Ingredientes:
Para el escabeche : 1 dl. vinagre 3 cdas. de salsa de soja 1,5 dl. de ketchup 

Preparación:
 Filete de arenque al tomate Limpiar bien los filetes. Enrollarlos y con un palillo pincharlos para que no se desarmen. En un bol, mezclar el vinagre, la salsa de soja y el ketchup. Colocar los rollos de filete en un recipiente para hornear y verter encima esta salsa. Hornear por 10 minutos. Dejar un día en reposo en la nevera para que tomen gusto.