Receta FÁCIL (Al Horno)

Ingredientes:
300 gramos de harina 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva 125 centímetros cúbicos de agua 1 pizca de sal 1 cebolla 100 gramos de queso crema 150 gramos de queso cremoso o mozzarella 2 huevos 1 pizca de pimienta 1 pizca de nuez moscada 1 paquete de espinacas (100 g)

Preparación:
1 Coloca la harina y el aceite en un bol y mezcla ambos ingredientes poco a poco. De esta forma, empezarás a elaborar la masa para la tarta de espinacas. No obstante, si prefieres ahorrar un poco de tiempo siempre puedes comprarla ya hecha. 2 Vierte poco a poco el agua e intégrala, amasando con las manos o una espátula hasta que toda la harina se haya incorporado y se cree una masa compacta y manejable. Forma una bola y deja que repose como mínimo durante 30 minutos. Truco: En este paso puedes enriquecer la masa con hierbas o semillas. 3 Corta la cebolla en juliana y saltéala en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite caliente. Deberás cocinarla hasta que se vuelva transparente. Si no sabes en qué consiste el corte en juliana, no te pierdas este artículo: "Cómo cortar cebolla". 4 Agrega toda la espinaca previamente lavada e intégrala con la cebolla. Aunque al principio te parezca mucha cantidad, verás que reduce su tamaño conforme se cuece. De todas formas, siempre puedes hacer la tarta de espinaca añadiendo más o menos cantidad de este vegetal. 5 Una vez salteada la espinaca con las cebollas, incorpora el queso crema y mezcla bien para integrarlo por completo. Después, apaga el fuego, retira la sartén y deja que se enfríe el relleno. 6 Pasado el tiempo de reposo de la masa para la tarta de espinaca, estírala sobre la mesa con ayuda de un rodillo dejando unos 3 mm de grosor. 7 Teniendo la masa estirada, cubre el molde engrasado con ella, retira la masa sobrante y pincha la base con un tenedor para que no se infle. Hornea la masa durante 5-8 minutos con el horno precalentado a 180 ºC. Truco: Nosotros hemos utilizado un molde de unos 20 cm de diámetro. 8 Mientras tienes la masa en el horno, incorpora los huevos al relleno y mezcla bien. Añade, también, un poco de nuez moscada rallada para potenciar el sabor de la tarta de espinaca. 9 Retira la masa del horno, vierte el relleno y añade el queso cremoso o mozzarella cortado en cubos. Hornea la tarta de espinacas durante 15-20 minutos manteniendo la misma temperatura. Hay quien hace el pastel de espinacas cubriendo la superficie con otra lámina de masa. Truco: También puedes hacer la tarta de espinacas y queso de cabra, requesón, queso feta o ricota. 10 Sirve la tarta de espinacas y queso al horno cortada en porciones individuales. Como has podido comprobar, aunque es algo larga, esta receta no es complicada, y si compras la masa ya hecha el paso a paso se reducirá muchísimo. Puedes acompañarla con una ensalada de arroz con judías verdes, arroz blanco hervido, una ensalada de pasta con aguacate... Y si te apetece innovar, puedes hacer una tarta de acelga y espinaca dividiendo la cantidad de espinaca entre los dos vegetales.