Pudding “7 minutos”

Ingredientes:
3 latas de 115 g de mejillones en escabeche, escurrir el líquido 2 pimientos morrones( 140 g aproximadamente) 1 bote de leche ideal 4 huevos Pimienta y sal( con moderación) Aceitunas sin hueso y pepinillos(opcional) Salsa rosa

Preparación:
1 Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto las aceitunas, los pepinillos y la salsa rosa y programe 15 seg. En vel. 4. 2 A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y programe 7 min. 3 A 90º en vel. 2. 4 Rectifique la sazón. 5 Vierta la mezcla en un molde de corona, déjelo enfriar y desmolde. 6 Cubra con salsa rosa y adórnelo según su gusto. 7 También puede hacer un “sandwichon”, como en la foto. 8 Para ello compre pan Bimbo (puede ser integral de 8 cereales, el normal o ambos) y quítele la corteza. 9 Forre un molde de plum-cake con film transparente, procurando que sobresalga por los bordes de todo el molde. 10 Humedezca el pan con mantequilla y acabando con una de pam. 11 Cúbralo con film transparente y déjelo reposar en el frigorífico. 12 Cuando vaya a servirlo, tire del film transparente para desmoldarlo, colóquelo en una bandeja de servir, cúbralo con salsa rosa y adórnelo al gusto. 13 Sugerencia: Puede utilizar este pudding para rellenar tomates crudos o barquitas de pepino.