Arroz verde con espinacas

Ingredientes:
1 taza de Arroz ½ taza de Cilantro fresco ½ taza de Espinacas 2 tazas de Caldo de verduras 1 pizca de Sal y Pimienta 1 cucharada sopera de Aceite

Preparación:
1 En una licuadora poner las hojas de espinacas y el cilantro junto con el caldo de verduras. Añade también una pizca de pimienta y sal. Licuar bien y Reservar. 2 Aparte, en una olla colocar el aceite, calentar y agregar el arroz. Revolver unos minutos sin que se dore el arroz. 3 A continuación, agregar el caldo, colado si no deseas el arroz tan intenso, y cuando comience a hervir, bajar el fuego y continuar con la cocción por 20 minutos. 4 Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar reposar allí mismo por 10 minutos. Servir y a disfrutar!!!El arroz verde con espinacas es el acompañante perfecto para unos muslos de pollo a la cerveza, un plato de carne molida con papas o si prefieres un menú vegetariano pues entonces acompaña el arroz con un goulash vegano.