Lentejas con Verduras en Thermomix

Ingredientes:
350 gramos de lentejas (en remojo del día anterior) 100 gramos de pimiento verde 100 gramos de zanahorias 100 gramos de patata 100 gramos de cebolla 1 chorizo 1 pizca de pimentón (dulce o picante) 50 mililitros de aceite de oliva 1 pizca de sal 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 800 mililitros de agua (3⅓ tazas)

Preparación:
1 Hacer estas lentejas en la Thermomix es extremadamente fácil pero lo cierto es que no podemos pedirle todo a la máquina, así que el primer paso antes de enchufarla será alistar los ingredientes. Entonces, pica finamente la cebolla y el pimiento, la zanahoria y el chorizo en rodajas y la patata en tacos o cuadros pequeños.Si prefieres hacer unas lentejas estofadas veganas puedes eliminar el chorizo de la lista de ingredientes sin problemas. 2 Recuerda que las lentejas debes tenerlas en remojo desde el día anterior, entonces, el día de la preparación, enjuaga bien y escurre. Si cuentas con lentejas frescas y de buena calidad, será suficiente con remojarlas un par de horas, de lo contrario es importante que las dejes más tiempo para que no te queden duras. 3 Con todo ya a punto, solo tienes que añadir las lentejas en la Thermomix junto con todos los ingredientes de la lista. Programa a velocidad cuchara con giro a la izquierda, temperatura de 100 ºC y un tiempo de 30-35 minutos. Deja que la máquina haga su trabajo y listo. 4 Pasado ese tiempo comprueba la sazón y que las verduras estén tiernas, rectifica de sabor si es necesario y sírvete un buen plato de lentejas en Thermomix. Más fácil imposible y si quieres más recetas de legumbres puedes probar las típicas espinacas con garbanzos en Thermomix. ¡Buen provecho!