समारोह में पूर्वोत्तर और उत्तर प्रदेश के व्यंजनों का आनंद दर्शक अपने सामने सीधे बनते हुए ले सकेंगे। गंगा और बह्मपुत्र नदी घाटी में प्राचीन संस्कृतिविविध हथकरघा और सूती उत्पादोंआध्यात्मिक विरासत और जीवंत पर्यटन केंद्रों के मामले में कई समानताएं नजर आती हैं। इसलिए डेस्टीनेशन नार्थ ईस्ट के आयोजन के लिए वाराणसी का चयन स्वभाविक था।