Blue Castello
Blue Castello, 1960'larda (1893'te Rasmus Tholstrup tarafından kurulmuş olan) Tholstrup Peynir Şirketi'nin geliştirdiği, üç kat kaymaklı mavi inek sütünden elde edilen Danimarka peyniridir. Brie gibi besin değeri yüksek bir yüzeye sahiptir. Castello çeşitliliği içinde, beyaz ve siyah çeşitleri de mevcuttur.