Ingredientes:
8 patas de pollo 450 gr. de verduras mediterráneas congeladas (pimientos, berenjenas , calabacines) 2 dientes de ajo 1 ramita de salvia 1 ramita de romero 2 tomates 1 limón Aceite de oliva Vino blanco seco Sal 

Preparación:
 Pollo a la mediterránea Calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite con 2 dientes de ajo, una ramita de romero y salvia. Dorar las piezas de pollo de todos sus lados. Añadir sal, rociarlas con medio vaso de vino, dejar consumir el alcohol a fuego alto, luego cubrir y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos. Mientras tanto, saltear las verduras congeladas en 2 cucharadas de aceite. Agregar los tomates en trozos, cubrir y cocinar por 10 '. Servir el pollo con las verduras, espolvoreado con ralladura de limón rallado.