They studied the differing effects from deficiencies of salt and of water and produced the first tables to compare the different nutritional content of foods before and after cooking.
Ata studiuan efektet e ndryshme nga mangësitë e kripës dhe ujit dhe prodhuan tabelat e para për të krahasuar përmbajtjen e ndryshme ushqyese të ushqimeve para dhe pas gatimit.