In many Hessian families, Green Sauce is part of the traditional meal eaten on Maundy Thursday, relating to its German name Gründonnerstag (literally Green Thursday).
Daugelyje Heseno šeimų žaliasis padažas yra tradicinis patiekalas valgant Didįjį ketvirtadienį, vokiškai vadinamą Gründonnerstag (išvertus Žaliasis ketvirtadienis).