Pimientos rellenos en hojaldre

Ingredientes:
8 pimientos del piquillo verdes o rojos 250 gr. De carne picada 2 dientes de ajo picados 2 huevos sal pimienta 2 cuch. De queso rallado 1/2 cebolla perejil picado 250 grs. de hojaldre salsa de tomate o salsa española

Preparación:
1 Mezcla la carne picada con 1 huevo, el ajo picado, sal, pimienta, el queso y la cebolla y el perejil picados. Rellena con esta mezcla los pimientos y despues envuelvelos en trozos de hojaldre bien estirados. 2 Colocalos en una fuente de horno y unta el hojaldre con huevo batido. Hornea durante 30 minutos a 170º. 3 Sirvelos acompañados de salsa de tomate o salsa española.