Empanadas de cordero

Ingredientes:
100 gramos de agua 100 gramos de manteca de cerdo 50 gramos de aceite de oliva 1/2 cucharadita pequeña de sal harina floja la que admita 1 kilo de carne de cordero cortada a trocitos pequeños 100 gramos de sobrasada mallorquina.

Preparación:
1 Macerar la carne de cordero con un poco de sal pimentón rojo dulce pimienta negra y un poco de aceite de oliva.para la pasta unir en un recipiente el agua la manteca el aceite de oliva y la sal remover con una mano hasta formar una pomada incorporar la harina necesaria para que sea manejable. 2 Dividir la pasta en 7 partes iguales separar una pequeña porción de cada parte para las tapaderas formar un vaso de cada porción llenar todas las porciones de la carne poner por encima un poco de sobrasada taparla con las tapaderas pegarlo bien y pellizcar los bordes. 3 Hornear a 200 grados durante 60 minutas. Bon apetid