Ingredientes:
100 gr. de azúcar de caña 4 huevos 2 naranjas Jengibre en polvo Grand Marnier Canela en polvo Nuez moscada Vainilla Azúcar glass 

Preparación:
 Naranjas con crema gratinadas Pelar a vivo las naranjas y separar los gajos. Batir las claras hasta que estén firmes, con una pizca de sal. Calentar 2 cucharadas de Grand Marnier y derretir el azúcar, luego dejar que se enfríe. Agregar a las yemas y batirlas hasta que estén espumosas y ligeras, agregando las semillas de media vaina de vainilla, una pizca de canela molida, una de jengibre y una de nuez moscada. Incorporar suavemente las claras a nieve a las yemas, obteniendo una espuma. Distribuir en 4 cazuelas para horno (ø 10 cm). Acomodar los gajos de naranja sobre la crema y hornear las cazuelas a 220° C durante 4-5 minutos. Espolvorear con azúcar glas y servir de inmediato.