Ingredientes:
6 zapallitos redondos verdes2 cebollas2 dientes de ajo1 morrón100 gr. de queso rallado1 pocillo de aceite4 huevos6 salchichasSal y pimienta a gusto 

Preparación:
 Tortilla de zapallitos y salchichas Saltear la cebolla y el ajo. Luego agregar los morrones, saltear unos minutos y agregar los zapallitos cortados en tajadas. Condimentar con sal y pimienta. En un recipiente aparte, mezclar los huevos, el queso rallado y las salchichas cortadas. Agregar a la cocción y esperar a que el huevo se cocine bien, sin remover demasiado, para formar así la tortilla. Cuando se haya formado una base, darla vuelta con ayuda de un plato y terminar la cocción a fuego suave.