¡Con merengue, canela y limón!

Ingredientes:
1 litro de leche 60 g de maicena 1 pizca de canela 4 huevos Cascara de limón 200 g de azúcar Vainilla en rama Canela en rama

Preparación:
1 Ponemos la leche en una cacerola a hervir. Le colocamos la ralladura de limón, la vainilla y la canela en rama. 2 Disolvemos la maicena con un poquito de leche, y cuando la cacerola con leche esté caliente, la colamos y agregamos de a poco la maicena, revolviendo continuamente. 3 Batimos las yemas con 100 gramos de azúcar. Las agregamos a la preparación, lentamente y revolvemos . Apagamos el fuego y colocamos la natillas con maizena y huevo en moldes . 4 Batimos las claras a punto de nieve. Ponemos el merengue encima de las natillas de maicena y leche y lo espolvoreamos con canela.