Huevos cholos

Ingredientes:
4 gambas 1 pizca de sal 4 rebanadas de pan molde 4 huevos duros 1 cucharada de mantequilla 250 ccs de nata líquida 1 pizca de pimienta 1 ramito de perejil

Preparación:
1 Se cuecen con agua y un poco de sal hasta que estén duros. 2 Se les corta un poco de la punta hasta que puedan mantenerse de pie. 3 Se les saca con cuidado las yemas para mezclarlas con mantequilla. 4 Se cuecen las gambas y se pelan, se pican con nata se sazona con sal y pimienta y se rellenan de nuevo los huevos. 5 En las rebanadas se hacen unos agujeros se pincelan con mantequilla y se dejan hacer en el horno. 6 Se pasan por un colador las yemas con mantequilla, añadiendo la nata, sal y pimienta. 7 Se cuece. 8 Se colocan los huevos en las rebanadas con salsa y perejil.