बीते 1011 साल में जहां भारत का कुल potato production करीब 20 प्रतिशत की दर से बढ़ा है वहीं गुजरात में ये दर 170 प्रतिशत से बढ़ा है आलू की क्वांटिटी और क्वालिटी में हुई इस वृद्धि का कारण है बीते 2 दशकों में लिए गए पॉलिसी डिसिजन और सिंचाई की आधुनिक और पर्याप्त सुविधाएं।