Pollo de mar con tomate

Ingredientes:
1 pieza de Pollo de mar 1 pieza de Cebolla grande 1 pieza de Tomate maduro grande 1 cucharada sopera de Aceite de girasol 2 cucharadas soperas de Uvas pasas sin semillas

Preparación:
1 Coloca el aceite en la olla a presión, el pollo de mar cortado en trozos, la cebolla cortada en cubos, el tomate cortado en cubos y las pasas de uva previamente enjuagadas sobre esta preparación con 1/2 vaso de vino blanco, caldo o agua. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. 2 Luego, déjalo a fuego fuerte unos minutitos más, apaga el fuego y deja la olla sin destapar unos 10 minutos para terminar la cocción y que no se desarme el pescado. 3 Sirve el pollo de mar acompañado con puré, arroz, ensalada o fideos, con lo que guste.