Migas de Pan duro

Ingredientes:
Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla Pan de dos o tres dias Panceta fresca Chorizo picante Sardinas de la costa (mínimo dos por comensal) Uva

Preparación:
1 Se reoga o fríe ,el pimiento verde,rojo y cebolla,cuando esta casi hecho se le añade la panceta cortada ha trozos pequeños y el chorizo también en trozos pequeños,cuando ya esta hecho se saca y se pone en una fuente aparte y se fríen las sardinas. 2 En ese mismo aceite se pone el pan previamente mojado en agua y se va dijeramos friendo el pan hasta que se suelta todo y quedan como unas bolas o mejor dicho el pan suelto se tiene que remover constantemente sin parar hasta que este todo suelto,porque si no pega o quema 3 Una vez que el pan ya esta hecho o suelto se le añade el pimiento verde, rojo, cebolla, panceta y chorizo y se mezcla todo. 4 Servir en un plato las migas ya con todo mezclado,poner dos sardinas de la costa fritas y un racimo de uva a quién le guste 5 Para beber un buen vino tinto a poder ser casero. 6 BON APETIT