Ingredientes:
Ingredientes 2 cebollitas de verdeo picadas 1 1 diente de ajo picado 2 cdas. de 1 pollo trozado o 4 pechugas de pollo con hueso 4 tazas de caldo de 2 mangos verdes cortados en cuadraditos 1 cda. de, 1 taza de Sal 2 cebollitas de verdeo picadas cebolla picada1 diente de ajo picado2 cdas. de curry hot1 pollo trozado o 4 pechugas de pollo con hueso4 tazas de caldo de pollo 2 mangos verdes cortados en cuadraditos1 cda. de, jengibre fresco rallado1 taza de leche de coco Sal 

Preparación:
 Pollo al curry En una cacerola calentar el aceite y saltear las cebollas junto con el ajo y el curry. Dorar las presas de pollo y agregar dos tazas del caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego bajo 1 hora. Retirar el pollo, dejarlo entibiar y desmecharlo. Agregarlo de nuevo a la cacerola y añadir el mango, el jengibre rallado, la leche de coco y la sal. Cocinar 10 minutos más para que tome gusto. Servir caliente acompañado con arroz basmati o cuscús.