Pulpo a la sochantre

Ingredientes:
Kilo y medio de pulpo 2 cebollas 2 pimientos 3 tomates 2 cucharadas de perejil 4 dientes de ajo Sal Pimienta

Preparación:
1 Mazar y lavar el pulpo. Cocer y trocear. Hacer un sofrito con la cebolla y los pimientos muy picados. 2 Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Sazonar de sal y pimienta. 3 Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos doce o quince minutos. Servir caliente en cazuela de barro.