Ingredientes:
1 kg. de carne (peceto, lomo, colita, cuadril, roast beef)1/2 lt. de vino tinto2 zanahorias cortadas en rodajas2 cebollas en julianaSalEspecias50 gr. de manteca1 cubo de caldo de carneZanahorias y puerros hervidosPapas cocidas espolvoreadas con perejil 

Preparación:
 Carne adobada con vegetales Colocar la carne en un recipiente hondo, agregar el vino, las zanahorias, las cebollas y los condimentos. Dejar en lugar fresco durante 24 horas. Derretir la manteca en una cacerola, incorporar la carne, dorarla, añadir las verduras, el vino de la maceración, el caldo y agua hasta cubrir. Condimentar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar. Servir cortada en rodajas y acompañar con los vegetales.