İskilip Okkalığı
İskilip Okkalığı; İskilip’e has bir somun ekmeğidir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde bir okka hamurdan imal edildiği için adı yörede “Okkalık” olarak söylenmiştir. Yuvarlak hamur fırına girmeden önce tam ortası çizilir ve üzerine yumurta sürüldükten sonra fırına verilerek pişirilir.