Ingredientes:
1 kg. de conejo en trocitos Harina 150 gr. champiñones laminados Aceite 1 cebolla picada 1 diente ajo picado 1 cdta. de concentrado de tomate 1/2 lt. de caldo ave 8 tomates picados Romero Orégano Perejíl 

Preparación:
 Guiso de Conejo a las Finas Hierbas Pasar el conejo por harina y saltearlo. Rehogar el ajo, la cucharada de tomate, la cebolla y los champiñones. Colocar esta mezcla en una olla y por encima el conejo. Cubrir con el caldo y cocinar un poco más de media hora. Añadir los tomates y luego de quince minutos agregar las especias (a gusto) y cocinar otro cuarto de hora.