Ensalada templada de pollo y bacon

Ingredientes:
4 unidades de Pechuga de pollo 200 gramos de Bacon o tocineta 1 manojo de Espinacas frescas 1 lata de Maíz tierno 150 gramos de Queso mozzarella en cuadros medianos 2 unidades de Tomates frescos para ensalada 2 unidades de Aguacates o paltas medianas 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 manojo de Albahaca

Preparación:
1 EL primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes de esta deliciosa ensalada templada. 2 Lleva las espinacas a un bol con un poco de vinagre, agrega abundante agua y déjalas en remojo con esta agua, esto hará que se limpien y desinfecten. Retíralas del agua y deja escurrir en una coladera. 3 Lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva o girasol, adiciona sal, pimienta y un poco de pasta de ajo. Lleva las pechugas de pollo a la sartén y cocina hasta obtener el punto de cocción deseado. Retíralas del sartén y deja que enfríen para agregar a la ensalada, lo ideal es que esta ensalada de pollo templada se sirva fría. 4 En la misma sartén agrega el bacon o tocineta en tiras delgadas como se observa en la fotografía, dora la tocineta hasta que tenga la consistencia deseada. Resérvala. 5 Trocea las espinacas con la mano para evitar que se oxiden las hojas. 6 Agrega el maíz tierno a cada uno de los platos y mezcla bien hasta integrar los ingredientes de nuestra ensalada con pollo. 7 Añade el tomate cortado en tiras delgadas, si deseas puedes pelarlo, el aguacate o palta en cuadros medianos y el queso en cada uno de los platos. Mezcla muy bien. Por último agrega el pollo en cubos y ya estará lista para servir la ensalada templada. 8 Sirve cada una de las ensaladas templadas de pollo decorando con bacon encima y un poco de hojas de albahaca cortadas muy finas alrededor del plato, esto le dará un toque extra a nuestra ensalada. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!