Ingredientes:
1 pollo mediano asado 2 cdas. de aceite 2 dientes de ajo Sal Pimienta 1/2 vaso de vino blanco seco 1 cda. de vinagre de vino 100 gr. de aceitunas verdes rellenas con anchoas 1 lata de guisantes 

Preparación:
 Pollo con aceitunas Caliente el aceite con los ajos pelados y golpeados; añada el pollo trozado, bastante pimienta y déjelo calentar 5 minutos, dando vuelta los trozos una vez. Añada el vino y el vinagre, unas cdas. de agua y luego las aceitunas rellenas; cueza 10 minutos más, sin tapar, dando vuelta los trozos de pollo de vez en cuando. Sirva con guisantes salteados en mantequilla, o agréguelos directamente a la preparación.