Ingredientes:
Ingredientes 6 rebanadas de pan tipo "brioche" 3 huevos 100 gr. de 3/4 kg. de 1 cda. de calvados Canela 6 rebanadas de pan tipo "brioche"3 huevos100 gr. de azúcar 3/4 kg. de manzanas 1 cda. de calvados 

Preparación:
 Canapes dorados de manzana Preparación: Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y cuézalas con 3 cdas. de agua, a fuego suave, hasta tener una compota reducida; perfúmela con el calvados. Bata los huevos con 50 gr. de azúcar, pase las rebanadas de pan por esta preparación y dórelas de ambos lados en manteca. Dispóngalas enseguida formando corona, en una fuente algo honda, espolvoréelas con azúcar y canela y eche en el centro la compota. Sirva bien caliente.