Other than the name, this Recco version bears no resemblance to other focaccia varieties, having a stracchino cheese filling sandwiched between two layers of paper-thin dough.
Selain namanya, versi Recco ini tidak memiliki kemiripan dengan varian focaccia lainnya, dengan isian keju stracchino yang diapit di antara dua lapis adonan setipis kertas.