Ingredientes:
Ingredientes 8 rodajas de 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cda. de vinagre 1 manojito de 2 tallos de Harina Paprika Aceite Sal 8 rodajas de atún fresco2 dientes de ajo1 cda. de vinagre1 manojito de perejil 2 tallos de apio PaprikaAceiteSal 

Preparación:
 Atún a la asturiana Lavar las rodajas de atún, escurrir, secar y pasar de ambos lados por harina. Saltear ligeramente en aceite hirviendo; escurrir y reservar. Retirar los filamentos a los apios y cortar en trocitos; picar el perejil junto con la cebolla y filetear los dientes de ajo. Poner al fuego un recipiente con aceite y, cuando esté caliente, incorporar el picadillo de cebolla y perejil, el apio y el ajo; dejar rehogar las verduras, bañar con el vinagre y sazonar con una pizca de paprika; salar y, cuando las verduras estén casi cocidas, disponer en el recipiente las rodajas de atún; si fuese necesario, añadir un poco de agua caliente y prosiguir la cocción hasta que, el pescado esté listo, removiéndolo de tanto en tanto para que no se pegue al fondo.