إعادة تمعدن الأسنان
علاجات إعادة تمعدن الأسنان والإستراتيجيات الوقائية > النظام الغذائي

سبب إزالة المعادن هو أن البكتيريا تفرز الأحماض كمنتج لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. عن طريق الحد من تواتر تناول الكربوهيدرات في نظام غذائي الفرد، تزداد نسبة إعادة التمعدن وتقل نسبة إزالة المعادن. تعتبر مراقبة النظام الغذائي جانبًا مهمًا في تشجيع إعادة التمعدن بشكل طبيعي. قد يحدث فقدان لبنية مينا الأسنان وتجويفها إذا استمرت مرحلة إزالة المعادن لفترة طويلة من الزمن. يستمر اضطراب إزالة التعدين الناتج عن وجود الكربوهيدرات القابلة للتخمير إلى أن يعود اللعاب إلى درجة الحموضة الطبيعية ويكون لديه ما يكفي من الوقت لاختراق الأحماض وتحييدها داخل أي غشاء حيوي منشط.
من المعروف أن زيادة استهلاك السكر في الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مستويات عالية من السكر ترتبط بارتفاع معدلات تسوس الأسنان. نتيجة لذلك يقوم أعضاء فريق طب الأسنان بتقييم وجبات المرضى بشكل روتيني ويسلطون الضوء على المناطق التي يمكن تحسينها لتقليل مخاطر تسوس الأسنان. اتباع نظام غذائي متوازن هو عامل مهم يسهم في صحة الفم والصحة العامة. من المعروف أن بعض العادات الغذائية تساهم في الإصابة بالمرض، سواء كان المرضى يحيطون علما بالنصيحة المقدمة لهم ويغيرون نظامهم الغذائي أم لا، فهو أمر غير مؤكد.
ارتبطت الدراسات الحديثة حول النظام الغذائي وتسوس الأسنان بسبب الاستخدام الواسع النطاق لمعاجين الأسنان بالفلورايد. جادلت الدراسات أنه مع زيادة التعرض للفلورايد، قد تكون العلاقة بين استهلاك السكر والتسوس أضعف في العصر الحديث عما كان يعتقد سابقًا، حيث يزيد الفلورايد من عتبة تناول السكر الذي يتطور فيه تسوس الأسنان إلى تجويف. تم التوصل في المجتمعات الحديثة إلى أن هناك علاقة كبيرة بين السكريات وتسوس الأسنان رغم الاستخدام المنتشر واسع النطاق لمعجون الأسنان بالفلورايد. خلصت العديد من المراجعات إلى أن الاستهلاك العالي للسكر لا يزال يمثل التهديد الرئيسي لصحة الأسنان لجميع السكان في بعض البلدان المتقدمة والعديد من البلدان النامية. لذلك تتمثل إحدى الإستراتيجيات الرئيسية لزيادة خفض مستويات التسوس لدى الأفراد والسكان، عن طريق الحد من تكرار تناول السكر في النظام الغذائي.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مثل بارات الوجبات الخفيفة، والحلويات، وبارات الموزلي، والبسكويت الحلو، وبعض حبوب الإفطار والمشروبات السكرية، بما في ذلك العصائر يمكن أن تسهم في تسوس الأسنان، خاصة إذا تم تناولها في كثير من الأحيان وعلى مدى فترات طويلة حيث يغذي السكر البكتيريا المولدة للكحوليات في الفم. البكتيريا تنتج الحمض الذي يدمر الأسنان. يمكن للأطعمة المغلفة مثل المقرمشات والبطاطا أن تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات. من المهم التحقق من المعلومات الغذائية على الأطعمة المعلبة لتحديد الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على تركيزات عالية من الكربوهيدرات.
لمنع إزالة المعادن في الفم من المهم أن يضمن الفرد وجود نظام غذائي متوازن، بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الأحماض والسكريات. يجب أن يتبع الفرد نظام غذائي غنية بالفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة السكرية بما في ذلك المصاصات، وبارات الفاكهة، وبارات الموزلي، والبسكويت، والفواكه المجففة، والمقبلات، والعصائر، والمشروبات الغازية محدودة لأنها تسهم في تسوس الأسنان وتآكل الأسنان. بالإضافة إلى ذلك يمكن للأطعمة النشوية المفرطة (مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت) والفواكه ومنتجات الألبان التي يتم تناولها بشكل متكرر أن تتسبب في نمو لويحة الأسنان والبكتيريا. لذلك الأكل والشرب الصحي والحفاظ على صحة الفم هي أفضل طريقة لتعزيز والحفاظ على بنية الأسنان السليمة للفرد.