The perceived sweetness of aspartame (and other sweet substances like acesulfame K) in humans is due to its binding of the heterodimer G-protein coupled receptor formed by the proteins TAS1R2 and TAS1R3.
Sự cảm nhận ngọt ngào của aspartame (và các chất ngọt khác như acesulfame K) ở người là do sự kết hợp của thụ thể heterodimer G-protein được hình thành bởi các protein TAS1R2 và TAS1R3.