Receta, tiempo y guarniciones

Ingredientes:
1 filete de entrecot de ternera de unos 2 cm. de grosor 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal en escamas

Preparación:
1 Lo primero para hacer el entrecot a la plancha es sacar la carne de la nevera. Déjala fuera unos 20-30 minutos a temperatura ambiente. 2 Pon una plancha que sea antiadherente a fuego fuerte, se puede añadir un poco de aceite de oliva, pero si la carne tiene grasa no es necesario. Cuando esté bien caliente ponemos un filete o dos, más no, pues bajaría la temperatura. Deja el fuego fuerte. 3 Deja la carne 2-3 minutos por un lado sin moverla y da la vuelta, deja un par de minutos más y ya estará lista. Depende del punto de cocción que te guste. 4 Saca la carne con unas pinzas, sin pincharla. Deja que repose unos minutos, añade sal en escamas y sirve. Podemos hacer este entrecot a la plancha con guarnición de patatas fritas o unos pimientos asados.