Ingredientes:
280 gr. de cintas al huevo 100 gr. de jamón crudo 40 gr. de setas secas 30 gr. de mantequilla 20 hojas albahaca fresca 40 gr. de queso parmesano Sal Pimienta 

Preparación:
 Cintas con jamón y setas Remojar las setas en un recipiente con agua tibia durante 15 minutos. Corta el jamón crudo en tiras. En una sartén dejar que se derrita la mantequilla y, a fuego lento, añadir el jamón picado, las setas exprimidas y picadas y las hojas de albahaca picadas a mano. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante media hora aproximadamente, agregando un poco de agua caliente si es necesario. Hervir las cintas en abundante agua con sal hasta que hierva, escurrir, sazonar con la salsa preparada y el parmesano. Servir.