Ingredientes:
250 gr. de zanahorias peladas 250 gr. de patatas peladas 250 gr. de aceite 125 gr. de guisantes congelados 125 gr. de pepinos en vinagre 7 huevos Mostaza Vinagre de manzana Limón Sal 

Preparación:
 Ensalada rusa clásica Cortar las patatas y zanahorias en cubos de 1 cm de lado. Hervir las dos verduras por separado, comenzando con agua salada fría: a partir de la ebullición, calcular aproximadamente 10 minutos para las patatas y 7-8 minutos para las zanahorias. Escurrir las patatas y las zanahorias al dente y esparcirlas en una bandeja, manteniéndolas separadas. Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal y escurrir cuando hierva. También extender en una bandeja. Todas las verduras deben enfriarse y secarse bien para evitar liberar humedad y agua en la ensalada. Hervir 4 huevos por 8 minutos contados desde el primer hervor. Una vez fríos, pelarlos y picar clara y yemapor separado. Cortar los pepinillos en cubos. Colocar en la licuadora un huevo y 2 yemas de huevo, 2-3 pizcas de sal, una cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre de manzana y el jugo de medio limón. Procesar brevemente para mezclar los ingredientes, luego comenzar a agregar el aceite en forma de hilo y continuar mezclando hasta que se acabe. Se deberá obtener una mayonesa consistente. Combinar las verduras frías, los huevos duros, los pepinillos y la mayonesa en un tazón. Mezclar cuidadosamente hasta que la mayonesa se distribuya homogéneamente. Reservar la ensalada en la heladera hasta el momento de servir.