Pastís de Pastanaga

Ingredientes:
2 vaso azúcar 5 ud. huevo 1 vaso aceite de oliva (que no esté del todo lleno) 2 1/4 vaso harina 1 vaso frutos secos (nueces, avellanas, piñones) y pasas levadura en polvo (1 y 1/3 sobre) 2 cucharadita canela 1 cucharadita azúcar vainillado 3 vaso zanahoria rallada 1 pizca manteca de cerdo

Preparación:
1 1 preparaciónSe ralla la zanahoria. 2 Se separan las claras de las yemas y se suben las primeras. 3 Se van mezclando los ingredientes: primero el azúcar con las yemas, se añade el aceite, después la zanahoria y la harina. 4 Se mezclan los frutos secos, la vainilla y la canela. 5 Finalmente se incorporan las claras ya montadas y la levadura. 6 Se pone la pasta dentro de un molde previamente untado con manteca y espolvoreado de harina. 7 2 cocciónSe pone en el horno (temperatura media) ya caliente y se deja cocer alrededor de una hora. (la medida es un vaso de agua)