Mazamorra Antioqueña

Ingredientes:
½ libra de maíz amarillo agrietada seca
8 tazas de agua
Leche para servir
Panela o guayaba pasta para servir

Preparación:
Remoje el maíz seco durante la noche.
Enjuague bien y colóquelo una olla grande con agua y cocine a fuego medio hasta que el maíz esté suave, alrededor de 2 a 3 horas, revolver de vez en cuando, al tiempo que añade más agua si es necesario.