Paella con camarones

Ingredientes:
500 gramos de Arroz 0000 1 Pimiento verde, rojo y amarillo 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 rama de Apio 1 rama de Perejil 3 piezas de Muslos de pollo 1 pizca de Sal y pimienta 1 pizca de Azafrán 2 Pastillas de caldo (pescado o verduras) 300 gramos de Camarones 3 litros de Agua

Preparación:
1 Pelar y lavar todas las verduras. Cortar la cebolla, el apio y el ajo bien chiquitos y los pimientos en julianas. También trozar los muslos en dos partes cada uno y lavar y limpiar muy bien los camarones. 2 Con los ingredientes ya listos, ahora toca poner en una cacerola el agua junto con las pastillas de caldo. Calentar a fuego medio. 3 Por otro lado, colocar la paellera en el fuego, poner aceite de oliva e incorporar la cebolla junto con el ajo y el apio. Dorarlos bien e incorporar los trozos de pollo para sellarlos por ambos lados. 4 Disuelve el azafrán con un poquito de caldo y volcar a la preparación. Mezclar todo añadiendo caldo en la paellera hasta cubrir los ingredientes. Dejar cocinar a fuego medio por 40 minutos. 5 Pasado ese tiempo, agregar los pimientos cortados en julianas, el arroz, los camarones y el perejil cortado finamente. Continuar con la ccocción 5 minutos sin revolver. Pasado este tiempo, retirar la paellera del fuego y dejar que termine su cocción tapado.Si es necesario puedes hacer movimientos suaves y agregar más caldo si el arroz lo necesita. 6 Disfruta de la paella con camarones durante una comida en familia y ¡buen provecho!. Si te gustan este tipo de arroces con verduras y marisco, también puedes probar la famosa paella valenciana o la receta paso a paso de la paella mixta con conejo.