Title: 信長のシェフ (The Knife and the Sword)
Section: 登場人物
Subsection: 実在の人物

=濃姫信長夫人。本作では本名は「帰蝶」である設定。「安土殿」も同一人物である設定。ケンを信長と似ていると評した。ケン曰く、急いで食べることが多い信長に対して、濃姫は料理をゆっくりと味わう、味覚が人並み以上に鋭い繊細な人物とのこと。【ドラマ版での設定】Part2から登場している。一時、ケンを間者と疑い家臣に命じて夏と一緒に捕らえたが、信長が比叡山を焼き討ちにすると命じて家臣達が動揺し、彼らから真意を探るように頼まれてケンが悩んでいたことを知ると、織田家に嫁いだころの思い出を語り、彼が信長の真意を確認するきっかけを与える。また、ケンが武田信玄の下から岐阜に戻ってきたときにも、信玄に寝返ったのではと疑っていた。織田信忠織田家嫡男→当主。ケン曰く、信長のような豪腕なカリスマではないが、人の声に耳を傾けられる人。父の信長などからは育ちの良さゆえに勝利などへの執着が欠けると心配されていた。当人曰く、父が一代で築いた織田家の威光を壊してしまうのではないかと怯える臆病な面もあるが、家同士の都合で組まれ破談となった松姫を愛しており、武田家が滅びても正妻にすることを願い出た。本能寺の変で新陰流免許皆伝の剣術を見せて奮闘し、大怪我こそ負ったものの史実と異なり生存し、松姫と結ばれた。だが、念願だった松姫との初対面が手傷を負って床に伏した状態だったことを恥じ入るとともに、松姫を迎えることで舞い上がっていたために起きた事態（信長と信忠を同時に討ち取れる機会を作ったこと）を恥じ入り、二度とこんな不覚は取らんと覇気をみせる。織田信孝織田家三男。作中で登場した時期は次男の信雄（茶筅丸）が北畠家養子となっていたように伊勢の神戸家養子という形で別家の当主に据えられていた。井上は信長によく似ていると評したが、ケンは外見こそ面影があると感じながらも、性質は異なると感じている。信長自身も「息子の中では最も武に秀でている」と認めているが、信長の観ている将来的な展望には合わなかった。信忠の家督相続の際には妨害に走るも、ケンによって策が失敗に終わり、更にその後の信長の天下統一すると宣言された時には、家督相続の場ですら政略に使う父である信長圧倒的な格の差を実感し、同じく格の差を実感した信忠から父である信長の存命中は余計なことはするなと言う言葉を了承した。森可成作中においては、家臣の中でも特に信長と強い絆を持つ人物として描かれている。槍の名手。記憶を失っているケンに優しい気遣いを見せる父親的存在。ケンと夏の仲に対して気を揉んでいることがある。歴史の知識に詳しいケンだが、森可成に関してはいつ死ぬかの知識を持ち合わせておらず、その死に愕然とすることになる。配下に全てを明かさない傾向にある信長の下で、大らかな態度で信長の判断に全てを委ねており、それによって家中の不安・不満を抑える役目を担っており、織田家の精神的支柱でもあった可成の死は織田家中において大きな打撃であった。原作では秀吉を怒らせるような行動（雑兵に勝手に料理を振る舞う）も笑って許すなど、ケンに対して理解を示す描写が多いが、ドラマ版では金ヶ崎城で信長が浅井の使者を斬ったことにケンが抗議した時、彼を殴って戦の厳しさを説くなど、ケンに対して厳しく接する描写も加えられた。森蘭丸森可成の息子。性格はやんちゃで感情が激しく口が良くない。夏の鍛冶場に入り浸って手伝いをしたり、いつも武芸の練習をしたりしている。ケンと夏の仲がなかなか進展しないことに苛立つこともある一方で、夏がケンのものになるのも嫌だという、矛盾した態度を示し、勘太にも揶揄われるようになる。信長の小姓に取り立てられた頃には夏よりも背が高くなっている。木下藤吉郎秀吉 → 羽柴藤吉郎秀吉農民の出で、織田家中において森可成に次いでケンと関わることになる。当初はケンの料理に「南蛮の匂い」を嗅ぎ取り、南蛮からの間者ではないかと疑い監視していた。しかし監視の最中にその本音を大声でしゃべってしまい、あるいは徳川家康や明智光秀が瞬時に悟ったケンの料理に込めた意図を、ワンテンポ遅れてようやく悟るなど、間が抜けたところがあるコミカルな人物。一方で行動派で好戦的な性格の武将として描かれるが北畠を攻めた時に負傷したところをケンに助けられ、その後も窮地を助けられ親しくなる。直接相対した相手を殺すことはともかく、浅井久政が自刃した際には「人間、死んでは意味が無いのう」とこぼしていた。信長が比叡山を焼き討ちにすると命じて家臣達が動揺した時は「ケンを通じて信長に聞きただしてみる」という柴田勝家の提案に賛同するが、即座に行動を起こす腰の軽さは他の家臣に呆れられていた。だが、それで信長から命じられた山菜取りで自らが語った「山の掟」が信長の真意に辿り着くヒントとなった。浅井・朝倉との戦いでは、寝返り工作や小谷城攻略にかなりの活躍を見せる。その手柄から近江十二万石の国持大名となり、姓を「羽柴」と改める（改姓についてのいきさつは通説通りだが、作中では手柄を独占したことに対する柴田・丹羽両将への配慮という設定）。物語後半にて、信長から、彼の海外政策における後継者に（半ば強引に）指名される。また、終盤ではケンから、本能寺の変を阻止するために自身が未来人であることを明かされた。なお織田家に対して忠誠を抱いている訳ではなく、信長個人に忠誠を抱いている様子であり、ケンも同様であろうと察している。またそのため、（仕方が無かったとはいえ）ケンが本能寺の変のことを知りつつも、直前までそれを黙っていたことを知った際には「上様に何かあれば、自分がケンを殺す」と凄みつつ、信長救援のために奔走する。最終話では同僚たちと共に最低限の南蛮語読解のための書き取りに難儀していた。基本的にケンは武将たちの事を「名字+様」付けで呼んでいるが、彼のみは「秀吉さん」と、ファーストネーム+さん付けで呼んでいる。【ドラマ版での設定】敵の追手から逃げていたら仲間と逸れてしまい、空腹のあまり夏の家に押し入り食料を出すよう脅し、そこでケンの宇治丸を用いた料理に感銘を受けるという描写であり、信長とケンの出会いのきっかけを作る描写になっている。ケンとの付き合いも深いものとなっており、ケンが浅井方に捕らえられた際には、自ら救出しようと上申するほどとなっている。竹中半兵衛秀吉の配下。「ほっておくと秀吉は死んでしまいそう」という理由で秀吉に仕えているが、その実、自身が策を巡らすことが好きだが、その策の実行によって多くの人が死ぬということにも悩み、隠棲していたところを秀吉から「策の実行は自分が行うから、半兵衛は策を立てるだけ」と説得され、秀吉の笑顔に救われたため。三木合戦に病に倒れ、自身の養生名目で秀吉を通じてケンを呼び出すと、望月を探しているケンが村上元吉の下へと行けるよう「瀬戸内海の魚の料理」を所望するが、ケンが戻る前に史実通りに病死する。弟の竹中久作は信長に仕えている。柴田勝家長島一向一揆の鎮圧に失敗して信長に叱責される。ケンが出した料理を食べた後、自分が信長の弟の信行側に付いたにもかかわらず許されて家臣になったことや時々信長の心理がわからないこと、森可成との思い出などを語る。信長が比叡山を焼き討ちにすると命じて家臣達が動揺した時、ケンに真意を探らせることを提案する。【ドラマ版での設定】Part2から登場している。明智光秀南蛮渡来の眼鏡を愛用する、初老の男。物語後半では、南蛮の言語（ポルトガル語）で書かれたヴァリニャーノの書簡を解読する描写もある。足利義昭との折衝役であり、義昭追放後も京都における差配を信長に任されている。信長からは「凡庸」と評価されつつも、その愚直さと覚悟の強さを高く評価されて絶大な信頼を置かれており、光秀もそんな信長に心酔し、絶対の忠誠心を寄せている。信長の常識外れな数々の行動に驚嘆するも忠臣然とした態度であり、本能寺の変を起こして信長に叛く運命を知っているケンは慄然とする。信長の家臣の中では特に秀でているものの、信長とケンの感覚にはついていけないと嘆息したこともあった。松田=果心居士と面識を持ち、果心の予言に心を乱すことになる。本能寺の変が阻止された後、思わず彼を連れ出してしまったケンと共に丹波近くの山中へと逃亡。そこでケンの（この時代の人間には想像もつかない）茶葉を使った鴨鍋を食し、信長もまた自分の想像もつかないことを成し遂げる人物であったことを思い出して涙する。ケンに、自分は道を間違えたが後悔はしていないことを伝え、事後（何も知らずに謀反に加担した自軍の兵が投降するための時間稼ぎ）を託すと、穏やかな表情で自刃した。【ドラマ版での設定】原作と違い若く描かれている他、眼鏡を愛用している描写も無い。岐阜城の牢屋に囚われたケンから聞かされた未来の話に興味を持つが、一方で未来が分かってしまうとつまらないと感じている。また、個人的に調査をしてタイムスリップと思われる不思議な現象があることを確信する。二条城で砂糖を手に入れるために足利義昭と交渉していた時、顕如に接触する。石山本願寺に招かれて、瑤子が製作した洋菓子「ペ・ド・ノンヌ」を出され、手を組むようにそそのかれる。本能寺で信長を出迎えた時、ケンの態度ときりたんぽ鍋を食事に出されたことに疑問を感じて、食事の後に刀で脅かすなどして詰問する（この時、ケンはその質問に答えることが出来なかった）。その後、洋菓子「ペ・ド・ノンヌ」を出されたことや、それを製作した瑤子の存在をケンに話す。瑤子に宇佐山城にケンが向かったことを教える。ケンに平成の時代に帰れる可能性があることを教えるが、ケンがこの時代に留まったことを知ると、信長とケンが自分の野心に邪魔だと暗に示す。斎藤利三明智光秀の家臣。光秀から謀反について打ち明けられている数少ない人物。本能寺攻めを担当する。本能寺の変が失敗した後、捕縛され、光秀により信長に処罰されることが仄めかされている。佐久間信盛信長配下の武将の一人。三方ヶ原の戦いでは平手汎秀と共に徳川勢の援軍として派遣された。織田家当主を退き、岐阜城を出ることになった信長が安土城築城と現地の仮屋敷が出来るまでの間、佐久間の屋敷に住むことを告げた際には他の家臣から同情交じりの称賛を貰っていた。信長から自分たちは目的だと思っていた「天下統一」が単なる通過点でしかないと知らされ、困惑する。石山本願寺・顕如との講和が成り、天下統一した後も海外との戦が続くことを知ると、ついには心折れ、信長にその旨を進言。信長からは「追放」という名目で解放され、以後は舞台から姿を消す。玉光秀の娘で後の細川ガラシャ。天正二年の正月、同じ織田家臣団の一人・細川藤孝の嫡子・忠興との婚約が決まった際に信長に引見した。当時の身分のある女性としては頻繁に外出しており、非常に好奇心旺盛。供廻りも連れずに外出する奔放さに、光秀やお付きの侍女を冷や冷やさせている。当面のパトロンとして果心居士に目を付けられ、松永久秀に唆された果心に誘拐されることになるが、戦国の人間である玉と現代の人間である果心（松田）の命に対する心構えの違い（人質となって父や織田方の迷惑になるくらいならと、果心の持つ短刀の刃を玉が自ら喉元に押し付ける）から、ケンに救われ、果心が捉えられることにもなる。岡部又右衛門尾張の宮大工の棟梁。信長の命令で大型船建造（安宅船）の指揮を取った。信長のみならず、ケンからも「（提案した設備を）明日までにお願いします」と無茶ぶりされる苦労人。安土城の築城、長篠の戦いで長篠城手前の設楽原に野戦築城を行うなどもしている。九鬼嘉隆信長に仕える九鬼水軍の将。木津川口で村上水軍に大敗するが、ケンの出したオレンジピールのハーブティで九鬼浦を思い出し、敗れてもまだ領土を奪われてはいないと再起を誓う。荒木村重信長配下の武将の一人だが、本願寺攻めを外されたことで毛利に寝返り情報を流している。ケンによって内通が発覚すると、半兵衛の策により毛利方の予定よりも早く謀反を起こすことになった。また、天下統一後の反・織田の反乱の旗頭にされないよう、光秀の策によって、史実通りに妻子も捨てて荒木1人で逃亡し、毛利に匿われることとなる。中川清秀荒木配下の武将だが、信長から与力として加勢を命じられているだけなので荒木への忠誠などは無い。本作では本人は謀反に反対しており、石山本願寺への兵糧の横流しは毛利の策ということになっている。ケンによって内通が発覚するとあっさりと荒木を見限り織田へと帰参。その後は半兵衛の策により、表向きは荒木配下のまま獅子身中の虫として動いた。黒田官兵衛 / 小寺孝高秀吉の部下。右顔面の目の周りに大きな痣がある。現実主義でドライな性格をしており、秀吉からもその点を呆れられていた。毛利攻めの最中にケンから伝えられた光秀謀反の報せによって京に引き返すことになった秀吉から毛利への対処を任される。村井貞勝京都所司代。自邸は本能寺向かいにある。信長支配体制下で京都に関する行政を任されており、公家（近衛前久、山科言経など）や帝との交渉事を行う。本能寺の変に際しては信長を自邸に匿い、駆け付けてきた秀吉を迎え入れ、彼もまた史実と異なり生き延びることになった。弥助アレッサンドロ・ヴァリニャーノの奴隷、従者として日本に来る。ヴァリニャーノからも奴隷、従者と呼ばれており、長らく名で呼ばれていなかったため、本人も自身の名前を忘れている。ヴァリニャーノの従者だった頃は己を殺していたが、本来はテンションが高く義理堅い性格。京都では黒人が珍しかったため、死者が出るほどの騒動が起きたことで信長の知るところとなり、会見の申し入れがされる。弥助の口から宣教師側の情報が洩れることを恐れたヴァリニャーノから「騒動のため、従者は既に九州へ帰した」と拒否されるが、移送中をケンに見つかり匿われることになる。ケンと夏が家族同様の待遇を与えたことと、信長から「弥助」の名を与えられたことで、自分が奴隷や従者ではなく1人の人間であることを思い出し、日本で妻帯して家庭を作ることを夢見てヴァリニャーノと別れて日本に残る。英才教育を受けた宣教師ですら習得が困難とされる日本語を、（やや片言ではあるものの）短い期間で日常会話ができるほどにマスターするなど、知性の面でも優れている。背格好はケンと同じくらいで、当時の日本人と比べると大柄である。本能寺の変では村井の指示を受け、ケンに化けて信長に見せかけた巻き布を持って囮となり、斎藤を本能寺から誘い出すという活躍を見せた。阿閉貞征姉川の戦い後、信長側に内応しようとした浅井の武将。最初は信長の非道さから、息子の阿閉貞大のみ織田に付かせようとしたが、ケンが阿閉貞征の嫌いな鳥料理を出して、「食わず嫌い」をしていると愉し、親子共々信長に着いた。堀秀村元々浅井側の城主で、ケンと対面した際はまだ子供であった。信長に興味を持ち、内応しようとするが、家臣の樋口に反対される。その時、ケンが魚の骨を出さないこと、守られなければ死を条件に料理を提供させるが、樋口が用意した骨でケンを窮地に貶める。だが、ケンがこの魚の骨が「海の魚の骨」と嘯き、窮地を脱する。その時、秀村が樋口を張り手をして、ことを治めて秀村は織田に組みした。