흑백요리사: 요리 계급 전쟁

《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》()은 넷플릭스에서 공개된 대한민국의 요리 서바이벌 프로그램이다. 가제는《무명요리사》였다. 참가자들은 대중적으로 인지도가 높은 셰프 집단인 ‘백수저’와 상대적으로 무명에 가까운 셰프 집단인 ‘흑수저’로 구분되어 대결을 펼치고, 동일한 조건에서 요리 대결을 펼치는 형식을 특징으로 한다. 심사는 블라인드 방식으로 진행되며, 요리의 맛과 완성도를 중심으로 평가한다.

9월 30일부터 10월 6일까지 집계 기간 동안 400만뷰 이상의 시청 성과를 기록하며, 한국·홍콩·싱가포르·대만 등 4개 지역에서 시청 순위 1위를 차지했다. 또한 전 세계 18개국에서 TOP 10에 올랐다.《흑백요리사》시즌 2 공개 이후 2주 연속 넷플릭스 글로벌 Top 10 TV쇼(비영어) 부문 1위를 기록했다.유명 레스토랑 셰프 등 100인의 요리사가 출연하며, 심사위원은 백종원과 안성재가 맡았다.

 배경 
제작진은 기존 요리 예능 프로그램이 주로 유명 셰프 중심의 경쟁 구도를 반복해 왔다는 점에 주목해, 참가자의 인지도나 경력과 무관하게 요리 실력 자체를 비교할 수 있는 형식을 기획했다고 밝혔다. 이에 따라 프로그램은 대중적으로 잘 알려진 셰프와 상대적으로 인지도가 낮은 요리사를 구분해 동일한 조건에서 경쟁시키는 구조를 채택했다.

복수의 언론은 이러한 기획에 대해 요리사의 명성보다 조리 과정과 결과에 초점을 맞추기 위한 시도로 해석했으며, 블라인드 심사 방식과 참가자 구성 전반에서 공정성을 강조한 점을 프로그램의 특징으로 분석했다.

 제작 
《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》의 전체 제작비와 출연진의 개별 출연료에 대해서는 구체적인 수치가 공개되지 않았다.시즌 1과 2를 통틀어 최종 우승자에게는 3억 원의 상금이 수여되었다. 시즌 1에선 '흑수저' 참가자인 셰프 권성준 (나폴리 맛피아)가 시즌 2에선 '백수저' 최강록이 최종 우승을 차지했다. '흑수저'와 '백수저'의 출연료는 똑같이 제공되었다.출연료와 관련한 구체적인 금액은 공개되지 않았고, 일부 출연진의 발언에 따르면, 출연료는 200만 원에 미치지 않는 기본 출연료 수준인 것으로 알려졌다.

 시즌 1 
2024년 9월 17일 넷플릭스를 통해 공개되었다.총 100명의 참가자가 출연하였으며, ‘백수저’ 20명과 ‘흑수저’ 80명으로 구분된 두 집단이 개인전과 팀전 형식의 요리 대결을 진행하였다.

시즌 1에서는 심사의 공정성을 위해 블라인드 테이스팅 방식이 도입되어, 참가자의 경력이나 인지도와 무관하게 요리 결과를 중심으로 평가가 이루어졌다.시즌 1은 공개 이후 국내외 시청자들의 주목을 받으며 넷플릭스 비영어권 콘텐츠 순위 상위권에 올랐다.

 시즌 2 
시즌 2는 시즌 1의 성과를 바탕으로 제작되어 2025년 12월 16일 넷플릭스를 통해 공개되었다. 시즌 1의 기본적인 콘셉트인 ‘흑수저–백수저’ 구도와 블라인드 심사 방식은 유지되었으나, 일부 경쟁 방식과 라운드 구성에 변화가 이루어졌다.

시즌 2에서는 일부 미션에 전략적 선택 요소가 포함되었고, 탈락 방식이 복수 단계로 구성되었다. 이에 대해 일부 언론은 요리 결과뿐만 아니라 팀 구성과 역할 분담이 방송 내용에서 비중 있게 다뤄졌다고 보도했다.

 시즌 3 
2026년 1월 16일부터 시즌 3 제작을 위한 참가자 모집이 진행되었다.

 출연자 구성 
《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》의 출연진은 공개 모집과 제작진의 개별 섭외를 병행하는 방식으로 구성된 것으로 알려졌다. 제작진은 프로그램 기획 단계에서 대중적으로 인지도가 높은 셰프와 상대적으로 방송 출연 경험이 적은 요리사를 함께 배치하는 구조를 설정했으며, 이에 따라 다양한 경력과 배경을 가진 요리사들이 출연하게 되었다.

일부 언론 보도에 따르면, ‘흑수저’로 분류된 출연자 중에는 개인 식당 운영자와 외식업 종사자 등이 포함되었으며, ‘백수저’ 출연자는 방송 출연 경험이나 대중적 인지도를 가진 셰프들로 구성되었다. 이러한 구분은 프로그램 내 설정에 따른 것으로, 제작진은 출연자 선발 과정에서 조리 능력과 개성을 고려했다고 설명했다.

시즌 1 백수저 셰프 20인
안유성, 방기수, 조은주, 최현석, 최지형, 최강록, 에드워드 리, 파브리치오 페라리, 황진선, 장호준, 정지선, 조셉 리저우드, 김도윤, 김승민, 이영숙, 루 칭라이, 남정석, 오세득, 박준우, 선경 롱기스트

시즌 2 백수저 셰프 20인
김건, 김도윤, 김성운, 김희은, 레이먼 킴, 리 준, 샘 킴, 송훈, 손종원, 심성철, 선재스님, 임성근, 정호영, 천상현, 최강록, 최유강, 후덕죽, 제니 월덴, 박효남, 이금희
 반응 
시즌 2의 결말에 대해 복수의 언론은 요리 결과의 승패보다 참가자의 조리 과정과 주방 노동의 현실을 조명한 점이 방송에서 두드러졌다고 평가했다.《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》가 넷플릭스에서 방영된 뒤, 편의점 업계가 협업 상품을 출시하며 프로그램의 인기를 주변 산업에서도 활용하는 등 사회적 반응이 이어지고 있다.

출연 요리사들이 운영하는 식당의 예약이 빠르게 마감되는 현상이 이어졌으며, 심사위원의 발언과 심사 방식이 사회관계망서비스(SNS)와 온라인 플랫폼을 중심으로 패러디와 밈(meme)으로 확산됐다고 보도했다.

 영향 
코로나19 이후 침체되었던 파인다이닝 및 국내 요식업계에 활력을 불어넣었다.외식업 회복 기대출연 셰프들이 운영하는 식당의 예약률이 방송 이후 평균 148%, 최대 4,937%까지 급증하였으며, 편의점과의 협업 제품인 '밤 티라미수'는 출시 직후 완판 사태를 빚는 등 큰 경제적 현상으로 이어졌다.

넷플릭스 비영어권 TV 부문에서 3주 연속 글로벌 1위를 기록하며 한국 요리 콘텐츠의 경쟁력을 입증하였고, 이는 해외 시장에서 한식에 대한 관심으로 연결되었다.

 시청률 
공개 후 2주 기준으로 OTT 이용자 대상 조사에서 시청경험률 52%로 절반 이상의 가입자가 시청한 것으로 나타났다.

 공개 정보 
 예고편 
 티저 예고편
 공식 예고편

 기타 영상 
 100인의 셰프 최초 공개

 출연진 
 심사위원 
 백종원
 안성재

 주요 참가자 

 김도윤: 윤서울 오너 셰프
 김승민: Olive 《마스터셰프 코리아》 우승
 나폴리 맛피아: 비아 톨레도 파스타바 오너 셰프 (최종 우승)
 남정석: 로컬릿 오너 셰프
 박준우: Olive 《마스터셰프 코리아》 준우승
 방기수: 前 비채나 총괄 셰프
 선경 롱게스트: 푸드 네트워크 《레스토랑 익스프레스》 우승
 안유성: 대한민국 명장
 에드워드 리
 여경래: 홍보각 오너 셰프
 오세득: 친밀 오너 셰프

 이영숙: Olive 《한식대첩 2》 우승
 : 전 우송대학교 글로벌조리학과 교수
 장호준: 네기컴퍼니 대표
 정지선: 티엔미미 오너 셰프
 조셉 리저우드: 에빗 오너 셰프
 조은주: 터치더스카이 수석 셰프
 최강록: Olive 《마스터셰프 코리아 2》 우승
 최지형: 리북방 오너 셰프
 최현석: 쵸이닷 총괄 셰프
 황진선: 진진 오너 셰프

 음악 
 음악
 박교연
 석승희
 작곡
 최진우
 한서진
 정진목
 한조
 서창석
 조시형
 아론
 박주영
 조은정
 수상 목록 
 2025년 제61회 백상예술대상 방송부문 대상 (흑백요리사: 요리 계급 전쟁)
 2025년 제4회 청룡시리즈어워즈 예능 부문 최우수 작품상 (흑백요리사: 요리 계급 전쟁)

 각주 

 외부 링크 
 

분류:2024년 시작한 대한민국의 텔레비전 프로그램
분류:한국어 텔레비전 프로그램
분류:대한민국의 요리 텔레비전 프로그램
분류:대한민국의 리얼리티 텔레비전 프로그램
분류:넷플릭스 오리지널 프로그램
분류:요리 경연 텔레비전 프로그램
분류:백상예술대상 TV부문 대상 수상자(작)