Souffle de espinaca y queso

Ingredientes:
1 atado de espinacas. 3 unidades de huevos. Media taza de crema de leche. 1 taza de queso mozzarella rallado. Sal. Pimienta.

Preparación:
1 Prealistar todos los ingredientes. 2 Retirar el tallo de las espinacas y lavarlas hasta quitar todo el exceso de tierra que tenga. 3 Engrasar uno a uno los moldes indivuduales donde vamos adicionar la mezcla del souffle. 4 Llenar una olla honda de agua y llevar a fuego medio-alto, una vez este hirviendo adicionar las espinacas y dejar cocinar durante 5-7 minutos aproximadamente.Retirar las espinacas del agua y reservar. 5 Llevar las espinacas aun bowl y adicionar los huevos.Procesar. 6 Adicionar la crema de leche y el queso rallado. Rectificar sabor y adicionar sal y pimienta. 7 Adicionar la mezcla en cada uno de los moldes engrasados. 8 Llevar aun horno a 160 grados centígrados durante 10-15 minutos. 9 Retirar del horno, servir y disfrutar.