Ingredientes:
1 kg. de harina50 grs. de levadura2 cucharaditas de sal100 cm3 de aceite de oliva1 taza de agua200 grs de aceitunas verdes descarozadas1 cebolla1/2 kg. de tomates maduros1/2 kg. de queso muzzarella2 cucharadas de orégano 

Preparación:
 Pizza de aceitunas Colocar en forma de corona la harina, y en el centro, la levadura desmenuzada mezclada con el agua y el aceite. Lentamente, incorporar lentamente los ingredientes del centro con la harina, formando una masa semiblanda. Amasar durante 15 minutos y luego dejar descansar en un lugar cálido durante una hora. Picar las aceitunas y la cebolla, previamente dorada en manteca; y distribuir ambos ingredientes sobre la masa. Amasar un largo rato, para que estos ingredientes se incorporen a la masa. Separar dos bollos iguales y acomodarlos sobre sendas pizzeras untadas con aceite. Dejar descansar 15 minutos. Luego, introducirlas en horno precalentado, hasta que comiencen a dorarse. Retirar y cubrir con el tomate sin piel, picado, el queso muzzarella y espolvorear con orégano. Volver al horno por 5 minutos para gratinar.