Pescado al horno con patatas y nata

Ingredientes:
3 filetes de pescado blanco (yo usé merluza) 300 gramos de patatas 200 gramos de nata o crema de leche 1 rama de romero ½ limón (ralladura y jugo) 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante 1 pizca de perejil picado 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal

Preparación:
1 Lavamos las patatas y las troceamos sin retirar la piel. Luego, las colocamos en una olla, las cubrimos con agua, añadimos una pizca de sal, tapamos y cocinamos hasta que hierva. Puedes utilizar la variedad de patata que más te guste. 2 Mientras las patatas se precocinan, colocamos el pescado limpio en una bandeja de horno, espolvoreamos la ralladura de limón, el jugo, el pimentón, sal, pimienta y perejil al gusto. Dejamos que absorba los sabores. 3 Una vez que las patatas empiecen a hervir, las retiramos del fuego, las colocamos en la bandeja con el pescado o en otra, dependiendo de si queremos que el pescado con patatas y nata se cocine todo junto o no. Espolvoreamos el romero picado sobre las patatas y añadimos un chorro de aceite de oliva. Si cocinamos por separado, agregamos la nata sobre el pescado, y si cocinamos todo junto la vertemos sobre la preparación. Horneamos el pescado a 180 ºC durante 15-20 minutos. 4 Como hemos precocido las patatas con anterioridad, con este tiempo es suficiente. Ahora bien, si no las hervimos en agua será necesario cocinar al horno las patatas hasta que estén casi hechas y añadir al final de la cocción el pescado con las especias y la nata, ya que este producto requiere poco tiempo para hacerse. Servimos el pescado con patatas y nata con una ensalada de aguacate, de tomate y huevo o con los ingredientes que más nos gusten.