Empanadas de quinoa

Ingredientes:
½ taza de Harina de maíz amarilla 2 latas de Atún 1 taza de Quinoa 1 unidad de Cebolla blanca 1 vaso de Agua

Preparación:
1 Para estas deliciosas empanadas de quinoa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, estos son para 7 empanadas. 2 En una sartén bien caliente sofríe la cebolla picada en cuadros durante 3 minutos a fuego medio. 3 Agrega el atún y la quinoa, previamente cocinada en agua, y cocina el conjunto durante 3 minutos más. Recuerda que la quinoa es un cereal de mucho alimento y muy fácil de preparar, solo debes cocinarlo en agua hasta que los granos se abran, este cereal lo consigues en tiendas naturistas. 4 Aparte, mezclar la harina de maíz con un poco de sal y agregar el agua. Amasar hasta lograr que la masa quede homogénea, tal como se ve en la imagen. 5 Estirar la masa colocar el relleno de atún y quinoa y formar las empanadas. Si tienes molde hazlo con él, si no lo puedes hacer con un vaso. Recuerda sellar los bordes bien con un tenedor. 6 Freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas. Luego, déjalas sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. 7 Servir y degustar estas deliciosas empanadas de quinoa. Recuerda que el relleno puedes variarlo a tu gusto y en vez de atún, hacer empandas de carne o empandas de camarón por ejemplo. Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.