Gelatina de coco rallado y queso crema

Ingredientes:
5 sobres de Gelatina neutra (30 gr) 1 lata de Leche condensada 1 lata de Leche evaporada 1½ tazas de Coco rallado (150 gramos) ½ taza de Agua (120 mililitros) 2 tazas de Agua (480 mililitros) 1 barra de Queso crema

Preparación:
1 Deja que el queso crema este a temperatura ambiente, así que procura sacarlo de la nevera al menos media hora antes de empezar con la preparación de este postre con gelatina. 2 Cuando tengas todo ya a mano para cocinar la gelatina con leche, vierte poco a poco los sobres de grenetina sin sabor en la media taza de agua. Reserva mientras la gelatina neutra se hidrata. 3 Aparte, pon en un bol el queso crema junto con la leche condensada y revuelve muy bien hasta que la mezcla no tenga grumos. Entonces, agrega el coco rallado, la leche evaporada y la grenetina hidratada. Vuelve a mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Truco: Si quieres darle color a tu gelatina de coco puedes añadir un poco de colorante en este paso 4 Por otro lado, hierve las 2 tazas de agua y agrega esto en el bol con el resto de los ingredientes. Revuelve bien y vacía la mezcla de la gelatina de coco en un molde especial para gelatina, deja que repose hasta que tome temperatura ambiente. Truco: Si quieres puedes añadir un poco de fruta natural cortada para darle color a la gelatina, como por ejemplo fresas. 5 Reserva en la nevera durante al menos dos horas para que cuaje y disfruta de la gelatina de coco rallado y queso crema a la hora del postre, decorando con un poco de coco rallado por encima.Esta gelatina con leche condensada es ideal para servir en un cumpleaños junto con una torta decorada.