Espaguetis verdes con gambas

Ingredientes:
400 gramos de Espaguetis 500 gramos de Gambas frescas o congeladas 1 lata de Crema de leche Caldo de verduras 3 Pimientos verdes 3 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Mantequilla

Preparación:
1 Para hacer estos espaguetis con chile poblano y gambas haremos dos preparaciones por separado, la salsa y la pasta. Empezaremos por cocinar la pasta de forma tradicional, con agua hirviendo y una pizca de salsa, hasta que esté al dente. Escurre y reserva. 2 Por otro lado hacemos la salsa verde con chile poblano. Para ello debes asar los chiles y luego hacer que suden dentro de una bolsa plástica para retirar la piel, las venas y las semillas fácilmente.Si tienes dudas sobre este proceso puedes revisar la receta de pimientos asados al horno o la de los espaguetis verdes con chile poblano que siguen el mismo procedimiento. 3 Tritura esto en la licuadora junto con los ajos, la crema de leche o nata y un poco de caldo si es necesario para terminar de ligar todo.Puedes usar agua o caldo de verduras. 4 Ahora calienta una sartén lo suficientemente grande con la mantequilla y cuando se haya derretido, saltea los camarones durante dos minutos hasta que empiece a cambiar de color. A continuación cocina añade la salsa y cocina en conjunto hasta que la salsa tome algo de calor. 5 Incorpora la pasta en la sartén y revuelve todo junto para que se mezclen los sabores y nos queden los espaguetis verdes. Comprueba la sazón y corrige si es necesario.Puedes dejar algunos camarones por fuera para la decoración de los platos. 6 Sirve un buen plato de espaguetis verdes con gambas y decora con un poco de queso y unos tomatitos para darle contraste de sabor al plato.Los espaguetis con chile poblano están muy buenos solos o acompañados como en este caso y como son un plato muy vistoso lo podrás hacer para Navidad o para una ocasión especial.