Ingredientes:
1 kg. de tomates 300 gr. de mozzarella4 cdas. de aceite2 cdas. de vinagreSal Pimienta negra en granos1 ramito de albahaca fresca 

Preparación:
 Mozzarella a la albahaca Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Cortar de la misma forma la mozzarella, bien fresca. Acomodar rodajas de tomate y de mozzarella, alternadamente, en los platos. Mezclar en un bol el aceite, el vinagre, sal y pimienta negra molida gruesa. Cortar las hojas de albahaca fresca en trocitos y echarlas sobre la mozzarella y tomate. Aderezar con la salsa y servir.