Champiñones rellenos de gambas

Ingredientes:
16 champiñones 350 gramos de gambas peladas 2 dientes de ajos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 puñado de perejil

Preparación:
1 Empezaremos limpiando los champiñones. Quitamos la piel y cortamos el tronco. 2 Cortamos los tronquitos de los champiñones en trozos pequeños. 3 Ponemos los champiñones en una sartén o plancha muy caliente con un poco de aceite. Solo tenemos que darles un poco de plancha y dorarlos un poco. 4 Picamos los ajos, el perejil y las gambas para hacer el relleno de los champiñones. 5 Ponemos en una sartén un poco de aceite, salteamos los tallos de los champiñones en trocitos. 6 Cuando estén dorados los tallos añadimos los ajos picados, damos una vuelta sin que llegue a dorarse. Añadimos las gambas. Removemos todo junto, ponemos un poco de sal y lo cocinamos unos minutos. 7 Rellenamos los champiñones con este relleno. Espolvoreamos con el perejil picado y servimos las setas rellenas de marisco al gusto. Truco: Se pueden calentar un minuto en el microondas antes de servir. 8 Podéis acompañar estos champiñones rellenos de gambas con otras tapas o aperitivos como unas tostas de gulas y gambas o unos rollitos de jamón y queso. Y si nada de esto te convence te recomiendo que entres en mi blog Cocinando con Montse y le eches un vistazo a todas las recetas que tengo.