Ingredientes:
400 gr. de mostacholes chiquitos 1 ramita de albahaca 6 cdas. de queso rallado 3 dientes de ajo 4 cdas. de aceite 200 gr. de espárragos Nueces Sal 

Preparación:
 Mostacholes con espárragos Ponga en la licuadora las hojas de albahaca lavadas y secas, los ajos, un poco de sal, y las dos nueces peladas, el queso rallado y el aceite; licue unos segundos. Hierva los espárragos cortados en trozos regulares en abundante agua salada, cuidando de dejarlos crocantes. Retire los espárragos del agua con una piza o espumadera y cueza en la misma agua los fideos, hasta que estén al diente. Agregue 2 o 3 cdas. del agua de cocción de verduras y fideos al pesto preparado en la licuadora y aderece con él los fideos y las verduras escurridos. Mezcle con dos tenedores hasta que todo resulte pintado de verde.