Ingredientes:
800 gr. de carne de cerdo sin el hueso, cortado en cubos4 rodajas de ananá cortadas en cubos2 kiwis pelados, cortados en cubosJugo de 1 limón3 cdas. de coco rallado1 cdta. de canela1 cdta. de jengibre 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo1 cdas. de azúcar negra 

Preparación:
 Brochette de cerdo agridulce Preparación: Hidrate el coco rallado en 1 taza de agua. Escurra apretando bien el coco rallado y cuele. Mezcle en un bol con los otros ingredientes de la marinada. Ponga allí el cerdo salpimentado. Escurra y pinche en fierritos alternadamente cerdo, ananá y kiwi y cocine 20 minutos, rociando de tanto en tanto con la marinada.