Disülfit
Genellikle metabisülfit olarak bilinen bir disülfit, disülfit iyonu (metabisülfit iyonu) [S2O5]−2 içeren bir kimyasal bileşiktir. Disülfit iyonu, bisülfit iyonu (HSO3−)nun bir dimeridir. Bu iyon aşağıdaki reaksiyonlarla meydana gelebilir:
Dehidrasyon
Bir sulu çözeltide, disülfit iyonu bisülfit iyonunun susuzlandırılmasıyla küçük miktarlarda bir kimyasal denge halinde oluşturulur: 2 HSO3− (çöz.