Turrón de mazapán

Ingredientes:
Un kilo de almendras crudas Un kilo de azúcar fino Un limón

Preparación:
1 Triture las almendras hasta convertirlas en polvo. 2 Ponga en un cazo al fuego el azúcar, un poco de agua. 3 Déjelo cocer hasta obtener un almíbar a punto de hebra. 4 Retírelo del fuego. 5 Añada las almendras molidas y la corteza del limón rallada. 6 Colóquelo en un molde rectangular de papel untado con aceite. 7 Y déjela reposar 4 horas como mínimo.