Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso

Ingredientes:
4 plátanos muy maduros
1 ½ tazas de aceite vegetal para freír
3 huevos batidos
½ cucharadita de canela molida
½ taza de leche
1 cucharadita de azúcar
2 tazas de bocadilllo de guayaba
2 tazas de queso mozzarella cortado en cubos
½ taza de queso mozzarella rallado

Preparación:
Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas alrededor de ½  pulgada de espesor. Precaliente el horno a 350 ° f.
En una sartén profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de plátano y freír durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire los plátanos con una cuchara de ranuras y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y reservar.
En un tazón mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azúcar, la canela, lel bocadillo de guayaba, cubos de queso y plátano frito. Mezclar bien.
Vierta la mezcla en un molde engrasado, espolvorear el queso rallado por encima y hornear durante 30 minutos.