Risotto de pollo

Ingredientes:
350 gramos de Pollo desmechado 300 gramos de Arroz arboreo 80 gramos de Queso parmesano 120 gramos de Cebolla larga o de verdeo 1 litro de Caldo de pollo 2 cucharaditas de Mantequilla 1 vaso de Crema de leche o nata 1 pizca de Pasta de ajo 1 vaso de Vino blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Preparación:
1 El primer paso para realizar nuestra receta de risotto de pollo es prealistar los ingredientes. 2 Lleva una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, sofríe la cebolla finamente picada con un poco de sal, pimienta negra y pasta de ajo. 3 Añade el arroz y el caldo de pollo, recuerda cocinar siempre a fuego alto y no parar de revolver. Lo ideal es que obtengamos un arroz caldoso, pues esa es la consistencia que queremos tener en nuestra receta de arroz con pollo. 4 Cuando observes que el caldo del risotto se reduce y el arroz tiene una consistencia cremosa, adiciona la mantequilla y mezcla muy bien los ingredientes. 5 Prealistar los ingredientes que quedan para agregar al risotto y darle ese toque de sabor adicional. 6 Una vez el risotto tenga la consistencia deseada, añade el pollo desmechado, la crema de leche y el vino blanco, deja conservar durante algunos minutos para que nuestra receta concentre los sabores de estos ingredientes. 7 Por último, añade dos cucharadas de queso parmesano y reserva el resto para añadir al momento de emplatar. 8 Sirve el risotto de pollo espolvoreando queso parmesano por encima y colocando pollo desmechado al gusto en cada uno de los platos. Esta es una forma totalmente diferente de consumir arroz con pollo, y con la que puedes sorprender a tus invitados y familia. ¡Disfruta!