Ingredientes:
Ingredientes 4 huevos 150 gr. de 100 gr. de azúcar 50 gr. de harina 1 cdta. rasa de 4 huevos150 gr. de coco rallado100 gr. de azúcar50 gr. de harina1 cdta. rasa de levadura en polvo 

Preparación:
 Bollos de coco Batir los huevos, clara y yema, con el azúcar. Cuando estén muy espumosos, añadir la harina, cernida con la levadura, mezclar con cuidado y adicionar el coco rallado. Repartir en unos moldes untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Entrar a horno fuerte-moderado por espacio de 20 minutos.