Ingredientes:
20 langostinos o camarones limpios descabezados, sin cáscara ni la vena negra lateral, pero con cola4 cdas. de harina20 champiñones grandes1 planta de coliflor2 huevos10 damascos frescos o pedacitos de banana, ananá y manzana20 ciruelas secas descarozadas20 fetas de pancetaAbundante aceite para freír 

Preparación:
 Frituras deliciosas Preparación: Reboce los langostinos o camarones en harina. Fríalos cinco minutos, escúrralos sobre papel absorbente. Lave los champiñones, rebócelos en harina y fríalos cinco minutos. Retírelos. Divida la coliflor en rosetas, lave cada una y escúrrala bien. Reboce con harina. Bata los huevos, pase las rosetas por ellos y fríalas entre ocho y diez minutos. Lave los damascos y frótelos para secarlos bien. Pártalos al medio y descarócelos. Páselos por harina y huevo. Fría tres minutos. Envuelva las ciruelas con la panceta, sujetándolas con un palillo. Fría tres minutos.