Ingredientes:
1/2 kg. de harina125 gr. de azúcar125 ml de leche60 gr. de mantequillaCáscara de 1 limón1 huevo azúcar para pintar1 cdta. de levadura 

Preparación:
 Galletas antiguas Precalentar el horno a 160ºc. Hacer un volcán con la harina y el azúcar, incorporar la leche y el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea. Extender con el rodillo y cortar a gusto. Pintar con huevo y espolvorear con el azúcar. Llevar al horno y cocinar entre 5 y 10 minutos.