Grelos con Garbanzos y Chorizo

Ingredientes:
1 cuenco de garbanzos secos o en conserva 1 patata mediana 300 gramos de grelos (frescos o de bote) 2 chorizos secos 3 ñoras 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 pastilla de caldo de pollo 1 litro de agua 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 3 pellizcos de sal 1 trozo de jamón serrano (opcional).

Preparación:
1 Pon a remojo los garbanzos y déjalos durante toda la noche para que se hidraten. Al momento de cocinar el plato, escurre los garbanzos y cuécelos en una olla con agua y el trozo de jamón durante 45 minutos a fuego lento. Truco: Para acelerar el proceso y hacer el potaje de grelos con garbanzos más rápido te recomendamos adquirir garbanzos de bote. 2 Aparte, coloca las ñoras en un cazo con agua y llévalas a ebullición durante 15 minutos a fuego medio. Después, sácalas, retira la carne del interior y resérvala. Truco: Debe salir fácil la carne de la ñora pero, si no fuese así, vuelve a cocinarlas durante unos minutos más. 3 Corta la cebolla en trozos medianos y el chorizo a rodajas gruesas. Calienta en una sartén un poco de aceite y sofríe la cebolla y el chorizo. Verás que el chorizo suelta su jugo y aceite, sustancias que serán un punto clave para enriquecer este plato de grelos con grabanzos tan exquisito. 4 Añade todo el sofrito a la olla con los garbanzos justo cuando lleven 45 minutos de cocción y agrega, también, la hoja de laurel y la patata cortada en dos mitades. Deja que se cocine todo junto durante 10 minutos más. 5 Pasado el tiempo de cocción, incorpora la carne de las ñoras, los grelos, espolvorea la pastilla de caldo para darle más sabor y un punto de sal, así no tendrás que añadirle más. Remueve y deja que se cocine el guiso 7 minutos más. 6 ¡Y listo! Recomendamos servir la receta de grelos con garbanzos y chorizo inmediatamente para disfrutar de este riquísimo plato bien calentito. Puedes acompañar el potaje con un poco de pan, y si es casero mucho mejor. Para ello, puedes revisar estas recetas:Pan casero esponjosoPan casero con harina integral