Ingredientes:
300 gr. de arroz 300 gr. de filete de atún 1 aguacate 300 gr. de piña 60 ml de salsa de soja 25 gr. de aceite neutro 200 gr. de tomates cherry 1 cda. de vinagre de vino blanco 1 cdta. de semillas de sésamo blanco 1 cdta. de semillas de sésamo negro 3 cm de jengibre rallado 1 diente de ajo 1 pepino (pequeño y estrecho) Aceite de oliva Pimienta negra 

Preparación:
 Poké bowl de atún y aguacate En un tazón pequeño mezclar la salsa de soja con el aceite, el vinagre, las semillas de sésamo, el jengibre rallado y el ajo en rodajas. Verter la marinada que se acaba de obtener sobre el atún cortado en cubos y mezclar. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 10 minutos. Hervir el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrirlo, enfriarlo con agua corriente y colocarlo en un recipiente grande. Cortar el aguacate por la mitad, quitar la cáscara y el núcleo, luego cortar en dados. También cortar la piña en triángulos. Cortar el pepino por la mitad y con una mandolina o un pelador de papas cortar cintas delgadas. Al servir, dividir el arroz cocido en 4 tazones pequeños. Completar con el atún marinado, rodajas de tomates cherry, piña, aguacate, cintas de pepino. Agregar más semillas de sésamo blanco y negro y, si se desea, rociar con aceite, sal y pimienta. Servir el Pokè Bowl para un almuerzo fresco de verano.