salsa sonora

Ingredientes:
750 gramos de tomatillo 1/2 kilo de tomate rojo 1 cabeza de ajo 1 cebolla chica cilantro sal 100 gramos de chile pico de pajaro

Preparación:
1 En un recipiente colocas el tomate en la base luego la cabeza de ajo y la cebolla chica ensima de esto se pone el tomatillo. Poniendo agua a 3/4 de la vista del tomatillo poniendose a cocer. 2 Cuando mires que el tomatillo esta bien cocido se apaga. Dejando que se enfrie un poco luego sacas la cabeza de ajo esta nada mas. El sabor es lo que se aprovecha la puedes desechar siguiendo con nuestra preparacion colocas nuestra coccion en la licuadora con un molido a 3/4 por cada vaso de licuadora lleno una cucharada mediana de sal colocando nuestra mezcla en otro recipiente cuando se haya terminado de moler todo revolvemos asta hacer un color uniforme. 3 Siguiendo agarras 1/2 macito de cilantro 2 dientes de ajo crudo agregando un poco de salsa a la licuadora, este si bien molidito. Cuando ya esté se agrega a la salsa revolviendolo. 4 Tomas 100gramos de chile pico de pajaro aa tiene que estar tatemado. Lo pones en la licuadora con media cucharadita de sal y media tasita de la mescla de la salsa cuando se forma una pasta yesta bien molidito. 5 Se revuelve todo y nuestra salsa esta lista.