Ingredientes:
Ingredientes 4 pejerreyes frescos cortados en pedazos 1/2 taza de aceite 1 cebolla 3 puerros (la parte blanca) 3 zanahorias 1 cda. de 1 pizca de azafrán 2 It. de caldo de pescado 4 pejerreyes frescos cortados en pedazos1/2 taza de aceite1 cebolla3 puerros (la parte blanca)3 zanahorias1 cda. de perejil picado1 pizca de azafrán2 It. de caldo de pescado 

Preparación:
 Sopa de pescado danesa Fría los trozos de pejerrey en el aceite caliente. Retire. Corte la cebolla en rodajas, pique los puerros; pele y corte en rodajas las zanahorias. Saltee en el aceite la cebolla, el puerro y las zanahorias. Moje con el caldo y deje cocinar 20 minutos a fuego suave, con la cacerola tapada. Agregue los trozos de pescado y el perejil. Lleve rápidamente a ebullición, añada el azafrán y sirva.