Ingredientes:
1/2 pollo de 750 gr. cebolla , machacada tomates , pelados, despepitados y trituradas1 tallo de apio , machacado con las hojas Perejil picado10 tazas de agua3 zabahorias cortadas en tiras1/2 taza de arrozSal y pimienta a gusto 

Preparación:
 Canja Preparación Poner el pollo, la cebolla, el tomate, el apio, el perejil y las ocho tazas de agua en una olla y levar a ebullición. Cocinar durante una hora a fuego lento. Sacar el pollo, separar la carne de los huesos y tirar los huesos. Pasar el líquido de cocción por un colador y devolver el líquido a la olla. Agregar la carne del pollo, el arroz, y el resto del agua y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante media hora. Sazonar al gusto y servir caliente.