Københavns Adresseavis, 1800-05-01
En duelig Skipper som har gode Attester, kan faae at føre et lidet Fartøi af circa 17 Commercelæster, men uden gode Beviser om hans Opførsel nytter det eiat melde sig. Adresse=Contoiret giver nærmere Anviisning. Koge=Bog, hvori forefindes om Hønsekiødssupper, Oxe kiøbs, Boullion= og Kraasesupper; hvid og grøn Søvekaal, om boeuf a la Mode, Bankekiød, Karbonade af Kalve, Lamme= og Orekiød; om at stege paa Sped, Oresteg i Gryde, om Fiske at kaage paa den bedste Maade, Spegesild at panere, om stegte Kalkuner, Kapuner, Kyllinger, Ænder, Giæs, Mørbrader, Kalve og Lam, om tørrede Kirsebærsuppe, Sago, Most= og saltet Oxekiødsuppe, Kartofler paa 4 Maaneder, rød Kaal; om Kapper, Løg, Mandel, Rosiner, Agurker, Citroner, Sellerier og Syltetøissous.