Ingredientes:
1 kg. de espinacas 150 gr. de queso fontina Rebanadas de pan seco, integral 1 taza de caldo de carne Mantequilla Sal 

Preparación:
 Gratin de espinacas al fontina Precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, hervir las espinacas en muy poca agua salada durante 5 minutos. Escurrir, apretarlas y picarlas grueso. Pincelar una fuente para hornear con mantequilla y, en capas alternadas, colocar las espinacas, luego las rebanadas de pan y luego el queso fontina cortada en rodajas finas. En cada capa, untar unas hojuelas de mantequilla. Rociar toda la superficie con el caldo tibio. Hornear durante 20 minutos hasta que esté gratinado, debe quedar dorado. Retirar del horno, dejar reposar por un minuto y servir en el recipiente de cocción.