Verduras con salmón ahumado

Ingredientes:
200 gr de salmón ahumado 100 gr de judías verdes 1 puerro 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 cebolla 1 alcachofa 1 calabacín 6 espárragos verdes 1 tomate Aceite virgen extra Hojiblanca Sal Perejil

Preparación:
1 Limpia las verduras. 2 Corta el puerro, los pimientos, las judías y las cebollas en juliana fina; la alcachofa y el calabacín en láminas; y los espárragos en 4 a lo largo. 3 Pela la zanahoria y con ayuda de un pelador, córtala en tiras. 4 Pela el tomate y córtalo en 4 rodajas. 5 Coloca toda la verdura en un bol, aliña con sal y aceite. 6 Calienta la plancha y haz las verduras. 7 Sirve las verduras en una fuente y cubre con las rodajas de salmón. Decora con una rama de perejil. 8 Consejo: Para que sepáis, la mención sans raidissage que figura en el embalaje de determinados salmones de calidad, significa que el pescado no ha sido congelado antes de ser cortado. 9 Para 4 personas.