Ingredientes:
Ingredientes 1 disco de masa para tarta 3/4 taza de agua 2 yemas Ralladura de 1 1 cda de jugo de limón 150 gr. de azúcar 20 gr. de almidón de maíz 20 gr. de manteca Para el merengue: 120 gr. de azúcar 2 claras 1 disco de masa para tarta3/4 taza de agua2 yemasRalladura de 1 limón 1 cda de jugo de limón150 gr. de azúcar20 gr. de almidón de maíz20 gr. de manteca120 gr. de azúcar2 claras 

Preparación:
 Lemon Pie Cubrir un molde de tarta (previamente aceitado) con la masa de tarta y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta dorar. Retirar y dejar enfriar. Para el relleno, colocar el agua, las yemas, la ralladura y el jugo de limón en una olla. Mezclar y agregar los ingredientes secos tamizados. Integrar y cocinar a fuego bajo hasta que rompa el hervor. Retirar y dejar enfriar. Rellenar la tarta. Para el merengue, batir las claras y una vez que estén firmes, agregar el azúcar hasta que se integre bien. Colocar sobre el relleno y servir. Puede dorarse el merengue en horno bien caliente durante 1 minuto, o con el grill o un soplete de cocina