Ingredientes:
310 cc. de agua500 gr. de grasa1 kg. de harina 000050 gr. de levadura fresca30 gr. de sal 

Preparación:
 Bizcochitos de grasa Sobre la mesa de trabajo, forme una corona con la harina. En el centro disponga la levadura, el agua, la sal y la grasa. Comience a tomar la masa del centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes. Amase durante 5 minutos. Deje descansar la masa en lugar tibio. Estire la masa con un palote y efectúe un doblado de tres vueltas simples. Repita este procedimiento tres veces con un descanso de 15 minutos entre cada vuelta. Estire la masa con un palote a 1/2 cm. de espesor. Pique toda su superficie y corte discos pequeños. Disponga sobre una placa y deje reposar durante 15 minutos. Cocine en horno precalentado a 210° durante 15 minutos.