Arroz Blanco Avinagrado

Ingredientes:
400 g. de arroz 3 cucharadas de vinagre de arroz (vinagre blanco) 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 1 cucharada de saké

Preparación:
1 1. Hervir el arroz (a ser posible al vapor). Mezclar en una taza, el vinagre, el azúcar, el saké y la sal. 2 En un bolcolocar el arroz todavía caliente y verter encima el condimento. Mezclar bien. 3 2. Coger porciones de arroz y hacer unas albóndigas alargadas aplastándolas con las manos. 4 Poner en un cuenco y cubrir con los filetes de pescado (ver preparación de los filetes, en la receta anterior: Nigiri Sushi). 5 Servir acompañado con la salsa de soja.