سمك (غذاء)
مراجع

↑  "حالة الموارد السمكية و تربية الأحياء المائية في العالم". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 2019-06-26. اطلع عليه بتاريخ 2019-06-26.
↑  "فوائد السمك: تعرف عليها". Webteb. مؤرشف من الأصل في 2019-07-03. اطلع عليه بتاريخ 2019-06-26.
1 2 3 4 5 6  In brief, The State of World Fisheries and Aquaculture, 2018 (PDF). FAO. 2018. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2021-06-10.
↑  قاعدة الأسماك: June 2012 update. Retrieved 18 June 2012. نسخة محفوظة 2021-11-02 على موقع واي باك مشين.
↑  Peterson, James and editors of Seafood Business (2009) Seafood Handbook: The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation John Wiley & Sons. (ردمك 9780470404164). نسخة محفوظة 2021-09-17 على موقع واي باك مشين.
↑  "https://www.chooseyourfish.org/fish/pages/guide-to-fish-flavor-texture". قالب:MetaTagService.og.site name. مؤرشف من الأصل في 2021-05-19. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-24. {{استشهاد ويب}}: روابط خارجية في |عنوان= (مساعدة)
↑  "Penaeus monodon". Wikipedia (بالإنجليزية). 15 May 2023.
↑  Juvenal: The Satires Satire IV: Mock Epic, pages 25–29. Translated by A. S. Kline 2011. نسخة محفوظة 19 أكتوبر 2021 على موقع واي باك مشين.
↑  United States Department of Agriculture (سبتمبر 2011). "Nutrient data for 15067, Fish, pollock, walleye, cooked, dry heat". USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. مؤرشف من الأصل في 2014-01-05. اطلع عليه بتاريخ 2012-07-22.
↑  United States Department of Agriculture (سبتمبر 2011). "Nutrient data for 15040, Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat". USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. مؤرشف من الأصل في 2012-11-08. اطلع عليه بتاريخ 2012-07-22.
↑  Fellows Pp and Hampton A (Eds.) (1992) Fish and fish products نسخة محفوظة 8 فبراير 2019 على موقع واي باك مشين. Chapter 11 in: Small-scale food processing – A guide for appropriate equipment Intermediate Technology Publications, FAO, Rome. (ردمك 1 85339 108 5). "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2019-02-08. اطلع عليه بتاريخ 2022-01-01.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
↑  "Oily fish". Wikipedia (بالإنجليزية). 21 May 2023.
1 2  "Fish and shellfish". UK National Health Service. 27 أبريل 2018. مؤرشف من الأصل في 2021-11-22. اطلع عليه بتاريخ 2019-12-30.
1 2 3  "Omega-3 in fish: How eating fish helps your heart". Mayo Clinic. 28 سبتمبر 2019. مؤرشف من الأصل في 2021-11-20. اطلع عليه بتاريخ 2020-11-02.
↑  Abdelhamid، Asmaa S؛ Brown، Tracey J؛ Brainard، Julii S؛ Biswas، Priti؛ Thorpe، Gabrielle C؛ Moore، Helen J؛ Deane، Katherine HO؛ AlAbdulghafoor، Fai K؛ Summerbell، Carolyn D (30 نوفمبر 2018). "Omega-3 fatty acids for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease". Cochrane Database of Systematic Reviews. ج. 11: CD003177. DOI:10.1002/14651858.cd003177.pub4. ISSN:1465-1858. PMC:6517311. PMID:30521670.
↑  "فوائد السمك: تعرف عليها". Webteb. مؤرشف من الأصل في 2019-01-11. اطلع عليه بتاريخ 2018-07-14.
↑  "ماذا يحدث عندما تتناول الأسماك يومياً؟". www.alarabiya.net. مؤرشف من الأصل في 2019-06-26. اطلع عليه بتاريخ 2019-06-26.
↑  "Accident Statistics : 1998 – Home and leisure accident report Summary of 1998 data p.16 Department of Trade and Industry (UK)" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2011-09-30. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  National Institutes of Health, NIAID Allergy Statistics 2005 https://www.niaid.nih.gov/factsheets/allergystat.htm نسخة محفوظة 2006-08-12 على موقع واي باك مشين.
↑  "Allergy Facts and Figures," Asthma and Allergy Foundation of America http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=518 نسخة محفوظة 2015-09-05 على موقع واي باك مشين.
↑  "Seafood* (Fish, Crustaceans and Shellfish) – One of the nine most common food allergens". Canadian Food Inspection Agency. 12 يونيو 2009. مؤرشف من الأصل في 2021-02-12. اطلع عليه بتاريخ 2009-06-21.
↑  National Report of the Expert Panel on Food Allergy Research, NIH-NIAID 2003 "Archived copy" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2006-10-04. اطلع عليه بتاريخ 2006-08-07.{{استشهاد ويب}}:  صيانة الاستشهاد: الأرشيف كعنوان (link)
1 2  Poisoning – fish and shellfish US National Library of Medicine. Retrieved 21 July 2012. نسخة محفوظة 7 أكتوبر 2021 على موقع واي باك مشين.
1 2 3  "Ciguatera". J. Toxicol. Clin. Toxicol. ج. 31 ع. 1: 1–29. 1993. DOI:10.3109/15563659309000371. PMID:8433404.
↑  "البريفيتوكسين". ar.hmongbook.org (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-06-06. Retrieved 2023-06-06.
↑  "Diarrhetic Shellfish Poison Grubu (DSP) - Okadaik Asit". EUROLAB. مؤرشف من الأصل في 2023-06-06. اطلع عليه بتاريخ 2023-06-06.
↑  "Saxitoxin". Wikipedia (بالإنجليزية). 1 Apr 2023.
↑  EOS magazine, July–August 2010
↑  "Natuurlijke toxinen in voedingsmiddelen" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2016-03-08. اطلع عليه بتاريخ 2010-10-04.
↑  Silver، Mary Wilcox (2006)، "Protecting Ourselves from Shellfish Poisoning"، American Scientist، ج. 94، ص. 316–325، DOI:10.1511/2006.60.316
↑  Domoic Acid Poisoning نسخة محفوظة 2012-02-13 على موقع واي باك مشين. Northwest Fisheries Science Center, NOAA. Retrieved 16 July 2012.
1 2 3  Clark, R. F.؛ Williams, S. R.؛ Nordt, S. P.؛ Manoguerra, A. S. (1999). "A Review of Selected Seafood Poisonings". Undersea and Hyperbaric Medicine. ج. 26 ع. 3: 175–184. PMID:10485519. مؤرشف من الأصل في 2011-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2012-07-14.
↑  Guss DA (1998). "Scombroid fish poisoning: successful treatment with cimetidine". Undersea Hyperb Med. ج. 25 ع. 2: 123–5. PMID:9670438. مؤرشف من الأصل في 2011-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2008-08-12.
↑  "Haff disease: from the Baltic Sea to the U.S. shore". Emerging Infectious Diseases. ج. 6 ع. 2: 192–5. 2000. DOI:10.3201/eid0602.000215. PMC:2640861. PMID:10756156.
↑  de Haro, L.؛ Pommier, P. (2006). "Hallucinatory fish poisoning (ichthyoallyeinotoxism): two case reports from the Western Mediterranean and literature review". Clinical Toxicology. ج. 44 ع. 2: 185–8. DOI:10.1080/15563650500514590. PMID:16615678. مؤرشف من الأصل في 2022-03-19.
↑  Dawson، JF؛ Holmes CF (أكتوبر 1999). "Molecular mechanisms underlying inhibition of protein phosphatases by marine toxins". Frontiers in Bioscience. ج. 4 ع. 1–3: D646–58. DOI:10.2741/dawson. PMID:10502549.
↑  Watkins, S. M.؛ Reich, A.؛ Fleming, L. E.؛ Hammond, R. (2008). "Neurotoxic shellfish poisoning". Marine Drugs. ج. 6 ع. 3: 431–455. DOI:10.3390/md20080021. PMC:2579735. PMID:19005578.{{استشهاد بدورية محكمة}}:  صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
↑  Landsberg, J. H. (2002). "The Effects of Harmful Algal Blooms on Aquatic Organisms". Reviews in Fisheries Science. ج. 10 ع. 2: 113–390. DOI:10.1080/20026491051695.
↑  "A review of selected seafood poisonings". Undersea Hyperb Med. ج. 26 ع. 3: 175–84. 1999. PMID:10485519. مؤرشف من الأصل في 2011-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2008-08-12.
1 2  Smith، KL؛ Guentzel، JL (2010). "Mercury concentrations and omega-3 fatty acids in fish and shrimp: Preferential consumption for maximum health benefits". Marine Pollution Bulletin. ج. 60 ع. 9: 1615–1618. DOI:10.1016/j.marpolbul.2010.06.045. PMID:20633905.
↑  The mercury levels in the table, unless otherwise indicated, are taken from: Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990–2010) U.S. Food and Drug Administration. Accessed 8 January 2012. نسخة محفوظة 2013-05-01 على موقع واي باك مشين.
↑  "Fish, Levels of Mercury and Omega-3 Fatty Acids". American Heart Association. مؤرشف من الأصل في 2010-07-09. اطلع عليه بتاريخ 2010-10-06.
↑  Kris-Etherton، Penny M.؛ William S. Harris؛ Lawrence J. Appel (2002). "Fish Consumption, Fish Oil, Omega-3 Fatty Acids, and Cardiovascular Disease". Circulation. ج. 106 ع. 21: 2747–2757. DOI:10.1161/01.CIR.0000038493.65177.94. PMID:12438303. مؤرشف من الأصل في 2011-07-03.
1 2  Trophic levels and maximum ages are, unless otherwise indicated, taken from the relevant species pages on Rainer Froese and Daniel Pauly (Eds) (2012) FishBase January 2012 version. Where a group has more than one species, the average of the principal commercial species is used نسخة محفوظة 2021-10-06 على موقع واي باك مشين.
↑  Collins MA, Brickle P, Brown J and Belchier M (2010) "The Patagonian toothfish: biology, ecology and fishery" In: M Lesser (Ed.) Advances in Marine Biology, Volume 58, pp. 229–289, Academic Press. (ردمك 978-0-12-381015-1). نسخة محفوظة 2021-03-08 على موقع واي باك مشين.
↑  "A bouillabaisse of fascinating facts about fish". NOAA: الخدمة الوطنية لمصايد الأسماك البحرية. مؤرشف من الأصل في 2021-10-05. اطلع عليه بتاريخ 2009-10-22.
1 2  "What You Need to Know About Mercury in Fish and Shellfish". Cfsan.fda.gov. 17 سبتمبر 2009. مؤرشف من الأصل في 2009-05-19. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  Warner K, Timme W, Lowell B and Hirshfield M (2013) Oceana Study Reveals Seafood Fraud Nationwide Oceana. نسخة محفوظة 2021-10-12 على موقع واي باك مشين.
↑  PCBs in Fish and Shellfish Retrieved 22 March 2010. نسخة محفوظة 2011-07-23 على موقع واي باك مشين.
↑  "RIKILT". RIKILT. مؤرشف من الأصل في 2021-02-13. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  "EDF Health Alerts about fish". Edf.org. مؤرشف من الأصل في 2021-09-04. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  "IMARES". IMARES. مؤرشف من الأصل في 2021-06-10. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  "SeaFoodWatch". Montereybayaquarium.org. مؤرشف من الأصل في 2021-10-14. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  For Chlonorchiasis: Public Health Agency of Canada > Clonorchis sinensis – Material Safety Data Sheets (MSDS) Retrieved on April 14, 2009 نسخة محفوظة 6 ديسمبر 2010 على موقع واي باك مشين.
↑  For Anisakiasis: WrongDiagnosis: Symptoms of Anisakiasis Retrieved on April 14, 2009 نسخة محفوظة 28 سبتمبر 2021 على موقع واي باك مشين.
↑  For Diphyllobothrium: MedlinePlus > Diphyllobothriasis Updated by: Arnold L. Lentnek, MD. Retrieved on April 14, 2009 نسخة محفوظة 4 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
↑  For symptoms of diphyllobothrium due to vitamin B12-deficiency University of Maryland Medical Center > Megaloblastic (Pernicious) Anemia Retrieved on April 14, 2009 نسخة محفوظة 28 سبتمبر 2021 على موقع واي باك مشين.
↑  "Parasites in Marine Fishes University of California Food Science & Technology Department Sea Grant Extension Program". Seafood.ucdavis.edu. 7 أغسطس 1990. مؤرشف من الأصل في 2011-09-27. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-29.
↑  Vaughn M. Sushi and Sashimi Safety نسخة محفوظة 2008-09-27 على موقع واي باك مشين.
↑  Deardorff، TL؛ ML Kent (1 يوليو 1989). "Prevalence of larval Anisakis simplex in pen-reared and wild-caught salmon (Salmonidae) from Puget Sound, Washington". Journal of Wildlife Diseases. ج. 25 ع. 3: 416–419. DOI:10.7589/0090-3558-25.3.416. PMID:2761015.
↑  "The Vegetarian Society, Fact Sheet". مؤرشف من الأصل في 2018-07-02. اطلع عليه بتاريخ 2017-10-21.
↑  The ميريام وبستر dictionary dates the origin of the term pescetarian to 1993 and defines it as: "one whose diet includes fish but no other meat." Merriam-Webster Online Dictionary. 2009. s.v. pescatarian.[Online] ميريام وبستر. Available at http://www.merriam-webster.com/dictionary/pescatarian [Accessed 17 July 2009] نسخة محفوظة 2021-06-09 على موقع واي باك مشين.
↑  VegDining.com
↑  Timothy J Key؛ Gary E Fraser؛ Margaret Thorogood؛ Paul N Appleby؛ Valerie Beral؛ Gillian Reeves؛ Michael L Burr؛ Jenny Chang-Claude؛ Rainer Frentzel-Beyme (سبتمبر 1999). "Mortality in vegetarians and non-vegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies". American Journal of Clinical Nutrition. ج. 70 ع. 3: 516S–524S. DOI:10.1079/phn19980006. PMID:10479225. مؤرشف من الأصل في 2021-05-31. اطلع عليه بتاريخ 2009-10-30.
↑  Regensteinn J M and Regensteinn C E (2000) "Religious food laws and the seafood industry" In: R E Martin, E P Carter, G J Flick Jr and L M Davis (Eds) (2000) Marine and freshwater products handbook, CRC Press. (ردمك 9781566768894). نسخة محفوظة 2021-04-27 على موقع واي باك مشين.
↑  Frederick J. Simoons, Northwest Ethiopia: peoples and economy?, (University of Wisconsin Press: 1960), p.158
1 2 3 4  Frederick J. Simoons, Eat not this flesh: food avoidances from prehistory to the present, 1994, p. 261-265, (ردمك 0-299-14254-X) Google Books نسخة محفوظة 2021-04-13 على موقع واي باك مشين.
↑  J. E. G. Sutton, "The Aquatic Civilization of Middle Africa" The Journal of African History 15:4 (1974), p. 542. at JSTOR(الاشتراك مطلوب) نسخة محفوظة 2021-04-28 على موقع واي باك مشين.
↑  Leviticus 11:10–13
↑  "Sea Food in the Four Madhahib". مؤرشف من الأصل في 2021-05-05. اطلع عليه بتاريخ 2007-02-16.
↑  "Is Catfish Halal?". مؤرشف من الأصل في 2021-05-08. اطلع عليه بتاريخ 2007-02-16.
↑  "Is Shark Meat Halal?". مؤرشف من الأصل في 2021-05-08. اطلع عليه بتاريخ 2007-02-16.
↑  Washington Matthews, "Ichthyophobia" The Journal of American Folklore 11:41 (April–June, 1898), pp. 105–112 at JSTOR(الاشتراك مطلوب) نسخة محفوظة 29 أبريل 2021 على موقع واي باك مشين.
↑  "Tuna fish sandwich". Wikipedia (بالإنجليزية). 24 May 2023.