Ingredientes:
100 cc. de aceite de oliva½ litro de agua400 gr. de harina200 gr. de harina 200 gr. de harina integral50 gr. de levadura Sal a gusto200 gr. de panceta cortada en cubitos y salteada 

Preparación:
 Pan de panceta Preparación: Disuelva la levadura en el agua. En un bowl mezcle los 400 gr. de harina con el harina integral. Incorpore la levadura. Una bien todos los ingredientes. Deje descansar 1 hora hasta que doble su volumen. Esparza harina sobre la mesa de trabajo. Coloque allí el bollo. Amase para bajarlo. Agregue la sal, el aceite de oliva y los otros 200 gr de harina. Amase 5 minutos para trabajar bien la masa. Haga un bollo y bañe con aceite de oliva. Deje descansar. Ponga harina en la mesada, estire bien, acomode la panceta. Trabaje como si fuera un hojaldre. Cierre hasta la mitad y tape con la otra parte. Deje descansar. En una placa para horno ponga harina de maíz. Corte la masa por la mitad y acomode cada mitad con el corte hacia arriba. Cocine en horno caliente, hasta que los panes estén dorados.