Pan de Queso Colombiano

Ingredientes:
2 tazas de harina
¼ de taza de leche caliente
½ cucharadita de azuúcar
1 cucharada de mantequilla derretida
½ taza de queso fresco o quesito
½ taza de queso feta o queso costeño
1 huevo grande batido
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal al gusto

Preparación:
Pre-caliente el horno a 350 ° F.
Disolver el polvo de hornear en la leche tibia, agregue 1 cucharada de harina y el azúcar. Revuelva hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado por 5 minutos.
En un tazón mediano, agregue la mantequilla y revuelva bien. Añadir el huevo, la harina, la sal, el queso y mezclan bien con las manos. Cubra con plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 a 50 minutos.
Divida la mezcla en 12 porciones iguales, darles forma de bola o forma de rosquilla. Cubra con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado por encima. Sirva caliente.