Arroz integral con verduras y pollo

Ingredientes:
1 taza de Arroz integral (200 gramos) 100 gramos de Pimiento rojo 100 gramos de Calabacín verde 100 gramos de Calabacín amarillo 100 gramos de Cebolla blanca 2 dientes de Ajo 1 unidad de Pechuga de pollo 1 rama de Cebolla larga 1 cucharadita de Sazonador de pollo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta sana de arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla sofríe la cebolla larga con un diente de ajo finamente picado hasta que esté blando. Luego, agrega el arroz integral y revuelve muy bien, posteriormente añade 3 tazas de agua caliente y una cucharadita de sal. Deja cocinar a fuego alto hasta que se evapore el agua, tapa y baja el fuego para que se cocine durante 30 minutos mas. 3 Aparte, en una olla con agua hirviendo, agrega la pechuga de pollo previamente salpimentada y cocínala durante 30 minutos. Una vez esté lista, desmenúzala y resérvala. 4 En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el pimiento cortados en cubos pequeños hasta que estén blandos. 5 Agrega los calabacines y el ajo cortados finamente, y cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Después, añade el sazonador de pollo, sal y pimienta, y mezcla muy bien para seguir con la preparación del arroz con verduras y pollo. 6 Finalmente, agrega el arroz integral y el pollo desmenuzado. Mezcla todo muy bien, rectifica sabor con sal y pimienta. 7 Sirve el arroz integral con verduras y pollo. Para darle frescura a la preparación, si lo deseas, puedes añadir tomate picado finamente aderezado con sal, limón y pimienta, y espolvorear un poco de cilantro. Aunque sigas una dieta equilibrada y baja en calorías, no te quedes con las ganas de elaborar un postre y prepara gelatina de chocolate light. ¿Qué tal te ha quedado? ¡Déjanos tu comentario!