Entrecot Café de París

Ingredientes:
6 ud entrecot de buey 2 cuchara sopera tomate concentrado 1 copa oporto Sal Pimienta 1 vasito caldo 1/2 lata anchoa 225 gr nata líquida 50 gr mantequilla 1/2 cuchara sopera maizena Perejil Mejorana Orégano Estragón Cebollino Menta Salvia Albahaca

Preparación:
1 Se salpimenta la carne. 2 Se derrite la mantequilla y se fríe en ella la carne a gusto de cada cual. 3 Se retira la carne de la sartén, se incorpora el oporto y se flmbea. 4 A continuación se añade la maizena y todas las hierbas juntas. 5 Se incorpora el caldo con las anchoas trituradas y el concentrado de tomate. 6 Se hierve unos minutos, se le añade la nata, se comprueba la sazón y se riega la carne con la salsa. 7 Se acompaña con patatas gratinadas, zanahorias y judías verdes, salteadas con mantequilla.