tarta de queso con mermelada de tomate

Ingredientes:
1 paquete de galletas maría 100 grs de mantequilla Una cucharada de coco rallado 1 terrina de queso de Philadelphia 100 grs de azúcar 4 huevos 1 caja de nata 250 Mermelada de tomate (ojo solo la he encontrado en Hipercor y es de Hero)

Preparación:
1 PARA LA BASE Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida hasta formar una pasta y añadimos el coco rallado. 2 Ponemos esta mezcla en un molde, procurando cubrir también el borde. 3 Mezclamos los demás ingredientes en un bol con la batidora, de los huevos. 4 Separamos las claras para montarlas a punto de nieve. 5 Y cuando estén bien batidos el resto de los componentes incorporamos las claras con movimientos envolventes para que no se desmonte demasiado. 6 Se pone en el molde e introducimos en el horno a 170 º antes lo habremos precalentado al máximo. 7 Lo tendremos unos 40 minutos, de todas formas con una aguja iremos mirando si está cocida. 8 Dejamos enfriar y la adornamos con la mermelada de tomate y si nos gustan, láminas de almendra tostadas. 9 Ingredientes 4 a 6 personas.