L'estudi de mercat dut a terme per la Comissió es va centrar, d'una banda, en el mercat del subministrament de llet crua de vaca a Espanya i, per una altra, en els mercats posteriors a la venda, també a Espanya, de llet bàsica de llarga durada, aromatitzada i potencialment bona per a la salut, de crema líquida i d'orxata de xufla.