Muzzarelitas en milanesa

Ingredientes:
4 fetas de queso muzarella cortadas de ½ cm de espesor 2 huevos batidos 100 g de harina 1 cucharada de perejil picado Sal pimienta 100 g de pan rallado

Preparación:
1 Pasar las fetas de queso por harina, luego por el huevo batido sazonado y condimentado con el perejil, por último por el pan rallado y freírlas en abundante aceite, retirar con espumadera, secar con papel absorbente. 2 Servir sobre colchón de hojas verdes rociadas con vinagreta.