Ingredientes:
225 gr. de harina 125 gr. de mantequilla blanda 35 gr. de stevia 30 gr. de avena 3 gr. de polvo de hornear 180 gr. de pasas 1 pizca de sal 1 limón 1 huevo 

Preparación:
 Galletas con avena y pasas Trabajar la mantequilla y la stevia con batidora eléctrica hasta obtener una crema. Añadir la harina, luego el huevo, el polvo de hornear y la avena. Mientras tanto, remojar las pasas en agua fría. Escurrir las pasas y enjuagar bien con agua corriente, luego frotar con papel absorbente para secar bien. Incorporarlas a la mezcla. Agregar a la masa la cáscara rallada del limón y mezclar. Preparar una placa cubriéndola con papel pergamino. Transferir la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajar brevemente. Tomar porciones pequeñas haciéndolas rodar entre las palmas hasta obtener bolas pequeñas, luego alinearlas en la placa. Hornear a 190 ° C durante 18 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas de avena y pasas y servirlas en una cesta de mimbre.