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Title: EIGHT_(Do_As_Infinityのアルバム) (Eight (Do As Infinity album))
Section: 収録曲
Subsection: 解説

Baby! Baby! Baby!ファンクロック調の楽曲。Special大渡曰く「アメリカ合衆国西海岸を思わせるポップなメロディ」とのこと。1/10023rdシングルの収録曲。Hand in Hand今作のリード曲。絆をテーマに制作された楽曲。ワンダフルライフ「アザヤカナハナ」以来となる大渡作曲の楽曲。音楽ディレクターの徳田善久の「ツアードキュメントを作りたいから、それに合うような曲を書いてほしい」と懇願され制作された。その中で前年の『Do As Infinity LIVE TOUR 2010 ～ETERNAL FLAME～』で伴がアコースティック・ギターを演奏する楽曲があったこともあり、イメージを膨らませてスライドギターを取り入れたフォークソング調の楽曲となった。歌詞は徳田の「『スタンド・バイ・ミー』みたいな風景が見える歌詞がいい」と提案され、常日頃から街から街へライブツアーができる喜びをそのまんま大渡が書き、大渡が書いたものを受けて2コーラス目を伴が大渡と意見交換をしながら書いている。伴は「大渡の頭の中にある完成図にどう寄り添えるかというのが一番の課題だった」と語っている。僕が描いてた僕JIDAISHIN1st限定販売シングルの表題曲。Everything will be all right23rdシングルの収録曲。Fly to the Freedom大渡はこの楽曲のディストーションのギターリフとストリングスが絡む感じを、レッド・ツェッペリンの「カシミール」を彷彿させるとしてそれを意識して演奏したという。Dear memories歌詞はデモを最初に聴いた伴が幼少期に父親と手を繋いで歩いた場面を思い出し、久々に実家に帰った後再び東京に戻る、気持ちの切り替えを覚悟する思いを書いている。1176時間君がいない未来22ndシングルの表題曲。
Title: EIGHT_(Do_As_Infinityのアルバム) (Eight (Do As Infinity album))
Section: 参加ミュージシャン

Do As Infinity伴都美子：Vocal & Chorus (全曲)大渡亮：Guitar (全曲)、Vocal (#4)Support Musician亀田誠治：Bass (#1〜7,9,10,12)大神田智彦：Bass (#8)河村"カースケ"智康：Drums (#1〜10,12)皆川真人：Acoustic Piano (#3,4)、Electoric Piano & Organ (#7)、Rhodes Electric Piano (#8)斎藤有太：Electric Piano (#10,11)長須与佳：Shakuhachi (#3)金原千恵子ストリングス：Strings (#4,9)山本拓夫：Saxophone (#1,8)村田陽一：Trombone (#1,8)西村浩二：Trumpet (#1,8)豊田泰孝：Manipulator (#1〜7,9,10,12)飯田高広：Synthesizer Programming (#8)中山信彦：Synthesizer Programming (#11)
Title: EIGHT_(Do_As_Infinityのアルバム) (Eight (Do As Infinity album))
Section: タイアップ

BOAT RACE振興会『Battle of 6 BOAT RACE』2010年度後期CMソング (#3)愛グループ『FIVESTAR WEDDING』CMソング (#4)BOAT RACE振興会『Battle of 6 BOAT RACE』2010年度前期CMソング (#8)日本テレビ系列アニメ『犬夜叉 完結編』オープニングテーマ (#12)
Title: BEST_of_CRYSTAL_KAY (Best of Crystal Kay)
Section: abstract

『BEST of CRYSTAL KAY』（ベスト・オブ・クリスタル・ケイ）は、2009年9月2日に発売されたCrystal Kayのベストアルバム。
Title: BEST_of_CRYSTAL_KAY (Best of Crystal Kay)
Section: 概要

23歳にしてデビュー10周年を迎えたCrystal Kay初のベストアルバム。初回生産限定盤（2CD+CD）と通常盤（2CD）の2形態でのリリースとなり、初回生産限定盤のみ完全未発表による新曲5タイトルが収録されたプレミアムディスク付きの3枚組仕様。シングル曲としては、「TEENAGE UNIVERSE ～Chewing Gum Baby」「Shadows of Desire」「Bye My Darling!」「Together」「After Love -First Boyfriend- feat. KANAME（CHEMISTRY）」の5曲のみ未収録となっている。
Title: BEST_of_CRYSTAL_KAY (Best of Crystal Kay)
Section: 収録曲

Disc 1Boyfriend -part II-Eternal Memoriesこみちの花ダーリン P.P.P.Girl's NightEx-Boyfriend / Crystal Kay feat. VERBAL（m-flo）LOST CHILD [ORIGINAL VERSION] / 藤原ヒロシ+大沢伸一 feat. Crystal Kay月のない夜 道のない場所A Song For Youthink of Uhard to sayGirl U Love片想いI LIKE IT / Crystal Kay ♥ M-FLOCandyCan't be StoppedDisc 2恋におちたらMotherlandTearsKissTwo As One / Crystal Kay × CHEMISTRYI KnowKirakuni涙があふれてもきっと永遠にこんなに近くで...あなたのそばでDream World涙のさきにONE帰り道Girlfriend feat. BoADisc 3 (Premium Disc)Over and Over(作詞：Crystal Kay, H.U.B. / 作曲：Crystal Kay, ☆Taku Takahashi / 編曲：☆Taku Takahashi, Hisashi Nawata)☆Taku TakahashiによるプロデュースMBS系『DRESS』オープニング&『フレッツ光』TVCMStep by Step(作詞・作曲・編曲：Yasutaka Nakata)中田ヤスタカによるプロデュース9月5日放送フジテレビ系列『ジャングル大帝』主題歌Private Dancers feat. Mummy-D & KREVA(作詞：Mummy-D, KREVA, Crystal kay / 作曲・編曲：Mr. Drunk)Mummy-Dによるプロデュース「Bye My Darling!」以来、ラップに挑戦。Mummy-Dは「ラップも上手いじゃねえかチクショー! 営業妨害だ!」とコメントを寄せている。Helpless Night / Crystal Kay feat. Jin Akanishi(作詞・作曲：Troy Taylor, John "Sk" McGee, SPIN , Najia Mcdowell, H.U.B., Crystal Kay, Jin Akanishi)赤西仁とのデュエット曲。
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: abstract

マジック（magicもしくはmagick）。形容詞はマジカル（magical）。魔術（魔法）奇術（手品）マジックドア - 自動ドアを参照。
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: 商品名・製品名
Subsection: 類似の製品もマジックーと呼ばれるもの

マジックインキ - フェルトペンの商標名。
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: 商品名・製品名
Subsection: 同ブランドとしてマジックと呼ばれるもの

マジック:ザ・ギャザリング - トレーディングカードゲーム。R.550空対空ミサイルの愛称。日本航空の国際線機内エンターテイメントシステムの名称。I〜VI がある。Magic - 高速アプリケーション開発ソフト。旧 dbMagic。ImageMagick
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: 団体名等

オーランド・マジック - NBAに所属し、アメリカ合衆国・フロリダ州オーランドを本拠地とするバスケットボールチーム。島根スサノオマジック - Bリーグのバスケットボールチーム。日本製鉄かずさマジック - 社会人野球のチーム。マジック (バンド) - 上澤津孝率いるロカビリーバンド。Magic! - カナダのレゲエファッションバンド。
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: 人名

マジック・ジョンソン (1959 - ) - アメリカのバスケットボール選手、バスケットボール殿堂、通算17707得点・10141アシスト（歴代5位）。マジック (声優) - 日本の男性声優。主にアダルトゲームに出演している。マジック (マーベル・コミック) - マーベル・コミック刊行のアメリカン・コミックに登場する架空のキャラクター
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: 音楽作品
Subsection: アルバム

MAGIC (THE SQUAREのアルバム) - THE SQUARE（T-SQUARE）のアルバムマジック (ギランのアルバム) - ギランのアルバムMAGIC (MAGICのアルバム) - 上記のロカビリーバンド、マジックのアルバムMAGIC (DREAMS COME TRUEのアルバム) - DREAMS COME TRUEのアルバムマジック (ブルース・スプリングスティーンのアルバム) - ブルース・スプリングスティーンのスタジオ・アルバムMAGIC (B'zのアルバム) - B'zのアルバム、および表題曲MAGIC (EXO-CBXのアルバム) - EXO-CBXの日本アルバムMAGIC (back numberのアルバム) - back numberのアルバム
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: 音楽作品
Subsection: 楽曲

マジック (オリビア・ニュートン＝ジョンの曲) - オリビア・ニュートン＝ジョンの楽曲マジック (カーズの曲) - ザ・カーズのアルバム『ハートビート・シティ』に収録MAGIC (MAXの曲) - MAXのシングル曲。Nikon『COOLPIX』CMソング。M☆A☆G☆I☆C - 久保田利伸 meets KREVAのシングル曲。日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン』EDテーマ。MAGIC (MEGの曲) - 日本の女性歌手・MEGのシングル曲。テレビ東京系ドラマ『正しい王子のつくり方』OPテーマ。MAGIC (愛内里菜の曲) - 愛内里菜のシングル曲。よみうりテレビ・日本テレビ系アニメ『名探偵コナン』OPテーマ。Magic (小室哲哉の曲) - 小室哲哉のシングル曲magic (Salyuの曲) - Salyuのシングル『青空/magic』に収録。フジテレビ系『めざにゅ〜』テーマソング。MAGIC (SHOWの曲) - SHOW（羅志祥）のシングル曲M@GIC☆ - CINDERELLA PROJECTの楽曲 → THE IDOLM@STER CINDERELLA GIRLS ANIMATION PROJECT#2nd Season 07 M@GIC☆を参照MAGIC (AAAの曲) - AAAのシングル曲。テレビ朝日系 金曜ナイトドラマ『奪い愛、冬』主題歌。マジック (カイリー・ミノーグの曲) - カイリー・ミノーグのアルバム『ディスコ』に収録magic! (Little Glee Monsterの曲) - Little Glee Monsterのシングル『magic!/生きなくちゃ』に収録。映画『はい、泳げません』主題歌。Magic (flumpoolの曲) - flumpoolの配信シングル曲。テレビ朝日系スペシャルドラマ『私小説 -発達障がいのボクが純愛小説家になれた理由-』主題歌。Magic (Mrs. GREEN APPLEの曲) - Mrs. GREEN APPLEの配信シングル曲。「コカ・コーラ」CMソング。
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: タイトル名

マジック (小説) - ウィリアム・ゴールドマンの長編小説。マジック (1978年の映画) - 上記小説を原作とした、1978年公開のアメリカ映画。リチャード・アッテンボロー監督、アンソニー・ホプキンス主演。マジック (2017年の映画) - 2017年公開のインド映画。マジック (テレビドラマ) - カン・ドンウォン主演の韓国ドラマ。MAGIC - エフエム山形で平日夕方に放送されるワイド番組。
Title: マジック (Magic & Mayhem – Tales from the Early Years)
Section: その他

MAGIC (望遠鏡) - ラ・パルマ島にある望遠鏡。マジックナンバーの略称。何勝すれば優勝が決定すると言える勝ち数を意味する。米国では野球以外でも使われる。太平洋戦争開戦前後にアメリカ合衆国が解読した日本の外交暗号電報（パープル暗号）の情報に対して付けたコードネーム（英語版）。
Title: ヴァージン・ビューティー (Virgin Beauty)
Section: abstract

『ヴァージン・ビューティー』（Virgin Beauty）は、アメリカ合衆国のフリー・ジャズ・ミュージシャン、オーネット・コールマンが1988年に自身のリーダー・バンド「プライム・タイム」との連名で発表したスタジオ・アルバム。
Title: ヴァージン・ビューティー (Virgin Beauty)
Section: 背景

グレイトフル・デッドのギタリスト、ジェリー・ガルシアが3曲にゲスト参加しており、ガルシアはコールマンとの共演に関して「オーネットの音楽は、驚くほどシンプルであると同時に難解でもある。フレーズ自体は難しくないけど、その後ろにあるハーモニーの関係性が実に深いんだ」とコメントしている。なお、コールマンは1993年2月13日、グレイトフル・デッドのオークランド・コロシアム公演の第2部にゲスト参加した。
Title: ヴァージン・ビューティー (Virgin Beauty)
Section: 反響・評価

『ビルボード』のジャズ・アルバム・チャートでは2位に達し、発売から1年足らずのうちに、コールマンのリーダー・アルバムとしては過去最高の売り上げを記録した。スコット・ヤナウはオールミュージックにおいて5点満点中3.5点を付け「少々とっ散らかっているとはいえ、かなりエキサイティングな場面が多い」と評している。また、ロバート・クリストガウは本作にAを付け「脈動が波打っており、ガルシアの演奏も決して派手ではないが、適切に馴染んでいる」と評している。
Title: ヴァージン・ビューティー (Virgin Beauty)
Section: 収録曲

全曲ともオーネット・コールマン作曲。3ウィッシーズ - "3 Wishes" - 4:23ブルジョワ・ブギ - "Bourgeois Boogie" - 5:11ハッピー・アワー - "Happy Hour" - 4:49ヴァージン・ビューティー - "Virgin Beauty" - 3:34ヒーリング・ザ・フィーリング - "Healing the Feeling" - 5:21シンギング・イン・ザ・シャワー - "Singing in the Shower" - 4:26デザート・プレイヤーズ - "Desert Players" - 4:24ハネムーナーズ - "Honeymooners" - 4:24チャンティング - "Chanting" - 3:01スペリング・ジ・アルファベット - "Spelling the Alphabet" - 1:30アンノウン・アーティスト - "Unknown Artist" - 4:13
Title: ヴァージン・ビューティー (Virgin Beauty)
Section: 参加ミュージシャン

オーネット・コールマン - アルト・サクソフォーン、ヴァイオリン、トランペットジェリー・ガルシア - ギター(on #1, #6, #7)バーン・ニックス - ギターチャールス・エラービー - ギターアル・マクドウェル - エレクトリックベースクリス・ウォーカー - エレクトリックベースデナード・コールマン - ドラムス、キーボード、パーカッションカルヴィン・ウェストン - ドラムス
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: abstract

ニワトリ（鶏、庭鳥、学名：Gallus gallus domesticus）は、キジ科に属する鳥類の1種で、代表的な家禽として世界中で飼育されている。ニワトリを飼育することを養鶏と呼ぶ。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 起源

祖先種のヤケイとしては単元説と多元説がある。単元説は、東南アジアの密林や竹林に生息しているセキショクヤケイ（Gallus gallus）を祖先とする説である。多元説（交雑説）はセキショクヤケイ、ハイイロヤケイ（G. sonneratii）、セイロンヤケイ（G. lafayetii）、アオエリヤケイ（G. varius）のいずれか複数の種が交雑してニワトリとなったとする説である。現在では分子系統学的解析によってセキショクヤケイもしくはその亜種に由来する可能性が強く示唆されている。一方で、現在のニワトリからハイイロヤケイ由来の遺伝子が見出されるなど、多元説を支持する報告もある。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 名称

ニワトリという和名は「庭に飼う鳥」、つまり家禽という意味から名づけられた。ニワトリは普通「鶏」と書かれるが、「家鶏」で「にわとり」と充てることもある。ニワトリは古くはカケ（鶏）と呼ばれた。代表的な鳥であるため、単に「とり」ともよばれる。雄のニワトリは「雄鶏（牡鶏）」（おんどり）、雌のニワトリは「雌鶏（牝鶏）」（めんどり）と呼ばれる。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 名称
Subsection: 漢字

「鶏（鷄、雞）」という漢字は、甲骨文字に見られるニワトリを象った象形文字に由来する。これに音を表す「奚」を加えた後、ニワトリを象っていた部分が通常の「鳥」（または「隹」）と同じように書かれるようになり、「鶏」の字体となった。なお、かつて「会意形声文字」と解釈する説があったが、根拠のない憶測に基づく誤った分析である。「鶏」は万葉仮名の「け」（甲類）にも使われる。漢字「鶏」は様々な複合語を作り、「軍鶏」（しゃも）、「闘鶏」（しゃも）、「鶤鶏」（とうまる）、「矮鶏」（ちゃぼ）、「小鶏」（ちゃぼ）、「水鶏/秧鶏」（くいな）、「黄鶏」（かしわ）、「花鶏」（あとり）、「珠鶏」（ほろほろちょう）、「吐綬鶏/白露鶏」（しちめんちょう）、「食火鶏」（ひくいどり）などと読む。ちなみに、「酉」という漢字は酒壺をかたどった象形文字で、仮借して十二支の10番目を指す単語を表記する。のち十二支それぞれに動物が割り当てられた際、「酉」にはニワトリがあてられた。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 名称
Subsection: 英語

英語では"Chicken"。話者の地域、ニワトリの年齢や雌雄などによって様々に言い分けが存在し、"Chicken"も元々は「若いニワトリ」を指す用語であった。この用法としての"Chicken"は、イギリスのパブや劇場の名、またはHen and Chicken Islandsなどの"Hen and Chickens"というフレーズで残っている。本種全体を指す用語としてはdomestic fowl、barnyard fowlもしくは単にfowlが使われており、現在でも本種全体を指す語として使われる場合が有るが、「家禽」（主にキジ目の、あるいはカモ目も含んだ人に飼われる鳥）全体を指す広い言葉でもある。さらに遡るとfowlは元々、全ての鳥を指していたが、この用法は今では"wild fowl"という複合語のみで用いる。英語fowlは中英語のfowl, fowel, fugol、アングロサクソン語のfugel, fugol、オランダ語のvogel、そしてアイスランド語のfugl, foglと同根である。イギリスとアイルランドでは1歳以上の雄鶏をcockと呼ぶのに対し、アメリカ合衆国、カナダ、オーストラリアやニュージーランドでは普通同じものを指してroosterと呼ばれる。アメリカ英語でroosterが用いられるのは、cockは陰茎という意味があり、この連想を避けるためである。またcockは通例"cock cardinal"や"cock robin"のように複合語で、鳥の雄を表すこともある。1歳未満の雄はcockerelと呼ばれる。去勢された雄鶏はcaponと呼ばれる。1歳以上の雌鶏はhen、それより若い雌鶏はpulletと呼ばれる。ただし採卵養鶏場では、卵を産むようになった16-20週目の雌鶏はpulletではなくhenと呼ばれるようになる。オーストラリアとニュージーランドでは、全ての年齢・性別のニワトリを表すchook という総称が用いられる。また、雛はchickと呼ばれる。"Rooster"が雄鶏、"hen"が雌鶏を指す言葉として広く使われているのにも拘らず、"chicken"という用語はときおり誤って雌鶏のみを指して使われる。アメリカ合衆国のディープサウスでは、ニワトリはyardbirdというスラングで呼ばれることもある。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 生態・形態上の特徴

頭部に「鶏冠（とさか）」と、顎の部分には「肉垂（にくすい）、もしくは肉髯（にくぜん）」と呼ばれる皮膚が発達した装飾器官がある。雌よりも雄の方が大きい。目の後ろには耳があり耳たぶのことを「耳朶（じだ）」と呼ぶ。歯はない。まばたきの仕方がヒトとは異なり、下から上に被せるようになっている。眼球運動が出来ないので常に首を前後左右に振っている。鳥類の眼球は脳以上のサイズを有することから、鶏においての光環境の重要性は他の動物の比ではないと考えられる。哺乳類は錐体を二種しか持たないが鳥類は4種すべてを持つ。鶏は明視覚と解析度に優れ紫外線Ａ波350-40nmすらも甘受できることから光環境がアニマルウェルフェアに及ぼす影響は大きい。養鶏業においては生産性を高めるために人工的に光線管理が行われるが、鶏は光への感受性が高いことから自然光に合わせるべきだとされる。ニワトリが属するキジ科は、丈夫で地上生活に適した足を持っていることが多く、やはりニワトリも地上を主要な生活の場としている。一般的に足の指は4本（ただし烏骨鶏は5本）で雄の足には横向きか後ろ向きに角質が変化した距（けづめ）が生えているが、雌には雄ほどの距はないが距痕はある。ニワトリの体温は41度と比較的高く、皮膚には汗腺がない。そのため高温には不利で、熱を逃すため嘴を開けて体温を放熱させる（パンティングと呼ぶ）。尾腺をくちばしで圧迫すると黄色のゼリー状の分泌物が押し出される。これをくちばしに塗り付け全身の羽に塗り込み防水性を維持し、体を保護する。緑っぽい塊に白い部分（尿）が混じる通常の糞と、茶色いドロドロの盲腸便を排泄するが盲腸便の方はかなりの悪臭を放つ。また、夏場は水を大量に飲むので通常の糞でも軟便となりやすい。自然環境下では、鶏は地面を趾で掻き、クチバシで地面をつついて一日の多くの時間を摂食探索行動を行う。鶏には自分で餌を探して食べたいという強い摂食動機があり、これは極度に育種選別された鶏にも残っている。養鶏産業下では飼料は完全配合飼料下しており、摂食時間は短時間で終わるが、摂食動機は満腹になれば収束するのではなく摂食行動の持続時間に強く影響される。そのため腹が満たされても十分な摂食時間がないことで、鶏は他個体ツツキや壁ツツキといった葛藤行動、遊び食いなどの異常行動が発現する。ニワトリは、通常年一回夏から秋にかけて換羽する。雌の場合は換羽期間の二か月は産卵を停止する。養鶏業では鶏舎で鶏を飼育し、産卵数を増やすことを狙って照明管理が行われるため、季節の変化を感じられない。そのため季節に応じた換羽はできなくなるが、養鶏業のニワトリでも産まれて19-20カ月目で産卵が停止し、換羽がはじまる（この時点で屠殺されるが、強制換羽して引き続き飼養する場合もある）。ニワトリの雛である「ヒヨコ」は、一般に黄色とされているが、これは商用鶏（商用に扱われているニワトリ）の多くが白い羽装ニワトリであり、最も多く目にするヒヨコは黄色いためである。実際は、黄色いヒヨコばかりではなく、上記の写真のように様々な色や模様のヒヨコが存在する。俗説では「ヒヨコが黄色いのは、卵の中で卵黄に浸っており、色が移っている」などという説があるが、これは間違いであると考えられる。雛の栄養の供給源となる卵黄は、卵殻の中では、雛の腹部に卵黄嚢がくっついているような形になっており、卵黄自体が雛の体と触れ合うことはない。さらに、雛の羽毛の色素を調査した研究報告では、卵黄の中にある色素（カロチノイド）と羽毛の色素は一致しないとされている。（ニワトリの脚色は、カロチノイド由来であるとされる）よって、ヒヨコの羽毛は卵黄の色素とは異なると考えられている。養鶏では通常人工ふ化のため、雛と母鶏の間に交流はないが、自然ふ化の場合、雛は母鶏について歩き、様々なことを学習する。雛と母鶏は孵化前から発声を交換し互いに覚えあう。雛は孵化後1-2日以内に母鶏の声と姿を識別し、ついて歩くようになる。母鶏は「暗い母鶏の腹の下に潜り込み眠りを誘導する声」「同じ孵化雛の集合を誘導する声」「給餌を促す声（同時につついて見せて摂食すべき餌を教える）」「警戒声」を雛に覚えさせる。危急時の雛の逃避行動や葛藤行動は、母鶏の存在や同じ孵化雛の近接の元で抑えられるか急激に低下する。母鶏の皮脂腺からの分泌物による鎮静効果も得られる。雄鶏特有の甲高い鳴き声は、ニワトリの特徴の一つとして挙げられる。現在、日本語圏では鳴き声を「コケコッコー」と表現する場合がほとんどである。英語圏では「Cock-a-doodle-doo」 （クックドゥードゥルドゥー）、フランス語では「ココリコ」、ドイツでは「キケリキー」、イタリアでは「キッキリキー」、中国語圏では「咯咯噠」(クークーダ)や「喔喔喔」等と表現する。なお、品種を問わずニワトリを観賞用・ペットとして飼育する場合、雄鶏は（日の出の早い夏は）早朝から「コケコッコー」と大声で鳴くため、市街地で飼育する場合は近所迷惑とならないように注意が必要である。雌鶏は雄鶏のように時を告げることはほぼ無いが、産卵直後には「コッコ、コーコー」と多少は鳴く。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 認知能力・感受性

霊長類同様、複雑な認知能力を有する。意思決定の際は、自分の過去の経験や現在の状況を考慮に入れる。ほかの鶏に感情移入することもできる。実験では、空気を吹きかけられて怯える雛を見た母鶏は、右往左往して不安様行動を示す。そして、母鶏特有の「こっこっ」という声を発し、雛を落ち着かせようとする。この研究は、鶏が他個体の視点に立ち感情を共有するという共感能力があることを示している。また、騒音がストレスになる一方、クラシック音楽を聴かされた鶏はストレスが軽減されるという。孵化5日後のヒヨコは、足し算と引き算の能力を示し、雌鶏は、AがBより大きく、BがCより大きければ、AはCより大きい、という推理の能力を持つことが実証されている。またヒヨコは、はしゃいだり羽ばたいたり、物を追いかけたりつついたり、他のヒヨコと物を交換したり、ヒヨコ同士でスパーリングしたりにらみあったりなど様々な遊びをする。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 利用史
Subsection: 世界のニワトリ利用史

ニワトリは中国大陸北部において家禽化されたとされる。時期についてはヒツジ、ヤギ、ブタから数千年遅く8000年前からとされ、最も古い証拠は磁山遺跡から発見された3体の骨と養鶏が行われたと推定される区画である。主に鶏肉の食用を目的として家禽化、飼育され、鶏卵の食用は重要視されていなかったと思われる。養鶏は華北一円へ拡がり、その後、原生種の生息地域であり飼育環境に適した南方向へ拡がった。インド亜大陸のインダス文明に属するモヘンジョ・ダロの遺跡からはニワトリの粘土像と印章、ニワトリの大腿骨が出土している。その後、ニワトリは2方向に分かれて伝播していった。西方への伝播はまず紀元前15世紀から紀元前14世紀にかけて古代エジプトに伝播した。他の西アジア地域においてこの時期はニワトリの存在が認められないため、この伝播は海上ルートによるものと考えられているが、まもなくエジプトのニワトリはいったん絶え、プトレマイオス王朝期に再び持ち込まれた。その後、インダス川流域からニワトリは陸伝いに西アジアへと広まり、紀元前8世紀頃には古代ギリシアに持ち込まれ、紀元前5世紀ごろにはギリシア文明の諸都市に広く分布するようになっていた。ギリシア諸都市で発行された硬貨には、ニワトリが刻印されたものが多く存在している。アメリカ大陸には元々ニワトリは棲息しておらず、クリストファー・コロンブスによるアメリカ大陸の「発見」後にヨーロッパ人によって持ち込まれた（コロンブス交換）。2つ目のルートは南へと伝わり、マレー半島からインドネシアへと伝わるルートである。このルートからは、やがてマレー・ポリネシア人の南太平洋進出の際にニワトリはブタやイヌとともに家畜として連れて行かれ、ニュージーランドやトケラウなど一部の島々を除くほぼ全域に広がった。しかし、重要な財産として珍重されることの多かったブタと違い、ニワトリは半野生の状態で放し飼いされることが多く、主要食料とはされていなかった。例外はイースター島で、ここでははじめからブタが存在せず、さらにイルカや野生の鳥類、ヤシなどの食料源が次々と絶滅、または入手不可能となる中で、特に1650年以降において最大の動物性食料源として各地にニワトリ小屋が建設され、重要な役割を占めるようになっていった。ニューギニアにおいてはニワトリは食糧として重要性を持たず、美しい羽毛を装飾品として用いることが飼育の主な目的であった。また、オーストラリア大陸にはニワトリはこのルートからは伝播せず、19世紀にヨーロッパ人がオーストラリアに植民した際に初めて持ち込まれた。ヨーロッパにおいてニワトリは長らくさほど重視された動物ではなかったが、18世紀から19世紀初頭にはニワトリへの興味が高まり、ニワトリへの科学的知見が増大し、またニワトリの育種がこの頃から始まった。この動きは1830年代に中国との交易が盛んになり、コーチン種をはじめとする様々な東洋種がヨーロッパに持ち込まれたことで急激なものになった。1850-1900年の間、ヨーロッパやアメリカでは東洋趣味の一つとして、コーチン種などを基にした観賞用・愛玩用のニワトリの飼育や品種改良がブームとなった。「ヘン・フィーバー（雌鳥ブーム）」と呼ばれるこの狂騒期に何百という新品種が作り出されたが、ブームが去るとほとんどの種は消滅してしまった。また、この時期に白色レグホン（Leghorn）、コーニッシュ（Cornish Cross）、ロードアイランドレッドといった、今日でも重要な家禽品種が作り出された。この時期に、ニワトリの近代的育種が本格的に開始されたといえる。また、この19世紀中盤には現代の卵用種の主流である白色レグホンをはじめとする多数の卵用種（レイヤー Egg layer）が開発され、これによって鶏卵は生産量が急増し、徐々に一般的な食材となっていった。オムレツやカスタードなどの古い鶏卵の調理法に加え、マヨネーズなどの新しい利用法もこの頃に開発された。この卵用種の育成に比べると肉用種の育成は遅れ、1880年から1890年頃にかけてアメリカで最初のブロイラー生産が始まっているものの、この時の品種は現代の肉用種とは異なるものとされている。その後、様々な種の利用を経て、現在の肉用種が完成された。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 利用史
Subsection: 日本列島におけるニワトリ

=日本列島に伝来した時代は良く分かっていない。愛知県田原市の伊川津貝塚からは縄文時代のニワトリが出土したとされたが、これは後代の混入であることが指摘されている。日本列島におけるニワトリは弥生時代の紀元前2世紀に中国大陸から伝来したとする説がある。また、朝鮮半島および台湾、南西諸島ルートを通って日本へ入ってきたとも言われる。弥生時代には本格的な稲作が開始されるが、日本列島における農耕は中国大陸と異なり家畜の利用を欠いた「欠畜農耕」と考えられていた。1989年には大分県大分市の下郡桑苗遺跡でブタ頭蓋骨が発見され、日本列島における弥生期の家畜動物の出土事例となった。ニワトリに関しては弥生時代中期～後期の遺跡である原の辻遺跡・唐神遺跡（長崎県壱岐市）から出土した骨が最古とされている。1959年に鳥類学者黒田長久が報告し、近年、再検討が行われ、まさしくニワトリの骨であることが確認された。他、福岡県大川市の酒見貝塚からもニワトリの骨が出土している。1992年（平成4年）に愛知県清須市・名古屋市西区の朝日遺跡から中足骨が出土している。以後、弥生時代のニワトリやブタは九州・本州で相次いで出土している。弥生時代のニワトリは現代の食肉用・採卵用の品種と異なり小型で、チャボ程度であったとされる。出土が少量であることから、鳴き声で朝の到来を告げる「時告げ鳥」としての利用が主体であり、食用とされた個体は廃鶏の利用など副次的なものであったと考えられている。古代には『古事記』や『日本書紀』に記される天岩戸伝説において、常世長鳴鶏を集めて鳴かせたという記述がある。また、古事記には鶏が、光や太陽の崇拝の対象として扱われていたとの記述もある。天武4年4月17日（675年5月19日）の肉食禁止令において、ウシ、ウマ、イヌ、ニホンザル、ニワトリを食べることが禁じられている（「天武天皇#文化政策」「日本の獣肉食の歴史」参照）。殺生禁断の詔は聖武天皇の際にも出され、ニワトリの肉のみならず卵も避けられた。古代には時を告げる鳥として神聖視され、主に愛玩動物として扱われた。『日本書紀』雄略天皇7年8月には闘鶏に関する記事があり、『日本書紀』が成立した奈良時代には闘鶏が行われていたとも考えられている。平安時代には『日本三代実録』元慶6年（882年）条や『栄花物語』寛弘3年（1006年）条、『年中行事絵巻』などにおいて、平安貴族や庶民の間で娯楽・賭博の要素を持つ闘鶏が行われていたことが記されている。ニワトリという名前については日本の古名では鳴き声から来た「カケ」であり古事記の中に見られる。雉を「野つ鳥雉」と呼んだように家庭の庭で飼う鶏を「庭つ鳥（ニハツトリ）」（または「家つ鳥（イヘツトリ）」）と言い、次第に「庭つ鳥」が残り、「ツ」が落ちて「ニワトリ」になったと考えられる。また「庭つ鳥」は「カケ」の枕詞であり「庭つ鳥鶏（ニハツトリカケ）」という表記も残っている。別の説では「丹羽鳥」を語源とするのもある。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 利用史
Subsection: 日本列島におけるニワトリ

=戦国時代にはキリスト教徒のポルトガル人が西日本へ来航し、カステラやボーロ、鶏卵素麺など鶏卵を用いた南蛮菓子をもたらした。江戸時代初期の寛永4年（1627年）にオランダ商館一行が江戸へ参府した際には道中でニワトリと鶏卵が用意されたという。江戸時代には無精卵が孵化しない事が知られるようになり、鶏卵を食しても殺生にはあたらないとして、ようやく食用とされるようになり、採卵用としてニワトリが飼われるようになった。寛永3年（1626年）に後水尾天皇が二条城へ行幸した際には鶏卵を用いた「卵ふわふわ」が出され、寛永20年（1643年）の料理書『料理物語』では鶏卵を用いた各種の料理や菓子が記されている。また、江戸初期には海外交易が盛んとなっており、朱印船によってり､大軍鶏、接鶏、烏骨鶏の祖先が日本へと移入された。江戸時代中期以降、都市生活者となった武士が狩猟をする事が少なくなり、野鳥があまり食べられなくなり、代わって鶏肉が食べられるようになった。文化年間以降、京都や大坂、江戸において食されるようになったとの記述が『守貞漫稿』にある。料理書において鶏肉・鶏卵が登場し、1785年には『万宝料理秘密箱』という鶏卵の料理書も出版されている。一般に江戸期の大名家の記録ではニワトリ食に関する記録は見られないが、西国では佐賀藩の『諫早家日記』貞享4年（1687年）には長崎へ送られるニワトリについて記され、その食べ方は水炊きと考えられている「水煮」と記されている。また、江戸後期の天明8年（1788年）には蘭学者の司馬江漢が『江漢西遊日記』11月15日条において長崎の平戸屋敷においてニワトリを食したことを記しており、やはり同様に水炊きであったと考えられている。考古学においては、江戸期の遺跡からはチャボ程度の小型種から大型の軍鶏まで多様なニワトリ骨が出土している。これらは解体痕を持つ食用のみならず、観賞用・闘鶏用など用途別の品種が存在していたと考えられている。また、この時期には鎖国によって海外からの新品種移入が途絶えた代わりに、この時までに日本に到達していた在来種（地鶏）、小国、軍鶏、チャボ、烏骨鶏の各種が改良され、さらに掛け合わされて各地に特色ある品種が次々と誕生し、現代に伝わる在来種がほぼ形成された。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 利用史
Subsection: 日本列島におけるニワトリ

=明治期に入ると食生活の変化が進み、そのなかで鶏卵および鶏肉の利用は急拡大していった。明治10年代には鶏卵は国内生産では不足して輸入に頼っていたこともあり、養鶏が奨励されて各地でニワトリの飼育は増大していった。欧州と同じく、日本においてもまずニワトリの利用で拡大したものは鶏卵であった。明治21年（1888年）には910万羽だった日本のニワトリ飼育数は、大正14年（1925年）には約4倍の3678万羽にまで達していた。またこの時期に、旧来の地鶏の多くは欧州などからの移入種に押されて生産が減少していった。在来の品種と移入種とのかけあわせ（交配）も盛んに行われ、名古屋コーチンなどの品種が誕生したのもこの頃のことである。第二次世界大戦において一時的に日本のニワトリ飼育数は急減したものの、昭和33年（1958年）に戦前の水準を再び超えるようになり、以後、経済の成長とともにニワトリの飼育数も増加の一途をたどった。この頃まで日本で飼育されるニワトリはほぼ卵用種であり、肉用には主に卵を産まなくなった廃鶏が回されていたが、1949年ごろに小規模なブロイラーの飼育がアメリカからの肉用種の移入とともに開始され、徐々に生産が拡大していった。この生産拡大を受け、1964年にはブロイラーの飼育統計が卵用種とは分けて出されるようになった。このときのブロイラーの飼育頭数は卵用種の6分の1程度に過ぎなかったが、昭和40年代を通じてアメリカからの優良品種移入などを通じブロイラー生産は急拡大を続け、卵の生産とは別にひとつの産業としてこの時期確立した。ただし卵用種の飼育も伸びは鈍化したものの微増傾向にあり、ブロイラーの飼育数が卵用種を上回ることはなかった。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 養鶏

家禽としての鶏は、肉用鶏（ブロイラーなど）と採卵鶏（レグホーン・チキンなど）とに分けられる。ニワトリは鶏舎のなかで飼育することも、野外で放し飼いすることも可能であるが、国内で放し飼いはほとんど行われていない。採卵鶏はケージの中に多数のニワトリを入れ集中的に飼育することが一般的である。これに対し、肉養鶏（ブロイラー）の場合はケージ飼育は行わず、鶏舎の中で平飼いすることが普通である。これはケージでの集中飼育の場合、肉に傷がついたりニワトリの健康が損なわれやすいためである。養鶏業における飼育日数は卵用種と肉用種で大きく異なり、日本においては卵用種で430日前後、肉用種は49日前後が一般的である。これは、経済効率と若鶏の方が肉が柔らかく好まれるため肉用種は若いうちに出荷されること、および卵用種はその必要がなく、卵を経済的に生みつづけられる限り飼育され続けることによる。養鶏では通常、一括で導入し一括で出荷するオールイン・オールアウトと呼ぶ方法がとられる。この方法だと出荷後に徹底的な消毒などが行え、健康管理、生産管理が行いやすい。ニワトリに与える配合飼料は、トウモロコシやソルガム、エンバク、コムギ、飼料用コメといった穀物を中心に米ぬかやふすま、大豆かすや菜種かすといった油糧種子の搾りかす、おから、魚粉などを混合したものが一般的である。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 養鶏
Subsection: 初生雛の雌雄鑑別法

採卵養鶏において、初生雛の雌雄鑑別により、卵を産む雌と産まない雄を見分けることは必要不可欠である。 肛門鑑別法 (Ventral sexing)初生雛のお尻（総排泄口）を観察し、生殖突起の有無によって雄と雌を見分ける手法初生雛鑑別師の資格が必要であるほど、高度な技術が要求される。羽色鑑別法 (Color sexing)初生雛の羽毛の色や模様によって雄と雌を見分ける手法ニワトリの性染色体であるZ染色体に位置する、横斑遺伝子(Barring gene)または銀遺伝子(Silver gene)を利用した判別法羽性鑑別法 (Feather sexing)初生雛の羽毛の長さ（主翼羽と覆主翼羽）によって雄と雌を見分ける手法ニワトリの性染色体であるZ染色体に位置する、遅羽遺伝子(Late-feathering gene)を利用した判別法
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 育種の問題

鶏は、不衛生で劣悪な環境で飼育して生き残る種を選別する過酷試験など、育種会社による品種改良がおこなわれているが、生産性に特化した家禽は、様々な健康被害をもたらす。育種が要因で暑熱ストレスへの感受性が高くなっているとも言われる。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 育種の問題
Subsection: 肉用鶏

ブロイラーは産肉性を重視した育種改変の研究により、過去50年間で成長率が1日25gから100gへとあがっている。その結果、通常、鶏は成鶏に達するのに4 - 5か月かかるところをブロイラーは40 - 50日で成鶏の大きさに達するようになった。骨格構造が成熟するよりも速い速度で体重が増加することで、腰や膝の関節骨格が体を支えることができなくなり、脚弱、さらには歩行困難を引き起こす結果となった。急激な成長によりブロイラーの30%近くは体を支えることが難しく歩行困難となり、3%はほとんど歩行不能となっている。心臓にも負担がかかり、100羽に1羽は心臓疾患で死亡する。ブロイラーが出荷されるのは生後40-50日だが、徹底した育種が生理機能に及ぼす影響は大きく、これ以上飼育期間を延ばした場合、ブロイラーは生存することが困難になる。2020-2021年にかけて日本では鳥インフルエンザが猛威を振るったが、鹿児島ニュースは出荷規制が出された農場スタッフのインタビューを次のように報道している。「3キロから10キロ圏の農場は防疫措置終了から最低でも10日間、ニワトリを区域外に搬出できません。半径10キロ圏の養鶏場スタッフ：（ひよこを）入れてから出荷するまでの日齢が決まっているが、それができないと心臓が持たない。死んでしまったら出荷できない」極端な育種の結果、現代の鶏肉は1970年代の鶏肉に比べ、脂肪が3倍近く多く、タンパク質は3分の1しかなくDHA（オメガ3脂肪酸の一種）を野鶏の5分の1しか含んでおらず、不健康だとの指摘もある。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 育種の問題
Subsection: 採卵鶏

鶏の祖先と言われるセキショクヤケイの年間産卵数は数十個ほどといわれている。また鶏は本来卵を産むと卵を温める母子行動（就巣性（抱卵行動）や育雛行動）を行い、この間産卵は停止する。そのため育種選抜により、鶏が種を維持するために必要な母子行動を消去し、産卵能力の高い鶏の育種を推し進めた。その結果、採卵鶏の産卵数は320個に増加した。一年間に産む卵の数と品種の一覧ISA Brown - 300－350個/年レグホーン・チキン - 280－300個/年ロードアイランドレッド - 250－300個/年オーストラロープ - 250－300個/年産卵能力の向上は、鶏の体の代謝に負担をかけ、骨粗鬆症やそれに伴う骨折、生殖器障害などの生産疾患を引き起こしている。様々な研究による評価では、骨折を起こした鳥の割合は驚くほど高く、20～96%に及ぶ。卵殻形成にかかわるカルシウム供給源の40％は鶏自身の骨からであり、基本的に鶏の骨髄骨から供給されるが、卵殻にカルシウムを移動すると、鶏は骨粗鬆症、それに引き続き、骨折を起こしやすくなる。2004年には、産卵鶏の80 - 89%が骨粗鬆症だと推定されている。さらに、採卵鶏は身体維持に必要なエネルギーを抑え、より大きな卵を早期に産卵させるという観点で育種が行われている。しかし小さな体で大きな卵を産むことが鶏の竜骨に悪影響を与えることが指摘されており、2021年8月に発表された研究では、40の群れからの4794羽の鶏を調査した結果、80%に竜骨骨折が見られた。生殖器障害も一般的で、2005年から2008年にかけて行われた研究では、20週齢以上の採卵鶏の合計6,572羽の死体を調べた結果、卵管病変が1715羽で記録されている。また、次のような記載もある。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 生産量

ニワトリは肉と卵を食用に、羽を衣服（特に防寒具）や寝具に利用するため世界中で飼育されており、ニワトリの飼育は養鶏という一つの産業として成り立っている。特に食用目的での飼育が盛んであり、伝統的な放し飼いによる低密度な飼育から、大規模養鶏場での高密度な飼育まで、生産者ごとに数々の飼育法が用いられる。ニワトリの飼育数は世界全体において急増を続けている。これは、ウシやブタに比べ狭い場所で集中的に飼育できるうえ、この2種に比べて個体が小さいため価格が安く頭数を増やしやすいこと、ブロイラーはブタやウシに比べ少ない飼料で大きくなるため効率がいいこと、ヒンドゥー教において禁忌とされるウシやイスラム教において禁忌とされるブタとは違い、ニワトリを禁忌とする宗教が（食肉全般を禁忌とする宗教を除けば）存在しないため世界中のどの場所にも需要が存在することなどがあげられる。ニワトリは食肉用としては長年ブタとウシに次いで第三位の生産量を誇る家畜であったが、1970年から2010年までの40年間で生産量は1520万トンから9790万トンに増加し、増加率は545%にのぼった。このため鶏肉は20世紀にはウシをしのいで2位となり、2018年にはブタをもしのいで世界で最も生産される食肉となると推定されている。さらに上記の数字はあくまでも食肉生産用のニワトリの数字であり、鶏卵生産用のニワトリ飼育も急増を続けている。1970年から2010年までの40年間で鶏卵生産量は1950万トンから6380万トンに増加し、増加率は226.4%にのぼった。日本におけるニワトリ飼育数はほぼ横ばいであり、年度によって微増や微減を繰り返している。飼育数は卵用種の方が多く、2009年度の日本国内における卵用種飼育数は1億4000万羽、肉用種は1億700万羽となっている。このうち卵用種は1992年以降20年間ほぼ数字に変動がなく、肉用種は減少傾向にあったが2005年から反転して増加傾向となった。飼育数がほぼ変動していないのに対し、飼育農家数は急減を続け、卵用種は1992年の9160戸から2011年には2930戸と3分の1以下となり、肉用種は1992年の4720戸から2011年には2392戸とほぼ半減している。これは、ニワトリ飼育の大規模化が進み、1軒当たりの飼育頭数が大幅に増加していることを示している。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種

ニワトリの品種には、主に卵の生産に重点が置かれる卵用品種、食肉の生産に主眼が置かれる肉用品種、どちらにも重点の置かれる卵肉兼用品種、こうした食品生産とは無関係に観賞用として飼育される観賞用品種の4つの品種群が存在する。卵用品種は180日以上にわたって産卵状態を維持し続ける品種もあり、また肉用種は成長速度が非常に速いうえに飼料が肉になる効率が他の肉用家畜であるウシやブタに比べても抜きんでて高いなど、その主目的に対しては高度に特化されている。ただし、肉用品種と言えども卵は生み、また卵用品種と言えど卵を産まなくなった場合は廃鶏として食肉市場に回されることがあるなど、食料生産用の3品種群においてはそれほど明確に区分が設けられているわけではない。なお、多数の品種はあるものの、全世界において産業的に広く利用されているものはレグホーン Leghorn、プリマスロック Plymouth Rock、ロードアイランドレッド Rhode Island Red、コーニッシュ Cornish Crossの4種であり、それ以外の品種は各地方で限定的に利用されるにとどまっている。また、プリマスロックおよびロードアイランドレッドは卵肉兼用種であるが、実際の生産には卵用及び肉用にそれぞれ選抜され専用化された種が用いられる。欧米では、主に卵用や肉用に、産卵性や増体性を特化させて飼育されてきた品種が多い中、日本では、観賞用に多くのニワトリを飼育し、親しまれてきた。外観の美しさを重視したものでは、尾や蓑の羽毛が長いもの、色彩の豊かなもの、個性的な特徴をもつものを選抜した。さらに、鳴き声にも注目し、美しく鳴くもの、長く鳴くもの、変わった鳴き方をするものを選抜した。そうして作られた品種を日本鶏（にほんけい）と呼ぶ。世界中で250品種（細分化すると500品種を上回るが、素性が不明なものが多くある）程度の品種が存在する中、日本鶏は50品種を上回り、日本人は非常に個性豊かなニワトリを多く作出した。
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 日本鶏（にほんけい）

日本国内で作出されたニワトリの品種を日本鶏（にほんけい）と総称する。2021年時点で約45の品種が存在するが、ほとんどの品種が卵肉採取を目的としたものではなく、本来は観賞用の品種であることが特徴である。観賞用のニワトリ品種を先出した数の多さでは世界的にも類をみない。【重田三喜人「養鶏に新時代が来た」、鳥類天然記念物一覧より】
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 日本鶏（にほんけい）

=大軍鶏【オオシャモ】天然記念物小軍鶏【コシャモ】高知県原産八木戸鶏【ヤキド】三重県原産金八鶏【キンパ】秋田県原産大和軍鶏【ヤマトグンケイ】広島県原産南京軍鶏【ナンキンシャモ】越後南京軍鶏【エチゴナンキンシャモ】新潟県原産
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 日本鶏（にほんけい）

=土佐地鶏【トサジドリ】高知県原産 天然記念物三重地鶏【ミエジドリ】三重県原産 天然記念物岐阜地鶏【ギフジドリ】岐阜県原産 天然記念物岩手地鶏【イワテジドリ】岩手県県原産 天然記念物佐渡ヒゲ地鶏【サドヒゲジドリ】新潟県原産会津地鶏【アイヅジドリ】福島県原産愛媛地鶏【エヒメジドリ】愛媛県原産徳地地鶏【トクヂジドリ】山口県原産龍神地鶏【リュウジンジドリ】和歌山県原産対馬地鶏【ツシマジドリ】長崎県原産トカラ地鶏【トカラジドリ】鹿児島県原産比内地鶏 【ヒナイジドリ】秋田県原産
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 日本鶏（にほんけい）

=鳴き声の長さや美しさを楽しむ品種（長鳴鶏）である。声良鶏【コエヨシ】秋田県、青森県、岩手県原産 天然記念物蜀鶏（唐丸鶏）【トウマル】新潟県原産 天然記念物東天紅鶏【トウテンコウ】高知県原産 天然記念物
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 日本鶏（にほんけい）

=小国鶏【ショウコク】天然記念物烏骨鶏【ウコッケイ】天然記念物矮鶏【チャボ】天然記念物鴈鶏【ガンドリ】秋田県原産比内鶏【ヒナイドリ】秋田県原産 天然記念物芝鶏【シバットリ、シバトリ】新潟県原産蓑曳鶏【ミノヒキ、ミノヒキドリ】愛知県、静岡県原産 天然記念物河内奴鶏【カワチヤッコ】三重県原産 天然記念物播州赤柏【バンシュウアカカシワ】兵庫県原産黒柏鶏【クロカシワ】山口県原産 天然記念物土佐のオナガドリ 高知県原産 特別天然記念物蓑曳矮鶏【ミノヒキチャボ、オヒキ】高知県原産 天然記念物鶉矮鶏【ウズラチャボ、ウズラオ】高知県原産 天然記念物久連子鶏【クレコドリ】熊本県原産地摺鶏【ジスリ】熊本県原産地頭鶏【ジトッコ】鹿児島県原産薩摩鶏【サツマドリ】鹿児島県原産チャーン 沖縄県
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 日本鶏（にほんけい）

=名古屋【ナゴヤ】愛知県原産三河【ミカワ】愛知県原産出雲【イズモ】島根県原産土佐九斤【トサクキン】高知県原産宮地鶏【ミヤヂドリ】高知県原産熊本【クマモト】熊本県原産天草大王【アマクサダイオウ】熊本県原産インギー鶏【インギー】鹿児島県原産
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 海外の品種

レグホーン - 元はリヴォルノの特産品であり、その街の名を英語読みしたもの。現在は世界中で飼育されている。ミノルカ - 地中海原産の品種。黒色ミノルカはひよこも成鶏も黒い羽毛である。プリマスロックロードアイランドレッドニューハンプシャー種ライトサセックスコーニッシュ （Cornish）オーストラロープ Australorpアローカナポーリッシュコーチンフェニックスバンタムコーチンバンタムシーブライトバンタムモダンゲームバンタムシルキー （烏骨鶏と起源は同じと思われる）ブラマ （インドなど）ハンバーグ Hamburgランシャンダーニッシュヘン （デンマーク）ダンダラディーファヨウミBuff OrpingtonDelawareアメラウカナ AmeraucanaWyandotteウェルサマー WelsummerAnconaBarnevelderMaransISA Brownシナモンクィーン Cinnamon Queenイースターエッガー Easter Eggerドンタオ鶏 - ベトナムにおいて高級食材とされる品種
Title: ニワトリ (Chicken & Biscuits)
Section: 品種
Subsection: 商用種

ブロイラー（肉用種） - 白色コーニッシュと白色プリマスロックの交配させたもの 一般に流通している鶏肉はこれに該当する。出荷までの飼育期間は60日前後足らずで、その体重は3kgを上回る。レイヤー - 褐色卵では、ボリスブラウン（白色プリマスロックとロードアイランドレッドを交配させたもの）、白色卵では白色レグホーンを育種改良したジュリア（LOHMANN LSL）が有名である。