Ingredientes:
4 bifes de nalga4 fetas de jamón crudo4 hojas de salvia tomates en cubitos sin semillas1 copita de Oporto200 gr. de polenta400 cc. de leche6 cdas. de manteca 

Preparación:
 Saltimbocca con polenta Preparación Extender la carne y sobre cada bife extender una feta de jamón y una hojita de salvia. Enrollar y pinchar con un palillo para que no se muevan. En una sartén caliente, saltear la carne hasta que esté bien dorada. Agregar los tomates y el oporto a la sartén y reducir un poco. Mientras tanto, preparar la polenta. Agregar la manteca en la sartén de la carne y cocinar un minuto más. Servir acompañado de la polenta.