Sancocho de Cola Colombiano

Ingredientes:
2 libras de cola de res
½ taza de salsa de aliños ver la receta
3 mazorcas de maíz fresco cortado en trozos
12 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
2 plátanos verdes peladas y cortadas transversalmente en pedazos
1 libra de yuca cortado en trozos grandes
6 papas medianas peladas y cortadas en pedazos
½ taza de cilantro fresco picado

Preparación:
Coloca la cola de res en una olla grande y cubrir con agua, aliños  y sal. Llevar a hervir, reduzca a fuego lento. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Quite la grasa de la sopa con una cuchara.
Añadir el maoz, plátano, yuca y papa y cocine durante 1 hora más. Añadir más agua si es necesario. Agregar el cilantro fresco picado y servir con aguacate, arroz blanco y ají.