Ingredientes:
Para el fermento: 15 gr. de levadura seca 1 cda. de azúcar 1 cda. de agua 150 gr. de harina integral gruesa 65 cc. de leche 75 cc. de agua 150 gr. de harina 100 gr. de avena arrollada 100 gr. de papas hervidas 1 cdta. de comino 1 cda. de aceite 2 cdtas. de sal 2 cdtas. de azúcar 160 cc. de agua tibia 1 huevo batido 

Preparación:
 Pan de papas Preparación: Remoje durante 8 horas la harina integral con la leche y el agua. Pasado ese tiempo, escurra y una con el resto de los ingredientes, mezcle la levadura seca, el azúcar y el agua e incorpore a la masa. Deje levar. Forme los panes y deje levar nuevamente. Pinte los panes con huevo y hornee durante 30 minutos en horno a temperatura moderada.