Filete de mero a la plancha

Ingredientes:
1 filete de Mero ½ unidad de Cebolla ½ unidad de Pimiento rojo ½ unidad de Pimiento verde 1 unidad de Tomate 1 unidad de Pepino 1 unidad de Limón 5 hojas de Hierbabuena 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar este plato de pescado blanco bajo en calorías, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cortar en cubos pequeños el pepino sin semillas, el tomate sin semillas, la cebolla blanca y los pimientos sin piel. 3 Mezclar todos los vegetales con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. 4 En una sartén untada con aceite, cocinar el filete de mero previamente salpimentado a fuego medio, 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. 5 Servir el pescado y sobre éste el picadillo de verduras y las hojas de hierbabuena. Este plato de filete de mero a la plancha es perfecto para una cena ligera o una comida en días de verano por su sabor refrescante y fresco. Puedes acompañar con un poco de arroz con cúrcuma o arroz de almendras.Si te gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.