Ingredientes:
1 ají verde1 o 2 zanahorias1 atado de rabanitos100 gr. de champiñones frescos1 pote de yogur descremado1 cdta. de pasta de anchoasAjoLimón1 cda. de avellanas picadas (optativo) 

Preparación:
 Crudités con salsa de anchoas Pelar el pepino y cortarlo a lo largo en tiras. Cortar el ají también en tiras a lo largo. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, así como los rabanitos. Limpiar los champiñones, rociarlos con limón para que resulten blancos. Disponer las crudités en un plato o fuente para dos, formando grupos. Mezclar el yogur con la pasta de anchoas, una pizca de ajo, pimienta y un hilo de limón. Poner la salsa en un pequeño bol y echar por encima las avellanas picadas y tostadas (se pueden suprimir).