Lentejas con verduras y pollo

Ingredientes:
100 gramos de Muslo de pollo sin hueso 150 gramos de Lentejas 2 piezas de Zanahoria 1 pieza de Patata 1 pieza de Tomate maduro ½ pieza de Pimiento verde ½ pieza de Cebolla 1 pizca de Comino molido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva 650 mililitros de Agua

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar las lentejas con verduras y pollo. Truco: Te recomendamos que dejes las lentejas en remojo unas 2 horas antes de la preparación para reducir su tiempo de cocción. 2 Troceamos el pollo en trozos medianos y lo salpimentamos. Doramos el pollo en una olla con 4 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que se selle la carne y reservamos para continuar con la preparación de las lentejas estofadas. 3 En la misma olla, sofreímos la cebolla y el pimiento cortados en trozos medianos. Dejamos que se cocinen durante 4 minutos y seguimos con la receta de lentejas con mulsos de pollo. 4 Agregamos el tomate pelado y cortado en trocitos pequeños. Ponemos un poco de sal, pimienta y comino molido, y dejamos que se cocine durante 4 minutos más. Al introducir todos estos ingredientes, lo que conseguimos es potenciar los beneficios de las lentejas con pollo y patatas y aportar un extra de vitaminas, fibra y minerales esenciales. 5 Pasamos las verduras por la batidora agregando un poco de agua y las volvemos a poner en la olla. Agregamos las zanahorias peladas u cortadas en rodajas. 6 A continuación, incorporamos las lentejas lavadas y escurridas, cubrimos con agua, ponemos un poco más de sal y dejamos que hiervan durante 10 minutos para seguir con la elaboración del plato de lentejas con verduras y pollo. 7 Agregamos las patatas peladas y cortadas en cascos medianos. Dejamos cocinar otros 15 minutos. 8 Incorporamos el pollo y dejamos que hierva durante 10 minutos más. Ya queda poco para poder disfrutar de este delicioso plato de lentejas con muslos de pollo y ofrecer a los más pequeños una comida completa. 9 Como plato principal, las lentejas con verduras y pollo son una receta contundente y nutritiva.Te recomendamos otras recetas similares como las lentejas estofadas con costillas o las lentejas con pollo al curry. ¡Buen provecho!