Crema de setas

Ingredientes:
400 gramos de Setas variadas 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Patatas 1 unidad de Huevo cocido ½ litro de Caldo de verduras 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Pelamos y cortamos a rodajas las patatas y la cebolla. 2 En una cazuela ponemos a calentar el aceite de oliva y luego echaremos la cebolla y las patatas. Salpimentamos y dejamos rehogar. 3 Cuando este rehogado le añadimos las setas y removemos. 4 Añadimos el caldo y dejamos cocer durante quince minutos . Entérate cómo hacer el caldo de verduras de forma casera. 5 Trituramos. 6 Ponemos la crema de setas en un plato, picamos el huevo, el perejil y se lo ponemos por encima y servimos bien caliente.