Ingredientes:
Ingredientes Para la pasta: 500 gr. de harina 1 cdta. de sal 5 huevos 1 cda. de aceite 1 capsula de 3 cdas. de hierbas Queso rallado Para la salsa: 3 dientes de ajo 30 cc de aceite de oliva 2 latas de 1 cdta. de azúcar 2 cdas. de hierbas picadas 2 cdas. de Sal y 500 gr. de harina1 cdta. de sal5 huevos1 cda. de aceite1 capsula de azafrán 3 cdas. de hierbasQueso rallado3 dientes de ajo30 cc de aceite de oliva2 latas de tomates peritas1 cdta. de azúcar2 cdas. de hierbas picadas2 cdas. de alcaparras Sal y pimienta a gusto 

Preparación:
 Pasta al azafrán y hierbas Colocar en un bol amplio la harina junto a la sal en forma de corona, colocar en el centro los huevos, el aceite, el azafrán y las hierbas picadas. Tomar los ingredientes del centro hacia fuera hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar 20 minutos. Estirar la masa bien fina, arrollar de los extremos hacia el centro y con un cuchillo filoso cortar la pasta en forma de cintas. Extender y dejar orear. Cocinar las cintas en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén en su punto. Reservar. Para la salsa, colocar en una sartén el aceite y los ajos fileteados. Incorporar los tomates cortados en cubos pequeños y el azúcar para evitar la acidez. Cocinar un momento y perfumar con hierbas picadas, las alcaparras y salpimentar a gusto. Agregar a la sartén las cintas cocidos. Espolvorear con queso rallado y servir bien calientes.