Berenjenas tipo pizza

Ingredientes:
6 berenjenas grande 8 cucharadas de harina blanca para empanizar 3 huevos sal al gusto 1 cebolla 1 kechu oregano media libra de queso danes (Michel) aceite 1 leche evaporada 1 cucharada de azucar

Preparación:
1 Se pelan las berenjenas y se pican rebanadas,se ponen en agua de sal por 15 minutos. Calentar un salten con abundante aceite, bata los huevos con la harina blanca hasta disolver, se pasan las berenjenas por ahi y se echan en el santen bien caliente sofreir bien y escurrir en papel absorvente. Recervo con la leche preparar una salsa bechamel y con el cachu preparar una salsa roja de pizza. En un paire poner salsa de la roja, una capa de berenjena, luego queso luego salsa blanca y seguir alternando diferente capas. Al final una capa de queso y rociar suficiente oregano. Llevar al horno por 30 minutos. 2 Buen Provecho