Ingredientes:
3 tazas harina cernida1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear1/2 taza de azúcar flor cernida2 cdas. de mantequilla1 huevo2 yemas1 cdta. de ralladura de cáscara de limón1 cda. de aguaAceite para freír 

Preparación:
 Calzones Rotos Formar una masa uniendo la harina, el polvo de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar. Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario. Estirar sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm x 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. Freír en aceite bien caliente. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.