Filete relleno con tocino y morrón

Ingredientes:
1 Filete de res 100 gramos de tocino, frito en tiras largas 1 pimiento morrón rojo , cortado en tiras finas 1 cuchara de mostaza Media taza de Salsa de soya Sal Pimienta

Preparación:
1 Limpiar bien el filete, sacándole toda la grasa. 2 Introducir por las puntas un cuchillo largo, haciendo un hueco que atraviese todo el filete. 3 Empujando con los dedos, meter por el hueco el tocino y las tiras de pimiento previamente maceradas en un poco de mostaza y salsa soya,Salar y salpimentar el filete y untar por encima con el resto de la mostaza y salsa soya. 4 Dejarlo asi por lo menos treinta minutos, dándole la vuelta de rato en rato. 5 Envolver el filete, con todo el líquido en que se maceró, en papel de aluminio, ponerlo en una asadera y meter en horno, a temperatura mediana, hasta que esté casi cocido; abrir entonces el papel por arriba, para que dore el filete. 6 Servir en rodajas.