In 1919, the Chicago Butter and Egg Board, a spin-off of the CBOT, was reorganized to enable member traders to allow future trading, and its name was changed to Chicago Mercantile Exchange (CME).
Dan pada tahun 1919, "Chicago Butter and Egg Board", suatu lembaga yang merupakan pemisahan dari CBOT, reorganisasi untuk memungkinkan para anggota bursa melakukan perdagangan berjangka dan akhirnya namanya berubah menjadi Chicago Mercantile Exchange (CME).