Huevos al Gruyère

Ingredientes:
2 cucharadas de queso gruyere 1 pizca de curry 2 cucharadas de harina 75 gramos de mantequilla 250 ccs de leche 4 rebanadas de pan 4 huevos

Preparación:
1 Se pone en una sartén la mantequilla y se espera hasta que se funda. 2 Se mezcla la harina y la leche poco a poco y dando vueltas con una pizca de sal y se deja hacer muy despacio, tiene que quedar como una masa, se le añade la pizca de curry y el queso. 3 Se quita la parte dura de la rebanada, se hace en una sartén con una gota de aceite. 4 Se cuecen los huevos con agua y una pizca de sal. 5 Se colocan en las rebanadas los huevos y la crema y se dejan en el horno para que conserven el calor.