Ensalada de salchichas y patatas

Ingredientes:
3 Papas grandes 2 Zanahorias 2 Cebolla blanca 4 Salchichas rancheras o Frankfurt 4 ramas de Cilantro 100 gramos de Mayonesa 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Empezamos por preparar las verduras. Para ello deberás pelar la zanahoria, se parte a la mitad al igual que la papa, se le agrega una cucharada de sal y se colocan a hervir en una recipiente por aproximadamente por 20 minutos. 2 Mientras, pica la cebolla finamente, tal como se ve en la foto, en cubos pequeños. 3 Luego de hervidos la papa y la zanahoria, se escurren bien y se pican en cubos. Cuando lo tengas todo, se coloca en un recipiente y se mezcla con la cebolla.Si quieres hacer esta ensaladilla de salchichas más rápido también puedes comprar la verdura ya cortada lista para hervir. 4 Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y añade el cilantro picado muy fino. Mezcla bien para que todo se reparta de forma uniforme.En este punto también puedes añadir extras como guisantes o maíz al gusto. 5 Cocina las salchichas a la plancha o hervidas y pícalas en rodajas. Cuando las tengas, se une con los demás ingredientes y se mezcla bien. 6 Finalmente incorporamos la mayonesa y corregimos la sazón de la ensalada con un punto de sal, en caso de ser necesario.Recuerda que puedes usar mayonesa casera en esta receta o si prefieres, también puedes preparar salsas saborizadas como la mayonesa de aguacate. 7 La ensalada de salchichas y patatas se sirve fría y la puedes presentar como aperitivo o guarnición de cualquier tipo de platos. Espero que la disfruten y no olvides dejar tus comentarios.