Ensalada de germinados con sandía fashion

Ingredientes:
300 grs. de judías verdes. Una bolsa de germinados de alfalfa. Una bolsa de germinados de remolacha. 200 grs. de sandía fashion. Vinagreta de avellanas.

Preparación:
1 Limpiamos las judías verdes, las cortamos en juliana y las cocemos, dejándolas enfriar posteriormente. Aparte, cortamos la sandía fashion en bastones finos y montamos la ensalada por capas en cada uno de los cuatro moldes de acero inoxidable (se preparan de forma individual), en este orden: la sandía fashion, los germinados y la judía verde. Aliñamos con la vinagreta que habremos preparado con avellanas picadas, aceite, vinagre, mostaza de Dijon y sal.