Changua

Ingredientes:
4 tazas de leche
2 tazas de agua
4 huevos
½ taza de cilantro fresco picado y más para servir
3 cebollas largas picadas
Sal y pimienta
Pan con mantequilla para servir

Preparación:
Coloque la leche y el agua en una olla mediana y llevar a hervir. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine durante 3 minutos.
Reduzca el fuego a medio y agregue los huevos sin romperlos.
Deje que los huevos se cocinan durante 3 minutos y agregue el cilantro.
Sirva caliente con pan en el lado y decorar con cilantro fresco.