Titaina

Ingredientes:
200 gramos de atun en salmuera. 50 gramos de piñones. 1 kilogramo de tomates maduros, sin piel, sin semillas y cortados en cubos. 2 pimientos rojos cortados en juliana. 4 dientes de ajo picados. 1 cucharada al ras de azucar. Aceite pimienta sal. Plato de la cocina valenciana.

Preparación:
1 En un sarten con un poco de aceite, rehogar los ajos picados y los piñones. 2 Antes de que doren añadir el atun desmenuzado y remover. 3 Agregar los pimientos y el tomate. 4 Echar la cucharada de azucar, revolver y dejar cocer a fuego lento hasta que espese. 5 Salpimentar y servir. 6 Mejora si se prepara de un dia para otro.