¡Espectacularmente sabrosas!

Ingredientes:
2 kilogramos de patatas 1 pieza de sal 250 gramos de queso rallado 2 huevos 1 pizca de pimienta Pan rallado Aceitunas verdes (opcional) Harina

Preparación:
1 Cocer las patatas peladas es el primer paso para hacer estas bombitas de queso. 2 Escurre el agua y pisa/machaca las patatas para hacer un puré. 3 Agrega 100 gramos del queso rallado a las masa de las bombas junto con una pizca de sal y pimienta al gusto, y un huevo batido. Mezcla todo bien. 4 Dale forma a las bombas de papa y queso haciendo bollitos del tamaño de una mandarina. 5 Coge de una en una, ponla en la palma de tu mano, aplástala un poco y en el centro agrega un puñadito del queso que reservaste junto con una aceituna verde opcionalmente. Luego envuelve de nuevo la bombita de queso con la papa en forma de bolita. 6 Coloca en un plato el huevo batido sobrante, en otro el pan rallado y en otro la harina. Reboza las bombas de patata y queso primero por harina, después por el huevo y por último por el pan rallado procurando ir despacio para cubrirlas todas bien. 7 Calienta una sartén con abundante aceite y fríe las bombitas de queso y papa hasta que estén bien doradas por todos lados. 8 Deposítalas en un plato con papel absorbente a medida que las vayas friendo y cuando hayas acabado sirve las bombas de papa y queso recién hechas como aperitivos o entrantes. Puedes acompañarlas con un churrasco de ternera al horno o unas hamburguesas de lentejas y espinacas por ejemplo.