Ingredientes:
4 truchas limpias2 dientes de ajo picado30 gr. de perejil picado2 guindillas picantes picadas5 vasos de vino blanco700 gr. de patatas limpias y cortadas en 8 trozosSalAceite virgen extra Romero picado 

Preparación:
 Truchas asadas con patatas Mezclar el ajo, una pizca de sal, el romero picado, las guindillas y el perejíl. Con ésto, rellenar las truchas. Salar nuevamente. Saltear las truchas en una olla con aceite. Unos minutos más tarde, echar el vino. Hornear las patatas, condimentadas con una pizca de sal, ajo y romero. Servir el pescado (procurando que no se rompa) acompañado de las patatas.