Tortilla de plátano

Ingredientes:
3 plátanos 6 huevos 1/4 de cebolla picada fina 3 ramitas de cilantro pimentón 250 gr. de jamón rebanado 250 gr. de queso blanco rebanado 250 gr. de queso amarillo 250 gr. de queso para rallar sal.

Preparación:
1 Se corta el plátano en tajadas y se freír en una sartén, mientras se realiza una mezcla con los huevos, la cebolla, un poco de pimentón, el cilantro y una pizca de sal. 2 En una sartén con un poco de aceite, se vierte un poco de la mezcla y se colocan algunas tajadas de plátano, luego las de queso blanco, jamón y queso amarillo y se coloca otra capa de mezcla de huevo. 3 Así hasta que se terminen con los ingredientes terminando con las tajadas de plátano y el resto del huevo y el queso rallado. 4 Dejar cocer un poco hasta que la parte inferior esté cuajada y darle la vuelta para que termine de cocerse. 5 Para darle la vuelta es mejor hacerlo con un plato.