Kaiseki
Kaiseki () veya kaiseki-ryōri (懐石料理), geleneksel bir Japon akşam yemeğidir. Terim aynı zamanda bu tür yemeklerin hazırlamasında kullanılan beceri ve tekniklerdir ve Batı haute cuisinenin karşılığıdır. Kaiseki veya kaiseki-ryōri adı verilen geleneksel Japon yemek stilleri iki çeşitte bulunmaktadır.