Enchiladas Morelianas Mexicanas

Ingredientes:
TORTILLAS PECHUGAS DE POLLO CHILE GUAJILLO PAPA Y ZANAHORIA QUESO FRESCO O COTIJA CREMA LECHUGA CEBOLLA JITOMATE CHILES ENVINAGRE

Preparación:
1 PONES A COCER PECHUGAS CON UN PEDAZO DE CEBOLLA Y UN AJO Y SAL AL GUSTO. YA QUE ESTAN LAS DESMENUZAS. 2 TAMBIEN PONES A COCER PAPAS Y ZANAHORIA PICADAS EN CUADRITOS. 3 COCES CHILE GUAJILLO Y DESPUES LO MUELES CON UN PEDAZO DE AJO Y CEBOLLA Y UN POCO DE SAL. LUEGO LO CUELAS Y LO PONES EN UN TRASTE. 4 YA QUE ESTAN COCIDAS LAS PAPAS Y LAS ZANAHORIA, LAS FRIES CON UN POCO DE ACEITE Y LES AGREGAS UN POQUITO DE CHILE GUAJILLO PARA QUE AGARREN EL SABOR DEL CHILE. 5 DESPUES PONES EN UN SARTEN POQUITO ACEITE, YA QUE ESTE CALIENTE METES LA TORTILLA EN EL CHILE Y DESPUES LA PONES EN EL SARTEN YA QUE ESTA LA TORTILLA LE PONES POQUITO POLLO Y LA ENROLLAS. 6 DESPUES DE 3 O 4 TORTILLAS QUE YA HICISTE LE PONES LA PAPA Y LA ZANAHORIA ENCIMA, LUEGO LA LECHUGA YA REBANADA. 7 LUEGO UNOS PEDACITOS DE JITOMATE Y CEBOLLA PREVIAMENTE REBANADOS LUEGO LE AGREGAS EL QUESO Y LA CREMA AL GUSTO Y PARA FINALIZAR LE PONES UNA RAJITAS DE CHILES ENVINAGRE.