Ingredientes:
Ingredientes Para la masa: 1 y 1/2 taza de harina 100 gr. de ricotta 100 gr. de manteca Para el relleno: 1 1 ají colorado 1 ají verde 2 huevos Sal pimienta 200 gr. de crema de leche 100 gr. de champiñones 1/2 taza de queso semidmuro rallado Orégano Estragón 1 y 1/2 taza de harina100 gr. de ricotta100 gr. de manteca pollo grillado1 ají colorado1 ají verde2 huevosSalpimienta200 gr. de crema de leche100 gr. de champiñones1/2 taza de queso semidmuro ralladoOrégano 

Preparación:
 Tarta de ave y ajíes Mezclar la harina con la ricotta y la manteca blanda, Formar un bollo y dejarlo descansar durante 20 minutos. Estirar la masa, tapizar una tartera y pinchar el fondo, luego cocinarla en horno caliente hasta que se dore. Colocar en la tarta cocida la carne del pollo, los ajíes cortados en tiritas y apenas fritos, los champiñones en rodajitas. Batir los huevos con la crema, sal, pimienta recién molida, estragón y orégano secos; agregar el queso rallado y echar en la tarta. Llevarla a horno caliente durante unos 20 minutos.