Ensalada de repollo morado con piña

Ingredientes:
50 gramos de Repollo morado 50 gramos de Piña 30 gramos de Pepino 20 mililitros de Vinagre blanco 30 mililitros de Aceite de oliva 3 hojas de Hierbabuena o Menta 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta ensalada fresca con piña, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Pelar la piña y cortar en cubos medianos. Repetir este mismo procedimiento con el pepino, retirando las semillas. 3 En un bol mezclar el repollo cortado en tiras, la piña y el pepino. 4 Para finalizar la ensalada de repollo solo queda hacer la vinagreta. Para ello, añadir el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar. 5 Finalmente servir la ensalada de repollo morado con piña y cubrir con la hierbabuena cortada en tiras delgadas: esta ensalada con piña es ideal para acompañar un bacalao en salsa verde o un filete de pescado al jengibre. Si te ha gustado esta ensalada, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.