He currently publishes a series of essays in French, and hosts free monthly seminars on molecular gastronomy at the INRA in France.
Тој постојано објавува серија на есеи на француски јазик и води бесплатни месечни семинари за молекуларна гастрономија во INRA (Државен Институт за агрономски истражувања), Франција.