A disaccharide composed of two units of galactose, galactose-alpha-1,3-galactose (alpha-gal), has been recognized as a potential allergen present in mammal meat.
Một đường đôi gồm hai đơn vị của galactose, galactose-alpha-1,3-galactose (alpha-gal), đã được công nhận là một chất gây dị ứng tiềm tàng có trong thịt động vật có vú.