Receta FÁCIL, RÁPIDA y SALUDABLE

Ingredientes:
6 nopales medianos 300 gramos de frijoles refritos 500 gramos de pollo cocido desmenuzado 1 pizca de sal y pimienta al gusto 1 pizca de orégano Aguacate al gusto Queso fresco o manchego rallado al gusto Lechuga rallada al gusto Salsa al gusto

Preparación:
1 Comienza la receta de huaraches de nopal limpiando muy bien los nopales. Lo recomendable es usar nopales medianos o chicos y alargados, pero si no los consigues puedes usar nopales grandes y utilizar un cortador de galletas o similar para hacer más pequeños los huaraches; también puedes usar el nopal entero. 2 Calienta un sartén o parilla y, cuando esté a una buena temperatura, asa los nopales. Sazónalos con sal al gusto y deja que se cocinen por ambos lados por al menos 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente tostados y hayan cambiado su color. 3 El ingrediente principal de esta receta de huaraches de nopal será el pollo, puedes usarlo solo sazonado con sal o bien añadir una pizca de orégano para aromatizar y darle mejor sabor. Así mismo, puedes preparar tus huaraches vegetarianos sustituyendo la carne por tofu cocinado a la plancha y troceado, verduras cocidas, etc.Si te decantas por el tofu, no te pierdas nuestro artículo sobre Cómo cocinar tofu. Truco: el pollo lo hemos cocido en agua hirviendo y desmenuzado con anterioridad. 4 Comienza a montar el huarache de nopal. Para ello, primero coloca el nopal y unta una capa de frijoles refritos, enseguida agrega pollo y un poco de queso al gusto. La cantidad de pollo y queso es completamente al gusto. 5 Por último, coloca una capa de lechuga rallada, unas rebanadas de aguacate y salsa de tu preferencia, ¡así de fácil y rápido es preparar unos deliciosos y saludables huaraches de nopal! Si no sabes qué salsa utilizar, te recomendamos las siguientes en función de si buscas un toque picante o no:Salsa de cacahuate con chile de árbolCrema ácidaSalsa roja taquera