Ingredientes:
Ingredientes 1 disco de masa para tarta 1/2 kg. de queso fresco (cremosos o port salut) 1 atado de cebollas de verdeo 3 cdas. de aceite 3/4 kg. de 1 huevo 6 cdas. de crema de leche Sal Pimienta Nuez moscada 1 disco de masa para tarta1/2 kg. de queso fresco (cremosos o port salut)1 atado de cebollas de verdeo3 cdas. de aceite3/4 kg. de tomates maduros y firmes1 huevo6 cdas. de crema de lecheSalPimientaNuez moscada 

Preparación:
 Tarta de tomates y queso Pelar las cebollitas de verdeo, cortar la parte blanca y clara en rodajas y reservar las hojas verdes para picar. Calentar el aceite en una sartén y cocinar allí la cebolla de verdeo, hasta que se haga transparente. Pelar los tomates, escaldándolos previamente, y cortarlos en rodajas algo gruesas. Salaros y dejar que escurran su agua. Cortar el queso en tajadas. Tapizar con la masa una tartera enmantecada de tamaño apropiado. Cubrir el fondo, con la cebolla de verdeo frita, salar, disponer encima las tajadas de queso y moler por encima pimienta negra. Acomodar luego las rodajas de tomates y bañar con el huevo batido con la crema de leche, sal y nuez moscada. Llevar la tarta a horno caliente durante unos 20 a 30 minutos. Una vez que esté lista, esparcir por encima verde de cebolla cortada bien fina y servir.