Sopa de lentejas turca

Ingredientes:
200 gramos de Lentejas 1½ libras de Agua 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Tomate 1 unidad de Limón 1 cucharadita de Comino en polvo 1 cucharadita de Paprika 1 puñado de Hojas de hierbabuena 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta deliciosa sopa turca, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite de oliva, añadir la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños. Cocinar a fuego bajo con la olla tapada hasta que esté blanda, añadir una pizca de sal. 3 Cuando esté lista, añadir el tomate pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños. Volver a tapar y cocinar hasta que el tomate suelte sus jugos. 4 Añadir las lentejas, el agua y las hojas de hierbabuena. Cocinar destapado a fuego medio hasta que las lentejas estén cocinadas, aproximadamente 30 minutos. 5 Finalmente añadir el comino, el zumo del limón, la paprika, sal y pimienta. Mezclar los condimentos muy bien y cocinar 10 minutos más. 6 Retirar las hojas de hierbabuena, servir y disfrutar de la sopa de lentejas turca. Este plato es perfecto como entrante para la hora del almuerzo o para servir como cena ligera. Si deseas puedes acompañarlo con un poco de arroz basmati.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.