Ingredientes:
250 gr. de hojas verdes de temporada 250 gr. de patatas nuevas 200 gr. de zanahorias baby 200 gr. de espárragos Salsa Tabasco Jugo de limon Aceite de oliva virgen extra Sal 

Preparación:
 Ensalada mixta con salsa picante Hervir las patatas, escurrirlas al dente, dejarlas enfriar y luego cortarlas en rodajas. Pelar y despuntar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas. Pelar y hervir los espárragos; lavar las hojas verdes varias veces, escurrirlas bien y luego ponerlas en una ensaladera. Agregar las rodajas de patata y de zanahoria; sazonar con una salsa obtenida procesando los espárragos hervidos, unos 60 gr. de aceite, jugo de limón, unas gotas de Tabasco y una pizca de sal. Sazonar la ensalada al llevar a la mesa.