Ingredientes:
1 paquete de masa para tarta rectangular 250 gr. de ricota 1 huevo 4 cdas. de queso rallado 300 gr. de espinacas frescas 1 diente de ajo 2 cdas de aceite de oliva v. e. Semillas de sésamo negro Sal y pimienta 

Preparación:
 Rollo de espinacas y ricotta Verter el aceite y el diente de ajo en una sartén. Freír durante unos minutos y luego agregar las espinacas y cocinar durante unos diez minutos más. Sazonar con sal y dejar que enfriar. En un tazón, trabajar la ricota con el queso rallado y el huevo. Agregar una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Estirar la masa de hojaldre y extender la ricota sobre la superficie. Acomodar la espinaca sobre la ricota. Enrollar la masa de hojaldre sobre sí misma y sellar los bordes exteriores. Pincelar la superficie con aceite y decorar con semillas de sésamo negro. Hornear el rollo en el horno a 180 ° C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado en la superficie.