Ingredientes:
750 gr. de harina1 cdta. de sal100 gr. de grasa1 tacita de leche3 cdas. (sopa) de aceite2 yemas4 cebollas3 cdas. de aceite750 gr. de carne picada75 gr.de grasa1 cdta. de pimentónSal y pimienta1 cdta. de orégano 1 cda. de azúcar50 gr. de pasas de uva3 huevos duros 

Preparación:
 Empanadas mendocinas Coloque la harina con sal sobre la mesada en forma de corona. Ponga en el centro la grasa derretida en la leche tibia, el aceite y las yemas. Mezcle los ingredientes, amase bien, deje reposar 20 minutos. Mientras tanto, pique la cebolla, saltéela en el aceite, agregue la carne y saltéela. Añada la grasa derretida y condimente con el orégano, pimentón, azúcar, sal y pimienta. Cocine hasta que la carne blanquee. Deje enfriar. Estire la masa, corte discos y distribuya el relleno con las pasas. Pincele el reborde con huevo y haga un repulgo. Pincele las empanadas con huevo y espolvoréelas con azúcar. Cocine en horno caliente 15 minutos.