Ingredientes:
4 huevos1/2 kg. de guisantes 1/2 kg. de habas tiernas con vaina patatas medianas1 cebolla1 cabeza de ajos 3 cebolletas2 rodajas de sobrasada1/4 lt. de agua2 cdas. soperas de aceite de olivaSalPimienta clavo molido 

Preparación:
 Huevos con verduras Pelar los guisantes, cortar la cebolla, las patatas, las habas y las cebolletas. Saltear las cebollas, cebolletas y la sobrasada. Añadir los ajos y habas. Luego echar las patatas y un poco de agua. Al hervir, agregar los guisantes y condimentar a gusto. Cocinar a fugo lento. Cuando la verdura esté tierna, romper los huevos sobre ella. Dejar cocinar unos minutos, hasta que el huevo esté a gusto; retirar el ajo y servir.