Salmón en salsa de menta

Ingredientes:
4 rodajas de salmón 2 cucharadas de mantequilla 250 gramos de nata o crema 3 tazas de menta fresca, las hojas 1 pizca de eneldo 1 cucharadita de miel de maiz 0,5 tazas de leche 1 pimiento morrón rebanado en juliana 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Licuar la leche, la crema y las hojas de menta junto con la miel de maíz. 2 En una sartén a fuego lento, se cocina el salmón aproximadamente 5 minutos añadiendo el eneldo, la sal y la pimienta al gusto. 3 Se vierte la salsa de menta y se cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos más. 4 Al servir se decora el plato con hojas de menta y el pimiento morrón. 5 Se puede acompañar con arroz o verduras.