Ingredientes:
Ingredientes 1 col blanca de 1 y 1/2 kg. aproximadamente 2 cebollas grandes 1 1/2 taza de aceite 3 cdas. de Sal Pimienta 2 hojas de laurel 6 salchichas de Viena 1 col blanca de 1 y 1/2 kg. aproximadamente2 cebollas grandes zanahoria chica1/2 taza de aceite3 cdas. de vinagre blancoSalPimienta2 hojas de laurel6 salchichas de Viena 

Preparación:
 Chucrut rápido con salchichas Lavar la col y cortar en tiritas finas. Cortar las cebollas del mismo modo y la zanahoria en rodajas. Poner el aceite en una cazuela de barro o en una cacerola grande y llevar al fuego. Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla y la zanahoria, reducir el calor y cocinar hasta que la cebolla esté suavemente dorada. Añadir la col, sazonar con sal y pimienta y bañar con el vinagre; agregar las hojas de laurel y tapar bien el recipiente. Cocinar lentamente, revolviendo a intervalos hasta que suelte líquido y esté bien cocida. Poner las salchichas cortadas en rodajas gruesas o en trozos y continuar la cocción hasta que el líquido se reduzca casi por completo.