Estofado de ternera con verduras

Ingredientes:
1 kilogramo de Ternera para estofar 1 Cebolla grande 1 Zanahoria 3 dientes de Ajo 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 hoja de Laurel 2 vasos de Caldo 1 Patata

Preparación:
1 Ponemos aceite en una olla, salamos la carne y la rehogamos cuando el aceite esté caliente. Colocamos la hoja de laurel y los 3 dientes de ajo para potenciar el sabor del estofado de ternera. 2 Cortamos toda la verdura menos la patata en trocitos pequeños y la añadimos a la olla. Dejamos que se poche todo junto, removiendo para evitar que se pegue la preparación. 3 Cortamos la patata y la añadimos al estofado de ternera una vez que esté la verdura hecha. En este punto, agregamos el caldo y dejamos que hierva a fuego no muy fuerte. El caldo puede ser de verduras o de carne, el que más nos guste. 4 Cuando la patata esté tierna, estará nuestro plato listo. Servimos de inmediato el estofado de ternera con patatas para evitar que se enfríe y lo acompañamos con un poco de pan casero.