Croquetas de quinoa y atún

Ingredientes:
1 taza de Quinoa cocida 1 unidad de Cebolla blanca 1 lámina de Atún 1 unidad de Huevo ½ taza de Harina (70 gramos) 20 gramos de Mantequilla ½ taza de Miga de pan 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Para estas croquetas lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. 2 Derretir la mantequilla en una olla bien caliente, salear la cebolla cortada en cuadros pequeños durante 3 minutos, agregar sal y pimienta al gusto. 3 Agregar el atún y cocinar la mezcla durante 3 minutos mas. 4 Agregar la quinoa y mezclar hasta integrar, luego agregamos la harina y revolvemos hasta que nuestra masa de las croquetas espese. reservar en la nevera durante media hora. 5 Pasada la media hora continuamos preparando las croquetas de quinoa con atún formando unos tubos gruesos los cuales pasaremos por el huevo batido primero y luego la miga de pan. Después freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados. 6 Servir estas croquetas con la salsa de tu elección. Si te gusto esta receta de croquetas de quinoa y atún déjanos tus comentarios.