Tortilla de brócoli con queso

Ingredientes:
2 unidades de Huevos ½ unidad de Tomate ½ unidad de Cebolla de huevo 150 gramos de Brócoli cocido 30 mililitros de Leche 30 gramos de Queso mozzarella 5 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para preparar esta tortilla de brócoli con queso es alistar todos los ingredientes que necesitamos. 2 A continuación, batir los huevos junto con el queso rallado, la leche, la sal y la pimienta. 3 Después cortamos la cebolla en cubos muy pequeños. Lavamos, pelamos y cortamos el tomate también en cubos. 4 Luego ponemos a sofreír la cebolla y el tomate en 3 cucharadas de aceite, y los dejamos unos 10 minutos a fuego bajo. Precalentar el horno a 150° C. 5 Cuando el sofrito de la tortilla de brócoli y cebolla esté listo y frío lo pondremos en el tazón junto con los huevos y el brócoli, y ponemos una pizca más de sal y pimienta al gusto. 6 Seguidamente, ponemos la mezcla de la tortilla de brócoli con queso en un molde previamente engrasado y la llevamos al horno por 20 minutos a 150°C. 7 Cuando esté lista, la desmoldamos y cortamos la tortilla de brócoli con queso en diferentes porciones. Puedes acompañarla con arroz blanco, una ensalada de pasta o simplemente hacerte un bocadillo con un pan casero esponjoso. ¡Qué aproveche!