Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de almejas 100 gr. de pan 1 tomate 2 dientes de ajo 4 hojas de 1 vaso de vino blanco seco (de ser posible, de jerez) Aceite 1 dedalillo de Sal Limón 1 kg. de almejas100 gr. de pan1 tomate2 dientes de ajo4 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco seco (de ser posible, de jerez)Aceite1 dedalillo de azafrán Sal 

Preparación:
 Almejas al azafrán Freír los ajos, el pan y el tomate y con todo ello hacer un majado. En la misma sartén en que se ha hecho el sofrito, poner las almejas, el laurel, el azafrán y el vino blanco; a continuación verter el majado. Dejar en el fuego con la sartén tapada durante 5 minutos. Al servirlo, añadir unas gotas de limón.