Ingredientes:
1 taza de nata3 huevos2 tazas de harina1 taza de azúcar3 cdtas. de levaduraRalladura de limón Mantequilla para engrasar 

Preparación:
 Bizcocho de nata Untar un molde con mantequilla, poniendo un papel, también untado, en el fondo. En una fuente mezclar la nata con el azúcar y batir hasta que esté cremosa; añadir las tres yemas sin dejar de batir; y cuando las yemas estén bien unidas añadir la harina con la levadura y la ralladura de limón, la cual se mezcla sin batir, con una espátula o cuchara de madera. Por último, se agregan las claras batidas a punto de nieve, mezclándolas con cuidado. Volcar la preparación en el molde y cocinar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente; al principio conviene taparlo con una hoja de papel blanco untado con mantequilla; y cuando se observa que ha subido, quitar el papel para que dore. Una vez cocido, volcarlo sobre un plato y dejar enfriar.