Ingredientes:
Ingredientes 4 papas grandes 100 gr. de panceta picada 6 huevos batidos Sal 

Preparación:
 Papas rellenas Coloque las papas en horno caliente durante 1 hora, dándolas vuelta para que se asen de manera pareja. Aparte, ponga la panceta en una sartén, a fuego bajo, sin nada de materia grasa. Cuando esté casi dorada, agregue los huevos y sazone con sal. Revuelva constantemente hasta que cuaje. Retire las papas del horno, ábralas a lo largo y haga un hueco. Rellénelas con la mezcla de huevos y panceta. Sirva de inmediato y bien caliente.