shintaro-ozaki/entity-explanation huggingface dataset:
Title: 尼羅鱷 (Nile crocodile)
Section: 特征

雌性尼羅鱷身長2.5至3.9米，雄性體長3.5至5.5米，雌性體重227至300公斤, 雄性500至1090公斤，平均壽命達70至100年。吻阔略呈长三角形，上颌每侧有牙齿16-19枚，下颌每侧14-15枚；躯干背面有坚固的厚鳞甲6-8纵列；四肢的外侧有锯齿缘，趾间有蹼。体色背面为暗橄榄褐色，腹面淡黄色，幼体颜色较淡，有黑色的斑點及網狀花紋。其下顎第四齒由上顎的V字形凹陷中向外面突出。尼羅鱷非常強壯，尾巴強而有力，有助於游泳。成年尼羅鱷的體重可以重達一噸。
Title: 尼羅鱷 (Nile crocodile)
Section: 分佈

尼羅鱷出現在非洲東部、中部及南部的大部分地區，以及馬達加斯加島，主要棲身於河流及湖泊之中。自公元9世紀開始，牠們已經成為人類的獵殺對象，因為牠們的皮於當時非常名貴。
Title: 尼羅鱷 (Nile crocodile)
Section: 習性

尼羅鱷喜愛獨居，尼羅鱷夜間會在水內，日出時則會上岸日光浴。牠們會埋伏在水池邊緣，偷襲捕食斑馬及各種羚羊。成年尼羅鱷會吞下石塊以作壓艙物之用，有助於水底保持平衡。在毛里塔尼亚旱季期間，尼羅鱷會躲藏於地底之下，直到下一個雨季來臨為止。尼羅鱷身體的代謝作用很低，並能夠藉日光浴保持體溫，所以並不需要大量的食物，吃下一隻斑馬或羚羊後，可以一年內不必進食。繁殖方面，雌性尼羅鱷會於沙質的河岸挖洞造巢，每次可生25至100隻蛋。對於這種鱷魚的蛋來說，水災同尼羅河巨蜥是最大的威脅。尼羅鱷和獅子這兩種頂級掠食者通常是互不干擾的，除了偶爾會爭搶或共享獵物，牠們之間的流血衝突是罕見的。在南非克魯格公園，1954-1966年的記錄中，獅子共捕殺了兩隻鱷魚，較之別的獵物可以說是極少了。而同期鱷魚只捕殺了一隻獅子，占281次獵殺總數的0.35%。1936-1946年的記錄中，尼羅鱷的125次獵殺中無一次獵物是獅子。據學者Salmon報導，1931年在烏干達，獅子曾殺了一隻3.5米的大鱷魚，獅子吃掉了鱷魚的脖子、肩膀和體側。而在肯尼亞北部的圖爾卡納湖西岸，獅子捕殺鱷魚是常見的，因為當地有蹄動物數量稀少，鱷魚就是最多見的大型動物了。學者Pienaar研究過1933-1946年和1954-1966年克魯格國家公園的食肉動物捕獵情況，獅子共獵殺了675隻長頸鹿，鱷魚和獵豹各獵殺兩隻。
Title: 尼羅鱷 (Nile crocodile)
Section: 資料來源

《自然珍藏系列：兩生爬行類圖鑑》 ISBN 952-469-519-0《揚子鱷研究》「世界鱷類概述」一文 ISBN 7-5428-3377-6
Title: 亚麻 (Flax)
Section: abstract

亚麻（英語：Flax，学名：Linum usitatissimum），又名胡麻，是亞麻科亞麻屬一年生草本优质油料和纺织原料植物。是在全球各地广泛栽培的植物，可能原产于西亚。
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 植物學描述

亚麻为一年生草本植物，茎直立，可达1.2米高，上部细软，有蜡质；叶互生，披针状，20–40毫米长，3毫米宽，表面有白霜；花的花瓣5，直径为15–25毫米，蓝色或白色；果实为蒴果，种子扁卵圆形，喜凉爽湿润气候。
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 用途

早在古埃及时代即有人工栽培亚麻。目前亚麻的栽培品种基本分为纤维用亚麻、油用亚麻和兼用亚麻几大类：
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 用途
Subsection: 纤维用亚麻

取其茎部韧皮纤维，因其坚韧耐磨，在水中不易腐烂，多用于制绳索、鱼网等。也可用于纺织，织成布料挺拔凉爽；也可制凉席。亚麻纤维：亚麻的开发利用价值高，亚麻茎制取的纤维是纺织工业的重要原料，可纯纺，亦可与其它纤维混纺。由于亚麻纤维与动物纤维、其它植物纤维、合成纤维相比，具有许多独特的不可替代的优点，决定了它在国民经济中占重要地位：亚麻纤维强韧、柔细，其强度是棉纤维的1.5倍、绢丝的1.6倍，可纺支数高，织物平滑整洁，适宜制作高级衣料。亚麻纤维具有吸湿性强、散热快、耐摩擦、耐高温、不易燃、不易裂、导电性小、吸尘率低、抑菌保健等独特优点，适宜制作飞机翼布、军用布、消防、宇航、医疗和卫生保健服装及帆布、水龙带、室内装饰布及工艺刺锈品等。亞麻下脚料和麻屑也有较高的利用价值，加工后的短纤维即麻棉，可与毛、丝、棉、化纤等生产混纺纱，也可纺纯麻纱；麻屑是制造人造板材或高级纸张的优质原料。
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 用途
Subsection: 油用亚麻

种子，即亞麻籽，可供作榨油，亦可以供作食材。也可制油漆、油墨等，纯净的亚麻油因为无色，是绘制油画首选用油，在中国主要在西北和内蒙各地栽培。
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 用途
Subsection: 其他用途

亚麻材料现在被广泛应用在生产汽车坐垫上，它的散热性能是普通冰丝材质的五倍之多，相对棉布的17-19倍，而且吸热慢，使用亚麻坐垫要比普通材质的汽车坐垫温度低3-4倍，现在市场上面都是亚麻材质的居多。亚麻有助于人体电解质平衡，研究表明亚麻可以使人体排汗量比其他坐垫减少1.5倍左右，亚麻吸湿性比较好，相当于自重的20%左右的水分，可以使车内保持干爽。亚麻材料也被用于墙纸的制作中，利用亚麻材料制作的墙纸具有不易霉蛀的特点。促進骨骼、指甲和牙齒強健以及皮膚的健康。用來治療結腸疾病、婦女疾病和發炎。
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 食用

亚麻籽富含膳食纤维，每10g亚麻籽中含膳食纤维2.7g，添加在面包和麦片中可极大提高纤维含量。
Title: 亚麻 (Flax)
Section: 象徵

亚麻花是白俄罗斯的国花；亚麻是北爱尔兰议会的徽章图案；亚麻是英国1986年和1991年所发行1英镑硬币上的图案，象征北爱尔兰。白色人种中，一般將棕色头发色稱之為亞麻色；
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: abstract

胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒属的开花藤本植物，果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用，称为黑胡椒。同样的果实还是白胡椒（果实去皮）、红胡椒与绿胡椒（未成熟果实）的制作原料。胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的“胡椒粉”是歐洲菜的常用香料，自古以來，胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作胡椒的“黑胡椒粉”，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 名称

胡椒，在某些语境下相当于黑胡椒。中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的游牧民族，后引申表述为来自不同文化背景的东西。如：“胡蘿卜”、“胡床”。“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物。胡椒（black pepper）英语单词中的“pepper”衍生自拉丁语中“piper”一词，罗马人用“piper”这个词来表述胡椒与荜拔，因为他们错误地认为这两种不同的香料取自同样的植物。“piper”则来自梵语中的“pippali”，其意为荜拔。现代英语中的“pepper”发展自古英语中的“pipor”。拉丁语的“piper”亦是德语“pfeffer”、法语“poivre”、荷兰语“peper”及其他相似形式的起源。在16世纪，“pepper”的词义又进一步包括了在新大陆发现的辣椒。至少在1840年代时，“pepper”已发展出了“勇气”与“活力”的比喻义；在20世纪早期，还曾被缩写成“pep”的形式。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 制成品

胡椒的果实或种子，依采摘时的成熟度不同、加工调制方法不同，而有颜色差异，可分为：黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒，15%-20%为白胡椒，约1%为绿胡椒。黑胡椒黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。浆果首先会在热水中暂煮片刻，以清洗其表面并预备干燥。同时热度会破坏果实的细胞壁，加速干燥过程中褐化酶的作用。其后几天时间裡，浆果会被曝晒于太阳下或在机器中烘干。在此过程中，由于真菌反应的作用，包裹着种子的果皮会逐渐地变黑并收缩，最后成为薄皱的一层。在干燥过程结束后，得到的产品便是黑胡椒子。黑胡椒在植物学上与被叫做“川椒”的花椒无任何联系。白胡椒白胡椒则是由移除果皮的种子制成的。因為多一道工序，價格常較同等級的黑胡椒高。白胡椒的制作通常会采用完全成熟的浆果，并将浆果在水中浸泡约一个星期，在这段时间中果肉部分会松软并逐渐腐烂。通过摩擦去除果肉残留物后，再将裸露的种子干燥。还有其他的用于移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟浆果制成黑胡椒的外表皮。在美国，白胡椒常被用作浅色醬汁或土豆泥等食品的调味料，因为黑胡椒在浅色食物中容易被认出。黑胡椒与白胡椒谁更具有辛辣性这点是有争议的。由于外表皮的一些成分无法在种子中寻得，两种胡椒的气味不尽相同。绿胡椒绿胡椒同黑胡椒一样，是由未成熟的浆果制成的。干燥后的绿胡椒在某种程度上还保留着绿色，因为它经过了二氧化硫或冷凍乾燥之类过程的处理。经过食盐水或醋腌制后的胡椒子也会呈现绿色。新鲜而未处理的胡椒浆果在西方非常罕见，它们主要出现在一些亚洲菜特别是泰國菜中。新鲜胡椒浆果的气味辛辣且清新，并带有浓郁的芳香。未经干燥或腌制的胡椒会迅速地腐烂掉。红胡椒在食盐水和醋中腌制成熟的红胡椒浆果可以制成罕见的红胡椒；干燥绿胡椒的颜色保存技术亦可用于干燥更罕见的成熟红胡椒子。胡椒中的红胡椒制成品，并不同于另一种市面上更常见的“红胡椒子”或“粉红胡椒”，后者虽也被称为“红胡椒”却是不同科（漆树科＞肖乳香屬）的肖乳香（Schinus molle）（又称加州胡椒木），以及其近亲巴西肖乳香（Schinus terebinthifolius）（又称巴西胡椒木）的果实。在过去曾有关于红胡椒子作为食品是否安全的争论，但现在该争论已经平息了。真正由胡椒干燥制成的红胡椒，由于果实成熟容易腐烂不易干燥，产量稀少，色泽暗红，卖相不佳，甚少见于市面与烹调使用；但鲜红色的“粉红胡椒”，其味道与真正胡椒的香气及辣味不同。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 品种

胡椒子通常会根据其出产地或发货港口进行分类。印度马拉巴尔海岸出产两种著名的品种：分别是马拉巴尔胡椒与代利杰里胡椒。代利杰里胡椒是一种高级胡椒，该胡椒的制作原料，是代利杰里山上的马拉巴尔胡椒藤结出的最大最成熟的浆果（约占总浆果量的10%）。沙捞越胡椒出产于东马来西亚，楠榜胡椒出产于印尼苏门答腊岛，而蒙托克胡椒则出产于印度尼西亚的邦加岛，貢布胡椒出产于柬埔寨贡布省。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 植株

胡椒是一种多年生的木本藤蔓植物，常攀缘于树木、木棒或格架上，高度可达四米。胡椒具有蔓生性，当植物的茎干接触到地表时会迅速地生根。胡椒的蔓近圆形，略微弯曲，幼株时呈紫红色或古铜色（有的品种是浅绿色），后来会转为绿色，木栓化后，会转成褐色，表面粗糙。胡椒蔓一般有3-5厘米粗细，蔓上有膨出的节，节上有根带，在节出现10至15天以后，就会变成约有一毫米粗的气根。气根的主要功能是依附在支架上，以支持藤蔓向上生长。胡椒的叶片是椭圆形的，葉緣平整（全緣，Integrifolia），单叶互生，叶面是深绿色，长约八至十五厘米，宽约六至九厘米。叶柄很短。胡椒的花朵很小，呈穗状花序。在枝条上的节处会结出长约四至八厘米的穗条，长度大约6到12厘米，上面有30至120朵不等的花，成螺旋状排列。果实成熟后，穗条的长度会增长到七至十五厘米。胡椒原产于热带雨林，要求高温、湿润、少风、土壤肥沃和排水良好的环境。适合胡椒生长的土壤不能过分干燥，但也不能易受泛滥等因素的影响，还要具有良好的排水系统和富含有机成分的土壤。积水无法及时排除会造成植株烂根以及瘟病发生，温度也是胡椒生长的决定性条件，一般以年平均温度摄氏24至26度为佳。剪下约30至40厘米长度、年龄4至6个月、气根发达的蔓条作为插条在苗圃中进行育苗。约一个月之后移出苗圃，进行定植。一般在每隔约两米的距离将之与相邻的树木或格架绑在一起即可进行繁殖。树皮粗糙的树木会有利于胡椒藤的攀缘。定植前需要首先清剪与胡椒处于竞争关系的杂草等植物，只留下足够的树木来提供荫蔽和通风的环境。胡椒的根会被树叶覆盖层与肥料所覆盖，每年修剪两次枝条。在栽种下头三年的旱季中，每隔一天便需为干燥土壤中的植物施水。植物在栽下的第四或第五年结出果实，并通常会持续结果七年。胡椒的一根茎上能结出20到30根穗条。当穗条基部的一颗或两颗浆果变红后，收割便可以开始了；如果任由其成熟，浆果会失去辛辣味，并最终脱落和遗失。收获到的穗条会铺在阳光下曝晒，然后胡椒子会从穗条上脱落。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 历史

在印度，胡椒自史前时代便被用作香料。J. Innes Miller写到，虽然胡椒也生长于泰国南部与马来西亚，但它最主要的来源是在印度，特别是在马拉巴尔海岸地区，也就是现今的喀拉拉邦。被称做“黑色黄金”的胡椒子是贵重的贸易货物，它还被作为实物货币使用。在英语中，胡椒子的单词“peppercorn”至今都还有“空有其名的租金”之引申义。胡椒的古代史经常会与荜拔联系（并混淆）在一起。罗马人知道这两种植物，但他们只用一个“piper”来描述两者。实际上，直到抵达新大陆并发现辣椒后，荜拨才不再受到欧洲人的欢迎。因为某些辣椒在干燥后的形状和味道上都与荜拨相似，而且辣椒还可以在更广泛的地区栽培，这些对欧洲人来说都是极大的便利。在中世纪结束前，欧洲、中东与北非市场上的胡椒都出自印度的马拉巴尔地区。在16世纪，胡椒开始在爪哇岛、巽他群岛、苏门答腊岛、马达加斯加岛、马来西亚与东南亚的其他地区进行栽培，但这些地区种植的胡椒大多用于与中国的贸易，或者用于满足当地的需求。马拉巴尔地区的港口还是远东地区香料贸易在印度洋的中转港。胡椒与来自印度和远东地区的其他商品一起，开创了地理大发现的时代，改变了世界历史的进程。这些珍贵的商品是促使欧洲人去寻找印度新航线并建立殖民地的原因之一；同时，在寻找新航线的过程中，欧洲人发现并殖民了美洲。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 历史
Subsection: 古代

法老拉美西斯二世的木乃伊鼻孔中曾发现过胡椒子，应是在前1213年法老死后不久的木乃伊化仪式中放入的。现今对胡椒在古埃及的使用及胡椒从印度运到尼罗河流域的方式都知之甚少。早在公元前4世纪，希腊人便已经知道了胡椒与荜拔的存在：尽管胡椒在当时极有可能既罕见又昂贵，且只有极富阶层才能够买到。在当时，胡椒是通过陆路贸易或沿阿拉伯海的水路航线运达欧洲的。印度西南部出产的荜拔比更南面出产的胡椒更易获取；由于荜拔贸易的优势，加上荜拔更浓郁的香馥，在那个时代的流行程度也许超过了胡椒。在罗马帝国的早期，特别是在罗马征服埃及的前30年后，穿越阿拉伯海抵达南印度马拉巴尔海岸的贸易航线开始繁忙起来。《爱利脱利亚海周航记》中记载了这条贸易航线穿越印度洋的细节。根据希腊地理学家斯特拉博的记述，早期的罗马帝国每年会派遣一队约有120艘海船的舰队从事与印度的贸易。舰队每年定期地穿过阿拉伯海，以赶上每一年的季风。从印度返航时，舰队会停靠在红海的港口中，并通过陆路或运河运抵尼罗河，进而从尼罗河运到亞歷山卓，最后装船运到意大利与罗马。在新航线发现前的一千五百年间，将胡椒等香料贸易至欧洲的路线与此条路线大体相同。由于海船驶出红海后便可以直接向马拉巴尔海岸航进，胡椒的贸易路线得以缩短，价格也得以降低。老普林尼的《博物志》中记载了公元77年胡椒与荜拔在罗马的价格：“荜拔……每磅为十五迪纳里厄斯，而白胡椒为七（迪纳里厄斯），黑胡椒为四（迪纳里厄斯）。”老普林尼还抱怨道：“没有哪一年印度不会让罗马帝国流失一千五百万的塞斯特斯，”他还进一步地提到了胡椒：尽管十分昂贵，胡椒是罗马帝国时代的一种著名且使用广泛的调味品。3世纪的食谱书Apicius的De re coquinaria中的大多数食谱都需要用到胡椒。爱德华·吉本在他的《罗马帝国衰亡史》中写道，胡椒是“大多数奢华的罗马烹饪术中的一种特别常见的成分”。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 历史
Subsection: 古典时代結束後的欧洲

在古代欧洲，价值不菲的胡椒时常被作为担保物甚至货币使用。随着罗马城的陷落，胡椒的美味（及胡椒的货币价值）被征服者们攫取。据说在5世纪时，西哥特的亚拉里克一世与匈奴王阿提拉在包围罗马城时都曾要求罗马城进献超过一吨的胡椒。罗马陷落后，其他的国家开始插足于香料贸易：首先是波斯，然后是阿拉伯；Innes Miller引用了曾向东旅行到印度的拜占庭作家科斯马斯·印第科普莱特斯的一段账目，作为“6世纪时胡椒依然在从印度输入欧洲”的证据。在黑暗时代的末期，伊斯兰教势力控制了香料贸易的中段路线。进入地中海后，贸易则被意大利的势力所垄断，特别是威尼斯和热那亚。香料贸易在很大程度上是这些城邦兴起的原因之一。七世纪的舍伯恩主教圣亚浩出过的一个谜语，反映了胡椒当时在英格兰的地位：通常认为在中世纪时，胡椒被用于掩盖肉的腐味。但是，没有证据支持这一说法，且历史学家们的看法大不相同：在中世纪，作为奢侈品的胡椒只有富人才买得起，而富人们显然也不会吃腐烂的肉。同样的，胡椒曾被大规模地作为防腐剂使用的说法也是有问题的：胡椒所含的化合物胡椒碱的确有一些杀菌的作用，但作为香料使用的胡椒所含的胡椒碱浓度很低，影响力微乎其微。相比之下，食盐是更有效的防腐剂，而咸肉也是常见的食物：特别是在冬季。不过，长时间保存的肉类也许需要胡椒和其他香料来改善其味道。在中世纪时，胡椒有着极其昂贵的价格——且胡椒在欧洲的贸易又被意大利人所垄断——这成为了葡萄牙人寻找印度新航线的一个诱因。1498年，瓦斯科·达·伽马成为了第一个通过海路抵达印度的欧洲人；卡利卡特的阿拉伯人（会说西班牙语和意大利语）问他们为什么要到这里来，他答道：“我们为寻找基督徒与香料而来。”在完成了这次绕过非洲南部抵达印度的首次航行后，大量的葡萄牙人迅速地涌入了阿拉伯海，并用海军的强大炮火攫取了阿拉伯海贸易的绝对控制权。这是欧洲国家第一次将势力扩张至亚洲地区，1494年签订的托德西利亚斯条约让这次势力扩张拥有了合法性（至少从欧洲的观点来看是这样的），条约承认了葡萄牙拥有包括胡椒产源地在内的一半世界之排外权。葡萄牙人不久后便证明了自己无法控制香料的贸易。阿拉伯和威尼斯人成功穿越了葡萄牙的封锁，走私了大量香料；因此除了沿非洲的新航线外，亚历山大和意大利间的旧有路线依然存在。到了17世纪，葡萄牙在印度洋的地位被荷兰与英国所取代。1661年到1663年间，马拉巴尔海岸的胡椒港悉数落入荷兰人手中。 由于输入欧洲胡椒数量的增加，胡椒价格开始下落（尽管进口贸易的总值在大体上没有改变）。在中世纪早期为富人所独享的胡椒开始进入普通人家，并成为了日常的调味用品。胡椒在世界香料贸易中的比重也提高到了五分之一。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 历史
Subsection: 中国

《史记·西南夷列传》可能是中国最早记载有胡椒的文献。据《史记》的记录，汉武帝在建元六年（前135年）派遣番阳令唐蒙出使南越，南越王用“枸醬”来款待唐蒙，并告诉唐蒙“枸醬”是从夜郎牁江（今北盘江）运到番禺城（今广州市附近）的。当唐蒙回到长安后，又从商人处得知夜郎市场上的“枸醬”出自蜀地（今四川）。根据李时珍的考证，现今多认为“枸醬”或“蒟酱”指的是胡椒属植物蔞葉，但也有一些不同观点，如西晋嵇含所著之《南方草木状》认为那是荜拨，亦有后人认为那是胡椒；此外，还有一些观点认为蒟酱是枳椇、枸杞或魔芋。 尽管胡椒可能在魏晋以前便已为中国所知晓，但胡椒大规模传入中国的时间是在唐朝，宰相元載因為貪賄被殺抄家，便有贓物胡椒八百石。据《酉阳杂俎》记载，“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支”，当时的人已开始用胡椒来为肉类食品调味。到了12世纪，胡椒已经成为了权贵人家菜肴中的常见调料，甚至部分地取代了中国的原产调料花椒。马可·波罗曾描述过他了解到的“天城”（Kinsay，今浙江杭州）的胡椒消费量，这从一个侧面说明了胡椒在13世纪的中国的流行：“……马可·波罗从大汗海关的一个官吏处得悉，每日上市的胡椒有四十三担，而每担重二百二十三磅。”
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 历史
Subsection: 胡椒的药用

与所有的东方香料一样，胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物，不过荜拨和胡椒都被作为药物使用。胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能实际指的是荜拨）可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多著作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的；将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏；现今也是这么认为的。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔，从而让人打喷嚏；另一些人则认为是胡椒粉的作用，还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂。但是，几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题。由于胡椒会刺激肠道，进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中不能出现胡椒：一般会使用较温和的食品替代之。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 气味

胡椒的辛辣味主要来源于化合物胡椒碱，胡椒碱同时存在于果皮和种子中。按毫克来计算，精制胡椒碱的辣度大约是辣椒中辣椒素的百分之一。胡椒的外果皮中还含有可产生气味的蒎烯、桧烯、苯烯、石竹烯与芳樟醇等萜类，这些还是让柠檬、树木和花朵等产生气味的物质。白胡椒几乎失去了这些气味，因为白胡椒去掉了果皮层。由于要经历更长的发酵阶段，白胡椒会获得其他的一些气味（包括霉味）。胡椒的气味会随化学物质挥发而流失，因此密封保存有助于长期保藏胡椒的香馥。在光线的照射下也会让胡椒失去一些香味，因为胡椒碱会被转变为几乎无味的異胡椒脂鹼。在研磨成粉后，胡椒的芳香会更迅速地挥发；因此大部分的烹调书都建议不要在使用前研磨胡椒子。手持胡椒研磨器可以机械地将胡椒子研磨或压碎并制成胡椒粉，同时也有市售的胡椒粉。在14世纪时的欧洲厨房中便已有胡椒研磨器这类香料研磨器的存在，不过更早前使用臼杵来研磨胡椒也是一个常见的方法。
Title: 胡椒 (Black pepper)
Section: 现代的国际贸易

按照货币价值来算，胡椒是世界上贸易最广泛的香料經濟作物，2002年全世界的胡椒进口量占香料进口量的20%。胡椒的价格并不稳定，年度间的波动很大；例如，1998年的胡椒进口量占到了所有香料进口量的39%。如果按照重量计算的话，全世界每年贸易的辣椒量要略多于胡椒。国际胡椒交易所设在印度的柯枝市。至2009年，越南是世界上最大的胡椒生产与出口国（136,500吨）。2005年，除越南外主要的胡椒生产国有印度（70,000吨）、印度尼西亚（35,000吨）、巴西（35,000吨）、马来西亚（19,000吨）、中国（15,000吨）、斯里兰卡（14,000吨）。越南几乎占全世界胡椒出口市场的50%，其生产的胡椒几乎都用于出口：2005年，越南出口了96,179吨胡椒、印度15,800吨、印度尼西亚29,866吨、巴西33,977吨、马来西亚17,044吨、中国3,000吨、斯里兰卡7,981吨。2008年，世界胡椒产量中，越南占34%，印度占19%，巴西占13%，印度尼西亚占9%，马来西亚占8%，斯里兰卡占6%，中国占6%，泰国占4%。世界胡椒产量在2003年达到峰值，为335,000吨。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: abstract

雪貂（學名：Mustela putorius furo），又名蒙眼貂、貂鼠、寵物貂、地中海貂，是歐洲鼬的馴養亞種。牠們是兩性異形體的，雄貂比雌貂大。牠們一般呈褐色、黑色、白色或混色，公貂連同尾巴長可到51公分，重1—2公斤，母貂體型較小，體重約在600公克—1公斤，壽命為7—15歲。雪貂的馴養歷史不明，但很有可能是早於2500年前就已經開始，最早可追溯到西元前的古埃及時代原生種鼬鼠。目前仍有一些地區利用歐洲雪貂來獵捕兔，但漸漸被馴養為寵物的寵物貂已經不適合野外生活。雪貂非常容易與歐洲鼬交配，因為兩者有着密切关联。但歐洲野生雪貂與寵物貂的過度繁殖在紐西蘭被認為会對當地生物造成損害，所以現在有某些地區禁止飼養雪貂。雪貂一詞常常讓人誤會寵物貂是全白色，其實除了白子，全白的寵物貂是非常罕見的。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 辭源

ferret來自拉丁語furittus，字面意思是小偷。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 生物學
Subsection: 特徵

矇眼貂的身體細長，身上佈滿褐色、黑色、白色或混色的毛髮。牠們平均長51厘米（包括長約13公分的尾巴），重0.7—2公斤，雄貂明顯較雌貂大。妊娠期為42日，大約會產下3—7隻的幼貂。雌貂一年可以生1胎。幼貂約於3—6星期大就會斷奶，3個月大便可獨立，6個月大即性成熟。平均壽命為8歲。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 生物學
Subsection: 行為

矇眼貂是暮晨活動的，每天約有14—18個小時為睡眠時間，於黎明及黃昏時最為活躍。牠們不像祖先鼬屬是獨居的，而是喜歡群居的。大部分的雪貂都能在社交圈中和平快樂的相處。牠們為有地盤性的動物，喜歡挖巢穴，也喜歡睡在隱密的空間。如同其他肉食動物，雪貂近肛門附近有嗅腺，其分泌物是用來劃地盤的。有指牠們可以從肛門腺分泌物及尿液中分辨個別矇眼貂與其性別。當受到驚嚇時，牠們可以釋出這些分泌物，但氣味較弱及較快消散。大部份在美國售賣的矇眼貂寵物都是已經去腺的，但在其他地區則認為去腺是不必要的殘缺行為。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 生物學
Subsection: 食性

矇眼貂是肉食性的。牠們祖先的原始食物便是一整隻活體動物，牠們通常都會吃掉整隻動物，包括其肉、內臟、骨頭、皮膚、羽毛及毛皮。雪貂的消化系統短，所以身體代謝很快，故而需要不停的補充食物。最好替牠們準備含有高蛋白質營養的肉類乾飼料。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 生物學
Subsection: 齒式

雪貂有四種類型牙齒（包括上頜骨（上）牙齒和下頜（下））：12顆小門齒（只有幾個毫米）。4顆獵食用的犬齒，用以殺死獵物。12顆用以咀嚼食物的前臼齒，用以消化比較大的肉塊。6顆磨壓食物的臼齒，用於粉碎食物。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 生物學
Subsection: 健康

矇眼貂會患上幾種明顯的疾病。最為普遍的是影響腎上腺、胰臟及淋巴系統的癌症。病毒病包括犬瘟熱及流行性感冒。某些顏色的矇眼貂會帶有遺傳缺憾的瓦登伯革氏症候群。牠們也會像家貓般遇上毛球及牙齒問題。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 馴養歷史

矇眼貂最初被馴養的原因不明，但有可能與打獵有關。牠們有可能是馴養自歐洲鼬，也有可能是艾鼬的後裔，或是兩者的混種。粒線體DNA分析發現矇眼貂約於2500年前就被馴化，而疑似矇眼貂的遺骸則可追溯至前1500年。有指牠們最初是由古埃及人所馴養，但由於沒有發現其木乃伊或象形字，加上現時在當地並沒有發現野生種，故有關意見並不合理。另外，於羅馬帝國時代矇眼貂會幫助打獵。野生的矇眼貂會聚居到一些沒有相若體型掠食者的地方，如設德蘭群島及新西蘭一些偏遠地方。當矇眼貂與臭鼬共處時，很容易就會出現混種。有指新西蘭是世界上有最多野生矇眼貂混種的地方。於1877年，新西蘭的農夫要求引進矇眼貂來控制兔的數量。於1879年就進口了5隻矇眼貂；於1882年至1883年間，就從倫敦付運了共1217隻，但只有678隻抵達；另有198隻由墨爾本送來。於運送期間，矇眼貂與歐洲水貂交配，生產了好一些能在野外生存的混種。於1884年及1886年，接近4000隻矇眼貂被放生。結果當兔子數量下降後，牠們掠食其他當地的野生動物，如鳥類等。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 馴養歷史
Subsection: 狩獵

千年以來，矇眼貂都被用來作狩獵之用。由於牠們幼長的身體及好奇的本性，非常適合進入洞穴中逼齧齒目及兔等離開巢穴。屋大維就曾於前6年命令將矇眼貂等送到巴利阿里群島控制兔患。在一些出現兔患的國家（包括英國）現在仍有使用矇眼貂來狩獵，但在好些國家則已禁止這種狩獵方式，因牠們可能會破壞生態平衡。於2009年，在赫爾辛基就開始嘗試使用矇眼貂來限制兔的數量。矇眼貂最初是於17世紀被帶到新世界，於1860年至二次大戰爆發前在美洲西部都被廣泛使用來保護農作物。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 馴養歷史
Subsection: 寵物

自1980年代後，在美國飼養矇眼貂作為寵物就開始增多。研究顯示截至1996年，在美國就已經有約80萬隻矇眼貂作為寵物。
Title: 矇眼貂 (Ferret)
Section: 馴養歷史
Subsection: 其他用途

矇眼貂是用來研究流行性感冒的重要實驗對象，且也被用來研究豬流感。在倫敦等地也有利用矇眼貂幼長的身軀來鋪設電線及電纜，例如查爾斯及戴安娜婚禮的電視廣播就是靠矇眼貂來鋪設電線。在新西蘭甚至有矇眼貂註冊為電工助手。
Title: 长须鲸 (Fin whale)
Section: abstract

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Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: abstract

白尾海雕（學名：Haliaeetus albicilla），是鷹科中一種非常大型的猛禽。很多人認為牠們是美國白頭海雕的近親，並深信牠們在舊大陸居住在同一個生態位。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 外觀

白尾海雕是一種大型的鳥類，長76到100公分，翼展長200至250公分，體重介乎於3.5到7.5公斤之間。雌性的比雄性的大很多。白尾海雕的翅膀張開時非常闊，頭部很大，嘴部很厚，很輕易就能把肉切開。成年的白尾海雕除了較淺色的頭部和頸部、白色的尾部、黃色的嘴和腳外，基本上全身的主要顏色為棕色。幼體的嘴和腳較成體的深色，在半成年時，牠們的尾部才變為帶黑色條紋的白色。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 分佈情況及分類學

白尾海雕在北歐亞大陸進行繁殖。1975年，白尾海雕被成功引入蘇格蘭小三島（Small Isles）的拉姆島（Isle of Rum），現時牠們在整個外赫布里底群島（Outer Hebrides）和韋斯特羅斯（Wester Ross）的海岸進行繁殖。而在英國，白尾海雕仍然鮮少到那裡進行繁殖。全歐洲最大的白尾海雕族群位於挪威海岸。2006年5月22日，有消息指有一對白尾海雕在荷蘭Oostvaardersplassen自然保護區內進行繁殖。牠們是自行進入該自然保護區的，而不是由人類引入。這是首次有白尾海雕自行進入荷蘭進行繁殖。在2007年，這對白尾海雕回到自己的巢去了。2007年夏天，白尾海雕開始被引入愛爾蘭共和國。來自挪威的15隻年輕白尾海雕將被放於愛爾蘭西南部的凱里郡（County Kerry）基拉尼國家公園（Killarney National Park）。這個大型的項目將會持續數年，希望將更多的白尾海雕引至基拉尼國家公園。白尾海雕在愛爾蘭已有悠久的歷史，但在1800年代卻因為受到當地的人捕獵而逐漸消失了。在之後的5年都會每年有15隻小白尾海雕被放在基拉尼國家公園。白尾海雕大多並不會遷徙，只有最北部的白尾海雕族群，像是在西伯利亞的白尾海雕才會在每年的冬季遷至南方。在格陵蘭的最西南端及冰島西部有一個不遷徙的小族群。這個白尾海雕族群的成員體型特別大，因此以前有人認為這小族群是另一亞種，稱之為「groenlandicus」，現時科學家認為這族群是單型種（monotypic species），而牠們的體型之所以如此大是因為牠們為漸變群（Cline），即如伯格曼氏法則（Bergmann's Rule）所述。白尾海雕與白頭海雕是一個複合種（species complex）。牠們從中新世早期開始出現差別。這個複合種由一個白頭的物種（白頭海雕）和一個黑頭的物種（白尾海雕）組成。像虎頭海雕（Steller's Sea-eagle）般，牠們都擁有黃色的爪和嘴，若是成體的話，牠們的眼睛亦然。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 食物

白尾海雕的食物很多，有魚類、鳥類和腐肉，有時牠們亦會捕獵一些小型的哺乳動物。很多鳥類只吃腐肉維生，有時去搶水獺和其他鳥類的食物，而白尾海雕亦是一個很強的獵手。有些白尾海雕會跟金鷹爭奪兔和野兔，因為牠們兩者都會吃捕食這些動物。在繁殖季節期間，若牠們有了胎兒，牠們每天需要500至600克的食物。在冬季的月份，牠們不大想活動，這時牠們的食量就會降至每天吃200到300克的食物。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 繁殖

白尾海雕在4或5歲時已性成熟。牠們找到配偶後就會跟對方共處一輩子，但若有其中一方死了，牠們仍舊會很快找到新的配偶。牠們會在空中示愛。白尾海雕發出的聲音要比金鷹多得多，特別是在繁殖季節期間，若雄性接近雛鳥時，雄性就會發出很多聲音。白尾海雕的巢很大，一般是位於一棵樹上的樹枝或在海邊的懸崖構成的。牠們的巢通常會再使用，有時，一個巢甚至可用數十年。在斯堪地納維亞，不斷有很多樹木塌下來，就是因為長期負荷不住白尾海雕巨大的鳥巢。一般而言，白尾海雕的巢穴位於隱蔽的懸崖上，但亦有時會在湖邊或河邊。白尾海雕的地盤可與金鷹的重疊，但是這兩個物種之間偶爾也會產生競爭。金鷹較喜歡山脈及荒野，而白尾海雕則較喜歡海岸和海洋。一對白尾海雕每年可生出1到3隻蛋。雄性和雌性均會協助孵蛋的工作，而蛋一般會在離開母體後38天才孵化。在孵出後，幼鳥一般都很會互相遷就，但通常第一隻孵出的幼鳥體型都會較大，且在進食時佔有較大的優勢。雌性白尾海雕會完成大部分的孵蛋工作及較常餵幼鳥。在出生5到6個星期後，幼鳥一般就能自行進食，在出生11到12個星期後幼鳥才會長出羽毛，但牠們仍會一直留在巢中，依賴父母捕獵維生，再過6至7個星期牠們才開始懂得自立。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 將近滅絕及後來在歐洲的復原

白尾海雕是頂級掠食者。在1959到60年代期間，白尾海雕在歐洲多處地方的數量急遽下跌，在一些地區甚至滅絕了。因此，很多地方都開始設立法律，希望能減少對白尾海雕的捕獵及保護繁殖區和冬季攝食區。後來，白尾海雕在歐洲的數量終於得以回升。因此，歐洲從前的白尾海雕繁殖區現時也重新引入了一些白尾海雕，但其數量直到今天仍在上升。最近在歐洲中北部對白尾海雕進行的微隨體（microsatellite）粒線體DNA有關研究顯示，白尾海雕的數量仍在上升，仍然保持著可觀的遺傳多樣性（genetic diversity）數量，這暗示著牠們的近親交配衰退（inbreeding depression）的風險很低，這一再證明了白尾海雕的數量在歐洲已成功復原。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 白尾海雕在中国

2020年底，青华海国家湿地公园管理中心及施甸县林草部门对鱼洞水库进行水鸟监测时，记录到了白尾海雕，这是保山市首次监测到白尾海雕。
Title: 白尾海雕 (White-tailed eagle)
Section: 紋章

在波蘭國徽中就可看到白尾海雕的形象。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: abstract

非洲鸵鸟（学名：Struthio camelus）属鸵形目鸵鸟科，是世界上最大的一种鸟类，生活于非洲的沙漠草地和稀树草原地带，因其羽、皮及肉等都有很高的经济价值，有生长快、繁殖力强、易饲养和抗病力强等优点，在许多国家被广泛驯养。相較於其他鳥類，鴕鳥的習性其實與草食哺乳類較為相近。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 特征

雄鸟可以高达2.5公尺，最大体重可达155公斤，雌鸟较小，两翼退化，翅羽的功能主要是用來平衡身體，翅羽在寒冷的季節用來覆蓋無羽毛的大腿以保持體溫及交配時用來求偶發情，成鳥也常用翅羽來保護幼鳥及穴中的蛋。鸵鸟為走禽平胸鳥類。所以有胸骨，龙骨突不发达。頭比例小，腦約重40公克，頸長約90公分，腿長約1公尺，足具2趾，由第3趾和第4趾演化而成，是目前世界上唯一的2趾鳥。雄鸟黑色，尾羽白色，是非常有价值的装饰羽毛。翅膀上的羽毛和别的飞行鸟类的硬翅膀有着显著的不同，他们是绝热的。在上面还有爪子。漂亮而修長的雙腿有助於他們長時間的快速奔跑，而消除疲倦感，用2趾站立，大的那个就像是蹄。这是鸵鸟的独特的适应性，为了应付突来危险而快速奔跑。鸵鸟的巨大眼球，带着浓黑的眼睫毛，是陆地生物中最大的眼球，只有鲸的眼球比之更大。鴕鳥視力佳，一個眼球重達60公克，可看清3至5公里遠的東西，其瞬膜（第3眼瞼）有阻擋沙礫及保護眼睛之功能。成年雄鳥羽毛為明顯黑白色，翅羽及尾羽為純白色，頸部稀疏的細羽中裸露出藍灰色或桃紅色皮膚，大多數公鳥在頸部裸毛下緣還有一圈白毛，上嘴殼及雙腿前緣及兩趾背部鱗片會呈現桃紅色。雄鳥體形較雌鳥大，身高約200至250公分，最高可達270公分，體重約100至150公斤，雄性鴕鳥在繁殖時，會露出一個類似哺乳動物陰莖的器官，用於和雌鳥接合。成年雌鳥全身羽毛多數為灰褐色，嘴殼及雙腿無桃紅色。雌鳥體形略小，身高約175至190公分，體重約100公斤。幼鳥羽毛為刺狀淺黃色軟毛，毛頂端為黑色，頸部帶有黑色的斑點。在3個月大後需經多次更換羽毛，雄鳥羽毛顏色要到11個月大才開始顯現。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 习性

鴕鳥不會飛，但善跑（時速可達65公里/小時，或40哩/小時）。一般由雄鳥帶領幾隻雌鳥群居，生活在非洲沙漠地帶和荒漠草原。他們退化了的小翅膀被雄性鴕鳥在交配時展示。也可以用來給小鳥遮陰。鴕鳥過著遊牧般的群居生活，一般5-50只左右，在他們旁邊常常伴有其它食草動物，比如斑馬，羚羊。鴕鳥屬於草食性單胃禽類，他們主要吃漿果和肉莖植物，也會吃動物如蝗蟲，螞蚱。鴕鳥採食多種類的青草，有時也採食灌木和樹木的青綠部分。在乾燥環境下，鴕鳥可採食多汁植物以補充水分。有時鴕鳥也採食小動物（如無脊椎動物和小脊椎動物），以補充蛋白質和能量的來源。啄食動作佔鴕鳥每日行為很大的部分，一方面為了進食，另一方面能使鴕鳥瞭解周圍環境。鴕鳥對鮮豔物體特別感到興趣，鴕鳥每日的重複動作可達2000~4000次，此種行為對圈飼鴕鳥有時會發生胃食滯的問題，故對幼鳥就應教導其哪些可採食和如何採食。由於它們沒有牙齒，鸵鸟會吞食一些小石子幫助磨碎胃裡的食物。鴕鳥可以很長時間不喝水，可以借助攝取植物中的水分來生活。然而，它們是非常喜歡水的，常常洗澡。它们有着良好的视力，可以很远就发现掠食动物，比如狮子。成年鴕鳥最主要的天敵是獅子、花豹及獵豹，由於它們速度太快，獵食者在抓到它之前就已經筋疲力盡了。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 行為

鴕鳥為失去飛翔能力的鳥類，抵禦天敵靠粗壯的大腿和快速的奔跑能力，它們可持續奔跑20至30分鐘，最快速度可達每小時70公里，每步距離可達3至5公尺。鴕鳥其實是非常膽小的動物，當掠食者緩慢的靠近牠們，鴕鳥會毫不畏懼的向前反擊，但當掠食者高速衝向他們，鴕鳥會害怕的跑給敵人追。曾經有狗花了兩小時與一隻鴕鳥展開考驗耐力的追逐，但最後鴕鳥卻因為疲倦而跪坐在地上喘氣，被狗逮個正著。原因是因為狗以每小時六十公里的速度衝向鴕鳥，讓鴕鳥感到害怕，用所以鴕鳥就跑給狗追，狗再以驚人的耐力不間斷的追逐鴕鳥，最後讓膽小的鴕鳥跑到累壞。狗成功的抓到這隻敏捷的鴕鳥。當受攻擊走投無路或面對較弱小的敵人時，鴕鳥會用腿向前踢，但不會向後或側踢，其中最大的趾頭有一長趾甲，在攻擊敵人時容易造成敵人的傷害，而且其準確性及力量都很高。鴕鳥是天生敏感警覺的群居動物，因此鴕鳥群在進食或飲水時，常見至少有1隻鴕鳥警戒，當其它鴕鳥抬頭時，负责警戒的鴕鳥才低頭飲水。同群鴕鳥一般沒有進食等級制度，只要有空間，鴕鳥之間極少表現出因進食而互相攻擊的行為。与普遍流传的误解不同，鸵鸟其实是不会把自己的头埋到沙子里来躲避危险的。这个错误观念可能起源于古罗马作者老普林尼所写的一段有关鸵鸟话。但这可能是误解了鸵鸟为了帮助消化纤维食物而埋头在沙中吞进沙子和鹅卵石的时候。又或者如国家地理学会所建议，这是鸵鸟通过放低自己身体、压低脖子来更好地隐蔽的一种防御行为。鸵鸟的羽毛可以较好地与沙土融为一体，从远处看时产生了它们“把头埋在沙子中”的视像。还有一种可能，由于鸵鸟是将蛋放在沙子里保管，孵化时不时地需要用鸟喙来旋转、翻动鸟蛋。挖洞、放蛋、翻转，这些时刻都可能在被人看到后误解了。但不論如何，鴕鳥把頭埋到沙子裡躲避危險的傳言，使得「鴕鳥心態」成為一個常見的熟語。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 壽命

野生鴕鳥的壽命為30至40年。人工飼養者則會更長壽，可達50至60歲。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 繁殖

鴕鳥在2到4歲達到性成熟；雌鴕鳥要比雄鴕鳥早六個月。野生鴕鳥雖然有一夫一妻制，但通常以一夫多妻制為主，多為1公2母。交配季節為每年三四月份到九月。母鳥面對發情對象時會有直立、排尿、排糞和出現其他動作，並以發出嘶聲、啄、踢等動作驅趕其他母鳥或其他非目標的雄鳥。公鳥的求偶行為通常稍晚，當求愛開始時會表現出極大的敵意，將翅膀高舉，尾豎起，以此姿勢發出嘶聲，向其他公鳥或其他動物作出威嚇，有時也以此姿勢追趕所選擇的母鴕鳥。當公母鴕鳥配對後，牠們會選擇遠離大群體的地方，繼續求偶行為，而公鳥兩翼會左右搖擺，圍繞在母鳥身旁跳“求偶舞”，有時母鳥會一起跳。交配過程很特別，由一群雌鴕鳥進行打鬥，根據勝利的順序排定與雄鴕鳥的交配順序。築巢的工作主要由公鳥負責，偶爾母鳥也會參與築巢，鴕鳥喜歡在沙地築巢，公鳥會在母鳥開始產蛋前就在巢的附近守衛，對巢穴的安全十分警覺，故在繁殖季節時公鳥會變得較具攻擊性，母鳥在產蛋期間也可能較具攻擊性，但大部分時候都是比較馴良的。鴕鳥蛋重量可達1.3公斤，是已知世界上最大的鳥蛋，但其實鴕鳥蛋相對鴕鳥的身體而言比例是所有鳥中最小的。野生母鴕鳥每隻每次生產蛋約8～15隻，因每窩有多隻母鳥產的蛋，所以每窩約可有20至15隻蛋，年產蛋約30至40顆；在馴養的狀態下，因產蛋後就被取走，因此產蛋數較多，一般年平均產蛋數為60至100隻。鳥蛋白天由雌鳥孵化，晚上則由雄鳥孵化。孵化期平均為42天，自然孵化時，公母鳥會輪流孵化，白天由母鴕鳥孵，晚上由公鳥孵。鴕鳥對孵蛋的保護意識很強，孵蛋時經常將頭放在地上，此舉是預防被其他動物發現，此時的鴕鳥極具攻擊性，受攻擊時會進行反抗以保護蛋。在野外情況下，蛋育孵化後，養育幼鳥的工作由公鳥負責。鴕鳥蛋重約1,100至1,800克，是雞蛋重量之20至30倍，蛋殼呈光亮白色至奶油淡黃色，蛋殼厚而且堅硬。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 分佈

鸵鳥產於非洲稀樹草原，共有五個亞種及一種馴養鴕鳥種，其中阿拉伯鴕鳥已絕種。遠古時期中國分佈有鴕鳥，山頂洞人、許昌人等遺址中皆有發現鴕鳥蛋殼，後來消失。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 亞種

北非鴕鳥，亞種名S.c.camelus（紅頸鴕鳥）。頸和腿較長，腿較細及強健，腳較大。頭頂為禿頂，有斑點及有短的棕色羽毛。育成鳥和成熟母鳥皮膚為淡黃色，成熟公鳥身體為紅或粉紅色，在繁殖季時頭部、頸部和腿部會變深紅色。公鳥身體羽毛為黑色而尾巴和翅膀為白色。母鳥身體羽毛為深褐色，邊緣、尾巴和翅膀顏色較為灰白。北非鴕鳥以前活動範圍遍佈在北非，現在分佈在茅利塔尼亞到衣索比亞。東非鴕鳥，亞種名S.c.massaicus（紅頸鴕鳥）。頸部環窄。頭頂部份禿頂或全部被羽毛覆蓋。頸部和大腿皮膚為粉紅灰色，到繁殖季變為鮮紅色，公鳥在繁殖季節變色更加明顯。分佈範圍為坦尚尼亞及肯亞。南非鴕鳥，亞種名S.c.australus（藍頸鴕鳥）。源自南非，頭頂全部被羽毛覆蓋，頸部為灰色，沒有頸部環。頸部皮膚是青灰色，到繁殖季變為紅色。尾巴為灰暗到鮮黃褐色。其他羽毛顏色與其他亞種相似。雄鳥的腳部鱗片呈鮮紅色，無白色頸環。分佈於南非、波札那、辛巴威，現在限於一些野生公園和納米比亞的北部。敘利亞鴕鳥或阿拉伯鴕鳥，亞種名S.c.syriacus（紅頸鴕鳥）。有最纖細的羽毛。分佈在阿拉伯沙漠、巴勒斯坦、敘利亞、伊朗。由於人類濫殺，此種鴕鳥已於1941年絕種。馴養鴕鳥，亞種名S.c.var.domesticus（黑頸鴕鳥）。比野生的亞種小，腿和頸子較短，身體較長較寬，喙較短，羽枝較寬圓。母鳥的羽毛較白。目前人工飼養的鴕鳥或稱馴養鴕鳥(S.camelus Var. dosmesticus)，是一種變種而非亞種，一般稱黑頸鴕鳥。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 歷史

人類開始接觸鴕鳥的歷史可追溯至古埃及、亞述、巴比倫時代，當時已有鴕鳥羽毛交易之記載。在中國，早在東漢時就有由西域進貢駝鳥的記錄，唐武宗李炎墓中也曾出土鴕鳥石雕。而聖經提到鴕鳥的頻率也很高。歐洲13世紀十字軍東征，鴕鳥羽毛成為戰利品之一，亨利八世和愛德華六世的肖像也佩帶著鴕鳥羽毛。18世紀後期，法國的瑪麗·安東妮開始了上流社會以鴕鳥羽毛為裝飾的風氣。在19世紀，這種風氣因伊莉莎白一世蔓延到英國，但到了第一次世界大戰後，因經濟不景氣和自然愛好者發起的抵制活動，加上化學纖維的出現，使羽毛貿易急速下降。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 用途
Subsection: 食用

鴕鳥肉可作食用，外觀及口感類似精瘦牛肉，鴕鳥肉含必需胺基酸含量高，較低熱量、較低膽固醇，另外亦含豐富的鐵、及鋅及多元不飽和脂肪酸。鐵含量比牛肉還高，而鴕鳥肉的鋅含量是蜆的17倍，生蠔的2倍。 鴕鳥蛋亦是受歡迎且常見的食用蛋。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 用途
Subsection: 鴕鳥皮

鴕鳥皮革製品輕軟、透氣、柔韌、美觀、耐用。
Title: 鸵鸟 (Common ostrich)
Section: 参见

速度最快的动物列表
Title: 美洲河狸 (North American beaver)
Section: abstract

美洲河狸（學名：Castor canadensis，英語：North American beaver），又稱北美河狸，是河狸科河狸屬的一種，是原生於北美洲的齧齒動物，但現已被引進南美巴塔哥尼亞及歐洲部分地區。在北美洲，本物種通常直接稱為“河狸”，其他名字，如美國河狸 （American beaver）和加拿大河狸（Canadian beaver）等名字是要和和分布在歐洲的歐亞河狸區分。美洲河狸是加拿大國家象徵動物及俄勒岡州的州代表動物。其种加词“canadensis”意为“加拿大的”。
Title: 美洲河狸 (North American beaver)
Section: 特徵

美洲河狸是北美洲最大的齧齒動物，比歐洲的物種還要來得大得多，兩者皆是北美洲和歐洲最大的齧齒動物，唯南美洲的水豚比兩者河狸物種更大。有時歐亞河狸的體型會比美洲河狸大一點，但美洲河狸通常有著比歐洲物種更大的體型。成年重量通常約 11至32公斤（24至71磅）公斤， 20公斤（44磅）公斤為平均。在紐約的成年雄性河狸的體重平均則約 18.9公斤（42磅）公斤， 而非當地物種的芬蘭的成年雌性平均約 18.1公斤（40磅）公斤。然而在俄亥俄州的河狸體重平均約16.8公斤（37磅）公斤。本物種因遵照了伯格曼法則，在北方的河狸較南方得大。美洲河狸的體型平均略小於歐洲物種從頭部到尾部的長度約74~90釐米 (29-35英吋) 尾巴可長到 20~35釐米(7.9-13.8英吋)。甚至也有紀錄到 50公斤（110磅） 公斤重的河狸。美洲河狸是半水生的，它具有許多適合這種生活方式的特徵，有一個大而扁平的鰭狀尾巴，和較大的蹼狀後腳。未開蹼的前爪較小並內含具爪。前爪具有很高的靈巧性，既可用於挖掘，又可將單片葉子折疊到嘴裡，並在啃樹皮時旋轉細小的鉛筆狀樹柄。眼睛有瞬膜包覆著，這樣河狸就能在水下看到物體。浸泡當時鼻孔和耳朵密合時，其唇部可在前牙後面閉合，以便繼續在水下呼吸。河狸有一層很厚的脂肪在皮下， 能在寒冷的水下環境保持暖和。美洲河狸的毛皮由長而粗的外毛和短而細的內毛組成，功用就像狗的毛髮。毛皮顏色深淺不一，但通常是深褐色。生殖器附近的氣味腺分泌一種油性物質，稱為海狸香，海狸用這物質來將自己毛皮套上防水。 還有另一組油腺以蠟狀酯及脂肪酸形式產生獨特的化學標識符。其毛皮可加工於皮草，並被製成多種產品及裝飾品，從前就曾因受上層階級對毛皮做成帽子的需求，驅使美洲河狸接近滅絕，使得當時美洲河狸的分布出現變化，分布一度狹窄制局部地方，在數量減少至成瀕臨滅絕物種前，海狸在北美幾乎無處不在，在北極的苔原上，到墨西哥北部的沙漠，再到大西洋到太平洋沿岸都曾有分布。自然博物學家埃德加·亞歷山大·梅恩斯（Edgar Alexander Mearns）在1907年在索諾拉河發現海狸的報告可能是該北美水生哺乳動物最南端的最早通報。然而，在墨西哥索諾拉州、奇瓦瓦州、科羅拉多河、巴維斯佩河和聖貝納迪諾河都曾通報有分布。美洲河狸會一直不停長門牙，會在有木質的樹木上磨牙縮減門牙長度，並且也有後腸發酵作用，其盲腸裡有很多共生細菌，有助於消化植物性物質。海狸非常專門地有效消化於富含木質纖維素的食物。大腦解剖學顯示河狸並不是那麼地演化成完全適應地其半水生生活，某些時候大部分活動是在陸上。海狸的體重為11.7和17千克，分別為41和45克。美洲河狸與其他囓齒類相比，其腦化指數為0.9； 介於部分陸生囓齒類和樹棲松鼠之間，高於部分的水陸囓齒類，麝鼠和海狸鼠。顯示美洲河狸的大腦有少許程度的發展，新皮質較大。美洲河狸的體感皮層的較大區域用於處理唇部和手部的刺激，作用比尾巴和鬍來的重要，後者的作用相對較小，大腦的視覺區域則比灰松鼠小。
Title: 美洲河狸 (North American beaver)
Section: 行為及生態

美洲河狸是機會主義者，偏好相當復雜的覓食。美洲河狸是草食性，以草本植物和木本植物為食，其食物組成和其所食的物種在不同地區和季節都有很大的差異。美洲河狸更喜歡啃食銀白楊等楊屬樹木，但也會啃食樺木、楓樹、柳木、赤楊、紅橡樹、山毛櫸、白蠟樹、樺木、鵝耳櫪等樹木，偶爾會去啃食松樹和雲杉，沒有樹木時會吃堅果和水果，也會以香蒲，睡蓮及其他水生植物為食。河狸會根據口味，形狀和氣味來選擇食物。在此情形下，海狸會選擇木材、樹皮、樹枝、樹葉、芽為食，在某些情況下，河狸會以松樹和楓香的樹液為主食。當草本植物生長茂盛時，這些植物構成了河狸的大部分食物來源。在冬季，河狸會收集木本植物類枯枝碎片為儲糧以度過寒冬，河狸的食物中蛋白質與卡路里的比率在夏季時為40卡路里，在其餘季節為8卡路里。睡蓮和萍蓬草是河狸在冬季最重要的食物來源。河狸會將這些水生植物的根莖儲存在食物貯藏室中，保管在裡面並繼續生長。美洲河狸主要是在夜晚活動，它們是優秀的游泳好手，而且會憋氣15分鐘。但它們在陸地上更容易受傷害，因此往往會盡可能多留在水中躲避。會用扁平的鱗狀尾巴拍打水面來發出危險信號，也是儲存脂肪之處。河狸的天敵有山獅、郊狼、灰狼，美洲黑熊有時會趁河狸在陸地落單時有機會攻擊並捕食。較少攻擊河狸的掠食者有狼貛，它們可能會攻擊成年河狸；加拿大猞猁，短尾貓和狐狸，則會攻擊獵物生病或受傷的河狸，但成年河狸就不太會去攻擊，因為體型上的差距很難對付。河狸會用樹枝、石頭和泥巴在河流建造家園，也就是它們的巢穴。巢穴被水及其觸上的土地包圍，包括挖入河岸的洞穴。在池塘中築巢時，河狸首先堆成一堆樹枝，然後在堆在水面以上之一個或多個水下入口和兩個平台上將其啃光，首先會先用來乾燥。到了冬天，河狸就會在巢穴上用泥土抹灰，當結凍，泥土就會有如混凝土的稠度，巢穴的頂部有個小氣孔以便通風。
Title: 美洲河狸 (North American beaver)
Section: 行為及生態
Subsection: 建設水壩

建造水壩的目的是躲避掠食者，將水壩建在深水裡為暫時避難所以快速從掠食者中逃脫。當湖泊，河流或大溪流中有深水時，河狸可能會居住在帶有水下入口的河床洞穴和河床小屋中。河狸水壩是用海狸磨成的樹枝及岩石，草和泥土建造的，它們用強力的門牙切割樹木，樹的內部樹皮，嫩枝，芽和葉也是河狸飲食的重要來源。河狸前爪用於挖掘，搬運和放置建材。流水聲決定河狸在何時何地建造水壩， 水壩除了為河狸提供安全的家外，還為水禽、魚類和其他水生動物提供了棲息地，有助於減少水土流失，並有助於減少洪水氾濫。然而水壩並不是永久性的，要有至少一隻河狸在該地的持續住著，才能維護並持續存續，河狸通常在秋天集中精力建造和修理水壩，為即將到來的冬天做準備。北部地區的河狸通常不去修復水獺在水壩上造成的破壞，有時甚至自己搗毀水壩降低河流水位，從而在冰下創造更多的空間以利於呼吸，或出現更大的空間以使自己能更容易進入水壩下方的樹木。 1988年在加拿大艾伯塔進行的研究顯示，沒有海狸會在冬季修復“失水點”。在178個失水點中，海狸在開水時修復了78個，而沒有修復68個。其餘失水點有部分修復。
Title: 美洲河狸 (North American beaver)
Section: 行為及生態
Subsection: 運河

河狸棲息地的另個組成要素是運河。河狸用前肢將建材推入土壤和植被來修建運河，運河用於將原木漂浮至池子裡，水壩也可以用於維持這些運河的水位。幾條陸路可從運河延伸出來並到其他河流去，方便跟其他河流的河狸交流並一起建造水壩。儘管在一些河狸棲息的區域常出現，但河狸運河及其環境影響的研究較少。河狸開發運河，是以增加河流資源的可及性，促進獲得資源的運輸，並減少掠食的風險。 海狸運河的長度可能超過0.5公里。跟水壩相比對河狸運河的研究較少，對河狸運河的了解和認知尚未充分理解。2012年對海狸在某個景觀上的標記的一項研究發現，割下的樹樁與河狸運河的距離呈負相關，但與水中央沒有負相關。這一發現表明，就覓食活動而言，河狸會將運河視為其“中心地帶”的一部分。尤此推測河狸的運河不僅是擴大覓食的運輸路線，而且在其附近的該隻河狸棲息處“中心位置”的延伸。
Title: 美洲河狸 (North American beaver)
Section: 繁殖

美州海狸每年只有一窩，在12月下旬至5月之間只進入發情期12至24小時，但在1月達到巔峰。海狸對是一夫一妻制，在一起生活多個繁殖季節。妊娠期平均約128天，每窩產仔數約3至6隻（通常約4-5隻）。大多數河狸要到三歲大才會有繁殖能力，但有20%的雌性河狸在兩歲大就能繁殖。