Ensalada rusa dominicana

Ingredientes:
1 lata de maíz dulce (245 g) 2 zanahorias medianas 120 gramos de guisantes (arvejas) 200 gramos de judías o vainitas 5 papas blancas medianas 2 betarragas o remolachas 1 cebolla morada mediana 2 huevos

Preparación:
1 Para empezar a preparar la ensaladilla rusa dominicana, lava las remolachas con abundante agua, corta la raíz y el tallo y pica la pulpa en cubos medianos. Cocínala en una olla mediana con agua hirviendo y, pasados 15 minutos, retírala con una espumadera. Resérvala. 2 Pela las zanahorias y córtalas en cubos del mismo tamaño que los cuadrados de remolacha. Después, cocínalas en una olla mediana con agua hirviendo durante aproximadamente en 15-20 minutos, cuélalas para retirar el agua y resérvalas para seguir con la preparación de la ensalada rusa dominicana. 3 Lava las judías y retira ambos extremos con un cuchillo. Luego, córtalas en rodajas medianas y cocínalas en agua hirviendo por 7 minutos para que queden al dente. Una vez cocidas, retíralas y colócalas en agua con hielo para cortar la cocción. 4 Cocina las papas en agua hirviendo, pélalas y córtalas en cuadrados medianos. A su vez, cuece también los guisantes en otra olla con agua hirviendo hasta que estén listos, aproximadamente durante 5-10 minutos. 5 Reserva los guisantes en agua con hielo para cortar la cocción. Si quieres, puedes utilizar el mismo bol de las judías. 6 Abre la lata de maíz dulce y escurre el líquido. Aparte, corta la cebolla en cuadrados pequeños y lávalos con abundante agua para evitar el sabor intenso. 7 Para continuar con la preparación de la ensalada rusa dominicana con remolacha, cocina los huevos por 10 minutos. Retira la cáscara y córtalos en pedazos medianos. Reserva. 8 En un bol mediano, mezcla todas las verduras y salpimienta al gusto. 9 Incorpora el aderezo, de manera que añade el zumo de 1 limón, un chorro de vinagre blanco y las cucharadas de mayonesa.Te recomendamos preparar tu propia mayonesa con esta sencilla Receta de mayonesa casera. 10 Mezcla toda la ensalada y agrega el huevo al final. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de ensaladilla rusa dominicana, toda una explosión de sabores que sin duda te sorprenderá.