Fideos chinos con verduras y soja

Ingredientes:
2 Zanahorias 1 Calabacín 2 Cebollas 200 gramos de Brotes de soja 1 puñado de Algas wakame (opcional) 1 diente de Ajo Fideos chinos de arroz 1 chorro de Salsa de soja Aceite de oliva 1 pizca de Pimienta negra molida 1 Huevo

Preparación:
1 El primer paso para elaborar estos riquísimos fideos chinos con verduras y soja es poner una olla con agua, llevarla a ebullición y cocer los fideos chinos de arroz el tiempo que indique en las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos. 2 Mientras tanto, preparamos las verduras de los fideos chinos con salsa de soja. Para ello, pela las zanahorias, pártelas por la mitas y córtalas en tiras. Luego haz lo mismo con el calabacín pero sin pelar, cortándolo a tiras. También pela y corta las cebollas en juliana, pica el ajo y lava los brotes de soja. Truco: Si quieres puedes utilizar un wok en vez de una sartén para hacer los fideos chinos con verduras. 3 Empieza calentando un poco de aceite en una sartén y añade el ajo picado, las cebollas y las zanahorias en tiras. Pocha las verduras hasta que la cebolla esté transparente. 4 Al mismo tiempo, si te gustan las algas ponlas en remojo para que se hidraten mientras cocinamos los fideos chinos con verduras y salsa de soja. 5 Después añade a la sartén el calabacín y los brotes de soja, y saltéalos unos minutos más, hasta que la verdura empiece a estar blanda. 6 Ahora echa los fideos chinos a la sartén, añade un chorro de salsa de soja, una pizca de pimienta negra molida y el puñado de algas y el huevo batido, y remuévelo todo unos pocos minutos más para que se integren todos los sabores. ¡Y listo! Ya tienes tus fideos chinos con verduras y soja preparados.Si te gustan las recetas de fideos chinos, no te pierdas las siguientes:Ensalada de fideos chinos con polloFideos chinos a la birmanaFideos de arroz con salsa teriyaki