Sürsat
Osmanlı'da avârız türündeki aynî vergilerden biri. Sürsat, askerî birliklere yem, yiyecek maddesi ve yakacağı tespit edilen bir fiyat üzerinden sağlanmasıdır. Bu maddelerin başlıcaları arpa, saman, un, koyun eti, yağ, bal ve odundur.