Ingredientes:
Ingredientes Manteca 20 grs. Sal a gusto 1 ud. Papa 4 uds. Agua cant. nec. 1 hoja Queso roquefort 100 grs. Manteca derretida 20 grs. Manteca 20 grs.Sal a gusto Huevo 1 ud.Papa 4 uds.Agua cant. nec. Laurel 1 hojaQueso roquefort 100 grs.Manteca derretida 20 grs. 

Preparación:
 Papas rellenas con huevo al roquefort Preparación: Cocinar 4 papas enteras con su cáscara en agua con sal y 1 hoja de laurel. Cuando estén cocidas pero enteras, escurrirlas, cortarles una tapa superior y ahuecarlas con cuidado. Pisar la pulpa extraída y mezclar 100 gramos de queso roquefort y 20 gramos de manteca. Rellenar nuevamente las papas, presionando para hacer un hueco; cascar en esté 1 huevo, espolvorear con sal, rociar con 20 gramos de manteca derretida y cocinar en horno caliente hasta que la clara esté coagulada.