Ensalada de quinoa y chía

Ingredientes:
2 tazas de Quinoa 5 rodajas de Piña fresca 1 manojo de Espinacas frescas 1 unidad de Pepino cohombro 5 cucharadas de postre de Semillas de chía 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso que debes realizar es prealistar todos los ingredientes para la ensalada de quinoa y chía. 2 Recordemos como se debe cocinar la quinoa, tenemos que tener en cuenta que debemos llevarla a un colador y lavarla hasta que el agua deje de salir blanca. Una vez salga transparente tenemos la quinoa lista para cocinar y lo que haremos es por una taza de quinoa añadimos dos de agua y una pizca de sal. Lleva la quinoa hasta que el agua evapore y se cocine en su totalidad, retira del fuego y resérvala. 3 Lava la espinaca y corta en trozos pequeños con la mano y llévala al plato donde vamos a servir nuestra ensalada saludable. 4 Corta la piña en cuadros medianos y el pepino en cuadros pequeños, lleva al plato donde se encuentran las espinacas y mezcla muy bien para realizar la ensalada de quinoa. 5 Mezcla en el bol donde tenemos la quinoa reservada con las semillas de chía, debes mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes. 6 Sirve la ensalada de quinoa y chía adicionando en el centro de cada uno de los platos la mezcla del paso anterior. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!