Tortilla de acelgas con atún

Ingredientes:
4 unidades de Huevos 1 manojo de Acelgas 1 lata de Atún 80 gramos de Cebolla blanca 1 chorro de Aceite de girasol 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de tortilla, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén con aceite, sofríe la cebolla cortada finamente hasta que esté blanda, salpimenta al gusto. 3 Aparte en una olla con agua hirviendo, cocina las acelgas cortadas en trozos hasta que estén blandas, escúrrelas y reserva. 4 Añade las acelgas a la sartén con la lata de atún, mezcla todo muy bien y cocina durante unos minutos. 5 Agrega los huevos batidos salpimentados a la sartén y cocina la tortilla a fuego bajo, con la sartén tapada durante cinco minutos. 6 Finalmente, sirve la tortilla de acelgas y atún. Disfruta de este plato saludable durante la hora de la cena. Y si quieres acompañarla con algo, puedes preparar berenjenas a la plancha o chips de boniato.