Santoku
Santoku bıçağı (Japonca: 三徳包丁 "üç etki" ya da "üç amaçlı") genel kullanım amaçlı, Japon orjinli bir mutfak bıçağıdır. Bıçağın ağız kısmı 13 cm ile 20 cm arası bir uzunluğa sahiptir, ağız kısmı düzdür. Bıçağın sap kısmının üst noktasından itibaren bıçağın üst kısımları düz bir hata sahiptir.