Mermelada de papaya casera

Ingredientes:
½ papaya 3 mandarinas (zumo) ½ granada 3 cucharadas soperas de azúcar moreno

Preparación:
1 Pela la papaya y córtala en trozos pequeños. Corta la granada por la mitad y saca los granos con cuidado. 2 Exprime el zumo de las mandarinas. 3 En un cazo pon a calentar a fuego medio el zumo de mandarina con la papaya, los granos de granada y el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición removiendo a menudo y baja el el fuego. Cocina la mermelada de papaya sin dejar de remover hasta que esta comience a deshacerse y los granos de granada se ablanden durante unos 20 minutos. 4 Pasa la mezcla dulce de papaya por un colador apretando bien con la cuchara para que esta se triture y los huesos de los granos de granada queden fuera. 5 Vuelve a hervir la mezcla y viértela en un bote. Deja enfriar y guarda la mermelada de papaya casera en la nevera durante varios días.Si quieres más recetas dulces de acompañamiento o postre veganos no dudes en visitar mi blog Vegspiration.