Empanadas de huevo

Ingredientes:
8 discos de masa 4 huevos duros 2 cebollas 50 gr de manteca 1 pimiento rojo 75 gr de queso

Preparación:
1 Rehogar en la manteca, las cebollas picadas. 2 Dejar enfriar. 3 Cortar el pimiento en tiritas y añadir a la cebolla. 4 Colocar en los discos de masa, la cebolla, medio huevo duro, y una porción de queso. 5 Cerrar las empanadas y cocinar en horno fuerte.