Crema de berenjena

Ingredientes:
1 unidad de Berenjena grande 1 unidad de Cebolla blanca 1 diente de Ajo 1 unidad de Patata mediana 20 mililitros de Aceite de oliva 50 mililitros de Leche 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena cortada en trozos durante 20 minutos, hasta que este blanda. 3 Una vez esté lista retirar la pulpa con la ayuda de un tenedor y reservar. 4 En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla y el ajo cortado finamente durante unos minutos hasta que esté blanda, salpimentar. 5 Agregar a la licuadora, la patata previamente pelada y cocinada en agua, la pulpa de la berenjena, la cebolla y el ajo cocinadas, la leche y procesar durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea y suave, rectificar el sabor con sal y pimienta. 6 Servir la crema de berenjena y añadir con un poco de aceite de oliva, esta receta es ideal para la hora del almuerzo.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.