Berberechos a la plancha con ajo y perejil

Ingredientes:
500 gramos de berberechos frescos 5 dientes de ajo 5 ramas de perejil fresco 1 limón (opcional) 1 chorro de aceite de oliva virgen extra (abudante) 1 pizca de sal gorda

Preparación:
1 Limpia los berberechos frescos lavándolos debajo del agua de grifo unas 3 o 4 veces para que no tengan tierra. 2 Echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y caliéntalo mientras pelas y picas los ajos finamente. Luego dorálos. Truco: Si lo prefieres, puedes dorar los ajos pelados enteros o utilizar ajo molido al final de la cocción si no te gusta encontrártelo picado. 3 Una vez dorados, agrega el perejil fresco picado y el jugo del limón exprimido a la sartén. Truco: Si no te gustan los berberechos a la plancha con limón, puedes omitir este ingrediente. 4 Incorpora los berberechos limpios y sofríe el conjunto unos 4 o 5 minutos hasta que los berberechos a la plancha se abran bien y se impregnen de todos los sabores. Truco: Si alguno no se abre, deséchalo porque significa que no estaba vivo y por lo tanto, no era fresco. 5 Espolvorea una pizca de sal gorda sobre los berberechos a la plancha con ajo y perejil para que sobresalga aún más ese toque a mar.No puedes dejar de probar estas otras recetas de pescados o mariscos con ajo y perejil que te encantarán de los fáciles que son y lo ricas que están:Calamares a la plancha con ajo y perejilVieiras a la plancha con ajo y perejilAtún a la plancha con ajo y perejilGambas a la plancha con ajo y perejilSepia a la plancha con ajo y perejil