Ayvaz
Ayvaz, "İşe koyulmuş hazır bekleyen" anlamındaki bu isim, Anadolu'nun genelinde konaklarda çalışan genç erkeklere deniyordu. Orta hâlli bir İstanbul konağında haremde bir bacı, selamlıkta da bir ayvaz bulunurdu. Konaklardaki ayvazlar, bekçilik yapar, gelenleri karşılar, yemek servisi yapar, ocağı yakardı.