Ingredientes:
1 pan de campoAceite de oliva1 cdta. de pimentón1 cdta. de ají picado1 kg. de espinacas congeladas4 echalotes2 cdas. de manteca1 cda. de aceite de olivaSal y pimienta3 cdas. de queso rallado300 gr. de salchichas parrilleras 

Preparación:
 Pan de campo a la americana Preparación: Cortar 4 rodajas de pan de campo. Mezclar el aceite con el pimentón y el ajo. Pincelar el pan con esta mezcla. Tostarlo en el horno rápidamente de un solo lado. Descongelar las espinacas como indica el envase, colar muy bien para extraer todo el agua. Picar. Picar los echalottes y saltear en manteca y oliva. Incorporar la espinaca picada, salpimentar y por último agregar el queso rallado. Reservar al calor. Enrrollar las salchichas parrileras hasta obtener cuatro espirales iguales. Sujetarlos con palillos. Cocinar las salchichas de ambos lados en una bifera o a la parrilla Armado: Sobre la rodaja de pan tostado acomodar las espinacas, colocar encima la salchicha y por último 1 huevo frito.