Ingredientes:
Para la cobertura crocante : 50 gr. de semillas de calabaza 30 gr. de miel 20 gr. de copos de maíz integrales 20 gr. de copos de avena 10 gr. de aceite neutro Para el budín : 210 gr. de harina 160 gr. de mantequilla 140 gr. de azúcar 100 gr. de pulpa de calabaza 100 gr. de chocolate 50 gr. de leche 15 gr. de miel 10 gr. de polvo de hornear 4 huevos 1 pizca de sal 

Preparación:
 Budín veteado Cortar la calabaza en cubos y cocinarla con leche durante 10-12 minutos a fuego bajo, con el recipiente tapado. Luego procesar todo y dejar que el puré se enfríe. Colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la miel y una pizca de sal en un tazón. Agregar los huevos batidos y mezclar con la batidora eléctrica. Derretir la mantequilla y, continuando con el batidor, incorporarla a la mezcla. Dividir la prapración en dos partes: en una agregar 120 gr. de puré de calabaza, en la otra el chocolate derretido; mezclar cada masa hasta que adquiera una consistencia uniforme. Engrasar un molde antiadherente (22 × 8 cm, h 6 cm); distribuir la mezcla con una cuchara, alternando los colores con cada capa; llenar el molde a no más de 3/4 de la altura. Hornear a 160° C durante aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar que el pastel de ciruela se enfríe antes de desmoldarlo. Para la cobertura crocante, mezclar los ingredientes y extenderlos en una placa forrado con papel de hornear. Hornear a 160° C durante 10 minutos. Retirar el crocante del horno, dividirla en astillas y colocarla sobre el budín pincelando con un poco de miel, para que se adhiera.