Mücver
Mücver bir pişirme tekniğinin adıdır. Yaklaşık 20 değişik mücver yemeğinden kayıtlara dayanarak bahsedebiliriz. Mücver günümüzde her ne kadar kabak ile yapılan bir yemek olarak bilinse de Osmanlı mutfağında yemek pişirme tekniklerinden birinin adıdır.