It is a colorless, odorless liquid used as a food additive (E number E1505) to stabilize foams, especially as whipping aid for egg white.
Je to bezfarebná olejovitá kvapalina prijemnej vône, v potravinárskom priemysle sa používa (prídavná látka E1505) na stabilizovanie peny, najmä ako podpora pri šľahaní vaječných bielkov.