Queso vegano de garbanzos

Ingredientes:
1 taza de garbanzos ½ unidad de cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua (480 mililitros)

Preparación:
1 Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación. 2 Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones. 3 Vierte la mezcla del queso vegano sin soja en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un puré de patata espeso. 4 Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca. 5 Sirve el queso vegano de garbanzos con tostadas, en bocadillos, sándwiches, etc. No olvides visitar mi blog Vegspiration ni de probar otros tipos de quesos veganos como:Queso vegano tipo mozzarellaQueso de almendras vegano