Pescado frito encebollado

Ingredientes:
2 pescados grandes partidos en 8 partes 1 cebolla picada en juliana 4 tomates picados en juliana 1 jalapeño picado fino Consomé de camarón 1 pimiento verde picado en juliana

Preparación:
1 Cocina la cebolla, los tomates, el pimiento y el jalapeño en una sartén. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el consomé o caldo de camarón al gusto. 2 Aparte, cocina el pescado frito. También se puede hacer al horno y se puede escoger el pescado que más nos guste. 3 Comprobamos la cocción de la encebollada y rectificamos sabor con sal para seguir con la receta de pescado frito con encebollado. 4 Luego, se le agrega el pescado a la fritura de cebolla, tomate, pimiento y jalapeño. Se integra y se sirve la receta de pescado frito encebollado con tomate. Se puede acompañar con patatas horneadas o una ensalada de aguacate.