Pelao guayanés

Ingredientes:
2 unidades de Muslos de gallina 1 taza de Arroz 2 unidades de Tomate 100 gramos de Pimiento rojo 100 gramos de Cebolla 100 gramos de Cebolla larga 2 gramos de Ajo 2 cucharadas soperas de Papelón 2 cucharadas de postre de Alcaparras 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Comino 40 pizcas de Aceite

Preparación:
1 Antes de realizar el pelao venezolano, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite agregar el papelón (panela) rallado, mezclar durante un minuto a fuego bajo. 3 Añadir los muslos previamente salpimentados y sellar hasta que estén caramelizados por el papelón. 4 Retirar los muslos, agregar las cebollas y el pimiento finamente picados y cocinar hasta que esté blando el pimiento, salpimentar. 5 Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, el ajo cortado finamente, cocinar a fuego bajo, tapado hasta que suelte sus jugos. 6 Añadir 4 tazas de agua, los muslos de pollo, las alcaparras, sal, pimienta y comino. Cuando el agua esté hirviendo agregar la taza de arroz, cocinar a fuego bajo hasta que el grano de arroz esté blando, revolver constantemente para evitar que se pegue. 7 Servir el pelao guayanés y disfrutar, esta preparación es ideal para consumir a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.