Yumurta pilavı
Yumurta pilavı, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir. Yumurta, buğday unu ve tuz ile hazırlanan hamurun, oklava ile açılıp şeritler halinde kesilmesi ve kesilen bu şeritlerin tuzlu suda haşlandıktan sonra üzerine tereyağı dökülmesi ile yapılır. Erzurum Yumurta Pilavı 23.