Perros Calientes Colombianos

Ingredientes:
2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos
⅓ taza de agua
2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto
1 ½ cucharadita de maicena
Jugo de ½ limón
6 panes para perros
6 salchichas
1 taza de ensalada de col
1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas
Mayonesa
Salsa de tomate
Mostaza

Preparación:
Para hacer la salsa: coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
Pase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña. Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador.
Coloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar. Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos.
En un tazón pequeño mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego se le agrega la mezcla a la salsa de piña.
lLevar lentamente a hervir, revolviendo hasta que la salsa espese. Cocine a fuego lento durante 4 minutos y revuelva bien .
Dejar enfriar y transferir a un recipiente para servir.
En una olla mediana ponga agua a hervir. Añadir las salchichas en el agua hirviendo y tapar. Cocinar por unos 7 minutos. Retirelas y escurralas en papel toalla.
Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de repollol, la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate, y por último con papas fritas trituradas. Servir y disfrutar!