Gachas

Ingredientes:
250 gr de harina de trigo un poco de aceite medio litro de leche sal azucar canela en polvo vainilla

Preparación:
1 En una sartén mediana se echa un poco de aceite (solo para cubrir la superficie) y cuando está un poco caliente se le añade la harina poco a poco y se va moviendo para que no se queme. 2 Cuando calculemos que la harina se ha tostado un poco se le va añadiendo la leche sin dejar de mover para que no se hagan grumos. 3 Cuando veamos que la leche y la harina han formado una mezcla homogénea se le añade sal y azúcar a gusto y un poco de canela molida y una pizca de vainilla. 4 Se deja que hierva durante 15 ó 20 minutos y se saca. 5 Se le rocía por encima con azúcar y canela generosamente y se le da un toque de buen gusto adornando el plato con guindas. 6 Y ya tendremos un exquisito plato, que se puede comer tanto caliente como frío, en ambas modalidades, está muy bueno. 7 En este tiempo caluroso, es recomendable meterlo en la nevera y servirlo al día siguiente.