Hamburguesas de lentejas y setas

Ingredientes:
2 tazas de Lentejas cocidas 1 taza de Kale o col crespa lavada ½ taza de Setas shiitake congeladas ¼ taza de Pan rallado ½ cucharadita de Comino en polvo ½ cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de Ajo en polvo 1 cucharadita de Cebolla en polvo 1 cucharada sopera de Aceite vegetal

Preparación:
1 Antes de comenzar a preparar estas hamburguesas de lentejas y setas, el primer paso que haremos es cortar la col y las setas shiitake en trozos pequeños. 2 A continuación, calentamos una sartén con aceite y salteamos las setas shiitake y el kale hasta que queden blandos. 3 Escurrimos muy bien las lentejas y las ponemos en un bol. Añadimos las shiitake, el kale, el comino, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo y el pan rallado. Amasamos bien. Añadimos más pan rallado o avena si la masa de la hamburguesas de lentejas cocidas queda un poco líquida. 4 Cogemos porciones de masa de las con las mano y formamos las hamburguesas de lentenjas. 5 Calentamos una sartén con aceite y freímos las hamburguesas vegetales de lentejas por ambos lados hasta que se cocinen bien. También se pueden cocinar al horno a 180ªC 20-25 minutos. 6 Por último, servimos nuestras hamburguesas de lentejas y setas con un poco de arroz con cúrcuma o unas patatas al horno con romero por ejemplo. También tienes otras opciones para comer ricas hamburguesas vegetarianas en mi blog Vegspiration.