Ingredientes:
400 gr. de seitán 200 gr. de guisantes 1 lata de tomates 50 gr. en total de zanahorias, apio y cebolla picados 2 cdas. de aceite 1/2 vaso de vino blanco seco Especias para carne Sal 

Preparación:
 Guiso de seitán con guisantes Cortar el seitán en cubos pequeños. En una sartén grande, saltear en el aceite las zanahorias, el apio y la cebolla picados, luego agregar el seitán y dejar por unos momentos que tome sabor. Añadir el vino blanco y, cuando ya no se sienta el olor del alcohol, agrega los tomates. Triturar con un tenedor y sazonar con especias y una pizca de sal. Cuando la salsa haya tomado calor, agregar los guisantes congelados. Tapar y cocinar unos 15 minutos, luego retirar la tapa y continar la cocción por otros 15 minutos. El guiso vegano estará listo cuando la salsa se haya reducido. Servir el guiso de seitán con un puré de patata o polenta caseros, perfectos para disfrutar la salsa.