Se bate la masa con agua, la manteca y la sal. El frijol, el haba o el arvejón, según lo que se haya elegido, se pone a cocer con sal y cebolla, y ya cocido se muele en el metate o la licuadora o en el molino.
Moatilia in textli ica pitzochiyahuizotl ihuan iztatl; in etl ahzo ahuax, ahnozo calhuahza, tlein omopehpen. mohuicxitia ica iztatl ihuan xonacatl; ihcuac inin ye tlahuicxitilli moteci metlapan ahzo ica tepuztlatzoaloni ahnozo texoaloyan.