Ingredientes:
Ingredientes Lomo o bola de lomo cortado en cubos Aceitunas verdes rellenas Cebollas pequeñas Rodajas de choclo Ajíes rojos Para condimentar: 3 cdas. de vino blanco 3 cdas. de aceite de oliva 1 cdta. de tabasco Sal 

Preparación:
 Brocheta de lomo Introducir en la brocheta la carne alternando con aceitunas, cebollas, ajíes y rodajas de choclo. Aparte, mezclar el aceite con el vino, el tabasco y la sal. Pincelar las brochetas con esta preparación mientras se asan en la parrilla.