Empanaditas de queso fritas

Ingredientes:
24 discos de empanadas para copetin 2 blancos de cebollas de verdeo bien picados 300 g de queso mozarella rallado grueso 1 huevo batido Sal a gusto 1 cda de manteca Aceite o grasa para freír

Preparación:
1 Rehogar la cebolla de verdeo en una sartén con la manteca a fuego bajo tapada 15 a 20 minutos hasta que esté transparente, retirar del fuego y dejar enfriar. 2 En un recipiente colocar el queso la cebolla y el huevo con una pizca de sal. 3 Colocar una cdita del relleno en el medio de cada disco humedecer el borde con agua y cerrar presionando con los dientes de un tenedor. 4 Freírlas en aceite o grasa caliente