Tortilla De Apio

Ingredientes:
3 huevo(s) 2 taza(s) hojita(s) de apio finamente picadas Sal y comino 1/2 pimentón rojo Aceite y orégano Papa(s) salteadas para acompañar

Preparación:
1 Bata las claras a punto de nieve y agregue las hojas del apio finamente picadas, también agregue un sofrito de cebolla sazonada con sal, comino, pimentón, orégano y las yemas; revuelva todo y ponga a freír todo junto. Primero a un lado y después al otro, preparando así una tortilla. Acompañe con papas salteadas.