Ingredientes:
Ingredientes 1 calabacita cortada en tiras de 3 milímetros 16 champiñones rebanados a la mitad 1 4 rebanadas de 2 cdas. de 1 cda. de 1 cda. de aceite de oliva 1 cda. de agua 1/2 cdita. de consomé de 1 cdita. de ajo en polvo Queso parmesano, opcional para decorar 150 gr. de polenta instantánea Agua Sal Pimienta 1 calabacita cortada en tiras de 3 milímetros16 champiñones rebanados a la mitad morrón partido en tiras gruesas4 rebanadas de cebolla morada, cortada en tiras de 3 milímetros2 cdas. de mostaza Dijon1 cda. de vinagre de vino tinto1 cda. de aceite de oliva1 cda. de agua1/2 cdita. de consomé de pollo en polvo1 cdita. de ajo en polvoQueso parmesano, opcional para decorar150 gr. de polenta instantáneaAguaSal 

Preparación:
 Polenta con vegetales asados Mezclar la mostaza Dijon, vinagre, aceite, agua, consomé, ajo. Salpimentar y con esa vinagreta bañar las verduras. Calentar la parrilla y ahí asar las verduras hasta que tengan la consistencia deseada. Mientras se cocina la verdura, prepare la polenta instantánea con agua y sal. Sazone con pizca de pimienta y albahaca picada. Servir una porción de polenta tibia y encima las verduras, y al final poner un poco de queso parmesano.