Ravioles con salsa bechamel de queso y panceta

Ingredientes:
200 ravioles (o cualquier otra pasta rellena o no) 200 grs. de Panceta ahumada cortada en lonchas 300 grs. queso cuartirolo 50 grs. queso parmesano rallado 5 ciboulette 1 sobre de salsa blanca 1/2 lt. de leche 250 cc. de crema de leche (nata) Sal pimienta a gusto

Preparación:
1 Preparar la salsa bechamel tal como dice el envase (se puede hacer casera) y al llevarla al fuego agregarle la crema de leche y el queso cuartirolo picado bien chico, cocinar hasta que la salsa esté pronta, después que levanta el hervor aproximadamente 3 minutos. 2 Pimentar la salsa. 3 Hervir la pasta en agua y sal y ponerla en una asadera. 4 Verter la salsa por encima y agregarle la panceta picada bien chiquita por encima y el queso rallado, gratinar en el horno y para servir picar la ciboulette y el prejil y espolvorearlo. 5 Servir bien caliente. 6 Se puede suplantar la panceta por un jamón magro para evitar alguna caloría extra.