Huevos estrellados con jamón serrano

Ingredientes:
5 unidades de huevos. 300 gramos de patatas. 150 gramos de jamón serrano. Sal. Pimienta

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes. 2 Cortar el jamón serrano en tiras delgadas.Reservar. 3 Lavar las patatas y picarlas en cascos ( sin retirarla cascara) freírlas en aceite bien caliente hasta que queden crocantes.Reservar. 4 En un sartén adicionar un poco de mantequilla y freír los huevos 5 Adicionar las patatas fritas en el centro del plato. 6 Adicionar en cada plato un huevo frito y encima el jamón serrano.Servir y disfrutar.