flan de olluco

Ingredientes:
500 gr. de olluco 180 grs. de azùcar c/n de canela, clavo de olor 200 gr. de flan 1 tarro de leche evaporada c/n de polvo de hormear 60 gr. de grajeas.

Preparación:
1 Lavar bien los ollucos. 2 Cortar en mitades. Llevar a, cocciòn por un espacio necesario hasta que el olluco estè cocido, luego licuar reservar en un recipiente. 3 Luego preparar el flan debidamente aromatizado con la canela y clavo de olor, luego mezclar con el olluco licudo servir en pequeñas dulceras llevar refrigerar. 4 Espolvoreando con grajeas o canela en plovo. 5 Se sirve frio.