Arepas rellenas

Ingredientes:
1 taza de Harina de maíz blanco 2 tazas de Agua tibia 1 cucharadita de Mantequilla 1 puñado de Jamón triturado finamente Queso Mozarella Tomates 1 unidad de Boniato 1 cucharadita de Cúrcuma ½ taza de Harina de maíz (60 gramos) ½ taza de Agua (120 mililitros) 1 puñado de Espinaca fresca 1 puñado de Rábanos 1 cucharadita de Mantequilla 1 taza de Batido de plátano y jengibre 1 taza de Harina de maíz (120 gramos) 1 unidad de Pechuga de pollo Mostaza

Preparación:
1 Empezaremos por las arepas de boniato. Para hacerlas, corta unas marcas con un cuchillo a lo largo del boniato y colócalo en un recipiente para microondas. Luego, tapa éste con papel transparente y programa el aparato durante 13 minutos a máxima potencia. 2 Mientras el boniato se cocina en el microondas, comenzamos a preparar la arepa tradicional de maíz. Entonces, mezcla el agua con la harina y la mantequilla, amasa hasta conseguir una mezcla homogénea que se despegue de las manos fácilmente. Forma una bola y envuelve en papel transparente. Reservar. 3 Recuperamos el boniato del microondas y hacemos un puré mezclando con cúrcuma y agua. A medida que la masa coja consistencia, añade la harina lentamente y amasa hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos. Haz también una bola y envuélvela en papel film. 4 A continuación, toca preparar las arepas de plátano y jengibre, para las cuales repetiremos los procesos anteriores. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave que no sea pegajosa. Envuelva la masa hasta el momento de formar las arepas. 5 Con las tres masas ya listas empezaremos a dar forma a las arepas. Para ello, coge una porción de masa dale forma redonda y aplanada con las manos. Si nunca has hecho arepas y tienes dudas con la forma puedes revisar la receta de arepas venezolanas. 6 Para cocinar las arepas, colócalas en una plancha a fuego medio y ve dándole vueltas hasta que ambos lados se hayan tostado ligeramente. El proceso puede tardar entre 10-15 minutos. S deseas, les puedes dar un último toque en el horno unos 5 minutos. 7 Ahora vamos a cocinar los rellenos. Añade un poco de aceite en la misma plancha y sofríe el pollo cortado en tiras finas, si la plancha es grande, puedes ir cocinando las espinacas también. Recuerda salpimentar el pollo y cocinar hasta que esté dorado y listo al igual que las espinacas. 8 Arma las arepas de siguiendo estas instrucciones:Arepas de pollo: Abre una arepa y coloca porciones de pollo con un poco de mostazaArepas de boniato: Abre las arepas y rellena con rabanitos cortados muy finos y las espinacasArepas tradicionales: Rellenarlas con una pasta de jamón y aceite, queso rallado y rodajas de tomate 9 Puedes combinar las arepas rellenas con los ingredientes que quieras y recuerda que también puedes echarle un vistazo a la receta de arepa de pabellón o las arepas de avena si estás haciendo dieta. Si tienes alguna duda puedes ver la receta en vídeo en nuestro canal con aceite y sal.