Crema de Avena

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla cortada en cubitos
1 cebolla larga cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de comino molido
½ taza de hojuelas de avena
1 papa grande pelada y cortada en cubitos
5 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 ½ tazas de leche
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego lento. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos.
Agregue el ajo, el comino y cocine por 2 minutos más.
Añadir el caldo y llevar a hervir. Añadir la avena, papas, leche, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la avena se ablanden. Coloque en la licuadora para una textura suave.