Arroz salteado con verduras

Ingredientes:
150 gramos de Arroz previamente cocido 30 gramos de Habichuelin 30 gramos de Cebolla 30 gramos de Apio 50 mililitros de Salsa de soja 30 mililitros de Salsa de pescado 30 gramos de Zanahoria 40 gramos de Raíz china 30 gramos de Champiñón Paris 10 gramos de Jengibre 30 gramos de Puerro 10 gramos de Ajo 30 mililitros de Aceite vegetal

Preparación:
1 El primer paso para esta receta es alistar todos los ingredientes. Ello implica, picar el habichuelín en trozos diagonales, la cebolla, zanahoria, apio, jengibre y ajo en brunoise, los champiñones en láminas y el puerro en rodajas de 1mm de espesor aproximadamente. 2 En aceite saltear el ajo y el jengibre e incorporar el resto de vegetales. Agregar el arroz a la sartén, la salsa soya, la salsa de pescado y revolver. 3 Agregar los champiñones y dejar cocinar durante 2 minutos más. 4 Servir el arroz salteado con vegetales acompañado de crocantes de puerro. Este delicioso plato lo puedes comer sólo, como una cena ligera o combinarlo con unos muslos de pollo a la miel o con pescado al horno, por ejemplo.