Ayranaşı
Ayranaşı, Mastuva veya Mastava bir çeşit yemektir. Evliya Çelebi Seyahatnamesinde mastaba aşı veya mastaba çorbası olarak adı geçmiştir. Diyarbakır Mastava Aşı malzemeleri; yoğurt, pirinç, bulgur, yumurta, buğday unu, su, tuz, tereyağı ve üzüm pekmezidir.