Ingredientes:
1 diente de ajo 1 pepino 1 cebolla 1 ramito de barbas de hinojo 1 limón 10 hojas de menta Aceite de oliva virgen extra Chile picante 100 gr. de tomates cereza 100 gr. de arroz rojo 100 gr. de arroz thai Sal 

Preparación:
 Taboulé de arroz blanco y rojo Poner a hervir en una cacerola agua en abundancia, agregar el diente de ajo machacado, la mitad del hinojo, una pizca de sal gruesa y el arroz rojo, cocinar según los tiempos indicados en el envase, luego escurrir, retirar el ajo y el hinojo y enfriar. Hervir el arroz thai, escurrirlo, enfriarlo, mezclarlo con el arroz rojo y sazonar con 4 cucharadas de aceite. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en trozos pequeños y agregarlos al arroz junto con las hojas de menta y el hinojo restante, finamente picadas, la cebolla en rodajas finas y el pepino cortado en cubitos. Lavar y secar el limón, quitar la cáscara con un acanalador coctelero y extraer el jugo de la pulpa; aagregar estos 2 ingredientes al arroz, mezclar, agregar sal y el chile picante. Dejar saborizar taboulé de arroz blanco y rojo en un lugar fresco durante una hora antes de servir.