Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de falda o matambre (la parte gruesa), desgrasado y cortado en cubos 4 papas peladas y cortadas en cubos 1/2 repollo mediando o 1 repollo chico, cortado en trozos grandes 1 taza de caldo 1 cda. de mostaza Sal Pimienta picado Manteca 1/2 cdta. de 1 kg. de falda o matambre (la parte gruesa), desgrasado y cortado en cubos4 papas peladas y cortadas en cubos1/2 repollo mediando o 1 repollo chico, cortado en trozos grandes1 taza de caldo1 cda. de mostazaSalPimienta Perejil picadoManteca1/2 cdta. de azúcar 

Preparación:
 Guiso otoñal En una cacerola o sartén honda derrita la manteca y añada la carne salpimentada. Dore de ambos lados. Añada el caldo. Cocine 25 minutos y agregue el repollo y las papas. Cocine 20 minutos más. Fuera del fuego añada la mostaza y mezcle bien. Sirva bien caliente, con perejil picado por encima.