Ingredientes:
Ingredientes 2 chiles poblanos 1 taza de media crema 3 tazas de atún 1 huevo 1/2 taza de pan molido 1 taza de queso emmental rallado Sal y pimienta Ejotes y calabazas asadas como guarnición 

Preparación:
 Atún horneado con poblano Asar los chiles poblanos, sudarlos en una bolsa de plástico y pelarlos. Retirar las semillas y licuar los chiles con la media crema. Combinar en un tazón el atún y el huevo. Agregar el pan molido y media taza de queso. Sazonar y mezclar perfectamente. Colocar sobre cada molde queso emmental para que gratine en el horno. Colocar en moldes engrasados y hornear a baño maría por 30 minutos a 185 grados. Retirar del horno y servir acompañado de ejotes y calabazas asadas.