Tarta de queso sin lactosa

Ingredientes:
2 paquetes de Queso fresco sin lactosa 2 unidades de Yogur sin lactosa 3 unidades de Huevo 1 unidad de Limón 8 cucharadas soperas de Azúcar 1 cucharada sopera de Maizena

Preparación:
1 Preparamos los ingredientes para este cheesecake sin lactosa. Los yogures son caseros preparados con leche sin lactosa, pero en el súper encontrarás yogures sin lactosa sin problemas. En cuanto al queso fresco, puedes utilizar por ejemplo el de la marca Kaiku. 2 Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, en el vaso de la batidora. Truco: Enciende el horno para calentarlo a 185ºC. 3 A continuación añade el resto de ingredientes: el queso fresco, los yogures, la cucharada de maizena y la ralladura del limón. Pásalo todo junto por la licuadora. 4 Quedará una crema algo líquida. 5 Vertemos la mezcla de cheesecake sin lactosa en un molde y lo horneamos unos 40 minutos a 185ºC., con calor arriba y abajo. 6 Pasado este tiempo comprueba con un cuchillo si la tarta de queso sin lactosa está hecha por dentro (si sale relativamente limpio y seco, es que está lista). Por su aspecto exterior también lo podrás comprobar, ligeramente doradita por encima. Deja que se enfríe un poco ¡y ya tienes la merienda servida! Te recomiendo decorar con un poco de mermelada de fresa.