¡Un delicia sin igual!

Ingredientes:
0.5 vaso de leche fresca entera 3 láminas de gelatina neutra 200 ml de nata para cocinar 1 cucharadita de vainilla Frambuesas Crema de mango (1 mango) 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de brandy

Preparación:
1 Se pone a calentar medio vaso de leche y dos cucharadas soperas de azúcar, y cuando esté a punto de hervir, se retira de l fuego, añadimos un bric de nata de 200 ml, y volvemos a poner a cocinar a fuego bajo moviendo con una cuchara de palo. 2 Mientras tanto ponemos tres laminas pequeñas de gelatina neutra cubiertas con agua para hidratar, durante 5 minutos. 3 Ahora volvemos al cazo con nuestro preparado de nata y leche para la panna cotta con mango, y añadimos una cucharilla pequeña de vainilla y disolvemos lentamente. 4 Añadimos nuestra gelatina escurrida al cazo y seguimos removiendo durante 3 minutos. 5 Debemos intentar que la panna cotta no hierva en ningún momento, entonces sacamos del fuego, rellenamos nuestros recipientes y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después los meteremos en la nevera para que el postre de panacota con mango cuaje. 6 Prepararemos una crema de mango para bañar nuestra pana cotta y servir. 7 Pelamos y extraemos la carne del mango para triturar, le echaremos muy poquita azúcar que ya es opcional y al igual que dos cucharadas de brandy, dependiendo de quien vaya a degustar la panacota con salsa de mango. 8 Así quedará nuestra delicia de panacota con mango tras adornar con frambuesa. Recomiendo que se guarde 5 horas en la nevera antes de servir. ¡Saludos cocineros!