Guarnición de verduras para carne

Ingredientes:
1 unidad de Calabacín verde 1 unidad de Berenjena 1 unidad de Cebolla blanca 2 unidades de Tomate rojo 2 dientes de Ajo 20 mililitros de Salsa de soja 1 cucharada postre de Ajonjolí tostado 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar el salteado de verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén agregar una buena cantidad de aceite de oliva y cuando este caliente añadir la cebolla cortada en plumas y la berenjena cortada en media luna. Saltear a fuego fuerte hasta que estén doradas las verduras, agregar un poco de sal. 3 Añadir el calabacín cortado en media luna y el tomate cortado en tiras delgadas sin semilla, si es necesario agregar mas aceite de oliva. Continuar salteando a fuego fuerte durante unos minutos. 4 Finalmente agregar el ajo cortado finamente, mezclar todo muy bien. Agregar un chorrito de salsa de soja y cocinar durante unos minutos a fuego medio, rectificar sabor con sal y pimienta. 5 Servir la guarnición de verduras y espolvorear ajonjolí tostado, ideal para acompañar todo tipo de carnes. Y recuerda que con estas verduras puedes hacer muchos platos como:Brocheta de verdurasWok de verdurasVerduras a la planchaSi te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.