Salchichas picantes con verduras fritas

Ingredientes:
1 cucharada de aceite 500 gr. de salchichas en rebanadas sesgadas de 1 cm. de grueso 1 diente de ajo machacado 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 100 gr. de vainitas ( arvejas) 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas 4 ajo porro cortados en trocitos de 5 cm. 1 pimentón verde cortado en tiras delgadas 1/2 taza de brotes de soja 3 cucharadas de caldo de pollo 1/4 cucharadita de comino en polvo Sal Pimienta negra

Preparación:
1 Caliente el aceite en una sartén, fría las rebanadas de salchicha durante 1-2 minutos y retírelas. Ponga el ajo y el jengibre en la sartén y fríalos unos minutos. 2 Añada las vainitas, las zanahorias, el pimentón, cebolla y el germinado de soja y cocínelos 2- 3 minutos. 3 Agregue el caldo y comino y déjelos cocer 3-4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. 4 Sazone al gusto. Regrese las salchichas a la sartén, revuélvalas 1 minuto para que se calienten bien y sirva acompañadas de fideos chinos.