An early form of quiche can be found in Forme of Cury, a 14th-century recipe collection, as a Torte de Bry with a cheese and egg yolk filling.
Salah satu bentuk awal dari quiche dapat ditemukan dalam The Forme of Cury, sebuah koleksi resep dari abad ke-14, yakni berupa Torte de Bry berisi keju dan kuning telur.