Ingredientes:
1 taza de arroz cocido 1 tajada de jamón, 2 cebollas 5 huevos 1/2 taza de leche Sal Pimienta Mantequilla 1 diente de ajo (optativo) 

Preparación:
 Tortilla de arroz Pique el jamón; corte las cebollas en rodajas finas y dórelas en mantequilla. Retire del fuego, añada el jamón picado y el arroz, luego los huevos batidos y la leche y pimienta recién molida. Caliente 2 cdas. de mantequilla en una sartén amplia, eche la preparación y cueza a fuego suave unos 10 minutos de cada lado. Sirva el panqueque bien dorado y caliente, con ensalada.