Ingredientes:
Ingredientes 1 pimiento 1 1/2 taza de aceite 500 gr. de arroz 1 litro de caldo caliente 2 2 cdas. de 1 taza de queso rallado Sal Pimienta Nuez moscada 50 gr. de morrón rojo y 1 verde cebolla grande picada1/2 taza de aceite500 gr. de arroz1 litro de caldo caliente tomates grandes, maduros2 cdas. de perejil picado1 taza de queso ralladoSalPimientaNuez moscada50 gr. de mantequilla 

Preparación:
 Arroz con pimientos Eliminar las semillas a los pimientos morrones y retirarles las nervaduras internas. Lavar, secar y cortar cuadraditos muy chicos. Freír la cebolla en el aceite, en una cacerola, hasta que esté suavemente dorada; agregar los pimientos cortados y los tomates pelados y picados. Rehogar todo unos minutos. Sazonar con sal y pimienta y añadir el arroz; saltear sobre fuego vivo y bañar después con el caldo. Cocinar lentamente, removiendo una o dos veces hasta que el arroz esté casi a punto. Retirar del calor y añadir el perejil picado, el queso rallado y la mantequilla. Probar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir bien caliente.