Guisantes a la romana

Ingredientes:
600 gr. de guisantes 6 lonchas de panceta 1 cebolla Aceite Sal

Preparación:
1 Cocer los guisantes en agua hirviendo con un poco de sal. 2 Pelar y picar la cebolla y cortar la panceta a tiras. 3 En una cazuela con un poco de aceite, freír la cebolla hasta que esté dorada. 4 Añadir la panceta y saltear unos minutos. 5 Añadir los guisantes. 6 Mezclar bien y rehogar durante 5 minutos más. Servir acompañado de unos huevos escalfados. 7 Para 4 personas.