Bonito rico!

Ingredientes:
2 ruedas de bonito de 3 centímetros de grueso (600/700 gramos apróximadamente.) 2 cebollas medianas 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 vaso de vino blanco seco 3 cucharadas de aceite de oliva sal

Preparación:
1 Salamos las ruedas de bonito y las reservamos. 2 Cortamos las cebollas en aros, el diente de ajo en tiritas, el pimiento verde en tiras, y ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con el aceite de oliva y el vino blanco. 3 Cuando esté blanda la cebolla introducimos el bonito dentro del sofrito, cocinando 5 minutos de cada lado y servimos.