Ingredientes:
200 gr. de coles de Bruselas 120 gr. de panceta en fetas 2 salchichas 50 gr. de queso suizo 30 gr. de mantequilla 2 hojas de salvia Romero Vino blanco seco Sal 

Preparación:
 Rollitos de panceta con coles de Bruselas Hervir las coles en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, dejarlos enfriar y cortarlos por la mitad. Cortar las salchichas y el gruyere en rodajas de aproximadamente medio centímetro: deben ser de un tamaño similar al diámetro de las coles. Apoyar sobre la parte cortada de cada col una porción de salchicha y una de queso. Envolver todo con el tocino y sujetar con un palillo de dientes. Derretir la mantequilla en una sartén, sazonando con la salvia y el romero, luego colocar los rollitos y cocínarlos girándolos con frecuencia. Cuando estén dorados, rociarlos con 2 cucharadas de vino y dejar evaporar a fuego alto. Servir los rollitos calientes.