Ingredientes:
600 gr. de papas300 gr. de zanahorias2 huevos250 cc. de crema de leche6 cdas. de queso parmesano ralladoSal y pimienta recién molida20 gr. de manteca4 cazuelitas individuales o una fuente grande de horno 

Preparación:
 Gratin de papas y zanahorias Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Hervirlas en abundante agua con sal hasta que casi estén cocidas, es decir bien al dente. Escurrir y enfriar bajo agua fría. Reservar. Mezclar la crema con los huevos y 4 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta. Enmantecar las cazuelitas y colocar una base de papas superpuestas. Sobre éstas, colocar una capa de zanahorias y cubrir con un poco de la crema preparada. Seguir así hasta formar capas alternadas de papas y zanahorias. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno caliente. Servir solas o como acompañamiento de carnes.