Ingredientes:
6 zapallitos largos lavados100 gr. de panceta ahumada en tiritas1/2 cda. de aceite100 gr. de queso gruyere, cortado en daditos3 huevos batidos1/4 taza de leche Agua con sal gruesaMantecaSal 

Preparación:
 Zucchini gratinados con panceta Corte los zapallitos en rebanadas de unos 3 mm. Cocínelos 1 minuto en agua hirviendo salada. Cuélelos. Saltee la panceta con el aceite. Enmanteque una fuente de horno profunda y ponga los zucchini y la panceta. Esparza los daditos de queso por encima. Mezcle los huevos con la leche, sazone con sal y pimienta y vierta sobre el preparado anterior. Gratine a horno mediano durante 20 minutos.