¡Fáciles, rapidos y deliciosos!

Ingredientes:
1 calabacín 1 cebolla fresca 1 manojo de cebollino 2 pimientos del piquillo 3 cucharadas de queso de untar o queso crema 1 lata de atún Aceite Sal Pimienta

Preparación:
1 Picamos la cebolla, pimiento de piquillo y el cebollino, todo muy chiquitito para empezar con la mezcla de los rollitos de calabacín rellenos de atún. 2 Le incorporamos la lata de atún bien escurrida y las tres cucharadas de queso de untar. 3 Ponemos sal, pimienta y aceite al gusto y reservamos la mezcla de los rollitos de calabacín rellenos de queso crema. 4 Cortamos tiras de calabacín con una mandolina a 2 centímetros de grosor. 5 Les damos un golpe de microondas de 2 minutos y las pasamos por agua fría para cortar la cocción, ya que solo queremos que estén un poco blanditas para poder manejarlas bien. 6 Ponemos el relleno en la mitad de cada tira de calabacín, enrollamos, y sujetamos con un palillo. 7 Dejamos los rollitos de calabacín y atún en la nevera hasta la hora de comer. No os perdáis esta otra receta de rollitos de calabacin rellenos de jamón y queso o estos rollitos de verduras con pasta filo por ejemplo.