Croquetas de pollo ricas ricas

Ingredientes:
2 pechugas de Pollo asadas ½ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo ½ unidad de Zanahoria rallada 1 taza de Trozitos de Pimiento rojo 1 botella de Salsa Tomate 1 manojo de Perejil 1 pizca de Sal 200 mililitros de Leche 2 cucharaditas de Harina 1 cucharadita de Levadura

Preparación:
1 Se asan las pechugas y se desmenuzan . En una sarten se sofrien el ajo, cebolla, pimiento, zanahoria rallada y perejil cuando este listo echarle un chorrito de salsa de tomate (ej Tomator) y pasarlo todo por el brazo para que no queden tropezones. 2 Añadirlo al pollo desmenuzado y colocarlo todo en la sarten, añadir la harina junto con la levadura, la sal e ir incorporando la leche poco a poco. 3 Cuando este lista la masa que no se pegue a la sarten retirar para que se enfrie. 4 Luego preparar las croquetas pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freir y listas para comer. Quedan ricas ricas.