A popular local theory claims that "po' boy", as specifically referring to a type of sandwich, was coined in a New Orleans restaurant owned by Benny and Clovis Martin (originally from Raceland, Louisiana), former streetcar conductors.
Sebuah teori lokal yang populer mengklaim bahwa "po 'boy", yang secara khusus merujuk pada jenis sandwich, yang diciptakan di sebuah restoran New Orleans yang dimiliki oleh Benny dan Clovis Martin (berasal dari Raceland, Louisiana), mantan kondektur trem.