Ingredientes:
Ingredientes Una tapa de masa comprada o preparada a gusto 8 400 gr. de crema de 5 huevos Sal Pimienta u otra hierba Una tapa de masa comprada o preparada a gusto tomates perita400 gr. de crema de leche 5 huevosSalPimienta Albahaca u otra hierba 

Preparación:
 Quiche de tomates Pasar los tomates por agua hirviendo, luego pelarlos. Cortarlos en mitades y retirarles las semillas, salpimentarlos y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo, durante una media hora. Untar con manteca una tartera de 25 cm de diámetro, tapizarla con la masa comprada y terminar el borde con un repulgue. Disponer las mitades de tomates dentro de la tarta, con la parte cortada hacia abajo y salpimentarlos. Batir los huevos con la crema de leche, sal, pimienta, y albahaca o perejil u otra hierba picada. Echar la crema entre los tomates y cocinar la tarta a horno medianamente caliente, durante unos 40 minutos.