Ingredientes:
750 gr. de zapallitos largos1 cebolla1 diente de ajo1 ramito de perejil Melisa o menta fresca4 cdas. de aceiteSal y pimienta2 cdas. de jugo de limón Huevos al plato 

Preparación:
 Zucchini aromados Lavar y pulir los zapallitos. Hervirlos en agua salada, durante cinco minutos. Retirarlos y dejarlos escurrir, luego cortarlos en rodajas. Pelar y picar la cebolla, así como las hierbas (la melisa puede usarse seca). Calentar el aceite y rehogar en el la cebolla picada, hasta que comience a dorarse. Añadir el ajo en rodajitas y un pequeño puñado de hierbas picadas. Agregar las rodajas de zapallitos, aderezar con sal y pimienta y jugo de limón. Saltear los zapallitos, moviendo el recipiente, durante unos cinco minutos. Preparar huevos fritos y servirlos con los zapallitos, o servir los zapallitos como guarnición o como entrada, solos.