Huevos campesinos

Ingredientes:
2 Huevos 1 Papa pelada y cortada en cuadros 5 tiritas de Tocino (cortar en cuadros) 1 rebana de cebolla (cortada en cuadritos) Queso rallado Gouda o Manchego

Preparación:
1 Doraren una sarte con aceite las papas en cuadros ya que le falte 10 minutos. 2 Agregar el tocino hasta que doren los dos, ya listo las papas y el tocino, quitarle el exceso de aceite. 3 Agregar la cebolla, hasta acitronarla, agregar el huevo, y revolver con una cuchara que este semicrudo. 4 Se le pone el queso rallado, se tapa y se deja hasta que se se derrita el queso. 5 Se puede acompañar con pan tostado.