Ingredientes:
150 gr. de harina blanca 120 gr. de pasas secas 100 gr. de leche 50 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla 4 yemas de huevo 7 rebanadas de pan de molde empapado en leche 3 amareti Limón 1 cdta. de esencia de vainilla 1 cdta. de polvo de hornear Azafrán Azúcar glas Gran Marnier Aceite para freír Sal 

Preparación:
 Buñuelos con azafrán Poner en el bol de la batidora el pan exprimido junto con las yemas de huevo, la harina, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Iniciar el aparato con el batidor de gancho hasta obtener una pasta tierna y homogénea a la que, trabajando siempre, se le añadirán 2 sobrecitos de azafrán, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, las pasas, los amaretti desmenuzados, la ralladura de un limón y una cucharada de Gran Marnier. Poner la sartén sobre el fuego con abundante aceite, dejarlo calentar y luego freír la mezcla preparada echándola de a cucharadas. A medida que los buñuelos están listos, escurrirlos sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar glas y servir inmediatamente.