Flan de vainilla esponjoso

Ingredientes:
1 cucharada(s) esencia de vainilla 6 huevo(s) 200 gr azúcar flor 1/2 lt leche 1 yema (s)

Preparación:
1 Bata ligeramente los 6 huevos, 1 yema, el azúcar flor, la leche hervida y la vainilla. Vacié a una budinera acaramelada y cocine a baño Maria, en horno suave. Cuando esté frío, retírelo del molde, cúbralo con merengue y ponga 2 minutos al horno muy caliente para que se dore.