Relleno de fresa para tartas

Ingredientes:
2 tazas de fresas o frutillas 1 cucharada sopera de fécula o harina fina de maíz 1½ cucharadas soperas de azúcar blanco 1 chorro de zumo de limón 1 taza de agua (240 mililitros)

Preparación:
1 Lavar y cortar las fresas en trocitos, tal y como indicamos en la imagen, es el primer paso para elaborar este relleno para tartas de fresa. 2 Diluimos la fécula de maíz en una taza de agua caliente y ponemos la mezcla en una olla a fuego medio. Incorporamos las fresas troceadas. 3 Agregamos el azúcar y una gotitas de zumo de limón y dejamos que se cocine el relleno de fresa para pastel sin dejar de mover. Se debe cocinar unos 8-10 minutos a fuego suave, hasta que quede un almíbar caramelizado. 4 Puedes conservar este relleno de fresa para tartas en la nevera durante un par de días y así acompañar tus postres preferidos. Esta receta combina muy bien como relleno para tartas de chocolate, de modo que puedes servirla con el bizcocho americano de chocolate por ejemplo. Una crema de mantequilla de toda la vida también combina genial como cobertura o relleno de pasteles. ¡Pruébalos todos!