Ingredientes:
250 gr de mozzarella fiordilatte 100 ml de nata 100 gr de queso parmesano rallado 1 cda. de aceite de oliva v. e. 1 pizca de sal 

Preparación:
 Mousse de parmesano Cortar la mozzarella en cubos pequeños y ponerla en el vaso del mixer o licuadora. Agregar el queso parmesano rallado a la mozzarella con la ayuda de una cuchara. También agregar la crema la nata, el aceite y la sal y procesar todo hasta obtener una crema. Reservar en la heladera hasta el momento de servir, acompañando con tostaditas o grisines.