Appellation d'origine contrôlée
'nin Paris'teki genel merkezi]]
Appellation d'origine contrôlée, AOC (telaffuzu: apelasyon dorijin kontrole, Türkçesi: kontrollü menşe tanımı), üretim ve işleme aşamaları tanımlanmış bir coğrafi alanda -terroir- ve tanınmış ve geleneksel bilgi birikimi kullanılarak gerçekleştirilen bir tarımsal ürünü tanımlayan bir etikettir. Bir AOC ürününün özgüllüğü, bir insan topluluğu içinde iletilen yerleşik üretim teknikleriyle fiziksel ve biyolojik bir çevrenin birleşimi tarafından belirlenir. Bunlar birlikte ürüne ayırt edici niteliklerini verir.