Canelones de pollo

Ingredientes:
12 unidades de Canelones cocidos 1 pechuga de Pollo 200 gramos de Tomate ½ unidad de Cebolla 2 tazas de Lche 2 cucharadas soperas de Harina 2 cucharadas soperas de Vino blanco 1 paquete de Queso parmesano rallado 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 barra de Mantequilla

Preparación:
1 Poner en agua la pechuga de pollo a cocer, añadir sal y cebolla, cuando esté cocida deshuesar y picar. 2 Seguimos con los canelones de pollo poniendo en una sartén a hacer una salsa de tomate, añadiendo el vino blanco, a continuación la pechuga picada, dejándolo cocer 5 minutos más. 3 Con esta preparación se rellenan los canelones ya cocidos. Para la salsa bechamel, se derriten 30 g de mantequilla, se añaden 2 cucharadas de harina, se revuelve y se agrega la leche poco a poco, se cuece por 10 minutos, revolviendo constantemente. Se sazona con sal al gusto. 4 Se colocan los canelones rellenos en una fuente, se cubren con la salsa bechamel, se espolvorean con el queso y se llevan al horno a gratinar. 5 Es bueno presentar los canelones de pollo ya en el plato del comensal y comerlos bien calientes.