Postre de tres leches con limón

Ingredientes:
1 tarro de Leche condensada 1 tarro de Crema de leche 1 tarro de Leche hervida 6 Huevos 3 cucharadas soperas de Harina de trigo 1 Limón rallado 1 cucharada sopera de Aguardiente o licor de anís 1 paquete de Kellogg's (hojuelas de maíz) 6 cucharadas soperas de Azúcar ¼ kilogramo de Uvas pasas 1 cucharadita de Mantequilla

Preparación:
1 Para empezar a preparar el postre casero, se mezclan las tres leches dejando una tercera parte de cada una de ellas. Luego, se pone a hervir la mezcla a fuego medio. 2 La tercera parte de las leches reservada se licua con las seis yemas de huevo y la harina de trigo. Una vez que la mezcla de leches que hay en el fuego empiece a hervir, se añade esta segunda mezcla, se remueve y se baja la temperatura. 3 Se deja cocinar la crema de tres leches a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se corte o se pegue a la olla. 4 Cuando se observe el fondo de la olla al remover la crema con una cuchara de madera o espátula, se vierte una capa de la mezcla sobre un molde engrasado. Luego, se coloca una segunda capa de Kellogg's, otra de uvas pasas y se cubre con el resto de la mezcla de tres leches. 5 Para seguir con el montaje del postre de tres leches, se prepara el merengue de limón. Para ello, se baten las claras a punto de nieve, se añade el azúcar poco a poco y sin dejar de batir y, por último, se incorpora el aguardiente y la ralladura de limón. Truco: Si no se quiere añadir licor, se puede sustituir por zumo de limón. 6 Se cubre el postre de leches con el merengue de limón y se hornea durante 10 minutos para que se dore ligeramente. Luego, se deja entibiar y se reserva en el frigorífico hasta el momento de servirlo. 7 ¡Listo! Se sirve el postre de tres leches con limón frío y decorado con frutas o salsa de chocolate. Y si quieres aprender a preparar otros pasteles de tres leches, no te pierdas las siguientes opciones:Torta de tres leches con cocoPastel de tres leches de chocolate