Ingredientes:
300 gr. de fresas firmes y maduras 1 nuez de mantequilla 120 gr. de azúcar 

Preparación:
 Fresas caramelizadas Limpiar bien las fresas quitando el cabo con hojuelas, luego lavarlas y secarlas suavemente. Cortarlas por la mitad o, si son demasiado grande, en cuatro partes. En una sartén antiadherente poner una nuez de mantequilla y azúcar y encender la llama. Derretirlos juntos. Una vez que se obtiene un caramelo ámbar, agregar las fresas y mezclar bien pero suavemente. Cocinar por unos minutos, hasta que las fresas estén completamente cubiertas de caramelo, luego apagar el fuego. En este momento de la preparación, se puede agregar una cucharada de ron, para darle a las fresas un sabor más intenso. Escurrirlas en papel de horno y dejar que se solidifiquen. Dejar enfriar y usar como se desee.