Albondigas de tofu fritas con Thermomix

Ingredientes:
300 gr de tofu 100 gr de harina 40 gr de aceite de oliva virgen 1/2 Cebolla 150 gr de calabaza o calabacín 2 Dientes de ajo1 cuchara de curry 1 Cuchara de hierba buena picada o de perejil Sal pimienta

Preparación:
1 Tritura el tofu con el curry y la hierba buena,10 segundos, velocidad 6. Reservar a parte. 2 Pica la calabaza, cebolla y ajos 10 segundos, a velocidad 4. Rehoga junto con el aceite,sal y pimienta 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1 sin el cubilete. 3 Vierte en el vaso el tofu picado, la verdura y harina. Mezcla todo 30 segundos a velocidad 1 y 1/2. Saca a un recipiente y deja enfriar en la nevera. 4 Da forma a las croquetas con las manos y fríe en abundante aceite de oliva caliente hasta que se doren bien. Escurre sobre un papel de cocina y sirve las albondigas de tofu fritas