Lomo a la cerveza y mostaza

Ingredientes:
1 kg lomo de cerdo 1/4 taza de mermelada de piña salsa inglesa 3 dientes de ajo 1/2 cebolla blanca 1/4 taza de moztaza hojas de laurel 1 litro de cervez clara

Preparación:
1 El lomo debe de ser marinado asi: la cebolla y el ajo deben ser licuados juntos con los demas ingredientes excepto la cerveza. 2 Se coloca toda la mezcla por fuera de lomo a manera que quede bien barnizado de ella y por ultimo se coloca el litro de cerveza en forma de caldo y se deja reposar unas 3 horas o se puede preparar desde el dian anterior dentro del refrigerador se colocan las hojas de laurel en dicho caldo. 3 Se horne por 2hrs a 280 centigrados, hasta que el lomo quede dorado por fuera y suave y jugoso por dentro.