Ingredientes:
Ingredientes 2 pepinos 1 mozzarella 12 aceitunas verdes 4 cdas. de aceite 1 cda. de 1 cdta. de mostaza Sal, pimienta Hierbas aromáticas 2 pepinos1 mozzarella12 aceitunas verdes4 cdas. de aceite1 cda. de vinagre de vino1 cdta. de mostazaSal, pimientaHierbas aromáticas 

Preparación:
 Salpicón italiano Lavar los pepinos, secarlos y pelarlos dejando tiras de cáscara verde. Dividirlos en dos a lo largo y luego cortarlo en rodajas finas. Dejar escurrir las rodajas de pepino sobre un repasador, secarlas bien y ponerlas en una ensaladera. Cortar la mozzarella en rodajas finas, luego éstas en mitades. Preparar una salsa vinagreta con el vinagre, sal, pimienta, hierbas aromáticas frescas o secas, la mostaza, agregando el aceite al final. Poner las aceitunas deshuesadas o cortadas en rodajas sobre el pepino y la mozzarella, echar encima la salsa, mezclar y servir.