Baryon sayısı
Baryon sayısı veya baryon numarası, parçacık fiziğinde bir sistemin kesinlikle korunan toplam kuantum sayısıdır. Tanımlanması
B = \frac{1}{3}\left(n_\text{q} - n_\bar{\text{q}}\right), şeklinde yapılırken buradaki nq kuark, n ise antikuark sayısını belirtir. Baryonlar (üç kuark) +1 baryon sayısına, mezonlar (bir kuark, bir antikuark) 0 baryon sayısına, antibaryonlar (üç antikuark) ise -1 baryon sayısına sahiptir.