Ingredientes:
Para la masa : 4 tazas de harina 300 gr. de mantequilla 4 yemas 1 taza de leche tibia 1 cdta. de sal Para el relleno : 1 cebolla 2 puerros 6 cdas. de grasa 3/4 kg. de carne de ternera 1. cda. de pimentón 1 cdta. de chile picante 1 cdta. de sal 2 huevos duros 1 puñado de pasas de uva sin semillas 100 gr. de aceitunas verdes descarozadas 

Preparación:
 Empanadas al horno Para preparar la masa colocar en la mesada la harina en forma de corona, en el centro agregar la mantequilla, las yemas y, de a poco la leche salada. Trabajar esta masa hasta que está bien lisa. Dejar descansar por unos 20 minutos, y luego estirar no demasiado fina: cortar medallones con un cortapastas liso grande. Para el relleno, cocinar la cebolla finamente picada y los puerros (de los cuales se utiliza la parte blanca) también picados, en la grasa caliente. Incorporar la carne cortada a cuchillo, saltear por unos minutos y por último condimentar. Retirar del fuego y mezclar los huevos duros, las pasas y las aceitunas. Poner en el centro de cada disco de masa, una cda. de relleno. Cerrar la masa, haciendo el repulgue. Cocinar en horno caliente de 10 a 15 minutos.