Sangza
Sangza (; ), bükülmüş bir piramit şeklinde derin yağda kızartılmış erişte içeren bir Uygur yemeğidir. Sangza, buğday unu hamurunu kızartılmış ince iplere çekerek yapılır. Hamur demetleri daha sonra bir piramit içine istiflenmiş halkalar şeklinde biçimlendirilir.