The Liber de Coquina, perhaps originating near Naples, and the Tractatus de modo preparandi have found a modern editor in Marianne Mulon, and a cookbook from Assisi found at Châlons-sur-Marne has been edited by Maguelonne Toussaint-Samat.
Liber de Coquina, mungkin berasal dari daerah dekat Napoli, dan Tractatus de modo preparandi telah ditangani penyunting modern Marianne Mulon, dan sebuah buku masak dari Assisi yang ditemukan di Châlons-sur-Marne telah disunting oleh Maguelonne Toussaint-Samat.