Ingredientes:
Ingredientes 2 berenjenas 1/2 vaso de aceite de oliva 4 dientes de ajo Sal Perejil Aceto balsámico 

Preparación:
 Berenjenas grilladas Preparación: Elegir berenjenas del mismo tamaño, cortarlas en tajadas finas y curarlas en sal durante sólo 5 minutos, para que pierdan acidez. Calentar bien una plancha acanalada y marcarlas de uno y otro lado, durante 2 minutos cada vuelta. Ubicar las tajadas en una fuente de vidrio, en capas tipo lasagna, bañarlas con el aceite de oliva y rociar con aceto balsámico cada capa, además de ajo, perejil picado y sal.