इस शिखर सम्मेलन का मुख्य उद्देश्य लद्दाख में खाद्य प्रसंस्करण की मूल्य श्रृंखला का मानचित्रण करना और इस क्षेत्र की क्षमता को अधिकतम करने के लिए स्थानीय लोगों को खाद्य प्रसंस्करण और कृषि से जुड़ी गतिविधियों से जोड़ने के लिए रणनीतियों की सिफारिश करना था।