Ingredientes:
3/4 de taza de puré de papa3/4 de taza de harinaSal4 huevos1 y 1/4 tazas de leche250 gr. de crema de leche 2 cdas. de azúcar impalpableFrambuesas o frutillasKirsch 

Preparación:
 Panqueques de papa con chantilly Preparación: Mezclar el puré de papas con la harina y pizca de sal. Agregar las yemas y la leche, batiendo suavemente. Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y agregarlas a la pasta anterior. Preparar los panqueques en una panquequera apenas enmantecada, dejándolos dorar de ambos lados. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y un poquito de kirsch. Lavar y quitar los cabitos de las frutas. Hacer una pila con los panqueques tibios, alternando con la crema chantilly y las frutas.