Crema de apio y manzana vegana

Ingredientes:
2 ramas de Apio fresco ½ pieza de Cebolla 1 pieza de Manzana verde 1 cucharada sopera de Fecula de maíz 2 cucharadas soperas de Margarina 2 tazas de Caldo de verduras 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Para elaborar esta crema de apio y manzana vegana necesitaremos reunir todos los ingredientes que vamos a utilizar. 2 Para comenzar vamos a poner a sofreír la cebolla junto con el apio finamente picados en una cucharada de margarina. 3 Una vez listos los colocamos en la licuadora junto con el caldo de verduras y la manzana en trozos, y lo licuamos todo hasta obtener una salsa homogénea. 4 Por otro lado y mientras tanto, colocamos la fécula de maíz a disolver en media taza de agua fría. 5 Ahora en una cacerola ponemos a derretir la margarina sobrante. Una vez liquida añadimos la mezcla que acabamos de licuar y dejamos que se cocine por aproximadamente 6 minutos. Una vez esté hirviendo añadimos la fécula de maíz disuelta y mezclamos, sin dejar de remover hasta que la crema de apio vegana espese. Una vez se sienta espesa, la retiramos del fuego. Añadimos también una pizca de pimienta y sal para sazonar. 6 ¡Y listo! Servimos nuestra crema de apio y manzana vegana caliente que podemos acompañar con un poco de cilantro picado y unos crotones de pan de ajo por ejemplo.