Primero se ponen a hervir los dos litros de agua en que se va hacer el atole; luego, se bate la masa con dos tazas de agua, se cuela y se va agregando al agua hirviendo. Aparte, se muele el amaranto en el metate o en la licuadora con una rajita de canela; esto se le va poniendo al atole sin dejar de mover para evitar que se hagan grumos. Se endulza con azúcar o miel.
Achto ma cuacualaca in ome litro atl ica mochihuaz in atolli; in textli moatilia ica ome taza atl, mocuachhuia; inin motlalilihtiuh in atl in ye cuacualacatoc; cecni moteci in michihuauhtli ahzo ipan metlatl ahnozo ica tepuztlatzoaloni ica canela tlatzicuehualton, inin motlalilihtiuh in atolli ihuan zan tequi molinia inic ahmo motelolohchihuaz. Motzopelilia ica azúcar ahnozo necuhtli.