Codillo al horno navideño

Ingredientes:
250 gramos de Codillo de cerdo 2 unidades de Patatas 1 unidad de Cebolla morada 2 dientes de Ajo 1 unidad de Naranja 2 gramos de Laurel y tomillo 5 gramos de Cilantro 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alista todos los ingredientes para la preparación del codillo de cerdo al horno. 2 Pela y corta las patatas en tiras gruesa, corta la cebolla en plumas y pica el ajo finamente. Luego, dispón estos ingredientes en una refractaria con sal y pimienta. 3 Agrega el codillo salpimentado, laurel, tomillo, el zumo de naranja y el cilantro. Después, cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea la carne durante 30 minutos, con el horno precalentado a 200ºC. 4 Transcurrido este tiempo retira el papel de aluminio y vuelve a hornear el codillo por 15 minutos más hasta dorar. 5 Sirve el codillo navideño con la guarnición de las patatas y cebolla. Esta es una opción mucho más económica e igual de deliciosa para todas aquellas personas que puedan elaborar el tradicional pavo relleno.