Ingredientes:
Ingredientes Para la masa: 200 gr. de 125 gr. de queso blanco 3 cdas. de leche 1 huevo 2 cdas. de manteca Pizca de sal 1 cdta. de azúcar Para el relleno: 750 gr. de ciruelas frescas 375 gr. de queso blanco magro 1 cda. de cáscara rallada de limón 1 pizca de sal 1 huevo 50 gr. de azúcar 30 gr. de maicena 2 bizcochos secos 30 gr. de azúcar 1/2 cdta. de 200 gr. de harina leudante125 gr. de queso blanco3 cdas. de leche1 huevo2 cdas. de mantecaPizca de sal1 cdta. de azúcar750 gr. de ciruelas frescas375 gr. de queso blanco magro1 cda. de cáscara rallada de limón1 pizca de sal50 gr. de azúcar30 gr. de maicena2 bizcochos secos30 gr. de azúcar1/2 cdta. de canela 

Preparación:
 Tarta de ciruelas y queso blanco Poner la harina en la mesa formando corona. Adentro colocar el queso blanco, la leche, el huevo, la manteca blanda, pizca de sal, el azúcar. Trabajar los ingredientes del centro incorporando poco a poco la harina hasta formar un bollo. Taparlo y dejarlo descansar durante 1 una hora, en sitio fresco. Mientras tanto, preparar el relleno: lavar las ciruelas, hacerles un corte en cruz en, cada extremo y abrirlas a lo largo para retirar los carozos. Mezclar el queso blanco con la ralladura de cáscara de limón, pizca de sal, el huevo, azúcar y maicena. Rallar fino los bizcochos. Estirar la masa y tapizar con ella una tartera enmantecada, levantando el borde. Echar sobre ella el relleno los bizcochos rallados, acomodar las ciruelas encimadas unas sobre otras. Rellenar los huecos con montoncitos de la preparación de queso blanco. Cocinar la tarta en horno caliente, durante unos 30-35 minutos. Mezclar el azúcar y la canela y espolvorear con esto la tarta antes de servirla tibia.