Queso ahumado frito

Ingredientes:
1/2 k. queso herreño ahumado (o cualquiera que sea consistente y ahumado) Huevo Harina Mermelada de tomate Agua Aceite

Preparación:
1 Se parte el queso en triangulos, se pasa por huevo y harina y otra vez por harina, se echa a freir en la sartén. 2 Se rebaja con un chorrito de agua la mermelada de tomate para que quede más liquida y se pasa por la batidora, se sirve el queso frito en una bandeja y por encima se añade la mermelada.