Ingredientes:
5 yemas200 gr. de azúcar200 gr. de manteca125 gr. de harina leudante200 gr. de amarettis200 gr. de chocolate para taza1 cdta. de manteca5 claras batidas a nieveFrutas caramelizadas250 gr. de azúcar6 cdas. de agua4 gotas de jugo de limón400 gr. de frutas varias Azúcar impalpableAmarettisMenta fresca 

Preparación:
 Torta de amarettis con frutas Batir las yemas con el azúcar, agregar la manteca derretida y fría, la harina, los amarettis triturados a polvo, el chocolate derretido a baño María junto con la cucharadita de manteca, y por último, las claras batidas a nieve, mezclando suavemente con movimientos envolventes. Colocar la preparación en un molde de 24 cm., previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180° C durante 45 minutos. Frutas caramelizadas : Humedecer el azúcar con el agua y las gotas de jugo de limón y realizar un caramelo. Pasar las frutas limpias y secas, rápidamente por el caramelo y colocar en una placa hasta que se enfríen.