Sürmene bıçağı
Sürmene bıçağı, 15–20 cm uzunluğunda, kesici ve tutamak arasındaki kısmın oyularak işlendiği yuvarlak veya keskin uçlu bir bıçak türüdür. En az Bizans döneminden beri Sürmene'de yapılmaktadır. süsler, öküz boynuzundan yapılmış tutamak ve şimşirden yapılmış bir kılıftan oluşmaktadır.