Ingredientes:
4 rodajas de congrio 4 rodajas de merluza 4 rodajas de abadejo ( u otras variedades de pescados)1 tomate patatas medianas4 dientes de ajo2 cdtas. de pimentón dulce1 hoja de laurelAceite de oliva abundante1 lata de pimientos morrones1 lata de guisantes cocidosSal 

Preparación:
 Caldeirada Picar el tomate y rebanar las patatas y la cebolla. Echar todo esto en una olla con un litro de agua, añadir el laurel y hervir. En una sarten, freir los ajos. Una vez listo, apagar el fuego y mezclar junto con un chorro de vinagre y pimentón dulce. Cuando hierva la coccion, agregue el pescado y cocine 15 minutos a fuego suave. Retire gran parte de agua de la olla y agregue los guisantes y los ajos. Deje cocinar unos minutos más, retire del fuego; deje reposar 5 minutos y sirva.