Ingredientes:
Ingredientes 6 Sal y orégano 1 cebolla 3 cdas. de aceite 150 gr. de aceitunas rellenas con 2 tazas de tomates madurosSal Pimienta y orégano1 cebolla3 cdas. de aceite150 gr. de aceitunas rellenas con morrón 2 tazas de arroz cocido 

Preparación:
 Tomates a la manchega Corte una tapa a los tomates, vacíelos y déjelos soltar el agua, salados por dentro. Pique la pulpa, sacando las semillas. Pique la cebolla, fríala en el aceite, añada la pulpa de los tomates picada y escurrida, sal, pimienta y orégano, cueza durante 15 minutos, agregue las aceitunas cortadas en rodajitas, cueza unos minutos más, agregue el arroz y retire del fuego. Rellene los tomates con esta preparación y póngalos en una asadera untada con manteca; lleve a horno caliente durante 20 minutos.