Asado al horno argentino

Ingredientes:
2 kilogramos de Asado de Costillas 3 unidades de Patata 3 unidades de Zanahoria 1 unidad de Pimiento verde 2 unidades de Cebolla 4 unidades de Tomate 1 pieza de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pieza de Orégano 1 hoja de Laurel 3 unidades de Batata

Preparación:
1 Encender el horno a temperatura bien alta. Mientras en una fuente grande, humedecida con aceite de oliva, colocar las tiras de costilla, las cuales han sido salpimentadas. 2 Llevar a horno, disminuir la temperatura y dejar 10 mn. cortar las verduras en rodajas gruesas, dar vuelta la carne y agregar dichas verduras en la misma fuente, condimentar con sal, pimienta, oregano y laurel. 3 Dejar a fuego moderado, dando vueltas la carne y verduras hasta que se doren. 4 Se acompaña con ensalada de lechugas, tomates y cebollas. Servir el asado al horno con un buen vino tinto.