Se pone a cocer el pollo en dos litros de agua con la cebolla, el ajo y la sal al gusto. Las verdolagas se limpian y se lavan muy bien. En un recipiente con dos tazas de agua se remoja el pipián, mientras que en otra se pone la manteca, y cuando esté bien caliente se agrega la pastita de pipián y se sazona moviéndolo constantemente. Después, se agrega el caldo del pollo que ya estará cocido, sin dejar de mover para que no se formen grumos. Se añaden las verdolagas y, por último, el pollo. Se tapa y se deja cocer.
In poyoxnacatl mohuicxitia ica ome litro atl ica xonacatl, axox ihuan iztatl ixquich in monequiz. In itzmiquilitl motlacuihcuilia ihuan cualli mopaca; ihtic in comitl ica ome tecontontli atl mociyahua in chilacachtextli; ipan occe tepuzcaxitl motlalia in pitzochiyahuizotl ihuan ihcuac ye cenca totonqui motlalia in chilacachtextli ihuan molinia zan tequi. Motlalilia in poyoxiztayutl, in ye ohuiccic, ihuan molinia zan tlamach inic ahmo motelolohchihuaz, motlalilia in itzmiquilitl ihuan tlatzaccan in poyoxnacatl, motlapachoa, ma cualli huicci.