¡El bocadillo vegetal vegano perfecto!

Ingredientes:
3 rebanadas de Pan integral 2 lonchas de Tempeh 4 hojas de Lechuga variada 2 cucharadas soperas de Cilantro fresco 5 rodajas de Pepino 2 cucharadas soperas de Mayonesa vegetal 1 cucharada sopera de Brotes de alfalfa 1 cucharada sopera de Aceite de sésamo 1 cucharadita de Vinagre de arroz 2 cucharaditas de Salsa de soja ½ cucharadita de Azúcar moreno

Preparación:
1 En primer lugar, empezaremos a hacer este sándwich de tempeh preparando la vinagreta. Macera el tempeh mezclando en en bol la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el azúcar. Remueve bien para incorporar los ingredientes. Pon las lonchas de tempeh en el bol y deja macerar media hora. 2 A continuación, calienta una sartén y cocina el tempeh macerado por ambos lados hasta que se dore un poco. 3 Tuesta las rebanadas de pan y úntalas con la mayonesa vegana. En la rebanada inferior coloca varias hojas de lechuga, los brotes y las rodajas de pepino. Coloca la segunda rebanada de pan, el resto de lechuga, el tempeh y la última rebanada de pan.En realidad, puedes rellenar de cualquier hortaliza que te guste este sándwich vegetal vegano. 4 Corta el sándwich de tempeh en 2 triángulos y sírvelo acompañado con unas patatas al horno con romero por ejemplo.