Ingredientes:
320 gr. de masa de tarta dulce 40 gr. de harina 6 yemas 125 gr. de azúcar 500 ml. de leche 1 vaina de vainilla 1 kiwi 100 gr. de fresas 1 mango 1 fruta de la pasión 1 banana 1 melón 20 gr. de coco rallado 

Preparación:
 Tarta tropical Batir las yemas de huevo con 50 g de azúcar hasta que la mezcla caiga "cinta" del batidor, es decir, cuando baje del batidor o cuchara formando una cinta plana, que manteniendo su forma, luego incorporar la harina. Calentar la leche en una cacerola con el azúcar restante y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Tan pronto como esté hirviendo, verterla en la mezcla de huevo, revolver bien, luego transferir todo de nuevo a la cacerola. Llevar a ebullición a fuego lento, batiendo continuamente con un batidor. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos y verter en un tazón. Forrar con la masa de pastel un molde de 22 cm de diámetro, forrado con papel pergamino, y cocinar a 180 ° C durante 8-10 minutos. Dejar enfriar. Verter la crema fría sobre el pastel ya cocido. Limpiar, pelar y cortar las frutas: cortar las fresas, la banana, el kiwi y el melón, cortar el mango en cubos. Colocar la fruta sobre la crema, extender por encima la pulpa de la fruta de la pasión y el coco rallado.