Coles de Bruselas con bacon

Ingredientes:
3 lonchas de Bacon 150 ramas de Coles de Bruselas 1 pizca de Sal 80 gramos de Champiñones 1 unidad de Cebolleta 1 unidad de Pimiento amarillo 1 unidad de Pimiento verde 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Pimienta negra molida

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar las coles de Bruselas con bacon. 2 Troceamos las verduras y el bacon (excepto las coles de Bruselas) tal y como indicamos en la imagen. 3 Pelamos y limpiamos las coles de Bruselas quitando las capas exteriores. Las cortamos por la mitad y reservamos. 4 En una sartén con aceite salteamos la cebolleta con los pimientos y los champiñones (en ese orden). Ponemos un poco de sal y pimienta negra molida. Dejamos cocinar durante 5 minutos. 5 A continuación, incorporamos el bacon cortado en cuadraditos y dejamos que se dore. 6 Por otra parte, cocemos las coles de Bruselas en abundante agua hirviendo durante 4 minutos. 7 Una vez cocidas y escurridas, agregamos las coles a la sartén, rectificamos de sal y mezclamos bien para que se integren todos los sabores. En este momento también se puede incorporar un poco de tomate rallado para crear una salsa más espesa. 8 Estas coles de Bruselas con bacon son ideales para tomar en la cena acompañadas de una pechuga de pollo rebozada al horno. ¡Animaos a preparar platos ligeros y nutritivos!