Con tapioca y anacardos, ¡delicioso!

Ingredientes:
½ taza de anacardos ½ taza de agua (120 mililitros) 1 cucharadita de sal 3 cucharadas soperas de fécula de tapioca 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 2 cucharadas soperas de margarina vegetal 2 cucharadas soperas de agar agar ½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación:
1 Pon en remojo los anacardos durante toda la noche o al menos una hora antes de la preparación. Escurre los anacardos e introdúcelos en el vaso de la batidora. 2 Añade a la batidora el agua, la tapioca, la sal, la levadura de cerveza, el agar agar y el ajo en polvo. Bate los ingredientes hasta que se incorporen bien y no queden grumos para continuar con la receta del queso fresco vegano. 3 Vierte la mezcla en un cazo y caliéntala a fuego medio. Cuando empiecen a aparecer las burbujas, añade la margarina, remueve y cocina el queso fresco vegano hasta que se forme una bola elástica blanda. 4 Vierte la masa en un molde o un tupper engrasado y deja el queso blando vegano en la nevera durante toda la noche o hasta que se endurezca. 5 Desmolda el queso y utilízalo para tus preparaciones. Si quieres, puedes espolvorear pimentón por encima. Así mismo, puedes cortarlo en lonchas para hacer sándwiches o bocadillos. Este queso fresco vegano es ideal para cualquier ocasión. Si quieres descubrir otras recetas de quesos veganos, no te pierdas las siguientes:Queso vegano de garbanzosQueso vegano de papa y zanahoriaAdemás, no dejes de visitar mi blog Vegspiration, donde encontrarás muchísimas recetas más para veganos.