Los investigadores queremos expresar nuestro agradecimiento profundo a las muchas personas de la región de San Miguel Tzinacapan, Cuetzalan, Pue., particularmente a los ancianos y a las ancianas (cuyos nombres aparecen a continuación) que, en el año 1986, respondieron con paciencia y precisión a nuestras preguntas sobre las plantas alimenticias que conocemos y usamos los nahuas:
Tein teuantikej in mochiuj in tekit kinintasojkamatiliaj miak nochin tokniuan ininchankauan, nochi in tatajmej uan nanajmej tein inintokayuan ixnesij tani, semi ika miak pakilis kitemakakej in inintajtol, itech in xiuit 1986, ijuak kinintatajtanijkej ika nochi in tataman kilit, nanakat uan takilot tein tikuaj timaseualmej: