Ingredientes:
Ingredientes Cantidad necesaria de focaccia cortada en cuadraditos de 4 cm x 4 cm aproximadamente Cantidad necesario de manteca blanda 100 g de queso tipo roquefort 100 g de queso tipo fontina, rallado 100 g de queso parmesano, rallado Crema de 1/3 de taza de Cantidad necesaria de focaccia cortada en cuadraditos de 4 cm x 4 cm aproximadamenteCantidad necesario de manteca blanda100 g de queso tipo roquefort100 g de queso tipo fontina, rallado100 g de queso parmesano, ralladoCrema de leche batida espesa, cantidad necesaria1/3 de taza de pimienta negra en grano 

Preparación:
 Rollito de Queso Tamice el queso roquefort en un bol. Mézclele los quesos fontina y parmesano rallados. Agreguele de a poco la crema de leche, hasta conseguir unir todos en un bollo macizo, que se pueda modelar con las manos. Colóquelo en la heladera para que tome más consistencia. Retiire el bollo de queso de la heladera y amáselo sobre la mesa, con las manos humedecidas con agua, hasta darle la forma de un rollo de 3 cm de diámetro. Triture con el palote la pimientra en grano y extiéndala sobre la mesada limpia. Haga rodar el rollito de queso hasta quq quede totalmente cubierto de pimienta. Coloque el rollito de queso así preparado en la heladera hasta el momento de servirlo. Unte ligeramente con manteca cadacuadradito de focaccia, péguele una rodajita de queso a la pimient. Arme así los demás bocaditos y ofrézcalos con un trago.