Zanahorias con mostaza

Ingredientes:
1 1/2 taza (240 gr.) de Zanahorias en cubitos 1/4 taza (60 gr. ) Pimiento rojo en cubitos 1 cda de aceite de maní 2 cdas de mostaza en grano 3 cdas de caldo de pollo o carne.

Preparación:
1 En una cacerola con agua ligeramente salada hirviendo cocer las zanahorias y los pimientos por unos 3 mins. 2 Escurrir. 3 Colocarlos en una sartén con el aceite caliente y saltear otros 3 minutos. 4 Agregar la mostaza, mezclar bien. 5 Incorporar el caldo. 6 Salpimentar a gusto. 7 Continuar en el fuego 2 min mas y servir. 8 Notas: Excelente para acompañar carne.