Ingredientes:
400 gr. de calabacines pequeños 1 limón verde 250 gr. de bocconcinos de mozzarella 1 manojo de albahaca de hojas pequeñas 2 cdas. de aceite de oliva v. e. Sal Pimienta 

Preparación:
 Ensalada de calabacín y mozzarella Lavar los calabacines, escurrirlos, retirar los extremos y cortarlos en juliana. Transferirlos a una ensaladera y sazonar con jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Finalmente, agregar los bocconcinos de mozzarella bien drenados y las hojas de albahaca, lavadas y picadas a mano. Revolver y mantener fresco hasta el momento de servir. Combinar con pan integral para un aporte nutricional perfecto.