Salsa de anacardos

Ingredientes:
2 tazas de Anacardos 1 diente de Ajo 1 pizca de Sal 1 taza de Agua (240 mililitros) 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la salsa vegana de anacardos. Para esta receta podéis utilizar anacardos salados y de este modo no tendréis que añadir sal extra. 2 Disponemos los anacardos en una picadora y batimos hasta conseguir una especie de harina fina. 3 A continuación, añadimos el diente de ajo y seguimos batiendo hasta que se integre por completo. Truco: Un truco para que el ajo no se repita es partirlo por la mitad y quitar el tallo central. 4 Agregamos la sal, la pimienta negra molida y el agua. Continuamos batiendo hasta conseguir una salsa espesa. 5 Os recomendamos esta salsa de anacardos para acompañar a unos rollitos de primavera con quinoa o para mojar los rollitos nems vietnamitas. Y si lo que queréis es seguir un menú libre de productos de origen animal, podéis emplear la salsa vegana para acompañar una hamburguesa de tofu. ¡Esperamos vuestros comentarios y sugerencias!