Kuzu kızartması
Kuzu kızartması kuzu etinden yapılan kızartmadır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir. Günümüz Türkçesi tarifi:Kuzu etini büyükçe doğrayıp temizledikten sonra yoğurda bulayıp yağ içinde kızartılır.