Tortilla de alcachofas congeladas

Ingredientes:
2 huevos 200 gramos de alcachofas congeladas 1 diente de ajo 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 puñado de pimienta

Preparación:
1 Para empezar con la receta de tortilla de alcachofas congeladas, primero coloca un cazo con abundante agua a hervir. Cuando el agua esté bien caliente, añade las alcachofas congeladas y deja unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. A continuación, retira las alcachofas y deja que se escurran bien. 2 Corta las alcachofas en cuartos o en trozos más pequeños. Truco: si utilizas corazones de alcachofas pequeños, puedes dejar los trozos enteros. 3 Coloca la sartén que vayas a utilizar para hacer la tortilla con un poco de aceite a fuego medio. A continuación, pela y pica un ajo, añade en la sartén. 4 Añade los trozos de alcachofas y dora un poco con el diente de ajo. Debes tener cuidado que no se queme el ajo, este amargaría. A continuación, cuando las alcachofas adquieran un poco de color, retíralas. 5 Coloca los dos huevos en un plato con un poco de sal y pimienta, bate bien y añade las alcachofas salteadas con el ajo. Remueve para mezclar. 6 Coloca la sartén al fuego con un poco de aceite a fuego medio e incorpora la mezcla de la tortilla, deja cuajar. 7 Cuando observes que la tortilla de alcachofas congeladas está cuajada por los lados, voltea y deja que se termine de cocinar al gusto, con un puntito jugosa o un poco más hecha. 8 Cuando tengas la tortilla lista, retira y sirve. Debes saber que calentita está muy buena, pero fría también. No debes dejar mucho en la sartén porque las alcachofas se oxidan, aunque las congeladas aguantan más tiempo.