Ingredientes:
125 grs. de manteca4 cdas. de leche50 cc. de agua50 grs.de azúcar3 cdas. de coco rallado1 cdita. de ralladura de limón2 yemas de huevo1 cdita. de esencia de vainilla250 grs. de harina leudante500 grs. de dulce de membrillo4 cdas. de mermelada de membrillo 

Preparación:
 Pasta frola en microondas Procesar la harina tamizada con la manteca fría, hasta lograr punto arena. Agregar el azúcar, las yemas, la ralladura de limón, y la esencia. Procesar un poco más. Adicionar la leche y trabajar los ingredientes hasta formar una masa tierna. Reservar una pequeña porción de masa para luego realizar el enrejado. Estirar el resto de la masa y forrar una tartera de 24 cm de diámetro previamente enmantecada y espolvoreada con bizcocho dulce molido. Llevar 15 minutos a la heladera. Retirar. Cocinar durante 8 minutos al 60% de potencia. Reservar y dejar entibiar. Pisar el dulce de membrillo con el agua o vino hasta que quede cremoso y rellenar la tarta. Estirar la masa reservada dejándola de 3 mm de espesor. Cortar tiras de 5 mm de ancho. Distribuir las tiras en forma paralela y luego cruzadas en diagonal formando un enrejado. Cocinar de 6 a 8 minutos al 100% de potencia. Dejar enfriar. Colocar la mermelada de membrillos en un bol pequeño. Cocinar 1 minuto al 100% de potencia, hasta que quede casi líquida y pincelar el enrejado y los bordes de la masa. Por último espolvorear los bordes con el coco rallado.