Tortitas de choclo dulces

Ingredientes:
350 gramos de choclo o maíz. 1 taza de leche entera o descremada. 3 unidades de huevos. 1 taza de queso campesino. 2 cucharadas de azúcar blanca o stevia si lo quieren más saludable. Esencia de vainilla. Sal. Aceite para freír.

Preparación:
1 Para empezar a realizar nuestra receta de tortias de choclo dulces, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. 2 Adicionar en un bowl el choclo o maíz con la leche y licuar o procesar. 3 Agregar el azúcar o la stevia y la esencia de vainilla y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. 4 Por ultimo rallar el queso en la mezcla y adicionar uno a uno los huevos.Mezclar muy bien hasta integrar todos los huevos a la mezcla. 5 Lo ideal es obtener una mezcla con esta consistencia que muestra en la foto para realizar nuestras tortillas de choclo dulces. 6 Agregar en una olla abundante aceite para freír nuestras tortillas de choclo dulce.Llevar a fuego medio este aceite y una vez este caliente con la ayuda de una cuchara adicionar un poco de la mezcla y dejar freír por lado y lado.Una vez freídas retirar a papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 7 Servir nuestras tortillas de choclo dulces calientes espolvoreando con un poco de canela encima.