Chocolate Santafereño

Ingredientes:
4 ½ tazas de leche entera
2 ½ cucharadas de azúcar o al gusto
½ cucharadita de canela molida
5 oz de chocolate dulce picado

Preparación:
Hierva la leche con la canela. Cuando esté caliente agregue el chocolate y revuelva. Cuando el chocolate estué derretido, añadir el azuúcar.
Batir enérgicamente con un molinillo o transferir a una licuadora antes de servir para que esté espumoso.
Vuelva a calentar suavemente y servir inmediatamente.