Ingredientes:
Ingredientes 1 kg de 600 g de azúcar 1 1/2 estrella de anis Jugo de1/2 1 kg de tomates peritas o redondos maduros600 g de azúcar clavo de olor1/2 estrella de anisJugo de1/2 limón 

Preparación:
 Dulce de Tomate Lavar muy bien los tomates. Retirar los cabitos y cortar la fruta, primero al medio y luego en tres o cuatro pedazos. Mezclar con al azúcar, el jugo, el clavo y la estrella. Reservar en la heladera por dos horas. Luego, colocar en una cacerola de fondo grueso y llevar a fuego fuerte 10 minutos. Bajar la temperatura y cocinar 40 minutos más. Revolver cada tanto. Comprobar la textura del almibar colocando una cucharadira en un plato. Sí al pasar un dedo por el medio no se vuelve a juntar, quiere decir que ya está listo. Envasar en caliente, cerrar y dejar enfriar antes de guardar.