Ingredientes:
Ingredientes 6 huevos 750 gr. de papas Ajo Perejíl 1 pata de conejo Pimentón 

Preparación:
 Tortilla a la Aldavi con ajetes Poner a hervir el conejo en caldo de carne. Freír las papas en rebanadas con bastante aceite. Cortar el ajo y saltearlo con una pizca de pimentón. Batir los huevos, con un poco de sal, perejíl y el ajo. Trocear el conejo. Juntar todos los ingredientes en la sartén y cocinar vuelta y vuelta.