Ciğer tava
Ciğer tava (yaprak ciğer), özellikle Edirne'de yapılan tavadır. Edirne Tava Ciğeri Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi vardır.