खाद्य प्रसंस्करण आर्थिक समीक्षा में कहा गया है कि किसानों की आय 2022 तक दोगुनी करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है। प्रसंस्करण के उच्च स्तर से बर्बादी कम होती है मूल्यवर्धन में सुधार होता है फसल की विविधता को प्रोत्साहन मिलता है किसानों को बेहतर लाभ मिलता है तथा रोजगार प्रोत्साहन के साथसाथ निर्यात आय में भी वृद्धि होती है।