Ingredientes:
4 huevos360 gr. de azúcar180 gr. de harina1 cdta. de polvo de hornear1 lata de ananá en rodajas60 gr. manteca Azúcar impalpable 

Preparación:
 Tibiezas del trópico Ponga los huevos en un bol. Agregue 180 gr. de azúcar y bata a mano o con la batidora hasta que la mezcla se ponga blanca. Incorpore enseguida la harina y el polvo de hornear. Enmanteque un molde de 22 cm. de diámetro. Cuele las rodajas de ananá, pártalas por la mitad y reserve el jugo. Prenda el horno. Tapice el fondo del molde con las medias rodajas de ananá y recubra con la mitad de la pasta, ponga el resto de ananá y vierta el resto de la pasta. Cocine en el horno durante 40 minutos. Desmolde enseguida. Prepare un caramelo con el resto del azúcar, 40 gr. de manteca y el jugo de ananá. Vierta sobre el postre para glasearlo. En el momento de servirlo, tibio, espolvoree con azúcar impalpable.