Albóndigas rellenas de queso mozzarella

Ingredientes:
500 gramos de Carne de ternera picada 200 gramos de Carne de cerdo picado 2 dientes de Ajos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 150 gramos de Queso rallado mozzarella 1 taza de Aceite de oliva 1 taza de Harina (140 gramos) 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 Huevo

Preparación:
1 Cogemos un bol y ponemos las dos clases de carne picada, la mezclamos y ponemos la sal, la pimienta, los 2 ajos picados, el perejil y el huevo. Lo mezclamos todo y lo dejamos en la nevera unas horas o de un día para otro, para que las albóndigas rellenas de queso estén muy sabrosas. 2 Pasado este tiempo, preparamos las albóndigas rellenas de queso: para ello, cogemos con las manos porciones de carne y formamos bolas planas, ponemos un poco de queso rallado mozzarella en el centro de la albóndiga y la cerramos formando una bola. 3 En un bol ponemos la harina y vamos rebozando las albóndigas rellenas. 4 Preparamos una sartén con el aceite y cuando esté bien caliente, vamos introduciendo las albóndigas rellenas de queso mozzarella. Las iremos dando vueltas para que se vayan dorando por todos los lados. 5 Las sacamos y las ponemos en un plato que tendremos con papel de cocina, para que absorba el sobrante de aceite. 6 ¡Y ya estarán listas para comer! Servir bien calentitas las albóndigas rellenas de queso mozzarella acompañadas de una ensalada verde o salsa de tomate.No os perdáis mi blog Cocinando con Montse para aprender muchísimas más recetas deliciosas.