Se lava la carne y se pone a hervir hasta que quede bien cocida. Los hongos, limpiecitos, se ponen en una cazuela y se tapan para que se cuezan al vapor, pero si se desea, a esto se le puede agregar una cucharada de manteca. Se ponen a hervir los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla en una olla con una taza y media de agua; cuando ya estén suaves, se muelen y se agregan a los hongos junto con la carne y el caldo. Se deja hervir de 20 a 30 minutos.
Mopaca in nacatl ihuan mocuacualatza ixquichcauh in ye tlahuicxitilli; in catarinahnanacatl in ye tlachipauhtli, motlalia ipan caxitl ihuan motlapachoa inic ihpotochuicciz (intla monequi inin huel motlaliliz cenxumalli pitzochiyahuizotl); ihtic in xoxocton motlalia ce tecontontli ihuan tlaheo atl ihuan ompa cuacualacaz in tomatl, chilli, axox ihuan xonacatl. Ihcuac mochi ye tzapotic ye moteci ihuan ye motlalilia in catarinahnanacatl ica nacatl ihuan iztayutl. Ma cuacualaca cempoalli ahnozo cempoalli ihuan mahtlactli minuto.