Ingredientes:
300 gr. de lubina180 gr. de endivias2 dl. de aceite de olivaJugo de 2 limones30 gr. de higos secos 

Preparación:
 Lubina gourmet Rebanar los higos y dejarlos reposar en aceite. Verter la mitad del aceite en una sartén, colocar el pez y encima el limón. Cocinar durante 10 minutos. Rebanar la endivia, aceitarla, poner un poco de jugo de limón y salpimentar. Servir la lubina acompañada con los higos y las endivias.