Cubiertas de chocolate, ¡deliciosas!

Ingredientes:
50 gramos de pistachos pelados 175 gramos de azúcar glass (1¼ tazas) 150 gramos de almendra molida 1 gota de colorante alimenticio verde 200 gramos de chocolate negro para postres

Preparación:
1 Para elaborar nuestras trufas de pistacho, vamos a poner en un robot de cocina los pistachos pelados con 25 gramos de azúcar glass para triturar ambos ingredientes. Reservamos una cucharada para adornar las trufas. 2 Ponemos en un bol los pistachos triturados junto con el resto de azúcar, la almendra molida y mezclamos. 3 Incorporamos cuatro cucharadas de agua y una gota de colorante alimenticio verde. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa que se pueda manejar con las manos para poder hacer los bombones de pistacho. 4 Fundimos el chocolate troceado en el microondas. Aparte, formamos bolas con la masa de pistacho y las sumergimos en el chocolate. Retiramos el exceso de chocolate. 5 Vamos depositando las trufas de pistacho en una lámina de papel de horno para que no se peguen y espolvoreamos un poco de pistacho triturado por encima, que teníamos reservado, antes de que se seque el chocolate. 6 Reservamos las trufas de pistacho caseras en la nevera para que el chocolate se enfríe. Si las vamos a regalar, lo mejor es ponerlas en unas cápsulas pequeñas para bombones.Si te ha gustado la receta de bombones de pistacho, te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.