Ingredientes:
1 kg de carne picadaSalPimienta cebolla rallada1 manzana ralladaPan ralladoPara la salsa:3 cebollas1 diente de ajo½ ají verde1 cubo de caldo,1 cda. de azúcarSalPimienta½ vaso de vino blanco seco1 cda. de páprika 

Preparación:
 Albóndigas en salsa Preparación: Mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla rallada, la manzana rallada, sal, pimienta y tres cucharadas de pan rallado. Tomar pequeñas porciones hacer bolitas y pasarlas por el pan rallado. Freírlas en aceite. Reservar. Picar muy bien las cebollas, el ají y el ajo. Freír en la cacerola, agregar el cubo de caldo, el vino, la páprika, el azúcar un poco de agua condimentar a gusto e incorporar las albóndigas. Tapar y cocinar a fuego suave agregando más agua para que haya una buena cantidad de salsa. Servir con papas al natural.