Ingredientes:
300 gr. de garbanzos en remojo del día anterior pimiento rojo1 pimiento verde200 gr. de espinacas1 puerro1 patata2 o 3 dientes de ajo1 cda. de pimentón dulce1/2 cdita de pimentón picante 

Preparación:
 Garbanzos livianos Picar las verduras: la espinaca en juliana y wel resto en cubitos o aros. En una olla poner en crudo el puerro, el pimiento y los garbanzos remojados, cubrir con agua hasta tapar los garbanzos, si es necesario ir agregando más durante la cocción. En una sartén con poco aceite sofreír los dientes de ajo machacados y agregarle el pimentón sin parar de remover para no quemarlo, incorporar este preparado a la olla. Cuando hayan pasado unos 30 minutos, agregar las patatas y las espinacas para que se pochen.