Modellenen çikolata
Modellenen çikolata (plastik çikolata veya şeker kili olarak da adlandırılır), çikolata eriterek ve mısır şurubu, glikoz şurubu veya altın şurubu ile birleştirerek yapılan bir çikolata pastasıdır. Öncelikle lüks kek yapımcıların keklere ve fırın ürününe dekorasyon katması için kullanılır. Modelleme çikolatası, yağlı krema, marzipan veya fondan (şeker hamuru) gibi daha yumuşak yenilebilir malzemelerle kolayca gerçekleştirilemeyen çeşitli şekillere ve yapılara dönüştürülür.