Ingredientes:
3 kg. de peras peladas y cortadas en cuartos1 y 1/2 kg. de azúcarJugo y ralladura de 2 limonesJugo y ralladura de 1 naranja1 vaso de vino blanco30 gr. de miel líquida20 gr. de mostaza en polvo2 cdtas. de canela2 clavos de olor 

Preparación:
 Conserva de peras con miel Ponga las peras en una cacerola grande y rocíe con el jugo de frutas, el vino y 3 cl. de agua. Perfume con la canela, el clavo, la mostaza, la cáscara rallada y agregue el azúcar. Remueva delicadamente para mezclar bien todos los ingredientes. Añada la miel y deje macerar la preparación 30 minutos, tapado y a temperatura ambiente. Lleve a ebullición y deje cocinar a fuego muy bajo alrededor de 1 hora, removiendo de vez en cuando sin romper los trozos de pera. Espume regularmente la superficie de la conserva. Al cabo de 1 hora, vierta un poco del líquido, fíjese en la consistencia para ver si la conserva está lista. Si no, prolongue la cocción algunos minutos y pruebe de nuevo. Retire del fuego, deje enfriar y espesar la conserva en la cacerola. Lave cuidadosamente los frascos y reparta las peras. Conserve en lugar fresco y seco, preferiblemente penumbroso. Sirva con helado o solas.