Canelones de jamón York y atún

Ingredientes:
3 Patatas 3 Huevos 2 latas de Atún 1 bote de Mayonesa 12 lonchas de Jamón York 1 Lechuga 1 bote de Aceitunas 1 Tomate 1 bote de Pimientos

Preparación:
1 Lo primero que debemos hacer para empezar a preparar los canelones de verano es poner a cocer las patatas y los huevos. Cuando estén listos estos ingredientes, los dejaremos enfriar. 2 Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos en trocitos pequeños que iremos colocando en un bol para continuar con la elaboración del relleno de los canelones de jamón York. 3 Acto seguido, retiramos las cáscaras de los huevos cocidos y los picamos igual que hicimos con las patatas. Los echamos también al bol anterior. 4 Abrimos las latas de atún, las escurrimos y también las ponemos en el bol para mezclar todos los ingredientes que se encuentran en él. 5 Añadimos la mayonesa y mezclamos todo. Hecho esto, ya estará listo el relleno de los canelones de jamón York. 6 Ahora, preparamos las lonchas de jamón. Ponemos una buena cucharada de ensalada en el centro de la loncha de jamón y enrollamos con mucho cuidado para formar los rollitos fríos. 7 Preparamos una fuente con ensalada y ponemos los rollitos de jamón York encima, tal y como se muestra en la fotografía. 8 Cubrimos los rollitos de mayonesa y acompañamos el plato con una ensalada de lechuga, tomate, pimientos y aceitunas. ¡Ya están listos para servir estos deliciosos canelones de jamón York y atún! Si te ha gustado esta sencilla receta y quieres conocer otras elaboraciones igual de sabrosas, ¡pásate por mi blog Cocinando con Montse!