Sopa de pollo al curry

Ingredientes:
1 Pechuga de pollo 1 Zanahoria 60 gramos de Habichuelas 1 diente de Ajo 100 mililitros de Crema de lecha 1 cucharadita de Curry 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite c/n 480 mililitros de Agua (2 tazas)

Preparación:
1 Alistamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo para preparar nuestra sopa de pollo casera. 2 Cortamos las habichuelas o judías verdes en diagonales delgadas, tal y como se ve en la imagen. 3 Seguidamente cortamos la zanahoria en bastones pequeños. Los trozos deben ser más o menos del mismo tamaño que las judías verdes. 4 Por otro lado, trituramos el ajo en un mortero, con un poquito de sal, hasta formar una pasta. 5 Ya para empezar a cocinar, ponemos un wok a fuego con unas 3 cucharadas de aceite y hacemos un salteado con las judías, la zanahoria y el ajo.Si no tienes un wok puedes usar una olla cualquiera, preferiblemente amplia de modo que te permita mover de forma constante los ingredientes. 6 Abrimos un poco nuestra la pechuga de pollo para que no tarde tanto su cocción y la colocamos en el wok junto con el agua y el curry. Continuamos con la cocción a fuego medio hasta que el pollo se cueza por completo. 7 Cuando la pechuga esté hecha, la retiramos del fuego y desmechamos el pollo hasta dejarlo como se ve en la foto. Luego devolvemos todo al caldo y añadimos la crema de leche. Removemos y corregimos la sazón añadiendo sal y pimienta al gusto. 8 Dale un toque de calor a la sopa de pollo al curry y ya estará listo para servir. Esta sope es ideal para la hora de la cena por su reconfortante sabor. ¡Buen provecho!Y si eres amante del curry te recomendamos que pruebes otros platos muy originales como la quinoa al curry o la sopa de lentejas al curry.