Helados De Espuma

Ingredientes:
1 tarro(s) leche evaporada, refrigerado de un día para otro 3 taza(s) frutilla(s) 2 cucharadita(s) esencia de vainilla 1 taza(s) azúcar 1 claras de huevo 1 pizca sal

Preparación:
1 Lave bien las frutillas y muélalas bien en la juguera. Añada el azúcar, la clara de huevo, la pizca de sal y bata unos 15 minutos hasta que se forme una mezcla espumosa.Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble su volumen y agréguele el jugo de limón y la esencia de vainilla.Una suavemente ambos batidos y lleve a helar en el congelador hasta que tome consistencia de helado. Sirva en copas de postre.