Ingredientes:
200 gr. de harina 200 gr. de fresas 200 ml de nata fresca 80 gr. de azúcar en polvo 1 huevo 1 cdta. de polvo de hornear 80 gr. de mantequilla 1 cda. de azúcar glass Sal 

Preparación:
 Shortcake Poner en un bol el huevo y el azúcar y batir con un batidor hasta que esté espumoso. Añadir la harina, después de haberla tamizado junto con el polvo de hornear y una pizca de sal, la mitad de la nata y la mantequilla cortada en trozos. Mezclar de nuevo, hasta lograr una mezcla granulada. Amasar vigorosamente con las manos y estirar la masa a mano hasta obtener un espesor de aproximadamente 2 cm a partir del cual, se cortarán galletas redondas aproximadamente unos 8-10 cm. de diámetro. Colocar los discos de masa en una bandeja cubierta con papel film y dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos. Poner entonces en un molde forrado con papel para horno y hornear a 220 ° C durante 20 minutos. Mientras tanto lavar y cortar las fresas en trozos. Batir la nata restante y añadir el azúcar glas, incorporando suavemente con una espátula. Una vez retirada la torta del horno, dejar enfriar y cubrir con la crema y los trozos de fresa. Notas: Se puede variar la torta con bayas, melocotones o albaricoques.