Gelatina de limon natural

Ingredientes:
1½ unidades de Limón 3 unidades de Gelatina neutra en lámina 100 mililitros de Agua 50 gramos de Azúcar blanco 1 cucharada postre de Miel 1 unidad de Yogur griego 1 pizca de Menta fresca

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la gelatina de limón natural. 2 Exprimimos los limones, los colamos y reservamos el jugo. Para realizar 3 unidades de gelatina hemos utilizado 1 limón y medio. 3 Por otro lado, ponemos la gelatina en remojo con agua fría. Necesita estar en agua fría al menos 10 minutos para ablandarse e hidratarse. 4 En un cazo calentamos el agua con el azúcar sin remover. Dejamos a fuego medio durante 4 minutos. 5 Pasado ese tiempo, añadimos el zumo de limón y mezclamos bien. Probamos el dulzor y si sigue demasiado ácido se puede añadir una cucharadita de miel o más azúcar. Nosotros hemos usado miel de azahar que le da un sabor delicioso a la gelatina. 6 Por último, añadimos la gelatina escurrida en la mezcla de limón, agua y azúcar que hemos apartado del fuego. Removemos bien. 7 Rellenamos los moldes para la gelatina casera de limón y la dejamos reposar durante 5 horas a temperatura ambiente o un par de horas en la nevera. 8 Acompañamos la gelatina de limón natural con yogur griego o cualquier yogur natural cremoso con un poco de menta picada. Si os gustan los postres fáciles probad el postre ligero de mango y kiwi o las gomitas caseras de gelatina. ¡Seguro que a vuestros hijos les encantan estas recetas!