Ingredientes:
200 gr. de coles de Bruselas 120 gr. de tocino largo 2 salchichas 50 gr. de queso gruyère 30 gr. de mantequilla 2 hojas de salvia Romero Vino blanco seco Sal 

Preparación:
 Rollitos de tocino con coles de Bruselas Hervir las coles en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, dejarlas enfriar y cortarlas por la mitad. Cortar las salchichas y el queso gruyere en rodajas de aproximadamente medio centímetro: deben ser de un tamaño similar al diámetro de las coles. Rellenar las coles con un trocito de ambos. Envolverlas en el tocino y sujetar con un palillo de dientes. Derretir la mantequilla en una sartén y sazonar con la salvia y el romero, luego poner los rollos y cocínarlos, girándolos con frecuencia. Cuando estén dorados,añadir 2 cucharadas de vino y dejar evaporar a fuego alto. Servir los rollos bien calientes.