Ingredientes:
Ingredientes 3 bananas maduras 1 copita de ron 100 gr. de manteca 1 huevo 125 gr. de azúcar 1 cda. de jugo de limón 125 gr. de frutas secas (nueces, 250 gr. de 3 bananas maduras1 copita de ron100 gr. de manteca1 huevo125 gr. de azúcar1 cda. de jugo de limón125 gr. de frutas secas (nueces, avellanas almendras , etc)250 gr. de harina leudante 

Preparación:
 Pan de banana Deshacer las bananas con un tenedor y agregar el jugo de limón. Batir la manteca con el azúcar hasta hacerla cremosa: agregar el puré de bananas y el huevo; luego las frutas secas picadas y la harina y el ron. Mezclar bien y echar la masa en un molde rectangular enmantecado. Llevar enseguida el molde a horno moderado, durante 70 minutos. Desmoldar el pan caliente y dejarlo enfriar. Envolverlo en papel de aluminio o manteca y dejarlo descansar un día; así resultará más sabroso.