Crema de ostras

Ingredientes:
2 cucharadas de harina 12 ostras 2 cucharadas de mantequilla 400 ccs de caldo de pescado 1 pizca de sal

Preparación:
1 Se fríe la harina con la mantequilla hasta que tome un color dorado. Una vez dorada agregar el caldo, si es necesario colar el caldo, la crema debe quedar no muy espesa. 2 Hacer hervir unos 5 minutos y agregar las ostras sin su cáscara durante unos 2 minutos y servir.