Ingredientes:
500 gr. de harina 125 gr. de azúcar 80 gr. de leche 60 gr. de mantequilla 13 gr. de levadura de cerveza 4 huevos 1 cdta. de esencia de vainillaa Ralladura de limón 

Preparación:
 Arrufadas Desmenuzar la levadura en la harina; mezclar con 3 huevos, mantequilla derretida, azúcar, vainilla, un poco de ralladura de limón, leche y una pizca de sal para obtener una masa homogénea y suave. Colocar en un recipiente, cubrirlo con un paño húmedo y dejar levar hasta que se haya triplicado su volumen (aproximadamente 2 horas). Una vez que ha levado, amasarlo brevemente y obtener 16 porciones de 50 gr. cada una. Formar una bolita y decorar con un cordón hecho de la masa restante. Acomodar las arrufadas en una bandeja para hornear, pincelar con el huevo batido restante y dejarlas crecer nuevamente hasta que dupliquen su volumen (aproximadamente una hora). Luego hornear a 180 ° C durante unos 15 minutos.