Salsa dulce de pimentón

Ingredientes:
4 unidades de Pimentones 1 kilogramo de Azúcar 2 litros de Agua

Preparación:
1 Sancocha los pimentones en el litro de agua para poder empezar a realizar la salsa dulce. Es importante resaltar que en muchos países se conoce el pimentón como pimiento rojo. 2 Cuando estén bien suaves, retíralos de la olla y colócalos en una licuadora. Procesa hasta que los pimentones se licuen bien y no queden trozos. 3 Mientras, coloca el agua y la azúcar en una olla, y caliéntala hasta obtener un caramelo con la mezcla. 4 Cuando el caramelo anterior esté un poco espeso, incorpora la salsa de pimentón que trituraste y reservaste. Mezcla, dejar que espese y apaga el fuego. Deja que se enfríe y sirve. 5 Puedes servir la salsa de pimentón dulce con lo que quieras, como por ejemplo con galletas saladas.