Albóndigas dulces de carne

Ingredientes:
2½ kilogramos de Tomates maduros para la salsa 1 unidad de Cebolla 1 paquete de Azúcar 1 pizca de Sal 1 puñado de Aceitunas verdes deshuesadas 1 puñado de Uvas pasas 2 unidades de Huevos 800 gramos de Carne picada de ternera 1 paquete de Harina para rebozar

Preparación:
1 Preparas abundante salsa de tomate en una cazuela. Mezclas en un bol o recipiente la carne, aceitunas picadas, uvas pasas, un huevo (por cada 400gr de carne), una cucharada o dos de salsa de tomate y azúcar una cucharada. 2 La carne molida y resto de ingredientes se enharinan dando la forma de albóndiga. 3 Metes las albóndigas en la olla con la salsa de tomate y las cocinas a fuego medio unos 20 minutos. 4 El resultado son unas albóndigas dulces brutales, con incrustaciones de uva pasa y aceituna. 5 Una vez que te hayas zampado las albóndigas caseras, puede que te sobre salsa de tomate. Le puedes añadir huevo, lo cocinas y tienes un revuelto.