Pinchos de pollo a las finas hierbas

Ingredientes:
4 pechugas de Pollo deshuesadas 1 unidad de Pimiento verde tierno 1 unidad de Cebolla 5 cucharadas soperas de Aceite 2 unidades de Cubitos finas hierbas

Preparación:
1 Cortar el pollo, la cebolla y el pimiento a cuadros del mismo tamaño. Ensartar la carne en los pinchos, intercalando un trozo de pimiento o cebolla entre trozo y trozo de carne. 2 Calentar el aceite en un cazo, retirarlo del fuego y añadir los cubitos removiendo con una cuchara hasta que se disuelvan. 3 Macerar los pinchos con la mitad de este aceite durante media hora y asarlos a la plancha o en una sartén. 4 En el momento de servir, rociar los pinchos de pollo con el resto del aceite a las finas hierbas. Puede también hacerlo con otros ingredientes como champiñones, conejo, cerdo, pescado, etc.