Salteado de brócoli y champiñones

Ingredientes:
1 rama de brócoli (500 gramos aproximadamente) 200 gramos de champiñones 8 tomates secos 1 chorro de aceite oliva virgen extra Sal Pimienta Ajo molido 1 chorro de vino blanco 2 dientes de ajo

Preparación:
1 Desmenuzamos el brócoli en ramilletes más pequeños, y el tronco lo pelamos y lo cortamos en rodajas de 2 o 3 milímetros de grosor. En una cazuela con agua hervimos el brocóli con su tallo hasta que estén blandos. luego los escurrimos y reservamos.También podemos hacer brócoli al vapor, en olla rápida o como tengamos costumbre. 2 Mientras cocemos la verdura, lavamos y limpiamos los champiñones bajo el chorro del agua y lo laminamos. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas también. Entonces ponemos un poco de aceite en una sartén, la llevamos al fuego y doramos los ajos. 3 Añadimos los champiñones y los vamos salteando. Añadimos un chorrito de vino blanco y los dejamos cocinar. 4 Cuando el vino se haya reducido casi en su totalidad añadimos el brócoli cocido y escurrido y los tomates secos. Truco: Si los tomates secos son muy grandes puedes hacerlos trozos antes de añadirlos a la sartén. 5 Sazonamos el salteado de brócoli con champiñones con sal, pimienta y ajo molido a nuestro gusto, salteamos durante unos minutos más ¡y listo!Visita mi blog Los dulces secretos de Cuca para tener muchas más opciones de platos ligeros y saludables.