Ingredientes:
60 gr. de mantequilla 1 cebolla pequeña picada 125 gr. de arroz de grano largo 2 cdtas. de curry suave en pasta o en polvo 1/4 de cdta. de cúrcuma 250 gr. de leche , mezclada con agua 200 gr. de bacalao ahumado 2 cdas. de yogur natural descremado o crema agria 2 huevos duros Perejil fresco picado Sal y pimienta 

Preparación:
 Kedgeree con curry Preparación: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y freír suavemente hasta que esté blanda. Agregar el arroz y cuando esté transparente, añadir el curry en pasta o polvo y la cúrcuma. Echar agua suficiente como para cubrir, y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté listo. En una olla aparte, hervir el pescado con la leche con agua durante 10 minutos a fuego lento. Retirar previamente la piel y espinas del pescado y separar la carne en trozos. Combinar el arroz con curry con el pescado, agregar el yogur o crema agria y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Servir con los huevos duros pelados y cortados en cuartos por encima.