Arroz salvadoreño

Ingredientes:
3 tazas de Arroz 1 lata de Chicharros verdes 1 lata de Maíz 1 unidad de Papa mediana Ejotes 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Apio 1 rama de Cilantro 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Tomate 1 unidad de Chile verde (no picante) 1 chorro de Aceite 5 tazas de Agua (1200 mililitros) 1 pizca de Sal 1 pizca de Achiote o color

Preparación:
1 Lave y escurra el arroz. Aparte, pique en cuadritos pequeñitos todas las verduras. 2 En una cacerola honda ponga aceite y fría toda la verdura picada junto con el arroz. Cuando el arroz empiece a dorar, agregue las 5 tazas de agua y deje hervir por unos 10 minutos. 3 Después agregue el maíz y los chicharros. Corrija la sazón y el color al gusto añadiendo sal y achiote. 4 Tape el arroz y cocine a fuego lento hasta que éste esté blandito. 5 Listo, sirva el arroz salvadoreño y acompañe con carnes, pollo o pescados y una ensalada fresca.