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Title: ココヤシ (Coconut)
Section: abstract

ココヤシ（ココ椰子、古々椰子、学名: Cocos nucifera）は、単子葉植物ヤシ科の高木である。おそらくヤシ科植物の中で最も有名で、最も利用価値が高い。単にヤシ（椰子）と言えばこれを指す。果実はココナッツとして有名であり、他にも多方面で利用価値が高く、世界中の熱帯地域で栽培されている。リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物種の一つである。
Title: ココヤシ (Coconut)
Section: 特徴

樹高は大きいもので約30メートル (m) にまで成長する。幹はまっすぐには直立せずやや斜めに伸び、途中がよく屈曲する。葉の長さは5 mにもなる羽状複葉で、基部から先端まで細長い小葉を両側に付ける。葉は幹の先端部に集まり、その部分には葉の付け根とそこから出る繊維が密集する。それより下では比較的滑らかな樹皮が露出している。樹皮には輪状の葉痕がよく目立つ。雌雄同株で大きな円錐花序をつけ、その先端部は雄花で、基部に雌花をつける。果実は熟すと30センチメートル (cm) 程にもなり、やや先がとがった楕円形で、緑色。その外側は丈夫な繊維を含む厚い層からなり、その内側に非常に固い殻に包まれた種子がある。果実は海水によく浮かび、遠距離への種子の散布が可能である。ポリネシアから熱帯アジアが原産とされるが、現在では世界中の熱帯地方で栽培されている。
Title: ココヤシ (Coconut)
Section: 利用

非常に利用価値の高い植物で、世界各地で栽培される。茎は材として用いられ、特にポリネシアなどの海洋の小島では唯一の材木となる場合もある。古代から近世までアラビア海・東アフリカ・インド貿易で利用された船（ダウ船）の建材として利用された。葉は屋根を葺き、あるいは繊維を編んで敷物やカゴなどに加工される。果実はココナッツと言われ、主として食用になる。固い殻の内部の周縁部には固形胚乳の層があり、中心近くには液状胚乳が入っている。液状胚乳はそのまま飲用される。これは、熱帯では多くの場合に野外の生水は衛生的に危険なことから、非常に重宝される。1個の果実には約1リットルの液状胚乳ココナッツジュースが入っている。胚乳はそのまま食べられるほか、ココナッツミルクやナタデココなどに加工して料理にもよく使われる。また、これを乾燥させてコプラを作る。これは油分が多く、工業原料にもなる。果実の皮からは繊維を取り出してロープやたわしなどができる。内側の固い殻は容器として用いられるほか、細工物にも使われる。熱帯地方の観光土産の定番である。
Title: ココヤシ (Coconut)
Section: 種子散布

果実は非常によく海水に浮かぶので、海に落ちれば海流に乗ってかなり遠方まで流され、砂浜に打ち上げられればそこで発芽することで分布を広げる。日本にもしばしば漂着することで有名である。柳田國男は渥美半島の浜辺に漂着したココヤシの実に触発されて南海からの文化伝達を論じ、『海上の道』を書いた。島崎藤村の抒情詩およびそれに曲を付けた歌曲『椰子の実』は、柳田から直接この話を聞いた島崎が触発されて作ったものである。
Title: ココヤシ (Coconut)
Section: 自生北限

日本では、鹿児島県奄美群島のごく一部と沖縄県、東京都の小笠原諸島以外の地域では冬の寒さのため自生できない。沖縄本島では、街路樹やホテルの庭園などに植栽されているが生育は良くない。近年は温暖化の影響もあり、奄美群島でも実をつけていると言う情報がある。沖縄県宮古諸島伊良部島の渡口の浜や先島諸島西表島の北部海岸、小笠原諸島父島と母島、硫黄島、南鳥島で自生している。特に父島と母島には街中や民家の庭先に樹齢数十年を越える大きな株があり異国情緒を漂わせている。耐寒温度は12℃といわれ、自生北限はケッペンの気候区分で熱帯気候と温帯気候の境界とされる最寒月平均気温18℃のラインとほぼ一致する。1981 - 2010年の平均値から推測すると、そのラインは父島から大東諸島を通り、宮古島から西表島の北方を横切る線となっている。
Title: ココヤシ (Coconut)
Section: その他

各地で利用されるが、大きな果実が非常に高いところに生るので、それなりの苦労が必要になる。まず、果実を採りに行くのが大変な労働であり、木登りの技術は地元の人間にとって重要な能力となる。マレーシアやタイでは、ブタオザルを調教してこの役割をさせる地方もある。クレーンの先にゴンドラのついたクレーン車などの機械を使って大量に収穫する方法もある。他方、果実が自然に落下した場合は、人間などに当たれば大怪我をする。（ココナッツによる死も参照）。観光地では、熟した果実をあらかじめ落として回ることも重要な作業であるという。なお、ヤシガニは木に登ってこの実を取ると誤解されていたことに由来する名前である。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: abstract

イノシシ（日本語：猪・豬、英名：Wild boar、学名：Sus scrofa）は、鯨偶蹄目イノシシ科の動物の一種。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 形態

体長は雄110〜170cm、雌100〜150cm、肩高60〜90cm、尾長30〜40cm、体重80〜190kg（岐阜市で約220kgもの雄個体が捕獲されたこともある）で、雌は雄よりも小さく性的二型が見られる。全身茶褐色から黒褐色の剛毛で覆われる。指の数は前後ともに4本で、2個の蹄を持つ。雌雄共に下顎の犬歯が発達して牙状になっており、雄は特に長い。雄の牙は生後1年半ほどで確認できるようになり、半月型に曲がった形で終生成長を続け、最大で15cmほどまでになる。上顎の犬歯も大きく、それが擦り合わさるよう下顎の犬歯が生えているため、常に研磨された状態の牙は非常に鋭い。ただ、この牙は後方に湾曲しているため、攻撃用というよりもむしろ護身用である。湾曲の度合いもブタと比べると緩い。日本産種は大陸種に比べて短足であるといわれる。犬歯を除く歯は一度生え変わる。犬歯だけは歯根が無く一生伸び続ける。歯の大きさ、特に臼歯の大きさには地域性があり、現生個体や遺跡の歯の分析から過去に人為的な移動があったのではないかと推測されている。幼獣は毛並みの模様がある種のウリの実の模様に似ているためウリ坊と呼ばれる。熱帯雨林に住む鳥類のヒクイドリの幼鳥がそっくりな模様をしており、森林の中で目立たない収斂進化の一種だと見られている。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 生態

元々は昼行性の動物であるが、季節と人間の影響により生活リズムを変えていることが報告されている。人間の活動地域では夜行性に変わる、積雪地では普段は薄暗い時間帯の活動が多いが、冬は昼行性になるという。季節によって生活リズムを変える例は他の動物でもしばしば報告されている。食性は雑食性でクマやサルと違い木に登れないため、地上や地下部のものを食べている。島根県での観察では主食は植物の地下茎で、秋と冬はドングリもよく食べているという。ドングリは種によっては渋みを感じさせ有害なタンニンを多量に含むが、イノシシの唾液はタンニンの作用を中和する働きを持つ。山口県での観察によればこの中和物質の量には季節変化があり、タンニンを多く含むコナラを食べる時期だけ増加する。ドングリはタンニンだけでなく豊凶によってもイノシシに影響を与えている。ツキノワグマとイノシシはドングリが凶作の年は里に下りてくるが、ニホンジカは相関がみられないという。岩手県での観察では、積雪期の餌としてもドングリが重要であり餌場は広葉樹林を好むが、あまりにも雪深いと掘り起こせず、常緑樹で積雪の少ないスギ林などに移動する。ニホンジカと同じく牧草も食べる。動物質のものは全体的には少ないが、ミミズや土壌中の各種昆虫の幼虫などが多い。地上性や地下性の小動物をしばしば捕食していることが報告されており、カエル、ヘビ、ネズミやモグラなどが挙げられている。腐肉食を行っているという報告が世界各地で幾つかなされている。これまで観察された殆どはシカ類の死骸についてのものである。また、子殺し（英:infanticide）が観察されている動物の一つであり、この際幼獣は成獣によってしばしば捕食される（後述）。砂浜の地中に産み付けられたウミガメの卵を掘り返して食べることが、熱帯亜熱帯の個体群で報告されており、日本でも南西諸島で知られる。オーストラリアではウミガメだけでなく、淡水生のカメの卵も狙うことが報告されている。また、地上に巣を作る鳥にとってもイノシシは主要な天敵の一つである。イタリアで人工的な巣と鶏卵を用いて行われた実験ではキツネ以上にイノシシが最も頻繁に捕食したという。嗅覚は鋭く、多くの匂いに誘引性を示す。脳の反応を観察したところ、イノシシが家畜化されブタになった際に嗅覚の一部を失ったといい、野生化したブタは一部の機能がイノシシ並みに回復するが、完全には回復しないという。多くの野生動物と同じく山火事と関連がある焦げた匂いを嫌う。鼻は匂いを嗅ぐだけでなく、鼻で触ることで物の感覚も確かめられる。また、上半身の力は強く数十kg程度のものなら鼻で押しのけてしまう。聴覚も良く超音波も聞き取ることが出来るが忌避反応は示さない。麻布大学獣医学部講師の実験により200〜500Hzの音に逃避反応を示すことが報告されている。反対に視力は0.1以下で100m程度が視認範囲とされる。また眼球が顔の側面にあるため立体視は不得意とされる。奥行の把握が苦手であることから、身体能力的には飛び越えられる1m程度の障害物でも設置次第では飛び越えられないという。障害物が飛び越えられる高さであっても、飛び越えるより潜ることを好む行動が観察される。イノシシはよく泥浴びを行う。泥浴・水浴後には体を木に擦りつける行動も度々観察される。特にイノシシが泥浴を行う場所は「沼田場（ヌタバ、英:wallow）」と呼ばれ、イノシシが横になり転がりながら全身に泥を塗る様子から、苦しみあがくという意味のぬたうちまわる（のたうちまわる）という言葉が生まれた。一般にこれは寄生虫を落としたり、体温調節をしていると考えられている。ヌタバに来る動物の目的は様々でタヌキやアナグマのように餌探しのものから、ニホンジカのメスなどは水分と塩分の補給に来ているといわれる。イノシシの雄が泥浴をするのは繁殖前となる秋が多く、しかも泥浴するのは大きな個体が多いことから寄生虫や体温調節だけでなく繁殖的な意味があるのではという説が提唱されている。泳ぎは得意であり、波の穏やかな内海や湖などでは泳ぐ姿がしばしば目撃される。1990年代以降でも瀬戸内海や長崎県五島の島では海を渡ってきたと見られる個体群の新規定着事例が報告されている。同属の Sus cebifronsでは動物園で飼育中の個体が棒を使って穴を掘る例が知られているが、イノシシ S. scrofaでは特に知られていない。低温期でも冬眠は行わない。このことが分布の北限を決めているのではという説がある。野生下での寿命は長くて10年であり、一年半で性成熟に達する。繁殖期は12月頃から約2か月間続く。繁殖期の雄は食欲を減退させ、発情した雌を捜して活発に徘徊する。飼育下の個体の観察ではイノシシの雄はマスターベーションによる性交を伴わない射精をしばしば行い、また、ブタと比べると雌が発情していることを確認するような嗅ぐ動作（英:sniffing）が多いという。発情雌に出会うと、その雌に寄り添って他の雄を近づけまいとし、最終的にはより体の大きな強い雄が雌を獲得する。雌の発情は約3日で終わり、交尾を終えた雄は次の発情雌を捜して再び移動する。強い雄は複数の雌を獲得できるため、イノシシの婚姻システムは一種の一夫多妻であるとも言える。雄は長い繁殖期間中ほとんど餌を摂らずに奔走するため、春が来る頃にはかなりやせ細る。巣は窪地に落ち葉などを敷いて作り、出産前や冬期には枯枝などで屋根のある巣を作る。西表島での観察事例では巣はリュウキュウマツが疎らに生える、ススキの草原に作られていた。通常4月から5月頃に年1回、平均4.5頭ほどの子を出産する。秋にも出産することがあるが、春の繁殖に失敗した個体によるものが多い。妊娠期間は約4か月。雄は単独で行動するが雌はひと腹の子と共に暮らし、定住性が高い。子を持たない数頭の雌がグループを形成することもある。幼獣の死亡原因の主要なものに、下痢などと並んで挙げられるのが子殺しである。ヨーロッパで飼育下の群れを観察した結果では、母親よりも体の大きな雌に殺される事例が多かったという。天敵は肉食哺乳類や猛禽類、大型爬虫類など。ただし、日本の環境では幼獣はともかく成獣の天敵はほぼいないと考えられる。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 生息地域
Subsection: 世界の生息地域

ユーラシア大陸およびインド亜大陸に広く分布するが、アラビア半島、ロシアの北部、中国西部のチベット高原、ゴビ砂漠などは分布を欠く。大陸周辺の島にも分布し、スリランカ、スマトラ島や日本もその一つである。アフリカ大陸ではナイル川に沿った地域と、アトラス山脈以北の地中海沿岸周辺に分布域がある。新大陸のアメリカ合衆国、アルゼンチン周辺、オーストラリア東部などの個体群は移入されたものである。元来は、アジアやヨーロッパなどを中心に生息していた。人間によってイノシシまたはその家畜化されたブタが再野生化したものが、アメリカ大陸やオーストラリア大陸などにも放され、爆発的に生息域を広げることになった。分布地域によって個体に大きな差があり、米国アラバマ州では体長約2.8m、体重約470kgもある巨大なイノシシが過去には仕留められている。中国東北部やロシアのイノシシも体重300kg以上に達する個体がある。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 生息地域
Subsection: 日本の生息地域

日本では宮城、新潟以南の本州、また南西諸島に分布する。対馬では対馬藩による駆除活動により1709年（宝永9年）に絶滅したが、1995年に再び捕獲され、2011年には捕獲頭数が1万頭を超えた。東北地方（かつては青森県東通村付近まで生息していた）では1900年前後に一度絶滅したものと見られていたが近年分布を拡大させている。南西諸島に分布するリュウキュウイノシシは本土のイノシシの亜種として扱うのが通例だが、別種として扱うべきという意見も存在する。日本にはニホンイノシシとリュウキュウイノシシの2亜種、ないしは八重山諸島のグループをさらに分けた3亜種が分布する。いずれもイノシシの亜種ではなく、別種として分類すべきとの議論もなされている。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 生息地域
Subsection: 日本の生息地域

=欧米やロシアのイノシシと比べると、日本のイノシシはサイズが小さく、手足も短いため雪の上で移動することが難しいこともあり、雪原地帯での生息が難しいと考えられる。しかし、近年の温暖化に伴って、東北地方におけるイノシシの生息域が広がっている。山形県では、100年以上にわたってイノシシの生息が確認されていなかったが、2002年に天童市で1頭が捕獲されて以降、各地で出没が相次いでいる。2018年度末の推定個体数は約7800頭とされ、わずか10年間で20倍近くに膨れ上がっているとみられる。2019年度には約2000頭を捕獲したものの、イノシシによる農作物被害は約7400万円に上っている。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 生息地域
Subsection: 日本の生息地域

=長らく「北海道にはイノシシは生息していない」というのが定説となっていたが、2003年に行われた環境省の調査で道東エリアに生息していると確認された。これは1980年～1988年頃に、イノブタの養殖のために本州から持ち込まれた数頭の個体が逃げ出し、野生化したものと考えられている。北海道では「豚の放牧」が冬場にも行われ、足寄町ではイノブタが野生化し問題となっている。1980年頃から足寄町でイノブタが飼育されるようになった。それらはほぼ放し飼い状態で飼育されていたため脱走し野生化した。駆除を試みたが元の飼い主が権利を主張して駆除が出来なかった。1987年頃に農作物被害が深刻化して1988年に所有者が所有権を放棄し、駆除が開始され1991年頃に個体数が減少するも完全駆除にはいたっていない。こうした事例からも分かる通り、冬場でも水や餌が確保でき、雪や風雨を凌げる場所さえあれば、条件付きではあるが「北海道でも生息することは可能」と言える。ただし現状、無事に越冬できる個体は限られ、大規模な繁殖には至っていないと推察される。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 食用・薬用

ブタとは亜種の関係にあり本種の肉も美味である。野生動物であるため品質は一定せず、個体の状態の他にとどめを刺すところから血抜き、内蔵の処分と解体、保存までの速さと正確さが味を左右する。豚では「豚の雄臭」といって去勢していない雄は独特の臭さが肉に出るといわれており、イノシシも一般に雄より雌の肉の方が評価が高い。ただし、出産を繰り返したものや授乳期の雌は不味いという話もある。豚同様に生食は寄生虫感染のリスクが高いほかE型肝炎や腸管出血性大腸菌症の食中毒のリスクがあることから、食用の際には内部まで十分に加熱する必要がある。さらに他の動物に比べて放射性物質が比較的残りやすいといわれる点にも留意すべきである。ヨーロッパでは2010年代でも放射能の値が1kgあたり数千ベクレルという高い個体がしばしば見つかっており、1986年のチェルノブイリ原子力発電所事故だけでなく、数十年前の核実験の影響も指摘されている。日本では縄文時代の遺跡からもしばしば骨が見つかっている 。仏教が伝わり獣肉食が表向き禁忌とされた時代も、山間部などでは「山鯨（やまくじら）」（肉の食感が鯨肉に似ているため）と称して食されていた。「薬喰い」の別名からもわかるように、滋養強壮の食材とされていた。「獅子に牡丹」という成句から、獅子をイノシシに置き換えて牡丹肉（ぼたんにく）とも呼ばれる。文芸では上方落語『池田の猪買い』などに登場する。イノシシ肉の鍋料理を「ぼたん鍋」と称する。南西諸島の奄美大島、沖縄本島、西表島などにおいては、歴史的にも肉食のタブーがなく中国の肉食文化の影響もあり、リュウキュウイノシシが貴重なタンパク源として今でもよく食べられている。西表島での観察事例ではイノシシ猟は主に単純なくくり罠によって行われ、弓矢や猟銃のような熟練の技術を要するものではなく、これは温暖な地域の森林の狩猟民族に共通するものだという。西郷隆盛も奄美大島で好んで食べたとされる。奄美大島では保存性を目的にリュウキュウイノシシ肉の塩漬けも作られ、「ましゅちけぃしし」と呼ばれた。また、味噌漬けやソーセージにする例もある。駆除経費の確保と地域振興を兼ねて、他のシカやクマやカモなどとも合わせてジビエ（仏：gibier）として加工・出荷する取り組みも行われている。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 獣害

江戸時代の東北地方では、天候不順による不作とイノシシの食害による飢饉が「猪飢渇（けがち）」と呼ばれた。イノシシの田畑への侵入を防ぐしし垣（シシ垣）を作った地域もあった。農林水産省がまとめた2022年（令和4年）度の鳥獣による日本の農業被害額は165億円である。動物別ではシカが65億円で首位、次いでイノシシが36億円となっていて2位になっている。シカの被害割合はこの10年余りで増加傾向を示すのに対し、イノシシの被害額は2010年（平成22年）度の68億円（全体230億円）から比べると金額も比率も減少傾向にある。イノシシはシカに比べて被害面積は小さいが、単位面積当たりの被害金額が大きい。都道府県別では西日本に被害が多く、福岡県、熊本県と広島県が金額の多い上位三県で各県2億円台となっている。作物別ではイネが18億5千万円で半分を占め最も多く、次いで果樹8億5千万円、野菜類4億5千万円、芋類2億8千万円と続く。イネが被害額の過半数を占めるのはスズメとイノシシのみであり、他の動物には見られない特徴である。イノシシによる農作物被害は食害の他に、農作物の踏みつけや体を擦り付けることによる汚損、農地や採草地や農道の掘り起こしなどがある。農地における獣害対策としては、加害個体および成獣の駆除が重点的な目標とされる。幼獣のみを駆除すると雌が再度発情するために効果が薄い。下記の電気柵や忌避剤のように非殺傷的な方法もよく行われる。電気柵は高い効果を持つことがいくつか報告されている。下草や積雪が電線に触れると漏電が発生し効果が弱まる。ブタでは鼻先が電気柵に当たるの嫌がる行動が観察されており、稀に柵を倒すことがあるが二重に囲むとほぼ効果が期待できるとされている。立体視による奥行の把握が苦手だということもあり、二重柵は猪対策でもしばしば推奨されている。一方で電気柵が効果を上げられない事例も報告されている。設置上の不手際のほか、行政が長大な整備した後に柵内の一部農家が離農すると、残った営農者では下草刈や柵の修繕といった管理が出来ずに通電していないこともあるという。農家が自家消費を主に考えている場合、獣害に対する行政との温度差も指摘されている爆竹音を鳴らしたり、石油臭を利用したりするなどの方法があるものの、高度な学習能力を持つため設置箇所や時間帯が回避され継続的な効果は期待できない。本能的に嫌う焦げた匂いがする忌避剤も開発されている。愛媛県の大三島では2000年代から海を渡ってきたイノシシが繁殖し特産のミカン畑に被害が出ているが、11月から2月の狩猟期間では間に合わず特別な許可を得て通年で駆除を行い、特産品として販売するなど産業化する動きもある。有効利用できない場合、死骸は地面に穴を掘って埋めたり、発酵槽に水・おがくずとともに入れて微生物による分解で減容したりして処理する必要があり、コストがかかる。産業廃棄物として処理されることが多い未利用部位を炭化させた肥料も、石川県羽咋市の合同会社により生産されている。かつては農林水産省の補助事業も行われたが、2009年の事業仕分け (行政刷新会議)（WG3）に諮られた際に、「重要な課題であるということは認識しつつも、国（が実施すべき事業）ではない。」との意見が示され、2010年度からは都道府県に対する交付金となった。耕作放棄地の増加、安易な除草剤の使用、人工林や竹林の放置による手入れ不足など、人が中山間地域に入らなくなったことがイノシシ被害を増加させるような報告が多数ある。人身被害については雄の鋭い犬歯、いわゆる牙によるものが特に危険である。鼻先をしゃくり上げるようにして牙を用いた攻撃を行い、この時に重要な臓器や血管を傷つけられると、時に致命傷となることもある。噛む力も強く、人の指程度なら噛みちぎった例が報告されている。突進も脅威である。北海道では「豚の放牧」が冬場にも行われ、足寄町ではイノブタが野生化し問題となっている。1980年頃から足寄町でイノブタが飼育されるようになった。それらはほぼ放し飼い状態で飼育されていたため脱走し野生化した。駆除を試みたが元の飼い主が権利を主張して駆除が出来なかった。1987年頃に農作物被害が深刻化して1988年に所有者が所有権を放棄し、駆除が開始され1991年頃に個体数が減少するも完全駆除にはいたっていない。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 狩猟・駆除

昔から世界各地で狩猟対象となってきた。農作物を荒らす個体群や人間を加害した個体に対しては、いわゆる「有害鳥獣」としての駆除も行われている。日本における近代の伝統的狩猟は晩秋から早春にかけての狩猟期間に猟銃と犬を使って複数人で行う（いわゆる巻狩）。この時期のイノシシの寝床は山の南側斜面で微地形が小尾根となるような場所にあることが多いといい、斜面の上に重点的に人を配置し横方向からの勢子や犬による追い出しで誘導し銃で仕留める。ただし、近年は猟師の高齢化や減少により人数を確保できないことから、巻狩ではなく罠猟が増えてきた。イノシシは警戒心が強く、狩猟圧が高まるにつれて生活リズムを昼行性から夜行性に変えることが報告されており、夜間発報できない猟銃よりもその点でも有利である。罠は通例、くくり罠か箱罠を用いる。箱罠は大型で設置が大変であり、また特に成獣は警戒心が強く箱罠では捕獲率が下がるといわれる。同一地域における箱罠とくくり罠ではくくり罠で取れた個体の方が有意に大きい。止めを刺す場合は箱罠の方がくくり罠よりは安全であり、くくり罠は止めを刺すときに獲物が暴れて事故が多い。罠猟の場合、目的外の動物が罠にかかる錯誤捕獲の発生が避けられない。日本ではこの分野での議論や法整備はクマがかかった場合に幾つかの規定がある程度で、他の動物では進んでいないことが指摘されている。縄文時代でも落とし穴などの罠猟、もしくは追い込み猟をしていた痕跡が各地で見つかっている。止めを刺すのは銃が普及する前には刃物で行っていた。縄文時代の発掘物から推定されるのは恐らく槍だと見られる。ヨーロッパなどでは短剣も使われ、また槍は馬に乗った状態でも用いていた。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 飼育

知能は高く幼獣から飼育するとよく懐き、芸を仕込むこともできる。ブタはイノシシが家畜化されたものである。日本列島では縄文時代にイノシシの飼養が行われていた。縄文時代の遺跡からはイノシシの骨が出土しているが、弥生時代に入るとイノシシの他に骨の形状からブタだと考えられる骨の比率が急増している。また、日本在来のイノシシとブタの中間的な形態の骨は出土していないことから、ブタは弥生時代に、アジア大陸から持ち込まれたと考えられている。また、弥生時代の遺跡から出土するイノシシ類の骨は若い個体が多いため、弥生時代に家畜化されたブタ（弥生ブタ）が飼育されるようになったと考えられている。兵庫県の六甲山では野生のイノシシとの接触機会が多く、1960年代より登山者によって餌付けが行われるようになり、大規模な餌付け場として「芦屋イノシシ村」が作られるなど、六甲山系全体でイノシシに対して餌付けが行われたが、人馴れしたイノシシによるトラブルが増加し、2002年に神戸市は全国で初めてイノシシへの給餌などを禁止したイノシシ条例を制定した。参考に畜産総合事典（1997）に記載のブタ肥育中個体の飼料および注意点は以下の通りである。肥育の飼料は濃厚飼料を中心に、風乾重量比でトウモロコシ種子を5から6、ソルガム種子を3から2、ダイズの絞り粕を1、その他飼料およびビタミンと微量元素類を1程度とする。トウモロコシや魚粉は与えすぎると黄色脂肪症を発症し肉質が落ちる。また、肉のタンパク質の増加よりも脂肪の増加速度の方が早く、極度に脂肪を厚くさせないために、適当なところで出荷する。ただし、繁殖用の雌などは粗飼料を多めに、これとはかなり違う割合の飼料で飼育する。なお、ブタの出荷時の体重については通例100kgから120kg程度が多い。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 感染症媒介

ダニが付いていることが多く、ダニを介したいくつかの人獣共通感染症が知られる。南西諸島ではダニ個体群の維持にはイノシシの存在が大きいと見られている。近縁のブタは日本脳炎を媒介することで知られるが、イノシシについてはよくわかっていない。肉や内臓の生食はトキソプラズマ や肝炎、肺吸虫 、マンソン裂頭条虫などの感染リスクがあるとして世界各地の保健当局が注意を呼び掛けている。沖縄県は病原性スピロヘータによる人間のレプトスピラ症の発症が多い地域として知られているが、保菌動物としてはよく知られているネズミの他にイノシシ、ジャワマングースなどが重要な役割を果たしていると見られている。なお、一部のレプトスピラはブタの流産を引き起こすことが報告されている。その他にも人獣共通感染症がいくつかあり、上村ら（2020）の総説に詳しい。重要な産業動物であるブタと極めて近縁であることから、ブタに病気を媒介することがありこちらの方面もよく研究されている。日本の家畜伝染病予防法（昭和26年法律第166号）には家畜伝染病と届出伝染病合わせてブタが関係するものが約15種類あるが、すべてブタとイノシシがまとまって指定されている。特にブタに致死性の豚熱（classical swine fever, CSF, 旧称：豚コレラ）、さらに危険なアフリカ豚熱（African swine fever, ASF, 旧称アフリカ豚コレラ）は感染が発覚すると全頭殺処分が基本であり、養豚業者には大きな脅威になっている。このうち豚熱は日本では明治時代から100年ほど流行したものの1990年代にいったん根絶した。しかし2018年に岐阜県から始まった流行では初期の封じ込めに失敗し野生のイノシシにも感染が拡大した結果、2024年現在も終息の見通しが立っていない。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 工芸品

牙や毛皮は利用できる。イノシシの牙は象牙に比べるとかなり小さいために用途は限られるが、島根県西部で作られた根付には、イノシシの牙で作られたものがある。古代ギリシャには多数のイノシシの牙を集めて作った兜があった。兜そのもののほか、これを頭に被った人を掘った石像なども見つかっている。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 象徴

インドを中心にアジア圏ではイノシシを神格化することがしばしば見られ、ヒンドゥー教のヴァラーハ、仏教の摩利支天、ゾロアスター教のウルスラグナなどではイノシシが神そのもの、もしくは神の使いとして扱われる。武神として描かれることも多い。日本でも狛猪は神使の一つとされ、護王神社を始め多くの神社に祀られており、猪子石の猪子石神社と大石神社のように安産や子孫繁栄など多産と関連する御利益がみられる。亥の子は、日本の俳句文化において冬の季語である。花札では七月の表現に「萩と猪」として描かれている。「猪目」という文様があり、火伏せや魔除けの効果があるとされ、古墳時代から武具の装飾に用いられたほか、神社を初めとした建築物にも使われいる。十二支の12番目は亥年がイノシシである。ただし、これは日本のみであり、他の中華文化圏においてはブタとなる。狩猟採集生活では崇められていたと考えられ、縄文時代の遺跡からはしばしばイノシシの紋様や土器が見つかる。これに対して日本ではシカを象ったと思われる土器は極めて少なく、両者の違いは研究者の興味を集めてきた。逆に弥生時代以降の銅鐸はシカの絵が多い。八ヶ岳山麓の金生遺跡からは100体以上ものイノシシの下顎骨が発見され、大半が幼獣の骨であり全てが火で焼かれていた。食用の可能性もあるが、何らかの祭祀に関わる遺物である説もある。また、これだけ多くの幼獣が一か所で見つかるという事は、幼獣を手に入れるために飼養され、馴化していたと推測されている。北海道には生息しないとされるイノシシの幼獣（瓜坊）の土偶が、道南の恵山町（現：函館市）にある日ノ浜遺跡から出土したり、道内各地からイノシシの骨や骨牙の加工品が見つかったりするなど、本州と北海道の縄文人に交易活動があったと推測される。宮崎県中央部にはイノシシの首を供物として捧げる神楽が伝わっており、狩猟採集時代の風習を残している重要無形民俗文化財「米良の神楽」として指定された。農耕が始まった弥生時代になると雰囲気が変わり、遺跡からはイノシシの絵柄を用いた土器は多くは出土していない。しかし、佐賀県唐津市の菜畑遺跡からは穴の開けられたイノシシ（ブタ）の下顎の骨に棒を通したものが見つかり、骨の周りからは朱塗りの土器が見つかっている。岡山市の南方遺跡からはイノシシ（ブタ）の下顎が12個が整然と並べられているのがみつかるなど、弥生時代にもイノシシ（ブタ）が祭りや儀式、魔よけに使われていたと考えられている。三重県伊勢市の伊我理神社の祭神「伊我利比女命」（いがりひめのみこと）は、その名の由来が「猪狩」であり、五穀を食い荒らすイノシシを狩る女神だとされている。ヨーロッパにも同じような話があり、神の怒りの象徴やイノシシを狩る田の神のような神話が発生したとされる。ギリシャ神話の狩猟の神であるアルテミスは人間への怒りとしてパイア、カリュドーンの猪やエリュマントスの猪など巨大なイノシシを放った。狩猟採集社会と違い、農耕社会では田畑を荒らす害獣として扱われていたことがうかがえる。日本では大国主の神話において八上比売に求婚する大国主を殺そうとした八十神が赤い猪を捕らえるように命令する話があり、赤猪岩神社がこの舞台とされる。日本神話最大の英雄ヤマトタケルは古事記には白猪に化身した山神の怒りに触れて命を落としたとある（ただし日本書紀では蛇神）。ヨーロッパではカヴァスによるトゥルッフ・トゥルウィスなどイノシシを仕留める狩猟伝説がある。ウリ坊をたくさん引き連れて群れで行動する様から、多産と子孫繁栄の象徴にイノシシやブタを当てることは各地で見られる。イスラム教やユダヤ教ではイノシシは豚と同等の扱いを受け、不浄のものとされている。これらの宗教の厳格な信仰者はこの肉を食べない。西遊記に登場する半獣半人のキャラクター「猪八戒」は字は猪だが、中国では猪=ブタ、野猪=イノシシでありブタのイメージで描かれることが多い。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 象徴

=身近な動物として世界各地で絵画、木工、金属工芸などが見られる。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: ことわざ

日本には古くから生息しているため様々な諺がある。しし食った報い禁を犯して一時的に良い思いをしても、後で必ずそれ相応の悪い報いを受けるという意味。イノシシ肉をよく食べる兵庫県丹波篠山市では、本当は「しし食うて温（ぬく）い」で、いのししを食べると精力がつき、体が温まるという意味だが、他人様には食べさせたくないので、「しし食った報い」と言うという説があることを紹介している。鹿肉も「しし」と言うことがあり、いのししにかぎらず、獣肉を食べると障りがあるという意味だとも言われている。猪突猛進「ちょとつもうしん」と読み、一つの物事に対して、猛烈な勢いで一直線に突き進むことを指す。前述のように実際の生態とはやや異なる。猪武者読みは「いのししむしゃ」。進むことだけを考え、退くことを知らない武者すなわち武士（ひいては人物全般）を指す。浅慮ぶりが含意される表現なので、あまり良い意味では用いられない。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 人間との関係
Subsection: 保護活動

地域的な個体群等で保護が行われているものがある。絶滅のおそれのある地域個体群（環境省レッドリスト）：徳之島のリュウキュウイノシシ個体群は鹿児島県版レッドデータブックで絶滅危惧II類、徳之島の個体群：絶滅危惧I類、沖縄県版レッドデータブックでは情報不足
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 分類学的位置づけ

Mammal Species of the World, 3rd edition によれば、イノシシには16の亜種が確認されている。ただしこの資料はブタを扱っていない。西洋種と東洋種は亜種ではなく別種扱いする説もあるが、本項では亜種説で記述する。Sus scrofa algiraアルジェリア周辺でみられる北アフリカ亜種。ヨーロッパ産基亜種に含める説もある。基亜種より小型。Sus scrofa attilaウクライナ及び周辺国でみられる東欧亜種。基亜種より体が大きく、毛色は明るい色合いである。Sus scrofa cristatusインド亜種。長いたてがみを持つ。Sus scrofa davidiパキスタン亜種。Sus scrofa leucomystax - ニホンイノシシ日本亜種。やや小型で毛色は黄色味が混じる褐色Sus scrofa libycusSus scrofa majoriSus scrofa meridionalisスペイン亜種。シチリア、コルシカにも分布。たてがみを欠く。Sus scrofa moupinensisベトナム亜種。中国南西部にも分布。Sus scrofa nigripes中央アジア亜種。モンゴルSus scrofa riukiuanus - リュウキュウイノシシSus scrofa scrofa基本亜種。中欧から西欧にかけて分布する。Sus scrofa sibiricusロシアのバイカル湖周辺亜種。亜種の中では最も小型。Sus scrofa taivanus台湾亜種。Sus scrofa ussuricusウスリー満州亜種。中国北東部に分布する。Sus scrofa vittatusマレー半島、インドネシア亜種。
Title: イノシシ (Wild boar)
Section: 名前

学名は「Sus scrofa」であり、「Sus（イノシシ属）」+「scrofa（雌豚）」という意味でリンネによる命名である。ウシやウマなど他の家畜の学名では野生種より前に家畜種に命名されている例が多々あり、先取権の点から問題となった（審議会の強権により解決された）が、イノシシとブタの間ではそのような問題は起きなかった。なおブタの学名は「Sus scrofa domesticus」であり、「domesticus（家畜の）」と家畜化されていることが強調されている。英語では boar であるが、「去勢していない雄豚」という意味で使われることもあるため、区別するために wild boar や wild pig とも呼ばれる。日本語の古い大和言葉では「ヰ（イ）」と呼んだ。イノシシは「ヰ（猪）のシシ（肉）」が語源であり、シシは大和言葉で「肉」を意味する（「ニク」は音読みの呉音）。現代中国語では、「猪（豬 / 猪）」の漢字は主にブタの意味で用いられており、イノシシは「野猪（野豬 / 野猪）」と呼んで区別する。同様に、朝鮮語の固有語においても「豚」は「テジ（돼지、dwaeji / twaeji）」、イノシシは「メッテジ（멧돼지、metdwaeji / mettwaeji）」と接頭辞で区別される。沖縄方言ではヤマシシまたはヤマンシーと呼ばれる。奄美方言では「シシ」と呼ばれ、西表島では「カマイ」と呼ばれる。
Title: ブタ (Pig)
Section: abstract

ブタ（豚、学名: Sus scrofa domesticus、英語: pig）は、哺乳綱鯨偶蹄目イノシシ科の動物で、イノシシ（猪、Sus scrofa）を家畜化したものである。主に食用（豚肉）とされる。家畜としてブタを飼育することを養豚といい、仕事としての養豚を養豚業、また養豚業に従事する人々のことを養豚業者という。ウシ、ウマ、ヒツジ、ヤギといった家畜は原種が絶滅、またはかなり減少してしまっているが、ブタは祖先種であるイノシシが絶滅せず生息数も多いまま現存しているという点が特徴的である。免疫力が強く、抵抗性だけでなく環境への適応性にも富んでいるため飼育は容易である。祖先種であるイノシシには広範囲の食性、多産、学習能力がとても高く凶暴さがない、人馴れしやすいといった家畜化に適した性質があるが、これらの特性は豚にも色濃く残っている。
Title: ブタ (Pig)
Section: 生物学的特徴

味覚と嗅覚は高度に発達しており、ブタの味蕾は人間の約3 - 4倍である。また、嗅覚を感知するための非常に洗練されたシステムを持ち、人間を含む他の種よりも多様な匂いを区別できる。豚の嗅覚は人の2000倍とされ、嗅覚でも個体識別をしている。犬や猫と同じように、豚は精油を嗅がされると、近くのものに擦り付け、再度臭いを嗅ぎ、転げまわる。ブタは機能的な嗅覚受容体遺伝子の数が犬よりも多い。1987年旧西ドイツでは麻薬捜査豚が活躍したこともある。聴覚は人と比べてそん色なく、高周波域においては人より優れる。豚の視力は0.017-0.07とかなり低いが、小さな違いを識別するのではなく視野を広く持って周りを警戒することに重点を置いていると考えられており、飼育者を識別したり子豚が母豚の乳頭の場所を探したりすることにも視力を活用する。牛と同じで、豚も左目が右の脳とつながっており、右脳でリスクを推定する。人を見る時もまず左眼で見る。したがって左側から豚に近づくことで、豚は危険を察知しやすくなり、パニックや恐怖を受けにくくなる。睡眠時間は約8時間と人と近い。豚は雑食であり、入手可能なものに合わせて食餌を調整する。他の家畜と違って硬い鼻先と強大な背筋を備えており、野生のイノシシと同様、土中の虫や植物の根・球根を掘り返して食べる。200日齢（体重100ｋｇ）の豚のルーティング（鼻で地面を掘る）は73.3ｋｇを持ち上げられるほどもある。嗅覚が鋭敏なだけでなく鼻には触毛が生えており、触覚的にも鋭敏である。ルーティングはやみくもに掘っているのではなく、ここぞというところを掘る。ルーティングだけでなく、地面の上や低木の植物を探索することもある。ブタにとって採餌のための探索は、本能的に強く動機づけられており、放牧環境下では一日に6-7時間ルーティングを行う。なお飼育下では、展示場がコンクリートで覆われ、ルーティングが出来ないケースがあり、その場合は2～3㎏の石を数個設置し、転がして遊ばせることでストレスを与えない工夫がなされている。畜産利用下では飼料は完全配合飼料化されており接触時間は短時間で済むが、摂食動機は満腹になれば収束するのではなく摂食行動の持続時間に強く影響される。市販の飼料を満腹に与えたとしても家畜豚は囲いの中で6 - 8時間かけて餌を探すことが指摘されている。腹が満たされても十分な摂食時間がないことで、尾かじりや腹下もぐりといった葛藤行動、偽咀嚼や小石しゃぶりなどの異常行動が発現する。オスの牙は強い背筋を生かせるよう上向きに生えており、人間のような丈の高い動物を敵と認識すると、突進して鼻先を股ぐらに突っ込み、頭部を持ち上げながら強くひねる。野生時代の名残ともいえるこの行動を「しゃくり」といい、まともにしゃくり上げられると大人でも数メートル飛ばされたり、牙で深く傷つけられたりする。太ももの内側を走る大腿動脈が傷つけられると、失血死するほどの大量出血を招くこともあり、日本で小規模養豚が多かった時代には、年に数人は、しゃくり上げによる死者が出ていた。ヘビ毒の影響を受けないようニコチン性アセチルコリン受容体を突然変異させた知られうる4種の哺乳類の内の一つ。ガツガツと食事を取る人物を指して「ブタのように食べる」と形容することがあるが、野生ブタの体脂肪率は13％（パーセント）ほど、食用豚でも14 - 18％にすぎない。また、清潔を好む生物であり、自然下では排泄をする場所と餌場や寝床は必ず分ける。また排泄場所は、大便と小便の場所を分けるほど徹底している。一般に散らかっていて汚い部屋を「豚小屋」と呼んだり不潔な動物の代表のように誤解されているのは、養豚場の管理の不適切さによるものである。社交性があり、広大な土地で群飼される放牧豚は、祖母・母・子などの母系集団で20-30ヘクタールもの範囲で行動し、雄豚は生後1年ほどで群れから離れ小さな雄グループを作って行動したり単独行動したりする。なわばりを主張して他個体を外へ追い払うような動物ではないが、高密度で飼育される場合は、無駄な争いを避けるために闘争を起こし優劣関係を決定する。豚房が狭く逃げ場がない場合大きなストレスとなるが、個別飼育にすることも社会性のある豚にはストレスとなる。養豚業では、豚を移動させる時、鞭で叩いたり、耳や尾を持って強く引っ張るという行為が日常的に見受けられるが、視力が弱く臆病であること、見た目に反して骨が弱く骨折しやすいこと、汗腺が少なく乱暴な扱いをすると高体温症になりやすいことなどから、畜産業においては慎重に、優しく扱うことが求められる。
Title: ブタ (Pig)
Section: 生物学的特徴
Subsection: 認知能力・感受性

知能が高く、IQ テストで犬やチンパンジーを上回るとされる。類人猿、イルカ、ゾウ、カササギ、ヨウムに加えてブタも鏡の存在を認知できる「鏡映認知」が確認された数少ない動物である。豚は鏡の性質を5時間で理解して記憶し、鏡に映った餌の場所を理解できる。「お手」も「お座り」も簡単に覚え、テレビゲームもする。落ちている他の豚のトランスポンダーをくわえて給餌機に持っていき他の豚用の濃厚飼料を食べたりもする。この高い学習能力を活かして一部の動物園では、飼育する個体をトレーニングした上で、天日干しした麻袋などの床材を自ら寝床に運ぶよう学習させた施設もある。非常に個性豊かで、認知や情動、行動が非常に複雑。遊び好きな動物であり、追いかけっこのような社交遊びから、ボール運びなどの物遊びまで複雑な遊びに従事することが示されている。好奇心が強く、新規なおもちゃがある部屋と使い慣れたおもちゃがある部屋では、子豚の80％が新規おもちゃの部屋に最初に入り、92％が新規おもちゃに最初に触れた。遊びは子豚の時だけでなく成熟してからも続き、目新しいものを鼻で押して跳ね上げたりくわえたりの探査的な行動がみられる。また、ビデオゲームを操作して餌の報酬を得ることができるが、報酬がない場合でも訓練者からの声や接触刺激でも、ビデオゲームに正答する。仲間へ共感し、囚われたブタがいると解放するためにドアを開けるが、囚われた仲間が悲鳴を上げた場合、解放する確率は高くなる。農場内では保定されて泣き叫んでいる仲間の豚を助けようと集まったりする。快適な状態で過ごす豚が収容された豚房の、隣の豚房の豚は、快適な豚房の匂いを嗅いで遊戯行動をとるが、不快な状態で過ごす豚の豚房の匂いを嗅ぐと、排糞（不安行動の一種）が増えるなど、豚の情動は伝染する。友好的で社交的であると同時に繊細な生き物でもあり、養豚業において体重を計る作業時には、ストレスで豚の体重が1キログラムも減ってしまうことがある。記憶力もよいことから粗暴な扱いを受けることで学習し、人に対して恐怖心を抱くようになる。放牧養豚では自由に行動できることで心理状態がポジティブになり、人と接触機会がなかったとしても人に対して友好になり良好な関係を築く。嗅覚と聴覚を使って、同種を識別し、自分の子と他の子を区別する。他のブタの感情に敏感に反応し、共感する。また、人間の笑顔と中立的な表情の違いを見分けることができ、なじみのある人間となじみのない人間を区別することができる。ヒトと多くの認知能力を共有し、同じように様々な感情を経験し、ポジティブな状況とネガティブな状況によって発声に明らかな違いを示す。ブタには音楽の好みがあり、2022年に発表された研究によると、複数の種類の音楽に対して異なる方法で反応し、さまざまな感情に精通する。ペットとして飼われていたブタが、心臓発作を起こした飼い主のために、道路に出て横たわり助けを求めた事例がある。
Title: ブタ (Pig)
Section: 生物学的特徴
Subsection: ヒトとの近似性

ブタは類人猿以上に体重や皮膚の状態、内臓の大きさなどが人間に近い動物である。そのため現在では異種間移植の臓器提供用動物として研究が行われている。大学の医療系学部・学科では解剖学の実習において生体解剖に利用されている。豚はヒトのパンデミックの5分の1に関与しており、これまでの新型インフルエンザのパンデミック（ヒト間感染症の世界的流行）の中間宿主とも考えられている。豚由来の人獣共通感染症には豚インフルエンザウィルス、E型肝炎ウイルス、ニパウイルス、旋毛虫属、豚丹毒菌などがある。人と同じく表皮の細胞層が5～6層であるため、乾燥すると皮膚炎を発症する。自然下では泥浴びで対策するが、動物園のような飼育下では泥や砂を食べることがあるため、ワセリンやダームワンのような犬猫用の保湿剤を塗る他、飼育員の触診による健康診断を行う施設もある。
Title: ブタ (Pig)
Section: 生物学的特徴
Subsection: 体温調整

汗線が極めて少なく、暑さに弱いため、飼育の際には水をかけたり、泥浴びが行われる。また寒さにも弱く、適温が15～25度であるため、飼育環境が14度を下回った際は、寝室にヒーターを設置する等の対策が求められる。
Title: ブタ (Pig)
Section: 生物学的特徴
Subsection: 鳴き声

ブタの鳴き声は、日本語では「ブー」「ブヒッ」などと表現されるが、英語では「oink（オインク）」と表記され、中国語での漢字では「嗷（アオ áo）」などが使われる。鳴き声は約20種類を使い分け、喜びや催促の際は高い「ブヒッ」や短めの「ブッブッ」、機嫌が悪い時は低い「ブッブッ」、怒りや威嚇は「ゴォォォ」「ゴォッ」と鳴くとされる。また人間と同じく寝ている際に、いびきをかくこともある。
Title: ブタ (Pig)
Section: 人間による利用

豚肉や脂肪を食用とする他、皮革などを利用するために多くの国で飼育されている。ブタを数える際の単位（数量詞）は、頭または匹と、かなりあいまいである。同じ新聞で、ブタに関することで発行された記事においても、頭と表現した例と、匹と表現した例がある。食材豚肉は食材として広く食べられている。血液も沖縄のチーイリチー、欧州のブラッドソーセージなど多くの料理に使用される。その他、骨や骨髄がスープの材料にされる。沖縄県では「鳴き声以外は全部食べる」と言われるなど、豚の利用箇所は多い。豚乳が利用されることは少なく、商業生産はほとんどない。搾乳時期の雌豚は人が近くにいると怒り、搾乳自体も嫌がり、取れても少量であるためである。一方で、ユダヤ教やイスラム教圏においては豚肉食は禁忌とされ、豚由来成分を含むものも忌避される。豚テール（ポークテール、豚尻尾）豚耳ミミガー（沖縄で食用とされる豚の耳介。沖縄以外にも、世界各国で食用とされている。豚耳の記事も参照されたい。）豚の皮 - ポーク・スクラッチング、テジコプテギ豚の頭‐ フロマージュ・ド・テート、Sabodetチラガー（沖縄で食用とされる豚の頭の皮、ドイツなどでも食用となる。）皮革豚革はピッグスキンとして衣類や靴に利用されている。ブタの皮革の特徴は体毛が3本ずつまとまって真皮にまで貫通している構造となっていることで、通気性に優れ、表面に独特の凹凸がみられる。薄くて耐久性があるが部位による組織密度の差が大きい（背部は特に高密度といわれている）。肥料豚の排泄物を豚糞（豚ぷん）と呼び、豚ぷん堆肥に使用される。日本においては、仏教の影響で肉食禁止であったことから江戸時代ごろまで畜産の歴史はなかったが、江戸時代の医者橘南谿の残した紀行文『東西遊記』のなかで薩摩藩（鹿児島県）で肥料のために飼育していることが書かれている。嗅覚の利用高級食材で知られるトリュフを掘り起こすのに、かつてはメスブタが使われていた。トリュフにはオスブタの持つフェロモンと同じ成分が含まれており、トリュフの匂いを嗅ぎつけ興奮したメスブタが掘り返すのである。訓練いらずで使役できる利点があるが、雑食性のブタはトリュフを食べてしまうことも多いため、食べないイヌを訓練して用いるようになってきた。アメリカなどで犬より長い20年を生き、犬より飼うのに費用がかからず優れた嗅覚と知能をもつことから警察犬や麻薬探知犬の代わりに使われることがある。実験動物人間と生物学的、生理学的、解剖学的に類似している部分が多く、重要なモデル生物として、1960年代以降動物実験利用が目立っている。臓器移植は同種以上に難しい異種移植で拒絶反応があるが、遺伝子操作により拒絶反応を押さえたブタが開発されている。軍事利用古代ヨーロッパで動物兵器として使用されていた。その他の利用アメリカの砂漠地帯では蛇除けのためにブタを飼っている家もある。オセアニアではブタの牙を切らずに飼っている例が多い。牙が伸び、湾曲して円形になったものは、アクセサリーや貨幣として用いられることもある。ブタが動物の排泄物を食べることから、人間用トイレの下にブタを飼う豚便所も使用された。また、生ごみなどを食べるため、中世フランスでは町中に放ってゴミ掃除をさせた。秋に伸びて夏に抜ける豚の毛は、靴を手入れするブラシなどに使用される。。根を掘り返して食べ、採食、踏み倒しにて除草になるとともに耕す効果を期待する例がある。
Title: ブタ (Pig)
Section: 食用豚のライフサイクル

種付け用の種雄豚は生後8 - 9か月、体重130kg（キログラム）を目安に交配が可能となり、5 - 8年間繁殖に用いられる。交配は自然交配か、雄豚から採取した精液による人工授精がある。繁殖用の雌豚は生後8か月齢、体重120 - 130kgから交配が開始される。妊娠期間は114日前後で授乳は21 - 35日、年に2.3 - 2.5回の分娩が可能。問題がなければ一生の内に10回以上の分娩が可能である。肉豚（肥育豚）は出生後5 - 6か月、100 - 110kgで食用とされる。
Title: ブタ (Pig)
Section: 食用豚のライフサイクル
Subsection: 種雄豚

繁殖用の種雄豚は、8年前後、種付けに用いられた後に廃用となり屠殺される。雄臭が強いため、主に皮革や肥料などとして利用される。