Pastel glaseado

Ingredientes:
400 gr. de harina 1 huevo sal 50 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar. 150 gr. de mermelada de moras. 100 gr. de azúcar glas 1 cucharada de zumo de limón.

Preparación:
1 En un bol poner la harina tamizada, el huevo, el pellizco de sal, la mantequilla ablandada y el azúcar. 2 Trabajar hasta obtener una masa lisa. 3 Formar una bola y tapar con film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera. 4 Dividir la masa en dos, estirarla hasta formar 2 rectángulos de 20 x 30 cm. y 1/2 cm. de grosor. 5 Colocar un rectángulo sobre una placa de horno enmantequillada, untarla con la mermelada de mora y cubrir con el otro trozo de pasta. 6 Cocer en el horno a 180º C. durante unos 30 minutos. 7 Preparar la glasa, diluir el zumo de limón en cuatro cucharadas de agua y mezclar poco a poco con el azúcar glas hasta obteneruna crema blanca. 8 Cuando el pastel esté cocido, cubrirlo con la glasa y dejar enfriar. 9 Luego se corta en cuadros y se sirve.