Ingredientes:
50 cc. de aceite de oliva100 gr. de aceitunas verdes200 gr. de harina4 huevos150 gr. de jamón cocido1 cdta. de polvo de hornear100 gr. de queso GruyereSal y Pimienta 50 cc. de vermouth blancoAceite de oliva300 gr. de hojas verdesSal 

Preparación:
 Pan de aceitunas Preparación: Descaroce las aceitunas y corte por la mitad longitudinalmente. Ralle el queso. Corte el jamón en pequeños bastones. En un bowl, tamice el harina con el polvo de hornear. Agregue de a 1 los huevos, mezcle muy bien hasta que quede una masa homogénea. Adicione el aceite y el vermut, y siga mezclando. Incorpore el jamón, mezcle lentamente, luego el queso poco a poco, y finalmente las aceitunas. Salpimiente. Enmanteque generosamente un molde de budín, vuelque la preparación en el, y cocine en horno moderado durante 30-40 minutos. Acompañe con ensalada de hojas verdes condimentada con sal y aceite de oliva.