mejillones en salsa

Ingredientes:
Mejillones Aceite Media cucharada de harina 1 cucharada pequeña de pimentón picante Sal

Preparación:
1 Se limpian los mejillones y se hierven en agua hasta que se abren. 2 Reservar el agua de hervirlos. 3 Aparte se calienta un poquito de aceite en una cazuela y se echa media cucharada de harina y una cucharadita pequeña de pimentón (mejor picante )y se dora sólo unos segundos porque rápido se quema y enseguida se le añade el agua de hervir los mejillones. 4 Añadir sal. 5 Cuando rompe a hervir se le añade ajo y perejil machacado y se le deja hervir unos minutos (5 ó 6). 6 Se toma caliente. Lo mejor es la salsa.