Over 200 dairy farmers supplied 20,000 gallons (76,000 litres) of milk daily to the Brewster plant as demand increased driven by the American Civil War.
Hơn 200 nông dân chăn nuôi bò sữa cung cấp 20.000 gallon (76.000 lít) sữa hàng ngày đến nhà máy Brewster khi nhu cầu gia tăng do Nội chiến Hoa Kỳ.