Ingredientes:
375 gr. de harina de centeno50 gr. de harina de soja (o de trigo)250 gr. de queso blanco10 cdas. de leche10 cdas. de aceite75 gr. de azúcar 3 cdtas. de polvo de hornear1 cdta. de canela300 gr. de mazapán (optativo)500 gr. de manzanas100 gr. de pasas de uva50 gr .de almendras fileteadas2 cdas. de jalea de manzanaAzúcar impalpable 

Preparación:
 Torta alemana de manzanas Mezcle el queso blanco, la leche, aceite y azúcar en un bol. Añada las harinas cernidas con el polvo de hornear y canela. Mezcle poco a poco uniendo los ingredientes hasta tener una masa homogénea. Estírela en forma de rectángulo de 40 por 50 cm. Estire el mazapán hasta la medida de la masa anterior y encímelas, distribuya por encima las manzanas en daditos, las pasas, y las almendras. Arrolle y corte rodajas de 4 cm., colóquelasen una tartera rectangular enmantecada y lleve a horno moderado durante 45 minutos. Pinte la torta con jalea de manzanas y deje enfriar. Termine con azúcar impalpable.