Ensalada de ahuyama confitada con almíbar de citronela

Ingredientes:
   1 cucharadita de jengibre fresco rallado (5 g)      1 tallo de citronela ligeramente machacado (10 g)      2 cucharadas de azúcar (32 g)      1 taza de agua (250 ml)      2 tazas de ahuyama pelada y cortada en cubos pequeños (300 g)      2 cucharadas de aceite de oliva (28 ml)      ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (2 g)      1 taza de tomates cherrys, cortados a la mitad (149 g)      1 pepino europeo, cortado en cubos medianos (150 g)      1 taza de quinoa NATURE´S HEART cocinada (185 g)  

Preparación:
    1.  En una olla pon el agua, la citronela, el azúcar, el jengibre deja hervir a fuego lento hasta que se haga almíbar. Retira y deja enfriar.                  2.  Precalienta el horno a 180°C/360°F. 10 minutos antes.                  3.  Pon la ahuyama en una lata para horno, encima el aceite de oliva y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, lleva a horno y cocina por 15 minutos o hasta que la ahuyama este firme, pero cocinada.                  4.  En una ensaladera añade la ahuyama, los tomates, el pepino y la quinua, por último, baña con al almíbar de citronela.