ENSALADA THAI DE PAPAYA VERDE

Ingredientes:
   ¾ Taza cereal para el desayuno FITNESS ® triturado      1 Papaya verde pequeña      2 Zanahorias      ½ Taza de maní      1 Diente de ajo triturado      ½ Cucharadita de cilantro fresco finamente picado      12 Camarones grandes      1 Cucharadita de azúcar pulverizado      ¼ Taza de harina de trigo      1 Pizca de pimienta negra      1 Huevo      Zumo de 1 limón      1 Cucharada de ralladura de coco  

Preparación:
    1.  Precaliente el horno a 180 °C.                  2.  Ralle las zanahorias y la papaya finamente. Reserve.                  3.  Retire las semillas al chile y triturelo.                  4.  Mezcle el ajo, las semillas de chile, el zumo de limón, un poco de pimienta y el azúcar pulverizado.                  5.  Vierta la salsa obtenida anteriormente con la papaya y zanahoria.Deje reposar durante 10 minutos en el refrigerador.                  6.  Pele los camarones y séquelos con papel de cocina.                  7.  Sumérjalos en la harina, luego en el huevo batido y, por último, en la mezcla de cereal FITNESS® triturado con el coco rallado.                  8.  Cocine las brochetas de camarón en el horno por 10 minutos y deles la vuelta cuando estén medio cocidas.                  9.  Manténgalas calientes hasta el momento de servirlas.                  10.  Saque la ensalada de papaya verde del refrigerador, y ponga un poco de cilantro y maní ligeramente triturados.                  11.  Añada las brochetas de camarón, acompañadas por cuartitos de limón .