In Naples, two others figures connected to the trade existed — the pizza hawker (pizzaiuolo ambulante ), who sold pizza, but he did not make it, and the seller of pizza "a oggi a otto", who made pizzas, but sold them in return for a payment for seven days.
Ở Naples hai thái cực khác nhau tồn tại, liên quan đến thương mại: người bán bánh pizza (pizzaiuolo ambulante), là người bán bánh pizza nhưng họ không làm ra chúng, và người bán bánh pizza "a oggi a otto", người làm pizza nhưng họ bán để lấy số tiền dành cho bảy ngày.