عادة في بعض الأطباق الإيرانية لتنكيه الأرز، ويستخدم خاصة في الحلويات والمأكولات الإيرانية. ومن بين الحلويات الإيرانية التي تحتوي على ماء الورد: مسقطي ويشدربهشت وطبق خير وشله زرد وكاتشي والحلاوة الطحينية. جميع أنواع الورود صالحة للأكل لكن تتميز الورود ذات العطر الأقوى بنكهة أعمق، ويمكن استخدامها في الشاي والمربى والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامها كتوابل. كما تُضاف الورود للسلطات والحساء كذلك إما للتزيين أو لإضافة النكهة ولتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
خلال الحرب العالمية الثانية، حظيت ثمار الورد باهتمام كبير في إنجلترا كمصدر لفيتامين سي. أصبح إعداد شراب ثمار الورد شائعًا أثناء الحرب، حيث يحتوي الشراب على كمية من فيتامين سي تعادل عشرين ضعف ما يوجد في البرتقال، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامين ألف. يُحضَّر شاي الورد بطريقتين: بالثمار أو بتلات الورد المجففة. في جنوب الصين، كان استخدام بتلات الورد المجففة لتحضير الشاي شائعًا منذ العصور القديمة. وتُعتبر براعم الورد المجففة من الهدايا التذكارية الشهيرة في مقاطعة يونّان الواقعة جنوب الصين، حيث تُباع لتحضير الشاي.
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
المكونات الغذائية لثمار الورد البري (لكل 100 غرام): المكونات الغذائية لثمار الورد البري (لكل 100 غرام)
| المكونات الأساسية | المكونات الأساسية | المعادن | المعادن | الفيتامينات | الفيتامينات |
| الماء (غ) | 48.7 | الكالسيوم (ملغ) | 11 | فيتامين C (ملغ) | 1250 |
| الطاقة (كيلوكالوري) | 102 | الحديد (ملغ) | 2 | فيتامين B1 (ملغ) | 120 |
| البروتين (غ) | 3.6 | المغنيسيوم (ملغ) | 15 | فيتامين B2 (ملغ) | 7 |
| الدهون (غ) | 0 | الفوسفور (ملغ) | 123 | فيتامين K (ملغ) | 80 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22 | البوتاسيوم (ملغ) | 390 |  |  |
|  |  | النحاس (ملغ) | 0.190 |  |  |
|  |  | المنغنيز (ملغ) | 0.170 |  |  |
الاستعمالات > العطور

تنقسم الورود إلى 7 مجموعات حسب العطر:
العطر الدمشقي الكلاسيكي: مزيج فاخر من روائح الورد الدمشقي والورد المئوي مع لمسة من عطر الورد العملاق. يُعتبر من العطور التقليدية.
العطر الدمشقي الحديث: يتفوق على نظيره الكلاسيكي لكنه يتميز بتوازن مختلف في المكونات مما يمنحه طابعًا أكثر أناقة وشغفًا.
عطر وردة الشاي: مزيج من الخصائص العطرية للورد العملاق مع لمسة من الشاي الصيني، يتميز برائحة خفيفة وأنيقة.
عطر الفواكه: يمزج الخصائص العطرية للورد الدمشقي مع رائحة شبيهة بالخوخ أو المشمش أو التفاح، مما يجعله منعشًا.
العطر الأزرق: يتميز برائحة فريدة تجمع بين الورد الدمشقي الحديث والشاي وقشر الليمون. في عام 2009، حدد معهد أبحاث "شيسيدو" مركبات مثل يوزو لاكتون و2-إيزوبروبيل و4-ميثيلثيازول في وردة القمر الأزرق. ومنذ ذلك الحين، يواصل المعهد أبحاثه لتحديد المكونات المسؤولة عن هذه الرائحة الجميلة.
العطر الحار: أساسه العطر الدمشقي الكلاسيكي مع لمسة من القرنفل، مما يمنحه نكهة حارة.
عطر المر (الأنيسون): يشبه رائحة عشب اليانسون ولكنه أقل حلاوة وأكثر عُشبية، يشيع استخراج هذا العطر من الورود الإنجليزية.
تنقسم مراكز زراعة الورود في العالم المخصصة لصناعة العطور إلى مجموعتين رئيسيتين. تضم المجموعة الأولى فرنسا والمغرب، حيث يُعتبر الورد المئوي منتجها الأساسي، بينما تشمل المجموعة الثانية تركيا وبلغاريا، حيث تُزرع وردة الجُلاب وأصنافها لاستخدامها في صناعة العطور أساسًا. ومن بين هذه المناطق، يُعرف وادي الورود في بلغاريا كواحد من أكبر مناطق إنتاج الورد في العالم ومركزًا رئيسيًا لإنتاج زيوت وعطور الورد ذات الشهرة العالمية.
بلغ حجم سوق العطور العالمي نحو 40.13 مليار دولار في عام 2022، ومن المتوقع أن ينمو ليصل إلى 64.41 مليار دولار بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب يُقدر بـ 6.07% بين عامي 2023 و2030. الطلب المتزايد على العطور الطبيعية والخالية من المواد الكيميائية يُعد من أبرز دوافع نمو السوق، حيث يُفضل المستهلكون العطور المصنوعة من مكونات عضوية وآمنة. أوروبا تقود السوق العالمي، حيث تشتهر بتاريخها العريق في إنتاج العطور ومساهمتها الكبيرة في الصناعة الحديثة. تتميز الصناعة بتنوع المنتجات بين الفاخرة والميسورة، مع تزايد الابتكار في تطوير العطور وإعادة تعبئتها للحد من النفايات. ومع ذلك، تواجه الصناعة تحديات مثل انتشار المنتجات ذات الجودة المنخفضة وصعوبة تحقيق تركيبات متسقة في العطور.