Aborrajados de Platáno Maduro

Ingredientes:
2 plátanos grandes muy maduros
Aceite vegetal para freír
8 rebanadas de queso mozzarella  2 pulgadas de espesor
2 huevos
4 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharada de azúcar
2 cucharadas de leche
Una pizca de sal

Preparación:
Pelar los plátanos y cortarlos s en 8 trozos
Llene una olla grande con un tercio de aceite vegetal y calentar a 360 °F.
Añadir los trozos de plátano en el aceite caliente y se fríen unos 3 minutos o hasta que estuén doradas.
Mientras tanto, preparar la masa: mezclar la harina, el azúcar y la sal en una taza pequeña. Añadir los huevos poco a poco, agregue la leche para hacer una masa suave. Cubra con papel plástico y dejar al lado por un rato.
Retire los plátanos con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
Coloque los trozos de pluátano en trozos de papel parafinado o pluástico y se aplanan hasta ½  pulgada de espesor.
Coloca 1 rebanada de queso en el centro de una tortica de plátano y cubrir con otra tortica, como para hacer un sanduche, y presione los bordes del sanduche de plátano para encerrar el queso por completo.
Sumerja el aborrajado en la masa y ponerlos en el aceite.Freír durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Sirva caliente.