Ingredientes:
Ingredientes 400-500 gr. spaghetti de Aceitunas Anchoas Para la salsa: 100 cm3 de aceite de oliva 1 diente de ajo en camisa (sin pelar completamente) 6 tomates 6 filetes de anchoas en aceite 3 dientes de ajo 10 cm3 de aceite de oliva 1 ramito de 400-500 gr. spaghetti de trigo duroAceitunasAnchoas100 cm3 de aceite de oliva1 diente de ajo en camisa (sin pelar completamente)6 tomates6 filetes de anchoas en aceite3 dientes de ajo10 cm3 de aceite de oliva1 ramito de albahaca 

Preparación:
 Pastas con anchoas y tomate Calentar en una sartén 100 cm3 de aceite de oliva, agregar el diente de ajo y dejarlo dorar. Retirarlo y añadir el tomate cortado en cubitos. Trabajar en el mortero 6 filetes de anchoas en aceite (escurridas), agregar 3 dientes de ajo, 10 cm3 de aceite de oliva y la mitad de las hojas del ramito de albahaca y hacer una pasta con todo. Incorporarla en la sartén, cocinar apenas durante 2 minutos y agregar el resto de albahaca cortada en tiritas. Cocinar los spaghetti de trigo duro (preferentemente italianos) en abundante agua salada hirviendo. Colarlos al dente (no demasiado) y aderezarlos enseguida con la salsa preparada. Terminar con aceitunas y trocitos de anchoas.