Tomates con queso Camembert al microondas

Ingredientes:
4 tomates rojos grandes 100 gramos de queso Camembert 2 huevos Una pizca de margarina Una pizca de perejil picadito Sal Pimienta

Preparación:
1 Cortamos la cabeza de los tomates y vaciamos el interior del tomate con ayuda de una cuchara. 2 Colocamos los tomates en un molde y añadimos 2 cucharadas de agua, llevamos al horno microondas durante 5 minutos a máxima potencia. 3 Cascamos los huevos y los batimos. 4 Ponemos sal y pimienta a los huevos batidos y en una sartén los cuajamos con un poco de margarina. 5 Retiramos del fuego, añadimos la carne del tomate que hemos quitado anteriormente, el queso Camembert troceado y mezclamos bien. 6 Rellenamos los tomates con la mezcla del huevo, el tomate y el queso e introducimos en el horno microondas durante 2 minutos a máxima potencia. 7 Servimos espolvoreado de perejil picado. 8 Para 4 personas.