Pimientos rellenos de centollo con jamon

Ingredientes:
2 pimientos verdes 1 cebolla pequeña 1/2 copa de brandy 1 cazo de salsa de marisco 2 cucharadas de aceite de oliva 4 lonchas finas de jamón serrano

Preparación:
1 Corta la cebolla y coloca el aceite en la sartén para cocinarlas a fuego lento. 2 Al mismo tiempo, cocinamos el centollo extrayéndole la carne y los huevos que se le añadirán a la cebolla una vez dorada. 3 Seguidamente flameamos con brandy. 4 En otra sartén, freímos los pimientos, los pelamos y los añadimos a la sartén con el centollo y la cebolla. 5 Para terminar, directo al plato y a adornar con salsa de marisco esta receta fácil y tan rica como para chuparse los dedos.