Croquetas de chocolate

Ingredientes:
250 gramos de Chocolate fondant 200 mililitros de Nata líquida para montar 100 gramos de Azúcar (½ taza) 2 unidades de Huevo batido 1 taza de Pan rallado 1 taza de Harina (140 gramos)

Preparación:
1 En un cazo grande ponemos la nata a calentar a fuego medio. Cuando esté bien calentita (sin llegar a hervir) añadimos el azúcar, el chocolate troceado y revolvemos sin parar hasta que se derrita el chocolate y nos quede un crema densa y riquísima. 2 Untamos con un poco de manteca la base y el borde del molde de aluminio y vertemos la crema. Dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego meterla en el frigorífico durante 2 - 3 horas, tiempo necesario para luego poder darle bien la forma de las croquetas sin que se nos pegue demasiado a las manos. 3 Una vez le damos la forma a las croquetas las metemos en el congelador al menos 1 día para que estén bien frías a la hora de rebozarlas y no se nos derritan a la hora de freírlas. 4 Una vez congeladas, preparamos la estación de rebozado y calentamos aceite en un cazo. Pasa cada croqueta de chocolate primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Si veis que se os rompen a la hora de freírlas podéis hacer un doble rebozado. Freír hasta que se doren por completo. Es conveniente sacar las croquetas del congelador y empezar a rebozar las croquetas justo cuando tengamos ya el aceite bien caliente para que no empiecen a derretirse demasiado rápido. 5 Según vayan saliendo calentitas las colocamos en un plato con papel absorbente para que suelten el aceite sobrante y sin dejarlas enfriar mucho, pero sin quemarse, podemos disfrutar de estas riquísimas y "diferentes" croquetas. 6 Disfruta de las croquetas de chocolate bañando con un poco de sirope o leche condensada, también puedes decorar con nata montada. Y no olviden que podéis encontrar muchas mas riquísimas recetas como esta en "El Blog De Omi".