Although humans and other mammals use various biosynthetic pathways both to break down and to synthesize lipids, some essential lipids can't be made this way and must be obtained from the diet.
Meskipun manusia dan mamalia lainnya menggunakan berbagai jalur biosintesis untuk memecah dan mensintesis lipid, beberapa lipid esensial tidak dapat dibuat dengan cara ini dan harus diperoleh dari makanan.