Acelgas salteadas con patatas

Ingredientes:
400 gramos de Acelgas 500 gramos de Patatas 2 dientes de Ajo 1 pizca de Sal y Pimienta 500 gramos de Zanahoria

Preparación:
1 Lava muy bien las acelgas. Desecha el tallo que atraviesa la hoja y corta troce el resto de la acelga. 2 Para cocinar las acelgas, llévalas a una olla con agua hirviendo, un chorrito de aceite y sal por unos 10 minutos. Luego, escurre y reserva. 3 Mientras, lava y pela las patatas y las zanahorias. Trocéalas al gusto y cocina en agua hirviendo unos 10 minutos para que ablanden. Luego, escurre y reserva. 4 Con todos los ingredientes ya listos, solo queda picar finamente el ajo y hacer un sofrito con esto, las acelgas, la zanohoria y las patatas. Sazona al gusto con sal y pimienta o cualquier otra especia de tu preferencia. 5 Las acelgas salteadas con patatas son un plato excelente que nos ayudará a incluir la acelga en nuestra dieta diaria. Sírvelo para la cena o como guarnición de otros platos como un pollo a la plancha.