Ingredientes:
200 gr. de harina leudante150 gr. de mantequilla blanda4 huevos1 cdta. de esencia de vainilla 100 gr. de nueces picadas200 gr. de azúcar 

Preparación:
 Bizcocho esponjoso Separar las claras de las yemas, batir las claras a nieve. Colocar las yemas junto con la manteca y el azúcar, batir hasta que se pongan claritas, incorporar la esencia de vainilla, la harina y mezclar con espátula. Agregar las nueces y por último las claras a nieve, mezclar suavemente. Colocar la mezcla en un molde para tortas con papel manteca en su base, enmantecado y enharinado. Hornear fuego bajo por 30 minutos.