Ingredientes:
Ingredientes 500 gr. de peras ¼ de litro de agua Sal Canela 50 gr. de azúcar 2 cdas. de jugo de limón 1 cda. de cáscara rallada de 500 gr. de peras¼ de litro de aguaSalCanela50 gr. de azúcar2 cdas. de jugo de limón1 cda. de cáscara rallada de limón 

Preparación:
 Compota cremosa de peras Preparación: Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas. Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de limón. Cocinar durante unos diez minutos o hasta que la fruta esté blanda. Sacar la canela y hacer un puré con la mitad de las peras. Agregar el puré a la compota restante y echar la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Revolver sobre el fuego hasta que suelte un hervor y espese. Esta compota se sirve como acompañamiento de cerdo o aves asadas.