Galletas de queso con Thermomix

Ingredientes:
150 gramos de Queso curado 180 gramos de Harina 150 gramos de Mantequilla 1 unidad de Yema de huevo 1 puñado de Semillas de sésamo

Preparación:
1 El primer paso para hacer estas creativas galletas de queso será trocear el queso. Para ello, coloca todo el queso en el vaso y programa por 12 segundos a velocidad 9. Para esta receta con thermomix puedes utilizar el queso curado de tu preferencia, nosotros hemos utilizado parmesano. Luego añade la harina y mezcla programando esta vez por 5 segundos y velocidad 6. 2 A continuación, vierte este polvo de harina y queso en un bol grande y amasa junto con la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una masa homogénea, luego añade la yema de huevo y continua amasando hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una mezcla parecida a la masa para galletas normal. Reserva en la nevera por unos 30 minutos. 3 Pasada la media hora, dale forma a la masa haciendo pequeñas bolas y aplastando, dando forma circular plana como de galletas. Este proceso lo puedes hacer manualmente o si prefieres puedes extender la masa y utilizar un corta pastas. 4 Coloca las galletas de queso en una bandeja previamente engrasada y espolvorea con las semillas de sésamo. Cocina en el horno a 200º por 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Estas galletas de queso son ideales para acompañar ensaladas o pastas. Utilízalas para decorar el plato y dale a tus comidas un toque gourmet único.