उपभोक्ता कार्य विभाग का मूल्य निगरानी प्रकोष्ठ चयनित खाद्य पदार्थों की कीमतों के साथसाथ संरचनात्मक और अन्य बाधाओं की निगरानी कर रहा है जो उनकी उपलब्धता को प्रभावित कर रहे हैं और बाजार की उपलब्धता में सुधार के लिए समय पर हस्तक्षेप सुनिश्चित कर कीमतों में कमी कर रहे हैं।