Ingredientes:
320 gr. de penne rigate 400 gr. de tomates maduros Queso de oveja estacionado Aceite de oliva v. e. 1 diente de ajo Sal Pimienta negra 

Preparación:
 Sabrosa pasta con tomates frescos Llevar al fuego una olla grande con agua salada para cocinar la pasta. Mientras tanto, hervir los tomates un minuto, pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en tiras finas. Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén con el diente de ajo y agregar los tomates: dejarlos cocer unos minutos. Hervir la pasta al dente, escurrir y transferir a la sartén con la salsa. Saltear durante un minuto, retirar el ajo. Luego, distribuir en platos individuales, espolvorear con queso de oveja rallado y pimienta recién molida. Servir inmediatamente la sabrosa pasta con tomates frescos.