Pasta con calabaza y queso de cabra

Ingredientes:
250 gramos de Calabaza pelada 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida ½ cucharadita de Orégano 250 gramos de Pasta corta 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 40 gramos de Queso de cabra

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la pasta con calabaza y queso de cabra. 2 En primer lugar pelamos la calabaza y la troceamos en cuadraditos de tamaño mediano. 3 Sofreímos la calabaza con un poco de aceite de oliva y añadimos sal, pimienta y orégano seco. Removemos y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que se ablande. 4 Por otra parte, cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. En este caso hemos utilizado fusilli, pero podéis usar cualquier otra pasta corta que os guste. Cuando esté lista, escurrimos dejando un poco del agua de la cocción. Truco: El tiempo de cocción depende de las indicaciones del fabricante. 5 Mezclamos los fusilli con la calabaza frita y el queso de cabra en trocitos. Dejamos que se integren los sabores moviendo la preparación con una cuchara de madera o espátula. 6 Introducimos la pasta con calabaza y queso de cabra al horno a 190 ºC poniendo un poco más de queso de cabra por encima. Dejamos que se gratine el queso, durante unos 3 minutos aproximadamente. 7 Si os ha gustado la pasta con calabaza y queso de cabra, seguro que disfrutáis con la ensalada de pasta con guisantes o los espaguetis al pesto con setas. ¡Esperamos vuestros comentarios!