Každé ráno čerstvé bio vajce k raňajkám? Ak chováte sliepky vo vlastnej záhrade, nie je to vôbec žiadny problém. Chov sliepok je čoraz populárnejší a pri správnom nastavení môže byť jednoduchý, efektívny a výnosný. Slovensko je krajina, kde sa chovu hydiny venuje pomerne veľká časť domácností. Príčina, prečo sa ľudia rozhodnú pre vlastný chov sliepok je najmä zdravšie mäso a domáce vajíčka. Malá záhrada, kurín, kŕdeľ troch až štyroch sliepok a Váš „projekt na vajíčka“ je pripravený. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na chov sliepok pre znášanie vajec, od základného vybavenia a priestorových požiadaviek až po výber plemena a starostlivosť o zdravie sliepok.
Koľko sliepok by som mal/a chovať?
V závislosti od plemena sliepok a podmienok chovu, sliepky znášajú v priemere 180 až 220 vajec ročne. Takže domnienka, že sliepka znesie jedno vajíčko denne, nie je pravdivá. Aj hybridy, známe tiež ako „nosnice“, ktoré sa chovali špeciálne na hromadnú produkciu vajec, znesú „iba“ 330 vajec ročne - takže 35 dní v roku je bez čerstvého vajíčka. Aby ste štvorčlennej rodine poskytli dostatok vajec z vlastného chovu sliepok, mali by ste na záhrade chovať najmenej tri až štyri sliepky.
Základné vybavenie a priestorové požiadavky
Predtým, než si do svojej záhrady zaobstaráte prvé sliepky, mali by ste byť pripravení. Základom je dobre zvolený kurník a vhodný výbeh pre sliepky, ideálne ako vonkajší výbeh pre sliepky, kde budú mať dostatok pohybu a prirodzené prostredie.
Keďže len veľmi málo z nás má svoje vlastné hospodárstvo, prirodzene sa vynára otázka: Aká veľká musí byť záhrada, aby v nej bolo možné chovať sliepky? Na túto otázku však neexistuje všeobecná odpoveď. Rovnako ako správanie pri kladení vajec, aj priestorové požiadavky sliepok závisia od niekoľkých faktorov: Aké plemená sliepok máte? Aké veľké sú sliepky? Koľko sliepok spolu žije? A aký je ich charakter?
Ak nemáte veľa miesta, mali by ste radšej chovať malé plemená sliepok, pretože tie potrebujú menej miesta, než ich veľkí príbuzní. Pri troch malých kuriatkach v záhrade (toľko by ste ako chovateľ pre súkromnú potrebu minimálne mali mať), by ste mali počítať 1,5 x 1,5 metra na kuriatko. Pre najmenší možný kŕdeľ sliepok preto potrebujete plochu asi päť metrov štvorcových. To je však nevyhnutné minimum. Vaše sliepky majú úžitok z každého štvorcového metra navyše - čo sa odráža aj na počte vajíčok. Faktom je, že šťastné a zdravé sliepky znášajú viac vajíčok ako vystresované a choré zvieratá. Čím viac priestoru im teda v rámci kurína a výbehu viete poskytnúť, tým lepšie. Priemerná záhrada pri dome zvyčajne na chov vlastných sliepok postačí. Ideálny výbeh pre jednu sliepku je 10 m². Ak nechcete mať zničenú celú záhradu a značné škody na pestovaných plodinách, postavte vašim sliepkam okolo kurína ohrádku.
Prečítajte si tiež: Ryby v byte: Ako na to?
Kurín:
- Drevený kurník je tradičnou voľbou, ktorá vytvára prirodzené prostredie, ale môže vyžadovať viac údržby. Na druhej strane, plastový kurník je odolnejší, ľahšie sa čistí a má dlhú životnosť.
- Kurín pre sliepky musí byť dostatočne priestranný, aby každá sliepka mala dostatok miesta, a musí mať dobré vetranie, aby sa zabránilo vlhkosti a zápachu. Pri stavbe kurína nezabudnite na bezpečnostné prvky, ktoré budú sliepky chrániť pred predátormi.
- Ak si vyberiete inteligentný kurník, získate nielen pohodlie pre svoje sliepky, ale aj moderné technológie, ktoré vám uľahčia každodennú starostlivosť.
- Pri stavbe kurína treba najskôr zhodnotiť, koľko sliepok budete chovať, aby mala každá z nich dostatok priestoru na život. Najvhodnejšie je, aby mohli v kuríne „hradovať“, odpočívať, znášať vajcia, odchovávať kuriatka a aby mohli vo výbehu hrabať, zbierať voľne dostupnú potravu, mali dosah na vami podávanú potravu a vodu, aby mali kde trúsiť a popoliť sa. K popoleniu je najvhodnejšie vykopať pre sliepky jamu a naplniť ju popolom.
- Ako väčšina zvierat, ani hydina nemá rada prievan. Navzdory tomu potrebuje dostatok kyslíka, ktorý im zabezpečíte dobrým vetraním kurína vďaka sieťovine. Tá sa postará aj o ochranu pred muchami a predátormi. Hoci svetlo je pre sliepky veľmi dôležité, v znáškových hniezdach im treba zadovážiť tmu, aby v nich mali pokoj a neboli pri znášaní vajec v strese. Výhodou hniezd na znášanie vajec je, že nemusíte hľadať znesené vajíčka po celom kuríne, len ich jednoducho vyberiete z hniezda. Prístup k nemu by mal byť bezproblémový, aby ste sliepky nestresovali vstupom do kurína. Odporúča sa vytvoriť vysunuté hniezda s vyklápacou strieškou. Jedno hniezdo stačí trom až piatim sliepkam. Pri mladých sliepkach sa často používajú plastovépodkladové vajíčka, ktoré umiestňujeme do hniezda. Sliepka si myslí, že ide o oplodnené vajíčka a sama začne klásť do hniezda vajíčka.
- Ako podstielku do kurína môžete použiť slamu, seno, piliny alebo hobliny. Podstielku však treba meniť aspoň raz za týždeň. Celý priestor kurína treba dezinfikovať minimálne raz do roka. Podlaha kurína sa odporúča dezinfikovať prostriedkom suchomix.
- Súčasťou každého kurína by mali byť bydlá. Do kurína by sa mali sliepky dostať po rebríku, lebo sliepky sú zvyknuté „hradovať“ vo výške.
Výbeh:
- Vonkajší výbeh pre sliepky je nevyhnutný nielen pre ich pohodu, ale aj pre ich zdravie. Sliepky potrebujú priestor na pohyb, hľadanie potravy a vykonávanie prirodzeného chovného správania, čo výrazne zlepšuje kvalitu ich života a podporuje lepšiu znášku.
- Vonkajší výbeh pre sliepky by mal byť chránený pred predátormi a mal by poskytovať rovnováhu medzi tieňom a slnečným svetlom. Ak nemáte k dispozícii stály priestor, ideálny je mobilný výbeh pre sliepky, ktorý sa dá ľahko premiestňovať, aby sa zabránilo poškodeniu trávy a pôdy. Mobilný výbeh pre sliepky je výhodný najmä pre menšie farmy a záhrady, pretože je flexibilný a prispôsobivý.
- Pletivo okolo ohrádky by malo mať menšie oká, aby sa do priestoru pre hydinu nedostali vrabce, hlodavce a kuny. Tieto zvieratá jedia krmivo určené pre hydinu, roznášajú choroby, jedia slepačie vajcia a dokonca môžu sliepky zadrhnúť.
Chov sliepok s alebo bez kohúta?
Čerstvé vajcia na raňajky? S radosťou! Ale nechať sa každé ráno zobudiť kohútom? Len málokomu by sa to páčilo. Nerobte si starosti: sliepky kladú vajcia s kohútom, aj bez neho. V obytnej štvrti sa dokonca odporúča chov sliepok bez kohúta. Tak sa vyhnete problémom so susedmi. Pri chove sliepok preberá vodcovskú pozíciu kohúta tá najdominantnejšia sliepka. Keď budete chovať sliepky bez kohúta, si tiež ušetríte pohľad na rozšklbanú sliepku, čím si kohút zvykne „označovať“ svoje obľúbené sliepky. Platí však pravidlo, že pomer kohútov a sliepok v kŕdli by mal byť minimálne 1:6 až 1:7. Pokiaľ máme v kŕdli menej sliepok, viac trpia kohúťou sexuálnou aktivitou. Pri sliepkach by nemal byť príliš mladý kohút, lebo sa mu nedostane od sliepok rešpektu a ony sa budú správať, ako kedy medzi nimi kohút ani nebol.
Aké plemená sliepok sú vhodné pre začiatočníkov?
Nie všetky sliepky sú rovnaké. Len jednoduché rozlišovanie medzi hnedými, bielymi alebo čiernymi sliepkami ani zďaleka nezodpovedá rozmanitosti plemien sliepok. V Nemecku je uznaných asi 150 rôznych plemien sliepok. Odhaduje sa, že na celom svete existuje takmer 500 plemien. Je však diskutabilné, do akej miery sú tu zahrnuté hybridy. Nie všetky plemená sliepok sú rovnako vhodné pre začiatočníkov alebo na chov v súkromnej záhrade.
Tip: Mnohé z týchto plemien sliepok sú aj ako trpasličie verzie, ktoré majú spravidla rovnaké vlastnosti ako ich väčší príbuzní. Takéto trpasličie sliepky sa odporúčajú najmä vtedy, ak máte málo miesta v záhrade.
Skôr ako sa rozhodnete predať svoje sliepky, zvážte, aké plemená sliepok vám najviac vyhovujú - či už hľadáte vysoko znáškové plemená alebo iné plemená na chov na dvore. Ak máte záujem o pravidelný prísun vajec, odporúčame vybrať si plemená nosníc, ktoré sú známe svojou spoľahlivou znáškou.
Medzi dobré nosnice patria vyšľachtené ľahké a stredne ťažké plemená, pri ktorých býva znáška 200 - 220 vajec ročne aj v domácich podmienkach. Vybrať si môžete napríklad obľúbené dominanky, ktoré znášajú vajíčka s bielou škrupinou, oravky, vlašky alebo minorky. Z ťažších plemien na domáci chov odporúčame najmä australky, hempšírky alebo maransky. Kuriatka však od nich nečakajte. Tieto plemená majú totiž potlačený pud kvokavosti.
Prečítajte si tiež: Mäso bez prasiat: Iné možnosti
Je známe, že plemená sliepok sa podľa úžitkovosti rozdeľujú na nosivé,mäsové, kombinované, bojové a okrasné plemená.
Čo jedia sliepky?
Základom pre chov sliepok by malo byť vysokokvalitné krmivo pre sliepky. Odporúčajú sa hotové zmesi obilia a šrotu. Sliepky sa vo voľnom výbehu ďalej živia bobuľami, červami, slimákmi a hmyzom, ktorý pri výbehu ulovia. Pre zdravé trávenie potrebujú kurčatá aj vápenný grit a takzvané „žalúdočné kamienky“. V mnohých kompletných kŕmnych zmesiach je už grit obsiahnutý. Pri pŕchnutí (výmena peria) a v zime, potrebujú sliepky stravu bohatú na energiu a bielkoviny. Počas tejto doby sa odporúčajú aj ďalšie vitamíny a minerály. Kŕmenie sliepok má zásadný význam pre ich zdravie, preto je nevyhnutné zabezpečiť im prístup k vyváženej strave bohatej na bielkoviny, vitamíny a minerálne látky.
O sliepkach je známe, že si vedia potravu nájsť aj samé v podobe chrobákov, červov a hmyzu. Obľubujú šupky zo zeleniny a zjedia aj vnútornosti. Nesmie sa im podávať plesnivé alebo pokazené jedlo, ktoré by im mohlo spôsobiť problémy s trávením. Treba ich kŕmiť dvakrát denne zrnom, obľubujú najmä pšenicu, jačmeň a lúpaný ovos. Môžete ich kŕmiť aj šrotom, púpavovými listami, ďatelinou, mladou žihľavou, nastrúhaným jablkom alebo repou. V dnešnej dobe sa vyrábajú kŕmnezmesi pre dospelé sliepky, ale aj pre kuriatka sliepky. Dospelé sliepky spotrebujú priemerne 120 g suchej kŕmnej zmesi. Výhodou týchto zmesí je, že obsahujú vyvážené množstvo potrebných látok, vitamínov a minerálov vhodných pre hydinu.
Krmivo umiestňujte do nášľapných alebo automatických kŕmidielurčených na potravu. Krmivo by ste mali skladovať na suchom mieste, kde sa nedostanú škodci, aby potravu neznehodnotili. Ideálnym riešením je uskladnenie kŕmnych zmesí v sude na krmivo s tesniacim vekom. Napriek tomu, že kŕmne zmesi obsahujú potrebné výživové látky pre zdravie sliepok, niekedy je potrebné postarať sa o lepšie zdravie a imunitu hydiny.
Na zloženie vajec môžeme pôsobiť v časovo rozdielnych etapách života sliepok, t. j. počas znášky a vlastnej tvorby vajca. Napríklad sýtu oranžovú farbu žĺtkov dosiahneme vďaka zvýšeniu obsahu karoténu a to tak, že sliepkam umožníme pásť sa na zelenej tráve, pričom im dokŕmnej dávky doplníme krmivo s obsahom prírodných farbív - kukurice, ďateliny, žihľavy, mrkvy či červenej repy. Podielomega-3 mastných kyselín vo vajíčkach zvýšime tak, že nosniciam dožičíme dostatok pestrej zelenej paše, prípadne zeleného krmu a dávku obohatíme o ľanové semeno. Odporúča sa tiež podávanie vitamínov pre hydinu, napr.
Prečítajte si tiež: Praktický sprievodca pre chov kozliat
Kde sliepky kúpim a koľko stoja?
Bez ohľadu na to, či je to pes alebo kura: Zviera by ste si nemali kúpiť „za výhodnú cenu“ na trhu alebo na internete. Vo väčšine prípadov pri takýchto „zľavách“ ide o krížencov, pri ktorých nemôžete vedieť, do akej miery sú vhodní na chov v záhrade, koľko vajec ročne znesú a či budú zdravé. Tomuto riziku sa môžete vyhnúť zakúpením osvedčených rodokmeňových sliepok od chovateľa. Okrem toho si môžete byť istí, že ide o zdravé a vitálne zvieratá, ktoré Vám budú klásť čerstvé vajcia po mnoho rokov. Adresy chovateľov sliepok vo Vašom okolí nájdete na regionálnych stránkach chovateľov alebo na stránke szch.sk (Slovenský zväz chovateľov) v sekcii „Kluby chovateľov hydiny“. V závislosti od plemena a regiónu sa ceny za sliepku môžu veľmi líšiť.
Keď už máte jasno v tom, ako chovať sliepky a ktoré plemená sliepok vám vyhovujú, naskytá sa otázka: kde kúpiť sliepky? Dnes je veľa možností - sliepky predávajú malí chovatelia, farmy a špecializované obchody. Pri kúpe sliepok sledujte ich zdravotný stav - zdravé sliepky sú energické, majú lesklé perie a svetlé oči. Ak si nie ste istí svojím výberom alebo neviete, ako rozpoznať kvalitné nosnice, obráťte sa na skúsených chovateľov.
Legislatíva a chov v obytnej štvrti
V Nemecku je súkromný chov sliepok v obytných štvrtiach všeobecne povolený. Obce majú však právo zakázať chov sliepok v určitých obytných štvrtiach. Pred zakúpením vlastného kŕdeľu sliepok by ste sa mali informovať o predpisoch na príslušnom orgáne v mieste Vášho bydliska. Okrem toho musíte chov sliepok nahlásiť na úrade.
Starostlivosť o sliepky v zime
Veľký a pekný kurín je pre chov sliepok dôležitý, pretože sliepky sa v ňom, hlavne počas zimy, rady zdržiavajú.
Aby sliepky znášali vajcia, potrebujú asi 16 hodín denného svetla. To je problémom najmä vtedy, keď sa v zime dni skracujú. Tento problém však môžete vyriešiť inštaláciou žiarovky do kurína. Je dôležité, aby žiarovka bola dostatočne jasná a kurín dostatočne veľký na to, aby sa sliepky mohli vo vnútri dobre pohybovať. Len málo sliepok má rado vlhké a chladné počasie, a preto radšej počas zimy zostávajú v kuríne alebo pod zakrytým otvoreným priestorom.
Skôr, ako zima udrie v plnej sile, venujte dostatok času stavu kurína. Zabezpečte ho tak, aby sliepkam poskytoval ochranu a útočisko pred vlhkosťou, prievanom, nízkymi teplotami aj predátormi. Opravte zatekajúcu strechu, vykonajte dôkladné vyčistenie a dezinfekciu kurína. Práve čistota, sucho a pravidelné dezinfikovanie môžu pomôcť zabrániť šíreniu chorôb, ktoré by mohli vážne ohroziť stav a prospievanie vašich sliepok.
Stabilná produkcia vajec bude fungovať iba pri dostatočnom pitnom režime. Sliepky potrebujú každý deň dávku čerstvej čistej vody, ktorá zamedzí ich dehydrovaniu. V zimnom období je dôležité, aby išlo o vodu v tekutom stave. Sneh nepostačuje. Ak voda v napájačke opakovane zamŕza, skúste pre ňu v kuríne nájsť teplejšie miesto v závetrí. Čím nižšie sú teploty, tým viac energie musia operence žijúce vonku vynaložiť na zahriatie a udržanie stálej telesnej teploty.
Krmivo pre sliepky by počas zimy malo obsahovať vyššie percento bielkovín, sacharidov aj dávku rastlinných tukov. Rýchlym riešením sú napríklad hotové sypké kŕmne zmesi určené pre nosnice v znáške.
Krátke dni počas zimných mesiacov majú na produkciu vajec zásadný vplyv. K tomu, aby sliepky pravidelne znášali vajcia, potrebujú denne priemerne 12 - 14 hodín svetla. Tieto podmienky majú dodržané približne od polovice jari do polovice jesene. Ak chcete ich prirodzený cirkadiánny cyklus ovplyvniť, môžete im chýbajúce hodiny svetla v kuríne doplniť umelým zdrojom svetla - napríklad prisvietením od 4. hodiny ráno za pomoci žiarovky s teplým až neutrálnym svetlom. Na otázku používania umelého svetla majú domáci chovatelia hydiny rozdielne názory.
Ako rozpoznať, že sliepka je chorá?
Vypĺznuté miesta, hnačka, schudnutie, letargia, odmietanie krmiva alebo neschopnosť znášať vajcia - to všetko môžu byť príznaky toho, že je Vaša sliepka chorá. V takom prípade by ste sa mali obrátiť na odborníka, napríklad chovateľa hydiny vo Vašej blízkosti. Prípadne môžete sliepku odniesť k veterinárovi. Riziko, že jedna z Vašich sliepok dostane jednu z vyššie spomenutých chorôb, je možné výrazne znížiť vyváženou stravou, dobrými podmienkami chovu a predovšetkým správnou hygienou kurína. Ak majú zvieratá dostatok priestoru na výbeh, ak nie je chovaných veľa sliepok v úzkom priestore, a tiež kurín je pravidelne čistený, choroby a parazity sa vyskytujú len zriedkavo. Hygienický chov sliepok neznamená len každý deň pozbierať vajcia, ale denne by ste mali vyčistiť misku na vodu a krmivo, naplniť ju čerstvou vodou, vymeniť podstielku a v prípade potreby vyčistiť zem pod podstielkou.
Ďalšie užitočné rady a vybavenie
- Okuliare protikanibalizmu: Pri probléme napádania sliepok medzi sebou vám pomôže, ak sliepkam nasadíte okuliare protikanibalizmu.
- Prepravka na živú hydinu: Ak plánujete prevážať dospelú hydinu alebo sa chystáte si ju priviezť zo vzdialenejšieho miesta, určite sa vám zíde prepravka na živú hydinu.
- Lampa na presvecovanie vajec: Na to, aby ste zistili, či je vajce oplodnené môžete použiť lampu na presvecovanie vajec. Násadové vajíčka sa dajú aj kúpiť od iných chovateľov, ale pre istotu si ich nedávajte posielať poštou. Radšej sa u chovateľov zastavte osobne a s lampou na presvecovanie vajec si overte výskyt zárodku vo vajciach.
- Vyhrievacie podložky pod napájačky: Na ohriatie vody sa používajú vyhrievacie podložky pod napájačky, ktoré využijete aj počas zimy, aby ste zabránili zamŕzaniu vody v napájačkách.
- Automatické napájačky pre hydinu: Dostatok vody aj bez jej neustáleho kontrolovania a dopĺňania zabezpečia automatické napájačky pre hydinu.
- Kŕmidlá: Krmivo umiestňujte do nášľapných alebo automatických kŕmidielurčených na potravu.
Výživová hodnota domácich vajec
Domácim chovom sliepok si môžete zabezpečiť čerstvé vajíčka každý deň. Ich počet a kvalita však do veľkej miery závisia od toho, ako sa o sliepky staráte. Iba zdravé a spokojné sliepky vám budú znášať vajcia, ktoré svojím zložením zvýšia úroveň vášho jedálnička. Hlavnou zložkou vajec sú predovšetkým bielkoviny a tuky. Vaječné proteíny sú vďaka vysokému obsahu esenciálnych aminokyselín biologicky hodnotnejšie než napr. mliečne, vaječné alebo mäsové bielkoviny. Okrem toho vajcia obsahujú lyzozým a avidín, ktoré slúžia ako ochranný faktor pred mikroorganizmami.
Výživnú hodnotu vajec zvyšuje aj vysoký podiel minerálov a stopových prvkov, napr. železa, fosforu, draslíka, zinku či selénu.Ich obsah pritom nie je stabilný - je možné ho ovplyvňovať zložením kŕmnej zmesi pre nosnice. Takto môžeme vo vajciach zvyšovať napr. V žĺtku sa nachádzajú aj ďalšie nutrične hodnotné látky - karotenoidy. Vďaka nim, najmä antioxidantom luteínu a zeaxantínu, je žĺtok sfarbený do žlta. Ich dostatočný príjem v strave znižuje riziko rozvoja vekom podmienenej degenerácie makuly (sietnice), ktorá môže viesť až k slepote.
Tenké, krehké, popraskané alebo dokonca chýbajúce škrupiny vajec môžu byť príčinou poruchy vajcovodov, no väčšinou ide o nedostatok minerálnych látok v potrave. Vedeli ste, že nosnica uloží do vaječných škrupín za rok 30- až 40-krát viac vápnika, než je obsiahnuté v jej kostre?