Ingredientes:
Ingredientes 1 trozo de roast beef de 1 kg Sal y pimienta 100 gr. de manteca 1/2 vaso de agua 

Preparación:
 Raast beef al romero Preparación: Coloque la carne en una cacerola, preferentemente de fundición. Salpimiente, añada la manteca y selle la carne a fuego fuerte. Dé vuelta y cocine durante 5 minutos. Tape la cacerola, colóquela en el horno a 200°C y cocine durante 1 hora, dando vuelta la carne y agregando el agua a mitad e la cocción. Unos minutos antes de retirar del horno, saque la tapa para que el jugo se espese. Corte la carne y sirva con guarnición a gusto.