Ingredientes:
Ingredientes 1 cochinillo 1 de 4.5 kg a 5 kg 50 gr. de sal entrefina 

Preparación:
 Terrina de cerdo Salar el cochinillo y asarlo en un horno a 180 º C por espacio de 3 horas. Dejar enfriar, desechar los huesos y el cuero. Desmenuzar la carne y disponerla en una terrina previamente cubierta con papel film. Comprimir la carne presionando fuertemente. Refrigerar como mínimo una noche.