Pastel de queso con limon sin hornear

Ingredientes:
1 paquete de Galletas María (200 gramos) ¼ taza de Mantequilla derretida 85 gramos de Gelatina de limón 2½ tazas de Agua hirviendo 500 gramos de Queso crema 1 unidad de Limón (zumo y ralladura) 2 tazas de Crema batida 4 cucharadas soperas de Azúcar

Preparación:
1 Se mezclan las galletas con la mantequilla y se presiona el fondo de un molde desmontable (springform)de 9 pulgadas o 23 cms. 2 Luego se disuelve la gelatina en las 2/3 tazas de agua hirviendo y luego con una batidora de mano en bajo se le mezcla el queso crema y se le incorpora el jugo y las cascaras del limón y por ultimo la crema batida,se pone en el molde preparado anteriormente y se lleva a la nevera por 4 horas. 3 Por favor asegurarse que la gelatina este bien disuelta en el agua antes de mesclarle el queso crema.