Ingredientes:
Ingredientes 1 planta de escarola 1 lata de choclo desgranado 1 manzana roja 1 Sal gruesa Para el aderezo: 2 Sal y pimienta Pizca de azúcar 1 cda. de jugo de 50 gr. de crema de 1 planta de escarola1 lata de choclo desgranado1 manzana roja pepino frescoSal gruesa tomates , no muy madurosSal y pimientaPizca de azúcar1 cda. de jugo de limón 50 gr. de crema de leche 

Preparación:
 Ensalada de choclo y manzana con aderezo de tomate Separar las hojas de escarola, lavarlas, escurrirlas y distribuirlas en el fondo de una ensaladera. Escurrir el choclo. Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y fraccionar en rodajas muy finas. Cortar el pepino en tajadas delgadas y dejar durante 15 minutos intercalándolas con abundante sal gruesa. Lavar el pepino, secarlo y poner en la ensaladera agregando el choclo y la manzana. Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos. Quitar las semillas y licuarlos. Salpimentar, incorporar el azúcar, el jugo de limón, y la crema de leche. Aderezar la ensalada y servir.