Ingredientes:
12 tomates perita1 taza de arroz crudoSal y pimienta350 gr. de queso crema1 taza de queso rallado fino3 cdas. de alcaparras3 cdas. de ciboulette250 gr. de salmón ahumado 

Preparación:
 Terrina de tomates, arroz y salmón Preparación: Pelar los tomates, abrirlos por un costado y retirar las semillas. Ubicarlos sobre un lienzo, aplanarlos y dejar que se escurran. Cocinar el arroz en agua salada durante 15 min, hasta que esté al dente. Refrescarlo, escurrilo y ponerlo en un bol. Salpimentar y unir con el queso crema, el queso rallado, las alcaparras y la ciboulette. Armado: Forrar con un film un molde alargado de 30 cm. Llenar, por capas, con tomates, arroz, parte del salmón, arroz y tomates. Tapar con film, prensar y llevar a heladera aprox 2 hs. Realizar rosetas con el resto del salmón, enrollando cada lámina en forma de cucurucho. desmoldar la terrina.