Salchipapas

Ingredientes:
8 salchichas
4 papas grandes peladas
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto
1 taza de salsa rosada

Preparación:
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
Cortar las papas en palos gruesos y colocarlos en un recipiente con agua fría con sal.
Escurrir y secar las papas y añadir al aceite caliente, volteando hasta que estén doradas, durante unos 8 minutos.
Mientras tanto, cortar las salchichas transversalmente en 3 piezas cada una y luego se cortan pequeñas cruces de ¼ " en las puntas de las salchichas y reservar.
Con una espumadera transferir las papas a un plato cubierto con papel toalla y sazonar con sal.
Poner las salchichas en el aceite caliente y freír durante unos 2 minutos. Pasar a un plato cubierto con toallas de papel.
Para servir, divida las papas fritas y salchichas en cantidades iguales y servir con salsa rosada.