Milanesas de calabaza veganas

Ingredientes:
500 gramos de calabaza larga ½ taza de pan rallado ½ taza de harina de garbanzos ¼ taza de agua (60 mililitros) 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de hierbas provenzales ½ cucharadita de sal

Preparación:
1 Pela la calabaza y córtala en rodajas gruesas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Truco: Para este plato es mejor utilizar la calabaza larga para que las rodajas salgan bien y del mismo tamaño. 2 Mezcla la harina de garbanzos con el agua en un bol batiendo con el tenedor hasta obtener el la textura de un huevo batido, añade poco a poco la cantidad de agua que requiera la harina para obtener la textura deseada. 3 En otro bol mezcla el pan rallado, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y las hierbas provenzales. 4 Pasa cada rodaja de calabaza primero por el bol con la mezcla líquida de harina de garbanzos y luego por el pan rallado. 5 Pon una sartén al fuego con un poco de aceite, deja que se caliente y fríe las milanesas de calabaza veganas hasta que se doren por ambos lados. Truco: También puedes hornear las milanesas a 180 ºC durante unos 30 minutos. 6 Coloca las milanesas de calabaza fritas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvelas.En mi blog Vegspiration puedes encontrar muchas más recetas con calabaza si te encanta esta hortaliza.