Ingredientes:
4 huevos100 gr. de jamón cocido500 gr. de papa200 gr. de arvejas hervidas o de lata Perejil picadoQueso ColoniaSal 

Preparación:
 Revuelto gramajo Freír a 180°C 1/2 kg. de papas cortadas en allumetes (bastones bien finitos) y dejar escurrir. Saltar en un sartén 100 g. de jamón cocido en cubitos. Incorporar 4 huevos mal batidos y comenzar a revolver mientras cuaja el huevo. Agregar rápidamente las papas, las arvejas y 150 gr. de queso colonia (o a gusto), cortado en cubitos. Revolver y servir caliente con sal, pimienta y perejil picado.