Kabak çintmesi
Kabak çintmesi ya da kabak çitmesi veya çıtma kabak (sh. 38) Türk mutfağında Antalya, Adana, Hatay gibi güney illerine özgü bir sebze yemeği türüdür. Kapalı bir tencerede rengi dönene kadar kavrulan soğanlara domates, kabak, tuz ve kırmızı biber ekleyerek kavurma işlemi devam ettirilir ve daha sonra biraz su ilave olunarak pişirilir.