Ingredientes:
4 tazas de leche2 cdas. de mantequilla3 cdas. de maizena1/2 taza de azúcar5 huevos1 cdta. de canela en polvo1 taza de harina de trigoAceite para freír 

Preparación:
 Leche frita Batir en la licuadora la leche, el azúcar, las 4 yemas de huevo, la maizena, la canela y la mantequilla. Llevar al fuego este batido revolviendo constantemente para que no se pegue. Dejar hervir y espesar. Retirar del fuego y verter esta crema en una bandeja, procurando que quede de 1 centímetro de espesor. Dejar enfriar y cortarla en cuadritos. Pasar cada cuadrito por harina de trigo y luego por huevo batido. Freírlos en abundante aceite caliente y, al servirlos, espolvoreárlos con canela y azúcar pulverizada.