Patatas guisadas con carne y verduras

Ingredientes:
1/2 kg de carne de cerdo o ternera 6 patatas 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate Vino blanco Nuez moscada Pimienta negra molida Sal Azafrán (colorante) 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1 Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo sofreímos todo con el aceite caliente. 2 Pasamos el sofrito por la batidora para triturarlo y lo echamos en la olla con la carne, vino blanco (si es cerdo, si se utiliza carne de ternera mejor le echamos vino tinto), nuez moscada, pimienta negra y sal. Cubrimos con agua la carne, cerramos la olla exprés y la dejamos 20 minutos a partir del momento en el que pite. 3 Pasado el tiempo, cortamos las patatas a trozos y la añadimos a la carne con el colorante. Cerramos nuevamente la olla y dejamos otros 10 minutos desde que vuelva a pitar la olla. Si vemos que nos hace falta un poco mas de agua, se la añadimos antes de cerrar la olla. 4 Por último, ¡abrimos y a comer chic@s! Ya podemos disfrutar de este delicioso plato de patatas guisadas con carne y verduras.