Ingredientes:
400 gr. de lentejas hervidas 1 zanahoria 1/2 cebolla morada 10 aceitunas verdes 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra 3 cdas. de pan rallado Sal y pimienta 

Preparación:
 Hamburguesa de lentejas Procear las lentejas sin desarmarlas demasiado. Picar finamente las aceitunas, la zanahoria y la cebolla y agregar al puré de lentejas. Agregue el aceite y el pan rallado. Picar finamente las aceitunas, la zanahoria y la cebolla y agregar al puré de lentejas. Mezcle bien el puré de lentejas con los otros ingredientes hasta obtener una masa fácil de moldear. Si la masa estubiera demasiado blanda, agregar más pan rallado. Usando el utensilio especial o una taza y ayudándose con la parte posterior de una cuchara, hacer las hamburguesa de 1/2 cm de grosor. Verter un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocinar las hamburguesas durante un par de minutos de cada lado. Servir calientes, acompañadas con ensalada o vegetales grillados.