One source states that its flesh "resembles lamb in taste and texture", although European settlers have described the bird as having a "strong and slightly stringent flavour".
Sebuah sumber menyatakan bahwa dagingnya "menyerupai rasa dan tekstur daging biri-biri", sedangkan pendatang Eropa menganggap burung ini memiliki "rasa yang kuat dan lembut".