Papas rellenas al horno

Ingredientes:
4 unidades de Patata 4 lonchas de Jamón dulce 4 lonchas de Queso mozarella 2 cucharadas soperas de Mantequilla 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Pelar y cocinar las papas troceadas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas. Luego triturar hasta formar un puré mezclando con mantequilla. 2 La idea es conseguir una masa consistente, cuando la tengas forma discos de puré de patata. Para ello, forma pequeñas bolas y luego aplástalas ligeramente. Deberían quedar 8 discos. 3 A continuación, coloca la mitad de los discos en una bandeja para horno, previamente engrasada, y dispón sobre éstas las lonchas de jamón y de queso. Luego tapa con el resto de los discos formando sándwiches de patata. 4 Embadurnar por encima con un poco de mantequilla y hornear hasta que estén ligeramente doradas y el queso se haya derretido. 5 Sirve las papas rellenas al horno y disfruta de esta delicia en el desayuno o sírvelas como guarnición de tus platos favoritos.