Tarta de manzana y arándanos vegana

Ingredientes:
100 gramos de crackers de avena o galletas veganas 3 cucharadas soperas de margarina vegetal 1 taza de copos de avena 3 cucharadas soperas de panela 10 manzanas 2 cucharadas soperas de canela 3 cucharadas soperas de panela 1 puñado de arándanos secos Zumo de un limón

Preparación:
1 Para la base de la tarta de manzana vegana, tritura en la batidora los crackers de avena u otras galletas sin azúcar, los copos de avena, la panela y la margarina hasta que se forme una especie de migas. 2 Engrasa un molde redondo de bordes bajos y pasa la masa de la batidora al molde. Esparce las migas de galleta de forma homogénea y aprieta con los dedos o una cuchara formando una base densa. 3 Pela las manzanas y córtalas en láminas finas. Remoja los arándanos en agua tibia durante 10 minutos y escúrrelos para seguir con la receta de pastel de manzana vegano. 4 Coloca una capa de manzana encima de la base, espolvorea canela por encima, panela, echa un chorro de zumo de limón y algunos arándanos. Coloca otra capa de manzana y repite las capas hasta terminar los ingredientes. 5 Precalienta el horno a 180 ºC y hornea la tarta de manzana y arándanos durante media hora. 6 Corta la tarta en raciones y sírvela con un café o un té, para desayunar, merendar o de postre. Este pastel de manzana y arándanos vegano es, sencillamente, espectacular y muy fácil de hacer. Más recetas veganas en mi blog Vegspiration, ¡te espero!