Patlıcan reçeli
Patlıcan reçeli, Anadolu'da özellikle de Akdeniz Bölgesi ve Iğdır'a ait olan yöresel bir reçeldir. Patlıcan bir gece önceden sönmüş kireç suyuna yatırılır. Ertesi gün kireçli sudan alınır.