Ingredientes:
300 gr. de coles de Bruselas 300 gr. de patatas 240 gr. de zanahorias Ajo y perejil picados 1 barra de pan francés Grana Padano rallado Mantequilla 1 litro y medio de caldo de carne Sal 

Preparación:
 Sopa de coles de Bruselas Cortar las bases las coles y luego deshojarlas. Cortar las patatas en dados y las zanahorias en rodajas. Lavar rápidamente todas las verduras, escurrirlas y dejarlas sancochar en una cucharada de mantequilla. Agregar el caldo y una pizca de sal, dejar hervir sin tapar, a fuego moderado, por unos 20 minutos, luego condimentar la sopa con media cucharada de ajo y perejil picados. Mientras tanto, cortar el pan en rodajas, espolvorear las rebanadas de pan con media cucharada de parmesano y tostarlas en el horno. Servir la sopa junto con las rebanadas de pan.