Ingredientes:
Ingredientes 1 lata de 200 gr. de 3 yemas 3 claras batidas a nieve 4 cdas. de almidón de maíz 1 cdta. de azúcar 3 cdtas. de polvo de hornear 1 lata de leche condensada200 gr. de coco rallado3 yemas3 claras batidas a nieve4 cdas. de almidón de maíz1 cdta. de azúcar3 cdtas. de polvo de hornear 

Preparación:
 Budín de coco Unir el coco rallado con el almidón de maíz y el polvo de hornear. Colocar en la batidora las yemas y batir 5 minutos hasta que queden cremosas. Agregar la leche condensada en forma de hilos mientras se sigue batiendo unos segundos más. Aparte, agregar el azúcar a las claras batidas a nieve mientras se bate. Al batido de yemas agregar de a poco los ingredientes secos, mezclar bien y agregar las claras batidas a nieve en forma envolvente. Llenar una flanera con caño en el medio con capacidad para un litro y medio, enmantecado, hornear a temperatura mediana de 30 a 45 minutos. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar, espolvorear con coco rallado.