Chorizos a la criolla

Ingredientes:
4 chorizos 1 lt. de leche 1 cebolla 4 papas medianas 2 puerros 3 dientes de ajos Hojas de lechuga condimentadas (vinagreta) Pimentón extra dulce (cantidad necesaria) Pimienta negra una pizca

Preparación:
1 Hervir los chorizos en la leche hasta que estén cocidos , aprox. 30 minutos y dejar enfriar. 2 Hervir las papas con cáscara en agua y sal y dejar enfriar. 3 Picar la cebolla puerros y ajos y sofreír en aceite de oliva hasta que la cebolla esté translúcida, agregar los chorizos cortados en rebanadas finas y calentar. 4 Luego agregar las papas cortadas en rebanadas medianas sin pelar. 5 Condimentar con una generosa cantidad de pimentón dulce y una pizca de pimienta negra recién molida. 6 Una vez caliente servir sobre una ensalada verde de lechuga mantecosa o morada sazonada con una vinagreta simple