Ensalada de aguacate y durazno

Ingredientes:
1 unidad de Aguacate 1 unidad de Durazno 50 gramos de Quinoa cocida 50 gramos de Queso fresco 1 cucharada sopera de Semillas de chía 1 unidad de Limón 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de ensalada con aguacate, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol añadir el queso cortado en cubos pequeños, las semillas de chía, unas gotas de limón y aceite de oliva. Mezclar muy bien. 3 Cortar el aguacate y el durazno en rodajas delgadas. 4 En un plato disponer la quinoa cocida y sobre ésta el aguacate y el durazno. Aderezar con el zumo del limón, aceite de oliva, sal y pimienta.para cocinar la quinoa, lleva a una olla con agua hirviendo y mantén la cocción durante 15 minutos hasta que abra, escurrir muy bien. 5 Finalmente añadir el queso fresco sobre la ensalada y disfrutar. Esta ensalada de aguacate y durazno es ideal para consumir en la cena ya que es ligera y saludable. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.