Barritas de chocolate y coco

Ingredientes:
200 mililitros de Crema de leche o Nata 200 gramos de Coco rallado (2 tazas) 300 gramos de Chocolate 85 gramos de Azúcar 50 gramos de Manteca o Margarina

Preparación:
1 Para comenzar con las barritas de chocolate y coco, derrite la manteca a fuego bajo junto con la crema de leche y el azúcar. Vigila que la mezcla no llegue a hervir y remueve de tanto en tanto para asegurar que el azúcar se disuelva por completo. 2 Retira la olla del fuego y agrega el coco rallado. Revuelve con una cuchara de madera hasta formar una masa de coco más o menos espesa. 3 A continuación, forra una bandeja con papel para hornear o papel film transparente y vacía toda la mezcla. La ideas es formar una placa de masa de coco más o menos gruesa.De esta placa se sacaran las barritas, así que el grosor puede variar según tus gustos. Puedes hacer barritas grandes y más planas o más pequeñas y gruesas. 4 Mete la bandeja en el congelador durante al menos una hora hasta que empiece a solidificarse la mezcla. Entonces retira y corta las barritas de coco a tu gusto.Una vez las hayas cortado, vuelve a meterla bandeja en el congelador, esta vez por 3 horas, para que la barritas se solidifiquen por completo. 5 Cuando las barritas se congelen bien preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, derretimos el chocolate a baño María y cuando esté completamente líquido, bañamos las barritas en el.Cubre de chocolate todas las barritas, puedes cubrirlas por completo o a la mitad, incluso puedes hacer dibujos de chocolate sobre cada una de ellas. 6 Deja en reposo sobre una rejilla para que escurra el chocolate y se solidifique, luego podrás disfrutar de estas riquísimas barritas de chocolate y coco que te pueden servir de postre o merienda.También puedes hacer barritas de coco con otros sabores, con una cobertura de chocolate blanco por ejemplo. Y si quieres una receta similar, pero con fotos en todos los pasos, puedes echarle un vistazo a la receta de barritas de chocolate y frutos secos.