Arroz con pollo fácil y rápido

Ingredientes:
4 vasos pequeños de arroz 12 vasos pequeños de agua 600 gramos de pollo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 bote de tomate frito 1 puñado de sal 2 pastillas de caldo de pollo concentrado

Preparación:
1 Reúne todos los ingredientes que necesitas para preparar este arroz con pollo y verduras. 2 Corta el pollo en trozos grandes para que se reparta mejor por toda la cazuela. Truco: Puedes utilizar cualquier parte del ave, tanto alas, como pechugas o muslos de pollo. 3 Limpia bien los pimientos, las cebollas y los ajos, y luego córtalo todo un poco e introdúcelo en una picadora para triturarlo todo junto. 4 Un vez todo triturado, echa el sofrito en una cazuela (si es de barro mejor) y fríelo bien. 5 Mientras tanto, en una sartén aparte dora el pollo bien por todos los lados y resérvalo para más tarde. 6 Seguidamente, añade el tomate frito y las pastillas de caldo de pollo a la cazuela, y sofríelo todo unos 5 minutos más para que se integren bien los sabores. 7 Una vez preparado el sofrito, añade los vasos de arroz y a continuación los de agua, sube el fuego al máximo y deja que el arroz se cueza así durante unos 8 minutos.Si eres de l@s que les gusta comer como a mí, te aconsejo que eches 1 ó 2 vasos más de arroz, con su correspondiente cantidad de agua, para que puedas repetir del plato. Truco: Recuerda que la proporción es de 3 vasos de agua por 1 vaso de arroz. 8 Pasado ese tiempo, añade el pollo frito, baja el fuego al mínimo y sigue cociendo el arroz con pollo fácil de hacer unos 8-10 minutos más. 9 Cuando se haya cocido el arroz y haya absorbido casi la totalidad el agua, apaga el fuego y tápalo con un paño de tela o trapo limpio para que repose unos 2 minutos. Después ¡ya podrás servir tu arroz con pollo fácil y rápido para toda la familia!