Tarta de manzana para diabéticos

Ingredientes:
75 gramos de Harina de trigo 1 unidad de Yema de huevo 1 cucharadita de Edulcorante sin calorías 50 gramos de Mantequilla sin sal 250 mililitros de Leche 2 cucharadas de postre de Edulcorante sin calorías 2 unidades de Yema de huevo 1 chorro de Esencia de vainilla 3 cucharadas de postre de Maicena 1 unidad de Manzana verde

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta para diabéticos, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Para la crema pastelera sin azúcar, bate el edulcorante sin calorías (stevia) con las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega la maicena y bate hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido. 3 Pon a calentar la leche con la esencia de vainilla hasta que hierva. 4 Agrega un poco de leche tibia a la mezcla de huevos y bate rápidamente para evitar que se cuajen las yemas. 5 Agrega la mezcla anterior a la olla con leche y bate hasta obtener una crema espesa. 6 Aparte, para la masa de la tarta, frota con los dedos la mantequilla fría con la harina hasta obtener migas. 7 Agrega el edulcorante sin calorías y la yema de huevo, mezcla muy bien hasta obtener una masa compacta. Haz una bola con ella y refrigera durante 20 minutos. 8 En una superficie con papel film, estira la masa hasta conseguir 1 cm de grosor. Luego, colócala en el molde de la tarta previamente enharinado y engrasado, pincha la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas en el horno. 9 Recubre la masa con papel parafinado, agrega peso y hornéala durante 25 minutos a 180°C. 10 Trascurrido este tiempo, agrega la crema pastelera tibia y sobre esta dispón la manzana cortada en rodajas, espolvorea un poco de stevia y hornea la tarta de manzana durante 15 minutos más. 11 Finalmente, espera a que enfrié un poco y disfruta la tarta de manzana sin azúcar. Este postre es ideal para las personas diabéticas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.