Tarta de turrón esponjosa

Ingredientes:
75 gramos de harina de trigo 25 gramos de Azúcar glas 50 gramos de Mantequilla sin sal 1 unidad de Yema de huevo 2 unidades de Turrón 7 gramos de Gelatina sin sabor 100 mililitros de Leche 200 mililitros de Crema de leche (1 taza) 45 gramos de Azúcar blanca

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Para la masa en un bol agregar la harina, el azúcar pulverizada y la mantequilla fría cortada en cubos pequeños, frotar con los dedos hasta formar migas. 3 Agregar la yema y forma una masa homogénea. 4 Llevar la masa a la nevera envuelta en papel film durante 1 hora. 5 Estirar la masa con un grosor de 3 mm, engrasar un molde con mantequilla, cubrir con cuidado, retirar el exceso de masa y pinchar la base para evitar que se formen burbujas. Cubrir con papel parafinado, agregar peso y hornear 20 minutos a 180 grados C, retirar el peso y hornear 10 minutos mas a 150 grados C. 6 Para el relleno en una olla a fuego medio, agregar la crema de leche y el azúcar hasta disolver. 7 Mezclar la leche fría con la gelatina sin sabor, agregar a la olla y revolver constantemente. 8 Agregar los turrones troceado hasta lograr derretir gran parte de estos. 9 Verter la mezcla en la tarta y llevar a la nevera durante 1 hora hasta que endurezca. 10 Una vez este lista rallar un poco de chocolate sobre esta (opcional).