Alubias pollo pimiento

Ingredientes:
250 grs. alubias de ojo 150 grs. pimiento verde 250 grs. cebolla 50 grs. tomate frito 4 dientes ajo 60 grs. nueces troceadas 1 kilo 400 grs. de picantones (pollos pequeños) 1/2 litro de caldo pollo 100 ml. aceite oliva Pimineta Sal

Preparación:
1 Se cuecen las alabias 40 minutos se dejan enfriar en el agus de la coccion y se escurren, aparte se frien los picantones salpimentados y se reservan. 2 Se pican y sofrien la cebolla, los pimientos y los ajos, se añade el tomate frito y los picantones y las alubias. 3 Se cuecen a fuego suave durante 5 minutos, se añade el caldo y se cuece 10 minutos mas y se espolvorea con las nueces.