Helado Fino

Ingredientes:
7 cucharada(s) azúcar 1 cucharada(s) esencia de vainilla 400 gr crema chantilly 3 huevo(s)

Preparación:
1 Separe las claras de las yemas. Las yemas bátalas con azúcar durante unos 10 minutos; seguidamente incorpore la crema y finalmente las claras de huevo batidas a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar.Todo esto se mezcla suavemente para evitar que se bajen las claras.En las cubetas de hielo del refrigerador úntelas con mantequilla, eche el batido y se pone a helar. Se puede servir con una salsa de chocolate caliente.