Helado de Maracuyá tropical

Ingredientes:
Azúcar al gusto ½ taza de agua 2 cucharaditas de maicena ½ taza de pulpa de maracuyá (que tenga algunas semillas) 2 cucharadas de licor de naranja o mandarina ½ taza de leche condensada 1 taza de leche ½ a 1/3 de taza de pulpa de maracuyá (fruto de la pasión)

Preparación:
1 Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar. 2 Verter en un recipiente con tapa y llevar al congelador hasta que la mezcla esté firme. 3 Batir el helado cada ½ hora durante el proceso de congelación. 4 Servir en copas y bañar con salsa de Maracuyá. Decorar con barquillos. 5 Salsa de Maracuyá: 6 Mezclar el azúcar con el agua y la maicena en una olla pequeña. 7 Llevar al fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse. 8 Agregar la pulpa de maracuyá y llevar a hervir a fuego lento sin dejar de mover durante 1 a 2 minutos. 9 Retirar del fuego, enfriar ligeramente y agregar el licor. Servir encima de los helados.