Empanadillas de atún y huevo

Ingredientes:
1 lata de Atún 1 unidad de Tomate rojo ½ unidad de Cebolla blanca 2 unidades de Huevo 200 gramos de Masa de hojaldre 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Cortar la cebolla finamente y saltear en aceite de oliva con sal hasta que esté blanda. 3 Pelar y cortar el tomate finamente, añadir a la sartén y cocinar tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Salpimentar. 4 Cocinar un huevo en agua durante 5 minutos. 5 Mezclar la lata de atún, el salteado y el huevo cortado en cubos pequeños, rectificar sabor con sal y pimienta. 6 Estirar un poco la masa hojaldrada y cortar en círculos medianos. 7 Añadir un poco de relleno, untar huevo batido en los bordes y cerrar en forma de empanada. 8 Con un tenedor asegurar los bordes, cubrir con huevo batido y llevar al horno a 180º C. durante 25 minutos. 9 Servir las empanadillas de atún y huevo y disfrutar. Puedes acompañar con salsa para untar como la de tomate picante, de cebolla o la salsa de yogur.