Macarrones a la pastora

Ingredientes:
500 gr. de macarrón rayado 200 gr. de requesón 150 gr. de salchichón 75 gr. de mantequilla 25 gr. de queso de oveja rallado sal pimienta canela

Preparación:
1 Cocer la pasta al dente. En una sartén sofreír con la mantequilla el salchichón, cortado en tiras. 2 En un plato aplastar el requesón, añadirle algo de sal y de pimienta y mezclar bien. 3 Reservar al baño María en agua caliente. Cuando la pasta esté cocida en su punto, escurrirla y verterla en una fuente. 4 Condimentar con el sofrito y napar con el requesón. Espolvorear con canela y servir.