Habichuelas a la rusa

Ingredientes:
1 bolsa de habichuelas Sal al gusto 500 gr. de mantequilla 1/2 taza taza de cebolla picada Minuto Verde 1 pimentón mediano 1 taza de crema de leche Pimienta negra recién molida

Preparación:
1 Vierta las habichuelas sin descongelar en agua hirviendo con sal y cocine sin tapar de 5 a 10 minutos hasta que estén blandas, cuide que no se deshagan. 2 Escúrralas y apártelas. 3 Derrita la mantequilla en un sartén de fondo grueso a fuego moderado, añada la cebolla y el pimentón cortado en tiras y cocine hasta que estén tiernos pero sin dorarse. 4 Agregue la albahaca, cocine dos minutos removiendo a menudo, luego incorpore las habichuelas, mezcle bien, baje el fuego y continúe con la cocción dos minutos más. 5 Bata la crema con sal y pimienta y agréguesela a las hortalizas removiendo delicadamente hasta que hierva. 6 Rectifique la condimentación y sírvalas.