Kavurmalı pilav
Kavurmalı pilav (Kalya-i Birinci) (قلیه برنجی), bir çeşit pirinç pilavıdır. Selçuklu mutfağında yapılan bir pilav çeşididir. Muhammed Ömür Akkor'un 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi adlı kitabında tarifi verilmiştir.