Otra forma de preparar la calabaza es el ayohtlatlapa, que se hace de la siguiente manera:     Se lava muy bien la calabaza y se parte en pequeños triángulos. Si se va a cocer al vapor, entonces, dentro de una cazuela de fondo ancho se pone agua y, encima, una cama de cañas cuidando que quede un espacio entre el agua y éstas. Aparte, se hace un dulce muy espeso de piloncillo y canela que se va poniendo encima de la calabaza mientras se cuece. También se puede cocer en horno o dentro de una olla con agua; en estos casos, después de que se ha cocido la calabaza se le pone azúcar, pero a veces no hay necesidad porque la calabaza es muy dulce. Las calabazas, cuyo interior es amarillo y tienen un tono rojizo, son muy dulces. Si el interior es descolorido, son un poco o muy desabridas.
Oc centlamantli inic mocua in ayohtli, itoca ayohtlatlapa; inin mochihua yuhquin nican mihtoa: Cualli mopaca in ayohtli; moyexcampanacacetetequi ihuan intla moihpotochuicxitia huel imman ihtic in huey zoquicaxitl, tzimpatlahuac, moteca in atl ihuan motlalia in ohuatlapechtli, ahmo huel itech in atl yez in tlatlapechton; cecni mochihua in cenca tetzahuac necuhatolli ica piloncillo ihuan canela in motlalihtiuh ipan ayohtli noca huicci. No yuhqui cualli mohuicxitiz ihtic in texcalli ahnozo ihtic in xoctli ica atl; intla yuhqui mochihua ihuan ye ohuiccic, motlalilia tlatzopeliloni yece quemmanian ahmo itech monequi ipampa in ayohtli cenca tzopelic.     In ayohtli, in ihtic cenca coztic, quemmanian ye achi chichiltic, cenca tzopelic. Intla in ayohtli ihtic cenca ixtenextic, achi muchipa cecepoltic.