Ingredientes:
Para adornar: 1 ½ tazas de crema para batir 1/3 tazas de azúcar pulverizada 1 cdta. de vainilla 6 a 8 galletas Oreo cortadas por la mitad Para el relleno: 190 gr. de queso crema 1 ¼ tazas de azúcar 3 cdas. de harina 4 huevos 3 yemas 1 cdta. de vainilla 2 tazas de crema ácida 15 galletas Oreo cortadas en cuadritos 

Preparación:
 Pastel de queso con galleta Oreo En la licuadora muela las galletas, agregue la mantequilla derretida, mezcle muy bien. Vacíe en un molde demontable de 10 pulgadas y presione hacia el fondo. Refrigere mientras preparas el relleno. Precaliente el horno a 350°F. En el tazón de la batidora bata el queso crema, agregue el azúcar y la harina. Añada uno a uno los huevos y las yemas. Continúe batiendo, añada la vainilla y la crema ácida; procure que todos los ingredientes queden muy bien incorporados. Vacíe la mitad de la mezcla en el molde y acomode los cuadritos de galleta. Vierta el resto de la mezcla (no importa que los trocitos de galleta suban a la superficie, sólo hay que tratar de taparlos con la misma mezcla de queso). Hornea a 450°F por 15 minutos. Baje la temperatura a 250°F y hornee por una hora más. Deja enfriar en el molde durante 6 horas, desmolde, bañe con la crema batida con el azúcar y la vainilla y decore con las mitades de galleta.