Espaguetis en salsa de queso

Ingredientes:
500 gramos de Espaguetis cocinados 2 cucharadas soperas de Mantequilla 150 gramos de Queso parmesano 150 gramos de Queso mozzarella 100 gramos de Harina de trigo 300 mililitros de Leche (1¼ tazas) 300 mililitros de Caldo de pollo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alista todos los ingredientes para proceder a preparar los espaguetis en salsa de queso. 2 Lleva una olla honda a fuego medio, adiciona la mantequilla y la harina para empezar a preparar la salsa de queso. Mezcla hasta realizar una pasta. 3 Adiciona todos los líquidos, es decir, el caldo de pollo y la leche. Añade sal y pimienta al gusto y deja hervir la salsa durante 10-15 minutos para que se concentren los sabores. 4 Una vez espesa la salsa, adiciona los quesos rallados y deja cocinar durante cinco minutos más a fuego medio. Apaga el fuego pasado este tiempo. Truco: Añade un poco de vino blanco antes de apagar el fuego para potenciar el sabor de la salsa. 5 Calenta los espaguetis ya cocinados siguiendo las instrucciones del paquete y báñalos con la salsa. Espolvorea un poco de queso parmesano y mozzarella por encima de los espaguetis en salsa de queso y sírvelos acompañados de una ensalada de tomate, carpaccio de ternera, o el acompañamiento que más te guste.