Bizcocho con harina de maíz

Ingredientes:
100 gramos de mantequilla reblandecida sin sal 200 gramos de azúcar (1 taza) 4 huevos M 1 cucharada postre de vainilla líquida 1 cucharada postre de ralladura de limón 50 mililitros de leche 200 gramos de harina de maíz o maicena 2 cucharadas de postre de levadura química

Preparación:
1 Para empezar con la receta de bizcocho con harina de maíz, primero en un bol añade la mantequilla reblandecida junto con el azúcar, bate con unas varillas manuales o eléctricas. Truco: puedes reblandecer la mantequilla introduciéndola unos segundos en el microondas. 2 Añade los huevos uno a uno batiendo entre cada adición. 3 Incorpora la vainilla líquida y la ralladura de limón. A continuación, remueve para integrar. 4 Añade la leche y mezcla hasta conseguir una masa lisa y homogénea. 5 Por último, mezcla la levadura química con la harina fina de maíz o maicena y tamiza encima de la masa de huevos, harina, mantequilla y leche. Mezcla bien para que no queden grumos. 6 Precalienta el horno a 180 ºC y, seguidamente, engrasa un molde redondo de unos 20 cm de diámetro. Engrasa el molde bien para que el bizcocho no se pegue. Si lo deseas, puedes engrasarlo con un poco de mantequilla fundida y espolvorear con harina de maíz retirando el excedente para que quede una película fina de mantequilla con harina. Luego, vierte la masa del bizcocho y cuece a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, salga sin restos de masa. Truco: si observas que la tarta con harina de maíz se tuesta demasiado, puedes cubrirlo con papel de aluminio hasta que termine de cocerse. 7 Desmolda con cuidado, pues es un bizcocho muy tierno. A continuación, deja enfriar encima de una rejilla. 8 Cuando esté frío el bizcocho con harina de maíz, sírvelo. Admite congelación, aunque está tan rico que seguro que no quedará nada para el día siguiente. Si te animas a elaborarlo en casa, cuéntanoslo y envíanos una foto con el resultado.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.