Salpicón de pulpo con patatas

Ingredientes:
300 gramos de Pulpo cocido 1 unidad de Patata ½ unidad de Cebolleta 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Tomate 1 pizca de Sal 1 chorro de Vinagre 1 manojo de Albahaca fresca

Preparación:
1 Para preparar el salpicón de pulpo con patatas, debemos reunir todos los ingredientes. 2 Cocemos las patatas troceadas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. 3 Picamos la cebolleta, el pimiento y el tomate en cuadraditos pequeños. 4 Troceamos el pulpo en rodajas y lo disponemos en una ensaladera junto al tomate, la cebolleta y el pimiento. 5 Una vez enfriadas, agregamos las patatas cocidas y aliñamos con sal, vinagre y aceite. 6 Podemos servir el salpicón de pulpo con patatas con hojas de albahaca fresca picada. El salpicón de marisco gallego o el salpicón de pollo son otras opciones para preparar en vuestras celebraciones y fiestas navideñas. ¡Espero que os guste!