Torta de queso con mermelada de guayaba

Ingredientes:
500 gramos de Queso fresco 2 cucharadas soperas de Gelatina neutra sin sabor 1 taza de Azúcar (200 gramos) 1 Limón (jugo) 1 taza de Leche (240 mililitros) 1 puñado de Galletas tipo María 1 trozo de Mantequilla Dulce de guayaba al gusto

Preparación:
1 En primer lugar, lo primero que tenemos que hacer para preparar esta torta de queso con mermelada de guayaba es preparar la base. Para ello, trituramos unas cuantas galletas tipo María y las mezclamos bien con la mantequilla con ayuda de unas varillas. Entonces cogemos el molde donde queramos poner la torta de queso con guayaba y lo cubrimos la base con esta preparación dejándola bien lisa. 2 A continuación, ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. 3 Seguidamente, mezclamos el queso fresco con la leche y removemos. Después añadimos el azúcar y el jugo de limón y mezclamos todo bien de nuevo. 4 Una vez hidratada la gelatina la agregamos a la mezcla anterior poco a poco con ayuda de unas varillas manuales y lo vertemos todo encima de la base de galletas. Entonces dejamos que la torta de queso casera se cuaje en la nevera durante unas 8 horas aproximadamente. 5 Una vez cuajada la tarta de queso, vertemos por encima el dulce de guayaba casera y colocamos algún trozo de la fruta entera por encima si nos gusta. ¡Y ya podremos degustar en cualquier momento nuestra torta de queso con mermelada de guayaba!