Ingredientes:
100 gr. de queso parmesano rallado 125 gr. de almendras peladas (para los alérgicos avellanas) 200 grs. de tomates secos o cherry 1 cdta. de sal Pizca de pimienta negra 250ml de aceite de oliva virgen extra 50 grs. de aceitunas negras 

Preparación:
 Salsa de tomate con aceitunas Poner en un bol, los tomates, el queso y las almendras. Echar la pizca de sal y pimienta y 125 ml de aceite. Mezclar. Agregar el resto del aceite y triturarlo suavemente hasta que sea una mezcla homogénea. Al final añadir las olivas y triturar nuevamente.