Bistec a la Criolla

Ingredientes:
2 libras de carne de bistec falda, cortado en 4 porciones iguales
1 ½ cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de comino molido
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 tazas de hogao ver la receta aquí

Preparación:
Coloque los filetes entre plastico, golpee hasta que cada pedazo de carne este bien delgado.
Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta.
Refrigerar por 1 hora o toda la noche. Asegúrese de que los filetes esten cubiertas de manera uniforme.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Coloque los filetes en la sartén y cocine 3 minutos por cada lado. Añadir el hogao, tape y cocine durante 7 minutos más.