Se lavan muy bien los hongos, el epazote y los chiles; en una cazuela de barro, se pone la manteca a que se caliente a fuego medio; se cortan los hongos, se pican los chiles y el epazote, y se agregan a la manteca con la sal. Se tapan y se dejan cocer.
Ma cualli mopaca in xelhuaznanacatl, in yepazohtli ihuan chilli; ipan caxitl motlalia pitzochiyahuizotl inic totoniz ica ahmo huey tletl; motetequi in xelhuaznanacatl. chilli ihuan yepazohtli; motlalia ipan pitzochiyahuizotl, motlapachoa ihuan ma huicci.