Paraksantin
Paraksantin veya 1,7-dimetilksantin, ksantinin bir dimetil türevidir ve yapısal olarak kafeine benzer. Paraksantinin bitkiler tarafından üretildiği bilinmemekle birlikte doğada hayvanlarda ve bazı bakteri türlerinde kafeinin bir metaboliti olarak gözlenmektedir. Alındıktan sonra, kafeinin kabaca %84'ü 3-pozisyonunda demetile edilerek paraksantin elde edilir ve bu da onu insanlarda kafeinin birincil metaboliti yapar.