Croquetas griegas de tomate

Ingredientes:
1 unidad de Tomate rojo 50 gramos de Cebolla 1 cucharada sopera de Perejil 1 pizca de Orégano 150 gramos de Harina de trigo 1 unidad de Huevo 50 mililitros de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol mezclar el tomate, la cebolla y el perejil con el orégano. El tomate debe ir sin semillas y la cebolla en cubos pequeños. 3 Añadir el huevo batido, salpimentar y mezclar todo muy bien. 4 Finalmente añadir la harina de trigo y mezclar hasta obtener una consistencia espesa y homogénea. 5 En una sartén con aceite, disponer con una cuchara un poco de la mezcla, freír durante 10 minutos a fuego bajo para que se cocine muy bien toda la croqueta. 6 Servir las croquetas de tomate griegas y disfrutar. Estas croquetas vegetales las puedes acompañar con una salsa de yogur o la típica salsa tártara casera. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.