Pastel de vegetales

Ingredientes:
2 calabacines 1 verengena grande 2 zanahorias 1 ramita de celeri 1-3 ramitas de cilantro 1/4 repollo 2 dientes de ajos 2 tomates 1/2 pimentón 3 cucharaditas de oregano 1 cebolla mediana Queso parmesano o pecorino al gusto Sal al gusto 1/2 vaso de leche 2 cucharadas de harina. 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

Preparación:
1 Se cortan todos los vegetales en cubitos, mas el tomate, cebolla, celeri, pimentón, ajo, se le agrega el oregano la sal y el aceite. 2 Se coloca en una olla a sofreir por espacio de 10 minuto y se retira del fuego. 3 Luego se prepara la leche y la harina y se la agrega revolver y colocarla en un refractario se le agrega el queso a su gusto tapándolo con papel aluminio. 4 Se lleva al horno por espacio de 10 minutos a 250 gdos. 5 Luego se retira el papel aluminio y se coloca el horno a gratinar a su preferencia.