Darı ekmeği
Darı ekmeği, bir çeşit ekmektir. Darı (Panicum miliaceum) unu kullanılarak hazırlanan glütensiz bir ekmektir. Selçuklu dönemi mutfağında arpa ve darı unları karıştırılarak “darı ekmeği” (nân-i erzen/ ارزن نان) yapılıyordu.