Ingredientes:
6 hojas de lechuga crujientes 3 tomates 6 rebanadas de queso fontal o fontina 12 tacos preparados (tortillas de maíz fritas, dobladas "a la billetera") 500 gr. de carne molida 1 cebolla Especias mixtas (chile, romero , orégano , comino , ajo) Salsa Tabasco Salsa Worcester Aceite Sal 

Preparación:
 Tacos con carne y verduras Dorar la carne molida en poco aceite caliente, hasta que esté bien dorada, crujiente y desgranada. Agregar una cebolla mediana finamente picada, dejarla rehogar, sazonar con una cucharada de aromas mixtos, una pizca de sal, un toque generoso de salsa Tabasco y Worcetser. Revolver con frecuencia, cocinando a fuego moderado, hasta que se reduzca. Retirar del fuego. Rellenar cada taco con media rebanada de queso fontal y un par de cucharadas del relleno; completar con rodajas de tomate y tiras de lechuga, llevarlos a la mesa acompañados por el resto de la salsa, servida por separado. Nota: Se pueden enriquecer estos tacos agregando ingredientes al gusto como rodajas de aguacate, frijoles u otras verduras crudas o cocidas.