Arroz al limón con cilantro

Ingredientes:
1 taza de Arroz 1 rama de Cilantro 1 unidad de Limón 2 dientes de Ajo 60 gramos de Cebolla blanca 2 cucharadas soperas de Aceite 1 cucharadita de Sal

Preparación:
1 Antes de realizar este delicioso arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un olla con aceite sofreír la cebolla, el ajo y la cáscara del limón hasta que esté blanda. Corta la cáscara finamente y procura que no tenga partes blanca, ya que éstas amargan mucho. 3 Agregar el arroz y revuelve con el sofrito durante un minuto, hasta que esté transparente. 4 Añadir las dos tazas de agua, el zumo del limón, una rama de cilantro y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que el agua evapore, tapar y cocinar el arroz durante 35 minutos a fuego muy bajo. 5 Una vez esté listo, retirar la rama de cilantro y mezclar con cilantro fresco finamente picado. 6 Servir el arroz al limón con cilantro y disfrutar. Te recomiendo probarlo combinando con un pollo en salsa de champiñones. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.