The cold, dry air typically dried out the biltong much more effectively, and in the best possible food safety environment.
אוויר קר ייבש בדרך כלל את הבילטונג בצורה הרבה יותר יעילה, והוא הסביבה הטובה ביותר האפשרית לשמירה על בטיחות המזון.