Ingredientes:
Ingredientes 2 tazas de 1 y 1/4 de tazas de 1 taza de harina de fuerza 1/2 taza de 1/2 cdta. de bicarbonato de soda 4 huevos, poco batidos 1 taza de suero de leche 1 cdta. de esencia de vainilla Pizca de sal 300 gr. de 300 gr. de Chocolate blanco, para servir 2 tazas de azúcar 1 y 1/4 de tazas de harina blanca1 taza de harina de fuerza1/2 taza de cacao en polvo1/2 cdta. de bicarbonato de soda4 huevos, poco batidos1 taza de suero de leche1 cdta. de esencia de vainillaPizca de sal300 gr. de mantequilla derretida300 gr. de chocolate negro, troceado finoChocolate blanco, para servir 

Preparación:
 Pastel de chocolate Precaliente el horno a 150°C. Unte con aceite o mantequilla derretida un molde redondo para tortas, hondo y de 23 cm de diámetro, y forre la base y las paredes con papel parafinado. Ponga el azúcar en un cuenco grande y agregue las harinas, el cacao y el bicarbonato tamizados. Haga un hueco en el centro. Por otro lado, mezcle los huevos, el suero de leche, la esencia de vainilla y la sal. Con una cuchara de metal, incorpórelo al centro del cuenco y remueva hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la mantequilla y el chocolate y mézclelo todo bien. Vierta la mezcla en el molde y nivele la superficie. Hornee durante 2 ó 2 y 1/2 horas o hasta que, al insertar una brocheta en el centro del pastel, ésta salga limpia. Déjelo en el molde hasta que se enfríe y vuélquelo sobre una rejilla (este pastel se agrieta por arriba). Con un cuchillo de sierra, córtele la capa superior. Dé la vuelta al pastel y colóquelo en una rejilla dispuesta sobre una bandeja forrada con papel. Vierta todo el glaseado sobre el pastel y alise por encima y los laterales con un cuchillo de hoja plana. Déjelo reposar y, luego, páselo con cuidado a una bandeja de servir. Sírvalo en porciones, acompañado con nata montada y decorado con tiras de chocolate blanco. Para preparar el glaseado, mezcle el chocolate y la nata en un cazo pequeño. Caliéntelo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se deshaga el chocolate y la mezcla quede fina. Retírela del fuego y déjela enfriar.