Spagetti all'assassina
Spagetti all'assassina, spagetti bruciati olarak da bilinen bir makarna yemeğidir. Hazırlanışı diğer spagetti yemeklerinden farklıdır; (tuzlu) suda haşlanıp sosla harmanlanmak yerine makarna doğrudan tavada (geleneksel olarak döküm demir) pişirilir. Genellikle domates sosuyla seyreltilmiş bir et suyu, makarna sosu emdikçe yavaş yavaş tavaya eklenir.