Anchoas con salmon ahumado

Ingredientes:
12 anchoas 12 filetes de salmón 3 pimientos rojos 3 dientes de ajo Harina 1 huevo Aceite Sal

Preparación:
1 Coloca los pimientos rojos en una tartera, échales sal y aceite y mételos al horno a 180º durante 30 minutos. 2 Cuando estén hechos, pela y córtalos en tiras y reserva. 3 Limpia las anchoas. 4 Quita las espinas y extiéndelas. 5 Coloca las anchoas boca arriba y pon un filete de salmón en cada una. 6 Aplasta bien para pegarlos. 7 Pásalas por harina y huevo y fríe en aceite caliente. 8 Sácalas a un plato. 9 Corta los dientes de ajo en láminas y dóralos en aceite. 10 Añade los pimientos rojos y saltea. 11 Coloca los pimientos rojos junto a las anchoas y sirve.