Arroz Contundente

Ingredientes:
2 taza(s) arroz 2 pimiento(s) 200 gr cerdo magro 200 gr arvejas desgranadas 1 pizca azafrán 1 cebolla(s) 4 taza(s) agua hirviendo 50 gr mantequilla 1 vaso(s) vino blanco Aceite Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1 Córtela carne en cuadritos, limpie los pimentones quitándoles las semillas y córtelos en tiritas. En una olla sofría la cebolla con la mitad de la mantequilla y dos cucharadas de aceite, añada la carne y deje dorar, rocíe con el vino. Salpimiente y a continuación, agregue los pimientos y las arvejas, regar con una taza de agua hirviendo y deje cocer durante unos 20 minutos. En este punto incorpore el arroz, déle unas vueltas para que se dore bien luego lleve a cocción vierta el agua hirviendo gradualmente. A media cocción disuelva el azafrán en una tacita de agua y añádalo al arroz. Una vez retirado del fuego deje reposar el arroz durante unos minutos y luego sirva.