Costillas de cerdo a la bbq

Ingredientes:
1 kilogramo de Costillas de cerdo 1 cucharadita de Tomillo 1 cucharadita de Laurel en polvo 3 dientes de Ajo 200 mililitros de Salsa de soya 2 unidades de Cerveza 2 unidades de Cebolla blanca 1 cucharada sopera de Mostaza 80 gramos de Miel de abejas 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate 1 pizca de Humo líquido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 copa de Vino tinto

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de costillas en salsa bbq es prealistar los ingredientes. 2 Lo primero que vamos a realizar es el marinado de las costillas, que será la misma salsa barbacoa. Entonces, en un bol adiciona la cebolla blanca, la cerveza y los ajos. 3 Lo ideal es que se forme un marinado espeso como se observa en la fotografía. Adiciona la pasta de tomate, la salsa de soya, la mostaza, miel de abejas y el humo líquido. Mezcla y desata bien todos los ingredientes. El humo líquido lo venden en supermercados y lo utilizamos para dar un toque ahumado a nuestra receta. 4 En otro bol adiciona las costillas de cerdo con un poco de pimienta negra. 5 Agrega el laurel y el tomillo en polvo por encima. 6 Añade el marinado que realizamos en los pasos anteriores. 7 Agrega el vino tinto y mezcla bien todos los ingredientes. Deja marinar la costillas de cerdo durante el tiempo que desees, puede ser durante 30 minutos o 24 horas. Solo debes tener presente que a más tiempo de marinado, más sabor tendrá la carne. 8 Una vez transcurrido el tiempo del marinado, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Lo que vamos a hacer es sellar nuestras costillas de cerdo para terminar la cocción en el horno. Sella por lado y lado. 9 Ahora vamos a realizar la salsa barbacoa. Para hacerla, colamos la salsa que utilizamos para marinar las costillas, la vertemos en una olla y la ponemos a fuego medio durante 10 minutos para que reduzca. Luego, apaga el fuego. 10 Agrega las costillas de cerdo una vez selladas a la refractaria donde vamos a terminar la cocción. 11 Baña con la salsa barbacoa casera las costillas y termina la cocción de nuestra receta en el horno llevando la refractaria a 200ºC durante 15-20 minutos como máximo. 12 Sirve las costillas bbq bañándolas con la salsa, lo ideal es acompañar esta receta con puré de patatas o arroz blanco. Si deseas más recetas con carne de cerdo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!