El régimen agroalimentario corporativo en México: los impactos económicos y en la salud pública 20002018 
Autor: María Guadalupe Andrade Olvera
Año: 2020
Carrera: Economía

Alolargodelpresentetrabajodeinvestigación, lareferenciaal“sigloXXI”quecoincidetemporalmenteconel“nuevomilenio”, vacargadadeunaconnotaciónmásprofundaquelameramentecronológica. Conella, intentohaceralusiónalaceleradoprocesodetransiciónradicalqueseviveanivelplanetarioenelqueadquiereformaunnuevoordende​gobernanzaglobal(Echeverría, 2006), aúnendisputaperoefectivo, algradoqueconsiguehomologarpolíticas, instituciones, territorios, ideologías, referentes, sensibilidades, alimentación, hábitos, subjetividadesycadavezmásconcretosysingularesaspectosdelavidasocialprincipalmenteatravésdelainformáticaylastecnologías(Calderón, 2019), produciendonuevaslógicasdedisciplinamientoyexclusión. Mismoenelquelastradicionalesestructurascapitalistassereconfiguranoseagotan. Entreellas, lossistemasestatalesnacionalesbuscanacondicionarsealnuevoordendondelasgrandescorporacionestransnacionalesfigurancomoelactormáspoderoso, aunqueesaadecuaciónlesimpliquelaregresióndeconquistassocialesenmateriadederechos, aperturademocráticaolapuestaenprácticadeestrategiasbelicistaspúblicasoclandestinas. Todoestoenunambientedeprofundización, refuncionalizaciónysofisticacióndelasdinámicashistóricasdedespojo, explotaciónydesechabilidad—​detendenciaomnicida(Saxe, 2018)(entiéndasedebidoalaconjuncióninéditadelacrisisestructuraldelcapitalismoconlacrisiscivilizatoria, conexpresión:energética, decambioclimático, derecursoshídricos, deforestación, acidificacióndelosocéanos, erosióndelabiodiversidad, desertizacióndelosecosistemasyextinciónmasiva(Bartra, 2013), enlaqueirracionalmentecontinúansiendoperpetradas)​—​operandoenlainteraccióndesutotalidad, comoenuncióelreciénfallecidocientíficoImmanuelWallerstein, lareproduccióndeunsistemamundonosolodevastadorsinoautodestructivo(Wallerstein, 2015). DescifraryrevertirésteordennegacionistadelsigloXXI, queponeenriesgolaexistenciadelavidaengeneral, se nos vuelve entonces la tarea colectiva más urgente de nuestro tiempo. Enmediodeesteescenario, seconsolidaenMéxicolaproyeccióndepoderpolíticoyeconómicodelascorporacionestransnacionalessobreelsectoragrícolayalimentario del país. La categoría food regimes o régimen agroalimentario de HarrietFriedmannyPhilipMcMichael(1989)resultaútilcomorecursoanalíticoparaobservarestefenómenodesdeunaperspectivahistóricayestructural. El​régimenagroalimentarioserácomprendidoenestetrabajocomounconjuntoespecíficoderelaciones, normas, instituciones, reglasysentidosqueconvergenconelejerciciodepoderdeactoresdominantesenunmomentohistóricoparticular, elcuallograestandarizarlosprocesosproductivos, dedistribuciónydepatronesdeconsumodealimentos a escala internacional. Apartirdeestacategoría, comopuntodepartidadelmétodo, lasylosteóricosdelrégimenagroalimentariobuscanespecificarlasrelacionesentreelordenamientogeopolíticodelmundoylaproducciónagrícolayagropecuaria, identificandotresperiodosenelordencapitalistamundialquehanconseguidoreestructurarelcarácterdelaagriculturaylosalimentosaescalaglobal. Elprimerrégimenalimentario, deprincipiosdelsigloXVIafinalesdelXIX, secorrespondeconelproyectobritánicodelTallerGlobal, queinstauraelprimer​Sistemaagroalimentariomundial(SAgM)concadenasdesuministrodealimentos(cereales, bienessuntuosos, azúcar, caféyespecias)paraelemergentecapitalismoindustrialeuropeo, procedentesdelascoloniasenultramar. ElsegundorégimenagroalimentarioloabanderaEstadosUnidosapartirdelsigloXXensupapelcomovencedordeladisputahegemónicadelaPrimeraGuerraMundial, usandoestratégicamentesuproducciónsubsidiada, agrícolayganadera, paralacreacióndeunmodelointensivoexportadorqueinauguralaexpansióndelcanondietéticooccidental, abundanteencarnes, huevoylácteos. Enlaactualidadsedesarrollaunadiscusión, todavíainconclusa, entrequienesconsideranelagotamientodelsegundorégimen(Friedmann, 2009)yquienesubicanunareconfiguracióndelsistemamundialalimentario, mismoquepodríaidentificarsecomountercerciclo. Estenoestaríadisociadodelsegundo, peromantendríasuficienteindependenciaparaserreconocidocomounonuevo(McMichael, 1992;LeHeron, 1993;PistoriusyWyk, 1999;Raynolds, 2004;Heffernan, 2000;PechlaneryOtero, 2008), ademásde