Guiso de mondongo

Ingredientes:
¾ kg de mondongo cocido 50cc de aceite de oliva 1 cebolla picada 1 lata de tomates peritas picados 2 hojas de laurel Perejil picado 3 papas cortadas en daditos 2 zanahorias Caldo de verdura cantidad necesaria Sal pimienta a gusto

Preparación:
1 Corte el mondongo en tiritas. En una sartén con aceite dore la cebolla. 2 Agregue los tomates, el mondongo y seguir al fuego revolviendo bien. 3 Agregue las hojas de laurel, salpimentar y agregar las papas, las zanahorias, el caldo y condimentar a gusto. 4 Deje hervir a fuego moderado hasta que todo este cocido.