Desti kapama
Desti kapama bir çeşit yemektir. Desti kapama, yöresel olarak kapama testisi diye anılan, kendisine özel dibinde bir altılık çivi geçecek kadar deliği olan küpü ve yine kendine has kapama tavası diye adlandırılan, her iki tarafı kulplu kalaylı bakır pişirme kabı ile hazırlanan Ankara Kızılcahamam çevresine özgü yemektir. Bunun için ateş yakılır, saca (saç ayağı) adı verilen demir ateşin üzerine konur ve bu saca üzerine bakır tava adı verilen derinliği on cm çapı otuz santim olan tava yeterli miktar su konup oturtulur.