Solomillo de ternera a la pimienta verde

Ingredientes:
Para 4 personas 4 raciones de solomillo de ternera 4 cucharaditas de pimienta verde fresca 1 cucharada de margarina 1 cucharada de aceite de oliva 200 ml de nata para cocinar 1 copa de brandy Sal Patatas cocidas Verduritas cocidas para la guarnición

Preparación:
1 Incrustamos la pimienta verde en el solomillo. 2 Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva. 3 Vuelta y vuelta, al gusto del comensal. 4 Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, y añadimos un poco de brandy y la nata líquida. 5 Dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso añadimos un poco de agua templada). 6 Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y luego salteadas en la sartén, y verduritas.