Tomates rellenos de arroz y queso azul

Ingredientes:
4 tomates medianos larga vida duritos 200 g de arroz hervido en agua con sal 100 g de queso azul 50 g de queso crema 50 g de nueces picadas 2 ramas de apio picada 25cc de aceite de oliva Sal pimienta a gusto

Preparación:
1 Cortar las tapas de los tomates y ahuecarlos con una cuchara para sacarles la pulpa y las semillas, salpimentarlos en su interior. 2 En un bol desmenuzar el queso azul con el queso crema luego agregar el arroz, el apio y las nueces, condimentar con el aceite, sal, pimienta y revolver bien. 3 Rellenar con esta preparación los tomates y decorar con nueces.