Fácil, rápida y deliciosa

Ingredientes:
700 gramos de patatas violetas 1 litro de caldo de verduras 200 mililitros de leche (puede ser desnatada) 50 gramos de mantequilla 4 cucharadas soperas de almendra fileteada 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Lava las patatas violetas y pélalas. Cubre con el caldo de verduras y deja cocer unos 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. 2 Poco antes de que estén listas las patatas, lleva a ebullición la leche junto con la mantequilla. Retira del fuego y remueve hasta que la mantequilla se disuelva del todo y puedas continuar con la receta de la crema de patata morada. 3 Pon las patatas en un bol junto con 400 ml del caldo de cocción y tritura. 4 Incorpora la leche junto con la mantequilla y vuelve a triturar. Prueba la crema de patata violeta de sal y añade más si fuera necesario. Incorpora también pimienta si lo deseas. 5 Reparte la crema de patata violeta en cuatro cuencos y espolvorea con la almendra fileteada. Sirve enseguida. 6 Sin duda, la receta de crema de patata morada es muy fácil y rica, un plato que va a llenar de color nuestra mesa. De segundo, puedes preparar un delicioso pollo al horno o un pastel de setas y avellanas.Si te ha gustado la receta, te invito a mi blog, Cakes para ti.