Angelitos

Ingredientes:
1 taza(s) harina cernida 1 taza(s) azúcar granulada 4 huevo(s) 1/2 taza(s) chuño 1 cucharadita(s) polvos de hornear 1/2 kg azúcar 6 claras de huevo Manjar blanco

Preparación:
1 Bata cuatro claras a punto nieve. Añada un almíbar de pelo preparado con la taza de azúcar granulada y un poco de agua. Bata hasta que enfríe. Incorpore las yemas una a una y finalmente la harina, chuño y polvos de hornear, revuelva lentamente. Vacíe en un molde enmantequillados. Lleve al horno moderado hasta completar la cocción. Deje enfriar y corte en cuadrados de unos 4 cms. Cubra con manjar blanco y termine con una capa de betún preparado con las claras de azúcar restantes.