Ingredientes:
Ingredientes 300 gr. de lomo 1 cda. de almidón de maíz 6 cdas. de arroz Sal para moler 1 cda. de jerez 2 cdas. de salsa de Pimentón picante 100 gr. de ají verde 125 gr. de champiñones frescos 1 y 1/2 cda. de aceite 100 gr. de brotes de soja frescos 300 gr. de lomo1 cda. de almidón de maíz6 cdas. de arrozSal Pimienta para moler1 cda. de jerez2 cdas. de salsa de soja Pimentón picante100 gr. de ají verde125 gr. de champiñones frescos1 y 1/2 cda. de aceite100 gr. de brotes de soja frescos 

Preparación:
 Lomo con brotes de soja Cortar el lomo en finas tajadas. Cocinar el arroz hirviéndolo en agua salada durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente. Mezclar el jerez, la salsa de soja y una pizca de pimentón. Macerar la carne en esta mezcla durante unos 15 minutos, mientras se cocina el arroz. Cortar el ají verde en tiritas finas. Pulir y lavar los champiñones, cortarlos en rodajitas. Calentar el aceite en una sartén o wok. Escurrir las tajadas de lomo y pasarlas por la almidón de maíz, luego freírlas en el aceite bien caliente, moviéndolas continuamente. Agregar el ají y seguir cocinando unos 5 minutos, con el recipiente tapado. Añadir los brotes de soja lavados y escurridos y los champiñones cortaditos. Cocinar otros 5 minutos. Servir con el arroz blanco.