Flan de queso caribeño

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 3 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 1 queso crema grande Para el caramelo 5 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de agua

Preparación:
1 Ponga en un cazo o cacerola el azúcar y el agua; deje que se cocine a fuego medio y después lento, hasta que se forme el caramelo. 2 A partir de este momento, en que el azúcar toma color, vigile para que no se queme; ya listo, vacíelo a un molde de flan. 3 Aparte, vacíe en la licuadora las leches evaporada y condensada, los huevos, la vainilla y el queso crema; lícuelos hasta que se integren bien. 4 Vacíe la preparación en el molde y deje que se cocine a baño María, dentro del horno, a una temperatura de 170 grados centígrados durante una hora y 15 minutos.