अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छता आरोग्यदायी पदार्थांची उपलब्धता अन्नपदार्थ निर्मितीवाहतूक आणि विक्रीची ठिकाणे वाया जाणाऱ्या अन्नपदार्थांचे व्यवस्थापन स्थानिक आणि ऋतूमानानुसार उपलब्ध होणारे खाद्यपदार्थ तसेच अन्न सुरक्षा आणि आरोग्यदायी आहार या गोष्टींची पूर्तता करण्याच्या आधारावर मुंबई सेंट्रलची निवड करण्यात आली आहे