Dorada en salsa de tomate y guisantes

Ingredientes:
4 filetes de Doradas (1 por ración) 4 Tomates maduros 2 dientes de Ajos 1 Cebolla mediana 300 gramos de Guisantes de lata o congelados 150 mililitros de Vino blanco 1 vaso de Agua 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 El primer paso para preparar nuestra receta con filetes de dorada, será picar los ajos y la cebolla, todo bien pequeño. 2 Por otro lado rallamos los tomates para hacer la salsa de guisantes. 3 Teniendo estos primeros ingredientes listos, ponemos una sartén con un poco de aceite y empezamos a pochar los ajos y la cebolla. 4 Cuando empiece a tomar un poco de color la cebolla le añadimos el tomate rallado y vamos salteando el conjunto. 5 Lo dejamos cocinar unos 5 minutos con cuidado no se pegue, entonces echamos los guisantes. 6 Continuamos preparando nuestra salsa para los filetes de dorada, añadiendo el vaso de vino. Lo dejamos reducir un par de minutos todo junto. 7 Ponemos el medio vaso de agua y aprovechamos para salpimentar los filetes de dorada. Esta receta de pescado con tomate y guisantes la puedes hacer con otros pescados como merluza o incluso bacalao. 8 Ponemos en la cazuela los filetes de pescado ya sazonados. 9 Tapamos y lo dejamos cocinar unos 8-10 minutos o hasta que quede el pescado listo. La salsa reducirá y los sabores quedarán concentrados en un plato con dorada en salsa estupendo. 10 Destapamos la cazuela, probamos de sal y rectificamos si es necesario y listo. Este plato rápido y sencillo de dorada en salsa de tomate y guisantes es estupendo para la comida del fin de semana.Este pescado con guisantes lo puedes acompañar con arroz blanco o con una guarnición de patatas sencilla, como unas patatas panaderas. Espero tus comentarios y no olvides visitar mi blog, Cocinando con Montse, para encontrar más recetas tan prácticas como esta.