COSTILLITAS A LA MIEL

Ingredientes:
1 1/2 Kg. Costillita de puerco 1 pizca sal 1 unid. pimiento 4 cch. Miel de abeja 4 cch. salsa de soya 1 cch. jugo de limón 1 cch. gengibre en polvo 200 g. Piña 4 cch. vinagre

Preparación:
1 Corte las costillitas para separarlas, acomode en un platón, rocié con sal y metalas al horno tapadas, por unos 45 mins. a temperatura 375° F. 2 Mientras prepare la salsa con que se bañaran mezclando la miel, salsa de soya, el jugo del limón y el gengibre. 3 Saque las costillitas y si se desea retire el exceso de grasa y rocie la mitad con la mezcla de miel y vuelva a meter al horno ya destapadas, reduciendo un poco la tenperatura, por otros 25 minutos, o hasta que esten doraditas. 4 Mientras escrurra el almibar de la piña y añada el vinagre incorporando todo con la mezcla que se reservó de miel. 5 Corte el pimiento en cuadritos y pngalo a macerar en este líquido. 6 Añada los pedacitos de piña y cocine por unos cinco minutos. 7 Saque las costillitas, rocié con esta mezcla y horneé por otros 15 minutos para que se caramelice.