Ingredientes:
400 gr. de arroz 200 gr. de hortalizasZumo de 1 limón 1 taza de mantequilla Sal 

Preparación:
 Arroz con hortalizas Hervir el arroz en agua con sal, con el zumo del limón, durante unos 15 min. aprox. Cortar las hortalizas en cubos y saltearlas en mantequilla. Mezclar bien las verduras con el arroz y colocar en un molde grande o en moldes individuales, aplastando un poco el arroz con el dorso de una cuhara. Poner boca abajo el (o los) molde en una fuente dejar así durante unos 10 min. Pasado este tiempo, levantar el molde y servir.