Borani
Borani veya bilinen diğer adıyla Boraniye, Hatay mutfağına ait yöresel bir yemek. Yeşil soğan boraniyesi, kabak boraniyesi, ıspanak boraniyesi, bakla boraniyesi gibi çeşitleri bulunmaktadır. 1 kilogram kış kabağı 300-400 gram kuşbaşı et 4-5 tepeleme yemek kaşığı tuzlu yoğurt (tercihen tepeleme tuzlu yoğurt, süzme yoğurt da kullanılabilir) 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 baş sarımsak 1 adet kuru soğan Sıvı yağ ve pul biber [https://web.