Panqueques sin TACC

Ingredientes:
2 huevos 200 gramos de harina de arroz 250 mililitros de leche sin lactosa 2 cucharadas soperas de aceite de girasol 1 pizca de sal mantequilla o aceite para cocinar los panqueques

Preparación:
1 Pon 2 huevos a batir hasta que queden espumosos. Añade un pellizco de sal. 2 Añade la leche sin lactosa en el recipiente de los huevos. Vuelve a batir hasta que todo quede bien unificado. 3 Agrega la harina de arroz sin gluten. Tamízala primero para que quede mejor y más suelta. Integra con el resto de los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y bastante líquida. Déjala una hora en la nevera reposando. Otra de las recetas sin gluten y con harina de arroz que más nos gustan son estas galletas con harina de arroz. ¡Anímate a prepararlas! Truco: El reposo es muy importante para que la harina fermente bien y se eliminen las burbujas que se forman al batir. 4 Prepara la sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite. 5 Vierte la masa de los panqueques sin gluten en una botella de plástico. Haz un agujero pequeño en la tapa para que puedas dosificar mejor el producto. Echa una pequeña cantidad en la sartén y ve removiendo hasta formar una tortita fina. Baja el fuego y remueve hasta que se complete el círculo en la sartén. Truco: Con este método, verás que se te hará mucho más fácil la preparación de los panqueques y ensuciarás menos. 6 Deja que los panqueques doren. Cuando veas que las puntas toman un color dorado sabrás que puedes voltearlas. Añade un poco más de mantequilla o aceite con cada panqueque, así evitarás que se adhieran demasiado a la sartén. ¡Rellena tus panqueques sin TACC con lo que más te guste y disfruta!