Ingredientes:
5 peras grandes 1 cm. de jegibre fresco rallado 100 gr. de azúcar 4 cdas. de café instanáneo 2 palos de canela 5 uds. de anís estrellado 

Preparación:
 Peras al café Prepararción: En una cacerola, tostar ligeramente la canela, el jengibre y el anís, para que suelten sus aromas. Incorporar el azúcar, cubrir con agua y llevar a hervor para preparar un almibar liviano. Pelar las peras e incorporarlas al almibar. dejar cocinar hasta que estén tiernas. Una vez listas las peras, retirarlas del almibar junto con la canela, el jengibre y el anís. Agregar entonces al almibar el café instantáneo, mezclar bien y dejar hervir para formar un almibar más espeso. Servir las peras acompañadas con su almibar.