Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo , deshuesado 3 dientes de ajo blanco 

Preparación:
 Carne mechada de cerdo Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. En un bol o cuenco para majar, poner los trozos de ajo, el vino y las hojas de romero deshidratadas. Aplastar los ingredientes hasta que obtengamos una pasta homogénea. Precalentar el horno a 175 ºC. Con ayuda de un cuchillo, hacer incisiones en la carne y poner la masa de ajo y romero en cada una de ellas. Embadurnar con la misma masa toda la carne en su cara posterior. Colocar la carne en una bandeja de horno y meter en el calor. Asar la carne hasta que desaparezca el color rosáceo del centro del lomo. La carne irá sudando y perdiendo agua. Cuando vayamos a comprobar si ya está cocinada regar la carne con este jugo con ayuda de una cuchara sopera. Cuando la carne esté asada, sacar el calor y esperar a que vaya perdiendo calor a temperatura ambiente. Servir fría, templada o caliente cortada en rodajas, pero esperar a que vaya enfriándose antes de trincharla. Se puede acompañar de arroz o patatas.