Ingredientes:
3 lb. de papas cortadas en cuadritos3 tazas de agua2 cebollas blancas picadas1/2 cda. de mantequilla 1 cdta. de manteca rojaSal y pimienta al gusto1/2 taza de leche 5 oz. de queso rallado 

Preparación:
 Locro de queso Colocar en una sartñen la manteca de color junto con la papa y la cebolla y freír por unos minutos. Agregar agua y dejar que hierva hasta que se cocine la papa. Salpimentar y echar la leche y el queso rallado. Antes de finalizar la cocción, agregarle la crema de leche, remover y dejar unos minutos para que se integre bien.