Papas con pollo deshebrado

Ingredientes:
1 kilogramo de Papa ½ pechuga de Pollo 1 manojo de Perejil ½ pieza de Cebolla 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 2 cucharadas soperas de Aceite 1 diente de Ajo

Preparación:
1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de estas deliciosas papas con pollo deshebrado. 2 Para comenzar colocamos la pechuga de pollo en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos un diente de ajo, un trozo de cebolla una pizca de sal y dejamos que se cueza perfectamente. 3 Mientras tanto, tomamos las papas, las picamos en cubos de aproximadamente 2 cm de cada lado y las ponemos a cocer en una cacerola con agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y dejamos cocer hasta que estén semi suaves. 4 Una vez listo el pollo lo deshebramos completamente. 5 La cebolla la rebanamos en rodajas y la ponemos a sofreír en un sartén con aceite previamente calentado, y dejamos que se sofría hasta que se observe transparente. 6 Una vez lista la cebolla añadimos el pollo, además de una pizca de sal y dejamos que se fría por 2 minutos. 7 Pasado este tiempo añadimos los cubos papa cocidos y dejamos que las patatas con pollo se frían por 3 minutos más. 8 Pasado este tiempo tomamos el perejil finamente picado y lo añadimos a nuestro guiso de papas con pollo, mezclamos bien para integrar todo perfectamente y dejamos que se siga cocinando todo junto por 2 minutos más. 9 Pasado este tiempo lo retiramos del fuego y servimos caliente, y acompañamos las papas con pollo deshebrado con unas ricas y calentitas tortillas de maíz y con nuestra salsa favorita.