Ingredientes:
1 cda. de aceite de oliva 600 gr. de atún fresco, pez espada, u otro pescado similar 50 gr. de prosciutto o tocino sin ahumar, picado 1/2 taza de vino blanco 3 cebollas medianas cortadas en cuartos 2 dientes de ajo cortados por la mitad 340 gr. de lasagnette en mitades 1 cda. de chocolate amargo rallado 1 cda. de pan seco molido 1 taza de caldo de ternera Unas hojas de apio 

Preparación:
 Lasagnette con atún fresco Ponga el aceite de oliva en una cacerola, agregue el atún con el tocino, el vino, las cebollas y el ajo. Cocine 5 minutos a fuego medio, voltee el atún y cocine otros 5 minutos. Baje el fuego y cocine, tapado, de 1/2 a 1 horas. 20 minutos antes de servir, cueza las lasagnette al dente en agua hirviendo con sal; escúrrala y agregue un poco de aceite. Saque el pescado de la cacerola y consérvelo caliente. Agregue a los ingredientes de la cacerola el chocolate, el pan molido y el caldo; mezcle con el resto del contenido y ponga a hervir a fuego lento de 4 a 5 minutos; cuele por una malla fina. Si desea una salsa más espesa, pase a una cacerola pequeña y deje que consuma rápidamente. Ponga la pasta en un platón caliente. Coloque encima las piezas de pescado y vierta la salsa. Adorne con las hojas de apio.