Filetes de cerdo empanados

Ingredientes:
8 unidades de Filete de lomo 1 unidad de Huevo 8 cucharadas soperas de Pan rallado 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 300 mililitros de Aceite de oliva

Preparación:
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los filetes de cerdo empanados. 2 Para comenzar, batimos los huevos en un bol con la ayuda de un tenedor o varillas. Ponemos un poco de sal y reservamos. 3 Sazonamos la carne y ponemos un poco de pimienta negra molida. Si os apetece podéis aderezarla con un poco de orégano, hierbas provenzales o ajo en polvo para darles más sabor. 4 Pasamos los filetes de cerdo por huevo y pan rallado, en ese orden, dejando que la carne se impregne del rebozado por todas partes. 5 Freímos los filetes de cerdo en abundante aceite de oliva que debe estar bien caliente. Damos la vuelta a cada filete para que se cocine por ambos lados. 6 Colocamos los filetes de cerdo empanados en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Podemos acompañar estos filetes de lomo empanados con una ensalada de tomate y alcaparras o una ensalada de verduras variadas.¡Esperamos vuestras fotos y comentarios!