Surimi
Surimi, beyaz etli balıkların ezilip karıştırılmasından ve homojen bir karışım elde edilmesinden sonra içerisine yengeç, ıstakoz veya karides aromaları gibi koku ve tat verici maddeler eklenerek hazırlanan işlenmiş bir gıda türü. Balık sosisi şeklinde de tanımlanabilir. Genellikle paketlenmiş olarak süpermarket raflarında satılmaktadır.