Ingredientes:
1 aguacate maduro grande (o 2 pequeños) 250 gr. de garbanzos precocidos 3 cucharadas de tahina 1 lima Comino en polvo 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra Semillas de calabaza tostadas Sal Pimienta negra 

Preparación:
 Hummus de aguacate Para preparar el hummus de aguacate, pelar el aguacate, cortarlo en trozos y colocarlos en un tazón. Agregar los garbanzos cocidos y escurridos. Sumar la tahina, el jugo de lima filtrado por un colador, el comino, una pizca de sal y la pimienta. Mezclar los ingredientes con un mixer hasta obtener una crema suave. Agregar el aceite, sin apagar el mixer, y continuar trabajando hasta que el hummus esté ligero y cremoso. Probar y agregar sal si es necesario. Poner el hummus de aguacate en un tazón para servir, completar con un hilo de aceite y las semillas de calabaza tostadas antes de servir.