Ingredientes:
800 cc. de leche300 cc. de crema de leche 100 gr. de arroz 100 gr. de azúcar Canela en rama 

Preparación:
 Helado de arroz con leche Mezclar el arroz con 750 cc. de leche y 250 cc. de crema. Perfumar con una ramita de canela y llevar a fuego suave. Remover con cuchara de madera y cocinar por 30 minutos. Añadir el azúcar y cocinar de 10 a 15 minutos más. Retirar la ramita de canela y dejar entibiar. Incorporar la leche y la crema restantes. Batir o licuar, pasar por un colador y verter la mezcla en recipientes para helar. Llevar al freezer o congelador hasta que tome consistencia. Servir este helado con hilos de chocolate, unas hojitas de menta y algún fruto rojo para decorar.