Mole de olla blanco

Ingredientes:
1 kilogramo de Carne de res en trozos grandes 1 diente de Ajo 1 trozo de Cebolla 2 piezas de Elote 2 piezas de Chayote 2 piezas de Zanahoria 1 taza de Ejote 2 piezas de Calabaza 2 tazas de Coliflor 1 cucharada sopera de Consome de res en polvo 1 pizca de Sal

Preparación:
1 En la siguiente imagen podrás ver los ingredientes que necesitaremos para la preparación de esta rico mole de olla blanco. 2 Vamos a comenzar esta preparación tomando los trozos de carne de res y los salpimentamos completamente. Una vez listos los dejamos reposar un momento. 3 Una vez lista la carne la colocamos en una cacerola con agua hirviendo, dejamos que se cueza a fuego alto por 20 minutos y añadimos al agua también un diente de ajo y un trozo de cebolla. 4 Por otro lado, rebanamos perfectamente todas las verduras y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Dejamos que se cuezan por 10 minutos añadiendo una pizca de sal. Una vez pasado este tiempo las retiramos del agua. 5 Una vez cocida toda la verdura del mole de olla blanco, la agregamos a la cacerola con la carne y dejamos que terminen su cocción juntos todos los ingredientes, y añadimos también el consomé de res en polvo y un pizca de sal. 6 Una vez la carne cocida, nuestro mole de olla blanco estará listo. Sírvelo caliente acompañado de unas ricas tortillas de maíz.