Ingredientes:
Ingredientes 320 gr. de pasta seca, corta 200 gr. de habichuelas verdes cocidas 200 gr. de 160 gr. de ricota 120 gr. pulpa de tomate fresca 40 gr. de concentrado de tomate 20 gr. de Eneldo 4 cdas. de aceite Sal blanca 320 gr. de pasta seca, corta200 gr. de habichuelas verdes cocidas200 gr. de guisantes cocidos160 gr. de ricota120 gr. pulpa de tomate fresca40 gr. de concentrado de tomate20 gr. de alcaparras saladasEneldo4 cdas. de aceiteSal Pimienta blanca 

Preparación:
 Pasta con ricota y tomates Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, diluir en un tazón la ricota y la pasta de tomate con 4 cdas. de agua y una cda. de aceite. Mezclar esta salsa con la pasta hervida al dente, añadir los guisantes y las habichuelas en trozos, las alcaparras desaladas y los tomates picados. Sazonar con pimienta y el aceite restante, mezclar para dar sabor a la pasta y servir inmediatamente, espolvoreado con unas biznas de eneldo.