Raf (şarap)
Sıklıkla Soutirage veya Soutirage geleneği (Fransızca anlamına gelir ) olarak adlandırılan raflama, aynı zamanda filtreleme veya inceltme, şarap veya birayı bir kaptan diğerine pompa yerine yerçekimi kullanarak taşıma işlemidir. İşlem Almancada Abstich, İtalyancada travaso olarak da bilinir. Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits, rafa kaldırmayı "şarabı veya birayı tortudan (şarap söz konusu olduğunda) veya fıçıdan (bira söz konusu olduğunda) yeni, temiz bir fıçıya veya başka bir kaba sifonlamak" olarak tanımlar.