Ingredientes:
Ingredientes 2 tazas de polenta instantánea 2 taza de leche 1 taza de agua 1 cubito de caldo de verdura o pollo 1 cda. de manteca Sal y pimienta 1 taza de queso parmesano rallado grueso Un pocillo de aceite de oliva 

Preparación:
 Polenta especial En una olla combinar el agua, la leche, el caldito, la sal, pimienta y la manteca hasta que rompa el hervor. Bajar inmediatamente el fuego. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente con cuchara de madera o batidor de alambre. Cocinar un minuto o dos, hasta que haga burbujas, y retirar del fuego. Volcar en una fuente de horno o budinera grande untada con aceite de oliva. Dejar enfriar. (En este último paso puede ser dejada toda la noche). Precalentar el horno bien caliente. Cortar la polenta con un cuchillo mojado o un cortapastas, en rebanadas, cuadrados, triángulos, etc. Poner en una placa para horno aceitada y espolvorear con queso rallado grueso. Cocinar en horno bien caliente hasta que estén crocantes, más o menos 20 minutos. Servir calientes.