Ingredientes:
8 espárragos verdes 1 puerro 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zapallitos largos 50 gr. de jamón 50 gr. de queso rallado 4 cdas. de aceite de oliva 

Preparación:
 Verduras al horno gratinadas Preparación: Cortar los zapallitos en rodajas finas, los espolvoreamos con sal y los dejamos 15 minutos en una bandeja para que suelten el agua. Hecho ésto los secamos bien. Posteriormente lavamos y cortamos en tiras gruesas los pimientos y el puerro. Los espárragos se cortan por la mitad, quedándonos con de la punta de los mismos. Luego untamos ligeramente las verduras con un pincel mojado en aceite de oliva, agregamos un poco de sal y las colocamos en una bandeja para horno. Colocadas ya todas las verduras en la bandeja, la introducir en el horno precalentado a 250º C durante unos 15 min. Una vez asadas las verduras, rallar queso por encima de ellas y echar también unos daditos de jamón. Dejar en el horno hasta que se gratinen. Servir recién sacadas del horno, bien calientes.