Ingredientes:
30 gr. de perejil 30 gr. de rúcula Aceite de oliva virgen extra 2 anchoas en aceite 4 sardinas frescas 

Preparación:
 Sardinas a la plancha con salsa de rúcula Lavar y secar 30 gr. de perejil y 30 gr. de rúcula, mezclarlos con 4 cucharadas de aceite, 2 de agua y 2 anchoas en aceite picadas, para obtener una salsa. Calentar una parrilla o una plancha, engrasare ligeramente las sardinas y cocinarlas durante 2-3 minutos por cada lado. Condimentar con unas gotas de aceite de oliva y servir con la salsa.