shintaro-ozaki/entity-explanation huggingface dataset:
Title: ブラジルカイマン (Smooth-fronted caiman)
Section: 形態

頭部はメガネカイマンと似るが、目の間に隆起が無い。頸鱗板と尾の鱗板は大きく鋭い三角形で、背側と腹側の両面は頑丈な皮骨で覆われる。尾は比較的短く、基部は広く縦扁する。尾櫛は横に突出し、尾は比較的頑丈である。体は暗い灰褐色で、目は茶色である。頭部が黄褐色で、水中の落ち葉への擬態になると考えられている。雄は全長約1.7-2.3mで、最大全長2.6mの記録がある。雌は1.4mを超えることは珍しい。体格の割に力強く、首を上に向けて頭を高く上げる傾向がある。
Title: ブラジルカイマン (Smooth-fronted caiman)
Section: 分布と生息地

南米のアマゾン川とオリノコ川流域に分布し、ボリビア、ブラジル、コロンビア、エクアドル、フランス領ギアナ、ガイアナ、ペルー、スリナム、ベネズエラから知られる。森林内の細流に生息する。主に身を潜めた生活を送るため、自然下では日光浴を行わない。
Title: ブラジルカイマン (Smooth-fronted caiman)
Section: 生態と行動

水中の巣穴や、水から100mほど離れた深い下草の中、丸太の中、倒木の下に身を潜めており、日中に観察されることは珍しい。雄は縄張り意識が強く、雌の行動圏は狭い。成体は半水生であり、主にヤマアラシ、パカ、ヘビ、鳥、トカゲなどの動物を捕食し、魚や軟体動物はほとんど食べない。幼体は孵化後数週間は主に昆虫やその他の節足動物を食べ、成長するにつれて小魚、鳥、爬虫類など、より大きな獲物を食べるようになる。成体の死亡率は低いが、ジャガーなどの大型肉食動物に捕食されることもある。雌は約11歳、雄は約20歳で性成熟する。雌は乾季の終わりに落ち葉と土で大きな塚状の巣を作るが、既存の巣を使うこともある。古巣の上に新しく産卵巣を作ることで、古巣が地面との間で断熱材の効果をすると考えられている。10-15個の卵を産み、上から植物で覆う。植物の腐敗によって熱が発生するため、巣内に熱を供給する。巣はシロアリの蟻塚の側面に作られることが多く、シロアリの熱によって巣内温度が31-32℃に保たれる。抱卵期間は約115日で、雌は少なくとも抱卵期間の前半は巣の近くに留まり、捕食者から卵を守る。その間にシロアリの塚が拡大し、土が卵を固めてしまうことがある。そのため、孵化の際に幼体が巣から脱出できるように親の助けが必要である。孵化したばかりの幼体を運んだ後、雌は幼体が独立するまで数週間世話をする。雌が再び繁殖するまで数年かかることもある。
Title: ブラジルカイマン (Smooth-fronted caiman)
Section: 人との関わり

皮は頑丈に骨化しており、革目的の狩猟の対象とならない。ガイアナではペット目的で捕獲されている。森林伐採と、金の採掘活動による環境汚染が脅威である。野生個体数は100万頭以上と推定されており、IUCNのレッドリストでは低危険種とされている。乱獲を制限するため、ワシントン条約の付属書IIに掲載されている。
Title: サシバ (Grey-faced buzzard)
Section: abstract

サシバ（差羽、刺羽、鸇、学名：Butastur indicus）は、タカ目タカ科サシバ属に分類される鳥。別名大扇（おおおうぎ）。学名はラテン語でButastur が「ノスリのようなタカ」、indicus が「インドの」を意味する。
Title: サシバ (Grey-faced buzzard)
Section: 分布

中国北部、朝鮮半島、日本本土で繁殖し、秋には南西諸島を経由して東南アジアやニューギニアで冬を越す。一部は南西諸島で冬を越す。本土では4月ごろ夏鳥として本州、四国、九州に渡来し、標高1,000m以下の山地の林で繁殖する。
Title: サシバ (Grey-faced buzzard)
Section: 形態

全長は、雄はおよそ47cmで雌はおよそ51cm。翼開長105cm-115cm。雄の成鳥は、頭部は灰褐色で、目の上の白い眉斑はあまりはっきりせず、個体によってはないものもいる。体の上面と胸は茶褐色、のどは白く中央に黒く縦線がある。体下面は白っぽくて腹に淡褐色の横縞がある。雌は眉斑が雄よりも明瞭で、胸から腹にかけて淡褐色の横縞がある。淡色型、暗色型などの個体差が大きく、まれに全身が黒褐色の暗色型と言われる個体が観察される。
Title: サシバ (Grey-faced buzzard)
Section: 生態

主にヘビ、トカゲ、カエルといった小動物、セミ、バッタなどの昆虫類を食べる。稀にネズミや小型の鳥等も捕らえて食べる。人里近くに現れ水田などで狩りをする。本州での産卵期は5-6月。マツやスギといった針葉樹の高木に営巣し、白い卵を3-4個産む。本種は鷹の渡りをみせる代表的な鳥である。南西諸島を通る秋の渡りは9月初めに始まり、渡りの時には非常に大きな群れを作る。渥美半島の伊良湖岬、鹿児島県の佐多岬、沖縄県宮古列島の伊良部島ではサシバの大規模な渡りを見ることができる。なお春の渡りの際には秋ほど大規模な群れは作らない。南西諸島では一部の個体が冬鳥として越冬する。中でも奄美大島は国内最大級の越冬地として知られ、約2000羽が冬を越すと推定されている。しかし奄美大島で越冬する個体がどこから飛来するか判っていなかった。そこで2024年に奄美大島でGPSタグを装着した11個体が追跡された結果、全て本州に渡ったことが明らかになった。
Title: サシバ (Grey-faced buzzard)
Section: 生態
Subsection: サシバの渡り

本州の中部地方以北で繁殖したサシバは第1番目の集団渡来地、伊良湖岬を通り、別のサシバと合流して第2の渡来地、佐多岬に集結する。大陸の高気圧が南西諸島に張り出し、風向きが北寄りに変化したときに南下飛行を開始し、第3の渡来地宮古列島の伊良部島で休息する。一部には徳之島や、沖縄本島及びその周辺離島で休息する鳥もいる。南西諸島でのピークは10月12日から18日である。宮古列島からは2つのコースに分かれ、第4の渡来地台湾の満州郷、又は、第5の渡来地、フィリピンのバタン諸島で休息する。フィリピン、インドネシアまで広がって越冬する。平均時速は約40キロ、一日の平均距離は480km前後である。朝の飛び立ちは6時ころ、その日の18時まではすべて休息地に入る。ノンストップでは12時間飛び続ける。越冬する鷹もいる。宮古列島では「落ち鷹」という。
Title: サシバ (Grey-faced buzzard)
Section: 人間との関係

宮古島ではかつて渡りのサシバを捕らえて食べる文化があった。夜、木に登り、樹上で眠っている本種の脚を握り、捕えていた。また、子どものおもちゃとしても用いられることもあった。現在の日本では鳥獣の保護及び管理並びに狩猟の適正化に関する法律（鳥獣保護管理法）によって捕獲が禁止されており、捕えると処罰対象となる。宮古列島においては、サシバが飛来する季節には、周知のためのポスターの掲示やパトロール班による見回りが行われる。また、伊良部島及び宮古島では1973年から長年にわたり飛来数の調査が行われている。栃木県市貝町は、水田の多い丘陵地帯が絶滅危惧種の渡り鳥・サシバの日本有数の飛来地となっていることが判明し、保全活動及び「サシバの里」としての町おこしを行っている。2011年（平成23年）には「サシバの里」を商標登録し、2014年に開設された道の駅には「サシバの里いちかい」の名前が付けられている。
Title: オオフサモ (Myriophyllum aquaticum)
Section: abstract

オオフサモ（大房藻）、別名パロット・フェザー（Myriophyllum aquaticum）は、アリノトウグサ科の水生植物。南アメリカのアマゾン川が原産地であるが、アクアリウムやビオトープなどの観賞用として各地に移入され、日本などで侵略的外来種となっている。断片から根が生えて再生するなど繁茂しやすく、水田では水稲の生育を妨げる。日本では41都道府県で繁殖が確認され、特定外来生物、日本の侵略的外来種ワースト100に指定されている。
Title: オオフサモ (Myriophyllum aquaticum)
Section: 分布

原産地はアマゾン川であるが、現在ではほぼ世界各地に分布している。1800年代には既に北アメリカに持ち込まれ、1900年代に南アフリカ、日本、イギリス、オーストラリア、ニュージーランドなどに定着したとされる。温暖な気候を好むため、アメリカ合衆国では主に南部に生育している。オオフサモは淡水性の水草であり、湖沼やため池、河川、水路などに生育する。
Title: オオフサモ (Myriophyllum aquaticum)
Section: 形態・生態

多年生の抽水植物。茎は約5mm、葉は緑白色で羽状に裂け、5-6輪生する。雌雄異株で、花期は6月。ほとんどの株は雌株で、雄株は南アメリカ以外では確認されていない。雌株は白い柱頭を持った小さい花をつける。花は結実せず、匍匐茎を伸ばしたり、切れ藻から再生したりするなどして無性的に繁殖する。冬にも枯れずに越冬する。アメリカ合衆国のフロリダ州では、カミナリハムシの仲間が幼虫の寄生先としてオオフサモを利用しているのが発見された。
Title: オオフサモ (Myriophyllum aquaticum)
Section: 外来種問題

アクアリウムや、ウォーターガーデン（en）において、観賞用に利用されている。また、日本では河川の復元事業やビオトープなどに用いるため植栽された。しかし前述のように、切れ藻などで簡単に殖えるため、各地で逸出して侵略的外来種となっている。例えば塊茎の断片が掘り起こされて、それが散布されることでも容易に分布を広げる。日本では1920年頃に導入されたものが、兵庫県神戸市須磨寺にある池で初めて野生化しているのが確認された。その後、日本のほぼ全国に分布を拡大させている。繁殖力の強い本種は、水路や湖沼の水面全体を覆い尽くすほど大繁茂し、在来種の植物の生育を妨げてしまう。さらに、水流を阻害したり、水質を悪化させたりする被害も懸念されている。そのため各地で防除作業が行われているが、その作業は容易ではない。オオフサモの植物体表面はつやのあるクチクラ層で保護されているため、除草剤の効き目はほとんどないとされる。はさみで切断したり掘り起こしたりすると、植物体断片が周辺に散布されるため、却ってオオフサモの分布を拡大させることになる。このため駆除には草刈りでなく、抜き取りが必要である。アメリカ合衆国では、アラバマ州やコネチカット州、マサチューセッツ州など複数の地域で有害雑草（en）と定められており、販売が全面的に禁止されている。また、日本でも外来生物法によって特定外来生物に指定され、一切の栽培や移動が禁止されている。
Title: ズグロニシキヘビ (Black-headed python)
Section: abstract

ズグロニシキヘビ（頭黒錦蛇、Aspidites melanocephalus ）は、爬虫綱有鱗目ニシキヘビ科（ボア科ニシキヘビ亜科とする説もあり）オオウロコニシキヘビ属に分類されるヘビ。オオウロコニシキヘビ属の模式種。別名ズグロパイソン。
Title: ズグロニシキヘビ (Black-headed python)
Section: 分布

オーストラリア北部固有種
Title: ズグロニシキヘビ (Black-headed python)
Section: 形態

最大全長300cm程。体色は淡黄色で、黒や赤褐色の横縞が入る。頭部から頸部にかけては黒い。種小名melanocephalusは「黒い頭」の意で和名や英名と同義。体色には地域により変異がある。
Title: ズグロニシキヘビ (Black-headed python)
Section: 生態

砂漠や荒地、サバンナ、森林等に生息する。夜行性で、昼間は他の動物が掘った穴や茂みに隠れて休む。食性は動物食で爬虫類、鳥類、小型哺乳類等を食べる。主に爬虫類を食べる。繁殖形態は卵生で、1回に3-18個の卵を産む。
Title: ズグロニシキヘビ (Black-headed python)
Section: 人間との関係

開拓による生息地の減少により、生息数は減少している。ペットとして飼育されることもあり、日本にも輸入されている。本種の生息地であるオーストラリアは国内に生息する野生動物の輸出を禁止しているため、過去に研究用や動物園での展示用に輸出された個体からの繁殖個体のみが流通する。そのため繁殖個体のみが流通し、極めて高価である。野生での生息数そのものはオオウロコニシキヘビ属のウォマより多いようだが、飼育下での繁殖が難しくそのため流通は稀。動物愛護法の改正により、2007年現在本種を飼育することに対しての法規制はない。野生では主に爬虫類を食べるが、飼育下では大抵の場合マウスに餌付くことが多い。しかし飼育下でも爬虫類しか食べようとしない個体も稀にいる。
Title: ナガハナメジロザメ (Night shark)
Section: abstract

ナガハナメジロザメ Carcharhinus signatus はメジロザメ属に属するサメの一種。大西洋の深海に生息し、日周鉛直移動を行う。全長2mに達し、長い吻と緑の眼が特徴。英名"Night shark"は夜に捕獲されることから名付けられた。夜行性で小魚やイカを食べる。胎生。深海性のため人に危害は加えない。通常は混獲されるが、ブラジルでは本種を対象とした漁業が行われている。食用としても利用されるが、ブラジルでは肉に水銀が蓄積されていることが分かっている。IUCNは保全状況を絶滅危惧種としている。
Title: ナガハナメジロザメ (Night shark)
Section: 分類

1868年、キューバの動物学者フェリペ・ポエにより、Repertorio fisico-natural de la isla de Cuba において記載された。記載には1対の顎骨が用いられ、Hypoprion signatusと命名された。1973年、レオナルド・コンパーニョはHypoprionをCarcharhinusのシノニムとした。タイプ標本は指定されていない。
Title: ナガハナメジロザメ (Night shark)
Section: 分布

大西洋の大陸棚外縁、上部大陸斜面に生息し、西はマサチューセッツからアルゼンチンまで（メキシコ湾・カリブ海を含む）、東はセネガルからナミビア北部まで。米国ではノースカロライナ州・フロリダ州、特にフロリダ海峡でよく見られる。信憑性は低いが、パナマ太平洋岸で見られたという報告もある。深海性で深度2,000mからも報告があるが、深度26mにまで浮上してくることもある。米国南東部では、主に深度50-600mで捕獲される。ブラジル北東部では、深度38-370mの海山の頂上で見られる。西アフリカでは深度90-285m、水温11-16℃、塩分濃度36‰、溶存酸素1.81ml/lの場所で観察される。キューバでは季節によって漁獲量が変動するため、季節回遊している可能性がある。
Title: ナガハナメジロザメ (Night shark)
Section: 形態

体は細く、長く尖った吻を持つ。鼻孔には発達した前鼻弁がある。眼は大きくて丸く、生時は緑。不整形な瞳孔と瞬膜がある。口角に溝はなく、両顎に片側15本ずつの歯列があり、中央には上顎で1-2本・下顎で1本の正中歯列がある。上顎歯は細い尖頭を持ち、後ろの歯ほど後方に傾く。2-5個の鋸歯が基底後縁に並ぶ。尖頭前縁・後縁の鋸歯の個数・大きさは年齢とともに増大する。下顎歯は直立し滑らかである。5対の鰓裂は比較的短い。胸鰭は全長の1/5になり、先細りで先端は丸い。第一背鰭は比較的小さく三角形で尖り、胸鰭後端の上方から始まる。第二背鰭は第一よりかなり小さく、臀鰭よりわずかに前にある。背鰭間には隆起がある。皮歯はそれほど密ではなく、わずかに重なって配列している。個々の皮歯は菱形で、幼体で3本、成体で5-7本の水平隆起がある。背面は灰青色から褐色、腹面は白。鰭に模様はない。体側に薄い縞があり、背面には黒い小さな斑点が散らばることもある。全長2.0m程度になるが、2.8m・76.7kgの記録がある。
Title: ナガハナメジロザメ (Night shark)
Section: 生態

高速で泳ぎ、ボラ・サバ・マナガツオ・ハタ科・トビウオのような活動的な硬骨魚を捕食する。イカ・エビも食べる。狩りは夜に行われ、日暮れと夜明けに活発になる。捕獲記録からは群れで日周鉛直移動することが示され、日中は深度275-366m、夜間は183m以浅に移動する。排卵・妊娠中の雌はあまり見つからないが、これは摂餌を止めて群れから離れているためと考えられる。より大型のサメが天敵となる。寄生虫として、鰓からKroyeria caseyi、皮膚からPandarus bicolor ・P. smithiiなどのカイアシ類、螺旋腸からHeteronybelinia yamagutii ・H. nipponica ・Progrillotia dollfusiなどの条虫 が知られている。他にはAega webbiiに似た等脚類やナガコバンが見られる。他のメジロザメのように胎生であり、使い切った卵黄嚢を胎盤に転換する。雌は右側の卵巣だけが機能するが、子宮は両側が機能し、胎児ごとの部屋に分かれている。子宮内の胎児は頭を前にして並んでいる。生活史に関する情報はブラジル北東から得られたものが主であり、他の地域ではあまり分かっていない。ブラジル北東では夏に交尾が行われる。妊娠期間は1年で、産仔数は4-18（通常12匹以上）。2月・6月に様々な発生段階の胎児が確認されており、出産期は数か月の幅があるかもしれない。成育場として、本種の南限である34°Sの大陸棚縁が提案されている。出生時は50-72cmで、初年度に25cm・全長のおよそ38%の成長を示す。高い成長率は、外敵に弱い時期を短くするためと考えられ、同じような戦略はクロトガリザメでも見られる。成体になると成長率は8.6cm/年程度に低下する。雌雄で成長速度に差はない。雄は1.8-1.9m、雌は2.0-2.1m、およそ10歳で性成熟する。最高で17歳の個体が知られているが、成長曲線からすると雄で28年・雌で30年生きると推定される。
Title: ナガハナメジロザメ (Night shark)
Section: 人との関連

深海性のため、人への攻撃は知られていない。 大きい鰭がふかひれとなるほか、肉・肝油・魚粉などが利用される。西太平洋ではメカジキ・マグロなどの遠洋延縄で混獲されるのみだったが、1991年からブラジル北東の海山で延縄漁が始まり、大量のサメが捕獲されている。この海域で混獲される軟骨魚類の90%が本種であり、その89%は幼魚である。この海域での研究から、本種が魚食性であるため高濃度の水銀が蓄積していることが示された。92%の個体の水銀レベルがブラジル政府の規制を超えており、平均で1.742mg/kgだった。そのため、WHOの基準からすると摂取量を0.1kg/日以下に抑える必要がある。繁殖力が低く、現在の漁獲圧のもとで減少しているため、IUCNは保全状況を危急種としている。American Fisheries Society (AFS)の評価でも危急種とされている。キューバの伝統的サメ漁では重要種であり、1937-1941年には60-75%が本種だったが、1970年代からその量は減少している。同様に米国南東での遠洋延縄では、サメ全体に対する本種の割合が、1981-1983年の26.1%から1993-1994年には0.3-3.3%に低下している。同じような減少が1970年代から、フロリダ南部でのカジキトーナメントでも観察されている。現在ブラジル沖の漁業はメカジキ・メバチにシフトしつつあるが、依然として注意を要する状況である。東大西洋では漁獲データがなく、IUCNはこの地域では情報不足としている。1997年、NOAAのアメリカ海洋漁業局 (NMFS) は本種を "Species of Concern" とした。これはESAのリストに載せるほどの証拠はないが、保護が必要であることを意味する。1999年、NMFSの漁業管理計画(FMP)が改定され、本種を含む19種の保持が禁止された。本種はFMPの追補1に載せられ、2003年に追加された。延縄による混獲での死亡率は高いが、2003-2008年のNMFSの評価では、本種の個体数は安定しているか増加しており、もはや"Species of Concern"とする意味は無いとしている。だが、現状を維持するための予防措置として保有禁止措置は維持されるべきで、フロリダ海峡・チャールストンバンプの時間・領域を区切った封鎖も続行するべきだとされている。ブラジルなどでは漁業は制限されていない。IUCNの構成員はブラジルに対し、既存の規制を強化し、FAOによるサメの保護および管理に関する国際行動計画(IPOA-Sharks)に基づき、ブラジル独自のサメの保護および管理に関する国内行動計画(NPOA-Sharks)を策定するように働きかけている。
Title: シマアオジ (Yellow-breasted bunting)
Section: abstract

シマアオジ (縞青鵐、Emberiza aureola) は、鳥綱スズメ目ホオジロ科ホオジロ属に分類される鳥類。
Title: シマアオジ (Yellow-breasted bunting)
Section: 分布

ウクライナ・ベラルーシからカザフスタン・中華人民共和国・モンゴル・ロシア極東部・日本北部にかけての地域で繁殖する。冬季になるとインド北東部・中華人民共和国南部・ネパール中東部・バングラデシュ・インドシナ半島などで越冬する。フィンランドでは絶滅した。日本では亜種シマアオジが、繁殖のため北海道に飛来する（夏鳥）。1976年に青森県で失敗したものの繁殖例があり、1983年に秋田県で巣立ちが確認されている。対馬や舳倉島でまれに観察例があるものの本州以南での観察例がほぼないことから、大陸を経由して渡りを行われていると考えられている。
Title: シマアオジ (Yellow-breasted bunting)
Section: 形態

翼長オス7.2 - 8.2cm、メス6.9 - 7.5cm。体側面には褐色の縦縞が入る。オスは頭頂から背・腰が褐色、下面は黄色。額や顔・喉は黒い。冬季は顔の周囲の黒色部が、淡色になる。メスは頭部が褐色で、正中線に沿って白い筋模様（頭央線）や眼上部に白い筋模様（眉斑）が入る。下面は黄色だが、オスと比較すると鮮やかではない。
Title: シマアオジ (Yellow-breasted bunting)
Section: 分類

以下の亜種の分類・分布は、IOC World Bird List(v 10.2)に従う。Emberiza aureola aureola Pallas, 1773ヨーロッパ東部からシベリア・カザフスタン・モンゴル中部にかけてEmberiza aureola ornata Shulpin, 1928 シマアオジシベリア中南部・モンゴル南東部からシベリア南東部にかけて、中華人民共和国北東部、日本
Title: シマアオジ (Yellow-breasted bunting)
Section: 生態

非繁殖地では草原やヨシ原・農耕地などに生息する。種子、昆虫などを食べる。繁殖様式は卵生。水辺の草原や高層湿原・牧草地などで繁殖する。3 - 6個の卵を産む。雌雄ともに抱卵し、抱卵期間は11 - 13日。雛は孵化してから、13 - 15日で巣立つ。
Title: シマアオジ (Yellow-breasted bunting)
Section: 人間との関係

中華人民共和国では食用とされることもある。前漢時代の墳墓から骨が発掘されており、古くから食用とされていたと考えられている。中華人民共和国での網による食用の乱獲、農地開発や灌漑による越冬地の減少などにより生息数は激減している。中華人民共和国では元々南部の一部地域でのみ捕獲・食用とされていたが、経済成長に伴い広域かつ大量に消費されるようになった。中華人民共和国では法的に狩猟は禁止されているが、密猟されることもあり摘発例もある。フィンランドでは2009年以降は繁殖が確認されておらず、絶滅したと考えられている。2002 - 2013年にかけて、生息数の70 - 89 %が減少したと推定されている。ロシアでは2000 - 2012年にかけて、生息数の95 - 99 %が減少したと推定されている。E. a. ornata シマアオジ1974 - 1978年には52か所で生息記録があったが、1998 - 2002年には15か所まで減少している。湿原の乾燥化などが影響している可能性もある。一方で北海道ではウトナイ湖北岸や風蓮湖周辺・湧洞沼・野付半島・標津湿原といった生息地の多くが、自然公園や自然保護区に指定されていたため大きな環境の変化はないと考えられている。2017年に国内希少野生動植物種に指定され、捕獲・採取・譲渡などが原則禁止されている。絶滅危惧IA類 (CR)（環境省レッドリスト）中国の広東料理では、「禾花雀」(広東語 ウォーファーチョッ wo4fa1jeuk2)と称し、初秋の滋養強壮食品として食用にする習慣がある。「禾」はイネを指し、越冬するために南下してくる本種が、広東省では稲の花が咲き、実が成り始める中秋の頃に珠江デルタにやってくるために付けられた呼称で、主にかすみ網などを使って捕獲された。かつては、稲穂を食べる害鳥とも考えられていた。広東省周辺で稲穂を食べて太るため、味もよいとされる。料理としては、羽根をむしった後、しばらくたれに漬け込んでから丸ごと素揚げにした「炸禾花雀」として、頭も含めてそのまま、または花椒塩やウスターソースなどをつけて食べることが一般的であった。手の込んだ料理では、ニワトリの肝や東莞ソーセージの細切りを胴内に詰めて、軽く揚げてからたれで煮る「?醸禾花雀」などの料理もある。しかし、これらの食習慣が個体数を大きく減らす要因のひとつとなっていることが指摘され、現在は『広東省重点保護陸生野生動物』などに指定され、捕獲が禁止されている。獲れないために、海外からも冷凍品として輸入される場合がある。中国でも北方では、鳴き声が良いことから雄が愛玩用に飼育され、食用にはされないことが多かった。現在、中国では飼育や繁殖も許可が必要である。
Title: ズンガリプテルス (Dsungaripterus)
Section: abstract

ズンガリプテルス (Dsungaripterus ) は前期白亜紀に生息していた翼指竜亜目の翼竜。中国で初めて発見された翼竜であり、学名は発見地であるジュンガル盆地の地名をとって、「ジュンガルの翼」を意味する。
Title: ズンガリプテルス (Dsungaripterus)
Section: 分布

模式種であるD. weii が発見されたのは中国の新疆ウイグル自治区であり、中国の古脊椎動物学の草分けである楊鍾健 (Yang Zhongjian) によって1964年に報告された。その後も内モンゴルや韓国など東アジア地域の前期白亜紀の地層から本属・もしくは本属の可能性がある化石が発見されている。
Title: ズンガリプテルス (Dsungaripterus)
Section: 概要

翼開長はおよそ3 - 3.5メートル、頭骨長は50センチメートルと、その時代としては比較的大型の翼竜である。頭骨は幅が狭く丈が高い。頭骨で最大の開口部は、鼻孔と前眼窩窓が一体化した鼻前眼窩窓であり、それに比較して小さな眼窩は、その非常に拡大した鼻前眼窩窓によって上後方に押しやられた形になっている。後頭部にはプテラノドンほどの大きさではないが同じような骨質の突起が後方に伸びており、それ以外にも前頭部から吻部中程にかけて、薄くて低い骨質稜が存在する。この翼竜の最大の特徴とも言えるのが、その上下顎である。口吻先端には歯が全くなく、ピンセットのような上下顎先端が共に上方に向かって反り返っている。口裂後半部には上下顎ともに鈍頭の疣状構造が並んでいる。この疣状構造については、真性の歯であるという見解（Unwin 2006 など）と、顎骨が変化した突起でありすなわちズンガリプテルスは無歯であるという見解（Wellnhofer 1991 など）の、二つの異なる説が存在する。翼竜は軽量化のために鳥類と同様な、中空度が高く骨壁が非常に薄い骨を持っているのが普通だが、ズンガリプテルスの仲間の場合、その脛骨などは比較的骨壁が厚いのが特徴となっている。
Title: ズンガリプテルス (Dsungaripterus)
Section: 生態

それが真の歯であるかどうかについて考えを異にする研究者の間でも、その鈍頭歯状の構造が獲物の固い殻を噛み砕くための構造だったという点では見解の相異は見られない。そのピンセットのような口先も岩の隙間や砂の中から餌を拾い上げるためだったという意見にも特に異論はなく、これらのことから、水辺の地表で渉禽類のように貝類・甲殻類などの餌をあさっていたという生態が考えられている。
Title: ズンガリプテルス (Dsungaripterus)
Section: 分類

ノリプテルスなどの近縁種と共に、楊が1964年に提唱したズンガリプテルス科に含まれるという見解が一般的となっている。楊はまた同時に、嘴口竜亜目・翼指竜亜目に続く第3の亜目"ズンガリプテルス亜目" を提唱し、本属を初めとする白亜紀翼竜がそれに含まれるという説を発表したが、こちらの見解は現在ほとんど受け入れられていない。ただし、亜目としてではなく上科として"Dsungaripteroidea"を採る分類体系は最近になってよく見られるようになってきている。
Title: ズンガリプテルス (Dsungaripterus)
Section: 分類
Subsection: 構成種

Dsungaripterus weiiYoung, 1964本属の模式種。1964年に下顎・頭骨前部・大部分が保存された体骨格を基に記載された。種小名は化石を発見した新疆石油科学研究所の魏景明 (Wei Jingming) への献名である。その後1973年には新疆ウイグル自治区の烏爾禾近郊で、完全な頭骨・胸骨・骨盤などからなる化石が発見されている。模式標本は北京にある中国科学院古脊椎動物古人類研究所 (Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology, IVPP) に所蔵されている。Dsungaripterus brancai(Reck, 1931)1931年にタンザニアのテンダグルから発見されてプテロダクティルスの一種Pterodactylus brancai と名付けられていた後期ジュラ紀の翼竜が、Peter Galtonによってズンガリプテルス属に属する種であるとされたもの。ただしこの見解は現在では一般的に受け入れられていない。Dsungaripterus parvusBakhurina, 19821982年にモンゴルから発見された一回り小型の標本に命名されたもの。後に記載者自身によって新属フォベトール ("Phobetor") に移されたが先行シノニムが存在したため無効となり、さらにノリプテルス属に移されて、現在ではNoripterus parvusとされている。
Title: スニ (Suni)
Section: abstract

スニ (suni) は、ウシ科の1種のアンテロープである。スーニとも。別名はジャコウアンテロープ（麝香アンテロープ）。東南アフリカの灌木林に住む。肩高は 30–43 cm、体重は 4.5–5.4 kg の、小型の種である。雄は 8–13 cm の角を持つ。
Title: コンゴウフグ (Longhorn cowfish)
Section: abstract

コンゴウフグ（金剛河豚、学名：Lactoria cornuta）は、ハコフグ科に分類される海水魚の一種。インド太平洋に分布し、全長は最大50cmに達する。頭部にある長い角のような棘が特徴である。
Title: コンゴウフグ (Longhorn cowfish)
Section: 分類と名称

1758年にカール・フォン・リンネによって『自然の体系』第10版の中で Ostracion cornutus として記載され、タイプ産地はインドであった。1902年にデイビッド・スター・ジョーダンとヘンリー・ウィード・ファウラーはハコフグ属に Lactoria 亜属を提案し、O. cornutus をその基準種とした。属名は「乳牛」を意味し、目の上の棘が牛の角に似ていることに由来する。同様の理由から、本種やその近縁種の英名も「Cowfish (牛の魚)」となっている。種小名は「角のある」を意味し、目の前にある大きな棘を示している。
Title: コンゴウフグ (Longhorn cowfish)
Section: 分布と生息地

紅海、東アフリカからインドネシアを経て東はトゥアモトゥ諸島とマルキーズ諸島、北は南日本と韓国南部、南はオーストラリアとロード・ハウ島まで、インド太平洋の熱帯および亜熱帯海域に広く分布する。日本では紀伊半島以南の太平洋岸で見られる。近年はインドでも発見されており、サイクロンや台風によって運ばれてきたものと推測される。ラグーン内のサンゴ礁、礁原、河口、湾、堡礁の海側に生息する。また砂地や藻場でも見られる。幼魚はミドリイシ属の付近で生活する。生息水深は1-45mで、100mに達することもある。
Title: コンゴウフグ (Longhorn cowfish)
Section: 形態

全長は30-50cm。眼の上と腹の両側に1対の棘が伸びており、それぞれ眼前棘、腰骨棘と呼ばれる。この棘は成長すると長くなるが、老成すると逆に短くなる。また、この棘が古代インドの武具をたとえた法具である「金剛杵」に似ているため、和名がついた。性的二形は知られておらず、雄雌ともに体色は黄色からオリーブ色で、白または青みがかった斑点が散らばる。雄は体長65-155mm、平均103mmに成長するのに対し、雌は83-250 mm、平均121mmに成長する。体重は雌で17-156g、平均33gであるのに対し、雄は12-116g、平均26gである。鰓蓋が無く、代わりに鰓穴は小さな切れ目となっている。鱗は六角形の皿のようで、箱のような堅固な甲羅を形成し、鰭と尾が突き出ている。棘のすぐ後ろには大きな目がある。ホバリングのように泳ぎ、腹鰭は持たない。尾鰭は体と同じ長さになることもあり、動きは鰭に頼っている。泳ぎが非常に遅いため、簡単に手で捕まえることができ、捕まえるとうなり声のような音を立てる。鰾につながる筋肉を使って、ハミング音とクリック音、2種の音を出すこともできる。
Title: コンゴウフグ (Longhorn cowfish)
Section: 生態

単独で行動することが多く、縄張り意識が強い。雑食性であり、藻類、微生物、有孔虫、海綿動物、砂地の多毛類、軟体動物、小型甲殻類、小魚などを捕食し、海底に水を噴出して砂を巻き上げ、出てきた無脊椎動物を捕食する行動も知られる。サンゴ礁を破壊する無脊椎動物を捕食することで、サンゴ礁の成長と形成に重要な役割を果たしている。日没直前か直後につがいで繁殖する。卵と仔魚はプランクトンであり、海流に乗って広範囲に分散する。雌は一般に雄よりも大きい。極度のストレスを受けると、皮膚からパフトキシンという致命的な毒素を含む粘液を分泌することがある。これは既知の魚毒の中では明らかに特異で、本種に対しても有毒であり、一般的な性質はナマコの毒に似ている。本種の持つ棘は、捕食者に食べられにくくする目的がある可能性もある。また、捕食者に突進することで捕食者を追い払うためにも使われる。棘は損傷しても数ヶ月以内に再生する。角はほとんどが中空で、ミネラル化したコラーゲンの繊維から成る。硬い外骨格と毒は、捕食者に対する強力な防御である。ベラやスズメダイは卵を捕食する。親はこれら卵の捕食者を追い払うことができるが、捕食者から自身と卵を隠すために海底付近で産卵する。3-4匹の雌から成るハーレムを形成する。雌は日没直後、または雲が多い日中に産卵する。産卵期は2月から10月上旬まで続く。卵は楕円形で、孵化した仔魚は既に箱型の甲羅を持つ。
Title: コンゴウフグ (Longhorn cowfish)
Section: 人との関わり

パンバン島では、土地が分断されたときに島の牛がこの魚に変身し、海藻を食べたという伝承がある。毒があるため食用にはされず、観賞魚として取引される。
Title: ニジボア (Rainbow boa)
Section: abstract

ニジボア（学名：Epicrates cenchria）は、ボア科カガヤキボア属に分類されるヘビの種である。カガヤキボア属の模式種。別名レインボーボア。
Title: ニジボア (Rainbow boa)
Section: 分布

南アメリカ大陸E. c. cenchriaブラジルニジボアガイアナ、ブラジル、フランス（仏領ギアナ）、ベネズエラ
Title: ニジボア (Rainbow boa)
Section: 形態

最大全長250 cm。鱗に光が当たると構造色により虹色の光沢が表れることが和名や英名の由来である。幼蛇は成蛇に比べ色彩が鮮やかだが、成長に伴い黒ずむ。E. c. alvareziアルゼンチンニジボア暗褐色に円や半円状の明色の斑紋が入る。E. c. cenchriaブラジルニジボア体形は細め。体色はオレンジ。胴体には黒い輪状の斑紋が入り、この斑紋は成長しても消えることはない。E. c. maurusコロンビアニジボア体形は太め。体色は褐色。成長に伴い斑紋は消失する。
Title: ニジボア (Rainbow boa)
Section: 亜種

Epicrates cenchria alvareziAbalos, Baez & Nader, 1964アルゼンチンニジボアArgentine rainbow boaEpicrates cenchria assisiMachado, 1945Caatinga rainbow boaEpicrates cenchria barbouriStull, 1938Marajo Island rainbow boaEpicrates cenchria cenchria(Linnaeus, 1758)ブラジルニジボアBrazilian rainbow boaEpicrates cenchria crassusCope, 1862パラグアイニジボアParaguayan Rainbow BoaEpicrates cenchria gaigeiStull, 1938Peruvian rainbow boaEpicrates cenchria hygrophilusAmaral, 1954Espirito santo rainbow boaEpicrates cenchria maurusGray, 1849コロンビアニジボアColombian rainbow boaEpicrates cenchria polylepisAmaral, 1935Central highland rainbow boa
Title: ニジボア (Rainbow boa)
Section: 生態

熱帯雨林に生息する。幼蛇は樹上棲だが、成長に伴い地上棲になる。食性は動物食で、鳥類、小型哺乳類等を食べる。繁殖形態は卵胎生で、1回に8-30頭の幼蛇を産む。
Title: ニジボア (Rainbow boa)
Section: 人間との関係

ペットとして飼育されることもあり、日本にも輸入されている。最も流通するのは亜種コロンビアニジボアで、続いて基亜種が流通する。都道府県によっては条例により飼育にあたっては地方自治体の許可が必要だったが動物愛護法の改正により、2007年現在本種を飼育することに対しての法規制はない。低温と乾燥に弱いため、特に日本の冬季の飼育は注意が必要になる。
Title: ネペンテス・ベントリコーサ (Nepenthes ventricosa)
Section: abstract

ネペンテス・ベントリコーサ Nepenthes ventricosa Blanco はウツボカズラ科の植物の1つ。ヒョウタンのように途中でくびれた翼のない捕虫袋を付ける。
Title: ネペンテス・ベントリコーサ (Nepenthes ventricosa)
Section: 特徴

常緑性の蔓植物で食虫植物。茎は緑色で無毛、光沢がある。高さは2mほどに達し、樹木に絡まってよじ登る。葉には柄が無く、線形から披針形で長さ20-25cm、幅は1-1.5cm、基部は茎の半分を程抱える。捕虫袋は黄色から赤みを帯び、袋の表面は滑らかで翼は完全に退化して、痕跡も残らない。縁歯は赤く染まり、平らで幅は10-25nn、所々で波打っている。下方のものの方がやや太めで、長さ10-20cm、幅3-7cm、上部は漏斗状で口から下に狭まり、中央でくびれてもっとも幅が狭く、下部は膨らんで卵形を帯びる。口蓋は円形から腎臓型で長さ4-5cm、幅2-3cm、口蓋の基部に距があって、長さ5-10mm。上部の袋は下方のものとほぼ同型ながら細長めでより漏斗状に近い。
Title: ネペンテス・ベントリコーサ (Nepenthes ventricosa)
Section: 分布と生育環境

フィリピンのルソン島北部の固有種。山岳地帯の標高1000-2000mにある雲霧地帯を生育地としている。
Title: ネペンテス・ベントリコーサ (Nepenthes ventricosa)
Section: 利用

食虫植物として、また観葉植物として観賞用に栽培される。本種はその中でも古くから利用された方で、日本に導入されたのは第二次世界大戦前である。袋の色には斑点系やクリーム色などのバリエーションも知られる。時に一般の花屋でも扱われるほど普及している。本属のものの中でも捕虫袋が美しい種として知られる。
Title: マングローブオオトカゲ (Mangrove monitor)
Section: abstract

マングローブオオトカゲ（Varanus indicus）は、爬虫綱有鱗目オオトカゲ科オオトカゲ属に分類されるトカゲ。別名マングローブモニター。
Title: マングローブオオトカゲ (Mangrove monitor)
Section: 分布

種小名indicusは「インドの」の意だが、インド共和国には分布していない。アメリカ合衆国（グアム島に移入）、インドネシア（ニューギニア島、モルッカ諸島）、オーストラリア北東部、ソロモン諸島、パプアニューギニア（ニューギニア島、ビスマルク諸島）、パラオ、マーシャル諸島、ミクロネシア連邦
Title: マングローブオオトカゲ (Mangrove monitor)
Section: 形態

全長120cmだが地域によっても異なり、飼育下では160cmを越える個体も確認されている。色は黒く、背面には白や黄色の斑点が点在する。四肢は長く、指には鉤状になった爪がある。尾は縦に扁平で、水中では尾を使い泳ぐこともできる。分布域が広くまたそれら全てが島嶼のため、体色や斑紋、全長、体形の地域変異が大きい。本種の地域個体群から独立種となった種も多い。また現在も本種の中には未だ記載されていない種や亜種を内包されていると考えられている。（島嶼における変異に関しては固有種メカニズムの欄参照）
Title: マングローブオオトカゲ (Mangrove monitor)
Section: 生態

和名や英名の通りマングローブ林を始めとした水辺や海岸にある森林に生息する。水に入ることも好み泳ぎも上手い。食性は動物食で、昆虫類、節足動物、甲殻類、貝類、魚類、爬虫類やその卵、小型鳥類やその卵、小型哺乳類等を食べる。繁殖形態は卵生。
Title: マングローブオオトカゲ (Mangrove monitor)
Section: 人間との関係

本種はペットとして飼育されることもあり、日本にも輸入されている。性質は臆病で、飼育にあたっては高さのある大型のケージが必要になる。しかし飼育そのものは難しくないようで、中型オオトカゲの中では飼育入門種として紹介されることもある。地域変異が豊富なことから（おそらくまだ記載されていない種や亜種を含む）産地名がついて販売されたり、地域別に飼育されることもある。
Title: オオブッポウソウ (Cuckoo-roller)
Section: abstract

オオブッポウソウ （大仏法僧、学名：Leptosomus discolor）は、鳥類の1種である。本種1種のみでオオブッポウソウ科オオブッポウソウ属を形成し、おそらくはオオブッポウソウ目を形成する。
Title: オオブッポウソウ (Cuckoo-roller)
Section: 系統と分類

系統的位置がいまだ不確実な数少ない種の1つだが、ブッポウソウ目+キツツキ目+サイチョウ目+キヌバネドリ目クレードの基底付近に位置すると思われる。そのため近年は単独でオオブッポウソウ目を作るとする説が現れているが、かつてはブッポウソウ目に含められていた。
Title: オオブッポウソウ (Cuckoo-roller)
Section: 分布

マダガスカル、コモロ諸島
Title: オオブッポウソウ (Cuckoo-roller)
Section: 形態

全長50cm。
Title: オオブッポウソウ (Cuckoo-roller)
Section: 生態

森林に生息し、主に上層部で活動する。食性は動物食で、大型昆虫、爬虫類、小型哺乳類を捕食する。
Title: ワキアカカイツブリ (Alaotra grebe)
Section: abstract

ワキアカカイツブリ（脇赤鳰）（Tachybaptus rufolavatus）は、鳥綱カイツブリ目カイツブリ科カイツブリ属に分類される鳥類。絶滅種。
Title: ワキアカカイツブリ (Alaotra grebe)
Section: 分布

マダガスカル中北部（アラウチャ湖周辺）固有種
Title: ワキアカカイツブリ (Alaotra grebe)
Section: 形態

全長25センチメートル。嘴は黒く、先端は淡色。虹彩は褐色。後肢は灰色。繁殖期は頭部の羽衣が黒く、上面の羽衣が暗褐色。非繁殖期は頭頂や上面の羽衣は褐色。長距離飛行能力は、その小さい羽のために制限されていたと推測されている。
Title: ワキアカカイツブリ (Alaotra grebe)
Section: 生態

主な生息地だったアラウチャ湖は水深が浅く、湖岸や湖面には水生植物が繁茂する。季節による渡りは行わなかった。魚類を食べていた。
Title: ワキアカカイツブリ (Alaotra grebe)
Section: 人間との関係

生息地の破壊、狩猟、カイツブリとの交雑、人為的に移入されたマムシドジョウChanna striata（スズキ目タイワンドジョウ科の淡水魚）による影響などにより生息数が減少した。1990年における生息数は20ペア未満と推定されていた。1985年以降の発見例がなく（この発見例をカイツブリとの種間雑種とする説もある）、2010年に絶滅が宣言された。バードライフ・インターナショナルの理事は前述の理由から、「生存の望みは残っていない」と述べている。
Title: クロドクシボグモ (Phoneutria nigriventer)
Section: abstract

クロドクシボグモ（黒毒絞蜘蛛、学名 Phoneutria nigriventer）は、シボグモ科に属するクモの一種。
Title: クロドクシボグモ (Phoneutria nigriventer)
Section: 形態

体長5-8センチメートル、足を広げると13-15センチメートルにもなる大型のクモで、体色は和名の通り黒色だが口元は赤色をしている。
Title: クロドクシボグモ (Phoneutria nigriventer)
Section: 生態
Subsection: 分布

ブラジルやアルゼンチン、ウルグアイなどの中南米。
Title: クロドクシボグモ (Phoneutria nigriventer)
Section: 生態
Subsection: 生息環境

夜行性で夜間に狩りを行う。狩りの方法は網を使うのではなく待ち伏せし獲物が近づくのを待つ。日中は木や住宅の物陰に隠れている。外敵に脅かされると前肢を上げ威嚇を行う。生息地である南米においてはバナナの果樹園や住宅地などにも生息している。故にバナナスパイダーとも呼ばれる。
Title: クロドクシボグモ (Phoneutria nigriventer)
Section: 毒性

ヒトに対しての致死量は僅か0.1mgという非常に強力な毒を持つ。一匹辺りが体内に保有している毒量は8~10mgであり、一匹だけで80～100人ものヒトを死に至らしめる危険があるとも言われている。この毒は複数種類の神経毒で構成されており、神経シナプスにおけるグルタミン酸の放出、カルシウムの取り込み及びグルタミン酸の取り込みを阻害する広域スペクトルカルシウム遮断薬として作用する。咬傷を負うと持続勃起症、頻脈、不整脈、心原性ショック、肺水腫、痙攣など非常に多くの症状を引き起こす。また、毒素が致死量を超えると筋肉制御の喪失及び呼吸不全による全身の筋肉の硬直と窒息が発生し、感覚神経にも影響が及んで激しい痛みと炎症を引き起こす。犬を対象にした半数致死量は卵嚢を持たないメスが0.63μg/kg、卵嚢を持ったメスが0.61μg/kg、オスが1.57μg/kgであり卵嚢を持ったメスが最も毒性が高い。一匹辺りの平均毒量は1.21mgである。また、ヒトを始めとする霊長類はマウスよりも毒の感受性が10倍以上高く、より毒成分に対して強く反応する。以上の事からギネス世界記録にもその名を刻まれた程、世界でも有数の猛毒蜘蛛であるとされている。現在は血清が作られており、咬傷時は麻酔下で血清と輸液を投与する治療法を行う。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: abstract

ダッタンソバ（韃靼蕎麦、学名：Fagopyrum tataricum）は、タデ科ソバ属の一年草。製粉・製麺して、蕎麦のように食用とされる。独特な強い苦みがあるため苦蕎麦（にがそば）とも呼ばれる。「ダッタン」は漢字で「韃靼」と書き、モンゴルに住む遊牧民族の古い呼び名のひとつであるタタール人のことである。ダッタンソバの食品名は、彼らが好んだことにちなんで名づけられたとされる。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 野生種

ダッタンソバ（栽培品種）に近縁な野生種に、多年草の虫媒植物のシャクチリソバがある。これはパキスタン、インド、中華人民共和国の南西部、タイと、ソバ属のなかでも広範囲の分布域を持っている。シャクチリソバの遺伝子やアロザイム変異を解析した結果からチベット地方に二倍体の野生種が発見され、約70万年前から150万年前頃に四倍体に分化したと考えられている。なお、一般的に食用とする混同しやすいソバ（蕎麦）とは異なる種と判明している。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 性質・分布

日本で主流のソバ(Fagopyrum esculentum)と同属であるが、ソバが他殖性であるのに対し、ダッタンソバは自家受粉する自殖性植物で、山岳地帯を中心に広くアジアに分布している。寒冷に強く、ソバが育たない気象条件や、農地に適さないような土壌条件の厳しい土地でも比較的よく育成し、主に標高が高い高山地域で食用や飼料用として栽培・利用されてきた。このような特性を生かして、通常は畑作に向かない寒冷な土地での生産性向上を目的に、品種改良や活用が国内で着目されている。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 生産地

ロシア、モンゴル国、ネパール、中華人民共和国の内モンゴル自治区・雲南省・四川省などの1,500〜2,700m程度の標高がある亜高山帯で主に生産されている
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 生産地
Subsection: 日本

日本における初の本格的な栽培は岩手県軽米町で昭和60年（1985年）頃、岩手大学の教授が持ち込んだ16粒の種子から始まったとされる。栽培面積は2011年（平成23年度）では全国でおよそ325ha（ヘクタール）、その内250ha以上が北海道であり生産の中心となっている。また、機能性物質ルチン含有量が多いことが注目され、ダッタンそば茶等の消費量が増加し、国産需要もあり栽培面積も増加傾向にある。北海道は「北海道の外来種リスト」において、北海道に定着しているとは言えない植物としてダッタンソバを挙げている。国内の主な生産地北海道 - 森町、当麻町、士別市、八雲町、雄武町長野県 - 北信地方、長和町(大門地区)
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 成分及び利用

種子種子の形状がソバと違い、表面のくぼみからカビが発生しやすいため、水分を低くして管理するか早期に消費する必要がある。また、ダッタンソバがソバと混入すると、蕎麦製品としての見た目や味の違いからの品質低下が指摘されており、混入に規格を設けて対応することが望まれている。成分種子の成分は普通ソバとほとんど違いがみられないが、ルチン含有量はソバの50〜100倍で非常に多い。ルチンはフラボノイドの一種で、毛細血管強化作用を持ち、血圧低下に関係するとされる機能性成分である。しかしダッタンソバ子実にはルチン分解酵素も多く、粉への加水で急速に分解して苦み成分のクェルセチンが生成する。この独特の苦みのためにニガソバとも呼ばれている。クェルセチンは、エームズ試験によりフラボノイド中最も変異原性の高い物質といわれているが、クェルセチンに分解する前のルチンには変異原性がないと言われている。ソバ同様に実を原料にして、ルチンを豊富に含む健康食品のダッタンソバ茶や麺類として加工、販売されている。ルチン分解酵素が失活していないダッタンソバ粉から製造された乾麺、生麺ではルチンがほとんど含まれていない。麺類からルチンを摂取する場合にはルチン分解酵素を失活させたダッタンソバ粉を用いる必要がある。研究から加水分解により生成されたクェルセチンの機能性が注目されており、ルチンよりむしろクェルセチンを積極的に評価する動きがある。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 品種

品種には道県で栽培が奨励される品種とそうではない品種がある。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 品種
Subsection: 奨励品種

北海Ｔ8号 - 農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）北海道農業研究センター開発ソビエト連邦（現在ロシア）から導入した育種素材を母体に、選抜・育成された国産品種。安定多収で倒伏しにくく、そば茶への加工に向いている。北海道の優良品種。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: 品種
Subsection: 奨励品種ではない品種

信永イエロー - 長野県の永田栄一によって育成されたダッタンソバの第一号登録品種。北陸4号 - 北陸地方で主に栽培される。大禅 - 民間育成品種気の力 - タカノ育成品種イオンの黄彩 - (独)日本原子力研究開発機構育成品種満天きらり - 農研機構 北海道農業研究センター開発北海Ｔ8号を交配し、ソバの栽培が難しい北限地域でも育成できるダッタンソバの新品種。ダッタンソバの難点であった強い苦みを改良し、従来のダッタンソバ品種よりも苦みが弱く良食味で麺などの加工にも向いている。
Title: ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum)
Section: ダッタンソバブーム

ダッタンソバが蕎麦粉製品として日本に紹介されたのは、1997年3月12日付の『日本経済新聞』とされている。しかし、苦味をマイルドにした苦蕎麦という認知ではブームと言うまでには至らず、ルチン（ポリフェノール）の健康効果、抗酸化機能に着目された2001年を境に掲載メディアが急増している。このことから、ダッタンソバブームとはルチンあるいはポリフェノールのブームが背景にあったと考えられる。ダッタンソバでないソバを茹で上げた蕎麦湯にもルチンが溶け込んでいるので飲むと健康に良いというような説が流行したのも、ルチンに注目したダッタンソバブーム以降であると考えられる。※実際にはルチンは不溶性であり、通常の生そばを茹で上げた蕎麦湯の含有量は期待できない