Chistorra con queso

Ingredientes:
300 gramos de Chistorra 50 gramos de Queso de hebra 2 Zanahoria ½ Cebolla 1 Chile pimiento morron rojo 1 Papa 1 Calabaza Italiana

Preparación:
1 A continuación te presentamos los ingredientes a utilizar en esta receta con chistorras. Ten en cuenta que la calabaza italiana también es conocida como zapallo italiano o calabacín. 2 Para nuestra guarnición comenzaremos por rebanar en tiras la verdura: calabaza, cebolla, zanahoria, pimiento morrón rojo y papa. 3 En un sartén, con aceite previamente calentado, colocamos en primer lugar las cebollas y las dejamos freír por un minuto. 4 Seguido de la cebolla, agregamos la papa y la zanahoria. Dejamos que se frían perfectamente por 5 minutos aproximadamente. 5 Ya que están listas la papa y la zanahoria, para terminar agregamos la calabaza y el pimiento rojo. Añadimos también una pizca de sal y pimienta y esperamos a que se cuezan perfectamente, moviendo de forma constante.Una vez listas reservamos. 6 Mientras tanto, ponemos en un comal caliente los trozos de chistorra para que se cocinen.El comal es una plancha plana para asar. Puedes usar cualquier otro tipo de sartén o plancha que tengas a mano o que suelas utilizar con frecuencia para este tipo de cocciones. 7 Cuando ya esté lista la chistorra, sobre ella agregamos el queso de hebra rayado y dejamos que se gratine. Esto tardara aproximadamente 1 minuto.El queso de hebra es un queso muy utilizado en la cocina mexicana y se trata de un queso blanco, fresco, de sabor ligeramente salado. Puedes sustituirlo por queso mozzarella o cualquier otro queso fresco o blanco que se funda al calor. 8 Y ¡LISTO!. Podemos servir nuestra deliciosa chistorra de queso acompañada de una rica guarnición de verduras.Si prefieres cambiar de guarnición, puedes acompañar este plato de chistorras con unas tortillas de maíz o unas patatas asadas.