Unable to obtain a graduate research position, she worked as a food quality supervisor at A&P supermarkets, and for a food lab in New York, testing the acidity of pickles and the color of egg yolk going into mayonnaise.
Në pamundësi për të marrë një pozicion hulumtues të diplomuar, ajo punoi si një mbikëqyrës i cilësisë së ushqimit në supermarketet e A & P, dhe për një laborator ushqimor në Nju Jork, duke testuar aciditetin e turshive dhe ngjyrën e vezëve duke shkuar në majonezë.