Papas rellenas de carne molida

Ingredientes:
8 unidades de Patatas o papas medianas 150 gramos de Carne molida de res 100 gramos de Carne molida de cerdo 2 unidades de Tomate 80 gramos de Cebolla 1 vaso de Vino tinto 1 cucharadita de Perejil 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de patatas rellenas es prealistar los ingredientes. 2 Envuelve cada una de las patatas en papel aluminio y cocina en el horno a 200ºC durante unos 60 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas. 3 Una vez tengas las patatas asadas, pártelas por la mitad y retira un poco del relleno con ayuda de una cuchara pequeña. Reserva en un tazón toda la pulpa que retires ya que luego la utilizaremos para hacer el relleno. 4 Aparte, realiza un sofrito de cebolla y tomate. pica estos ingredientes finamente y saltea en una sartñen con un chorrito de aceite. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. 5 Añade la carne a la sartén, tanto de la de res como la de cerdo. Revuelve todo y mezcla bien con el sofrito para que se integren los sabores. 6 A continuación, cubre con el vino y baja el fuego para que se cocine a fuego lento el relleno de las patatas. Rectifica sabor y si deseas puedes añadir un poco de algún ingrediente extra. 7 Retira la carne del fuego y mezcla con la pulpa retirada de las patatas que teníamos reservada. Amasa estos dos ingredientes hasta que el relleno quede lo más uniforme posible. 8 Rellena las patatas con la carne y espolvorea un poco de perejil fresco encima para decorar. Si quieres puedes añadir un poco de queso y darle un toque de horno para gratinar. Y si quieres otras ideas como las papas rellenas de carne molida tienes que probar las patatas rellenas de jamón y champìñones, te encantarán!Si deseas más recetas de patatas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!