Churrasco de mero en salsa de mariscos

Ingredientes:
4 unidades de Churrasco de mero 150 gramos de Camarones limpios y pelados 150 gramos de Calamares limpios 1 unidad de Cebolla grande 1 unidad de Pimiento rojo 2 dados de Ajo 1 rama de Cilantro 1 rama de Perejil 2 unidades de Ají dulce 3 cucharadas soperas de Margarina 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Cortar los calamares en rueditas pequeñas y los camarones en dos partes. 2 Licuar juntos la cebolla, el pimentón, los dientes de ajo, el ají dulce y el cilantro y sofreír en margarina (una cucharada). Luego agregar los camarones y los calamares para sofreirlos también. 3 En un caldero grande, freír el mero, con las dos cucharadas de margarina restantes, y cuando estén doraditos, agregar el sofrito de mariscos y la sal al gusto. 4 Dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que el pescado no se vaya a pegar del fondo del caldero. 5 Por último, espolvorear el perejil por encima, y servir el churrasco de mero en salsa de mariscos con arroz y una ensalada fresca.