Ingredientes:
1 y 1/2 limones1/2 cdta. de agua1/4 de taza de azúcar 3 cdas. de mantequilla derretida1 taza de harina 1/4 de cdta. de bicarbonato1/4 de cdta. de sal1/2 taza de leche 

Preparación:
 Muffins de Limón Precalentar el horno. Rallar la cáscara de los limones. Combinar agua con 1/4 taza de azúcar, calentar a fuego suave por 2 minutos o hasta que se derrita el azúcar. Añadir la mantequilla y ralladura de limón. Reservar. Pelar los limones, sacar lo blanco. Poner 1 cucharadita de azúcar en cada moldecito de muffin y una tajada de limón. Cernir los ingredientes secos. Batir con batidora los huevos, leche y mezcla de limón. Unir con los ingredientes secos con el mismo batidor. Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla. Hornear de 15 a 20 minutos. Enfriar 3 minutos y desmoldar.