Ingredientes:
1/2 lt. de leche 1/2 lt. de nata (crema doble)150 gr. de azúcar 250 gr. de yemas1 ramita de canela Ralladura de limón 

Preparación:
 Crema catalana Preparación: Pasar por la procesadora las yemas, el azúcar, y parte de la leche; mientras tanto, poner a hervir la nata y el resto de la leche con los aromas. Cuando hierva, añadir la mezcla y esperar a que espese. Pasarla a moldes y luego al frío. Para el servicio espolvorear con azúcar y quemar la superficie con soplete o pala.