Peceto andru

Ingredientes:
1 peceto 1 ramo de verduritas sal 10c aceite 6c vinagre 4d ajos perejil 3 huevos duros 1 morron rojo 50 grs aceitunas verdes

Preparación:
1 Colocar el peceto en agua salada y el ramo de verduritas y dejar hasta su coccion una vez que esta listo lo dejamos enfriar en el caldo(esto es para que no se seque mucho la carne). 2 En un bols hacemos la siguiente mezcla aceite,vinagre,los ajos picados al igual que el perejil,el morron previamente asado y luego cortado en tiras salpimentamos y unimos bien. 3 Por otro lado cortamos en rodajas la carne y vamos acomodando en una fuente salseamos con la mezcla que preparamos y por ultimo colocamos por encima los huevos picados al igual que las aceitunas. 4 Esto es conveniente prepararlo unas horas antes para que tenga mas sabor.