Ingredientes:
Ingredientes 1/4 kg. de endivias 1/4 lt. de leche 1/8 lt. de jerez Manteca 100 gr. de queso roquefort Nueces 

Preparación:
 Endibias al roquefort Preparación: Lave las endibias y escoja las hojas más grandes. En un bol, haga una pasta con el queso, la leche, el jerez y la manteca. Mezcle bien hasta obtener una pasta consistente. Coloque las hojas de endibia en un plato y vierta la crema preparada por encima. Decore con las nueces.