Brócoli al curry

Ingredientes:
150 gramos de Brócoli 2 dientes de Ajo 80 gramos de Champiñones ½ unidad de Pimiento rojo ½ unidad de Cebolla ½ unidad de Calabacín 6 unidades de Tomate cherry 1 cucharada sopera de Curry en polvo 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cocinar los arbolitos de brócoli desde agua hirviendo con sal durante 10 minutos, colar y saltear con aceite hasta que estén dorados. 3 Una vez que salgan del fuego, espolvorear con curry en polvo, sal y pimienta, mezclar muy bien. 4 En la misma sartén, saltear el calabacín cortado en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, durante unos minutos hasta que este dorado, mezclar con el brócoli. 5 A continuación, saltea la cebolla cortada en cuadros pequeños, hasta que este dorada, mezclar con las otras verduras. 6 Hacer el mismo procedimiento con los champiñones cortados en cuartos y mezclar con las verduras. 7 Picar el ajo finamente añadir a el mismo sartén con aceite de oliva y una pizca de curry, cocinar a fuego bajo durante 3 minutos mezclando continuamente para evitar que se queme. 8 Es momento de mezclar todos las verduras con el ajo y los tomates cherry partidos por la mitad, añadir el resto del curry, sal y pimienta. 9 Servir todas las verduras al curry y disfrutar, esta receta es ideal para los vegetarianos y también para las personas que cuidan su figura ya que es muy saludable, es ideal para acompañar con arroz blanco. Si te ha gustado esta receta sana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.