Kafein
Kafein, matein veya guaranin ya da bilimsel ismi ile 1,3,7-Trimetilksantin veya 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purin-2,6-dion olarak da bilinen, merkezî sinir sistemi (MSS) uyarıcısı, psikoaktif ve metilksantin sınıfına ait bir alkaloiddir. Kahvede, çayda, yerba matede, guaranada ve az miktarda kakao içinde doğal olarak bulunur. Kafein, merkezî sinir sistemine etki ederek beyne giden ve gelen mesajların iletimini hızlandırır ve uyarıcı etki yapar.