Camarones Guisados

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla picada finamente
½ taza de pimentón verde cortado en cubitos
4 dientes de ajo picados
1 ½ tazas de caldo de camarón
2 tazas de tomates triturados
1 cucharadita de comino en polvo
1 libra de camarun pelado y desvenado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de jugo de limón
¼ taza de perejil fresco picado

Preparación:
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y el pimentón, cocinar hasta que estén tiernos, unos 7-8 minutos.
Añadir el ajo y cocinar por un minuto más. Mezclar el caldo con los tomates y el comino, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue los camarones y cocine durante unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
Añadir el jugo de limón y el perejil. Servir sobre arroz blanco.