Ingredientes:
2 paltas medianasJugo de 1 limón240 gr. de queso de crema5 cdas. de mayonesa1 sobre de gelatina sin saborSal y pimientaGotas de salsa tabasco (a gusto) Morrón cortado en cubitos para decorar 

Preparación:
 Mousse de palta Pelar y cortar las paltas en trozos y rociar enseguida con el jugo de limón. Hidratar la gelatina en 1/2 taza de agua y hacerla derretir sobre calor suave. Pasar las paltas por la procesadora y agregarles el queso de crema, la mayonesa, la gelatina y los condimentos. Volcar en un molde de budín inglés de 26 cm. de largo aproximadamente, y dejar en la heladera varias horas hasta que esté firme. Pasar el molde apenas por agua tibia, desmoldar y servir decorado con morrón picado y hojas de lechuga morada.