Cocinar arroz con vegetales a la parrilla?

Ingredientes:
   4 cucharadas de aceite vegetal (56 g)      3 tazas de agua (750 ml)      1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®      ½ libra de arroz integral  (250 g)      1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y rallada (3 g)      1 zanahoria mediana cortada en rodajas (70 g)      1 pimentón rojo sin semillas cortado en tiras o julianas (120 g)      1 zucchini verde cortado en rodajas (240 g)      1 zucchini amarillo cortado rodajas (240 g)      2 cucharadas de maní sin sal (30 g)      1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)  

Preparación:
    1.  En una olla a fuego medio agrega dos cucharadas de aceite, las 3 tazas de agua, deja que el agua hierva y añade al arroz, cocina hasta que absorba todo el liquido, baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar por 25 a 30 minutos o hasta que el arroz este bien cocinado.                  2.  Calienta una parrilla por 2 minutos a fuego alto, adiciona el aceite restante y deja calentar por 30 segundos, añade la zanahoria, el pimentón y el jengibre, cocina por 30 segundos, luego agrega los zucchinis, deja por 30 segundos.  Por último, agrega el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® , el maní y el cebollín.                  3.  Transfiere los vegetales a un tazón y mezcla con el arroz hasta integrar.                  4.  Acompaña esta receta con una porción de proteina.