Tonnarelli con carne y salsa de tomate

Ingredientes:
500 g Tonnarelli 1 diente Ajo 1/2 Cebolla Aceite de oliva extra virgen 500 g Carne magra picada 1/2 Zanahoria 1 hoja Laurel 1 tallo Apio 150 g Salchichas parrilera 1/2 vaso Caldo de carne 100 g Hongos secos 1 vaso Vino blanco seco Tomate 1 lata Salsa de tomate 100 g Sal Pimienta Queso rallado c/n Perejil c/n

Preparación:
1 Picar bien las verduras y colocar en una olla junto con aceite de oliva y laurel. 2 Sofreír. 3 Agregar la carne y la salchicha bien desmenuzada. 4 Cocinar por 5 minutos. 5 Revolver y verter el vino. 6 Agregar el caldo, los hongos, el tomate en lata cubeteado y la salsa de tomate. 7 Salpimentar y cocinar a fuego bajo durante 2 horas, aproximadamente. 8 Servir la pasta y condimentar con el ragú. Terminar con queso rallado y perejil picado.