Ingredientes:
Ingredientes 30 gr. de 10 gr. de 50 cl de agua tibia 500 gr. de 10 gr. de sal 3 huevos batidos 150 gr. de manteca 30 gr. de levadura 10 gr. de azúcar 50 cl de agua tibia500 gr. de harina 10 gr. de sal3 huevos batidos150 gr. de manteca 

Preparación:
 Arrolladitos vieneses Disuelva la levadura en el agua y el azúcar, deje reposar un rato basta que espume. Una la levadura espumada con la harina y la sal. Incorpore los huevos de a poco a medida que amasa hasta lograr una preparación firme. Deje reposar hasta que el volumen se duplique. Amase la manteca fría envuelta en film de polietileno para darle plasticidad. Incorpórela de a poco a la masa hasta que se integre totalmente. Deje reposar otro rato. Encienda el horno. Espolvoree la mesa y el palote con azúcar impalpable. Estire la masa a un cm de espesor. Corte en cubitos chicos frutas confitadas (naranjas, higos). Esparza en forma pareja sobre la masa. Arrolle suavemente sin comprimir demasiado la masa. Corte en ruedas no mayores de 2 cm de espesor y hornee sobre placas apenas enmantecadas en horno alto durante 5 minutos. Baje el horno a moderado y cocine 5 minutos más.