Ingredientes:
-200 gramos de espaguetis.-50 gramos de anarcardos crudos.-100 gramos de almendras con cáscara o 50 gramos de almendras crudas sin piel.-50 gramos de nueces peladas crudas.-sal. 

Preparación:
 Espaguetis con frutos secos Llenar de agua una olla alta. Echar un puñado de sal y calentar. Cuando el agua arranque a hervir, echar los espaguetis y dejar que se vaya hidratando mientras siguen las indicaciones del fabricante. Dependiendo de la dureza del cereal empleado tardadán más o menos es cocerse. Pelar y cortar los frutos secos que hayamos seleccionado (almendras, nueves y anacardos son los que mejor casan con la pasta). Poner en un recipiente de piedra y triturar con ayuda de un mazo hasta que los trozos sean similares a pequeños cubos. Cuando los espaguetis estén blandos, retirar del fuego, poner a escurrir y enfriar con un chorro de agua fría para que se corte la cocción y queden como nos gustan. En una pequeña sartén, poner una cucharada de aceite de oliva y calentar. Cuando el aceite esté caliente poner los frutos secos triturados en su interior y un poco de sal. Tostar un poco y retirar del fuego. Cubrir la base de un plato hondo con los espaguetis y poner, sobre ellos, los frutos secos. Remover y agregar sal y aceite de oliva al gusto. Servir calientes o templado, acompañado de pan de cebolla o similar.