Hatay usulü bakla ezmesi
Bakla ezmesi, özellikle Akdeniz mutfağında ve Hatay mutfağında popüler olan bir mezedir. Hatay mutfağında da önemli bir yere sahip olan bakla ezmesi, zengin ve çeşitli mezeler arasında kendine özgü bir yer edinmiştir. Malzemeler:
Kuru bakla (fava baklası), Soğan, Sarımsak, Zeytinyağı, Limon suyu, Tuz, Su, Üzeri için: Dereotu ve zeytinyağı.