Ingredientes:
600 gr. de solomillo o lomo de cerdo500 gr. de hongos frescos zanahoria pequeña cocida150 gr. de arvejas cocidas al dente1 vaso de vino blanco1 vaso de salsa española1 cda. de harina Sal gruesa 

Preparación:
 Cerdo con verduras Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite, dejar calentar y dorar la carne de cerdo vuelta y vuelta. Retirar, y en el aceite que quedó, saltear las setas. Añadir la harina, luego el vino blanco y la salsa española. Reducir a consistencia de napa y salar. Añadir a último momento las verduras, previamente cortadas en cubitos, y dejar cocinar unos minutos más. Servir la carne fileteada junto con la salsa de verduras.