गत 15 वर्षों में दुग्ध सहकारी संस्थाओं ने अपने कुल उपार्जित दूध के 20 हिस्से को मूल्य वृर्द्धि दुग्ध पदार्थों मे परिवर्तित किया है जिससे तरल दूध की अपेक्षा 20 अधिक आय होती है। ऐसी अपेक्षा है कि वर्ष 202122 तक 30 दूध को मूल्य वृर्द्धि पदार्थों मे परिवर्तित किया जाएगा।