Ingredientes:
120 gr. de manteca pomada100 r. de azúcar rubia50 gr. de azúcar común3 yemas230 gr. de harina 00001 cdta. de bicarbonato de sodio 

Preparación:
 Galletitas Rococó Preparación: Precalentar el horno a temperatura media (180ºC). Batir en un bol la manteca, el azúcar rubia y el azúcar común, hasta que la preparación esté cremosa. Agregar las yemas y los ingredientes secos tamizados. Formar la masa, envolver en papel film y llevar a heladera durante 30 minutos. Formar rollos pequeños con la masa. Cortar cada rollo en pequeños trozos y hacer bolitas. Reservar. Enmantecar y enharinar una placa para horno. Con un cortante redondo de 4 cm de diámetro marcar los círculos sobre la placa. Rellenar cada círculo con las bolitas de masa, sin dejar espacio entre cada una. Llevar a horno y cocinar de 10 a 15 minutos retirar y dejar enfriar.