Filetes de lomo con salsa de manzana

Ingredientes:
6 unidades de Filete de lomo 2 unidades de Manzana 1 unidad de Cebolleta 1 pizca de Sal ½ vaso de Agua 1 pizca de Pimienta molida 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los filetes de lomo con salsa de manzana. 2 Hacemos un sofrito con la cebolleta cortada en cuadraditos. Ponemos una pizca de sal y cocinamos durante 3 minutos a fuego suave. 3 A continuación añadimos la manzana, que previamente hemos pelado y troceado en cuadraditos. Recordad que también es necesario retirar el corazón de las manzanas. Dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que se ablande. 4 Cuando está blandita la manzana añadimos el agua y un poco más de sal. Dejamos que se mezclen los sabores y batimos la salsa con ayuda de la batidora hasta que no queden grumos. 5 Por otra parte, cocinamos los filetes de lomo a la plancha con una pizca de aceite. Salpimentamos y doramos por ambos lados. 6 Calentamos la salsa de manzana y mezclamos con los filetes para que se integren bien los sabores. 7 Recordad que esta receta de filetes de lomo con salsa de manzana es baja en calorías y se puede combinar con un poco de arroz integral con quinoa o con una ensalada crudivegana. En el caso de que no estés haciendo dieta te recomendamos probar este delicioso lomo en salsa con un poco de puré de patatas gratinado. ¡Esperamos vuestros comentarios!