Ingredientes:
Ingredientes 1 caja de tacos 1 cebolla 4 cdas. de aceite 2 pimientos rojos 2 chiles (ají picante) 500 gr. de carne de 200 gr. de carne de Sal y 2 cdas. de ajonjolí (semillas de sésamo) 2 barritas de 1 caja de tacos1 cebolla4 cdas. de aceite2 pimientos rojos2 chiles (ají picante)500 gr. de carne de pollo o de pavo 200 gr. de carne de cerdo Sal y pimienta a gusto2 cdas. de ajonjolí (semillas de sésamo)2 barritas de chocolate 

Preparación:
 Tacos al estilo de Puebla Separar los tacos. Rehogar la cebolla picada en el aceite, agregar un pimiento picado. El otro, asarlo, pelarlo y procesarlo junto con los chiles; agregar a la preparación y añadir la carne de pollo o pavo y la de cerdo cortadas en trocitos. Condimentar con sal, pimienta y el ajonjolí, rociar con el caldo y cocinar 10 minutos. Agregar el chocolate rallado grueso. Distribuir dentro de los tacos y servir bien caliente rociados con jugo de limón, decorar con algunas hierbas frescas. Tacos de aire: Para preparar tacos de aire caseros, colocar en un bol 200 gr. de harina, añadir 50 gr. de grasa de cerdo o margarina a temperatura ambiente. Unir con 100 cc de agua tibia y una cdta. de sal; dejar reposar unos minutos, tomar pequeñas porciones y dar forma de discos finos. Cocinarlos en sartén pincelada con aceite. En caliente, acomodarlos sobre un palote para darles forma.