Pickles

Ingredientes:
¾ kg.Nabo ¼ kg Zanahoria 1 Hinojo 4 troncos Apio ½ kg. Coliflor 200 g. Remolacha 4 cucharadas Sal ¾ litro Vinagre ½ litro Agua

Preparación:
1 Pelar el nabo y cortarlo en rodajas de 5 mm de espesor. 2 Pelar la zanahoria y cortarlas a lo largo. 3 Lavar el apio y cortar los troncos en cuatro. 4 Separar el coliflor en ramas de tres. 5 Mezclar todas las hortalizas y vegetales en un bol y sumergirlos en el vinagre agregándole la sal y el agua. 6 Una vez mezclado agregarle la remolacha cortada en cuartos solamente para darle color. 7 Dejar descansar tres días en un frasco grande y bien tapado.