Costillas en salsa de ciruelas

Ingredientes:
1 kilogramo de Costillas de cerdo 2 cucharadas de postre de Condimento cajún 50 mililitros de Aceite de girasol 6 unidades de Ciruelas 150 mililitros de Salsa BBQ 3 cucharadas soperas de Salsa inglesa 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar estas deliciosas costillas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Para la salsa de ciruelas, en una licuadora agrega las ciruelas, la salsa BBQ, la salsa inglesa y un poco de agua, licua hasta obtener una mezcla homogénea. 3 Lleva la mezcla a una olla y si sobra un poco en la licuadora, vuelve a procesar con un chorro de agua para no desperdiciar salsa. 4 Cocina la salsa a fuego bajo, rectifica sabor con sal y pimienta. Deja cocinar durante 10 minutos, hasta obtener una salsa suave y espesa. 5 Aparte, salpimenta las costillas de cerdo, adereza con el condimento cajún y sella en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. 6 Unta las costillas con la salsa de ciruelas, llévalas a una refractaria y hornéalas a 180ºC durante 1 hora. 7 Finalmente, sirve las costillas de cerdo en salsa de ciruelas y disfrutar. Se pueden acompañar con un puré de patatas, patatas asadas o una ensalada con queso de cabra. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.