Pesto Genovés o Pesto de Albahaca- Receta ORIGINAL y FÁCIL

Ingredientes:
50 gramos de albahaca fresca 25 gramos de piñones 25 gramos de queso parmesano 10 gramos de queso al gusto, puede ser de oveja (opcional) 80 mililitros de aceite de oliva 1 diente de ajos 1 pizca de sal

Preparación:
1 Prepara los ingredientes con antelación para hacer la salsa pesto casera más rápido. Así, ralla el queso parmesano, lava la albahaca, sécala y la pícala en trozos. También puedes tostar unos cuantos piñones para darle más sabor. 2 Coloca en un bol 80 ml de aceite, los piñones, parte del queso rallado, un diente de ajo y la albahaca. Tritura los ingredientes, prueba y añade más queso o piñones a tu gusto. Así mismo, puedes agregar otro diente de ajo si quieres que el pesto genovés quede un poco más fuerte de sabor. Truco: Puedes añadir 10 gramos de otro tipo de queso para darle un toque extra de sabor. 3 Una vez que todo esté bien triturado, puedes dejar la salsa pesto más o menos espesa. Para hacerla más ligera, solo deberás añadir aceite hasta lograr la textura deseada. 4 Reserva la salsa pesto de albahaca en un tarro de cristal con cierre hermético y dentro del frigorífico para que se conserve por más tiempo. Al momento de servir, puedes añadir más piñones por encima. La receta de pesto es fácil y rápida, la única complicación reside en encontrar la proporción justa de ingredientes para lograr que la salsa esté a nuestro gusto. Si te animas a probar más recetas italianas, no te pierdas esta otra receta de pesto rojo, una variación del tradicional pesto genovese que te encantará.