Ingredientes:
2 atados de espinaca 1 huevo 2 claras de huevo 2 cdas. de queso blanco descremado 50 gr. de queso port salut descremado 1 tapa de masa para tarta light Sal, pimienta , nuez moscada y pimentón dulce 

Preparación:
 Tarta de espinacas light Lavar muy bien las espinacas y cocer al vapor. Escurrir y dejar enfriar. Picar las espinacas ya cocidas y saltear unos durante unos minutos en una sartén antiadherente para quitar el exceso de agua. Retirar del fuego y pasar a un bowl. Agregar el queso blanco, el huevo y el queso port salut rallado. Mezclar bien y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Batir las dos claras a nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes. Volcar en una molde para tarta forrado con la masa light , espolvorear la superficie con pimentón y hornear en horno precalentado a 160ºC durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y el relleno bien firme.