ensalada de pomelo

Ingredientes:
Cebolla Pomelo Vinagre Aceitunas Negras

Preparación:
1 1- Cortar la cebolla en rodajas finas 2 2- Hervir esta cebolla en vinagre hasta que este cocida, escurrir y secar en lienzo. 3 3- Pelar los pomelos, sacar la piel y las semillas, cortar por la mitad. 4 4- En una ensaladera plana, colocar las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, dejando algunos para decorar. 5 5- Armar una mayonesa con el aceite, cubrir la preparación anterior, acomodar los gajos de pomelo restantes. 6 6- Formar una flor con la cascara de pomelo y rodear con tozos de aceituna negra. 7 Servir bien frio, e ideal para acompañar carnes de parrilla.