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Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 予選

番組開始時に設けられた前哨戦。レシピ審査を通過した5人の料理人にテーマ料理が与えられ、最もテーマ料理の魅力を引き出した1人に鉄人への挑戦権が得られ、勝つとゆくゆく行われるであろう決戦大会に進出し、そこで優勝した者に料理の鉄人の称号が与えられるという候補者にとっては厳しいルールであったが、闘いが2つに分散するため本選の印象が弱くなるなどの事象を考慮し、わずか5回で廃止された上に、決戦大会自体も有耶無耶のうちになかったことにされた。なお審査員はその回の本選の顔ぶれが担当していた。太字で記された挑戦者が各回の鉄人への挑戦権獲得者。ただしこの予選会を勝ち上がった挑戦者の中から鉄人に勝つ者は現れなかった。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画

正月などには特番として「完全なる料理の鉄人」が放送された。その舞台は日本国内に留まらず、香港、フランス、北京、ニューヨークなど世界各地で開催された。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 海外決戦

1995年から始まった海外ロケ特番企画。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 海外決戦

=ワンマッチ形式1995年3月31日放送出場者…梁偉基（中）、周中（中）、道場六三郎（和）、陳建一（中）第1試合…梁（先攻）VS陳（後攻）テーマ食材…豚審査員…浅野ゆう子、岸朝子、呉家麗、蔡瀾ジャッジ表第2試合…周（先攻）VS道場（後攻）テーマ食材…大伊勢海老審査員…浅野ゆう子、岸朝子、ジャッキー・チェン、蔡瀾ジャッジ表
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 海外決戦

=ワンマッチ形式1996年4月12日放送出場者…ベルナール・ルプランス（仏）、ピエール・ガニエール（仏）、坂井宏行（仏）、中村孝明（和）審査員…島田陽子、岸朝子、ジョエル・ロブション、ピエール・トロワグロ第1試合…ルプランス（先攻）VS中村（後攻）テーマ食材…鮭ジャッジ表第2試合…ガニエール（先攻）VS坂井（後攻）テーマ食材…オマール第2試合では、調味料を含めた食材を全て自分で購入した。ジャッジ表
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 海外決戦

=この大会では予選は1対1の対決ではなく4人対戦形式で行われた（決勝は従来通り1対1の対戦）。予選上位2名が決勝進出。陳と坂井の2人で陳の祖先の墓参りに向かうシーンも。四川省・成都から奥地へバスで2～3時間、さらに30度を超す暑さの中、2時間歩くシーンが放映された。1996年10月11日放送出場者…孫利平（北京）、蘇徳興（上海）、庄偉佳（広東）、陳建一（四川）審査員…谷村新司、斉藤由貴、蔡瀾、コン・リー、岸朝子予選テーマ食材…鶏ジャッジ表決勝孫（先攻）VS陳（後攻）テーマ食材…フカヒレジャッジ表優勝…陳建一
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: Mr.IRON CHEF決定戦

1994年と1995年の2度にわたり開催された特番企画で、1994年は過去の勝利挑戦者から選抜で4名が出場し、トーナメント戦で勝ち上がった挑戦者が道場と対戦。なお、挑戦者同士の対戦が見られたのはこの時が初めてである。1995年は道場引退試合を兼ねて当時の鉄人坂井と陳が道場への挑戦権をかけて対戦した。なお、鉄人同士の対戦が見られたのはこの時が初めてである。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: Mr.IRON CHEF決定戦

=1994年12月23日・1995年1月2日放送出場者…程一彦（中）、山田宏巳（伊）、清水忠明（仏）、神田川俊郎（和）、道場六三郎（和・シード選手）予選審査員…景山民夫、高田万由子、岸朝子予選第1試合（1994年12月23日放送）山田（先攻）VS神田川（後攻）テーマ食材…伊勢海老勝者…神田川予選第2試合（1994年12月23日放送）清水（先攻）VS程（後攻）テーマ食材…牛肉勝者…清水予選決勝（1995年1月2日放送）清水（先攻）VS神田川（後攻）テーマ食材…アワビ勝者…神田川1994 Mr.IRON CHEF決定戦（1995年1月2日放送）神田川（先攻）VS道場（後攻）テーマ食材…ブリ審査員…石坂浩二、高田万由子、橋本龍太郎、岸朝子1994 Mr.IRON CHEF…道場六三郎番組本によると、フレンチの出場者は、当初、ジャック・ボリーが選ばれたが、ボリーは辞退している。そして、アルトア・ルターが選ばれて参戦することになったが、「クリスマスで店の予約がいっぱい」との理由でドタキャンしたと、制作スタッフは、怒りを露わにしている。そして、清水忠明が急遽選ばれ、常連客の了承を得て、出場したという。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: Mr.IRON CHEF決定戦

=1995年12月22日・1996年1月3日放送出場者…坂井宏行（仏）、陳建一（中）、道場六三郎（和・シード選手）対道場挑戦者決定戦（1995年12月22日放送）陳（先攻）VS坂井（後攻）テーマ食材…鶏審査員…栗本慎一郎、景山民夫、水野真紀、蔡瀾、岸朝子ジャッジ表対道場挑戦権獲得者…陳1995 Mr.IRON CHEF決定戦兼道場引退試合（1996年1月3日放送）陳（先攻）VS道場（後攻）テーマ食材…牛肉審査員…野村克也、浅野ゆう子、大島渚、蔡瀾、岸朝子ジャッジ表1995Mr.IRON CHEF…道場六三郎
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 鉄人ワールドカップ

チャンピオンシップ大会とも言える特別企画。イタリアのジャンフランコ・ヴィッサーニ、フランスのピエール・ガニエール、アラン・パッサール、中国の許成ら、世界的にも著名なシェフが参戦し、鉄人と激闘を演じた。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 鉄人ワールドカップ

=1995年10月6日放送出場者…ピエール・ガニエール（仏）、ジャンフランコ・ヴィッサーニ（伊）、許成（中）、道場六三郎（和）第1試合（ヨーロッパ予選）ヴィッサーニ（先攻）VSガニエール（後攻）テーマ食材…マグロ審査員…木村太郎、岸朝子、蔡瀾、ジュリー・ドレフィス、ジョルジオ・リンドージャッジ表第2試合（アジア予選）許（先攻）VS道場（後攻）テーマ食材…イカ審査員…第1試合と同じジャッジ表決勝戦ヴィッサーニ（先攻）VS道場（後攻）テーマ食材…鴨審査員…石坂浩二、鈴木杏樹、海部俊樹、蔡瀾、ジュリー・ドレフィス、ジョルジオ・リンドージャッジ表優勝…道場六三郎この放送中にオウム真理教幹部上祐史浩が逮捕されるというニュースが入ったため、一時河田町本社（当時）報道フロアからの臨時ニュースに差し替えられた。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 鉄人ワールドカップ

=1997年10月10日放送出場者…アラン・パッサール（仏）、パトリック・クラーク（米）、劉錫坤（中）、中村孝明（和）審査員…北大路欣也、一色紗英、蔡瀾、岸朝子、ダニエル・バーマン、クリスチャン・ブサランク第1試合（アジア予選）劉（先攻）VS中村（後攻）テーマ食材…牛肉ジャッジ表第2試合（欧米予選）パッサール（先攻）VSクラーク（後攻）テーマ食材…オマールジャッジ表決勝戦パッサール（先攻）VS中村（後攻）テーマ食材…フォアグラジャッジ表優勝者…中村孝明、アラン・パッサール（両者同点の為パッサールと中村の両者優勝）
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 大晦日お節決戦

1996年12月31日から翌1997年1月1日まで生放送。同年のフジテレビの年越し番組を務めた。「大晦日お節決戦」（道場六三郎vs中村孝明）では、100人前を1時間40分で進行。調理は新年を迎える午前0時がタイムリミットというルールだった。助手は道場、中村双方の店より10名を選出。なおこの時は通常の審査員の他に、これまでの歴代の挑戦者も審査員として参加するなど、番組史上最大のスケールで行われた。坂井、陳は審査には参加せず、ゲスト解説者扱いとなる。ただ、試食時に箸が足りなかったのか、ゲスト審査員だった羽田孜は手で食べていたなど、ハプニングが絶えなかったようである。テーマ食材はお台場FCGビル前に設営された流鏑馬（やぶさめ）会場にて決定。「肉」「魚介」「野菜」の三つの的にそれぞれ四つの食材が割り当てられていた。放送は河田町社屋から送出されていたが、97年3月10日の移転を控えて96年秋から試験運用が行われていたお台場のFCGビルのスタジオが使われていた出場者…中村孝明（和）、道場六三郎（和）テーマ食材…豚、サツマイモ、タコ審査員…羽田孜・綏子夫妻、浅野ゆう子、景山民夫、落合博満・信子夫妻、梅宮辰夫・ヴィクトリアクラウディア梅宮夫妻、岸朝子、松本幸四郎・藤間紀子夫妻ほか歴代挑戦者計100名対戦結果…中村55票、道場45票で中村の勝利
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 鉄人スペシャルタッグマッチ

イタリアンの鉄人・神戸が加わり、鉄人4人体制になった事から、鉄人対鉄人のタッグマッチを開催。スタジアムには主宰を模した氷像が飾られた。1997年8月8日放送出場者…陳建一、中村孝明（アジアチーム）、坂井宏行、神戸勝彦（ヨーロッパチーム）テーマ食材…スイカ審査員…栗本慎一郎、斉藤慶子、名高達男、岸朝子ジャッジ表
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 鹿賀主宰2000皿試食記念対決

今大会は中華、フレンチから各ジャンル3名の料理人が当時の現役鉄人をリーダーに据えてチームを組んでの団体戦となった。料理の完成度を高めるため、今大会のみ対決一週間前にテーマ食材が発表された。1998年8月28日、9月4日放送出場者（太字は各チームリーダー）…オールフレンチチーム（坂井宏行、石鍋裕、城悦男）、オールチャイニーズチーム（陳建一、脇屋友詞、宮本荘三）テーマ食材…豚肉、すっぽん、バナナ（いずれも鹿賀の好物である）審査員…栗本慎一郎、石井苗子、福井謙二、岸朝子ジャッジ表両チーム同票かつ同点だが鹿賀の裁定でオールフレンチチームの勝利。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: インドネシア出張料理

1999年5月28日・6月4日放送「主宰の古くからの友人、インドネシア国王、ハメンクブウォノ10世から「鉄人の料理を披露してもらいたい」という手紙が届いた。主宰はすぐさま2人の鉄人を手配した」という設定の元、実際にハメンクブウォノ10世を始めとした、インドネシア王室の方々に晩餐会にて、和の鉄人、道場六三郎と森本正治がその腕を披露した。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 最強鉄人決定戦・世界最強シェフ決定戦

1999年9月10日から3週連続放送（レギュラー放送最終シリーズ）レギュラー放送最終回となった「最強鉄人決定戦」「世界最強シェフ決定戦」には現役、名誉鉄人7人全員が一堂に会し（レギュラー放送では最初で最後）、石鍋と道場は審査員を務めた。更にキッチンスタジアム最終戦「世界最強シェフ決定戦」開始前には6年間の歴代挑戦者200人（全員ではない）が入場するなど、番組史上最大のスケールとなった。出場者…神戸勝彦（伊）、陳建一（中）、森本正治（和）、坂井宏行（仏）、アラン・パッサール（仏・シード選手）最強鉄人決定戦 予選第1試合（1999年9月10日放送）神戸（先攻）VS陳（後攻）テーマ食材…東京X（豚）審査員…加納典明、菊池桃子、曙、岸朝子、石鍋裕ジャッジ表最強鉄人決定戦 予選第2試合（1999年9月17日放送）森本（先攻）VS坂井（後攻）テーマ食材…ピーマン審査員…栗本慎一郎、真野響子、北大路欣也、細木数子、道場六三郎ジャッジ表最強鉄人決定戦 決勝戦（1999年9月24日放送・レギュラー放送最終回）陳（先攻）VS坂井（後攻）テーマ食材…オマール審査員…梅宮辰夫、浅野ゆう子、蔡瀾、細木数子、道場六三郎ジャッジ表最強鉄人…坂井宏行世界最強シェフ決定戦（1999年9月24日放送・レギュラー放送最終回／1997京都嵐山の事を考えての完全決着戦）パッサール（先攻）VS坂井（後攻）テーマ食材…龍崗鶏（ロンコンカイ）審査員…梅宮辰夫、三田佳子、蔡瀾、岸朝子、橋本龍太郎ジャッジ表世界最強シェフ…坂井宏行
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 2000年料理始め(ミレニアムカップ)

この回では、従来の料理対決に加え、全出場者の料理の中から勝敗に関わらず、「21世紀に残しておきたいミレニアム・ディッシュ」を投票で決めるという志向だった。第1試合趙仁良（中）VS陳建一（中）テーマ食材…アワビ審査員…加納典明、広末涼子、稲垣吾郎、チャイ・ラン、岸朝子ジャッジ表第2試合ドミニク・ブシェ（仏）VS道場六三郎（日）テーマ食材…神戸牛審査員…稲垣吾郎、広末涼子、渡哲也、チャイ・ラン、細木数子ジャッジ表ミレニアム・ディッシュ…ドミニク・ブシェ
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: ニューヨーク日米決戦

2000年3月28日、『火・曜・特・番!!』（最終回）で放送。「料理の鉄人」が海外で放送されていることを受け、鉄人たちがNYへ渡米。番組の前半はその様子を綴ったドキュメンタリーで構成。解説はデーブ・スペクター、冷蔵庫前レポーターには長野智子が担当。なお主宰はナレーションのみの出演。森本正治（日）VSボビー・フレイ（米）テーマ食材…ロッククラブ審査員…ドナ・ハノーバー、ザガット夫妻、ジョン・ウイリアムスジャッジ表
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: 21世紀料理始め

2戦とも過去に行われた対戦のリベンジという構成だった。第1試合神田川俊郎（日）VS坂井宏行（仏）テーマ食材…鯛審査員…陣内孝則、秋吉久美子、野村忠宏、石原伸晃、細木数子ジャッジ表第2試合ボビー・フレイ（米）VS森本正治（日）テーマ食材…伊勢エビ審査員…峰竜太、菅野美穂、曙関、クリストファー・J・ラフルアー、岸朝子ジャッジ表
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 特別番組/特別企画
Subsection: JAPAN CUP 2002

本格的なレギュラー復活を視野に入れた演出で制作された。主宰は鹿賀から本木雅弘に交代。新たに鉄人を据えるが、この時点では「候補」とし、美食アカデミーが挑戦者を当てて、査定する（この演出は今回のみ）。本木の登場に際し、番組の冒頭でブラックジョークさながらに初代主宰の鹿賀を追悼した。予選審査員…細木数子、道場六三郎、服部幸應テーマ食材…車海老（伊）、豚（仏）、かぶ（和）日本料理パートのみ、道場から該当者なしの判定が下されたため、後日日本料理パートのみ再予選を行った。再予選審査員…同じテーマ食材…大根準決勝A組 陳建一（中・シード選手）VS胡雄一郎（仏）テーマ食材…タラバガニ審査員…加納典明、浅野ゆう子、曙親方、細木数子、主宰勝者…陳ジャッジ表準決勝B組 野永喜三夫（和）VS田辺猛（伊）テーマ食材…本マグロ審査員…放送では省略されたため不明勝者…野永決勝戦野永（和）VS陳（中）テーマ食材…インギー鶏審査員…石原伸晃、浅野ゆう子、花田勝、岸朝子、主宰優勝…野永喜三夫ジャッジ表
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 再放送

放送終了後もCS放送・フジテレビ739やBSフジにて幾度か再放送された（2008年より休止していたが、2012年11月よりフジテレビONEで再開）。BSフジでは放送時間を1時間半に拡大し、従来の放送では放送されなかった未公開シーンも含めた『料理の鉄人 完全版』として放送された。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 海外における料理の鉄人

下記の通り、多くの国で放送され話題を呼び、1995年にはエミー賞ポピュラーアーツ部門にノミネートされた。北米でも本番組のフォーマットを使用した“USA版”が制作されており、その内のひとつである『Iron Chef America』が2006年初頭よりフジテレビ739・BSフジにて放送中。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: 海外における料理の鉄人
Subsection: 詳細

料理の鉄人は、アメリカでもケーブルTV専門局FOOD NETWORKで放送され大好評となった。吹替えで放送されたが、主宰の鹿賀丈史が喋る部分のみ字幕となっていた。また、レポーターの太田真一郎が福井謙二に呼びかける際の「福井さん!」という部分はそのまま "Fukui-san!" とされた。陳建一の苗字は、中国語読みが採用され "Chen Kenichi" となった。その後、フジテレビより版権を購入した他局 (UPN) が、アメリカ版 "Iron Chef USA" を制作・放送したが、再放送されていた本家『料理の鉄人』とのあまりの違いのため不評で、わずか1クールで終了の憂き目をみた。2005年2月より、吹替版を放送していたFOOD NETWORKが "Iron Chef America"（アイアン・シェフ・アメリカ） の放送を開始。これは同局が、フジテレビ版の制作プロダクションである日本テレワークよりスタッフの派遣を受け、日本側の綿密な監修のもとに製作した、正真正銘のアメリカ版料理の鉄人である。正規の米国版の証拠として「Original Format Produced by 」の字幕と共に、フジテレビのロゴが番組最後に大きく表示される。同番組には、Iron Chef Japaneseとして本家の3代目「和の鉄人」森本正治がレギュラー出演、スポット参戦的に本家の2代目「フレンチの鉄人」坂井宏行も出演している。司会者は「本家・初代主宰（鹿賀丈史）の甥」という設定になっているが、なぜか第1クールの番組オープニングでカンフーを披露していた。また、オープニングでは鹿賀と同じく左手にパプリカを持っているが、それを放り投げ右手に持っている青リンゴをかじるという本家へのオマージュも。独立した解説者は、Food Networkで個人のショーを持っているAlton Brownが、実況兼解説者という立場で試合中の放送を進行する。放送開始当初は、冷蔵庫前レポーターがおらず、フロアスタッフのメモをMCが読み上げていたが、途中から本家と同じ形でケビンという冷蔵庫前レポーター（米国版ではフロアレポーターと呼ぶ）が登場している。同番組のキッチンスタジアムは2005年製と言うこともあり、ディープフライヤーやスモーカーの設置など、本家のものよりハイテク化・高機能化している。また、本家が宮殿の中をイメージしたセットになのに対し、アメリカ版は近未来を意識したセットになっている。この「アメリカ版」は、日本でもフジテレビワンツーネクスト（スカパー!SD/HD、スカパー!e2、IP放送、ケーブルテレビ向け放送）でも日本語字幕入りで随時放映されている。「料理の鉄人」はオーストラリアでも、SBSで放送されている。SBSはオーストラリアの多民族・多文化主義にのっとり、海外のテレビ番組を主に放送するテレビ局で、アメリカで放送されたものをSBSが輸入した形となっている。放送時間は毎週土曜20:30 - 21:15。CMをカットしているためノンストップで45分間放送される。オーストラリアでも「料理の鉄人」の知名度は高く、Iron Chef公式ブックも発売されている。2010年10月19日から、毎週火曜日チャンネル７にてIron Chef Australiaを放映開始。タイでは2012年1月25日からBBTV CH7にて"Iron Chef Thailand"が、ベトナムでは2012年6月6日からベトナムテレビジョン VTV4にて"Iron Chef Vietnam"が、イギリスでは2010年4月26日からチャンネル4で"Iron Chef UK"として現地製作されている。2022年5月3日、フジテレビは番組フォーマットを定額制動画配信サービスのNetflixに販売し、アメリカにて『Iron Chef: Quest for an Iron Legend』（邦題:『アイアン・シェフ～伝説の鉄人を探求～』）を制作し、同年6月15日から世界190の国と地域に独占配信すると同時にブラジルとメキシコでもそれぞれ現地版を制作・世界配信することを発表した。日本版最初期の「鉄人に勝利した挑戦者による決選大会を経て『料理の鉄人』の称号と金の包丁が与えられる」という設定・ルールを引き継ぎ、エピソードごとに挑戦者1人が主宰が選んだ鉄人と対決。テーマ食材も「屋台料理」などシチュエーションや「料理全てに火を通す」など調理法に指定されるようになった。鉄人に勝利した挑戦者の中で最高得点者1人が最終エピソードで鉄人5人のチームと対決。ここで勝てば『鉄人レジェンド』の称号と金の包丁が与えられる。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: パロディ

1994年10月以降の『北野ファンクラブ』にて、ビートたけしがバイク事故により出演休止中のつなぎ企画としてたけし軍団が一般素人の女性をスカウトして料理を作らせる「料理の凡人」というコーナーが有り、ご意見番として当番組の出演者の服部幸應も出演していた。キッチンは服部栄養専門学校を使用。朝日放送の『ざこば・鶴瓶らくごのご』で、「らくごの鉄ビン」というパロディ特番が企画された。1996年の衆議院議員総選挙では、自由民主党の静岡県選出の候補者をまとめて紹介する政見放送が当番組のパロディーになっており、「政治の鉄人」として候補者が舞台にせり上がった。本放送終了後の1999年12月27日に放送された『HEY!HEY!HEY! MUSIC CHAMP』の特番で、本物のキッチンスタジアムを使った料理対決を行っている。主宰（番組MC）を浜田雅功が務め、道場・坂井と共にHEY!HEY!HEY!のMCだった松本人志が陳に代わる中華の鉄人として登場した。当時松本と番組で数々の対決を繰り広げていた福山雅治がタコをテーマ食材として対決。解説に服部、審査員に加納・岸（他に加賀まりこ、北大路欣也）も参加する等、本放送さながらに行われた。結果は4-0で福山が圧勝。2008年～2009年にかけて、『ジャンクSPORTS』で不定期に「アスリート料理の鉄人」が行われた。なお、ロゴこそ本家そのままであるが、料理の舞台は普通のキッチンである。逆に本番組でも、当時の「F1グランプリ」のフォーマットの一部がパロディ的に拝借されたことがある。一例として、調理中の派手なシーン（フランベで鍋から上がる火柱など）のリプレイの際に画面隅に「R」と字幕が出たり、画面下部に対戦者の名前が「F1グランプリ」の様式の字幕で表示される（国籍表示の国旗のスペースには美食アカデミーの紋章などが表示された）など。ソーシャルゲームにおいても、2014年12月には『アイドルマスター ミリオンライブ!』（GREE版・サービス終了済）内で当番組をモチーフにしたパロディイベント「年越し！アイドル美食グランプリ」が開催された。オープニングで鹿賀がパプリカを齧るオマージュで、主宰役の四条貴音が生の人参を齧る描写がある。鉄人役は三浦あずさ・舞浜歩・宮尾美也が担当。NHK連続テレビ小説『まれ』第60回（2015年6月6日放送）のストーリー内にて『料理の巨人』(TITAN CHEF) という架空の番組が登場、ユズをテーマ食材としたスイーツ対決を行った。「主催者」に山口馬木也、司会に福澤朗、審査員には服部のほか芝田山親方、ドラマの製菓指導を担当し『鉄人』でも神戸を破っている辻口博啓も出演している。2017年12月28日に日本テレビ系列で放送された『得する人損する人』2時間SPで、「高校生スピード料理王」という企画を放送。これに鹿賀がゲストの一人として出演、料理開始の時に当番組で叫んだ「アレ・キュイジーヌ!!」を再現した。テレビアニメ『レイトン ミステリー探偵社 〜カトリーのナゾトキファイル〜』44話「カトリーエイルと料理の超人」（2019年2月17日放送）では主人公達が料理対決をする内容で、対決用のキッチンや、鹿賀扮する主宰に似た風貌・口癖のキャラクター「アージ・ミサダメール」が登場。BGMや判定時の効果音も『鉄人』と全く同じものが使用された。2019年4月30日にNHK総合テレビで放送された『ゆく時代くる時代〜平成最後の日スペシャル〜』で、当番組とNHK番組『きょうの料理』を合わせた企画を放送。実況はフリーとなった福井謙二が担当し、「鉄人」は当番組から道場・陳・坂井が出演した。なお「主宰」役は鹿賀ではなく天野ひろゆきが担当した。月刊コロコロコミックに掲載されていたギャグ漫画『星のカービィ デデデでプププなものがたり』（著・ひかわ博一）の「すし三番勝負、カービィVSデデデ大王!!」（『小学四年生』1997年1月号、および単行本5巻12話に掲載）では、登場人物のポピーが鹿賀に扮して「わたしの記憶が確かならば、〜」の口上から初め、「蘇るがいい、アイアンシェフ！」で鉄人役のデデデ大王を呼び出し、「アーレ・キュイジーヌ！」で料理対決を始めるというパロディ描写があった。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: スタッフ

企画編成：金光修、石原隆、鈴木吉弘（フジテレビ）、小川泰（途中から）構成：うどん熊奴／小山薫堂、伊藤正宏※小山は番組開始当初、裏番組の『進め!電波少年』の構成も担当していたため「うどん熊奴」名義（「こやまくんどう」のアナグラム）での参加。以降、この番組以外でも「うどん熊奴」名称を使っている。アドバイザー：川井凡、永弘道（ホームラン研究所）演出：田中経一ディレクター：馬越崇史、市島晃生、指田博俊、若菜洋、大谷卓、鈴木千夏、中村智美、田口理絵、兀下優子、奥村裕吉、大橋晴夫プロデューサー：古賀憲一、松尾利彦アシスタントプロデューサー：麻生華子ナレーター：牧原俊幸※第1回目、第2回目の予選・試食パートおよび「JAPAN CUP 2002」全般を担当。カウントダウンの声：住友優子アートディレクション：対比地一正ビジュアルクリエイター：薗部健（TDKコア）フォトグラファー：魚返一真編集：山本正明、井上博信ライン編集：木村健児ＭＡ：渡辺究（TDKコア）音響効果：角千明（プロジェクト80）ロケ技術：野々村政行ＴＤ：中川清幸カメラ：加瀬俊弘、竹内弘佳、古俣智則ＶＥ：吉田正美、田中秀穂、三代田俊雄音声：石塚良夫、飯塚明照明：今戸利彦（FLT）マルチ：丸山明道（メディアクリエイションジャパン）クレーン：明光セレクト美術プロデューサー：山田茂夫 → 松沢由之美術デザイン：石森慎司美術進行：船場文雄、楫野淳司 → 山根安雄装置：那須野清（途中から）メカニック：鈴木洋視覚効果：倉谷美奈絵セット装飾：高野城二フロア装飾：熊谷好恵メイク：海老原直子ディスプレイ：野口隆二タイトルロゴ：下村哲也ＣＧデザイン：桃園隆夫衣裳スタイリスト：江島モモ、波多野としこフードスタイリスト（初期）：目黒美緒フードコーディネーター（中期から）：結城摂子、尾身奈美枝広報：小笠原恵美子 → 名須川京子 → 猪熊伴子ＴＫ：水野久美（M&M）協力：服部栄養専門学校技術協力：八峯テレビ制作協力：日本テレワーク制作著作：フジテレビ
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: スポンサー

番組開始当初の日曜夜10時半時代は複数スポンサーで、金曜夜11時に移行した1994年4月から日産自動車をメイン提供にした複数社提供となり、1994年10月から1999年3月までは日産自動車の一社提供となった。1999年4月から放送終了までは、再び日産自動車を含む複数社提供となった。一社提供時代のオープニングでは「私の記憶が確かならば、この番組は日産自動車の提供でお送りします」という鹿賀主宰の提供読みが流れていた時期もあった。また、放映される日産自動車のCMにも、鹿賀が主演する同番組専用版がいくつか存在し（例えば、BCNR33系スカイラインGT-RやC34系ローレル等）、やはり「私の記憶が確かならば～」のくだりを使用している。ただし、最後のCMパートでは日清製粉（当番組では粉類は同社のものを使用していた）や花王のCMを放送していたこともある。また、『世界の恋人』も一社提供時代に流れていた。なお、放送が拡大された場合は一社提供のオープニングが「ここからの番組は～」と提供読みが異なったこともあった。（金曜夜9時、夜10時台は当時の『金曜エンタテイメント』のスポンサー各社が提供していた。）当番組終了後も金曜夜11時台における日産自動車の一社提供は放送時間を変更した上で『プレゼンタイガー』まで続いた（2001年9月終了）。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: メディア展開
Subsection: 書籍

料理の鉄人 完全レシピ集 （幻冬舎） 1994年12月発行 ISBN 4-87728-037-5番組内で作られた料理を解説したレシピ集。料理の鉄人 完全レシピ集 Part2（幻冬舎） 1995年3月発行 ISBN 4-87728-045-6小説・料理の鉄人 （扶桑社文庫、全5巻）美食アカデミーが実在するという設定で書かれたフィクション。鉄人や挑戦者たちが実名で登場しており、番組開始直後から1995年ごろまでに実際に行われた対決を題材としている（「実話に基づいたフィクション」という形であるといえる）。小山薫堂が執筆。1巻「道場六三郎 対 周富徳・富輝の戦い」 1994年8月発行 ISBN 4-59401-504-22巻「陳建一 対 フレンチの刺客」 1994年10月発行 ISBN 4-59401-557-33巻「坂井宏行 対 フレンチの刺客清水忠明 和の刺客小山裕久」 1994年12月発行 ISBN 4-59401-608-14巻「道場六三郎 対 神田川一門」 1995年1月発行 ISBN 4-59401-650-25巻「さらばキッチンスタジアム! そして世界へ」 1995年4月発行 ISBN 4-59401-720-7「道場六三郎」「坂井宏行」「陳建一」スーパーシェフ写真伝（近畿日本ツーリスト）1996年1月発行 ISBN 4876383618料理の鉄人大全 （フジテレビ出版） 2000年2月発行 ISBN 4-59402-835-7番組開始からレギュラー放送終了までの全対戦表や様々なエピソードをまとめた一冊。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: メディア展開
Subsection: ゲーム

料理の鉄人 KITCHEN STADIUM TOUR （博報堂マルチメディアエンターテイメンツ、セガサターン）1996年2月23日発売。内容はこれまで放送した番組のデータベースソフトである。セガサターンマガジンソフトレビューでは5、6、6の23点（平均5.66点）。レビュアーはポリゴンを使用したスタジアムはOPの鹿賀丈史がいいだけにチープな出来で残念とした者や立体感はあるがスムーズなプレイの妨げになっている気がするとした者がおり、インターフェースや操作が不親切、クイズは結構単調で問題の冒頭に必ず「あなたの記憶が正しければ」とあるのは楽しいのは最初だけで後はうざったい、映像の画質はまあまあいいが膨大な数があるなら料理のレシピも多く収録して欲しかった、全体的に消化不良な印象でずっと映像を見ているだけのゲーム性の薄さだとした一方で、出演者の店の地図が見られるおかげで興味があれば出かけることが可能で番組のファンにはたまらないゲームだとした。料理の鉄人forGREE 新たな挑戦者達 （enish）GREEアプリとして2011年6月15日事前登録開始、同年7月26日正式リリース。2013年11月22日にMobageアプリ、12月26日にdゲームアプリに対応。ユーザーは数百種類に及ぶ多彩なレシピをマスターして料理の腕を磨いていく。和の鉄人・道場六三郎、フレンチの鉄人・坂井宏行、中華の鉄人・陳建一たちとキッチンスタジアムで料理対決ができるソーシャルゲームである。ゲームオリジナルキャラクターとして美食アカデミー初代主宰の姪・サキが登場し、ゲームのナビゲーター役を務める。
Title: 料理の鉄人 (Iron Chef)
Section: メディア展開
Subsection: パチンコ

CR料理の鉄人 （ビスティ）2009年10月発売・導入。鹿賀・陳・道場・坂井・服部・岸などといったお馴染みの出演者の他、番組で名勝負を繰り広げた周富徳・神田川俊郎も出演する。冷蔵庫前レポーターの太田真一郎は実況（オリジナルで言う福井アナのポジション）として登場している。
Title: ドラ猫大将 (Top Cat)
Section: abstract

ドラ猫大将（ドラねこたいしょう、原題:Top Cat）は、ハンナ・バーベラ製作のアメリカのテレビアニメ。アメリカでは1961年9月27日から1962年4月18日までABCテレビで放送された。全30話。日本では1963年に「ドラ猫大将」のタイトルで放送され、その後幾度も再放送されている他、1990年に「トップキャット」のタイトルで新規に数話分の日本語版が製作され、日本コロムビアからVHSで販売された。1997年に、カートゥーン ネットワークにおいて不定期的に再放送され2013年に放送終了したが、2020年に行われた『カートゥーンリクエストアワー』の3月期の投票において最多リクエスト数を獲得した事に伴い7年振りに放送される運びとなった。
Title: ドラ猫大将 (Top Cat)
Section: 登場キャラクター

大将（Top Cat）声 - 谷幹一/VHS版 - 鈴木やすし/英 - アーノルド・スタング本作の主人公。黄色の猫。カンカン帽をかぶっている。みんなのまとめ役。悪賢いところもあるが心優しい面もある。一攫千金を狙って悪知恵を働かせるが、たいてい失敗して損をする、憎めない性格。原語版での名前はTop Cat、愛称TC（ティーシー）であり、音が日本語版での名前の「大将（タイショウ）」に通ずる。ベニ公（Benny the Ball）声 - 三遊亭歌奴/VHS版 - 松尾銀三/英 - モーリス・ゴスフィールド本名、ベニー・ポール。青色の猫。背が小さいずんぐりした体型。のんびりかつ真面目な性格。母親が出てきた話があり、ベンジャミンと呼ばれている。チュウチュウ（Choo-Choo）声 - 立川談志/VHS版 - 大竹宏/英 - マーヴィン・カプランピンク色の背が高く、細い猫。メス猫に恋をすることもしばしば。クロヘイ（Spook）声 - 和久井節緒/英 - リー・レ・リオン黄土色の猫。これと言った特徴はない。サンタ（Fancy-Fancy）声 - 長門勇/英 - ケーリー・グラント茶色の猫。メス猫にもてるが、いいところで大将に呼び出される。オタマ（Brain）声  -向井真理子/英 - マーヴィン・カプランオレンジ色の猫。少し頭が足りない。ディブル・ダブル（Officer Dibble）声 - 長門勇・田の中勇/VHS版 - 増岡弘/英 - アレン・ジェンキンス通称はディブルさん。大将達の住んでいる横丁担当のおまわりさん。大将にしばしば翻弄される、庶民的で気のいい人物。うるさく鳴るからと連絡用警察電話に勝手に出て対応してしまう大将に「電話に出るな！」と怒っている。
Title: ドラ猫大将 (Top Cat)
Section: 日本での放送とリスト

日本では1963年10月6日から1964年4月19日までNET（現：テレビ朝日）系列で放送。藤沢薬品工業（現：アステラス製薬）の一社提供。全30回だが、この内第18話は、最終回の半年後から行われた再放送（1964年10月6日から）の間の1964年12月26日に初めて放送された。放送時間（JST）は、第1話から第15話までは日曜18:00 - 18:30、第16話以降は日曜18:30 - 19:00（海外アニメ『ベニーの冒険旅行』との枠交換で）。（参考：「ケンケンと愉快な仲間たち」高桑慎一郎著 188・189頁 1995年）
Title: ドラ猫大将 (Top Cat)
Section: 日本語版スタッフ

テレビ版翻訳：高見一演出・脚本：高桑慎一郎制作協力：千代田プロダクションVHS版演出・脚本：高桑慎一郎翻訳：矢田尚録音：遠西勝三（ニュージャパンフィルム）制作協力：青二企画制作：日本コロムビア株式会社
Title: ドラ猫大将 (Top Cat)
Section: 余談

本作が初放送された1963年10月6日は、同局の19:00で、後に長寿番組となる『アップダウンクイズ』（当時ネットの毎日放送制作）が開始した日でもある。本作の主題歌は大将役の谷ではなく後にVHSで大将を演じる鈴木ヤスシが歌唱している。
Title: アドベンチャーズ・オブ・ソニック・ザ・ヘッジホッグ (Adventures of Sonic the Hedgehog)
Section: abstract

『アドベンチャーズ・オブ・ソニック・ザ・ヘッジホッグ』（原題：Adventures of Sonic the Hedgehog）は、アメリカ合衆国のテレビアニメ。アメリカのDICアニメーション・シティ、セガ・オブ・アメリカ、ボーボット・エンターテイメントが制作し、1993年に番組販売形式で放送され、1998年にはトゥーン・ディズニーでも放送された。原作となるゲームはアクションを主体とした作品だが、本作は『トムとジェリー』といった過去のカートゥーン作品に近いドタバタコメディの内容となっている。放送期間中は米ABC放送にて本作とは別作品となる『ソニック・ザ・ヘッジホッグ』が放送され、こちらもDICアニメーション・シティが製作を担当した。
Title: アドベンチャーズ・オブ・ソニック・ザ・ヘッジホッグ (Adventures of Sonic the Hedgehog)
Section: 登場人物

ソニック・ザ・ヘッジホッグ声優: ジャリール・ホワイト本作の主人公。惑星モビウスをエッグマンの侵略から守る。クールかつ正義感が強い性格で、楽しいことが好き。チリドッグが好物。テイルスとは仲が良いが、時に彼がバカな事をするとツッコミを入れる。マイルス "テイルス" パウアー声優: クリストファー・スティーブン・ウェルチ、クリス・ターナー（クリスマススペシャル）ソニックの相棒。フレンドリーな性格。原作では身体が黄色だが、本作では茶色である。Dr. エッグマン声優: ロング・ジョン・ボールドリーモビウスを乗っ取るためにロボットと発明を使うマッドサイエンティスト。皮肉屋かつ残酷な性格。バドニックと呼ばれるマシンを作成し、悪事を働く。ソニックに敗北するたびに、「I hate that hedgehog!（あのハリネズミ大嫌いだ！）」と言う。間抜けなスクラッチとグラウンダーにはよくツッコミを入れる。スクラッチ声優: フィル・ヘイズニワトリ型ロボット。長身でずる賢く、ココナッツとグラウンダーのリーダー的存在。よくグラウンダーとコンビで行動し、共にソニックを捕まえようと、様々なメカや罠を仕掛けるが、何度もコテンパンにやられて失敗する。グラウンダー声優: ゲイリー・チョークモグラ型ロボット。頭は悪いが、スクラッチの良き弟分で、よく一緒に行動する。たまにケンカをする事もあるが、実際は仲が良い。スクラッチと共に何度もソニックを捕まえるために様々なメカや罠を仕掛けるものの、毎回コテンパンにやられる。両手のドリルには開閉機能があり、そこから色々な道具が出てくるようになっている。見た目は重そうだが動きは速い。ココナッツ声優: イアン・ジェームズ・コレットサル型ロボット。頭に付いている電球が特徴的で、側近ロボットとは言えど準レギュラーであり、普段は基地の掃除当番として働いている雑用である。自分の立場にとても不満を抱いているが、エピソードによってはスクラッチやグラウンダーと共に行動している事もある。
Title: アドベンチャーズ・オブ・ソニック・ザ・ヘッジホッグ (Adventures of Sonic the Hedgehog)
Section: スタッフ

制作総指揮 - アンディ・ヘイワード、ロビー・ロンドンプロデューサー・監督 - ケント・バターワース絵コンテ - ミリメートル・ディブジョ・アニメーションアニメーション制作 - ・虹橋動画、鴻鷹動画、セロム・プロダクション、東京ムービー新社製作協力 - テレシンコ製作 - DICアニメーション・シティ、セガ・オブ・アメリカ、ボーボット・エンターテイメント、レイテ・イタリア
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: abstract

『謎の円盤UFO』（なぞのえんばん ユー・エフ・オー、原題UFO）はイギリスのAPフィルムズの後継であるセンチュリー21プロダクションが制作したSF特撮ドラマである。日本では1970年10月3日から1971年3月27日まで日本テレビ系列局で放送され「UFO」という言葉を一般に紹介する先駆的役割を果たした。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 作品概要

宇宙の彼方からUFOで飛来する謎の宇宙人とその侵略行為を阻止する組織の戦いをシリアスかつハードタッチで描く。司令官であるストレイカーを中心に、シャドー各メンバーによる異星人との戦いや、時には私生活も絡めて展開するSFドラマ。全26話で、一話完結方式。APフィルムズがそれまでにヒットさせた『サンダーバード』や『キャプテン・スカーレット』等がスーパーマリオネーションと呼ばれる人形劇なのに対し、本作は俳優が演ずる実写ドラマである。UFOを迎撃するためのメカが複数存在し、その各メカが明確に役割分担がされている点は『サンダーバード』のメカの扱いに共通する点であり、ジェリー・アンダーソン作品らしい作品の個性となっている。製作当時、10年後の未来像（1980年）として作品中に登場したコードレス電話が実現・普及するのはさらに下って1990年代以降である。女性の社会進出像（あくまで男性中心の視点を残しつつ）や、1970年代テイスト主体だが単なるレトロフューチャーにはならないスタイリッシュなファッションなども含め、本作における先見性は作品フォーマットを創りあげたジェリー&シルヴィア・アンダーソン夫妻（後に離婚）、特にシルヴィアの功績によるものが大きい。バリー・グレイ担当の音楽では、それまでの壮大なオーケストレーションのみにとどまらず、オープニングテーマはコンボバンド編成との融和を図った野心作である。『ジョー90』ほかの過去の作品からの流用（日本版の第1話では、原版音声に存在しない『サンダーバード』のテーマ曲を流用）も多く見られる。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 作品概要
Subsection: 時代設定

放送当時としては近未来にあたる1980年代。物語の舞台となる地球防衛秘密組織はSHADO（シャドー、Supreme Headquarters  of Alien Defence Organisation：異星人防衛機構最高司令部）と呼ばれ、英国ロンドン郊外のとある映画会社の地下に本部を置く。シャドー最高司令官のエド・ストレイカー大佐は、表向きはハリントン・ストレイカー（HARLINGTON-STRAKER）映画会社の専務として行動している。これは、異星人が既に地球に侵入していることを一般の人々が知るとパニックが起きかねないとの危惧から、全ての任務を極秘のうちに遂行する必要があるためである。特殊機材を持ち込む際など、周囲からは映画のセットと思われるというメリットもある。ロバート・マイアルによるノベライズを翻訳したハヤカワ文庫SF版では、映画は敢えてヒットしないような作品を制作しているが、ある作品がまぐれで当たってしまったために予算獲得に支障を来し、ストレイカーが激怒したというエピソードがある。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 作品概要
Subsection: SHADOの防衛網

SHADOは、地球外の第1次防衛網として、コンピュータ偵察衛星SID（シド、Space Intruder Detector：宇宙侵入者探知機）および月面に前線基地となるムーンベースを配置。ここから発進するミサイル邀撃機インターセプターで迎撃する。インターセプターは3機編隊で行動し、各機首に搭載された核ミサイルによってUFOを攻撃する。ムーンベースも対空砲搭載月面装甲車ムーンサンダー他の自衛用装備を持つ。第1次防衛網を突破し、地球の大気圏内に侵入した場合には、第2次防衛網として潜水艦と戦闘機の複合マシンであるスカイダイバーによる迎撃を行う。スカイダイバーは7つの海に配置されており、空中の敵に対しては艦首に搭載の戦闘機スカイ1（スカイワン）を分離発進させて攻撃する。スカイダイバー本体（ダイバー1）も水中のUFOを攻撃する能力を持つ。さらにUFOが着陸してしまった場合には、第3次防衛網としてハイテク戦車シャドーモービルが出動し、これを撃退する。モービルの展開にはダミー航空会社、SHADAIR所属［SHADOのカムフラージュ名シャダー ］の輸送機モービルキャリアや地上搬送用のトレーラー、モービル・トランスポーターが使われる。その他、人員・物資の搬送用の装備として、ムーンベース - 地球間を結ぶシャトルクラフト・ルナ宇宙艇(ムーントランスポーター)とその大気圏内での飛行を支援するルナキャリア、シャドーメンバーの移動用のシャドーカーなどがある。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 作品概要
Subsection: 国際惑星宇宙局

英語名はInternational Astrophysical Commission。宇宙人の存在、UFOによる地球侵略が報告され、SHADO設立のきっかけとなった国際委員会。SHADOの予算を出している上級組織で、ヘンダーソン長官が所属している。ヘンダーソン長官はアメリカ空軍将軍時代にはストレイカー大佐の部隊指揮官で、SHADO設立のために共にアメリカ空軍を退役した。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 作品概要
Subsection: UFO

UFOの飛来目的や策源地は必ずしも明らかではないが、一説として絶滅に瀕している種族ではないかとの説がある。宇宙人は優れた科学技術力を持っており、衰えた肉体の臓器を地球人のものによって代替する目的が示唆されている。後に動物や人間に精神を乗り移らせる事件が発生し、実体は精神生命体ではないかとの仮説も立てられた。人間を高圧電流を加えると爆発する体に改造したり、宇宙人への協力者に特殊な能力を与える事件等も発生した。宇宙人の肉体はそのままでは長距離宇宙旅行に耐えられないらしく、全身が緑色の呼吸可能な液体で満たされた宇宙服を着用して搭乗、また拉致した地球人を搭乗させる際にも液体づけにしたことがある。この技術は液体換気法と呼ばれ、制作当時、実際に宇宙旅行技術として検討されていた。UFO自体も地球の大気に長時間触れると分解してしまうという、不安定な物質を材料として造られており、飛来後はそれを防ぐために海中や湖底に潜伏、水中活動に適した形態をとる場合もある。かつて、策源地を探るべく超光速通信装置を応用したカメラが用いられたが、倍率データなどの詳細情報が受信できなかったために縮尺の評価が行えず、失敗に終わった。これは、女性の肌を超拡大画像で見ると惑星表面に見えるというシーンで説明されている。宇宙人による侵略の事実や対抗するSHADOの存在とその活動内容については、一般大衆のパニック防止のために全世界レベルでの機密事項とされ、上記のSHADO本部のカムフラージュをはじめ、記憶を消去する薬など多数の隠蔽工作が施されている。SHADOの機密保持を軸にストーリーが展開することも多い。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 日本での放送とソフト化

日本での放送時には、放送順が一部変更されていた。一話完結とは言え、シリーズ全体では放送順に物語内の時間が経過していたため、日本での放送順序で見ると前後関係がおかしい箇所があった。例えば放送第20話「謎の発狂石」や第7話「スカイダイバー危機一髪」と第25話「宇宙人・地球逃亡！」は前後が逆である。放送時にはつじつまを合わせるために第25話をふまえた部分をカットしていたが、第20話は第25話のエピソードが下敷になっているため、カットされたままでは第20話で主人公が精神的に追い詰められるシーンの背景がわからない（第1話でUFOに攻撃されるシーンのフィルムだけを見て精神的に苦しんでいる）、といった問題があった。第7話のカット部分にも第25話の回想シーンが存在する。第25話の後であれば第22話「シャドーはこうして生まれた！」でのストレイカーの回想の理由や傷心の深さもより鮮明となる。放送順の入れ替えに伴って、エリス中尉の登場エピソードとレイク大佐の登場エピソードが入り乱れる形となるが、撮影順で見るとエリス中尉が前半で降板しており、同様にストレイカーの片腕であるフリーマン大佐も降板、フォスター大佐とともにレイク大佐がその後任的な位置についたことが分かる。ゲイ・エリスを演じたガブリエル・ドレイクの後年のインタビューにおいて彼女の場合、他の作品とのスケジュール調整による降板だったと明らかにされている。UFOのタイトルロゴを初め、各エピソードのタイトル、さらには作品中でのスカイダイバーやシャドーモービルの機体に記されたSKYDIVERやSHADO 1などの文字に使われていたのは1950年代に考案された Microgramma というサンセリフのローマ字書体である。オープニングおよびエンディングのクレジットは Eurostile である。オープニングシークエンスに挿入される「UFO」「SHADO」「1980」はGill Sansで、使用されているタイプライターはIBM Selectric typewriterである。放送時間の都合により、エピローグ部分などカットされている部分も多いが、番組エンディングには映画評論家の小森和子が現地で取材した映像を紹介するコーナーがあり、出演俳優の素顔を垣間見ることができた。このコーナーでは後述のプラモデルを視聴者プレゼントとしていた。オープニング、および本編各所での矢島正明によるナレーションや、インターセプター発進シーンでの『サンダーバード』オープニングテーマ曲の使用等は日本語吹替版独自の演出である。後年、矢島は同じ日本テレビ系列の『木曜スペシャル』で、矢追純一プロデュースのUFO・宇宙人物番組のナレーションも担当した。一部のシーンにおいて劇伴の差し替えがされており他のＩＴＣ作品からの流用も行なわれている。顕著な例は「ムーンベースからの迎撃機インターセプター」の発進シーンで、「サンダーバート」からの流用である。初回放送時には、視聴率面で当時の怪物番組だった『8時だョ!全員集合』（TBS）の裏番組となっており、ビデオのない時代、ターゲットの重なる視聴者層は選択を迫られた。1980年代には、数話ずつを劇場用35mmフィルムプリントして編集したビデオテープ版『謎の円盤UFO 月面基地破壊計画』『謎の円盤UFO 地球侵略作戦』がパック・イン・ビデオから発売された。イタリア語バージョンの日本語字幕付きで、パッケージイラストは開田裕治。2003年には、東北新社から本作を収録したDVD-BOXが発売された。2005年3月には、セガから本作のインタラクティブムービーDVD『再来！謎の円盤UFO』が発売された。これは視聴者の選択によって独自のストーリーが展開するというもので、映像はオリジナルの物を使用しながら、音声は新規に、しかもできる限り当時の声優を配して録り直したものを使っている。(代演した声優は下記のキャスト欄に記載)現在、DVD等の映像ソフトやCS放送で放送された際の1エピソードの番組構成はセンチュリー21プロダクション（トゥー・ワンと発音。21st＝21世紀ではない）のロゴに続けて、オープニング（「1980年、既に人類は〜」の矢島正明のナレーション）アヴァンタイトル（エピソード導入部からUFOのタイトルロゴまで）本編（オープニング・クレジット以降）エンディング・クレジットの順であるが、オリジナルは、アヴァンタイトル→オープニング→本編→エンディングの順である。オリジナルの台詞（英語）では既に「ユーフォー」と発音されていたが、吹替およびナレーションでは「ユー・エフ・オー」と読んでいた。放送開始に先駆けて日本語のタイトルが募集されたが、結局「謎の円盤UFO」になった。本放送に並行する形でバンダイからスカイダイバー、インターセプター、ムーントランスポーター、UFOのプラモデルが、さらに今井科学教材からもスカイ1、シャドーモービル、ムーンベースの3種類のキットが発売された。これらは『サンダーバード』ほどのヒットにはならなかったが、番組放送終了後も数年ごとに再発売されていた。今井の製品は、後に知名度で勝るサンダーバードのブランドで発売された。ムーンベースは、日本の特撮『マッハバロン』の基地のプラモデルとして金型改修を加えられ、現在は青島文化教材社に移管されている。初回放送当時には、正式な主題歌ではなく、あくまでカバーソングという位置づけで「謎の円盤UFO」と「シャドーのマーチ」の2曲が若子内悦郎の歌唱によりリリースされている。全くの日本独自の企画であり、グループサウンズ調のメロディは、テーマ曲のフレーズらしきものが一瞬聞こえるほかはバリー・グレイの音楽との接点がほとんどないが、間奏部にUFOの飛行音などオリジナルの効果音が挿入されている。1991年にエモーションから発売されたITC配給作品の日本語版および英語版のオープニング/エンディング・タイトル集のビデオ『サンダーバード・ヒストリー』で、広川太一郎はエド・ストレイカー本人が各作品を紹介するという設定でナレーターを務めた。2005年9月2日から同年10月7日までスーパーチャンネル（現・スーパー!ドラマTV）にて、カットされた部分を字幕で補った「デジタルリマスター完全版」が放送された。2010年6月20日からも毎週日曜日にスーパー!ドラマTVにて、カットされた部分を字幕で補った「デジタルリマスター完全版」が放送された。2020年5月の段階でも放映されている。
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 製作スタッフ・キャスト

製作総指揮、監督：ジェリー・アンダーソン脚本、衣装デザイン：シルヴィア・アンダーソン特撮監督、メカデザイン：デレク・メディングス音楽：バリー・グレイエド・ストレイカー最高司令官：エド・ビショップ（声の出演：広川太一郎）アレック・E・フリーマン大佐：ジョージ・シーウェル（小林昭二）※「再来〜」では小林修が代演ポール・J・フォスター大佐：マイケル・ビリントン（羽佐間道夫）ゲイ・エリス中尉：ガブリエル・ドレイク（松島みのり）ヴァージニア・レイク大佐：ワンダ・ヴェンサム（小原乃梨子）ジェームス・ヘンダーソン長官：グラント・テイラー（巖金四郎→早野寿郎）※「再来〜」では内海賢二が代演Dr.ダグ・ジャクソン：ヴラディク・シェイバル（穂積隆信）ミス・イーランド：ノーマ・ロナルド（来宮良子）ピーター・カーリン大尉：ピーター・ゴーディノ（田中信夫）ルー・ウォーターマン大尉：ゲーリー・メイヤーズ（仲村秀生）※「再来〜」ではてらそままさきが代演ニナ・バリー少尉：ドロレス・マンテス（北浜晴子）マーク・ブラッドレイ大尉：ハリー・ベアード（青野武）キース・フォード少尉：キース・アレキサンダー（嶋俊介）ジョーン・ハリントン少尉：アントニア・エリス（池田昌子）アイーシャ・ジョンソン少尉：アイーシャ（池田昌子）SIDの声：メル・オクスリー（加藤精三）ナレーション（冒頭アバンタイトル・タイトルコール）：矢島正明
Title: 謎の円盤UFO (UFO (British TV series))
Section: 放送タイトルリスト（日本放送時）

英国版DVD話数: Fanderson(英語版)によって推奨され、英国版DVDの話数順として採用された制作話数 （＝production order）：実制作は24（「UFO時間凍結作戦」）よりも25（「謎の発狂石」）のほうが先