Ingredientes:
4 huevos 220 gr. de azúcar 220 gr. de harina 220 gr. de mantequilla 8 gr. de levadura en polvo para postres Ralladura de 1 limón Sal Azúcar glas 

Preparación:
 Pound cake Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregar la harina tamizada y la levadura en polvo y revolver un poco más para mezclar, sin exagerar. Agregar la ralladura de limón y la mantequilla derretida y fría vertiéndola lentamente y sin dejar de trabajar con el batidor. Cuando se haya obtenido una mezcla homogénea verterla en un molde de budín de 25 x 11 cm forrado con papel pergamino. Hornear en horno precalentado a 170° durante unos 40-45 minutos o en cualquier caso hasta que un palillo clavado en el centro del bizcocho salga limpio. Retirar el budín del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldarlo. Espolvorear con azúcar glas al gusto y servir.