Arroz Balear

Ingredientes:
100 gr carne (restos del asado) 2 taza(s) arroz 200 gr truchas 200 gr almeja(s) 100 gr tomate(s) 100 gr arvejas 200 gr salmón 1 pimiento(s) 1 cebolla(s) chica Azafrán 2 diente(s) ajo(s) Sal a gusto

Preparación:
1 En una olla dore la cebolla picada, añada luego el pimiento cortado en tiras, las arvejas desgranadas y por último los tomates picados. Rehogue bien, añada el arroz, cubra con agua y sal a gusto. Cuando el agua rompa a hervir, añada el pescado trozado, las almejas previamente limpias y desconchadas, la carne del asado, el ajo machacado y el azafrán. Lleve a cocción y cuando el arroz esté en su punto retire del fuego. Deje reposar un poco y luego sirva.