Ingredientes:
350 gr. de harina3 cdtas. (tamaño té) de polvo leudante1 cdta. de canela150 gr. de manteca100 gr. de azúcar blanca100 gr. de azúcar negra2 huevos2 tazas de zanahorias ralladas1/4 de taza de cáscara de naranjas glaseadas1/2 taza de higos confitados en trocitos1 taza de pasas de uva negras y blancas remojadas en 4 cdas. de cognac1/2 taza de frutas secas picadas a gusto (nueces, avellanas almendras , etc.) 

Preparación:
 Budín de frutas secas Preparación: Bata la manteca con los azúcares, agregue los huevos, la zanahoria, la harina y el polvo de hornear, mezclando todo con una cuchara de madera. Añada las frutas confitadas, las secas y las pasas remojadas. Enmanteque y enharine el molde elegido. Cocine a horno moderado hasta que no salga pasta adherida al pinchar con el palillo. Sirva tibio.