Croquetas de pollo fáciles

Ingredientes:
1½ unidades de Pechuga de pollo cocida 6 rebanadas de Pan de molde blanco 1 lata de Leche evaporada ¼ kilogramo de Jamón en cuadritos 1 pizca de Perejil picado 2 cubos de Caldo de pollo Knorr Pan molido 1 unidad de Huevo 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Desmenuzamos el pollo ya cocido para poder empezar con la preparación de las croquetas caseras. 2 Hacemos pedazos el pan de molde y lo remojamos en la leche evaporada. Luego, lo trituramos bien. 3 Cogemos una cazerola o sartén y freímos el perejil picado con el jamón cortado en cuadritos. Añadimos el pan licuado con la leche y removemos. Cuando esté casi listo, incorporamos el pollo desmenuzado y sazonamos con los cubos de caldo. Cocinamos a fuego medio hasta que espese la mezcla. 4 Dejamos enfriar la mezcla y empezamos a formar las croquetas con las manos. Las pasamos una a una por el huevo batido y, después, por pan rallado. 5 Cuando las tenemos todas listas, las freímos en aceite caliente y las dejamos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. ¡Y listo! Hacer croquetas de pollo caseras es mucho más fácil de lo que parece y están deliciosas.