Ingredientes:
Para el relleno : 300 gr. de helado de crema (sin gluten) Fruta fresca ( albaricoques , higos , uvas , moras) Ramitas de romero Para la base : 300 gr. de galletas secas (tipo maría) 150 gr. de mantequilla 

Preparación:
 Tarta con helado y frutas Picar las galletas muy finamente con un mixer y luego ponerlas en un bol con la mantequilla derretida. Mezclar muy bien y luego distribuir en un molde para pasteles (rectangular, de 35 x 11 cm). Compactar bien, también haciendo un pequeño borde y ponerlo en el congelador durante al menos 2 horas. Retirar del congelador y cubrir la base con helado. Llevar al congelador hasta que esté listo para servir (¡también puede prepararse el postre el día anterior!) Al servir, retirar la tarta de helado del congelador y cubrirla con la fruta fresca cortada en trozos, decorando con una ramita de romero. Si se desea, se puede rociar con un poco de azúcar glas.