Ingredientes:
320 gr. de arroz 1 cda. de alga espirulina en polvo 1 zanahoria Aceite de oliva 1 l. de caldo de verduras Sal 

Preparación:
 Risotto con alga espirulina Pelar la zanahoria, lavarla y picarla finamente. Verter un hilo de aceite en una cacerola, llevarla al fuego y freír la zanahoria a fuego medio. Agregar el arroz y dorar por 2-3 minutos, revolviendo regularmente. Mientras tanto, disolver la espirulina en polvo en una taza de caldo caliente. Después de dorar el arroz, cubrirlo con el caldo, agregando también aquel en que se haya disuelto la espirulina. Continuar cocinando durante unos veinte minutos, teniendo cuidado de agregar más caldo hirviendo si es necesario. Cuando el arroz esté cocido, agregar sal, un hilo de aceite de oliva o un poco de mantequilla, revolver y cocinar por 2-3 minutos y servir.