Para preparar esta mermelada, se compra el capulín en el mercado o se recoge de los árboles en el campo. Si se toma el capulín de los árboles, debe estar maduro, cuando su color rojo es intenso. Se lava muy bien y se separa la pulpa de la semilla, que es a lo que la gente suele llamar "huesito". Se muele la pulpa en el metate, pero también puede hacerse en la licuadora. Ya molido, el capulín se puede comer como mermelada o se le pone pinole y se come así como postre.
In capolpotehtli, yehuatl in xochicualli mochihua ica capoli in mocoa tianquizco ahnozo monechicoa ipan capolcuahuitl milla.     Intla monechicoa ipan capolcuahuitl monequi ye chicahuac yez; inin neci ihcuac ye cenca chichiltic. Cualli mopaca, moquixtilia in iyollo, moteci metlapan ahnozo ihtic in tepuztlatzoaloni. In ihcuac ye tlatextli in capoli ye mocua yuhquin xuchicualpotehtli ahnozo motlalilia pinolli ihuan ye mocua yuhquin xuchitlacualiztli.