Croquetas de atún fáciles y rápidas

Ingredientes:
4 Patatas 1 lámina de Atún 2 cucharadas soperas de Mayoesa 2 ramas de Cebollín 1 Cebolla rallada 2 Ají dulce ½ taza de Harina de trigo (70 gramos) 1 Huevo 1 pizca de Sal ¾ taza de Pan rallado ¼ taza de Aceite

Preparación:
1 Prepara todos los ingredientes necesarios para esta receta de croquetas caseras sobre la mesa de la cocina. De esta forma se hará mucho más fácil el procedimiento de elaboración. 2 Empezaremos por las verduras, entonces pela y pica las papas en cubitos. Colócalas en agua hirviendo en una olla hasta que se ablanden. Escúrrelas. 3 Luego, ponlas en un recipiente o bol de mezclar y tritúralas con un tenedor hasta obtener una masa suave tipo puré de patatas. 4 Añade sobre este puré suave el atún, el cebollín, la cebolla, los ajíes, la mayonesa y un toquecito de sal al gusto. Recuerda picar todo finamente.Revuelve bien la masa de las croquetas de atún y patata, preferiblemente con una cuchara de madera. 5 Divide la masa en varias porciones pequeñas y forma las croquetas creando círculos aplanados. Luego, espolvoréalos con harina para quitarles algo de humedad, pasa por huevo batido y pan rallado. 6 Finalmente, calienta el aceite en la sartén y coloca las croquetas en una sola capa. Fríe las croquetas caseras a fuego medio durante 6 minutos aproximadamente o hasta que se doren por lado y lado. 7 Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas con trocitos de limón o acompaña con una mayonesa de aguacate o la clásica salsa tártara.Las croquetas de atún fáciles y rápidas son una delicia, perfectas para servir a los más pequeños de casa o presentar como aperitivo.