Verduras con patatas y chorizo

Ingredientes:
3 unidades de Huevos 2 unidades de Patatas 4 unidades de Chorizo 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Tomate 1 unidad de Pimiento rojo

Preparación:
1 Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. 2 Cocina las patatas en agua hasta que queden blandas, luego córtalas en rodajas y reserva. 3 En una sartén con aceite de oliva saltea la cebolla, el tomate sin semillas y el pimiento cortados en tiras finas durante 6 minutos a fuego medio. 4 Luego, agrega los chorizos cortados en rodajas y una cucharada de pasta de tomate, baja el fuego y cocina tapado 3 minutos más. 5 Aparte en otra sartén con un poco de aceite coloca las patatas y sobre ellas los huevos, agrega sal y pimienta al gusto y cocina tapados 4 minutos. Si lo deseas, puedes romper los huevos para hacer un revuelto con las patatas, quedará delicioso. 6 Divide la verdura con patatas y chorizos en las porciones deseadas, sirve y coloca encima la salsa de verduras y chorizo, degusta. Si te gusto esta recta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.