Tortilla de gambitas y patatas

Ingredientes:
500 gramos de gambas pequeñas 10 huevos 1 cucharadita de levadura 1 patata mediana 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal

Preparación:
1 Se cuecen las gambas y se pelan. 2 La patata se parte en cuadraditos y se fríe. 3 Se baten las yemas y se baten las claras a punto de nieve con la levadura. 4 Se mezclan todos los ingredientes y se sazona con sal y pimienta. 5 Se hace la tortilla.