Impacto del impuesto especial sobre producción y servicios en los productos de confitería 2011  2016 
Autor: Tania Silvana Malpica Ascencio
Año: 2018
Carrera: Actuaría

En México la obesidad es un problema que afecta a muchas personas. Esta enfermedad que afecta tanto a niños como adultos es multifactorial. Lo que nos indica que hay diversas formas de prevenirla y combatirla. Pero al mismo tiempo nos revela que debido a la gran cantidad de factores que permiten que esta enfermedad se desarrolle, el controlarla es un gran reto. Sabemos además que la obesidad aumenta el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Las cuales deterioran la calidad de vida de las personas que las padecen. Generando mayores gastos en cuestión de salud pública. Además de estar relacionadas con la baja productividad y el absentismo laboral. Debido a lo anterior se han desarrollado diversas estrategias multisectoriales para combatir la obesidad. Algunos países, como México, han optado por implementar dentro de su estrategia de control para la obesidad, impuestos a productos alimenticios no esenciales, puesto que estos han demostrado obtener resultados favorables en términos de costoefectividad. El Impuesto Especial sobre Productos y Servicios (IEPS) comenzó a aplicarse en enero del 2014 con el objetivo de afectar los precios de los alimentos que superen las 275 calorías por porción de 100 gramos. Se espera que al modificarse los precios de estos productos los hábitos de consumo cambien. Particularmente en la población sensible a cambios en el precio de los productos tasados. Los productos de confitería, es decir, caramelos, mazapanes, gelatinas, entre otros, representan una gran proporción de los alimentos de alto valor calórico. Estos son susceptibles al IEPS dada su formulación en términos de calorías por 100 gramos especificadas en la Ley del IEPS. En este contexto el presente trabajo tiene la finalidad de contribuir en el análisis de efectividad que ha o no tenido este impuesto sobre este grupo particular de alimentos. Es decir, analizar el impacto que ha tenido el IEPS y si al afectar los precios de los productos de confitería ha podido afectar el consumo. Se construirá una base datos a partir de información del INEGI y otras fuentes de información para después utilizar herramientas de estadística descriptiva para conocer primero el aporte calórico de los productos y su comportamiento. Posteriormente se aplicarán modelos de regresión lineal múltiple para estimar la influencia de variables seleccionadas en los precios de los productos estudiados. Para la modelación se considerarán diferentes características de los productos como las calorías por porción y las porciones por empaque. Toda esta información será del periodo enero 2011 a enero 2017. Estos modelos contribuirán a explorar alternativas que podrían ayudar a elaborar una política pública que se ajuste mejor al comportamiento de los productos de confitería. La estructura del presente documento consta de tres capítulos. En el primer capítulo se presentan los antecedentes del problema de la obesidad. Al igual que el impacto financiero que tiene esta enfermedad en nuestro país. En el segundo capítulo se exponen las fuentes de información y los modelos a utilizar. En el tercer capítulo se muestran los resultados de la modelación y se ofrece un análisis de los mismos. Finalmente, en la sección de conclusiones se enfatizan los resultados más importantes y se ofrecen alternativas que podrían ayudar a elaborar una política pública que se ajuste mejor al comportamiento de los productos de confitería. Complementariamente se incluyen las secciones de bibliografía y anexos.