Pastel de carne especial

Ingredientes:
1 kg. de carne molida 2 huevos 100 gr. de tocino o panceta 1 taza de leche 1 cebolla picada finamente 2 cucharadas de perejil pan molido lo necesario 1 cucharilla de comino 1 cucharilla de ajo molido 1 cucharilla de sal 2 cucharadas de aceite

Preparación:
1 Batir las claras a punto nieve, luego poner la carne en un recipiente y ponerle la cebolla, el prejil, la sal, las yemas y el resto de los ingredientes e ir agregando el pan molido hasta tener una pasta suave como la pasta de higado agregar las claras a punto nieve y mezclar suavemente poner en un molde para budin bien aceitado y llevar a horno precalentado a calor bajo por 25 minutos luego aumentar a 180 grados por 35 minutos mas cuando este seco y no tenga jugo esta listo.