Ingredientes:
250 gr. de espagueti 200 gr. de nata fresca 30 gr. de mantequilla 20 gr. de queso rallado 8 huevos Aceite de oliva v. e. Sal y pimienta 

Preparación:
 Tortilla de espagueti con queso Batir los huevos con la nata, agregar el queso rallado, la sal y la pimienta. Cocinar los espaguetis en abundante agua con sal, escurrirlos al dente directamente en un recipiente con agua y hielo. Mezclar los espaguetis con la mezcla de huevo y verterlos en una sartén (ø 24 cm) engrasada con aceite, que pueda ir al horno; agregar una lluvia de queso rallado, hojuelas de mantequilla y cocinar por un par de minutos. Luego llevar al horno a 200° C durante unos 15 minutos. Retirar la tortilla del horno y darla vuelta sobre un plato para servir.