Tabulet de los incas

Ingredientes:
5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 2 cebolletas 200 gramos de maíz fresco 1 pimiento rojo 200 gramos de quínua 1 pizca de sal 2 zanahorias

Preparación:
1 Poner a cocer la quínua en dos volúmenes de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos. 2 Cocer las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente). 3 Mezclar la cebolla finamente rallada con el aceite. 4 Añadir la quínua cocida y las verduras, mezclar bien y decorar con las cebolletas cortadas a trozos alargados.