Bastık
Bastık/Pestil Başta Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi birçok şehrinde olmak üzere Türkiye'de üzüm yetiştiriciliğinin olduğu birçok şehirde üretilen; üzüm pekmezinin yoğunlaştırılarak kumaşların üzerine serip, kurutularak yapılan bir çeşit tatlı atıştırmalık. Kurutma işlemi sonrasında kalın bir kağıt tabakası şeklinde olan ürün katlanarak serin ve kuru bir yerde muhafaza edilir. İçerisine ceviz, fıstık, badem gibi kuruyemişler doldurulup farklı formlarda katlanarak çeşitli tatlıların hammaddesi olarak da kullanılır
Aynı ana malzemenin kalın şekilde kurtulup küçük boyutlarda kesilmesi ile çıkan mamul, birçok şehirde kesme ismiyle bilinir.