With the aid of her cellar master, Madame Clicquot of the Champagne house Veuve Cliquot developed the process of riddling in the early 19th century to solve the problem of sediments without losing much gas.
Với sự trợ giúp từ trưởng hầm rượu của mình, madam Clicquot của dòng họ làm Champagne là Veuve Cliquot đã phát triển một quá trình riddling vào đầu thế kỷ 19, để giải quyết vấn đề loại bỏ men chết mà không làm mất khí trong chai.