Ingredientes:
4 filetes de salmón fresco 2 cdtas. de miel de flores silvestres 2 cdtas. de mermelada de naranja 1 cda. de agua 2 naranjas Aceite de oliva v. e. Sal Pimienta 

Preparación:
 Salmón glaseado con miel y naranja Limpiar bien los filetes de salmón, quitar las espinas presentes y colocar los filetes dentro de una fuente de horno grande. Rociar el pescado con un chorrito de aceite, el jugo filtrado de las dos naranjas, sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cubrir con film transparente y dejar macerar durante 5-10 minutos. Mientras tanto, preparar el glaseado mezclando la miel con la mermelada de naranja y el agua. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, escurrir bien el pescado y colocarlo con la piel hacia abajo en una fuente de horno forrada con papel vegetal. Mojar el pescado con el líquido de marinar y hornear en horno precalentado a 170 ° C durante 10 minutos. Retirar temporalmente del horno y untar con el glaseado de miel y mermelada. Hornear nuevamente y continuar cocinando por otros 3-5 minutos. Cuando esté cocido, sacar del horno y servir inmediatamente.