Queso vegano de anacardos

Ingredientes:
½ taza de anacardos ½ taza de leche de soja 3 cucharaditas de agar agar 3 cucharadas soperas de fécula de tapioca 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 2 cucharadas soperas de zumo de limón 1 cucharadita de sal 1 cucharada sopera de pimentón ahumado 1 cucharada sopera de orégano

Preparación:
1 Deja en remojo los anacardos durante toda la noche antes de la preparación del queso vegano. Lávalos bien y escúrrelos. 2 Introduce en el vaso de la batidora los anacardos junto con la leche de soja, la sal, el ajo y la cebolla en polvo, el agar agar, la fécula de tapioca, la levadura de cerveza y el zumo de limón. 3 Bate todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Este proceso puede tomar hasta 5 minutos. 4 Vierte la mezcla en un cazo y caliéntala a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Hierve la masa del queso vegano de anacardos durante 5 minutos removiendo continuamente para que no se pegue. 5 Engrasa dos moldes redondos y cubre uno de ellos con el pimentón ahumado y el otro con el orégano. Vierte la mitad de la mezcla en un molde y la otra mitad en el otro. 6 Coloca los moldes en la nevera y deja que los quesos veganos de anacardos cuajen hasta el día siguiente. 7 Pasado el tiempo de reposo desmolda los quesos y utilízalos para otras preparaciones. Como ves, la receta de queso vegano de anacardos es muy sencilla y el resultado es un queso vegano cremoso y delicioso, perfecto para hacer una pizza vegana o para cualquier otro plato. Queso de anacardos para pizza, queso de ancardos para untar..., ¡las posibilidades son infinitas! Otro queso igual de sencillo y sabroso es el queso vegano de garbanzos, y si quieres descubrir más recetas, visita mi blog Vegspiration.