Pancitos rellenos de huevo, espinaca y champiñones

Ingredientes:
   1 cucharada de aceite (14 g)      1 taza de champiñones cortados en cuartos (70 g)      1 taza de espinaca lavada y cortada en tiras (30 g)      6 panes tipo mogolla medianos (180 g)      2 huevos (100 g)      4 cucharadas de CREMA DE LECHE  NESTLÉ® Light  (60 g)      1 cucharadita de SAZONADOR  NATURISIMO  MAGGI® (6 g)      4 cucharadas de  queso mozzarella rallado(40 g)      1 cucharada de mostaza (15 g)  

Preparación:
    1.  Precalienta el horno a 180ºC (350ºF), 30 minutos antes de la preparación, luego engrasa un molde refractario mediano.                  2.  En una sartén calienta el aceite a fuego medio por 3 minutos, añade los champiñones  y saltea por  3  minutos, agrega  la espinaca y cocina por 1 minuto más.                  3.  Con los  dedos, abre a cada pan un hueco que sea lo suficientemente grande para poder rellenar y acomódalos en la refractaria.                  4.  En un recipiente mediano y con la ayuda de un batidor o tenedor bate muy bien los huevos, agrega 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® light, el SAZONADOR NATURISIMO  MAGGI® y el queso rallado, agrega la mezcla de champiñones, la espinaca y mezcla nuevamente para integrar bien.                  5.  Con la ayuda de una cuchara, rellena cada pan en partes iguales, lleva al horno por 5 minutos, o hasta que el huevo esté totalmente cocinado.                  6.  Mientras tanto, en un tazón, mezcla la CREMA DE LECHE NESTLÉ® light restante con la mostaza y sirve los panes acompañados de esta salsa.