Libritos de lomo con jamón y queso

Ingredientes:
8 unidades de Libritos de lomo 8 lonchas de Queso 8 lonchas de Jamón York 2 unidades de Huevos 1 pizca de Sal 1 vaso de Aceite de oliva 200 gramos de Pan rallado

Preparación:
1 Lo primero que haremos para preparar estos libritos de lomo con jamón y queso es preparar los ingredientes y salar los libritos. 2 A continuación, ponemos una loncha de jamón york en la parte interior del librito de lomo casero. 3 Encima pondremos una loncha de queso y cerramos los libritos de lomo con unos palillos. 4 Seguidamente, ponemos en un plato el pan rallado y en otro los huevos batidos. Primero pasaremos los libritos por el huevo. 5 Y luego por el pan rallado, así quedarán los libritos de lomo empanados. 6 Después pondremos una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente freiremos los libritos de lomo con jamón y queso. 7 Cuando estén dorados por los dos lados, sacaremos los libritos de lomo caseros y los pondremos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite. 8 Cuando estén todos pondremos los libritos de lomo con jamón y queso en una fuente y los serviremos bien calientes. ¡Y listos para comer!