Ingredientes:
Para el relleno : 1 kg. muslos de pollo en filetes 250 gr. de jamón Harina c/n Pimienta Nuez moscada 1/2 vaso de caldo de ave 2 puerros 1 cebolla 1 huevo 1/2 vaso de nata líquida Mantequilla c/n Para la masa: 500 gr. de harina Sal 150 gr. de mantequilla Agua 

Preparación:
 Pastel de pollo Masa : Tamizar la harina, añadiendo sal. Trabajar la harina con la mantequilla agregando una cucharada de agua para formar una masa compacta. Guardar en el frigorífico. Relleno : Cortar el pollo en trozos pequeños y el jamón en tiras, rebozar los trozos de pollo en una mezcla de harina y nuez moscada (1 cucharadita). En una fuente engrasada, formar capas con el puerro y la cebolla troceados por una lado, y el pollo y el jamón por otro , agregar unas gotas de mantequilla derretida y el caldo. Cortar la masa del diámetro de la fuente sin olvidar el borde, untar con huevo batido el borde de ésta y colocar encima la masa extendida. Decorar el borde de la masa y pintar con huevo batido. Practicar unas incisiones para que salga el vapor. Hornear durante 50 min., sacar y dejar reposar durante 10 min. Verter la nata por los orificios y esperar 15 min. antes de servir.