Torta de queso ricotta

Ingredientes:
   7 GALLETAS MACARENA® trituradas (112 g)      4 cucharadas de mantequilla derretida (56 g)      2 cucharadas de ralladura de limón (10 g)      2 tazas queso ricotta desmenuzado (400 g)      10 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (150 g)      4 yemas(120 g)      1 taza de mora fresca (144 g)      1 taza de fresas partidas a la mitad (152 g)      2 cucharadas llenas de azúcar blanca (32 g)      2 cucharadas de agua (30 ml)  

Preparación:
    1.  Precalienta  el horno a 150ºC (300ºF), 30 minutos antes de la preparación.                  2.  En un recipiente hondo mezcla las GALLETAS MACARENAS® trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta, extiende sobre el fondo de un molde o refractaria y presiona con los dedos para armar la base.                  3.  Lleva el molde al horno durante 5 minutos.                  4.  Mientras tanto, en un tazón  con un batidor de mano, mezcla el queso ricota, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, la ralladura de limón, las yemas de huevo y bate hasta que integres muy bien.                  5.  Retira el molde del horno y vierte encima la mezcla de queso, lleva de nuevo al horno por 30 minutos o hasta que la torta esté dorada y firme.                  6.  En una olla mediana a fuego alto, añade la mora, las fresas, el agua, el azúcar y cocina por 15 minutos o hasta que la salsa esté espesa o tenga aspecto de mermelada.                  7.  Por último porciona la torta en partes iguales, baña con la salsa y sirve.