Ingredientes:
200 gr. de chocolate entre negro, con leche y blanco 180 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar integral 1 huevo Polvo de hornear Sal 

Preparación:
 Cookies tres chocolates Mezclar la harina con el azúcar y media cucharadita de polvo de hornear, luego agregar la mantequilla y trabajar con los dedos para obtener una mezcla arenosa, incorporar el huevo. Picar los tres tipos de chocolate y agregarlos a la mezcla con una pizca de sal. Formar una bollo y dejarlo reposar en la nevera durante 1 hora. Sacar la masa de la nevera, formar 12-14 bolitas de unos 40-45 gr. de masa y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, espaciadas al menos 5-6 cm entre sí: durante la cocción se aplanarán y ensancharán mucho. Hornear a 150 ° C durante 15-16 '. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar por completo antes de servirlas.