Ingredientes:
3 huevos200 gr. de azúcar200 gr. de crema de leche o crema ácida400 gr. de harina Canela , nuez moscada, pizca de salAceite para freírPapel impermeable 

Preparación:
 Rosquillas Batir los huevos con el azúcar hasta que se hagan espumosos. Agregar la harina; la crema de leche, pizca de canela y de nuez moscada. Poner esta masa en una manga con boquilla lisa de grosor mediano. Cortar una tira de papel manteca de ocho centímetros de ancho, sumergir un extremo en la fritura y hacer en esta parte una rosquita. Hacer deslizar esta rosquita en la fritura caliente y dejar dorar de cuatro a cinco minutos. Retirar las rosquitas doradas con la canasta o espumadera poner sobre papel absorbente. Pasar por azúcar vainillado o mezclado con canela y servir.