Así le dicen porque da pulque. Conserva la forma que tiene al nacer, nada más va creciendo.Al principio sus pencas son chiquitas y muy gruesas y espinosas. Sus espinas están muy cerca unas de otras. Cuando crece sus pencas se hacen grandes y su punta también tiene espinas. Hay una sola clase. Se da para arriba, por aquí no hay. Nosotros teníamos uno en Pesmaapan; era chiquito cuando lo compramos en Zacapoaxtla.Lo siembran y allí se reproduce, de sus raíces gruesas nacen sus hijos, sus retoños no brotan a un lado, sino lejitos.Lo deshierban.El nuestro estaba a orillas del cafetal y lo desherbaban.No se da mucho; donde lo siembran ahí se da. También tenían uno por Atautsalan.Florece, pero no sé cuando.
Iujki kiluiaj por in kixtiliaj pulque.Yon ipa iujki moskaltia kemej eua : tsitsikitsin imay uan tijtilaktik uan yek uitsyoj, yek aachka uitsyoj.Uan moskaltia, uejueyi mochiua imay uan imayekapan no uitsyoj.Ipa se taman saj. Mochiua parajko, amo nikauín, nikauín amo teyi.Tejuan tikpiyayaj se pesmaapan, tsikitsin tikoujkej Sakapoasta.  Kitokaj uan ompa mokoneyotia.Kemej yetok inaluayo tein tomauak ompa ya pankisa ikoneuan, amo ikespan mochiua itsmolinia, ta uejka pankisa.Kimeuaj.Kemej kajfentenoj ompa ijkaya, kimeuayaj.Amo miak mochiua, ipa kampa kitokaj, ompa saj mochiua.No kipiyayaj se ne Ataujtsalan.No xochiyoua, amo nikmati kemanian. Monamaka imaj.Yejuan ya kikuitij akin kipiya kuakuouej uan tempalanij.No monamaka in pulkej.