Paletilla de cordero al horno con patatas

Ingredientes:
1 unidad de Paletilla de cordero 3 unidades de Tomates maduros 4 unidades de Patatas 1 unidad de Cebolla 1 pizca de Pimienta blanca 1 vaso de Vino blanco 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Preparamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 150ºC.El cordero es una carne estupenda que no debemos dejar de incluir en nuestro menú, ya que aporta una gran cantidad de proteínas de buena calidad, distintas a la de otras carnes rojas. 2 Cortamos las patatas a rodajas y las ponemos en una bandeja de horno. Dejas rodajas de un grosor más bien fino para que se cocinen bien. 3 Después añadimos la cebolla cortada es cascos, tal como se observa en la fotografía. 4 A continuación, solo queda poner el tomate a rodajas y encima la paletilla. Salpimentamos todo y añadimos aceite de oliva al gusto. Cocinamos entonces en el horno durante 15 minutos. 5 La sacamos del horno y le damos la vuelta, volvemos a sazonar con sal y pimienta y añadimos el vino. Volvemos a meter en le horno para que se termine de cocinar el cordero. 6 Cuando comprobemos que la paletilla está dorada por los dos lados, hacemos un pequeño corte y revisamos que efectivamente la carne esté hecha por dentro. 7 Sacamos la paletilla de cordero al horno con patatas y servimos. Este estupendo plato de cordero lo puedes preparar para una ocasión especial como la cena de Navidad por ejemplo, en ese caso te recomendamos acompañarlo con una ensalada de piña y marisco.