Gazpacho sin gluten

Ingredientes:
1 Cebolla 3 Tomates maduros ½ Pimiento rojo ½ Pimiento verde ½ Pepino 3 dientes de Ajo 50 gramos de Miga de pan sin gluten Agua 3 cucharadas soperas de Vinagre 8 cucharadas soperas de Aceite Sal Pimienta 2 Huevos ½ Cebolla ½ Pimiento rojo ½ Pimiento verde ½ Pepino

Preparación:
1 Para elaborar esta receta de gazpacho para celíacos, el primer paso es poner a cocer los huevos en una cacerola con agua hirviendo durante 10 minutos. 2 A continuación, pela, pica en dados y reserva todas las verduras para la guarnición del gazpacho casero. 3 Para hacer el gazpacho andaluz, pica la cebolla, los tomates, el pepino, los pimientos, los dientes de ajo y la miga de pan en un recipiente. 4 Después añade aceite y vinagre, tritura todos los ingredientes del gazpacho sin gluten bien y pásalo por un chino para que quede bien fino. 5 Posteriormente añade agua para darle la consistencia que quieras a la receta de gazpacho fácil. Si lo quieres tomar bien frío, déjalo un par de horas en la heladera o refrigerador. 6 Sazona el gazpacho sin gluten con un poco de sal y pimienta al gusto y sírvelo en unos cuencos para que quede más vistoso. Acompaña esta sopa fría con los huevos picados y las verduras de la guarnición en dados. ¡Y ya tenemos nuestra receta de gazpacho fácil lista!