Filets de mero al jengibre

Ingredientes:
4 filets de mero 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado 2 cucharaditas de jugo de limón 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de aceite oliva 150 g de champiñones de lata fileteados 2 cebollines en rebanaditas

Preparación:
1 Coloque en un bol el jengibre, el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite y la miel y revuelva bien. Coloque cada filet en el centro de un papel de aluminio. Coloque los champiñones y los cebollines sobre cada filete, y rocíe con la mezcla de jengibre. Doble el papel para formar paquetes bien cerrados. 2 Coloque los paquetes en una asadera y llévelos en el horno por 10 a 12 minutos. (el horno debe estar precalentado a unos 200 grados aproximadamente). Cuando están listos, coloque los paquetes en platos de servir. 3 Con un cuchillo, corte una X en el centro de cada uno y abra con cuidado la envoltura. Sirva con verduras saltadas.