Uskumru balığı külbastısı
Uskumru balığı külbastısı Uskumru balığı eti ile yapılan bir külbastıdır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir. Yemek Risalesi (Türk yemekleri: XVIII.