Pintxos de Queso azul con pimientos

Ingredientes:
Cebollitas en vinagre Aceite de oliva para freír Queso azúl Un par de rodajas de pan 1 pimiento rojo

Preparación:
1 Cortamos las rodajas de pan a trozos de unos dos centímetros de lado. Ponemos aceite en una sartén y freímos el pan. El pan frito va a ser la base del pintxo. 2 Lo sacamos y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 3 Cortamos el pimiento a tiras. 4 En un palillo de madera, pinchamos una de las puntas de la tira del pimiento. 5 Ponemos ahora la cebollita en vinagre y volvemos a pinchar la otra punta del pimiento. 6 Podéis fijaros en la foto. De esa forma la cebolla queda dentro del pimiento rojo. 7 Ahora ponemos el queso y terminamos con el pan frito. Presentamos y listo.