Almejas salteadas

Ingredientes:
500 gramos de almejas Unas ramitas de perejil 6 cucharadas de aceite de oliva virgen Guindilla Sal

Preparación:
1 2 horas antes tenemos las almejas en un recipiente con agua y sal dentro de la nevera. 2 Escurrimos. 3 Ponemos una sartén con el aceite de oliva y la pizca de guindilla a fuego vivo. 4 Salteamos las almejas y en cuanto se abran las retiramos. 5 Añadimos una pizca de perejil picado y servimos al instante con el jugo que ha soltado previamente colado para evitar restos de arenilla.