In the case of bacteria and fungi, the reactions needed to feed and reproduce speed up at higher temperatures, up to the point that the proteins and other compounds in their cells themselves begin to break down, or denature, so quickly that they cannot be replaced.
Trong trường hợp vi khuẩn và nấm, các phản ứng cần thiết để nuôi và sinh sản tăng tốc ở nhiệt độ cao hơn, đến mức các protein và các hợp chất khác trong tế bào của chúng bắt đầu bị phá vỡ hoặc biến tính, nhanh đến mức chúng không thể được thay thế.