Ingredientes:
1/2 kg. de calabaza pelada, despepitada y cortada en cubos2 cdas. de mantequilla o aceite de cocinar1 diente de ajo picado2 cebolletas picadas2 cdas. de azúcarSal y pimienta al gusto 

Preparación:
 Calabaza dulce Hrvir los cubos de calabaza en una olla con agua, durante 5 minutos. Escurrir y volcar en una sartén con mantequilla derretida o aceite. Saltear unos minutos y agregar el ajo. Llevar el fuego a mínimo, tapar y cocinar hasta que la calabaza esté tierna. Dos minutos antes de retirar, agregar el azúcar y las cebolletas picadas. Mover hasta que el azúcar se caramelice. Condimentar con sal y pimienta y servir.