Ingredientes:
350 gr. de masa de hojaldre congelada 1/2 lt. de leche 3 huevos 475 gr. de azúcar 2 cdas. soperas de mantequilla 5 cdas. rasas de maizena 1 cdta. de vainilla en polvo 3 cdas. soperas de agua 1 limón Canela en rama 

Preparación:
 Pastel de crema y hojaldre Juntar la maizena con 175 gramos de azúcar y una pizca de sal. Hervir la leche y añadir la mezcla. Una vez lista, retirar y agregar la manteca. Tomar otros 175 gramos de azúcar y batirlos con los huevos. Agregar a la crema poco a poco junto con la vainilla. Enfriar. Cubrir una fuente para hornear enmantecada con la mitad de la masa de hojaldre. Echar la crema y tapar con el hojaldre restante. Hornear por 45 minutos. Hervir agua con el resto del azúcar, la ralladura del limón y la canela. Esperar 5 minutos, retirar del fuego y agregarle el jugo del limón. Al retirar el postre del horno, verterle encima esta mezcla.