Ingredientes:
1 y 1/2 dl. de caldo de ave1 y 1/2 dl. de vino blanco seco1/2 dl. de aceite1 cda. de jugo de limón 1 cda. de cebolla picada1 diente de ajoSalPimientaTomillo200 gr. de champiñones frescos 

Preparación:
 Champiñones a la griega Mezclar el caldo, el vino, el aceite, el jugo de limón, la cebolla picada, el ajo golpeado, sal, pimienta y una pizca de tomillo. Hacer hervir durante 10 minutos. Colar la marinada y ponerla en una cacerola. Agregar los champiñones pulidos y lavados y hacerlos hervir de 6 a 8 minutos, según su tamaño. Dejarlos enfriar y servirlos con perejil picado.