Asado
Asado, Güney Amerika ülkelerinde barbekü yapma veya katılma tekniği ve sosyal etkinliğidir. Özellikle Arjantin, Brezilya, Şili, Paraguay, Peru ve Uruguay'da geleneksel bir etkinliktir. Asado genellikle sığır eti, domuz eti, tavuk, chorizo ve morcilladan oluşur ve bunların hepsi açık ateş veya parrilla adı verilen bir ızgara kullanılarak pişirilir.