Empanadas de choclo cremoso

Ingredientes:
12 tapas para empanadas 1 lata de choclo cremoso 1 cebolla 1 cucharada sopera de maicena 1 taza de leche (240 mililitros) 30 gramos de manteca 2 huevos cocidos 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra

Preparación:
1 Primero, corta la cebolla a tu gusto, en juliana, aros o cubos. Luego, pon a calentar la manteca en una sartén y saltea la cebolla. 2 Añade los chocolos cremosos, mezcla, añade una pizca de sal y cocina unos segundos. Si quieres, puedes añadir pimiento rojo o verde a la receta de empanadas de choclo. 3 Ahora, vierte la mitad de la leche y remueve. En la otra mitad, disuelve la maicena y, una vez disuelta, vértela sobre el relleno para que espese. 4 Cuando la preparación esté lista, añade sal y pimienta al gusto, retírala del fuego, agrega los huevos cocidos picados y deja que se enfríe. Truco: Para potenciar el sabor de las empanadas de choclo cremoso, puedes añadir queso rallado. 5 Cuando el relleno de choclo cremoso para empanada esté frío, coge una tapa, coloca la porción necesaria y cierra la empanada dándole la forma que más te guste. Repite este paso hasta acabar con la mezcla. Para hacer tus propias tapas, no te pierdas la receta de masa para empanadas. 6 Fríe las empanadas de choclo cremoso en abundante aceite, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y sirve. Truco: También se pueden cocinar al horno a 180 ºC hasta que veamos que están doradas. 7 Puedes degustar estas deliciosas empanadas de choclo cremoso acompañadas de salsa chimichurri, o la que más te guste. 8 En el vídeo debajo te contamos cómo hacer la masa para estas empanadas al horno paso a paso y de forma sencilla. ¡Descubre más recetas como estas en nuestro canal de YouTube!