Papas arrugás con mojo picón

Ingredientes:
2 unidades de Papas 2 unidades de Tomates rojos 1 diente de Ajo 50 gramos de Pimiento rojo 1 cucharada postre de Vinagre 1 pizca de Comino 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada postre de Aceite de oliva

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua, cocinar las papas durante 50 minutos. Cuando estén listas retirar el agua y agregar una cucharadita de sal, esparcir muy bien, tapar, apagar el fuego y esperar unos minutos para que la sal seque con el calor de la olla. La receta tradicional utiliza patatas pequeñas. 3 Para realizar la salsa mojo picón, en un procesador agrega el tomate pelado, el ajo y el pimiento cortado en trozos, licuar hasta obtener una mezcla homogénea. 4 Añadir el vinagre, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta, procesar durante un minuto más. 5 Sirve las papas arrugás con la salsa de mojo picón, acompaña esta receta con una pechuga de pollo a la plancha o calamares con ajo y perejil si prefieres un menú a base de tapas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.