Sopa de puerros al limón

Ingredientes:
1 kilo de puerros (reservando las hojas verdes) 1 litro de agua 2 cucharadas de harina integral o copos 1 vasito de leche o nata 1 huevo sal nuez moscada 2 cucharadas de limón

Preparación:
1 Trocear los puerros y cocer lentamente durante 1/2 hora. 2 Dejar reposar y pasar por la Turmix y chino, añadiendo una crema hecha de harina, nata y huevo mezclado. 3 Cocer 10 minutos y servir con un chorro de limón.