The third type of crisp bread is the so-called cold bread crisp bread, essentially a type of hardtack (known in Sweden particularly as knäckebröd and in Finland as näkkileipä), which is baked without the addition of any leavening.
Üçüncü tip gevrek ekmeği, soğuk ekmek gevrek ekmeği olarak adlandırılır, özellikle bir tür peksimet türü (özellikle İsveç'te knäckebröd ve Finlandiya'da näkkileipä olarak bilinir), herhangi bir maya eklenmeden pişirilir.