Truchas rellenas al horno

Ingredientes:
4 truchas medianas 7 limones 50 gramos de almendras picadas 100 gramos de harina 4 lonchas de jamón de panceta 1 cucharada de mantequilla 1 rama de perejil Unas hojas de lechuga

Preparación:
1 Limpiar las truchas abriéndolas y lavándolas con agua y limón.Echarles sal y pasarlas por harina. 2 Rellenar con almendras picadas, una loncha de panceta y un poco de perejil. 3 Untar una besuguera con mantequilla y colocar las truchas, regándolas con el zumo de 6 limones. 4 Asar en el horno durante 15 minutos. 5 Servir en una fuente decorada con hojas de lechuga.