Puré de patatas con bacon

Ingredientes:
8 unidades de Patatas para puré 2 unidades de Cebolla de verdeo 2 dientes de Ajo 200 gramos de Bacon 100 gramos de Queso gruyer 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Prealistar los ingredientes. 2 Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en cuadros y cocinarlas hasta que estén blandas. 3 Cortar la cebolla de verdeo o larga muy fina y picar los dientes de ajo. Reservar. 4 Picar la tocineta o bacon en tiras delgadas. Llevar un sartén a fuego medio y dorarla. 5 Llevar la patata cocinada aun bol. 6 Adicionar la cebolla de verdeo y dorar con el bacon a fuego bajo. Adicionar el ajo dorar un par de minutos y apagar el fuego. Reservar. 7 Con la ayuda de un tenedor hacer puré con la patata. 8 Adicionar el bacon con la cebolla de verdeo y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. 9 Servir el puré de patata decorando con un poco de bacon encima. Este puré te servirá como guarnición para carnes y pescados como: Mero en salsa de tomate, Hamburguesas de tofu o Cordero asado.