Pan de calatrava en microondas

Ingredientes:
4 huevos L 200 mililitros de leche tibia 1 limón (su ralladura) 1 cucharadita de canela molida 2 cucharadas soperas de azúcar 2 magdalenas resecas 50 gramos de azúcar (¼ taza) 1 cucharada sopera de agua 1 cucharada sopera de zumo de limón

Preparación:
1 Para preparar la receta d e pan de calatrava en el microondas, prepara en primer lugar el caramelo que va a llevar en el fondo el molde. Para prepararlo, pon en un bol apto para el microondas los 50 g de azúcar junto con la cucharada de agua y de zumo de limón. No hará falta que lo remuevas. 2 Mete el bol en el microondas y cuece a potencia máxima durante 3 minutos. Pasado el tiempo mira si ha cogido un color dorado, si es muy tenue el color, vuelve a meter en el microondas unos segundos más, pero no te pases con el tiempo o el caramelo se quemará. Conforme vaya enfriando se quedará un poco más oscuro. 3 No manipules el caramelo enseguida, verás que burbujea muy fuerte y puedes quemarte. Una vez deje de burbujear, ya podrás utilizarlo, pero mezcla antes con una cuchara de madera o una brocheta larga de madera para no quemarte. 4 Engrasa ligeramente un molde apto para el microondas, pero utiliza uno de silicona, cristal duro o de loza, procura no usar en esta ocasión uno de plástico. Puedes usar un molde rectangular, cuadrado o redondo, siempre y cuando te quepa sobradamente la masa para el pan de calatrava. Cubre el fondo y las paredes con el caramelo recién hecho. Reserva. 5 Seguidamente, bate los huevos en un bol con unas varillas manuales. 6 Incorpora poco a poco la leche un poco caliente junto con la ralladura de limón mientras sigues batiendo con las varillas manuales. 7 Añade también las dos cucharadas soperas de azúcar y la cucharadita de canela molida. Mezcla de nuevo con las varillas. 8 Y por último, añade desmenuzas las dos magdalenas y con ayuda de un tenedor, aplasta un poco para que la miga se embeba bien del líquido. Truco: puedes usar también pan reseco, o cualquier resto de bollería reseca. 9 Vierte la mezcla del pan de calatrava en el molde, encima del caramelo líquido y cuece en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. Pasado el tiempo, abre la puerta del microondas y observa si ya está cuajado y si le falta mucho, pues si aún está líquida la masa, deja cocer otros cinco minutos, pero no te pases con el tiempo o el pan saldrá reseco. Siempre es mejor que vayas poco a poco, pues cada microondas es un mundo y hay que saber los tiempos necesarios de cada microondas. Truco: si observas que al pan de calatrava esponjoso le queda poco para que esté listo, prueba minuto a minuto. Te ayudará a saber qué tiempo es el adecuado para próximas ocasiones o para próximas elaboraciones similares. 10 Una vez tengas listo el pan de calatrava auténtico en el microondas, deja enfriar, desmolda con cuidado y guarda en la nevera para que enfríe. ¡Y sólo te queda disfrutar de él!Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.