Ingredientes:
2 tazas de harina1 taza de azúcar6 huevos2 y 1/2 cdas. de polvo para hornear1/2 lata de leche condensada1 lata de leche evaporada1/2 taza de leche1 lata de media crema1 cda. de vainilla2 yemas1/4 de taza de brandy o coñac 

Preparación:
 Pastel de tres leches Batir las claras a nieve. En un bol aparte, batir las yemas con el azúcar e ir agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Incorporar luego la leche y la vainilla. Por último, añadir en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a nieve. Engrasar un molde para pastel con un poco de mantequilla, espolvorear un poco de harina y volcar la pasta. Hornear el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar. En un tazón poner la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorporar los ingredientes perfectamente y, con un tenedor, pinchar el pastel y bañarlo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.