Ingredientes:
1 pechuga de pollo asada entera 2 huevos duros 3 patatas hervidas 4-5 pepinillos encurtidos 1 cda. de mayonesa 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 

Preparación:
 Ensalada de pollo y patatas Cortar la pechuga de pollo en tiras. Pelar las patatas, primero cortarlas por la mitad a lo largo y luego en trozos regulares. Escurrir los pepinillos y cortarlos en trozos. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Acomodar las patatas, el pollo y los pepinillos en una fuente o ensaladera. Sazonar con sal y pimienta y mezclar. Agregar los huevos. Aliñar la ensalada de pollo y patatas con el aceite y la mayonesa.