Hamis
Hamis, Arap kökenli ve yurdumuzda Antakya yöresine veya Kızıltepe'ye özgü bir ciğer yemeğidir. Zeytinyağlı akciğer olarak da bilinir. Ciğerler kuşbaşı büyüklüğünde kesilerek şişlere geçirilir.