Secondo Walter Gratzer, lo studio della nutrizione probabilmente iniziò nel corso del VI secolo aC. In Cina, il concetto di Qi si è sviluppato, uno spirito o "vento" simile a quello che gli europei occidentali in seguito chiamarono pneuma. Il cibo è stato classificato in "caldo" (ad esempio, carni, sangue, zenzero e spezie calde) e "freddo" (verde verdure) in Cina, India, Malaysiaa e Persia. Humours sviluppato forse prima in Cina al fianco del qi. Ho il medico ha concluso che le malattie sono causate da carenze di elementi (Wu Xing: fuoco, acqua, terra, legno e metallo), e ha classificato le malattie così come le diete prescritte. Circa nello stesso periodo in Italia, Alcmaeon di Croton (un greco) ha scritto dell' importanza dell' equilibrio tra ciò che entra e ciò che esce, e ha avvertito che lo squilibrio sarebbe risultato da una malattia segnata dall' obesità o dall' emaciation.
Oltre all' obesità, quale altro segno di squilibrio nell' alimentazione?
emaciation