Barritas Twix caseras

Ingredientes:
200 gramos de harina de trigo 70 gramos de azúcar 100 gramos de margarina vegetal 1 cucharadita de vainilla 20 dátiles 3 cucharadas soperas de agua 1 tableta de chocolate negro 50% cacao 1 chorro de leche de soja

Preparación:
1 Prepara la primera capa de la barrita twix casera que consiste en una galleta crujiente. En un bol mezcla la harina y el azúcar. Añade la vainilla y la margarina, remueve y amasa con las manos. Haz una bola de masa y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada dándole forma rectangular del tamaño del molde que vas a utilizar. 2 Pon la masa de las barras de chocolate con caramelo en una bandeja rectangular con bordes bajos y aplástala nivelando con una cuchara. Haz algunos agujeros con un tenedor y hornea la galleta en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Deja que la galleta se enfríe sin desmoldar. 3 Para la segunda capa de caramelo pon en remojo los dátiles sin hueso en agua tibia durante una hora. A continuación, tritura los dátiles con 2-3 cucharadas de agua hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Cubre la galleta con el caramelo de dátiles y deja enfriar en la nevera. 4 Corta la galleta en barritas de 1 centímetro y medio. 5 Mientras tanto derrite el chocolate con un chorro de leche de soja a baño María. 6 Sumerge las barritas de caramelo en el chocolate derretido y cúbrelas ayudando con la cuchara. 7 Coloca las barritas Twix caseras veganas en una rejilla y déjalas enfriar en la nevera o congelador hasta que el chocolate se endurezca.No dejes de visitar mi otra receta de barritas de chocolate, dátiles y frutos secos y visita mi blog Vegspiration para encontrar muchas más recetas de chocolatinas o snacks caseros.