Guisado de pepinos

Ingredientes:
2 pepinos grandes 2 cucharadas de aceite 2 cebollas 1 vaso de vino blanco 1 limón 2 dientes de ajo menta sal pimienta

Preparación:
1 Pelar, quitar las pepitas y cortar el pepino en daditos. 2 Saltear la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse, añadir el vaso de vino, uno de agua y el zumo de limón. 3 Añadir los dientes de ajo chafados, la menta, sazonar y dejar hervir unos minutos. 4 Añadir el pepino cortado y cocerlo 10 minutos más. 5 Retirar la menta y los ajos y servir. 6 También se puede servir como ensalada, una vez frío.