Arroz a la americana

Ingredientes:
150 ccs de aceite para freír 200 gramos de arroz 1 cucharada de azúcar 100 gramos de cebollas 6 huevos 100 gramos de jamón 75 gramos de mantequilla 1 pizca de pimienta 4 cucharadas de puré de tomate 1 pizca de sal

Preparación:
1 Se pone en una cacerola la mitad de la manteqilla y la mitad de la cebolla bien picadita, y cuando empieza a dorarse se echa el arroz y se rehogan bien, se agrega un litro de agua, sal y pimienta, y se deja cocer durante veinte minutos. 2 Con la otra mitad de la manteqiñlla se fríe el resto de la cebolla y el jamón partido en cuadritos. 3 Se agrega el puré de tomate, sal, pimienta y un poco de azúcar. 4 Se moldea el arroz en forma de rosca, se echa en el centro el refrito y los huevos fritos alrededor.