Deliciosa con caldo de pollo

Ingredientes:
3 Aguacates 200 gramos de Totopos 150 gramos de Queso mozzarella 200 mililitros de Crema de leche (1 taza) 500 mililitros de Caldo de pollo 1 cucharadita de Salsa picante 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para hacer nuestra rica sopa de aguacate será prealistar los ingredientes. Si los aguacates son muy grandes bastará con que uses dos, en cuanto al caldo, si prefieres que la crema de aguacate sea vegetariana puedes usar caldo de verduras. 2 Troceamos y trituramos el aguacate y lo colocamos en la licuadora junto con el caldo. Trituramos bien hasta conseguir una mezcla líquida lo más homogénea posible. Recuerda que puedes usar caldo ya listo o hacer el caldo de pollo casero. 3 Llevar esta mezcla a una olla y cocinar a fuego bajo. Cuando la mezcle empiece a tomar calor, añade la crema de leche y mantén la cocción durante 10 minutos.La crema de leche también se conoce como nata para cocinar. 4 Ya para terminar, sazona la sopa de aguacate al gusto añadiendo un poco de picante, sal y pimienta. Revuelve y apaga el fuego. 5 A la hora de servir la crema de aguacate, coloca las porciones en cada plato y decora colocando unos cuantos totopos caseros en el plato y encima, otro poco de queso mozzarella rallado.Esta crema caliente es perfecta para los días de frío, ya veras como la combinación con el caldo de pollo le da un sabor espectacular. ¡Buen provecho! Disfrutar.