Ingredientes:
1 kg. de aguja de cerdo en trocitos1 cdta. de curry3 cdas. de coco rallado1 cda. de harinaSalPimientaAceiteCaldo de carne 

Preparación:
 Cerdo al curry con coco Cortar la carne en trozos y ponerla a dorar en una cazuela. Agregar 1 cucharada de harina, el curry, el caldo, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego bajo con la olla tapada hasta que la carne esté tierna. Añadir el coco; dejar 5 minutos más y servir.