Jengibre encurtido

Ingredientes:
50 gramos de jengibre fresco 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de azúcar 125 ml. de vinagre 2 cucharadas de agua

Preparación:
1 Cortar el jengibre en trozos de 2 cm, aproximadamente, sazonar con sal, taparlos y guadarlos durante 1 semana en el frigorifico Cortar con un cuchillo afilado, cortelos en laminas. 2 Deshacer a fuego lento con el vinagre y el agua, el azucar, dejandolo hervir durante 1 minuto. 3 Poner el jengibre en un bol hermetico. 4 Tapelo con el adobo, y dejelo en el frigorifico durante 6 dias.