Champiñones rellenos de atún

Ingredientes:
12 champiñones grandes 2 latas de atún en aceite pequeñas 1 cebolla 50 gramos de queso rallado (opcional) 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal

Preparación:
1 Preparamos todos los ingredientes de los champiñones con atún. 2 Limpiamos los champiñones y cortamos los tronquitos. 3 Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y los tronquitos de los champiñones. 4 Ponemos una sartén con un chorro de aceite, ponemos la cebolla para que se dore un poco y añadimos los tronquitos de los champiñones. Salteamos los dos ingredientes hasta que queden bien dorados. 5 Abrimos las latas de atún y escurrimos el aceite. Añadimos el atún junto con la cebolla y los champiñones, lo salteamos unos minutos y apagamos el fuego. 6 Ponemos una plancha con un chorro de aceite y ponemos los champiñones se doren unos minutos. Los sacamos y rellenamos con el relleno preparado de atún. 7 A la hora de servir ponemos el queso rallado por encima de los champiñones rellenos de gambas, metemos al horno o al microondas, dejamos que se deshaga el queso y los sacamos. 8 Servimos los champiñones rellenos de atún y gratinados al horno recién hechos como un entrante caliente, o deja que se enfríen si lo prefieres pero a mí me gustan más así. Otro entrante que me encanta son las empanadillas de carne al horno.En mi blog Cocinando con Montse descubrirás muchísimas más ideas de aperitivos o entrantes perfectos para Navidad así que te recomiendo que le eches un vistazo.