Estos hongos no deben lavarse si aún son tiernos, pues perderían un poco de su sabor; sólo se limpian bien con un cuchillo para quitarles el polvo. Las hojas de mazorca se remojan y se lava el epazote.
Inin nanacatl ahmo mopaca intla oc conetic, intla mopaca ahzo itech polihuiz tepitzin iahhuiyayo; ica cuchillo cual 1 i mopohpoa inic moquixtilia in teuhtli; in izhuatl mociyahua ihuan ma ixica, cualli mopaca in yepazohtli.