Ingredientes:
Ingredientes 6 damascos frescos 1/2 botella de vino blanco seco 2 cdas.de azúcar 1 limón Para cubrir: 250 gr. de crema de leche 300 gr. de frambuesas 10 nueces 4 cdas. de azúcar Helado de vainilla 4 cdas. de licor de damasco Aceite 

Preparación:
 Copa de damascos y frambuesas Calentar el vino con el azúcar y cuatro rodajas de limón, sin dejarlo hervir. Retirar del fuego. Pelar los damascos y cortarlos en mitades, retirar los carozos y echar la fruta en el vino caliente. Dejar enfriar y luego llevar a la heladera. Batir la crema de leche. Licuar las frambuesas, reservando algunas para decorar, mezclar la pulpa con la crema batida; guardarla en la heladera. Calentar el azúcar en una sartén hasta que se haga un caramelo rubio, echar las nueces apenas picadas, mezclar y echarlas sobre un plato untado con aceite. Poco antes de servir, preparar las copas con el helado; las mitades de damasco escurridas, bañar con un poco de licor de damasco, cubrir con la crema de frambuesas y terminar con las nueces acarameladas.