carne asada con naranja

Ingredientes:
2 lb de carne bien suave y del dia bien condimentada 3 naranjas bien asidas 1/2 taza de salsa inglesa 2 cebollas en rodajas sal al gusto 2 chiles dulces rojos Ajo Vino

Preparación:
1 Limpie la carne y perfórela. Adóbela con el ajo machado, la pimienta y la naranja agria, y cúbrala con las ruedas de cebolla y el ají; manténgalas en esta preparación por lo menos 3 horas, pero puede tenerla adobada desde la noche anterior. 2 Sofría las tiras de bacon hasta que suelten toda la grasa; escurra la carne y dórela en esa grasa; después añada el vino seco y el jugo de dos naranjas. 3 Cocínela bien tapada hasta que esté blanda, agregando jugo de naranja, según sea necesario, para que no se pegue.