shopkeeper/korean_wiki_content_only_120125 huggingface dataset:
뉴크로부존 역법에 관한 상세한 내용은 알려져 있지 않다. 소설에는 1주일이 7일임을 살짝 암시하는 일곱 개의 요일 - 더스트데이, 블루데이, 피시데이, 닥데이, 체인데이, 스컬데이, 그리고 슌데이 - 이 언급되어 있다. 1년은 열두 달이지만, 작품 속에서는 언급되는 것은 10개만 - 루뉴어리, 솔루어리, 쳇, 멜루어리, 태디스, 신, 악추어리, 린덴, 어로라, 그리고 더스트 - 언급되어 있다. 쳇, 멜루어리, 태디스와 신이 뉴크로부존의 봄과 여름 계절이고, 린덴은 늦가을이나 겨울 언제쯤인 것으로 보인다.
역사와 연대기.
1500년대 이전의 뉴크로부존 역사에 관해서는 모호하게도 구체적인 설명이 없다. 어느 작품에서도 도시 성립 후 천년 동안에 관한 구체적인 설명이 없는 것과 마찬가지로, 도시의 기원에 관해서 설명한 곳은 없지만, 개척자들이 살던 나라인 "옛" 크로부존에서 따온 것으로 추정된다. 기록으로 남아 있는 뉴크로부존의 가장 오래된 사건은, 상인이자 탐험가였던 심리가 베레드 카이 네브 대륙의 자기 고향에 연락한 결과 1000년에서 1100년 사이 케프리 상인들이 개별적으로 들어왔다는 것이다. 2세기 후, 비정상적인 기상 현상이 도시를 강타하여, 기상조절 기관의 개발을 촉진했다. "토크 폭풍"이라고 하는 이 사건 다음으로, 《상처》의 등장인물이 뉴크로부존의 황금시대라고 한, 기간이 불명확한 "전성기(The Full Years)"가 이어진다.
뉴크로부존의 재력은 1400년대 말 마지막 10년 동안 줄어드는데, 이 시기부터 도시의 역사는 좀 더 자세하게 서술되어 있다. 바스락에서 가장 거대하고 비효율적인 군함, 그랜드 이스터리 호의 건조로 1500년대를 위시한 뉴크로부존의 "전성기"는 막을 내리게 된다. 그 직후, 뉴크로부존은 해적 전쟁이라고 하는 대규모 군사 작전에 휩쓸려들게 되고, 그 기간 동안 그랜드 이스터리 호가 아마다라고 하는 해적 도시에 나포되었다. 뉴크로부존은 1544년 해적 전쟁을 승리로 마무리지은 다음, 적대 관계에 있던 도시국가 수록을 "토크 폭탄(Torque bombs)"으로 멸망시킨다. 이 시기를 즈음하여 직조자가 도시 지하에 살게 되고, 기상조절 기관이 오작동을 일으키기 시작한 것으로 보인다.
해적 전쟁을 타개한 지 백 년 뒤, 뉴크로부존 시정부는 소규모 과학 조사단을 수록의 폐허에 파견했다. 조사단원 다수가 잔여 낙진 때문에 기괴하고 이상한 방식으로 사망했다. 폐허의 광경이 너무 무시무시해서, 조사단원들 가운데 한 사람은 토크 무기가 야기한 참상을 대중들이 알아야 한다고 느꼈다. 그는 시장과 시의회의 의사를 거스르고 자신의 보고서와 헬리오타입 사진을 출판하여, 《퍼디도 스트리트 정거장》의 주인공이 말하기를 "정부가 전복될 뻔했던" 1689년의 새크러먼디 폭동을 촉발시켰다.
대략 이 시기에 케프리들의 강제 이주가 이루어진다. 그들은 고향이 "대학살(The Ravening)"이라고 하는 정체를 알 수 없는 재난으로 수 년 전 초토화되면서 미지의 대륙으로 집단 탈출하게 되었다. 20년이 넘는 기간 동안, 케프리들은 뉴크로부존 항구에 도착하여 마침내 박해로부터 상대적으로 안전한 게토에 정착했다.
《퍼디도 스트리트 정거장》에서의 사건은 1779년 여름에 시작되었다가 끝났다. 6~8개월 뒤 《상처》에서의 사건이 발생하였고, 1780년에 끝났다. 이 두 해 동안 뉴크로부존은 여러 가지 문제에 시달렸다. 파업, 소요, 외래종 나방 괴물에 의해 확산된 악몽, 그리고 아마다와의 성과 없는 전쟁 등을 예로 들 수 있다.
《상처》와 《아이언 카운슬》에서의 사건은 거의 30년의 시간 간격을 두고 1805년에 시작되어 이듬해에 끝났다. 그때까지 뉴크로부존이 안고 있던 문제들은 눈에 띄게 심각해졌다. 로하기 대륙을 가로지르는 철도를 건설하려던 민간기업의 시도는 실패로 끝났다. 시정부는 지금까지 정체를 숨기고 있던 인공지능 기계들과 전쟁을 벌여 이들을 일소했다. 하지만 경제 불황이 심화되면서, 시정부에 대한 불만이 점점 증가하기 시작했다. 1780년과 1804년 사이 어느 시점에, 뉴크로부존은 테시와의 전쟁에 돌입한다. 《상처》의 끝에서, 치안을 유지하기 위해 계엄령을 선포해야 할 정도로 시정이 불안해진다.
1000-1100년경: 상인이자 탐험가인 심리가 베레드 카이 네브의 케프리들과 접촉하다. 케프리 상인들이 뉴크로부존에 오기 시작하다.
1300년경: 뉴크로부존이 토크 폭풍에 휩쓸리다. 기상조절 기관이 만들어지다.
1544-5년: 뉴크로부존이 경쟁관계의 도시국가인 수록을 토크 폭탄으로 멸망시킴으로써 해적 전쟁이 종식되다. 이때쯤부터 직조자가 뉴크로부존 지하에서 살게 된 것으로 추정된다.
1689년: 새크러먼디라는 수록 탐사대의 생존자들 가운데 하나가 자신이 보관한 사진과 기록을 정부의 허가 없이 출판한다. 공포에 질린 대중들이 뉴크로부존 전역에서 폭동을 일으키다.
1805-1806년: 《아이언 카운슬》에서의 사건이 일어나다.
과학기술과 마법.
뉴크로부존의 과학력은 명백히 스팀펑크 수준에 도달해 있다. 차분기관, 발달된 태엽장치 "컨스트럭트"들, 헬륨 비행선, 화기, 원시적인 사진술과 증기기관차 및 증기선이 세 권의 바스락 소설 전체에 걸쳐 등장한다. 하지만 이 모든 것들에도, 1700년대 무렵 뉴크로부존의 시민들은 선대의 발명품을 단순히 이용하는 수준에 머물러 있는 듯하다. 예를 들어, 그들은 시의 기상조절기관을 수리하는 데 필요한 지식도 가지고 있지 않다. 또한 널리 퍼진 인공지능 기계에 대한 두려움 때문에 뉴크로부존 시정부는 1780년부터 1805년 사이에 컨스트럭트들을 파괴하기에 이르렀다. 뉴크로부존은 과학기술적 성취라는 측면에서 상당히 위태로운 상황이며, 수백 년 전 전성기 이후로 눈에 띄게 퇴보하고 있는 것으로 보인다. 가끔씩 신기술이 재발견되기도 하는데, 《아이언 카운슬》에서는 축음기가 그 예로 언급되어 있다.
하지만 과학의 세력이 약해지는 지점에서 마법이 등장한다. 뉴크로부존에는 자신들의 기술로 생계를 이어가는 - 마법사(thaumaturge)로 통칭되는 - 수많은 마법 사용자들이 있다. 특히 생체마법사들은 개조술사로서 활동하기도 하는데, 그들의 기술은 수술자에게 심각한 정신적 외상을 일으키지 않고도 생체 이식 및 변형을 가능케 함으로써 시술자를 장차 숙련된 외과의로 만들어 줄 수도 있다. 사실 그런 시술자는 보기 드물고, 오히려 그런 지위에는 수형자들에게 죽음보다 가혹한 고통을 주는 것을 즐기는 가학적인 사이코패스들이 몰려든다. 하지만 해적 도시 아마다에서, 개조술사들은 처벌이 아닌 신체적 기능 증강을 위해 자신들의 기술을 사용한다.
컨스트럭트들을 일소하고 나서, 골렘술사(golemetrist) - 골렘 제조에 특화된 마법사들 - 에 대한 수요가 급증했다. 뉴크로부존과 바스락의 골렘들은 재료에 구애 받지 않으며 어떤 형태로든지 만들 수 있다. &lt;아이언 카운슬&gt;에서는 (여러 재료들 가운데) 물, 빛, 소리, 시체, 철로, 돌, 심지어 시간을 재료로 만들어진 골렘들이 등장한다. 비슷한 성격의 마법으로, 정령들을 소환하여 조종하는 정령술사(elementarii)들의 능력이 있다. 바스락 세계에는 달빛의 정령이나 육체의 정령처럼 기괴한 정령들도 존재한다.
바다색은 파랑 계열의 색상으로 차갑고 시원한 느낌을 준다. 교육인적자원부가 제정한 교육용 20색상환의 하나이다.
청록색과 파란색 사이에 있으며 색상환에서의 바다색은 선명하고 진한 하늘색이 섞인 파란색을 띤다. 바다색은 청록과 파랑을 섞은 색으로 색상기호 gB, 명도 5, 채도 6이다. 한색(寒色)인 청록과 파랑이 섞여 시원하고 차가운 느낌을 준다.
《Kiss me 프린세스》는 김세영이 제작한 9권작의 만화이다. 장르는 보이즈 러브와 순정 만화의 혼합이며 특이하게 여장과 동성결혼이라는 소재를 채택했다.
1권부터 6권까지는 시공사에서, 7권부터는 현대코믹스에서 출판했으며, 연재 기간은 2002년부터 2006년까지였는데 당초 시공사에서 발행한 《케이크》에서 《프린세스 애플》이란 제목을 통해 단편(2001년 10월 15일자)으로 연재했고 2001년 12월 15일자부터 2002년 1월 1일자까지 같은 잡지에 2부작으로 연재했으며 그 해 2월 15일자부터 본격적으로 연재되었지만 이 잡지 폐간(2002년 3월 1일자) 후 같은 회사에서 새롭게 창간한 《비쥬》에 재연재되었으며 이 잡지가 폐간된 뒤 단행본으로 연재를 이끌어 왔으나 회사가 만화사업을 접는 바람에 미완결 위기였지만 7권부터 현대지능개발사로 발행사가 변경됐다. 영어권에서는 《보이 프린세스》()라는 제목으로 발매되었다.
어느 평화로운 왕국이 있었다. 그 나라에서 정치적인 이유로 공주를 이웃 나라 왕자와 결혼시키기로 계약을 했지만, 결혼을 앞두고 공주가 갑자기 마굿간지기와 눈이 맞아 야반도주를 하는 사태가 벌어지고 만다. 외교 문제가 걸려 있는 사안인데다 또 시간적 여유도 없어 그야말로 진퇴양난에 빠지게 되자 급한대로 공주와 가장 닮은 막내왕자를 여장시켜서 공주라고 속여 진짜 공주를 대신해 결혼시키기로 하고, 약속한 날 몸소 찾아 온 이웃 나라의 왕자에게 데려간다. 그렇게 해서 우여곡절 끝에 결혼식은 성사되고 막내왕자는 이웃 나라의 공주로 살게 된다.
이웃 나라.
레이니
보스만 판결은 축구선수의 자유이적 권리를 선언한 것이다. 1995년 12월 15일 유럽사법재판소에서는 '계약이 끝난 선수는 구단의 동의와 이적료에 관계없이 자유롭게 팀을 옮길 수 있고, 팀 내 외국인 선수의 숫자는 제한될 수 없다.'고 선언하였다. 이 판례 이후, 유럽의 각 구단들은 유럽권 선수에 한해 외국인 선수 보유 숫자에 대한 제한을 해제하였다.
1990년 벨기에 주필러 리그의 축구 선수인 장 마르크 보스만(Jean-Marc Bosman)이 자신의 소속팀인 RFC 리에주(RFC Liège)에서 프랑스의 됭케르크(Dunkerque)로 이적을 하고자 했다. 그러나 됭케르크 팀은 리에주 팀에 충분한 이적료를 지불하지 못했고 보스만 자신도 외국선수 쿼터제 등의 규정에 묶여 리에주 팀은 그의 이적을 불허했다. 또한 그는 리에주에서 더 이상 1군 선수가 아니었기에 그의 봉급 또한 감소하였다.
그는 자신의 사건을 토대로 FIFA의 선수들에게 불리한 이적 규정 17조에 대해 룩셈부르크에 위치한 유럽사법재판소에 소송을 내었고 공방 끝에 1995년 12월 15일 승소하였다. 유럽사법재판소는 이 규정이 유럽 연합 회원국의 근로자들의 직업 선택의 자유를 보장한 로마 조약 39조에 위배된다고 발표하였다.
이로써 보스만을 비롯한 유럽 연합 회원국 국적을 가진 축구 선수들은 계약 만료 이후 그들이 유럽 연합 회원국의 축구 클럽에서 다른 유럽 연합 회원국의 축구 클럽으로 이적할 때 자유로운 이적에 관한 권리를 얻게 된 것이다. 이전에는 프랑스와 스페인을 제외한 유럽의 프로축구 클럽들이 계약이 만료되었음에도 선수가 다른 클럽에 합류하는 것을 금지할 수 있었다. (영국에서는 계약이 만료되어가는 이적 선수의 높은 이적료에 대한 분쟁을 해결하기 위한 이적 법안이 1981년부터 시행되었다.)
이와 함께 선수는 현 소속 구단과의 계약이 6개월 이하로 남아있을 경우에도 다른 클럽과 사전 계약할 수 있게 되었다. 보스만룰은 미국 메이저 리그(MLB)에서 보류 조항의 삭제와 자유계약선수(FA)제도의 출현을 이끈 커트 플러드(Curt Flood)법안과 비교될 수 있다.
보스만룰은 또한 UEFA소속의 국내 축구 리그에 존재하던 외국인 선수 보유 쿼터제가 유럽연합국가의 동질성을 차별할 수 있다는 이유로 금지하였다. 당시에 많은 축구 리그에서는 자국 선수가 아닌 선수의 수를 제한하는 쿼터제를 시행하고 있었다. 또한, UEFA는 챔피언스 리그(Champions League), UEFA 컵 위너스 컵(UEFA CUP Winner`s CUP), UEFA 컵(UEFA Cup) 등의 국제 리그 경기에서 3명 이상의 외국인 선수를 경기 스쿼드에 올리는 것을 금지하고 있었다. 판례 이후에도 이러한 쿼터제는 계속 인정되고 있지만, 각 팀의 "Non-EU" 선수들의 수에 한해서만 유효하다.
한편, 2005년 4월 21일에는 UEFA의 52개 가맹 회원들이 국내 선수들의 수를 늘리는 조항에 승인하였다. 이러한 결정은 보스만룰로 생기는 영향력을 줄이기 위한 시도이다. UEFA의 부의장 라스크리스터 올센(Lars-Christer Olsson)은 CNN과의 인터뷰에서 첼시 FC나 FC 바르셀로나 같은 유럽의 몇몇 거대 클럽들은 이 판결을 원하지 않는다며, 항소의 가능성을 배제하지 않고 있다고 말했다.
스포츠계에 미친 영향.
보스만룰은 2000년에 일어난 농구선수 레토넨(Lehtonen)의 판례에서 고려되기도 하였으나 다소 차이가 있었다. 이 판례는 국제농구연맹(FIBA)의 마감 시한과 연관된 비슷한 경우로, 한 시즌에 다른 팀에서 뛰었던 선수를 소속 팀에 포함시킬 수 없다는 제한이 적법하다고 받아들여졌다.
Pearson, Geoff. The Bosman Case, EU Law and the Transfer System. Football Industry Group, 리버풀 대학(University of Liverpool), 2008년 1월 24일 편집, 2008년 5월 29일 읽음.
보통 요미로 불린다. 초등학교 시절부터 토모의 단짝 친구이자 라이벌이다. 주요 등장인물 중 가장 합리적이며, 성숙하며 진지하기 때문에 토모와 좋은 대조를 보인다. 종종 친구들의 경박한 행동에 아연실색하거나 또는 그런 행동을 꾸짖는다. 극도로 화가 나면 어퍼컷을 먹여 실신시키기도 한다(토모에게). 자신이 친구들보다 정신연령이 높다는 것을 자랑스럽게 생각하지만, 때로는 친구들과 똑같은 수준이 되기도 한다. 예를 들면 에피소드 끝 부분에서 대학 입학 시험을 치르기 전, 치요에게 부적을 통해 자신의 지능을 높여 달라고 부탁하기도 한다(이는 토모와 오사카가 예전에 한 행위이다). 종종 사악한 유머 감각을 발휘하는데, 예를 들면 오사카에게 매운 고추 크로켓을 맵지 않은 것이라고 속이고 먹여서 딸꾹질을 하도록 만든다. 토모가 유카리 선생과 비슷하다면, 요미는 체육 선생인 쿠로사와 미나모와 비슷하게 보이기도 한다.
공부와 운동 둘 다 잘 한다. 성적은 치요에 이어 2등. 하지만 운동은 사카키나 카구라처럼 아주 뛰어나지는 않다. 건강하면서 적합한 몸매를 지니고 있는 것처럼 보이지만, 자신이 살이 쪘다는 컴플렉스가 강하며, 과자 및 양념 음식에 대한 식욕과 투쟁한다. 꾸준하게 새로운 다이어트 비법을 시도하며, 가끔 남몰래 라디오 방송국에 다이어트 진척 상황을 보고하고 조언을 구하는 편지를 보내며, 토모는 이 사실을 알아내고 요미를 놀린다. 크리스마스 에피소드에서 가라오케 노래를 부르며, 심한 음치임을 드러낸다(아이러니한 사실은 그녀의 성우 다나카 리에는 고운 목소리로 유명하다).
요미의 풀네임은 작품 내에서 주요 등장인물 중 가장 늦게 호명된다. 그녀의 친구들은 요미라는 명칭만을 부르며, 유카리 선생이 그녀의 풀네임을 부른다.
테크토닉()은 댄스 및 음악의 한 장르이다. 2000년대 프랑스 파리에서 시작되었으며, 대한민국에서 2000년대 중반 〈빠삐놈〉과 같은 패러디 UCC가 생성되는데 큰 영향을 미쳤다.
남아시아 지역 협력 연합(, )은 남아시아의 복지 증진과 생활 수준의 향상을 목적으로 경제 성장, 사회 진보, 문화 발전을 진행하기 위해 1985년에 창설한 지역 협력 조직을 말한다. 본부는 네팔의 카트만두에 있다.
톤파(Tonfa)는 오키나와에서 사용하던 고유 무기로, 여기에서 오늘날 경찰들이 쓰는 곤봉이 파생되었다. 주로 손으로 공격하지만, 손을 보호하면서 여러 공격 및 방어를 할 수 있다. 이 톤파는 1995년 개봉되었던 원규 감독의 영화 영웅에서 등장한다.
톈진 지하철(天津地铁, 천진지철)은 톈진 시내를 잇는 교통 기관들 중 하나이다. 베이징 지하철에 이어 중국에서 두 번째로 개통한 지하철이다. 현재는 1호선과 2호선, 3호선, 4호선, 5호선, 6호선, 7호선, 8호선, 9호선, 10호선, 11호선, 진징선을 운영 중이다.
1970년 6월 5일에 공사가 시작되었지만 자금이 모자라는 등 여러 가지 안좋은 점이 일어나 공사의 중지와 재개를 반복하는 우여곡절 끝에 1984년 12월 28일에 1호선이 개통되었다. 2001년 재건축과 연장을 위해 운행이 중단되어 2006년 다시 운행을 재개하였다.
9호선(빈하이선).
유럽 연합 지식재산권 사무소(European Union Intellectual Property Office, EUIPO)는 유럽 연합의 인터넷 시장을 위한 상표와 산업 디자인을 등록하는 기관이다. OHIM이 하는 일은 유럽 연합 안에서 CTM(커뮤니티 트레이트 마크)와 커뮤니티 디자인을 관리하고 진전시키는 것이다.
더 자세한 정보와 자료는 http://oami.europa.eu/en/office/events/를 참고하라.
포도주의 종류는 양조 방법에 따라 '레드 와인'(red wine, 적포도주)과 '화이트 와인'(white wine, 백포도주), '로제 와인'(rose wine)으로 나뉜다.
캐서린 엘리즈 "케이트" 블란쳇(, 1969년 5월 14일 ~ )은 오스트레일리아의 배우이다. 여섯 번의 AACTA 어워즈(오스트레일리아 영화 텔레비전 예술 아카데미상), 두 번의 미국 아카데미상, 세 번의 미국 배우 조합상(SAG), 세 번의 골든 글로브상, 세 번의 영국 아카데미 영화상(BAFTA) 수상을 포함하여 국제적인 명성과 많은 찬사를 받았다. 블란쳇은 1998년 세자르 카푸르 감독의 영화 《엘리자베스》에서 엘리자베스 1세 역을 맡아 유명세를 얻기 시작해 영국 아카데미 영화상(BAFTA) 여우주연상, 골든 글로브상 영화 드라마 부문 여우주연상 수상과 함께 미국 아카데미상 여우주연상에 처음으로 후보로 올랐다. 2004년 마틴 스코세이지 감독의 영화 《에비에이터》에서 캐서린 헵번을 연기해 미국 아카데미상 여우조연상을 포함한 여러 시상식에서 상을 휩쓸며, 비평가들에 호평과 많은 찬사를 받았다. 2013년, 우디 앨런 감독의 영화 《블루 재스민》에서 재스민 프랜시스 역을 연기해 아카데미상 여우주연상을 포함한 수많은 상을 수상하였다. 2022년, 영화 《타르》를 통해 베네치아 영화제 볼피컵 여우주연상을 수상했다.
블란쳇은 엘리자베스 1세를 두 작품에서 연기함으로써 같은 역할로 미국 아카데미상에 후보에 오른 여섯 명의 배우 중 유일한 여배우이다. 그녀는 미국 아카데미상을 두 차례 수상한 유일한 오스트레일리아인이다. 또한 영화 《노트 온 스캔들》(2006), 《아임 낫 데어》(2007)과 《캐롤》(2015)를 포함하여 일곱 번의 미국 아카데미상 후보로 올랐다. 그녀의 다른 주목할만한 영화로는 《리플리》(1999), 《바벨》(2006), 《벤자민 버튼의 시간은 거꾸로 간다》(2008), 《로빈 후드》(2010), 《드래곤 길들이기 2》(2014)와 《신데렐라》(2015)가 있다. 큰 예산의 영화에서 그녀의 주요 역할은 피터 잭슨 감독의 《반지의 제왕 3부작 시리즈》(2001-03)와 《호빗 3부작 시리즈》(2012-14)에서 갈라드리엘 역이 있다. 그녀는 마블 스튜디오의 《》에서 헬라 역으로 캐스팅 되었다.
블란쳇은 또한 광범위한 무대 경력을 갖고 있으며, 네 차례의 헬프만 어워드 연극부분 최우수 여자배우상을 수상하였다. 이전 역할은 국립 연극예술재단(National Institute of Dramatic Art)의 《일렉트라》(1992)의 주연을 포함해, 시드니 벨 보어 세인트 극장의 《햄릿》(1994)에서 오필리아, 웨스트 엔드 극장의 《플렌티》(1999)에서 수잔 트러헌과 시드니 극장의 《헤다 가블레르》(2004)에서 주연을 맡았다. 2008년부터 2013년까지, 남편 앤드루 업턴과 함께 시드니 극단의 공동 CEO이자 예술 감독이었다. 무대에서 다른 역할은 시드니 극장의 《욕망이라는 이름의 전차》(2009)에서 블랑슈 뒤부아 역으로 뉴욕 브루클린 아카데미 오브 뮤직과 워싱턴 D.C.의 케네디 센터에서도 공연하였고, 시드니 극장의 《Yelena in Uncle》(2011)에서 반야 역으로 워싱턴 D.C.의 케네디 센터와 뉴욕 링컨 센터에서 공연하였으며, 시드니 극장의 《The Maids》(2013)에서 클레어 역으로 뉴욕 링컨 센터에서 공연하였다.
블란쳇은 오스트레일리아 정부가 오스트레일리아 사회 100주년을 기념하며 제작한 금메달을 받았다. 그녀는 2012년 프랑스 정부가 수여하는 문예공로훈장() 슈발리에를 받았다. 예술, 자선 및 사회에 대한 특별한 공헌을 인정받아 뉴사우스웨일스 대학교, 시드니 대학교, 매쿼리 대학교에서 명예 문학 박사 학위를 받았다. 2015년 케이트 블란쳇은 영국 영화 기관(BFI) 펠로우로 선출되었고, 뉴욕 현대미술관은 케이트 블란쳇을 기려 제8회 필름 베너핏()을 열었다. 2017년 블란쳇은 국제적인 무대에서 활약하는 영화 배우로서 공연 예술에의 저명한 공훈을 인정받아 오스트레일리아 훈장 컴패니언(AC)을 받았다. 블란쳇은 예술 단체의 이사로 독창적인 기여를 통해 기부하는 등, 여성과 젊은 예술인을 위한 지지자로서 인도주의 및 환경 보호 운동의 후원자로 활동하고 있다.
블란쳇은 1969년 5월 14일 빅토리아주 멜버른 교외 근처의 아이반호(Ivanhoe)에서 태어났다. 그녀는 세 명의 형제 중에서 둘째로; 그녀의 오빠는 컴퓨터 시스템 엔지니어이며, 그녀의 여동생은 극장 디자이너이다. 그녀의 오스트레일리아인 어머니 준(June, 결혼 전 성씨는 갬블(Gamble))은 부동산 개발자와 교사로 일했고, 그녀의 미국인 아버지 로버트 드윗 블란쳇 주니어(Robert DeWitt Blanchett, Jr.)는 텍사스 출신으로 미국 해군 하사관에서 나중에는 광고 회사 경영자로 일하였다. 두 사람은 블란쳇의 아버지의 배가 멜버른에서 고장이 났을 때 처음 만나게 되었다. 블란쳇이 만 10세 때, 그녀의 아버지는 심장 마비로 사망했다. 그녀의 어머니는 홀로 가정을 지키며 아이들을 키웠다. 블란쳇의 조상으로는 잉글랜드, 일부의 스코틀랜드와 먼 프랑스계를 두고 있다.
블란쳇은 어린 시절에 대해, "외향적인 부분과 인기가 없던 타입"이라고 자신을 설명했다. 그녀는 전통적으로 남성복을 입기 좋아하는 경향이 있었고, 그녀의 사춘기 시절에는 고스 펑크에 빠져들면서 그녀의 머리를 삭발하기도 했었다. 그녀는 멜버른에서 아이반호 이스트 초등학교에 다녔고, 그녀의 중등 교육을 위해 아이반호 여자 중학교에 다니다가, 그녀는 공연 예술에 대한 그녀의 열정을 공부하기 위해 메서디스트 레이디스 칼리즈에 입학했다. 10대 후반과 20대 초반, 그녀는 빅토리아 주의 가정 간호사로 일했다. 그녀는 멜버른 대학에서 1년 동안 경제와 미술을 공부했지만, 이후 해외 여행으로 그만 두었는데, 이집트에서 블란쳇은 이집트 복싱 영화 《카보리아》에서 미국의 치어리더 역을 연기하였고, 돈이 필요했던 그녀는 제안을 받아 들였다. 그녀는 오스트레일리아로 돌아온 이후에, 그녀는 시드니로 이동하였고 연기 경력을 쌓기 위해 국립연극예술재단(NIDA)에서 연기 전공을 하였다. 그녀는 1992년에 학교를 졸업하였다.
블란쳇의 남편은 극작가 겸 시나리오 작가인 앤드루 업턴이다. 두 사람은 1996년 TV 쇼 세트장에서 처음 만났고, 1997년 12월 29일 결혼식을 올렸다. 블란쳇과 업턴에게는 네 명의 아이들이 있는데; 대실 존(Dashiell John, 2001년 12월 출생), 로먼 로버트(Roman Robert, 2004년 4월 출생),과 이그네이셔스 마틴(Ignatius Martin, 2008년 4월생), 입양한 딸 이디스 비비언 퍼트리샤(Edith Vivian Patricia)이 있으며, 2015년 3월에 입양한 것으로 알려졌다. 블란쳇은 그녀와 그녀의 남편이 그들의 첫 아이의 출산한 이후로 입양을 생각하고 있었다고 말했다.
이후 그들의 가정은 영국, 잉글랜드에서 거의 10년 동안 거주 하였다가, 그녀와 그녀의 남편은 2006년에 오스트레일리아로 돌아왔다. 2006년 11월, 블란쳇은 그녀의 가족에 근접하고, 오스트레일리아 연극 사회에 소속감을 가지고, 그녀의 아이들을 위해 영구적인 가정을 선택하고자 고향으로 이동을 하였다고 말했다. 그녀와 가족들은 시드니 근처의 뉴사우스웨일스주 헌터스 힐에서 살았다.
블란쳇은 2013년 스카이 뉴스와의 인터뷰에서 여성주의와 정치에 대해, 그녀는 "보수주의의 물결이 전 세계를 휩쓸고 있다"고 사회에서 여성의 역할이 위협받고 있다고 말했다. 그녀는 또한 여성이 지금 할리우드에서 직면하는 압력에 대해 "솔직히, 나는 10년 전 내가 한 내 모습에 대해 생각한다."라고 말했다.
블란쳇은 오스트레일리아 영화 기관(AFI)과 영화 및 텔레비전 예술의 오스트레일리아 아카데미의 후원자이자 대사이다. 그녀는 또한 시드니 영화제의 후원자이며, 솔라에이드(SolarAid) 단체의 개발자이다. 그녀는 2005년부터 프록터 앤드 갬블의 고급 스킨 케어 브랜드 SK-II의 뮤즈이다. 2006년, 블란쳇은 미국의 전 부통령 앨 고어의 기후 프로젝트에 합류했다. 2007년, 블란쳇은 오스트레일리아 보존 재단의 대사가 되었다. 그녀는 환경 문제에 대한 그녀의 지원을 인정 받아, 2012년 오스트레일리아 보존 재단의 명예 종신 회원이 되었다. 2016년 5월 2일, 유엔 난민 기구는 국제 친선 대사로 블란쳇의 임명을 발표했다. 9월 12일, 블란쳇은 제시 아이젠버그, 추이텔 에지오포, 피터 카팔디, 더글러스 부스, 닐 게이먼, 키이라 나이틀리, 줄리엣 스티븐슨, 킷 해링턴, 스탠리 투치와 함께 UNHCR의 비디오에 등장하며 전체 난민 위기에 대한 인식을 제고하는 데 도움을 요청했다.
오고타이 울루스(), 또는 오고타이 칸국(窩闊台汗國)은 칭기스 칸의 3남인 오고타이(외괴데이)가 칭기스 칸에게서 영지를 받아 성립된 몽골 제국의 울루스이다. 현재의 신장 웨이우얼 자치구와 중앙아시아 지역을 다스렸다. 수십 년간 원나라와 대립했으며, 중국적 제도를 도입한 원나라와는 달리 몽골의 유목민적 전통을 고수하는 데 힘썼다. 일부에서는 오고타이 울루스(외게데이 울루스)를 지배한 카이두를 원에 저항한 반란세력으로 간주하여 오고타이 울루스를 인정하지 않기도 한다. 일각에서는 실제적인 건국자 카이두의 이름을 따 카이두 칸국, 카이두 왕국, 카이두 울루스로도 부른다.
카이두 이전.
오고타이 울루스는 칭기스 칸의 3남인 오고타이가 칭기스 칸에게서 받은 영지로부터 시작됐다. 오고타이가 받은 영지는 현재의 신장 웨이우얼 자치구 북서부 지역의 작은 땅이었다. 하지만 이 땅의 본래 주인인 오고타이는 이 울루스와는 별 연관이 없었다. 오고타이는 스스로 울루스의 칸을 자처하지 않았다. 1229년, 칭기스 칸이 사망한 지 2년 만에 쿠릴타이를 통해 몽골 제국의 카안으로 선출된 오고타이는 1235년에 몽골 제국의 수도인 카라코룸을 건설하고 그 곳에 자리를 잡았다.
1241년, 오고타이가 사망하자 주치 울루스(죄치 울루스)의 바투와 오고타이 카안의 아들인 귀위크 간의 분쟁이 발생했고 결국 귀위크가 독단적으로 쿠릴타이를 개최하여 1246년에 카안에 즉위했다. 귀위크의 즉위 이후 귀위크와 바투의 대립은 더욱 격화되어 재위 3년째인 1248년에는 전쟁 직전까지 치달았지만, 귀위크의 사망으로 무산됐다. 귀위크가 사망한 이후 바투는 톨루이 계의 소르칵타니와 손을 잡고 1251년에 쿠릴타이를 개최하여 톨루이 계의 몽케를 카안에 올렸다. 몽케가 카안으로 즉위하자 귀위크의 미망인인 와 외게데이계의 왕자 이 몽케를 제거하고 다시 오고타이계 카안을 세우려는 음모를 세웠지만 발각당해 몽케에 의해 숙청당하고 말았다.
카이두.
몽케 카안의 숙청으로 오고타이계가 사실상 멸망하자 카이두는 자신의 영지에서 복수를 준비했다. 1259년, 몽케 카안이 사망하자 본격적으로 활동을 시작하여 1271년에 차가타이 울루스(차가다인 울루스)의 바락을 궁지로 몰아넣고 이후 차가타이 울루스를 복속시켰다. 차가타이 울루스를 복속시킨 뒤 카안 울루스의 쿠빌라이 카안과 여러 차례 대립하였으나 바얀에 의해 번번이 막혔다. 1294년에 숙적인 쿠빌라이 카안이 죽자 기회를 노려 1301년에 차가타이 울루스의 두아와 함께 대규모 공격을 감행하였으나 패배하고 전투에서 입은 상처가 도져 사망하였다.
카이두 이후.
카이두 사후 차가타 울루스의 칸 두아는 카이두의 유언대로 카이두의 둘째 아들 오르스를 옹립하지 않고 첫째 아들 차파르를 지지해 둘 간의 분쟁을 유도했다. 두아의 지지 덕분에 차파르는 2년 뒤인 1303년에 동생 오르스를 물리치고 칸위에 올랐다. 칸위에 오른 지 얼마 되지 않은 1304년(혹은 1305년)에 차파르는 두아의 제의에 따라 전 몽골 제국의 평화 협정에 동의했다.
하지만 평화 협정의 잉크가 마르기도 전인 1306년에 차파르와 차가타이 울루스 간의 전쟁이 다시 발발하였다. 차가타이 울루스는 오고타이 울루스의 영토를 유린했고 카안 울루스가 차가다인 울루스를 지원하고 나서자 차파르는 더 이상 버티지 못하고 차가다인 울루스에 항복했다. 차파르의 항복을 받아낸 두아는 카안 울루스와 함께 외게데이 울루스의 영토를 분할한 뒤 차파르에게 작은 영지를 주었다. 하지만 두아는 차파르에게 영지를 준 지 얼마 안 돼 차파르를 쫓아내고 그의 동생인 야기차르와 투그메에게 영지를 나눠주었다.
두아가 1307년에 죽고 차가다인 울루스 칸위를 둘러싼 내분에 휩싸이자 카이두의 네 아들 차파르, 오르스, 야기차르, 투그메는 힘을 모아 1310년에 반란을 일으켰다. 이들이 이끄는 반란군은 알말리크 근처에서 콘첵 칸이 이끄는 차가타이 칸국의 군대와 결전을 벌였으나 대패하였고 이 패배 이후 차파르가 쿠빌라이 카안의 아들이자 몽골제국 6대 카안인 테뮈르 카안에게 투항하면서 외게데이계 울루스들은 마침내 카안 울루스에 완전히 흡수되었다.
적포도주(赤葡萄酒) 또는 레드 와인(red wine)은 껍질을 벗기지 않은 포도로 빚은 포도주를 말한다. 이 포도주의 색상은 강한 보란색부터 벽돌색, 갈색까지 다양하다. 대부분의 보라색 포도의 과즙은 녹백색이며, 붉은색은 포도 껍질에 존재하는 안토시아닌 색소에서 나온다. 적포도주의 양조는 포도의 숙성과 수확, 과즙의 조정, 알코올 발효의 양조 준비 단계와 실제 양조를 거쳐 병입으로 끝나며, 양조의 대부분은 포도 껍질에서 색과 향미 성분을 추출하는 과정을 포함한다.
면적별 상위 20개 적포도 품종(알파벳순)은 다음과 같다.:
면적별 다음 상위 30개 적포도 품종(알파벳순)은 다음과 같다.:
포도 가공.
적포도주 생산의 첫 번째 단계는 수확 후 포도를 물리적으로 가공하는 것이다. 손으로 따거나 기계로 수확한 포도는 일반적으로 양조장에 도착하면 수납통에 담아 스크류 메커니즘을 통해 포도 가공 장비로 운반된다.
줄기 제거 및 분쇄.
양조장에 도착하면 일반적으로 개별 알맹이, 전체 송이(특히 손으로 수확한 포도 포함), 줄기 및 잎이 혼합되어 있다. 발효 중 줄기가 있으면 와인에서 쓴 맛이 날 수 있으며, 탈진의 목적은 줄기와 잎에서 포도를 분리하는 것이다. 기계식 탈진기는 일반적으로 포도 크기의 구멍이 뚫린 회전 케이지로 구성된다. 이 케이지 내에는 동심축이 있으며 arm이 케이지의 내부 표면을 향해 방사한다. 포도는 케이지의 구멍을 통과하고, 줄기와 잎은 케이지의 열린 끝을 통해 배출된다.
줄기 제거 후 포도는 일반적으로 가볍게 으깨어진다. 분쇄는 일반적으로 한 쌍의 롤러로 구성되며, 그 사이의 간격은 일반적으로 와인메이커의 선호에 따라 가볍게, 단단하게 또는 분쇄하지 않도록 조절할 수 있다.
포도, 껍질, 주스, 씨앗의 혼합물을 머스트(Must)라고 한다. 그런 다음 머스트는 발효를 위해 종종 스테인레스 스틸이나 콘크리트로 만들어진 탱크 또는 오크 통과 같은 용기로 펌핑된다.
대부분의 현대식 포도주 양조 장비와 마찬가지로, 줄기 제거기와 압착기는 보통 스테인리스 스틸(포도와 물리적으로 접촉하는 부분은 식품 등급 스테인리스 스틸)로 만들어진다.
보존제의 추가 사항.
보존제 이산화황은 일반적으로 포도가 와이너리에 도착할때 첨가된다. 첨가율은 완벽하게 건강한 포도의 경우 0에서 부패율이 높은 포도의 경우 최대 70mg/리터까지 다양하다. 목적은 산화를 방지하고 때로는 발효 시작을 지연시키는 것이다.
포도가 와이너리에 도착하면 방부제인 이산화황이 첨가되는 것이 일반적이다. 완벽하게 건강한 포도의 경우 0에서 최대 70mg/L까지, 부패율이 높은 포도의 경우에는 0에서 최대 70mg/L까지 첨가율이 다양하다. 산화를 방지하고 때로는 발효의 시작을 늦추는 것이 목적이다.
이 단계에서는 침출 효소(예: 글루칸가수분해효소)를 첨가하여 껍질에서 색상과 과일향을 추출하고 압착을 용이하게 할 수도 있다.
탄닌은 포도주 제조 과정 중에 바로 첨가될 수도 있고, 나중에 첨가될 수도 있고, 전혀 첨가되지 않을 수도 있다. 탄닌은 색상을 안정화하고 산화를 방지하며 부패의 영향을 퇴치하는 데 도움이 되도록 첨가할 수 있다.
머스트 냉각.
일부 와인메이커는 발효 전 숙성("냉침지") 기간을 1~4일로 두기 위해 머스트를 약 10 °C로 식히는 것을 선호한다. 이 아이디어는 알코올이 존재할 때 발효 후 숙성에서 발생하는 탄닌 추출 없이 색상과 과일 풍미가 수용액으로 추출된다는 것리다. 이 관행은 결코 보편적인 것은 아니며 아마도 신세계 와인 생산 국가에서 더 흔할 것이다.
머스트가 발효 용기에 들어가면 포도 껍질이나 환경에 자연적으로 존재하는 효모가 이후 알코올 발효를 시작하고, 머스트에 존재하는 당이 알코올로 전환되고 이산화탄소와 열을 부산물로 발생시킨다. 그러나 많은 와인 와인메이커는 보통 사카로미세스 세레비시아 종의 특별히 선별된 효모를 첨가하여 발효 과정을 더 면밀하게 제어하기를 선호한다. 수백 가지 다른 종류의 와인 효모가 상업적으로 이용 가능하며, 많은 와인 와인메이커는 특정 균주가 포도 품종과 와인 스타일에 따라 어느 정도 적합하다고 믿는다. 또한 이 단계에서 종종 디암모늄포스페이트의 형태로 효모 영양소를 첨가하는 것이 일반적이다.
펌핑 오버.
머스트를 발효 용기에 넣은 직후, 고체와 액체 단계가 분리된다. 껍질은 표면으로 떠올라 캡을 형성한다. 색상과 풍미 성분의 효율적인 추출을 촉진하기 위해 껍질의 캡과 액체 단계 사이의 접촉을 최대화하는 것이 중요하다. 이는 다음을 통해 달성할 수 있다.:
온도 제어.
발효는 열을 생성하며, 통제하지 않으면 발효 온도가 40°C를 초과할 수 있으며, 이는 풍미를 손상시키거나 효모를 죽일 수도 있다. 따라서 온도는 종종 다른 냉장 시스템을 사용하여 제어된다. 와인메이커는 발효에 이상적인 온도에 대해 서로 다른 의견을 가지고 있지만 일반적으로 더 낮은 온도(25-28°C)는 조기에 마실 수 있는 과일이 풍부한 적포도주을 생산하는 반면, 더 높은 온도(28-35°C)는 장기 숙성에 적합한 더 많은 탄닌이 있는 와인을 생산한다.
발효 후.
와인메이커는 보통 발효액의 밀도와 온도를 하루에 한두 번 확인다. 밀도는 당 함량에 비례하며 발효에 의해 당이 알코올로 전환됨에 따라 매일 떨어질 것으로 보고있다.
압착.
포도주 양조에서 압착은 포도에서 주스를 추출하는 과정이다. 이는 와인프레스, 손으로, 포도 열매와 포도송이 자체의 무게로 수행할 수 있다. 과거에는 손상되지 않은 포도 송이를 발로 밟았지만, 오늘날 대부분의 와이너리에서는 포도를 으깨거나 줄기에서 제거하는 기계를 거쳐 포도알을 줄기에서 분리하고 껍질을 깨서 약간의 즙을 낸 다음 압착한다. 샴페인과 같이 지역에서 발포성 포도주를 생산하는 경우처럼 예외도 있는데, 전통적으로 포도를 줄기까지 압착하여 페놀 함량이 낮고 가벼운 포도주를 생산한다.
와인메이커는 와인 제조 과정 대부분에서 자유롭게 흘러내리는(free-run) 주스와 압착 와인을 따로 보관하고(심지어 서로 다른 압력 수준/압착 단계를 거쳐 생산된 와인을 추가 분리하기도 함) 각 와인을 따로 병에 담거나 나중에 각각의 일부를 섞어 더욱 완전하고 균형 잡힌 와인을 만든다. 실제로 많은 와인의 양은 85~90%가 자연 분비 free run되는 주스이고 10~15%가 압착 주스이다.
압착 유형.
와인 압착에는 여러 가지 유형이 있지만, 대체로 연속 압착와 탱크 압착로 나눌 수 있다.
현대 와인 제조는 연속 압착보다 포도를 더 부드럽게 짜는 공기압 멤브레인이 있는 탱크 압착를 선호하는 경향이 있다. 압착 와인은 종종 자유롭게 흘러내리는 와인과 분리하여 나중에 블렌딩하거나 폐기하기 위해 보관한다.
젖산 발효.
두 번째 미생물학적 변형은 일반적으로 적포도주의 알코올 발효 후에 일어난다. 이것은 일반적으로 젖산 발효(MLF)라고 하며, 포도 주스에 자연적으로 존재하는 말산이 박테리아의 영향으로 젖산으로 전환된다(엄밀히 말하면 발효는 아니다). MLF는 거의 보편적으로 적포도주에 사용된다. 와이너리에 유산균이 있기 때문에 종종 자연적으로 발생하지만, 필요한 경우 MLF에 접종하기 위해 상업적으로 이용 가능한 박테리아 제제도 있다.
침전물 제거.
MLF가 완료되면 일반적으로 적포도주에서 침전물(죽은 효모 세포와 기타 고형물)을 제거하고, 산화와 박테리아 부패를 방지하기 위해 이산화황 보존제를 첨가한다.
대부분의 적포도주은 병에 담기 전에 일정 기간 동안 숙성되지만, 보졸레 누보의 경우 며칠, 보르도 적포도주의 경우 18개월 이상까지 다양하다. 숙성은 스테인리스 스틸 또는 콘크리트 탱크에서 진행되거나 작거나 큰 오크통에서 진행될 수 있다. 후자는 연도와 크기에 따라 와인에 약간의 풍미를 더한다(작고 새로운 통은 크고 오래된 통보다 풍미가 더 강하다).
청징 및 안정화.
적포도주는 때때로 청징(fining)을 거치는데, 이는 와인을 맑게 하고 때로는 과도한 타닌과 같은 결함을 교정하기 위해 고안된 것이다. 청징제로는 달걀 흰자와 젤라틴이 있다. 일부 적포도주, 특히 초기에 마시도록 고안된 적포도주는 병에 보기 흉한 타르트레이트 결정이 침전되는 것을 방지하기 위해 저온 안정화한다.
여과 및 병입.
대부분의 와인은 병입하기 전 한 단계에서 여과되지만, 일부 와인메이커는 여과가 없는 것을 마케팅 도구로 사용한다. 여과는 와인을 완전히 투명하게 만들고 병입된 와인을 미생물학적으로 불안정하게 만들 수 있는 잔여 효모 세포·박테리아를 제거하는 역할을 한다. 와인은 일반적으로 코르크 마개가 있는 유리병에 채워지지만, 알루미늄 스크류캡 클로저 및 플라스틱 마개도 일반적으로 사용된다. 백인박스, 테트라팩 및 플라스틱병과 같은 대체 용기도 사용된다.
유럽과 북미는 적포도주의 주요 소비 지역이지만, 국가마다 구매 행동이 다르다. 미국인은 와인을 구매할 때 포도 품종을 우선시하는 반면, 스페인인은 AOC에 초점을 맞추고, 스위스인은 최상의 가격을 찾는다.
영국에서는 2001년부터 2005년 사이에 적포도주 소비량이 35.71% 증가하여, 영국에서 가장 많이 소비되는 와인이 되었고, 전체 와인 소비량의 절반 이상을 차지했다. 스페인에서는 적포도주가 전체 와인 소비량의 52%를 차지하고, 2004년 이탈리아에서는 55.6%, 스위스에서는 70%를 차지한다.
캐나다에서는 2004년 전체 와인 판매량의 52.3%를 적포도주가 차지해 가장 큰 비중을 차지했지만, 지역별로 차이가 있으며, 퀘벡주에서는 적포도주가 더 선호된다. 미국에서는 여성층이 선호하는 백포도주와 남성층이 선호하는 적포도주가 균형을 이루고 있다.
호주에서는 여전히 백포도주가 선호되고 있지만, 적포도주도 많은 곳에서 시장 점유율을 확대하고 있다. 적포도주 소비는 호주에서 상당한 성장을 경험하고 있다. 일본에서는 이제 적포도주 소비가 화이트와인을 앞지르며 전체 와인 소비의 48%를 차지하는 반면 화이트와인은 43%를 차지한다. 적포도주의 시장 점유율은 다른 유형의 와인에 비해 증가하고 있지만, 여러 국가에서 전반적인 와인 소비량은 감소하고 있다. 예를 들어, 아르헨티나의 와인 소비는 지속적으로 감소하여 2003년에서 2004년 사이에 -10%의 변화를 보였다.
2013년에 중국은 프랑스와 이탈리아를 제치고 세계 최대의 적포도주 소비국이 되었다.
로제 와인(, , )는 포도 껍질의 일부 색상을 통합하지만 적포도주로 분류하기에 충분하지 않은 포도주의 한 종류이다. 껍질 접촉 방법으로 만드는 것이 가장 간단하기 때문에 가장 오래된 알려진 포도주 종류일 수 있다. 분홍색은 사용된 포도 품종과 포도주 양조 기술에 따라 옅은 주황색에서 선명한 거의 보라색까지 다양하다. "로제(rosé)"는 일반적으로 프랑스어, 포르투갈어, 영어권 국가에서 사용하며, 스페인어에서는 로사도(), 이탈리아어에서는 로사토()라고 표시한다.
로제 포도주를 생산하는 세 가지 주요 방법은 스킨 컨택트, 세네, 그리고 블렌딩이다. 로제 와인은 스틸, 세미 스파클링 또는 스파클링으로 만들 수 있으며, 매우 드라이한 프로방스 로제에서 달콤한 화이트 진판델과 블러시에 이르기까지 광범위한 단맛 수준을 가지고 있다. 로제 와인은 다양한 포도로 만들어지며 전 세계에서 찾을 수 있다.
로제 와인이 주요 제품인 경우, 껍질 접촉법으로 생산한다. 검은 껍질의 포도를 으깨고 껍질을 짧은 기간 동안 주스와 접촉 상태로 둔다. 그런 다음 포도즙을 압착하고 껍질은 버린다. 발효 내내 접촉 상태로 두는 것보다는(적포도주 제조의 경우처럼) 그렇게 한다. 껍질이 주스와 접촉한 상태가 오래될수록 최종 포도주의 색상이 더 진해진다.
와인메이커가 적포도주에 더 많은 타닌과 색상을 부여하고자 할 때, 세네(Saignée, 프랑스어 블리딩에서 유래) 방법으로 알려진 초기 단계에서 머스트의 분홍색 주스를 제거할 수 있다. 블리딩의 결과로 통에 남아 있는 적포도주가 농축되는데, 머스트의 주스 양이 감소하고 침출에 관련된 머스트가 더 농축되기 때문이다. 제거된 분홍색 주스는 별도로 발효하여 로제를 생산할 수 있다.
색상을 내기 위해 적포도주를 백포도주에 간단히 섞는 것은 흔하지 않으며 대부분의 포도 재배 지역에서 권장되지 않는다. 특히 프랑스에서는 법적으로 금지되어 있지만 샴페인은 예외이다. 샴페인에서도 몇몇 고급 생산자는 이 방법을 사용하지 않고 대신 세네 방법을 선택한다.
로제라는 라벨이 붙은 최초의 와인이 언제 생산되었는지는 알 수 없지만, 가장 초기의 적포도주 중 다수가 현대의 적포도주보다 오늘날의 로제와 외관이 더 가까웠을 가능성이 매우 높다. 오늘날의 더 어둡고 타닌이 더 많은 적포도주를 만드는 데 사용되는 많은 와인 제조 기술(장시간 침지 및 더 강한 압착)이 고대 와인 제조에서는 널리 사용되지 않았기 때문이다. 적포도주와 백포도는 수확 직후에 종종 손, 발 또는 심지어 자루 천으로 압착하여 가볍게만 착색된 주스를 만들었다.
더 새롭고 효율적인 와인 프레스가 개발된 후에도 많은 고대 및 초기 와인 양조업자는 여전히 색상이 밝고 과일 맛이 강한 스타일의 포도주를 만드는 것을 선호했다. 고대 그리스와 로마 와인 제조업자 시대부터, 더 강하게 압착하고 주스를 껍질과 함께 일정 기간 "숙성"하면 더 진하고 진한 와인이 된다는 이해가 있었지만, 그 결과로 나온 와인은 종종 너무 거칠고 덜 바람직하다고 여겨졌다. 이러한 감정은 보르도의 옅은 클라렛이 세계의 주목을 받기 시작한 중세까지 오래 지속되었다. 강력한 영국 시장에서 가장 귀중하게 여겨지는 클라렛은 와인 역사가 휴 존슨에 따르면, "뱅 듀 뉘(vin d'une nuit)" 또는 "와인 오브 온 나이트(wine of one night)"(모두 '하룻밤의 와인'이라는 뜻)으로, 단 하룻밤만 껍질과 접촉한 주스로 만든 옅은 로제 와인이었다. 껍질과 더 오래 접촉한 즙으로 만든 더 어두운 와인은 뱅 베르메일(vin vermeilh)(또는 영국에서는 핀핀(pinpin))로 알려졌으며 품질이 훨씬 낮은 것으로 여겨졌다.
마찬가지로, 샴페인의 초기 역사에서 중세 시대에 이 지역에서 생산된 와인은 오늘날의 지역과 관련된 스파클링 화이트 와인과는 전혀 달랐다. 대신 옅은 붉은색이었고 심지어 분홍빛을 띠었으며, 일부 샹파뉴 와인메이커는 수익성이 좋은 플란데런 와인 무역을 위해 부르고뉴 와인과 경쟁하면서 포도주에 더 많은 붉은색을 더하기 위해 엘더베리를 사용했다. 16세기와 17세기에 이 지역은 피노 누아르 포도로 만든 "화이트" 와인으로 어느 정도 명성을 얻었지만, 실제로 화이트가 아닌 이 와인은 "메추라기의 눈"을 연상시키는 옅은 "회색 분홍색"이었고 별명은 오이 드 페르드리(Œil de Perdrix)였다. 이 스타일은 스위스에서 여전히 생산되고 있다. 17세기 후반에 샹페누아(돔 페리뇽의 작업의 도움을 받아)는 껍질과 즙을 더 잘 분리하고 적포도에서 진짜 화이트 포도주를 생산하는 방법을 배웠다.
샹페누아가 스파클링 와인 생산으로 옮겨가면서도, 그들은 이미 만들어진 화이트 포도주에 "색깔을 더하기" 위해 소량의 적포도주주를 블렌딩하는 방식으로 스파클링과 스틸 로제를 계속 생산했다. 색상의 깊이는 적포도주주를 더한 양에 따라 달라졌고, 적포도주은 더 많은 양을 첨가하면 포도주의 맛에 더 큰 영향을 미쳤다.
로제의 역사는 제2차 세계대전이 끝난 후 극적인 전환을 맞이했다. 포르투갈 포도주 생산자 두 가족이 모두 유럽과 미국 시장에 달콤하고 약간 스파클링한 로제를 출시했기 때문이다. 이 와인인 마테우스(Mateus). 란세르스(Lancers)는 유럽과 미국에서 판매 기록을 세웠고 20세기 대부분 동안 포르투갈 와인 산업을 지배했지만 21세기 최근 몇 년 동안 인기가 떨어졌다. 유럽과 미국 시장에서 여전히 입지를 굳건히 하고 있지만, 전통적인 드라이 로제에 대한 추세와 화이트 진판델(White Zinfandel)과 같은 미국 "블러시" 포도주의 개발로 인해 시장 점유율이 감소했다.
1970년대 초반, 화이트 포도주에 대한 수요가 화이트 와인용 포도 공급량을 초과했기 때문에 캘리포니아의 많은 생산자들이 최소한의 껍질 접촉을 하는 세네 생산 방식으로 붉은 포도로 "화이트" 포도주를 만들었는데, "화이트"할수록 더 좋았다. 1975년, 서터 홈의 "화이트 진판델" 와인은 발효가 멈추는 문제를 겪었다. 이는 효모가 휴면 상태에 빠지거나, 어떤 경우에는 모든 당분이 알코올로 바뀌기 전에 죽어버리는 문제이다. 와인메이커 밥 트린체로는 이 포도주를 2주 동안 보관해 두었다가, 맛을 본 후 더 분홍색이고 단 이 포도주를 팔기로 결정했다.
1976년, 와인 작가 제리 D. 미드(Jerry D. Mead)는 캘리포니아주 소노마군에 있는 밀 크릭 포도원을 방문했다. 찰스 크렉(Charles Kreck)은 캘리포니아에 최초로 카베르네 소비뇽 포도나무를 심은 사람 중 한 명이며, 미드에게 연한 분홍색이지만 아직 이름이 정해지지 않은 카베르네로 만든 포도주를 제안했다. 크렉은 이 포도주를 "화이트 카베르네(White Cabernet)"라고 부르지 않았는데, 당시의 붉은 포도 "화이트" 와인보다 색깔이 훨씬 어두웠기 때문이지만, 그가 알고 있던 로제 와인만큼은 어둡지 않았다. 미드는 농담 삼아 "카베르네 블러시(Cabernet Blush)"라는 이름을 제안했고, 그날 저녁 그는 크렉에게 전화해 그 이름이 농담이라고 더 이상 생각하지 않는다고 말했다. 1978년에 크렉은 "Blush(블러시)"라는 단어를 상표로 등록했다. 이 이름은 서터 홈(Sutter Home)과 베링거(Beringer)와 같은 생산자의 절반 달기의 포도주를 위한 마케팅 이름으로 유행했다. 오늘날 블러시 와인은 특정 와인이라기보다는 카테고리로 와인 목록에 더 자주 등장한다. 2010년 밀 크릭(Mill Creek)은 수년 만에 처음으로 로제 포도주를 생산했지만 제레미 크렉(찰스의 손자이자 현재 와인메이커)은 블러시라는 이름을 사용하지 않기로 했다.
"블러시"는 원래 색깔(옅은 분홍색)을 뜻했지만, 현재는 잔류 당도가 보통 2.5%인 비교적 단 잔류당 핑크 포도주를 뜻하는 말로 쓰인다. 북미에서 드라이 핑크 와인은 보통 로제로 판매되지만 블러시로 판매되는 경우도 있다. 유럽에서는 거의 모든 핑크 포도주를 캘리포니아의 절반 달기의 와인조차도 당도에 관계없이 로제로 부른다. "로제"라는 용어가 미국 시장에서 다시 인기를 얻으면서 "blush(블러시)"라는 라벨이 붙은 포도주의 점유율은 1997년 미국에서 소비된 모든 포도주의 22%에서 2003년 15%로 감소했다.
미국에서는 2005년 캘리포니아에서 기록적인 수확량을 기록한 이후, 로제 포도주에 사용되는 품종의 생산과 확산이 늘어났는데, 이는 와인 양조업체들이 적포도주주를 팔지 않고 두기보다는 로제를 만들기로 결정했기 때문이다.
로제는 2015년에 화제가 되었는데, 로제를 마시는 남자를 브로제(brosé)라고 부르기 시작했다. 2016년 여름, 뉴욕의 바 프리미에서 슬러시 형태의 프로세(frosé)가 개발되었다.
로제는 다양한 방법으로 생산할 수 있는데, 가장 일반적인 방법은 매우 짧은 기간, 보통 12~24시간의 침지 후에 붉은 포도 품종을 조기에 압착하는 것이다. 침지하는 동안 색상에 기여하는 안토시아닌과 탄닌)과 같은 페놀과 많은 풍미 성분이 껍질, 씨앗 및 머스트와 접촉한 줄기에서 침출된다. 이러한 페놀은 색상과 풍미를 더하는 것 외에도 산화방지제 역할을 하여 와인이 산소 노출로 인해 분해되는 것을 방지한다. 적포도주은 종종 침용이 며칠에서 몇 주까지 지속되는 반면, 로제의 침용은 매우 제한적이어서 이러한 와인은 색상, 잠재적인 풍미 성분 및 산소 보호가 덜 안정적이다. 이는 출시 후 곧 소비하도록 의도된 짧은 유통기한의 포도주에 기여한다.
세녜.