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Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 栄養源としての血

血液は高栄養の液体であるため、これを食物とするのは不思議ではない。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 栄養源としての血
Subsection: 人間

人間では、イヌイット（エスキモー）がアザラシなどを狩りで仕留めた時に、その血液を貴重な栄養源として（ビタミン源などとして）その場で飲む。西洋の料理ではブラッドソーセージや、血のプディングなどがある。中国や東南アジアではブタの血を固めて豆腐状にしたものをスープや麺料理の具などに用いる。朝鮮料理には、牛の血を入れた鍋料理「ヘジャンクク」や、米粉や野菜をブタの血と共に練り上げたものを詰めた腸詰「スンデ」がある。肉食の伝統が乏しい日本料理には家畜の血を利用した料理はほとんど存在しないが、古くから豚肉が主要な素材だった沖縄料理には、固めたブタの血を入れた野菜炒め「チーイリチー」（血の炒り付け）がある。日本ではスッポンやニホンマムシの生き血を飲むことで精力がつくと信じる人がいる。モンゴルではザイダスという血のソーセージがある。また、伝統的生活を送るマサイ族にとって牛の血液は牛乳と共に重要な食糧であり、そのまま、あるいは牛乳に混ぜて飲む。日本では、1980年代の調査で年間1200-1300tの牛と豚の血液が輸入されており、そのうち300-400tが食品用として使用されている。鉄分補給のサプリメントとして、血液を加工したヘム鉄などが販売されている。フランス料理では、ジビエにおいて野鳥や野獣の血を、ヤツメウナギ料理においてはヤツメウナギの血を、風味付けのソースとして用いる事がある。伝説・フィクション上では「吸血鬼」などの妖怪に、人の生き血を吸う伝承がある。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 栄養源としての血
Subsection: 昆虫等

まず小型の動物について見ると、蚊（カ）やアブ、あるいはノミやシラミなど多くの種類の昆虫が血を栄養源として利用する吸血性昆虫である。ダニやヒルも血を利用するものがある。吸血性の動物には、針状になった口を射しこんで血を吸うものが多い。その際に、痛みを与えるものもほとんど感じさせないものもあるが、多くのものでは、刺されたあとに傷口が腫れたりかゆくなったりといった反応を示す。これは、一つには血を吸う際に、血液の凝固を抑える化学物質を注入するためである。ヒルの場合、皮膚をかみ切るため、その傷口は長く血を流す。クモやタガメなども「生き血を吸う」と言われることがあるが、これらは体外消化した液体を吸い込んでいるので内容は大きく異なる。多くの大型ほ乳類は、吸血性昆虫に悩まされる。人も例外でなく、血を吸う生き物には嫌悪感が強いのもそれとは無関係でないかも知れない。「人の体毛が薄くなったのは吸血性昆虫を取りやすくするため」とする説を唱える人もいる。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 栄養源としての血
Subsection: 動物

昆虫より大きな動物であれば昆虫や動物の血肉を食料とするため、血のみを食料とする例は少ない。ナミチスイコウモリ、ハシボソガラパゴスフィンチの亜種等に例がある程度である。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 文化と血液

「血液」は、より基本的には「血」と言う。「血」は様々な文化で、親子関係、親族関係、遺伝に結び付けられて用いられている。例えば、「血統」「血脈」「血族」「血のつながり」や「血縁」といった表現で用いられている。また、血液は負傷時に体外に流れ出るので、戦争や暴力の象徴、メタファーとして用いられる。例えば「血の日曜日」「血のバレンタイン」「無血革命」「血塗れの（ブラッディ）メアリー（メアリー1世）」などといった表現がある。「血の気が多い」「血気盛んな」といった表現は、気性が荒く乱暴な人物に対して用いられる。演劇や映像作品では、実際に出血させるわけにはいかないので、血を模した血糊という小道具を用いる。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 文化と血液
Subsection: 宗教

血液を生命、あるいはそれを象徴するものとして扱う文化がある。ゲルマン人は、Blótsという生贄の儀式で、血液に特殊な力があると信じられ、家畜の血を神像や自分の体などに振り撒いた。ユダヤ教ユダヤ教では血液は生命であるとされ、食べることが禁じられている（レビ記）。そのため、動物を食べる際には屠殺の方法が厳格に規定されている。レビ記1章「主への燔祭（生贄の捧げ方）の仕方」として、1:5に「彼は主の前でその子牛をほふり、アロンの子なる祭司たちは、その血を携えてきて、会見の幕屋の入口にある祭壇の周囲に、その血を注ぎかけなければならない。」と記述されるほか、子牛以外の生贄についても血液による清めの方法を記載されている。キリスト教福音書によると、イエス・キリストは最後の晩餐の席において、（その場に自分を裏切ろうとしている者がいることを指摘し）、パンとブドウ酒を手にとって、それらが、自分の体であり、多くの人のために流す契約の血である、と言った。(『マルコによる福音書』14章17節〜。)。キリスト教では、ユダヤ教より食物規定は緩く、ブラックプディングやブルート・ヴルストなど血液を用いた料理も食べられている。キリスト教系のエホバの証人は、使徒言行録 15章28, 29 ("Keep abstaining...from blood."）の解釈を理由に輸血拒否する場合がある。信徒によっては、自分自身の血液や、主要な血液分画（赤血球、白血細胞、血小板、血漿）の中から受け入れられる要素を個人の決定で受け入れることができる。イスラム教イスラム教では、血を含む食品を食べるのはクルアーン食卓の章（5章3「あなたがたに禁じられたものは、死肉、血、豚肉、アッラー以外の名を唱え殺されたもの～」）の解釈で禁止されている。血は穢れと考えられ、血が出た場合の対処法も規定されている。動物を屠殺する際、血を完全に抜いてから食肉処理するなどの細かいハラールの規定がある。他アステカにおいては太陽の運行と血には密接な関連があると信じられており、太陽の正常な運行を守るために人間の心臓と血を生贄として捧げた。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 文化と血液
Subsection: 食用

本ページ、「#栄養源としての血」を参照の事。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 文化と血液
Subsection: 他の用途

血粉 - 家畜などを食肉処理した際に出た血液を乾燥させたもの。飼料や肥料とする。義兄弟(blood brother) - 血縁関係のない人間同士で兄弟となること。英語圏では、自らの指・手・腕のいずれかに傷を付け互いの傷同士を重ね血を交換して義兄弟となる。別の場所では、血とワインを混ぜて、飲み干すという儀式を行う。このように血によって肉親としての関係性を築いた。契約書 - 血判状や悪魔の契約書など、重要な契約を行う際に使われた。その他、研究用途
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 数値

血液重量が体重に占める割合は動物によって異なる。ヒトやイヌ7.7%、ネコ5.5%、ウサギ5.4%、ラット5.0%、ニワトリは10%になる。
Title: 血液 (Blood & Chemistry)
Section: 数値
Subsection: 主な脊椎動物の血液重量比

脊椎動物において、体重に占める血液の重量比率は動物の種によって大きく異なる。数値は、Bertelsmann 1979, Oppenheimer and Pincussen 1925, Prosser 1973から。
Title: バーズ・アイ・ヴュー (Byrd's Eye View)
Section: abstract

『バーズ・アイ・ヴュー』（Byrd's Eye View）は、アメリカ合衆国のジャズ・トランペット奏者、ドナルド・バードが1955年に録音・1956年に発表したスタジオ・アルバム。
Title: バーズ・アイ・ヴュー (Byrd's Eye View)
Section: 解説

バードは1955年12月よりザ・ジャズ・メッセンジャーズのメンバーとして活動しており、本作の録音は、同バンドの全メンバーに、バードと同郷のトランペット奏者であるジョー・ゴードンを加えた編成で行われた。なお、当日のセッションのうち本作未収録となった「Crazy Rhythm」は、1956年発売のコンピレーション・アルバム『Jazz in Transition』に収録された。Jason Ankenyはオールミュージックにおいて5点満点中4点を付け「どの曲も長いが、バードは年齢を感じさせない重厚かつ巧みな技術で、セッションを完全に掌握している」と評している。
Title: バーズ・アイ・ヴュー (Byrd's Eye View)
Section: 収録曲

ダグズ・ブルース - "Doug's Blues" (Doug Watkins) - 12:09エル・シノ - "El Sino" (Harneefan Mageed) - 10:05エヴリシング・ハプンズ・トゥ・ミー - "Everything Happens to Me" (Tom Adair, Matt Dennis) - 5:47ハンクス・チューン - "Hank's Tune" (Hank Mobley) - 7:45ハンクズ・アザー・チューン - "Hank's Other Tune" (H. Mobley) - 7:29
Title: バーズ・アイ・ヴュー (Byrd's Eye View)
Section: 参加ミュージシャン

ドナルド・バード - トランペットジョー・ゴードン - トランペットハンク・モブレー - テナー・サクソフォーンホレス・シルヴァー - ピアノダグ・ワトキンス - ベースアート・ブレイキー - ドラムス
Title: レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011 (Live Rails)
Section: abstract

『レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011』（原題：Live Rails）は、イギリスのギタリスト、スティーヴ・ハケットが2011年に発表したライブ・アルバム。
Title: レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011 (Live Rails)
Section: 解説

アルバム『闇を抜けて〜アウト・オブ・ザ・トンネルズ・マウス』のリリースに伴うツアーにおけるライブ音源が使用されており、本作には同アルバムの8曲中6曲のライブ・バージョンが収録された。また、収録曲の一部はジェネシス時代の曲で、『月影の騎士』からの「ファース・オブ・フィフス」、『トリック・オブ・ザ・テイル』からの「ロス・エンドス」、『静寂の嵐』からの「ブラッド・オン・ザ・ルーフトップス」に加えて、『眩惑のブロードウェイ』からの抜粋による小品も含まれている。William Ruhlmannはオールミュージックにおいて5点満点中3.5点を付け「聴衆達は、1970年代のイギリスで登場した、壮大かつ複雑なアレンジのロックを聴きに来ており、既に60代のベテランであるハケットの演奏を、とても楽しんでいる」と評している。
Title: レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011 (Live Rails)
Section: 収録曲

特記なき楽曲はスティーヴ・ハケット作。
Title: レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011 (Live Rails)
Section: 収録曲
Subsection: ディスク1

イントロダクション - "Intro" - 2:18エヴリデイ - "Every Day" - 6:50ファイアー・オン・ザ・ムーン - "Fire on the Moon" - 6:16エメラルド・アンド・アッシュ - "Emerald and Ash" (Steve Hackett, Roger King) - 8:59ゴースト・イン・ザ・グラス - "Ghost in the Glass" (S. Hackett, R. King) - 3:22エース・オブ・ワンズ - "Ace of Wands" - 6:48ポリューションC - "Pollution C" - 2:21ザ・ステップス - "The Steppes" - 6:00スローガンズ - "Slogans" - 4:22サーペンタイン・ソング - "Serpentine" - 6:42チューブヘッド - "Tubehead" (S. Hackett, R. King) - 6:06
Title: レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011 (Live Rails)
Section: 収録曲
Subsection: ディスク2

スペクトラル・モーニングス - "Spectral Mornings" - 5:57ファース・オブ・フィフス - "Firth of Fifth" (S. Hackett, Peter Gabriel, Tony Banks, Mike Rutherford, Phil Collins) - 10:39ブラッド・オン・ザ・ルーフトップス - "Blood on the Rooftops" (S. Hackett, P. Collins) - 6:31フライ・オン・ア・ウインドシールド - "Fly on a Windshield" (S. Hackett, P. Gabriel, T. Banks, M. Rutherford, P. Collins) - 2:06ブロードウェイ・メロディ・オブ・1974 - "Broadway Melody of 1974" (S. Hackett, P. Gabriel, T. Banks, M. Rutherford, P. Collins) - 1:47スリーパーズ - "Sleepers" (S. Hackett, Roger King, Nick Clabburn, Jo Lehmann) - 7:32スティル・ウォーターズ - "Still Waters" (S. Hackett, J. Lehmann) - 5:31ロス・エンドス - "Los Endos" (S. Hackett, T. Banks, M. Rutherford, P. Collins) - 7:43クロックス - "Clocks" - 8:04
Title: レールズ〜アンソロジー・ライヴ2011 (Live Rails)
Section: 参加ミュージシャン

スティーヴ・ハケット - ギター、ボーカルアマンダ・リーマン - ギター、ボーカルロジャー・キング - キーボードロブ・タウンゼント - フルート、サクソフォーン、ホイッスル、パーカッション、ボーカルニック・ベッグス - ベース、スティック、ベース・ペダル、ボーカルゲイリー・オトゥール - ドラムス、パーカッション、ボーカル
Title: Snow_Ring (Snow Ring)
Section: abstract

『Snow Ring』（スノー・リング）は、2013年2月6日にリリースされた、鈴木亜美のミニ・アルバム。
Title: Snow_Ring (Snow Ring)
Section: 解説

自身初となるミニ・アルバム。CD+DVD盤のDVDには「Ami Suzuki 29th Anniversary Live at LIQUIDROOM」の模様を完全収録。
Title: Snow_Ring (Snow Ring)
Section: 収録曲

Snow Ring作詞：鈴木亜美・BOUNCEBACK／作曲・編曲：ats-shining作詞・作曲：葛谷葉子／編曲：渡辺徹Last Birthday作詞・作曲：鈴木亜美／編曲：久保こーじFuture作詞：leonn／作曲：日比野裕史／編曲：渡辺徹CAN'T GET YOU OUT OF MY HEAD作詞・作曲：キャシー・デニス・ロブ・デイヴィスカイリー・ミノーグの楽曲のカバー。Snow Ring (Sunset in Ibiza Mix)BE TOGETHER (Shohei Matsumoto EDM Remix)作詞：小室みつ子／作曲：小室哲哉／リミックス：松本祥平
Title: Snow_Ring (Snow Ring)
Section: 収録曲
Subsection: DVD (CD+DVD盤)

DelightfulEventfulねがいごとAROUND THE WORLDTo be FreeFantasticAlright!Like a Love?O. K. Funky GodそれもきっとしあわせPeaceお届け!!♡FREE FREEPotential Breakup SongONEcan't stop the DISCOReincarnationKISS KISS KISSRealityTHANK YOU 4 EVERY DAY EVERY BODYDon't need to say good byeHAPPY NEW MILLENNIUMOUR DAYSBE TOGETHERDon't leave me behindNothing Without YouWhite keyall night longalone in my roomlove the island強いキズナ
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: abstract

ケーキ（英: cake /kʰeɪk/, 仏: gâteau /ɡa.to/）は、洋菓子の一種。
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: 概要

日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやフルーツケーキなどクリームや果物を載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたレアチーズケーキなど、様々な種類を指すこともある。多くのケーキは何らかの穀物の粉末（多くは小麦粉）、結着剤（多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン）、油脂（植物油、バター、ラード、シュマルツなど）、水分（水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど）、膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を配合して作られる。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。なお、英語の用法では密度の高い食感の固形の食べ物や、石鹸などといった食品以外の固形物をcakeと呼ぶことがある。例としてはフィッシュケイク（fish cake=蒲鉾）、ライスケイク（rice cake=餅）、イエローケーキ（yellow cake=ウラン精鉱の別称）などがあり、脱水ケーキと呼ばれる汚水の処理過程で生成される固形物を単に「ケーキ」と呼ぶ場合もある。店頭で販売されるときは、「ホール」単位、あるいは切り分けられて（カット）「ピース」単位で販売されることが多い。
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: 名称と語源

英語ではcake（ケーキ / ケイク）、ドイツ語ではKuchen（クーヘン（広義））、フランス語ではgâteau（ガトー）、イタリア語ではtorta（トルタ、大きなケーキ）、dolce（ドルチェ、広義で英語のsweetに相当する）、またはpasta（パスタ、麺類や小さいケーキ）という。英語には1200年頃から見られ、古ノルド語 kaka から入ったとされる。
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: 歴史

最古のケーキはスイスの新石器時代の村落跡から見つかっている。ただし、古代世界におけるケーキとは、穀物などを練ってパテ状にした平らで固いものを指す。このようなケーキは古代ギリシア、古代ローマ時代にもさかんに作られ、特に宗教儀式に用いられた。例えば、古代ローマのマルクス・ポルキウス・カト・ケンソリウス（大カトー）は著書の「農業論」の中で様々なケーキを列挙している。現代のケーキのルーツはいくつかあり、その一つはパンである。長い歴史の中でケーキとパンの概念の差は非常に曖昧であるが、「ぜいたくな平らなパン」をケーキと称していたようである。1398年に書籍翻訳家のジョン・トレヴィサ(John Trevisa)がケーキの最大の特徴として、焼いている最中にひっくり返して両面を平たくすることであると記述している。ポリッジ（オートミールなどの穀物を水や牛乳でおかゆにしたもの）もまたケーキのルーツの一つである。ポリッジにプラムを利用したプラムポリッジはおかゆというよりも、固形に近く、これを蒸してプディングにする製法が生まれた。そしてこれを焼いたものが中世の初期のフルーツケーキとなった。またもう一つのルーツとして、パンケーキがある。パンケーキは小麦粉に牛乳と卵をといて焼いたものである。卵の膨張力を利用してふくらませるという製法が現代のケーキへの道をつけている。卵白の膨張力は古くから知られており、ルネサンス期の料理書にも記述されている。フォークの普及以前では卵白の撹拌作業は非常に大変な作業ではあったものの、次第に卵白を撹拌したものを菓子などのふくらみに利用されるようになっていった。1615年には現代のスポンジケーキと同じようなレシピが掲載された本が出版されている。（ジャーヴェス・マーカムの 「The English Housewife」）17世紀、18世紀の調理器具の発達も重要である。輪型が作られなければ、円柱状のケーキは難しかっただろう。またオーブンの発達もケーキの進化に寄与している。特に1780年に調理用レンジが発明され、温度管理が容易になった。また、18世紀初期、料理人はイーストの代わりに卵を使えばケーキが膨らむということに気づいていたようで、1727年エリザベス・スミスが「Compleat Housewife」の中で卵だけで膨らませるケーキのレシピを何点か載せている。ただし卵だけで膨らませるには大量の卵が必要であった。そして化学的膨張剤が出現する。1790年代アメリカでは真珠灰（パールアッシュ）が利用され始めた。これは短時間にケーキをふくらませることはできたが、風味が良くなく、そのうち重曹にとって代わられた。1850年頃、ベーキングパウダーが発明され現代の軽くて柔らかいケーキが誕生した。
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: 生地の膨張方法による分類

ケーキの口当たりをよくするためには、ケーキを焼き上げるときに何らかの形で生地に空気を含ませることが必要になる。このため多くのケーキは、酵母（イースト）固く泡立てた卵白（メレンゲ）水を加えて泡だてた卵黄生地に練り込むか折り込むかした油脂（バターもしくはショートニング）重曹やベーキングパウダー生地の水分などのうち少なくともどれか1つを膨張剤として用いる。材料の配分により、酵母を使ったケーキは菓子パンとの、バターやショートニングを使ったケーキはパイとの区別をつけることが難しいものがある。
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: 生地の膨張方法による分類

=クグロフ（ナップフクーヘン/トップフクーヘン/グーゲルフップフ）（円環型のケーキ）シュトレン（シュトレ）モーレンコップフ（Mohrenkopf）（チョコレートケーキ）クランツクーヘン（Kranzkuchen）（王冠型ケーキ）プレッテンクーヘン（Plattenkuchen）（天板ケーキ）クラップフェン（クレップフェル）/ベルリーナー・プファンクーヘンパネットーネパンドーロサヴァランババ
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: 生地の膨張方法による分類

=ホールケーキデコレーションケーキショートケーキ（主に日本）シースケーキモンブラン（台にパイ生地やメレンゲを使用することもある）ロールケーキタルト (郷土菓子)スポンジケーキチョコレートケーキ（ガトーショコラ）トルテザッハトルテ - チョコレートスポンジのケーキにチョコレートで包んだケーキキルシュトルテ - サクランボを使ったケーキエルトベーアトルテ（Erdbeertorte） - イチゴのケーキヘレントルテ（Herrentorte） - 甘みを抑え、洋酒、ココアやチョコレートを用いマジパンで覆うことの多い、多層のケーキ。バリエーションがたくさんあり、ヘレントルテという絶対の定義は今のところなさそうである。ドボシュトルタエスターハージートルテ：ハンガリーのトルテ。エスターハージーシュニッテシフォンケーキカステラメレンゲ（ベゼー）マカロン（マコロン）フィナンシェパブロバ - 小麦粉を一切使わず、メレンゲをベースとした生地で作る。オーストラリアもしくはニュージーランドが起源とされている。ビスコッチョ - 卵・牛乳・小麦粉・砂糖を混ぜオレンジピール・オレンジジュースを加えオーブンで焼き完成となるマヨルカ島のケーキ。
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: 生地の膨張方法による分類

=ケーニヒスクーヘン（箱型）（公現節に食べる）トルテ（タルト） - 果物入りのパイリンツァートルテシブーストガトー・バスクガレット・デ・ロワミルフィーユ（ナポレオン）スミンティネル（モルドバで作られるケーキのひとつ。一般的なケーキと違い、作ってから時間をおいて生地をしっとりとさせるのが特徴）プレクムルスカ・ギバニツァ（スロヴェニアで作られるケーキのひとつ。クロアチアに起源を持っているが、スロヴェニアを代表する伝統的なケーキとして知られている）
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: 生地の膨張方法による分類

=バターケーキパウンドケーキ（昔は卵とバターを泡立てて膨らませていた）マドレーヌフィナンシェバントケーキパンケーキ（フライパンで焼いたもの）ショートケーキ - アメリカ合衆国などでショートケーキと呼ばれるもので、日本におけるいわゆるイチゴのショートケーキ（ガトー・オ・フレーズ）のことではない。該当記事参照のこと。キングケーキジャーマンケーキマフィンウェルシュケーキクレイジーケーキ
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: 生地の膨張方法による分類

=バウムクーヘンミル・クレープシャコティス（リトアニアやポーランドで作られる伝統的なケーキで、形状と製法はバウムクーヘンに類似する）
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: その他の分類

=シュークリームクロカンブッシュエクレアシューケット
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: その他の分類

=チーズケーキティラミス
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: その他の分類

=ビスケット（ビスクヴィート）レープクーヘン（プフェッファークーヘン）（クリスマス前に焼いたり買ったりする香辛料入りクッキー、季節菓子）クッキープフェッファーヌス（Pfeffernuss） レープクーヘンに似た、半球状のクリスマス菓子。ジンジャーブレッド（ケーキ状のものもある）オートケーキ
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキの種類
Subsection: その他の分類

=ショートケーキロールケーキウェディングケーキバースデーケーキクリスマスケーキプチフールバントケーキ
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: ケーキのサイズ
Subsection: 日本におけるケーキサイズの単位

日本では、円形ケーキのサイズを「号」という単位で表示している。この「号」はケーキ本体の直径を表しているが、これは日本で過去に計量単位として使用されていた「尺貫法」に由来するものである。1号は直径1寸（約3cm）を意味し、1号大きくなるごとに3cmずつ直径が長くなる。号数×3cm=ケーキの直径
Title: ケーキ (Cake & Ice Cream 2)
Section: 道具

ボウル泡立て器へら型セルクルクッキングシート
Title: Shout_to_the_Walls! (Shout to the Walls!)
Section: abstract

『Shout to the Walls!』（シャウト トゥ ザ ウォールズ!）は、日本のロックバンド、NICO Touches the Wallsのアルバム。2013年4月24日、キューンレコードより発売。
Title: Shout_to_the_Walls! (Shout to the Walls!)
Section: 概要

前作「HUMANIA」から1年4か月ぶりのアルバム。オリコンチャートでは週間5位を記録し、アルバムでは初のトップ5入りを果たした。アルバム名を「Rock'N Wall」にしようという案があったが、光村が「メッチャ寒いから」という理由で「Shout to the Walls!」というタイトルになった。また、光村曰く「このアルバムタイトルには「Wall」を入れたかったと語っている。
Title: Shout_to_the_Walls! (Shout to the Walls!)
Section: 収録曲
Subsection: CD

特に記載の無いものについては、作詞/作曲：光村龍哉鼓動 (4:22)（編曲：NICO Touches the Walls、岡野ハジメ）仮タイトルは「独(ひと)コン7号」(独りコンパル7号の略)。夢1号 (4:45)（編曲：NICO Touches the Walls、Takashi Asano）11thシングル。夏の大三角形 (4:52)（編曲：NICO Touches the Walls、岡野ハジメ）10thシングル。アビダルマ (4:37)（編曲：NICO Touches the Walls、Takashi Asano）曲名の「アビダルマ」とは仏教用語の一つ。仮タイトルは「146」で曲のBPMが146だからだと語っている。ストロベリーガール (4:05)（編曲：NICO Touches the Walls、Takashi Asano）仮タイトルは「七拍子」。紅い爪 (5:17)（作詞：対馬祥太郎/作曲：光村龍哉編曲：NICO Touches the Walls）仮タイトルは「三茶1号」。チェインリアクション (3:58)（作詞：坂倉心悟/作曲：古村大介・坂倉心悟編曲：NICO Touches the Walls、Takashi Asano）12thシングルのc/w曲。仮タイトルは「リトミック体操第一」。ランナー (3:50)（編曲：NICO Touches the Walls、岡野ハジメ）光村が中学3年の時に作った曲。TBS系『全日本実業団女子駅伝2012』テーマソングTBS系『ニューイヤー駅伝2013』テーマソングアルペジオ (4:34)（作詞/作曲：古村大介編曲：NICO Touches the Walls）仮タイトルは「古村2号」で、古村が2番目に作った曲だからである。(who) (1:09)インスト曲。元々は次曲「Mr.ECHO」のイントロとして作られていた。Mr.ECHO (4:50)（編曲：NICO Touches the Walls、Takashi Asano）12thシングル。仮タイトルは「独りコンパル6号」で、制作段階では「やまびこ」という仮タイトルであったが、完成してからこのタイトルになったという。damaged goods〜紫煙 鎮魂歌〜 (4:33)（編曲：NICO Touches the Walls、Keisuke Kushino）仮タイトルは「レニー」。
Title: Shout_to_the_Walls! (Shout to the Walls!)
Section: 収録曲
Subsection: 初回特典DVD

NICO Touches the WallsAcoustic Sessions～アコタッチと呼んでみて☆アコタッチと呼んでみて☆ vol.2～真夜中のスタジオ編～
Title: FIORE_(観月ありさのアルバム) (Fiore (album))
Section: abstract

『FIORE -ARISA COLLECTION-』（フィオーレ アリサ・コレクション）は、日本の女性歌手、観月ありさの1stベスト・アルバム。規格品番：COCA-11012
Title: FIORE_(観月ありさのアルバム) (Fiore (album))
Section: 解説

初のベスト・アルバム。デビュー・シングルから当時の最新である6枚目のシングル曲までを収録した他、カップリング曲、2枚のアルバムからも選曲されている。このベスト・アルバムで、これまで小室哲哉、奥居香、辛島美登里、尾崎亜美、杏里、呉田軽穂（松任谷由実）といった有名ミュージシャンが提供した楽曲が一つのアルバムにまとまって収録された。1993年はベスト・アルバムのみの発売だったため、この年に発売したシングル「今年いちばん風の強い午後」「君が好きだから」の2曲はオリジナル・アルバム未収録となった。
Title: FIORE_(観月ありさのアルバム) (Fiore (album))
Section: 収録曲

君が好きだから作詞：田口俊作曲：呉田軽穂編曲：大村雅朗6thシングル。アルバム初収録。未表記だがシングルとは違いフェードアウトしないロング・ヴァージョンで収録。今年いちばん風の強い午後作詞・作曲：呉田軽穂編曲：大村雅朗5thシングル。アルバム初収録。TOO SHY SHY BOY!作詞・作曲：小室哲哉編曲：小室哲哉・COZY4thシングル。シングル・ヴァージョンはアルバム初収録。SHAKE YOUR BODY FOR ME作詞・作曲・編曲：小室哲哉2ndアルバム『ARISAⅡ SHAKE YOUR BODY FOR ME』収録曲。風の中で作詞・作曲：尾崎亜美編曲：井上鑑3rdシングル。WILD・ERS -ワイルダーズ-作詞：吉元由美作曲：ANRI編曲：小倉泰治2ndアルバム『ARISAⅡ SHAKE YOUR BODY FOR ME』収録曲。春のとびら作詞・作曲：辛島美登里編曲：村瀬恭久4thシングル『TOO SHY SHY BOY!』のカップリング曲。アルバム初収録。Cherry Cherry ♥ Strawberry作詞・作曲：小森田実編曲：京田誠一1stアルバム『ARISA』収録曲。エデンの都市作詞：田口俊作曲：奥居香編曲：奥居香・笹路正徳2ndシングル。GENERATION作詞・作曲：小室哲哉編曲：小室哲哉・COZY2ndアルバム『ARISAⅡ SHAKE YOUR BODY FOR ME』収録曲。伝説の少女作詞・作曲：尾崎亜美編曲：佐藤準1stシングル。シングル・ヴァージョンはアルバム初収録。
Title: マリネラ (Marinella (1981 album))
Section: abstract

マリネラ、マリネッラ（Marinella）マリネラ (舞踊) - ペルーの舞踊。マリネラ王国 - 漫画『パタリロ!』に登場する国家。マリネラ・ファルカ - イタリアの女性体操競技選手、オリンピックメダリスト。マリネラ (歌手) - ギリシャの女性歌手、女優。淡谷のり子の1952年の楽曲。松島詩子の1938年の楽曲。初代フィアット・ムルティプラをベースとしてカロッツェリア・フィッソーレが生産したビーチカー。
Title: Lucky_Summer_Lady (Lucky Summer Lady)
Section: abstract

『Lucky Summer Lady』（ラッキー・サマー・レディ）は、THE SQUAREのデビュー・アルバム。1978年9月21日にリリース。
Title: Lucky_Summer_Lady (Lucky Summer Lady)
Section: 解説

1976年11月結成以来アマチュアのフュージョンバンドとして活動してきた、スクェアの1作目のアルバム。プロのフュージョングループとしての一歩を踏み出した作品。1曲目「A FEEL DEEP INSIDE」、2曲目「LUCKY SUMMER LADY」はタイトル曲。この2曲はスクェアのアーティストとしての原点といえる楽曲である。また5曲目に収録されている「愛は夢の中に」はカーペンターズのヒット曲のカヴァーである。当時のフュージョンはジャズの一形態とみなされ、このアルバムにおいても「FUTURE FLY」「愛は夢の中に」はジャズ色の強いアレンジがなされている。
Title: Lucky_Summer_Lady (Lucky Summer Lady)
Section: 収録曲

A FEEL DEEP INSIDE - 安藤正容作曲LUCKY SUMMER LADY - 安藤正容作曲THE NUMBER - 安藤正容作曲FUTURE FLY - 安藤正容作曲愛は夢の中に (I WON'T LAST A DAY WITHOUT YOU) - ポール・ウィリアムズ、ロジャー・ニコルズ作曲BEFORE IT'S GONE TOO FAR - 安藤正容作曲
Title: フリー (Free (Benny Golson album))
Section: abstract

フリー（英：free）は、「自由な」「拘束を受けない」「無料の」「含有していない」という意味の形容詞。また、「自由にする」「解放する」という意味の動詞でもある。
Title: フリー (Free (Benny Golson album))
Section: 音楽作品
Subsection: アルバム

フリー (アイアートのアルバム) - アイアート・モレイラが「アイアート」名義でリリースしたアルバム。フリー (ギャヴィン・デグロウのアルバム) - ギャヴィン・デグロウのアルバム。フリー (コンクリート・ブロンドのアルバム) - コンクリート・ブロンドのアルバム。フリー (ダナ・インターナショナルのアルバム) - ダナ・インターナショナルのアルバム。フリー (デイヴィッド・ギャレットのアルバム) - デイヴィッド・ギャレットのアルバム。フリー (フリーのアルバム) - フリーのアルバム。フリー (ベニー・ゴルソンのアルバム) - ベニー・ゴルソンのアルバム。フリー (マーカス・ミラーのアルバム) - マーカス・ミラーのアルバム。フリー (リック・アストリーのアルバム) - リック・アストリーのアルバム。Free (ザ・コレクターズのアルバム) - ザ・コレクターズのアルバム。ふりぃ - 阿部真央のアルバム。
Title: フリー (Free (Benny Golson album))
Section: 音楽作品
Subsection: 楽曲

フリー (サラ・ブライトマンの曲) - サラ・ブライトマンの曲。フリー (ワーシップソング) - ノア・ミュージック・ミニストリーの讃美歌。FREE (ERIKAの曲) - ERIKAの曲。Free (反町隆史の曲) - 反町隆史の曲。FREE (玉木宏の曲) - 玉木宏の曲。FREE (丹下桜の曲) - 丹下桜の曲。FREE - 清木場俊介の曲。アルバム『Rockin' the Door』に収録。FREE - ポルカドットスティングレイの配信限定シングル。ふりぃ (曲) - 阿部真央の曲。
Title: フリー (Free (Benny Golson album))
Section: 漫画

Free! (漫画) - GANの漫画。FREE (漫画) - 三浦実子の漫画。
Title: フリー (Free (Benny Golson album))
Section: 人名

フリー (ミュージシャン)（英：Flea） - オーストラリア出身のベーシスト。レッド・ホット・チリ・ペッパーズのメンバー。フリーとはノミの事であり、跳ねまくる彼のパフォーマンスに由来している。ダグ・フリー - アメリカ合衆国のアメリカンフットボール選手。
Title: フリー (Free (Benny Golson album))
Section: その他

フリー (バンド) - イングランドのバンド。free - mallocなどの標準Cライブラリ関数。Free (ISP) - フランスのプロバイダ。Free! (アニメ) ‐ 京都アニメーションのテレビアニメ。freee - 日本のフィンテック企業。Furi - The Game Bakersが開発したゲームソフト。FLEE フリー - 2021年のデンマークのアニメドキュメンタリー映画。フリー - アイヌの伝承に登場する巨鳥フリカムイの別名。
Title: キース・ジャレットのリチュアル (Ritual (Keith Jarrett album))
Section: abstract

『キース・ジャレットのリチュアル』(Ritual) は、キース・ジャレットが作曲した現代クラシック音楽のアルバムであり、デニス・ラッセル・デイヴィスのソロ・ピアノ演奏により1977年6月に録音され、ECMレコードから1982年2月にリリースされた。
Title: キース・ジャレットのリチュアル (Ritual (Keith Jarrett album))
Section: 評価

オールミュージックのレビューで、リチャード・S・ジネル (Richard S. Ginell) は、星3つを付け、本作が、ジャレットのソロ・コンサートで聴かれる様々な技巧的要素が盛り込まれた作品でありながら、ジャズないしブルース的要素は排されていることを指摘している。
Title: キース・ジャレットのリチュアル (Ritual (Keith Jarrett album))
Section: トラックリスト

全曲、キース・ジャレット作曲。Side oneRitual (18:37)Side twoRitual (13:25)合計 32:02
Title: キース・ジャレットのリチュアル (Ritual (Keith Jarrett album))
Section: パーソネル

デニス・ラッセル・デイヴィス – ピアノ
Title: キース・ジャレットのリチュアル (Ritual (Keith Jarrett album))
Section: テクニカル・パーソネル

Martin Wieland - レコーディング・エンジニアSigne Mähler - カバー写真Madeline Winkler-Betzendahl - ライナー写真Barbara Worjirsch - デザインマンフレート・アイヒャー - プロダクション
Title: ラーガ・アンド・サーガ (Ragas and Sagas)
Section: abstract

「ラーガ・アンド・サーガ」（Ragas and Sagas）は1992年にECMレコードから発表した、ノルウェーのジャズ・サックス奏者、ヤン・ガルバレクによるアルバム。パキスタンのカッワーリー奏者、ウスタッド・ファテ・アリ・カーンと彼のミュージシャン達との共作。音源は1990年5月に録音されたが、発売されたのは2年後だった。
Title: ラーガ・アンド・サーガ (Ragas and Sagas)
Section: パーソネル

ヤン・ガルバレク - テナー & ソプラノ・サクソフォーンウスタッド・ファテ・アリ・カーン - 声ウスタッド・シャウカット・フセイン - タブラウスタッド・ナジム・アリ・カーン - サーランギーディピカ・タタール - 声マヌ・カチェ - ドラムス
Title: ナウ・ユー・シー・イット (Now You See It... (Now You Don't))
Section: abstract

『ナウ・ユー・シー・イット』（原題：Now You See It... (Now You Don't)）は、アメリカ合衆国のジャズ・サクソフォーン奏者、マイケル・ブレッカーが1990年に発表した、単独リーダー作としては3作目のスタジオ・アルバム。
Title: ナウ・ユー・シー・イット (Now You See It... (Now You Don't))
Section: 背景

前2作に引き続きドン・グロルニックがプロデューサーに起用され、グロルニックは演奏には参加しなかったが2曲を提供した。音作りに関しては、以前の作品と比べてテクノロジーやパーカッションが多用されている。
Title: ナウ・ユー・シー・イット (Now You See It... (Now You Don't))
Section: 反響・評価

母国アメリカの『ビルボード』では、コンテンポラリー・ジャズ・アルバム・チャートで7位に達した。スコット・ヤナウはオールミュージックにおいて5点満点中4点を付け「ジム・ビアードのシンセサイザーは、ファンキーなグルーヴのお膳立て、或いはリーダーであるブレッカーの演奏の背景といった雰囲気作りに役立っている」「ジョン・コルトレーンをアップデートしたような曲もあれば、まるでウェザー・リポートのような曲もある」と評している。
Title: ナウ・ユー・シー・イット (Now You See It... (Now You Don't))
Section: トラック・リスト

特記なき楽曲はマイケル・ブレッカー作。
Title: ナウ・ユー・シー・イット (Now You See It... (Now You Don't))
Section: パーソネル

マイケル・ブレッカー – テナー・サクソフォーン(all songs)、EWI(on #1, #2, #3, #5, #6)、キーボード(on #1)、ドラム・プログラミング(on #1)ジョン・ヘリントン - ギター(on #1, #2, #3, #5)ジム・ビアード - シンセサイザー(on #1, #2, #3, #4, #6)、キーボード(on #5, #7)ジョーイ・カルデラッツォ - ピアノ(on #2, #5, #6, #8)ヴィクター・ベイリー - エレクトリックベース(on #1, #2, #4, #5, #6, #7)ジェイ・アンダーソン - アコースティック・ベース(on #5, #8)アダム・ナスバウム - クラッシュ・シンバル(on #1)、ドラムス(on #2, #5, #8)オマー・ハキム - ドラムス(on #4)、パーカッション(on #7)ドン・アライアス - パーカッション(on #1, #3, #4, #6, #7)ミルトン・カルドナ - パーカッション(on #6)スティーヴ・ベリオス - パーカッション(on #6)ジェイソン・マイルス - シンセサイザー・プログラミング(on #1)ジミー・ブラロウワー - ドラム・プログラミング(on #1)ジャッド・ミラー - EWIプログラミング(on #1, #2, #5, #6)
Title: ゼニット・ライヴ (Le Zénith de Gainsbourg)
Section: abstract

『ゼニット・ライヴ』（原題：Le Zénith de Gainsbourg）は、セルジュ・ゲンスブールが1988年に録音・1989年に発表したライブ・アルバム。
Title: ゼニット・ライヴ (Le Zénith de Gainsbourg)
Section: 解説

ゲンスブールが生前に発表した最後のアルバムで、音楽的にはヒップホップ色が取り入れられた。立川芳雄は2001年、本作に関して「演奏は完成度が高いが、ややきれいにまとまりすぎ。何よりも、ゲンスブールの歌が、体調の悪化のせいか痛々しいのが残念だ」と評している。また、クリス・トゥルーはオールミュージックにおいて「ゲンスブールの良き入門編」「彼の代表的なヒット曲が網羅されているとは言えないが、ライブにおける彼の立ち居振る舞いと貫禄が記録されており、それこそが彼を真のスターたらしめた」と評している。
Title: ゼニット・ライヴ (Le Zénith de Gainsbourg)
Section: 収録曲

特記なき楽曲はセルジュ・ゲンスブール作詞・作曲。ユア・アンダー・アレスト - "You're Under Arrest" - 5:52キ・エ・イン・キ・エ・アウト - "Qui est "in" qui est "out" - 3:57哀れな5人の女たち - "Five Easy pisseuses" - 3:26ヘイ・マン・アーメン - "Hey Man Amen" - 3:53くたばれキャベツ野郎 - "L'Homme à tête de chou" - 4:43マノン - "Manon" - 2:38メロディーのワルツ - "Valse de Melody" - 1:55ディスパッチ・ボックス - "Dispatch Box" - 3:21雌犬のハーレイ - "Harley David Son of a Bitch" - 6:40ユー・ユー・ユー・バット・ノット・ユー - "You You You But Not You" - 2:50セニュール・エ・セニュール（領主と屠殺人） - "Seigneur et saigneur" - 2:25ボニーとクライド - "Bonnie and Clyde" - 4:59グルーミー・サンデー - "Gloomy Sunday" (Jávor László, Seress Rezső, Jean Marèze, François-Eugène Gonda) - 3:59コーヒー・カラー - "Couleur café" - 4:24祖国の子供たちへ - "Aux armes et cætera" (Claude Joseph Rouget de l'Isle, Serge Gainsbourg) - 3:16幸せな子供たちへ - "Aux enfants de la chance" - 4:42シック - "Les Dessous chics" - 2:02モン・レジョンネール - "Mon légionnaire" (Raymond Asso, Marguerite Monnot) - 6:25
Title: ゼニット・ライヴ (Le Zénith de Gainsbourg)
Section: 参加ミュージシャン

セルジュ・ゲンスブール - ボーカルビリー・ラッシュ - ギターギャリー・ジョルジェット - キーボードジョン・K. - ベーストニー・"サンダー"・スミス - ドラムススタン・ハリスン - サックスカーティス・キング・ジュニア、デニス・コリンズ - バッキング・ボーカル
Title: パン (Bread & Butter (album))
Section: abstract

パン（麺麭、葡: pão、西: pan）とは、典型的には小麦粉やライ麦粉といった穀物粉に水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵により膨張させた後、焼く事でできあがる膨化食品で、世界の広い地域で主食となっている。肉類や野菜類などを挟んだもの（サンドウィッチ）も盛んに食べられている。甘いおやつ用のパン（菓子パン）もある。
Title: パン (Bread & Butter (album))
Section: 概要
Subsection: 製造工程・分類

パンの典型的な製法は、小麦粉やライ麦粉などの穀物粉に水などを混ぜてパン生地にし、酵母かパン種をパン生地に混ぜ込んで生地を発酵させる事で（発酵の際に生じる二酸化炭素により）パン生地を膨らませ、さらにそれを加熱するというものである。酵母とは微生物（菌類）の一種で、パンの製造にはこれを糖蜜などで培養したものを用い、これによりパンはアルコール発酵する。一方パン種とは穀物や果実などに付着している酵母その他複数の微生物を利用して作られた液状ないし生地状のものである。パン種に入っている微生物としては例えば乳酸菌や麹があり、乳酸菌が乳酸発酵する事でパンに酸味が加わる。加熱方法は全体に熱が通るようオーブンで焼くというのが典型的だが、パンの種類によってはパン生地を平たくして焼くもの（フラットブレッド）や、蒸すもの、揚げるものもある。また発酵させずに重曹やベーキングパウダーといった化学的膨張剤の化学反応による二酸化炭素で膨らませるものもある（速成パン、クイックブレッドとも）。種無しパン、無発酵パンなどと呼ばれるパンは、そもそも膨らませる事を行わず、フラットブレッドとするものが多い。これらを表にまとめると以下のようになる：パン生地には味付けのために塩、砂糖、レーズン、ナッツなどを練り込んだり、別の食材を生地で包んだり生地に乗せたりするものもある。また焼き上げた後さらに加工したパンもある（焼いた後に揚げる揚げパンなど）。
Title: パン (Bread & Butter (album))
Section: 原料の詳細
Subsection: 穀物粉

一般的に生地に用いられる穀物粉は次のようなものがある。小麦粉ライ麦粉オオムギ粉麦芽粉トウモロコシ粉エンバク粉ソルガム粉これらのうち、最も一般的なパン製造の材料は小麦粉である。これは、小麦粉の中にはグルテンが含まれるため、水を加えてこねることで粘りが出るうえ、酵母を使って発酵させると生地が膨らみ、柔らかく美味なパンが作れるからである。これに対しライムギの場合、ライムギはグルテンを構成するうちのグリアジンしか持っていないため酵母で膨らませられず、乳酸菌主体のサワードウによって膨らませるが、小麦粉に比べて膨らみは悪く重いパンとなる。オオムギはグルテン類をまったく持っておらず、パンは膨らまない。このほか、インドのチャパティなどのフラットブレッドの材料としてソルガム粉を用いたり、メキシコのトルティーヤのようにトウモロコシ粉を用いる他、ブラジルのポン・デ・ケイジョのキャッサバ粉、エチオピアのインジェラに用いるテフの粉など、世界各地では様々な独自の材料を用いている。小麦粉には様々な種類があるが、パン作りに主に使用されるものは強力粉である。これは、強力粉にはグルテンが多く含まれるためよく膨らみ、ふっくらとしたパンを作ることができるためである。これに対し、あまり膨らませる必要がなくどっしりとしたフランスパンなどを作る際には、強力粉より1%ほどタンパク質の少ない準強力粉（フランス粉）が使用される。また、おもに穀物粉の違いにより、白パン（おもに精製後の小麦粉）、黒パン（ライ麦粉）、茶色パン（全粒粉など）などの呼び名もある。なお、世界ではあまり一般的ではないが、近年、日本においては、米農家の農業団体などからの宣伝や働きかけにより、米粉から作られる米粉パンもじわじわと増えてきている。
Title: パン (Bread & Butter (album))
Section: 原料の詳細
Subsection: 酵母

出芽酵母（イースト）は、小麦による発酵パンを作る際には必須の材料である。パン作りに使用される酵母は大きく分けて、工業生産された酵母と自家採捕した酵母（天然酵母）とに分けられる。工業生産されたイーストは、生イースト、ドライイースト、インスタントドライイーストの3種からなる。生イーストは一週間ほどで使用期限が過ぎてしまうため、乾燥させて長期保存が可能なドライイーストが作られた。さらに予備発酵過程が不要で直接粉に混ぜ込めるインスタントドライイーストが開発された。ライ麦の場合には上記のように、乳酸菌と酵母を主体に複数の微生物を共培養させた伝統的なパン種である自家酵母種のサワードウが使われる。自家酵母種にはほかにもアンパンなどに使われるコメと麹で作る酒種や、ホップ種、ヨーグルト種、レーズン種、ビールパンに用いられるビール酵母など、様々な酵母種が存在する。なお、パン生地の発酵過程においては環境中の常在（人為添加されていない）乳酸菌は食味を改善する重要な働きをしている。なお、膨張剤に酵母を使う以外に、ベーキングパウダーなどの化学的な膨張剤で発酵させる速成パン、サワードウを使うサワードウパン、自然発酵に近い種無しパン（フラットブレッドなど）がある。