Ingredientes:
Ingredientes 250 gr. de 1 cebolla 600 gr. de pechuga de ave 6 cdas. de aceite Sal de cayena 1/8 lt. de vino blanco seco 1/8 lt. de caldo de ave 2 o 3 cdas. de chutney 2 cdas. de curry suave 1 cda. de 1 cdta. de jengibre 250 gr. de tomates 50 gr. de 200 gr. de crema de leche 1 cdta. de coriandro 1 a 2 cdas. de jugo de 2 cdas. de salsa de 250 gr. de arroz doble1 cebolla600 gr. de pechuga de ave6 cdas. de aceiteSal Pimienta de cayena1/8 lt. de vino blanco seco1/8 lt. de caldo de ave2 o 3 cdas. de chutney2 cdas. de curry suave1 cda. de curry fuerte1 cdta. de jengibre250 gr. de tomates50 gr. de almendras fileteadas200 gr. de crema de leche1 cdta. de coriandro1 a 2 cdas. de jugo de limón 2 cdas. de salsa de soja 

Preparación:
 Arroz con pollo al curry Cocinar el arroz en abundante agua salada hirviendo, hasta que esté a punto. Picar las cebollas y cortar las pechugas en tiritas. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla, saltearla hasta que se haga transparente y añadir la pechuga cortadita, dejándola dorar. Salpimentar, añadir el vino y el caldo y cocinar durante unos 20 minutos, tapando hacia la mitad de la cocción. Aderezar el arroz con el curry, el chutney y el jengibre. Pelar los tomates, escaldándolos previamente, y cortarlos en ocho partes cada uno. Dorar las almendras fileteadas, o picadas, en una sartén limpia y seca. Añadir la crema de leche a la preparación de cebolla y pechuga y cocinar hasta que se espese la salsa, condimentando con la pimienta de cayena, el coriandro, jugo de limón y salsa de soja. Agregar el arroz escurrido y los tomates partidos, calentar unos minutos y servir terminando con las almendras.