Peras al vino blanco

Ingredientes:
4 peras grandes 1/2 de litro de vino blanco 1 limón 75 gr. de azúcar

Preparación:
1 Pelar las peras y ponerlas en un cazo esmaltado. Cubrirlas con el vino blanco y un poco de agua. Añadir el azúcar y la corteza del limón. Dejar que cuezan a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente. Retirarlas del fuego y cuando se enríen colocarlas en la nevera al menos una hora antes de servirlas.