Ingredientes:
500 gr. de ricotta1 lata de leche condensadaCáscara rallada de 1 naranja1 sobre de gelatina sin saborJugo de 2 naranjas4 yemas de huevo1 copita de Cointreau4 claras batidas a nieve 

Preparación:
 Budín de ricotta y naranja Preparación: Disuelva la gelatina en el jugo de naranja. Coloque todos los ingredientes en la licuadora, menos las claras, y procese. Bata las claras a punto de nieve firme. Incorpore lo anterior a las claras y revuelva sin batir hasta integrar completamente. Vierta en un molde tipo savarin untado con manteca y azúcar. Cocine en horno moderado 30 minutos. Sirva frío.