Ingredientes:
1 pierna de corzo manzanas verdes150 gr. de mantequilla250 gr. de manteca cerdo 1 cdta. de canela 

Preparación:
 Pierna de corzo con manzanas Dejar reposar la pierna mechándole unos trozos de manteca. Luego de 12 horas, añadirle la canela y la manteca de cerdo. Hornear durante 50 minutos. Mientras tanto, pelar y rebanar las manzanas. Cocinarlas durante 5 minutos esparciendoles canela por encima y untando con un poco de manteca. Rebanar la carne y servir acompañada de las manzanas.