Lasagna de espinacas

Ingredientes:
1/2 kilo de hojas de espinaca 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 cucharadas de crema de leche 2 dientes de ajo machacados 1 1/4 taza de queso Fontina 250 gr. de pasta de lasaña Sal Pimienta al gusto 1 yema de huevo Para la salsa 1/2 taza de crema de leche 1 huevo batido 2 cucharadas de queso parmesano rallado 3 tomates rebanados

Preparación:
1 Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurra y bañe con agua fresca de la pluma (grifo). Pique y reserve. 2 Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. 3 En un pyrex ligeramente engrasado o bandeja bonita de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña. 4 Prepare la salsa: Mezcle la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Riegue sobre la Lasagna. 5 Coloque rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornee a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorado.