Ingredientes:
4 lonchas de lomo de cerdo , 500 grs aprox. 1 manzana reineta Coriandro en polvo Vino blanco seco Aceite de oliva Sal Pimienta 

Preparación:
 Lomo de cerdo con manzanas Dorar las rodajas de lomo en una sartén con un chorrito de aceite caliente; añadir sal y pimienta, desglasar con un dedo de vino blanco, luego añadir la manzana pelada reducida a rodajas finas, una pizca de coriandro y dejar cocer tapado unos 15': en total serán 20' de cocción. Servir los filetes de solomillo con su salsa, acompañados con menta fresca picada.