Coliflor con salsa de queso azul al microondas

Ingredientes:
1 kilo de coliflor 100 gramos de bacón 40 gramos mantequilla 40 gramos de harina 200 gramos de queso azul Medio litro de leche Una pizca sal

Preparación:
1 Lavamos la coliflor y la cortamos en pequeños ramilletes. 2 Escurrimos la coliflor, la introducimos en una cazuela, le añadimos 2 cucharadas de agua, la cubrimos con una tapa especial para microondas. 3 La introducimos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, removiendo de vez en cuando. 4 Una vez cocida la sacamos de la cazuela y reservamos. 5 Por otra parte añadimos la mantequilla en una cazuela de vidrio, la introducimos en el microondas tapado y cocinamos a potencia máxima durante un minuto. 6 Incorporamos la harina y removemos hasta que quede como una papilla y volvemos a introducir en el microondas un minuto a potencia máxima. 7 Calentamos la leche mezclada con el queso azul troceado durante 2 minutos a potencia máxima. 8 Una vez caliente la leche, la vertemos a la mezcla de harina y mantequilla y removemos de forma continuada hasta obtener una salsa bechamel. 9 Introducimos la salsa bechamel en el microondas durante 5 minutos a potencia media, y una vez espesada la ponemos a punto de sal y salseamos la coliflor. 10 Troceamos el bacón por encima de la coliflor y la salsa e introducimos de nuevo al microondas (con grill) durante 5 minutos hasta que se cocine el bacón a potencia media.