TRUCHAS ASADAS CON PATATAS zona:Montefiascone (Roma)

Ingredientes:
4 truchas limpias 2 dientes de ajo picado 30 gramos de perejil picado 2 guindillas picantes picado 5 vasos de vino blanco 700 gramos de patatas limpias y cortadas en 8 Sal Un poco de aceite virgen extra Un poco de romero picado

Preparación:
1 En una olla grande verter un poco de aceite y calentar. 2 Rellenar las truchas con ajo, perejil, guindilla, romero y sal. Fuera de cada trucha anadir un poco de sal. 3 Poner las truchas en la olla, y despues de 5 minutos verter el vino, los 5 vasos. El horno tiene que estar a una temperatura de 180 grados. 4 De vez en cuando mojar las truchas con su salsa, es muy importante no levantar las truchas para no romperla. 5 El plato esta listo cuando la salsa es muy poca y tiene un color crema. Antes de eso cocinar las patatas asadas. Cortar las patatas en 8 y condimentar con aceite ,ajo, romero, sal. 6 Ahora poner en el horno una olla y verter las patatas. 7 Esta lista cuando tiene un color como el oro. 8 Comer caliente la trucha con patatas y acompanar con un vino blanco seco tipo Rioja blanco o un EST EST EST de cerca de Roma Comer