Ingredientes:
1 pechuga de pollo asada al horno2 pencas de apio 1/2 taza de nueces1 manzana150 gr. de queso cremaSalAceitunas negrasRodajas de ananá Hojas de escarola lechuga rizada 

Preparación:
 Ensalada veraniega Deshuesar el pollo y cortar las pechugas en rodajas. Colocar en un bol el apio y la manzana cortados, las nueces, el queso salpimentado y mezclar. Distribuir en platos el pollo y la ensalada. Decorar con el ananá, las aceitunas y la escarola o lechuga rizada.