Kurutulmuş balık
Kurutulmuş balık, bir işlenmiş balık türüdür. Balıklar ve diğer deniz ürünleri açık havada veya özel işlemlerle kurutulabilir. Gıda kurutma, mikroorganizmaların büyümesini engelleyen, gıdadan suyun uzaklaştırılmasıyla çalışan bir gıda koruma yöntemidir.