Ingredientes:
6 patatas medianas 2 zanahorias 200 gr. de guisantes 300 gr. de judías verdes 200 gr. de atún en aceite 4 huevos duros 2 pimientos morrones 4 pepinillos 250 gr. de mayonesa Perejil Sal 

Preparación:
 Ensaladilla rusa Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en una cazuela con agua y sal; a los 10 minutos, meter la zanahoria en trozos y los guisantes; a los 15 minutos, las judías en trozos. Dejar 5 minutos más y escurrir las hortalizas. Mientras, cocinar 8 minutos los huevos en otra cazuela. Enfriar y pelarlos, reservando uno para decorar; pelar las patatas. En una fuente amplia, verter las hortalizas; trocear los huevos e incorporarlos a la fuente con el atún y los pepinillos en rodajas pequeñas. Verter por encima la mayonesa y adornar con el huevo reservado, unas tiras de pimiento y perejil picado. Enfriar 2 horas.