Ensalada de jamón y queso

Ingredientes:
2 manojos de Lechuga crespa verde 2 unidades de Aguacates o paltas pequeñas 150 gramos de Jamón cocido 200 gramos de Queso mozzarella 1 unidad de Berenjena grande 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes para preparar la ensalada de jamón y queso. 2 Trocea con la mano la lechuga y colócala en un tazón o bol. Adiciona agua y vinagre blanco. 3 Corta la berenjena en rodajas y colócala en una bandeja para horno. Adiciona encima un poco de aceite de oliva y sal. 4 En una tabla, corta en cuadros el jamón cocido, reserva. 5 En la misma tabla, corta el queso en cuadros y reservar. 6 Hornea las berenjenas a 150ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que veas que las rodajas están asadas. 7 Mezcla el jamón, la lechuga y el queso. Revuelve bien para que se distribuyan todos los ingredientes. 8 Adiciona el aguacate o palta troceado y sigue mezclando para continuar con la preparación de la ensalada templada. 9 Retira las berenjenas del horno y adiciónalas encima de la ensalada de jamón y queso. ¡Sírvela templada y disfruta! Si quieres conocer otras ensaladas tibias, no te pierdas la ensalada de queso de cabra o la ensalada de patatas.