उसी छत के नीचे हस्तशिल्प के अलावा बिहार के लिट्टी चोखा चंद्रकलाखाजा गुजरात के ढोकलाथेपलाखांडवी पंजाब के छोले भटूरे अमृतसरी नान जैसे परंपरागत स्वाद के साथसाथ अन्य भागीदारी राज्यों द्वारा भी अपनेअपने व्यंजनों के स्टॉल लगाए हैं।