Tavuk kebabı
Tavuk kebabı, tavuk eti ile yapılan bir kebaptır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tavuk kebabı tarifi verilmiştir. Tarifi:Tavuğu kaide üzere ba‘de't-tathîr tuz ve biber ve tarçın ekip birkaç saat terk ettikten sonra bütünce şişe geçirip mutedil ateş üstünde muttasılan çevirip yağı damlamaya başladıkta cüzi dakîk-i hâs ekip yine çevireler.