كباب
مراجع

↑  كليفورد رايت، وليمة شرق أوسطية، دار وليم مورو، نيويورك 1999، ص 333
في كومنز مواد ذات صلة بـ كباب.
| ع ن لحم | ع ن لحم | ع ن لحم |
| --- | --- | --- |
 المقالات الرئيسية الحشرات الأسماك الطرائد الماشية اللحم الدواجن المأكولات البحرية لحوم بيضاء لحوم حمراء :  المقالات الرئيسية الحشرات الأسماك الطرائد الماشية اللحم الدواجن المأكولات البحرية لحوم بيضاء لحوم حمراء 
| الدواجن  والطرائد |  القاطور  الدب  الدجاج  التمساح  البط  الأوز  الطيهوج  الكنغر  السعدان  النعام  الحجل  التدرج  الخفاش  الزغلول (صغير الحمام)  الفقمة  أرنب  السمان  الأفعى  الديك الرومي  السلاحف  الغزال  |   |
| الماشية  والحشرات |  البقر  البيسون  يرقة ذبابة الجندي الأسود  الجاموس  الجمل  القط  الجداجد الحقيقية  الكلب  الفيل  الضفادع  الماعز  الجنادب  الخنزير الغيني  الخيل  الضأن  اللاما  دودة الدقيق  دودة القز  Mopane worm  ‏  Palm grub  ‏  الخنزير  العجل  قطاس أليف  لحم الجرذ  |   |
| أسماك  ومأكولات بحرية |  الصفيلح  البلمية  بنغاس بوكورتي  قاروص  سبيدج  الشبوط  السلوريات  سمك القد  Crab  الكرابي  Crayfish  دلفين  الأنقليس  مفلطح  القشر  الحدوق  الهلبوت  Herring  ملك الماكريل  كركند  Mackerel  ماهي ماهي  أسماك مرلينية  أسماك السلماني  بلح البحر  أخطبوط  ‏  Orange roughy  محار  صوري المحيط الهادئ  فرخ  سمك الكراكي  Pollock  Salmon  Sardine  مشطية  لحم القرش  Shrimp/prawn  سمك موسى  Swai  سمكة السيف  بلطي (سمك)  سلمون مرقط  تونة  قنفذ البحر  سمك الجاحظ  ‏  لحم الحوت  |   |
| قطع وتحضيرات |  Aged   قديد الخنزير  باربكيو  مُدَمّس  قرص  Charcuterie  Chop  لحم محفوظ  تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)  ضلعة  لجم مجفف  ‏  Dum  Fillet / Supreme  قلي  لحم مفروم  هام (طعام)  كباب  كبد (طعام)  لانشون  تمليح (طعم)  كرات اللحم  Meatloaf  أحشاء الذبيحة  أحشاء الطير  تخليل  سلق (طبخ)  شوي  اللحوم المملحة  Salumi  نقانق  تدخين اللحوم  ستيك  يخنة  تنور  شريحة التتار  |   |
| قائمة المواد |  Beef dishes  ‏  Chicken dishes  ‏  قائمة معدل استهلاك اللحوم حسب كل دولة  Fish dishes  ‏  محظورات الطعام والشراب  Goat dishes  ‏  Lamb dishes  ‏  Meatball dishes  ‏  Pork dishes  ‏ Ham dishes  ‏  Sausage dishes  ‏  Sausages  Seafood dishes  ‏  Smoked foods  ‏  Steaks  Veal dishes  ‏  |   |
| المواد ذات الصلة |  حقوق الحيوان  لحوم الأدغال  جزارة  أكل لحوم البشر  لاحمية  نباتية مسيحية  اللحوم المصنعة  أخلاقيات أكل اللحوم  تربية الحيوان الكثيفة  Feed conversion ratio  أثر إنتاج اللحوم على البيئة  List of meat dishes  Meat cutter  طراوة اللحم  نباتيو الأسماك  Pink slime  نظام غذائي نباتي  حفظ الأغذية  سيكولوجية تناول اللحوم سيكولوجية تناول اللحوم  لحوم حمراء  شبه نباتيين  ذبح مسلخ  خضرية  نباتية  لحوم بيضاء  |   |
| ع ن مطبخ تركي | ع ن مطبخ تركي |
| --- | --- |
مشروبات:  مشروبات غير كحولية Mırra بكماز شاي الريز سحلب Şalgam شربات شيرا (شراب) قهوة تركية الشاي في تركيا مشروبات مخمرة عيران عيران ييك خردلية بوظة فطر هندي بيرة البيرة في تركيا (مقالة رئيسية) إيفيس Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) مشروبات مقطرة راكي كونياك خمور خمر تركي (مقالة رئيسية) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası 
مخبوزات:  أجمة  بزلمة  بيوظ  حلوانة  كزلمة  سميط القنديل  قطمر  لواش  نُقُل  خبز عربي  بورتساغ  بغاشة  سميط  تنور  خبز الصاج 
مقبلات وسلطات:  مقبلات (مقالة رئيسية)  بابا غنوج  جاجيك  كفتة نيئة  سلطة الراعي  ورق دوالي  حمص بطحينة  قطيق  كبة  إمام بيلدي  سير  كُكورِج  لاكردة  بسطرمة  بلاقي  بياز  سَرمة  سجق  شكشوكة تركية  صلطة طَرامة  جاجيك  زبادي 
أجبان:  جبن بياز  جبن مشلل  ججيل  جبنة شركسية  جبن جملك  جبن دلاز  حلوم  جبن قارص جروير  قَشار  قشقوان  جبن لواش  ميزيثرا  جبن مهالج  جبن سجناكي  جبنة طلوم  جبن السفط  جكلك  Van herbed cheese 
شوربات:  Çorba (مقالة رئيسية)  Analı kızlı soup  شوربة إزوجلين  شوربة الكرشة  حساء حماض الغنم  شوربة عدس  ترخانة  طيكة  زبادي  آش رشتة  كلهجوش  باجة  شوربة الدجاج 
أطباق:  كبدة أرناؤوط  محشو سفرجل  بالق إكمك  بوريك  بو كباب  برغل  جيبرك  جلبر  لحم ضأن بالقلقاس  لحم ضأن بالخشخاش  محشو طماطم  كافورما  إرشتة  باجة  كمبة  قورو فاصولية  محشو تفاح  كفتة خربوت  كفتة إزمير  كبسكة  كرنيرك  كشكك  قورو كفتة  لابة  لحم بعجين  لبسي  ترلي  Libje lebje basta  Mallow with lamb  مانتي  منمن  مرك كفتة  مسقعة  باذنجان  محشي باذنجان  باذنجان مقلي  كباب باذنجان  Perdeli pilav  بيلاف  ورق دوالي  طاجن كباب  كفتة العجم  يخني 
لحوم مشوية:  كباب (مقالة رئيسية)  كباب أضنة  كفتة  كباب علي نازك  كباب بيتي  كباب كاج  دونر كباب  كفتة إنغول  كفتة إسلامة  إسكندر كباب  كفتة  شيش كباب  شيش كفتة  شيش طاووق  Tire meatballs 
حلويات:  حلويات تركية (مقالة رئيسية)  غريبة اللوز المر  عاشوراء  بقلاوة  بسبوسة  عش البلبل  جرجخيلة  جوز  جزرية  دلبر دوداغي  ضنضرمة  قطايف إكمك  حلوى البندقية  فطيرة التين  كلج  حلاوة طحينية  خشاف  خوش مرم  حلوى اليقطين  كلبرة بستة  Kazandibi  كشكول  غريبة  كنافة  سرة الخانم  لقيمات  معجون السكر  معجون المسير  مارون جلاسيه  مهلبية  نفزينة  ببجورة  بستيل  بورتساغ  بشمانية  Quince dessert  شكريباره  سبنجلة  أرز بالحليب  نورية  نورية بحليب  شعيبيات تركية  طحينة-بكماز  طحينة  هيطلية  كعكة الألبان الثلاثة  بلح الشام  راحة الحلقوم  غريبة القمح  Vezir parmağı  ‏  زردة 
مكونات متكررة:  خضر فاصولياء فلفل حلو باذنجان كراث عدس سبانخ طماطم أعشاب وتوابل لوز فلفل أسود كستناء قرفة كمون مشمش مجفف ثوم بندق نعناع فلفلي مكسرات بصل مردقوش شائع بابريكا بقدونس فستق فلفل حلبي فليفلة حريفة زعتر فلفل أُرفة  ‏ جوز 
أدوات فريدة من نوعها:  ركوة  السماور  قزان  موقد الشواء  شوبك  صاج  تنور 
مطابخ متعلقة:  مطبخ البلقان  مطبخ قوقازي  ‏  مطبخ آسية الوسطى  ‏  مطبخ يوناني  مطبخ إيراني  مطبخ شامي  مطبخ متوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  مطبخ منغولي  مطبخ عثماني  مطبخ تتاري  ‏ 
| ع ن مطبخ إفريقيا | ع ن مطبخ إفريقيا |
| --- | --- |
مطابخ وطنية:  الجزائر  أنغولا  بنين  بوتسوانا  بوركينا فاسو  بوروندي  الكاميرون  الرأس الأخضر  جمهورية أفريقيا الوسطى  تشاد  الكونغو  جيبوتي  مصر  غينيا الإستوائية  إريتريا  إثيوبيا  الغابون  غامبيا  غانا  غينيا  غينيا بيساو  ساحل العاج  كينيا  ليسوتو  ليبيريا  ليبيا  مدغشقر  مالاوي  مالي  موريتانيا  موريشيوس  المغرب  موزمبيق  ناميبيا  النيجر  نيجيريا  رواندا  سانت هيلينا  ساو تومي وبرينسيب  السنغال  سيشل  سيراليون  الصومال  جنوب أفريقيا  جنوب السودان  السودان  سوازيلاند  تنزانيا  توغو  تونس  أوغندا  الصحراء الغربية  زامبيا  زيمبابوي 
مطابخ عرقية وإقليمية:  عربي  أمازيغي  يهودي مزراحي  سفاردي  متوسطي  شمال أفريقي  غرب أفريقي  زنجبار 
قوائم:  قائمة المطابخ الأفريقية  قائمة الأطباق الإفريقية 
  تصنيف:مطبخ أفريقي :   تصنيف:مطبخ أفريقي 
| ع ن المطبخ الشامي | ع ن المطبخ الشامي |
| --- | --- |
المشروبات:  مشروبات غير كحولية القهوة العربية القهوة التركية شاي عربي جلاب Mur المتّة البكمز السحلب شربات قمر الدين تمر هندي ليمون بالنعناع مشروبات مخمّرة عيران اللبن شنينة المشروبات المقطّرة عرق (مشروب كحولي) البيرة البيرة في لبنان البيرة في سوريا البيرة في فلسطين البيرة في الأردن النبيذ النبيذ اللبناني تصنيف:النبيد السوري النبيذ الفلسطيني النبيذ الأردني 
المخبوزات:  خبز الكعك  خبز عربي  خبز البِيْتَة  خبز التنور  خبز طابون  صمون عراقي  خبز المرقوق 
المقبلات والسلطات:  المقبلات (مقالة رئيسية)  سلطة عربية  بابا غنوج  فلافل  حمص بطحينة  مسبحة (طبق)  فول مدمس  Gigandes plaki  كبة  لبنة (مشتق حليب)  ملفوف (طبخة)  تبولة  فتوش  متبل الراهب  كبة نيئة  السجق  بليلة  مخلل  المحمّرة  طحينة  متوّمة  طراطور  زبادي 
الأجبان:  الأجبان السورية (المقالة الرئيسية)  جبنة عكاوي  شنكليش  حلوم  جبن نابلسي  الجبنة المشللة  جبنة بلدي  جبنة مجدلة  قشقوان  أقط 
الشوربات واليخنات:  شوربة (المقالة الرئيسية)  شوربة عدس  شوربة الدجاج  شوربة خضار  هريس  شاكرية  باجة (طعام)  ملوخية (طعام)  فاصودلادة  الفاصوليا الخضراء  طبق البامية  يخني  السماقية (طعام) 
المعجنات:  الفطائر  لحم بعجين  سمبوسة  بوريك  صفيحة (طعام)  مناقيش  المسخن 
الأطباق الرئيسية:  مفركة  منسف  مقلوبة  كبسة  مجدرة  ورق دوالي  محشي فليفلة  كوسا محشي  محشي باذنجان  برغل  فلافل  فريكة  باذنجان مقلي  زهرة مقلية  كبة لبنية  كبة بالصينية  كبة مشوية  شيشبرك  بطاطا حارة  ممبار  فتة  شكشوكة  قلاية البندورة  كافورما  كسكس  مسقعة  محشي ملفوف  قوزي  صيادية  مفركة كوسا  محشي لفت 
اللحوم المشوية:  كباب (المقالة الرئيسية)  كباب حلبي  شيش كباب  تشيري كباب  كباب خشخاش  كباب هندي  شيش طاووق  كفتة  شاورما 
الحلويات:  كنافة  حلاوة الجبن  بوظة  لقيمات  بقلاوة  بسبوسة  فطيرة التين  حلاوة طحينية  معمول  مهلبية  حلوى البندقية  قطايف  غريبة (أكلة)  راحة الحلقوم  وربات  ملبس  تمر محشي  المغلي  سفوف  مربى  نوغة  بلح الشام  زلابية  لقيمات  ليالي لبنان  بلورية  زنود الست  مبرومة  برازق  عش البلبل  تاج الملك (حلويات)  سوار الست 
الأدوات:  ركوة  موقد الشواء  الطابون  تنور 
مطابخ ذات صلة:  المطبخ العربي  المطبخ المتوسطي  مطبخ الشرق الأوسط  المطبخ الأرمني  المطبخ الإيراني  المطبخ العثماني 
  بوابة مطاعم وطعام :   بوابة مطاعم وطعام 
| ع ن باربكيو | ع ن باربكيو | ع ن باربكيو |
| --- | --- | --- |
| أساليب الشوي |  أسادو  باربكوا  Char siu  شوهاسكو  شوي غير مباشر  شواء كوري  موقد الشواء  مشاوي مشكلة  باربكيو منغولي  Schwenker  Shao Kao  Shisa nyama  Siu mei  ياكينيكو  |  |
| الاختلافات الإقليمية |  الشواء في الولايات المتحدة الشواء بطريق كانساس  الشواء بطريقة ممفيس  الشواء في كارولينا الشمالية  الشواء بطريقة سانتا ماريا  الشواء بطريقة سانت لويس  الشواء في تكساس  |  |
| الأدوات ومتعلقات أخرى |  Barbecue grill  Barrel barbecue  Buccan  Charbroiler  Chimney starter  Disposable grill  Flattop grill  Gridiron  شواء  Hibachi  كامادو  Pit barbecue  Shichirin  تدخين (طبخ)  |  |
| الأطعمة والأطباق |  قائمة الأطباق المشوية  قائمة الأطعمة المدخنة  Anticuchos  Arrosticini  Bakkwa  دجاج للشواء  ساندويش شواء  صلصة شواء  سفود  بولجوجي  Bull roast  Burnt ends  Cha siu bao  تشوان  شوهاسكو  Cocoloşi  Corn on the cob  إسبيتادا  Fatányéros  Frigărui  Galinha à Africana  Isaw  Jeok  جوجة كباب  Kabab Barg  طبق كاي يانغ  كباب  Khorkhog  خوروفاتس  كفتة كباب  Lechon  مشاوي  مشوي  Meurav Yerushalmi  Mixiote  Mućkalica  Neobiani  Pig pickin'  Pig roast  Pinchitos  بروفوليتا  Pulled pork  Ražnjići  Red slaw  الأضلاع أضلاع لحم العجل  أضلاع لحم الخنزير  Spare ribs  ساتاي  Sausage sizzle  ششليك  شيش كباب  شيش طاووق  سوساتي  سوفلاكي  خنزير الرضاعة  سيريه  Tsukune  ياكيتوري  |  |
| أخرى. |  مطعم باربكيو قائمة مطاعم الباربكيو  شوهاسكاريا  |  |
  بوابة مطاعم وطعام   تصنيف:مشويات   Commons   ويكيبيديا:مشروع ويكي مأكولات ومشروبات :   بوابة مطاعم وطعام   تصنيف:مشويات   Commons   ويكيبيديا:مشروع ويكي مأكولات ومشروبات 
| ع ن لحم | ع ن لحم | ع ن لحم |
| --- | --- | --- |
 المقالات الرئيسية الحشرات الأسماك الطرائد الماشية اللحم الدواجن المأكولات البحرية لحوم بيضاء لحوم حمراء :  المقالات الرئيسية الحشرات الأسماك الطرائد الماشية اللحم الدواجن المأكولات البحرية لحوم بيضاء لحوم حمراء 
| الدواجن  والطرائد |  القاطور  الدب  الدجاج  التمساح  البط  الأوز  الطيهوج  الكنغر  السعدان  النعام  الحجل  التدرج  الخفاش  الزغلول (صغير الحمام)  الفقمة  أرنب  السمان  الأفعى  الديك الرومي  السلاحف  الغزال  |   |
| الماشية  والحشرات |  البقر  البيسون  يرقة ذبابة الجندي الأسود  الجاموس  الجمل  القط  الجداجد الحقيقية  الكلب  الفيل  الضفادع  الماعز  الجنادب  الخنزير الغيني  الخيل  الضأن  اللاما  دودة الدقيق  دودة القز  Mopane worm  ‏  Palm grub  ‏  الخنزير  العجل  قطاس أليف  لحم الجرذ  |   |
| أسماك  ومأكولات بحرية |  الصفيلح  البلمية  بنغاس بوكورتي  قاروص  سبيدج  الشبوط  السلوريات  سمك القد  Crab  الكرابي  Crayfish  دلفين  الأنقليس  مفلطح  القشر  الحدوق  الهلبوت  Herring  ملك الماكريل  كركند  Mackerel  ماهي ماهي  أسماك مرلينية  أسماك السلماني  بلح البحر  أخطبوط  ‏  Orange roughy  محار  صوري المحيط الهادئ  فرخ  سمك الكراكي  Pollock  Salmon  Sardine  مشطية  لحم القرش  Shrimp/prawn  سمك موسى  Swai  سمكة السيف  بلطي (سمك)  سلمون مرقط  تونة  قنفذ البحر  سمك الجاحظ  ‏  لحم الحوت  |   |
| قطع وتحضيرات |  Aged   قديد الخنزير  باربكيو  مُدَمّس  قرص  Charcuterie  Chop  لحم محفوظ  تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)  ضلعة  لجم مجفف  ‏  Dum  Fillet / Supreme  قلي  لحم مفروم  هام (طعام)  كباب  كبد (طعام)  لانشون  تمليح (طعم)  كرات اللحم  Meatloaf  أحشاء الذبيحة  أحشاء الطير  تخليل  سلق (طبخ)  شوي  اللحوم المملحة  Salumi  نقانق  تدخين اللحوم  ستيك  يخنة  تنور  شريحة التتار  |   |
| قائمة المواد |  Beef dishes  ‏  Chicken dishes  ‏  قائمة معدل استهلاك اللحوم حسب كل دولة  Fish dishes  ‏  محظورات الطعام والشراب  Goat dishes  ‏  Lamb dishes  ‏  Meatball dishes  ‏  Pork dishes  ‏ Ham dishes  ‏  Sausage dishes  ‏  Sausages  Seafood dishes  ‏  Smoked foods  ‏  Steaks  Veal dishes  ‏  |   |
| المواد ذات الصلة |  حقوق الحيوان  لحوم الأدغال  جزارة  أكل لحوم البشر  لاحمية  نباتية مسيحية  اللحوم المصنعة  أخلاقيات أكل اللحوم  تربية الحيوان الكثيفة  Feed conversion ratio  أثر إنتاج اللحوم على البيئة  List of meat dishes  Meat cutter  طراوة اللحم  نباتيو الأسماك  Pink slime  نظام غذائي نباتي  حفظ الأغذية  سيكولوجية تناول اللحوم سيكولوجية تناول اللحوم  لحوم حمراء  شبه نباتيين  ذبح مسلخ  خضرية  نباتية  لحوم بيضاء  |   |
| ع ن طعام الشارع | ع ن طعام الشارع | ع ن طعام الشارع |
| --- | --- | --- |
| طعام يحضر في الشارع |  أكاراجي  Aloo chaat  Aloo tikki  Anticucho  Apam balik  أرانشيني  آريبا  Asinan  بايغل  باوزي  Bakso  بالق إكمك  Banana cue  Bánh hỏi  Bánh mì sandwich  ‏  Bánh xèo  Batagor  Beef Pares  ‏  Beguni  وافل بلجيكي  Beondegi  Bhel puri  Binaki  Binatog  برياني  بوريك  السجق المشوي  سفود  Bublik  بوبور أيام  Bun cha  Bungeo-ppang  Bunny chow  بوريتو Breakfast burrito  كالزون  سبيدج  Camote cue  Cart noodle  جات  جيبرك  Chiko Roll  Chimichanga  Chinese bhel  Cockle (bivalve)  Cōng yóu bǐng  Covrigi  كوشينيا  كريب  Crescia  نقانق الكاري  داهي بوري  Dak-kkochi  ديم سم  برغر حمير  دوسا  Doubles  حلوى التوفو  إمبنادة  إنشلادة  Esquites  فلافل  Farinata  Fish ball  فوكاتشيا  بطاطا مقلية  تاكوس فرنسي  ‏  Fried chicken (كوريا، تايوان)  Navajo frybread  ‏  Galette-saucisse  Ginanggang  فرطر  Ghugni  Gukhwappang  جيران-بانج  جروية  حليم  هوت دوغ  Inihaw  Isaw  إدلي  Jhalmuri  جياوزو  Kaassoufflé  كاتشوري  كابسلون  لفة كاتي  كباب شابلي كباب  دونر كباب  Kyinkyinga  Shami kebab  List of kebabs  Kerak telor  Ketoprak  خشبوري  Khanom Tokyo  Kikiam  Knish  Kwek Kwek  ‏  Laksa  لنقوش  Luchi  Malatang  Mami  Maruya  Masala puri  فطيرة اللحم  ‏  Mie ayam  مطبق  خبز النان  Nem chua rán  Obwarzanek krakowski  باد تاي  Pajeon  Pakora  Paneer tikka  Pani câ meusa  بانيني  باني بوري  Panzerotti  Papri chaat  فطيرة براثا  فطائر اللحم  باف بهاجي  Pempek  Pepito  Peremech  فا  Piadina  Picarones  بيلاف  Pinasugbo  بيروجكي  Pizza al taglio / Pizza by the slice  Pizzetta  Plăcintă  بليسكافيتسا  Poha  بوتين (أكلة)  عقدية  Punugulu  خبز البوري  بيض السمان  كويساديلا  Rat-on-a-stick  Ražnjići  Rogan josh  روجاك  روتي  Roti bakar  Roti john  Roujiamo  Rumali roti  روستيكو  صبيحة  سمبوسة  شطيرة  Sardenara  ساتاي  Scaccia  Seblak  Sevpuri  السفنج  Shao Kao  ششليك  شاورما  بتزة صقلية  Siomay  Soto  سُفلاكي  Stigghiola  Stromboli  تاكو Korean taco  Tahri  Tahu gejrot  Tahu sumedang  تاكوياكي  تمال  دجاج تندوري  Tangbao  تاكيتو  Tauge goreng  Tornado potato  Turon  U' pastizz 'rtunnar  Vada  فادا  Vastedda  Vietnamese noodles  Xôi  ياكيتوري  زابيكانكا  |  |
| By location  ‏ |  هونغ كونغ  الهند Chennai  Mumbai  إندونيسيا  المكسيك  الفلبين  كوريا الجنوبية  تايوان  تايلاند  |  |
| Mobile catering |  Field kitchen  كشك طعام  سلة طعام  عربة طعام Food truck rally  عربة هوت دوغ  ‏  Hot dog stand  Ice cream van  Sausage wagon  ‏  Taco stand  ياتاي  Pojangmacha  Würstelstand  |  |
| قوائم |  List of street foods  List of food trucks  |  |
| انظر أيضًا |  Food street  |  |
 بوابة طعام  تصنيف: طعام الشارع:  بوابة طعام  تصنيف: طعام الشارع
بوابة إسرائيل
بوابة إيران
بوابة الأردن
بوابة الصين
بوابة العراق
بوابة الهند
بوابة الوطن العربي
بوابة تركيا
بوابة فلسطين
بوابة لبنان
بوابة مصر
بوابة مطاعم وطعام
مشاوي عراقية، من ضمنها: الكباب، وتكة الدجاج (شيش طاووق)، وتكة اللحم، والمعلاق (الكبد المشوي).
كباب عراقي
الشاورما
كباب تيكا الدجاج