Ingredientes:
4 filetes arenque desalado500 gr. de patatas cocidas120 gr. de cebolla en láminasSal y pimienta2 dl. nataPan ralladoNuez moscada70 gr. de mantequilla 

Preparación:
 Gratinado de arenques Freír unos minutos la cebolla. Una vez dorada, retirar. Cortar las patatas. Cortar los filetes en tiras. En una fuente para horno, enmantecada, formar una capa de patatas, una cebollas y otra de filetes. Salpimentar y agregar la nuez moscada. Echar sobre esta preparación la nata. Espolvorearle pan rallado y hornear 15 minutos hasta que esté bien gratinado.