Ensalada con chips de berenjena al horno, y queso ricotta

Ingredientes:
   1 cucharada de aceite (14 g)      1 berenjena cortada en rodajas delgadas (450 g)      ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g)      1 cucharada de harina de trigo (12 g)      Zumo de 2 limones (90 ml)      2 cucharadas de miel (40 ml)      ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g)      1 cucharada de aceite de oliva (14 ml)      2 tomates cortados en cubos medianos (246 g)      1 pepino cohombro cortado en cubos medianos (300 g)      1 taza de brócoli cocinado y cortado en arbolito (90 g)      1 remolacha grande cocinada y cortada en cubos medianos (150 g)      1 taza de lentejas cocinadas y crocantes (90 g)      ¼ de libra de queso ricota desmenuzado (125 g)  

Preparación:
    1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F, 10 minutos antes de iniciar la preparación.                  2.  Corta la berenjena en rodajas delgadas, (del grosor que cortes las berenjenas depende la crocancia) y marina con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, luego pasa las rodajas de berenjena por la harina de trigo.                  3.  Esparce el aceite en la lata para horno y pon encima las rodajas de la berenjena, evitando que queden unas encimas de las otras para asegurar que se cocinen bien; lleva a horno por 7 minutos dando la vuelta a las rodajas constantemente hasta que estén bien doradas y crocantes.                  4.  En un tazón mezcla la miel, el zumo de limón, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y el aceite hasta integrar bien.                  5.  En una ensaladera pon los tomates, el pepino, el brócoli, la remolacha, las lentejas,  y por último distribuye los chips de berenjena, el queso ricota desmenuzado y baña con la vinagreta.