Paquetes de centolla rellenos

Ingredientes:
Para la masa ½ Kg de masa de hojaldre ver masas básicas 1 huevo Para el relleno ½ Kg de centolla limpia picada 75cc de aceite 1 cebolla pequeña, picada 1 diente de ajo picado 1 pimiento verde, limpio, picado 2 tallos de apio, , picados 2 tomates maduros, pelados y sin semillas, picados Perejil picado Sal Pimienta a gusto

Preparación:
1 En una sartén, caliente el aceite a fuego alto y luego baje la llama. Dore allí la cebolla y el ajo por 3 minutos. Añada el apio y cocine 3 minutos más. Agregue el tomate y cocine 3 minutos. Incorpore el perejil, la sal, la pimienta y la centolla, y cocine, sin tapar, hasta que la mezcla esté seca. Divida la pasta de hojaldre en 4 partes , 2 más grandes. 2 Sobre una superficie enharinada y con el palote enharinado también, extienda la pasta hasta formar 4 círculos. Moje 2 moldes para Pay de 25 cm, sacúdalos y, sin secarlos, fórrelos con los 2 círculos más grandes, de modo que la pasta sobresalga de las orillas. 3 Tape con los círculos más pequeños. Pincele toda la superficie con el huevo y presione las orillas con el tenedor para que queden bien selladas; pinche las tapas para que escape el vapor. Coloque en horno a 200 grados durante 30 minutos Sirva acompañados de alguna ensalada especial