Ingredientes:
150 gr. de harina 30 gr. de azúcar glas 4 cdas. de maicena 1/2 cdita. de sal fina 125 gr. de mantequilla picada 180 ml de jugo de limón 250 gr. de azúcar glas Ralladura de 1 limón 5 cdas de harina 6 huevos 

Preparación:
 Barritas de limón Calentar el horno a 180 ° C; en un tazón mezclar los 150 gr. de harina, el azúcar glas, la maicena, la sal y la mantequilla. Se obtendrá una mezcla desmenuzada. Verterla en una fuente cuadrada o rectangular de unos 30x30 cm forrada con papel pergamino, presionarla ligeramente y hornear hasta que esté dorada. Batir el jugo de limón, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la harina hasta que todos los ingredientes estén bien diluidos. Verter este líquido sobre la base aún caliente, volvder a colocarlo en el horno, bajar a 150 ° C y cocinar durante unos 40 minutos o hasta que la preparación esté espesa. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y cortar unos 12 barritas.