Kabayaki
kabayaki]]
Kabayaki (), Japon mutfağında, balıkların pullarını ve içini temizleyerek fileto çıkarıp, soya sosu bazlı tatlı bir sosa batırdıktan sonra ızgarada pişirme yöntemidir. Çoğunlukla, unagi (yılan balığı) hazırlamada kullanılasa da mığrı, çoprabalığı, kedi balığı, anago ve gimpo için de kullanılır. Çoğunlukla bir kase haşlanmış pirinç üzerinde (donburi) servis edilir ve buna "unadon" denir.