Camarones al Ajillo

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de aceite de oliva
8 dientes de ajo finamente rebanados
½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de perejil picado un poco más para adornar
1 libra de camarones grandes pelados y limpios

Preparación:
En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento. Agregue el ajo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra y cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave pero no dorado.
Aumente el fuego a medio y agregue los camarones y saltear, volteando el camarón una vez con pinzas, hasta que los camarones esten cocinados por completo y rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Agregar el perejil y cocine durante otros 2 minutos. Con unas pinzas, retire los camarones de la sartén, vierta la salsa sobre los camarones, adornar con el perejil y servir inmediatamente.