Cheesecake de coco frío

Ingredientes:
12 gramos de Galletas de vainilla 100 mililitros de Leche 40 gramos de Queso mascarpone 3 cucharadas soperas de Azúcar 4 cucharadas soperas de Coco rallado 20 mililitros de Jarabe de coco 1 cucharada sopera de Gelatina sin sabor

Preparación:
1 Para empezar a preparar el cheesecake de coco frío, lo primero que hay que hacer es machacar las galletas y mezclar con la leche hasta que éstas hayan absorbido la totalidad de la leche, pero sin que queden grumos demasiado grandes. 2 A continuación, distribuye la mezcla anterior en los moldes hasta que la misma se enfríe el refrigerador. 3 Mientras tanto, comience a preparar el relleno del cheesecake de coco. Para ello, bate ligeramente el queso crema y luego agrega a la fuente el jarabe de coco en su totalidad junto con el azúcar glaseado. Nuevamente, revolver hasta que la mezcla quede homogénea. 4 Agregar la crema batida (opcional) y el coco rallado a la mezcla. 5 Luego vaciar la mezcla, cuando esté uniforme, sobre la base de galletas con una cuchara lisa, para evitar que se desparrame la crema que ha quedado formada. 6 Por último, refrigerar el cheesecake de coco frío y dejar que repose en la heladera por un espacio cercano a las dos horas. 7 Una vez que está listo, retirarlo de la heladera y decorarlo encima con el coco rallado dorado y disfruta de esta deliciosa tarta de queso de coco. Y si te gustan los postres sin horno puedes echarle un vistazo a estas otras recetas:Cheescake sin hornoBrownie sin hornoMarquesa de limón