Stout e facchino sono birre scure prodotte utilizzando malti arrostiti o orzo arrosto, e tipicamente preparate con lieviti a fermentazione lenta. Ci sono una serie di varianti tra cui il porticciolo baltico, stout secco e stout imperiale. Il nome Porter è stato usato per la prima volta nel 1721 per descrivere una birra marrone scuro popolare con i portatori di strada e fiume di Londra. Questa stessa birra divenne in seguito anche conosciuto come stout, anche se la parola stout era stato usato già nel 1677. La storia e lo sviluppo di stout e facchino si intrecciano.
In quale paese era popolare la birra Porter nel 1721?
Londra