La birra è stata diffusa in Europa da tribù germaniche e celtiche già nel 3000 aC, ed è stata prodotta principalmente su scala nazionale. Il prodotto che i primi europei bevuto potrebbe non essere riconosciuto come birra dalla maggior parte delle persone oggi. Accanto alla fonte di amido di base, le prime birre europee potrebbero contenere frutta, miele, numerosi tipi di piante, spezie e altre sostanze come le erbe stupefacenti. Quello che non contenevano era il luppolo, in quanto si trattava di un' aggiunta successiva, menzionata per la prima volta in Europa intorno all' 822 da un abate carolingio e di nuovo nel 1067 dalla badessa Hildegard di Bingen.
Che cosa gli è stato accreditato un abate carolingio per l' aggiunta di birra nel 822?
luppolo