Sopa de espinacas a la crema

Ingredientes:
1 Taza de hojas de espinaca ½ Taza de caldo de pollo 1/3 Cebolla picadita ½ Papa grande, pelada y picadita 1 Taza de agua 1 Diente de ajo ¼ Taza de leche 1 Cucharadita de mantequilla Sal pimienta al gusto

Preparación:
1 Coloca la papa, cebolla, ajo, agua y caldo de pollo en una olla, hirviéndolos en fuego medio. Cocina hasta que la papa se deshaga. Agregar sal y pimienta al gusto. 2 Saltea las espinacas con un toque de aceite de olivo. 3 Licuar todo con la leche y la cucharadita de mantequilla. Volver la sopa a la cacerola, cocinar hasta que hierva, removiendo constantemente y servir caliente.