Ensalada de espinacas y tomate

Ingredientes:
200 gramos de Espinaca 1 unidad de Tomate 50 gramos de Cebolla roja 80 gramos de Pepino 1 unidad de Limón 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Almendras 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta para deportistas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cortar el pepino y el tomate en medialunas delgadas. 3 En un bol mezcla la cebolla cortada en plumas, las espinacas troceadas, el pepino y el tomate. 4 Para la vinagreta, en un bol mezclar el zumo del limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Y si quieres hacer una vinagreta un tanto más elaborada, aunque más calórica, no te pierdas nuestra receta de vinagreta de miel y mostaza. 5 Agregar esta mezcla a la ensalada y revolver muy bien. Servir la ensalada de espinacas y tomate espolvoreando almendras picadas. Puedes acompañarla con una pechuga de pollo a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.