Ingredientes:
175 gr. de harina 175 gr. de harina integral 1,5 cdas de harina de linaza 3 cdas. de azúcar morena fina 0,5 ml de leche de soja 100 ml de aceite de oliva v. e. Sal 

Preparación:
 Masa frola vegana Poner la harina de linaza en un bol con 4 cucharadas de agua, revolver y dejar que se hidrate durante 10 minutos. Verter el resto de las harinas en el bol de la batidora: si se se desea, se puede utilizar solo harina integral (350 gr. en total). Combinar el azúcar morena, una pizca de sal y revolver por unos momentos para mezclar los ingredientes secos. Verter el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla de harina y trabajar hasta obtener una mezcla arenosa. Agregar la mezcla de linaza a la preparación y trabajar nuevamente por otros 30 segundos. Con el aparato en marcha verter 3 cucharadas de leche de soja (fría del frigorífico) y trabajar brevemente hasta que se forme una bola de masa: si está demasiado seca añadir 1 o 2 cucharadas de leche de soja. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada (con harina común o harina integral, si se usa solo esta última). Compactar rápidamente la masa: hay que trabajarla lo menos posible, para no calentarla. Formar una hogaza, envolverla en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco antes de usarla.