Arroz Con Pollo Picado

Ingredientes:
1 1/2 taza(s) arroz 1 pollo(s) entero (pequeño) 1 tallo apio 1 zanahoria(s) 1 puerro(s) 1 cucharada(s) perejil picado Aceite Sal a gusto 2 cebolla(s)

Preparación:
1 Limpie el pollo apartando los interiores. Prepare un caldo con una cebolla, la zanahoria, el puerro, apio y el pollo, sazonando con sal a gusto.En una olla dore la otra cebolla picada, añada los interiores picados en trocitos dore durante unos minutos y luego incorpore el pollo deshuesado y partido en pequeños trozos. Una vez que estén bien dorados, añada el arroz, de le una vueltas para que se impregnen bien los ingredientes y prosiga con la cocción añadiendo lentamente el caldo del pollo. Espolvoreé con perejil picado y sirva.