Ingredientes:
1 kg. de costillar de cerdo ½ litro de lecheSal, pimientaRebanadas de pan Arroz blanco 

Preparación:
 Cerdo en leche Preparación: Haga quitar el hueso del costillar por el carnicero; arrolle la carne y átela. Salpimiéntela y póngala en una cacerola con la leche, tape la cacerola y cueza suavemente hasta que la carne esté cocida y la salsa dorada. Si es necesario, aumente el calor de cocción al final para que se dore y reduzca la salsa. Corte la carne en rodajas, intercale entre ellas rebanadas de pan tostadas o fritas y eche por encima la salsa.