Ingredientes:
1 lata de piña en rodajas 4 cdas. de azúcar morena 2 cdas. de mantequilla 1/2 lb. de mantequilla 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 4 huevos 1/2 taza de leche 1 cdta. de polvo de hornear Cerezas marrasquino 

Preparación:
 Torta de piña Batir la media libra de mantequilla con la taza de azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos batidos, la harina cernida con el polvo de hornear y la leche. Mezclar hasta que todo quede bien incorporado. Aparte, batir las 2 cucharadas de mantequilla con el azúcar morena y con esto engrasar un molde con capacidad para media libra. Cubrir todo el fondo con las rodajas de piña, colocándoles en el centro de cada una la cereza. Verter encima la mezcla de la piña y llevarla al horno precalentado a 300ºF por 30 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga límpio). Desmoldar sobre una bandeja, cuando todavía esté caliente.