¡Listas en media hora!

Ingredientes:
½ kilogramo de espinacas congeladas 3 rebanadas de pan 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 huevos 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo de ave concentrado 1 pizca de sal 1 pizca de comino 1 pizca de colorante 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra 1 chorro de vinagre

Preparación:
1 Reúne los ingredientes de las espinacas guisadas primero y después, coloca en un mortero 1 ajo crudo, una pizca de sal y los otros dos ajos fritos enteros junto con las rodajas de pan fritas también. 2 Llena un vaso de agua, vierte un poquito en el mortero y machácalo todo bien. Luego agrega el resto de agua dentro y esta será la picada para el guiso de espinacas. 3 Pela la cebolla, pícala y póchala en una sartén con el fuego alto. 4 Añade las espinacas descongeladas a la sartén junto con un chorrtio de vinagre y remueve. Truco: También puedes utilizar espinacas frescas pero tendrás que limpiarlas muy bien y cortarlas previamente. 5 Agrega la picada, la hoja de laurel, la sal y las especias al gusto junto con la pastilla de caldo concentrado, y deja cocinar las espinacas guisadas durante unos 15 minutos a fuego alto. 6 Cuando el líquido se haya consumido del todo y se estén empezando a freír añade los huevos cascándolos directamente por encima y remuévelos suavemente por todo el guiso de espinacas. 7 Una vez estén cuajados, sirve las espinacas guisadas con huevo recién hechas con unas cuantas rebanadas de pan casero sin masa madre o pan de baguette casera.