Dulce de Papaya

Ingredientes:
1 papaya mediana
El jugo de 1 limón
2 tazas de azúcar
3 tazas de agua

Preparación:
Pelar y cortar la papaya. Retire todas las semillas.
Cortar la papaya en rodajas medianas y colocarlas en una olla mediana con el azúcar.
Añadir el agua y llevar a hervir a fuego medio, hervir durante unos 10 minutos con la tapa puesta.
Destape y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 o hasta que el almíbar espese. Agregue el jugo de limón. Retire del fuego y servir con una rodaja de queso.