Receta Colombiana, una rica bandeja Paisa

Ingredientes:
   1 1/2 cucharadas de aceite (21 g)      2 tallos de cebolla larga finamente picada (30 g)      2 tomates maduros sin piel y finamente picados (240 g)      1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)      3 tazas de agua (750 ml)      1/2 libra de fríjoles bola roja remojados desde la noche anterior (250 g)      1/4 libra de carne molida magra (125 g)      1/2 libra de arroz blanco cocinado (250 g)      1/4 de libra de tocino crocante cortado en 4 porciones (125 g)      4 chorizos tipo coctel previamente cocinados y dorados (120 g)      4 huevos fritos (200 g)      1 aguacate partido en 4 porciones (110 g)      4 arepas pequeñas redondas (80 g)      4 tajadas de plátano maduro fritas (80 g)  

Preparación:
    1.  Calienta en una olla a presión una cucharada de aceite por 3 minutos a fuego medio; añade la cebolla, el tomate y el sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO y revuelve para integrar bien, finalmente cocina por 2 minutos o hasta que el tomate suelte sus jugos.                  2.  Adiciona las tres tazas de agua y los fríjoles. Tapa la olla y cocina por 30 minutos.                  3.  Pasado el tiempo de cocción retira la olla del fuego, sácale el aire con cuidado antes de destapar. Vuelve nuevamente al fuego y cocina los fríjoles hasta que espesen. Debes continuar revolviendo de vez en cuando.                  4.  Calienta en una sartén el aceite restante por 3 minutos a fuego medio. Agrega la carne y con una cuchara revuelve, debes dejar cocinar por 5 minutos o hasta que este bien cocinada.                  5.  En una olla de fondo alto agrega 2 tazas de agua y el tocino cortado en trozos; tapa la olla y lleva al fuego medio por 20 minutos o hasta que el tocino esté bien cocinado y crocante. Retira del fuego y déjalos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.                  6.  En una sartén pequeña adicionar dos cucharadas de agua y los chorizos. Lleva a fuego medio hasta que los chorizos estén bien dorados.                  7.  En una parrilla o sartén a fuego medio debes poner las arepas y dorar por ambos lados.                  8.  En 4 bandejas o 4 platos sirve arroz, fríjoles, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo, aguacate, arepa y 1 tajada de plátano maduro, todo en porciones iguales.