Ingredientes:
-3 cuartos traseros de pollo (uno por persona).-1 limón.-4 patatas medianas.-sal. pimienta blanca.-aceite de oliva. 

Preparación:
 Cuartos de pollo al limón Salpimentar los cuartos traseros de pollo. Reservar. Pelar y cortar las patatas en trozos finos redondos. Precalentar el horno a 180º C durante 15 minutos. Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva. Poner los trozos de patata sobre el aceite. Exprimir un limón para sacarle todo el zumo. Echar el zumo del limón sobre las patatas y agregar un poco de sal y de pimienta blanca. Poner los cuartos traseros sobre las patatas y meter en el horno. Bajar la temperatura del horno a 150 ºC. Dejar que la carne se cocine en su interior durante 20 minutos. Pasado ese tiempo dar la vuelta a los cuartos traseros del pollo y seguir cocinando. Cuando la carne esté echa (comprobar clavando un palo en su interior y ver de qué color está) apagar el horno y dejar que el plato vaya perdiendo calor progresivamente. Servir templado o caliente distribuyendo las patatas entre los comensales.