Ingredientes:
Un bonito. Un tomate mediano. Una cebolla grande. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. 

Preparación:
 Bonito al horno Comprar bonito, preferentemente fresco, y pedir que se prepare cortado a la espalda, en dos mitades y libre de vísceras y cabeza. Se corta la cebolla en rodajas de unos 5 milímetros y se cubre el fondo de una bandeja para horno amplia. Se precalienta el horno a unos 150 grados durante 10 minutos. Se colocan en la bandeja, sobre las cebollas cortadas las dos mitades con la piel hacia abajo. Se corta el tomate en rodajas y se colocan sobre el bonito. Se mete en el horno unos 25 minutos, para que quede no demasiado hecho y por tanto seco. Se sirve caliente.