चीनी की कीमतों में निरंतर गिरावट को थामने और इनमें स्थिरता लाने के उद्देश्य से सरकार ने अनेक नीतिगत कदम उठाए हैं। फैक्टरी गेट पर चीनी की बिक्री के लिए 29 रुपये प्रति किलो का न्यूनतम बिक्री मूल्य तय करना चीनी मिलों पर स्टॉक होल्डिंग सीमा लगाना और 30 एलएमटी का बफर स्टॉक बनाना इन कदमों में शामिल हैं। इसका मुख्य उद्देश्य किसानों की बकाया गन्ना रकम की अदायगी सुनिश्चित करना है।