Viudo de Pescado

Ingredientes:
10 tazas de agua
½ cebolla blanca cortada en trozos grandes
2 dientes de ajo enteros
2 cebollas largas
½ cucharadita de comino molido
2 pluátanos verdes pelados y cortados en trozos grandes
1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
6 papas pequeuñas peladas
½ libra de calabaza pelada y cortada en trozos
2 libras de pescado blanco cortadas en trozos
Sal y pimienta al gusto
1 taza de hogao

Preparación:
En una olla grande colocar el agua con la cebolla, los dientes de ajo, la cebolla larga, el comino, la sal, la pimienta y los pluátanos. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
Reduzca el fuego a medio-bajo. Auñadir las papas, yuca y calabaza, y cocinar durante unos 10 minutos muás.
Auñadir el pescado y cocinar por unos 10 a 15 minutos muás o hasta que las verduras estuén tiernas y el pescado cocinado. Coloque todas las verduras y el pescado en platos individuales, excepto el caldo, dividiendo el pescado y las verduras de manera uniforme.
Luego cubra con hogao y servir con arroz blanco y aguacate. Pruebe y ajuste la sazuón. Servir el caldo en platos hondos y decorar con cilantro fresco.