Huevos con frijoles refritos

Ingredientes:
6 huevos 2 cucharadas soperas de aceite 1 pizca de sal 1 lata de frijoles refritos 1 taza de frijoles cocidos ½ taza de caldo de frijoles ½ cebolla pequeña 1 pizca de sal Aceite

Preparación:
1 Revuelve los 6 huevos y mézclalos con un poco de sal. 2 Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite. 3 Cuando esté caliente, vierte los huevos y espera a que estén un poco cocidos. 4 Añade la lata de frijoles refritos y deja que se cocine todo junto, revolviendo los ingredientes, y listo. 5 Si prefieres hacer tú mismo los frijoles refritos, simplemente debes sofreír la cebolla picada en aceite caliente. Luego, se licuan los frijoles cocidos con la cebolla y el caldo de los frijoles, se pasa la mezcla a la sartén en la que se salteóla cebolla y se deja cocinar a fuego lento, removiendo en todo momento. 6 Los huevos con frijoles refritos son perfectos para el desayuno, el almuerzo o la cena, acompañamos de tortillas de maíz y una ensalada de elote.