Se desvenan los chiles, se les quita el rabo, se tuestan y se limpian con un trapo húmedo. Se tuestan los cacahuates, las almendras, el ajonjolí, el bolillo, las tortillas y las hojas de aguacate, y se asan la cebolla y el ajo. El plátano macho se dora en aceite. Todo esto se muele con los demás ingredientes y queda lista la pasta; puede rendir 60 o más platillos, se toma la que se vaya a utilizar y se guarda la demás. La cantidad que se vaya a utilizar se sazona con manteca o aceite, y se le agrega caldo de pollo o de guajolote. Se cuece al fuego de dos a dos horas y media. Para seis personas se utilizan dos tazas de la pasta.
In chilli moquixtilia icuitlaxcol, icuitlapil ihuan moihcequi; zan niman mopohpoa ica cuechahuac tatapahtli; no iuhqui moihcequi in tlalcacahuatl, almendra, ajonjolí, bolillo, in tlaxcalli, in ahuacacuauhaztlacapalli; moihcequi in xonacatl, axox; in oquichxuchicualli motlehuatza ica chiyahuizotl. Mochi inin moteci itloc in occe tlanahnamictli ihuan yeca in chiltextli inic mochihuaz molli. Ixquich in chiltextli cenca huehyi, ahzo ica quintlamacazqueh yei poalli tlacah ahnozo ocachintin; yuhqui, mocui ixquich in monequiz ihuan tlapixcan motlalia in ocachi. Tlen mocuaz motlehuatza ica pitzochiyahuizotl ihuan motlalilia poyox ahnozo huaxoloiztayutl. Huicci ome ahnozo ome ihuan tlahco cahuitl ipan. Intla chicuacen tlacah tlacuazqueh mochihua ome tecontontli chiltextli. Intla tlacuazqueh chicuacen tlacah monequi ome tecontontli chiltextli.