Pisto de verduras

Ingredientes:
1 unidad de Calabacín verde 4 unidades de Tomate rojo maduro 1 unidad de Berenjena 1 unidad de Cebolla blanca 1 rama de Tomillo 80 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingrediente. 2 En un sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla finamente picada, una pizca de sal y sofreír a fuego bajo hasta que este traslúcida. 3 Agregar el calabacín y la berenjena cortados en cubos pequeños, un poco más de aceite de oliva y sofreír a fuego bajo hasta que este dorado. 4 Agregar el tomate sin piel y cortado en cubos pequeños. Seguir cocinando a fuego bajo y tapado hasta que el tomate suelte sus jugos. 5 Añadir una ramita de tomillo y cocinar tapado a fuego bajo durante 15 minutos más. Rectificar sabor con sal y pimienta, si es necesario añadir un poco de azúcar para regular la acidez del tomate. 6 Finalmente servir el pisto de verduras y disfrutar, esta receta es perfecta para servir con pasta y un poco de queso parmesano. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud danos tu opinión.