Croquetas de salmón ahumado

Ingredientes:
200 ccs de nata líquida 100 gramos de pan rallado 750 ccs de leche 25 gramos de harina 2 huevos 180 ccs de aceite 30 gramos de mantequilla 100 gramos de salmón ahumado 100 gramos de berros

Preparación:
1 Hacer una mezcla, con el salmón, los berros y un poco de nata, hacer una bechamel con mantequilla, harina y leche, cuando está a punto añadir la mezcla del salmón. 2 Echar en una fuente, enfriar, hacer croquetas rebozandolas en huevo y pan rallado y freír.