In 1991, the Agricultural College in Semur-en-Auxois began the production of horse milk using Auxois mares in Bierre-lès-Semur.
Năm 1991, Trường Đại học Nông nghiệp trong Semur-en-Auxois bắt đầu sản xuất sữa ngựa sử dụng Ngựa Auxois trong Bierre-les- Semur.