Receta FÁCIL y DELICIOSA

Ingredientes:
130 gramos de puré de remolacha 1 cucharada sopera de edulcorante apto cocción ⅓ taza de aceite 2 huevos 1 taza de harina 0000 ½ naranja (jugo y ralladura) 1 cucharada sopera de cacao amargo 1 cucharada postre de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:
1 Para empezar con la receta del budín de remolacha o bizcocho de remolacha esponjoso, primero cocina el vegetal con una parte del cabo en abundante agua hirviendo, debes cocinar hasta que esté bien blanda al pincharla. Truco: no cortes de más el tallo, por el contrario, perderá el color en el agua. 2 Cuando estén cocidas las remolachas, pélalas y retira los tallos para procesar con el jugo de naranja hasta obtener un puré liso y sin grumos. Resérvalo para que se entibie mientras continúas con el resto de la preparación. 3 Bate los huevos a temperatura ambiente hasta obtener una consistencia aireada. En este punto, agrega el edulcorante, el aceite en forma de hilo mientras continúas batiendo, añade también la ralladura de naranja. 4 Agrega al batido la mitad del puré de remolacha, la mitad de la harina, el polvo de hornear y el cacao. Si lo deseas, puedes reemplazar la harina por integral y, de esta forma, aportará más fibra. Truco: integra los ingredientes con movimientos envolventes para no bajar el aire incorporado en el batido. 5 Agrega la mitad restante del puré de remolacha y de la harina. Si has utilizado harina integral, tal vez necesites agregar más líquido. Compruébalo y, si es necesario, puedes usar más jugo de naranja, agua, leche o yogur. 6 Vuelca la preparación de la torta de remolacha en el molde donde desees cocinar tu budín. En este caso, es un molde de 24 x 9 x 6 cm. Cocina el postre de remolacha en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 25 minutos hasta que esté quebrado encima y, al pincharlo, no salgan restos de la preparación. 7 Cuando esté frío el budín de remolacha, desmolda y disfruta. Puedes decorarlo con azúcar impalpable o chocolate derretido. ¿Qué te parece presentar un delicioso budín de remolacha y chocolate? Cuéntanos en los comentarios.