Zorza

Ingredientes:
1/2 Kg. de carne magra de cerdo 2 cucharadas de pimentón 3 dientes de ajo 1 vaso de agua.

Preparación:
1 Se pica la carne en trocitos pequeños. 2 Los ajos pelados se machacan en el mortero con un puñadito de sal, agregándoles también el pimentón y el vaso de agua. 3 Se revuelve todo y se mezcla bien el preparado. 4 Se amasa la carne picada con este aliño y se deja reposar , bien tapada, un par de días en el frigorífico, dándole vueltas de vez en cuando. 5 Se cocina friéndola con algo de aceite. 6 Se sirve caliente. 7 Es la misma preparación que usa para hacer chorizos.