Ingredientes:
1 taza de porotos remojados y cocidos (o 1 lata de porotos al natural)150 gr. de panceta cortada en cubitos3 tazas de repollo cortado en tiritas2 zanahorias cortadas en rodajas un poco espesas1 tomate grande cortado en cubos1/2 taza de apio en cubitos puerro cortad o en ruedas2 papas cortadas en cubitos2 cebollas chicas cortadas en aros1 diente de ajo picado2 lt. de caldo de carne (de cubito)Aceite1 hoja de laurelSal y Pimienta 

Preparación:
 Guiso de porotos Preparación: Ponga un poco de aceite en una olla, saltee la panceta, agregue la cebolla, el puerro y el ajo. Baje el fuego. Cocine durante 10 minutos, revolviendo. Cuando la cebolla se vea transparente, añada el repollo, el apio y las zanahorias. Rehogue 5 minutos más con la olla tapada. Ponga el tomate y el laurel. Calcule otros 5 minutos. Moje con el caldo, salpimiente con discreción. Añada las papas y cocine 15 minutos. Agregue los porotos. A los 10 minutos apague el fuego. Sirva muy caliente.