I piatti a base di pesce e frutti di mare includono calamari, polpo, triglie e branzini. Cetriolo e pomodoro sono ampiamente utilizzati nelle insalate. Le preparazioni vegetali comuni comprendono patate in olio d' oliva e prezzemolo, cavolfiori e barbabietole sott' aceto, asparagi e taro. Altre prelibatezze tradizionali sono la carne marinata in semi di coriandolo essiccato e vino, e alla fine appassita e affumicata, come la lountza (lombo di maiale affumicato), agnello alla brace, souvlaki (suino e pollo cotto al carbone di legna), e sheftalia (carne macinata avvolta nel mesentere). Il Pourgouri (grano grezzo, spezzettato) è la fonte tradizionale di carboidrati diversi dal pane e viene utilizzato per fare i koubes squisiti.
Quali frutti sono comunemente utilizzati negli alimenti?
Cetriolo e pomodoro