Ingredientes:
2 tazas de queso semiduro 2 tazas de harina de maíz 1 cucharada de almidón de yuca (mandiocaa) 1/2 taza de leche 1 cdta. de azúcar 2 huevos 1 cda. de polvo de hornear 1 pizca de sal Aceite para freír 

Preparación:
 Buñuelos colombianos En un bol, rallar el queso finamente. Agregar los ingredientes sólidos y mezclar muy bien. Por último, incorporar los huevo y la leche poco a poco. Se debe obtener una masa firme ni demasiado blanda ni demasiado dura. Dejar reposar durante 30 minutos Transcurrido el tiempo, con las manos ligeramente humedecidas, forman pequeñas bolitas de tamaño parejo y freírlas en el aceite caliente a 100 grados hasta que estén doradas. Retirarlas y dejar escurrirlos en papel absorbente. Servir inmediatamente. Nota: El éxito al preparar los buñuelos esta en la temperatura del aceite para freírlos, no debe estar ni muy caliente, ni muy frío; para ello probar con una pequeña bolita de masa, si se hunde y tarda en levantarse, el aceite está muy frío; si por el contario, sube inmediatmente a la superficie, el aceite está muy caliente.