Montadito de Pimiento con anchoa

Ingredientes:
Pimiento del piquillo anchoa.

Preparación:
1 Se trocean los pimientos y se colocan sobre una rebanada de pan tostado. 2 Se ponen dos anchoas sobre el pimiento y se decora con la clara rallada de un huevo cocido. 3 Se le da un toque de color con una pizca de perejil picado.