Calabazas rellenas

Ingredientes:
2 calabazas medianas 2 cebollas grandes 2 tazas de arroz integral hervido Sal marina Pimienta jengibre molido

Preparación:
1 Lavar muy bien las calabazas, cortarlas al medio longitudinalmente, sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa. 2 En una sartén rehogar las cebollas (bien picaditas), cuando estén doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre a gusto y revolver todo. 3 Con este preparado rellenar las cuatro mitades de las calabazas. 4 En una asadera colocar un dedo de agua con un chorrito de aceite de maíz y poner las calabazas rellenas, introducirlas en el horno bien caliente y cocinarlas a fuego lento.