¡Con queso vegano tipo mozzarella!

Ingredientes:
250 gramos de tomates cherry 1 manojo de albahaca 1 trozo de mozzarella vegana ½ cucharadita de orégano 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:
1 Corta los tomates cherry por la mitad. Separa las hojas de albahaca. 2 Corta la mozzarella vegana en trocitos o desmenúzala con las manos. Aquí tienes mi receta de queso vegano tipo mozzarella por si quieres hacerla casera en vez de comprarla ya hecha. 3 En un bol mezcla los tomates cherry, la albahaca y la mozzarella vegana. 4 Aliña la ensalada caprese vegana con un buen chorro de aceite de oliva, espolvorea el orégano por encima y sírvela.