Ingredientes:
Ingredientes 2 tazas de arroz 2 cebollas 4 cdas. de aceite 2 cdtas. de polvo 250 gr. de salchichón u otro embutido a gusto 2 manzanas 2 bananas 2 pepinos 1 1 cdas. de 2 cdas. de mayonesa Sal Pimienta Vinagre Aceite 2 tazas de arroz2 cebollas4 cdas. de aceite2 cdtas. de polvo curry no muy picante250 gr. de salchichón u otro embutido a gusto2 manzanas2 bananas2 pepinos pimiento rojo1 cdas. de perejil o de cebolla de verdeo picados2 cdas. de mayonesaSalPimientaVinagreAceite 

Preparación:
 Ensalada de arroz al curry Colocar el arroz en abundante agua hirviendo salada y hervirlo durante 18 minutos. Escurrirlo, enjuagarlo con agua fría, escurrirlo muy bien otra vez y dejarlo secar. Dorar la cebolla picada gruesa en el aceite y agregarle el curry, rehogando y dejando enfriar. Cortar en dados el salchichón, las manzanas, las bananas, los pepinos y mezclarles el perejil o cebolla de verdeo, la mayonesa, sal, pimienta, vinagre, un poco de aceite y, al final, la leche. Mezclar todo con el arroz y la cebolla fría. Debe resultar una ensalada no muy seca. Dejarla en reposo en un lugar fresco durante 1 hora aproximadamente.