During the 18th century, the use of sunflower oil became very popular in Russia, particularly with members of the Russian Orthodox Church, because sunflower oil was one of the few oils that was allowed during Lent, according to some fasting traditions.
18 वीं शताब्दी के दौरान, यूरोप में सूरजमुखी तेल का प्रयोग बहुत लोकप्रिय हो गया, विशेष रूप से रूसी रूढ़िवादी चर्च के सदस्यों में, क्योंकि सूरजमुखी तेल, उन कुछ तेलों में से एक था जो रोज़ों के दौरान निषिद्ध नहीं था।