Ingredientes:
1 rollo de masa integral para tarta 1 pera madura grande 1/2 limón 50 gr. de azúcar 15 gr. de mantequilla 125 gr. de espinacas sin tallo 15 gr. de piñones ligeramente tostados 50 gr. de gruyére rallado Sal y pimienta 1 yema de huevo 1 cda de leche 1 cda de semillas de hinojo 

Preparación:
 Paquetitos integrales de espinacas, peras y gruyére Pelar la pera, cortarla en cuartos, retirar el núcleo y colocarla en una ollita. Agregar el jugo de limón, el azúcar y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén, agregar las espinacas y cocinar, revolviendo, durante 2-3 minutos. Escurrir bien, ponerlas en un bol, sazonar con sal y pimienta. También escurrir las peras, cortarlas en rodajas y agregarlas a las espinacas; agregue también los piñones y el queso Gruyere rallado. Mezclar todo suavemente y dejar enfriar. Tomar la masa y cortar 4-5 círculos con un cortante de pastelería de 14 cm de diámetro. Colocar una cucharada de la mezcla de pera, espinacas y queso en la mitad del disco, dejando 1,5 cm de borde limpio. Pincelar el borde con huevo y leche, doblar la masa en semicírculo sobre el relleno y presionar bien los bordes. Colocar los paquetitos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y llevarla al refrigerador durante 20 minutos. Calentar el horno a 200 °, pincelar los paquetitos con huevos y leche, espolvorear con semillas de hinojo y hornear. Después de 5 minutos de cocción, bajar a 180 ° y cocinar por otros 15 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar por unos minutos y luego servir.