Ingredientes:
Ingredientes 6 3 remolachas 3 cebollas pequeñas Perejil Mostaza Aceite de vino Pimienta Sal patatas medianas3 remolachas3 cebollas pequeñasPerejilMostazaAceite Vinagre de vinoPimientaSal 

Preparación:
 Ensalada de patatas y remolachas Lavar y hervir separadamente las patatas y las remolachas. Escurrir, dejar enfriar un poco y pelar. Picar las cebollas junto con el perejil. Verter en un bol 4 cdas. de vinagre y un poquito de sal; agregar bastante aceite, dos cdtas. de mostaza, un poco de pimienta y batir hasta emulsionar bien todo. Cortar las patatas y las remolachas en rodajas lo mas regulares posible. Disponer sobre una fuente una fila de remolachas, luego una de patatas y así hasta terminar. Espolvorear con el picadillo de perejil y cebolla, agregar si se desea unos camarones cocidos y rociar con el aderezo preparado.