Verduras salteadas en mantequilla

Ingredientes:
1 unidad de Zapallo italiano 1 unidad de Pimentón rojo o verde 1 unidad de Bandeja de champiñones 1 unidad de Zanahoria ¼ unidad de Coliflor en ramas pequeñas ¼ unidad de Brócoli en ramas pequeñas Mantequilla o aceite de oliva 1 pizca de Sal y pimienta

Preparación:
1 A la hora de seleccionar las verduras, elige las que se vean sanas y tengan un tamaño más bien pequeño. Los vegetales muy grandes suelen ser más bien desabridas. 2 Lava y seca las verduras. Luego, con un cuchillo bien afilado, pica el zapallo, el pimentón y la zanahoria previamente pelada en cubos parejos. 3 Aparte, lava los champiñones y córtalos en cuartos. Desgaja el brócoli y la coliflor y reserva. Derrite la mantequilla o pon el aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, ya sea la mantequilla o el aceite, incorpora las verduras picadas y saltea a fuego fuerte durante unos minutos. 4 Es importante que las verduras queden selladas y bien doradas, sin que pierdan sus jugos. Para conseguir esto, es fundamental que la sartén y el aceite o mantequilla estén bien calientes. Sobre todo, evita recocer las verduras y aliña con sal y pimienta al gusto. 5 Cuando estén listas, sirve las verduras salteadas como acompañamiento de un cerdo asado, pollo en salsa, hamburguesa mixta o la carne que más te guste.