Each amino acid in the chain is polar, i.e. it has separated positive and negative charged regions with a free carbonyl group, which can act as hydrogen bond acceptor and an NH group, which can act as hydrogen bond donor.
Секоја аминокиселина во полипептидната верига е поларна, односно поседува одвоени позитивно и негативно наелектризирани региони, со слободна карбонилна група, која може да игра улога на акцептор на водородна врска, и NH група, која може да игра улога на донор на водородна врска.