Ingredientes:
600 gr. de zanahorias 200 gr. de patatas 1 lt de caldo 30 gr. de mantequilla 1 pizca pimentón dulce 1 limón Queso rallado Sal Pan negro 

Preparación:
 Crema aterciopelada de zanahorias con pimentón Llevar a ebullición el caldo de verduras e incorporar las zanahorias peladas y ralladas, las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, el pimentón y la sal. Cocinar durante media hora, luego procesar con una licuadora de inmersión. Añadir la mantequilla y el jugo de limón filtrado. Espolvorear las rebanadas de pan negro con queso rallado, acomodarlas en el fondo de cazuelas individuales y cubrir con la sopa de zanahoria. Servir la crema aterciopelada de zanahorias agregando un chorrito de aceite de oliva virgen extra.