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나카노시마역 (오사카부)

나카노시마역()은 일본 오사카부 오사카시 기타구에 위치한 게이한 전기 철도 게이한 나카노시마 선의 철도역이다. 역 번호는 KH 54이며, 섬식 승강장 1면 3선의 구조를 갖춘 지하역이다.

 역 구조 
지하 1층에 대합실, 지하 2층에 1면 3선 섬식 승강장을 가진 지하역이다. 북쪽 1번 승강장 쪽을 가르고 3번 승강장이 있는 계단 형태의 승강장이다. 이것은 게이한 본선의 요도야바시역과 비슷한 구조이지만, 동역의 1면 4선과 달리, 당역이 3선인 것은, 역 앞에서 선형 곡선이 있는 관계로, 안전상 충분한 승강장폭을 확보할 수 없었기 때문이다. 3번 승강장의 2번 승강장 쪽에는 벽이 설치되어 있다.

승강장의 종단부에는, 나카노시마선에서 마지막 터널 관통 구간인 나니와바시역과 오에바시역간에 실제로 사용한 쉴드 머신 굴착 부분의 일부가 기념물로서 보존되어 있다.또 3번 승강장의 종단부 뒷면에는 "(반양일신)" 비석이 걸려 있다.

홈 측벽의 소재는 일본 지하역에서 처음으로 목재를 이용하고 있다. 또, 지하 1층 대합실의 오사카 국제 회의장 쪽도 목재를 이용한 벽면·천장으로 되어 있어 동선 전체의 상징인 "나무"를 이미지 시키는 디자인으로 되어 있다.

개찰구 부근의 벽면은 유리로 구성되어 있는데, 이것은 나카노시마선 전체의 상징인 "물"을 이미지한 디자인이다. 또한 개찰구 바깥의 대합실에는 이 노선의 착공에서 개업까지의 걸음을 게재한 명판 "나카노시마선 준공지기(中之島線竣功之記)"가 설치되어 있다.。

 승강장 

 특이사항 
 승강장 운용과 발착종별
 정기 운행표에 있어서는 이른 아침 등 일부를 제외하고, 종별에 관계없이 1번선과 2번선을 교대로 발착하고 있다. 덧붙여 2013년 3월의 운행표 개정 이후, 3번선은 임시 열차와 시운전을 제외하고 사용되고 있지 않다. 이전까지 미사용 시간대는 폐쇄되었다.
 1번선에서 야간체박(夜間滞泊)이 설정되어 있다.개업 이래 오랫동안 5000계가 사용되어 하행선이 당역에 23시 51분에 도착한 후 다음날이 평일이면 좌석승강을 하고 3문(扉)에서 5문으로 전환하는 작업을 가까이서 볼 수 있었지만, 2018년 9월 운행계획 개정으로 5000계의 운용 삭감에 따라 일반차 7량으로 대체되었다. 야간체박을 한 차량은 나카노시마선 상행 첫차로 충당된다.
 발착하는 열차의 종별은, 정기 운행표에 있어 특급이나 급행은 원칙으로서 당역에 입선하지 않지만, 行楽シーズン이나 교토 경마장에서의 중상경주 개최일에 운전되는 임시 열차로서 특급·급행이 발착하는 일이 있어, 주로 3번선에 발착한다. 또, 오쇼가쯔 운행표에서는 낮 시간대에 보통·산조유키가 5대 발착하고 있다.
 쾌속급행의 반환시 승하차를 분리하는 출입문 취급(요도야바시역이나 데마치야나기역과 같은 절차)이 이루어지고 있다.
 발차 멜로디
 게이한선 주요역에서의 대처로서, 본역에도 무카이야 미노루 작곡의 발차 멜로디를 도입하고 있다.
 임시특급 발차시에는 통상 사용하지 않는 전용 멜로디를 사용한다. 나카노시마 발 임시 특급이 운전된 날에는 전용의 멜로디가 사용되었다.

 역 설비 
열차 운행 관리 시스템 「ADEC」(자립 분산식 운행 관리 시스템)의 19개 역이 있는 각 신호 취급역의 하나가 되고 있다. 역제어장치가 설치되어 이에 따라 신호기나 포인트 등 운전업무에 관련된 제어 외에 안내방송이나 행선표시 등 여객안내설비를 포괄하여 자동화되고 있다.

지하 1층에는 나카노시마 변전소()가 설치되어 있어 간사이 전력에서 수전한 교류 22kV를 4000kW의 직류 변성기 2기에서 직류 1500V로 변환해 전차선으로 송전하고, 6000kVA 부대변압기 2기에서 교류 6600V로 강압해 역시설이나 신호설비의 전원으로도 사용되고 있다. 또, 정전 대책으로서 변전소 내에 출력 1200kVA의 가스터빈 발전기가 설치되어 있다. 2017년 5월 1일부터 전차선에 송전하는 전기 구입처를 간사이 전력에서 신전력의 에넷트로 변경했다. 또한 환경 대책(열교환 후의 배열 대책·에너지 절약)으로서 도지마강에서 퍼올린 물을 열교환하여 공기조절에 사용하고 있어, 열교환 후의 물은 강으로 되돌려지고 있다.

 이용 현황 

 역 주변 
 당역 부근에 위치한 철도역 
거리는 공도(지하도 포함)를 이용했을 경우의 지도상의 것. 괄호 안에는 각 역의 최단 출입구 사이의 도보 거리(마찬가지로 지도상)를 부기한다.

 한신 전기철도
 후쿠시마역 (본선) : 약 850 m(최단 출구간 약 400 m)
 서일본 여객철도(JR 니시니혼)
 신후쿠시마역(JR 도자이선) : 약 800 m(최단 출구간 약 450 m)
 후쿠시마역(오사카 순환선) : 약 900 m

상기 각 역으로의 환승은 6번 출구를 나와 도지마강의 다마에교를 건너 조쇼교(浄正橋) 터를 지나 국도 제2호선 (일본)|국도 2호 북쪽까지 나니와스지로 북상한다. 어느 정도의 거리가 있지만, 게이한 측에서는 이들 역과 나카노시마역과의 위치 관계 및 환승에 대해 한층 더 홍보를 실시하고 있다. 단, 에비에역 서쪽과 노에역 동쪽을 왕래하는 경우는 교바시역에서 갈아타는 것이 더 운임을 낮출 수 있는 경우가 많다.

 주요 시설 
 국제 국립 미술관
 오사카 시립 과학관
 오사카 국제 회의장(大阪府立国際会議場)
 간사이 전력 병원
 리가 로얄 호텔(지하 통로 직결)
 오사카 나카노시마 합동청사
 오사카 후생연금병원
 호타루마치(나니와스지(なにわ筋)에서 북쪽으로 도보 3〜5분)
 아사히 방송(ABC) 그룹 홀딩스 본사, ABC홀(ABCホール)
 도지마 리버 포럼
 도지마 크로스워크 등
 오사카 나카노시마 합동 청사(오사카 고등검찰청, 오사카 지방검찰청 등)
 후쿠시마 텐만궁 (후쿠시마 2초메)

 연결 버스 
오사카 시티 버스
 다마에바시・도지마오하시 정류장(도지마강 남쪽)
 53호 계통 오사카역앞 행(도지마 경유)／후나쓰바시 행
 도지마오하시 정류장(아미다이케스지)
 55호 계통 오사카역앞 행(후쿠시마 니시도리 경유)／쓰루하치 4초메 행(사쿠라가와・다이쇼바시 경유)
홋코 관광버스(北港観光バス)
 리가 로얄 호텔앞 정류장, 국제회의장앞 정류장
 나카노시마 루프 버스 "후라라(ふらら)" 와타나베바시→요도야바시→시립과학관・국제미술관앞 ※순환

 역사 
 2006년 11월 13일: 정식역명발표.
 2008년 10월 19일: 영업 개시.
 2009년 3월 2일: 유과주륜장 개설.

 인접역 

 각주 

분류:기타구 (오사카시)의 철도역
분류:2008년 개업한 철도역
분류:게이한 전기 철도의 철도역
박태진 (가수)

박태진(1990년 7월 3일 ~ , 서울특별시 출생)은 대한민국의 가수이다. 2009년 Mnet 슈퍼스타 K에서 4위를 하여 에스컴퍼니와 계약을 맺고 〈구해줘〉로 정식 데뷔를 하였다. 하지만, 데뷔 노래를 발표해놓고도 활동을 제대로 하지 못했는데, 소속사 측은 인대 부상 때문이라고 발표하였다.

 음반 목록 
 디지털 싱글 

 《구해줘》 (2009년 12월 29일)
 구해줘
 13월의 겨울
 구해줘 (Acoustic Ver.)
 구해줘 (Inst.)
 13월의 겨울 (Inst.)

 참여 음반 
 《Love》
 I Love You (Vocal. 슈퍼스타K Top10)
 안녕이라고 말하지마 (Vocal. 박태진)

 제중원 OST
 나 바람 그대

 뮤직비디오 
 슈퍼스타K Top10 - I Love You (Teaser)
 슈퍼스타K Top10 - I love You
 구해줘

 출연 작품 
 2009년 《슈퍼스타 K》(Mnet)
 2009년 《슈퍼스타K 끝나지 않은 이야기》(Mnet)
 2009년 《길잃은 고양이 단독공연 & 락사모 2009 마지막 파티》 (공연)

 각주 

 외부 링크 
 싸이월드 미니홈피

분류:슈퍼스타K 참가자
분류:대한민국의 남자 가수
분류:대한민국의 R&B 가수
분류:20세기 대한민국 사람
분류:21세기 대한민국 사람
분류:대한민국의 팝 가수
분류:충암고등학교 동문
분류:백석예술대학교 동문
분류:살아있는 사람
분류:1990년 출생
분류:서울특별시 출신 가수
분류:대한민국의 개신교도
분류:밀양 박씨
타월 데이

섬네일|인스브루크에서의 타월 데이. 더글러스 애덤스는 이 도시에서 안내서를 처음 구상하였다.

타월 데이()는 영국의 각본가이자 소설가인 더글러스 애덤스를 기리고자 하는 팬들이 매년 5월 25일을 기념하는 날이다. 이 날, 팬들은 수건을 휴대하여 그가 지은 책들과 그를 사랑하는 마음을 표시한다. 이 기념일은 더글러스 애덤스가 사망한 2001년 5월 11일로부터 두 번째 주에 처음 이뤄졌다. 타월 데이에서의 타월은 더글러스 애덤스의 유명한 과학 소설인 은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서에 언급된다.

 기원 
타월데이가 시작된 데에는 짧게 존재했던 오픈소스 포럼인 Binary Freedom에 기재된 문서에서 기원한다.

Chris Campbell과 그의 친구들은 TowelDay.org를 등록하고 사람들이 그들의 수건을 잊어먹지 말라고 글을 적어놓았다. 타월 데이는 여러 팬들과 많은 사람들이 타월과 같이 있는 모습을 찍어서 보내줬으며, 즉각적으로 성공한 기념일이 되었다.

타월이 언급된 최초의 문구는 더글러스 애덤스의 첫 번째 소설 3장에 등장한다.

 각주 

 외부 링크 
 Towel Day - Celebrating the life and work of Douglas Adams
 Unofficial Towel Day community
 Fan proposing the idea of making Towel Day an annual event on h2g2

분류:은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서
분류:비공식 기념일
분류:5월의 기념일
분류:더글러스 애덤스
분류:문학 팬덤
분류:SF 팬덤
분류:2001년 시작된 행사
국지풍

섬네일
국지풍(局地風) 또는 지방풍(地方風)은 국지적으로 부는 바람이다. 특정 지역에서 열·냉각의 분포가 규칙적으로 변하기 때문에 생긴다. 그 예로는 해안 지방의 국지풍인 해륙풍과 산간 지방의 국지풍인 산곡풍이 있으며, 세계적으로는 알프스의 푄, 한국의 높새바람 등이 있다.

 국지풍 목록 
 북아프리카 
 Ghibli
 캄신

 아시아 
 바르구진풍(Barguzin wind)
 엘레판타

 카리브해 
 알리시오
 알리제

 북아메리카 
 치누크 바람
 하향격풍

 유럽 
 푄
 마에스트로
 시로코

 오세아니아 
 로어링 포티즈

 각주
식스 네이션스

섬네일
식스 네이션스 챔피언십(Six Nations Championship, RBS 6 Nations)은 잉글랜드, 스코틀랜드, 웨일스, 아일랜드, 이탈리아, 프랑스의 정기 럭비 유니온 국가 대항전이다.

1883년 홈 네이션스로 시작한 후 1910년 파이브 네이션스를 거쳐서 2000년부터 식스 네이션스가 승계하고 있다.

 팀 

 대회 

 우승 
 홈 네이션스 

 같이 보기 
 더 럭비 챔피언십
 브리티시 홈 챔피언십
 각주 

분류:럭비 대회
분류:1883년 시작된 스포츠 행사
해륙풍

섬네일|오른쪽|200px|해륙풍의 원리 A: 해풍 (낮) B: 육풍 (밤)

해륙풍(海陸風, )은 해안 지방이나 큰 호수와 만나고 있는 지방에서 부는 바람이다. 낮에는 바다나 호수에서 육지로 해풍이 불고, 밤에는 육지에서 바다나 호수 쪽으로 육풍이 분다. 풍속의 차이를 보면 낮에 바다와 육지의 기온 차가 크기 때문에 일반적으로 해풍이 육풍보다 풍속이 세다. 해풍은 '해양풍'이라고 하기도 하며, 육풍은 '대륙풍'이라고 하기도 한다.

 원리 
일반적으로 흙은 물보다 비열이 작아 빨리 데워지고, 빨리 식는다. 반면에 물은 흙보다 비열이 커 천천히 데워지고, 천천히 식는다. 이런 비열의 차이 때문에 바다와 육지 또는 호수와 육지 사이에서는 바람이 불게 된다.

 낮 
낮에는 육지의 공기가 빨리 데워지기 때문에 따뜻한 육지의 공기가 팽창해서 가벼워져서 상승하고, 지상의 기압이 낮아지므로 저기압이 형성된다. 이와 대조적으로 바다는 천천히 데워지기 때문에 상대적으로 차가워 공기가 하강하는 고기압이 형성된다. 그리고 대류 현상이 일어나 상승한 공기로 비워진 육지를 채우려고 바다의 차고 무거운 공기가 이동한다. 그러므로 낮에는 바람이 바다에서 육지 쪽으로 부는 해풍이 분다.

 밤 
반면, 밤에는 육지의 공기가 빨리 식기 때문에 따뜻한 육지의 공기가 수축하고 무거워져서 하강하고, 지상의 기압이 높아지므로 고기압이 형성된다. 이와 대조적으로 바다는 천천히 식기 때문에 상대적으로 따뜻하여 공기가 상승하는 저기압이 형성된다. 그리고 대류 현상이 일어나 상승한 공기로 비워진 바다를 채우려고 육지의 차고 무거운 공기가 이동한다. 그러므로 밤에는 바람이 육지에서 바다 쪽으로 부는 육풍이 분다.

 같이 보기 
 산곡풍

 외부 링크 
 해륙풍

분류:국지풍
긴다리비틀개미

섬네일|right|긴다리비틀개미에 의해 끌려가는 죽은 도마뱀, 인도

긴다리비틀개미 또는 노랑미친개미()는 개미의 한 종으로, 인간의 실수로 북부 오스트레일리아와 크리스마스섬에 진출하였고, 현재는 이 두 곳에서 해충으로 간주되고 있다. 브리즈번 교외 북부지역에서도 발견된다. 이름이 '미친'개미인 이유는 이들이 생태계를 무차별로 파괴하는 주범으로서, 100대 위험한 침입종에 속하기 때문이다.

긴다리비틀개미는 붉은불개미, 전기개미, 아르헨티나개미 등과 함께 주요한 침입종으로 분류된다. 노랑미친개미는 세계 최악의 100대 침입외래종에 속한 적이 있을 정도로 생태계에 대한 파괴력이 크다. 긴다리비틀개미들은 침입지에서 초군락을 형성하여 더욱 파괴적이다.

 특징 
 신체적 특징 
일개미들은 크기가 모두 같으며 약 76~84일을 산다. 몸길이가 약 4mm이며, 색은 노랑과 갈색이 섞인 색이며 배는 더 짙다. 또한 더듬이와 다리가 매우 길다. 타원형 머리에 큰턱에 이가 8개, 더듬이의 마디는 11개이다. 가슴이 가늘며 배자루마디가 굵다. 침은 없으나 개미산을 쏘아 방어하여 척추동물 같은 경우에는 즉사하지 않으나 실명하여 결국 굶어죽게 된다.

 초군락 
긴다리비틀개미들은 크리스마스섬에서 마치 하나의 군락에 속한것처럼 행동하고 높은 밀도의 초군락을 형성한다. 물론 많은 개미 종들이 초군락을 형성하기는 하나, 침입종의 경우에는 조금 다르다. 다시말해, 초군락의 형성은 각 군락의 협조와 동종간의 공격성의 부족에서 유발된다. 이런 특성은 보통 개미 군락보다 훨씬 높은 밀도를 유지 할 수 있게 한다. 제곱 미터당 2254개체라는 밀도와 제곱미터당 10.5개의 군락이라는 매우 높은 밀도가 기록된 적도 있는데, 이는 여태까지의 기록 중 가장 높다.

 각주 

분류:불개미아과
분류:1857년 기재된 곤충
분류:인도의 곤충
분류:세계 최악의 100대 침입외래종
산호해 제도

섬네일|right|280px|산호해 제도
섬네일|right|270px|산호해 제도의 기
섬네일|right|200px|산호해 제도의 문장
산호해 제도()는 오스트레일리아 퀸즐랜드주 북동쪽 산호해에 위치한 오스트레일리아령의 군도이다. 암초 등을 포함한 전체 면적은 약 780,000km2이며, 육지 면적은 3km2이다. 윌리스섬의 기상관측소 외에는 사람이 살고 있지 않다.

1870년대와 1880년대에 개발이 시도됐지만, 현지에서 식수를 얻을 수 없어 중단되었다. 결국, 1969년에는 오스트레일리아의 영토로 편입되었다.

 같이 보기 
 오스트레일리아의 섬 목록
 산호해 제도 게이 앤드 레즈비언 왕국

 외부 링크 
 

 
분류:오스트레일리아의 환초
분류:오스트레일리아의 군도
산곡풍

섬네일|300px
산곡풍(山谷風, 산골바람)은 산간 지방에서 부는 바람이다. 낮에는 곡풍(골바람)이 불고, 밤에는 산풍(산바람)이 분다.

 원리 
낮에는 일사(日射)를 많이 흡수한 산꼭대기는 산비탈보다 공기를 더 일찍 가열시키므로 산꼭대기의 공기는 밀도가 낮아진다. 밀도가 낮은 공간을 향해 공기는 올라가고, 이 때 골짜기의 빈 자리를 채우며 들어오는 바람을 곡풍이라 한다. 반면에 밤에는 반대로 산꼭대기가 더 일찍 냉각되므로 골짜기에서 불어나가는 바람을 산풍이라 한다.

 같이 보기 
 해륙풍

분류:국지풍
조용필 1집

《조용필 1집》은 가수 조용필의 정규 음반 1집이다.
 LP판 Side B의 6번 트랙 〈너와 나〉는 군가로 건전가요이다. CD판에서는 발매되었다.

 수록곡 
 LP 

 CD 

 외부 링크 
 29위 조용필 《조용필 1집》경향신문
 대중음악사의 빛나는 슈퍼스타 네이버

분류:조용필의 음반
분류:1979년 음반
분류:지구레코드의 음반
분류:대한민국의 음반
분류:한국어 음반
분류:1979년 데뷔 음반
덴푸라

덴푸라()는 일본의 튀김 요리이다. 해산물이나 채소 등에 밀가루 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨 내는 음식으로, 16세기 후반 경 포르투갈 선교사에 의해 전해진 서양 요리의 영향을 받아 만들어졌다. 에도막부가 식용유 증산을 주도한 후 튀김요리가 널리 보급되면서 현대들어서는 일본의 국민 음식 가운데 하나로 자리잡게 되었다.

180도 정도의 고온으로 뜨거워진 기름에 단시간 내에 음식을 익힘으로 인해 영양가 손실이 적고 식재료 본연의 맛이 살아 있으며 기름으로 인해 고소한 맛을 더한다. 더운 날씨에 냉장 보관하지 않아도 쉽게 상하지 않는 특징이 있다. 튀김옷이나 식재료에 지방이 흡수되어 칼로리가 높은 음식으로 변한다.

한반도에 튀김 요리 문화가 형성되는데 영향을 준 것을 추정된다. 본래 한반도에는 밀가루와 식용유가 귀했기 때문에 지짐이나 볶음 정도만 있었고 튀김 요리는 발달하지 못했었다. 조선후기와 일제 강점기 시절에 덴푸라와 함께 튀김요리가 한반도로 전래된 것으로 보인다.

 어원 
일본어 "덴푸라()"의 어원은 "사계제일(四季齊日)"을 뜻하는 포르투갈어 "템포라()"에서 유래하였거나, "양념"을 뜻하는 포르투갈어 "템페루()" 또는 "양념하다"를 뜻하는 동사 "템페라르()"의 3인칭 단수 형태인 "템페라()"에서 유래했다고 추정된다.

 역사 

 전래 
1529년, 스페인과 포르투갈간에 사라고사 조약(Treaty of Zaragoza)이 체결된 이후 동방무역은 포르투갈이 주도했다. 1543년, 일본 다네가섬(종자도)에 표류한 포르투갈 인이 처음으로 유럽의 화승총을 전해주었다는 기록이 있다. 이것이 최초로 일본과 포르투갈 간에 교류가 시작된 것으로 본다. 이후 포르투갈 왕 주앙 3세가 동방에 파견할 선교사를 구하자 당시 예수회 원장이었던 로욜라의 추천을 받은 하비에르는 선교사가 되었다. 1549년, 예수회 소속 하비에르 선교사가 최초로 카톨릭을 일본에 전하였다. 이때 함께 온 일행들이 카톨릭의 금육일(禁肉日)을 지키기 위해 고기 대신에 생선과 야채를 기름에 튀겨 먹으며 자연스럽게 튀김 요리 문화가 전래되었다.

과거 일본 요리에서 튀김 음식은 튀김옷 없이 튀기거나 쌀가루를 묻혀 튀겼다는 설이 있으나 튀김요리가 발달하지 못했었다. 포르투갈인들은 밀가루 튀김옷을 묻혀 튀기는 방식을 소개했다. 포르투갈의 페이시뉴 다 오르타 등이 덴푸라의 기원이 된 음식이라 추정된다. 에도막부는 유채기름 증산을 주도하였고 튀김요리는 서민들도 먹을 수 있는 대중적인 음식이 되었다. 메이지유신(1868년) 때에는 기존에 금기시 했던 육식에 대한 해금령이 내려지자 돈가스를 비롯해 갖가지 서양의 튀김요리가 유행하게 되었다.

 기원 
포르투갈은 15세기에 대항해 시대를 열었던 해상강국 답게 생선과 해산물을 많이 먹었다. 생선을 싫어하는 유립치고는 특이한 경우라 할 수 있다. 이런 포르투갈에서는 유럽에서 처음으로 생선을 기름에 튀겨 먹기 시작했다. 또한 포르투갈에는 생선이외에도 각종 식재료를 이용한 튀김 요리문화가 발달해 있었다. 그럴수 있었던 것은 로마제국이 이베리아 반도에 광활한 올리브 숲을 조성해 올리브 오일 생산기지로 사용했던 영향으로 포르투갈에는 식용유가 풍부했기 때문이다. 튀김조리법은 포르투갈 뿐만 아니라 중세에 올리브 오일이 많이 생산되는 지중해 연안 지역에서 많이 전해내려 오고 있었다.

기독교화 되어 있었던 유럽은 종교적인 관습에 의해 1년에 166일 정도는 계란을 비롯한 닭고기와 소고기 등 육식을 금하였다. 그러나 이런 금육일(禁肉日)에도 생선만은 허용되었다. 생선은 주로 튀겨 먹었는데, 특히 안식일에는 불을 피우거나 요리를 하는 등에 일조차 일체 금하였기 때문에 미리 생선을 튀켜 놓았다가 안식일에 먹기도 했다. 튀긴음식은 여름에도 쉽게 상하지 않았기 때문이다. 현재에도 포르투갈에는 각종 생선 요리와 튀김 요리가 발달해 있는 것을 볼 수 있다.

 만들기 
대표적인 재료로는 개량조개, 망둑어, 뱅어, 베도라치, 보리멸, 붕장어, 새우, 오징어 등 해산물과 가지, 단호박, 연근 등 채소가 있다.

튀김옷은 밀가루, 달걀, 찬물(또는 얼음물)로 만들며, 녹말가루나 쌀가루, 베이킹 파우더 등을 섞은 튀김가루를 사용하기도 한다.

식용유 또는 볶지 않은 참깨에서 짠 참기름 등을 사용해 튀긴다.

 같이 보기 
 튀기기
 튀김
 식용유
 돈가스
 가라아게
 쇼진아게
 파코라
 프리터
 덴돈
 프란치스코 하비에르

 각주 

분류:국민 음식
분류:일본의 퓨전 요리
분류:채소 요리
분류:튀김
분류:해산물 요리
분류:일본의 튀김 요리
분류:동아시아 요리
돈부리

섬네일|돈부리바치

돈부리() 혹은 돈부리모노(丼物)는 밥과 그에 곁들여 먹는 오카즈(. 부식/반찬)를 돈부리바치()라는 그릇에 담아낸 일본 음식이며, 돈부리()는 돈부리바치와 돈부리모노를 줄여서 부르는 말이다. 밥 위에는 소고기, 돼지고기 등 육류나 생선, 채소 등 다양한 식자재를 함께 얹어 먹으며, 무엇이 얹어져있는가에 따라 그 재료 이름 뒤에 동()이 붙어 요리의 이름이 형성된다.

돈부리 요리에는 별도의 소스가 들어가는데, 소스를 만드는 방법과 맛은 얹은 재료나 먹는 계절, 지역에 따라 각양각색이다. 기본적으로는 다싯물에 간장과 미림으로 맛을 낸다.

 돈부리의 종류 
아래의 목록들이 돈부리의 모든 종류를 설명하고 있는 것은 아니다.

 가츠동 
섬네일|right|가츠동

가츠동()은 가장 대표적인 돈부리 요리 중 하나로서, 밥 위에 돈카쓰를 얹은 뒤, 양파가 들어간 덮밥 소스에 달걀물을 풀어 끓인 것을 돈카쓰 위에 덮은 음식이다. 소스에 따라 다양한 요리로 변형될 수 있으며, 기본이 되는 소스에는 우스터 소스, 드미글라스, 간장 등 다양한 방식이 있을 수 있다.

 규동 
섬네일|right|규동

규동()은 얇게 저민 쇠고기와 양파 등을 간장을 비롯한 소스에 넣어 달달짭짤하게 끓여낸 후 밥 위에 올린 요리다. 주로 간장으로 맛을 내는 경우가 많으나, 경우에 따라 미소나 소금 등을 이용할 수 있으며, 일반적으로 쇠고기와 양파만이 고명이 되지만 취향에 따라 베니쇼가, 시치미토가라시, 날달걀 등을 곁들이는 경우도 있다.

 로스트비프동 
섬네일|right|로스트비프동
로스트비프동은 쇠고기 덩어리를 오븐에서 구워만든 로스트 비프를 밥 위에 얹어 먹는 요리다. 영국식 일본 요리이다.

 부타동 
섬네일|right|부타돈

부타동()은 기본적으로 돼지고기를 돼지고기용으로 만들어진, 규동과 비슷한 양념을 넣고 끓인 뒤 밥 위에 얹은 요리이다. 조리법은 다양하고 방식에 따라 맛은 다르지만, 이들 모두 일반적으로 부타동으로 묶어 부른다. 불고기를 해서 얹어 먹는 오비히로식 부타동이 있는 반면, 와리시타(. 미리 간장, 다시, 미림 등을 넣어 끓여둔 국물)에 넣고 조리한 부타동까지 다양한 만드는 방법이 존재한다.

 오야코동 
섬네일|right|오야코돈

오야코동()은 닭고기를 조미된 국물로 끓여낸 뒤, 달걀물을 풀어 익힌 후 밥 위에 얹은 음식이다. 먹는 위치에 따라 양파나 대파 등을 곁들이는 곳도 있다. 오야코(부모자식)라는 말은 얹어지는 재료가 닭고기와 달걀이라는 점에서 유래했다. 하지만 오야코라는 말 자체가 닭과 달걀을 의미하는 단어가 아니기 때문에, 일반적이지는 않지만 다른 식자재를 써서 만드는 경우도 있다. 이런 변형된 오야코동은 오리고기와 오리알, 연어와 연어알, 청어와 청어알 등 다양한 식재가 사용될 수 있다.

 우나동 

섬네일|right|우나돈
우나동()은 장어를 가바야키로 조리한 뒤 밥에 얹어 먹는 요리이며, 에도의 향토 요리이기도 하다. 양념장은 주로 간장과 설탕을 가지고 만들어지며, 이 소스는 장어를 구울때도 바르지만 일반적으로 다 구워진 장어를 밥 위에 얹은 뒤 다시 발라낸다. 산초 가루를 마지막에 뿌리는데, 이는 기름진 장어를 산뜻하게 먹고 소화를 돕기 위함이다. 우나주()라는 장어 요리 역시 우나동과 조리 방법이 거의 동일한데, 위에 설명된 요리를 찬합에 담으면 우나주가 되며, 돈부리바치에 담으면 우나동이라 부른다.

 카이센동 
섬네일|right|가이센돈 (지라시돈)

카이센동()은 해산물을 주 재료로 만드는 돈부리로, 사시미를 밥 위에 얹은 것이다. 2차 대전 이후에 탄생했기에 다른 돈부리들보다 요리 자체의 역사는 짧으나, 홋카이도를 비롯한 북일본에 널리 퍼져있는 음식이다. 기본적으로 식초를 치지 않은 밥 위에 얹지만, 에도식 스시가 식문화로 자리잡은 간토 지방 등 일부에서는 식촛물을 친 밥을 가지고 카이센동을 만드는 경우가 있다. 자주 사용되는 해산물은 참치 가리비 연어 오징어 새우 성게 연어알 등이 있다.

 텐동 
섬네일|right|덴돈

텐동()은 과거에 덴푸라동이라고 불렸던 덮밥으로, 양념한 튀김을 밥 위에 얹은 음식이다. 사용되는 튀김은 정말 다양한데, 새우 오징어 붕장어 보리멸 등 다양한 해산물들과 호박 고구마 따위의 채소들, 혹은 카키아게(, 잘게 썬 새우, 관자, 채소 등을 밀가루 반죽을 묻혀 튀긴 것)까지도 예로 들 수 있다. 채소튀김만을 사용한 쇼진텐동(야사이텐동), 붕장어튀김을 이용한 아나고텐동 등이 있다.

 텐신한 
섬네일|right|덴신한

텐신한()은 일본식 중국 요리로서, 중국식 오믈렛인 푸융단(芙蓉蛋, 부용단) 따위를 밥 위에 얹고 걸죽한 소스를 끼얹은 요리다. 단 요리 이름을 따온 톈진시를 비롯해, 중국에는 텐신한과 유사한 요리조차 없다. 다른 돈부리들처럼 텐신한 또한 조금씩 변형이 가해졌는데, 일반적인 텐신한은 흰 밥위에 부용단을 올리지만 곳에 따라 볶음밥을 쓰고, 소스로 카레나 마파두부를 사용하는 경우도 있다.

 같이 보기 
 일본 요리

 외부 링크
조지 S. 로버트슨

조지 스튜어트 로버트슨 경(, 1872년 5월 25일 ~ 1967년 1월 29일)은 영국의 육상 선수이자 테니스 선수이며 고전학자, 변호사이다. 아테네에서 열린 1896년 하계 올림픽에 참가했다.

로버트슨은 윈체스터 칼리지에서 공부하고 옥스퍼드 대학교 뉴 칼리지에 입학한 뒤 해머던지기로 대표선수()에 선출되었고, 1894년에는 그리스어 시로 게이스퍼드 상()을 받기도 했다.

로버트슨은 1896년에 여행 업체의 창가에 붙어 있는 광고를 보고 이렇게 말했다. "고대 그리스는 내가 배우는 학문에 어울려서 나는 올림픽에도 갈 수 있겠네요, 그렇죠?" 로버트슨은 아테네에서 열리는 제1회 근대 올림픽의 개막식에 참석하기 위해 11파운드를 냈다. 아테네에 도착했지만, 로버트슨의 주종목인 해머던지기가 정식 종목에 없었다. 로버트슨은 그 대신 포환던지기 대회와 원반던지기 대회에 나갔다.

원반던지기에서는 25.20m로 4위를 기록했고, 이는 올림픽 원반던지기 역사상 가장 짧은 기록이다.

테니스 단식 경기에서는 1라운드에서 그리스의 콘스탄티노스 파스파티스에게 져서 13명의 참가 선수 중 공동 8위를 기록했다. 복식 경기에서는 오스트레일리아의 에드윈 플랙과 함께 짝을 이뤄서 출전했다. 1라운드는 부전승으로 진출했으며, 준결승전에서는 이집트의 디오니시오스 카스다글리스와 그리스의 데메트리오스 페트로코키노스에게 져서 3위에 올랐다.

로버트슨은 이 대회 폐막식에서 고대 그리스어로 된 송가(Ode)를 암송한 것으로도 사람들에게 기억된다.

 서훈 
 1928년 기사작위(Knight Bachelor) 서임

 각주 

분류:1872년 출생
분류:1967년 사망
분류:잉글랜드의 남자 테니스 선수
분류:영국의 남자 포환던지기 선수
분류:영국의 남자 원반던지기 선수
분류:영국의 변호사
분류:영국의 올림픽 동메달리스트
분류:영국의 올림픽 육상 참가 선수
분류:영국의 올림픽 테니스 참가 선수
분류:올림픽 테니스 메달리스트
분류:1896년 하계 올림픽 메달리스트
분류:1896년 하계 올림픽 육상 참가 선수
분류:1896년 하계 올림픽 테니스 참가 선수
분류:영국의 기사
분류:19세기 잉글랜드 사람
분류:런던 출신 스포츠인
분류:옥스퍼드 대학교 뉴 칼리지 동문
규동

섬네일|오른쪽|규동
규동() 또는 규메시()는 쇠고기에 양파와 함께 달게 끓인 재료를 그릇에 담은 밥위에 올려 먹는 일본의 덮밥 요리이다. 곁들이는 야채로는 붉은색 생강, 7가지맛의 고추가루, 날달걀 등을 기호에 따라서 넣는 경우도 많다.

메이지시대 서구문명의 도래로 쇠고기를 먹는 습관이 퍼진 뒤 대중에게 적합하게 고안되어 나온 규메시(牛めし, 쇠고기밥)가 규동의 원형이다. 1973년부터 요시노야(吉野家)가 패스트푸드의 하나로 프랜차이즈 사업을 시작하였고, 이어 마쓰야나 스키야 등 프랜차이즈들이 일본 내에 자리잡으며 일반화되었다.

 같이 보기 

 돈부리
 가쓰돈
 오야코돈
 부타돈

분류:돈부리
분류:일본의 쇠고기 요리
분류:도쿄 요리
가츠동

가츠동 또는 카츠동()은 그릇에 담은 밥 위에 돈가스를 얹은 일본의 덮밥 요리이다. 이름은 돈가스를 사용한 덮밥 요리라는 것에서 유래했다.

 역사 
1921년 2월 와세다 고등학교에 다니던 나카니시 케이지로()가 단골 식당에서 사발에 밥을 담고 돈가스를 얹은 뒤 그 위에 소스를 부어서 ‘돈가스덮밥’을 만들고, 이를 가게의 메뉴로 판매할 것을 권하였다고 한다. 이것이 카츠동의 시초가 되었다는 것이 현재까지의 정설이다.

한편, 1913년 와세다 고등학교에 다니던 다카하타 마스타로()가 ‘소스돈가스덮밥’을 고안한 것이 처음이었다는 설도 존재한다. 이 음식은 지금도 후쿠이현에서 ‘하이칼라덮밥’이라는 이름으로 정착되어 있다. 그 밖에 나가노현 고마가네시의 등산가가 같은 음식을 최초로 개발하였다는 설도 있다.

 조리법 
밥 위에 돈가스를 얹은 뒤, 양파가 들어간 덮밥 소스에 달걀물을 풀어 끓인 것을 돈가스 위에 덮는다. 덮밥 소스에는 우스터 소스, 드미글라스, 간장 등 다양한 것을 사용할 수 있다.

 같이 보기 
 돈부리
 우나돈
 돈가스
 규동

 각주 

 참고 문헌 

 

분류:돈부리
분류:일본의 고기 요리
분류:나카쓰가와시
분류:미즈나미시
덴신한

섬네일|덴신한
덴신한()은 일본 요리이다. 텐신항 또는 덴신돈(), 가니타마돈()으로도 부른다. 밥에 중국식 오믈렛인 푸융단을 얹어 먹는다.

 같이 보기 

 푸융단

분류:일본식 중국 요리
분류:일본의 달걀 요리
분류:돈부리
분류:오믈렛
뎃카돈

오른쪽|섬네일|뎃카돈
뎃카돈()은 밥 위에 얇은 참치나 연어를 얹어 먹는 돈부리이다. 얇게 썬 참치 회를 얹은 일본식 밥 요리이다. 매콤한 뎃카돈은 매콤한 재료, 매콤한 오렌지 소스 또는 두 가지 모두를 혼합하여 만들 수 있으며 일반적으로 파를 포함한다.

이름의 '뎃카'라는 용어는 일본 역사의 에도 시대 말기부터 메이지 시대 초까지 일반적으로 요리가 제공되었던 도박장(tekkaba)에서 유래되었다.

 같이 보기 
 돈부리
 가츠동
 스시

분류:돈부리
분류:일본의 해산물 요리
분류:날생선 요리
분류:연어 요리
하이네켄 컵

유러피언 럭비 컵(European Rugby Cup) 또는 하이네켄 컵(Heineken Cup)은 1995년 생긴 유럽 국가들의 프로 럭비 유니온 대회이다.

 결승 

 참가 자격 
 잉글랜드 - 6팀(잉글리시 프리미어십 + 앵글로-웰시 컵)
 프랑스 - 6팀(톱 14)
 아일랜드 - 3팀(마그너스 리그)
 웨일스 - 3팀(마그너스 리그)
 스코틀랜드 - 2팀(마그너스 리그)
 이탈리아 - 2팀(2009-2010까지는 수퍼 10(이탈리아), 2010-2011부터는 마그너스 리그)
 하이네켄 컵 + 유러피언 챌린지 컵 전년도 우승팀 - 2팀

 대회 
 24팀이 각각 유러피언 클럽 랭킹에 따라 4조에 나뉘어서 각조의 우승팀(포인트에 따라서 1~6으로 부여)들과 2위팀들중 상위 2팀(7~8)이 본선에 출전한다.
 8강전에서(1-8, 2-7, 3-6, 4-5)으로 상위팀의 홈구장에서 맞 붙어서 4강전부터는 중립 구장에서 열린다.

 같이 보기 
 유러피언 챌린지 컵

 외부 링크 

 ERC Rugby Official website of the Heineken Cup and European Challenge Cup
 Heineken Cup 2010 2010 Heineken Cup Website
 International Rugby Board Official Site of Rugby Union's Governing Body

분류:럭비 대회
분류:하이네켄
분류:1995년 시작된 스포츠 행사
오야코동

오야코동(親子丼, )은 돈부리의 일종으로 밥에 닭고기와 달걀, 파를 넣어서 먹는 음식이다. 오야코동이라는 이름은 재료로 사용된 닭고기와 달걀을 부모(親)와 자식(子)으로 비유한 것이다.

 기원 
오야코동의 기원은 제대로 알려져 있지 않다. '오야코'와 '동'을 함께 사용한 가장 오래된 기록은 고베시 모토마치의 한 식당에서 1884년 신문에 내놓은 광고이다. 이 광고에서는 요리 이름을 오야코조동(親子上丼), 오야코나미동(親子並丼), 오야코츄동(親子中丼) 등으로 썼는데, 사이즈마다 다른 이름을 썼던 것으로 추정된다.

 변형 
다른 여러 일본 요리들에서 오야코동처럼 부모와 자식이라는 주제로 말장난을 하기도 한다. 문자 그대로 보면 '타인의 덮밥'이라는 뜻인 타닌동(他人丼)은 오야코동에서 닭고기만 소고기나 돼지고기로 바꾼 덮밥이다. 닭고기 대신 오리고기를 넣은 가모노오야코동(鴨の親子丼)을 팔기도 하는데, 간사이 지방에서는 이토코동(いとこ丼)이라고 부르는 가게도 있다. 한편 연어와 연어알을 함께 넣어 만든 덮밥은 사케오야코동(鮭親子丼)이라고 한다.

 갤러리 

 같이 보기 
 규동
 가츠동
 우나돈
 각주 

 외부 링크 
 

분류:돈부리
분류:일본의 닭고기 요리
분류:일본의 달걀 요리
우나돈

섬네일|right|그릇에 담겨 있는 우나돈.
우나돈()은 일본식 덮밥인 돈부리의 일종으로, 장어를 밥 위에 얹어 먹는 장어덮밥이다.

 종류 
 우나주()
 히츠마부시()

 같이 보기 

 가쓰돈
 규동

분류:돈부리
분류:일본의 해산물 요리
분류:장어 요리
우메보시

섬네일|우메즈케

우메보시()는 매실을 소금에 절인 후 말린 일본의 음식으로, 장아찌의 일종이다. 일본에서는 주먹밥이나 도시락에 사용되는 식품이다. 햇볕에 말리지 않은 것을 우메즈케()라고 한다.

 개요 
우메보시는 6월 무렵에 수확한 익은 매실을 이용하여 만든다. 매실을 소금에 절인 후, 3일 정도를 햇볕에 말린다. 이 과정을 거친 우메보시를 시로보시(白干し)라고 하며, 보존성이 뛰어나고 소금 함유량이 20% 전후가 된다.

최근 시중에 판매되는 우메보시는 저염 조미를 한 것이 많은데, 이들의 경우 제품의 라벨에 “조미 매실 장아찌”라고 기재되어 있다. 이는 시로보시(白干し)를 물에 담가 염분을 감소시키고 양념을 한 것이다. 저염 우메보시나 조미 우메보시는 염분을 적게 하여 저장성이 떨어지기 때문에, 유통기한이 짧은 경우가 많다.

우메보시가 붉은 색으로 착색된 것은 에도 시대부터이다. 소엽을 사용해 붉은 색으로 물들인다. 모든 우메보시의 공통된 특징은 강한 신맛이다. 이 신맛은 레몬 등의 감귤류에 들어있는 구연산, 조미 우메보시의 경우에는 원재료의 산미료에서 유래한다.

 역사 

 헤이안 시대 
헤이안 시대에는 무라카미 천황이 우메보시와 다시마 차로 병을 치료했다는 전설이 남아있다.

 전국 시대 
전국 시대의 우메보시는 보존이 쉬운 식품으로써만 아니라 상처의 소독과 전장에서의 식중독, 전염병 예방에 없어서는 안 될 것이 되었다. 전투 중의 휴식 때 우메보시를 봄으로써 타액 분비를 촉진하고 탈수를 방지할 수 있었다. 이로 인해 우메보시는 전략 물자가 되었고 무장들은 매실나무 심기를 장려했다. 이것은 현재에도 매화나무 명소와 매실의 산지로서 남아있다.

 보존성 

슈퍼마켓에서 시판되는 우메보시는 소비자의 취향에 따라 조미 우메보시가 많다. 조미 우메보시는 유통기간이 제조 후 반년 정도로 설정되어 있는 경우가 많다. 전통적인 제법에 의해 만들어진 우메보시는 적합한 환경의 창고에 보관할 때 썩지 않으며 100년 전에 만들어진 것도 먹을 수 있다. 그러나 드물게 검게 썩을 수도 있으며, 지방에 따라서는 평소 썩을 수 없는 우메보시가 썩었다 하여 불길한 일이 일어날 징조라는 미신이 전해지고 있는 곳도 있다. 수분이 쉽게 날아갈 수 있는 환경에서는 염분이 석출되어 몇 mm 크기의 결정이 될 수도 있다.

 효능 

우메보시는 다음과 같은 효능이 있다고 알려져 있다.
타액의 분비를 촉진 (조건반사의 일종))
구연산의 신맛이 타액의 분비를 촉진하여 소화를 잘 되게 하는 것으로 알려져 있다. 우메보시를 보거나 상상하는 것만으로 침이 분비되는 것은 우메보시를 실제로 먹어보고 신맛을 느낀 경험이 있는 것에 유래한다.
피로 회복 등의 효과
구연산의 효능 외에도 혈당의 상승을 억제하고, 변비의 해소를 돕고, 간 기능을 강화하는 효과도 있다.
해열
우메보시를 이마에 붙여 열을 낮추는 작용으로 민간요법의 일종이다.
향균・살균
향균 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 이 때문에 도시락이나 주먹밥에 우메보시를 넣어 밥의 부패를 방지하고 식중독을 예방하기도 한다. 단, 1개를 통째로 넣은 것으로는 그 주위에만 영향을 미친다.

 문화 
섬네일|오른쪽|200px|흰 밥 위에 우메보시를 얹은 도시락. 
 흰밥의 중간에 우메보시만 얹은 도시락을 일장기 같다하여 "히노마루 도시락(日の丸弁当)"이라고 한다.
 2015년 2월 15일 와카야마현 미나베정에서 우메보시 오니기리를 동시에 쥐는 인원 수로 기네스 세계 기록에 도전했다. 도전 결과 485명의 참가자가 하나씩 쥐고 기록으로 인정되었다.
 여행을 하는 사람들 중에는 여행지의 음식이 맞지 않거나 기분 전환을 목적으로 우메보시 도시락을 가져가는 경우도 있다.

 같이 보기 
 와무이

 각주 

 참고 문헌 
 
 
 

분류:일본 요리
분류:일본의 발효 식품
분류:매실 요리
분류:소금절이
퍼시픽 트라이 네이션스

섬네일|2012 퍼시픽 트라이 네이션스 컵
퍼시픽 트라이 네이션스(Pacific Tri-Nations)는 1982년부터 2006년까지 있었던 서사모아, 통가, 피지의 국가대항 럭비 대회이다. 1993년부터 1995년 사이에는 이 대회의 우승팀이 수퍼 10 (수퍼 럭비)에 참가하기도 했었다. 2006년 퍼시픽 네이션스 컵으로 대체되었다.

 같이 보기 
 퍼시픽 네이션스 컵

 외부 링크 
 Pacific Nations Cup web page at World Rugby

분류:럭비 대회
분류:1982년 시작된 스포츠 행사
분류:2005년 폐지된 스포츠 행사
야키소바

right|섬네일|300px|야키소바
야키소바()는 삶은 국수에 채소·고기 등을 넣고 볶은 일본의 볶음국수 요리이다. 축제에서도 빠지지 않는 음식이다. 소바는 메밀로 만들지만 야끼소바의 재료로 사용하는 면은 밀가루를 재료로 하기 때문에 우동과 유사하다. 이 요리는 20세기 초에 일본의 식품 판매대에서 처음 등장하였다.

야끼소바는 일본에서 주식이나 부식으로 많이 먹으며, 핫도그빵에 야끼소바를 넣은 다음 그 위에 마요네즈와 생강절임을 고명으로 올린 야키소바빵이라는 음식도 있다. 야끼소바빵은 지역 축제나 편의점에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식이기도 하다. 한편으로 야끼소바면을 우동면으로 대신해 만든 야키우동이란 음식이 있는데 후쿠오카현의 기타큐슈나 고쿠라에서 많이 먹는 요리.

 재료 
야끼소바용으로 판매되는 면은 중화면을 찐 다음 풀기 쉽도록 기름 처리가 되어있는 경우가 많다. 가정용으로 판매되는 제품은 2~3인분의 개별 포장된 찐 중화면에 분말이나 액체 농축 조미료가 첨부되어 1팩으로 되어있는 것이 일반적이다. 양념은 우스터 소스, 간장, 소금, 후추, 굴소스, 토마토 케첩 등이 사용되며, 일본에서는 야끼소바용으로 맛과 농도를 조절한 야끼소바 소스도 판매한다.

면과 소스 외에 들어가는 재료로는 돼지고기 등의 육류, 양배추, 당근, 양파, 콩나물 등의 채소가 많이 사용되며, 여기에 오징어 등의 해산물이나 덴가스 (튀김 찌꺼기) 등을 쓸 수 있다. 그릇에 낼 때는 파래나 가쓰오부시를 뿌리고, 다진 베니쇼가 (생강절임)를 곁들이거나 마요네즈를 뿌리는 경우도 있다.

먹는 방법
일본에서는 핫도그 빵 가운데 야키소바를 넣고 베니쇼가를 넣은 후 마요네즈를 뿌려서 먹기도 한다. 이 음식은 야키소바 빵이라고 불리는데 주로 편의점에서 많이 판매된다.

야키소바를 만드는 방식으로 우동면을 넣어서 만든 중화식 볶음우동을 야키우동이라고 한다.

 인스턴트 식품 
인스턴트 야끼소바의 경우 튀긴 국수를 뜨거운 물로 불려서 첨가 소스로 간을 맞춘다. 여기서 튀긴 국수라는 것은 일반적인 야끼소바면과는 달리 인스턴트 라면과 같은 즉석 튀김면으로, 건조 보존과 면 속에 미세한 구멍을 만들어 탱탱한 국수로 되돌리기 쉽게 하기 위해 튀긴 것이다. 인스턴트 야끼소바는 일반 양념소스가 대부분이지만 소금 야끼소바나 카레 야끼소바 등의 제품도 존재한다.

크게 컵누들 (컵야끼소바)과 봉지로 된 것이 있는데 전용 용기를 지닌 덕에 조리하기 편한 컵누들 제품이 봉지로 된 제품보다 월등히 많다. 이는 컵라면과 봉지라면의 차이와 마찬가지로, 컵누들 방식은 물에 불려 양념소스를 첨가하면 되는 반면 봉지 방식은 삶은 국수를 다시 볶을 필요가 있기 때문에, 편리함이 요구되는 인스턴트 식품에 있어 오히려 시간이 더 걸리기 때문이라고 볼 수 있다. 컵누들 방식은 액체 소스가 많은 편인데 비해 봉지 방식은 분말 형태가 많다. 일본에서는 냉동식품으로 된 야끼소바도 판매되고 있다.

사진

 같이 보기 
 일본 요리
 야키우동
 야키소바빵
 스키야키
 돈부리

 각주 

 외부 링크 
 

 
 
분류:에도 요리
잔코나베

섬네일|right|잔코나베
잔코나베(ちゃんこ鍋)는 일본의 스모선수나 레슬러가 먹는 냄비요리이다. 스모를 하기 위한 큰 체격을 만들기 위해 냄비요리를 먹는 경우가 많고 그것이 널리 알려진 것이 바로 잔코나베이다. 잔코나베는 일본에서는 외식산업의 한 분야로 성립되어 있다. 잔코나베의 가게는 외식산업으로 비교적 오래전부터 존재하고 있었다. 주로 오랜 세월동안 명성이 있던 스모 선수들이 은퇴후에 전업한 경우가 많으며 점포의 명칭은 자신의 선수시절의 스모선수 이름, 지명도를 빌리는 경우가 많다. 스모문화와 직결되어 있는 요리이며 스모대회가 열리는 나고야, 오사카, 후쿠오카 등에 가게가 많다. 최근에는 전 요코즈나였던 와카노하나인 하나타 카츠가 경영하는 드림 아크가 운영하는 가게가 일본전국규모의 체인점을 운영하고 있다.

 같이 보기 
 나베모노

분류:일본 요리
분류:스모
스키야키

섬네일|냄비에 담긴 스키야끼
섬네일|접시에 담긴 스키야끼

스키야키()는 얇게 저민 고기나 채소 등을 얕은 냄비에 굽거나 삶은 요리를 말한다. 양념국물을 넣어 달고 짭짭한 맛을 내는 요리를 스키야키풍()이라고 부르기도 하고 규나베()라고도 한다. 일반적인 스키야끼는 얇게 썬 쇠고기에 파, 양파, 쑥갓, 표고버섯, 팽이버섯, 청경채, 미나리. 두부, 곤약 등의 재료(일본어로 자쿠라고 부름)를 첨가한다. 맛은 간장과 설탕으로 낸다. 날달걀을 묻혀서 먹기도 하며 스키야키의 주재료인 소고기의 두께는 샤부샤부()보다는 좀 더 두껍다고 할 수 있다.

어원
스키야키는 쟁기라는 말과 굽다는 말이 결합된 것으로, 농민들이 농기구인 쟁기에 고기를 구워 먹은데에서 유래했다. 1832년에 쓰여진 '고래고기 조리법'이라는 책에는 '스키야키란 오랫동안 써서 잘 닳은 깨끗한 쟁기를 장작불 위에 올려 놓고 거기에 자른 고기를 얹어서 굽는 것을 말한다.'라고 기록되어 있다.

 역사 
일본은 에도 막부 말기까지는 불교의 계율 때문에 쇠고기를 먹는 것이 일반적이지 않았으나 특별히 스키야키라고 불리는 요리는 존재하였다. 스키야키 요릿집이 처음 생긴 곳은 요코하마로, 1859년 요코하마가 개항되면서 외국인이 쇠고기를 먹고 싶어하자 고베로부터 쇠고기를 운송하였다고 한다. 1862년 술집을 운영하던 이세 쿠마가 규우나베 가게를 개업하였고 1868년 외국인을 위한 소 도살장이 도쿄에 생겼다. 이후 도쿄에서도 가게가 성업을 이루면서 소고기 음식은 문명개화의 상징이 되었다. 1877년에 도쿄에만 550개 이상의 스키야키 전문 요릿집이 생겨났다.
1643년에 간행된 '요리 이야기'라는 책에는 새고기 스키야키의 조리법이 설명되어 있는데, 재료로 기러기나 오리 따위의 야생 조류를 간장과 술에 재워 요리했던 것으로 보인다.
간사이 지방에서는 구운 쇠고기를 설탕·간장·우려낸 국물로 조미하는 스키야키가 만들어지고 점차 스키야키라는 호칭이 정착해 간 것으로 보인다.

요코하마에서는 덩어리 쇠고기를 사용하고 적당한 양의 양념국물을 넣으면서 농도가 짙은 된장을 볶아 삶은 스키야키를 제공하는 유명한 식당들이 있다.

 특징 
스키야키는 전통적인 전골의 형태의 조리로 육식에 대한 저항감을 줄이는 방식의 요리다. 고기를 가급적 고기가 아닌 것처럼 만드는데 주안점을 두었다고 평가된다. 이것은 튀김옷을 입혀 돼지고기를 먹을 수 있도록 개조한 돈가스와 같은 예이다.

 같이 보기 
 일본 요리
 야키우동
 야키소바빵
 야끼소바
 돈부리

 외부 링크 
 

분류:나베모노
 
분류:에도 요리
몬자야키

섬네일|요리 전의 몬자야키
섬네일|요리 후의 몬자야키

몬자야키()는 오코노미야키 같은 철판요리의 하나로, 묽은 밀가루 반죽에 채소나 해물, 치즈 등을 취향에 따라 넣어 철판 위에서 익혀 먹는 일본 요리이다. 반죽에 물 많아 질척이기 때문에 처음 떠먹으면 짭조름한 크림스프를 떠먹는 느낌이며, 철판에 반죽이 익으면서 눌어붙기 시작하면 이를 철판에 짓이겨 누룽지나 깐밥처럼 만들어서 먹는다. 몬자야키의 수분이 많고 질척이는 외관이 토사물 같아 보여 부담스러워 하는 경우도 있다.

 역사 
도쿄도 주오구의 쓰키시마 지구는 몬자야키의 발상지인데, 원래는 쓰키시마의 다가시야(駄菓子屋, 막과자를 전문으로 팔던 과자가게)에서 팔던 어린이용 간식이었다. 밀가루 반죽을 철판에 구우며 그 위에 글자(文字, 모지)를 써가며 먹는다하여 '모지야키'라 부르던 것이 변화하여 몬자야키로 정착하였다. 1970~80년대 이후 과자가게들이 사라지면서 몬자야키도 함께 사라졌지만, 쓰키시마의 일부 전문 음식점에서 판매하면서 요리로 자리잡았고, 쓰키시마는 몬자야키의 발상지로 자리 잡았다. 현재에도 유명한 몬자야키 전문 음식점은 대부분 쓰키시마 지구에 몰려있다.

쓰키시마를 중심으로 발전한 몬자야키 문화는 인근 지역으로도 확산되었는데, 아사쿠사 지역에서도 몬자야키 전문점을 찾을 수 있다. 쓰키시마식은 철판위에 가운데를 비운 원형 모양으로 반죽을 깔고 가운데 육수를 부어 굽는다면, 아사쿠사식은 처음부터 모든 재료를 섞은 반죽을 주걱으로 썰어가면 굽는다.

 같이 보기 
 일본 요리
 뎃판야키
 오코노미야키
 각주 

 외부 링크 
 

 
분류:가가와 요리
분류:사이타마 요리
분류:군마 요리
분류:도치기 요리