Tortilla de plátanos maduros

Ingredientes:
8 huevos 1 cucharada de levadura 1 pizca de pimienta 4 plátanos maduros 1 pizca de sal

Preparación:
1 Cortar los plátanos en rodajitas y se fríen. 2 Se baten las yemas y, aparte, se baten las claras con la levadura. 3 Se une todo y se le agregan los plátanos fritos más la sal y la pimienta. 4 Con un poco de mantequilla en una sartén se hace la tortilla.