Ingredientes:
2 tazas de arroz4 tazas de agua500 gr. de carne vacuna cebolla grande1/2 morrón verde2 tomates grandes1 cda. de salsa de tomates concentrada2 cdas. de aceite2 dientes de ajoSal 

Preparación:
 Arroz de Carreteiro Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo. Mezclar la carne con el ajo aplastado y salpimentar. En una olla grande y con tapa, freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda. Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo. Agregar los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos más. Añadir el arroz y el agua. Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que el arroz esté listo.