Ensalada de pollo a la mandarina, aguacate y manzana

Ingredientes:
   2 tazas de jugo de mandarina (500 ml)      1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado (9 g)      1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso (453 g)      1 aguacate mediano pelado y sin pepa, cortado en cubos medianos (210 g)      2 tazas de espinaca cortadas en tiras delgadas (60 g)      2 tomates medianos cortados en cubos pequeños (246 g)      1 manzana verde con piel cortada en laminas delgadas (180 g)      2 cucharadas de semillas de girasol (20 g)      1 cucharada de mayonesa (10 g)      2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (30 g)  

Preparación:
    1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F 10 minutos antes.                  2.  En una refractaria pequeña para horno mezcla el jugo de mandarina con el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado, pon la pechuga de pollo encima, tapa con papel aluminio y lleva a horno por 30 minutos o hasta que la pechuga este bien cocinada y el jugo de mandarina haya reducido en su totalidad.                  3.  Retira la refractaria del horno, retira la pechuga y corta en cubos medianos, vuelve a poner en la refractaria, pero sin llevar a horno; para que absorba bien el liquido que quedo del horno.                  4.  Aparte en una ensaladera pon el pollo que tenías en la refractaria con todo y líquido, el aguacate, la espinaca, los tomates, la manzana y las semillas de girasol.                  5.  En un tazón aparte prepara el aderezo e integra la mayonesa con la CREMA DE LECHE NESTLÉ®.                  6.  Al momento de servir la ensalada baña con el aderezo.