Katherine Bitting
Katherine Golden Bitting (29 Nisan 1869 - 15 Ekim 1937), Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nda çalışan bir gıda kimyacısıydı. Gıdaların korunması konusunda üretken bir yazardı. O ve kocası Arvril Bitting, Kongre Kütüphanesi'ne aşçılık ile ilgili önemli bir materyal koleksiyonu bağışladı.