Pu-erh çayı
Pu-erh çayı (), Çin'in Yunnan eyaletinde üretilen çeşitli fermente çaylardır. Adını yakınlarında üretildiği Pu'er kentinde almaktadır. Çay üretimi bağlamında fermantasyon, kurutulduktan ve yuvarlandıktan sonra mikrobiyal fermantasyon ve çay yapraklarının oksidasyonunu içerir.