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1994년, 캐시는 여전히 케어러로 일하고 있다. 그 동안 캐시는 많은 복제인간들의 죽음을 지켜봤다. 농장을 떠나온 후로 토미와 루스를 보지 못한 캐시는 우연히 병원에서 루스를 보게 된다. 루스는 이미 두 차례의 기증으로 몸이 약해져 있는 상태였고 마지막 수술을 앞두고 있었다. 루스와 함께 토미를 찾아낸 캐시는 다시 옛날처럼 돌아가 셋이 함께 짧은 여행을 떠난다. 여행에서 루스는 토미와 캐시의 사이를 방해하고 떼어놓아서 미안하다며 용서를 빈다. 질투에서 비롯된 그 감정과 혼자 남겨지기 싫다는 감정으로 인해 그 둘을 일부러 떼어놓았다며 사죄의 의미로 그들의 생명을 유예하는 것을 돕기 위해 갤러리의 주소를 알아내 캐시와 토미에게 건넨다. 그 후 마지막 수술을 할 때 루스는 목숨을 잃는다.
토미는 그 동안 계속 그림을 그려왔다며 캐시에게 갤러리에 있는 헤일샴의 교장에게 찾아가자고 제안한다. 겨우 갤러리를 찾아간 그들은 뜻밖에 소식을 접한다. '유예'라는 것은 없으며 갤러리의 존재 이유는 다른 사람들에게 복제인간도 인간이며 영혼이 있는 사람이라는 걸 확인시키기 위해서 존재했던 것이다. 헤일샴은 복제인간의 인권을 위해 존재했던 최후의 장소였다. 헤일샴은 기금 부족으로 폐교된다. 사람들은 그들이 이식받는 장기가 어느 복제인간 것인지 확인하고 싶어하지 않기 때문이다. 토미와 캐시는 이 사실을 확인하고는 다시 병원으로 돌아온다. 마지막 수술을 하던 중 토미는 죽는다. 혼자 남은 캐시는 자신의 장기이식도 한달 후에 시작된다는 것을 알고 운명을 받아들인다. 그리고 그녀는 묻는다. "우리의 인생(복제인간)이 우리를 원하던 사람(인간)들의 그것과 많이 달랐는가?"
각본가 앨릭스 갈랜드는 원작 소설 작가인 이시구로 가즈오와 오랜 친구이다. 이시구로는 네버 렛미 고를 완성하고 갈랜드에게 보여주었다. 갈랜드는 소설을 보자마자 각본을 썼고, 책이 출판되기도 전에 프로듀서를 찾아간다. 출판도 되기 전에 영화화가 결정된 것이다. 감독을 맡게 된 마크 로마넥은 원래 늑대인간이라는 영화를 제작하려고 했으나 어떤 이유에선지 그만두고, 네버렛미고의 영화화에 발을 들인다. 그는 네버렛미고는 SF지만 스산한 아름다움이 감도는 작품이고 우아한 SF라고 평했다. 본질적으로는 SF에 가깝지만 네버렛미고는 장르적으로 SF라기보다는 드라마에 가깝고 제작자들도 그것을 원했다.
SF적인 드라마.
복제인간에 관련된 영화 대부분은 화려한 컴퓨터 그래픽과 액션, 영상미 등으로 눈을 사로잡고 미래세계를 배경으로 한다. 네버렛미고는 그런 면에서 같은 장르의 다른 영화들과 차별성을 가지고 있다. 수수하고 소박한 영상과 현재를 살고 있는 주인공들, 다른 SF영화와는 다른 요소이다. 그래서 이들의 이야기가 더욱 절절하게 다가온다. 마치 어딘가에 있을 법한 기숙학교, 어딘가에 있을 법한 주인공들이 현실세계의 영화 속의 경계를 무너뜨린다. 장기기증에 관한 것도 다른 영화와는 사뭇 다르다. 보통 복제인간을 소재로 한 영화에서는 장기를 이식하고 난 후 죽음을 맞는다. 그러나 네버 렛미 고에서는 수술이 여러차례 이루어진다. 한 번 수술을 할 때 하나의 장기만을 적출하는 것으로 장기 이식은 몸이 기능을 하지 못할 때까지 계속 반복된다. 이 잔인한 요소는 앞서 말한 영화의 현실감과 결합해 오히려 관객의 마음을 아프게 한다.
네버 렛미 고에서 복제인간들의 죽음에는 "Death"를 사용하지 않는다. 대신 완료("Completion")라는 단어를 사용한다. 그들은 인간과 똑같은 모습과 똑같은 감정을 가지고 있지만 죽음에서조차 인간과는 다른 단어를 사용한다. 영화에서 복제인간들의 삶은 인간들보다 더 인간적인데 그것과는 괴리가 있는 현실은 복제인간의 비참함을 더욱 드러낸다. 또한 그들의 인생은 매우 짧다. 장기 이식을 20살부터 시작해서 그 후 몇 번의 반복된 수술을 거친다. 장기를 이식하기 위해서는 복제인간들의 장기를 보호해야해서 자유롭게 행동할 권리도 갖지 못한다. 그들은 언제든 시간이 부족한 '인간'이었던 것이다. 그 와중에도 그들은 사랑을 하고 우정을 키우고 서로에 대한 애정을 키운다. 진짜 인간이 아니었던 그들은 진짜 인간과 같은 감정을 가지고 표현하는데 인색하지 않았다. 네버 렛미 고는 우리에게 정말 중요한 것은 사랑, 우정 그리고 행동임을 보여준다.
허먼 케인(, 1945년 12월 13일 ~ 2020년 7월 30일)은 미국의 기업인·저술인·정치인이다.
테네시주 멤피스의 넉넉하지 못한 흑인 가정에서 태어났으며, 조지아주 애틀랜타에서 성장하였다. 모어하우스 대학교를 거쳐 퍼듀 대학교에서 컴퓨터 과학 석사학위를 받았다. 애틀랜타의 코카콜라 컴퍼니에서 근무하다, 미네소타주 미니애폴리스의 필즈버리 컴퍼니로 옮겼다. 1980년대에 펜실베이니아주 필라델피아 일대의 버거킹 매장 관리자로 일하며 당시 버거킹의 모회사였던 필즈버리에서 경영 능력을 인정받았다. 이에 케인은 1986년 필즈버리의 다른 자회사인 네브래스카주 오마하에 본사를 둔 피자 체인점 갓파더스 피자의 최고경영자로 임명되었다.
1989년 ~ 1991년 캔자스시티 연방준비은행 오마하 본부장, 1992년 ~ 1996년 캔자스시티 연방준비은행 이사회 위원을 겸직하기도 했다. 1994년 건강보험 개혁안과 관련하여 빌 클린턴 대통령과 논쟁을 벌여 유명세를 탔으며, 1996년 연방준비은행과 갓파더스피자의 일을 그만두고 워싱턴 D. C.로 옮기고 공화당 밥 돌 후보 진영의 선거운동에 참가하였고, 그 후 미국요식업협회(National Restaurant Association) 회장이 되었다.
그 후 로비스트·라디오 진행자 등으로 활동하며, 보수주의적 견해를 제시하며 이름을 알렸다. 2006년에는 대장암 말기 진단을 받았으나, 극적으로 회복한 후, 2010년 티파티 운동의 대변인의 하나로 미국 전역에 그 이름이 더욱 널리 알려지게 되었다. 2004년 조지아 주에서 연방 상원의원 선거에 출마하려다 공화당 당내 경선에서 낙선한 것이 유일한 출마 경력이었던 그는, 2011년 초 2012년 대통령 선거의 유력한 공화당 후보로 급부상하여 큰 관심을 모았다. 백인이 주도하는 공화당에서 드문 흑인으로 일관적인 보수적 견해와 말기암을 극복한 자수성가한 기업인이라는 입지전적인 경력으로 많은 공감을 불러일으켜, 버락 오바마 대통령에 대항할 적임자로 높은 평가를 받았다. 2011년 9월과 10월에 걸친 여러 모의 예비선거에서 1위에 오르며 큰 돌풍을 일으켰다. 그러나 혼외정사와 성희롱 등 성추문 의혹으로 논란을 빚게 되어 선거운동을 중단한다고 밝히며, 사실상 대통령 선거 출마를 포기하였다.
코로나19 범유행 중에도 케인은 마스크를 거부했다. 6월 19일 털사에서 벌어진 트럼프 선거유세 중에도 케인은 군중들과 함께 마스크를 쓰지 않았다. 6월 29일 코로나19 진단을 받고 이틀 뒤 입원하였다. 7월 30일 사망하였다.
케인은 입원하기 하루 전인 6월 30일에도 마스크 의무화를 하지 않은 다코타주 주지사 을 지지하는 발언을 트위터에 남겼다. 이 트윗은 그가 사망한 날 삭제되었다.
아무것도 사지 않는 날(Buy Nothing Day; BND)은 소비주의에 저항하는 국제적인 날로 사회운동가와 관련 시민들에 의해 전개된다. 북아메리카에서는 추수감사절 이후 금요일 그리고 국제적으로는 그 다음날에 기념되며, 2011년에는 각각 12월 25일과 26일에 열렸다. 예술가 테드 데이브가 에서 다창시했으며 그 뒤 캐나다에 기반을 둔 잡지, 애드버스터스 덕에 널리 알려졌다.
아무것도 사지 않는 날은 "사회의 과소비 문제를 다루는 날"로서 1992년 9월 멕시코에서 처음 조직되었다. 1997년, 이 행사는 미국의 추수감사절 이후 금요일로 변경되었으며, 또한 미국에서 10개의 가장 바쁜 쇼핑 날들 중에 하나인 블랙 프라이데이라 불렸다. 북아메리카 외부와 이스라엘에서 아무것도 사지 않는 날은 다음 토요일에 열린다. "에드버스터스"는 한때 CNN을 제외한 대부분의 주요 TV 네트워크에서 거부당한 광고였다. 곧 운동들은 미국, 영국, 이스라엘, 오스트리아, 독일, 뉴질랜드, 일본, 네덜란드, 프랑스, 그리고 노르웨이에서 출현하기 시작했다. 참가국은 현재 65개가 넘는다.
다양한 모임들과 저항 형태들이 아무것도 사지 않는 날에 과소비 문제에 대한 관심을 끌기 위해 사용되었다
낭비."
동굴학(洞窟學)은 동굴에 대한 과학적 연구를 목적으로 하는 학문을 말하며, 동굴형태학, 동굴육수학, 동굴생물학 등이 동굴학에 포함된다. 19세기부터 발달하여 제2차 세계대전 후 최초의 국제동굴학회가 개최되었다. 주요 연구분야는 동굴의 생성원인과 모습, 동굴내부의 2차적으로 생긴 생성물들과 생물들을 비롯하여 고대에 동굴에서 서식하던 생물들까지 포함한다. 동굴의 생성원인은 주로 화산활동에 의한 것들이 대부분이므로 이와 연계되어 연구하는 학문이다.
일류동조론()은 야마토 민족과 류큐 민족이 본디 같은 뿌리에서 나왔다는 이론이다. 일본 제국의 일본 군국주의에 이용되기는 하였으나, 본디 같은 뿌리에서 나왔다는것은 언어학적이나 유전학적으로 타당한 것으로 인정되고 있다.
연일 정씨(延日 鄭氏)는 경상북도 포항시 남구 오천읍을 관향으로 하는 한국의 성씨이다. 혹칭 영일 정씨(迎日 鄭氏), 또는 오천 정씨(烏川 鄭氏)라고도 한다.
『삼국사기(三國史記)』에 사로(斯盧) 취산진지촌(觜山珍支村)의 촌장(村長) 지백호(智伯虎)가 32년(유리이사금 9) 정씨(鄭氏) 성을 하사받았다고 한다.
연일 정씨(迎日 鄭氏)의 시조인 정종은(鄭宗殷)이 신라 때 간의대부(諫議大夫)를 지냈다고 한다. 정종은(鄭宗殷)의 후손 정의경(鄭宜卿)이 영일호장(迎日戶長)을 지내고 영일현백(迎日縣伯)에 봉해졌으므로 그 후손들이 본관을 영일(迎日)로 하였다 한다. 본관은 연일(延日)의 옛 지명인 영일(迎日)로 쓰기도 하고, 영일(迎日)의 마을인 오천(烏川)으로 쓰기도 한다.
연일 정씨는 소목(昭穆)을 밝히지 못하는 세 개의 파가 있다. 하나는 고려 의종 때 중신으로 추밀원지주사(樞密院知奏事)를 지낸 정습명(鄭襲明)을 1세조로 하는 지주사공파(知奏事公派)인 정몽주(鄭夢周)·정문예(鄭文裔)계와 고려 때 감무(監務)를 지낸 정극유(鄭克儒)를 1세조로 하는 감무공파(監務公派)인 정사도(鄭思道)·정철(鄭澈)계로”와 고려 때 정자피(鄭子皮)를 1세조로 하는 양숙공파(良肅公派)가 있다.
연일(延日)은 경상북도 동해안에 위치한 포항시 연일읍 일대의 옛 지명이다. 신라 때에는 근오지현(斤烏支縣) 또는 오량지현(烏良支縣)이라 불렀다가 757년(신라 경덕왕 16)에 임정현(臨汀縣)으로 개칭하고, 의창군(義昌郡)의 영현이 되었다. 940년(고려 태조 23)에 영일현(迎日縣)로 개칭되었고, 1018년(현종 9)에 경주부(慶州府)에 내속되었다. 1390년(공양왕 2)에 감무(監務)를 두면서 독립하였다. 조선 초 지방 제도 정비에 따라 흥해·청하·영일·장기 네 지역으로 나뉘어 독자적인 행정구역으로 진(鎭)을 설치하고 병마사(兵馬使)가 지현사(知縣事)를 겸하게 하였다. 세종 대에 다시 병마첨절제사로 고쳤다가 후에 현감만을 파견하였다. 1732년(영조 8)에 통양포(通洋浦) 아래에 포항창(浦項倉)을 설치해 함경도 진휼(賑恤)의 바탕으로 삼게 함으로써 함경도와 경상도를 연결하는 동해안 해로의 중심 역할을 하였다. 1895년(고종 32) 갑오개혁으로 영일·장기·흥해는 동래부(東萊府)에, 청하는 안동부(安東府)에 편입되었다. 1914년 행정구역 개편 때 4개 군(흥해, 청하, 영일, 장기)이 통합되어 영일군으로 개편되었으며 1읍 16면으로 되었다. 1914년 군면 폐합으로 연일군은 연일면 등 5개면으로 분면되어 흥해·장기·청하군과 함께 영일군으로 통폐합되었다. 1949년 포항읍이 영일군에서 분리하여 포항시로 승격하고 이전 영일군 상태로 되돌아갔다. 1995년 5월 1일 행정구역 개편에 따라 당시 포항시와 통합되었다.
제임스 5세(James 5, 1512년 4월 8일 ~ 1542년 12월 14일)는 스코틀랜드의 국왕(재위 1513년 4월 20일 ~ 1542년 12월 14일이다. 프랑스와 동맹을 맺은 왕이다. 별명은 마음이 투명해서 "투명왕"이라 불린다.
제임스 5세는 제임스 4세와 잉글랜드의 국왕 헨리 7세의 딸 마거릿 튜더 사이에서 태어났다. 겨우 1살의 나이에 아버지 제임스 4세가 사망하자 스코틀랜드의 왕위에 올랐고 친프랑스 입장에 있었던 그는 프랑스와 동맹관계를 맺고 자신의 아버지 제임스 4세를 죽인 외숙부 잉글랜드의 헨리 8세를 항상 증오했다. 1526년 스코틀랜드의 권력자 앵거스는 제임스 5세를 프랑스에 연금시켰다. 제임스 5세는 2년동안 연금되어 있다가 1528년 프랑스를 탈출하고 앵거스를 프랑스로 몰아냈다. 1530년 그는 완전한 권력을 잡고 있었다. 1534년에는 헨리 8세와 조약을 맺었다. 그러나 1538년 프랑스의 귀족 마리 드 기즈와 결혼함으로써 프랑스와 동맹관계를 맺고 잉글랜드와 대립관계에 놓였다. 제임스 5세는 마리 드 기즈와의 사이에서 딸 메리 스튜어트를 낳았다. 1542년 헨리 8세의 군대가 스코틀랜드를 침공하자 프로테스탄스 귀족들의 이반(departure)으로 무력해진 제임스 5세의 소규모 군대는 잉글랜드로 국경을 넘었으나 그 해 11월 24일 국경 근처 솔웨이모스에서 힘없이 꺾였다. 이 패배는 제임스 5세로 하여금 신경쇠약에 걸리게 했을 정도로 비참한 것이었다. 그는 잉글랜드와 다시 한번 전쟁을 벌였으나 또 힘없이 꺽이고 전쟁 중 신경쇠약으로 요절했다. 그의 나이 30세였고 딸 메리 스튜어트가 태어난지 1주일 만이었다. 갓난아기였던 메리 스튜어트는 스코틀랜드의 왕위에 올랐다. 제임스 5세가 죽은 이후 스코틀랜드는 잉글랜드와 완전히 벌어졌으나 1603년, 엘리자베스 1세가 서거하고 메리 스튜어트의 아들 제임스 1세의 즉위로 잉글랜드와 스코틀랜드는 통일하게 된다.
아마쓰역()은 일본 오이타현 우사시에 위치한 규슈 여객철도 소속 철도역이며, 닛포 본선의 정차역이다.
섬식 승강장 1면 2선을 가지는 지상역. 목조 역 서점이 있다. 무인역이지만, 명예 역장을 마련하고 있다.
케플러-22b(Kepler-22b)는 태양계 밖의 골디락스 존에 위치한 지구와 매우 닮은 환경의 행성이다. 이런 행성을 지구형 행성, 슈퍼지구라고 부른다. 케플러-22를 모항성으로 가진 행성이다.
지구의 2.5배 크기, 표면 온도는 섭씨 22도, 지구처럼 대기권에 구름이 형성돼 있어 생명체가 살 수 있는 기본조건인 물도 있는 것으로 NASA는 추정한다. 이 행성의 태양(케플러-22)을 약 290일 주기로 돌고 있는 점이 지구와 아주 비슷하다.
케플러 망원경.
케플러 망원경이 너무 뜨겁지도, 너무 춥지도 않는, 인간이 거주하기에 적당한 골디락스 존에서 태양계 밖 행성을 확인한 것은 이번이 처음이다. 케플러 망원경이 지금까지 발견한 외계 행성은 1천 여 개로, 이중 생명체가 살 수 있는 환경을 가진 행성은 100개가 채 되지 않는 것으로 알려져 있다. 6억 달러짜리 케플러 망원경은 제2의 지구를 찾기 위해 2009년 3월 발사되었다.
케플러-22.
케플러-22는 태양과 동일한 G형 주계열성이다. 지구로부터 600 광년 떨어져 있다. 태양보다 약간 작고 더 차다. 2011년 12월 5일, 과학자들은 케플러 망원경을 이용해, 골디락스 존에서 지구와 비슷한 행성인 케플러-22b를 발견했다. 골디락스 존에서 발견된 최초의 지구 크기의 외계 행성이다.
케플러-22b의 환경.
케플러-22b는 모항성의 밝기가 태양의 79%이지만, 모항성으로부터 약 0.849 AU 떨어져 있어 지구가 받는 태양열보다 9.6% 더 받고 있다.
따라서 케플러-22b의 실제 표면 온도는 예상보다 훨씬 뜨거울 것이다. 또한 지름도 지구의 2.4배나 되므로 온실 효과 등도 대단히 높을 것이다.
케플러-22(Kepler-22)는 태양과 동일한 G형 주계열성이다. 지구로부터 약 600 광년 떨어져 있다. 태양보다 약간 작고 더 차다. 2011년 12월 5일, 과학자들은 케플러 망원경을 이용해, 골디락스 존에서 지구와 비슷한 행성인 케플러-22b를 발견했다. HZ(생명체 거주가능 영역,habitable zone)을 갖는 골디락스 행성계(Goldilocks planetary system)인 케플러-22 계(Kepler-22 system)에서 발견된 최초의 지구 크기의 외계 행성이다.
콜밴은 택시와 영업용 화물차 사이의 중간 단계의 차량을 이르는 단어이다. 보통 택시보다 많은 6인승이다. 기아 카니발, 현대 스타렉스 등의 승합차량이 사용된다.
콜밴은 한국인과 한국어를 외운 외국인을 제외한 관광객 등을 상대로 불법 및 공갈적 영업을 하고 있어 많은 논란이 있다. 인천국제공항에서는 조직폭력배들이 인근 상권을 장악하고 불법 호객행위로 관광객들을 태운 뒤 모범택시 보다 3,000원이 비싼 고급택시 보다도 3배나 더 비싸게 바가지요금을 씌우고, 이를 단속하는 요원들을 폭행하는 사례도 있었다.
현재는 콜밴 가격비교 플랫폼인 올밴 등장하면서 바가지 요금은 없어지고 있다.
인천청라초등학교는 대한민국 인천광역시 서구 청라동 청라국제도시 내에 위치한 초등학교이다.
이미도(, 1982년 5월 25일 ~ )는 대한민국의 배우이다.
《Tagträume》(타크트로이메)는 2010년 12월 7일에 발매한 국카스텐의 EP 앨범이다. 앨범 타이틀인 타크트로이메는 독일어로 백일몽 또는 각성몽이란 뜻이며 프로이트의 꿈의 해석에서 가져왔다.
록히드마틴 RQ-170 센티넬은 미국 공군의 무인정찰기이다. 록히드 마틴이 제작했다. RQ가 제식명이므로 무장은 하지 않는다. 무장을 하는 경우에는 MQ라고 명명한다. 미국 네바다주에 위치한 미국 공군 제30 정찰 비행대대가 운용한다. 위성을 통해 해외의 센티넬을 네바다주에서 원격조종한다.
2011년 5월 1일, 오사마 빈라덴 사살 작전인 오퍼레이션 제로니모가 실행되었다. 백악관에의 생중계에 센티넬이 사용되었다.
2011년 12월 4일, 이란이 센티넬을 격추해 기체를 확보했다고 밝혔다. 센티넬의 첨단 기술이 중국, 러시아 등에 알려질 것이 우려되고 있다. 미군 관계자는 "RQ-170 때문에 B-2, F-35 등의 움직임까지 드러나는 단서를 적에게 제공할 수 있다"고 말했다. 센티넬은 B-2 전략폭격기를 닮았다. 그동안 스텔스 성능은 B-2, F-22, F-35 순으로, B-2가 가장 완벽한 스텔스 성능을 갖고 있다고 알려져 있었다.
크림 티()는 애프터눈 티를 간소화한 것으로 스콘에 클로티드 크림과 잼을 발라먹고 차를 곁들여 마시는 것이다. 영국에서는 전통적으로 데번과 콘월에서 전해져 내려온 것으로 이들 지역의 티룸 (다방)에서 주로 제공됐다. 두 지역의 이름을 따서 각각 '코니시 크림 티', '데번 크림 티'라고도 한다. 오늘날에는 잉글랜드 어느 지역에서든 찾아볼 수 있으며 일부 영연방 국가에서도 이와 같이 먹는다.
크림 티의 기원은 아직 논란의 여지가 남아 있으나, 일찍이 11세기부터 데번 지방의 태비스토크 수도원에서 크림과 잼을 바른 빵을 먹는 풍습이 있었다고 전해지고 있다. 말 그대로 "크림을 넣은 차"랑은 다른 의미에서의 '크림 티'로, 옥스퍼드 영어사전에서는 1964년 필립 메이틀랜드 허버드의 소설 &lt;밀리의 그림&gt; (Picture of Millie)에서 "우리는 그저 씻고 서성이다 크림티를 먹었다" ()라는 구절에서 유래했다고 보았다.
이 두가지 방식의 차이인 '잼을 먼저 올릴지, 크림을 먼저 올릴지'는 마치 탕수육의 소스 논란처럼 많은 영국인들 사이에서 논쟁거리로 삼기도 한다. 하지만 정작 데번과 콘월 지역 모두 어느 방식으로든 충분히 즐길 수 있다는 것도 사실이다.
스콘은 뜨뜻하게 데워진 상태 (가능하다면 갓 구운 것이 제일)여야 하며, 다른 것이 아닌 클로티드 크림과 딸기잼을 쓰는 것이 전통이다. 버터는 바르지 않는 것이 일반적이며 식당에서 제공되는 스콘은 버터가 같이 나온 경우가 찾기 드물다. 또 크림티의 차에는 우유를 넣은 채로 내서는 안 된다는 주장도 있다.
데번주에서는 가끔씩 '데번 스플릿' (Devon split), '처들리프' (Chudleigh)라 하는, 스콘보다는 조금 더 밝은색에 코니시스플릿보다 조그만 것을 대신 먹기도 한다. 콘월에서는 또 앞서 언급한 '코니시 스플릿' (Cornish split)이라 하여 얇고 달달한 흰색 롤빵을 스콘 대신 먹는 전통이 있다. 한편으로 빵 한조각에 클로티드 크림과 꿀을 얹어먹는 '선더 앤드 라이트닝' (Thunder and Lightning, )란 변종도 있다.
녹차 아이스크림()은 녹차 맛이 나는 아이스크림이다. 일본에서 처음 유래한 아이스크림이며, 한국을 비롯한 동아시아 전역에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또 세계 각지의 레스토랑 메뉴에 올라 있어, 하나의 보편적인 디저트로 자리잡았다. 말차를 이용하여 만들었다고 해서 말차 아이스크림()이라 부르기도 한다.
녹차 아이스크림을 정확히 누가 발명했는지는 알 수 없다. 녹차 아이스크림에 관한 가장 오래된 자료는 메이지 초기의 궁중 만찬회에서 제공됐던 메뉴판으로, 후지 산 모양의 녹차 아이스크림이 리스트에 올라가 있다. 녹차 아이스크림이 지금처럼 대중화된 것은 1990년대의 일로, 그전에 일본 제조사들은 초콜릿과 바닐라, 딸기 맛 아이스크림 생산에 집중하였다. 아이스크림 대신 빙수의 일종인 '우치킨토키' (宇治金時)의 형태로는 이전에도 널리 유행하고 있었다.
현대의 녹차 아이스크림 제조법이 처음 고안된 것은 지난 1958년으로, 일본 와카야마시의 전통기업 '규린엔' (玉林園)의 사장이 녹차와 고지방 무풍미 아이스크림을 혼합하는 제조법을 발명하고, 생산기술을 확립한 뒤 특허를 낸 것이 최초이다. 1960년대부터 '그린소프트' (グリーンソフト)란 브랜드로 와카야마 시내 매장에서 판매를 개시, 큰 인기를 끌면서 회사의 간판상품으로 떠올랐다. 이후 1970년 오사카 만국박람회에서 그린소프트를 시험 판매하면서 폭발적인 인기를 누렸다. 박람회에서 처음 소개된 이후 전국 유명 제과업체로부터 제조 문의가 잇따랐지만, 특허를 독점하고 자사 제조판매만을 고집하는 바람에 와카야마 이외의 지역에서는 판매수단이 끊기고 말았으며, 전통적인 지역 특산품의 지위에만 만족해야 했다. 특허 기간이 끝나고 나서야 대형업체들이 제조를 시작하였으며, 그때부터 일본 전역에 퍼지게 되었다.
1990년 일본 아이스크림 수입 자유화 이후 수입 아이스크림의 비중은 증가하였지만, 대형 제조사가 녹차 아이스크림을 일본 전역에 판매하게 된 계기는 1995년 4월의 일이었다. 당시 미국의 마에다엔USA (Maedaen USA) 사가 캘리포니아 주의 우유를 원료로 삼아 제조한 아이스크림을 "캘리포니아에서 온 순 일본식 아이스크림"이라는 문구를 내걸고 일본에 수입 판매하였다. 이 상품이 일본 전역의 편의점 등에 납품되고 신문 기사에까지 실리자, 각 기업들은 녹차 아이스크림이 전국적으로 대중화될 시기라고 판단하며 속속 상품화에 나섰다. 하겐다즈 사도 1996년 녹차 아이스크림을 선보였으며, 일본 시장만을 겨낭한 짙은 녹차아이스크림 제품도 등장하는 등, 일본에서는 바닐라, 초콜릿과 함께 대표적인 아이스크림 종류가 되었다. 실제로 2016년 일본 아이스크림협회의 조사에 따르면 일본인이 가장 좋아하는 아이스크림의 3위로 꼽히기도 했다.
대한민국에서 처음에는 호텔의 일식집에서 제공되던 별미였다. 1988년 서울의 햐얏트호텔에 입점한 일식당에서 판매했던 일식 디저트 중 '녹차 아이스크림'이라는 메뉴를 찾아볼 수 있다. 1995년 조선호텔의 일식당에서도 녹차 아이스크림을 쑥, 인삼, 와사비 아이스크림과 함께 제공하였으며, 1997년 홀리데이 인 크라운 프라자 호텔은 김치, 솔잎, 선인장 등을 재료로 한 아이스크림과 함께 녹차 아이스크림도 선보였다.
녹차 아이스크림이 처음으로 대형 제조사에 의해 상품화된 것은 1996년 8월, 파스퇴르유업이 녹차 아이스크림을 개발 생산한 것이 시초이다. 이듬해 1997년 10월 빙그레는 녹차 아이스크림 개발을 마치고 상품을 내놓았으며 1998년에는 롯데제과가 '나뚜루 녹차 아이스크림'을 판매하기 시작하였다. 2001년부터는 하겐다즈의 녹차 아이스크림이 출시되었다.
스푸모니()는 이탈리아의 아이스크림이다. 여러 가지 종류의 과일을 층 지어 넣었다.
마이클 더글러스(, 1944년 9월 25일 ~ )는 미국의 배우이자 영화 감독, 제작자이다. 주요한 출연작으로 《로맨싱 스톤》, 《장미의 전쟁》, 《월 스트리트》, 《원초적 본능》, 《앤트맨》 등이 있다. 고전기 할리우드의 대배우 커크 더글러스의 아들이다.
뉴저지주 뉴브런즈윅에서 유명 영화배우 커크 더글러스와 버뮤다 출신의 여배우 다이애나 딜 사이에 장남으로 출생한 그는 코네티컷주에 있는 초트 학교를 졸업하고 캘리포니아 대학교 샌타바버라에서 문학사를 취득하였다. 아버지의 반대에도 불구하고 영화계에 뛰어든 그는 1966년 영화 《팔레스타의 영웅》으로 데뷔하였으며, 1975년 영화 《뻐꾸기 둥지 위로 날아간 새》에 제작자로 참여하여 아카데미상 5개 부문을 수상하며 영화 제작자로 데뷔, 《로맨싱 스톤》, 《차이나 신드롬》, 《장미의 전쟁》 등을 제작, 주연하였다.
2000년 더글러스는 25세 연하의 영국 배우 캐서린 지타존스와 재혼하였다. 이 과정에서 더글러스는 전 부인과의 이혼 수속을 위해 한화로 약 800억원에 해당하는 돈을 위자료로 지불하였다. 더글러스와 존스는 생일이 9월 25일로 같아 화제가 되기도 했다.
제임스 4세(James IV , 1473년 3월 17일 ~ 1513년 9월 9일)는 스코틀랜드의 국왕(재위 1488년 6월 11일 ~ 1513년 9월 9일)이다. 정열이 넘치고 인기 있는 통치자였으며 왕권의 통제아래 나라를 통합하고 왕실재정을 굳건하게 함으로써 유럽의 정치 판도에서 스코틀랜드의 위상을 높였다.
부왕인 제임스 3세가 1488년 6월 11일 반란군과의 전투에서 전사한 후 왕위를 계승했다. 15세에 왕이 된 그는 정치에 즉각 적극적 참여했다. 서부와 북부 스코틀랜드처럼 인구가 희박한 지역까지 자신의 권위를 확대하고 1493년 무렵에는 아일랜드의 영주 세력까지 모두 진압했다. 그의 치세기 동안 이룩된 국내의 평화는 잉글랜드와의 전쟁으로 깨졌다. 제임스 4세는 1495년 잉글랜드와 맺은 휴전협정을 깨고 잉글랜드의 왕위를 주장하는 퍼킨 워벡을 지지한다는 명분 아래 잉글랜드를 침공할 태세를 갖추었다. 전쟁은 몇 군데 국경지방을 공격하는 데 그쳤고 1497년 12월 '7년 평화조약'이 체결되었다. 그러나 국경지방에 대한 공격은 계속되었다. 1503년 제임스 4세는 잉글랜드의 왕 헨리 7세의 맏딸인 마거릿 튜더와 결혼했고 덕분에 잉글랜드와 스코틀랜드의 관계는 훨씬 안정을 되찾았다. 이 결혼으로 1세기 후에 제임스 4세의 증손자인 스튜어트 왕가 출신의 군주 스코틀랜드의 제임스 6세는 잉글랜드의 제임스 1세로 영국 왕위에 등극하게 되었다. 제임스 4세의 위신은 점점 높아갔고 유럽 대륙의 통치자들과 대등하게 협상을 할 수 있을 정도로 격상했다.
잉글랜드와의 충돌.
그러나 잉글랜드와의 관계는 처남이자 잉글랜드의 왕인 헨리 8세와 충돌함으로써 약화되었다. 1512년 제임스 4세는 잉글랜드와 유럽의 주요 세력들에 대항해서 프랑스와 동맹을 맺었다. 1513년 헨리 8세가 프랑스를 침공했을 때 제임스 4세는 고문관들의 충언을 무시하고 프랑스를 돕기로 결정한 후 잉글랜드로 진군했다. 1513년 8월 북부 잉글랜드에서 4채의 성을 탈환했으나 그의 군대는 1513년 9월 9일 브랜스턴 근처에서 벌어진 플라든 전투에서 무참히 패했다. 제임스 4세는 말에서 내려와 싸우다가 전사했고 그가 거느린 귀족들 대부분도 희생되었다. 제임스는 살아남은 적자로는 아들 1명을 남겼고 그가 왕위를 계승해 제임스 5세로 즉위했다. 제임스 4세가 세상을 떠나자 스코틀랜드는 웨일스와 함께 제임스 5세가 전쟁을 일으킬 때까지 잉글랜드의 헨리 8세에 의해 점령당했다. 제임스 4세는 스코틀랜드에서 유능한 왕으로 기억되고 있다.
쿠키 앤드 크림은 잘게 부순 초콜릿 샌드위치 쿠키를 바닐라 아이스크림에 섞어 만든 매우 인기 있는 아이스크림 맛이다.
쿠키 앤 크림 맛의 기원에 대해서는 여러 주장이 있다.
가장 널리 알려진 주장 중 하나는 1979년 미국 매사추세츠주 서머빌에 위치한 아이스크림 가게 '헤럴스 아이스크림'(Herrell's Ice Cream)의 창업자 스티브 헤럴(Steve Herrell)이 처음 만들었다는 것이다. 그는 오레오 쿠키를 부수어 직접 만든 바닐라 아이스크림에 섞는 '스무시인'(Smoosh-in) 기법을 개척한 것으로 유명하다.
또 다른 주장은 아이스크림 컨설턴트였던 맬컴 스토고(Malcolm Stogo)가 1978년에 이 맛을 개발했다고 주장하는 것이다.
1983년, 블루 벨 크리머리스(Blue Bell Creameries)가 쿠키 앤 크림을 대량 생산하여 판매하기 시작한 최초의 회사 중 하나가 되었다. 같은 해에 드레이어스(Dreyer's)/에디스(Edy's) 아이스크림도 '오레오 쿠키 앤 크림'이라는 이름으로 이 맛을 출시했다.
이후 쿠키 앤 크림은 전 세계적으로 가장 사랑받는 아이스크림 맛 중 하나로 자리 잡았다.
쿠키 앤 크림의 가장 큰 특징은 부드럽고 달콤한 바닐라 아이스크림과 바삭하고 쌉쌀한 초콜릿 쿠키의 조화이다. 아이스크림 베이스는 주로 바닐라 맛이지만, 때로는 스위트 크림 맛을 사용하기도 한다.
사용되는 쿠키는 일반적으로 오레오나 하이드록스(Hydrox)와 같은 초콜릿 샌드위치 쿠키이다. 쿠키를 어떤 크기로 부수느냐에 따라 식감이 달라지는데, 곱게 갈면 아이스크림 전체가 회색빛을 띠게 되고, 큼직하게 부수면 바삭한 식감을 더 강하게 느낄 수 있다. 쿠키의 크림 필링은 아이스크림에 추가적인 단맛과 부드러움을 더해준다.
파생 상품 및 유사 맛.
쿠키 앤 크림의 인기는 아이스크림을 넘어 다양한 디저트와 스낵으로 확장되었다.
또한, 쿠키 앤 크림과 유사한 조합을 가진 다른 맛들도 존재한다. 예를 들어, 초콜릿 칩 쿠키 도우 아이스크림은 초콜릿 칩 쿠키 반죽을 바닐라 아이스크림에 섞은 것이다.
우스터셔 소스(, UK:) 또는 우스터 소스()는 영국의 우스터셔주에서 유래한 것으로, 식초와 식염, 설탕, 당밀, 타마린드, 멸치, 양파, 마늘 및 기타 향신료를 넣어 조정, 숙성한 액체 조미료이다. 향신료와 멸치 등에서 나오는 특유의 향이 든 감칠맛과 식초와 타미린드, 숙성 과정에서 생성된 톡 쏘는 신맛이 난다. 주로 시저 샐러드 드레싱이나 스테이크 및 햄버거 소스에 사용되며 블러디 메리나 시저와 같은 칵테일 음료에도 쓰인다. 스페인어권에서는 영국 소스(salsa inglesa)로도 알려져 있다. 전 세계로 퍼져나간 우스터 소스는 일본의 돈가스 소스나 홍콩의 딤섬, 미국의 칠리에도 사용될 정도로 대중화되었다.
19세기 전반에 영국 우스터셔주의 우스터시에서 약사 존 휠리 리와 윌리엄 헨리 페린스가 발명했다. 발명가들은 나중에 리 &amp; 페린스라는 회사를 설립했다. 우스터 소스는 1876년 영국 고등법원이 리 &amp; 페린스가 "우스터셔(Worcestershire)"라는 이름에 대한 상표권을 소유하지 않는다고 판결한 이후로 일반적인 용어로 사용되기 시작했다.
가룸과 같은 생선 기반 발효 소스는 고대로 거슬러 올라간다. 그러나 우스터 소스와 이러한 초기 소스의 직접적인 연관성은 입증되지 않았으며 매우 다르게 만들어졌다.
17세기에 영국의 소스 레시피(일반적으로 생선에 얹는 소스)는 이미 멸치와 다른 재료를 결합했다.
리 &amp; 페린스(Lea &amp; Perrins) 브랜드는 1837년에 상용화되었으며 우스터셔 이름을 딴 최초의 소스였다. 리 &amp; 페린스 레시피의 출처는 불분명하다. 원래 포장에는 소스가 "카운티의 귀족 레시피에서 나온 것"이라고 적혀 있었다. 이 회사는 또한 "벵골의 전 주지사인 마커스 샌디스 경"이 1830년대에 동인도 회사와 함께 인도에 있는 동안 이 소스를 접했고, 지역 약사(우스터 브로드가 63번지에 사는 존 휠리 리(John Wheeley Lea)와 윌리엄 페린스(William Perrins)의 파트너십)에게 재창조를 의뢰했다고 주장했다. 하지만 마커스 샌디스 경과 샌디스 남작은 벵골의 주지사를 지낸 적이 없으며, 기록에 따르면 그들이 인도를 방문한 적도 없다.
회사의 설에 따르면, 이 레시피를 처음 혼합했을 때, 결과물이 너무 강해서 먹을 수 없다고 여겨졌고 통은 지하실에 버려졌다. 약 18개월 후 보관 공간을 확보하기 위해 화학자들은 이 혼합물 사용으류시도해보기로 했고, 오래 발효된 소스가 부드러워져 맛있어졌다는 것을 발견했다. 1838년, 리 &amp; 페린스 우스터셔 소스의 첫 병이 일반 대중에게 공개되었다.
우스터 소스 한 병에 들어있는 대략적인 재료는 다음과 같다.:
생선을 기피하거나 생선 알레르기가 있는 사람들을 위해 멸치가 없는 채식주의 및 비거니즘판이 다양하게 제공된다. 식품법전은 멸치가 들어간 우스터 소스를 포함한 조리식품에 생선 함량에 대한 경고 라벨을 포함하도록 권장하지만, 대부분의 관할권에서는 요구되지 않는다. 미국 농무부는 신고되지 않은 우스터 소스가 들어간 일부 제품을 리콜하도록 요구했다. 일반적으로 정통 유대인들은 같은 요리에서 생선과 고기를 함께 먹는 것을 삼가하기 때문에 고기에 전통적인 우스터 소스를 사용하지 않는다. 그러나 일부 브랜드는 생선 제품의 1/60 미만을 함유하고 고기와 함께 사용할 수 있다는 인증을 받았다.
간장은 1880년대부터 우스터 소스의 여러 종류에 사용되었지만, 리 &amp; 페린스가 제조에 간장을 사용했는지에 대해서는 논란이 있다. 윌리엄 셔틀레프의 대두정보센터(SoyInfo Center)에 따르면, 공장 총괄 관리자 J. W. 가넷이 1991년에 보낸 편지에는 제2차 세계 대전 중에 부족으로 인해 가수분해 식물성 단백질로 전환한 브랜드에 대한 설명이 나와 있다. 2021년 현재 Lea &amp; Perrins 소스의 성분으로 간장이 선언되지 않았다.
감칠맛은 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛과 더불어 다섯 가지 기본 맛 중의 하나이다. 중국어로는 선미(鮮味)라고 하며, 일본어로는 우마미(), 영어로는 'Savory taste'()라고 한다. 감칠맛(Umami)이라는 용어는 이케다 기쿠나에 교수가 umai(うまい: 감치다, 맛있다)와 mi(味: 맛)를 조합한 말이다. 한자 旨味는 일반적으로 특정 음식이 맛있다는 의미로 사용된다.
과학자들은 감칠맛이 실제로 기본 맛 중 하나에 해당하는지 오랫동안 논쟁했다. 감칠맛은 우리나라 옛 조상 때부터 음식이 맛이 있을 때 사용됐던 언어로써 '입에 착 달라붙는 맛 있다'라는 의미로 쓰여져 왔다. 단맛도, 매운맛도, 신맛도, 쓴맛도 아니지만 맛있는 맛, 이 맛을 표현하는데 쓰던 언어이다. 그러나 1985년 하와이에서 개최된 제1회 우마미 국제 심포지엄에서 감칠맛이라는 용어가 글루타메이트와 뉴클레오타이드의 맛을 나타내는 과학 용어로 공인되었다. 현재 감칠맛은 제5의 기본 맛으로 널리 인정받고 있다. 감칠맛은 구아노신 일인산(GMP)과 이노신 일인산(IMP)과 같은 5'-리보뉴클레오타이드와 아미노산인 L-글루타메이트의 맛이다. 감칠맛은 오랫동안 지속되는 혀를 덮는 듯한 "육수" 또는 "고기" 맛으로, 군침이 돌게 한다. 감칠맛은 인간과 동물의 혀에 있는 특수 수용체 세포에서 글루타메이트의 카복실레이트 음이온을 감지할 때 느껴지는 미각이다. 이것은 기본적으로 맛의 균형을 유지하고 요리의 전체 맛을 완성한다. 감칠맛은 광범위한 음식의 맛을 확실히 높인다. 산성형 글루타메이트는 감칠맛을 거의 내지 않는다. 반면에, 글루타메이트의 염은 쉽게 이온화되어 독특한 감칠맛을 낸다. GMP와 IMP는 글루타메이트 맛의 강도를 높인다.
감칠맛의 발견.
글루타메이트는 오래전부터 요리에 사용되었다. 글루타메이트를 많이 함유한 젓갈, 가룸은 고대 로마 시대에 이미 사용되었다. 1800년대 후반에 파리에서 식당을 개업한 요리사 오귀스트 에스코피에는 짠맛, 신맛, 단맛, 쓴맛과 감칠맛을 결합한 요리를 만들었다. 그러나 그는 그 요리의 화학 물질원에 대해서는 알지 못했다. 감칠맛은 동경제국대학 이케다 기쿠나에 교수가 1908년에 비로소 제대로 식별했다. 그는 다시마 국물의 감칠맛은 글루타메이트 때문이라는 것을 알아냈다. 다시마 국물의 맛이 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛과 다르다는 것을 인식하고, '감칠맛'이라고 명명했다.
1913년에 이케다 교수의 제자 고다마 신타로가 가쓰오부시에 또 다른 감칠맛 물질이 함유되어 있다는 것을 발견했다. 그것이 바로 리보뉴클레오타이드 IMP이다. 1957년에 쿠니나카 아키라는 표고버섯에 있는 리보뉴클레오타이드 GMP도 감칠맛을 낸다는 것을 알아냈다. 쿠니나카가 발견한 리보뉴클레오타이드와 글루타메이트 사이의 시너지 효과는 괄목할 만하다. 글루타메이트를 많이 함유한 음식이 리보뉴클레오타이드를 함유한 성분과 결부되어 있는 경우 그 맛의 강도는 두 성분을 합한 수치보다 높다. 이와 같은 감칠맛의 시너지 효과는 다양한 고전적 음식 궁합에 대해 설명할 수 있다. 가령, 일본인이 다시마와 가쓰오부시로 맛국물을 만드는 이유, 중국인이 부추와 배추를 닭곰탕(스콜틀랜드의 닭개장 요리와 유사)에 넣는 이유, 이탈리아인이 버섯과 토마토 소스와 파르미자노 레자노를 조합하는 이유 등을 설명할 수 있다. 성분을 조합할 때 느낄 수 있는 감칠맛은 개별 성분의 맛보다 좋다.
감칠맛의 특성.
감칠맛은 순하지만 오래 지속되는 뒷맛이 있는데 이를 설명하는 것은 쉽지 않다. 감칠맛은 군침을 돌게 하고 혀가 모피로 덮인 듯한 느낌이 들게 하고 목구멍과 입천장과 입의 안쪽을 자극한다. 감칠맛은 광범위한 음식에 독특한 맛이 나게 한다. 특히 어울리는 향이 있는 경우에 더욱 그렇다. 그러나 수크로스를 제외 다른 기본 맛과 마찬가지로 감칠맛은 비교적 매우 좁은 농도 범위 내에서만 맛을 낸다. 또한 최적의 감칠맛은 염분의 양에 따라 다르며, 저염식은 적당량으로 만족스러운 맛을 유지할 수 있다. 실제로 Roinien 외 2인은 감칠맛이 함유된 저염 수프는 이상적인 간 맞춤, 맛 등급 및 맛 강도가 좋았던 반면에 감칠맛이 없는 저염 수프는 맛이 덜했음을 증명했다. 노인과 같은 일부 인구 집단은 약물과 고령으로 미각과 후각 기능이 손상되었기 때문에 감칠맛의 덕을 볼 수 있다. 미각과 후각을 잃은 경우 영양 상태가 나빠져 질병에 걸릴 위험이 높다.
감칠맛이 풍부한 음식.
일상적으로 소비할 수 있는 다양한 음식에 감칠맛이 많이 함유되어 있다. 천연 글루타메이트는 고기와 채소에서 발견할 수 있지만 이노신산은 주로 고기에 많이 함유되어 있고 구아닐산은 주로 채소에 많이 함유되어 있다. 따라서 감칠맛은 L-글루타메이트, IMP 및 GMP를 많이 함유하는 음식에 흔하다. 주로 어류, 조개, 절인 고기, 채소(예: 버섯, 익은 토마토, 배추, 시금치, 셀러리 등) 또는 녹차및 발효 숙성 제품(예: 치즈, 새우젓, 간장 등)이 그런 음식에 해당한다.
인간은 모유를 통해 감칠맛을 처음으로 접한다. 모유에는 같은 양의 맛국물과 거의 동일한 양의 감칠맛이 함유되어 있다. 나라마다 사용하는 성분은 다르다. 일본의 맛국물은 고기를 사용하지 않기 때문에 매우 순수한 감칠맛이 난다. 맛국물의 경우 L-글루타메이트는 다시마에서 나오고 이노신산은 가다랑어포 플레이크(가쯔오부시)나 작은 마른 멸치(니보시)에서 나온다. 반대로, 서양이나 중국의 국물에는 뼈, 고기 및 채소의 아미노산을 광범위하게 혼합하므로 훨씬 복잡한 맛이 난다.
미각 수용체.
혀나 기타 입 부위에 있는 맛봉오리는 그 위치에 상관없이 감칠맛을 감지할 수 있다. 혀의 부위에 따라 느끼는 맛이 다르다는 혀 지도는 잘못된 상식이다. 생화학적 연구에서 감칠맛을 식별하는 미각 수용체를 확인했다. mGluR4의 변형된 형태, mGluR1 및 미각 수용체 유형 1 (T1R1 + T1R3)이 이에 해당하는데, 이 미각 수용체는 모두 혀의 곳곳에 있는 맛봉오리에서 발견되었다. 뉴욕과학아카데미(New York Academy of Sciences)는 "최근 분자생물학 연구에서 대부분의 N-말단 세포 외 영역(taste-mGluR4 및 truncated-mGluR1) 및 brain-mGluR4가 없는 끝이 잘린 유형 1 및 4 대사성 글루타메이트 수용체와 이질이합체 T1R1/T1R3을 비롯한 유력한 감칠맛 수용체를 확인했다."라고 발표하면서 이런 미각 수용체의 존재를 입증하였다. mGluR1 및 mGluR4 수용체는 글루타메이트에 한정되는 반면에, T1R1 + T1R3은 쿠니나카 아키라가 1957년에 이미 설명한 시너지 효과를 유발하는 미각 수용체 유형이다. 그러나 맛봉오리 세포에 있는 각 수용체 유형의 구체적인 역할은 여전히 명확하지 않다. 그들은 세포 내 저장소에서 G 단백질 베타-감마, PLCb2 및 PI3-매개 칼슘(Ca2+) 방출을 비롯한 유사한 신호 분자를 갖는 G 단백질 결합 수용체(GPCR)이다. Ca2+은 세포막 탈분극과 그 결과로 ATP의 방출 및 세로토닌을 비롯한 신경전달물질의 분비를 유도하는 선택적 양이온 통로 과도 수용체 잠재 멜라스타틴 5(TrpM5)를 활성화한다. 감칠맛 자극에 반응하는 세포는 전형적인 시냅스가 없지만 ATP가 맛 신호를 미각 신경에 전달하고 그 미각 신경은 맛의 질을 해석 및 식별하는 뇌에 전달한다.
아피온카라히사르주()는 튀르키예 서부에 위치한 주로, 에게해 지역에 속한다. 간단히 줄여서 아피온주라고 부르기도 한다. 주도는 아피온카라히사르이며 면적은 14.230km2, 인구는 828,201명(2006년 기준), 자동차 번호는 03번, 시외전화 지역번호는 0272번이다. 북서쪽으로는 퀴타히아주, 서쪽으로는 우샤크주, 남서쪽으로는 데니즐리주, 남쪽으로는 부르두르주, 남동쪽으로는 이스파르타주, 동쪽으로는 코니아주, 북쪽으로는 에스키셰히르주와 접하며 18개 군을 관할한다.
아르주()는 튀르키예 동부에 위치한 주로, 동아나톨리아 지역에 속한다. 주도는 아르(해발 1,650m에 달하는 고지대에 위치함)이며 면적은 11,376km2, 인구는 571,243명(2006년 기준), 자동차 번호는 04번, 시외전화 지역번호는 0472번이다. 주 이름은 튀르키예에서 가장 높은 산인 아라라트산(해발 5,137m)의 튀르키예어 표기에서 유래된 이름이다.
아마시아주()는 튀르키예 중북부에 위치한 주로, 흑해 지역에 속한다. 주도는 아마시아이며 면적은 5,520km2, 인구는 352,452명(2006년 기준), 자동차 번호는 05번, 시외전화 지역번호는 0358번이다. 7개 군을 관할한다.
알렉산더 대왕 시대에 쓰여진 문헌에서 "아마세이아"(Amaseia)라는 이름으로 처음 등장했으며 고대 그리스의 지리학자 겸 역사가인 스트라본의 고향이기도 하다. 주로 사과가 재배된다.
앙카라주()는 튀르키예 중부에 위치한 주로, 중앙아나톨리아 지역에 속한다. 주도는 앙카라(튀르키예의 수도이기도 함)이며 면적은 25,706km2, 인구는 5,747,325명(2021년 기준), 자동차 번호는 06번, 시외전화 지역번호는 0312번이다. 24개 군을 관할한다.
《방황하는 네덜란드인》(, WWV 63) 은 리하르트 바그너가 작곡하여, 1841년에 완성하고, 1843년 1월 2일에 드레스덴의 왕립극장에서 초연된 오페라이다. 이 오페라는 3막으로 이루어져 있으며, 북부 유럽에서 전해 내려오는 전설과 하이네의 소설에서 소재를 취해 리하르트 바그너가 직접 대본까지 써서 만들어진 작품이다. 바그너가 작곡한 많은 오페라 중에서 방황하는 네덜란드인은 리엔치와 함께 대표적인 중기 작품으로 꼽힌다.바그너는 방황하는 네덜란드인 오페라에 유도동기 방법을 적절히 사용하였는데, 유도동기(라이트모티프,Leitmotiv)는 오페라 음악에서, 동일한 인물이나 상황에서 같은 선율이나 화성을 사용하여, 청중들에게 인물이나 상황을 음악적으로도 표현하는 방법이다. 실제로, 방황하는 네덜란드인 오페라의 음악은 저주의 유도동기, 태풍과 파도의 유도동기, 젠타의 유도동기 등 많은 유도동기로 이루어져 있다. 비록 방황하는 네덜란드인이 바그너의 중기 작품으로서 아리아나 레치타티보 형식 등 이탈리아 오페라의 형식을 많이 벗어나지 못했지만, 대본을 독일어로 직접 저술하고, 독일어에 적합한 성악부를 창조하는 등 이전 오페라 작품보다 많은 진전을 보였다.
1836년 11월 24일에 바그너는 "미나"라고 불리는 여배우 크리스티네 빌헬미네 플라너(Christine Wilhelmine "Minna" Planer)와 결혼했다. 하지만, 결혼 하지 얼마되지 않아서 미나는 부자인 군인과 도망을 가게된다. 이러한 미나의 도주는 실패하고, 미나는 몇주 후에 다시 돈 한푼 없이 바그너에게 되돌아가게 된다. 이 당시 바그너는 리가에서 지역 오페라단의 음악 감독을 하고 있었는데, 오페라단의 운영 미숙으로 인해 많은 빚을 지게 되었고, 1839년 결국 빚쟁이들을 피해 리가를 떠서 영국으로 가는 배를 타게 되었다. 하지만 이 항해에서 3번의 폭풍우를 만나는 등 천신만고 끝에 노르웨이의 잔트비케라는 어촌으로 대피하게 되었다.(이 지역이 방황하는 네덜란드인의 대표적인 무대가 되었다. 바그너는 3막의 처음 부분인 "선원들의 합창"의 음악적인 영감을 피오르드 해안에서 울려퍼지는 노르웨이 선원들의 노래에서 얻었다고 한다.) 바그너는 이 항해에서 방황하는 네덜란드인의 영감을 얻게 되었다.
바그너는 방황하는 네덜란드인의 대본을 위해 북부 유럽의 전설들을 소재로 채용하였다. 전설의 내용을 보면, 네덜란드인 선장 반 데르 데켄은, 아프리카의 희망봉 부근에서 폭풍을 만났지만, "지구 끝까지 항해하리라" 라며 선원들의 반대에도 불구하고 희망봉을 계속 항해하려다가 좌초되어 침몰하고 만다. 배가 침몰할 때, 자신의 무능력함을 느낀 선장이 신들을 저주하자 분노한 신들은 이 선장에게 또다른 저주를 내렸다. 저주를 받은 후 이 네덜란드인 선장은 유령선이 된 자신의 배와 함께 7대양을 떠돌아 다녀야 했고, 7년만에 한번만 상륙이 가능하며, 상륙했을때, 자신을 영원히 사랑해 줄 수 있는 여인을 만나면 저주가 풀리게 된다.(오페라에서는 7년만에 노르웨의의 어느 해안에 상륙한 선장의 노래로 1막을 시작하게 된다.) 이러한 전설은 맨 처음 바그너가 채용 한 것이 아니다. 소설 "유령선"에서 마리아트 선장은 이 전설을 토대로 글을 전개했으며, 시인 하이네 역시 '헤르 본 슈나벨레봅스키의 회고'에서 이에 관해 서술하였다. 바그너는 이러한 작품들에서 전설의 내용과, 노르웨이 해안에서 표류한 자신의 체험에서 영감을 얻어서 방황하는 네덜란드인의 대본을 쓰게 된다. 방황하는 네덜란드인은 바그너의 작품중에서 맨 처음으로 신화나 전설을 채용하여 오페라를 서술한 작품이며, 이후 그의 많은 작품들이 주로 북유럽의 신화 및 전설(ex 니벨룽의 반지)을 주소재로써 채용하게 된다.
노르웨이 배의 선장인 달란트는 심한 폭풍우에 휘말리게 되고, 표류를 한 끝에 노르웨이의 해안에 닿게 된다. 선원들은 작업을 하면서 합창을 부르고, 작업이 끝나면 선실로 들어가서 쉰다. 하지만 조타수는 이 노래를 부르다가 졸게 된다. 이 때, 검은 돛대와 새빨간 돛을 단 배가 해안가의 강 어귀로 들어와서 닻을 내리고 돛을 감는다. 저주받은 네덜란드인 선장의 배다. 이 선장은 얼굴이 창백하고 머리와 수염이 검다. 상륙하더니 자신의 신세타령을 한다. 그러더니 자신의 저주를 풀수 있는 방법을 노래한다. 죽음을 맹세하는 진실한 사랑을 발견한다면, 자신이 7년마다 한번씩만 상륙할 수 있는 자신을 구원할 수 있을 것이라고 한다. 그러자 네덜란드인 선장의 배에서 선원들이 합창으로 대답한다. 달란트는 자신의 배의 갑판에 올라가 네덜란드인 선장에게 말을 건다. 네덜란드인 선장은 달란트에게 하룻밤의 숙박을 요구하면서, 사례로 많은 금과 보석을 약속한다. 또한, 네덜란드인 선장은 달란트에게 딸이 있다는 말을 듣고서는 딸과의 결혼을 달란트에게 신청한다. 보물과 금에대한 욕심에 눈이 먼 그는 그것을 쉽게 승낙하면서 기쁨의 노래를 부른다. 심했던 폭풍우는 멈추고, 네덜란드인 선장의 배와 달란트의 배는 남풍을 받아 달란트의 고향으로 향한다.
달란트의 집에서는, 달란트의 딸 젠타와 그녀의 유모 마리와 처녀들이 합창(물레합창)을 하면서 물레를 돌리고 있다. 하지만 젠타는 일에 집중하지 못하고, 벽에 걸린 검은 수염을 한 방황하는 네덜란드인의 초상화를 바라보며 깊은 생각에 빠진다. 그녀의 유모 마리는 그런 그녀를 훈계하지만, 그녀는 오히려 방황하는 네덜란드의 발라드를 부른다. 내용인즉슨, "새빨간 돛과 검은 돛대의 배에 피부가 창백한 사나이가 타고 있다. 먼 옛날 폭풍우에 휘말렸을 때 이런 것 쯤은 그냥 견디겠다고 신들에게 대항한 것이 죄가 되어 저주를 받아 죽지도 못하고 바다를 헤메고 있다. 하지만 그런 그를 위해 영원히 생명을 다해 사랑해줄 처녀를 만난다면 구원을 받는다. 7년에 한번씩 상륙하여 그런 사랑을 해줄 처녀를 찾아보았지만, 찾지 못했다. 거짓의 사랑! 그는 그렇게 외치면서 목적없는 항해를 떠난다. 젠타는 이 노래를 부르다가, 갑자기 먼가 떠오른듯 일어나면서 "나야말로 그 선장을 구할 아내이다"라고 하며 자신의 사랑으로 그를 구원하겠다고 외친다. 그 때, 그녀를 짝사랑하고 있는 사냥꾼 에리크가 나타나 그녀의 말을 경고한다. 에리크는 자신의 꿈에서, 달란트가 초상화와 똑같은 남자들 데리고 바다에서 돌아왔는데, 젠타가 그 남자와 같이 마을을 떠나버렸다는 이야기를 해준다. 그의 말을 들은 젠타는 오히려 감격해하면서 황홀해하자, 에리크는 실망하여 나가버린다. 그 때, 그녀의 아버지인 달란트가 네덜란드인 선장과 집에 들어산다. 네덜란드인 선장을 본 젠타는 숨을 삼키면서 일어선다. 달란트는 그녀과 네덜란드인 선장과 결혼할 것이라는 말만 남겨두고 나가버린다. 그러자 젠타와 네덜란드인 선장은 2중창의 노래를 부르면서 사랑을 확인한다. 젠타는 네덜란드인 선장을 구원하기 위해 자신의 생명을 바칠 것을 맹세하고, 네덜란드인 선장은 진실한 사랑을 찾은데에 기뻐한다. 다시 달란트도 나타나 3중창의 기쁨의 노래를 부르며 막이 내린다.