Ingredientes:
Ingredientes 1 100 gr. de bacon ahumado y cortado a lonchas triturado Perifollo Eneldo aromatizado Sal y Escarola Limón dentón de 1 kg. ya limpio100 gr. de bacon ahumado y cortado a lonchas Perejil trituradoPerifollo Vinagre aromatizadoSal y pimienta 

Preparación:
 Dentón con bacon Rociar la parte interna del dentón con unas cuantas gotas de vinagre, salpimentar y rellenar con las hierbas aromáticas trituradas. Disponer el pescado en una fuente, recubrir con las lonchas de bacon y hornear a 180 grados durante 25 minutos. Darle la vuelta 2 o 3 veces. Apagar el horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir con hojas de escarola y gajos de limón.