Kara pancar yemeği
Kara pancar yemeği (Evelik yemeği), (Labada yemeği) bir çeşit sebze yemeğidir. Kurutulmuş labada veya yaş labada kullanılabilir. Bayburt Kara Pancar Yemeğinde malzeme olarak kurutulmuş kemikli et, soğan, bulgur, yeşil mercimek ve kurutulmuş evelik otundan kullanılır.