Ingredientes:
1 kg. de tomates1 cebolla1 cubito de caldo2 cucharadas de jerezAceiteSal y pimienta Hojas de menta 

Preparación:
 Sopa de tomate Preparación: Pique las cebollas, pele los tomates y trócelos. En una sartén, saltee la cebolla, moviendo para que no se queme. Agregue los tomates y deje cocinar 5 minutos. Añada el cubito de caldo disuelto en 1 litro de agua y cocine 10 minutos. Pase por tamiz. Sazone con sal y pimienta y agregue el jerez. Pique bien la menta y espolvoree.