Ingredientes:
4 tazas de coco rallado4 tazas de leche Azúcar1/4 de taza de maicenaCrema chantilly 

Preparación:
 Manjar bahiano Preparación: En una cacerola mezclar la leche v el coco seco rallado. Calentar hasta que suelte el hervor. Retirar del fuego y dejar reposar durante media hora. Pasar la mezcla por un colador cubierto de un trozo de tela y exprimir esta para extraer toda la leche de coco posible. Medir cuatro tazas de esta leche de coco o completar con leche. Endulzar con azúcar en cantidad necesaria, revolviendo hasta disolverla. Agregar a esto la maicena disuelta en un poco de leche fría. Cocinar sobre fuego moderado, revolviendo continuamente, durante unos cinco minutos hasta tener una crema espesa y lisa. Echar la crema en un molde de un litro de capacidad, mojado. Dejarla enfriar y luego ponerla en la heladera, durante cuatro horas por lo menos. Desmoldar el manjar de coco y servirlo con chantilly.