William Schrafft
William Frederick Schrafft (15 Haziran 1823, Stuttgart, Almanya – 9 Şubat 1906, Somerville, Massachusetts, ABD), Amerikalı iş insanı ve şekerleme üreticisidir. Schrafft's adlı şekerleme ve gıda şirketinin kurucusu olarak tanınır. Şirket, özellikle çikolata ve diğer tatlılarıyla ün kazanmış olup, zamanla restoran ve gıda hizmetleri sektörüne de yayılmıştır.