Tarta de limón sin horno ni gelatina

Ingredientes:
1 paquete de galletas tipo María 100 gramos de mantequilla 150 mililitros de zumo de limón 1 pieza de ralladura de limón 250 gramos de queso crema 1 lata de leche condensada 30 gramos de azúcar 500 mililitros de nata para montar (2½ tazas)

Preparación:
1 Preparamos todos los ingredientes para poder empezar a elaborar la tarta de limón sin horno ni gelatina. Cabe destacar que en algunos países la nata es conocida como crema de leche. 2 Para la base de la tarta, picamos las galletas, fundimos la mantequilla y lo mezclamos todo hasta que queden bien unidos estos ingredientes. 3 Preparamos un molde y ponemos la preparación de las galletas como base de la tarta. Apretamos bien para que quede bien compacta y metemos la base en la nevera unos 15 minutos. Mientras, preparamos la crema. 4 Preparamos el relleno de limón. Para ello, exprimimos los limones, sacamos el zumo de todos y rallamos solo uno. 5 En un bol ponemos la nata bien fría y el azúcar, y batimos hasta que quede montada. 6 Cogemos otro bol y ponemos el queso crema, la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura. Lo batimos todo. 7 Cogemos la nata y la vamos mezclando con la crema anterior. Es muy importante integrar la crema batida poco a poco para que no se baje su volumen. 8 Una vez mezclado todo, pasamos el relleno al molde con la base de galletas. Metemos la tarta de limón sin gelatina en la nevera unas 2-3 horas o de un día para otro, y ya estará lista para servir. Esta tarta de limón sin horno ni gelatina es ideal para decorar con frutos rojos o, incluso, chocolate fundido. Visita mi blog Cocinando con Montse y descubre todas mis recetas.