Salsa de queso para crudités

Ingredientes:
1 rama de Apio 1 pieza de Calabaza 1 pieza de Pimiento rojo 2 piezas de Zanahorias 1 pieza de Pepino 1 pieza de Endibia 50 gramos de Queso fresco batido 1 cucharadita de Zumo de limon 1 cucharada sopera de Rábano picado 1 cucharadita de Miel 1 cucharadita de Sal y pimienta 1 cucharada sopera de Finas hierbas picadas

Preparación:
1 Primero, deja las hortalizas listas. Para ello, pela las zanahorias y el pepino, lava el pimiento y retira las semillas. Pela también la calabaza y lava bien el apio. 2 Corta los ingredientes anteriores en juliana. Lava la endibia, córtala por la mitad, desecha el corazón y separa las hojas. 3 Ahora es el turno de la salsa de queso. Mezcla bien el queso fresco batido con el zumo de limón y añade el rábano picante y la miel. Por último, añade sal y pimienta al gusto y espolvorea las finas hierbas. Si deseas, puedes añadir un poco de nata fresca. 4 Sirve la salsa de queso con crudités y ¡a disfrutar!