Arroz con espárragos y champiñones

Ingredientes:
250 gramos de Arroz 100 gramos de Champiñones 100 gramos de Espárragos 1 diente de Ajo 50 gramos de Cebolla morada 1 cucharada sopera de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla sofreír la cebolla, el ajo cortados finamente y los espárragos cortados en trozos pequeños (reservar las puntas) hasta que estén dorados, salpimentar. 3 Añadir la taza de arroz y mezclar todo hasta que el arroz esté trasparente. Agregar dos tazas de agua, una pizca de sal y cocinar hasta que el agua evapore. Luego, bajar el fuego, tapar y cocinar 20 minutos más. 4 En una sartén con aceite, saltear los champiñones cortados en láminas y las puntas de los espárragos hasta que estén dorados, salpimentar. 5 Mezclar los champiñones con el arroz una vez esté cocinado, reservar las puntas de los espárragos. 6 Finalmente servir el arroz con champiñones y decorar con las puntas de los espárragos, es perfecto para acompañar un lomo de res. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.