Il piatto di cane coreano più popolare è gaejang-guk (chiamato anche bosintang), uno stufato piccante che ha lo scopo di equilibrare il calore del corpo durante i mesi estivi; seguaci del claim personalizzato questo è fatto per garantire una buona salute equilibrando la propria energia vitale del corpo. Una versione ottocentesca del gaejang-guk spiega che il piatto è preparato con carne di cane bollente con scallioni e polvere di peperoncino. Variazioni del piatto contengono pollo e germogli di bambù. Mentre i piatti sono ancora popolari in Corea con un segmento della popolazione, il cane non è così ampiamente consumato come la carne di manzo, pollo e maiale.
Qual è il piatto coreano più conosciuto fatto con carne di cane?
gaejang-guk