The head of the International Food Policy Research Institute, stated in 2008 that the gradual change in diet among newly prosperous populations is the most important factor underpinning the rise in global food prices.
Kepala International Food Policy Research Institute, menyatakan pada tahun 2008 bahwa perubahan pola makan secara bertahap di kalangan orang kaya baru adalah faktor terpenting yang mendorong kenaikan harga pangan dunia.