Crema de Plátano Verde

Ingredientes:
3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos pequeños
8 tazas de caldo pollo carne o de verduras, o más si es necesario
1 taza de cebolla picada
4 dientes de ajo picados
2 cebollas largas picadas
Sal y pimienta al gusto
1 zanahoria grande pelada y picada
½ cucharadita de comino molido
¼ taza de cilantro

Preparación:
Coloque la cebolla, el ajo y una taza de caldo en la licuadora y mezcle durante unos 30 segundos.
Coloque la mezcla de caldo en una olla mediana y llevar a hervir. Reducir el fuego a medio y añadir el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
Tape la olla y baje el fuego a medio-bajo y cocine por 30 minutos o hasta que los plátanos este blandos.
Transferir la sopa a una licuadora y hacer puré. Añadir la sopa de nuevo a la olla, revolver y cocinar por 10 minutos muás. Añadir más caldo si es necesario
Sirva la sopa y espolvorear con cilantro fresco. Servir con aguacate y ají.