Tiras de filetes de ternera con cebolla a la sidra

Ingredientes:
4 filetes de ternera 1 cebolla 1 diente de ajo 1 decilitro de sidra natural 1 cucharada de maizena 4 cucharadas de aceite de oliva 1 ramita de perejil Sal.

Preparación:
1 Picamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén a rehogar con un poco de ajo picado y el aceite, cuando la cebolla esté blandita añadimos la sidra natural y dejamos reducir hasta la mitad.Si queremos que coja más consistencia añadimos un poco de maizena.Cortamos los filetes de ternera en tiras.Salpimentamos la carne y la cocinamos vuelta y vuelta de poca en poca cantidad en una sartén o una plancha al fuego con un poquito de aceite.Mezclamos las tiras de carne salteada con la cebolla a la sidra.Colocamos en los platos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.Para 4 personas.