Espaguetis con champiñones y tomate

Ingredientes:
500 gramos de Champiñones 5 unidades de Tomate rojo ½ unidad de Cebolla blanca 1 rama de Cebolla larga 2 dientes de Ajo 1 cucharadita de Salsa de soja 1 cucharadita de Salsa BBQ 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Para hacer el sofrito de cebolla, agrega un poco de aceite en una olla con aceite y cocina la cebolla larga, la cebolla blanca y el ajo, todo cortado finamente, con una pizca de sal.Sofríe el conjunto durante unos minutos hasta que esté translucido. 3 Aparte, lava y corta los tomates retirando los pedúnculos. Licua durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. 4 Colar el jugo del tomate y añadirlo al sofrito de cebolla. Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos para hacer la salsa para los espaguetis. 5 Finalmente agregar la salsa de soja y la BBQ. Si es necesario puedes añadir una cucharadita de azúcar para regular la acidez del tomate. Rectificar el sabor de la salsa con sal y pimienta.Recuerda que si quieres puedes hacer tu propia salsa BBQ siguiendo la receta de salsa barbacoa casera. 6 Aparte saltea los champiñones en aceite a fuego alto, cocinar hasta que estén dorados y añadir una pizca de sal. Si quieres también puedes saltearlos con mantequilla para darles un toque más de sabor.Mientras puedes ir cocinando los espaguetis de forma tradicional con agua hirviendo y una pizca de sal. 7 Sirve la pasta bañando con la salsa de tomate casera y coloca encima los champiñones. Los espaguetis con champiñones y tomate son un delicioso plato que además de ligero y sano es perfecto para los pequeños de casa. Y si quieres otra forma de cocinar estos ingredientes puedes revisar la receta de champiñones al horno con tomate.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.