Patatas alioli

Ingredientes:
7 ud. patata mediana 1 diente ajo crudo 1/4 l. mahonesa sal al gusto perejil picado

Preparación:
1 Cocer las patatas con su piel en agua abundante durante 30 min. aproximadamente. 2 Tras dejar enfriar, pelarlas, partirlas en trozos regulares y espolvorearlas con sal al gusto. 3 Cubrirlas con la salsa ali-oli preparada por separado y espolvorear por encima el perejil. 4 Remover con cuidado. 5 SALSA: Machacar en un mortero el diente de ajo crudo hasta convertirlo en una pasta fina. 6 Añadir la mayonesa y mezclar suficientemente.