Pizza con harina integral para diabéticos

Ingredientes:
300 gramos de Harina integral (2 tazas) 150 mililitros de Agua tibia 15 gramos de Levadura en polvo 1 cucharadita de Sal 30 mililitros de Aceite de oliva 150 mililitros de Salsa napolitana 50 gramos de Aceitunas negras 100 gramos de Pollo 150 gramos de Champiñones 250 gramos de Queso mozzarella 50 gramos de Pepperoni

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta para diabéticos, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol con el agua tibia agrega la levadura con un poco de azúcar y espera a que se active. Esto te puede llevar aproximadamente 10 minutos. 3 Agrega la sal alrededor de la harina integral y añade la levadura en el centro, empieza a mezclar todo muy bien de afuera hacia al centro. 4 Añade el aceite de oliva y mezcla todo muy bien, amasa durante 20 minutos hasta obtener una masa de pizza suave y elástica. 5 Deja leudar la masa de pizza para diabéticos en un lugar cálido, durante 3 horas como mínimo. 6 Elimina todo el gas de la masa y estírala muy bien con ayuda de un rodillo. Luego, realizae el borde de la pizza, añade un poco de salsa napolitana y pincha la masa para evitar que se infle, hornéala a 180°C durante 5 minutos. En esta receta te damos las claves para elaborar una masa apta para diabéticos, los ingredientes son opcionales, por lo que deberás añadirlos según tus gustos. 7 Agrega más salsa napolitana y tus ingredientes favoritos. Nosotros hemos decidido incorporar aceitunas negras, pollo previamente cocinado y desmenuzado, champiñones y pepperoni. Por último, añade el queso mozzarella rallado y hornea la pizza a 180°C durante 15 minutos. 8 Finalmente, sirve la pizza de harina integral para diabéticos y disfruta, es ideal para consumir a la hora de la cena.