In the Middle Ages these sheep were predominantly kept for their wool and milk, but by the nineteenth century they had become renowned in England for their tasty meat and Queen Victoria is reported to have demanded Welsh lamb at the royal table.
Trong thời Trung cổ những con cừu đã được chủ yếu là được nuôi giữ cho việc thu hoạch len và sữa của chúng, nhưng đến thế kỷ XIX, chúng đã trở nên nổi tiếng ở Anh bởi chất lượng thịt ngon và Nữ hoàng Victoria được cho là đã yêu cầu có các món cừu xứ Wales tại bàn ăn của hoàng gia.