Ingredientes:
300 gr. de alubias rojas (varia según la cantidad de personas)1 chorizo1 morcilla1 lomito de cerdo1 puerro1/2 pimiento rojo1 hoja de laurelsal plátano macho bien maduro 

Preparación:
 Alubias rojas estilo caribeño Poner en remojo las alubias desde la noche anterior, cortar todas las verduras muy pequeñas y sin rehogar poner las alubias y las verduras, el laurel y cubrir de agua y agregar por último el chorizo la morcilla y la carne, cocer a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas. Antes de servir cortar el plátano en rodajas, freírlo y salar para acompañar las alubias.