Ingredientes:
Ingredientes 3 plátanos 1/2 lt. de leche 4 cdtas. de 100 gr. de 2 huevos en polvo 3 plátanos1/2 lt. de leche4 cdtas. de café soluble100 gr. de azúcar 2 huevos Vainilla en polvo 

Preparación:
 Crema de plátano Trabajar las yemas con 75 gr. de azúcar y el café soluble; verter la leche caliente, poco a poco, removiendo y cocerlo, al baño María, hasta que la crema espese ligeramente. Cuando este fría, agregar los plátanos aplastados y una pizca de vainilla y, finalmente, incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterla en recipientes individuales y dejarla en el refrigerador hasta que este muy fría.