Ensalada de pepino y cebolla morada

Ingredientes:
1 unidad de Pepino cohombro 2 unidades de Cebolla morada 4 unidades de Limones 1 cucharadita de Cilantro fresco (se puede reemplazar por perejil) 1 pizca de Pasta de ajo 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para realizar esta receta es prealistar todos los ingredientes de nuestra ensalada de pepino. 2 Corta la cebolla morada en plumas finas como se observa en la fotografia. 3 Pela el pepino cohombro y corta en rodajas muy finas como se muestra en la imagen. 4 En un plato o bol añade estos dos ingredientes principales de nuestra receta. 5 Ahora vamos a realizar el aderezo. Para ello, adicionamos el zumo de los limones, una cucharadita de aceite de oliva, un poco de pasta de ajo, el cilantro finamente picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes del aderezo. 6 Añade el aderezo sobre el pepino y la cebolla unos minutos antes de servir la ensalada fresca. 7 Sirve la ensalada de cebolla y pepino añadiendo ajonjolí o semillas de amaranto o chía. Lo ideal es consumir esta ensalada ligera con alguna proteína, ya sea carne, pollo, pescado a la plancha o una opción apta para vegetarianos. Como ves, es exquisita, fácil y sencilla, también puedes añadir más ingredientes como palta o aguacate, queda muy bien esa combinación. ¡Disfruta de esta receta!