Bowl de ensalada con pollo bechamel y champiñones

Ingredientes:
   1 cucharada de aceite (14 ml)      1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos medianos (453 g)      2 tazas de champiñones cortados en laminas (140 g)      1 sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI®  (50 g)      1½ taza de leche (375 ml)      1 taza de quinua QUINOA NATURE´S HEART® (170 g)      3 tazas de agua (750 ml)      2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (30 g)      1 cucharada de mayonesa (10 g)      2 cucharadas de queso parmesano rallado (10 g)      ½ taza de tomates secos cortados en tiras delgadas (50 g)      1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)      ¼ de libra de arveja fresca cocinada (125 g)      2 zanahorias cortadas en tiras muy delgadas (100 g)      2 rábanos cortados en rodajas (70 g)      1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (149 g)  

Preparación:
    1.  En una sartén a fuego medio pon el aceite y deja hasta que esté bien caliente, agrega los trozos de pollo y cocina hasta que esté bien dorado, añade los champiñones y cocina por 1 minuto más; revolviendo ocasionalmente.                  2.  Aparte disuelve el contenido del sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® en la leche; adiciona la mezcla a la sartén del pollo y cocina hasta que hierva y espese.                  3.  En una olla a fuego medio añade al agua sugerida y la QUINUA NATURE´S HEART®, cocina por 20 minutos. Retira del fuego escurre el agua sobrante.                  4.  En un tazón mezcla la CREMA DE LECHE NESTLE®, la mayonesa y el queso parmesano.                  5.  En un bol pon una porción de pollo con la salsa bechamel y champiñones, una porción de quinua, una porción  arveja de zanahoria, de rábanos y de tomates cherry, todo en porciones iguales; por ultimo baña la ensalada con el aderezo.