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폴리페모스 (세바스티아노 델 피옴보)

《폴리페모스》()는 이탈리아 르네상스 화가 세바스티아노 델 피옴보가 1512년경에 제작한 프레스코화로, 빌라 파르네시나에 있으며, 라파엘로가 같은 해에 제작한 《갈라테이아의 승리》와 나란히 배치되어 그 도상적 구성을 이어간다.

 역사 
왼쪽|섬네일|250x250픽셀|라파엘로의 《갈라테아의 승리》 옆에 있는 세바스티아노의 《폴리페모스》
시에나 출신의 부유한 은행가 아고스티노 키지는 1509년부터 1512년 사이, 발다사레 페루치의 설계로 룬가라 거리와 테베레강 사이, 정원으로 둘러싸인 부지에 화려한 ‘향락의 별장(villa des délices)’을 건설하게 했다. 이 건물은 이후 파르네시나(Farnesina)로 불리게 되었다.

회화 장식 작업은 각 방이 완공되는 대로 곧바로 시작되었으며, 페루치를 비롯해 세바스티아노 델 피옴보, 일 소도마, 라파엘로 등 당시 로마에서 활동하던 최고의 화가들이 참여했다.

세바스티아노 델 피옴보는 키지를 따라 베네치아에서 로마로 건너왔으며, 이곳에서 그의 첫 로마 활동을 시작했다. 그는 특히 별장 1층에 있는 갈라테아의 방에 여덟 개의 루네트를 맡아 제작했다. 몇 달 뒤 라파엘로가 《갈라테아의 승리》(1512년경)를 완성하자, 피옴보는 그 왼쪽에 인접한 패널에 《폴리페모스》를 그리기 시작했는데, 이 작품에서 폴리페모스는 사랑하는 님프의 이상화된 승화를 바라보고 있는 모습으로 묘사된다.

초기 구상에서는 벽면에 갈라테아의 이야기를 다룬 다른 장면들도 장식될 예정이었던 것으로 추정되지만, 이는 끝내 완성되지 않았다. 이러한 이유로 현재 남아 있는 두 점의 프레스코화는 그녀의 이야기의 핵심적인 사건들을 직접적으로 묘사하지 않는다.

 설명 및 양식 
이 장면의 문학적 토대로는 테오크리토스의 《목가》, 오비디우스의 《변신 이야기》, 혹은 아풀레이우스의 《변형담》이 거론된다. 작품 속 거대한 크기의 폴리페모스는 우측의 바다를 향해 우울한 시선을 던진 채, 이상적인 해안에 앉아 있는 모습으로 묘사되었다. 그는 손에 목동의 지팡이와 팬파이프를 들고 있으며, 발치에는 개 한 마리가 있다.

푸른색 옷에 사용된 풍부하고 밀도 높은 색채, 그리고 프레스코 기법의 허용되는 범위 내에서 구현된 풍경의 대기를 감싸는 효과는 베네치아의 색채주의와 조르조네 계열 화가들이 보여주는 우울한 정조를 연상시키며, 세바스티아노 역시 그 전통에 속해 있었다. 그는 이러한 회화적 혁신을 로마에 처음 도입한 인물로, 큰 성공을 거두었다.

인물의 근육 표현과 조형성은 시스티나 예배당 천장의 프레스코화를 막 완성하고 공개한 미켈란젤로의 기법을 참조한 것으로 보인다.

 각주 

 외부 링크 
 

분류:1512년 회화 작품
분류:세바스티아노 델 피옴보 그림
분류:그리스 신화를 바탕으로 한 회화 작품
카이노시메트리

섬네일|오른쪽|500px|알려진 원소 사이에서 채워지는 네 가지 카이노시메트리 궤도 유형으로, 각 행에 1s, 2p, 3d, 4f가 하나씩 표시되어 있다.

카이노시메트리(Kainosymmetry, 그리스어 "새로운"에서 유래)는 각 방위 양자수(ℓ)의 첫 번째 원자 궤도를 설명하는 방식이다. 이러한 궤도에는 1s, 2p, 3d, 4f, 5g 등이 있다. 카이노시메트릭(kainosymmetric)이라는 용어는 가 명명했다. 페카 퓌코는 이러한 궤도를 대신 프리모제닉(primogenic)이라고 불렀다. 이러한 궤도는 동일한 ℓ을 가진 다른 모든 궤도보다 훨씬 작고 방사상 마디(radial nodes)가 없어서, 이를 채우는 원소에게 특별한 성질을 부여한다. 이들은 대개 무거운 동족 원소들보다 금속성이 낮고, 낮은 산화수를 선호하며, 원자 반지름과 이온 반지름이 더 작다.

스칸듐 수축 및 란타넘족 수축과 같은 수축은 뒤따르는 원소의 성질에 영향을 미친다는 점에서 일반적인 불완전한 차폐 효과로 간주될 수 있다. 카이노시메트릭 2p, 3d, 4f 궤도는 핵전하를 불완전하게 차폐하므로 이러한 핵의 내부 부껍질이 완성된 직후에 채워지는 원자가 전자는 예상보다 핵에 더 강하게 결합된다. 1s는 예외적으로 거의 완전히 핵전화를 차폐한다. 이것이 특히 나트륨의 제1 이온화 에너지가 495.8 kJ/mol로 리튬의 520.2 kJ/mol보다 약간 작을 뿐인 이유이며, 단순한 σ-결합 알칼리 금속 화합물에서 리튬이 나트륨보다 전기 음성도가 낮은 것처럼 작용하는 이유이다. 나트륨은 앞선 2p 원소로부터 불완전한 차폐 효과가 발생하지만 리튬은 본질적으로 그렇지 않다.

카이노시메트리는 1s, 2p, 3d, 4f 원소의 특정 성질도 설명한다. 1s 원소인 수소와 헬륨은 다른 모든 원소와 매우 다른데, 1s는 핵으로부터 완전히 차폐되지 않은 유일한 궤도인데 이는 혼성화를 이룰 수 있는 비슷한 에너지의 다른 궤도가 없기 때문이다(또한 쉽게 편극되지 않는다). 수소의 1s 궤도는 전이 원소의 (n−1)d 및 ns 궤도 모두에 결합하는 반면, 대부분의 다른 리간드는 (n−1)d에만 결합한다. 2p 부껍질은 크기가 작고 2s 부껍질과 방사상 범위가 비슷하여 혼성 궤도 형성을 용이하게 한다. 이것은 더 무거운 p 원소에서는 잘 작동하지 않는다. 예를 들어, 실레인(SiH4)의 규소는 대략적인 sp2 혼성을 보이는 반면, 메테인(CH4)의 탄소는 거의 이상적인 sp3 혼성을 보인다. 이러한 비직교하는 무거운 p 원소 수소화물의 결합은 약해지며, 전기 음성도가 더 큰 치환기가 있을수록 s와 p 부껍질 사이의 에너지 차이를 확대하여 이 상황은 악화된다. 무거운 p 원소는 종종 전기 음성적인 리간드가 있는 화합물에서보다 유기 금속 화합물의 높은 산화수 상태에서 더 안정하다. 이는 벤트의 규칙을 따른다. 즉, s 성질은 전기 양성도가 더 큰 치환기와의 결합에 집중되는 반면, p 성질은 전기 음성도가 더 큰 치환기와의 결합에 집중된다. 또한 2p 원소는 인접한 s 및 p 고립 전자쌍으로부터의 파울리 반발을 제거하기 위해 다중 결합(O=O 및 N≡N에서 관찰됨)에 참여하는 것을 선호한다. 이들의 π 결합은 더 강하고 단일 결합은 더 약하다. (이중 결합 규칙 참조.) 2p 껍질의 작은 크기는 또한 2p 원소들의 매우 높은 전기 음성도의 원인이 된다.

3d 원소는 반대의 효과를 보인다. 3d 궤도는 예상보다 작으며 3p 심부 껍질과 유사한 방사상 범위를 가져서, 리간드의 궤도와 충분히 겹칠 수 없기 때문에 리간드와의 결합을 약화시킨다. 따라서 이러한 결합은 길어지고 4d 및 5d 원소의 동족 결합에 비해 더 약하다(5d 원소는 상대론적 효과로 인해 추가적인 d-확장을 보인다). 이는 또한 낮은 에너지의 들뜬 상태로 이어지며, 이는 3d 화합물이 종종 색을 띠는(흡수되는 빛이 가시광선 영역임) 잘 알려진 사실과 관련이 있을 가능성이 높다. 이는 또한 왜 3d 수축이 4d나 5d 수축보다 뒤따르는 원소에 더 강한 영향을 미치는지 설명해준다. 4f 원소의 경우, 4f가 화학에 사용되기 어려운 점도 이와 관련이 있으며 강한 불완전 차폐 효과도 마찬가지이다. 5g 원소도 유사한 수축을 보일 수 있으나, 상대론적 효과가 5g 껍질의 확장을 일으키는 경향이 있어 이를 어느 정도 상쇄할 가능성이 크다.

또 다른 성질로 첫 번째 카이노시메트릭 궤도 이후 족의 뒤따르는 원소에서 금속성이 증가하고 더 높은 산화수를 선호하게 된다는 점이다. 이는 H 및 He(1s)를 Li 및 Be(2s)와, N–F(2p)를 P–Cl(3p)와, Fe 및 Co(3d)를 Ru 및 Rh(4d)와, 그리고 Nd–Dy(4f)를 U–Cf(5f)와 비교할 때 명확히 나타난다. 카이노시메트릭 궤도는 (1s를 제외하고) 짝수 행에서 나타나므로, 이는 2주기 이후부터 주기 간의 짝수-홀수 차이를 만든다. 짝수 주기의 원소는 더 작고 더 산화력이 강한 높은 산화수(존재하는 경우)를 가지는 반면, 홀수 주기의 원소는 반대 방향으로 차이가 난다.

카이노시메트릭 원소와 그 뒤의 원소들 사이의 차이는 첫 번째 줄의 변칙성(first-row anomaly)이라고 불려 왔다. 이는 주기율표에서 헬륨이 네온 위가 아니라 베릴륨 위에 놓여야 한다는 주장의 근거로 사용되어 왔는데, 이것이 첫 번째 줄 변칙성의 가장 극단적인 사례가 될 것이라는 이유에서다.

 각주 

분류:무기화학
분류:원자물리학
분류:주기율표
분류:각운동량
막스 슈투더 (트라이애슬론 선수)

막스 슈투더(, 1996년 1월 16일~)는 스위스의 트라이애슬론 선수이다. 2020년 하계 올림픽과 2024년 하계 올림픽에 스위스 국가대표로 참가했다.

 외부 링크 
 
 막스 슈투더 - 국제 트라이애슬론 연맹
 막스 슈투더 - Olympedia

분류:1996년 출생
분류:살아있는 사람
분류:20세기 스위스 사람
분류:21세기 스위스 사람
분류:스위스의 트라이애슬론 선수
분류:스위스의 올림픽 트라이애슬론 참가 선수
분류:2020년 하계 올림픽 트라이애슬론 참가 선수
분류:2024년 하계 올림픽 트라이애슬론 참가 선수
분류:졸로투른주 출신
앙골라군

앙골라군(, FAA)은 앙골라의 군대이다. 앙골라군은 앙골라 육군, 앙골라 해군, 앙골라 공군으로 구성되어 있다. 2021년 기준으로 보고된 총 병력 규모는 약 10만 7,000명이다.

앙골라군은 2018년부터 안토니우 에지디우 드 소자 산투스가 합참의장으로 재직하며 지휘하고 있으며, 합참의장은 주앙 에르네스투 두스 산투스가 맡고 있는 국가국방부 장관에게 보고한다.

 역사 

 기원 
앙골라군은 앙골라 완전독립 민족동맹(UNITA)의 무장 조직인 앙골라 해방군(FALA)과 체결된 비세세 협정이 무산된 이후, 기존의 앙골라 해방 인민군(FAPLA)을 계승하여 형성되었다. 평화 협정의 일환으로 양측 군대의 병력은 비무장화된 뒤 통합될 예정이었으나, 1992년 UNITA와 FALA가 다시 전쟁에 돌입하면서 통합은 끝내 완료되지 못했다. 이후 루안다에 있던 FALA 소속 인원들은 가혹한 처우를 겪었으며, 일부 지역에서는 FAPLA 참전 용사들이 과거의 적대 세력을 박해했고 자경단적 폭력 행위가 보고되었다.

 창설 
앙골라군은 1991년 10월 9일에 창설되었다. 앙골라군의 제도적 기반은 1991년 앙골라 정부와 UNITA 간에 체결된 비세세 협정에 의해 마련되었다. 앙골라군을 운영할 기본 원칙은 1991년 9월 24일, 공동 제안서로 제시되었으며, 같은 해 10월 9일에 승인되었다. 1991년 11월 14일에는 주앙 바프티스타 드 마투스 장군과 아빌리우 카말라타 누마 장군이 군 최고지휘부에 임명되었다. 임명식은 루안다의 프레지덴치 호텔에서 열렸으며, 당시 국방장관이었던 프랑사 반두넹이 주재하였다.

 구성 

 육군 

300px|오른쪽|섬네일|2015년 8월, 러시아에서 훈련 중인 앙골라군 소위, 중위, 대위
앙골라 육군은 앙골라군의 지상 전력이다. 육군은 카빈다, 루안다, 북부, 중부, 동부, 남부의 6개 군사 지역으로 편성되어 있으며, 각 군사 지역마다 보병사단 1개가 배치되어 있다.

이 6개 군사 지역·보병사단에 걸쳐, 육군은 차량화 보병여단 25개, 전차여단 1개, 공병여단 1개를 보유하고 있다. 또한 포병연대, 군사포병학교, 육군사관학교, 방공방어단, 혼성 지상포병단, 헌병연대, 병참수송연대, 야전포병여단도 포함되어 있다.

이 밖에도 육군에는 코만도 및 특수작전 부대를 포함하는 특수부대여단이 존재하나, 이 부대는 육군이 아닌 앙골라군 합동참모본부의 직할 지휘를 받는다.

 해군 

앙골라 해군은 앙골라군의 해상 전력이다. 해군은 북부와 남부의 2개 해군 구역으로 편성되어 있으며, 루안다, 로비투, 모사메드스에 해군 기지가 있다. 또한 앙골라 해병여단과 해병학교가 암브리스에 위치해 있다. 해군 병력은 약 1,000명이며, 소형 초계정과 바지선 몇 척만 운용하고 있다.

해군은 주로 포르투갈과의 게릴라 전쟁 및 내전의 특성으로 인해 군사력 측면에서 소홀히 취급되어 왔다. 1990년대 초부터 현재까지 앙골라 해군은 약 4,200명에서 1,000명 규모로 축소되면서 장비 유지에 필요한 기술과 전문성을 상실했다. 포르투갈은 기술군사협력(CTM) 프로그램을 통해 훈련을 지원하고 있다. 해군은 프리깃함 1척, 코르벳함 3척, 연안초계함 3척, 고속정 추가 도입을 요청하고 있다.

해군이 보유한 선박의 대부분은 1980년대 이전에 도입된 것으로, 많은 함정이 노후와 유지보수 부족으로 운용이 불가능한 상태이다. 그러나 1990년대에는 스페인과 프랑스로부터 신형 선박을 도입하였으며, 2011년에는 독일이 국경 방어용 고속 공격정을 여러 척 제공하였다.

2014년 9월, 앙골라 해군은 브라질로부터 마카에급() 초계정 7척을 도입할 예정이며, 이는 앙골라 해군력 개발 프로그램의 일부로 선박 생산을 다루는 기술 양해각서(MoU)에 따른 것이다. 앙골라군은 해적 활동 증가로 인한 경제적 영향에 대응하고자 해상 전력을 현대화하는 것을 목표로 하고 있다.

 공군 

앙골라 공군은 앙골라군의 공중 전력이다. 공군은 6개의 항공연대로 구성되어 있으며, 각 연대에는 여러 비행대가 포함된다. 각 연대에는 대응하는 공군기지가 배치되어 있다. 항공연대 외에도 조종사 양성학교가 운영된다.

공군 병력은 약 8,000명이며, 장비로는 수송기와 러시아제 수호이 Su-27 전투기 6대가 포함되어 있다. 2002년 내전 중 UNITA와의 교전에서 전투기 1대가 손실되었다.

1991년 기준으로 공군 및 방공군 병력은 8,000명, 전투 가능 항공기는 90대로, 이 중 전투기 22대, 지상공격용 전투기 59대, 공격헬기 16대가 포함되어 있었다.

 각주 

 외부 링크 

 Official site of the Angolan Ministry of National Defence 
 World Navies
 Brinkman, Inge "Language, Names, and War: The Case of Angola", African Studies Review

 
분류:앙골라의 군사사
분류:앙골라 내전
버펄로 버거

섬네일|버펄로 버거와 고구마 튀김
섬네일|냉동 버펄로 버거 패티

버펄로 버거(Buffalo burger)는 물소, 비펄로 또는 아메리카들소의 고기로 만든 햄버거이다.

 설명 
작가 댄 오브라이언은 버펄로 고기가 달콤하고 부드러우며 독특한 맛이 있다고 말했다. 그는 또한 버펄로 고기를 신선한 생선만큼이나 정성스럽게 준비해야 한다고 언급했다. 잡지 우먼즈 헬스는 쇠고기 버거와 버펄로 버거의 맛은 거의 구별할 수 없지만, 버펄로 버거가 약간 더 달고 부드럽다고 전했다. 보통 쇠고기보다 가격이 더 비싸다.

 영양 
버펄로 버거는 쇠고기나 닭고기로 만든 버거보다 콜레스테롤, 지방, 음식 에너지가 적다. 미국심장협회는 1997년에 버펄로 버거가 닭고기나 쇠고기보다 심장 건강에 더 좋다고 추천했다. 이 버거는 단백질, 아연, 비타민 B12와 같은 영양소가 풍부하다. 들소는 소만큼 지방을 많이 저장하지 않기 때문에 버펄로 버거는 쇠고기보다 더 건강에 좋다. 의 버펄로 고기 서빙량은 와 1.8 g의 지방을 함유하고 있는데, 이는 같은 양의 쇠고기에 들어있는 와 8.7 g의 지방과 대비된다. 간단한 버펄로 버거 레시피가 '맨즈 헬스 머슬 차우'(Men's Health Muscle Chow)에 실리기도 했다. 잡지 '이팅웰'(EatingWell)은 콜레스테롤이 낮고 칼슘이 풍부한 버펄로 버거 레시피를 선보였다.

 같이 보기 
 햄버거 목록

 각주 

분류:북아메리카 요리
분류:햄버거
분류:물소
생선 샌드위치

생선 샌드위치(fish sandwich)는 가장 일반적으로 생선으로 만든 모든 종류의 샌드위치를 말한다. 이 용어는 주로 패스트 푸드점에서 흔히 볼 수 있는 튀긴 생선 옷을 입혀 만든 음식을 묘사하는 데 자주 사용된다.

미국 영어에서 샌드위치는 롤이나 번을 포함하여 두 조각의 빵 사이에 속재료를 넣은 모든 음식을 말한다. 영국 영어(그리고 호주나 뉴질랜드와 같은 일부 다른 국가의 영어)에서 샌드위치라는 단어는 더 좁게 정의되어, 빵 덩어리에서 잘라낸 빵 조각이 필요하며, 속재료를 넣은 롤이나 번은 일반적으로 샌드위치라고 부르지 않는다. 따라서 미국에서 생선 샌드위치로 간주되는 것이 슬라이스 빵이 아닌 롤이나 번에 담긴 경우, 다른 일부 영어권 국가에서는 전혀 샌드위치로 간주되지 않을 수 있다. 호주에서는 햄버거 스타일의 번에 담겨 제공되는 통째로 튀긴 생선 조각을 피시 버거라고 부른다. 미국 영어에서 버거는 다진 고기로 만든 패티가 필요하기 때문에 그것은 일반적으로 버거로 간주되지 않으며, 다진 생선으로 만든 패티가 포함되어야만 피시 버거가 될 수 있다.

 종류 
예시는 다음과 같다:
섬네일|생선 스틱 샌드위치
 생선 스틱 샌드위치: 영국에서 인기 있는 위안을 주는 음식으로, 생선 스틱으로 만든 샌드위치이다.
 참치 샌드위치: 보통 통조림 참치와 다른 재료를 섞어 만들며, "거의 모든 미국인의 어린 시절의 중심"이라고 불려 왔다.
섬네일|연어 버거
 연어 버거: 햄버거 스타일로 대부분 연어로 만든 어묵의 일종으로, 소고기 햄버거의 대안으로 일상적으로 제공되는 알래스카주에서 흔하다. 연어는 서로 달라붙게 하기 위해 결합제가 필요하며, 너무 익히기 쉬워 너무 건조해질 수 있다.
 맥도날드의 필레오피시 및 버거킹의 BK 빅 피시와 같은 튀긴 생선 샌드위치.
섬네일|피슈브뢰헵
 피슈브뢰헵: 북해와 발트해에 인접한 지리적 특성으로 인해 북독일에서 흔히 먹는 생선과 다른 재료로 만든 샌드위치이다.
 발르크 에크메크(문자 그대로 생선 빵): 고등어 필레나 다른 기름진 생선으로 만든 튀르키예식 생선 샌드위치로, 이스탄불 부두에 늘어선 해산물 노점의 별미이다.
 월아이 샌드위치

 같이 보기 
 어묵: 일부 피시 버거에서 번 사이의 패티로 사용되는 제품
 생선 타코
 로브스터 롤
 샌드위치 목록
 해산물 요리 목록
 포보이 샌드위치

 각주 

분류:해산물 샌드위치
페테르 반키

페테르 이스트반 반키(, 1975년 7월 21일~)는 스웨덴의 펜싱 선수로 주 종목은 에페이다. 올림픽에 4회(1988, 1992, 1996, 2000) 연속으로 참가했으며 세계 선수권 대회에서 은메달 2개, 동메달 1개, 유럽 선수권 대회에서 동메달 2개를 획득했다.

 외부 링크 
 페테르 반키 - 국제 펜싱 연맹
 페테르 반키 - Olympedia
 페테르 반키 - Sports Reference

분류:1975년 출생
분류:살아있는 사람
분류:20세기 헝가리 사람
분류:20세기 스웨덴 사람
분류:21세기 스웨덴 사람
분류:스웨덴의 남자 펜싱 선수
분류:스웨덴의 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1988년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1992년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1996년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:2000년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:세계 펜싱 선수권 대회 메달리스트
분류:무레슈주 출신
분류:헝가리계 루마니아인
분류:루마니아계 스웨덴인
분류:헝가리계 스웨덴인
피자 롤

섬네일|조리된 토티노스 피자 롤

피자 롤(Pizza rolls)은 한입 크기의 빵가루를 입힌 피자 포켓 안에 토마토 소스, 치즈 또는 치즈 유사품, 그리고 다양한 피자 토핑이 들어있는 냉동식품이다. 치즈, 페퍼로니, 소시지, 슈프림, 여러 종류의 모조 치즈 및 혼합 육류 등 다양한 맛으로 판매된다. 다른 맛으로는 햄버거, 치즈버거, 햄 앤 치즈, 콤비네이션(페퍼로니와 소시지) 등이 있다. 피자 스낵 롤은 오븐이나 전자레인지에서 빠르게 조리할 수 있도록 설계되었다. "피자 롤"이라는 명칭은 원래 제품의 현재 소유주인 제너럴 밀스의 상표이며, 현재 토티노스 브랜드로 판매되고 있다.

다른 브랜드와 자체 개발 상품에서도 유사한 제품을 생산한다. 원래의 이름이 상표권 보호를 받기 때문에, 피자 바이츠(pizza bites), 피자 스낵(pizza snacks), 피자 포퍼스(pizza poppers)와 같은 다른 이름들이 사용된다.

 역사 
섬네일|left|제노스의 피자 롤 (1977년)
피자 롤은 1960년대 중반 미국 덜루스 (미네소타주)에서 제품 개발자이자 요리사인 베아트리체 오자캉가스에 의해 만들어졌다. 그녀는 식품 산업 기업가인 제노 파울루치를 위해 일했는데, 그는 춘킹 브랜드로 통조림 및 냉동 중국 요리를 전문으로 했으며 자신의 에그 롤 포장 기계에 대한 새로운 용도를 찾고 있었다. 오자캉가스에 따르면, 그녀는 피넛 버터 앤드 젤리 샌드위치와 같은 여러 샌드위치 맛을 포함하여 50가지 이상의 속 재료 아이디어로 시작했다. 그녀의 피자 맛 컨셉 중 몇 가지는 맛 테스트에서 좋은 성적을 거두었다. 파울루치는 "피자 롤은 피자 크러스트와 속을 채운 에그 롤일 뿐이다"라고 말했다. 상업적 생산을 위해 파울루치는 데마코(Demaco) 압출기를 사용한 공압출 공정을 채택했다. 파울루치의 냉동 피자 브랜드인 제노스(Jeno's)는 1967년에 피자 롤 상표를 사용하기 시작했다.

1985년, 파울루치는 제노스를 토티노스 피자를 소유하고 있던 필스버리에 매각했다. 제노스 피자 롤은 1993년에 토티노스 피자 롤로 브랜드가 변경되었다. 필스버리는 2001년 제너럴 밀스에 매각되었다. 새터데이 나이트 라이브에서 일련의 상업적 패러디가 방영된 후, 토티노스 피자 롤은 2016년에 인기와 매출이 급증했다.

 같이 보기 
 칼초네
 피자 베이글
 포켓 샌드위치
 사모사
 스트롬볼리
 소를 넣은 음식 목록

 각주 

 외부 링크 
 토티노스 제품군

분류:미국의 피자
분류:1967년 도입된 제품
베이킹 스톤

섬네일|오븐 안에 있는 커다란 베이킹 스톤
섬네일|피자 스톤 위의 피자
베이킹 스톤(baking stone)은 베이킹에 사용되는 휴대용 요리 표면이다. 세라믹, 돌 또는 최근에는 소금으로 만들어지기도 한다. 음식을 돌 위에 올린 뒤 오븐에 넣는데, 때로는 돌을 먼저 가열하기도 한다. 베이킹 스톤은 쿠키 시트와 비슷하게 사용되지만, 더 바삭한 음식을 만들기 위해 추가적인 수분을 흡수할 수 있다. 피자 스톤(pizza stone)은 피자를 요리하기 위해 설계된 베이킹 스톤이다.

 개요 
베이킹 스톤의 열질량과 낮은 열전도율 덕분에, 금속이나 유리 제과 도구를 사용할 때보다 음식이 탈 가능성이 적다. 베이킹 스톤은 알려진 가장 오래된 요리 기술 중 하나인 뜨거운 돌 요리 방식의 변형이다. 일부 요리사는 크러스트가 달라붙는 것을 방지하기 위해 베이킹 스톤 위에 옥수수 가루나 밀가루를 뿌리거나, 돌 위에 황산지를 깔 것을 권장한다. 베이킹 "스톤"은 타일 가게나 철물점에서 유약을 바르지 않은 세라믹 타일, 유약을 바르지 않고 구운 점토 타일, 채석 타일 형태로 구매할 수도 있다.

열충격으로 인해 돌이 균열되는 것을 방지하기 위해, 일부 제빵사들은 차가운 오븐에 베이킹 스톤을 넣고 최소 45분 동안 가열하며, 오븐을 끈 후에는 안에서 천천히 식힌다. 급격한 온도 변화의 가능성 때문에, 자동 청소 모드가 작동 중일 때는 베이킹 스톤을 오븐 안에 두어서는 안 된다.

베이킹 스톤은 마른 솔이나 수세미로 닦은 후 깨끗한 뜨거운 물로 세척할 수 있다. 베이킹 스톤은 다공성이기 때문에 세제를 포함하여 접촉하는 모든 유체를 흡수한다. 어떤 종류의 세제라도 사용하면 돌을 오염시켜, 나중에 그 돌에서 요리하는 음식에 세제 맛이 배게 할 수 있다.

 피자 스톤 
피자를 요리하기 위해 설계된 베이킹 스톤은 흔히 피자 스톤이라고 불린다. 피자 스톤을 사용하는 것은 화덕에서 피자를 굽는 효과를 어느 정도 재현한다. 돌의 다공성 성질은 수분을 흡수하여 더 바삭한 크러스트를 만든다. 일반적인 조리용 오븐이나 밀폐된 바베큐 스타일 그릴에 맞는 작은 피자 스톤을 시중에서 구매할 수 있다. 고급 오븐 중에는 각 오븐 모델에 맞게 특별히 설계된 전용 피자 스톤을 옵션으로 제공하기도 하며, 여기에는 전용 가열 소자가 포함될 수 있다. 전통적인 방식 외에도 피자 스톤은 금속으로 만들어질 수도 있다.

 피자 / 베이킹 스틸 
보통 길이 x 너비 x 두께의 A36 강철 판은 돌보다 열 전도가 더 잘 되며 브로일러나 그릴에서 사용하기 안전하지만, 빵, 쿠키, 크루아상을 굽기에는 너무 많은 열을 낸다. 탄소강 재질이라 더 무겁기 때문에 사용 전에 시즈닝이 필요하다. 최적의 두께는 오븐의 온도에 따라 결정된다.

 같이 보기 
 땅속 화덕 – 지하 오븐
 화덕 – 구어체로 벽돌 오븐 또는 돌 오븐으로 불림

 각주 

분류:피자
분류:조리용구
분류:석재
시트 팬

섬네일|제빵사가 롤빵이 가득 담긴 뜨거운 시트 팬을 식힘망에 놓고 있다.

시트 팬(sheet pan)은 베이킹 트레이(baking tray), 베이킹 시트(baking sheet), 또는 베이킹 팬(baking pan)이라고도 불리며, 오븐에 넣어 롤빵, 쿠키, 시트 케이크, 롤케이크, 피자와 같은 페이스트리를 굽는 데 사용하는 평평하고 직사각형인 금속 팬이다.

이 팬들은 모든 제과제빵 도구와 마찬가지로 다양한 재료로 만들어질 수 있다. 원래는 철판으로 만들어졌으나, 오늘날의 베이킹 트레이는 알루미늄이나 강판에 에나멜을 입히거나 PFAS로 코팅하여 만든다.

시트 팬에서 볼 수 있는 일반적인 특징으로는 음식 제거를 돕기 위한 하나 이상의 평평한 모서리, 음식을 담아두기 위한 하나 이상의 융기된 모서리(립), 음식이나 얕은 액체를 유지하기 위한 연속적인 테두리, 팬을 오븐에 넣고 빼는 것을 돕는 손잡이, 섬세한 음식이 타는 것을 방지하기 위해 설계된 단열층(일반적으로 공기층), 또는 요리 속도를 높이기 위한 구멍(피자 트레이) 등이 있다.

팬이 평평한 열원(화덕 바닥, 인덕션 등)에 직접 놓이는 경우 팬의 강성이 특히 중요하다. 테두리와 능선은 강성을 높이는 데 기여한다.

시트 팬의 가장 초기 사용 기록은 스코틀랜드의 제빵사 헨리 A. 길레스피(Henry A. Gillespie)에 의한 것이다.

 재료 
상업용 팬은 때때로 알루미늄 합금강(aluminized steel)으로 만들어지는데, 이는 알루미늄의 전도성, 반사성 및 음식 부착 방지 특성과 내부 강철 코어의 강성, 질량 및 강도를 결합한 것이다(이 공정에서 알루미늄 표면은 보통 알루미늄 90%와 실리콘 10%로 구성되며, 이는 순수 알루미늄과는 다르다).

팬의 질량, 열전도율, 색상은 균일한 조리 온도를 달성하는 데 핵심적인 역할을 한다. 팬 바닥면의 마찰력은 일부 용도에서 안전 고려 사항이 될 수 있다.

 종류 및 크기 

섬네일|테두리가 있는 단순한 트레이. 젤리 롤용 스펀지 케이크를 구울 수 있기 때문에 젤리 롤 팬이라고도 불린다.|left
사방에 연속적인 테두리(립)가 있는 시트 팬은 젤리 롤 팬(jelly roll pan)이라고 부를 수 있다. 구운 제품을 끝에서 쉽게 밀어낼 수 있도록 적어도 한 면이 평평한 팬은 쿠키 시트(cookie sheet)라고 부를 수 있다.
alt=갈색 종이가 깔린 금속 시트. 종이가 팬 옆면에 클립으로 고정되어 있다. 종이 위에는 구울 준비가 된 쿠키들이 있다.|섬네일|평평한 쿠키 시트. 쿠키 시트에는 옆면이 없기 때문에, 이 제빵사는 바인더 클립을 사용하여 유지가 미끄러지지 않도록 고정했다.
상업용 주방에서 사용되는 전문적인 시트 팬은 대개 알루미늄으로 만들어지며, 가장자리에 높이의 테두리가 있고 표준 및 비표준 크기로 제공된다. 각 표준 내에서 식힘망, 오븐, 선반과 같은 다른 상업용 주방 장비들은 이러한 표준 팬에 맞게 제작된다. 많은 경우 미국과 유럽의 크기는 서로 교환하여 사용할 수 있을 만큼 밀접하게 일치한다.

일반적으로 테두리가 있는 트레이의 경우, 각 테두리는 해당 가장자리를 따라 정도의 베이킹 면적을 차지한다. 단일 공급업체의 단일 디자인 팬은 일반적으로 한 시리즈의 모든 트레이 크기에 걸쳐 동일한 테두리 높이와 경사를 공유하므로, 평평한 베이킹 면적의 손실은 큰 팬보다 작은 팬에서(외부 치수 대비) 비례적으로 더 크다.

명목상으로는 절반 크기이고 일반적으로 한쪽 치수를 공유하지만, 쿼터 시트(quarter sheet)가 하프 시트(half sheet) 안에 나란히(보관 또는 기타 목적으로) 반드시 들어가는 것은 아니다. 일부 업체는 외부 치수 기준으로 하프 시트의 절반 크기인 쿼터 시트를 공급하는 반면, 다른 업체는 실제 베이킹 면적이 하프 시트의 절반에 가까운 쿼터 시트를 공급한다.

 유럽 크기 
350px|섬네일|right|유럽 가스트로놈 규격의 시각적 표현.
유럽 표준 팬 치수는 유럽 표준화 기구 EN 631에 따른 GN 번호에 의해 관리된다.

유럽 크기의 트레이는 보통 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm의 표준 깊이로 제공된다.

 미국 크기 
섬네일|레일과 황산지 라이너가 있는 베이킹 시트섬네일|손잡이가 있는 베이킹 시트
미국 규격에서 풀 사이즈(full-size) 시트 팬은 이며, 이는 대부분의 가정용 오븐에는 너무 크다. 2/3(two-thirds) 시트 팬(3/4 사이즈 시트 팬이라고도 함)은 이다. 하프(half) 시트 팬은 이고, 쿼터(quarter) 시트는 이다. 하프 시트는 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 가장 큰 대중 시장용 베이킹 시트와 거의 같은 크기이며, 쿼터 시트는 직사각형 단층 케이크(예: 일반적인 크기의 케이크 믹스 한 상자 분량으로 6컵의 반죽이 들어가는 크기)에 흔히 쓰이는 크기이다.

가정용 베이킹에서 인기 있는 또 다른 크기는 이다. 전통적으로 젤리 롤 케이크를 만드는 데 사용되는 이 팬 크기는 쿼터 시트보다 크지만 하프 시트보다 작다.

수치는 대략적인 것이며 테두리 크기와 스타일에 따라 달라질 수 있다.

 기관용 사용 

섬네일|깊이가 얕은 구운 제품을 위한 이동식 시트 팬 랙

다른 조리용구와 달리, 작은 시트 팬은 편리한 작업용 트레이 역할을 한다.

상업용 시트 팬은 베이킹 외에도 많은 용도로 사용된다. 주방이나 조리 공정은 종종 시트 팬과 같은 주방 장비를 중심으로 설계되는데, 이는 대부분의 상업용 음식 준비 구역에 시트 팬이 어디에나 있다는 것을 전제로 한다.

특히 빵 베이킹에서 반죽은 종종 개방형 또는 폐쇄형 시트 팬 랙(때때로 바퀴가 달려 있어 롤링 랙이라 불림)에 쌓인 시트 팬 위에서 여러 번의 긴 휴지 시간을 거친다. 폐쇄형 랙은 어느 정도 환기가 되거나 온도가 조절될 수도 있다.

 같이 보기 
 구이판
 스프링폼 팬
 가스트로놈 규격, 유럽 표준 조리용구 치수
 황산지, 때때로 시트 팬을 깔 때 사용됨

 각주 

 외부 링크 
 

분류:조리용구
냄비 닦이 수세미

섬네일|upright=1.3|수세미로 설거지하는 모습.
섬네일|upright=1.3|플라스틱 와이어로 만든 원환체 모양의 수세미. 눌어붙지 않는 표면에 자극이 덜하다.

냄비 닦이 수세미(scouring pad) 또는 냄비 닦는 수세미는 표면을 닦아내는 데 사용하는 금속 또는 플라스틱 그물망 형태의 작은 도구이다. 일부 수세미는 한쪽 면은 부드러운 해면동물 같은 재질로 되어 있고 다른 쪽 면은 앞서 언급한 그물망으로 되어 있다.

 역사 
수세미는 수년에 걸쳐 여러 형태로 재탄생했다. 1928년, R. B. 킹맨(R. B. Kingman)은 금속 그물망으로 만든 최초의 수세미 중 하나인 세척용 볼(scouring ball)에 대한 특허를 받았다.

1941년 9월 30일, "냄비, 팬 및 기타 가공 도구를 세척하고 닦아내는 데" 사용되는 유형의 세척 장치에 대해 일리노이주 시카고의 조셉 R. 크록퍼드(Joseph R. Crockford)에게 미국 특허 2,257,456이 부여되었다. 이 발명은 "손가락에 맞게 아치형 또는 곡선형으로 된 부식되지 않는 금속판"을 제공했다.

1942년, 데이비드 J. 켈먼(David J. Kelman)은 원환체 모양의 금속 수세미에 대한 특허를 받았다. 이것은 마모성 있는 문지르기용 패드로 사용되었으며 지금도 사용되고 있지만, 팬의 눌어붙지 않는 표면을 벗겨내기 때문에 점차 덜 사용되는 추세이다.

1962년 6월 19일, 앨프레드 벤자민(Alfred Benjamin)은 스테인리스강 수세미에 대한 특허(미국 특허 3,039,125)를 받았다.

1988년, 한스 J. 하르트만(Hans J. Hartmann)에 의해 해면동물 재질로 만든 최초의 수세미가 특허를 받았다. 이를 통해 수세미가 물에 뜰 수 있게 되었다. 이를 위해 그는 해면동물 사이로 금속 그물망을 통과시켜 바깥쪽을 감싸는 기술을 사용했다. 이는 수세미가 싱크대 바닥으로 가라앉는 것을 방지하기 위함이었다.

1973년에는 에드워드 메드닉(Edward Mednick)이 (현재 더 일반적으로 사용되는) 플라스틱 바늘 표면을 발명했는데, 이는 수세미가 눌어붙지 않는 표면에 가하는 손상을 줄이기 위한 방법이었다. 이 기술과 그 변형된 형태들이 오늘날 판매되는 대부분의 수세미의 기초가 되었다.

 용도 
테플론과 같이 눌어붙지 않는 표면에 수세미를 사용하는 것은 코팅을 벗겨낼 수 있으므로 권장되지 않는다. 수세미를 사용할 때는 고무장갑과 같은 보호 장구를 착용하는 것이 좋은데, 이는 사용으로 인한 피부 자극을 방지(또는 최소한 은폐)하는 것으로 알려져 있다.

 같이 보기 
 스코치브라이트(Scotch-Brite): 3M에서 생산하는 폴리머 기반 수세미 브랜드
 브릴로 패드(Brillo Pad)
 S.O.S 비누 패드(S.O.S Soap Pad)
 수세미

 각주 

분류:세제
앵거스 버거

섬네일|250px|식당에서 제공된 28일간 숙성된 앵거스 쇠고기 햄버거와 감자튀김

앵거스 버거(Angus burger)는 애버딘 앵거스 소의 쇠고기를 사용하여 만든 햄버거다. 앵거스 버거라는 이름은 여러 패스트푸드 햄버거 체인에서 하나 이상의 "프리미엄" 버거를 지칭하기 위해 사용되지만, 특정 한 회사의 소유는 아니다. 소매점에서 미리 만들어진 냉동 앵거스 버거의 판매도 점점 늘어나고 있다.

 식당의 앵거스 버거 
2006년부터 맥도날드는 시카고, 일리노이주 및 뉴욕주 북부 등 여러 시장에서 자체 버전의 샌드위치를 시험 판매했다. 이 시험용 샌드위치는 표준 버거킹 버전과 구성이 유사한 세 가지 종류인 머쉬룸 스위스, 베이컨 치즈 등으로 제공되었다.

캐나다에서는 햄버거 체인인 하비스(Harvey's)가 메뉴에서 앵거스 버거를 판매하고 있으며, 맥도날드 캐나다는 2008년 5월에 앵거스 버거를 출시했다.

2009년 중반, 맥도날드 오스트레일리아와 뉴질랜드 메뉴에 두 종류의 앵거스 버거가 추가되었다. 첫 번째는 "그랜드 앵거스(Grand Angus)"로, 앵거스 쇠고기, 머스터드, 맥치킨 소스 마요네즈, 가공 치즈, 적양파, 상추, 토마토로 구성된다. 두 번째는 "마이티 앵거스(Mighty Angus)"로, 앵거스 쇠고기, 가공 치즈, 맥치킨 소스, 양파 렐리시, 적양파, 베이컨으로 구성된다. 2015년 12월, 그랜드 앵거스는 '클래식 앵거스'로, 마이티 앵거스는 '오지 BBQ 앵거스'로 재출시되었다.

2019년에는 블랙 버전의 앵거스 버거가 출시되었다.

 같이 보기 
 햄버거 목록

 각주 

분류:햄버거
자오강 (펜싱 선수)

자오강(, 1971년 1월 4일~)은 중화인민공화국의 펜싱 선수, 지도자로 주 종목은 에페이다. 올림픽에 3회(1996, 2000, 2004) 참가했고, 아시안 게임에서 금메달 1개, 은메달 2개, 동메달 2개를 획득했다.

 외부 링크 
 자오강 - 국제 펜싱 연맹
 자오강 - Olympedia
 자오강 - Sports Reference

분류:1971년 출생
분류:살아있는 사람
분류:20세기 중국 사람
분류:21세기 중국 사람
분류:중국의 남자 펜싱 선수
분류:중화인민공화국의 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1996년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:2000년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:2004년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:중화인민공화국의 아시안 게임 금메달리스트
분류:중화인민공화국의 아시안 게임 은메달리스트
분류:중화인민공화국의 아시안 게임 동메달리스트
분류:아시안 게임 펜싱 메달리스트
분류:1994년 아시안 게임 메달리스트
분류:1998년 아시안 게임 메달리스트
분류:2002년 아시안 게임 메달리스트
분류:1994년 아시안 게임 펜싱 참가 선수
분류:1998년 아시안 게임 펜싱 참가 선수
분류:2002년 아시안 게임 펜싱 참가 선수
분류:1995년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:선양시 출신
분류:랴오닝성 출신 스포츠인
안드레아 보렐라

안드레아 보렐라(, 1961년 6월 23일~)는 이탈리아의 은퇴한 펜싱 선수로 주 종목은 플뢰레이다. 1984년 하계 올림픽에서 단체전 금메달을 획득했으며, 세계 선수권 대회에서 금메달 5개, 은메달 5개, 동메달 1개를 획득했다.

 외부 링크 
 안드레아 보렐라 - Olympedia
 안드레아 보렐라 - Sports Reference

분류:1961년 출생
분류:살아있는 사람
분류:20세기 이탈리아 사람
분류:21세기 이탈리아 사람
분류:이탈리아의 남자 펜싱 선수
분류:이탈리아의 올림픽 금메달리스트
분류:올림픽 펜싱 메달리스트
분류:1984년 하계 올림픽 메달리스트
분류:이탈리아의 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1984년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1988년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1992년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:세계 펜싱 선수권 대회 메달리스트
분류:이탈리아의 유니버시아드 금메달리스트
분류:이탈리아의 유니버시아드 은메달리스트
분류:이탈리아의 유니버시아드 동메달리스트
분류:유니버시아드 펜싱 메달리스트
분류:1979년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1981년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1983년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1985년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1989년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1979년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1981년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1983년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1985년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1989년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:이탈리아의 지중해 게임 동메달리스트
분류:지중해 게임 펜싱 메달리스트
분류:1991년 지중해 게임 메달리스트
분류:1979년 지중해 게임 펜싱 참가 선수
분류:1983년 지중해 게임 펜싱 참가 선수
분류:1991년 지중해 게임 펜싱 참가 선수
분류:이탈리아 공화국 공로장 수훈자
분류:베네치아 출신
분류:베네토주 출신 스포츠인
부이도쇼 임레

부이도쇼 임레(, 1959년 2월 12일~)는 헝가리의 펜싱 선수, 지도자로 주 종목은 사브르이다. 1988년 하계 올림픽 남자 사브르 단체전 금메달과 1992년 하계 올림픽 남자 사브르 단체전 은메달을 획득했다.

 개인사 
딸인 알렉산드라 부이도소는 독일 펜싱 국가대표 선수로 활동했다.

 외부 링크 
 부이도쇼 임레 - Olympedia
 부이도쇼 임레 - Sports Reference

분류:1959년 출생
분류:살아있는 사람
분류:20세기 헝가리 사람
분류:21세기 헝가리 사람
분류:헝가리의 남자 펜싱 선수
분류:헝가리의 올림픽 금메달리스트
분류:헝가리의 올림픽 은메달리스트
분류:올림픽 펜싱 메달리스트
분류:1988년 하계 올림픽 메달리스트
분류:1992년 하계 올림픽 메달리스트
분류:헝가리의 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1988년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1992년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:세계 펜싱 선수권 대회 메달리스트
분류:헝가리의 유니버시아드 금메달리스트
분류:유니버시아드 펜싱 메달리스트
분류:1987년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1981년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1985년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1987년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:허이두비허르주 출신
분류:헝가리에서 독일로 이민간 사람
네벌드 죄르지

네벌드 죄르지(, 1956년 3월 9일~)는 헝가리의 펜싱 선수, 지도자로 주 종목은 사브르이다. 1988년 하계 올림픽 남자 사브르 단체전 금메달, 1992년 하계 올림픽 남자 사브르 단체전 은메달, 1980년 하계 올림픽 남자 사브르 단체전 동메달을 획득했다. 또한 세계 선수권 대회에서 금메달 6개, 은메달 3개, 동메달 2개를 획득했다.

 외부 링크 
 네벌드 죄르지 - Olympedia
 네벌드 죄르지 - Sports Reference

분류:1956년 출생
분류:살아있는 사람
분류:20세기 헝가리 사람
분류:21세기 헝가리 사람
분류:헝가리의 남자 펜싱 선수
분류:헝가리의 올림픽 금메달리스트
분류:헝가리의 올림픽 은메달리스트
분류:헝가리의 올림픽 동메달리스트
분류:올림픽 펜싱 메달리스트
분류:1980년 하계 올림픽 메달리스트
분류:1988년 하계 올림픽 메달리스트
분류:1992년 하계 올림픽 메달리스트
분류:헝가리의 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1980년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1988년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:1992년 하계 올림픽 펜싱 참가 선수
분류:세계 펜싱 선수권 대회 메달리스트
분류:헝가리의 유니버시아드 은메달리스트
분류:유니버시아드 펜싱 메달리스트
분류:1977년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1979년 하계 유니버시아드 메달리스트
분류:1977년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1979년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:1981년 하계 유니버시아드 펜싱 참가 선수
분류:부다페스트 출신
톈진 지하철 11호선

톈진 지하철 11호선()은 톈진 지하철의 운영 노선 중 하나이다.

 개통 연혁 
 2023년 12월 28일 - 둥장 도 역 ~ 둥리 6경도 로 역 구간 개통
 2024년 12월 28일 - 워터파크 서로 역 ~ 둥장 도 역 구간 개통

역목록

 각주 

 톈진 지하철

11
분류:2023년 개통한 철도 노선
2026년 음악

이 문서는 2026년의 음악과 관련된 사건 및 기사를 다룬다.

 발매된 음반 

 해체된 밴드 
 세풀투라
 스발바르

 각주 

 
분류:연도별 음악
이성재 (1589년)

이성재(李成材, 1589년 1월 7일 ~ 1648년 윤달 음력 3월 17일)는 조선 후기의 학자, 문인, 작가이다. 아버지 이여빈의 취사집을 처음 정리하여 간행했으며, 음서로 선무랑을 역임했다. 자(字)는 자재(子才), 호(號)는 서암(西巖), 본관은 우계.

광해군 때 상소문을 올려 이이첨(李爾瞻)을 참수할 것을 청했으나 받아들여지지 않았다. 또한 아버지 이여빈의 행장을 지었고, 후일 그의 자손들 주도로 취사문집을 재간행했다. 저서로 《서암집 (西巖集)》을 남겼다. 과거 시험 부정으로 파방당하고 과거를 단념한 백은처사 이진만과 영조 때인 1750년, 1751년 상번겸춘추 겸 기사관으로 영조의 거둥을 동행했던 이경제는 각각 그의 증손, 고손이 된다.

 생애 
1589년 1월 7일 경상북도 봉화군 내성면 도촌리(현, 봉화군 봉화읍 도촌리)에서 태어났으며, 아버지는 취사 이여빈이고, 어머니는 예안 선성김씨로 문절공 김담의 4대손 참봉 김욱(金勖)의 딸이다. 도촌 이수형의 5대손이 된다.

아버지 이여빈은 1591년(선조 24) 진사시에 합격했고, 임진왜란 중에는 순흥,영주지역 의병대장 김개국의 휘하에 의병장으로 활동했다. 1605년 증광문과에 병과로 급제 후 벽사도찰방(碧沙道察訪), 차사원 등을 역임하고 관직을 물러났으며 금교역찰방에 제수됐으나 사양하고 취임하지 않았다. 성균관전적으로 등용되어 정인홍, 이이첨, 김개시를 규탄하는 상소를 올리고 낙향한다. 이후 정인홍 등이 이언적(李彦迪), 이황(李滉)의 문묘종사(文廟從祀)를 반대하자 양선생변무소를 올려 이를 탄핵했고, 인목대비 폐비를 반대하고 영창대군을 변호했으며 전은소를 올려 이들에게 은혜를 베풀것을 주장했다. 1614년 이이첨, 정인홍이 폐비를 주장하자 위험을 무릅쓰고 옳지 못함을 상소하고 7일 동안 합문(閤門) 앞에 엎드려 간하였으나 받아들여지지 않았다.

어머니는 예안김씨로 참봉 김욱의 딸이며 백암 김륵의 조카딸이다. 세종 때의 천문학자 문절공 무송헌 김담의 5대손이다.

1613년 9월 1일 계축(癸丑) 증광시(增廣試) 생원시에 3등(三等) 61위로 합격한 이성화(李成樺)는 그의 친형이고, 이성화의 사마방목 안항(형제) 편에 실렸다. 아버지 이여빈과 같이 소수서원에서 수학한 이여암은 셋째 삼촌이다. 1624년(인조 2) 8월 28일 갑자(甲子) 증광시(增廣試) 생원 3등(三等) 70위로 합격한 이성건(李成健)은 그의 다섯째 삼촌 이여필(李汝香+必)의 아들이다. 이여필은 젊은 나이에 사망했다. 이성건은 성균관진사로 수학했으나 역시 이른 나이에 사망했다.

광해군 때 상소문을 올려 이이첨(李爾瞻)을 참수할 것을 청했으나 받아들여지지 않았다. 이후 관직을 단념하고 학문에 몰두했다. 아버지 이여빈이 가족을 데리고 순흥부 이부석면 감곡리(현, 영주시 부석면 감곡리)로 이주하여 생활했다. 1627년 1월 병자호란이 발생하자 아버지 이여빈의 권고로 영주, 순흥지역 창의소로 가 의병에 가담했다.

아버지 이여빈이 병으로 임종한 뒤, 아버지 여빈의 행장을 지었다. 그가 지은 아버지 행장은 취사문집 6권에 수록됐다. 용사록을 포함한 취사선생문집을 처음 정리하여 간행했다.

그는 저서로 서암집(西巖集)을 남겼는데, 생전에는 간행하지 못하고 유집(遺集)으로 남았다. 아버지 이여빈의 저서인 취사문집 또는 취사집 중 초간본, 7번째판본에 부록으로, 그의 문집 서암집에 실린 것이 있다. 1648년 윤달 음력 3월 17일에 순흥부 이부석면 감곡리(현, 영주시 부석면 감곡리)에서 사망했다.

묘소는 경상도 순흥군 단산면 보계리, 현, 경상북도 영주시 부석면 보계리(寶溪里) 노전동(蘆田洞)부락 건좌(乾坐)에 있다. 부인 안동권씨와 합장되었다.

 사후 
아버지 이여빈의 문집은 그의 자손들이 주도로 간행을 시도했다. 그의 장손 이기정(李基定)이 가장 초고본을 기준으로 이여빈의 문집을 3권으로 정리한 뒤 1700년대 초반에 권중원(鄭重元)의 서문, 창설재 권두경(權斗經), 채헌징(蔡獻徵), 김홍제(金弘濟), 이휘도(李徵道) 등의 발문을 받고 취사문집을 간행하려 했으나 실패했다. 그뒤 이기정의 아들 이진만(李鎭萬), 이진화(李鎭華) 등이 연보(年譜)를 정리하고 눌은 이광정(李光庭)에게 행장을 받았지만 간행을 보지 못했다.

1824년 그의 6대손으로 기정의 4남 진엽의 증손 이시검(李時儉), 넷째 동생 이성운의 6대손 이시묵(李時默) 등이 취사문집 재간행을 추진, 1831년에 유심춘(柳尋春)에게 서문을 받아 목판으로 간행한다.

그의 저서 서암집은 아버지 이여빈의 문집 취사문집 중 1831년 재간행본과, 8판에 부집(附集)으로 합쳐져 간행되기도 했다. 취사문집 또는 취사집 중 1831년 재간행본이 국립중앙도서관, 장서각, 고려대학교 중앙도서관, 성균관대학교 존경각, 한국학중앙연구원 한국학도서관에 소장됐는데, 그의 문집 서암집이 부기로 실린 본이다.

 저서 
 《서암집 (西巖集)》

 가족 관계 
부인 안동권씨는 성균관생원 권준신(權俊臣)의 둘째 딸이다.

 부인 안동권씨(安東權氏, 1590년 2월 19일 ~ 1670년 7월 7일) 권준신(俊臣縣)의 딸, 현감 권경(權經) 5대손
 아들 : 이소(李熽)
 아들 : 이집(李火+集)
 아들 : 이격(李火+鬲)，
 아들 : 이엽(李火+枼)
 사위 : 강전(姜腆)
 사위 : 권미(權徽)
 장인 : 권준신(1561년 ~ 1642년)

 관련 항목 
 이여빈
 계축옥사
 권호신
 권성오
 김응조
 이진만
 취사문집

 기타 
그의 장인 권준신의 형은 도은 권호신(陶隱 權虎臣)인데, 권호신의 문하생들 중에는 그의 사촌동생 이성건(李成健), 종고조부 이성근(李盛根)의 증손자로 7촌 아저씨인 이여혐(李汝香+兼), 종고조부 이양근(李養根)의 5대손으로 이성재의 11촌질 이광계(李光啓), 이광전(李光前) 등이 있었다.

서암집 목판 3장은 취사문집 목판 90장과 함께 한국국학진흥원에 기탁하였다.

 참고 문헌 
 안정구, 《재향지 (梓鄕誌)》
 《西巖文集》
 《鶴沙先生文集外集》 卷之一 / 墓碣誌銘, "成均生員權公墓碣銘 幷序"
 《炊沙先生文集》 卷之六
 『조선시대 생진시방목(朝鮮時代生進試榜目)』 5책, 이성화 편

 외부 링크 
 家狀: 취사 이여빈 행장
 취사집 중 서암집이 부본으로 간행된 버전
 취사선생문집(炊沙先生文集), 부록 서암집

 각주 

분류:조선의 문인
분류:조선의 유학자
분류:조선의 철학자
분류:조선의 정치인
분류:조선의 작가
분류:조선의 시인
분류:의병장
분류:음서
분류:서예가
분류:영주시 출신
분류:우계 이씨