Thermomix: Mayonesa antisalmonella

Ingredientes:
50 g de vinagre de manzana o vinagre corriente 1 cucharadita de sal 2 huevos 500 g de aceite de girasol o maíz

Preparación:
1 Ponga en el vaso el vinagre y la sal, programe 4 minutos a 100 gados y velocidad 1. 2 Vuelva a poner la máquina en marcha programando velocidad 3 e incorpore los huevos -que habremos roto en un vaso previamente- a través del bocal. 3 Una vez incorporado todo, suba la velocidad a la 8 y vaya echando todo el aceite, poco a poco, sobre la tapadera con el cubilete inclinado. 4 VARIANTES: Se pueden incorporar encurtidos en vinagre o una cucharadita de mostaza, o cinco hojas de espinaca o remolacha cocida, ketchup, ajo, etc.