Fideos fritos crujientes

Ingredientes:
250 gramos de Fideos chinos 3 cucharadas soperas de Aceite 1 manojo de Cebollas cortadas en juliana 200 gramos de Soja 1 unidad de Rojo en juliana 200 gramos de Jamón ahumado en trozos grandes 3 cucharadas soperas de Salsa de soja 3 cucharadas soperas de Tomate frito 1 cucharadita de Azúcar 100 mililitros de Caldo de ave

Preparación:
1 Remojar en agua caliente los fideos 20 minutos. Escurrir. 2 Paso 2 Calentar el aceite y saltear los fideos junto con las cebollas. Añadir los brotes y el pimiento con el jamón. Remover y dejar cocer dos minutos. 3 Paso 3 Mezclar la salsa de soja, el tomate, el azúcar y el caldo. Incorporar a los fideos y remover. Dejar cocer unos minutos y servir calientes.