Bondiola de cerdo con arroz

Ingredientes:
40 mililitros de Aceite de soja 1 Morrón rojo chico (o medio si es grande) cortado en juliana 1 Cebolla roja chica cortada en plumas 1 Zapallito pelado y cortado en cubitos chicos (de los que usamos para hacer rellenos) 1 Papa mediana cortada en cubitos chicos 200 gramos de Bondiola de cerdo cortada en cubitos 150 gramos de Arroz (yo uso en mi país Uruguay el Samán tipo patna) 1 Tomate mediano cortado en cubitos 550 mililitros de Agua (o a gusto) 1 cucharadita de Sazonador con adobo 1 cucharadita de Curry (opcional) Sal a gusto

Preparación:
1 Para preparar la bondiola de cerdo con arroz lo primero que hay que hacer es, en una sartén grandota agregar el aceite de soya y calentarlo, luego sofreír la bondiola de cerdo y cuando esté media doradita agregar la cebolla, el morrón y el tomate, y continuar sofriendo revolviendo con una cuchara de madera. 2 Cuando ya esté sofrito todo agregar aproximadamente 150 ml de agua, luego agregar el zapallito y la papa, revolver bien y dejar hervir unos 5 minutos siempre cuidando que no se queme ni se pegue la bondiola de cerdo estofada. 3 Luego agregar agua nuevamente unos 400ml o puede que lleve un poquito más, eso es fácil de percibir. Revolver bien, condimentar con sal y adobo, y agregar el arroz. 4 Cuidar que el arroz con carne de cerdo se seque y se cocine sin pegarse ni quemarse, y si ves que le falta un poquito de agua le vas agregando pero yo lo he hecho con esa cantidad de agua y me quedó bien. 5 Yo le he agregado a la 1 cucharada de manteca luego de finalizada la bondiola de cerdo con arroz y queda muy buena pero eso es a gusto del consumidor ;) ¡Buen provecho!