Macarrones con conejo

Ingredientes:
1 Conejo entero ½ Cebolla ½ Pimentón 1 Ají dulce 2 Tomates maduros Salsa BBQ Sal al gusto 500 gramos de Macarrones 250 gramos de Queso semi-duro 200 gramos de Queso mozzarella 3 dientes de Ajo Pimienta al gusto Aceite

Preparación:
1 El primero paso para preparar estos macarrones conejo es poner a hervir el conejo entero sin piel con una pizca de sal a una olla grande con abundante agua. Obviamente hay que limpiar bien previamente el conejo y desangrarlo. 2 Esmechar el conejo completamente una vez se haya enfriado un poco y reservar para más tarde. 3 Preparar la salsa de la pasta con conejo licuando el tomate, la cebolla, el ají y el pimentón, con la pimienta y un poco de salsa bbq. Si quieres hacer la salsa barbacoa casera prueba esta receta. 4 Agregar el conejo a la salsa y calentarlo hasta que se reduzca agregando dos o tres dientes de ajo machacados. 5 Cocinar los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal según las instrucciones del fabricante. 6 Mezclar los macarrones con la salsa de tomate y conejo. 7 Poner la mezcla de macarrones con conejo en un refractario o un molde antiadherente. 8 Colocarle encima una capa de queso mozzarella y una de queso semi duro rallado al gusto. 9 Hornear el conejo con macarrones por 15 minutos cubiertos con papel aluminio y luego descubrirlo hasta que el queso gratine los últimos 5 minutos. 10 ¡Y listo! Ya podéis disfrutar de los macarrones con conejo caseros.