Ingredientes:
Ingredientes 250 gr. de bresaola secos, hidratados en aceite de oliva y tomillo Manteca de hongos Rúcula Para las crepes de hierbas: 250 cc. de 2 huevos 150 gr. de harina 15 gr. de manteca derretida Hierbas picadas 250 gr. de bresaola Tomates secos, hidratados en aceite de oliva y tomilloManteca de hongosRúcula250 cc. de leche 2 huevos150 gr. de harina15 gr. de manteca derretidaHierbas picadas 

Preparación:
 Rolls de bresaola Procese todos los ingredientes de las crepes y deje reposar durante 15 minutos en la heladera. Caliente una crepera o sartén pequeña y realice los crepes. Para la manteca de hongos, saltee 50 gramos de champiñones con tomillo y procese con manteca, sal y pimienta, hasta obtener una pasta untable Estire los crepes, unte con la manteca, disponga la bresaola, los tomates, la rúcula y enrolle. Corte en cuatro porciones.