Juan Mari Arzak's father died in 1951, after which time his mother continued to run the restaurant until he took over control of the restaurant.
אביו של חואן מארי-ארזאק הלך לעולמו ב-1951, אחרי זמן שבו אמו המשיכה לנהל את המסעדה עד שהוא נטל את המושכות.