In 2004, Slow Food opened a University of Gastronomic Sciences at Pollenzo, in Piedmont, and Colorno, in Emilia-Romagna, Italy.
Năm 2004, thức ăn chậm thành lập trường đại học về khoa học ẩm thực tại Pollenza ở Piedmont và Colorno ở  Emilia-Romagna, Italy.