En els últims anys, la política agrícola europea ha posat menor èmfasi en els mecanismes de mercat i, mitjançant les mesures concretes de suport, s'ha bolcat més a satisfer les creixents exigències del públic en general pel que respecta a la seguretat i la qualitat dels aliments, la diferenciació dels productes, el benestar dels animals, la qualitat mediambiental i la conservació de la naturalesa i del camp.