Ingredientes:
5 bananas125 gr. de manteca o margarina250 gr. de azúcar225 gr. de harina leudante2 huevos70 gr. de nueces picadas 

Preparación:
 Pan de banana Trabajar la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa. Añadir los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición. Hacer un puré con las bananas y agregarlas a la preparación anterior, alternando con la harina cernida y las nueces picadas. Volcar la mezcla en una budinera rectangular enmantecada, y hornear a calor moderado durante una hora.