Tortilla de espinaca al horno

Ingredientes:
200 gramos de Espinacas 2 unidades de Huevo 2 lonchas de Queso mozzarella 30 gramos de Queso parmensano 10 gramos de Mantequilla 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta deliciosa tortilla, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua hirviendo, añadir las espinacas previamente lavadas y cocinar aproximadamente 4 minutos. 3 Una vez estén listas las espinacas, secarlas una a una lo que más se pueda y cortarlas un poco. Luego, mezclar con los huevos batidos y sazonar con sal y pimienta. 4 Untar con mantequilla una refractaria para evitar que se pegue la tortilla. Agregar en ésta la mitad de las espinacas y cubrir con las lonchas de queso. 5 Para finalizar la tortilla, añadir el resto de las espinacas y cubrir con el queso parmesano rallado. Hornear a 180º C. durante 15 minutos hasta dorar. 6 Una vez este lista la tortilla de espinaca, esperar a que enfríe un poco y desmoldar. Se puede consumir fría o caliente, ideal como guarnición de un lomo de res. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.