पिछले दस वर्षों के दौरान हमारे बागवानी क्षेत्र ने प्रतिवर्ष औसतन 55 प्रतिशत की वृद्धि दर दर्ज की है। सदियों से भारत ने हमारे खास मसालों की तलाश में आये दूरवर्ती देशों के व्यापारियों का स्वागत किया है जो यहां विशेष मसालों की खोज में आए थे।