Ingredientes:
1 col blanca o roja 250 gr. de queso parmesano o reggianito rallado 3 cdas. de aceite de oliva 8 mini tostadas Sal Pimienta de molinillo 

Preparación:
 Ensalada italiana de col Limpiar el repollo y cortarlo en juliana. Colocarlo en un bol, agregándole el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta de molinillo, a gusto. Espolvorear con el queso rallado. Colocar pequeñas rebanadas de pan en una fuente en el horno, con unas gotas de aceite de oliva, cocinar durante 4 minutos, hasta que se doren. Acompañar la ensalada con las tostadas enteras o también pueden desmenuzarse y mezclarlas con la ensalada.