Sopa De Pepinos

Ingredientes:
8 pepino(s) 1 cucharada(s) perejil picado 6 taza(s) agua 2 cuchara(s) colmada(s) margarina 1/2 taza(s) leche 3 cucharada(s) maicena Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1 Pele los pepinos y córtelos en rebanadas. Cuézalos unos 15 minutos en un poco de agua.Retire del fuego y pase por la juguera. Coloque el puré de pepinos en una olla y condimente a gusto. Agregue la margarina. Deje hervir por unos 20 minutos. Agregue la maicena disuelta en la leche y el perejil picado fino.Revuelva por unos tres minutos.