खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के अधीनस्थ एक प्रमुख संस्थान माने जाने वाला निफ्टम एक क्षेत्र विशेष संस्थान है जो विभिन्न हितधारकों जैसे कि उद्यमियों खाद्य प्रसंस्करण उद्योग निर्यातकों नीति निर्माताओं सरकार और मौजूदा संस्थान की जरूरतों की पूर्ति करता है।