Ingredientes:
2/3 de taza de harina de trigo integral 1/4 de taza de avena 1 cda. de harina de maíz 1 cda. de azúcar orgánica 1 y 1/2 cdita. de polvo de hornear 1/4 de cdita. de sal 1/4 de cdita. de bicarbonato de sodio 1 taza de yogur natural 2 huevos grandes separadas las yemas de las claras 2 cdas. de aceite de maíz Opcional : pasas de uva morenas para agregar a la masa. Miel , mantequilla de maní y frutas para acompañar 

Preparación:
 Panqueques de yogur natural con harina integral En un bol mediano mezclar la harina integral, la avena, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Aparte, mezclar el yogur natural, las yemas de huevo y el aceite. Batir las claras a punto nieve e incorpórar a la mezcla de ingredientes húmedos con movimientos envolventes. Agregar los ingredientes secos y mezclar bien. Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos. Engrasar con rocío vegetal una sartén de teflón de 30 cm y ponerla a fuego medio. Cocinar 2 minutos por cada lado. Rinde 12 panqueques aproximadamente. Servir acompañado con frutas y rociar con miel y/o mantequilla de maní.