Montaditos fríos mixtos

Ingredientes:
Anchoas Nueces Mantequilla Tostadas 7 Panecillos pequeños Queso blanco Aceitunas Dátiles Queso roquefort Queso curado Mantequilla Mayonesa Pimiento rojo asado Sucedáneo de caviar Paté Tomate triturado Jamón serrano Aceitunas verdes o negras Queso blanco de untar Nachos Salmón ahumado Atún al natural Guacamole Bacalao ahumado Nueces

Preparación:
1 Vamos a preparar nueve montaditos o pinchos fríos, utilizando pequeñas cantidades de cada ingrediente. 2 Cogemos un panecillo pequeño, lo abrimos por la mitad y extendemos sobre las dos mitades queso blanco de untar. 3 Después, colocamos una loncha de salón y para terminar un poco de sucedáneo de caviar. Cerramos las dos mitades y ya está listo. 4 Abrimos un panecillo por la mitad y untamos las dos partes con mantequilla, añadiéndole después una loncha de jamón serrano bien picada. 5 Cerramos las dos mitades y ya lo tenemos preparado. 6 Para hacer una brocheta fría ensartamos en un palillo una aceituna verde gruesa con una anchoa doblada por la mitad y a continuación le añadimos un poco de queso curado cortado en forma de dado. 7 Deshuesamos un dátil e incorporamos dentro queso blanco. Después, cerramos el conjunto con una nuez. 8 Cogemos un panecillo, lo abrimos por la mitad y untamos las dos mitades con paté. Después, partimos varias aceitunas en rodajas y las ponemos sobre el paté. Y, por último, cerramos las dos mitades de pan. 9 Abrimos un panecillo por la mitad y reservamos. 10 En un bol de pequeño tamaño mezclamos una cucharada de mantequilla con una cucharada de queso de roquefort con las manos o ayudándonos de un tenedor. 11 Cuando estén bien mezclados ambos ingredientes añadimos nueces, que habremos desmenuzado previamente en un mortero, y volvemos a mezclar. 12 A continuación, extendemos la masa resultante en las dos mitades del panecillo y cerramos ambas partes. 13 En un bol ponemos una cucharada de mayonesa, junto con unas tiras de pimiento rojo asado, un poco de atún y aceitunas picadas. 14 Cuando hayamos mezclado todos los ingredientes los untamos en un panecillo que habremos cortado previamente por la mitad. Después, cerramos las dos partes. 15 Abrimos un panecillo por la mitad y untamos las dos mitades con tomate triturado. 16 A continuación le ponemos un poco de bacalao ahumado y una cucharadita de postre de sucedáneo de caviar. Cerramos las dos mitades. 17 Cogemos una tostada y la untamos con guacamole. A continuación machacamos los nachos y espolvoreamos las virutas sobre el guacamole. 18 Lo ideal es presentar todos los montaditos y pinchos fríos en una sola fuente, mezclándolos todos.