Ingredientes:
Para el relleno : 1 manzana 1 cda. de mermelada de naranjas 1 cda. de margarina Para la masa : 220 gr. de harina 1 huevo 100 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 6 gr. de levadura seca 

Preparación:
 Bizcochos con corazón de manzana Batir el azúcar con la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa. Agregar el huevo y poco a poco la harina tamizada con la levadura, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos en la nevera. Mientras tanto, cortar la manzana en pequeños cubos y ponerlos en una sartén con la margarina y la mermelada. Dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Tomar la masa y extenderla de un grosor de 2 mm. Cortar discos de un diámetro de unos 5 cm. En la mitad de los discos, poner una cucharada de puré de manzana y cubrirlos con las mitades restantes. Sellarlos bien con los dedos. Colocar las galletas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornear a 180 grados durante 15 minutos.