Le prime testimonianze di abitanti umani di Chihuahuahua moderno è stato scoperto nella zona di Samalayuca e Rancho Colorado. Clovis punti sono stati trovati nel nord-est Chihuahuahua che sono stati datati da 12.000 aC al 7000 aC. Si pensa che questi abitanti fossero cacciatori raccoglitori. Gli abitanti dello stato in seguito sviluppato l' agricoltura con la domesticazione di mais. Un sito archeologico nel Chihuahuahua settentrionale noto come Cerro Juanaqueña ha rivelato la coltivazione dello squash, tecniche di irrigazione e manufatti ceramici risalenti al 2000 aC.
Quali ortaggi sono stati trovati come coltivazioni?
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