Ingredientes:
Ingredientes 1 pollo grande Un trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de 4 cucharadas de ½ cucharilla de 1 cucharada de salsa de soja Sal al gusto 4 cucharadas de 3 cucharadas de aceite, para pintar los trozos de 1 pollo grandeUn trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de cúrcuma 4 cucharadas de cilantro , tostado y molido½ cucharilla de pimienta recién molida1 cucharada de salsa de sojaSal al gusto4 cucharadas de leche de coco densa.3 cucharadas de aceite, para pintar los trozos de pollo cuando estemos braseandolos. 

Preparación:
 Pinchos de Pollo (saté) Preparación: Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros. Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal. Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien de bambú o metálicos. Pintar los pinchos con la leche de coco justamente antes de ponerlos en las brasas de carbón vegetal. Durante el braseado pintarlas con el aceite.