Potaje de Vigilia con Thermomix

Ingredientes:
300 g de Garbanzos cocidos 250 g de espinacas congeladas y escurridas 2 huevos duros 250 g de migas de bacalao 700 g de agua (7 cubiletes) 1 hoja de laurel Para el relleno una barrita de pan duro remojado 2 huevos 2 ramas de perejil troceado 1 cubilete de migas de bacalao desalado Para el sofrito 100 g de aceite (1 cubilete) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación:
1 Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 6-8. Tiene que quedar una masa consistente. De no ser así, añada más pan. Vierta éste preparado a cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente. Fría y reserve. 2 A continuación ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimentón y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5. 3 Seguidamente, añada el pimentón dulce con un poco de agua de cocer los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos. Programe 15 segundos a velocidad 6. 4 Agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel. 5 Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 6 Unos segundos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan. Por último, rectifique la sazón e incorpore el agua que le admita. 7 Sírvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativamente. (Puede haber hecho los huevos duros en el recipiente Varoma).