The sap rises vigorously in the spring and like that of sugar maple can be tapped to provide a refreshing drink, as a source of sugar and to make syrup or beer.
Miazga sa na jar intenzívne zvyšuje a podobne ako u javora cukrového sa môže zbierať na výrobu osviežujúcich nápojov, ako zdroj cukru alebo na výrobu piva.