Ingredientes:
- 4 patatas medianas (aproximadamente 1 kilo)- sal.- 2 limones. pimienta negra o blanca molida.- aceite de oliva.- agua. 

Preparación:
 Patatas al limón Pelar y cortar las patatas. El corte debe ser longitudinal, para obtener trozos que aprovechen todo el tamaño de la patata. No deben ser muy gruesas para que se cocinen adecuadamente y no se queden crudas. Exprimir el zumo de dos limones. Colar para que no haya restos de pulpa ni semillas. Precalentar el horno a 180 ºC. Cubrir la base de una bandeja de horno con aceite de oliva. Poner cada trozo de patata en la base de la bandeja de manera que queden perfectamente ordenadas y que ninguna se ponga encima de otra. Salpimentar al gusto. Rociar con el zumo de limón las patatas. Agregar medio vaso de agua. Meter la bandeja con las patatas en el horno. Calentar durante 30 minutos a 150ºC. Sacar del horno cuando el borde de las patatas comience a adquirir un color dorado. Comprobar antes que las patatas están blandas. Servir templadas o calientes.