Ingredientes:
200 gr. de manteca200 gr. de azúcarEsencia de naranja2 huevos50 gr. de miel40 gr. de extracto de malta500 gr. de harina 0000100 gr. de almidon de maiz20 gr. de cacao amargo5 gr. de bicarbonato de sodio5 gr. de bicarbonato de amonio50 cc aguaDulce de leche repostero Chocolate cobertura 

Preparación:
 Alfajores de chocolate Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema. Perfumar con la esencia de naranja. Agregar los huevos de a uno y batir luego de cada adicion. Agregar la miel y el extracto de malta. Seguir batiendo hasta integrar todo. Tamizar la harina con el almidon y el cacao. Agregar a la primera preparacion. Por otro lado, disolver en el agua el bicarbonato de sodio y el de amonio. Agregar a la preparacion. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una sola masa. Dejar reposar unos 20 minutos, y luego estirar de 7 u 8 mm. de spesor. Cortar discos del tamaño deseado. Cocinar en horno precalentado moderado hasta notar que empiezan a tomar color la base. Cuando estan fríos los rellenos con dulce de leche y los bañamos con el chocolate.