Ingredientes:
Ingredientes 400 gr. de bucatini 150 gr. de panceta 400 gr. de tomate 1 50 gr. de queso de cabra 1 peperoncino a gusto picado Aceite de oliva 400 gr. de bucatini150 gr. de panceta400 gr. de tomate cebolla finamente picada50 gr. de queso de cabra1 peperoncino Tomillo a gusto Perejil picadoAceite de oliva 

Preparación:
 Bucatini a la amatriciana Corte la panceta en cuadraditos no muy pequeños. En una sartén con un fondo de aceite de oliva, saltee la cebolla con la panceta a fuego lento. Cuando toma color, agregue el peperoncino partido al medio y luego el tomate triturado. Deje cocinar a fuego medio por 15 minutos. Incorpore el tomillo. Hierva los bucatini y después de colarlos páselos por la sartén con la salsa, mezclando cuidadosamente a fuego lento. Sirva con el queso de cabra y perejil.