Pintxo de hamburguesa de carne especial

Ingredientes:
Carne de ternera picada Azúcar moreno Cebolla Bacon Salsa perrins Sal maldon Ketchup Zumo de naranja Queso parmesano

Preparación:
1 Primero ponemos las lonchas de bacon en una plancha de silpat y metemos al horno durante 30 minutos. 2 Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos durante 20 minutos. 3 En una sartén, echamos una cucharada de azúcar moreno y cuando caramelice la disolvemos con zumo de naranja y la salsa perrins, el ketchup y la esencia de humo y reservamos. 4 Mezclamos la carne picada con el parmesano rallado y el bacon triturado, y hacemos unas pequeñas hamburguesas. 5 Hacemos en la sartén, y montamos el pintxo con el resto de los ingredientes.