Ingredientes:
300 gr. de Masa básica para pasta al huevo rellena 400 gr. de zapallo cebolla picada fina1 diente de ajo1 hoja de laurelMejorana2 yemas de huevo40 gr. de mantecaSaAceitePimienta2 cdas. de queso parmesano rallado, más adicional para servir 

Preparación:
 Ravioles de zapallo Cortar la pulpa del zapallo en trocitos y envolver en papel aluminio. Cocinar durante 30 minutos en horno moderado. Luego, retirar y saltear con aceite de oliva, la cebolla, el ajo picadísimo, la mejorana, y el laurel. Procesar o pasar por un cedazo, y agregar el queso y las yemas. Mezclar bien y armar los ravioles con este relleno. Posteriormente, hervir suavemente en agua salada y servir con manteca derretida y parmesano rallado.