Espaguetis al orégano

Ingredientes:
250 gramos de Espaguetis 8 cucharadas soperas de Aceite de oliva 500 gramos de Tomate rojo maduro 1 diente de Ajo 1 manojo de Perejil 1 cucharada sopera de Orégano seco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta blanca

Preparación:
1 El primer paso en este receta vegetarianaes cocer la pasta al dente (8-10 minutos) en abundante agua hirviendo con sal. Escurrirla y rociarla con un chorro de aceite para que no se pegue. Puedes hacer espaguetis o cualquier pasta de tu preferencia. 2 Lavar y cortar los tomates por la mitad. Luego, rallarlos de forma que no pasen las pepitas, ni la piel. 3 Prensar el ajo y añadir con su jugo al tomate. Picar el perejil, lavado y seco, muy fino y mezclar con el orégano y el tomate. 4 Añadir el aceite moviendo como si fuera una mayonesa, hasta que se integre. Salpimentar al gusto. 5 Finalmente, servir la pasta y bañar con esta deliciosa salsa vegetariana. Los espaguetis al orégano con un plato estupendo para una cena ligera.