Lasaña fría de aguacate y salmón paso a paso

Ingredientes:
4 lonchas de salmón ahumado 1 aguacate 4 rebanadas de pan de molde 2 pepinillos en vinagre 1 tomate 1 chorro de zumo de limón 1 cucharada sopera de mayonesa 1 cucharadita de mostaza en grano

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la lasaña de aguacate y salmón. 2 Para preparar esta lasaña sin pasta aplastamos el pan de molde con ayuda de un rodillo hasta dejarlo lo más fino posible. Como es una rebanada alargada, la cortamos en forma de cuadrado para formar la lasaña. 3 Cortamos el tomate en rodajas finas y el pepinillo en láminas finas también. Por otra parte, mezclamos la mayonesa con la mostaza hasta formar una salsa. Para preparar tu propia mayonesa, no te pierdas nuestra receta. 4 Pelamos y cortamos el aguacate en rodajas y lo rociamos con unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. 5 Para formar nuestra lasaña fría de verano, colocamos una primera capa de pan untado con la salsa que hemos preparado y colocamos el tomate, los pepinillos, una loncha de salmón ahumado y unas rodajas de aguacate. 6 Seguimos montando la lasaña fría de aguacate y salmón. Para ello, tapamos con otra capa de pan untado y seguimos formando la lasaña con los ingredientes que hemos mencionado, hasta acabar con una capa de pan untado por encima con salsa (como si fuera una falsa bechamel). 7 Como has visto, esta lasaña de aguacate y salmón se prepara en muy poco tiempo, no requiere ninguna cocción y además es deliciosa como entrante. Si te apetece, puedes probar otras variedades como el pastel frío de atún.