Bocadillo de pimiento y huevo cocido

Ingredientes:
1 Pimiento verde tipo italiano 1 huevo Aceite de oliva suficiente para freír el pimiento 1 panecillo para bocadillo

Preparación:
1 Se lava y seca el pimiento procediendo a trocearlo en tiras. 2 Se eliminan las simientes, se le deja la piel y se pone a freír en la sartén donde antes hemos puesto el aceite a calentar. 3 Se pone el huevo a cocer. 4 Cuando los pimientos están fritos sin quitarles la piel y el huevo cocido, se trocea este último en lonchas. 5 Se abre el panecillo y se ponen los pimientos a lo largo puesto que están cortados a tiras. 6 Conviene que queden aceitaditos. 7 Sobre el pimiento se distribuyen las rodajas de huevo y se cierra el bocata. 8 Más sencillo no puede ser y creo que si lo probáis os gustará.