Ingredientes:
4 filetes de lomo de ternera 50 gr. de lonchas de jamón 50 gr. de champiñones frescos Aceite de oliva Jugo de limón Perejil Sal Pimienta 

Preparación:
 Filetes al horno Limpiar con cuidado los champiñones para eliminar todos los rastros de tierra; cortarlos en rodajas finas. Con la ayuda de un pincel, engrasar la parte inferior de un molde para hornear, cubrir con lonchas de jamón y los champiñones sazonados con aceite, sal, pimienta y una pizca de perejil picado. Salpimentar los filetes y colocarlos sobre los champiñones y hornear a 200 ° C durante 10 minutos; dar vuelta la carne y continuar cocinando por otros 10 minutos. Servir los filetes calientes después de haberlos rociado con jugo de limón. Consejos: No eliminar la grasa del jamón: al fundirse en la cocción, dará más sabor a la carne y a los champiñones. Ideas y variaciones: Para hacer esta receta se puede usar, a gusto, carne de cerdo y champiñones. Para enriquecer aún más el plato, también se puede agregar una sabrosa crema de hongos.