Ingredientes:
500 ml de leche de soja 100 ml de chocolate negro al 60% 80 gr. de azúcar 40 gr. de almidón de maíz 10 gr. de cacao amargo 1/2 naranja sin tratar Avellanas tostadas 

Preparación:
 Budín de leche de soja Calentar 400 ml de leche de soja junto con la ralladura de naranja, sin dejar hervir, luego dejarla reposar durante 10 minutos. Filtrar y reservar. Cortar el chocolate en trozos pequeños. Mezclar con un batidor la bebida restante, junto con el cacao y el almidón, teniendo cuidado de que no se formen grumos. Incorporar a la leche saborizada a la naranja, mezclar y volver a poner todo en una cacerola. Llevar al fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos minutos o hasta que la mezcla esté más espesa. Apagar el fuego y agregar el chocolate. Revolver hasta que se derrita. Repartir la mezcla en 4 (o más) tazas o copas, nivelando bien la superficie. Dejar que la mezcla descanse a temperatura ambiente para que se enfríe, luego refrigerar durante aproximadamente 2 horas. Servir en tazas pequeñas o copitas o sino, desmoldar en platillos y servir con avellanas tostadas picadas.