Ingredientes:
300 gr. de bizcochos tipo "vainilla" (soletilla) 350 gr. de queso mascarpone 300 ml de nata fresca 120 gr. de azúcar glas Cacao en polvo sin azúcar Café espresso frío 

Preparación:
 Tiramisú sin huevos En un recipiente montar la nata con la mitad del azúcar y llevar al refrigerador. En un segundo recipiente hacer otra crema con el mascarpone y el azúcar glas restante. Incorporar con una espátula la nata batida a la crema de mascarpone con movimientos de abajo hacia arriba, para no bajar el batido de nata. Humedecer los bizcochos, uno a la vez, en el café que se habrá vertido en un plato hondo. Colocarlos en una bandeja para asar de 16 x 22 cm, cubriendo toda la base. Si fuera necesario, cortar las vainillas para que no queden vacías esquinas o lados. Poner la mezcla de cremas en una manga pastelera con una boquilla lisa de 15 mm y formar picos sobre la capa de vainillas. Repetir la operación hasta terminar con los ngredientes. Espolvorear con abundante cacao en polvo y colocar en el refrigerador durante al menos 3 horas.