Guisado de arroz

Ingredientes:
350 gramos de arroz 1 cebolla frita cortada en cuadritos pequeños 2 salchichas cortadas en cuadritos pequeños 3 dientes de ajo picado pequeño 50 gramos de mantequilla 2 zanahorias 50 gramos de queso rallado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 2 huevos 100 gramos de aceitunas negras

Preparación:
1 Pelar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos. 2 Hervir el arroz y las zanahorias en abundante agua y sal y retirar del fuego después de diez minutos de cocción. 3 Escurrir y condimentar con abundante mantequilla, la cebolla frita, el ajo, las salchichas, la pimienta y el queso rallado. 4 Incorporar los huevos batidos y disponer el arroz en un molde enmantequillado. 5 Introducir en el horno y cocer hasta que se haya formado una costra en la superficie. 6 Desmoldar y disponer en una fuente de servicio. Decorar con las aceitunas y servir.