Pulpo al pesto

Ingredientes:
500 gramos de Pulpo cocinado 30 gramos de Piñones 30 gramos de Albahaca fresca 120 gramos de Queso parmesano 2 unidades de Dientes de ajo 100 mililitros de Vino blanco 80 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 350 gramos de Espaguetis

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de pulpo es dejar listos todos los ingredientes para la misma. 2 Debemos llevar el pulpo previamente cocinado a un bol, lo ideal es cortar en trozos medianos los tentáculos de nuestro marisco. En cuanto a las puntas, las cuales están enroscadas, o le realizamos el proceso de asustar el pulpo o las dejamos completas por presentación. 3 Esta vez vamos a realizar un pesto rústico, adicionando la albahaca en el bol donde tenemos la receta de pulpo, una o dos cucharadas de aceite de oliva, y mezclando muy bien los ingredientes. 4 Adiciona los piñones enteros, los dientes de ajo finamente picados y por último un poco de vino blanco para que podamos marinar el pulpo en el refrigerador durante 20-30 minutos aproximadamente. 5 Mientras el pulpo se encuentra en el refrigerador vamos a cocinar los espaguetis. Entonces, adicionamos suficiente agua a una olla, llevamos la olla a fuego medio y una vez hirviendo o a punto de ebullición agregamos la pasta y la cocinamos. Cuuando esté al dente, la retiramos y escurrimos. 6 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona el aceite de oliva restante. 7 Agrega el pulpo al pesto con un poco de sal y pimienta al gusto, deja sofreír durante algunos minutos controlando el calor del fuego para que no se pase de término nuestro marisco. 8 Lleva los espaguetis a cada uno de los platos donde vamos a servir el pulpo en salsa. 9 Cuando vayas a servir, adiciona un poco de vino blanco para reducir la preparación, deja que el alcohol se evapore y apaga el fuego. 10 Sirve la receta de pulpo al pesto adicionando queso parmesano al gusto encima y ya ¡a degustar! Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca. Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta deliciosa receta!