Zerde
Zerde, Türk mutfağında İstanbul, Gaziantep, Balıkesir, Konya, Şanlıurfa Tekirdağ Edirne
Zerde düğünlerde, bebeklerin dünyaya gelişi kutlamalarında ve Muharrem ayının ilk on gününde servis edilmesiyle meşhurdur. Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Zerde olarak adı geçmektedir. Pirinç ve şekerden yapılan, renk verici olarak haspir (Carthamus tinctorius L.