Ingredientes:
400 gr. de queso gruyere o similar200 gr. de crema de lecheAlbahaca2 manzanasSal Pimienta para moler 

Preparación:
 Ensalada de queso a la albahaca Cortar el queso en tajaditas. Rallar grueso las manzanas sin pelar. Picar la albahaca bien lavada y escurrida. Batir un poco la crema de leche para espesarla, mezclar con la manzana rallada (reservar algo para decorar) la albahaca en cantidad a gusto, sal y pimienta recién molida. Alternar en una ensaladera sobre hojas de lechuga, capas de queso y de crema; terminar con manzana rallada.