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샤니 데이비스

섬네일|샤니 데이비스 경기 모습
샤니 데이비스(, 1982년 8월 13일~)는 미국의 스피드스케이팅 선수이다.

롱트랙과 쇼트트랙을 병행하며 양쪽 경기에 모두 참가하고 있다. 시카고 출신이며, 어린 시절부터 두각을 나타내어 롱트랙과 쇼트트랙의 주니어 대표로 뽑혔다. 2002년 동계 올림픽에는 쇼트트랙에 출전했으며 팀 동료 아폴로 앤턴 오노와 함께 쇼트트랙 유망주였으나, 메달을 따지는 못했다. 그 후 롱 트랙(스피드 스케이팅)에 집중하여 2004년 대한민국 서울에서 열린 세계 종목별 선수권 대회 1500m에서 금메달을 따며 세계 정상에 올랐다. 또 그 해 세계 종합 선수권 대회에서 2위에 올랐다. 2005년에는 1500m에서 세계 신기록을 세우고, 세계 종합 선수권에서 우승하는 등 계속 좋은 성적을 냈다. 2006년 동계 올림픽 쇼트트랙 대표 선발전에서는 탈락했으며, 롱 트랙에서는 좋은 기록으로 대표로 뽑혔다. 토리노 동계 올림픽에서 단체 추발에는 참가하지 않았으나, 1000m에서 금메달, 1500m에서 은메달을 획득했다. 이로써 그는 흑인 선수로는 처음으로 동계 올림픽 개인 종목에서 금메달리스트가 되었다. 2006년~2007년 시즌에는 계속 쇼트트랙 경기에 참가하는 한편, 롱 트랙에서는 세계 종목별 선수권에서 1000m와 1500m에서 금메달을 땄다. 2008년~2009년 시즌에도 그의 활약은 계속되어, 세계 스프린트 선수권 대회에서 우승했으며, 1000m와 1500m 종목에서 세계 신기록을 세웠다. 2010년 동계 올림픽에서는 1000m에서 금메달리스트가 되었다.

롱 트랙과 쇼트트랙에서 모두 활약하는 드문 선수이며, 롱 트랙에서는 현재 단거리와 장거리 모두에서 고루 좋은 성적을 내고 있는 점도 드문 경우이다.

 외부 링크 
 

분류:1982년 출생
분류:살아있는 사람
분류:미국의 남자 스피드스케이팅 선수
분류:미국의 남자 쇼트트랙 선수
분류:올림픽 스피드스케이팅 메달리스트
분류:아프리카계 미국인
분류:일리노이주 출신
분류:시카고 출신
분류:미국의 올림픽 금메달리스트
분류:미국의 올림픽 은메달리스트
분류:미국의 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2006년 동계 올림픽 메달리스트
분류:2010년 동계 올림픽 메달리스트
분류:2002년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2006년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2010년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2014년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2018년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
엔리코 파브리스

엔리코 파브리스(, 1981년 10월 5일~)는 이탈리아의 스피드스케이팅 선수이다.

장거리 전문 선수로, 고국에서 열린 2006년 토리노 동계올림픽 5000m에서 이탈리아 선수로는 사상 처음으로 동계올림픽 스피드스케이팅 종목에서 메달을 딴 데 이어, 1500m와 단체추발에서 금메달을 획득, 2관왕에 올랐다.

 외부 링크 
 

분류:1981년 출생
분류:살아있는 사람
분류:이탈리아의 남자 스피드스케이팅 선수
분류:이탈리아의 올림픽 금메달리스트
분류:이탈리아의 올림픽 동메달리스트
분류:올림픽 스피드스케이팅 메달리스트
분류:2006년 동계 올림픽 메달리스트
분류:이탈리아의 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2002년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2006년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2010년 동계 올림픽 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2005년 동계 유니버시아드 스피드스케이팅 참가 선수
분류:2007년 동계 유니버시아드 스피드스케이팅 참가 선수
분류:비첸차도 출신
분류:이탈리아의 유니버시아드 금메달리스트
분류:이탈리아의 유니버시아드 동메달리스트
분류:유니버시아드 스피드스케이팅 메달리스트
분류:2007년 동계 유니버시아드 메달리스트
관념사

관념사(觀念史, )는 관념의 시대적 표현, 보존 및 변화를 다루는 역사 연구 분야다. 관념사는 지성사의 자매 분야 또는 그 안에서의 특수한 접근방법이다. 관념사 연구는 철학사와 과학사 또는 문학사에서의 학제간 연구를 포함한다. 스웨덴에서, 관념사는 문학자 요한 노르스트룀이 웁살라 대학교의 관념사 교수로 임명된 1930년대 이후 독립적인 학과가 되었다.

 러브조이 접근법 
20세기 초기에 역사학자 아서 옹켄 러브조이(1873-1962)가 "관념사"라는 말을 처음 쓰고 그것에 대한 체계적 연구를 시작하였다. 몇십년 동안 러브조이는 1910년부터 1939년까지 역사교수로 재직하던 존스 홉킨스 대학의 "관념사 클럽"의 정기 모임을 사회하였다.

관련 프로젝트에 종사했던 학생들과 동료들 외에도 (예컨대 러브조이가 지속적으로 논쟁했던 르네 월럭(René Wellek)과 리오 스피처(Leo Spitzer) 등), 아이제이아 벌린, 미셸 푸코, 크리스토퍼 힐, 존 포콕 (John Pocock) 등도 러브조이가 추구하는 관념사 정신과 가깝게 연구를 계속하여 왔다. 러브조이의 책 "존재의 대연쇄"(The Great Chain of Being)의 첫째 장/강좌는 그가 의도하는 관념사 연구의 과제와 범위가 무엇인지를 개관한다.

오늘날, 세계적으로 여러 대학에서 대학원 과정의 일부로서 이 분야의 교과과목을 다루고 있다.

 단위 관념 

러브조이의 관념사는 단위 관념 또는 개별적 관념을 분석의 기본 단위로 삼는다. 이 단위 괸념들은 관념사의 구성 요소로서 작용한다. 그것들은 본래 시간의 경과에 따라서 비교적 변화가 없지만, 단위 관념들은 새로운 패턴으로 재결합하며, 다른 역사적 시기에는 새로운 형태로 표현된다. 러브조이의 견해에 따르면, 관념사학자는 그 같은 단위 관념을 확인하고 그 역사적 발생과 새로운 형태 또는 조합에 대하여 기술할 과제가 있다.

 연구 현황 
퀜틴 스키너는 러브조이의 "댠위 관념" 방법론에 대한 비판으로 영향력이 있었다. 단위 관념 대신에, 그는 분석 대상인 텍스트와 거기에 포함된 관념들의 문화적 맥락에 대한 감수성을 제안하였다.

 같이 보기 
 인류학
 Historiography
 Idea, cf. sociology of knowledge, History of Consciousness, conceptual history, intellectual history.
 Herbert Spencer
 Arthur Lovejoy (1936) Great Chain of Being
 William Bynum (1975) "The Great Chain of Being after Forty Years: An Appraisal," History of Science, 13: 1-28.
 Isaiah Berlin (1976) Vico and Herder: Two Studies in the History of Ideas (Chato and Windass, 1976)
 Richard Dawkins (1976) The Selfish Gene (밈, Meme)
 Raymond Williams (1976) Keywords
 Marjorie Hope Nicolson, A. O. Lovejoy student and colleague (1894-1979) 
 James Burke (1985) The Day the Universe Changed
 Steven Shapin and Simon Schaffer (1985) Leviathan and the Air-Pump: Hobbes, Boyle, and the Experimental Life (J. D. Bernal Prize)
 로버트 보일 (Robert Boyle)
 Mark Bevir (1999) The Logic of the History of Ideas
 Peter Watson (2005) Ideas: A History of Thought and Invention, from Fire to Freud

 각주 

 외부 링크 
 Dictionary of the History of Ideas: Studies of Selected Pivotal Ideas. ed. Philip P. Wiener. Charles Scribner's Sons, New York, 1973-74. (Online edition from the University of Virginia library's Electronic Text Center.) Studies of selected pivotal ideas. This book also appeared in Chinese- and Japanese-language editions.

 
분류:과학사
분류:철학사
분류:문화사
일본 프로 야구 수위 타자

일본 프로 야구에서 수위 타자(, 슈이다샤)는 해당 프로 리그의 각 시즌별 타격 관련 타이틀 중 하나로서 가장 높은 타율을 기록한 타자에게 주어진다.

 개요 
시즌 규정 타석을 채운 타자 중 타율이 가장 높은 타자에게 주어진다. 센트럴 리그, 퍼시픽 리그에서 각각 선정되어 리그에서 시상과 상금을 수여한다.

상당히 높은 타율을 냈지만 규정 타석을 채우지 못한 타자에 대해서는 일정 조건을 채우는 것으로 대체된 “인정된 수위 타자”라는 규정도 존재한다.

 변천 과정 
일본의 프로 야구에서는 처음부터 타율이 타자를 평가하는 최대의 지표라고 생각돼 왔다. 그래서 타율 1위 선수가 타격왕으로 선정됐다. 타격 부문의 타이틀은 처음에는 타격왕 1개뿐이었지만 태평양 전쟁 이후 홈런 붐이 일어났다. 이에 따라 타율, 홈런, 타점의 3부문이 타자의 타격 능력을 평가하는 지표로 정착됐다. 타율 1위 선수의 명칭은 ‘수위 타자’로 바뀌었다.

 역대 수위 타자 
 단일 리그 시대 

 양대 리그 시대 

 굵은 글씨는 리그 기록.
 는 NPB 역대 최고 성적

 주요 기록 
 여러 차례 수상자 
 굵은 글씨: 현역 선수
 해당 항목 기준은 3회 이상

 타이틀 횟수 기록
 이치로 : 7회(1994년 ~ 2000년) ※일본 타이 기록이자 퍼시픽 리그 타이 기록이며 메이저 리그에서는 두 차례나 획득(2001년, 2004년).
 하리모토 이사오 : 7회(1961년, 1967년 ~ 1970년, 1972년, 1974년) ※일본 타이 기록, 퍼시픽 리그 타이 기록
 나가시마 시게오 : 6회(1959년 ~ 1961년, 1963년, 1966년, 1971년) ※센트럴 리그 기록, 우타자 기록
 오치아이 히로미쓰 : 5회(1981년 ~ 1983년, 1985년, 1986년) ※우타자 퍼시픽 리그 기록
 오 사다하루 : 5회(1968년 ~ 1970년, 1973년 ~ 1974년) ※좌타자 센트럴 리그 기록

 그 외의 기록 
 수위 타자 타율
 센트럴 리그 최고 타율 : 0.389 → 랜디 바스(1986년)
 퍼시픽 리그 최고 타율 : 0.387 → 이치로(2000년)
 센트럴 리그 최저 타율 : 0.307 → 모리나가 가쓰야(1962년)
 퍼시픽 리그 최저 타율 : 0.307 → 돈구 유마(2023년)
 단일 리그 시대를 포함한 경우에는 고 쇼세이의 0.286(1942년)
 센트럴 리그 오른쪽 타자 최고 타율 : 0.378 → 우치카와 세이이치(2008년)
 퍼시픽 리그 오른쪽 타자 최고 타율 : 0.367 → 오치아이 히로미쓰(1985년)

 센트럴·퍼시픽 양대 리그에서 수위 타자
 에토 신이치(센트럴 리그에서 2회, 퍼시픽 리그에서 1회)
 우치카와 세이이치(센트럴 리그에서 1회, 퍼시픽 리그에서 1회)

 풀 이닝 출장 수위 타자
 오 사다하루(1969년), 이치로(1995년), 마쓰이 히데키(2001년), 니시오카 쓰요시(2010년), 하세가와 유야(2013년), 아키야마 쇼고(2017년)

 각주 

 같이 보기 
 KBO 타율상

 
분류:일본 프로 야구상
수위 타자
신성왕후

신성왕태후 김씨(神成王太后 金氏) 또는 신성왕후(神成王后)는 신라(新羅)의 왕족(王族)이자 고려 태조 왕건의 제5왕후이다. 신라 문성왕의 후손으로 신라 경순왕은 그의 사촌 오라비였다. 그녀는 안종 왕욱의 생모이기도 하다. 본래는 왕후가 아니었으나, 1010년 손자 제8대 국왕 현종에 의해 왕후로 추존되었다.

 생애 
신성왕태후 김씨는 신라 왕족이며, 문성왕의 5대손이며, 경순왕의 큰아버지 잡간(匝干) 김억렴(金億廉)의 딸이다. 그녀가 고려 태조의 다섯 번째 왕후가 된 것은 신라 경순왕이 고려에 항복한 935년 11월 직후부터 936년 초기가 될 것이다.

935년 11월 신라의 마지막 군주 경순왕이 고려에 항복할 뜻을 표시하자, 고려 태조는 이에 대한 답례로 사신을 보냈다. 왕건은 “지금 왕이 나라를 과인(寡人)에게 주니 그 선물이 크도다. 바라건대 신라의 종실(宗室)과 혼인하여 생구(甥舅)의 친밀함이 오래 가고자 하노라.”라고 하여, 고려의 사신은 경순왕에게 태조가 신라 종실과의 혼사를 원한다는 사실을 전했고, 이에 경순왕은 “우리 백부(伯父) 김억렴(金億廉)에게 딸이 있어 덕(德)과 용모가 쌍미(雙美)한지라 이가 아니면 내정(內政)을 구비(具備)할 수 없을 것”이라며 자신의 사촌누이 김씨를 고려로 시집보냈다.

 사후 
신성왕후의 소생으로는 안종(安宗)으로 추존된 왕욱(王郁)이 있는데, 그는 제5대 국왕 경종의 제4왕후 헌정왕후 황보씨와 정을 통해 제8대 국왕 현종을 낳았다. 1008년 현종(顯宗)이 즉위하고 1010년 왕후로 추존하여 시호를 신성왕태후(神成王太后)라 하고 능호는 정릉(貞陵)이라고 하였다. 원당은 경기도 장풍군에 있는 현화사이다.

 가족 관계 
 왕조부 : 김균정(金均貞, ? ~836)
 대조부 : 신무왕(神武王, ? ~839, 재위:839~839)
 현조부 : 문성왕(文聖王, ? ~857, 재위:839~857)
 고조부 : 추존 홍의대왕(弘毅大王) 김안(金安)
 증조부 : 추존 권흥대왕(眷興大王) 김민공(金敏恭)
 조부 : 추존 의흥대왕(懿興大王) 김인경(金仁慶), 일명 김실홍(金實虹)
 아버지 : 김억렴(金億廉)
 어머니 : ?
 작은 아버지 : 추존 신흥대왕 김효종(金孝宗)
 남편 : 제1대 고려 태조 왕건(王建), 신성대왕(神聖大王. 877~943 재위: 918~943)
 아들 : 추존 고려 안종 왕욱(王郁), 효의대왕(孝懿大王. ?~996)
 며느리 : 헌정왕후 황보씨(皇甫氏), 효숙왕태후(孝肅王太后. 959?~992/993, 고려 제5대 국왕 고려 경종의 제4비)
 손자 : 제8대 고려 현종 왕순(王詢), 원문대왕(元文大王, 992~1031 재위: 1009~1031)

 각주 

 같이 보기 

 신라계
 신라
 김억렴
 신라 경순왕
 김효종
 김부식
 최치원
 최승로

 이금서
 최충
 헌정왕후
 안종
 신라 문성왕

분류:생몰년 미상
분류:신라의 왕족
분류:고려 태조의 왕비
분류:고려의 왕태후
분류:고려 사람
정덕왕후

정덕왕후 류씨(貞德王后 柳氏)는 고려 태조의 왕후이다. 본관은 정주(貞州), 성은 류씨(柳氏)이다. 문하시중 류덕영(柳德英)의 딸이다.
태조가 즉위 후 세 번째로 맞아들인 왕후이며, 제1왕후인 신혜왕후(神惠王后)와 본관이 같다. 신혜왕후가 자식을 낳지 못하자 같은 집안의 딸을 다시 왕후로 맞은 것으로 보인다.

 생애 
태조가 즉위한 뒤 세 번째로 맞아들인 왕후로 제1후 신혜왕후(神惠王后)와 성과 본향이 같다. 제1후 유씨에게 소생이 없는 점을 감안하여 같은 집안의 딸을 다시 맞아들인 것으로 생각된다. 태조와의 사이에 왕위군(王位君) 인애군(仁愛君) 원장태자(元莊太子) 등의 왕자와 문혜(文惠)선의(宣義)왕후와 성명미상의 공주를 두었다. 이들은 태조의 제3후 신명순성왕후(神明順成王后)계 및 제4후 신정왕후 황보씨(神靜王后)계와 상호 연결된 혼인관계를 맺으면서 고려 초기의 정치적 변동기에 중요한 왕실세력의 하나로 남아 있었다.

 가족 관계
 아버지 : 시중(侍中) 류덕영(柳德英)
 어머니 : 미상
 남편 : 태조(太祖, 877 ~ 943)
 아들 : 왕위군(王位君)
 아들 : 인애군(仁愛君)
 아들 : 원장태자(元莊太子)
 아들 : 조이군(助伊君)
 딸 : 문혜왕후(文惠王后)
 외손녀 : 헌의왕후(獻懿王后)
 딸 : 선의왕후(宣義王后)
 외손자 : 장남 효덕태자(957~ ?)
 외손자 : 차자 성종(成宗, 960 ~ 997)
 외손자 : 삼남 경장태자(962 ~ ?)
 외손녀 : 네째 장녀 헌애왕후(獻哀王后, 964 ~ 1029)
 외손녀 : 다섯째 차녀 헌정왕후(獻貞王后, ? ~ 992/993)
 딸 : 공주 왕씨(公主 王氏) - 의성부원대군의 아내

 각주 

분류:생몰년 미상
분류:정주 류씨
분류:고려 태조의 왕비
분류:고려 사람
SIMBAD

SIMBAD(Set of Identifications, Measurements, and Bibliography for Astronomical Data)는 태양계 너머에 있는 천체들을 정리한 데이터베이스이다. 프랑스 스트라스부르 천문학 자료 센터(Centre de Données astronomiques de Strasbourg, CDS)가 관리를 맡고 있다.

SIMBAD는 1979년 프랑스 무돈 소재 CSI(Catalog of Stellar Identifications)와 BSI(Bibliographic Star Index)를 통합하여 만든 것이며, 기타 학술 논문 및 추가 자료를 덧붙여 보강했다. 버전 2로 알려진 최초의 온라인판은 1981년 제작되었다. 버전 3는 C 언어로 개발되었으며 1990년 가동을 시작했으며 스트라스부르 천문대 소재 유닉스 컴퓨터로 구동 중이다. 2006년 가을 버전 4 및 지원 소프트웨어가 개발되었으며 현재 PostgresQL에 저장되어 있다. 자바 언어로 모든 프로그램이 작성되어 있다.

2017년 3월 20일자로 SIMBAD에는 2456만 9897개의 식별자, 911만 3921개의 천체, 32만 8647개의 서지 목록, 1558만 132개의 서지 인용이 실려 있다.

소행성 4692 SIMBAD()는 SIMBAD의 수립을 기념하여 붙인 이름이다.

 외부 링크 
 SIMBAD
 웹 인터페이스

분류:천체 목록
분류:천문학 데이터베이스
쇠스랑

섬네일|퇴비 상자 옆에 위치한 쇠스랑
쇠스랑은 땅을 파헤쳐 고르거나 두엄·풀무덤 등을 쳐내는 데 쓰는 갈퀴 모양의 농기구이다.

쇠로 서너 개의 발을 만들고 자루를 박아서 만든다. 외양간에 깔아두었던 짚이나 풀을 끌어낼 때, 끌어낸 짚이나 풀로 두엄을 만들기 위해 뒤집을 때 쓸모가 있다. 또한 밭을 파서 흙을 고르고, 씨를 뿌린 뒤에 흙을 덮거나 감자, 고구마 등을 캐는 데도 쓰인다.

 같이 보기 
 포크
 삼지창
 참고 문헌 
 

 외부 링크 
 

분류:농기구
갈퀴

섬네일|갈퀴

갈퀴는 검불 또는 곡식 등을 긁어모으는 데 쓰는 도구이다. 10~20개 정도의 대쪽이나 철사 등을 부챗살 모양으로 펼치고 중간에 가로로 나무를 얽어 만든다.

 같이 보기 
 폭기
 흙
 참고 문헌 
 

 외부 링크 
 
 

분류:도구
분류:농기구
괭이

섬네일|괭이
괭이(hoe)는 땅을 파는 데 쓰는 농기구의 하나이다. 넓적한 쇠의 'ㄱ'자처럼 달린 굇구멍에 길다란 자루를 끼워 사용한다. 종류에는 왜괭이, 가짓잎괭이, 삽괭이 등이 있다.

괭이는 토양의 모양을 내고, 잡초를 제거하고, 토양을 제거하고, 뿌리 작물을 수확하는 데 사용되는 고대의 다용도 농업 및 원예용 손 도구이다. 토양의 모양을 내는 작업에는 식물 바닥 주변에 흙을 쌓는 것, 좁은 고랑 파기, 씨앗이나 구근을 심기 위한 얕은 도랑 등이 포함된다. 괭이로 제초하는 작업에는 토양 표면을 휘젓거나 뿌리에서 잎을 자르는 작업, 토양에서 오래된 뿌리와 작물 잔재물을 제거하는 작업이 포함된다. 흙을 파고 옮기는 괭이는 감자와 같은 뿌리 작물을 수확하는 데 사용된다.

고고학적 용도
지난 15~20년 동안 괭이는 전문 고고학자들에게 점점 더 인기 있는 도구가 되었다. 괭이는 전통적인 모종삽만큼 정확하지는 않지만, 고고학적으로 관심이 있는 상대적으로 넓은 개방된 공간을 청소하는 데 이상적인 도구이다. 모종삽보다 사용이 더 빠르고, 버킷이나 삽으로 긁는 것보다 훨씬 깨끗한 표면을 만들어낸다.

 같이 보기 
 곡괭이

 참고 문헌 
 

 외부 링크 
 

분류:농기구
낫

섬네일|낫
낫()은 풀, 나무, 곡식 등을 베는 데에 사용하는 'ㄱ'자 모양의 농기구이다. 쇠로 날을 만들고 나무로 된 자루를 달아서 만든다. 세계 각지의 인류가 낫을 철기 시대 초기부터 사용했으며, 문화권마다 그 형태와 모양새에 차이가 있다.

 같이 보기 
 낫과 망치
 낫과 싸움
 큰낫
 코피스
 팔스
 예초기

 참고 문헌 
 

 외부 링크 
 

분류:날붙이
분류:금속 제품
전자현미경

전자현미경(電子顯微鏡, )은 물체를 비출 때 빛 대신 진공상태에서 전자의 움직임을 파악하여 시료를 관찰하는 현미경이다.

10만 배의 배율을 가지며, 물질의 미소 구조를 보는 데 이용한다. 투과 전자 현미경(TEM), 주사 전자 현미경(SEM), 반사 전자 현미경(reflection electron microscope, REM), 투사 주사 전자 현미경(STEM), 저전압 전자 현미경(LVEM), 저온 전자 현미경 등이 있다.

오른쪽|섬네일|300px|주사 전자 현미경으로 관찰한 적혈구(좌)·혈소판(중)·백혈구(우)

 개발 
전자 현미경 발명의 배경에는 전자선에 관한 많은 기초 연구가 있었다.

전자 현미경은 헝가리의 물리학자인 실라르드 레오에 의해 처음으로 창안되고 만들어졌다.
그 뒤, 전자 현미경 개발에 직접 착수한 것은 베를린 공과대학의 루스카 등을 중심으로 한 연구팀이다. 그들은 1931년에 400배의 배율을 가진 전자현미경의 프로토 타입을 만들어냈다. 1933년에는 대물·촬영 두 렌즈로 이루어진 전자 현미경을 조립하고, 약 1만 배의 상(像)을 얻어 광학 현미경의 분해능보다 뛰어나다는 것을 실증했다. 그 후 독일의 지멘스사를 중심으로 하여 전자 현미경의 개량이 추진되어 1939년에 세계 최초로 전자 현미경이 시판되었다.

그 후에도 전자 현미경의 개량 연구는 끊임없이 계속되어 독일은 물론 미국, 영국, 네덜란드 등이 앞을 다투어 연구 개발을 하여 오늘날의 기초를 만들었다.

 구조 및 원리 
전자 현미경은 원리적으로나 구조적으로나 광학 현미경과 근본적으로 다르다. 가장 큰 차이점은 전자 현미경은 광선 대신 전자선을 사용한다는 것이다. 광학 현미경은 유리렌즈를 사용하여 상을 만드는데, 전자선은 유리를 통과하지 못하기 때문에 전자 렌즈를 쓴다. 전자 렌즈는 전자석으로 자계를 만들어 이것으로 전자선을 수렴 또는 발산시키는 장치이다.

고성능 전자 현미경은 대물·중간·촬영 세 개의 렌즈가 삽입되어 있어 각 렌즈로 상을 확대하여 최종 상(像)은 50만 배나 된다. 전자는 매우 가볍기 때문에 분자에 충돌하면 튕겨나간다. 그 때문에 경통(鏡筒) 내에 공기가 있으면 전자가 활발하게 움직일 수가 없다. 따라서 광학 현미경에서는 볼 수 없는 커다란 배기계(系)가 있으며, 전자 현미경의 경통 내에는 10−4~10−10mmHg이라는 진공도가 유지된다.

또 전자 현미경에는 복잡하고 큰 전자계가 있다는 점도 광학 현미경과 다르다. 전자계의 중요한 점은 전자를 가속시키기 위해 고전압을 발생시키는 장치와 각 전자 렌즈의 강도(强度)를 바꾸기 위한 전원 부분 등이다. 보통 전자 현미경은 5~10만 볼트로 전자를 가속한다. 전자선의 파장은 가속 전압의 평방근에 반비례하여 짧아지는 성질이 있다. 또 아베의 이론에서 현미경의 분해능은 파장에 반비례하여 좋아진다. 따라서 전자 현미경의 분해능이 광학 현미경에 비해 매우 뛰어나다는 것을 알 수 있다.

이러한 투과형(透過型) 전자 현미경과 구별되는 주사형(走査型) 전자 현미경이 1960년대 중반에 개발되어 영국(1964년) 및 일본(1965년)에서 시판되었다. 주사형 전자 현미경은 텔레비전이나 전송 사진과 유사한 원리로 만들어진다. 즉, 아주 가늘게 묶은 전자선 다발로 시료(試料)를 주사하여 시료면에서 나오는 2차 전자나 반사 전자 등을 전류로 바꾼다. 그리고 그것을 전기 신호에 동조하여 텔레비전의 브라운관 위의 주사선의 휘도를 변조시켜 상(像)을 만든다. 전자선 다발로 조사(照射)된 시료면에서 발생하는 전자는 시료의 모양이나 구성 물질 등으로 변화한다. 또 주사 전자 현미경의 초점 심도(深度)는 상당히 크기 때문에 요철이 많은 시료를 관찰할 때에도 입체감 있는 선명한 상을 얻을 수 있다.

전자 현미경은 미세한 것을 확대해서 보는 현미경 본래의 기능 외에 세포 내에 존재하는 미량 물질의 고정, 분포 상태, 분자의 입체 구조의 분석 등 분석 기계로서의 성능이 계속 증대하였다.

 같이 보기 
 전자 회절
 나노 기술
 주사전자현미경

 각주 

 참고 자료 

분류:현미경
분류:분석화학
분류:엑스선
분류:20세기 발명품
분류:해부병리학
손해배상

손해배상(損害賠償, )은 불법한 원인으로 발생한 손해를 피해자 이외의 자가 전보(부족한 것을 메워서 채움)하는 것을 말한다. 채무를 이행하지 않은 채무자가 손해를 입은 채권자에게 법률에 따라 손해를 전보하는 것이다.

방법
원상회복주의: 손해가 발생하지 않았던 것과 같은 상태를 현실적으로 재현하는 방법으로, 회복되어야 할 원상의 내용을 명확히 하기가 어렵고 강제집행이 매우 곤란하고 용이하지 않다.
금전배상주의: 손해를 금전으로 평가하여 채무자에게 그 금액을 지급케 하는 방법으로, 채권자가 스스로 원상을 회복하는 것이어서 신속하다. 대한민국 민법은 실제상의 편의를 위하여 금전배상주의를 취하고 있다.

범위
완전배상주의 - 채무불이행으로부터 발생되는 손해는 모두 배상한다.
제한배상주의 - 배상범위를 제한한다. 예견가능성에 의해 배상범위에 선을 긋는다.

손해의 종류
통상손해와 특별손해
통상손해
통상손해는 민법상 당연히 예상되는 손해를 말하며 그 상황에서 특별한 사유로 인해 발생한 확대손해인 특별손해와 구별된다. 채무불이행으로 인한 손해배상은 통상의 손해를 그 한도로 한다. 임대차 보증금 반환을 지체함으로써 임차인이 입게 되는 손해는, 법원실무상 특별한 사정이 없는 한 민법상 연 5%의 지연이자를 가산하는데 그치고 있다.

특별손해
특별손해는 그 상황에서 특별한 사유로 인해 발생한 확대손해로 민법상 당연히 예상되는 손해인 통상손해와 구별된다. 예컨대 매매목적물의 가격이 등귀한 경우가 있다.

이행이익의 손해와 신뢰이익의 손해
이행이익

신뢰이익

손해배상예정
불법행위에 대해 미리 손해배상액을 예정할 수는 없고, 손해배상액의 예정은 채무불이행으로 인한 손해에 대해서만 허용된다 .

 민법 제398조 제2항에서 손해배상의 예정액이 ‘부당히 과다한 경우’라 함은 채권자와 채무자의 각 지위, 계약의 목적 및 내용, 손해배상액을 예정한 동기, 채무액에 대한 예정액의 비율, 예상손해액의 크기, 당시의 거래관행 등 모든 사정을 참작하여 일반 사회관념에 비추어 예정액의 지급이 경제적 약자의 지위에 있는 채무자에게 부당한 압박을 가하여 공정성을 잃는 결과를 초래한다고 인정되는 경우를 뜻하고, 위 규정의 적용에 따라 손해배상의 예정액이 부당하게 과다한지의 여부 내지 그 에 대한 적당한 감액의 범위를 판단하는 데 있어서는, 법원이 구체적으로 판단을 하는 때, 즉 사실심의 변론종결 당시를 기준으로 하여 그 사이에 발생한 위와 같은 모든 사정을 종합적으로 고려하여야 한다.

 채무불이행으로 인한 손해배상액의 예정이 있는 경우에는 채권자는 채무불이행 사실만 증명하면 손해의 발생 및 그 액을 증명하지 아니하고 예정배상액을 청구할 수 있다.

 법원이 손해배상의 예정액이 부당히 과다하다고 하여 감액을 한 경우에는 손해배상액의 예정에 관한 약정 중 감액 부분에 해당하는 부분은 처음부터 무효이다.

위약벌의 약정
 위약벌의 약정은 채무의 이행을 확보하기 위하여 정해지는 것으로서 손해배상의 예정과는 그 내용이 다르므로 손해배상의 예정에 관한 민법 제398조 제2항을 유추 적용하여 그 액을 감액할 수는 없고 다만 그 의무의 강제에 의하여 얻어지는 채권자의 이익에 비하여 약정된 벌이 과도하게 무거울 때에는 그 일부 또는 전부가 공서양속에 반하여 무효로 된다.

기타 판례
손해배상액의 감경에 앞서 채권자의 과실 등을 들어 따로 감경할 필요는 없다.

미국법
실제적으로 손해가 발생하지 않았다 하더라도, 계약위반이 있었다는 것을 입증하면, 법원은 소액의 손해배상을 인정한다. 이러한 손해배상을 명목적 손해배상이라 하며, 이 경우 실제로는 확인판결의 효력이 있다.

국제법

국제법상 국가책임이 발생한 경우, 해당국은 손해배상(reparation)을 해야 한다. 손해배상에는 다시 원상회복(restitution), 금전배상(compensation), 사죄 또는 관련자처벌(satisfaction), 재발방지약속(assurance) 등이 있다. 이와 관련, 유엔의 ILC는 국가책임협약의 초안을 작성하고, 다자조약을 체결하려고 노력중이다.

 같이 보기 
 악의
 벌금
 회복적 정의
 대위변제
 원상회복
 미국의 구제법
 전쟁배상금

 각주 

분류:채권법
분류:국제법
연평면

연평면(延坪面)은 인천광역시 옹진군 연평도와 소연평도를 관할하는 면(面)이다. 면적은 7.41 km2(연평도 6.14 km2, 소연평도 1.024 km2 등)이고, 인구는 2022년 말 주민등록 기준으로 2,138명, 1,512가구이다.

 역사 
연평도는 본래 황해도 벽성군 송림면에 속하였는데, 한반도가 38선으로 분단된 후 1945년 11월 경기도 옹진군에 편입되었다. 한국 전쟁 후 송림면의 육지는 군사분계선 이북 지역이 되고, 대한민국의 경기도 옹진군 송림면에는 연평리(연평도, 소연평도)만 남게 되었다. 1995년 인천광역시에 편입되었고, 1999년 7월 20일에 연평면으로 개칭하였다.

 조선시대 : 황해도 해주군 관할
 1938년 10월 1일 : 황해도 벽성군 송림면 연평리
 1945년 11월 4일 : 경기도 옹진군 송림면 연평리
 1995년 3월 1일 : 인천광역시 옹진군 송림면
 1999년 7월 20일 : 인천광역시 옹진군 연평면

 행정 구역 

 교육 
 연평초등학교
 연평초등학교 소연평분교(폐교)
 연평중고등학교

 같이 보기 
 연평도
 연평해전
 연평도 포격

 각주 

 외부 링크 
 연평면사무소

분류:옹진군 (인천광역시)의 행정 구역
분류:인천광역시의 읍·면
분류:1999년 설치
연평리

연평리는 다음 지역에 위치한 대한민국의 리이다.

 인천광역시 옹진군 연평면 연평리
 경기도 남양주시 진접읍 연평리
 전북특별자치도 장수군 천천면 연평리
 경상북도 영덕군 영해면 연평리
 경상남도 사천시 곤명면 연평리
 제주특별자치도 제주시 우도면 연평리

 같이 보기 
 

분류:대한민국의 리
허굉

허굉(許硡, 1471년 ~ 1529년 9월)은 조선 중기의 문신으로, 본관은 양천(陽川), 자는 굉지(硡之), 호는 징와(澄窩)이다. 허침(許琛)의 차남이자 허명(許銘)의 조부이다.

 생애 
1503년(연산군 9) 문과 별시(別試)에 급제했다.

1507년(중종 2) 지평(持平)이 되었는데, 이때 중종반정의 원종공신(原從功臣) 중에 공로도 없으면서 외람되이 상을 받은 자를 강경하게 탄핵하기도 했다.

1514년(중종 9) 직제학(直提學)에서 부제학(副提學)으로 승진해 당상관의 반열에 올랐으며, 이듬해 동부승지(同副承旨)와 예조참의(禮曹參議)를 거쳤다가 또 그 이듬해 전라도관찰사(全羅道觀察使)로 나갔다.

1517년(중종 12) 5월 18일 대사성(大司成)에 제수되면서 소환되었으며, 5월 28일 우부승지(友副承旨), 10월 20일 대사간(大司諫), 10월 28일 대사헌(大司憲), 이듬해 1월 우윤(右尹)을 거쳤다.

4월 진위사(陳慰使)로서 진향사(進香使)인 윤세호(尹世豪)와 함께 북경(北京)으로 떠났는데, 아직 북경에 있었던 중인 7월 이조참판(吏曹參判)에 제수되었다가 8월 동지중추부사(同知中樞府事)로 체직되었으며, 9월 귀국하자 북경에서 사 온 『역대통감찬요 歷代通鑑纂要』 한 질을 중종(中宗)에게 올렸다.

12월 예조참판(禮曹參判)으로 옮겼다가 또 그 이듬해 평안도관찰사(平安道觀察使), 1522년(중종 17) 함경도관찰사(咸慶道觀察使)로 나갔는데, 1524년(중종 19) 1월 함경도순변사(咸鏡道巡邊使) 조윤손(曺閏孫)이 여연(閭延)·무창(茂昌)에 정주한 야인(野人)을 정벌할 때 그를 후원해 큰 공을 세웠다.

6월 예조참판(禮曹參判), 8월 이조참판(吏曹參判), 이듬해 7월 예조판서(禮曹判書), 11월 이조판서(吏曹判書)를 거쳤으며, 1527년(중종 22) 사직하자 체직되어 다시 예조판서가 되었다.

1528년(중종 23) 7월 우찬성(右贊成)을 거쳐 9월 다시 평안도관찰사로 나갔는데, 이듬해 재직 중 졸했다. 향년 59세.

 가족 관계 
 증조 - 허비(許扉) : 양양도호부사(襄陽都護府使), 증(贈) 좌찬성(左贊成)
 조부 - 허손(許蓀) : 재령군수(載寧郡守), 증 영의정(領議政), 양천부원군(陽川府院君)
 아버지 - 허침(許琛, 1444년 ~ 1505년) : 좌의정(左議政), 문정공(文貞公)
 어머니 - 영해도호부사(寧海都護府使) 류시(柳蒔)의 딸
 형 - 허증(許磳) : 영천군수(永川郡守)
 동생 - 허금(許䃢)
 동생 - 허종(許磫)
 부인 - 형조판서(刑曹判書) 김여석(金礪石, 1445년 ~ 1493년)의 딸
 장남 - 허식(許埴) : 허진(許晉, 1536년 ~ 1616년)의 조부
 차남 - 허경(許坰, 1511년 ~ ?) : 수찬(修撰)
 3남 - 허우(許堣) : 허명(許銘, 1539년 ~ ?)의 아버지
 사위 - 흥원군(興原君, 1498년 ~ 1555년) : 이름은 이경(李瓊), 봉안군(鳳安君, ? ~ 1505년)의 아들

 각주 

분류:조선의 문신
분류:양천 허씨
분류:1471년 출생
분류:1529년 사망
융커

섬네일|300px|1928년 촬영된 파울 폰 힌덴부르크 저택.
융커()는 프로이센의 지배 계급을 형성한 보수적인 지주 호족이다.

동부독일 지방은 중세 말의 식민운동에 의해 개발되었고 농노의 부역 농사에 의한 상품 생산을 위하여 토지가 경영되었다. 이와 같은 토지와 큰 집 그리고 농노를 소유·경영한 농장주 호족을 융커라 불렀다. 그들은 융커끼리만 결혼하여 폐쇄적 사회를 형성한데다 소박하고 사교성이 없었으며, 예술에 대한 이해는 못했으나 왕가에 대한 충성심은 두터웠다.

농업 경영을 함과 동시에 프로이센의 행정 기구의 중요한 자리나 장군의 지위를 독점하였고 큰 세력을 휘둘러서 권력을 유지했다. 그 세력은 통일 후의 독일에도 존속하였는데, 히틀러 내각이 수립된 후 사실상 거의 사라졌고 제2차 세계대전 후 독일 동부를 차지한 공산당의 토지 개혁에 의해서 완전히 소멸되었다.

 같이 보기 
 발트 독일인
 젠트리
 엘베강 이동
 참고 자료 
 

분류:독일의 귀족
분류:프로이센의 역사
분류:프로이센의 귀족
계몽절대주의

섬네일|right|계몽절대주의를 주장한 대표적인 군주 프리드리히 대왕
계몽절대주의()는 18세기에 전개된 계몽사상을 실제의 정치에 실시하려고 한 절대주의의 정치형태이다. 특히 동유럽의 절대주의는 계몽적 전제정치라는 특징이 있다. 계몽전제주의 또는 개명전제주의라고도 한다.

본래 절대주의는 봉건사회의 해체와 부르주아지의 성장과정에서 성립된 것인데 동구 등 자본주의의 발전이 늦은 나라에서는 전제군주가 시민계급의 등장을 앞에 두고 개명적인 국내개혁을 단행해서 아래로부터의 개혁의지를 흡수하려고 했다. 프로이센의 프리드리히 2세(프레더리크 2세), 오스트리아의 마리아 테레지아(마리아 테레사)와 요제프 2세, 러시아의 예카테리나 2세의 통치는 그 전형이라 하며, 그들은 계몽사상의 영향을 받아서 개명적인 사회 개혁을 실시하고 정치·경제의 근대화를 수행하여 강력한 근대국가체제 수립을 도모했다.

그와 같은 위로부터의 개혁은 봉건적 여러 관계가 강하게 남아서 자본주의의 발달이 미숙한 동유럽 여러 나라가 서유럽의 선진국에 대항할 필요에서 실시된 것이었다. 따라서 봉건 귀족적 세력을 유지하면서 왕권을 강화하고 국력의 증대를 꾀하는 것이 목표가 되었으며, 개혁에는 일정한 한계가 있어 본질적으로는 절대주의임에 변함이 없었다. 독일에서는 30년 전쟁의 황폐 속에서 비교적 피해가 적었던 프로이센과 오스트리아가 확대를 개시하였고, 18세기에는 계몽적 전제정치 아래 강화된 양국이 독일의 지도권을 둘러싸고 격렬하게 대항하기에 이르렀다.

특히 융커의 나라인 프로이센은 그 성격을 최대한으로 살려서 강력한 군국주의 국가로 발전하였으며, 프리드리히 2세 통치시대에 두 번이나 오스트리아와의 전쟁에서 승리를 거둠으로써 독일에서뿐만 아니라 유럽에서도 강국의 지위를 확립했다. 18세기 후반 3회에 걸쳐서 러시아, 오스트리아와 함께 폴란드를 분할하여 더욱더 강대하게 되었다. 오스트리아는 국내에 많은 이민족이 있어 마리아 테레지아, 요제프 2세에 의한 개혁도 별로 효과를 올리지 못하여, 차차 독일 통일을 지도하는 입장을 잃기 시작했다.

 같이 보기 
 철인왕
 사회제국주의
 부드러운 전제 정치
 참고 자료 
 

*
분류:계몽주의
분류:18세기 유럽
분류:정치사
대청

섬네일|구례 운조루 고택 안채 대청마루
대청(大廳)은 한옥에서 몸채의 방 사이에 있는 큰 마루이다. 양반과 같은 상류층이 살던 주택의 큰 마루로, 조상의 지방을 모시고 제례를 거행하는 장소로 쓰여 상징적이고 권위적인 의미를 띤다.

 특징 
신분의 상징성과 권위성을 나타내는 장소로서, 조상의 제사를 지내는 공간이나 성주(城主)라는 가신을 모시는 장소로 이용된다. 집의 가운데 있으며, 공간적인 측면에서 볼 때 다른 방을 지배하는 중심적 기능을 가지고 있다.

바닥의 재료와 구조가 목조로 짜여지고 바닥이 지면으로부터 떨어져 있으므로 그 밑으로 통풍이 가능하다. 또한, 외벽의 일부가 개방되어 있거나 개폐가 쉽게 되어 있다. 상류층의 주택에서는 일반적으로 안채에는 안대청이 있고 사랑채에는 사랑대청이 있는데, 이들의 위치는 주로 각 채의 중심부에 배치되어 있다. 또한, 마당에서 안이 들여다보이지 않도록 하고, 바닥에는 돗자리를 깐다.

 같이 보기 
 한옥

 각주 

분류:마루
분류:한옥
이상천

이상천(1954년 1월 15일 ~ 2004년 10월 19일)은 세계 챔피언을 지낸 한국인 쓰리쿠션 당구 선수이다. 대한민국 서울에서 태어나 경기고등학교를 거쳐 서울대학교를 중퇴한 뒤 33살이던 1987년 미국 뉴욕으로 이주했다.

 프로 경력 
"쓰리쿠션 당구계의 마이클 조던"이라 불리는 그는 미국으로 이주하기 전까지 전국당구 대회를 7번 우승하는 등 이미 한국 쓰리쿠션 당구계를 평정했었다. 미국에서 당구를 하기 위해 뉴욕으로 이주한 그는 1990년부터 2001년까지 미국 내셔날 챔피언십을 12회 연속 우승하기에 이른다. 이 대회에서의 놀라웠던 그의 무패행진은 2002년 결승전에서 미국의 페드로 피에드라부에나선수에게 패배하면서 막을 내렸다. 피에드라부에나 선수의 초기 당구 스승은 이상천이다.

2002년에는 부산 아시안게임에 쓰리쿠션 종목에 출전해 결승까지 오르게되나 한국의 황득희 선수에게 패하며 아시안게임 은메달리스트가 된다.

이상천은 1993년 벨기에 겐트에서 열린 세계 쓰리쿠션 대회에서 우승하며 세계 챔피언이 돼 40년 만에 이 대회를 우승한 미국인이 되었다. 1999년 대회에서도 우승을 노렸지만 결승전에서 딕 야스퍼스 선수에게 패했다.

선수로서 그의 목표중 하나는 "아름다운 당구"를 추구하는 것이었다. 평생을 당구에 헌신한 그는 51살이던 2004년 위암으로 타계하였다.

이상천은 2007년 5월 15일, 미국 당구 협회 명예의 전당에 헌액되었다.

 주요 기록 

 1975년 3월 전국당구대회 3위. 한일대회 대표선수
 1979년 7월 전국당구대회 우승
 1980년 7월 전국당구대회 2위
 1981년 7월 전국당구대회 우승
 1982년 7월 전국당구대회 우승
 1984년 전국당구대회 우승
 1985년 전국당구대회 우승
 1990년 프로 입문. 세계 7위
 1990년 미국 내셔날 챔피언십 우승
 1990년-2000년 12년 연속 미국 내셔날 챔피언십 우승
 1990년-1994년 41게임 연속 승리 기록
 1991년 5월 독일 베를린 월드컵 대회 첫 우승
 1992년 10월 벨기에 브뤼셀 월드컵 대회 우승
 1992년 11월 터키 이스탄불 월드컵 대회 우승
 1993년 7월 네덜란드 암스테르담 월드컵 대회 우승
 1994년 1월 벨기에 월드컵 대회 우승
 1993년 세계 챔피언 등극(6개국-터키, 네덜란드, 독일, 일본, 벨기에, 이탈리아)
 1993년 세계 당구 협회(BWA) 랭킹 1위
 1999년 7월 미국 라스베가스 월드컵 대회 우승
 1999년 12월 99년 최종 월드컵 대회 네덜란드 대회에서 2위
 1999년 Dick Jasper(네덜란드)에 1점차로 세계 2위
 2002년 부산아시안게임 은메달
 2003년 12월 제1회 한밭배 전국 3C 우수선수 초청경기 우승
 2004년 1월 제1회 당구를 정말로 사랑하는 사람들의 전국당구대회 3위
 2004년 대한당구연맹 회장
 2007년 미국당구협회(BCA) 명예의 전당 헌액

 이상천 국제 오픈 
이상천이 죽은 뒤 매년 그를 추모하는 대회가 열린다. 세계 정상급의 쓰리쿠션 당구 선수들이 참가하는 상리 인터내셔널 오픈은 이상천이 죽기 전까지 공동 소유자로 있던 뉴욕 퀸즈의 캐롬카페의 주최로 열린다.

 외부 링크 
 2002 USBA 챔피언십 결과
 이상천 국제 오픈 공식 웹사이트

 각주 

분류:1954년 출생
분류:2004년 사망
분류:미국의 당구 선수
분류:대한민국의 당구 선수
분류:서울대학교 문리과대학 문학부 동문
분류:한국계 미국인
분류:위암으로 죽은 사람
분류:아시안 게임 당구 메달리스트
분류:대한민국의 아시안 게임 은메달리스트
분류:2002년 아시안 게임 당구 참가 선수
분류:2002년 아시안 게임 메달리스트
분류:대한민국에서 미국으로 이민간 사람
분류:2001년 월드 게임 메달리스트
분류:월드 게임 당구 메달리스트
분류:미국의 월드 게임 동메달리스트
우무

섬네일|우무
우무는 우뭇가사리 등을 끓여서 식혀 만든 끈끈한 물질이다. 우뭇가사리의 점장을 동결 건조한 젤라틴과 유사한 물성을 가진 투명체이다. 우무묵 또는 한천(寒天)이라고도 한다. 여름에 물에 녹여 식용 또는 공업 재료로 쓴다. 물에 잘 녹고 투명하며 말랑말랑하다. 또한 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 많이 이용된다.

 쓰임새 
음식이나 약 또는 공업용으로 쓴다.

 효과 
저열량이며, 고탄수화물인 특성을 이용하여 다이어트 식품으로서 사용된다.

한천을 섭취하면 포만감과 대사증후군 개선, 장 운동을 활발하게 하는 등의 효과를 낸다.

 같이 보기 
 알긴산
 무균
 카라기난
 도코로텐

 각주 

 

 외부 링크 
 
 
 

분류:식용 증점제
분류:치과재료학
분류:우뭇가사리
분류:식용 겔
분류:다당류
분류:일본의 발명품
분류:해산물 요리
마가린

섬네일
마가린()은 동식물성 기름을 원료로 하여 버터와 유사하게 만든 식품이다. 보통 식물성 기름을 수소화시켜 만든다. 버터보다 값이 싸지만 맛이 유사하고 영양가가 거의 같아 버터 대신 즐겨 이용된다. 트랜스지방이 많은 것이 단점이었으나, 일본 등 구미 선진국의 경우, 합성 항산화제를 비롯한, 수소화 지방, 산화 방지제가 발암 위험성 등 유해성 시비 문제로, 천연 토코페롤을 사용한 무(無) 트랜스 지방 제품을 출시하였다.

유럽에 본격적으로 산업화가 된 시기 공장 근로자, 군인에게 공급할 버터가 부족해지면서 프랑스의 나폴레옹 3세가 군대 보급용과 가난한 사람들을 위해 버터의 대용품을 공모하였는데 1869년 화학자 이폴리트 메주 무리에(Hippolyte Mège-Mouriès)가 '올레오(oleo)'라 불리는 상품을 만들어 이를 내놓았다.

초기에는 생선기름과 고래기름의 경화유를 사용하였으며 탈취 공정이 제대로 되지 않아 악취와 함께 맛도 없었고 회색에 가까운 형태였다. 이후 천연 토코페롤이 함유된 식물성 기름으로 대체하고 탈취 공정이 제대로 되면서 색깔도 현재의 노란색에 가까운 색으로 바뀌었다. 그리고 발효유를 더해 풍미를 조절하거나 비타민 강화 등 영양학적인 강화도 이어지면서 수요가 늘어나게 되었다.

 성분 

한국산업규격에 의한 마가린의 품질 기준은 백색 또는 담황색으로 향기, 맛의 조직감이 양호하며 수분 17.0% 이하, 지방 80.0% 이상, 산가 1.0 mg KOH/g 이하이며 식염, 우유 및 유제품, 착색료, 향료, 유화제, 보존료, 산화방지제, 비타민류, 토코페롤 이외의 것을 함유하지 않은 제품이어야 한다.

제조 공정
섬네일|스위프트 프리미엄" 올레오마가린에서 염분과 작업 수분을 통합하는 모습의 엽서(연도 미상)
오늘날 마가린을 만드는 기본적인 방법은 식물성 및 동물성 원료에서 얻은 기름과 지방의 혼합물을 분획화, 에스테르화 반응, 수소화를 사용하여 변형하고, 발효 또는 산 처리된 탈지유, 소금, 구연산 또는 젖산과 함께 유화시키고, 혼합물을 냉각하여 응고시키고, 가공하여 질감을 개선하는 것이다. 시중에서 판매하는 마가린과 식물성 지방 스프레드는 식이 마케팅과 용도(스프레딩, 조리 또는 베이킹)에 따라 지방 함량이 10%에서 90%까지 다양하다. 부드러운통 마가린(softer tub margarines)은 블록 마가린보다 수소화 기름이 적고 액상 기름이 더 많다.

세 가지 유형의 마가린이 일반적이다.
 조리나 요리 위에 얹는 병입 액상 마가린.
 단일 또는 다중 불포화 지방이 높은 부드러운 식물성 지방 스프레드로, 홍화, 해바라기, 대두, 면실, 유채, 올리브유로 제조.
 요리나 베이킹을 위한 단단한 마가린(때로는 무색).

마가린을 생산하려면 먼저 기름과 지방을 추출한다(예: 씨앗에서 압착). 그런 다음 정제한다. 기름은 완전 또는 부분 수소화 과정을 거쳐 응고될 수 있다. 우유/물 혼합물은 유화 단계까지 기름 혼합물과 분리되어 있다. 지방은 혼합 과정에서 액체가 되도록 데워진다. 수용성 첨가제는 물 또는 우유 혼합물에 첨가되고, 레시틴과 같은 유화제는 기름 전체에 물의 상을 고르게 분산시키는 데 도움이 된다. 다른 수용성 첨가제에는 탈지분유, 소금, 구연산, 젖산, 소르빈산칼륨과 같은 방부제가 포함된다. 지용성 첨가제를 기름에 섞는다. 여기에는 착색용 카로티노이드와 항산화제가 포함된다. 그런 다음 두 혼합물을 끊임없이 저어주면서 기름을 우유/물 혼합물에 천천히 넣어 유화시킨다. 그런 다음 혼합물을 냉각한다. 급속 냉각은 큰 결정이 생성되는 것을 방지하고 매끄러운 질감을 제공한다. 그런 다음 제품을 압연하거나 반죽한다. 마지막으로 제품을 질소로 통기시켜 퍼뜨리는 것을 용이하게 할 수 있다.

수소화

섬네일|320px|전형적인 식물성 기름을 마가린의 전형적인 성분으로 부분 수소화하는 과정. 이 과정에서 대부분의 C=C 이중 결합이 제거되어 제품의 녹는점이 높아진다.
식물성 지방과 동물성 지방은 녹는점이 다른 유사한 화합물이다. 실온에서 액체인 지방은 일반적으로 기름이라고 한다. 녹는점은 지방산 구성 요소에 탄소-탄소 이중 결합이 존재하는 것과 관련이 있습니다. 이중 결합이 많을수록 녹는점이 낮아진다. 기름은 수소화를 통해 실온에서 고체 물질로 전환될 수 있다.

일반적으로 천연 기름은 니켈 촉매의 존재 하에 수소 가스를 기름에 통과시켜 수소화된다. 불포화 결합(알켄 이중 C=C 결합)에 수소를 첨가하면 포화된 C–C 결합이 생겨서 오일의 녹는점이 효과적으로 증가하여 "경화"됩니다. 이는 불포화 분자에 비해 포화 분자 사이의 반데르발스 힘이 증가하기 때문이다. 그러나 인간의 식단에서 포화지방의 양을 제한하면 건강상 이점이 있을 수 있으므로, 필요한 질감을 내기 위해 충분한 양의 결합만 수소화되도록 공정을 제어한다. 이런 방식으로 만든 마가린에는 수소화 지방이 함유되어 있다고 한다. 이 방법은 오늘날 일부 마가린에서 사용되고 있지만, 이 공정은 더 발전되었고 때로는 팔라듐 등 다른 금속 촉매를 사용하기도 한다. 수소화가 불완전한 경우(부분 경화), 수소화 공정에 사용되는 비교적 높은 온도는 탄소-탄소 이중 결합 중 일부를 "트랜스" 형태로 바꾸는 경향이 있다. 이러한 특정 결합이 공정 중에 수소화되지 않으면 최종 마가린에 트랜스지방 분자로 남아 있게 되며 이를 섭취하면 심혈관 질환의 위험 요인이 되는 것으로 나타났다. 이런 이유로, 마가린 산업에서는 부분적으로 경화된 지방을 점점 덜 사용한다. 팜유와 코코넛유와 같은 일부 열대성 오일은 자연적으로 반고체이며 수소화가 필요하지 않다.

 용도 
마가린은 버터를 대체하는 용도로 많이 사용한다. 저가의 빵에서 버터를 대신 사용하기도 하며, 햄 등의 육류를 마가린과 함께 볶을 때 식용유와는 다른 풍미를 느낄 수 있다. 한국에서는 마가린과 밥을 섞어서 소금, 간장으로 간을 하여 비벼먹는 방법이 알려져 있는데 이것은 일본에서 버터와 밥을 비벼먹는 방법에서 파생된 것으로 보인다.

마가린은 다른 음식의 냄새와 향을 빨아들이기 때문에 보관시에는 밀폐 포장하는 것이 좋다. 시중에 판매되는 마가린은 보통 플라스틱 곽이나 코팅종이 한 겹만 포장되어 유통한다.

 같이 보기 
 식용유
 스프레드 (음식)
 쇼트닝

 각주 

 

 외부 링크 
 
 
 국제 마가린 협회

분류:식물성 기름
분류:동물성 기름
분류:축산물 대용품
분류:식용유
분류:프랑스의 발명품