Karaage
Karaage (), çeşitli yiyeceklerin (çoğunlukla tavuk, ama aynı zamanda diğer et ve balıklar da) derin yağda kızartıldığı bir Japon pişirme tekniğidir. İşlem, küçük et veya balık parçalarının un ve patates nişastası veya mısır nişastası karışımıyla hafifçe kaplanmasını ve hafif bir yağda kızartılmasını içerir. Yiyecekler kaplanmadan önce marine edilir.