Queso provolone al horno con tomate

Ingredientes:
1 rodaja de queso provolone (de 150 gramos aproximadamente) 2 tomates maduros 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 pizca de sal 1 pizca de pimentón ahumado 1 puñado de cebolla frita 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1 Para preparar nuestro queso provolone al horno empezamos preparando la salsa de tomate casera. Entonces pelamos la cebolla, la picamos finita y la ponemos a pochar en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. A continuación pelamos el ajo, lo picamos y lo añadimos a la sartén. Pelamos los tomates, les quitamos el corazón y los partimos en trozos pequeños. Los ponemos también en la sartén. Truco: Si tienes salsa de tomate casera preparada con antelación tendrás tu receta italiana de provolone lista en cuestión de minutos. 2 Añadimos sal y pimentón ahumado y freímos removiendo con frecuencia hasta que el tomate esté casi deshecho y la cebolla esté transparente. Retiramos del fuego y vertemos en una fuente o cazuela de barro que sea apta para el horno. Colocamos encima la rodaja de queso provolone. Truco: Lo ideal sería usar una cazuela del mismo tamaño (o lo más aproximado posible) que la rodaja de queso que tengamos. 3 Introducimos el queso provolone al horno precalentado a 180 ºC y horneamos hasta que esté derretido y por los bordes empiece a asomar la salsa de tomate. 4 Sacamos entonces el queso provolone al horno con tomate y le ponemos un puñado de cebolla frita en la superficie. Servimos caliente acompañado de panes variados pero... ¡cuidado que el queso recién salido del horno nos puede quemar la lengua!Y si buscas más recetas no te olvides visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.