Ingredientes:
500 gr. de camarones crudos y pelados 1 lata de chiles chipotles chica 1/3 de piloncillo en pedazos chicos 6 champiñones grandes 1 cebolla en aros 1 cda. de caldo de pollo en polvo Sal y pimienta Mantequilla 

Preparación:
 Camarones al chipotle y piloncillo En una olla derretir el piloncillo con un poco de agua, agregar el chipotle, el polvo de caldo de pollo y cocer por unos 10 minutos. Pasar a la licuadora y apartar. En una sartén derretir la mantequilla, agregar la cebolla y dorar un poco, luego agregar los champiñones hasta que éstos se ablanden. Agregar los camarones e inmediatamente la salsa que se preparó en la olla. Cocer todo junto por unos 10 minutos o hasta que la salsa espece un poco. Agregar sal y pimienta negra fresca al gusto. Servir con arroz blanco o pasta al burro.