Ingredientes:
1/2 lt. de cerveza blanca1/2 lt. de agua1 clara1 cda. de maicena2 cdas. de azúcar2 cdtas. de jugo de limón Cáscara rallada de limón1/2 cdta. de canela molida 

Preparación:
 Sopa caliente de limón Poner en una cacerola el agua, la cerveza blanca, la maicena, el azúcar y una cascarita de limón. Calentar, mezclando, hasta tener una sopa transparente. Aderezarla con el jugo de limón y la canela y retirarla del calor. Batir la clara a nieve suave y añadirla a la sopa, siempre batiendo. Terminar con cáscara rallada de limón por encima. Servir enseguida.