Estofado de cordero marroquí

Ingredientes:
300 gramos de Carne de cordero 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Cebolla blanca 2 dientes de Ajo 1 cucharadita de Curry en polvo 1 cucharadita de Canela en polvo 1 cucharadita de Comino en polvo 200 mililitros de Caldo de res 2 cucharaditas de Harina 80 mililitros de Aceite de girasol 30 gramos de Maní 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar el estofado de cordero, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite, sellar la carne de cordero cortada en cubos pequeños, previamente aderezada con una pizca de canela, comino, curry, sal y pimienta. Cuando esté dorada retírala. 3 En la misma olla, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo cortado finamente, hasta que estén dorados estos ingredientes; salpimentar al gusto. 4 Disolver la harina en el caldo de res y agregarlos a la olla junto con la carne. Condimentar con el resto del comino, el curry y la canela, cocinar a fuego bajo y tapado durante 40 minutos. Cuando esté listo rectificar sabor con sal y pimienta. 5 Finalmente, servir el estofado de cordero marroquí y espolvorear maní cortado en trozos y, si lo desea, perejil o cilantro, disfrutar esta receta con arroz basmati. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.