Espinacas con bechamel

Ingredientes:
1 kilogramo de Espinacas 100 gramos de Jamón cocido 100 gramos de Piñones tostados 1 cucharadita de Harina 250 mililitros de Leche 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 4 lonchas de Queso

Preparación:
1 Lo primero que tenemos que hacer para elaborar esta receta de espinacas con bechamel es lavar, cortar y cocer las espinacas. Una vez estén cocidas, escúrrelas bien y guárdalas para más tarde. 2 A continuación, echa un poco de aceite en una sartén, corta el jamón cocido en pequeños cuadrados y rehógalo. Luego añade las espinacas, saltéalo todo un par de minutos y resérvalo para después. 3 Seguidamente, haz una bechamel ligera con un poco de aceite, harina y leche, y sazónala con sal y la pimienta negra. Truco: Puedes añadir también si quieres un poco de nuez moscada molida para darle un toque diferente. 4 Una vez hecha, vierte la bechamel sobre las espinacas salteadas y mézclalas. Después pon el fuego bajo y añade las lonchas de queso. Remueve todo hasta que se haya fundido el queso y por último, agrega los piñones tostados y sirve tus ricas espinacas con bechamel mientras estén calientes.