Ingredientes:
Ingredientes 4 salchichas 1/2 l. de agua 200 gr. de higadillos de pollo 2 - 3 dientes de ajo 2 ramas de perejil Aceite Sal Para el puré: 1 kg. de patatas 3/4 l. de agua Sal 1 yema de huevo picado Aceite 4 salchichas1/2 l. de agua200 gr. de higadillos de pollo2 - 3 dientes de ajo2 ramas de perejilAceiteSal1 kg. de patatas3/4 l. de aguaSal1 yema de huevo Perejil picadoAceite 

Preparación:
 Salchichas con puré casero Preparación: Cuece las patatas en agua con sal. Cuando estén cocidas pasa por el pasapuré. Añádele una yema de huevo, un buen chorro de aceite de oliva y una rama de perejil picado. Mézclalo bien. Pon a cocer las salchichas en una cazuela con agua y unas ramas de perejil. Por último pela 2-3 dientes de ajo, dóralos y echa los higadillos de pollo cortados en trocito. Saltea. Para montar el plato, coloca en el fondo el puré de patatas, encima los higadillos de pollo salteados y alrededor las salchichas.