Coliflor en salsa de tomate con arroz

Ingredientes:
150 gramos de Arroz 100 gramos de Coliflor 300 mililitros de Tomate trituado 1 Pimiento 2 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Azúcar 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para prepara la coliflor en salsa de tomate con arroz. 2 Cocemos la coliflor en abundante agua con un poco de sal, durante 10 minutos. 3 Por otra parte, cocemos el arroz en otra olla con abundante agua y un poco de sal. Una vez cocido, escurrimos y reservamos.Y si no tienes tiempo, recuerda que también puedes preparar arroz al microondas. Truco: El tiempo de cocción depende de las indicaciones del fabricante. 4 En una sartén sofreímos el ajo fileteado junto con el pimiento cortado en cuadraditos. Dejamos cocinar durante 3 minutos. 5 Agregamos el tomate triturado al sofrito y añadimos un poco de sal, pimienta negra y una cucharadita de azúcar blanco. Dejamos cocinar durante 15 minutos. 6 Una vez cocida, incorporamos la coliflor a la salsa de tomate. Previamente hemos separado la coliflor en arbolitos. Puedes cortarla del tamaño que más te guste. 7 Servimos la coliflor en salsa de tomate con arroz a un lado. También puedes mezclar el arroz con la salsa de tomate y quedará delicioso.Para todos los amantes de los platos vegetarianos os recomendamos la sopa de coliflor con arroz o la ensalada de coliflor y brócoli.