Las originales Farinetas

Ingredientes:
¼ Kgr. de harina 1 l. de agua 4 dientes de ajo 2 rebanadas de Pan Sal 1 cucharón de aceite de oliva 150 grs. de panceta

Preparación:
1 Se pelan los ajos y se cortan a láminas. 2 La panceta se corta en tiras pequeñas 3 Las rebanadas de pan del día anterior, se cortan a cuadraditos. 4 Se ponen en una sartén con aceite de oliva los ajos, la panceta y los cuadraditos de pan y se doran ligeramente. 5 Cuando ya estén dorados, se sacan y se reservan en un plato a parte. 6 Luego, en la misma sartén, se echa 1 litro de agua y cuando arranque a hervir, se sala y se añade la harina lentamente, sin dejar de remover con la cuchara de madera. Se deja cocer más o menos durante ¼ h. sin que se queme. 7 Entonces, se añaden los ajos, panceta y pan que habíamos frito a la harina y se remueve bien. Se deja cocer todo junto por espacio de 5 minutos más.