Lactobacillales
Lactobacillales, laktik asit bakterilerini kapsayan gram-pozitif bir bakteri takımıdır. Doğada yaygın bir şekilde bulunmaktadır; toprakta, suda, bitkilerde ve hayvanlarda. Yoğurt, peynir, tereyağı, ayran, kefir ve kımız da dahil olmak üzere günlük tüketilen fermente gıdaların üretiminde geniş bir şekilde kullanılmaktadır.