Se hierve el tomate con los chiles y los ajos, y se muelen. Se pone una cazuela al fuego con la manteca o el aceite a que se caliente bien; se agrega el chile molido con el tomate y el ajo a que se sazone. Se añaden el epazote y los hongos, muy bien lavados, y se mantiene en el fuego hasta que se cueza bien.
Mocuacualatza in tomatl ica chilli ihuan axox, zatepan moteci. Motlalia caxitl tleco ica pitzochiyahuizotl, ma cualli totoni; motlalilia in chiltextli ica tomatl ihuan axox ma cualli tlehuaqui; motlalilia in yepazohtli ihuan in oconanacatl in ye cualli tlachipauhtli; huehcahui ipan tletl ixquichcauh in ye cualli ohuiccic.