Guisantes con jamón y tomate

Ingredientes:
300 gramos de Guisantes congelados 6 lonchas de Jamón serrano 3 unidades de Tomate maduro 1 trozo de Pimiento amarillo ½ unidad de Cebolleta 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Azúcar blanco

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los guisantes con jamón y tomate. Para esta receta he utilizado guisantes congelados que tenía en casa, pero si tienes guisantes frescos también son ideales. Puedes limpiarlos y cocerlos tú misma sin ningún problema. 2 Cortamos la cebolleta en cuadraditos pequeños y la salteamos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos cocinar un par de minutos. 3 Agregamos el pimiento cortado del mismo tamaño que la cebolla y dejamos que se cocine durante 3-4 minutos. 4 Rallamos los tomates y los añadimos al sofrito. Ponemos un poco de sal, pimienta negra molida y el azúcar. Dejamos que se fría el tomate durante 8-10 minutos a fuego suave. 5 Agregamos los guisantes, ponemos un poco más de sal si es necesario y dejamos que se cocinen durante 3-4 minutos. 6 Retiramos la sartén del fuego y ponemos las lonchas de jamón por encima para que se asen un poco. 7 Los guisantes con jamón y tomate se pueden acompañar de un huevo frito con cebolla caramelizada.Si buscas otras recetas para niños, te recomendamos las hamburguesas de verduras para niños o la pasta con pollo y tomate.