Arroz rojo
Arroz rojo veya diğer kullanımıyla İspanyol pilavı, beyaz pirinç, domates, sarımsak, soğan ve diğer bileşenlerden yapılmış Meksika mutfağına ait garnitür. Genellikle diğer Meksika yemeklerinin yanında servis edilir. Geleneksel olarak, rengi kahverengine dönene kadar pirinç bir tavada sote ederek yapılır.