shopkeeper/korean_wiki_content_only_120125 huggingface dataset:
1975년 10월 한국원자력연구소와 미국의 번즈 앤 로우사(Burns and Roe)가 합작하여 ‘주식회사 코리아아토믹번즈앤드로(KABAR)’설립. 1976년 10월 번즈 앤 로우사가 소유지분을 한국원자력연구소에 양도하며 사명을 ‘한국원자력기술주식회사(KNE)’로 변경 1978년 6월 1일 KNE를 ‘정부주도형으로 육성’한다는 대통령의 지시로 한국전력이 자본투자에 나서게 된다. 회사의 자체경영이 될 때까지 한국전력은 재정적 지원을 하고, 한국원자력연구소는 운영관리를 맡기로 결정한다. 1982년 7월 2일 한국전력은 회사의 일관된 정책수립을 위해 독자적인 출자를 결정하고, 민간기업이 소유하고 있던 주식을 인수하여 ‘한국전력기술(KOPEC)’로 사명을 변경하였다. 2010년 7월 영문사명을 'KOPEC'에서 'KEPCO E&amp;C'로 변경하였다. 2015년 8월에는 경기도 용인시에서 경상북도 김천시로 이전하였다.
1992년 8월 9일.
1992년 7월 25일.
1992년 6월 14일.
1992년 5월 22일.
1992년 4월 6일.
1992년 3월 2일.
1992년 2월 7일.
공소권(公訴權, right of indictment)은 법원에 공소를 제기할 수 있는 검사의 권리를 말하는 것으로 검사가 형사사건에 대해 공소를 제기하고 이를 수행하는 권한을 말한다. 재판권의 주체는 법원이고 방어권의 주체는 피고인이다. 이에 비해 공소권의 주체는 검사이다. 공소권은 형벌권과는 구별하여야 하며, 소송법상 개념으로서 무죄판결의 경우에서와 같이 형벌권이 존재하지 아니한 경우에도 공소권은 존재한다. 공소권에는 공소제기와 공소유지의 권한이 있다. 따라서 소송법상 권리는 공소권의 내용이다. 소송법상의 권리로는 검사의 공판정 출석권(형사소송법 제275조 제1항), 기소요지의 진술권(형사소송법 제285조), 피고인신문권(형사소송법 제287조), 증거조사신청권(형사소송법 제294조), 증인신문권(형사소송법 제161조 제2항), 이의신청권(형사소송법 제296조·제304조), 이른바 논고·구형권(형사소송법 제302조), 상소권(형사소송법 제338조) 등이 있다.
1991년 11월 26일.
1991년 10월 3일.
1991년 9월 2일.
1991년 8월 6일.
1991년 6월 12일.
1991년 5월 21일.
1991년 4월 26일.
1991년 1월 17일.
1990년 12월 1일.
1990년 11월 10일.
루이 아라공(Louis Aragon, 1897-1982)은 프랑스의 시인·작가이다. 파리에서 태어났다. 제1차 세계 대전 후에는 다다이즘과 초현실주의 운동을 하였고, 1930년에는 국제 혁명 작가 대회에 참석하였다가 초현실주의와 갈라졌다. 1934년 시집 &lt;우랄 만세&gt;와 연작 &lt;현실세계&gt;의 첫권을 냈고, 반파시즘 운동에 참가하다가 제2차 세계대전에도 참전, 남프랑스의 레지스탕스 문화 운동을 지도하였다. 또 전국 지식인 동맹 서기장으로 활약하기도 하였다. 평론집 &lt;스탕달의 빛&gt; &lt;소비에트 문학론&gt; 등이 있다.
1990년 10월 3일.
1990년 9월 10일.
1990년 8월 2일.
1990년 7월 8일.
1990년 6월 8일.
1990년 5월 22일.
1990년 4월 23일.
1990년 3월 21일.
전량 태종 성왕 장무(前涼 太宗 成王 張茂, 277년 ~ 324년, 재위 : 320년 ~ 324년)는 중국 오호 십육국 시대 전량(前凉)의 제3대 국왕이다. 자는 성손(成遜), 묘호는 태종(太宗), 시호는 성왕(成王)이다.
장무는 277년에 장궤(張軌)의 아들로 태어났다. 320년에 장식(張寔)이 염섭(閻涉)에게 살해되자 장식의 아들 장준(張駿)이 어렸기 때문에 주위의 추대를 받아 장무가 양주자사·서평공(凉州刺史, 西平公)에 즉위하였다. 일반적으로 장무가 사사로이 자사 직위를 계승한 이 사건부터 전량이 독립적인 정권으로 성립하였다고 본다. 322년에 진주(秦州 : 간쑤성 동부)를 공격하여 경영하려 하였으나 323년에 전조(前趙) 유요(劉曜)의 공격을 받았다. 장무는 이에 대항하다가 항복하여 복종하기로 하였다. 유요는 전량의 국력을 인정하여 장무를 양왕(凉王)에 책봉하여 번국이 되었다.
324년에 병사하였다. 시호는 성공(成公)이었으나 354년에 장조(張祚)가 추존하여 성왕(成王)으로 시호를 올렸다.
1990년 2월 9일.
호러스 뉴턴 알렌(, 1858년 4월 23일 ~ 1932년 12월 11일)은 미국의 조선 주재 외교관, 장로교 선교사로, 한국어 이름은 안련(安連)이다. 1884년 9월에 입국함으로써 합법적인 절차를 거쳐 한국에 파송된 최초의 개신교 선교사가 되었다.
1884년 12월 발생한 갑신정변때 중상을 입은 민영익을 치료하며 고종의 신임을 얻었다. 이후 조선 최초의 서양식 국립병원인 제중원에서 근무하며 서양의술을 가르쳤다. 외교관으로 변신한 후에는 주한 미국전권공사까지 역임했다. 조선의 의학과 문화발전 등 근대화에 기여한 바가 있기는 하나 금광 채굴권, 철도 부설권 등 이권사업에 개입하여 개인의 이익과 미국 국익에 앞장선 인물이란 평가도 있다.
미국 오하이오주 델라웨어에서 출생하여 웨슬리언 대학교에서 신학을 전공했다. 대학생 시절 미국 전역을 휩쓴 제2차 각성운동의 영향으로 많은 대학생들이 선교현장으로 나아갔는데, 알렌도 이 영향으로 의료선교 봉사를 위해 신시내티에 있는 마이애미 의대를 다시 진학하여 1883년에 의사 면허를 취득했다. 졸업후 바로 결혼을 했으며, 같은해 25세 나이에 미국 장로교회 의료 선교사가 되어 중국 상하이에 파송되었다. 1883년 10월에 상하이에 도착했으나 이후 몸은 죽여도 영혼은 능히 죽이지못하는 자들을 두려워하지 말고 오직 몸과 영혼을 능히 지옥에 멸하시는 자를 두려워하라는 야후슈아말씀을 믿고 따른 질서를 중시하는 선교사의 삶자체로 발생하여 갈등하였다. 이에 동료들의 조언에 따라 미국 장로교 선교본부에 조선행을 요청하여 허락을 얻어냈다.
알렌은 선교사 자격으로 1884년 9월 14일 조선에 도착했다. 이로써 그는 합법적인 절차를 밟아서 내한한 최초의 개신교 선교사가 되었다. 그러나 신변안전을 위해서 선교사 신분을 감추고 '미국공사관 소속 의사'로 활동했다. 이는 미국 공사 루시어스 푸트의 조언에 따른 것으로, 같은해 7월에 고종이 개신교 선교회 사업에 대해 윤허한 바가 있지만, 이는 교육과 의료봉사 활동에 국한된 것이었고, 아직 선교의 자유가 완전히 보장된 상황이 아니였기 때문에 취한 불가피한 조치였다. 선교사로서의 알렌의 조선 입국은 한국 최초의 천주교 세례 교인인 이승훈이 북경에서 세례를 받은 지 100년 만에 벌어진 일이라는 점에서 나름대로 의미가 있는 사건이다.
서양 의술 전수.
조선에 도착한 지 3개월 뒤인 12월 4일, 김옥균 등 개화파가 일으킨 갑신정변 때 우정국 낙성식 축하연에 참여하였던 민영익이 자객의 공격을 받아 전신에 중상을 입고 빈사 상태에 빠지는 일이 있었다. 독일인 묄렌도르프의 도움으로 민영익은 구출되었으나 당시 한의사들은 그를 제대로 치료하지 못했다. 이때 알렌이 외과수술을 통해 민영익을 치료한 후 회복시키며 서양의술의 장점을 알리게 되었다.
이 사건이 계기가 되어 고종의 신임을 얻었으며, 이로 인해 왕실의 의사와 고종의 정치 고문이 되었다. 또한 고종의 명에 따라 한국 최초의 서양식 국립병원인 제중원의 설립을 주도한 후 이곳에서 환자를 돌보며 서양 의술을 가르치기도 했다. 1887년에 미국으로 돌아가지 전까지 제중원의 초대원장으로 근무 하였는데, 진료환자가 급중하여 의사이자 선교사인 스크랜턴의 도움을 받기도 하다가, 곧 추가로 파견된 헤론(Heron, J. H.) 선교사 등을 진료에 참여 시키기도 하였다.
1887년 참찬관에 임명되어 주미 전권 공사 박정양의 고문으로 미국에 가서 청나라의 간섭을 규명하고 독립국 사신의 체면을 유지하게 하는 등 독립국으로서의 조선의 처지를 국무성에 밝혔다. 1890년 주한 미국 공사관 서기관이 되어 외교 활동을 했고, 총영사·대리 공사 등을 지냈다.
1892년 이래 &lt;코리안 레포지토리&gt;를 간행하고, 1897년 전차·전등 등에 관한 설치권을 미국에 넘겨 주었다. 1900년 영국 왕립 아시아 협회 조선 지부를 결성하여 회보를 발행하는 등 문화 발전에 공로가 있었다. 1902년부터 《한국 위보》를 간행했다. 1904년 고종으로부터 훈 1등과 태극 대수장을 받았고, 1905년 을사늑약이 체결된 뒤 미국으로 다시 건너가 의사 생활을 하면서 남은 생애를 보냈다.
한국의 의학에 많은 기여를 했다고는 하나, 식민주의적 한국의 이권침탈에 안내 역할을 한 정치적 인물이라는 부정적인 평가를 받고 있다. 학계에서는 세브란스 병원의 설립자 “앨런이 ‘친한적 인물’이 결코 아니다”며 “그의 외교정책의 기본은 미국의 경제적 이익에만 있었다”는 지적이 있다. 알렌은 1885년 4월 제중원이 만들어진 이후 동료 선교사들과 불화를 겪으면서 선교활동에 환멸을 느끼고 미국의 외교관으로서의 역할을 시작했다고 한다.
1889년 선교사 자격으로 조선에 다시 입국한후 1890년에 주한 미국공사관 서기관으로 임명되어 외교활동을 시작했는데 이때부터 이완용과 명성황후 등 조선정부를 상대로 로비를 벌여 1895년 운산금광채굴권 획득해 커미션을 받고 미국인 사업가에게 넘겼다. ‘노다지(no-touch)’라는 말을 만들어낸 운산금광에서는 40년간 총 900만 톤의 금광석이 채굴되어 5600만 달러의 수익을 미국에 안겨줬다. 또한 아관파천을 주선해 친미세력이 대거 등용된 뒤에는 1896년에 제임스 모스와 함께 경인철도부설권을 따냈다. 제임스 모스가 회사를 설립하였으나 자금부족으로 공사가 중단되면서 철도부설권을 일본의 경인철도 합자회사에 팔아버렸다.
실제로 앨런은 선교사로 조선에 입국한 초기부터 조선 광산의 매장량, 위치 등을 조사했다. 그 광산탐사 보고서를 토대로 평북지방의 운산금광이 노다지 금광인 것을 확인했고, 그 채굴권을 미국회사에 넘겨주도록 조선 왕실에 요청했다. 또한 미국인 회사들이 조선 관료와 민간인들과 마찰을 겪을 때마다 앨런은 자국민의 권리수호에 적극적으로 나섰다. 이 때문에 한미외교관계사 연구가인 손정숙은 앨런을 ‘미국적’인 미국 외교관이라고 평가했다. 또한, 하와이 이민자 모집 과정에서 사탕 수수 농장의 관리인에게 보낸 편지에 의하면 “조선인들은 인내심이 많고, 부지런하며, 유순한 인종이라 그들이 갖고 있는 오랜 복종의 습성 때문에 지배하기가 쉽다. 조선인들은 중국인에 비하면 교육하기가 쉬운 족속이라.”고 저평가를 했다.
이어 친미파 세력들이 결집력을 상실하자 미국의 이권에 호의적이었던 친일파 세력들을 간접적으로 후원했고, 일본의 조선지배가 확실시 되었을 때에는 일본에 친미파 인사들의 명단을 넘겨주었고 이들에게 일본에 협력을 권고하였다는 점을 자부했다고 알려졌다. 이와 함께 1908년 세브란스의학교 졸업생 7명에게 주어진 의사면허 발급을 위해 세브란스 병원의 제4대 병원장이던 에비슨은 조선통감부 통감 이토 히로부미의 협조를 구했다. 이로 인해 이토 히로부미는 이들의 졸업식에 참석해 축사를 했다.
1884년에 입국하여 조선에 온 최초의 개신교 선교사로 알려져 있었다. 그러나 아이굿뉴스와 합동신학대학교 홈페이지에 게시된 자료에 의하면 독일인 '칼 귀츨라프' 루터교 선교사가 조선에 온 최초의 개신교 선교사라고 한다.
한국이야기(Korean Tales, Horace Newton Allen,1889)
렛츠런파크 부산경남은 부산광역시 강서구 녹산동과 경상남도 김해시 장유3동에 위치한 경마공원이다. 더러브렛종 경주마의 생산 확대와 전국적 경마 시대를 열기 위해 1990년대에 설립 계획이 마련되어, 2005년 9월 30일에 개장하였다. 개장 당시 명칭은 부산경남경마공원(釜山慶南競馬公園)이었으나 2014년을 기해 현재의 이름으로 바뀌었다.
건설 중이던 2002년에는 부산 아시안게임의 승마종목이 열렸다. 이 공원의 전체 부지 면적은 약 38만평(약 124만m2)으로 이 가운데 19만평이 부산광역시, 나머지 19만평이 경상남도 관할 부지로 되어있다. 경마 관람, 마권 발매, 경마 진행 및 중계, VIP를 위한 시설인 관람대와 무료 조랑말 승마체험장, 미니축구장 등 다양한 놀이기구가 갖추어진 어린이 공원, 경마·승마 체험관, 무료견학 프로그램 등의 다양한 체험 프로그램을 경험할 수 있는 복합 어린이 공원이 들어서 있다.
입구는 더비랜드에 있으며, 더비랜드에서 호스트리랜드와 호스아일랜드는 지하통로로 연결되어 있지만 더비랜드에서 호스아일랜드로 가려면 호스트리랜드를 거쳐야 한다. 호스아일랜드에서는 꽃마차, 이색바이크를 이용할 수 있다. 승마에 관한 것은 승마랜드에 위치하고 있다. 포니랜드는 더비랜드에서 바로 이동할 수 있다. 또한 자전거는 더비랜드에서만 이용할 수 있으며 호스트리랜드와 호스아일랜드는 자전거 및 인라인스케이트로 출입을 금한다.
견학 프로그램.
견학 프로그램이 있으며, 종합안내센터 인근에 견학프로그램이라는 곳이 있다. 대형버스를 타고 마사 지역을 견학하게 된다. 견학시간은 1시간이다. 노선은 아래와 같다.
1987년 8월 길이 170m, 폭 3m의 철제 구조로 처음 가설되었으며, 태국을 배경으로 한 영화 콰이 강의 다리에서의 다리 모습과 비슷하다고 하여 마산의 '콰이 강의 다리'라는 애칭이 붙었다. 또한 2001년에는 박신양과 이미연이 주연으로 출연했던 영화 《인디안 섬머》와 가수 거미의 뮤직비디오 《그대 돌아오면》를 이 곳에서 촬영하기도 하였다.
이후 철교 노후화로 안전성의 문제가 제기되어 새롭게 길이 182m, 폭 13m의 왕복 2차로의 도로와 인도를 갖춘 신 연륙교를 건설하기 시작하여 2004년 12월 16일 개통되었다. 한편 철거를 검토하던 구 연륙교는 보존하기로 하여 인도 전용의 교량으로 전환되었다. 2005년 3월 30일에는 토목의 날을 맞아 대한토목회가 주최하는 '올해의 토목구조물 공모전'에서 신 저도연륙교가 은상을 수상하였다.
구산면 중심의 버스노선인 61번이 유일하게 이 연륙교를 통과하여 운행하고 있다. 또한 지방도 제1002호선이 인근에 위치하고 있다.
분자 궤도함수(molecular orbital; MO)는 분자 내에서 전자의 거동을 기술하는 수학적 함수이다. 이 함수는 특정 위치에서의 전자 발견 확률과 같은 화학적, 물리적 특성을 계산하기 위해 사용될 수 있다. 원소 수준에서 파동함수가 최대 진폭을 갖는 영역을 기술하기 위해서 쓰이기도 한다. 분자 궤도함수는 분자 내 각각의 원자의 원자오비탈과 혼성오비탈 또는 원자 그룹의 다른 분자오비탈을 합친 형태이다. 이들은 하트리-폭 근사법(Hartree-Fock method)이나 자체일관장(Self-consistent field, SCF)기법을 통해 정랑적인 계산이 가능하다.
분자 오비탈이란 용어는 1932년 one-electron orbital wave function의 축약형으로써 로버트 멀리컨이 제안했다. 분자 오비탈 이론은 원자가 결합 이론과 달리 슈뢰딩거의 파동함수에 보강간섭과 상쇄간섭 개념을 도입해 원자 오비탈과 독립적인 분자 오비탈을 도출한다. 그리고 원자오비탈과 독립적인 분자 오비탈을 원자 오비탈의 선형조합을 통해 새로이 설정하고 여기에 각 원자의 전자를 재배치한다. 이 이론에 따르면, 분자 전체를 에워싼 분자 오비탈에 위치한 전자는 어느 특정 원자에 편재되지 않게 된다.
분자 오비탈 이론은 1928년 더글라스하트리(1897~1958)와 블라디미르 포크(1898~1974)가 하트리-폭 방법을 제시해서 다원자 분자의 전자분포함수에 대한 계산의 틀을 제안하고, 1929년에는 존 레나드 존스(1894~1974)가 분자오비탈의 구심점이 되는 LCAO개념을 도입하였다. 이 이론은 로버트 멀리컨에 의해 체계적으로 정립되었다.
분자오비탈은 해당 궤도를 점유하는 하나의 전자가 발견될 수 있는 분자 내 영역을 나타내기 위해 사용된다. 분자 오비탈은 원자 오비탈의 결합으로 얻어진다. 분자오비탈은 분자 내 하나 또는 한쌍의 전자의 에너지나 공간적인 분배 즉, 분자의 전자배치에 대한 정보를 줄 수 있다. 흔히 분자 오비탈은 원자 오비탈의 선형결합(LCAO-MO method)으로써 나타내는데, 이는 지극히 정성적인 방법이지만 상당히 유용하다.LCAO는 분자 궤도 이론을 통해 이해되는 분자 내 간단한 결합 모델을 제공하는데 매우 유용하다. 계산 화학의 최신 기법들은 계의 분자 오비탈을 계산하는 것으로부터 시작한다. 분자 오비탈은 핵에 의해 형성된 전기장 내 한 원자의 거동과 다른 전자들의 평균적인 분포를 기술한다. 당연하게도 이는 근사이고, 분자의 전자에 대한 파동함수의 가장 정확한 설명은 궤도를 갖지 않는다는 것이다.
분자 궤도는 일반적으로 분자 전체에 비편재화되어 표현된다. 또한, 분자가 대칭 요소를 갖는다면, 그것의 비축퇴 분자 궤도는 이들 대칭 중 어느 하나에 대해 대칭이거나 반대칭이다. 즉, 분자 궤도 ψ에 대칭 연산 S (예를 들어, 반사, 회전 또는 반전)의 적용은 분자 궤도가 변경되지 않거나 부호가 역전된다. : Sψ = ± ψ. 예를 들어, 평면 분자에서, 분자 궤도는 분자 평면에서 반사와 관련하여 대칭 (σ) 또는 반 대칭 (π) 중 하나이다. 축퇴된 궤도 에너지를 가진 분자들도 고려한다면, 분자 궤도가 분자 대칭 그룹의 환원 불가능한 표현에 대한 기초를 형성한다는 보다 일반적인 진술이있다. 분자 오비탈의 대칭성은 비편재화가 분자 궤도 이론의 고유한 특징이며, 결합을 편재화된 전자쌍으로 보는 원자가 결합 이론과 근본적으로 다른(그리고 보완적임) 것을 의미한다.
이러한 대칭-반영 정준 분자 오비탈과 대조적으로, 국지적인 분자 오비탈은 특정한 수학적 변형을 정준궤도에 적용함으로써 형성될 수 있다. 이 접근법의 장점은 궤도가 루이스 구조로 묘사한 것처럼 분자의 결합에 더 가깝게 여겨진다는 것이다. 하지만 이와같이 국소화된 에너지 레벨은 더 이상 물리적 의미를 갖지 않는다는 단점이 있다.(이 문서의 나머지 부분에서는 정준 분자 궤도에 초점을 맞출 것이다. 국부적 분자 궤도에 대한 자세한 설명은 natural bond orbital 과 sigma-pi and equivalent-orbital models를 참조)
분자 오비탈 이론은 원자들의 전자 구름 간의 상호작용에서 시작된다. 수소 분자를 예로 들자. 이 분자는 양성자 두개와 전자 두개로 이루어져 있다. 만약 두전자의 위상이 같다면, 두 전자 구름은 합쳐지고 하나(로 보이는)의 새로운 전자 구름을 형성하게 된다. 이 전자 구름의 궤도 함수를 '시그마 1s 결합 궤도함수'라고 한다. 만약에 두 전자의 위상이 다르다면, 두 전자 구름 사이에는 반발력이 생기고 마디면이 있는 전자 구름 형태로 바뀐다. 이 전자 구름의 궤도함수를 '시그마 1s* 궤도 함수'라고 한다. 그리고 반발력에 의해 생긴 마디면을 node 라고 한다.
분자 궤도의 명명법.
S오비탈
Pz오비탈
Px오비탈, Py오비탈
완전히 정확한 값은 아니지만, 정성적으로 유용한 분자 구조의 의논을 위해서, 분자 궤도는 '원자 궤도 함수 선형 결합' (Linear Combination of Atomic Orbitals;LCAO) 또는 '보른-오펜하이머 근사법'(Born-Oppenheimer approximation)을 통해 얻어질 수 있다.
원자 궤도 함수 선형 결합 (Linear Combination of Atomic Orbitals;LCAO).
LCAO는 분자 오비탈을 계산하는 방법이다. 원자오비탈이 기초함수를 이루기 때문에 분자오비탈을 원자오비탈의 무한합으로 표현할 수 있다. 이는 마치 임의의 함수를 테일러 전개하는 것과 같은 원리이다. LCAO를 근사법이라고 말하는 사람들이 있는데 이는 잘못된 것이다. LCAO 자체는 근사법이 아니며 수학적으로 정당하다. 하나의 원자 안에서는 파동함수로 전자의 배치를 표현할 수 있는데, 화학결합 후에 이러한 파동함수는 원래 각각의 원자들이 가지고 있던 파동함수와 달라진다. 분자 오비탈을 LCAO로 전개한 뒤 적당한 leading term (주로 2개)를 제외하고 모두 없애는 방식으로 근사한다.
:formula_17
위 식에서 formula_18는 상수인데, 각 원자 오비탈들이 분자 오비탈에 얼마나 기여했는가를 나타내는 기여도이다. 이 기여도는 시스템의 총 에너지를 최소화하는 적절한 상수이며, 이를 결정하는 방법은 하트리-폭 근사법이다. 또한 각 핵들과 하나의 전자만을 묶어 원자 오비탈이라고 생각한다. 즉, 화합물에 10개의 전자가 있으면 10개의 원자 오비탈들이 있어야 하는 것이다. 보통 이러한 근사는 수소나 헬륨 형태의 원자가 결합된 화합물, 즉 화합물을 이루는 원자들의 원자번호가 작고 전자 수가 적을수록 정확해진다.
하지만 컴퓨터 화학의 발달 이후 LCAO는 최적화된 파동함수로 여겨지지 않게 되었다. 대신 현대적인 방법으로 얻은 결과를 예측하고 합리화하는데 유용한 정성적인 분석의 수단으로 여겨진다.
보른-오펜하이머 근사법 (Born-Oppenheimer approximation).
보른-오펜하이머 근사는 전자의운동과 핵의 운동을 분리시킬 수 있다는 가설이다. 즉, 분자의 파동함수를 전자의 파동함수와 핵의 파동함수로 분리시킬 수 있다는 뜻이다. 이는 핵의 질량이 전자의 질량의 1833배나 무겁기 때문에 핵의 위치를 정지해 있다고 보는 것이다. 이를 식으로 표현하면 아래와 같다.
:formula_19
이를 설명하기 위해 가장 간단한 분자인 formula_20로 예로 들겠다. 두 핵사이의 거리를 formula_21이라 하고, 전자와 핵사이의 거리를 formula_22, formula_23라 한다. 전자와 핵의 위치는 아래의 그림과 같게 배치한다.
:formula_24
위치에너지에서 값을 바꿔가면서 그래프를 그려보면 아래와 같은 그래프가 나온다. 가장 반발력이 최소가 되는 지점에서 두 원자는 결합하게 되며 이때의 값을 분자 핵간 거리라 한다. 이는 보른-오펜하이머 근사를 통해 두 원자가 결합하여 분자를 만들 때 핵과 핵사이의 거리가 일정하기 때문에 얻을 수 있는 결과이다.
formula_25의 분자 오비탈(molecular orbital; MO).
여기서 formula_25의 대칭성에 의해formula_29이다.
계산상의 편의를 위해 formula_30라고 하자. 또한
formula_31를 중첩 정분이라고 정의하자.
바닥 상태의 오비탈은 formula_41
들뜬 상태의 오비탈은 formula_42로 나타낼 수 있다.
분자 궤도의 파동 함수.
따라서 formula_54인 경우 formula_55이며, formula_56인 경우 formula_57가 된다.
formula_58 이므로
소꿉친구()란 어릴 적부터 친하게 지낸 친구를 의미한다. 사전적 의미로는 소꿉동무의 유의어로서, 어릴 때 소꿉놀이를 하며 같이 놀던 친구라는 뜻에 가깝다. 비슷한 의미의 한자성어로서 죽마고우(竹馬故友)가 있다. 대나무 말[竹馬]을 타고 놀던 벗이라는 뜻으로, 역시 어릴 때부터 같이 놀며 자란 벗을 의미한다. 비슷한 성어로는 죽마교우·죽마구우·죽마지우 등이 있다고 한다.
'소꿉친구'라는 단어에서, 처음 어울리기 시작한 시기가 정확히 정의되어 있지는 않다. 하지만 대개 만 2~6세 경을 유아기라고 한다면, 대체로 이 시기에 친구가 된 경우를 일컫는 경우가 많다. 이 시기는 어린아이의 행동 범위가 확장되는 시기이기도 하다. 소꿉친구는 서로간에 속마음을 털어놓는 등 두텁고 허물없는 사이가 되기에, 성격과 특징 등이 서로 닮아가는 경우도 많다고 한다.
지방도 제514호선은 충청북도 옥천군 이원면 원동리 원동삼거리와 대구광역시 군위군 효령면을 잇는 충청북도의 지방도이다.
2023년 7월 군위군 지역이 대구광역시 지역으로 편입되면서 2024년 1월에 노선 개정을 통해 군위군 지역이 지방도 지정에서 해제되었다.
해제 구간.
이 구간은 2024년부터 해제되었다.
단백석(蛋白石, )은 10월의 탄생석이며, 결정이 아닌 덩어리 또는 종 모양으로 산출되는 함수규산염 광물이다. 경도는 6, 보통은 백색 또는 무색이나 색을 띤 것은 보석으로 귀하게 여긴다. 오팔은 작은 충격에도 그 표면이 깨지기 쉬워 아주 조심스럽게 다루어야 하는 보석이다. 광물의 정의에 따르면 광물은 구성 원자가 규칙적으로 배열되어 있는 결정질이여야 한다. 하지만 단백석은 그 예외로 비정질이면서 광물로 취급된다. 단백석은 무질서한 구조를 갖는 것도 있지만, 어떤 것은 규산으로 된 매우 작은 그들이 일정하게 쌓여서 층을 이루고 있다. 이 사이에서 빛이 굴절하여 분산되면 무지개색을 띈다. 어떤 단백석은 내부에 있던 수분이 빠져나가 표면에 작은 틈이 생기는 경우도 있다. 이런 틈이 생기게 되면 보석으로서 가치가 떨어진다.
옹벽(擁壁)은 흙이 자체의 압력에 의하여 무너지지 않도록 만든 벽이다. 유형으로는 철근 콘크리트조, 철근을 사용하지 않은 콘크리트조, 벽돌조, 석조 등이 있다.
알프레드 찰스 킨제이(Alfred Charles Kinsey, 1894년 6월 23일 ~ 1956년 8월 25일)는 미국의 동물학자이다. 보든 대학교를 졸업하고 인디애나 대학교 동물학 교수를 지냈다. 동 대학 및 록펠러 재단의 지원으로 인간의 성적 행동을 연구하였으며, 동성애에 관한 연구결과를 담은 킨제이 보고서의 저자로 유명하다.
발진(發振, oscillation, 진동, 떨기)은 전기 신호를 자력에 의해 필요한 주파수로 진동시키는 일이다. 다시 말해서 직류 에너지를 전기진동에너지, 즉 교류 에너지로 변환하는 일이다.
발진기(oscillator, 떨개, 진동자) 또는 전자 발진기(electronic oscillator)는 발진을 하는 장치이다.
알켄(alkene)은 에틸렌계 탄화수소에 속하는 탄화수소화합물이다. 에텐처럼 CnH2n 형태의 분자식을 갖는다. 영어로 알킨(alkene)이라고 하나, 한국어를 포함한 다른나라에서 알킨은 알카인을 일컫는 구 명칭이므로 주의가 필요하다.
알켄의 명명법.
제임스 클러크 맥스웰 망원경(James Clerk Maxwell Telescope, JCMT)은 하와이섬 마우나케아에 있는 구경 15미터의 서브밀리미터 파장 관측용 천체망원경이다. 이 망원경은 서브밀리미터 관측용 망원경 중에서는 세계에서 가장 크다. 태양계, 성간 먼지와 가스, 멀리 떨어진 은하의 연구에 사용된다. 명칭은 제임스 클러크 맥스웰을 기념하여 붙여졌다.
망원경은 영국, 캐나다, 네덜란드의 협력에 의해 재정을 지원받고 있으며, 연합 천문 센터(Joint Astronomy Centre)에 의해 운영된다. 망원경은 캘리포니아 공과대학의 서브밀리미터 천문대와 연결되어 최초로 서브밀리미터 간섭 관측기를 형성하였다. 이 실험의 성공으로 서브밀리미터 망원경의 배열과 아타카마 대형 밀리미터 배열 간섭 관측계(Atacama Large Millimeter Array interferometers)를 추진하는 중요한 계기가 되었다.
엑서터 공작 토머스 보퍼트(Thomas Beaufort, Duke of Exeter, 1377년 ~ 1426년 12월 31일)는 백년 전쟁 시기 잉글랜드의 군사령관이자 한때 대법관을 지낸 인물이다.
토머스는 랭커스터 공작 존 오브 곤트(John of Gaunt, Duke of Lancaster)와 애첩 캐서린 스윈포드(Katherine Swynford) 사이에서 태어난 4명의 아이들 중 셋째였다. 처음 캐서린 스윈포드의 아이들은 적출로 인정하지 않았으나, 사실상 1390년, 정식으로는 1397년 적출로 인정받았다.
이후 계승을 통해 1399년 배다른 어머니의 형 헨리 4세가 즉위하자 다음해인 1400년 가터 훈장을 받았다. 그 후 그는 여러 차례 군사 경력을 쌓았다:러들로성 장관(constable of Ludlow;1402년), 북부방면함대 제독(1403년), 칼레(Calais) 주둔군 사령관(1407년), 북부 및 서부방면 해역제독(1408년 혹은 1409년). 이 10년 동안 그의 가장 최고의 임무는 1405년 북방의 반란에 대한 토벌군의 지휘를 맡은 일이었다.
1410년 1월 31일 헨리 4세의 건강문제의 악화로 인해 아들 헨리(훗날 헨리 5세)가 실질적인 정권을 맡았고, 토머스는 잉글랜드 수상에 해당하는 대법관에 취임했다. 이 임무는 1412년 1월 5일 끝났고, 다시 군사업무로 돌아갔다. 이후 1412년 도싯 백작(Earl of Dorset)에 임명되었다.
1413년 헨리 5세가 즉위하자 토머스는 아키텐(Aquitaine) 지방의 대리관리로 임명되었고, 1415년 함락시킨 아르플뢰르(Harfleur)의 주둔군 사령관도 역임했다. 다음해 1416년 노르망디 지방의 대리관리로써 노르망디에서 시간을 보냈다. 같은해 엑서터 공작에 서임되었다.
1417년 국왕이 노르망디에 있는 동안, 토머스는 스코틀랜드 문제를 해결하기 위해 잉글랜드로 귀국했다. 1418년 토머스는 대군을 이끌고 노르망디로 돌아왔고, 에브뢰(Evreux), 이브리(Ivry), 루앙(Rouen)의 공성전에 참가했다. 1419년 루앙이 함락되자 토머스는 루앙의 관리로 취임하고 많은 주변 여러 도시를 정복했다. 머지막으로 1419년 토머스는 루앙과 파리의 중간에 있던 중요한 요새인 샤토 가야르(Chateau-Gaillard)를 6개월간의 공성전 끝에 탈취했다.
1420년 그는 트루아 조약 체결을 위해 교섭에 나섰다. 1421년 그는 조카 클래런스 공작 1세 랭커스터의 토머스(Thomas of Lancaster, 1st Duke of Clarence)가 살해된 보제 전투(Battle of Baugé)에서 포로가 되었다. 그러나 토머스는 급사한 헨리 5세의 유언 집행인 중 한 명이었기 때문에 1422년 잉글랜드로 돌아왔다.
토머스는 마가렛 네빌(Margaret Neville)이란 여성과 결혼했다. 이때 네빌의 성을 갖고 있는 인물은 왕궁에 넘쳤으나, 그녀는 이들 사람들과는 달리 호너비(Horneby)의 토머스 네빌 경(Sir Thomas Neville)의 딸이었다. 그들 사이에는 1명의 자식만이 태어났다. 헨리 보퍼트란 이름을 가진 이 아이는 어릴때 사망했다.
활석(, )은 마그네슘을 포함한 규산염 광물로, 탈쿰(Talcum)이라고도 불린다. 화학식은 H2Mg3(SiO3)4 혹은 Mg3Si4O10(OH)2이다. 활석을 갈아서 만든 베이비파우더의 재료로 알려져 있다. 무르고 부드러워서 모스 굳기계에서 가장 낮은 단계의 기준이 된다.
활석과 폐질환, 폐암, 피부암, 난소암과의 관련성에 관한 연구가 이루어졌다. 1993년, 미국 국립독성연구원은 따르면 석면류의 섬유를 포함하지 않은 화장품에 쓰이는 활석을 하루 6시간, 주당 5일간씩 113주 이상 활석을 투여한 쥐에게서 종양을 일으킨다는 동물 실험 결과를 발표하였다. 과학자들은 1960년대 후반부터 활석의 위험성을 경고해왔는데, 1971년, 난소 종양의 75%에서 활석 입자가 박혀있는 것을 발견하기도 했다. 미국 식품의약국(FDA)는 석면을 포함하지 않은 활석을 화장품에 사용하는 것이 일반적으로 안전하다고 인정하고 있다.
대한민국의 활석 광산.
동양활석광산 (충주 활옥동굴).
동양활석광산은 충주시 종민동 향산리 돌로마이트질 석회암층 내에 발달한 활석 광상으로, 현재는 충주 활옥동굴로 관광지화 되었다.
신동복 외(2004)에 의하면 동양활석광상에서 향산리 돌로마이트층은 하부의 돌로마이트, 중부의 담적색의 호상석회암 그리고 상부의 돌로마이트로 구성된다. 광체는 하부 돌로마이트층에 발달하며 두께 100~200 m의 백색 돌로마이트로 구성된다. 광상에서 산출되는 활석은 백운석 기원과 투각섬석 기원 두 종류가 있는데 투각섬석 기원의 활석은 불순물인 철과 알루미늄 함량이 더 높아 광석의 품위가 떨어진다.
파티클 필터()는 시뮬레이션에 기반을 둔 예측기술의 하나로 계속적인 몬테카를로 방법이라고도 한다. 파티클 필터는 계량경제학에서 중요하게 쓰인다.
파티클 필터는 보통 베이즈 모델을 추정하기 위해 사용된다. 이는 잠재변수가 마르코프 연쇄로 서로 관련되어 있는 경우로 은닉 마르코프 모델(HMM)과 비슷하지만 보통 드러나지 않은 변수의 상태 공간이 연속적이고, 정확하게 추정할 수 있을 만큼 한정적이지 않다. 예를 들어, 선형 동적 시스템에서는, 잠재변수의 상태 공간이 가우스 분포에 한정되는데, 따라서 정확한 추정이 효과적으로 칼만 필터만으로 이루어질 수 있다. HMM, 그리고 관련된 모델의 맥락에서 보면, 필터링은 어떤 특정 시간에 잠재변수의 분포를 결정하되, 관측 값은 그 시간 까지만 주어진다; 파티클 필터라는 이름을 얻게 된 까닭은 근사값을 (아까 말한 의미에서) "필터링"하는데 한 무리의 (다른 가중치를 가진 분포의 예) "입자"를 사용하기 때문이다.
파티클 필터는 마르코프 연쇄 몬테 카를로(MCMC) 일괄처리법을 순차적으로 유사하게 만든 것으로 때로 임포턴스 샘플링법과 유사하다. 입자 필터를 잘 만들면 MCMC보다 훨씬 빠르다. 때때로 확장 칼만 필터(EKF) 또는 무향 칼만 필터(UKF) 대신 사용된다. EKF나 UKF에 비해 잇점은, 샘플이 충분하다면, 배이지언 최적 추정치에 접근하므로 EKF나 UKF보다 정확하다. 그러나, 샘플의 수가 충분하지 않다면 문제가 생길 수 있다. 파티클 필터와 칼만 필터를 복합하여 사용할 수도 있는데, 일종의 칼만 필터를 사용하여 파티클 필터를 위한 분포를 제안하게 하는 방식이다.
파티클 필터의 동작원리는 매우 간단하다. 시스템에 적절하게 제안된 확률분포로 임의로 생성된 입력을 여럿 가하여보고 그것들을 종합하여 시스템의 정보를 추측하는 것이다.
이청조(李淸照, 1084년~1155년 무렵)는 중국 남송의 시인이다. 이안거사(易安居士)라고 호칭했다.
북송의 제남 태생으로 학자 집안에 태어나, 18세 때 조명성(趙明誠)에게 시집갔다. 남편은 금석학자로서, 주자사를 지내면서 부부가 함께 《금석록》(金石錄)을 편찬했다. 그 후 송의 남도(南渡)이후 금의 침입으로 인하여 의해 집과 장서가 불태워졌고 남편과도 사별하여 강남을 정처없이 전전하다가 금화 지방에 살고있는 동생 이항(李沆)에게 의지하였다.
유장하고 광범위한 중국의 전통문학 가운데 거의 유일하게 조명을 받았던 여성은 송대(宋代)의 이청조였다. 이안거사(易安居士)라는 호로 알려진 그녀는 북송 말엽이었던 1081년, 경학에 조예가 깊었던 이격비(李格非)의 딸로 태어났다. 그녀의 탁월한 재능은 학문과 문학에 열정적이고 진지했던 부친의 지지와 학술과 예술을 애호했던 집안 분위기 때문에 일찌감치 발휘될 수 있었으며, 다양한 분야에서의 비판적 안목 또한 기를 수 있었다.
1101년, 18세에 이청조는 조명성(趙明誠)과 결혼하였다. 조명성은 문학과 금석서화에 조예가 깊었던 이로, 이청조에게 예리한 분석력과 종합적인 정리 능력을 배양시켜 주었다. 이들 부부는 공통 관심 분야였던 금석서화를 함께 연구하여 나중에 ≪금석록(金石錄)≫으로 그 결실을 맺게 된다. 더구나 이들 부부는 더없이 금실이 좋았기 때문에 이청조의 문학적 취향은 날개를 단 듯 낭만적 성격이 극대화되었다. 남편과 함께 지내면서 행복한 시기를 지냈던 그녀는 일상생활의 소소한 것을 섬세하게 관찰하여 그 안에서 의미를 찾아 작품화하는 데 열중하였다. 이듬해에 조명성은 원우당(元祐黨) 사건에 연루되어 이청조와 처음 이별하게 된다. 이후 1129년 조명성과 사별할 때까지 이러한 이별과 만남이 거듭되면서 이청조는 비로소 처완(凄惋)한 정취를 작품에 드러내게 되었다.
1127년 북송정권이 멸망하면서 이청조의 불행도 시작되었다. 1129년에 조명성은 호주지부(湖州知府)로 임명되어 가던 중 건강(建康)에서 열병으로 죽었다. 조명성의 죽음은 송의 남도(南渡)와 함께 이청조의 생애에 커다란 전환점으로 작용한다. 이청조는 남송 조정이 중원을 회복할 의사도 능력도 없음을 깨닫고 남송 조정의 무능함을 질책하고 비평하는 동시에 사회와 사대부의 부패에 대해 비분을 표시하기 시작하였다. 그러다 1132년, 피란 와중에 장여주(張汝舟)에 개가하게 된다. 그러나 장여주에 대한 인간적인 고마움 때문에 맺어진 재혼은 한 달여 만에 인간성에 대한 불신만을 남긴 채 깨어진다. 이러한 일련의 사건들은 이청조로 하여금 이전의 작풍에서 탈피하여 시대적, 개인적 불행을 강하게 표현하게 하였다. 이후 그녀는 항주(杭州), 금화(金華) 등지를 떠돌며 홀로 늙다가 세상을 떠났다. 졸년이 분명치 않으나 대략 73년 이상의 삶을 누린 것으로 추정된다.
이상에서 보듯 그녀의 생애는 북송 멸망을 기점으로 전후반기로 나뉜다. 그녀는 문학적 분위기가 짙은 가정적 환경 속에서 자신의 천부적인 문학적 자질을 배양할 수 있었으며, 이러한 취향은 조명성과 혼인하면서 더욱 깊이가 생겼고 수준이 높아졌다. 생애의 전반기에 지어진 작품은 주로 자연에 대한 사랑을 깔끔하고 밝게 그리고 있으며, 인간에 대한 정은 처완한 정조로 그리고 있다. 후반기에서는 그녀의 파란만장한 인생역정 때문에 사풍(詞風) 역시 슬프고도 비참하게 변하게 된다. 이러한 인생의 여러 경험은 그녀의 사에 다양한 정서로 표현되었으며, 결국 그녀로 하여금 불후의 명성을 누리게 하는데 주요한 요인으로 작용하였다.
문학사적 위치.
그녀의 사(詞)는 이욱이나 안기도(晏幾道)의 전통을 따른 청려(淸麗)한 작품으로 재기가 넘치는 훌륭한 표현은 송사(宋詞) 중에서도 뛰어난 것이다. 또한 송대의 사인에게 적절한 단평(短評)을 가한 것으로도 알려지고 있다.
분자 요리학(分子料理學, , , ) 또는 분자 미식학(分子美食學)은 음식의 질감과 조직, 요리과정을 과학적으로 분석해 새로운 맛과 질감을 개발하는 일련의 활동을 말한다. 분자 요리학은 조리과정 중 물리적, 화학적으로 일어나는 변화를 탐구하는 것을 그 목표로 하며, 과학적, 예술적, 그리고 기술적 측면으로 구성되어 있다.
1988년, 옥스포드의 헝가리 물리학자 니콜라스 쿠르티와 INRA의 프랑스 화학자 에르베 티스가 '분자 물리 요리학'(Molecular and Physical Gastronomy)이라는 개념을 처음 만들었고, 이는 1998년 쿠르티가 사망한 뒤로 조금 더 간결한 용어인 '분자 요리학'(Molecular gastronomy)이라는 단어로 쓰이게 되었다.
분자 요리학에 대해 학자들마다 내리는 정의는 다양하다. 분자 요리학의 창시자 중의 한 사람인 에르바 티스(Herve This)는 분자미식학을 "음식의 만들기 이전의 화학적, 물리적 반응의 연구"라 정의했고, 미국의 유명한 요리과학 서적인 'On Food and Cooking'의 저자 McGee는 분자 요리학을 '맛있음에 대한 과학적 학문'이라 정의했다. 이러한 정의를 보편적으로 요약하자면, 분자 요리학이란 기존 프랑스 요리(Haute cuisine)에 있어서 그 재료의 조직 및 질감, 요리과정과 노하우를 과학적으로 연구 분석해 새로운 ‘음식 궁합’과 이를 통해 기존에 전혀 없었던 새로운 맛을 만들어 내는 학문이라고 할 수 있다.
분자 요리학은 조리(cooking), 음식 과학(food science), 조리 과학(science of cooking)이라는 세 개념을 수반하고 총괄하는 학문이다. 조리는 조리라는 과정을 통해 음식을 만드는데 그 목적을 두는 기술적, 혹은 예술적인 분야이다. 음식 과학이란 음식 조리 과정보다는 음식, 또는 음식을 만드는데 쓰이는 식재료를 과학적 실험을 통해 분석하는 과학적 분야이다. 조리과학은 조리를 하는 과정을 다루는 기술적 분야이다. 예를 들어 누군가가 압력 밥솥을 개발해서 보다 짧은 시간에 밥을 골고루 조리할 수 있게 되었다면, 증기 압력을 이용해서 압력 밥솥을 개발한 것은 조리과학이다. 만일 조리가 일종의 예술이라고 한다면, 그 작품인 음식을 만들어 내는 것은 예술가의 몫이다. 그리고 과학은 이런 예술가가 훌륭한 작품을 만들 수 있도록 도와주는 도구라고 할 수 있다. 분자미식학이란 이 세 가지(조리, 음식과학, 조리과학) 모두를 다 수반하고 총괄하고 있는 학문으로, 음식뿐만 아니라 그 음식을 만드는 조리과정의 구조를 과학적 연구와 실험을 통하여 철저히 해체 분석함으로써 그 기본구조와 원리를 이해하고, 따라서 음식의 맛을 감별할 수 있는 다양성과 조리방식에 새로운 변화를 모색하는 포괄적이고 광범위한 학문이라고 할 수 있다.
분자물리 요리학(molecular and physical gastronomy)이라는 용어는 1988년 헝가리 출신의 물리학자 니콜라스 커티(Nicholas Kurti)와 프랑스의 물리화학자인 허브 티스(Herve This)에 의해 창안되었다. 이 용어가 공식적으로 처음 등장한 것은 1992년, 이탈리아의 에리스(Erice)에서 열린, 과학자들과 전문적인 요리사들이 전통적인 요리과정 내에 있는 과학에 대해서 토론을 나누는 과학과 요리학(Science and Gastronomy)이라는 워크샵의 이름으로 채택되면서였다. 그 이후, 이를 줄인 분자 요리학(Molecular Gastronomy)이 커티와 티스가 만들어낸, 전통적인 요리방법 내에 있는 과학을 탐구하는 방법의 이름으로 자리잡게 되었다.
커티와 티스는 에리스에서 열리는 ‘분자물리 요리학’의 공동 주최자가 되었으며, 모임에서 논의되는 주제들에 대한 공식적인 원리를 창안하기로 결정했다. 미국의 식품 과학 기자인 해롤드 맥기(Harold McGee)가 첫 번째 워크샵에 초대받았다. 1998년, 커티의 죽음 이후 이 모임의 이름은 티스에 의해서 ‘국제 분자요리학 워크샵, 니콜라스 쿠르티(The International Workshop on Molecular Gastronomy 'N. Kurti')로 개칭되었다. 티스는 1999년부터 2004년까지 개최된 워크샵의 단독 디렉터를 맡았으며, 오늘날까지도 분자 요리학을 연구하고 있다.
옥스퍼드 대학교 물리학자 커티는 과학적 지식을 요리에 접목시키는데 굉장히 열정적이었다. 그는 영국에서 최초로 텔레비전 요리방송을 한 사람이었는데, 1969년 흑백 텔레비전 쇼에서 ‘물리학자의 주방(The Physicist in the Kitchen)’이라는 방송에 출연했다. 거기에서 그 파이의 윗부분을 손상시키지 않기 위해 주사기를 이용해서 민스파이에 브랜디를 주사하는 등의 기술을 선보였다. 같은 해에 그는 런던왕립학회로부터 ‘물리학자의 주방(The Physicist in the Kitchen)‘이라고 명명된 발표회를 가졌다. 여기에서 그가 한 말은 다음과 같이 전해진다.
발표회 동안 커티는 머랭을 진공실 내에서 만들고, 자동차 배터리 사이에 소시지를 연결해 구웠으며 파인애플을 이용한 연육작용을 보이고 전자렌지의 극초단파를 이용하여 ‘베이크트 알래스카(Baked Alaska)’라는 겉은 아이스크림이고 속은 뜨거운 알코올로 만든 디저트를 선보였다. 그는 저온 조리에도 많은 관심을 가지고 있었는데, 18세기의 영국 과학자 벤자민 톰슨(Benjamin Thompson)이 2kg의 양의 관절을 섭씨 80도의 오븐에 넣는 실험을 재연했다. 8시간 30분 뒤 양 관절의 내부, 외부 온도는 75도였으며, 고기는 매우 연하고 육즙이 많았다. 이를 통해 그와 그의 아내 지아나 커티(Giana Kurti)는 왕립학회에서 발간된 음식과 과학에 대한 논문집(anthology on food and science by fellows and foreign members of the Royal Society)을 편집하게 되었다.
허브 티스는 1980년대부터 주부들의 오래된 요리기술과 비법 등을 수집하고, 어떤 것이 도움이 되는지를 검증하였는데 그가 지금까지 모은 개수는 25,00개에 다다른다. 1995년, 그는 분자물리 요리학(La gastronomie moléculaire et physique; molecular and physical gastronomy)에 대한 이론으로 재료물리화학에서 박사학위를 받았으며, 프랑스 교육부 장관의 고문으로 활동하고, 국제적으로 강연하였으며, 노벨상 수상자인 분자 화학자 장 자리 렌(Jean Marie Lehn)의 연구실에 초청되었다. 티스는 여러 권의 책을 프랑스어로 출판했으며, 이들 중 ‘Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor‘, ‘Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking’, ‘Cooking: The Quintessential Art’, ‘Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism’은 영어로 번역되었다. 최근 그는 프랑스어로 여러 에세이를 쓰고 있으며, 프랑스의 INRA에서 분자 요리학에 대한 공개 무료 세미나를 매달 개최하고 있다. 그리고 1년에 한번, 그는 분자 요리학에 대한 공개 강좌를 열기도 한다. 허브 티스는 또한 웹사이트와 블로그를 운영하고 있으며, 매달 프랑스의 쉐프 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire)의 홈페이지에서 그와 함께 협업물을 공개한다.
비록 그녀가 잘 알려지지는 않았지만, “과학과 요리학(Science and Gastronomy)"으로 알려진 에리스의 워크샵의 기원은 요리 교사 엘리자베스 커드라이 토마스(Elizabeth Cawdry Thomas)로 거슬러 올라갈 수 있다. 토마스는 런던의 르 꼬르동 블루에서 공부했으며, 캘리포니아 버클리에서 요리학교를 운영하였다. 한때 물리학자의 아내였던 토마스는 과학자들의 공동체에 많은 친구가 있었으며, 조리 과학에 관심이 있었다. 1988년, 에리스의 에토레 마조라나 센터(Ettore Majorana Center)에서 과학 문화를 위한 모임에 참여하면서 토마스는 볼로냐 대학교의 우고 발드레(Ugo Valdrè) 교수와 이야기를 나눴고, 교수는 조리 과학이 저평가된 영역이라는 토마스의 주장에 동의했으며 토마스에게 에토레 마조라나 센터에서 워크샵을 조직하도록 격려했다. 토마스는 에토레 마조라나 센터의 감독인 물리학자 안토니오 지치치(Antonino Zichichi)와 접촉했으며, 그는 그 아이디어에 동의했다. 토마스와 발드레는 커티에게 워크샵의 기획자를 제안했고, 저명한 음식 과학 기자인 해롤드 맥기와 프랑스의 물리화학자 허브 티스가 워크샵의 공동조직자가 되었다. 하지만 맥기는 1992년의 첫 번째 미팅 이후 사임하였다.
2001년까지 열렸던 '분자요리학 국제 워크샵 N. Kurti( The International Workshop on Molecular Gastronomy "N. Kurti)' (IWMG)는 국제 분자물리 요리학 워크샵(International Workshops of Molecular and Physical Gastronomy)" (IWMPG)로 개칭되었다. 첫 번째 모임은 1992년에 열렸고 모임은 2004년까지 계속되었다. 모든 모임은 여러 세션들로 나뉘는 전체 주제를 다루는 며칠 간의 과정을 포함했다.
음식을 과학적으로 연구하는 분야는 분자미식학 이전에도 존재하고 있었다. 17, 18세기 계몽주의, 실증주의 시대에 많은 과학자들이 음식과학을 연구하고 있었는데, 대표적인 인물이 Benjamin Thompson, Antoine-Laurent de Lavoisier, Justus von Liebig 등이 있었다. 이들의 연구는 19세기(1895년) 프랑스의 학자 샤바랭(Jean-Anthelme)의 요리학(Gastronomy)에 대한 과학적 고찰에 많은 영향을 끼치게 된다. 샤바랭은 미식학과 과학과의 관계를 연관 지어 요리학이라는 학문을 다음과 같이 정의하고 있다.
현재의 목표.
원래의 목표.
분자조리법은 분자미식학을 이용한 조리방법이라고 할 수 있다(Ruhlman 2007). 다음은 2006년 티스가 발표한 ‘분자미식학의 과학적 연구가 우리 식생활에 주는 영향에 대한 보고서(How the scientific discipline of moleculargastronomy could change the way we eat?)’에 예시로 등장한 요리 중 일부이다.
물리학자 Josiah Willard Gibbs(1839～1903)의 이름을 따서 만든 음식으로, 계란흰자와 오일을 섞어 거품기로 유화(emulsification)시킨 뒤, 전자레인지 오븐에 조리한다. 이 과정에서 온도가 올라가면서 계란 흰자의 단백질은 서서히 응고되고, 흰자 속의 수분과 공기가 팽창하면서 마치 풍선처럼 부풀어 오른다. 이때 계란흰자와 오일의 유화 액이 응고되어서 굳어진 계란흰자에 갇히게 되어 이 상태로써 하나의 음식 형태로 갖춰지게 된다.
근대 화학의 아버지라 불리는 Antoine-Laurent de Lavoisier의 스승이었던 Nicolas Vauquelin(1763～1829)의 이름을 따서 만든 음식으로, 계란흰자와 물을 섞어, 거품을 낸 뒤 전자레인지 오븐에 조리해서 만든 음식이다.
프랑스의 화학자 Antoine Baum(1728～1804)의 이름을 본떠 만든 음식이다. 계란을 껍질채 알코올에 한 달 정도 담가 두면 시간이 지나면서 알코올의 에탄올 성분이 계란의 껍질 속으로 스며들면서 계란을 천천히 응고시키게 되는데, 이 응고된 계란을 가리켜 Baum라 한다.
진공조리(sous vide cooking)를 하는데 쓰는 장비로, 중탕(water bath)을 만들어 일정한 온도를 유지하면서 조리할 수 있는 장비이다.
거품 소스, 퓨레(puree), 에멀전(emulsion) 등을 만들 때 사용하는 핸드 블랜더의 일종이다.
화학복합물로 일종의 방부제로써 치즈를 가공할 때 사용한다. 알긴산염(sodium alginate)과 더불어 액상 형태의 재료를 철갑상어 알과 같이 표면이 부드럽고 둥글게 만드는데 사용한다.
포도당으로 흔히 쓰는 물엿(starch syrup)이다. 물엿은 설탕의 재결정화를 늦추고 수분 감소를 억제하는 작용을 한다.