França (295.000 t), Itàlia (265.000 t) i Alemanya (102.000 t) són els principals consumidors de carn de vedella a la UE, alhora que s'observa una tendència a la baixa en el consum d'aquesta mena de carn, de 2,8 kg per capita en 1987 a 2,3 kg per capita en 1994.