Bucatini
Perciatelli olarak da bilinen bucatini, ortasından geçen bir delik olan kalın, spagetti benzeri bir makarnadır. Lazio'da, özellikle Roma'da yaygındır. Ziti, benzer olan, dokuları pürüzsüz olan ve kenarları kare şeklinde kesilmiş uzun içi boş çubuklardır; "kesilmiş ziti" daha kısa tüpler halinde kesilir.