Ensalada de remolacha y zanahoria cruda

Ingredientes:
2 unidades de Zanahoria 1 unidad de Remolacha cocida 1 diente de Ajo 1 cucharada postre de Semillas de sésamo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida ½ unidad de Limón

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de remolacha y zanahoria cruda. 2 Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas, tal y como indicamos en la imagen.La zanahoria es una verdura muy recomendable para potenciar las defensas de la piel por la gran cantidad de betacaroteno que contiene. 3 Por otro lado, cortamos la remolacha cocida en trozos un poco más grandes que la zanahoria.La remolacha tiene un alto con tenido en antioxidanes, hierro y ácido fólico. Además, cuenta con mucha fibra. 4 Colocamos la zanahoria cruda y la remolacha en un plato o ensaladera y reservamos. ¡Veréis qué ensalada tan colorida os va a quedar! 5 Pelamos el ajo y lo fileteamos, tal y como se ve en la imagen. El ajo le dará un delicioso sabor a esta ensalada vegana.Nosotros hemos utilizado el ajo crudo, pero si queréis podéis saltearlo en la sartén con un poco de aceite de oliva. 6 Preparamos una vinagreta para la ensalada de remolacha y zanahoria cruda: mezclamos el ajo con el aceite de oliva, un poco de sal, un chorrito de zumo de limón, pimienta negra molida y sésamo.Si sois atrevidos y os gustan los sabores intensos, también podéis poner un poco de jengibre fresco rallado. 7 Aderezamos la ensalada de remolacha y zanahoria cruda con el aliño y ¡lista para servir! Si queréis elaborar platos similares os recomendamos:Ensalada crudiveganaEnsalada cruda de remolachaEnsalada de remolacha y zanahoria con huevo