Ensalada de lechugas, queso asado y mango

Ingredientes:
   3 tazas de variedad de lechugas frescas  (171 g)      1 cebolla cortada en láminas finas (116 g)      1 pimentón rojo cortado en cuadritos pequeños (119 g)      1mango pintón cortado en láminas delgadas (336 g)      ½ taza de aceite de oliva (108 g)      1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)      2 jalapeños finamente picados sin venas ni semillas (28 g)      2 dientes de ajo finamente picados (6 g)      2 cucharadas de vinagre de cidra (28 ml)      2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)      1/2 libra de queso costeño o queso campesino (250 g)      1 cucharadita pimienta negra (3 g)  

Preparación:
    1.  Corta el queso en tajadas de un centímetro de grueso, después, haga un corte diagonal por la mitad para formar triángulos y reserva en un plato.                  2.  En un recipiente pequeño mezcla el jugo de limón, el vinagre con el ajo picado, los jalapeños, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, el aceite de oliva y mezcle bien.                  3.  Con una brocha de cocina, unta muy bien un poco de la vinagreta sobre los triángulos de queso, y en una plancha o sartén de teflón, a fuego medio, asa las tajadas de queso hasta que queden bien doradas y marcadas por ambos lados.                  4.  En un recipiente mediano mezcla tres cuartas partes de la vinagreta con el mango, el pimentón y la cebolla y en otro recipiente revuelve las lechugas con la vinagreta restante.                  5.  Para servir, pon media taza de lechuga en cada plato. Encima, coloca un poco de mango y pimentón y termine con dos o tres triángulos de queso asado y sazona con pimienta.