Berenjenas en conserva

Ingredientes:
Berenjenas Aceite Vinagre Hierbabuena fresca picada Sal Azúcar Ajo machacado y finamente picado Pimienta Clavo de olor

Preparación:
1 Pele las berenjenas, rebánelas en ruedas delgadas y áselas en una plancha o sartén antiadherente de ambos lados. 2 Una vez asadas las coloca en un frasco bocón, bien acomodaditas las ruedas, unas encima de las otras. 3 Mezcle el resto de los ingredientes, vacíelos en el frasco hasta cubrir las ruedas. Cierre herméticamente, guarde en la nevera por 24 horas, volteando el frasco, por lo menos dos o tres veces.