Yeşil erik
Yeşil erik, henüz tam olgunlaşmamış ve yeşil olarak Türkiye, Ermenistan, İran ve Doğu Akdeniz'de tüketilen erik türlerinin genel adıdır. Yeşil erik bu bölgelerde ilkbahara tekabül eden tam çiçeklenmeden 60 ila 70 gün sonra hasat edilmeye başlanmaktadır. Türkiye'de en sık tarımı yapılan yeşil erik kültivarları Papaz, Bekiroğlu ve Aynalı erikleri olup, bu erikler can eriği olarak adlandırılmakta ve P.