Delattre joined the French Foreign Ministry in 1989, he served at the French embassy to Germany, and in the Department of Strategic Affairs and Disarmament.
Năm 1989, Delattre gia nhập Bộ Ngoại giao Pháp, ông phục vụ ở Đại sứ quán Pháp tại Đức và Vụ Các vấn đề Chiến lược và Giải trừ quân bị.