Arroz con espinacas griego

Ingredientes:
250 gramos de Arroz largo 100 gramos de Espinaca 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 1 rama de Eneldo fresco 100 gramos de Queso feta 1 unidad de Limón 30 mililitros de Aceite de girasol 500 mililitros de Caldo de pollo 1 cucharadita de Sal

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite de oliva, añadir la cebolla y el ajo cortado finamente, cocinar hasta que esté blando. 3 Añadir la espinaca cortada en trozos y cocinar hasta que reduzca su tamaño. 4 Es momento de agregar el arroz y mezclarlo con la preparación anterior, cocínalo todo durante unos minutos hasta que esté un poco transparente. 5 Añadir el caldo de pollo y el eneldo fresco, rectificar sabor con sal, cocinar a fuego medio hasta que el caldo evapore, tapar y cocinar durante 20 minutos. 6 Cuando al arroz le falten 5 minutos para terminar su cocción, añadir el queso feta desmenuzado, el zumo del limón y mezclar, volver a tapar. 7 Finalmente servir el arroz con espinacas griego y añadir un poco de queso feta por encima. Esta receta es ideal para servir acompañado de un pollo al curry. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.