Puerros rellenos de jamon y queso

Ingredientes:
8 puerros grandes 250 g de queso roquefort o gorgonzola 1 huevo batido 100 g de jamón york 50 g de mantequilla

Preparación:
1 Cocemos los puerros unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, utilizando un tenedor machacamos el queso en un cuenco. Añadimos el huevo batido y mezclamos bien. Incorporamos el jamón. 2 Mientras, calentamos el horno a 200 ºC. Escurrimos los puerros y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de rellenarlos. Extraemos, presionando, el centro de los puerros para que quede un tubo. Los llenamos con la mezcla anterior. 3 Colocamos en una fuente de horno, ponemos sobre ellos unos trocitos de mantequilla y horneamos unos 15 minutos.