Berenjenas con tomate y perejil

Ingredientes:
   1 berenjena (368 g)      2 cucharadas de aceite (28 g)      1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)      1 cucharada de perejil fresco finamente  picado (10 g)      1 cucharada de cilantro fresco finamente picado (10 g)      1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)      2 tomates frescos cortados en trozos medianos (236 g)      1/2 cucharada de azúcar (8 g)      Zumo de 1 limón (48 ml)  

Preparación:
    1.  Corta las berenjenas en cubos medianos y reserva hasta el momento de usar.                  2.  En una sartén a fuego alto calienta el aceite por 3 minutos , agrega  la berenjena cortada en cubos, el ajo, el perejil, el cilantro, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, los tomates, el azúcar y el zumo de limón; deja cocinar por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y sirve en 4 platos en porciones iguales.