Sudado de Posta o Muchacho

Ingredientes:
1 posta o muchacho de 3 a 4 libras, cortada en rodajas gruesas
2 tazas de caldo de carne
3 tazas de agua
1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
2 tazas de tomate picado
1 cucharadita  de comino en polvo
½ cucharadita de sazón con el color
Sal y pimienta al gusto
8 papas pequeñas enteras peladas
½ libra de yuca fresca o congelada
Cilantro fresco

Preparación:
En una olla  grande ponga la carne, el caldo, el agua, la salsa de aliños, los tomates, sazón y comino en polvo. Llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta al gusto y añadir más agua si es necesario.
Añadir las papas y la yuca,cocinar durante otros 30 a 45 minutos, hasta que las verduras y la carne estén tiernas. Espolvorear cilantro fresco y servir con arroz blanco.