Ingredientes:
1/2 kg de pulpa de sandía (peso limpio sin cáscara y sin semillas) Jugo de medio limón 100 gr. de azúcar glass 

Preparación:
 Sorbete de sandía Cortar la sandía en trozos, luego procesarla. Verter el azúcar en una cacerola, agregar la sandia procesada, poner al fuego y llevar a ebullición Cocinar a fuego lento durante 6/7 minutos, haciendo que la mezcla espese. Cuando la mezcla esté tibia, agregar el jugo de limón filtrado. Dejar que se enfríe completamente, verterlo en un recipiente alargado y bajo de cierre hermético y colocarlo en el freezer durante doce horas. Retirar el sorbete del freezer, cortarlo en pedazos y licuarlo (usando una licuadora o un mixer resistente). Verterlo en un recipiente, siempre con cierre hermético pero con una forma similar a la de las cubetas de helado, llevarlo nuevamente al freezer durante al menos otras tres horas. Variantes: Para darle un toque exótico al sorbete de sandía, tomar un trozo de jengibre fresco de unos 10 cm de largo, pelarlo y cortarlo finamente, luego exprimirlo con un paño limpio y añadir el jugo obtenido al sorbete antes de colocarlo en el congelador. Con el sorbete de sandía también se pueden preparar cócteles frescos de verano, simplemente verterlo en vasos altos y estrechos, y completarlo con un poco de licor, se recomiendan vodka o ron; mezclar y servir con un sorbete.