Huevos rellenos de gambas

Ingredientes:
1 unidad de Huevos 2 unidades de Gambas 1 cucharada sopera de Mostaza 1 cucharada sopera de Pepinillos 1 cucharada sopera de Cebolla blanca 1 unidad de Limón 1 cucharada sopera de Vinagre blanco 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua y vinagre, cocinar el huevo durante 15 minutos, transcurrido ese tiempo pelar el huevo, retirar la yema y reservar. Truco: El vinagre ayuda a que la cáscara despegue con facilidad. 3 En una sartén con aceite, cocinar las gambas peladas y salpimentadas, durante 3 minutos por cada lado. 4 Cortar las gambas en rodajas y en un bol mezclar con la mostaza, el zumo de limón, los pepinillos, la cebolla finamente picada, sal y pimienta. Truco: Conservar las colas de las gambas, para decorar. 5 Agregar la yema de huevo y mezclar todo muy bien, rectificar sabor con sal y pimienta. 6 Finalmente salpimentar los huevos y rellenarlos, decorar con las colas de las gambas. Los huevos rellenos de gambas son ideales para servir como aperitivo, como los huevos rellenos de surimi o los huevos rellenos light. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.