Ingredientes:
Ingredientes Por cada kg. de zapallo lleva 900 gr. de azúcar Ramas de Por cada kg. de zapallo lleva 900 gr. de azúcarRamas de canela a gusto 

Preparación:
 Dulce de zapallo Pelar y cortar en cubos de más o menos 2 o 3 cm la pulpa del zapallo. Pesarla y colocar en un bol con el azúcar. Dejar reposar una noche. Al día siguiente, cocinar a fuego muy lento hasta que el zapallo esté tierno y el almíbar que se formó en el reposo se espese. Si el zapallo no estuviese tierno y el líquido de cocción se hubiera secado, agregarle unas cdas. de agua. Al finalizar la cocción, colocar ramas de canela, entibiar y envasar en frascos limpios. Guardar en la heladera.