Its cooking properties are different from crème fraîche and the lighter sour creams sold in the US, which contain 12 to 16% butterfat.
Yemek pişirme özellikleri, ekşi krema ve ABD'de satılan ve% 12 ila 16 oranında tereyağı içeren daha hafif crème fraîchelerden farklıdır.