Pasta con brócoli y queso

Ingredientes:
400 gramos de pasta de cualquier estilo (corta, larga, rellena, etc...) 1 brócoli mediano 2 dientes de ajo 50 gramos de mantequilla 300 mililitros de nata líquida (crema de leche) ligera 120 gramos de queso pecorino o parmesano rallado 2 cucharadas soperas de queso crema 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de nuez moscada

Preparación:
1 Lava el brócoli debajo del grifo. Luego, elimina el tronco y la hojas. Pica el vegetal dividiéndolo en arbolitos pequeños como para un bocado. 2 Puedes cocinar los brócolis al vapor o hervidos. Si te vas por la segunda opción, utiliza poca agua y agrega sal. Procura que queden enteros porque luego debes mezclar la mitad con la pasta. El tiempo de cocción es de 4 a 5 minutos, así los brócolis mantendrán sus cualidades nutritivas. Al final, utiliza un colador para escurrir este vegetal muy bien. Truco: Para facilitar la cocción de este vegetal, pincha con el cuchillo el tallo de cada arbolito. 3 Prepara una sartén, agrega los 50 gramos de mantequilla y espera que se derrita un poco. Añade los ajos triturados o picados muy finamente y deja que se doren un poco. Acto seguido, incorpora los brócolis y saltéalos. Aplica fuego medio para la cocción. Truco: La idea de este paso es saborizar el vegetal con el ajo. 4 Hierve la pasta atendiendo las instrucciones del fabricante. La preparación debe quedar al dente. 5 Escurre la pasta dentro un colador. Una vez escurrida, reserva en un recipiente. 6 En otra cazuela coloca la nata al fuego con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla todos los ingredientes bien hasta conseguir una consistencia homogénea. Utiliza fuego medio-bajo. 7 A continuación agrega el queso crema y disuelve. Remueve constantemente. 8 Añade el queso rallado (pecorino o parmesano) a la mezcla. Integra por completo y continua removiendo. 9 Agrega la pasta reservada a la salsa de queso. 10 Finalmente, añade el brócoli y mezcla suavemente para evitar desmenuzarlo. 11 Decora la pasta con el brócoli reservado. Si se te antoja, rocía pecorino rallado. ¡Buen provecho!La pasta con brócoli y queso crema y rallado resulta la alternativa ideal para quienes desean degustar más vegetales en su dieta diaria pero... ¡sin sacrificios!Prueba esta receta en casa, te aseguro la prepararás en un satiamén. Si deseas compartir un comentario sobre esta preparación, déjalo por aquí. Y si te apetece recrear este platillo en tú cocina.... ¡Por favor mándanos una foto!