Yōshoku
]]
Yōshoku (; "batılı yemek"), Japon mutfağında Meiji Restorasyonu sırasında ortaya çıkan Batı'dan etkilenen bir yemek pişirme tarzıdır. Bunlar, çoğunlukla Batılı isimler içeren ve genellikle katakana ile yazılan Avrupa yemeklerinin Japonlaştırılmış biçimleridir. Füzyon mutfaknın bir örneğidir.