Ingredientes:
Ingredientes 1 cebolla 1 zanahoria Aceite 1/2 taza de 1 lata de tomates 1 vaso de vino blanco seco 200 gr. de lomo de Sal Pimienta 3/4 kg. de fideos moñitos grandes 1 taza de queso rallado Aceite1/2 taza de apio picado1 lata de tomates1 vaso de vino blanco seco200 gr. de lomo de cerdo picadoSal3/4 kg. de fideos moñitos grandes1 taza de queso rallado 

Preparación:
 Moñitos con lomo de cerdo Limpiar la zanahoria y la cebolla, lavar, secar y picar fino; poner en una cacerola junto con el aceite sobre fuego moderado, y rehogar. Añadir la carne de cerdo y saltear hasta que cambie de color; bañar con el vino blanco y mantener unos minutos sobre fuego moderado para que se evapore el alcohol. Agregar los tomates reducidos a puré, el apio, sal y pimienta a gusto. Cocinar lentamente hasta que le salsa se espese ligeramente. Mientras, hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén tiernos; escurrir y poner en una fuente honda, mezclar bien con la salsa y 1/2 taza de queso. Espolvorear con el queso restante y servir.