Karalahana ezmesi
Karalahana ezmesi (Lazca: Luqu ncaxeri), karalahana, iç yağı ve çeşitli sebzelerle yapılan bir yemektir. Rize ve Artvin başta olmak üzere Doğu Karadeniz'de tüketilir. Karalahana İç yağı Mısır unu Kırmızı koza biber Tereyağ Karabiber Sıvı yağ Tuz Lahana yaprakları yıkandıktan sonra ince ince doğranır, kaynayan suda gazı çıkıncaya kadar haşlanır, ilk haşlama suyu dökülür.