Wrap de arroz integral con batata

Ingredientes:
1 taza de Arroz integral cocido 1 Batata naranja o boniato Tortillas de trigo 1 Pepino 2 cucharadas soperas de Mayonesa vegetal (opcional) ½ cucharadita de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 En primer lugar, para preparar este wrap de arroz integral cuece la batata en abundante agua hirviendo hasta que quede blanda o cocínala al horno siguiendo las instrucciones de la receta de batatas rellenas veganas que compartí anteriormente en RecetasGratis. 2 Cuando la batata esté lista pélala y córtala en bastones o dados grandes. Corta el pepino en rodajas. 3 Calienta una sartén engrasada con un poco de aceite. Coloca una tortilla de trigo y mientras se calienta úntala con un poco de mayonesa vegetal (veganesa) y coloca las rodajas de pepino en el centro. Encima coloca varias cucharadas de arroz integral y trozos de batata. Salpimienta al gusto. 4 Envuelve bien el wrap vegano cerrando los bordes y dale la vuelta en la sartén para que se tueste y se cierre bien. 5 Sirve los wraps vegetarianos con una ensalada, unas patatas al horno o cualquier otra guarnición que más te guste.Este wrap de arroz integral con batata es perfecto para desayunar, comer, merendar o cenar así que puedes prepararlo en cualquier ocasión donde te apetezca una receta fácil y rápida de hacer.