Ingredientes:
2 cdas. de mantequilla2 cdas. de harina2 tazas de leche1 cda. de cebolla picadita1 lata de maíz con su propia aguaSal y pimienta , nuez moscada 

Preparación:
 Crema de maiz Batir el maíz, reservando algunos granitos, con un poco del agua de la lata, dejándolo un poco espeso En una cacerola calentar la mantequilla y sofreír la cebolla. Juntar la harina y rehogarlo bien. Añadir la leche y mezclar bien hasta engrosar. Cocinar por 5 minutos en fuego bajo y echar el maíz, cocinar por 5 minutos más. Echarle sal y pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Servir caliente en una fuente con los granitos de maíz por encima.