Ingredientes:
600 gr. de bacalao en lascas2 cdas. de margarina2 cdas. de maicena½ lt. de leche2 cebollas picadas6 papas cortadas en cubos pequeñosAceite4 cdas. de queso rallado1 cda. de mostaza1 yema200 ml. de crema de lecheJugo de 1 limónSal y pimienta 

Preparación:
 Bacalao con natas Preparación: Freír ligeramente las papas y proseguir la cocción. En una olla rehogar la cebolla, cuando esté transparente agregar el bacalao y las papas. Dejar cocinar durante 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta (no agregar mucha sal ya que el bacalao es muy salado). Reservar. En otra olla, derretir la margarina, agregar la maicena, regar con la leche, condimentar con pimienta y dejar que hierva. Retirar del fuego, agregar la yema, la crema de leche, el jugo de limón y la mitad del queso rallado. Juntar la mitad de esta preparación al rehogado del bacalao. Mezclar y poner en una fuente térmica, cubrir con la otra mitad de la crema, espolvorear con el queso rallado y llevar a gratinar.