In Persian language sources, al-Zamakhshari mentioned the name of this food in the 11th century in the form tarkhana in his dictionary; it is attested in the 13th century in the form tarkhina in the Jahangiri Encyclopedia (named after Jahangir, the Mughal emperor of India).
Në burime të gjuhës persiane, al-Zamakhshari përmendur emrin e këtij ushqimi në shekullin e 11-të në formën tarkhana në fjalorin e tij; ajo është e vërtetuar në shekullin e 13 në formë tarkhina në Jahangiri Enciklopedisë (i quajtur pas Jahangir, perandori Mughal i Indisë).