Tortilla sabrosona

Ingredientes:
4 huevos 500 Gr de papas 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo Un puñado de aceitunas negras (sin hueso) 1 lata de atún Una poco de salsa perrins Aceite Un diente de ajo

Preparación:
1 Pelamos y cortamos en rodajas las papas las salamos y freímos, pero no mucho, que queden blanditas. 2 En otra sarten sofreímos el ajo la cebolla y el pimiento muy menudo al cabo de 5 min. le ponemos un chorro de la salsa perrins y dejamos un rato. 3 Luego le añadimos el atún y las aceitunas picadas, batimos los huevos introducimos todo en ellos, y a la sartén. 4 Se baten las claras con un poco de sal casi a punto de nieve con la minipimer y luego las yemas y te queda más esponjosa la tortilla.