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Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 主な品種と出荷時期
Subsection: 中生温州

11 - 12月ごろに収穫される。藤中温州神奈川県湯河原町吉浜在住の藤中氏の農園で昭和初期のころ発見された系統で、現在は湯河原町 - 小田原市を中心に早生みかんから晩生みかんへの中継役として育成されている品種である。南柑20号1926年に愛媛県宇和島市の今城辰男の果樹園にて発見された系統で、本種を優良系統として選抜した南予柑橘分場（現・愛媛県立果樹試験場南予分場）にちなんで名付けられた。中生温州の代表的な品種で、愛媛県、特に南予地方において主力品種とされている。浮皮が多いのが欠点。愛媛中生1973年に愛媛県立果樹試験場において南柑20号にパーソンブラウンを受粉させた珠心胚実生から選抜され、1994年に品種登録された。南柑20号に比べて1週間程着色が早く糖度が高い。向山温州1934年に和歌山県伊都郡かつらぎ町の向山勝造によって発見された。樹勢が強く大果。果皮の紅色が濃いのが特徴。糖度が高く酸が低い。年により浮皮が多いのが欠点。きゅうき1989年に和歌山県有田市宮原町の久喜護によって向山温州の1樹変異個体として発見された。2011年品種登録。向山温州に比べ浮皮の発生が極めて少なく、糖度が高く減酸も早い。さらにじょうのう膜が薄く早生温州と似た食味である。向山温州に比べ樹勢はやや弱いが、隔年結果しずらく豊産性。栽培および苗木の供給は和歌山県内に限られている。久能温州農研機構（旧農林省園芸試験場）において長橋温州にジョッパオレンジを受粉させた珠心胚実生から選抜され、1971年に品種登録された。樹勢が強く果実は大きく育つ。缶詰用としても利用される。瀬戸温州農研機構（旧農林省園芸試験場）において杉山温州にトロビタオレンジを受粉させた珠心胚実生から選抜され、1971年に品種登録された。果実は浮皮が少なく、風味は糖度が高く酸が低い。瀬戸内などの雨量が少ない地域で特徴を表し、広島県を中心に栽培される。盛田温州宮川早生の枝変わりとして佐賀県東松浦郡七山村（現・唐津市）の盛田博文によって発見され、1980年に品種登録された。表面が非常に滑らかでトマトにたとえられることもある。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 主な品種と出荷時期
Subsection: 普通温州

11月下旬 - 12月に収穫される。特に遅く出荷される品種（青島や十万など）は晩生温州として区別される。青島温州静岡市葵区福田ヶ谷の青島平十によって、枝変わりとして1935年ごろ発見された。果実は大きく育ち、浮皮になりにくい。高糖系品種の代表格で、長期間の貯蔵も可能である。特に静岡県において主力品種として多く栽培されている。じょうのう膜が硬く、さらに隔年結果しやすいのが欠点。十万温州高知県香美郡山南村（現・香南市）の十万可章の果樹園にて発見された。長く貯蔵が可能で3月いっぱいまで出荷される。徳島県で多く栽培されている。大津四号1964年に神奈川県足柄下郡湯河原町の大津祐男が十万温州の珠心胚実生から選抜した。1977年に品種登録。青島温州と並び高糖系品種の代表格として各地で栽培されている。隔年結果しやすいのが難点。今村温州福岡県久留米市草野町吉木の今村芳太の果樹園にて発見された。濃厚な味わいで貯蔵性が良いが、樹勢が強く結実が不安定なため栽培が難しい品種とされる。栽培が難しく流通量が少ないため「幻のミカン」とも言われる。当時発見された原木は伐採されて現存しない。紀の国温州和歌山県果樹園芸試験場（現・和歌山県農林水産総合技術センター果樹園芸試験場）において丹生系温州の珠心胚実生から選抜され、1986年に品種登録された。丹生系温州よりも2週間程早く成熟する。寿太郎温州1975年の春、静岡県沼津市西浦久連で山田寿太郎の青島温州の木より発見された青島系統品種。青島温州よりも小ぶりでM・Sサイズ中心の小玉みかん。果皮は温州みかんとしては厚めで日持ちが良い、糖度も12度以上と高く濃厚で今後期待される品種である。近年産地保護育成の期限が切れ栽培解禁となった。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 農産

日本で最も消費量の多い果実であったが、近年の総務省の家計調査では一世帯あたりの消費量においてバナナに抜かれて二位に転落し、2013年時点はバナナ、リンゴに次ぐ3位となっている。尤も、自家消費用に庭木にされていたり産地近辺では栽培農家からお裾分けをもらうなど、統計に載らない消費も多い。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 農産
Subsection: 産地

ウンシュウミカンの生産量は、和歌山県、愛媛県、静岡県が年間10万トン以上、続いて、熊本県、長崎県が5万トン以上、佐賀県、愛知県、広島県、福岡県、神奈川県、が2万トン以上、三重県、大分県、大阪府、香川県、徳島県、鹿児島県、宮崎県が1万トン以上、山口県、高知県が5000トン以上（2016年度の生産量に準拠）となっており、これらの県で99%以上を占める。以下、千葉県、岐阜県、兵庫県、岡山県が1000トン以上、その他茨城県、埼玉県、東京都、新潟県、福井県、京都府、奈良県、島根県、沖縄県などでも作られている。このように、ウンシュウミカン栽培は、温暖、かつ日当たり、風当たり、水はけが良い斜面の地形が条件であり、主な産地のほとんどが太平洋や瀬戸内海に面した沿岸地である。近年は保存技術の向上と共にビニールハウスや温室で栽培されたハウスみかんも多く流通し、ほぼ一年中目にすることが出来る。ハウスみかんでは佐賀県、愛知県、大分県などが主産地となっている。日本以外では、世界最大の産地である中国浙江省の寧波市・奉化市・寧海市、他に米国アラバマ州、スペインやトルコ、クロアチア、韓国の済州島、ペルーなどでも栽培されている。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 農産
Subsection: 産地

=収穫量（2016年度）全国合計 80万5,100 トン（2015年比 2万7,300 トンの増加）和歌山県 16万1,100 トン（全国シェア約20%）愛媛県 12万7,800 トン（全国シェア約16%）静岡県 12万1,300 トン（全国シェア約15%）産出額（2017年度）和歌山県 335億円静岡県 246億円愛媛県 235億円昭和初期まで和歌山県が首位を独走してきたが、1934年の風水害で大きく落ち込み、以降は静岡県が生産量1位の座についていた。愛媛県は1970年より34年連続で収穫量1位を守ってきたが、2004年度から13年連続和歌山県が逆転し首位に。これを機に、愛媛県では新品種柑橘類の栽培を推奨したため、相対的にみかん産地（特に極早生）が減少。結果として全国シェアの差が年々広がっている。ウンシュウミカンは収穫が多い年（表年）と少ない年（裏年）が交互に発生する隔年結果の傾向が顕著なため、統計対比は2年前の統計を対象に行うのが通例となっている。実際は香川県、佐賀県、鹿児島県など裏年の方が収穫量が多い都道府県もある。普通温州のみの生産量は静岡県が最も多い。早生、極早生などを含むウンシュウミカン全般（農水省のミカンがこれに当たる）および柑橘類全般では和歌山県が最も多い。また、極早生、早生種のみは熊本県、ハウスみかんは佐賀県が一番多い。上位三県以外の九州地方も全県が上位に含まれるなど、みかん栽培が盛んである。特に佐賀県や長崎県ではマルチシート被覆率が高い。栽培北限は「最寒月の平均気温が5℃以上」とされている（北限産地については後述）。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 日本の主要産地とブランド
Subsection: その他の産地

収穫量は最新の全国調査を行った作況調査（果樹）2014年版による。岐阜県主産地に海津市（旧南濃町）。養老山地の山麓はみかんの一大産地で、県の9割以上を占め、内陸県では唯一年間収穫量1000トンを超える産地となっており、北限の産地の一つとして知られる。地名から「にしみのみかん」「南濃みかん」と呼ばれ、貯蔵して糖度を増してから出荷する。 なお、累年統計を取っている主産地を除くと最も収穫量が多い。岡山県年間収穫量1,000トン以上。主産地に瀬戸内市（旧邑久町）、玉野市、備前市など。瀬戸内海に位置し、気候条件に恵まれるものの、沿岸は平野が広がり、傾斜地が少ないため産地としては小規模。瀬戸内市邑久町黒井山付近が県内の主な産地で、生産組合がある。奈良県年間収穫量500トン前後。主産地に桜井市、明日香村。内陸県だが、明治時代にみかんが植えられてから、現在も桜井市穴師地区では連綿とみかん栽培が続けられている。住宅地に近いため、観光農園が主体。沖縄県年間収穫量500トン前後。主産地に名護市、国頭村、本部町など。かつては固有種のオートゥーやカーブチー・シークヮーサー・クネンボなどが栽培され名産品となっていたが、1919年にミカンコミバエの本土侵入を防ぐために果実の移動規制が敷かれたため生産量は激減した。1982年、沖縄郡島でミカンコミバエの完全駆除に成功。以後は本土への果実の出荷が行えるようになったため、早生ミカンやタンカン産地となった。しかし、ミカンキイロアザミウマなどの害虫が発生しやすく、産地としては大きく収穫量を落としている。京都府年間収穫量400トン前後。主産地に舞鶴市、宮津市、井手町など。後述するが、丹後地方の舞鶴市大浦地区および宮津市由良地区は古くからの歴史をもつミカン産地となっており、国内北限の産地の一つ。一方、山城地方はそこまで栽培は盛んではなく、井手町多賀地区（多賀フルーツラインと呼ばれている）に観光農園が点在する程度である。以下、茨城県、埼玉県が年間100トン以上、福井県、東京都が年間80トン以上、島根県が年間50トン以上、群馬県と新潟県が年間20トン以上、また収穫実績があった県として栃木県、石川県、滋賀県が記されている（詳細については次項で解説）。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 日本の主要産地とブランド
Subsection: 北限の産地

前述したように、年収穫量1000t以上の経済的産地形成としては岐阜県の養老山地山麓、あるいは千葉県の房総半島周辺となっている。だが、それ以外にも小規模な産地が点在し、それぞれが北限の産地と名乗っている。栽培技術の進歩と品種改良、また気候条件の変化などにより北限産地は年々北上している傾向がある。東日本内陸のみかん産地一般的には、筑波山麓が北限のみかん産地と呼ばれていた。産地としては茨城県桜川市真壁町酒寄地区(酒寄みかん)や石岡市八郷町などがあり、周辺の年収穫量は100t以上となっている。この周辺では名物の七味唐辛子の原料にもなる陳皮産地で知られる福来（ふくれ）みかん（厳密にはタチバナの品種）が栽培されてきた歴史がある。近世以降になると埼玉県の比企地方にもみかん産地が展開し、盆地の気候を生かしたみかん作りが行われてきた。具体的な産地の例としては同地区内最大規模の産地である寄居町風布・小林地区（規模は年収穫量は数十トン程度だが、市場出荷といった農業生産を行っている産地としては北限に当たる）、ときがわ町の大附地区（福みかんという固有品種《福来みかんと同種》で知られる）、東秩父村の大内沢みかんなどがある。その他、東京都武蔵村山市も北限と言われた産地の一つで古くからみかん栽培が行われており、狭山みかんと呼ばれている。後に栽培技術の発達や品種の改良によって、北関東内陸県でも観光目的によるみかん栽培が行われるようになった。栃木県那須烏山市小木須地区では1980年代ぐらいから観光農園が出現し、北限のみかん産地として宣伝している。1995年には群馬県藤岡市鬼石の桜山公園でも、観光農園中心のみかん産地が成立した（みかん産地としては、国内で最も内陸に位置する）。また、藤岡や烏山ほどではないが、茨城県日立市十王町にも観光みかん園が存在する。さらに高緯度となると、1985年に福島県広野町が町民にみかんの苗木を配布し、みかん栽培が行われている（ただし、町民のレクリエーション目的で市場出荷は行っていないため、今まで収穫実績はない）。一方で、関東以外の内陸部にはみかん産地は少なく、前述した岐阜県海津市南濃町、奈良県桜井市穴師地区や京都府井手町多賀地区ぐらいである。本州日本海側のみかん産地本州日本海側にも古くからのみかん産地が点在している。山口県ではまだ下関、豊浦、萩などみかん産地が多く見られるが、島根県以北となると冬場は厳寒になるため、産地は一部に限られる。その中で、京都府舞鶴市の大浦半島に位置する瀬崎、大丹生地区、京都府宮津市の由良地区は本州日本海側最大の産地で、古くから寒暖の差が激しく、良質のみかんが生産されている。栽培面積はそれぞれ10ha以上、年収穫量はそれぞれ100t以上と、中規模産地としては国内最北端に位置し、それぞれ大浦みかん、由良みかんと呼ばれている。また、福井県の越前海岸にもみかん産地が展開する。福井県敦賀市東浦地区も北限産地の一つとして知られ、東浦みかんと呼ばれる。 ここでは従来の早生や普通種なども栽培可能だけでなく、かつては阪神地方に出荷したり、ロシアに輸出も行っていたりしたほどの規模があった（現在は年収穫量30 - 50t程度で、市場に出回ることは少ない）。その北部に延長する福井県福井市越廼村、越前町などにも観光農園が点在する。島根県松江市美保関町の美保関みかんなども再興の気運があり、美保神社への奉納にちなんで、ゑびすみかんと呼んでPRを行っている。島嶼部では、長崎県対馬の豆酘地区における豆酘みかんや隠岐島の崎みかんなどがある。対馬の豆酘（つつ）地区は県内のシェアは低い（長崎県が全国有数の産地であるため）ものの、ブランド化の動きも進んでいる。島根県の隠岐諸島に位置する海士町には崎みかん（東浦より高緯度。年収穫量10t程度）と呼ばれる産地があり、Iターンの若者たちによる再生プロジェクトが進んでいる。そして佐渡島の羽茂地区でもみかんが明治時代から自家用に植えられていた。2007年12月には新潟県佐渡島の農家が早生種の「興津早生」など約1トンを出荷し話題となった。後に産地として成長し栽培農家数は約20人、栽培面積も3haの規模となっており、佐渡みかんと呼ばれジャムなどの加工品も作られている（これが暫定的な国内最北端の産地となっているが、佐渡の南部沿岸は降雪も少なく、丹後や北関東より気候条件としては温暖である）。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 栄養価

果肉にはプロビタミンA化合物の一種であるβ-クリプトキサンチンが他の柑橘に比べて非常に多く含まれている。これには強力な発ガン抑制効果があるとの報告が果樹試験場（現・果樹研究所）・京都府医大などの共同研究グループによってなされ、近年注目されている。オレンジ色の色素であるβ-クリプトキサンチンなどのカロテノイドは脂肪につくため、ミカンを大量に食べると皮膚が黄色くなる。これを柑皮症という。柑皮症の症状は一時的なもので、健康に悪影響はない。その他にもクエン酸、食物繊維などが多く含まれる。白い筋にはヘスペリジンが含まれ、動脈硬化やコレステロール血症に効果があるとされている。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 用途
Subsection: 食用

ミカンのおいしさは、含まれている糖と酸の量・バランスやホロの薄さなどによって決まる。糖度が高いことは重要だが、酸の量も同様に味の決め手になる。夏場のウンシュウミカンの未熟な果実を収穫・出荷したものは青みかんとよばれ、果汁が少なく、ヘスペリジンが豊富に含まれている。生食されることが多く、内皮（瓤嚢膜）を丸ごと食べる人と食べない人で個性も分かれている。また、むき方も「へそ」から剥く方法と、へたから剥く方法と、刃物で切る方法とさまざまある。他に北陸地方、東北地方、九州地方など地域によっては焼きミカンといって焼いて食べる所もある。また凍らせて冷凍みかんにしたり、お風呂に入れて食べたり、下記のように用途に応じて様々な加工品も作られている。ミカンの全生産量の約2割はジュースや缶詰に加工されている。缶詰そのまま食べるか、ケーキなどのトッピングに使用する。ジュース（特に安価な濃縮還元ジュースは中国産が多い）飲用のほか、クリームなどの材料になる。砂糖菓子主に皮の部分を使用する。よく洗った外皮を細かく切り、炒めて水気を飛ばしたものに砂糖をまぶした菓子。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 用途
Subsection: 食用

=食物繊維として含まれるペクチンには整腸作用の他、消化酵素の一つである膵リパーゼの働きを阻害する作用があるとされる。これを食前に摂取することにより食物中に含まれる脂肪の吸収を抑制することができる。またシネフリンにはβ3アドレナリン受容体に働きかけて脂肪分解と熱生産を促進する効果があり、体脂肪を減らす効果が高い。特に熟していない青い果実に多く含まれている。しかし、こうしたウンシュウミカンの性質が優れたダイエット効果をもたらすというわけではない。ミカンからシネフリンを抽出しダイエット効果を謳ったサプリメントも市販されているが、シネフリンと刺激性物質（カフェインやカテキンなど）を同時摂取した際の危険性も指摘されている。また、ミカンダイエットを大々的に報じたテレビ番組『発掘!あるある大事典II』2006年10月22日放送分においてミカンの血糖値抑制効果を示すグラフが提示されたが、後にこのグラフは改竄されたものであったことが報告された。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 用途
Subsection: 薬用

果皮には精油を含んでいて、精油成分は主にリモネン90%である。その他に、成分としてヘスペリジン、ルチン などフラボン配糖体が含まれている。ヘスペリジンは、毛細血管の透過性を増大させる作用があり、もろくなった毛細血管を回復させることが知られているほか、抗菌、利尿、抗ヒスタミンなどの作用もある。従って、高血圧の予防、腎炎、蕁麻疹の予防に役立つ漢方薬の一種でもある。漢方では熟したものの果皮を陰干しにしたものを陳皮（ちんぴ）と称して利用する。陳皮とは、「1年以上経過したもの」を意味する陳久品（ちんきゅうひん）を使用しなさいという意味、すなわち「古い皮」の意で名付けられている。陳皮は漢方で健胃、利尿、鎮咳、鎮吐などの目的で処方に配剤されるほか、七味唐辛子の材料としても用いられる。また、製薬原料としても大量に用いられている。なお、中国における伝統医学「中医学」において、みかんは体を冷やす食べ物に分類されるため、風邪を引いた際には食べてはならない食品として認識されている。また、精油はアロマテラピーに用いることもある。民間療法では、風邪の初期症状で多少熱がある時に、陳皮1日量10 - 15グラムを600 ccの水で半量になるまでとろ火で煮詰めた煮出し液（水性エキス）を、蜂蜜などで甘くしたり、おろし生姜を混ぜて食間3回に分けて飲む用法が知られる。食べ過ぎ、食欲不振、悪心、嘔吐に、1日量2 - 3グラムを水400 ccで煎じて服用しても良いとされる。手軽にできる胃腸薬として用いられるが、胃腸に熱があるときは服用は控えるとされる。肩こり、腰痛、神経痛、冷え症の改善に、陳皮を布袋などに入れて風呂に浮かべて、浴湯料に使用してもよい。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 用途
Subsection: 工業

油胞と呼ばれる果皮の粒々にはリモネンという成分が含まれ、合成樹脂を溶かす溶剤として注目されている。また、オレンジオイルやリモネンは洗剤などにも利用されている。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: 用途
Subsection: ミカンを使った遊び

ミカンの搾り汁はあぶりだしに用いることが出来る。特に冬には手軽に手に入れることができるため、年賀状に使うこともある。また、ロウソクの炎に向かってミカンの皮を折り曲げ、飛んだ油脂で炎の色が変わるのを楽しむ遊びもある。ミカンの皮は剥きやすく、すぐに剥がれ、剥いた皮は様々な形になるので、意図的な形に切ることによって動物などの形を作ることができる。典型的なものとして「8本足のタコ」がある。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: 和歌山県とミカン

和歌山県は古くからミカンの栽培が盛んである（江戸時代の豪商である紀伊国屋文左衛門が、当時江戸で高騰していたミカンを紀州から運搬し富を得た伝説は既述）。そのため、みかんをモチーフにした加工品やキャラクターなどが存在する。和歌山県のみかんブランドでは有田みかんが全国的に有名だが、県内では「ジョインジュース」と呼ばれるものも名が知られている（近畿地方以外ではCMがないので、近畿圏外の人には分からない）。これはJA和歌山県連の商品で、農協などで売られている。和歌山県には、「正統和歌山剥き」（または「有田剥き」）と呼ばれるみかんの剥き方が存在する。手順は以下の通り。みかんを数回〜数十回ほど揉むヘタがない方に指を入れ、2つないし3つに割る2つに割った場合は、さらに4つに割る
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: 愛媛県とミカン

愛媛県はミカンの一大産地としての地位を長らく誇っており、ミカンやその加工品が色々な場面に登場する。県の花はミカン、県の旗はミカンの花をあしらっている。キャラクターとしても積極的に利用しており、県の公式イメージアップキャラクターのみきゃん、サッカーの愛媛FCのキャラクターはミカンをモチーフとしたデザインであり、ユニフォームのシンボルカラーもオレンジ色である。また、四国アイランドリーグplusの愛媛マンダリンパイレーツやジャパン・プロフェッショナル・バスケットボールリーグの愛媛オレンジバイキングスも同様である。愛媛とミカンに関するジョークで最も有名なのが「愛媛では蛇口をひねるとポンジュースが出てくる」という話である。ポンジュースの製造元のえひめ飲料ではこれを逆手にとって「うわさのポンジュース蛇口プレゼントキャンペーン」を実施したり、今治市の直売所や松山空港に期間限定の「ポンジュースの出る蛇口」を設置したことがある。これらが好評であったことから、2008年6月から2009年3月まで毎月第三日曜日に松山空港ターミナルビル内に設置され、その後も断続的に設置されている。愛媛県の一部の地域では、学校給食に「みかんごはん（あけぼのめし）」というものが出てくるという。作り方は普通の炊き込みご飯と変わらないが、ダシの代わりにポンジュースを入れて炊き込む。愛媛のミカンジュースと言えば前述のポンジュースが有名であるが、他にも農家ごとに別々に瓶詰めされたムテンカが雑誌やテレビで紹介され、通販の人気商品になった。愛媛県には「いよかん大使」を起用したミカン（かんきつ類全般を対象とする）PRキャンペーンを例年行なっている。毎年一般公募で選ばれ、全国各地をまわり愛媛みかんをPRする活動を行っているもので、このキャンペーンは1959年から続いている。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: 静岡県とミカン

ミカンの起源は奈良時代以前にまで遡るが、生食用としては江戸時代初期、徳川家康が駿府城に隠居したとき、紀州から紀州みかんが献上され、家康が植えたこの木が起源とされている。現在も駿府城公園に「家康公お手植えのみかんの木」として残っている。静岡県内で最も広く栽培されている温州みかんの一品種である青島みかんは、静岡市の青島平十氏が昭和初期に自己のみかん畑で枝変わりを発見、育成したもので、普通の温州みかんに比べ一回り大きく形はやや平たく味にコクがあるのが特徴。浜松市三ケ日町のものは「三ケ日みかん」として有名である。オレンジ色をシンボルカラーにしている企業や団体などが多数存在する。代表例国民体育大会の静岡県選手団のシンボルカラー1957年に行われた静岡国体ではそれまで東京都が独占してきた天皇杯を初めて獲得し「オレンジ旋風」と称された。清水エスパルスのシンボルカラー静鉄オレンジツアー東海道本線のラインカラー80系およびその塗色を踏襲した湘南電車の黄かん色に由来。この塗色はアメリカのグレート・ノーザン鉄道の車両に着想を得て、視認性に優れる明るい色合いを採用したものであるが、後付けで静岡県あるいは神奈川県西部の特産のミカンとお茶、あるいはミカンの実と葉をイメージしたと説明されることがある。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: その他の地域のミカンにまつわる事柄

アメリカでは温州ミカンは「サツママンダリン」と呼ばれ、1878年にフロリダ州に移入された。温暖な南部では大規模な栽培が行われており、アラバマ州には「Satsuma」という名前の町がある。イギリスやカナダでは年末年始に皮が固く剥け難いオレンジに替わって、ミカンを食べて家族と一緒の時間を過ごすのが100年以上前から続く伝統的な家庭での風景。そのため、ミカンはクリスマスオレンジと呼ばれている。韓国の済州島ではミカンの木一株で子どもの大学学費まで賄えるほどの収入を得られたことから「大学の木」と呼ばれる。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: キャラクター

かつて放送されていた子供向け番組『ウゴウゴルーガ』（フジテレビ系）にミカンせいじんというCGキャラクターが登場した。そのシュールさから人気を得て、スクリーンセーバー等の関連グッズが発売。後に『ガチャガチャポン!』やフジテレビHPデジタルコミック『週刊少年タケシ』等で復活した。サンエックスのキャラクターであるみかんぼうやが、2003年から2006年までハウス食品「フルーチェ」のイメージキャラクター「フルーチェメイツ」の一員に起用されていた。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: ミカンと歌

ミカンにまつわる歌として最も知られている『みかんの花咲く丘』は終戦直後の1946年に生み出された。急ごしらえで作られた曲であったが大反響を呼び、以後童謡として現在まで歌い継がれている。歌の舞台は静岡県伊東市である。1996年にヘヴィメタルバンドのSEX MACHINEGUNSが、愛媛みかんに対する感情を『みかんのうた』として歌い上げた。2006年にはGTPのシングル『冷凍みかん』が静岡県を中心にヒットし、連動して冷凍みかんの売上が急増した。1970年代から活躍していたフォークデュオ、あのねのねの10枚目のシングルとして『みかんの心ぼし』（1980年9月25日）が発売されヒットした。後にPART2も発売された。2001年にシンガーソングライターの福山雅治が『蜜柑色の夏休み』という楽曲を発表している。長崎みかんの産地である大村湾沿岸が楽曲の舞台である。
Title: ウンシュウミカン (Citrus unshiu)
Section: ミカンにまつわる話
Subsection: その他

日本の代表的な果物であり、冬になれば「炬燵の上にミカン」という光景が一般家庭に多く見られる。落語には、真夏に季節外れのミカンを求める『千両蜜柑』という演目がある。腐りやすい上に箱詰めされて出荷されるため、1つでも腐ったミカンがあるとすぐに他のミカンも腐ってしまう。この様子は比喩として使われることもある。ドラマ『3年B組金八先生』でそのたとえが使われた。腐ったリンゴも参照。『三国志演義』には柑子（こうじ）を巡る曹操と左慈の逸話が記されている。横山光輝の漫画『三国志』ではこれを「温州蜜柑」と表記しているが、正確には温州産の柑子であり、ウンシュウミカンではない。花言葉は「純潔 花嫁の喜び 清純」
Title: フサフジウツギ (Buddleja davidii)
Section: abstract

フサフジウツギ（房藤空木、学名: Buddleja davidii）はゴマノハグサ科フジウツギ属の落葉小低木。中国西部原産で、日本では帰化植物ともいわれている。別名で、チチブフジウツギ、ニシキフジウツギともよばれる。園芸名ブドレヤ、ブッドレアの名で栽培もされる。英名は Butterfly Bush（バタフライブッシュ）で、甘く香る花穂にチョウが集まる様子に由来する。中国名は大葉醉魚草。
Title: フサフジウツギ (Buddleja davidii)
Section: 分布

中国大陸中南部の四川省とその周辺を中心に野生し、日本をはじめ世界の温帯各地で観賞用に栽培される。日本では、野生化したものが秩父、六甲山、岡山県などに見られる。
Title: フサフジウツギ (Buddleja davidii)
Section: 特徴

落葉性の小低木で、高さは1 - 4メートル (m) になり、茎は基部から枝が多く出る。小枝の断面はほぼ円形で、極低い稜がある。葉は短い柄がついて対生し、長さ7 - 20センチメートル (cm) 、幅1 - 6 cmの長楕円形で、縁には多数の低い鋸歯がある。葉の上面には光沢がなく、葉脈は細部まで凹みがあり、下面は毛を密生して白色に見える。花期は夏から秋（7 - 10月）。茎の先につく花序は長さ7 - 25 cmで、先がやや傾く。花色は藤色（淡紫色）を基本に、園芸品種では白色・紅色・濃紫色・ピンク色などさまざまで、芳香がある。花冠は長さ約1 cmの筒形で湾曲せず、先が4裂し、花筒の中央部よりやや上に雄蕊が4個がつき、子房上位で2室あり、花柱は短い。萼は4裂する。近縁種のフジウツギ（Buddleja japonica）は、小枝にはっきりした4陵があって切り口が四角形になる。また、葉は一般的に大小不揃いの波状鋸歯がつき、下面は白くならない。ウラジロフジウツギ（Buddleja curviflora  f. venenifera）は葉の下面が白く、枝の円い点は同じ特徴であるが、葉にはほとんど鋸歯がなく、花冠は弓状に湾曲している。
Title: フサフジウツギ (Buddleja davidii)
Section: 栽培

開花期間が長く、園芸分野で庭木や花木として利用される。ブッドレアとよばれる園芸品は多数の品種が知られ、さまざまな花色があるほか、葉に斑が入るものや小型のものもある。耐寒性や耐暑性にも強く、水はけがよく日当たりのよい場所であれば旺盛に生育するため、あまり手間もかからず栽培難度は容易なほうである。園芸では、樹形が乱れないように初春のうちに伸びた枝を剪定して切り戻しておき、その後に伸びてきた新枝の花芽を咲かせるように管理する。挿し木で増やすことができ、初夏に新枝を挿して秋に鉢上げし、翌年の早春に定植する。根は粗くて細根が少ないため、株の移植には向かない。病気にかかることもほとんどないが、風通しが悪いとアブラムシがつくときがある。また、晩春から夏にかけてカミキリムシの幼虫が発生して、幹に穴を空けて侵入することがある。主な栽培品種としては、‘ハーレクイン’、‘ホワイト・クラウド’、‘アドニス・ブルー’、‘ブルー・チップ’、‘ロイヤルレッド’ などがある。
Title: ズアオアトリ (Eurasian chaffinch)
Section: abstract

ズアオアトリ（頭青花鶏、学名：Fringilla coelebs）は、スズメ目アトリ科に分類される鳥類の1種である。
Title: ズアオアトリ (Eurasian chaffinch)
Section: 分布

ヨーロッパ全域とロシア西部、トルコ、シリア、イラン西部、アフリカ西北部などで繁殖し、北方で繁殖した個体は冬季にアフリカ北部、中央アジア、ロシア西南部などに渡って越冬する。ニュージーランドには周年生息するが、これは人為的に持ち込まれた個体が野生化したものとされている。日本では、迷鳥として1990年に北海道利尻島で1羽の記録があるのみ。
Title: ズアオアトリ (Eurasian chaffinch)
Section: 形態

全長約16cm。アトリとほぼ同じ大きさである。雄は額が黒く、頭上から後頸、側頸にかけてが青灰色。顔から喉、腹にかけては茶色だが、下部にいくにつれて淡くなる。腰は緑褐色。雌は全体に灰緑色である。
Title: ズアオアトリ (Eurasian chaffinch)
Section: 生態

平地から山地の林、農耕地、草地に生息する。地鳴きはアトリに似ている。
Title: ズアオアトリ (Eurasian chaffinch)
Section: Status

LEAST CONCERN (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))
Title: チュウシャクシギ (Eurasian whimbrel)
Section: abstract

チュウシャクシギ（中杓鴫、学名Numenius phaeopus）は、チドリ目シギ科に分類される鳥類の一種。その名前の由来は、大きく下にそったクチバシ。
Title: チュウシャクシギ (Eurasian whimbrel)
Section: 分布

ユーラシア大陸と北アメリカの寒帯から亜寒帯にかけての地域で繁殖し、冬季はアフリカ、中東、インド、オーストラリア、中央アメリカ、南アメリカへの渡りをおこない越冬する。日本へは、旅鳥として春の渡りの時期には多数渡来するが、秋の記録は少ない。南西諸島では少数が越冬する。
Title: チュウシャクシギ (Eurasian whimbrel)
Section: 形態

体長約42cm。体の大きさは、ダイシャクシギよりも一回り小さい。
Title: チュウシャクシギ (Eurasian whimbrel)
Section: 生態

渡りの時期には、数羽から数十羽の群れで干潟、水田、川岸等に生息する。長い嘴を利用して、干潟の砂の中のカニ等の甲殻類を捕食する。また、草地の中の昆虫類を捕食することもよくある。繁殖期はつがいで生活をし、地表に営巣して3-4卵を産む。雌雄とも抱卵をし、抱卵日数は27-28日である。
Title: ユメゴンドウ (Pygmy killer whale)
Section: abstract

ユメゴンドウ（夢巨頭、Feresa attenuata）はクジラ目ハクジラ亜目マイルカ科ユメゴンドウ属に属する海棲哺乳類である。英名は"Pygmy Killer Whale"（小さいシャチの意）であり、名前の通り身体的な特徴はシャチに類似している。ハワイや南アフリカにおいてユメゴンドウの群が捕獲された際、ユメゴンドウ同士が互いに殺し合ったことが報告されている。一方、日本で捕獲された際にはそのような行動は報告されていないため、そこまでの獰猛性を有することに関しては疑問な点もある。ユメゴンドウ属（夢巨頭属、Feresa）はマイルカ科に属する属の一つ。ユメゴンドウ属に属するのはユメゴンドウ1種のみである。
Title: ユメゴンドウ (Pygmy killer whale)
Section: 分類学

ユメゴンドウの初めての記録は、1874年、John Grayによるものである。1950年代までは、ユメゴンドウは大英博物館が所有している2個の頭蓋骨標本として知られているだけであった。1954年、日本の鯨類学者Yamada Munesatoは、1952年に本州出身の鯨漁師が捕らえたユメゴンドウを『珍しいイルカ』(rare porpoise) として報告している。Yamadaはその中で、頭蓋骨は大英博物館にあるものと特徴が一致するが、身体的な特徴はシャチに似ており、「小さいシャチ」（LesserあるいはPygmy Killer Whale）と呼ぶことを提案している。学名のattenuataはラテン語で先細りを意味しており、ユメゴンドウの体型が頭部から尾びれにかけて徐々に小さくなっている様子を現している。和名のユメ（夢）とは、Grayによる1874年の報告の後、1世紀近くも再び発見されることがなく、その珍しさを表現したものである。
Title: ユメゴンドウ (Pygmy killer whale)
Section: 身体、行動

ユメゴンドウは成体では体長2.5m-2.7m程度、体重は160kg超程度であり、他の多くの典型的なイルカと同じような大きさであるため、海上では他の種類と見間違えやすい。特にカズハゴンドウと見間違えることが多い。産まれた直後の体長は80cmほどである。体型はがっしりしており、体色は暗く、特に背びれの下の辺りの色が濃い。口吻はなく、頭部は丸い。身体の横側は明るめの色であり、特に腹部は白いこともある。口の周りや顎に白い模様を有する個体もいる。背びれは長く、少し鈎状（かぎじょう）に湾曲している。ユメゴンドウは、人間が接近することを好まず、人懐こいとは言えない動物である。スパイ・ホップ（Spy-hop：水面から頭部を出して周囲を見回す行動）、ブリーチング（Breaching：水面に垂直にジャンプして、水上で身体を倒して体側で着水し、水しぶきを立てる行動）といった行動をすることもあるが、活発な動物でもない。通常、10頭から30頭で群を成して行動するが、それ以上の大きな群を成すこともある。マイルカなど他のイルカなどを襲って食べる様子も観察されている。性成熟に要する期間など詳しいことは不明である。ユメゴンドウは座礁することが珍しくなく、座礁した個体からは、頭足類や小さな魚類を食べると考えられることがわかっている。
Title: ユメゴンドウ (Pygmy killer whale)
Section: 生息数と生息域

ユメゴンドウはかなり稀な種であると考えられている。生息数の概数としては、東太平洋の熱帯海域において38,900頭という報告がある（[Wade93]）のみである。しかしユメゴンドウは世界中の熱帯・亜熱帯の海域に棲息するため、全生息数は不明である。ハワイや日本の沖合いでの観察例は定期的に報告されている。インド洋のスリランカ周辺や、大西洋の小アンティル諸島近くでは1年中棲息しているらしいことがわかっている。大西洋における生息域の北限は西側はフロリダ、東側はセネガルあたりである。ユメゴンドウは真に外洋性の動物である。
Title: ユメゴンドウ (Pygmy killer whale)
Section: 参考文献・外部リンク

National Audubon Society, Guide to Marine Mammals of the World ISBN 0375411410Encyclopedia of Marine Mammals ISBN 0125513402Mark Carwardine, Whales, Dolphins and Porpoises (1995) ISBN 0751327816P. R. Wade and T. Gerrodette, Estimates of cetacean abundance and distribution in the eastern tropical Pacific, Rep. Int. Whal. Comm., Vol. 43, pp. 477-493 (1993).Feresa  attenuata FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) （英文。イラスト付き）海棲哺乳類図鑑 国立科学博物館 動物研究部
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: abstract

アジサイ（紫陽花、学名: Hydrangea macrophylla）は、アジサイ科アジサイ属の落葉低木の一種である。広義には「アジサイ」の名はアジサイ属植物の一部の総称でもある。狭義には品種の一つ H. macrophylla f. macrophylla の和名であり、他との区別のためこれがホンアジサイと呼ばれることもある。原種は日本に自生するガクアジサイである。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 概要

狭義のアジサイ（ホンアジサイ）は、日本で原種ガクアジサイから改良した園芸品種で、ガクアジサイに近い落葉低木。6月から7月にかけて開花し、白、青、紫または赤色の萼（がく）が大きく発達した装飾花をもつ。ガクアジサイではこれが花序の周辺部を縁取るように並び、園芸では「額咲き」と呼ばれる。ガクアジサイから変化し、花序が球形ですべて装飾花となったアジサイは、「手まり咲き」と呼ばれる。栽培は、梅雨期に主に挿し木によって繁殖させている。日本、ヨーロッパ、アメリカなどで観賞用に広く栽培され、多くの品種が作り出されている。原産地は日本で、ヨーロッパで品種改良されたものはセイヨウアジサイと呼ばれる。変種のアマチャは稀に山地に自生するが、多くは寺院などで栽培されている。また、漢方で用いないが、民間では薬用植物として利用できる。後述の通り本種は有毒植物であるため、園芸や切り花として利用する際には取り扱いに注意が必要である。ただし、口に入れなければ毒の効果はない。食べてしまうと吐き気、めまい、顔面紅潮などの症状が出る。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 分布と生育環境

アジサイに関して、キュー植物園系のデータベース Plants of the World Online（POWO）は#分類で後述する原種や変種も含め Hydrangea macrophylla として日本と火山列島に自生し、その他世界の様々な国や地域に持ち込まれているとしている。なお、POWO が利用している地域区分は分類学データベース専門調査委員会（英: Taxonomic Databases Working Group; 略称: TDWG）によるものであり、そのために2001年に提供された4段階による区分法では1段階目のアジア-温帯（Asia-Temperate）、2段階目のアジア東部（Eastern Asia）までは共通しているものの、3段階目で日本（Japan）と火山列島（Kazan-retto）という別々の区分に分けられている。アジサイ（ホンアジサイ）は、庭や公園などに植えられる植物で、ガクアジサイは庭や公園にも植えられるほかに、海に近い林にも自生し、本州の房総半島・伊豆半島・伊豆諸島の沿岸地に分布する。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 名称

アジサイの語源ははっきりしないが、最古の和歌集『万葉集』では「味狭藍」「安治佐為」（あぢさゐ）、平安時代の辞典『和名類聚抄』では「阿豆佐為」の字をあてて書かれている。もっとも有力とされているのは、「藍色が集まったもの」を意味する「集真藍（あづさあい／あづさい）」がなまったものとする説である。そのほか、「味」は評価を、「狭藍」は花の色を示すという谷川士清の説、「集まって咲くもの」とする山本章夫の説（『万葉古今動植物正名』）、「厚咲き」が転じたものであるという貝原益軒の説がある。花の色がよく変わることから、別名で「七変化（しちへんげ）」「八仙花（はっせんか）」とも呼ばれる。また、「四葩（よひら）」は俳句で好まれる別名で、葩は「花びら」を表す言葉である。ガクアジサイの語源は、装飾花が周囲を額縁のように飾ることから、「額アジサイ」の意味で名づけられている。日本語で漢字表記に用いられる「紫陽花」は、唐の詩人白居易が別の花、おそらくライラックに付けた名で、平安時代の学者源順がこの漢字をあてたことから誤って広まったといわれている。草冠の下に「便」を置いた字が『新撰字鏡』にはみられ、「安知佐井」のほか「止毛久佐」の字があてられている。アジサイ研究家の山本武臣は、アジサイの葉が便所で使われる地域のあることから、止毛久佐は普通トモクサと読むが、シモクサとも読むことができると指摘している。また『言塵集』にはアジサイの別名として「またぶりぐさ」が挙げられている。学名の属名 Hydrangea（ハイドランジア）は、「水」の意味である。シーボルトはアジサイ属の新種に自分の妻「おタキさん」の名をとって Hydrangea otaksa と命名し、物議をかもした。これは Hydrangea macrophylla と同種であった。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 特徴

落葉広葉樹の低木で、樹高は1 – 2メートル。樹皮は淡黄褐色で縦に筋があり、薄く剥がれる。枝は灰褐色から淡黄褐色で、なめらか。葉は対生し、葉身は厚く光沢があり、淡緑色で葉脈のはっきりした卵形で、周囲は鋸歯状。夏を過ぎると、黄白色や黄色に黄葉する。花期は6 - 7月。花序は大型で、若い枝の先端に紫（赤紫から青紫）の花を咲かせる。一般に花といわれている部分は装飾花で、大部分が中性花からなり、4枚の萼片が大きく変化したもので、花弁状で目立つ。中央にある両性花は極小で目立たず、退化した雄蕊10本と雌蕊3 - 4本がある。数え方は「◯朶（だ）」という。母種のガクアジサイでは、花序の頂部がたいらで両性花が多数あり、密集した両性花の周囲だけに装飾花（中性花）がみられるが、アジサイ（ホンアジサイ）やセイヨウアジサイではほとんどが装飾花となっている。また、装飾花の欠如した変種も知られている（ガクアジサイ「三河千鳥」など）。ホンアジサイは装飾花がついた花序が、しばしば冬でも枯れた姿で枝に残っている。果期は7 - 12月で、ほとんど結実しないが、ガクアジサイなどは両性花に蒴果をつける。ガクアジサイは、装飾花だけが落ちて、果穂に果実だけがついて冬でも枯れ残っていて、種子が残っている場合もある。冬芽は対生し、頂芽は長卵形の裸芽で大きく、暗紅紫色で無毛、幼葉は2枚向き合う。側芽は小さく、2 - 4枚の薄い芽鱗に包まれる。葉痕はアジサイが浅いV字形や心形で、ガクアジサイでは倒松形や腎形で、維管束痕が3個つく。アジサイとガクアジサイの冬芽や樹皮は、互いによく似ている。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 特徴
Subsection: 花の色

花（萼）の色はアントシアニンという色素によるもので、アジサイにはその一種のデルフィニジンが含まれている。これに補助色素（助色素）とアルミニウムのイオンが加わると、青色の花となる。従来は理論の域に留まっていたが、今般、実際にアジサイの花で直接確認された。アジサイは土壌のpH（酸性度）によって花の色が変わり、一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」になると言われている。これは、アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに、pHが影響するためである。すなわち、土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し、アジサイに吸収されて花のアントシアニンと結合し青色を呈する。逆に土壌が中性やアルカリ性であればアルミニウムは溶け出さずアジサイに吸収されないため、花は赤色となる。したがって、花を青色にしたい場合は、酸性の肥料や、アルミニウムを含むミョウバンを与えればよい。同じ株でも部分によって花の色が違うのは、根から送られてくるアルミニウムの量に差があるためである。花色は花（萼）1グラムあたりに含まれるアルミニウムの量がおよそ40マイクログラム以上の場合に青色になると見積もられている。ただし品種によっては遺伝的な要素で花が青色にならないものもある。これは補助色素が原因であり、もともとその量が少ない品種や、効果を阻害する成分を持つ品種は、アルミニウムを吸収しても青色にはなりにくい。土壌の肥料の要素によっても変わり、窒素が多く、カリウムが少ないと紅色が強くなる。また、花色は開花から日を経るに従って徐々に変化する。最初は花に含まれる葉緑素のため薄い黄緑色を帯びており、それが分解されていくとともにアントシアニンや補助色素が生合成され、赤や青に色づいていく。さらに日が経つと有機酸が蓄積されてゆくため、青色の花も赤味を帯びるようになる。これは花の老化によるものであり、土壌の変化とは関係なく起こる。他に花が緑色の品種（ヤマアジサイ「土佐緑風」など）も知られており、観賞用として緑の花が販売されることもある。しかし日本ではファイトプラズマ感染による「アジサイ葉化病」にかかったものも稀にみられる。この病気の治療法は知られておらず、感染拡大を避けるため発病株は処分したほうがよいとされる。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 分類

この種は、装飾花の分布から、ガクアジサイと、狭義のアジサイ（ホンアジサイ）に分かれる。またこれらとは別に、ヤマアジサイ Hydrangea serrata やハイドランゲア・スティロサ Hydrangea stylosa を同種とする説もある。分子系統では、栽培種にヤマアジサイに近縁なものとH. stylosaに近縁なものとがあり、交配による多系統かもしれない。ガクアジサイ（額紫陽花）原種 H. macrophylla f.  normalis房総半島、三浦半島、伊豆半島、伊豆諸島、和歌山県神島、四国足摺岬、南硫黄島、北硫黄島で海岸に自生する（足摺岬のものは人為的植栽起源）。このため、ハマアジサイとも呼ばれる。半常緑の低木で、高さは2 m程度だが、4 mに達することもある。庭木や公園樹としても植えられる。花序は多数の両性花を中心として、装飾花が周りを縁取る。名称の「ガク」はこのさまを額縁になぞらえたものである。花序は直径12 - 18 cm、装飾花は直径3 - 6 cmで色は白色・青色・淡青緑色・または淡赤紫色、両性花は濃紫色である。まれに白色などもある。葉は広卵形で鋸歯がある。また葉は厚く、大きく（長さ10 - 18 cm）、種小名 macro （大きい） phyllus （葉）の由来となっている。葉の表面は濃緑色で光沢がある。外側の装飾花は実を結ばないが、中央部の多数の両性花は卵形の蒴果をつける、冬でも枯れた花序に果実だけが残っていて、装飾花は落ちている。冬芽は対生し、頂芽は裸芽で長卵形、測芽は小さく芽鱗2枚に包まれる。葉痕は倒松形や腎形で維管束痕が3個つく。栽培品種に ‘花火’、‘城ヶ崎’ などがある。アジサイ（紫陽花、別名：ホンアジサイ）変種 H. macrophylla var. macrophylla日本原産のガクアジサイの園芸品種で、暖地に生えるガクアジサイが改良されてすべてが装飾花になったもの。しかし、自生しているという説もあり、起源ははっきりしない。他のアジサイとの区別のためホンアジサイとも呼ばれる。欧米でも好まれ、品種改良が盛んで、ハイドランジアの名で流通している。庭や公園に植えられる落葉低木で株立ちする。樹皮は淡黄褐色で縦に薄く剥がれる。枝は淡黄褐色で滑らかである。花序はほとんど装飾花のみからなり、種子ができるのはまれであるため、挿し木や株分けで増やす。花序の大きさは20 - 25 cm程度である。古く日本から中国へ伝わったものが、18世紀にさらにヨーロッパへと持ち込まれ、多くの園芸品種が作られた。日本では輸入したものがセイヨウアジサイとも呼ばれる。かつて、シーボルトはこの品種を H. otaksa と命名したが、学名としては現在では使われていない。otaksaはシーボルトの日本人妻の楠本滝の事である。ちなみに学名上は、ガクアジサイより先に命名されたこちらが Hydrangea macrophylla 種の基亜種という扱いである。冬でも枯れた姿で装飾花が残るが、果実は実らない。冬芽は対生し、頂芽は裸芽で大きく、暗紅紫色で無毛の幼葉が2枚向き合う。測芽は小さく、薄い芽鱗2 - 4枚に包まれている。葉痕V字形や心形で、維管束痕が3個つく。材はかたくて、かつては木釘の材に使われた。ヤマアジサイ（山紫陽花）別種 Hydrangea serrata ver. serrata だが、亜種 Hydrangea macrophylla subsp. serrata 等とする説もある。本州の福島県以南の太平洋側、四国、九州に分布する。山地の沢沿いなどの湿り気の多いところに生えるため、サワアジサイの別名がある。落葉低木で、高さ1 mほどになり、ガクアジサイよりも小ぶり。樹皮は灰褐色で薄く剥がれる。冬でも枯れた果序の装飾花が良く残っている。冬芽は対生し、頂芽は裸芽で大きく、測芽は小さい。冬芽は頂芽ははじめ芽鱗があるがすぐに落ち、測芽は芽鱗2枚に包まれる。葉痕は心形や三角形で維管束痕が3個つく。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: シーボルトとあじさいと牧野富太郎

鎖国時代に長崎にオランダ商館員の一員として日本に渡来し、オランダ人と偽って出島に滞在し医療と博物学的研究に従事したドイツ人医師にして博物学者シーボルトは、オランダに帰還してから植物学者のツッカリニと共著で『日本植物誌』を著した際にアジサイ属 14 種を新種記載している。その中で花序全体が装飾花になる園芸品種のアジサイを Hydrangea otaksa Siebold et Zuccarini と命名している。しかしこれはすでにカール・ツンベルクによって記載されていた H. macrophylla (Thunberg) Seringe var. macrophylla のシノニム（同一種）とみなされ、植物学上有効名ではない。にもかかわらず、牧野富太郎が自著の各種植物図鑑において Hydrangea macrophylla Seringe var. otaksa Makino の学名を用い種の記載者が Seringe で変種の記載者が牧野自身であるとする事実と異なる処置を行っていることから、一部の植物学書であたかも H. otaksa が植物学的な有効名であるかのような誤解が広まってしまっている。牧野は上記の植物学的に不可解な処置と矛盾する言動をまた、著書の中で行っている。シーボルトは自著の中で otaksa をアジサイが日本で「オタクサ」と呼ばれていると命名の由来を説明しているが、牧野は日本国内でこの呼称が確認できなかったことからシーボルトの愛妾の楠本滝（お滝さん）の名を潜ませたと推測し、美しい花に花柳界の女性の名をつけたとして強く非難している。そして自らも新種の笹に自らの妻の名から「スエコザサ」と名付けた。牧野のこの推測によって「オタクサ」の名はシーボルトとお滝さんのロマンスをイメージさせて文人作家の創作意欲を刺激し、詩歌にこの名を詠み込むことなどが盛んに行われている。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 鑑賞

低木で、5月から7月頃、青、紫、ピンクなどの花（装飾花）を密につけ、手毬状をなす。初夏あるいは梅雨時期の風物詩として広く親しまれ、鑑賞用に庭園や公園に植栽されてきた。また、咲き始めの頃は白っぽく、次第に色が変ってくることから「七変化」とも呼ばれる。園芸種も多い。アジサイを剪定する時期は、鑑賞が終わった花後すぐである。こうすることで株の根元近くに花芽が形成されて、翌年も花を見ることができるようになる。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 鑑賞
Subsection: 観光資源として

日本全国各地にアジサイを境内に多く植えたアジサイ寺と呼ばれるような観光名所がある。公共の施設では静岡県下田市の下田公園に約15万株、大阪府民の森ぬかた園地、神戸市立森林植物園、舞鶴自然文化園に約5万株のアジサイが植えられている。三重県津市にある「伊勢温泉ゴルフクラブ内の福祉と環境を融合したあじさい園」には 2万5000平方メートルに 56 種類・7万5000株のあじさい園が2008年6月より新設された。また神戸市の裏六甲ドライブウェイおよび奥摩耶ドライブウェイ沿いには延々とアジサイが自生している。神奈川県の小田急箱根鉄道線（箱根登山電車）では開花時期に合わせ夜間ライトアップされたアジサイを楽しめる特別列車が運行されている。岩手県一関市にある「みちのくあじさい園」は、15万平方メートルの杉山に300種・3万株のアジサイと、元日本アジサイ協会会長の山本武臣が生前に収集・栽培した品が「山本コレクションコーナー」として保存されている。海外でもアジサイに似たアザレアが町を挙げて栽培されている所もあり、北米では米国アラバマ州モービルやジョージア州バルドスタなどが「あじさいの町」（Azalea City）として知られ、またノースカロライナ州ウィルミントンでは「ノースカロライナあじさい祭り」が毎年開催される。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 薬用

漢方では用いられないが、民間薬として葉、花が利用される。初夏に花や葉を採って天日乾燥して生薬にする。解熱に、乾燥させた花または葉10グラムを煎じて服用する用法が知られ、特に瘧（おこり、一定時間おいて起こる熱病）に効果があるといわれている。
Title: アジサイ (Hydrangea macrophylla)
Section: 毒性

アジサイの保有する毒性に関しては、アジサイ属を参照