Ingredientes:
350 gr. de harina 125 gr. de harina de coco 200 gr. de azucar 250 ml de leche 2 huevos 80 gr. de mantequilla 1/2 pote de yogur blanco 1 cdta. de polvo de hornear 2 cdtas. de cacao sin azúcar Leche al gusto 

Preparación:
 Muffins de coco Mezclar en un tazón los ingredientes secos (excepto el cacao) y en otro tazón los ingredientes líquidos. Luego combinar los dos compuestos y mezclarlos bien. Engrasar los moldes para muffins y rellenarlos hasta la mitad con la mezcla obtenida, reservando un poco de masa para hacer el topping de cacao. Agregar a la masa reservada el cacao (tamizado) y la leche necesaria para mantener la mezcla suave. Verter media cucharada sobre la masa blanca en cada molde. Precaliente el horno a 180 grados y cocinar por unos 20 minutos.