Postre de Rebozuelo anaranjado

Ingredientes:
moras mantequilla 1 pera azúcar aceite de oliva arándanos frambuesas rebozuelo anaranjado 1 melocotón

Preparación:
1 Si las setas son deshidratadas las ponemos en leche en un cazo, lo calentamos a fuego suave y al romper a hervir apagamos el fuego y lo dejamos reposar 20 minutos. 2 En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y mantequilla. 3 En ella pondremos a caramelizar las setas cortadas a láminas finas, incorporando el azúcar poco a poco, hasta que estén casi en su punto. 4 Añadimos el melocotón pelado y picado, una pera pelada y picada y moras, dándole vueltas poco a poco. 5 Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico en raciones individuales.