Se ponen tres cucharadas de manteca en una sartén, y las mollejas, previamente lavadas, se cortan a la mitad y se fríen. Se agregan el jitomate, la cebolla y el ajo; se sazonan, y se incorporan las habas y los nopales. Para servirse se tuestan los chiles y se desmenuzan en el caldo si así se desea.
Ipan tepuzcaxitl motlalia yei xumalli pitzochiyahuizotl ihuan motzoyonia in xaltemetl in ye omotlahcotec, in achto ye omopac; motlalia xitomatl ica xonacatl ihuan axox, ma tlehuaqui ihuan ye motlalilia ahuax ica nohpalli. Ihcuac ye tlamacoz moihcequi in chilli ihuan mococototza ihtic in tocacaxton intla monequi.