Beyaz yahni
Beyaz yahni haşlanmış nohut ile yapılan bir yahnidir. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de, Ali Eşref Dede'nin Yemek risalesinde ve XVIII. yüzyıla ait yazma bir yemek risâlesinde tarifi verilmiştir.