Menudo (çorba)
Menudo, kırmızı biberli et suyunda inek midesinden (işkembe) yapılan geleneksel bir Meksika çorbasıdır. Filipinler'de domuz eti ve domuz ciğeri ile yapılan bir güveç ile aynı adı paylaşmaktadır. Menudo geleneksel olarak tüm aile tarafından hazırlanır ve genellikle damat ve gelinin aileleri törenden önce ve sonra birbirlerine "bir kase menudonun tadını çıkarmak" için giderler.