Salmón al horno

Ingredientes:
1 kg. de salmón (cola) 1/2 limón 400 gr. de patatas 1/2 pimiento morrón 1/2 cebolla perejil picado sal pimienta agua

Preparación:
1 Pela las patatas, córtalas en rodajas no muy finas y colócalas en el fondo de una placa de horno. 2 Añade el pimiento morrón y la cebolla en tiras y el limón en medias lunas. 3 Moja con una vaso de agua, sazona y hornéalo a 180 grados durante 15 minutos. 4 Limpia el salmón retirando pieles y espinas a la vez que lo abres en dos mitades. 5 Salpiméntalo y coloca el salmón sobre la cama de patatas. 6 Vuelve a hornear durante 5-6 minutos a la misma temperatura. 7 Sirve el salmón con las patatas. 8 Liga la salsa calentándola con unas patatas aplastadas con un tenedor, perejil picado y un chorrito de agua. 9 Salsea el salmón, que puedes decorar con medio limón.