Salsa de mani al curry

Ingredientes:
200 gramos de Maní 1 unidad de Cebolla morada 2 dientes de Ajo 2 cucharaditas de Curry en polvo 1 unidad de Limón 200 mililitros de Caldo de verduras 15 mililitros de Aceite de oliva 1 rama de Cilantro 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Licuar el maní con la mitad del curry en polvo, el caldo de verdura y el zumo de limón, procesar hasta obtener una consistencia homogénea. 3 En una olla con aceite de oliva sofreír el ajo y la cebolla finamente picada. Cuando esté blanda agregar el resto del curry y cocinar unos minutos más. 4 Añadir la salsa de maní y la rama de cilantro, revolver muy bien y cocinar durante unos 10 minutos. 5 Finalmente añadir sal y pimienta para rectificar el sabor, cocinar durante unos minutos más. 6 Servir la salsa de maní al curry y disfrutar. Esta salsa es ideal para acompañar unas deliciosas albóndigas de carne o unas brochetas de pollo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.