Caesar salad y su salsa

Ingredientes:
Lechuga romana Un diente de Ajo 7 filetes de Anchoa Aceite Zumo de un Limón Una cucharadita de Mostaza Una cucharadita de Salsa perrins Queso parmesano rallado Picatostes

Preparación:
1 Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa Perrins y triturar hasta dejar una pasta fina. 2 Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar. Al final, añadir el aceite poco a poco hasta que que quede un aliño. Fino y el parmesano rallado al gusto (más o menos según lo que nos guste). La salsa ya estará hecha. 3 Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes en cada plato. 4 Añadir la salsa por encima y los picatostes (pan cortado a trocitos y horneado hasta que quede crujiente, unos 6 ó 7 minutos a 180 grados centrígrados). 5 Si se quiere adornar más el plato, se pueden cortar virutas de queso parmesano y añadirlas encima de todo. 6 Salsear bastante la lechuga para que quede el plato más gustoso.