Ingredientes:
500 gr. de carne de ternera cebolla chica125 gr. de uvas2 naranjas100 gr. de cerezasSalPimientaJengibre2 bananas30 gr. de manteca o margarina6 cdas. de jerez5 cdas. de salsa de soja8 cdas. de crema de leche1 taza y media de arroz doble3 tazas de caldo1 cdta. de curry 

Preparación:
 Risotto con ternera agridulce Calentar una cucharada de cebolla picada en dos cdas. de manteca, agregar el arroz y saltearlo, revolviendo sobre el fuego. Mojar con caldo hasta el doble de la altura del arroz en la cacerola, salpimentar, añadir el curry y tapar. Cocinar de 18 a 20 minutos. Mientras tanto, cortar la carne en rodajas finas, pelar las uvas, deshuesar las cerezas, separar la naranja en gajos y pelar éstos también. Rallar el jengibre fresco, si fuera posible conseguirlo, o utilizar el polvo de jengibre. Cortar la banana en rodajas. Saltear la cebolla en la manteca. Añadir la carne y dorarla apenas, sobre fuego fuerte. Echar encima el jerez, la salsa de soja y la crema de leche, sal, pimienta y jengibre y cocinar durante diez minutos. Incorporar enseguida las frutas cortadas y peladas y calentar unos minutos más. Poner el arroz en un molde corona y desmoldarlo en el momento de servir. Colocar en el centro la preparación de carne y frutas y servir enseguida; bien caliente.