Sopa de patatas bien espesa

Ingredientes:
300 g de patatas Curry Una pizca de sal 2 puerros (la parte blanca) Pimienta 30 ml de aceite de oliva Perejil 1 cebolla

Preparación:
1 Ponemos en la olla a presión el agua justa para cubrir las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, además de la cebolla y los tallos de puerro. 2 Cocinamos durante 15 minutos a máxima presión, enfriamos y batimos todo en la batidora. 3 En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite y agregamos la mezcla de patata, sazonamos con sal, pimienta y curry. 4 Servimos caliente, adornamos con el perejil picado y finalmente agregamos la cucharada de aceite en crudo.