Fujian mutfağı
Fujian mutfağı () ya da Çin'de daha yaygın kullanımda olan kısa ismi ile Min mutfağı (), Çin'in Fujian Eyaleti'nin bölgesel mutfağıdır. Çin'in "Sekiz Büyük Mutfağı" (八大菜系, Bā Dà Cài Xì)'ndan birini oluşturur. Fujian mutfağı kapsamına giren üç farklı yöresel mutfak mevcuttur: Fuzhou yöresi: Diğer yörelere göre tadı gayet hafif; tatlı ve ekşi unsurları birbiriyle dengeli şekilde beraber işlenir.