Ingredientes:
1 y 1/2 kg. de merluza 1 centollo 1 botella de cava o champagne Sal Pimienta Aceite 

Preparación:
 Merluza al cava Abrir los filetes. Untarlos con aceite, colocarlos en una fuente para horno. Subir el horno a 200ºC. Cortar en dos el centollo y colocarlo encima del pescado. Bañar todo con la cava. Salpimentar y hornear durante 20 minutos. Servir caliente.