CREMA de CHAMPIÑONES casera

Ingredientes:
500 gramos de champiñones 1 cebolla blanca 250 mililitros de leche 250 mililitros de caldo de pollo 200 mililitros de crema de leche (1 taza) 200 gramos de mantequilla 3 dientes de ajo 70 gramos de harina (½ taza)

Preparación:
1 Alista todos los ingredientes para hacer esta crema de champiñones con caldo de pollo. 2 Pica la cebolla y el ajo en cubos. Aparte, derrite la mantequilla en una sartén y añade el ajo y la cebolla para preparar un sofrito. 3 Cuando la cebolla esté blanda, agrega los champiñones troceados o cortados en láminas. Remueve todo para que estos se impregnen bien con el sofrito del ajo y la cebolla. 4 Pasados un par de minutos, espolvorea la harina y mezcla. Cuando los champiñones estén tiernos, agrega el caldo de pollo y deja cocinar por 15 minutos.Si prefieres una crema de champiñones vegetariana puedes usar caldo de verduras, también recuerda que estos puedes hacerlos de forma casera siguiendo cualquiera de estas recetas:Caldo de verduras paso a pasoCaldo básico de pollo Truco: También puedes usar maicena en vez de harina para espesar la crema. 5 Pasado este tiempo deberás agregar la leche y la crema de leche. Remueve y continúa con la cocción a fuego lento hasta que la crema espese al gusto. 6 Sirve la crema de champiñones casera recién hecha y acompañar con pan tostado. Recuerda que si prefieres una crema de textura más homogénea puedes pasarla por la licuadora antes de servir.Y si quieres disfrutar de los ricos champiñones de otra forma, te recomendamos probar esta receta de champiñones al ajillo que está buenísima.