Ingredientes:
Ingredientes 2 plátanos verdes grandes 2 y 1/2 lb. de papada de cerdo 6 dientes de ajo 1 taza de caldo Pimienta Sal a gusto Aceite para freír 

Preparación:
 Marranitas Cortar los plátanos en trozos. En una olla a fuego alto, poner a cocinar los trozos de plátano en suficiente agua para que los cubra, hasta que estén blandos. Aparte, cortar el cerdo en trozos pequeños y freírlos en una sartén a fuego medio hasta que queden bien tostados. Licuar los dientes de ajo con una taza de caldo, condimentada con 1 cdta. de pimienta y sal a gusto. Amasar los trozos de plátano con la ayuda de un rodillo, remojando la masa con la mezcla de ajo condimentado. Tomar porciones medianas de la masa y acomodar en la palma de la mano, colocar una cucharada de cerdo en la mitad y cerrar el plátano muy bien, formando una bola. Dejar reposar un rato y freirlas en aceite caliente hasta que se doren. Servir acompañado de Hogao.