Espuma de menta

Ingredientes:
4 claras 8 cdas azúcar 3 copitas de licor de menta Decoración Licor de menta para salsear 1 barrita de chocolate para taza

Preparación:
1 Colocar las claras en un bol. 2 Incorporar el licor. 3 Añadir el azúcar y batir a baño de María de forma enérgica hasta lograr una crema consistente. 4 Colocar el merengue en copas y llevar a frío. 5 Cortar el chocolate formando virutas con cuchillo o pelapapas. 6 Salsear las copas con licor de menta y decorar con el chocolate.