Mantequilla de langostinos o de langostas

Ingredientes:
250 gr de caparazones de langostinos o de langosta, 150 gr de mantequilla

Preparación:
1 Reducir a pasta en el mortero 250 gr de caparazones salteados con un poco de mantequilla. 2 Mezclar con 150 g de mantequilla, luego se pasa por el tamiz.