Tartar de remolacha y aguacate

Ingredientes:
1 unidad de Remolacha cocida 1 unidad de Aguacate 1 unidad de Manzana 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Zumo de limón 1 chorro de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el tartar de remolacha y aguacate. 2 Pelamos la manzana y la cortamos en cuadraditos. Nosotros hemos utilizado manzana verde para este plato. Truco: Si vas a tardar mucho en terminar el plato no olvides poner unas gotitas de limón para que no se oxide la manzana. 3 Del mismo modo, pelamos y troceamos el aguacate en cuadradritos del mismo tamaño que la manzana. 4 Troceamos la remolacha cocida y la añadimos al resto de ingredientes.Recuerda que siempre puedes comprar remolacha al natural y cocerla en casa, como hicimos en la receta de ensalada de remolachas asadas. 5 Una vez que hemos mezclado todos los ingredientes, aderezamos el tartar vegano con un poco de sal, pimienta negra molida, zumo de limón y aceite de oliva. 6 Si queréis conocer otras recetas saludables con remolacha como este tartar de remolacha y aguacate, probad la sopa fría de remolacha y manzana o el batido de remolacha y fresas. ¡Buen provecho!