Obesidad, pobreza y huertos urbanos: resultados del sistema agroalimentario neoliberal en México, 19892018 
Autor: César Augusto Germán González
Año: 2021
Carrera: Economía

Todos los seres vivos forman parte de un ecosistema, está dado por los factores físicos que le rodean y de esa manera conviven las especies en los territoriosa los cuales se han adaptado. Cada comunidad viva tiene su rol y consigue su alimento de determinada forma, mismas funciones que reproducen su entorno y a ellos mismos, coexistiendo. El ser humano siendo un organismo heterótrofo1, una alimentación constante es una necesidad esencial para su reproducción. El hombre teniendo la capacidad de adaptarse acualquier medio, opta por modificar el hábitat en el que se encuentra, edificando comunidades y concentrando poblaciones. De la misma manera, por siglos se han modificado las formas en que consigue comida, a partir de la utilización de las herramientas y el sedentarismo de los grupos humanos nómadas, empieza a diferenciarse de otras especies al construir su propia técnica que le proveería alimentos cuando no los encontrara directamente de la naturaleza. De esa manera, en su lógica, anteponiéndose a la falta de alimentos, busca el abastecimiento y reserva de los mismos para así asegurar su sobrevivencia, aunque teniendo aún una relación estrecha con su entorno, es capaz de cultivar sus propios alimentos y tener animales de corral. Las familias comienzan a crear un sistema de organización que permitiera mantener su reproducción, una superestructura capaz de satisfacer primeramente la necesidad de alimentarse. Un sistema alimentario es un conjunto de actividades que contribuyen a la producción, distribución y consumo de los alimentos. El sistema es construido a base de una especialización de actividades entre lo que denominó campo y ciudad, uno se dedicaba a las actividades primarias, mientras los segundos a actividades industriales y servicios. El proceso económicoen un principio tenía un esquema de regiones de producción, acopio en mercados mayoristas y distribución hacia mercados locales y tianguis. Por el lado de la producción, un agrónomo tiene que estudiar y aplicar todos los componentes para que la cosecha sea fructífera. Un campesino puede ser igual de eficaz, incluso sin haber ido a un instituto, su saber proviene de la práctica y de la transmisión generacional del conocimiento. Las plantas requieren de tiempo para madurar, por lo que, sin importar el agricultor, alguna externalidadpodría afectar la cosecha perdiendo tiempo y recursos, al final todo queda en manos de las leyes físicas y biológicas. Para evitar dichas perdidas, el ser humano ha modificado las leyes naturales y hace sus propias, creando fertilizantes, pesticidas y herbicidas, el fin es lo importante el medio para conseguirlo es lo de menos, pensaron algunos. La productividad agrícola creció a través de los siglos y desde mediados del siglo XX se intensificó gracias a la Revolución verde y ésta había dictado las normas del éxito agrícola empresarial. Las empresas ahora eran las encargadas de llevar la economía hacia el desarrollo, las familias sólo necesitanun trabajo y la fórmula resulta perfecta, en teoría. Habiendo un incremento en la producción impulsada por las nuevas tecnologías, ha permitido un incremento en la oferta de los alimentos agropecuarios. De hecho, existe una sobreproducción de comida capaz de alimentar a los habitantes del planeta. Ese nivel de producción va acompañado de una sobreexplotación de los recursos renovables y no renovables en las tres etapas del proceso económico, la producción, distribución y consumo; teniendo una visión a corto plazo acerca de la capacidad de los recursos finitos que hay en la Tierra. El modo de producción es capitalista, este modelo se intensifica al quitarle al estado poder de intervención en el mercado denominándolo neoliberalismo, el motor de ambas es la ganancia, capital, mercancía y plusvalor. México al vender sus empresas nacionales a capitales privados y dejar que los precios se regulen conforme los internacionales, deja al descubierto una población incapaz de seguir