Their white flesh fillets are very popular with fish-and-chips restaurants in New Zealand and is sold as 'flake' or 'whitefish' in Australia.
白く新鮮なフィレは、ニュージーランドのレストランでフィッシュ・アンド・チップスに用いられ、オーストラリアでは'flake'または'whitefish'として販売される。