A United States Department of Agriculture study found Beefalo meat, like bison meat, to be lower in fat and cholesterol than standard beef cattle.
Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã tìm thấy thịt Beefalo, như thịt bò thịt bò, để giảm mỡ và cholesterol so với bò thịt tiêu chuẩn.