Jambon
Jambon, genellikle domuz etinin but kısmından tuz, şeker, nitrat ve baharatlar kullanarak bir süre saklandıktan sonra yenen bir yiyecektir. Hindi ve dana etinden yapılmış pastırma çeşitleri de mevcuttur. Jambon, çiğ domuz etinin kuru kürleme, tuzlama ıslak kürleme ve salamura yoluyla üretilir.