Punta de diamante

Ingredientes:
1 bizcocho 6 huevos 1/2 litro de leche 1 cucharada de maicena 100 gr. de almendra molida 750 gr. de azúcar

Preparación:
1 Se hierve la leche. 2 Se mezclan las yemas de los huevos, la almendra, la maicena y 3 cucharadas de azúcar por cada yema. 3 Se agrega la leche y se disuelve la mezcla. 4 Se deja enfriar. 5 Cortamos el bizcocho en 2 o tres capas y se untar con crema. 6 Montamos las claras de huevo, mezclando con 3 cucharadas de azúcar a punto de nieve. 7 Se cubre el bizcocho formando una pirámide.