In a tasting of the meat of 30 traditional French chicken breeds by a jury of well-known chefs including Pierre Troisgros, the Alsacienne was placed second, after the poulet de Bresse.
Trong một cuộc thi nếm thử thịt của 30 giống gà truyền thống của Pháp bởi một ban giám khảo của các đầu bếp nổi tiếng bao gồm Pierre Troisgros, thịt gà Alsacienne đã được xếp thứ hai, sau khi giống gà Poulet de Bresse.