Ingredientes:
250 gr. de arroz 3 tazas de agua 1 cubo de caldo de pollo 1 cubo de tomate 1 cebolla 1 diente de ajo 1 lata de chícharos con zanahoria Aceite 

Preparación:
 Arroz rojo Lavar muy bien el arroz hasta que salga el agua clara. Poner a calentar el aceite y agregar el arroz, menear constantemente para que no se queme. Cuando tome un color dorado, agregar la cebolla y menear hasta que esté crisltalina. Agregar el diente de ajo picado y 2 tazas de agua. Cuando empieze a hervir, agregar los cubos de pollo y tomate. Cuando se empieze a secar agregar la otra taza de agua, continuar la cocción y agregar por último los chicharos. Mover con cuidado para distribuirlos. Apagar el fuego y tapar. Dejar reposar 5 minutos y servir.