Espagnole sosu
Espagnole sosu kemik suyuna kavrulmuş un ve tereyağı karışımı eklenerek hazırlanan Fransız mutfağı soslarından biridir. Bu sos geleneksel demi-glace yapımında kullanılırdı ancak modern demi-glace dana suyunu kaynatıp azaltarak yapılır. Kategori:Kahverengi soslar
Kategori:Ana soslar
Kategori:Fransız mutfağındaki soslar.