Ingredientes:
Ingredientes 600 gr. de carne de 100 gr. de de carne magra de 400 gr. de de 2 latas de tomate al natural (1/2 kg. en total) 2 huevos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco de 100 gr. de pan rallado 100 gr. de harina 200 ml. de aceite Perejil Sal y 1 vaso de de agua 600 gr. de carne de ternera o buey100 gr. de de carne magra de cerdo 400 gr. de de guisantes desgranados2 latas de tomate al natural (1/2 kg. en total)2 huevos1 cebolla2 dientes de ajo1 vasito de vino blancode harina de galleta100 gr. de pan rallado100 gr. de harina200 ml. de aceitePerejilSal y pimienta 1 vaso de de agua 

Preparación:
 Albondigas con guisantes Preparación: En un recipiente redondo, poner la carne picada de ternera y la magra de cerdo. Añadir los dos huevos crudos, el pan rallado, 2 cdas. de harina, y los ajos y el perejil picados. Sazonar ligeramente con sal y pimienta y trabajar todo hasta obtener una pasta homogénea. Formar unas bolitas del tamaño de una nuez y pasar por harina. Freír en aceite bien caliente y apartar en una fuente. En el mismo aceite, dorar la cebolla, trinchada fina y, a continuación, echar los tomates picados, el vino blanco y los guisantes. Agregar el vasito de agua y salpimentar. Colocar las albóndigas y dejar cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos.