Se limpian los quiltoniles, se lavan y se ponen a hervir con sal; ya cocidos, se escurren muy bien, y se aprietan para que no les quede agua. En una cazuela se pone la manteca y se fríen la cebolla y los quiltoniles. Para comerlos se acompañan con una salsa hecha en molcajete.
Cualli mochipahua in quiltonilli, mopaca ihuan mocuacualatza ica iztatl; zatepan ma cualli ixica, mopatzoa inic ahmo itech mocahuaz in atl. Ipan caxitl motlalia in pitzochiyahuizotl; motzoyonia in xonacatl ihuan quiltonilli; inic ye mocuaz motlalilia in chiltemolli in ye omochiuh ipan molcaxitl.