Ingredientes:
2 latas de palmitos escurridos y picados1 taza de natilla (crema ácida)1 cda. de fécula de maíz1 y 1/2 tazas de leche cebolla picada1 cda. de mantequillaSal y pimienta al gusto1 taza de queso rallado (para derretir)1 lata de arvejas (guisantes) pequeña200 gr. de jamón cocido picado1 pasta de pastel de su receta favorita (brisee) 

Preparación:
 Pastel de palmitos En una sartén coloque la mantequilla y deje derretir. Agregue la cebolla y cocine por unos minutos. Añada la fécula de maíz y la leche. Cocine sin dejar de mover hasta que espese. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego y agregue las arvejas, el jamón y los palmitos. Estire la pasta y cubra un molde engrasado de 25 cm. de diámetro. Hornee a fuego alto hasta que dore ligeramente, sólo por encima. Saque del horno y coloque el relleno de palmitos. Cubra con el queso y hornee a 180ºC de 25 a 30 minutos.