Qualche tempo nel periodo altomedievale, gli ebrei dell' Europa centrale e orientale è venuto a essere chiamato da questo termine. In conformità con l' usanza di designare aree di insediamento ebraico con nomi biblici, la Spagna era denominata Sefarad (Obadiah 20), la Francia era chiamata Tsarefat (1 Re 17:9), e la Boemia era chiamata la Terra di Canaan. Con l' alto Medioevo, commentatori Talmudic come Rashi cominciarono a usare Ashkenaz/Eretz Ashkenaz per designare la Germania, precedentemente conosciuta come Loter, dove, soprattutto nelle comunità Renania di Speyer, Worms e Magonza, le comunità ebraiche più importanti sorsero. Rashi usa leshon Ashkenaz (linguashkenazia) per descrivere il discorso tedesco, e Bisanzio e le lettere ebraiche siriane riferite ai crociati come Ashkenazim. Dati gli stretti legami tra le comunità ebraiche di Francia e Germania dopo l' unificazione carolingia, il termine Ashkenazi venne a riferirsi sia agli ebrei della Germania medievale che alla Francia.
L' usanza di designare zone di insediamento ebraico con nomi biblici significava che la Francia era chiamata?
Tsarefat