One of the first such racemates studied, by Pasteur in 1853, forms from a 1:2 mixture of the bis ammonium salt of (+)-tartaric acid and the bis ammonium salt of (−)-malic acid in water.
Un dos primeiros racemato deste tipo que foi estudado, por Pasteur en 1853, fórmase a partir dunha mestura 1:2 do sal bis amonio do (+)-ácido tartárico e o sal bis amonio do (−)-ácido málico en auga.