Hamburguesas de calabaza y zanahoria

Ingredientes:
400 gramos de calabaza 1 zanahoria 1 cebolla 3 cucharadas soperas de avena molida 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharada postre de comino

Preparación:
1 Para empezar con la receta de hamburguesas de calabaza y zanahoria, primero debes pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños. Seguido, coloca una sartén a fuego medio con un chorro de aceite y cuando esté caliente, añade la cebolla y déjala pochar hasta que adquiera un color dorado. Cuando esté lista, retira y reserva. 2 Pela la calabaza y córtala en trozos. Añádela en un bol apto para microondas y introduce a máxima potencia 6-7 minutos o hasta que esté bien cocida. 3 Coloca la calabaza cocida en un bol y con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que quede como un puré. Ralla la zanahoria y añádela, también incorpora la cebolla, una pizca de sal, pimienta y comino. Mezcla todo muy bien hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados. Y, si te gustan las especias, puedes añadir cúrcuma o jengibre. 4 Ahora debes incorporar una cucharada de avena, mezclar y luego añadir otra cucharada, así hasta dejar una masa que puedas manipular bien con las manos. 5 Una vez tengas la mezcla bien incorporada, déjala unos 15 minutos en la nevera para que adquiera los sabores. Señalamos que debe quedar una masa compacta para poder manipular mejor las hamburguesas. Cuando pase el tiempo indicado, retira parte de la masa, haz una bola y aplasta la hamburguesa para dar un poco de forma. ¡Ya casi está la receta fácil y saludable de hamburguesa de calabaza vegana! 6 Coloca una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva y añade las hamburguesas. Déjalas que se doren unos 2-3 minutos por cada lado, retira y sirve. ¡Ya puedes disfrutar de estas hamburguesas vegetarianas de calabaza y zanahoria! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.