Ingredientes:
10 gr. de levadura fresca100 gr. de azúcar200 cc. de leche tibia1 kg. de harina30 gr. de manteca2 huevos20 cc. de ronRalladura de 1 limón350 gr. de pasas de uva100 gr. de almendras peladas100 gr. de nueces peladasManteca derretida para pintar Azúcar impalpable (opcional) 

Preparación:
 Stollen Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, 50 cc. leche tibia y dejar descansar 10 minutos. Armar una corona con la harina y el resto del azúcar. Colocar en el centro la manteca blanda, los huevos, el ron, la ralladura y la levadura. Unir con el resto de leche y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Formar un círculo con la masa, incorporar la fruta y amasar. Dividir la masa en dos. Estirar ambas partes con las manos formando dos rectángulos. Enrollarlos hasta la mitad y dejar leudar 30 minutos. Llevar los stollen a horno moderado suave (180ºC) unos 45 minutos. Retirar, pintar con manteca derretida y espolvorear, si se quiere, con azúcar impalpable.