Ingredientes:
1 kg. de zanahorias1 cda de queso blanco 0% grasa1 cda. de mozzarella 2 claras de huevoSalNuez moscadaPimientaPerejilSpray vegetal 

Preparación:
 Budín zanahorias Precocinar las zanahorias al vapor. Cuando estén frías, rallarlas e incorporar el queso blanco, la cucharada de mozzarella rallada y las claras de huevo. Condimentar con sal, nuez moscada, pimienta y perejil picado. Verter en una budinera rociada con spray vegetal y cocinar a baño de María durante 25 minutos a horno moderado.