Ñoquis a la crema con langostinos al champagne

Ingredientes:
500 gramos langostino Champagne Tomillo 3 cucharadas soperas de mostaza

Preparación:
1 Macerar durante 1 h. aprox. los langostinos en una sarten con champagne y tomillo (a penas una rociadita)(lo trato como si fuera nuez moscada), 3 cucharadas soperas de mostaza. 2 Se pone a cocinar en la misma sarten unos 5 minutos, que hierva el champagne, se coloca la crema, se cocina otros 5 minutos y se vuelca la preparacion sobre los ñoquis.