Ingredientes:
-50 gramos de queso de cabra.-50 gramos de queso roquefort.-50 gramos de requesón.-50 gramos de queso brie.-sal.-pimienta.-125 ml de nata para cocinar.-una cucharada sopera de aceite de oliva 

Preparación:
 Salsa cuatro quesos Cortar los trozos de los distintos quesos en pequeñas porciones. En el caso del queso brie retirar la corteza. En una olla pequeña pero profunda poner a calentar el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, poner los quesos en su interior y dejar que vayan derritiéndose progresivamente. Una vez que estén derretidos echar las nata para cocinar y remover con energía. Puede utilizarse una batidora eléctrica si nos resulta más cómodo. Agregar sal y pimienta negra molida al gusto. Servir en una salsera o sobre la pasta en un plato. Debe consumirse templada o caliente para que se aprecien los diferentes quesos.