Sopa de zanahoria vegana

Ingredientes:
5 unidades de Zanahoria 3 unidades de Tomate rojo 4 ramas de Apio ¼ pieza de Cebolla blanca 1 diente de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite 1 cucharada sopera de Consomé de verduras en polvo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Comenzaremos a hacer esta sopa de zanahoria vegana primero reuniendo los ingredientes que vamos a necesitar. 2 En primer lugar colocamos los tomates rojos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, y el consomé de verdura en polvo, añadimos bastante agua y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para la sopa de zanahoria sin leche. 3 Una vez lista la salsa la colocamos en una cacerola y dejamos que hierva a fuego medio. 4 Mientras tanto, tomamos la zanahoria y el apio, los lavamos perfectamente, rebanamos finamente en rodajas las dos verduras. 5 Una vez este hirviendo el caldillo de jitomate para la sopa vegana añadimos la zanahoria y el apio y dejamos que se cosan hasta que estén muy suaves. 6 Una vez la verdura esté suave, nuestra rica sopa de zanahoria vegana estará lista, disfrútala con una ricas tortillas de maíz o unos crackers veganos.Échale un vistazo también a las siguientes recetas de sopas y cremas vaganas:Vichysoisse veganaCrema de puerros veganaCrema de calabaza veganaCrema de brócoli veganaCrema de alcachofas vegana