Salsa de piña con habanero

Ingredientes:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla amarilla o cebolla blanca 3 granos de pimienta gorda 6 chile de árbol 4 chile habanero 4 rebanadas de piña 125 mililitros de agua 125 mililitros de jugo de piña natural 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana o vinagre blanco 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal al gusto

Preparación:
1 Para comenzar la receta de salsa de piña con habanero, calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla amarilla, el ajo y los granos de pimienta hasta que todo esté dorado. Retira y reserva en otro recipiente. 2 En la mismo sartén, fríe un poco los chiles de árbol y mueve constantemente para evitar que se quemen. Cuando estén listos, retíralos y resérvalos con la cebolla y el ajo. 3 Corta el chile habanero en rodajas y fríelo durante unos minutos, retira y reserva. Truco: ten cuidado, como esta salsa de piña con habanero será muy picante, al momento de freír el chile habanero puede hacerte toser, así que mantén tu espacio de trabajo ventilado. 4 Saltea en la misma sartén la piña cortada en trozos para facilitar la cocción y mueve constantemente hasta que esté dorada. 5 Una vez que la piña esté dorada, añade el agua y el jugo de piña y deja que hierva durante 2 minutos. Pasado el tiempo, apaga el fuego y reserva la preparación para licuarla. 6 Por último, licua todos los ingredientes y agrega las cucharadas de vinagre de manzana o vinagre blanco, la cucharadita de azúcar y sal al gusto. Licua durante al menos 3 minutos para que la piña se muela perfectamente. 7 Ahora solo queda degustar esta rica y picosita salsa de habanero con piña, la salsa ideal para unos taquitos. Si quieres, también puedes aumentar las cantidades y usarla para vender. Que la disfrutes.