Carne Desmechada o Ropa Vieja

Ingredientes:
2 libras de sobrebarriga
9 tazas de agua
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida fresca
½ tazas Hogao
1 cucharadita de pasta de tomate

Preparación:
En una olla, coloque la carne, el agua, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
Mida 1 taza del líquido de cocción de la carne. Ponga a un lado.
Retirar la carne de la olla, dejar enfriar y desmechar con un tenedor o con las manos.
En una olla, coloque la carne desmechada, hogao, pasta de tomate y 1 taza de líquido de la carne. Cocine durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir caliente con arroz blanco, patacones o arepa.