Ingredientes:
1 vaso de arroz 2 vasos (el mismo vaso que hemos usado para el arroz) de agua 1 diente de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria (o dos según el gusto) 1 calabacín 50 gr. de guisantes (frescos, congelados o de lata) 200 gr. de bacon 3 huevos Sal Aceite de oliva Perejil picado 

Preparación:
 Arroz con verdura y bacon Poner en una cazuela el agua con un poco de sal e introducir el arroz cuando hierva. Dejar cocinar unos 15 minutos. Mientras el arroz se hace, picar el diente de ajo y dorarlo un poco en una sartén con aceite. A continuación pelar y picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín y añadirlos a la sartén a fuego lento hasta que se hagan bien. Incorporar los guisantes, mezclar y reservar. En esa misma sartén freír el bacon y cuando está hecho, añadir los 3 huevos batidos y con un poco de perejil para hacer un revuelto. Dejar reposar todo en una misma sartén y después añadir poco a poco al arroz. Reposar un poco más para que el arroz coja el sabor y servire caliente.