Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de 150 gr. de 2 alcachofas 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 tomate 1 copita de vino blanco 2 dientes de ajo Aceite Sal Pimienta 1 kg. de sepia , cortada en trozos150 gr. de judías verdes2 alcachofas2 zanahorias1 hoja de laurel1 tomate1 copita de vino blanco2 dientes de ajoAceiteSal 

Preparación:
 Sepia estofada Limpiar la sepia, reservar la bolsita que contiene la tinta y cortar en trozos grandes. Calentar un poco de aceite una cacerola y freír la sepia a fuego suave. Reservar. Con la misma grasa freír la cebolla picada y seguidamente añadir el tomate troceado y los ajos enteros, sin pelar. Agregar las judías, troceadas, las zanahorias en rodajas y nuevamente los trozos de sepia y la bolsita de tinta. Rociar con el vino, salpimentar y tapar. Dejar cocer lentamente durante 20 minutos, tapado. Añadir las alcachofas cortadas en gajos. Tapar nuevamente la cazuela dejar cocer 12 minutos mas. Retirar la piel de los ajos y del tomate y servir en una fuente algo honda.