Receta de Paella valenciana para compartir

Ingredientes:
   3 cucharadas aceite de oliva (42 g)      1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en trozos medianos (453 g)      1/2 libra de carne de cerdo cortada en trozos (250 g)      2 chorizos medianos cortados en rodajas (80 g)    cortada en trozas      1 pimentón rojo, sin semillas y finamente picado (120 g)    cortado en tiras      1 cebolla cabezona blanca, finamente picada (80 g)      1 pimentón verde sin semillas, finamente picado (120 g)      2 1/2  tazas arroz  arbóreo crudo  (300g)      2 sobres de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DLH (18 g)      6  tazas de agua      1 cucharadita azafrán (2 g)    en polvo      1/2 libra de pescado fresco cortado en cubos (250 g)      1/2 libra de camarón tigre (250 g)      1/2 libra de almejas frescas (250 g)      1/4 de libra de mejillones (125 g)  

Preparación:
    1.  Calienta el aceite en una paellera y fríe  la pechuga de pollo, la carne de cerdo, y los chorizos,  por 2 minutos; añade los pimentones y la cebolla sofríe por unos minutos mas.                  2.  Agrega el arroz y revuelve hasta integrar bien, adiciona los sobres de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO y el vino, deja que se evapore el alcohol y adiciona el agua y el azafrán, revuelve una vez mas.                  3.  Deja el arroz hasta que se absorba todo el liquido y agrega el pescado con los camarones, las almejas, los mejillones,  tapa con papel aluminio y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz abra y este blandito o esté en su punto.                  4.  Sirve la paella en porciones iguales y disfruta.