Ingredientes:
6 onzas de manteca vegetal 12 onzas de azúcar granulada 6 onzas de huevos enteros 1/3 taza de crema agria 8 onzas de harina suave cernida 1/8 de onza de polvo para hornear 1/8 de onza de bicarbonato 5 gramos de sal 1/16 de onza de canela en polvo 8 onzas de puré de banano 1/4 de onza de esencia de vainilla 

Preparación:
 Pastel de banana Cernir y mezclar todos los ingredientes secos. Colocar la vainilla al pure de banano. Cremar la manteca vegetal hasta que haya cambiado su textura y brillo. Agregar azúcar poco a poco. Incorporar los huevos enteros (claras y yemas) de uno en uno, batiendo bien entre cada uno de ellos. Agregar en forma alterna, harina (mezclar sin batir), crema (mezclar sin batir) y banana (mezclar sin batir). Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a en un horno precalentado a 180 grados c por 35 o 40 minutos.