Mandels moved to the Food Science Laboratory in 1962, where she researched food production in "hostile" environments such as battlefields, Antarctica, or even space.
مندلز در سال ۱۹۶۲ به آزمایشگاه علوم غذایی نقل مکان کرد، جایی که بر روی تولید غذا در محیط‌های «خصمانه» مانند میدان جنگ، قطب جنوب یا حتی در فضا پژوهش انجام داد.