David Jacks
David Jacks (18 Nisan 1822 - 11 Ocak 1909) İskoçya doğumlu Kalifornyalı bir arazi sahibi ve iş insanı. 1849 Gold Rush sırasında Monterey bölgesinde binlerce dönüm araziyi eline geçirdi. 1955 yılında "Monterey Jack" olarak adlandırılan Amerikan peynirin ticari üretimini yapan ilk iş insanıydı.