Salsa de brócoli vegana

Ingredientes:
½ unidad de Brócoli ½ unidad de Limón 1 pizca de Sal 20 gramos de Piñones 100 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Pimienta blanca molida

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la salsa de brócoli vegana. Esta salsa, también es conocida como pesto vegano, ya que se parece mucho, en color y textura, a la famosa salsa pesto italiana. 2 En primer lugar cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Dejamos que se cueza hasta que esté tierno, unos 12-15 minutos aproximadamente. 3 En el vaso de la batidora ponemos un chorrito de limón y los piñones. Batimos. 4 A continuación añadimos el brócoli cortado en arbolitos y el aceite de oliva. A la hora de elaborar esta receta podéis variar las cantidades de aceite y piñones dependiendo de lo espesa que queráis elaborar la salsa. 5 Batimos la salsa de brócoli vegana hasta conseguir el espesor que más nos guste. Si queréis aligerarla podéis usar un poco de agua de la cocción del brócoli. Antes de terminar la salsa, rectificamos de sal y añadimos pimienta blanca molida al gusto. 6 Si sigues una dieta estrictamente vegana, puedes usar la salsa de brócoli vegana para acompañar unos espaguetis de calabacín o unos deliciosos crepes veganos salados. ¡Esperamos vuestros comentarios!