In mid-1905 he opened his own delicatessen at 490 Columbus Avenue, where he developed his first ready-made mayonnaise, dished-out in small amounts to customers.
1905'in ortalarında, 490 Columbus Avenue'da kendi hazır restoranını açtı, burada ilk hazır mayonezini geliştirdi, müşterilere küçük miktarlarda dağıtıldı.