Tortitas de yuca fritas con queso- ¡Muy fáciles y rápidas!

Ingredientes:
6 yucas medianas 2 huevos 90 queso blanco molido o rallado Paprika Sal Aceite para freír

Preparación:
1 Pela y cuece las yucas el día anterior en agua salada. 2 Haz un puré con la yuca y agrégale todos los demás ingredientes, amasándolo todo. La sal y la paprika son al gusto, todo depende de lo sabrosas que quieras tus tortillas de yuca. 3 A esta masa dale forma de cilindro y córtalo en rebanadas gruesas. 4 Fríe las tortas de yuca con queso en una sartén con abudante aceite caliente y quita el exceso colocándolas sobre una fuente con papel absorbente a medida que estén hechas. 5 Sirve las tortitas de yuca fritas solas o acompañadas de una salsa Napolitana por ejemplo.