Crema de espinacas con queso

Ingredientes:
300 gramos de Espinacas frescas 1 litro de Leche entera 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 5 Quesitos 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 Cebolla 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Nuez moscada

Preparación:
1 Empezamos por pochar la cebolla, previamente picada, en una olla con aceite caliente. Sazonamos con sal y cuando la cebolla esté pochada, pero manteniendo su color blanco, añadimos la harina y removemos todo unos minutos. 2 A continuación toca añadir la leche, esto lo haremos poco a poco y sin dejar de remover el sofrito de cebolla. De esta forma evitaremos que la harina forme grumos en nuestra crema de espinacas. 3 Cuando termines de echar la leche, añade las espinacas frescas y mantén la cocción durante unos 10 minutos. 4 Ya para terminar y darle el toque suave y cremoso a nuestra receta con espinacas, agregamos los quesitos en porciones. Remueve todo y tritura con ayuda de una batidora manual o en la licuadora.Devuelve la crema a la olla, ya lisa y homogénea, y sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. 5 Disfruta de un buen plato de crema de espinacas con queso caliente a la hora de la cena o sírvelo como entrante. Y si te encantan las espinacas tanto como a nosotros, no dejes de probar recetas tan originales como:Mousse de espinacasEspinacas a la crema con gambasEspaguetis verdes con espinacas