Lubina Marinada a La Albahaca

Ingredientes:
1,5 kg lubina albahaca 2 ud escalonia 2 ud zumo de limón 1 diente ajo 2 ud tomate escaldado y pelado Sal Pimienta negra Aceite de oliva arbequina

Preparación:
1 Se limpia la lubina y se abre por la mitad. Poner sal y pimienta en un plato. 2 Se corta la lubina a escalopinas finas colocándolas encima del plato condimentado. 3 Por encima se les echa sal y pimienta y se le pone el zumo de limón con un pincel. 4 Se reserva en la nevera. 5 Aparte cortaremos los otros ingredientes, se mezclan y los colocaremos encima de la lubina. 6 Pasados unos minutos ya está lista para servir.