Pincho de tomate y rape Carmencita

Ingredientes:
4 rodajas de tomate maduro 1/2 kg. de rape 2 huevos sal aceite ajo perejil.

Preparación:
1 Se salan las rodajas de tomate y se pasan por harina y huevo. 2 Se fríen. 3 Se corta el rape en rodajas finas, se sala y se introduce en una mezcla de huevo, perejil y ajo durante 1/2 hora. 4 Después, se hace a la plancha, "vuelta y vuelta".