Ingredientes:
Para el relleno: 200 gr. de ricota 100 gr. de jamón cocido 2 cdas. de queso rallada 1 huevo Pimienta , nuez mascada Para la masa: 200 gr. de harina 100 gr. de manteca 100 gr.de ricotta 1 huevo Sal 

Preparación:
 Pastelitos de ricotta Preparación: En un bol mezcle la harina cernida, la ricota y la manteca, el huevo y pizca de sal; amase sólo para mezclar. Estire la masa más bien fina y corte cuadrados de doce centímetros de lado. Aparte, mezcle la ricota con el jamón picado, el queso rallado, poca sal (ya que el jamón es salado), pizca de pimienta y de nuez moscada y el huevo. Reparta esta preparación en los centros de los cuadrados de masa, doble los vértices hacia arriba y únalos allí mojándolos. Lleve los pastelitos a horno caliente durante unos veinte minutos.