Lomo al horno con salsa de mostaza

Ingredientes:
70 gramos de Lomo de cerdo entero 2 decilitros de Nata líquida 1 cucharadita de Mostaza Djon 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta. 2 Colocamos la carne sobre la bandeja de horno. 3 Precalentamos el horno a 200ºC y cuando esté caliente, introducimos la bandeja con el lomo de cerdo sazonado. 4 Unos 20 minutos después sacamos del horno la carne y fileteamos finamente. 5 Recogemos los jugos del asado y de la carne. 6 En una sartén reducimos los jugos del asado a la mitad. 7 Añadimos la mostaza junto con la nata liquida y dejamos reducir a fuego suave hasta que se forme una crema homogénea. 8 Ponemos a punto de sal y con ella salseamos los filetes de lomo de cerdo asado. 9 Sirve el lomo de cerdo con salsa de mostaza acompañando con un puré de patatas o arroz blanco y buen provecho.