Ingredientes:
Ingredientes 4 filetes de pescado 300g de 5 cucharadas de aceite; 1 50g de ciruelas pasas deshuesadas; 1/2cucharadita de curry 1 cucharada de 1 1 cucharadita de azúcar; Sal y 30 g de 4 filetes de pescado300g de judías verdes;5 cucharadas de aceite; cebolla picada;50g de ciruelas pasas deshuesadas;1/2cucharadita de curry1 cucharada de jengibre en polvo; limón , el zumo;1 cucharadita de azúcar;Sal y pimienta recién molida;30 g de mantequilla para engrasar la fuente refractaria y para esparcir sobre la preparación. 

Preparación:
 Pescado con judias verdes En una cacerola, calentar el aceite y saltear la cebolla picada; agregar el curry, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta. Rociar con el zumo de limón y remover con cuidado. Por otro lado, añadir las ciruelas pasas y el azúcar; y calentar mezclando continuamente y evitando que la preparación se pegue al fondo, luego añadir un litro de agua y remover. Engrasar con mantequilla una fuente refractaria y poner las judías cocidas “al dente” junto con la salsa de cocción; y colocar encima los filetes de pescado. Salpimentar y ponerle encima algunos virutas de mantequilla; y finalmente calentar el horno a 180 0C, poner la fuente tapada, con papel de aluminio y dejar cocer durante 12-15 minutos cuidando de dar vuelta a los filetes de pescado a medía cocción.