Ingredientes:
Ingredientes 500 gr. de frutillas 500 gr. de cerezas 3 kiwis 5 o 6 hojitas de menta 3 cdas. soperas de Jugo de 1 200 gr. de vainillas 20 gr. de pistachos Para la crema de mascarpone: 3 yemas 2 cdas. soperas de azúcar molida 1 cda. sopera de azúcar impalpable vainillada 500 gr. de queso mascarpone 500 gr. de frutillas500 gr. de cerezas3 kiwis5 o 6 hojitas de menta3 cdas. soperas de azúcar Jugo de 1 limón 200 gr. de vainillas20 gr. de pistachos3 yemas2 cdas. soperas de azúcar molida1 cda. sopera de azúcar impalpable vainillada500 gr. de queso mascarpone 

Preparación:
 Tiramisu de frutas Lave las frutillas, córtelas por la mitad y póngalas en un bol. Lave y descaroce las cerezas, córtelas por el medio y júntelas con las frutillas. Pele los kiwis, córtelos en cubos y colóquelos junto con las otras frutas. Corte las hojitas de menta en trozos chicos con una tijera, échelas sobre las frutas, añada el azúcar y vierta el jugo de limón. Mezcle con cuidado para no dañar las frutas, tape y deje macerar 2 horas en la heladera. Escurra las frutas, recuperando los jugos, y séquelas muy bien con papel absorbente. Combine los jugos con el Cointreau y reserve para el armado. Bata las yemas con las dos clases de azúcar, en una cacerolita a baño María, hasta que se vean espumosas. Mezcle con el mascarpone y reserve en la heladera. Arme el tiramisú: pase un tercio de las vainillas por la mezcla de jugos y licor que había reservado y acomódelas en el fondo del molde. Disponga encima un tercio de las frutas y otro de la crema de mascarpone. Repita la operación con vainillas, frutas y mascarpone dos veces más, has­ta completar. Pique los pistachos, espárzalos por encima del mascarpone, cubra con film sin aplastar y guarde de 1 a 2 horas en la heladera antes de servir.