Pollo al Limón y Miel

Ingredientes:
4 pechugas de pollo con hueso y con piel
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta molida al gusto
½ taza de miel
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon

Preparación:
Precaliente el horno a 350 ° F. Frote la pechuga de pollo con aceite de oliva y espolvorear generosamente con sal y pimienta.
Coloque el pollo con la piel hacia abajo en una fuente para hornear y hornee durante 30 minutos. Cuando el pollo se cocine, en un tazón pequeño mezcle la miel, jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.
Vierta la mezcla de miel sobre las pechugas de pollo y hornee durante otros 10 a 15 minutos o hasta que las pechugas estuén cocinadas y los jugos salgan claros al insertar un pincho en la parte más gruesa de la carne.
Retire el pollo a un plato de servir y dejar reposar durante 5 minutos y luego servir.