Her company employed over 300 workers, and slaughtered between 75 and 80 cows daily to meet the needs of around 40,000 consumers, extending from hotels and restaurants to the colonial shipping fleet and army.
Perusahaannya mempekerjakan lebih dari 300 tenaga kerja, dan menyembelih antara 75 dan 80 sapi per hari untuk memenuhi kebutuhan sekitar 40.000 pelanggan, yang terdiri dari hotel-hotel dan restoran-restoran untuk angkatan senjata dan armada perkapalan kolonial.