Bocadillo de platano

Ingredientes:
8 Platano macho maduro, (verde envolver en papel unos dias y estaran listos) 200 gr. queso musarrella rayado 3 huevos pan rallado para rebosar aceite para freir.

Preparación:
1 Lavar los platanos ya maduros con cascara y cortar por la mita. 2 En una cacerola con agua hirviendo introducir los platanos y dejar hervir durante 25 minutos hasta que esten super blandos. 3 Retire la cascara de los platanos y aplaste con un tenedor hasta formar una masa blanda de platano, colcar en la palma de la mano un tanto de platano y al centro poner un puñado de queso cubrir y formar los bocadillos tipo albondiga con mas tamaño. 4 Pase por el pan y por el huevo batido los bocadillos de platano y fria en el aceite. 5 NOTA: Servir solo o acompañar con arroz blanco.