Ensalada con cereales nutritiva

Ingredientes:
150 gramos de Seis tipos de cereales mezclados ½ litro de Agua 1 cucharada sopera de Zumo de limón 100 gramos de Canónigos 1 pieza de Manzana 2 pizcas de Pimienta molida ½ cucharadita de Sal de hierbas 2 cucharadas soperas de Vinagre de frutas 200 gramos de Queso fresco 1 cucharada sopera de Jarabe de arce o miel 1 cucharada sopera de Aceite de semillas 2 cucharadas soperas de Copos de levadura

Preparación:
1 Lo primero que se debe hacer es poner los granos a remojo durante 10 horas. Te recomendamos hacer este paso la noche de antes. 2 Al día siguiente, cocemos los granos en agua salada y con la olla tapada durante una hora a fuego lento. Si consideras que hace falta añadir más agua, incorpora más. 3 Una vez cocidos, dejamos que se enfríen en la misma olla para que acaben de inflarse. Aparte, lavamos los canónigos, cortamos las raíces y dejamos que se escurran bien. Lo ideal es cortarlos en trozos grandes, pero puedes trocearlos como quieras. 4 Cortamos la manzana en cubos y la bañamos con el zumo de limón. Aparte, preparamos un aliño mezclando el jarabe de arce o la miel, sal, pimienta y el queso fresco. 5 Mezclamos todos los ingredientes en una fuente para ensaladas y añadimos el aliño anterior. Por último, espolvoreamos los copos de levadura. 6 ¡Listo! Ya tenemos la ensalada de cereales nutritiva preparada para comer. Y después, un postre ligero de mango y kiwi.