Ingredientes:
1 coliflor mediana 3 cdas. de pan rallado 2-3 cdas. de queso rallado 1 cdta. de cúrcuma en polvo Aceite de oliva v. e. Sal Pimienta negra 

Preparación:
 Coliflor a la cúrcuma Limpiar la coliflor y separar los floretes, enjuagarlos bien con agua fría y dejar escurrir. Cocinar al vapor durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero todavía "crujientes". Colocarlos en una sola capa sobre una fuente para hornear cubierta con papel pergamino. Preparar el empanado: en un bol pequeño combinar el pan rallado, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Agregar el queso rallado y mezclar bien. Con una cuchara cubrir uniformemente los floretes con el empanado. Completar con un chorrito de aceite y hornear a 200 ° durante 15 minutos. Cocinar por otros 5 minutos en modo grill, para obtener una costra dorada. Retirar del horno y servir.