Ingredientes:
650 gr. de judías verdes 160 gr. de atún al natural 70 gr. de maíz desgranado 70 gr. de frijoles rojos ya cocidos Cebolletas al gusto Sal Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:
 Ensalada de judías verdes, atún y maíz Lavar bien las judías verdes en agua fría, luego cortarlas y hervirlas en agua hirviendo ligeramente salada durante 7 minutos, escurrir y ponerlas en agua helada para bloquear la cocción y deja que se enfríen. Mientras tanto, escurrir el atún de su líquido y colocarlo en un recipiente. También escurrir el maíz y los frijoles de su líquido de almacenamiento. Cortar las judías verdes ya frías y cortarlas por la mitad. Incorporar todos e todos estos ingredientes al atún, sazonar con cebolletas finamente picadas, sal y aceite de oliva. Servir inmediatamente o mantener refrigerado hasta que esté listo paral momento de servir.