Ensalada colorida

Ingredientes:
2 zanahorias 1/2 kilo de porotos de mantecas 1/2 kilo de arvejas 1 tasa de arroz 3 huevos duros 1 lechuga 2 tomates en cubos 5 hojas de albahaca 2 cdas. de ciboulette 1 pizca de sal Aceita Limón a gusto

Preparación:
1 Cubrir una fuente con hojas de lechuga formando un "colchón". Colocar el arroz en el borde y formar un círculo más adentro con los porotos, las arvejas y las zanahorias. En el centro ubicar los huevos y el tomate. Esparcir por encima ciboulette y albahaca.