Bizcocho de CALABAZA ASADA esponjoso

Ingredientes:
250 gramos de calabaza (zapallo, auyama) 250 gramos de harina de trigo 100 mililitros de aceite vegetal 1 vaso de leche vegetal (opcional) 1 cucharada postre de levadura química en polvo (polvo de hornear) 1 cucharada postre de bicarbonato 100 gramos de azúcar o sirope de agave 1 cucharada postre de canela en polvo 1 pizca de sal

Preparación:
1 Corta la calabaza en trozos medianos y ásalos al horno a 180 ºC durante 40-45 minutos. Cuando esté blanda al clavar un tenedor, estará lista para retirarla del horno. También puedes hacer calabaza asada al microondas con esta otra receta. 2 Deja que repose un par de minutos para que no esté tan caliente al preparar la mezcla. Tritura la calabaza con un tenedor o una batidora eléctrica de mano. 3 Añade el aceite al puré y mezcla los ingredientes secos en otro recipiente. Para ello, primero tamiza la harina y luego añade el azúcar, la canela, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Recuerda que puedes hacer tu bizcocho de calabaza asada sin azúcar, sustituyendo este ingrediente por sirope de agave o 1 cuhcaradita de estevia. Truco: si decides poner leche al bizcocho es momento de agregarla. 4 Una vez que estén bien integrados los ingredientes húmedos, para finalizar la masa del bizcocho de calabaza asada añade la mezcla de ingredientes secos e intégralos con movimientos envolventes. 5 Enharina un recipiente apto para horno y vierte la mezcla. Deja que repose unos minutos mientras se calienta el horno a 180 ºC. 6 Hornea el bizcocho de calabaza asada durante 20-30 minutos. Puedes pinchar el bizcocho con un cuchillo o palillo de madera en el centro para asegurar que salga limpio, así sabrás que está listo para retirarlo del horno. 7 Deja reposar el pastel de calabaza unos 15 minutos antes de consumirlo para que termine el proceso de cocción. También puedes decorarlo con tu topping favorito, a continuación te dejaremos algunas ideas. Cuéntanos, ¿qué te ha parecido la receta de bizcocho de calabaza asada? ¡Esperamos tu comentario