Poteca de Ahuyama

Ingredientes:
2 ahuyamas o calabazas medianas peladas, sin semillas y cortadas en trozos
Sal y pimienta
3 cucharadas de mantequilla
Media taza de caldo de pollo verduras o de carne
Un cuarto de taza de leche
¾ taza de hogao  Ver la receta aquí

Preparación:
Coloque la ahuyama y la sal en una olla con agua. Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que estén blandas. Haga un puré con un machacador de papas y sazone con sal y pimienta.
Añadir la mantequilla, caldo de pollo, la leche y hogao. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sirva caliente.