Ingredientes:
6 litros de leche de entera2 kilos de azúcar2 cucharaditas de bicarbonato2 pizcas de sal3 ramitas de canela vainilla según gustos 

Preparación:
 Arequipe Se mezclan todos los ingredientes (leche, azúcar, sal, canela, bicarbonato) y se remueve continuamente para evitar que se queme, cuando vaya espesando y adquiriendo un color más dorado tipo caramelo se baja el fuego y se retira para evitar que se pegue o sepa a quemado, se sirve a otro recipiente y ya tenemos un receta muy rica típica de Colombia. Aconsejan realizarlo en olla de cobre o similar porque concentra mejor el calor y así espesa sin riesgo a quemarse.