Arroz con pollo y salchichas fácil

Ingredientes:
4 tazas de arroz 2 tazas de agua (480 mililitros) 2 pechugas de pollo ½ kilogramo de salchichas 8 huevos medianos 2 cebollas 1 pizca de cúrcuma o palillo 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajinomoto 1 pizca de sal Cilantro picado para decorar 1 chorro de aceite 1 pimiento rojo

Preparación:
1 Cuece las pechugas de pollo en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal y una vez esté cocida, deshiláchalas y resérvalas en un plato. 2 Mientras tanto, en una olla caliente un poco de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento picados hasta que esté bien dorados. Luego agrega el arroz y el agua junto con una pizca de cúrcuma, sal y pimienta y cocina el arroz hasta que haya absorbido todo el líquido. Truco: Puedes agregar otras verduras si quieres. 3 Fríe las salchichas cortadas en rodajas en otra sartén hasta dorarlas. Luego agrega los huevos batidos y una pizca de sal y revuélvelos hasta cocinarlos. Truco: Puedes omitir los huevos si quieres. 4 Añade en pollo deshebrado junto con una pizca de pimienta, ajinomoto y sal a la sartén y deja cocinar todo junto unos minutos removiendo constantemente. Apaga el fuego y reserva tapado. Truco: Puedes agregar otras especias a tu gusto. 5 Junta el arroz con el pollo y las salchichas hasta que esté todo bien mezclado y sofríelo todo junto unos minutos. 6 Rectifica de sabor el arroz frito con pollo y salchichas 7 Sirve el arroz amarillo con pollo y salchichas decorándolo con el cilantro picada (o haciendo una especie de salsa verde mezclando el cilantro con un poco de agua, sal y pimienta). Como sugerencia de presentación, sirve el arroz con pollo y salchichas fácil colocándolo dentro en una taza o bol y volcándolo en un plato para que mantenga la forma.