Chuleta de cerdo rellena de plátano

Ingredientes:
4 chuletas de cerdo gruesas 2 plátanos 3 patatas medianas 1 cebolla Pan rallado aceite Sal

Preparación:
1 Pela la cebolla y pícala en juliana gruesa. 2 Echa a la sartén y cuando empiece a dorarse incorpora las patatas peladas, cortadas en rodajas gruesas y sazonadas. 3 Pela los plátanos y corta en rodajas. 4 Abre las chuletas por la mitad como si fueran un libro y rellénalas con el plátano. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de queso. 5 Pásalas por pan rallado y fríelas 2 minutos por cada lado. 6 Sirve en una fuente amplia, las chuletas acompañadas de las patatas. Adorna con perejil picado.