Ingredientes:
400 g de pastas secas (vermicelli, spaghetti, macarrones, etc.)1/2 pocillo de aceite tomates pelados y sin semilla1/2 ají morrón asado50 gr. de aceitunas negras descarozadas1 cda. de alcaparras 2 filetes de anchoa 

Preparación:
 Pastas a la siciliana Preparación: Cocinar los fideos al dente en abundante agua salada, escurrirlos y reservar al calor. Calentar el aceite en una cacerola, agregar los tomates picados, la berenjena cortada en tiras sin pelar, el ají y las aceitunas picadas. Agregar las anchoas desmenuzadas, las alcaparras y unas hojas de albahaca picadas. Colocar la pasta en una fuente, distribuir la salsa y mezclar.