Trüf mantarı
Truffle - Kara Elmas Trüfü]]
Trüf mantarı, meşelik alanlarda, meşe ağaçlarının köklerinde, 5 ila 20 cm toprak derinliğinde yetişen, kokulu ektomikoriza cinsi bir mantardır. Akdeniz bölgesinde bilinir olmasıyla beraber dünyanın birçok bölgesinde bulunmaktadır. Dünyada %45'ini Fransa, %35'ini İspanya, %20'sini İtalya sağlıyor.