Pastel Galés original

Ingredientes:
320 g Harina 50 g Azúcar blanca 4 Huevos 200 g Azúcar negra Ciruelas negras 180 g Manteca 100 g Pasas de uva 3 cdas Polvo para Hornear 50 g Nueces picadas Ralladura de piel de 1 naranja 250 cc Oporto

Preparación:
1 Colocar en un bol azúcar negra, ralladura de naranja, los huevos de a uno e ir batiendo, luego colocar oporto que aporta mucha humedad, incorporar harina y polvo para hornear tamizados, las pasas, ciruelas y nueces previamente enharinadas. 2 Mezclar bien todo y colocar en un molde de muffin para hacer moldes individuales. 3 Horno bien fuerte al principio y luego horno bajo, para que queden altos.