Una seconda rivendicazione gastronomica New Haven di fama è Louis' Lunch, che si trova in un piccolo edificio in mattoni su Crown Street e serve fast food dal 1895. Il fondatore del ristorante Louis Lassen, fondatore del ristorante, ha il merito della Biblioteca del Congresso di inventare l' hamburger e il panino bistecca. Louis' Lunch Broils hamburger, panini di manzo e hot dog in verticale in originali stufe antiche del 1898 in ghisa con gridirons, brevettati nel 1939 da Luigi Pieragostini, che tengono la carne in posizione durante la cottura.
Quando è stato trovato il pranzo di Louis?
1895