Pusundao de Carne Serrana

Ingredientes:
½ libra de carne de res con sal cortada en trozos
8 piezas de pollo
½ libra de carne para guiso cortada en trozos
10 tazas de agua
½ taza de salsa de aliuños Ver receta aquí
½ taza de hogao Ver receta aquí
3 papas grandes peladas y cortadas en trozos
2 plátanos verdes peladas y cortadas en trozos
½ libra de yuca pelada y cortada en trozos
2 huevos duros
Sal y pimienta al gusto
¼ taza de cilantro fresco o perejil

Preparación:
Ponga la carne salada en agua hirviendo durante 10 minutos.
Deseche el agua y poner la carne en una olla grande con el pollo y los trozos de carne.
ufffdAgregar 8 tazas de agua y la salsa de aliuños y cocinar durante unos 20 minutos.
Luego se agrega el hogao, papa, plátano y yuca. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 20 minutos.
Cuando todo esté cocinado, servir, adornar cada plato con rodajas de huevo duro. Servir el arroz blanco en el lateral.