Ingredientes:
400 gr. de pulpa de calabaza 400 gr. de filetes de pescado 100 gr. de hojas de acelga 1 brócoli pequeño 1 limón Tomillo Salvia Sal Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:
 Canasta de verduras con pescado al vapor Marinar durante 30 minutos el pescado con 20 gr. de aceite y una picadillo de salvia y tomillo. Separar las flores de brócoli y retirar la parte más fibrosa de las hojas de acelga. Cortar la calabaza en rodajas de 5 mm de grosor y colocarlas en la canasto de cocción al vapor junto con las flores de brócoli. Colocarlo en una cacerola con agua hirviendo del mismo diámetro que la canasta y cocinar durante 10-12 minutos, luego añadir los filetes de pescado y la acelga y cocinar durante otros 5-8 minutos. Pasar el pescado y las verduras a un plato de servir, rocíar con una emulsión preparada con jugo de limón, aceite y sal y servir de inmediato.