Para la elaboración de los burritos es mejor usar maíz rojo, que se tuesta a medio fuego en un comal, de preferencia de barro. En una cazuela al fuego, se pone el azúcar; cuando ya esté a punto de caramelo, se le echa el maíz ya tostado, y se mueve continuamente. Se van sacando los burritos poco a poco; se espera a que se enfríen, y ya se pueden comer.
Ihcuac mochihuaz in burrito, ahzo ocachi cualli mochihuaz ica xiuhtoctzin. Inin moihcequi ica ahmo huey tletl, ahzo ocachi cualli ipan zoquicomalli. Motlalia in huey caxitl tleco ihuan nican motlalia in tlatzopeliloni; ihcuac inin ye atic ye motlalilia in tlaolli in ye tlahcectli ihuan molinia tlacemmanca; mochia ma itztia ihuan ye huel mocuaz.