Ingredientes:
500 gr. de calabacitas peladas, sin semillas y cortadas en cubos500 gr. de ciruelas secas remojadas1 rama de canela3 cdas. soperas de azúcar Cáscara de limón rallada1 copa de vino blanco1/4 lt. de agua 

Preparación:
 Compota de calabacitas y ciruelas secas Hierva todo junto: agua, vino, azúcar, canela y cáscara de limón rallada. A los 10 minutos de hervor, añada la calabacita y las ciruelas. Baje el fuego y cocine por 15 minutos más. Sirva la compota completamente fría.