Later, in the 1920s and 1930s, factories were built that commercially extracted pectin from dried apple pomace and later citrus peel in regions that produced apple juice in both the US and Europe.
Máis tarde, nas décadas de 1920 e 1930, construíronse fábricas que extraían comercialmente pectina da polpa de mazá seca e despois das mondas de cítricos nas rexións onde se producía zume de mazá en EEUU e Europa.