Ingredientes:
5 filetes de brótola sin espinasSal y pimienta a gustoJugo de 1 naranja1 ají colorado100 gr. de cebollitas en vinagre2 puerros4 cdas. de salsa de soja 100 cc. de caldo de verduras2 cdas. de pulpa de tomate 

Preparación:
 Brotola marinada Salpimentar los filetes de brótola y arrollarlos. Sujetar con palillos. Ubicarlos en una asadera. Rociarlos con el jugo de naranja y espolvorearlos con el ají colorado, las cebollitas en vinagre y los puerros picados. Condimentar con la salsa de soja, y verter el caldo de verduras mezclado con la pulpa de tomate. Dejar marinar 1 hora. Hornear a temperatura moderada por 20 minutos. Retirar, servir el pescado con la marinada y acompañar con acelga cocinada al vapor.