Salsa agridulce de tamarindo

Ingredientes:
200 mililitros de Pulpa de tamarindo 250 mililitros de Leche de coco 80 gramos de Azúcar 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar la salsa agridulce de tamarindo, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla añadir la pulpa de tamarindo y la leche de coco, mezclar muy bien hasta obtener una consistencia homogénea. Cocinar a fuego medio durante unos minutos. 3 Añadir el azúcar y mezclar hasta disolverla. Cocinar durante 20 minutos a fuego bajo hasta que reduzca la salsa de tamarindo y su consistencia sea un poco espesa. 4 Es momento de licuar la salsa para carnes, esto ayudara a que quede completamente unificada ya que tiende a separarse un poco por la leche de coco. Rectificar sabor con sal y pimienta. 5 Esta salsa agridulce se puede utilizar para consumir con pescados, cerdo o con pollo. Te recomiendo probar la salsa de tamarindo con pollo a la plancha o con unos saquitos de verduras. Si quieres mas recetas de salsas, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.