Ensalada fresca de espinacas y fresas

Ingredientes:
200 gramos de Espinacas 8 unidades de Fresas 100 gramos de Lentejas 100 mililitros de Vinagre blasámico 100 mililitros de Vinagre de vino tinto 80 gramos de Azúcar 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de empezar con la ensalada fresca, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Para el aderezo de la ensalada, en una sartén añadir el vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto, 3 fresas cortadas en cubos pequeños y el azúcar. Mezclar y disolver el azúcar, cocinar a fuego medio hasta que reduzca a la mitad y la consistencia sea espesa. 3 Lavar las espinacas hoja por hoja y cortarlas con las manos en trozos grandes. 4 Cocinar las lentejas en agua hirviendo con sal, durante unos 20 minutos, colar y esperar a que estén frías. 5 En un plato servir las espinacas, cubrirlas con las lentejas y las fresas cortadas en rodajas, añadir una pizca de sal y pimienta. 6 Cuando el aderezo esté frío, agregar a la ensalada fresca y consumir de inmediato. La ensalada de espinacas y fresas es un perfecto acompañamiento de cualquier tipo de carne roja, como ternera en salsa de ostras o bondiola de cerdo. Si te gusto esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.