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Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 沿革

日立鉱山の修理工場を事業の起源とし、主たる事業拠点を茨城県を始めとする関東地方に集中させている日立製作所にあって、関東から遠く離れた山口県下松に事業拠点を構えるのは、日立鉱山（久原鉱業所）の創業者であり、「鉱山王」の異名を取った久原房之助の一大構想に由来する。久原鉱業所の成功で一財を成した房之助は、自分の郷里である山口県に於いて一大プロジェクトを描いていた。それは山口県都濃郡下松町（現在の下松市）から都濃郡太華村（現在の周南市櫛浜）にかけての周防灘沿岸一帯を埋め立て、一大工業地帯とすることであった。その著として、久原は自ら造船業に乗り出すことになり、1915年（大正4年）に日本汽船株式会社を立ち上げることとなる。創業当初の日本汽船は好調を極め「造った船はでき上がるまでに何層倍の高値で、羽が生えたように飛んでいった」（宮本又次著「大阪商人太平記」より）といわれるほどであった。しかしその一方で、造船業以外にも事業を急拡大させた房之助は第一次世界大戦の終結をきっかけに一転苦境に陥ることとなる。前述のプロジェクトを実現させるべく1919年（大正8年）に下松の埋立地にて日本汽船笠戸造船所の操業を開始するも、早くも翌々年の1921年（大正10年）には房之助の元から独立を果たしていた小平浪平率いる日立製作所が日本汽船笠戸造船所を取得することとなり、ここに笠戸は日立傘下の製造拠点の一つとなったのである。なお、房之助自身も1928年には久原鉱業所の社長の座を義兄である鮎川義介に譲り、経営の一線から退き、政界に転身している。造船を手がけていなかった日立は、笠戸造船所の施設を「笠戸工場」として鉄道車両の製作に振り向けることとなり（1920年にはタンク式蒸気機関車の製造実績があったという）、3年後の1924年（大正13年）に国産第1号となる大型機関車である国鉄ED15形電気機関車を完成させ（笠戸工場は機械部分を担当）、日立の鉄道車両造りの歴史が始まることになる。鉄道車両以外の製品としては、三式潜航輸送艇「ゆI型」（ゆ1 - ゆ25）、「ゆII型 潮」などを製造した。
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 鉄道省・国鉄

鉄道省時代および日本国有鉄道（国鉄）時代の車両（外地・私鉄向け同形車を含む）。各年度は日立製造分のみ、製造量数は日立製造分/全製造両数とする。蒸気機関車8620（1920 - 1926、1929年度 137両/全672両中）台湾総督府鉄道E500（後の台湾鉄路管理局CT150 1927年度 1/43）9600 0/770樺太庁鉄道D50（1937年度 1/5）台湾総督府鉄道E800（1927、1937年度 7/39）三菱鉱業大夕張鉄道No.3（1937年度）、No.4（1941年度）9900/D50（1925 - 1931年度 80/380）C50（1929、1930、1932年度 30/145）C55（1935、1936年度 10/62）C56（1935 - 1938年度 40/160）C57（1937 - 1939年度 30/201）D51（1936 - 1944年度 212/1107）台湾総督府鉄道D51（後の台湾鉄路管理局DT650 1943、1944年度 8/32）胆振縦貫鉄道D5100（1943年度） 1/5ソビエト連邦（サハリン）向けD51（1949年度 6/30）D52（1944、1945年度 56/492）C59（1941 - 1943、1946、1947年度 63/173）C62：設計を主導し、量産試作機（C62 1 - 4）も担当。（1948 - 1949年度 21/49）電気機関車ED15（1926年度）インド向け（1955年）ディーゼル機関車DD51：第一次試作車（DD51 1）も担当。（1962 - 1978年度）DE50：試作の1両のみ。（1970年）客車20系電車103系105系113系115系201系205系211系185系415系485系583系781系711系新幹線0系100系200系
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: JRグループ

=JR東日本E3系・E926形以外の全形式JR東海300系0/9000番台700系0/9000番台N700系0/1000/9000番台N700S系0/9000番台JR西日本山陽新幹線用100系3000番台300系3000番台500系700系3000/7000番台N700系3000/4000/7000番台N700S系3000番台北陸新幹線用W7系JR北海道H5系JR九州800系N700系8000番台N700S系8000番台事業用車両923形試作車両1000形951形962形WIN350300XSTAR21L0系（超電導リニア）950番台（改良型）先頭車両
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: JRグループ

=JR北海道電車785系721系731系735系737系客車マヤ35形JR東日本215系E257系E261系E351系E653系E655系E657系EV-E801系JR東海311系371系373系383系JR西日本207系221系223系283系681系683系JR四国8000系JR九州電車303系・813系以外の全形式 (JR九州の車両形式も参照)客車77系
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 大手私鉄

東急電鉄80形東京地下鉄05系（13次車）10000系15000系16000系（3・4次車）17000系（10両編成のみ）18000系東武鉄道アルナ工機の鉄道線用車両製造撤退を契機に、その受け皿として再度取引に加わった（詳細はアルナ工機を参照）。それ以前にも旧型電車製造にも関わっていたが、制御機器系関連の製造は長らく行われている。7870系50000・50050・50070・50090系60000系N100系西武鉄道5000系（レッドアロー）6000系10000系20000系30000系（スマイルトレイン）001系 (Laview)京王電鉄2000系・2010系の一部。初代5000系の一部。6000系の初期車まで。相模鉄道初代5000系旧6000系7000系・新7000系8000系20000系・21000系阪急電鉄アルナ工機の鉄道線用車両製造撤退を契機に、その受け皿として取引に加わった（詳細はアルナ工機を参照）。9300系以降の全形式京阪電気鉄道京阪鋼索客車（初代、1955年）260型（2・3次車）南海電気鉄道車両そのものの受注は1964年製造のコ11・21形以降途絶えているが、車両の制御装置は一部を除き全車両分を受注している。1251形2001形1521系コ11・21形（高野山ケーブル、1964年）近畿日本鉄道車両そのものの受注は下記の西信貴鋼索線の客車のみだったが、車両の制御装置は他に多数の車両分（南大阪線はほぼ全車両）を受注している。コ7形（西信貴ケーブル、1957年）西日本鉄道福岡市内線・北九州線1000形の一部
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 第三セクター

首都圏新都市鉄道（つくばエクスプレス）TX-2000系TX-3000系東葉高速鉄道2000系
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 公営

札幌市交通局（札幌市電）330形電車（1958年） - 「札幌スタイル」の嚆矢仙台市交通局（仙台市地下鉄）3000系東京都交通局（都営地下鉄）5000形電車（1960年）6000形電車（1968年製の1次車と1972年製日比谷開業用と1次車組み込み6連化用中間車2両の2次車）10-000形電車（1986年製篠崎開業用3次車）5300形電車（1990年度の1次車、1993年度の4次車、1995年度の6次車を担当した）12-000形電車名古屋市交通局（名古屋市営地下鉄）5000形電車2000形電車3000形電車N3000形電車6000形電車大阪市交通局→大阪市高速電気軌道10系電車20系・新20系電車400系電車京都市交通局（京都市営地下鉄）10系電車福岡市交通局1000系3000系鹿児島市交通局（鹿児島市電）600形（601 - 604、1959年）
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: モノレール

東京モノレール全車両（全形式）を製造。100・200・300・350形（1964年 - ）500形600形700形800形1000形2000形10000形多摩都市モノレール1000系大阪モノレール1000系（3・4・32・24・25編成を除く）2000系（15・16編成を除く）3000系舞浜リゾートライン全車両（全形式）を製造。舞浜リゾートラインディズニーリゾートライン#車両を参照。名古屋鉄道モンキーパークモノレール線 MRM100形（1962年）沖縄都市モノレール1000形
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 日本国外向け

=鉄道庁→韓国鉄道公社韓国鉄道1000系電車 (1974年)韓国鉄道公社200000系幹線電気動車 (TEC) (2008年)公営ソウル特別市地下鉄公社1000系電車 (初代) (1974年)大邱都市鉄道公社3000系電車 (2013年)
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 日本国外向け

=台湾鉄路管理局台湾鉄路管理局DR2900型気動車（1986年）台湾鉄路管理局DR3000型気動車（1990年）台湾鉄路管理局TEMU1000型電車（2006年）台湾鉄路管理局EMU3000型電車（2021年）台湾高速鉄道台湾高速鉄道700T型電車（2004年）新北捷運新北捷運三鶯線電車（2023年）
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 日本国外向け

=イギリス鉄道395形電車（2009年）イギリス鉄道800形（2014年）イギリス鉄道385形電車（2018年）
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 笠戸事業所で製造された車両
Subsection: 日本国外向け

=アルゼンチン国鉄ウルキサ線吊掛電車（M.U.3800/M.F.U.3000）（1973年）ロカ線交流電車（M./R.4000）（1983年・1984年に製造されたアルゼンチン初のサイリスタ制御のカルダン式電車）
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: 日立製作所水戸工場で製造された車両

昭和30年代以降に製造された、主に交流・直交流機。電気機関車EF58形ED75形EF80形EF81形EF200形ほか水戸工場ではED500形を最後に機関車の製造を打ち切っている。
Title: 日立製作所笠戸事業所 (Hitachi Rail)
Section: スポーツ

笠戸事業所では、男子サッカー部、男女バスケットボール部の存在が知られる。2014年現在、サッカー部（日立製作所笠戸サッカー部）は地域リーグである中国サッカーリーグに所属。ただし近年は一つ下のカテゴリーである山口県社会人サッカーリーグ1部との昇降格を繰り返している。バスケットボール部は、男女とも全日本実業団バスケットボール選手権大会・全日本実業団バスケットボール競技大会の常連（中国地方代表）ではあるが、本大会ではなかなか上位に食い込めるところに到っていない。
Title: はてな (Hatena (company))
Section: abstract

はてな、ハテナ間投詞の一種。「はて」に「な」を付け加えたもので、怪しむ意や疑問の意を表すときに発する。上記から転じて疑問符「?」のことを「はてなマーク」「はてな」と呼ぶことがある。はてな (企業) - 日本のインターネットサービス運営企業。また、同社が運営するポータルサイト。ハテナ (生物) - 海洋微生物の一種。2005年に発見された、動物の性質と植物の性質を持つ新種。ハテナ - カプコンのクイズゲーム「ハテナ?の大冒険」の主人公。ハテナ - チャットモンチーの楽曲。13thシングル「ハテナ/夢みたいだ」に収録。はてな (ミュージシャン) - 日本のミュージシャン。所属レーベルはアリオラジャパン。ハテナ君 - アニメ「さくらももこ劇場 コジコジ」に登場するキャラクター。
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: abstract

ノーブル (Noble; )は、「高貴な」や「貴重な」を意味する英語。
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: 地名

ノーブル郡（曖昧さ回避）ノーブル郡 (オハイオ州) - アメリカ・オハイオ州ノーブル郡 (オクラホマ州) - アメリカ・オクラホマ州ノーブル郡区 (アイオワ州カス郡) - アメリカ・アイオワ州カス郡ノーブル (イリノイ州) - アメリカ・イリノイ州ノーブル (オクラホマ州) - アメリカ・オクラホマ州ノーブル (ルイジアナ州) - アメリカ・ルイジアナ州ノーブル島 - オーストラリア・クイーンズランド州
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: 姓

アルフレッド・ノーブル (1844 - 1914) - アメリカの土木工学者。ケイ・ノーブル (1940 - 2006) - アメリカの女子プロレスラー。ジョン・ノーブル (1948 - ) - オーストラリアの俳優。シンディ・ノーブル (1958 - ) - アメリカのバスケットボール選手。セシル・ノーブル (1891 - 1915) - イギリス陸軍の軍人チェルシー・ノーブル (1964 - ) - アメリカの女優。チャック・ノーブル (1931 - 2011) - アメリカのバスケットボール選手 (SG)デビッド・ノーブル - 曖昧さ回避ページトム・ノーブル (1935 - ) - イギリスの編集技師。マーク・ノーブル (1987 - ) - イングランドのサッカー選手 (MF)。レイ・ノーブル (1919 - 1998) - キューバの野球選手 (捕手)
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: 男性名

ノーブル・ウィリンガム (1931 - 2004) - アメリカの俳優ノーブル・オケロ (2000 - ) - カナダのサッカー選手 (MF)、同国代表ノーブル・シスル (1889 - 1975) - 作曲家ノーブル・ジョンソン (1881 - 1978) - アメリカの俳優ノーブル・ハル (1827 - 1907) - アメリカの政治家 (民主党)ノーブル・フランクランド (1922 - 2019) - イギリスの歴史家ノーブル・マイヤー (2005 - ) - アメリカの野球選手 (投手)ノーブル・ヨルゲンセン (1925 - 1982) - アメリカのバスケットボール選手 (C)
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: 企業・ブランド

ノーブル・オートモーティブ - イギリスのスポーツカーメーカー。ノーブル・グループ - 香港に本社を置く商社。NOBLE - 帝国通信工業のブランド。
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: その他の名称

ノーブル (競走馬) - イギリスの競走馬。NOBLE - 2008年のVersaillesのアルバムノーブル賞 - 曖昧さ回避ページ
Title: ノーブル (Noble Corporation)
Section: 架空の人物・事物

ノーヴルズ - テレビアニメ『キディ・グレイド』『キディ・ガーランド』に登場する地球純血主義者達。ノーブル/Noble - テレビアニメ『超生命体トランスフォーマー ビーストウォーズリターンズ』の登場キャラクター。ドナ・ノーブル - イギリスのSFドラマ『ドクター・フー』の登場人物
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: abstract

キャビア（英語: フランス語: caviar 英語: [ˈkæviaːr] フランス語: [kavjaʁ]、ロシア語: чёрная икра：チョールナヤ・イクラー）は、チョウザメの卵巣をほぐしたものの塩漬け。オードブルなどで供される高級食材である。一般的にはキャビアとはチョウザメの卵巣をほぐしたものを指すが、ヨーロッパの多くの国では魚卵の総称としてキャビアと言うこともある。逆に、ロシアでは魚卵全体をイクラと呼び、キャビアは「チョールナヤ・イクラー」すなわち「黒い魚卵」と呼ぶ。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 定義

国連食糧農業機関の定義によると、チョウザメから取った魚卵製品だけが「キャビア」と呼ばれることができ、その他の魚卵で作られた類似食品は「キャビア代替品」として分類されている。この定義は絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約（以下「ワシントン条約」）にも通用し、世界自然保護基金、そしてアメリカ合衆国（米国）とフランスの税関が採用している。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 概要

主な産地はロシアで特にカスピ海と中国国境沿いのアムール川が有名。またカスピ海はイランにも面しているためイラン産のキャビアもよく知られている。古くはヨーロッパ沿岸河川、北米大西洋沿岸でも商業的に生産されていた。カスピ海に生息するチョウザメの種類によって卵の粒の大きさとブランド価値が異なる。大きい順にベルーガ（Beluga、オオチョウザメ）、オシェトラ（Oscietra、ロシアチョウザメとシップチョウザメ）、セヴルーガ（Sevruga、ホシチョウザメ）キャビアと呼ばれる。アムール川に生息するカルーガ（Kaluga）、アムールスタージョン（Amur）の卵で作られるキャビアも高品質なものが2014年頃から市場に出ている。なお、その他の地域に生息するチョウザメの仲間からもキャビアは生産される。キャビアは世界各地で作られているが、チョウザメの種が同じでも餌としているプランクトンが異なるとキャビアの味にも違いが生じるため、カスピ海産のキャビアの価値は相対的に高い。そして、同じカスピ海産でもイラン産のキャビアとロシア産のキャビアではロシア産の方が高級である。川を遡上するチョウザメを捕らえるロシア式に対して、イラン産のキャビアは釣ったチョウザメから採取されるためストレスがかかっており、使われる塩もロシアのものと違う、という理由からであるという。チョウザメ目の種は全てワシントン条約の規制対象となっている。これに加え、条約の締約国会議決議において、チョウザメ目の種の加⼯された未受精卵（キャビア）の国際取引について、締約国は(1)キャビアの製造を⾏う施設等（養殖場含む）の登録制度を確⽴し、(2)キャビアを⼊れる容器に再使⽤が不可能なラベルを貼付するといった「国際統⼀ラベリング制度」を実⾏し、(3)この再使⽤不可ラベルが貼付されていないキャビアは輸⼊してはならない旨が勧告されている」（水産庁「ワシントン条約決議に基づくキャビアの輸出制度開始のお知らせ」より）。野生チョウザメの捕獲が禁止されて以降、世界各国では養殖が盛んになり、2020年代では90%が養殖である。2020年時点で、最も大規模な養殖キャビアを産出、輸出している国は中国であり、世界市場の70％を占めている。特に千島湖で大規模に養殖されており、ルフトハンザドイツ航空がファーストクラスで提供するなど品質も向上している。種類は主にカルーガ、オシェトラ、アムール、シベリア、Hybrid（カルーガとアムールの雑交種）だが、ベルーガも少量生産している。中でも、カルーガは一番品質が高く、安定供給ができている。カスピ海でも禁漁を受けて漁師が養殖に転向しているが、大量供給が可能な中国に対抗するため品質を重視したベルーガに絞る例もある。フランス語・英語の「キャビア」(caviar) は、イタリア語またはトルコ語から伝わったもので、その起源はペルシャ語の「khaviyar」にある。卵を意味する「khaya」（中期ペルシャ語で「khayak」、古イラン語で「*qvyaka-」、インド・ヨーロッパ祖語で「*owyo-」「*oyyo-」）と、産むことを意味する「dar」からなる。Caviarの語源に関しては、アメリカ人女性作家Inga Saffronの著書『Caviar: The Strange History and Uncertain Future of the World's Most Coveted Delicacy』の中で詳しく検証されている。英語圏では、魚卵を意味するRoeという言葉があるが、フランスの影響でタラコ（コッドロー、Cod roe）やイクラ（サーモンロー、Salomon roe）のことをコッドキャビア (Cod caviar)、サーモンキャビア (salmon caviar) と表記されることも多い。日本では、キャビアと言えばチョウザメの魚卵のみを指す言葉と思われがちだが、欧米ではこのように広義ではいくつかの種類の魚の卵を指すことがある。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 種類

ベルーガオオチョウザメ。チョウザメの仲間の中では最も大きく、体長3〜4m、体重300kgを超えるものもある。普通は体重100〜200kgでその約15%に当たる15〜30kgがキャビアとして取れる。成熟まで約20年を要する。近年漁獲量が減少し、希少価値が高まっている。卵のサイズは1グラムあたり30粒と大きい。キャビアの特徴は大粒なこと。色の濃淡はあるが灰色で明るい色ほど好まれる。皮は柔らかくマイルドである。カルーガダウリアチョウザメ。アムール川に生息する大型のチョウザメであり、現在中国で最も養殖に成功しているチョウザメの一種である。中でも、中国雲南省で産出されたカルーガは特に高く評価されている。成熟するには最低12年が必要。オシェトラカスピ海に生息する2種類のチョウザメ（ロシアチョウザメ・シップチョウザメ）を指す。いずれもチョウザメ類の中では平均的な大きさで体長2m、体重40〜80kg。成熟に８年を要する。キャビアは1グラムあたり50粒と中粒で色は茶色がかった灰色からゴールドまで変化に富む。アムールアムールチョウザメ。カルーガ同様、アムール川に生息するチョウザメ。中国で大規模養殖に成功し、世界市場で主流なキャビア品種に成りつつある。セヴルーガホシチョウザメ。小型でスマートな体型をしている。口先が尖っているのが特徴。体長は最大で1〜1.5m、体重は25kgを超えることは滅多にない。成熟に掛かる時間は比較的短く平均8〜9年である。キャビアは1グラムあたり70粒と小粒で色は暗灰色。繊細で独特な風味がある。スターレットコチョウザメ。カスピ海では滅多に獲れないため、そのキャビアはロシア皇帝への献上品とされていた。キャビアの種類を説明する時に、同じ種のチョウザメの成長経過年数による違いと説明されることがあるが、それは誤りで、ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガなどは完全にそれぞれ違う種のチョウザメである。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 製造法

従来、一般の輸入キャビアでは保存期間を長く保つため7〜10%の塩分濃度で塩漬処理されており、キャビア本来の味がその強い塩分に負けてしまっていた。原産国でのみ3〜5%前後で処理された減塩のキャビアが楽しめていたが、流通と包装技術、製造環境の改善によって低い塩分濃度で処理されたキャビアも半年以上保存できるようになり、近年では旨みが豊富な熟成キャビアが世界市場で主流となってきている。なお、ヨーロッパ向けキャビアには、輸入業者の在庫リスクを下げるため、その要求に応じて防腐剤としてホウ酸を添加している。アメリカや日本向けのキャビアにはホウ酸の添加はできないゆえに、流通を考慮して輸入後にリパック（分封）され低温殺菌（63度で30分間加熱殺菌する方法）で処理されるものも多いが、そうした処理で熟成がとまり、食感の低下にも繋がる。したがって、少量なおかつ頻繁に輸入販売されている生の熟成したキャビアこそ上質なものとして期待できる。このため特に高級なものは20～50g入りの小さな缶で販売されている。なお、ホウ酸の添加はキャビアの風味自体に関わっており、ホウ酸が添加されていないキャビアはヨーロッパ向けのキャビアに慣れた人の好みには合わないと言われる。日本の食品衛生法ではキャビアの食品添加物（保存料）として安息香酸を添加することが認められている。使用基準は、2.5g/kg以下であり、安息香酸の使用基準としては他の食品よりも高い。ただし、安息香酸の一日摂取許容量 (ADI) は0-5 mg/kg/dayであるため、大量のキャビアを毎日食べ続けるような食生活をしない限り、害は無い。殺菌は密閉できるガラス瓶等にキャビアを入れ63°Cで約30分ほど湯煎する。この低温殺菌処理によりキャビア本来の風味と食感が変わるので低温殺菌されたキャビアを「パスチャライズ・キャビア」、低温殺菌されないキャビアを「フレッシュ・キャビア」と分けて呼ばれる。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 価格の高騰

チョウザメの漁獲高が激減しているためキャビアの値段が高騰しており問題になっている。チョウザメ類は成長に長い年月が掛かりまた成熟してからも非常に長い寿命を生きて何度も繁殖する動物であるが、漁獲してキャビアを採取すると個体を殺してしまうため何十回分もの繁殖の可能性を一度に奪うことになる。これは同じようにその魚卵が珍重されるが繁殖が生涯に一度だけであるサケと大きく異なる点である。それゆえキャビア漁業は乱獲に陥らないように厳しい資源管理を必要とする。しかしソビエト連邦の崩壊後のロシアではチョウザメ資源の管理体制が崩壊して闇市場での流通が激増し、個体群によっては無秩序な乱獲により絶滅に瀕するに至った。その結果、2006年のカスピ海産のキャビアの国際取引はワシントン条約事務局によって当面禁止された。中国の養殖ものでは2020年時点で最高級品が100gあたり約27万円であるが、種類によっては1万円台のものもある。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 養殖

世界的なキャビアの需要と供給に大きなギャップが生じたことを受けて先進諸国を中心に1990年代から大規模な養殖が始まった。養殖種は北米太平洋側に生息するシロチョウザメ（米国、イタリア、パラグアイ等）、シベリアを流れるレナ川産のシベリアチョウザメ（フランス、ドイツ、中国等）が多く、また、各国に生息する種類も養殖される。世界自然保護基金の調査によると、2020年時点で流通量の90%が養殖とされる。日本などでもチョウザメの養殖が試みられており、成果を収めつつあるが、その主な種は「ベステル」である。ベステルは、ロシアで食肉用及びキャビア採取のために開発された、ベルーガとスターレットの交配種である。病気に強く、ベルーガの血が入っているので旨く、スターレットの血が入っているので早く成長する（従って、早くキャビアが採れる）という長所を持っている。カスピ海産のキャビアは瓶のラベル色で、どのチョウザメのキャビアかが判るようになっていた。ラベルには、青・黄・赤があり、青はベルーガ、黄はオシェトラ、赤はセヴルーガから採れたキャビアを示していたが、カスピ海産以外のキャビアが増えた現代ではこのラベル識別にとらわれないものもある。元々、瓶詰めキャビアを三色のラベルで識別する方法は、カスピ海に生息するチョウザメの種類によってキャビアを峻別するためのものであり、カスピ海のチョウザメの減少により、他の地域に生息するチョウザメからもキャビアが採取されるようになった現在では、この3色のラベリングにとらわれないものが流通している。また、キャビアはその卵径の大きさで等級が分けられる。卵径の大きさはチョウザメの種類によって異なり、その大きさは、ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガの順となるので、等級も青ラベル、黄ラベル、赤ラベルの順となっている。しかしながら、この等級とキャビアの味は一致するものではなく、キャビアの味は製造条件、貯蔵状態、製造してからの日数によって左右され、パスチャライズ・キャビアより、フレッシュ・キャビアの方が、格段に美味しく、特にmallassol（ロシア語で「薄味」という意味）といわれる塩分5パーセント以下のキャビアは高級品とされている。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 養殖
Subsection: 日本の養殖事業

日本でも養殖によるキャビアの生産が行われている。ジャパンキャビア（宮崎県宮崎市）の「宮崎キャビア1983」、近畿大学の「近大キャビア」、キャビック（香川県高松市）の「瀬戸内キャビア」、森のめぐみ（宮崎県椎葉村）の「平家キャビア」のほか、静岡県、岡山県、島根県、広島県などでブランド化されたキャビアが生産・販売されている。日本国内の養殖業者は、輸入品より塩分濃度を低めに仕上げて（輸入品が4％近いのに対して、茨城県南地域の「霞ケ浦キャビア」は2.5％）、皮を軟らかく味をまろやかにしているほか、チョウザメの品種などを店側が指定するオーダーメイドに応じることもある。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 養殖
Subsection: 日本の養殖事業

=岩手県釜石市などが出資している第三セクターの「サンロック」（釜石市）が2003年12月に日本初の商品化に成功し、その後、生産は釜石キャビア株式会社に引き継がれた。アムールチョウザメ、シロチョウザメが多くベステルは少ない。だが、2011年3月11日の東日本大震災による津波被害によって養殖場は壊滅的な被害を受け、釜石キャビア株式会社も解散したため生産再開は困難であるとされている。高知県高知市（旧春野町）では養鰻用の池を使ってキャビアの親であるベステルチョウザメを養殖しており「よさこいキャビア」、岐阜県高山市では奥飛騨温泉の温泉熱を利用した養殖池でベステルチョウザメを養殖しているため「奥飛騨温泉キャビア」の名が付いている。2014年12月、静岡県浜松市春野町の気田川漁協養殖池でチョウザメ稚魚1,000尾の養殖を開始した金子コード株式会社が、同町の自社施設「春野キャビアバレー（HARUNO CAVIAR VALLEY）」でベステルチョウザメを養殖しており、キャビアを「HALCAVIAR」というブランドで販売している。2015年8月、愛媛県四国中央市の中央道路株式会社は養殖のチョウザメ事業を本格化した。2015年9月、愛知県北設楽郡豊根村では、低温プラズマ技術を応用した水質浄化装置を用いる養殖手法の実証実験を始めている。山から引いた沢水でチョウザメを養殖、キャビアの特産品化を目指しチョウザメの養殖プロジェクトに取り組んでいる。北海道美深町では、株式会社美深振興社が同町内にある「びふか温泉」において、チョウザメの養殖が行われており、同町に宿泊する客向けにキャビアやチョウザメの魚肉が提供されてきたが、2030年頃を目処に、生産量を2017年の現状比の7倍に増産する計画を立てているという。美深町は見学施設として「美深チョウザメ館」を開館しており、チョウザメの生態を展示したり、併設のレストランではチョウザメ料理を味わうことができる。2020年8月、宮崎県の大淀川でチョウザメが釣れたという報告が相次いだ。養殖場は逃げ出した可能性を否定しているが、宮崎県は洪水で逃げ出した可能性があるとして調査を行っている。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 養殖
Subsection: 日本の養殖事業

=宮崎県では1983年にチョウザメの養殖技術に着手、2004年に全国で初めて卵を孵化させ育てた成魚から卵を採取する完全養殖に成功。2011年にはチョウザメの稚魚の量産技術を国内で初めて確立した。宮崎県内の養殖業者により立ち上げられた宮崎チョウザメ普及促進会（現：ジャパンキャビア株式会社）は2013年冬、「宮崎産フレッシュキャビア」として発売を開始すると発表。2013年11月22日、「MIYAZAKI CAVIAR 1983」という名称で全国発売が開始された。2013年は15kg、2014年は60kg、2015年には200kgを出荷し、2019年までに2,000kgの出荷を目指していた。2015年9月18日には、経済産業省と水産庁が宮崎県などが生産する国産キャビアの輸出を解禁し、2016年の志摩伊勢サミットの食事会では、「MIYAZAKI CAVIAR 1983」が提供された。2017年3月8日、宮崎産キャビアが国産キャビアとして初めて海外に輸出された。輸出先は香港。2019年、対米HACCP加工施設として認可され、ニューヨーク、ラスベガスへの輸出を開始した。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: 輸出

チョウザメはワシントン条約により取引が制限され以前は輸出できなかったが、政府は国産キャビアの海外輸出を2015年9月18日付で解禁した。国産キャビアの輸出には養殖や加工施設の公的な登録制度容器に原産国や採取時期などを記した国際統一ラベルの導入が求められる。なお、2018年時点の登録者は以下の通りである。日南チョウザメ養殖場株式会社ジャパンキャビア株式会社 加工場(株)中幸組チョウザメ養殖場井上酒造株式会社鮎のよしのアクアプランニング エスアクアファームながとも鰻楽大炊田養殖場、新富養殖場、えびの養殖場松本水産株式会社 上伊形養殖場合同会社とくひろ東農建設有限会社小林チョウザメ・キャビア協護会水永水産株式会社 加工場（ジャパンキャビア株式会社門川加工工場）南國興産株式会社 水産養殖場東かがわ・つばさキャビアセンターHARUNO CAVIAR VALLEY2017年3月8日、宮崎産キャビアが国産キャビアとして初めて海外に輸出された。2018年には、HALCAVIARが海外に輸出された。
Title: キャビア (Cavia (company))
Section: イミテーションキャビア

キャビアのコピー食品であるイミテーションキャビアも存在しており、アブルーガキャビア（燻製ニシンなどから作られた製品、魚卵は含まれていない）、ランプフィッシュキャビア（ダンゴウオ科の大型種、ランプフィッシュの卵）が流通している。また、人工イクラのように人工キャビア（キャビアンヌ）も流通している。養殖による大量生産により本物の価格が低下したことから、現代では代替品として使われることは少なくなった。
Title: Zoic_Studios (Zoic Studios)
Section: abstract

Zoic Studios（ゾイック・スタジオ）は、アメリカ合衆国のVFX制作会社。カリフォルニア州カルバー・シティに位置する。エミー賞を受賞している。大作映画、テレビドラマ、CM、ゲーム、広告デザイン、双方向オンラインメディアなどを手掛ける。Zoicという社名は、「命」「進化」などを意味するギリシャ語から付けられた。
Title: Zoic_Studios (Zoic Studios)
Section: 歴史

2002年にロニー・ペロステレ、クリストファー・ジョーンズ、スティーブ・スコフフィールド、アンドリュー・オーロフ、ティム・マクブライドの5人の出資で設立された。当初はSunset Gower Studiosから引き抜かれた15人で始まった。彼らの最初の作品は『ファイヤーフライ 宇宙大戦争』というテレビシリーズのVFXだった。2002年9月、彼らは5200平方メートルもある現在のスタジオに移転した。会社は急成長し、社員は150名となった。現在は週に500ものVFXショットを生産している。2006年、カナダのブリティッシュコロンビア州バンクーバーにZoic BCを設立。40人の社員を雇っている。また、カリフォルニア州ロサンゼルスのノースハリウッドに撮影所を所有している。
Title: Zoic_Studios (Zoic Studios)
Section: 参加作品
Subsection: テレビドラマ

2002年～2003年 - ファイヤーフライ 宇宙大戦争 Firefly2002年～2003年 - バフィー ～恋する十字架～(シーズン7) Buffy the Vampire Slayer2002年 - CSI:マイアミ CSI: Miami2003～2006年 - バトルスター・ギャラクティカ Battlestar Galactica2005年～2011年 - CSI:科学捜査班(シーズン5～11) CSI: Crime Scene Investigation2006年 - ユーリカ 〜事件です!カーター保安官〜(シーズン1) Eureka2006年～2008年 - クリミナル・マインド FBI行動分析課(シーズン2～4) Criminal Minds2007年 - 24 -TWENTY FOUR-(シーズン6) 242007年 - CHUCK/チャック(シーズン1) Chuck2007年 - ジャーニーマン 時空を越えた赤い糸 Journeyman2007年 - ホームタウン 〜僕らの再会〜 October Road2007年 - プッシング・デイジー 恋するパイメーカー(シーズン1) Pushing Daisies2008年 - ターミネーター サラ・コナー・クロニクルズ(シーズン1) Terminator: The Sarah Connor Chronicles2008年 - NCIS ～ネイビー犯罪捜査班(シーズン5) NCIS: Naval Criminal Investigation Service2008年 - FRINGE Fringe2009年 - ドールハウス(シーズン1) Dollhouse2008年～2014年 - トゥルーブラッド True Blood2009年 - ライ・トゥ・ミー 嘘は真実を語る(シーズン1) Lie to Me2009年～2010年 - V V2009年 - ブレイキング・バッド Breaking Bad2009年 - 弁護士イーライのふしぎな日常 Eli Stone2009年 - フラッシュフォワード FlashForward2011年 - PAN AM/パンナム Pan Am2011年～2012年 - フォーリング スカイズ(シーズン1～2) Falling Skies2011年 - ワンス・アポン・ア・タイム Once Upon a Time2012年 - マッドメン(シーズン5) Mad Men2012年～ - ARROW/アロー(シーズン1より) Arrow2013年 - ヘムロック・グローヴ(シーズン1) Hemlock Grove2013年 - THE BLACKLIST/ブラックリスト The Blacklist2014年 - ハンドレッド The 1002014年 - コンスタンティン Constantine2014年 - ハンド・オブ・ゴッド Hand of God2014年 - THE FLASH/フラッシュ The Flash2015年 - スリーピー・ホロウ(シーズン3) Sleepy Hollow2015年 - TRUE DETECTIVE(シーズン2) True Detective2015年 - ウェイワード・パインズ 出口のない街 Wayward Pines2015年 - HOMELAND(シーズン5) Homeland2015年 - リミットレス Limitless2015年 - LUCIFER/ルシファー Lucifer2015年 - クワンティコ/FBIアカデミーの真実 Quantico2015年 - ブラインドスポット タトゥーの女 Blindspot2015年 - 高い城の男 The Man in the High Castle2015年 - 暴走地区-ZOO- Zoo2016年 - タイムレス Timeless2016年 - APB ハイテク捜査網 APB2016年 - ザ・シューター Shooter2016年 - エクソシスト The Exorcist2016年 - X-ファイル(シーズン10) The X-Files2016年 - ゲットダウン The Get Down2016年 - グッド・プレイス The Good Place2017年 - アイアン・フィスト Iron Fist2017年 - サンタ・クラリータ・ダイエット Santa Clarita Diet2017年 - ザ・ディフェンダーズ The Defenders
Title: Zoic_Studios (Zoic Studios)
Section: 参加作品
Subsection: 映画

2000年代2004年『ヴァン・ヘルシング』 Van Helsing2004年『デイ・アフター・トゥモロー』 The Day After Tomorrow2004年『スパイダーマン2』 Spider-Man 22005年『セレニティー』 Serenity2005年『ザスーラ』 Zathura: A Space Adventure2006年『タラデガ・ナイト オーバルの狼』 Talladega Nights: The Ballad of Ricky Bobby2007年『ストンプ・ザ・ヤード』 Stomp the Yard2007年『ラッシュアワー3』 Rush Hour 32007年『モーテル』 Vacancy2007年『インベージョン』 The Invasion2007年『レジェンド・オブ・ウォーリアー 反逆の勇者』 Pathfinder2008年『ワン・ミス・コール』 One Missed Call2008年『プロムナイト』 Prom Night2008年『ゲット スマート』 Get Smart2008年『俺たちステップ・ブラザース -義兄弟-』 Step Brothers2008年『スーパーヒーロー・ムービー!! -最"笑"超人列伝-』 Superhero Movie2008年『スモーキング・ハイ』 Pineapple Express2008年『ミラーズ』 Mirrors2008年『REC:レック/ザ・クアランティン』 Quarantine2009年『ワイルド・スピード MAX』 Fast & Furious2009年『DRAGONBALL EVOLUTION』 Dragonball Evolution2009年『第9地区』 District 92009年『オブセッション 歪んだ愛の果て』 Obsessed2009年『ゾンビランド』 Zombieland2009年『ファイナル・デッドサーキット 3D』 The Final Destination2009年『スプラッター・ナイト 新・血塗られた女子寮』 Sorority Row2009年『アーマード 武装地帯』 Armored2010年代2010年『クレイジーズ』 The Crazies2010年『ハウエルズ家のちょっとおかしなお葬式』 Death at a Funeral2010年『ベスト・キッド』 The Karate Kid2010年『アダルトボーイズ青春白書』 Grown Ups2010年『テイカーズ』 Takers2010年『ピラニア』 Piranha 3D2010年『小悪魔はなぜモテる?!』 Easy A2010年『デビル』 Devil2010年『RED/レッド』 Red2010年『バーレスク』 Burlesque2010年『幸せの始まりは』 How Do You Know2011年『ザ・ルームメイト』 The Roommate2011年『ウソツキは結婚のはじまり』 Just Go With It2011年『赤ずきん』 Red Riding Hood2011年『リミットレス』 Limitless2011年『プリースト』 Priest2011年『ジャンピング・ザ・ブルーム 恋と嵐と結婚式』 Jumping the Broom2011年『ステイ・フレンズ』 Friends with Benefits2011年『ピザボーイ 史上最凶のご注文』 30 Minutes or Less2011年『わらの犬』 Straw Dogs2012年『THE GREY 凍える太陽』 The Grey2012年『魔法の恋愛書』 Think Like a Man2012年『ピラニア リターンズ』 Piranha 3DD2012年『欲望のバージニア』 Lawless2012年『俺のムスコ』 That's My Boy2012年『プレミアム・ラッシュ』 Premium Rush2012年『ウォールフラワー』 The Perks of Being a Wallflower2012年『トワイライト・サーガ/ブレイキング・ドーン Part2』 The Twilight Saga: Breaking Dawn - Part 22013年『L.A.ギャング ストーリー』 Gangster Squad2013年『ブリングリング』 The Bling Ring2013年『アダルトボーイズ遊遊白書』 Grown Ups 22014年『ビッグ・アイズ』 Big Eyes2014年『ナイト ミュージアム/エジプト王の秘密』 Night at the Museum: Secret of the Tomb2015年『アベンジャーズ/エイジ・オブ・ウルトロン』 Avengers: Age of Ultron2015年『チャーリー・モルデカイ 華麗なる名画の秘密』 Mortdecai
Title: エス・テー・デュポン (S. T. Dupont)
Section: abstract

エス・テー・デュポン（S.T. Dupont）はフランスの高級万年筆、ライター、装身具メーカー。特にライターが有名。エス・テー(ST)は創業者の略称であり、「デュポン」も一般的なフランス系の姓であるため同名の人物や組織とは関連性は無い(大手化学メーカー、日本のエステーやアメリカのデュポン社など)。
Title: エス・テー・デュポン (S. T. Dupont)
Section: 歴史

1872年、シモン・ティソ・デュポンによって設立。シモンは職人を雇い、高級皮革製品の工房を構え、高級官僚向けに、イニシャルを刻印した折りたたみ式の札入れや「モロッコ革」のブリーフケースなどを主に製作していた。ほどなく、パリ1区リヴォリ通り沿いにあったルーヴル百貨店 (fr) の正式納入メーカーとなった。20世紀初め、シモンの息子アンドレ・デュポンとルシアン・デュポンの兄弟は、一点物の旅行用鞄を製造。豪華でオリジナリティにあふれた鞄は世界中の上流階級に支持された。1935年頃から、現在でも有名な金属部分に純正漆を施した製品を販売し始める。第二次世界大戦の開戦により、旅行用鞄の注文を受けられなくなったため、1941年、アンドレ・デュポンは最初のポケット・オイル・ライターを発明した。1952年に炎を調節できるガス・ライターを発表し特許を取得した。何よりも特徴的なのが独特の「キーン」という開閉音である。1973年、高級万年筆を発表した。2018年、パリ8区モンテーニュ大通りからヴァンドーム広場北側を走るパリ2区ラ・ペ通り10番地に路面店を移転した。
Title: カフェベネ (Caffe Bene)
Section: abstract

カフェベネ（Caffe Bene、朝鮮語: 카페베네）は、大韓民国のコーヒー専門店。
Title: カフェベネ (Caffe Bene)
Section: 概要

2008年5月に千戸洞に最初の店を構えた。本社は、ソウル特別市広津区東一路427（中谷洞）にある。 他のコーヒー専門店とは違い、コーヒーとともに多様なデザートをおもなメニューとして前面に出している。近年、業務実績の悪化によって赤字に転落し、新規事業の失敗もあり、財務構造の改善のためにソウル特別市江南区清潭洞の本社社屋を売却した上で「セール・アンド・リースバック」方式で売却後、これを再度賃借して使っている。代表理事はチェ・スンウ（최승우）である。2009年には、演芸企画会社iHQと提携し、ハン・イェスル、チェ・ダニエル、チャン・グンソク、ソン・スンホンらの芸能人がドラマを通して登場するスターマーケティングと、プロダクトプレイスメントの手法で、認知度を高めた。2010年1月の時点で、100店余りに過ぎなかった店舗数が、翌年1月には約450店まで増える急速な成長を遂げ、2012年2月1日には、ニューヨーク市マンハッタン区のタイムズスクエアにも店舗を構えた。さらに、2013年1月には、クイーンズ区フラッシングにも店舗を開店した。2013年末に置いて、カフェベネの負債比率は665%、営業利益率は2%であった。現在はサウジアラビア、中国、アメリカ合衆国、日本、カンボジアなどへの海外進出に拍車をかけており、おもにアメリカ地域に力点を置いてアメリカ合衆国内に16店の直営店と300店余りのフランチャイズ加盟店を目標に、加盟店の募集を積極的に進めている。2022年現在、韓国版公式サイトの情報によれば海外展開は台湾で直営、サウジアラビア、モンゴル、マレーシア、インドネシア、ブルネイでフランチャイズ展開をしている。
Title: カフェベネ (Caffe Bene)
Section: 沿革

2008年4月 - 直営店1号店オープン2008年5月 - 本社社屋入居2008年6月 - 前週MBCおよび主要商圏加盟店10店2009年1月 - BI（ビジネスインテリジェンス）とCI（コーポレートアイデンティティ）のリニューアル作業。2009年6月 - 50店突破2009年11月 - 本社社屋移転（清潭洞）2010年7月 - ブラジル現地農場とコーヒー栽培契約、焙煎工場竣工2010年10月 - 300号店記念行事。 アメリカ合衆国に現地法人設立2010年12月 - コーヒーアカデミー竣工式2011年1月 - 500店突破2011年12月 - 社員福祉制度「ベネハウス」竣工2012年2月 - 海外1号点でニューヨークにタイムズスクエア店オープン2012年7月 - 800店突破2013年8月 - 全世界1000店突破2013年10月 - 中国100店突破2013年11月 - カンボジア、台湾1号店オープン2013年12月 - 日本1号店オープン、モンゴル1号店オープン2014年2月 - アメリカ合衆国ニューヨーク、マンハッタンに初めての加盟店オープン2014年3月 - マレーシア1号店オープン2014年5月 - 韓国知的障碍者福祉協会と障碍者バリスタ養成のためのMOU（了解覚書）締結2014年7月 - 世界最大のアイスコーヒーを入れたマグカップが、ギネス世界記録に認定2014年8月 - ベトナム1号店オープン2015年1月 - JKNグローバルメディア・グループと、タイ・ラオスMF（マスターフランチャイズ）契約締結2016年4月 - 本社を現在地である広津区東一路427（中谷洞）へ移転
Title: カフェベネ (Caffe Bene)
Section: 日本での展開

日本では、カフェベネジャパンがマスターフランチャイザーとなり、2013年12月24日に、羽田空港第1ターミナル出発ロビーに最初の店舗がオープンした。日本では、コーヒー豆の開発と供給でM.M.C.三本コーヒーと、フードメニューでメゾンカイザーと協力するなど、独自の方針が打ち出されている。2017年8月現在、羽田空港第1ターミナル店のほか、唯一のロードサイド店である赤坂一ツ木通り店、成田空港第3ターミナル3F店、成田空港第3ターミナル2F店、成田空港第1ターミナル店が営業しており、さらに名称は異なるが、「Caffe146」として羽田空港国際線制限エリア内にも店舗が構えられていた。しかしながら2018年10月現在では公式ウェブサイトが閉鎖されているとともに全店舗が閉店しており、成田空港ターミナル内の店舗は全て三本珈琲が運営するcaffe LAT 25°に切り替わっている。またCaffe146も三本珈琲の運営になっている。2022年現在、韓国版公式サイトの情報では日本に関する情報は無く、既に撤退している模様。
Title: サグレス (Central de Cervejas)
Section: abstract

サグレス(Sagres): ポルトガル最大のビールブランド。詳細はサグレス (ビール)を参照。サグレス(Sagres): ポルトガルの南部アルガルヴェ地方、ヴィラ・ド・ビスポに属する町。本項で詳述。サグレス(Sagres): NRP サグレス、ポルトガル海軍所属の航海練習船。サグレス（Sagres）はポルトガルの南部アルガルヴェ地方の自治体ヴィラ・ドゥ・ビシュプ内の地区（教区）である。面積は34.28平方キロ、2001年現在の人口は1,939人である。
Title: サグレス (Central de Cervejas)
Section: 地理

ヴィラ・ドゥ・ビシュプの南西部に位置する。大西洋に面しており、サン・ヴィセンテ岬はユーラシア大陸の最南西端にあたる。
Title: サグレス (Central de Cervejas)
Section: 歴史

15世紀に、エンリケ航海王子がこの地に航海学校を設立した。1519年にヴィラ・ドゥ・ビシュプから分離して、1834年までは独立した自治体であった。1801年には413人の住民を数えた。現在はヴィラ・ドゥ・ビシュプに属する地区となっている。
Title: オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー (Officine Universelle Buly)
Section: abstract

オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー（仏: L'Officine Universelle Buly）とは、フランスパリ6区サン＝ジェルマン＝デ＝プレボナパルト通り6番地に本店を構える、1803年創業の香水、基礎化粧品を取り揃えた総合美容薬局である。ブランドの休止などを経て、2014年、アートディレクターのラムダン・トゥアミと美容専門家のヴィクトワール・ドゥ・タイヤック（Victoire de Taillac）夫妻によってリブランド、復刻オープンされた。
Title: オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー (Officine Universelle Buly)
Section: 歴史

調香師ジャン＝ヴァンサン・ビュリーが18世紀後半から香粧品の開発に着手し、1803年、パリのサントノーレ通りにオフィシーヌ・ユニヴェルセル1号店を構える。当時、香りの開発技術は秘伝中の秘伝とされ、香水は限られた人間しか持つことができないものだった。バラを愛したジョゼフィーヌ・ド・ボアルネ（フランス皇帝ナポレオン・ボナパルトの最初の妻）が新種の花を輸入し、栽培させることに成功すると、香粧品は一般人にも広まっていった。当時の製造法とは一線を画したビュリーの香粧品は、1806年に制定されたフランス民法典に定められた商業活動の自由を得て、さらに広がりをみせる。ビュリーは蒸留師、調香師そして美容専門家としても一目置かれる存在となり、小説家オノレ・ド・バルザックの人間喜劇、Scènes de la vie parisienne(パリ生活風景)に分類される作品セザール・ビロトーのモデルにもなった。
Title: オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー (Officine Universelle Buly)
Section: 店舗

ビュリーが作り上げた「オフィシーヌ・ユニヴェルセル」は、オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリーに名を改め、パリをはじめソウル特別市、ロンドン、東京、ニューヨーク、台北市、香港など、国際的に展開。パリには、6区ボナパルト通りにあるサン＝ジェルマン＝デ＝プレ店のほか、3区サントンジュ通りにマレ店がある。マレ店では、香粧品だけでなくカフェ、ドライフラワーショップも併設しており、19世紀初頭にエドゥアール・マネやジョルジュ・サンドといった文化人、社交界の人々のたまり場として名を馳せた1789年創業のグラン・カフェ・トルトーニ（Café Tortoni de Paris）を蘇らせた。日本へは2017年4月に上陸した。現在日本は2番目に大きなマーケットで、今後インショップを含む30店の出店を目指す。2021年10月5日（中央ヨーロッパ時間）、LVMHにより買収され、その傘下ブランドとなった。