Pozole original

Ingredientes:
500 gramos de Carne de cerdo 500 gramos de Carne de res para deshebrar 500 gramos de Pechuga de pollo 7 unidades de Chile ancho o de color 2 sobres de Ajo 2 unidades de Cebolla 1 unidad de Tomate 1 puñado de Cilantro 1 taza de Maíz pozolero 1 puñado de Lechuga en juliana 1 puñado de Rabanitos tostados

Preparación:
1 Se ponen a cocer las 3 carnes juntas con una cebolla y una cabeza de ajo. 2 Ya que están cocidas se sacan y de deshebran. 3 Aparte se ponen a cocer los chiles ya limpios sin semillas y el tomate. 4 Después se licuan el tomate, cebolla, ajo, cilantro y chiles. 5 Se agrega esta salsa al caldo en que cocieron las carnes se deja sazonar se le pone sal al gusto. 6 Después se le agregan las carnes y el maíz pozolero. 7 Se deja sazonar unos minutos más hasta que el caldo tome color. 8 Se sirve en platos hondos se adorna con lechuga, rabanitos y tostadas.