Solomillo cerdo canario

Ingredientes:
1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de gofio 1 platano 1 lata pequeña de piña leche aceite vino tinto 2 piezas de solomillo de cerdo

Preparación:
1 Abrimos el solomillo por la mitad y le metemos el plátano y la piña picados en cuadraditos y unos trozos de cebolla , para la salsa sofreímos el ajo y la cebolla finamente, cuando esté transparente le añadimos el gofio, y le añadimos poco a poco la leche que quede un poco espesa y un buen chorro de vino,despues introducimos la carne y la dejamos a fuego medio durante 45 ó 60 minutos.