Ingredientes:
25 gr. de manteca2 cdas. de cebolla picada1 cda. colmada de almidón de maíz 150 cc. de leche fría1 lata de róbalo en aceiteSalPimienta1 huevo4 rodajas de tomate huevo duro picado1 cda. de alcaparras (optativo)Aceitunas negras para decorar 

Preparación:
 Paté de róbalo en microondas Preparación: Rehogue la cebolla con la manteca durante 1 y medio al máximo. Agregue la maicena y diluya con la leche. Haga espesar durante 2 minutos y medio al máximo, mezcle enérgicamente con batidor de alambre en mitad y al final del procedimiento. Abra la lata de róbalo, retire los granitos de pimienta y la hoja de laurel, escurra el aceite y desmenúcelo o páselo por la procesadora. Mezcle el pescado con la salsa blanca preparada y el huevo. Sazone con sal y pimienta. Espese durante 3 minutos al máximo, mezclando bien en mitad del proceso. Distribuya en cuatro moldecitos de vidrio húmedos y haga solidificar durante 2 minutos más, siempre al máximo. Deje enfriar y desmolde sobre las rodajas de tomate. Espolvoree con el huevo duro picado y algunas alcaparras. Sirva con galletitas o tostadas y aceitunas negras.