Patatas con salsa de berros

Ingredientes:
1 Kg. de patatas 1 manojo de berros ½ litro de nata líquida ½ litro de caldo de carne Sal aceite de oliva agua

Preparación:
1 En una cazuela con agua y sal, cuece los berros bien limpios. 2 Una vez cocidos, Escúrrelos y pícalos. 3 Pela las patatas y trocéalas. Fríelas hasta que se doren pero sin quemarlas. 4 Pon a reducir en una cazuela la nata, el caldo y los berros ya picados, durante 20 minutos a fuego lento. 5 Después, añade las patatas, sazona y deja que hierva a fuego suave 10 minutos, hasta que espese la salsa.