Arroz con Palmitos

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla finamente picada
½ cucharadita de comino
2 dientes de ajo picados
1 taza de arroz
1 ¾ tazas de caldo de verduras
1 cucharada de mantequilla
1 pimentón rojo cortado
1 pimentón amarillo rodajas
1 pimentón verde en rodajas
Sal y pimienta
1 14 onzas lata de corazones de palmas, en rodajas

Preparación:
Calentar el aceite en una olla mediana, agregue la cebolla, el comino y el ajo, cocine durante aproximadamente 2-3 minutos a fuego medio.
Añadir el arroz y mezclar bien hasta que el arroz este cubierto con la mezcla de cebolla. Añadir el caldo, llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo.
Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén, añadir el pimentón, palmitos, sal y pimienta. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Añadir las verduras salteadas al arroz y continuar la cocción a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.