Niños envueltos al roquefort

Ingredientes:
6 escalopes (filetes de carne) 4 papas en puré 100 g queso roquefort (azul) 2 yemas Sal Pimienta Nuez moscada 1 cebolla 1 lata tomates 1 vaso vino blanco 1/2 cda ketchup 3 cdas aceite 1 cdita azúcar

Preparación:
1 Condimentar los escalopes. 2 Mezclar el puré con el queso y las yemas. Condimentar. 3 Disponer una porción dentro de cada escalope, arrollar y sujetar con palillos. 4 Aparte licuar la cebolla con el tomate y el vino. 5 Echar en una cacerola y agregar el ketchup, el aceite, sal y acomodar allí los rollos de carne. 6 Cocinar a fuego moderado.