Tortilla de calabacín y atún

Ingredientes:
1 unidad de Calabacín 1 lata de Atún 1 unidad de Cebolla roja 3 unidades de Huevos 2 unidades de Patatas pequeñas 200 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Preparación:
1 Antes de realizar esta receta de tortilla de calabacín y atún, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén con aceite de oliva a fuego medio, añadir las patatas peladas y cortadas en láminas de 1/2 cm y hacer una pre-cocción. Cuando estén transparentes y firmes, retirar del fuego y reservar. 3 Retirar un poco de aceite y cocinar durante 5 minutos a fuego bajo la cebolla roja cortada en plumas y el calabacín cortado en rodajas, salpimentar. 4 En un bol, mezclar las patatas, la lata de atún, los huevos, la cebolla y el calabacín, salpimentar. Hay que tener en cuenta que el atún tiende a ser salado por eso hay que tener cuidado al momento de añadir la sal. 5 Añadir la mezcla de la tortilla de calabacín y cebolla a la sartén con un poco de aceite y cocinar a fuego bajo durante unos minutos, tapado, hasta que el huevo esté compacto. 6 Finalmente, servir la tortilla de calabacín, patatas y atún y porcionar. Esta receta es perfecta para consumir a la hora de la cena, acompañada con un poco de sour cream o mayonesa. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.