Lo zinco è un minerale essenziale oggi percepito dal pubblico come "di eccezionale importanza per la salute pubblica e biologica", soprattutto per quanto riguarda lo sviluppo prenatale e postnatale. La carenza di zinco colpisce circa due miliardi di persone nei paesi in via di sviluppo ed è associata a molte malattie. Nei bambini provoca ritardo nella crescita, ritardi nella maturazione sessuale, suscettibilità alle infezioni e diarrea. Enzimi con un atomo di zinco nel centro reattivo sono diffusi in biochimica, come l' alcool deidrogenasi negli esseri umani. Il consumo di zinco in eccesso può causare atassia, letargia e carenza di rame.
Dove si trovano gli enzimi con un atomo di zinco nel centro reattivo?
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