Lomo a la sal al horno

Ingredientes:
1 k de lomo de novillo 2 k de sal gruesa o entrefina 4 papas grandes envueltas en papel aluminio Salsa de mostaza

Preparación:
1 En una fuente de horno colocar la mitad de la sal,colocar el lomo sobre la sal y encima el resto de la sal. 2 Cocinar en el horno durante 1 hora. Colocar las papas en el horno también y darlas vuelta a la mitad de la cocción. 3 Servir el lomo con costra y acompañar con las papas asadas cortadas en rebanadas. 4 Colocar la salsa en un recipiente para vertirla sobre el lomo y las papas a gusto.