Malaya rellena

Ingredientes:
1 1/2 kilo MALAYA O MATAMBRE, la parte mas delgada Hojas de apio 4 cucharadas de queso parmesano perejil picado 5 huevos duros enteros orégano sal pimienta cebolla blanca hojas de espinaca zanahoria rallada paprika

Preparación:
1 Estirar la malaya, se rocea con sal, pimienta, orégano, perejil, paprika y queso parmesano. 2 Se rellena con perejil, hojas de espinaca, huevo duro, hojas de apio, zanahoria rallada, cebolla blanca en rodajas y huevo duro, se enrolla, se amarra y se pone a cocinar en agua con zanahoria y apio, sal y sazonador por 1 1/2 horas, se corta frio en rodajas. 3 Se puede servir con ensalada , arroz o como fiambre. 4 Es muy rico!!