Tortilla de patatas y calabacin

Ingredientes:
3 unidades de Huevo 2 unidades de Patata 1 unidad de Calabacín 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Chorizo 1 taza de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar la tortilla de patatas y calabacin, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un sartén con aceite agregar la cebolla blanca cortada en plumas, añadir una pizca de sal y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos hasta que este blanda. 3 Agregar el calabacín cortado en media luna, el chorizo cortado en rodajas pequeñas y saltear durante unos minutos hasta que este dorado, rectificar sabor con sal y pimienta. 4 Aparte en una olla con aceite, freír durante 2 minutos las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor, hasta que estén transparentes. 5 En un bol mezclar los huevos con las patatas, las verduras y el chorizo, agregar sal y pimienta. 6 En la misma sartén donde se cocinaron las verduras agregar un poco mas de aceite y añadir la mezcla de huevo, cocinar a fuego muy bajo, tapado durante 5 minutos aproximadamente, hasta que la tortilla este dura. 7 Servir la tortilla de verduras con chorizo, porcionar y disfrutar, se puede consumir fría o caliente, esta receta es ideal para la hora del desayuno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.