Arroz con pollo y champiñones

Ingredientes:
   2 cucharadas de aceite vegetal (28 ml)      1 libra de pechuga de pollo, cortado en cubos pequeños (500 g)      1/4 de libra de maíz dulce (125 g)      1/4 de libra de arveja verde fresca (125 g)      1 zanahorias mediana rallada (70 g)      1 cucharadita de paprika (3 g)      1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado (9 g)      1 taza de arroz blanco crudo (200 g)      1 y 1/2  tazas de agua      2 tazas de champiñones cortados en laminas, previamente salteados (140 g)  

Preparación:
    1.  Calienta el aceite a fuego medio en la olla donde normalmente prepares el arroz, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que estén dorados.                  2.  Agrega el maíz, la arveja, la zanahoria y la paprika, revuelve para integrar bien y cocina por 60 segundos.                  3.  Adiciona el CALDO DE GALLINA MAGGI®, el arroz y el agua, deja hasta que se absorba todo el liquido, tapa la olla, baja el fuego y cocina por 30 minutos mas o hasta que el arroz abra y los vegetales y el pollo estén bien cocinados.                  4.  Aparte en una sartén sofríe los champiñones a temperatura alta por 30 segundos; añádelos a la olla del arroz, revuelve con cuidado para integrar.                  5.  Sirve el arroz con pollo y champiñones en partes iguales y disfruta.                  6.  También puede utilizar una combinación de carnes para preparar este plato, por ejemplo: pollo y carne de res, o pollo y carne de cerdo, o mariscos y carne de res.