Ingredientes:
Ingredientes 8 peras 3 cdas. de azúcar 2 cdas. de vino blanco 1 vaso de agua 100 gr. de manteca Hojas de menta fresca Para el helado: 200 gr. de azúcar 1/2 lt. de agua 6 hojas de menta fresca 

Preparación:
 Peras asadas con helado de menta Preparación: Helado : Ponga el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, sumerja las hojas de menta, cubra y deje infusionar durante 15 minutos. Cuele la infusión y deje el helado en el congelador, revolviendo de vez en cuando. Peras : Derrita 25 gr. de manteca en una sartén a fuego mediano. Coloque las peras peladas una junto a la otra. Añada el azúcar y el vino, deje reducir el vino y agregue el agua. Cubra y deje cocinar y caramelizar durante 10 minutos, mueva las peras para colorearlas de todos lados. Retírelas y siga reduciendo el jugo de cocción. Añada el resto de la manteca.