Huevos rellenos de atún y mayonesa

Ingredientes:
4 Huevos 125 gramos de Atún en aceite en conserva 1 chorro de Vinagre 1 unidad de Huevo ¼ litro de Aceite de girasol 1 chorro de Vinagre 1 pizca de Sal Tomates cherry Aceitunas (olivas) rellenas 1 rama de Perejil

Preparación:
1 Lo primero que tienes que hacer para preparar estos huevos rellenos de atún y mayonesa es cocer los huevos en una olla hirviendo unos 10 minutos aproximadamente. Una vez estén cocidos, pela los huevos y pártelos por la mitad. Truco: Si echas un chorrito de vinagre a la hora de cocer los huevos ayudarás a que la yema te quede en el centro. 2 Retira las yemas de los huevos y colócalas en un bol (reserva las claras). Añade el atún en lata o bonito, desmenúzalo todo y mezcla. 3 Para preparar la mayonesa casera: pon el huevo en una jarra o vaso de túrmix, añade un chorro de vinagre, el aceite y una pizca de sal. 4 Bate con la batidora comenzando por el fondo de la jarra hasta que ligue la salsa mayonesa. 5 Agrega la mayonesa al bol con el atún y las yemas. 6 Con una cuchara pequeña vete rellenando con la preparación anterior las claras de huevo. Ahora puedes cubrir los huevos rellenos de atún con un poco más de mayonesa o dejarlos así. 7 Corta las aceitunas rellenas en rodajas y colócalas sobre los huevos rellenos de atún. 8 Por último, decora el plato de los huevos rellenos de atún y mayonesa con unos tomates cherry partidos por la mitad y unas ramitas de perejil.