Espinacas con gambas y tomate

Ingredientes:
3 gambas 1 taza de hojas de espinaca 1 cucharada sopera de pasta de tomate 1 diente de ajo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:
1 Antes de realizar la receta de espinacas con gambas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén con aceite de oliva, saltear las gambas peladas a fuego alto, durante 3 minutos, hasta que estén doradas y salpimentar. 3 Es momento de agregar las hojas de espinacas troceadas y el ajo cortado finamente. Saltear todo muy bien hasta que la espinaca reduzca su tamaño. 4 Finalmente, añadir la pasta de tomate y agregar un chorro de agua. Mezclar todo muy bien y cocinar las espinacas con gambas al ajillo a fuego bajo durante 3 minutos. Rectificar de sabor con sal y pimienta. 5 Servir las espinacas con gambas y salsa de tomate y disfrutar. Este plato de espinacas es perfecto para servir con unos espaguetis con salsa napolitana o unos ñoquis de calabaza a la hora del almuerzo.Si te ha gustado esta receta saludable o tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.