Coliflor con bechamel y atún

Ingredientes:
½ unidad de Coliflor 1 lata de Atún en conserva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1½ cucharadas soperas de Harina 1 cucharada sopera de Mantequilla ½ unidad de Cebolleta 200 mililitros de Leche 1 pizca de Nuez moscada

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la coliflor con bechamel y atún. 2 En primer lugar, cocemos la coliflor en abundante agua con un poco de sal. Dejamos que cueza durante 8-10 minutos. 3 Por otra parte, derretimos la mantequilla en una olla y sofreímos la cebolleta cortada en cuadraditos pequeños. Dejamos que se cocine durante 4 minutos. 4 Para preparar la salsa bechamel, añadimos la harina y dejamos que se cocine durante 1-2 minutos. 5 Por último, incorporamos la leche y seguimos moviendo con las varillas hasta que espese. Añadimos un poco de sal y nuez moscada molida. 6 Mientras tanto, separamos la coliflor en arbolitos y la colocamos en una fuente para horno con un poco de sal y pimienta negra molida. Agregamos el atún desmenuzado. 7 Cubrimos la coliflor con la bechamel y metemos al horno hasta que se gratine y se dore por encima. También se puede poner un poco de queso o pan rallado por encima. 8 Esta coliflor con bechamel y atún es un acompañante ideal para un plato de ventresca de atún a la plancha.Si te ha gustado esta receta, seguro que también te interesa el soufflé de coliflor. ¡Buen provecho!