Caballa guisada

Ingredientes:
Caballa cortada en trozos de unos 3 cm. Patatas 1 cebolla 1 tomate 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite Sal Azúcar.

Preparación:
1 Cortar la caballa, echarle unas arenas de sal. 2 Picar la cebolla y rustirla en el aceite. Luego, agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento. 3 Añadir el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua. Déjalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave. MUY IMPORTANTE: nunca revuelvas el guiso, solamente mueve la tartera. 4 Después de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior. Prueba la salsa; si está ácida, añádele una pizca de azúcar. Déjalo cocer a fuego lento. 5 Estará listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor. Disfruta de la caballa guisada.