Bastı (yemek)
Bastı birbiri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık ateşte pişirilen etli, zeytinyağlı ya da sade yemeklerdir. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Kabak Bastı tarifleri verilmiştir. Tarifi: Mesela yarım kıyye âlâ kıvırcık etini küçülterek doğrayıp bir tencere içinde üstüne çıkınca su ve mikdâr-ı vâfî tuz koyarak kaynatıp köpüğünü aldıkta yumuşayınca pişireler.