Ingredientes:
8 huevos 8 tajadas de jamón crudo o panceta ahumada 4 cdas. de queso rallado 1 diente de ajo 50 gr. de mantequilla 1 latita de morrones 1 lata de guisantes Sal Pimienta 

Preparación:
 Huevos fritos a la italiana Escurra los morrones y córtelos en tiritas, caliéntelos con el ajo entero y los guisantes escurridos en una sartén; salpimiente y retire el ajo. Mantenga esto caliente y prepare los huevos fritos en mantequilla mientras en otra sartén saltea las tajadas de jamón o panceta hasta que la grasa se comience a dorar. Sirva en cada plato los huevos sobre las tajadas de jamón o panceta y eche encima las guisantes con morrones. Acompañe con tostadas o rebanadas de pan fritas en mantequilla, y por supuesto una ensalada.