I minerali dietetici sono elementi chimici inorganici richiesti dagli organismi viventi, diversi dai quattro elementi carbonio, idrogeno, azoto e ossigeno presenti in quasi tutte le molecole organiche. Il termine "minerale" è arcaico, poiché l' intento è quello di descrivere semplicemente gli elementi meno comuni della dieta. Alcuni sono più pesanti dei quattro appena menzionati, tra cui diversi metalli, che spesso si presentano come ioni nel corpo. Alcuni dietisti raccomandano che questi siano forniti da alimenti in cui si trovano naturalmente, o almeno come composti complessi, o talvolta anche da fonti inorganiche naturali (come il carbonato di calcio da gusci di ostriche macinati). Alcuni minerali sono assorbiti molto più facilmente nelle forme ioniche che si trovano in tali fonti. D' altra parte, i minerali sono spesso aggiunti artificialmente alla dieta come integratori, il più famoso è probabilmente iodio in sale iodato che impedisce il gozzo.
Che tipo di elemento sono i minerali dietetici?
elementi chimici inorganici