Estofado de Carne con Patatas

Ingredientes:
500 gramos de ternera para guisar 1 cebolla 2 zanahorias 4 patatas 100 gramos de tomate frito 1 hoja de laurel 100 mililitros de vino blanco 2 cucharadas soperas de harina 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

Preparación:
1 Corta la carne en tacos, aunque ya en la carnicería puedes pedirla preparada para guisar. Condimenta con un poco de sal y pimienta. Reboza los trozos en un poco de harina. 2 Pon una cazuela con un buen chorro de aceite a fuego fuerte, añade la carne y dórala. 3 Cuando empiece a dorarse, puedes sacarla de la cazuela o dejarla para agregarla luego. Corta la cebolla en trozos pequeños y añádela junto a la carne. Deja pochar la cebolla junto con la carne. 4 Cuando ya esté casi pochada, añade el tomate frito. Remueve todo junto y deja cocinar unos minutos. 5 Añade el vino blanco y deja evaporar. 6 Añade las zanahorias cortadas en rodajas, la hoja de laurel y un vaso grande de agua. Deja cocinar 30 minutos. 7 Pela y corta las patatas, cubre con más agua si hace falta. Deja cocinar carne de ternera guisada unos 20-30 minutos más. 8 Cuando estén listas las patatas y la carne, prueba de sal y déjalas en su punto. ¡Tu estofado de carne con patatas estará listo para comer!