Huevos a la cazuela con jamón serrano

Ingredientes:
4 huevos 4 lonchas de jamón serrano Un pimiento rojo asado y pelado o 2 pimientos del piquillo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 40 gramos de queso rallado Sal

Preparación:
1 Preparamos 4 cazuelitas de barro pequeñas de las denominadas "de ración". 2 En el fondo de estas cazuelitas colocamos unas tiras de pimiento rojo, una cucharada de aceite de oliva y unas tiras de jamón serrano . 3 Encima del pimiento y del jamón cascamos el huevo. 4 Sobre el huevo crudo espolvoreamos un poco de queso rallado.Introducimos estas cazuelitas a 200º C en el horno durante 10 minutos. 5 Debemos sacar del horno cuando la clara esté cuajada pero la yema liquida. 6 Sacaremos la cazuelita con ayuda de un guante para el horno o un trapo de cocina y servimos la cazuelita sobre un plato para llevar a la mesa.