Ingredientes:
1 bollo de masa para pizza de 280 gr. Albahaca 100 gr. de burrata 1 cebolla morada 100 gr. de mozzarella Aceite de oliva virgen extra 100 gr. de tomates cereza Sal Sémola o harina 

Preparación:
 Pizza con tomates cherry, burrata y cebolla morada Tomar la masa para la pizza, espolvorear con sémola o harina y extenderla con las manos. Colocar en una superficie de trabajo dándole una forma redonda y manteniendo el borde un poco alto. Acomodar en un recipiente de 30 cm de diámetro, previamente engrasado con aceite, cubrir con una película y dejar reposar durante aproximadamente una hora. Cortar la mozzarella en cubos, extenderla sobre la pizza cruda y hornear a 220 grados durante 15 minutos. Romper la burrata en un recipiente, primero partirla con las manos y luego con una cuchara. Cortar los tomates en trozos pequeños, ponerlos en un bol, agregar algunas hojas de albahaca y sazonar con una pizca de sal y un chorro de aceite. Cortar la cebolla morada y sumergirla en un recipiente lleno de agua fría. Cuando la pizza esté cocida, colocarla en una tabla y cortarla en rodajas. Con una cuchara, extender la burrata en las rebanadas de pizza, también los tomates escurridos de su condimento. Completar con la cebolla y un hilo de aceite y servir.