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Title: ポテ (Potée)
Section: abstract

ポテ（仏: Potez：ポテーズとも）は、フランスの航空機メーカーである。第二次世界大戦のフランス空軍の双発爆撃機（戦闘機）ポテ 63（ポテ 630）偵察機ポテ 637などを開発した。ブロッシュ（仏: Bloch）や後にダッソーを設立したマルセル・ブロッシュと協力していたアンリ・ポテ（仏: Henry Potez: 1891-1981）が1919年に設立した。1934年までに4000機ほどの飛行機を製作した。複葉複座戦闘機ポテ 25は郵便機などとしても広く使われた。ポテ 25は第二次世界大戦においても運用可能であった。全金属製の高翼単葉複座偵察機ポテ 39（1930）などもある。1933年には、経営難となっていたCAMS (Chantiers Aéro-Maritimes de la Seine)の開発資産を引き継いだ。1936年のフランス航空企業国営化の方針により、ポテーズのサルトルーヴィル工場とメオルト工場はSNCAN(Société Nationale de Constructions Aéronautiques du Nord：北部航空機製造公社)の傘下となり、またベール＝レタン工場はSNCASE(Société Nationale de Constructions Aéronautiques du Sud Est：南東航空機製造公社、通称"シュド・エスト")の傘下となった。その後、フランスの終戦と解放があり、第二次大戦後も1960年代までポテを機名とする機体がある。戦後、ポテはモラーヌ・ソルニエ、フーガを買収するが、1967年にシュド・アビアシオンになり、1970年にノール・アビアシオンとSEREBとともにアエロスパシアルになった。
Title: カノムケソーンラムチアック (Khanom keson lamchiak)
Section: abstract

カノム・ケソーン・ラムチアック（タイ語: ขนมเกสรลำเจียก）はタイ王国で頻繁に食されている菓子の一種。観光客の前に出てくることは珍しくあまり知られていないデザートと言える。 これは古くからハレの場で提供される菓子であった。形状はカノムトーキョーに近く、甘いクリームが詰まった、薄く平らな小麦粉製の生地からなる。 材料としては、もち米 、砂糖、ココナッツミルクの3つのみである。調理法は、もち米粉にココナッツミルクを混ぜて炊いたあと熱鍋のふるいにかけ、その後ココナッツと砂糖を混ぜたもち米粉を入れ、最後に細長い団子状に形を整えるやり方が一般的である。 まだ熱いうちに食べると、デザートの香りがすることから、原義は「パンダナス花粉菓子」という意味である。
Title: フィセル (Ficelle)
Section: abstract

フィセル（フランス語: Ficelle）はフランスパンの一種、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるフランスの伝統的なパン、パン・トラディショネル（仏: pain traditionnel）の一種である。フランス語で紐（ひも）の意味。パン・トラディショネルにはバゲットも含まれるが、フィセルとバゲットの材料および製法は同じで、棒状になっている形状も類似している。違いとしてはバゲットと比べた場合、フィセルのほうが細い。バゲットの重量が350グラムなのに対し、フィセルの重量は約125グラムと少ない。材料と製法は同じであるが太さが異なることでパンの皮と中身の比率が異なり、味わいが異なってくる。詳細はバゲットの説明を参照の事。
Title: アルバプ (Albap)
Section: abstract

アルバプ（朝鮮語: 알밥）は、魚卵を入れて作ったビビンバのこと。飛魚の卵を含めた様々な魚の卵が使われ、熱いトゥッペギ（土鍋）やトルソッ（石鍋）に盛り付けられる。
Title: 小倉トースト (Ogura toast)
Section: abstract

小倉トースト（おぐらトースト）とは、愛知県の喫茶店で供されている軽食の一種。いわゆる名古屋めしの一つ。
Title: 小倉トースト (Ogura toast)
Section: 概要

厚めにスライスした食パンをトーストした後に、マーガリンまたはバターを塗って小倉餡を乗せたもの。食パンに小倉餡を乗せた形で供されることが多いが、サンドイッチのように食パンで餡を挟んだもの（小倉サンド）や、パンと小倉餡を別々にして客が好きな分だけ餡を乗せられるようにしたものがある。先に食パンに餡を挟み油で揚げたものもある。単に「あんトースト」と呼ばれる事もあるが、その場合にも潰し餡や漉し餡が使用されていることは非常に少ない。発祥はかつて名古屋市の栄地区に存在した「満つ葉」という喫茶店とされる。1921年（大正10年）頃に当時のハイカラブームに乗ってバタートーストをメニューに加えたところ、客の学生たちがトーストをぜんざいに浸して食べるようになり、それを見た店主が最初からトーストに餡を乗せた小倉トーストを考案。これが愛知県各地に広まっていった。
Title: 小倉トースト (Ogura toast)
Section: 類似食品

小倉トーストにヒントを得て、松永製菓で1966年に開発された「しるこサンド」はロングセラーになっている。類似の食品として、愛知県に本社のある敷島製パンから、小倉餡とマーガリンを組み合わせた菓子パン「サンドロール 小倉&ネオマーガリン」が販売されており、地元を中心に人気を集めている。北陸地方へも流通している。通称は「小倉マーガリン」。他地域でも知られていないわけではなく、たとえば東京都福生市を舞台としている吉田秋生の漫画作品『河よりも長くゆるやかに』では同種の調理パンが「あんバタ」として登場している。
Title: 小倉トースト (Ogura toast)
Section: 愛知県外での販売

地元企業であるサークルKサンクスで、不定期ながら全国的に販売している。また、コメダ珈琲店や支留比亜珈琲店などの全国展開をしている名古屋市発祥の飲食店などでも供されている。他にも、すかいらーく系列のガストではモーニングで小倉トーストセットが提供されているが、バターではなくマスカルポーネクリームが提供されている。
Title: 小倉トースト (Ogura toast)
Section: メディアへの露出

北海道テレビ放送の番組『水曜どうでしょう』の一企画「対決列島」で紹介されている。理由はチーフディレクターの藤村忠寿の実家が名古屋市中区の喫茶店であるため（但し、撮影当時同店のメニューには「小倉トースト」はなく、撮影用に特別に作ってもらったものである）。後に同番組のイベント『水曜どうでしょう祭』でも出店している。
Title: トルタンカラバサ (Tortang kalabasa)
Section: abstract

トルタンカラバサ (Tortang kalabasa) は、フィリピンのオムレツである。潰すか微塵切りにしたカボチャと、小麦粉、水、卵、食塩、コショウを混ぜて焼く。他に微塵切りにした野菜を加えることもある。オコイと非常に似ているが、オコイでは卵の代わりにもち米入りのバッター液を用いる。それにも関わらず、この料理は、squash okoyやokoy na kalabasaと呼ばれることがある。
Title: ベーコーン (Bacone)
Section: abstract

ベーコーン(Bacone)とは、アメリカの朝食メニューで、アイスクリームコーンの形にしたベーコンにスクランブルエッグ、チーズ、ハッシュドポテトをつめ、カントリーグレイビーをかけてビスケットをのせたもの。レシピを考案したクリスティアン・ウィリアムスとメリッサ・ティルマンは、カリフォルニア州サンフランシスコで2009年に行われたベーコン・キャンプでこのベーコーンを初披露し、審査員賞を受賞した。その後、地方だけでなく全国区のメディアからも関心が寄せられ、グルメ雑誌のグルメ・マガジンにも取りあげられた。さらに食に関する専門チャンネルフード・ネットワークの料理番組「ホワット・ウッド・ブライアン・ボイタノ・メイク?」でも特集が組まれ、ウィリアムスがブライアン・ボイタノに作り方を実演してみせた。