Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de 1 cebolla 1 zanahoria 1 tallo de 2 vasos de vino blanco seco 1 cda. de jugo de limón 1 yema Sal Pimienta 1 kg. de merluza 1 tallo de apio 2 vasos de vino blanco seco1 cda. de jugo de limón1 yemaSal 

Preparación:
 Merluza a la crema Fría la cebolla, apio y zanahoria rallados en 4 cdas. de aceite. Agregue el vino blanco y sal; cuando esto hierva agregue los filetes de merluza cortados en trozos medianos. Cubra la cacerola y cueza a fuego lento durante 10 minutos. Ligue la salsa con la yema mezclada con el jugo de limón y sirva con arroz blanco.