Sopa de lentejas colombiana

Ingredientes:
200 gramos de Lentejas secas 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Tomate 2 unidades de Batata 2 hojas de Laurel 1 cucharadita de Tomillo 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes para preparara esta deliciosa sopa de lentejas. 2 Lavar la cebolla y el tomate con agua fría y picar en cuadros medianos para hacer un guiso. 3 Poner a fuego medio una sartén grande y adicionar un poco de aceite de girasol. Sofreír la cebolla y el tomate. Adicionamos un diente de ajo finamente picado para darle más sabor al guiso. Mientras cocinamos nuestro guiso, en una olla grande poner a cocinar las lentejas con mucha agua. 4 Una vez tenemos el guiso listo, adicionar a la olla donde tenemos las lentejas cocinando. Agregar también el laurel y el tomillo seco. Dejar cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente. Lo ideal de la sopa de lentejas es que quede aguada, con una consistencia más líquida que espesa. 5 Servir la sopa de lentejas colombiana y terminar el plato con un poco de queso rallado o una loncha de queso mozarella y buen provecho!