Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de porotos secos (alubias) 1 trozo de hueso de jamón crudo 1 morcilla grande 2 chorizos colorados 300 gr. de 6 papas 1 kg. de porotos secos (alubias)1 trozo de hueso de jamón crudo1 morcilla grande2 chorizos colorados300 gr. de tocino magro6 papas 

Preparación:
 Fabada Remoje los porotos y el jamón en agua fría y por separado, durante 8 horas, Ponga porotos, jamón, morcilla, tocino y chorizos colorados en una olla de barro. Cubra con agua y cueza a fuego suave, espumando frecuentemente, hasta que los porotos estén tiernos, más o menos durante 2 horas a 2 horas y media. Puede agregar las papas en mitad de la cocción o cocinarlas aparte. Corte la morcilla, los chorizos y el tocino en rebanadas y sirva todo bien caliente.