Manzanas rellenas de crema

Ingredientes:
4 unidades de Manzanas verdes o rojas 2 unidades de Huevos 300 mililitros de Leche entera 1 cucharadita de Maicena 50 gramos de Azúcar (¼ taza) 1 cucharadita de Canela en polvo 1 unidad de Limón 1 cucharadita de Esencia de vainilla

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta con manzanas es alistar los ingredientes. 2 Primero, prepara la crema pastelera con la cual rellenarás el postre de manzanas. Para ello, adiciona en una olla honda la leche entera, la esencia de vainilla, la piel de limón y el azúcar. Lleva estos ingredientes a fuego medio y, una vez alcancen el punto de ebullición, apaga el fuego y deja enfriar. Lo ideal es que la leche se infusione y absorba el aroma de la vainilla y el limón. 3 En un tazón o bol aparte, adiciona los huevos, la maicena o fécula de maíz, y bate muy bien los ingredientes hasta integrar. Luego, vierte la leche infusionada y sigue mezclando. Lleva nuevamente a fuego lento la crema pastelera hasta que esta tenga consistencia espesa. Para conseguirlo, es fundamental no dejar de dar vueltas a la mezcla. Cuando esté lista, retírala del fuego. 4 Corta las manzanas retirando la parte superior de cada una de ellas y un poco del relleno con la ayuda de una cuchara pequeña, procurando no dañar la fruta. Recuerda que debes lavarlas bien antes de pasar a rellenarlas. 5 Lleva a una bandeja para horno las manzanas y precalienta el horno a 180ºC. Mientras se calienta, rellena cada una de las manzanas con la crema pastelera, tal y como se observa en la fotografía. Una vez caliente, hornea las manzanas rellenas y las tapas durante 20-25 minutos aproximadamente. 6 Sirve las manzanas rellenas de crema decorando el plato con un poco de crema pastelera y canela en polvo por encima. También puedes acompañarlas con salsa de chocolate o crema chantillí. ¡Disfruta de este postre fácil con manzanas.