Ingredientes:
3 tazas de harina huevo entero2 cdas. de manteca1/2 cda. de polvos de hornear1/2 taza de leche 1/2 cdta.de sal1/2 kg. de pana (hígado)2 tazas de lecheSalPimientaComino2 cdas. de aceite1 cda. de mantequilla 

Preparación:
 Kuchen Mamá Mezcle los ingredientes secos: harina, sal y polvos de hornear. Derrita la mateca, agregue la leche fría, el huevo y bata ligeramente estos ingredientes. Vierta de a poco el batido sobre los ingredientes secos y forme una masa blanda, únala bien, no la amase, es decir no la trabaje. Divida la masa en dos partes. Forre el fondo y los bordes de un molde con una de las partes y hornee durante 10 minutos; luego retírela y cúbrala con el relleno y sobre él estire el resto de la masa. Realice una perforación en la superficie, para que salga el vapor. Termine la coccion a horno moderado durante 20 minutos. Para el relleno, parta la pana en lonjas delgadas y fríalas en aceite. Corte la cebolla en cuadros chicos y fríala en el mismo aceite. Pase la pana y la cebolla por la máquina de moler. Mezcle estos ingredientes con la leche y sazone con sal, pimienta y comino. Junte todo y viértalo dentro del kuchen.