Tortilla de papas con huevo de avestruz

Ingredientes:
1 y 1/2 de papas 1 huevo de ñandú (avestruz americana) 1 cebolla Sal Ajo molido Perejil picado Pimienta molida Orégano Cibulé o cebollino picado Aceite para freír las patatas

Preparación:
1 Pelar y picar las patatas y la cebolla en cuadritos y ponerlas en una sartén a pochar con aceite a fuego medio. 2 Freír en aceite caliente las papas y la cebolla. 3 Batir el huevo y agregar sal, pimienta, ajo, perejil, orégano, etc... al gusto. Yo voy a hacer una tortilla de huevo de ñandú que es una avestruz americana. 4 Agregar las papas ya fritas en la mezcla de huevo. Revolver para integrar todo y armar la tortilla de patatas con huevo de avestruz en una sartén grande con un poquito de aceite caliente. 5 Cuando esté cocida por un lado, la damos vuelta con un plato grande y la cocinamos del otro lado. Ya esta lista la tortilla de papas con huevo de avestruz.Si quieres conocer 12 recetas de cenas fáciles con huevo échale un vistazo a este artículo y si quieres completar tu menú prepara este entrante de brócoli al horno con champiñones por ejemplo.