Salchichas veganas al vino

Ingredientes:
6 salchichas de tofu 250 mililitros de vino blanco 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 250 mililitros de caldo vegetal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal

Preparación:
1 Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta la zanahoria en medias rodajas. 2 Cocina las salchichas de vegetales a la plancha en una sartén. Dáles vueltas varias veces para que se cocinen bien por todos lados. Resérvalas por el momento. 3 Mientras tanto calienta un poco de aceite en otra sartén y pon a pochar la cebolla con la sal y la hoja de laurel. Cocínala durante 5 minutos y añade el ajo y la zanahoria. 4 Vierte el vino en la sartén donde hemos cocinando las salchichas vegetarianas y caliéntalo a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Hierve el vino durante varios minutos. 5 Cuando la cebolla empiece a cambiar de color y la zanahoria empiece a ablandarse añade las salchichas y cubre todo con el caldo vegetal y el vino. 6 Cocina las salchichas al vino blanco a fuego medio hasta que se reduzca todo el líquido y se forme una salsa espesa. 7 Sirve las salchichas veganas al vino con arroz, pasta o verdura. Y échale un ojo a mi blog Vegspiration para encontrar más ideas deliciosas para cocinar platos veganos.