Ingredientes:
2 discos de masa de hojaldre 400 gr. de queso queso ricotta 150 gr. de azúcar 300 gr. de fresas 1 plátano 1 yema de huevo 

Preparación:
 Tarta fácil de fresas Tamizar la ricotta con la ayuda de un colador de malla estrecha. Agregar el azúcar y mezcle para obtener una mezcla cremosa. Cubrir con film transparente y refrigerar. Desenrollar el hojaldre. Colocar el primer rollo dentro de un molde rectangular. Tomar el segundo rollo y colocarlo encima. Dobla los bordes de la masa hacia adentro y pincha la base con un tenedor. Cubrir la parte central de la masa con papel de hornear. Pincelar los bordes con la yema de huevo batida, espolvorear un poco de azúcar y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30-40 minutos. Cuando esté cocido, retire del horno y deje enfriar. Lavar las fresas, quitar los tallitos y cortarlas en trozos. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Dstribuir la crema de ricotta y azúcar en la base de hojaldre. Decorar con fresas y plátanos y servir. Nota: Es preferible consumir la tarta inmediatamente después de preparada porque la crema de ricotta tiende a ablandar la masa rápidamente.