Ingredientes:
600 gr. de zanahorias 80 gr. de queso azul 1/2 vaso pequeño de leche 1 manojo de perejil 

Preparación:
 Zanahorias al roquefort Pelar, lavar y secar las zanahorias. Cortarlas en juliana y ponerlas en un tazón. Cortar el queso en cubos y dejar que se derrita en una sartén con fondo grueso junto con la leche, para obtener una crema suave y homogénea que nunca deberá hervir. Retirar del fuego y agregar el perejil picado, revolviendo bien. Colocar las zanahorias en un plato grande, sazonar con la crema de queso preparada y servir.