The North Korean staff, who live on the restaurant premises, are said to be thoroughly screened for political loyalty and to be closely watched by on-site North Korean security agents.
Các nhân viên Bắc Triều Tiên sống ngay trong các nhà hàng này, được cho là được sàng lọc kỹ càng về độ trung thành chính trị và được theo dõi chặt chẽ bởi các nhân viên an ninh Bắc Triều Tiên thường trực.