Hill and Bryer suggest that tarhana is related to Greek τρακτόν (trakton, romanized as tractum), a thickener Apicius wrote about in the 1st century CE which most other authors consider to be a sort of cracker crumb.
Hill dhe Bryer sugjerojnë se tarhana është e lidhur me τρακτόν greke (trakton, romanized si tractum), një thickener Apicius shkruan për në shekullin er 1 të cilat shumica e autorë të tjerë e konsiderojnë të jetë një lloj i cracker thërrime.