Ingredientes:
1/2 kg. de supremas de pollo deshuesadasSal y pimienta a gusto1 yema2 cdas. de almidón de maíz Pan rallado c/n2 huevosAceite 

Preparación:
 Formitas de pollo Cortar el pollo en cubos y luego procesarlo. Colocar la pasta de pollo en un bol, salpimentar y agregar la yema, el almidón de maíz y 1 cucharada de pan rallado. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien. Modelar la masa con las manos formando cualquier otra figura (a gusto) y reservar. En otro bol, batir los huevos y salpimentar. Reservar. En una fuente, colocar pan suficiente como para rebozar. Pasar las formitas por la mezcla de huevo y, luego, por el pan rallado. Colocarlas en una fuente de horno previamente pincelada con aceite. Con la ayuda del pincel, aceitar un poco la superficie de cada formita. Cocinarlas en horno moderado, de ambos lados, hasta que estén bien doradas y crujientes. Pueden también freírse en aceite, aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que estén bien doradas. Servirlas solas o con papas fritas.