Ingredientes:
1 berenjena1 calabacín2 tomates cebolla , 2 dientes de ajos pimiento rojo, y 1 verde1 trozo de jamón serranoAceite, orégano , sal, pimienta 

Preparación:
 Pisto Preparación: En una sartén grande (o wok) se pone un fondo de aceite y se echan los ajos picados, los pimientos troceados, la cebolla la berenjena y el calabacín cortados en cubitos y por último el tomate picado. Se deja a fuego lento unos 15 minutos y se salpimenta, por ultimo se rocía de orégano y se le añade el jamón picado, se mezcla todo dejando cocinar unos minutos más. Se sirve con huevo duro en rodajas (opcional).