Sobrebarriga Sudada

Ingredientes:
2 libras de sobrebarriga cortados en trozos grandes
5 tazas de agua
1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
2 tazas de tomate picado
Comino en polvo ½ cucharadita
Sal y pimienta a su gusto
6 papas peladas y cortadas por la mitad
½ libra de yuca fresca o congelada
Cilantro fresco

Preparación:
En una olla grande colocar la carne de res, agua, salsa de aliños, tomate y comino en polvo. Llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir más agua si es necesario.
Añadir las papas y yuca. Cocine durante 30 minutos o hasta que las verduras y la carne esten cocinadas.Sprinkle y servir con arroz blanco.