Mayonesa de soja y zanahoria

Ingredientes:
1 taza de poroto de soja cocido 2 zanahorias cocidas 1 cucharadita de aceite 1 ajo picado Agua de cocción de los porotos o de las zanahorias, cantidad necesaria. Sal marina Jugo de ½ limón Perejil picado

Preparación:
1 Licuar los porotos de soja (aun calientes) con las zanahorias, el jugo de limón, la sal , el ajo, hasta obtener una pasta, al final agregar el perejil.