Torta de zanahoria para diabéticos

Ingredientes:
300 gr harina de avena 3 huevos 100 gr aceite de oliva Una taza de zanahoria pelada y rallada 15 gr de estevia o esplenda 10 gr canela en polvo Esencia de vainilla

Preparación:
1 Para esta torta de zanahoria ideal para diabéticos lo primero que tienes que hacer es alistar todos los ingredientes, recuerda que estos son para una torta mediana de 15 porciones pequeñas. 2 Bate los huevos con el esplenda, recuerda que este no es azúcar normal si no un sustituto y es apto para diabéticos y la esencia de vainilla hasta que queden espumosos. 3 Luego agrega el aceite de oliva y mezcla hasta integrar. 4 Para que la torta de zanahoria quede deliciosa, agrégale la canela y sigue mezclando. 5 Agrega la zanahoria rallada y por ultimo la harina de avena, mezcla hasta integrar. 6 Coloca en un molde y hornea durante 25 minutos a 170 gr o hasta que este dorada. 7 Servir y degustar sin culpas ni preocupaciones ya que es una torta deliciosa y libre de azúcar. Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.