태국의 북동부 지역은 평탄한 토지가 대부분을 차지하는 코라트 고원 지대이다. 찹쌀이 주식이고 민물고기로 담근 젓갈인 쁠라라를 조미료로 주로 사용한다. 닭과 돼지고기를 숯불에 구워 먹는 바비큐(태국어로 ‘양’) 문화가 발달하였으며 태국 대표음식 중에 하나인 쏨 땀이 유명하다.

질문: 쁠라라는 바비큐인가요?