Ingredientes:
500 gr. de brócoli 1 puerro 2 papas 500 ml de caldo de verduras Aceite de oliva v. e. Sal 

Preparación:
 Sopa crema de brócoli Rehogar durante unos minutos, en una sartén con un poco de aceite, el puerro cortado en rodajas y las papas en cubos. Agregar también las flores del brócoli lavadas y limpias, añadir el caldo y cocinar durante aproximadamente 30 minutos, salando adecuadamente. Cuando todo esté cocido, procesar con un mixer hasta obtener una crema suave y lisa. Servir la sopa crema de brócoli caliente inmediatamente.