Sopa de Lentejas con Plátano Verde

Ingredientes:
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
¼ de taza de cebolla larga picada
½ taza de tomates picados
5 tazas de caldo de verduras pollo de carne
1 plátano verde pelado y picado
1 ¼ taza de lentejas
Sal y pimienta
¼ de cucharadita de pimienta
½ taza de zanahorias en rebanadas
¼ cucharadita de comino en polvo
Cilantro fresco para servir

Preparación:
Coloque la cebolla, el ajo y las cebolla larga en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla.
Coloque los plátanos, las lentejas, la mezcla de cebolla y el caldo en una olla y llevar a hervir. A continuación, baje el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar hasta que las lentejas estén suaves, pero no blandas, unos 35 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Añadir las zanahorias y el comino, cocinar durante unos 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, agregue agua  o más caldo si es necesario. Añadir el cilantro fresco y servir.