Huevos rellenos con atún light

Ingredientes:
2 unidades de Huevo ½ unidad de Zanahoria 1 trozo de Lechuga tipo Iceberg 1 lata de Atún 1 lata de Palmitos en rodajas (opcional)

Preparación:
1 Para hacer estos huevos rellenos de atún, el primer paso es reunir todos los ingredientes. Utiliza atún en agua en vez de aceite para hacer el plato más ligero. 2 Lava bien las verduras y ralla la zanahoria y la lechuga. Mezcla estos dos ingredientes y aliña al gusto con sal y pimienta. Si quieres puedes usar un poco de mayonesa o mostaza. 3 Hervir los huevos por unos 10 minutos. Cuando estén listos dejar que enfríen a temperatura ambiente y pelar. Truco: Puedes añadir un poco de vinagre al agua para que sea más fácil quitarles la cáscara. 4 Partir a la mitad los huevos ya cocidos y sacar la yema. La idea es que quede un agujero. 5 Recupera la lechuga y la zanahoria, mezcla con la yema cocida y la lata de atún, previamente escurrida. Mezcla todo bien formando una ensalada. 6 Finalmente, rellena el agujero de los huevos con esta ensalada y reserva en la nevera hasta el momento de servir. 7 Los huevos rellenos con atún light son un plato saludable perfecto para comer como entrante o acompañante. Y si estás preparando esta receta para niños también puedes hacer los huevos de dinosaurio, seguro que les encantan!