The flavour depends upon the season and place where it is produced, but shincha, or "new tea" from the first flush of the year, is considered the most delicious.
Hương vị phụ thuộc vào mùa và nơi sản xuất, nhưng shincha, hay "trà mới" từ đợt ra lá đầu tiên trong năm của cây trà, được coi là ngon nhất.