Ingredientes:
200 gr. de manteca2 cdtas. de canela en polvo1 cdta. de especias para tortas125 gr. de azúcar2 huevos300 gr. de harina 1/2 cdta. al ras de polvo de hornear100 gr. de almendras molidas 

Preparación:
 Galletitas de almendra Bata la manteca blanda con las especias hasta homogeneizar la consistencia. Agregue el azúcar y los huevos de a uno, continuando el batido hasta lograr una preparación cremosa. Tamice la harina con el polvo de hornear e incorpore al batido anterior junto con la harina de almendras, hasta tomar una masa suave. Incorpore algo más de harina de ser necesario. Envuelva la masa con polietileno y déjela reposar 2 horas en la heladera. Estire la masa y córtelas con cortapastas de la forma deseada, espolvoréelos con harina, despéguelas con cuidado y distribúyalas sobre una placa metálica apenas enmantecada. Cocine durante 25 minutos en horno previamente precalentado a 180ºC.