Ingredientes:
450 gr. de arvejas congeladas200 cc. de leche25 gr. de harina6 yemas6 claras batidas a nieve50 gr. de queso ralladoSal y pimienta 200 gr. de tomate pelado50 gr. de manteca100 gr. de crema 

Preparación:
 Budín de arvejas en microondas Preparación: Coloque las arvejas congeladas en un recipiente apto para microondas, con 1/2 taza de agua hirviendo y 1/2 cucharadita de sal fina. Cubra el recipiente y cocine de 8 a 10 minutos en máximo, hasta que estén tiernas, removiendo dos o tres veces. Déjelas reposar unos minutos, escúrralas bien y reserve 2 o 3 cdas. de arvejas para decorar. Disuelva la leche en la harina y cocine 2 minutos en máximo, mezclando enérgicamente en la mitad del procedimiento. Una con el queso rallado y las arvejas. Procéselas muy finamente, agregando de a una las yemas. Salpimiente a gusto e incorpore las claras batidas a nieve mezclando con suavidad. Enmanteque un recipiente apto para microondas con tubo central y vierta la preparación. Cubra con plástico auto adherente y cocine en el nivel de cocción guisar, al 70% de potencia, de 11 a 13 minutos hasta que esté ligeramente firme. Procure no secarlo demasiado. Mientras reposa el budín, mezcle la manteca con el tomate fresco picado y cocine 5 minutos al máximo. Condimente a gusto y añada la crema. Caliente la salsa 1 minuto más, desmolde el budín y acompáñelo con la salsa caliente.