Ingredientes:
Para la marinada: 1 litro de cerveza 8 bayas de enebro 1 cdta. de mejorana 1 clavo de olor 1 cda. de azúcar negra Sal y pimienta 1 costillar de cerdo , con el hueso 

Preparación:
 Carré de cerdo a las brasas Mezcle en una fuente la cerveza con las bayas, la mejorana, el clavo, el azúcar negra, sal y pimienta. Ponga el cerdo en la fuente y deje marinar durante 3 horas. Ase sobre la parrilla, primero del lado del hueso y luego délo vuelta. La cocción total es de aproximadamente una hora.