Arroz frito con tofu

Ingredientes:
2 tazas de Arroz 200 gramos de Tofu 1 manojo de Brotes de soja 1 Zanahoria ½ taza de Guisantes 1 Pimiento rojo ¼ Col lombarda ½ cucharadita de Sal 2 cucharadas soperas de Aceite vegetal ¼ taza de Salsa de soja 1 cucharadita de Semillas de sésamo 4 tazas de Agua (960 mililitros)

Preparación:
1 El primer paso es cocinar el arroz. Cubrimos el arroz con el agua en una cazuela y lo cocinamos hasta que esté blando. Lo reservamos para después incorporar a la preparación. Recuerda que para cocinar arroz blanco siempre se debe usar el doble de agua que de arroz. 2 Por otro lado empezamos a alistar las verduras. Para ello, pelamos y rallamos la zanahoria, cortamos el pimiento y cortamos la col lombarda en tiras. También cortamos el tofu en dados. 3 Calentamos una sartén con aceite y salteamos toda la verdura cortada junto con los guisantes hasta que esté blanda. También cocinamos el tofu a la plancha hasta que se dore un poco. 4 Subimos el fuego de la sartén a alto e incorporamos el arroz cocido junto con el tofu. Añadimos la salsa de soja y salteamos a fuego alto removiendo continuamente unos 5-7 minutos.Comprobamos el punto de sal de nuestro plato de arroz frito con tofu y verduras y corregimos si es necesario. 5 Ya para terminar, solo nos queda espolvorear las semillas de sésamo por encima y servir.El arroz frito con tofu es un plato espectacular, como un arroz tres delicias pero vegano y es que con tofu se pueden hacer maravillas como las hamburguesas de tofu o los filetes de tofu con tomate.