There are machines that can temper chocolate for you, but many chocolatiers use marble slabs and hand-tools to cool the chocolate and work with it.
Çikolatayı sıcak tutacak makineler var, ancak birçok çikolatacı çikolataları soğutmak ve onunla çalışmak için mermer levhalar ve el aletleri kullanıyor.