Ingredientes:
Ingredientes 1 2 cdas. de Aceite para freír Sal y 2 cebollas 1 diente de ajo 1 pimiento verde 75 gr. de 1 taza de tomate triturado 2 tazas de arroz 4 tazas de caldo de ave en polvo o en hebras 1/2 vaso de vino blanco seco 1 lata de guisantes 1 lata de pollo mediano2 cdas. de harina Aceite para freírSal y pimienta 2 cebollas1 diente de ajo1 pimiento verde75 gr. de mantequilla 1 taza de tomate triturado2 tazas de arroz4 tazas de caldo de ave Azafrán en polvo o en hebras1/2 vaso de vino blanco seco1 lata de guisantes1 lata de pimientos morrones 

Preparación:
 Arroz a la valenciana Cortar el pollo en presas chicas, pasarlas por harina y dorarlas en el aceite, condimentarlas con sal y pimienta. Picar las cebollas, el ajo y el pimiento, rehogar todo en una cazuela con la mantequilla y tres cucharadas de aceite; agregar el tomate, condimentar con sal y cocinar dos minutos. Añadir el arroz, saltearlo, incorporar las presas de pollo, rociar con el caldo caliente y el azafrán diluido en el vino. Cocinar 15 minutos, incorporar los guisantes y los pimientos cortados en tiras. Proseguir la cocción 3 o 4 minutos más. Dejar reposar tapado y servir bien caliente espolvoreado con perejil.