Gratín de pastas con berenjena

Ingredientes:
1 unidad de Berenjena 150 gramos de Pasta corta 200 gramos de Queso parmesano 200 mililitros de Salsa napolitana 50 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén con aceite, sellar las berenjenas hasta que estén doradas. Córtalas previamente en láminas delgadas, salpimentar. 3 Aparte, cocinar la pasta corta hasta que esté al dente en abundante agua hirviendo con sal, aproximadamente 15 minutos. 4 Cuando esté lista la pasta mezclar con la salsa napolitana y disponer en una refractaria. 5 Cubrir la pasta con las láminas de berenjena, una pizca de sal y pimienta. 6 Espolvorear el queso parmesano y llevar al horno a 180ºC durante 20 minutos, hasta que dore. 7 Finalmente servir el gratín de pasta con berenjena para la hora del almuerzo y acompañar con una ensalada de patatas y aceitunas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.