Ingredientes:
1 kg. de habas frescas2 cdas. de aceite o manteca1 cda. de cebolla picada100 gr. de panceta ahumada o jamón crudo cortado grueso2 cucharones de caldo o de aguaSal 

Preparación:
 Habas guisadas Limpiar las habas quitando las vainas y la piel dura que las recubre (si son pequeñas o tiernas, no es necesario quitarla). Dorar en una cacerola con el aceite la cebolla, agregar la panceta y, luego de unos minutos, agregar las habas. Bañar con el caldo, sazonar un poco y cocinar a fuego lento hasta tiernizar.