Kavurma-yı kabakiyye
Kavurma-yı kabakiyye bir çeşit kabak kızartması veya yoğurtlamasıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Tarifi Kitâb-ı Me’kûlât'ta günümüz Türkçesi ile şu şekilde verilmiştir: Kabaklar uzunca doğranır, çekirdekleri çıkarılır ve kabuğu soyulur.