Tortilla de patatas sin cebolla

Ingredientes:
4 huevos 4 patatas peladas y cortadas finamente Sal al gusto Aceite

Preparación:
1 Mi tortilla de patatas sin cebolla jugosa la hago con la patata a lo pobre , o sea, a fuego bajo no la frío sino que la confito, y así está más gustosa. 2 Mezclo las patatas confitadas bien escurridas con el huevo batido y lo pongo todo en la sartén con el toque exacto de sal. 3 Y ya está, una vez la tortilla de papas sin cebolla se haya cuajado por ambos lados bien ya podremos degustarla.