Ingredientes:
250 gr. de queso tipo Gouda250 gr. de uvas blancas250 gr. de uvas negras1 manzana125 gr. de mayonesa2 cdas. de jugo de limón Cáscara rallada de limónCrema de lecheAzúcar100 gr. de nueces 

Preparación:
 Salpicón California Cortar el queso en dados. Lavar las uvas y cortarlas en mitades; quitarles las semillas. Pelar la manzana, quitarle la parte de las semillas y cortar la fruta en bastones. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón, un poquito de cáscara rallada y una pizca de azúcar; para hacerla más fluída, se puede añadir un poco de crema de leche. Poner en la ensaladera el queso, manzanas y uvas. Echar encima la salsa y las nueces en mitades. Poner a enfriar y servir.