Ingredientes:
800 gr. de espinacas12 tapas para empanadas1,5 dl. de Salsa bechamel Sal y pimientaNuez moscada cebolla picada2 huevos5 cl. aceite1 manojo perejil 

Preparación:
 Empanadas de espinacas Hervir las espinacas. En una sartén, echar la cebolla y la espinaca. Luego añadir los huevos batidos, los condimentos y la bechamel. Mezclar todo muy bien hasta tener una pasta espesa. Dejar enfriar. Rellenar los discos de masa para empanadas, dobalr y formar el repulgue o apretar con un tendor. Hornear a horno de temperatuda media hasta que la masa esté dorada.