The appellation d'origine protégée (AOP, protected designation of origin) certifies that "everything, from the raw material to the processing and the final product, comes from one clearly defined region of origin".
Appellation d’origine protégée (AOP, saugoma kilmės vietos nuoroda) patvirtina, kad „viskas nuo žaliavų iki perdirbimo ir galutinio produkto yra kilę iš vieno aiškiai apibrėžto kilmės regiono“.