Tiramisú de capuchino

Ingredientes:
150 gramos de Mascarpone 150 gramos de Galletas de mantequilla 60 gramos de Nueces picadas 5 unidades de Medias nueces 80 mililitros de Licor de café 1 cucharada sopera de Café instantáneo 4 cucharadas soperas de Agua caliente 50 gramos de Azúcar glass 4 unidades de Huevos 1 pizca de Sal Café instantáneo Nata montada

Preparación:
1 Dejamos listos todos los ingredientes para tenerlo todo a mano al momento de preparar el tiramisú de capuchino. 2 En un recipiente, mezclamos el café soluble con el agua caliente y dejamos que se enfríe. Aparte, batimos las yemas de huevo con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa. 3 Una vez integradas las yemas con el azúcar, incorporamos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta ligar la mezcla. 4 Aparte, montamos las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Las añadimos a la mezcla de yemas y mascarpone y las integramos con mucho cuidado, con unas varillas manuales o espátula y haciendo movimientos envolventes suaves. 5 Añadimos un poco de café para perfumar la mezcla y removemos con suavidad. 6 Empezamos a montar las copas de tiramisú, vasos, botes, o el recipiente que queráis. Para ello, ponemos un poquito de licor de café en el fondo, troceamos una o dos galletas de mantequilla y distribuimos los trozos. 7 Añadimos nueces picadas sobre las galletas y el licor de café. 8 Por último, repartimos la crema de capuchino entre las copas, las cubrimos con papel film y las reservamos en el frigorífico durante 12 horas como mínimo. 9 Al momento de servir el tiramisú de capuchino, decoramos con nata montada, espolvoreamos un poco de café instantáneo y colocamos media nuez encima. ¡Delicioso! Más recetas de postres y otras categorías en mi blog Sabor en Cristal.