Ingredientes:
6 truchas 1 cebolla 150 ml. de aceite 3 cdas. de perejil 4 dientes de ajo 2 limones Sal y pimienta 

Preparación:
 Truchas en papillote Limpiar bien las truchas, lavar y secar. Macerar en una fuente por 30 minutos en la heladera, con 50 ml de aceite y el jugo de 1 limón. Calentar 50 ml. de aceite y el jugo de 1 limón y rehogar la cebolla picada. Cortar 6 hojas de aluminio y colocar, sobre cada una, una trucha. Repartir sobre ellas el líquido de la marinada junto con la cebolla salteada. Espolvorear con 2 cucharadas de perejil y cerrar los paquetes. Introducir en el horno, precalentado a 180ºC, y cocinar durante 15 minutos.