Ingredientes:
2 tazas de puré de calabaza1 taza de leche evaporada1 taza de leche condensada o 1 taza de azúcar1 taza de leche de coco4 huevos1 barra de queso crema (8 oz.)1 cdta. de vainilla1 pizca de canela2 cdas. de almidón de maíz harina todo uso1 taza de azúcar para el caramelo 

Preparación:
 Flan de calabaza Preparación: En una licuadora verter las leches, los huevos, la vainilla, el queso crema, la pizca de canela y las 2 cucharadas de almidón de maíz. Mezclar el batido con el puré de calabaza. En una cacerola poner a calentar el azúcar hasta que se derrita y se torne color caramelo, echar al molde. Precalentar el horno a 350ºC. Verter la mezcla en el molde azucarado y llevar all horno precalentado por 45 minutos a baño María. Retirar, dejar enfriar y desmolar.