Ingredientes:
Ingredientes 1 kg. de 1 kg. de azúcar 1 vainilla 1 limón 1 kg. de higos verdes1 kg. de azúcar 

Preparación:
 Mermelada de higos verdes Pelar los higos. Hacer un almíbar con el azúcar y una taza de agua. Agregar el jugo de un limón y la vainilla y seguir cocinando hasta que el almíbar se espese ligeramente. Incorporar los higos, uno por uno y dejarlos cocinar durante 5 minutos. Retirar los higos y seguir cocinando el almíbar a fuego vivo durante 10 minutos más. Añadir nuevamente los higos y cocinarlos ahora durante media hora. Dejar enfriar la confitura antes de envasarla.