Fideos con salsa de queso

Ingredientes:
½ kilogramo de Fideos frescos al huevo 200 gramos de Queso gorgonzola 200 gramos de Crema de leche 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de Manteca

Preparación:
1 Hacer hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite para evitar que los fideos se peguen. 2 Echar los fideos y cocinarlos "al dente". 3 Mientras tanto, condimentar la crema de leche con sal y pimienta, calentarla, agregar el queso rallado con la parte más gruesa del rallador, continuar revolviendo sobre el fuego lento hasta que el queso se funda. 4 Colar los fideos, verterlos en una fuente y mezclarlos con un trozo de manteca, bañarlos con la salsa de queso y servir bien calientes.