Ingredientes:
400 gr. de pasta fresca corta 300 gr. de tomates 200 ml de nata 1 pimiento 1/2 vaso de ron 1 chalota Sal Aceite EVO Albahaca o perejil picados 

Preparación:
 Pasta a la cubana Picar finamente la chalota (o una cebolla) y sofreirla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, cortar el pimiento en juliana y luego dorarlo en una sartén con la cebolla, a fuego bastante alto, agregando también medio vaso de ron. Lavar y cortar los tomates en dados. Cuando el pimiento se haya ablandado, agregar los tomates a la sartén, sazonar con sal y terminar de cocinar. En este punto, agregar la nata, y si la salsa está demasiado espesa, se puede agregar un poco de agua de cocción. Cocinar la pasta en abundante agua con sal y, cuando esté al dente, mezclarlos con la salsa. Servir la pasta a la cubana tal cual o espolvoreada con albahaca o perejil picados.