Ingredientes:
Para el relleno : 200 gr. de pimientos 100 gr. de calabacines 100 gr. de puerros 1 huevo 2 yemas Semillas de amapola Sal Pimienta 225 gr. de leche Ingredientes para la masa : 225 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 100 gr. de almendras picadas 50 gr. de parmesano rallado 1 yema de huevo Canela en polvo 

Preparación:
 Tarta de verduras Mezclar brevemente todos los ingredientes de la masa; dejarla reposar durante 30 minutos en el frigorífico y luego extenderla en un molde para tartas de 24 cm de diámetro; rellenar con frijoles secos y hornear a 200° durante 15 minutos (cocción blanca). Sofreír todas las verduras cortadas en cubitos en un chorrito de aceite caliente; salarlas y dejarlas enfriar. Retirar el molde del horno, vaciar los frijoles y, sin voltear la masa, rellenarla con las verduras y el ligue preparado mezclando las yemas, el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Hornear a 180° y cocinar 30 minutos, luego retirar el pastel del horno y espolvorear con semillas de amapola.