Patatas con queso brie

Ingredientes:
700 gramos de patata 2 cebollitas 150 ccs de nata líquida 150 gramos de bacón 100 ccs de vino blanco seco 150 gramos de queso brie o camembert 25 gramos de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta blanca

Preparación:
1 Cocer el bacón con sal hasta que este blando y cortarlo en tiritas. 2 Pelar las patatas y cocerlas, enteras, en agua hirviendo salada durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. 3 Escurrirlas, dejarlas entibiar y cortarlas en rodajas gruesas. 4 Pelar las cebollitas, cortarlas en gajos finos y sofreírlas, a fuego lento, en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén transparentes. 5 Añadir a la sartén el bacón cortado en tiras pequeñas, subir un poco el fuego, y rehogarlo todo junto unos minutos más. 6 Verter el vino blanco y dejar que se evapore un poco. 7 Echar el contenido de la sartén en el fondo de una bandeja resistente al calor, previamente untada con mantequilla, y colocar encima las rodajas de patata sazonar, espolvorear con una pizca de pimienta blanca y regarlo con la nata líquida. 8 Repartir por encima el queso brie cortado en lonchas finas introducir la fuente en el horno, precalentado a 200º centígrados y cocerlo durante unos 8-10 minutos, o hasta que el queso esté total mente fundido y la superficie esté dorada. 9 Servir caliente.