Crepes de chocolate y fresas

Ingredientes:
1 huevo 3 cucharadas soperas de tapioca o maicena 1 cucharada postre de cacao en polvo 1 cucharada postre de endulzante natural xylitol 2 cucharadas de postre de crema de leche o nata líquida 20 gramos de Chocolate al 70% 3 fresas laminadas

Preparación:
1 En un bol bate el huevo con la tapioca, el cacao y el xilitol hasta conseguir una masa homogénea. Truco: Puedes utilizar otro tipo de endulzante natural como la estevia o la miel si lo prefieres para hacer estas crepes de chocolate sin azúcar. 2 Unta un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte una porción de la masa de las crepes de chocolate sin gluten cuando se haya calentado. 3 Cubre la sartén y baja el fuego al mínimo. Cuando las crepes de chocolate fáciles se hayan dorado por abajo, dales la vuelta con una espátula y dóralas por el otro. Repite esta misma operación hasta acabar con la masa. 4 Derrite el trozo de chocolate negro y la nata líquida en el microondas en espacios de 20 segundos a máxima potencia vigilando para que no se quemen y mézclalos bien. Rellena las crepes fitness con este frosting de chocolate y las fresas laminadas. 5 Sirve las crepes de chocolate y fresas templadas o calientes y dime qué te han parecido. Los postres con fresas y chocolate siempre triunfar por la buena combinación de sabores que aportan ¿no crees?