Receta PORTUGUESA

Ingredientes:
1 lata de leche condensada 4 huevos

Preparación:
1 Comienza la receta de baba de camello cocinando la leche condensada. Para ello, sin abrir la lata lleva a cocer con suficiente agua hasta cubrir la lata en una olla a presión por unos 35-40 minutos. Señalamos que puedes hacerlo en una olla normal, solo tomará más tiempo. Cuando haya pasado el tiempo de cocción, deja enfriar la lata. 2 Mientras se enfría la leche condensada, separa las yemas de los huevos. 3 Bate las yemas con la leche condensada cocida hasta que se forme una mezcla esponjosa. En otro recipiente monta las claras de huevo a punto de nieve y mezcla poco a poco con la leche condensada batida, hazlo con movimientos envolventes para evitar quitar el aire de las claras montadas. 4 Pasa la mezcla a los recipientes individuales y lleva a refrigerar un par de horas. ¿Qué te está pareciendo la baba de camelo o baba de camello? Truco: si quieres acelerar el proceso de reposo, en lugar de refrigerar, lleva al congelador, tomará una textura más firme. 5 Por último y una vez haya reposado, agrega almendras troceadas o galleta triturada para decorar. ¿Qué te ha parecido esta receta portuguesa de baba de camello? Déjanos en los comentarios tu opinión. Truco: también puedes agregarlas antes de introducir en el refrigerador.