Champurrado

Ingredientes:
1 litro de Leche 1 rama de Canela 45 gramos de Tablilla de Chocolate 90 gramos de Piloncillo ½ taza de Harina de Maíz (60 gramos) 1 taza de Agua Fría

Preparación:
1 En un bowl, pon la harina de maíz y el agua fría y mezcla con ayuda de un batidor globo hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva. 2 Para la elaboración de nuestro champurrado pon en una olla la leche, la rama de canela, la tablilla de chocolate, el piloncillo y lleva a hervor a fuego alto. Una vez que empiece a hervir baja a fuego medio y cerciórate de que el chocolate y el piloncillo se hayan disuelto por completo. 3 Incorpora en la olla la mezcla que preparaste previamente y mueve constantemente para evitar que se nos pegue nuestro champurrado mexicano. 4 Mueve constantemente el champurrado por unos 5 minutos para lograr que la masa esté bien cocida y logremos una consistencia espesa. Cuando acabe la cocción podemos retirar la rama de canela. 5 ¡Listo! Y con este rico champurrado mexicano no puede faltar la compañía de un delicioso tamal. Truco: Al final puede batir el champurrado con un molinillo para obtener una bebida más espumosa