'Upstream' policies look at changing society, 'midstream' policies try to alter individuals' behavior to prevent obesity, and 'downstream' policies try to treat currently afflicted people.
Kebijakan 'hulu' menangani tren perubahan dalam masyarakat, kebijakan 'tengah' mencoba mengubah perilaku individu untuk mencegah kegemukan, dan kebijakan 'hilir' mencoba untuk menangani orang-orang yang sudah terkena.