Ingredientes:
4 filetes de pescado hervido o 1 Kg. de mejillones limpios sin las valvas 1 cebolla grande 1 lata de tomate cubeteado 1 ají verde grande cortado en juliana Aceite Sal 12 tapas para empanadas 

Preparación:
 Empanadas de pescado o mejillones Desmenuzar el pescado. Si se utilizan mejillones, dejarlos enteros. Cortar la cebolla en juliana, rehogarla en una sartén con aceite sin que tome color, agregar el tomate y el ají. Llevar a fuego lento y remover, de tanto en tanto, con cuchara de madera hasta que la salsa esté cocida y espesa. Sazonar, dejar entibiar y agregar el pescado o los mejillones. Rellenar las empanadas, pintar con huevo batido, distribuir en una placa y llevar al horno hasta dorar.