TARTALETAS DE PASAS Y QUESO

Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada o de hojaldre congelado 250 g queso tipo quark o philadelphia a temperatura ambiente 60 g azúcar glacé 1 huevo 1 yema ralladura de una lima 50 g pasas 30 ml ron blanco azúcar glacé para espolvorear

Preparación:
1 Descongelar y extender la masa siguiendo las indicaciones del fabricante. Picar finamente las pasas y macerarlas en el ron durante 45 minutos. Escurrir y reservar. 2 Paso 2 Batir el queso en la batidora durante un minuto. 3 Añadir el azúcar, el huevo, la yema y la ralladura de lima, batir tres minutos más. 4 Añadir las pasas y mezclar con una espátula de madera. 5 Cortar la masa en círculos de seis centímetros. 6 Forrar con ellos tartaletas de cuatro centímetros de diámetro. 7 Pinchar la masa con un tenedor y hornear 10 minutos a 180 °C. Retirar del horno y dejar enfriar. 8 Paso 3 Rellenar las tartaletas con la crema de queso y hornear hasta que aparezcan cuajadas y ligeramente doradas. 9 Servir calientes.