Ingredientes:
Ingredientes 175 gr. de azúcar 3 cdas. de harina 2 cdtas. de polvo para hornear 12 mandarinas 2 cdas. más de azúcar 1 cdta. de 200 gr. de almendras 175 gr. de azúcar3 cdas. de harina2 cdtas. de polvo para hornear12 mandarinas2 cdas. más de azúcar1 cdta. de canela en polvo200 gr. de avellanas 

Preparación:
 Torta de mandarinas Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos -punto letra-; agregar las avellanas ralladas mezcladas con la harina, el polvo de hornear y la canela, unir suavemente al batido y luego colocarlo en una tortera untada con mantequilla y enharinada. Hornear a temperatura moderada -suave- durante 1 hora aproximadamente o hasta que, al introducirle en el centro un cuchillito de punta, al retirarlo, no tenga pasta adherida. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Exprimir 4 mandarinas, colar el jugo y hervirlo con las dos cdas. de azúcar. Dejar enfriar este almíbar. Pelar 8 mandarinas, separar los gajitos cubrir con ellas la torta, bañarla con el almíbar y mantener al frío hasta el momento de servir. Si se desea, decorar con crema chantilly.