Ensalada nicoise con atún fresco y vinagreta de tomate de árbol

Ingredientes:
   1 cucharada de aceite de oliva (14 ml)      Zumo de 2 limones (96 ml)      1 libra de atún fresco (500 g)      ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g)      3 tazas de papas baby (600 g)      3 tazas de tomates cortados en gajos (240 g)      1 cucharada de perejil liso finamente picado (10 g)      ½ taza de aceitunas verdes sin pepa cortadas en rodajas (60 g)      2 tomates de árbol amarillo pelado y cortado en cubos pequeños (180 g)      ½ taza de agua (250 ml)      2 cucharadas al ras de azúcar (14 g)      Zumo de 1 limón (48 ml)      2 cucharadas de aceite de oliva (28 ml)  

Preparación:
    1.  Corta el atún en cubos medianos y marina con el zumo de limón, el aceite y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, deja en la nevera por 10 minutos aproximadamente.                  2.  Cocina las papas con suficiente agua hasta que estén blandas. Retira del fuego                  3.  Pon las papas en una ensaladera y agrega el perejil, el tomate y las aceitunas verdes.                  4.  En una olla pequeña añade todos los ingredientes y cocina por 15 minutos o hasta que reduzca a la mitad o tenga forma de mermelada ligera.                  5.  Mezcla las papas, con el atún y baña con la vinagreta.