Champiñones rellenos con huevos de codorniz

Ingredientes:
8 unidades de Champiñones 6 unidades de Huevos de codorniz 1 rama de Perejil fresco 1 diente de Ajo 2 lonchas de Jamón serrano 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Para preparar los champiñones rellenos con huevos de codorniz, debemos reunir todos los ingredientes. 2 Picamos y sofreímos el ajo. Añadimos un par de champiñones picados, agregamos una pizca de sal y cocinamos durante un par de minutos. 3 Quitamos el tallo del resto de champiñones, hacemos una cruz en la base de cada uno y doramos los champiñones por las dos caras. 4 Rellenamos los champiñones con el sofrito de ajo y champiñón, y las tiras de jamón. Dejamos un hueco en el centro. 5 Para terminar con este aperitivo fácil, colocamos los huevos de codorniz sobre cada champiñón y tapamos con papel de plata hasta que cuajen. 6 Servimos nuestros champiñones rellenos con huevos de codorniz con perejil picado. ¡Veréis qué ricos están! Un entrante gourmet que seguro sorprenderá a todos. Si tenéis cualquier consulta o comentario, no dudéis en escribirnos.