Salmon rosado con salsa de champagne

Ingredientes:
2 postas de salmon rosado de 200 gramos champagne 1/4 litro crema de leche 250 gramos papas noisset cantidad necesaria sal pimienta aceite de oliva harina cebollitas reaogadas en manteca papas noisset cocidas en aceite 250 gramos

Preparación:
1 Dorara el salmon de los dos lados sin secarlo en aceite de oliva cuando tenga el punto deseado agregarle el champagne cuando este aya reducido su alcohol agregar la crema las cebollitas sal y pimienta a gusto tratar de que la sadsa quede bien espesa por otro lado calentar las papas noisset i servir no con mucha salsa.