Cabab Especial

Ingredientes:
Picada común 1/2 kg (Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos veces) Cebolla 300 g Perejil 10 g Pimienta Jamaica 4 cucharaditas Sal 3 cucharadas

Preparación:
1 Picar la cebolla tamaño juliana. Picar las hojitas de perejil. 2 Mezclarlos con la carne agregándole la sal y la pimienta Jamaica hasta incorporarlos totalmente. 3 Dejar descansar en la heladera. 4 Formar círculos de 10 cm de diámetro (tipo hamburguesa pero de mayor espesor) y disponerlos sobre la parrilla o el grill del horno.