Se cortan en trozos medianos los hongos, muy limpiecitos; al epazote se le cortan las hojitas, y todo esto se pone sobre un comal a fuego bajo, con sal al gusto y las venas o los chiles. Se tapan con una cazuelita hasta que estén cocidos. Comúnmente se comen en tacos.
In nanacatl cualli mochipahua ihuan motetequi, in ahmo huey in tlatetectli; in yepazohtli mocuihcuilia in iatlapalton ihuan mochinin motlalia comalpa, in ahmo huel totonqui, motlalilia in iztatl ixquich in monequiz ihuan in chilcuitlaxcolli ahnozo chiltlaixtlapantli; motlapachoa ica zoquicaxitl ixquichcauh in ye tlahuicxitilli. Achiuhqui muchipa motlaxcaltlapiccua.