Se hierve el agua con la canela y el azúcar. Se muele el arroz en el metate o en la licuadora; si es en el metate, tiene que quedar completamente molido y la pasta que se obtenga se bate en un recipiente con dos tazas de agua. Cuando esté hirviendo el agua que se puso al principio, se agrega poco a poco lo batido y se mueve constantemente hasta que se cueza bien.
Mocuacualatza in atl ica canela ihuan tlatzopeliloni; arroz moteci ipan metlatl ahnozo ica tepuztlatzoaloni; intla metlapan. ma cenca cual 1 i moteci ihuan inin textli in hualquiza moatilia ihtic in comitl ica ome tecontontli atl; ihcuac ye cuacualaca in atl in achto omotlali, zan tlamach motlalilihtiuh in tlaatililtextli ihuan zan tequi molinia ixquichcauh in ye cualli tlahuicxitilli.