Risotto de quinoa con pollo y champiñones

Ingredientes:
   1/2  libra de QUINOA NATURE´S HEART® (250 g)      4 tazas de agua (1000 ml)      1 sobre  de CALDO DE GALLINA MAGGI®  DESMENUZADO (9 g)      1  pechuga de pollo  sin piel y sin hueso, cortada en cubos medianos (453 g)      1  cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)      2  cucharadas de aceite vegetal  (28 g)      3  tazas de champiñones enteros cortados, en 4 partes cada champiñón (210 g)      1/2  taza  de vino blanco (125 ml)      ½   taza de tomates secos, finamente picados (27 g)      6  cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g)      4  cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)      1 cucharada de perejil,  finamente picado solo las hojas (10 g)  

Preparación:
    1.  Pon la quinoa en un colador y lávala bien, lava 1 sola vez.                  2.  Una vez esté lavada, en una olla mediana añade el  agua, el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO y la quinua, cocina a fuego medio por 20 minutos aproximadamente o hasta que la quinoa abra un poco su grano.  Retira la olla del fuego.                  3.  Escurre en un colador el líquido de cocción restante y reserva hasta el momento de usar.                  4.  Pon la pechuga de pollo en una tabla y con un cuchillo corta  en trozos medianos. Adiciona el  SAZONADOR NATURISMO MAGGI®  y con las manos revuelve  para integrar bien.                  5.  En una sartén mediana calienta el aceite a fuego alto por 4 minutos, añade  el pollo y sofríe  revolviendo de vez en cuando hasta que el pollo esté bien dorado y cocinado.                  6.  Adiciona a la sartén los champiñones cortados en 4 y sofríe por 3 minutos más. Agrega el vino blanco, deja cocinar por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol y los champiñones se cocinen.                  7.  Por último agrega los tomates secos, la quinoa reservada y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, revuelve para integrar bien.                  8.  Sirve  y espolvorea el queso parmesano y el perejil encima.                  9.  También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.