Ingredientes:
Ingredientes 4 lonchas cortados de la paleta de Sal Pimienta 50 gr. de margarina 4 tajadas de panceta ahumada 1 1 pimiento 2 4 cdas. de vino blanco seco 1 cdta. de paprika o pimentón 400 gr. de 50 gr. de 800 gr., aproximadamente, de caldo caliente. 4 lonchas cortados de la paleta de cerdo SalPimienta50 gr. de margarina4 tajadas de panceta ahumada cebolla grande picada morrón picado tomates pelados y picados4 cdas. de vino blanco seco1 cdta. de paprika o pimentón400 gr. de arroz 50 gr. de mantequilla 800 gr., aproximadamente, de caldo caliente. 

Preparación:
 Paleta de cerdo a la húngara Emprolijar las lochas de carne y dorar en una sartén con la margarina. Retirar del recipiente y colocar entonces la panceta cortada en pequeños trozos, la cebolla y el morrón. Saltear todo hasta que la panceta esté crocante. Agregar los tomates, el vino y la paprika o pimentón, sazonar con sal y pimienta y colocar la carne en la salsa. Cocinar tapado durante media hora y luego destapar pare reducir la salsa, siempre sobre fuego moderado. Saltear aparte el arroz en la mantequilla hasta dorarlo suavemente; agregar el caldo caliente, tapar y cocinar lentamente hasta que el arroz esté a punto, cuidando que no se pase, y agregando más caldo si fuera necesario. La cocción tardará de 15 a 18 minutos (debe tenerse en cuenta esté tiempo para que el arroz esté a punto en el momento de servir). Servir el arroz con la carne de cerdo, bañando todo con la salsa, que no debe quedar seca.