Ingredientes:
1 rebanada de atún de 3 cm, dividida en 41 kg. de cebollas cortadas en aros3 cebollas de verdeo picadas4 cdas. de pulpa de tomate2 dientes de ajo2 tazas (té) de caldoAceiteSal 

Preparación:
 Atún con cebolla estofada Saltee la cebolla con el ajo en un poco de aceite y dore ligeramente. Vierta el caldo, la pulpa de tomate, la cebolla de verdeo, sal y pimienta y cocine 10 minutos a fuego fuerte. Salpimiente el pescado y colóquelo en una fuente de horno, cubra con la cebolla estofada y cocine 15 minutos a fuego fuerte.