Ingredientes:
Ingredientes 1 cebolla 1 ají rojo 3 cdas. de aceite 1 taza de tomate triturado, fresco, pelado y sin semillas 3 choclos 3 batatas 2 tazas de zapallos cortados en cubos 2 tazas de caldo 6 duraznos frescos 

Preparación:
 Carbonada con duraznos Ponga el aceite en una olla de fondo grueso, y cuando esté caliente, rehogue el ají y la cebolla picados. Agregue la carne cortada en cubos, dore y añada el tomate. Condimente con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón. Cocine de 7 a 8 minutos e incorpore los choclos cortados en rodajas, las batatas cortadas en cubos y el zapallo. Rocíe con el caldo y continúe la cocción por 20 minutos más. Agregue por último los duraznos pelados y cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos.