Arequipe Colombiano

Ingredientes:
96 oz de leche
1 ½ libras de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ de cucharadita de sal
1 astilla de canela

Preparación:
En una olla mediana, combine todos los ingredientes y llevar a hervir.
Reduce el fuego a medio-bajo, revolviendo a menudo con una cuchara de madera durante aproximadamente 3 horas o hasta que el color cambie a caramelo y la mezcla este espesa. Deje que se enfríe.
Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa. Refrigere hasta por una semana.