Ingredientes:
180 gr. de harina 3 huevos enteros 1 dl de leche 1 dl de aceite de oliva virgen extra 100 gr. de queso parmesano rallado o parmesano 1 cdta. de levadura en polvo Almendras peladas Aceitunas verdes deshuesadas Sal y pimienta 

Preparación:
 Mini muffins de queso Encender el horno a 180° estático En un bol batir los huevos con el aceite y la leche. Agregar el queso, la harina tamizada con la levadura en polvo, 2 pizcas de sal, una pizca de pimienta y mezclar con una espátula. Verter media cucharada de masa en cada uno de los moldes para muffins (o utilizar una manga pastelera), insertar una almendra o una aceituna en cada uno. Hornear por 10/15 minutos hasta que los muffins estén dorados en la superficie.