स्थानिक अन्न प्रक्रिया केंद्रांची भूमिका अधोरेखित करत केंद्रीय मंत्र्यांनी सांगितले की ग्रामीण उद्योजकांनी तयार केलेल्या अन्नपदार्थांना स्थानिक भारतीय खाद्य परंपरेचा वारसा असून स्थानिक लोकांना अन्नपदार्थ पुरवठा करण्याचा अनुभव आहे