Ingredientes:
2 kg. de carne de ternera 1 taza de agua1 taza de vinagre de vino2 cebollas medianas, cortadas en rodajas1 cdta. de sal6 granos de pimienta 2 hojas de laurel 2 clavos2 cdas. de aceite vegetal1 tomate mediano2 cdas. de harina integral2 cdtas. de azúcar 1/4 de taza de agua 

Preparación:
 Carne asada Poner la carne en un gran recipiente no metálico. En una cacerola, hervir agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, laurel y clavos por 10 minutos. Dejar enfríar un poco. Echar sobre la carne. Refrigerar 24 horas, rotando la carne varias veces. Sacar la carne y asarla en aceite vegetal. Añadir tomate y el caldo hasta cubrir. Cocer a fuego lento por 1 hora hasta que esté la carne tierna. Quitar la carne del jugo, quitar el clavo, la pimienta y el laurel. Mezclar harina y azúcar con agua hasta que desaparezca los grumos. Echarla en la cacerola, cocer hasta que esté espeso.