Ingredientes:
750 gr. de zapallitos largos1 puñado de berros Unas ramitas de eneldo1 diente de ajo4 cdas. de vinagre de vino5 cdas. de albahaca picada1 ramito de hinojo Sal y pimienta 

Preparación:
 Ensalada caliente de zucchini Lavar unas ramitas de eneldo, unas hojas de albaca y los berros, sin los tallos. Dejarlos escurrir y picarlos fino. Pelar y picar fino la cebolla. Pelar el ajo y cortarlo en rodajitas finas. Poner el vinagre en un bol, agregar las hierbas picadas, la cebolla y el ajo, la albahaca, sal y pimienta recién molida. Añadir por último el aceite y batir para hacer la salsa. Pulir y lavar los zapallitos y hervirlos durante siete minutos en agua salada, enteros. Retirarlos, dejarlos escurrir y, aún calientes, cortarlos en rodajas. Añadirlos en el bol con la salsa, mezclar y servir caliente.