Önoloji
Şarap bilimi (antik Yunan οἶνος oînos, efsanevi kral 'tan ön hecesini alan Almanca, "şarap" ve den -oloji ekini alan) şarap üretiminin bir çalışma alanıdır. tüm kapsamı olan üzümün preslenmesi ve yaşlandırılması (olgunlaşma) ile ilgilenir. Bazı ülkelerde (ör.