Sopa de papa y poro con jengibre

Ingredientes:
1 papa picada 6 rodajas de poro 1 pedazo de jengibre 1 diente de ajo picado 2-3 tazas de caldo de verdura

Preparación:
1 Alistamos los ingredientes para empezar a preparar la sopa de poro y papa. 2 En una cazuela con un poco aceite colocamos el poro y el ajo, y sofreímos. 3 Colocamos la papa y meneamos los ingredientes por unos minutos para que se cocinen. 4 Añadimos el caldo de verduras y el pedazo de jengibre. 5 Dejamos que la sopa de papa y poro se cocine hasta que los sabores se integren y la papa esté suave. 6 Al terminar y después de haber dejado que se enfríe, molemos todo. 7 ¡Servimos la sopa de papa y poro con jengibre! Yo la acompañé con una rica agua de Jamaica y limón.