Se ponen a hervir dos litros de agua con la mitad de la cebolla y tres dientes de ajo. Se lava bien la carne y se agrega al agua cuando esté hirviendo. En dos tazas de agua, se cuecen los chiles con los tomates, la cebolla y el ajo, y todo esto se muele en el molcajete o la licuadora. Se pone la manteca en una cazuela, y se fríe lo que se molió; después, se agregan la carne y el caldo en el que ésta se coció.
Ihtic in ome litro atl motlalia tlahcoxonacatl ihuan yei axoxtlantli, mocuacualatza; ihcuac ye cuacualacatoz ye motlalia in nacatl in ye tlapactli. Ica ome tecontontli atl mohuicxitia in chilli ica tomatl, xonacatl ihuan axox; mochinin moteci ica tepuztlatzoaloni ahnozo temolcaxitl. Tleco motlalia in caxitl, motlalilia in pitzochiyahuizotl ihuan motzoyonia mochi in omotez, zatepan motlalilia in nacatl ihuan iztayutl in ihtic ohuiccic.