Torta Napolitana

Ingredientes:
4 taza(s) harina 1 taza(s) leche 1/4 kg mantequilla 5 huevo(s) 2 taza(s) azúcar flor 4 cucharadita(s) polvos de hornear

Preparación:
1 RELLENO:1/2 litro de crema de vainilla1 sobre de mermelada, sabor a elección1 taza de almendras tostadas1/2 taza de almendras pulverizadasBata la mantequilla con las dos tazas de azúcar flor hasta que quede bien espumosa. Agregue enseguida las 5 yemas de huevo, una taza de leche, las cuatro tazas de harina, las 4 cucharaditas de polvos de hornear y por último, las 5 claras de huevo batidas como para merengue.Después de formada la masa, rellene con ella los moldes. Estos deben ser grandes (22 cm.) y deben tener una pequeña orilla, lo suficiente para sujetar la masa (1/2 cm.).Unte con el batido de modo que quede tan delgado como un panqueque. Ponga los moldes en el horno; deben cocerse sin dorarse. Cada vez que se desocupe un molde, vuelva a enmantequillarlo antes de extender la masa. Rellene la torta, que debe tener entre catorce y dieciséis capas, con una capa de crema de vainilla y otra de mermelada. Cubra con almendras tostadas y pulverizadas.