Ingredientes:
Ingredientes 1 penca de 150 gr. de sal gruesa 150 gr. de azúcar 1 medida de vodka 1 atado de eneldo 1 atado de ciboulette Flores de lavanda Para la ensalada de hierbas: Dill Cilantro Ciboulette Para el aliño: Aceto balsámico Miel Semillas de 1 penca de salmón rosado fresco150 gr. de sal gruesa150 gr. de azúcar1 medida de vodka1 atado de eneldo1 atado de cibouletteFlores de lavandaDillCilantroCibouletteAceto balsámicoMielSemillas de mostaza 

Preparación:
 Gravlax de salmón Coloque la penca sobre una rejilla y disponga en una placa. Cubra el salmón con la sal y el azúcar y lleve a la heladera durante aproximadamente 12 hs. Retire de la heladera, quite los excesos de líquidos, restos de azúcar y sal, y colóquela nuevamente en el recipiente. Tape con las hierbas y rocíe con el vodka. Envuelva en papel film y deje 48 hs más en heladera. Transcurrido ese tiempo, retire las hierbas y utilice. Prepare una ensaladita con las hojas de dill, cilantro y ciboulette, condimente con el aliño y envuelva pequeñas porciones en láminas de salmón.