The smallest type of Boulonnais was originally used to pull carts full of fresh fish from Boulogne to Paris, while the larger varieties performed heavy draft work, both on farms and in the cities.
Loại nhỏ nhất của Boulonnais ban đầu được sử dụng để kéo xe đầy cá tươi từ Boulogne đến Paris, trong khi các giống lớn hơn thực hiện giống ngựa công việc nặng nhọc, cả trang trại và trong các thành phố.