Ingredientes:
200 gr. de harina 800 gr. de sémola 600 ml de agua 25 gr. de levadura de cerveza Vino blanco Sal Aceite para freír 

Preparación:
 Buñuelos de sémola Disolver la levadura en un poco de agua tibia, poner la harina en forma de corona sobre la superficie de trabajo, agregar la sal y unir la harina, el agua y la levadura disuelta. Trabajar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar leudar hasta que haya duplicado su tamaño. Transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa con las manos. Humedecerse las manos con el vino blanco, desgarrar y estirar la masa en pequeños troos y freírlos en abundante aceite caliente. Cuando estén uniformemente dorados, escurrir sobre papel absorvente. Salar al gusto antes de servir bien calientes.