Se pone a cocer la carne de puerco en una cazuela con dos litros de agua, la cebolla, los ajos y la sal, y en otra se pone la pasta de pipián a remojar con un jarrito y medio de agua. A los chivitos se les quita la raíz, se limpian y se lavan. Mientras, en una cazuela se pone la manteca agregando el pipián, que ya estará disuelto, sin dejar de mover. Cuando ya esté bien frito se va agregando el caldo poco a poco para evitar que se hagan grumos, y luego se añaden los chivitos y, por último, la carne. Se tapa y se deja cocer a fuego lento.
Ica ome litro atl mohuicxitia in pitzonacatl ica xonacatl, axox ihuan iztatl. Ihtic in caxitl mociyahua in chilacachtextli ica ce xaxalohton ihuan tlahco atl; in tzompachquilitl mocuihcuilia in inelhuayo, mopohpoa ihuan mopaca; ihtic in zoquicaxitl motlalia in pitzochiyahuizotl, in chilacachtextli in ye tlamohmoyauhtli; zan tequi molinia. In ihcuac ye cualli tlatzoyonilli motlalilihtiuh in iztayutl zan tlamach inic ahmo motelolohchihuaz; motlalilia in tzompachquilitl ihuan tlatzaccan in nacatl, motlapachoa inic huicciz ica ahmo huey tletl.