Ingredientes:
1 kg. de ternera para asarAceite250 gr. de ciruelas pasas1 cda. de harina2 zanahorias1 cebollaPerejilTomillo1 hoja de laurelSalPimienta1 vaso de vino blanco1 vaso de agua 

Preparación:
 Asado de ternera con ciruelas Remojar las ciruelas en un vaso de vino blanco durante unas horas; mientras tanto, en la olla dorar bien la ternera, las cebollas y las zanahorias. Espolvorear con la cucharada de harina y remover; añadir 1 vaso de agua, el vino de las ciruelas, laurel, tomillo, perejil y salpimentar. Dejar cocer por 20 min. aproximadamente. Añadir las ciruelas y dejar unos minutos más, hasta que esté tierna la carne. Cortar la carne en rodajas y servir con las verduras.