almondigas chupate los dedos.

Ingredientes:
1 paquete de Carne picada 4 unidades de Huevos 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Pimientos verdes 1 pizca de Perejil 1 pizca de Harina 1 pizca de Pimenton dulce 1 pizca de Sal 1 vaso de Vino blanco 1 pizca de Pan rallado 1 chorro de Aceite

Preparación:
1 En un bol se bate un huevo, se le añade la carne picada, un puñado de pan rallado, la sal, el perejil y media cebolla bien picada. Se mezcla todo bien y se forman las almondigas. 2 Luego en un bol se baten los otros 3 huevos y en un plato se pone el pan rallado. Se empapan las almondigas bien en huevo y se pasan por el pan rallado. Se pone una sarten con aceite a calentar y se frien las almondigas en ellas cuando esten fritas las pasamos a una cazuela. 3 El aceite que a quedado de las almondigas lo filtramos para quitar lo sucio y en el cuando este caliente hechamos la orta mitad de la cebolla bien picada y los pimientos verdes bien picados y cuando esten pochados mas o menos se hecha 2 cucharadas de harina y una cucharadita de pimenton dulce se remueve bien para que no haiga brumos se le añade el vino y un poco de agua, se hecha todo en la cazuela y a cocer a fuego lento durante media hora. 4 Sirvelas con el acompañamiento que quieras yo las sirvo generalmente con patatas fritas.