Ingredientes:
6 filetes grandes de pechuga de pollo 6 rebanadas de jamón6 rebanadas de queso mozzarella 6 tiras de tocinetaSalsa negraSalHierbas deshidratadas1 sobre de crema de espárragos1 tarro pequeño de crema de leche Perejil finamente picado1 copita de vino blanco1 frasco de espárragos en vinagre 1 taza de agua3 tazas de leche 

Preparación:
 Rollitos de pechuga en salsa de espárragos Aplanar muy bien cada filete con la ayuda de un martillo de cocina, colocándoles encima un plástico para que no se desbaraten. Salpimentarlos y agregarles un poco de salsa negra y hierbas deshidratadas. Dejarlos reposar 20 minutos. Colocar sobre cada filete una rebanada de jamón y una rebanada de queso. Enrollar y colocarle alrededor de cada rollito una tira de tocineta, sujetándola con palillos. Pasar los rollitos por harina de trigo y colocarlos en una sartén con un poco de aceite caliente, dejándolos hasta que doren. Pasarlos a un molde y llevarlos al horno precalentado a 350ºF por 20 minutos. Retirarlos, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas. Para la salsa, preparar la crema de espárragos con la leche y el agua. Una vez que hierva, agregarle el vino, la crema de leche, los espárragos cortados en trocitos y el perejil finamente picado. Servir los redondeles de pollo bañados con la salsa caliente.