In 1982, the Italian Academy of Cuisine (Accademia Italiana della Cucina), an organization dedicated to preserving the culinary heritage of Italy, recorded and deposited a recipe for "classic Bolognese ragù" with the Bologna Chamber of Commerce (La Camera di Commercio di Bologna).
1982 m. Italijos patiekalų akademija (it. Accademia Italiana della Cucina), organizacija skirta išsaugoti Italijos kulinarinį paveldą, užrašė klasikinio Bolonijos padažo receptą ir padėjo saugoti Bolonijos prekybos rūmuose (it. (La Camera di Commercio di Bologna).