Crema de habas

Ingredientes:
400 gramos de Habas 1 unidad de Patata 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Cebolla 2 chorros de Aceite ½ litro de Agua 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Leche 1 cucharada sopera de Tacos de jamón serrano

Preparación:
1 Aquí presentamos los ingredientes para esta crema de legumbres y verduras. En este caso las habas son congeladas, pero el proceso de preparación de la crema de habas es el mismo, sólo variará el tiempo de cocción. 2 En una cacerola con aceite pochamos la cebolla y la zanahoria troceada. 3 A continuación añadimos la patata, también troceada, y dejamos que se dore todo durante unos minutos. 4 Cuando las verduras estén ya algo salteadas, vertemos medio litro de agua y añadimos las habas, que quedarán cubiertas por el líquido. También es el momento de salpimentar al gusto. 5 Dejamos que hierva todo durante al menos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, para que resulte una crema de habas riquísima. 6 Cuando las habas estén cocidas las pasamos por la licuadora, añadiendo parte del caldo de la cocción y también un chorro de leche. Antes de servir este puré de legumbres, pásalo por el colador chino para eliminar los restos de pieles de las habas. 7 Emplata la crema de habas y añade por encima unos daditos de jamón serrano. Y de segundo, una pechuga de pollo a la plancha o el pescado que más te guste. ¡Buen provecho!