Ingredientes:
600 gr. de carne de ternera cortada en rodajas finas50 gr. de manteca3 cdas. de aceitePerejil1 cda. de azúcar4 cdas. de vinagre de alcohol1 limónSal 

Preparación:
 Escalopes agridulces Preparación: En una sartén dorar las fetas de carne con aceite y poca sal. Apenas estén doradas agregarles el perejil picado. En otro recipiente derretir la manteca, agregarle el azúcar y dejar que se disuelva lentamente. Después agregar el vinagre y mezclar todo muy bien. Agregar ésta salsa a la preparación de carne y dejar cocinar pocos minutos. Servir bien caliente acompañado con puré de batatas.