पद्मश्री रसोइये संजीव कपूर की भागीदारी कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण रही एनसीएचएमसीटी के अधीन आने वाले आईएचएम के छात्र रह चुके संजीव कपूर ने छात्रों को आतिथ्य सत्कार के क्षेत्र को एक ऐसे शानदार पेशे के रूप में अपनाने के लिये प्रोत्साहित किया जो कि रोमांच से भरपूर है और आपको विविध सांस्कृतिक पृष्ठभूमि के लोगों से मिलने का बेहतरीन अवसर उपलब्ध कराता है।