Acelgas con patatas a mi manera

Ingredientes:
1 kilogramo de Acelgas 1 kilogramo de Patatas 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajos 1 chorro de Vino blanco ¼ vaso de Agua 1 pizca de Perejil 2 unidades de Huevos 1 barra de Queso rallado

Preparación:
1 Se cuecen las acelgas en agua. 2 En una sarten se frien las patatas y la cebolla, como para tortilla. 3 Se rehogan con un ajo las acelgas y las patatas con la cebolla, machacandolas un poco. 4 Se maja en un mortero el otro ajo y el perejil, se añade al majado el vino y el agua, y se se mezcla con el resto, se le da un hervor 5 Minutos. 5 Se ponen por encima los huevos batidos y el queso rallado y se gratina 10 min. en el horno.