Tarta de nueces y yema

Ingredientes:
75 g nueces azúcar glacé para decorar nueces 3 yemas 1 taza azúcar 1 taza agua 1 chorro de oporto 450 g harina 2 dl nata líquida 150 g azúcar 3 huevos grandes mantequilla

Preparación:
1 Picar las nueces y dejar en remojo en el oporto. Batir los huevos en el azúcar con varillas eléctricas hasta dejarlos esponjosos. Incorporar la nata poco a poco y la harina tamizada, removiendo con cuidado. Por último, incorporar las nueces y rellenar un molde redondo engrasado con mantequilla. Cocer al baño maría a 200 °C durante 50-60 minutos. 2 Poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio. 3 Cuando el almíbar esté a punto de hebra, añadir las yemas batidas sin dejar de remover con varillas. 4 Dejar cocer a fuego suave hasta lograr una consistencia espesa. 5 Desmoldar el bizcocho y cubrir con la crema de yemas dejando que empape. 6 Decorar con las nueces enteras, o picadas, y espolvorear de azúcar glacé. 7 Gratinar el pastel unos minutos en el horno o quemar con un hierro caliente.