Ingredientes:
Ingredientes 1 pollo 600 gr. de sal semigruesa 600 gr. de Tomillo, 4 dientes de ajo 400 cc. de agua tibia Aceite 600 gr. de sal semigruesa600 gr. de harina laurel , mejorana4 dientes de ajo400 cc. de agua tibiaAceite 

Preparación:
 Pollo a la sal Colocar en un bol la harina y la sal. Añadir el agua tibia mezclando con cuchara de madera. Formar un bollo y estirarlo con palote. Limpiar el pollo, secarlo y colocarlo sobre la masa. Rellenarlo con las especias y los dientes de ajo enteros y pelados. Pincelar con aceite y envolver el pollo con la masa, de manera que quede completamente cubierto. Colocarlo sobre una asadera y llevarlo a horno entre moderado y caliente hasta que la masa esté dorada. Retirar y romper la masa con un palote debido a la consistencia que adquiere. Servir el pollo acompañado con ensaladas verdes.