Ingredientes:
100 gr. de chocolate 250 cc. de café 2 cdas. de fécula de maíz 2 claras6 cdas. de azúcar Licor 

Preparación:
 Helado de chocolate y café Mezclar el café y el chocolate. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente. Añadir la fécula disuelta en agua fría y seguir cocinando, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espese. Batir las claras a nieve con el azúcar. Incorporar al batido de claras la preparación de chocolate y café, mezclar con movimientos envolventes. Perfumar con licor a gusto. Llevar a la heladera.