Pudin de fresas y nata

Ingredientes:
500 gramos de Fresa 3 cucharadas soperas de Azúcar 150 gramos de Nata líquida 2 unidades de Huevo 1 unidad de Yema de huevo 5 gramos de Gelatina sin sabor (3 láminas) 1 puñado de Fresas ½ taza de Mermelada de fresa 1 puñado de Hojas de menta

Preparación:
1 Haz un puré triturando las fresas ya limpias (también puedes pasarlo por un chino). 2 En un bol, echa los huevos con las yemas y 3 cucharadas de azúcar. Mezcla bien y lleva todo a baño María. 3 A continuación, añade el puré de fresas y la gelatina, previamente remojada en agua. Mézclalo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea. 4 Monta la nata y añádesela al bol, removiéndolo bien con una varilla. 5 Echa la masa en un molde y deja que enfríe en el congelador durante 6 horas aproximadamente. 6 Desmolda y decora el pudin con unas hojas de menta, mermelada y unas fresas partidas en cuartos.