Ingredientes:
12 escalope de ternera 100 gr. de tocino en fetas Hinojo Perejil Mejorana Mantequilla Semillas de hinojo Rabanitos Sal Pimienta 

Preparación:
 Rollitos de ternera Picar el tocino con un cuchillo, trabajándolo con 6 cucharadas de hinojo finamente picado, 1-2 cucharadas de perejil picado y 1-2 cucharadas de mejorana picada, 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas, una pizca de sal y pimienta recién molida. Extender la mezcla sobre los escalopes de ternera, doblar los bordes largos hacia adentro, enrollar y cerrarlos con palillos de madera. Derretir una nuez de mantequilla en una sartén y cocinar los rollitos durante 4-5 minutos, dándoles vuelta para que se doren de manera uniforme. Sazonar con sal. Finalmente retirarles los palillos y servirlos, acompañándolos con rabanitos cortados en trozos u otra guarnición a gusto.