Ingredientes:
300 gr. de harina 150 gr. de azúcar 120 gr. de mantequilla 1 huevo 1 limón 1 cdta. de polvo de hornear 

Preparación:
 Galletas de limón Batir el azúcar y la mantequilla en un bol hasta que formen una crema, luego agregar el huevo. Mezclar bien, agregar la cáscara rallada y el jugo de un limón, luego agregar el polvo de hornear y la harina, amasando hasta obtener una masa suave; dejar reposar en el refrigerador por una hora. Pasado este tiempo, extender la masa y, con vasos o moldes, cortar la masa quebrada en muchas galletas pequeñas. Transferir las galletas a una bandeja para hornear y cociínarlas a 180 grados durante 10 minutos, dejarla enfriar por unos minutos y luego servir.