Ensalada de espinacas frescas y queso de cabra

Ingredientes:
1 bolsa de espinacas frescas 1 docena de fresas 100 gramos de nueces 1 paquete de queso de cabra en rulo 1 manojo de rábanos 1 chorro de aceite 1 pizca de sal 1 chorro de vinagre de Módena 1 paquete de tostadas de pan pequeñas

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para elaborar la ensalada de espinacas frescas y fresas más rápido. 2 Lavamos bien las hojas de espinacas. 3 Lavamos y cortamos las fresas por la mitad o en rodajas, según nos guste. 4 Lavamos y cortamos en rodajas los rábanos, un producto que aportará mucho sabor a la ensalada de espinacas frescas y queso de cabra. 5 Cortamos el queso de cabra en trozos o rodajas, como más nos guste. 6 Picamos las nueces con un mortero o el utensilio que tengamos en casa. 7 Montamos todo en una fuente o en platos individuales. Preparamos el aliño poniendo en un bol el aceite, la sal y el vinagre de Módena; lo mezclamos bien y aliñamos la ensalada de espinacas frescas y fresas justo antes de servir. También podemos aliñarla con una vinagreta de mostaza y miel. 8 Servimos la ensalada de espinacas frescas y queso de cabra acompañado de tostaditas de pan o picatostes caseros. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse, ¡te espero!