Salmón a la pimienta con verduritas

Ingredientes:
4 rodajas de Salmón fresco 600 gramos de Verduritas cocidas variadas 200 gramos de Verduritas cocidas 1 cucharada sopera de Pimienta en grano y molida 70 mililitros de Brandy 1 pizca de Sal 60 mililitros de Aceite 1 cucharadita de Mantequilla

Preparación:
1 Poner la parrilla al fuego y cuando este bien caliente añadir la sal y el aceite (en la parrilla), seguidamente colocar las rodajas de salmón y dorarlas. 2 Reservar. 3 Escurrir bien las verduritas y en una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear las verduritas, salpimentando al gusto. 4 Con 5 minutos será suficiente. 5 Para hacer la salsa poner en una sartén el resto de la mantequilla y añadir la pimienta en grano, remover un poco y añadir el brandy, flamear y añadir la nata, un poco de sal y pimienta molida al gusto. 6 Dejar que reduzca y emplatar: un poco de salsa en el fondo del plato, encima la rodaja de salmón y al lado las verduritas.