Ensalada de espinacas y champiñones

Ingredientes:
1 puñado de Espinacas frescas 1 puñado de Champiñones frescos 2 unidades de Rabanitos 1 bote de Maíz dulce 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva virgen 1 unidad de Limón

Preparación:
1 Limpia y lava bien las espinacas, escoge las hojas más pequeñas y frescas para esta ensalada saludable. 2 Corta los champiñones en láminas muy finas, ponlos en un bol con sal y zumo de limón a macerar durante una hora en la nevera. Limpia y lava los rabanitos, hazles un corte en cruz y déjalos un rato en agua. 3 Escurre bien el maíz dulce. Montamos la ensalada de verduras en platos individuales. Pon las hojas de espinaca en cada plato, añade los rabanitos y los granos de maíz dulce, incorpora por encima las láminas de champiñones. Aliña con aceite de oliva virgen y sal. Acompaña con unos trozos de limón en el plato. 4 Esta ensalada la puedes acompañar con una salsa de vinagre y miel. Espero que os guste y que aproveche. Si queréis saber más os espero en Conlaneveravacia.blogspot.com.