Ingredientes:
400 gr. de almendras en polvo3 claras de huevo 375 gr. de azúcar1 cdta. de bicarbonato 

Preparación:
 Lunitas de almendra Batir las claras a nieve, agregar el azúcar y batir un poco mas, separar 1/4 de este batido para el baño. Unir el resto con las almendras molidas y amasar bien. Estirar la masa sobre una tabla, hasta 1 cm. de espesor. Cortar las masitas con un cortapastas circular de manera que queden con forma de media luna. Pintar con el baño, hornear a 150ºC durante 5 minutos y apagar el horno. Dejar que las masitas se sequen allí.