La caseificazione è un' antica tradizione nella maggior parte dei paesi alpini. Una forma di formaggio dell' Emmental in Svizzera può pesare fino a 45 kg (100 lb), mentre il Beaufort in Savoia può pesare fino a 70 kg (150 lb). Tradizionalmente, i proprietari delle vacche ricevono dai caseifici una quota proporzionale alla proporzione di latte vaccino proveniente dai mesi estivi nelle alpi alte. La fienagione è un' importante attività agricola nei villaggi di montagna, che negli ultimi anni è diventata un po' meccanizzata, anche se i pendii sono così ripidi che di solito le falci sono necessarie per tagliare l' erba. Il fieno è normalmente portato in due volte all' anno, spesso anche nei giorni del festival. Feste alpine variano da paese a paese e spesso includono l' esposizione di costumi locali come dirndl e trachten, il gioco di Alpenhorns, partite di wrestling, alcune tradizioni pagane come la notte di Walpurgis e, in molte zone, il Carnevale è celebrato prima della Quaresima.
Quante volte viene normalmente portato il fieno ogni anno?
due volte