Ensalada de carne de res

Ingredientes:
150 gramos de Lomo de res 80 gramos de Champiñones 100 gramos de Lechuga romana 80 gramos de Tomate 80 gramos de Espárragos 80 gramos de Pepino 1 unidad de Limón 1 cucharada sopera de Mostaza 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Azúcar moreno 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta ensalada sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua hirviendo cocinar los espárragos durante 5 minutos. 3 Aparte en una sartén con aceite cocinar el lomo de res previamente salpimentado por cada lado durante 2 minutos. Debemos obtener un término medio y, una vez esté listo, dejar reposar unos minutos y cortar en rodajas delgadas. 4 En un bol mezclar las hojas de lechuga troceadas, los champiñones cortados en láminas, los espárragos cortados en trozos pequeños, el tomate cortado en tiras sin semillas y el pepino cortado en medialunas sin semillas. 5 Para la vinagreta mezclar la mostaza, el aceite de oliva, el zumo del limón, el azúcar moreno, sal y pimienta. También puedes realizar una vinagreta con mostaza y miel si lo prefieres. 6 Servir la ensalada saludable y sobre esta las rodajas de lomo, cubrir con la vinagreta de mostaza y, si lo desea, espolvorear semillas de ajonjolí. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.