Cabrito en salsa

Ingredientes:
1 unidad de Cabrito 2 kilogramos de Papas bonitas 2 unidades de Cebollas medianas 1 unidad de Pimiento grande 1 cabeza de Ajo 3 unidades de Tomates medianos 1 unidad de Pimentón 1 hoja de Laurel 1 pizca de Tomillo 1 pizca de Orégano 1 botella de Vino 1 pizca de Colorante 1 pizca de Sal

Preparación:
1 Troceamos el cabrito en trozos medianos, lo ponemos en adobo la víspera, al adobo le pondremos los ajos picados, perejil, aceite, laurel, tomillo, pimentón, orégano y el vino. 2 Todo esto lo dejamos reposar hasta el día siguiente. 3 Lo sofreímos hasta que este dorarito, después hacemos la salsa con cebolla troceada, ajo, pimiento, tomate, cuando este la cebolla transparente le echamos un poco de agua y se vierte sobre el cabrito. 4 A continuación se le pone a fuego lento, cuando esté listo y tierno se fríen las papas y se sirve todo junto en una bandeja.