Kinpira
Kinpira (), soteleme ve kaynatma tekniği olarak özetlenebilecek bir Japon yemek pişirme tarzıdır. Bu teknikle yapılan en yaygın yemek, dulavratotu köküyle kızartılmış Kinpira Gobo'dur. Kinpira yaygın olarak havuç, dulavratotu kökü ve nilüfer kökü gibi kök sebzeleri, arame ve hijiki gibi deniz yosunları, Temel sos, soya sosu, mirin, şeker ve kırmızı biberden oluşur.