Kebab vegano de garbanzos

Ingredientes:
2 Tortitas de kebab 150 gramos de Garbanzos cocidos 1 diente de Ajo 1 Tomate 1 Zanahoria 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 Yogur vegetal 1 cucharada postre de Menta fresca 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 2 cucharaditas de Zumo de limón 1 pizca de Comino

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el kebab vegano de garbanzos. 2 Preparamos la salsa de yogur. Para ello mezclamos el yogur con la menta fresca picada muy fina, la sal, la pimienta negra molida, el zumo de limón y el comino. Mezclamos bien y reservamos. Truco: Asegúrate de utilizar un yogur vegano. 3 Por otro lado, cortamos las verduras: cortamos el tomate en rodajas y la zanahoria en bastoncitos. 4 En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo pelado. Cuando esté dorado añadimos los garbanzos cocidos y escurridos, y agregamos un poco de sal. Salteamos los garbanzos durante un par de minutos. 5 Rellenamos el kebab con las verduras, los garbanzos y la salsa de yogur vegana. 6 Si te ha gustado el kebab vegano de garbanzos seguro que también te interesan estas recetas:Curry vegano de garbanzos y tomateGoulash veganoEnsalada de calabacín crudo