Ingredientes:
Ingredientes 1 docena de discos para empanadas. Para el relleno: 150 gr. de grasa o mantequilla 350 gr. de 1 1 diente de ajo 1/2 kg. de carne picada 1 cda. de pimentón 1 cdta. de ají molido 1 cdta. de comino 1 cda. de azúcar 50 gr. de pasas de uva 50 gr. de aceitunas verdes picadas 2 huevos duros bien picados Sal 1 docena de discos para empanadas.Para el relleno:150 gr. de grasa o mantequilla350 gr. de cebolla de verdeo o blanca, picada pimiento verde, picado1 diente de ajo1/2 kg. de carne picada1 cda. de pimentón1 cdta. de ají molido1 cdta. de comino1 cda. de azúcar50 gr. de pasas de uva50 gr. de aceitunas verdes picadas2 huevos duros bien picadosSal 

Preparación:
 Empanadas criollas Derretir la grasa o mantequilla. Agregar la cebolla, pimiento y ajo. Saltear e incorporar la carne, rehogar hasta que cambie de color. Condimentar con el pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar, comino, pasas, aceitunas y huevo duro. Enfriar bien el relleno. Tomar los discos de masa, rellenarlos con la mezcla anterior, cerrar sus bordes y hornear a fuego fuerte. Para congelar: guardar las empanadas cocidas o sin cocinar; distribuirlas en una placa hasta que estén como «piedra», guardar en bolsas especiales, bien cerradas. Para descongelar: distribuir sobre una placa, dejar retomar la temperatura ambiente, pintar con huevo y hornear.