This made evaporated milk very popular before refrigeration as a safe and reliable substitute for perishable fresh milk which could be shipped easily to locations lacking the means of safe milk production or storage.
Ini juga menjadikan susu evaporasi sangat populer sebelum adanya lemari es sebagai pengganti susu segar yang cepat basi, yang mana dapat dikirimkan dengan mudah ke lokasi yang tidak memiliki pemyimpanan atau produksi susu yang memadai.