In some bacteria, acetoin can also be reduced to 2,3-butanediol by acetoin reductase/2,3-butanediol dehydrogenase.
Ở một số vi khuẩn, Etyl axetat cũng có thể bị giảm xuống còn 2,3-butanediol bởi acetoin reductase / 2,3-butanediol dehydrogenase .