Ingredientes:
1/2 kg. de calabaza 1 lt. de caldo de verduras200 cl. de crema de leche 

Preparación:
 Sopa crema de calabaza Cocinar en el caldo de verduras la calabaza cortada y sin semillas durante media hora. Retirar del fuego, esperar a que tome temperatura ambiente y licuar. Verter el licuado en una cacerola y echarle la crema. Colocar encima la mozzarella. Cocinar durante 15 minutos.