shintaro-ozaki/entity-explanation huggingface dataset:
Title: ミュールジカ (Mule deer)
Section: 種類

ミュールジカは、狭義のミュールジカ（sensu stricto）とオグロジカの2つのグループに分けられる。オグロジカの仲間である O. h. columbianus と O. h. sitkensis を除くすべての亜種が、ミュールジカの仲間に含まれる。この両者は別亜種として扱われているが、交配が可能であり、最近では、専門家はこの2種をほぼ同種として扱っている 。ただし、ミュールジカとオジロジカのミトコンドリアDNAは似通っている一方で、ミュールジカとオグロジカのミトコンドリアDNAには比較的大きな違いがある。これは交雑による遺伝子汚染のせいだと考えられているが、ミュールジカとオジロジカが野生の状態で交雑することはまれで、交雑種は生存率が低い（ただしテキサス西部では、一般的になっているようである）。交雑の観察記録の主張は正当とは言えず、外見的な特徴による識別は難しい。ミュールジカO. h. californicus – カリフォルニアに分布O. h. cerrosensis – セドロス島に分布O. h. eremicus – メキシコ北西部、アリゾナに分布O. h. fuliginatus – カリフォルニア南部、バハカリフォルニアに分布O. h. hemionus – 基亜種。北アメリカ西部と中部に分布O. h. inyoensis – シエラネバダ、カリフォルニアに分布O. h. peninsulae – バハカリフォルニアに分布O. h. sheldoni – ティブロン島に分布オグロジカO. h. columbianus – 北米太平洋岸北西部、カリフォルニア北部に分布O. h. sitkensis – 北米太平洋岸、ブリティッシュコロンビア西部沖の島嶼部に分布
Title: ヨーロッパノスリ (Common buzzard)
Section: abstract

ヨーロッパノスリ(学名：Buteo buteo)は、タカ目タカ科ノスリ属に属する猛禽類。
Title: ヨーロッパノスリ (Common buzzard)
Section: 分布

アルバニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、アイルランド、モナコ、ノルウェー、ロシア、セルビア、カナリア諸島で繁殖し、ヨルダン、パレスチナやスーダンを通過しアフガニスタン、ウズベキスタン、タジキスタン、中部アフリカ、北アフリカ、東アフリカ、モーリタニア、セネガル、リベリア、コートジボワール、南部アフリカ、サウジアラビア、ブータン、バングラデシュ、スリランカで越冬する。ヨーロッパからトルコやコーカサス地方、中央アジア、イラク、イラン、アラブ首長国連邦、イエメン、パキスタン、インド、ネパール、中国、南スーダンでは留鳥として分布している。西アフリカ、フェロー諸島、アイスランド、カタール、モルディブでは迷鳥である。
Title: ヨーロッパノスリ (Common buzzard)
Section: 形態

体長は51-57cm、翼長は110-150cmになる中型の猛禽類である。
Title: ヨーロッパノスリ (Common buzzard)
Section: 亜種

Buteo buteo rothschildi（Swann,1919）アゾレス諸島に分布している。Buteo buteo bannermani（Swann,1919）カーボベルデに分布している。ヨーロッパノスリとは別種として分類される場合もある。Buteo buteo buteo (Linnaeus,1758）ヨーロッパの東部と北部、ルーマニア、トルコで繁殖し、アフリカの南部と西部で越冬する。Buteo buteo harterti（Swann,1919）マデイラ諸島に分布している。Buteo buteo insularum（Floericke, 1903）カナリア諸島に分布している。Buteo buteo arrigonii（Picchi 1903）コルシカ島とサルデーニャ島に分布している。Buteo buteo pojana（Savi, 1831）イタリア中南部に分布している。Buteo buteo menetriesi（Bogdanov, 1879）トルコ東部、クリミア半島南部、コーカサス地方周辺に分布している。この亜種もヨーロッパノスリとは別種として分類される場合がある。Buteo buteo vulpinus（Gloger, 1833）フィンランドからロシア、コーカサス地方、中央アジアに分布している。この亜種も別種として分類される場合がある。
Title: ヨーロッパノスリ (Common buzzard)
Section: 生態

主に標高2500m以下の山地から低地の森林や低木地、草原、湿原、湖、農耕地に生息している。狩りは開けた場所で行う。主に小型哺乳類を食べるが、地域によっては無脊椎動物を主に摂食する。繁殖期は、森の端にある木などに営巣する。一つの巣に産む卵の数は1-5個で、ほとんどの場合は2-3個である。
Title: キャロブ (Carob)
Section: abstract

キャロブ (carob) は、マメ科の植物であるイナゴマメ（locust bean）、またはその果肉を乾燥させ粉末状にした食品。本項では主に食品としてのキャロブ（キャロブパウダー）について記述する。
Title: キャロブ (Carob)
Section: 概要

キャロブは主に地中海付近で栽培されるマメ科の植物で、カルシウムや鉄分、食物繊維等を豊富に含むため、日本では主に健康食品として用いられる。特に、キャロブの鞘から抽出されるピニトールには、血糖値改善作用や肝機能の改善効果が認められる。キャロブパウダーは莢の中の黒い果肉部分を粉末状にしたもので、現地ではコーヒーやココアの代用品として用いられている（カフェインは含まれていないが、鉄分の風味が幾分強め）。果肉自体に甘みがついているため、キャロブを使ったチョコレートのような菓子も作られている。風味もチョコレートによく似ており、チョコレートアレルギーを起こす子供やペットでも安心して食べられる。ただしキャロブ自体にアレルギー反応を起こす人もいるため注意が必要。清涼飲料、コンポートやリキュールの材料にもなっている。種子からは増粘多糖類のローカストビーンガムが得られ、増粘剤やゲル化剤などの食品添加物として用いられる。種子は大きさや重さがほぼ均一であったことから、ギリシャ語名が宝石の重さや金の純度を示す単位「カラット」の語源ともなった。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: abstract

インゲンマメ（隠元豆、眉児豆、Phaseolus vulgaris）はマメ亜科の一年草。別名、サイトウ（菜豆）、サンドマメ（三度豆）、ゴガツササゲ（五月豇豆）。主に西日本でフジマメ（藤豆、別名・センゴクマメ（千石豆）、アジマメ（藊豆）など）のことを「インゲンマメ」と呼ぶ地域があり、両種は混同されやすいが、別種である。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 歴史

メキシコなど中央アメリカ、南米アンデスの原産とされる。古代からインゲンマメは南北アメリカ大陸での主要作物となっており、アステカ帝国では乾燥させたインゲンを税の物納品目として徴収していた。コロンブスによるアメリカ大陸発見時に、アメリカ全土に広がったとされる。ヨーロッパには、コロンブスの二度目の航海の後に持ち込まれたが、当初はアメリカ原産であることは知られず、カズラの新種と思われていた。16世紀には育てやすく食べやすい作物として栽培されるようになった。特にギリシャなど地中海沿岸地域では、ソラマメ中毒にならない健康に良い豆として受け入れられていた。フランスはこの豆の利用に熱心で、様々な料理を作った。中でも若いインゲンを莢ごと調理する料理、アリコ・ヴェルが好まれ、そのためにフラジョレという専用の品種を作った。他の国も豆料理をフランス料理風の名でよぶ場合が多くなり、今日でも英語圏では莢ごと食べる方法をフレンチスタイル、フレンチビーンとよぶ。16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、17世紀に日本に伝わったといわれている。1654年の江戸時代、明からの帰化僧・隠元隆琦が日本に持ち込んだとされることからこの名がついた。実際にはフジマメ（藤豆、フジマメ属）を持ち帰ったという説もある。このためかどうか不明だが、上方（関西）では伝統的にフジマメをインゲンマメと呼び、インゲンマメはフジマメ、サヤインゲンは三度豆と呼ぶ。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 生態

一年生草本。茎はつる性の品種とつるなしの品種とがあり、つる性の品種の方がつるなし品種よりも収穫期間が長く、収穫量が多くなる。つるあり種は、高さ1.5 - 3メートルになり、支柱を立てて栽培する。夏に、白またはピンク色の花をつけ、秋に長いさやをつける。肥料を多く必要とせず、畑が肥えていなくても作りやすい。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 人間との関係

濃厚なうまみを持ち栄養価も高い優秀な食用種として知られ、原産地である中南米以外でも世界的に利用されている。マメ類では最も生産量が多い。完熟した豆を利用する以外にも若い鞘ごと食べることもよく行われ、役所の統計上は前者を穀物、後者を野菜類として扱うことがある。栄養面としてはタンパク質豊富なこと以外にも、身近な食材としては最も食物繊維を含む食材の一つであり、腸内細菌への影響も注目されている 。食用に当たっては他のマメ類同様に加熱による毒抜きが必須で、生食では中毒する（後述）
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 人間との関係
Subsection: 主な品種

金時豆 - 日本では最も一般的なインゲンマメでダイズ、アズキと共に小売店でもほぼ必ず置いてある。アズキ（金時）と色合いが同じだから金時豆と呼ばれるようになったなど諸説ある。現在の主力品種は北海道大正村で発見された大正金時で皮の色が在来品種よりやや明るい。大粒で味は良いが灰汁が強く茹で汁にエグ味があり、人によっては数回茹でこぼしを行う。白色系品種は「白金時豆」という銘柄名で総称される。うずら豆 - 鳥の一種ウズラもしくはその卵に模様が似ていることからの品種名。英語名pinto bean（モザイク模様の豆）。主に煮豆や甘納豆の原料に使われる。「福粒中長（ふくりゅうちゅうなが）」「福うずら」などの品種があり、大粒で多収という特徴を持っている。値段は金時豆と同程度が多い。よく似た外観の白と紫のクランベリー豆と呼ばれるものもある。虎豆 - 白地に黄色と褐色の斑模様が入り、トラ柄に似ることからこの名がある。主に煮豆に使われる。エグ味が少なく高級豆として扱われ値段はやや高め。大福豆（おおふくまめ） - 白色扁平の腎臓型の品種。エグ味が少なく高級豆として扱われ値段はやや高め。手亡（てぼう） - 白い種皮色を持つ小粒の白インゲン豆の銘柄種。白い色を活かして、主に白餡の材料に使われる。「姫手亡」「雪手亡」「絹てぼう」などの品種が栽培されている。モロッコインゲン - 莢を食べる平莢種で、長さ20 cm以上になる。莢を湯通しして、和え物、煮物などに使う。南星インゲン（ハイブシインゲン） - 沖縄で作出された暑さに強いつるあり種。莢は丸サヤで、筋がなくやわらかく、甘みが強い。若い莢を、お浸しや炒め物、胡麻和え、汁の実、天ぷらなどに使う。黄インゲン（バターインゲン） - 莢が淡黄色をしているのが特徴で、丸サヤと平サヤがある。若い莢を食べ、クセがなく、茹でると薄い黄緑色になる。紫インゲン - 莢が濃い紫色をしているのが特徴で、若い莢を茹でると緑色になる。「パープル・ホープ」「ドワーフ・ビーン・アメジスト」「パープル・クィーン」「パープルトライアンフ」「パープル・キング」などの品種がある。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 人間との関係
Subsection: 毒性

生または加熱不十分なインゲン豆を摂取すると、激しい嘔吐や下痢といった急性中毒症状が生じる。サラダやキャセロールなどの鍋料理にインゲン豆を使用したときに発生しやすい。赤インゲン豆（Phaseolus vulgaris）中毒、金時豆中毒などと呼ばれ、豆類全般に含まれるレクチンの一種、フィトヘマグルチニン（Phytohaemagglutinin、PHA）の作用である。レクチンは蛋白質なので加熱すれば変性し、人体には無害になる。レクチンを無毒化するためには、豆を十分に加熱する必要がある。80度以下の温度で加熱すると、逆に毒性が5倍に増加するとされる。特に赤インゲン豆には白インゲン豆の3倍量のフィトヘマグルチニンを含有し、僅か4-5個の生豆の摂取で発症しうる。症状は強く重症化する症例もあるが、大部分は数時間で軽快する。フィトヘマグルチニンはインゲン豆以外の豆にも少量含有され、例えばソラマメには赤インゲン豆の5-10％のフィトヘマグルチニンを含む。2006年（平成18年）5月6日、TBSテレビで放送された『ぴーかんバディ!』で、白インゲン豆を3分間炒ってから粉にして、ご飯にまぶして食べるダイエット法を紹介したところ、激しい嘔吐や下痢などの健康被害が全国で発生した。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 栽培

春に種をまき、初夏から初秋にかけて収穫する。生育期間が短いので、何回にも分けて種まきできる。他の野菜の間作にも適している。またインゲンマメは、1年に3回収穫できることから、関西地方では「三度豆」とも称される。つるあり種、つるなし種ともにつくることができ、4月から8月にかけて3回に分けて種をまけば、同じ畝と支柱で7 - 10月の長期間にわたって収穫することも可能である。マメ類の中では高温を好み、栽培適温は20度前後で、25度以上の高温になると花粉の稔性が低下して実がつきにくくなる。発芽には20度以上、生育には10度以上の地温と気温が必要である。霜には極めて弱く、春の遅霜の恐れがなくなったころから作付けする。土壌水分には比較的敏感であるので、排水や乾燥には留意したほうがよい。つるあり種（つる性）とつるなし種（矮性）があり、つるあり種はつるが伸びる前に支柱を立てて絡ませるようにする。つるなし種は放任栽培でよい。マメ科植物は、根に寄生している根粒菌の働きによって窒素固定を行い栄養源として利用する性質があり、肥料の3大要素のひとつである窒素分を多く与える必要はない。しかし、インゲンマメでは非常に生育が早く、若ざやを利用するので、他のマメ類にくらべると窒素分を含めて肥料不足になりがちである。種は畑に直まきする方法と、育苗して定植する方法がある。育苗ポットに種をまいて保温して苗を育成すれば、直まき栽培よりも収穫が早まる。発芽して本葉が出始めたころに間引きをして1本残すようにし、第2本葉が出始めたころが植え替えどきになる。畑は植え付けの1か月前からよく耕しておき、2週間前に溝を掘って元肥を施してから、排水性をよくするため畝を高めにつくる。苗を植え付けるときは、株間30 cm程度を目安に植え付ける。直まきするときは、畝に1カ所3粒ずつ種をまき薄く覆土する。インゲンマメには、つるあり種とつるなし種があり、つるあり種はつるを長く伸ばして生長し、収量もつるなし種より多収になる。莢の筋がかたいものが多かったが、品種改良で筋がないものも出回っている。つるあり種を長期収穫するには2.2 m以上の長い支柱を立てて、隣の支柱と途中で交差させて上方を開き、先の方まで手が届くように立てておく。最初の追肥は草丈20 cmころ、2回目は20日後に行い、収穫期に入ってきたら半月に1度くらいで化成肥料などを与える。さやが太ってきたら、できるだけ早く収穫する。最盛期は朝夕2回収穫することができる。乾燥や肥料不足になると、不受精が起こりやすくなり、曲がったさやができたり、極端に短いさやができることもある。病虫害は、アブラムシやスリップス、ハダニが発生しやすい。早期に見つけて、薬剤を散布して防除する。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 産地

完熟豆としての国内の産地は圧倒的に北海道で全体の9割に達する。2023年度（令和5年度）の実績は全国の作付面積5,900 haの内北海道が5,500 ha、収穫量は全国で約5,200 t、2006年（平成18年）の作付面積は8,880 haで収穫量は18,000 tとなっており、生産量は緩やかに減少傾向にある。2010年代の世界的な生産量は年にもよるが約27,000千トン程度で、国別の最大はインドで6,000千トン、ブラジル、ミャンマーがそれぞれ3,000千トン程度で続く。その他の生産量上位国は原産地である中南米を含む南北アメリカ大陸の国、アフリカ東部諸国、中国などが多い。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: 利用・栄養価

若いさやを食べる軟莢種（サヤインゲン）と、完熟させて乾燥した種子（豆）を食べる種実用種（インゲン豆）に大別できる。サヤインゲンは、莢が丸いタイプの「丸サヤ」と、莢が平らなタイプの「平ザヤ」の2タイプがある。若い莢を食べる品種は、夏場（6 - 9月）に食材としての旬を迎える。インゲン豆は安価で低脂肪、高蛋白の非常に優れた食品で、世界中で主食または主要な蛋白源として利用される。サヤインゲンは、抗酸化作用があるβ-カロテンや、疲労回復効果があるアスパラギン酸、リジンなどを含むため、夏の緑黄色野菜として利用できる。サヤインゲンは、生のまま天ぷらにするか、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い。調理で下ごしらえする際は、筋のかたいものは、茹でてからヘタのほうから筋をとるとよく、筋もやわらかい品種のものは、茹でてからヘタの先を切るとよいとされる。莢が長いので、食べやすい大きさに切ったり、薄く斜め切りにして料理に使われる。若い莢を収穫せずに完熟させると、やがて枯れて中に豆ができる。この豆を食べるインゲンマメは、金時豆などが代表種として知られる。成熟した種子は乾燥させて貯蔵し、煮豆や甘納豆、菓子用の餡などに用いられる。フランス料理・イタリア料理では白インゲン豆が煮込み料理に好んで使用される。乾燥重量の2割余りをタンパク質が占める。アミノ酸組成のバランスも良くアミノ酸スコアは100であり、特にリシンを豊富に含み、リシンが不足している主要3大穀物（小麦、トウモロコシ、米）との食べ合わせも良い。ラテンアメリカ諸国の重要な蛋白源でもある。
Title: インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)
Section: インゲンマメを用いた食品・料理

煮豆甘納豆ぜんざい餡フリホレスフェジョアーダカスレチリコンカーンベイクドビーンズ
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: abstract

カッコウ（郭公、Cuculus canorus）とは鳥綱カッコウ目カッコウ科に分類される鳥である。カッコウ科だけで約150種いる。日本では、呼子鳥、閑古鳥、ふふどり、がっぽうどりなどとも呼ばれる。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 分布

ユーラシア大陸とアフリカで広く繁殖する。日本には夏鳥として5月ごろ飛来する。アフリカや南アジアが越冬地で、ヨーロッパでは春を告げる鳥とされる。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 生態

森林や草原に生息する。日本では主に山地に生息するが、寒冷地の場合平地にも生息する。和名はオスの鳴き声に由来し、英名 cuckoo  /ˈkʊku,ˈkuːku/ も同様である。他言語においてもオスの鳴き声が名前の由来になっていることが多い。属名Cuculusも本種の鳴き声に由来する。種小名canorusは「響く、音楽的」の意。本種だけではなくCuculus属は体温保持能力が低く、外気温や運動の有無によって体温が大きく変動する（測定例：日変動29〜39℃）ことが知られている。食性食性は動物食で昆虫類を始めとする節足動物等を食べる。親鳥から給餌されていない他の鳥が食べないような毛虫を主に食べることで生存競争に有利となっており、解剖すると胃等に毛虫の毒のある毛が刺さっている。まれに、卵やヒナを食べることもある。ゆび他の多くの鳥類では足指が前3本、後ろ1本だが、カッコウ科は前2本、後ろ2本の対趾足である。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 生態
Subsection: 托卵

本種は「托卵」を行う種として有名である。Aleksander D. Numerov (2003)による一覧によると約300種の鳥に托卵が確認されている。日本ではオオヨシキリ、ホオジロ、モズ等の28種で知られていたが、1975年ごろにはオナガに対しても托卵が行われるようになりホオジロへの托卵が稀になっていった。托卵の際には巣の中にあった卵をひとつ持ち去って数を合わせる。本種のヒナは短期間（10-12日程度）で孵化し、巣の持ち主のヒナより早く生まれることが多い。先に生まれた本種のヒナは巣の持ち主の卵やヒナを巣の外に放り出してしまい、自分だけを育てさせる。ただし、托卵のタイミングが遅いと、先に孵化した巣の持ち主のヒナが重すぎて押し出せず、ごく稀に巣箱の中で托卵した場合は一緒に育つ場合もある。ある個体が巣に卵を産みつけた後、別の個体が同じ巣に卵を産むことがある。2つの卵がほぼ同時にかえった場合、2羽のヒナが落とし合いをする。また本種の卵を見破って排除する鳥もいる。それに対抗し、カッコウもその鳥の卵に模様を似せるなど見破られないようにするための能力を発達させており、これは片利片害共進化の典型である。カッコウがなぜ托卵をするのかというのは未だ完全には解明されていない。が、他種に托卵(種間托卵)する鳥は体温変動が大きい傾向があるため、体温変動の少ない他種に抱卵してもらった方が繁殖に有利になりやすいのではないかという説が有力である。ちなみに同種の巣に卵を預ける種内托卵は、鳥類では多くの分類群で認められる行動である。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 生態
Subsection: 擬態

成鳥は下側から見るとハイタカと同じカラーリングをしており、托卵の時間にホストとなる鳥に邪魔されないよう模倣しているという見方をしている研究者もいる。托卵の時間、タカの鳴きまねも行うことが研究からわかっている。メス鳥は、似たような卵が産める托卵先の鳥を選択する遺伝的な指向性を持つ。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 人間との関係

日本では、閑古鳥が夏の季語とされるが、ヨーロッパでは、春を告げる鳥、春の嵐を呼ぶ鳥、幸運を呼ぶ鳥とされる。ルクセンブルクでは、春先のイースターマンデーにエーマイシェン(鳥の土笛市)が開かれ、カッコウやナイチンゲールの鳴き声の笛が売られる。ケルトでは、Gowkと呼ばれ、妖精憑きの愚者(フール)とも関連付けられた。エイプリルフールと関係のあるGowkの日は、かっこうの鳴き始める4月13日であり、この日はいたずらが行われる。カッコウは生者と死者の世界の間を行き来できる鳥であり、メッセンジャーでもあった。ノルウェーでは、作物や天気などの予言を行う鳥として、鳴き声の方向から占った（例として、北側から聞こえると死者がでるとして、カッコウ時計を家の北側に置かないなど）。ギリシャ神話で主神ゼウスはカッコウに化けて配偶神ヘーラーに求愛したとされる。死者と生者との関係では、シベリアのブリヤート人には、死んだ英雄を復活させる伝説があり、8月からカッコウが来る春まで火葬を行わないようにする風習がある。アリストテレスは、季節で鷹に変身するという説を支持していた。16世紀以降のドイツでは、悪魔を名指しすると呼び寄せてしまうため、呼び寄せると幸せにつながる Kuckuck の名前が代用された。フランスの一部地域では、初鳴きを聞いた時にポケットに金があれば、その一年金に困らないといわれている。ノルウェーでは、カッコウの鳴く木の下にいると願い事が3つ叶うとされる。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 人間との関係
Subsection: 「閑古鳥」などの別名

さびれたさまを表す「閑古鳥が鳴く」の閑古鳥とはカッコウのことである。古来、日本人はカッコウの鳴き声に物寂しさを感じていたようである。松尾芭蕉の句にも「憂きわれをさびしがらせよ閑古鳥」（嵯峨日記）というものがある。日本では、豆をまく季節に来ることから、豆播き鳥とも呼ばれる。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 人間との関係
Subsection: 芸術作品の中でのカッコウ

音楽いわゆる「鳩時計」は、ドイツのシュヴァルツヴァルト発祥で、もともとカッコウを模している。英語・ドイツ語を直訳するとカッコウ時計となるが日本では閑古鳥時計とすると縁起が悪いので変えられた。ヨーロッパでもそのわかりやすい鳴き声は古くから親しまれており、様々な音楽に取り入れられている。「カッコウの動機」と呼ばれる。有名なところでは次の様な作品がある。『ロンド』（カッコウ）（ルイ＝クロード・ダカン）『おもちゃの交響曲』（エトムント・アンゲラー）『第六交響曲』（田園）（ベートーヴェン）『動物の謝肉祭』より「森の奥にすむカッコウ」（サン・サーンス）『かっこうとナイチンゲール』（ゲオルク・フリードリヒ・ヘンデル）『かっこうワルツ』（ヨハン・エマヌエル・ヨナーソン）『春初めてのカッコウの声を聴いて』（フレデリック・ディーリアス、1912年）『カッコウ (童謡) 』『Dans la forêt lointaine』（フランスの童謡）など文学ギリシア喜劇の中に、鳥を説得して作られたクラウド・カッコウ・ランド（ラテン語：Nubicuculia、ギリシア語：Νεφελοκοκκυγία、雲カッコウの土地）という空中都市が登場する。この逸話から、地に足がついてない意見をする人をクラウド・カッコウ・ランドの住人という揶揄に使われる。日本の文学作品の中でもカッコウが登場するものがある。平安時代頃から、和歌などでホトトギスのことを「郭公」としているものがある。これはホトトギスとカッコウがよく似ていることから誤って記されたり読まれたものと考えられる。
Title: カッコウ (Common cuckoo)
Section: 人間との関係
Subsection: シンボル

札幌市（市の鳥として定めている）つがる市(札幌市と同様、市の鳥として定めている）郡山市（札幌市と同様、市の鳥として定めている。1994年からカッコウ調査を実施している)会津若松市（札幌市と同様、市の鳥として定めている）矢巾町（町の鳥として定めている）
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: abstract

フクロモモンガ(Petaurus breviceps)は、哺乳綱双前歯目フクロモモンガ科フクロモモンガ属に分類される哺乳類。本種は有袋類であり、齧歯類のモモンガ(ネズミ目リス科リス亜科モモンガ族)とは別種の生物である。「フクロモモンガ」という命名は、本種がモモンガ族に類似した形態へと収斂進化したことによるものである。
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 分布

インドネシア（ニューギニア島、モルッカ諸島など）、オーストラリア北部および南部（タスマニア島を含む）および東部、パプアニューギニア（ニューギニア島、ビスマルク諸島）模式標本の産地（基準産地・タイプ産地・模式産地）は、ニュー・サウス・ウェールズ州。日本国内では生息していないとされている。
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 特徴

体長16cm-21cm。尾は胴体よりも長く、人の親指ほどの厚さの胴を持つ。体重90g-150g。毛色は背面がパールグレイで、一部が黒とクリーム色である（鼻筋から頭頂部、背中にかけて黒のラインが走る）。腹面は顎の先端から尻尾のつけ根までクリーム色が一般的である。黒色に縁どられた大きな瞳、鼻はピンク色、頬部はクリーム色、耳は斜め前方に張り出し、褐色である。尾は先端がやや細くなり、末端の四分の一は黒くなっている。フクロモモンガは全部で28本の歯を持ち、下の歯2本が切歯として大きく前に突き出している。舌は細い。ハムスターとは違い頬袋のようなものはないので口腔内に収められる量は少ない。有袋類であり、メスは腹部に育児嚢を持つ。解剖学上で最も顕著な特徴は飛膜 (patagium) と呼ばれる前肢の第5指から後肢の最初のつま先まで伸びる左右対称の器官である。樹木の間を滑空するのにこの飛膜が使用され、展開された場合、ハンカチ大になる。 飛膜は主に食糧資源を得る効率的な方法として使用され、また天敵から逃げるためにも活用される。しかし木から木へと滑空する能力は鳥類の捕食動物に対してはあまり効果がない。空中での適応は鳥類やコウモリ類などの非常に専門化された翼や飛膜と比較し、幾分不器用そうに見えるが、飛膜を操りながら約50mほどの長距離滑空ができる。滑空する際は、木から後肢を使ってジャンプし、行先の木の幹に到着する約3m手前で、後肢を胴体に近づけ、四肢全てが一緒に接触するように上向きに舞い降りる。
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 分類

以下の分類は、Groves(2005)に従う。Petaurus breviceps breviceps Waterhouse, 1839Petaurus breviceps ariel (Gould, 1842)Petaurus breviceps longicaudatus Longman, 1924Petaurus breviceps papuanus Thomas, 1888
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 生態

フクロモモンガは巣穴に適した樹洞のある樹木があり、また十分な食料のある地域に生息する。小型で警戒心が強く、また夜行性であるため野生下で見つけることは困難であるが、アカシアやユーカリへの樹皮剥がしなどの食痕から、フクロモモンガが生息していることが分かる。通常、明確な縄張りを持たず、他の個体と共有し、シェルターとして利用可能な樹洞があれば、1km2あたり1頭の割合で生息する。7頭以下（1匹のオスのリーダーに、5頭がメスや幼獣で構成）の群れで巣を共有し、縄張りを守るその時期での幼獣と過す。オスの成獣は唾液や臭腺でマーキングし、額やまた額および胸で作り出されるにおいを持つグループのメンバーに印を付ける。マーキングのない来訪者は激しく排除される。オスのリーダーはグループのメスや幼獣にマーキングをする。成獣のメンバーが死んだ時、オスは外部から入れる。気候のよい南側では、真冬（6-7月）に繁殖が始まる。オーストラリア北部では特定の繁殖期はない。主な天敵はオオトカゲ、有袋目の肉食獣（フクロネコ、Kowari、Mulgara、Antechinuses等）、フクロウ、ワライカワセミ類、外来種ではキツネ、ネコ、ディンゴなどがある。(日本では、カラスなど)雑食性でアカシアや数種のユーカリの樹液、果汁、花粉および昆虫類等を食べる。メスは通常、1度に1～2頭を産む。幼獣は約70日育児嚢で育ち、後は巣の中で40-50日過ごす。その後、巣の外側で食料を確保し、普段は母親から世話を受ける。若い個体は通常7-10ヶ月でグループのなわばりを抜ける。空いているエリアがあれば新しいグループを形成するが、なわばり争いは激しく、独立後の一ヶ月を生き残る個体は少ない。飼育下での寿命は約15年である。
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 人間との関係

広域に分布し生息数が多いと考えられていることから、絶滅のおそれは低いと考えられている
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 人間との関係
Subsection: 保護

多くのオーストラリア固有種、特に小型種と違い、フクロモモンガは絶滅の危機にはさらされていない。フクロモモンガは、ここ200年にわたる自然環境の大規模な開発にもかかわらず、残存した狭い地域に適応し、また伐採された地域を交差する必要がないために、生息することができている。フクロモモンガはオーストラリアでは法で保護されており、通常、調査のためにのみに発行される許可証なしには、捕獲、販売、飼育することは違法である。
Title: フクロモモンガ (Sugar glider)
Section: 人間との関係
Subsection: ペット

離乳前後から育てたフクロモモンガは飼い主にたいへんよくなつくため、近年ではペットとしての人気を集めている。しかし、本来フクロモモンガは警戒心と縄張り意識の強い動物であり、見知らぬ人間の接近に対しては苛烈な威嚇をすることがある。そうした人馴れしていないフクロモモンガであっても、忍耐強く世話をすれば一定の信頼を預けるようにはなる場合もあるが、個体差は大きい。活発な動物であるため、本種が活動する空間としては最低76cm×76cm×76cmのケージが薦められる。オスメスの番いで飼育した場合、最短三ヶ月周期で1～2頭生むので、出産のコントロールのための複数のケージが必要となる。健康状態のよいまま保護された本種を繁殖させることは難しくはない。ケージには枝や蔦を入れることで、フクロモモンガの本来の生育環境に近づけることができる。餌は人工飼料や果物類を中心に、新鮮な野菜と少量の動物性タンパクを日替わりで与える。フクロモモンガの食性は雑食であるが、栄養のバランスを保つことが難しい。たとえばフクロモモンガが好んで食べる昆虫類は総じてリン分が多すぎる傾向にあり、与えすぎるとカルシウム欠乏に陥り、骨粗鬆症などを発症する場合がある。また、ビタミン不足からくる脚気なども患いやすい。海外ではメジャーな飼育動物であり、必要な栄養価を十分に研究して配合されたペレットが存在し、給餌の中心に据えることで栄養の偏りを補うことができるが、非常に偏食しやすい動物でもあるためペレット類に興味を示さない場合も多く、そうした際には栄養バランスを保つために欠乏しがちなビタミンやカルシウム等の栄養素を餌に添加する必要もでてくる。特定の植物はフクロモモンガにとって有害であるので、与えないよう注意する。有害な植物、食べ物スイセン、チューリップ、アジサイ、アサガオ、スズラン、ニラ、ネギ、タマネギ、ジャガイモの芽、アボカド、チョコレート、牛乳、塩、砂糖、コーヒー、お茶類、カフェイン、缶詰
Title: ニワウルシ (Ailanthus altissima)
Section: abstract

ニワウルシ（庭漆、学名: Ailanthus altissima）は、ニガキ科の落葉高木。別名、シンジュ（神樹）。和名に「ウルシ」がついているが、ウルシ（ウルシ科）とは全くの別種。ウルシのようにかぶれる心配はない。中国名は、臭椿 （別名：樗）。
Title: ニワウルシ (Ailanthus altissima)
Section: 名称

ニワウルシの和名は、ウルシに似ているが、かぶれないので庭に植えられることから。シンジュは英語名称の Tree of Heaven（ツリー・オブ・ヘヴン：天国の木）、ドイツ語名称の Götterbaum（ゲッターバウム：神の木）の和訳による。このように西欧の言語では、ニワウルシの木の高さや成長の早さを強調する名前が付けられている。中国原産で、中国名は臭椿（別名：樗）とよばれている。臭椿（シュウチン）は、木を折ったり葉を揉むと、独特の悪臭がすることに由来する。フランスでは誤って「日本のウルシ」と命名されたが、のちに「日本のウルシもどき」と修正され、今日に至っている。学名の属名は、インドネシアのモルッカ諸島の現地語で「空と同じくらい高い」を意味する ai lantit（アイ・ランティット）に由来する。
Title: ニワウルシ (Ailanthus altissima)
Section: 分布と生育環境

原産は中国北中部。日本には明治初期に渡来した。街路樹などにされ、野生化しており、河川敷などで群生している。フランスには、1751年にジュシーによりパリ植物園に持ち込まれた。アメリカ合衆国には1820年のニューヨーク州にもたらされ、アメリカ合衆国農務省も種子を配布した。1840年代のゴールドラッシュ時には、中国人労働者が薬用として種子をアメリカに持ち込んで植えている。19世紀中頃にはアメリカ合衆国東部でも、手軽に育てられる木として種苗場で人気の樹種となった。ガ（蛾）の一種であるシンジュサンの食樹としても知られ、シンジュサンでの養蚕目的に栽培されたことも各地に野生化する原因となった。乾燥した土地や荒れ地、痩せ地、空気の汚染などの厳しい環境でも育つほど生命力が強く、真っ先に生えてきて容易に群生する。19世紀には公共公園に多く植えられ、多くの種子が普及したが、他の植物の生育を妨げる有機化合物を大量に生成する（アレロパシー）ため、侵略的外来植物と見なされることもある。近年では道端などに広く野生化しており、日本同様に導入されたアメリカなどでは問題化している。農業害虫のシタベニハゴロモ（カメムシ目ビワハゴロモ科）が繁殖することでも知られ、アメリカや日本に帰化して問題となっている。
Title: ニワウルシ (Ailanthus altissima)
Section: 形態・生態

落葉広葉樹の高木で、生長が非常に速く、樹高は10 - 20メートル (m) 、大きなもので25 m以上になる。広葉高木としては珍しく幹は真っ直ぐな円柱状で、枝は太い。樹皮は白っぽい灰色で皮目があり、滑らかであるが、のちに縦波状の筋ができる。一年枝は赤褐色で太く、皮目が多く、枝先に毛が残ることがある。葉は大型の奇数羽状複葉を互生し、小葉は数十枚つき、生長すると長さ1 m近くなる。花期は6月。雌雄異株で、夏に緑白色の小花を多数円錐状につける。虫媒花で、花粉を媒介する昆虫を引き寄せるために、雄花はひどい悪臭を放つ。雌株にできる果実（翼果）は秋に琥珀色から褐色に熟し、披針形で中央に種子がある。翼果は回転しながら木から落ち、風に乗って種子が遠くまで運ばれる。枯れて白っぽくカサカサになった翼果が、冬でも枝によく残る。冬芽は平たい半球状で小さい鱗芽で、芽鱗3 - 4枚に包まれる。枝先の仮頂芽と、枝に互生する側芽はほぼ同じ大きさである。葉痕は大きくて目立つ心形で、維管束痕は葉痕の縁に並ぶ。アレロパシー効果で他の植物の成長を阻害する。
Title: ニワウルシ (Ailanthus altissima)
Section: 利用

成長が早く、庭木、街路樹、器具材などに用いられる。中国では根皮や樹皮を樗白皮（ちょはくひ）の名で解熱・止瀉・止血・駆虫などに用いる。
Title: ベンガルヤマネコ (Leopard cat)
Section: abstract

ベンガルヤマネコ（Prionailurus bengalensis）は、哺乳綱食肉目ネコ科ベンガルヤマネコ属に分類される食肉類。
Title: ベンガルヤマネコ (Leopard cat)
Section: 分布

アフガニスタン、インド、インドネシア、カンボジア、シンガポール、タイ王国、大韓民国、中華人民共和国（香港含む）、台湾、朝鮮民主主義人民共和国、日本（対馬、西表島）、ネパール、パキスタン、バングラデシュ、フィリピン、ブータン、ベトナム、マレーシア？、ミャンマー、ラオス、ロシア東部
Title: ベンガルヤマネコ (Leopard cat)
Section: 形態

額から肩にかけて4 - 5本の暗色の縞模様が入る。耳介の後方は黒い体毛で被われ、白い斑点が入る（虎耳状斑）。
Title: ベンガルヤマネコ (Leopard cat)
Section: 分類

亜種ツシマヤマネコ（アムールヤマネコ）や亜種イリオモテヤマネコを独立種とする説もあった。亜種ツシマヤマネコと本種の南アジア個体群とのアイソザイムの分子系統推定では、遺伝的距離が小さいことから本種の亜種とする説が有力とされる。亜種イリオモテヤマネコと本種の東南アジア個体群とのミトコンドリアDNA内の12SやリボソームRNA・チトクロムbの分子系統学的解析が一致あるいはほぼ一致することから本種の亜種とする説が有力とされた。チトクロムbの塩基置換速度および多様度から、亜種イリオモテヤマネコと他亜種は200,000年前に分岐したと推定されている。以下の分類は主にMSW3 (Wozencraft, 2005) に、分布はIUCN SSC Cat Specialist Group (2017) に従う。一方でMSW3では亜種イリオモテヤマネコを独立種としている。Prionailurus bengalensis bengalensis (Kerr, 1792)インド、タイ王国、ミャンマー、インドシナ半島Prionailurus bengalensis alleni Sody, 1949海南島Prionailurus bengalensis borneoensis Brongersma, 1936ボルネオ島Prionailurus bengalensis chinensis (Gray, 1837)中華人民共和国Prionailurus bengalensis euptilurus (Elliot, 1871) ツシマヤマネコ、アムールヤマネコ Amur cat大韓民国、中華人民共和国北東部、朝鮮民主主義人民共和国、日本（対馬）、ロシア南東部。済州島では絶滅。体長60 - 83センチメートル。尾長25 - 44センチメートル。体重3 - 6.8キログラム。全身は長い体毛で密に被われる。毛衣は灰褐色で、不明瞭な暗褐色の斑紋が入る。額から頭頂部にかけて4本の暗色の縞模様と、2本の白い縞模様が入る。尾に暗褐色の輪状斑が入る。Prionailurus bengalensis heaneyi Groves, 1997パラワン島Prionailurus bengalensis horsfieldi (Gray, 1842)ネパール、ブータン、カシミール地方Prionailurus bengalensis iriomotensis (Imaizumi, 1967) イリオモテヤマネコ Iriomote cat日本（西表島）固有亜種体長50 - 60センチメートル。尾長23 - 24センチメートル。体重オス3.5 - 4.5キログラム、メス2.5 - 3.5キログラム。尾背面には不規則に暗褐色の斑点が入るが、尾腹面に斑紋が入らない。Prionailurus bengalensis javanensis (Desmarest, 1816)ジャワ島、バリ島Prionailurus bengalensis rabori Groves, 1997セブ島、ネグロス島、パナイ島Prionailurus bengalensis sumatranus (Horsfield, 1821)スマトラ島Prionailurus bengalensis trevelyani Pocock, 1939カシミール地方、バロチスタンスンダ列島・フィリピン個体群を独立種P. javanensisとして分割する説も提唱されている。狭義の本種は大きく南北で2つの系統に分かれるという解析結果が得られている。以下の分類・分布はIUCN SSC Cat Specialist Group (2017) に従う。Prionailurus bengalensis bengalensisパキスタンから南アジア・中華人民共和国にかけて亜種P. b. alleni、P. b. chinensis、P. b. horsfieldi、P. b. trevelyaniはシノニムとされる。Prionailurus bengalensis euptilurus中華人民共和国北東部、台湾、日本（対馬、西表島）、ロシア南東部亜種イリオモテヤマネコはシノニムとされる。
Title: ベンガルヤマネコ (Leopard cat)
Section: 生態

哺乳類、鳥類、爬虫類、両生類、魚類、昆虫などを食べる。例として西表島個体群はクマネズミ・クビワオオコウモリ・リュウキュウイノシシの幼獣などの哺乳類、オオクイナ・カルガモ・コノハズク・シロハラ・シロハラクイナなどの鳥類、キシノウエトカゲ、カエル、マダラコオロギ、サワガニ類などを食べる。繁殖様式は胎生。西表島個体群は12 - 3月に発情期を迎え、4 - 6月に出産・育児を行う。1 - 3頭の幼獣を産む。
Title: ベンガルヤマネコ (Leopard cat)
Section: 人間との関係

1977年にネコ科単位でワシントン条約附属書IIに掲載され、1995年に基亜種のインド・タイ・バングラデシュ個体群がワシントン条約附属書に掲載されている。日本国内では1970年に東山動植物園が初めて本種の飼育下繁殖に成功した。P. b. euptilurus ツシマヤマネコ対馬での方言名としてトラゲ・トラネコがある。日本では主に上島北部に分布するとされていたが、南部へ分布が拡大し下島でも報告例がある。一方で1990年代までは減少傾向、2000 - 2010年代は生息数は安定あるいは減少していると考えられている。広葉樹林の伐採や針葉樹の植林・河川改修・交通事故により生息数が減少し、ニホンジカの増加や移入されたイノシシによる植生の変化や攪乱・ノイヌや猟犬による捕殺・イエネコからの猫免疫不全ウイルス (FIV) や猫白血病ウイルスなどの感染症による影響が懸念されている。生息密度は増加傾向にある地域が多いが、一方で生息密度が非常に高かった地域では減少し平均化していると推定されている。1949年に狩猟が禁止され、1971年に国指定の天然記念物に指定されている。1994年に種の保存法により国内希少野生動植物種に指定されている。対馬での2000年代前半の生息数は80 - 100匹、2010年代前半の生息数は70 - 100匹と推定されている。絶滅危惧IA類 (CR)（環境省レッドリスト）P. b. bengalensis イリオモテヤマネコ方言名としてヤママヤー・ヤマピカリャーがある。リゾート開発や農地開発・道路改修による低地の生息地の破壊、交通事故、イヌによる捕食などにより生息数は減少している。観光客増加による攪乱、ノネコ（イエネコが野生化したもの）との競合や交雑・感染症も懸念されている。以前は生息数は安定していると考えられていたが、近年は減少傾向にあり特に低地で顕著（1994 - 2008年の減少率は7 - 8 %で低地では9 %）とされる。日本では1972年に国指定の天然記念物、1977年に特別天然記念物に指定されている。1994年に種の保存法により国内希少野生動植物種に指定されている。1994における生息数は108 - 118匹、2008年における生息数は100 - 109匹と推定されている。絶滅危惧IA類 (CR)（環境省レッドリスト）
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: abstract

チャノキ（茶の木、学名: Camellia sinensis）は、ツバキ科ツバキ属の常緑樹である。野生では高木になるが、栽培樹は低木に仕立てられる。加工した葉（茶葉）や茎から湯・水で抽出した茶が飲用される。チャの木あるいは茶樹とも記され、単にチャ（茶）と呼ぶこともある。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 分布・生育地

原産地はインド、ベトナム、中国西南部とされるが詳細は不明。茶畑での栽培のほか、野生化した樹木を含め熱帯から暖帯のアジアに広く分布する。日本の野生樹は、主に伊豆半島や九州地方などに自生する。また、公園などにも植えられる。世界的な視点で言えば、チャ栽培の北限はジョージア、南限はニュージーランドとされている。短い期間なら霜にも耐えられるため、インド北東部のダージリン地方、台湾やセイロン島中央の山地といった高所の栽培に向いている。アッサム種は熱帯あるいは亜熱帯原産であるため寒さに弱い。暑くても乾燥した気候には弱く、旱魃（干害）で枯れ込むこともある。中国種はアッサム種よりも寒さに強く、海抜2600メートルでも育成可能とされている。チャは酸性土壌を好む植物であり、酸性化が進んでいる土壌への耐性が比較的強い。また、本来は陽樹に区分されるが、日射量が少ない環境にさらされても生き延びることができるという、耐陰性に優れた特性を持っている。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 特徴

前述の通り原産地は不明であるが、広まったのは中国からといわれ、漢名（中国植物名）は茶（ちゃ）。標準和名チャノキの語源は、中国大陸から茶が渡来したときに、漢名の「茶」を音読みしたものと言われている。常緑の低木または小高木で、高さは7メートル前後になるといわれている。野生では10メートル近い高木になるが、茶の生産のために栽培するときは低木仕立てで、低く刈り込まれる。世界で主に栽培されているチャノキは基準変種であるチャノキ（学名：Camellia sinensis  (L.) O. Kuntze var. sinensis）とアッサムチャ（学名：Camellia sinensis  (L.) O. Kuntze var. assamica）であり、茶業においては前者を中国種、後者をアッサム種という。基準変種のチャノキは中国南部に自生する灌木である。丈夫な枝、短い茎、細長い葉を持ち、藪や岩だらけの傾斜地などに自生し、0.9 - 5.5メートルに成長する。一方、インドのアッサム地方に自生するアッサムチャは8 - 15メートルにも達する高木になる。大きな葉をつけるため茶葉の収量は多い。中国や日本の茶畑で栽培される基準変種は通常、1メートル前後に刈り込まれるが、野生状態では2メートルに達する例もある。幹は株立ちで、よく分枝して枝が混み合うが、古くなるとさらにその基部からも芽を出す。樹皮は灰白色で滑らかで、幹の内部は堅い。若い枝の樹皮は褐色で一年枝では緑色で毛が生えているが、古くなると灰色になる。葉は枝に互生する。葉には短い葉柄があり、葉身は長さ5 - 7センチメートル、長楕円状披針形、先端は鈍いかわずかに尖り、縁には細かくて背の低い鋸歯が並ぶ。葉質は薄い革質、ややばりばりと硬くなる。表面は濃緑色で、やや艶がある。その表面は独特で、葉脈に沿ってくぼむ一方、その間の面は上面に丸く盛り上がり、全体にはっきり波打つ。花期は晩秋（10 - 12月初旬頃）で、白い5花弁の花が咲く。花芽は夏頃に見られ、丸くて柄があり、ほぼ下向きにつく。花は新枝の途中の葉柄基部から1つずつつき、短い柄でぶら下がるように下を向く。花冠は白く、径2 - 3センチメートル、多数の雄しべがつき、ツバキの花に似るが、花弁が抱え込むように丸っこく開く。果期は花の翌年9月頃に成熟し、果実は花と同じくらいの大きさに膨らむ。普通は2 - 3室を含み、それぞれに1個ずつの種子を含む。果実の形はこれらの種子の数だけ外側に膨らみを持っている。冬芽は互生する葉の付け根につき、白い毛がある。チャノキは自家不和合性が強い植物であり、自家受粉の確率は数パーセントと低く、その種子の発芽率も10パーセント程度であるため、他殖性の自家不結実性植物とみなされている。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 分類

チャノキ Camellia sinensis (L.) Kuntzeトウチャ Camellia sinensis (L.) Kuntze f. macrophylla (Siebold ex Miq.) Kitam.ベニバナチャ Camellia sinensis (L.) Kuntze f. rosea (Makino) Kitam.アッサムチャ（ホソバチャ） Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 日本での栽培

奈良時代、聖武天皇の天平元年（729年）に、宮中に100人の僧侶を集めて大般若経を講義し、その2日目に行茶と称して茶を賜ったと伝えられていることから、日本へはそれ以前にアジア大陸から渡来したと考えられている。飲用される茶は、建久2年（1191年）に栄西が中国から持ち帰った種子の子孫にあたるといわれている。日本で現在栽培されている栽培品種は、「やぶきた」系統が約9割を占めている。やぶきたは1955年（昭和30年）に選抜されて静岡県登録品種になった栽培種である。鎌倉時代以降、喫茶の習慣や茶道が広まるとともに、各地に茶産地が形成された。茶畑での露地栽培が主流であるが、福寿園（京都府木津川市）は温室栽培により新茶を通年で収穫することを目指す研究を進めている。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 日本での栽培
Subsection: 栽培植物の逸出と日本在来種説

日本では栽培される以外に、山林で見かけることも多い。古くから栽培されているため、逸出している例が多く、山里の人家周辺では、自然林にも多少は入り込んでいる例がある。また、人家が見られないのにチャノキがあった場合、かつてそこに茶を栽培する集落があった可能性がある。例えば、縄文時代晩期の埼玉県さいたま市岩槻区の真福寺泥炭層遺跡や、縄文弥生混合期の徳島県徳島市の徳島浄水池遺跡からは、チャの実の化石が発見されている。また、九州や四国に、在来（一説には、史前帰化植物）の山茶（ヤマチャ）が自生しているという報告があり、山口県宇部市沖ノ山の古第三紀時代始新世後期（3500万年 - 4500万年前）の地層からチャの葉の化石が発見され、「ウベチャノキ」と命名されている。日本自生の在来系統を一般的に日本種という言い方をする説がある。現在、日本種は分類学上、中国種に含められているが、20世紀後半頃から日本種を固有種として位置づける「日本茶自生論」が提唱されている。一方、「日本の自生茶とも言われて来たヤマチャについて、その実態を照葉樹林地域、焼畑地域、林業地域、稲作地域と概見した結果、歴史的にも植物学的にも、日本に自生茶樹は認められないという結論に至った」という日本自生の在来種説に否定的な研究がある。また、「伊豆半島、九州の一部などから野生化の報告もあるが、真の野生ではない」とされ、YList では帰化植物とされている。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 日本での栽培
Subsection: 「北限の茶」

チャノキは元来寒さに弱いが、日本国内では喫茶の普及に伴い北日本でも栽培されるようになった。「北限の茶」を謳う産地としては、奥久慈茶（茨城県大子町）、村上茶（新潟県村上市）のほか、宮城県旧桃生町（現・石巻市）の桃生茶、気仙地方（岩手県南部の太平洋側）で栽培される気仙茶がある。生産量は少ないものの、保存・復活が試みられているさらに北の茶産地としては檜山茶（秋田県能代市）や黒石茶（青森県黒石市）がある。北海道にも積丹半島の禅源寺（古平町）境内にチャノキがあり、これが植栽されている最北端とされる。また茶専門店がニセコ地方で茶園づくりを試みている。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 利用

チャノキの葉は人間が口にする嗜好品として加工されている。チャノキの主に新芽にアルカロイド（カフェイン、テオフィリン、カテキンを含むティアタンニンなど）、アミノ酸（アルギニン、テアニンなど）等が豊富に含まれており、飲用として利用されている。その他有効成分として、精油（ヘキサノール、イソブチルアルデヒドなど）、ビタミンC、フラボノイド（クエルセチンなど）が含まれている。アミノ酸は茶のこくや旨味、精油は香り成分の元になっている。シネカテキンスは、葉から水出しされた有効成分で、米国で性器いぼの治療に承認されている。また、果実・種子から食用・化粧油の採取が可能であり、ツバキと同様にカメリア油を搾るのにも使われる。搾油用の実採取は、茶葉栽培に比べ品質管理の手間が少ないことから、放棄茶園の活用法として注目されている。
Title: チャノキ (Camellia sinensis)
Section: 利用
Subsection: 飲料

チャノキの葉は、ふつう新葉の芽先2 - 3枚ほどを摘み取って茶葉にし、緑茶や紅茶などの茶に加工して飲用されている。焙爐（ばいろ）の助炭（じょたん）の上で乾燥したものが碾茶で、これを石の茶臼で挽いて粉末にしたのが抹茶、蒸して助炭上で手揉みして成分を出やすくしたものが玉露である。新葉を採集して玉露に準じて仕上げたのが煎茶、成葉を採集して煎茶に準じて仕上げたのが番茶である。茶葉を軽く発酵させたのがウーロン茶で、完全に発酵させたのが紅茶である。煎茶は、1煎目に滋養保健に役立つ成分が溶出し、2煎目から多く溶出する主成分はタンニン（チャタンニン）である。ただし飲み過ぎは、便秘や肩こりの原因にもなるとも言われている。