PAPADA

Ingredientes:
1 kG de papa cocida picada en rodajas de 5 mm aprox. 8 huevos cocidos pelados y picados en rodajas 1 Kg de carne molida de res 1 Kg. de carne de cerdo molida 0.5 Kg. de Jamón rebanado 0.5 Kg. de Queso doble crema rebanado una tasa de queso doble crema rallado 2 cebollas 2 ajos 1 pimentón rojo 1 cucharada de mostaza 2 cubitos maggi una pizca de pimienta salsa bechamel 2 cubitos Maggi 300 gr. de margarina 1/2 tasa de harina de trigo 2 tasas de leche liquida

Preparación:
1 Derretir la mantequilla, agregar los cubitos desmenuzados, revolver, agregar la harina, revolver, agregar la leche, revolver y cocinar a fuego lento hasta que espese. 2 Preparación de la papada: 3 Licuar en una tasa de agua las cebollas, los ajos, el pimentón, el maggi, la mostaza y la pimienta, colocar en un recipiente y agregar a la mezcla de carne de res con carne de cerdo y cocinar hasta que este cocida la carne y haya secado la salsa. 4 Agregar sal al gusto. 5 En un molde enmantequillado colocar rebanadas de papa tapando todo el fondo sin dejar espacios, cubrir con la carne (1 cm de espesor) sin dejar espacios, cubrir con jamón y luego cubrir con el queso y el huevo. 6 Colocar otra tanda de papa, carne, jamón queso y huevo y por último otra tanda de papa, cubrir con la salsa bechamel y rallar queso doble crema. 7 Hornear hasta que gratine. 8 Dejar reposar 10 minutos antes de servir para que tome consistencia.