Pure de zanahoria

Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla 4 zanahoria grandes peladas y cortadas en trozos 1 cebolla mediana cortada en cuatro 1/4 de taza de arroz blanco 1 cubito de pollo 8 tazas de agua

Preparación:
1 En una olla a fuego alto, se saltean en mantequilla, las zanahoria, la cebolla, el cubito y el arroz. 2 Se vierte el agua y se cocina todo a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. 3 Se licúan todos los ingredientes, Si se quiere el puré más suave, se ñade más mantequilla.