Postre de Natas Colombiano

Ingredientes:
1 galón de leche entera prefereblimente organica
2 tazas de azúcar o más si es necesario
4 yemas de huevo
Pasas a su gusto
Ron a su gusto

Preparación:
Lleve la leche a hervir a fuego medio, dejando que repose durante un par de segundos. Luego, utilizando un tenedor, retirar la nata que se forma en la parte superior y ponerla en otra olla. Repita este proceso hasta que no quede más crema o nata.
En una olla pequeña preparar un almíbar con el azúcar y una taza de la leche restante que queda en la olla.
Batir las yemas con una batidora eléctrica hasta que quede pálida y agregarlas al almíbar, revolviendo hasta que estén bien incorporadas. Añadir las pasas, el ron y las natas. Mezclar cuidadosamente y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, sin revolver.
Transfiera a platos individuales y dejar enfriar en la nevera.