Puerros rellenos

Ingredientes:
8 puerros 250 gr de queso roquefort o gorgonzola 1 huevo batido 100 gr de jamón york 50 gr de mantequilla

Preparación:
1 Cocer los puerros unos 20 minutos hasta que estén tiernos. 2 Mientras tanto, utilizando un tenedor machacar el queso en un cuenco. 3 Añadir el huevo batido, mezclarlo bien. 4 Incorporar el jamón. 5 Mientras calentar el horno a 200º. 6 Escurrir bien los puerros y dejarlos enfriar unos 10 minutos antes de rellenarlos. 7 Extraer, presionando, el centro de los puerros para que quede un tubo. 8 LLenar los puerros con la mezcla anterior. 9 Colocarlos en una fuente de horno, poner sobre ellos unos trocitos de mantequilla y hornear unos 15 minutos.