Ingredientes:
4 supremas de pollo 4 cdas. de ají rojo picado4 ramitas de romero 1 o 2 tazas de caldo de gallina 4 cdta. de ralladura de naranja4 cdas. de perejil picadoSal y pimientaPalillos4 cdas. de queso crema bajas calorías1 taza de jugo de naranja1 cdta. de salsa inglesa1 cdta. de mostaza Sal 

Preparación:
 Rollitos de pollo al romero Abrir las supremas de pollo con un cuchillo tratando de que queden parejas. Salpimentarlas. Aparte, mezclar en un recipiente los ajíes -previamente picados- el perejil, la ralladura de naranja y el huevo. Revolver con cuchara de madera hasta obtener una pasta. Extender la preparación sobre las supremas con la ayuda de una espátula y arrollarlas. Para cerrarlas bien, sujetar con palillos los extremos y el centro. Colocar los supremas arrolladas en una fuente para horno y encimarles las ramitas de romero. Agregar el caldo de gallina como fondo. Llevar a horno moderado y cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y cortar las supremas en rodajas. Para hacer la salsa, colocar el jugo de naranja en un recipiente y llevar al fuego. Agregar el queso crema, la mostaza, la salsa inglesa y la sal. Revolver con cuchara de madera hasta unir todos los ingredientes. Retirar cuando el queso crema se disuelva y la salsa haya tornado una consistencia cremosa. Salsear las rodajas de las supremas.