Rozbif
Rozbif (İngilizce: roast beef); Bonfile, Biftek, Antrikot gibi özel etlerin etrafı hava almayacak şekilde sarılıp (sicim ipi) fırınlanması veya açık ateşte mühürleme tekniği ile yapılan geleneksel bir yemektir. (Osmanlı mutfağında da yapılmaktadır. ) Yeni Usûl Yemek Kitabı'nda Rozbif olarak tarifi verilmiştir.