La fibra alimentare è un carboidrato che viene assorbito in modo incompleto negli esseri umani e in alcuni animali. Come tutti i carboidrati, quando è metabolizzato può produrre quattro Calorie (kilocalorie) di energia per grammo. Tuttavia, nella maggior parte dei casi essa è inferiore a quella dovuta al suo limitato assorbimento e digeribilità. La fibra alimentare consiste principalmente di cellulosa, un grande polimero carboidrato che è indigestibile in quanto gli esseri umani non hanno gli enzimi necessari per disassemblarlo. Esistono due sottocategorie: fibra solubile e insolubile. Grani integrali, frutta (soprattutto prugne, prugne, fichi) e verdure sono una buona fonte di fibre alimentari. Ci sono molti benefici per la salute di una dieta ad alta fibra. La fibra dietetica aiuta a ridurre la possibilità di problemi gastrointestinali come costipazione e diarrea aumentando il peso e le dimensioni dello sgabello e ammorbidendolo. Fibra insolubile, che si trova in farina di frumento integrale, noci e verdure, stimola soprattutto la peristalsi - le contrazioni muscolari ritmiche degli intestini, che si muovono digestando lungo il tratto digestivo. La fibra solubile, che si trova in avena, piselli, fagioli e molti frutti, si dissolve in acqua nel tratto intestinale per produrre un gel che rallenta il movimento di cibo attraverso gli intestini. Questo può aiutare a ridurre i livelli di glucosio nel sangue perché può rallentare l' assorbimento dello zucchero. Inoltre, la fibra, forse soprattutto quella da grani interi, è pensato per contribuire a ridurre i picchi di insulina, e quindi ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Il legame tra l' aumento del consumo di fibre e un minore rischio di cancro colorettale è ancora incerto.
Quale esempio di carboidrato non può essere assorbito completamente negli esseri umani?
fibra alimentare