Scientists at the time regarded margaric acid, like oleic acid and stearic acid, as one of the three fatty acids that, in combination, form most animal fats.
Научниците во тоа време ја сметале маргаричната киселина, како олеинска киселина и стеаринска киселина, како една од трите масни киселини кои во комбинација ги формираат повеќето животински масти.