Tortilla de atún

Ingredientes:
150 gramos de Atún en aceite 4 unidades de Huevos 1 diente de Ajo picado 2 cucharadas soperas de Perejil picado 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra recién molida

Preparación:
1 Colocar en un bol el atún desmenuzado, el ajo picado, el perejil picado, las yemas, condimentar con sal y pimienta e integrar bien todos los ingredientes. 2 Batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla anterior cuidadosamente. 3 En una sartén colocar el aceite de oliva y cocinarla tortilla de ambos lados. Cortar en cuadraditos y servir.