Brazo gitano salado de coliflor

Ingredientes:
1 coliflor 3 huevos Jamón en lonchas Mayonesa Alcaparras Ajo en polvo, pimienta y orégano

Preparación:
1 Picamos la coliflor y la ponemos en el microondas sazonada con las especias durante 3 minutos. Dejamos enfriar y seguimos con la receta del brazo gitano salado. 2 Batimos los huevos y los incorporamos a la coliflor. Luego, en una bandeja de horno con papel de hornear extendemos la mezcla. 3 Horneamos la masa de coliflor a 180 grados por 15 minutos. 4 Dejamos enfriar la base y le untamos mayonesa, ponemos las lonchas de jamón y las alcaparras al gusto para rellenar el brazo gitano de coliflor. 5 Lo enrollamos, lo liamos en papel film y lo metemos a la nevera como mínimo durante 2 horas. Pasado este tiempo, ya podremos cortar y servir el brazo gitano salado de coliflor.