Ají de Uchuvas

Ingredientes:
1 taza de uchuvas
1 cucharada de azúcar
1 ají cortados en cubitos
1 cebolla larga picada
3 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de jugo de limón
½ de taza de agua
Sal al gusto

Preparación:
Coloque las uchuvas con el azúcar y ¼ taza de agua en una olla pequeña y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos a 7 minutos.
Ponga en la licuadora con el ají. Agregue la cebolla larga, el jugo de limón, el cilantro y la sal al gusto. Añadir más agua si es necesario.
Servir caliente o frío.