Rollo de carne picada envuelto en bacon

Ingredientes:
400 gramos de Carne picada ½ taza de Pan rallado 1 Huevo ½ cucharadita de Sal ½ cucharadita de Pimienta negra ½ cucharadita de Ajo en polvo 9 lonchas de Jamón York de sándwich 1 pieza de Mozzarella en bola 1 bote de Champiñones laminados 3 lonchas de Bacon

Preparación:
1 Precalentamos el horno a 180 °C. y empezamos por mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el ajo. Puedes amasar todo con las manos o ayudarte con un tenedor. 2 Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio y echamos la mezcla de carne en el centro, Estiramos la carne por toda la bandeja hasta conseguir que se forme una lámina fina de un grosor más o menos igualada. Ayúdate con las manos para hacerlo. 3 Ahora colocamos el relleno en la carne. Para ello, iremos poniendo el jamón York, la mozzarella troceada y los champiñones. Reservamos unos trozos de mozzarella para el final.Recuerda que este rollo de carne molida lo puedes rellenar con cualquier otro ingrediente al gusto. 4 A continuación hacemos el rollo de carne, envolviendo todo con el papel aluminio, tal como se ve en la foto. 5 Metemos al horno y cocinamos durante unos 20 minutos más o menos o hasta que se cueza por dentro. Al abrir el papel aluminio, el rollo de carne relleno al horno debe verse como en la foto. 6 Quitamos entonces todo el papel aluminio y ponemos tiras de bacon hasta cubrir el rollo, también añadimos los trozos de mozzarella que habíamos reservado y volvemos a meter al horno hasta que veamos que el bacon queda tostado y se derrite el queso. 7 Pasado este tiempo ya podrás sacar del horno el rollo de carne picada envuelto en bacon... a nosotros se nos ha hecho agua la boca ¿y a ti?Este rico rollo de carne molida lo puedes servir con una ensalada de zanahoria y cualquier guarnición de patatas, como un puré gratinado o unas patatas panaderas. ¡Buen provecho!