Ingredientes:
1 pollo Aceite c/n 2 dientes de ajo 2 latas de tomate triturado Sal, pimienta , ají picante y pimentón 

Preparación:
 Pollo a la calabresa Trozar el pollo en presas pequeñas. En una cacerola amplia con aceite caliente, dorar las presas de pollo por todos lados hasta dejarlas bien selladas. Una vez que el pollo esté bien dorado, retirar parte del aceite y agregar los dientes de ajo picados. Dejar que doren apenas unos segundos y luego agregar los tomates triturados. Condimentar con sal, pimienta, ají molido picante y pimentón al gusto. Dejar cocer durante unos 15 minutos, hasta que el pollo esté listo y la salsa bien espesa. Servir bien caliente.