Arroz Tres Quesos

Ingredientes:
2 taza(s) arroz 50 gr queso chanco 50 gr queso dulce 50 gr queso gruyere 1 1/2 cucharada(s) mantequilla 1 lt caldo 1 cebolla(s) chica Nuez moscada Sal y pimenta a gusto

Preparación:
1 Pique la cebolla finamente. En una olla derrita la mantequilla, añada la cebolla y el arroz, dore durante unos minutos.Cocer el arroz añadiendo gradualmente el caldo.Mientras tanto corte los tres tipos de queso en cuadrados pequeños, derrítalos ligeramente con un poco de mantequilla, en una olla y espolvoree con nuez moscada.Cuando el arroz esté en su punto, agregue los quesos derretidos, salpimiente a gusto y mezcle muy bien. Sirva inmediatamente caliente.