Milanesa a la florentina

Ingredientes:
2 milanesas 100 gramos de espinaca 60 gramos de queso fresco 1 taza de leche (240 mililitros) 3 cucharadas soperas de maicena 1 cucharadita de nuez moscada ¼ cucharadita de pimienta 1 cucharadita de provenzal 2 cucharadas soperas de provenzal

Preparación:
1 Para empezar con la receta de suprema a la florentina, primero empieza la preparación con la base de este plato, la milanesa. Para ello, retira la grasa visible de la carne y pásala primero por huevo batido solo o con los condimentos que quieras, por ejemplo, mostaza o provenzal. A continuación, pásala por el pan rallado haciendo presión para que cubra toda la carne. Para lograr un toque más crocante, puedes mezclar este último con polenta, avena y/o semillas. 2 Cocina las milanesas en el horno durante 10 minutos sobre una asadera engrasada a fuego máximo, 200-220 ºC. A continuación, dales la vuelta y cocínalas durante 5 minutos más. 3 Mientras, disuelve la maicena en la leche fría y caliéntala en el microondas por 1 minuto. Remueve y caliéntala 30 segundos más hasta que espese. Quedará una salsa blanca bien espesa, ideal para mezclar con la espinaca, que puede ser algo húmeda. 4 Condimenta la salsa blanca al gusto. 5 Pica las hojas de espinaca limpias y crudas. 6 Mezcla la espinaca con la salsa a la florentina blanca y resérvala. 7 Pasados los 5 minutos de cocción de las milanesas, agrega la salsa de espinaca junto con el queso rallado, cocina durante 5 minutos más. Puedes hacerlo en la parrilla del horno para ayudar a que el queso se gratine. 8 Sirve tus milanesas a la florentina con unas papas naturales, puré o con tu guarnición preferida. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.