Ceviche de camarones

Ingredientes:
1 kilogramo de Camaron ½ unidad de Tomate ½ unidad de Cebolla (roja) 1 cucharada sopera de Salsa de tomate (ketchup) 1 cucharada sopera de Mostaza 10 unidades de Limones criollos (pequenos) 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta, al gusto 1 manojo de Cilantro finamente picado al gusto

Preparación:
1 Si vas a preparar esta receta de ceviche con camarones frescos, lo primero que debes hacer es poner un cazo con abundante agua e hervir. Cuando rompa el hervor, añade los camarones y deja que se cocinen unos 15-30 segundos. Luego saca y escurre. 2 Aparte, raya el tomate y reserva. Pica finamente la cebolla y déjala macerar con el zumo de la mitad de los limones. También pica finamente el cilantro. 3 Pasados unos minutos, mezcla el tomate y el cilantro con la cebolla y sazona con un punto de sal y pimienta. Si quieres que un ceviche picante, puedes añadir en este paso un punto de salsa tabasco o picante. 4 Para terminar, pela los camarones y mezcla con la marinada anterior. Añade el zumo del resto de los limones también y vuelve a corregir el sabor con sal si hace falta. Deja reposar al menos unos 15 minutos para que el ácido de limón haga su efecto. 5 Sirve el ceviche de camarones acompañando con un poco de galletas de saladas o chips caseros como los chips de boniato o los típicos chips de plátano.La salsa de tomate y la mostaza son extras que podrás añadir al gusto a la hora de servir el plato. ¡Buen provecho!