Zanahorias con queso al horno

Ingredientes:
Para 4 personas 400 grs. de zanahorias cocidas 1 cebolla 1 diente de ajo 200 grs. de crema de queso 2 huevos 1/2 vaso de leche 2 vasos de arroz cocido 150 grs. de bacón 1 pimiento verde Aceite Sal Pimienta

Preparación:
1 Pocha en una cazuela con aceite la cebolla y el ajo picados. Añade las zanahorias picadas y saltea unos minutos. 2 Mezcla la leche con los huevos y el queso. Pon a punto de sal y pimienta. Agrega el arroz y mézclalo bien. Añádele el salteado de zanahorias y vuelve a mezclar. 3 Colócalo en una fuente resistente al horno. Hornea unos 12 - 15 minutos a 160 grados. 4 Sirve con unos taquitos de bacón fritos con un pimiento verde picado.