Delicia de Ciruelas

Ingredientes:
500 gramos de ciruelas pasas 1 vaso de vino tinto dulce, suave 1 1/2 taza de azucar 1 1/2 litro de leche 1/3 taza de maicena 2 cucharadas de vainilla 3 clavitos de olor 6 yemas de huevo 2 cucharadas de margarina o mantequilla 2 cajas de plantillas (bizcochos sabor a vainilla) 200 gramos de almendras fileteadas tostadas

Preparación:
1 Poner las ciruelas en una cacerola con dos tazas de agua una de azucar los clavitos de olor, dejar cocer hasta que suavicen las ciruelas +- 30 min a fuego medio. 2 Triturar las ciruelas con un tenedor tratando de dejar algunos trozos medianos. Sacar los clavitos. Dejar reposar. 3 Calentar la leche en una cacerola, reservando una taza. En la licuadora licuar la taza de leche reservada las 4 cucharadas de maicena y las 6 yemas de huevo, la vainilla y 1/2 taza de azucar. 4 Cuando la leche este bien caliente, sin hervir, agregar este licuado y revolver sin parar hasta que vaya tomando consistencia. Agregar 2 cucharadas de margarina o mantequilla, revolver dejar enfriar. 5 En un bol mezclar el vino con 1 cucharada de azucar. Mojar ligeramente los bizcochos uno a uno para ir armando el postre. 6 En un refractario rectangular o redondo, cubrir el fondo con crema pastelera, ir colocando los bizcochos mojandolos uno a uno en el vino, al completar la camada. 7 Cubrir con mermelada de ciruelas, colocar una capa de crema pastelera, rociar con almendras tostadas. 8 Repetir, con bizcochos, mermelada y la ultima capa de crema pastelera cubrir bien con las almendras tostadas. 9 Dejar en la nevera de un dia a otro.