Secreto de cerdo al horno con queso

Ingredientes:
300 gramos de Secreto de cerdo 3 unidades de Tomate ½ unidad de Cebolla 1 unidad de Queso provolone 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Orégano

Preparación:
1 Aquí tenemos los ingredientes para preparar esta carne al horno con queso. Del cerdo hemos elegido el secreto, que queda muy sabroso. Lo acompañaremos de tomates, un poco de cebolla y queso provolone, que se derretirá en el horno para conformar un delicioso plato principal. 2 En una cacerola apta para el horno, calentamos un poco de aceite y a continuación freímos la cebolla cortada en juliana. Truco: Pon a calentar el horno a 190 grados. 3 Cuando la cebolla esté dorada, apagamos el fuego y disponemos sobre la cebolla, dejando el aceite de base, los filetes de secreto de cerdo, que previamente habremos troceado con la ayuda de unas tijeras. A medida que colocamos la carne, procuramos bañarla por todos los lados con el aceite de la base. 4 Lavaremos y cortaremos los tomates y los dispondremos sobre la carne, y salpimentaremos el conjunto, con sal, pimienta negra y orégano. Introduciremos la fuente en el horno, que previamente habremos calentado a 190ºC, y lo dejaremos cocer durante unos 20 minutos. 5 A media cocción, cuando lleve 10 minutos, sacaremos la fuente del horno y colocaremos el queso provolone por encima de la carne y el tomate, cortado a trozos. Volveremos a introducir la cacerola en el horno para terminar la cocción: 10 minutos más. 6 El queso provolone se habrá fundido para ofrecernos esta apetitosa cacerola de carne de cerdo con tomate y queso. 7 Sirve el secreto de cerdo al horno con queso en un plato con algo de pan artesano, una ensalada de rúcula y una copa de vino tinto, y cuéntanos luego si te ha gustado o no...