Flan de huevo y vainilla

Ingredientes:
3 cucharadas soperas de Fécula de maíz (maicena) 1 pizca de Canela (1/4 de rama) 2 cucharadas soperas de Esencia de vainilla 4 Huevos medianos 2½ tazas de Leche (600 mililitros) 85 gramos de Azúcar ½ barra de Queso crema (Philadelphia) 4 cucharadas soperas de Azúcar Papel de aluminio

Preparación:
1 Preparamos todo lo necesario para empezar a elaborar el flan casero. 2 Preparación: en media taza de leche disolvemos las 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena). 3 El resto de leche (2 tazas) lo ponemos a hervir con la canela en rama (solo un poco de canela). Truco: Si no tenemos canela en rama, podemos utilizar una pizca de canela en polvo. 4 Pones a licuar los huevos (yo puse 5 huevos porque estaban pequeños), media barra de queso crema tipo Philadelphia, un poco de azúcar (4 cucharadas) y la esencia de vainilla (3 cucharadas), para continuar con la preparación del flan casero. 5 En un bol o cuenco, revolvemos lo que licuamos en el paso anterior (Philadelphia, vainilla, huevos, azúcar) con la leche y la fécula de maíz (maicena) hasta que quede una mezcla muy bien revuelta, suave y sin grumos. 6 Ponemos 3/8 de taza de azúcar (85 gramos) a fuego medio, sin mover, hasta que caramelice. Ya terminado, llenamos la base de nuestro molde para flan con el caramelo. Truco: También podemos utilizar moldes individuales. 7 Rellenamos nuestro molde con la mezcla de flan de huevo y maicena. 8 Ya rellenos, tapamos con papel de aluminio y ponemos a hervir al baño María por 30 minutos aproximadamente 9 ¡Listo! Dejamos enfriar el flan de huevo y vainilla, refrigeramos por otros 30 minutos y a degustar se a dicho. Buen provecho. Acepto críticas y mejoras, gracias.