Most lipases act at a specific position on the glycerol backbone of a lipid substrate (A1, A2 or A3)(small intestine).
Hầu hết lipase hoạt động ở một vị trí cụ thể trên "mạch xương sống" glycerol của cơ chất lipid (A1, A2 hoặc A3) (trong ruột non).