Ingredientes:
300 gr. de harina de maíz 130 gr. de zanahorias limpias 130 gr. de repollo limpio 130 gr. de hinojo limpio 70 gr. de cebolla 50 gr. de apio Laurel Sal 

Preparación:
 Polenta con verduras Cortar en cubitos el apio, la zanahoria y el hinojo; cortar el repollo y la cebolla en rodajas. Llevar al fuego 1,5 litros de agua con las verduras y una hoja de laurel. Agregar sal cuando comience a hervir, retirar la hoja de laurel y verter en forma de lluvia la harina de maíz. Cocinar la polenta, revolviendo con frecuencia, durante unos 40': debe quedar bastante suave y cremosa.