Huevos benedictine con aguacate

Ingredientes:
2 Aguacates Hass 4 Medallones de bacon 4 Huevos 4 rebanadas de Pan

Preparación:
1 Cortar los aguacates por la mitad, sacar la pulpa, aplastarla con un tenedor y añadir unas gotas de limón para evitar que se oxide. 2 Por otro lado, tendrás que freír el bacon.Si no tienes medallones, puedes usar las lonchas clásicas de bacon, el tema de los medallones es más por estética que otra cosa. Recuerda que para freír bacon no hace falta añadir aceite en la sartén, el propio bacon irá soltando el suyo. 3 Al mismo tiempo, hacer los huevos benedictine con cuidado en agua hirviendo.Si tienes dudas sobre cómo hacer estos famosos huevos hervidos, aquí tienes varias recetas, con fotos en cada paso, que te pueden ayudar:Huevos benedictinosHuevos a la jardineraHuevos escalfados con patatas 4 Finalmente tostar los panecillos y untar generosamente la pasta de aguacate sobre ellos. Colocar un medallón de bacon sobre cada uno y, a continuación, los huevos cocidos.Para hacer este desayuno con huevos benedictine puedes usar cualquier tipo de pan, lo importante es que puedes tostarlo un poco. Si quieres hacer pan casero aquí tienes las recetas de pan de pueblo y pan de molde. 5 Los huevos benedictine con aguacate deben servirse de inmediato. Este plato es un desayuno ideal y puedes acompañarlo con un jugo de plátano con naranja. ¡Buen provecho!