All foodstuffs were also classified on scales ranging from hot to cold and moist to dry, according to the four bodily humours theory proposed by Galen that dominated Western medical science from late Antiquity until the 17th century.
Semua bahan makanan juga diklasifikasikan dalam skala, yang berkisar dari yang sifatnya panas sampai dingin dan dari yang lembab sampai kering, menurut teori humoralisme yang diajukan Galen serta mendominasi ilmu kedokteran Barat sejak zaman dahulu sampai dengan abad ke-17.