Ingredientes:
Ingredientes 1 cda. de margarina 1 cebolla 1 diente de ajo 2 paltas 2 cdas. de jugo de limón 1 cdta. de salsa inglesa 2 cdas. de 1 2 cdas. de salsa mayonesa Sal Pimienta 1 cda. de margarina1 diente de ajo2 paltas2 cdas. de jugo de limón1 cdta. de salsa inglesa2 cdas. de perejil picado huevo duro2 cdas. de salsa mayonesaSal 

Preparación:
 Crema de paltas Colocar en una sartén la margarina, la cebolla bien picada y el diente de ajo. Rehogar y retirar del fuego. Pelar las paltas, cortarlas en cubos pequeños y rociarlos con el jugo de limón. Pisar las paltas con un pisa puré. Incorporar al puré de paltas el rehogado de cebolla, habiendo retirado el diente de ajo, condimentar con la salsa inglesa, el perejil picado, el huevo duro bien desmenuzado, la mayonesa y condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien y dejar enfriar media hora en la heladera. Untar la crema de paltas en tostadas o acompañar en tarteletas, panes negros o papas fritas. Acompañar con vino blanco bien frappé.