Şalgam dolması
Şalgam dolması, şalgam içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de şalgam dolması tarifi verilmiştir. Dolma için malzemeleri şalgam, kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, reyhan, karabiber, pul biberdir.