Práctica Pizza funghi

Ingredientes:
Una nuez de levadura 250 cc. De agua 500 grs. De harina 2 cucharadas de aceite Sal Hydnum rufescens Boletus edulis o pinicola Craterellus cornucopioides (Trompeta de los muertos) Queso rallado al gusto Salsa de tomate Lactarius deliciosus (Níscalo) Orégano Aceite

Preparación:
1 Colocamos la harina a modo de montaña sobre la encimera o mejor sobre un molde de silicona ya que nos ahorrará tiempo posterior a la hora de limpiar. 2 Agregamos la levadura y mezclamos. 3 Añadimos el agua tibia previamente salada y el aceite poco a poco, amasamos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados y obtengamos una masa elástica. 4 Dejamos reposar tapada con un paño de cocina media hora. 5 Con la ayuda de un rodillo de cocina extendemos la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno untada en aceite. 6 Lavamos las setas y las cocinamos por separado en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que hayan perdido el agua que sueltan. 7 Una vez tengamos la masa extendida sobre la bandeja, ponemos encima la salsa de tomate, las setas por cuartos y el queso, espolvoreamos con orégano e introducimos en el horno previamente calentado a 220º entre 15 y 20 minutos.