Ingredientes:
750 gr. de espaldilla de carne de buey salteada30 gr. de harina cebolla grande cortada en rodajas finas1 cda. de aceite3/4 lt. de caldo carne2 clavos1,5 dl. de nata agria1 cdta. de perejilSal y pimienta 

Preparación:
 Guisado de buey a la crema Preparación: Colocar en una sartén la carne trozada a fuego fuerte y dorar por todos lados. Retirar de la sartén y colocarla en una olla con un chorrito de aceite junto con la cebolla. Dejar dorar la cebolla y agregar la harina. Añadir el caldo, salpimentar y remover bien. Dejar cocer durante 1 y 1/2 hora a fuego bajo con la olla tapada. Transcurrido este tiempo, agregar la nata, remover bien y dejar cocer unos minutos más. Servir espolvoreado con perejil.