Ingredientes:
Ingredientes 250 gr. de queso rallado 250 gr. de queso gruyere, fontina o similar, también rallado 1 y 1/2 vaso de leche 1 cda. de harina 4 huevos 

Preparación:
 Soufflé de queso Diluir la harina en la leche. Mezclar bien Añadir los quesos rallados y las cuatro yemas. Enmantecar un molde para horno. Montar las claras a nieve y mezclarla suavemente a la preparación anterior. Volcar todo en el molde y hornear 30 minutos a 180 grados. Servir inmediatamente.