Çayeli kuru fasulyesi
Çayeli kuru fasulyesi, çoğunlukla İspir ve nadiren Hınıs fasulyesinden yapılan bir kuru fasulye yemeğidir. 1950'li yıllardan beri Çayeli ilçesiyle özdeşleşmiş olan yemek, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır. 500 gram İspir kuru fasulye (nadiren Hınıs fasulyesi de kullanılır) 250 gram dana kaburga 200 gram kuşbaşı dana eti 150 gram tereyağı 2 tam soğan 3 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı su 1 su bardağı süt 100 gram süt kaymağı 1 tatlı kaşığı toz şeker Çeyrek limon suyu Tuz Pul biber Karabiber Bakır tencerede yapılan kuru fasulyeye ilk etapta Vakfıkebir tereyağı ile kavrulmuş soğan ve yeşil biber-pul biber eklenir.