¡Receta fácil sin molde!

Ingredientes:
1 huevo 150 gramos de harina de espelta integral 215 mililitros de leche desnatada sin lactosa esto ultimo , si lo deseas. 60 mililitros de aceite de oliva o mantequilla fundida 2 cucharadas soperas de azúcar morena, panela, o de coco 8 gramos de levadura en polvo o bien un sobre de leudante para repostería 1 pellizco de sal 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:
1 Bate el huevo hasta que veas que está muy espumado, puedes utilizar las varillas manuales o eléctricas. A falta de ellas, puedes también utilizar una batidora. 2 Añade al huevo batido la leche, y diluye para que se vaya integrando. 3 Agrega la canela en polvo junto con el azúcar, la harina con el polvo leudante y, finalmente, el aceite. Remueve muy bien hasta que quede una textura de papilla fina.Prepara una sartén, si es de un tamaño pequeño será mucho más sencillo, pero igualmente valdrá una sartén de otro tamaño. 4 Pon la sartén a calentar y, si no es antiadherente, unta de aceite o mantequilla el fondo para que no se pegue la masa y salgan sin problema. La medida que utilizamos nosotros fue la de un cazo, deposita su ración cuando la sartén este muy caliente y deja hacerse a fuego medio unos 4 minutos por cada lado. 5 Verás unas pequeñas burbujas a medida que cuece, es buena señal, después de este tiempo, voltea y continúa cociendo hasta cuajar el gofre del todo.Este es el aspecto que tendrán tus gofres saludables sin gofrera recién hechos. Estarán listos para acompañarlos con lo que quieras. Podrás tomarlo con tu desayuno o para merendar y ¡serán la delicia de los más pequeños! Truco: Puedes conservarlos en un bol cerrado tres días, y poniéndolos en una tostadora si los quieres más crujientes y calentitos.