Ingredientes:
1 kilogramos de lomo de cerdo en una pieza 

Preparación:
 Lomo de cerdo al horno Salpimentar el lomo por todas partes. Meter las manos en la miel de caña y untarla bien. Poner sobre una bandeja honda. Encender el horno a 250 ºC. Mezclar el vinco con el agua, añadir la sal y la pimienta negra molida. Volcar el líquido resultante encima de la carne. Cuando el horno esté caliente, meter la bandeja en el horno y dejar que se cocine por todas partes. Debe estar en su interior hasta que esté dorada, unos 45-50 minutos. Por lo general se forma una costra a su alrededor. Cuando la carne esté hecha, sacarla del horno y esperar a que pierda un poco de calor. Cuando esté manejable cortarla en lonchas para que sea más fácil distribuirla. Servir caliente o templada junto con arroz blanco o patatas asadas.