Ingredientes:
300 gr. de harina 16 gr. de polvo de hornear 150 gr. de azúcar 3 huevos 100 gr. de mantequilla blanda 1 dl de leche 4 manzanas (preferiblemente reinetas) Cáscara de 1 limón 1 pizca de sal 

Preparación:
 Pastel de manzanas Colocar la mantequilla en un tazón junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar los huevos, uno a la vez, la leche y la ralladura de limón. Mezclar bien después de cada adición. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, luego mezclar con una espátula para amalgamar. Añadir también una pizca de sal. Pelar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños y agregarlas a la mezcla, revolviendo cuidadosamente. Disponer todo en un molde circular desmontable de 24 cm de diámetro, correctamente engrasado y enharinado, nivelando bien con una cuchara. Cocinar en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga seco. Retirar del horno y dejar que se enfríe completamente antes de desmoldar. Servir espolvoreada con azúcar glas.