Sushi de salmón y atún

Ingredientes:
400 gramos de arroz tipo bomba. 2 cucharadas de salsa de soja. 200 gramos de salmón. 200 gramos de atún. 4 palcas de alga nori. Wasabi (pasta de rábano picante). 1 pepinillo. Salsa de soja. 1 poco de jengibre marinado.

Preparación:
1 Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos. 2 Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja. 3 Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana. 4 Distribuimos el arroz dejando una franja de unos 2 centímetros alrededor. 5 Extendemos una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz. 6 Colocamos el pepinillo y el pescado crudo cortado en tiras encima del wasabi. 7 Enrollamos el nori firmemente. 8 Cortamos el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2 centimetros de grosor. 9 Servimos acompañado de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.