Ingredientes:
1 kg. de roast beef desgrasado, cortado en dados1 lata de tomates perita300 gr. de zanahorias cortadas en rodajas300 gr. de nabo cortado en rodajas1/4 lt. de vino tinto2 cebollas picadas2 hojas de laurel1 cdta. de orégano AceiteCaldo de carne o verdurasSal 

Preparación:
 Roast beef estofado Saltee en una cacerola (o en la morocha) la carne salpimen­tada y la cebolla, agregue la hoja de lau­rel y el orégano. Incorpore el vino, el to­mate, las zanahorias y el nabo. Lleve a ebullición, baje el fuego, tape y cocine a fuego muy lento por 75 minutos, revolvien­do de vez en cuando.