Papas con camarones

Ingredientes:
mantequilla tomate cebolla picada un colorcito ligero de achiote 1 Lb. de papas

Preparación:
1 Se cuecen las papas con sal, se pelan bien deshechas se ponen en una sartén con mantequilla, tomate y cebolla picada y un colorcito ligero de achiote; se tienen peladas y cocidas dos onzas de camarón para una libra de papas. 2 Cuando esté todo bien frito, se le pone bastante queso y se sirven con perejil picado. 3 También son propias para camino; pueden comerse frías.