Papas gratinadas con jamón y queso

Ingredientes:
1 kilogramo de Papas blancas 100 gramos de Queso manchego en rebanadas 1 bote de Mayonesa 1 lata de Leche evaporada 1 lata de Media crema 1 paquete de Mantequilla 100 gramos de Jamón rebanado

Preparación:
1 Cuece las papas con la cáscara incluida. Cuando veas que están suaves y blandas, escúrrelas y deja que se enfríen. Una vez frías, retira la piel de cada una de ellas. 2 Corta las papas en rodajas muy delgadas y acomoda una capa en una refractaria previamente untada con mantequilla. Reserva el resto un momento. 3 Coge un cazo hondo o una olla pequeña y prepara la salsa que acompañará a las papas. Para ello, agrega mayonesa al gusto, un poco de leche evaporada y media crema. Cocina a fuego medio y sin dejar de remover, hasta que adquiera una consistencia espesa. Entonces, bátelo todo y reserva. 4 Corta el jamón en cubos muy pequeños. Luego, sobre la primera capa de papas, añade un poco de salsa, jamón picado y queso manchego. Acomoda otra capa de papas encima y vuelve a repetir este proceso hasta finalizar con las papas. Cuando hayas acabado con todas las papas, añade la crema restante, el jamón y el queso manchego. 5 Hornea las papas hasta que el queso gratine, de 15 a 20 minutos a temperatura media. ¡Y listo! Ya tienes tus papas gratinadas con jamón y queso. Acompáñalas con pollo a la plancha o arroz blanco.