Ingredientes:
Para la salsa : 1/2 litro de vino blanco 1/2 kg. de miel 1 litro de salsa de soja 70 gr. de almidón de maíz (opcional) Para la marinada : Chilis a gusto Aceite de oliva 1 puñado de cilantro 360 gr. de pollo 280 gr. de salmón 340 gr. de arroz shamani Aceite de oliva 30 gr. de Pak choy 30 gr. de brotes de soja 30 gr. de acusay (col china) Salsa de soja Jengibre 

Preparación:
 Arroz shamani con verduras orientales, salmón y pollo Cortar el pollo en tiras y marinarlas en la mezcla de chili, aceite de oliva y cilantro. Preparar la salsa mezclando el vino blanco con la miel; reducir este volumen a la mitad. Agregar luego la salsa de soja y volver a reducir a la mitad. Espumar. Si se desea más espesa, agregar 70 gr. de almidón de maíz y cocinar revolviendo hasta que tome cuerpo. Hervir el arroz shamani. Escurrirlo y enfriarlo. Echar unas gotas de aceite de oliva al wok precalentado, echar el arroz, saltearlo e incorporar los vegetales limpios. Incorporar al final salsa de soja a gusto. Calentar otro wok limpio y cocinar las tiras de pollo marinadas cuidando que queden bien selladas y caramelizadas. Incorporar el salmón cortado en cubos, agregar jengibre a gusto, la salsa de miel, el vino blanco y la soja de a poco; continuar la cocción, hasta que los ingredientes tomen consistencia de caramelizados. Para servir, disponer en la base de una fuente el arroz shamani con las verduras y por encima los bastones de pollo con el salmón.