Ingredientes:
Ingredientes 4 o 5 manzanas 6 gotas o tabletas de edulcorante 3 claras de huevo Cáscara rallada de 4 o 5 manzanas6 gotas o tabletas de edulcorante3 claras de huevoCáscara rallada de limón 

Preparación:
 Soufle de manzanas Haga una compota bastante seca con las manzanas cortadas en trocitos; pásela por un cedazo o deshágala bien. Agregue el edulcorante y la cáscara rallada de limón. Bata las claras a punto nieve, agréguelas a la compota y vierta enseguida en un molde untado con aceite o rocío vegetal. Lleve a horno moderado durante 20 minutos. Deje reposar 5 minutos y sirva.