Ingredientes:
1 pimiento mediano 100 gr. de pan sentado 1 pepino mediano 200 gr. de tomates maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cda. de pimentón 1/4 de cdta. de pimienta 1/2 taza (de té) de aceite 1/4 de taza (de té) de vinagre de vino 3/4 de litro de agua Verduras picadas Daditos de pan frito 

Preparación:
 Gazpacho andaluz Ponga a remojar el pan, descortezado, en el agua helada; corte todas las verduras y póngalas en la licuadora con el pan y el agua, el aceite, vinagre, pimentón, sal y pimienta. Licue y, aparte sirva verduras frescas cortadas en daditos, como tomate, pepino, cebolla, pimiento verde y rojo, etc., y daditos de pan tostados o fritos, bien crocantes, para echar dentro de la sopa.