Croquetas de jamón serrano

Ingredientes:
100 gramos de jamón serrano 1 cebolla 50 gramos de harina 50 gramos de mantequilla 1 chorro de aceite de oliva 500 mililitros de leche 1 pizca de sal 1 pizca de nuez moscada 2 huevos 1 paquete de pan rallado 1 vaso de aceite de oliva suave

Preparación:
1 Preparamos todos los ingredientes para hacer las croquetas de jamón serrano caseras. Picamos muy pequeño el jamón serrano y la cebolla. 2 En una sartén ponemos la mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva. 3 Añadimos la cebolla picada y dejamos cocinar hasta que esté dorada. 4 Añadimos el jamón y solo lo removemos todo. 5 Añadimos la harina, removemos y dejamos que se cocine un par de minutos. 6 Vamos añadiendo la leche y removiendo poco a poco. 7 Iremos cocinando hasta que quede una masa cremosa para las croquetas de jamón serrano españolas. 8 Cuando la masa se despegue de la sartén, la sacamos, la ponemos en una fuente y dejamos enfriar. 9 Preparamos un bol con el pan rallado y otro con los huevos batidos. Sacamos la masa fría e iremos formando las croquetas de jamón. Luego las pasaremos primero por el huevo y luego por el pan rallado. 10 En una sartén con abundante aceite iremos friendo las croquetas de jamón serrano caseras hasta que queden doradas. 11 Ponemos las coquetas de jamón serrano en una fuente y listas para comer. No te pierdas tampoco estos rollitos de jamón y queso o esta conchas rellenas de pescado y marisco para servir como entrantes o aperitivos si te gustan las recetas con rebozado.No te olvides de pasarte por mi blog Cocinando con Montse para enterarte de todas mis nuevas recetas que publico.