¡Receta fácil y ligera!

Ingredientes:
1 chayote 1 jitomate 1 cebolla chica 2 chiles serranos 1 cucharada sopera de mantequilla Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1 Lava, pela y pica el chayote en cubos pequeños o medianos como lo prefieras. Truco: pelar el chayote puede resecar tus manos por el jugo que suelta, si quieres evitar esto unta un poco de aceite o utiliza guantes de cocina. 2 Hierve suficiente agua con un poco de sal al gusto y agrega el chayote picado, deja que se cocine por al menos 10 a 12 minutos hasta que esté ligeramente suavizado. Luego, drena el agua y pasa por el chorro de agua fría para detener la cocción y reserva. Truco: no sobrecocines el chayote, ya que al final lo saltearás y se terminará de cocer. 3 Mientras dejas cocinar el chayote, pica las verduras en cubos pequeños (el jitomate, el chile serrano y la cebolla). Truco: quita las semillas al jitomate y, si lo prefieres, limpia también el chile serrano para reducir el picor. 4 En un sartén u olla calienta una cucharada de mantequilla o aceite, añade la cebolla y el chile serrano y cocina por unos minutos hasta que la cebolla comience a ponerse transparente. 5 Luego, agrega el jitomate en cubos, sazona con un poco de sal y pimienta al gusto y mezcla, deja cocinar por 3 minutos. 6 Después, agrega el chayote cocido y mezcla para integrar todo; puedes sazonar un poco más con sal al gusto, aunque puede no ser necesario puesto que cocinaste el chayote con sal. 7 Por último, agrega un poco de queso panela rallado o quesillo y sirve los chayotes a la mexicana. ¡A comer!