New Haven più grande rivendicazione culinaria della fama può essere la sua pizza, che è stato dichiarato tra i migliori del paese, o anche nel mondo. La nuova pizza in stile Haven, detta "apizza", esordisce nel 1925 all' iconica Frank Pepe Pizzeria Napoletana (detta Pepe' s) nel 1925. L' Apizza è cotta in forni a carbone o a legna e si distingue per la sua crosta sottile. L' apizza può essere di colore rosso (con salsa a base di pomodoro) o bianco (con salsa di aglio e olio d' oliva) e le torte ordinate a "pianura" sono realizzate senza la consueta mozzarella di mozzarella (originariamente affumicata, detta scamorza). Una torta di vongole bianche è una nota specialità dei ristoranti di Wooster Street nella sezione Little Italy di New Haven, tra cui Pepe's e Sally's Apizza (aperta nel 1938). Moderna Apizza su State Street, che ha aperto nel 1934, è anche noto.
In quale sezione di New Haven ci si aspetterebbe di trovare un' eccezionale pizza torta bianca su Wooster Street?
Little Italy