Ingredientes:
Ingredientes 1 1/2 1 cebollita de verdeo picada bien finita 30 gr. de manteca 3 cdas. de Jugo de 1 1 taza de miga de pan fresco 1 huevo Sal y 50 gr. de manteca Papel de aluminio trucha de 1 kilo y medio1/2 cebolla blanca picada bien finita1 cebollita de verdeo picada bien finita30 gr. de manteca3 cdas. de perejil picadoJugo de 1 limón 1 taza de miga de pan fresco1 huevoSal y pimienta de molinillo50 gr. de mantecaPapel de aluminio 

Preparación:
 Trucha rellena de la Patagonia Rehogar las cebollas en la manteca y retirar. Agregarle el perejil, el limón, la miga, el huevo y los condimentos. Rellenar la trucha. Enmantecarla bien y envolverla en el papel de aluminio enmantecado. Cerrar con cuidado y colocar el paquete 15' minutos de cada lado, en la parrilla baja sobre brasas suaves. Retirarla del papel, quitarle la piel sin romper la carne y servirla.