Camarones a la vainilla

Ingredientes:
11 unidades de Camarones ½ unidad de Mango manila un poco verde 2 cucharadas soperas de Coñac 2 cucharadas soperas de Esencia de vainilla 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 cucharada sopera de Licor de durazno 3 cucharadas soperas de Crema de leche

Preparación:
1 Pon a calentar la mantequilla en una sartén y, cuando esté caliente, fríe los camarones junto con el mango troceado en cuadros. 2 Cuando los camarones adquieran un tono rosado incorpora la esencia de vainilla y muévelos para que se impregnen. 3 Retira la sartén del fuego y añade el coñac repartiéndolo por todos los camarones. Vuelve a colocar la sartén al fuego e incorpora la crema de leche y el licor de durazno, cocínalo unos segundos. 4 Cuando estén listos, sirve los camarones a la vainilla con rodajas de mango y una ensalada fresca.