Arroz con Coco Titoté

Ingredientes:
2 tazas de leche de coco fresca o enlatada
1 taza de arroz de grano largo
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua
2 cucharadas de azuúcar
⅓ de taza de pasas

Preparación:
Ponga la leche de coco en una sartén pesada y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, raspando el fondo de la sartén de vez en cuando para evitar que el titoté se queme.
Añadir el arroz y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que esté bien cubierto con el titoté durante 1 minuto. Agregue el agua, las pasas, la sal y el azúcar. Llevar a hervir, revolviendo una vez.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Cubra durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua absorbida. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Servir caliente y disfrutar.