Ingredientes:
700 gr. de helado de crema 1 panettone de 2 kilos 4 cdas. de oporto 50 gramos de pasas de uva 50 gr. de almendras peladas y tostadas 50 gr. de higos secos picados 50 gr. de dátiles picados 2 pocillos de almíbar 

Preparación:
 Panetttone sorpresa Cortar una tapita en la parte superior del panetttone, ahuecarlo, retirando las migas hasta 1 o 2 cm. del borde. Reservar. Mezclar el almíbar con el oporto. Separar la mitad y mezclar el resto con el interior del panetttone desmigajado. Rociar el interior del panetttone con el almíbar reservado. Aparte, mezclar el helado con la fruta seca y disecada. Unirle la miga perfumada. Rellenar el panetttone con la preparación de helado. Tapar y envolver con papel aluminio y mantener en el freezer hasta unos 15 minutos antes de servir.