Ingredientes:
1/2 kg. de carne molida mixta1 jitomate grande picado cebolla mediana picada2 cdas. soperas de arroz2 huevos1 rama de perejil picado1 rama de orégano picado1 rama de hierba buena picada1 pizca de tomillo3 jitomates cocidos1 trozo de cebolla 

Preparación:
 Albóndigas Colocar en un recipiente la carne, el jitomate picado, la cebolla, las hierbas, sal, huevos, el tomillo y el arroz. Revolver todo y formar bolitas. Licuar los jitomates cocidos junto con el trozo de cebolla, pasar por el colador y guisar en un poquito de aceite. Agregar agua y cuando comienza a hervir, agregar las albóndigas y dejar cocer. Por último, sazonar con sal.