Tannins have traditionally been considered antinutritional, but it is now known that their beneficial or antinutritional properties depend upon their chemical structure and dosage.
Os taninos consideráronse tradicionalmente antinutrientes (substancias que interfiren coa absorción dos nutrientes) pero agora sábese que as súas propiedades como produtos beneficiosos ou antinutricionais dependen da súa estrutura química e dosificación.