Deliciosos Crepes

Ingredientes:
2 unidades de Huevo 100 gramos de Harina 250 mililitros de Leche 50 gramos de Mantequilla 150 gramos de Queso mozarella 50 gramos de Queso rallado 2 unidades de Tomate 10 hojas de Albahaca 100 gramos de Jamón cocido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Alistar los ingredientes. 2 En un bol batir lo huevos con la harina y luego incorporar de a poco la leche. No le agregamos sal ni azúcar ya que de este modo podemos usarlos con uno u otro relleno. En este caso vamos a realizar crepes salados. 3 Mezclar hasta lograr una mezcla líquida y homogénea. Dejar reposar en la heladera por media hora. 4 En una sartén anti-adherente derretir una cucharadita de mantequilla y volcar un cucharon de la mezcla, levantando del fuego para ayudar a que se extienda uniformemente. 5 Cuando veamos que se hicieron darle la vuelta cuidadosamente. 6 Ir haciendo uno a uno hasta terminar la mezcla. 7 Para disfrutar de estas deliciosas crepes prepararemos varios rellenos. Primero, habrá que lavar los tomates, abrirlos en 4, quitarles la pulpa y cortarlos en pequeños cubitos. Cortar en trozos una parte del queso mozzarella (y reservar la otra parte para el relleno de jamón). 8 Picar la albahaca finamente. Por último, mezclar todos los ingredientes junto con el queso rallado, condimentar con sal y pimienta y rellenar la mitad de los crepes. El relleno de jamón es simple, lo disponemos lonja a lonja sobre los crepes, arriba unos trozos del queso y listo. 9 A medida que rellenamos los crepes los vamos colocando sobre una placa para horno y los calentamos por unos minutos para derretir el queso. 10 A disfrutar acompañados de la guarnición que prefiera, en RecetasGratis.net te recomendamos servir las crepes saladas junto a un brócoli gratinado light. Y no olvides que ouedes usar esta misma masa para hacer crepes dulces como las famosas crepes de fresa y plátano.