In general, breeders look to produce horses with good gaits and an aptitude for driving, while keeping the conformation that makes the Norman Cob one of nine French draught breeds.
Nói chung, các nhà lai tạo giống để sản xuất con ngựa tốt và năng khiếu cho các yêu cầu về kéo xe, trong khi vẫn giữ cấu mà làm cho Norman Cob một trong chín giống ngựa lùn ở Pháp.