La maggior parte delle birre viene eliminata dal lievito mediante filtrazione quando confezionata in bottiglie e lattine. Tuttavia, le birre condizionate in bottiglia trattengono un po' di lievito, sia non filtrandolo, sia filtrandolo e quindi riseminato con lievito fresco. Di solito si consiglia di versare la birra lentamente, lasciando i sedimenti di lievito sul fondo della bottiglia. Tuttavia, alcuni bevitori preferiscono versare nel lievito; questa pratica è consueta con le birre di grano. In genere, quando si serve una birra di grano hefeweizen, il 90% del contenuto viene versato e il resto viene rotto per sospendere il sedimento prima di versarlo nel bicchiere. In alternativa, il flacone può essere invertito prima dell' apertura. Le bottiglie di vetro sono sempre utilizzate per le birre condizionate in bottiglia.
Quali sono le raccomandazioni per il versamento di birre condizionate in bottiglia?
lentamente