The tail fat is still used in modern cookery, though there has been a reported decline, with other types of fat and oils having increased in popularity.
Các chất béo đuôi vẫn được sử dụng trong nấu ăn hiện đại, mặc dù đã có một sự suy giảm được báo cáo, với các loại chất béo và dầu đã tăng phổ biến.