Shiokara
Shiokara (; "tuzlu-acılı"), Japon mutfağında çeşitli deniz ürünlerinden yapılan, hayvanın aşırı tuzlanmış, fermente edilmiş iç organlarının kahverengi, yapışkan bir hamurunda küçük et parçalarından oluşan bir yemektir. Çiğ iç organlar yaklaşık %10 tuz, %30 maltlanmış pirinçle karıştırılır, kapalı bir kapta paketlenir ve bir aya kadar fermente edilir. Shiokara cam veya plastik kaplarda satılır.