Ingredientes:
500 gr. de mantequilla2 huevos250 gr. de azúcar glas10 gr. de sal250 gr. de almendras picadas500 gr. de harina1 cdta. de extracto de almendra amarga150 gr. de mazapán 

Preparación:
 Galletas al mazapan Trabajar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos poco a poco y batir con fuerza, añadir la harina poco a poco y la sal tamizadas. Trabajar hasta obtener una pasta lisa, añadir las almendras, el extracto y el mazapán troceado, incorporar todo muy bien. Forrar con papel manteca engrasado la placa del horno y repartir la masa. Rrefrigerar 12 horas. Pasado este tiempo, retirar las galletas de la heladera, cortarlas de la forma deseada y colocarlas sobre una placa de horno engrasada. Cocinar por 20 minutos a 160ºC.