Ingredientes:
Ingredientes 650 gr. de mostacholes u otra pasta corta 100 gr. de 2 cdas. colmadas de 600 cc de 200 cc de Sal, 3 cdas. de vermut 150 gr. de jamón cocido en un trozo 2 tazas de 6 cdas. de queso parmesano rallado 1 taza de salsa de 650 gr. de mostacholes u otra pasta corta100 gr. de mantequilla 2 cdas. colmadas de harina 600 cc de leche 200 cc de nata Sal, pimienta y nuez moscada a gusto3 cdas. de vermut150 gr. de jamón cocido en un trozo2 tazas de pollo cocido picado6 cdas. de queso parmesano rallado1 taza de salsa de tomates 

Preparación:
 Mostacholes con pollo gratinados Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Verificar la cocción, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la mantequilla; reservarlos. Aparte, colocar sobre el fuego el resto de mantequilla con la harina, mezclar y añadir lentamente, y a medida que se va revolviendo, la leche caliente y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar la salsa de tomate con el vermut, agregar el jamón cortado en cubos pequeños y el pollo; cocinar 1 o 2 minutos. En una fuente para horno colocar una base de la salsa de crema, distribuir los mostacholes, salsear con parte de la salsa de crema y la salsa de tomate, espolvorear con queso rallado, repetir colocando por capas los mostacholes y las dos salsas. Espolvorear con el resto de queso, distribuir unos trocitos de mantequilla y gratinar en horno calienta hasta formar una cubierta crocante.