Ingredientes:
1 kg de zanahorias 500 gr. de lubina 120 gr. de calabaza limpia Perejil Sal de mar integral 

Preparación:
 Lubina y calabaza al vapor Centrifugar las zanahorias para obtener unos 500 g de jugo; llevar al fuego y dejarlo reducir a la mitad. Mientras tanto, cocinaral vapor la calabaza cortada en rodajas finas durante 10 minutos y la lubina, cortada en filetes, durante otros 8 minutos, también al vapor; espolvorear con perejil. Colocar las rodajas de calabaza en el plato, salar un poco, colocar encima la lubina, también condimentada con sal y luego salsear con el jugo de zanahorias centrifugado, pero no salado.