700 serisi Shinkansen
, 1997 yılında üretimine başlanan ve 1999 yılında hizmete giren Japon Şinkansen tren setidir. Trenin son üretimi 2006 yılında gerçekleşmiştir. Geliştirme aşamasında başlangıçta “N300” olarak adlandırılan bu set, JR Central ve JR-West tarafından Tōkaidō Shinkansen, Hakataminami ve Sanyō Shinkansen hatlarında kullanılmak üzere konsorsiyum şeklinde tasarlanan yeni nesil Shinkansen setidir.