Cazuelitas de dátiles de mar

Ingredientes:
1 Kg. de dátiles de mar dos cabezas de ajo 1 ramillete de perejil 1 vaso de vino blanco 1 copa de brandy

Preparación:
1 picar el perejil y los ajos muy finos. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, saltear los dátiles para que se abran y suelten todo el agua, que es la esencia del plato. 2 A continuación, flamear con el brandy, añadir el ajo y el perejil picado. Remover y añadir el vino blanco. Tapar y dejar cocer unos instantes a fuego lento. Servir en cazuelita de barro individuales.