Ingredientes:
1/2 kg. de alubias blancas1 tomate2 pimietos1 zanahoria Tocino de papada2 chorizos2 morcillas serranas1 trozo de costilla fresca de cerdo 1 trozo de carne de cerdo sin hueso1 taza pequeña de arroz por persona 

Preparación:
 Potaje En una olla amplia, colocar las alubias con una pizca de sal, el pimentón, las verduras, morcillas, chorizos y carnes. Cocinar una hora. Separar las verduras tiernas y triturar. Colocar en un recipiente las carnes. Echar el arroz en el caldo y esperar que se enternezca. Servir como primer plato el arroz y como segundo las carnes junto con las verduras.