Chuletas de cerdo al jamón serrano

Ingredientes:
4 cucharadas de mayonesa 8 chuletas de cerdo 80 gr. de mantequilla 2 huevos pan rallado 1 loncha de jamón serrano 100 cl. de aceite 300 gr. de zanahorias 2 cucharadas de caldo 6 cucharadas de nata montada sal limón pimienta

Preparación:
1 Sazonar con sal y pimienta las chuletas. 2 Empanarlas con el huevo y el pan rallado. 3 Freírlas. 4 En otra sartén, poner un poco de aceite y saltear la zanahorias cortadas en juliana fina. 5 Cuando estén casi blandas, agregar el jamón serrano cortado en juliana. 6 Dejar cocer durante unos minutos y añadir la nata. 7 Cuando la nata este un poco reducida añadir la mayonesa y servir. 8 Sazonar. 9 Colocar las chuletas en una fuente y agregar la salsa por encima.