Pizza de frutas

Ingredientes:
1 paquete de 20 onzas de masa refrigerada para galletas de azúcar en rebanadas 1 paquete de 8 onzas de queso crema 1/4 taza de azúcar 1/2 cucharadita de vainilla 1/4 taza de albaricoques Chabacanos en conserva

Preparación:
1 CUBRE con papel de aluminio un molde para pizza de 12 pulgadas, rocialo con aceite anti-adherente para cocinar. 2 Acomoda las rebanadas de la masa para galletas en el molde, presiona ligeramente hasta formar una corteza. 3 HORNEA a 375F. de 15 a 17 minutos o hasta que quede doradita. Deja enfríar. 4 Invierte sobre un plato para servir, quite el papel de aluminio con cuidado. Invierta nuevamente para que el otro lado quede hacia arriba. 5 MEZCLA el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que todo quede bien mezclado. 6 Unte sobre la corteza de galleta. 7 ACOMODA las frutas picaditas sobre la capa de queso crema. 8 Con una cuchara grande coloca los albaricoques en conserva sobre las frutas. Refrigera. 9 Sirva fría y corte en pedazitos igual que una pizza. 10 La foto no iguala como debe quedar, pero se asemeja a una pizza de frutas.