Lomo con crema de almendras

Ingredientes:
400 gramos de Lomo de cerdo 20 gramos de Almendras 4 cucharadas soperas de Queso crema 100 mililitros de Crema de leche o nata 1 copa de Cava o vino blanco 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar esta receta de lomo con almendras es prealistar los ingredientes. 2 Debes cortar el lomo de cerdo en tiras gruesas para marinarlo. Hecho esto, lleva las tiras a un bol y adiciona el cava o vino blanco, pimienta negra, pasta de ajo y mezcla muy bien todos los ingredientes; puedes marinar de 30 minutos a 1 hora aproximadamente en la nevera o refrigerador. 3 Vamos a realizar la crema de almendras. Con la ayuda de una cuchara mezcla las almendras, pueden ser algunas procesadas y otras enteras, con el queso crema. 4 Adiciona la crema de leche o nata y mezcla bien los ingredientes, añade sal, pimienta negra al gusto. 5 Decidí acompañar este plato con espaguettis, ya que considero que la crema de almendras va muy bien con la pasta. 6 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharadita de aceite de girasol, sofríe la carne con el jugo del marinado y adiciona sal, lo ideal es que tengamos una carne jugosa y no se pase de término de cocción. 7 Adiciona las tiras de lomo de cerdo encima de los platos donde vamos a servir nuestra receta. Y, sobre la carne, vierte la crema de almendras. ¡Y listo! Ya tienes el lomo en salsa de almendras preparado para comer. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde.