Ingredientes:
250 gr. de harina 125 gr. de manteca5 huevosSalPizca de azúcar 750 gr. de brócoli 1 diente de ajo125 gr. de crema de leche25 gr. de queso rallado200 gr. de jamón cocido 

Preparación:
 Torta de brócoli Hacer una masa blanda con la harina, manteca, un huevo, sal y pizca de azúcar. Untar con manteca y espolvorear con harina una tortera de 26 cm de diámetro o una tartera de esa medida. Extender la masa, tapizar la tortera y bajar el borde haciendo un repulgue con los dedos; debe quedar un borde de 5 centímetros. Cocinar esta masa en horno caliente, durante 10 minutos. Mientras tanto cortar los ramos de los brócoli, lavarlos y hervirlos en agua con sal y el diente de ajo pelado y cortado por la mitad; escurrirlos en un colador. Batir los 4 huevos restantes con la crema de leche y el queso de rallar, pizca de sal y de pimienta. Disponer los brócoli escurridos en la tarta cocida y el jamón en dados. Echar por encima el batido y llevar a horno caliente durante una media hora.