Arroz con seta y nata

Ingredientes:
- 400 gr de arroz - 400 gr de setas - 1 cebolla - 1 cucharada de mantequilla - caldo - azafrán - 100 gr de nata líquida - queso rallado - sal y pimienta blanca.

Preparación:
1 Lavamos bien, secamos y cortamos en trozos las setas En una cazuela ponemos la mantequilla y doramos la cebolla picada. A continuación ponemos las setas y dejamos rehogar unos minutos (recordad que yo no tenía y me tuve que aviar con una lata de champiñones) 2 Agregamos el arroz y un poco de azafrán, y lo rehogamos bien. 3 Añadimos el caldo necesario y lo llevamos a ebullición removiendo a menudo. Salpimentamos. 4 Cuando el arroz esté en su punto, retiramos del fuego. En este momento le ponemos la nata y el queso rallado. 5 Mezclamos muy bien y dejamos reposar unos minutos para que quede cremoso 6 Servimos poniéndole algo más de queso rallado para adornar