Ingredientes:
350 gr. de harina de almendra 350 gr. de azúcar glas 100 gr. de clara de huevo 30 gr. de leche 15 gr. de miel Naranja Limón Vainilla Cerezas confitadas Almendras cortadas en láminas Piñones 

Preparación:
 Galletas de almendras Trabajar la harina de almendras con el azúcar glas; derretir la miel en leche tibia. Incorporar a la harina de almendras con azúcar, primero las claras de huevo, luego la leche con miel, finalmente la corteza rallada de media naranja y medio limón y las semillas de media vaina de vainilla. Amasar hasta que la mezcla se amalgame. Transferir la masa a una manga de repostería con una boquilla rayada y formar las galletas sobre una placa cubierta con papel de hornear. Decorar con cerezas confitadas, confituras, almendras, piñones o simplemente azúcar glas y dejar secar al aire durante al menos 12 horas. Hornear a 210 ° C durante 12 minutos en el horno estático.