Ingredientes:
600 gr. de zanahorias 1 patatpa 1 cebolla 1 diente de ajo Caldo de verduras Aceite de oliva v. e. Un par de ramitas de tomillo fresco Sal Pimienta Pan negro y pan de cúrcuma para crutones 

Preparación:
 Sopa crema de zanahoria Pelar las zanahorias, retirar los extremos, lavarlas y cortarlas en rodajas no demasiado gruesas. Pelar y lavar la patata y cortarla en cubos. Picar la cebolla y dejar que se cueza suavemente en una cacerola junto con dos cucharadas de aceite y el diente de ajo machacado. Agregar las zanahorias, patatas y tomillo. Revolver y dejar que tomen sabor durante unos segundos, luego cubrir con el caldo de verduras y llevar a hervor. Bajar el fuego y cocinar con una olla tapada durante unos veinte minutos. Cuando las verduras estén cocidas, reducir a una crema suave y homogénea con una licuadora de inmersión. Si fuera necesario, agregar más caldo caliente para ajustar la consistencia. Salpimentar. Cortar el pan en rebanadas y luego en cubos que se puedan tostar en el horno, o en una sartén con un hilo de aceite, para obtener los picatostes o crutones. Disponer la sopa de zanahoria en platos individuales y servir caliente con los picatostes o crutones.