Pastel de plátano maduro y queso

Ingredientes:
2 Huevos 2 Plátanos maduros grandes 1 cucharadita de Polvo de hornear lo levadura química 40 gramos de Panela o azúcar 2 cucharadas soperas de Leche 3 cucharadas soperas de Mantequilla pomada 4 cucharadas soperas de Harina de trigo 100 gramos de Queso latino 100 gramos de Queso mozzarella 1 puñado de Queso rallado para gratinar

Preparación:
1 Para empezar a preparar este pastel de plátano maduro y queso, lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 175º C de temperatura. 2 A continuación, si tenemos un procesador de alimentos colocamos dentro los plátanos pelados y la panela o el azúcar y trituramos un poco a poca velocidad para que se mezclen los ingredientes pero no queden súper triturados y se vean los trocitos en la torta de plátano maduro casera.Si no, puedes hacerlo a mano machacando los plátanos maduros pelados y mezclándolos bien con el azúcar o la panela. 3 Una vez triturados, agregar los demás ingredientes al procesador de alimentos (o en su defecto lo haremos manualmente) excepto los quesos y batirlos bien hasta conseguir una masa homogénea. 4 Una vez tenemos la masa de la torta de banano hecha, rallamos los quesos y lo mezclamos todo junto. 5 Por otro lado, engrasamos un molde apto para horno con un poco de mantequilla o aceite y lo enharinamos también. Y agregamos la masa del pastel de plátano maduro de forma uniforme. 6 Ahora espolvoreamos por encima un poco de queso rallado para gratinar por encima y metemos el pastel de plátano maduro al horno durante unos 45 minutos aproximadamente. 7 Para comprobar si el pastel de plátano maduro y queso está hecho, introducimos un cuchillo o un palillo por el centro y este debe salir limpio y seco. ¡Y listo!