Ensalada de pepino y queso crema

Ingredientes:
80 gramos de Pepino 1 unidad de Tomate 4 hojas de Lechuga crespa verde 1 unidad de Limón 1 cucharadita de Mostaza Dijon 1 cucharada sopera de Queso crema 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistamos todos los ingredientes para poder preparar la ensalada de pepino. 2 En un tazón preparamos la vinagreta de mostaza. Para ello, pon el zumo de limón, la mostaza y 2 cucharas de aceite. Añadimos también un poco de sal y pimienta y mezclamos muy bien, reservamos. 3 Abrimos el tomate en cuartos, a los cuales le sacaremos la semillas. Estos cuartos los cortaremos en bastones tal y como se observa en la fotografía. La lechuga, después de lavada, la troceamos con las manos, procurando que sean de un tamaño apropiado para comer. 4 Cortamos el pepino en láminas muy delgadas, no hay necesidad de retirarle las semillas o la piel. 5 Finalmente pondremos una cama de lechuga, encima el tomate y el pepino y terminamos con una cucharada de queso crema. Ponemos la vinagreta encima de la ensalada de pepino y queso crema y ¡listo! Y de segundo, te proponemos una pechuga de pollo a la plancha o salmón a la plancha.