Ingredientes:
-500 gramos de zanahorias de tamaño mediano.-sal.-15 gramos de comino en grano.-5 gramos de orégano.-3 ramas de perejil fresco (solo usaremos las hojas)-100 ml de agua.-25 ml de vinagre de vino blanco.-4 dientes de ajo. 

Preparación:
 Zanahorias aliñadas Limpiar y las zanahorias. Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos mediando (unos tres por diente). Reservar. Llenar una olla con agua fría y calentar. Cuando comience a hervir, evhar las zanahorias, bajar la temperatura y dejarlas allí durante 20 minutos. Antes de sacarlas del fuego, pincharlas y comprobar que están tiernas. Ojo, no deben quedar completamente cocidas porque si no no tienen bocado. Escurrir las zanahorias y dejarlas enfriar. Cuando estén templadas, cortar las zanahorias en rodajas de un centímetro aproximadamenter. Colocar las zanahorias cortadas en un cuenco. En un recipiente mezclar los granos de comino, el orégano, el perejil, el ajo picado, la sal, el vinagre y un poco de agua (lo suyo es aprovechar el agua en el que hemos cocido las zanahorias). Echar sobre las zanahorias, remover y guardar en la nevera al menos unas 12 horas para que cojan el aliño. Servir frías, retirando el exceso de adobo.Como sugerencias, acompañar con un poco de aceite de oliva o con unos granos de sal gorda.