Sopa minestrone con Thermomix

Ingredientes:
600 gramos de Verduras variadas (zanahoria, calabacín, judía verde, brócoli y coliflor) 1 unidad de Cebolla pequeña 1 unidad de Puerro 40 gramos de Aceite de oliva 1 litro de Agua 1 cucharadita de Sal

Preparación:
1 Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los ingredientes. Yo he utilizado las verduras nombradas en el listado anterior, pero tú puedes añadir o quitar las que quieras. 2 Introducimos en el vaso de la Thermomix la mitad de las verduras y programamos la máquinapara 5 segundos a velocidad 4. De esta forma, trocearemos los vegetales. 3 Cuando estén, retiramos las verduras del vaso y las reservamos. Repetimos el mismo proceso con la otra mitad de los vegetales. También los reservamos. 4 Introducimos en el vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuatro trozos y el puerro a rodajas. Troceamos estos ingredientes programando la máquina de la misma forma que en los pasos anteriores, es decir, 5 segundos a velocidad 4. 5 Vertemos el aceite y sofreímos la cebolla y el puerro durante 3 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. 6 Agregamos las verduras que tenemos reservadas, el agua y la sal. Luego, programamos la máquina de la siguiente forma: 25 minutos a 100ºC de temperatura y velocidad 1. 7 ¡Y listo! Pasado el tiempo ya puedes retirar la sopa minestrone y servirla calentita. Y de postre..., ¡te animo a preparar un delicioso tiramisú de capuchino! Si te has quedado con ganas de más, entra en mi blog Sabor en Cristal y descubre todas mis recetas.