Ingredientes:
360 gr. de fideos fettuccine 160 gr. de mantequilla 160 gr. de queso parmesano rallado Sal Pimienta 

Preparación:
 Fettucine Alfredo Cocinar la pasta en una olla con abundante agua con sal. Mientras tanto, en una sartén grande, derritir la mantequilla. Cuando la pasta esté cocida, escurrir y guardar una parte del agua de cocción. Transferir los fideos a la sartén con la mantequilla. Fuera del fuego, añadir el queso parmesano rallado y saltearlos agregando de a poco y en forma de hilo un poco de agua de la cocción, hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta recién molida y servir inmediatamente.