Després d'un breu període (al llarg de 2007 i començaments de 2008) en el qual els preus de la llet i els productes lactis van aconseguir cotes que no havien arribat a aconseguir mai, els productors europeus s'enfronten en aquests moments a una situació de mercats febles i incerts caracteritzats per una enorme caiguda dels preus dels productes lactis a nivell mundial.