Ingredientes:
2 dientes de ajo Aceite de oliva v.e. 1 chile rojo Sal 500 gr de tomate triturado 1 cebolla 2 hojas de laurel Pimienta 1,5 kg de pescado para sopa 1 vaso de vino blanco 8 rebanadas de pan casero 

Preparación:
 Sopa de pescado Limpiar y lavar el pescado para la sopa y picar finamente el ajo, la cebolla y el chile para saltarlos, luego, en una cacerola con medio vaso de aceite. Saltear todo a fuego lento, agregar el tomate triturado y la hoja de laurel y hervir durante unos minutos. Echar en la cacerola, el pescado que requiera un tiempo de cocción más largo y cocinar durante 20 minutos a fuego lento, antes de agregar el resto del pescado. Cocinar por 15 minutos y agregar los mejillones. Verter el vino blanco y agregar sal y pimienta. Tapar la olla y cocinar hasta que se abran los mejillones. Servir la sopa caliente con pan.