Ingredientes:
1 calabacita mediana, pelada, sin semillas y cortada en rodajas4 zapallitos largos cortados en rebanadas cebolla picada ajos enteros50 gr. de nueces picadasPerejil1 taza de caldo de verduras coliflor chica, dividida en ramitos 

Preparación:
 Guisito ligero Saltee la cebolla en una cacerola de barro con el aceite. Añada los ajos y la coliflor. A los 10 minutos, ponga la calabacita; 5 minutos después, los zapallitos. Añada el caldo, el perejil y salpimiente. Apague el fuego a los 5 minutos. Antes de servir, espolvoree con las nueces.