Receta de Postre FÁCIL

Ingredientes:
150 gramos de azúcar (¾ taza) 150 gramos de almendra cruda molida 6 unidades de claras de huevo 150 gramos de mantequilla 75 gramos de azúcar 200 mililitros de leche 45 gramos de harina de maíz (Maicena) 3 unidades de yemas de huevo 90 gramos de avellanas tostadas molidas

Preparación:
1 Precalienta el horno a 180 ºC. Mezcla en un bol la almendra molida con el azúcar. En otro bol, bate las claras a punto de nieve y cuando estén listas, añade las almendras con el azúcar. Remueve poco a poco hasta que todo quede bien integrado. 2 Coloca una hoja de papel sulfurizado o papel para horno en una bandeja. Pasa la masa a la bandeja para horno, extiéndela bien y alísala. Hornea durante 8-10 minutos. Cuando esté la masa, sácala y déjala enfriar. 3 Prepara la crema de la tarta rusa. En un bol, añade la leche, las yemas, el azúcar y la harina de maíz. Remueve todo bien hasta que no queden grumos. Pon toda la mezcla en un cazo, calienta a fuego medio y remueve sin parar con unas varillas hasta que la mezcla comience a espesar. Antes de que se enfríe, añade la mantequilla y mezcla bien hasta que se integre con el resto de la crema. Agrega las avellanas molidas y mezcla bien. Deja enfriar. 4 Para montar la tarta, corta la plancha de bizcocho en 2. 5 Pon la mitad del bizcocho en una fuente, vierte encima la crema de avellanas y cubre con la otra plancha. 6 Cubre toda la superficie del pastel ruso con azúcar glass. ¡Lista para comer!