Ingredientes:
600 gr. de ternera600 gr. cebollas250 ml. de zumo de tomate1 cdta. de perejil2 cdas. de sal sazonada2 cdtas. de pimentón2 hojas de laurelSal6 cdas. de aceite de girasolPimienta1 cdta. de albahaca 

Preparación:
 Ragout de ternera Descortezar y desmenuzar la cebolla. Freírla en aceite caliente hasta obtener un color amarillo oscuro. Cuando la cebolla esté dorada, agregar agua y dejarla hervir por aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, cortar carne en cubos. Cuando la cebolla esté lista, añadir el pimentón, algunas hojas de laurel y los cubos de ternera. Verter un poco más de agua, mezclar, añadir el perejil y dejar hervir. Si es necesario, de cuando en cuando, añadir un poco más de agua. Aproximadamente 15 minutos antes que el ragout esté listo, añadir la sal, el zumo de tomate y pimienta. Cuando el ragout esté listo, agregar la albahaca y hervir 2-3 minutos más. Servir caliente con fideos secos como macarrones, o con un puré de patatas.