Ingredientes:
2 pepinosSalEdulcorante líquido Vinagre de vino1/2 taza de nueces molidasBriznas de eneldo o de hinojo 

Preparación:
 Ensalada de pepino e hinojo Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar la parte central con semillas con ayuda de una cucharita. Cortar cada parte en rodajas. Mezclar seis cdas. de agua con unas gotas de edulcorante artificial, sal y dos cucharaditas de vinagre de vino. Hacer hervir y agregar el pepino cortado, cocinarlo durante cinco minutos. Escurrir y dejar enfriar. Servir el pepino con las nueces molidas por encima y briznas de eneldo.