Ingredientes:
4 manzanas 2 huevos 120 gr. de azúcar 160 gr. de harina 180 ml de leche semidesnatada 1 sobre de levadura en polvo Jugo de limón al gusto Canela al gusto 

Preparación:
 Pastel de manzana light Lavar y cortar las manzanas en cubos, pero reservar un poco para hacer rebanadas y decorar la tarta. Remojarlas en un bol con jugo de limón y dejarlas marinar. Colocar los huevos en un bol y batirlos vigorosamente añadiendo el azúcar. Se puede realizar este paso con un batidor de cocina, un tenedor o un batidor eléctrico para acelerar la operación. Agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y la leche y mezclar todo hasta que la masa quede homogénea. Agregar también la canela, las manzanas en cubitos y si se quiere un poco de ralladura de limón. Forrar un molde con papel pergamino (o engrasarlo ligeramente y enharinarlo) y luego llenarlo con la masa. Decorar con rodajas de manzana en la superficie y luego hornear en el horno a 180 ° C durante unos 40 minutos. Una vez que la superficie esté dorada, retirar el bizcocho ligero del horno y dejar reposar. Servir todavía caliente o al día siguiente para el desayuno.