One of the major responsibilities of HFSO was the scientific risk assessment relating to food safety, taking into account up-to-date scientific findings of recognised international institutions.
Една од главните одговорности на УКБХ била научната проценка на ризикот поврзана со безбедноста на храната, земајќи ги во предвид најновите научни наоди на признати меѓународни институции.