Se lava el jitomate y se pica junto con la cebolla. Los ajos y los cominos se muelen en el molcajete. En una cazuela se pone la manteca a que se caliente bien, y se agregan el jitomate, la cebolla picada, el comino con los ajos molidos y el epazote, hasta que todo quede bien frito. Se le pone un litro y medio de agua, y se agregan los hongos. Se pone sal al gusto, se tapan y se dejan cocer a fuego medio.
Cualli mopaca in xitomatl ihuan motetequi ica in xonacatl; axox ihuan comino moteci ipan temolcaxitl; ipan cacaxton motlalia in pitzochiyahuizotl ma cualli totoni; motlalilia in xitomatl, xonacatl, in ye tlatetectli, comino, axox in ye tlatextli, yepazohtli, ixquichcauh in ye cualli otzoyon. Motequilia ce litro ihuan tlahco atl; motlalilia in nanacatl, iztatl; motlapachoa ihuan ye mohuicxitia ica ahmo huey tletl.