Ingredientes:
250 gr. de judías verdes250 gr. de champiñón250 gr. de zanahorias tiernas250 gr. de guisantes250 gr. de cebollitas pequeñas y tiernas250 gr. de setas de cardo1 manojo de espárragos rábano redondo50 gr. de manteca de cerdo 1 cortada de tocino 1 trozo de codillo de jamón1 trozo de espinazo de cerdo250 gr. de cebollaSal 

Preparación:
 Cazuelita de verduras Cocinar por separado las verduras ya cortadas. En una cazuela, poner la manteca de cerdo, agregar el tocino e incorporar el codillo y el espinazo. Enseguida, añadir la cebolla. Dejar cocinar suavemente con la cazuela tapada, agregando caldo. Una vez cocido, verificar la sazón y pasar la salsa por el chino. Llevar a fuego suave durante unos minutos y bañar la verdura con esta salsa.