Flan de queso y chocolate

Ingredientes:
4 unidades de Huevos 150 gramos de Azúcar (¾ taza) 200 gramos de Queso crema 25 gramos de Cacao en polvo 500 mililitros de Leche entera 8 cucharadas soperas de Azúcar 1 unidad de Limón

Preparación:
1 Antes de realizar la receta de flan de queso debes dejar listos todos los ingredientes, pesarlos y comprobar que no te falta nada. 2 En un tazón adiciona el azúcar y los huevos. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. 3 Añade el queso crema untable y la leche. Bate bien los ingredientes hasta que se integren para continuar con la preparación del flan casero. 4 Por último, añade el cacao tamizado, es decir, pasado por un colador para que la masa del flan quede más fina. Luego, nate bien hasta integrarlo. Yo utilizo varillas manuales porque con las eléctricas lo más probable es que el cacao salga del recipiente y se pierda parte de la cantidad indicada. 5 Ahora vamos a hacer el caramelo. Para ello, en una sartén añade el azúcar, el zumo de un limón y dos cucharadas de agua, lleva esta mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y adquiera la textura característica del caramelo. Verás que adopta un color dorado. Cuando lo tengas, añade el caramelo a la base del molde donde cocinarás el flan de queso y deja enfriar. 6 Lleva la mezcla del flan de chocolate y queso a la flanera, molde metálico o moldes individuales. Debes colocar en una refractaria para horno medio litro de agua y allí agregar el molde o moldes de flan casero. Hornea el flan durante 45 minutos aproximadamente y apaga el horno. Retira el postre del horno y deja que se enfríe. Truco: Refrigera el flan antes de desmoldarlo. 7 Sirve el flan de chocolate y queso y disfruta de este exquisito postre. Yo quise realizar flanes individuales y los decoré con un poco de cacao espolvoreado por encima, además de virutas de chocolate. Pero, como comento anteriormente, puedes preparar un único flan más grande y cortar las porciones, ¡como tú prefieras! Y si quieres conocer otras variantes, no te pierdas el flan de fresa. ¡Comparte la receta si te ha gustado y deja tu comentario!