Ingredientes:
350 gr. de arroz 1 cubo de caldo de carne 6 huevos 3 manzanas Mantequilla o margarina 6 morcillas chicas Sal Pimienta Laurel Ajo 

Preparación:
 Arroz a la criolla Pele las manzanas, córtelas en gajos y cuézalas en mantequilla o margarina hasta que estén tiernas y doradas. Mientras tanto cueza el arroz en agua con sal, el cubo de caldo, laurel y un diente de ajo. Corte las morcillas en rodajas y cuézalas también en mantequilla. Escurra el arroz, dispóngalo en la fuente, ponga alrededor las rodajas de morcillas y las manzanas. Fría los huevos y acomódelos sobre el arroz; sirva inmediatamente.