Ingredientes:
8 filetes de pejerrey1 lata de mejillones1 limón1 cda. de manteca2 cdas. de harina1 pote de crema de leche Sal 

Preparación:
 Pejerrey con salsa de mejillones Aderezar los filetes de pejerrey con sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Doblarlos y sujetarlos con palillos y acomodarlos en una fuente untada con manteca. Por otra parte, preparar una salsa con la manteca derretida a la que se le agregará la harina. Cocer por un segundo y diluir con el jugo de los mejillones y, si fuera necesario, algo de agua. Aderezar con poca sal, pimienta recién molida y una cucharadita de jugo de limón y alivianar con la crema de leche. Agregar los mejillones, calentar bien la salsa, sin dejarla hervir, y echarla sobre los arrolladitos. Si es necesario, puede darse un golpe de horno para llevar a la mesa bien caliente.