Ingredientes:
1 romanesco 1 hinojo 1 brócoli 400 ml de caldo vegetal 300 ml de agua 1 diente de ajo Aceite de Oliva Virgen Extra Semillas a gusto 

Preparación:
 Crema de verduras de estación Lavar, mondar todas las verduras y cortarlas en trozos bastante similares. Dorar el diente de ajo en una cacerola con una cuchara de aceite. Agregar todas las verduras y salar. Cubrir con una tapa y cocine por 5 minutos. Añadir luego caldo y agua para cubrir todas las verduras. Continar cocinando por otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Apagar la llama y dejar enfriar por un par de minutos. Con la ayuda de un robot de cocina, reducir las verduras a un puré. Servir en tazones y decorar con aceite crudo y pimienta; espolvorear con semillas al gusto y acompañar con una rebanada de pan frito.