Su flor es chiquita, parece tiesa, cuando florea se paran bonito las flores; una por una en hilera, como si alguien las hubiera acomodado y cuando se cansa la florecita se desprende de su cáliz y cae, queda solo su corazón, ése será el ajonjolí que se da dentro de un ejote. Cuando madura se pone amarillo y lo cortan con todo y tallo y lo ponen en hileras al sol para que se seque y se abran los ejotes; cuando suenan como sonaja, tienden un costal y una manta encima y ahí golpean el ejote para que salga la semilla. Otra vez lo ponen en hileras y lo vuelven a sacudir y la semilla se pone a secar para guardarla. Hay una sola clase.
Ixochiyo ijkontsitsin, pané kajkaltik, xochiyouakualtsinmokejketsasejséuipantok kualtsin, pané akaj kiuipana uan tasemati xochitsin, tsinkajkaxania, xiini, mokaua ya iyolxochiyo, yejua ya eski akolij, mochiua exot ijtik ya yetok akolij. Ijuak chikaua ya kosauia uan kitekij ya nochi ika ikuoujyo uan kiuipanaj uan kikejketsaj maj uaki ika tonal uan motejtentapoua ya exot, ijchayaka uan kisouaj se koxtal uan se manta uan kimajmagaj in exot maj kijkisa ya initeyo. Se pakiuipan ajuanika ojpa kitsetselouaj uan se kiuatsa ya iteyo para se keuas ya. In ipa se taman saj mochiua.