Ingredientes:
400 g de espagueti 4 higaditos de pollo 50 g de manteca 4 salchicas de Viena 1 cda de harina 200 cm3 de caldo 150 g de crema de leche 1 cdita de concentrado de tomates 1 cda de vino Jerez Sal y pimienta al gusto 

Preparación:
 Espaguetis con Higaditos y salchichas Hervir la pasata al dente, colar y reservar. Saltear en la manteca lo higaditos limpios y la salchicha en rodajitas, agregar la pasta cocida y mantener al calor. En una cacerolita hervir 5 minutos el caldo con la harina disuelta, la crema concentrado de tomates y Jerez. Sazonar con sal y pimienta y verter sobre la pasta aderezada con los higaditos, pasar a una fuente de servicio y servir enseguida.