Fanesca
Fanesca Ekvador'da Büyük Perhiz döneminde Katoliklerin yaptığı bir geleneksel yahni türüdür. Kurutulmuş morina balığı ve on iki havarileri ifade eden 12 "tahıl" çeşidiyle hazırlanır. Tahıl olarak fasulyeler ve farklı sebzeler sayılabilir.