Ingredientes:
500 gr. de tomates maduros 1/2 diente de ajo 100 gr. de pan duro 40 ml de aceite de oliva virgen extra Sal 1 huevo 1 rebanada de jamón crudo 

Preparación:
 Salmorejo Lavar los tomates, cortarlos en trozos y licuarlos en una licuadora. Recoger el puré, pasarlo por un triturador de verduras y volverlo a poner en la batidora. Añadir el ajo, la sal y el aceite. Añadir también el pan, previamente remojado en agua y exprimido, y triturar. Poner la sopa en un bol y enfriar en el refrigerador durante 2 horas. Pasado este tiempo, añadir medio huevo duro por persona y un poco de jamón crudo.