It is also remarkable that catalase, which provides bacteria protection against toxic H2O2, is absent in lactobacilli, and as such they would be unprotected against their own H2O2 production.
Tamén é importante que o encima catalase, que proporciona protección ás bacterias contra a tóxica H2O2, está ausente nos lactobacilos, e dese modo estarían desprotexidos contra a súa propia produción de H2O2.