The development of colleges and universities worldwide, most notably in the United States, would expand food chemistry as well with research of the dietary substances, most notably the Single-grain experiment during 1907-11.
Sự phát triển của các trường đại học và cao đẳng trên khắp thế giới, đáng chú ý nhất là ở Hoa Kỳ đã mở mang ngành hóa thực phẩm cũng như việc nghiên cứu các chất thực phẩm, đáng chú ý nhất là Single-grain experiment trong thời kỳ 1907-11.