초밥(일본어: 寿司すし 스시[*] , 일본어: suhsi)은 식초와 버무린 밥을 회, 채소, 계란 등을 위에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리이다.스시는 중국 남부에서 일본에 전해진 것으로 여겨지나, 오늘날의 초밥과는 다르다.

질문: 스시는 중국의 요리인가?