Pastel de champiñones y espinacas

Ingredientes:
100 gr champiñones 100 gr espinacas 2 huevos sal pimienta aceite de oliva

Preparación:
1 Para estos pasteles de cahmpiñones lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite de oliva cocinar las espinacas hasta que estén bien blandas, agregar sal y pimienta al gusto, reservar 3 En la misma olla saltear los champiñones durante 4 minutos a fuego alto. 4 Para que este pastel de champiñones y espinaca quede perfecto debemos batir muy bien los huevos y agregar un toque de sal. 5 Mezclar los huevos con los champiñones y la espinaca 6 En un molde para muffins de acero con un poco de aceite de oliva colocamos en cada hueco un poco de la mezcla anterior, llevamos al horno a 170ºc por 15 minutos. 7 Servir y degustar estos pasteles de champiñones y espinaca, si deseas hacer uno grande puedes hornearlo en un molde de tamaño grande.