Arroz con pollo

Ingredientes:
   1 pechuga de pollo sin piel  (450 g)      1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)      4 tazas de agua (1000 ml)      2 cucharadas de aceite (28 g)      1/2 cebolla cabezona mediana finamente picada (45 g)      2 tomates rojos finamente picados sin piel y sin semilla (245 g)      1/2 pimentón rojo finamente picado (40 g)      1 diente de ajo finamente picado (3 g)      ¼ de libra de arveja  (125 g)      1 zanahoria pequeña pelada y cortada en cubos pequeños  (50 g)      1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (3 g)      ½ libra de arroz  (250 g)      1½ tazas de líquido de cocción de la pechuga  

Preparación:
    1.  Pon en una olla de fondo alto la pechuga de pollo, el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO y el agua. Llévalo a fuego medio tapado por 15 minutos o hasta que la pechuga esté bien cocinada.                    2.  Retira del fuego, saca la pechuga y deja enfriar para desmechar. Luego, reserva el líquido donde se preparó la pechuga, ya que sirve como base para cocinar el arroz.                  3.  Vierte el aceite en una olla de fondo alto y caliéntalo a fuego medio por 3 minutos. Sofríe la cebolla cabezona, el tomate, el pimentón, el ajo, la arveja, la zanahoria y añade el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®. Mézclalo bien para integrar.                  4.  Agrega el arroz y la taza y media del líquido de cocción de la pechuga que se estaba reservando.                  5.  Cocina el arroz a fuego medio hasta que absorba todo el líquido, en ese momento agrega el pollo desmechado. Después debes dejarlo encima sin revolver. Baja el fuego a mínimo, tápalo y deja cocinar por 30 minutos más hasta que el arroz y los vegetales estén blanditos.                  6.  Retira del fuego el arroz cuando todo esté bien cocido, luego revuelve para mezclar el arroz con el pollo.                  7.  Sirve el arroz en porciones iguales y acompáñalo con rodajas de tomate, tiras de lechuga y trozos de aguacate.                  8.  También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.