Cyperus papyrus
Papirüs veya bilimsel adıyla Cyperus papyrus Cyperaceae familyasından
Cyperus cinsine bağlı suda yaşayan çiçekli bir bitki türüdür. Afrika'ya özgü, hassas otsu birçok yıllık bitkidir ve sığ suda uzun sazlık benzeri bataklık örtüsü oluşturur. Papirüs sazının (ve yakın akrabalarının) insanlar, özellikle Eski Mısırlılar tarafından çok uzun bir kullanım geçmişi vardır.