Ingredientes:
320 gr. de pasta seca corta 150 gr. de aceite de oliva 100 gr. de anchoas en salmuera 80 gr. de nueces Pan rallado Ajo Mejorana Sal 

Preparación:
 Pasta con anchoas Limpiar de espinas las anchoas y lavarlas bien, para desalarlas. Poner al fuego el agua para cocinar la pasta y cuando llegue a ebullición, echar muy poca sal y cocinar los fideos. Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar las anchoas, cortadas en trozos pequeños. Agregar 2 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados. Freír 6 cucharadas de pan rallado. Agregar las nueces finamente picadas. Mezclar con una cuchara de madera, asegurándose de que el pan y las nueces estén ligeramente dorados y queden crujientes sin quemarse. Escurrir la pasta al dente y echarla en la sartén, salteándola con el pan rallado. Desechar el ajo, completar con mejorana fresca picada y servir.