Bisteces al albañil

Ingredientes:
500 gramos de bisteces de res 1 pieza de cebolla mediana fileteada 1 diente de ajo picado finamente 4 piezas de tomatillo verde cortado en medias lunas 3 chiles serranos cortados en tiras sal y pimienta al gusto 2 cucharadas soperas de aceite vegetal tortilla de maíz o de harina

Preparación:
1 Para preparar la res al albañil, calienta dos cucharadas de aceite vegetal y fríe la carne por 2 minutos, revuelve constantemente. Truco: trocea los bisteces para que sea más fácil servirlos. También puedes preparar puntas de filete al albañil. 2 Agrega la cebolla fileteada y el diente de ajo finamente picado, mezcla y sazona con un poco de pimienta, deja cocinar hasta que la cebolla comience a suavizarse. 3 Luego, agrega el tomatillo verde cortado en medias lunas y mezcla nuevamente para ir integrando todos los ingredientes, deja cocinar por 3 minutos o hasta que el tomatillo haya suavizado y cambiado un poco su color. Truco: si lo prefieres, puedes licuar el tomatillo y agregarlo como salsa. 4 Por último, agrega el chile serrano cortado en tiras, sazona con sal al gusto y deja cocinar por 3 minutos, mueve constantemente para integrar todos los sabores. 5 ¡Listo! Para disfrutar esta receta, puedes preparar fajitas de res al albañil o acompañar con tortillas de maíz. También puedes agregar un toque de limón y, si te gusta más picante, añade un poco de salsa a tu gusto.