Helado dietético de limón

Ingredientes:
¾ taza de Jugo de limón 20 unidades de Pastilla endulzante disueltas en agua 2 tazas de Agua fría 2 unidades de Clara de huevo 2 cucharadas de postre de Maicena 2 unidades de Ralladura de limón

Preparación:
1 Se calientan en una cacerola el jugo de limón y el agua, cuando suelten el primer hervor se vierte la fécula o harina disuelta en agua fría, y se revuelve por tres minutos aproximadamente o hasta que espese. 2 Se baten las claras hasta hacer una merengue a punto de nieve y se vierte esto sobre la mezcla anterior que debe estar muy caliente. Se junta todo con suaves movimientos envolventes. Luego se aplica el endulzante y la ralladura de limón. 3 Se lleva en un molde al congelador y cuando solidifique se pone en pedazos a triturar hasta que esté espumoso y se vuelve a colocar en el congelador para que solidifique nuevamente. 4 Y finalmente se obtiene un litro de rico helado de limón dietético, con casi nada de calorías, perfecto para disfrutar en días de verano o darse un gusto sin romper la dieta.