Bolitas de queso Gouda

Ingredientes:
250 gr. de queso Gouda 3 huevos 3 cucharadas de harina de trigo

Preparación:
1 Colocar en un recipiente el queso finamente rallado. 2 Mezclar los huevos, sin amasar. 3 Agregar la harina y amasar vigorosamente. 4 Si le falta consistencia a la mezcla, puede agregar más harina, hasta que se pueden formar bolitas de unos 2-3 cm. de diámetro. 5 Freír las bolitas en abundante aceite, no muy caliente, hasta que estén doradas. 6 Sacarlas y colocarlas sobre papel absorbente de cocina. 7 Servir sobre unas hojas de lechuga o unas hojas de perejil acompañado de unas galletitas saladas.