Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de papas 3 chorizos 2 dientes ajo 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 1 hoja de laurel Pimentón Aceite Sal 1 kg. de papas3 chorizos2 dientes ajo1 cebolla1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 hoja de laurelPimentónAceiteSal 

Preparación:
 Papas a la riojana Cortar los pimientos en trocitos y el chorizo en rodajas. En una cazuela, poner un poco de aceite. Picar bien la cebolla y los ajos y echar en la olla, junto con la hoja de laurel. Dar un par de vueltas y añadir los pimientos y el chorizo. Saltear unos minutos y añadir una cucharada de pimentón, mover un poco y agregar agua. Salar y dejar hervir unos 30 minutos. Mientras tanto, pelar y cortar las papas, agregándolas a la cocción. Dejar al fuego hasta que las papas estén listas.