Ingredientes:
2 pimientos 2 calabacines 2 rebanadas de calabaza Perejil 1 cebolla Sal y pimienta Curry y pimentón 100 gr. de pan rallado 30 gr. de nueces 30 gr. de almendras 

Preparación:
 Crumble de calabaza Limpiar y cortar las verduras en cubos o tiras. Ponerlos en una olla con aceite y cebolla, sal y pimienta y cocinar durante 15-20 minutos. Mientras tanto, preparar el crumble condimentado: procesar el pan rallado junto con el perejil, una cucharada de aceite, las almendras y las nueces hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez que las verduras estén cocidas, colocarlas en una fuente de horno y cubrirlas con el crumble. Cocinar en el horno durante 20 minutos a 180 grados.