Puré de habas

Ingredientes:
250 gramos de Habas 1 unidad de Cebolla roja 2 dientes de Ajo 150 mililitros de Caldo de habas 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 unidad de Limón 1 pizca de Sal 1 pizca de Comino 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua y sal, cocinar las habas aproximadamente 20 minutos, hasta qué estén blandas. 3 Aparte en una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente, hasta que este dorado. 4 Procesar el ajo y la cebolla junto con las habas y el caldo de cocción de éstas. Licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea. 5 Añadir el zumo del limón, sal, pimienta y una pizca de comino. Procesar nuevamente. 6 Servir el puré de hablas y espolvorear cebollín finamente picado. Esta guarnición saludable es ideal para acompañar un pollo al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.