Croquetas de choclo

Ingredientes:
500 gramos de maíz o choclo. 1 taza de leche entera. 2 unidades de huevos. 200 gramos de queso mozzarella. 3 cucharadas de harina de trigo. 1 cucharada de azúcar.

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes. 2 En un bowl adicionar la leche y el maíz. Procesar. 3 Adicionar los huevos y la harina de trigo y mezclar bien. 4 Rallar el queso adicionarlo a nuestra mezcla. 5 En una olla adicionar un poco de aceite para freír, una vez caliente con la ayuda de una cuchara adicionar un poco de la mezcla al aceite caliente. Freír por lado y lado hasta que estén dorados. 6 Retirar cada una de las croquetas a papel absorbente. 7 Servir decorando con un poco de canela espolvoreada encima y disfrutar.