Rollo de carne molida con jamón y queso

Ingredientes:
4 unidades de Jamón 4 unidades de Queso mozzarella 250 gramos de Carne molida de res 250 gramos de Carne molida de cerdo 1 unidad de Cebolla blanca 100 gramos de Bacon o tocineta 1 cucharadita de Perejil fresco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Pasta de ajo

Preparación:
1 El primer paso para realizar la receta de rollo de carne fácil es alistar todos los ingredientes. 2 Lleva a un tazón la carne molida de cerdo, de res, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes. 3 Adiciona la cebolla blanca picada finamente y el perejil fresco. Mezcla bien hasta integrar. 4 Extiende un pedazo de papel aluminio encima de la mesa de trabajo, y estira con mucho cuidado las lonchas de bacon o tocineta sobre él. Fíjate en la fotografía para hacerlo de la misma manera. 5 Sobre las lonchas de bacon anteriores coloca la mezcla de carne molida bien distribuida para poder realizar el rollo, tal y como se muestra en la fotografía. 6 Adiciona las lonchas de jamón. Yo he utilizado jamón de York, pero si lo prefieres puedes optar por jamón salado, aunque el sabor será mucho más intenso. 7 Sobre el jamón, agrega las lonchas de queso mozzarella. 8 Con mucho cuidado y con la ayuda del papel de aluminio, enrolla la preparación de carne molida para formar un rollo con ella. Fíjate en la imagen y observa como el bacon cubre por completo el rollo de carne. 9 Envuelve el rollo de carne molida con el papel de aluminio como si de un dulce se tratara. Ejerce presión en las esquinas para cerrarlo bien y hornéalo a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente. Truco: Es recomendable que el horno esté ya caliente. 10 Retira el papel de aluminio del rollo e introdúcelo nuevamente en el horno para dar el toque final la nuestra receta, pues vamos a dorar el bacon para que quede crujiente. 11 Cuando esté listo, corta en rodajas el rollo de carne con jamón y queso y acompáñalo con cualquier salsa de tu elección, como salsa barbacoa o salsa gravy. ¡Buen provecho!