Torrejas de fideos

Ingredientes:
300 gramos de fideos cocidos 3 huevos 30 gramos de queso fresco 1 cucharada sopera de mostaza 3 cucharadas soperas de queso rallado 2 cucharadas soperas de harina 000 1 cucharada sopera de pan rallado ¼ cucharada sopera de polvo para hornear

Preparación:
1 Para empezar con la receta de torrejas de fideos, primero dispón los fideos en un recipiente amplio. Si no te han sobrado fideos y quieres hacer esta receta peruana desde el principio, la cantidad de fideos secos será aproximadamente la mitad del resultado, es decir, 150 gramos. Cocínalos en abundante agua hirviendo aproximadamente unos 8-12 minutos, de acuerdo con las indicaciones del paquete. Si eres diabético o buscas perder peso, recomendamos que uses fideos integrales o de harina de legumbres, esto disminuirá su índice glucémico. Y si tienes celiaquía o cocinas para alguien que la tiene, elige fideos sin gluten. 2 Condimenta los fideos con mostaza y queso rallado. Truco: si necesitas llevar una dieta baja en sodio, evita estos ingredientes que son altos en este nutriente. Por el contrario, puedes utilizar provenzal, pimentón ahumado y ajo asado. 3 Cuando pruebes tu preparación, añade el queso cortado en pequeños cubos. 4 Por último, agrega los huevos, la harina, el pan rallado y el polvo de hornear. 5 Por otro lado, calienta una sartén con 1 cucharadita de aceite y 1 diente de ajo. Una vez que haya tomado temperatura, retira el diente y continúa con el siguiente paso. Señalamos que las torrejas de fideos fritas también están deliciosas. ¡Escoge la opción que más te guste! 6 Agrega cucharadas de la preparación mientras el fuego está aún alto. Puedes hacer las torrejas de fideos del tamaño que desees. Cuanto más pequeñas sean, más fácil será girarlas. 7 Baja el fuego a temperatura media y cocínalas aproximadamente 1 minuto y medio. Notarás que el centro de la torreja toma temperatura y se despega sola, pues bien, ya estará lista para dar la vuelta. Hazlo y cocínala por 1 minuto más. ¿Qué te está pareciendo esta receta con sobras de fideos? 8 Sirve y disfruta tus torrejas calientes para aprovechar el queso fresco derretido. ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido estos bocaditos de fideos!