Crema de calabaza y cacao

Ingredientes:
300 gramos de calabaza 6 dátiles 3 cucharadas soperas de cacao puro 3 cucharadas soperas de leche de almendra ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
1 Cocina la calabaza al horno o hervida hasta que esté muy tierna y blanda. Déjala enfriar. 2 Remoja los dátiles en agua emplada durante 15 minutos. Escúrrelos y córtalos en trozos. 3 Introduce en el vaso de la batidora la calabaza, los dátiles, el cacao, la vainilla y la leche de almendras sin azúcar. 4 Tritura los ingredientes hasta que quede una crema suave y homogénea sin grumos. 5 Guarda la crema de cacao y calabaza en un tarro en la nevera. ¡Verás lo buena que está!En mi blog Vegspiration descubrirás muchísimas más recetas de cremas veganas para untar. Truco: Si añades un puñado de avellanas a la crema conseguirás hacer la receta de nocilla o nutella de calabaza casera.