Ingredientes:
6 huevos 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 0000 30 gr. de manteca derretida y fría Pizca de sal Opcionales: esencia de vainilla / ralladuras / reemplazar 2 cdas. de harina por 2 de cacao amargo / una pizca de canela 

Preparación:
 Bizcocho clásico Batir los huevos con el azúcar hasta lograr un punto letra. Incorporar la harina tamizada con la sal de manera envolvente. Separar un cuarto de la preparación y mezclar con la manteca derretida y fría. Agregar al resto de la preparación. Verter sobre un molde siliconado de 26 cm de diámetro. Cocinar en un horno de 160 grados por 45-50 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco. No abrir el horno antes de los 20 minutos. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Para rellenar conviene dejar reposar por un día.