Ingredientes:
1 kg. de zanahoria pelada y cocida en agua 1 taza de azúcar 1 taza de harina de arroz 1 cda. polvo para hornear Ralladura de 1 naranja 6 huevos 1/4 kg. de pasas 250 gr. de mantequilla 

Preparación:
 Torta de zanahoria Procesar todos los ingredientes juntos, menos las pasas, mezclando bien para que se integren. Una vez hecho esto, agregar las pasas y mezclar. Engrasar y enharinar un molde para tortas. Vaciar en él la preparación y llevar al horno. Hornear a 350ºC por 45 minutos, o hasta que al meter un palillo salga seco.